Кексы с творогом рецепты простые в формочках: Творожные кексы, рецепты с пошаговыми фото — вкусные и простые

0 Comments

Содержание

Творожные кексы, рецепты с пошаговыми фото — вкусные и простые

  1. Все рецепты
  2. Блюда из творога
  3. Выпечка с творогом

Кексы с творогом — очень вкусная, аппетитная выпечка, которая занимает почетное место в кулинарных книгах многих любителей творожной выпечки. Здесь мы собрали различные пошаговые фоторецепты кексов с творогом от наших кулинаров. Настоятельно рекомендуем попробовать!

  • 03.01.2012

  • 18.04.2015

  • 14.

    07.2014

  • 16.10.2012

  • 06.05.2018

  • 28.05.2014

  • 01.06.2019

  • 15.01.2015

  • 15.11.2013

  • 24.04.2019

  • 03.05.2016

  • 11.11.2017

  • 18.05.2012

  • Творожные кексики

    Творожная выпечка вкусна и разнообразна. В моей семье очень любят творожные …

    26.01.2012

  • 26.02.2022

  • 04.02.2014

  • 28.01.2014

  • 16.01.2013

  • 24.03.2014

  • Маффины с ягодами

    Маффины с ягодами — очень вкусные и ароматные. Нежное тесто на основе творога …

    24.07.2013

  • 05. 03.2013

  • 02.02.2012

  • 11.05.2018

  • 11.09.2015

  • 23.03.2013

  • 19.07.2012

  • 01.02.2018

  • Мини чизкейки

    Хочу поделиться интересным рецептом приготовления мини чизкейков. Мне …

    30.07.2017

  • 12.04.2017

  • 15.12.2016

Нумерация страниц

Новые рецепты в разделе

Нумерация страниц

Кекс из творога — рецепты с фото на Повар.ру (59 рецептов творожного кекса)

Творожный кекс по ГОСТу «Бомбезный» 3.9

Творожные кексы должны быть на столе регулярно. Они ведь такие вкусные, да еще и полезные! В этом рецепте вы найдете идеальное соотношение всех ингредиентов, чтобы получить совершенный результат.

…далее

Добавил: Татьяна Юрьевна 13.05.2017

Творожный кекс с грушами 4.4

Если вы ищите простую и вкусную выпечку к чаю, рекомендую обратить внимание на данный рецепт. Кекс получается шикарный! Непременно попробуйте! …далее

Добавил: Оксана Ч. 23.09.2018

Кексики творожные с изюмом 4.7

Сладкая домашняя выпечка не может не радовать, особенно, если она такая вкусная, как кексики творожные с изюмом! Добавьте для аромата ванильный сахар, купите хороший изюм, творог — и вперед! …далее

Добавил: Вика Василенко 01.08.2016

Творожные кексы с лимоном 2.3

Нежнейшие кексы. .. Пышные, ароматные и очень вкусные — точно не оставят равнодушными никого. Рецепт очень простой, тесто замешивается достаточно быстро, а результат всегда удачный! Попробуем? …далее

Добавил: Оксана Ч. 12.12.2018

Творожный кекс без муки 4.6

Для тех, кто не любит мучные изделия, у меня рецепт выпечки без муки. Побалуйте себя легким, полезным и очень вкусным лакомством! Идеально подойдет для завтрака или просто перекуса в течение дня. …далее

Добавил: Оксана Ч. 17.01.2019

Кекс с творогом 4.6

Очень люблю творожную выпечку за ее сливочный вкус и необычную мягкость теста. Творожный кекс может долго храниться и при этом быть мягким и нежным. Смотрите мой кекс с творогом и пробуйте! Вкусно! .

..далее

Добавил: Вика Василенко 10.01.2017

Творожный кекс с изюмом в духовке 3.7

Если в тесто добавляют творог, то оно просто обязано быть нежным. А выпечку с такой характеристикой любят большинство. И потому у меня на столе она часто появляется. Этот рецепт один из любимых. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 10.09.2017

Диетические кексы творожные 3.9

Если вы следите за своей фигурой, но все же хотите порадовать себя вкусной выпечкой, предлагаю приготовить вкусные диетические творожные кексы без муки и сахара. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 26.03.2016

Кексы со сгущенкой 4.5

Едва ли можно придумать лучший десерт к чаю или кофе, чем свеженькие кексы со сгущенкой.

Нежные, легкие и красивые кексы готовятся буквально в два счета. …далее

Добавил: Roksolana 09.11.2012

Творожный кекс в хлебопечке 4.3

Многими любима творожная выпечка, особенно кексы. Но иногда не хочется долго возиться с тестом. Предлагаю приготовить творожный кекс в хлебопечке. Ведь в ней готовить одно удовольствие. …далее

Добавил: Кристина 04.10.2019

Творожные кексы с клубникой 5.0

Сегодня предлагаю приготовить очень вкусные творожные кексы с клубникой, которые понравятся всем любителям домашней выпечки. Берите на заметку мой рецепт! …далее

Добавил: Oksana2019 14.04.2021

Творожно-лимонный кекс 3.

6

Не знаете, что бы приготовить к чаю на десерт? Очень простой, невероятно ароматный и вкусный творожно-лимонный кекс в домашних условиях хочу предложить вам на заметку. …далее

Добавил: Марина Золотцева 08.06.2016

Кексы творожные в формочках 3.9

Моя мама делала кексы в железных формочках, приходилось потрудиться, чтобы выпечка не пригорала. Предлагаю опробовать новые силиконовые формы, расскажу, как приготовить кексы творожные в формочках. …далее

Добавил: Антон Сорока 25.02.2017

Простой творожный кекс 5.0

Этот невероятно вкусный творожный кекс получается еще и очень красивым на срезе — все благодаря прослойки из какао-порошка.

Посмотрите, как приготовить постой творожный кекс — он вам понравится! …далее

Добавил: Татьяна Юрьевна 05.12.2017

Домашний кекс с творогом 4.7

Для всех почитателей домашней выпечки хочу предложить этот совсем несложный, аппетитный и потрясающе вкусный вариант кекса. Для детей и взрослых, без особых хлопот, просто сказка, а не рецепт! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 18.02.2017

Кекс из гречневой муки 5.0

Эксперименты с выпечкой – это всегда интересно. В данном случае хочу предложить вам на заметку классную идею, как приготовить кекс из гречневой муки с инжиром и ароматным кардамоном. Попробуйте! …далее

Добавил: Марина Золотцева 23.06.2017

Творожные кексы в силиконовых формочках 4.

0

Простой и совсем несложный рецепт приготовления небольших, ароматных и очень вкусных кексов к чаю. А еще эту вкусную домашнюю выпечку очень удобно брать на работу или дать детям в школу для перекуса. …далее

Добавил: Арина Вольская 02.05.2017

Творожный кекс 5.0

Выпечка с творогом всегда отличается интересной текстурой и нежным вкусом. Предлагаю вам посмотреть, как приготовить творожный кекс из простого теста, приготовление которого не доставит вам хлопот. …далее

Добавил: Юлия Резник 08.12.2016

Творожный кекс с черникой 4.1

Творог — очень полезный и вкусный продукт, но обычно его готовят в виде запеканки или сырников, а я решила вам рассказать, как приготовить творожный кекс с черникой, хотя у меня скорее — кексики. …далее

Добавил: Бажена Белинская 17.12.2015

Нежный кекс с творогом 4.3

Чем прекрасны рецепты по ГОСТу? Конечно же, выверенным количеством всех продуктов, благодаря чему получается идеальный кекс, к примеру. Советую, как приготовить нежный кекс с творогом по ГОСТу. …далее

Добавил: Антонина Панина 22.03.2017

Творожный кекс на кефире 3.1

В поисках нежной выпечки я пробовала готовить множество рецептов. Но большинство из них имели в составе творог. Мягкий по текстуре, он делает тесто тающим во рту. Не верите — попробуйте сами! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 29.03.2017

Шоколадно-творожный кекс 5.0

С самого детства я питаю страсть к творожным сладостям и шоколаду. И сегодня захотелось вспомнить все детские желания и реализовать их в этом десерте! Вот, как приготовить шоколадно-творожный кекс! …далее

Добавил: Маргарита 11.03.2017

Творожно-яблочный кекс «Секретная миссия» 5.0

В копилку с любимыми несложными вариантами домашней выпечку хочу предложить вам добавить этот рецепт. Небольшой набор ингредиентов, несложный замес теста и восхитительный результат. Попробовать стоит! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 05.11.2017

Лимонно-творожный кекс 5.0

В копилку с вашими любимыми рецептами выпечки хочу предложить добавить этот классный вариант. Вашему вниманию представляю простой и вкусный способ, как приготовить лимонно-творожный кекс. …далее

Добавил: Марина Золотцева 16. 07.2017

Творожные кексы с изюмом 5.0

Истинная классика! Расскажу, как приготовить творожные кексы с изюмом, вкусные и удивительно сочные! Честно говоря, настоящие сырники мне редко удаются, а вот эти кексы всегда спасают! Вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 19.02.2017

Творожный кекс с курагой 5.0

Вкусный полезный творожный кекс с курагой готовится с добавлением мускатного ореха и ванилина. При соединении этих ингредиентов получается мягкий и вкусный десерт, который я рекомендую попробовать. …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 07.05.2017

Вкусный творожный кекс 3.3

Как приготовить вкусный творожный кекс? Это проще простого, даже ребенок сможет это сделать! Все, что вам нужно сделать — это следовать простой пошаговой инструкции. …далее

Добавил: Костырка Виктория 18.09.2018

Творожный лимонно-банановый кекс 4.8

Этот воздушный, нежный, ароматный и очень сладкий кекс обязательно понравится всем вашим близким и гостям! Аромат лимона и банана и нежность творога не оставят никого равнодушным и украсят чаепитие. …далее

Добавил: Алина 05.03.2017

Выпечка с творогом 3.5

Выпечка из творога всегда пользуется большой популярностью, ведь сам творог едят не все, а вот в выпечке он не особо ощущается. Рассказываю об одном из вариантов, как приготовить выпечку с творогом. …далее

Добавил: Наталья Польщак 28.05.2017

Кексы из творога 3.7

Если вы до сих пор в поисках мягкой и сочной выпечки, то мой рецепт может вам пригодиться. Он подойдёт для детей на полдник, а для взрослых станет дополнением к чаю. Вам интересно? Тогда читайте! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 05.10.2017

Творожный кекс с изюмом 4.3

Рецепт приготовления творожного кекса с изюмом. Такой кекс отлично подойдет к праздничному чаепитию. …далее

Добавил: Alteredego 25.11.2012

Кекс творожный с яблоками 5.0

На радость детям, на радость взрослым рассказываю, как приготовить кекс творожный с яблоками! Это удивительно вкусная и нежная выпечка, которая идеально подойдет для домашних посиделок с горячим чаем! …далее

Добавил: Алексей Марчук 22.11.2016

Творожные кексы с шоколадом 4.4

Рекомендую вам попробовать рецепт одного из самых быстрых и легких видов выпечки – творожных кексов с шоколадом. Получаются они очень нежными, сладкими и невероятно вкусными. Сладкоежки оценят! …далее

Добавил: Елена Alex 30.05.2016

Овсяно-творожные кексы 4.8

Супер-рецепт невероятного домашнего лакомства, которое готовится на скорую руку. Вся прелесть кексов заключается в том, что вы можете постоянно экспериментировать с начинкой, пробуя разные сочетания! …далее

Добавил: Алексей Марчук 16.06.2016

Творожно-овсяные кексы 3.4

Перед вами рецепт приготовления творожно-овсяных кексов! Уверена, вам этот рецепт безумно понравится, ведь кексы будут сладкими, вкусными и нежными. И при этом они прямо тают во рту, честное слово! …далее

Добавил: Даша Петрова 01.04.2017

Кекс творожный 4.

3

Предлагаю рецепт невероятно нежного по структуре кекса на основе свежего творога! Обещаю, Вы влюбитесь в этот кекс с первого кусочка! …далее

Добавил: Костырка Виктория 09.07.2018

Диетические творожные кексы 4.5

Я говорю «диета» — и сразу подразумеваю творог. Я говорю творог — и вспоминаю диетическое питание. Это просто неразрывные вещи на нашей кухне. Поэтому они так часто встречаются в блюдах вместе. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 03.05.2016

Творожно-банановые маффины 2.9

Творожно-банановые маффины несколько плотноватые, но нежные и вкусные. Они понравятся любителям бананов и творожной выпечки. Приготовить такие маффины по данному рецепту достаточно просто. Попробуйте! …далее

Добавил: Елена Alex 15.03.2017

Творожный кекс самый вкусный 5.0

Посмотрите, как приготовить творожный кекс самый вкусный! Этот рецепт мой любимый, кекс действительно получается очень вкусным и питательным. Готовится этот замечательный ароматный десерт очень легко. …далее

Добавил: Елена Alex 08.03.2017

Легкие творожные кексы. Кекс творожный

Ингредиенты:
Творог — 400 гр
Мука — 2 стакана
Сахар — 2 стакана
Яйцо — 4 шт
Масло сливочное — 4 ст.л.
Сметана — 4 ст.л.
Сода — 1 ч.л.
Уксус — 1 ч.л.

Как приготовить творожный кекс

Сначала в миску я засыпаю творог, вбиваю яйца. Немножко вымешиваю творог с яйцами, добавляю сахар, опять вымешиваю. Сюда же добавляю сметану и сюда же добавляю сливочное растопленное масло, вымешиваю. Когда вот эту смесь я вымешаю, я добавлю соду. Соду гашу уксусом и добавляю сюда в эту смесь. Всё хорошенечко вымешиваю. И последний ингредиент остался — мука. Тоже всыпаю сюда муку, и всё хорошо вымешиваю. До однородной консистенции нужно вымешать.

Тесто я вымесила, оно делается буквально 5 минут. И теперь я буду перекладывать его в форму, в которой буду я его выпекать. Выпекаю я вот в силиконовой кекснице. Можно взять, в принципе, и любую другую металлическую, какая у вас есть, но если у вас даже и нет кексницы никакой другой, можно взять просто форму для выпечки. Тоже будет вкусно, но не будет выглядеть кексом.

Форму для кекса я немножечко смажу подсолнечным маслом. Вообще можно и не смазывать подсолнечным маслом. И выкладываю в неё уже своё тесто. Тесто нужно выложить ровненько, чтобы оно хорошо распределилось по форме.

Тесто я выложила в кексницу. Теперь я иду его ставить в духовку. Духовку разогреваю на температуру 180 градусов, выпекается он будет где-то 40-45 минут. Смотрите за кексом как обычно, деревянной палочкой проверяем тесто. В моем случае пирог пёкся 50 минут. Уже он испекся, немного остыл и теперь я его перекладываю в тарелку, буду вытаскивать его из формы. Сверху притушу пудрой для красоты.

Видео рецепт «Самый вкусный творожный кекс»

Многие сладкоежки без ума от кексов с творогом. Это угощение можно готовить в праздничные дни, а можно подать к простому чаепитию, радуя своих домашних вкусной выпечкой.

Приготовить творожные кексы в силиконовых формочках можно по одному из предложенных мною рецептов. Формы могут быть разные, к примеру, круглый кекс или прямоугольный.

Решать, какие творожные кексы в формочках будут поданы к столу, только вам, тем более, что сегодня силиконовые заготовки для выпечки на рынке представлены в огромном ассортименте.

Начинка для кексов с творогом не ограничивается лишь изюмом или вишней, можно сделать выпечку с апельсинной цедрой, цукатами, в общем, список того, что может быть использовано, действительно велик.

Творожные кексы в формочках будут иметь не только аппетитный вид, но и нежный вкус. Такая выпечка является вкусной, полезной и любима многими, как детками, таки и взрослыми.

Убедитесь на фото, что это не просто слова, да и испеките их лично. Ниже предлагаю изучить мой рецепт творожных кексов, которые получится приготовить в духовке дома, используя силиконовые формочки.

Простые творожные кексы

Рецепт приготовления сладкой выпечки предусматривает использование таких продуктов: 400 гр. творога; 50 гр. сах. пудры; 1,5 ст. муки; 150 гр. сл. масла; 125 гр. сахара; 3 шт. кур. яиц; 12 гр. порошка для выпекания; ванилина около щепотки.

Технология приготовления выпечки в силиконовых формочках проста:

  1. Сею муку раза 2-3. Вы, наверное, заметили, что многие рецепты предусматривают этот процесс, ведь таким образом ее удается насытить кислородом.
  2. Сл. масло расплавляю, используя печь. Делать это нужно на слабом огне.
  3. Взбалтываю сахар и яички, добавляю маслице, ванилин, творог и хорошо взбиваю полученную смесь.
  4. Муку и порошок для выпечки перемешиваю и добавляю туда же, но перемешиваю все венчиком и добавляю муку медленно, чтобы не распылить ее.
  5. Взбиваю тесто на маленькой скорости, но понемногу прибавляю ее, чтобы добиться однородной консистенции теста.
  6. Формочки из силикона всегда мою и высушиваю перед использовать. Очень удобно, что смазывать их не нужно раст. жиром. Кладу тесто в пакет или кондитерский мешок, чтобы заполнить формочку на 2/3.
  7. Пеку в духовке при 180 гр. около 30 минут. Украсить можно сах. пудрой. Помните, что кексам нужно будет дать остыть, перед тем, как доставать из духовки.

Творожные кексы с вишневой начинкой

Мои рецепты простые в приготовлении и не предусматривают труднодоступных ингредиентов. Чтобы выпечь творожные кексы в силиконовых формочках, нужно будет взять данный набор продуктов:

400 гр. творога; 1,5 ст. сах. пудры; 2 ст. муки; 250 гр. сл. масла; 2 ч.л. ван. сахара; 3 шт. кур. яиц и 1 кур. белок; 1 ч. л. порошка для выпекания; 3 ст. л. карт. крахмала; 1 уп. конфетти.

Приготовление:

  1. Подготавливаю муку, также, как и указывал прошлый рецепт. Смешиваю ее с порошком для выпечки, чтобы не было комков. Сахар мелю в пудру, используя кофемолку. Разогреваю сл. масло и пропускаю через сито творожок. С вишни нужно будет достать косточки и хорошенько ее вымыть.
  2. Смешиваю сах. пудру с яичками, взбиваю массу и добавляю маслице. Нужно получить пышную пену, а потому взбиваю минут 10.
  3. Взбиваю творожную массу и добавляю в смесь, также туда всыпаю ван. сахар, муку и порошок для выпечки. Нужно получить густую массу, а потому взбиваю на высокой скорости.
  4. Вишню обваливаю в карт. крахмале, кладу в готовое тесто, но очень аккуратно, чтобы ягодки не размялись. Заполняю формы на 2/3 и пеку 20 минут при 180 гр.
  5. Когда творожные кексы готовы, делаю украшение. В этих целях использую глазурь. Для этого добавляю желток из яичка, взбиваю его вилкой до пенки и смешиваю с 100 гр. сах. пудры. Смотрите по густоте, 50 гр. также будет достаточно.

Глазурью украшаю творожные кексы и засыпаю упаковкой конфетти.

Творожные кексы со сладким изюмом

Нужно взять такие продукты, чтобы выпечь кексы в силиконовых формочках:

250 гр. творога; 20 гр. муки; по 150 гр. маргарина и черного изюма без костей; 250 гр. сахара; 2 шт. кур. яиц; 1 ч.л. порошка для выпекания; ванилина около щепотки; 3 ст.л. молока.

Начинаем в силиконовых формах готовить творожные кексы:

  1. Изюм заливаю кипяченой водой на минут 10, даю остыть и высушиваю его.
  2. Муку сею, порошок для выпечки кладу в нее же.
  3. Маргарин размягчаю.
  4. Замешиваю тесто – растираю маргарин и творог, взбиваю яйца и сахар. Смешиваю две смеси и кладу ванилин.
  5. Тесто будет плотным, а потому нужно долить туда молоко и положить изюм. Хорошо все перемешиваю еще раз.
  6. Тесто в форме пеку около часа – полтора при 180 гр. в своем духовом шкафу. Чтобы понять готов ли кекс, нужно проверять его деревянной палочкой. Если воткнете ее, а она будет в непропеченном тесте и мокрая, то еще слишком рано доставать выпечку.

Но это еще не все, есть у меня еще очень занимательный рецепт сладкой творожной выпечки. Ниже представлен рецепт с использованием цедры апельсина, который заинтересует любителей оригинальной выпечки.

Творожные кексы с цедрой апельсина

Посмотрите на фото, какими красивыми получаются эти творожные кексы. Но самое главное, что апельсиновый аромат на второй день после приготовления становится еще сильнее.

В полной мере можно оценить аромат апельсина, который исходит от него, и насладиться удивительным вкусом.

Чтобы приготовить творожные кексы, возьмите:

140 гр. творога; 20 гр. сах. пудры; по 150 гр. муки и сахара; 80 гр. сл. масла; 2 шт. кур. яиц; 1 ч.л. порошка для выпекания; шкурка с одного апельсина, которую нужно измельчить в цедру.

Процесс приготовления:

  1. Подготавливаю заранее все ингредиенты. Муку сею, мешаю с порошком для выпечки.
  2. Сл. масло размягчаю.
  3. Растираю творог, взбиваю маргарин и сахар. Апельсиновую корку тру на мелкой стороне терки.
  4. Творог и яйца смешиваю вместе, добиваясь миксером однородности массы.
  5. Потом кладу в смесь муку и 1 ч.л. порошка для выпечки, цедру.
  6. Перемешиваю и заполняю формочки для выпечки. Отправляю на 20-35 мин. в духовку, пеку при 180 гр.
  7. Кексы советую украсить, но можно и оставить их так, от этого вкус не изменится. Но помните, что перед тем, как их доставать, нужно дать выпечке остыть.

В качестве украшения для выпечки можно взять сах. пудру, сделать глазурь или же потрусить сверху натертый шоколад.

На самом деле рецепты не указывают, чем именно нужно украшать сладкое угощение для всей семьи, а потому подключайте к этому свою фантазию.

Рецепт очень прост, а потому не должен вызвать у вас проблем, даже если вы только осваиваете кулинарное мастерство и выпечку.

Если нет настроения или же на улице ненастная погода, это еще не повод отказывать себе в сладкой творожной выпечке. Каждый рецепт в моем блоге имеет свои плюсы.

Да и вообще, я советую вам последовать моему примеру и почаще баловать семейство чудесной выпечкой.

Чтобы выпечь кексы без проблем, советую прочитать представленную ниже информацию:

  1. Не пренебрегайте процедурой просеивания муки. Таким образом вы сможете обеспечить выпечке воздушность и нежность.
  2. Планируете класть в тесто сушенные фрукты? Обязательно вымойте их и залейте водой. Только потом посыпайте мукой. Таким образом, улучшится процент сцепки с тестом, что очень важно для кекса.
  3. Сливки, яйца лучше перед приготовлением охладить, тогда они легко взобьются.
  4. Старайтесь не хлопать дверкой духовки, так как кексы могут опасть в противном случае.
  5. Если работать будете со слоенным тестом, чтобы не повредить будущую выпечку, смазывайте руки раст. маслом.
  6. Когда формочка и тесто сильно слиплись, стоит немного распарить ее, используя паровую баню.
  7. Теплый кекс не украшайте кремом, он потечет.
  8. Лопасти от миксера и чаша позволят взбить кур. яичные белки, если будут высушены и чисты, в обратном случае, операция может завершиться неудачей.
  9. Чтобы украшения, да и крем, в том числе, лучшим образом ложились на кексы, заморозьте их заранее.
  10. Тесто стоит положить во время замеса в пакет и продолжить работать с ним, чтобы смесь не липла к рукам.
  11. Кладите в форму тесто так, чтобы в нем было углубление, тогда посередине бисквит не будет подниматься.
  12. Чтобы белки взбились густо, положите в них перед этим чуть-чуть соли.
  13. Слоенные коржи будут мягкие, если в тесто положить 1 ст.л. уксуса трехпроцентного.
  14. Чтобы вычистить силиконовые формы, в которых пеклись кексы, от пятен, возьмите соду и соль, пропорции один к одному.

Мой видео рецепт

Если у вас есть в холодильнике творог, и вы не знаете, что из него приготовить, то вспомните о творожных кексиках. Такая домашняя выпечка понравится абсолютно всем членам семьи. Готовить ее можно с добавлением орехов, изюма, кураги и чернослива.

Творожные кексики

Для приготовления выпечки нам понадобится:

  1. Масло сливочное — 150 г.
  2. Творог — 250 г.
  3. Яйца куриные — 3 шт.
  4. Разрыхлитель — чайная ложка.
  5. Корица, масло растительное.

В кастрюле нужно растопить сливочное масло. Яйца взбить с сахаром в отдельной посуде. Добавить туда творог и масло. А затем, постоянно перемешивая, ввести муку.

Можно добавить корицу или орехи, сухофрукты. Тесто должно получиться такой консистенции, как густая сметана.

Выпекать можно творожные из силикона. Кисточкой смажем все ячейки. А далее можно заполнять их тестом. Духовку заранее включим и разогреем до температуры 180 градусов. Формы ставим в плиту и выпекаем около получаса.

Вот и готовы кексики творожные. Вкусные и ароматные, их не стыдно предложить и гостям. Да и все родные оценят их. А вы услышите массу комплиментов в свой адрес.

Начинка для творожного кексика

Мы разобрались, как испечь творожные кексики в силиконовых формочках. Рецепты есть совершенно разные. Отличаются они в основном применением различных начинок для выпечки. И правда, здесь есть где разгуляться фантазии. Можно брать абсолютно все ягоды: клубнику, смородину, ежевику, малину, чернику. Очень вкусны орехами, мармеладом, цукатами, шоколадными конфетами. Да и о сухофруктах не стоит забывать: чернослив, курага, изюм. Все они прекрасно сочетаются с творожным нежным тестом. Также используют и свежие фрукты (яблоки, ананасы, груши, бананы). Вспомним и о вареной сгущенке.

Делают даже комбинированные начинки, например, шоколад с вишней, или шоколад с орехами и сухофруктами. В общем, вариантов масса. Тут уж все зависит от вашей фантазии и вкусовых предпочтений.

Творожные кексики с кремом и сиропом

Готовая выпечка получается вкусной и не приторной, имеет легкий творожный аромат, она немного влажная и нежная. Кексики творожные в силиконовых формочках готовятся быстро и просто. Они прекрасно подойдут для завтрака к чаю или кофе. А особенно им порадуются дети. Их тоже можно позвать для помощи в приготовлении, ведь они любят фантазировать и смогут предложить что-то оригинальное.

Итак, мы предлагаем совершенно замечательный рецепт кексиков из творога, пропитанных сиропом.

Рецепт приготовления

Готовить творожные кексики начинаем с того, что перемешаем в чаше миксера сливочное масло (50 г), сахар (180 г), соль по вкусу и два яйца. Можно добавить цедру апельсина. Все это хорошо взобьем, а потом введем творог (100 г) и перемешаем до однородного состояния.

Муку (180 г) просеем через сито и добавим пакетик разрыхлителя. Потом эту смесь высыпаем в тесто и тщательно перемешаем.

Теперь полученную массу выложим в формы. В каждом кексе нужно утопить ягодку клубники, малины или ежевики (ягоды и фрукты берутся по сезону). А можно воспользоваться замороженными продуктами. Причем кладите их прямо в холодном виде.

Сироп для пропитки кексиков

Кексики творожные вкусные и сочные получаются, если их пропитать сиропом. Для его приготовления возьмем пол-литра воды, подогреем ее, добавим сахар (80 г) и любой ягодный джем или пюре. Доведем до кипения и добавим 100 г коньяка или амаретто.

Готовые творожные кексики щедро поливаем сиропом, ведь они должны хорошенько пропитаться. Поскольку тесто выпечки очень воздушное, то оно хорошо втягивает в себя влагу, увеличиваясь в объеме.

Приготовление крема для украшения

Осталось только украсить творожные кексики кремом. Для его приготовления возьмем сливки (150 г), разогреем их, добавим немного цедры лимона и апельсина, и масло какао (17 г). Потом положим белый шоколад (50 г) и творог (100 г). Все ингредиенты нужно тщательно перемешать, а потом взбить блендером до однородной консистенции, и снова добавить сливки (200 г). Готовый крем должен настояться в холодильнике пару часов. После этого его еще раз нужно взбить.

А теперь можно украшать творожные кексики кремом и ягодами клубнички.

Еще один рецепт кексов

Если вы все-таки решили побаловать своих домашних и гостей вкусной выпечкой, то хотим вам предложить еще один рецепт творожных кексиков. Совершенно обычный набор продуктов и нехитрая технология приготовления этого рецепта буквально подкупают.

Нам понадобятся такие ингредиенты:

  1. Яйца — 4 шт.
  2. Творог — 0,4 кг.
  3. Сахарная пудра — 200 г.
  4. Ванилин, разрыхлитель.
  5. Масло сливочное — 100 г.

Миксером нужно потихоньку взбить яйца с пудрой. Количество сахарной пудры вы вправе сами регулировать. Затем в массу добавим масло, которое придаст и мягкость. После этого введем творог, ванилин и разрыхлитель. Можно еще насыпать корицы. Всю массу взобьем миксером так, чтобы тесто имело как можно более однородную структуру.

Силиконовые формочки смажем маслом (потребуется растопить сливочное), а потом разложим тесто. Если вы хотите получить фигурный верх кексика, то тогда массу выкладывать лучше через большую мешочка. Формы нужно заполнять не до самого верха, ведь тесто подрастет во время выпекания. Верхушку выпечки можно смазать желтком. Он придаст ей красивый цвет.

Очень важно ставить формочки с тестом в горячую духовку. Выпекаются кексики при ста восьмидесяти градусах пятьдесят минут. В готовом виде их нужно поставить остывать в самих формочках, тогда потом проще будет доставать. Подавать выпечку можно, полив сгущенкой или жидким шоколадом.

Разновидности кексов

Если уж говорить о творожной выпечке, то хотелось бы напомнить о том, что кексы можно выпекать не только в виде маленьких булочек. Продаются также силиконовые формы большого размера. И вы можете из того же теста по одному и тому же рецепту приготовить один или несколько больших кексов. Все зависит от ситуации. Иногда удобна порционная выпечка, а иногда уместнее будет смотреться большой кекс, ведь его можно точно так же пропитать сиропами, разрезать на отдельные части и промазать кремом. Получится замечательный сладкий десерт. Вообще с кексами можно поэкспериментировать и сделать что-то интересное и необычное.

Очень вкусный и замечательный десерт получится, если внутри большого кекса будет начинка из нескольких видов фруктов и ягод с добавлением тертого шоколада, который растает и пропитает пористое тесто. В разрезе такое лакомство получится ярким и красивым. А на вкус готовый кекс будет невероятно нежным, влажным, благодаря фруктовому сиропу и шоколаду. Сверху же его можно украсить сухофруктами. В общем, простую выпечку можно превратить чуть ли не в торт. И при этом вы не потратите много времени и сил на приготовление.

Вместо послесловия

Итак, мы поговорили о том, как готовить кексики творожные. Рецепт с фото поможет вам разобраться с технологией выпечки таких изделий и вариантами их украшения. Попробовав один раз самостоятельно приготовить такую выпечку, вы поймете, что это совсем не сложно, и всегда сможете порадовать свою семью кексами собственного приготовления.

Ароматные кексы с творогом и изюмом готовятся в духовке просто и быстро, состоят исключительно из простых, доступных продуктов и съедаются с удовольствием. Выпечка из творога получается нежной, с влажной и вкусной серединкой, а лимонная цедра и ванилин добавляют неповторимый аромат. Лучше всего получаются творожные кексы в силиконовых формах, а рецепты с фото помогут приготовить творожные лакомства даже начинающему кулинару.

Рецепт с фото поможет приготовить угощение с первого раза. Для приготовления творожных кексов можно использовать как домашний творог, так и творожную массу в пачках.

Время подготовки 30 минут
Пассивное время 70 минут
Время подготовки 30 минут
Пассивное время 70 минут

Этапы приготовления маффинов

Творог необходимо протереть через сито или измельчить с помощью блендера, чтобы разбить все крупные частички.

2. Изюм промойте, переберите и удалите мусор. Ягоды сложите в небольшую миску и залейте горячей водой на 15 минут, а затем слейте жидкость и просушите их на бумажном полотенце.

3.Лимон вымойте и снимите цедру. Старайтесь не задевать белую часть, иначе выпечка будет горчить.

3. Размягченное сливочное масло соедините с сахаром и взбейте в пышную светлую массу. Добавьте творог и продолжайте взбивать до однородности.

Кексики по этому рецепту получаются в меру сладкие, не приторные. Если вы любите сладкую выпечку, можно добавить в рецепт творожных кексов больше сахарного песка.

4. По одному добавьте яйца, каждый раз тщательно взбивая тесто. Это необходимо для того, чтобы выпечка получилась пышной и нежной.

5. Муку просейте, смешайте с разрыхлителем и ванилином, а затем небольшими порциями вмешайте в тесто.

Оно должно получиться довольно густым, гуще, чем тесто для оладий.

6. Добавьте распаренный изюм, лимонную цедру и еще раз взбейте.
Выложите тесто в форму для выпечки, разровняйте поверхность мокрой ложкой или руками. Кекс с творогом можно запекать в одной большой форме или в силиконовых формочках поменьше — диаметром 7-10 см.

Благодаря особой структуре силиконовые формы не требуют смазывания жиром, выпечка не пристает к стенкам и легко вынимается. Следует помнить, что силикон — мягкий материал, поэтому запрещается разрезать десерты прямо в форме

7. Духовку разогрейте до 170 градусов. Отправьте заготовки выпекаться в духовке 40 минут до образования аппетитной румяной корочки. Если форма большая, узкая и высокая, может понадобиться немного больше времени, чтобы изделие полностью пропеклось в духовке.

8. Готовые творожные кексы с изюмом достаньте из духовки, остудите, отверните края силиконовой формы, осторожно переверните и выложите угощение на блюдо. Ни в коем случае не следует вытаскивать кекс, пока он ещё не остыл, иначе нежная структуру может развалиться.

Творожные кексики в силиконовых формочках готовы! Лакомство, приготовленное в духовке, получается вкусным, мягким, с ароматной, слегка влажной серединкой — прекрасное дополнение для уютного домашнего чаепития. Другие оригинальные рецепты кексиков читайте в .

Видео-рецепт

Выпечка с творогом очень популярна, объяснений чему я, если честно не нахожу. Но в интернете можно найти огромное количество рецептов с ним. Это могут быть кексы в формочках и в большой форме, пироги с творогом и творожные запеканки. Все эти рецепты есть на сайте «Люблю готовить», внизу будет классная подборка лучших из них.

В выпечке используется творог любой жирности, от нуля до 18%.

Для выпечки кексов в формочках подойдут формочки как железные, так и силиконовые. С последними работать удобнее, потому как выпечка из силиконовой формы вылетает легко, и смазывать маслом силикон не нужно.

Как приготовить тесто для творожных кексов

В большую емкость выложить нужное количество творога. Если дома нет кухонных весов, то можно ориентироваться на пачку творога, если в ней 200 граммов, то смело берите одну половину от пачки.

Выложить творог в глубокую емкость и раздавить ложкой на крупинки. Выложить на творог куриные яйца, освобожденные на волю от скорлупы:

Теперь с помощью миксера или обычной ложки вмешать яйца в творог. Можно вымешать и без фанатизма, чтобы крупинки творога оставались видны.

Всыпать в получившуюся творожно-яичную массу весь сахар и перемешать ложкой:

Растопить сливочное масло, удобнее всего это будет сделать в микроволновой печи. Только будьте аккуратны, нужно закрыть тарелку с растапливаемым маслом крышкой, иначе оно может всю микроволновку при таянии забрызгать.

Вылить растопленное сливочное масло в емкость, в которой готовится тесто на кексы:


Вмешать масло до однородности состава.

Теперь пришла очередь всыпать всю муку. В рецепте указано – 100 граммов, если мерить стаканом, то это ¾. Всыпать и разрыхлитель вместе с мукой, их всегда нужно вместе всыпать – муку и разрыхлитель:

Вымешать получившееся творожное тесто. По консистенции оно такое, что стекает с ложки, но не быстро и не очень медленно:

Как испечь творожные кексы в формочках в духовке

Выпечка с творогом будет готовиться в духовке порционно, для чего понадобятся отдельные формочки.

Их нужно поставить на решетку, и в каждую формочку влить столовую ложку теста. В целом теста не должно быть больше половины формочки, иначе при выпекании оно может попытаться убежать и кекс деформируется:

Творожное тесто уложили в формочки, теперь решетку с ними нужно поставить на средний уровень в духовку, выставив 200 градусов. Время приготовления творожных кексов в формочках выставляется на 20 минут.

И когда творожные кексы испекутся, не бегите сразу открывать крышку духовки и изымать кексы. Подождите 5-7-10 минут. Тогда они точно не осядут из-за перепада температур. Так выглядят готовые кексы с творогом:

Изъять творожные кексы из силиконовых формочек. При желании украсить. Я это сделала карандашами-рисовашками:

Самое интересное, что творог в кексах вообще не ощущается. Я такое замечала много раз, если использовала творог в тесте, сейчас приведу примеры выпечки с творогом .

Творожные кексы в формочках (нежные с изюмом) — фото рецепт

Что же нам потребуется:

— сахар – 1 ст.
— творог – 200 гр.
— мука – 1 ст.
-сода – 1 ч.лож. (или разрыхлитель)
— 2 яйца
— маргарин или масло – 120 гр.
— ванилин
— изюм – 60 гр.
-щепотка соли
— формочки для кексов

Для детей от 2-ух лет.

Для приготовления кексов вы затратите minimum времени и получите maximum удовольствия. Побалуете своего ребенка, себя, родных и близких вкусным и нежным десертом. Тем более что ингредиенты для рецепта найдутся в каждом холодильнике.

Приготовление нежных творожных кексов в формочках:

1. Начнем нашу выпечку с приготовления теста. Яйца и сахар нужно взбить в пену, это можно сделать с помощью миксера или вручную.

2. Тем временем растопим маргарин.

3. Немного остудив маргарин, отправляем тонкой струйкой его к взбитым яйцам и продолжаем взбивать.

4. Теперь отправляем творог и тоже взбиваем до однородной массы, комочков творога быть не должно.

5. Теперь соду и соль смешиваем с мукой и понемногу вводим в тесто.

6. Изюм распарим, процедим, пересыпаем мукой и отправим в тесто в самом конце. Тесто готово.

7. Приступим к формам. Их нужно смазать растительным или сливочным маслом. Если формы силиконовые, то делать ничего не надо.

8. С помощью ложки заполняем наши формы на 50 %, а то тесто сильно начнет подниматься. Ставим в духовку, нагретую до t=180-2000С на 20-25 мин. Но надо наблюдать за кексами.

9. Готовность проверяем деревянной палочкой. Вот какие они у нас румяные.

10. Теперь присыпаем их сверху сахарной пудрой. И десерт готов. Приятного чаепития!!!

Поделиться ссылкой:

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929

Простые творожные кексы — Лайфхакер

Поделиться
  • Facebook
  • Vkontakte
  • Twitter
  • Pinterest
  • Viber
0

Этот рецепт выручит вас не раз. Кексы получаются мягкими, нежными и ароматными и готовятся просто и довольно быстро.

Версия для печати

Время приготовления

Ингредиенты

Сливочное масло

70 г

Разрыхлитель

¹⁄₂ ч. ложки

Можно добавить

Растительное масло

1–2 ст. ложки

Приготовление

  1. 1․

    Миксером взбейте размягчённое масло с сахаром.

  2. 2․

    Продолжая взбивать, по одному введите яйца.

  3. 3․

    Добавьте творог и ещё раз перемешайте миксером.

  4. 4․

    Просейте муку вместе с разрыхлителем, всыпьте в творожную смесь и сделайте однородное тесто.

  5. 5․

    Заполните формочки тестом примерно на две трети.

    Силиконовые формы подготавливать не нужно. А вот железные смажьте растительным маслом или вложите в них бумажные формочки.

  6. 6․

    Поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 35 минут.

    Готовность проверьте с помощью зубочистки: она должна выходить из кексов чистой.

Редактор, переводчик. Занимаюсь рукоделием: умею вязать, делать игрушки и элементы интерьера своими руками. Делюсь своими знаниями и создаю понятные инструкции для всех, кто хочет научиться так же. Ещё люблю готовить и пишу о еде. Несколько лет назад перешла на вегетарианство и теперь доказываю всем, что совершенно любое блюдо можно сделать вкусным.

Показать больше

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Обложка: Erhan Ingak / Shutterstock

Вам понравился рецепт? Оцените его!

Автор:

Дарья Родионова

Как приготовить творожные кексики в силиконовых формочках. Кексы творожные в силиконовых формочках. Кексы с творогом и яблоками в силиконовых формах – рецепт ПП

Февраль 06, 2017 Комментарии: 2

Предлагаем вам превосходный рецепт кексов в силиконовых формочках, которые готовятся из простых ингредиентов, а процедура подготовки продуктов и сам процесс выпечки – недолгие и несложные. Вы сможете приготовить их в домашних условиях соблюдая пропорции и рекомендации, описанные ниже и сможете побаловать своих близких, а также друзей.

Кексы в небольших силиконовых формочках получаются нежные и воздушные. Приятный вкус выпечке придает творог, что делает их великолепными как десерт к чаю! Когда ваши гости уже на пороге, либо времени для приготовления не так много, например для завтрака, кексики силиконовых формах будут идеальным во всех отношениях вариантом.

Продукты для приготовления кексов:

  • творог 300-400 г;
  • куриные яйца — 2-3 шт.;
  • сливочное масло — 80-100 г;
  • сахар — 120 г;
  • разрыхлитель теста — 1-1,5 ч. ложки;
  • мука — 150 г.

Предварительно достать из холодильника сливочное масло, дождаться его размягчения либо растопить. Оно необходимо для придания творожным кексикам мягкости и нежности. С помощью блендера аккуратно взбить куриные яйца с сахаром или сахарной пудрой (количество его кладется по вкусу).

Затем положить в получившуюся массу творог, при желании можно добавить 2 г ванилина. Продолжить взбивать ингредиенты, масса должна быть однородной. Чтобы кексы были вкусные и нежные лучше использовать творог с достаточно высоким процентом жиров (жирность от 9%) — в этом случае кексики получаются очень вкусными!

В получившуюся смесь просеять муку и добавить немного разрыхлителя. После чего блендером снова тщательно замесить массу до густого пастообразного состояния.

Взять наши силиконовые формы, поместить бумажные вкладыши (в случае их отсутствия можно просто смазать их внутри растительным маслом). Наполнить порционные формочки массой из теста и смеси но не доверху, а примерно на ¾ по высоте, поскольку тесто будет подниматься. У нас должно получиться 8-10 штук кексиков.

Ставить кексы в силиконовых формочках необходимо в уже разогретую духовку. Выпекать творожные кексы в силиконовых формочках в духовке 30 мин. при 160-180 градусах до румяного зарумянивания.

Даем остыть и аккуратно достаем из формочек и подаем к столу. Подавать кексики можно, посыпав просеянной сахарной пудрой или полив их сгущенкой, натертым /растопленным шоколадом и т.д.

Вкуснейшие творожные кексы в силиконовых формочках готовы! Приятного аппетита и отличного настроения!

Одним ранним весенним утром захотелось вдруг чего-то нежного и воздушного на завтрак, в меру сладкого и полезного, но душистого и сытного. Вот просит душа и все тут. После недолгих размышлений и поисков подумалось: а не испечь ли творожные кексы в силиконовых формочках, что были куплены совсем недавно под воздействием непреодолимого покупательского порыва в одном большом магазине. От одной мысли о румяной выпечке и замечательном аромате свежих кексов, влекущем на кухню всех домочадцев, мечтания захотелось воплотить в реальность еще быстрее. Ну кто сможет отказаться от такой вкуснятины? Никто. Поэтому и не стала откладывать сей план на долго. А как ни крути, творожные кексы пекутся очень быстро.

Говорят творожные кексы придумали где-то во франции. Не знаю точно, не буду утверждать, что это правда, но французы были мастерами по части выпечки. А чем мы хуже?

Как испечь творожные кексы в силиконовых формочках в духовке

Чтобы испечь творожные кексы с изюмом понадобятся специальные силиконовые формочки и вот такой набор продуктов:

  • творог — 180 грамм (стандартная прямоугольная пачка),
  • яйца — 3 штуки,
  • сахар — 150 грамм,
  • сливочное масло — 100 грамм (примерно половина пачки),
  • мука — 200 грамм,
  • изюм — 0,5 стакана,
  • ванильный сахар — 1 чайная ложка,
  • разрыхлитель для теста — 1 чайная ложка.

Приготовление:

1. Подготовьте продукты в необходимом количестве. Заранее промойте изюм и залейте его кипятком, чтобы он размягчился, и оставьте его в воде на 10-15 минут.

2. Взбейте яйца с сахаром при помощи миксера или вручную венчиком, пока сахар не растворится. Необязательно взбивать их до белой пены, в этом рецепте это не нужно.

3. Добавьте во взбитые яйца размягченное сливочное масло и ванильный сахар, размешайте миксером до однородной массы. Вместо масла можно использовать маргарин. На ваше усмотрение. Чтобы оно было мягким, заранее достаньте его из холодильника или растопите его в микроволновке, но не переусердствуйте, чтобы масло не закипело.

4. Положите в миску творог и миксером размешайте его пока не разомнутся комочки. Я для творожных кексов использовала самый обычный творог жирностью 9%, который купила в магазине. Вы можете взять тот, который любите, но ни в коем случае не творожную массу. Просто творог.

Будьте аккуратны с миксером, не все модели могут перемешивать густые продукты, некоторым не хватает мощности. В таком случае, разомните творог вилкой перед тем, как добавлять его в тесто.

5. Далее смешайте муку и разрыхлитель для теста и просейте их в миску. Добавляйте муку постепенно, размешивая ее с яйцами частями, чтобы лучше перемешалось. Если у вас дома не оказалось специального разрыхлителя, или как его еще называют «Пекарского порошка», то можно воспользоваться старым рецептом гашеной соды. Для этого возьмите чайную ложку питьевой соды и влейте в нее примерно столько же уксуса, как только пойдет пена, вылейте их в тесто. Гашеную соду кладут в жидкую часть теста, а не в муку, не перепутайте. Вместо уксуса, подойдет и лимонный сок, тогда ваши кексики приобретут еще и тонкий лимонный аромат, что тоже очень вкусно. Главное, чтобы сода вступала в химическую реакцию с кислотой, что вызывает образование большого количества пузырьков. Только так творожные кексы в силиконовых формочках получатся пышными и мягкими.

6. Размешайте в миске тесто, пока все комочки муки не исчезнут. Тесто должно получиться средней густоты, примерно так, как если бы вы собирались печь пышные оладьи или как очень жирная сметана. Тугим тесто, как для пирожков, тесто быть не должно.

7. Добавьте в тесто изюм. Чтобы изюм хорошо распределился по тесту и не слипался, его необходимо заранее обсушить или промокнуть от лишней воды и обвалять в муке. Для этого возьмите отдельную тарелочку, насыпьте пару столовых ложек муки и положите туда изюм. Хорошенько размешайте, чтобы изюминки все покрылись мукой. Потом эта мука смешается с тестом и вы не найдете их в готовых кексах, но вымесить тесто с изюмом будет в разы проще.

8. Разложите тесто для творожных кексов в силиконовые формочки. При этом оно должно заполнять их не больше, чем на 2/3, а лучше на половину. Тогда у кексов будет место для подъема, так как они получатся пышными и воздушными.

Если вы используете силиконовые формочки первый раз, то смажьте их маслом для надежности. В последующие разы это не понадобится. Точно так же можно использовать одноразовые бумажные формочки. Хотя лично мне не очень нравится есть кексы, залипшие в бумаге.

Если у вас формочки металлические, то смазывать их маслом обязательно. Это должно быть растопленное сливочное масло или растительное, а поверх масла присыпьте формочки мукой или панировочными сухарями.

Если сверху будущих кексов торчат изюминки, утопите их в тесте ложечкой, иначе они могут пережариться в духовке и стать жесткими.

9. Выпекайте творожные кексы при температуре 180 градусов примерно 25-35 минут. Чтобы определить готовность, дождитесь, когда кексы подрумянятся, а затем проткните их деревянной шпажкой или зубочисткой. У готового кекса палочка останется абсолютно сухой. Это значит, что тесто пропеклось внутри.

Готовые творожные кексы остудите и посыпьте сахарной пудрой. Поверьте, такой вкуснятины вы давно не пробовали. Самый лучший завтрак на свете, как сказала бы моя семилетняя дочь. Хотя в итоге она мне сообщила, что она не любит изюм, и пришлось в следующий раз печь специально по ее заказу творожные кексы в силиконовых формочках с шоколадом. Это так же просто, как и вышеописанный рецепт, только вместо изюма, я положила рубленый кусочками шоколад. Вот перед этими кексами моя маленькая сладкоежка устоять не смогла.

Приятного вам аппетита и радуйте ваших домочадцев вкусной выпечкой почаще! Они будут вам благодарны.

Кексы, наверное, любят все, в особенности дети, и для того чтобы порадовать свою семью вкусной домашней выпечкой, предлагаю испечь творожные кексы в силиконовых формочках. Рецепт довольно простой и незамысловатый, справится кто угодно.

За основу теста взят детский сладкий творожок практически кремообразной консистенции. По желанию его можно заменить обычным творогом. Кексы готовим без добавок, но опять же таки, вы всегда можете их наполнить любимым джемом или шоколадом, конфитюром, сухофруктами и т.д. Также сливочное масло, которое зачастую в кексы добавляется в очень большом количестве, заменим порцией растительного масла без характерного запаха. В общем, все просто и быстро, такие рецепты должны быть в копилке у любой хозяюшки.

Подготовим все продукты для приготовления кексов с творогом в силиконовых формочках.

Первым делом подберем глубокую миску, в которой будет удобно приготовить тесто. Также сразу включаем прогреваться духовку, устанавливаем температуру 180 градусов, сразу берем силиконовые формочки и укладываем в них бумажные манжетки, слегка промасливаем, далее приступаем к замесу теста. В миску обязательно просеиваем порцию муки, для просеивания выбираем сито с самыми мелкими фракциями. Подсыпаем щепотку соли и всыпаем сразу разрыхлитель. Хорошенько перемешиваем ингредиенты, отставляем в сторону.

Берем отдельную миску, вбиваем крупное куриное яйцо, взбалтываем вилкой. Также можно взбить яйцо миксером, буквально несколько секунд.

Добавляем к яичной основе 50 мл растительного масла, также вливаем кефир и всыпаем сахарный песок. Венчиком перемешиваем ингредиенты.

Добавляем в жидкую смесь подготовленный детский творожок, хорошо перемешиваем все составляющие, стараемся добиться однородной структуры жидких ингредиентов.

Теперь очень важный момент – быстро соединяем сухую и жидкую основы, очень быстро перемешиваем ложкой или венчиком, ни в коем случае не размешиваем тесто миксером пять минут, иначе рискуем получить «резиновую» выпечку.

Итак, за пару секунд перемешали тесто и разложили по формам – все! Печем творожные кексы в силиконовых формочках 20-30 минут, проверяем готовность шпажкой – сухая шпажка – отлично – кексы готовы!

При подаче посыпаем пудрой.

Приятного аппетита!

Рецепты кексов с простыми пошаговыми фото инструкциями

40 минут

190 ккал

5/5 (4)

Знакомство с этим лакомством началось банально, с фото в журнале. Из написанного там же рецепта стало понятно, что приготовить его может любой. Купив формочку, тут же пустили ее в дело, и работа с «малыми формами» выпечки началась. Очередной наш десерт – маффины с творогом.

  • Инвентарь и кухонная техника: две высокие миски, миксер, набор формочек из силикона, духовка.

Необходимые продукты

Как приготовить творожные маффины: пошаговый рецепт

Я стараюсь сделать 12 мини-кексов за один подход. Для семьи это не так и много, особенно если прикинуть, с какой скоростью они «улетают» с тарелки. Все перечисленные ингредиенты рассчитаны именно на такое количество. Подогнать «плюс-минус» можно, рассчитав расход на одну порцию.

Печку можно прогреть предварительно – «раскрутив» до +190 – 200 °С, открывают духовку на пару минут и выставляют нужную температуру. Так можно обеспечить более равномерный нагрев теста.

Теперь поделюсь, как именно делаются маффины с творожной начинкой.

Компоненты 1-го этапа

  • Сливочное масло;
  • Яйца;
  • Соль;
  • Сахар;
  • Ванилин.

В самом начале понадобится растопить 150-граммовый брусок масла. Делается это на небольшом огне, все это время перемешиваем полученную жидкость. После полной растопки оставим ее остывать.

Взяв глубокую миску, взбиваем яйца. Крутить можно на высоких оборотах миксера, одновременно добавляя соль. Сахар отправляем следом, стараясь засыпать его равномерно (если «жахнуть» его сразу, то придется дополнительно поработать миксером).

Туда же дорога и ванилину. Смесь обязательно прокручиваем нашим аппаратом.

Компоненты 2-го этапа

  • Творог;
  • Сода;
  • Лимон;
  • Мука.

В отдельную и тоже глубокую посудину кладу заготовленный творог. Его тщательно перетираю вилкой или толкушкой (до мелкой фракции).

Полностью «оригинальной» процедуры приготовления британских маффинов придерживаются только некоторые английские кафе.

Когда он измельчен, добавим основу для теста и поостывшее сливочное масло. Весь этот «микс» добротно перемешаем, чтобы получилась однородная масса.

Набрав ложечку соды, гашу ее капельками лимонного сока. Ее тоже засыпаем в миску с заготовкой. Жать приходится от души – такая себе тренировка кисти. Теперь очередь за мукой. Ее предварительно просеем, чтобы маффины из творога получились воздушными.

Компоненты 3-го этапа

  • Растительное масло.

Остается смазать формочки растительным маслом. У меня их два комплекта по 6 штук в каждом. Залитое масло кисточкой размазываю по всем стенкам.

Само тесто выкладываю примерно на 2/3 от высоты формочек. У многих глазомер получше, да и уверенности поболее – кладут почти по края. Я же немного подстраховываюсь, ведь никогда не знаешь, как поведет себя тесто при «всходе».

За пару минут до этого подаю команду разогреть духовку до требуемых +180 °С. Исправная печка доведет творожные маффины в силиконовых формочках до нужных кондиций за 20 – 25 минут.

По прошествии этого времени придется провести небольшой тест на готовность. Взяв шпажку или зубочистку, «прощупываю» свежее изделие. Если ничего не прилипло – значит, получилось на славу.

Периодически посматривайте в духовку, проверяя, как всходит тесто.

Самым нетерпеливым придется подождать, наша вкуснятина должна остыть хотя бы 7 – 10 минут. Потом можно переходить к «декорированию».

Как красиво оформить и подать выпечку

Дав кексикам остыть, посыпаю их сахарной пудрой, пропущенной через мелкое ситечко. На самом деле вариантов украшения масса: зефирный или масляный кремы, топленый или потертый шоколад. На «вершину» можно водрузить кусочки любых фруктов или ягоды. Поищите на полке – если найдется кокосовая стружка, выйдет вообще замечательно.

Мы привыкли, что выпечка как бы украшает семейную «чайную церемонию». Это так, хотя она служит отличным дополнением к разным фрешам и молоку. Несколько раз пробовали вприкуску с какао – получилось отменно и как-то особенно уютно.

Приготовленные небольшие кексы долго сохраняют свежесть, поэтому их можно без труда куда-то перевезти. Например, на «сладкий стол» по месту работы.

Все уже поняли, как готовятся маффины творожные, которым и посвящен наш рецепт с фото, рассмотренный пошагово. Но есть и некоторые нюансы, которые желательно знать.

Кексы впервые упоминаются в документах XIV века. Тогда они подавались исключительно как рождественское лакомство.

Они касаются в основном «технической стороны» нашего сегодняшнего лакомства.

Новичка может немного смутить разнобой по поводу количества теста, заливаемого в формочки перед отправкой в духовку. Одни источники советуют брать по полной, а многие хозяйки ратуют за «чуть больше половины». Тут все напрямую зависит от печки, точнее ее состояния. Если нагрев делается неравномерно (как это бывает со старой аппаратурой), лучше малость недобрать. Тем более, что риск появления трещин тоже не стоит сбрасывать со счета. Новая духовка может спокойно «переварить» и тесто, набранное по самый борт.

Про начинки можно сказать одно – их вариантов очень много, от кабачка до банана. Тут уже кому что по вкусу. Только при подборе ингредиентов постарайтесь не включать в список «конфликтующие» компоненты. Кислинкой тоже не стоит увлекаться (хотя это уже дело вкуса).

Сливочное масло растапливается только на открытом огне. Микроволновка или мультиварка просто не обеспечат такого эффекта, как привычная конфорка. Постарайтесь постоять в это время у плиты, перемешивая массу.

Кроме обычной духовки, можно использовать и мультиварку. Только у нее есть один недостаток, и касается он ее малой вместимости. Действительно, формочек в чашу этого агрегата влезет не больше шести. А если форма цельная (допустим, на те же 6 ячеек), то тут и думать нечего: только духовка.

Кроме силиконовых, сгодятся и привычные металлические приспособления. Их надо аккуратно присыпать мукой, еще перед наполнением.

Самым популярным кексом XVI – XVII веков был «дрезденский» маффин. Также он известен как штоллен.

Еще одна хитрость для сладкоежек – прямо внутри формы можно разместить цельный кусочек шоколада. Он разогреется и пропитает творожный крем для маффинов. Так и без того неповторимый вкус можно довести до почти что совершенного. Дети от таких нехитрых «фокусов» просто в восторге.

Видеорецепт приготовления творожных маффинов

Увидеть, как делается вкусняшка, можно здесь:

Посмотрев такой ролик, с готовкой справится любой. Даже если нет большого «кухонного» опыта – не беда, просто следуйте инструкции. И тогда результат приятно удивит.

Приглашение к обсуждению и возможные доработки

Не забывайте делиться своими гастрономическими секретами. Другим читателям будут интересны разные варианты начинки или какие-то новшества в присыпках. Самые оригинальные со временем могут дополнить наш рецепт.

Тематические материалы:

Обновлено: 19.03.2021

103583

Если заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter

Творожные кексы: рецепты приготовления

Побаловать себя и угостить своих близких в выходные дни вкусной выпечкой откажутся не многие. Большой популярностью пользуются сытные и тающие во рту творожные кексы в формочках. Но, к огромному сожалению, даже у опытных кулинаров выпечка не всегда получается удачно. Решить эту проблему просто. Для этого не нужно иметь особых приспособлений. Достаточно знать некоторые тонкости и секреты, выбирая рецепт кекса творожного. В этой статье мы поговорим о лучших рецептах и нюансах приготовления данной выпечки.

Немного о творожных кексах

Вкусные и нежные кексы не так сложны в приготовлении, как может показаться изначально. Достаточно знать небольшие тонкости их приготовления. В классическом варианте для них берется творог жирностью в восемнадцать процентов. Однако вполне допустим больший или же меньший процент жирности. Самое главное, чтобы сам творог не был очень влажным. Если вы во время покупки столкнулись именно с таким, то и это легко исправить. Достаточно откинуть творог на дуршлаг или повесить в ситцевый мешочек. Даем творогу постоять немного времени, чтобы из него стекла лишняя жидкость. Если вы используете марлевый мешочек, то творог можно просто отжать.

Если вы приобрели зернистый творог, или в нем присутствует много крупинок, то их стоит удалить. Сделать это можно как с помощью блендера, так и протерев творог через сито. Однако, если вам нравится ощущать в тесте «зернышки» творога, то данную процедуру проводить не обязательно.

Иногда можно встретить рецепт творожного кекса на растительном масле. Хочется сказать сразу, что все же лучше использовать сливочный маргарин или масло. На них выпечка получается более нежной и воздушной.

В тех случаях, когда во вкусе творога присутствует кислинка, рекомендуется добавить в тесто как пекарский порошок, так и немного соды. Тогда ваша выпечка точно поднимется и будет пышной.

Выпекают творожные кексы в любой форме, целым «кирпичиком» или порционно. Оптимальной является температура в 170-180 градусов.

Классический кекс с изюмом

Для людей, хоть немного знакомых с выпечкой, приготовление творожного кекса в духовке не будет слишком сложной задачей. Достаточно уделить немного времени, и вы получите нежное и ароматное угощение к горячему чаю или кофе. Для его приготовления нам потребуется подготовить следующие продукты:

  • пшеничная мука, примерно триста грамм;
  • упаковка творога весом в двести-двести пятьдесят грамм;
  • куриные яйца, три или четыре штуки, в зависимости от их размера;
  • стакан сахарного песка;
  • сто восемьдесят грамм сливочного маргарина или масла;
  • чайная ложка разрыхлителя для теста;
  • сто пятьдесят грамм изюма без косточек;
  • щепотка соли;
  • пакетик ванилина.

При желании можно добавить цедру одного лимона. В тех случаях, когда творог оказался немного суховат, его стоит протереть. Это необходимо для того, чтобы убрать крупинки. Если вы не любите сладкую выпечку, то стоит уменьшить количество сахарного песка. Так творожный кекс точно не будет приторным. Если же вы являетесь поклонником сладкого, то количество сахара можно увеличить и до 250 грамм.

Рецепт приготовления

На сегодняшний день можно встретить множество рецептов с фото творожного кекса. Практически все они схожи между собой. Их приготовление происходит в основном в одном и том же порядке. Для начала необходимо замочить изюм горячей кипяченой водой. Для того чтобы он распарился, будет достаточно пятнадцати минут.

Сливочный маргарин или масло необходимо хорошо размягчить. Далее взбиваем его с сахаром и ванилином. В итоге должна получиться пышная и воздушная масса. Туда же добавляем творог. Все ингредиенты продолжаем взбивать до тех пор, пока не получим однородную массу.

Затем в творожную смесь добавляем яйца, вмешивая их по одному. После начинаем потихоньку всыпать муку и замешиваем тесто. Добавляем отжатый изюм. Тесто для творожного кекса должно получиться очень густым, но не плотным.

Далее перекладываем тесто в форму (можно использовать и маленькие силиконовые) и ставим в разогретую до 170-180 градусов духовку на 40-60 минут.

«Полосатый» кекс: необходимые ингредиенты

Если посмотреть на рецепт с фото творожного кекса «Полосатый», то сразу можно оценить его оригинальный внешний вид. Согласитесь, сразу хочется приготовить его и попробовать на вкус. Для того чтобы побаловать себя и близких такой выпечкой, нам потребуется:

  • сливочный маргарин или масло, 150 грамм;
  • сахарный песок — один неполный стакан;
  • творог жирностью в 17%, 150 грамм;
  • 2 куриных яйца;
  • пшеничная просеянная мука, 250 грамм;
  • чайная ложка разрыхлителя для теста;
  • 2 столовые ложки какао-порошка;
  • столовая ложка сахарной пудры.

Как правильно приготовить

Рецепт творожного кекса весьма прост. Для начала необходимо взбить в миске размягченный сливочный маргарин с сахарным песком. Взбиваем до тех пор, пока масса не станет полностью однородной. Затем добавляем творог и снова взбиваем миксером, примерно пять минут. Далее добавляем яйца. Лучше по одному. Продолжаем взбивать массу до однородного состояния.

После в полученную смесь просеиваем муку и добавляем разрыхлитель теста. Замешиваем тесто. Оно должно получиться достаточно густым.

После в смазанную сливочным маслом форму выкладываем 1/3 часть теста. Распределяем по всей поверхности одну ложку какао. Снова выкладываем слой теста, половину от оставшегося. Затем опять посыпаем какао и сверху кладем оставшееся тесто.

Форма не должна быть заполнена доверху. Выпечка неплохо поднимается. Выпекаем творожный кекс в духовке при температуре 175-180 градусов от сорока минут.

Готовую выпечку вынимаем из духовки, даем остыть и посыпаем сверху сахарной пудрой.

Творожно-банановый кекс

Очень красиво и аппетитно смотрится на фото творожный кекс с бананами. Он обладает нежным и оригинальным вкусом. Для того чтобы его приготовить, потребуется:

  • одно куриное яйцо;
  • шоколадная крошка, около ста грамм;
  • мука, сто восемьдесят грамм;
  • полстакана сахарного песка;
  • два банана;
  • сто грамм сливочного масла;
  • сто грамм нежирного творога;
  • чайная ложка разрыхлителя для теста.

Сверху кекс можно посыпать сахарной пудрой или тертым шоколадом.

Способ приготовления

Сливочный маргарин необходимо размягчить при комнатной температуре и взбить его с сахарным песком. После добавляем творог. Хорошо перемешиваем. Затем кладем куриные яйца и взбиваем до получения полностью однородной массы.

Бананы режем очень мелко или вообще измельчаем до пюреобразного состояния. Добавляем к творожной смеси и хорошо перемешиваем. Затем начинаем всыпать муку и шоколадную крошку, постоянно помешивая тесто. Оно должно получиться очень густым, даже немного комковатым.

Одну большую или же несколько маленьких формочек, смазанных маслом, наполняем наполовину подготовленным тестом.

Выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке примерно сорок-пятьдесят минут.

Готовность кекса можно легко проверить с помощью деревянной палочки. Ею протыкается изделие, палочка при этом должна остаться сухой.

Кексы с творогом и ванилью

Шоколадные кексы с творогом

Вот вариант маффинов, которые очень хотят выглядеть как настоящий брауни! :))) Нежный ванильный творог прекрасно вписался в шоколадную компанию! Ингредиенты Шоколад горький — 200 г Масло сливочное несоленое — 150 г Какао-порошок — 1 столовая ложка Сахар — 200 г…

Кексы с творогом в микроволновке

Творожные маффины — отличное блюдо для завтрака или полезный десерт, на приготовление которого у вас уйдет несколько минут! Готовятся такие вареники с творогом в микроволновке, а по вкусу они напоминают классические сырники Приготовление: 8 минут Порций: 2 Ингредиенты Коттедж…

Маффины с творогом и изюмом

Достаточно добавить в тесто всего пачку творога, и обычные маффины превращаются в воздушные десерты с легким творожным послевкусием. Сырники с изюмом получаются нежными и вкусными. Жаль, быстро съедаются. На следующий день они были даже вкусны…

Маффины с творогом и смородиной

Маффины из творожного теста получаются сочными и нежными.А ток придает приятный аромат и легкую кислинку. Готовить: 50 минут Порций: 4 Ингредиенты Творог – 300 г Смородина (свежая или размороженная) – 100-200 г (по вкусу) Яйца – 2-3 шт. (в зависимости от размера) Сахар…

Ванильные кексы

Рецепт ванильных мини-маффинов с ванильно-сливочной глазурью. Готовить: 40 минут Количество порций: 18 Ингредиенты сахар – 1 стакан соль – 1 чайная ложка яйца – 2 шт пахта – 1 стакан ваниль – 2 чайные ложки сода – 1 чайная ложка уксус – 1 чайная ложка Для глазури: сливочное масло…

Маффины с творогом и алычой

Простая и вкусная выпечка – нежные творожные маффины с алычой. Ароматная начинка из алычи придает мягким маффинам из творожного теста приятную кислинку и яркий нарядный вид. Ингредиенты Алыча – 4-5 шт. Творог – 100 г Мука пшеничная – …

Маффины с творогом, фисташками и грецкими орехами

Однажды, в субботу утром, мне очень захотелось испечь творожный пирог, но ни ягод, ни сухофруктов для этого у меня не было, а два вида орехов лежали и ждали своей очереди.После поиска чего-нибудь интересного о кексах и орехах на сайте In…

Овсяные кексы с айвой и творогом

Хотите простую и полезную выпечку? Попробуйте овсяные маффины с айвой. В этих кексах очень мало муки, но много овсянки, ароматной айвы и очень мало сахара. Конечно, для сладкоежек вкус будет немного непривычным, но как…

Маффины с творогом, ягодами, шоколадом и орехами

Нежная и вкусная творожная выпечка, которая всегда получается. Готовить: 40 мин Количество порций: 12 Ингредиенты Творог 9% – 200 г Сливочное масло (размягченное) – 100 г Мука – 180 г Сахар – 160 г Яйца (крупные) – 2 шт. Соль – 0,5 чайной ложки Ванилин – 1,5 г Разрыхлитель – 10…

Творог

Идеальный рецепт творога с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Бананово-ванильные кексы

Идеальный рецепт бананово-ванильных маффинов с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Творожные маффины с ягодами, шоколадом и орехами

Нежная и вкусная творожная выпечка, которая всегда получается.

Шоколадные кексы с творогом

Вот вариант маффинов, которые очень хотят выглядеть как настоящий брауни! :))) Нежный ванильный творог прекрасно вписался в шоколадную компанию! Ингредиенты Шоколад горький – 200 г Масло сливочное несоленое – 150 г Какао-порошок – 1 столовая ложка Сахар – 200 г. ..

Шоколадно-ореховые кексы

Идеальный рецепт шоколадно-ореховых маффинов с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Шоколадная манна с ягодами и орехами

Основные ингредиенты манника всем знакомы: масло сливочное, манка, мука, сахарный песок. Но, если часть муки заменить какао, добавить немного кофе, сочные ягоды с выразительным вкусом, любимые сухофрукты, оливковое масло и щепотку…

Кексы с творогом в микроволновке

Творожные маффины — отличное блюдо для завтрака или полезный десерт, на приготовление которого у вас уйдет несколько минут! Готовятся такие вареники с творогом в микроволновке, а по вкусу они напоминают классические сырники Приготовление: 8 минут Порции: 2 Ингредиенты Коттедж…

Маффины с творогом и изюмом

Достаточно добавить в тесто всего пачку творога, и обычные маффины превращаются в воздушные десерты с легким творожным послевкусием. Сырники с изюмом получаются нежными и вкусными. Жаль, быстро съедаются. На следующий день они были даже вкусны…

Маффины с творогом и смородиной

Маффины из творожного теста получаются сочными и нежными. А ток придает приятный аромат и легкую кислинку. Готовить: 50 минут Порций: 4 Ингредиенты Творог – 300 г Смородина (свежая или размороженная) – 100-200 г (по вкусу) Яйца – 2-3 шт.(в зависимости от размера) Сахар…

Ягоды – Маффины

Идеальные ягоды – рецепт маффинов с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Ягодные кексы

Рецепт идеальных ягодных маффинов с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Шоколадно-апельсиновый кекс с орехами

Торт слегка эластичный, плотный и одновременно мягкий, тающий во рту, с насыщенным, но нежным апельсиновым вкусом и ароматом. Вся моя семья была просто в восторге от этого кекса. Приготовление: 70 минут Количество порций: 10 Ингредиенты Мука – 200 г Сливочное масло – 200 г Су…

Шоколадно-апельсиновые кексы с орехами

Классическое сочетание вкусов апельсина и шоколада часто используется в кулинарии. Добавьте в тесто цедру и какао, в начинку используйте очищенный апельсин и грецкие орехи – и вы получите оригинальные, сочные, в меру сладкие и ароматные маффины. Шоколадно-апельсиновый маффин…

Творожная запеканка с яблоками и ягодами

Отличный рецепт творожной запеканки с яблоками, смородиной и клубникой.Готовить: 25 минут Порций: 3 Ингредиенты Творог – 300 г Сладкое яблоко – 1 шт. Клубника – 100 г (по вкусу) Черная смородина – 100 г (по вкусу) Яйцо – 1 шт. Манная крупа…

Рогалики с творогом и ягодами

Шикарные творожные рулетики. Творог с маслом придает рогаликам очень нежный мягкий сливочный вкус. В качестве начинки очень удачна небольшая порция ярких сезонных ягод! Порций: 5 Приготовление: 2 часа 20 минут Ингредиенты Черника – 25-30 шт…

Творожные маффины с лимоном — пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

Предлагаю приготовить сырки с лимоном и порадовать своих близких этой замечательной домашней выпечкой. Шоколад при желании можно заменить в рецепте на готовые шоколадные драже или шоколадную стружку. Также в тесто можно добавить цукаты, орехи или изюм. Все это только обогатит вкус и без того вкусных маффинов.

Назначение: Для детей / На десерт

Основной ингредиент: Молочные продукты / Творог / Тесто

Блюдо: Выпечка/Кексы/Сладости

География кухни: русская кухня

Ингредиенты:

  • Сливочное масло — 100 грамм
  • Сахар — 100 грамм
  • Творог — 100 грамм
  • Мука — 100 грамм
  • Яйцо — 2 шт.
  • Тесто для выпечки — 0,5 чайных ложки
  • Ванилин — 1 грамм
  • Шоколад — 40 грамм
  • Цедра лимона — 1 шт. (один лимон)

Порций: 6

Как приготовить «Творожные лимонные кексы»

Творожные кексы с лимоном — фото шаг 1

Подготовить все ингредиенты.Сливочное масло предварительно размягчить при комнатной температуре.

Творожные маффины с лимоном — фото шаг 2

Взбить мягкое сливочное масло, сахар и ваниль.

Сырники с лимоном — фото шаг 3

Добавить творог, яйца и цедру одного лимона.

Творожные кексы с лимоном — фото шаг 4

Еще раз все взбить, затем добавить муку и разрыхлитель.

Творожные кексы с лимоном — фото шаг 5

Добавляем ножом мелко нарезанный шоколад.

Творожные кексы с лимоном — фото шаг 6

Тесто должно получиться как густая сметана.

Творожные кексы с лимоном — фото шаг 7

Перекладываем тесто в формочки.

Творожные кексы с лимоном — фото шаг 8

Выпекать при 180 градусах примерно 25-30 минут или до румяной корочки. Лимонно-творожные маффины готовы.

Сырники с лимоном — фото шаг 9

Перед подачей украсить кексы сахарной пудрой.

Творожные кексы с лимоном — фото шаг 10

Приятного аппетита!

Совет шеф-повара:

Сырники можно подавать сразу, но если их завернуть в фольгу и дать постоять около суток, они станут еще вкуснее.

Маффины с творогом

Маффины с творогом

 

 

Ингредиенты:

Ингредиенты

  • 100 г творога
  • 1 стакан муки
  • 0,5 стакана йогурта
  • 1,5 чайной ложки разрыхлителя
  • 1 яйцо
  • 50 г сливочного масла
  • Щепотка соли
  • 0,5 стакана сахара
  • Немного ванилина (или пакетик ванильного сахара)

 

Инструкции

  1. У меня был мягкий, намазываемый творог.
    Переложила в миску, положила сахар, смешала с ванилином и растерла ложкой.
  2. Получилась сырная каша, водянистая. В отдельной миске взбила яйцо, вылила его к пюре из творога.
  3. И, наконец, влил в жидкую смесь кефир (у меня был кефир густой, 2,5% жирности).
  4. В другую миску, побольше, я просеяла стакан муки и высыпала разрыхлитель.
  5. В мучную смесь влить все жидкие продукты, добавить щепотку соли.
  6. Все вперемешку. Требуется особый уход. Я обычно смотрю на тесто, как только мука впитает жидкость и тесто станет более-менее однородным, больше его не размешиваю. Тесто получается тягучее, пышное, больше похожее на крем, чем на тесто.
  7. Разложите по чашкам. Я люблю кексы с «крышкой», поэтому формочки наполняю почти доверху. Сразу поставить в духовку (перевернуть ее перед приготовлением теста).
  8. Выпекаются маффины с творогом 20 минут до легкого зарумянивания верха (температура в духовке должна быть 200 градусов).
  9. Готовность можно проверить проверенным способом – в самом высоком месте (в «капюшоне») проткнуть зубочисткой – она должна оставаться сухой.


 

 

 

Маффины с творогом и черникой с низким содержанием углеводов — РЕЦЕПТ

 

Жаль, что вкусы и запахи нельзя прочувствовать через текст, хотя говорят, что картинка стоит тысячи слов, иногда этого недостаточно, чтобы передать задуманное.

Вот что происходит с этими маффинами с черникой и творогом с низким содержанием углеводов Они нежные, воздушные и гладкие, с удивительным вкусом и ароматом.

Я всегда стараюсь готовить рецепты с низким содержанием углеводов, которые не содержат пшеничной муки и не содержат сахарного тростника, иногда нелегко найти правильный рецепт, кексы, пирожные, бисквиты, это проблема, когда вы планируете избегать этих продуктов.

А вот полезная выпечка с низким содержанием углеводов и без сахара возможна.Вы осмелитесь проверить это? Хорошим примером являются кексы с творогом и черникой с низким содержанием углеводов.

При их приготовлении ваша кухня наполнится ароматами, а при дегустации они не оставят вас равнодушными, приобретут хорошую консистенцию и сохранят нежность несколько дней.

Если вы хотите приготовить особенный завтрак, с этими маффинами из творога и черники вы его получите, они содержат мало углеводов и не содержат рафинированного сахара.

 

Кексы с творогом и черникой содержат мало углеводов и не содержат сахара.

 

Основные ингредиенты: молотый миндаль, кокосовая мука, творог и черника, плюс вам понадобятся яйца, ванильная эссенция, импеллер (химические дрожжи) и подсластитель, который вы предпочитаете. Легко, верно?

 

 

Творог — это ингредиент, который придает тесту дополнительную сочность, делает его мягче, если брать его отдельно, то он не будет казаться сухим, наоборот, вы увидите, что он почти тает во рту.

Свежие ягоды черники также придают свежесть и сочность. Во время приготовления при высоких температурах они взрываются и растекаются внутри кексов, оставляя свой вкус и тот слегка кисловатый привкус, который делает их восхитительными.

 

С добавлением творога тесто становится сочным и приобретает более светлый оттенок, контрастирующий с голубоватым цветом черники.

 

Вы можете приготовить их в воскресенье и хранить в холодильнике 4 или 5 дней для завтраков и перекусов в течение недели, хотя я не думаю, что они прослужат вам так долго.

Этот рецепт содержит молочные продукты, творог, но если вы предпочитаете их избегать, вы можете использовать, например, растительное, миндальное или овсяное молоко.

Если вы знакомы с традиционной кухней, то знаете, что использование молока или йогурта в некоторых массах для торта очень распространено, этот ингредиент придает тесту влажность, аромат и делает его более пышным, но, как я уже сказал, его можно заменить это с растительным молоком и это тоже будет хорошо.

 

 

Польза черники для нашего здоровья:

Как известно, черника – это ягода, как ежевика, смородина и клубника, она растет на кустах и ​​имеет мелкие семена, завернутые прямо в мякоть.

Питательно они очень интересны.

  • Они содержат антоцианин, флавоноид, который является мощным антиоксидантом и отвечает за его интенсивный цвет.
  • Содержат витамин С и К
  • Они содержат полифенолы, полезные для здоровья фитохимические вещества с антиоксидантной силой, считается, что они могут защитить от сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Предотвращает инфекции, такие как цистит. (Предотвращает, не лечит).

 

Клюква богата антоцианами, веществами, обладающими антиоксидантными свойствами и ответственными за ее невероятный голубоватый цвет.

 

Почему мне так нравится этот рецепт:

  • Простота приготовления
  • Нежный и сочный
  • Они помогут вам организовать.
  • Отдельные порции
  • Клюква является антиоксидантом.
  • Вы можете заказать замороженную чернику, когда она вам понадобится.
  • Его также можно приготовить с другими ягодами, ежевикой, малиной, клубникой или комбинацией красных фруктов.
  • Доставка Кето Дружелюбный .

 

Как включить эти маффины в свое меню:

  • завтрак
  • закуски
  • десерты

 

Опции:

  • Удалите творог, если вы не пьете молочное, в таком случае советую добавить миндальное молоко или растительное молоко, которое вы предпочитаете, чтобы тесто не было слишком сухим.
  • Я использовала ксилит, чтобы подсластить тесто, но совсем немного, всего ложку, также можно использовать стевию или эритрит.Если вы предпочитаете натуральный сахар с более низким гликемическим индексом, чем тростниковый, кокосовый сахар — хороший выбор.
  • Вместо черники можно добавить другие ягоды, клубнику, ежевику, малину или их смесь.

 

Другие рецепты, которые могут вас заинтересовать:

 

Прочтите рецепт ниже, обратите внимание на все ингредиенты и потратьте немного времени на их приготовление, они вам понравятся. Я надеюсь, они вам понравятся, ура!

 

Маффины с творогом и черникой «низкоуглеводные»

Маффины с творогом и черникой «низкоуглеводные», без сахарного тростника, нежные, пышные и мягкие.Вкусный перекус на завтрак или перекус.

Время приготовления 15 минут
  • 2 яйца
  • 1/4 кружка творог
  • 3 столовая ложка молоко
  • 1/4 чайная ложка ваниль
  • 1/2 кружка миндаль мелкого помола
  • 2 столовая ложка кокосовая мука
  • 1 столовая ложка ксилит (березовый сахар)
  • 1/2 чайная ложка химические дрожжи
  • 18 свежая черника
  1. Разогрейте духовку до 200ºC в течение не менее 10 минут.

  2. В миске смешайте все жидкие ингредиенты, взбейте яйца и добавьте остальные, пока все хорошо не смешается.

  3. В другом контейнере смешайте сухие ингредиенты, а затем добавьте их в миску, где находятся влажные ингредиенты.

  4. Все хорошо перемешать до получения однородной массы.

  5. Поместите тесто в формочки для маффинов.Я обычно использую противень с 12 полостями и обычно ставлю бумажные формочки, чтобы тесто не прилипло к противню, это намного практичнее.

  6. В каждую формочку положите по 3-4 ягоды черники.

  7. Выпекать 20 минут при 180ºС, данные приблизительные, будут зависеть от мощности вашей духовки. Вы должны следить, чтобы не сгореть. Я обычно еще использую функцию веера, так получается золотистее и намного аппетитнее.

  • Вы можете сделать тот же рецепт с другими ягодами, добавив малину, клубнику, ежевику или их смесь.

 

  • Молочные продукты можно не использовать, замените творог и молоко растительным молоком, например, овсянкой или миндалем.

 

  • Кокосовая мука является важным ингредиентом в группе сухих ингредиентов, которые содержит рецепт, но если у вас ее нет, замените ее миндальной мукой.

 

  • Чтобы подсластить, вы можете использовать березовый сахар, как я, но есть и другие альтернативы. Мне нравится этот вариант тем, что он не оставляет нежелательных привкусов, безопасен в момент приготовления и не влияет на уровень глюкозы в крови, так как не метаболизируется, калорийен, но несколько столовых ложек, что равняется 15 граммам, обеспечивают 36 Ккал.

 

  • Другие варианты: Кокосовый сахар, натуральный сахар с гликемическим индексом (ГИ) ниже, чем у сахарного тростника, и очень насыщенным карамельным вкусом.Или стевия (стевия), которая действительно оставляет аромат, какое-то очень тонкое горькое послевкусие, есть люди, которых это не смущает, я это часто замечаю. Другой вариант — эритрит, который содержит 0 калорий, безопасен и не дает такого горького послевкусия. Мир подсластителей очень широк, но помните, что злоупотреблять ими не стоит. Их можно добавлять в рецепты такого типа, которые не предназначены для ежедневного употребления, но привыкать к ним нехорошо.

Информация о пищевой ценности

Маффины с творогом и черникой «низкоуглеводные»

Количество на порцию (60 г)

Калорий 122 Производные 81 жира

% от рекомендуемой дневной нормы *

FAT 9G 14%

Насыщенные жиры 2G 13%

холестерин 87 мг 29%

натрия 153 мг 7%

Калий 58 мг 2%

Углеводы 6G 2%

волокна 2G 8%

сахар 2 г 2%

белков 12%

Витамин A 175IU 4%

1%

Футбол 61 мг 6%

Железо 1 мг 6%

* Проценты по сути. основаны на диете в 2000 калорий.

 

Кексы с сыром – подробности рецепта



     
 

Просмотрите этот рецепт



 Войдите , чтобы просмотреть этот рецепт
 

Поделитесь своими рецептами!

Сводка по питанию:

В 1 порции Сырных Маффинов 150 калорий .
Распределение калорий: 41% жиров , 44% углеводов, 15% белков.

Пищевая ценность

Количество на порцию

калорий

150

 

% дневных значений*

Общий жир

6,8 г

9%

Насыщенный жир

3. 453 г

17%

Транс Жир

Полиненасыщенные жиры

0,926 г

Мононенасыщенные жиры

1,982 г

Холестерин

15 мг

5%

Натрий

503 мг

22%

Всего углеводов

16,61 г

6%

Пищевые волокна

1.5г

5%

Сахара

0,08 г

Белок

5,61 г

Витамин D

0 мкг

0%

Кальций

102 мг

8%

Железо

0,76 мг

4%

Калий

70 мг

1%

Витамин А

45 мкг

5%

Витамин С

0. 5 мг

1%

8%

РДИ*

(150 калорий)

Калорийность:

 

Углеводы (44 %)

 

Жиры (41 %)

 

Белки (15 %)
* Исходя из RDI в 2000 калорий

Тыквенные творожные кексы.Маффины из тыквы и творога Маффины из творога с тыквой рецепт

Приготовить нежное, вкусное, легкое блюдо очень просто. Уникальное сочетание творога и тыквы оставляет незабываемое впечатление от изысканного блюда.

Это блюдо понравится всем — и взрослым, и детям, а главное, вкусный десерт готовится достаточно просто и быстро из небольшого количества ингредиентов.

Состав

  • творог — 200 гр;
  • тыква — 250 гр;
  • куриные яйца — 2 шт. ;
  • масло растительное — 20 гр; мука
  • — 75 гр;
  • кефир — 100 гр;
  • сахар — 1 ст. л.;
  • 0,5 ч.л. соды, погашенной лимонным соком.

Варка

  1. В глубокой миске взбить яйца, смешать с растительным маслом.
  2. Растворить сахар в кефире, добавить к яичной смеси.
  3. Тыкву натереть творогом.
  4. Смешать все ингредиенты с содовой, разбавленной лимонным соком.
  5. Добавить муку, перемешать до однородности.
  6. Распределить состав по силиконовым формочкам.
  7. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса.

Через 30 минут блюдо вытаскивать не нужно — выключите духовку и дайте маффинам настояться еще 5 минут.

Подавайте готовые кексы с горячим чаем или другими напитками (по вкусу).

Простой рецепт творожно-тыквенных кексов порадует каждого члена семьи.

Приятного аппетита!

Для творожной начинки

  • 1 упаковка (200 г) творога комнатной температуры;
  • 1/3 стакана (65 г) белого сахарного песка
  • 1 большое яйцо комнатной температуры
  • 1/2 чайной ложки (2 г) ванильного экстракта

Для теста

  • 1. 5 стаканов (195 г) белой муки
  • 1 стакан (200 г) белого сахарного песка;
  • 1 чайная ложка (4 г) разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки (2 г) пищевой соды
  • 1 чайная ложка (2 г) молотой корицы
  • 1/2 чайной ложки (1 г) молотого имбиря
  • 1/4 чайной ложки молотой гвоздики;
  • 1/2 чайной ложки (2 г) соли
  • 1/2 упаковки (100 г) мягкого сливочного масла
  • 2 больших яйца комнатной температуры;
  • 1 чайная ложка (4 г) ванильного экстракта
  • 3/4 стакана тыквенного пюре.

Разогрейте духовку до 180 гр. ОТ.
Поместите полку в середину духовки.
Смажьте силиконовую форму для маффинов сливочным маслом.
Поместите творог и яйцо в большую миску.

С помощью электрического миксера или ложки взбейте творог до однородной массы.
Добавьте сахар и ванильный экстракт и взбивайте до кремообразного состояния.
Отложите творог в сторону, пока будете готовить тесто для маффинов.

В другой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соду, молотые специи и соль.

Добавить масло, яйца, ванильный экстракт и тыквенное пюре.
Смешайте влажные и сухие ингредиенты на средней скорости, пока тесто не станет очень гладким (с помощью миксера — около 30-60 секунд).
Мойте стенки чаши по мере необходимости.

Равномерно заполнить форму тестом — на 2/3 каждой. Используйте чайную ложку или ложку для мороженого.

Сделайте небольшое углубление в центре каждого кекса, чтобы наполнить его творогом.

А затем в каждое углубление насыпать по несколько чайных ложек творожной начинки.

Поместите противень в духовку и выпекайте около 18–20 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в тыквенный кекс, не будет выходить чистой.

Поместите форму на решетку, чтобы охладить ее.
Выньте кексы из формы с помощью шпателя.

Так выглядят нарезанные тыквенные маффины изнутри.
Подавайте их к чаю или кофе — отличный ароматный осенний десерт.
Приятного аппетита!

Как приготовить тыквенное пюре

Тыквенное пюре пригодится для выпечки многих блюд.Сделать это очень просто: тыкву вымойте, разрежьте вдоль пополам и удалите все семена и волокнистую часть. Положите обе части срезом вниз на смазанный маслом противень. №
Выпекать при 180°C от 45 минут до 1 часа 15 минут — в зависимости от размера тыквы — или до тех пор, пока ее можно будет легко проткнуть ножом.
Достаньте тыкву из духовки и ложкой выложите мякоть в миску, затем измельчите в кухонном комбайне до получения однородной массы. Если тыквенное пюре получилось водянистым, откиньте его на сито и поставьте в холодильник на ночь, лишняя жидкость стечет.

Представляем вашему вниманию рецепт чудесного кекса, который удивит всех своим восхитительным вкусом.

Торт яркий, красивый, ароматный и безумно вкусный. Несмотря на это, готовится очень просто. Эти божественные пирожные украсят любое ваше чаепитие. И даже те, кто не любит тыкву, влюбятся в этот кекс с первого кусочка. Обязательно нужно попробовать приготовить. Сохраняйте рецепт и радуйте окружающих такой вкусной выпечкой.

Необходимые ингредиенты

  • 200 г очищенной тыквы
  • 100 г изюма
  • 2 яйца
  • 150 мл растительного масла
  • 200 гр творога
  • 200 г сахарного песка
  • 350 г пшеничной муки
  • пол чайной ложки мускатного ореха
  • 2 чайные ложки корицы
  • 1 чайная ложка молотого имбиря
  • 15 г ванильного сахара
  • 2 чайные ложки разрыхлителя

Запуск процесса

  1. Очищенную тыкву нарежьте кубиками и варите до мягкости.Затем при помощи блендера сделать тыквенное пюре. Затем оставить на некоторое время для остывания.
  2. Изюм залить кипятком и дать настояться 20 минут.
  3. Яйца соединить с сахаром и размешать до полного растворения сахара.
  4. В другой емкости смешать тыквенное пюре и творог. С помощью ложки разотрите массу. Затем используйте блендер, чтобы сделать его однородным.
  5. Влить яично-сахарную смесь и добавить растительное масло. С помощью венчика все хорошо перемешать.
  6. Затем просеять пшеничную муку, добавить молотый мускатный орех, корицу, имбирь, ванильный сахар и разрыхлитель.Еще раз все хорошо перемешать.
  7. Слить воду с изюмом и добавить к сухой смеси. Соединяем его с жидкими компонентами и хорошо перемешиваем до получения однородного густого теста.
  8. Берем форму для выпечки, кладем на нее бумагу для выпечки. Затем смажьте растительным маслом и выложите подготовленное тесто. Аккуратно разровнять и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 50-60 минут.
  9. Готовность проверяют деревянной шпажкой. По истечении необходимого времени вынимаем корж и оставляем в форме на четверть часа.Затем достаем, украшаем пожеланиями и подаем к столу.

Вам также может понравиться рецепт, который вы найдете на нашем веб-сайте идей рецептов.

Когда за окнами хмуро, небо затянуто тучами и холодный ветер пытается пробраться сквозь куртки и пальто, хочется вкусного, ароматного и яркого. И вот наступает черед тыквы, яркой, солнечной… Отрезаем кусочек, добавляем ароматные специи, немного мягкого творога. Еще немного терпения и… Это как привет из жаркого красочного лета, когда солнце щедро окутывает всех своими красными лучами. Это мое лирическое настроение сегодня. И причина тому именно тыквенный пряник с творожно-медовой прослойкой с вкраплениями грецких орехов.

Список ингредиентов

  • пшеничная мука — 2 стакана
  • разрыхлитель — 1 чайная ложка
  • тыквенное пюре — 1 стакан
  • яйца — 2 шт
  • сливочное масло — 100 г
  • сахар — 1 стакан
  • соль — 1/2 чайной ложки
  • тертый имбирь — 1 чайная ложка
  • молотая корица — 1/2 чайной ложки
  • мускатный орех — 1/4 чайной ложки
  • грецкие орехи — 1 стакан
  • для творожного слоя:
  • творог — 250 г
  • мед — 6 ст.ложки (без горки)
  • яйцо — 1 шт.
  • мука пшеничная
  • — 1 ст. ложка

Способ приготовления

В миске смешать творог, яйцо, мед и муку. Взбить блендером до однородности. Отложите творожную массу в сторону.


Муку просеять, смешать с разрыхлителем, солью, мускатным орехом и корицей.


Смешать тыквенное пюре с 2 яйцами, сахаром, тертым корнем свежего имбиря и размягченным сливочным маслом. Взбить эту массу до однородности.


Влейте тыквенно-масляную смесь к сухим ингредиентам и тщательно перемешайте ложкой.


Теперь добавьте измельченные грецкие орехи. Я люблю, когда в орехах остаются крупные кусочки. Перемешайте тесто, чтобы орехи равномерно распределились в нем.


Вылейте половину тыквенного теста в форму для кекса. Разгладьте шпателем.


Равномерно распределите творожный слой.


И выложить остатки тыквенного теста. Так как творожный слой очень нежный, а тыквенный немного толще, советую равномерно распределить тыквенное тесто ложкой.Выпекать 50-60 минут в духовке при 165*.


Достаньте форму из духовки и дайте ей отдохнуть 10-15 минут. Это нужно для того, чтобы творожный слой остыл и стал более плотным. Теперь можно легко вынуть кекс из формы и полностью остудить на решетке. Остывший пирог можно посыпать сверху сахарной пудрой.

Торт очень ароматный и слегка влажный. Орехи приятно дополняют вкус торта. А творожная прослойка очень нежная и приятно-медовая! Для меня именно этот вкус оказался вкусом настоящей осенней выпечки!


— разрыхлитель или сода;

— ванилин;

— 7 ст.ложки сахара;

— соль;

— 2 яйца;

— 250 г творога;

— 5 ст. ложки ряженки или 3 ст. ложки сметаны;

— 300 г тыквы.

Пошаговый рецепт кекса с творогом и тыквой

Для начала нужно отрезать кусок тыквы чуть больше размера, указанного в списке ингредиентов (чтобы получилось около 300 грамм мякоти), очистить его и удалить семена.Рекомендуем для приготовления тыквенно-творожного торта использовать тыкву-гитару, так как она более яркая и сладкая. Затем овощ нарезают небольшими кубиками и запекают в духовке до размягчения. Из готовой тыквы следует сделать пюре блендером.

Кстати, тоже получается очень вкусным, вкус которого вы сможете оценить, приготовив его по нашему рецепту.

Творог со сметаной или ряженкой взбивают в блендере до образования однородной массы.

В эту массу вливаются взбитые с сахаром яйца. Яйца следует взбивать до увеличения массы в объеме и осветления. Белки и желтки разделять не нужно.

Туда же добавляют тыквенное пюре

, соль, ванилин.

Затем всыпают муку, добавляют разрыхлитель или соду, гасят кипятком. Все тщательно доводится до однородности миксером или вручную с помощью венчика или даже вилки.

Масса выливается в форму для кекса.Если форма не силиконовая, то ее нужно хорошенько смазать маслом и присыпать небольшим количеством муки или панировочных сухарей. Выпекать яркий и полезный кекс с творогом и тыквой необходимо в духовке около часа. Температура в духовке 180 градусов.

Готовность выпечки важно проверять деревянной палочкой. Для этого нужно проткнуть лепешку и убедиться, что палочка сухая и к ней не прилипает тесто.

Готовые тыквенно-творожные лепешки аккуратно вынуть из формы и остудить на решетке.Потом можно нарезать и позвать семью оценить свои кулинарные способности.

Надеемся, вам понравится творожно-тыквенный пирог, в рецепт которого вы по желанию можете добавить свои любимые специи, и вы будете часто готовить эту сезонную вкуснейшую выпечку.

А для любителей фастфуда предлагаем приготовить.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.