Булочки с повидлом в духовке рецепт с фото пошагово: Булочки с повидлом, пошаговый рецепт на 5297 ккал, фото, ингредиенты

0 Comments

Содержание

Дрожжевые булочки с повидлом в духовке и 15 похожих рецептов: фото, калорийность, отзывы

Из дрожжевого теста получаются отличные булочки. Такие ароматные булочки придутся по вкусу и взрослым, и детям. Они очень вкусные и аппетитные! К ним можно подать чай, кофе, молоко или компот. Особенно вкусны, как любая выпечка, в теплом виде.

Булочки с повидлом из дрожжевого теста в духовке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

12

На вес состава: в одной порции (162 г)во всех порциях (1941 г)100 г

Углеводы 80% 47 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления:
2 ч
PT2H
  1. Шаг 1:

    Для приготовления дрожжевого теста подготовьте необходимые ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Сначала приготовим опару. Небольшое количество теплого молока смешайте с дрожжами, чтобы они растворились в молоке. Затем добавьте пару ложек муки и сахар. Перемешайте и дайте немного постоять, чтобы начался процесс брожения. Это будет видно по появившемся пузырькам.

  3. Шаг 3:

    Перелейте опару в чашу для теста. Добавьте яйцо, растопленное сливочное масло и остатки теплого молока. Перемешайте и, постепенно подсыпая муку, замешивайте тесто.

  4. Шаг 4:

    Готовое тесто накройте и поставьте в теплое место на 1 час, чтобы оно подошло.

  5. Шаг 5:

    Из готового теста можно лепить булочки.

  6. Шаг 6:

    Для начинки возьмите любое повидло. Я буду использовать малиновое.

  7. Шаг 7:

    Тесто поделите на несколько частей. Ориентируйте по размеру предполагаемых булочек.

  8. Шаг 8:

    Каждый шарик теста немного разомните руками в лепешку. В центр каждой лепешки выложите ложку повидла. Защипайте края швом вниз.

  9. Шаг 9:

    Подготовленную форму для выпечки смажьте растительным маслом и выложите булочки, швом вниз. Пусть лежат немного свободно. Форму можно использовать простую круглую или большой противень. Чем больше возьмете форму, тем больше поместится булочек. У меня в форму 20 см поместилось 6 булочек. Верх булочек смажьте немного растительным маслом, молоком или желтком.

  10. Шаг 10:

    Поставьте форму с булочками в духовку, разогретую до 190 градусов на 25-30 минут. Готовые булочки остудите немного.

  11. Шаг 11:

    Остывшие булочки отделите друг от друга и угощайтесь. Приятного аппетита!

Такое тесто достаточно универсальное. Его можно использовать как для выпечки булочек, так и для приготовления пирожков. Начинка для этого тесто подойдет любая — сладкая или не сладкая. Это может мыть мясной фарш, тушеная капуста, творожная начинка или, например, яблочная.
Само тесто готовить совсем не сложно. Да и поднимается оно в тепле очень быстро.
Домашняя выпечка все пользуется большим спросом.

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное —
    68
     ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
  • Яйцо куриное — 157 ккал/100г
  • Яичный белок — 45 ккал/100г
  • Яичный порошок — 542 ккал/100г
  • Яичный желток — 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса — 118 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная —
    333
     ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка — 348 ккал/100г
  • Мука — 325 ккал/100г
  • Сахар-песок — 398 ккал/100г
  • Сахар — 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
  • Масло топленое — 869 ккал/100г
  • Повидло из абрикосов — 242
     ккал/100г
  • Повидло — 250 ккал/100г
  • Масло растительное — 873 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
  • Свежие дрожжи — 109 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молоко, Сахар, Яйца, Соль, Сливочное масло, Мука, Растительное масло, Свежие дрожжи, Повидло

Булочки с джемом из дрожжевого теста рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Как сделать булочки с джемом из дрожжевого теста? Отмерьте необходимые ингредиенты. Молоко подогрейте до теплого состояния. Джем можно использовать любой ягодный или фруктовый. У меня малиновый.

  • Шаг 2:

    Муку просейте через сито, чтобы она обогатилась пузырьками воздуха. Тогда тесто будет легче и лучше подниматься, а выпечка получится пышной и воздушной.

  • Шаг 3:

    Сливочное масло распустите на медленном огне или растопите в микроволновке.

  • Шаг 4:

    В маленькой мисочке соедините дрожжи, 1 ч.л. сахара и примерно 50 мл теплого молока. Хорошо перемешайте и оставьте на 10-15 минут до образования на поверхности дрожжевой «шапочки».

  • Шаг 5:

    В просторной, объемной миске взбейте яйцо с сахаром, солью и ванильным сахаром до однородности.

  • Шаг 6:

    Влейте оставшееся теплое молоко, слегка перемешайте.

  • Шаг 7:

    Добавьте дрожжевую смесь, перемешайте.

  • Шаг 8:

    В полученную массу добавьте растопленное негорячее сливочное масло. Снова перемешайте.

  • Шаг 9:

    Всыпьте просеянную муку. Сразу всю муку не высыпайте, ее может потребоваться меньше указанного количества. Перемешайте тесто сначала ложкой.

  • Шаг 10:

    Остальную муку всыпайте небольшими порциями, перемешивая после каждого добавления. Следите за консистенцией теста. Сначала оно будет слегка липнущим, но в процессе замеса консистенция немного уплотнится. Слишком много муки не добавляйте, чтобы тесто не получилось тяжелым и крутым.

  • Шаг 11:

    Тесто получается мягким, нежным на ощупь и почти не липнущим к рукам. Прикройте его полотенцем и оставьте в теплом месте для подъема на 80-90 минут.

  • Шаг 12:

    Тесто увеличилось в объеме в 2,5 раза. Можно приступать к формированию булочек.

  • Шаг 13:

    Обомните тесто, выложите на стол, присыпанный мукой. Раскатайте тесто в прямоугольный пласт.

  • Шаг 14:

    Смажьте тесто джемом, не доходя до краев пласта около 1 см.

  • Шаг 15:

    Мысленно разделите тесто по длине на 3 части и сложите втрое.

  • Шаг 16:

    Края полученного прямоугольника придавите.

  • Шаг 17:

    Разрежьте тесто поперек на полоски шириной около 2,5 см.

  • Шаг 18:

    Каждую полоску перекрутите 3-4 раза и сверните колечком. Концы хорошо соедините, чтобы при выпечке булочки не развернулись.

  • Шаг 19:

    Выложите сформированные булочки на застеленный пергаментом противень и оставьте на 15 минут, прикрыв пищевой пленкой. За это время булочки расстоятся и немного поднимутся.

  • Шаг 20:

    Яйцо взбейте с молоком до однородности.

  • Шаг 21:

    С помощью кулинарной кисти смажьте подошедшие булочки сверху яично-молочной смесью.

  • Шаг 22:

    Выпекайте сдобу в предварительно разогретой до 180С духовке 20-25 минут до румяного цвета. Время и режим выпечки определяйте, ориентируясь на особенности работы своей духовки.

  • Шаг 23:

    Готовые булочки остудите и подавайте к столу. Приятного аппетита!

  • Булочки с повидлом — Пошаговый рецепт с фото. Выпечка. Булочки

    Булочки с повидлом – это красивые и очень вкусные булочки с повидлом, которые можно приготовить к чаю. Делимся вкусным и простым рецептом булочек с повидлом. Побалуйте себя и близких вкусной выпечкой. Время приготовления 2 часа

    В большой миске смешать 300 миллилитров теплого молока, 50 грамм сахара и 7 грамм сухих дрожжей. Оставить на 15 минут.

    Добавить 1/4 чайной ложки соли и 1 чайную ложку ванильного сахара.

    Добавить 500-550 грамм муки ТМ «Алейка», от щедрых полей Алтая, и замесить тесто для булочек.

    Вмешать в тесто 100 грамм мягкого сливочного масла.

    Выложить тесто на стол и немного вымесить.

    Накрыть тесто пищевой пленкой.

    Оставить тесто для булочек на 1 час в тепле для подъема.

    Тесто обмять.

    Разделить тесто на части, скатать в шарики, вес каждого шарика до 70 грамм.

    Раскатать в лепешку.

    Сделать четыре надреза.

    Выложить в центр 1-2 чайные ложки повидла.

    Защипнуть сначала два края вместе.

    Затем защипнуть третий край.

    Четвертым краем затянуть булочку.

    Булочки выложить на противень, застеленный пергаментом, оставить на 15 минут.

    Яйцо взбить с 1 столовой ложкой молока.

    Смазать булочки при помощи кисточки.

    Выпекать в разогретой до 180 градусов С духовке 15-20 минут.

    Вынуть готовые булочки из духовки, немного остудить и выложить на блюдо.

    Булочки с повидлом готовы. Можно подавать к столу.

    Хотите, чтобы ваша выпечка всегда была превосходной? Используйте муку ТМ «Алейка», от щедрых полей Алтая, и ваша выпечка всегда будет удачной и придется по вкусу всей семье.

    Приятного аппетита!

    рецепт, рецепт булочек, вкусные булочки, булочки, повидло, как приготовить, пошаговый рецепт с фото, приготовление булочек с повидлом булочки европейская, русская

    Мини-булочки с повидлом рецепт с фото

    Сложность приготовления: Легко

    Время приготовления: свыше 2 часов

    Вегетарианство: нет

    Кухня: Украинская

    Кол-во порций: 4 порции

    Тип блюда: Выпечка

    Ингредиенты для мини-булочек с повидлом на 4 порции :

    Рецепт приготовления мини-булочек с повидлом по шагам

    Чтобы приготовить мини-булочки с повидлом, буду использовать такие ингредиенты: яйцо куриное, воду, масло подсолнечное, сахар, соль, муку, дрожжи, повидло.

    В хлебопечку загружаю одно яйцо, воду, масло подсолнечное, сахар, соль, муку, дрожжи. Включаю программу тесто. Тесто готовится два часа.

    Достаю готовое тесто, немного обминаю, если надо ввожу муку.

    Раскатываю в пласт, вырезаю кружочки. На каждый кладу по ложечке повидла. Формирую булочку.

    Укладываю на жаропрочную сковороду, которую застелила пергаментом. Отправляю в теплое место на 30 минут для расстойки.

    Потом смазываю взбитым желтком и отправляю в горячую духовку на 180 градусов до золотистой корочки.

    Мини-булочки с повидлом готовы.

    Анализ блюда на основе ингредиентов

    продукт

    белки

    жиры

    углев.

    кКал

    Мука пшеничная

    52

    6

    336

    1603

    Куриное яйцо

    7

    6

    0

    86

    Подсолнечное масло

    0

    85

    0

    764

    Поваренная соль

    0

    0

    0

    0

    Дрожжи быстродействующие

    4

    0

    3

    31

    Яблочное повидло

    1

    0

    60

    285

    Яичный желток

    3

    6

    0

    72

    всего в блюде:

    67

    103

    519

    3320

    всего в 1 порции:

    17

    26

    130

    830

    всего в 100 граммах:

    6

    9

    47

    300

    Похожие рецепты

    Пирожки печеные с повидлом пошаговый рецепт с фото

    Сегодня у меня для вас рецепт замечательной домашней выпечки к чаю, для которой мы ни яиц, ни молока, ни масла сливочного использовать не будем. Повидло (яблочное лучше, так как не вытекает) приготовление смешиваем яйцо, молоко, сахар, соль, дрожжи, сливочное масло (растопленное). Смазав предварительно противень маслом (подсолнечным), выкладываем сформированные пирожки так, чтобы шов оказался внизу. Булочки с повидлом — рецепт на все времена и на все случаи, начинка может быть любой, но легкое, нежное, ароматное, не скучное повидло всегда в лидерах кулинарных предпочтений. Такие пирожки вы приготовите без особого труда, зато сколько удовольствия принесет вам и вашим близким такое лакомство. Оставляем на 20 минут для расстойки, а затем выпекаем в духовке до румяности при температуре 200 градусов. Если оно именно такое, то его можно загустить с помощью муки, пшеничной или мелкой кукурузной (впрочем, подойдет абсолютно любая, на выбор).

    Смотрите видео

    Из сдобного, вкусного и сладкого теста по данному рецепту вкусными пирожки получаются не только с повидлом, но также с вишней или другими ягодами. В этой сладкой пестроте можно легко отыскать свой любимый вкус, который будет радовать в мягких ароматных пирожках. Ваша оценка: ( 4 оценок, среднее: 5,00 из 5) время приготовления: 2 часа 30 минут количество: 8 порций ингредиенты мука: 5-6 ст. Дрожжи-30 гр( живые) растит масло-2-3 ст л сахар-4 ст л соль-щепоть ванилин-1 пак вода тёплая-500 мл. Хочешь домашнего тепла и уюта, приготовь пирожки с повидлом по одному из представленных в этом каталоге рецептов. Итак, чтобы повидло не вытекало из пирожков нужно: искать в магазинах густое качественное повидло, где больше мякоти и поменьше воды.


    Пирожки с повидлом в духовке рецепт с фото пошагово

    Пирожки с повидлом пирожки с повидлом в духовке из дрожжевого теста ингредиенты: мука пшеничная – 500-600 г. Сегодня я хотела бы рассказать вам, как приготовить пирожки с яблочным повидлом, лакомство, которое всем придется по вкусу, а особенно порадует детей. Вливаем в опару молоко (помним, что молоко не холодное, а тёплое, около +30 ⁰с), в котором предварительно растворён оставшийся сахарный песок. Готовое тесто делим на несколько равных частей (15-20), формируем из них шарики и оставляем на 10 минут. Но не каждая хозяйка берется за их приготовление, считая дрожжевое тесто капризным, а процесс долгим. Как приготовить пирожки с повидлом вкусно и просто наверняка каждому из нас с детства знаком вкус пирожков с повидлом.

    Когда дрожжи подойдут, добавляем их к этой смеси, вливаем растопленное сливочное масло, перемешиваем и начинаем постепенно всыпать муку. В первом случае получишь более вкусную выпечку, плюс сама решишь, что именно будет входить в состав теста. Тесто раскатывают в виде круглой лепешки, в центр кладут повидло (джем, варенье), краешки слепливают. Вкус этих пирожков знаком нам всем с детства, да и теперь трудно найти лучшее лакомство, чем такие пирожки с яблочным повидлом. Чтобы к процессу жарки или запекания в духовке оно как следует подошло, стало пышным, воздушным, нежным.

    

    Пирожки с яблочным повидлом рецепт

    Жареные пирожки с повидлом простые и быстрые пирожки с повидлом, которые понравятся и детям, и взрослым. Дрожжи быстрого действия — 11г разрыхлитель — 7г молоко — 250 г каталог: пирожки с повидлом 12922 3 10 татьяна м. Выкладываем пирожки на смазанный маслом противень, обмазываем их взбитым яичным желтком и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Поделиться с друзьями рейтинг ( 1 оценка, среднее 5 из 5 ) похожие материалы пирожки со сгущенкой – рецепты пирожков со сгущенкой.

    Пирожки с повидлом в духовке (пошаговый рецепт с фото) данный рецепт отличается от первого тем, что тесто без дрожжей и на кефире. Замешиваем довольно густое тесто, накрываем его полотенцем и ставим на пол часа в теплое место, затем обминаем его и оставляем в тепле еще на 30-40 минут. Потратить на приготовление придется около часа, хотя сам процесс занимает больше времени – тесту обязательно нужно дать хорошо расстояться.

    Булочки с вареньем из дрожжевого теста в духовке

    Вкусные, пышные сдобные булочки с начинкой – выпечка, устоять перед которой просто невозможно. Самое приятное, что в начинку можно спрятать массу всяких вкусностей – от смеси сахара с корицей до свежих фруктов/ягод, повидла или даже варенья. И готовить такие булочки, как правило, совсем просто. Некоторые трудности могут возникнуть, разве что в случае, если вы решите испечь в духовке булочки с вареньем из дрожжевого теста. Рецепт с фото пошагово тут пригодится каждому, особенно новичку. Варенье, особенно если оно не самое густое, – начинка довольно капризная. Как спрятать его в булочку так, чтобы она не вытекала? И чтобы не просто размазать сладкий сироп по тесту, а как в настоящих домашних булочках – с большим количеством начинки? Очень просто! Главное в такой выпечке: замесить нежное, послушное тесто; выбрать для булочек подходящую форму, чтобы туда можно было спрятать как можно больше начинки; и придать варенью необходимую консистенцию, дабы во время выпечки оно не сбежало на противень. Ну что, готовы попробовать?

    Ингредиенты:

    • молоко – 250 мл,
    • сахар – 100 г,
    • яйцо – 2 шт. ,
    • дрожжи – 1 ст. л. сухих или 20 г прессованных,
    • масло сливочное – 80 г,
    • ванилин – 1 пакетик,
    • соль – 0,5 ч. л.,
    • мука – 450-500 г,
    • любое густое варенье (для начинки) – 0,5 ст.,
    • крахмал – 1-2 ст. л.,
    • сахарная пудра (необязательно) – при подаче.

    Как приготовить булочки с вареньем

    Тесто на булочки заводим, с учетом рекомендаций на упаковке дрожжей. Я брала дрожжи сухие, которые можно либо смешать сразу с мукой, либо развести в молоке. Предлагаю воспользоваться вторым вариантом: смешиваем сухие дрожжи, 3 ст. л. муки и 1 ст. л. сахара в одной миске. Если дрожжи у вас прессованные, их разводим точно так же.

    Заливаем сухую смесь примерно 1/3 ст. теплого молока. Вымешиваем всё до однородности и отставляем миску поближе к теплу.

    Через 10-20 мин. жидковатая масса превращается вот в такую пышную шапку.

    В отдельной, более глубокой чашке смешиваем оставшееся молоко с 1 яйцом, засыпаем туда же оставшийся сахар, ванилин и соль. Легонько взбиваем смесь венчиком до однородности яиц.

    После вводим поднявшуюся шапкой опару, снова вымешиваем и добавляем в тесто муку.

    Не забываем, что вводить муку нужно в несколько подходов, дабы случайно не переборщить с её количеством. У меня ушло 3 ст. муки (без горки), стакан тот же, каким замерялось молоко.

    Как только содержимое миски соберется в плотный, неоднородный комок – добавляем растопленное и остуженное до комнатной температуры масло.

    И начинаем вмешивать его в тесто. Поначалу будет казаться, что масла много, но чем дольше вы будете тесто месить, тем лучше вберет в себя масло, и тем мягче и эластичней станет. Вот такой гладенький и однородный комок теста должен получиться.

    Прикрываем миску полотенцем или пищевой пленкой и оставляем в тепло где-то на 1-1,5 ч. Тесто должно вырасти не менее чем в 2 раза.

    Начинка для булочек – обыкновенное варенье. Оно может быть любого вкуса и консистенции. Вкус – это на любителя, а консистенция – дело поправимое. Если хотите видеть в начинке только ягодки – откиньте варенье на сито, через несколько минут вы избавитесь от большей части сиропа. Ещё вариант – загустить варенье крахмалом. Количество зависит от начальной консистенции варенья. У меня было жидковатое смородиновое варенье. На 0,5 ст. варенья я взяла 2 ст. л. крахмала (без горочки).

    После подъема делим тесто на примерно равные части, у меня их вышло 16 шт. Округляем каждый шарик, раскатываем в широкую лепешку.

    С каждого края лепешки делаем надрез, отступив от краев около 1 см.

    Затем заворачиваем один край лепешки так, чтобы надрезанная полоска легла вплотную к разрезу с противоположной стороны (как на фото). Прищипываем немножко.

    Второй надрезанной полоской также накрываем противоположный край. Таким образом, в середине получается углубление. Растягиваем немного тесто, чтобы сделать это углубление побольше, и кладем в него начинку из варенья – 1-2 ст. л.

    Сформированные булочки переносим на противень, размещая их на некотором расстоянии друг от друга. Даем булочкам расстояться минут 20-30, после чего отправляем в духовку, прогретую до 200 градусов на 25-30 мин.

    Готово! При желании готовые булочки можно чуть присыпать сахарной пудрой. Булочки одинаково вкусны как теплыми, так и остывшими. Хранить их нужно прикрытыми.

    Приятного аппетита!

    Сладкая сдоба — косичка с повидлом, как сделать сдобу в домашних условиях, пошаговый рецепт с фото

    Сладкая сдоба — очень ароматная пышная выпечка, которую любит и стар и млад! В чём же секрет — а в том, что сдобное тесто легко приготовить и лепить из него — одно удовольствие. А на выходе получаются вкусные, пахнущие любовью и уютом, пирожки да булочки! В сегодняшнем рецепте с пошагово сделанными фото расскажу как печется вкусная сладкая сдоба — косичка с повидлом.

    Для выпечки сдобы потребуется:

    • 3 стакана муки;
    • 1/2 стакана тёплой воды или молока;
    • 1 яйцо;
    • 100 гр сметаны 15%;
    • 3 ст.л. сахара;
    • 1/2 ч.л. соли;
    • 30-40 гр свежих дрожжей;
    • 100 гр масла сливочного, либо сливочного маргарина;
    • 200 гр яблочного повидла.

     Как сделать сдобу в домашних условиях

    Все ингредиенты для дрожжевого теста лучше взять комнатной температуры — тогда сдоба точно будет мягкой и пышной.

    В тёплое, не горячее, молоко введите дрожжи, 1 ст.л муки и 1 ч.л сахара. Дождитесь когда опара поднимется «шапкой».

    Размягчённое масло смешайте со сметаной и сахаром, после, вбейте в массу яйцо и тщательно перемешайте.

    Добавьте половину всей муки и перемешайте.

    Влейте опару, добавьте оставшуюся мук и вымесите гладкое, эластичное тесто.

    Оставьте тесто отдохнуть на 15-20 минут.

    Приготовьте противень, пергамент и яйцо для смазки сдобы.

    Разделите тесто пополам и каждую половину на 3 одинаковых куска.

    Раскатайте длинные прямоугольные пласты.

    Намажьте повидлом, оставляя место с краёв. Заверните в рулет и защипните края.

    Сделайте 3 одинаковых заготовки, соедините с одного бока.

    Заплетите сдобную косичку-плетенку.

    Выложите на противень, смажьте яйцом. Поставьте в разогретую духовку и выпекайте 20 минут при температуре не более 180 градусов.

    Достаньте румяную сладкую сдобу, дайте немного остыть.

    Порежьте на порционные кусочки и скорее подавайте к столу!

    Рецепт сладкой сдобы с повидлом простой, а выпечка получается очень нежной и пушистой! Большой плюс такой сдобной косички — повидло распределено равномерно и такая вкусная дрожжевая выпечка станет желанным десертом любого чаепития!

    Латвийские булочки с вареньем — пошаговый рецепт с фото

    Описание приготовления:

    Я познакомлю вас с приготовлением латвийских булочек с джемом и посыпкой (штрейзель). Технология проста: замешиваем тесто, настаиваем его, заворачиваем начинку и выпекаем. Дети точно будут в восторге от такой выпечки. С чаем они быстро улетают, поэтому я испекла сразу 12 изделий, чтобы хватило на всех.

    Назначение: Для детей / Для полдника

    Основной ингредиент: Молочные продукты/мука/масло

    Блюдо: Выпечка / Булочки / Блюда с начинкой

    География кухни: латышская / европейская

    Ингредиенты:

    • Мука — 560 г (500 г — в тесто, 60 г — в штрейзель)
    • Дрожжи — 8 грамм
    • Соль — 5 грамм
    • Сахар — 110 г (50 г — в тесто, 60 г — в штрейзель)
    • Сливочное масло — 80 г (50 г — в тесто, 30 г — в штрейзель)
    • Вода — 310 миллилитров
    • Джем — 140 миллилитров
    • Ванилин — 2 щепотки
    • Яйцо — 1 шт.

    Количество порций: 12

    Как приготовить «Латвийские булочки с вареньем»

    Латышские булочки с вареньем — фото шаг 1

    В миске смешайте 175 мл воды с 1 чайной ложкой сахара и дрожжами.Оставить тесто под крышкой на час при комнатной температуре.

    Латышские булочки с вареньем — фото шаг 2

    Добавить в тесто муку, оставшуюся воду, соль, масло для теста, сахар. Замесить тесто. Его также следует оставить в тепле на 1-1,5. Лучше всего подойдет слегка теплая духовка или микроволновая печь.

    Латышские булочки с повидлом — фото шаг 3

    Когда тесто поднимется в 2 раза, аккуратно свернуть его, загнув края к центру.

    Латышские булочки с вареньем — фото шаг 4

    Тесто разделить на 12 равных частей.Скатайте их в шарики. Дайте им постоять 5 минут.

    Латышские булочки с джемом — фото шаг 5

    Сформируйте булочки, складывая 2 чайные ложки джема в центр лепешек. Закрепите концы по бокам в центре. Оставьте вещи еще на 50 минут.

    Латышские булочки с вареньем — фото шаг 6

    Теперь делаем штрейзель. Муку растереть с сахаром и маслом. Смажьте булочки взбитым яйцом, а затем посыпьте их штрейзелем.

    Латышские булочки с вареньем — фото шаг 7

    Выпекать булочки при 200 градусах 15 минут в духовке.Наслаждайтесь чаем!

    Рецепт булочек с джемом | Allrecipes

    Рецепт булочек с джемом | Allrecipes Перейти к содержимому

    Top Navigation

    Закрыть это диалоговое окно

    Explore Allrecipes

    Закрыть это диалоговое окно

    Share & More

    Закрыть это диалоговое окно

    % дневной нормы *

    белка: 2. 7G 5%

    углеводов: 20 г 7%

    Пищевые волокна: 0,5 г 2%

    сахара: 5 г

    жир: 7,3 г

    жир: 7,3 г 11%

    Насыщенный жир: 4,4 г 22%

    Холестерин: 31,4 мг 11%

    Витамин A IU: 237.1IU 5%

    Ниацинские эквиваленты: 1,6 мг 12%

    Витамин С: 0,5 мг 1%

    Фолат: 36.9MCG 9%

    Кальций: 75,8 мг 8%

    Железо: 1 мг 6%

    магний: 6 мг 2 %

    калий: 43.5 мг 1 %

    натрий: 245 мг 10 %

    тиамин: 0,1 мг 15 %

    калорий из жира: 65,5

    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

    **Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

    (-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

    Вернуться к рецепту

    Фото отзывов о рецептах

    Отзывы к фотографиям булочек с джемом

    Вернуться к содержанию

    Удалить из коллекций

    Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

    Закрыть это диалоговое окно

    Успешно сохранено

    Поздравляем! Вы сохранили булочки с джемом в избранном Закройте это диалоговое окно

    Просмотреть изображение

    Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

    Назад к содержанию

    Сохранить в коллекции

    Эта мусульманка печет: Булочки с джемом.


    Перейти к рецепту

    Ассаляму алейкум уа рахматуллахи уа баракатуху!

    Во имя Аллаха, Милостивого, Милосердного


    Кто-нибудь еще помнит, как их пекли в начальной школе?
    Конечно, и так случайно, несколько недель назад я вспомнил эти булочки с джемом, и мне захотелось их больше всего.
    Покопавшись в Интернете, я нашел простой рецепт, который можно попробовать на выходных.
    Булочки были такими, какими я их помню. Мягкая в середине, но с хрустящими краями и, конечно же, со сладким джемом в центре. Их также очень легко приготовить, и, вероятно, поэтому они были в школьной программе по выпечке и поэтому они идеально подходят для выпечки с малышами во время каникул на этой неделе.

    Все, что вам нужно сделать, это замесить маслянистое тесто. Разделите его на двенадцать частей и каждую скатайте в шарики. Надавите посередине, чтобы сделать отверстие для варенья. Ложка варенья и булочки готовы к выпечке.
    Через двенадцать минут булочки готовы. Мы любим их свежими, но они так же хороши и на следующий день. Хотя, надо признать, долго они в нашем доме не живут. Наслаждаться!

    Простой список ингредиентов:

    1. Самоподнимающаяся мука

    2. Соль

    3. Масло сливочное

    4. Сахарная пудра

    5. Яйцо

    6. Молоко

    7. Джем

    Бисмиллах, начнем!

    Сначала разогрейте духовку до газовой отметки 7 или 220°C.Смажьте и застелите противень.

    Возьмите миску и давайте замесим тесто. Вы можете использовать любой электрический миксер, но я сделал свой вручную.

    В миску насыпьте 200 г самоподнимающейся муки и щепотку соли.

    Перемешать вдвоем!

    Затем добавьте 100 г сливочного масла, охлажденного и нарезанного кубиками.

    Кончиками пальцев втирайте масло в муку, пока смесь не станет похожа на крошки.

    Чтобы все подсластить, добавьте 100 г сахарной пудры.

    И перемешайте.

    Взбейте 1 большое яйцо вилкой и влейте его.

    Вместе с последним ингредиентом 1 столовая ложка молока.

    Теперь размешиваем.

    Как только у вас получится грубое тесто, мы можем раскатать булочки.

    Разделите тесто на 12 частей и….

    … скатайте их в шарики. Выложите их на противень так, чтобы между ними было расстояние, чтобы они могли растечься.

    Теперь сделаем углубление посередине, куда пойдет варенье.Используйте большой палец, чтобы сделать глубокое отверстие, но не до конца!

    Пальцами придайте форму отверстию. Но не волнуйтесь, он не должен быть идеальным.

    Далее, это время варенья!

    Я использовал клубнику и черную смородину, но не стесняйтесь использовать свой любимый.

    Давайте заполним отверстия.

    Я люблю добавлять около 1 чайной ложки джема на булочку.

    Как только у булочек будет джем, мы можем их испечь!

    Выпекайте булочки 10-12 минут при газовой отметке 7 или 220С до золотистого цвета.

    Оставьте булочки на горячем подносе на 10 минут.

    Затем охладите булочки на решетке, пока они не будут готовы к употреблению.

    Идеальное угощение для вашего следующего перерыва на чай!

    Булочки с джемом.

    Нечто среднее между тортом и печеньем с вареньем в центре.

    Время подготовки: около 20 минут.

    Время выпечки: около 10-12 минут.

    Количество порций: 12 булочек.

    Ингредиенты

    200 г Самоподнимающаяся мука

    Щепотка соли

    100 г Сливочное масло , нарезанное кубиками и холодное

    100 г Сахарная пудра

    1 большое яйцо , взбитое

    1 столовая ложка Молоко

    Джем , по необходимости

    Подготовка духовки и противня:
    Предварительно разогрейте духовку до газовой отметки 7 или 220C или 425F.Выровняйте и смажьте противень.

    Смешайте все:
    В миске смешайте муку и соль. Добавьте сливочное масло и перетрите кончиками пальцев, пока смесь не станет напоминать крошки. Вмешайте сахар. Влить взбитое яйцо и молоко. Мешайте до тех пор, пока не образуется грубое тесто.

    Сформируйте и начините булочки:
    Разделите тесто на 12 частей и скатайте каждую в шар. Выложите шарики на подготовленный противень. Большим пальцем сделайте углубление в середине каждого шарика.Заполните каждое отверстие примерно 1 чайной ложкой варенья.

    Выпекать булочки:
    Выпекать булочки 10-12 часов, пока они не поднимутся и не станут золотисто-коричневыми. Дайте им полежать на противне в течение 10 минут, прежде чем перекладывать на решетку.

    Сервировка:
    Подавайте булочки с горячим чаем.

    Держи меня в своих дуа, пожалуйста, и наслаждайся своими булочками с джемом!

    Ассаляму алейкум уа рахматуллахи уа баракатуху!



    Разрезанные булочки с кремом и джемом

    Булочки со сливками и джемом – Мягкие булочки с начинкой разделены пополам и начинены малиновым джемом и свежими взбитыми сливками.Они десертные? Они завтракают? Они такие вкусные, что вы будете есть их когда угодно!

    И снова Великое британское кулинарное шоу привело меня к новому угощению, о котором я никогда не слышал, но которое меня полностью очаровало. Девонширские сплит-булочки — популярное британское лакомство, состоящее из мягких запеченных булочек со сливками и джемом. Здесь я называю их своими булочками Split Buns with Cream and Jam , поэтому мне не нужно объяснять, что такое девонширская булочка.

    Что мне нравится в этих булочках, так это ощущение, будто я ем сладкий бутерброд.Представьте бутерброд с джемом в длинной булочке, но со взбитыми сливками. Разве это изображение не вызывает у вас слюни ?? И хорошая новость в том, что их так легко сделать. С помощью простого рецепта теста и небольшого количества варенья, купленного в магазине, вы сможете приготовить эти булочки за пару часов.

    Рецепт идеальной булочки

    Мне потребовалось некоторое время, чтобы разработать идеальный рецепт булочек, потому что я не хотел, чтобы они были слишком плотными. Моя первая попытка булочки вышла очень тяжелой, что просто не сработало для легкой начинки из взбитых сливок и джема.Я хотел более мягкую консистенцию булочки для хот-догов (но явно более сладкую, чем булочки для хот-догов).

    После некоторых исследований и корректировки рецепта я наконец нашел рецепт идеальной булочки!

    Приготовление этих булочек

    Шаги, необходимые для изготовления этих булочек, очень просты:

    1. Замесить тесто
    2. Сформировать булочки
    3. Выпечь булочки
    4. Наполнить булочки кремом и джемом

    Это обычное обогащенное тесто, в котором есть молоко, яйцо и больше сахара, чем в традиционном хлебном тесте. .После первого подъема тесто формуют в длинные булочки и кладут близко друг к другу, чтобы они соприкасались после второго подъема. Я решила расположить их таким образом, чтобы булочки были более пышными. Если все края открыты, они станут более твердыми снаружи.

    После второго подъема булочки выпекаются до золотистого цвета, или пока температура в центре не достигнет 195 градусов.

    Начинка булочек

    Когда булочки достанутся из духовки и полностью остынут, пора нарезать их и начинить джемом и кремом. Помните: НЕ разделяйте их до конца. Нужно оставить их вместе внизу, чтобы они хорошо держали начинку.

    После того, как булочки нарезаны, их наполняют свежими взбитыми сливками и малиновым джемом или вареньем, купленными в вашем любимом магазине. Я добавила их в булочки с помощью кондитерского мешка и насадок, чтобы начинка выглядела аккуратно.

    В завершение их посыпают сахарной пудрой.

    Советы и рекомендации
    1. Не экономьте на времени замешивания.Нам нужен этот глютен, чтобы сделать эти булочки мягкими и слегка жевательными.
    2. Убедитесь, что вы расположили булочки так, чтобы у них было немного места для подъема, но в конечном итоге они соприкасались во время второго подъема.
    3. Используйте кондитерские мешки и насадки для наполнения булочек начинкой, чтобы булочки выглядели аккуратно и чисто.

    Время подготовки 30 минут

    Время приготовления 20 минут

    Время подъема 2 часа

    Общее время 4 часа 10 минут

    Порции: 12 булочек

    Ингредиенты

    Для дрожжевых булочек:
    • 1 пакет активных сухих дрожжей (2 1/4 чайной ложки)
    • ½ стакана теплой воды
    • ½ чайной ложки + ⅓ стакана разделенного сахарного песка
    • 9 8 муки общего назначения 1 чайная ложка соли
    • 1 большое яйцо
    • ½ стакана цельного молока
    • ⅓ кубок масла несообно, растаял
  • 1 для наполнения:
  • 2
    • ½ чашки малины
    • 1 чашка тяжелый крем
    • 3 столовые ложки гранулированный сахар
    • сахарная пудра для посыпки

    Инструкции

    • Добавьте дрожжи, теплую воду и ½ чайной ложки сахара в чашу стационарного миксера. Перемешайте и дайте постоять, пока дрожжи не начнут пениться. В большую мерную чашку добавьте молоко и поставьте в микроволновку на 30 секунд. Добавьте масло и перемешайте, пока масло не растает.

    • Добавьте муку, ⅓ стакана сахара и соль и перемешайте с помощью крюка для теста. Добавьте яйцо и перемешайте на медленном огне. Не выключая миксер, медленно влейте растопленное масло и молочную смесь. Как только все это будет вылито, дайте крюку для теста смешать все вместе, пока тесто не сформируется.

    • Когда тесто сформируется, увеличьте скорость до средней и месите тесто в течение 8 минут.Если через 6 минут тесто все еще липнет к бокам, добавляйте муку по столовой ложке, пока оно не станет мягче. Положите шарик теста в смазанную маслом миску и накройте полотенцем. Дать подняться 1,5 часа. Он должен быть вдвое больше.

    • Подготовьте 1 противень, застелив его пергаментной бумагой. Поднявшееся тесто обомните и выньте из миски. Поместите на чистый стол с небольшим количеством посыпанной мукой. Разрежьте тесто на 4 ровных ломтика, а затем разрежьте каждый на 3 ломтика, всего 12 ломтиков. Работая по одному кусочку, сверните его в 4-дюймовое полено.Выложить на подготовленный противень. Повторите то же самое с остальным тестом и установите бревна примерно на ½ дюйма друг от друга. Вам придется расположить их в два ряда так, чтобы все поленья из теста поместились на листе.

    • Накройте булочки влажным полотенцем и снова дайте им подняться в течение 30 минут или пока они не станут пышными и пухлыми. Разогрейте духовку до 350 градусов. Снимите полотенце с булочек. Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 20 минут или до темно-коричневого цвета сверху. Выньте из духовки и дайте полностью остыть. Разрежьте по центру вертикально, но не до конца.

    • Добавьте жирные сливки и сахар в чистую чашу стационарного миксера. Используя насадку-венчик, взбейте сливки на средней скорости до образования жестких пиков. Поместите в кондитерский мешок с большой насадкой в ​​виде звезды. Поместите варенье в кондитерский мешок с круглой насадкой. Выдавите полоску джема на дно булочек. Затем сверху выдавить взбитые сливки. Закончите с другой трубкой джема сверху. Посыпьте верхушки сахарной пудрой.

    PIN-код для последующего использования:
    Больше рецептов, которые вам понравятся:
    Торт-сэндвич Виктория
    Пирожные с малиновым чизкейком
    Печенье Linzer с малиной и миндалем

    Пошаговый рецепт булочек Челси — Восхитительно

    Это мой адаптированный рецепт булочек Челси.Даже если вы никогда не делали их раньше, я гарантирую вам, что это не будет вашим последним разом.

    Эта статья покажет вам, как сделать мою версию любимых булочек Челси.

    По этому рецепту вы приготовите самые вкусные и роскошные булочки Челси, очень острые, фруктовые, покрытые глазурью из абрикосового джема и лимонной глазурью.

    Эти вкусные пирожные всегда были популярны в Англии, но в 2018 году они стали как никогда модными. Растущие тенденции полдника и послеобеденного чая, а также движение за выпечку привели к распространению «выпечной лихорадки» по всей стране в Англии и по всему миру!

    Я решил дать вам свой адаптированный рецепт булочек Челси из-за моего понимания спроса со стороны населения.Они были представлены в качестве конкурсной выпечки как на «The Great British Bake Off», так и на «Britain’s Best Bakery», которые в настоящее время являются двумя самыми успешными выставками выпечки в Великобритании.

    Булочка «Челси» представляет собой обогащенное тесто с начинкой из сухофруктов и специй, таких как корица, раскатанная и нарезанная, чтобы придать ей знакомую форму.

    Первоначально он был создан в 18 веке в доме булочек Челси в Лондоне, Англия, куда толпы людей стекались (особенно на Пасху) за ними и их горячими булочками.Говорят, что они также были очень популярны среди членов королевской семьи и аристократов.

    Так что, даже если вы никогда о них не слышали, вы должны попробовать этот рецепт хотя бы раз. И как только вы это сделаете, я обещаю, что это не будет вашим последним разом.

    Вкуснейшие булочки Челси.

    Срок головки

    Время подготовки: 2-3 часа (включая доказывания)

    Общее время: 2-4 часа

    Выход: обслуживает 9-12

    Ингредиенты

    Для теста:

    • 300 миллилитров цельного молока
    • 40 г несоленого сливочного масла
    • 500 г муки (по возможности крепкой)
    • 10 г соли
    • 10 г сухих дрожжей
    • 1 яйцо

    Для начинки:

    • 30 г растопленного сливочного масла
    • 75 г мягкого коричневого сахара
    • 100 г смешанных сухофруктов
    • Ледниковая вишня, нарезанная на четвертинки
    • 2 чайные ложки молотой корицы
    • Большое количество смеси специй

    Подробнее от Delishably

    Для абрикосовой глазури:

    • Приблизительно 100 г абрикосового варенья

    Для лимонной глазури:

    • 100 г сахарной пудры
    • Цедра одного небольшого лимона
    • 1–2 столовые ложки воды

    Инструкции

    1. Во-первых, мы должны сделать тесто. Аккуратно нагрейте молоко и масло в кастрюле, пока масло не растает. но избегайте кипения и дайте остыть в течение 5 минут.
    2. Просейте муку в большую миску и сделайте углубление посередине. Слегка взбейте яйцо и влейте в углубление.
    3. Поместите соль на одну сторону чаши, а дрожжи — на другую. Очень важно, чтобы эти два сырья не вступали в непосредственный контакт друг с другом, так как соль убивает дрожжи, останавливая их рост во время расстойки. Это относится ко всей выпечке, т.е.грамм. при приготовлении хлеба.
    4. Медленно влейте жидкие ингредиенты в сухие ингредиенты, хорошо перемешайте. Смесь будет достаточно влажной.
    5. Посыпьте мукой большую чистую плоскую поверхность и слегка присыпьте мукой руки. Нанесите смесь на поверхность. №
    6. Месите тесто в течение примерно 10 минут (минимум 5), пока оно не перестанет быть влажным и не станет гладким, мягким и шелковистым, как тесто. Чтобы узнать о методах замешивания, ознакомьтесь с моими советами по выпечке хлеба далее в этой статье.
    7. Возьмите большую миску и слегка смажьте маслом, добавьте тесто и плотно накройте пищевой пленкой.Убедитесь, что миска более чем в два раза больше размера теста.
    8. Оставьте тесто подниматься на 1–3 часа, пока оно не удвоится в объеме.
    9. Снова положите поднявшееся тесто на посыпанную мукой поверхность, но не выбивайте из него воздух, как при выпечке. Посыпьте скалку мукой и раскатайте тесто в большой прямоугольник толщиной около 5 миллиметров.
    10. Теперь можно добавить начинку. Растопить сливочное масло в кастрюле, не поджигая, затем смазать им тесто, покрывая всю поверхность.
    11. Посыпьте тесто коричневым сахаром, сухофруктами и вишней, стараясь, чтобы все они были равномерно распределены.
    12. Теперь щедро покройте всю поверхность смесью специй и корицы.
    13. Туго свернуть в трубочку вдоль длинной стороны прямоугольника. Постарайтесь сделать трубку как можно более ровной.
    14. Разрежьте пополам, затем еще раз пополам и повторяйте, пока у вас не получится примерно 10 булочек одинакового размера. Два конца трубки можно перед этим обрезать и не обращать внимания, так как начинка не будет равномерно доходить до концов.
    15. Важно, чтобы ломтики были одинаковой толщины. Они должны быть толщиной около 3-4 сантиметров. Это обеспечит равномерное приготовление пищи. Более тонкие, очевидно, приготовятся быстрее, чем более толстые.
    16. Накройте пищевой пленкой или чистым кухонным полотенцем и оставьте на полчаса.
    17. За это время застелите большую глубокую форму для выпечки пергаментной бумагой и разогрейте духовку до 190°C/370°F.
    18. Поместите булочки нарезанной стороной вниз на противень, оставив зазор в пару сантиметров вокруг каждой, так как они расширятся и поднимутся в духовке.
    19. Выпекать 20–25 минут.
    20. После выпечки выньте из духовки и положите на решетку для охлаждения. На этом этапе я оставляю их на бумаге для выпечки, так как мы немного испортим глазурь.
    21. Осторожно подогрейте абрикосовый джем, добавляя при этом немного воды, чтобы размягчить его. Расчешите булочки Челси.
    22. После охлаждения можно приготовить лимонную глазурь. Добавьте глазурь в миску и мелко натрите лимонную цедру. Добавьте столовую ложку воды и перемешайте. Этого покажется недостаточно, но это довольно удивительно — продолжайте микшировать, чтобы узнать.При необходимости добавьте еще немного воды, пока сахарная пудра не станет липкой.
    23. Теперь ложкой или вилкой взбейте сахар над булочками. Если булочки еще горячие, сахарная пудра растает, станет прозрачной и соскользнет.
    24. Теперь булочки готовы к подаче.
    25. Может показаться, что в моем длинном списке инструкций много работы, но на самом деле это не так.

    Сухие и влажные ингредиенты.

    Важные советы

    • Не давайте молоку и маслу кипеть.Дайте остыть, прежде чем добавлять муку и яйцо. В противном случае тепло от молока может начать готовить яйцо, и оно свернется.
    • Обратите внимание, что перед смешиванием я располагаю соль и дрожжи на противоположных сторонах чаши. Это потому, что когда соль вступает в непосредственный контакт с дрожжами, она убивает их. Это предотвратит подъем смеси во время расстойки.

    Работа с тестовой смесью.

    Советы по замешиванию теста

    Помните, что эти советы предназначены для выполнения приведенного выше пошагового руководства.

    • Теперь тесто вымешивалось в течение 5-10 минут и стало шелковистым, поэтому оно больше не влажное и не липкое. Его оставляют для расстойки на один-три часа, пока он не удвоится в размере. Когда он вынут из чаши для расстойки, которая была покрыта пищевой пленкой, он должен выглядеть, как на изображении выше слева.
    • Убедитесь, что вы не выбиваете из него воздух, как вы можете сделать с некоторыми хлебными смесями и т. д.
    • При расстойке убедитесь, что чаша смазана маслом, чтобы ничего не прилипало, и что чаша по крайней мере в два раза больше теста.
    • Вы можете слегка смазать нижнюю сторону пищевой пленки перед тем, как накрыть миску, чтобы сделать ее герметичной. Это мера предосторожности на тот случай, если он поднимется достаточно, чтобы коснуться пленки, и не прилипнет к ней.
    • Прежде чем раскатывать, посыпьте скалку мукой, чтобы облегчить себе жизнь.
    • Если вы обнаружите, что он скользит и скользит по поверхности при раскатывании, нажмите вдоль одного края, чтобы приклеить его к поверхности, чтобы у вас был захват с одной стороны, что поможет вам раскатать хороший ровный слой.

    Добавление фруктово-пряной начинки

    Обжаривание масла

    • При растапливании масла растапливайте его на слабом огне, стараясь не поджечь, чтобы сохранить сладкий вкус.Если сжечь масло, оно станет кислым.
    • Не торопитесь, чтобы убедиться, что вы покрасили все поверхности маслом.
    • Старайтесь распределять фрукты и специи как можно равномернее, мы хотим, чтобы все они получились как можно более похожими, чтобы все, кто их ест, получили одинаковое удовольствие.
    • Это также облегчит прокатку.

    Как свернуть тесто для булочек Челси

    Чтобы придать булочке Челси отчетливую форму, ее нужно раскатать и нарезать.Раскатать тесто вдоль (по длинной половине прямоугольника).

    Пара замечаний:

    • Постарайтесь сделать валик достаточно тугим и ровным от одного конца до другого, с одинаковым обхватом на всем протяжении.
    • Обрежьте немного с каждого конца трубки, так как они, вероятно, будут неровными и, возможно, без наполнителя. Этими наконечниками можно пренебречь.
    • Если вам действительно трудно получить ровный рулет, вам поможет завернуть его в пищевую пленку и раскатать взад и вперед, используя ладони, чтобы сделать его ровным, работая от середины к краям.

    Готов к духовке.

    Разрежьте булочки на порции одинаковой формы

    Если подумать, то становится очевидным, что для приготовления булочек разного размера требуется разное время. Мы хотим «равномерной выпечки» всех наших булочек. По этой причине важно сделать их все одинаковой толщины.

    Итак, начните с разрезания булочки пополам, затем каждую половинку еще раз пополам, а затем еще раз. Делая это, выровняйте половинки так, чтобы они были параллельны друг другу, и разрежьте их вместе, чтобы вы знали, что все они будут одинакового размера.Каждый кусочек должен быть толщиной от 3 до 4 сантиметров.

    Поместите ломтики на глубокий противень, застеленный бумагой, срезом вниз. Не забудьте оставить место вокруг каждого, так как они будут расширяться. Теперь накройте чистым кухонным полотенцем или пищевой пленкой и оставьте на полчаса.

    Разогрейте духовку до 190°C/370°F и поместите в нее противень на 20–25 минут.

    Проверьте готовность и добавьте глазурь из абрикосового варенья.

    Убедитесь, что они полностью пропеклись

    Достаньте булочки Челси из духовки и убедитесь, что они полностью пропеклись.Для этого просто вставьте и вытащите шпажку. Если он выходит чистым, значит, они готовы и должны приобрести великолепный золотистый цвет.

    Снимите их с противня и положите на решетку для охлаждения. (Вы также можете положить на пергамент для выпечки, так как процесс глазирования и глазирования может быть грязным.)

    Разогрейте абрикосовый джем с небольшим количеством воды в кастрюле, чтобы он размягчился и превратился в пастообразную глазурь. . Вы можете использовать кисточку для яиц или тыльную сторону ложки, чтобы покрыть верх каждого из них глазурью.

    Осталось сделать только лимонную глазурь, и все готово.

    Что нужно помнить об этом последнем этапе

    Прежде чем добавлять лимонную глазурь, важно убедиться, что булочки Челси остыли. В противном случае глазурь растает при контакте с ними, сделает ее прозрачной и стекает по бокам и с них.

    Мелко натрите цедру одного небольшого лимона в сахарную пудру и добавьте столовую ложку воды. Я знаю, что этого кажется очень мало, но хорошенько перемешайте в течение минуты, и вы удивитесь, что этого достаточно.Если не добавить еще. Это должно дать вам глазурь жидкой и липкой консистенции.

    Возьмите ложкой или вилкой немного глазури и с небольшой высоты взбейте ее вперед и назад. Это даст хороший эффект и узор на булочках.

    Теперь булочки готовы и готовы к употреблению. Я люблю подавать их с чаем или кофе как настоящее лакомство. Я знаю, что ты полюбишь их.

    Рецепт роскошных булочек Челси с кофе.

    © 2014 Peter Badham

    Сладкие булочки из дрожжевого теста на кефире.Булочки из дрожжевого теста в духовке на кефире (7 рецептов с фото пошагово)

    Если вашим домочадцам не нужно следить за фигурой, если вы любите аромат выпечки в доме, если чаепитие за столом – одна из теплых домашних традиций, то вкусные дрожжевые булочки на кефире обязательно появятся в вашем доме. твой дом.

    Далее предлагаем несколько разных рецептов булочек из дрожжевого теста на любой вкус, нужно лишь придерживаться фото рецептов и уже через некоторое время семья будет наслаждаться ароматной и пышной булочкой.

    Булочки с сахаром из дрожжевого теста: рецепт с фото пошагово в духовке

    Московские булочки с сахаром на кефире — невероятно вкусные булочки из дрожжевого теста в духовке. Эта сладкая выпечка, популярная и знакомая еще по советской школе, традиционна для России и стран постсоветского пространства. Сахар сверху запекается в карамель, корочка темнеет и приобретает непередаваемое ощущение счастливого, беззаботного детства.

    Причудливые творожные рулетики — отличный вариант для субботнего завтрака.Рецепт красивых булочек из дрожжевого теста с фото расскажет пошагово о приготовлении, и будет просто и нескучно. Сочные благодаря сметанной начинке, воздушные и пористые за счет кефирно-дрожжевого теста и невероятно полезные благодаря творожной начинке, вкусные булочки из дрожжевого теста вам обязательно понравятся.

    Булочки Синабон: рецепт с фото в домашних условиях на кефире (+2 рецепта)

    Всемирно известные дрожжевые булочки с корицей Синабон с начинкой из сладкого сливочного сыра приготовить просто. Для этого нужно всего лишь следовать нашему рецепту булочек из дрожжевого теста. Рецепт с фото пошагово в духовке может сделать даже начинающую хозяйку гуру в кулинарии, и для этого совсем не обязательно ехать на мастер-класс в Сиэтле к Ричи и Грегу Комэнам.

    Булочки с маком: рецепт с фото пошагово на кефире

    Если вы хотите удивить своих гостей сочетанием красивой формы и вкусного содержимого, испеките дрожжевые булочки с маком. Вы научитесь заворачивать булочки из дрожжевого теста, и результат оправдает ваши ожидания, ведь булочки с маком из дрожжевого теста, рецепт которых приведен на нашем сайте, получаются не только вкусными, но и привлекательными внешне. .

    Но на нашем сайте есть и несладкие булочки из слоеного дрожжевого теста на кефире. Из нее вы узнаете, как испечь булочки из соленого дрожжевого теста со шкварками (жареным салом). Этот удивительный рецепт хорошо сочетается с первыми блюдами и в качестве закуски перед основным приемом пищи.

    Кефирные рогалики с джемом

    Спиральные булочки из дрожжевого теста многие называют рогаликами. Рецептов рогаликов очень много, каждый из них хорош по-своему. По рецепту на нашем сайте можно приготовить рогалики на кефире с вишневым вареньем, по этому же рецепту можно испечь булочки с вареной сгущенкой из дрожжевого теста в духовке.

    Круассаны на кефире с дрожжами (рогалики)

    Но похожие по форме на рогалики сладкие булочки из слоеного дрожжевого теста традиционно называют круассанами. Легкие и воздушные, они станут отличным вариантом для школьного завтрака или обеденного перекуса на работе. В рецепте слоеного дрожжевого теста с сахаром на нашем сайте приготовление теста значительно упрощено, и это делает домашние круассаны похожими на домашнюю выпечку.

    Когда у меня остается немного кефира, я всегда использую его в выпечке.Булочки на кефире отлично получаются без дрожжей в духовке. Преимущество такого рецепта с фото в том, что тесто готовится без дрожжей, а значит можно очень быстро приготовить будочки и угостить всю семью. Мои дети очень любят сладкие булочки, поэтому хватают их прямо со стола, не дожидаясь, пока я накрою на стол и заварю чай. Попробуйте и это.


    Необходимые продукты:

    — 2 стакана муки,
    — 1 стакан кефира,
    — 1 чай.л. пищевой соды,
    — 1 куриное яйцо,
    — пара щепоток соли,
    — 2 стол. л. сахарный песок
    — 50 грамм растительного масла.

    Как приготовить по фото пошагово


    Всыпать пищевую соду в кефир комнатной температуры. Тушить не нужно, кефир сделает свое дело, и через пару секунд сода начнет пузыриться в кислом кефире.


    Теперь добавляю сахарный песок и пару щепоток соли.булочки будут сладкими, но не приторными.


    Вбиваю одно куриное яйцо и вливаю растительное масло. Процесс приготовления теста, как вы сами видите, достаточно быстрый и легкий, что не может не радовать всех хозяек, которые вечно заняты и порой не хватает времени на выпечку.


    Всыпаю в тесто просеянную через сито пшеничную муку.


    Замешиваю тесто для наших булочек — получается мягкий шарик, но совсем не липнет к рукам. Оставляю тесто немного отдохнуть, накрыв его пищевой пленкой. Хоть тесто и не дрожжевое, но даже содовому нужно дать постоять 10-15 минут.


    Булочкам придаю произвольную форму: можно закрутить жгутиком, косичкой или чем-то еще.


    Булочки пеку тоже быстро и через 20-25 минут достаю подрумяненные изделия из духовки. Чаще всего я пеку такие булочки при 180° — средней температуре, чтобы тесто пропеклось внутри и подрумянилось снаружи.Я думаю, вам понравятся эти

    Ингредиенты

    • 500 мл KEFIR
    • 1,5 TSP Soda (Righlime)
    • 1.5 TBSP Sahara
    • 0.5 TSP соли
    • 150 мл подсолнечное масло
    • 800 гр. мука

    Количество порций: 8

    Время приготовления: 20 минут активных + 30 минут в духовке

    Пышные булочки на кефирном тесте — находка для тех, кто не любит долго стоять у плиты над головоломными рецептами.Калорий в них, конечно, много, но вкус однозначно того стоит!

    Как приготовить бездрожжевые булочки на кефире в духовке:

    В тарелке смешать кефир, соль, сахар и подсолнечное масло. Тщательно перемешать вилкой.

    В дальнейшем просеять тесто с мукой в/с и добавить соду. Если есть время и силы, можно несколько раз просеять муку в отдельную емкость и только потом добавить ее к основным ингредиентам.Это сделает выпечку более пышной и пушистой.

    Консистенция теста должна быть достаточно густой, тесто сложно замешивается, но при желании попробовать булочки все становится возможным.

    Готовое тесто получается вязким, густым и обязательно липнет к рукам. Забивать его лишней мукой не стоит.

    Тесто выкладываем на присыпанный мукой стол и делим на 8-10 частей, в зависимости от аппетитов домочадцев.

    Полученные колобки слегка обваляйте в муке, чтобы с ними было удобно работать.

    Раскатайте одну булочку толщиной около 1 см. Посыпать сахаром.

    Раскатанное тесто свернуть в плотный рулет с сахаром внутри.

    Ножом, смазанным подсолнечным маслом, разрезать рулет посередине, не доходя острием до краев и не прорезая его.

    Сложите пополам, образуя подобие сердца.

    Выкладываем сердечки на противень, застеленный пекарской бумагой, и выпекаем в разогретой до 1800 духовке 30 минут до зарумянивания.

    Во время выпечки запах божественный, поэтому очень сложно дождаться, пока остынут булочки на кефире без дрожжей.

    Но если вы все же устоите, то через некоторое время вас ждет целое блюдо калорийных, но очень вкусных деликатесов. Подавать особенно хорошо с холодным молоком. Приятного аппетита!

    Булочки на кефире – общие принципы приготовления

    Когда нет времени делать дрожжевое тесто, выходом из этой ситуации станет тесто на кефире.Из него можно испечь практически любую выпечку, и булочки на кефире не исключение. Готовятся они очень быстро и легко и получаются не менее пышными и сдобными, чем с дрожжевым тестом. Еще один плюс булочек на кефире в том, что для них не нужно много ингредиентов. Помимо муки и кефира вам понадобятся сахар и масло; в некоторых рецептах в тесто добавляют яйца. Обязательно добавьте в кефирное тесто немного соды и соли, а также разрыхлитель. С ним тесто получится вкуснее и пышнее.Кефирные булочки можно приготовить с любой начинкой: маком, шоколадом, творогом, изюмом, корицей, цукатами, фруктами и т. д. Выпекают кефирные булочки при температуре от 180 до 205 градусов до готовности.

    Булочки на кефире — приготовление пищи и посуды

    Чтобы испечь булочки на кефире, нужно подготовить необходимую посуду: сито для теста, скалку, стакан и противень.

    Первое, что нужно сделать, это высыпать все сыпучие ингредиенты (сахар, муку и т.д.).). Кефир должен быть теплым, поэтому его нужно заранее достать из холодильника. Масло также следует подогреть и размягчить.

    Булочки на кефире Рецепты:

    Рецепт 1: Булочки на кефире

    Попробуйте приготовить вкусные кефирные булочки на скорую руку! Если до прихода гостей осталось совсем немного времени, а угощение еще не готово, выручит этот рецепт. Общее время приготовления не превышает 40 минут. Для разнообразия булочки на кефире можно приготовить с двумя видами начинки: с фруктовой и творожной.

    Требуемые ингредиенты:

    • Около 3,5 стакана муки, и так сколько уйдет;
    • Стакан обезжиренного кефира;
    • Сливочное масло — 50 г;
    • Яйцо — 1 шт.;
    • Сахар — 2 ст.л. л.;
    • Соль — ½ ч.л.;
    • Третья ч. л. сода;
    • 1 яйцо + масло — для смазывания.

    На 1 заправку:

    • 1/4 кг творога;
    • Изюм;
    • 15 г сахара;
    • Ванилин — 2 г;
    • Молотый кардамон — 1 ч.л.

    Для 2 начинок:

    • 1 груша и 1 банан;
    • Крахмал картофельный — 1/2 ст.л.;
    • Ложка сахара.

    Способ приготовления:

    Масло размягчить, муку просеять. Изюм перебрать, промыть и залить горячей водой на пару минут. Затем слейте воду и немного подсушите. Яйцо взбить миксером, добавить сахар, непрерывно помешивая. Влейте кефир и продолжайте взбивать смесь. Добавьте соль и пищевую соду и добавьте мягкое сливочное масло. Добавить муку и замесить нелипкое эластичное тесто. Сформируйте шар и оставьте на 10 минут. Растереть творог с сахаром, добавить изюм, ванилин и кардамон.Тщательно перемешайте начинку. Очистите и натрите банан и грушу, перемешайте с крахмалом и сахаром. Половину теста раскатать в тонкий пласт. Выложить творожную начинку, немного отступая по длине. Свернуть рулет и разрезать на кусочки. Раскатываем вторую часть и выкладываем фруктовую начинку. Свернуть рулет и быстро нарезать острым ножом на кусочки. Все булочки смазать яйцом и запечь в духовке. Время выпекания 10-15 минут. Горячие булочки на кефире смажьте сливочным маслом.

    Рецепт 2: Рулетики на кефире с корицей

    Очень простые и вкусные булочки на кефире с добавлением корицы.Для приготовления лакомства вам понадобится минимум ингредиентов и совсем немного времени.

    Требуемые ингредиенты:

    • Стакан кефира;
    • Сода – 1 ч.л.;
    • Сливочное масло — 230 г;
    • 1/2 ч.л. соли;
    • Мука — 4 стакана;
    • 3 ст. л. корица;
    • Сахар.

    Способ приготовления:

    Муку измельчить с 200 г размягченного сливочного масла. Добавить соль, соду и кефир. Замесить тесто. Раскатайте пласт и смажьте 30 г сливочного масла.Смешайте корицу с желаемым количеством сахара и посыпьте смесью слой. Свернуть рулет и разрезать на небольшие порции. Выпекать около 20 минут при 200 градусах. Вкусные булочки с корицей на кефире готовы!

    Рецепт 3: Булочки на кефире

    Очень простой рецепт йогуртовых булочек, которые можно подавать к чаю. Булочки идеальны с маслом и джемом.

    Требуемые ингредиенты:

    • Мука — 3 стакана;
    • Сахар — полстакана;
    • Разрыхлитель — 1/2 ч.л.;
    • Сода — 1/2 ч.л.;
    • Сливочное масло — 175 г;
    • Стакан кефира.

    Способ приготовления:

    Смягчить масло. Просейте муку вместе с солью, разрыхлителем и пищевой содой в миску. Поместите мягкое масло поверх муки и начните растирать смесь вилкой. Влейте теплый кефир и интенсивно все перемешайте. Разделить тесто на 2 части. Каждую часть скатайте в шар и немного приплюсните. Каждую часть разделить на 6 рулетиков и выложить на противень. По желанию булочки можно смазать кефиром и посыпать сахаром.Выпекать около 12-14 минут. Подавать со сливочным маслом и джемом.

    Булочки на кефире – секреты и советы от лучших кулинаров

    — Кефир для приготовления булочек должен быть теплым;

    — Перед выпечкой булочки на кефире можно смазать яйцом и посыпать сахаром;

    — Булочки на кефире не обязательно должны быть сладкими. Это может быть и сыр, и курица, и любые овощи и даже грибы. Главное в этом случае класть в тесто минимальное количество сахара или не добавлять его вовсе.

    Когда я была маленькой, мама часто баловала нас вкусными свежеиспеченными булочками, иногда с начинкой, иногда без нее.И так мы их обожали, что ели почти все. Особенно мне понравилось, как выглядели булочки с джемом. Мама снимет полотенце, а там булочки близко друг к другу лежат, я тоже обратила внимание и сказала, что дружили. Мама ответила, что да, они дружат. Даже название плюшки: «Дружная семья».

    Как и многие дети, любила есть булочки, но совсем не любила помогать маме их готовить. И когда пришло мое время печь булочки для своей семьи, я корила себя за то, что не стою рядом с мамой и не смотрю, как правильно испечь эти дружные булочки.Давно пробовала делать такое же тесто на кефире, булочки у меня тоже были вкусные, но не те, что помнила с детства. Но потом я добилась желаемого результата, так как мне в руки попал блокнот, где был подробно расписан рецепт и само приготовление. Теперь члены моей семьи не хотят использовать другую выпечку, а требуют только «Дружную семью» с джемом или густым джемом. И я этому только рад. Ведь это мои любимые булочки!

    «Дружная семья»


    Готовить сдобные рулетики на кефире очень просто, начинку можно класть любую.С чем я их только не пекла! И с ягодами, и со сладостями, и с творогом. Я не пробовал булочки с ревенем для разнообразия. И чаще всего я пеку домашние булочки с джемом. Моя семья предпочитает их. Предлагаю вам познакомиться с этой вкуснейшей выпечкой и приготовить «дружную семью». Мой пошаговый рецепт с фото поможет вам.

    Для удобства рецепта булочек на кефире даю на одну порцию, это как раз на один средний противень с высокими бортиками. Я использую именно такую ​​форму, при которой булочки сидят вплотную друг к другу, словно веснушки, а высокие стенки «сдерживают» пушистое ноздри теста.Он может показаться вам слишком нежным во время работы, но советую не поддаваться искушению добавить в него лишнюю муку. Разве что немного пыли на столе или рабочей поверхности.

    Когда булочки испекутся, выпечка будет больше похожа на один большой высокий пирог с джемом. Его нужно будет обязательно хорошо охладить, чтобы ушел аромат кисломолочного продукта. Затем булочки можно ломать рядами и отрывать от общего коржа.

    Ингредиенты:

    • 2 стакана муки,
    • 1 яйцо,
    • 2 ч.л. сухих быстродействующих дрожжей «Саф Момент»,
    • 180 мл кефира,
    • ¼ пачки сливочного масла,
    • 3 ст.л. Сахара,
    • немного соли
    • Ванилин или ванильный сахар — по вкусу,
    • Рафинированное растительное масло — для смазывания формы
    • Яйцо или желток для смазывания верха булочек.

    Для орошения:

    Процесс приготовления:

    1.С самого начала нужно взять дрожжи, поместить их в подходящую посуду, например, в глубокую тарелку и залить кефиром или кислым молоком. Кислое молоко должно быть комнатной температуры, можно его немного подогреть, но не сильно.Если жидкость горячая, дрожжи не начнут работать, они просто испортятся. Теперь осталось дождаться, когда дрожжи слегка забродят. Выбрала для выпечки сухие быстродействующие дрожжи Саф Момент, Воронежские до сих пор хорошо работают. Я предпочитаю использовать только эти два вида, выпечка не имеет дрожжевого привкуса или неприятного запаха.

    2. Теперь перейдем к остальным компонентам. Берем яйцо, добавляем к нему сахар и взбиваем венчиком, до полного растворения сахара. Взбивать до пены не нужно, ведь делаем не бисквит, а булочки.

    3. Перед замесом масло необходимо растопить. Если у вас есть микроволновая печь, положите масло в тарелку и поставьте в духовку на 1-2 минуты. Очень важно, чтобы масло не кипело, а просто плавилось. Я часто просто режу масло на мелкие кусочки, кладу в сковороду и ставлю на огонь. Как только масло начинает таять, снимаю его и размешиваю ложкой до однородности.

    4. Берем миску, или емкость, в которой мы обычно замешиваем тесто. Влить в нее перебродившие дрожжи, взбитое яйцо, растопленное сливочное масло, соль и ванилин.Затем добавить просеянную пшеничную муку и замесить тесто. Муку лучше добавлять понемногу, перемешивая ее, так наше тесто для булочек на кефире будет легким и воздушным.

    5. Хорошо вымесить тесто, аккуратно переложить его в глубокую миску и поставить в теплое место на 35-50 минут для подъема. Если печете зимой, для теста идеально подойдет место возле батареи.

    6. Вот тесто для булочек поднялось. Он увеличился более чем в два раза. Достаем его из формы, где оно поднялось, и еще раз аккуратно вымешиваем, используя кухонный стол, присыпанный мукой или смазанный растительным маслом.

    8. В середину каждой лепешки выкладываем начинку, в нашем случае варенье или густое домашнее варенье, скрепляем края к центру и руками формируем шарики с начинкой. Мы уже делали этот процесс, например, на этом фото. К сожалению, промежуточное фото булочек с джемом размыто. Но я думаю, что процесс ясен.

    9. Теперь берем высокий прямоугольный противень, смазываем его растительным маслом и довольно близко выкладываем на него шарики с джемом. В процессе расстойки булочки с вареньем увеличатся в размерах.Для хорошего подъема противень необходимо поставить в теплое место, для этого я использую конфорку плиты, пока духовка уже прогревается. 30-40 минут для поднятия булочек на кефире вполне достаточно.

    10. Перед распрямлением верх булочек «Дружная семейка» нужно смазать взбитым яйцом, а еще лучше только желтком. Желток придаст выпечке более красивый темный цвет. Каждую булочку посыпьте сверху смесью сахара и молотой корицы. Эта посыпка обязательно выдаст вас соседям, аромат вкусной домашней выпечки разнесется не только по квартире, но и за ее пределами.

    11. Ждем когда булочки увеличатся в размерах, берем наш противень и аккуратно ставим в хорошо разогретую духовку. Выпекаем булочки «Дружная семейка» при температуре 180 градусов. Сама выпечка длится недолго, примерно 30-35 минут. Готовность теста легко проверить деревянной палочкой; если сухо, то булочки готовы.

    12. Булочки готовы, их можно доставать из духовки. Дайте им сначала немного остыть, потом они легко потеряют форму.Затем их нужно будет сначала переложить на чистое кухонное полотенце и завернуть, а потом аккуратно разделить руками и сложить на красивое блюдо.

    Конечно, дождаться, пока остынут вкусные домашние булочки на кефире, смогут не все, особенно дети. А свежая выпечка так вкусно пахнет, что у вас обязательно попросят горячую булочку с вареньем. Обязательно попробуйте свои булочки сами, так как вам их может просто не хватить.

    И если вы решите испечь одну порцию этих лепешек, знайте, что скоро вам придется печь их снова.Кстати, тесто для булочек очень удобно замешивать в хлебопечке, если она у вас есть.

    Все, что осталось, это крошки: булочки с черничным джемом и розами

    Эти красивые рулетики с черничным джемом имеют форму розы, и не только

    они вкусные, но их так легко приготовить!


    С дрожжами я работал довольно давно. У меня не так много опыта, поэтому я делаю ошибки, но мне все равно это нравится.Для меня всегда было что-то очень утешительное в работе с дрожжевым тестом. Ощущение его в ваших руках, тот факт, что он живой и станет таким, каким вы его сделаете, тем первым теплым кусочком, только что из печи. Даже поедание деформированных ошибок приносит удовольствие и вызов, чтобы попробовать еще раз.

    Я был членом группы по выпечке хлеба «Двенадцать буханок» до того, как она распалась. Мне понравилась группа, потому что там были очень талантливые хлебопеки, которые очень щедро делились своими знаниями.Все были так дружелюбны, и не было такого понятия, как глупый вопрос. С тех пор у меня не было ежемесячного обязательства печь хлеб. Мне действительно нужно исправить это и взять на себя обязательство делать разнообразный хлеб, булочки, сладкий хлеб, кофейные пирожные, пиццу, крендели и т. д. В конце концов, практика делает совершенным ☺️. И быстрая поездка в Costco сегодня днем ​​дала мне хороший запас дрожжей Red Star Yeast для будущих начинаний — я не связан с этим брендом, но это тот, с которым я чувствую себя уверенно, и он дает мне отличные результаты.

    Эти булочки было очень приятно делать (и есть). Сначала смотришь на них и думаешь, как мне сделать, чтобы они были похожи на розу? Оказывается, это не так сложно, как вы думаете. Я сделал несколько быстрых фотографий, когда формировал свой первый рулет, чтобы вы могли видеть шаг за шагом, как это делается. Чтобы мне было легко раскатать все шарики из теста одинакового размера, я просто начертила круг на листе пергамента, а затем перевернула его так, чтобы тесто не касалось чернил. Наличие теста на пергаменте также облегчило переворачивание теста, когда я делал надрезы.Моя форма не идеальна, и мне нужно немного больше практики, но это была неплохая первая попытка. Джем, который я использовал для центра, был Wild Blueberry Preserve от Bonne Maman. Мне нравятся в этом варенье простые ингредиенты, вкус, хорошо держит форму.

    Эти булочки были мягкими, сладкими и вкусными. Как в вы не можете остановиться только на одном. Я действительно должен был сделать двойную порцию, и это мой вам совет — сделайте двойную порцию, чтобы избежать разочарования, увидев пустую тарелку, когда вы идете искать ее.Да, это из опыта.

    Blueberry Jam Rose Buns
    Принтер Дружественный рецепт

    Ингредиенты

    • 350 г All-Core Mour (2½ стакана), по мере необходимости
    • 60 г сахара (5 столовых ложек)
    • 1 ч.л. мелкой соли
    • 160 г молока (⅔ стакана)
    • 8 г (2¼ чайной ложки) растворимых или активных сухих дрожжей
    • 1 большое яйцо
    • 75 г сливочного масла (5 столовых ложек), комнатной температуры
    • 5 г (1 чайная ложка) ванильной пасты
    • 160 г (½ стакана) черничного джема для начинки
    • 1 яйцо, взбитое с 1 чайной ложкой воды

    Подготовка

    1. В чашу стационарного миксера, оснащенного насадкой для замешивания, добавьте 250 г (2 стакана) муки, сахар и соль и перемешайте.
    2. Нагрейте молоко в кастрюле или в микроволновой печи, пока оно не станет теплым, около 40 ℃ (109 ℉).
    3. Добавьте дрожжи, перемешайте и дайте постоять 5 минут, пока не образуется пена.
    4. Добавьте дрожжевую смесь к мучной смеси вместе с 1 яйцом, маслом и ванилью и перемешайте. Начните добавлять муку, начиная с 30 г (¼ стакана), затем по столовой ложке, пока не получится гладкое, влажное тесто.
    5. Достаньте тесто и положите его в смазанную маслом миску, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в теплое место на 60-90 минут, пока оно не увеличится вдвое.
    6. Смажьте маслом 10 формочек для маффинов и отложите в сторону.
    7. Когда тесто поднимется, выложите его на посыпанную мукой рабочую поверхность.
    8. Разделите тесто на 10 равных частей и сформируйте из них шар (около 60 г каждый, если у вас есть весы).
    9. Накройте шарики из теста чистым кухонным полотенцем и оставьте на 10 минут.
    10. На листе пергаментной бумаги нарисуйте круг диаметром около 14 см (5½ дюймов), затем переверните пергамент.
    11. Скалкой раскатайте каждый шарик до размера нарисованного круга.
    12. Острым ножом сделайте в тесте 4 надреза (см. фото).
    13. Поместите 1 столовую ложку джема в центр и продолжайте формировать розу (см. одна из смазанных жиром формочек для маффинов.
    14. Повторите то же самое с оставшимся тестом, и когда все булочки будут сформированы, накройте смазанной маслом полиэтиленовой пленкой и дайте подняться, пока они не поднимутся, примерно на 30-45 минут.
    15. Разогрейте духовку до 180℃ (350°F).
    16. Когда булочки будут готовы к выпечке, взбейте яйцо с 1 чайной ложкой воды и смажьте булочки яичной смесью.
    17. Перед выпечкой заполните все пустые формочки для маффинов на ½ водой.
    18. Выпекать в предварительно разогретой духовке около 20-25 минут или до золотистого цвета и глухого звука при постукивании.
    19. Выньте из духовки и дайте остыть в форме для кексов на охлаждающей решетке в течение 15–20 минут, затем выньте из форм для кексов и остудите на решетке.
    20. Когда остынет и перед подачей на стол, обильно посыпать сахарной пудрой.
    .

  • Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.