Крем для торта из творога и сгущенки рецепт с фото: Творожный крем со сгущенкой для торта

0 Comments

Содержание

пошаговый рецепты и варианты приготовления с фото

Торты появились в жизни человека с того момента, как люди научились молоть зерно в муку. Однако по настоящему вкусным и сладким десертом выпечка стала только с появлением тростникового сахара. С этого момента повседневная жизнь человека наполнилась сладкими мгновениями.

Торты без выпечки (советы хозяек)

Самый простой и быстрый вариант десерта — торт из печенья, сгущенки и творога (рецепт будет описан ниже). Его приготовление займет несколько минут, а результат порадует всю семью.

Хозяйки делятся мнением, что в любой рецепт такого торта можно добавлять орехи, фрукты, шоколадную крошку и мак. При этом десерты приобретают новые нотки. Следует учитывать толщину печенья. Если оно слишком объемное, то следует приготовить крем для торта более жидкой консистенции.

Украшать десерт такого плана стоит только после его полного пропитывания, лучше это делать перед подачей на стол. Кондитеры не рекомендуют заливать сладости на основе печенья глазурью, ведь десерт получится слишком сладким.

Десерт из печенья и сгущенного молока

Многие хозяйки выбирают этот рецепт за простоту приготовления и натуральные компоненты. В результате получается лакомство, которое любят и взрослые и дети. Творожный крем придает десерту необычный вкус и пользу. Торт из печенья, сгущенки и творога (рецепт с фото представим ниже) стал любимым лакомством для многих российских семей.

Для приготовления необходимо взять набор следующих компонентов: печенье (500 граммов), две пачки творога любой жирности (300-500 граммов), 300-400 миллилитров сгущенки (не вареной), какао по желанию для украшения.

Торт из печенья и сгущенки, и творога: пошаговый рецепт приготовления

Лакомство начинают делать после того, как найдется удобная форма для него. Идеально подойдет стеклянная или керамическая емкость с глубокими бортиками. Печенье можно взять любое. Если мучные изделия будут тоненькими, то количество коржей будет больше, а значит, десерт получится более сочным. Торт из печенья, сгущенки и творога, рецепт приготовления которого описывается, многие часто ели в детстве. Тогда еще не было изобилия готовых вкусностей на прилавках магазинов.

Необходимо заранее приготовить крем из творога и сгущенки. Их необходимо взбить миксером или руками до однородной консистенции. Затем слоями выложить печенье и крем. Оставшуюся творожную массу вылить полностью на верхний слой печенья. Можно посыпать сверху какао через сито. Торт необходимо оставить в холодильнике на 2-3 часа, а затем можно кушать.

Этот классический вариант очень прост в приготовлении. Этот торт из печенья, сгущенки и творога имеет нейтральный вкус и аромат, который понравится всем домочадцам. Количество компонентов можно уменьшить или увеличить в равных пропорциях, в зависимости от того, какой объем вам необходим.

Дополнить такой десерт можно орехами, маком, фруктами и ягодами. Все зависит от ваших предпочтений и наличия продуктов под рукой.

Хозяйки хорошо отзываются о данном десерте. В отзывах они рассказывают, что часто кушают такой торт на воскресных чаепитиях. Его можно быстро и легко приготовить вечером, а утром наслаждаться сладким десертом всей семьей.

Торт «Минутка»

Этот рецепт очень выручает, когда гости практически на пороге. В его состав входит вареная сгущенка, что раньше это могло стать проблемой, так как сгущенное молоко варили в домашних условиях. Однако сегодня этот продут можно приобрести в любом магазине.

Готовится десерт 15 минут (без преувеличения). Для него понадобится всего три компонента: печенье, вареная сгущенка и творог. Количество компонентов хозяйки берут на собственное усмотрение. Для нескольких порций достаточно пачки творога, банки вареной сгущенки и 400-500 граммов песочного печенья. Если нужно, чтобы торт пропитался быстрее, то лучше отдать предпочтение более тонкому печенью. В случае, когда время есть, то можно взять любой вариант.

Пошаговый рецепт

Многие начинают приготовление этого сладкого лакомства со взбивания крема. При этом хорошим помощником становится блендер или миксер. Вареная сгущенка и творог должны стать однородной пышной массой. Только в этом случае торт из печенья, сгущенки и творога сможет пропитаться хорошо и быстро.

Пока смесь отдыхает, нужно приготовить форму. Можно заранее застелить ее пищевой пленкой. Так будет легче перекладывать торт на тарелку для подачи (если вы собираетесь это делать). Так как крем получается достаточно густым, то форма для десерта может быть с менее глубокими бортами.

На дно емкости выкладывается слой печенья, который покрывается кремом. Затем сверху снова выкладывается печенье и приготовленная масса. Так необходимо повторять до того момента, пока не останется треть крема. Это будет последний слой, который необходимо пропитать большим количеством творожной массы.

Десерт нужно поставить в холодильник на 3-4 часа. Если печенье не слишком объемное, то можно пробовать торт уже через 2 часа. Украшается такое лакомство орехами или фруктами.

Отзывы

Этот рецепт полюбился многим хозяйкам. В своих отзывах они рассказывают, что можно сделать такое лакомство на скорую руку. При этом не нужно большое количество компонентов и времени. В домашних условиях некоторые добавляют в торт орехи, чернослив и бананы. При этом вкус становится ярким и необычным. Для тех, кто любит классический вариант, в качестве украшения можно использовать крошку от оставшегося печенья.

В отзывах хозяйки также рассказывают, что экспериментируют с печеньем в данном рецепте. Некоторые чередуют обычное песочное печенье с шоколадным того же производителя. Получается некоторый прототип торта «Зебра». Вкусно и детишкам весело.

Со сметаной

В домашних условиях часто используют рецепт десертов без выпечки со сметаной. Этот продукт не только полезен, но и хорошо пропитывает основу. Время на приготовление таких тортов уходит немного больше, но результат приятно удивляет. Торт из печенья, сгущенки и творога со сметаной получается нежным и сочным.

Чтобы порадовать гостей или родных вкусным десертом, необходимо позаботиться о наличии следующих компонентов: печенье песочное 500-600 граммов, две пачки творога любой жирности (не мягкого), стакан готового кофе (можно растворимый или из машины), пять столовых ложек жирной сметаны, две столовые ложки сгущенки, половина стакана сахара, ванилин (половина чайной ложки) и 50 граммов сливочного масла. Для того чтобы украсить десерт, понадобится глазурь, фрукты, орехи (все по собственному вкусу).

Как готовится торт из творога, сметаны, печенья и сгущенки

Начинается процесс с того, что необходимо выбрать форму, в которой будет пропитываться десерт. Затем стоит взбить крем. Для этого в отдельной емкости необходимо смешать сахар и размягченное сливочное масло. Затем добавляем в эту массу творог и все хорошо взбиваем.

Сгущенку смешиваем с половиной чашки кофе и тоже присоединяем к полученной смеси. В последнюю очередь добавляем сметану. После того как крем станет пышным, его можно использовать.

Маленькая хитрость от хозяек: если печенье слишком плотное, то добавьте в крем больше сметаны и сгущенки. Так слои лучше пропитаются и не будут сухими. Торт из печенья, сгущенки и творога (рецепт пошагово описывается в тексте), должен получиться мягким и ароматным.

Печенье необходимо разделить на три части, а крем — на четыре. Опытные кулинары массу для пропитки делят визуально, не переливая в отдельные емкости. На дно глубокой формы необходимо выложить слой печенья, предварительно обмакнув его в кофе. Затем этот слой заливается кремом. Так необходимо поступать до того момента, пока не уложится последний слой печенья. Затем все заливается оставшимся кремом и ставится в холодильник на несколько часов.

Украшается десерт только после полного застывания. Сделать это можно, покрыв его сверху глазурью или тертым шоколадом. Отлично подойдут для этих целей орехи и фрукты.

Мнение хозяек

В отзывах хозяйки хорошо отзываются о данном рецепте домашнего десерта. Торт из печенья, сгущенки и творога получается очень нежным и вкусным. Главное, что можно экспериментировать с украшением и кремом. Можно не добавлять кофе ни в творожную массу, ни в печенье. Все равно получится вкусный и необычный десерт.

Торт с творожным кремом — быстрый рецепт

Очень быстрый вкусный торт с творожным кремом и маком от нашей читательницы Елены Лебедь:

Этот тортик для любителей выпечки с маком. Готовится очень быстро, прекрасно подходит для воскресного дня или чаепития в кругу близких.

Торт с творожным кремом

Состав:

противень – 30 х 41 см
стакан большой – 280 мл

Для теста:

  • 90 г мака
  • 1 банка сгущенного молока
  • 6 ст. ложек кефира
  • 1 стакан муки
  • цедра 1/2 апельсина
  • 1 неполная ч. ложка соды

Для творожного крема:

  • 600 г творога (нежирный, однородный)
  • 0,5 стакана сахара (лучше по вкусу)
  • сок 1 апельсина

Как приготовить торт с творожным кремом:

  1. Подготовить продукты.

    Ингредиенты для торта

  2. Мак залить кипятком и дать постоять под закрытой крышкой не менее 30 минут. Я обычно замачиваю на ночь, так удобнее.
  3. Затем воду аккуратно слить, а мак измельчить при помощи блендера или кофемолки. Я традиционно растираю в ступке.

    Растираем мак

  4. Из половинки апельсина снять цедру.
  5. Приготовить творожный крем. Удобно брать нежирный творог пастообразной консистенции. Итак, из апельсина выжать сок (вместо апельсина можно взять лимон, тогда будет торт с лимонным вкусом), смешать с сахаром, добавить творог и слегка взбить миксером. Крем получается густой. Желательно его попробовать и добавить, если необходимо, по вкусу сахара.

    Совет: Если творог обычный, то лучше его предварительно протереть (взять меньше – 400 г и добавить 100-150 г сметаны).

    Апельсиновый сок для крема

    Творожный крем

  6. Противень застелить бумагой для выпечки. Включить духовку на 190 градусов.
  7. Тесто для торта сделать так же, как и для бисквитного рулета «Снежинка», добавив вместо ванилина цедру.
    Сначала в миске смешать сгущенку, кефир и соду. Затем добавить просеянную муку, перемешать. Добавить мак и цедру, снова перемешать. Тесто должны быть консистенции густой сметаны. Густоту можно легко подрегулировать кефиром.

    Тесто с маком для торта

  8. Тесто выложить на противень и равномерно распределить по всей поверхности.

    Выливаем тесто на противень

  9. Поставить в горячую духовку. Обычно выпекаю минут пять при 190 градусах, затем убавляю температуру до 180. Корж печется очень быстро, общее время выпечки 10-15 минут, но ориентируйтесь по своей духовке.

    Корж для торта

  10. Готовый бисквит с маком достать из духовки и сразу же разрезать на 3 части, чтобы получились ровные прямоугольники, или как подскажет фантазия.
  11. Каждый корж, еще горячим, промазать кремом.

    Промазываем творожным кремом

  12. Украсить торт по желанию.

Украшаем торт

Дать постоять торту около часа и можно подавать к чаю.

Торт с творожным кремом в разрезе

Приятного аппетита!

P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на новые, чтобы ничего не пропустить!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading…

Торт из печенья и творога без выпечки: фото рецепт

Как приготовить праздничный торт, если нет ни духовки? А очень просто – вот вам чудесный торт из печенья и творога без выпечки, фото рецепт поможет справиться с задачей даже группе пятиклассниц. Мы когда учились в школе, экспериментировали с подобного рода тортиками из печенья, хотя в те времена достать, к примеру, сгущенку было нереально, поэтому обходились просто творогом и печеньем, ну и какао, разумеется. Я помню эти хождения вокруг холодильника в ожидании, когда торт пропитается кремом. Потом наставал торжественный момент, когда можно было уже пробовать. И удивление — да он вкуснее покупного получился! В этом рецепте приведен ряд рекомендации, которые позволят вам приготовить торт без выпечки с минимумом энергозатрат.

В качестве посыпки вы можете использовать не только конфетную крошку, кокосовую стружку, но и любые другие подходящие продукты. Например, жареный арахис сюда впишется вполне гармонично, или другие орехи, например, фундук. Если ничего, кроме печенья, у вас нет, то из печенья можно сделать крошку. Либо посыпать торт тертым шоколадом. Также торт можно залить шоколадной глазурью (проще всего растопить покупную шоколадку на водяной бане). Главное, на мой взгляд, усвоить принцип приготовления торта из печенья, а уже на основе имеющихся знаний творить свои собственные кулинарные шедевры.

Ингредиенты:

  • 680 г песочного печенья,
  • 250 г творога,
  • банка сгущенки (360г),
  • ½ стакана сахара,
  • пакетик ванильного сахара,
  • 200 г сливочного масла,
  • ½ стакана молока,
  • 1 ст. ложка корицы.

Для украшения:

  • 3 шоколадных конфеты,
  • 3 ст. ложки кокосовой стружки.

Фото-рецепт приготовления торта из печенья и творога без выпечки

Сначала приготовим крем для торта. Берем творог. Чтобы он стал более воздушным и рассыпчатым, пропускаем его 2 раза через мясорубку. После этого крем уже не нужно будет дополнительно взбивать. Достаточно просто смешать творог и 100 грамм сливочного масла комнатной температуры, добавив сахар и ваниль. Чтобы усложнить вкус торта, делим творожный крем на две части и в одну добавляем корицу. Вот что у нас получилось.

Третий крем будет достаточно жидким. Взбиваем оставшиеся 100 грамм масла со сгущенкой веничком в течение 5 минут.

На этом предварительная подготовка заканчивается. Правда, удобно? Берем форму для выпечки торта (в идеале – разъемную) и укладываем на дно песочное печенье так, чтобы не осталось пустот. Процесс немного напоминает складывание мозаики.

Смазываем получившийся песочный пласт молоком при помощи кисточки. (Также поступаем и со всеми последующими слоями из печенья.)

Сверху на песочный пласт выкладываем весь творожный крем с корицей и равномерно распределяем по всей площади.

Далее делаем второй пласт из песочного печенья, на который выливаем половину крема из сгущенки.

Выкладываем третий слой печенья и на него помещаем весь белый творожный крем.

Очередь за четвертым слоем. Заливаем оставшимся кремом из сгущенки.

Осталось лишь украсить наш торт. Мелко крошим остатки печенья, шоколадные конфеты трем на терке.

Посыпаем сначала печеньем, которое максимально впитает в себя крем из сгущенного молока, а затем украшаем тертыми конфетами и кокосовой стружкой.

Накрываем торт фольгой и ставим в холодильник подальше от морозильной камеры на 24 часа. За это время торт успеет отлично пропитаться. Песочные слои станут такими мягкими, что не каждый догадается, что они из самого обычного печенья. Осталось лишь осторожно снять ободок формы и подать торт к столу.

[/mr]

Приятного всем аппетита!

Татьяна Володина

Лучший рецепт калаканда + видео (быстрый калаканд без сгущенки)

Калаканд — это популярное и вкусное индийское сладкое блюдо (митхай), приготовленное из молока и сахара вместе с паниром (творогом).

Калаканд — это разновидность барфи (молочной помадки), густой индийской сладости на молочной основе, которая имеет мягкую, влажную, сочную, деликатно зернистую текстуру и тает во рту.

Обладает тонким ароматом кардамона и слегка ореховой и хрустящей текстурой благодаря начинке из миндаля и фисташек.

С помощью этого простого и быстрого рецепта вы каждый раз сможете приготовить идеальный калаканд дома. В этом рецепте есть все фантастические советы и вариации того, как приготовить идеальный зернистый калаканд в стиле Халваи (кондитера), перед которым невозможно устоять.

Подробный процесс смотрите в видео ниже.

Не скажу, что это одна из самых простых сладостей в домашних условиях, но уверяю вас, что приготовить калаканд в домашних условиях достаточно просто. Весь этот рецепт сделан с нуля и требует всего 50 минут вашего эффективного времени.Для приготовления калаканда все, что вам нужно знать, это как перемешивать и сочетать ингредиенты.

Калаканд широко продается в индийских кондитерских. Это потому, что это одно из самых популярных блюд. Многим до сих пор трудно поверить, что приготовить калаканд в домашних условиях очень просто и без суеты. Следовательно, во многих индийских семьях люди покупают калаканды только в своем любимом магазине митай.

Самодельные все лучше, потому что мы знаем, что в них входит. Мы не можем быть уверены в составе продуктов, купленных в магазине.Так что попробуйте этот легкий и простой рецепт калаканда, и я обещаю, что вы больше никогда не будете покупать его в магазинах сладостей.

Что такое Калаканд?

Kalakand — традиционная и популярная индийская сладость, приготовленная из свернувшегося молока, сахара и панира.

Калаканд традиционно изготавливают путем кипячения подслащенного молока с раскрошенным паниром в течение длительного времени, пока оно не уварится и не сформирует зернистую, но мягкую и сочную текстуру.

Этот сливочный, сочный, влажный десерт с мягкой текстурой нежно приправлен кардамоном и обильно посыпан хрустящим миндалем и фисташками. Калаканд — это простое сладкое блюдо, которое любят многие — наслаждение для любителей сладкого.

Из чего сделан Калаканд?

Традиционный рецепт калаканда состоит из сгущенного молока, сахара и чены (панира).

Какие ингредиенты используются в рецепте Калаканда?

Самый экзотический рецепт калаканда состоит из нескольких самых простых ингредиентов, которые легко доступны в любой день на любой кухне по всему миру. Эти простые ингредиенты:

  • Полножирное молоко
  • Порошок кардамона
  • Измельченный миндаль и фисташки
  • Топленое масло / Масло
  • Ледяная вода
  • Лимонный сок или белый уксус
  • Нити шафрана
  • Сахар

Когда делать Калаканд?

Калаканд обычно готовят во время праздничного сезона, свадеб, вечеринок и других торжеств.Вы можете приготовить его для званых ужинов или домашних посиделок, и эта изысканная молочная сладость обязательно вызовет у всех восхищение.

Или просто приготовьте его в любое время, когда захотите полакомиться элегантным десертом. Побаловать себя чем-то восхитительным — это то, что мы все должны попробовать.

Итак, зайдите на кухню, наденьте фартук и попробуйте этот восхитительный рецепт калаканда сегодня, чтобы побаловать себя. Потому что нет неподходящего времени, чтобы поступить правильно. 🙂

С чем подавать калаканд?

Калаканд – сытное и нежное праздничное блюдо, поэтому прекрасно сочетается с любой праздничной едой.Но нет правила, что вы должны сочетать его с едой для вечеринки — вы можете просто подать его в качестве десерта после еды.

Вот несколько идей для сервировки калаканда:

  • Вариант питания 1 (завтрак): Калаканд, пенджабский Чоле Бхатуре, Минт Райта
  • Идея еды 2 (обед): Калаканд, Ресторанный чеснок, Бунди Райта, Грибной пулао, Кадай Панир
  • Идея еды 3 (ужин):  Калаканд, Лачха Паратха, красный виноград, лук, огурец, райта, панир лабабдар 
  • Идея еды 4 (закуска): Калаканд, Хаста Мунг Дал Качори, Хлеб Пакора

Как хранить Калаканд?

Зимой калаканд остается свежим при комнатной температуре в течение 1 дня, если хранить его в герметичном контейнере.

Если вы готовите калаканд в жаркое время года, то не рекомендуется ставить его на столешницу. Как только он остынет, храните его в холодильнике. Для хранения вы можете хранить калаканд в холодильнике в сухом и герметичном контейнере до 1 недели.

Какое молоко лучше всего подходит для Калаканда?

Лучшее молоко для приготовления чены (панира) и калаканда должно быть с высоким содержанием жира. Таким образом, цельное молоко лучше всего подходит для приготовления калаканда.

Нежирное молоко также можно использовать для приготовления панира и калаканда, но оно будет не таким вкусным.Это связано с тем, что из нежирного молока получится очень небольшое количество панира, а также оно не будет иметь жирной и гладкой сливочной текстуры.

В чем разница между калакандом и молочным пирогом?

Процесс приготовления молочного пирога и калаканда очень похож, потому что оба они готовятся путем уменьшения количества подслащенного молока. Они оба имеют зернистую текстуру и молочный вкус. Тем не менее, это совершенно разные сладости, поскольку они различаются по вкусу и внешнему виду. Давайте посмотрим на их различия.

Kalakand имеет очень светлый цвет и нежную, сочную, влажную, мягкую, легкую, рассыпчатую и тающую во рту текстуру. В то время как Milk Cake, с другой стороны, имеет глубокий карамелизированный цвет, плотный вкус, густую текстуру и слегка твердый.

Как сделать Калаканд?

Этот рецепт калаканда делает лучший калаканд с нуля. Чтобы сделать калаканд в домашних условиях, вам нужно выполнить несколько простых шагов.

Шаг 1: Приготовьте чена (творог).

Шаг 2: Молоко довести до кипения.

Шаг 3: Добавить чену в молоко.

Шаг 4: Уменьшите количество молока, продолжая готовить его.

Шаг 5: Добавьте сахар и снова готовьте.

Шаг 6: Приправьте кардамоном и вылейте эту смесь на смазанный жиром противень.

Шаг 7: Украсьте орехами и дайте настояться.

Шаг 8: Нарежьте калаканд на желаемые кусочки. Сделанный.

Ознакомьтесь с подробным рецептом в блоке рецептов на этой странице.

Советы и варианты, как приготовить лучший Калаканд дома:

Эту идеальную зернистую (данедаар) текстуру Калаканда легко достичь, и она абсолютно достижима с помощью нескольких полезных советов и приемов. Так что следуйте приведенным ниже советам и приготовьте свой собственный зернистый и очень влажный калаканд дома. На вкус он будет точно таким же, как тот, который вы покупаете у продавцов сладостей.

  1. Чтобы сделать калаканд более кремовым, вы можете заменить сахар таким же количеством сгущенного молока с сахаром.
  2. Для приготовления калаканда всегда используйте свежую домашнюю чену или творог.Я делаю свой собственный панир для его приготовления. Потому что самый свежий и мягкий панир здесь вкуснее всего, из него получается мягкий и влажный Калаканд.
  3. Для приготовления калаканда можно использовать купленный в магазине панир, только убедитесь, что вы покупаете самый свежий мягкий панир. Твердый и старый панир не подойдет для калаканда с прекрасным вкусом. Также не используйте замороженный панир для приготовления калаканда.
  4. Вот здесь я смазал свой поднос топленым маслом. Кроме того, вы можете застелить противень пергаментной бумагой. Так будет легче поднять бумагу, а затем разрезать сладкое блюдо на квадраты.
  5. Для украшения я использовала нарезанный миндаль и фисташки. Вы также можете использовать любые ваши любимые орехи, такие как кешью, миндаль или даже фундук.
  6. Для усиления орехового вкуса можно также обжарить или подсушить орехи, прежде чем посыпать ими сладость.
  7. Орехи можно нарезать или мелко нарезать. На вкус это сильно не повлияет.
  8. Вы также можете украсить Калаканд съедобным серебряным или золотым листом, чтобы сделать это сладкое блюдо более красивым и презентабельным.
  9. Я использовал только порошок кардамона для ароматизации. Это потому, что немного порошка кардамона не перебивает молочный вкус этого сладкого блюда. Вы также можете попробовать другие ароматизаторы, такие как шафран или розовая вода.
  10. Для приготовления чены (творога) я использовал лимонный сок в качестве подкислителя. Для отделения творога вы можете заменить лимонный сок уксусом, лимонной кислотой или пахтой.
  11. После полоскания творога обязательно отожмите лишнюю воду. Но полностью чену не сливать.
  12. Перед добавлением в кипящее молоко обязательно раскрошите или натрите панир. Этот шаг гарантирует, что вы получите грубую текстуру молочной смеси без комков.
  13. Калаканд обычно подают нарезанным на отдельные порции, которые обычно имеют форму кубиков. Нарезать калаканд не составит труда, если вы нарежете его аккуратно. Вы также можете смазать нож перед нарезкой, так будет легче нарезать плиту калаканда. Но если по какой-то причине вы не можете правильно нарезать калаканд, то можете подать его и в виде крошки, получается вкусно.
  14. Калаканд обычно подают охлажденным. Если вы не любите холодный калаканд, поставьте его в микроволновую печь на 10 секунд или оставьте при комнатной температуре на 30 минут перед подачей на стол.
  15. После добавления панира убедитесь, что вы постоянно помешиваете. Однако не разбивайте чену, иначе вы не получите кремовую текстуру.
  16. Важно дать горячей смеси калакандов остыть и полностью застыть, прежде чем нарезать ее на квадраты. Холодная смесь держит форму и так легче нарезать.Также смесь не распадется, если вы дадите ей полностью застыть.
  17. Чтобы было вкуснее, не забудьте посыпать шафраном.

Лучший рецепт калаканда (Пошаговая фотоинструкция)

Подготовка:

  1. Обильно смажьте поднос или тарелку растопленным топленым маслом и отставьте в сторону. (Я использовала прямоугольный стеклянный противень для выпечки, вы можете выбрать любой противень, какой пожелаете.) Отложите его в сторону.

Изготовление Чена:

  1. Для приготовления чены добавьте в кастрюлю 1 литр цельного молока и нагрейте на среднем огне. Дайте закипеть. Время от времени перемешивайте.
  2. После закипания выключите огонь.
  3. Подождите пару минут, а затем начните понемногу добавлять кислотные средства (лимонный сок, уксус, лимонную кислоту, йогурт).
  4. Продолжайте добавлять и постоянно помешивать, пока молоко полностью не свернется и сыворотка (светло-зеленая вода) полностью не отделится от молока. (На всякий случай, если молоко не свернулось полностью, снова поставьте его на плиту и кипятите на медленном огне до полного свертывания молока.)
  5. Как только молоко свернется, положите муслиновую или хлопчатобумажную ткань на дуршлаг.
  6. Чтобы слить, вылейте свернувшееся молоко на ткань и выбросьте сыворотку. (Вы можете использовать эту сыворотку в карри или лепешках.)
  7. Хорошо промойте его ледяной водой, чтобы избавиться от кислого привкуса.
  8. Соберите ткань со всех сторон и хорошо отожмите, чтобы удалить лишнюю воду. Но не пережимайте его, иначе он станет жевательным. Чена (панир) теперь готова к употреблению.Держите это в стороне.

Изготовление калаканда:

  1. Налейте 1 литр молока в кастрюлю с толстым дном и поставьте на средний огонь. Перемешайте и дайте закипеть.
  2. Проварить 10 минут. Часто помешивайте, чтобы он не подгорел и не прилипал к сковороде.
  3. Затем раскрошите пальцами чену (панир) и добавьте ее в кипящее молоко.
  4. Продолжайте варить и постоянно помешивать, пока молоко не загустеет и не уварится.
  5. Добавьте к нему сахар, хорошо перемешайте и дайте сахару полностью раствориться.
  6. Как только сахар растворится, варите около 5 минут или пока смесь не станет густой и не будет напоминать комок. В этот момент смесь покинет стенки, но останется соком и влажным.
  7. Добавьте порошок кардамона и хорошо перемешайте. Готовьте минуту и ​​выключите огонь.
  8. Сразу же вылейте горячую молочную смесь на подготовленный смазанный противень.
  9. Распределите и разровняйте смесь с помощью шпателя.
  10. Сверху посыпать рублеными орехами и пряностями шафрана.
  11. Аккуратно прижмите орехи лопаткой, чтобы убедиться, что они хорошо спрятаны.
  12. Дайте им постоять 2-3 часа при комнатной температуре. Вы также можете поставить смесь в холодильник на пару часов после того, как она остынет.
  13. Как только калаканд готов, нарежьте его желаемой формы.
  14. Подавайте его в качестве десерта после еды или вместе с изысканной индийской едой.


Лучший рецепт калаканда [Рецепт]

Калаканд — популярное и вкусное индийское сладкое блюдо, приготовленное из молока и сахара вместе с паниром (творогом).Имеет мягкую и зернистую текстуру.


★★★★✰
(Рейтинг: 4.1 из 146 отзывов)


Время подготовки 🕐 Время приготовления 🕐 Общее время 🕐
3 часа 50 минут
Категория ☶ Кухня ♨ Порции ☺
Десерт Индийский 8-10
Информация о питании ⊛ Размер порции ⊚
138 калорий 1 шт.

ИНГРЕДИЕНТЫ
Для Калаканда:
  • 2 литра жирного или цельного молока (я использовала 3.5% жира)
  • 1/2 стакана сахара
  • 1-2 столовые ложки лимонного сока или белого уксуса
  • ледяная вода
  • 1/2 чайной ложки порошка кардамона (порошка элаичи)
  • 1 чайная ложка топленого масла для смазывания
Для украшения:
  • 2-3 столовые ложки рубленого миндаля и фисташек
  • 7-8 нитей шафрана

ИНСТРУКЦИИ:
Подготовка:
  1. Обильно смажьте поднос или тарелку растопленным топленым маслом и отставьте в сторону.(Я использовала прямоугольный стеклянный противень для выпечки, вы можете выбрать любой противень, какой пожелаете.) Отложите его в сторону.
Изготовление Чена:
  1. Для приготовления чены добавьте в кастрюлю 1 литр цельного молока и нагрейте на среднем огне. Дайте закипеть. Время от времени перемешивайте.
  2. После закипания выключите огонь.
  3. Подождите пару минут, а затем начните понемногу добавлять кислотные средства (лимонный сок, уксус, лимонную кислоту, йогурт).
  4. Продолжайте добавлять и постоянно помешивать, пока молоко полностью не свернется и сыворотка (светло-зеленая вода) полностью не отделится от молока.(На всякий случай, если молоко не свернулось, снова поставьте его на плиту и кипятите на медленном огне, пока молоко полностью не свернется.)
  5. Как только молоко свернется, положите муслиновую или хлопчатобумажную ткань на дуршлаг.
  6. Чтобы слить, вылейте свернувшееся молоко на ткань и выбросьте сыворотку. (Вы можете использовать эту сыворотку в карри или лепешках.)
  7. Хорошо промойте его ледяной водой, чтобы избавиться от кислого привкуса.
  8. Соберите ткань со всех сторон и хорошо отожмите, чтобы удалить лишнюю воду.Но не пережимайте его, иначе он станет жевательным. Чена (панир) теперь готова к употреблению. Держите это в стороне.
Изготовление калаканда:
  1. Налейте 1 литр молока в кастрюлю с толстым дном и поставьте на средний огонь. Перемешайте и дайте закипеть.
  2. Проварить 10 минут. Часто помешивайте, чтобы он не подгорел и не прилипал к сковороде.
  3. Затем раскрошите пальцами чену (панир) и добавьте ее в кипящее молоко.
  4. Продолжайте варить и постоянно помешивать, пока молоко не загустеет и не уварится.
  5. Добавьте к нему сахар, хорошо перемешайте и дайте сахару полностью раствориться.
  6. Как только сахар растворится, варите около 5 минут или пока смесь не станет густой и не будет напоминать комок. В этот момент смесь покинет стенки, но останется соком и влажным.
  7. Добавьте порошок кардамона и хорошо перемешайте. Готовьте минуту и ​​выключите огонь.
  8. Сразу же вылейте горячую молочную смесь на подготовленный смазанный противень.
  9. Распределите и разровняйте смесь с помощью шпателя.
  10. Сверху посыпать рублеными орехами и пряностями шафрана.
  11. Аккуратно прижмите орехи лопаткой, чтобы убедиться, что они хорошо спрятаны.
  12. Дайте им постоять 2-3 часа при комнатной температуре. Вы также можете поставить смесь в холодильник на пару часов после того, как она остынет.
  13. Как только калаканд готов, нарежьте его желаемой формы.
  14. Подавайте его в качестве десерта после еды или вместе с изысканной индийской едой.

ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕО РЕЦЕПТА: Нажмите кнопку воспроизведения, и видео загрузится…

Проиграть видео


ПРИМЕЧАНИЯ:
  1. Этот рецепт дает 8 больших кусков Калаканда. Вы также можете разрезать их на мелкие кусочки, чтобы получить до 14 штук.
  2. Чтобы сделать калаканд более кремовым, вы можете заменить сахар таким же количеством сгущенного молока с сахаром.
  3. Если вы используете купленный в магазине панир, замените домашний чена 200 граммами раскрошенного или тертого панира.

• • • • • • • • • •

Топ-20 украинских тортов для сладкоежек

Торты – огромная часть этнической украинской культуры.В семьях, как правило, есть специальная книга рецептов, унаследованная от матерей или бабушек. Чем мохнатее он выглядит, тем он ценнее.

Во время праздников украинцы очень любят обмениваться рецептами тортов. В самых традиционных семьях каждое воскресенье пекли простой пирог, известный как плиацок. Друзья или родственники будут приглашены, чтобы часами разговаривать и угощаться вкусной едой.

В праздники принято испечь несколько тортов, принести по кусочку друзьям и получить взамен.Вы также ожидаете, что в качестве гостя вам предложат собачью сумку со сладкими угощениями.

Если вы хотите попробовать настоящие украинские десерты, проверьте этот список 20 лучших. Какими бы простыми ни выглядели некоторые из них, каждый из них определенно доставит вам массу приятного удовольствия.

1. Киевский торт

Фото: _iryna_a

Самый культовый украинский торт родом из Киева. Этот легендарный десерт из орехов и безе был придуман почти 100 лет назад и теперь ассоциируется с бывшим президентом Порошенко, владельцем знаменитой кондитерской фабрики Roshen.

Вам понадобится много терпения и мастерства, если вы решите испортить Киевскому себя, но конечный результат того стоит. Вы можете проявить творческий подход к рецепту, так как в этом рецепте все виды орехов имеют прекрасный вкус. Я бы порекомендовал кешью или фундук, поскольку они являются двумя наиболее традиционными вариантами.

2. Монастырская хижина

Фото: irynagunchak1207

Вы должны ожидать, что вишни идут со всем в Украине — они умеют подавать их как к основным блюдам, так и к десертам.Этот совершенно великолепный треугольный торт действительно похож на небольшую монашескую избу. Он состоит из множества хрустящих трубочек с вишневой начинкой, склеенных взбитой сметаной и поставленных друг на друга.

Можно только представить, сколько времени уходит на то, чтобы испечь около 20 трубочек из теста и начинить их вишней (сваренной в собственном соку). Но что ж, любовь с первого укуса обещается.

3. Торт «Пьяная вишня»

Фото предоставлено: smachnoteka

Сделанный из шоколадного ганаша, слоев бисквита и вишни без косточек, этот пропитанный алкоголем торт позволит вам выпить и поужинать одновременно.В то время как вы можете выбрать буквально любой спирт для замачивания вишни, самый традиционный рецепт требует горилки (украинской водки), которая добавляет приятное терпкое послевкусие.

В идеале вам понадобится более 24 часов, чтобы сделать пиану вишню, так как вы должны как можно дольше просидеть вишни в горилке, прежде чем переложить их в тесто и дать им сделать свою работу.

4. Торт «Муравейник»

Могу поклясться, что ни один другой народ не использует столько мака, сколько украинцы.Они считают, что маком никакое блюдо не испортишь, и я с этим согласен. Каким бы негламурным ни казалось вам название мурашник, торт просто сверкает, когда его нарезают.

Процесс выпечки тоже довольно увлекательный: нужно пропустить немного остывшее тесто через мясорубку, сформировать длинные червеобразные нити и выпечь их. Затем вы смазываете их сливочным маслом и кремом из сгущенного молока, щедро посыпанным маком, и позволяете волшебству сделать все остальное.

5. Рулет с маком

Из менее навороченного варианта, как повседневного чаепития, лучше всего подойдет этот маковник (с альтернативной начинкой из грецких орехов и изюма).Украинцы обожают дрожжевой хлеб и умеют работать с маком. То, что вы получаете от рецепта, — это непревзойденный горько-сладкий щипок на вашем языке. Ням!

6. Маковый торт с вишневым желе

Фото: Me Cooks

В этом маково-вишневом торте есть все. Его два слоя макового бисквита выдавливают между собой два других слоя – густой молочный соус и вишневое желе. Характерное сочетание сладкого и кислого, сопровождаемое легкой горечью, дает вам множество вкусов, не будучи слишком тяжелым.

7. Торт Спартак

Фото предоставлено: munchkintimeblog

Вы можете утверждать, что Спартак происходит из древней Спарты, но каждый украинец попытается доказать вам обратное. Вкус детства, этот торт состоит из восьми слоев какао, пропитанных сметаной, которые тают во рту, как облачко. Держу пари, он станет вашим личным фаворитом.

8. Торт Наполеон

Можно подумать, что этот рецепт родом из Франции, но каждый украинец будет клясться, что это их национальный торт. Влажный, грешно вкусный, с заварным кремом, Наполеон навсегда покорит ваше сердце и желудок.

Если вы решите испечь его самостоятельно, вам придется позаботиться о том, сколько времени потребуется слоеному тесту, чтобы впитать глазурь. Как только вы нашли эту точку — бинго! Наслаждайтесь и приглашайте других присоединиться к вам на этом празднике.

9. Слоеный медовик

Еще один многослойный торт, этот медовик похож на спартак, но имеет медовую пропитку, а не печенье с какао. Ну, украинцы так любят торты, на приготовление которых уходит много времени, что вам придется потратить немало времени на выпечку и этого.

Этот медовик достигает пика вкуса на следующий день, так что вам тоже потребуется щепотка терпения, чтобы не съесть его сразу.

10. Вафельный торт

Фото: kseniya_ilnytska

Этот вариант удобен, когда вы хотите торт, но нет особого настроения его печь. Приготовление вафли не займет у вас больше 30 минут, и вам понадобится всего три ингредиента. Просто купите себе пачку готовых вафель (продаются в любом супермаркете), банку сгущенки и немного сливочного масла.

Смешайте сливочное масло и сгущенное молоко и намажьте толстым слоем на вафли, складывая их стопкой.

11. Торт из битого стекла

Фото: bigbearswife

Byte sklo выглядит как большое прямоугольное молочное облако, пронизанное разноцветными кубиками желе и раскрошенным печеньем, отсюда и название. Вы просто смешиваете ингредиенты и оставляете их остывать в холодильнике. Освежающий и слегка сладкий, этот десерт отлично подходит для летних вечеринок.

12. Чизкейк украинский

Фото: dana_ryndiuk

Кто не любит старый добрый чизкейк? Однако украинская версия, сырник, сильно отличается от американской.

По всей Восточной Европе практически для любого торта использовали творог вместо сливочного сыра. Он придает вкусу некоторую воздушность и домашний колорит. Украинцы также любят использовать для терпкости вишню или ежевику без косточек.

13. Яблочный пирог

Фото: vladyslava1313

Яблочный пирог похож на холостяка: симпатичный, не очень молодой, и на самом деле он никому не принадлежит. В то время как Украина точно не имеет эксклюзивных прав на яблочные пироги, рецепт, используемый для ее яблучника, отличим благодаря соусу из штрейзеля с оттенком корицы.Это действительно имеет значение.

14. Сметанный торт

Фото: alyonascooking

Как и в любом рецепте бисквита, секрет идеального сметанника заключается в идеальном бисквитном печенье. После того, как вы их освоите, вам понадобится просто взбитая ванильная сметана, щедро размазанная между темным и светлым бисквитом. Легкий в приготовлении и состоящий из простых ингредиентов, этот торт легко конкурирует с любым изысканным десертом, гарантированно.

15. Торт с черносливом

Фото: All Recipes

Хрустящий и сытный, этот пирог станет отличным дополнением к вашему зимнему чаепитию. Миндаль в тесте прекрасно дополняет соус из жареного чернослива, а лимон придает вкусу нужную кислинку.

Наряду с тортами украинцы обожают домашнее печенье и выпечку. Итак, мы решили дать вам краткий обзор топ-5.

16. Хрустыки

Это нежное печенье похоже на крылья ангела (иногда их называют именно так), и приготовить их довольно просто. В отличие от многих других украинских печенек, они не требуют долгого вымешивания, остывания или дополнительной подготовки.Легкие, посыпанные сахарной пудрой, с капелькой бурбона внутри, хрустики обжариваются во фритюре и имеют очень вкусный вкус.

17. Колатки

Фото: gastronome_gourmet

Эти печенья в форме конвертов — еще один вариант, который не требует много времени. С начинкой из вишни без косточек (хотя можно использовать и чернослив или абрикосы), они вызывают сильное привыкание. Вы можете потерять дюжину, прежде чем даже заметите это, так что будьте осторожны.

18. Печенье в форме грецкого ореха

Для их изготовления вам понадобится специальная форма для печенья из грецкого ореха, но вы никогда не пожалеете о вложенных средствах. Эти гребешки из теста, или горишки, возможно, являются самым старым видом украинского печенья. Щедро начиненные кремом из сгущенного молока (иногда с половинкой грецкого ореха), они являются десертом в вашем списке желаний, даже если вы еще этого не знаете.

19. Потасовки с корицей

Фото предоставлено:treatsbytrish_yyc

Это тесто готовится путем покрытия теста обильным слоем коричневого сахара и корицы и формирования изящных потасовок. Эти рогалики совсем несложно сделать, но они все равно произведут большое впечатление на ваших гостей и будут выглядеть очень мило.

20. Творожная Ватрушка

Ватрушки, которые обычно ассоциируются с тем, что готовила ваша бабушка, являются лучшим применением творога. Несложно, этот рецепт в основном похож на рецепт любой булочки — вам просто нужно придать им соответствующую форму и обильно посыпать творогом.

Какой бы вариант вы ни выбрали из этого списка, я уверен, вы будете впечатлены. Эти торты и пирожные не только восхитительны на вкус, но и очень по-домашнему. Кушать их — все равно, что навестить бабушку, даже если она не из Восточной Европы.


Связанный: Самая популярная украинская еда
Связанный: Самая популярная украинская рождественская еда и десерты
Связанный: 20 Популярная восточноевропейская еда

Катерина Пилярчук

Катерина — украинский лингвист и преподаватель университета, работающая над докторской диссертацией по лингвистике со специализацией на дискурсе моды. Катерина — гурман, любительница моды, а также страстная путешественница и ученица на протяжении всей жизни.

Рецепт торта «Муравейник» из печенья со сгущенкой.Торт из печенья без выпечки со сгущенкой и сметаной Рецепт пирога с вареной сгущенкой на сметане

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, но будет жарко 🙂

Содержание

Сочный торт из печенья и сгущенки — это лакомство из детства, его неповторимый вкус не сравнится ни с каким другим. Главное преимущество этого десерта в том, что его не нужно выпекать. Хозяйке не придется возиться с капризным песочным тестом, требующим кулинарных навыков и соблюдения температурного режима, а также тратить время на отсыревший или «забитый» бисквит.Еще одним неоспоримым преимуществом является возможность экспериментировать со сливками, добавляя варенье, овсяные хлопья, арахис, кусочки разноцветного желе, бананы и другие любимые ингредиенты.

Как приготовить торт с печеньем и сгущенкой без выпечки

Прежде чем приготовить торт или пирог со сгущенкой, необходимо выбрать рецепт будущего кондитерского шедевра и сделать правильную основу. Для десерта в стиле муравейника печенье измельчают скалкой, блендером или вручную.Для классического торта с коржами его оставляют целым и выкладывают слоями, чередуя с кремом. Крем готовят из вареной или обычной сгущенки, жирной сметаны, сливок. Готовое изделие украшают маком, свежими ягодами, шоколадом, изюмом, ставят в морозилку или холодильник на несколько часов или на всю ночь.

Рецепты тортов с печеньем и сгущенкой без выпечки

Оригинальный торт без выпечки со сгущенкой — вкусный и простой десерт, имеющий множество вариаций. Есть определенные секреты его приготовления, большинство из них применимы практически к любому рецепту. Например, крем не должен быть слишком густым, иначе основа останется сухой, коржи не «схватятся», развалятся при разрезании. Главное, дать блюду хорошенько пропитаться, ведь трудно устоять перед соблазном сразу же попробовать хотя бы небольшой кусочек.

Из Юбилейного печенья

  • Время: 50 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 410 ккал на 100 г.
  • Назначение: десерт.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: средняя.

Для приготовления изысканного торта с печеньем и сгущенкой без выпечки желательно выбрать фруктово-ягодный мармелад — он придаст блюду приятную кислинку и консистенцию. Используется как украшение или добавляется в крем. У разноцветного засахаренного мармелада следует срезать края, чтобы десерт не получился слишком приторным и был красивым, как на фото.

Ингредиенты:

  • Печенье Юбилейное — 800 г;
  • сгущенное молоко – 370 г;
  • масло сливочное
  • — 200 г;
  • молоко — 160 мл;
  • мармелад — 150 г.

Способ приготовления:

  1. Взбить сгущенное молоко и размягченное сливочное масло.
  2. Выложите печенье на блюдо или поднос, окунув каждое в стакан молока.
  3. Полученный корж смажьте кремом.
  4. Чередовать печенье и масло со сгущенкой еще 3-4 раза, в зависимости от размера коржей.Верхний слой должен быть кремовым.
  5. Поставить в холодильник на полчаса.
  6. Растолочь оставшееся сухое печенье в крошку.
  7. Мармелад, нарезанный ломтиками.
  8. Достаньте торт из холодильника, слейте молоко, которое слилось, на дно формы.
  9. Верхний корж и бока посыпать крошкой, украсить мармеладом.
  10. Верните десерт в холодное место, дайте ему пропитаться.

Печенье Топленое молоко

  • Время: 1 час.
  • Порции: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 300 ккал на 100 г.
  • Назначение: десерт.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: средняя.

Печенье «Топленое молоко» традиционно имеет прямоугольную форму, поэтому для подачи следует выбирать квадратное блюдо или поднос. Вместо глазури можно использовать растопленный темный шоколад или ганаш. Перед подачей торт можно не вынимать из емкости, а разрезать на порционные кусочки и слегка поддеть лопаткой.Клубнику можно выкладывать целиком, предварительно обмакнув каждую ягодку в глазурь.

Ингредиенты:

  • Печенье «Топленое молоко» — 300 г;
  • сгущенное молоко – 250 г;
  • масло сливочное
  • — 200 г;
  • яиц — 3 шт.;
  • молоко — 620 мл;
  • клубника – 5 шт.;
  • какао — 4 ст.л. л.;
  • сахар
  • — 4 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Взбить яйца до образования пены.
  2. Ввести сгущенное молоко, 400 мл молока.
  3. Массу варить на слабом огне, довести до кипения. Остывать.
  4. Постепенно добавить мягкое сливочное масло, взбить.
  5. Отдельно смешать сахар, какао, 220 мл молока. Уварить глазурь до консистенции жидкого меда.
  6. Выложите первый слой печенья на дно высокой формы.
  7. Сверху смазать порцией крема.
  8. Чередовать коржи и крем еще 3-4 раза.
  9. Готовый торт полить глазурью, равномерно распределить.
  10. Клубнику нарезать тонкими ломтиками, выложить сверху.

Из крошек печенья

  • Время: 1 час 10 минут.
  • Порции: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 320 ккал на 100 г.
  • Назначение: десерт.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: средняя.

Вкусный торт на основе из песочной крошки и нежной творожной массы Прекрасная альтернатива модному чизкейку. Готовится без маскарпоне и других дорогих продуктов.Сгущенка придаст крему приятную сладость и однородную консистенцию. Домашний творог со специфическим ароматом употреблять не рекомендуется; резкий запах не всегда можно замаскировать ванилью или ванильным сахаром.

Ингредиенты:

  • Печенье песочное — 340 г;
  • сгущенное молоко — 400 мл;
  • масло сливочное
  • — 80 г;
  • творог
  • — 800 г;
  • ванилин — 10 г;
  • корица — 2 г.

Способ приготовления:

  1. Песочное печенье измельчить с помощью блендера или мясорубки.
  2. Полученную крошку смешать с растопленным сливочным маслом.
  3. Выложить массу в форму для запекания, сформировав дно и стенки. Ставим в холодильник на полчаса.
  4. Измельчить творог. Смешать со сгущенкой, ванилином, корицей.
  5. Достаньте форму из холодильника, выложите крем на основу.
  6. Вернуть на холод, дать пропитаться.

Из сухого печенья

  • Время: 30 минут.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Калорийность блюда: 450 ккал на 100 г.
  • Назначение: десерт.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: средняя.

Быстрая вариация торта Муравейник получится красивой и особенно аппетитной, если уделить внимание песочной основе. Печенье ломают вручную на кусочки примерно одинакового размера, около 2 см. Желательно, чтобы крошка была как можно мельче – она уплотнит текстуру крема, сделает его менее глянцевым, тягучим. При правильном приготовлении ингредиентов в разрезе будут хорошо видны песочные «соты». Орехи измельчают скалкой, предварительно застеленной пергаментной бумагой.

Ингредиенты:

  • Печенье песочное — 500 г;
  • вареная сгущенка — 500 г;
  • грецкие орехи
  • – 150 г;
  • масло сливочное
  • — 170 г;
  • кефир
  • — 50 мл;
  • сахар
  • — 2 ст. л.;
  • какао — 2 ст.л. л.;
  • мак — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Жареные орехи, измельчить.
  2. Добавить вареную сгущенку, 100 г размягченного сливочного масла. Смешивание.
  3. Измельчить печенье, аккуратно вмешать в крем.
  4. Сформируйте из массы горку на сервировочном блюде, утрамбуйте.
  5. Соединить кефир, какао, сахар, 70 г сливочного масла. Нагревать на слабом огне до однородности. Охладите в течение 15 минут.
  6. Полить торт глазурью, посыпать маком.
  7. Поставить в холодильник, дать пропитаться.

Из печенья

  • Время: 50 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Назначение: десерт.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: средняя.

Вкусный торт с печеньем и сгущенкой без выпечки украсит праздничный стол, если покрыть его зеркальной глазурью или белоснежной кокосовой стружкой. Вкус сухариков или бисквитного печенья дополнен освежающей лимонной кислинкой. Сливки можно заменить концентрированным молоком. Важно использовать герметичную форму – до застывания крем имеет жидкую консистенцию и может протечь.Дно и бока должны быть покрыты пищевой пленкой.

Ингредиенты:

  • печенье бисквитное — 700 г;
  • сгущенное молоко — 390 г;
  • сливки жирные — 390 мл;
  • лимонов – 2 шт.;
  • кокосовая стружка — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Смешайте сгущенное молоко и сливки.
  2. Лимоны вымыть, выжать сок.
  3. Постепенно ввести лимонный сок в крем, взбить венчиком.
  4. Печенье разломить на половинки, выложить на дно формы.
  5. Вылить порцию крема, разровнять.
  6. Чередовать бисквитные коржи и начинку еще 4-5 раз, верхний слой должен быть кремовым.
  7. Пока масса не застыла, посыпать торт кокосовой стружкой, не утрамбовывать.
  8. Поставить в холодильник, дать пропитаться.
  9. Перед подачей форму снять, по желанию края торта можно украсить кокосовой стружкой.

С вареной сгущенкой

  • Время: 50 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 380 ккал на 100 г.
  • Назначение: десерт.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: средняя.

Бисквит без выпечки и торт со сгущенным молоком — это быстрая вариация популярных десертов, таких как торт «Полено» и «Картошка». Оно получится высоким, красивым в разрезе, если мять печенье руками, а не скалкой. Кусочки останутся крупными, будут ощущаться на языке, дадут интересную текстуру. Крем должен быть густым. Идеальная посуда для застолья сметана – это разъемная форма для запекания, ее следует застелить пергаментом или пищевой пленкой.

Ингредиенты:

  • Печенье песочное — 600 г;
  • масло сливочное
  • — 200 г;
  • грецкие орехи
  • – 150 г;
  • крем — 250 мл.

Способ приготовления:

  1. Раскрошите печенье руками.
  2. Орехи измельчить, обжарить на раскаленной сковороде. Смешать с печеньем.
  3. Размягченное сливочное масло соединить с вареной сгущенкой, взбить.
  4. В сливки добавить сливки, растереть.
  5. Вылить смесь на печенье, аккуратно перемешать ложкой.
  6. Выложить массу в форму, разровнять, слегка утрамбовать.
  7. Поставить в холодильник, дать пропитаться.
  8. Перед подачей аккуратно снять форму, вернуть в холод еще на несколько минут.

Со сливками

  • Время: 1 час.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 350 ккал на 100 г.
  • Назначение: десерт.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: средняя.

Перед приготовлением творожного, заварного или кофейного крема необходимо внимательно изучить рецепты с пошаговыми фото и выбрать качественные ингредиенты. Кофе должен быть крепким – тогда пирожные получатся ароматными, буквально тающими во рту, как знаменитый десерт Тирамису. Верхний слой можно густо посыпать какао-порошком, предварительно его следует просеять, исключив комочки.

Ингредиенты:

  • Печенье песочное — 500 г;
  • вареная сгущенка – 370 г;
  • кофе сваренный
  • — 250 мл;
  • яиц — 4 шт.;
  • масло сливочное
  • — 200 г;
  • сахар
  • — 100 г;
  • какао — 70 г.

Способ приготовления:

  1. Взбить яйца с сахаром и какао на паровой бане.
  2. Когда масса загустеет, снять с огня, остудить.
  3. Смешать с размягченным маслом и сгущенкой, взбить миксером.
  4. Смажьте форму маслом.
  5. Выкладывайте печенье слоями, обмакивая каждый в крепкий кофе и сливки.
  6. Убрать торт в холод, дать пропитаться.
  7. Перед подачей вынуть из формы, перевернув на широкое плоское блюдо.

Со сметаной

  • Время: 1 час.
  • Порции: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 430 ккал на 100 г.
  • Назначение: десерт.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: средняя.

Классический бисквитный торт со сгущенкой заиграет по-новому, если вы обратите внимание на подачу и украсите его молочным или темным шоколадом. Перед натиранием плитки необходимо подержать в холодильнике – тогда шоколадная стружка будет пушистой, хрустящей, глянцевой, как на фото. Сметана должна быть густой, иначе часть крема вытечет под тяжестью коржей. Оно получится более плотным и однородным, если добавить желатин или загуститель, а вместо сахара использовать пудру.

Ингредиенты:

  • Печенье песочное — 500 г;
  • сметана
  • – 300 мл;
  • сгущенное молоко – 200 г;
  • сахар
  • – 250 г;
  • шоколад
  • — 70 г.

Способ приготовления:

  1. Сметану взбить с сахаром.
  2. Добавить сгущенку, перемешать.
  3. Форму застелить пергаментом, выложить слой печенья.
  4. Сверху выкладываем порцию сметаны со сгущенкой.
  5. Посмотреть видео Нашли ошибку в тексте? Выделите его, нажмите Ctrl+Enter и мы это исправим!

    Обсудить

    Торт с печеньем и сгущенкой без выпечки — как приготовить вкусные рецепты с фото

Когда нет желания или возможности пользоваться духовкой, бисквитный торт без выпечки со сгущенкой — лучшее решение для украшения десертного меню .Идей приготовления такого лакомства очень много, каждую из которых желательно воплотить в жизнь, оценив отличный результат.

Как приготовить бисквитный торт со сгущенкой?

Пирожное со сгущенкой готовят без термической обработки, входящие в состав компонентов, которые соединяют по определенной рецептурой технологии и дают пропитаться.

  1. Для приготовления десерта часто используют песочное или другое печенье, которое укладывают в целые формы, промазывая слои кремом со сгущенкой или ломают на кусочки и просто смешивают с пропиткой.
  2. Для более сочного вкуса печенье предварительно смачивают сиропом или другой сладкой смесью.
  3. Состав любой сладости можно дополнить орехами, изюмом, кусочками фруктов.
  4. Готовый торт, приготовленный без выпечки из печенья со сгущенкой, оставляют в холодильнике пропитываться на несколько часов, а в идеале на ночь.

Торт «Муравейник» из печенья со сгущенкой — рецепт


По этому рецепту можно приготовить самый ленивый бисквитный торт со сгущенкой.Для реализации идеи подойдет любое песочное, не слишком хрупкое печенье, кусочки которого способны сохранять форму при смешивании с пропиткой. Грецкие орехи можно заменить жареным арахисом или фундуком.

Ингредиенты:

  • печенье — 0,5 кг;
  • сгущенное молоко – 1 банка;
  • масло сливочное
  • — 100 г;
  • грецких орехов — 150 г.

Кулинария

  1. Печенье разбито на кусочки.
  2. Масло взбитое до побеления.
  3. Добавить порциями сгущенку, взбить.
  4. Смешать кусочки печенья, сливки и орехи.
  5. Торт «Муравейник» из печенья со сгущенкой выкладываем на блюдо, даем пропитаться.

Пирожное со сгущенным молоком и сметаной


По не менее элементарному принципу готовится торт бисквитный топленый молочный со сгущенкой. В этом случае в крем добавляется сметана, которая нейтрализует излишнюю сладость десерта и делает его вкус более гармоничным и не приторным.Вместе с орехами в состав можно добавить пропаренный и сушеный изюм.

Ингредиенты:

  • Печенье «Топленое молоко» — 600 г;
  • сгущенка вареная – 1 банка;
  • масло сливочное
  • — 200 г;
  • сметана жирностью более 25% — 1 стакан;
  • орехов — 1 стакан.

Кулинария

  1. Разломайте печенье на кусочки и смешайте с жареными орехами.
  2. Охлажденную сметану взбить до густой пены.
  3. Отдельно растереть мягкое сливочное масло добела.
  4. Добавить сгущенку, взбить, вмешать сметану и еще раз взбить.
  5. Добавляем крем к печенью с орехами, перемешиваем и выкладываем смесь в миску, накрытую пищевой пленкой.
  6. Вынуть корж без выпечки из печенья со сгущенкой в ​​холод.
  7. Через 10-12 часов перевернуть емкость на блюдо, снять пленку.

Пирожное со сгущенкой


Пирожное со сгущенкой, рецепт которого будет представлен ниже, получается невероятно вкусным, сытным и аппетитным.Для крема используется вареная сгущенка, а кроме обжаренных орехов, измельченных блендером или в ступке, а затем сваренных с цветочным медом и молоком, в начинку добавляют мак.

Ингредиенты:

  • печенье — 500 г;
  • сгущенка вареная – 1 банка;
  • мак, изюм и орехи — по 0,5 стакана;
  • молоко — 3-4 ст. ложки;
  • мед — 2 ст.л. ложки;
  • масло сливочное
  • — 50 г;
  • цедра лимона.

Кулинария

  1. Печенье поломать на кусочки, смешать с орехами, цедрой и пропаренным и сушеным изюмом.
  2. Семена мака заливают кипятком на час, затем сливают, дают стечь, прокалывают блендером.
  3. Добавить мед, молоко, кипятить 10 минут, остудить и смешать со сливками.
  4. Добавить к печени сливки, перемешать, выложить на блюдо горкой.

Бисквитный торт «Рыбка» со сгущенкой — рецепт


Особенно легко готовится со сгущенкой.В этом случае даже не нужно измельчать печенье, разламывая его на кусочки: изделия мелкого калибра будут использоваться целиком. Пропитав их сливками, нужно оставить десерт минимум на 12 часов на холоде, после чего он будет готов к дегустации.

Ингредиенты:

  • Печенье «Рыбка» — 500 г;
  • сгущенка вареная – 1 банка;
  • масло сливочное
  • — 100 г;
  • персики консервированные — 150 г;
  • орехов — 150 г.

Кулинария

  1. Мягкое масло взбить со сгущенным молоком.
  2. Печенье смешивают с обжаренными орехами и измельченными персиками, добавляя сливки.
  3. Массу выложить горкой на блюдо, оставить для пропитки.

Овсяный корж со сгущенкой


Отличный во всех отношениях бисквитный корж со сгущенкой и маслом получается, если его приготовить с использованием предложенных ниже пропорций. В качестве жидкой пропитки в этом случае используется растворимый охлажденный кофе, который при желании можно заменить натуральным эспрессо, молоком, заваренным какао или чаем.

Ингредиенты:

  • печенье овсяное — 500 г;
  • сгущенка вареная – 1 банка;
  • масло сливочное
  • — 200 г;
  • кофе растворимый — 1 ст. ложка;
  • кипяток
  • – 250 мл;
  • орехи и шоколад — по 100 г.

Кулинария

  1. Кофе растворить в кипящей воде, охладить.
  2. Масло взбить со сгущенкой.
  3. Каждое печенье обмакнуть в кофе, выложить в форму, пропитав слои кремом.
  4. Бока и верх торта промазать кремом, посыпать тертым шоколадом и орехами.

Торт «Наполеон» из печенья «Уши» со сгущенкой


Торт со сгущенкой по вкусовым характеристикам всем напомнит любимый Наполеон, но на приготовление уйдет гораздо меньше времени. По желанию, если позволяет время, половину порции пропитки можно заменить заварным кремом, что сделает вкус десерта еще более нежным и легким.

Ингредиенты:

  • Печенье «Ушки» — 500 г;
  • сгущенное молоко – 1 банка;
  • масло сливочное
  • — 200 г.

Кулинария

  1. Масло натирают до побеления.
  2. Порциями добавлять сгущенку, каждый раз взбивая.
  3. Выложить печенье слоями на блюдо, промазывая каждый кремом.
  4. Смажьте верх и бока торта маслом, посыпьте крошками печенья и оставьте минимум на 12 часов для пропитки.

Зефирный торт со сгущенкой и печеньем


Необычным на вкус будет торт из сухого печенья со сгущенкой, если дополнить его состав зефиром.Можно использовать как белое лакомство без добавок, так и половинки с фруктовым вкусом, разрезав их пополам вдоль. После пропитки готовое изделие можно просто украсить крошкой из орехов и шоколада или посыпать сверху. шоколадная глазурь.

Ингредиенты:

  • печенье — 400 г;
  • зефир
  • — 500 г;
  • сгущенное молоко – 1 банка;
  • масло сливочное
  • — 200 г;
  • орехи
  • – 100 г;
  • масло растительное — 10 мл;
  • шоколадная глазурь для украшения.

Кулинария

  1. Сливочное масло взбить миксером, добавляя в процессе сгущенное молоко.
  2. Печенье растолочь, смешать с орехами и сливками.
  3. В форму, застеленную пищевой пленкой и смазанную растительным маслом, укладывают слои печенья с кремом и нарезанный зефир.
  4. Оставить продукт на несколько часов в холодильнике, затем перевернуть на блюдо и снять пленку.
  5. Десерт полить шоколадной глазурью, посыпать орехами.

Торт из песочного печенья со сгущенкой и бананом


Приготовив торт из песочного печенья со сгущенкой и бананами, вы сможете оценить прекрасное гармоничное сочетание всех компонентов десерта. Сливки в этом случае готовят с добавлением взбитой до плотной пены сметаны, жирность которой должна быть не менее 25%. Лакомство удобно собирать в разъемную форму.

Ингредиенты:

  • печенье — 500 г;
  • бананы — 2-3 шт.;
  • сгущенка вареная – 1 банка;
  • сметана
  • – 400 г;
  • сахар
  • – 200 г;
  • шоколад и орехи для украшения.

Кулинария

  1. Взбить сметану, добавив немного сахара.
  2. Сгущенку влить в сметану и еще раз взбить.
  3. Слои печенья и нарезанные бананы укладывают в форму, промазывая каждый приготовленным кремом.
  4. Оставить десерт пропитываться на ночь в холодильнике, вынуть из формы и посыпать ореховой и шоколадной крошкой.

Торт бисквитный со сгущенкой и творогом


Торт бисквитный со сгущенкой без масла и творога готовится молниеносно, но получается более легким и изумительно вкусным. Для пропитки нежным кремом в данном случае идеально подойдет юбилейное печенье, которое обеспечит как аппетитный вид лакомству, так и его идеальные вкусовые характеристики.

Ингредиенты:

  • Печенье юбилейное — 500 г;
  • творог – 700 г;
  • сгущенное молоко – 1 банка;
  • ваниль — 1 щепотка;
  • шоколадная глазурь и орехи для украшения.

Кулинария

  1. В миске соединить творог, сгущенку и ваниль, пробить блендером до однородной кремообразной текстуры.
  2. Печенье укладывают слоями на блюдо, промазывая каждый творожным кремом.
  3. Украсить торт юбилейным печеньем со сгущенкой, посыпать орехами и поставить в холодильник на несколько часов.

Бисквитно-колбасный торт со сгущенкой


Со сгущенкой и какао, приготовленный по приведенным ниже рекомендациям, он напомнит каждому его любимую шоколадную колбаску.По желанию можно добавить в состав орехи, изюм, другие сухофрукты, а готовый десерт после пропитки украсить глазурью из растопленного шоколада или какао.

В одной миске смешать сгущенку со сметаной.

Все взбить до однородности. Сметану лучше брать жирную, чтобы крем не получился слишком жидким. Для взбивания лучше использовать миксер.


Берем форму подходящую для торта. Выложить слой печенья.Берем самое обычное песочное печенье «К кофе» или то, которое вам нравится.


Обильно смажьте кремом слой печенья. Выравниваем поверхность.


Накладываем опять слой печенья, а потом опять крем. Проделываем эту процедуру до тех пор, пока не закончатся продукты. Украшаем поверхность готового торта крошкой из печенья.


Как видите, процесс приготовления занимает не более 10 минут. Может даже осилить готовку маленького ребенка.Чтобы пирог был максимально вкусным, его нужно пропитать. Для этого поставьте его в холодильник на всю ночь. Печенье будет не таким твердым, размягчится и пропитается ароматным, вкусным кремом. На следующий день можно побаловать себя вкусным и быстрым лакомством.



Здравствуйте, дорогие друзья и подписчики! Думаю, у каждого из вас в детстве было любимое лакомство. Больше всего мне понравилась сгущенка, особенно домашнее вареное молоко. Моя страсть к этому продукту сохранилась и по сей день.Еще я питаю слабость к быстрым домашним сладостям, не требующим много возни с духовкой и тестом. И вот однажды мне попался рецепт, как быстро и просто сделать торт со сгущенкой без выпечки. Такое лакомство в моей семье всегда принимается на ура!

Когда-то сгущенка по ГОСТу продавалась в железных банках с синей этикеткой. Его нужно было кипятить несколько часов, следя за тем, чтобы емкость не лопнула. Но результат был просто потрясающим.Достаточно было смазать получившимся кремом кусочек батона, и наслаждаться вкуснейшим тортом. Сегодня сгущенку продают уже в вареном состоянии. Но при желании можно действовать по старинке – поставить банку в воду и кипятить на среднем огне 2-2,5 часа, постоянно подливая воду.

Ассортимент покупной выпечки, которая может служить основой для торта, очень велик. Можно взять песочное, слоеное и бисквитное печенье, орео, крекеры, имбирные пряники, вафельные коржи и многое другое. вкусный десерт получается даже из сухариков, особенно если взять сладкую ваниль или мак.

С начинкой можно экспериментировать. Например, добавьте орехи, изюм, кокосовую стружку, бананы или другие фрукты.

А я хочу предложить вам самые простые и вкусные рецепты. Их можно приготовить как на праздник, так и на обычное семейное чаепитие.

«Муравейник» из печенья со сгущенкой и маслом — классический рецепт за 10 минут

Это мое любимое лакомство с детства, которым меня частенько радовали мама и бабушка.В классическом варианте основу нужно выпекать самостоятельно, а здесь мы воспользуемся упрощенным вариантом. Для приготовления подходит любое печенье – главное, чтобы оно было свежим и хорошо ломалось. И весь процесс займет у вас не более 10 минут.

Необходимые продукты:

  • Печенье 500 г;
  • 200 г грецких орехов;
  • 350 г вареной сгущенки;
  • 50 г сливочного масла.

Как приготовить:

1. Измельчите печенье в мелкую крошку. Для ускорения процесса можно использовать толкатель или скалку. Положите изделие в целлофановый пакет и несколько раз хорошенько прокатайте его скалкой.

2. Орехи растолочь на кусочки, смешать с дробленым печеньем.

Орехи и печенье не измельчайте в мелкую крошку, они должны быть разного размера, но мелкие.

3. Масло сливочное комнатной температуры смешать со сгущенным молоком и взбить погружным блендером или миксером.Без бытовой техники не обойтись, так как крем должен представлять собой однородную гладкую массу.

4. Полученный крем влить в смесь с печеньем и орехами. Хорошо перемешать, затем выложить на тарелку горкой. Сверху посыпать шоколадом или орехами. Поместить в холодильник на несколько часов.

Имбирный торт без выпечки со сгущенкой и сметаной

Этот десерт — фирменное блюдо моего хорошего друга. Для регулировки сладости можно немного изменить пропорции компонентов. Например, добавить чуть больше сметаны и меньше сгущенки или наоборот. А вместо обычных имбирных пряников возьмите шоколадные или фаршированные. Думаю немного варенья или джема в рецепте не помешает 🙂

Вам потребуется:

  • 250 г сгущенки;
  • 200 г сметаны;
  • 10 больших имбирных пряников.

Секвенирование:

1. Накройте глубокую тарелку пищевой пленкой или полиэтиленом так, чтобы она выступала за края.Пряник разрезать вдоль на две части.

2. Сметану со сгущенкой взбить блендером или миксером. Выложите половинки имбирных пряников на застеленную бумагой тарелку срезом вверх в один слой.

3. Сверху нанести получившийся крем. Выложить второй слой пряников и снова залить сметанной смесью.

4. Чередуйте слои, пока не закончится еда.

Последний слой необходимо промазать кремом, иначе сверху лакомство получится сухим.

Готовый десерт поставить в холодильник на 4-5 часов для застывания. По прошествии времени переложите его на плоскую тарелку. Делается это очень просто – накройте емкость с тортом тарелкой и переверните конструкцию вверх дном. После этого останется только снять форму, снять пленку. Наливайте ароматный чай и наслаждайтесь вкуснятиной 😉

Торт «Наполеон» без выпечки из печенья с вареной сгущенкой

Обожаю делать этот десерт.по классическому рецепту: с тонкими коржами и нежным заварным кремом. Правда, на приготовление такого чуда уходит чуть ли не целый день. Такую роскошь я могу себе позволить по большим праздникам. Если вы хотите приготовить быстрый «Наполеон» для семейного чаепития, рекомендую этот вариант. Сгущенка, сметана и слоеное тесто «Ушки» — и изумительное лакомство готово!

Список ингредиентов:

  • 700 г «ушей»;
  • 3 ст.л. вареной сгущенки;
  • 700 г сметаны;
  • 0.5 стаканов сахара;
  • 2 г ванильного сахара.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Взбить сметану с сахаром и ванилином в миксере. Постепенно добавить сгущенное молоко и еще раз хорошо взбить до появления стойких пиков.

2. Съемную форму застелите пергаментом. Выложите «ушки» на дно в один слой — так, чтобы было как можно меньше пустого места.

3. Смазать печенье кремом, выложить второй корж и снова покрыть кремом.

Чтобы получился настоящий «Наполеон», нужно выложить не менее 4 промазанных слоев «ушек». Сверху должна быть сметана.

4. Для украшения оставшееся печенье растолочь в крошку (с помощью блендера или скалки) и посыпать сверху.

Оставьте форму в холодильнике на несколько часов (в идеале на ночь), чтобы слои хорошо пропитались. А на следующий день достаньте десерт и порадуйте своих близких замечательным лакомством к чаю.

Как приготовить простой бисквитный торт с творогом и сгущенкой?

Творог очень полезный продукт, особенно для растущего организма. Но дети часто наотрез отказываются его есть. Если у вас возникла эта проблема, попробуйте приготовить печенье с творожным кремом и сгущенным молоком. На фоне сладких компонентов совершенно незаметен вкус творога, так что малыши будут в восторге.

Вкуснейший зефир со сгущенкой — рецепт быстрого приготовления

Зефир — еще один прекрасный вариант основы лакомства.Получается не только вкусно, но и очень нежно и воздушно, с тающей во рту начинкой. Зефир можно брать любого цвета и формы, а также экспериментировать со вкусами. В магазинах продается не только классический продукт, но и конфеты со вкусом банана, крем-брюле и др.

Ингредиенты для блюд:

  • Зефир 400-500 г;
  • 200 г сгущенного молока;
  • 100 г сливочного масла;
  • орехи, крошка печенья или шоколадная стружка (для украшения).

Пошаговая подготовка:

1. С помощью блендера или миксера взбить масло со сгущенкой до однородной массы.

2. Разделите зефир на половинки. Положите их плоской стороной вниз первым слоем на тарелку.

Между половинками должно быть как можно меньше пустых мест (их можно заполнить кусочками зефира).

3. Смазать зефирный слой кремом.Таким же образом сделайте второй, третий и оставшиеся слои, пока не закончатся ингредиенты.

Посыпьте крошками печенья, шоколадной стружкой или орехами и поставьте в холодильник на 20–60 минут.

Как приготовить торт без духовки из сухариков «Рыбка» и сгущенки?

Я называю этот десерт «Ленивая рыба», потому что к нему лучше всего подходят крекеры в форме рыбок. Но можно взять и другое слоеное печенье (не соленое). Процесс приготовления очень нравится детям, поэтому можно взять малышей в помощники.

Необходимые продукты:

  • 300-350 г сухариков «Рыбка»;
  • 1 банка сгущенного молока;
  • 500 г сметаны;
  • 1 пакетик ванилина;
  • сахар по вкусу.

Как сделать:

1. Сметану, сгущенку и сахар взбить миксером или блендером.

Сахар можно не добавлять, если вы не любите слишком сладкие десерты.

2. Сухарики выложить в емкость, влить сметану и перемешать, чтобы она хорошо обволакивала все печенье.

По желанию можно добавить орехи, изюм или кокосовую стружку (при смешивании всех ингредиентов или в качестве посыпки). И оставить в холодильнике на несколько часов.

Вафельный торт из готовых коржей со сгущенкой

Что может быть проще и вкуснее десерта из вафельных коржей с вареной сгущенкой? Такой классический вариант готовится за считанные минуты и понравится всем сладкоежкам. Самое сложное в приготовлении – подождать несколько часов, пока вафли хорошо пропитаются.

Вам понадобится:

  • 200 г сливочного масла;
  • 1,5 банки сгущенки;
  • готовые вафельные коржи;
  • орехи, кокосовая стружка или шоколадная стружка (по желанию).

Процесс приготовления:

1. Масло взбить с вареной сгущенкой до однородности.

2. Полученным кремом хорошо промазать коржи, украсить и оставить на 1-2 часа пропитаться.

Для того, чтобы корж хорошо пропитался, его можно поставить под пресс — в этом случае верхний корж смазывать не нужно.

Сладкий десерт безе без выпечки со сгущенкой и масляным кремом

Оригинальная версия классического «Муравейника» от моей свекрови. Вместо печенья нужно взять безе, готовое или испеченное своими руками. Я сделала его из обычных белых коржей, купленных в магазине. Если найдете цветное безе с орехами или какой-нибудь начинкой, будет еще вкуснее.

Необходимые продукты:

  • 200 г безе;
  • 400 г вареной сгущенки;
  • 110 г сливочного масла;
  • 60 г любых орехов;
  • 2 ст.л. тертого шоколада.

Способ приготовления:

1. Орехи немного подсушить на сухой сковороде, измельчить в блендере или скалкой так, чтобы получилась мелкая крошка.

2. Сгущенку взбить со сливочным маслом, чтобы получился однородный крем красивого золотистого оттенка.

3. Смажьте безе кремом со всех сторон и выложите в любую подходящую емкость одним плотным слоем без пустых мест. Сверху посыпьте измельченными орехами.

4. Второй слой безе сформировать по аналогии с первым. Каждый корж смажьте кремом и плотно распределите по поверхности.

5. Повторяйте процедуру до тех пор, пока не закончатся продукты, а верхнюю часть можно будет сделать в виде горки.

Если хочется более оригинального лакомства, попробуйте чередовать ореховую крошку с кокосовой стружкой. Или просто возьмите разные виды орехов для каждого слоя (грецкие орехи, арахис, кешью и т.д.).

Банановый торт без выпечки — Рецепт печенья со сгущенкой

Бананы отлично подходят для такого десерта с точки зрения структуры. Фрукт не испортит его большим количеством сока, и в то же время придаст нотку свежести и нежности. Основу можно взять любую, но лучше всего она получается с шоколадным или бисквитным печеньем (по вкусу напоминает тирамису).

Необходимые ингредиенты:

  • 400-500 г печенья;
  • 150 г сгущенного молока;
  • 200 г сметаны;
  • 3-4 банана;
  • тертый шоколад для посыпки (по желанию)

Пошаговый рецепт:

1. Для крема сметану смешать со сгущенкой. Если вы не любите сладкое, количество сгущенки можно уменьшить, или наоборот. Нарежьте бананы ломтиками — чем тоньше, тем лучше.

2. Противень или противень застелить фольгой и выложить печенье в один слой так, чтобы между ними не было пустых мест.

Маленький секрет: чтобы кекс быстрее пропитался, можно каждое печенье обмакивать в молоке или крепко заваренном чае.

3. Смазать слой кремом и сверху положить кусочки банана, затем еще один слой печенья, смазанного кремом.

4. Чередуйте слои печенья и фруктов, пока не закончатся продукты. Смазать оставшимся кремом сверху и по бокам и посыпать шоколадной стружкой.

Поместите лакомство в холодильник на несколько часов для застывания.

Как приготовить торт из шариков Несквик со сгущенкой и маслом?

Такая вкуснятина готовится за несколько минут, практически не требует времени на пропитку и дает простор для фантазии.Например, шоколадные и белые шарики можно взять пополам, добавить изюм или бананы, как в предыдущем рецепте.

Необходимые компоненты:

  • 270 г шоколадных шариков Nesquik;
  • 180 г сливочного масла;
  • 1 банка сгущенного молока.

Пошаговая подготовка:

1. Сгущенное молоко смешать со сливочным маслом и хорошо взбить до получения однородного крема. Добавьте кремовые шарики.

Важно следить, чтобы шариков было не слишком много, иначе десерт получится сухим.

2. Возьмите глубокую и широкую емкость. Накройте его пленкой или полиэтиленом, выложите массу. Хорошо упаковать, чтобы между шариками не было пустот.

Поставить вкуснятину в холодильник на 2-3 часа для застывания, затем перевернуть на тарелку, сверху украсить по вкусу.

Нежный желейный торт со сгущенкой и желатином

Единственным недостатком быстрых десертов со сгущенкой является то, что они получаются немного корявыми.На праздничный стол его можно поставить только для «своих». Если вам нужен быстрый и простой рецепт без выпечки для застолья с гостями, попробуйте приготовить желейный торт с желатином. Выглядит просто идеально, особенно если постараться и красиво украсить поверхность любым кремом или фруктами.

Надеюсь, вам понравились сегодняшние десерты из сгущенки. Ставьте лайки, делитесь любимыми рецептами с друзьями, оставляйте комментарии и до скорой встречи!

Торт без выпечки со сгущенкой и бисквитом — настоящая палочка-выручалочка летом, когда нет желания долго стоять у плиты или включать духовку. Берем любое песочное печенье типа «Юбилейное» (и подобные), намазываем смесью сметаны и вареной сгущенки. Подождите пару часов, пока торт затвердеет в холодильнике, и наслаждайтесь!

Торт без выпечки из печенья мягкий, нежный и сочный. Легко режется ножом и хорошо держит форму. Этот незамысловатый, очень вкусный и простой десерт всего за 15 минут могут приготовить не только опытные хозяйки, но даже маленькие помощники. Дети с удовольствием соберут этот торт сами или под вашим присмотром.Запишите рецепт!

Читайте также:

Время приготовления: 15 минут

Выход: 8 порций

Ингредиенты:

  • Песочное печенье — 600 г
  • Вареная сгущенка — 300 г
  • Сметана 20% — 300 г
  • Кофе (готовый без сахара) — 100 мл

Как приготовить тесто для печенья без выпечки

1. Для крема в глубокой миске соединить сметану и вареную сгущенку.Оба продукта должны быть холодными, поэтому обязательно поставьте их в холодильник на пару часов заранее. Выбирайте жирную и густую сметану, оптимально – 20-процентную. При необходимости можно взвесить через марлю, чтобы убрать лишнюю сыворотку.

Что касается сгущенки, выбирайте только густую. Неважно, будет он магазинным или приготовленным самостоятельно. Главное, чтобы вам нравился его вкус. Такая сгущенка не слишком сладкая или, наоборот, приторная. Поэтому вы можете регулировать количество по своему вкусу.

2. Взбить миксером не более 30 секунд. Взбивать долго не нужно, иначе ваш крем станет жидким и потечет! Все, что нужно, это просто соединить оба ингредиента в однородную смесь.

3. Возьмите прямоугольную форму и накройте ее пищевой пленкой. Делайте 2-3 небольших разреза, а не 1 общий. Это облегчит последующее извлечение его из-под торта.

Заварите чашку кофе и охладите напиток.Затем окунуть в него печенье очень быстро, буквально на полсекунды, лишь бы немного увлажнить. Не переусердствуйте, он не должен промокнуть!

4. Сразу после окунания положите печенье в подготовленную форму. Заполните все дно так, чтобы печенье лежало вплотную друг к другу с минимальными зазорами.

5. Промазать печенье сметанно-сгущенным кремом. Используйте около 1/3 крема. Всего будет 3 торта.

6.Повторите слои сверху. То есть снова выложить печенье, а потом промазать его кремом. Покройте также верхний слой. Измельчите пару оставшихся сухих печений, а затем полученной крошкой посыпьте сверху.

7. В таком виде отправить бисквитный торт в холодильник на 2 часа. За это время коржи полностью пропитаются, а крем загустеет. Аккуратно переложить на сервировочный поднос, снять кусочки пленки – потянуть за края. Разрезать торт на порции.

8. Торт из печенья и сгущенки со сметаной очень вкусный. Вам обязательно понравится! Приятного чая!


Калаканд (молочный пирог) Рецепт Быстрорастворимый горшок

Насыщенный сливочный десерт, который тает во рту! Этот молочный пирог с кардамоном — идеальное лакомство для этого праздничного времени года.

Что такое Калаканд (молочный пирог)?

Калаканд, также известный как молочный пирог, является популярным индийским десертом. Это сладость, которую, я думаю, большинство людей предпочитает покупать в магазинах из-за того, сколько времени уходит на ее приготовление.

Что ж, я придумала упрощенный рецепт калаканда, который не жертвует вкусом. Этот рецепт на вкус такой же, как купленный в магазине митхай!

Эксперт по рецептам молочного пирога

Вы должны знать, что я немного эксперт по калакандам. Ладно, никто официально не присваивал мне этот титул, но это правда. Что делает меня экспертом? Ну, у меня есть многолетний опыт употребления калакандов, лол. Я ем его (по словам моей мамы, больше похоже на требование) примерно с 3 лет.Тогда я называл это «молочный митай». Я до сих пор думаю, что это хорошее название для этого десерта.

Будучи подростком, я мечтал открыть свой собственный магазин mithai (у меня также было несколько других неожиданных карьерных устремлений, например, стать комиком, что забавно, потому что я не смешной, хотя я стараюсь, лол). У меня был план назвать свой магазин mithai магазином mithai Эшли (не очень креативно, я знаю).

Теперь я взрослый (более или менее), и хотя у меня нет собственного магазина митай, я почти уверен, что если бы он у меня был, этот калаканд был бы бестселлером.Прямо перед моими каджу катли, мунг дал халва и бесан бурфи или рядом с ними.

Какой на вкус Калаканд?

Если вы никогда не пробовали калаканд, то на вкус он напоминает смесь торта и мягкой помадки. Это что-то вроде индийских tres leches. Подумайте о мягком и влажном, но все же твердом пироге, который слегка рассыпается и тает во рту. Я думаю, что для меня было бы невозможно описать этот десерт так, чтобы он был справедливым.

Калаканд, как говорят, возник в Алваре, городе в Раджастхане.История заключается в том, что производитель десертов покинул Пакистан после раздела в 1947 году и поселился в Алваре, где он привез этот десерт и сделал его популярным. Различные виды молочных лепешек уже были популярны в Пенджабе; возможно, калаканд был адаптацией этих других вариаций.

Калаканд против Бурфи

Существует множество видов индийских десертов на молочной основе. Калаканд похож на мягкий кремовый торт, тогда как бурфи больше похож на твердую помадку. Основное отличие в текстуре.Опять же, калаканд намного мягче, чем бурфи. Если вы ищете рецепт бурфи, попробуйте мой молочный бурфи.

Есть разные виды молочного пирога. Этот десерт может различаться по цвету; некоторые белые, некоторые коричневые, а некоторые с эффектом омбре. Все зависит от способа приготовления и вида используемых ингредиентов. В некоторых рецептах используется цельное молоко, в некоторых — панир, а в некоторых — сгущенное молоко. Моя сокращенная версия требует сыра рикотта.

Традиционно этот десерт готовят путем измельчения молока и сахара до образования рассыпчатой ​​мягкой помадки.Обычно на изготовление уходит вечность. Вы должны смотреть, как кипит горшок с молоком, пока оно практически не превратится в ничто.

Мы полностью пропускаем этот шаг. Мой метод требует минимальных усилий и небольшого практического времени.

Как приготовить Калаканд в мультиварке:

Добавьте сыр рикотта, сахар и воду в кастрюлю и хорошо перемешайте. Готовить под давлением.

Откройте крышку, добавьте топленое масло, сухое молоко и свежемолотый кардамон.

Перелить в кастрюлю, украсить фисташками и поставить в холодильник на 3 часа.

Нарежьте и подавайте!

Калаканд полезен для здоровья?

Всякий раз, когда я вижу этот вопрос, я смеюсь. Нет, калаканд вреден для здоровья, лол. Это желаемое за действительное. Теперь, тем не менее, я чувствую себя лучше, готовя десерты самостоятельно, потому что я точно знаю, какие ингредиенты я использую для их приготовления. При приготовлении пищи я всегда использую высококачественные органические ингредиенты. Я считаю, что все, что приготовлено в домашних условиях, скорее всего, будет полезнее, чем купленное в магазине.

Стоит ли держать Калаканд в холодильнике?

Да, я храню калаканды в холодильнике. Вы можете хранить этот митай в герметичном контейнере в холодильнике около недели.

Как человек, который за эти годы съел больше калаканда, чем должен, я с уверенностью могу заявить, что это лучший калаканд, который я когда-либо ел. Или, по крайней мере, так же хорош, как лучшее, что у меня когда-либо было. Мне не терпится услышать, что вы думаете!

  • Добавьте сыр рикотта, сахар и воду в кастрюлю и хорошо перемешайте.

  • Закройте крышку, закройте клапан давления и готовьте в течение 11 минут при высоком давлении.(Это хорошее время для измельчения кардамона, если у вас его нет под рукой).

  • Давление быстрого сброса.

  • Добавьте топленое масло, сухое молоко и кардамон в кастрюлю и хорошо перемешайте (можно надеть перчатку, чтобы держать горячую кастрюлю во время перемешивания).

  • Вылейте смесь в застеленную пергаментом форму 8×8, посыпьте сверху рублеными фисташками, а затем осторожно встряхните форму, чтобы выровнять помадку и помочь фисташкам прилипнуть.

  • Дайте молочному пирогу остыть (около часа), затем поставьте его в холодильник на 3 часа для застывания.

  • После охлаждения достаньте из формы, используя пергамент, и нарежьте на квадраты размером 1,5 x 1,5 дюйма.

  • Этот митхай можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике около недели.

  • В этом рецепте можно использовать обезжиренное или полножирное сухое молоко. Я использовал эту марку, а также эту марку.Я также использовал бренд Village Farms от Wegmans. Вы также можете найти сухое молоко в индийских продуктовых магазинах, а также в большинстве продуктовых магазинов.
  • Если по какой-то причине смесь выглядит жидкой, не стесняйтесь добавить больше сухого молока или обжарьте в конце.
  • Свежемолотый порошок кардамона намного ароматнее и вкуснее, чем купленный в магазине. Я настоятельно рекомендую измельчить его самостоятельно для этого рецепта (и для любого рецепта индийского десерта). Измельчите сами, удалив зеленую оболочку и измельчив внутри черные семена.У меня есть и мне нравится эта электрическая мельница для специй, если вы ищете рекомендацию.
  • Я предпочитаю использовать сырые фисташки, потому что они более ярко-зеленые, чем жареные.
  • По желанию можно украсить лепестками роз.
  • Важно: Все рецепты в моем блоге проверены с использованием 6-литровой кастрюли быстрого приготовления — я не проверял этот рецепт в кастрюле другого размера. Я не знаю, будет ли этот рецепт работать в 3 литрах или 8 литрах, так как площадь поверхности отличается и повлияет на температуру сахарного сиропа.Я предлагаю использовать только 6 кварт для этого рецепта.

Прикрепить этот рецепт

Понравился этот рецепт? Прикрепите его к своей любимой доске Pinterest сейчас, чтобы не забыть сделать его позже!

Рецепт булавки сейчас0

калаканд сладкий рецепт | Калаканд Митай


этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада) и हिन्दी (хинди)

сладкий рецепт калаканда | калаканд митхай | калакан молочный торт барфи с подробным фото и видео рецептом. в основном индийская версия рецепта молочного пирога, приготовленная из затвердевшего подслащенного молока и хны. он мягкий и помадный по текстуре, но наполнен совершенством и сливочным вкусом молока, сахара и увенчан нарезанными сухофруктами. его особенно готовят во время праздничного сезона Дивали и Ганеша Чатурти и подают в качестве прасада.


рецепт сладкого калаканда | калаканд митхай | калакан молочный торт барфи с пошаговым фото и видео рецептом. Рецепты десертов на основе молока очень распространены в Индии.его ценят за сливочный вкус и насыщенность, его готовят к различным случаям и торжествам. как правило, его готовят из панира или ченны, но его также можно использовать для других видов сладостей. Одним из таких простых и легких рецептов молочного десерта является калаканд, также известный как индийский молочный пирог.

Я уже публиковал в своем блоге несколько рецептов молочных десертов. из-за этого расгулла и рас малаи на основе ченны чрезвычайно популярны, и я часто получаю вопросы об этом. в то время как рецепт индийского молочного пирога или калаканда не так популярен, как расгулла, но он вызывает массу вопросов во время фестивального сезона Дивали.поэтому я подумал о том, чтобы повторно опубликовать свое старое видео с новой съемкой. это включает в себя некоторые из основных советов и приемов при обращении с сухим молоком или ченной, которые в конечном итоге помогают получить влажную и сливочную сладость. Первоначально я думал расширить этот рецепт, добавив финики и изюм к сухому молоку и назвав его калаканд из сухих фруктов. но позже я решил пропустить это и пойти традиционным путем.

кроме того, еще несколько дополнительных советов, предложений и вариантов к рецепту сладкого калаканда .во-первых, есть разные способы приготовления калакандского молочного пирога. Я показал традиционный и аутентичный способ, но чтобы ускорить процесс приготовления, вы можете использовать панир или даже сгущенное молоко для правильной консистенции. во-вторых, процесс приготовления и подготовки занимает всего 30 минут, чтобы приготовить эту сладость. но для его застывания требуется ночь в холодильнике. следовательно, планируйте это сладкое соответственно. наконец, если вы хотите добавить дополнительные ароматизаторы, такие как кесар, мед или даже шоколад, вы можете добавить их, пока молоко выпаривается.Мне лично нравится базовая версия, и поэтому я показал эту простую версию.

Наконец,

, я прошу вас проверить мою другую связанную коллекцию рецептов десертов с этим постом рецепта калаканда и сладкого рецепта . в основном это мои другие связанные рецепты, такие как жареное молоко, ананасовая халва, щедрый шоколад, жареное во фритюре мороженое, кокосовый пудинг, апельсиновый кулфи, сухофрукты кхир, хлебный кулфи, мороженое орео, малайский кулфи. в дополнение к этому я также хотел бы упомянуть мои другие связанные категории рецептов, такие как

сладкий калаканд видео рецепт:

карта рецептов для калаканда митхай рецепт:

рецепт сладкого калаканда | калаканд митхай | Калакандский молочный пирог barfi

КУХНЯ

простой рецепт сладкого калакана | калаканд митхай | Калакандский молочный пирог barfi


Режим приготовления Отключить автоматическую блокировку экрана во время приготовления?


  • во-первых, в большой сосуд налейте 2 литра молока и доведите до кипения.

  • когда молоко закипит, добавьте 2 столовые ложки уксуса и хорошо перемешайте.

  • добавляйте уксус, пока молоко не свернется.

  • слить молоко и промыть водой. полоскание водой помогает убрать кислинку.

  • Теперь отожмите воду и переложите на большую тарелку.

  • разомните панир до однородной текстуры. держать в стороне.

  • В большой кадай нагрейте 1 литр молока.

  • перемешайте и доведите до кипения.

  • продолжать кипятить, пока молоко не уменьшится наполовину.

  • добавьте ¾ стакана сахара и перемешайте, пока сахар не растворится.

  • далее добавить готовый панир и хорошо перемешать.

  • продолжать готовить, пока смесь не начнет отделяться от кастрюли.

  • затем добавьте ¼ ч. л. порошка кардамона и хорошо перемешайте.

  • теперь перенесите смесь на лоток и выровняйте.

  • Посыпать измельченными орехами и слегка прижать.

  • оставить на 8 часов или до полного застывания.

  • разрезан на кусочки и готов к подаче.

  • Наконец, наслаждайтесь рецептом калаканда с измельченными орехами в течение недели в холодильнике.

Ккал: 47 ккалУглеводы: 10 г Белки: 1 г Жиры: 1 г Насыщенные жиры: 1 г Полиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 1 мг Натрий: 1 мг Калий: 9 мг Клетчатка: 1 г Сахар: 10 г Витамин А: 1 IUВитамин С: 1 мг Кальций: 2 мг Железо


Сохранить этот рецепт сохранен!

Нажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал Youtube и быть в курсе наших последних видео-рецептов

как сделать сладкий калаканд с пошаговым фото:

  1. во-первых, в большой сосуд налейте 2 литра молока и доведите до кипения.
  2. когда молоко закипит, добавьте 2 столовые ложки уксуса и хорошо перемешайте.
  3. добавляйте уксус, пока молоко не свернется.
  4. слить молоко и промыть водой. полоскание водой помогает убрать кислинку.
  5. Теперь отожмите воду и переложите на большую тарелку.
  6. разомните панир до однородной текстуры. держать в стороне.
  7. в большой кадай нагрейте 1 литр молока.
  8. перемешать и довести до кипения.
  9. продолжайте кипятить, пока молоко не уменьшится наполовину.
  10. добавьте ¾ стакана сахара и перемешайте, пока сахар не растворится.
  11. , добавить подготовленный панир и хорошо перемешать.
  12. продолжайте готовить, пока смесь не начнет отделяться от кастрюли.
  13. , добавьте ¼ чайной ложки порошка кардамона и хорошо перемешайте.
  14. Теперь перенесите смесь на лоток и выровняйте.
  15. сверху посыпать измельченными орехами и слегка прижать.
  16. оставить на 8 часов или до полного застывания.
  17. нарезан на кусочки и готов к подаче.
  18. Наконец, наслаждайтесь рецептом калаканд с измельченными орехами в течение недели в холодильнике.

примечания:

  • Во-первых, обязательно используйте цельное молоко, так как оно дает больше панира.
  • также регулируйте количество сахара на свой вкус.
  • дополнительно, добавление гаек необязательно. однако хрустящие кусочки сделают его ароматным.
  • наконец, калаканд рецепт имеет прекрасный вкус, если его приготовить в свежем виде.

Этот пост также доступен в ಕನ್ನಡ (Kannada) , а हिन्दी (хинди) हिन्दी (хинди)

Что делать с конденсированным молоком — BON Appétit

В наших сердцах есть теплое место для банки подслащенное сгущенное молоко .Конечно, это противоположность свежести, и вся молочная продукция длительного хранения кажется немного сомнительной, если подумать. Но попробуйте его, и нет ничего другого, что могло бы достичь такого уровня сливочной сладости. Однако после того, как вы приготовили наше кисло-сладкое клубничное семифреддо с черным кунжутом, у вас неизбежно останется почти половина банки этого липкого вещества. Проблема? Только если вы ненавидите вкусняшки.

Во-первых, сгущенное молоко можно хранить как сон. В холодильнике он хранится около месяца, а в морозилке и того дольше.Только не забудьте сначала перелить оставшуюся жидкость из банки в банку или другой герметичный контейнер. Тем не менее, открытая банка — это всего лишь предлог, чтобы использовать мечтательный аромат, так что, скорее всего, это не продлится долго. Вот что с этим делать.

Вьетнамский кофе со льдом. Фото: Маркус Нильссон

1. Модернизация кофе или чая со льдом

Замена обезжиренного кофе на подслащенный сгущенный — это декаданс, с которым мы можем смириться. Это не ваш утренний кофеин (хотя, если это так, сила вам).Это роскошная выпивка на выходных во время позднего завтрака. Сгущенное молоко — идеальное сливочное противоядие от темных обжаренных зерен во вьетнамском кофе со льдом. Добавьте к пряному черному чаю со льдом для тайского чая со льдом или выломайте жемчужины тапиоки для пузырчатого чая дома.

2. Обоснуйте приготовление другой выпечки

Именно странное состояние сгущенного молока делает его таким хорошим для выпечки.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.