Мидии под сыром в духовке рецепт: Мидии запеченные в духовке с сыром рецепт с фото пошагово и видео

0 Comments

Содержание

Мидии запеченные в духовке с сыром рецепт с фото пошагово и видео

Мидии в духовке с сыром — настоящий праздник вкуса! От такой закуски не откажется никто, поэтому сразу же удваивайте норму ингредиентов, ведь многие попросят добавки!prika

Автор рецепта

Мидии запеченные в духовке с сыром

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

На вес состава: в одной порции (160 г)во всех порциях (640 г)100 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин PT30M
  1. Шаг 1:

    Приготовить указанные продукты. Мидии приобретать в нераскрытых ракушках, лучше всего — замороженные в вакуумной упаковке. Если мидии мидии продаются в раскрытых створках — не приобретать такие морепродукты!

  2. Шаг 2:

    Растопить сливочное масло на водяной бане, натереть твердый сыр на терке с мелкими ячейками. Очистить пару-тройку чесночных зубчиков, промыть и спрессовать прямо на натертый сыр. Присолить и перемешать всю массу. По желанию можно добавить измельченную зелень и молотый красный перец — он придаст блюду пикантности, но если такую закуску будут кушать дети, то горькие ингредиенты удалить из списка.

  3. Шаг 3:

    С помощью ножа аккуратно вскрыть раковины и удалить вторую створку каждой раковины, срезать мышцу и желудок у мидий, затем промыть морепродукты. Выстелить форму фольгой и разложить на ней кругом раковины с очищенными мидиями. Если вы не нашли в продаже мидий в раковинах, то приобретите обычные варено-мороженные, очищенные. Промойте их и выложите ровным слоем на фольге, покройте сырной массой перед запеканием.

  4. Шаг 4:

    Выложить в каждую раковину немного сырно-чесночной массы, стараясь не выронить ее на форму. Можно прижать массу к раковинам руками. Поместить в разогретый духовой шкаф и запекать при 180 С около 15-20 минут до зарумянивания сырной поверхности.

  5. Шаг 5:

    После чего извлечь форму из духовки и дать приготовленной закуске немного остыть. Можно присыпать ее измельченной зеленью или молотым красным перцем. При запекании мидии выделят сок.

  6. Шаг 6:

    Подать запеченных мидия с ломтиками лайма или лимона, чтобы их поливать выжатым соком перед дегустацией. Особенно вкусно такое блюдо с бокалом белого игристого вина — очень часто его готовят для романтического ужина, ведь мидии являются природным афродизиаком.

Мидии запеченные в духовке с сыром, получаются очень сочными и вкусными. Такую закуску подают в горячем виде, чтобы расплавленный сыр тянулся при дегустации. Не забывайте про свежую зелень и белое вино — они усиливают вкус запеченных морепродуктов. Помните о том, что приобретать мидии с раскрытыми раковинами не рекомендуется ни в коем случае.

Похожие рецепты

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
  • Сыр «российский» — 366 ккал/100г
  • Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
  • Сыр «советский» — 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» — 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» — 61 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
  • Сыр белый — 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
  • Алтайский сыр — 355 ккал/100г
  • Каунасский сыр — 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр — 316 ккал/100г
  • Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
  • Литовский сыр — 250 ккал/100г
  • Озерный сыр — 350 ккал/100г
  • Грюйер сыр — 396 ккал/100г
  • Чеснок — 143 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
  • Масло топленое — 869 ккал/100г
  • Мидии жареные — 59 ккал/100г
  • Мидии отварные — 50 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мидии, Твёрдый сыр, Чеснок, Сливочное масло, Соль

Мидии, запеченные с чесночным соусом и сыром рецепт – Французская кухня: Закуски.

«Еда»Мидии, запеченные с чесночным соусом и сыром рецепт – Французская кухня: Закуски. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаСосиски

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Nadezhda Kuzmenko порции:  3ГОТОВИТЬ:  

1 час

1 час

Добавить в книгу рецептов10

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Мидии в ракушках

30 штук

Сливочное масло

150 г

Чеснок

1,5 головок

Сыр пармезан

100 г

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1За полчаса до готовки мидии переложить из морозилки в холодильник. Сливочное масло выложить из холодильника — пусть немного растает.

2Промыть мидии под прохладной водой, разложить по противню.

3Подавить чеснок в чеснокодавилке, смешать с маслом, петрушкой и солью-перцем. Чтобы было легче смешивать, подтаявшее масло лучше нарезать маленькими кусочками.

4Выложить чесночную смесь на каждую мидию — примерно по половине чайной ложки на каждую.

5Натереть пармезан, посыпать сверху каждую мидию.

6Запекать в духовке 220 градусов в течение 8 минут. Лучше поставить повыше, чтобы сыр не плавился слишком быстро.

7Подавать с белым вином и, например, свежими овощами. Получится закуска настоящих эстетов.

Популярные запросы:Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Мидии киви с сыром — пошаговый рецепт с фото на Webspoon.ru

Как приготовить мидии киви с сыром

Мидии — мой самый любимый морепродукт, настолько любимый, что я готова есть мидии каждый день в любом виде. Мидии содержат большое количество полезного белка и аминокислот, в них очень мало жира, но при этом их высокую питательную ценность сложно переоценить.

Мидии подойдут для многих блюд, я же хочу предложить один из самых простых и самых вкусных вариантов приготовления крупных новозеландских мидий «киви». Такое название эти моллюски получили за ярко-зелёный оттенок раковин, в половинках которых они и продаются в наших магазинах в замороженном виде.

Как приготовить «Мидии Киви под сырной корочкой» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовьте необходимые ингредиенты: мидии (разморозить), сливки (20%), твёрдый сыр, морская лимонная соль, свежая петрушка, перец. Сыр я использовала Олд Датч Мастер Frico, но можно другой по вашему желанию.

Домашний сыр

Шаг 2 Ссылка

Разогрейте духовку до 190 ºC. Промойте мидии и удалите все имеющиеся внутри «бородки» — небольшие пучки водорослей.

Шаг 3 Ссылка

Выложите мидии в огнеупорную форму для запекания.

Шаг 4 Ссылка

Смешайте сливки, натёртый сыр и нарубленную петрушку.

Шаг 5 Ссылка

Немного посолите и поперчите мидии, затем выложите на каждую по ложке сырно-сливочной смеси.

Шаг 6 Ссылка

Запекайте в духовке до золотистой корочки. В зависимости от духовки на это может уйти от 20 до 30 минут, ориентируйтесь по цвету корочки. Готовые мидии можно подать со свежим хлебом и бокалом белого вина! Приятного аппетита!

Сливочно-чесночный соус для мидий

Мидии запеченные в сыре с чесноком

Личные впечатления о рецепте:

Есть такие продукты, которые я и моя семья очень любим и никогда не отказываемся их кушать, если подворачивается случай. Но готовить самой бывает страшно браться))
Так и с мидиями! Обязательно и в большом количестве на отдыхе едим морепродукты… и вкусно, и красиво, и очень полезно. Заказываем в ресторанах, но готовить самой как-то не доводилось.
Я имею ввиду живые мидии, в панцире, т.к. уже очищенные и тысячу раз перемороженные вообще не воспринимаю((
И вот на днях приходит муж домой, приносит 2 кг мидий и говорит: «Балуй нас!»

Вот и хочу поделиться с вами результатом)) Готовим запечённые мидии.

Чтобы приготовить запечённые мидии, вам понадобится:

Ингредиенты

  • мидии – 1 кг
  • сыр пармезан – 50 г
  • петрушка
  • масло сливочное – 2 ст.л.
  • масло оливковое – 1 ст.л.
  • чеснок – 2 зубчика

Время подготовки: 20мин.

Время приготовления: 05мин.

Общее время приготовления: 25мин.

Количество порций: 4-6

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить запечённые мидии

Пошаговое приготовление

Мидии хорошо промойте под проточной водой, если есть раскрытые или поврежденные, лучше их не используйте для приготовления. Если на мидиях видна грязь или налёт снимите их щеткой или ножиком.

Вымытые мидии выложите в кастрюлю, добавьте 6-7 столовых ложек воды, накройте крышкой и поставьте на включённую плиту. Через минуты 3-4 все моллюски должны открыться. Откиньте их на дуршлаг чтобы стекла вся жидкость.

Отсоедините в мидиях по одной створке, а вторую с моллюском выкладывайте на противень.

Растопите сливочное масло, пока оно остывает, натрите сыр, измельчите чеснок и петрушку. Добавьте к сливочному маслу оливковое, сыр, петрушку и чеснок. Перемешайте!

Аккуратно ложечкой выкладывайте начинку на раковину.

Включите в духовке верхний гриль. Отправляйте мидии в духовку на 2-3 минуты.

Наши красавицы запеченные мидии готовы!
Заметьте – ни капельки соли, только та, натуральная, которую впитали раковины пока росли!
Если повстречаете такой продукт на прилавках, покупайте и не бойтесь экспериментировать!
Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Мидии в ракушках в духовке

Свинина по французски в духовке.

Жареные лисички со сметаной

Готовим тесто для пиццы

Пирог с сыром и помидорами

Салат из черемши.

Салат с овощами и мясом.

Треска с картошкой и грибами в духовке

Морской окунь в духовке

Курица с картошкой в кастрюле в чесночно-сметанном…

Яичница с помидорами и луком

Блины на молоке. Как приготовить?

Оладьи из кабачков.

Жареный бекон с яичницей  

Яичница с беконом (фото).

Яичко в чашке (фото).

Ризотто с белыми грибами

Оладьи из тыквы (фото)

Картофель с яйцами и помидорами рецепт (фото).

Ребрышки свиные к пиву

Крылья индейки в духовке

Кольца кальмара в кляре

Кесадилья с курицей

Креветки жареные. Острый соус к креветкам.

Крылышки баффало рецепт.

  Рулька запеченная в духовке.

Пицца с ветчиной и солеными огурцами.

Сердечки куриные.

Раки вареные (фото). Рекомендации.

Лаваш с сыром и помидором

Селедка под шубой

Запеканка из индейки с овощами

Тигровые креветки на гриле

Закуска из помидор черри

Закуска из куриной печенки

Рецепт пельменей с фото

Закуска из красной рыбы в лаваше

Бурятские позы

Дыня с прошутто

Чесночный суп

Щи из свежей капусты

Тыквенный суп.

Говядина вареная

Суп харчо рецепт (фото)

Суп солянка сборная (фото)

Мидии в духовке рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Закуски

Ингредиенты для мидий в духовке на 4 порции :

Рецепт приготовления мидий в духовке по шагам

Замороженные мидии в половинке ракушки разморозить и помыть. Свежие помыть. Дать воде стечь.

Сырые грибы шампиньоны натереть на терке.

Натереть сыр и чеснок на терке.

Соединить тертые грибы с сыром, чесноком, сметаной, специями.

Все смешать до получения однородной массы. Можно добавить укроп.

Выложить ракушки на лист для выпечки в духовке.

На каждую ракушку сверху мяса мидии выкладываем грибочно-сырную массу. По одной чайной ложке в каждую ракушку.

Отправляем в духовку на 15 минут (не дольше) при температуре 210-220 градусов. Важно, чтобы «лодочки» стояли ровно и сок не вытекал на лист. Приятного аппетита.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Шампиньоны

22

5

5

135

Сыр российский

35

44

0

546

Сыр пармезан

18

13

2

196

Перец черный молотый

0

0

1

5

всего в блюде:

192

92

49

1785

всего в 1 порции:

48

23

12

446

всего в 100 граммах:

11

5

3

101

автор рецепта: unatis

дата публикации: 18. 01.2014

просмотров: 7917

Похожие рецепты

Запеченные мидии: mayonesa_nax — LiveJournal

Рецепты запеченных мидий.На 300 гр мидий:

1 лимон
5 зубчиков чеснока (можно меньше или больше, как кто любит)
смесь трав — «Итальянские травы» или «Средеземноморские травы»
чуть-чуть перца чили (можно не добавлять, если вы не любите острое)
4 пера зеленого лука
3 средних помидора
1/2 болгарского перца
5-6 шт. маслин без косточки
80-100 гр. сыра любого твердого
чуть-чуть масла растительного и майонеза
соль
перец
базилик сушеный
Итак:
Берем размороженные мидии
выдавливаем в них сок лимона, солим, перчим по вкусу, добавляем 3 зубчика чеснока(я тру на мелкой терке), травы, чуть-чуть растительного масла и кто любит по-острее немного перчика чили


отставляем ненадолго, а за это время включаем духовку, режем лук, овощи, маслины, трем сыр

Затем

выкладываем мидии и лук на горячую сковородку без масла(оно есть в маринаде), тушим минутки 3


добавляем помидоры, перец, маслины, тушим еще 3 минутки

добавляем еще чеснок, черный перец и базилик

перемешиваем и тушим на большом огне, пока не выпарится почти вся жидкость

теперь перекладываем мидии в форму для запекания ( у меня одноразовая)

засыпаем тертым сыром и слегка смазываем майонезом (можно и без майонеза)

ставим в разогретую духовку на средний огонь до появления красивой корочки

Все готово! Приятного аппетита.
Интересно, после всех потушить 3 мин,а потом запечь, вкус мидий хоть немного присутствует,у замороженных его и так не много.

конечно мидии киви или зеленые крупные мидии — это не рыбное блюдо, а раздела морепродукты как то не образовалось, по сытности это никак не закуска

судите сами
Итак, запеченые мидии в сливочно-майонезном соусе с чесноком, помидором и сыром на подушке из картофельного пюре
понадобится:
мидии киви в половинках раковин (в МСК продают замороженными в пакетах по 600 грамм)
для соуса №1:
майонез 5-6 ст. ложки
сливки жирность 20-22% 5-6 ст. ложки (можно обойтись и одним майонезом)
чеснок 1-2 зубчика
зелень (идеально петрушка и базилик по веточке) но можно исключить эту позицию

для соуса №2(более пикантный и остренький):
4-5 ст. ложек майонеза
1 ст. ложка сока лимона
1 ч.л. горчицы острой
1-2 ст. ложки олив. масла
1 зубчик чеснока
зелень петрушки, можно кинзы если вы — любитель

помидор — 2 шт
сыр твердый любой сливочный обычной жирности 45-60% (я беру тильзитер) 120-150 грамм
как сделать картофельное пюре все знают, выбирайте ваш любимый вариант (с маслом или со сметаной или с молоком !но не очень жидкое делать!)
готовим:
пока варится пюре подготавливаем мидии:
размороженные мидии потерли щеточкой и освобидили от «бород»
соус: смешали майонез со сливками рубленным чесноком и зеленью
подготавливаем помидоры: разрезать на слайсы — дольки
сыр натерли
теперь собираем блюдо:
в жаропрочную форму выкладываем картофельное пюре слоем 1-2 см,
на пюре устанавливаем мидии прямо в раковинах,
затем по чайной ложке соуса кладем на каждую раковину,
сверху укладываем помидорную дольку и сыр. отправляем все на 10-12 минут в духовку при температуре 180 град. по Цельсию
вынимаем и даем минуток 5 остыть
приступаем к поеданию
это очень сочно и очень вкусно, если еще с бокальчиком хорошего белого вина — сказка.
попробуйте и не пожалеете.

По просьбе форумчан делюсь рецептом!
Вот как думала что придётся выставлять рецепт и бегала в гостях с фотоаппаратом и печетлила все действия !
Готовил мой муж!Рецепт его друга Игоря , за что ему респект!Вкуснятина невообразимая! хотя я мидии не люблю и не переношу вообще на дух, но эти ел за обе щёки!И на празднование пасхи в этом году мы специально с собой привезли сырые мидии ,что бы приготовить их на месте!Их нужно сразу лопать !!!
Что нам нужно : МИДИИ , ЛИМОН , МАЙОНЕЗ , СЫР МОЦАРЕЛЛА
На противень выкладываем мидии , поливаем обильно лимоном , на вверх майонез по пол ч.ложечки и посыпаем обильно сыром!!!! в духовку на 180 около 15 мин или пока сыр не подрумяниться!!!

Запеченные мидии (Тахонг с сыром)

Запеченные мидии Рецепт превращает мидии во вкуснейшее блюдо и всех обрадует как моллюск!

Сырный запеченный тахонг со сливочным сыром и моцареллой, запеченный до идеальной золотистой корочки, придаст пикантности любому блюду.

Есть так много способов приготовить мидии, как мой французский рецепт moules marinière и филиппинский тиноланг тахонг. С другой стороны, запеченные мидии выгодно отличаются от других блюд из морепродуктов!

Мидии, фаршированные сливочным, чесночным соусом и расплавленным сыром, станут идеальной закуской к любому приему пищи.Вы удивитесь, почему такой простой рецепт морепродуктов может быть таким вкусным!

Правильный выбор мидий…

При приготовлении запеченного тахонга и перед выбором, использовать ли свежие мидии или замороженные мидии в половинной скорлупе, не беспокойтесь, любой из них отлично подойдет.

Удобно использовать замороженные мидии, особенно если они в полураковине. Я настоятельно рекомендую вам разморозить и отварить мидии перед запеканием. Отваривание мидий сделает их влажными и не засохнут и не сморщатся при запекании.

Если вы предпочитаете свежие мидии, вот список, который поможет вам при покупке:

Обязательно покупайте живых мидий, раковины должны быть плотно закрыты. Если вы найдете мидии с открытыми раковинами, аккуратно постучите ими по прилавку, подождите минуту и ​​посмотрите, закрываются ли они.

Выбрасывайте все мидии, которые не закрываются, а также мидии с надколотыми или сломанными панцирями.

Другой способ проверки – погружение мидий в воду. Если они не открываются, значит они мертвы.

Свежие мидии должны пахнуть морским воздухом и океаном, другими словами свежими. Если они слишком пахнут рыбой, не покупайте их.

Очистка и подготовка свежих мидий

Чтобы очистить мидии от песка и песка, замочите их в холодной воде с солью на 15–20 минут.

Снимите и выбросьте бороду перед приготовлением. Возьмитесь за бороду и сильно потяните ее от раковины, чтобы удалить ее.

Используя жесткую щетку, очистите внешнюю оболочку в проточной воде и удалите ракушки с помощью ножа для очистки овощей.

Снимите верхнюю оболочку, осторожно вставив нож между краями оболочки и аккуратно повернув ее, чтобы открыть. Оттяните верхнюю оболочку.

Ингредиенты для запеченных мидий с сыром

  • Мидии —  Вы можете купить замороженных зеленых мидий в отделе замороженных продуктов , а свежих мидий можно купить в ближайших к вам рыбных лавках.
  • Сыр –  Моцарелла, сыр чеддер или сыр пармезан – вот некоторые из них, которые вы можете попробовать и решить, что вам больше подходит.
  • Сливочное масло — Растопить масло с чесноком в микроволновой печи — это самый простой способ приготовить масляно-чесночную смесь. Вы также можете приготовить его, растопив масло в небольшой кастрюле на медленном огне, а затем добавив чеснок.
  • Свежая петрушка  – не только хороша в качестве гарнира, но и придает блюдам более свежий, сильный аромат и вкус сельдерея.

Несколько советов для приятного времяпрепровождения

Не перепекайте, чтобы мидии не стали резиновыми и не сморщились.

Чтобы облегчить удаление верхней оболочки свежих мидий, их можно предварительно отварить. Немного остудите их и просто потяните за верхнюю оболочку.

Что подходит к запеченным мидиям?

Вот несколько советов, что можно сочетать с запеченными мидиями.

  • Картофель фри
  • Чесночный хлеб
  • Поджаренный багет
  • Паста на выбор

Секретный ингредиент всегда ЛЮБОВЬ

Вам также может понравиться…

Морепродукты Сальпикао Рецепт представляет собой смесь морепродуктов в устричном соусе.В основном это креветки, мидии и кальмары.

Inihaw na pusit или фаршированные кальмары на гриле – настоящее лакомство! Нежные и вкусные кальмары, приготовленные на углях или в духовке.

Паста с морепродуктами Aligue – это то, что приходит на ум, когда я решаю, что приготовить для быстрого и легкого блюда из макарон. Это сливочное и вкусное блюдо действительно раскрывает суть ингредиентов из морепродуктов.

Приготовьтесь удивиться этому простому, но очень вкусному рецепту запеченных мидий! Прощай, МВД

  • 800 грамм или 24 шт.Мидии (замороженные)
  • 2 зубчика чеснока (измельчить или использовать 1 столовую ложку измельченного чеснока)
  • ½ чашки сливочного масла
  • ½ чашки сливочного сыра (размягченного)
  • 1 чашка моцареллы (натертой)
  • В кастрюлю среднего размера с достаточным количеством воды добавьте мидии и варите 5-10 минут.

  • После закипания полностью слить воду и выложить мидии в форму для запекания с пергаментной бумагой. Разогрейте духовку до 180°C/356°F

  • В небольшую миску добавьте масло и чеснок, затем готовьте в микроволновой печи 3-4 минуты или пока масло не растает.Если у вас нет микроволновой печи, вы можете растопить масло и чеснок в кастрюле на плите. Отложите!

  • В другой маленькой миске взбейте сливочный сыр до кремообразного состояния. Отложите.

Рецепт запеченных мидий | Leite’s Culinaria

Мидии, запеченные с панировочными сухарями, готовятся быстро, всего из нескольких ингредиентов. Просто смешайте панировочные сухари, петрушку и чеснок, а затем выложите их на мидии. Быстрая зажарка и готово. Элегантность и легкость.

По материалам Тони Лайдекер | Морепродукты по-сицилийски | Lake Isle Press, 2009

Это блюдо из мидий достаточно легко приготовить в любое время, но оно достойно того, чтобы занять центральное место при подаче закусок. Я должен признать, что, хотя мы почти всегда едим морепродукты в канун Рождества, я не зациклен на традиционной итальянской идее семи морепродуктов и вместо этого подаю это. — Тони Лайдекер

Запеченные мидии с панировочными сухарями Часто задаваемые вопросы

Как узнать, хороши ли мои мидии?

Никогда не ешьте мидии с треснутыми, открытыми раковинами или мидии, которые отказываются закрывать свои раковины, когда вы их трогаете или постукиваете, они, скорее всего, умирают или мертвы. И убедитесь, что они пахнут океаном, соленым и морским воздухом, а не рыбой. Постарайтесь приготовить мидии сразу (разверните их, как только вернетесь домой). Если вам нужно подождать, поместите их в миску и накройте влажным полотенцем, чтобы они могли дышать.

Как сделать панировочные сухари?

Если вам не хватает панировочных сухарей, бросьте 1 или 2 ломтика хлеба, разорванных на несколько частей, в кухонный комбайн и измельчите, пока они не превратятся в крошки среднего размера. Если вы собираетесь сделать панировочные сухари из свежего хлеба, слегка поджарьте ломтики на сухой сковороде или в тостере на медленном огне, пока они не высохнут, прежде чем взбить их.

Запеченные мидии с хрустящими панировочными сухарями

Джованни Ардиццони, владелец ресторана Letojanni’s Da Nino, рассказал мне, что секрет их запеченных мидий заключается в том, что они впитывают влагу pan carré , или хрустящие крошки, мало чем отличающиеся от белого хлеба. Вы можете использовать те же панировочные сухари с приправами для запеченных фаршированных моллюсков или запеченных устриц. Мидии — это космические свиньи, которые наполняют вашу сковороду, оставляя после себя восхитительную эссенцию — не забудьте положить их обратно в крошки.

Тони Лайдекер

Подготовка 30 минут

Готовка 10 минут

Всего 40 минут

  • Разогрейте духовку до 450°F (230°C).Установите решетку духовки в верхнее положение.

  • В небольшой миске смешайте панировочные сухари, петрушку и чеснок. Приправить солью и несколькими щепотками черного перца. Сбрызните примерно 2 столовыми ложками оливкового масла и перемешайте, пока панировочные сухари не станут полностью увлажненными.
  • Выложите мидии в большую сковороду. Накройте сковороду крышкой и поставьте на сильный огонь, часто встряхивая, пока мидии не начнут открываться. Когда мидии откроются, переместите их в форму для запекания или противень с бортиками. (Поскольку мидии будут запекаться, их нужно нагревать ровно столько, чтобы раковины открылись. ) Отломите верхние раковины и расположите мидии так, чтобы они поддерживали друг друга равномерно, а не наклонялись в одну сторону.
  • Сбрызните мидии и раковины любой жидкостью от варки из кастрюли. Посыпьте мидии панировочными сухарями с приправами, аккуратно вбивая их в раковины тыльной стороной ложки. Сбрызните мидии еще немного оливковым маслом.

  • Запекайте мидии, пока панировочные сухари не подрумянятся, около 10 минут. Подавайте мидии теплыми или комнатной температуры.

Порция: 1 порцияКкал: 180 ккал (9%)Углеводы: 16 г (5%)Белки: 12 г (24%)Жиры: 7 г (11%)Насыщенные жиры: 1 г (6%)Полиненасыщенные жиры: 1 гМоненасыщенные жиры: 4 гХолестерин: 22 мг (7%) Натрий: 450 мг (20%) Калий: 291 мг (8%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 1 г (1%) Витамин А: 236 МЕ (5%) Витамин С: 8 мг (10%) Кальций : 56 мг (6%) Железо: 4 мг (22%)

Первоначально опубликовано 7 октября 2009 г.

Рецепт © 2009 Toni Lydecker. Фото © 2009 Тина Рупп. Все права защищены. Все материалы использованы с разрешения.

Если вы готовите по этому рецепту, сделайте фото и пометьте его хэштегом #LeitesCulinaria . Мы будем рады видеть ваши творения в Instagram, Facebook и Twitter.

Запеченные мидии с сырно-чесночным маслом — русская филиппинская кухня

Запеченные мидии станут отличной закуской на любых вечеринках и посиделках. Простые, острые или панированные, я всегда нахожу их очень вкусными и вызывающими привыкание.

Мидии

( tahong на тагальском языке) — это нежирные морепродукты, которые являются отличным источником белка, железа и других необходимых минералов, таких как витамин B-12.Вы можете приготовить их по-разному, но я предпочитаю запекать их или делать суп из мидий.

Когда я несколько лет назад переехал в США, я много покупал свежих мидий. Но когда я открыла для себя замороженных зеленых мидий в полураковине из Новой Зеландии, я чаще покупаю их из-за их сладкого, нежного, пухлого и сочного мяса, которое намного больше по размеру, что делает их идеальными для запекания или приготовления на гриле.

Я узнал, что мясо мидий различается по цвету в зависимости от пола; оранжевый для женщин и кремовый цвет для мужчин.Интересное открытие, правда!

Для этого легкого и простого рецепта запеченных мидий я использую упомянутые выше зеленые мидии с половинной раковиной. Вы можете найти их в отделе замороженных продуктов вашего продуктового магазина. Перед приготовлением обязательно разморозьте их в холодильнике.

Если вы предпочитаете использовать свежие, просто приготовьте их сначала в кастрюле с водой 3-5 минут на среднем огне, чтобы скорлупа открылась. Слейте воду и удалите верхнюю оболочку, а остальные выбросьте.

Для этого рецепта вам понадобится около 40 половинок ракушек.Если у вас меньше, пожалуйста, отрегулируйте ингредиенты и приправы соответствующим образом.

Время подготовки: 10 минут
Время выпекания: 20 минут

Выход: 38-40 мидий

Ингредиенты:
2 фунта полупанцирных мидий
½ стакана (1 палочка) несоленого масла
½ стакана панировочных сухарей Панко (по-японски)
6 зубчиков чеснока
½ стакана сыра моцарелла
1 ч. л. сушеной петрушки 900 хлопьев

Вещи, которые вам понадобятся:
Нож
Разделочная доска
Сотейник
2 маленькие миски
Наметочная кисть
Кухонная ложка
Противень

Процедура:

1.Разогрейте духовку до 250ºF.

2. Натереть ½ стакана сыра и смешать с ½ стакана панировочных сухарей Панко. Смешайте вместе и отложите в сторону.3. Нарежьте сливочное масло, чтобы они быстро растопились. (необязательный шаг) 4. Очистить и измельчить чеснок. Вы можете использовать кухонный измельчитель, если хотите, чтобы они были очень мелко нарезаны. Нагрейте кастрюлю с соусом на медленном огне. Растопить сливочное масло и добавить измельченный чеснок и 1 чайную ложку сушеных хлопьев петрушки. Варить около 3 минут.6. Переложите растопленное сливочное масло в чашу миксера. Отложите.7. Разложите половинчатые мидии в один слой на противне.8. Смажьте мидии растопленной смесью чеснока, масла и петрушки по одной.9. Сверху посыпать сырно-панировочной смесью. 10. Выпекать 20 минут.

11. Достаньте из духовки, дайте остыть, затем подавайте.

Запеченные мидии с сырным чесночным маслом Topping

автор: MIA

Автор: MIA

Тип рецепта: Appetizer

  • 2 фунта длиной

    • ½ стакана (1 палочка) Unsalted масло
    • ½ стакана Panko (японский стиль ) панировочные сухари
    • 6 зубчиков чеснока
    • ½ чашки сыра моцарелла
    • 1 ч.л. сушеных хлопьев петрушки
    1. Разогрейте духовку до 250ºF.
    2. Натрите ½ чашки сыра и смешайте с ½ чашки панировочных сухарей. Смешайте вместе и отложите.
    3. Нарежьте сливочное масло, чтобы быстро растопить его. (дополнительный шаг)
    4. Очистите и измельчите чеснок. Вы можете использовать кухонный измельчитель, если хотите, чтобы они были очень мелко нарезаны.
    5. Нагрейте кастрюлю на медленном огне. Растопить сливочное масло и добавить измельченный чеснок и 1 чайную ложку сушеных хлопьев петрушки. Варить около 3 минут.
    6. Переложите растопленное масло в чашу миксера. Отложите.
    7. Разложите мидии с половинками раковины в один слой на противне.
    8. Смазать мидии растопленной смесью чеснока, масла и петрушки по одной.
    9. Сверху посыпать смесью из сыра и панировочных сухарей.
    10. Выпекать 20 минут.
    11. Достаньте из духовки, дайте остыть, затем подавайте.

    3.2.2885


    Рецепт фаршированных запеченных мидий | Гай Фиери

    Убрать выделение со всего

    2 фунта средних свежих мидий, очищенных и очищенных от бородок, предпочтительно с зелеными губами

    3 столовые ложки оливкового масла, разделенные

    2 зубчика чеснока, крупно нарезать

    1/4 чайной ложки хлопьев красного перца

    1/2 стакана сухого белого вина, например, Совиньон Блан

    3 веточки свежего тимьяна

    1 чашка мелко нарезанного лука

    1 чашка мелко нарезанного красного сладкого перца

    1 чайная ложка мелко нарезанного чили серрано

    1 1/2 чашки очищенных от семян и мелко нарезанных помидоров рома (около 4 шт. )

    2 столовые ложки несоленого сливочного масла

    3 столовые ложки муки

    1/2 стакана цельного молока комнатной температуры

    2 чашки панировочных сухарей панко, разделенных

    3 стакана каменной соли

    1/8 чайной ложки мускатного ореха, свеженатертого

    1 чайная ложка морской соли

    1 чайная ложка свежемолотого черного перца

    2 столовые ложки итальянской петрушки для украшения

    1 лимон, нарезанный дольками, для украшения

    Рецепт запеченного тахонга (запеченные мидии с сыром и чесноком)

    Эти мидии были смазаны чесночно-масляной смесью, а затем посыпаны тертым сыром. Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы узнать вкусный РЕЦЕПТ ЗАПЕЧЕННЫХ МИДИЙ.

    Нарежьте горсть бекона кубиками и обжарьте его в кастрюле, пока он не станет почти хрустящим. Слейте большую часть масла из кастрюли, затем добавьте немного мелко нарезанного лука. Готовьте лук, пока он не станет мягким, а бекон не станет хрустящим. Налейте немного пива в кастрюлю и доведите до кипения. Мидии отварить, как описано выше. Вы также можете добавить немного сливок в конце, если хотите.

    Рецепт филиппинского запеченного тахонга (запеченные мидии)

    Инструкции по приготовлению: Замочите мидии/тахонг в воде не менее чем на час, чтобы избавиться от грязи внутри раковины.Затем слейте воду и положите на сковороду без воды, накройте крышкой и готовьте на умеренном огне. Когда скорлупа откроется, слейте воду и снимите верхнюю скорлупу.

    Удалите остатки и удалите другую оболочку. Разложите каждую раковину тахонга на противне и посыпьте каждую тертым сыром. В отдельной миске смешайте сливочный сыр и измельченный чеснок. Поместите ложку смеси сливочного сыра на каждую мидию. Выпекать при 200С 10-15 минут или пока сыр не расплавится.

    Запеченные мидии — одно из самых простых блюд, за исключением, конечно, этапа очистки и удаления бородок.Я думаю, что у каждой нанайки свой способ приготовления тахонга, а мой, как мне кажется, как-то прост, и выдержал испытание – после еды животики не болели.

    Готовьте до появления аромата, следите, чтобы чеснок не подгорел. Чеснок должен быть еще мягким. Положите чайную ложку растопленной масляно-чесночной смеси поверх каждого тахонга. Затем поместите в духовку или тостер примерно на 15-20 минут.

    Как приготовить запеченный тахонг по-панласанг-пиной. Посетите нас на http://panlasangpinoy.com

    Фаршированные запеченные мидии (запеченный тахонг)

    Запеченный тахонг или запеченные мидии — это очень простая закуска или коктейльное блюдо, приготовленное из запеченных мидий и сыра.Популярный хит на филиппинских праздниках, таких как дни рождения, фиесты и даже семейные торжества, так как его очень легко приготовить, он недорогой (зависит от того, где вы находитесь), а визуальная презентация потрясающая.

    В маленькой кастрюле растопить сливочное масло на среднем огне. Как только масло растает, дайте ему покипеть еще 2 минуты и продолжайте помешивать. Добавьте чеснок в масло и дайте ему готовиться около 2 минут. Продолжайте помешивать, чтобы чеснок не подгорел, он… Отсутствует: тахонг Обязательно включает: тахонг

    2 дня назад Тахонг или азиатские зеленые мидии легко приготовить и запечь.Вот советы о том, как легко испечь тахонг.

    Как приготовить запеченные мидии, простой рецепт из Италии. Чтобы приготовить запеченные мидии: 1. Нагрейте духовку до 200°C/180°C с конвекцией, газовая отметка 6. 2. Хорошо почистите мидии небольшой металлической щеткой и промойте под проточной водой. 3. Положите в большую кастрюлю и залейте водой, накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения на сильном огне.

    Разогрейте духовку до 300F. Смажьте каждое мясо тахонг масляно-чесночной смесью, сверху сырной смесью и посыпьте панировочными сухарями панко.Разложите тахонг на противне. Выпекать в предварительно разогретой духовке 15-20 минут или пока панировочные сухари не станут светло-коричневыми. Переложить на сервировочное блюдо. Украсить нарезанным зеленым луком. Подавать теплым.

    Casa Baluarte Филиппинские рецепты: запеченный тахонг (запеченные мидии)

    Вскипятите тахонг в большой кастрюле с водой. Дайте остыть, затем удалите пустую половинку оболочки. Выложите тахонг полупанцирем на большой противень. Сверху посыпать измельченным чесноком и щедро сбрызнуть Angel KremQueso.Выпекать в разогретой до 350-400℉ духовке 15 минут или до золотистого цвета.

    Смешайте до однородности и добавьте в форму 13×9. Все, что вам нужно, это картофель, масло и соль, чтобы приготовить идеальную запеченную картошку. Нарежьте блок тофу на 2 или 3 ровных кусочка (в зависимости от

    4. Добавьте тахонг и хорошо перемешайте. 5. Накройте тахонг на 3 минуты или пока раковины не раскроются. 6. Влить кокосовое молоко, тертый сыр и перемешать. Иногда я не могу найти кокосовое молоко, поэтому растворяю сухое молоко в воде, хе-хе-хе. Варить, пока сыр не расплавится.Соберите свою семью и насладитесь кремовым и сырным тахонгом, который вы приготовили!

    Запеченный тахонг или запеченные мидии — популярная закуска из морепродуктов на Филиппинах. На самом деле, это одна из моих любимых закусок. Я был так взволнован, когда мой отец купил новую микроволновую печь. Это означает, что я могу приготовить больше еды с его помощью. Я никогда не думал, что запеченный тахонг можно приготовить в микроволновой печи.

    Родственные

    Запеченный тахонг (запеченные мидии) | Вкусная кухня: сообщество счастливых рецептов!

    Линдси @ My Therapist Cooks

    Лучший хумус всего из двух ингредиентов! Сначала сделайте партию лимонной заправки тахини, затем добавьте нут и вуаля, хумус!

    Шерил Уайт

    Иногда хочется чего-нибудь сладкого, верно!? Что ж, у меня есть для тебя угощение! Эти полезные и полезные кексы из цельнозерновой муки с кокосом и черникой полны кокосового вкуса и содержат питательную чернику.

    от Krystle

    Что может не понравиться в этом пироге с обильным ароматом корицы и невероятной посыпкой из крошки. Лучшая идея для бранча!

    Дженнифер Локлин

    Любимые огурцы с укропом в нашей семье! Эти хрустящие огурчики с чесноком и свежим укропом добавят пикантности любому блюду. Этот чешский рецепт передавался из поколения в поколение в нашей семье.

    Кэролайн

    Ням! Шоколадно-апельсиновый мусс — одно из лучших сочетаний! В классически приготовленном легком и пенящемся французском муссе — красиво!

    Эшли

    Этот освежающий лимонад со льдом и имбирем обладает потрясающим вкусом и пользой для здоровья. Сделано из полезных ингредиентов, таких как свежий имбирь, лимон и сырой мед. Наслаждайтесь холодным или теплым в осенние и зимние месяцы.Палео, без глютена и без рафинированного сахара.

    Гейл | Тыква и специи

    Этот пирог с мороженым и сахарным печеньем с мятой — легкий десерт, наполненный праздничным вкусом!

    Патриция @ ButterYum

    Эта уникальная технология приготовления теста для пирогов нарушает все традиционные правила приготовления теста для пирогов, но при этом получается самое слоеное тесто для пирогов, и вам не нужно никакого специального оборудования!

    от Блондиша. ком

    Этот простой рецепт, приготовленный на одной сковороде, включает в себя пухлые обжаренные креветки в насыщенном и расплавленном соусе из пармезана со свежим базиликом.

    Кэти Клак

    Этот салат из пасты песто с жареным красным перцем наполнен средиземноморскими ароматами и отличается восхитительным веганским вкусом песто!

    Лори Кемф | Матт и отбивные

    Свежий и яркий гарнир как к мексиканской, так и к азиатской кухне.Так просто, быстро и вкусно, что вы будете делать это гораздо чаще

    Линнетт

    Суп из дикого риса быстрого приготовления содержит белок и овощи, и его очень легко приготовить. Это вкусное и сытное блюдо идеально подходит для приготовления пищи!

    Кендалл Смит

    Наконец-то! Веганские фрикадельки с низким содержанием углеводов! Эти маленькие шарики няма на растительной основе являются кето-дружественными, не содержат глютена и имеют идеальную текстуру, заменяющую мясо.Насыщенные вкусом и питательными веществами, они обязательно станут хитом для всей семьи!

    Фаршированные и запеченные мидии

    Запеченные мидии

    Идеальный рецепт запеченных мидий с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

    Лапша с запеченными мидиями

    Идеальный рецепт запеченной лапши с мидиями с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

    Мидии, запеченные с чесноком

    Свежие мидии запеченные в ракушках с чесноком и петрушкой. Порций: 4 Ингредиенты Свежие мидии – 2 кг Сливочное масло – 180 г Чеснок (рубленый) – 4-6 зубчиков Свежие панировочные сухари – 50 г Свежая петрушка (мелко нарезанная) – 1 ст.л. Сок одного лимона Ржаной хлеб для подачи (о…

    Мидии, запеченные в соусе Морне

    Если вы хотите удивить своих гостей чем-то необычным и вкусным, приготовьте мидии с соусом морне, а точнее морне.Это французский соус с желтками и сыром на основе соуса бешамель. Морепродукты запекаются под сливочно-сырным соусом в порционных формах. А с…

    Запеченная рыба, не фаршированная

    Рецепт рыбы, запеченной в духовке с лимонным соком, чесноком и специями. Сама рыба нежирная. А вот с зеленым салатом он идеально подходит для ужина. Варить: 30 минут Ингредиенты Рыба-Ветер – около 500 г Лимонный сок – 3 ст.л Чеснок (натереть на терке) – 3 зубчика Имбирь…

    Запеченная фаршированная свинина

    Свинина, фаршированная грибами и фаршем, запеченная в духовке. Согласитесь, весьма эффектная закуска? А еще вкусно 🙂 Ингредиенты Свиная отбивная — 1 кг Шампиньоны — 200 г Говяжий фарш — 200 г Паприка сладкая сухая — пара щепоток Чеснок — не б…

    Печеное яблоко с начинкой

    Идеальный рецепт фаршированных запеченных яблок с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

    Фаршированные запеченные баклажаны

    Идеальный рецепт фаршированных запеченных баклажанов с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

    Фаршированный запеченный картофель

    Идеальный рецепт запеченного картофеля с начинкой с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

    Фаршированный запеченный картофель

    Ни одна неделя семейного меню не обходится без картофеля.Этот универсальный и универсальный овощ продолжает удивлять. И снова я с ним выучил новое блюдо, которое многим должно понравиться. Смотреть! Приготовление: 1 час 25 минут Количество порций: 8 Ингредиенты Картофель – 4 порции…

    Жареные мидии

    Жареные мидии в кляре — изумительная закуска. Готовить: 30 мин Количество порций: 2 Ингредиенты Крупные мидии (вареные замороженные) – 300 г или Мидии в раковинах – 1 кг Мука – 3 ст.л Белое вино – 100 мл Яйца – 1 шт.Масло растительное – 200-250 мл Лимон – 0,5 шт. Соль…

    Мидии на гриле

    Идеальный рецепт мидий на гриле с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

    Средиземноморские мидии

    Идеальный рецепт средиземноморских мидий с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

    Рейнские мидии

    Идеальный рецепт рейнских мидий с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

    Ризотто с мидиями

    Ризотто — традиционное итальянское блюдо, которое можно приготовить с грибами, рыбой, креветками, курицей, овощами. Ризотто с мидиями – очень нежное блюдо, сливочное, ароматное и к тому же очень простое в приготовлении. Приготовление: 50 минут Порция: 2 Ингредиенты Рыбный бульон…

    Севиче из мидий

    Уникальная закуска из морепродуктов, которая удовлетворит вкус искушенных гурманов.Лучше всего подавать с бокалом белого вина. Ингредиенты Мидии – 300 г Лайм – 0,5 шт. Лимон – 0,5 шт. Соль и перец по вкусу Помидор – 2 шт. Лук красный – 0,5 шт. Перец чили…

    Соте из мидий

    Свежие мидии – залог успеха.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.