Что можно приготовить на гриль сковороде рецепты с фото: Рецепты — ХЛЕБОПЕЧКА.РУ — домашние хлебопечки и мультиварки. Рецепты, отзывы, инструкции, форум.

0 Comments

Содержание

Овощи на сковороде гриль (пошаговый рецепт с фото) — Кулинарный портал Печенюка

У каждого из нас на кухне все чаще и чаще стали появляться необычные сковородки, под названием «сковорода гриль». Наверняка, у вас также не так давно было подобное приобретение, не правда ли?

Хочется отметить, что с помощью этой сковороды получаются очень даже обычные и вкусные блюда. Так, например, на сковороде гриль с легкостью можно приготовить свиной, говяжий или куриный стейк. Также без особо труда на сковороде гриль можно обжарить свежие овощи.

Чем интересная эта сковорода и чем она отличается от обычной привычной для нас сковородки? Стоит отметить, что именно ярко выделенные канавки помогают блюду быть не таким, каким мы привыкли его употреблять в пищу.

Благодаря тому, что сок выделяется и не соприкасается с самим продуктом, а стекает в углубления, он просто испаряется. Ничего не горит, не образуется дым в результате жарки, и продукт остается сухим в прожарке. В результате мясо, например, будет внутри сочным.

То же самое касается и овощей!

Ну что, готовы ли вы сегодня испробовать овощи на сковороде гриль? Давайте для начала подготовим все необходимые ингредиенты.

Как приготовить рецепт овощи на сковороде гриль:

1) Итак, начинаем приготовления наших овощей на гриле с того, что мы их тщательно должны помыть под холодной проточной водой. Откинем овощи на дуршлаг, чтобы вся лишняя вода стекла.

2) Затем, когда овощи обсохли, начинаем их нарезать. Баклажаны нарезаем не толстыми кружочками, грибы шампиньоны нарезаем также продольными кусками, как показано на фотографии.

3) Теперь разрезаем сладкий перец наполовину, извлекаем из него все внутренности, семенную коробочку и нарезаем средними по величине ломтиками, как видно на фото.

4) Переходим к подготовке помидоров. Нарежем их кружочками очень аккуратно.

3 простых украшения из огурца, которые шокируют гостей. Смотрите мастер-класс>>>

5) Все наши овощи подготовлены – нарезаны для обжаривания.

6) Теперь нам необходимо их слегка подсолить, а помидоры по мере необходимости слегка подсластить сахарным песком со всех сторон.

7) Разогреваем нашу сковороду гриль и добавляем в нее небольшое количество оливкового или же подсолнечного масла для обжаривания. Как только сковорода будет нагрета, отправляем в нее порционно наши овощи. Обжариваем овощи на сковороде гриль с одной стороны до готовности. Затем переворачиваем аккуратно на другую сторону. Будьте внимательны, чтобы овощи не сгорели и не подгорели!

8) Ну что же, все так быстро готово, что уже можно подавать обжаренные овощи гриль к столу!

9) Приятного вам аппетита!

Ингредиенты для рецепта «овощи на сковороде гриль»:

Перец зеленый (сладкий) 1 шт., перец болгарский 1 шт., помидор 1 шт., шампиньоны 4 шт., баклажан 1 шт., масло растительное (или оливковое) для жарки, соль по вкусу.

Что можно приготовить на сковороде гриль: самые вкусные рецепты


Здравствуйте, дорогие читатели! Сегодня расскажу вам о своей любимице и объясню, за какие заслуги сковородка гриль получила особое место на моей кухне. Полосатая поджаристая корочка, минимум жира, аромат барбекю, ммм… Разве может не радовать такая помощница? Приготовленные на такой сковороде продукты менее калорийны и не так вредны для фигуры. Я решила развеять мифы и помочь сделать правильный выбор тем, кто только планирует совершить выгодную покупку.

Какой бывает такая посуда?

В зависимости от материала, используемого для производства подобных изделий, их можно разделить на алюминиевые, чугунные, тефлоновые и керамические. Каждая из вышеперечисленных разновидностей имеет определенные достоинства и недостатки.

К примеру, сковорода-гриль из керамики не требует особого ухода, легко моется и не содержит никаких химических веществ. Вместе с тем она недолговечна, не выдерживает высоких температур и не устойчива к механическому воздействию. С такой посудой нужно обращаться очень осторожно, ведь она может расколоться от удара.

Антипригарные тефлоновые сковородки также не устойчивы к действию высоких температур. Их покрытие со временем истончается. Потому при покупке нужно быть готовым к тому, что года через три вам придется ее заменить.

Тяжелая, прочная, долговечная и бюджетная чугунная посуда хорошо прогревается и прекрасно прожаривает мясо. Чтобы избежать проблем с прилипанием продуктов, ее нужно периодически смазывать маслом и прокаливать. Готовить на сковороде, сделанной из качественного чугуна, можно практически без использования жира.

Посуда из литого алюминия отличается легкостью и износоустойчивостью. Единственное, чего она боится, это царапины, оставляемые острыми предметами. Потому продукты, обжариваемые на такой сковороде, нужно переворачивать при помощи силиконовой или деревянной лопатки.

Общие правила приготовления

Чтобы правильно прожарить продукт избежать вышеописанных минусов нужно по минимуму использовать масло, для раскрытия блюда использовать маринад, в котором заранее выдержать мясо, рыбу, овощи, грибы.

Когда прожарятся полосочки нужно накрывать блюдо крышкой, чтобы избежать многочисленных жирных разбрызгиваний, переворачивать мясо, рыбу, овощи специальными щипцами, или использовать силиконовую лопатку.

Если продукт переворачивать не так часто, то могут полоски гриля будут более выраженные, а блюдо будет красивым и душистым. На такой сковороде все готовится быстрее, а потому ее нужно сразу разогреть, а после выкладки продуктов огонь убавить на минимальный.

Для приготовления целой рыбы будет достаточно 15 минут, если же это стейки, предварительно замаринованные, то и 5 минут хватит. Пользоваться лучше деревянными или пластиковыми лопатками, дабы продлить долговечность изделия.

Куриное филе в горчично-сметанном маринаде

Это нежное, сочное и в меру острое блюдо станет отменным дополнением к любому овощному гарниру. Оно получается очень мягким и необычайно ароматным, но начинать его приготовление желательно за несколько часов до предполагаемой подачи. Так мясо успеет насквозь пропитаться маринадом и приобретет характерный вкус. Чтобы пожарить курицу на сковороде-гриль вам понадобится:

  • 600 г птичьего филе.
  • 100 г густой сметаны.
  • 2 ст. л. горчицы.
  • Соль.

Вымытое и полностью просушенное мясо нарезают пластинами и натирают смесью подсоленной сметаны и горчицы. Обработанные таким способом куски филе укладывают в любую подходящую емкость и убирают в холодильник. Не раньше, чем через восемь часов их отправляют на прогретую сковороду-гриль и обжаривают по три минуты с каждой из сторон.

Чем отличается от обычной сковороды

Сковородка гриль – одно из самых удачных изобретений. Простое приспособление объединяет в себе несколько функций и позволяет сделать барбекю, не выходя из дома. Особенность сковородки-гриль заключается в ребристом дне. Дно сковороды, имитирующее решетку гриль, делает блюда сочными и нежирными. Благодаря рифлениям продукты не соприкасаются полностью с основанием и 50% блюда томится на пару. Получается, что сковородка выполняет функции духового шкафа. Она не портит продукты, проста в использовании, за ней несложно ухаживать. Таким образом, вы экономите свое время и остаетесь суперхозяйкой в глазах окружающих. А для приверженцев здорового питания и большим бонусом будет то, что масла при жарке используется намного меньше. Калорийность не повышена и можно побаловать себя вкусным поджаренным говяжьим стейком или диетическим куриным филе

Чудо гриль сковорода рецепты

Сыр натрите на мелкой терке, к нему добавьте выдавленный через чеснокодавку чеснок, рубленную зелень и майонез, тщательно перемешайте.

С помидоров срежьте острым ножом «крышечку», удалите лишнюю мякоть, а полученное отверстие наполните сырной начинкой.

Поставьте выпекаться на чудо гриль сковороду до готовности помидоров.

Как приготовить сосиски в тесте на чудо гриль сковороде, рецепт:

Тесто раскатайте на присыпанной мукой поверхности в тонкий пласт. Нарежьте тесто на тонкие полоски и каждую сосиску обмотайте полосками.

Смажьте сосиски в тесте взбитым яйцом и поставьте выпекаться на чудо гриль сковороде до румяной корочки.

Пицца на чудо гриль сковороде

Необходимые ингредиенты:

Для теста:

— 4 ст.

ложки сметаны

— 4 ст. ложки майонеза

— 2 яйца

— 9 ст. ложек муки

— растительное масло

Для начинки:

— 100 г. любой колбасы

— 100 г. ветчины

— 100 г. шампиньонов

— 100 г. твердого сыра

— 1 луковица средних размеров

— маленький пучок зелени (для украшения)

— соль и перец по вкусу

Как приготовить пиццу на чудо гриль сковороде, рецепт:

Сначала сделайте начинку: очистите, нарежьте лук и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Затем к луку добавьте нарезанные шампиньоны и жарьте до готовности грибов. Подсолите слегка.

Отрежьте половину сыра и натрите на крупной терке, оставшуюся половину сыра нарежьте тонкими треугольными пластинками. Ветчину и колбасу измельчите в мелкие кубики.

Далее приготовьте тесто для пиццы: смешайте в глубокой миске до однородной консистенции муку, яйца, майонез и сметану

Чудо сковороду гриль выстелите пергаментной бумагой, вырезав в центре отверстие. Смажьте пергаментную бумагу растительным маслом и вылейте тесто тонким слоем.

Поверх тесто положите лук с грибами, колбасу с ветчиной и посыпьте тертым сыром. Нарезанными треугольниками сыра украсьте пиццу как показано на фото. Выпекайте примерно 20 минут.

Домашняя колбаса на чудо гриль сковороде

Необходимые ингредиенты:

— 1 кг свинины

— 2 зубчика чеснока

— соль и молотый перец черный по вкусу

— приправа для мяса по вкусу

— 2 м промытых, готовых к наполнению фаршем свиных кишок

Как приготовить домашнюю колбасу на чудо гриль сковороде, рецепт:

Свинину промойте, обсушите и нарежьте на куски. Мясо пропустите через мясорубку, посолите, поперчите, добавьте измельченный чеснок, приправы, 50 мл воды и хорошенько вымешайте все продукты доливая воду. Вода придает домашней колбасе сочность.

С обычной пластиковой бутылки срежьте донышко, чтобы у вас получилось подобие воронки. На горлышко наденьте свиную кишку, а в саму бутылку положите приготовленный фарш.

Руками давите на фарш и плотно наполняйте кишку мясом. Старайтесь, чтобы вместе с фаршем не попадал воздух.

Если вы хотите сделать несколько свиных колбасок, тогда обрежьте колбасу с фаршем, снова наденьте кишку на горлышко и снова наполняйте.

Выпекайте при закрытой крышке на чудо гриль сковороде 1 час 30 минут. 

Фаршированные кабачки на чудо гриль сковороде

Необходимые ингредиенты:

— 1 кабачок

— 500 г мясного фарша

— 1 зубчик чеснока

— ½ стакана риса

— майонез по вкусу

— 50 г сыра

— растительное масло, соль, перец по вкусу

Как приготовить фаршированные кабачки на чудо гриль сковороде газ, рецепт:

Кабачок промойте, очистите от кожуры, нарежьте кольцами высотой по 5 см

Удалите из колец середину с семечками.

Отварите рис в подсоленной воде, затем промойте его в холодной проточной воде, откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней влаге.

Фарш обжарьте на растительном масле. Переложите в миску, добавьте  рис, соль, перец по вкусу.

Отварите кольца кабачков в подсоленной кипящей воде в течение 5 мин, достаньте из воды и немного подсушите. Затем смажьте стенки кабачков внутри майонезом с чесноком и начините фаршем с рисом. Верхушку посыпьте тертым сыром и сложите на решетку чудо гриль сковороды газ, накройте крышкой и выпекайте 15 минут. 

Курица в беконе на чудо гриль сковороде

Необходимые ингредиенты:

—  2 шт. куриного филе

— 150 г сыра

— 8 полосок бекона

— молотый черный перец и соль по вкусу

Как приготовить курицу в беконе на чудо гриль сковороде газ, рецепт:

Куриное филе промойте, обсушите и нарежьте на средние куски, затем отбейте кухонным молотком, посолите и поперчите по вкусу. Разверните на столе полоски бекона, посыпьте их тертым сыров, в центр положите по куску куриного филе и заверните в рулетик. Чтобы рулеты не развернулись, проколите их в центре насквозь зубочистками.

Сбрызните рулетики растительным маслом и положите на чудо гриль сковороду выпекаться 40 минут.

Чудо гриль сковорода газ, барбекю

Это тоже может быть вам интересно:

Куриная грудка на сковороде гриль. Куриное филе на сковороде рецепт с фото

Здравствуйте дорогие читатели сайта!

Сегодня у нас в меню почему-то снова мясо. На этот раз куриная грудка на сковороде гриль. Дело в том, что у нас дома появилась замечательная чугунная сковорода гриль. И я ее испытываю со всех сторон. И так уж вышло, на сегодняшний день сложно найти овощи, которые можно пожарить на гриле. Поэтому приходится жарить куриные грудки или мясные стейки.

Получается великолепно! Ничего не пристает к сковороде, готовится все быстро и вкус замечательный. Лишнего жира в готовом блюде нет, что очень важно для меня. Так что рекомендую приобрести эту чудо сковороду и вам, дорогие мои, не пожалеете.

Итак, начнем готовить  вкусное и сочное куриное филе.

Ингредиенты для рецепта «Куриная грудка на сковороде гриль»
  • куриная грудка – 1 шт. (две половинки)
  • соль морская, перец
  • растительное масло

Как приготовить куриную грудку на сковороде гриль рецепт с фото

Перед тем, как мы начнем готовить куриное филе, ставим свою чугунную сковороду на огонь (средний), чтобы она прогрелась.

Куриное филе нужно, прежде всего, промыть и просушить бумажным полотенцем. Натереть солью и перцем. Можно по желанию использовать для усиления вкуса и аромата приправу для курицы. Но я ее принципиально не применяю.

Смазываем щедро куриное филе растительным маслом со всех сторон.

Отправляем жариться на сковороду гриль, не наливая в нее масла. Жарим куриное филе на сковороде гриль 6-7 минут с одной стороны и почти столько же с другой.

Огонь должен быть средним. Для лучшего результата можно использовать кирпич, обернутый в фольгу. С его помощью мы получим четкий рисунок на куриной грудке. Кстати, можно сделать не только полоски, но и сеточку, повернув мясо в процессе жарки на 90 градусов.

Переворачиваем грудку на другую сторону и жарим до готовности.

Рецепт куриных грудок на сковороде удался на славу. Единственное, чего не достает – кирпича))). Спешу на его поиски.

Надеюсь, вам захочется пожарить куриную грудку на сковороде таким образом. Все просто, доступно и быстро! Гости или родные на пороге, а у вас уже разносится аромат жареной курицы! Прелесть! Подавать жареное филе лучше всего с соусом.

Желаю вам, дорогие мои читатели, приятного аппетита. Пусть у вас получится вкусное сочное куриное филе на сковороде.

Всегда жду ваших комментариев!

А вот еще интересный и полезный вариант: Куриная грудка на сковороде с брокколи.

С уважением Ольга

 

Шашлык на сковороде гриль


Свиной шашлык на сковороде-гриль — рецепты с фото на vpuzo.com

Вход
  • Категории
    • Рецепты первых блюд
    • Рецепты вторых блюд
    • Рецепты напитков
    • Заготовки и закуски
    • Салаты
    • Рецепты изделий из теста
    • Соусы и маринады
    • Рецепты сладостей
    • Национальные Кухни
    • Блюда на праздники
    • Диетические блюда
    • Другое
    Рецепты первых блюд3848
    • Борщи
    • Ботвинья
    • Бульоны
    • Гаспачо
    • Капустняк
    • Кулеш
    • Лагман
    • Окрошка
    • Рассольник
    • Свекольник
    • Сладкие супы
    • Солянка
    • Супы
    • Уха
    • Харчо
    • Хаш
    • Шурпа
    • Щи
    Рецепты вторых блюд22258
    • Мясо
    • Рыба
    • Овощи
    • Суши и роллы
    • Субпродукты
    • Блюда из круп
    • Азу
    • Бефстроганов
    • Бешбармак
    • Биточки
    • Бифштекс
    • Блюда из яиц
    • Бризоль
    • Буженина
    • Блюда из гречки
    • Блюда из капусты
    • Блюда из картофеля
    • Блюда из курицы
    • Блюда из печени
    • Блюда из риса
    • Блюда из фасоли
    • Блюда из чечевицы
    • Гарниры
    • Голубцы
    • Грибные блюда
    • Гуляш
    • Долма
    • Жаркое
    • Запеканки
    • Зразы
    • Каши
    • Котлеты
    • Крокеты
    • Лазанья
    • Люля-кебаб
    • Мамалыга
    • Мусака
    • Мясо по-французски
    • Овощные блюда
    • Омлет
    • Отбивные
    • Паэлья
    • Плов
    • Полента
    • Рагу
    • Рататуй
    • Ризотто
    • Роллы
    • Ромштекс
    • Ростбиф
    • Соте
    • Стейк
    • Тефтели
    • Тортилья
    • Фрикадельки
    • Фрикасе
    • Цыпленок табака
    • Чахохбили
    • Шашлык
    • Шницель
    • Яичница
    Безалкогольные напитки(1920)
    • Айран
    • Какао
    • Квас
    • Кисель
    • Компоты
    • Кофе
    • Лимонад
    • Молочный коктейль
    • Мохито
    • Пунш
    • Сбитень
    • Смузи
    • Чай
    • Горячий Шоколад
    Алкогольные напитки(193)
    • Вина
    • Глинтвейн
    • Грог
    • Лимончелло
    • Коньяк
    • Бренди
    • Мартини
    • Настойки
    • Пунш
    Рецепты заготовок(1212)
    • Баклажаны на зиму
    • Грибы на зиму
    • Кабачки на зиму
    • Квашение
    • Консервация
    • Мочение
    • Огурцы на зиму
    • Перец на зиму
    • Помидоры на зиму
    • Салаты на зиму
    • Сушка заготовок
    Рецепты закусок(7818)
    • Бастурма
    • Бутерброды
    • Горячие закуски
    • Жульен
    • Закуски из грибов и овощей
    • Закуски из мяса и птицы
    • Закуски из рыбы и креветок
    • Заливное
    • Икра овощная
    • Канапе
    • Кимчи
    • Лечо
    • Лобио
    • Паштеты
    • Салатные заправки
    • Террин
    • Тосты
    • Фондю
    • Форшмак
    • Холодные закуски
    • Хумус
    Салаты9022
    • Салат Винегрет
    • Салат Гнездо глухаря
    • Салат Гранатовый браслет
    • Салат греческий
    • Салат Грибная поляна
    • Салат из кальмаров
    • Салат из капусты
    • Салат из крабовых палочек
    • Салат из мидий
    • Салат из морепродуктов
    • Салат из моркови
    • Салат из огурцов
    • Салат из пекинской капусты
    • Салат из печени
    • Салат из печени трески
    • Салат из помидоров
    • Салат из редиски
    • Салат из редьки
    • Салат из свеклы
    • Салат из сельдерея
    • Салат из яиц
    • Салат Мимоза
    • Салат морской
    • Салат мясной
    • Салат Нежность
    • Салат Нисуаз
    • Салат Обжорка
    • Салат Оливье
    • Салат Подсолнух
    • Салат рыбный
    • Салат с авокадо
    • Салат с ананасом
    • Салат с ветчиной

vpuzo. com

Шашлык из свинины на сковороде-гриль

IMG_1269.JPG

Olivka 2358

Предлагаем вашему вниманию отличный рецепт Шашлыка из свинины в домашних условиях! Согласитесь, не всегда есть возможность выехать на природу, когда так хочется поесть вкусное мясо. И нам кажется, что приготовить его так же вкусно, как на мангале, дома просто невозможно. Но olivka.net так не считает — для вкусного шашлыка достаточно иметь дома сковороду-гриль. Поехали!

Ингредиенты

  • 1 кг свиной шеи (из расчета 0,5 кг мяса на человека)
  • 4-5 крупных луковиц
  • белое сухое вино 100-150 мл
  • черный молотый перец
  • соль
  • огурцы
  • помидоры
  • молодой зеленый лук
  • лаваш

Способ приготовления

  1. Мясо промыть в проточной холодной воде и порезать на кусочки, как для шампура (примерно 5х5 см), мясо переложить в кастрюлю;
  2. Нарезаем лук кольцами и добавляем к мясу. Также вливаем в кастрюлю вино и хорошо перчим. Руками перемешиваем мясо с маринадом, поддавливаем лук, чтобы он дал как можно больше сока — тогда мясо получится очень ароматным. Накрываем крышкой и даем настояться 30-60 минут.
  3. Разогреваем сухую сковороду гриль на максимальном огне. А пока сковорода разогревается, солим мясо. Весь секрет в том, что заранее мясо лучше не солить, иначе оно станет сухим. Лучше всего это сделать непосредственно перед жаркой. 
  4. Когда сковорода разогрелась, выкладываем на нее кусочки мяса в один слой — и тут старайтесь очищать мясо от лука, чтобы он не горел. Не стоит часто переворачивать мясо, пусть каждая сторона хорошо зажарится и сформируется корочка — это же шашлык! 🙂 Время жарки примерно 10 минут. Если вы сомневаетесь в готовности мяса, можете разрезать ножом один кусочек и оценить степень прожарки. Но тут так же очень важно не передержать мясо, чтобы оно осталось сочным внутри. Так, у вас может получиться 2-3 партии мяса (в зависимости от размера сковороды).
  5. Пока мясо жарится, подготовим овощи: огурцы и помидоры промоем и нарежем крупными дольками, зеленый лук хорошо промываем. Выкладываем все на блюдо.
  6. Подаем шашлык вместе с овощами и армянским лавашом! 🙂 Приятного аппетита!
Близкие по теме «Шашлык из свинины на сковороде-гриль»

olivka.net

Рецепты блюд на сковороде гриль-газ простые и вкусные с фото

Такая сковородка позволяет почувствовать себя настоящим кулинаром-виртуозом и готовить экологически чистые продукты без масла. Причем, приготовить в ней можно как мясо, так рыбу или овощи. О восхитительных особенностях этой чудо-посудины я написала в статье «сковорода гриль газ». Перед использованием сковороды, в поддон залейте примерно стакан воды. Это нужно сделать для того, чтобы во время приготовления продукты не пересыхали. Также наличие воды в поддоне предупредит образование дыма от выделяемого продуктами сока и жира.

Потом установите решетку. И начинайте на нее выкладывать продукты. Блюдо не подгорит, если продукты разместить так, чтобы их края не выступали за решетку. Во время приготовления старайтесь крышку посудины снимать как можно реже. Это необходимо, чтобы жар мог равномерно распределяться. Ну что, сковорода готова. Пора начинать кухарить Как и обещала, выкладываю самые вкусные рецепты с фото для сковороды гриль-газ. А в самом конце статьи вы можете скачать книгу рецептов и готовить в свое удовольствие.

Куриные крылышки на сковороде гриль-газ рецепт с фото

Если должны прийти гости, это блюдо вас обязательно выручит. Возьмите 10-12 штучек крылышек. Промойте их сначала, потом обсушите и обрежьте крайние фаланги.
Для маринада нужно взять:

  • 2 ч.л. меда;
  • 1-2 чесночных зубчика;
  • 2-3 ст.л. соевого соуса;
  • щепотка сушеного имбиря.
  • Если есть в наличие свежий имбирь, лучше возьмите его вместо сушеного. В этом случае потрите небольшой кусочек имбиря на мелкой терке вместе с чесноком.

Приготовление:

  1. Смешайте все составляющие маринада в глубокой емкости и оправьте туда же подготовленные крылышки.
  2. Хорошенько перемешайте маринад с курятиной и отправьте мясо в холодильник на 2 часа. Во время маринования курятины периодически помешивайте ее.
  3. Спустя 2 часа достаньте курятину из холодильника и выложите крылышки на решетку-гриль. Готовьте их 20-25 минут с каждой стороны.

Куриные шашлыки на сковороде гриль-газ рецепт с фото

Ингредиенты:

  • филе куриное — 1 шт.
  • перец болгарский (красный) -1 шт.
  • шампиньоны — 3 шт.
  • дижонская горчица — 1 ст. ложка
  • мед — 1 ст. ложка
  • масло оливковое — 1 ст. ложка

Приготовление:
Куриное филе очистить от пленок и нарезать на квадраты со стороной 2 см.
В миске смешать мед с горчицей и оливковым маслом, положить туда куриное филе и дать помариноваться хотя бы минут 20.
Тем временем заняться овощами. Перец очистить от семян и нарезать на квадраты со стороной 2 см.
У шампиньонов срезать ножки и разрезать каждый гриб на 4 части. Перемешать в миске кубики перца и грибов с оливковым маслом и чайной ложкой меда (тогда при жарке грибы станут по-настоящему золотистыми).
На шпажки нанизать куриное филе и перец/грибы. Положить на решетку и готовить 20-25 мин.

Вкусный шашлык из свинины на сковороде гриль-газ рецепт с фото

Ингредиенты:

  • свинина — 1 кг
  • лук-порей — 300 г
  • томатный сок — 300 мл
  • майонез — 100 г
  • перец красный (молотый) — 0,5 ч.л.
  • перец черный (молотый) — 1 ч.л.
  • уксус (9%) — 150 г
  • соль — 1 ст.л.

Приготовление:

  1. Свинину нарезать кусочками. Добавить нарезанный лук, томатный сок, майонез, уксус, перец, соль. Оставить на 2 часа мариноваться.
  2. Жарить на гриле до готовности.

Карасики в Гриль-газе вкусный рецепт с фото

Ингредиенты:

  • Караси
  • Соль по вкусу
  • Майонез 1ст ложка
  • Соевый соус 1 ст ложка
  • Горчица по вкусу

Способ приготовления:

  1. Рыбу почистить, помыть, посолить. Оставить на 10 минут.
  2. Смешиваем майонез, соевый соус и горчицу. Обмазываем рыбку внутри и снаружи. Оставляем на 1 час, можно больше.
  3. В животики можно положить лук кольцами.
  4. Жарим на среднем огне 15 минут с одной стороны и 15 минут с другой.

Как вкусно приготовить сосиски на сковороде гриль-газ рецепт с фото

Благодаря тому, что на сковороде чудо гриль газ все готовится без жира, пища получается очень полезной, так что чудо сковорода еще и снижает уровень холестерина и способствует похудению!

Ингредиенты:

  • Колбаски (сосиски) шашлычные 6 — 7 шт.

Способ приготовления:

  1. Сделать на сосисках небольшие разрезы и положить на решетку.
  2. Жарить до готовности на средне-слабом огне.

Горячие бутерброды на сковороде гриль-газ рецепт с фото

Нарезаем хлеб на ломтики, можно смазать его маслом или майонезом, но я ничем не мажу, кладем на хлеб ломтик вареной колбаски, сверху кусочек сыра и все. Хоть на решетке, хоть на фольге запекаем минут 7. Такие вкусные бутерброды никогда не получатся ни в духовке, ни в микроволновке, честное слово! Сыр немного расплавится и поджарится, а хлеб получается хрустящим, как из тостера, но при этом мягким. Волшебство, да и только!

Грибы на сковороде гриль-газ рецепт с фото

Шампиньоны в сковороде газ гриль – простой кулинарный шедевр. Грибы получаются сочными внутри с красивой зажаренной корочкой снаружи. Чтобы приготовить овощи, грибы или запечь картошку на сковороде газ гриль воспользуйтесь специальной решеткой. Прогрейте посуду перед выкладкой ингредиентов, а после укладки еды, закройте крышкой и не открывайте на протяжении 10-15 минут. Переворачивать продукты не нужно.

Грибы, приготовленные на гриле, уже давно стали неизменными спутниками шашлыка на пикнике, а еще они могут стать центральным блюдом на праздничном столе. Для этой цели лучше всего подходят шампиньоны, которые можно приобрести в магазине в любое время года, а кушанья, сделанные из них, получаются вкусными и очень ароматными. К тому же для приготовления вкусных грибочков необязательно разжигать мангал, поскольку можно делать это в чудо сковороде-гриль. Чтобы блюдо получилось вкусным, необходимо использовать маринады, ассортимент которых огромен.

Ингредиенты:

  • шампиньоны,
  • чеснок,
  • специи,
  • петрушка и растительное масло. Пропорции ингредиентов не указаны, поскольку все делается на свой вкус. Можно использовать орегано, прованские травы и другие любимые пряности.

Инструкция приготовления:

  1. Главный ингредиент нашего блюда должен быть хорошенько очищенным и вымытым в проточной воде. Если загрязнения большие, то используйте щеточку. После этого необходимо все обсушить при помощи бумажных салфеток; к маслу добавьте подготовленные специи, рубленую петрушку и измельченный чеснок. Все хорошенько перемешайте и оставьте так грибы на полчаса в холодильнике;
  2. Возьмите решетку гриля и смажьте ее маслом. Это необходимо для того, чтобы ничего во время обжаривания не прилипало и не пригорело. В противном случае блюдо потеряет свою сочность. На решетку выложите подготовленные грибы шляпками вниз. Обжаривайте в течение 15 мин. до получения румяного цвета. Затем переверните и доведите до готовности. Если хотите, можно готовить на деревянных шпажках, которые для начала следует на полчаса замочить в воде.

Куриные грудки на сковороде гриль-газ пошаговый рецепт с фото

Нам понадобиться:

  • 2 куриных филейки (грудки),
  • любой маринад.

Способ приготовления:

  1. Взяла 2 куриных филейки. Отбила немного, порезала пополам и замариновала.
  2. Маринад – любой, какой вы любите. Я использовала лук ( порезала его кубиками и одну головку пропустила через чеснокодавилку для сока ), соль, перец молотый и немного приправы для курицы. Луковый сок очень быстро маринует любое мясо. Все это полежало у меня буквально пару часиков.
  3. В сковороду налила воды. Можете использовать кипяток. И положила наши кусочки. С одной стороны минут 6-7, перевернула и еще минут 5-6. И все готово.

na-skovorode.su

Шашлык из куриного филе на сковороде-гриль



Опубликовано 20.06.2014
Разместил: Enchantress [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Пикник – это всегда здорово! Кто же откажется от вкусной еды на природе? Но что делать, если выбраться куда-то никак не получается? Выход есть: организовываем пикник… прямо дома! Готовить будем то, что могли бы себе позволить сделать на открытом воздухе, к примеру, вкусный шашлык. Не машите руками, все будет как полагается: маринад и даже шампура (правда из бамбука, но это уже не важно). А самый главный ингредиент – куриное филе: нежное, сочное, очень вкусное! Так что вперед, организуем гриль-пати прямо в квартире!

Сегодня на повестке дня: шашлык из куриного филе на сковороде-гриль.

Ингредиенты:

— 1 куриное филе весом 200-250 грамм;
— 2 ст. л. оливкового масла;
— 2 ст. л. соевого соуса;
— 1 ч. л. уксуса 6%;
— 3-4 зубка чеснока;
— соль;
— перец.


Куриное филе моем и вытираем лишнюю влагу бумажным полотенцем. Если у вас нет свежей грудки, а только замороженная, то необходимо ее сначала разморозить до комнатной температуры, а потом уже готовить из нее шашлык. Размораживать куриное филе, как и свинину, лучше всего просто оставив на несколько часов на кухне или в холодильнике, но не прибегать к помощи микроволновой печи или пытаться разморозить под струей воды. Поверьте мне, любое блюдо, не только шашлык, будет вкуснее из куриного филе, размороженного естественным путем.



Нарезаем куриную грудку на тонкие полоски, длиной ориентировочно 10-12 см, а толщиной около 2 см.



В емкость, в которой потом будем мариновать шашлык из куриного филе перед жаркой, наливаем оливковое масло, уксус и соевый соус. Оливковое масло должно быть без запаха, рафинированным. При необходимости его можно спокойно заменить подсолнечным.



Чеснок чистим, пропускаем через чесночницу.



Добавляем чеснок к оливковому маслу, уксусу и соевому соусу, размешиваем. Это и будет наш маринад для шашлыка.



Куриное филе, порезанное на полоски, солим и перчим по вкусу. Можно использовать те приправы, что вам больше нравятся: базилик, паприку и т. д.



Ну, а теперь опускаем полоски филе в маринад. И тщательно все перемешиваем – нам нужно, чтобы все ингредиенты маринада равномерно распределились по поверхности шашлыка из куриного филе. Закрываем емкость крышкой (или накрываем пищевой пленкой, если крышки как таковой для вашей посудины не существует) и отправляем мариноваться куриное филе в холодильник на 2-3 часа.



После того, как филе хорошенько промаринуется, достаем его из холодильника и нанизываем каждую полоску на бамбуковые шпажки (они сейчас продаются в каждом супермаркете, даже очень простеньком, по достаточно доступной цене). Нанизываем так, как если бы прошивали ткань иголкой с ниткой стежками. Если все же шпажек вы не найдете, то, в крайнем случае, можно просто обжарить кусочки филе на сковороде-гриль. Будет тоже вкусно, но не так красиво при подаче.



Слегка прокручиваем куриное филе на шпажке вокруг своей оси.



Ставим сковороду-гриль на огонь, наливаем немного растительного масла. Конечно, сковорода-гриль не является обязательным условием, но благодаря ей образуются аппетитные полосочки на готовом шашлыке.



Выкладываем шашлык из куриного филе на сковороду-гриль и обжариваем на сильном огне в течение 2-3 минут, пока не зарумянятся. Следите, чтобы бамбуковые шпажки не касались поверхности и стен сковороды. Впрочем, если вы правильно нанизали куриные полоски и подобрали сковороду нужного размера, этого не произойдет.



Затем переворачиваем шашлык на другую сторону и опять жарим 2-3 минуты до появления золотистой корочки.



Если вы порезали полоски сильно толсто и переживаете, что за это время филе не успело прожариться, поверните его на бок и подержите на маленьком огне еще пару минут. Но не переусердствуете: все-таки куриное мясо готовится очень быстро, а если долго его жарить, то оно становится сухим и поэтому не очень вкусным.



Вот и все: выкладывайте шашлык из куриного филе на блюдо и подавайте немедленно, пока они еще горячие!



Их можно есть не пользуясь приборами, а просто держать за бамбуковые шпажки: это очень удобно и напоминает настоящие шашлык на природе. Такая подача блюда особенно нравится детям.



every-holiday.ru

Свиной шашлык на сковороде-гриль, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

свинина (лучше шейная часть) – 1 кг

соус соевый – 3 ст.л.

лук репчатый – 2 шт

сванская соль – по вкусу

приправа для шашлыка – по вкусу

перец болгарский сладкий – 1-2 шт

сало свежее – 50 г

масло растительное – 1 ст. л.

шкурка свежего сала –

Такой шашлык можно быстро приготовить к приходу гостей или просто на ужин, если нет возможности выехать на природу. Мясо получается очень вкусным, нежным и мягким.

Приготовление

Мясо свинины хорошо помыть и обсушить. Порезать небольшими кусочками, поместить в глубокую миску. Посыпать специями для шашлыка, влить соевый соус.

Лук репчатый очистить от кожицы и нарезать крупными кольцами. Добавить к мясу и всыпать сванскую соль (грузинская соль с пряными травами). Мясо хорошо перемешать руками, накрыть крышкой и поставить в холодильник на пару часов для маринования.

На деревянные шпажки нанизать мясо, между ним — кусочки свежего сала и сладкого болгарского перца.

Разогреть сковороду-гриль с растительным маслом и шкуркой сала (для аромата). Выложить шашлык.

Жарить на среднем огне, периодически переворачивая шпажки, до образования румяной корочки. Затем огонь убавить, накрыть сковороду крышкой. Жарить до готовности.

Подавать шашлык в горячем виде с зеленью и соусом.Приятного аппетита!

cjbars.ru

Идеи для ужина на гриле в помещении : Food Network | Помощь на кухне : Food Network

Фахитас Тайлера

Классическое блюдо в исполнении Тайлера получается сочным и нежным благодаря маринаду из сока апельсина и лайма.

Получите рецепт: фахитас

Сэндвич со стейком из голубого сыра с работами

Сэндвичи со стейком с домашним соусом из голубого сыра, луком, жареными помидорами и кресс-салатом.

Получите рецепт: Сэндвич со стейком из голубого сыра с работами

Сувлаки из свинины с абрикосами в меду

Насладитесь греческим пиршеством с идеально обжаренной на гриле свининой, поданной с абрикосами, приготовленными в вине, с медом и соусом из лука-шалота.

Получите рецепт: Сувлаки из свинины с абрикосами в меду

Сэндвичи со стейком и хумусом

Используйте стейк на гриле, чтобы приготовить ужин на скорую руку менее чем за 20 минут.Сбрызните соусом хумус, и вы не ошибетесь.

Получите рецепт: Сэндвичи со стейком и хумусом

Как использовать сковороду-гриль в помещении или на улице

Но потом я начал готовить на чугунной сковороде-гриль в нашей Food Lab и стал меньше самодовольствоваться всем дополнительным пространством — теперь, конечно, заполненным другими инструментами — Я освободился в своем кабинете.

Знаменитый шеф-повар и автор поваренной книги Элизабет Кармель, написавшая наш путеводитель по приготовлению на гриле, среди поклонников сковороды-гриль.«Я жила в квартире в Нью-Йорке много-много лет без какого-либо открытого пространства», что означает, что она часто использовала сковороду-гриль. Она даже использует сковороду-гриль, чтобы проводить уроки приготовления на гриле.

Так как же использовать этот инструмент по максимуму? Ознакомьтесь с приведенными ниже советами.

История продолжается под рекламой

Выбери свою кастрюлю. Не верьте мне на слово. Есть ряд причин, по которым чугун лучше. Его способность удерживать тепло означает, что вы получите великолепные следы от гриля и карамелизацию.America’s Test Kitchen также обнаружила, что чугунные сковороды-гриль имеют более высокие и четкие гребни, потому что алюминиевые сковороды с антипригарным покрытием недостаточно прочны, чтобы выдерживать удары по более резким пикам и впадинам. Улучшенные гребни дают вам более четкие следы от гриля и могут способствовать более качественному приготовлению пищи, приподнимая пищу — например, гамбургеры — из жира или других жидкостей, которые она вытопила. Кармель также рекомендует искать сковороду-гриль с крышкой или, по крайней мере, с возможностью покупки крышки, чтобы вы могли готовить на плите.(В противном случае вы можете довести до готовности особенно большие куски мяса в духовке.) Когда вы накрываете крышку, вы готовите как за счет прямого тепла сковороды, так и за счет непрямого тепла закрытой среды, что также более точно повторяет уличный гриль.

Не ожидайте того же процесса или результатов, что и при приготовлении на гриле. Да, на сковороде-гриль можно приготовить много той же еды, что и на гриле. Но, возможно, вам придется изменить рецепт. Кармель говорит, что вам нужно использовать различные сигналы, чтобы знать, когда еда готова, а не просто полагаться на время в вашем рецепте гриля. Посмотрите на внешний вид еды. Он подрумянился? Что касается мяса, использование термометра с мгновенным считыванием — лучший способ точно узнать, правильно ли приготовлено мясо. Вы также можете увидеть, уменьшилось ли мясо в размере, поскольку Кармель говорит, что мясо обычно уменьшается в размере на 15–25 процентов. Конечно, вы никогда не сможете воспроизвести дымный аромат уличного гриля на сковороде-гриль. Это нормально принять, зная, что у вас будут следы от гриля и карамелизация. «Два из трех — это неплохо», — говорит Кармель.Или вы можете поэкспериментировать с ингредиентами — копченой солью, копченой паприкой, даже копченым оливковым маслом — чтобы добавить немного внешнего вкуса обратно в смесь.

Сначала запустите нагрев. Как и их двоюродные братья-сковороды, чугунные сковороды-гриль требуют времени и энергии, чтобы должным образом разогреться, поэтому начните с того, что включите огонь хотя бы на средне-высокий. Это также поможет вам получить правильную начальную обжарку и желанные следы от гриля. Кармель любит проверять температуру, капнув на сковороду несколько капель воды.Если они сразу скачут и разбегутся, жар правильный. Но как только вы добавите еду (Кармель любит смазывать маслом еду, а не сковороду), вы, вероятно, захотите уменьшить огонь. Пища должна подрумяниться, но не подгореть.

История продолжается под рекламой

Выбери еду. «Любой белок очень хорошо работает на сковороде-гриль», — говорит Кармель, отмечая куриные грудки, свиные отбивные, свиную вырезку и стейк, особенно пашину (у нее есть рецепт стейка чимичурри на гриле в ее новой книге «Стейк и Торт»), как очевидный выбор.«Это один из лучших способов приготовить такие нежные морепродукты, как морские гребешки», — говорит она. “Даже рыбный стейк отличный.” Кармель также рекомендует попробовать куриных крылышек или корнуэльских кур. Овощи — баклажаны, спаржа, лук, кабачки среди них — тоже хороши. Кармель предпочитает делать фрукты, такие как клубника, арбуз, ананас и косточковые фрукты, на сковороде-гриль внутри. В отличие от традиционного гриля, вы не потеряете сок и сахар, которые карамелизуются и придают дополнительный вкус, особенно когда фрукты не такие сладкие или спелые, как вам хотелось бы.

Вы можете превратить свою сковороду-гриль в пресс для панини, либо с крышкой, специально предназначенной для этой цели, либо просто в еще одну тяжелую сковороду. Сковорода-гриль также может быть использована для приготовления бекона, что некоторые люди ценят как дополнительное преимущество, помогающее приправить чугун.

Позаботьтесь о противне. Уход за чугунной сковородой для гриля почти такой же, как и за обычной сковородой (краткое описание см. в этом посте). Обратите внимание на приправу, не оставляйте ее мокрой, и чем больше вы ее используете, тем лучше сковорода приготовится и создаст собственное антипригарное покрытие. Гребни — единственная сложная часть. Вы можете купить специальные инструменты для очистки между ними, но Марк Келли, менеджер по связям с общественностью в Lodge — бренде чугунной посуды, чья 10,5-дюймовая квадратная сковорода-гриль была названа лучшей покупкой Америки Test Kitchen — рекомендует то, что я нашел больше всего. эффективно: сделайте пасту из воды и крупной соли и протрите.

История продолжается под рекламой

«Если вам нравится готовить на гриле и вы предпочитаете не работать на древесном угле или газе на улице, это хорошая альтернатива», — добавляет Келли.»Это очень весело. Это очень универсально».

Если вы готовы начать экспериментировать, вот несколько проверенных рецептов сковородок-гриль, которые помогут вам:

Рыбные тако на гриле. Капуста Напа, морковь и редис дайкон придают смелый азиатский колорит этим вкусным тако, а маслянистый авокадо завершает композицию.

Жареные креветки Хойсин с чесноком. Соус хойсин с умами, щепотка паприки и последний штрих растопленного сливочного масла делают эти шашлычки такими, что от них трудно оторваться.

50+ Легких ужинов на гриле — Простые идеи для ужина на гриле

Итан Калабрезе

Жарить на гриле можно не только по выходным. Летом мы будем разбивать наш гриль на минимум три раза в неделю. От курицы до стейка, от морепродуктов до фруктов и овощей, есть слишком много вкусных блюд, чтобы их можно было добавить. Чтобы узнать больше о летних кулинарных идеях, ознакомьтесь с нашими любимыми летними салатами.

Посмотреть галерею 55 Фото

1 из 55

Легкие рыбные тако

Они НАСТОЛЬКО вкусные, но легкие.

Получить рецепт у Делиш.

2 из 55

Лучший бургер

Классический бургер — культовое блюдо, приготовленное на гриле.

Получить рецепт у Делиш.

3 из 55

Загруженная цветная капуста на гриле

Картошка не нужна — цветная капуста справится еще лучше!

Получить рецепт у Делиш.

4 из 55

Рыжая курица

Приготовление на гриле оживляет эту приправу из специй.

Получить рецепт у Делиш.

5 из 55

Капуста «Стейки»

Это понравится даже хищникам!

Получить рецепт у Делиш.

6 из 55

Жареная брускетта с курицей

Так мило!

Получить рецепт у Делиш.

7 из 55

Бальзамический салат со стейком на гриле и персиками

Руккола с перцем — идеальный сосуд для этой пикантно-сладкой комбинации.

Получить рецепт у Делиш.

8 из 55

Липкая курица-гриль

Привыкание к этому соусу неизбежно.

Получить рецепт у Делиш.

9 из 55

Тако с креветками на гриле и соусом Шрирача Слоу

Копченые креветки на гриле и острая капуста — ключи к тако нового уровня.

Получить рецепт у Делиш.

10 из 55

Курица барбекю на гриле

Этот классический кулинарный шедевр понравится всем.

Получить рецепт у Делиш.

11 из 55

Курица Алоха на гриле

Этот тропический цыпленок на гриле станет вашим новым летним ужином.

Получить рецепт у Делиш.

12 из 55

Бальзамические грибы на гриле

Единственный способ есть грибы летом.

Получить рецепт у Делиш.

13 из 55

Медово-соевые свиные отбивные на гриле

Разожгите гриль.

Получить рецепт у Делиш.

14 из 55

Стейк Фахита на шпажках

Лепешки на шпажке = переломный момент.

Получить рецепт у Делиш.

15 из 55

Упаковка из фольги с колбасой и перцем

Поджарьте их на гриле, чтобы быстро перекусить и легко помыть.

Получить рецепт у Делиш.

16 из 55

Лучшая куриная грудка на гриле

Немного маринада поможет.

Получить рецепт у Делиш.

17 из 55

Чаша тако с жареными креветками

У Chipotle ничего нет в этой чашке тако со сливочной заправкой из кинзы и йогурта.

Получить рецепт у Делиш.

18 из 55

Креветки на гриле

Немного сладкий, немного острый.

Получить рецепт у Делиш.

19 из 55

Средиземноморский шашлык из лосося

Лимонный шашлык из лосося станет вашим любимым блюдом в сезон гриля.

Получить рецепт у Делиш.

20 из 55

Тако из трески на гриле с чипотле крема

Приготовьтесь к новой любимой начинке для тако: чипотле-крема.

Получить рецепт у Делиш.

21 из 55

Хвост лобстера на гриле

Самая модная вещь, которую вы будете готовить на гриле все лето.

Получить рецепт у Делиш.

22 из 55

Банг Банг Бургерс

Соус ПРИВЫКАТЕЛЬНЫЙ.

Получить рецепт у Делиш.

23 из 55

Итальянские колбаски на гриле с салатом из белой фасоли и авокадо

Этот салат из авокадо и белой фасоли станет вашим новым летним гарниром.

Получить рецепт у Делиш.

24 из 55

Шашлычки из бальзамического стейка

На палочке стейк не перебьешь!

Получить рецепт у Делиш.

25 из 55

Сладкая курица-гриль с чили и лаймом

Курица-гриль приобретает пикантный вкус благодаря липкому сладкому соусу чили.

Получить рецепт у Делиш.

26 из 55

Лосось на гриле с кинзой и лаймом

Дай мне все полезные жиры.

Получить рецепт у Делиш.

27 из 55

Персики на гриле

Десерт на ужин? Почему бы нет.

Получить рецепт у Делиш.

28 из 55

Стейк на гриле по-корейски с липким рисом и острым салатом из огурцов

Пусть этот стейк в корейском стиле станет началом ваших выходных.

Получить рецепт у Делиш.

29 из 55

Лосось на гриле в фольге с лимонной спаржей

Эти пакеты для гриля из суперсвежего лосося облегчают уборку.

Получить рецепт у Делиш.

30 из 55

Горячий лосось на гриле

Филе лосося с пикантной глазурью Шрирача.

Получить рецепт у Делиш.

Реклама — продолжить чтение ниже

Сиенна Ливермор Коммерческий редактор Сиенна Ливермор — коммерческий редактор в Hearst, освещающая самые продаваемые товары, товары для дома, моду, красоту и вещи, без которых вы просто не можете жить.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Легко, вкусные жареные продукты для ужина на ужин Toneight

изображений, предоставленные:

1) Chicago Tribune / MCT
2) Koki Iino
3) Jaco Cravely / Foodpix
4) Istock, Дэйв-Кинг / Домлинг Routhersley
5) Джон Фейнсша / ICONICA
6) Foodcollection
7) Foodcollection
7) FoodCollection
8) Alan Campbell / Stockfood Creative
9) Brian Hagiwara / Foodpix
10) Дэвид Мюррей и Жюль Селмес / Dorling Routersley
11) FotoSearch
12) Джейд и Бертранс Maitre / Flickr
13) iStock
14) Luna / Stockfood Creative
15) Tetra Images
16) Nick Daly / Cultura
17) Harald Walker / Flickr
18) Рик Лью / Пищи Pix
19) Источник изображения
20) Purestock

Источники:

Академия питания и диетологии.
Американское онкологическое общество.
Американская кардиологическая ассоциация: «Рыба 101».
Американский институт исследования рака.
Антуан Хардвудс: «Как готовить из щепы и кусков».
Энтони, М. Индийский журнал экспериментальной биологии , ноябрь 2011 г.; т. 49: стр. 805-16.
Bosetti, C. Annals of Oncology (онлайн-издание), февраль 2012 г.
Центр науки в интересах общества, Письмо о здоровом питании.
CoastalLiving.com.
Кухонная лампа.ком.
Повара: «Маринады для стейков из пашины».
DukeHealth.org.
EatingWell.com. «Рецепты полезных хот-догов и рецепты полезных гамбургеров».
Food Network Good Eats: «Dis-Kabob-Ulated».
Food Network Healthy Eats: «Создавайте собственные приправы».
FoodSafety.gov.
Публикации Гарвардского здравоохранения.
Гарвардская школа общественного здравоохранения, The Nutrition Source.
Камен, Дэвид, шеф-повар/инструктор, Кулинарный институт Америки: 845-451-1386.
Ланг, Дж., редактор. Larousse Gastronomique , Crown Publishers, 1998.
Livestrong.com.
MarthaStewart.com.
McGee, H. О еде и кулинарии , Collier Books, 1984
New York Times Fitness & Nutrition: «Индейка и овощные гамбургеры».
Northwest Tripfinder: «Вариации S’mores: смешиваем их у костра».
Партнерство по обучению безопасности пищевых продуктов.
Петерсон, Дж. Рыба и морепродукты: незаменимый помощник повара , William Morrow and Company, Inc. 1996, стр. 53-4.
WashingtonPost.com.
Министерство сельского хозяйства США.«Коптение мяса и птицы».
База данных питательных веществ Министерства сельского хозяйства США.
Виллан, Энн. Французская деревенская кухня , Chronicle Books, 2007.

32 полезных рецепта гриля — iFOODreal.com

Отпразднуйте теплую погоду с этими полезными рецептами гриля ! Включая мясо на гриле, рыбу, креветки и овощи — каждый найдет что-то для себя на следующем барбекю или приготовлении пищи! Более того, большинство этих простых рецептов гриля на открытом воздухе можно приготовить на домашней сковороде-гриль в те дни, когда погода не дает покоя!

Какой самый здоровый способ приготовления блюд на гриле?

Есть несколько способов насладиться полезным (но вкусным) барбекю, в том числе:

  • Используйте нежирное мясо : Перед маринованием срежьте лишний жир, а затем снимите с птицы кожу (это можно сделать после приготовления на гриле, чтобы мясо оставалось влажным во время приготовления). Отсутствие лишнего жира также означает меньшую вероятность возгорания!
  • Избегайте чрезмерно обработанных продуктов : Хот-доги и предварительно упакованные гамбургеры могут быть наполнены всевозможными консервантами, нитратами и другими «вредителями». Пропустите их и придерживайтесь домашних гамбургеров (варианты ниже) и других натуральных продуктов!
  • Используйте полезный домашний маринад : Мало того, что большинство домашних маринадов очень просты в приготовлении, они обычно содержат немного сахара/соли. Более того, согласно некоторым исследованиям, маринование мяса перед приготовлением на гриле может снизить образование вредных ГКА (связанных с повышенным риском развития рака) до 96% — даже сухое натирание может уменьшить его до 70%!
  • Сочетайте свой белок с большим количеством овощей: Есть множество овощей, которые вы можете прокрасться на гриль, пока готовите, и дополните приведенные ниже простые рецепты гриля на открытом воздухе. Более того, они готовы за считанные минуты. Спаржа, кабачки, морковь, баклажаны, кабачки, кукуруза, лук-порей, помидоры, картофель, свекла, грибы и т.д.! Вы можете сделать то же самое с несколькими фруктами, такими как манго, ананас, инжир, груша, яблоко и многое другое!

Если вас беспокоит образование ГКА на жареном мясе, вы также можете чаще переворачивать продукты , что помогает предотвратить образование ГКА – просто переворачивайте их лопаточкой! (если вы нажмете на ингредиенты, они могут выпустить сок, который вызовет вспышки или даже развалится!).Большинство из этих простых рецептов гриля на открытом воздухе также можно приготовить в помещении на сковороде-гриль, что полностью исключает риск обугливания!

Лучшие насадки для приготовления на гриле

Если вам посчастливилось готовить на гриле на открытом воздухе или использовать сковороду-гриль в помещении, всегда есть несколько советов, которые помогут добиться наилучших результатов!

  • Не забудьте масло : В некоторых случаях вы можете положиться на кулинарный спрей (я использую Misto), но в большинстве случаев вам нужно использовать масло для гриля/сковороды-гриль. Это важно, чтобы ваши блюда не прилипали к грилю и не разваливались при попытке перевернуть!
  • Наслаждайтесь блюдами на гриле круглый год : С помощью сковороды для гриля вы можете наслаждаться блюдами на гриле даже в непогоду!
  • Следите за тем, чтобы мясо не пережарилось : Сочное, нежное мясо/рыба быстро становится жестким и сухим, если вы не обращаете внимания. Курица должна достичь внутренней температуры 165F/74C (проверьте термометром для мяса).Для достижения наилучших результатов я довожу курицу до 155F, а затем снимаю ее с огня и даю ей отдохнуть под крышкой в ​​течение 5 минут, остаточное тепло будет продолжать готовить курицу и повышать температуру выше 165F, и ваше мясо будет нежным. и сочный. Точно так же лосось должен достигать около 125F для средней прожарки или 140F для средней прожарки; он больше не должен быть полупрозрачным, а должен быть слоеным и нежным при надавливании вилкой и точно так же будет продолжать готовиться без тепла.
  • Идеальное маринование : Обязательно соблюдайте инструкции по маринованию в рецепте.Важно придерживаться максимальных инструкций по маринованию, так как маринад может на самом деле загустеть, разрушиться или даже начать «готовить» мясо по прошествии этого времени, и тогда все ваши ожидания были потрачены впустую!
  • Не используйте повторно маринад : Хотя некоторые маринады можно кипятить и использовать повторно, из соображений безопасности пищевых продуктов я рекомендую оставить некоторые из них ДО маринования, если вы хотите использовать больше при подаче (или сделать немного больше) . В противном случае избавьтесь от маринада после того, как вы использовали его с сырым мясом/рыбой.
  • Приготовьте мясо под крышкой : Это поможет мясу прожариться, а также оставить приятные следы от гриля, которые мы все любим видеть!
  • Использование Однородные ингредиенты : Если вы готовите на гриле мясо, рыбу или овощи, лучше всего использовать кусочки одинакового размера, чтобы они готовились одновременно. Если у вас есть кусочки курицы разного размера, то готовьте их порциями одинакового размера.
  • Обязательно дайте мясу на гриле отдохнуть : После извлечения мяса на гриле из гриля/сковороды дайте ему отдохнуть под крышкой не менее пяти минут, чтобы соки перераспределились.

Лучшие гарниры к блюдам на гриле

Независимо от того, какой белок вы выберете для приготовления на гриле, есть несколько классических рецептов полезных блюд для гриля, которые идеально подходят для вашего стола для барбекю, в том числе:

  • Листовые салаты : греческий салат, салат из рукколы или салат из капусты с лимоном, похожий на Цезарь, легко приготовить, пока ваш белок готовится на гриле, или его можно приготовить заранее! Посмотрите этот список из 45 рецептов полезных салатов, чтобы получить еще больше вдохновения!
  • Салаты в овощной упаковке : как этот мексиканский уличный салат из кукурузы, салат из фасоли, салат из помидоров с моцареллой и многое другое — все это прекрасное дополнение к столу!
  • Закуски из свежих салатов : например, полезный картофельный салат, сливочный салат из огурцов и полезный салат из капусты. Сальса также прекрасно сочетается с блюдами на гриле, такими как сальса из манго, ананасовая сальса, пико де гальо или даже гуакамоле.
  • Цельнозерновые продукты : Наслаждайтесь любыми полезными блюдами из цельного зерна, такими как лебеда или коричневый рис. Также подойдут зерновые салаты с овощами, такие как средиземноморский салат из киноа или табуле из киноа. В качестве низкоуглеводной версии вы можете насладиться блюдами из цветной капусты и риса.
  • Картофельный салат: Классическая летняя закуска, которую нельзя пропустить на барбекю, например, этот более полезный картофельный салат, картофельный салат быстрого приготовления или картофельный салат из искусственной цветной капусты. кукуруза в початках тоже!
  • Салат с макаронами : Большинство белков прекрасно сочетаются со свежим салатом с макаронами, таким как итальянский салат с макаронами, полезный вегетарианский салат с макаронами или салат с томатной пастой, а также с такими гарнирами, как кускус и орзо.
  • Острая паста : Мясо, рыба и креветки на гриле также хорошо сочетаются с пастой песто (и зудлами), макаронами с сыром, тосканской пастой или томатной пастой с цукини и т. д.

Вы также можете насладиться белками на гриле с овощами-гриль, приготовленными одновременно, некоторые примеры которых приведены ниже!

Рецепты жареной курицы

Куриная грудка на гриле

Куриная грудка на гриле – проверенная временем классика, которая всегда получается нежной и сочной! Все, что вам нужно, это всего лишь 30 минут маринования и несколько простых ингредиентов для этого основного летнего блюда.Следующее, что вы знаете, это то, что вы будете наслаждаться им на ужин, обед, с салатами, с макаронами — что угодно!

Куриные бедра на гриле с кокосом и лаймом

Сочетание кокосового молока, лайма, кинзы, лука и перца халапеньо в быстром и простом маринаде дает вам куриные бедра на гриле с кокосом и лаймом , которые взрываются вкусом, оставаясь при этом нежными и влажными. Адаптируйте специю к своим потребностям и маринуйте от 30 минут до 24 часов, а затем наслаждайтесь с кожурой или без кожи, как вам больше нравится!

Цыпленок чимичурри

Курица чимичурри — это ароматный взрыв с чесночным ароматом, ожидающий своего появления, и он также очень универсален; особенно когда у вас есть три травы на выбор для свежего соуса чимичурри.Половину соуса используйте для быстрого 30-минутного маринада, а половину — для обжаривания идеально обугленной курицы! Еще лучше, когда это не погода для гриля, вы все равно можете наслаждаться этим цыпленком, жареным или запеченным на сковороде!

Цыпленок с чили и лаймом

Наслаждайтесь этим ароматным мексиканским цыпленком с чили и лаймом всего за 30 минут с быстрым и простым маринадом на основе лайма, чили, тмина и клена! После идеального приготовления на гриле наслаждайтесь им в составе тако, салатов, буррито, фахитас и многого другого!

Цыпленок с кинзой и лаймом

Этот цыпленок с кинзой и лаймом имеет острый, чесночный вкус, аромат кинзы и немного остроты! Маринуйте его от 30 минут до 48 часов, чтобы приготовить вкусный вариант для барбекю, обедов и посиделок!

Цыпленок Каджун

В этом рецепте цыпленка по-каджунски сочетаются такие специи, как орегано, тимьян, паприка, чеснок, кайенский перец и хлопья чили, для ароматного, адаптируемого к теплу (большая победа для детей!) цыпленка-гриль с хрустящей корочкой снаружи и нежная, сочная серединка!

Курица по-гречески

Цыпленок по-гречески придает курице аромат Средиземноморья всего за 30 минут! Полученную курицу можно есть горячей, холодной, превращать в греческие куриные кебабы, в салат, в сувлаки и т. д.!

Жареная курица с лимоном и розмарином

Простота во всей красе – эта курица с лимоном и розмарином замаринована в простом маринаде из розмарина и лимона, а затем украшена обжаренными на гриле и слегка карамелизированными ломтиками лимона для курицы, которая действительно сочная и наполнена ароматом!

Куриные кебабы по-гречески

Эти куриных кебабов по-гречески покрыты греческим маринадом с супер-приправами, смешаны с болгарским перцем и цукини, а затем идеально обжарены на гриле с небольшим количеством чесночного масла. Готовы к подаче в качестве сувлаки, с рисом, салатом, и больше!

5 простых маринадов для курицы

Не можете решить, какой маринад использовать дальше? Вам не нужно! Этот список содержит 5 простых в приготовлении маринадов для курицы , чтобы вы каждый раз готовили курицу на гриле, доводя ее до совершенства сочным и ароматным вкусом.Лучше всего то, что они настолько просты, что вы можете использовать несколько одновременно и произвести впечатление на всю семью!

Куриные тако на гриле

Этот список просто не соответствовал бы «бренду» iFoodreal, если бы здесь не было хотя бы одного рецепта тако. Эти куриные тако на гриле сочетают в себе все обычные вкусности тако с мясной начинкой со специями и добавленным копченым, обугленным ароматом, который вы можете получить только при приготовлении на гриле — поцелуй шеф-повара!

Цыпленок с медом и чесноком

Этот цыпленок с медом и чесноком — идеальный вариант для тех вечеров, когда у вас нет плана на ужин — он состоит из основных продуктов, таких как мед, соевый соус и чеснок — вы можете приготовить эту супер пикантную, нежную курицу менее чем за 30 минут!

Рецепты жареных морепродуктов

Лосось на гриле

Отойдя от птицы, давайте поговорим об этом простом жареном лососе . Он сочный, слоеный и ароматный — мариновать не нужно! Совсем скоро вы будете наслаждаться лососем ресторанного качества!

Рыбные тако на гриле

Эти тако с рыбой на гриле  идеально дополнят ваш следующий ужин с тако; сочетание ароматной белой рыбы на гриле (трески, палтуса, махи-махи и т. д.) с сальсой из манго и опциональной пенкой создает удивительно сладкое, пикантное, острое блюдо для всех и лучший рецепт тако с рыбой на гриле, который я когда-либо пробовал — все в 30 минут!

Шашлык из креветок на гриле

Эти шашлычки из креветок на гриле обугливаются до совершенства и поливаются восхитительным лимонно-чесночным соусом – маринование не требуется! Лучше всего то, что они готовы менее чем за 20 минут, они пухлые, сочные и ароматные!

Лосось из кедровой доски

Этот лосось из кедровых досок бережно пропаривает и коптит рыбу, в результате чего получается очень нежный, влажный, слоеный лосось со слоями землистого, дымного вкуса, который нельзя пропустить! Более того, он будет готов менее чем за 30 минут!

Лосось с медом и чесноком

Этот медово-чесночный лосось нежный и слоеный внутри со сладким и липким соусом, который карамелизируется снаружи и дает чудесную хрустящую корочку – все готово менее чем за 30 минут!

Лосось терияки

Этот полезный для здоровья домашний соус терияки наполнен ароматом и содержит лишь небольшую часть соли и сахара по сравнению с магазинными вариантами лосося терияки , что позволяет каждый раз получать удивительно ароматный лосось терияки — длительное маринование не требуется! Идеально подходит для подачи вместе с рисом, лапшой и многим другим!

Тайский лосось

Смешайте филе лосося с домашней сладкой глазурью чили, чтобы получить этот сладкий и пряный, слегка карамелизированный Тайский лосось ! Просто полейте его на гриле и сбрызните небольшим количеством дополнительного соуса перед подачей на стол, чтобы получить взрыв вкуса!

Рецепты бургеров на гриле

Бургер с черной фасолью

Идеально подходит для понедельников и гостей без мяса — эти гамбургеры из черной фасоли сочетают в себе черную фасоль с остатками риса и несколько овощей, включая цуккини, для полезного, сытного, полезного вегетарианского бургера! Подавайте в булочке с листьями салата и любимыми начинками, например, с легким гуакамоле, или даже «голым» в салатной или рисовой миске!

Здоровый бургер из индейки

Вам нужно всего 5 простых ингредиентов для этих влажных и ароматных полезных бургеров с индейкой — никаких ненужных «наполнителей» (например, яиц или панировочных сухарей). Вместо этого полагайтесь на секретный ингредиент для идеально влажных гамбургеров каждый раз!

Бургер с лососем

В этих сочных котлетах из лосося дикий лосось сочетается с чечевицей и несколькими ароматными ингредиентами для сытного, полезного пескетарианского лакомства, богатого клетчаткой и омега-жирными кислотами!

Куриный бургер

Из этих полезных котлет из куриного филе получаются ароматные и сочные котлеты без панировки или теста! Готовьте на гриле до совершенства и подавайте в булочке или «голым» вместе с злаками и салатами!

Слайдеры для индейки

Ищете вариант с низким содержанием углеводов? Эти мини-слайдеры для индейки загружены всеми традиционными креплениями; бекон, сыр, овощи и нежные котлеты из индейки, завернутые в булочку с салатом, для ароматной закуски барбекю!

Овощи на гриле

Овощи на гриле с бальзамическим соусом

Разобравшись с приготовленным на гриле белком, самое время поджарить на гриле несколько овощей, чтобы приготовить полноценный обед. Эти овощи-гриль слегка обуглены и приправлены острым бальзамическим маринадом для овощей, которые понравятся всей семье!

Цукини на гриле

Все, что вам нужно, это всего пять ингредиентов и менее 20 минут для приготовления этого простого, ароматного кабачка на гриле ! Благодаря простому чесночному вкусу и слегка обугленным результатам, этим кабачком можно наслаждаться круглый год в качестве гарнира к обеду и барбекю!

Пицца с цуккини на гриле

Хотите в этом году приготовить что-нибудь необычное с кабачками на гриле? Как насчет этих ломтиков пиццы с цуккини на гриле ; приготовленные на гриле до совершенства и покрытые соусом, помидорами и моцареллой (или начинкой на ваш выбор) для летней пиццы с низким содержанием углеводов, богатой питательными веществами!

Спаржа, завернутая в бекон

Все вкуснее, когда оно завернуто в бекон – в комплект входит спаржа, завернутая в бекон ! Готовая менее чем за 30 минут, эта ароматная закуска с низким содержанием углеводов, хрустящая, нежная и сочная, станет прекрасным дополнением к вашему барбекю, обеду или пикнику!

Романо на гриле

Некоторым это может показаться странным, но этот полезный рецепт салата романо на гриле абсолютно восхитителен, посыпанный и обугленный до совершенства для тонкого аромата дыма. Это идеальный гарнир к любому из ваших любимых белков на гриле!

Салат с жареной курицей

Хотите узнать, как использовать нежную и сочную курицу-гриль? Этот салат из курицы-гриль сочетает в себе курицу со свежими ягодами, орехами, помидорами, сыром фета и сливочной маковой заправкой. Лето в тарелке!

Рецепты жареной говядины

Карне Асада

У нас не может быть поста о полезных рецептах гриля без куска стейка (также известного как carne asada ), приготовленного на гриле до совершенства, с идеально влажной и сочной серединой и аппетитным мексиканским маринадом.Наслаждайтесь этим вместе со всеми обычными гарнирами и в таких блюдах, как тако, начос, буррито и даже салаты!

Карне Асада Тако

Одним из способов использования сочного стейка является приготовление ароматных тако карне асада в стиле уличной еды. Смешайте мясо с гуакамоле, луком и раскрошенным сыром фета или котиха, чтобы приготовить блюдо, которое порадует все вкусовые рецепторы и будет готово менее чем за 30 минут!

Хотите больше идей для здорового ужина?

Если вам понравились эти полезные рецепты гриля, почему бы не просмотреть этот список из 45 идей для здорового ужина, 65 идей для здоровой курицы или просмотреть все мои коллекции сезонных рецептов для обеда и гриля! Если вы ищете другие способы сохранить прохладу на кухне этим летом (кроме гриля), используйте Мгновенный горшок для этих летних рецептов.

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Предотвратите потемнение экрана

  • Выложите стейк на большую плоскую тарелку с гарниром.

  • В средней миске смешайте ингредиенты для маринада: соевый соус и перец, хорошо перемешайте.

  • Вылейте маринад на стейк в тарелке и аккуратно обмажьте стейк со всех сторон.

  • Накройте маринованный стейк и поставьте в холодильник на 4–24 часа. Не превышать 24 часа.

  • Предварительно разогрейте гриль до 500 градусов по Фаренгейту или на среднем огне.

  • Готовьте на гриле до желаемой степени прожарки. По 5 минут с каждой стороны получится стейк средней прожарки. по 5 минут с каждой стороны для средней прожарки, дольше для большей прожарки. Совет: юбочный стейк нарезается тоньше, чтобы проверить, готов ли ваш стейк, нарежьте ножом прямо на гриле или переложите на тарелку и проверьте. №

  • Для приготовления на гриле в помещении используйте хорошо прогретую чугунную сковороду-гриль.

  • Гриль в помещении или на открытом воздухе: накройте мясо фольгой и оставьте на 5 минут.Это позволяет соку стейка осесть и стать ровным. ароматнее!

  • Нарежьте и подавайте вместе с любимыми юго-западными гарнирами.

Хранить: хранить остатки в холодильнике до 5 дней в герметичном контейнере. Заморозить на 3 месяца.
  • Какой кусок стейка выбрать? Этот рецепт как раз и предполагает стейк из юбки. Филе, вырезка или реберный стейк также хорошо подходят для приготовления карне асада.
  • Без глютена Соевый соус sub: Используйте тамари или кокосовые аминокислоты для безглютенового варианта.
  • Яблочный уксус или белый винный уксус
  • Оптимальное время маринования: Зависит от разреза вашего стейка. Более толстые нарезки маринуются в течение 24 часов, а тонкие на 4 часа.
  • Не пережаривать: Мясо будет готовиться на остаточном тепле во время отдыха. Вы можете снять стейк с гриля до того, как он будет готов. Так ваш стейк останется нежным и не пережарится.

калорий: 280 ккал | Углеводы: 4 г | Белок: 38 г | Жир: 13 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 107 мг | Натрий: 665 мг | Калий: 568 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 247 МЕ | Витамин С: 7 мг | Кальций: 27 мг | Железо: 4 мг

Авторские права на рецепты и изображения принадлежат ifoodreal.ком. Публикация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и всемирную сеть, является нарушением закона. Информация о питании предоставляется только в ознакомительных целях и насколько мне известно.

Как приготовить сочный стейк на сковороде

Четверг — время подумать, что будет на ужин в эти выходные. Как насчет сочного стейка? Не пугайтесь; это одна из самых простых вещей в мире, и она заставит вашу душу петь.

Давайте сегодня приготовим рибай.
Ищите стейк без костей с « хорошая мраморность «, который относится к крошечным линиям жира, распределенным по всему стейку. Мраморность придает вкус, сочность и нежность приготовленному стейку. Этот конкретный стейк имеет толщину около 1 дюйма.

Для этого урока я буду использовать свою надежную (но не ржавую) железную сковороду-гриль. Подойдет любая сковорода-гриль, или вы, конечно, можете использовать обычную (но не антипригарную) сковороду. сковорода

Включите конфорку на средний или средний огонь, вам нужно, чтобы сковорода была очень горячей, когда вы будете готовы начать готовить.

Вот мой безотказный арсенал: приправленная солью Лоури, лимонный перец Маккормик и хорошая пачка обычного (соленого) сливочного масла.

Сначала нанесите тонкий слой Lawry’s…

…За ним следует щедрый слой лимонного перца.

Теперь, когда сковорода нагрелась и нагрелась, разотрите кусочком сливочного масла всю варочную поверхность.

На один стейк я растоплю около четверти пачки сливочного масла.

Теперь дайте маслу постоять пару минут на сковороде…

Затем положите приправленный стейк на горячую сковороду.

Плотно прижмите ее, чтобы сковорода оставила на мясе красивые черные следы от гриля.

1 минута, 45 секунд спустя , поверните стейк на 90 градусов.

Целью этого вращения является формирование крестообразного узора на решетках гриля и более равномерное приготовление поверхности стейка. Обратите внимание, что до того, как я повернул его, следы решетки шли только в одном направлении.

Через две минуты , переверните стейк на другую сторону.

Через 1 минуту 45 секунд поверните его на 90 градусов и готовьте еще две минуты.

Готовый продукт

Лучше и быть не может.

Это средне-редкий, мой любимый. Помните, вы всегда можете бросить его обратно на сковороду, если он слишком красный на ваш вкус… но вы не можете ОТМЕНИТЬ, если он пережарился , так что будьте осторожны.Если вы начинаете с более тонкого стейка, уменьшите время приготовления со всех сторон. И не бойтесь отрезать небольшой кусочек стейка, чтобы проверить готовность во время приготовления. И помните, что стейк будет продолжать готовиться после того, как вы снимете его с огня.

Если вы будете внимательно следовать вышеупомянутым инструкциям, вот несколько возможных сценариев, которые могут возникнуть:
1. Если вы приготовите это для своего парня, он сделает вам предложение.
2. Если вы приготовите его для своей девушки, она устроит вам 90-минутное массаж ног.
3. Если вы приготовите его для своего мужа, он скажет вам, что не может представить себя женатым на ком-либо другом в мире.
4. Если вы приготовите его для своей жены, она устроит вам 90-минутное массаж ног.
5. Если ты приготовишь это для себя, ты решишь, что тебе не нужна вонючая супруга.
6. Если вы приготовите его для своих друзей, они больше никогда не пригласят вас к себе домой на ужин. Вы навсегда поднимите планку.

Найди их! И доложите мне, когда выполните задание.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Жареный лосось — простой и полезный рецепт лосося!

Главная » Рецепты ужина » Лосось на гриле

См. мое руководство по использованию Instant Pot.


Лучший Лосось на гриле с простым и ароматным маринадом.Приготовьте этот рецепт лосося на гриле, используя открытый гриль или сковороду-гриль. Идеально подходит для быстрого и легкого ужина!

Когда я нахожу полезный обед, который нравится моей семье, я беру его и часто чередую в нашем плане питания. Как и наши любимые рыбные тако, этот лосось на гриле — один из таких рецептов. Оно отвечает всем требованиям к любимому рецепту: просто, полезно и всем нравится.

Лосось на гриле — один из моих любимых способов приготовления лосося, потому что горячий гриль придает восхитительный вкус этому основному продукту из морепродуктов.Еще до того, как он попадет на гриль, я мариную лосося, чтобы придать рыбе аромат.

Маринад, который мы используем в этом рецепте, — мой любимый. Это так вкусно, и вы не поверите, как это просто! Чтобы приготовить маринад, вам понадобится всего четыре ингредиента из кладовой плюс черный перец.

Этот рецепт лосося на гриле — блюдо, которое вы захотите готовить все лето. Зимой этот рецепт идеально подходит для приготовления в помещении на сковороде-гриль.

Лучший лосось для жареного лосося

При выборе свежего лосося для домашнего приготовления следуйте следующим рекомендациям:

  • Лосось должен пахнуть свежестью, а не рыбой.
  • По возможности выбирайте дикого лосося.
  • Купить лосося в коже для гриля.
  • Вы можете попросить продавца морепродуктов нарезать лосося на отдельные филе, если это большой кусок рыбы.

Как предотвратить прилипание лосося к грилю

Нет ничего более неприятного, чем пытаться перевернуть кусок лосося на гриле, и он прилипнет к вам или развалится. Вот несколько советов, как предотвратить прилипание лосося к грилю.

  • Нарежьте лосося на отдельные кусочки перед приготовлением на гриле, чтобы его было легче переворачивать. Используйте острый нож, чтобы разрезать лосося, а затем кухонные ножницы, если необходимо, чтобы закончить разрез кожи.
  • Всегда жарьте лосося на чистых решетках гриля. Если к решетке гриля прилипли кусочки пищи после предыдущего сеанса гриля, они могут привести к прилипанию лосося.
  • Смажьте маслом рыбу и гриль. В этом рецепте оливкового масла в маринаде достаточно, чтобы смазать лосося.
  • Разогрейте гриль, прежде чем положить лосося, и готовьте на среднем огне. Приготовление лосося при достаточно высокой температуре поможет обжарить рыбу и предотвратить ее прилипание.
  • Поджарьте лосося на гриле с кожей и сначала приготовьте кожей вниз. Готовьте рыбу почти до конца кожей вниз. Затем переверните его, чтобы на другой стороне остались следы от гриля, и готовьте всего несколько минут, пока лосось не будет готов.
  • Чтобы избежать беспорядка, используйте сковороду-гриль для приготовления лосося на гриле.При приготовлении на гриле на открытом воздухе на газовом или угольном гриле можно приготовить лосось, завернутый в пакет из фольги или на двойной слой фольги с загнутыми краями. Использование фольги гарантирует, что ваша рыба не прилипнет.

Маринад для лосося

Не знаете, как приправить лосося на гриле? Мне нравится использовать маринад, потому что это простой способ придать рыбе аромат. Маринад в этом рецепте лосося на гриле представляет собой сочетание соевого соуса, коричневого сахара, чеснока, оливкового масла и черного перца. Это так просто, но так вкусно!

Вам нужно мариновать лосося от 1 до 8 часов. Я считаю, что легко смешать ингредиенты маринада в большом пакете с застежкой-молнией, а затем добавить в пакет филе лосося. Когда я помещаю пакет в холодильник, я кладу лосося в один слой кожей вверх, чтобы большая часть мякоти рыбы соприкасалась с маринадом. Вы также можете замариновать лосося в форме для запекания.

Как приготовить лосося на гриле

После маринования лосося можно жарить на гриле! Чтобы приготовить лучший лосось на гриле:

  • Лосось на гриле с закрытой крышкой гриля (на открытом гриле) или с закрытой крышкой, если используется сковорода-гриль.Вы хотите, чтобы тепло аккумулировалось, чтобы рыба проваривалась большую часть времени, когда она лежит кожей вниз.
  • Жарьте лосося кожей вниз в течение примерно 6–10 минут или почти до готовности.
  • Затем переверните лосося и готовьте еще 1–3 минуты до готовности.
  • Время приготовления зависит от размера и толщины филе лосося.

Как определить, что лосось готов

Лучший способ узнать, готов ли лосось, — это использовать термометр мгновенного считывания для измерения его температуры.Лосось готов, когда внутренняя температура в самой толстой части составляет 145 ° F.

Если у вас нет термометра для мгновенного считывания, вы можете сказать, что ваш лосось готов, когда он легко прокалывается вилкой. Нажмите вилкой на линии, которые проходят поперек лосося. Если рыба легко отделяется по линиям, она приготовлена.

Что подавать с лососем на гриле

Более простые рецепты лосося

Лосось на гриле

Cook ModeЗащитите экран от затемнения

Этот восхитительный рецепт лосося на гриле имеет простой и ароматный маринад.Приготовьте этого лосося на гриле на открытом гриле или сковороде-гриль. Идеально подходит для быстрого, легкого и полезного ужина!

  • Смешайте оливковое масло, соевый соус, коричневый сахар, чеснок и черный перец в большом пакете с застежкой-молнией. Раздавите пакет, чтобы перемешать.

  • Добавьте филе лосося в маринад в пакете и убедитесь, что оно хорошо покрыто. Поместите пакет с маринадом и лососем в холодильник на 1-8 часов.

  • Когда вы будете готовы жарить лосося, смажьте маслом чистую сковороду-гриль, газовый гриль или угольный гриль и предварительно разогрейте до средней температуры.Когда гриль разогреется, положите лосося на гриль или сковороду-гриль кожей вниз. Откажитесь от лишнего маринада.

  • Готовьте под крышкой гриля до тех пор, пока рыба не будет почти готова, около 6–10 минут кожей вниз. Затем переверните лосося и готовьте еще 1–3 минуты до готовности. Лосось готов, когда внутренняя температура в самой толстой части составляет 145 ° F. Подавайте.

  • Информация о пищевой ценности предполагает, что весь маринад будет израсходован, чего, скорее всего, не будет.

Порция: 1 филе | Калорийность: 383 ккал | Углеводы: 5 г | Белок: 35 г | Жир: 24 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 94 мг | Натрий: 607 мг | Калий: 862 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 68 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 26 мг | Железо: 2 мг

Информация о питании является приблизительной.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.