Котлеты с сыром внутри рецепт с фото на сковороде: Куриные котлеты с сыром внутри

0 Comments

Содержание

Котлеты с сыром внутри — пошаговый рецепт с фото

Котлеты с сыром внутри

Котлеты с сыром внутри очень просто приготовить, воспользовавшись пошаговым фото-рецептом представленным на нашем сайте. Он поможет приготовить самые вкусные котлеты с нежным сыром внутри. Это блюдо понравится всем, кто ищет что-то новое в привычной еде.

Если вам надоели обычные котлеты, то приготовьте их с маленьким приятным сюрпризом внутри. Принцип приготовления остается таким же, только появляется начинка.

Ароматные котлеты с нежным сыром внутри прекрасно подойдут в качестве домашнего и сытного блюда. Они разнообразят привычный рацион и внесут новые оттенки в знакомую и всеми любимую еду. Для приготовления нам потребуется мясной фарш и сыр для начинки — это основные ингредиенты, которые вы найдете в любом магазине. То, что нам потребуется еще — смотрите ниже. Читайте наши рецепты и готовьте вместе с нами!

Ингредиенты:

  • Фарш — 500 гр.
  • Сыр — 100 гр.
  • Молоко — 130 мл.
  • Лук- 1 щт.
  • Ломтики белого хлеба — 3 шт.
  • Растительное масло — 3 ст.л.
  • Панировочные сухари
  • Специи

Как приготовить  котлеты с сыром внутри

Давайте подробнее рассмотрим, как приготовить котлеты с сыром внутри.

Шаг 1

В глубокой миске вымочите хлеб в молоке. Измельчите лук при помощи блендера. В фарш добавьте хлеб и лук, затем посолите и поперчите, и тщательно перемешайте


Шаг 2

Берем немного фарша и лепим тонкий слой котлеты. На него кладем кусочек сыра и сверху закрываем таким же тонким слоем фарша.

Получившуюся котлету обваливаем в панировке и обжариваем с двух сторон до готовности.

Котлеты с сыром внутри готовы.  В качестве гарнира советуем приготовить картофельное пюре.

Как приготовить котлеты с сыром внутри

Tags: Блюда на обед, Блюда на сковороде, Блюда на ужин, Европейская кухня

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

Котлеты с сыром внутри, рецепт с фото пошагово на сковороде

Я уже давно хотела приготовить котлеты с сыром внутри, но все боялась, что при их жарке на сковороде что-то пойдет не так. Однако, рецепт оказался довольно простым, поэтому я спешу ним поделиться и выкладываю фото пошагово, чтобы у вас не возникало никаких вопросов.

По поводу вкуса данных котлет с сыром хочу сказать, что они получаются сочными и очень вкусными. Для фарша я перекручивала в этот раз куриное филе, но считаю, что свинина или говядина также подойдут. Сыр у меня был отменного качества и твердый, хотя я знаю, что многие внутрь выкладывают и плавленый сыр. Как мне кажется, именно твердый сыр идеально расплавится, и с ним котлеты получатся особенно вкусными.

Для того, чтобы котлеты с сыром вышли сочными в фарш я всегда добавляю кусок хлеба, который предварительно хорошо замачиваю в молоке и потом его не выдавливаю, а просто перекручиваю на мясорубке. Также в фарш я добавляю одно куриное яйцо (с расчета на половинку крупного куриного филе).

Панирую я всегда котлеты перед жаркой в сухари. Если же вы не хотите, чтобы котлеты с сыром вышли с хрустящей корочкой, тогда просто их не обваливайте в панировочных сухарях. Для того, чтобы котлеты точно пропеклись внутри их следует жарить на медленном огне и сковороду лучше прикрыть крышкой. Ну, и, чтобы сыр не «выбежал» старайтесь минимум переворачивать котлеты на сковороде. Вот так увидели, что снизу они начинают жариться – перевернули, но не делайте данную процедуру несколько раз.

Ну и подаю я чаще всего котлеты с сыром приготовленные на сковороде просто так, так как они выходят сытными и все члены нашей семьи ними вполне наедаются. Вы же можете смело к ним приготовить ваш любимый гарнир.

Ингредиенты:

— половинка куриного филе довольно крупного по размерам,

— 1 куриное яйцо,

— 50 миллилитров молока,

— кусок хлеба,

— соль и перчик по вкусу,

— 60 грамм твердого сыра,

— панировочные сухари

Котлеты с сыром — Рецепт

Если вы любите все острое, тогда я рекомендую добавить в фарш измельченный чеснок или же перекрутить на мясорубке луковицу.

Возьмите миску и выложите в нее хлеб, который разорвите на мелкие кусочки. Залейте его молоком и оставьте пока в сторонку.

Куриное филе хорошо вымойте. Если вы купили филе на кости, тогда вырежьте его, косточки же оставьте для собачек или для варки супчика. Шкуру, тоже желательно срежьте.

Теперь нарежьте куриное филе на крупные куски, сразу же подключите мясорубку к питанию и перекрутите на ней мясо.

Теперь перекрутите размокший хлеб, не сдавливая молоко.

Также в фарш можно перекрутить еще и кусок свиного сала, однако, я его добавляю только в том случае, когда использую свинину для приготовления данных котлет. И хочу заверить, котлеты и так выйдут сочными, независимо от того, какое мясо вы будете использовать. Этот эффект достигается путем добавления хлеба, замоченного предварительно в молоке.

В полученный мясной фарш вбейте куриное яйцо.

Добавьте по вкусу соль и молотый перец. Все хорошенько перемешайте рукой.

Твердый сыр нарежьте на удлиненные пластины.

Обязательно смочите руки водой, сформируйте лепешку, внутрь выложите кусок твердого сыра. Теперь сформируйте котлету.

Обязательно обваляйте котлету в сухарях.

На скороду налейте масло или положите столовую ложку смальца. Разогрейте, а затем выложите котлеты.

Теперь убавьте огонь, накройте сковороду крышкой и жарьте котлеты с сыром в течение минут 8 с одной стороны, а затем еще минут 5 с другой.

По виду котлеты с сыром должны выйти привлекательными, с хрустящей корочкой и расплавленным сыром внутри.

Приятного аппетита! Готовьте с нами и радуйте вашу семью наивкуснейшими и проверенными рецептами!

Также смотрите:

Автор публикации

не в сети 1 год

masyny

Комментарии: 1Публикации: 667Регистрация: 14-08-2015

Куриные котлеты с сыром в духовке

Котлеты – одно из самых популярных блюд. Их готовят из мяса, рыбы, картофеля, кабачков, субпродуктов, круп и куриных яиц. Самыми сытными и вкусными котлетки получаются из мяса. Для приготовления используют рубленное ножом или пропущенное через мясорубку мясо свинины, колика, индейки, курицы, баранины, говядины или смесь из нескольких видов измельченного мяса. Их можно обжарить, потушить на сковороде или запечь в духовке.

Особенно нежными и сочными становятся котлеты из курицы в двойной панировке в духовке. Чтобы добавить блюду сливочный вкус, почти готовые котлетки посыпаем натертым твердым сыром и быстро запекаем.

Куриные котлеты с сыром: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

  • Куриный фарш – 250 г;
  • Яйцо куриное – 2 шт.;
  • Твердый сыр – 60 г;
  • Сухари панировочные – 1 чашка;
  • Мука пшеничная – 1 горсть;
  • Растительное масло – 1 ч. л.;
  • Красный жгучий перец – 3 щепотки;
  • Молотый черный перец – 2 щепотки;
  • Соль.

Время приготовления: 50 мин.

Как приготовить котлеты из курицы с сыром в панировке в духовке

Домашний куриный фарш с репчатым луком и чесноком выкладываем на тарелку или в миску, разбиваем одно яйцо. Если фарш магазинный, то добавляем в него мелко нарезанный небольшой лук (1 шт.) и раздавленные через пресс дольки чеснока (2 шт.). С ними вес изделия из фарша получатся не только ароматными, но и сочными.

Для придания легкого острого вкуса добавляем молотый красный и черный перец, посыпаем солью. На этом этапе можно добавить любые травы и специи по вкусу.

Дополняем заготовку для котлет панировочными сухарями (4 ст. л.).

Смотрите также:

Все хорошо перемешиваем и слегка фарш отбиваем. Берем в руку половину заготовки и ударяем несколько раз о дно тарелки или миски. Затем отбиваем вторую часть. Влага проникнет в волокна мяса, и изделия получатся сочными.

Из подготовленной мясной смеси формируем 3 плоские котлетки и выкладываем на доску или тарелку.

На разные тарелки добавляем муку, остатки сухарей и взбитое вилкой яйцо (1 шт.). Опускаем изделия по одному сначала в муку и обваливаем.

Затем опускаем в яйцо и переворачиваем.

Затем отправляем на тарелку с сухарями и хорошо обваливаем. Котлеты в двойной панировке хорошо держат форму. При обжарке или запекании панировка защитит измельченное мясо от пересыхания.

Фольгу смазываем маслом и размещаем на нее подготовленные котлеты в панировке. Перекладываем все на противень или решетку и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, на 25 мин. За это время куриные котлеты в духовке должны покрыться хрустящей красивой корочкой и остаться сочными внутри.

Почти готовые котлетки вынимаем из духовки, посыпаем крупно натертым сыром и готовим около 10 минут, пока сыр не расплавится.

Вкуснейшие куриные котлеты с сыром вынимаем, сразу перекладываем на тарелочки с горячим гарниром (картофельное или гороховое пюре) и подаем к столу.

Советы в приготовлении:

  • По такому принципу можно приготовить блюдо из любого мяса. Котлеты из свинины, говядины и кролика запекаем дольше на 20-25 минут.
  • Панировку для котлет можно сделать сырной. Просто перемешиваем сухари с мелко натертым сыром. Лучше всего подойдет сыр Пармезан.
  • Котлетки получатся не менее вкусными, если измельченный на крупной терке твердый сыр добавить в фарш.

Котлеты из кабачков с сыром и чесноком

Мы привыкли, что котлеты – исключительно мясное блюдо, но овощные котлетки могут быть не менее вкусными и популярными за столом. Кабачковые котлеты с сыром, приготовленные по этому рецепту, как раз из таких – у вас обязательно попросят добавку и выпросят рецептик. И это неудивительно, ведь они получаются пышными, румяными, аппетитными, имеют невероятный аромат свежей зелени и чеснока.

Для приготовления котлет из кабачков с сыром и чесноком потребуется:

Котлеты из кабачков с сыром и чесноком – рецепт с фото:

Начнем с кабачков: моем и чистим их от кожуры. Если вы взяли для приготовления котлет молоденькие плоды, то семечки можно не вырезать. Если кабачки крупные, а семена внутри уже успели стать жесткими, то их нужно удалить. Кабачковую мякоть натираем на крупной терке.

Укладываем тертый кабачок в глубокую миску, послойно пересыпая солью. Оставляем кабачки в таком виде примерно на полчаса.

Тем временем сыр твердых сортов также трем на крупную терку.

Всю зелень промываем, стряхиваем влагу и мелко рубим ножом, очищаем зубчики чеснока.

Картофель чистим и также трем крупной стружкой. Этот рецепт котлет из кабачков с сыром и чесноком может обойтись и без картошки, поэтому можете смело её исключить.

За это время кабачки успели пустить сок, который нужно очень хорошо отжать. Обратите внимание: чем лучше вы отожмете жидкость, тем меньше придется добавить муки, «фарш» будет плотнее и котлеты будет легче сформировать.

После того, как отжали сок, добавляем в миску к кабачкам картофель, сыр, зелень и пропущенный через пресс чеснок, молотый перец по вкусу. Тщательно перемешиваем кабачковую массу с сыром и чесноком. По желанию, можно еще немного подсолить блюдо.

Теперь время добавлять муку, её может понадобиться чуть больше или меньше. Главное, чтобы из кабачковой массы можно было слепить котлеты.

Формируем мокрыми ладонями небольшие круглые котлеты и обваливаем их в панировочных сухарях.

Обжариваем котлеты из кабачков с сыром и чесноком на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистости. Жарим с двух сторон до готовности на умеренном огне. По желанию, кабачковые котлеты с сыром можно быстро обжарить на сковороде, а затем довести до готовности в духовке.

Готовые котлетки можно выложить на бумажные салфетки, чтобы избавиться от лишнего масла.

Аппетитные котлеты из кабачков с сыром и чесноком готовы!

Очень вкусно подавать это блюдо со сметаной.

Котлеты, запеченные с грибами и сыром

Лук очистить и мелко нарезать.
Чеснок очистить и мелко порубить.
Сыр натереть на терке.
Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать ломтиками.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.

В разогретой с растительным маслом сковороде, на среднем огне, обжарить лук с чесноком 2-3 минуты.
Половину обжаренного лука переложить в миску и отставить в сторону.
К оставшемуся на сковороде луку добавить шампиньоны и обжаривать, помешивая, 8-10 минут (по желанию, можно зажарить грибы до румяной корочки или лишь слегка обжарить). Посолить и поперчить.

Вчерашний белый хлеб без корок или булочку раскрошить, залить молоком и оставить набухать. Набухший хлеб хорошо отжать.
К мясному фаршу добавить отжатый хлеб, обжаренный лук с чесноком, зелень, соль, перец, хорошо перемешать и несколько раз отбить фарш, бросая фарш в миску или об стол.

Из фарша сформировать круглые котлеты и обжарить с двух сторон до румяной корочки.

Котлеты переложить на противень или в форму для запекания.
Каждую котлету смазать майонезом или сметаной и положить горку обжаренных грибов с луком.

Сверху посыпать тертым сыром.

Запекать при температуре 180°C 25 минут.

Приятного Вам аппетита!

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Котлеты из индейки с сыром

Сыр идеально подчеркнет вкус мяса индейки. Толстая сырная прослойка слегка расплавится и пропитает ближайшие слои мясного фарша. Только котлеты из мяса птицы можно готовить без добавления лука, не опасаясь жесткости готового блюда.

Котлеты из индейки будут мягкими и нежными, исключение составит только сухарная корочка – она зажарится до хруста. Изделия тщательно панируют, чтобы начинка осталась внутри и не вытекла на сковородку.



Продукты


  • филе индейки – 400 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • твердый сыр – 100 г;
  • хлеб – 3-4 ломтика;
  • молоко – 100 мл;
  • соль – 2/3 ч. л.;
  • прованские травы – 2/3 ч. л.;
  • подсолнечное масло – 80 мл;
  • панировочные сухари – ¾ ст.


Рецепт приготовления


     В эти котлеты не кладут овощи, пластичность фаршу придаст размоченный в молоке хлебный мякиш. Для начинки можно использовать адыгейский сыр или какой-нибудь более плотный сорт.


1. Филе индейки перемалывают на средней скорости блендера, чтобы получить некоторую «зернистость» мяса.


2. Вбиваем одно сырое яйцо.


3. Насыпаем соль и прованские травы.


4. Кусочки пшеничного хлеба нарезают кубиками и заливают холодным молоком. Через 5 мин. влажный хлеб кладут в мясной фарш, массу вымешивают до однородного состояния.


5. Сыр нарезают крупно, толщина – 5 миллиметров. На каждую котлетку приходится один сырный ломтик. Из фарша делают тонкую лепешку, кладут сыр, скатывают продолговатую котлету. Кусочки могут выглядывать из фарша, не нужно стремиться полностью спрятать сырный слой. Кляр удержит начинку от вытекания.


6. Яйцо взбивают вилкой, кидают маленькую щепотку соли.


7. Котлеты погружают в яичную смесь, переворачивают.


8. Перекладывают на тарелку с молотыми сухарями. Сухарные крошки хорошо приклеиваются к яичному слою.


9. Котлеты помещают на сковородку с нагретым подсолнечным маслом. Жарят 3-4 минуты с одной стороны на среднем огне, затем переворачивают. Сковороду накрывают, огонь переводят в минимальный режим. Продолжают жарить еще 8-10 мин. в зависимости от их размера.


Котлеты из индейки подают горячими, особую пикантность им придает тягучая сырная прослойка, которая в остывшем блюде становится плотной.


Приятного аппетита!

receptino. ru



Популярные рецепты


Котлеты с сыром внутри «Птичье молоко»: рецепт с фото

Как считает большинство мужчин, умение жарить котлеты передается женщине с молоком матери. Правда, чего же тут сложного? Это вам не полку на дюбеля повесить, в конце концов! Поэтому горка сочных обжаренных лепешек из фарша воспринимается сильным полом как нечто само собой разумеющееся – вкусное, но абсолютно будничное. Если, конечно, это не котлеты с сыром внутри. Рецепт с фото очень простой, в нем нет непонятных слов, сложных кулинарных терминов и прочих ужасов высокой кухни. Готовятся они элементарно, чуть сложнее, чем давно навязшая на зубах классическая вариация. А получаются нереально вкусными (и я сейчас ни капельки не преувеличиваю). Эти котлеты еще называют «Птичье молоко», настолько нежными они выходят. Ну что, еще не возникло желания попробовать?

Необходимые продукты:

Для фарша:

куриный фарш или курица без кости – 0,5 кгбелый хлеб или батон – 120 г
чеснок свежий – 2-3 зубчикасоль – 3/4 ч. л. (по вкусу)
репчатый лук – 1 шт. среднего размерамолотая смесь перцев и другие специи – по вкусу
подсолнечное масло без запаха – 100 мл (для жарки)

Для начинки:

сыр (твердый, полутвердый) – 120 готборное куриное яйцо – 2 шт.
несоленое сливочное масло – 40-50 гсвежая петрушка и/или укроп – 30-40 г

Для кляра:

яйцо куриное кат. СО – 1 шт.растительное масло без запаха – 150-200 мл
уксус или лимонный сок – 3/4 ч. л.готовая горчица – 3/4 ч. л.
мука пшеничная, в/с- 3-4 ст. л.разрыхлитель (пекарский порошок) – 1/2 ч. л.
соль поваренная – 1/2 ч. л.перец свежемолотый – щепотка

Как приготовить куриные котлеты с твердым сыром внутри (пошаговый рецепт с фото):

-1-

Молоко слегка подогрейте. С белого хлеба, батона или несладкой булки срежьте корочки (по желанию). Мякиш поломайте. Залейте молоком. Отставьте пока в сторону. Через 15-20 минут хлеб полностью впитает жидкость. За это время массу нужно несколько раз перемешать, чтобы она размякла равномерно.

-2-

Очистите лук. Крупно нарежьте. Сложите в блендер вместе с размоченным хлебным мякишем. Перебейте до однородной консистенции. Лук и хлеб сделают котлеты нежными, почти как «Птичье молоко».

-3-

Переложите массу к куриному фаршу. Если у вас не измельченная курица, сделайте из нее филе. А затем дважды перекрутите через мясорубку. Чтобы котлеты получились сочными, желательно использовать фарш средней жирности, то есть не из чистой грудки, а с добавлением более жирного мяса.

Совет:

Вместо куриного фарша можно взять свиной или комбинированный (свинина и говядина). А если хотите приготовить сочные котлеты из говяжьего фарша, способ приготовления можете посмотреть здесь.

Всыпьте в миску соль, перец, измельченный чеснок и другие специи по вкусу и желанию.

-4-

Перемешайте. Чтобы фарш стал вязким, и котлеты с сыром не разваливались при обжарке, месите массу 3-4 минуты. Поставьте на 10-15 минут в холодильник, чтобы жир охладился и немного застыл.

-5-

Приготовьте начинку. Куриные яйца сварите вкрутую. Остудите в ледяной воде. Очистите. Натрите на средней терке. Сыр можете использовать любой. У меня было 60 г «Тильзитера» и столько же «Адыгейского». Зелень помойте. Обсушите и мелко нарежьте. Сложите все в миску. Если сыр пресный, всыпьте соль и щепотку специй. Перемешайте.

-6-

Приготовьте кляр для обжаривания котлет. Я делаю жиденький майонез из целого яйца, горчицы, лимонного сока и подсолнечного масла. Для его приготовления понадобится погружной блендер. Вбейте яйцо в высокий узкий стакан (обычно идет в комплекте с прибором). Туда же положите соль, горчицу. Можно всыпать щепотку перца и других приправ. Взбейте до однородности. Растительное масло вливайте тонкой-тонкой струйкой. Блендер при этом не выключайте. Постепенно масса посветлеет и загустеет. В конце добавьте лимонный сок или столовый уксус.

Совет:

Если нет времени, желания или продуктов готовить домашний майонез, взбейте куриное яйцо и положите к нему пару столовых ложек сметаны.

Муку смешайте с разрыхлителем. Постепенно подсыпьте к жидким продуктам, чтобы добиться консистенции жидкой сметаны.

-7-

Сформируйте котлеты. Возьмите пару ложек фарша. Сделайте плоскую лепешку. По центру положите немного начинки.

-8-

Защипните края, чтобы сыр оказался внутри.

-9-

Окуните каждую заготовку в кляр. Выложите в разогретое растительное масло. Обжаривайте на среднем огне с двух сторон по 2-3 минуты. Жир с готовых котлеток уберите при помощи бумажных полотенец.

-10-

При обжаривании котлеты покроются хрустящей корочкой, куриный фарш останется сочным, а сыр внутри расплавится. Ну настоящее «Птичье молоко»! Попробовать стоит!

Приятного!

( Пока оценок нет )

Котлеты с сыром внутри на сковороде. Котлеты с сыром и маслом внутри

В моем домашнем меню довольно часто встречаются всевозможные котлеты. И все благодаря детям, они главные любители этого вкуснейшего мясного блюда. И я этому только рада, ведь давно знаю, как легко и быстро готовятся котлеты.

Что можно сказать о котлетах, кроме того, что они сочные, вкусные, мясистые и всегда уместны? Наверное, стоит добавить тот факт, что котлеты любят абсолютно все (и котлеты с начинкой из сыра тоже не исключение).Если у вас есть котлеты в холодильнике, вам не придется ломать голову над обедом или ужином. Достаточно просто дополнить их гарниром из любой каши, картошкой, тушеными овощами, ну и салатом, как обычно 🙂

Котлеты с сырной начинкой — это отдельная и совершенно уникальная глава в книге под названием «котлеты». Сырные котлеты – это что-то невероятно сочное, ароматное, с новыми вкусовыми нотками. Сыр в котлете, в процессе его обжаривания на сковороде, плавится и пропитывает котлету своим вкусом.Также к привычному аромату свежеприготовленных котлеток присоединяется изысканный сырный аромат. Да что я тебе говорю. Для того, чтобы действительно получить хоть какое-то представление об этом невероятно вкусном блюде, его следует приготовить и лично попробовать. А я в свою очередь уверяю вас, что если вы решите реализовать рецепт тефтелей с сыром, то точно останетесь сытыми и довольными.

Ингредиенты:

  • 800 г фарша (у меня свиной)
  • 1/5 белого хлеба
  • 100 мл молока
  • 1 лампа
  • 1/3 чайной ложки молотого черного перца
  • 1/2 столовой ложки соли
  • 1/2 стакана панировочных сухарей
  • 100-150 г твердого сыра
  • подсолнечное масло для жарки

Сырные котлеты, пошаговый рецепт

В первую очередь определяемся с основой для любых котлет — с мясом.Подойдет свинина, говядина, индейка и даже курица (или смесь из двух-трех видов мяса). У меня был кусок свинины весом 800 г, из которого я приготовила фарш.

Нарезанное мясо складываем в большую емкость, в которой и будут происходить дальнейшие приготовления.


Замочите примерно пятую часть белого хлеба в молоке. Делаем это так: Целый кусок батона кладем в глубокую тарелку или ломаем на более мелкие кусочки. Затем добавьте в тарелку полстакана молока и подождите 5 минут. За это время батон впитает все молоко и размякнет.


Лук очищаем и очень мелко нарезаем или измельчаем в блендере. Чем мельче будет нарезан лук, тем вкуснее будут котлеты.


К мясному фаршу в миске добавить размягченный кусочек батона, лук, соль и перец.


Фарш тщательно вымесить руками и оставить в холодильнике на 10-15 минут. Благодаря такому стоянию фарш становится более липким и из него легче будет лепить котлеты.


Тем временем приготовьте сыр.Любой твердый сыр (вес куска примерно 100-120-150 г) нарежьте кубиками или натрите на крупной терке, как вам удобнее.


Достаем фарш из холодильника. Перелить в отдельную глубокую миску. панировочные сухари. С помощью ложки набираем порцию фарша, которую выкладываем в тарелку с сухарями.


Фарш расплющиваем рукой в ​​лепешку, в центр которой кладем порцию сыра.


Осталось только аккуратно взять корж с сыром в ладонь и скрепить края.Затем котлетную заготовку обваливаем в панировочных сухарях со всех сторон и выкладываем на подготовленную доску.


На доске еще полно сырых тефтелей с сырной начинкой. Последние три котлеты с вмятинами — это те, в которых не хватило сыра. Я их так обозначил.


Ну что, приступаем к последнему этапу приготовления тефтелей с начинкой из сыра — к обжариванию. Хорошо прогреваем сковороду (иначе котлеты прилипнут к ее поверхности) и добавляем немного подсолнечного масла (3-4 столовые ложки).Выкладываем котлетные заготовки на сковороду и обжариваем их на умеренном огне по 4-5 минут с каждой стороны, до ярко выраженного золотистого цвета. Затем накрываем сковороду крышкой и держим котлеты на самом слабом огне еще 5-7 минут.

Я часто люблю удивлять свою семью блюдами Сюрприз или Сюрприз! В качестве сюрприза в мясных котлетах могут быть кусочки овощей, сливочное масло, сыр, яйцо.

Я обычно готовлю фрикадельки с сыром внутри как горячую закуску. Я делаю их маленькими. Я предпочитаю весь фарш в этом блюде — куриный, он и нежнее, и сочнее.Сыр лучше брать с ярко выраженным вкусом, чтобы он контрастировал со сладковатыми котлетами из куриного мяса.

Подготовим продукты по списку. Еще я, кроме указанных ингредиентов, добавила немного порошка чили, по просьбе мужа.

Куриное филе прокрутить на мясорубке. Добавьте в фарш взбитое яйцо, мелко нарезанный лук и манную крупу.

От души сдобрим фарш специями и посолим.Хорошо перемешайте фарш, а затем отбейте его. Поднимаем шарик фарша над тарелкой и с силой бросаем в тарелку. Так мы удалим из фарша весь лишний воздух, и наш сыр не будет вытекать при обжаривании котлеты.

Твердый сыр

нарежьте брусочками размером чуть меньше планируемой вами котлеты.

Берем немного фарша, кладем в середину брусок сыра и формируем котлетки. Я чаще всего делаю тефтели с сыром внутри в виде палочек.Хорошо закрываем шов в котлете, чтобы сыр не вытек во фритюр при жарке.

Готовые котлеты обвалять в панировочных сухарях.

ВАЖНО : На этом этапе часть котлет можно заморозить и приготовить позже.

В сотейнике или сковороде разогреть растительное масло и обжарить котлеты с сыром внутри. Котлеты должны быть полностью в масле. Готовлю котлеты во фритюрнице при 180 градусах С.

Аккуратно переверните котлеты в масле, чтобы они прожарились равномерно.Вынимаем котлеты с сыром внутри из масла и делаем теперь так:

  • если ваши котлетки были маленькие, как у меня, прожарились полностью и сыр внутри расплавился, то просто выложите котлеты на бумажное полотенце, чтобы промокнуть излишки масла
  • если вы готовили полноразмерные котлеты, то выложите их в огнеупорную форму и готовьте в разогретой до 170 градусов С духовке еще 10-12 минут.

Котлеты считаются самым универсальным блюдом, которое всегда будет вкусным.Можно приготовить их впрок и забыть о готовке на 2-3 дня. А еще они могут удивить гостей, ведь в мясное блюдо можно добавлять различные ингредиенты.

Изысканными их сделает сыр, который можно положить в сам фарш, посыпать сверху и использовать в качестве начинки. В угощении плавленый сырок выглядит очень аппетитно. Это дополнение порадует вашу семью и гостей. В рецепте с фото котлет с сыром внутри мы подробно рассмотрим тонкости их приготовления.

Тефтели куриные с сыром

Кухонная техника и посуда: глубокая миска и сковорода.

Ингредиенты

Фарш для сырных котлет получится очень вкусным, если приготовить его самостоятельно . Для этого можно взять бедра и грудинку курицы. По желанию можно добавить небольшой кусочек бекона, чтобы сделать его более сочным и питательным. Также можно использовать фарш из индейки . Само мясо птицы более нежное, поэтому наше блюдо получится просто тающим во рту.

Сыр берем мягких сортов. Копченый сыр придаст нашему угощению интересный вкус. Прекрасно подойдет «Моцарелла», «Сливочный» или «Русский». Количество сыра можно регулировать самостоятельно. Некоторые повара кладут его чуть больше и добавляют немного зелени укропа.

Пошаговый рецепт

  1. Замочите 4 ломтика хлеба в 100 г молока. При желании можно обрезать корочку. Оставить впитываться.
  2. Нарежьте 100 г сыра мелкими кубиками.

  3. Хлеб отжать от молока и смешать с 600 г фарша.

  4. Добавьте к нему 1 яйцо, 2 щепотки перца и неполную чайную ложку соли.

  5. Смешать до однородности.

  6. Из полученной смеси сформировать лепешку, на нее положить 3-4 кубика сыра.

  7. Сделайте котлету, покрывающую весь сыр.

  8. Мясной шарик обвалять в панировочных сухарях.

  9. Таким способом сделать котлеты из всего фарша и обжарить с двух сторон на сковороде с растительным маслом.

Видео-рецепт приготовления котлет из куриного фарша с сыром

Уважаемые повара, предлагаю вашему вниманию очень короткое, но познавательное видео, в котором изложен весь процесс создания мясного блюда.

Варианты подачи

Очень вкусные котлеты с начинкой из яиц и сыра . Для этого воспользуйтесь рецептом, описанным выше, а внутрь добавьте к сыру нарезанные на терке вареные яйца. При желании в начинку можно положить рубленую зелень.

  • Сырные котлеты, приготовленные на сковороде, можно подать на плоском блюде, украсив веточками укропа и петрушки.
  • Накрыть блюдо листьями салата, сверху выложить котлеты. Добавьте маленькие кубики сыра и помидоры черри для украшения.
  • Продукт можно подавать со сметанным, томатным или майонезным соусом.
  • Вкусным дополнением к ним станет любой овощной салат.
  • На ужин можно приготовить гарнир по вашему выбору. Для тефтелей мои дети предпочитают спагетти, а я люблю картофельное пюре.

Иногда самое обычное блюдо может стать праздничным угощением. Именно так можно подать котлеты во время любого мероприятия и удивить гостей своей изысканностью. На нашей кухне часто запекают мясные шарики с сыром и помидорами. Мне нравится готовить их в теплое время года, когда помидоры можно купить у фермеров и получить их настоящий «томатный» вкус. Давайте сегодня вместе создадим кулинарный шедевр с мясом, сыром и помидорами.

Котлеты с помидорами и сыром в духовке

Порций: на 5 персон.
Время приготовления: 50 минут.
Калорийность: 208 ккал на 100 г продукта.
Кухонная техника и посуда: духовка, противень.

Ингредиенты

Правильный выбор ингредиентов

  • Как я уже говорил, самыми лучшими помидорами для нашего блюда будут фермерские приобретенные в сезон их роста. Конечно же, хочется съесть такое свежее и вкусное лакомство, тогда подойдут любые томаты из магазина. Кстати, в некоторых случаях можно использовать консервированные овощи, но со свежими получается намного аппетитнее.
  • Для блюда лучше использовать любой фарш из птицы . Так мы получаем не только вкусное и нежное, но и полезное блюдо.

Пошаговый рецепт

  1. В 300 г фарша добавить 1 нарезанную луковицу, соль, перец и специи по своему усмотрению.

  2. 30 г любого твердого сыра натереть на терке и отправить в массу.

  3. Сюда же добавить 1-2 ч.л. майонеза и хорошо вымесить.

  4. Дополнительно можно отбить фарш.

  5. Нарезать кольцами 2-3 помидора.

  6. Из смеси сделать плоские круглые котлетки, каждую смазать майонезом, сверху положить помидор.

  7. Смажьте противень растительным маслом и выложите заготовки. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-35 минут.

  8. По прошествии этого времени нарезать тонкими небольшими пластами сыр и выложить на помидоры.

  9. Отправить в духовку на 15-20 минут.

Видео-рецепт приготовления котлет с помидорами и сыром в духовке

Варианты подачи

Если вы подаете запеченные в духовке сырные котлеты на мероприятии, обязательно покажите их гостям, пока они еще выпекаются лист. В этом случае они очень быстро исчезнут со стола, даже не успев остыть.
Благодаря своему составу продукт изначально получается очень красивым, но свежесть его дополнят зеленые веточки.

Родиной котлет считается Франция. Затем их готовили из говядины, панировали в сухарях и обжаривали на гриле с двух сторон, а подавали с лимонным соусом. Мясное блюдо на протяжении веков получило огромную модернизацию и разнообразие. Сейчас название «котлета» очень распространено, но не имеет единого рецепта приготовления.

Продолжая сегодняшнюю тему, мы приготовим с вами вкусное лакомство не только в сковороде, но и на пару.

Котлеты с плавленым сырком

Время приготовления: 40 минут.
Количество порций: на 8-10 персон.
Калорийность: 226,2 ккал на 100 г продукта.
Кухонные приборы и посуда: пароварка, глубокая чаша и сковорода.

Видео рецепт приготовления тефтелей с плавленым сырком на пару

Из этого видео вы узнаете все тонкости приготовления вкуснейших тефтелей.

Варианты подачи

  • Эти фрикадельки идеально подходят для самостоятельного блюда. Их можно взять с собой в дорогу или на пикник.
  • Любая зелень украсит ваше блюдо и добавит ему свежести, а овощной салат сделает еду еще более полезной.

варианты приготовления

Прежде всего хочу познакомить вас с очень вкусным. Его также можно использовать с любым другим мясным блюдом. Сам процесс приготовления простой и быстрый.

По легенде, трактирщик Пожарский вместо телятины подал Александру I куриную котлету. За такой поступок он боялся наказания, но вместо этого получил похвалу от короля, и с этого момента блюдо стало носить его имя.Со временем в рецепт вносились различные изменения. Сегодня хочу порекомендовать вам один из вариантов приготовления. Окунитесь в глубокую историю, приготовив это блюдо дома.

А рецепт пришел к нам из Франции. Кстати, рубленые котлеты можно приготовить и с сыром, посыпав его сверху и дав расплавиться в духовке или микроволновке. Это блюдо станет отличным блюдом праздничного стола.

А все началось с того, и уже в наше время люди стали добавлять в это мясное лакомство самые разные ингредиенты. Идеально подходит для повседневного меню. Это невероятно вкусное и сочное лакомство, которое легко дополнит любой гарнир. На праздничный стол приготовить. По этому рецепту у вас получится безумно вкусное блюдо. Кстати, вы можете пофантазировать и сделать начинку на свое усмотрение.

Рецепты котлет

16 шт.

40 минут

200 ккал

5/5 (1)

Что может быть лучше сочных, вкусных горячих тефтелей? Это могут быть только нежные, ароматные тефтели с сыром.Я выбрала для вас несколько моих любимых рецептов. разные варианты приготовления вкусных сырных котлет.

Рецепт с фото приготовления тефтелей с сыром внутри

В этом рецепте тертый сыр кладут внутрь мясной лепешки. . Идея в том, что при жарке сыр расплавится внутри котлеты и станет вязким. Пирожки нежные и мягкие. Сделайте их небольшими, чтобы они успели прожариться внутри. Жарить их нужно с открытой крышкой на медленном огне. Тогда они гарантированно будут сочными.

Кухонные принадлежности: глубокая миска , терка, сковорода, плоская широкая тарелка для выкладывания готовых котлет.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт котлет из фарша с сыром

  1. Подготовьте все необходимые продукты. Натереть сыр на крупной терке.

  2. Готовый фарш выложить в глубокую миску. Очистите лук и нарежьте его на крупной терке или любым другим удобным для вас способом.Перекладываем его в миску с фаршем.

  3. Добавить яйцо, панировочные сухари, соль, перец и специи (тмин и орегано).

  4. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Перемешивать лучше вручную, и делать это нужно около 5 минут. Следите за тем, чтобы начинка стала вязкой и липкой, как пластилин.

  5. Отщипнуть кусочек фарша размером чуть больше грецкого ореха, сформировать лепешку. В центр положите немного тертого сыра и заверните его в лепешку с фаршем.


    Котлетки делаем не круглыми, а немного плоскими. Так они готовятся лучше и быстрее.

  6. Из всех ингредиентов сделать таким образом котлетки. У вас должно получиться примерно 16 небольших котлеток, похожих друг на друга.

    Котлеты можно пожарить сразу, если вы ограничены во времени. Если нет, то уберите заготовки для котлет минимум на полчаса в холодильник или на 15 минут в морозилку для остывания. Так вкуснее. А затем приступайте к жарке.

  7. Поставить разогреваться сковороду с растительным маслом. Котлеты следует обмакивать только в хорошо разогретое масло, чтобы на их поверхности могла образоваться румяная корочка.

    Если котлеты положить на сковороду с холодным маслом, они сразу же выпустят весь сок и впоследствии станут твердыми и сухими.

  8. Переверните пирожки, когда увидите, что снизу, по краю, они стали белыми. Это означает, что одна сторона уже хорошо прожарена. Обжарить с другой стороны до готовности.

  9. Готовые котлеты выложить на широкую тарелку.

  10. Таким же образом обжарьте вторую партию котлет. При необходимости добавьте в сковороду еще немного масла.

  11. Ароматные, мягкие, очень сочные котлетки можно подавать с любым гарниром. Наслаждаться.

Если вы хотите превратить классические жареные котлеты в блюдо более диетическое, но не менее сытное и вкусное, то можно приготовить. А чтобы они приобрели еще более яркие вкусовые оттенки и стали сочнее, сделайте их.

Видео рецепт приготовления тефтелей с сыром

В этом видео хороший подробный рецепт очень вкусных тефтелей с сыром на сковороде. Если вы впервые готовите такое блюдо, можете смело обращаться к этой инструкции.

Котлеты с помидорами и сыром в духовке

Такие красивые, невероятно вкусные котлетки не грех подать на праздничный стол. Шляпки помидоров, украшенные плавленым сыром и зеленью, выглядят очень аппетитно.В фарш также добавляют тертый сыр, поэтому сами котлеты получаются очень нежными и сочными.

  • Это займет время: 50 минут.
  • Вы получаете порции: 7 шт.
  • Кухонные принадлежности: глубокая миска, нож и разделочная доска, форма для запекания, духовка.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт котлет, запеченных в духовке с сыром и помидорами

  1. Фарш посолить, поперчить по вкусу.Добавьте к нему нарезанный лук и зубчик чеснока.

  2. Кусок сыра разделить пополам и половину натереть на мелкой терке. Высыпаем его в миску с фаршем и хорошенько вымешиваем рукой.

  3. Затем на разделочную доску положить комочек фарша и отбить. Это значит, что нужно взять фарш в руку, приподнять его над рабочей поверхностью и с силой бросить на разделочную доску. Делайте это не менее 5 минут.

  4. Нарезать помидоры 0.толщиной 5 см.

  5. Форму для запекания обильно смажьте подсолнечным маслом.

  6. Смочите руки и сформируйте котлеты. От фарша отщипнуть кусочек мяса размером чуть больше яйца. Скатайте из него шарик, а затем немного прижмите, чтобы ваши котлеты были толщиной не более 1 см.

  7. Поместите котлеты в подготовленную форму для запекания. Каждую смазать майонезом. Так котлеты получатся более сочными и вкусными.

  8. Сверху на каждую котлету, смазанную майонезом, положите кружочек помидора.Вам пока не нужно добавлять сыр.

  9. В таком виде поставить форму с котлетами запекаться в разогретую до 180°С духовку. Выпекать 30 минут.
  10. Нарежьте сыр ломтиками толщиной около 3-4 мл. Достаньте форму для котлет. К тому времени из котлет должен выделиться сок, а помидоры сверху должны уже подсохнуть, но ни в коем случае не гореть.

  11. Поверх помидоров на каждую котлету положите ломтик сыра. Снова поставьте в духовку еще на 15 минут.

  12. Мелко нарежьте зелень. Готовые фрикадельки достаньте из духовки. Расплавленный сыр лежит на них, как снег на горных вершинах. Украсьте эту красоту зеленью. Выкладываем котлеты на блюдо, и можно подавать на праздничный или обеденный стол.

Мы также подготовили для вас несколько интересных рецептов приготовления котлет без мяса. Здесь вы сможете узнать, как быстро и легко можно приготовить котлеты из нута и не менее вкусно.

Видео рецепт котлет с сыром в духовке

Посмотрите в этом видео отличный рецепт приготовления котлет с помидорами и сыром.Согласитесь, такое блюдо выглядит очень нарядно и аппетитно.

Фрикадельки рубленые с сыром

Главное отличие этих вкуснейших тефтелей в том, что мясо для фарша не перекручивается на сковороде, а очень мелко нарезается ножом. Измельченный таким же образом сыр не кладут в качестве начинки, а добавляют в фарш. Для приготовления таких котлет также можно взять говядину, свинину или смешать эти два вида мяса. Следует учесть, что мясо нужно резать только поперек волокон, тогда котлеты получатся сочными и вкусными.

  • Это займет время: 25 минут.
  • Вы получаете порций: 7 шт.
  • Кухонные принадлежности: Рубленые котлеты с сыром видео рецепт

    В этом видео замечательный рецепт. нарезанные котлеты. Посмотрите и убедитесь, что этот вариант приготовления изысканного блюда не только прост и вкусен, но и удобен.

    С чем подают эти фрикадельки?

    Сырные котлеты подаются с овощным салатом или овощной нарезкой и желательно с соусом.При желании можно добавить любой гарнир на свой вкус. Хорошее сочетание: котлеты с соусом, рисом и овощами или то же самое, но с гречкой. В качестве гарнира можно приготовить любую кашу (перловую, пшеничную, пшенную). Не хуже, но иначе получится с гарниром из картофельного пюре, жареного картофеля или тушеных овощей.

    Вы также можете подать наши котлеты с пюре из тыквы, зеленым горошком, сельдереем или брокколи. И не забудьте про витаминный овощной салат.

    Варианты приготовления

    Котлеты с сыром готовят несколькими способами. Первый: тертый сыр используется в качестве начинки и заворачивается внутрь котлеты. Второй: тертый сыр просто добавляется в фарш. В первом варианте, если все сделать правильно, получатся сочные котлетки с приятным сюрпризом внутри – вязкой сырной начинкой. Во втором котлетное мясо приобретает сырный привкус. И такой же вкусный.

    Сырные котлеты готовятся не только с твердым или молодым рассолом, но при желании и с плавленым сыром. Также в начинку можно добавить оливки, зелень и другие ингредиенты.В котлеты с начинкой из яиц и сыра, например, положить сваренные вкрутую яйца. Сырные котлеты жарят на разогретой с маслом сковороде, запекают в духовке или готовят на пару. Последний вариант самый низкокалорийный и диетический.

Свинину нарезать крупными кусками, очистить лук и чеснок, сварить яйцо и достать масло из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры. Замочите хлеб в молоке. Затем мясо, лук, чеснок и хлеб пропускаем через мясорубку. Хлеб можно легко крошить руками.Добавьте яйцо, соль и перец по вкусу.

Хорошо перемешать, чтобы получилась более-менее однородная котлетная масса.


Для начинки нужно очистить яйцо и натереть его на терке. Помойте и нарежьте зелень. Можно взять петрушку, укроп или зеленый лук. Твердый сыр натереть на мелкой терке.


Добавьте к ингредиентам начинки размягченное сливочное масло и хорошо перемешайте.


Набираем ложкой немного фарша и делаем углубление посередине, в которое кладем не очень много фарша.Фарш лучше всего брать руками, слегка смоченными водой, чтобы он не прилипал.



Сковороду с растительным маслом необходимо хорошо разогреть, и когда оно уже разогреется, выкладываем котлеты жариться. Жарить на среднем огне.


Котлеты нужно обжарить до готовности и румяной корочки с двух сторон. Крышкой во время жарки накрывать не нужно.

Снимите котлеты со сковороды и переложите на тарелку.


Котлеты с сыром в духовке

Наиболее распространенные способы приготовления котлет можно разделить на три вида: жареные, запеченные и приготовленные на пару. Различные сочетания начинки и панировки делают каждое блюдо неповторимым. Для любителей менее калорийной и диетической пищи предлагаем рецепт тефтелей с сыром в духовке. Сочетание таких продуктов, как сыр и мясо, учитывая характерную корочку, появляющуюся при запекании, делает котлеты особенно вкусными и полезными.

Состав:

  • фарш — 500-600 грамм;
  • сыр твердый — 150 грамм;
  • батон — 100 грамм;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • вода — 1/3 стакана;
  • яйцо;
  • мука пшеничная.- 3-4 ст. ложки;
  • масло растительное — 2 ст.л. ложки;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Срезав корочки, замочите батон в теплой воде. Мелко натереть твердый сыр. Чистые овощи.

В фарш добавить яйцо, перец, соль, тертый сыр, перемешать.

Влажными руками сформируйте шарики и сожмите их в желаемую форму.

Каждую котлету обвалять в муке с обеих сторон, выложить на противень, смазав маслом, и поставить в разогретую до 180 градусов духовку.

Через 20 минут запекания котлеты перевернуть, добавить на противень 1/3 стакана воды и продолжать выпекать еще 10-15 минут.

Готовые запеченные котлеты с сыром подаем к столу с любым гарниром.

Всем приятного аппетита!!!

С уважением, Татьяна Супруненко.
Рецепт и фото специально для сайта Сытая семья.

Рецепт куриных рулетиков с начинкой позволяет приготовить ужин в будний день, которого достаточно для компании.Он также адаптируется. Поскольку вы можете использовать то, что есть под рукой, это блюдо убивает двух зайцев одним выстрелом: вам не нужно идти в продуктовый магазин, и вы можете использовать небольшие порции ингредиентов, которые в противном случае могли бы быть потрачены впустую.

Если у вас есть руккола или капуста, но нет шпината, сделайте замену. Если у вас есть мюнстер или монтерей валет, но нет швейцарского, не проблема. Не любитель чеснока, но у вас есть лук-шалот или половинка маленькой сладкой луковицы, измельчите ее и добавьте.

Многие рецепты требуют обжаривания рулетиков на сковороде, чтобы подрумянить курицу перед тем, как поставить ее в духовку.Я обнаружил, что если вы посыпаете куриные котлеты панировочными сухарями, они подрумянятся в духовке, придавая вам золотистый оттенок без дополнительного этапа обжаривания.

История продолжается под рекламой

[Здесь можно масштабировать и получить версию рецепта для печати.]

Кроме того, для приготовления этих рулетиков мне приходилось нарезать куриные грудки на более тонкие котлеты, но теперь я могу найдите тонко нарезанные куриные грудки, готовые к отправке в продуктовый магазин. Это сокращает время подготовки еще на несколько минут.

Если вам нужно нарезать грудки, это легко сделать. С помощью острого поварского ножа аккуратно прорежьте экватор каждой половинки грудки. Старайтесь нарезать ровно, чтобы грудка раскрылась, как крылья бабочки. Разделите половинки на две котлеты и срежьте видимый жир.

Если куриные котлеты все еще слишком толстые, чтобы их можно было свернуть — некоторые из этих кусочков курицы смехотворно велики — поместите котлету между двумя кусками полиэтиленовой пленки. Затем используйте мясорубку или небольшую чугунную сковороду, чтобы отбить курицу, пока она не станет толщиной около 1/4 дюйма.У вас получится более плотный и красивый рулет с более тонкими куриными котлетами.

Продолжение истории ниже объявления

Брезгливы при прикосновении к сырой птице? Прежде чем приступить к работе, наденьте пару одноразовых перчаток. Примечание: вам понадобятся зубочистки, чтобы закрепить роллы.

Куриные грудки, шпинат и ингредиенты, которые у большинства из нас есть в холодильнике, объединяются для легкого и красивого ужина в будний день.

  • 2 столовые ложки воды
  • 6 унций (около 3-4 чашек) свежего шпината
  • 2 столовые ложки измельченного чеснока
  • Мелко натертая цедра и сок 1 большого лимона
  • 4 куриные котлеты (или 2 куриные и тонко нарезанный на котлеты), около 1 фунта
  • Оливковое масло первого отжима
  • 1 чашка панировочных сухарей
  • 4 унции швейцарского сыра
  • 1 столовая ложка вустерширского соуса
  • 1 столовая ложка сливочного масла, растопленного

Поместите решетку на решетку середине духовки и разогреть до 375 градусов.

Налейте воду в стеклянную миску и добавьте шпинат и чеснок. Перемешайте. Поместите миску в микроволновую печь и готовьте на ВЫСОКОМ уровне мощности в течение 2-3 минут или пока шпинат не станет мягким и мягким. Вмешайте лимонную цедру в шпинат.

Выпекать без крышки в течение 25–30 минут или до тех пор, пока внутренняя температура не покажет 165 градусов на мгновенном термометре. Не перепекайте, иначе курица будет сухой.

История продолжается под рекламой

Исправление: более ранняя версия этого рецепта включала неправильное количество чашек для шпината.Это 3-4 чашки, а не 3/4 чашки. Эта версия исправлена.

От редактора рецептов Энн Малони.

Масштабируйте и получите версию рецепта для печати здесь.

Калорийность: 430; Общий жир: 19 г; Насыщенные жиры: 9 г; Холестерин: 115 мг; Натрий: 350 мг; Углеводы: 26 г; Пищевые волокна: 2 г; Сахара: 3 г; Белок: 38 г.

Куриный рецепт Катсу | Allrecipes

Куриный рецепт Катсу | Все рецепты Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

Закрыть это диалоговое окно9

% Ежедневное значение *

Белок *

Белок: 31,2 г 62%

углеводов: 22,2 г 7%

Диетическое волокно: 0,1 г

Сахара: 0,1 г

жир: 11,4 г

жир: 11,4 г 18%

Насыщенный жир: 2,4G 12%

холестерин: 118. 4 мг 40%

Витамин A IU: 79-4%

Ниацин Эквиваленты: 17,5 мг 134%

Витамин B6: 0,5 мг 33%

Фолат: 16,2 мкг 4%

Кальций : 19.9 мг 2%

Железо: 1,3 мг 7%

Магний: 26.9 мг 10%

Калий: 239 мг 7%

натрий: 250,7 мг 10%

Тиамин: 0,1 мг 10%

калорий от жира: 102,4

*Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация об этом питательном веществе отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Рецепт Отзывы Фото

Отзывы к фотографиям Цыпленок Катсу

1 из 591

Цыпленок Катсу

DRN Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили Цыпленка Катсу в Избранном Закройте это диалоговое окно

Просмотреть изображение

Это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Вернуться к содержанию

Сохранить в коллекции

Рецепт хрустящих куриных котлет из морозильной камеры

  • Я делал это много раз, и это очень вкусно. Мало того, что это проще, из-за количества, которое вы готовите, оно стоит небольших усилий и беспорядка.У меня всегда остается панко, но после первого раза я просто использую дополнительную посуду для обваливания мяса в панко и добавляю панко по мере необходимости. Таким образом, часть оставшегося панко не была испорчена мясом; Я замораживаю неиспорченный панко, когда мне нужно панировать небольшое количество чего-то еще. Я выбрасываю остатки панко в тарелку. Я планирую использовать этот метод для рыбы сегодня.

  • LINDIBOGGLE из ON: есть простое решение, позволяющее избежать «мокрого дна».Просто застелите противень с бортиками пергаментной бумагой для легкой очистки; затем положите решетку поверх пергаментной бумаги и выложите котлеты на решетку. Это позволяет воздуху циркулировать во время выпекания, а дно получается красивым и хрустящим, когда оно готово. (Моя установка с пергаментной бумагой и подставкой выглядела точно так же, как на фото с рецептом.) Я заморозила все свои котлеты в сыром виде и испекла их прямо из замороженного. Отлично получилось. Мне нравится аспект приготовления заранее в этом рецепте, и у меня никогда не было покрытия, покрывающего мясо так равномерно и так хорошо прилипающего — никаких проплешин!

  • LINDIBOGGLE из ON: есть простое решение, позволяющее избежать «мокрого дна».Просто застелите противень с бортиками пергаментной бумагой для легкой очистки; затем положите решетку поверх пергаментной бумаги и выложите котлеты на решетку. Это позволяет воздуху циркулировать во время выпекания, а дно получается красивым и хрустящим, когда оно готово. (Моя установка с пергаментной бумагой и подставкой выглядела точно так же, как на фото с рецептом.) Я заморозила все свои котлеты в сыром виде и испекла их прямо из замороженного. Они отлично получились. Мне нравится аспект приготовления заранее в этом рецепте, и у меня никогда не было такой палочки для покрытия, которая так равномерно покрывала мясо.Никаких проплешин!

  • Вам действительно нужно больше чашки панировочных сухарей для одной котлеты?

  • Это просто и потрясающе! Я провел немного времени на кухне, приготовив пару партий для заморозки, и был так счастлив, что сделал это. Они отлично подходят для ужина в последнюю минуту, и я использовал их для хрустящих куриных сэндвичей с хрустящим салатом, красным луком и травяным майонезом на поджаренных булочках. Моим внукам 5 и 7 лет они очень нравятся.

  • 😋👍Просто в приготовлении, вкусно!

  • Абсолютно изменил мою жизнь в том, что касается куриных котлет!!…семья и друзья всегда просят меня приготовить котлеты и теперь мне не нужно громить кухню и они готовятся за треть времени!

  • Использовала нарезанные тонкими ломтиками куриные грудки, не отбивая их. У меня было много лишних крошек, хотя я щедро покрывала кусочки. Выпекала при 400 градусах 20 минут — получилось в самый раз. Действительно хорошо! Сделаю еще и попробую заморозить.

  • Легко. Вкусный. Мужу понравилось с картофельным пюре и кукурузой.

  • Никогда больше не буду делать куриные котлеты другим способом. Идеально хрустящие и ароматные. Очень любил их.

  • Я был настроен скептически, но позвольте мне заверить любого читателя, это вкусно. В будний вечер я разогреваю духовку, начинаю готовить гарнир, ставлю курицу в духовку и через 15 минут та-да! Хотя немного работы (и беспорядка), оно того стоит, чтобы сделать партию хорошего размера для вашего морозильника!

  • В «линдибоггл из ON» для протокола — у меня не было мокрого дна — я разогреваю духовку до 450 и очень люблю печь печенье — дно хрустящее — я считаю, что содержание жира в майонезе способствует этой хрустящей корочке Разве мы не должны сохранить отзывы для тех, кто сделал рецепт и, следовательно, имеет опыт в процессе- Возможно, в разделе вопросов от читателей найдется место для любопытных (подсказка для редакции). Я засовываю замороженные котлеты в свою духовку Breton Toaster и запекаю их 10-15 минут при 400. Быстро и легко.

  • Это был лучший способ измельчить курицу! Я использовал филе бедра, и это была самая сочная курица, которую я когда-либо ел. Я приготовила и заморозила их, когда нужно было приготовить их, разморозив на бумажном полотенце в холодильнике, а затем запечь. Я не могу дождаться, чтобы сделать это для вечеринки из 25 человек через пару недель с японским карри. Им понравится, я уверен.

  • Совершенно потрясающий, простой рецепт.Теперь часть моей регулярной ротации; Я делаю большую партию для заморозки и достаю по мере необходимости. Рецепт сам по себе великолепен для вкусных куриных котлет, однако я считаю, что размеры оставляют вас с кучей оставшихся панко, которые вы не можете использовать повторно после того, как протёрли через них сырую курицу. Я удваиваю количество куриной грудки и считаю, что это работает отлично.

  • Котлеты Деволе: рецепт с фото.

    «Де Валяи»

    Приветствую вас в моем уютном дневнике. Сегодня я решила порадовать свою семью экстравагантным и необычайно вкусным блюдом — котлеты «Де Валяй» …Согласитесь, о таком блюде мало кто знает, тем не менее, в различных ресторанах такие котлеты проходят «на ура», они чем-то похожи на котлеты по-киевски, только по-киевски начинка сливочное масло, а в котлетах начинка это жареные грибы (шампиньоны) и плавленый сыр с чесноком и зеленью. Итак, приступим к приготовлению котлет из куриного филе с грибами и сыром .

    Продукты на 6 котлет:

    • 2 филе куриных грудок
    • 100 г свежих шампиньонов
    • 3 зубчика чеснока
    • Плавленый сыр (1шт.)
    • Пучок петрушки
    • 3 яйца
    • Полстакана муки
    • Буханка белого хлеба (с запасом)
    • Соль и специи

    Подготовка:

    Каждое филе разрезать вдоль на 3 части, посыпать приправами и солью, отбить через полиэтиленовый пакет.

    куриное филе для котлет де валли

    Филе отбиваем через пакет.

    как взбить куриное филе

    Приготовление начинки для котлет де Уолли.

    Грибы нарезать, обжарить на сковороде.

    приготовление начинки для котлет — грибы жареные

    Чеснок натереть, петрушку нарезать и добавить к натертому чесноку. Затем натереть туда же на крупной терке растопленный чеснок.

    тертый чеснок с петрушкой

    начинка для котлет де валле

    Добавляем туда обжаренные грибы, все перемешиваем.

    начинка для котлет с жареными грибами и сыром

    приготовление начинки для фаршированных котлет

    Начинку для котлет делим на части, у меня получилось 10 частей, так как продуктов я взяла больше.

    готовая начинка для фаршированных котлет — грибы жареные, сыр, зелень, чеснок

    Начинаем заворачивать котлеты.

    Выложите начинку на край разломанного куриного филе и начните заворачивать.

    завернуть начинку в куриное филе

    Последний этап приготовления котлет с начинкой из жареных грабов и сыра – обваливание в муке, хлебе (батон предварительно натереть или перемолоть на мясорубке) и яйце.

    рулет котлеты де уолли

    Сначала обвалять в муке, потом в яйце, потом снова в муке, потом в яйце. Далее в тертый хлеб.
    Потом в яйце.
    Потом опять в хлеб.

    То есть свернуть 2 раза, чтобы котлета стала крупной и крепкой. Верхний слой – тертый хлеб, примерно полсантиметра.

    Родоначальник котлет по-киевски – котлета де воля. Нет необходимости в двойной панировке и перекручивании масла, как при приготовлении котлет по-киевски.Основное различие между двумя блюдами заключается в начинке. В котлете де воле в качестве ее качества используется соус.

    Ингредиенты

    • Курица целая — 1 шт.; масло сливочное
    • — 150 г;
    • яйцо куриное — 3-4 шт. ;
    • мука пшеничная — 150 г;
    • яблоки зеленые — 2 шт.;
    • сахарный песок — 150 г;
    • белый хлеб — 1 буханка;
    • масло растительное — 1 л;
    • брусника свежемороженая — 300 г;
    • соль по вкусу;
    • перец по вкусу.

    Рецепт

    1. Для котлет де воле понадобится целая курица. Отделите филе от ножек, снимите кожу, а затем удалите филе ножек вместе с крыловой костью, аналогичным образом снимите второе филе.

    2. Куриную косточку очищаем от мякоти, рубим так, чтобы длина косточки была два сантиметра. Изнутри отрубаем голову и оставляем косточку только на одном сухожилии.


    3.Отделить ножом большое филе от маленького, большое филе развернуть в виде книги, тщательно отбить оба филе.


    4. Большое филе не нужно отбивать очень тонко — начинка из этой котлетки не вытечет.


    5. Теперь начинка: для яблочного фарша очистить яблоки и зерна, нарезать небольшими кусочками.


    6.В кастрюлю положить яблоки, горсть брусники, добавить сахар и варить на медленном огне с небольшим количеством воды. Можно добавить немного размягченного сливочного масла.


    7. Полученную начинку выложить на середину большого филе, накрыть небольшим кусочком филе и прижать косточкой, чтобы котлета не «развалилась».


    8. Из взбитого яйца с мукой и солью делаем пломбир, готовим панировку из белого хлеба.


    9. Котлету обвалять в муке, обмакнуть в мороженое — и в белой панировке.


    10. В сотейник с толстым дном налить масло, обжарить котлету до приобретения панировкой золотистого цвета, довести котлету до готовности в духовке.


    11. Подавать с брусничным соусом.

    Котлеты De Voliai – изысканный трюк!

    Котлета де воле – это изысканный трюк.Сливочный соус находится внутри мясного филе, а не снаружи. Конечно, чтобы выступать в роли фокусника, нужно постараться, но магом быть не обязательно.

    Котлеты де волай (Côtelettes de volaille) — блюдо французской кухни, очень похожее на котлеты по-киевски.

    Котлеты De Volai также представляют собой кусочки куриной грудки с завернутой начинкой и хрустящей панировкой.

    Тем не менее, хотя эти два блюда очень похожи, между котлетами де Воляи и котлетами по-киевски есть определенные отличия, о которых речь пойдет ниже.

    Для приготовления котлет de volai вам понадобится:


    • Куриное филе
    • Шампиньоны
    • Кремовый
    • Лук
    • Яйцо
    • Сливочное масло
    • Панировочные сухари
    • Соль
    • Перец черный молотый
    • Итак, об отличиях между котлетой и де волей.

      Если не учитывать, что котлета по-киевски готовится с костью, что сейчас не так часто бывает, разница все же есть.

      Основное отличие котлет де-волаи от котлет по-киевски в том, что начинкой для котлет по-киевски является сливочное масло с мелко нарезанной зеленью. А вот для котлет де волай в качестве начинки используется соус.

      Соусы бывают разные, в данном случае я решила сделать котлеты де воляи со сливочно-грибным соусом.Именно поэтому грибы входят в список ингредиентов.

      Приготовление котлет по желанию.

      Его нужно сначала приготовить, так как он должен остыть.

      Нарежьте лук мелкими кубиками.


      В небольшой сковороде на среднем огне разогреть сливочное масло и отправить обжариваться лук.


      Пока лук обжаривается на среднем огне до прозрачности, мелко нарежьте грибы. Чем мельче кусочки грибов, тем однороднее получится соус.

      Грибы нарезаю кусочками примерно 5х5х5 мм.

      Нарезанные шампиньоны отправляем к луку обжариваться.


      Добавьте к грибам немного соли, чтобы подчеркнуть их вкус и запах.

      Вообще почти любое жаркое солится дважды.В первый раз соль добавляется после ингредиента, вкус и запах которого следует подчеркнуть.

      И второй раз соль добавляется в конце, чтобы получить необходимую солёность всего блюда.

      Перемешать грибы и лук.


      Луково-грибную смесь обжарить на среднем огне, пока не испарится влага. Грибы с луком даже начинают немного поджариваться и покрываться легкой румяной корочкой.


      Добавьте к грибам около стакана сливок и перемешайте.


      На очень слабом огне довести соус до хорошего загустения. Пробуем, при необходимости поправляем на соль.


      Готовый соус перелейте в соусник, накройте его пленкой так, чтобы пленка касалась соуса, и поставьте в холодильник, чтобы он быстрее застыл и как следует загустел.

      Переходим к непосредственному приготовлению котлет де волай.

      Куриные грудки делим на крупное и мелкое филе. Крупное филе также можно разрезать пополам.


      Кусочки филе по одному выкладываем на разделочную доску, накрываем пищевой пленкой и отбиваем филе плоским молотком, стараясь не повредить целостность куска.Не допускайте просветов в мясе, иначе при готовке весь соус вытечет.

      Прожилки срезаем острым ножом, чтобы они при варке не сморщились и не нарушили форму котлеты.


      В глубокую и широкую тарелку разбейте яйцо, добавьте немного соли и свежемолотого черного перца. Белок и желток взбить вилкой до однородности. Размешиваем, а не взбиваем в пену.


      Берем кусок большого филе и кладем на него примерно 2, в зависимости от размера куска, чайных ложек остывшего густого грибного соуса.


      Сверху накройте соус небольшим кусочком отбитого небольшого филе, чтобы соус был покрыт курицей со всех сторон.

      Куриное филе заворачиваем рулетиком, герметично запечатав внутри соус.Основное внимание уделяем концам рулона, чтобы там не было дырок.


      Обмакнуть рулет в яйцо.


      Затем обваливаем рулет в панировочных сухарях, снова уделяя максимальное внимание концам рулета и делая на них максимально плотную панировку.


      Снова окуните булочку в яйцо.И снова обваляйте в панировочных сухарях, сформировав тем самым плотную оболочку из панировочных сухарей.


      Пирожки можно жарить во фритюре, но я обычно делаю по-другому.

      Разогреваю на небольшой сковороде растительное масло. Толщина слоя масла около полутора сантиметров. Температура масла должна быть такой, чтобы котлета поджарилась, а панировка не подгорела.

      Выкладываем котлеты де волай в горячее масло.Стараемся в первую очередь попасть в горячее масло той частью котлеты, где проходит шов.


      Обжарьте котлеты со всех сторон, пока панировка не станет золотистой.


      Пока жарятся котлеты, разогрейте духовку до 180°С.

      Обжаренные котлеты выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло, после чего почти готовые котлеты перекладываем на противень, застеленный пекарской бумагой, и отправляем котлеты в духовку на 20 минут.


      Горячие котлеты сразу подаем с пылу с жару. Чаще всего к котлетам де волаи подают сложный гарнир из запеченных, тушеных или тушеных овощей.


    Аккуратно надрезать при еде Котлету de will Наискось, чтобы острый соус не капал на одежду или скатерть.

    Рецепты фаршированных куриных котлет

    Опубликовано: · Изменено: Автор: Lois · Этот пост может содержать партнерские ссылки · Оставить комментарий

    Коллекция из 20 рецептов куриных котлет, которые вдохновят вас на то, что приготовить на семейный ужин сегодня вечером.Эти рецепта фаршированных куриных котлет не скучные рецепты из курицы! Всем понравятся эти рецепты, и вы будете хотеть их съесть на следующий день. Или хотя бы взять остатки с собой на работу!

    Существует так много способов добавить курицу в свой рацион несколько раз в неделю. И почему бы нет? Куриные котлеты обычно недороги; особенно, если вы запасаетесь, когда они на распродаже.

    Заморозить куриные грудки очень просто, их можно разморозить, когда вы захотите приготовить ужин.Большинство рецептов готовы к подаче менее чем за 30 минут.

    Особенно, если вы начнете с тонких куриных котлет, как эти рецепты фаршированных куриных котлет, которыми я делюсь с вами сегодня.

    Сколько запекать куриные котлеты при 375?

    В большинстве рецептов куриные грудки без костей и кожи запекаются в духовке от 20 до 30 минут; особенно эти фаршированные куриные грудки. Лучший способ узнать, готов ли ваш рецепт, — использовать цифровой термометр для мяса.

    Когда внутренняя температура курицы достигает 165°F, курица готова.Сколько времени потребуется курице, чтобы достичь этой температуры, зависит от веса, размера и толщины куриной грудки.

    Вы можете вынуть курицу из духовки и дать ей отдохнуть, прежде чем нарезать ее и подавать к столу. Обычно мне нравится накрывать форму для выпечки или противень алюминиевой фольгой примерно на пять-десять минут.

    Набор противней для панировки из 4 предметовДополнительная информацияПротивни для панировки из нержавеющей сталиДополнительная информацияЖенщина-пионерка для выпечкиДополнительная информацияЦифровой термометр для мяса с мгновенным считыванием для кухниДополнительная информацияРазмягчитель мяса, сверхмощный молотокДополнительная информация

     

    Кулинарный совет : Секрет быстрого приготовления курицы заключается в использовании тонких куриных грудок.Узнайте, как я получаю тонкие куриные котлеты, в посте Как сделать тонкие куриные котлеты.

    Часто задаваемые вопросы о рецептах

    Как предотвратить протекание фаршированной курицы?

    Простой способ предотвратить протекание фаршированных куриных грудок — поместить фаршированные куриные грудки в морозильную камеру примерно на 10 минут перед выпеканием. Охлаждая куриные котлеты, вы также укрепляете начинку и не тает во время приготовления.

    Как защитить фаршированную куриную грудку?

    Фаршированную куриную грудку можно скрепить зубочистками.Вы также можете кухонным шпагатом и связать курицу. Убедитесь, что вы удалили зубочистки или бечевку, прежде чем подавать друзьям и семье.

    Пробовали какой-нибудь из этих рецептов? Дай мне знать в комментариях!

    Рецепты фаршированных куриных котлет

    Рецепты фаршированных куриных котлет — коллекция из 20 рецептов куриных котлет, которые вдохновят вас на то, что приготовить на семейный ужин сегодня вечером.

    Цыпленок, фаршированный халапеньо со сливками, состоит из отбитой куриной грудки, фаршированной смесью сливочного сыра и халапеньо, обваленной в панировочных сухарях и сыре пармезан, а затем идеально запеченной. Как раз нужное количество острого!

    Продолжить чтение

    Тонкие куриные котлеты с пикантной хлебной заправкой t

    Продолжить чтение

    Куриные рулетики по-гречески, приготовленные из бескостных куриных грудок, фаршированных сыром фета, шпинатом и свежим орегано.

    Продолжить чтение

    Фаршированные куриные грудки Баффало фаршируют двумя видами сыра и зеленым луком, затем скручивают, обжаривают, поливают смесью острых соусов и, наконец, запекают в духовке. Сытный ужин для всех любителей курицы!

    Продолжить чтение

    Курица со сливочным соусом песто, завернутая в прошутто по рецепту, обязательно должна быть у вас в заднем кармане в те моменты, когда все должно быть изысканно, но вы не хотите проводить часы на кухне!

    Продолжить чтение

    Фаршированный цыпленок по рецепту Марсала готовится из запеченных куриных грудок, фаршированных итальянским сыром, вялеными томатами, базиликом и зеленым луком и покрытых сливочным соусом Марсала

    Продолжить чтение

    Куриная грудка, фаршированная сыром и приготовленная на гриле до совершенства! Этот рецепт очень сочный и вкусный, он идеально подойдет для быстрого обеда или ужина с легким гарниром.

    Продолжить чтение

    Отличный способ подать куриную грудку – нафаршировать ее! Эта курица, фаршированная моцареллой и помидорами, станет отличным семейным ужином в середине недели. Подавайте с салатом или пастой, и все готово!

    Продолжить чтение Куриная грудка с начинкой

    Fajita — это новый взгляд на Chicken Fajita. Куриная грудка фаршируется карамелизированным и хрустящим перцем, луком, мексиканскими приправами и сыром, а затем запекается до совершенства

    Продолжить чтение

    Куриная грудка с начинкой — интересный способ приготовить куриную грудку.Начиненный смесью сыра, жареных грибов и шпината, а затем запеченный для невероятного ужина из курицы.

    Продолжить чтение

    Куриная грудка с начинкой — интересный способ приготовить куриную грудку. Начиненный смесью сыра, жареных грибов и шпината, а затем запеченный для невероятного ужина из курицы.

    Продолжить чтение

    Козий сыр и прекрасный грибной соус делают этот рецепт фаршированной куриной котлеты беспроигрышным! Все приходят в восторг, когда пробуют это блюдо.

    Продолжить чтение

    Попробуйте эту вкусную куриную грудку, фаршированную шпинатом, со сливочным сыром! Этот натуральный обед с низким содержанием углеводов готовится всего за 30 минут и мгновенно станет любимым блюдом всей семьи.

    Продолжить чтение

    Нежные куриные грудки с начинкой из рикотты, облитые соусом маринара и сыром моцарелла.

    Продолжить чтение

    Куриная грудка, фаршированная рисом с грибами, сыром и шпинатом, несомненно, произведет впечатление на приятный ужин на двоих.

    Продолжить чтение

    Впечатляющая и довольно простая в приготовлении Куриная сальтимбокка готовится из куриной грудки, фаршированной прошутто и базиликом, затем обжаривается до золотистого цвета, посыпается сыром и подается с легким винно-масляным соусом.

    Продолжить чтение

    Приправьте свою игру с курицей этим рецептом курицы, фаршированной перцем халапеньо.

    Продолжить чтение

    Эти куриные грудки, фаршированные сыром моцарелла Кето, наполнены итальянскими ароматами и завернуты в прошутто.Они запекаются в духовке до идеального состояния, и я покажу вам свою хитрость, чтобы начинка не растаяла!

    Продолжить чтение

    Нежные куриные грудки, фаршированные сливочным шпинатом, идеально подходят для этого. Кроме того, это низкоуглеводное, кето-дружественное и безглютеновое блюдо. Эта куриная грудка, фаршированная шпинатом со сливками, постепенно становится фаворитом в доме.

    Продолжить чтение

    Фаршированная курица со шпинатом Easy Cheesy — любимец всей семьи.Этот простой ужин, запеченный в сливочном соусе с пармезаном, повторяется каждую неделю!

    Продолжить чтение

    Котлеты мясные с начинкой внутри. Котлеты с начинкой внутри

    Котлеты с начинкой – сытное блюдо, подходящее к любому гарниру. Кроме того, их можно подавать самостоятельно и даже в качестве основного блюда на праздничном столе.

    Мальчики по-киевски довольно сложное блюдо, которое может не получиться с первого раза. Но если у вас получится, получится безумно вкусно.

    Необходимые продукты:
    • специи по вкусу;
    • шесть ложек муки;
    • два куриных филе;
    • два яйца;
    • 60 г сливочного масла;
    • упаковка панировочных сухарей.
    Процесс приготовления:
    1. Филе промываем, отрезаем от него нижние тонкие края, а оставшиеся части делим пополам поперек.
    2. Получившиеся швы закрываем пленкой и отбиваем, чтобы они стали больше и тоньше, затем приправляем специями.
    3. Масло разрезать на несколько кусочков, в зависимости от того, сколько вы делаете котлет. Их нужно слегка околдовать в холодильнике или в холодной воде, и тогда теплые руки придадут им овальную форму.
    4. На каждый слой филе кладем на масляную планку и начинаем переворачивать курицу так, чтобы она полностью покрыла начинку. Все заготовки убираются в холодильник на полчаса.
    5. Муку, сухарики и взбитое яйцо с солью выкладываю в отдельные емкости. Опускаем котлеты сначала в муку, потом в яйцо, в сухарики и еще раз в яйцо, и в гренки.
    6. В сковороду наливаем растительное масло (его должно быть много для полного покрытия котлета), хорошо разогреваем. Опускаю в него котлеты и держу минут 6, пока рассол не станет румяным. Уровень нагрева должен быть средним.

    Готовые котлеты выложить на бумажные полотенца и обсушить перед подачей на стол.

    Зразы мясные с сыром

    Сырная начинка в этом блюде прекрасно сочетается с мясом. Пирожные получаются не только мягкие, но и очень необычные.

    Необходимые продукты:
    • два зубца чеснока;
    • 0,3 кг фарша;
    • приправы по вкусу;
    • яйцо;
    • две ложки муки;
    • 0,1 кг сыра;
    • одна луковица и кусок хлеба.
    Процесс приготовления:
    1. Хлеб необходимо замочить в воде, чтобы он стал мягким. После этого смешайте его с фаршем. К полученному составу добавить нарезанный лук, половину муки, белок и специи.
    2. Желтки соединить с тертым сыром и чесноком.
    3. Из фарша формируем котлеты, укладываем в них сырную начинку так, чтобы фарш был закрыт со всех сторон.
    4. Обваляйте заготовки в муке и обжарьте на масле до румяного цвета.

    Когда нет времени возиться с таким блюдом, нарежьте любые твердые сорта сыра по хранению, и заверните их в фарш. Котлеты будут ничуть не хуже, но гораздо быстрее.

    С добавлением грибов

    Необходимые продукты:
    • 200 грамм грибов;
    • специи по вкусу;
    • 0.1 кг муки;
    • луковица и яйцо;
    • 0,4 кг фарша;
    • ломтик хлеба.
    Процесс приготовления
    1. Грибы и лук нарезать кусочками. Сначала обжаривается овощ до румяности, а затем соединяется с грибами и варится, пока не испарится вся жидкость.
    2. Начинка из фарша со специями, яйцом и хлебом, окрашенная в воде или молоке.
    3. Из этой массы делаем лепешку, в середину каждой кладем начинку из грибов и вилки, формируя котлетки.
    4. Выкладываем их на теплую сковороду с маслом и обжариваем с двух сторон до образования румяной корочки.

    Начинка яично-сырная

    Необходимые продукты:
    • 0,4 кг фарша;
    • лук зеленый;
    • ломтик хлеба;
    • лампа накаливания;
    • специи по вашему вкусу;
    • 0,15 кг твердого сыра;
    • три яйца.
    Процесс приготовления:
    1. Хлеб замачивают в воде, соединяют с фаршем.Сюда же кладем мелко нарезанную луковицу, приправляем специями и перемешиваем до однородности.
    2. Яйца отварить, срезать этикетку, смешать с тертым сыром и измельченным зеленым луком.
    3. Формируем из фарша плоскую лепешку, внутрь кладем примерно ложку начинки, тщательно залепляя ее и затыкая края.
    4. Все заготовки берем в сухарях и обжариваем с двух сторон до красивого румяного цвета около 7 минут.

    Котлеты с начинкой в ​​духовке

    Котлеты, запеченные в духовке, являются более полезным блюдом, по сравнению с жареными.Скипинг в них можно делать совершенно любой.

    Необходимые продукты:
    • Молоко 0,2 л;
    • приправы по вкусу;
    • две лампочки;
    • ломтик хлеба;
    • 4 яйца;
    • полкилограмм фарша.
    Процесс приготовления:
    1. Яйца отварить до готовности и нарезать пластом. Лук измельчают, обжаривают и соединяют с нарезанными яйцами.
    2. В молоко кладем хлеб, чтобы он стал мягким, прессуем и перемешиваем с фаршем.Добавляем в получившиеся конструкции по вкусу.
    3. Из этой мясной смеси делаем лепешки, наполняем их начинкой и скрепляем края.
    4. Все котлеты помещаем в форму и готовим в духовке около 40 минут при 180 градусах.

    Укупорочные коржи с сырной начинкой

    Необходимые продукты:
    • ложка сметаны;
    • специи по вашему вкусу;
    • полкилограмма капусты;
    • две ложки муки;
    • одно яйцо;
    • 50 грамм сыра.
    Процесс приготовления:
    1. Капусту промыть и удалить грязные листья. Начищаем чистый кочан и обжариваем на масле до мягкости. Затем смешиваем овощные чипсы со сметаной и держим на плите, пока она не станет румяной.
    2. Сыр измельчить на терке, соединить с капустой, мукой и перемешать.
    3. Мокрыми руками формируем котлеты, ловим их в муке и обжариваем на масле с двух сторон до румяной корочки.

    Куриные котлеты с черносливом

    Куриные котлеты по этому рецепту получаются с очень интересным вкусом, так как чернослив хорошо сочетается с мясом.

    Необходимые продукты:
    • стакан молока;
    • 0,3 кг чернослива;
    • специи по вкусу;
    • одна лампа;
    • куриный фарш килограмм;
    • три куска хлеба.
    Процесс приготовления:
    1. Лук мелко нарезать и соединить с фаршем. В них добавляют хлеб без корочки, предварительно размягченный на молоке, приправляют специями.
    2. Делаем обезжиренные лепешки, внутрь каждой кладем чернослив и полностью покрываем фаршем, хорошо соединяя края.
    3. Необходимые продукты:
    • приблизительно килограмм картофеля;
    • специи по вкусу;
    • два зубца чеснока;
    • 0,3 кг любого фарша;
    • упаковка панировочных сухарей;
    • две ложки муки;
    • три яйца;
    • одна лампочка.
    Процесс приготовления:
    1. Картофель очистить, постирать до мягкости и пустить в пюре. Посыпьте его специями, например солью с перцем, и возьмите два желтка.Размешивать.
    2. Лук и чеснок нарезать кусочками и обжарить на масле до золотистого цвета. Всыпать муку, а затем пропустить через мясорубку и обжарить до готовности, не забыв приправы.
    3. Отдельно соединить оставшееся яйцо и два белка с мукой.
    4. Из остывшего пюре сформировать лепешку с углублением, куда выложить начинку из фарша. Сформировать котлеты.
    5. Поместите заготовку сначала в яично-мучную массу, затем в крошку и подержите на раскаленной сковороде до румяности.

    Как приготовить вкусные котлеты

    Вкусные и быстрые куриные рулетики с начинкой помогут разнообразить семейный будничный и праздничный стол без особых затрат с вашей стороны!

    1 ч 30 мин

    210 ккал

    5/5 (4)

    Часто бывает, что обычные блюда, например кобблетс, быстро приходят. Что в этом случае делать? Навсегда вычеркнуть из своих кулинарных блокнотов? Ни в коем случае не обновляйтесь! Сегодня мы поговорим о том, как получить необычные куриные фарши с начинкой.

    Любой повар скажет вам, что фаршированные котлеты могут содержать внутри самую разную начинку, а начинать их можно и с рубленой зеленью, и с сыром, и с овощами, и с рублеными вареными яйцами — такие котлеты называются зразы.

    Ингредиенты для фарша
    Ингредиенты для начинки
    • сыр твердый — 100 г;
    • яйцо куриное вареное вкрутую — 2 шт.;
    • масло сливочное
    • — 50 г;
    • зелень — пучок малый;
    • соль по вкусу.
    Ингредиенты для панировки
    • Яйцо куриное — 2 шт.;
    • молоко — 2 чайные ложки;
    • мука — 2-3 столовые ложки;
    • панировочные сухари — 0,5 батона.
    Как выбрать правильные ингредиенты?
    • Хорошее куриное филе должно быть светло-розовым, эластичным и без неприятного запаха.
    • Чем больше лука вы добавите в фарш, тем в соковыжималке получатся будущие котлеты. Поэтому следует выбирать хорошую свежую луковицу.
    • Хотя в качестве начинки здесь выступает сливочное масло, экономить на нем не стоит. Отдайте предпочтение настоящему маслу без растительных жиров в составе.

    Пошаговый рецепт приготовления с яично-сырной начинкой

    Вареный фарш

    Приготовление начинки

    Приготовить панировку

    Котлеты в форме

    Котлеты фейл

    Видеодиск для приготовления пищи Котлета с яично-сырной начинкой

    Когда рецепт многокомпонентный, часто сложно самому сообразить, что и как лучше сделать.В этом случае вы можете попросить умелую хозяйку на собственном примере показать все тонкости приготовления блюда, в нашем случае – котлета с начинкой. Посмотрите это видео, и все сразу станет на свои места!

    Пара секретов
    • Как бы вы ни хотели попробовать сырой фарш на соли, никогда этого не делайте — любое мясо можно есть только после термической обработки. Конечно, об этом знают все, но это негласное правило часто распространяют, так что не лишним будет напомнить ему о нем, особенно начинающему кулинару.
    • Сковородка и растительное масло на ней должны быть горячими, иначе котлеты потеряют свою аппетитную хрустящую корочку, как бы тщательно вы их перед этим не паниковали.
    • А вот когда корочка схватится, огонь лучше встать до середины и накрыть сковородку. От плиты с жаркой котенка лучше не отходить, иначе рискуете накормить всю семерку непраздничными углями. Лучше не рискуйте!

    Котлеты с начинкой в ​​духовке

    • Если вы любите больше блюд, запеченных в духовке, то можете приготовить таким способом и котлеты с начинкой.
    • Для этого повторить действия с 1 по 4 включительно, как показано в предыдущем рецепте, а затем выложить сформированные лепешки на смазанные сливочным маслом формованные батончики и отправить в духовку, разогретую до 200°С. Выпекать котлеты с начинкой стоит около 30-35 минут — за такой промежуток они успевают аккуратно прорваться изнутри, да еще и получить румяную корочку.
    Что это за котлеты?

    Котлеты с начинкой – поистине универсальное блюдо, которое будет уместно как на будничном ужине, так и на праздничном столе.Такими пирожными легко можно разнообразить будни своей семьи, можно и дорогих гостей угостить.

    Гарниры, к которым подают котлеты с начинкой, могут варьироваться в зависимости от ваших предпочтений: это может быть картофельное пюре, макароны или рис, а также любая другая каша. На праздничный стол к котлетам с начинкой можно добавить печеный картофель, овощной салат, а можно подать без гарнира.

    Варианты приготовления Котлет

    • Начинка для фарша может быть любой.Компоненты начинки для котла вы вольны менять по своему вкусу — поверьте, результат будет не хуже. Если вы хотите приготовить котлеты с начинкой из грибов и сыра, просто используйте описанный рецепт, вместо яиц добавляя в начинку предварительно обжаренные грибы. Немного фантазии, и разнообразию ваших кулинарных находок не будет предела.
    • А если вы вошли во вкус и обычные для вас котлеты — теперь это слишком просто и скучно, продолжайте совершенствовать свое мастерство и пополнять свою личную кулинарную копилку.Начните с классики и научитесь готовить болиды, сочность и хрустящая корочка которых не оставят равнодушным ни одного гурмана.
    • Если вы любите пробовать все новое, не поленитесь приготовить котлеты из кролика — и новизна вкуса точно обеспечена.
    • Рыбные котлеты знакомы каждому с детства. Вы думаете, что жизнь котла морепродуктов вводится в него? А вот нет! Удивите своих гостей, приготовив котлеты из крабовых палочек и бесплатно оригинальные рецепты.
    • А для теплых семейных посиделок идеально подойдут, неповторимый вкус которых навевает мысли об уюте домашнего очага.

    Ищите рецепт, который станет вашим коронным, домашним лакомством ваших родных и близких, и поделитесь впечатлениями от своих кулинарных достижений в комментариях.

    Рецепт котлет с начинкой: как можно положить котлеты? Что добавить в фарш, чтобы котлеты получились сочными. Как правильно класть котлеты.

    Котлета с сюрпризом внутри способна разнообразить повседневное меню.Но приготовить такое блюдо сложнее, чем простой вариант. В этой статье мы расскажем, как сделать вкусные рулетики с начинкой, чтобы они не развалились при жарке, и посоветуем, что лучше выбирать продукты на роль секретного ингредиента.


    Котлеты с начинкой внутри: чем можно фаршировать

    На самом деле комбинаций отличный набор, а комбинации зависят от вкусовых предпочтений и кулинарной фантазии. Мы можем дать только рекомендации и привести несколько самых распространенных простых вариантов.

    Важно: При превращении в фарш фарш последний должен быть уже готовым, а не сырым. Термическая обработка требуется только мясу, параллельно оно пропитывается соками секретного ингредиента.

    Начинка для Шеф-котлета:

    • Твердый сыр. Сочетается с луком и свежей зеленью, но чаще используется отдельно.
    • Куриные яйца. Чрезвычайно распространенный ингредиент для начинки. Их сочетают со свежим луком, укропом и твердым сыром.
    • Шпинат. Это травянистое растение очень полезно, а в сочетании со свининой или куриным мясом еще и вкусно.
    • Печень. Товар на любителя. Главное, не использовать говядину с мясом птицы и наоборот.
    • Грибы. Неважно, шампиньоны или любые другие, но класть их в фарш следует в уже обжаренном или вареном виде. Можно — с луком.
    • Масло сливочное с зеленью. Сразу вспоминаются сапоги в Киеве. С такой начинкой получится сочное ровное куриное филе, а вкус получается настолько совершенным, что все остальное становится излишним.
    • Овощи. Морковь, капуста, картофель или лук делают блюдо настолько сытным и самодостаточным, что гарнир не нужен.

    В качестве альтернативы можно поместить внутрь других продуктов. Котлеты «С начинкой сверху» запекаем в духовке. На биты, как правило, кладут сливочное масло, жир или сыр.

    Это интересно: Есть отдельный подвид двухслойного котла, вмещающего начинку из различных продуктов. Мясо используется как подушка – как аналог теста.

    Котлеты с начинкой имеют множество рецептов, ведь сочетаний ингредиентов великое множество. Мы предоставим несколько простых вариантов, чтобы облегчить изучение основного процесса. После этого наступит черед экспериментов по поиску идеального варианта.

    Куриные фаршированные котлеты с фаршем: рецепт с фото

    В качестве основного предлагаем блюдо из простых ингредиентов, которые легко достать и приготовить. Главный секрет кроется даже не в них, а в процессе лепки дисков, о которых мы подробно расскажем.Составляя болтовню с наполнением, нужно помнить, что малейшее отклонение от последовательности действий обернется неудачей.


    Интересно: Такие биты получили название «Шеф-котлета» из-за того, что каждый повар с их помощью может приготовить свое индивидуальное коронное блюдо.

    Время приготовления: 60 минут

    Количество порций: 6

    Энергетическая ценность

    • калорийность — 282 г;
    • белки — 25. 8 г;
    • жиры — 10,4 г;
    • углеводы — 21,5

    Ингредиенты

    • куриное филе — 800 г;
    • лук репчатый — 1 шт.;
    • яйца — 5 шт.;
    • панировочные сухари — 2 ст.;
    • чеснок — 1 зубец;
    • соль — 1 ч.л.;
    • перец черный или белый молотый — 2 шт.;
    • сыр твердый — 100 г;
    • масло сливочное — 50 г;
    • молоко — 2 шт.;
    • мука — 3 ст.;
    • панировочные сухари — 0.5 дубинок;
    • зелень свежая (укроп, петрушка) — 15 г.

    Пошаговое приготовление

    1. Достать сливочное масло из холодильника, чтобы оно немного размягчилось при комнатной температуре.
    2. Кусочки филе прокрутить через мясорубку. Лучше два раза, чтобы структура была нежнее. Вбей туда же яйцо.
    3. Избавьтесь от чесночной шелухи, пропустите через пресс и вылейте полученный продукт в общую массу. Тщательно размешать.Если фарш получается жидким, можно добавить панировочные сухари. Главное не переборщить, иначе масса будет плохой. Накройте емкость пищевой пленкой и отправьте в холодильник.
    4. Приготовить 2 яйца с резьбой. Натереть их и сыр на терке. Выложите все в глубокую миску. Промойте и мелко нарежьте зелень. Добавьте туда. Введите масло и хорошо перемешайте. Пробовать. При необходимости можно немного отдать честь. Консистенция начинки должна напоминать пластилин.
    5. Разделить ложкой сырно-яичную массу на порции и придать им форму небольших продолговатых комочков.Это будет «ядро» наших коржей. Заготовки сложить в емкость и отправить в морозилку на 15 минут, чтобы в дальнейшем начинка не вытекала из котлет при жарке.
    6. Оставшиеся 2 яйца разбились в неглубокую миску. Солим и заливаем молоком. Разбейте жидкость вилкой или клином до однородности. Не допускайте появления пены.
    7. Муку насыпать на плоскую тарелку, а на другую положить панировочные сухари или панировочные сухари в том же объеме — 3 ст.
    8. Достаньте из холодильника заготовку. Возьмите немного фарша мокрыми руками, сделайте лепешку и выложите в середину начинку. Обмазать его со всех сторон, формируя подобие зразы. Замороженный ингредиент не должен выглядывать из мяса. Изделие обваляйте в муке, обмакните в яичную смесь и обмотайте панировочными сухарями. Повторяйте свои действия, пока фарш не закончится.
    9. Поставьте большую сковороду на средний огонь. Разогрейте 2 ст. растительного масла и выложить котлеты. Не очень близко, чтобы было место для легкого поворота.
    10. Обжарить с двух сторон до появления корочки.Придется несколько раз менять положение мясных зарас, чтобы они приготовились равномерно.

    Котлеты – неотъемлемая часть нашего меню и рациона. Казалось бы, такое блюдо проще всего приготовить: сформировать из фарша лепешку, поджарить на растительном масле и все готово. Мясо подойдет абсолютно любое: свинина, говядина, баранина или рыба.

    Со временем котлеты стали фаршировать различными начинками, сыром, грибами, яйцами, морепродуктами, даже сухофруктами.

    Котлеты с начинкой из сыра и зелени

    Вкус мясного блюда всегда пикантный и нежный, если к нему добавить сырную начинку с зеленью.

    Для котят подойдет мясо с жирными прослойками, так они будут сочными. Орешек — идеальный вариант. Моем свинину, обсушиваем и разделяем острым ножом на кусочки. Батон залить теплой водой и дать размягчиться. Зеленая шлифовка. Масло вынуть из холодильника и дать отстояться.

    Дважды нарезать куски мяса над электрическим центром дважды, чтобы фарш был мягким и однородным.Помещаем в целлофановый пакет, выпускаем воздух и с силой бьем об стол. Чем дольше вы будете это делать, тем котлеты получат воздух. Переложите мясо в миску, добавьте соль, хлеб, специи и тщательно перемешайте.

    Смесь тертых сырков со смягчающим сливочным маслом и зеленью. Это может быть петрушка, базилик или укроп.

    На сковороду наливаем растительное масло и разогреваем. Приветствуем ладонь водой, берем джемы из фарша, подращиваем лепешку на ладошке, в центр кладем начинку и сразу скрепляем края, формируя продолговатую лепешку.

    Выкладываем в масло и жарим до румяной корочки.

    Готовые котлеты распределите на салфетке или бумажном полотенце, чтобы остался жир.

    Котлеты мясные с яичной начинкой

    Такое блюдо чаще всего готовят детям. В серединку небольшого котенка вылепить вареное перепелиное яйцо. Получается не только сытно и полезно, но и аппетитно, когда на разрезе выглядит бело-желтая начинка.

    Компоненты:

    • молотый — 450 г;
    • перепелиных яиц — 5 шт.;
    • масло
    • — 3 ст. л.;
    • соль, приправы — 0,5 ч.;
    • белок
    • – 1 шт.;
    • масло нерафинированное – 2 ст. л.

    Приготовление: 55 минут.

    калорий: 178 ккал / 100

    Лучше всего к этому блюду подойдет диетическое охлажденное мясо курицы или индейки. Нарезать филе кубиками, чтобы удобно было скручивать в электрическую конструкцию. Перепелиные яйца заливают водой и кладут на винт.

    Охлажденные белки взбить на низкой скорости, добавить в него щепотку соли — процесс пойдет быстрее.Необходимо добиться устойчивости к белкам. Сливаем воду с яиц, даем им остыть и очищаем от скорлупы.

    Готовый фарш тщательно перемешать со взбитой белкой. По этой технологии у вас получатся мягкие и нежные котлеты. Добавляем в общую массу соль и приправы.

    Приветствуем ладонь растительным маслом, берем небольшой комочек фарша, ровно набираем полукруг и кладем в середину маленькое яйцо.

    Обжарьте полуфабрикаты с бороздками на разогретом масле с двух сторон.Если торты предназначены для детей до двух лет, лучше приготовить их на пару.

    Котлеты с грибной начинкой в ​​духовке

    Мясные котлеты жарят не только в масле на плите, но и часто запекают в электрофовке. В этом случае их фаршируют нарезанными овощами, например, капустой и морковью – получается подобие голубцов. Также в них часто добавляют рис и тушат в томате, либо начинают с жареных грибов. Оказывается, тоже очень вкусно.

    Компоненты:

    • нарезка — 700 г;
    • лампочка
    • — 2 шт;
    • лисички — 200 г;
    • соль, приправы — по вкусу;
    • хлеб — 2 шт.;
    • молоко домашнее — 100 мл;
    • масло
    • — 50 мл.

    Приготовление: 85 минут.

    калорий: 246 ккал / 100

    Предварительно промойте и нарежьте сухую мякоть на срез. Белый хлеб на подогретом домашнем молоке.

    Очищаем лисички, укладываем в каркас с разогретым маслом и обжариваем, периодически помешивая.Лук очистить, одну головку с веточкой полукольцами и добавить к грибам, вторую цыплятам и перекрутить вместе с мясом в электрическом центре.

    Лисички брать не надо. Если таковых нет, подойдут любые другие лесные или тепличные виды грибов. Принцип приготовления от этого не меняется.

    В готовый фарш добавляем размягчающий хлеб, туда же вливаем остатки молока, подсаживаем, перетираем приправы и тщательно перемешиваем.

    Овощи с луком выложить на блюдо и дать полностью остыть. Запустить электропум при 185°С. Пекарня с кисточкой на растительном масле. Лепим котлеты и начиняем грибной начинкой. Распределяем полуфабрикаты по противню и ставим на пятьдесят минут. Если вы хотите добиться румяной корочки на котлетах, предварительно обжарьте их в кастрюле на подсолнечном масле, но тогда выпечка сократится до двадцати минут.

    Рецепт Картофельные котлеты с начинкой Брынз

    Котлеты можно приготовить не только из мясного фарша, есть котлеты картофельные, фаршированные сыром, грибами, творогом, ветчиной и птицей.Это блюдо называется зразами.

    Компоненты:

    • клубни картофеля — 5 шт.;
    • масло
    • — 100 г;
    • мука
    • — 3 ст. л.;
    • панцирь — 50 г;
    • брынза — 150 г

    Приготовление: 55 минут.

    калорий: 107 ккал / 100

    Картофель очистить от кожуры, рубить ломтиками и поставить вариться в подсоленной воде. Лучше бросить в кипяток, так овощ быстрее сварится.Когда часть воды уже лопнет, почти в конце добавить небольшой кусочек сливочного масла.

    Сыр, нарезанный небольшими кусочками. Готовый картофель толкнуть, посыпать кусочками муки и тщательно перемешать. Пюре лучше не проливать, в сыре соли достаточно.

    Оставшееся масло растапливаем в декорации, набираем остывшую картофельную массу, в центр кладем кусочек чипера, скрепляем края. Выкладываем в тарелку с панировкой и обжариванием в масле. При гниении котлет на сковороде ложка слегка портится, чтобы было как побе.

    К этому блюду обычно принято подавать домашнюю сметану или чесночный соус с зеленью.

    Куриные котлеты с сюрпризом внутри из чернослива

    Для любителей экзотики и необычных вкусов есть рецепты мясных отваров с начинкой из сухофруктов: вяленого, сушеного чернослива, инжира и даже изюма. В качестве повседневного блюда они не годятся, а вот для торжественного вполне подойдут.

    Компоненты:

    • курица — 1 шт.;
    • крем
    • — 60 мл;
    • яйцо — 1 шт.;
    • чернослив
    • – 50 г;
    • масло
    • — 5 ст. л;
    • соль
    • – 1 ч.л.;
    • мука — 2 ст. л.

    Приготовление: 65 минут.

    калорий: 184 ккал / 100

    Возьмите крупного домашнего бройлера, полностью отделив его от кости. Все мясо вместе с кожей и мякотью закручивается на электрическую конструкцию. После завтрака чернослив опускают в теплую воду и оставляют на семь минут. Сливаем воду и выкладываем на полотенце насухо. Нарежьте сухофрукты тонкой соломкой.

    В куриный фарш добавляем сливки, вбиваем яйцо, моделируем и старательно перемешиваем. Возьмите фарш Джима и отбивайте, бросая его в миску. Это заберет дополнительный кислород у мясной массы, и котлеты получатся нежнее.

    Лепим сырой рукой котлетки: крупу кладем в центр, обтягиваем края и обжариваем в разогретом растительном масле, обваляв в муке. Для того, чтобы блюдо получило сок, вместе с сухофруктами можно положить кусочек сливочного масла.

    Также в начинку можно добавить семена кунжута или льна.Они придадут блюду необычный, но в то же время приятный вкус.

    Рыбные котлеты с начинкой из креветок

    На мясо рыбы годятся такие сорта, как треска, судак, полытай, щука, сом. Во всех них достаточно жирного мяса и блюдо не получится сухим. А начинка из морепродуктов в виде креветок только дополняет вкус.

    Компоненты:

    • сом 1 кг;
    • хлеб — 2 шт.;
    • раствор – по вкусу;
    • креветки – 200 г;
    • яйцо — 1 шт.;
    • лампочка
    • — 1 шт.;
    • масло
    • — 3 ст. л.

    Приготовление: 1,5 часа.

    калорий: 121 ккал / 100

    Аккуратно разделяем рыбу. Сом самый подходящий, в нем мало костей, он имеет повышенную жирность и мягкость. Единственный нюанс — у него специфический запах. Перед применением лучше замочить в слабом растворе соды примерно на час.

    Разделяем на мелкие кусочки и перекручиваем с очищенными и нарезанными луковицами. Вбиваем в рыбный фарш яйцо, солим и хорошо размазываем.Оставить на пятнадцать минут.

    В кипящую воду бросаем очищенные от оболочки креветки буквально на несколько минут и сразу снимаем шумовку на полотенце.

    В каркас наливаем растительное масло, формируем подобие лепешки, в центр кладем несколько креветок и скрепляем края. Если фарш застежки показался вам жидким, добавьте две ложки панировочных сухариков или манки.

    Обжарьте фаршированные рыбные котлеты с двух сторон по одной минуте, не дольше, готовятся они очень быстро.Если они вновь появляются на сковороде, то получается грубо и невкусно.

    1. Если вы хотите получить вкусное, полезное блюдо, то фарш лучше приготовить самостоятельно. Будет уверенность, из какого мяса он сделан и отсутствие хрящей, примесей шкурки и шкурки, которые часто встречаются в магазине фарша;
    2. Обязательно добавляйте в молоко, бульон, сливки или воду размягчитель хлеба, в молоко, сливки, сливки или воду объем блюда увеличится и котлеты получатся больше. Но не стоит перебарщивать, достаточно одного – двух кусочков, чтобы не перебить мясной или рыбный вкус;
    3. Иногда в фарш кладут яйца хозяйки, опытные кухарки — противники этого способа. Они утверждают, что это придает блюду жесткость;
    4. Рыбные котлеты можно фаршировать не только креветками. Отлично подойдут кальмары, каракаты или осьминоги. Получается экзотическое ресторанное блюдо, приготовленное на домашней кухне.

    Воспользовавшись нашими рецептами и советами, у вас получатся очень вкусные котлеты с начинкой.Главное — следуйте рецепту и готовьте в хорошем настроении. Приятных блюд!

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.