Блюда в пароварке рецепты для похудения с фото: Рецепты для пароварки приготовления вкусных диетических блюд

0 Comments

Содержание

Диетические блюда на пару: рецепты с фото. Паровая диета

Еда, приготовленная на пару, вкусна и полезна. Она сохраняет натуральный цвет и вкус продуктов без потери витаминов и микроэлементов, а мясо, рыба и овощи не теряют влагу и получаются сочными. Кроме того, блюда, приготовленные на пару, считаются низкокалорийными, поскольку они не жарятся в масле. Если кто-то из вашей семьи вынужден соблюдать диету по медицинским показаниям или для похудения, готовьте еду на пару, и тогда никому и в голову не придет, что его в чем-то ограничили. Это же так вкусно!

Варить или готовить на пару

Приготовленная на пару, полезнее, чем вареная, тушеная или запеченная в духовке. Дело в том, что при обработке паром температура не поднимается выше 100 °С, поэтому полезные вещества полностью сохраняются в продуктах. При варке многие водорастворимые витамины переходят в бульон и быстрее разрушаются. Кроме того, в процессе варки и тушения овощи и мясо теряют свой естественный цвет и становятся более бледными.

Существует мнение, что паровые блюда безвкусные, если не приправлены специями. Но это не так, и вы можете в этом убедиться. Дело в том, что натуральные продукты, приготовленные на пару, имеют множество разнообразных оттенков вкуса, при этом можно использовать и пряности, которые придают блюдам насыщенность и пикантность. Однако специй вам понадобится гораздо меньше, чем для приготовления тушеных и вареных блюд. Через некоторое время вы и ваши близкие настолько привыкнете к паровой еде, что все остальное будет казаться невкусным.

Что лучше всего готовить на пару

На пару можно готовить любые блюда — мясо, рыбу, морепродукты, овощи, омлеты, запеканки, изделия из теста, крупы и даже десерты. Готовить на пару не только полезно, но также очень удобно и практично. К примеру, омлет и каша никогда не подгорят в пароварке, поэтому за ними не нужно следить, суп не перекипит. Жидкие блюда обычно готовят на пару в специальных чашах, при этом они готовятся обычным способом, только не за счет кипения, а благодаря воздействию пара.

Что не стоит варить на пару? Макароны в пароварке развариваются и слипаются, а бобовые остаются сырыми. Но даже если вы предварительно замочите горох или фасоль и, набравшись терпения и подливая воду, будете ждать 3 часа, пока они сварятся, вас ожидает разочарование. Вкус бобовых, сваренных обычным образом, ничем не отличается от блюда, приготовленного в пароварке, в том числе и с точки зрения пользы. Однозначно не стоит варить на пару грибы и субпродукты, поскольку они требуют предварительной варки в течение длительного времени.

Готовим блюда на пару с кухонной техникой

Самое простое приспособление для варки на пару — механическая пароварка, представляющая собой специальную вставку на ножках или паровую корзину, которая помещается в кастрюлю, наполненную водой. Сверху выкладываются продукты, кастрюля закрывается крышкой и ставится на огонь. Вода в кастрюле кипит, испаряется, и на этом пару готовится еда. Когда-то вместо пароварки хозяйки приспосабливали дуршлаг или сито, но сейчас мы готовим еду на пару с помощью специальных приспособлений, которые облегчают работу на кухне и экономят время.

Как готовить в пароварке? Все очень просто. В основании этого кухонного прибора расположена емкость, в которую заливается вода, а затем доводится до кипения с помощью нагревательного элемента, как в электрочайнике. Сверху устанавливаются одна или несколько паровых корзин, в которые поступает пар, а весь конденсат стекает в специальный поддон. Современные пароварки работают от электросети, поэтому можно готовить в них несколько блюд одновременно без постоянного контроля и присутствия на кухне.

Не все знают, как готовить на пару в мультиварке, но это еще проще, чем использование пароварки. Несмотря на отсутствие многоэтажной конструкции, еда готовится очень быстро, получается вкусной и ароматной. В мультиварке также можно готовить два одновременно — одно обычным способом в чаше и второе — на пару.

Функции приготовления еды на пару имеются также в некоторых моделях микроволновок и аэрогрилей. Выбирайте то, что вам подходит больше!

Используйте только свежие качественные продукты, которые перед тепловой обработкой должны быть хорошо вымыты и при необходимости почищены. Нарезайте продукты большими или средними кусками, поскольку маленькие кусочки приготовятся очень быстро и превратятся в кашу. Овощи или ломтики мяса должны быть одинакового размера, чтобы блюдо готовилось равномерно. Также не укладывайте куски в несколько слоев — чем больше продуктов в пароварке, тем больше понадобится времени для приготовления блюда. Между кусочками оставляйте небольшие зазоры для свободной циркуляции воздуха.

Пароварка должна быть плотно прикрыта крышкой. Если в ней имеется хотя бы небольшая щель, время варки увеличится. Также следите, чтобы вода не выкипала, и при необходимости подливайте ее. Крупу перед приготовлением обдайте кипятком, а морепродукты накройте фольгой, чтобы они получились особенно нежными.

Если вы готовите одновременно несколько продуктов, на нижний ярус пароварки выложите мясо или свеклу, чтобы им достался самый жаркий пар, а верхние ярусы оставьте для рыбы и других овощей. Свеклу лучше готовить внизу еще и потому, что она нередко дает сок, который может окрасить находящуюся под ней еду. Кстати, рассчитывая время варки, имейте в виду, что для каждого яруса, расположенного выше, следует прибавлять 5 минут, ведь пар, проходя через нижние ярусы, немного остывает.

Сколько времени готовить в пароварке

Все требуют разного времени варки, и при этом многое зависит от мощности кухонной техники и размеров продукта. Время варки обычно указывается в инструкции. Корнеплоды варятся примерно 30 минут, некрахмалистые овощи — 15–20 минут, зеленые овощи — 3 минуты. Тонко порезанные кусочки мяса готовятся около 1,5 часов, мясные котлеты, тефтели, зразы и другие блюда из фарша — 60 минут, а куриные биточки доходят до готовности в течение получаса. Быстро готовятся курица, индейка и кролик — около 45–50 минут. Крупы обычно варятся 25–30 минут. Рыба готовится на пару быстрее мяса, и через 10–15 минут она уже порадует вас своим нежным вкусом и ароматом. Однако некоторые сорта рыбы готовятся дольше — к примеру, сом или щука.

Готовим рыбу дома на пару

Возьмите филе форели, горбуши, семги и любой другой рыбы, которая вам нравится, сбрызните рыбу лимонным соком и оливковым маслом, натрите любыми специями, солью, черным перцем и травами для рыбы и оставьте на 15 минут.

Рыба, пропитавшись ароматом специй и сушеных трав, получится ароматной и пикантной. Можно слегка замариновать ее в соусе из лимонного и апельсинового сока, соевого соуса, сухого вина или пива.

Выложите рыбные стейки в пароварку или мультиварку на листья салата, сверху разместите кольца лука, кружочки помидора или болгарского перца, украсьте все это великолепие зеленью и лимонными дольками. Можно посыпать блюдо тертым сыром, а потом включить режим пароварки на 10–15 минут. При этом некоторые хозяйки в воду для приготовления на пару добавляют специи, немного винного уксуса или сухого вина. Подавайте паровую рыбу с лимоном, зеленью, овощами, рисом или картофельным пюре.

Как готовить на пару мясо

Промойте куриную грудку, дайте ей обсохнуть и сделайте в мякоти небольшие надрезы. Нарежьте чеснок тонкими пластинами, нашпигуйте мясо, налейте в чашу мультиварки два стакана воды и варите грудку 35–40 минут. Точно так же можно готовить говядину, только ее следует предварительно замариновать в вине или соленой воде в течение 2–4 часов. На стакан воды требуется 2 ч. л. соли. После того, как мясо замаринуется, обсыпьте его специями и травами и готовьте на пару в течение 40 минут. Некоторые хозяйки говорят, что если за 2 часа до приготовления натереть кусок говядины сухой горчицей, она получится очень мягкой и нежной. Имейте в виду, что блюдо будет достаточно острым, поэтому для детской кухни такие кулинарные приемы не подходят. Мясо нарежьте кусочками и подавайте с любыми соусами и гарнирами.

Овощи на пару под соусом

Подготовьте разобранную на соцветия цветную капусту или брокколи, нарезанный кубиками кабачок, кольца болгарского перца и лука. При желании сюда можно добавить любые овощи — тыкву, картофель, морковь. Пока овощи варятся в пароварке, приготовьте легкий соус из стакана нежирного йогурта, 2 ст. л. меда и 1 ч. л. горчицы. Добавьте в заправку любые свежие и сушеные травы, пряности, соль, перец и один измельченный зубчик чеснока. Полейте овощи перед подачей на стол и наслаждайтесь их аристократичным вкусом.

Паровые овощи, мясо и рыбу едят с зеленью, сметаной, тертым сыром, сливочным или оливковым маслом, сливками или соусом. Блюда, приготовленные на пару, прекрасно сочетаются с любыми приправами, дополняя свой изысканный вкус новыми оттенками. Будьте разборчивыми гурманами и кормите свою семью вкусно, полезно и стильно!

Жареный картофель, жирное мясо, колбасы, полуфабрикаты и прочие, бьющие по печени и желудку, продукты мы употребляем каждый день. От такой нездоровой пищи у человека начинают развиваться разные проблемы с желудком и кишечником, зачастую это гастрит, язвы, дисбактериоз и ожирение. Но совсем недавно, после изобретения пароварок, диетологи начали замечать, что люди, которые употребляют еду на пару, имеют более устойчивый иммунитет. Также у таких людей нет проблем с фигурой.

Нужно разобраться и узнать какие есть диетические блюда на пару рецепты с фото. Если судить по внешней оболочке, то

такие блюда выглядят очень аппетитно и свежо, их можно поместить в пищевые контейнеры и употреблять в течение дня на работе.

Но не только по аппетитному виду нужно судить пищу. Польза блюд на пару состоит в том, что при их обработке не теряются полезные свойства и витамины, в отличии от варки и прожаривания. Они, наоборот, становятся более насыщенные по вкусу и витаминам. Также, их приготовление не займет много времени.

Калорийность паровых блюд

Теперь обсудим вопрос о том, можно ли есть блюда на пару людям, которые хотят похудеть и считают калории. Калорийность блюд на пару достаточно низкая. Съев большой объем порции, человек не получит много калорий. То есть, если питаться такими блюдами в течение дня, то худеющий будет ощущать сытость, организм будет наполнен витаминами, а лишние килограммы не придут.
Выяснив выгодность такой пищи, теперь нужно задуматься о главном. Большую роль играет сам процесс приготовления.

Как готовить блюда на пару?

  • Первый вариант – приобрести пароварку, в которой есть специальные отделения для приготовления одновременно овощей, фруктов, мяса и даже каш.
  • Второй вариант – воспользоваться обычными кастрюлями и сковородками. То есть, ставить кастрюлю с водой на огонь, а когда она закипит, то разместить сверху сетку для приготовления на пару и закрывать ее крышкой. На самом деле, много времени не займет как первый, так и второй вариант.

Диетические блюда на пару: рецепты с фото

Теперь нужно что-то для вдохновения. Например, 10 рецептов диетических блюд на пару, приготовив которые можно ощутить прелесть здоровой пищи.

1. Рыба со спаржей на пару

Для начала нужно очистить рыбу от кожицы и залить маринадом, чтобы придать блюду особенный вкус и аромат. Поставить на пар готовиться, пока не будет мясо мягким и рассыпчатым. Взять спаржу стручковую, порезать лук, очистить морковь, нарезать ломтиками свёклу и поставить готовиться в мультиварку. После приготовления всех ингредиентов, выложить на тарелку и полить небольшим количеством соевого соуса. Есть можно в обед.

2. Паровые овощи с куриным филе

Филе куриное подержать в воде с солью и специями. Поместить в пароварку до того времени, пока оно не станет белого цвета с прожилками. Положить вместе с курицей нарезанную капусту, кружочки моркови, порубленные кусочки чеснока, кольца томатов. Когда все продукты будут готовы, то перед подачей посыпать петрушкой и добавить несколько капель лимонного сока.

3. Запеканка с цветной капустой на пару

Продержать на пару несколько минут разделенную цветную капусту. Положить в небольшую емкость капусту и оставить остывать. Тем временем нужно сделать заправку. Берется нежирная сметана, которую следует посолить и добавить специи. В сметану добавляем тертый сыр. Залить цветную капусту заправкой и влить наверх одно яйцо. Поставить в мультиварку и готовить тридцать – сорок минут.

4. Паровое овощное рагу

Поставить на пар нарезанный небольшими кусочками картофель. Дать ему пропариться десять минут. Теперь можно добавить обычную капусту, которую нужно разрезать на небольшие полосочки. После того, как картофель и капуста будут почти готовым, добавить к ним морковь, лук, брокколи, фасоль, свёклу и залить томатом. Пропарить пять минут.

5. Молодой картофель на пару

Этот рецепт для тех, кто любит картофель, но сидит на диете. Лучше всего брать молодой картофель, так как в нем содержится меньше крахмала. Перед тем, как поставить париться, картофель нужно избавить от тонкой кожицы. Поставить на пар, преждевременно намазав его сметаной, посыпать зеленью или добавить овощи и тертый сыр. Готовиться такое блюдо будет около получаса.

6. Грибы с капустой на пару

Грибы нужно подержать на пару с капустой. Добавить морковь, зелень и лук. Когда все будет почти готово, добавить томатов, чтобы придать насыщенный вкус. Посыпать готовое блюдо ароматным базиликом.

7. Мусс из паровых овощей

Спаржу, свёклу, горошек приготовить на пару. После того, как они будут готовы, нужно поместить в блендер и перемолоть. Добавить набухший готовый желатин, сливки, посолить и добавить ароматных трав. Распределить по формочкам и оставить в холодильнике охлаждаться.

8. Фаршированные творогом паровые перцы

Творог соединить с прожаренными на оливковом масле луком и зеленью. Перцы разрезать пополам, и каждую часть наполнить творогом. Поставить на двадцать минут готовиться на пару. Посыпать сыром.

9. Диетические паровые котлеты

Взять фарш любой птицы, отбить и пропустить сквозь мясорубку. Замесить, как обычный фарш на котлеты. Формочки смазать жиром, сформировать котлеты и поставить на пар. Готовить двадцать минут.

10. Овощная каша на пару

Приготовить на пару капусту, рубленные кусочки перца, фасоли, спаржи. Добавить зелень и ароматные травы. Когда все ингредиенты будут готовы, выложить на тарелку и истолочь в кашу.

Убедившись, что на пару можно приготовить множество разнообразных и диетических блюд, обязательно воспользуйтесь каким-то рецептом. Если полностью перейти на такой рацион, то можно быстро восстановить здоровье и скинуть ненужные килограммы. Чувство сытости будет присутствовать всегда, не возникнут никакие вкусовые отвращения, так как блюда получаются достаточно вкусными.

Пароварка — незаменимый кухонный прибор для тех, кто желает похудеть. Приготовленные в ней блюда из овощей, мяса или рыбы содержат максимальное количество полезных веществ и минимум вредных жиров, что способствует быстрому и безболезненному похудению. Часто те, то приобрел пароварку, отставляют ее в сторону из-за незнания всего разнообразия вкусных рецептов и технологии приготовления.

Существует множество рецептов вкусных блюд в пароварке, подходящих для похудения. Готовя в ней, можно не только оздоровиться и сбросить вес, но и значительно сэкономить время для других дел. Блюда в пароварке готовятся очень быстро, поскольку пар имеет большую температуру, чем обычная кипящая вода. Для доведения до готовности овощей нужно буквально несколько минут, таким образом в них сохраняются все витамины и микроэлементы.

Преимущества пароварки

Пароварка обладает еще и тем преимуществом, что на ней одновременно можно готовить до трех блюд. Яства, приготовленные на пару, обладают насыщенным натуральным вкусом, поскольку они не вывариваются в воде и сохраняют все свои изначальные качества. Люди, страдающие расстройствами желудочно-кишечного тракта, могут готовить в пароварке все что угодно, отсутствие жиров делает пищу на пару очень легкоусвояемой.

Для похудения подходят многие рецепты для пароварки. В ней можно готовить как мясные и рыбные блюда, так и легкие и низкокалорийные десерты. При этом мясопродукты можно закладывать одновременно с овощами и крупами, чтобы они пропитались запахом и стали еще вкуснее. Даже после достижения желаемого результата в похудении можно продолжить готовить в пароварке на постоянной основе, чтобы закрепить успех, и избежать возвращения лишних килограммов. Ниже будут представлены множество вкусных и полезных рецептов, которые сделают процесс похудения легким и приятным.

Паровая буженина


При приготовлении любых блюд нужно помнить, что для похудения следует избегать жирных продуктов. Жирные сорта мяса заменяются нежирными и диетическими. Так, в этом рецепте применяется молодая телятина, использование свинины нежелательно. Итак, чтобы приготовить буженину нужно:

  • 5 кг нежной телятины
  • 2 крупных зубчика молодого чеснока
  • 1 небольшая морковь
  • щепотка соли и специи по вкусу

Овощи нарезать кусочками. Вымытое мясо обтереть салфеткой и посыпать солью и специями, после чего нашпиговать его кусочками чеснока и моркови. Перевязать мясо натуральной нитью, завернуть в лист фольги и держать в пароварке на протяжении часа. Это блюдо прекрасно сочетается с приготовленными на пару овощами.

Пасторма из филе индюка

Приготовленные в пароварке блюда для похудения имеют то преимущество, что их рецепты позволяют снизить общую калорийность продуктов. Диетическая индейка станет еще более полезной при приготовлении на пару.

Для вкуснейшей пастормы нужны такие ингредиенты:

  • 350 гр филе индюка
  • 2 крупных зубчика чеснока
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 2 стручка острого перца
  • 1 ст. л. сухого карри

Филе индюка следует выдержать два часа в соленой воде. Острый перец и карри смешать с растительным маслом для получения равномерной консистенции. Внутрь филе положить нашинкованный чеснок, внутреннюю поверхность также нужно смазать солью. Филе покрыть смесью карри и масла, после чего положить его в пароварку и готовить 40 минут.

Перед подачей блюдо посыпать укропом и петрушкой.


Этот рецепт очень вкусен и довольно недорог. Для него можно использовать уже готовое филе из магазина, либо же самостоятельно отделить от тушки курицы нужные части. Для его приготовления необходимо:

  • 4 куриных филе
  • 1 ст. л. натурального яблочного уксуса
  • 2 ст. л. растительного масла
  • специи по вкусу

Филе нужно нарезать поперек мясных волокон. Уксус, масло и специи следует смешать и погрузить в них филе для маринования. Спустя час мясо выкладывается в пароварку и держится в ней 25 минут.

Филе рыбы

Для этого рецепта подойдет филе любой рыбы без костей, хотя желательно все же брать не замороженный продукт. В нем сохраняется больше полезных веществ и его вкусовые качества, не идут ни в какое сравнение с замороженным полуфабрикатом. Для приготовления рыбы на пару нужно взять:

  • 5 кг филе рыбы
  • 2 крупных сладких перца
  • 10 зеленых оливок
  • 2 небольшие луковицы
  • 1 ч. л. молотого тмина
  • 2 ст. л. муки
  • пряные травы по вкусу

Филе вымыть под проточной водой, после чего обсушить при помощи салфетки. Перец нарезать на дольки, оливки — колечками, а лук покрошить на мелкие кусочки. Рыбу следует натереть тмином, обвалять ее в смешанной с солью муке и проварить в пароварке четверть часа, после выложить поверх филе овощи и держать на пару еще 15 минут. Подавать блюдо лучше всего в горячем виде.

Судак под соусом из апельсинов


Рецепт морского судака под соусом из апельсинов одновременно прост и очень изыскан. Это блюдо не только идеально подходит для диетического питания и похудения, его также можно поставить на праздничный стол. Для приготовления нужно взять:

  • 600 гр судака
  • 2 апельсина средних размеров
  • 1 стакан белого несладкого вина
  • несколько перышек зеленого лука
  • 200 гр очищенных креветок
  • специи по вкусу

Апельсины тщательно вымыть и обдать кипятком, с кожуры снять цедру. Выдавить апельсиновый сок, зеленый лук мелко нашинковать. Морской судак нарезать в виде медальонов и посыпать его специями. Лук и вино положить в сковороду и греть до практически полного выпаривания жидкости.

Судак, апельсиновый сок и цедру положить в пароварку и парить на протяжении четверти часа. Спустя 10 минут после начала готовки к судаку доложить тщательно вымытые креветки. Выделившийся в процессе приготовления сок смешать с приготовленным луком и пряными травами по вкусу. Сервировать на плоских тарелках, выложив креветки вокруг рыбы и полив соусом.

Окунь с овощами

Это блюдо является полноценным ужином для желающих похудеть, поскольку содержит в себе все необходимые микроэлементы. Для его приготовления нужно взять:

  • 4 морских окуня
  • свежий имбирь
  • 8 средних картофелин
  • 1 кг кабачков
  • 3 небольшие моркови
  • 4 дольки лимона
  • специи по вкусу

Овощи следует нарезать ломтиками среднего размера. Окуней тщательно промыть и слегка отбить. Посыпать рыбу специями, внутрь тушки положить по ломтику лимона. Овощи немного подержать на сковородке с раскаленным маслом, после чего выложить их в пароварку и посолить, посыпать специями. Окуней положить на овощи и пропарить до получаса. Степень готовности рыбы определяется по отделимости от костей, если они не отделяются, нужно подержать еще немного. Полученное блюдо является хорошим вариантом для тех, кто хочет похудеть.

Кабачки на пару


К одним их самых полезных средств для похудения относятся овощи, приготовленные в пароварке по самым разнообразным рецептам. Кабачки содержат в себе большое количество меди, что не только улучшает обмен веществ, способствует похудению, но и придает красоту волосам и ногтям. Для самого простого рецепта блюда из кабачков нужно:

  • 1 кг кабачков
  • 1 средний лимон
  • 3 зубчика чеснока
  • несколько веточек укропа и петрушки
  • 6 ст. л. растительного масла
  • пряности

Кабачок нарезается вдоль, длинными полосками, и положить в пароварку. Через чеснокодавку пропустить зубчики чеснока, смешать его с маслом и покрыть полученной массой кабачки. Сверху полить соком лимона и посыпать мелко нарезанными укропом и петрушкой, а также специями по вкусу. Проварить на пару четверть часа, есть в горячем виде.

Фаршированный баклажан

Этот рецепт полностью опровергает устоявшееся мнение о том, что блюда на пару обладают невыразительным вкусом. Он содержит в себе не только полезные, но и очень вкусные ингредиенты. Для приготовления фаршированных баклажанов следует взять:

  • 4 некрупных баклажана
  • 250 гр длинного риса
  • 150 гр шампиньонов
  • несколько веточек петрушки и укропа
  • 50 гр вяленых помидоров
  • 100 гр твердого сыра
  • 1 ст. л. растительного масла

Рис сварить, грибы мелко нарезать и тоже приварить, сыр натереть на терке. Баклажаны разрезать вдоль и при помощи ложки удалить семена. Рис, грибы, сыр, мелко нарезанные вяленые помидоры, укроп и петрушку, а также растительное масло смешать и набить полученной массой баклажаны. Выложить овощи в пароварку и готовить в течение четверти часа.

Грушевое суфле


Рецепты для похудения не ограничиваются овощными и мясными блюдами, можно также готовить и разнообразные десерты. При этом они обладают приятным вкусом практически без добавления сахара. Для приготовления нежнейшего суфле из груш нужны такие ингредиенты:

  • 8 яиц
  • 30 гр сахара
  • 70 гр муки
  • 40 мл грушевого сока

Желтки отделить, 4 штуки взбить с половиной количества сахара и всей мукой, добавить грушевый сок. Смесь довести до кипения при постоянном помешивании, выключить огонь и охладить. Все восемь белков тщательно взбить в плотную пену с оставшимся сахаром и смешать с желтковой массой. Разлить по формочкам, установить их в пароварку и готовить четверть часа, после чего оставить на полчаса для остывания. Этот десерт очень низкокалорийный и прекрасно подойдет для похудения.

Видео: Способ приготовления овощей на пару

Виноград с медом и мороженым

Виноград с медом и мороженым — изысканный и необычный рецепт, при этом готовится он очень быстро. Для его приготовления необходимо взять:

  • гроздь крупного белого винограда
  • 2 ч. л. меда
  • пакетик ванильного сахара
  • 200 гр настоящего пломбира
  • несколько орешков фундука

Плотные крепкие ягоды винограда разрезать пополам, фундук растолочь в ступке. В форму положить виноград, сверху равномерно полить медом и посыпать ванилью. Пропарить в течение 15 минут, после чего остудить. Виноградины положить на десертную тарелку, украсить пломбиром и посыпать фундуком. Несмотря на содержание мороженого, этот десерт можно употреблять тем, кто хочет похудеть.

Как стать стройной без голодовок, нарушений обмена веществ и последствий для здоровья? Разумным выбором будет правильное питание. Один из видов –­паровая диета, похудение на которой, согласно отзывам, ‒ легкий и необременительный процесс благодаря обилию вкусных блюд. Следование простым правилам поможет медленно, но уверенно избавится от лишних килограмм и надолго забыть об избыточном весе.

Что такое паровая диета

Придерживаясь этого способа питания, можно употреблять все продукты, приготовленные в пароварке. Диета подходит и для здоровых людей, и для пациентов с язвой, колитом, гастритом, диабетом, гипертонией, почечными и печеночными заболеваниями. Паровая пища предотвращает появления аллергии у грудничков, находящихся на грудном вскармливании. Если у вас нет пароварки используйте мультиварку – модели оснащены пластиковой подставкой и режимом «Пар». Простой вариант приготовления еды ‒ поставить кастрюлю с водой, на нее дуршлаг или решетку, сверху плотно накрыть крышкой.

Правила

Диета на пару для похудения длится 3 недели. Общие правила и рекомендации по системе питания:

  • Ешьте полезные продукты, обработанные в пароварке. На количество ограничение не вводится, но старайтесь вписываться в суточную норму калорий, необходимую для снижения веса.
  • При приготовлении паровых блюд не используйте масло.
  • Белковую и углеводную пищу ешьте отдельно. Мясо и рыбу сочетайте с овощами, каши дополняйте фруктами или салатами.
  • Промежутки между приемами пищи –­около 3 часов. Не допускайте возникновения чувства голода.
  • Крупяные паровые блюда не солите, приправляйте соевым соусом.
  • Паровые десерты кушайте в первой половине дня.
  • Исключите жареные, соленые, маринованные, копченые блюда, магазинные кетчупы, майонезы.

Польза

Преимущества паровой диеты в сохранении продуктами витаминов, минералов, которые теряются при иных видах термообработки. Внешний вид парового блюда привлекательный, имеет насыщенный цвет и исходную форму. Вареные таким способом продукты низкокалорийные, не пропитываются маслом. В организм попадет меньше холестерина, что благотворно отражается на волосах, коже, здоровье сосудов, сердца. Диета щадящая и бережно воздействует на слизистую желудка, кишечник, поджелудочную железу.

На сколько можно похудеть на паровой диете

Не стоит ждать быстрых результатов ‒ вес сбрасывается медленно. Если у человека масса тела превышает 100 кг, за неделю он потеряет 2-3 кг. Чтобы улучшить результат, добавьте к диете физические нагрузки. При небольшом избытке веса минус на весах будет – 0,5-1 кг в неделю. Такой темп похудения лучше, ведь организм не испытывает стресса, не замедляет метаболизм, не копит жир на случай следующей голодовки. Кожа успевает подтягиваться, а клетки получают объем питательных веществ.

Диетические блюда на пару

Чем питаться, чтобы сбросить вес? В пароварке можно приготовить много полезных блюд для диеты:

  • Гарниры: рассыпчатые каши, картофель.
  • Первые блюда: суп, овощной бульон.
  • Вторые блюда: рис с овощами, плов с грибами, рагу, фаршированный перец, голубцы.
  • Мясо: паровые тефтели, котлеты, куриный рулет, фарш на пару, зразы с сыром, говядина, индейка, курица на пару.
  • Субпродукты: печень, сердца.
  • Рыба и морепродукты: паровой минтай с травами, сибас, лосось с оливками, осетрина, судак, креветки со спаржей, рыбные тефтели, котлеты.
  • Яйца в виде парового омлета: с сыром, помидорами, зеленым горошком, цветной капустой, зеленью.
  • Овощи: болгарский перец, морковь, свекла, спаржа, кабачки, цветная и белокочанная капуста.
  • Десерты: сырники, творожная запеканка, морковный пудинг, медовая тыква.

Меню паровой диеты

Что сегодня приготовить поесть? Вы перестанете задавать себе этот вопрос, если выделите один день недели на составление меню диеты. Учитывайте вкусы, разнообразьте рацион, главное, чтобы пища не приедалась и готовилась в пароварке. Пример меню:

День недели

Овсяно-кукурузная каша

Творожная запеканка

Овощной суп с тефтелями

Грецкие орехи

Рыбные котлеты, овощи

Паровой омлет с зеленью

Гороховый суп

Курица с помидорами и сыром

Гречка, микс из овощей

Грибной суп-пюре

Семечки подсолнуха

Рыба с травами и спаржей

Молочная рисовая каша

Салат из свежих овощей

Овощное рагу

Куриные голени, цветная капуста

Картофель с кабачками

Тыквенный суп-пюре

Паровые креветки

Паровой омлет со шпинатом

Приготовленные на пару блюда для похудения – Диеты – Домашний

Таким образом, чтобы избавиться от лишнего веса, нужно полностью пересмотреть свои привычки в питании. Необходимо исключить из рациона все продукты, которые содержат большое количество жиров и простых углеводов, выпечку, жареную, копченую и соленую пищу.

При планировании нового рациона лучше обратить внимание на блюда, приготовленные на пару. Ведь они не содержат жиров, а в продуктах сохраняется максимальное количество полезных веществ: витаминов и минералов, которые так необходимы человеку.

Существует мнение, что вся еда, приготовленная на пару абсолютно безвкусная, к тому же готовить ее очень долго и хлопотно. К счастью, это просто миф, потому что некоторые люди способны придерживаться паровой диеты в течение долгих лет.

В пароварке можно приготовить множество блюд, чтобы сделать диетическое меню максимально разнообразным. На обед стоит попробовать замечательные супы с овощами и мясными тефтелями. Благодаря паровой обработке, все компоненты готовятся без применения масла, поэтому лишних килограммов такая еда не прибавит.

Полезный и диетический суп


Shutterstock


Надо:
200 гр капусты брокколи;
1 шт моркови;
150 гр фарша говяжьего;
1 шт картофеля;
300 мл воды.

Как приготовить:

Картофель нужно нарезать на кубики, капусту стоит разделить на соцветия.

Все ингредиенты необходимо сложить в чашу для приготовления риса.

Морковь надо натереть на терке и смешать с фаршем, из полученной смеси сформировать тефтельки и также уложить в пароварку.

Все необходимо залить водой и поставить вариться на полчаса.

Овощное рагу

Shutterstock


Идеальным решением для второго станет это блюдо. Вместо соли добавьте соевый соус. Тогда еда приобретет пикантный вкус и аромат, станет еще более полезной. Ведь именно соль способствует задержке жидкости в организме, что и приводит к увеличению веса и появлению отеков.

Надо:
3 шт картофеля;
1 шт томата;
1 шт моркови;
1 шт репчатого лука;
1 шт небольшой свеклы;
250 гр капусты белокочанной.

Как приготовить:

Капусту необходимо аккуратно нашинковать, свеклу нарезать тонкой соломкой, картофель кубиками, а луковицу полукольцами.

Овощи нужно поместить в чашу пароварки, сверху выложить кружочки помидора, соевый соус и перец добавляются по вкусу.

Чтобы овощное рагу получилось нежным, сверху надо накрыть все ингредиенты листом фольги.

Время приготовления блюда – 1 час.

На пару можно приготовить не только мясо, рыбу и овощи, но и даже различные каши и даже десерты, например, на основе творога и свежих фруктов и ягод. Такие блюда нисколько не повредят фигуре, вес будет снижаться аккуратно и постепенно, нормализуются показатели холестерина и глюкозы, улучшится общее самочувствие.

Блюда для похудения — рецепты с фото на Повар.ру (1069 рецептов худеющих)

Каша рисовая молочная 4.4

Рисовая молочная каша — идеальный вариант очень вкусного и невероятно полезного завтрака. Мой вариант приготовления понравится даже тем деткам, которые не любят молоко и не хотят есть кашу. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 14.06.2016

Суп для похудения 4.4

Суп для похудения — диетическое блюдо для тех, кто хочет есть и худеть одновременно. Простой суп для похудения получается не только легким, но и вкусным — с ним любая диета будет в удовольствие. …далее

Добавил: Montovini 22.02.2013

Картофель по-деревенски в мультиварке 3.8

Если вы мечтаете научиться, как приготовить картофель по-деревенски в мультиварке, этот рецепт для вас. Готовка в мультиварке делает картошку такой нежной, будто бы она тушилась в русской печи! …далее

Добавил: Даша Петрова 11.11.2013

Овсяное печенье для тонкой талии 3.8

Самый диетический вариант печенья! Обязательно попробуйте приготовить овсяное печенье для тонкой талии, оно низкокалорийное, вкусное и полезное. Смотрите мой рецепт и повторяйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 23.02.2017

Печенье по Дюкану 4.2

Даже если вы сидите на диете, это не повод отказываться от чая с печеньем! Это печенье можно испечь на этапах «Атака» и «Круиз». Диета Дюкана позволяет использовать овсяные отруби, попробуем? …далее

Добавил: Вика Василенко 18.09.2017

Лобио из красной фасоли (классический рецепт) 4.7

Этот рецепт не оставит равнодушными любителей фасоли. Из красных сортов я выбрала «Бордо», он прекрасно сохраняет форму при варке и имеет приятный вкус. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 18.06.2016

Грибной крем-суп из шампиньонов 4.2

Крем-суп — популярное французское блюдо, готовить его можно из различных продуктов. Особо вкусный и изысканный грибной суп из шампиньонов со сливками и чесноком. Попробуйте это восхитительное блюдо! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 10.05.2016

Салат «Щетка» 4.

5

Салат «Щетка» — эффективный, простой и вкусный способ избавиться от лишних килограммов. Салат актуален не только во время диеты, но и после долгих зимних праздников. …далее

Добавил: Montovini 24.01.2022

Рис на гарнир 4.1

Рис – это прекрасный вариант легкого гарнира, полезного и вкусного, если приготовить его правильно. Рассказываю, как приготовить рис на гарнир правильно, чтобы он получился идеальным, не слипся. …далее

Добавил: Itsme 03.10.2013

Салат «Цезарь» с креветками 4.3

Салат «Цезарь» с креветками — весьма необычная закуска, которая отличается своим прекрасным вкусом. Такой салат подойдет не только для перекуса, но и для праздничного или романтического стола. …далее

Добавил: Cooking 22.02.2018

Гречневые оладьи с бананом 4.1

Это нежные и ароматные оладьи на йогурте с бананом и гречневой мукой. Йогурт можно заменить на нежирную сметану или кефир. …далее

Добавил: Вика Василенко 09.09.2015

Овощное рагу с баклажанами и кабачками 4.3

Когда начинается сезон баклажанов, я часто готовлю для своей семьи овощное рагу с баклажанами и кабачками. Это очень вкусно и сытно, кушать его можно и горячим, и холодным. Так что попробуйте и вы! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 14.07.2016

Салат «Медуза» 4.

5

Свежий, вкусный и сочный салат из морепродуктов! Легкий на вкус и простой в приготовлении! Вполне может заменить ужин! Отличный вариант для сторонников правильного питания. …далее

Добавил: Натали 29.01.2019

Грибной суп-пюре из шампиньонов 4.5

Нежное сочетание вкуса поджаренных грибов со сливками — ммм… Приготовьте такой суп на обед и порадуйте своих близких изысканным блюдом. Рецепт грибного супа-пюре из шампиньонов — вам в помощь. …далее

Добавил: Арина Вольская 28.04.2014

Чечевичный суп для похудения 4.4

Если вы тщательно следите за весом или боретесь с лишними килограммами, предлагаю вам очень вкусный, питательный и мало калорийный чечевичный суп для похудения. …далее

Добавил: Марина Золотцева 29.10.2013

Овощное рагу с цветной капустой и картошкой 5.0

Хочу предложить вам рецепт легкого овощного рагу с цветной капустой и картошкой. Отличное блюдо для поста (и вариант с курицей на каждый день). …далее

Добавил: Марина Щербакова 07.07.2015

Плов без мяса 4.3

Конечно же, традиционный плов готовится в казане из свежей баранины. Но плов без мяса – тоже вкусное блюдо. Приготовление этого блюда не займет у вас много времени. …далее

Добавил: Jess 27.09.2013

Кефир с корицей для похудения 4.6

Кефир достаточно часто можно встретить в коктейлях для похудения. А корица обладает прекрасным свойством налаживать процессы пищеварения, улучшать обмен веществ. Два чудных продукта в одном коктейле! …далее

Добавил: Vikulia 23.04.2015

Салат «Руккола с креветками» 4.6

Восхитительное сочетание тигровых креветок, бальзамического крема и свежей рукколы делает этот салат одновременно простым, но также очень праздничным и сытным! Смотрите рецепт и готовьте уже сейчас! …далее

Добавил: Марина Щербакова 31.07.2016

Закуска из перца с брынзой 4.4

Очень интересная, необычная и вкусная горячая закуска, которая украсит вечер выходного дня, т.к. отлично подходит к вину. Подавать перцы будем с ароматным горячим томатным соусом! …далее

Добавил: Натали 29. 11.2018

Рис с морковью и луком 4.2

Из риса с овощами можно приготовить отличный плов без мяса. На вкус он получается просто замечательным. Такое блюдо станет хорошим элементом диетического питания. …далее

Добавил: Povarforlife 13.04.2015

Витаминный салат из свежих овощей 4.9

Обязательно включите в свой ежедневный рацион простой салат из свежих овощей. Ведь в нем столько витаминов, полезных для организма. Его можно подавать к мясу, рыбе и в качестве легкого перекуса. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 12.06.2018

Рагу (классический рецепт) 4.8

Классический рецепт приготовления рагу заключается в следующем: все ингредиенты режутся небольшими кусочками, обжариваются, а затем тушатся. Овощи можно брать разные, в зависимости от предпочтений. …далее

Добавил: Вика Василенко 17.10.2016

Суп-пюре из шампиньонов 3.9

Очень интересный, простой в приготовлении и вкусный суп-пюре из шампиньонов. Понравится людям с капризным желудком — суп отлично переваривается организмом, насыщает его полезными веществами. …далее

Добавил: Арина Вольская 16.05.2013

Креветки с рисом 4.1

Креветки с рисом — рецепт предельно простого, классического блюда из этих двух прекрасно сочетающихся ингредиентов. Блюдо готовится буквально за 20 минут — хороший вариант для будничного ужина. …далее

Добавил: Саша Кружко 15.05.2013

Белковый торт с куриной грудкой для сушки 5.

0

Уж лето не за горами, пора подумать о пляже и стройной фигуре. В этом вопросе как нельзя кстати будет мой рецепт, как приготовить белковый торт с куриной грудкой для сушки. Рецепт простой и доступный. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 16.05.2017

Постный пирог с клюквой 3.7

Простой и доступный пирог, который выручит вас в пост или украсит домашнее чаепитие с близкими! Очень вкусный, нежный, ягодный! Улетает со стола кусочек за кусочком! Угощайтесь! …далее

Добавил: Натали 27.01.2019

Котлеты из гречки 4.2

Такие котлеты из гречки вы можете приготовить как в пост, так и в обычные дни, они помогут вам разнообразить рацион. Уверена, вы останетесь довольны отличным вкусом и экономичностью этого блюда. …далее

Добавил: Dashuta 18.08.2014

Рис отварной рассыпчатый 3.9

Рис хорош в любом виде. Он вкусен и в виде плова, и ризотто, и каши, и в салате, и в голубцах… Применение его разнообразно. Я вам расскажу, как приготовить рис отварной рассыпчатый. …далее

Добавил: Марина Немец 21.05.2017

Шампиньоны по-корейски 4.1

Кто не любит шампиньоны по-корейски? Красивые, упругие, они так и просятся на вилку и в рот. Как сделать шампиньоны по-корейски дома, узнаете из моего пошагового рецепта. …далее

Добавил: Liuka 30.11.2013

Салат из сухой морской капусты 4.

4

Морская капуста — очень полезный продукт для нашего организма. Она содержит много йода и витаминов. В этом рецепте вы узнаете, как приготовить салат из сухой морской капусты. Очень рекомендую! …далее

Добавил: Маргарита 23.06.2016

Горбуша на пару 4.6

Думаю не стоит говорить о том, что рыба приготовленная на пару очень полезная, диетическая и к тому же вкусная! Я буду готовить её в мультиварке, но по рецепту можно приготовить горбушу и в пароварке. …далее

Добавил: Натали 20.10.2018

Картофельные шарики из пюре 4.5

Картофельные шарики из пюре — это вкусно и красиво. Их можно есть как отдельное блюдо, а так же использовать как отличный гарнир к мясу или рыбе. Попробуйте приготовить и точно оцените их на отлично! …далее

Добавил: Sauliute 15.05.2014

Заливное из овощей 5.0

Заливное — одна из любимых многими холодных закусок, которая актуальна на любом праздничном столе в любое время года! Уверена, что многие уже готовили, но с удовольствием поделюсь и своим рецептом! …далее

Добавил: Натали 06.01.2019

Овощи на пару «Вкусные» 4.6

Всё большее количество людей стали задумываться о здоровой пище, приготовленной на пару. Сегодня я покажу вам, как приготовить овощи на пару, сделав блюдо максимально полезным. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 18.09.2018

Гречка по-купечески с куриным фаршем 4.

5

Можно, конечно, сварить гречневую кашу и съесть ее с маслом или сметаной. Но это скучно. А если чуть-чуть пофантазировать, то можно получить от приготовленной еды удовольствие. Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Lika Val 18.11.2015

Холодный суп из кефира с огурцами и зеленью 4.7

Холодный суп из кефира с огурцами и зеленью станет вашим спасением в летний жаркий день. А также этот суп отлично подойдет людям, соблюдающим диету для похудения. На 100г готового блюда — 29.45 ккал. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 28.02.2017

Хлеб по Дюкану 4.5

Сегодня хочу поделиться с вами отличным рецептом белково-отрубного хлеба для диеты Пьера Дюкана. Такой хлеб подходит для этапа «Атака», также его можно употреблять в «белковый четверг». Попробуйте! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 17.03.2017

Салат из баклажанов по-корейски 4.5

Салат из баклажанов по-корейски — вегетарианское восточное блюдо, выглядящее очень красиво и аппетитно. Салат готовится из овощей, кунжута, соевого соуса с небольшим добавлением уксуса. Очень вкусно! …далее

Добавил: Mamamaksa 28.05.2013

Ужин для похудения — рецепты диетических блюд из рыбы с фото — Рецепты, продукты, еда

Слушать новость

Читати українською Изменить размер

А+

/

а-

МаленькийСреднийБольшой

12 февраля 2020, 13:40

В закладки

Поделиться

Копировать ссылку

Жирная рыба, бобовые, орехи наполнят организм витамином D и укрепят иммунитет / Фото: freepik. com

Рыба – один из лучших источников жирных кислот омега-3, которые имеют свойство улучшать зрение и общее здоровье глаз. Эти вещества также способны снизить уровень воспаления и защитить сердце от хронических болезней. Омега-3 помогают наладить метаболизм и снизить уровень «плохого» холестерина в крови, который связан с развитием атеросклероза.

Смотрите видео, как приготовить рыбу на мангале:

Поэтому так важно включить рыбные блюда в свое меню. Отличным гарниром к рыбе станет отварной рис или кускус, а также тушеная стручковая фасоль или свежие нарезанные овощи.

Читайте также:

Как запечь скумбрию в рукаве с овощами

Хек в пароварке с лимоном

Рыба в пароварке / Фото: Depositphotos

Время приготовления:

Ингредиенты:

  • 1 тушка хека
  • Соль, перец – по вкусу
  • Приправы для рыбы – по вкусу
  • Лимон – 1/2 шт.
  • Зелень – несколько веточек
  • Нарезанный лук – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Тушку хека натереть солью и приправами для рыбы.
  2. На дно пароварки выложить зелень (петрушку, укроп, зеленый лук, розмарин) и нарезанный кольцами лук. В рыбе сделать надрезы и заполнить их тонкими ломтиками лимона.
  3. Включить пароварку и готовить рыбу 25-30 минут.
  4. На гарнир подавать тушеную стручковую фасоль со сметаной или рис с овощами.

Рыбное филе в духовке с овощами

Рыба на пару / Фото: freepik.com

Время приготовления:

Ингредиенты:

  • 3 больших филе морской белой рыбы
  • Сок половины лимона
  • 4 ст.л. оливкового масла
  • 1 средняя луковица
  • 1 большой красный сладкий перец
  • 1/2 ч.л. сахара
  • 1 средняя морковь
  • 1 средний молодой кабачок-цукини
  • 1 большая луковица лука-порея
  • Соль и молотый черный перец по вкусу

Способ приготовления:

  1. Рыбу посыпать солью и перцем, полить соком лимона, накрыть и оставить на полчаса.
  2. Морковь очистить и нарезать небольшими кубиками. Кабачки также нарезать кубиками
  3. Лук очистить, половину отложить, а вторую половину нарезать кубиками.
  4. Лук-порей разрезать вдоль пополам, разобрать на пластины и очень тщательно промыть. Затем нарезать светлую часть полукольцами.
  5. В посуде, которую можно ставить и на плиту, и в духовку, разогреть половину оливкового масла. Готовить на среднем огне лук, морковь, кабачки и лук-порей со щепоткой соли, часто помешивая, до мягкости, около 7 минут. Слегка поперчить овощи и оставить в сторону на время.
  6. Отложенную половину луковицы нарезать вдоль полукольцами.
  7. У сладкого перца удалить семена и перегородки и нарезать его тонкими длинными полосками.
  8. В небольшой сковороде разогреть вторую половину оливкового масла. Готовить на нем лук и сладкий перец со щепоткой соли и с сахаром, часто помешивая, до мягкости, 5 минут. Сильно зажаривать овощи для этого рецепта не нужно, они будут продолжать готовиться в духовке.
  9. Филе рыбы достать из маринада и выложить на овощную подушку в форму. Сверху выложить лук со сладким перцем.
  10. Поставить форму в разогретую до 190 ºC духовку на 15-25 минут, в зависимости от толщины рыбного филе.
  11. Подавать рыбу горячей как основное блюдо. В качестве гарнира использовать «овощную подушку».

Тефтели из трески и кабачка в томатном соусе

Тефтели из рыбы / Фото: Depositphotos

Время приготовления:

Ингредиенты:

  • 500 г филе трески
  • 1 яйцо
  • 1 маленький кабачок
  • 4 ст.л. молотых сухарей
  • Мускатный орех
  • Молотый перец
  • Соль

Для соуса:

  • 500 г пассаты (протертых помидоров в собственном соку)
  • 1 луковица
  • 1 стебель сельдерея
  • 1 маленький перец чили
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • Соль
  • Сахар
  • Петрушка – для подачи

Способ приготовления:

  1. Приготовить соус. Лук и стебель сельдерея мелко нарезать и готовить на сковороде в оливковом масле до мягкости, добавить мелко нарезанный перец чили, влить пассату, довести до кипения, посолить, добавить сахар по вкусу. Оставить в теплом месте.
  2. Филе трески измельчить в кухонном комбайне. Кабачок натереть на терке и хорошо отжать.
  3. Смешать рыбу, кабачок, молотые сухари, яйцо, щепотку мускатного ореха, молотый перец, посолить. Перемешать до однородной массы.
  4. Приготовленный заранее соус поставить на огонь, довести до кипения.
  5. Сделать из рыбного фарша шарики размером с грецкий орех и опустить их в кипящий соус. Тушить около 20 минут, перевернув один раз и следя, чтобы соус не выкипал.
  6. Подавать рыбные тефтели с отварным рисом, посыпав зеленью петрушки.

Форель с зеленым салатом

Форель с зеленым салатом / Фото: Depositphotos

Время приготовления:

Ингредиенты:

  • 2 стейка форели
  • Сок половины лайма
  • Смесь перцев, соль
  • Оливковое масло

Для салата:

  • 200 г листьев мангольда
  • Половина лайма
  • 1 красная луковица
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 2 ст.л. бальзамического уксуса
  • Сок половины лайма
  • 1/2 ч.л. жидкого меда
  • Молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

  1. Стейки форели разделить на четыре части. Посолить и поперчить, сбрызнуть лаймовым соком и мариновать 20 минут.
  2. Листья мангольда вымыть и обсушить. Лук очистить и нарезать перьями. Лайм нарезать ломтиками.
  3. Для заправки смешать оливковое масло, бальзамический уксус, лаймовый сок, мед и перец. Смешать лук, мангольд и лайм, заправить.
  4. Рыбу обжарить на горячем оливковом масле по 5-8 минут с каждой стороны.
  5. Подавать рыбу с салатом. Перед подачей посыпать молотой смесью перцев.

Рыбное филе в мультиварке

Филе окуня в мультиварке / Фото: freepik.com

Время приготовления:

Ингредиенты:

  • Филе окуня – 1 кг
  • Лимон – 1 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Черный молотый перец – по вкусу
  • Спаржа – 1 пучок
  • Зелень укропа – 1 пучок

Способ приготовления:

  1. Филе окуня промываем под проточной водой и просушиваем бумажным полотенцем. Натираем солью и перчим.
  2. Лимон нарезаем дольками. Отмеряем фольгу и отрезаем листы такого размера, чтоб можно было завернуть части филе окуня.
  3. В центр каждого листа фольги выкладываем филе окуня, а сверху на него укладываем лимонные дольки. Потом заворачиваем его в фольгу, чтоб оно тушилось в собственном соку.
  4. Выкладываем в чашу мультиварки рыбное филе, завернутое в фольгу. Выставляем режим «Тушение» и готовим в течение 30 минут. После этого проверяем нашего окуня на готовность, развернув фольгу. Если нужно, готовим еще несколько минут.
  5. Достаем рыбу из мультиварки и снимаем фольгу.
  6. На тарелку выкладываем немного приготовленной спаржи, на него аккуратно размещаем готовое филе окуня. Украшаем дольками лимона и веточкой укропа. Подаем блюдо теплым с овощным гарниром – запеченным картофелем и свежими помидорами.

Напомним, ранее мы делились рецептами вкусных блюд из красной рыбы. «Сегодня» также рассказывали, как запечь скумбрию в рукаве.

Читайте также:

Ирина Павлина редактор

Специализируется на кулинарной тематике уже более 10 лет. Написала сотни тысяч вкусных и полезных рецептов, и продолжает их старательно выискивать для читателей Сегодня.Lifestyle. Придерживается правильного питания и здорового образа жизни.

Больше статей автора

Что лучше пароварка или мультиварка-пароварка, в чем отличие?

Приготовленная на пару пища куда полезнее, чем жареная или вареная. Блюда получаются ароматными и сочными, сохраняя при этом большинство витаминов. Готовить на пару просто и быстро любителям здорового питания помогают пароварка и мультиварка с функцией пароварки. Попробуем разобраться, чем отличаются эти два похожих прибора.

Оба устройства готовят на пару крупы, рыбу, мясные блюда, овощи и многое другое. Приборы компактные, не нуждаются в вашем присутствии во время готовки, очень простые в управлении и не требуют специального ухода.

У пароварки, например, REDMOND RST-M1106 , узкое назначение: она используется только для приготовления пищи на пару. По конструкции аппарат напоминает многоярусную пирамиду, состоящую из нескольких чаш для продуктов, резервуара для воды и поддона для отвода конденсата. В комплекте с аппаратом имеется также чаша для варки круп и крышка.

Пароварка REDMOND RST-M1106

Практически все пароварки, например, REDMOND RST-M1101 , имеют небольшое количество автоматических режимов: овощи, рис, птица, рыба и хлеб. Вы сможете самостоятельно установить время приготовления от нескольких минут до 1 часа, по желанию работу прибора можно продлить. Во время готовки в специальную емкость можно долить воду, если она испарится.

Пароварка REDMOND RST-M1101

Мультиварка-пароварка — электрокастрюля, в которую устанавливается решетка либо контейнер для приготовления на пару. Такое устройство, к примеру, REDMOND RMC-M25 или REDMOND RMC-M90 , прекрасно заменит обычную плиту, медленноварку, духовку и даже микроволновку. Мультиварка не только варит на пару, но и прекрасно подходит для приготовления первых блюд, жарки, тушения и выпечки. Вы можете самостоятельно настроить режим приготовления и установить таймер на требуемое время.

Мультиварка REDMOND RMC-M25

Разница между этими приборами также заключается во времени приготовления: в пароварке продукты готовятся быстрее, чем в мультиварке.

При выборе пароварки учтите следующие характеристики:

Мультиварка REDMOND RMC-M90
  • мощность;
  • количество решеток;
  • объем чаши для круп.

Выбирая мультиварку с функцией пароварки, уделите особое внимание следующим параметрам:

  • мощность;
  • объем чаши;
  • материал и покрытие чаши;
  • количество автоматических программ.

На скорость и эффективность работы обоих приборов влияет мощность, которая может варьироваться от 400 до 1800 Вт. Оптимальный вариант для дома — 700-1000 Вт, но если вы покупаете устройство с 1-2 контейнерами или небольшой чашей, то данный показатель может быть и ниже. Также для пароварки и мультиварки важен объем емкостей для приготовления. Он влияет на количество пищи, которое вы сможете приготовить за один раз.

Обратите внимание на материалы. Для изготовления корпуса, контейнеров и чаши могут использовать нержавеющую сталь, высокопрочный пластик, стекло, политетрафторэтиленовое или керамическое покрытие. Мы уже чаше рассказывали , как выбирать материал и покрытие для мультиварок.

  • одновременное приготовление пищи в 2 или 3 корзинах;
  • равномерное распределение тепла внутри контейнеров;
  • продукты готовятся без масла на пару или в собственном соку;
  • не нужно подливать воду, так как она медленно выкипает;
  • пищу не требуется предварительно размораживать.

Отзывы покупателей о пароварках REDMOND:

Алиса

«Пароварка отличная, вместительная и простая в управлении. Купила ее больше для мамы, которой нельзя сейчас жареную пищу, но освоила разные рецепты и периодически готовлю на всю семью вкусную и главное полезную еду.»

Милена

«Два месяца назад приобрела пароварку данной модели. За период пользования пароварка только приятно удивляла. Нержавеющая сталь придает прочности и надежности, наличие нескольких ярусов позволяет готовить на большую семью различные блюда. Функция автоприготовления экономит время готовки.»

Инга

«Приобрели пароварку REDMOND RST. Пароварка отличная, дизайн замечательный и готовит отлично и быстро.»

  • простая установка решетки для продуктов;
  • множество автоматических программ;
  • заменит сразу несколько устройств от плиты и духовки до хлебопечи и йогуртницы;
  • доступна тонкая настройка времени и температуры.

Мультиварки с функцией готовки на пару получили высокие оценки покупателей:

Ира

«После того как мультиварку доставили, (кстати быстро и бесплатно) приготовила по книге рецептов — Свинину с картофелем и сыром на программке “тушение”. Очень вкусно получилась, быстро, просто — семья довольна)»

Катенька

«Мне подарили мультиварку на День рождения! Проста и удобна в эксплуатации и уходе. В книге рецептов много простых рецептов, а главное и детских достаточно. Все доступно написано. Я очень довольна!!!»

Dios

«Прекрасная модель. Два месяца назад купил данный продукт — и до сих пор от него не отхожу. Для семьи из 3-х человек — самый оптимальный вариант. Плита как-то сразу отошла на второй план.»

Выбирая, что лучше купить, учтите назначение техники и собственные предпочтения. Для ежедневного приготовления здоровой пищи с сохранением всех витаминов и минералов отдайте предпочтение пароварке. Отличной помощницей в приготовлении продуктов на пару и экспериментов с другими вкусными блюдами станет мультиварка с функцией пароварки.

Рецепт: Овощи на пару | Диетическое питание в мультиварке

Ингредиенты:
морковь — 2 шт;
кабачки цукини — 3 шт;
чеснок — 1 зубчик;
лук зеленый сушеный — 1 ч. ложка;
перец черный молотый — на кончике ложки;
сухой укроп — 0,5 ч. ложка;
оливковое масло не рафинированное — 1 ст. ложка

День добрый, дорогие друзья! Все мы взрослеем, и увы, здоровее не становимся. Нам бы в молодости следить за своим питанием, но время безвозвратно упущено, здоровье не вернуть, а с едой нужно себя вести как на минном поле — туда нельзя — сахар, сюда нельзя — холестерин!!

Так сложилось, что я сейчас ухаживаю за свекровью, у нее повышенный холестерин и больное сердце. При всем этом высокое давление, врачи напрочь запретили есть соленую пищу. Но как же ее есть тогда, если она в горло не лезет?

Если вы обратили внимание, в рецепте отсутствует соль. Это рецепт специально для тех, кому нужно есть еду без соли. И чтобы эту еду было приятно есть, я придумала для нее новый вкус, чтобы не было ощущения, что ешь землю… Получилось очень вкусно, что даже забываешь, что еда-то без соли… Итак, у меня 2 моркови и 3 кабачка цукини:


Из специй я взяла сухие укроп и зеленый лук — они придают неповторимый аромат, один маленький зубчик чеснока — для придания оттенка овощам и буквально на кончике ложки черный молотый перец — сильно остро тоже при давлении нельзя.


Рецепт очень прост: нарезаем морковь кружочками потоньше, не забываем, что она готовится дольше, чем кабачки.


Теперь помещаем морковь в миску, где потом будем смешивать с кабачками и специями.

Кабачки можно порезать как вдоль так и кружочками, но потолще, чтобы они не развалились потом.

Отправляем кабачки к морковке в миску

Добавляем сюда наши травки-муравки и перчик.

**Заметка: на счет специй вы можете пофантазировать. Это может быть кумин, немного карри, кориандр или ориган — на ваш вкус. Но помните, что это не должно быть остро!**

А вот чеснок желательно не тереть на терке и не пропускать через чеснокодавилку, потому что тогда чеснок дает горький привкус, а нам нужен лишь аромат. Поэтому чеснок нужно не очень мелко порезать ножом:

И тоже отправляем к овощам:

Заправлять буду оливковым маслом первого отжима. Оно очень ароматное, густое. Оливковое масло не содержит холестерола, поэтому оно показано больным соблюдающим жесткие диеты.

На такое количество овощей хватит одной большой ложки масла:

Хорошенечко все перемешиваем и отправляем в мультиварку на режим «Варка на пару».

Я выставила в начале время 45 минут, но потом добавила еще 15 минут из-за мясных тефтелек, которые я готовила вместе с овощами.


Через час диетический обед был готов. Тефтели сделаны тоже без соли и из постной говядины. А уж какой аромат исходил из мультиварки — обзавидуйтесь!

Свекровь осталась очень довольна. После больничной еды такое блюдо было как бальзам на душу. Желаю вам не болеть и приятного аппетита!

Время приготовления: PT01h25M1 ч. 15 мин.

Это хороший рецепт?

Как приготовить говяжье вымя и порадовать гостей вкусным угощением

Блюда из говяжьего вымени – это оригинальные закуски и салаты, что удивят и покорят гостей своим великолепным вкусом. Блюда из данного субпродукта отличаются нежностью и мягкой консистенцией. Не стоит пренебрегать данным продуктом. В нем содержатся полезные витамины и минералы, а также необходимые для организма белки. Помимо этого говяжье вымя практически не содержит углеводов и подходит для диетического питания. Его калорийность составляет 173 Ккал, это немного выше, чем у других субпродуктов.

Самые вкусные и необычные рецепты приготовления говяжьего вымени предполагают его варку. Сколько необходимо варить данный субпродукт? Варить нужно не более часа, но перед этим следует подержать вымя в холодной воде как минимум пять часов.

Аппетитный салат

Рецепт приготовления простого салата из говяжьего вымени.

Ингредиенты:
  • говяжье вымя – 0.5 кг;
  • твердый сыр – 0.2 кг;
  • чеснок – 5 долек;
  • грецкие орехи – 1 стакан;
  • майонез для заправки;
  • специи и соль по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Отварить субпродукт в подсоленной и приправленной воде.
  2. Варить до готовности около часа.
  3. Нарезать вымя небольшими брусочками.
  4. В блендер выложить орехи и перемолоть их.
  5. Сыр натереть на крупную терку.
  6. С помощью чеснокодавки измельчить чеснок.
  7. Сложить в миску все подготовленные продукты.
  8. Заправить салат и дать немного пропитаться.

Чтобы уменьшить калорийность блюда, можно приобретать майонез с меньшей жирностью.

Приятного аппетита!

Овощной салат

Оригинальный салат из овощей и субпродукта.Ингредиенты:
  • 0.1 кг вымени;
  • по 50 г квашеной капусты и горошка;
  • по 50 г редиски и свеклы;
  • одно среднее яблоко;
  • майонез для заправки;
  • пучок зелени;
  • перец по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Отварить вымя до полной готовности.
  2. Нарезать его кубиками.
  3. Также нарезать яблоко и редис.
  4. Свеклу нарезать соломкой.
  5. Сложить все подготовленные ингредиенты в одну миску.
  6. Добавить горошек и заправить салат.
  7. Хорошо перемешать и украсить любой зеленью на свое усмотрение.

Приятного аппетита!

Рагу

Простой рецепт приготовления рагу из говяжьего вымени. Готовить блюдо по данному рецепту очень легко и быстро. Калорийность блюда достаточно высокая, поскольку вымя следует обжаривать на жире.

Ингредиенты:
  • бульон – 1.5 л;
  • 0.75 кг говяжьего вымени;
  • жир и мука – по 2 столовые ложки;
  • морковь и лук – 2 шт.;
  • петрушка – 1 корень;
  • картофель – 6 шт.;
  • сметана – 0.2 кг;
  • томатная паста – 2 столовые ложки;
  • перец и соль по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Замочить субпродукт на несколько часов, а затем нарезать произвольными кусками.
  2. Посыпать куски перцем и солью. Каждый кусок обвалять в муке.
  3. Растопить на сковороде жир и выложить кусочки субпродукта, обваленные в муке.
  4. Жарить до появления румяного цвета.
  5. Отдельно на жире обжарить до золотистого цвета произвольно нарезанную морковь и лук.
  6. Овощи с субпродуктом переложить в кастрюлю.
  7. Петрушку нарезать мелко, а картофель средними кубиками.
  8. Добавить их в кастрюлю с блюдом и поперчить.
  9. Залить бульон, накрыть крышкой и оставить готовиться на небольшом огне.
  10. Тушить до мягкости всех ингредиентов.
  11. За несколько минут до готовности добавить сметану и томатную пасту.
  12. Для снижения калорийности блюда, можно взять сметану с меньшей жирностью.
  13. Посолить по вкусу.

Приятного аппетита!

Румяные котлеты

Котлеты – это традиционное блюдо, что готовят в каждом доме. А вот котлеты из говяжьего вымени – это настоящая экзотика. Ниже представлен легкий рецепт приготовления котлет из говяжьего вымени.

Ингредиенты:
  • одна луковица;
  • 1 кг субпродукта;
  • 100 г батона без корочки;
  • два яйца;
  • несколько долек чеснока;
  • сухари для панировки;
  • перец и соль по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Отварить говяжье вымя или оставить сырым.
  2. Произвольно нарезать его.
  3. Батон погрузить в молоко и дождаться размягчения.
  4. Если вымя не варилось, то батон можно использовать сухой.
  5. Произвольно нарезать лук и выложить в мясорубку вместе с субпродуктом, чесноком и батоном.
  6. Перекрутить фарш, вбить в него яйца и посыпать перцем и солью.
  7. Фарш перемешать и дать немного настояться.
  8. Сформировать котлеты.
  9. Выложить котлеты на сковороду, предварительно обваляв их в сухарях или муке на выбор.
  10. Обжарить до румяной корочки.
  11. Диетическим вариантом блюда будет приготовление на пару.

Приятного аппетита!

Аппетитный шницель

Ингредиенты:
  • 0.5 кг коровьего вымени;
  • одна луковица;
  • по 1 шт. гвоздики и лаврового листа;
  • четыре горошины черного перца;
  • по 2 столовые ложки муки и сухарей для панировки;
  • одно яйцо;
  • немного жира;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Промыть субпродукт и выложить в кастрюлю с холодной водой.
  2. Поставить на плиту.
  3. Когда вода закипит, слить ее и залить новую, уже кипяченую.
  4. Добавить целую луковицу и соль, варить до мягкости.
  5. Готовый продукт нарезать пластинами средней толщины.
  6. Обвалять субпродукт в муке, взбитых яйцах и сухарях.
  7. Выложить на сковороду с жиром и обжарить до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Украшение для второго блюда

Воспользовавшись этим рецептом, Вы сможете приготовить аппетитное дополнение ко второму блюду.

Ингредиенты:
  • по одной головке лука и чеснока;
  • 1 кг субпродукта;
  • семь горошин черного перца;
  • чайная ложка молотого перца;
  • два лавровых листа;
  • две столовые ложки растительного масла;
  • рюмка водки;
  • столовая ложка крахмала.

Способ приготовления:

  1. Масло разогреть на сковороде и выложить на нее промытое и нарезанное небольшими кусками коровье вымя.
  2. Готовить до образования румяной корочки.
  3. Затем добавить мелко нарезанный чеснок и лук, посыпать солью и молотым перцем.
  4. Добавить лавровый лист и горошины черного перца.
  5. Залить кипяченой водой, покрывая все продукты.
  6. Накрыть крышкой и тушить 1 час 15минут.
  7. Насыпать крахмал, влить водку, еще 15 минут потушить.
  8. Подавать можно с любой кашей и картофельным пюре.

Приятного аппетита!

Вымя тушенное в духовке с овощами

Рецепт приготовления вымени в горшочках с овощами по-домашнему.

Ингредиенты:
  • говяжье вымя – 1 кг;
  • лук – 1 шт.;
  • репа – 2 шт.;
  • морковь– 3 шт.;
  • картофель – 4 шт.;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • несколько горошин перца;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Нарезать говяжье вымя небольшими кусками и выложить в кастрюлю с холодной водой.
  2. Добавить горошины перца, лавровый лист и соль.
  3. Варить до полной готовности продукта.
  4. Затем нарезать субпродукт кубиками и разложить по горшочкам.
  5. Овощи так же нарезать и добавить к вымени.
  6. В каждый горшочек залить до середины бульон, который остался после варки.
  7. Горшочки отправить в разогретую духовку и тушить до мягкости овощей.
  8. Добавить в каждый горшочек одинаковое количество сметаны.
  9. Оставить еще на несколько минут и можно пробовать вкусное домашнее блюдо.

Приятного аппетита!

Наваристая солянка

Сытная и вкусная солянка из различных говяжьих субпродуктов.

Ингредиенты:
  • по 0.1 кг говяжьей печенки и вымени;
  • по 0.1 кг говяжьего сердца и почек;
  • три небольших копченых свиных ребра;
  • головка лука;
  • один соленый огурец;
  • 7 шт. маслин;
  • несколько долек лимона;
  • две столовые ложки масла растительного;
  • столовая ложка томатной пасты;
  • немного сметаны;
  • зелень;
  • несколько горошин черного перца;
  • лавровый лист;
  • соль по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Говяжье вымя отварить до полной готовности вместе с сердцем.
  2. Печень с языком так же отварить, только в отдельной кастрюле.
  3. Готовые продукты нарезать кубиками и вернуть обратно в бульон.
  4. Добавить копченые ребра, несколько горошин черного перца и лавровый лист.
  5. Приготовить зажарку для блюда: мелко нарезать и спассеровать лук, добавить томатную пасту и нарезанные кубиками огурцы.
  6. Снять мясо с ребер и добавить в бульон вместе с зажаркой.
  7. Добавить маслины, довести до кипения и готовить не более 5 минут.
  8. Убрать с огня и дать настояться 1 час, накрыв плотно крышкой.
  9. Перед подачей на стол украсить солянку сметаной и зеленью, а также дольками лимона.

Приятного аппетита!

Видео-рецепт: Чахохбили из говядины

Суп из лука-порея поможет похудеть | Рецепт диетического супа с луком-пореем

Суп может быть отличной пищей для тех, кто сидит на диете, так как употребление супа, такого как суп из лука-порея, перед ужином может помочь вам похудеть.

РЕКЛАМА

Несколько исследований, в том числе одно, проведенное Медицинским колледжем Бэйлора в Хьюстоне, штат Техас, показывают, что употребление супа перед едой снижает чувство голода и сокращает потребление калорийных основных блюд. Изученные едоки супа после этого были менее голодны, чем те, кто суп не ел.Со временем те, кто ел суп, потеряли больше веса, чем контрольная группа, не евшая суп, плюс они дольше удерживали вес.

Значит, есть веская причина добавить суп в свой рацион. И, вопреки тому, что вы могли бы ожидать, время приготовления не является препятствием, если у вас есть мультиварка, микроволновая печь или если вы можете быстро набраться энергии, когда приходите домой с работы ночью.

Приготовление супа в мультиварке добавляет всего 20 минут к вашей дневной работе — всего 10 минут утром перед работой и еще 10 минут перед ужином, чтобы пюрировать суп в блендере или кухонном комбайне.(Пюрировать необязательно, но это придает супу приятную текстуру и вкус.) Кроме того, как только вы освоите мультиварку, вы сможете попробовать эти замечательные рецепты.

Приготовление супа в микроволновой печи занимает от 10 до 12 минут. Но даже если у вас нет ничего интереснее кастрюли, приготовление супа не займет больше получаса. Вы можете начать до того, как включите новости, и они будут готовы к тому времени, когда ведущий подпишется.

Существует множество отличных рецептов супов, но большинство из них сложнее и требует больше времени, чем нужно.Однако приведенный ниже рецепт был упрощен, но его также можно легко расширить или сократить.

Суп из лука-порея на двоих

Этот рецепт был разработан для первых овощных супов. Картофельное пюре является отличной заменой сливок, оно содержит низкое количество калорий (около 50 на порцию) и высокое содержание питательных веществ и клетчатки. Чтобы приготовить разные супы, просто замените лук-порей другим овощем из списка ниже. Для наилучшего вкуса и питательной ценности используйте 2 чашки домашнего бульона вместо воды и бульонного кубика.

  • 1 лук-порей (используйте все, кроме темно-зеленых внешних листьев)
  • 2 стакана воды
  • 1 бульонный кубик, овощной или куриный
  • 1 средний картофель, очищенный и нарезанный кубиками
  • 1 небольшая луковица, очищенная и нарезанная кубиками

Нарежьте лук-порей на 1-дюймовые части и разрежьте каждую часть вдоль, чтобы вы могли найти песок и смыть его. Поместите все ингредиенты в мультиварку на медленном огне, накройте крышкой и дайте ей поработать. Когда вы приходите домой с работы, пюрируйте суп или нет, как хотите.

В микроволновой печи: Поместите все ингредиенты в стеклянную мерку на 8 чашек. Плотно накройте полиэтиленовой пленкой для микроволновой печи и готовьте при 100 процентах в течение 12 минут.

В кастрюле: Смешайте все ингредиенты, накройте крышкой, доведите до кипения, снимите крышку, уменьшите огонь и варите 15–20 минут, пока овощи не станут мягкими.

Для супа-пюре: Используйте только 1/2 стакана жидкости на человека. После приготовления пюре добавьте 1/2 стакана нежирного или обезжиренного молока на человека; или, для более густого супа, обезжиренный простой йогурт.Не кипятить при повторном разогреве. (Обезжиренное молоко добавляет 45 калорий, а йогурт добавляет 55 калорий.)

Вариации супа

Теперь, чтобы создать базовый суп на двоих, замените лук-порей:

Свекла: 1 небольшая свекла, очищенная и нарезанная кубиками или тертая. Суп пюрировать и подавать холодным с йогуртом. Если вы измельчите свеклу, вам не нужно пюрировать суп после варки.

Брокколи: От 1 до 2 стеблей брокколи, столько, сколько вы бы дали одному человеку.Оставьте несколько соцветий для украшения. Это отличный способ использовать остатки.

Капуста: 1/4 средней капусты, нарезанной полосками.

Морковь: 1 средняя морковь плюс 1/4 чайной ложки тмина или порошка карри на 1 стакан жидкости. Красиво и вкусно украшен тыквенными семечками.

Сельдерей: 2 стебля сельдерея, нарезанных. Внутренние стебли с листьями имеют лучший вкус и дают приятный зеленый цвет.

Чеснок: 10 очищенных зубчиков чеснока.Кажется, что это много, но чеснок становится сладким и мягким при длительном приготовлении. (Этот вариант будет вкуснее, если приготовить его в мультиварке.) Непосредственно перед подачей добавьте 1 чайную ложку сыра пармезан и поджаренные гренки.

Репа:  1 средняя репа. Перед подачей добавьте в каждую тарелку щепотку мускатного ореха.

Кресс-салат:  1 пучок кресс-салата, тщательно промытый для удаления песка. Оставьте часть листьев для украшения.

Цуккини:  1 небольшой цуккини, нарезанный.Перед подачей посыпать сыром пармезан.

Чечевица — еще один распространенный ингредиент для супов с низким содержанием жира, который может помочь вам, если этих вариантов недостаточно .

Хотите еще больше повысить полезность своего супа? Попробуйте эти советы!

Как сладкий картофель помогает похудеть (с рецептами)

Сладкий картофель для похудения: из этого универсального овоща можно приготовить множество деликатесов

Кто не любит картофель? Из этого универсального овоща можно приготовить множество вкусных блюд.Тем не менее, они приобрели репутацию овоща, вызывающего ожирение, считаются высококалорийной пищей и содержат много крахмала. Но это не так. На самом деле сладкий картофель считается более здоровой альтернативой картофелю. Благодаря своей тающей во рту, сахарной мякоти и восхитительному вкусу сладкий картофель — это здоровый способ удовлетворить вашу тягу к углеводам. Они являются умеренным источником калорий и богаты клетчаткой и другими питательными веществами, которые не только помогают вам оставаться здоровыми, но и способствуют снижению веса.Если вы хотите похудеть, вы должны включить эти сладкие деликатесы в свой рацион.

 

Сладкий картофель для похудения | Как сладкий картофель помогает похудеть

(Также читайте: Интересные способы использования сладкого картофеля в вашем рационе)

 

Вот несколько причин, по которым сладкий картофель идеально подходит для похудения:

 

  • 2
  • 2 в картофеле меньше калорий, чем в картофеле.Так что печеный или жареный батат среднего размера в качестве перекуса не повредит вашим целям по снижению веса.
  • Сладкий картофель содержит большое количество клетчатки, особенно если его подавать с кожурой. Пищевые волокна имеют тенденцию поглощать воду, заставляя вас чувствовать себя сытым, что также помогает вам придерживаться диеты с ограничением калорий. В обычном картофеле мало клетчатки, что делает его менее полезным, чем его аналоги.
  • Известно, что сладкий картофель снижает аппетит. Исследование, опубликованное в Journal of Medicinal Food, показало, что сладкий картофель обладает способностью уменьшать жировые клетки.
  • Сладкий картофель богат важными питательными веществами, которые помогут вам сохранить здоровье при похудении.
  • Они считаются продуктами с низким гликемическим индексом, которые не вызывают мгновенного скачка уровня сахара в крови и помогают эффективно поддерживать вес. Нестабильный уровень глюкозы в крови может вызвать такие состояния, как ожирение и диабет.
  • Благодаря высокому содержанию воды в сладком картофеле он отлично подходит для похудения. Обезвоживание замедляет обмен веществ, что приводит к увеличению веса и другим проблемам со здоровьем.Потребление сладкого картофеля помогает регидратировать ваши клетки и повысить метаболическую активность в организме. Это, в свою очередь, поможет предотвратить накопление жира в организме, сбалансирует естественный уровень pH и выведет токсины.
  • Как использовать сладкий картофель для похудения (Рецепты)

    Лучший способ есть сладкий картофель — жарить, готовить на пару, запекать или варить. Вы можете добавлять его в салаты, йогурт или просто есть как чаат. Вот несколько полезных рецептов сладкого картофеля, которые вы можете приготовить дома и включить в свой рацион:

    Рецепт Aloo Shakarkand ki Chaat

    Рецепт сладкого картофеля с рисом

    Рецепт супа из кешью, ананасов, сладкого картофеля и уррака

    Рецепт фруктового тандури Chaat

    Итак, наслаждайтесь вкусом сладкого картофеля и худейте здоровым способом.Дополните его здоровой диетой и упражнениями, чтобы достичь своих целей по снижению веса.

     

     

    Ожидание ответа для загрузки…

    Это лучший низкокалорийный способ приготовить и съесть яйца

  • Вареные яйца или яйца-пашот лучше всего подходят для похудения
  • Слишком высокая температура может разрушить питательные вещества яичного желтка
  • Куриные яйца — один из самых полезных продуктов. Они повсеместно потребляются как часть многочисленных кухонь по всему миру и готовятся разными способами. Любители здорового образа жизни особенно предпочитают включать яйца в свой ежедневный рацион, так как яйца невероятно богаты белком и другими важными макро- и микроэлементами. И яичные белки, и яичные желтки богаты необходимыми витаминами и минералами, которые помогают поддерживать вес, повышают уровень энергии и сохраняют здоровье кожи и волос. Яйцо — это продукт питания, который добавляют в диеты, специально предназначенные для сжигания жира и наращивания мышечной массы.Но что же делает яйца такой здоровой пищей для похудения?

    Яйца для похудения

    Вот почему именно яйца являются идеальным продуктом для похудения:

    1. Низкое содержание калорий : Яйца — один из лучших низкокалорийных продуктов для начала дня. Одно цельное яйцо содержит всего 72 калории (согласно данным Министерства сельского хозяйства США). Если вы откажетесь от желтка, то сможете еще больше снизить калорийность яичного омлета или яичного салата, поскольку основная часть калорий содержится в желтке.

    Читайте также:  Яичная диета: сколько яиц нужно есть в день?

    2. Начинка: Яйца чрезвычайно богаты белками – одно крупное целое яйцо содержит 13 г белка (согласно данным Министерства сельского хозяйства США), что составляет 26% от дневной нормы потребления для взрослого человека. Белок является невероятно насыщающим макронутриентом, поэтому после яичного омлета с овощами вы можете почувствовать себя сытым. Они дольше сохраняют чувство сытости, избавляя от необходимости есть чаще.

    3. Ускорение метаболизма: Яйца содержат все незаменимые аминокислоты в правильном соотношении, что означает, что организм может легко использовать питательные вещества из яиц для ускорения метаболизма. Говорят, что богатая белком диета значительно повышает метаболизм, что, в свою очередь, приводит к тому, что организм сжигает больше калорий.

    4. Помогает вам сжигать больше калорий: Яйца не только низкокалорийны, но благодаря наличию в них белков они также заставляют организм сжигать больше калорий. Это связано с тем, что белки обладают более высоким термическим эффектом, чем жиры или углеводы, а это означает, что для их метаболизма требуется больше энергии.

    Яйца для похудения: яйца низкокалорийны, а также насыщают

    Самый здоровый способ есть яйца для похудения

    Некоторые из наиболее популярных способов приготовления яиц включают их варку вкрутую или всмятку, варку всмятку, варку всмятку, яичницу-болтунью. яйца, яичные омлеты, яичница и яйца в микроволновке. Само собой разумеется, что те способы приготовления яиц являются самыми здоровыми, при которых используется наименьшее количество жира, масла или жира.Так что для похудения яичница-глазунья, пожалуй, наименее полезна. Это исключает кипячение, варку, взбивание, приготовление в микроволновой печи и превращение их в омлеты. Чтобы яйца помогли вам похудеть, вам нужно приготовить их таким образом, чтобы активировать содержащиеся в них ингредиенты. Но переваривание яиц или слишком сильное нагревание могут привести к уничтожению питательных веществ, что сведет на нет цель.

    Читайте также:  Как очистить яйца, сваренные вкрутую: 5 надежных способов

    Вареные яйца или яйца-пашот считаются лучшим средством для похудения, так как для их приготовления используется только пар.Однако есть яйца, сваренные всмятку, полезнее, чем яйца, сваренные вкрутую, поскольку было обнаружено, что яичный желток содержит ряд термочувствительных питательных веществ, которые могут денатурировать, если желток затвердеет. Среди этих питательных веществ есть холин, который, как говорят, борется с жиром на животе.

    Подводя итог, можно сказать, что яйца, сваренные всмятку, лучше всего подходят для похудения. Все, что вам нужно сделать, чтобы сварить яйцо всмятку, — это бросить его в кипящую воду вместе со скорлупой и дать полностью затвердеть белкам, а желток останется жидким.Употребляйте это как гарнир с тушеными овощами или с тарелкой пикантных овсяных хлопьев.

    Отказ от ответственности: этот контент, включая советы, содержит только общую информацию. Это никоим образом не заменяет квалифицированного медицинского заключения. Всегда консультируйтесь со специалистом или вашим лечащим врачом для получения дополнительной информации. NDTV не берет на себя ответственность за эту информацию.

    Ожидание ответа для загрузки…

    Волшебный суп из лука-порея – француженки не толстеют

    Др.Миракл, семейный врач, который помог мне проснуться и избавиться от прибавки в весе, был чем-то вроде гурмана. Он дал мне несколько рецептов, но самым важным был тот, который он дал мне для первого и единственного «тяжелого» уик-энда. Если подумать, это было совсем не сложно из-за его «волшебного супа из лука-порея», трюка, который многие местные женщины использовали на протяжении поколений. Он прописывал его и моей маме, и бабушке в тот или иной момент.

    Лук-порей является мягким мочегонным средством, и 48 часов или около того супа из лука-порея дадут немедленные результаты, чтобы ускорить переделку. Для меня это было началом пожизненной приверженности здоровому образу жизни, а также началом моей признательности и любви к луку-порею, о котором можно сказать гораздо больше. Это трюк, который я все еще использую время от времени; попробуй в первые выходные.

    Это довольно простой режим: сок нужно пить (повторно подогретый или комнатной температуры по вкусу) каждые 2-3 часа, по чашке за раз. Это будет вашим питанием на оба дня, до воскресного обеда, когда вы сможете съесть небольшой кусочек мяса или рыбы (4-6 унций.– пока не теряйте масштаб!), с двумя овощами, приготовленными на пару с небольшим количеством масла, и кусочком фрукта.

    Рецепт волшебного супа из лука-порея
    Одна порция на выходные

    2 фунта. лук-порей
    Вода в большой кастрюле до покрытия

    1. Лук-порей очистите и хорошо промойте, чтобы избавиться от песка и земли. Отрежьте кончики зеленых частей, оставив все белые части плюс немного зеленого. (Зарезервируйте дополнительную зелень для супового бульона.

    2. Положите лук-порей в большую кастрюлю и залейте водой. Довести до кипения и варить без крышки 20-30 минут. Слейте жидкость и сохраните. Положите лук-порей в миску. Сбрызните несколькими каплями оливкового масла первого отжима и лимонным соком. Приправьте умеренно солью и перцем. По желанию добавьте нарезанную петрушку и вуаля!

    чечевиц: как из них готовить?

    Чечевица относится к семейству бобовых вместе с фасолью и горохом, поскольку, как и все бобовые, она растет в стручках.Чечевица богата белком и клетчаткой и содержит мало жира, что делает ее здоровой заменой мясу. Они также богаты фолиевой кислотой, железом, фосфором, калием и клетчаткой.

    Есть много видов чечевицы. Тем не менее, три наиболее распространенных сорта — коричневый, зеленый и красный. Большинство чечевиц поставляется в сушеном виде, хотя вы также можете найти их в готовых к употреблению упаковках. В большинстве продуктовых магазинов продается коричневая чечевица, также известная как европейская чечевица. Зеленую и красную чечевицу можно найти на специализированных продуктовых рынках.

    Вот несколько советов по выбору и приготовлению чечевицы:

    • Коричневая чечевица. Наименее дорогие, сохраняют свою текстуру при правильном приготовлении. Они могут заменить черную фасоль в качестве гарнира или в веганском бургере. Они также хорошо работают в супах.
    • Чечевица зеленая. Также называемая французской чечевицей, она имеет более ореховый вкус и остается твердой при приготовлении. Зеленая чечевица — лучший выбор для салатов. Новинкой на рынке является чечевица белуги, которая по текстуре похожа на французскую чечевицу, но имеет черный цвет.
    • Красная чечевица. Самое быстрое приготовление, при приготовлении теряют форму и становятся золотистыми. Они мягче и слаще, чем зеленая чечевица. Используйте их для пюре и индийского дал.

    Готовить чечевицу просто. Начните с сортировки чечевицы, чтобы выбрать любой мелкий твердый мусор, а затем промойте, чтобы удалить грязь. В отличие от других бобовых, чечевица быстро варится без предварительного замачивания.

    Поместите чечевицу в кастрюлю, залейте примерно 1/2 дюйма воды и доведите до кипения.Уменьшить огонь и варить, не накрывая крышкой. Готовьте около 20 минут для красной чечевицы, 30 минут для коричневой и 40 минут для зеленой. Часто проверяйте их и при необходимости добавляйте воду. Не переваривать. Приправьте их чесноком, тмином, тимьяном или другими приправами. Добавляйте вареную чечевицу в супы, тушеные блюда и салаты или подавайте с рисом.

    Получите самую свежую медицинскую информацию от экспертов Mayo Clinic.

    Зарегистрируйтесь бесплатно и будьте в курсе научных достижений, советов по здоровью и актуальных тем, связанных со здоровьем, таких как COVID-19, а также экспертных знаний по управлению здоровьем.

    Узнайте больше об использовании данных Mayo Clinic.

    Чтобы предоставить вам наиболее актуальную и полезную информацию, а также понять, какие информация полезна, мы можем объединить вашу электронную почту и информацию об использовании веб-сайта с другая информация о вас, которой мы располагаем.Если вы пациент клиники Майо, это может включать защищенную информацию о здоровье. Если мы объединим эту информацию с вашей защищенной медицинской информации, мы будем рассматривать всю эту информацию как информацию и будет использовать или раскрывать эту информацию только так, как указано в нашем уведомлении о практики конфиденциальности. Вы можете отказаться от получения сообщений по электронной почте в любое время, нажав на ссылка для отписки в письме.

    Подписаться!

    Спасибо за подписку

    Наш электронный информационный бюллетень Housecall будет держать вас в курсе самой последней медицинской информации.

    Извините, что-то пошло не так с вашей подпиской

    Повторите попытку через пару минут

    Повторить попытку

    • Соки
    • Добавки магния
    02 июля 2020 г. Показать ссылки
    1. Отказ от мяса раз в неделю. Академия питания и диетологии. http://www.eatright.org/resource/food/nutrition/vegetarian-and-special-diets/going-meatless. По состоянию на 31 марта 2017 г.
    2. Библиотека Ларусс. Larousse Gastronomique: величайшая в мире кулинарная энциклопедия. Нью-Йорк, Нью-Йорк: Кларксон Поттер; 2009.
    3. Чечевица Юго-Запада. Министерство сельского хозяйства США. https://whatscooking.fns.usda.gov/quantity/child-nutrition-cnp/lentils-southwest. По состоянию на 31 марта 2017 г.
    4. Хербст С.Т. и др.Компаньон нового любителя еды. 5-е изд. Нью-Йорк, штат Нью-Йорк: Образовательная серия Бэррона; 2013: 431.
    5. Нельсон Дж.К. (экспертное заключение). Клиника Мэйо, Рочестер, Миннесота, 11 апреля 2017 г.
    6. Рагу из чечевицы белуги. Фонд Джеймса Бирда. https://www.jamesbeard.org/recipes/ragout-of-beluga-lentils. По состоянию на 17 апреля 2017 г.
    Посмотреть больше ответов экспертов

    .

    Чудо-суп для похудения — домашняя шумиха

    Независимо от того, на какой диете вы соблюдаете диету, этот ароматный чудо-суп идеально подходит для быстрого перекуса или даже легкого перекуса, после которого вы почувствуете себя сытым.

    Этот пост содержит партнерские ссылки. Ознакомьтесь с политикой раскрытия информации.

    О чудо-супе для похудения

    Этот суп немного отличается от рецептов, которые я обычно публикую, поскольку в нем нет двух чашек сахара или фунта сливочного сыра, но на этом все. точка. Потому что, видите ли, у меня замечательная работа (этот маленький блог о еде), где я целыми днями готовлю вкусные рецепты… и я знаю, что они вкусные, потому что я их ем .

    Всегда.

    И как в тот день, когда мне пришла в голову гениальная идея перекусывать парфе весь день, это действительно догнало меня.

    Это догнало меня .

    Буду с вами откровенен: мои джинсы больше не подходят .

    На самом деле, давно их нет.

    Но, по крайней мере, штаны для йоги супер удобные.

    Итак, последние пару недель я стараюсь делать все понемногу меньше — есть меньше , готовить меньше , тратить меньше .Я также снова начал диету GM , которая представляет собой недельную программу, состоящую из одной части диеты и одной части детоксикации. Итак, У меня нет полномочий рекомендовать кому-либо генетически модифицированную диету , но она помогает мне сейчас (и в прошлом), помогая мне перейти к более здоровым привычкам.

    И одна из моих самых любимых частей диеты GM? Диетический суп .

    ГМ-диета не имеет права на такой суп. Многие другие диеты (например, Weight Watchers) имеют свою собственную версию этого супа, чтобы дополнить их планы питания.Есть даже целых диет основанных на еде ничего, кроме этого супа.

    Держу пари, вы задаетесь вопросом: может ли суп быть достаточно хорошим, чтобы называться «чудом»? Что ж, есть некоторые явные преимущества такого супа:

    1 – Вы чувствуете себя сытым и сытым . Одна из самых сложных частей любой диеты — это преодоление мук голода, и я обнаружил, что этот суп помогает мне с легкостью пережить день.

    … И если вы чем-то похожи на меня, держу пари, вы смотрите на это последнее предложение косо, потому что каждый раз, когда кто-то обещает, что еда «насыщает», в итоге получается что угодно , но не .

    Мой совет?

    Имейте под рукой несколько больших морских апельсинов.

    Если после супа вам все еще хочется перекусить, возьмите апельсин. К тому времени, когда вы очистите фрукт и закончите есть, все оставшиеся муки голода пройдут. Иногда вам просто нужно отвлечься, чтобы ваше тело догнало мысль о том, что вы сыты, и такой фрукт, как апельсин, отвлекает вас, пока это происходит ( и помогают заполнить оставшееся место в желудке).

    2 – Имеет прекрасный вкус без добавления всех «плохих» продуктов .В своей базовой форме этот суп настолько полезен для вас, насколько это возможно — это не что иное, как овощи, приготовленные в воде. До того, как я съел этот суп, я бы сказал вам, что не люблю капусту, лук или зеленый перец, но они каким-то образом составляют восхитительное сочетание, когда варятся вместе в этом супе.

    Можно ли приготовить этот диетический суп в мультиварке?

    Да, вы можете! Вы можете сделать это двумя способами:

    1 — Сначала обжарьте лук и зеленый перец на сковороде, затем добавьте их и остальные ингредиенты в мультиварку.Готовьте в режиме «НИЗКИЙ» в течение 4 часов или в режиме «ВЫСОКИЙ» в течение 2 часов. Я рекомендую этот метод, потому что обжаривание лука и зеленого перца добавит приятный аромат.

    2 – Сложить все в мультиварку и варить! И так же, как и в первом способе, вы будете готовить диетический суп г в режиме НИЗКИЙ в течение 4 часов или ВЫСОКИЙ в течение 2 часов.

    Могу ли я добавить в этот суп больше ингредиентов?

    Важно отметить, что суп должен быть «основным» супом.

    Его можно есть в чистом виде или с другими травами и специями, которые соответствуют вашему рациону. Мои рекомендации ограничены, потому что я уже думаю, что базовый суп вкусный, поэтому я не экспериментировал дальше.

    Однако, если вы просто не можете сделать без добавления вкуса, вы можете заменить часть (или всю) воду в этом рецепте бульоном на ваш выбор (говяжий, куриный, овощной и т. д.).

    А если вам абсолютно необходимо немного крахмала, попробуйте добавить немного картофеля, но сведите его к минимуму; если ваша цель — похудеть, я бы рекомендовал 1/2 чашки или меньше картофеля или других крахмалистых продуктов.

    Независимо от того, какие модификации вы вносите, помните, что суп творит свои «чудеса» только тогда, когда вы придерживаетесь основного рецепта, насколько это возможно. Чем больше ингредиентов вы добавите, тем дальше вы окажетесь от этой цели.

    Как этот суп для похудения подходит для вашего рациона?

    Хорошо, ребята, мне часто задают этот вопрос, и ответ очень важен:

    Этот суп предназначен для дополнения диеты. Суп сам по себе а не диета.

    Так что, если вы готовите порцию этого супа, помните, что он предназначен только для перекуса или замены одного приема пищи в день. Вы по-прежнему должны соблюдать диету, включающую другие продукты, которые помогут дополнить ваш ежедневный рацион.

    Ваш рацион должен а не состоять только из этого супа.

    Например, этот суп был разработан как часть диеты GM. В диете GM каждый день есть разные пищевые темы, и этот суп предназначен только для того, чтобы его можно было приготовить заранее и подавать, когда вы чувствуете себя немного голодным.Суп — это ваша «бесплатная еда» на неделю, но это не единственная еда, которую вы должны есть.

    Изменение пищевых привычек может быть сложной задачей, но независимо от того, какой метод вы используете, всегда помните о сбалансированной диете.

    Примечания и советы по приготовлению этого чудо-супа

    • Имейте в виду, что для приготовления этого супа требуется партия подготовительных работ (30 минут нарезки овощей, в зависимости от вашего мастерства) , и это занимает , а приготовить (1 и 1/2 часа). Это уравновешивается тем фактом, что вы можете есть этот суп в течение пяти дней, так что вы почти готовите еду на неделю. Вы даже можете заморозить суп, если обнаружите, что не собираетесь съесть его весь вовремя.
    • А поскольку этого супа хватит на пять дней, этого рецепта хватит на пять больших порций . В тексте может показаться, что это не так, но это много супа. Вам понадобится как минимум 12-литровая кастрюля для его приготовления и несколько контейнеров Tupperware для хранения.
    • Этот рецепт требует большого количества нарезанных овощей. Если вам нужны советы о том, как нарезать зеленый перец, посмотрите это пошаговое видео. Если вы никогда раньше не резали капусту, посмотрите это видео о том, как это сделать.

    Как приготовить суп для похудения

    Следующая часть представляет собой фотоинструкцию по шагам рецепта. Если вы ищете полные размеры и инструкции по рецепту, прокрутите вниз до раздела «Сведения о рецепте».

    Шаг 1 – Нагрейте большую сковороду на среднем огне.Добавьте немного оливкового масла (по желанию), затем добавьте нарезанный лук, овощи и зеленый перец. Готовьте овощи, переворачивая каждые три-пять минут, пока вода не выкипит, а лук слегка не подрумянится, около 30 минут. Снимите овощи с огня и поставьте рядом.

    Шаг 2 – В большую кастрюлю добавьте капусту, воду, помидоры, сельдерей и добавьте только что приготовленные овощи.

    Шаг 3 – Нагрейте суп на среднем огне, пока вода не закипит, затем перемешайте суп.Убавьте огонь до минимума и продолжайте варить, периодически помешивая, 50-60 минут. Капуста будет медленно вариться, и бульон будет более заметен, как только суп будет готов.

    Шаг 4 – Подавайте и наслаждайтесь!

    Чудо-суп для похудения

    Выход: 5 больших порций

    Независимо от того, на какой диете вы сидите, этот ароматный чудо-суп идеально подходит для быстрого перекуса или даже легкого блюда, которое оставит чувство сытости.

    • 4 большие луковицы, мелко нарезанные (6-8 шт.)

    • 1 пучок сельдерея, нарезанный кубиками (3-4 чашки)

    • 1 небольшая капуста, нарезанная (10-12 чашек)
    • 3 чашки воды или до 5 чашек для более водянистого супа

    • 2
    • Для начала нарежьте все овощи и разделите их на три большие миски: лук и зеленый перец в первой миске, помидоры и сельдерей во второй миске и капусту в последней миске.

    • В большой сковороде на средне-сильном огне нагрейте оливковое масло. Добавьте лук и зеленый перец в сковороду, перемешайте. Обжаривайте овощи, пока не испарится вода, а лук не начнет подрумяниваться. Время, которое это займет, будет зависеть от вашей кухонной плиты и размера вашей кастрюли, но у меня это заняло около 35 минут. Во время приготовления переворачивайте овощи каждые 3–5 минут, чтобы они не слипались и проверяли цвет. После приготовления снимите кастрюлю с огня.
    • В 12-литровую кастрюлю добавьте капусту и воду.Затем добавьте помидоры и сельдерей. В завершение добавьте обжаренный лук и зеленый перец сверху. Ингредиентов, скорее всего, будет не до краев кастрюли — это нормально. Пока не перемешивайте суп.
    • Нагрейте суп на среднем огне, пока вода не закипит. К этому моменту овощи должны немного поджариться, чтобы у вас было место для перемешивания. Как только овощи перемешаются, уменьшите огонь, чтобы суп кипел, и варите 50-60 минут, периодически помешивая.

    • При желании суп можно подавать сразу.Храните излишки супа в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.

    Калорийность: 108 ккал | Углеводы: 24 г | Белок: 4 г | Натрий: 55 мг | Калий: 716 мг | Волокно: 7 г | Сахар: 12 г | Витамин А: 1005 МЕ | Витамин С: 121,6 мг | Кальций: 113 мг | Железо: 1,4 мг

    Я делаю все возможное, чтобы предоставить информацию о питании, но имейте в виду, что я не сертифицированный диетолог. Любая информация о питании, обсуждаемая или раскрытая в этом посте, должна рассматриваться только как мои лучшие любительские оценки правильных значений.

    Автор: Криси

    Как приготовить безе: пошаговое руководство : Рецепты и приготовление : Food Network

    Узнайте, как приготовить этот изысканный десерт из яичных белков и сахара.

    Шаг 1: Подготовка к приготовлению французского безе
    Французское безе — это неразогретое безе, которое следует готовить поверх пирога, например, в виде лимонного безе, или в качестве основы для печенья безе и ракушек. Убедитесь, что ваши яичные белки и оборудование чистые.Даже самая маленькая капля желтка или масла не позволит яйцам достичь своего полного объема.

    Шаг 2. Яичные белки лучше всего взбивать при комнатной температуре
    Начните с яичных белков комнатной температуры — они взбиваются сильнее.

    Шаг 3: Добавьте винный камень
    Добавьте щепотку винного камня — он кислый и придает яичным белкам стабильность и объем. Совет: если у вас нет винного камня, используйте немного лимонного сока.

    Шаг 4. Начните взбивать яйца
    Взбивайте их, пока они не станут пенистыми и не начнут становиться гуще. Затем медленно добавьте сахарную пудру — она легко тает и не утяжеляет меренгу. Совет: если у вас нет стационарного миксера, вы все равно можете использовать ручной миксер.

    Шаг 5: следите за появлением жестких пиков
    Продолжайте взбивать на высокой скорости, пока смесь не станет густой и пенистой, как крем для бритья. Взбивайте до образования жестких пиков.Если он глянцевый и утроился в объеме, вы сделали это. Не нужно делать это дальше, иначе текстура изменится.

    Шаг 6: Швейцарское безе
    Швейцарское безе — это готовое безе, к тому же оно более стабильное, т. е. не разрушается. Это безе используется в масляном креме или может быть приготовлено для классического французского десерта «Плавучий остров».

    Шаг 7: Используйте пароварку
    Смешайте яичные белки и сахарный песок на водяной бане.Совет: Старые яичные белки взбиваются сильнее. Продолжайте взбивать, иначе у вас получится яичница-болтунья.

    Шаг 8. Взбивайте сахар
    Взбивайте, пока сахар не растает и температура на термометре не достигнет 130 градусов по Фаренгейту. Как только он нагреется, он попадает в миксер. Совет: если чаша горячая, используйте прихватку. Вы хотите, чтобы он был пенистым и густым, когда вы закончите смешивание. Вы также заметите, что по мере того, как смесь густеет, миска становится холоднее.

    Шаг 9: Взбейте смесь
    Взбивайте, пока не получите жесткие пики, которые должны стоять на конце венчика.Ваши десерты вызовут бурю аплодисментов. Посмотрите наше обучающее видео, чтобы узнать больше.

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.