Огурцы в собственном соку рецепт на зиму пошаговый рецепт: Огурцы в собственном соку на зиму

0 Comments

Содержание

Черри на зиму в заливке: Пошаговый рецепт с фото

Черри в заливке из сока огурцов и томатов — станет отличным консервированием на зиму. Бывает, что у вас остаётся мякоть томатов от других приготовлений, и на даче вы сорвали крупный, уже немного переспелый огурец. Можно с помощью этих двух ингредиентов заготовить на зиму вкусные томаты Черри. В этой консервации заливка для Черри делается на основе сока из огурцов и томатной мякоти. Получаться сладковатые томаты Черри, а заливку можно будет употреблять в качестве сока. Ещё одной пряной и ароматной ноткой этой заготовки является палочка корицы.

Ингредиенты на пол литровую баночку: 

томаты Черри, 

огурец перезрелый или крупный — 2 шт.

 мякоть от томатов — 200-300 гр. 

лук репчатый — 50 гр.

 чеснок — 1 долька, 

горошины душистого перца, 

лист лавра — 1 шт. 

палочка корицы, 

зонтик укропа, 

соль — 1 ст. л. 

сахар — 2 ст. л. 

уксус яблочный — 1 ст.

л.

 

Как приготовить черри в томатной заливке: 

 

Очистите от кожуры огурцы, нарежьте произвольно. 


Сложите огурцы в чашу блендера. 

 Добавьте мякоть томатов в чашу блендера. 

 Измельчите овощи блендером, хорошо с этим заданием может справиться мясорубка, или соковыжималка. 

 Отожмите через сито овощной сок в отдельную миску. 

Подготовьте баночку, предварительно простерилизовав её паром или в кастрюле с кипящей водой. Опустите на дно сухой укроп зонтиком, чеснок.

 

Томаты освободите от хвостиков, тщательно сполосните водой, наполните банку. Лук нарежьте перьями и заполните пустые места в банке. 

Накипятите воду, налейте в банку с томатами, накройте крышкой, пусть настоится 10 минут. 

В это время поставьте на огонь получившийся сок с огурцов и мякоти, добавьте душистого перца, палочку корицы. Кстати, маринад можно варить только с огуречного сока то же получается вкусно. Проварите маринад на небольшом огне 5-10 минут, всыпьте соль и сахар, уксус. 

 Слейте воду с банки, и наполните готовым маринадом. Накройте крышечкой, опустите в ёмкость с водой, стерилизуйте томаты 10 минут. Плотно закатайте крышку, накройте тёплым одеялом и оставьте, пусть остывает. 

 Держите такую консервацию в прохладном месте. 

 

Черри в томатной заливке на зиму: фото

С уважением Эльби.

Рассольник на зиму в банках: рецепт с фото пошагово

Вкусный и наваристый рассольник так приятно есть холодной зимой. Но не всегда есть возможность приобрести соленые огурцы для приготовления этого первого блюда. Поэтому можно приготовить рассольник на зиму в банках по представленному рецепту с фото пошагово.

Ингредиенты

  • морковь свежая – 2 килограмма;
  • перловая крупа – 2 стакана;
  • огурцы свежие — 3 килограмма;
  • томаты свежие – 2 килограмма;
  • каменная соль – 2 столовых ложки;
  • уксус – половина стакана;
  • лук – 1,5 килограмма.

Рецепт приготовления блюда:

Приготовленную заготовку на зиму можно не только добавлять в рассольник и подавать к столу в качестве пикантной закуски. Основными ингредиентами в рецепте выступают огурцы соленые и перловая крупа.

  1. Заливаем холодной водой перловую крупу, и оставляем в таком виде на целую ночь.
  2. За 30 минут перед приготовлением заготовки с перловки сливаем жидкость, вновь заливаем водой и ставиться варится на средний огонь.
  3. Томаты промываем в проточной воде и натираем до состояния кашицы на мелкой терке.
  4. Лук очищаем и нарезаем тонкими ломтиками.
  5. Чищенную от кожицы морковь промываем от загрязнений и натираем на крупной терке или измельчаем при помощи блендера.
  6. Разогреваем в большой кастрюле подсолнечное масло, выкладываем лук и продолжаем тушить в течение пяти минут. После чего добавляем измельченные томаты и морковь.
  7. Режем кубикам промытые свежие огурцы и перекладываем к овощам.
  8. После закипания овощной смеси продолжаем тушить в течение 40 минут. По истечению указанного времени солим все содержимое, добавляем перловую крупу и тушим еще минут 10.
  9. За 5 минут до готовности добавляем уксус и раскладываем по стерилизованным банкам, немного утрамбовываем и укупориваем крышками.

Количество порций- 5 банок.

Рекомендуем:

Рассольник ленинградский

Рассольник из соленых огурцов

    Огурцы по-корейски на зиму 8 вкусных рецептов

    Иногда очень хочется побаловать себя вкусными домашними соленьями я приготовила для вас несколько рецептов огурцов по-корейски. Лично я не представляем не одной зимы без такой заготовки. Я привыкла уже к вкусным огурчикам по-корейски и хочу поделиться с вами очень вкусными и простыми заготовками.

    Начнем с одного из самых популярных рецептов который завоевал свое почетное место среди заготовок это так сказать классический рецепт огурцов с морковью по-корейски.

    Огурцы с морковью по-корейски

    Ингредиенты:
    300г. – морковки (средней)
    1ч.л. – корейской приправы
    1,5кг. – огурцов
    0,5 стакана – уксуса 9%
    2ч.л. – сахарного песка
    1 головка чеснока
    1ч.л. – соли

    Приготовление

    Для этого рецепта лучше приобрести терку для корейской моркови.
    Начнем с подготовки овощей. Огурцы и морковь тщательно промыть. Каждый огурец разрезаем вдоль на пару частей и каждую часть еще на две, чтобы получилось с каждого огурчика по 4 дольки. Морковь очистить от кожуры. Тут отлично подойдет скребок для чистки морковок, значительно сократит время приготовления. Дальше морковь измельчаем при помощи терки.

    Чеснок терем на самой мелкой терке или пропускаем через давилку. Соединяем все овощи в кастрюле и добавляем сахар, соль, уксус и масло. Перемешиваем все тщательно. Даем маринаду впитаться в морковь и огурцы, оставляем так на 7-8 часов.
    В простерилизованные банки и в каждую кладем огурцы и морковь, заливаем маринадом из кастрюли. Стерилизуем на водяной бане минут на 20 каждую. Закрутить каждую банку металлической крышкой. Убираем под одеяло крышками вниз на ночь. Хранить в прохладном месте.

     

    Огурцы с приправой на зиму для корейской моркови

     


    Еще один вкусный вариант приготовления огурцов с приправой для корейской моркови. В этом рецепте будем резать огурцы уже кружочками. Этот рецепт стал одним из моих любимых, за его простоту и вкус.

    Ингредиенты:
    2кг – огурцов
    500г. – моркови
    100г. – сахара
    40г. – соли
    1 головка чеснока
    приправа по-корейски для овощей – 10г.
    100мл – уксуса 9%
    100мл – растительного масла

    Приготовление
    Измельчаем морковку при помощи терки, лучше использовать если есть терка для шинковки моркови по-корейски. Огурцы режем кружочками. Чеснок терем на мелкой терке.
    Перекладываем в таз нарезанные овощи и заправляем соль, сахаром, уксусом, подсолнечным маслом, тертым чесноком и приправой по-корейски.

    Оставляем мариноваться в собственном соку на 5 часов. Каждый час можно перемешать, чтобы лучше пропитались овощи.
    Стерилизуем банки и раскладываем по каждой замаринованные овощи. Маринад из таза распределить по всем баночкам. Всего должно получится 5-6 пол литровых банок. Стерилизуем банки в тазу с водой примерно 10 минут. Не допускаем попадания воды при кипении.
    Делаем закрутки и убираем под одеяло крышками вниз на ночь. Огурцы по-корейски готовы для хранения.

    Огурцы по-корейски с морковкой, заготовка на зиму

    Консервировать огурцы по корейски стало традицией, да и обходиться зимой без них уже как-то не хочется. Очень вкусные огурцы с корейской приправой хорошо подходят для любого блюда.

    Этот рецепт отличается немного вкусом благодаря небольшим изменениям в пропорциях. Захотелось что-то изменить в прошлом рецепте и так как получилось довольно таки вкусно я решила его закрепить его в этом топе.
    Ингредиенты:
    2кг. – свежих огурцов
    500г. – моркови
    100г – сахара
    100мл – растительного масла
    1/2 – уксуса 9%
    50г. – соли
    3шт. – зубчика чеснока
    10г. – корейской приправы

    Приготовление
    В этом рецепту сделаем огурцы хрустящими, чтобы при укусе можно было по хрустеть. Для этого заливаем огурцы холодной водой на пару часов.

    После того как огурцы подготовятся начинаем их разрезать вдоль на 4 дольки. Зависит тут больше от размера огурцов. Если огурцы попались большие то можно еще разрезать на несколько частей.
    На обычной или специальной терке измельчаем морковь.
    Убираем овощи в таз и заправляем уксусом, сахаром, солью, растительным маслом и измельченным чесноком.
    Перемешиваем овощи с маринадом чтобы распределить специи по всему тазу.
    Убираем мариноваться в прохладное место или в холодильник на 5-6 часов.
    Распределяем по банкам овощи и равномерно заливаем сиропом.
    Переходим к стерилизации огурцов по-корейски с морковью. Берем глубокую кастрюлю и стелем на дно полотенце, и на верх выкладываем банки. Сверху на каждую банку выкладываем крышки.
    Наливаем воды и кипятим примерно 8-10 минут. Закручиваем и убираем под одеяло крышками вниз.

    Огурцы по-корейски на зиму с соевым соусом


    Советую разнообразить заготовки и этим прекрасным рецептом приготовления огурцов по-корейски с соевым соусом. Вкус яркий и пряный, очень хорошо подавать такую закуску к мясным блюдам.

    Ингредиенты:
    2кг – огурцов
    500г. – морковь
    100мл – растительного масла
    4-5шт. – зубчиков чеснока
    2 столовых ложки соевого соуса
    50мл – уксуса 9 процентного
    2ч.л. – сахарного песка
    10г. – корейской приправы
    50г. – соли

    Каждый огурец разрезаем на 4 равных дольки по всей длине. Морковку на терке обычной или для корейской моркови. Убираем все овощи в таз.
    Выдавливаем чеснок через давилку или измельчаем на самой мелкой терке и добавляем в таз.
    Заправляем солью, сахаром, уксусом, соевым соусом, корейской приправы, растительного масла.
    Оставляем таз в прохладном месте на 5 часов.
    Распределяем огурцы по банкам и разливаем равно мерно в каждую рассол. Стерилизуем как и в прошлом рецепте в кастрюле с водой кипячением 10 минут. Закрутить и укутать на ночь в теплом одеяле крышками вниз.

    Огурцы по-корейски с кунжутом на зиму без морковки


    Благодаря кунжуту вкус огурцов по-корейски будет иметь совершенно новый вкус. Это новый и безусловно хороший рецепт. В этом рецепте мы не будем использовать морковь, а добавим перца.

    Ингредиенты:
    2,5кг – огурцов
    60г. – кунжута
    головка чеснока
    2,5 чайной ложки соли
    2 небольших перца
    1ст.л.- уксусной эссенции
    3 ст.л.- соевого соуса
    2ч.л.- паприки
    100мл – растительного масла

    Приготовление
    Каждый огурчик разрезаем вдоль на 4 части или больше если огурцы достаточно крупные.
    Режем огурцы сразу в эмалированный таз и смешиваем их с солью. Оставляем на пол часа чтобы огурцы пропитались солью.
    Кунжут обжариваем на сковороде для аромата. Чеснок и перец очень мелко измельчаем в кашицу.
    К этому времени огурцы должны уже пропитаться солью. Отжимаем каждый огурчик и перекладываем в кастрюлю. Добавить к огурцам соевый соус и немного соли.
    Добавляем обжаренный кунжут и чеснок с перцем. Посыпать паприкой.
    Разогреть растительное масло до горяча и добавить к огурцам.
    Распределяем огурцы по банкам и равномерно разлить рассол.
    Стерилизуем 20 минут и закручиваем, после чего убираем под одеяло на ночь крышками вниз.

    Огурцы по-корейски с овощами консервированные на зиму


    Огурцы по-корейски разнообразим овощами такими как помидоры, лук и чеснок.
    Ингредиенты:
    2кг. – огурцов
    3шт. – крупных помидора
    2шт. – крупные луковицы
    1шт. – головка чеснока
    100мл – растительного масла
    3шт. – красных перца
    соль и перец на вкус

    Приготовление

    Огурцы режем соломкой и заправляем солью. оставляем на 2 часа.
    В это время нарезаем полукольцами репчатый лук и обжариваем в сковороде на небольшом количестве растительного масла. Добавим нарезанный дольками помидор и перец и тушим вместе с луком примерно 10 минут. Добавляем за 5 минут чеснок пропущенный через мелкую терку.
    Смешиваем с огурчиками которые уже должны были пустить сок. Перемешать и разложить по банкам. Я использую пол литровые они очень удобны и салат удобно в них хранить.
    Банк должны быть предварительно простерилизованные. Как распределим овощи по банкам стерилизуем еще минут 20. Далее закручиваем и убираем под толстый материал крышками вниз на ночь.

    Огурцы по-корейски на зиму делаем без стерилизации


    Этот рецепт огурцов по-корейски будет остренький и готовится он без стерилизации. Подавать его можно сразу по приготовлении на стол. Так сказать быстрый рецепт вкусных огурчиков.

    Ингредиенты:
    2кг. – огурцов
    500г. – моркови
    100мл – растительного масла
    100г. – сахара
    по 0,5 ч.л. – молотого перца и паприки
    1ч.л.- зерен горчицы
    5шт. – зубчиков чеснока
    50г. – соли
    60 мл. – уксуса 9%
    1ч.л. – зерен кориандра

    Приготовление
    Начнем с морковки, натереть ее при помощи обычной или специальной терки или просто нарезать кружками как сделала я.
    Выдавливаем чеснок и смешиваем его с сухими приправами. Добавляем уксус и масло. Доводим до кипения и убираем настояться на 2 часа.
    Огурцы в это время нарезать соломкой или дольками и добавить соли. Оставляем на час чтобы огурцы выделили сок.
    Смешиваем морковь, огурцы и маринад. Распределяем по стерилизованным банкам и закручиваем крышками.Хранится достаточно долго, но при открытии срок годности 1-2 дня.

    Вот вроде бы и все рецепты огурцов по-корейски с приправой из корейской моркови на зиму. Выбирайте любой понравившейся рецепт , они все достойны приготовления и очень вкусные получаются по ним заготовки.

    Консервированные огурцы с зеленым горошком – пошаговый рецепт фото | Вкусные рецепты на yaumnica.ru

    Консервированные огурцы и помидоры – это «спасательный круг» в зимнее время. Их можно подавать к различным блюдам. Консервированные огурцы можно добавлять в разные салаты, как, например, оливье или винегрет. Приготовить рассольник и другие первые блюда. Соленые огурцы и помидоры – это главная закуска на праздничном столе, в том числе, и новогоднем. Заготовить огурцы на зиму можно по-разному.

    Я хочу вам предложить оригинальный рецепт консервированных огурцов на зиму с зеленым горошком. Получается ассорти для оливье – главного блюда новогоднего стола. Многие считают, что консервировать зеленый горошек в домашних условиях невозможно. Но это не так. Во всяком случае, я использовала данный рецепт для заготовки огурцов с горошком и банки отлично хранились у меня при комнатной температуре в темном месте.

    Итак, чтобы заготовить огурцы на зиму в банках с горошком, нам будут нужны вот эти ингредиенты:
    расчет идет на литровую банку огурцов:
    огурцы среднего размера,
    стручки зеленого горошка,
    350 г воды,
    одна столовая ложка соли без горки,
    две столовых ложки сахарного песка,
    полторы столовых ложки 9%-ого столового уксуса,
    чеснок по вкусу,
    несколько штук гвоздики,
    три-четыре лавровых листика,
    черный перец горошком,
    свежая зелень укропа.
    Теперь начинаем консервировать огурцы пошагово.

    1. Сначала подготовим горошек. В кастрюлю высыпаем подготовленный зеленый горошек и заливаем холодной водой. Варим его в течение двадцати минут на среднем огне с момента закипания. Затем отбрасываем на дуршлаг и промываем под холодной водой. Горошек для консервирования готов.

    2. Теперь подготовим литровые банки. Тщательно их промываем и стерилизуем простым способом – над паром – в течение двух-трех минут. Железные крышки стерилизуем в отдельной посуде.

    3. Огурцы среднего размера тщательно промываем под проточной водой. Чесночные дольки очищаем. Веточки свежего укропа промываем и стряхиваем.

    4. На дно подготовленной банки кладем нарезанные пластинками чесночные дольки, веточки свежего укропа, гвоздику и черный перец горошком.

    5. Затем укладываем огурцы, чередуя с зеленым горошком и оставшимися специями.

    6. Кипятим воду и крутым кипятком заливаем огурцы. Укутываем и оставляем так минут на десять-пятнадцать. Воду сливаем в кастрюлю, кипятим и заливаем огурцы второй раз. Опять оставляем минут на пятнадцать.

    7. Выливаем воду в кастрюлю, добавляем одну столовую ложку соли, две столовых ложки сахарного песка и полторы столовых ложки уксуса 9%-ого. Доводим до кипения. Кипятим пару минут, заливаем банки и закрываем стерилизованными железными крышками. Переворачиваем вверх дном, укутываем и оставляем так до полного остывания.

    8. Остывшие банки с огурцами храним в темном прохладном месте. Просто, удобно и очень вкусно! Хрустящие огурцы и вкусный зеленый горошек готовы к «путешествию» в оливье. Всем желаю приятного аппетита!

    Спасибо за посещение моего канала. Буду рада лайкам. делитесь с друзьями в соцсетях, заходите на мой сайт, подписывайтесь на мой канал

    ИНТЕРЕСНЫЕ СТАТЬИ

    Сырая аджика с хреном на зиму – пошаговый фото рецепт

    Маринованный перец с цветной капустой на зиму – пошаговый фото рецепт

    Ароматное варенье из лепестков роз – пошаговый фото рецепт

    Вкусные помидоры в собственном соку – пошаговый фото рецепт

    Вишня без косточек в собственном соку – пошаговый фото рецепт

    Жареный болгарский перец на зиму – пошаговый рецепт фото

    Абрикосы в собственном соку на зиму

    Рецепты из абрикосов разнообразны, что только не готовят из этих полезных фруктов. Абрикосы в собственном соку на зиму заготавливают в начале лета – в самый пик абрикосового сезона. В этом рецепте приготовлены абрикосы без сахара, поэтому заготовка подходит для диетического питания и диабетиков. Время приготовления: 50 минут. Количество: несколько банок по 500 г.

    Чтобы приготовить абрикосы в собственном соку на зиму потребуется:

    Абрикосы в собственном соку на зиму – пошаговый рецепт с фото:

    Для начала избавимся от кожицы. Кладём вымытые фрукты в миску, на кожице делаем неглубокий надрез остро заточенным ножом.

    Наливаем в миску крутой кипяток, оставляем абрикосы на 2-3 минуты. Потом перекладываем их в глубокую ёмкость с холодной водой.

    «Контрастная ванночка» поможет легко избавиться от кожицы.

    Разрезаем абрикосы пополам, достаём косточки.

    Чистые банки, в которых будут храниться абрикосы в собственном соку зимой, высушиваем в духовом шкафу. Духовку нагреваем постепенно до 100 градусов. Затем плотно укладываем половинки фруктов в банки срезом вниз. Заполняем банки абрикосами до верха.

    Фруктозу растворяем в 150 мл воды, доводим до кипения. Фруктозным сиропом заливаем абрикосы. Вместо фруктозы вы можете использовать заменитель сахара, к которому вы привычны.

    На дно ёмкости для стерилизации (большая кастрюля) кладём полотенце из хлопчатобумажной ткани. Ставим банку с фруктами. Наливаем горячую воду почти до крышки. Температура воды должна быть около 60 градусов Цельсия.

    На небольшом огне постепенно доводим воду до кипения. Стерилизуем абрикосы в собственном соку на зиму 15 минут.

    Сироп можно ароматизировать специями, но это делать не обязательно, вкусно получится в любом случае. Для аромата добавляем в банки анис звёздчатый (бадьян), по 2 коробочки кардамона и по 2 гвоздики.

    Банки укупориваем на зиму герметично. Переворачиваем горлышком вниз. Закрываем одеялом. Оставляем укутанную тару на 6 часов в комнате. Потом убираем банки в подвал или сухой погреб.

    Хранятся заготовки при температуре от +3 до +9 градусов Цельсия. Срок хранения полгода.

    Абрикосы в собственном соку на зиму готовы!

    Как засолить огурцы резаные с маслом. Простой пошаговый рецепт резанных огурцов на зиму

    Мечта каждой хозяйки. Чтобы добиться желаемого результата, очень многим их них приходится пройти нелёгкий путь проб и ошибок. А на самом-то деле приготовить огурцы маринованные хрустящие на зиму совсем не сложно, нужно только знать несколько важных секретов.

    Например, для того чтобы маринованные огурцы получились вкусными и хрустящими, они должны быть молодыми, с тонкой кожицей и тёмными пупырышками, небольшого размера (7-8 см) и собраны не позднее, чем за сутки до маринования. Лучше, конечно же, если это будут огурчики со своей грядки. Но если такой возможности нет, берите проверенные огурчики на рынке. Перед маринованием огурцы необходимо вымачивать от 2 до 6, а то и до 8 часов (в зависимости от рецепта) в холодной воде, часто её меняя. Причём, чем холоднее будет вода, в которой будут предварительно замачиваться огурцы, тем более хрустящим получится результат.

    Проверенные рецепты маринованных огурцов

    К специям тоже нужно отнестись с должным вниманием. К примеру, чеснока много класть не стоит, огурцы получатся мягкими. А вот гвоздику, душистый перец, листья чёрной смородины и лавровый лист кладите по желанию, они не повлияют на результат. Можно добавлять и другие специи, если они предусмотрены выбранным рецептом. Вот собственно и всё. Выбирайте рецепт, благо мы подыскали их для вас немало, выполняйте все действия, указанные в рецептах, и вкусные маринованные хрустящие огурчики разбавят своим присутствием ваш уютный «погребок» со всевозможными заготовками.

    Маринованные огурцы хрустящие (способ №1)

    Ингредиенты (на 1 л банку):
    2 кг мелких огурчиков,
    2 зубчика чеснока,
    1 морковь,
    1 зонтик укропа,
    1 веточка петрушки,
    1 ч.л. уксусной эссенции.
    Для маринада:
    1 л воды,
    1 ст. л. соли (с горкой),
    2 ст.л. сахара,
    5 горошин чёрного перца,
    3 листика вишни,
    3 бутона гвоздики.

    Приготовление:
    Вымочите в воде огурцы в течение 6 часов, затем уложите в банки вместе с чесноком, морковкой, укропом и петрушкой. Залейте банки с огурцами кипятком и оставьте на 10 минут. Слейте воду и залейте повторно кипятком ещё раз, после этого добавьте в слитую воду сахар, соль, специи, листья и дайте закипеть. Готовым маринадом залейте огурцы, добавьте в каждую банку по 1 ч.л. уксусной эссенции, закатайте и укутайте до полного остывания.

    Огурцы «Душистые» (способ №2)

    Ингредиенты на 1 л банку:
    огурцы,
    1 луковица,
    1 зубчик чеснока,
    5 горошин душистого перца,
    1 лавровый лист.
    Для рассола:
    500 мл воды,
    4 ч.л. сахара,
    2 ч.л. соли,
    4 ч.л. 9% уксуса.

    Приготовление:
    Тщательно вымойте огурцы, обрежьте кончики и замочите на 3 часа в холодной воде. В банку на дно уложите специи, нарезанный кольцами лук, чеснок. Затем плотно уложите в банку огурцы. Вскипятите рассол, залейте им огурцы и стерилизуйте банки 10 минут. После чего закатайте, переверните и укутайте.

    Маринованные огурчики (способ №3)

    Ингредиенты (на 3 л банку):
    1,8 кг огурцов,
    2 зонтика укропа,
    1 лист хрена,
    3-4 зубчика чеснока,
    6-7 горошин чёрного перца,
    2 листика смородины,
    6 ч.л. сахара,
    3 ч.л. соли,
    5 ст.л. столового уксуса.

    Приготовление:
    Вымойте зелень и огурцы под проточной холодной водой. На дно подготовленных банок выложите зелень, нарезанный небольшими кусочками чеснок и перец. Затем плотно уложите в банку огурцы, добавьте прямо в банку соль, сахар и уксус и залейте холодную воду. После чего поставьте банку с огурцами в кастрюлю с холодной водой и на медленном огне доведите до кипения. Через 2-3 минуты с момента закипания банки закатайте. Огурцы в момент закатывания обязательно должны оставаться зелёными. Банки переверните, накройте и оставьте остывать.

    Хрустящие маринованные огурчики с тёртым хреном и эстрагоном

    Ингредиенты (на 1 л банку):
    маленькие огурчики,
    2-3 веточки петрушки,
    2 зубчика чеснока,
    2 листика вишни,
    1 колечко сладкого перца,
    листья хрена, укроп, эстрагон, горький перец — по вкусу.
    Для маринада (на 500 мл воды):
    30 г сахара.
    40 г соли.
    лавровый лист,
    перец горошком,
    70 мл 9% уксуса.

    Приготовление:
    Для этого рецепта выберите маленькие огурчики (не больше 7 см) без дефектов, горечи и пустот внутри. Вымойте их и замочите на 3 часа в холодной воде, затем промойте проточной водой и срежьте кончики с обеих сторон. На дно 1 л банок уложите листья вишни, хрена, укроп, петрушку, перцы, чеснок и эстрагон. Заполните банки огурцами, залейте кипятком и оставьте на 20 минут, после чего повторите эту процедуру. Приготовьте маринад, добавив в воду всё, кроме уксуса (его добавите, когда закипит вода). Кипящим маринадом залейте огурчики и банки закатайте.

    Огурчики «Лимонные»

    Ингредиенты (на 3 л банку):
    1 кг огурцов,
    2-3 зубчика чеснока,
    1-2 лавровых листа,
    2 ст.л. укропа с семенами,
    1 ст.л. рубленого лука,
    1 ч.л. тёртого хрена,
    1 л воды,
    100 г соли,
    1 ст.л. сахара,
    1 ст.л. лимонной кислоты,
    несколько горошин чёрного перца.

    Приготовление:
    Тщательно вымойте огурцы, срежьте кончики и вымачивайте в холодной воде в течение 3 часов. На дно 3 л банки положите укроп, лавровый лист, хрен, лук, чеснок и перец горошком. Затем в банку плотно уложите подготовленные огурцы. В кастрюлю влейте воду, добавьте в неё сахар, соль, лимонную кислоту, доведите до кипения и залейте этим кипящим маринадом огурцы в банке. Прикройте банку сверху заранее стерилизованной крышкой и стерилизуйте банки с огурцами в кипящей воде 15-20 минут. Закатайте и оставьте остывать при комнатной температуре.

    Хрустящие маринованные огурцы в яблочном соке

    Ингредиенты (на 3 л банку):
    небольшие огурчики (сколько в банку войдёт),
    2-3 горошины чёрного перца,
    1 зонтик укропа,
    1 веточка мяты,
    1 смородиновый лист,
    2 бутона гвоздики.
    Для маринада:
    яблочный сок,
    соль — 1 ст.л. на 1 л сока.

    Приготовление:
    Ошпарьте огурчики кипятком и обрежьте кончики. На дно каждой из банок уложите лист смородины, мяты, добавьте пряности и заполните банки огурцами, а затем залейте их доверху кипящим маринадом, приготовленным из яблочного сока с солью. Стерилизуйте банки, почти полностью погрузив в кипяток, в течение 12 минут с момента закипания, но не больше, иначе ваши огурчики хрустящими не получатся. Когда время выйдет, закатайте банки крышками, переверните и укутайте, оставьте в таком виде до полного остывания.

    Огурцы маринованные с болгарским перцем, базиликом и кориандром «Хрум-хрумчики»

    Ингредиенты (на 3 л банку):
    500-700 г огурцов,
    3-4 сладких перца,
    3-4 зубчика чеснока,
    1 зонтик укропа,
    1 корень хрена,
    2-3 веточки базилика,
    1 ч.л. зёрен кориандра.
    4 горошины душистого перца,
    3 горошины чёрного перца.
    Для маринада (на 1 л воды):
    4 ст. л. соли,
    2 ст.л. сахара,
    3 ст.л. 9% уксуса.

    Приготовление:
    Вымойте огурцы и обрежьте кончики, перец очистите от семян и разрежьте на 4 части. На дно подготовленной банки уложите укроп, чеснок, базилик и очищенный корень хрена. Затем в банку плотно уложите огурцы и перцы. Для маринада добавьте в воду соль и сахар, доведите до кипения, снимите с огня, добавьте уксус и залейте им банки с огурчиками. Прикройте крышкой и оставьте на 15 минут. Когда время выйдет, слейте маринад и вновь доведите его до кипения. В банку добавьте кориандр, перец горошком и залейте содержимое банок горячим маринадом. Закатайте, переверните вверх дном, а на следующий день уберите в прохладное место.

    Хрустящие огурцы, маринованные с мятными листьями, луком и морковью

    Ингредиенты:
    2 кг огурцов,
    1 небольшая головка чеснока,
    1 небольшая луковица,
    1 средняя морковь,
    По 4 листика хрена, вишни, смородины,
    1 веточка укропа вместе с зонтиком,
    3 веточки с листиками молодой свежей мяты,
    1,2 л воды,
    3 ст. л. соли (без верха),
    2 ст.л. сахара,
    3 ст.л. фруктового уксуса.

    Приготовление:
    Отберите огурцы одного размера, вымойте их, срежьте кончики и замочите в холодной воде на 5-6 часов. На дно сухих стерилизованных банок положите листики вишни, смородины, хрена и мяты, зубчики чеснока и нарезанную кружочками морковь. Туда же, в банку, уложите огурцы, плотно, до самого верха. По огурцам разложите лук, нарезанный кольцами, а на лук — укроп. В воде растворите сахар и соль, дайте воде закипеть и залейте этим рассолом огурцы дважды, а в третий раз влейте в слитый рассол уксус, дайте закипеть и добавьте немного воды. Этим рассолом залейте огурцы, закатайте крышками, переверните и оставьте на 5-6 часов. И только потом уберите на хранение.

    Огурцы кисло-сладкие «По-болгарски»

    Ингредиенты (на 1 л банку):
    огурцы,
    1 зонтик укропа,
    1 лист хрена,
    1 веточка морковной ботвы,
    5 горошин душистого перца,
    1 зубчик чеснока,
    вода,
    1 ч. л. соли,
    2 ч.л. сахара,
    50 мл 9% уксуса.

    Приготовление:
    Замочите огурцы на 1-2 часа в холодной воде. В каждую банку положите укроп, лист хрена, морковную ботву, перец чёрный горошком и зубчик чеснока. Добавьте уксус. У огурцов срежьте кончики и уложите их в банки. Залейте банки с огурцами холодной водой (желательно фильтрованной). В каждую банку добавьте соль и сахар. Поставьте банки в ёмкость и наполните её холодной водой по плечики банок. Поставьте на огонь, воду доведите до кипения и стерилизуйте банки 5-7 минут с момента закипания. Банки во время стерилизации неплотно прикройте крышками. После этого банки закатайте, переверните и, не укутывая, охладите до комнатной температуры. После охлаждения поставьте банки с огурцами на несколько часов в холодильник (можно на ночь), а затем установите на хранение.

    Маринованные хрустящ ие огурцы «Хвойный аромат»

    Ингредиенты (на 3 л банку):
    1 кг огурцов,
    4 молодых веточки сосны (5-7 см).
    Для маринада (на 1 л воды):
    2 ст.л. соли,
    1 ст.л. сахара,
    ½ стак. 9% уксуса.

    Приготовление:
    Вымойте огурцы, срежьте кончики, обдайте кипятком, а затем ледяной водой. На дно подготовленной банки положите половину сосновых веточек, затем уложите плотно огурцы, а между ними вложите остальные сосновые веточки. Всыпьте сахар и соль в воду, доведите её до кипения и сразу снимите с огня. Залейте кипящей водой банки с огурцами до краёв, прикройте крышкой и оставьте на 15-20 минут. После этого слейте маринад обратно в кастрюлю, доведите до кипения, влейте уксус, размешайте и залейте горячим маринадом огурцы. Банки закатайте, переверните вверх дном, укутайте и оставьте на 2 дня. Затем уберите на хранение в прохладное место.

    Хрустящие огурцы с дубовыми листочками

    Ингредиенты (на 10 1 л банок):
    5 кг свежих маленьких огурчиков,
    10 зубчиков чеснока,
    10 зонтиков укропа,
    10 листиков чёрной смородины,
    10 листиков дуба,
    5 небольших листьев хрена,
    30 горошин чёрного перца,
    30 горошин душистого перца,
    10 ч. л. зерновой горчицы,
    2,4 литра воды,
    3 ст.л. соли,
    5 ст.л. сахара,
    150 мл 9% уксуса.

    Приготовление:
    Огурцы хорошо вымойте и замочите в холодной воде на 4-6 часов. В чистые и стерилизованные банки положите пряную зелень, чёрный и душистый перец, зубчики чеснока и горчицу. Сверху плотно и аккуратно уложите огурцы. Для маринада налейте в кастрюлю воду, добавьте сахар и соль, дайте вскипеть, выключите огонь и добавьте уксус. Залейте приготовленным маринадом огурцы в банках, прикройте их крышками и стерилизуйте 5 минут с момента закипания. Затем закатайте, переверните и дайте медленно остыть.

    Маринованные хрустящие огурчики с дубовой корой

    Ингредиенты (на 1 л банку):
    некрупные огурцы,
    2 зубчика чеснока,
    ½ листа хрена,
    1 зонтик укропа,
    2 листочка вишни,
    1 листик чёрной смородины,
    3-4 горошка чёрного перца,
    3-4 горошка душистого перца,
    ½ горького перца,
    ⅓ ч. л. дубовой коры,
    1,5 ч. л. соли,
    1,5 ч.л. сахара,
    30 мл столового уксуса.

    Приготовление:
    Замочите огурчики в холодной воде на 5-6 часов. Разложите по банкам специи, дубовую кору и огурцы. Залейте содержимое банок кипятком, дайте постоять, пока закипит следующая вода. Первую воду слейте и залейте огурцы второй водой, и снова пусть немного постоят. После второго раза, слив воду, добавьте прямо в банки соль, сахар и уксус, залейте банки свежим кипятком и закатайте.

    Маринованные корнишоны с корицей

    Ингредиенты (на 3 л банку):
    огурчики — сколько в банку войдёт,
    15 бутонов гвоздики,
    6 лавровых листов,
    3-4 зубчика чеснока,
    1 ч.л. молотой корицы,
    чёрный и душистый перец горошком,
    1 небольшой стручок горького перца,
    1,2-1,4 л воды,
    2 ст.л. соли (без верха),
    2 ст.л. сахара (без верха),
    1 ст.л. 70%уксуса.

    Приготовление:
    Замочите огурчики на 6-8 часов, обрежьте кончики, ошпарьте кипятком и, уложив в стерилизованные банки, залейте на 20 минут кипятком. Затем воду слейте и снова доведите до кипения. В банку с огурчиками засыпьте соль, сахар, корицу, специи, чеснок, горький перец, залейте кипящей водой, добавьте в банку уксус, закатайте и укутайте.

    Заготовьте огурцы маринованные хрустящие по нашим рецептом и с удовольствием хрустите зимой не только снегом на улице, но и вкусными огурчиками за столом.

    Удачных заготовок!

    Лариса Шуфтайкина

    Ну скажите, кто не любит пряные, остренькие, хрустящие маринованные огурцы? У кого еще не припрятан самый лучший и рецепт их заготовки на зиму в банках, передающийся из поколения в поколение? Каждая хозяйка рано или поздно находит такой рецепт и заготовки на зиму сочных овощей превращаются в замечательную традицию, так же как и их употребление по праздникам в салатиках, в качестве закуски или просто вкусного дополнения к сытному обеду или ужину.

    Хрустящие маринованные огурцы любят и взрослые и дети. Главный их секрет конечно же в том, чтобы домашние консервы получились натуральными и вкусными. Используются как и собственные огурчики с дачного урожая, так и магазинные, но обязательно самые свежие. Ведь откуда взяться хрусту у вялого старого огурца.

    Сегодня я расскажу вам о рецептах приготовления очень вкусных маринованных огурчиков с обязательным атрибутом — звонким хрустом!

    Пошаговый рецепт приготовления хрустящих маринованных огурцов — заготовка с уксусом

    В чем самое главное отличие маринованных огурцов от соленых? Правильно, в том, что заливают их маринадом из специй, соли, сахара и, конечно же, уксуса. Уксус в таком рецепте становится самым главным консервантом, тем, что не дает огурчикам испортиться, и доминирующей ноткой во вкусе.

    Я знаю, что есть большие любители именно маринованных огурцов, питающих такую любовь к такому виду консервирования исключительно за пряный кислый вкус.

    Вторыми по важности после уксуса составляющими являются ароматные травы и специи, а так же другие овощи и даже ягоды, которые украшают вкус огурцов и делают его узнаваемым.

    Самый распространенный рецепт, который можно по праву считать базовым — это хрустящие маринованные огурцы с травами из огорода и чесноком.

    Для приготовления таких огурчиков понадобится:

    • свежие огурцы небольшого или среднего размера — 1 кг,
    • свежий укроп — 2 зонтика или небольших пучка,
    • листья черной смородины — 4-6 штук,
    • листья хрена — 1 штука,
    • чеснок — 4 зубчика,
    • черный перец — 6 горошин,
    • душистый перец — 8 горошин,
    • гвоздика — 2 палочки,
    • сахар — 2 столовые ложки,
    • соль — столовая ложка,
    • уксус 9% — 8 столовых ложек или уксусная эссенция 70% — 2 чайные ложки.

    Это количество огурцов умещается в две литровые банки. Все специи и травы рассчитаны на литр маринада. Примерно столько маринада и потребуется, чтобы законсервировать хрустящие маринованные огурцы на зиму.

    Для маринования подходят только небольшие огурчики не больше 12-13 сантиметров, крупные экземпляры отложите для засолки. Всегда проверяйте упругость овощей и толщину кожицы. Слишком тонкая и нежная кожица, которую легко проткнуть ногтем, не будет в итоге хрустеть.

    Огурцы для маринования должны быть обязательно с пупырышками и равномерного темно-зеленого цвета, без желтых пятен и попок. Желтизна говорит о том, что огурчикам в процессе роста не хватало влаги. Хрустящие маринованные огурцы из таких тоже не получатся.

    Приготовление:

    1. Заранее тщательно вымойте огурцы, которые собираетесь мариновать. Убедитесь, чтобы они были свежими без следов порчи и не имели вялых мягких боков.

    Залейте огурцы холодной водой и оставьте отмачиваться на 4 часа. В идеальной ситуации, особенно в летнюю жару, воду необходимо сменить, если она согрелась, снова на холодную.

    2. Вымойте все листики и травы для маринада. Подготовьте специи в необходимом количестве.

    3. Простерилизуйте банки и крышки. Для этого существует масса способов:

    • поставить банки вверх дном над кастрюлей с кипящей водой с помощью специальной крышки с отверстиями,
    • прогреть банки с небольшим количеством воды в духовке,
    • прокипятить банки с небольшим количеством воды в микроволновке.

    Я пользуюсь последним способом, потому что это очень просто и быстро. Надо всего лишь отмыть банку с пищевой содой, затем налит в нее воды примерно на 1-2 пальца и поставить в микроволновку на 3-4 минуты. Вода в банке должна активно кипеть пару минут, поднимающийся пар простерилизует стекло. Как мой муж говорит: «не останется ничего живого».

    Главное, это осторожно их вынимать, потому что они будут чрезвычайно горячими. Пользуйтесь прихватками, варежками и полотенцами.

    Крышки стерилизуются путем кипячения в ковшике с водой. Пять минут кипения вполне достаточно.

    4. В подготовленные и чуть остывшие (чтобы не обжечь руки) банки укладываются ароматные травы, листочки и специи.

    Положите в каждую банку по 1 зонтику укропа (или небольшому пучку). Разделите пополам листики черной смородины и хрена. Так же по два зубчика чеснока в каждую банку и горошины перца одинаковое количество. По сути все специи делятся на две банки поровну. Для чего? Чтобы маринад и огурчики в двух разных банок имели одинаковый вкус.

    5. Теперь самое интересное. Любили ли вы в детстве Тетрис, как любила его я? Почему тетрис? Да потому что настала очередь огурцов занять свое место в банках. Для этого их необходимо максимально плотно разложить.

    Никогда не используйте для маринования кривые огурцы. Такой Тетрис будет слишком сложным. Хорошие ровные огурчики необходимо сначала поставить вертикально, чтобы влезло максимальное количество. А затем сверху укладывать горизонтально. При необходимости огурцы можно разрезать на части, чтобы заполнить все пространство банки.

    Хрустящие маринованные огурцы должны заполнять собой банки максимально.

    6. Вскипятите чайник или кастрюльку воды. Затем залейте крутым кипятком уложнные в банку огурцы до самого верха. Прямо по кромочку банки.

    Кипяток произведет стерилизацию огурцов и зелени. Оставьте банки на 15 минут с кипятком внутри.

    7. Подготовьте маринад. Для этого налейте в отдельную кастрюльку литр воды, положите в нее соль, сахар, перец и гвоздику.

    Поставьте кастрюльку на плиту и помешивая доведите до кипения. Соль и сахар должны полностью растворится. Дайте покипеть пару минут и снимайте с огня. Сразу же добавьте в маринад уксус.

    8. Как только маринад готов, слейте из огурцов кипяток и замените его маринадом. Залейте его точно так же по самую кромку банки. Маринада должно хватить на заполнение обеих банок.

    Как только залили, закрывайте крышками. Если используете закручивающиеся, то заверните их как можно плотнее на максимум своей силы. Если специальные тонкие крышки под закатку, то держите приспособление для закатывания под рукой и закатывайте тут же.

    9. Как только закрутили, переверните банки вверх дном и поставьте на крышки. Проверьте салфеткой или пальцем, не просачивается ли жидкость у горловины. Если просачивается, значит необходимо срочно заменять крышки на новые. Для этого можно стерилизовать крышек больше, чем банок. Запасные никогда не помешают.

    Перевернутые банки укутайте в толстое плотное одеяло и оставьте остужаться в таком виде, пока они не станут комнатной температуры. Для этого потребуется не менее суток, поэтому сразу придумайте место, где будут стоять ваши баночки до остывания и не будут никому мешать.

    По прошествии суток, а лучше двух. Банки еще раз проверьте на герметичность и спокойно убирайте в шкаф для дозревания.

    Вкусные хрустящие маринованные огурцы будут готовы через некоторое время, а употреблять их лучше всего зимой. Приятного аппетита!

    Хрустящие маринованные огурцы в литровых банках с ягодами смородины

    Еще один интересный рецепт приготовления маринованных огурцов, который я открыла для себя пару лет назад. Я очень люблю, когда маринад у огурчиков готовится с добавлением разнообразных вкусов. Сама ставила эксперименты с ягодами, овощами, специями. Рецепт с черной смородиной мне понравился своей необычностью. А еще он пригодился, когда на даче вместе с огурцами поспел и урожай ягоды. Если у вас такая же ситуация, то обязательно попробуйте заготовить хрустящие маринованные огурцы со смородиной.

    Для приготовления 1 килограмма огурцов понадобится:

    • свежие огурцы — 1 килограмм,
    • чеснок — 4 зубчика,
    • зелень или соцветия укропа — 2 зонтика или небольших веточки,
    • листья черной смородины — 2 листочка,
    • листья вишни — 4 листочка,
    • ягоды черной смородины — 4 веточки,
    • острый красный перец в стручках — 1 шт,
    • лавровый лист — 2 шт,
    • душисты перец горошком — 4 шт,
    • гвоздика — 2 шт,
    • соль поваренная каменная — 2 столовые ложки,
    • сахар песок — 1,5 столовые ложки,
    • уксус 9% — 8 столовых ложек (80 грамм).

    Как приготовить хрустящие маринованные огурцы на зиму:

    Так ка в первом рецепте я очень подробно расписала практически все шаги маринования огурцов, то в этом я сделаю это более кратко, чтобы не повторяться. Ведь многое придется делать точно так же.

    1. В первую очередь замачиваем огурчики в холодной воде. Именно этот процесс поможет им стать упругими и хрустящими в последствии даже после долгого маринования в банках. Мы же маринуем огурцы на зиму, значит кушать будем не скоро.

    Залейте огурцы холодной водой и оставьте минимум на 3 часа.

    2. Простерилизуйте хорошо отмытые с пищевой содой банки. На 1 кг огурцов потребуется 2 банки емкостью 1 литр. Если огурцов больше, увеличивайте количество банок и составляющих маринада пропорционально. Так для двух килограммов огурчиков умножьте все цифры на 2.

    Стерилизацию можно сделать быстрой в микроволновке. Просто налейте примерно 100 грамм воды в банку и поставьте ее в микроволновую печь на 3 минуты. Вода будет кипеть и стерилизовать выделяющимся паром банки.

    3. В готовые банки уложите специи. В каждую банку положите: 1-2 зубчика чеснока, лист смородины, два листа вишни, колечко красного острого перца, веточку или соцветие укропа, лавровый лист.

    4. Уложите поверх трав огурчики. Это делается с максимально возможной плотностью. Нижний ряд огурчиков ставится вертикально. А верх заполняется кусочками огурца, даже если это будут небольшие колечки. Сверху положите ягоды смородины, 5-8 штучек на банку (то есть одну веточку). Так же сверху можно положить еще по небольшой веточке укропа. Так хрустящие маринованные огурцы получатся еще более ароматными.

    5. Вскипятите воду в чайнике и сразу после выключения залейте банки с огурцами до самого верха. Накройте крышками, которые предварительно стерилизовались в кипящей воде. (поставьте ковш с водой на плиту и несколько минут дайте крышкам в ней покипеть). Дайте настояться 1-0 минут и слейте воду.

    6. Повторите заливку огурцов кипятком на 10 минут. Но после второй заливки воду не выливайте, а перелейте осторожно из банок в большую кастрюлю. Из этой воды мы будет готовить маринад. В нем теперь смешались ароматы огурцов, трав и смородины, а цвет стал слегка розоватым из-за ягод.

    7. Всыпьте в воду для маринада соль, сахар, перец и гвоздику (то есть все оставшиеся специи) и перемешайте. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Дайте покипеть пару минут, затем снимите с плиты и добавьте в маринад необходимое количество уксуса. Внимание! Не кипятите с уксусом, он добавляется уже в конце.

    8. Готовый горячий маринад разлейте большим половником по банкам. Жидкость должна покрыть все огурцы до краешка банки.

    9. После этого сразу закрывайте крышками. Очень плотно закрутите их и переверните банку вверх дном. Проверьте края банки возле крышки, там не должно быть просачивающейся воды. Теперь ставьте все баночки вместе и закутывайте их в одеяло. В таком виде они должны простоять сутки или даже больше до момента, пока банки не остынут полностью.

    После этого банки можно убирать в темное место, например шкаф, и хранить до зимы. В таком виде хрустящие маринованные огурцы не портятся очень долго, а когда вы их откроете, вам обязательно понравится результат.

    Угощайтесь на здоровье!

    Рецепт приготовления хрустящих маринованных огурцов на зиму без стерилизации

    Традиционно в делюсь видеорецептом, которым тоже пользовалась при приготовлении огурчиков. Он поможет вам более наглядно понять весь процесс. В этом рецепте нет необходимости стерилизовать банки и крышки для заготовки огурчиков. Это может оказаться вам полезным.


    Как вы уже могли увидеть, принципы заготовки очень похожи. Разница будет проявляться в основном в том, какой дополнительный вкус приобретут ваши хрустящие маринованные огурцы, в зависимости от того, какие специи и травы добавлены в маринад.

    Маринованные огурцы с кетчупом чили — оригинальный и очень вкусный рецепт

    Для приготовления таких оригинальных огурцов понадобится:

    • огурцы — 1 кг,
    • острый кетчуп чили — 4 столовые ложки,
    • лавровый лист — 2 штуки,
    • душистый перец — 4 горошины,
    • чеснок — 2-4 зубчика,
    • черный перец — 6 горошин,
    • соль — 1 столовая ложка,
    • сахар — 2 столовые ложки,
    • уксус 9% — 70-80 гр (7-8 столовых ложек).

    Приготовление:

    Приготовление таких маринованных огурцов вполне стандартное, за исключением маринада. Поэтому за более подробным описанием можете подняться в начало статьи к первому рецепту.

    1. Залейте чисто вымытые огурцы холодной водой и оставьте на 3-4 часа.

    2. Простерилизуйте банки вашим любимым способом. (об этом так же можно прочесть в самом первом рецепте, я делюсь своим проверенным способом).

    3. Приготовьте маринад. Для этого в кастрюлю налейте воды, затем добавьте соль, сахар и кетчуп чили. Хорошо перемешайте и дайте закипеть. Через 2-3 минуты кипения, снимите с огня и влейте уксус.

    4. В банки уложите лавровый лист, чеснок и перец, разделив специи поровну между банками.

    5. Затем уложите очень плотно огурчики.

    6. Теперь залейте очень горящим, только что кипевшим маринадом огурцы в банках. Маринад не должен успеть остыть. Он будет красного цвета и хрустящие маринованные огурцы будут выглядеть, словно они приготовлены в томатном соке.

    7. Горячие банки, сразу после заливки маринада, необходимо закрутить крышками или закатать (в зависимости от того, что вы используете), перевернуть и поставить на крышки. Проверьте герметичность банок. Укутайте одеялом и оставьте на сутки до полного остывания.

    Результат вас очень порадует. Приятного аппетита!

    Заготовки на зиму из огурцов делает каждая хозяюшка, а проверенные рецепты заготовок из огурцов есть в каждой записной книжке, и конечно, я не исключение. Ведь согласитесь, так приятно открыть зимой баночку маринованных или соленых огурчиков к жаренной картошке, или мясному жаркому… Также, такие «хиты» как салат оливье и рассольник просто невозможно приготовить без соленых огурцов.

    Дорогие друзья, предлагаю вашему вниманию свою подборку проверенных рецептов заготовок из огурцов, которая, надеюсь, вам понравится. Многие рецепты заготовок из огурцов на зиму я почерпнула из бабушкиного и маминого блокнота, но консервирую также и по современным рецептам.

    Если у вас есть свои любимые рецепты заготовок из огурцов, делитесь пожалуйста в комментариях.

    Скажите, а вы закрываете огуречный салат на зиму? Мне вот очень нравится такая идея: открыл баночку – и готова отличная закуска или вкусный гарнир. Рецептов такой консервации достаточно много, но в этом году я решила начать с салата из огурцов, лука и укропа на зиму с забавным названием «Гулливер».

    Мне очень понравилось, что процесс несложный, и, хоть огурцам нужно настаиваться 3,5 часа, все остальные действия не требуют больших временных затрат. К тому же этот салат из огурцов и лука на зиму — без стерилизации, что тоже в значительной мере упрощает рецепт. Как приготовить салат из огурцов на зиму с луком «Гулливер», вы можете посмотреть .

    Хрустящие маринованные огурцы на зиму (сухая стерилизация)

    Маринованные огурцы на зиму по-польски

    Если вы ищите вкусные маринованные огурцы на зиму, то вы зашли точно по адресу. Я как раз хочу рассказать, как мариновать огурцы на зиму с уксусом, чтобы они получились просто волшебными – хрустящими, в меру солеными…. Как мариновать огурцы на зиму по-польски, можно посмотреть .

    Зимний салат из огурцов «Дамские пальчики»

    У этого рецепта много достоинств. Во-первых, такой салат из огурцов для зимы получается очень вкусным. Во-вторых, готовится он очень просто и относительно быстро. В-третьих, для него подойдут не только некрупные огурчики, которые стандартно идут в консервацию: можно сделать такой салат из переросших огурцов на зиму. А в-четвертых, у этой заготовки очень красивое и нежное название – «Дамские пальчики» (из-за формы нарезки огурцов). Как готовить зимний салат из огурцов «Дамские пальчики», смотрим .

    Огурцы в собственном соку на зиму без стерилизации

    Хрустящие огурчики на зиму с перцем и морковью

    Если вы ищите вкусную закуску из огурцов на зиму, то зашли совершенно правильно. Сегодня я хочу как раз представить на ваш суд чудесную консервацию – хрустящие огурчики с перцем и морковью. Они получаются просто восхитительными – яркими и красивыми, ароматными и вкусными. Такой рецепт – отличная альтернатива традиционным огурцам на зиму: если вам наскучила привычная консервация, попробуйте приготовить их таким вот образом, уверена, результат вам тоже понравится, как и мне. Рецепт с фото смотрим .

    Знаменитый «Латгальский » салат из огурцов на зиму

    Если вам нужен простой и вкусный рецепт салата из огурцов с луком на зиму, то обязательно обратите внимание на этот «Латгальский» огуречный салат. В самом приготовлении не будет ничего необычного, все достаточно просто и быстро. Единственный момент: в маринад для такого латгальского салата из огурцов входит кориандр. Эта пряность придает салату особенный вкус, очень удачно подчеркивая основные ингредиенты. Рецепт с фото можно посмотреть .

    Маринованные огурцы на зиму: классика консервации!

    Вы любите простые заготовки на зиму из огурцов? Обратите внимание на классические маринованные огурчики. Рецепт маринованных огурцов на зиму, можно посмотреть .

    Лечо из огурцов на зиму

    Как приготовить вкусное лечо из огурцов на зиму, вы можете посмотреть .

    Малосольные огурцы на зиму

    Рецепт приготовления малосольных огурцов на зиму, можно посмотреть .

    Салат из огурцов на зиму по-грузински

    Вам по душе простые и вкусные заготовки на зиму из огурцов? Салат из огурцов на зиму по-грузински именно то, что нужно! Как приготовить салат из огурцов на зиму по-грузински, я писала .

    Если вы ищите легкий салат из огурцов на зиму, то данный рецепт именно то, что нужно! Маринованный салат из огурцов на зиму с болгарским перцем, морковью и луком удовлетворит даже самых искушенных поклонников сезонной консервации из огурцов. Уверена, что зимой такой салат из огурцов на зиму в банках будет пользоваться большой популярностью: он получается и красивым, и очень вкусным. Рецепт с фото смотрим .

    Консервированные огурцы с кабачками на зиму «Идеальный дует»

    Рецепт консервированных огурцов с кабачками на зиму, вы можете посмотреть .

    Огурцы по-корейски на зиму: вкусный салат с азиатскими нотками!

    Как приготовить огурцы по-корейски на зиму, читаем .

    Приготовить огурцы на зиму проще, чем кажется на первый взгляд. С этим может справиться даже ребенок — при наличии проверенного и подробного рецепта с пошаговыми фото.

    Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах огурцов на зиму:

    Для начала определиться с набором продуктов: что, помимо огурцов, будет входить в блюдо. Затем выбрать его тип: салат, цельная заготовка или дольками, маринад или соленье. Благодаря своему вкусу огурцы можно использовать в подавляющем большинстве домашних заготовок. С ними хорошо сочетаются такие продукты, как:

    • помидоры
    • кабачки
    • болгарский перец
    • чеснок

    Заправлять блюдо можно любой зеленью и специями. Самые популярные: укроп, петрушка, черный и душистый перец, гвоздика. Сахар используется не только как консервант, но еще и как усилитель вкуса. Важно лишь не перестараться и не пересластить маринад.

    Пять самых быстрых рецептов огурцов на зиму:

    По поводу маринада: в его основу всегда входит уксус. Обычно это 9-процентный столовый. В редких случаях требуется другой — в рецептах это будет описано.

    Огурцы, нарезанные на пластинки, никогда не очищают от кожицы. Не стоит экономить на закрутках

    этого продукта — выбирай самые свежие, вкусные огурчики с нежной кожицей и приятным ароматом. На выходе получишь обалденную закуску, которую можно сразу выкладывать на праздничный стол.

    Для того чтобы консервированные резаные огурцы порадовали вкусом, нужно тщательно подобрать основной ингредиент.

    Правила выбора:

    1. Они должны иметь одинаковую степень зрелости.
    2. Предварительно отобранные экземпляры нужно замочить в холодной воде. Так они приобретут упругость, а в заготовке будут сочными.
    3. Если на огурчиках образовалась желтая кожица, ее следует очистить, крупные семена удалить.
    4. Важно не передержать огурцы при стерилизации или заливке, иначе они станут мягкими и потеряют хруст.

    Рецепты приготовления разнообразны, что позволяет получать разные вкусовые оттенки. Консервированные овощи станут отличным дополнением к праздничному и повседневному столу.

    Огурцы кружочками: удачный рецепт

    Для приготовления нужны:

    • огурчики, одинаковые по диаметру;
    • соль и сахар;
    • листки хрена, укроп;
    • чеснок и лук;
    • уксус.

    Последовательность действий:

    1. Огурцы промыть и порезать на кружочки.
    2. Добавить к ним соль, перемешать и забыть о них на 10 часов.
    3. Нарезать листочки хрена, чеснок, укроп и лук.
    4. Приготовить маринад. В кастрюлю с водой всыпать соль, сахар (на литр понадобится 60 и 90 г соответственно). Дать маринаду прокипеть пару минут. Влить уксус – 50 мл.
    5. В банки, предварительно простерилизованные, заложить послойно огурцы, нарезанную зелень, лук и чеснок.
    6. Залить маринадом, доведенным до кипения.
    7. Банки прикрыть крышками и отправить стерилизоваться на 5-7 минут.
    8. После закатать и укутать, дать полностью остыть.

    Особый аромат заготовка получит, если добавить в нее листья вишни или смородины.

    Нежинские огурцы

    Данный рецепт хорошо известен еще с советских времен. Тогда такие огурцы были обязательной заготовкой для каждой хозяйки. Без них не обходилось ни одно застолье.

    Для рецепта нужны:

    • огурцы;
    • укроп – зонтики и веточки;
    • соль, перец, сахар;
    • уксус.

    Этапы приготовления:

    1. Огурцы вымыть, порезать кружочками и сложить в большой эмалированный таз.
    2. Лук нарезать полукольцами или кольцами и добавить к огурцам.
    3. Зонтики и веточки укропа мелко нарезать и тоже уложить в таз.
    4. Всыпать соль, перец, сахар. Количество каждого компонента подбирать индивидуально.
    5. Накрыть таз крышкой и дать постоять пару часов. Готовность салата к укладыванию в банки определяется по количеству сока – если его много (примерно 1/5 от общего объема), то можно переходить к следующему этапу.
    6. Банки простерилизовать, уложить в них плотно салат, слегка притрамбовывая. Залить полученным соком. Зачастую в дополнительной жидкости эта консервация не нуждается.
    7. Банки прикрыть крышками и стерилизовать 15 минут. Этого времени для емкости в пол-литра достаточно, а для литровой понадобится 25 минут.
    8. За пару минут до завершения стерилизации добавить уксус из расчета 15 г на банку.
    9. Закатать и укутать.

    Количество лука в этой заготовке зависит от предпочтений и может достигать 40-50% от объема огурчиков.

    Горчичные огурчики на зиму: рецепт кусочками с растительным маслом

    Простой, но очень вкусный рецепт огурчиков кусочками. Рецепт рассчитан на 2 кг длинноплодных овощей стандартного диаметра.

    Для вкуснейшей заготовки нужны:

    • огурцы – 2 кг;
    • растительное масло – 110 мл;
    • уксус – 100 мл;
    • соль – 50 г;
    • черный перец (молотый) – 5 г;
    • горчица в зернах – 10 г;
    • чеснок 2-3 зубка.

    Готовить нужно так:

    1. Огурцы помыть и нарезать толстыми кружочками (до 2 см). Засыпать в большой таз или кастрюлю.
    2. Пряности и масло засыпать к огурцам, чеснок натереть или продавить через чеснокодавку, добавить туда же.
    3. Все хорошенько перемешать и дать отстояться. Огурцы в этой заготовке должны стоять не меньше 3 часов при температуре 18-22°.
    4. Когда они пустили сок и почти в нем плавают, можно раскладывать по банкам. Их нужно утрамбовывать в процессе, чтобы уменьшить пустоты между кусочками.
    5. Накрыть крышкой и отправить стерилизоваться. Для банки на 1 литр нужно 10-15 минут, для поллитровки – 5-8.
    6. По завершении стерилизации закатать банки, укутывать одеялом не нужно. Из указанного количества ингредиентов получается 4-5 банок с вместительностью 0,5 л.

    Если консервированные огурцы проходят процесс стерилизации с заготовкой внутри, то стерилизовать банки перед закладкой ингредиентов не обязательно.

    Огурчики на зиму (видео)

    Огурцы дольками

    Для рецепта нужны:

    • огурцы – 4 кг;
    • черный молотый перец – 10 г;
    • сахар/соль – 125/90 г;
    • уксус – 200 мл;
    • растительное масло – 100 мл;
    • чеснок – пару головок.

    Готовить следует так:

    1. Основной ингредиент тщательно промыть, убрать соцветия, нарезать дольками.
    2. Добавить специи и другие компоненты. Если объема жидкости не хватило, чтобы покрыть огурцы, то добавить воды.
    3. Хорошенько перемешать и оставить на пару часов при комнатной температуре. Время от времени огурчики нужно перемешивать.
    4. После 2 часов ожидания разложить зелененькие по банкам и залить полученным рассолом.
    5. Стерилизовать 7 минут, после закатать и дать остыть.

    Такую пикантную заготовку можно делать из пересоленных огурчиков, которые планировались для консервации целиком.

    Фигурные огурчики с морковкой

    Для приготовления 1 банки с объемом 500 мл понадобятся:

    • огурцы – 250 г;
    • морковь – 1 небольшая;
    • чеснок – пару зубков;
    • укроп – по желанию;
    • соль/сахар – 10/10 г;
    • уксус – 30 мл;
    • растительное масло – 40 г.

    Приготовление:

    1. Банку простерилизовать. Огурцы и морковь нарезать кружочками.
    2. Укладывать ингредиенты нужно послойно, чтобы они снаружи выглядели красиво. Чередовать с зеленью и нарезанным чесноком.
    3. После утрамбовки компонентов добавить сверху соль и сахар, залить необходимое количество масла и уксуса.
    4. Если объема жидкости не хватило, долить горячей воды. До верха банки заливать не нужно, только по «плечики».
    5. Поставить стерилизоваться на 15 минут.
    6. Закатать и оставить под одеялом медленно остывать.

    Резаные огурцы с луком на зиму (видео)

    Резаные дольками, кусочками, кружочками огурчики – это отличная, универсальная заготовка. По вкусовым качествам они совершенно не отличаются от огурцов целиком. Готовьте с удовольствием!

    Cucumber Apple Green Smoothie — The Lemon Bowl®

    Этот сладкий и пикантный зеленый смузи приготовлен из яблок, огурцов, капусты и банана, чтобы вы чувствовали себя сытыми и энергичными в течение дня!

    Кому-нибудь еще нужно больше зелени в рационе? В разгар курортного сезона легко сбиться с пути. К счастью, такие рецепты, как мой апельсиново-морковный смузи или смузи с черникой и капустой с высоким содержанием белка, облегчают получение фруктов и овощей этой зимой.Готовые за считанные минуты и полные витаминов и питательных веществ, которые зарядят вас энергией, они идеально подходят для напряженного утра! Более того, мои дети любят потягивать свой любимый смузи из авокадо и черники или этот сладкий клубнично-зеленый смузи для здорового послеобеденного перекуса.

    В это время я особенно люблю простые рецепты, которые полны богатых питательными веществами фруктов и овощей. В результате я недавно начал включать этот огуречно-яблочный зеленый смузи в свой утренний распорядок. Готовый за пять минут и богатый клетчаткой, это идеальный завтрак для буднего дня.Кроме того, вы не поверите, как хорошо вы себя чувствуете!

    Для приготовления просто нарежьте фрукты и овощи. Затем бросьте их все в блендер, добавьте жидкости и смешайте! На самом деле — это так просто!

    Часто задаваемые вопросы:

    Могу ли я использовать другие фрукты и овощи?

    Конечно! Этот рецепт — отличный способ использовать любые оставшиеся ингредиенты. Не стесняйтесь добавлять, убирать или заменять любые ингредиенты по вашему желанию. Однако помните о сочетаниях вкусов.Этот рецепт лучше всего работает с балансом сладких фруктов и мягких овощей, чтобы сбалансировать остроту имбиря. фрукты и овощи?

    Могу ли я сделать это заранее?

    Хотя это можно сделать, я не рекомендую делать это заранее, так как оно может размокнуть. На мой взгляд, самый простой способ приготовить это — нарезать ингредиенты и поместить их все в пакет с застежкой-молнией. Затем храните пакеты в морозильной камере, пока не будете готовы к использованию! Все, что вам нужно сделать, это смешать ингредиенты — не нужно измельчать, очищать или нарезать кубиками!

    Где найти имбирь?

    Имбирь можно найти в продуктовом отделе большинства продуктовых магазинов.Он маленький, коричневый и немного напоминает ветку дерева.

    Этот рецепт веганский?

    Да, этот рецепт является веганским, если используется веганский протеиновый порошок.

    Ваша соломинка ждет.

    Огуречный яблочно-зеленый смузи

    6 отзывов читателей / в среднем 5 звезд

    Этот сладкий и пикантный зеленый смузи приготовлен из яблок, огурцов, капусты и банана, чтобы вы чувствовали себя сытыми и энергичными в течение дня

    ПОДГОТОВКА: 5 минут

    ВСЕГО: 5 минут

    Рецепт булавки

    Порций: 1

    • 1 яблоко (с сердцевиной и кубиками)
    • 1 чашка огурца без косточек (крупно нарезанного)
    • 2 чашки капусты (или любой другой темной зелени на выбор)
    • ⅓ банана
    • 2 столовые ложки льняной муки
    • порошка белка
    • 2 мерных ложки
    • 8 унций воды
    • 1 лимон (очищенный)
    • 2 столовые ложки корня имбиря (натертого)
    • лед (по желанию)

    Отличный источник витаминов А и С, хороший источник железа и кальция


    Калории: 330 ккалУглеводы: 52. 3 г Белков: 26,4 г Жиров: 5,9 г Насыщенных жиров: 0,1 г Холестерина: 0 мг Натрия: 54 мг Волокна: 13,3 г

    6 отзывов читателей / в среднем 5 звезд

    11 полезных свойств огуречной воды (+3 рецепта освежающих напитков)

    Университеты прекрасны; с их тщательно продуманными обеденными залами, замысловатым дизайном и архитектурой они непохожи друг на друга — совершенно разные. Тем не менее, взгляните на некоторые из самых красивых кампусов. Это внушает благоговейный трепет! Они заставят вас хотеть большего! Идите вперед и нажмите на ссылки ниже.Вы просто можете найти аспирантуру, в которую мечтаете поступить.

    Это 10 самых захватывающих и великолепных университетских городков. Они прекрасны выше понимания. Надеюсь, вы найдете их уникальными, инновационными и великолепными.

    Калифорнийский университет в Беркли — государственный исследовательский университет, расположенный в Беркли, Калифорния. Согласно рейтингу Times of Higher Education World Rankings , он считается одним из шести брендов, лидирующих в рейтингах университетов. Академический рейтинг университетов мира ставит Калифорнийский университет в Беркли на четвертое место в мире.

    Колледж Берри — частный гуманитарный колледж, расположенный в Маунт-Берри округа Флойд, штат Джорджия. Он был основан Мартой Берри в 1902 году. Колледж Берри утверждает, что обладает самым большим смежным кампусом в мире. Он действительно содержит красоту кампуса. Его сочная вода и небо во многом имитируют рай. Надеюсь, вам понравится этот.

    Северо-Западный университет является частным исследовательским университетом. Эта впечатляющая школа предлагает 124 степени бакалавра и 145 профессиональных степеней! В 2015 году университет принял 13% абитуриентов бакалавриата, что делает Северо-Западный университет в первую очередь одним из самых «избирательных» вузов страны.

    Техасский университет A & M является известным и известным университетом в своем соревновании или лиге университетов. Что особенного в этом кампусе, так это красота, которая украшает его. Школа входит в 20 лучших американских исследовательских институтов. Школа финансировала несколько областей революционных исследований, таких как клонирование животных и нефтяная инженерия. Ух ты!

    Вышеупомянутый университет расположен в Боулдере, штат Колорадо. Этот государственный исследовательский университет предлагает 150 академических программ и обучает около 29 952 студентов.Его история обширна. Среди выпускников двенадцать лауреатов Нобелевской премии, девять стипендиатов Макартура и восемнадцать астронавтов. В 2010 году университет получил 454 миллиона долларов на исследования. Теперь это совсем немного истории для вас, ребята.

    Вы только посмотрите на фото выше! Красота Гавайского университета Манаоа вопит на крышах. Действительно, этот кампус уникален. Я имею в виду, вы только посмотрите на круговую архитектуру — и, боже мой, на радугу! Красивый, вдохновляющий и инновационный кампус представляет студентов и сотрудников на высоком уровне!

    Flagler College — еще один из моих фаворитов в списке красивых университетских городков. Деревянная тема, которую вызывает университет, впечатляет. Чтобы увидеть программы, которые Flagler может предложить, нажмите на ссылку. Вы будете поражены тем, насколько это удобно для студентов.

    Гамильтон — еще один из моих фаворитов в этом надуманном списке красивых кампусов. Он находится в моем любимом штате, Нью-Йорке, и, боже мой, хотел бы я побывать здесь. Обилие цветов просто искрится счастьем во многих отношениях. Я думал, что этот действительно заслуживает того, чтобы быть в списке.

    Я думаю, что университет Илона — самый красивый кампус в нашем списке.Вы только посмотрите на фонтан. Он кричит о красоте, богатстве и молодости. Если бы красоту можно было описать двумя словами, «Университет Илона» подходит.

    Kenyon представляет красоту на совершенно другом уровне. Кеньон — частный гуманитарный колледж в Огайо. Он был основан в 1824 году. Уровень принятия составляет 23,8%. Чтобы увидеть список предлагаемых академических программ и степеней, перейдите по ссылке, указанной выше. Вам понравится то, что вы увидите.

    Колледж Льюиса и Кларка расположен в Портленде, штат Орегон.Это студенческий колледж искусств и наук, предлагающий изучение права, образования и консультирования.

    Университет Миссисипи, также известный как Оле Мисс. Он расположен в штате Миссисипи, США. Университет предлагает несколько специальных программ, в том числе Центр исследований разведки и безопасности, флагманскую программу китайского языка, Институт международных исследований Крофта и Международную студенческую организацию (ISO). Вы можете щелкнуть ссылку выше, чтобы узнать больше об университете и всех предлагаемых программах, а также о студенческой жизни, которая в основном там.

    Университет Монтаны часто называют UM. Это государственный исследовательский университет, расположенный в Миссуле, штат Монтана. Пожалуйста, нажмите на ссылку выше, чтобы прочитать больше информации об университете.

    Университет Нотр-Дам можно просто назвать Нотр-Дам. В нем есть много колледжей, в том числе Колледж искусств и литературы, Колледж науки, Школа архитектуры, Инженерный колледж и Колледж бизнеса Мендосы.

    Университет Оклахомы прекрасен.Эта школа, также известная как OU, расположена в Нормане, штат Оклахома. Здесь есть Норманнский кампус, главный кампус, северный и южный кампусы, а также знаменитый исследовательский кампус. Теперь, с университетом с несколькими кампусами, это беспроигрышный вариант в нашем списке!

    Пеппердин — христианский университет. Он стремится к самым высоким стандартам академического мастерства и предоставляет ценности, которые студенты могут использовать на протяжении всей своей жизни. Прочтите ссылку на программы, которые вы можете пройти в Университете Пеппердайн.

    Университет Вирджинии — исследовательский университет, основанный президентом США Томасом Джефферсоном. Он расположен в Шарлоттсвилле, штат Вирджиния. Он основан публично и сопоставим со школами Лиги плюща. Посмотрите некоторые из программ, которые предлагает школа, нажав на ссылку выше. Вы удивитесь обилию.

    Лучшее я оставил напоследок; Вашингтонский университет просто великолепен. Вашингтонский университет также известен как U-Dub. Здесь находится одна из самых известных и уважаемых медицинских школ во всем мире.Это также один из старейших университетов на Западном побережье.

    Избранное фото предоставлено Дарьей Трифановой через unsplash.com

    Детокс-зеленый сок из огурца и сельдерея

    Привет! Сегодня я хочу поделиться своим любимым рецептом зеленого сока. Это мой любимый тоник, когда я чувствую, что мне нужна энергия или для детоксикации организма. Это заставляет меня чувствовать, что я сияю изнутри!

    Два основных ингредиента, огурец и сельдерей, имеют так много удивительных питательных свойств для вашего тела (здесь есть отличная статья, объясняющая некоторые из них).Я бы порекомендовал смешивать все в виде смузи, а не делать из него сок, так как он сохраняет все эти полезные питательные вещества, такие как клетчатка, и более насыщает, чем просто сок.

    Для начала смешайте основные ингредиенты в блендере. У меня есть Ninja, который работает очень хорошо, но подойдет что угодно, от первоклассного Vitamix до подделки Magic Bullet! Основные ингредиенты: сельдерей, огурец, имбирь, лимон и петрушка. Залейте все чашкой холодной воды; вы также можете добавить лед, если хотите.Я перечислил приблизительные количества ниже, но не стесняйтесь корректировать их по своему вкусу. Не забудьте тщательно вымыть все ингредиенты перед их использованием. Я предпочитаю срезать с лимона кожуру и бросать его целиком, но вы также можете просто выдавить сок.

    Если вы хотите еще больше бодрости, попробуйте добавить немного яблочного уксуса. У него действительно сильный вкус, но со временем я научился его любить, и некоторые утверждают, что у него есть несколько преимуществ. Кроме того, семена чиа являются отличным источником омега-3 и отличным способом упаковать некоторые дополнительные питательные вещества, такие как клетчатка, железо и кальций.

    Ингредиенты:

    • 3 дюйма огурца, нарезанного ломтиками
    • 2 стебля сельдерея
    • 1 большой палец свежего имбиря, очищенный
    • 1 целый лимон, очищенный от кожуры (или сок)
    • Несколько веточек петрушки
    • 1 стакан холодной воды

    Дополнительные надстройки:

    • 1 столовая ложка семян чиа
    • 1 столовая ложка яблочного уксуса

    Лучше пить сразу после смешивания, но он также может храниться в холодильнике около суток.

    Надеюсь, вам понравился этот пост и вы попробуйте! Дайте мне знать, что вы думаете об этом рецепте и хотите ли вы увидеть больше подобных блюд в комментариях ниже.

    До следующего раза,

    Эмили хх

    Заготовки на зиму из огурцов: «Золотые рецепты.

    Ингредиенты:

    • огурцы
    • Помидоры
    • Болгарский перец
    • Морковь
    • Зелень
    • Масло растительное
    • Перец

    На заметку!

    количество ингредиентов не указано, так как для тушения можно использовать любой овощ, который есть в данный момент под рукой.Банки для упаковки подходят на 0,5 – 0,8 литра.

    Кулинария:

    Крупные огурцы очистить, разрезать на 4 части и вырезать серединку с семенами. Далее нарежьте подготовленные ломтики кубиками, положите в разогретое масло на сковороде и обжарьте до прозрачности. Остальные овощи обработать, нарезать кубиками или ломтиками, добавить к огурцам.

    В овощную смесь добавить специи по вкусу, тушить до готовности всех овощей. Выкладываем смесь в горячую емкость, сразу закатываем крышками и укутываем «тушенку» шубкой.

    Причем кушать можно не только как холодную закуску, при подаче в качестве гарнира можно подогреть.

    Салат из переросших огурцов на зиму в банках

    Ингредиенты:

    • Огурцы — 3 кг
    • Укроп свежий — большой пучок
    • Лук репчатый — полкило
    • Растительное масло — 250 мл
    • Соль — четверть стакана
    • Уксус 6% — 250 мл
    • Сахар — полстакана

    Кулинария:

    Очищенные огурцы, нарезанные ломтиками.Мелко нарежьте укроп. Лук нарезать кольцами.

    Подготовленные овощи в банки разложите слоями: огурцы, укроп, лук, огурцы и так далее.

    Сделать холодную заливку из масла, соли, уксуса и сахара, то есть кипятить смесь не нужно. Залить смесью салат, оставить на 3 часа.

    Стерилизация банок: 1 л — 10 минут; 0,8 л – 8 минут; 0,5 л — 5 минут.

    «Пикули» из переросших огурцов

    Ингредиенты:

    • Крупные огурцы — 1 кг
    • Сахар — 5 ст. ложки
    • Соль — 3 ст. ложки
    • Вода — 1,5 стакана
    • Уксус 9% — полстакана
    • Горошек черный и душистый перец — по вкусу
    • Кориандр — 1 чайная ложка
    • Семена горчицы — 1 ст. ложка
    • Корица — маленький кусочек

    Кулинария:

    Огурцы — очистить от ускорителей (если он уже достаточно грубый), разрезать на четыре части, по желанию вырезать серединку с семенами. Далее подготовленные овощи нарежьте небольшими «столбиками», опустите на минуту в кипяток, откиньте на дуршлаг и разложите по банкам.

    Приготовить маринад из воды, пряностей и пряностей, залить «пикули» от наростов, пастеризовать на водяной бане 20 минут.

    Цукаты из переросших огурцов


    фото использовано в качестве иллюстрации

    Ингредиенты:

    • переросшие огурцы
    • Сахар — полкило
    • Вода — 0,5 л
    • Молотый имбирь — по вкусу
    • Перец черный молотый — по вкусу

    Кулинария:

    Сварить сироп из сахара, специй и воды. Огурцы очистить, нарезать кусочками, удалить серединку. Далее нарезать ломтиками, обмакнуть в сироп и варить до прозрачности огурцов на медленном огне. Во время приготовления появится пена, что, вероятно, неизбежно. Значит, его нужно удалить.

    Когда ломтики огурца станут прозрачными, переложите их на сито. Затем, если стекает сироп, разложите по тарелкам и подсушите в духовке. Перед хранением посыпать цукаты сахаром.

    Заправка для первых блюд из переросших огурцов


    Заправка для переросших огурцов

    Ингредиенты:

    • Огурцы — 1 кг
    • Лук репчатый — 200 г
    • Морковь — 200 г
    • Чеснок — большая головка
    • Лимонная кислота — 5 г
    • Соль — 25 г
    • Свежий эстрагон – опционально


    Кулинария:

    Мякоть огурцов без кожуры и крупных семян нарезать кубиками.


    Также нарежьте очищенные корни моркови.


    Чеснок мелко нарезать, лук нарезать.


    Выложите продукты в миску, добавьте лимон и соль.


    Перемешать, оставить на час.


    Далее массу проварить 15 минут и закатать.


    Эта заправка подойдет к маринадам и супам, ее можно хранить в холодильнике.

    огуречная икра

    Ингредиенты:

    • Крупные огурцы — 1 кг
    • Сладкий перец — 2 стручка
    • Лук репчатый — 200 г
    • Помидоры — полкило
    • Морковь — 300 г
    • Соль — 60 г
    • Масло растительное

    Кулинария:

    Плоды огурцов очистить от кожуры, натереть на крупной терке и по возможности выбрать крупные семена.Помидоры ошпарить, снять кожицу, прокрутить плоды через мясорубку. Запеките перец в духовке, удалите семена и кожицу, нарежьте кубиками. Морковь натереть, переложить на сковороду с маслом. Лук нарежьте полукольцами, добавьте к моркови и обжарьте вместе.

    Соединить все овощи, посолить, перемешать и варить 40-45 минут. Разложите икру по банкам, закатайте и укутайте теплой вещью.

    Варенье из переросших огурцов с облепихой

    Ингредиенты:

    • Очищенные желтки — 1 кг
    • Облепиха — полкило
    • Сахар — 1100 кг
    • Ледяная вода

    Кулинария:

    Огурцы разрезать на 4 части, серединку очистить от семян, нарезать кубиками и высыпать в удобную миску. Залить ледяной водой на 10 минут, затем воду слить, а огурцы засыпать сахаром (от общего веса взять 100 г).

    Чистую, сухую облепиху измельчить, смешать с сахаром, довести до кипения на огне. Далее дать сладкой массе остыть, слить сироп, залить огурцы и поставить на огонь.

    Нагрев печки не должен быть сильным, лучше ставить чуть ниже среднего. Готовьте ломтики огурца, пока они не станут прозрачными. Далее высыпаем в пол литровые банки и закатываем.

    Если вы ищете, как засолить молодую зелень, загляните на страничку, где собраны хорошие и достаточно интересные рецепты солений.

    • Огурцы маринованные на зиму (несколько вариантов засолки)

    Можно похрустеть солеными огурчиками:

    Лечо с огурцами


    Вы когда-нибудь пробовали лечо с огурцами? Обязательно попробуйте! Вкус летних овощей понравится всем. Здесь будут уместны переросшие огурцы.

    Ингредиенты:

    • помидоры — 1.5 кг;
    • перец салатный — 0,5 кг;
    • огурца – 2,5 кг;
    • сахарный песок
    • – 100 г;
    • чеснок — 1 головка;
    • уксус 6% — 100 мл;
    • масло рафинированное — 100 мл;
    • каменная соль
    • – 1,5 ст. л.

    Кулинария:

    Помидоры и болгарский перец пропустить через мясорубку, предварительно удалив из перца семена. Перелейте в кастрюлю.

    Добавить к перекрученным овощам сахарный песок, соль, растительное масло, поставить емкость на средний огонь, довести до кипения, уменьшить огонь, варить еще 15 минут.

    Огурцы нарезать полукольцами толщиной 1 см и опустить в кипящий помидор на 10 минут.

    Чеснок измельчить чеснокодавилкой, добавить после огурцов, тушить 5 минут, влить уксус и полученную смесь разлить по стерильным банкам, укупорить стерильными крышками, завернуть рулетики в одеяло, переворачивая банки на крышка.

    Огурцы в собственном соку


    Это интересное варенье легко приготовить. Огурцы и перец хрустящие и напоминают вкус лета.

    Ингредиенты:

    • огурцы — 4,5 кг;
    • сахарный песок
    • – 1 ст.;
    • уксус 6% — 1 ст.л.;
    • перец болгарский — 0,5 кг;
    • масло растительное
    • — 1 ст. л.;
    • зелень свежая (укроп, петрушка) — по 1 пучку;
    • лук репчатый — 0,5 кг;
    • соль
    • — 1/3 ст.

    Кулинария:

    Огурцы нарежьте кольцами, лук и перец тонкими полукольцами, а зелень просто нашинкуйте ножом.

    Все овощи смешать в глубокой миске, добавить остальные ингредиенты, перемешать, оставить миску с едой на два часа для образования сока.

    Разложите салат по прокипяченным банкам, накройте крышками, переложите в толстодонную кастрюлю и стерилизуйте салат в банках около 20 минут. Укупорить крышками, накрыть теплой вещью и дождаться полного остывания. Ставить банки на горлышко не нужно.

    Острый салат на зиму

    Такой простой салат с пикантной ноткой во вкусе порадует ваших домочадцев в холодную погоду.

    Ингредиенты:

    • лук репчатый — 0,5 кг;
    • чеснок — 2 головки;
    • огурца — 2.5 кг;
    • свежий эстрагон – по вкусу;
    • каменная соль
    • – 50 г;
    • лимонная кислота — 50 г.

    Кулинария:

    Очищенную от семян мякоть огурца и луковицу нарежьте кубиками.

    Измельчить чеснок и эстрагон, добавить к овощам, посыпать лимонной кислотой и солью, все перемешать и дать салату настояться в течение часа.

    Полученную смесь проварить около 15 минут, горячей разлить в банки и закатать. Хранить в темном месте.

    Огурцы по-корейски


    Для любителей острого предлагаю еще один вариант закуски из огурцов.Те, кто любит морковь по-корейски, оценят этот рецепт по достоинству.

    Ингредиенты:

    • огурцы — 2,5 кг;
    • моркови — 1,5 кг;
    • чеснок — 2 головки;
    • зерна кориандра – 2 ч.л.;
    • перец красный молотый – 1,5 ч.л.;
    • паприка — 2 ч.л.;
    • каменная соль
    • – 170 г;
    • масло рафинированное — 260 мл;
    • уксус 6% — 0,5 ст.;
    • вода питьевая — литр;
    • сахарный песок
    • — 270 г.

    Кулинария:

    Огурцы нарезать длинной соломкой, морковь очистить, натереть, как для корейского салата, чеснок пропустить через пресс. Все смешать, разложить по стерильным банкам.

    В отдельной кастрюле приготовить маринад, смешать сыпучие ингредиенты с жидкими (кроме уксуса). Вскипятите содержимое емкости, влейте уксус и разлейте маринад по банкам, накройте крышками.

    Стерилизуйте банки с корейскими огурцами в кипящей воде около 15 минут.Закрыть крышками. Прохладная стеклянная посуда с салатом под теплым пакетом.

    П.С. Подвалы не полны огурцов. Если вы впервые на сайте «Вкусняшка на вашем столе» и вам здесь нравится, думаю, вам стоит подписаться на обновления, чтобы не пропустить другие интересные рецепты. Ведь нам еще предстоит солить помидоры, баклажаны, кабачки и другие овощи.


    Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!

    Лето – пора свежей зелени и глобальной фортификации. Именно по этой причине с наступлением первых теплых деньков блюда из свежих огурцов становятся очень популярными.Сочные, хрустящие и невероятно полезные… Трудно найти человека, который бы не любил эти овощи. А самое интересное, что из них можно приготовить огромное количество самых разнообразных кулинарных шедевров. Ведь блюда из огурцов – это не только обычные овощные салаты. Это еще и большой выбор изысканных закусок, витаминных коктейлей, полезных супов и даже десертов.

    Знакомьтесь, мистер Огурец!

    Удивительно, но огурец имеет прямое отношение к семейству тыквенных растений.Но происхождение названия связано с несколькими историческими фактами. Так, например, на санскрите слово «огурец» очень похоже на имя индийского принца, у которого было более 60 тысяч детей. Но в самом огурце внутри много семян.

    Само слово «огурец» имеет древнегреческое происхождение и в переводе означает «незрелый». Как сельскохозяйственная культура огурец появился в Индии около 6000 лет назад. Кстати, у подножия Гималаев огурцы до сих пор растут в естественной среде.В давние времена древние египтяне любили лакомиться этими овощами. И сейчас блюда из свежих огурцов популярны во всем земном шаре. Из этого овоща можно приготовить огромное количество самых разнообразных салатов и холодных закусок. Примечательно, что огурец не только вкусен, но и полезен. Пришло время поговорить о пользе свежих огурцов и химическом составе этого овоща.

    Все самое полезное на огороде

    Огурец примерно на 95% состоит из воды.Все остальное – это витамины группы В, С и РР, а также каротин, клетчатка и различные полезные для организма человека макро- и микроэлементы. Огурец содержит большое количество органических веществ, способствующих лучшему перевариванию и усвоению других продуктов.

    Способ приготовления

    Используя венчик, смешайте ингредиенты, необходимые для соуса. Затем нарежьте огурцы крупными кусками поперек на необходимое количество бочонков и десертной ложкой удалите сердцевину.Мякоть нарезать примерно так, как нарезают огурцы на окрошку, и смешать с нарезанным авокадо, помидорами черри и листьями салата. Массу следует приправить солью и черным перцем.

    Бочонки выложить на широкое блюдо, заправить приготовленной массой и полить соусом. Креветки отварить и положить по одной штуке в каждую бочку. Блюдо украшают капельками оставшегося соуса и свежей зеленью. Это не только красиво, но и вкусно.

    Как хранить свежие огурцы?

    Этим вопросом задаются многие хозяйки, желающие сохранить всю пользу и вкус овощей.Зимой найти свежий огурец несложно, а вот сохранить его в первозданном виде не так просто. Оказывается, есть несколько практических советов, которые продлят жизнь свежим овощам:

    • Налейте воду в банку и положите туда огурцы хвостиком вниз. Ставим емкость в холодильник и каждый день меняем в ней воду.
    • В эмалированную кастрюлю (около 1 см) налить уксус, поставить решетку, на которую положить огурцы, которые не должны соприкасаться с жидкостью.В процессе испарения уксус создаст особую среду, препятствующую процессу гниения.
    • Тщательно вымойте и высушите огурцы. Взбейте яичный белок и смажьте им поверхность овощей. Пленка не даст влаге испаряться, поэтому свежий овощ какое-то время может оставаться таким же вкусным и полезным.

    Счастливым обладателям сухих и прохладных подвалов повезло чуть больше. Им не придется ломать голову над тем, как хранить свежие огурцы – достаточно поместить их в эмалированную или керамическую емкость и присыпать сухим песком.Так овощи могут пролежать целый месяц.

    Что еще можно приготовить из свежего огурца?

    Всевозможные супы и разнообразные закуски, салаты и овощные коктейли, рагу и даже десерты – этот список можно продолжить заправками и соусами, изысканными деликатесами и вкуснейшими рецептами. Даже самые обычные бутерброды, украшенные ломтиком свежего огурца, будут намного вкуснее и полезнее. Блюда из свежих огурцов – огромный простор для кулинарной фантазии.

    Этот овощ хорошо сочетается с самыми разными ингредиентами, поэтому каждая хозяйка может поэкспериментировать на кухне и удивить своих домочадцев необычным салатом из свежих огурцов и яиц, заправленных изысканным соусом по-французски.

    Заготовки из огурцов на зиму делает каждая хозяйка, и проверенные рецепты заготовок из огурцов есть в каждой тетрадке, ну и я конечно же не исключение. Ведь, согласитесь, так приятно открыть зимой банку с маринованными или маринованными огурчиками для жареной картошки, или жаркого… Также такие «хиты», как салат «Оливье» и рассольник просто невозможно приготовить без солений.

    Дорогие друзья, предлагаю вашему вниманию свою подборку проверенных рецептов огурцов, которые, надеюсь, вам понравятся.Много рецептов заготовок огурцов на зиму я почерпнула из бабушкиной и маминой тетрадки, но консервирую и по современным рецептам.

    Если у вас есть любимые рецепты огурцов, поделитесь ими в комментариях.

    Скажите, а вы салат из огурцов на зиму закрываете? Мне очень нравится эта идея: открыл баночку — и готово отличное перекус или вкусный гарнир. Рецептов такой консервации очень много, но в этом году я решила начать с салата из огурцов, лука и укропа на зиму с забавным названием «Гулливер».

    Мне очень понравилось, что процесс несложный, и хотя огурцы должны настояться 3,5 часа, все остальные действия не требуют много времени. К тому же этот салат из огурцов и лука на зиму без стерилизации, что тоже значительно упрощает рецепт. Вы можете посмотреть, как приготовить салат из огурцов на зиму с луком Гулливер.

    Огурцы маринованные хрустящие на зиму (сухая стерилизация)

    Огурцы маринованные на зиму по-польски

    Если вы ищете вкусные маринованные огурцы на зиму, то вы попали по адресу.Просто хочу рассказать, как засолить огурцы на зиму с уксусом, чтобы они получились просто волшебными — хрустящими, в меру солеными…. Как засолить огурцы на зиму можно посмотреть по-польски.

    Салат из огурцов на зиму «Дамские пальчики»

    Этот рецепт имеет множество преимуществ. Во-первых, такой салат из огурцов на зиму получается очень вкусным. Во-вторых, готовится очень просто и сравнительно быстро. В-третьих, к нему подходят не только огурцы среднего размера, которые обычно идут на консервацию: из переросших огурцов на зиму можно сделать такой салат. И в-четвертых, у этой заготовки очень красивое и нежное название — «Дамские пальчики» (из-за формы нарезанных огурцов). Как приготовить зимний салат из огурцов божьих коровок, смотрите.

    Огурцы в собственном соку на зиму без стерилизации

    Хрустящие огурцы на зиму с перцем и морковью

    Если вы ищете вкусную закуску из огурцов на зиму, то вы попали по адресу. Сегодня хочу представить на ваш суд замечательную консервацию — хрустящие огурцы с перцем и морковью.Они получаются просто восхитительными – яркими и красивыми, ароматными и вкусными. Этот рецепт — отличная альтернатива традиционным огурцам на зиму: если вам наскучила обычная консервация, попробуйте приготовить их таким образом, уверена, результат вам понравится, как и мне. Смотрите рецепт с фото.

    Знаменитый «Латгальский» салат из огурцов на зиму

    Если вам нужен простой и вкусный рецепт салата из огурцов с луком на зиму, то обязательно обратите внимание на этот «латгальский» салат из огурцов. В самом приготовлении не будет ничего необычного, все достаточно просто и быстро. Единственный момент: в маринад для такого латгальского салата из огурцов входит кориандр. Эта пряность придает салату особый вкус, очень хорошо подчеркивая основные ингредиенты. Рецепт можете посмотреть с фото.

    Маринованные огурцы на зиму: классика консервирования!

    Любите простые заготовки на зиму из огурцов? Обратите внимание на классические маринованные огурцы.Рецепт маринованных огурцов на зиму вы можете посмотреть .

    Лечо из огурцов на зиму

    Как приготовить вкусное лечо из огурцов на зиму вы можете посмотреть .

    Огурцы соленые на зиму

    Рецепт малосольных огурцов на зиму можно посмотреть.

    Грузинский салат из огурцов на зиму

    Любите простые и вкусные заготовки на зиму из огурцов? Салат из огурцов на зиму по-грузински – это именно то, что вам нужно! Как приготовить салат из огурцов на зиму по-грузински я писала.

    Если вы ищете легкий салат из огурцов на зиму, то этот рецепт именно то, что вам нужно! Салат из маринованных огурцов на зиму с болгарским перцем, морковью и луком придется по вкусу даже самым искушенным любителям сезонной консервации огурцов. Уверена, зимой такой салат из огурцов на зиму в банках будет очень популярен: получается и красиво, и очень вкусно. Смотрите рецепт с фото.

    Огурцы консервированные с кабачками на зиму «Идеальный дуэт»

    Рецепт консервированных огурцов с кабачками на зиму можно посмотреть.

    Огурцы по-корейски на зиму: вкуснейший салат с азиатскими нотками!

    Как приготовить огурцы по-корейски на зиму читаем.

    САМЫЕ ЛУЧШИЕ И СУПЕР ВКУСНЫЕ БЛЮДА ИЗ ОГУРЦОВ ПОШАГОВО

    Спелые желтые плоды огурцов употребляли в пищу в Древней Индии. С появлением в Европе огурцов их стали употреблять в пищу в недозрелом зеленом виде или даже тогда, когда плоды только начали развиваться: это всем известные корнишоны.

    Сегодня огурец – универсальный овощ, который может выступать как самостоятельное блюдо, быть его основой или просто отдельным его компонентом.

    Соленые и маринованные огурцы — отличная закуска к застолью. А фаршированные половинки огурцов могут стать очень хорошим обедом или ужином. Огуречные холодные супы очень популярны в Азии.

    Огурец — овощ, который очень любят диетологи. Основную часть огурца составляет вода. Так, калорийность огурца в зависимости от сорта и условий выращивания колеблется в пределах 10-16 килокалорий на 100 грамм.Поэтому, сколько бы огурцов вы ни съели, поправиться вы не сможете. Кроме того, огурцы благотворно влияют на пищеварение и содержат кальций, фосфор, железо и магний, а также микроэлементы (йод, цинк, кобальт, медь и марганец), которые так необходимы для сбалансированного питания.

    На нашем сайте собраны рецепты с огурцами, чтобы вы могли радовать своих близких вкусными и полезными блюдами.

    Вкусный освежающий летний суп. Его очень легко приготовить.

    Ингредиенты:

    катык-800гр, (мацони, мацун, простокваша, кефир)
    огурец-3 шт,
    чеснок-10гр, (2 зубчика)…

    Казалось бы, обычный овощ. Ну а что с ним можно сделать, кроме как нарезать в салат, засолить или съесть, обмакнув в соль и аппетитно похрустев? Из огурца можно приготовить много всего! Во-первых, тот самый пресловутый салат — огурцы и помидоры . Поверьте, наибольшее удовольствие вы получаете от простых вещей.Добавьте тонко нарезанный крымский лук, брынзу и ароматное подсолнечное масло и вы меня поймете. Главное, не нарезать огурцы слишком тонко: они на первом плане.

    Рулетики из огурцов

    У вас есть хорошая овощечистка? Тогда будем готовить рулетиков из огурцов ! С помощью овощечистки нарежьте огурец вдоль тонкими длинными полосками и приготовьте начинки: сливочный сыр с малосольной красной рыбой, рикотта с чесноком, базиликом, кедровыми орешками и лимонным соком, копченая куриная грудка с красным луком и домашним майонезом, жареные креветки с чесноком.

    Соус цацики (он же цацики)

    Чрезвычайно легко приготовить дома изумительную закуску соус цацики с огурцами и йогуртом. Самое главное хорошо отжать натертый огурец. Вы также можете сделать свой собственный домашний йогурт и правильно процедить его для густоты. Ко всему этому добавьте немного чеснока, оливкового масла, лимонного сока или уксуса. Хотите цацики в восточном стиле ? Смешайте нарезанные огурцы с кунжутным маслом и йогуртом и поставьте в холодильник на пару часов.

    Холодный огуречный суп

    Из огурцов также получаются отличные супы. И хотя иногда их варят, мне нравятся те супы, где огурцы сырые. Например, малоизвестная нам Розанна Голд в своей превосходной книге блюд из трех ингредиентов (да, такое возможно) предлагает нашему вниманию просто гениальный холодный огурец , йогурт и мятный суп . Все это смешивается в блендере, приправляется солью и перцем и охлаждается. Подавайте этот суп в стаканах, украсив листиками мяты и шариком йогурта. Есть и холодный вариант. Суп огуречный на кефире , но есть более сложный вариант со стручковой фасолью и креветками .

    Таратор

    Вы уже заметили, как хорошо огурцы «дружат» с кефиром? Другой пример — болгарский холодный суп с забавным названием. таратор , для него кефир разбавляют водой до нужной консистенции, добавляя мелко нарезанный огурец, грецкий орех, чеснок, укроп и подсолнечное масло.

    Гуакамоле с огурцом

    Вариация знаменитого мексиканского гуакамоле с огурцом и ананасом не оставит равнодушным даже искушенного кулинара.Смешать авокадо с кубиками огурца и ананаса, острым перцем, красным луком и соком лайма, приправить по вкусу.

    Салаты и закуски с огурцами

    Еще один гениальный салат в азиатском стиле включает в себя тонкие ломтики огурца, рисовый уксус, соевый соус, кунжутное масло, молотый кориандр и перец чили и, наконец, жареный арахис. Да и просто Салат из огурцов — замечательное блюдо в летнюю жару. Как насчет идеи использовать ломтики огурца в качестве основы для канапе ? Согласитесь, это полезнее, чем хлеб.Тем более, что огурец прекрасно сочетается со многими продуктами. Иначе и быть не может, ведь у него такой нейтральный освежающий вкус! Еще огурцы прекрасны в форме закрутка — сырые овощные ломтики для обмакивания в различные соусы, например хумус, баба гануш или анчоада.

    огуречный мохито

    Смело добавляйте огурцы в смузи. Они отлично сочетаются с джином и тоником. огуречный мохито восхитительный летом. Если вы предпочитаете воздержаться от употребления алкогольных напитков, спешим сообщить, что минеральная вода, настоянная на огурце и мяте с лаймом, также очень освежает.

    Огуречный джем

    Ну и как же без огуречного десерта? Для начала сварите огурец , имбирь и ванильный джем . На 500 г огурцов возьмите семена 1 стручка ванили, 80 г мелко нарезанного имбиря и 300 г сахара. Все ингредиенты смешать и оставить на 2 часа, а затем довести до кипения и варить 10 минут или пока варенье не схватится. Затем плавно переходите к сорбету из огурцов и мяты – это просто святое в жаркий день! Или вот еще замечательный рецепт

    Приготовьте эти рецепты позднего завтрака в Бриджертоне — Brit + Co

    Если есть две вещи, которые мы любим, то это Бриджертон и поздний завтрак — и что может быть лучше, чем провести выходные, совместив их?! Мы заглянули в Неофициальную поваренную книгу Bridgerton , чтобы помочь нам создать бранч из четырех блюд Bridgerton (попробуйте сказать это в пять раз быстрее).С четырьмя рецептами, которые выглядят так же хорошо, как и на вкус, вы обязательно станете звездой сезона.


    Ходящий слух чернично-лавандовый шипучий

    Не бывает позднего завтрака без веселья, легкий напиток для начала! Этот фруктовый безалкогольный коктейль отличается ароматами черники, лимона и лайма и имеет пенистую пастельную отделку. Что может быть более весенним, чем это?

    Ингредиенты

    обслуживают 1

      • 1 чайные ложки высушенных цветов лаванды
      • 1 столовая ложка черничного джема
      • 4 1/2 унции лимонный сок

        4 1/2 унции известный сок

      • 1/2 унции тяжелый крем
      • 1 большой яичный белок, пастеризованный
      • 8–12 унций охлажденной газированной воды
      • 1 столовая ложка лимонной цедры
      Инструкции
      1. Разомните лаванду в шейкере.
      2. Добавьте оставшиеся ингредиенты, кроме газированной воды и цедры лимона. встряхнуть энергично, пока текстура не превратится в пену, около 10 секунд.
      3. Наполнить коктейльный шейкер льдом. Встряхивайте 15 секунд или пока коктейль не остынет.
      4. Процедить в стакан Коллинз. Долейте газированной водой и украсьте цедра лимона.

      Домашние овсяные пироги с засахаренными ягодами на скорую руку

      Это блюдо может выглядеть достаточно изысканно, чтобы служить королеве Шарлотте, но на самом деле его очень просто приготовить! Вы можете использовать быстрорастворимый овес , который ускоряет весь процесс. Все, что вам нужно для засахаренных ягод (кроме самих ягод), — это сахар и яичный белок, что настолько просто, что мы записываем все наши весенние пристрастия к ягодам.

      Ингредиенты

      2

      составляет 4 (4 «) пироги или 1 (9») пирог

      для сахаровых ягод:

        • 1/3 чашки Superfine Sugar
        • 4 1 большие яичные белые, пастеризованные
        • 1 чашка Свежие ягоды выбора

        для овсяных пироек:

          • 1 1/4 чашки Мгновенные овцы
          • 4 1/2 чашки 1000054

            4 1 палочка несоленое масло
          • 1/2 чашки гранулированный сахар
          • 3 ⁄4 ​​чайной ложки молотой корицы
          • 1/8 чайной ложки соли
          • 1/2 чашки воды
          • 4 чашки ванильного йогурта для начинки
          • 4 столовые ложки янтарного меда
          Инструкции
          7 90 бумага.Поместите мелкодисперсный сахар в маленькую неглубокую тарелку
        • Слегка взбейте яичный белок в небольшой миске до образования пузырьков. формируются на поверхности. Используя кондитерскую кисть, слегка покрыть каждую ягоду с яичным белком.
        • Аккуратно обваляйте ягоды в сахаре и положите на вощеную бумагу. Позволять сушка 20 минут.
        • Чтобы приготовить овсяные пироги: Разогрейте духовку до 400°F. Слегка смажьте четыре 4-дюймовые формы для пирога (или одну 9-дюймовую форму для пирога) маслом и отложить.
        • В кухонном комбайне измельчите овсяные хлопья, муку, масло, сахар, корицы и соли до тех пор, пока кусочки масла не будут больше, чем горох.
        • Перелейте смесь в большую миску и смешайте с водой до формы шариков из теста. Если тесто слишком сухое, добавьте еще воды.
        • Разделите тесто на четыре равные части и, используя влажную руками, вдавите тесто в формы для пирога. Убедитесь, что корочка ровно и без дыр.
        • Выпекать 20 минут, пока края не подрумянятся.
        • Достаньте из духовки и дайте остыть в течение 5 минут. Наполнять с йогуртом и засахаренными ягодами и сбрызнуть медом перед подачей.

Зеленый суп Порции

Мы все о сытных, теплых супах , когда температура падает, но когда на улице приятно, замени холодным (и полезным) рецептом супа.Авокадо и пахта сохраняют сливочный вкус, а чеснок, зеленый лук и соль добавляют приятный аромат. Сверху украсить редисом, орехами и зеленью.

Ингредиенты

        • 1 Большой спелый авокадо, очищенные и без косточки
        • 4 4 чашки Buttermilk
        • 1 большой огурец без космоса, нарезанный на 1/4 «диски 2 столовые ложки нарезанные красные луки
        • 4 средних гвоздики очищенный чеснок
        • 6 столовых ложек нарезанного свежего зеленого лука, разделенного на части 2 столовые ложки аджи-мирина или рисового уксуса
        • 1 чайная ложка соли
        Инструкции
        1. Добавьте все ингредиенты, кроме 3 столовых ложек зеленого лука, в блендер и смешайте до получения однородной массы. Охладите 1 час.
        2. Подавайте в шести маленьких тарелках, украсив оставшимися 3 столовыми ложками зеленого лука.

        Сконы высшего общества

        Эти вкусные лепешки отлично подойдут к позднему завтраку , десерту или послеобеденному чаю . Только не забудьте про мармелад! Если у вас нет доступа к барбарису, замените его на смородину или клюкву, и вы на вес золота.

        Ингредиенты

        составляет 12 Scones

                • 4 1/16 чайные ложки земли Saffron

                  4 2 чашки MULE
                • 4 чайные ложки выпечки порошок
                • 4 1 чайные ложки соли

                • 2 столовые ложки гранулированы сахар, разделенный
                • 5 столовых ложек очень холодного несоленого сливочного масла, нарезанного небольшими кусочками
                • 3 больших яйца, разделенных
                • 3/4 стакана цельного молока
                • 1 чайная ложка воды
                Инструкции
                1. Разогрейте духовку до 450 ° F и установите два выровненных противня.
                2. В небольшой миске замочите барбарис в теплой воде на 30 минут. В отдельном маленькую миску, раскрошите шафран в 1 столовую ложку воды и отложите.
                3. Добавьте в пищу муку, разрыхлитель, соль, 1 столовую ложку сахара и масло. процессор и пульсируйте, пока не образуется очень мелкий песок.
                4. В средней миске взбейте 2 яйца, шафрановую воду и молоко, пока они хорошо не смешаются. Аккуратно смешайте содержимое кухонного комбайна до однородности. Слить и перемешать в барбарисах.
                5. На чистой, слегка посыпанной мукой поверхности слегка вымесить тесто и сформировать прямоугольник толщиной 1 дюйм. Тесто должно быть очень липким.
                6. В небольшой миске взбейте оставшееся яйцо и воду и слегка смажьте лепешки, затем посыпьте булочки оставшимся
                  1 столовой ложкой сахара. Выпекайте 8–10 минут, пока они не подрумянятся.
                7. Достаньте из духовки и дайте остыть в течение 5 минут перед подачей на стол.Хранится до 1 недели в холодильнике.

                Подпишитесь на нашу рассылку новостей по электронной почте, чтобы узнать больше о Bridgerton и изобилии рецептов!

                Все рецепты и изображения предоставлены неофициальной кулинарной книгой Бриджертона .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.