Ленивые вареники с творогом и манкой рецепт: Доступ к этой странице запрещен.

0 Comments

Содержание

Ленивые вареники с манкой и творогом рецепт с фото пошагово

Вкусно и быстро, для очень занятых мамочек или очень ленивых хозяек. мне очень нравится это блюдо, им можно быстро, сытно и полезно накормить детишек.

Ленивые вареники с манкой и творогом

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

400 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

1 гршт.чайн.л.стол.л.десерт.л.

3 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

3 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

2 гркгстак. чайн.л.стол.л.десерт.л.

0.5 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

На вес состава: в одной порции (146 г)во всех порциях (585 г)100 г

Углеводы 44% 17 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин PT30M
  1. Шаг 1:

    Продукты которые нам понадобятся, для приготовления ленивых вареников с манкой.

  2. Шаг 2:

    Творог размять вилкой, добавить манку, перемешать, оставить на 10-15 минут.

  3. Шаг 3:

    Затем добавить соль, сахар, яйцо и муку, перемешать и замесить тесто.

  4. Шаг 4:

    Руки смачиваем в воде, берем немножко теста и скатываем в шарик, бросаем в кипящую воду.

  5. Шаг 5:

    когда вареники по всплывают, достаем их шумовкой.

  6. Шаг 6:

    Выкладываем на тарелку и подаем горячими.

  7. Шаг 7:

    Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное — 157 ккал/100г
  • Яичный белок — 45 ккал/100г
  • Яичный порошок — 542 ккал/100г
  • Яичный желток — 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса — 118 ккал/100г
  • Крупа манная — 340 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности — 466 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности — 233 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности — 226 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности — 156 ккал/100г
  • Творог обезжиренный — 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной — 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый — 147 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический — 170 ккал/100г
  • Творог «виталиния» — 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара — 91 ккал/100г
  • Творог — 156 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка — 348 ккал/100г
  • Мука — 325 ккал/100г
  • Сахар-песок — 398 ккал/100г
  • Сахар — 398 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Творог, Яйца, Манка, Мука, Сахар, Соль

Ленивые вареники с манкой — пошаговые рецепты с фото

Любая хозяйка знает, что самое главное в блюде для завтрака – скорость его приготовления, а также простота этого процесса.

Именно поэтому сегодня мы хотим вам рассказать о том, как готовятся ленивые вареники с манкой – идеальное утреннее яство, которое оценят не только взрослые, но и дети. Благодаря тому, что помимо муки в данном блюде используется манная крупа, оно получается сытным, мягким и при этом очень вкусным.

 

СОДЕРЖАНИЕ:

Прежде всего, следует рассказать о выборе одного из главных ингредиентов в этом кушанье – твороге. Если вы не обращаете особого внимания на калорийность блюда и для вас важнее всего его вкусовые качества, то мы рекомендуем использовать продукт с высоким процентом жирности.

Также нужно уточнить, что структура блюда, которое вы получите в итоге, будет полностью зависеть от того, насколько мелкий творог вы использовали. Любители этого кисломолочного продукта могут добавить в тесто зерновую разновидность (ее фото представлено чуть ниже).

Для тех же, кто ценит однородную структуру, рекомендуется перетирать творог и добавлять его уже в таком виде. Золотой же серединой является вариант, при котором продукт измельчается вилкой – вы будете ощущать его вкус, но при этом тесто получится достаточно плотным.

Классический рецепт ленивых вареников с манкой

Ингредиенты

  • Творог – 600 гр.;
  • Сахар-песок белый – 0,5 стакана;
  • Яйцо куриное – 2 шт.;
  • Мука пшеничная – 150 гр.;
  • Крупа манная – 100 гр.;
  • Соль – 0,5 ч.л.

Как готовятся ленивые вареники с манкой


1. Творог измельчаем удобным для нас способом, например, при помощи блендера и помещаем в глубокую миску. Зерновой продукт оставляем в первозданном виде.

2. Сюда же добавляем сахар-песок, соль и яйца, а также манную крупу. Все тщательно перемешиваем, пока все компоненты не распределятся равномерно.

3. Теперь аккуратно добавляем понемногу муку.

Важно не переборщить с ее количеством, поскольку это сделает вареники «забитыми». Нам нужно получить консистенцию, которая бы позволила сформировать из теста колбаску.

4. Накрываем нашу миску пленкой или заворачиваем ее в пакет и отправляем в холодильник на полчаса. Это делается для того, чтобы манная крупа немного набухла.

5. Посыпаем рабочую поверхность достаточно большим количеством муки и формируем на ней валик из теста толщиной 3-4 сантиметра.

6. Нарезаем нашу колбаску на небольшие кусочки одинакового размера.

7. В кастрюле доводим до кипения большое количество подсоленной воды.

8. Начинаем помешивать воду и добавляем понемногу наши вареники, это делается, чтобы они не слиплись.

9. Когда наши кусочки из теста всплывут на поверхность, необходимо дождаться бурного закипания воды, в этот момент вы можете вынуть вареники при помощи шумовки и подавать их к столу.

Если вы не хотите использовать весь объем теста, который получили, вы можете заморозить часть вареников. Это делается на 6 этапе, кусочки выкладываются на блюдо или доску, обильно посыпанные мукой и отправляются в морозильную камеру на несколько часов. После того, как они замерзли, их можно снять с поверхности и переложить в отдельный пакет.

В этом рецепте мы применили пропорцию 1 к 1,5 относительно манной крупы и муки. Вы можете самостоятельно поэкспериментировать, например, положив одинаковое количество и того, и другого, либо же добавить в два раза больше муки. В зависимости от этого будет меняться плотность вареников.

Рецепт ленивых вареников с манкой без муки

Некоторым гурманы не любят ленивые вареники по причине того, что это блюдо им напоминает обычное отварное тесто. Специально для них, а также для тех, кто старается ограничить количество потребляемых калорий, мы представляем этот рецепт.

Ингредиенты

— Творог – 200 г;
— Яйцо куриное – 1 шт;
— Сахар-песок белый – 1 ст.л.;
— Сахар ванильный – 1 ч.л.;
— Крупа манная – 3 ст. л.;
— Соль – щепотка.

Как приготовить ленивые вареники с манкой и без муки


1. В емкость разбиваем куриное яйцо и начинаем его взбивать. Постепенно добавляем к нему оба вида сахара, а также соль.

2. Добавляем предварительно измельченный или цельный творог и все хорошо вымешиваем.

3. Всыпаем манную крупу и еще раз все перемешиваем. Ставим емкость с тестом на 15-20 минут в холодильник, накрыв ее предварительно пленкой.

4. Насыпаем на рабочую поверхность совсем немного муки и формируем на ней валик из нашего теста диаметром 2-4 сантиметра.

5. Нарезаем полученную колбаску на одинаковые кусочки шириной в пару сантиметров.

6. В кипящую воду, которая предварительно подсаливается, высыпаем вареники.

7. Помешиваем и дожидаемся всплытия. После этого варим еще минуту-две и вынимаем из кастрюли шумовкой.

Получившиеся ленивые вареники с манкой можно подавать с нежирной сметаной или смазать их небольшим количеством сливочного масла. Для тех, кто следит за своей фигурой, подойдет вариант сервировки свежими ягодами или фруктами.

Tags: Блюда на завтрак, Блюда на полдник, Украинская кухня

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

Ленивые вареники на манке

Кулинарния » Десерты » Молочные десерты

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Предлагаем сделать ленивые вареники на манке, разнообразив вкус и внешний вид изделий вкраплениями маковых зерен, которые придадут нашему десерту симпатичную расцветку и интересный легкий хруст на фоне мягкой текстуры. За счет сочетания манной крупы и творога блюдо получается нежным, «тающим» и крайне аппетитным, а готовится это лакомство очень просто и оперативно, что полностью оправдывает название блюда.

Как и в случае с традиционными варениками, «ленивые» полуфабрикаты можно заготовить впрок, заморозить и варить по мере необходимости.

Таким образом, вопрос с полдником или перекусом можно решить на несколько дней вперед!


Ингредиенты в расчете на 1-2 порции:

  • творог 9% — 200 г;
  • сахар — 2 ст. ложки;
  • манная крупа — 2 ст. ложки;
  • соль — щепоть;
  • яичный желток — 1 шт.;
  • мука (для обкатки) — 3-4 ст. ложки;
  • мак (по желанию) — 1-2 ч. ложки.

Для подачи:

  • сливочное масло — 1 ст. ложка.

к содержанию ↑

Ленивые вареники на манке с творогом рецепт

Как приготовить ленивые вареники на манке

[ad#first]

[ad#second]

  1. Творог соединяем с сахаром и солью, добавляем манку. Размешиваем и оставляем массу в покое минут на 10, позволяя крупе набухнуть. В случае с крупитчатым творогом предварительно не забываем перетереть его через сито или размять погружным блендером до получения пастообразного состава.
  2. Далее бросаем сухие маковые зерна, перемешиваем для равномерного распределения мака в творожной массе.
  3. Следом вводим яичный желток — белок в данном случае не применяем, чтобы свести к минимуму количество влаги. Размешиваем до однородности.
  4. На присыпанную мукой рабочую поверхность помещаем порцию творожной массы, обкатываем в муке и формируем длинные жгуты.
  5. Придавливаем ладонью и нарезаем заготовки, например, в виде ромбиков толщиной около 5 мм. Чтобы творог не прилипал к ножу, периодически смачиваем лезвие водой. Мука в данном случае применяется только для панировки,  чтобы нашим ленивым вареникам можно было придать желаемую форму. Можно обойтись и совсем без муки — в таком случае просто отделяем от липкого творожного теста комочки с помощью чайной ложки и сразу погружаем в кипяток.
  6. Варим ленивые вареники на манке в слегка подсоленной кипящей воде в течение 2-3 минут после всплывания на поверхность. Готовые изделия вылавливаем шумовкой.
  7. Подаем ленивые вареники теплыми, полив растопленным сливочным маслом и по желанию дополнив джемом, сметаной или свежими ягодами. Таким образом, получаем отличный творожный десерт с нежным вкусом и контрастными вкраплениями хрустящего мака!

Ленивые вареники на манке с творогом готовы! Приятного аппетита!

пошаговый рецепт. Ленивые вареники из творога с манкой

Рецепт ленивых вареников с творогом очень выручит, когда нужно быстро сообразить сытный горячий завтрак. Между тем многие начинающие хозяйки не знают, как к нему подступиться. Давайте исправим эту несправедливость.

Я не претендую на то, что у меня какой-то необыкновенный рецепт. Рецепт как рецепт. Грамотный. Вкусный. Идеальный для детского питания. Особенно если применить хитрость, но о ней — на закуску.

Ингредиенты к рецепту

Чтобы приготовить вкусные и «правильные» ленивые вареники из творога, нам понадобится:

  • 450 г творога
  • 2 ст. ложки сахара
  • 1 яйцо
  • 140 г муки

Как приготовить ленивые вареники с творогом

Выложите в миску творог; если купили в пачках — слегка разомните вилкой. Вбейте яйцо и перемешайте, посолите.

добавьте сахар, снова перемешайте.

Муку просейте и всыпьте в творог. Мешайте вилкой до тех пор, пока делать это не станет достаточно трудно.

Разделочную поверхность слегка присыпьте мукой. Выложите из миски творожную смесь.

Замесите тесто. Оно должно быть мягким, немного влажным, чуть-чуть липнущим к рукам. Тогда ленивые вареники с творогом получатся воздушными и мягкими.

Смочите руки водой, чтобы тесто к ним не прилипало.

Отрезав кусочек теста, скатайте из него колбаску.

Нарежьте ее кусочками — это уже и есть ленивые вареники.

Однако им можно придать самую разную форму.

Если нарезанные кусочки приплюснуть, надавив пальцем, получатся медальончики с углублением в середине.

В этом углублении отлично задержатся сливочное масло, сметанка или мед, с которыми вы будете подавать ленивые вареники с творогом.

Можно сделать ромбики. Для этого снова нужно раскатать колбаску и пальцами ее примять.

Нарезать колбаску наискосок ромбиками.

И не забыть про бороздки, которые можно сделать вилкой, аккуратно придавливая ее к поверхности.

Когда творожные ленивые вареники (или часть вареников) будут слеплены, их можно или сразу же сварить, или заморозить.

Если решили варить, поставьте воду на огонь, когда закипит, посолите ее. Выложите вареники и варите, пока они не всплывут. Как правило, это 2-3 минуты.

Вытащите шумовкой на тарелку, щедро смазанную сливочным маслом.

К ленивым вареникам из творога можно подать сметану, варенье, мед — это традиционная подача блюда.

Если вы готовите ленивые вареники впервые

Современная интерпретация рецепта ленивых вареников особенно придется по душе детям. Идея в том, чтобы полить блюдо топпингом: шоколадным, карамельным, клубничным, словом, любым, который вам по душе.

Лишние или приготовленные впрок ленивые вареники можно и нужно заморозить. Сложите их на плоскую доску, посыпанную мукой.

Положите заготовки из теста и творога в морозилку. Когда они застынут, переложите их в пакет. Замороженные вареники варите так же, как и свежеприготовленные. Размораживать их не надо — достаточно извлечь из холодильника и сразу выложить в подсоленную кипящую воду.

И еще несколько хитростей приготовления:

Для ленивых вареников надо брать некислый и жирный творог;

Не сыпьте муки больше нормы, в варениках должны чувствоваться крупинки творога;

Не переваривайте, вынимайте, как только всплывут, иначе они становятся «кисельными»; это съедобно, но не очень вкусно.

Ленивые вареники с творогом — вкусное и быстрое блюдо, любимое почти всеми детьми, да и взрослыми тоже. Отличный завтрак или ужин, который готовится в течение 30 минут.

(на 3 средние порции)

  • 2 пачки творога
  • 2 яйца
  • 4 ст. л. муки с горкой
  • 2 ст. л. сахара
  • 1/4 ч. л. соли

Жирность творога значения не имеет, гораздо важнее, чтобы он был достаточно сухим. Из мягкого творога не получатся вкусные ленивые вареники, так как придется добавлять много муки и в итоге в них муки будет больше, чем творога.

Приготовление:

Сразу ставим на плиту на небольшой огонь кастрюлю с водой, примерно 2-2,5 литра. Пока вода будет нагреваться, успеем приготовить первую порцию ленивых вареников, всего будем варить в два приема.

Разбиваем в миску 2 яйца, добавляем сахар и соль.

Взбиваем всё венчиком.

Добавляем творог и разминаем его.

Теперь насыпаем муку.

Тщательно все перемешиваем до однородного состояния.

Тесто на ленивые вареники с творогом готово.
Большую разделочную доску присыпаем мукой и выкладываем примерно четвертую часть теста.

Раскатываем в длинную колбаску диаметром примерно 2,5 см.

Нарезаем колбаску на небольшие кусочки. Затем каждый кусочек обмакиваем липкой стороной в муку и слегка прижимаем пальцем. Получаются такие симпатичные «монетки». Вообще, конечно, не принципиально, какой формы у вас будут варенички, можно нарезать наискосок, можно шариками, как подсказывает Ваша фантазия. Но хочу заметить, что при форме «монеток» ленивые вареники с творогом моментально и хорошо провариваются, и никогда не бывают сырыми внутри.

Таким же образом делаем вареники еще из одной четвертинки теста. К этому времени вода уже закипела. Подсаливаем ее по вкусу и по одному опускаем вареники. Теперь надо осторожно помешать, чтобы вареники не прилипли ко дну. Когда они всплыли, а это произойдет через 2-3 минуты, вытаскиваем их шумовкой. Дольше варить не надо, иначе вареники станут рыхлыми.

Делаем варенички из 2-х оставшихся четвертинок теста и варим вторую порцию. На самом деле, описание занимает гораздо больше времени, чем практические действия. Пока варится первая порция, почти успеваешь сделать вторую.

Ленивые вареники с творогом готовы. Они очень вкусные со сливочным маслом, посыпанные сахаром, или со сметаной, также посыпанные сахаром. Приятного аппетита!

Для многих людей ленивые вареники становятся яркой ассоциацией с детством: блюдо часто готовят в детских садах, дома. Для взрослых же людей оно станет прекрасным вариантом диетического питания с низкой калорийностью. Если вы хотите получить быстрый, простой и полезный завтрак, следует знать, как приготовить вареники с творогом.

Как приготовить ленивые вареники из творога

Существует несколько основных вариантов, как готовить это блюдо. То, насколько вкусные вареники с творогом будут получаться, зависит от нескольких факторов. Сам рецепт прост, готовка занимает мало времени. Для получения лучшего результата нужно учитывать такие особенности:

  • тесто получится намного нежнее, если добавить сливок;
  • муку обязательно просеивайте, благодаря этому изделие станет нежнее, воздушнее;
  • добавляя новый ингредиент, не забывайте хорошо растирать творожный продукт;
  • некоторые кулинары утверждают, что сахар в составе рецепта лишний, он нарушает форму, но его все равно используют;
  • чтобы получить более «творожные» изделия, сыпьте меньше муки.

Можно найти много пошаговых рецептов, как готовить ленивые вареники с творогом, но классический вариант выглядит следующим образом. Ингредиенты:

  • яиц – 1 шт.;
  • творожной массы – 400 г;
  • воды – сколько возьмет тесто;
  • соли – по вкусу;
  • сметаны – по вкусу;
  • муки – 3 ст. л.

Приготовление:

  1. Через сито хорошо протрите домашнюю творожную массу.
  2. Добавьте сахар, вбейте яйцо, всыпьте муку, хорошо разомните компоненты до получения однородного теста.
  3. Посыпьте мукой доску для разделывания, тесто скатайте в тонкую «колбаску». Порежьте ее на кусочки, можете их раскатать в «монетки» или оставить в таком виде.
  4. Поставьте кастрюлю с фильтрованной водой, дайте ей закипеть.
  5. Когда начнет вода кипеть, забросьте туда заготовки.
  6. Отваривать следует минут 10 – пока изделия не начнут всплывать.
  7. Выложите все на тарелку, приправьте сметаной.

Ленивые вареники из творога для детей

Для большинства людей данное блюдо ассоциируется с детством. Родители нередко прибегали к готовке такого варианта, потому что малыш не хотел кушать полезный творожный продукт в чистом виде. Чтобы крохе еще больше нравилось блюдо, можно приготовить ленивые вареники из творога для ребенка. Ингредиенты:

  • яиц – 1 шт.;
  • жирного творога – 400 г;
  • масла сливочного – 25 г;
  • муки – 3 ст.л.;
  • шоколада молочного – 40 г;
  • белого сахара – 2 ст.л.

Приготовление:

  1. Из сахара, кисломолочного продукта, яиц и муки замешайте пластичное тесто.
  2. Влажными руками раскатайте его прямо на столе.
  3. Разрежьте на кусочки, пальцем в каждом продавите ямку, положите в нее шоколадную дольку. Поставьте изделие на полчаса в морозилку.
  4. Достаньте заготовки и отварите их, полейте растопленным маслом, подавайте на стол.

Ленивые вареники без яиц

Это диетическое блюдо можно при желании приготовить без добавления яиц, вкус при такой замене хуже не станет. Ниже представлен пошаговый рецепт, как приготовить ленивые вареники с творогом. Для этого вам понадобятся ингредиенты:

  • воды – 1 стакан;
  • творожной массы – 900 грамм;
  • соли морской – 0,5 ч.л.;
  • просеянной муки – 330 грамм;
  • сахарного песка – по вкусу.

Приготовление:

  1. В отдельной посуде замешайте воду с мукой и солью, добейтесь однородности массы.
  2. В другой миске хорошо перетрите творожный продукт с сахаром.
  3. Соедините ингредиенты, вымесите руками тесто. Должна получиться весьма плотная масса.
  4. Разделите на три куска и сделайте из них «трубочки», порежьте на мелкие дольки.
  5. Доведите на плите воду до кипения, забросьте соль и приготовленные изделия. Варить следует около 6 минут.
  6. Шумовкой выберите все, разложите на тарелки, приправьте сметаной или сливками. Ваше диетическое блюдо с низкой калорийностью готово.

Ленивые вареники из творога с манкой

Если хотите получить очень нежные, пышные вареники, то вместо муки следует использовать манку. Пошаговый рецепт создания блюда включает в себя простые продукты и этапы подготовки. Ингредиенты:

  • манки – 6 ст.л.;
  • яиц – 1 шт.;
  • масла сливочного – 35 г;
  • творога – 250 г;
  • муки – 100 г;
  • ванилина – 2 щепотки;
  • сахара – 4 ст. л.

Приготовление:

  1. Возьмите миску, разбейте туда яйцо, положите сахар, ванилин, масло. Взбейте венчиком или миксером содержимое до однородного состояния.
  2. Через сито перетрите творожную массу, чтобы она получилась максимально мелкой. Смешайте с остальными компонентами в миске.
  3. К общей массе положите манку, тщательно перемешайте. Замешивать надо так, чтобы комочков не осталось. Тесто оставьте в комнате на 1 час.
  4. Посыпьте рабочую область мукой, положите тесто и хорошо вымешайте руками. Скатайте «колбаски», порежьте на кусочки, чтобы они были не слишком толстыми.
  5. Доведите до кипения воду на плиту, закиньте изделия, не забывайте помешивать, чтобы не приклеились они ко дну или стенкам. Блюдо будет готово через 7 минут. Достаньте содержимое шумовкой, полейте топленым сливочным маслом.
  6. При желании можно подавать изделия вместе с медом, сгущенным молоком.

Как делать ленивые вареники из творога в мультиварке

Во многих современных кухнях появился прибор – мультиварка, что значительно упростило приготовление еды. Если выставить необходимый режим, вы можете не переживать о том, что продукты подгорят, недоварятся или переварятся. Людям, которые не знают точно, сколько варить ленивые вареники из творога, этот пошаговый рецепт будет очень полезен. Вам понадобятся ингредиенты:

  • пшеничной муки – 3 ст.л.;
  • яиц – 1 шт.;
  • масла сливочного – 20-30 г;
  • сахара – 3 ст.л.;
  • соли – щепотка;
  • творога (5%) – 400 г;
  • сметана/йогурт (для подачи).

Приготовление:

  1. Творог необходимо перетереть через сито, чтобы он стал максимально однородным. Если есть блендер, можно использовать его.
  2. Яйцо вбиваете и сразу же сыплете сахар, соль. Если масса получается слишком сухая, можно добавить еще 1 яйцо.
  3. Тщательно перемешайте все компоненты. Просейте муку и всыпьте к остальным ингредиентам.
  4. Хорошо ложкой еще раз перемешайте тесто. Консистенция должна быть слегка липкой, но не крутой.
  5. Присыпьте рабочую область мукой, выложите тесто, скатайте «колбаску». Нарежьте из нее кусочки необходимых размеров. При желании можно отщипывать и катать руками шарики.
  6. В чашу мультиварки налейте 2 стакана воды, установите корзину для варки на пару (предварительно смажьте ее сливочным маслом), которая должна быть в комплекте с устройством. Выложите внутрь заготовку блюда.
  7. Выберите режим «готовить на пару». Закройте крышку и дожидайтесь сигнала вашего девайса (как правило, это занимает 15 минут).
  8. Извлеките осторожно корзину с варениками, разложите по тарелкам.

Приготовление ленивых вареников из творога в духовке

Для всех любителей блюд с низкой калорийностью создание ленивых вареников с творогом становится приятным разнообразием во время диеты. Варить их можно просто в кастрюле или на пару в мультиварке, но еще один вариант – духовка. Пользуются им редко, потому что процесс отнимает больше времени, но внешний вид и вкус получается гораздо лучше. После духовки блюдо обладает золотистой румяной корочкой. Ингредиенты:

  • яиц – 1 шт.;
  • творожной массы – 400 г;
  • соли – по вкусу;
  • сахара – 2 ст.л.;
  • муки – 5 ст.л.

Приготовление:

  1. Творожную массу необходимо перетереть через сито, хорошо подходит продукт средней жирности. Добавьте к нему яйцо, сахар, замешайте тщательно компоненты.
  2. После этого следует всыпать муку, довести содержимое до однородного состояния. По вкусу добавьте соли.
  3. Раскатайте «колбаску» из теста. Нарежьте ее на небольшие кусочки.
  4. Выложите все на противень, засуньте в духовой шкаф (температура 180 градусов) на четверть часа.
  5. Достаньте блюдо, притрусите сахаром. По желанию можно полить сметаной или топленым сливочным маслом.

Видео: как сделать ленивые вареники из творога

Рецепты вареников

Очень вкусные ленивые вареники из творога — рецепт, который поможет накормить даже тех, у кого плохой аппетит! Готовим по пошаговому рецепту с фото и видео.

30 мин

140.3 ккал

5/5 (10)

Я не совсем согласна с названием этого блюда. Конечно, эти вареники готовятся быстрее и менее хлопотно, чем классические. Но тем не менее, в этом рецепте тоже нужно замешивать тесто, раскатывать его руками и варить. Я бы назвала это блюдо простыми или быстрыми варениками.

Что же представляют из себя ленивые творожные вареники? Это кусочки теста с большим содержанием творога, которые быстро отвариваются в кипящей воде. Главное правило в приготовлении этого блюда — следить за тем, чтобы вареники не развалились во время варки. И постарайтесь не класть слишком много муки. Во-первых, от этого вкус вареников станет менее насыщенным. Во-вторых, тесто станет жестким, как резина.

Итак, начинаем готовить ленивые вареники из творога по классическому рецепту.

Какая кухонная утварь нужна для приготовления вареников? Мясорубка, сито и кастрюля для варки.

Необходимые ингредиенты
Как правильно выбрать творог

Когда вы готовите какое-либо блюдо, важно, чтобы качество всех без исключения ингредиентов было высшим. Но в первую очередь нужно обратить внимание на ингредиенты, которых больше всего в этом рецепте. Главным продуктом в нашем рецепте является творог. Он должен быть с легкой кислинкой, приятным запахом и однородного цвета. Горечь – главный признак порчи кисло-молочных продуктов.

При покупке творога важно, чтобы он был натуральным. Есть простой тест на наличие крахмала в твороге. Нужно капнуть немного йода на творог — если капля посинеет, значит в нем есть крахмал. Если останется коричневой – продукт натуральный. Но вряд ли в супермаркете вам разрешат делать такие эксперименты. Тем более, что весь творог там расфасован. Остается только одно: проверить продукт дома. И если он показал плохой результат, не покупайте больше творог этой фирмы.

Ленивые вареники с творогом: пошаговый рецепт

  1. Если вы взяли домашний творог, пропустите его через мясорубку или протрите через сито. Творог из супермаркета имеет более однородную структуру, поэтому его не нужно предварительно обрабатывать.

  2. Добавьте сахар и соль и тщательно разотрите вместе с творогом.

  3. Добавьте яйцо и снова тщательно перемешайте.

  4. Добавьте муку и разомните получившуюся массу до однородности. Количество муки регулируйте по вашему усмотрению. Если вы хотите ярко выраженный творожный вкус, добавьте поменьше муки.


    Знаете ли вы? Мука выполняет функцию склеивания. Если ее взять слишком мало, вареники могут развалиться. Поэтому прежде, чем варить все вареники, сварите сначала один. Если он получится правильной структуры, можно варить остальные.

  5. Скатайте тесто в колбаску руками, диаметром не больше 2 см. Затем нарежьте небольшими кусочками. Такие кусочки в отличие от больших быстрее сварятся и имеют более аккуратный вид. Сделайте из каждого кусочка плоский кружочек.

  6. Вскипятите воду и немного ее подсолите. Забросьте туда вареники и размешайте, чтобы они не прилипли ко дну.

    Сколько варятся ленивые вареники? Примерно 2-3 минуты после того, как они всплывут. Воды, в которой варятся вареники, должно быть много, чтобы они свободно плавали, не прилипая друг к другу.

  7. Готовые вареники нужно вынимать шумовкой и класть сразу на тарелку. Теперь добавляйте сливки, сметану или сливочное масло.

Знаете ли вы? Если вы готовите ленивые вареники из творога для детей, то полейте их вареньем или джемом. Но я считаю, что самые вкусные ленивые вареники – это соленые. Поэтому я вообще не добавляю сахар, а кладу только соль.

Видеорецепт ленивых вареников из творога

Посмотрите также отличный видеорецепт, на котором показано, как быстро и просто сделать ленивые вареники из творога. Обратите внимание на оригинальную идею по оформлению таких варенков. В таком виде блюдо наверняка очень понравится детям.

Ленивые вареники – это вкусно и быстро.

За 15 минут можно приготовить полноценный горячий завтрак.

Хотя, ленивые вареники из творога можно готовить на обед, полдник и даже подавать к ужину.

Тем более рецептов этого блюда, как и вкусов, предостаточно.

Ленивые вареники с творогом – общие принципы приготовления

Творог – основа блюда и он бывает разный. При покупке продукта можно не обращать внимания на жирность, только на консистенцию. Чересчур сухой, как и слишком влажный, творог не подойдет. С сухим продуктом будет сложно работать, его потребуется перетирать, да и от характерной терпкости никуда не денешься. Если же продукт мокрый, то понадобится много муки или манки, что негативно скажется на вкусе блюда.

Что кладут в вареники:

Соль с сахаром;

Муку или манку.

Но это ингредиенты для классического рецепта. В вареники также можно добавлять изюм, ванилин, цукаты, овощи и фрукты, готовить их с ягодами и даже картошкой.

Отвариваются ленивые вареники также, как и обыкновенные. То есть в подсоленном кипятке. Время зависит от входящих в состав теста ингредиентов, но редко превышает пяти минут. Готовые вареники смазываются маслом.

Классические ленивые вареники с творогом

Рецептура обыкновенных ленивых вареников с творогом, которые готовятся за считанные минуты. Идеальный вариант для занятых хозяек, а также быстрого горячего завтрака или ужина. Творог можно использовать любой.

Ингредиенты

0,4 кг творога;

0,14 кг муки;

3 ложки сахара;

Немного соли.

Масло для смазывания изделий, сметана для подачи.

Приготовление

1. Если творог зернистый, то обязательно протираем через сито. Мягкий продукт можно просто растереть ложкой.

2. Добавляем яйцо, щепотку соли и сахар, размешиваем.

3. Кладем муку. Сразу всю не высыпаем. Размешиваем и по мере сгущения теста добавляем по чуть-чуть. Тщательно размешиваем.

4. Перекладываем приготовленное творожное тесто на присыпанный мукой стол и делим пополам. Из каждого куска раскатываем жгутик, диаметром до трех сантиметров. Затем берем нож и нарезаем шайбы до сантиметра. Каждую подравниваем руками. Можно сделать округлые или квадратные вареники.

5. Забрасываем шайбы в кипящую и подсоленную воду. Отвариваем три минуты после всплытия.

6. Вынимаем в тарелку со сливочным маслом и несколько раз энергично встряхиваем, чтобы изделия смазались.

7. Подаем со сметаной, можно посыпать сахаром.

Ленивые вареники с творогом и манкой

Вкус ленивых вареников с творогом на манке отличается от классического варианта. Изделия получаются пышнее и нежнее, но если все правильно сделать. А готовятся также легко и быстро.

Ингредиенты

0,4 кг творога;

3 полные ложки манки;

3 ложки сахара;

3 ложки муки;

0,5 ч. л. соли;

3 ложки муки;

Также понадобится соль для отваривания изделий и масло для смазывания готовых вареников.

Приготовление

1. Перетираем творог вместе с сахаром и солью. Можно приготовить соленые вареники, тогда сахара добавляем совсем чуть-чуть для вкуса, половину ложечки.

2. Добавляем яйцо с манкой, размешиваем и желательно дать тесту немножко полежать.

3. Насыпаем на стол рецептурную муку и кладем тесто. Отрываем кусочки и скатываем жгутики по 1,5 сантиметра.

4. Нарезаем жгутики кусочками по сантиметру. Раскладываем на припудренный мукой противень.

5. Кипятим воду с солью, забрасываем вареники, размешиваем и варим пять минут.

6. Вынимаем отваренные изделия в чашку с кусочком сливочного масла, размешиваем и можно ставить на стол.

Ленивые вареники с творогом и вишней

Вареники с вишней – это безумно вкусное блюдо. Но порой его так лень готовить или просто нет времени. Именно для таких случаев пригодится этот рецепт. По нему можно готовить вареники не только с вишнями, но и с любыми другими ягодами или с кусочками фруктов.

Ингредиенты

20 ягод вишни;

0,25 кг творога;

0,5 стакана муки;

2 ложки сахара;

Приготовление

1. Как обычно, перетираем творог, соединяем с мукой, яйцом, сахаром, добавляем щепотку соли и делаем крутое тесто. Но его можно приготовить и по другому рецепту, какой нравится.

2. Посыпаем мукой доску, половину приготовленного теста раскатываем вытянутый прямоугольник, но не широкий, максимум 10 сантиметров. Длина ничем не ограничена.

3. Раскладываем ягоды вишни, предварительно освобожденные от косточек. Расстояние между каждой не меньше 1,5 сантиметра.

4. Скручиваем рулет. Формируем округлый жгутик.

5. Нарезаем вареники. Нужно, чтобы каждая ягода была закрыта, режем между ними. Вишни хорошо заметны и делается все это легко и быстро.

6. Аналогично лепим вареники из второй части теста.

7. Отвариваем в кипящей воде около трех минут. Вынимаем, смазываем.

Ленивые вареники с творогом и картошкой

Для вареников по этому рецепту понадобится отварной картофель. Если блюдо нужно к завтраку, то клубни можно сварить еще с вечера. Как вариант – использовать оставшуюся картошку, которая не нашла другого применения.

Ингредиенты

Творога 200 грамм;

5 картофелин;

0,5 стакана муки;

Соль, перец;

1 головка лука;

40 грамм масла сливочного.

Приготовление

1. Клубни очищаем, режем кусочками и варим до мягкости, воду слегка солим. Разминаем картошку в пюре и остужаем до теплого состояния.

2. Добавляем протертый или просто тщательно размятый творог. Следом яйца, соль, перчик и муку. Тесто тщательно разминаем.

3. Выкладываем массу на стол, скатываем жгутики и делаем вареники. Форма и размер никакого значения не имеют. Если изделия будут крупные, то варка займет немного больше времени.

4. Забрасываем картофельные вареники в кипящую воду и готовим в среднем около четырех минут.

5. За это время нужно приготовить заправку. А именно нарезать репчатую луковицу (можно взять несколько штук) и обжарить в масле.

6. Вынимаем шумовкой сваренные вареники сразу в сковороду с обжаренным луком и держим пару минут на плите. Изделия избавятся от лишней влаги и пропитаются ароматным маслом.

Ленивые вареники с творогом без яиц

Нет яиц? И не надо! Для приготовления таких ленивых вареников с творогом они не понадобятся, что дает небольшой плюс этому рецепту. Крахмал можно использовать картофельный или кукурузный.

Ингредиенты

0,25 кг творога;

1 ложка сахара;

1 щепотка соли;

3 ложки муки;

1 ложка крахмала;

1 ложка сметаны.

Приготовление

1. Готовим тесто. Для этого смешиваем муку с крахмалом и отправляем в творог. Добавляем сахар, ложку сметаны и немного солим. Тщательно размешиваем.

2. Руками отщипываем от общей массы кусочки теста, катаем шарики. Диаметр около 1,5 сантиметра. Перекладываем на присыпанную мукой доску.

3. Как только сформируем все шарики, можно отваривать. Для этого просто кипятим в кастрюле 1,5 литра воды с чайной ложкой соли, запускаем вареники.

4. Провариваем три минутки, затем выключаем и даем еще минутку постоять под крышкой.

5. Вынимаем в миску, добавляем масло, сметану, сахар и скорее отправляем на стол.

Ленивые вареники с творогом, зеленью и чесноком

Рецептура очень ароматных ленивых вареников, которые можно употреблять самостоятельно и использовать в качестве гарнира.

Ингредиенты

0,2 кг творога;

0,5 пучка укропа;

1 зубчик чеснока;

3 ложки муки.

Для соуса: 100 мл сметаны, 0,5 пучка укропа, соль и долька чеснока.

Приготовление

1. Растираем творог с солью и яйцом.

2. Рубим мелко зелень укропа и зубчик чеснока. Отправляем в творог. Иногда в такие вареники добавляют перья лука и петрушку, что тоже не запрещается.

3. Закладываем в тесто муку, размешиваем.

4. Лепим любым способом. Можно скатывать шарики или нарезать шайбы.

5. Закидываем в кастрюлю с кипящей водой и готовим три минут. Достаем и смазываем маслом.

6. Пока варились вареники, готовим соус. Для него просто размешиваем сметану с укропом, давленым чесноком. Не забываем посолить и размешать. Также можно добавить черный перчик, паприку или вместо соли влить в сметану немного соевого соуса.

Ленивые вареники с творогом «Веселые»

Эти вареники получаются очень яркими и вкусными, а все благодаря добавлению изюма и цукатов. Необязательно закладывать все вместе, можно добавить и что-то одно. Или взять рецепт за идею и использовать разные сухофрукты.

Ингредиенты

0,5 кг творога;

3 ложки муки;

3 ложки сахара;

3 ложки изюма;

50 грамм масла;

2 ложки цукатов.

Приготовление

1. Перебираем изюм, промываем и выкладываем на салфетку, даем немного обсохнуть.

2. Растираем творог с яйцом, добавляем все остальные ингредиенты. В конце кладем изюм с цукатами, размешиваем.

3. Формируем ленивые вареники любым способом – скатываем колбаску и нарезаем, делаем шарики либо выдавливаем изделия формочками из раскатанного пласта.

4. Закидываем в кипящую воду и отвариваем около двух минут. До закипания вареники нужно помешивать, чтобы они не прилипли ко дну и не склеились между собой.

5. Вынимаем, складываем в миску и поливаем растопленным маслом.

Ленивые вареники с творогом «Розовые»

Интересный вариант ленивых вареников с творогом, которые получаются розового цвета. Особенно это блюдо порадует детей. Для окрашивания используется свекольный сок.

Ингредиенты

0,3 кг творога;

1 ложка сахара;

Немного соли;

2 ложки свекольного сока;

4-5 ложек муки.

Приготовление

1. Творог для этих вареников нужно хорошо растереть или измельчить блендером.

2. Добавляем свекольный сок и все остальные ингредиенты по рецептуре. Тщательно размешиваем цветное тесто.

3. Перекладываем на стол, делим на 3 части и раскатываем колбаски. Нарезаем кусочки и руками придаем аккуратную форму.

4. Забрасываем в кипящую воду и варим пару минут.

5. Вынимаем, смазываем и готово! Подавать такие вареники можно со сметаной, кремом, сгущенкой. Особенно эффектно они смотрятся под взбитыми сливками.

Сладкие вареники – чудное блюдо, к которому всегда можно найти что-то вкусненькое. Например, вареную сгущенку, шоколадную пасту, мед, варенье. Не мене вкусно употреблять их с йогуртами и фруктовыми творожками. Если же посыпать блюдо кокосовой стружкой, тертым шоколадом или измельченными вафлями, то получится просто сказка.

Остались ленивые вареники? Убирайте в холодильник! Позже их можно будет обжарить на сливочном масле. Если же обвалять в панировочных сухариках (или толченом печенье), то будет прекрасное дополнение к чашке чая или к кофе.

Количество муки в рецептурах не всегда совпадает с действительностью. Влажность творога и разная и если тесто получилось жидкое, то нужно досыпать. Если же муки заложено много, тесто не собирается в кучу, то можно добавить немного сметаны или кефира.

Практически любые сладкие вареники можно сделать солеными, убавив количество сахара.

8 лучших рецептов ленивых вареников

Ленивые вареники — одно из самых простых блюд. Но много кто не знает, как правильно его готовить. HOCHU.ua предлагает вам интересные варианты приготовления ленивых вареников — вкусного и сытного горячего завтрака.

                       Классические ленивые вареники

                                                         Ингредиенты

Вам понадобится:

  • 400 г творога
  • 1 яйцо
  • соль — по вкусу
  • 3 столовые ложки сахара
  • 300 г муки

                          Как приготовить классические ленивые вареники
  • Разомните творог и смешайте с яйцом, солью и сахаром.
  • Добавьте почти всю муку и замесите тесто.
  • После — разделите его на несколько частей, сформируйте колбаски и разрежьте их на небольшие кусочки.
  • Сверху слегка присыпьте мукой.
  • Вскипятите подсоленную воду и опустите в нее ленивые вареники. Как только они всплывут — доставайте.

                              Ленивые вареники с манкой

                                                Ингредиенты

Вам понадобится:

  • 40–50 г сливочного масла
  • ½–1 столовая ложка сахара
  • 200 г творога
  • 5–6 столовых ложек манки
  • 1 яйцо
  • 2–4 столовые ложки муки
  • соль — по вкусу

                  Как приготовить ленивые вареники с манкой

  • Размягчите масло, разотрите его с сахаром, а после — перемешайте с творогом, манкой и яйцом.
  • Понемногу засыпайте муку и замесите тесто.
  • Оставьте в холодильнике на 25–30 минут. Если тесто недостаточно густое, добавьте еще пару столовых ложек муки.
  • Разделите массу на несколько частей, раскатайте в колбаски и нарежьте небольшими кусочками.
  • Отваривайте ленивые вареники в подсоленной кипящей воде. Сразу после того, как всплывет — доставайте.

                Ленивые вареники из творога с овсянкой

                                                      Ингредиенты

Вам понадобится:

  • 250 г творога
  • 6 столовых ложек овсянки быстрого приготовления
  • 1 яйцо
  • соль — по вкусу
  • ½–1 столовая ложка сахара
  • 50–100 г муки

        Как приготовить ленивые вареники из творога с овсянкой

  • Разомните творог и смешайте его с измельченной овсянкой, яйцом, солью и сахаром.
  • Посыпьте доску или стол мукой и раскатайте несколько колбасок из теста, а после — нарежьте небольшими кусочками.
  • Варите ленивые вареники в подсоленной кипящей воде примерно 2–3 минуты после того, как всплывут.

        Ленивые вареники из творога с изюмом и манкой

                                                    Ингредиенты

Вам понадобится:

  • 1 яйцо
  • 300 г творога
  • 2 столовые ложки сахара
  • 2 столовые ложки манки
  • 30 г изюма (можно использовать другие сухофрукты или свежие ягоды и фрукты)
  • соль — по вкусу

Как приготовить ленивые вареники из творога с изюмом и манкой

  • Отделите белок от желтка и взбейте миксером.
  • Творог разотрите с желтком и сахаром, перемешайте сначала с манкой, а после — со взбитым белком. Оставьте в холодильнике на 20–30 минут.
  • Разделите тесто на небольшие кусочки, сделайте из них лепешки, в середину которых положите изюм.
  • Скатайте творожные шарики, чтобы начинка оказалась внутри.
  • Варите в подсоленной воде примерно 2 минуты после того, как вареники всплывут.

                            Ленивые вареники с фруктами

                                                    Ингредиенты 

Вам понадобится:

  • 100 г любых фруктов
  • 350 г творога
  • 1 яйцо
  • соль — по вкусу
  • 1 столовая ложка сахара
  • 2 столовые ложки муки

                    Как приготовить ленивые вареники с фруктами

  • Нарежьте фрукты маленькими кусочками.
  • Смешайте их с творогом, яйцом, солью и сахаром.
  • Засыпьте муку и замесите тесто, после — раскатайте его в колбаску и порежьте небольшими кусочками.
  • Варите в подсоленной кипящей воде не больше 10–25 секунд после всплывания.

                             Ленивые вареники с тыквой

                                                    Ингредиенты

Вам понадобится:

  • 130–150 г тыквы
  • 200 г. творога
  • 1 яйцо
  • соль — по вкусу
  • 50 г сахара
  • 160 г муки

                   Как приготовить ленивые вареники с тыквой

  • Отварите кусочки тыквы до готовности примерно за 25 минут.
  • Остудите и смешайте с творогом, яйцом, солью и сахаром. После — взбейте блендером, чтобы получилась однородная масса.
  • Всыпьте примерно ⅔ муки и замешивайте тесто, постепенно добавляя еще понемногу.
  • Готовое тесто разделите на несколько частей и раскатайте в колбаски, а после — порежьте их небольшими кусочками.
  • Варите ленивые вареники в подсоленной воде примерно 3–5 минут.

                           Ленивые вареники со шпинатом

                                                   Ингредиенты

Вам понадобится:

  • 200 г шпината
  • 200 г творога
  • 1 яйцо
  • 1 чайная ложка сахара
  • соль — по вкусу
  • 150 г муки

              Как приготовить ленивые вареники со шпинатом

  • Обдайте шпинат кипятком и нарубите ножом или измельчите блендером.
  • Творог соедините с яйцом, сахаром и солью. После — смешайте со шпинатом, добавьте муку и замесите тесто.
  • Разделите его на несколько частей, раскатайте в колбаски и разрежьте на небольшие кусочки.
  • Варите в подсоленной кипящей воде примерно 2 минуты после того, как ленивые вареники всплывут.

                                Ленивые вареники с картошкой

                                                   Ингредиенты

Вам понадобится:

  • 4 картофелины
  • соль — по вкусу
  • 50–60 г. муки
  • 1 яйцо

                    Как приготовить ленивые вареники с картошкой

  • Отварите картошку.
  • Протрите ее через сито, остудите, посолите и смешайте с мукой и яйцом.
  • Замесите тесто. После — разделите его на несколько частей, раскатайте в колбаски и нарежьте небольшими кусочками.
  • Варите примерно 2–3 минуты в кипящей подсоленной воде.

Читать такжеТворожные пончики: самый простой и быстрый рецепт

Также вам может быть интересно, как приготовить булочки с корицей от Эктора Хименес-Браво.

сладких и соленых. Лучший рецепт ленивых вареников с манкой

Для многих людей ленивые вареники становятся яркой ассоциацией с детством: блюдо часто готовят в детских садах, дома. Для взрослых же людей оно станет прекрасным вариантом диетического питания с низкой калорийностью. Если вы хотите получить быстрый, простой и полезный завтрак, следует знать, как приготовить вареники с творогом.

Как приготовить ленивые вареники из творога

Существует несколько основных вариантов, как готовить это блюдо. То, насколько вкусные вареники с творогом будут получаться, зависит от нескольких факторов. Сам рецепт прост, готовка занимает мало времени. Для получения лучшего результата нужно учитывать такие особенности:

  • тесто получится намного нежнее, если добавить сливок;
  • муку обязательно просеивайте, благодаря этому изделие станет нежнее, воздушнее;
  • добавляя новый ингредиент, не забывайте хорошо растирать творожный продукт;
  • некоторые кулинары утверждают, что сахар в составе рецепта лишний, он нарушает форму, но его все равно используют;
  • чтобы получить более «творожные» изделия, сыпьте меньше муки.

Можно найти много пошаговых рецептов, как готовить ленивые вареники с творогом, но классический вариант выглядит следующим образом. Ингредиенты:

  • яиц – 1 шт.;
  • творожной массы – 400 г;
  • воды – сколько возьмет тесто;
  • соли – по вкусу;
  • сметаны – по вкусу;
  • муки – 3 ст. л.

Приготовление:

  1. Через сито хорошо протрите домашнюю творожную массу.
  2. Добавьте сахар, вбейте яйцо, всыпьте муку, хорошо разомните компоненты до получения однородного теста.
  3. Посыпьте мукой доску для разделывания, тесто скатайте в тонкую «колбаску». Порежьте ее на кусочки, можете их раскатать в «монетки» или оставить в таком виде.
  4. Поставьте кастрюлю с фильтрованной водой, дайте ей закипеть.
  5. Когда начнет вода кипеть, забросьте туда заготовки.
  6. Отваривать следует минут 10 – пока изделия не начнут всплывать.
  7. Выложите все на тарелку, приправьте сметаной.

Ленивые вареники из творога для детей

Для большинства людей данное блюдо ассоциируется с детством. Родители нередко прибегали к готовке такого варианта, потому что малыш не хотел кушать полезный творожный продукт в чистом виде. Чтобы крохе еще больше нравилось блюдо, можно приготовить ленивые вареники из творога для ребенка. Ингредиенты:

  • яиц – 1 шт. ;
  • жирного творога – 400 г;
  • масла сливочного – 25 г;
  • муки – 3 ст.л.;
  • шоколада молочного – 40 г;
  • белого сахара – 2 ст.л.

Приготовление:

  1. Из сахара, кисломолочного продукта, яиц и муки замешайте пластичное тесто.
  2. Влажными руками раскатайте его прямо на столе.
  3. Разрежьте на кусочки, пальцем в каждом продавите ямку, положите в нее шоколадную дольку. Поставьте изделие на полчаса в морозилку.
  4. Достаньте заготовки и отварите их, полейте растопленным маслом, подавайте на стол.

Ленивые вареники без яиц

Это диетическое блюдо можно при желании приготовить без добавления яиц, вкус при такой замене хуже не станет. Ниже представлен пошаговый рецепт, как приготовить ленивые вареники с творогом. Для этого вам понадобятся ингредиенты:

  • воды – 1 стакан;
  • творожной массы – 900 грамм;
  • соли морской – 0,5 ч.л.;
  • просеянной муки – 330 грамм;
  • сахарного песка – по вкусу.

Приготовление:

  1. В отдельной посуде замешайте воду с мукой и солью, добейтесь однородности массы.
  2. В другой миске хорошо перетрите творожный продукт с сахаром.
  3. Соедините ингредиенты, вымесите руками тесто. Должна получиться весьма плотная масса.
  4. Разделите на три куска и сделайте из них «трубочки», порежьте на мелкие дольки.
  5. Доведите на плите воду до кипения, забросьте соль и приготовленные изделия. Варить следует около 6 минут.
  6. Шумовкой выберите все, разложите на тарелки, приправьте сметаной или сливками. Ваше диетическое блюдо с низкой калорийностью готово.

Ленивые вареники из творога с манкой

Если хотите получить очень нежные, пышные вареники, то вместо муки следует использовать манку. Пошаговый рецепт создания блюда включает в себя простые продукты и этапы подготовки. Ингредиенты:

  • манки – 6 ст.л.;
  • яиц – 1 шт.;
  • масла сливочного – 35 г;
  • творога – 250 г;
  • муки – 100 г;
  • ванилина – 2 щепотки;
  • сахара – 4 ст. л.

Приготовление:

  1. Возьмите миску, разбейте туда яйцо, положите сахар, ванилин, масло. Взбейте венчиком или миксером содержимое до однородного состояния.
  2. Через сито перетрите творожную массу, чтобы она получилась максимально мелкой. Смешайте с остальными компонентами в миске.
  3. К общей массе положите манку, тщательно перемешайте. Замешивать надо так, чтобы комочков не осталось. Тесто оставьте в комнате на 1 час.
  4. Посыпьте рабочую область мукой, положите тесто и хорошо вымешайте руками. Скатайте «колбаски», порежьте на кусочки, чтобы они были не слишком толстыми.
  5. Доведите до кипения воду на плиту, закиньте изделия, не забывайте помешивать, чтобы не приклеились они ко дну или стенкам. Блюдо будет готово через 7 минут. Достаньте содержимое шумовкой, полейте топленым сливочным маслом.
  6. При желании можно подавать изделия вместе с медом, сгущенным молоком.

Как делать ленивые вареники из творога в мультиварке

Во многих современных кухнях появился прибор – мультиварка, что значительно упростило приготовление еды. Если выставить необходимый режим, вы можете не переживать о том, что продукты подгорят, недоварятся или переварятся. Людям, которые не знают точно, сколько варить ленивые вареники из творога, этот пошаговый рецепт будет очень полезен. Вам понадобятся ингредиенты:

  • пшеничной муки – 3 ст.л.;
  • яиц – 1 шт.;
  • масла сливочного – 20-30 г;
  • сахара – 3 ст.л.;
  • соли – щепотка;
  • творога (5%) – 400 г;
  • сметана/йогурт (для подачи).

Приготовление:

  1. Творог необходимо перетереть через сито, чтобы он стал максимально однородным. Если есть блендер, можно использовать его.
  2. Яйцо вбиваете и сразу же сыплете сахар, соль. Если масса получается слишком сухая, можно добавить еще 1 яйцо.
  3. Тщательно перемешайте все компоненты. Просейте муку и всыпьте к остальным ингредиентам.
  4. Хорошо ложкой еще раз перемешайте тесто. Консистенция должна быть слегка липкой, но не крутой.
  5. Присыпьте рабочую область мукой, выложите тесто, скатайте «колбаску». Нарежьте из нее кусочки необходимых размеров. При желании можно отщипывать и катать руками шарики.
  6. В чашу мультиварки налейте 2 стакана воды, установите корзину для варки на пару (предварительно смажьте ее сливочным маслом), которая должна быть в комплекте с устройством. Выложите внутрь заготовку блюда.
  7. Выберите режим «готовить на пару». Закройте крышку и дожидайтесь сигнала вашего девайса (как правило, это занимает 15 минут).
  8. Извлеките осторожно корзину с варениками, разложите по тарелкам.

Приготовление ленивых вареников из творога в духовке

Для всех любителей блюд с низкой калорийностью создание ленивых вареников с творогом становится приятным разнообразием во время диеты. Варить их можно просто в кастрюле или на пару в мультиварке, но еще один вариант – духовка. Пользуются им редко, потому что процесс отнимает больше времени, но внешний вид и вкус получается гораздо лучше. После духовки блюдо обладает золотистой румяной корочкой. Ингредиенты:

  • яиц – 1 шт.;
  • творожной массы – 400 г;
  • соли – по вкусу;
  • сахара – 2 ст.л.;
  • муки – 5 ст.л.

Приготовление:

  1. Творожную массу необходимо перетереть через сито, хорошо подходит продукт средней жирности. Добавьте к нему яйцо, сахар, замешайте тщательно компоненты.
  2. После этого следует всыпать муку, довести содержимое до однородного состояния. По вкусу добавьте соли.
  3. Раскатайте «колбаску» из теста. Нарежьте ее на небольшие кусочки.
  4. Выложите все на противень, засуньте в духовой шкаф (температура 180 градусов) на четверть часа.
  5. Достаньте блюдо, притрусите сахаром. По желанию можно полить сметаной или топленым сливочным маслом.

Видео: как сделать ленивые вареники из творога

Ленивые вареники с творогом — вкусное и быстрое блюдо, любимое почти всеми детьми, да и взрослыми тоже. Отличный завтрак или ужин, который готовится в течение 30 минут.

(на 3 средние порции)

  • 2 пачки творога
  • 2 яйца
  • 4 ст. л. муки с горкой
  • 2 ст. л. сахара
  • 1/4 ч. л. соли

Жирность творога значения не имеет, гораздо важнее, чтобы он был достаточно сухим. Из мягкого творога не получатся вкусные ленивые вареники, так как придется добавлять много муки и в итоге в них муки будет больше, чем творога.

Приготовление:

Сразу ставим на плиту на небольшой огонь кастрюлю с водой, примерно 2-2,5 литра. Пока вода будет нагреваться, успеем приготовить первую порцию ленивых вареников, всего будем варить в два приема.

Разбиваем в миску 2 яйца, добавляем сахар и соль.

Взбиваем всё венчиком.

Добавляем творог и разминаем его.

Теперь насыпаем муку.

Тщательно все перемешиваем до однородного состояния.

Тесто на ленивые вареники с творогом готово.
Большую разделочную доску присыпаем мукой и выкладываем примерно четвертую часть теста.

Раскатываем в длинную колбаску диаметром примерно 2,5 см.

Нарезаем колбаску на небольшие кусочки. Затем каждый кусочек обмакиваем липкой стороной в муку и слегка прижимаем пальцем. Получаются такие симпатичные «монетки». Вообще, конечно, не принципиально, какой формы у вас будут варенички, можно нарезать наискосок, можно шариками, как подсказывает Ваша фантазия. Но хочу заметить, что при форме «монеток» ленивые вареники с творогом моментально и хорошо провариваются, и никогда не бывают сырыми внутри.

Таким же образом делаем вареники еще из одной четвертинки теста. К этому времени вода уже закипела. Подсаливаем ее по вкусу и по одному опускаем вареники. Теперь надо осторожно помешать, чтобы вареники не прилипли ко дну. Когда они всплыли, а это произойдет через 2-3 минуты, вытаскиваем их шумовкой. Дольше варить не надо, иначе вареники станут рыхлыми.

Делаем варенички из 2-х оставшихся четвертинок теста и варим вторую порцию. На самом деле, описание занимает гораздо больше времени, чем практические действия. Пока варится первая порция, почти успеваешь сделать вторую.

Ленивые вареники с творогом готовы. Они очень вкусные со сливочным маслом, посыпанные сахаром, или со сметаной, также посыпанные сахаром. Приятного аппетита!

Ленивые вареники – это вкусно и быстро.

За 15 минут можно приготовить полноценный горячий завтрак.

Хотя, ленивые вареники из творога можно готовить на обед, полдник и даже подавать к ужину.

Тем более рецептов этого блюда, как и вкусов, предостаточно.

Ленивые вареники с творогом – общие принципы приготовления

Творог – основа блюда и он бывает разный. При покупке продукта можно не обращать внимания на жирность, только на консистенцию. Чересчур сухой, как и слишком влажный, творог не подойдет. С сухим продуктом будет сложно работать, его потребуется перетирать, да и от характерной терпкости никуда не денешься. Если же продукт мокрый, то понадобится много муки или манки, что негативно скажется на вкусе блюда.

Что кладут в вареники:

Соль с сахаром;

Муку или манку.

Но это ингредиенты для классического рецепта. В вареники также можно добавлять изюм, ванилин, цукаты, овощи и фрукты, готовить их с ягодами и даже картошкой.

Отвариваются ленивые вареники также, как и обыкновенные. То есть в подсоленном кипятке. Время зависит от входящих в состав теста ингредиентов, но редко превышает пяти минут. Готовые вареники смазываются маслом.

Классические ленивые вареники с творогом

Рецептура обыкновенных ленивых вареников с творогом, которые готовятся за считанные минуты. Идеальный вариант для занятых хозяек, а также быстрого горячего завтрака или ужина. Творог можно использовать любой.

Ингредиенты

0,4 кг творога;

0,14 кг муки;

3 ложки сахара;

Немного соли.

Масло для смазывания изделий, сметана для подачи.

Приготовление

1. Если творог зернистый, то обязательно протираем через сито. Мягкий продукт можно просто растереть ложкой.

2. Добавляем яйцо, щепотку соли и сахар, размешиваем.

3. Кладем муку. Сразу всю не высыпаем. Размешиваем и по мере сгущения теста добавляем по чуть-чуть. Тщательно размешиваем.

4. Перекладываем приготовленное творожное тесто на присыпанный мукой стол и делим пополам. Из каждого куска раскатываем жгутик, диаметром до трех сантиметров. Затем берем нож и нарезаем шайбы до сантиметра. Каждую подравниваем руками. Можно сделать округлые или квадратные вареники.

5. Забрасываем шайбы в кипящую и подсоленную воду. Отвариваем три минуты после всплытия.

6. Вынимаем в тарелку со сливочным маслом и несколько раз энергично встряхиваем, чтобы изделия смазались.

7. Подаем со сметаной, можно посыпать сахаром.

Ленивые вареники с творогом и манкой

Вкус ленивых вареников с творогом на манке отличается от классического варианта. Изделия получаются пышнее и нежнее, но если все правильно сделать. А готовятся также легко и быстро.

Ингредиенты

0,4 кг творога;

3 полные ложки манки;

3 ложки сахара;

3 ложки муки;

0,5 ч. л. соли;

3 ложки муки;

Также понадобится соль для отваривания изделий и масло для смазывания готовых вареников.

Приготовление

1. Перетираем творог вместе с сахаром и солью. Можно приготовить соленые вареники, тогда сахара добавляем совсем чуть-чуть для вкуса, половину ложечки.

2. Добавляем яйцо с манкой, размешиваем и желательно дать тесту немножко полежать.

3. Насыпаем на стол рецептурную муку и кладем тесто. Отрываем кусочки и скатываем жгутики по 1,5 сантиметра.

4. Нарезаем жгутики кусочками по сантиметру. Раскладываем на припудренный мукой противень.

5. Кипятим воду с солью, забрасываем вареники, размешиваем и варим пять минут.

6. Вынимаем отваренные изделия в чашку с кусочком сливочного масла, размешиваем и можно ставить на стол.

Ленивые вареники с творогом и вишней

Вареники с вишней – это безумно вкусное блюдо. Но порой его так лень готовить или просто нет времени. Именно для таких случаев пригодится этот рецепт. По нему можно готовить вареники не только с вишнями, но и с любыми другими ягодами или с кусочками фруктов.

Ингредиенты

20 ягод вишни;

0,25 кг творога;

0,5 стакана муки;

2 ложки сахара;

Приготовление

1. Как обычно, перетираем творог, соединяем с мукой, яйцом, сахаром, добавляем щепотку соли и делаем крутое тесто. Но его можно приготовить и по другому рецепту, какой нравится.

2. Посыпаем мукой доску, половину приготовленного теста раскатываем вытянутый прямоугольник, но не широкий, максимум 10 сантиметров. Длина ничем не ограничена.

3. Раскладываем ягоды вишни, предварительно освобожденные от косточек. Расстояние между каждой не меньше 1,5 сантиметра.

4. Скручиваем рулет. Формируем округлый жгутик.

5. Нарезаем вареники. Нужно, чтобы каждая ягода была закрыта, режем между ними. Вишни хорошо заметны и делается все это легко и быстро.

6. Аналогично лепим вареники из второй части теста.

7. Отвариваем в кипящей воде около трех минут. Вынимаем, смазываем.

Ленивые вареники с творогом и картошкой

Для вареников по этому рецепту понадобится отварной картофель. Если блюдо нужно к завтраку, то клубни можно сварить еще с вечера. Как вариант – использовать оставшуюся картошку, которая не нашла другого применения.

Ингредиенты

Творога 200 грамм;

5 картофелин;

0,5 стакана муки;

Соль, перец;

1 головка лука;

40 грамм масла сливочного.

Приготовление

1. Клубни очищаем, режем кусочками и варим до мягкости, воду слегка солим. Разминаем картошку в пюре и остужаем до теплого состояния.

2. Добавляем протертый или просто тщательно размятый творог. Следом яйца, соль, перчик и муку. Тесто тщательно разминаем.

3. Выкладываем массу на стол, скатываем жгутики и делаем вареники. Форма и размер никакого значения не имеют. Если изделия будут крупные, то варка займет немного больше времени.

4. Забрасываем картофельные вареники в кипящую воду и готовим в среднем около четырех минут.

5. За это время нужно приготовить заправку. А именно нарезать репчатую луковицу (можно взять несколько штук) и обжарить в масле.

6. Вынимаем шумовкой сваренные вареники сразу в сковороду с обжаренным луком и держим пару минут на плите. Изделия избавятся от лишней влаги и пропитаются ароматным маслом.

Ленивые вареники с творогом без яиц

Нет яиц? И не надо! Для приготовления таких ленивых вареников с творогом они не понадобятся, что дает небольшой плюс этому рецепту. Крахмал можно использовать картофельный или кукурузный.

Ингредиенты

0,25 кг творога;

1 ложка сахара;

1 щепотка соли;

3 ложки муки;

1 ложка крахмала;

1 ложка сметаны.

Приготовление

1. Готовим тесто. Для этого смешиваем муку с крахмалом и отправляем в творог. Добавляем сахар, ложку сметаны и немного солим. Тщательно размешиваем.

2. Руками отщипываем от общей массы кусочки теста, катаем шарики. Диаметр около 1,5 сантиметра. Перекладываем на присыпанную мукой доску.

3. Как только сформируем все шарики, можно отваривать. Для этого просто кипятим в кастрюле 1,5 литра воды с чайной ложкой соли, запускаем вареники.

4. Провариваем три минутки, затем выключаем и даем еще минутку постоять под крышкой.

5. Вынимаем в миску, добавляем масло, сметану, сахар и скорее отправляем на стол.

Ленивые вареники с творогом, зеленью и чесноком

Рецептура очень ароматных ленивых вареников, которые можно употреблять самостоятельно и использовать в качестве гарнира.

Ингредиенты

0,2 кг творога;

0,5 пучка укропа;

1 зубчик чеснока;

3 ложки муки.

Для соуса: 100 мл сметаны, 0,5 пучка укропа, соль и долька чеснока.

Приготовление

1. Растираем творог с солью и яйцом.

2. Рубим мелко зелень укропа и зубчик чеснока. Отправляем в творог. Иногда в такие вареники добавляют перья лука и петрушку, что тоже не запрещается.

3. Закладываем в тесто муку, размешиваем.

4. Лепим любым способом. Можно скатывать шарики или нарезать шайбы.

5. Закидываем в кастрюлю с кипящей водой и готовим три минут. Достаем и смазываем маслом.

6. Пока варились вареники, готовим соус. Для него просто размешиваем сметану с укропом, давленым чесноком. Не забываем посолить и размешать. Также можно добавить черный перчик, паприку или вместо соли влить в сметану немного соевого соуса.

Ленивые вареники с творогом «Веселые»

Эти вареники получаются очень яркими и вкусными, а все благодаря добавлению изюма и цукатов. Необязательно закладывать все вместе, можно добавить и что-то одно. Или взять рецепт за идею и использовать разные сухофрукты.

Ингредиенты

0,5 кг творога;

3 ложки муки;

3 ложки сахара;

3 ложки изюма;

50 грамм масла;

2 ложки цукатов.

Приготовление

1. Перебираем изюм, промываем и выкладываем на салфетку, даем немного обсохнуть.

2. Растираем творог с яйцом, добавляем все остальные ингредиенты. В конце кладем изюм с цукатами, размешиваем.

3. Формируем ленивые вареники любым способом – скатываем колбаску и нарезаем, делаем шарики либо выдавливаем изделия формочками из раскатанного пласта.

4. Закидываем в кипящую воду и отвариваем около двух минут. До закипания вареники нужно помешивать, чтобы они не прилипли ко дну и не склеились между собой.

5. Вынимаем, складываем в миску и поливаем растопленным маслом.

Ленивые вареники с творогом «Розовые»

Интересный вариант ленивых вареников с творогом, которые получаются розового цвета. Особенно это блюдо порадует детей. Для окрашивания используется свекольный сок.

Ингредиенты

0,3 кг творога;

1 ложка сахара;

Немного соли;

2 ложки свекольного сока;

4-5 ложек муки.

Приготовление

1. Творог для этих вареников нужно хорошо растереть или измельчить блендером.

2. Добавляем свекольный сок и все остальные ингредиенты по рецептуре. Тщательно размешиваем цветное тесто.

3. Перекладываем на стол, делим на 3 части и раскатываем колбаски. Нарезаем кусочки и руками придаем аккуратную форму.

4. Забрасываем в кипящую воду и варим пару минут.

5. Вынимаем, смазываем и готово! Подавать такие вареники можно со сметаной, кремом, сгущенкой. Особенно эффектно они смотрятся под взбитыми сливками.

Сладкие вареники – чудное блюдо, к которому всегда можно найти что-то вкусненькое. Например, вареную сгущенку, шоколадную пасту, мед, варенье. Не мене вкусно употреблять их с йогуртами и фруктовыми творожками. Если же посыпать блюдо кокосовой стружкой, тертым шоколадом или измельченными вафлями, то получится просто сказка.

Остались ленивые вареники? Убирайте в холодильник! Позже их можно будет обжарить на сливочном масле. Если же обвалять в панировочных сухариках (или толченом печенье), то будет прекрасное дополнение к чашке чая или к кофе.

Количество муки в рецептурах не всегда совпадает с действительностью. Влажность творога и разная и если тесто получилось жидкое, то нужно досыпать. Если же муки заложено много, тесто не собирается в кучу, то можно добавить немного сметаны или кефира.

Практически любые сладкие вареники можно сделать солеными, убавив количество сахара.

Существует великое множество вариантов вареников. Их готовят с картошкой, творогом, различными ягодами и даже рыбой. Но особой любовью у многих пользуются вареники ленивые, в которых начинка не спрятана внутри теста, а смешана вместе с ним. Готовятся они быстрее, чем классический вариант блюда, а по вкусу ничем им не уступают.

Классические ленивые вареники из творога

Технология приготовления ленивых вареников практически во всех рецептах идентична – замесить тесто, сформировать вареники-галушки и отварить их в подсоленной воде. Но при этой схожести состав теста может сильно отличаться, так в классическом варианте в составе теста присутствует сливочное масло и достаточное количество муки, что делает блюдо достаточно сытным и легкоусвояемым.

Классические ленивые вареники из творога готовятся из:
  • 500 г жирного (лучше домашнего) творога;
  • 2 яйца столовых;
  • 150 г муки;
  • 100 г сахара;
  • 60 г сливочного масла;
  • 4 г соли;
  • ваниль или корица по вкусу.
Рецепт по отдельным процессам:
  1. В емкость для замешивания теста переложить творог и размять имеющиеся в нем крупинки, чтобы масса стала более однородной, а вареники получились неимоверно нежными. Консистенция творога для этого блюда имеет огромное значение, поэтому продукт не должен быть слишком сухим и крупинчатым. Если такое произошло, то ситуацию исправит перетирание через сито или перебивание блендером.
  2. После этого в творог отправляются растопленное сливочное масло, сахар, яйцо, соль и ваниль (корица). Масса хорошо перемешивается.
  3. Добавить рецептурное количество просеянной муки и замесить тесто. Не стоит сильно забивать его мукой, оно должно остаться липковатым.
  4. На припыленном мукой столе раскатывать из теста колбаски, которые разрезать на небольшие кусочки. В каждом таком кусочке сделать пальцем вмятину – это традиционная форма ленивых вареников.
  5. Отваривают ленивые заготовки в немного подсоленной и подсахаренной воде до их всплытия 3-4 минуты.

Рецепт, как в детском саду

Пресный, как кажется большинству детишек, творог горячо любим многими с детского сада в виде ленивых вареников. Дети любят их за вкус, а мамы за пользу, которую они приносят растущему организму в виде необходимого кальция, и быстроту приготовления. На все процессы уйдет не более получаса.

Чтобы побаловать себя и своих детей вкусными ленивыми варениками как в детском саду понадобятся:
  • 440 г творога;
  • 140 г пшеничной муки;
  • 1 яйцо категории С1;
  • 40 г сахара;
  • 40 г растопленного сливочного масла для подачи;
  • 3 г соли.
Как приготовить вареники:
  1. Протертый через сито или просто размятый вилкой творог смешивают с сахаром, солью, яйцом и мукой до получения нежного и очень мягкого творожного теста.
  2. Тесто раскатывают в пласт толщиной один сантиметр, далее режут на полосы по 2,5 см шириной. Эти заготовки разрезают на квадраты, прямоугольники или ромбы и опускают в подсоленную кипящую воду.
  3. Через четыре – шесть минут готовые вареники вынимают шумовкой, перекладывают на тарелку и поливают маслом, чтобы они не слиплись. Кушают горячими.

С творогом и манкой

Манная крупа – ближайшая родственница пшеничной муки, ведь это продукт более грубого помола. Манку часто используют в кулинарии в качестве панировки, а также добавляя в выпечку. Еще один вкусный способ применения манки – вареники ленивые. Благодаря способности крупы абсорбировать влагу блюдо получается очень пышным и нежным.

Для творожных ленивых вареников с манной крупой необходимо взять:
  • 400 г творога;
  • 200 г крупы манной;
  • 100 г муки;
  • 100 г сахарного песка;
  • 2 яйца;
  • соль по вкусу.
Пошаговые действия:
  1. Если творог суховат, то для более однородной консистенции его следует сначала продавить через сито. Более влажный продукт можно сразу смешать с яйцами и сахаром, растерев в однородную массу
  2. Далее наступает черед добавления манки. Одновременно с ее вымешиванием массу нужно немного посолить. Творог с манкой и яйцами убирают на 30 минут в холод, чтобы крупа набухла и забрала в себя лишнюю влагу.
  3. После холодильника в тесто добавляют муку. Ее может понадобиться немного меньше или больше, указанного в рецепте количества, но ровно столько, чтобы тесто лишь слегка липло к рукам.
  4. Готовое тесто превратить в несколько не очень толстых жгутов или колбасок, а нарезанные из них кусочки отварить в течение пяти минут после закипания в подсоленной воде. Подавать горячими с любимыми топпингами.

С картошкой

Ленивые вареники с картошкой – блюдо менее популярное, чем на основе творога, но такое же вкусное и быстрое в приготовлении. К тому же, это хороший способ реабилитировать вчерашнее картофельное пюре.

Пропорции продуктов, необходимых для ленивого картофельного блюда:
  • 700-800 г сырого картофеля;
  • 1 куриное яйцо;
  • 180 г муки;
  • соль и специи по вкусу.
Действия:
  1. С клубней картофеля необходимо снять кожуру, промыть их в холодной воде и, разрезав крупные экземпляры на несколько частей, отварить их до готовности в подсоленной воде.
  2. С отварного картофеля нужно сцедить воду, а клубни размять толкушкой до состояния однородного пюре;
  3. Когда картошка станет комнатной температуры, вбить в нее куриное яйцо и просеять муку. На этом же этапе по желанию можно добавить любимые специи. Старательно вымешать массу, чтобы получилось легкое воздушное картофельное тесто.
  4. После этого на огонь нужно поставить кастрюлю с водой. Пока она будет закипать следует заняться формированием ленивых вареников. Для этого от общей массы теста отрезать небольшой кусок, раскатать его руками в тонкий жгут, который нарезать на небольшие кусочки.
  5. Кусочки картофельного теста отварить в кипящей подсоленной воде до всплытия (приблизительно три минуты). Подавать горячими со сметаной и свежей зеленью.

Творожные ленивые вареники к завтраку

Сколько варить вареники, если речь не идет о магазинном замороженном полуфабрикате? Готовить их, конечно, не сложно, но все-таки много времени уйдет на лепку, поэтому фаворитом среди блюд в категории вкусный, быстрый и полезный завтрак стали ленивые вареники из творога.

Чтобы на завтрак накормить свою семью ленивыми варениками нужно взять:
  • 500 г творога;
  • 75 г сахара-песка;
  • 1 яйцо;
  • 50 г муки в тесто и еще для обвалки;
  • соль и ванилин по вкусу.
Ход работы:
  1. Соединить творог с остальными ингредиентами до получения немного липнущего к рукам теста, которое будет по консистенции таким же, что и творог.
  2. Хорошо подпыляя рабочую поверхность стола мукой скатать из теста колбаску диаметром 2 см, разрезать ее на сантиметровые кусочки, которые отварить до готовности в кипящей воде с небольшим количеством соли или сахара.

Сформированные ленивые вареники можно превратить в домашние полуфабрикаты, заморозив их на присыпанной мукой доске. Затем останется только достать их из морозильника и отварить.

Без добавления яиц

Ленивые вареники из творога можно приготовить и без добавления яиц. Готовые галушки не расползутся, поскольку в составе творога есть казеин (белок, из которого делают клей), а в муке – клейковина. Таким образом, люди, которые по тем или иным причинам не употребляют в пищу яйца, тоже могут насладиться этим вкусным и полезным блюдом.

Перечень необходимых ингредиентов:
  • 500 г творога;
  • 90 г сахара;
  • 45 г крахмала;
  • 70 г муки;
  • 5 г соли.
Последовательность варки:
  1. Сразу следует поставить на огонь кастрюлю с водой для варки, чтобы к тому моменту, когда будет замешано тесто и сформированы из него вареники, вода закипела.
  2. Творог растереть вилкой или картофелемялкой вместе с сахаром, солью и крахмалом. Затем в эту массу ввести просеянную муку и замесить нежное творожное тесто.
  3. Из теста скатать небольшие (два – три сантиметра в диаметре) шарики и отварить их в подсоленной воде приблизительно две минуты после их всплытия.

Какие соусы подойдут к ленивым вареникам?

Приготовить вареники – это только полдела, нужно их еще и вкусно подать. Для этого поливают их различными топпингами.

Самый просто вариант соуса к этому блюду – это сметана. Для ленивых вареников с картошкой ее смешивают со свежей зеленью. Для творожных вареников смешивают с сахаром и ванилью. Так же сладкое творожное блюдо можно полить сгущенным молоком, ягодным джемом, медом или обычным вареньем.

В ягодный сезон или при наличии в холодильнике замороженной клубники или малины можно сделать вкусный ягодный соус. Ягоды превратить в пюре, которое процедить через сито, чтобы избавиться от косточек. Из воды и сахара в пропорции 2 к 1 сварить сироп. Взбить сироп с ягодным пюре по вкусу в однородную массу, и соус готов.

Рецепты вареников

Очень вкусные ленивые вареники из творога — рецепт, который поможет накормить даже тех, у кого плохой аппетит! Готовим по пошаговому рецепту с фото и видео.

30 мин

140.3 ккал

5/5 (10)

Я не совсем согласна с названием этого блюда. Конечно, эти вареники готовятся быстрее и менее хлопотно, чем классические. Но тем не менее, в этом рецепте тоже нужно замешивать тесто, раскатывать его руками и варить. Я бы назвала это блюдо простыми или быстрыми варениками.

Что же представляют из себя ленивые творожные вареники? Это кусочки теста с большим содержанием творога, которые быстро отвариваются в кипящей воде. Главное правило в приготовлении этого блюда — следить за тем, чтобы вареники не развалились во время варки. И постарайтесь не класть слишком много муки. Во-первых, от этого вкус вареников станет менее насыщенным. Во-вторых, тесто станет жестким, как резина.

Итак, начинаем готовить ленивые вареники из творога по классическому рецепту.

Какая кухонная утварь нужна для приготовления вареников? Мясорубка, сито и кастрюля для варки.

Необходимые ингредиенты
Как правильно выбрать творог

Когда вы готовите какое-либо блюдо, важно, чтобы качество всех без исключения ингредиентов было высшим. Но в первую очередь нужно обратить внимание на ингредиенты, которых больше всего в этом рецепте. Главным продуктом в нашем рецепте является творог. Он должен быть с легкой кислинкой, приятным запахом и однородного цвета. Горечь – главный признак порчи кисло-молочных продуктов.

При покупке творога важно, чтобы он был натуральным. Есть простой тест на наличие крахмала в твороге. Нужно капнуть немного йода на творог — если капля посинеет, значит в нем есть крахмал. Если останется коричневой – продукт натуральный. Но вряд ли в супермаркете вам разрешат делать такие эксперименты. Тем более, что весь творог там расфасован. Остается только одно: проверить продукт дома. И если он показал плохой результат, не покупайте больше творог этой фирмы.

Ленивые вареники с творогом: пошаговый рецепт

  1. Если вы взяли домашний творог, пропустите его через мясорубку или протрите через сито. Творог из супермаркета имеет более однородную структуру, поэтому его не нужно предварительно обрабатывать.

  2. Добавьте сахар и соль и тщательно разотрите вместе с творогом.

  3. Добавьте яйцо и снова тщательно перемешайте.

  4. Добавьте муку и разомните получившуюся массу до однородности. Количество муки регулируйте по вашему усмотрению. Если вы хотите ярко выраженный творожный вкус, добавьте поменьше муки.


    Знаете ли вы? Мука выполняет функцию склеивания. Если ее взять слишком мало, вареники могут развалиться. Поэтому прежде, чем варить все вареники, сварите сначала один. Если он получится правильной структуры, можно варить остальные.

  5. Скатайте тесто в колбаску руками, диаметром не больше 2 см. Затем нарежьте небольшими кусочками. Такие кусочки в отличие от больших быстрее сварятся и имеют более аккуратный вид. Сделайте из каждого кусочка плоский кружочек.

  6. Вскипятите воду и немного ее подсолите. Забросьте туда вареники и размешайте, чтобы они не прилипли ко дну.

    Сколько варятся ленивые вареники? Примерно 2-3 минуты после того, как они всплывут. Воды, в которой варятся вареники, должно быть много, чтобы они свободно плавали, не прилипая друг к другу.

  7. Готовые вареники нужно вынимать шумовкой и класть сразу на тарелку. Теперь добавляйте сливки, сметану или сливочное масло.

Знаете ли вы? Если вы готовите ленивые вареники из творога для детей, то полейте их вареньем или джемом. Но я считаю, что самые вкусные ленивые вареники – это соленые. Поэтому я вообще не добавляю сахар, а кладу только соль.

Видеорецепт ленивых вареников из творога

Посмотрите также отличный видеорецепт, на котором показано, как быстро и просто сделать ленивые вареники из творога. Обратите внимание на оригинальную идею по оформлению таких варенков. В таком виде блюдо наверняка очень понравится детям.

Лучший венгерский рецепт вареников с творогом

Делиться — значит заботиться!

Сегодня я предлагаю вам приготовить рецепт, который запомнился моему детству, а именно, лучшие вареники с творогом, поданные со сладким ванильным кремом Фраиш, идеальный десерт, который всегда пользовался успехом, особенно у детей. Это десерт, который не требует выпечки, готовится быстро и является одним из основных рецептов венгерской кухни.

Мне очень нравится готовить рецепты из творога как потому, что это очень полезный ингредиент , так и потому, что десерты, приготовленные из него, всегда нравились семье.Мы будем делать творожные шарики, как в рецепте творожных пончиков , только если они были обжарены на масле, то их нужно отварить, а затем обвалять в смеси обжаренных панировочных сухарей с сахаром.

Позвольте мне показать вам, какие ингредиенты нам нужны для этого рецепта.

Ингредиенты

На четыре порции, то есть примерно 14-15 сырных шариков, нам понадобится 500 г сухого творога или творога. Важно, чтобы он был обезжиренным. Также нам понадобится еще три столовые ложки манки, три столовые ложки пшеничной муки и два яйца.Лучшие клецки с творогом 3

Они будут приправлены чайной ложкой ванильной эссенции, цедрой лимона, двумя чайными ложками сахара и щепоткой соли. Нам еще понадобится 150 г панировочных сухарей и ложка сахара, в который мы будем обваливать отварные творожные шарики.

Вместе с этими сырными кнедликами мы подадим сладкий соус из четырех столовых ложек сливок Fraiche, чайной ложки ванильной эссенции, чайной ложки порошка корицы и двух столовых ложек сахарной пудры.

Лучшие клецки с творогом 4

Как приготовить лучший рецепт клецок с творогом?

Положите сыр в миску и разломайте его вилкой так, чтобы он был как можно меньше.Если у вас сыр не сухой, можно откинуть его на сито, чтобы с него стекла лишняя жидкость. Добавьте пшеничную муку, манную крупу, цедру лимона, морскую соль, сахар, ваниль и желтки от двух яиц.

Перемешиваем ложкой или деревянной ложкой до тех пор, пока все ингредиенты не станут однородными и мы не получим что-то вроде сырной пасты, мягкой, но способной формироваться. Лучшие клецки с творогом 5

Я знаю, что в большинстве рецептов пшеничная мука не используется в составе. Но поскольку сыр часто был не сухим и содержал жидкость или сливки, пельмени были слишком мягкими и не могли сформировать шарики.Именно поэтому я решила добавить пшеничную муку, так я не ошибусь и у меня получатся самые лучшие вареники с творогом.

Отдельно в другой миске взбить яичные белки, используя электрический миксер , до образования пены, она не должна быть очень твердой.

Пельмени с творогом Best 6

Получив пену, выливаем ее на сыр и слегка перемешиваем ложкой до тех пор, пока вся пена не растворится в сыре, и мы получим воздушную, легкую композицию. Пельмени с творогом Best 7

Рекомендуется поставить состав в холодильник примерно на 20 минут, за это время манка впитается из жидкости, благодаря чему сырная паста станет более податливой.

Тем временем обжарить панировочные сухари на сухой сковороде без добавления масла и на среднем огне, постоянно помешивая деревянной ложкой и стараясь не подгореть. приобрели медный цвет, выключите огонь и добавьте столовую ложку подсолнечного масла и столовую ложку сахара, продолжая размешивать, чтобы панировочные сухари стали чуть более липкими, более жирными и лучше прилипали к творожным клецкам.

Лучшие клецки с творогом 9

Вскипятите воду в кастрюле и достаньте миску с сырной пастой из холодильника. Влажными ладонями сформируйте шарики из сырной пасты размером с мяч для гольфа и положите их в кастрюлю, чтобы они закипели. Вы должны быть осторожны, когда вода закипит, чтобы снизить температуру, пельмени должны кипеть на медленном огне, чтобы они разложились. Лучшие пельмени с творогом 10

Варить пельмени, пока они не поднимутся на поверхность плюс еще две минуты (через всего 3-5 минут), после чего вынимаем их и кладем на обжаренные сухари.Пельмени с творогом Best 11

Слегка обваляйте пельмени в панировочных сухарях так, чтобы они были полностью покрыты ими, и выньте их в сервировочной миске. Продолжаем операцию, пока не закончим со всем количеством сырной пасты. Пельмени с творогом Best 12

Пока пельмени немного не остынут, чтобы их можно было подавать, быстро делаем сладко-сливочный соус. В небольшой миске или чашке смешайте сливки с другими ингредиентами, сахаром, ванилью и корицей, и мы получим сладкий и очень ароматный крем, с которым мы будем подавать вареники.

Пирожки с творогом Best 13

Посыпать творожные клецки небольшим количеством сахарной пудры и готово, можно подавать к столу этот чудесный десерт. Это был мой лучший рецепт вареников с творогом, готовых к подаче, наслаждайтесь! Лучшие вареники с творогом 14

Сервировка

Рекомендую подавать их горячими, посыпав сахарной пудрой и с этим кремом с ванилью или сметаной рядом или на top.Лучшие творожные вареники 15

Попробуйте мой лучший рецепт творожных вареников, потому что это очень вкусно, и кроме этого, я рекомендую другие творожные десерты, такие как:

Лучшие творожные вареники 16

И, конечно же, не забудьте Следите за нами на одной из наших Facebook , Twitter , Instagram или Pinterest страниц.

Лучшие клецки с творогом 17

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 15 минут

Время покоя: 20 минут

Общее время: 50 минут

Приглашаю вас приготовить рецепт, который запомнился моему детству, а именно лучшие вареники с творогом, подаваемые со сладким ванильным кремом Фраиш. Прекрасный десерт, который всегда пользовался успехом, особенно у детей.

Ингредиенты

      0 500 г Творог, сухие
    • 3 TBSP SEMOLINA
    • 3 TBSP Мука пшеницы
    • 2 шт. Яйца, большой размер
    • 1/2 TSP SEA, Кошерный
    • 1 шт. 1 TSP Vanilla Essence
    • 2 TSP сахар, гранулированный
    Крышка
    • 150 г 50118
      • 150 г сусальщики
      • 1 ст. крем
      • 2 ст. л. сахарной пудры
      • 1 ч. л. ванильной эссенции
      • 1 ч. л. порошка корицы

      Инструкция

      1. Положите сыр в миску и вилкой разломайте его как можно мельче.Добавьте пшеничную муку, манную крупу, цедру лимона, морскую соль, сахар, ваниль и желтки от двух яиц. Перемешиваем ложкой или деревянной ложкой, пока все ингредиенты не станут однородными и не получится своеобразная сырная паста.
      2. Отдельно в другой миске смешайте яичные белки с помощью электрического миксера до образования пены. Как только мы получили пену, выливаем ее на сыр и слегка перемешиваем ложкой, пока вся пена не впитается в сыр и мы не получим воздушную, легкую композицию. Поставить состав в холодильник примерно на 20 минут,
      3. Панировочные сухари обжарить на сухой сковороде, не добавляя масла и масла, и обжаривать на среднем огне, постоянно помешивая деревянной ложкой и следя за тем, чтобы не подгорели.Когда панировочные сухари приобретут медный цвет, выключите огонь и добавьте столовую ложку подсолнечного масла и столовую ложку сахара.
      4. Вскипятите воду в кастрюле, затем уменьшите температуру до средне-низкой. Влажными ладонями сформируйте шарики из сырной пасты размером с мяч для гольфа и положите их в кастрюлю, чтобы они закипели.
      5. Варить клецки, пока они не всплывут на поверхность, плюс еще две минуты (всего 3-5 минут), после чего вынуть их и выложить на обжаренные панировочные сухари.
      6. Слегка обваляйте пельмени в панировочных сухарях, чтобы они были полностью ими покрыты, и выньте их в сервировочной миске. Продолжаем операцию, пока не закончим со всем количеством сырной пасты.
      7. Смешайте сливки Fraiche с другими ингредиентами, сахаром, ванилью и корицей, и мы получим сладкий и очень ароматный крем, с которым мы будем подавать пельмени.
      8. Вареники с творогом подавать горячими, посыпав сахарной пудрой и с этим кремом с ванилью или сметаной рядом или сверху.

      Информация о пищевой ценности
      Выход
      4
      Размер порции
      1 грамм
      Количество на порцию Калории 405 Всего жиров 11 г Насыщенных жиров 3 г Ненасыщенных жиров 0 г Холестерина 23 мг Натрия 1022 мг Углеводов 53 г Волокна 3 г Сахара 15 г Белков 21 г

      Вы готовили этот рецепт?

      Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией на Facebook

      Рецепт: Ленивые вареники в томатном соусе пошагово с фото

      Невероятно нежные и вкусные пельмени с ароматным томатным соусом. Многие мужчины не любят сладкие ленивые вареники, в том числе и мой муж. Но в этом варианте вареники съедаются на «ура» И не только мужчины.

      Автор рецепта

      Ингредиенты для ленивых пельменей в томатном соусе:


      • Сыр — 250 г
      • Куриное яйцо — 1 шт.
      • Пшеничная мука / Мука — 5 столовых ложек
      • Помидоры в собственном соку (или 1 столовая ложка томатной пасты) — 250 мл
      • Лук — 1 шт.
      • Чеснок — 2 гвоздики
      • болгарский перец — 1 шт.
      • Мускатный орех — 0.5 чайных ложек
      • Черный перец
      • Поваренная соль
      • Зелень
      • Растительное масло — 2 столовые ложки

      Как приготовить ленивые вареники в томатном соусе пошагово с фото


      Для начала делаем тесто. Смешайте творог, яйцо и муку. Солим и перчим тесто и добавляем рубленую зелень. Отложите пока тесто в сторону.

      Лук нарезать полукольцами.Мелко нарежьте чеснок. Мне очень нравится вкус жареного чеснока, поэтому я взяла 2 больших зубчика. Вы можете использовать меньше, но если вам это не нравится, не делайте этого.

      Пока помидоры в сезоне, я взяла свежие и измельчила в блендере. Если мы готовим зимой, то берем помидоры в собственном соку или собственный свежевыжатый томатный сок. Если у нас ее нет, берем 1 столовую ложку томатной пасты и разводим ее в стакане воды.

      Нагрейте растительное масло в кастрюле.Лук и чеснок обжарить до легкой золотистости. Добавьте томатный сок. Добавьте нарезанную паприку, мускатный орех, соль и черный перец. Убавьте огонь и варите соус 15 минут.

      Пока соус варится заливаем вареники водой. Скатайте из теста шарики размером с грецкий орех.

      Подсолите воду и отварите пельмени после того, как они всплывут на поверхность в течение 7 минут.

      Выложите соус на тарелку и посыпьте клецками.Посыпать зеленью.

      Пищевая ценность:

      Целое блюдо:
      Калории
      1332,7 калорий
      белок
      75,7 г
      Толстый
      44,6 г
      Углеводы
      160,5 г
      100 г:
      Калорий
      133,3 Калорий
      Белок
      7,6 г
      Жир
      4,5 г
      Углеводы
      16,1 г

      Соль, Перец черный, Чеснок, Масло растительное, Мука, ​​Мука пшеничная, Зелень, Лук репчатый, Яйца, Перец болгарский, Орех мускатный, Творог, Помидоры в собственном соку, Пельмени, Пельмени горячие

      Рецепт ленивых пельменей

      Рецепт ленивых пельменей

      Вареники — вкусное блюдо.Но готовить все равно сложно. То тесто не получится, то времени не хватит. Если у вас дома есть достаточное количество творога, предлагаем вам попробовать рецепт ленивых вареников, которые готовятся быстро, не требуют особой сноровки и превосходны по вкусу.

      Итак, берем примерно полкилограмма творога. Понадобится еще 2 яйца, по 3 столовые ложки сахара и сливочного масла, немного соли, один стакан муки и немного сметаны. И начинаем готовить.

      Творог пропустим через мясорубку или протрем через сито. Добавьте все остальные ингредиенты, кроме муки, и все тщательно перемешайте. Теперь в эту массу всыпаем муку и замешиваем тесто. Он получается немного липким в начале, поэтому выкидываем его из чашки на посыпанную мукой разделочную доску и уже на ней вымешиваем тесто.

      Готовое тесто немного постоять. Затем разрежьте его на равные части и каждую раскатайте в тонкие колбаски, из которых, в свою очередь, нарежьте не очень крупные кусочки наподобие ромбиков.Слегка приплюсните их и опустите в крутой кипяток, предварительно подсолив, и варите до готовности, которая определяется простым появлением вареников на поверхности. Получились такие вот вареники из детства, которые шумкой вынимаем и поливаем растопленным маслом или сметаной.

      Чтобы ответить на вопрос, как приготовить лазывареники, немного разнообразия, предлагаем готовое блюдо запечь в горячей духовке. Этот процесс очень прост. Сваренные ленивые вареники укладываются в сковороду, заливаются сметаной и сбрызгиваются водой.Ставим сковороду не просто в духовку, а на противень, предварительно залитый водой, и держим в таком положении, пока на варениках не образуется румяная корочка. Очень вкусно получается!

      Тем, кто интересуется, как приготовить ленивые вареники, можем порекомендовать заготовить их впрок и заморозить в морозильной камере холодильника. Нам нужно выстроить их в несколько рядов на любой поверхности, которая поместится в морозильной камере, перестилев ее целлофаном. Главное, чтобы они не слипались.Затем соберите замороженные пельмени в пакет и приготовьте их по мере необходимости.

      Есть еще один рецепт ленивых вареников, в состав которых входит манка. То есть муки взять чуть меньше, остальное заменить мангой. Тесто приобретет немного растекающуюся консистенцию. Этот вариант следует предварительно выдержать в холодильнике около получаса. За это время манка набухнет и станет немного гуще. Если тесто покажется вам все равно, надо будет подсыпать немного муки.

      Липкость теста устраняют так же, как и в предыдущем варианте рецепта, то есть вымешивают его до готовности на разделочной доске, обильно присыпанной мукой. Далее отвечаем на вопрос, как приготовить ленивые вареники, тоже похожий на описание выше. Разделить тесто на несколько частей. Делаем колбаски, сплющиваем их и нарезаем небольшими аккуратными ромбовидными кусочками. Вареники в кипящей подсоленной воде плавают 4-5 минут. Затем сливаем воду и выбираем тот вариант, который нам нравится.Если очень хочется есть, то можно сразу приступать, пока вареники горячие. Полить их мы будем только сметаной и посыпать панировочными сухарями, обжаренными на сливочном масле. А если время терпит, то испечь в духовке.

      Любой рецепт ленивых вареников, описанный выше, является универсальным. Их можно разнообразить, используя с сахаром, джемом, любым фруктовым или ягодным джемом. А можно использовать просто тертые ягоды. Все зависит от вашего вкуса и фантазии. Самое главное, мы знаем, что каждый, кто интересуется вопросом, как приготовить ленивые вареники, может со временем сформировать рецепт ленивых вареников, секретом которого, надеемся, вы захотите с нами поделиться.

      3 рецепта вкусных вегетарианских десертов из творога

      Творожные десерты – нежнейшее лакомство! Ознакомьтесь с тремя быстрыми и простыми рецептами творога. Они не оставят вас равнодушными!

      3 рецепта вкусных вегетарианских творожных десертов

      Ленивые творожные вареники

      Состав: творог — 300 гр, мука — 5 ст, манка — 3 ст, сахар — 5 ст. Для подачи — сметана и варенье.

      Приготовление: смешать творог с манкой.Разотрите эту массу вилкой, пока не исчезнут комочки. Оставить на 10 минут, чтобы манка набухла. Добавьте 5 столовых ложек муки. Еще раз тщательно разотрите всю творожную массу.

      Скатайте из него длинную колбаску. Он должен хорошо держаться, не разваливаться. Колбасу нарежьте небольшими круглыми кусочками. Вскипятить воду. Варить в слегка подсоленной воде, как обычные вареные пирожки. Подавать с джемом и сметаной!

      Сырки с ягодами

      Состав: творог 300 гр, манка — 4 столовые ложки, мука — 2 столовые ложки, сахар -5 столовых ложек, ягоды замороженные.Для подачи — мед или сгущенка.

      Приготовление: творог растереть с манкой и сахаром. Оставить на 10 минут, чтобы манка набухла. По истечении этого времени всыпьте в массу 2 столовые ложки муки, перемешайте! Замороженные ягоды вымойте в прохладной очищенной воде. Слепите творожки, в центр каждой кладите по 2-3 небольшие ягодки. Вкусно с черной смородиной, но подойдут и другие. Например, клубнику или малину. Предварительно нарежьте ягоды, если они крупные. Каждый сырник обваляйте в муке и обжарьте все сырники с двух сторон на растительном масле. Подавать со сгущенным молоком или медом.

      Десерт творожно-банановый без выпечки

      Состав: творог 250 гр, ванилин — 1/4 ч.л., сахар или мед, большой банан, кунжут.

      Приготовление: растереть творог с сахаром и ванилином. Слегка обжарить семена кунжута. На коврик для роллов положите целлофановый пакет или оберните его пищевой пленкой. Если у вас его нет, вы можете сделать этот рулет на обычном полотенце. Поверх пленки или пакета выложите поочередно обжаренные семена кунжута, затем тонкий слой сладкого тертого творога, затем в середину этой массы — очищенный банан.Свернуть рулет ковриком. Поместить в морозилку на 15 минут. Нарежьте рулет и подавайте! На вкус — вкуснее торта и полезно!

      Рецепт ленивых творожных вареников. Пошаговый фото рецепт приготовления вареников. Пельмени диетические ленивые без муки и манки

      Когда хочется вкусных вареников, но нет времени завести тесто и их лепить, на помощь приходит ленивый рецепт.
      Ленивые пельмени готовятся буквально за 10 минут, а начинку к ним можно выбрать самую разнообразную.Особенно хороши такие вареники летом с сочной малиной. Но если в холодильнике есть запас замороженных ягод, то радовать себя вкусным блюдом можно круглый год!
      Ленивые пельмени – это творожные шарики, их, как и обычные пельмени, необходимо отварить в кипятке. Кстати, чтобы ленивые вареники были нежнее, я вместо пшеничной муки добавляю рисовую. Но это не обязательно, в любом случае они получатся вкусными и при этом очень сытными. Отличная идея для завтрака для всей семьи!

      Ленивые клецки с начинкой из малины или вишни

      рецепт ленивых пельменей с малиной

      • 100 г творога,
      • 1 яйцо
      • 3 арт.ложки муки рисовой (пшеничной),
      • ванилин,
      • сахар, соль по вкусу,
      • малина.

      Для приготовления ленивых вареников творог не должен быть влажным и сливочным, подойдет самый обычный брикет. В миске смешайте творог с яйцом.


      Добавить сухие ингредиенты: муку, ванилин, щепотку соли, сахар по вкусу. Тщательно перемешать, чтобы получилась однородная масса.


      Теперь берем половину столовой ложки полученной массы, катаем руками шарики, а затем делаем из них круглые лепешки.


      В середину каждого коржа положить по 2-3 ягодки малины, можно немного посыпать сахарной пудрой. Если ягода замороженная, то размораживать ее не нужно. Вместо малины также можно взять вишню без косточек.


      Снова катаем шарики из коржей, тем самым закрывая начинку внутри. Делаем это аккуратно, чтобы малиновый сок не вытек во время варки.


      В кипящей слегка подсоленной воде отварить ленивые вареники с малиной.После всплытия варить 3-5 минут.


      Выложите клецки на сервировочное блюдо и дайте немного остыть. Подавать со сметаной или йогуртом.


      Рецепт №2

      Ленивые вареники из творога с маком


      Требуемые ингредиенты:

      • творог 350-400 гр. ;
      • 1 яйцо;
      • мак — 1,5 ст. ложки;
      • сахар
      • — 1,5 ст. ложки;
      • мука пшеничная
      • – 2,5 ст. ложки;
      • мука для обсыпки;
      • молоко сгущенное, мед, варенье или повидло.

      Этапы приготовления:

      Взять творог, размять вилкой или протереть через сито. Разбейте одно куриное яйцо. Добавить мак и сахар.

      Всыпать первые 2,5 столовые ложки муки. Все хорошо перемешать друг с другом. Творожное тесто для ленивых вареников должно остаться немного липким, оно не должно получиться эластичным.

      Посыпать доску или рабочую поверхность мукой для работы с основой.

      Тем временем в небольшую кастрюлю налить воды, посолить, поставить на огонь.

      Присыпьте руки мукой, чтобы тесто слушалось вас и не прилипало к рукам.

      Изначально скатайте из теста длинные жгуты, и нарежьте их на кусочки.

      Для красоты каждый вареник брать вилкой.

      Ленивые пельмени с маком отварить в кипящей воде 3 минуты и постоянно помешивать, чтобы не прилипли к кастрюле, вынуть, как только всплывут наверх.

      Подавать горячими со сгущенкой, джемом или сметаной.


      Рецепт № 3

      Можно устроить себе вкусный завтрак, приготовив ленивые вареники с творогом.Такие быстрые вареники можно приготовить даже с закрытыми глазами, до такой степени это блюдо просто в приготовлении, к тому же оно еще и быстрое.


      рецепт с пошаговым фото

      Пока готовите тесто для ленивых вареников и нарезаете их, уже можно ставить на плиту кастрюлю с водой. Или включить нужный режим быстрым кипячением воды в мультиварке. А когда вода закипит, вареники уже будут слеплены и их останется только бросить в кипящую воду и отварить до готовности.

      В целом приготовление ленивых вареников займет всего 20 минут. Но обо всем по порядку.

      Творог для вареников можно брать любой степени жирности, это уже дело вкуса, индивидуальных предпочтений. Если творог обезжиренный, то такие вареники можно есть даже сидящим на диете, только на завтрак, а не на ужин. Детям можно приготовить вареники с самым жирным творогом, тогда вкус готового блюда будет нежнее.

      Вам понадобится:


      Ингредиенты:

      • 180 г творога любой жирности,
      • 1 маленькое куриное яйцо,
      • 4 ст.ложки без горки муки,
      • 1 столовая ложка сахара (столового)
      • Соль — по вкусу
      • Ванилин — на ваше усмотрение,
      • Произвольное количество муки для посыпания стола при лепке пельменей.

      Процесс приготовления:

      Отмерить 1 литр воды, налить в кастрюлю и поставить на плиту.

      Тем временем в отдельную емкость поместить пачку творога, куриное яйцо, добавить сахар и муку.


      Смешать все ингредиенты ложкой, образовав однородную массу.


      Тесто для ленивых вареников выложить на доску, присыпанную мукой.


      Руками для придания творожной массе формы продолговатой колбаски небольшого диаметра.


      С помощью ножа разрежьте творожную колбасу на равные части.

      Посыпать срезы мукой.


      Загрузить в кипящую подсоленную воду и варить до готовности (около 5 минут с момента повторного закипания).

      Как приготовить ленивые пельмени в мультиварке

      Перед замесом теста налейте в чашу мультиварки воду.Посыпьте небольшим количеством соли. Оптимальным режимом кипячения воды в мультиварке является программа «Варка на пару», но установленное время приготовления зависит от модели мультиварки.

      В Панасонике отчет времени в этом режиме начинается с момента закипания воды, поэтому нужно поставить 10 минут. В Редмонде считается общее время, нужно ставить 20 минут. Когда вода закипит, откройте крышку мультиварки и бросьте в кипящую воду один вареник.


      Закрыть крышку, осталось только дождаться окончания программы.Красота!

      Пельмени всплыли на поверхность и полностью готовы плавать в воде. Выньте их шумовкой на тарелку.


      Ленивые вареники в качестве блюда на завтрак можно подавать с различными добавками, например, с джемом или джемом, сметаной или маслом. А можно приготовить специальный молочный соус с какао, который очень понравится детям. С малышами можно сочинить сказку про маленьких творожных колобков, они с удовольствием примут участие в приготовлении и еде!

      Рецепт ленивых вареников с творогом очень выручит, когда нужно быстро сообразить сытный горячий завтрак.Между тем, многие начинающие хозяйки не знают, как к нему подступиться. Давайте исправим эту несправедливость.

      Я не претендую на исключительный рецепт. Рецепт как рецепт. Грамотный. Вкусный. Идеально подходит для детского питания. Особенно если применить хитрость, а об этом — на закуску.

      Чтобы приготовить вкусные и «правильные» ленивые творожные вареники, нам понадобится:

      Ингредиенты

      • 450 г творога
      • 2 ст. ложки сахара
      • 1 яйцо
      • 140 г муки

      Кулинария

        Положите творог в миску; если покупаете в упаковках, слегка разомните вилкой.Яйцо взбить и перемешать, посолить.

        добавить сахар, снова перемешать.

        Муку просеять и всыпать в творог. Перемешайте вилкой, пока она не станет достаточно твердой для этого.

        Слегка присыпьте режущую поверхность мукой. Удалите творожную смесь из миски.

        Замесить тесто. Оно должно быть мягким, слегка влажным, слегка липнуть к рукам. Тогда ленивые вареники с творогом получатся воздушными и мягкими.

        Смочите руки водой, чтобы тесто не прилипало к ним.

        Отрежьте кусок теста и скатайте его в колбаску.

        Разрезать на кусочки — это уже ленивые вареники.

        Однако им можно придать различную форму.

        Если расплющить нарезанные кусочки пальцем, то получатся медальоны с углублением посередине.

        Масло, сметана или мед прекрасно задержатся в этой выемке, с помощью которой вы будете подавать ленивые вареники с творогом.

        Можно делать ромбы. Для этого снова нужно раскатать колбаску и раздавить ее пальцами.

        Разрежьте колбасу по диагонали на ромбики.

        И не забудьте про бороздки, которые можно сделать вилкой, аккуратно прижав ее к поверхности.

        При лепке творожных ленивых вареников (или части вареников) их можно либо сразу отварить, либо заморозить.

        Если решили кипятить, поставьте воду на огонь, когда она закипит, посолите.Добавьте клецки и готовьте, пока они не всплывут наверх. Как правило, это 2-3 минуты.

        Вынуть шумовкой на тарелку, обильно смазанную сливочным маслом.

        Сметану, варенье, мед можно подать к ленивым вареникам из творога — это традиционная подача блюда.

      Если вы впервые готовите ленивые пельмени

      Современная интерпретация рецепта ленивых пельменей особенно понравится детям.Идея состоит в том, чтобы сбрызнуть блюдо топпингом: шоколадным, карамельным, клубничным, словом, чем угодно.

      Дополнительные или приготовленные ленивые пельмени можно и нужно замораживать. Выложите их на плоскую доску, присыпанную мукой.

      Тесто и творожные заготовки положить в морозилку. Когда они остынут, положите их в пакет. Готовьте замороженные пельмени так же, как и свежеприготовленные. Размораживать их не нужно – просто достаньте из холодильника и сразу же положите в подсоленный кипяток.

      И еще несколько кулинарных советов:

      Для ленивых вареников нужно брать некислый и жирный творог;

      Муки не насыпать больше нормы; в варениках должны ощущаться крупинки творога;

      Не переваривать, вынуть, как только всплывут, иначе «закиснут»; это съедобно, но не очень вкусно.

      Многие знают ленивые вареники с творогом. И как часто бывает, что первое знакомство с этим блюдом происходит еще в детстве.Кормили нас в детских садах школ на дому. А все потому, что в составе есть творог, в котором много кальция, так необходимого растущему детскому организму.

      Конечно, можно было бы и просто подать творог, но заставить детей есть его в чистом виде не так-то просто, а если его подать в варениках, да еще и полив каким-нибудь красивым соусом, детвора съедает такое лакомство тут же обе щеки. И сами того не подозревая, насыщают организм полезными свойствами.

      Ну почему бы и себе не приготовить такое лакомство. Кальций полезен в любом возрасте. А может у вас есть дети и вы хотите приготовить для них, тогда тем более смотрите наши рецепты и готовьте вкусные вареники с творогом для своих деток. И вот еще одна причина, по которой их называют ленивыми. А все потому, что готовятся они совсем по другой схеме, не желе. В этом рецепте тесто готовится проще и не нужно заморачиваться с раскатыванием теста, формированием вареников, выкладыванием начинки и прочим.Ленивые готовят быстро, просто и вкусно.

      Готовить очень просто и легко. Продукты почти такие же, как и для обычных пельменей, только на выходе получается что-то вкусное, легкое, полезное, блюдо, которое гармонично впишется в завтрак, обед или ужин.


      ИНГРЕДИЕНТЫ:

      Творог — 350-400 г.

      Мука 3-4 ст.л.

      Яйца 1 шт.

      Сахар 2-3 ст.л.

      Ваниль по вкусу.

      ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ.

      ☑ Творог пропустить через сито или мясорубку. Эту операцию необходимо проделать, если у вас крупнозернистый творог. Пройдя через сито, он станет намного мягче и воздушнее.

      ☑ Разбейте яйцо в творог.

      ☑ Добавить муку, сахар и постепенно начать перемешивать ингредиенты до однородности.

      ☑ По желанию можно добавить ваниль.

      ☑ Переложите творожную массу на присыпанную мукой доску и продолжайте вымешивать тесто.

      ☑ Тесто должно быть упругим и эластичным. Но не слишком крутой, иначе пельмени потом не откусишь.

      ☑ Раскатайте тесто в колбаску. Размер колбаски должен быть около 5 см.

      ☑ Колбасу нарезать кусочками под небольшим углом примерно 3-4 см и отправить в кастрюлю с подсоленным кипятком.

      ☑ После того, как кинули вареники, их нужно перемешать ложкой, чтобы они не прилипали ко дну кастрюли и не слипались.

      ☑ Ждем, пока они всплывут, затем готовим еще 2-3 минуты и вынимаем на тарелку.

      ☑ Поверх готовых пельменей можно положить кусочек сливочного масла, это добавит аромата и предотвратит слипание вареников при остывании.

      ☑ Пельмени можно подавать со сметаной, сгущенкой, кленовым сиропом. Приятного аппетита.

      Ленивые вареники с творогом и манкой

      По сути, манка – это та же мука, только более грубого помола.Манка, как и творог, тоже незаменимый продукт для подрастающего поколения, и в ленивых варениках эти два продукта можно удачно сочетать, заменив муку манкой. Кроме того, манка очень хорошо впитывает воду, что делает блюда сочными и воздушными.


      Для того, чтобы ваши ленивые вареники получились пышными, следует выбирать крупы только высшего сорта. Такая манка лучше варится и меньше вредит фигуре. Ну, думаю хватит споров, и пора переходить к делу.

      ИНГРЕДИЕНТЫ.

      Творог 500 грамм.

      Мука пшеничная 100 грамм.

      Манная крупа 200 грамм.

      Яйца 2 шт.

      Сахар 100 грамм.

      Ваниль, соль по вкусу.

      ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ.

      ☑ Сахарные яйца и творог смешать в одной миске и перемешать до однородности. Творог лучше использовать не кислый и в меру жирный.

      ☑ Добавьте манку и снова все перемешайте до получения теста.Затем охладите в течение 30 минут.

      ☑ Достаньте тесто из холодильника. Добавить муку и снова замесить тесто руками. Возможно, что на тесто уйдет чуть больше муки или меньше. Консистенция теста должна слегка липнуть к рукам.

      ☑ Теперь делим тесто на несколько частей и раскатываем в небольшие колбаски и режим под небольшим углом.

      ☑ Полученные кусочки расплющить посередине и отправить отваривать в горячей подсоленной воде. Время варки 3-4 минуты после того, как вареники всплывут на поверхность.

      ☑ Подавать пельмени лучше со сметанным вареньем. Можно просто сметану смешать с вареньем или сахаром, получится просто и со вкусом.

      Ленивым вареникам с творогом и манкой можно придать любую форму. Если хотите, просто отщипните от основного теста небольшие кусочки и просто придавите их вилкой и отправьте в кастрюлю вариться, а можно воспользоваться формочкой для печенья. Важно, чтобы кусочки были толщиной около сантиметра.

      Вареники с творогом без яиц

      Если по каким-то причинам у вас не оказалось под рукой яиц, или вам противопоказано есть яйца.Попробуйте приготовить ленивые творожные вареники без использования яиц.


      На самом деле яйца служат связующим звеном. Но можно обойтись и без них. Это снизит калорийность, и блюдо намного лучше усвоится организмом. Также заранее подумайте, с чем вы будете подавать это блюдо. В качестве альтернативы вы можете добавить мед, варенье, сиропы или просто посыпать сахаром, пока пельмени еще горячие.

      ИНГРЕДИЕНТЫ.

      Творог 400 грамм.

      Мука 200 грамм.

      Соль пол чайной ложки.

      Сахар 1-2 ст. л.

      ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ.

      ☑ Муку, соль и сахар смешать с творогом и вымесить до появления теста. Если творожный сухой муки нужно меньше. Влажный творог может впитать больше муки.

      ☑ Когда тесто готово, ему нужно дать отдохнуть. А пока тесто за это время отдыхает, сахар полностью растворится в тесте.

      ☑ Насыпьте в кастрюлю немного соли и поставьте на огонь.

      ☑ Пока вода закипает, можно притупить формирование творожных вареников. От теста отщипнуть небольшой кусочек и скатать его в шар, затем получившуюся булочку немного прижать с одной стороны.

      ☑ Отправляем вареники в кипящую воду и варим несколько минут после того, как вареники всплывут на поверхность воды.

      После приготовления вареники можно подавать с медом, сметаной, фруктами, ягодами. Ленивые вареники с творогом – отличный завтрак.

      Ленивые вареники с творогом и картофелем

      Есть еще один способ разнообразить собственное меню такими ленивцами. К тому же блюдо получается очень сытным. Еще ведь в нем сочетаются такие питательные продукты, как творог и картофель. Такие вареники можно приготовить заранее, заморозив их в морозилке.


      А при желании всегда можно угостить себя или близких ленивыми варениками. Чтобы не хранить пельмени на доске, так как она занимает много полезного места, после того, как пельмени хорошо заморозятся, положите их в пакет и в таком виде они уж точно не будут слипаться друг с другом.


      ИНГРЕДИЕНТЫ.

      Картофельное пюре 200-250 грамм.

      Творог 200-250 грамм

      Мука 100 грамм.

      Яйца 2 шт.

      Соль перец по вкусу.

      ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ.

      ☑ Картофельное пюре посолить и поперчить, смешать с творогом. И смешать.

      ☑ В полученную массу добавить муку и яйца. Хорошо перемешайте все ингредиенты, пока не получится тесто. Если пюре получилось водянистым, то имеет смысл добавить немного муки.

      ☑ Из полученного теста формируем пельмени и отвариваем их в горячей воде. Время приготовления примерно 3-2 минуты. Все зависит от формы вареника.

      Ленивые вареники с творогом и овсянкой диетический рецепт

      Да, конечно, разнообразие рецептов приготовления ленивых вареников просто колоссальное. Вот рецепт, как приготовить ленивцев с использованием овсяных хлопьев.


      ИНГРЕДИЕНТЫ.

      Творог 500 грамм.

      Овсяная мука.

      Сахар 2-3 ст.л.

      Яйцо.

      Соль.

      ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ.

      ☑ Смешайте все ингредиенты в одной миске и перемешайте, пока не получится тесто. Чтобы сэкономить время, можно начать месть сразу руками.

      ☑ Полученное тесто скатать в жгут и разрезать на равные части.

      ☑ Отварить в кипящей воде около 2-3 минут.

      ☑ Подавать горячим.

      Советы, как приготовить вареники с творогом вкуснее

      ☑ Если вы готовите пельмени для детей, попробуйте небольшую хитрость, чтобы сделать разноцветные пельмени. Чтобы изменить привычный цвет, в тесто можно добавить немного свекольного, морковного или тыквенного сока. Всего немного сока превратит ваши пельмени во что-то оригинальное.

      ☑ Пельмени нужно варить в просторной кастрюле, чтобы воды хватило на все пельмени. Это нужно для того, чтобы они не слиплись во время варки.


      ☑ Когда клецки всплывут на поверхность, осторожно, но не слишком часто перемешивайте их.

      ☑ Также в тесто можно добавить немного сливок, что сделает блюдо намного нежнее.

      ☑ Муку перед употреблением желательно просеять, это обогатит ее кислородом.

      ☑ После того, как вынете пельмени из кастрюли, положите сверху кусочек сливочного масла, что предотвратит слипание пельменей после остывания.

      ☑ Если осталось какое-то количество, не беда, это блюдо всегда можно подогреть в микроволновке или поджарить на масле на сковороде. Тоже получится очень оригинально.

      ☑ Попробуйте приготовить пельмени разной формы. Кусочки колбасы, конечно, простые, но можно приготовить их и в других формах.

      Думаю, что прочитав эти рецепты, вы сможете приготовить ленивые вареники с творогом и у вас все получится. Расскажите в комментариях, какие вареники у вас получились. Всем приятного аппетита.

      Рад приветствовать тебя дорогой гость!

      Сегодня у меня на кухне творожный день, а точнее утро. Расскажу, как приготовить ленивые вареники с творогом быстро и вкусно! Это замечательное полезное блюдо с удовольствием съест и ребенок, и взрослый.И вы сами решите вопрос: что приготовить на завтрак!

      Этим рецептом ленивых вареников из творога я пользуюсь уже не один десяток лет, он давно опробован в моей семье и поэтому смело предлагаю его всем.

      К сожалению, не все дети с удовольствием едят творог, хотя он для них очень полезен. И сколько ни объясняй и ни упрашивай, все оказывается бесполезным. Но попробуйте предложить им ленивые вареники, да еще приправленные ягодами, медом и сметаной — уверена, они сожрут за обе щеки! Какое решение проблемы!

      Прежде чем предложить вам рецепт ленивых вареников из творога, давайте разберемся с основным ингредиентом.

      Как по мне, идеальный вариант для приготовления этого блюда – натуральный домашний творог, а вот всевозможные творожные массы рассыпчатые и в упаковках, увы, не подходят.

      Их можно просто использовать как десерт, но нежные ленивые вареники из них не получится сделать, так как они имеют слишком жидкую консистенцию. А чтобы придать основе форму, в творожную массу нужно будет добавить слишком много муки, из-за чего ленивые вареники с творогом получатся жесткими и не вкусными.

      Поэтому за основу возьмем домашний творог (лучше всего приобрести на рынке или сделать самому) он может быть нежирным, но как по мне, лучше всего подойдет жирный вариант.

      С основным ингредиентом определились и теперь перечислим все составляющие рецепта ленивых творожных вареников, рассчитанных на две порции.

      ИНГРЕДИЕНТЫ

      • Домашний жирный творог — 200-220 г
      • Яйцо куриное — одно
      • Мука высшего сорта — 2-2. 5 столовых ложек (с горкой)
      • Сахар — 2-3 чайные ложки
      • Соль — щепотка
      • Сливочное масло — 30 г
      • Ванильный сахар — 1 пакетик
      • Малина или другие ягоды – необязательно

      КАК ПРИГОТОВИТЬ ЛЕНИВЫЕ ПЕЛЬМЕНИ

      Для подготовки основы нам понадобится глубокая емкость. Выложить в нее купленный творог и посыпать сахарным песком, всыпать ванильный сахар и добавить щепотку соли.Он обязательно должен присутствовать в блюде для улучшения вкуса. Разбейте яйцо в миску, проверьте, чтобы не упали мелкие осколки скорлупы.

      Теперь берем обычную вилку и начинаем растирать творог с сахаром. Делаем это максимально аккуратно, чтобы вышла более однородная масса. Затем соединяем творог с яйцом и как бы взбиваем все вместе.

      Мой рецепт ленивых вареников из творога предполагает участие еще одного ингредиента, а именно муки.Вливаем и снова все перемешиваем вилкой.

      Масса должна быть однородной. Выложите его на щедро посыпанную мукой поверхность.

      Формируем колбаску (можно как у меня полоска) и потом присыпанным мукой ножом вырезаем заготовки.

      Посыпьте их мукой со всех сторон.

      К этому времени на плите в кастрюле уже кипит вода. Слегка посолить и бросить в ленивые вареники. Огонь должен быть средним.

      Ждем, пока они всплывут на поверхность, и даем им покипеть еще 1-1,5 минуты. Добываем его шумовкой.

      Вариантов пельменей великое множество. Их готовят с картофелем, творогом, различными ягодами и даже рыбой. Но многие любят ленивые вареники, в которых начинка не прячется внутри теста, а смешивается с ним. Готовятся они быстрее, чем классический вариант блюда, а по вкусовым качествам ничем не уступают.

      Технология приготовления ленивых пельменей практически во всех рецептах одинакова — замесить тесто, сформировать вареники и отварить их в подсоленной воде. Но при этом сходстве состав теста может быть самым разным, поэтому в классическом варианте тесто содержит сливочное масло и достаточное количество муки, что делает блюдо достаточно сытным и легкоусвояемым.

      Вареники ленивые классические из творога готовятся из:
      • 500 г жирного (желательно домашнего) творога;
      • 2 столовых яйца;
      • 150 г муки;
      • 100 г сахара;
      • 60 г сливочного масла;
      • 4 г соли;
      • ваниль или корица по вкусу.
      Рецепт для отдельных процессов:
      1. Переложить творог в чашу миксера и размять в нем крупы, чтобы масса стала более однородной, а вареники получились невероятно нежными. Большое значение имеет консистенция творога для этого блюда, поэтому продукт не должен быть слишком сухим и зернистым. Если такое случилось, то протирание через сито или перебивание блендером исправит ситуацию.
      2. После этого к творогу отправляются топленое масло, сахар, яйцо, соль и ванилин (корица). Масса хорошо перемешивается.
      3. Всыпать предписанное количество просеянной муки и замесить тесто. Не взбивайте его слишком сильно с мукой, он должен остаться липким.
      4. На присыпанном мукой столе раскатайте из теста колбаски, которые нарежьте небольшими кусочками. В каждом таком кусочке сделайте пальцем вмятину – это традиционная форма ленивых пельменей.
      5. Ленивые заготовки отварить в слегка подсоленной и подсахаренной воде, пока они не всплывут на поверхность в течение 3-4 минут.

      Рецепт как в детском саду

      Безвкусный, как кажется большинству детей, творог, горячо любимый многими с детского сада в виде ленивых вареников.Дети любят их за вкус, а мамы за пользу, которую они приносят растущему организму в виде необходимого кальция, и быстроты приготовления. Все процессы займут не более получаса.

      Чтобы побаловать себя и своих детей вкусными ленивыми варениками как в детском саду, вам потребуется:
      • 440 г творога;
      • 140 г пшеничной муки;
      • 1 яйцо категории С1;
      • 40 г сахара;
      • 40 г растопленного сливочного масла, для подачи
      • 3 г соли.
      Способ приготовления пельменей:
      1. Протертый через сито или просто размятый вилкой творог смешивают с сахаром, солью, яйцом и мукой до получения нежного и очень мягкого творожного теста.
      2. Тесто раскатывают в пласт толщиной один сантиметр, затем разрезают на полоски шириной 2,5 см. Эти заготовки разрезают на квадраты, прямоугольники или ромбы и опускают в подсоленный кипяток.
      3. Через четыре-шесть минут готовые вареники вынимают шумовкой, кладут на тарелку и поливают маслом, чтобы они не слипались.Они едят горячим.

      С творогом и манкой

      Манка является ближайшим родственником пшеничной муки, так как является продуктом более грубого помола. Манку часто используют в кулинарии в качестве панировки, а также добавляют в выпечку. Еще один вкусный способ использования манной крупы – ленивые вареники. Благодаря способности крупы впитывать влагу, блюдо получается очень пышным и нежным.

      Для творожных ленивых вареников с манкой необходимо взять:
      • 400 г творога;
      • 200 г манной крупы;
      • 100 г муки;
      • 100 г сахарного песка;
      • 2 яйца;
      • соль по вкусу.
      Пошагово:
      1. Если творог сухой, то для более однородной консистенции его следует предварительно протереть через сито. Более влажный продукт можно сразу смешать с яйцами и сахаром путем растирания в однородную массу.
      2. Далее наступает черед добавления манной крупы. Одновременно с ее вымешиванием массу нужно немного подсолить. Творог с манкой и яйцами убираем на 30 минут в холод, чтобы крупа набухла и отвела лишнюю влагу.
      3. После охлаждения в тесто добавляют муку. Его может понадобиться немного меньше или больше, чем указано в рецепте, но ровно столько, чтобы тесто было лишь слегка липнущим к рукам.
      4. Готовое тесто свернуть в несколько не очень толстых жгутов или колбасок, а отрезанные от них кусочки отварить в течение пяти минут после закипания в подсоленной воде. Подавать горячими с любимыми начинками.

      С картошкой

      Ленивые вареники с картошкой – блюдо менее популярное, чем на основе творога, но такое же вкусное и быстрое в приготовлении. Плюс, это хороший способ реабилитировать вчерашнее пюре.

      Пропорции продуктов, необходимые для блюда из ленивой картошки:
      • 700-800 г сырого картофеля;
      • 1 куриное яйцо;
      • 180 г муки;
      • соль и специи по вкусу.
      Действия:
      1. С клубней картофеля необходимо снять кожицу, промыть их в холодной воде и, разрезав крупные экземпляры на несколько частей, отварить до готовности в подсоленной воде.
      2. С отварного картофеля нужно слить воду, а клубни размять толкушкой до получения однородного пюре;
      3. Когда картофель станет комнатной температуры, вбейте в него куриное яйцо и просейте муку.На этом этапе по желанию можно добавить любимые специи. Тщательно вымесить массу, чтобы получилось легкое воздушное картофельное тесто.
      4. После этого нужно поставить кастрюлю с водой на огонь. Пока она кипит, следует заняться формированием ленивых вареников. Для этого от общей массы теста отрезаем небольшой кусочек, раскатываем его руками в тонкий жгут, который разрезаем на небольшие кусочки.
      5. Отварите кусочки картофельного теста в кипящей подсоленной воде, пока они не всплывут (около трех минут).Подавать горячим со сметаной и свежей зеленью.

      Вареники ленивые с творогом на завтрак

      Сколько варить вареники, если речь не идет о магазинном замороженном полуфабрикате? Готовить их, конечно, несложно, но времени на лепку все же уходит немало, поэтому ленивые вареники с творогом стали фаворитом среди блюд в категории вкусных, быстрых и полезных завтраков.

      Чтобы накормить семью ленивыми галушками на завтрак, необходимо взять:
      • 500 г творога;
      • 75 г сахарного песка;
      • 1 яйцо;
      • 50 г муки для теста и более для обвалки;
      • соль и ваниль по вкусу.
      Процесс приготовления:
      1. Смешайте творог с остальными ингредиентами до получения слегка липнущего к рукам теста такой же консистенции, как и творог.
      2. Хорошо присыпав рабочую поверхность стола мукой, скатать из теста колбаску диаметром 2 см, нарезать на сантиметровые кусочки, которые отварить до готовности в кипящей воде с небольшим количеством соли или сахара.

      Сформированные ленивые пельмени можно превратить в домашние полуфабрикаты, заморозив их на присыпанной мукой доске.Потом останется только достать их из морозилки и отварить.

      Без добавления яиц

      Ленивые вареники с творогом можно приготовить без добавления яиц. Готовые вареники не будут растекаться, так как в твороге содержится казеин (белок, из которого делают клей), а в муке – глютен. Таким образом, люди, которые по тем или иным причинам не едят яйца, также могут полакомиться этим вкусным и полезным блюдом.

      Список необходимых ингредиентов:
      • 500 г творога;
      • 90 г сахара;
      • 45 г крахмала;
      • 70 г муки;
      • 5 г соли.
      Последовательность варки:
      1. Следует сразу поставить кастрюлю с водой на огонь для варки, чтобы к моменту замешивания теста и формирования из него пельменей вода закипела.
      2. Творог растереть вилкой или толкушкой для картофеля вместе с сахаром, солью и крахмалом. Затем всыпать в эту массу просеянную муку и замесить нежное творожное тесто.
      3. Самый простой вариант соуса к этому блюду – сметанный. Для ленивых вареников с картошкой его смешивают со свежей зеленью.Для вареников с творогом смешать с сахаром и ванилином. Также можно полить сладкое творожное блюдо сгущенкой, ягодным джемом, медом или обычным вареньем.

        В сезон ягод или если у вас в холодильнике есть замороженная клубника или малина, можно приготовить вкусный ягодный соус. Ягоды превратить в пюре, которое процедить через сито, чтобы избавиться от косточек. Из воды и сахара в пропорции 2 к 1 сварить сироп. Взбейте сироп с ягодным пюре по вкусу в однородную массу, и соус готов.

      Ленивые пельмени. Вкусные ленивые вареники Как сделать ленивые вареники с творогом

      Рецепт для тех, у кого всегда мало времени: вкуснейшие ленивые вареники с творогом. Быстро готовится, очень красиво, невероятно мягко и безумно нежно. Этот рецепт пригодится, когда нужно приготовить быстрый и сытный завтрак. Вареники получаются мягкими, нежными и очень вкусными. Домашние вареники с творогом сохраняют всю пользу молочного продукта и его неповторимый вкус.

      Ингредиенты:

      • 450 граммов творога;
      • 0,3 чайной ложки соли;
      • одна столовая ложка (или по вкусу) сахара;
      • яйцо куриное свежее;
      • 140-180 грамм муки.

      Вкусные ленивые вареники. Пошаговый рецепт

      1. В глубокую миску вбейте одно свежее куриное яйцо.
      2. Добавить соль и столовую ложку сахара.
      3. Совет. Если любите послаще, можете увеличить количество сахара на свой вкус.
      4. Отправляем в миску творог любой жирности и хорошо перемешиваем все ингредиенты.
      5. Совет. Больше всего для ленивых вареников подходит мягкий, в меру жирный творог. Сухой и рыхлый творог желательно предварительно измельчить, чтобы остались сбитые комочки.
      6. Муку просеять через сито в миску.
      7. Замесите тесто сначала лопаткой в ​​миске, а затем продолжайте руками, на столе.
      8. Совет. Количество муки регулируйте сами: ее может понадобиться больше или меньше, все зависит от влажности творога.
      9. Готовое тесто мягкое, эластичное, упругое, слегка липнет к рукам.
      10. Тесто сразу разделить на две части, для удобства.
      11. Из каждой части раскатываем колбаску, диаметром 15-20 миллиметров.
      12. Нарезать на кусочки, которые можно сразу же приготовить.
      13. Но я предлагаю сделать пельмени не только вкусными, но и красивыми: тем более, что это так просто.
      14. Возьмите кусок теста и вилку. Накладываем тесто на вилку, хорошо прижимаем пальцами, посыпанными мукой.Затем сворачиваем тесто с вилки рулетом, конец рулета закрепляем вилкой. Более подробно, как я это делаю, вы можете посмотреть на моем видео под рецептом.
      15. Пельмени можно приготовить сразу, а можно заморозить для использования впрок.
      16. Буду готовить сразу. Налейте воду в кастрюлю, посолите и дайте воде закипеть.
      17. Вареники опускаю в кипящую воду, варю до полного всплытия. Вынимаю шумовкой или откидываю вареники на дуршлаг.

      Вареники с творогом подавать со сливочным маслом или сметаной, при необходимости посыпав сахаром.Отличным дополнением к такому завтраку станет сгущенка, сладкий масляный крем или шоколадная помадка. Еще больше рецептов вы найдете с моим видео на сайте «Очень вкусно». Приятного аппетита и хорошего настроения.

      Сегодня речь пойдет о варениках с творогом, но не обычных, простых, а ленивых.

      Интересно! Ленивые вареники с творогом, оказывается, это украинское национальное блюдо. Вы догадались об этом?

      В прошлой статье я показывала вам рецепты ленивых вареников, надеюсь вам очень понравился этот вариант, а кто не видел может зайти ко мне в гости посмотреть

      Как всегда напоминаю, что приготовив по любому рецепту, вы можете изменить, увеличить или уменьшить количество ингредиентов под себя.

      Лучшие рецепты вкуснейших ленивых вареников с творогом:

      Вкусные ленивые вареники с творогом, пошаговый рецепт с фото

      В первую очередь, как обычно, публикую традиционный вариант приготовления этих вкуснейших творожных творений. Все любят классику, особенно если рецепт еще по ГОСТу. Если вы не любите сладкие блюда, то можете сделать их без сахара, они получатся не сладкими.

      • творог — 0.5 кг
      • яйцо — 2 шт.
      • мука пшеничная
      • — 1 ст.
      • сливочное масло — 3-4 ст
      • соль по вкусу, совсем немного
      • сахар — 3 ст

      1. Как сделать ленивые вареники с творогом всего за 5 минут? Прежде всего, возьмите чистую миску и смешайте в ней все ингредиенты.

      2. Аккуратно вымесить тесто руками, оно будет нежным и мягким.

      3. Затем сформируйте из него такой крутой рулет, как на этом фото, и разрежьте его на кусочки.

      4. Заключительный этап. Пока будете готовить тесто, поставьте на плиту кастрюлю с водой, можно немного посолить на свой вкус. Как только вода закипит, бросаем получившиеся творожные «вареники» и варим, пока они не всплывут на поверхность. Далее перемешайте их и варите еще 5 минут до готовности.

      Важно! Чтобы вареники не прилипли ко дну, как только выложите их на сковороду, не забывайте перемешивать.

      5. Украсьте их ягодами, сейчас сезон вот-вот начнется, можно украсить клубникой, малиной и даже вишней, а можно использовать растопленное масло и сметану.Для детей я еще добавляю сахар, чтобы было слаще и вкуснее. Приятного аппетита!

      6. Еще хотелось бы сказать, что форму для ленивых вареников можно придумать любую, например, можно взять формочки и сформировать из них вот такие звездочки, цветочки, квадратики и т.д. Вы можете сделать их толстыми и тонкими. Кто откажется от такого чуда? Правильно, никто, а для детей это вообще супер идея, даже если ваш ребенок не любит творог, то когда увидит такую ​​красоту, захочет его попробовать.

      Ленивые вареники из творога и манки

      В этот вариант я решила добавить мак для изысканности, эстетичного вида, ну и необычного вкуса. Муку здесь не используют, а готовят с манкой.

      • творог 9% — 400 г
      • сахар
      • — 4 ст. л
      • манная крупа — 4 ст. л
      • соль — щепотка
      • яичный желток — 2 шт.
      • мука (для раскатывания) — 6 ст. л
      • семян мака (по желанию) — 1-2 ч.л.

      1.Возьмите творог, если он зернистый, то разомните его вилкой, или картофелемялкой. Посыпать сахаром и солью, перемешать.

      2. Затем вбить яичные желтки. Ничего страшного не произойдет, если вы добавите белки. Просто с ними будет влажнее, и муки придется добавить. И я хотела показать вам этот вариант приготовления без муки. Добавьте манку, и оставьте эту массу постоять на 25 минут, чтобы манка как надо набухла.

      Когда манка набухнет, по желанию посыпать маком.

      3. Далее свернуть такой колбасный рулет и немного приплюснуть рукой. С помощью кухонного ножа сделайте из него ленивые вареники, просто нарезав их квадратными или ромбовидными кусочками. Обваляйте их в муке.

      Важно! Чтобы нож при разрезании не прилипал к творожной массе, его необходимо каждый раз окунать в холодную воду.

      4. Отварите кусочки в кипящей воде в течение 2-5 минут после того, как они всплывут. Затем с помощью шумовки достаньте их и выложите на тарелку с горкой.Украсьте джемом или джемом. Вкусные открытия!

      Ленивые вареники с сыром и творогом

      Этот самый простой, лучший, необычный и в то же время проверенный рецепт поможет вам разнообразить это блюдо. Мне почему-то ленивые вареники с творогом и сыром напоминают вкус детства. Возможно, я ел их в нашей школьной столовой, не зная, что там есть сыр.

      • Творог — 500 г
      • Мука — 1 ст.
      • Сахар — 4 ст.л.
      • Сыр — 150 г
      • Яйцо — 1 шт.
      • Соль — щепотка

      1. Смешайте все ингредиенты по списку в глубокой емкости. Творог необходимо заранее протереть через сито, а сыр натереть на терке.

      Важно! Тесто не должно липнуть к рукам.

      3. Отварите эти творения в кипящей подсоленной воде в течение 2-4 минут после того, как они всплывут на поверхность. Сложить их в миску, залить растопленным сливочным маслом. При подаче на стол положить сливки или сметану.

      Ленивые вареники с картошкой, рецепт с фото пошагово

      Этот тип вообще на мой взгляд очень сытный и плотный. Точно не назовешь такие сладости низкокалорийными. Но зато готовятся они очень быстро и смогут порадовать вкусом всю семью.

      • картофель — 400 г
      • яйцо — 1 шт.
      • творог — 200-250 г
      • соль и перец по вкусу

      1. Вареный картофель необходимо предварительно отварить и растолочь толкушкой до состояния пюре.Добавьте к нему все остальные ингредиенты из списка, кроме муки.

      2. Перец можно не добавлять, если нет желания.

      3. Добавить муку.

      4. Слепите колбаску и нарежьте так:

      5. Бросьте кусочки в кипящую воду.

      6. Варить до готовности, затем выложить на тарелку, посыпать зеленью (зеленый лук или укроп). так как картофель и творог очень хорошо сочетаются с ним. Они также дают очень уникальный вкус. Заправить сметаной или несладким йогуртом.Приятного аппетита!

      Интересно! Есть еще один супер вариант, вкуснейшие ленивые вареники с творогом, обжаренным на масле и луком. Кто пробовал такие?

      Как приготовить вареники с творогом без муки диетические

      Как сделать это дома? Да, очень быстро и легко. При желании можно даже налепить их связкой и заморозить в морозилке впрок. 😛

      • Творог — 200 г (0% жирности)
      • Сахарная пудра — 1 ст.ложка (по желанию)
      • Яйцо — 1 шт.
      • Кукурузный крахмал — 2 ст. ложки
      • Ванилин — 1 щепотка

      1. Технология приготовления не сложная, справится даже новичок или новичок. Творог лучше брать обезжиренный. Положить в чашку, добавить сахарную пудру, соль и яйцо. Посыпьте ванилью. Все хорошо перемешать. Далее всыпьте ложку кукурузного крахмала.

      2. Теперь из полученного теста нужно раскатать лепешку, а затем с помощью формочки сделать вот такие звездочки. Что нужно сделать, чтобы вареники не развалились и не развалились? Если вы видите, что масса получилась очень жидкой, то в этот вариант вам придется добавить немного муки. Поэтому, когда будете покупать творог, убедитесь, что он сухой.

      3. Бросьте звезды в кастрюлю с кипящей водой. Сколько варить? Примерно через 5 минут после того, как они всплывут, до готовности. Подавать на завтрак, ужин или полдник. Можно сбрызнуть медом или украсить кусочками банана.

      4. А для варенья можно использовать любые ягоды, например смородину или чернику.

      Как приготовить вареники с творогом в духовке

      Никогда не думал, что ленивые вареники можно приготовить в духовке, оказалось, что можно. Просто мне показалось, что это больше похоже на творожное печенье, только они были мягче. В общем, судя по вам, лично нам это изобретение понравилось. Главное, есть их теплыми и поливать сметаной после того, как достанете испеченные из духовки.

      • Творог — 400 г
      • Сахар — 2 ст. л. ложки
      • Мука — 5 ст. ложки
      • Яйцо — 1 шт.
      • Соль — по вкусу

      1. Взять творог, размять вилкой, чтобы не было комочков. Добавить куриное яйцо, соль и сахарный песок. Постепенно начните добавлять муку, замесите тесто. Из него сформируйте длинную колбаску, которую затем нарежьте вот такими прямоугольными кубиками.

      2. Выложить кубики на противень, смазанный растительным маслом.Если вы хотите, чтобы сверху на каждом таком варенике получилась хрустящая ароматная корочка, то смажьте их растопленным сливочным маслом. Отправить запекаться в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов. После выложить их на тарелку и залить сметаной. Такое переедание исчезнет с вашего стола за считанные минуты.

      Кстати! Можно слепить их с ушками, вот так например:

      Любите удивлять и творить дома для своих домочадцев? Любите творог? но, если вы не знаете, что из него приготовить, возможно, вам будет полезна эта статья:

      Приготовление ленивых творожных вареников в мультиварке на пару

      Блюда, приготовленные на пару, всегда полезнее любого жареного или вареного. Ленивые вареники на пару можно приготовить в чудо-помощнике. Для этого вам понадобится специальный перфорированный противень для мультиварки. Этот вид вареников самый нежный.

      • творог — 700 гр;
      • яиц -2 шт.;
      • ванилин — 1 пакетик;
      • сахар
      • — 80 гр;
      • мука — 100 гр

      1. Поместите ингредиенты в чистую емкость и руками замесите и перемешайте все продукты.

      2. Затем столовой ложкой вылепите эти комочки.

      3. Поместите шарики в специальную чашу пароварки мультиварки. Включите режим «Приготовление на пару», налейте в чашу 2-3 стакана воды и готовьте это блюдо 20 минут.

      4. Вот такие вкусняшки! Посыпьте их сахаром и сметаной. Очень вкусный полезный, обязательно понравится всей вашей семье.

      Ленивые вареники с творогом, как в детском саду с подливкой

      Этот вариант точно детский, когда-то давно я работал в детском саду, и мне удалось получить рецепт от повара.

      • Творог — 440 г
      • Яйцо куриное — 1 шт.
      • Мука пшеничная — 140 г
      • Сахар — 40 г
      • Соль — 2 щепотки
      • Сливочное масло — 40 г

      1. В этом рецепте важна именно точность и количество ингредиентов. Этапы приготовления ничем не отличаются от других ленивых вариаций))). Смешайте все продукты в миске, у вас получится мягкое тесто, сформируйте из него палочку, нарежьте на кусочки, которые нужно будет обвалять в муке.

      2. Варить в кипящей подсоленной воде до готовности, около 3 минут с момента второго закипания воды.

      3. Для молочного соуса, подливки нам понадобится:

      • молоко — 1 ст.
      • мука
      • — 1 ст л
      • сахар — 1 ст л
      • соль по вкусу
      • сливочное масло — 15 г
      • ванилин по вкусу

      1. В кастрюле растопить сливочное масло, добавить к нему муку и готовить, помешивая, 1-2 минуты.

      4. Затем влить молоко.Сахар и соль. Добавьте ваниль.

      5. Полученную смесь довести до кипения и варить до загустения около 10 минут на медленном огне, постоянно помешивая. Эта подлива универсальна, она подойдет к любой творожной запеканке, сырникам.

      6. Такие вареники с такой сладкой подливкой можно давать детям любого возраста, даже годовалому ребенку. Детям постарше можно добавить в рецепт немного какао и приготовить шоколадные ленивые вареники. Приятного аппетита!

      С.S В завершение хотелось бы показать один рецепт, который подойдет всем любителям клубники или Виктории. В этом видео с YouTube подробно рассказывается, как приготовить ленивые вареники с клубничным соусом (муссом):

      А как вы готовите эти творожные творения? Поделитесь своим мнением и опытом в комментариях. Спасибо за внимание. Всем пока! До скорого!

      Помнишь, как ты ел вкусные пельмени на завтрак в саду? Это полезное и удивительное блюдо не только для детей, но и для взрослых!

      Чтобы получились эти сладкие творожные комочки нужной консистенции, главное правильно замесить тесто и не переборщить с мукой.Если добавить его слишком много, то готовый продукт получится жестким, а если недостаточно, есть риск, что вареники просто развалятся в процессе приготовления. Поэтому используйте кухонные весы, взвешивая все ингредиенты.

      • Мука пшеничная 1 ст.
      • Сахар 1 ст. л.
      • Соль 1 ч.л.
      • Творог 400 г
      • Куриные яйца 2 шт.

      Чтобы получились очень вкусные ленивые вареники, обязательно добавьте сливочное масло (не жалейте).Подавайте ленивые вареники со сметаной или вареньем, это уже на ваш вкус. Приятного аппетита!

      Рецепт 2: вареники с творогом — ленивые (пошагово)

      • Творог — 500 г
      • Яйца — 2 шт.
      • Мука — 1 стакан
      • Сливочное масло — 3 ст. ложки
      • Сахар — 2-3 ст. ложки
      • Соль — 1 щепотка

      Смешайте все ингредиенты в одной миске. Порядок добавления в данном случае не имеет значения.Творог можно предварительно пропустить через мясорубку.

      Замесить гладкое мягкое тесто.

      Тесто раскатать в длинную колбаску, нарезать небольшими кусочками.

      Поместите клецки в кипящую воду и варите 5 минут после того, как они всплывут на поверхность. Подавайте вареники со сметаной и фруктами. Приятного аппетита!

      Рецепт 3, пошагово: ленивые вареники с творогом на завтрак

      • Творог — 400 гр.,
      • Сахар — 2 ст.л. ложки,
      • Ванилин — 1 пакетик,
      • Яйца — 1 шт.,
      • Мука неполный стакан,
      • Соль — на кончике чайной ложки

      Переложите творог в миску. Добавьте к нему сахар и щепотку соли.

      Перемешать.

      Вбить яйцо.

      Влить ваниль.

      Добавить пшеничную муку.

      Замесить творожное тесто. Какое должно быть тесто. Готовое тесто должно быть достаточно тугим и не вязким.При этом не переусердствуйте с мукой. Зерна творога в тесте должны быть хорошо видны.

      Посыпать стол мукой. Возьмите половину теста и скатайте его в колбаску. Приплюсните его руками, выровняйте стороны.

      Переложить на разделочную доску, посыпанную мукой. Нарезать наискось на кусочки шириной 1 см. Колбасу можно разрезать просто поперек. Расплющить готовые ленивые вареники, получить медальоны. С помощью формочек для печенья можно сделать самые разные фигурки.

      Как и вареники с пельменями, ленивые вареники надо отправлять в кастрюлю, когда вода закипит.Выложите небольшую часть ленивых пельменей на сковороду. Сразу же перемешайте, чтобы они не слиплись. Проварить их 4-5 минут. Готовые ленивые вареники с творогом обязательно всплывут. Ловите их шумовкой.

      Переложите их в миску, добавьте масло. Накройте миску крышкой и встряхните. Дополнительно их можно полить сметаной, джемом, джемом. В этот раз я решила добавить к ним абрикосовый джем и тертый шоколад. Также они очень вкусны со сгущенкой, грушевым джемом, горячим шоколадом, топпингом или медом.Впрочем, кто любит.

      Кстати, ленивые вареники можно сделать с запасом и отправить часть в морозилку. Очень удобно. Приятного аппетита.

      Рецепт 4: как сделать ленивые пельмени с сахаром

      • 500 г творога;
      • 1 стакан муки;
      • 2 яйца;
      • 2 ст. ложки сахара;
      • 50 грамм сливочного масла;
      • ванилин — на кончике ножа;
      • щепотка соли;
      • сметана для подачи.

      Переложите творог в глубокую миску и с помощью картофеледавилки раздавите его, чтобы измельчить крупные фрагменты. Необязательно добиваться полной однородности. Наоборот, если в тесте есть кусочки творога, оно будет еще вкуснее.

      Добавить в творог 2 яйца.

      После того, как вмешаете яйца, добавьте муку, сахар, соль, ванилин.

      Хорошо замесить ленивое тесто. Оно должно быть достаточно мягким – лишней муки добавлять не нужно.

      Отщипните от теста кусочек размером с ладонь и скатайте его в длинную тонкую жгут, присыпав рабочую поверхность мукой. Диаметр жгута должен быть не более 2 см, тогда у вас получатся маленькие аппетитные ленивые вареники с творогом, на 1-2 укуса.

      Разрезать жгут на кусочки шириной 1-1,5 см.

      Вскипятить в кастрюле воду и отправить туда ленивые вареники с творогом. Как только они всплывут, блюдо готово.Аккуратно и аккуратно удалите их шумовкой.

      Заправить блюдо растопленным сливочным маслом и подавать с нежной сметаной. Приятного аппетита!

      Рецепт 5: Ленивые пельмени, приготовленные без муки

      Вкусно, быстро и очень просто! Ленивые вареники без муки на завтрак – что может быть вкуснее?

      • 1 большое яйцо
      • 1 ст. л. с горкой сахара
      • 200 г творога
      • 4 ст. л. манки
      • щепотка соли

      Слегка взбить яйцо с сахаром и щепоткой соли.

      Добавить творог, размять вилкой. Добавить манку, перемешать.

      Оставить массу на 15 минут, чтобы манка набухла. Вскипятить воду в кастрюле, слегка посолить. Руками сформировать из теста небольшие шарики и опустить в кипящую воду. Слегка перемешивайте после каждого шарика, чтобы вареники не прилипли ко дну. Варить, пока вареники не всплывут наверх (пока будете кидать шарики, первые уже всплывут, процесс идет быстро).

      Воду слить, пельмени подать со сметаной или вареньем. Приятного аппетита!

      Рецепт 6: творожные вареники с манкой на кефире (с фото)

      • 400 г творога;
      • 120 мл кефира;
      • 150 г манной крупы;
      • 1 куриное яйцо;
      • 3-4 ст. ложки сахара;
      • 50 г сливочного масла для соуса;
      • соль по вкусу.

      Сначала желательно приготовить манку, т.к.потребуется время, чтобы он набух. Для этого в отдельной емкости (лучше теплого кефира) смешать манку с кефиром, тщательно перемешать, чтобы не образовались комочки, и оставить манку набухать примерно на 20 минут.

      В это время можно растереть творог с сахаром, немного посолить, вбить яйцо и все хорошо перемешать.

      Наполните широкую кастрюлю примерно на 2/3 водой, добавьте примерно одну чайную ложку соли и поставьте на средний огонь.

      Творожную массу соединить с подготовленной манной крупой, все хорошо перемешать. Насыпать манку на тарелку или доску. Набирая тесто чайной ложкой, выкладываем творожную массу на манку и формируем небольшие шарики, которые затем нужно выложить на доску, присыпанную манкой или мукой.

      Аккуратно опустите сырные шарики в кипящую воду. При этом следует учитывать, что в процессе варки они будут увеличиваться в объеме, поэтому сразу много пельменей на сковороду класть нельзя.Доведите воду до кипения и после того, как клецки всплывут на поверхность, их следует варить еще около 3-4 минут. Вынимать вареники удобнее всего шумовкой. Желательно сложить их в глубокую миску и сразу промазать маслом, чтобы не слиплись.

      Готовые ленивые вареники с творогом и манкой лучше подавать детям, предварительно полив их вареньем, сметаной, джемом или просто посыпав сахаром.

      Теперь вы знаете, как приготовить ленивые вареники с манкой и творогом без муки.Рецепт очень вкусных и нежных творожных вареников готов!

      Всем приятного аппетита!

      Рецепт 7, простой: быстрые ленивые вареники с творогом

      • творог — 300 г
      • яйцо куриное — 1 шт.
      • манная крупа — 5 ст.
      • пшеничная мука — 1 стакан
      • сахар
      • — 4-5 ст.
      • масло сливочное и ягоды — для подачи

      Чтобы вареники получились сладкими, обязательно добавьте в тесто сахар.Поэтому сначала взбейте сахар и яйцо.

      Добавьте манку, которая придаст густоты и воздушности тесту.

      Оставить манку на 5-10 минут, она увеличится в размерах, набухнет.

      После этого можно добавить творог, а для приготовления творожных вареников можно использовать творог любой жирности.

      Сверху насыпать муку и аккуратно замесить тесто, которое получится слегка липким, в меру густым.

      Это тесто (как и любое другое) должно отдохнуть не менее 5 минут, тогда с ним удобнее и даже приятнее работать.

      Затем нужно разделить его на вареники, для чего сначала руками сформировать колбаску и разрезать на одинаковые части, каждую из которых можно слегка приплюснуть пальцем или вилкой. Это делается для того, чтобы получить некое углубление, которое будет удерживать масло или ягоды.

      Вареники с творогом отварить около 4-5 минут в кипящей воде на среднем огне.Затем слить воду и заполнить посуду растопленным сливочным маслом.

      Рецепт 8: вареники со сметаной — ленивый творог

      • Творог 1 кг.
      • Мука пшеничная 300 гр.
      • Манка 100 гр.
      • Яйца куриные 3 шт.
      • Сахар 1 стакан
      • Ванильный сахар 1 пакет
      • Сметана 100 мл.
      • Соль 1 ч.л.

      Творог растереть, добавить манку и сахар, ванильный сахар, соль.Хорошо смешать.

      Добавляем яйца. Перемешиваем содержимое.

      Теперь постепенно добавляем муку и замешиваем тесто. Количество муки может незначительно варьироваться в зависимости от плотности творога и размера яиц.

      Дайте тесту немного постоять и нарежьте его небольшими кусочками. Формируем из них тонкие рулетики, сначала растягиваем тесто руками, а затем раскатываем его на доске в небольшом количестве муки. Разрезать на мелкие кусочки.

      Готовые вареники бросаем в кипящую воду, они опускаются на дно, аккуратно размешиваем их шумовкой.Как только ленивые вареники всплывут, варим их 1-2 минуты и вынимаем шумовкой.

      Готовим небольшими порциями. Отправляем горячие вареники в миску с подготовленными кусочками сливочного масла, перемешиваем их.

      В горячие пельмени добавить сахар и снова перемешать. Таким образом, ленивые вареники покрываются сливочно-сахарной карамелью.

      Для вареников приготовить сметану.

      Вот такое замечательное и полезное блюдо быстрого приготовления, которое выручит и порадует всю семью на завтрак.Подаем горячие ленивые вареники со сметаной, заливаем чаем. Приятного аппетита! Готовьте с любовью!

      Варить пельмени, да еще ленивые, занятие не хлопотное. И если для классического теста его нужно раскатать, выложить начинку и лепить как вареники, то с ленивыми все проще. Они готовы в течение 10 минут.

      В чем секрет ленивых пельменей? Одни утверждают, что в простоте приготовления, другие в доступности ингредиентов, третьи признаются, что к ленивым вареникам привыкли с детства.И мы уверены, что дело вкуса – всегда нежный, сливочный, немного сладковатый. со сливочным маслом, сметаной, ягодами. Это, наверное, главный секрет ленивых пельменей.

      Каждый должен выбрать правильный рецепт для себя. Готовьте с радостью и душой, это основа действительно вкусного блюда.

      1. Чтобы пельмени были воздушными и нежными, добавьте в тесто немного сливок
      2. Муку обязательно просейте
      3. Вареники отварите в большом количестве воды, чтобы они плавали в воде.
      4. Переложив вареники со сковороды на тарелку, сразу добавить сливочное масло и перемешать, чтобы они не слипались
      5. Для детей интересное блюдо получится, если раскатать тесто в блин, толщиной 1,5 см и нарезать из него разные фигурки
      6. Приготовив на завтрак — обязательно добавьте ягоды
      7. Если у вас остались недоеденные пельмени, то их можно разогреть в микроволновке.
      8. Растопить на сковороде кусочек сливочного масла и обжарить в нем оставшиеся пельмени, получится еще одно изумительное, очень вкусное блюдо

      Как вы думаете, кто изобрел ленивые пельмени? Мы тоже не знаем, ведь такое блюдо настолько же универсально, насколько и многонационально.Под разными названиями, в той или иной вариации она присутствует в разных кухнях мира.

      Украинцы, белорусы и русские называют их пельменями, чехи называют их пельменями, итальянцы — ньокки. Словом, суть одна, а названия разные.

      Простые рецепты ленивых вареников

      Классические ленивые вареники с творогом

      Технология приготовления ленивых вареников практически во всех рецептах одинакова — замесить тесто, сформировать вареники и отварить их в подсоленной воде.Но при этом сходстве состав теста может быть самым разным, поэтому в классическом варианте тесто содержит сливочное масло и достаточное количество муки, что делает блюдо достаточно сытным и легкоусвояемым.

      • 400 г творога
      • 2 ст. ложки муки
      • 1 яйцо
      • 1 ст. ложка сахара
      • 100 г сметаны
      • 1 ст. ложка сливочного масла

      Способ приготовления:

      К натертому творогу добавить яйцо, растертое с сахаром и маслом, и муку.Все тщательно перемешать, свернуть в виде жгута, обвалять в муке и нарезать поперек на кусочки длиной 4–5 см. Пар в течение 15 минут. Подавать со сметаной.

      Вареники с манкой


      Если вы хотите научиться готовить вареники с творогом по-другому, то этот рецепт для вас. В ней вместо муки берем манку, и благодаря этой крупе изделия получатся еще пышнее и нежнее.

      Ингредиенты

      • 1 яйцо;
      • две щепотки ванилина;
      • 4 ст.л. Сахара;
      • 200 г творога;
      • 30 г сливочного масла;
      • 7 арт. л. приманки;
      • 100 г муки для замеса.

      Способ приготовления:

      В глубокую миску положите яйцо, ваниль, масло и сахар. Все взбить венчиком или миксером до однородности, в полученной массе не должно быть крупинок. Пропускаем творог через мясорубку или перетираем через сито, тогда он будет мельче. Смешайте творог с другими ингредиентами в миске.Далее в полученную смесь добавляем манную крупу, после чего еще раз все хорошо перемешиваем. Оставить тесто в теплом месте примерно на час.

      Далее рабочую поверхность посыпать мукой и выложить туда творожную массу. Хорошо перемешайте руками и сделайте из теста колбаски. Колбаски нарежьте ножом на кусочки, они не должны быть слишком толстыми. Осталось только сварить ваши изделия.

      Положите кусочки в кипящую слегка подсоленную воду и перемешайте, иначе они начнут прилипать к стенкам кастрюли.Минут через пять достаньте вареники шумовкой и разложите по тарелкам. Сверху полить растопленным сливочным маслом. Для таких ленивых вареников из творога подойдет и мед, и сгущенка.

      Рецепт ленивых творожных вареников как в детском саду


      Что может быть лучше для ребенка, чем блюдо из творога. Но, наверное, все мы помним любимый рецепт как в детском саду. До сих пор это мое любимое блюдо, даже мой взрослый сын любит баловаться такими детскими пельменями.

      Нам потребуется взять:

      • 600 гр. творог
      • Стакан без горки муки
      • 2 яйца
      • 30 гр. топленое натуральное сливочное масло
      • Ванильный сахар
      • щепотка соли
      • 2 большие ложки обычного сахара

      Процесс приготовления:

      Творог протираем через сито, если он достаточно мягкий, то можно просто размять его вилкой.

      Добавить соль, ванильный сахар, достаточно маленькой ложки, добавить обычный сахар и разбить яйца.Хорошо перемешиваем массу. В нее просеять половину муки, размешать.

      Вторую часть муки просеять прямо на стол и выложить тесто. Теперь его нужно раскрутить. Из готового теста катаем колбаски и вырезаем вареники нужного размера.

      Отварить в течение пяти минут в слегка подсоленной воде. Подавать с джемом или сгущенным молоком. Для детских вареников можно приготовить домашний творог, мы иногда делаем из козьего, получается вкусно.

      Ленивые вареники без муки

      Вкусно, быстро и очень просто! Ленивые вареники без муки на завтрак – что может быть вкуснее?

      Ингредиенты

      • 1 крупное яйцо
      • 1 ст.л. с горкой сахара
      • 200 г творога
      • 4 ст. л. манки
      • щепотка соли

      Способ приготовления:

      Слегка взбить яйцо с сахаром и щепоткой соли. Добавьте творог, разомните его вилкой. Добавить манку, перемешать. Оставьте массу на 15 минут, чтобы манка набухла. Вскипятить воду в кастрюле, слегка посолить. Руками сформировать из теста небольшие шарики и опустить в кипящую воду. Слегка перемешивайте после каждого шарика, чтобы вареники не прилипли ко дну.Варить, пока вареники не всплывут наверх (пока будете кидать шарики, первые уже всплывут, процесс идет быстро). Воду слить, вареники подать со сметаной или конфитюром.

      Вареники с вишней


      Вареники с вишней – изумительное блюдо, которое теперь можно приготовить в любое время года. А если воспользоваться этим ленивым рецептом, то процесс не займет много времени. Количество муки будет зависеть от влажности творога, может понадобиться чуть больше, для вареников можно взять свежую вишню или замороженные ягоды.

      Ингредиенты

      • 0,25 кг творога;
      • 0,5 стакана вишни;
      • 2 ст. л. Сахара;
      • яйцо;
      • 4 столовые ложки муки;
      • 20 г сливочного масла.

      Как приготовить

      Делаем самое простое тесто для ленивых вареников. Творог, яйцо и пару столовых ложек сахара растираем, вводим щепотку соли. Если не справитесь с комочками, то можно взять блендер. Доведя массу до однородности, добавить муку.Делаем мягкое тесто. Немедленно переложите его на посыпанную доску.

      Из ягод удаляем косточки. Если вишни после морозилки, то их желательно еще немного отжать, творожному тесту лишний сок не нужен.

      Сначала руками делаем из творожной массы длинную колбаску, затем расплющиваем ее или посыпаем мукой и слегка раскатываем скалкой. Нам нужна лента. Выкладываем цепочку из вишен по всей ее длине.

      Теперь приподнимаем один край ленты и прячем ягодки.У вас должна получиться колбаска с вишней внутри. Разрежьте его на кусочки, которые будут варениками. Каждую быстро выравниваем и прижимаем ягоду, чтобы она не выпадала при варке.

      Запускаем ленивые вареники с вишней в кипящую воду, кипятим две минуты. Удалите шумовкой, тщательно стряхивая капли. Кидаем небольшой кусочек сливочного масла, чтобы ленивые вареники не слиплись. Осторожно перемешайте, подавайте.

      Важно варить пельмени в достаточном количестве воды, это положительно скажется на вкусе и форме.На 200 грамм теста нужно около литра жидкости. Также важно не пренебрегать добавлением в воду соли, она значительно улучшает вкус блюда.

      Рецепт приготовления в мультиварке


      Ингредиенты

      • 250 г творога,
      • 2 яйца,
      • 1 ст. л. Сахара,
      • 1 ул. л. сливочное масло,
      • 2 ст. л. мука,
      • 2 ст. л. сметана

      Приготовление:

      Смешать творог с яйцом, сахаром, мукой, маслом и вымесить до однородности.Из полученной массы скатать длинные жгутики, обвалять в муке, нарезать кружочками.

      Налейте воду в мультиварку, установите режим «Суп» и опустите вареники в кипящую воду. Готовьте, пока они не всплывут. При желании можно слить воду, залить вареники сметаной и запечь 10 минут в режиме «Выпечка». Другой вариант: пельмени не варить в воде, а выложить на решетку, залить водой в мультиварку согласно инструкции и варить в режиме «Варка на пару» 40 минут.

      Ленивые вареники с розмарином и оливковым маслом

      У каждого из нас есть блюда, которые он не ел с детства. У меня были сложные отношения с ленивыми пельменями. Стоило съесть, чтобы узнать — пельмени не обязательно должны быть мокрыми и скользкими. Если их обжарить на масле, то творог покроется чудесной хрустящей корочкой. Эту еду можно приготовить на ужин и пригласить друзей. Вареники, как у Гоголя в «Вечерах на хуторе близ Диканьки», сами в рот прыгнут! Подобная еда готовится не только из творога, ее также можно сделать из теста, манки или картофеля.В Украине его называют «пельмени», в Италии — «ньокки», в Германии — «клосс», в Чехии — «пельмени»… Как и когда они перекочевали в русскую кухню — неизвестно. Вареники я сделала пикантными, а в творог добавила пучок шпината, но можно использовать и любую другую зелень.

      Ингредиенты

      • 350 г хорошего сухого творога
      • 150 г любого твердого сыра
      • 1 яйцо
      • 1 чашка муки
      • 100 г Шпинат
      • 3 чесночные гвоздики
      • A несколько веточек розмарина
      • Chili Peppers , свежее или сушеное
      • 100 мл оливкового масла

      Приготовление:

      1. Нагрейте кастрюлю на среднем огне.Крупно нарежьте шпинат, положите в кастрюлю и накройте крышкой. Через минуту-две листья размягчатся, снимите кастрюлю с плиты и дайте шпинату остыть.
      2. Натереть сыр. В миске смешать творог, сыр, муку, шпинат, яйцо, добавить соль. Замесить тесто. Если в твороге много влаги, то и муки понадобится больше. Тесто не должно быть слишком липким к рукам.
      3. Присыпать рабочую поверхность мукой, выложить творожное тесто, разделить его на две части и скатать из каждой колбаску.Если тесто липнет к пальцам, добавьте еще муки. Ножом или рукой нарежьте колбасу на пельмени, размером чуть больше грецкого ореха. Обвалять каждый пельмень в муке, стряхнуть излишки и выложить пельмени на противень, застеленный бумагой для выпечки. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут. Можно сделать вареники впрок, сложить в контейнер и отправить в морозилку.
      4. Довести до кипения воду в пятилитровой кастрюле, посолить, аккуратно выложить треть вареников, помешивая, чтобы они не слиплись друг с другом.Как только вареники всплывут, подождите
      5. 2 минуты и достаньте шумовкой. Выложить вареники на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнюю влагу. Таким же образом приготовить все остальные пельмени.
      6. Поставить сковороду на средний огонь, разогреть оливковое масло, положить розмарин, перец и раздавленный очищенный чеснок. В два-три захода обжарьте вареники по паре минут, чтобы они подрумянились с обеих сторон.

      Ленивые вареники с картошкой и творогом


      Вареники, в том числе приготовленные по ленивому рецепту, могут быть не только сладкими, но и солеными.Для этого в процессе замешивания теста в него можно не добавлять сахар, а подсыпать больше соли. Но будет гораздо вкуснее, если вы замените сахар в рецепте другими ингредиентами, например, свежей зеленью или картофелем.

      Для приготовления этих вареников вам понадобится:

      • 500 г охлажденного картофельного пюре
      • творог (150 г),
      • 1 яйцо
      • соль и мука (около ½ стакана).

      Как приготовить:

      Изделия лепятся так же, как и в предыдущих рецептах.Сначала из теста вырезаются небольшие жгуты. Затем из них формируются колбаски, которые, в свою очередь, нарезаются на кусочки.

      Готовые ленивые вареники подаются горячими со сливочным маслом. Также их можно посыпать зеленым луком, укропом или петрушкой и подавать со сметаной.

      Теперь вы знаете, как приготовить ленивые вареники, которые идеально подойдут как на завтрак, так и на ужин. Такое блюдо хорошо усваивается, легкое и после вкусного и сытного завтрака не будет тяжести в желудке. А сделать их очень просто, вы сами убедились и никаких особо дорогих продуктов для приготовления не требуется.

      Приятного аппетита!

      Когда хочется вкусных вареников, но нет времени завести тесто и их лепить, на помощь приходит ленивый рецепт.
      Ленивые пельмени готовятся буквально за 10 минут, а начинку к ним можно выбрать самую разнообразную. Особенно хороши такие вареники летом с сочной малиной. Но если в холодильнике есть запас замороженных ягод, то радовать себя вкусным блюдом можно круглый год!
      Ленивые пельмени – это творожные шарики, их, как и обычные пельмени, необходимо отварить в кипятке. Кстати, чтобы ленивые вареники были нежнее, я вместо пшеничной муки добавляю рисовую. Но это не обязательно, в любом случае они получатся вкусными и при этом очень сытными. Отличная идея для завтрака для всей семьи!

      Ленивые клецки с начинкой из малины или вишни

      рецепт ленивых пельменей с малиной

      • 100 г творога,
      • 1 яйцо
      • 3 арт. ложки муки рисовой (пшеничной),
      • ванилин,
      • сахар, соль по вкусу,
      • малина.

      Для приготовления ленивых вареников творог не должен быть влажным и сливочным, подойдет самый обычный брикет. В миске смешайте творог с яйцом.


      Добавить сухие ингредиенты: муку, ванилин, щепотку соли, сахар по вкусу. Тщательно перемешать, чтобы получилась однородная масса.


      Теперь берем половину столовой ложки полученной массы, катаем руками шарики, а затем делаем из них круглые лепешки.


      В середину каждого коржа положить по 2-3 ягодки малины, можно немного посыпать сахарной пудрой. Если ягода замороженная, то размораживать ее не нужно. Вместо малины также можно взять вишню без косточек.


      Снова катаем шарики из коржей, тем самым закрывая начинку внутри. Делаем это аккуратно, чтобы малиновый сок не вытек во время варки.


      В кипящей слегка подсоленной воде отварить ленивые вареники с малиной. После всплытия варить 3-5 минут.


      Выложите клецки на сервировочное блюдо и дайте немного остыть.Подавать со сметаной или йогуртом.


      Рецепт №2

      Ленивые вареники из творога с маком


      Требуемые ингредиенты:

      • творог 350-400 гр.;
      • 1 яйцо;
      • мак — 1,5 ст. ложки;
      • сахар
      • — 1,5 ст. ложки;
      • мука пшеничная
      • – 2,5 ст. ложки;
      • мука для обсыпки;
      • молоко сгущенное, мед, варенье или повидло.

      Этапы приготовления:

      Взять творог, размять вилкой или протереть через сито.Разбейте одно куриное яйцо. Добавить мак и сахар.

      Всыпать первые 2,5 столовые ложки муки. Все хорошо перемешать друг с другом. Творожное тесто для ленивых вареников должно остаться немного липким, оно не должно получиться эластичным.

      Посыпать доску или рабочую поверхность мукой для работы с основой.

      Тем временем в небольшую кастрюлю налить воду, посолить, поставить на огонь.

      Присыпьте руки мукой, чтобы тесто слушалось вас и не прилипало к рукам.

      Изначально скатайте из теста длинные жгуты, и нарежьте их на кусочки.

      Для красоты каждый вареник брать вилкой.

      Ленивые пельмени с маком отварить в кипящей воде 3 минуты и постоянно помешивать, чтобы не прилипли к кастрюле, вынуть, как только всплывут наверх.

      Подавать горячими со сгущенкой, джемом или сметаной.


      Рецепт № 3

      Можно устроить себе вкусный завтрак, приготовив ленивые вареники с творогом.Такие быстрые вареники можно приготовить даже с закрытыми глазами, до такой степени это блюдо просто в приготовлении, к тому же оно еще и быстрое.


      рецепт с пошаговым фото

      Пока готовится тесто для ленивых вареников и их разделка, уже можно ставить на плиту кастрюлю с водой. Или включить нужный режим быстрым кипячением воды в мультиварке. А когда вода закипит, вареники уже будут слеплены и их останется только бросить в кипящую воду и отварить до готовности.

      В целом приготовление ленивых вареников займет всего 20 минут. Но обо всем по порядку.

      Творог для вареников можно брать любой степени жирности, это уже дело вкуса, индивидуальных предпочтений. Если творог обезжиренный, то такие вареники можно есть даже сидящим на диете, только на завтрак, а не на ужин. Детям можно приготовить вареники с самым жирным творогом, тогда вкус готового блюда будет нежнее.

      Вам понадобится:


      Ингредиенты:

      • 180 г творога любой жирности,
      • 1 маленькое куриное яйцо,
      • 4 ст.ложки без горки муки,
      • 1 столовая ложка сахара (столового)
      • Соль — по вкусу
      • Ванилин — на ваше усмотрение,
      • Произвольное количество муки для посыпания стола при лепке пельменей.

      Процесс приготовления:

      Отмерить 1 литр воды, налить в кастрюлю и поставить на плиту.

      Тем временем в отдельную емкость поместить пачку творога, куриное яйцо, добавить сахар и муку.


      Смешать все ингредиенты ложкой, образовав однородную массу.


      Тесто для ленивых вареников выложить на доску, присыпанную мукой.


      Руками для придания творожной массе формы продолговатой колбаски небольшого диаметра.


      С помощью ножа разрежьте творожную колбасу на равные части.

      Посыпать срезы мукой.


      Загрузить в кипящую подсоленную воду и варить до готовности (около 5 минут с момента повторного закипания).

      Как приготовить ленивые пельмени в мультиварке

      Перед замесом теста налейте в чашу мультиварки воду.Посыпьте небольшим количеством соли. Оптимальным режимом кипячения воды в мультиварке является программа «Варка на пару», но установленное время приготовления зависит от модели мультиварки.

      В Панасонике отчет времени в этом режиме начинается с момента закипания воды, поэтому нужно поставить 10 минут. В Редмонде считается общее время, нужно ставить 20 минут. Когда вода закипит, откройте крышку мультиварки и бросьте в кипящую воду один вареник.


      Закрыть крышку, осталось только дождаться окончания программы.Красота!

      Пельмени всплыли на поверхность и полностью готовы плавать в воде. Выньте их шумовкой на тарелку.


      Ленивые вареники в качестве блюда на завтрак можно подавать с различными добавками, например, с джемом или джемом, сметаной или маслом. А можно приготовить специальный молочный соус с какао, который очень понравится детям. С малышами можно сочинить сказку про маленьких творожных колобков, они с удовольствием примут участие в приготовлении и еде!

      Ленивые вареники (вареники с творогом): готовим — LiveJournal

      На случай, если вы искали рецепт, который превратит вашу кухню в настоящий беспорядок, у меня есть один для вас. Поверьте мне. Оно работает. Ленивые верники отлично получаются с первой попытки. Они делают удивительный завтрак, обед или перекус или даже ужин. Мы продолжали делать их столько, сколько я себя помню. Однако, хотя обычно мне удается приготовить чистоту, ленивые верники всегда оставляют мне беспорядок на кухне. Если вы это решите — мое почтение.
      Ленивые вареники — украинская разновидность творожных клецок. Почему-то на Украине и в России они ассоциируются с обычными варениками (варениками) — варениками с начинкой внутри (один из вариантов начинки — творог).Поэтому они называются одним словом «вареники», но являются «ленивыми» в том смысле, что их легче делать. Иногда их еще называют «галушками».


      Как и в случае с клецками, вы делаете быстрое тесто, формируете его на мелкие кусочки и быстро отвариваете в большом количестве воды. Вот именно откуда бардак. Для раскатывания и формовки вам необходимо посыпать все рабочие поверхности мукой. Затем вы готовите ленивые вареники партиями и перекладываете их на сковороду каждый раз, когда мука имеет тенденцию покрывать все на своем пути.



      Для нашей смешанной русско-украинской семьи ленивые вареники находятся в той же группе, что и сырники и творожная выпечка. Мы готовим их по выходным на поздний завтрак, но всегда делаем больше, чем нужно для еды. Когда мы готовим, мы складываем их в большую керамическую миску и заливаем каждую партию растопленным сливочным маслом. Затем мы продолжаем есть всякий раз, когда тарелка попадается кому-то на глаза — на обед, между обедом и ужином, на ужин, в качестве позднего перекуса и так далее.
      Некоторые обжаривают остатки ленивых вареников на масле, чтобы разогреть их и дать им новую жизнь, но не мы.Я верю, что это очень вкусно, но они настолько хороши, как есть, даже через день или два после приготовления, что мы никогда не беспокоимся. У каждого есть свои обязательные дополнения, которые нужно иметь при себе. Я предпочитаю натуральный йогурт, но чаще встречается сочетание сметаны с домашним вареньем.


      Ленивые вареники


      порций 6 — 8


      2 яйца
      2 столовые ложки сахара
      щепотка соли
      500 г творога 21 19016 (как на картинке ниже) мука (плюс еще для раскатывания)
      вода и 1 чайная ложка соли (для варки)
      около 50 г сливочного масла (для подачи)

      В большой миске смешайте яйца с сахаром и солью и взбейте вилкой, чтобы получить их объединили. Добавьте творог и перемешайте, убедившись, что не осталось больших комочков (он не должен быть идеально гладким).


      В зависимости от того, насколько влажным является ваш творог, необходимое количество муки может варьироваться. Сначала в творожное тесто добавляем 100 г муки. Хорошо смешать. Тесто должно оставаться очень нежным, но не липнуть к пальцам. Если будет липнуть, добавьте еще муки.



      Посыпьте рабочую поверхность мукой. Возьмите половину теста и сформируйте из него пальцами полоски толщиной около 1 см и шириной 3 см.Посыпьте нож мукой и нарежьте брусок на кусочки шириной 1 см, чтобы получились палочки длиной 3 см, шириной 1 см и толщиной 1 см. Положите их на посыпанную мукой поверхность. Повторите с остальным тестом.



      Вскипятите воду в большой кастрюле. Добавьте в воду 1 чайную ложку соли. Готовьте ленивые вареники партиями по 15 штук. Поместите одну порцию в кипящую воду и как можно скорее доведите воду до кипения. Аккуратно перемешайте, чтобы вареники не прилипли ко дну кастрюли.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.