Манник рецепт с ягодами: Доступ к этой странице запрещен.

0 Comments

Содержание

Рецепт ягодного манника на кефире

Не знаю, кто как, а я люблю пробовать новые рецепты, особенно выпечку. Вот увидела недавно ленивый чизкейк с малиной – и сразу приготовила. Что такое чизкейк, я себе представляла довольно смутно, но меня очень привлекли два слова: с малиной и ленивый. Я себя лентяйкой не считаю и люблю возиться на кухне, просто не всегда хватает времени. Кстати, у кого времени на все тоже не хватает, может приготовить пирог с замороженными ягодами в мультиварке. Здесь все предельно просто – загрузил продукты, и можно заниматься другими делами.
Рецепт ягодного манника на кефире сразу заинтересовал меня тем, что в его составе есть ягоды. Летом нам часто перепадают ягоды из бабушкиного сада (те, которые дети не успели объесть с кустов), и я очень люблю выпечку с черной смородиной, малиной, клубникой и прочей вкуснятиной. Я даже специально замораживаю их в пакетах на зиму, и по отдельности, и в смеси – получается такой интересный микс.

Конечно, такую экзотику, как вяленая клюква, приходится покупать, когда я собираюсь печь шоколадный пирог с орехами, изюмом и вяленой клюквой, а вот для ягодного манника можно брать любые ягоды. Манник получается просто дивный – нежный, с бархатистой текстурой и просто упоительным ароматом! Мое семейство съедает его мгновенно, так что я иногда даже выпекаю двойную порцию, чтобы хватило, если гости придут.

Количество порций: 12
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 160 ккал

Чтобы приготовить манник на кефире с ягодами, вам понадобится:

крупа манная – 1 ст.

сахар – 1 ст.
кефир – 1 ст.
яйца – 2 шт.
мука – 1 ст.
соль – щепотка
сода – 1 ч.л.
сахар ванильный – 1 пакетик
корица – по вкусу
ягоды (свежие или замороженные) – по вкусу
масло сливочное – для смазывания

Манник на кефире с ягодами готовится так.

1. Смешайте манку с сахаром и солью, залейте кефиром, размешайте и оставьте примерно на час, чтобы манка набухла, а сахар растворился.
2. Добавьте в смесь яйца, ванильный сахар, соду и муку, тщательно перемешайте до получения однородной смеси; можно воспользоваться миксером.

3. Заранее включите духовку и разогрейте ее до 180°C.
4. Хорошенько смажьте форму для выпечки сливочным маслом и слегка присыпьте манкой, тогда получится вкусная хрустящая корочка.
5. Ягоды пересыпьте сахаром.
6. Выложите в форму для выпечки половину теста, разровняйте, а поверх него ягоды, пересыпанные сахаром. При желании их можно слегка присыпать сахарной пудрой.
7. Залейте оставшимся тестом, поместите форму с манником на противень и поставьте выпекать в духовку минут на 40-50. Готовность проверьте спичкой или зубочисткой – она должна выйти из середины манника сухой.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 04. 06.2014

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Воздушный Манник на кефире с ягодами | Марина Super Food

Воздушный Манник на кефире с ягодами

Манник — это очень нежная и пушистая выпечка, которую можно приготовить по разным рецептам. Я бы назвала манник на кефире самым популярных среди хозяюшек, ведь продукты нужны простые и доступные, а результат всегда радует. Сегодня приготовим этот вкусный пирог с ягодами. Все необходимые ингредиенты и их количество очень легко и просто запомнить — основных нужно по одному граненому стакану.

ПРОДУКТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА, А ТАКЖЕ ВИДЕО РЕЦЕПТ ВЫ НАЙДЁТЕ В КОНЦЕ ЭТОЙ СТАТЬИ.

1. Вначале соединяем по стакану кефира и манки, перемешивая все до однородности. Так как манной крупе нужно дать набухнуть, оставим миску как минимум на час при комнатной температуре.

Воздушный Манник на кефире с ягодами

2. Правда, очень рекомендую, сделать это заранее — к примеру, вечером и оставить все в холодильнике до утра. Кефир перед добавлением в тесто должен быть не холодный.

Воздушный Манник на кефире с ягодами

3. Когда манка разбухнет в кефире, в посуде для взбивания соединяем пару куриных яиц, щепотку соли, стакан сахарного песка и пакетик ванильного сахара.

Воздушный Манник на кефире с ягодами

4. Взбиваем все миксером на высоких оборотах до пышности и увеличения в объеме — минут 7, чтобы сахар частично растворился.

Воздушный Манник на кефире с ягодами

5. После этого перекладываем к яичной массе смесь манки и кефира. Перемешиваем все.

Воздушный Манник на кефире с ягодами

6. Заранее смешиваем стакан пшеничной муки с разрыхлителем теста (10 граммов). Просеиваем все к остальным ингредиентам.

Воздушный Манник на кефире с ягодами

7. Быстро все перемешиваем венчиком, чтобы не осталось комочков. Тесто для манника готово к выпечке.

Воздушный Манник на кефире с ягодамиВоздушный Манник на кефире с ягодами

8. Берем форму для выпечки (можно не только круглую — у меня диаметром 23 сантиметра, но и квадратную или прямоугольную). Чтобы выпечка не прилипла необходимо смазать форму по бокам растительным маслом.

Воздушный Манник на кефире с ягодами

9. Перекладываем в форму тесто.

Воздушный Манник на кефире с ягодами

10. Поверх равномерно выкладываем ягодки (200 граммов) — их нужно заранее помыть и обсушить. Вместо черной смородины можно использовать и другие ягоды на ваш выбор. Можете взять как свежие, так и замороженные. Никакой разницы нет. Если будете брать замороженные — заранее размораживать их не нужно.

Воздушный Манник на кефире с ягодами

11. Выпекаем воздушный манник на кефире в духовке, которую предварительно разогреваем до 180 градусов, в течение 40 минут, без конвекции.

Воздушный Манник на кефире с ягодами

12. Слегка остужаем, снимаем форму для выпечки, и по желанию посыпаем сверху сахарной пудрой.

Воздушный Манник на кефире с ягодами

13. Получается действительно воздушный и пушистый манник, очень нежный и ароматный!

А вы как делаете? Готовите ли вы такую выпечку? Напишите об этом в комментариях.

Воздушный Манник на кефире с ягодамиВоздушный Манник на кефире с ягодами

Видео рецепт Вы можете посмотреть тут. Я как всегда желаю Вам приятного аппетита, готовьте с удовольствием!

Ингредиенты (форма 23 см):

Смородина черная 200 граммов
Кефир 1 стакан (250 мл.)
Мука пшеничная 1 стакан (130 г.)
Манная крупа 1 стакан (170 г. )
Сахар 1 стакан (200 г.)
Яйца куриные 2 штуки
Масло растительное 1 чайная ложка
Разрыхлитель теста 10 граммов
Поваренная соль 1 щепотка
Ванильный сахар 8 граммов

Подписывайтесь на мой YouTube канал Марина Super Food — будем готовить вместе! 🙂

Шоколадный манник с ягодами и орехами, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сахарный песок и манную крупу смешать в миске, где будет замешиваться тесто.

Шаг 2

Залить сахар с манкой горячей водой (не кипятком!), хорошо перемешать и оставить настояться на полчаса, для того чтобы манка набухла, а сахар полностью растворился.

Шаг 3

В другой емкости смешать муку, какао-порошок (хорошего производителя) и разрыхлитель.

Шаг 4

Затем к набухшей манке добавить оливковое масло, ванильный сахар, соль и перемешать венчиком.

Растворимый кофе в маленькой чашечке залить 2 чайными ложками горячей воды и добавить в емкость. Все хорошо перемешать.

Шаг 5

Всыпать сухую смесь в емкость к влажной и хорошо перемешать.

Шаг 6

Замороженные ягоды (у меня вишня и черная смородина) разморозить, вишню хорошо отжать. При необходимости сухофрукты (у меня изюм и чернослив) нарезать размером в изюм, орехи крупно порубить, добавить к тесту и тщательно перемешать.

Шаг 7

Форму для выпечки (у меня 10 на 24 см) смазать оливковым маслом и обсыпать манкой (лишнюю манку стряхнуть).

Шаг 8

Перелить тесто в форму и поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 60 минут. Время может существенно меняться в зависимости от размера формы и «характера» вашей духовки. В любом случае, готовность проверяем деревянной шпажкой — она должна выходить из середины манника сухой.

Шаг 9

Готовый манник необходимо полностью (!) остудить.

Шаг 10

Для приготовления глазури все ингредиенты загрузить в сотейник с толстым дном, хорошо перемешать, довести до кипения и проварить на медленном огне до загустения. Переложить манник на блюдо, поливать остывшей глазурью и посыпать орехами.

Шаг 11

Чашка чая или кофе с кусочком шоколадного манника — отличный завтрак для хорошего настроения на весь день!

Хозяйке на заметку

Обязательно дайте настояться маннику несколько часов (можно оставить на всю ночь).

Вкус у горячего и остывшего манника совершенно разный, как и структура выпечки. Настоявшийся манник имеет влажную и рассыпчатую структуру, вкус — насыщенный ягодно-шоколадный.

рецепты и варианты приготовления на кефире

Летом, когда на рынке, в магазине и на даче полно свежих ягод, домашний пирог — манник с ягодами — замечательное, свежее лакомство. Разнообразие ягод позволит нам вдоволь поэкспериментировать с различными добавками. Какая вкуснятина — пироги с ягодами: кисленькие с черной смородиной, ароматные со свежей малиной, клубничные и вишневые, а микс ягод — настоящий взрыв вкусов.

Манник в домашних условиях

Манник с ягодами — замечательное, нежное домашнее лакомство, его бархатистая текстура и невероятный запах вызывает ужасный аппетит. Он такой пористый и сочный благодаря пышным белкам. Если хотите удивить гостей чем-то восхитительным на вкус, – это то, что вам нужно. Давайте вместе попробуем приготовить этот пирог. Для него нам понадобится:

  • 1 стакан манки;
  • 1 стакан муки;
  • 100 г сахара;
  • 120 мл кефира;
  • 100 г сливочного масла;
  • 2 яйца.

Также различные ягоды, например:

  • 200 г свежего крыжовника;
  • 100 г свежей вишни;
  • 50 г черной смородины.

Черная смородина придаст маннику из ягод приятный, тонкий вкус с кислинкой. Вы также можете взять любые другие садовые и лесные ягоды на свой вкус. Как насчет лесного микса из черники и земляники?

Приготовление

В первую очередь возьмите манную крупу и высыпьте ее в глубокую миску, в которой будете замешивать тесто. Залейте крупу кефиром и оставьте на 20–30 минут набухнуть и разойтись. Кефир для приготовления манника подходит любой, берите на свое усмотрение.

Обработайте ягоды, тщательно промойте их, удалив грязь и черенки, у вишенок достаньте косточки. Нарежьте вишни и крыжовник на половинки.

Далее возьмите круглую форму для выпекания и на нее выложите ягоды разрезом вверх. Предварительно застелите дно пекарской бумагой. Вы можете выложить даже рисунок или хаотично разбросать ягоды. Присыпьте все черной смородиной. Оставшиеся ягоды отложите, вы можете отправить их в тесто.

В отдельных мисках разделите белки с желтками. К желткам высыпьте весь сахар и венчиком или блендером перетрите их вместе.

Блендером взбейте белки до появления густой, устойчивой пенки. Пенка поспособствует тому, что наш манник с ягодами на кефире хорошо поднимется, будет пористым, сочным.

Растопите сливочное масло на водяной бане или в микроволновке на небольшой мощности. Смешайте его с разбухшей манкой, сладкими желтками. Выложите остатки ягод. Смешайте ингредиенты вместе.

Возьмите небольшое сито и муку, постепенно вводите муку в основную массу, просеивая ее через сито. Это важно для того, чтобы тесто поднялось, как мы уже говорили, получилось пористым.

Так смешайте всю муку, затем выложите взбитые белки. Они не должны опуститься, если вы взбили их хорошо. Если нет, вновь включите миксер или блендер. Смешивайте белки аккуратно, чтобы они не опустились от интенсивного вымешивания.

Выпечка

Все, что нам осталось сделать для манника с ягодами, — это залить тесто поверх ягод, не нарушив их расположение. Равномерно распределите тесто по всей поверхности.

Перед тем как поставить пирог в духовку, ее необходимо разогреть до 190 градусов. Туда отправьте манник на полчаса. Выпекается манник до появления характерной румяной корочки. Чувствуете, какой аромат от свежих ягод?

Подача

Дайте маннику немного остыть. Разожмите форму и переверните. Сверху у вас получатся ароматные, запеченные ягоды, пропитавшие нежнейшее тесто на манке и кефире. Присыпьте его пудрой и нарежьте. Подавайте манник к столу с кружечкой ароматного чая и парочкой свежих ягод. Незабываемый вкус!

Вот такой замечательный рецепт манника с ягодами мы подготовили для вас. Экспериментируйте, добавляя различные ягоды и фрукты, какао для шоколадного привкуса или стружку, ищите интересные вкусовые миксы и радуйте семейство и гостей особенно вкусными пирогами на манной каше и кефире.

Мягкий манник с какао и ягодами

Внимание! Для полноценной работы сайта требуется поддержка javascript. Пожалуйста, включите его в настройках Вашего браузера. Как это сделать?
45 минут

Сложность: Легко

Вегетарианство: лакто

Добавить рецепт:

Рассказать друзьям

Продукты, входящие в рецепт

Количество порций:

Приготовление

Шаг 1:

Ягоды засыпать сахаром и потомить на небольшом огне на сковороде при необходимости добавив столовую ложку кипяченой воды.

Шаг 2:

Растопить сливочное масло в кастрюле.

Шаг 3:

Замесить тесто для манника. Для этого кефир соединить с содой и хорошенько перемешать. Добавить растопленное масло, снова хорошо перемешать. Теперь добавить сахар и манную крупу, перемешать.

Шаг 4:

Какао, которое добавляется в тесто, по консистенции как мука. Поэтому если видите что тесто итак довольно густое, добавляйте какао в манник чуть меньше, чем написано в рецепте. Тесто вылейте в смазанную растительным маслом форму, разровняйте.

Шаг 5:

Манник выпекайте около 35 минут при 180 градусах. Порежьте готовый и немного остывший манник на порции, которые украсьте теплыми ягодами, полейте сиропом. Приятного аппетита!

Понравился рецепт?

Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!

ИЛИ

Особенности рецепта

Вегетарианство: Способ приготовления:

Вкусные рецептики

29 декабря 2021

66743

0

20 декабря 2021

37948

0

16 декабря 2021

116523

0

3 декабря 2021

262952

0

16 сентября 2021

84758

0

Загрузить еще

Данная возможность доступна только для зарегистрированных пользователей

Для входа Вы можете использовать свой аккаунт в сервисах

Воспользоваться уже существующим на Oede.

by oede.by feedback на платформе

Манник с ягодами, — 98375

Очень люблю пироги-манники. Перепробовала разные рецепты на молоке, сметане, кефире и даже йогурте. Но этот рецепт мне нравится больше всего. Пирог получается достаточно рыхлый, нежный и вкусный. Еще на основе этого теста я делаю манные кексы.

 

На фото манник получился низким, т.к. я взяла круглую форму 26 см,а обычно делаю в форме 20 см, тогда он получается такой высокий-высокий.

Итак, я взяла:

  • 250 г ягод (я брала малину, еще очень люблю с крыжовником),
  • 160 г манной крупы,
  • 200 мл кефира,
  • 100 г сметаны,
  • 50-70  г сливочного масла,
  • 1 яйцо,
  • 100 г сахара,
  • 1 пак. ванильного сахара,
  • 100 г муки,
  • 0,5 ч. ложки соды,
  • щепотка соли.

​Соединить кефир и сметану, добавить туда манку.

Перемешать и оставить на 20-30 минут, чтобы манка набухла.

В отдельной миске смешать яйцо и сахар.

Хорошенько взбить.

В разбухшую кефирно-сметанную смесь с манкой добавить взбитое яйцо с сахаром.

Перемешать.

Размягченное сл.масло смешать с ванильным сахаром.

Постепенно добавить в кефирно-смет. смесь просеянную муку с содой, добавить размягченное сливочное масло и замесить тесто.

Тесто должно получиться, как густая сметана.

Форму смазать сл. маслом и слегка посыпать манкой. Большую часть теста вылить в форму. Сверху выложить ягоды.

И залить оставшимся тестом.

Поставить манник в разогретую до 180°С духовку и выпекать 30-40 минут. Чем больше в диаметре форма и тоньше слой теста, тем меньше времени Вам понадобится. Можно проверить готовность манника  зубочисткой.

Готовый манник достать из духовки и оставить остывать в форме.

Вот такой у меня получился красавец.

Затем я смешала сметану с сахарной пудрой и полила сверху. 

Вот, собственно и все :-)))

Угощайтесь!!!

 

Манник ягодный на кефире, рецепт манника с ягодами

8 октября 2016      Выпечка, десерты

Иногда так хочется побаловать домочадцев вкусной выпечкой. Но порой просто не хватает на это времени. И вот тут на помощь придет ягодный манник. Готовится он довольно быстро и просто, справится даже начинающий кулинар. А нужные продукты всегда найдутся в запасе у любой хозяйки. Итак, приступим.

Ингрeдиенты: 1. Кефир – 300мл (можно заменить йогуртом или простоквашей)
2. Крупа манная – 150 гр. (1 стакан)
3. Мука – 200 гр.
4. Яйца (куриные) – 3 шт.
5. Сахар – 100 гр.
6. Любые ягоды – 150 гр.
7. Сода 1 ч. л.

Как приготовить ягодный манник, пошаговый рецепт с фото:

Возьмем большую чашку, в которую разбиваем яйца и высыпаем сахар. Мешаем венчиком, не обязательно до однородного состояния.

Теперь добавляем подогретый до комнатной температуры кефир, который мы заранее достали из холодильника. Если же у вас нет времени дожидаться, пока кефир станет теплым, то можно подогреть его в микроволновке.

Смешиваем кефир с  яично-сахарной массой.

Теперь всыпаем манку. Делать это нужно, как и при приготовлении манной каши, то есть потихоньку, непрерывно помешивая. Это необходимо для того, чтобы избежать образования комков.

Оставляем чашу при комнатной температуре на 20 минут, чтобы манка как следует набухла. Теперь всыпаем муку. Желательно просеять ее через специальное сито. Вместе с мукой добавляем и соду. Гасить ее ничем не нужно, так как она вступит в реакцию с кефиром.

Все вымешиваем венчиком до однородности. Масса должно получиться консистенции магазинной сметаны. Количество муки указано примерно, так как мука бывает разная. Если тесто получилось слишком жидким, не бойтесь добавить еще муки.

Теперь добавляем ягоды и снова перемешиваем.

У меня была замороженная малина. На самом деле можно брать почти любые ягоды и фрукты, как и для рецепта кекса «минутка». Исключение составляют только ягоды с косточками, их брать не стоит. А если очень хочется, то предварительно необходимо вынуть косточки.

Если используете фрукты, то необходимо их мелко порезать. Отлично подойдут апельсины, персики, абрикосы. А вот яблоки и груши брать не стоит. Также можно использовать сухофрукты. Например, курагу или изюм, заранее вымочив их в кипятке. Можно использовать и консервированные ягоды и фрукты.

На следующем шаге берем жаропрочную круглую форму. Хорошо обмазываем сливочным маслом. Выливаем тесто.

Ставим манник в духовку, разогретую до 200 градусов. Готовим манник около 35-45 минут. Степень готовности можно проверить спичкой или деревянной шпажкой.

Достаем готовый шедевр из духовки и даем остыть.

Затем вынимаем из формы и перекладываем на блюдо.

Готовое блюдо можно украсить по желанию. Как вариант подойдет сахарная пудра, свежие ягоды, шоколадная глазурь с орехами или кокосовая стружка, добавив которую вы сможете приготовить арабскую сладость под названием Басбуса. Также готовый манник можно аккуратно разрезать на два коржа, пропитать их любым кремом и получится замечательный торт. Приятного аппетита.

Понравился рецепт? Проголосуйте:
[Всего голосов: 63    Средний: 3.1/5] Поделитесь рецептом с друзьями:

Манник на кефире – классический дрожжевой рецепт. Манник на кефире. Сочный «мокрый» манник на кефире

Вкуснейшее лакомство, которое должна уметь приготовить любая хозяйка – манник на кефире.

Славяне издревле славятся умением готовить этот нежнейший пирог, а современные повара уже внесли в классический рецепт множество изменений, в результате чего он превратился не просто в обычный пирог, а в настоящий шедевр кулинарного искусства.

Манник на кефире можно делать с различными добавками, при этом вкус пирога существенно меняется.

При большом количестве сахара в качестве добавок лучше использовать кислые ягоды или фрукты, а кремы и посыпки превратят пышные коржи в красивые пирожные. Стоит только дать волю фантазии, и простой манник превратится в «коронное» блюдо, которое домочадцы будут с нетерпением ждать.

Польза и калории

Главной особенностью пирога является использование в составе преимущественно манной крупы вместо пшеничной муки.

В советский период манку возвели в ранг самых ценных круп, которые необходимо есть всем, независимо от возраста.Современные ученые склонны считать, что манка как таковая мало полезна для организма, особенно по сравнению с другими крупами. Однако при добавлении в кекс несколько снижает калорийность продукта за счет замены пшеничной муки.

Калорийность манника на кефире 249 ккал на 100 грамм готового продукта.

Значение не маленькое, учитывая тот факт, что торт получается достаточно плотным и тяжелым по весу, поэтому 100-граммовый кусочек будет смотреться на тарелке очень незначительно.Есть секреты снижения калорийности продукта за счет уменьшения количества яиц и муки в составе. Приготовить диетический манник можно, но пирог потеряет свою завидную пышность и изысканность, за которые его так любят.

Говоря о пользе, также стоит упомянуть о витаминах и микроэлементах, входящих в состав манника. К ним относятся:

  • витамины группы В;
  • витамин Е;
  • фолиевая кислота;
  • фосфор;
  • сера;
  • хлор;
  • кальций;
  • железо
  • ;
  • магний;
  • цинк.

Правда, кальций, входящий в состав, плохо усваивается организмом из-за соседнего содержания фосфора в большом количестве. Тем не менее, микроэлементы способны способствовать ежедневному обогащению человека активными веществами.

Пошаговый рецепт манника на кефире с фото

Ваша отметка:

Время приготовления: 1 час 0 минут

Количество: 8 порций

Количество: 8 Серпу

4 Ингредиенты

Ингредиенты

  • SEMOLINA: 1 чашка
  • Kefir: 1 чашка
  • Яйцо: 2 шт.
  • Сахар: 150 грамм
  • Сода (гашеная уксусом) или разрыхлитель: 1 ч.л. без горки

Инструкция по приготовлению


Дополнительно посыпать поверхность манника сахарной пудрой.Вы также можете импровизировать. Например, смазать выпечку джемом, сгущенкой или сливками. Теперь это зависит от ваших собственных пожеланий.

Фоторецепт для мультиварки

Манник в мультиварке – это быстрый и полезный десерт, продукты для которого найдутся на любой кухне. Десерт понравится и взрослым, и детям. Это также отличный завтрак в начале нового дня.

Ингредиенты

Для приготовления потребуются:

  • стакан кефира 1% жирности;
  • стакан манки;
  • яблок по вкусу;
  • горсть изюма;
  • щепотка корицы;
  • два куриных яйца;
  • сахар или заменитель сахара по вкусу (фруктоза, мед).

Варка

Шаг 1.
Перед замесом теста на манник лучше заранее промыть изюм, замочить его в теплой воде и дать немного набухнуть.

Шаг 2
Нежирный кефир смешать с манной крупой, все перемешать миксером до однородности и поставить в холодильник на 20-30 минут. После этого тесто должно увеличиться вдвое и стать гуще.

Шаг 3
Добавить в тесто сахар или сахарозаменитель и изюм, все перемешать.

Можно подсластить той же фруктозой или медом, но тогда нужно учитывать калорийность, которая станет намного выше.
Тесто готово!

Шаг 4
Смажьте чашу небольшим количеством сливочного масла, сверху посыпьте манной крупой.

Затем влить тесто, разровнять по дну чаши.

Шаг 5
Вымойте яблоки, очистите от сердцевины и нарежьте. Выложить поверх манного теста и посыпать корицей для аромата.Установите режим «Выпечка» на 1 час.

Идеальный пирог с изюмом и яблоками готов!

Приятного и полезного питья!

Вариант без муки

Для снижения калорийности пирога можно исключить из рецепта муку, полностью заменив ее манной крупой.

Итак, список продуктов следующий:

  • 1,5 стакана манной крупы и кефира;
  • стакан сахара;
  • 2 яйца;
  • 100 грамм сливочного масла.

Приготовление:

  1. Действуем так же, как и при приготовлении по классическому рецепту: смешиваем манку и кефир и оставляем крупу на час набухать.
  2. В это время необходимо взбить яйца, отдельно растереть масло и сахар и все перемешать до однородности.
  3. Далее содержимое двух мисок смешивают и доводят до единой консистенции, напоминающей густую сметану.
  4. Готовое тесто выливается в форму.
  5. Духовку разогреть до 160 градусов и поставить в нее форму с тестом.

Торт выпекается от 45 минут до часа. Последние несколько минут можно увеличить температуру до образования румяной корочки.

Не волнуйтесь, если пирог не поднимется, этот рецепт не предполагает большого увеличения объема выпечки.

Если вы любите пышные пироги, то лучше выбрать форму меньшего диаметра или увеличить пропорции.

Рецепт пирога с манкой и мукой

Манник на кефире с мукой является базовой основой для приготовления манных пирогов, но с разными добавками.Причина этого в том, что тесто хорошо поднимается, что делает бисквит очень воздушным, мягким и нежным.

Если отклониться от классического рецепта, то стоит обратить внимание на следующий набор продуктов , благодаря которому пирог станет еще вкуснее:

  • Мука 1,5 стакана;
  • 100 г сливочного масла;
  • 3 яйца;
  • сода;
  • масло растительное.

Начальные шаги опять без изменений:

  1. Кефир и манка должны настояться.
  2. Яйца взбивают с сахаром, добавляют к ним растопленное сливочное масло и смесь тщательно перемешивают.
  3. Далее содержимое двух мисок соединяют и доводят до однородного состояния.
  4. Мука и сода добавляются в последний момент. Чтобы избежать образования комочков, тесто лучше взбивать блендером.
  5. Тесто выпекается при 180 градусах. Это займет сорок минут.

На кефире без яиц

Еще один низкокалорийный вариант манника за счет того, что в рецепт не входят яйца.

Для его приготовления необходимы :

  • стакан манной крупы, кефир, мука и сахар;
  • 125 грамм сливочного масла;
  • сода;
  • масло растительное.

Пошаговое приготовление:

  1. Разбухшую в кефире манную крупу необходимо смешать с сахаром, топленым маслом, мукой и содой и довести все до однородной консистенции. Соду лучше гасить соком лимона, так пирог станет воздушным.
  2. Полученное тесто укладываем в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом.
  3. Духовку нужно разогреть до 180 градусов и поставить в нее форму для запекания.
  4. Манник готовится 45 минут, но этот срок может увеличиться до часа, если форма небольшого диаметра.

Манник без кефира

Несмотря на то, что классический манник предполагает наличие кефира, выпечку можно готовить и без его использования.

Этот рецепт хорош для поста, так как исключает не только молочные продукты, но и яйца.

Для манника нужны такие продукты :

  • стакан манки, вода, сахар;
  • 0.5 стаканов муки;
  • 5 столовых ложек растительного масла;
  • сода;
  • ванилин.

Приготовление:

  1. Необходимо смешать манку с сахаром и влить в них воду, не допуская образования комочков. Крупе нужно дать набухнуть около часа.
  2. После этого всыпать муку, добавить растительное масло, ванилин и гашеную соду. По консистенции тесто будет похоже на сметану.
  3. Духовка разогревается до 180 градусов и кекс выпекается до шоколадной корочки около 20 минут.

На кефире с творогом

Более жирный пирог с насыщенным молочным вкусом получится при добавлении творога.

В состав такого манника входят :

  • стакан манки, кефир и сахар;
  • 250 г мягкого творога;
  • 2 яйца;
  • 0,5 стакана муки;
  • разрыхлитель;
  • ванилин;
  • масло растительное.

Приготовление:

  1. Сначала даем манке набухнуть в кефире в течение часа.
  2. Творог необходимо смешать с сахаром.
  3. Отдельно взбить яйца и добавить к творожной массе.
  4. Далее смешать содержимое двух мисок и довести до однородной массы. Добавить в тесто муку, разрыхлитель и ванилин.
  5. Форму смазываем маслом и присыпаем мукой, чтобы манник лучше уходил.
  6. Равномерно распределяем тесто по форме и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов.

Время приготовления — 45 минут.

рецепт вишни

Для манника хороши любые добавки, но особо ценится вишневый пирог.

А еще его легко приготовить, а по вкусовым качествам он превзойдет любую другую выпечку.

Итак, вам понадобится:

  • стакан манки, кефир, сахар и мука;
  • 2 яйца;
  • 200 грамм вишни;
  • 0,5 чайной ложки молотой корицы;
  • разрыхлитель;
  • ванилин.

Как приготовить:

  1. Манку необходимо залить кефиром и дать набухнуть.
  2. В это время яйца тщательно взбивают, перетирают с сахаром.
  3. В них добавляют корицу и ваниль.
  4. Готовую манку смешивают с яичной массой, добавляют муку и разрыхлитель, доводят до однородности.
  5. Вишня без косточек смешивается с парой столовых ложек сахара.
  6. Далее подготавливаем форму для запекания: смазываем маслом и присыпаем мукой или манкой.
  7. Сначала в него выливается половина теста, выкладывается часть ягод. Затем добавляется оставшееся тесто, верх украшается вишней.

Выпекать при 180 градусах около 45 минут.

с яблоками

Не менее популярен манник

с яблоками, но для его приготовления лучше выбирать кисло-сладкие фрукты, чтобы придать выпечке приятную пикантность.

В состав входят :

  • стакан манной крупы, кефир, сахар;
  • 50 грамм сливочного масла;
  • 2 яйца;
  • 100 грамм муки;
  • 3 яблока;
  • разрыхлитель;
  • ванилин.

Пошаговое приготовление:

  1. Манку залить кефиром и отставить на час.
  2. В это время яйца взбиваются до пены, растираются вместе с сахаром.
  3. В полученную смесь добавляют ванилин
  4. и размягченное масло, доводят до однородности.
  5. Далее все нужно смешать с манкой, добавить муку и разрыхлитель. Перемешивать лучше блендером, так как тесто густое.
  6. Яблоки необходимо предварительно вымыть, вытереть насухо, очистить от кожуры и мелко нарезать.
  7. Далее можно подготовить форму для выпечки и выложить на нее тесто.
  8. Основная часть яблок выкладывается на дно и заливается тестом, остальное оставляется для украшения верха.

Торт выпекается при 180 градусах 45 минут.

С манной можно экспериментировать бесконечно, ведь она прекрасно сочетается с фруктами, ягодами, орехами, а также кондитерскими добавками. Главное научиться готовить основу, а остальное дело техники, фантазии и вкуса!

Ждем ваших комментариев и оценок — это очень важно для нас!

Добрый день, друзья! Сегодня делюсь отличным рецептом на выходные: ароматный, воздушный, очень уютный и нежный манник.

А вот манник в оригинальном варианте — калорийная и не очень полезная выпечка. Я испекла полезный манник на кефире, с кукурузной мукой.

Интересно знать! Я часто замечаю, что повара, сами того не осознавая, перебарщивают с мукой, маслом и т. д. Особенно в выпечке. Например, вместо достаточного стакана муки или манки кладут два. А когда я спрашиваю, почему, мне отвечают: «чтобы не подгорало, хорошо пропекалось, не было сырым» и т. д. Ерунда. Проверьте рецепт ниже для подтверждения.

Ингредиенты для манны

  • Манка манная (у меня обычная, но хорошо бы найти цельнозерновую) — 80 гр;
  • Мука кукурузная — 70 гр;
  • Яйцо — 2 шт.;
  • Кефир обезжиренный — 200 мл;
  • Творог обезжиренный, мягкий — 80 гр;
  • Ванилин — ½ ч.л.;
  • Подсластитель — по вкусу;
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.;
  • Морская соль — 2 щепотки;
  • Имбирь сушеный (в порошке) — 1/3 ч.л.

Кулинария

  1. Сначала нужно замочить сухие ингредиенты.Смешать манную и кукурузную муку, соль, разрыхлитель, ваниль, имбирь. Залейте эту смесь кефиром и оставьте массу на 40 минут. Манка за это время набухнет, станет мягче. Затем эта смесь немного загустеет.
  2. Пока манка настаивается, приготовить творожно-яичную смесь. Сначала тщательно взбиваем яйца с сахзамом. Чтобы пениться. Затем аккуратно вбить яйца в творог. Кстати, творог нужен именно мягкий, как йогурт, а не зернистый.
  3. Когда манка набухнет, смешайте ее с творожно-яичной смесью.Отправляем в форму и в духовку на 180°С, на 30 минут.

О вкусе

Сочетание ванили и имбиря делает торт очень ароматным. Яркий аромат ванили сопровождается мягким, нежным вкусом второй пряности. Они уравновешивают и уравновешивают друг друга.

Морская соль облегчает выпечку. Соленость блюда получается менее выраженной, но какой-то свежей, морской.

Манник — отличный вариант для воскресных завтраков.В нем достаточно углеводов наряду с доступными белками. В небольшом количестве такой пирог также приемлем в качестве десерта или закуски.

Пищевая ценность блюда:

Насладитесь чаепитием в семейном коллективе с вкусным, ароматным и домашним пирогом!

Отличным продуктом является манная крупа. Из него можно сварить кашу и испечь вкусный пирог. Можно только с уверенностью сказать, что любителей манной каши будет гораздо меньше, чем любителей выпечки.Хорошо себя зарекомендовал манник на кефире, он получается пышным и в меру сочным, а вариативность рецептов помогает кулинарной фантазии разгуляться в полной мере.

Классический рецепт манника на кефире, а также на молоке, ряженке, простокваше, варенье или чае, предполагает исключение из его состава муки или использование ее в минимальном количестве. Приведенный ниже рецепт кефира удобен тем, что все основные продукты для него можно отмерить граненым стаканом на 200 мл. Именно его объем соответствует количеству кефира, сахара и круп.

Что входит в тест:
  • 180 г сахара;
  • 160 г манной крупы;
  • 200 мл кефира;
  • 2 яйца;
  • 3 г соли;
  • 3 г соды;
  • сухофрукты (изюм, курага, сушеная вишня и др. ) по вкусу.
Пошаговый рецепт:
  1. Сахар, крупы и соль соединить в одной емкости и перемешать венчиком. В другой миске также смешайте венчиком кефир, яйца и соду.
  2. Обе смеси соединить вместе, добавить промытые сухофрукты и оставить для процесса набухания крупы и нейтрализации соды не менее тридцати минут.В процессе приготовления манного пирога этап набухания крупы обязателен; без него тесто выйдет сухим и жестким. Для того чтобы зерна максимально и быстро напитались влагой, кефир или другая жидкость должны быть теплыми или хотя бы комнатной температуры.
  3. Подготовленное тесто выпекают в форме со смазанными маслом стенками и дном при 170-190 градусах, в зависимости от особенностей духовки, примерно 40-45 минут.

Как приготовить рассыпчатый десерт в мультиварке?

Нет ничего проще, чем запечь манник в мультиварке.Нужно просто подготовить и смешать продукты, передать полученную массу в мультиассистент, нажать кнопку и дождаться сигнала о готовности выпечки.

Чтобы испечь манный пирог в мультиварке с чашей объемом 4,5 литра, необходимо иметь на кухне:
  • 200 г манной крупы;
  • 280 мл кефира;
  • 3 яйца куриные категории С0 или С1;
  • 240 г сахарного песка;
  • 160 г муки пшеничной просеянной;
  • 100 г сливочного масла;
  • 14 г разрыхлителя;
  • ваниль по вкусу.
Как испечь в мультиварке:
  1. Манку замочить в теплом кефире. Эти продукты будут готовы к добавлению в тесто, когда масса превратится в густую кашу, в которой выдержит ложка. В среднем такая подготовка занимает 30-40 минут.
  2. В пену из взбитых яиц и сахара добавить набухшую в кефире манную крупу, растопленное сливочное масло, рассыпчатую смесь муки, ванилин и разрыхлитель в следующем порядке.
  3. Переложите приготовленное тесто в смазанную маслом чашу электрической сковороды и готовьте в течение 65 минут в режиме «Выпечка».После окончания работы гаджета первые 10-20 минут остужаем пирог с приоткрытой крышкой прямо в чаше, а затем на решетке.

Пирог манник на кефире без яиц

Этот пирог по консистенции готовой выпечки напоминает бисквит, при этом готовится без традиционного для бисквитного теста ингредиента — яиц. Можно сказать, что при приготовлении пирога не пострадало ни одно яйцо. Этот десерт можно включать в рацион малышей и взрослых, страдающих аллергией на яйца.

Перечень продуктов, необходимых в процессе работы:
  • кефир 300 мл;
  • 240 г манной крупы;
  • 180 г кристаллического белого сахара;
  • 160 г муки;
  • 100 г сливочного масла;
  • 4 г пищевой соды;
  • 3 г соли;
  • ваниль, мускатный орех или корица по выбору
Готовим так:
  1. В микроволновке или на плите доводим масло до жидкого состояния и смешиваем с манкой, теплым кисломолочным продуктом, сахаром и яйцами.Посолите смесь и забудьте о ней минут на сорок;
  2. По истечении указанного времени добавить в тесто муку и соду. Замесить тесто, помешивая его ложкой, и выпекать. Выпекать такой торт можно в силиконовых, тефлоновых или стеклянных формах. В последних двух вариантах дно и стенки лучше смазать маслом.

Без добавления муки

Выпечка на манной крупе при соблюдении пропорций может получиться даже без добавления щепотки пшеничной муки. Такой рецепт манника на кефире выручит многих хозяек, когда хочется испечь что-нибудь вкусненькое к чаю, а главного ингредиента любого пирога, муки, нет в доме.

Для выпечки манника на кефире без муки необходимо взять:
  • 250 г манной крупы;
  • 300 мл кефира 2,5% жирности;
  • 2 яйца;
  • 100 г сахара или чуть больше по вкусу;
  • 2 г ванильного порошка;
  • 10 г разрыхлителя;
  • 25 г сливочного или 15 мл растительного масла.
Порядок работы:
  1. Манку соединить с теплым кефиром, размешать, чтобы не было комочков, и оставить на полчаса.
  2. Взбейте яйца ручным венчиком или электрическим миксером с сахаром до образования пены.
  3. Набухшую манную крупу и яичную пену соединить, последними в тесто положить ванилин и разрыхлитель.
  4. Форму для будущего манного пирога смазать сливочным или растительным маслом, переложить в нее тесто без муки и выпекать до готовности. Время выпекания и температурный режим составят примерно 180 градусов и 40 минут соответственно.

Рецепт с творогом

Сочетание в одном рецепте двух кисломолочных продуктов, таких как творог и кефир, превращает выпечку в настоящую кладовую кальция, необходимого человеческому организму в любом возрасте.Чтобы получить воздушный манник, нужно правильно выбрать творог. Это изделие не должно быть слишком влажным (при необходимости его можно отжать), но и сухим брать не стоит.

Пропорции ингредиентов в составе выпечки:
  • 350 г творога;
  • 150 мл кефира;
  • 160 г манной крупы;
  • 3 куриных яйца;
  • 180 г сахара;
  • 8 г ванильного сахара;
  • 5 г разрыхлителя для теста;
  • 10-15 г сливочного масла для смазывания формы.
Последовательность процесса выпечки:
  1. В первую очередь, как и при выпечке любого манника, необходимо крупу залить жидкостью, в данном случае кефиром, и оставить для набухания на срок 20 минут.
  2. Сахар, в том числе ароматизированный ванилью, творог и куриные яйца отправить в отдельную тару. Эти продукты следует измельчить погружным блендером до однородной массы без комочков.
  3. После этого творожную массу соединить с манкой и разрыхлителем.Хорошо перемешайте и тесто готово.
  4. Испечь манник, отправив массу в смазанную маслом форму на 40 минут в горячую (180 градусов) духовку. После остывания подавать.

Воздушный манник на кефире с мукой

Если этот воздушный пирог испечь в круглой форме, а потом распустить на несколько коржей, то превратить его во вкусный пирог будет несложно, просто промазав коржи любым кремом. А можно просто полить глазурью сверху выпечку или посыпать сладкой сахарной пудрой, все равно получится очень аппетитно.

При приготовлении будут использоваться следующие продукты:
  • 200 мл кефира;
  • 3 яйца;
  • 160 г крупы;
  • 200 г сахара;
  • 100 г муки;
  • 5 г соды;
  • 5 г ванилина.
Хлебобулочные изделия:
  1. Куриные яйца взбить с кефиром до однородной массы, всыпать в полученную жидкость сахар и манку. Дать массе набухнуть в тепле 40 минут.
  2. В подготовленную жилку тестовой составляющей добавить соду, ванилин и просеять муку.Переложите тесто в подготовленную форму и выпекайте до золотистой карамелизации в горячей духовке.

Вкусная выпечка с вишней

С манным кефирным тестом хорошо сочетаются многие ягоды и фрукты: вишня, смородина, клубника, малина. Вишневая нотка придаст торту приятную кислинку. В тесто можно класть как свежие, так и замороженные ягоды. Главное, чтобы манник получился рассыпчатым, нужно дать стечь лишнему соку из ягод. Излишняя влага сделает пирог тяжелым и плотным.

Манник вишневый выпекается из:
  • 170 г манной крупы;
  • 200 г сахара;
  • 210 мл кефира;
  • 2 яйца;
  • 120 г муки;
  • 7 г разрыхлителя;
  • 5 г ванильного порошка;
  • 200-250 г вишни.
Этапы замеса теста и выпечки:
  1. Первым делом подготовим ягоды. Из них следует удалить косточки и переложить вишни на дуршлаг, чтобы стекал лишний сок.
  2. Манную крупу замочить в кефире на полчаса. Яйца взбить с сахаром. Муку просеять с разрыхлителем и ванилином.
  3. Смешать манную крупу с яйцами и рассыпчатой ​​смесью. Вылить тесто в подготовленную форму, сверху выложить вишни. Вы можете распределить ягоды в любом порядке или по какой-то схеме.
  4. Выпекать пирог при 200 градусах от 30 до 40 минут. После остывания манник можно посыпать сладкой сахарной пудрой.
Продукты, необходимые для выпечки:
  • 165 г манной крупы;
  • 200 мл кефира;
  • 3 куриных яйца среднего размера;
  • 190 г сахарного песка;
  • 50 г мягкого сливочного масла;
  • 12 г разрыхлителя;
  • 250-300 г яблок;
  • ваниль, корица и другие специи по желанию.
Как испечь на домашней кухне:
  1. Дайте манке размягчиться, соединив ее с теплым кисломолочным ингредиентом и сняв эту смесь с рабочей поверхности на 40 минут.
  2. Вымытые яблоки избавляемся от сердцевины, кожуру можно оставить, а можно тонко нарезать ножом. Затем подготовленные плоды следует нарезать любым способом: ломтиками, кубиками, соломкой или другим способом.
  3. Соединив все компоненты теста с набухшей крупой, замесить тесто консистенции густой сметаны.
  4. В смазанную маслом форму выложить ½ часть теста, следующим слоем подготовленные яблоки и покрыть их сверху оставшейся тестовой массой.
  5. Выпекать в духовке до готовности, проверяя готовность деревянной зубочисткой.
  6. Десерт Ингредиенты:
  • 130 г сливочного масла;
  • 200 мл кефира;
  • 180 г сахарной пудры;
  • 3 яйца;
  • 160 г манной крупы;
  • 160 г муки;
  • 100 г темного или молочного шоколада.
Готовим так:
  1. Традиционно в манку вливаем кефир и отставляем емкость с этими ингредиентами.Тем временем размягченное масло с сахарной пудрой взбить миксером до белой и пышной массы.
  2. Шоколад растопить в микроволновке или по старинке на паровой бане и влить в пышную масляную массу, продолжая взбивать миксером. Затем добавить куриные яйца по одному. У вас должна получиться слегка жидкая смесь.
  3. Шоколадно-сливочную смесь соединить с подготовленными крупами и мукой. Перемешать лопаткой или ложкой.
  4. Выпекать в смазанной маслом форме при температуре 180-200 градусов 40-60 минут, ориентируясь на собственную духовку.

Решив приготовить манник даже по самому простому рецепту, вы можете придать готовому изделию собственную изюминку, используя различные добавки цедры цитрусовых (лимона, апельсина, лайма), ванили, мускатного ореха, корицы и даже кардамона.

Многие домохозяйки сегодня знакомы с рецептами манника. Они передаются из поколения в поколение…

Многие домохозяйки сегодня знакомы с рецептами манника. Они передаются из поколения в поколение, а секреты приготовления пополняют копилку рецептов наших бабушек и мам.Такое широкое признание объясняется простотой состава и элементарностью приготовления. Манник на кефире – самый распространенный десерт во многих семьях.

Манник на кефире

Основы приготовления вкусных манников на кефире

Итак готовим манный манник, который представляет собой мелко помолотую пшеницу. Поскольку это не мука, блюдо получается более полезным и сытным. Кефир здесь используется как ингредиент для создания пышности. Для аналогичного эффекта используйте соду или разрыхлитель.

Перед приготовлением манную крупу замачивают в кефире и оставляют на ночь на холоде под крышкой. Подойдет и вчерашний кефир — главное, чтобы он не был слишком кислым. Если есть желание удивить близких, манник на кефире можно дополнить фруктами или питьевым йогуртом.

Много времени на приготовление манника не потребуется, как и особых кулинарных навыков. Добавками могут служить ягоды или фрукты, а придать вкус торту можно с помощью кардамона, ванили и корицы.

Если в рецепте предусмотрены яйца, их следует сначала взбить с сахарным песком, а затем отправить в тесто.

Удивительные рецепты манников на кефире

Манник клубничный на кефире

Ингредиенты:

  • 250 г клубники
  • 2 яйца,
  • 100 г сливочного масла (масла),
  • ½ чайной ложки соли,
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 200 г муки, манки, кефира и сахара.

Процесс приготовления:

Манную крупу заливают кефиром, чтобы она настоялась около часа. Белки взбиваются в пышную стойкую пену, а яичные желтки отдельно растираются с сахаром и маслом. Все смеси смешиваются в одну, туда же всыпается мука с разрыхлителем. Половина объема теста помещается в форму, на нее укладываются ягоды и сверху выливается остальная часть теста.

Форму с манной отправляем в разогретую до 1800С духовку и оставляем минут на тридцать.Далее температуру повышают до 2000С, и выпекают еще десять минут. Готовое блюдо можно посыпать сверху пудрой.

Манник из мультиварки на кефире

С помощью этой техники можно испечь чудесный пышный пирог.

Ингредиенты:

  • по одному стакану муки, манки и кефира;
  • 3 яйца,
  • 1,5 чайной ложки разрыхлителя
  • 100 г сливочного масла (масла),
  • 100 г любимых сухофруктов.

Процесс приготовления:

Крупа настаивается в кефире для набухания около часа. Яйца соединяют с сахарным песком до растворения и туда же отправляют масло. Курагу с изюмом промывают под струей воды и измельчают ножом. Подготовленные плоды смешивают с тестом и высыпают в мультиварку, смазанную изнутри маслом.

В режиме «Выпечка» блюдо готовится 50 минут.

Оригинальный манник на тыквенном кефире с ликером

Ингредиенты:

  • 100 г тыквы,
  • 300 г манной крупы,
  • по одному стакану кефира и сахарного песка,
  • 2 яйца,
  • 20 г фруктового ликера,
  • ½ чайной ложки соды.

Процесс приготовления:

Хорошо взбить яйца, добавить к ним кефир с выбранным ликером и перемешать. Манку соединяют с сахаром и тонкой струйкой вливают смесь в яично-кефирную жидкость, помешивая. Соду необходимо погасить кипятком и смешать с тестом. К приготовленной массе отправляем натертую тыкву и оставляем настояться на сорок минут.

Форму смазывают маслом и затем аккуратно выливают в нее приготовленное тесто.Манник выпекается около 30 минут в духовке при температуре 1800С. Затем форму вынимают, дают остыть 15 минут и посыпают пудрой. Можно разрезать, когда остынет.

Манник на кефире со сгущенкой и бананами

Ингредиенты:

  • стакан сахарного песка, кефира и манной крупы,
  • 1,5 стакана муки
  • 100 г сливочного масла,
  • банка сгущенки,
  • 3 банана
  • 0.5 столовых ложек соды.

Процесс приготовления:

В миске смешайте манную крупу, кефир и сахарный песок. Затем тесто отдыхает пару часов на столе. Затем к ней отправляется масло с мукой, и масса тщательно вымешивается.

Форма смазывается маслом и посыпается крупой, а затем туда выкладывается тесто. Выпекать 40 минут (температура 1800С). Готовый манник достают и разрезают по длине прочной нитью или леской.Получившиеся лепешки смазывают сгущенкой, а на нижнюю сторону манника выкладывают нарезанные бананы. Сверху положите другую половину и настаивайте в течение получаса.

Полезные хитрости

  • для легкого извлечения пирога стенки и дно формы обсыпаны манной крупой, присыпаны мукой или покрыты промасленным пергаментом;
  • можно отправить фрукты на манну;
  • форму переворачивают и застилают ее дно мокрым полотенцем, чтобы быстро вытащить манник;
  • можно подать торт с украшениями из ягод, сгущенки и сливок.

пошаговый рецепт с фото

Приготовить сочный, пышный, ароматный манник без муки можно за 2 часа, с учетом времени набухания манки за 1 час. Он получается очень привлекательным и румяным на вид, такой десерт можно подавать родным на пробу сразу после остывания вместе с горячими напитками: чаем, кофе, какао и т.д.

Традиционно такую ​​выпечку готовят на кефире, поэтому не будем отступать от этого правила.Кроме того, благодаря тому, что в тесте присутствует кефир, разрыхлитель добавлять не нужно – достаточно 0,5 ч.л. соды, не гася ее уксусом. Обязательно замочите манку в кефире! Если проигнорировать это, то в итоге у вас получится склеенная в области дна выпечка, так как манка просто опустится на дно и слипнется, а не рассыплется по тесту.

Ингредиенты

  • 1 стакан кефира
  • 1 стакан манной крупы
  • 2 куриных яйца
  • 50 г сливочного масла
  • 2 ст.л. растительное масло
  • 0,5 ч.л. безалкогольной газировки
  • 100 г сахарного песка
  • 2 щепотки соли

Кулинария

1. В глубокую миску наливаем кефир и всыпаем туда манную крупу. Аккуратно все перемешиваем и оставляем на 1 час в тепле, время от времени помешивая.

2. Как только пройдет указанное время, разбейте яйца в другую емкость, добавьте соль и сахар.

3. Взбейте яйца венчиком или в чаше кухонного комбайна до пышной массы.

4. Растопить сливочное масло в микроволновке или на водяной бане, но не до кипения, влить его в яичную массу вместе с растительным маслом, разбухшей в кефире манной крупой, содой и перемешивать около 1 минуты.

5. Форму для запекания застелить пергаментной бумагой, смазать ее растительным маслом. Выливаем в нее приготовленное тесто и ставим в разогретую до 170 градусов духовку. Выпекаем десерт 50–60 минут, но на среднем огне, не выходя за пределы 200 градусов, чтобы он пропекся равномерно внутри и снаружи.Обязательно следите за поверхностью выпечки, чтобы она не подгорела. Если вдруг это случилось, то накройте его фольгой или бумагой, продолжая запекать дальше.


Манник на дому.

Готовим вкусный и пышный манник на кефире

Классический рецепт манника — один из самых популярных и простых среди домашних пирогов. Манник настолько универсален, что его можно испечь в виде торта, дополнив сухофруктами или орехами, а можно разрезать на коржи и прослоить любым кремом, тогда каждый примет манник за настоящий торт!

Выпекать манник одно удовольствие: пирог всегда получается идеальным, практически во всех духовках и мультиварках, а в процессе приготовления не требуется сложных манипуляций.Проще говоря, плохо приготовить манник невозможно. Точно отмеряйте ингредиенты, следуйте пошаговому рецепту классического манника, и уже через полтора часа рассыпчатый ароматный домашний пирог украсит ваш стол.

Ингредиенты

  • манная крупа 1 стакан
  • сахарный песок 1 стакан
  • яйцо 3 шт.
  • кефир (жирность от 3%) 1 стакан
  • сливочное или
    растительное масло без запаха 100 г
  • масло для смазывания формы 1 ст. л.
  • ванильный сахар 1 ч.л.
    или ванильный сахар на кончике ножа
  • разрыхлитель для теста или
    сода пищевая погашенная уксусом 1 ч. л.
  • Мука пшеничная высшего сорта 1 стакан
  • орехи, сухофрукты, цукаты, ягоды

Как приготовить классический манник

  1. Перед замесом теста манка должна набухнуть. Для этого залейте крупу кефиром, перемешайте и оставьте на 20-30 минут.
  2. Заранее включить духовку и разогреть до 180-200 градусов.
  3. Отделить желтки от белков яиц. Белки взбить миксером с сахаром до густой и плотной пены.
  4. Желтки смешать со сливочным маслом (если используете масло, растопить его и немного остудить).
  5. В масляную смесь добавить ванилин, разрыхлитель, всыпать муку и замесить крутое однородное тесто.
  6. Теперь нужно вмешать в тесто взбитые с сахаром белки, добавляя их по 1/3 и медленно перемешивая ложкой плавными движениями снизу вверх.Так тесто сохранит воздушность и легкость.
  7. В конце подмешиваем в тесто выбранные добавки, но если под рукой ничего подходящего не оказалось, то будьте уверены, что манник и без них будет очень вкусным.
  8. Чем меньше диаметр формы, тем выше, естественно, будет пирог. Для данного количества ингредиентов хорошо подходит ∅. Смажьте форму маслом, посыпьте немного манкой (так кекс потом будет легче отходить от формы). Выложить тесто в форму и поставить в горячую духовку на 40 минут.
  9. Манник хорошо поднимается при выпечке. Готовность также можно определить просто по красивой румяной корочке. Готовый пирог можно сразу вынимать из духовки.
  10. Пока манник немного остывает, можно быстро приготовить элементарный крем для верха, например, взбить 100 г жирной сметаны с 3 столовыми ложками сахара.
  11. Выньте торт из формы, смажьте кремом и подавайте.

И хотя врачи не советуют есть одновременно горячую и холодную пищу, идеальное сочетание теплого кусочка манны и стакана холодного молока часто заставляет пренебрегать этим советом.

Понравился маньяк? Тогда еще один вариант выпечки с манкой – приготовить из теста небольшие порционные капкейки с начинкой из вареной сгущенки по вышеприведенному рецепту. Такие мини-манники на кефире со сгущенкой. Очень вкусно, наслаждайтесь!

Вкуснейшее лакомство, которое должна уметь приготовить любая хозяйка – манник на кефире.

С давних времен славяне славились своим мастерством приготовления этого нежнейшего пирога, а современные повара уже внесли в классический рецепт множество изменений, в результате чего он превратился не просто в обычный пирог, а в настоящий шедевр кулинарного искусства.

Манник на кефире можно делать с различными добавками, при этом вкус пирога существенно меняется.

При большом количестве сахара в качестве добавок лучше использовать кислые ягоды или фрукты, а кремы и посыпки превратят пышные коржи в красивые пирожные. Стоит только дать волю фантазии, и простой манник превратится в «коронное» блюдо, которое домочадцы будут с нетерпением ждать.

Польза и калории

Главной особенностью пирога является использование в составе преимущественно манной крупы вместо пшеничной муки.

В советский период манку возвели в ранг самых ценных круп, которые необходимо есть всем, независимо от возраста. Современные ученые склонны считать, что манка как таковая мало полезна для организма, особенно по сравнению с другими крупами. Однако при добавлении в кекс несколько снижает калорийность продукта за счет замены пшеничной муки.

Калорийность манника на кефире 249 ккал на 100 грамм готового продукта.

Значение не маленькое, учитывая тот факт, что торт получается достаточно плотным и тяжелым по весу, поэтому 100-граммовый кусочек будет смотреться на тарелке очень незначительно. Есть секреты снижения калорийности продукта за счет уменьшения количества яиц и муки в составе. Приготовить диетический манник можно, но пирог потеряет свою завидную пышность и изысканность, за которые его так любят.

Говоря о пользе, также стоит упомянуть о витаминах и микроэлементах, входящих в состав манника.К ним относятся:

  • витамины группы В;
  • витамин Е;
  • фолиевая кислота;
  • фосфор;
  • сера;
  • хлор;
  • кальций;
  • железо
  • ;
  • магний;
  • цинк.

Правда, кальций, входящий в состав, плохо усваивается организмом из-за соседнего содержания фосфора в большом количестве. Тем не менее, микроэлементы способны способствовать ежедневному обогащению человека активными веществами.

Пошаговый рецепт манника на кефире с фото

Время приготовления: 1 час 0 минут

Количество: 8 Серпу

Ингредиенты

  • Комната
    • SEMOLINA: 1 чашка
    • Kefir: 1 чашка
    • Яйцо: 2 шт.
    • Сахар: 150 грамм
    • Сода (послать с уксуса) или разрыхлитель: 1 ч.л. без горки

    Инструкция по приготовлению


    Дополнительно посыпать поверхность манника сахарной пудрой. Вы также можете импровизировать. Например, смазать выпечку джемом, сгущенкой или сливками. Теперь это зависит от ваших собственных пожеланий.

    Фоторецепт для мультиварки

    Манник в мультиварке – это быстрый и полезный десерт, продукты для которого найдутся на любой кухне. Десерт понравится и взрослым, и детям. Это также отличный завтрак в начале нового дня.

    Ингредиенты

    Для приготовления потребуются:

    • стакан кефира 1% жирности;
    • стакан манки;
    • яблок по вкусу;
    • горсть изюма;
    • щепотка корицы;
    • два куриных яйца;
    • сахар или заменитель сахара по вкусу (фруктоза, мед).

    Варка

    Шаг 1.
    Перед замесом теста на манник лучше заранее промыть изюм, замочить его в теплой воде и дать немного набухнуть.

    Шаг 2
    Нежирный кефир смешать с манной крупой, все перемешать миксером до однородности и поставить в холодильник на 20-30 минут. После этого тесто должно увеличиться вдвое и стать гуще.

    Шаг 3
    Добавить в тесто сахар или сахарозаменитель и изюм, все перемешать.

    Можно подсластить той же фруктозой или медом, но тогда нужно учитывать калорийность, которая станет намного выше.
    Тесто готово!

    Шаг 4
    Смажьте чашу небольшим количеством сливочного масла, сверху посыпьте манной крупой.

    Затем влить тесто, разровнять по дну чаши.

    Шаг 5
    Вымойте яблоки, очистите от сердцевины и нарежьте. Выложить поверх манного теста и посыпать корицей для аромата.Установите режим «Выпечка» на 1 час.

    Идеальный пирог с изюмом и яблоками готов!

    Приятного и полезного питья!

    Вариант без муки

    Для снижения калорийности пирога можно исключить из рецепта муку, полностью заменив ее манной крупой.

    Итак, список продуктов следующий:

    • 1,5 стакана манной крупы и кефира;
    • стакан сахара;
    • 2 яйца;
    • 100 грамм сливочного масла.

    Приготовление:

    1. Действуем так же, как и при приготовлении по классическому рецепту: смешиваем манку и кефир и оставляем крупу на час набухать.
    2. В это время необходимо взбить яйца, отдельно растереть масло и сахар и все перемешать до однородности.
    3. Далее содержимое двух мисок смешивают и доводят до единой консистенции, напоминающей густую сметану.
    4. Готовое тесто выливается в форму.
    5. Духовку разогреть до 160 градусов и поставить в нее форму с тестом.

    Торт выпекается от 45 минут до часа. Последние несколько минут можно увеличить температуру до образования румяной корочки.

    Не волнуйтесь, если пирог не поднимется, этот рецепт не предполагает большого увеличения объема выпечки.

    Если вы любите пышные пироги, то лучше выбрать форму меньшего диаметра или увеличить пропорции.

    Рецепт пирога с манкой и мукой

    Манник на кефире с мукой является базовой основой для приготовления манных пирогов, но с разными добавками. Причина этого в том, что тесто хорошо поднимается, что делает бисквит очень воздушным, мягким и нежным.

    Если отклониться от классического рецепта, то стоит обратить внимание на следующий набор продуктов , благодаря которому пирог станет еще вкуснее:

    • Мука 1,5 стакана;
    • 100 г сливочного масла;
    • 3 яйца;
    • сода;
    • масло растительное.

    Начальные шаги опять без изменений:

    1. Кефир и манка должны настояться.
    2. Яйца взбивают с сахаром, добавляют к ним растопленное сливочное масло и смесь тщательно перемешивают.
    3. Далее содержимое двух мисок соединяют и доводят до однородного состояния.
    4. Мука и сода добавляются в последний момент. Чтобы избежать образования комочков, тесто лучше взбивать блендером.
    5. Тесто выпекается при 180 градусах. Это займет сорок минут.

    На кефире без яиц

    Еще один низкокалорийный вариант манника за счет того, что в рецепт не входят яйца.

    Для его приготовления необходимы :

    • стакан манной крупы, кефир, мука и сахар;
    • 125 грамм сливочного масла;
    • сода;
    • масло растительное.

    Пошаговое приготовление:

    1. Разбухшую в кефире манную крупу необходимо смешать с сахаром, топленым маслом, мукой и содой и довести все до однородной консистенции. Соду лучше гасить соком лимона, так пирог станет воздушным.
    2. Полученное тесто укладываем в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом.
    3. Духовку нужно разогреть до 180 градусов и поставить в нее форму для запекания.
    4. Манник готовится 45 минут, но этот срок может увеличиться до часа, если форма небольшого диаметра.

    Манник без кефира

    Несмотря на то, что классический манник предполагает наличие кефира, выпечку можно готовить и без его использования.

    Этот рецепт хорош для поста, так как исключает не только молочные продукты, но и яйца.

    Для манника нужны такие продукты :

    • стакан манки, вода, сахар;
    • 0.5 стаканов муки;
    • 5 столовых ложек растительного масла;
    • сода;
    • ванилин.

    Приготовление:

    1. Необходимо смешать манку с сахаром и влить в них воду, не допуская образования комочков. Крупе нужно дать набухнуть около часа.
    2. После этого всыпать муку, добавить растительное масло, ванилин и гашеную соду. По консистенции тесто будет похоже на сметану.
    3. Духовка разогревается до 180 градусов и кекс выпекается до шоколадной корочки около 20 минут.

    На кефире с творогом

    Более жирный пирог с насыщенным молочным вкусом получится при добавлении творога.

    В состав такого манника входят :

    • стакан манки, кефир и сахар;
    • 250 г мягкого творога;
    • 2 яйца;
    • 0,5 стакана муки;
    • разрыхлитель;
    • ванилин;
    • масло растительное.

    Приготовление:

    1. Сначала даем манке набухнуть в кефире в течение часа.
    2. Творог необходимо смешать с сахаром.
    3. Отдельно взбить яйца и добавить к творожной массе.
    4. Далее смешать содержимое двух мисок и довести до однородной массы. Добавить в тесто муку, разрыхлитель и ванилин.
    5. Форму смазываем маслом и присыпаем мукой, чтобы манник лучше уходил.
    6. Равномерно распределяем тесто по форме и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов.

    Время приготовления — 45 минут.

    рецепт вишни

    Для манника хороши любые добавки, но особо ценится вишневый пирог.

    А еще его легко приготовить, а по вкусовым качествам он превзойдет любую другую выпечку.

    Итак, вам понадобится:

    • стакан манки, кефир, сахар и мука;
    • 2 яйца;
    • 200 грамм вишни;
    • 0,5 чайной ложки молотой корицы;
    • разрыхлитель;
    • ванилин.

    Как приготовить:

    1. Манку необходимо залить кефиром и дать набухнуть.
    2. В это время яйца тщательно взбивают, перетирают с сахаром.
    3. В них добавляют корицу и ваниль.
    4. Готовую манку смешивают с яичной массой, добавляют муку и разрыхлитель, доводят до однородности.
    5. Вишня без косточек смешивается с парой столовых ложек сахара.
    6. Далее подготавливаем форму для запекания: смазываем маслом и присыпаем мукой или манкой.
    7. Сначала в него выливается половина теста, выкладывается часть ягод. Затем добавляется оставшееся тесто, верх украшается вишней.

    Выпекать при 180 градусах около 45 минут.

    03.04.2018

    Практически каждая опытная хозяйка знает, как испечь манник в духовке. Продукты для приготовления этого десерта найдутся на каждой кухне. А если проявить смекалку и подключить кулинарную фантазию, то можно приготовить настоящий кондитерский шедевр.

    Манная крупа обладает рядом удивительных свойств. И самое главное из них – быстрая усвояемость. Мало кто любит манку. Попробуйте добавить манку в выпечку. Манник на молоке в духовке – отличная альтернатива надоевшим пирогам и пирогам.

    Совет! Манку необходимо соединить с жидкой основой и оставить на некоторое время для набухания. В противном случае в десерте будет ощущаться крупная манка.

    Ингредиенты:

    • сахарный песок — 1 стакан;
    • яиц куриных – 2 шт.;
    • манная крупа – 1 стакан;
    • молоко коровье пастеризованное — 1 стакан;
    • масло подсолнечное рафинированное — 3 стол.ложки;
    • сода столовая — ½ ч.л. ложки;
    • соль мелкого помола — одна щепотка.

    Кулинария:

    1. По этому рецепту готовится традиционный манник без каких-либо добавок. На основе этого рецепта вы сможете создать свой собственный кулинарный шедевр.
    2. Начнем с подготовки ингредиентов, необходимых для приготовления манны.
    3. Берем удобную миску для замешивания теста и вливаем в нее пастеризованное коровье молоко комнатной температуры.Жирность молочного продукта определяйте самостоятельно.

    4. Хорошо перемешайте и добавьте немного соли мелкого помола.
    5. Еще раз перемешайте и отставьте миску в сторону на полчаса. Этого времени будет достаточно, чтобы манка набухла.
    6. А пока берем две миски. Разбивание сырых куриных яиц. Нам нужно отделить желтки.
    7. У нас получилось две массы: желтковая и белковая. И то, и другое пригодится в приготовлении теста.
    8. Белки взбить венчиком вручную или миксером в пенистую массу, но не слишком крутую.
    9. Возьмите другую миску и насыпьте в нее сахарный песок.
    10. Соединяем сахарный песок с рафинированным маслом. Энергично перемешайте.
    11. Добавьте к этим ингредиентам яичные желтки и снова перемешайте.
    12. Возвращаемся к манке. Она уже хорошо набухла, перемешайте.
    13. В молочную массу перекладываем сахарный песок, смешанный с растительным маслом и яичными желтками.
    14. Перемешайте эти ингредиенты ложкой или венчиком до получения смеси однородной консистенции.
    15. Добавить к этой массе ранее взбитые яичные белки и снова перемешать.
    16. Муку пшеничную в/с просеять в сухую миску. Добавляем соду, которую предварительно не гасим кислотой.
    17. Добавьте муку в жидкую основу и перемешайте до получения однородной массы. Аккуратно разбить комочки.
    18. Если не получается вручную довести тесто до однородности, воспользуйтесь блендером или миксером.
    19. Смажьте форму для запекания размягченным сливочным маслом. Перекладываем тесто в форму.
    20. Отправляем манник в духовку для запекания на 45 минут. Выпекать будем при температуре 200°.
    21. Манник сначала остужаем, аккуратно вынимаем из формы и украшаем сахарной пудрой.
    22. Торт получился воздушным, мягким и очень вкусным.

    Для начинающих кондитеров

    Приготовить манник на сметане в духовке сможет даже новичок. Вместо сметаны можно использовать сливки, тоже получится вкусно.

    Совет! Добавьте в манник любимые фрукты, сухофрукты или мак.Готовую выпечку лучше украшать сиропами, растопленным шоколадом.

    Ингредиенты:

    • мука пшеничная высшего сорта — 1 стакан;
    • манная крупа – 250 г;
    • сметана (сливки) среднего процента жирности — 1 стакан;
    • яиц куриных – 2 шт.;
    • уксус столовый — ½ ч.л. ложки;
    • сахарный песок – ½ стакана;
    • сода столовая и соль — по одной щепотке.

    Кулинария:

    1. Берем глубокую миску, в которой будем готовить тесто.
    2. Разбиваем сырые куриные яйца и добавляем к ним сахарный песок.
    3. Взбить эти ингредиенты миксером до получения однородной массы.
    4. Добавить манку и влить сметану средней процентной жирности.
    5. Муку в/с просеять и ввести в эту массу. Еще раз все взбить до однородности.
    6. Соду столовую гасим уксусной кислотой и добавляем в тесто. Перемешайте лопаткой.
    7. Смажьте форму для запекания размягченным сливочным маслом.
    8. Перекладываем тесто в форму и выравниваем поверхность лопаткой.
    9. Выпекаем в духовке 50-60 минут при температуре 180-200°.

    Во время Великого поста многие люди стараются исключить из своего рациона продукты животного происхождения. Но это не повод отказываться от гастрономического удовольствия. Постный манник, приготовленный по этому рецепту, получится необыкновенно вкусным и пышным.

    Ингредиенты:

    • вода фильтрованная — 250 мл;
    • рыхлитель — 1 ½ ч. л.ложки;
    • манная крупа – 1 стакан;
    • масло подсолнечное рафинированное – ½ стакана;
    • курага, изюм — по 100 г;
    • сахарный песок
    • – 1 стакан;
    • мука пшеничная в/с — 1 стакан;
    • ядер грецких орехов — 100 г.

    Кулинария:

    1. В глубокую чашку насыпьте манную крупу и залейте ее теплой кипяченой водой.
    2. Перемешать и оставить крупу набухать на сутки.
    3. Сухофрукты залить кипятком, пропарить 10-15 минут.
    4. Курага и изюм, мелко нарезать.
    5. Ядра грецких орехов измельчить скалкой.
    6. Тонкой струйкой влить в набухшую массу рафинированное подсолнечное масло.
    7. Добавить рыхлитель, сахарный песок.
    8. Перемешать и добавить немного пшеничной муки, предварительно просеянной.
    9. Взбейте все ингредиенты до получения однородной массы.
    10. Добавить сухофрукты, орехи и снова все хорошо перемешать.
    11. Смажьте форму для запекания рафинированным маслом.
    12. Выкладываем тесто и ставим манник в духовку.
    13. Выпекать будем при температуре 180° около часа.

    Тем, кто еще не знаком с такой замечательной выпечкой, как манник, предлагаем сделать это прямо сейчас. Почему чудо? Ведь торт настолько прост и легок в приготовлении, что с ним справится даже начинающий кулинар. С манкой бисквит не такой капризный, как с мукой, и кекс всегда хорошо поднимается. В состав рецепта обязательно входит манка, поэтому и появилось название «манник».А также муку, масло, сахар и любой молочный или кисломолочный продукт, иногда творог. Для придания вкуса в тесто можно добавлять цукаты, сухофрукты, кусочки шоколада, мак, мед, яблоки, тыкву, ягоды.

    Для придания торту красивого вида его посыпают сахарной пудрой, промазывают помадкой, глазурью, джемом. А чтобы улучшить вкус и сделать его более сочным, манник разрезают на две половинки и смазывают сметаной, сгущенкой, джемом, пропитывают ромом или коньяком.Получается настоящий торт.

    Манник — приготовление пищи

    Чтобы торт получился нежным и вкусным, манку необходимо размочить, чтобы она пропиталась влагой и хорошо набухла. Его оставляют в жидкости минимум на час, а то и больше. В противном случае манка будет плохо разойтись, а крупинки в готовом пироге будут хрустеть на зубах.

    Манник — лучшие рецепты

    Рецепт 1: Манник классический

    Существует множество рецептов манников, которые претендуют на звание самых классических, только одни смешивают с кислым молоком, другие с кефиром, третьи со сметаной. Поэтому эти ингредиенты можно объединить в одно определение – кисломолочные продукты, и вы сами выбираете, что вам ближе. В остальном состав тот же – манка, мука, сахар, масло.

    Ингредиенты : 1 ст. манки, сахара и кисломолочных продуктов, 3 яйца, сода — 1 ч. л., 100 г сливочного масла, 1 стак. мука.

    Способ приготовления

    Манку смешать с любым кисломолочным продуктом на ваш выбор и оставить на час.

    Смешать яйца с сахаром и взбить. Добавить растопленное сливочное масло, перемешать и соединить с манной крупой. Добавьте муку и соду. Чтобы избежать появления комочков, для перемешивания массы лучше использовать миксер. Должно получиться не очень густое тесто. Если используется густая сметана, количество муки можно уменьшить до одного стакана.

    Форму смазать маслом, посыпать манкой или мукой и вылить тесто. Выпекать (190С) 35-40 минут.

    Рецепт 2: Манник на сметане

    Манник на сметане не только очень нежный и вкусный, но и всегда получается. В этом рецепте количество продуктов указано на стандартную форму для торта. Если продукты увеличить вдвое, то пирог будет размером с большой противень.

    Ингредиенты : 2 яйца, по 1 стакану сметаны и манной крупы, 2/3 ст. сахар, без горки сода 1 ч.л., маргарин или сливочное масло (форму смазать).

    Способ приготовления

    Смешать манку и сметану и оставить на час, чтобы манка успела набухнуть. Если сметана густая, лучше подержать полтора-два часа.

    Яйца взбить, добавив сахар. Смешать с манкой, добавить соду и перемешать. Смажьте форму и посыпьте манкой, панировочными сухарями или мукой. Выложить тесто и выпекать 30 минут (190С).

    Рецепт 3: Манник на кефире

    Простой рецепт манника на кефире. Если вы уже готовили такой пирог на сметане или молоке, обязательно попробуйте его на кефире, не пожалеете. Он получается легким, воздушным и рассыпчатым. Это базовый рецепт пирога. В тесто можно добавить свежие ягоды, сухофрукты, шоколад.

    Ингредиенты : кефир — 1 стакан (200мл), стакан манной крупы (200г), 3 яйца, сливочное масло (форму смазать маслом), разрыхлитель — 10г или сода -1/2 чайной ложки, щепотка соли, сахарный песок — 100г, ванильный сахар — 1 пакетик.

    Способ приготовления

    Добавить в кефир стакан манки. Когда в рецепте упоминается стакан, то имеется в виду легендарный советский граненый стакан на 250 мл. Оставьте крупу набухать хотя бы на час, а то и на два. Посуду можно накрыть тарелкой или пленкой.

    Приступаем к приготовлению теста. Яйца взбить, добавив соль и сахар. Хорошо взбейте, проще всего это сделать миксером. Добавить ванильный сахар, затем разрыхлитель (или соду), но одно.

    Пришло время соединить яичную массу и кефир с манкой и тщательно их перемешать. По желанию на этом этапе добавляются сухофрукты, цедра или сок цитрусовых.

    Тесто готово, осталось вылить его в форму и выпекать (190С). Примерно через 40-50 минут пирог будет готов. Он может испечься и раньше, особенно если корочка сильно подрумянится. Затем следует проткнуть его деревянной палочкой. Обычно эту роль поручают простой зубочистке. Если он останется сухим – манник можно вынимать.

    Рецепт 4: Манник с молоком

    Очень вкусный манник, буквально тает во рту. Делается из самых простых ингредиентов, которые каждый день есть под рукой, а замешивается буквально за пару минут. Если в массу добавить пакетик ванильного сахара, то кекс из молочного превратится в ароматный, а если ложку-другую какао, то в шоколадный.Вместо сливочного масла можно добавить шоколадное, кокосовое или масло какао, это сделает вкус торта более оригинальным.

    Состав : 3 яйца, 1 стакан молока, манная крупа, мука и сахар, 1 стол. вранье. разрыхлитель, масло растительное — 80 мл, сливочное масло — 20 г, щепотка соли.

    Способ приготовления

    Яйца взбить миксером или взбить с сахаром. Влить растительное масло, растереть до однородности.

    Нагрейте молоко, пока масло не растает. Не нагревайте и не кипятите сильно, чтобы белки не свернулись.Соединить с манно-яичной смесью, отставить на 30 минут, чтобы манка набухла.

    Разрыхлитель смешать с мукой и соединить с молочным тестом. Форму смазать маслом, для надежности, чтобы корж не прилипал ко дну, присыпать побольше мукой или манкой. Вылить тесто в форму и выпекать (180С — 40 минут). Лучше держать под рукой деревянную зубочистку, периодически протыкая ею торт.

    Рецепт 5: Манник в мультиварке

    Манник легко приготовить в духовке, да и вообще в мультиварке на раз-два.В рецепте кроме творога есть небольшое количество сметаны. Его можно брать с любой жирностью, но не слишком жидкой. Если положить в состав вместо разрыхлителя соду, цвет бисквита может получиться немного темнее. Если вы не любитель слишком сладкой выпечки, уменьшите количество сахара. Чтобы добиться более нежного пирога, творог следует растереть или смешать блендером, чтобы разбить комочки.

    Ингредиенты : по стакану сахара и манной крупы, 4 яйца, 0.5 кг творога, разрыхлитель 1 ст. ложка или сода ½ ч. л. л., сметана 5 ст.

    Способ приготовления

    Смешать творог, манку и сметану. Можно смешать блендером. Отдельно взбить яйца и сахар, добавив их к творогу. Добавьте разрыхлитель и перемешайте.

    Смажьте миску маргарином или маслом и вылейте тесто. Выпекать 60 минут в режиме «выпечка». Когда кекс достают из мультиварки, он немного оседает, но все равно остается достаточно пухлым и пышным.

    Рецепт 6: Тыквенный манник без яиц

    Этот янтарный солнечный торт понравится многим. Корица, входящая в состав манны, придает ей праздничную рождественскую нотку. Если вам не нравится вкус корицы, просто не добавляйте ее. В этом рецепте есть одна изюминка – готовый пирог поливают сиропом. Этот момент особенно оценят любители сочного и «мокрого» печенья.

    Ингредиенты : 2 стакана тыквы натертой, манная крупа — 1,5 стакана, стакан кефира, разрыхлитель — 1 ст. или сода 1/2 ч.л., сахар — 1/2 стак. Сироп: 100 г яблочного сока или 1 крупного апельсина (понадобится свежевыжатый сок), лимонный сок – 1 стол. л., 2/3 стакана сахара, щепотка корицы.

    Способ приготовления

    Тыкву мелко натереть и отжать. Полученный сок можно использовать для сиропа вместо яблочного или апельсинового сока или найти другое применение. Вы можете замерзнуть.

    Соду смешать с кефиром, жидкость начнет пениться, так происходит реакция при гашении соды кислотой.Смешать с тыквой, сахаром и манкой. Тесто замешано, осталось его испечь. Через 30-40 минут пирог будет готов при 180С.

    Пока манна выпекается, приготовьте сироп. Выжмите апельсиновый сок или используйте яблочный сок. Смешайте с лимонным соком и сахаром. Любители корицы могут добавить щепотку этой специи. Сварить сироп.

    Залить еще горячий пирог уваренным сиропом. Первое время манник в нем будет «плавать», поэтому его лучше класть в посуду с высокими бортиками. Через 30-40 минут кекс как губка впитает всю жидкость. Затем можно разрезать и подавать.

    Все знают, что такое манник. Этот пирог не нуждается в большой рекламе. И у каждой хозяйки есть свой любимый рецепт, а иногда и не один. Ведь десерт можно приготовить на кефире, сметане и молоке.

    Как и все блюда, которые очень любят и часто готовят, оно не осталось неизменным. Есть классический способ приготовления, а также есть множество модифицированных вариантов и вариаций. В них, как правило, соблюдаются основные пропорции, но к этому добавляются некоторые дополнительные ингредиенты, меняющие вкус блюда.

    Надо сказать, что торт достаточно калорийный. Так, если его приготовить на кефире, в нем содержится 249 ккал на 100 г. А есть рецепты, в которых мука не добавляется. За счет этого несколько снижается калорийность блюда. А если при этом уменьшить количество яиц, или вообще готовить без них, то можно уменьшить и более значительно.

    Сегодня предлагаю приготовить разные по составу ингредиентов и вкусу варианты. Среди них будут как очень простые, так и рецепты посложнее, весьма оригинальные и не часто встречающиеся.

    Все, кто любит выпечку, знают этот рецепт наизусть. Насколько я помню, я пекла на ней свою самую первую выпечку, когда еще училась в 5-м или 6-м классе.


    И надо сказать, торт с первого раза получился отличный. А это так стимулирует на дальнейшие кулинарные эксперименты.

    Нам понадобится:

    • кефир — 1 стакан
    • мука — 1 стакан
    • манная крупа — 1 стакан
    • сахар — 1 стакан
    • яйца — 2 шт
    • соль — щепотка
    • сода или разрыхлитель (0.5 ч.л. или 1 ч.л. соответственно)
    • масло сливочное — для смазывания формы — 15 гр

    Можно добавить щепотку ванили или пакетик ванильного сахара.


    То есть запомнить элементарно — один стакан всех основных ингредиентов и 2 яйца. При этом размер стакана может быть любого объема. Важно только то, что все ингредиенты будут измеряться только одним.

    Кулинария:

    Кефир и яйца желательно заранее достать из холодильника, чтобы они согрелись до комнатной температуры. С такими продуктами тесто лучше поднимется.

    1. В подготовленную миску разбейте два яйца. Добавьте к ним сахар. Если вы хотите, чтобы ваша выпечка имела ванильный вкус, вы можете добавить ваниль или ванильный сахар.


    2. Размешать сначала ложкой, чтобы сахар не разлетелся в разные стороны. А затем взбиваем миксером до тех пор, пока масса не станет белой, а весь сахар не растворится. А можно взбить венчиком.

    Теперь перемешиваем миксером.Раньше они даже не знали этого слова. Поэтому сбивали венчиком. И даже если не получалось белым, сахар пытались разбить до растворения кристаллов.

    3. Добавить кефир. Если вы приготовили соду, то погасите ее уксусом, влив с ним в ложку несколько капель, и добавьте в кефирную массу. Перемешайте смесь. И сразу видно, как на поверхности появились маленькие пузырьки. Сода реагировала с кислым кефиром.


    Надо сказать, что кефир не обязательно использовать свежим. Даже если он простоял неделю в холодильнике, то смело можно брать его для выпечки. А если останется чуть меньше стакана, то недостающий объем можно восполнить сметаной или молоком. А еще лучше будет, если молоко заквасится.

    4. Всыпать манку. И снова перемешать до исчезновения комочков и получения однородности. Дайте постоять 5 минут, чтобы крупа немного набухла.


    5. Затем добавить просеянную муку. А если вы решили использовать не соду, а разрыхлитель, то его тоже нужно просеять вместе с мукой.Аккуратно вмешайте муку в смесь. Ложкой, венчиком перемешать будет сложно. Масса получилась довольно густой и вязкой. И это здорово, так и должно быть!


    6. Но для того, чтобы тесто при выпечке хорошо поднялось, желательно дать ему немного постоять. За это время все ингредиенты лучше разойдутся и раскроют весь свой потенциал.

    Иногда нет времени ждать. Да и этот торт считается «на скорую руку».Поэтому иногда сразу все перемешиваешь, особенно без церемоний, и сразу в духовку. И даже в таких спартанских условиях у него всегда все получается.

    Но если есть время, то дайте тесту настояться, пирог получится более пышным и рассыпчатым.

    Я обычно оставляю тесто на 30 минут. За это время крупа разойдется, а мука станет более липкой, вязкой, а значит, однородной.

    7. Пока тесто настаивается, подготовьте форму.Я обычно такие пироги пеку в силиконовой форме. В нем он не прилипает и хорошо поднимается. А еще для меня важно, чтобы он без проблем выходил из этой формы. Просто — просто «выпрыгивает» из него.

    Но все же для верности форму лучше смазать сливочным маслом. Во-первых, пирог после приготовления непременно будет легко достать, а во-вторых, он приобретет приятный аромат так называемой домашней выпечки.

    8. Также разогрейте духовку до 180 градусов.А сейчас есть печи, которые заранее не прогревают. Так что смотрите какой у вас. Обычно духовку следует топить 15 минут, установив температуру 180 градусов.

    9. Когда тесто настоится, перелить его в смазанную маслом форму и поставить в духовку выпекаться. Время выпекания обычно составляет 35 – 40 минут, в зависимости от того, как печет та или иная духовка. Если вы уже точно знаете обо всех особенностях своей плиты, то можете установить на это время таймер и заниматься своими делами.


    Если вы только знакомитесь с печью, то лучше наблюдать за процессом. Хотя не рекомендуется открывать его в течение 20 минут.

    За это время тесто набирает силу и поднимается, делая нашу выпечку пышной и воздушной. Ниже представлено видео, в котором в замедленной съемке видно, как лепешка растет и краснеет.

    10. Готовый кулич должен иметь красивую румяную корочку. Не переусердствуйте, иначе корочка будет жесткой, и десерт потеряет часть своих достоинств.


    Готовность можно проверить, ткнув в середину зубочисткой. Полностью выпеченное тесто не оставит на нем ни единого следа. И это будет сигналом к ​​тому, что пора заняться выпечкой.

    11. Достали, даем постоять в форме минут 5. Во-первых, и форма, и выпечка немного остынут, во-вторых, корж отойдет от стенок.

    Тогда получить его будет легко. Для этого можно накрыть его разделочной доской и перевернуть форму.Когда манник останется лежать на доске «вверх ногами», то сверху положите большую плоскую тарелку и снова переверните.


    В дальнейшем подавать в нем, разрезав на куски.

    Торт можно есть как горячим, так и холодным. Запивать и чаем, и молоком, и кофе — кто-то предпочитает что-то большее.


    На этой основе можно делать любые торты. Для этого корж разрезают вдоль на две части, и каждую из них смазывают приготовленным кремом.Украсьте по своему вкусу. Очень удобный вариант выпечки для тех, кто только делает первые шаги. А также, когда гости на пороге, или просто хочется порадовать близких чем-нибудь к вечернему чаю.

    Манник пышный рассыпчатый без муки, приготовленный в духовке

    Сегодня мы начали говорить о калориях. Так что этот рецепт как раз такой, где мы попробуем их уменьшить. А проще говоря, мы будем готовить пирог без муки. Интересно?! И мне было очень интересно, что будет, когда я впервые приготовлю таким способом.Не было уверенности в результате, и преобладали сплошные сомнения.


    Нам понадобится:

    • кефир — 1,5 стакана
    • манная крупа — 2 стакана
    • сахар — 1 стакан
    • яйцо — 3 шт
    • Разрыхлитель для теста — 1 пакетик 18 гр
    • лимонная цедра — 1 чайная ложка без горки
    • соль — щепотка
    • сливочное масло — для смазывания формы

    Буду печь в форме для кексов диаметром 24 см.

    Для украшения я использовала готовую ванильную глазурь и измельченные орехи. Но это необязательно.

    Кулинария:

    Как видите, пропорции предыдущего рецепта практически сохранены. Запоминаем, что они из себя представляют — 4 стакана и 2 яйца. Есть 4,5 стакана и 3 яйца. И этому есть объяснение. Манка набухает больше, чем мука, поэтому добавляют дополнительно полстакана кефира и 1 яйцо. Если добавить меньше, то тесто будет не таким жидким, как должно быть, и пирогу будет труднее подняться.

    То есть все легко объяснимо. И так, приступим к приготовлению.

    1. Яйца разбить в миску, в которой будет удобно работать миксером. Если такого помощника нет, то можно воспользоваться венчиком. В этом случае на сбивание уйдет чуть больше времени, а результат будет тот же.


    2. Всыпать сахар и щепотку соли, взбить массу миксером. Сбивайте до тех пор, пока все кристаллы сахара не растворятся, а масса не станет белой.


    3. Добавить кефир. Я его заранее достала из холодильника, впрочем, как и яйца. В таком состоянии замешивать будет быстрее и легче, а готовое тесто получится более воздушным, что в итоге скажется на качестве выпечки.

    Продолжайте замешивать миксером или венчиком.

    4. Добавьте цедру лимона. Он у меня уже есть в готовом виде, и я просто вливаю его в массу. Но так бывает не всегда, и в этом случае нужно просто натереть кожуру чистого лимона на мелкой терке.Натрите только одну желтую часть, белая горчит и не подходит для десертов.


    Вместо цедры лимона можно использовать цедру апельсина или ванильный сахар. Сахара в этом случае можно добавить целый пакетик. Или ванилин на кончике ножа. Пригодится любая вкусоароматическая добавка.

    5. Также добавьте разрыхлитель для теста. И в этом случае одной чайной ложки, как обычно, мало. Насыпать сразу весь пакет. Манка тяжелее муки, а разрыхлитель придаст ей силы подняться.Добавьте и ее.


    Продолжайте взбивать массу венчиком, пока она не станет однородной. В нем не должно оставаться комочков, а на поверхности появится множество мелких пузырьков. Тесто живое, и это хорошо. Все процессы продолжатся, и выпечка отлично поднимется.

    6. А для этого оставляем настаиваться на 30 минут. За это время крупа набухнет, и в готовой выпечке не будет твердой.


    7.Выпекать можно в любой удобной для запекания форме. Это может быть обычная силиконовая форма, но раньше ее просто запекали на сковороде.

    Решила использовать разъемную форму, в которую вставляется специальная вставка для выпечки кексов. Его размер составляет 24 см в диаметре.

    Форму необходимо обильно смазать сливочным маслом.

    8. Отрежьте кусок пергаментной бумаги и выложите его на противень. Если масса вытечет, то не испачкает. Поставить смазанную форму на лист бумаги.

    Разогрейте духовку до 180 градусов.

    9. Вылить тесто в форму ровным слоем и поставить в духовку для выпекания на 35 минут. Не открывайте дверцу духовки в течение как минимум 20-25 минут во время выпекания.


    За это время тесто поднимется, а если открыть дверцу, то упадет. В этом случае лепешка получится невысокой и жесткой.

    10. По прошествии 35 минут откройте дверцу духовки, достаньте корж и проткните его прямо посередине зубочисткой. В него должно быть легко войти и так же легко выйти. При этом на ней не должно быть остатков теста. Если тесто зацепилось за зубочистку, то кладем еще 5 минут.

    Также поверхность торта не должна быть пережаренной. Он имеет приятный румяный вид, который радует глаз.


    11. Дать пирогу постоять 5 минут прямо в форме. Затем отсоедините его зажим и снимите форму. И положить пирог на тарелку.


    В принципе, в таком виде его можно сразу есть, даже не дожидаясь пока остынет.Но сегодня я готовлю его для вас, дорогие читатели. Вот почему я хотел украсить его. Хотя бы самым простым способом.

    12. У меня было готово два пакета ванильной глазури, а также грецкие орехи. Горсть орехов растолочь скалкой, а глазурь замесить с молоком.


    А когда кекс немного остыл, я вылила на его поверхность всю приготовленную глазурь. А сверху посыпать орехами.


    Теперь можно манник и попробовать.Он еще немного теплый, и от этого еще вкуснее. Разрежьте его на кусочки и наслаждайтесь вкусом. Постараюсь описать, как это получилось.

    Во-первых, он отлично встал и имеет внутри множество отверстий, или воздушных пазух. Во-вторых, благодаря этим пазухам сахар из глазури проникал до самого дна, и благодаря этому торт получился просто невероятно сочным. Как будто пропитан каким-то вареньем или сиропом.


    Вот и получился по этому рецепту пышный, воздушный, сочный, рассыпчатый десерт.Я настоятельно рекомендую сделать это для вас. Он великолепен! Приготовьте его хотя бы раз, и тогда вы будете готовить его вечно. Не могу сказать «только он», ведь все рецепты, которыми я с вами сегодня делюсь, тоже вкусные, просто невероятные!

    Вкусный воздушный пирог из манной крупы с черникой

    И вот по этому рецепту я решила приготовить манник с черникой. Но это не догма. Готовить можно с любой ягодой, и с любыми фруктами. Очень вкусно получается приготовить его в таком варианте с яблоками и корицей. Вы можете повторить это, добавив вместо черники нарезанные яблоки. Получите новый вкус и новый десерт!


    Рецепт всего один, и добавляя каждый раз новый фруктовый или ягодный ингредиент, вы будете получать новую вкуснейшую выпечку!

    Нам понадобится:

    • кефир — 1 стакан
    • манная крупа — 1 стакан
    • мука — 1 стакан
    • сахар — 1 стакан
    • яйцо — 2 шт
    • разрыхлитель — 1 чайная ложка с горкой
    • соль — щепотка
    • ягоды любые замороженные или свежие (у меня черника) — 1 стакан
    • сливочное масло — для смазывания

    Кулинария:

    Этот рецепт очень похож на первый.Поэтому, чтобы не затягивать ваше время с подробным описанием, я коснусь лишь основных моментов в этой главе. И если вы решите готовить по ней, то смотрите все нюансы в первом рецепте.

    1. Разбейте яйца в миску. Всыпать сахар и соль и все перемешать венчиком или миксером. Желательно, чтобы сахар полностью растворился, а масса посветлела.

    2. Добавить кефир, перемешать. Затем добавьте разрыхлитель. Взбить миксером до появления пузырьков.


    3. Пришло время добавить манку. Влейте его в массу, перемешайте и дайте постоять 5 минут.

    4. Затем просейте муку прямо в Миксерную чашу. Это необходимо сделать, чтобы насытить его кислородом и еще больше поднять тесто.

    Снова перемешайте, пока не исчезнут комочки. Оставьте настаиваться на 30 минут.


    5. Пока тесто настаивается, подготавливаем форму, а именно смазываем ее сливочным маслом. Также можно поставить духовку разогреваться.Нам понадобится температура 180 градусов.

    6. Через 30 минут еще раз размешайте настоявшуюся густую массу ложкой и всыпьте ягоды. Летом это могут быть любые свежие ягоды или фрукты. Но сейчас зима и у меня есть замороженная черника. Здесь он будет использоваться в качестве добавки.


    Специально не размораживаю, чтобы не окрашивать тесто. Если ягода растает, то тесто приобретет не очень приятный фиолетовый цвет. И я хочу, чтобы это выглядело знакомо.Поэтому заливаю ягоды прямо из морозилки. Затем замешиваем тесто и сразу выливаем в форму.


    7. И без промедления поставить в разогретую духовку. В течение 20 минут тесто уже успеет подняться и при этом не успеет покраситься. И только к тому времени ягоды окончательно согреются, но лопнуть им уже будет некуда. Поэтому они останутся целыми, как будто их только что принесли из леса.

    За оставшиеся 15 минут выпекания они разогреются, и кекс будет иметь общую вкусовую составляющую.То есть общее время выпечки составит 35 минут. Ну может 40.

    8. По истечении этого времени достать корж и попробовать его готовность зубочисткой, проткнув его в самом толстом месте, то есть в центре. Если мы вынули зубочистку, а теста на ней не осталось, то наш пирог готов. Вы можете, наконец, получить его.


    9. Дать постоять 5-7 минут. Затем перевернуть на разделочную доску, а затем снова перевернуть на тарелку.

    Можно украсить по своему вкусу, а можно подать просто так.Я думаю, что он такой красивый.

    В разрезе видно, что тесто не окрашено, оно светлое и бросается в глаза. Ягоды лопаются, но незначительно. Это говорит о том, что они полностью разогреты и готовы к дегустации. Вместе с пирогом, конечно.


    10. Разрежьте десерт на кусочки. Мы видим, что он хорошо поднялся и выглядит пышным. Вкус очень приятный, слегка рассыпчатый, с приятной легкой кислинкой.

    Не хочу хвастаться, ибо нескромно, но тортик получился очень вкусный! Дело в том, что я люблю это.И они есть у меня в блоге (там две ссылки, потому что там два разных рецепта). Поэтому я решил объединить два моих любимых способа.

    А результат просто отличный! Надеюсь, вы тоже это оцените.

    Оригинальный рецепт невероятно пышного «мокрого» манника

    И этот рецепт наверняка никого не оставит равнодушным. И возможно, что вы даже не слышали об этом. Это рецепт «мокрой» манны. Спросите, почему «мокрый»? Да потому что в рецепте есть секрет.


    И я поделюсь им сегодня. И я не только напишу, как по ней приготовить, но и покажу, как это сделать в видео, которое было снято специально при подготовке этой статьи.

    Нам понадобится:

    • кефир — 1 стакан
    • сливки — 1 стакан
    • манная крупа — 1 стакан
    • мука — 1 стакан
    • сахар — 1 стакан
    • яйцо — 2 шт
    • масло сливочное — 50 гр
    • ванильный сахар — 0,5 — 1 пакетик
    • разрыхлитель для теста — 1 чайная ложка
    • соль — 0.5 ч.л.

    Для украшения нам понадобится 3 — 4 столовые ложки сахарной пудры.

    Кулинария:

    1. Просейте муку в миску. Добавьте к нему соль и разрыхлитель. Оба могут быть также просеяны, если это необходимо. Высыпаем сюда подготовленную крупу и перемешиваем. То есть в одной миске мы смешали все сыпучие компоненты.

    2. Сюда наливаем кефир. Его лучше заранее достать из холодильника, чтобы он не был слишком холодным. Идеальной для него будет комнатная температура. Полученную смесь отложите в сторону, и приступайте к следующему шагу приготовления.


    Масса смеси. Он получится густым и вязким, с довольно неровной структурой. Но пока оставим как есть.


    3. Разбейте яйца в отдельную миску. Их также лучше заранее достать из холодильника.


    Добавить к ним обычный и ванильный сахар. Вместо ванильного сахара можно просто добавить щепотку ванилина. В этом случае готовый пирог получится менее сладким.


    Хотя, если тебе сладко, то можно и целый мешок насыпать.Выпечка получится слаще и с более сильным ароматом.

    4. Чтобы сахар не рассыпался по всему столу, сначала перемешайте массу ложкой или лопаткой, а затем подключите к работе миксер или венчик. Нам нужна однородная, сладкая яичная смесь, которая побелела от взбивания и в ней растворились все кристаллы сахара.

    5. Добавьте его в смесь, которую отложили до поры до времени.


    Обе массы смешать миксером до получения однородной, ровной и достаточно пышной смеси без комков.


    6. Добавьте растопленное сливочное масло и снова перемешайте. В этот раз до полного вбивания его в смесь не должно остаться маслянистых кружочков.


    Оставить около чайной ложки масла для смазывания формы.

    7. Полученному тесту нужно дать время настояться. Ему будет достаточно постоять 15 – 20 минут. За это время крупа набухнет, то же самое произойдет и с мукой. Тесто станет более однородным и пластичным и лучше пропечется.


    8. Смажьте форму оставшимся сливочным маслом и вылейте в нее тесто.

    9. Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать до готовности. В зависимости от характеристик духовки это займет примерно 40 минут. Это заняло у меня столько времени.

    По истечении этого времени выньте торт и проверьте его зубочисткой, готов ли он. Если вы проткнули его в центре, а зубочистка осталась сухой, значит, пора доставать его полностью.


    10. Но у нас еще есть сливки, и мы о них не забыли. Дошла и их очередь. Их нужно вылить прямо поверх румяной корочки пирога. Но как мы видим, жидкость не задерживается. Он моментально впитывается и вскоре на поверхности не остается ни капли.


    11. После этой «алхимической» процедуры даем торту постоять и отдохнуть 10 минут прямо в форме. Затем переверните его на деревянную доску.


    Снимаем форму и переворачиваем на большую плоскую тарелку, даем возможность еще немного остыть.


    Как видно на фото, торт получился очень пышным и красивым. Я уже хочу попробовать его в ближайшее время.

    12. А еще мне захотелось его украсить, чтобы подавать к вечернему чаю во всей красе. А в качестве украшения приготовила сахарную пудру. Поэтому я просто рассыпаю его по слегка остывшей поверхности и иду ставить чайник.Самое время заварить чай и пригласить семью на вечернее чаепитие.


    Вот так получился наш десерт в разрезе. Как видите, он очень высокий, воздушный и пышный. Мы всегда мечтаем получить все эти качества в любой выпечке. И этот рецепт нас не подвел.

    Давайте попробуем! Вкус десерта нежный, слегка бархатистый, сливочный. А внутри само тесто как бы слегка влажное, то есть сочное. Крем дал ему такой потрясающий эффект.Казалось бы, такая, казалось бы, простая манипуляция, а какое интересное вкусовое сочетание получилось.


    Правда, я хотела его украсить и посыпала сахарной пудрой. А для меня получилось чуть слаще, чем хотелось бы. Я не очень люблю сладкое. Поэтому, если вам сладко, можно посыпать. А если нет, то придумать другое украшение или вообще не украшать.

    Видео о том, как приготовить пышный и вкусный домашний пирог

    А вот и обещанное видео.Здесь весь процесс приготовления не только рассказан, но и показан. Благодаря этому готовить на ней будет очень легко даже тем, кто никогда раньше не готовил подобную выпечку, или вообще ничего не готовил.

    Напомню, что этот торт называется «Мокрый». А такое интересное название он получил потому, что после выпечки его заливают сливками. Кстати, наполнять его можно не только ими. Молоко также отлично подходит для этого. При этом жирность его намного ниже, чем у сливок. Это означает, что вы можете удалить лишние калории.

    Ну как вам рецепт? Тебе понравилось это? Он действительно хорош. И с ним достаточно просто сделать торт. И я думаю, что он будет полезен каждой хозяйке. А если вам понравилось, то ставьте лайки и подписывайтесь на наш канал. Пока он еще очень молод, этот рецепт всего лишь четвертый. Но обещаем, что будет много интересного и вкусного.

    Пирог рассыпчатый на кефире с яблоками, без яиц и муки

    А по этому рецепту можно сделать пирог и без яиц, и без муки.Да да именно так. Конечно, он получится не таким пышным и воздушным, как предыдущие, но вкус у него будет просто великолепный. Но он будет очень рассыпчатым и сочным.


    Нам понадобится:

    • кефир — 500 мл
    • манная крупа — 2 стакана (400 гр)
    • сахар — 160 гр (стекло 200 гр)
    • ванильный сахар — 25 гр (1 пакетик)
    • масло сливочное — 100 гр
    • разрыхлитель для теста — 1 чайная ложка (можно с горкой)
    • соль — щепотка
    • яблоки — 2 шт
    • сахарная пудра — 2 ст. ложки (для посыпания)

    Кулинария:

    1. В удобную для замеса теста миску налейте кефир. Можно брать с любой жирностью. Сегодня мне не хватило кефира, и я добавила примерно полстакана сметаны. Так что в сумме у меня получается два стакана по 250 грамм.

    Имейте это в виду, вы можете добавить немного кисломолочной продукции, питьевого кефира, сметаны и даже молока. Но в последнем случае потребуется добавить немного манки, чтобы добиться нужной консистенции теста.

    2. Насыпьте хлопья в миску. Его можно измерить стаканами того же объема, что и кефир. Перемешайте массу до однородности. Можно просто перемешать ложкой.


    У нас нет яиц, а значит и сбивать ничего не надо. Можно просто ложкой.

    Оставьте массу настаиваться на 30 минут. Крупа должна набухнуть. В этом случае он не будет ощущаться, и тесту будет легче подняться.


    3.Через 30 минут добавить соль, ванильный сахар и сахар, а также разрыхлитель для теста. Обратите внимание, сахар мы берем не в 250 граммовом стакане, а в 200 граммовом. Также используем ванильный сахар, а его вес 25 гр. Поэтому, если у вас есть мерный стакан на 250 мл, то сначала насыпьте в него ванильный сахар, а потом добавьте обычный сахар. Он будет полным.


    4. Растопить сливочное масло. Можно сделать это на водяной бане. Не рекомендуется делать это в микроволновой печи. Хотя иногда, конечно, и этим пользуюсь.

    Масло лучше использовать 82,5% жирности. Это продукт хорошего качества и полезнее, чем те 72%, которые используют трансжиры.

    5. В полученную смесь добавить масло и перемешать до однородного цвета и консистенции. Оставьте немного масла для смазывания формы.


    6. Смажьте форму и вылейте в нее полученную массу.


    7. Очистить яблоки, удалить сердцевину и нарезать дольками. Расположите их на поверхности в любом порядке.Существует метод, при котором в форму сначала выливается только часть теста. Затем выкладываются яблоки, и заливаются оставшимся тестом.


    Но хотелось сделать торт красивым, поэтому выбрала первый вариант.

    8. Моя духовка уже разогрета до 180 градусов. Поставьте в нее форму и выпекайте 35 – 40 минут, пока верх пирога не станет румяным, а тесто внутри не пропечется. Готовность можно проверить зубочисткой.


    9.Выньте пирожные и дайте им немного постоять прямо в форме. 5-7 минут будет достаточно. Затем выньте торт и положите его на тарелку. Посыпать сахарной пудрой. Кушать можно прямо горячим, ну или остывшим, если упадет.

    У нас такой манник съедается за 10 минут, пока чай полностью не остыл в стакане.


    И так каждый раз, когда готовлю. Последний раз делал сегодня. Так что рецепт горячий. Пирога нет, а его аромат еще сохранился в доме.Кстати, очень приятный запах. Так может пахнуть только домашняя выпечка с яблоками.

    Вкус торта очень нежный, сливочный, с легкой кислинкой. Но это зависит от сорта яблок. Я пекла его с мелкими яблоками Семеренко. Сами яблоки кисло-сладкие и очень рассыпчатые.

    Пирог получился таким же рассыпчатым. Очень сложно описать словами тот или иной вкус. Поэтому советую приготовить такой манник, и обязательно попробовать.Думаю, что этот рецепт не оставит вас равнодушным.

    Воздушный манник с творожной начинкой в ​​мультиварке

    Любимый всеми домашний пирог можно приготовить с творожной начинкой. Многие люди любят этот продукт, и с удовольствием выпекают из него многочисленные вкуснейшие пирожные. И мы пекли его не раз, например. И этот рецепт один из них.


    Для разнообразия расскажу, как можно приготовить такой десерт в мультиварке.Но его можно приготовить и в духовке. Принципы приготовления полностью описаны в прошлых рецептах. А состав ингредиентов и последовательность действий можно посмотреть здесь.

    Нам понадобится:

    • манная крупа — 2 стакана (250 мл) 400 г
    • кефир — 1 стакан
    • сахар — 1 стакан
    • мука — 50 гр
    • яйца — 3 шт
    • масло сливочное — 50 гр
    • Разрыхлитель для теста — 1 чайная ложка с горкой (10 г)
    • соль — щепотка
    • ваниль на кончике ножа

    Вместо ванили можно использовать ванильный сахар. В этом случае сначала налейте его в стакан, а потом добавьте обычный. Общий объем должен быть 250 мл, то есть стакан.

    Для творожной начинки:

    • творог — 250 г
    • яйцо — 2 шт
    • сахар — 80 гр

    Кулинария:

    1. Тесто будем замешивать в глубокой и удобной для этого миске. Разбейте в нее яйца.


    2. Добавить сахарный песок. Взбить миксером. Масса должна немного увеличиться в объеме, побелеть, а все кристаллы сахара раствориться.Для этого массу необходимо сбивать не менее 3 минут.


    3. Влить кефир, еще раз перемешать. Затем добавить мягкое сливочное масло. Чтобы он стал мягким, его нужно заранее достать из холодильника. Еще раз взбить миксером до однородности.


    4. Добавить муку, разрыхлитель для теста и просеянную через сито муку. Не поленитесь, и просейте его обязательно. Так пирог лучше поднимется.

    Хорошо перемешать массу миксером и дать постоять 20 минут, чтобы все ингредиенты разошлись, а манка набухла.


    5. Приготовить начинку. Для этого все предназначенные для нее ингредиенты складываем в отдельную посуду и перетираем до однородности погружным блендером.


    6. Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом. Вырежьте круг из бумаги для выпечки по размеру дна и положите его на дно. Выливаем половину теста в миску. Постояв, он стал достаточно густым, и это хорошо, поэтому начинка останется в середине.


    7.Выливаем сразу всю начинку. А затем выложить оставшееся тесто. При этом хорошо, если начинка будет полностью покрыта.


    8. При выпечке в мультиварке Редмонд установите режим Мультиварка. И выпекать при 125 градусах 1 час. Если у вас мультиварка другой марки, то выпекать следует в ней в соответствии с инструкцией.

    9. Готовый манник достать, перевернув чашу мультиварки. Дайте ему немного остыть. Затем выложите на тарелку и подавайте.


    При желании можно посыпать сверху сахарной пудрой.

    Что и говорить, такой, казалось бы, простой пирог настолько вкусен, что съедается за один раз. Он получается достаточно высоким и пышным, а также сочным и рассыпчатым. Кушать его очень приятно, так как все ингредиенты объединены в одно целое. В общем, этот десерт вполне достоин того, чтобы обратить на него внимание и приготовить для своей семьи.

    Если готовить по этому рецепту в духовке, то время запекания составит 30 — 40 минут, при температуре 180 градусов.

    Вот такая вкусная и красивая подборка у нас с вами сегодня получилась. Мы приготовили все пироги с манкой и кефиром. И ни один из них нас не подвел. Даже те, что мы готовили вообще без муки и яиц.


    В принципе это почти все известные мне варианты манны. Конечно, в тесто можно добавлять определенные дополнительные ингредиенты и получать благодаря этому другие вкусы. Но рецепты здесь все самые основные. То есть на их основе уже можно просто фантазировать.

    Надеюсь, что рецепты будут для вас полезными, а главное, нужными. И что вы обязательно приготовите на них вкусные десерты. Важно, чтобы все варианты были проверены, и если вы будете следовать рецепту пошагово, то у вас обязательно все получится!

    Приятного аппетита!

    Как приготовить манник. Рецепт в духовке и на сковороде

    Наряду с сырниками, кухнями и тортами почетное место занимает манник. Этот простой и незамысловатый торт имеет не только неповторимый вкус – его приготовление занимает минимум времени, а значит, может выручить, в случае необходимости быстро подать вкусную выпечку к чаю.Хорошая хозяйка должна знать, как приготовить манник. Рецепт просто отличный, так как ингредиенты для него всегда найдутся на любой кухне.

    Пирожное простое

    На пирог на 8-10 гостей необходимо взять по 1 стакану сахара, манки и сметаны, по 1 ч. л. разрыхлителя и 200 г муки. Сметану с манкой накрыть чистым полотенцем и оставить на 1 час, чтобы крупа набухла. Яйца растереть с сахаром, добавить к ним кислую смесь. Всыпать муку с разрыхлителем и замесить тесто. Смажьте форму маслом и выложите в нее тесто. Выпекать до золотистого цвета в духовке 35-40 минут при температуре 180 о С. Дайте пирогу остыть, разрежьте его на небольшие порции. При желании в такой манник при замешивании теста можно добавить различные фрукты и ягоды, сухофрукты и кусочки шоколада. Можно часть теста смешать с какао и сделать «мраморный» узор.

    Манник на сковороде

    В этой духовке духовка не нужна, так как вполне можно приготовить манник на сковороде.Сначала нужно сварить густую манную кашу: на плите вскипятить 1 л молока, влить 2 ст. л. сахара и 12 ст. л. манки. Быстро все размешать, чтобы не образовались комочки, и варить до загустения, постоянно помешивая. Пока каша остывает, сделать начинку из пачки творога, 1-2 ст. л. сахара и 1 яйцо. Все смешать, добавить щепотку соли. Берем в руку немного охлажденной манной каши, формируем лепешку, кладем ложку творожной массы и делаем котлету. Также формируем все остальные манекены.Обжариваем с двух сторон на сковороде до румяной корочки. Теперь вы знаете, как приготовить манник!

    Рецепт с добавлением творога

    1 стакан манки залить стаканом кефира,добавить стакан сахара и 3 яйца. Все смешать и оставить «отдыхать» на 30 минут. Затем в эту массу добавить 1 пачку творога, тщательно перемешать. Порциями ввести муку с разрыхлителем, чтобы тесто стало похоже на сметану. По желанию кладут сухофрукты, ягоды и даже сладкую тыкву. Выпекать манники в духовке 30-35 минут до появления румяной корочки.Так как приготовить манник с творогом несложно, его часто готовят для детей, не употребляющих молочные продукты.

    Секреты приготовления

    Зная, как приготовить манник (рецепт для духовки и сковородки ни для кого уже не секрет), можно попробовать сделать это, например, в мультиварке или аэрогриле. Для этого обычно достаточно изменить только время приготовления. Однако есть и масса других способов, как приготовить манник.

    Выпечка – это уникальное занятие, в процессе которого можно фантазировать бесконечно. Зная, как приготовить манник, рецепт можно изменить по своему вкусу, причем изменить не только количество самих ингредиентов, но и их состав. Сметану можно заменить йогуртом или кефиром. Сахар может быть коричневым или вообще заменяться фруктозой. Готовый маникюр всегда можно полить сверху вареньем или шоколадной глазурью.

    р>

    Фруктовая манна. Манник на кефире с фруктами Рецепты классического манника

    Рецепт манника — один из нескольких рецептов, который всегда должен быть под рукой у любой хозяйки.Он настолько вкусный, что нравится и детям, и взрослым. Манник вообще-то из «семейства» пирогов. Это тоже пирог, только с манкой.

    Готовит быстрее и проще для многих. Для сравнения я дала вам ссылку на пироги, которые мы приготовили на Новый год, а эти пироги можно приготовить на любой праздник. Манник ничем не уступает даже такому известному пирогу, как .

    Давайте начнем, так все будет понятнее.

    Классические рецепты манника — пошаговые рецепты с фото

    В этой статье мы рассмотрим приготовление манника с разными ингредиентами, которые чаще всего используются при его выпечке.

    Меню:

    Ингредиенты:
    • Манная крупа — 1 стакан
    • Кефир — 1 стакан
    • Яйца — 2 шт.
    • Сахар — 1 стакан
    • Мука — 1 стакан
    • Сода — 0,5 ч.л.
    • Ванилин — 1 — 1,5 г (пакетики, они по 1 г и по 1,5 г. Берите сколько надо, какой вкус нравится)
    • Сахарная пудра.
    Подготовка:

    1. В глубокую чашку насыпать манную крупу.Залейте его кефиром. Перемешайте до однородности. Закрыть крышкой и оставить на 2 часа, чтобы манка набухла.

    2. Где-то до того, как стоит наша манка, начинаем готовить яично-сахарную смесь. В глубокую миску насыпать сахар. Разбейте пару яиц в сахар и хорошо взбейте смесь до однородности.

    3. Хорошо взбив, добавить соду и ванилин и еще немного взбить.

    4. Настоящую манку отправляем в яичную смесь и все хорошенько размешиваем.

    5. Когда смесь станет однородной, добавьте муку. И конечно же снова размешать до однородности, чтобы не было комочков.

    6. Подготовка формы. У нас есть силиконовая форма. Смажьте его растительным маслом, чтобы он не прилипал, когда вынимаем.

    7. Выкладываем нашу получившуюся смесь из яиц, манки и муки в форму.

    8. Поместите форму на противень и поставьте в духовку. Включаем духовку на 180°-200°, на 30-40 минут.Я обычно ставлю 180° на 35 минут, но все время смотрю что происходит. Время и температура зависят от качества вашей духовки и толщины манника. Манник должен хорошо подрумяниться.

    Готовность манника можно проверить, проткнув его деревянной длинной тонкой палочкой, или зубочисткой. Если палочка возвращается сухой, на ней нет липкого теста, значит, ваш манник готов.

    Что ж, достаем нашу манну. Как красиво получилось.Попытайся.

    Приятного аппетита!

    1. Видео — Манник на кефире

    Посмотрите это видео. Вы наглядно увидите, как, что делать и лучше себе это представите.

    Ингредиенты:
    • Яйца — 3 шт.
    • Молоко — 250 мл. (1 стакан)
    • Манная крупа — 250 мл. (1 стакан)
    • Мука — 250 мл. (1 стакан)
    • Сахар — 250 мл. (1 стакан)
    • Разрыхлитель — 1 столовая ложка
    • Масло растительное — 80 мл.
    • Сливочное масло — 20 г.
    • Щепотка соли
    Подготовка:

    1.В глубокую чашку разбейте яйца и добавьте к ним сахар. Яйца взбить миксером. Без миксера, взбивайте вручную ложкой или вилкой, а удобнее всего венчиком.

    2. Тщательно взбить яйца с сахаром, добавить к ним растительное масло.

    3. Продолжайте взбивать до получения однородной массы. Откладываем пока.

    4. Возьмите еще одну глубокую чашку.Молоко нагреваем чуть выше комнатной температуры, чтобы растворить в нем сливочное масло. Не кипятите молоко и не нагревайте его слишком сильно. В подогретое молоко положите сливочное масло и размешивайте, пока оно не растворится.

    5. Влейте яичную смесь в молоко и масло и хорошо перемешайте. Постепенно, постоянно помешивая, добавить в полученную смесь стакан манной крупы. Всыпать щепотку соли, еще раз перемешать и отставить на 1 час, чтобы манка набухла.

    6. В глубокую тарелку насыпьте стакан муки и добавьте к ней столовую ложку разрыхлителя.Хорошо перемешайте муку и всыпьте ее в манку со смесью яиц, которая уже набухла через час. Вливайте понемногу, постоянно помешивая.

    7. Получилась смесь средней густоты, похожая на сметану.

    8. Смажьте форму сливочным маслом, обязательно дно и бока. На сливочное масло в форму насыпаем муку или сухарики, чтобы наш манник не прилип. Также тщательно обсыпьте бока. Высыпаем из формы лишнюю не прилипшую к маслу муку, она нам не нужна.

    9. Выложить тесто в форму и поставить в разогретую до 180° духовку на 40 минут.

    10. Манник выпекался ровно 40 минут. Достаем из духовки и проверяем зубочисткой а лучше длинной, деревянной палочкой, если палочка выходит без прилипшего теста, значит манник готов.

    11. Снимите форму с манника, дайте ему немного остыть и переложите на тарелку.

    12.Можно украсить манник разноцветными пищевыми красителями в тюбиках. Они продаются в кондитерских. Вместо красителей можно использовать варенье, сливки, варенье и др.

    Отрежь кусочек, как вкусно. И какой красивый.

    Манник готов.

    Приятного аппетита!

    Ингредиенты:
    • Манная крупа — 190 г (250 мл)
    • Молоко — 250 г (250 мл)
    • Сахар — 180 г (200 мл)
    • Яйца — 2 шт.
    • Сливочное масло (комнатной температуры) — 100 г.
    • Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
    • Ванилин — 1-1,5 г (1 пакетик)
    • Щепотка соли
    • Семена льна и кунжута
    Подготовка:

    1. Насыпать манку в глубокую чашку и залить молоком. Отложите в сторону и дайте манке набухнуть в течение 30 минут.

    2. В масло комнатной температуры всыпать сахар и все хорошо перемешать. Разбиваем туда пару яиц.

    3. Все тщательно перемешать до однородности.

    4. В яичную смесь добавить ванилин, разрыхлитель и соль. Размешивать.

    5. Тем временем наша манка набухла, молоко впиталось.

    6. Яичная смесь готова.

    7. Включите духовку, чтобы она разогрелась до 180°.

    8. Влить яичную смесь в манку и тщательно перемешать до однородности. Стараемся избегать комочков. Тесто должно получиться консистенции сметаны.

    9.Вылить тесто в подготовленную форму, немного посыпать, на любителя, семенами льна и кунжута.

    10. Ставим наш манник в духовку на 35 минут. Готовность можно проверить, как вы уже знаете, тонким деревянным щупом.

    11. Вынимаем из духовки. Мы режем. Какой красивый. И запах. Разложить по тарелкам, подавать.

    Приятного аппетита!

    1. Видео — Манник

    Ингредиенты:
    • Яйца — 3 шт.
    • Манная крупа — 1 стакан
    • Сахар — 1 стакан
    • Мука — 1 стакан
    • Сметана 15% — 150 г.
    • Сода — 1 ч.л.
    Подготовка:

    1. Насыпать в глубокую чашку манную крупу и намазать ее сметаной, чтобы манка набухла. Все тщательно перемешать и оставить на 1 час.

    2. Получилась несколько густая масса, это связано с тем, что мы использовали сметану 20%, поэтому в ингредиентах я написала сметана 15%, так будет лучше.

    3. В чашку разбейте яйца, добавьте сахар и хорошо взбейте.

    4. Влить взбитые яйца в уже набухшую через час манку. Тщательно перемешайте. Пока у нас такая жидкая консистенция, добавляем соду и разрыхлитель, перемешиваем, чтобы они лучше разошлись. Стараемся перемешать, чтобы не было комочков.

    5. Постепенно, постоянно помешивая, чтобы не было комочков и чтобы не насыпать лишнего, всыпать муку. Мукой мы можем регулировать консистенцию теста.

    6. Не забудьте в это время включить духовку для предварительного разогрева, 180°.

    7. Тесто не слишком толстое и не слишком тонкое. Чуть гуще сметаны.

    8. Выложить тесто в силиконовую форму. Если форма не силиконовая, лучше всего либо смазать ее сливочным маслом, либо посыпать сухарями, чтобы тесто не прилипало. Посыпаю на всякий случай и Силиконовые формы. Ставим в духовку на 35-40 минут.

    Готовность проверяем стандартным способом или зубочисткой или деревянной шпажкой.Если тесто не липнет при протыкании посередине, значит, манник готов.

    Вынимаем из духовки. Дать немного остыть и переложить на тарелку.

    Манник можно подавать с любым вареньем, для маленьких детей без косточек. Разрежьте, полейте вареньем и подавайте.

    Приятного аппетита!

    1. Видео — Манник на сметане

    Ингредиенты:
    • Манная крупа — 1 стакан
    • Сахар — 1 стакан
    • Мука — 1 стакан
    • Кефир — 1 стакан
    • Яйца — 3 шт.
    • Разрыхлитель — 10 г.
    • Сахар ванильный — 10 г.
    • Сливочное масло
    • Сахарная пудра
    Подготовка:

    1. Кефир наливаем в чашку, туда же отправляем манную крупу. Хорошо смешать. Отставить примерно на 30-40 минут, чтобы манка набухла.

    2. В другую чашку разбейте яйца и добавьте сахар. Хорошо взбить венчиком или миксером.

    3. Прошло 40 минут, манка хорошо набухла, выложила на яйца с сахаром.

    4.Перемешиваем до однородности и постепенно добавляем муку. Снова перемешайте в однородную массу. Высыпаем ванильный сахар и разрыхлитель и снова все хорошо перемешиваем. Следите за тем, чтобы не было комочков.

    5. Смажьте дно и борта мультиварки сливочным маслом, чтобы наш манник не подгорел и не прилип.

    6. Тесто перелить в мультиварку и сверху посыпать изюмом. Это не обязательно, если вы не любите изюм. Закрываем крышкой и ставим в режим выпекания на 50 минут.

    7. Прошло 50 минут, манна готова. Отрезаем кусочек и любуемся, а потом конечно съедим. Такой аппетитный пирог долго не пролежит.

    Приятного аппетита!

    Ингредиенты:
    • Яблоки — 5 шт.
    • Мука — 200 г.
    • Сахар — 200 г.
    • Манная крупа — 200 г.
    • Тесто для выпечки — 10 г.
    • Сливочное масло — 100-150 г.
    Подготовка:

    Этот рецепт содержит небольшой, но очень интересный секрет… Все компоненты добавляем сухими.

    1. В глубокую чашку насыпать сахар, манку и муку. Все хорошо перемешать. После смешивания добавляем разрыхлитель и еще раз все тщательно перемешиваем. Отложите.

    2. Натрите яблоки на крупной терке прямо с кожурой, естественно предварительно хорошо их помыв.

    3. На дно формы, в которой будем выпекать манник, кладем пергаментную бумагу, а бока стенки формы смазываем сливочным маслом.Все ингредиенты у нас готовы.

    4. Начинаем выкладывать ингредиенты в форму. Выкладывать будем слоями, толщиной примерно 1,5 см. Выкладываем, а точнее высыпаем в форму первым слоем смесь из манки, муки и сахара. Выравниваем.

    5. Вторым слоем выкладываем натертые яблоки и тоже разравниваем.

    6. На яблоки снова выложить смесь манки с мукой. Затем снова натертые яблоки. Верхним слоем должна быть манка с мукой.

    7. Разравниваем верхний слой и щедро натираем на крупной терке сливочное масло. Чтобы было легче натирать, кладем в морозилку заранее, ненадолго.

    8. Отправляем пирог в духовку, разогретую до 180°. Время около 20 минут, но обязательно проверяйте готовность зубочисткой. Вы уже знаете, что если проткнуть верх пирога и вынуть его насухо из пирога, то пирог готов.

    9. Выдержали пирог 5 минут при 180°, а затем уменьшили огонь до 150° и выдержали еще 15 минут.Проверил палкой, готово.

    Готовить было легко. С тестом не заморачивались. Получилось очень аппетитно. Масло сверху придавало особый аромат и поджаристую корочку.

    Приятного аппетита!

    Если вам понравились рецепты, пишите комментарии. Ваше мнение важно для меня. Ваши предложения обязательно будут рассмотрены.
    1. Видео — Приготовление манника

    1. Видео — Шоколадный манник

    Приятного аппетита!

    Ингредиенты

    • Кефир — 0.5 чашек
    • Манная крупа — 0,5 стакана
    • Сахар — 0,5 стакана
    • Мука — 0,5 стакана
    • Сливочное масло — 100 грамм
    • Яйцо куриное — 1 шт.
    • Сода — 0,5 ч. л.
    • Банан свежий — 1 шт.
    • Свежая вишня — 15 ягод
    • Ягодный джем — 30 грамм
    • Ванилин

    На приготовление манника на кефире с фруктами у нас уйдет всего 35 минут. Из них 20 минут на замачивание манки, 7 минут на приготовление теста и 8 минут на его выпечку.Ингредиенты рассчитаны на 5 порций. А самое главное — будем готовить в микроволновке!

    Все на столе, можно начинать! Сегодня мы приготовим вкусное, нежное лакомство — манник на кефире с фруктами. Первое, что нужно сделать, это взяться за самый долгий процесс – набухание манки. Для этого в глубокую миску насыпаем манную крупу и заливаем ее кефиром. Все тщательно перемешиваем и ставим в холодильник на 20 минут.

    Пока кефир волшебным образом соединяется с манкой, подготавливаем остальные ингредиенты для теста.В миску разбить яйцо и добавить сахар. Все это сбиваем венчиком до образования однородной массы.

    Как только масса побелеет, тонкой струйкой добавить растопленное сливочное масло. Смешайте все ингредиенты в миске.

    Тем временем наша манка уже полностью размякла, впитала всю влагу из кефира. В миску с массой из яиц, сахара и масла всыпать манную крупу на кефире. Размешивать.

    Доводим нашу массу до густоты, добавляем соду, ванилин и все перемешиваем.И последний штрих в приготовлении нашего теста – мука. Перемешиваем, аккуратно добавляем и доводим тесто до густой консистенции. Главное, чтобы не осталось комочков.

    Всё, тесто готово к выпечке. Возьмите емкость, в которой будете печь манник, смажьте стенки маслом и вылейте тесто. Теперь вам нужны фрукты. Выложите ягоды (вымытые и без косточек) прямо на тесто. Они ныряют под собственным весом и оказываются посреди нашей манны.Переложите варенье с ложки на тесто и аккуратно вдавите его внутрь маленькой ложкой.

    Как только это будет сделано, ставим тесто для выпечки в микроволновку. Выставляем 750 — 800 Вт, и включаем на 7 минут.

    Пока тесто превращается в шикарный торт, мы приготовим для него крем. Это будет не обычный, а кефирный! Возьмите 0,5 стакана кефира, добавьте туда 100 граммов сахара и взбивайте, пока сахар не растает.

    Вынимаем готовый манник.

    Дать остыть буквально 5 минут и вынуть из контейнера. Разделите ножом по горизонтали на 2 части, и обильно смажьте их кремом.

    На нижнюю срезную часть положите нарезанный ломтиками банан.

    Накрыть топом, сверху промазать, украсить по желанию. Я украсила тертым шоколадом и бананом. Наш манник на кефире с фруктами, да еще и с кефирным кремом готов! Вот что получилось из этого рецепта.

    Остается только пожелать приятных чаепитий с вкусными манниками на кефире с фруктами

    Манник – один из моих любимых видов выпечки, ведь продукты для его приготовления почти всегда есть в холодильнике, и их очень много.Меняем начинку и получаем совершенно новый манник.

    Ингредиенты:

    — 1 стакан кефира;

    — 1 стакан манной крупы;

    — 1 стакан сахара;

    — 1 чайная ложка разрыхлителя;

    — ванилин 0,5 ч. л.;

    — чернослив без косточек;

    — персики консервированные;

    — сахарная пудра;

    — масло сливочное.




    Способ приготовления:

    Яйцо взбить с сахаром и добавить манку, добавить кефир и хорошо размешать.Манке нужно дать немного настояться, минут 25, чтобы она успела набухнуть. Добавьте муку, разрыхлитель и ванилин и снова все перемешайте.

    Возьмите форму для выпечки и смажьте ее маслом. И вливаем в него получившееся тесто для манника. Чернослив и персики без косточек нарезать кусочками, обвалять в муке и выложить сверху. Разогреваем духовку до температуры 180-190 градусов, ставим туда форму для запекания с ее содержимым и выпекаем 35-40 минут.

    Как только манник будет готов, его нужно остудить, а затем посыпать сахарной пудрой.

    Всем приятного аппетита!!!

    Может стать ярким и сочным, если насыщен ягодами и фруктами. Будьте уверены — настроение у ваших близких поднимется только от вида этого чудесного десерта. .. Ну а вкус у манника с ягодами и фруктами отменный.

    Информация о рецепте

    Способ приготовления: в духовке.

    Общее время приготовления: 1 ч 30 мин.

    Количество порций: 6 .

    Ингредиенты:

    • манная крупа — 1 стакан
    • сахар — 0.5 чашек
    • кефир — 1 стакан
    • яйцо куриное — 1 шт.
    • сливочное масло — 200 г
    • сода негашеная — 1 ч.л.
    • мука пшеничная — 1 стакан
    • ягод, фрукты — по вкусу.

    Способ приготовления


    1. Традиционно манник готовят только из манки, без добавления пшеничной муки… Так что назовем наш манник особенным.
      В глубокую чашку насыпать стакан манки и стакан сахара. Сюда же влейте стакан кефира и хорошо перемешайте.Кефир можно легко заменить кислым молоком.
    2. Накройте чашку и оставьте смесь на 1 час. За это время манка хорошо набухнет, но тесто от этого будет только пышнее и мягче.

      Некоторые хозяйки вечером замешивают тесто для манника, чтобы утром быстро испечь вкусный завтрак.


    3. Смешайте одно яйцо и полстакана сахара. Тщательно взбить миксером. Полученную пенную смесь перелить в емкость с манкой.
    4. Хорошо перемешать ручным венчиком. Растапливаем масло, добавляем в будущее тесто и перемешиваем. Теперь очередь газировки. Не забудьте положить его сухим в тесто. Нет смысла гасить соду, так как это сделает кефир.
    5. Просеять стакан пшеничной муки. Делать это нужно в первую очередь для того, чтобы случайно не попасть в тесто и не «разбить» мелкие комочки.
      Порциями соединить муку с остальными ингредиентами.
    6. Продолжайте работать венчиком, замешивая достаточно густое тесто.

    7. Начинку для манника можно выбрать любую: это может быть один вид ягод, либо один порезанный на кусочки фрукт. Но самое интересное – создать насыщенный яркий «коктейль» из самых разных ягод и фруктов, которые только можно достать. Используйте свежезамороженные продукты. Вкус готового блюда по-прежнему будет исключительным.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.