Рецепт жареная цветная капуста с яйцом: Цветная капуста с яйцом на сковороде

0 Comments

Содержание

Как приготовить капусту яйцом на сковороде. Молодая капуста жареная с яйцом. Тушеная цветная капуста с яйцом

Очень часто нам не хватает времени для приготовления полноценного завтрака. На этот случай стоит поближе познакомиться с рецептом жареной капусты с яйцом.

Если вам надоели традиционные с кофе на завтрак, это превосходная альтернатива. Чтобы полакомиться капустой, жареной на сковороде с яйцом, вам нужно выделить не более 20-25 минут.

Ингредиенты:

  • подсолнечное масло, соль, перец – по вкусу;
  • яйцо – 3 шт.;
  • вода или молоко – 0,5 стакана;
  • капуста – 1,2 кг.

Приготовление

Вымойте капусту и нашинкуйте ее как можно мельче в виде соломки. Поместите ее на сковородку, залейте молоком или водой и на сильном огне доведите содержимое сковороды до закипания, после чего томите капусту на небольшом огне приблизительно 20 минут. После полного испарения жидкости добавьте подсолнечное масло и поджаривайте капусту до приобретения ею золотистого оттенка.

Посолите и поперчите по собственному вкусу. Яйцо сварите обязательно вкрутую, почистите и порежьте не очень большими кусочками, после чего смешайте с обжаренной капустой.

Рецепт жареной цветной капусты с яйцом

Даже если вам нельзя часто есть жареное, такое блюдо не принесет вреда здоровью. Ведь цветная капуста, жареная кусками в яйце, отличается удивительно нежным вкусом и не дает такую нагрузку на пищеварительный тракт, как ее обычный аналог.

Ингредиенты:

  • мука – 1,5 ст. ложки;
  • цветная капуста – 0,5 головки;
  • соль – 0,5 ч. ложки;
  • яйцо – 2 шт.;
  • подсолнечное масло – 2 ст. ложки.

Приготовление

Вымойте и высушите капусту, аккуратно разделив ее на маленькие соцветия. Налейте в большую емкость воду и после ее закипания добавьте соль по вкусу, а также бросьте туда соцветия капусты. Ее необходимо проварить около 5-7 минут на огне средней величины. Затем откиньте капусту на дуршлаг и охладите ее под сильной струей проточной воды.

В отдельную емкость разбейте яйцо, добавьте соль и, если есть желание, специи, всыпьте муку и хорошенько взбейте смесь с помощью миксера. На сковородке прогрейте подсолнечное масло и кладите на нее соцветия капусты, обмакнув их в яйцо. Обжаривайте кусочки, выставив средний огонь, до появления корочки золотистого оттенка с обеих сторон. Обычно на это уходит не более 5-10 минут. Подобным образом готовится жареная капуста в сухарях и яйце: соцветия просто следует обвалять перед жаркой в

А много ли вы знаете рецептов из обычной капусты? Если попробовать подсчитать, то мы сможем вспомнить, что ее можно потушить или положить в , сделать или салат, котлеты или щи…. А еще капусту можно пожарить, обмокнув для вкуса во взбитые яйца. Капуста обжаренная в яйце получается очень вкусной! Рецепт проще простого, справится человек, который впервые в жизни увидел капусту. А статные хозяйки и вовсе сделают блюдо с закрытыми глазами. Так что советую обратить внимание, и если заинтересует то и попробовать.


Этот рецепт капусты в яйце я бы назвала супер-экономным, потому, что для того, чтобы его приготовить не требуется бежать в магазин за тридевять земель и покупать заморские продукты. Все что нужно, все доступно и есть в холодильнике у каждого.
Готовить это блюдо лучше конечно из молодой капусты, она более сочная и вкусная. Но в зимнюю пору придется обходиться той, которая есть под рукой.

Капуста обжаренная в яйце — рецепт.
Состав:
— капуста белокочанная — 1 вилок;
— яйца — 4 шт.;
— укроп свежий — 1 ст. л.;
— соль — по вкусу;

— черный перец молотый — по вкусу.

Рецепт с фото пошагово:


Итак, начинаем готовить капусту, жаренную в яйце. Вилок капусты разрежьте на четыре ровных части.


Найдите большую кастрюлю, налейте воду и подождите, пока закипит. Положите соль, капусту, и отваривайте, до полумягкого состояния. Только не переварите ее, иначе дальше вас ждут мучения при жарке и плохие впечатления.


Яйца взбейте венчиком до однородной структуры с солью, и под конец добавьте черный перец и укроп. Кстати можно успешно использовать замороженный укроп, если свежей зелени нет под рукой.


Отваренную капусту порежьте кусочками как можно тоньше, но так чтобы каждый из них мог держаться одной кучки, не делясь на отдельные листики.


Хорошо разогрейте сковороду и налейте подсолнечного масла. Обмакните каждый кусочек в яйце и уложите на сковороду. Поджарьте с двух сторон до румяности-золотистости.
Выложите готовые капустные кусочки на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.


Капуста обжаренная в яйце вкусна как в теплом виде, так и в холодном. Дополнительно ее можно сделать еще лучше за счет любого соуса, например грибного или же вовсе подать с жареными грибами.
Экспериментируйте и открывайте для себя новые сочетания.
А пробовали ли вы

Весной и летом появляется в продаже молодая капуста : такая аппетитная, витаминная, зелёная, свежая. В этот период я стараюсь больше готовить блюд из капусты, так она содержит очень маленькое число калорий, а витаминов в ней много.

Блюда из капусты сочетаются с белками, может служить гарниром или идти как отдельное блюдо и на завтрак, и на ужин, и на обед.

Я предлагаю совсем лёгкий, быстрый, вкусный и полезный рецепт.

Ингредиенты:

  • кочан капусты «июньской»;
  • куриное сырое яйцо;
  • немного топлёного масла для жарки.
  • Рецепт приготовления блюда из молодой капусты с яйцом:

    Берём кочан, очищаем от грязи и повреждённых листьев.

    Нарезаем не очень мелко. Первые кочаны рыхлые и сочные.

    Выкладываем на разогретую сковороду, где растопили кусочек топлёного масла.

    Именно на нём, так как оно придаёт более мягкий вкус.

    Немного солим. Это делается вначале, для того, чтобы из капусты выделился сок.

    Помешиваем нечасто, чтобы появлялась золотистая корочка.

    Когда вся капуста поджарится, разбиваем яйцо и перемешиваем хорошенько, накрываем крышкой, держим на маленьком огне до готовности.

    Вот и всё готово. Можно употреблять его как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. Получается не только аппетитное, но и низкокалорийное блюдо. Я не использую сухарей, что очень важно при различных диетах.

    Именно такое сочетание позволяет подавать это блюдо с рыбой, мясом и птицей.

    Цветную капусту не любит только тот, кто не умеет ее готовить. Продукт обладает высокими вкусовыми качествами, сочетается со многими ингредиентами, но особенно хорошо дружит с яйцами. Попробуем?

    Цветная капуста с яйцом на сковороде – общие принципы приготовления

    Соцветия капусты перед жаркой на сковородке варят до умереной готовности. Овощ не должен получиться чересчур мягким и разваливаться. Также важно вовремя слить воду, чтобы она не забрала вкус из соцветий.

    Яйца в блюде могут использоваться двумя способами: для смачивания соцветий перед обжаркой и панировкой либо в качестве заливки блюда (омлета). И яйца, и капуста любят всевозможные приправы, специи. Они прекрасно сочетаются с сыром, мясными блюдами, зеленью, луком, помидорами. Поэтому вариантов блюд из основных продуктов очень много.

    Пора попробовать!

    Обыкновенная жаренная цветная капуста с яйцом на сковороде

    Рецепт простой жаренной цветной капусты с яйцом на сковороде. Для этого блюда потребуется минимальный набор продуктов. Специи можно подбирать на свое усмотрение.

    Ингредиенты

    350 г капусты;

    40 г масла;

    Приготовление

    1. Ставим кастрюльку с водой. Пока она закипает, промываем капусту, режем на соцветия. Закидываем в кипяток и отвариваем до мягкости, примерно десять минут.

    2. Выкладываем соцветия в дуршлаг, даем стечь воде.

    3. Ставим на плиту сковородку, добавляем масло, лучше взять сливочный продукт. Разогреваем.

    4. В горячее масло одним слоем выкладываем ранее приготовленную капусту. Обжариваем соцветия сначала с одной стороны, затем и со второй.

    5. Яйца взбиваем с солью, кидаем другие специи. Подбираем приправы на свой вкус. Можно добавить разные виды перца, влить немного соевого соуса и даже положить ложечку кетчупа.

    Взбиваем до однородности.

    6. Как только капуста подрумянится со второй стороны, равномерно заливаем ее яйцами.

    7. Самое время прикрыть сковородку.

    8. Убавляем огонь, томим блюдо под крышкой минуты три до готовности омлета.

    9. Перекладываем на тарелочки, украшаем блюдо свежей зеленью, сервируем овощами.

    Цветная капуста с яйцом и помидорами на сковороде

    Кроме капусты, для этого блюда также понадобятся спелые помидоры. Желательно не использовать кислые или водянистые овощи, вкус от этого пострадает.

    Ингредиенты

    400 г капусты;

    2 помидоров;

    40 мл масла;

    1 ложка сухарей;

    Приготовление

    1. Закладываем в крутой кипяток капусту, перед этим разобрав на соцветия. Отвариваем 7-8 минут. Вынимаем и остужаем.

    2. Разогреваем растительное масло.

    3. Режем помидоры кружочками, обжариваем в масле до мягкости.

    4. Добавляем соцветия ранее отваренного овоща, жарим томаты вместе с капустой пару минут.

    5. Этого времени достаточно, чтобы взбить яйца со специями.

    6. Добавляем к капусте с помидорами ложку сухариков, просто посыпаем.

    7. Через несколько секунд заливаем взбитые со специями яйца, не забываем посолить.

    8. Как только омлет начнет схватываться, берем лопатку и начинаем его аккуратно размешивать. Можно сразу перевернуть все блюдо на другую сторону или сделать это частями.

    9. Подаем омлет с капустой и помидорами сразу, хранению блюдо не подлежит.

    Цветная капуста с яйцом на сковороде (с сыром)

    Для этого блюда лучше использовать твердый сыр, который хорошо плавится. Тогда капуста покроется изумительно красивой, ароматной и обволакивающей корочкой.

    Ингредиенты

    80 г сыра;

    300 г капусты;

    1 перец болгарский;

    Приготовление

    1. Варим капусту до мягкости на пару или в обычном кипятке.

    2. Наливаем в сковородку немножко масла.

    3. Теперь разрезаем пополам стручок болгарского перца, вынимаем из него семена, шинкуем соломкой.

    4. Выкладываем перец в масло, немного обжариваем, буквально пару минут.

    5. Добавляем к обжаренному перцу цветную капусту. Жарим вместе на сильном огне.

    6. Пока соцветия готовятся, взбиваем яйца. Сразу кидаем специи и соль.

    7. Натираем мелко кусочек сыра, отправляем к яйцам, размешиваем.

    8. Как только капуста поджарится до нужного состояния, поливаем сырной смесью с яйцами. Включаем максимальный огонь.

    9. Поджариваем блюдо до румяной корочки, помешиваем капусту лопаткой, но не очень часто.

    10. Вынимаем на тарелку, сервируем зеленью и сразу оправляем на стол.

    Цветная капуста с яйцом на сковороде со сметаной и луком

    Интересный вариант омлета с цветной капустой и яйцом, для которого также понадобится сметана. Можно взять молочный продукт с любой жирностью, это значения не имеет.

    Ингредиенты

    0,3 кг капусты;

    70 г сметаны;

    1 луковица;

    1-2 ложки муки;

    1 зубчик чеснока.

    Приготовление

    1. Варим капусту до готовности. Соцветия остужаем.

    2. Берем по одному кусочку капусты, обваливаем в муку, выкладываем в раскаленное масло, обжариваем с двух сторон. Перекладываем панированные соцветия в миску.

    3. Лук режем полукольцами, выкладываем в сковородку, жарим до румяного цвета.

    4. Зубчик чеснока рубим очень мелко, добавляем его к луку.

    5. Теперь возвращаем назад обжаренные соцветия.

    6. Яйца взбиваем со сметаной. Сразу солим, кидаем перец и другие приправы, тщательно размешиваем.

    7. Поливаем обжаренную капусту приготовленным омлетом.

    8. Накрываем сковородку, доводим ароматное блюдо до готовности, но не пережариваем. Как только омлет схватится, сразу снимаем сковородку с огня.

    Цветная капуста с яйцом на сковороде (с колбасой)

    Рецепт не совсем диетического и полезного, но зато очень вкусного и сытного блюда. Колбасу для него можно взять любую вареную или копченую. Блюдо получается вкусным даже с сосисками и сардельками.

    Ингредиенты

    150 г колбасы;

    200 г отварной капусты;

    1 головка лука;

    Приготовление

    1. Капусту отвариваем в кипятке до мягкости. Оставляем на время для стекания всей лишней жидкости.

    2. Режем лук, выкладываем в сковородку, жарим до прозрачности.

    3. Колбасу нарезаем соломкой. Если используются сосиски, то можно кружочками. Перекладываем колбасные изделия к луку, жарим дальше.

    4. Через минутку добавляем отварную капусту. Жарим еще немного. Вся лишняя влага должна выпариться. Посыпаем все в сковородке специями, солим.

    5. Яйца можно разбить сразу в сковороду, но лучше взболтать до однородности в миске. Поливаем сверху капусту.

    6. Обжариваем блюдо до готовности, подаем сразу, пока оно не остыло.

    Цветная капуста с яйцом и сухарями на сковороде

    Рецепт потрясающей цветной капусты в яйце на сковороде с хрустящей корочкой из сухарей. Используются обыкновенные панировочные сухарики, можно взять покупные или домашние. В этом блюде большое значение имеют приправы, которые дают панировке особенный вкус.

    Ингредиенты

    Кочан капусты;

    150 г сухарей;

    Пара долек лимона;

    Специи: соль, перец, тимьян, мускатный орех и т. д.

    Приготовление

    1. Кочан разбираем на соцветия, тщательно их промываем. Кипятим воду, кидаем пару долек лимона, соль и капусту. Варим минут десять до готовности. Переливаем в большой дуршлаг, сцеживаем всю воду.

    2. Взбиваем яйца вилкой, в них добавлять ничего не нужно.

    3. Смешиваем в сухой миске сухари, специи, небольшую щепотку соли.

    4. В сковородку наливаем любое масло, лучше всего производить обжаривание на смеси сливочного и растительного продукта.

    5. Обмакиваем соцветие в яйце, обваливаем в сухари и выкладываем в раскаленное масло. Аналогично поступаем с другой капустой, наполняем сковородку одним слоем. Делаем все быстро.

    6. Жарим кусочки до хрустящей корочки с двух сторон. Огонь маленьким делать не нужно, иначе панировка начнет впитывать масло.

    Цветная капуста с яйцом на сковороде (с курицей)

    Рецепт вкусного и сытного блюда, которое идеально подойдет для семейного ужина. Кроме курицы, для цветной капусты с яйцом на сковороде также понадобится консервированный горошек. При необходимости его можно не использовать.

    Ингредиенты

    250 г куриного филе;

    250 г цветной капусты;

    70 мл сливок;

    1 ложка соуса соевого;

    50 г горошка консервированного;

    Специи, масло;

    Зеленый лук, петрушка;

    3-4 ложки тертого твердого сыра.

    Приготовление

    1. Нарезаем курицу соломкой, смешиваем с соевым соусом. Даем постоять минут десять, но можно и дольше. Капусту просто отвариваем до готовности, соцветия крупными не делаем.

    2. Разогреваем масло, выкладываем курицу и жарим почти до готовности.

    3. Добавляем капусту, делаем большой огонь, продолжаем жарить.

    4. Как только соцветия немного подрумянятся, высыпаем горошек. Самое время посыпать блюдо специями, присолить. Продолжаем обжаривать, огонь умеренный.

    5. Яйца взбиваем со сливками до легкой пены, омлет тоже слегка присолим.

    6. Сыр натираем, отправляем к яйцам, размешиваем.

    7. Поливаем яичной смесью капусту и курицу. Стараемся делать это равномерно.

    8. Прикрываем сковородку, делаем минимальный огонь. Выдерживаем омлет около пяти минут. Затем открываем сковородку. По желанию можно прибавить огонь, чтобы поджарить низ до румяной корочки.

    9. Рубим зелень, посыпаем необычное блюдо перед подачей.

    Цветная капуста с яйцом на сковороде – полезные советы и хитрости

    Самая полезная капуста получается при варке на пару. Благо, сейчас много разных приспособлений. Можно воспользоваться лоточком, надетым на кастрюлю или приготовить овощ в мультиварке.

    Чтобы капуста не стала серой, оставалась красивой и белоснежной, при варке в кастрюлю влейте несколько капель уксуса или добавьте немного лимонной кислоты.

    Цветная капуста будет намного вкусней и ароматней, если при варке добавить в кастрюлю лавровый листок, дольку лимона или немного цедры.

    Даже такое привычное блюдо, как жареная капуста на сковороде, можно приготовить по-новому. Например, с добавлением яиц. Жареная капуста с яйцом получается очень вкусной, ароматной, сытной и оригинальной. Можно подавать капусту как самостоятельное блюдо, ведь блюдо достаточно питательное.

    Но я люблю использовать жареную капусту с яйцом в качестве гарнира к запеченным свиным ребрышкам или домашним колбаскам – невероятно вкусное сочетание.

    Приготовление жареной капусты с яйцом не займет много времени и сил, особенно если у вас есть специальная шинковка для измельчения овощей или кухонный комбайн с соответствующей насадкой. За дело!

    Ингредиенты:

    • 700 г капусты
    • 1 морковь
    • 3 яйца
    • 100 мл подсолнечного масла
    • соль по вкусу
    • 0,5 ч. л. черного молотого перца
    • небольшой пучок петрушки

    Как приготовить жареную капусту с яйцом:

    Белокочанную капусту порежем ножом или специальной шинковкой, чтобы получилась длинная тонкая соломка.

    Морковь помоем, очистим от кожуры и измельчим на крупной терке.

    Соединим овощи в глубокой пиале и перемешаем, придавливая их руками, чтобы они пустили сок.

    Нальем рафинированное подсолнечное масло в глубокую сковороду с высокими бортиками и дадим ему нагреться.

    Высыплем в него подготовленные овощи. Помешивая, будем обжаривать их на среднем огне до мягкости, как того требует рецепт жареной капусты.

    Когда овощи обжарятся и перестанут хрустеть, добавим к ним три сырых куриных яйца.

    Быстро перемешаем ингредиенты, чтобы они соединились между собой и все овощи равномерно покрылись яйцом.

    Добавим соль и черный перец для остроты.

    Постоянно помешивая, продолжим обжаривать ингредиенты на протяжении 3-5 минут, чтобы яйца полностью приготовились.

    Зелень петрушки помоем, обсушим и мелко порежем. В конце приготовления добавим измельченную зелень, перемешаем и выключим огонь.

    лучшие рецепты и секреты приготовления.

    Вроде бы чего тут сложного, но отнюдь не многие хозяйки могут утверждать, что знают, как пожарить цветную капусту, не только сохранив при этом весь замечательный комплекс витаминов, но и получив действительно вкусное блюдо. Есть маленькая хитрость, позволяющая гарантировано добиться такого результата. Попробуйте готовить, забыв, что перед вами овощ. Жарьте соцветия так, словно это ломтики мяса или рыбы, соблюдая все особенности приготовления: высокую температуру, достаточное количество жира, плотность и состав панировки. Нет, антрекот у вас не получится, но наверняка многим придутся по вкусу жареные кудряшки.

    Общие принципы приготовления жареной цветной капусты

    Для подачи к гарниру соцветия жарят, окунув в яйцо и запанировав сухарями, также применяют технологию жарки в кляре. Добавляя к соцветиям яйца и овощи, получают полноценные лёгкие блюда.

    Жарят замороженную или свежую капусту. В первом случае продукт оттаивают, во втором просто разбирают по соцветиям. Вариант с засолкой не подходит. Заготовленная впрок таким методом капуста годится больше для салатов и маринадов.

    Соцветия перед жаркой просушивают после оттаивания или бланширования. Это обязательно и не зависит от способа жарки. Влажные кусочки не удастся равномерно запанировать, кляр с них будет стекать, а при обжаривании не подрумянится.

    Чем проще рецепт кляра, тем вкуснее будет блюдо холодным. Многие даже предпочитают не просто остывшую, а намеренно выдержанную в холоде жареную цветную капусту.

    Как пожарить цветную капусту быстро в яйце

    Полкило свежей цветной капусты;

    Белые сухари крупного помола — для панировки.

    1. Удалите листочки с вилка и промойте его в тёплой воде. Поместите капусту на разделочную доску кверху стволом и поочерёдно срежьте с него соцветия.

    2. Вскипятите в большой, предпочтительно эмалированной, кастрюле воду, добавьте в неё немного соли и опустите соцветия. Как только вода повторно начнёт закипать, убавьте огонь так, чтобы отвар слегка кипел, и продолжайте готовить 10 минут. Затем отвар слейте, а содержимое выложите в дуршлаг для остывания.

    3. Взбейте яйцо с молотым перцем и небольшим количеством соли. Панировочные сухари пересыпьте в широкую мисочку.

    4. В сковороду на палец налейте растительное масло, поставьте прогреваться на средний огонь и дождитесь, когда жир хорошо раскалится.

    5. Остывшие соцветия поочерёдно обмакните в яйцо, затем хорошо обваляйте в панировке из сухарей и опустите в раскалённое масло. Обжарьте со всех сторон до золотистого оттенка. Не кладите соцветия близко друг к другу, чтобы они не слипались и прожаривались равномерно.

    Как пожарить цветную капусту с яйцами под сыром

    Небольшой вилок, весом 500 гр.;

    30 граммов домашних, загустевших сливок;

    Нерафинированное, но хорошо очищенное масло — 1,5 ст. л.

    Специи и зелень по вкусу.

    1. Отделённые от ствола соцветия отварите до мягкости в слегка подсоленной воде, переложите в дуршлаг, чтобы обсушить.

    2. В сковороде растопите, не перегревая, сливочное масло, долейте к нему растительное и прогрейте на средней температуре.

    3. Кусочки капусты опустите в прогретую смесь жиров и обжарьте, переворачивая каждый раз, когда нижняя сторона хорошо подрумянится.

    4. Параллельно с обжариванием, влейте в мисочку яйца. Добавьте подобранные по своему усмотрению неострые специи, слегка подсолите и взбиванием доведите до однородности.

    5. Когда подрумяните соцветия со всех сторон, залейте их взбитыми яйцами и продолжайте обжаривать, постоянно перемешивая до появления светло-коричневого цвета.

    6. Затем присыпьте поверхность блюда мелкотёртым сыром, накройте сковороду крышкой и выдержите пару минут на минимальном огне.

    7. Готовое блюдо при подаче желательно посыпать мелкорубленой зеленью.

    Как пожарить цветную капусту в винном кляре

    Соцветия некрупной цветной капусты — 600 гр.;

    Белое сухое вино — полстакана;

    125 мл питьевой воды;

    150 гр. пшеничной муки;

    0,25 ложечки толчённого мускатного ореха.

    1. Подготовьте соцветия к жарке, отварите их в присоленной воде в течение пяти минут и обсушите от отвара, выложив в дуршлаг.

    2. Разбивая яйца, отделите желтки от белков. Желтки перелейте в глубокую мисочку и разболтайте венчиком.

    3. Влейте в желтки воду и вино, всыпьте муку, немного соли и мускатный орех, взбейте. Желательно добавить понемногу молотого перца и других специй.

    4. Отдельно в пену взбейте белки и вмешайте их в приготовленное однородное «тесто».

    5. Разогрейте «до белого дымка» растительное масло и, обмакивая каждое соцветие в винный кляр, обжарьте со всех сторон до получения золотистой корочки.

    Как пожарить цветную капусту с яйцами и овощами

    Цветная капуста (свежая) — 300 гр.;

    Крупный сладкий перец — 1 шт.;

    1 томат небольшого размера;

    Несколько перьев лука;

    1. Ополосните водой сладкий перец и помидор. Промойте и отделите от ствола соцветия, отварите в течение пяти минут в хорошо присоленной воде и просушите.

    2. Из перца извлеките семена и ополосните, чтобы смыть их остатки. Мякоть перца нарежьте тонкими поперечными полосками, помидор некрупными дольками.

    3. На сковороде, в постном, раскалённом масле слегка прижарьте полоски перца и добавьте соцветия. Не нужно обжаривать перец до готовности, достаточно выдержать на небольшом огне пару минут, изредка перемешивая, чтобы кусочки пропарились равномерно.

    4. По истечении трёх минут опустите в сковороду помидорные дольки и, перемешав, продолжайте готовить всё вместе ещё минут пять.

    5. После этого чуть присолите овощи, помешайте и, равномерно распределив по всей сковороде, залейте взбитыми яйцами.

    6. Накройте крышкой и продолжайте готовить на минимальном огне две минуты.

    7. Выключите нагрев, выдержите блюдо под крышкой пять минут и подавайте, присыпав зелёным луком.

    Как пожарить цветную капусту в пивном кляре с сыром

    Килограмм цветной капусты;

    Пять ложек муки;

    Литр светлого пива;

    150 гр. твёрдого сыра;

    Свежемолотый перец, чёрный;

    Масло, предпочтительно оливковое, для жарки.

    1. Разберите кочан на некрупные соцветия, сложите их в кастрюлю с холодной водой. Добавьте немного соли и доведите на интенсивном огне до кипения. Затем уменьшите нагрев так, чтобы вода в кастрюле лишь слегка кипела, и проварите пять минут. Отвар сцедите, а овощи выложите на сито и оставьте в нём. Чтобы кляр не стекал, они должны хорошо обсохнуть.

    2. К сырым яйцам добавьте ложку масла и взбейте, доводя болтушку до однородности.

    3. На мелкой тёрке натрите в яйца сыр, влейте пиво, приперчите, перемешайте. Медленно подсыпая муку и постоянно интенсивно взбивая смесь, приготовьте однородный кляр.

    4. В сковороду влейте растительное масло и раскалите его на среднем огне. Не жалейте, наливайте примерно на 2 см, чтобы прикрыть соцветия наполовину.

    5. Обмакните просушенные соцветия в кляр и опустите обжариваться в кипящее масло. Когда с одной стороны кусочки приобретут нежный золотистый оттенок, переверните на другую и так же обжарьте и её.

    Как пожарить цветную капусту с сыром и помидорами без бланширования

    Три ложки вымороженного масла;

    200 гр. свежих помидор;

    500 гр. цветной капусты.

    1. В приготовлении блюда можно использовать как замороженные, так и свежие соцветия. Замороженный овощ заранее оттаивают, выложив на дуршлаг.

    2. Разобранную капусту промойте в тёплой воде, просушите. Если кусочки крупные, разрежьте их вдоль на части. Помидоры нарежьте крупными кубиками.

    3. В разогретое масло всыпьте любимые пряности и оставьте прогреваться на небольшом огне. Как только появится яркий аромат, сразу всыпьте соцветия и прижарьте их до золотистого оттенка.

    4. Добавьте томаты, слегка присолите, перемешайте и продолжайте готовить под крышкой 20 минут. Помидоры пустят сок, и капуста дойдёт до готовности в нём.

    5. После этого откройте крышку и проверьте, остался ли сок. Если да, выпарьте его, увеличив нагрев. При отсутствии жидкости, посыпьте блюдо измельчённым на крупной тёрке сыром и оставьте при малом нагреве на пять минут под крышкой.

    6. Готовое блюдо следует подавать сразу, пока сыр не застыл.

    Как пожарить цветную капусту — хитрости приготовления и полезные советы

    Чтобы бланшированные соцветия не потемнели, добавьте в воду чуточку лимонной кислоты или свежеотжатого сока лайма или лимона. Как вариант, можно долить немного столового уксуса. Не накрывайте кастрюлю крышкой, кусочки овоща могут пожелтеть.

    Наливайте воды столько, чтобы она лишь слегка прикрывала соцветия. Бланшированные в большом объёме воды, они теряют свои вкусовые и питательные качества.

    Вкус блюда будет более насыщенным, если в воду при бланшировании положить немного сахару.

    Если цельный кочан немного проварить перед разделкой в слабом солевом растворе, его легче будет разобрать на соцветия. Кроме этого из соцветий уйдут мошки, которые часто обитают в них, и капусту не нужно будет бланшировать.

    Содержание:

    Цветная капуста по праву занимает ведущее место среди других диетических продуктов, так как это просто кладезь витаминов, минералов и органических кислот. Употреблять ее не только можно, но и нужно взрослым и детям, здоровым и больным. Если вы заботитесь о своем здоровье и здоровье близких, вам просто необходимо включить в свой основной рацион блюда из цветной капусты и готовить ее как можно чаще. Это будет способствовать улучшению работы пищеварительной системы, обменные процессы организма также придут в норму, вследствие чего повысится иммунитет, а жизнь заиграет яркими красками. Рецепты приготовления цветной капусты многообразны.

    В замороженной цветной капусте сохраняются все питательные вещества, поэтому она должна присутствовать на столе круглый год.

    Выбирая этот волшебный овощ в магазине или на рынке, необходимо обращать внимание на его внешний вид. Капустные листы, облегающие кочан, должны быть свежими и ярко-зелеными. Соцветия должны иметь белый цвет, плотно прилегать друг к другу и на ощупь быть упругими.

    У очень многих вызывают досаду присутствующие в кочане капусты мелкие черные жучки. С этой неприятностью легко справиться, замочив кочан в соленой воде на некоторое время. Большая часть насекомых всплывет на поверхность. Остальные вымываются в процессе дальнейшей обработки.

    Тартроновая кислота, находящаяся в цветной капусте, препятствует образованию жировых отложений и поэтому необходима для людей, пытающихся сбросить вес.

    Если вы хотите улучшить свою кожу и волосы, вам просто необходимо употреблять в пищу этот замечательный овощ, так как в нем содержится большое количество витамина Н.

    Рецепт жареной цветной капусты в сырном кляре

    Необходимы следующие ингредиенты: 500 г (средний кочан) цветной капусты, 50-60 г твердого сыра, муки — 3 ст. ложки, 3 куриных яйца, специи (базилик, итальянские травы), соль по вкусу.

    Капуста разбирается на соцветия и опускается в подсоленную кипящую воду на 5 мин., после чего опрокидывается на дуршлаг.

    Затем следует взбить яйца и высыпать на них сыр, натертый на средней терке. Добавить в эту массу соль и специи (по вкусу).

    Соцветия сначала необходимо обвалять в муке, после этого — в сырном кляре. Далее необходимо жарить на заранее разогретой сковороде до появления золотистой корочки.

    Подавать к столу нужно в украшении зелени и свежих овощей (огурцы, томаты).

    Цветная капуста в винном кляре

    Меняя состав кляра, можно варьировать вкусы жареной цветной капусты. Для винного кляра вам понадобятся следующие продукты: 3 куриных яйца, полстакана воды, полстакана белого вина, муки — 150 г, соль по вкусу и щепотка тертого мускатного ореха.

    Отделяем желтки от белков и замешиваем тесто с использованием желтков, добавляя туда воду, вино, муку, соль, специи и тертый мускат. После в полученную однородную массу погружаются взбитые в пену белки. Тщательно все необходимо перемешать и приготовиться к процессу жарки. Нужно разогреть сковороду с маслом и, обмакивая каждое соцветие в кляр, обжаривать до золотистой корочки.

    Самый простой способ обжаривания цветной капусты

    Данным способом приготовить жареную цветную капусту может даже ребенок или абсолютно не умеющий готовить человек.

    Кочан разбирается на соцветия и варится в кипящей воде не более 5 мин. Затем откидывается на дуршлаг или вынимается с помощью обычной шумовки.

    Потом необходимо выложить вареные соцветия в широкую миску, посолить, поперчить и обсыпать двумя ст. ложками муки. Лучше не перемешивать содержимое миски ложкой или вилкой, это лучше сделать с помощью потряхивания, поэтому изначально важно взять самую широкую миску.

    Нужно хорошо разогреть сковороду с подсолнечным маслом (масла должно быть примерно три четверти стакана) и частями выкладывать на нее капустные соцветия. Обжаривать следует до появления золотой корочки.

    Рецепт котлет из цветной капусты

    Приготовление котлет начинаем с основного этапа: капустный вилок нужно промыть, разобрать на веточки и опустить в кипящую воду на 5-7 мин.

    Нужно приготовить ингредиенты: куриные яйца — 2 шт, 6 ст. ложек муки, твердый сыр — 50 г, соль и специи — по вкусу.

    После варки соцветия следует опрокинуть на дуршлаг, затем, как вода стечет, необходимо разрезать их на маленькие кусочки; по вкусу добавить соль, перец, другие специи. В полученную массу следует натереть сыр на мелкой терке, взбить яйца, перемешать, постепенно добавляя муку.

    К жареным котлетам, выложенным на блюдо, можно добавить зелень.

    В следующем рецепте существуют 2 способа.

    Приготовление цветной капусты в духовке

    Способ первый.

    Для данного рецепта потребуются: цветная капуста — 1 кг, примерно 150 г любого твердого сыра, панировочные сухари — 3 ст. ложки, 1 большая головка репчатого лука, чеснок — 3 зубика, мука — 2 ст. ложки, пол-литра молока, зелень петрушки, по вкусу — соль, перец, специи.

    После того как соцветия будут промыты и отварены, на разогретую сковороду выкладывается капуста и обжаривается на растительном масле до легкого золотистого цвета. В конце жарки нужно добавить соль, перец и специи.

    Отдельно жарят мелко порезанные лук и чеснок, после чего аккуратно добавляют муку, тщательно устраняя комочки, затем доливают молоко, непрерывно помешивая. Масса должна загустевать на глазах, после 2-3 мин. кипения необходимо снять с огня. Когда масса остынет, ее следует пропустить через сито.

    Жареная капуста «укрывается» сверху полученным густым соусом. Натертый сыр смешивается с панировочными сухарями и порезанной зеленью, а затем полученной смесью посыпается жареная капуста с соусом.

    Сковорода помещается в разогретую до 170 °С духовку на 30 мин. Потом капуста разрезается на порции и подается к столу.

    Способ второй.

    Благодаря этому рецепту блюдо получается воздушным, ароматным, готовится очень просто и быстро.

    Список ингредиентов: 2 небольших вилка капусты, 4-5 куриных яиц, 200 мл молока или сливок, 50-70 г любого твердого сыра, трава и соль по вкусу.

    Все воспроизводится в той же последовательности: вилок промывается, разбирается, варится, откидывается на дуршлаг. Форма, в которой будет готовиться капуста, смазывается растительным маслом, после туда укладываются слоем соцветия. Яйца взбиваются с молоком, добавляются соль и специи по вкусу, затем полученная масса заливается в форму с капустой. Далее натирается на мелкой терке сыр, блюдо посыпается лишь одной четвертью от всей сырной массы. После этого форма для запекания отправляется в разогретый духовой шкаф на 30 мин. при температуре 170 °С.

    По истечении 30 мин. форма вынимается и содержимое посыпается оставшимся сыром. Затем ее необходимо поставить обратно в духовку и ожидать образования румяной корочки.

    Рецепт жареной цветной капусты (без варки)

    В данном рецепте исключен процесс отваривания соцветий, благодаря чему блюдо приобретает необычный вкус. Это обязательно должно понравиться любителям жареных грибов.

    Необходимые ингредиенты: крупный вилок цветной капусты, одна луковица, 2-3 зубчика чеснока, пряности, соль и растительное масло для жарки.

    Приготовленные соцветия нужно поместить в разогретую сковороду с маслом и в течение 5 мин. обжаривать, тщательно помешивая. Потом следует добавить соль и пряности по вкусу, а заранее нарезанный лук и чеснок нужно положить в сковороду по истечении 5 мин. и жарить еще 2 мин.

    Важно не допускать, чтобы лук приобретал золотистый цвет, он должен просто смягчиться. Подавать блюдо можно как в горячем, так и в холодном виде.

    Соцветия здесь не теряют своей упругости и хрусткости, их можно сравнивать с кораллами, они отлично подойдут в качестве закуски или украшения другого блюда.

    Рецепт омлета с жареными цветной капустой и помидорами (без варки)

    Нужно приготовить следующие продукты: маленький кочан цветной капусты, 3 зубчика чеснока, луковицу, пряности и соль по вкусу, 3 яйца, 1 крупный помидор, зелень и подсолнечное масло для жарки.

    После того как будет разобран вилок на мелкие соцветия, его необходимо жарить на сковороде в течение 5 мин., затем нужно добавить мелко нарезанный лук, чеснок (пластинками), пряные травы и посолить. Далее следует сдвинуть капусту и положить на сковороду нарезанный кольцами помидор, который обжаривается с двух сторон и заливается взбитым яйцом.

    Потом сковорода закрывается крышкой и ставится медленный огонь. Если поверхность омлета остается сырой, можно аккуратно перевернуть его. В последнюю очередь добавляется мелко порезанная зелень.

    Данным рецептом с цветной капустой часто пользуются холостяки, так как это блюдо, помимо простоты приготовления, отличается многообразием вкуса: чеснок прибавляет остроты, капустная нотка оттеняется сочным помидором. Жарится этот омлет буквально 10 мин.

    Если в яйца добавить сливки или сметану, вкус станет совершенно другим. Можно попробовать к помидорам присоединить болгарский перец или консервированный горошек.

    С помощью цветной капусты вы не только сможете похудеть, но и приведете в норму работу всех систем организма. Этот волшебный овощ также способен тормозить образование раковых клеток.

    Соцветия цветной капусты ценят не только за свой нежный вкус, но и за отличные диетические качества. Этот овощ по сравнению с белокочанной капустой, в которой содержится огромное количество грубой, раздражающий пищевод клетчатки, намного легче переваривается. Для приготовления разнообразных блюд (супов, салатов, рагу, котлет, закусок) используются нежные соцветия цветной капусты, причем применяться они могут не только в вареном или сыром виде, но и обжаренными, после чего капуста приобретает пикантную хрустящую корочку.

    Как правильно выбрать цветную капусту

    Самыми распространенными сортами цветной капусты на нашем рынке являются: Дачница, Пионер, Отечественная. Данные виды имеют явные внешние отличия. Некоторые кочаны более круглые, другие – продолговатые. Листья плода имеют разный окрас, форму и цвет. Различаются сорта и по цвету самих соцветий: от кремового до снежно-белого. Какой же вид овоща лучше выбрать?

    Все внешние отличия цветной капусты не влияют на вкусовые качества. Однако цвет соцветий и листьев указывает на условия, в которых вырос овощ – в тени либо на солнце. Оба вида прекрасно подходят для приготовления вкусных блюд. Главным критерием выбора овощей станет их свежесть и молодость. Признаком молодой цветной капусты являются нежно-зеленые, свежие листья, которые указывают, что плод сорвали не раньше, чем 2-3 дня назад. Потемневшие, вялые листья свидетельствуют о том, что овощ долго хранили, поэтому он потерял свою сочность и нежный вкус.

    Свежая цветная капуста имеет мелкие соцветия, которые прилегают друг к другу плотно. На головке плода не должно быть каких-либо затемнений либо точек – они говорят о заражении капусты вредным грибком. Даже самое маленькое пятно за несколько суток распространится по всей поверхности плода, покрывая его гнилью. Такие признаки делают овощ несъедобным, поскольку употребив его в пищу, вы получите риск серьезно отравиться.

    Лучшие рецепты приготовления цветной капусты на сковороде с фото

    Перед приготовлением цветной капусты кочан следует подготовить – разобрать на отдельные соцветия и залить их прохладной подсоленной водой. Такая мера безопасности предотвратит попадание в пищу гусениц или других насекомых, ведь соленый раствор вынудит их вылезти наружу. После замачивания промойте овощ под проточной водой. Чтобы приготовить вкусное, полезное блюдо на сковородке, воспользуйтесь одним из нижеприведенных рецептов.

    Простой рецепт в яйце и панировочных сухарях

    Актуальным для второй половины лета является рецепт жареной цветной капусты. И хотя приготовить это блюдо возможно в любой сезон, купив замороженные соцветия, вкуснее всего выходит закуска из свежих, молодых овощей. Этот рецепт идеален для занятых работой хозяек, поскольку требует минимум усилий и потраченного времени, однако на вкусовые качества блюда это не влияет.

    Ингредиенты:

    • Одно куриное яйцо.
    • Полкило цветной капусты.
    • Панировочные сухари.
    • Подсолнечное масло для жарки.
    • Специи по вкусу.

    Приготовление соцветий цветной капусты в панировке:

    1. Помойте, разделите плод на соцветия. Отварите их до готовности в подсоленной воде (на это уйдет 5-8 минут).
    2. Откиньте размякшие кусочки на дуршлаг и дождитесь остужения.
    3. Взбейте яйцо, добавьте приправ.
    4. Поочередно обмакивайте соцветия сначала в яичную смесь, потом в сухари и выкладывайте на раскаленную, смазанную маслом сковородку. Жарьте капусту до тех пор, пока она не приобретет золотистый оттенок.
    5. Подавайте к столу со сметаной или майонезом и свежими овощами.

    Тушеная с овощами и мясом в сметанном соусе

    Цветная капуста, приготовленная в сметанном соусе – это вкуснейшее блюдо, которое вдобавок содержит большое количество полезных веществ. простое и занимает не более 40 минут. Большим плюсом этого блюда, кроме прочего, является его экономичность и сытность. Для его приготовления понадобится минимальный набор продуктов, что экономит ваши средства.

    Ингредиенты:

    • 1-2 луковицы.
    • 0,1 л сметаны.
    • По вкусу: соль, зелень, перец.

    Приготовление тушеной в сметане цветной капусты:

    1. Очистите овощи, разделив на соцветия.
    2. Мелко нарубите лук, обжарьте на сковородке, используя оливковое либо подсолнечное масло.
    3. Разберите соцветия на маленькие кусочки, поместите их к луку на сковородку и накройте крышкой. Тушите овощи 15-20 минут.
    4. Добавьте приправы, сметану, перемешайте ингредиенты и держите на огне еще 5-7 минут.
    5. Мелко нарежьте зелень, присыпьте ею содержимое сковородки. Протушите овощи еще 3-4 минуты и подавайте на стол.

    Отварная капуста, обжаренная в сырном кляре

    Такого типа кляр приготовить очень легко, а еда с ним получается очень вкусной и сочной. Цветная капуста, обжаренная в сыре, по вкусу немного напоминает грибы. С этим блюдом прекрасно сочетается салат из зеленых листьев, а в качестве гарнира к нему стоит отварить молодой картофель. Подавайте цветную капусту в сырном кляре с запеченной рыбой, мясом и зеленью.

    Ингредиенты:

    • 4-5 столовых ложки муки.
    • Пара яиц.
    • 0,5-1 кг цветной капусты.
    • Твердый сыр (количество по желанию).
    • Подсолнечное масло.
    • 0,1 л пива.
    • Приправы (перец, соль).

    Приготовление обжаренной цветной капусты в сырном кляре:

    1. Поделите плод на соцветия, сварите их в соленой воде или на пару.
    2. Потрите твердый сыр.
    3. Взбейте яйца с подсолнечным маслом, добавьте пиво в полученную массу. Приправьте кляр, медленно подсыпьте к нему муку и размешайте так, чтобы не было комочков. Отправьте в кляр потертый сыр.
    4. Налейте побольше масла на разогретую сковородку. Обмокните в кляре кусочки капусты и положите в горячую емкость. Когда блюдо приобретет золотой оттенок – это значит, что оно готово к употреблению.

    Овощное рагу на гарнир

    Основным летним блюдом многих хозяек является овощное рагу, однако, при желании, его возможно приготовить даже зимой, стоит лишь с лета заморозить необходимые овощи. Основными ингредиентами для классического рагу служат помидоры, лук, морковь, болгарский перец. Однако, чтобы придать ему максимально выразительного вкуса и пикантности, можете добавить в рагу охотничьи сосиски.

    Ингредиенты:

    • До 400 грамм цветной капусты.
    • 200-300 грамм копченых сосисок.
    • Луковица.
    • Один баклажан.
    • Подсолнечное масло.
    • 2 помидора.
    • Морковка.
    • Пучок укропа.
    • Перец, соль.

    Приготовление вкусного овощного рагу:

    1. Сварите до полуготовности капустные соцветия.
    2. Кубиками нарежьте баклажан, подсолите и оставьте на 10-15 минут спустить горький сок.
    3. Мелко порубите зелень, морковь, помидоры и лук. Кружочками нарежьте сосиски.
    4. Разогрейте сковородку, отправьте на нее овощи, начиная с лука и моркови.
    5. Спустя 3 минуты всыпьте в емкость баклажаны, помидоры. Поджарьте овощи еще 5 минут и добавьте сосиски.
    6. Капустные соцветия отправляются на сковородку последними. Приправьте блюдо, сбавьте огонь до минимума, влейте в емкость полстакана воды и жарьте рагу под крышкой, часто помешивая.
    7. Когда вода полностью испарится, блюдо будет готово. Подавайте горячим либо холодным.

    Омлет с брокколи

    Самым простым способом приготовления омлета с цветной капустой является жарка на сковороде, хотя многие кулинары используют для этого мультиварку. Для омлета лучше использовать максимально свежие яйца, проверить их на «молодость» возможно при помощи легкого теста. Потрясите яйцо, если почувствуете, что желток болтается – оно не свежее, поэтому лучше выбрать продукт у другого продавца. Калорийность омлета с брокколи составляет около 700 ккал.

    Ингредиенты:

    • По 200-250 г брокколи и цветной капусты.
    • 5-6 свежих яиц.
    • Четверть стакана оливкового масла.
    • 100 грамм твердого сыра.
    • Пара зубков чеснока.
    • Специи.

    Приготовление омлета с брокколи:

    1. Бланшируйте брокколи, но не переваривайте, так овощ сохранит плотность структуры и большинство полезных микроэлементов.
    2. Отварите капустные соцветия, поджарьте вместе с брокколи на плите в течение 2-3 минут
    3. Добавьте в сковородку воду, чтобы она наполовину покрыла овощи. Огонь сделайте сильным и тушите блюдо, пока жидкость не испарится.
    4. Яйца перемешайте, но не взбивайте.
    5. Чесночные зубки пропустите сквозь пресс, добавьте к яичной смеси, приправьте все солью и перцем.
    6. Медленно влейте яйца в сковородку, жарьте омлет под крышкой. После готовности приправьте блюдо тертым или сливочным сыром.

    Острая закуска по-корейски

    Любителям острых маринованных закусок гарантированно придется по вкусу рецепт цветной капусты по-корейски. Она отлично подходит для вегетарианского либо постного рациона. Готовить блюдо очень легко, а маринуется оно всего 7-8 часов. Хранить вкусную, пикантную закуску в холодильнике возможно долгое время, что крайне удобно – доставайте заготовку по мере надобности, к примеру, при неожиданном визите гостей.

    Ингредиенты:

    • Луковица.
    • Средняя головка цветной капусты.
    • Подсолнечное масло.
    • Треть перца чили.
    • Пара лавровых листов.
    • Половина чайной ложки сахара.
    • Три зубка чеснока.
    • Душистый перец, приправа для корейской моркови (одна столовая ложка).
    • Яблочный либо винный уксус.

    Приготовление закуски по-корейски:

    1. Разделите капустные соцветия, перец чили мелко порубите.
    2. Чеснок пропустите сквозь пресс, лук нарежьте мелкими кубиками.
    3. Разогрейте сковородку, смазав маслом, поместите в нее лук и перец.
    4. Посолите блюдо, всыпьте цветную капусту. Обжаривайте овощи на среднем огне 10 минут.
    5. Смешайте специи с подсолнечным маслом и залейте маринадом поджаренные овощи, предварительно помещенные в банку.
    6. Когда содержимое банки остынет, накройте ее крышкой, поставьте в холодильник на ночь или 7-8 часов.

    Курица жареная с картофелем

    Это блюдо пришло к нам из Индии. Поскольку большая часть населения этой страны не могут позволить себе дорогого мяса, к тому же употреблять в пищу некоторые сорта им не дают религиозные традиции, курица стала основным мясным продуктом. Благодаря пряным приправам, жареная птица с картошкой и овощами имеет неповторимый вкус и аромат. Время готовки этого блюда составляет полтора часа.

    Ингредиенты:

    • Крупный спелый томат.
    • Две картофелины среднего размера.
    • Курица (1,5-2 кг).
    • Две малые головки цветной капусты.
    • Подсолнечное масло.
    • Пара зубков чеснока.
    • 2 см имбирного корня.
    • Смесь специй «Панч форан» (1-2 чайных ложки).
    • 2 чайных ложки зиры молотой.
    • 1 столовая ложка куркумы.
    • 1 чайная ложка кориандра.
    • Лавровый лист, соль.

    Приготовление блюда:

    1. Разрежьте тушку курицы на 5-8 кусочков. Чеснок, имбирь измельчите. Картофель нарежьте крупными кубиками, помидор – дольками.
    2. Разделите капусту на соцветия.
    3. Нагрейте масло в глубокой сковородке, выложите на нее кусочки курицы, обжарьте на сильном огне до появления слабой корочки. Лучше переворачивать мясо каждые пару минут. Выложите готовые кусочки на блюдо.
    4. Снимите с огня сковороду, поместите в нее смесь панч форан и лавровый лист, оставьте на полминуты. Затем добавьте чеснок, помидор, имбирь и все специи. Поставьте сковородку на слабый огонь на 30 секунд, постоянно помешивая.
    5. Поместите в сковороду кусочки курицы, добавьте два стакана воды, цветную капусту, картофель. Дождитесь, пока жидкость закипит, закройте крышкой и сбавьте огонь. Блюдо будет готово примерно через 40 минут.

    Котлеты из замороженной цветной капусты с фаршем

    Капустные соцветия очень полезны и подходят даже в качестве детского питания. Поклонники здоровой пищи ценят овощ за низкое содержание калорий и нежный вкус. Кроме того, из цветной капусты возможно приготовить множество разных блюд, одним из которых являются . Благодаря замороженным овощным заготовкам, полезные витаминные блюда вы сможете готовить даже зимой.

    Ингредиенты:

    • 350 грамм куриного фарша.
    • Малая головка цветной капусты.
    • Луковица.
    • 2 яйца.
    • Пучок укропа, петрушки.
    • 3 столовых ложки муки.
    • Специи.
    • Пару зубков чеснока.

    Приготовление курино-овощных котлет:

    1. Разморозьте капустные соцветия, оставив в кухне на несколько часов либо пробланшировав в кипятке пару минут. Отварите их в течение пяти минут в немного соленой воде.
    2. Мелко порубите чеснок, лук. Поджарьте овощи на подсолнечном масле.
    3. Соцветия откиньте на дуршлаг, подождите, пока остынут. После очень мелко порежьте либо потолките их.
    4. Взбейте до пены яйца – это подарит котлетам особую нежность.
    5. К фаршу добавьте специи (соль, смесь перцев). После этого смешайте его со взбитыми яйцами, капустными соцветиями, чесноком, луком, мукой, порубленной зеленью. Тщательно перемешайте ингредиенты.
    6. Раскалите сковородку с маслом, сформируйте аккуратные котлетки и пожарьте, обмакнув в панировочные сухари. По желанию такое блюдо возможно жарить даже на гриле.

    Видео

    Цветная капуста занимает одно из ведущих мест среди прочих диетических продуктов, поскольку этот овощ является кладезем органических кислот, витаминов и минералов. Капустные соцветия могут кушать не только взрослые, но и маленькие дети, независимо от состояния здоровья. Если вы стремитесь наполнить рацион полезной пищей, готовьте блюда с цветной капустой почаще. Этот плод стимулирует работу органов пищеварения, повышает иммунитет, активизирует обменные процессы. Посмотрев видео, возможно узнать, как приготовить простое, вкусное, полезное блюдо.

    Современные хозяйки не могут похвастаться большим количеством свободного времени, ввиду чего требуется ухищряться в процессе создания пищи. Мы расскажем, как вкусно приготовить цветную капусту, чтобы сэкономить время и деньги. На сковороде её можно жарить и тушить с добавлением самых разных компонентов.Выбирайте понравившуюся вариацию и действуйте!

    №1. Цветная капуста, жареная на сковороде: «классика»

    • капуста — 600 гр.
    • чесночные долечки — 5 шт.

    1. Влейте воду в кастрюлю и добавьте соль, вскипятите, варите в ней соцветия капусты 4 минуты.

    2. Чесночные дольки нашинкуйте слайсами. Отправьте в раскалённое масло, жарьте до потемнения. Выловите и выбросьте.

    3. В ароматное масло всыпьте варёные соцветия. Жарьте, не закрывая посуду, до корки. Пробуйте с майонезно-чесночным соусом!

    №2.

    Цветная капуста с яйцом
    • капуста — 650 гр.
    • яйцо — 2-3 шт.
    • приправы

    1. Вооружитесь ножом, аккуратно срежьте с вилка соцветия и киньте в кипящую воду на несколько минут. После варки держите в дуршлаге.

    2. Теперь в отдельной посуде разболтайте яйца венчиком, приправьте пряностями и ещё раз хорошенько взбейте.

    3. Раскалите сковородку с маслом. Обмакивайте в яичную массу соцветия, выкладывайте на жарку. Готовьте до румяности буквально по 3 минутки с каждой из сторон.

    №3. Цветная капуста со сметаной на сковороде

    • лук — 0,5 шт.
    • вода — 0,2 л.
    • масло сливочное — 40 гр.
    • масло растительное — 20 мл.
    • укроп — 30 гр.
    • капуста — 750-800 гр.
    • сметана высокожирная — 120 гр.
    • приправы — на свой вкус

    Рассказываем, как вкусно приготовить цветную капусту. Тушить её будем на сковороде со сметаной.

    1. Ножом срежьте соцветия, более крупные экземпляры разделите на 2 секции. Отправьте на разогрев в сковородку 2 вида масла, прожарьте кубики лука.

    2. Добавьте к нему сырые соцветия, приправьте пряностями и не забудьте посолить. Влейте воду в количестве по рецептуре и примешайте сметану.

    3. Закройте посуду, тушите на среднем или малом огне порядка 15 минут. В конце всыпьте зеленушку, не накрывайте крышкой, ждите выпаривания жидкости.

    №4. Цветная капуста с охотничьими колбасками

    • лук — 3 шт.
    • колбаски — 300 гр.
    • капуста — 500-600 гр.
    • морковь крупная — 1 шт.
    • укроп — 20 гр.

    1. После промывки и разбора вилка закиньте соцветия увариваться в солоноватую кипящую воду на 3 минуты. Достаньте и остудите.

    2. Протрите морковину, луковицы нашинкуйте в произвольном порядке. Закиньте овощи в раскалённое масло и жарьте.

    3. Через 2 минуты приплюсуйте к ним нарезанные кружками колбаски. Засеките ещё 3 минуты, введите отварную капусту.

    4. Приправьте содержимое солью, можете присыпать чёрным перчиком по своему вкусу. Покрошите в сковородку укроп, выключите через 5 минут.

    Всё! Теперь вы знаете, как вкусно и, главное, быстро приготовить цветную капусту с колбасками на сковороде.

    №5. Цветная капуста в кляре

    • молоко — 125 мл.
    • капуста — 600 гр.
    • чёрный смолотый перчик — 3 щепоти
    • мука — 90 гр.
    • яйца — 2 шт.

    1. Вилок сполосните, возьмите ножик и срежьте соцветия. Они должны быть одинаковой величины. Отправьте вариться на 3 минутки (воду подсолите). Извлеките, дайте просохнуть.

    2. В другой посуде взбейте холодные яйца, примешайте перчик с солью. Начинайте вводить муку, пропускайте её ситом малыми частями и замешивайте. Влейте молоко тонкой струёй, чтобы получить средний по густоте кляр.

    3. Перед тем как приготовить цветную капусту, подержите каждое соцветие в кляре. Затем выкладывайте в прогретое до пузырей масло и жарьте на сковороде до красивой корки.

    №6. Цветная капуста в сырном кляре

    • пиво — 120 мл.
    • капуста — 650 гр.
    • мука (просеять) — 90 гр.
    • сыр — 0,1 кг.
    • яйцо — 2 шт.
    • специи

    Ещё не знаете, как вкусно приготовить цветную капусту? Прожарьте её на сковороде в сырном кляре на пиве.

    1. Отварите разобранный соцветиями вилок в течение нескольких минут, не забудьте добавить соль в воду. Сыр протрите мелко.

    2. Взболтайте яйца со специями и посолите. Взбейте, вооружитесь ситом и всыпайте с его помощью муку. Приплюсуйте сыр, влейте пиво.

    3. Окунайте ломтики капусты в кляр, выкладывайте в разогретое масло и ужаривайте до корочки.

    №7. Цветная капуста в хрустящей панировке

    • яйца — 2 шт.
    • укроп — 30 гр.
    • сухари для панировки — 90-100 гр.
    • капуста — 600 гр.

    1. Сварите капустные соцветия, выловите шумовкой, дайте стечь. Соедините порубленную очень мелко зеленушку с крошкой сухарей. В отдельной чаше взболтайте яйца, но не в пену.

    2. Перед тем как вкусно приготовить закуску, по очереди обмакивайте соцветия сначала в яичную массу, затем – в сухари. Отправляйте цветную капусту в разогретое на сковороде масло и ужаривайте до корочки.

    №8. Цветная капуста с луком, морковью и грибами

    • картофельные клубни — 3 шт.
    • приправа «4 перца» — 3 щепоти
    • морковка — 1 шт.
    • соус соевый — 50-60 мл.
    • капуста — 0,35 кг.
    • шампиньоны — 0,3 кг.
    • лук — 1 шт.

    1. После ополаскивания капустные соцветия следует в разобранном виде отварить в течение 3 минут. Воду не солите. Если овощ в замороженном виде, варить его не нужно.

    2. Сделайте обычную зажарку из лука и моркови. Добавьте сюда нарезанные пластинками грибы и доведите их до готовности на средней мощности (примерно 15 минут).

    3. Присыпьте специями, не солите. Приплюсуйте в сковородку капусту, засеките 3 минуты. Она ужарится и обретёт мягкость. Влейте соевый соус, прожарьте ещё 3 минуты. Снимите с огня, пробуйте через 10 минут.

    №9. Цветная капуста с фаршем на сковороде

    • лук — 1 шт.
    • фарш (на выбор) — 0,3 кг.
    • капуста — 0,6 кг.
    • вода отфильтрованная — 125 мл.
    • чесночные долечки — 4 шт.
    • паста томатная — 30 гр.
    • паприка смолотая сладкая, тимьян — по 0,5 ч. л.

    Так как вкусно и за короткий срок приготовить цветную капусту можно с фаршем, рассмотрим этот вариант жарки на сковороде.

    1. Обжарьте лучок с фаршем и томатной пастой до готовности. Введите раздробленную соцветиями капусту и добавьте пряности.

    2. Прикройте посуду, снизьте мощность конфорки и тушите 5 минут. Влейте воду, приплюсуйте раздавленный чеснок, продолжайте томить 7 минут.

    3. Через этот срок откройте сковородку, увеличьте огонь до максимума, прожарьте компоненты пару минут. Снимайте пробу, присыпав зеленью.

    №10. Цветная капуста с овощами в сливочном соусе

    • лук — 1 шт.
    • болгарский перец — 2 шт.
    • укроп — 20 гр.
    • сливочное масло — 25 гр.
    • капуста — 0,3 кг.
    • сливки высокожирные — 0,2 л.
    • морковка — 1 шт.
    • пряности

    1. Нашинкуйте лучок полукольцами, морковину – брусками. Выложите в прогретое масло, ужаривайте и размешивайте 3 минуты.

    2. Через отведённое время приплюсуйте нарезанный полосками перчик и сливочное масло, жарьте 3 минуты.

    3. Введите чистые и разобранные соцветия. Влейте сливки, приправьте специями, покрошите укроп.

    4. Накройте посуду, засеките 10-15 минут, томите содержимое на ленивом огне. Перед дегустацией позвольте блюду постоять.

    Мы рассмотрели во всех подробностях, как вкусно и быстро приготовить цветную капусту. Все рецепты рассчитаны на жарку или тушение на сковороде, поэтому сложностей возникнуть не должно. Постарайтесь испробовать все вариации и выбрать для себя самую-самую!

    В списке самых полезных овощей одну из лидирующих позиций занимает цветная капуста. В ней содержится множество полезных макро- и микроэлементов, витамины Н, Е, К, С. Овощ популярен среди людей, придерживающихся диеты: при всей питательности, он низкокалорийный, способствует здоровому пищеварению, благоприятно влияет на микрофлору кишечника.

    Регулярное употребление капусты помогает оздоровлению иммунитета, полезна она и для работы сердца, нервной системы, женских репродуктивных органов. Одна из важных функций — профилактика онкологических заболеваний. Самое удивительное не это, а то, что цветная капуста не теряет полезных свойств даже при термической обработке — отваривании и обжаривании на сковороде. Поговорим о втором варианте: рассмотрим самые известные способы жарки капусты, выясним, с какими продуктами она сочетается, и как подать к столу полезное блюдо.

    Подготовка

    Несмотря на то, что цветная капуста сохраняет пользу, пережаривать (или переваривать) ее не стоит. Чтобы усилить вкус и удержать полезные элементы, рекомендуют перед приготовлением некоторое время вымачивать ее в молоке.

    Для жарки подходят не только свежие вилки, но и замороженные: их нужно отварить 2-3 минуты, затем вынуть и немного подсушить. Если берете свежие, следите, чтобы они были недавно собранными: сочными, упругими, со свежими листьями. Определять свежесть по цвету бессмысленно: овощ бывает разных сортов, которые различаются по внешнему виду.

    Перед жаркой кочан промойте и разберите на соцветия. В большинстве рецептов его советуют отваривать сначала, но это необязательно, особенно если хотите сохранить приятный хруст.

    Ножки соцветий лучше не срезать: за них удобно держаться, особенно при готовке в кляре или панировке.

    Калорийность жареной цветной капусты

    Цветная капуста низкокалорийная – всего 20-30 ккал на 100 грамм в сыром виде и 100-120 ккал на 100 грамм в жареном. В показатель пищевой ценности входит:

    • 3 грамма белков;
    • 10 грамм жиров;
    • 5,7 грамма углеводов.

    Низкая калорийность позволяет употреблять ее во время диет и разгрузочных дней. Блюда из нее прекрасно утоляют голод и пополняют организм полезными веществами, при этом позволяют не набирать вес.

    Классический рецепт

    Ингредиенты:

    • небольшой кочан капусты;
    • 60-70 мл растительного масла;
    • приправы.

    Как готовить:

    1. Капусту промыть, порезать на маленькие ломтики.
    2. Разогреть масло, равномерно выложить ломтики, перемешать.
    3. Выдержать на сильном огне до появления румяной хрустящей корочки, и еще несколько минут прожарить на слабом огне.
    4. За 2-3 минуты до снятия с огня добавить специи. Кстати придется чесночный соус.
    5. Подавать к столу в качестве гарнира к основному блюду.

    Цветная капуста в кляре и панировке

    Вспомним классический рецепт жарки в кляре. Он очень простой.

    Ингредиенты:

    • ⅔ кочана;
    • 150 г муки;
    • специи по вкусу;
    • стакан воды.

    Приготовление:

    1. Первым делом готовим кляр: смешать воду и муку до состояния
 сметаны, засыпать по вкусу специи, в том числе соль и черный молотый перец.
    2. Кочан промыть, просушить, порезать, не отваривать. Обвалять в подготовленной заранее массе.
    3. Разогреть масло, выложить ломтики, жарить на среднем огне до появления корочки.

    Видео рецепт

    В панировке

    Очень вкусный гарнир. Рецепт перекликается с предыдущим. Готовка займет не больше получаса.

    Ингредиенты:

    • небольшой кочан;
    • 2 яйца;
    • упаковка панировочных сухарей;
    • специи.

    Приготовление:

    1. Промыть соцветия, просушить, порезать на кусочки, отварить 7-8 минут после закипания воды.
    2. Разбить и взболтать яйца, добавить соль, черный перец.
    3. Обвалять ломтики в получившейся массе, а потом в сухарях.
    4. Масло разогреть, положить в сковороду капусту, жарить на среднем огне.

    Оригинальный рецепт с яйцами на второе

    Этот рецепт – даже не гарнир, а настоящее второе блюдо, подходящее для вкусного и питательного обеда.

    Ингредиенты:

    • кочан цветной капусты;
    • 3-4 яйца;
    • 50 г сливочного масла или 25 г сливочного и 25 мл растительного;
    • 100 г сыра;
    • специи по вкусу.

    Приготовление:

    1. Соцветия промыть, дать стечь воде, порезать на кусочки. Отварить 7-8 минут после закипания жидкости.
    2. Разогреть масло, выложить капусту, немного поджарить до золотистого цвета (5-6 минут).
    3. Разбить и взболтать в миске яйца, добавить специи, обвалять в получившейся массе овощ.
    4. Готовить на среднем огне до коричневого цвета.
    5. Выложить на блюдо, натереть на терке сыр, посыпать сверху, добавить зелень.

    Видео рецепт

    Тушеная диетическая цветная капуста

    На эту тему предлагается множество вариантов, рассмотрю самую простую.

    Ингредиенты:

    • ⅓ кочана;
    • 100 г морковки;
    • 100 г кабачка;
    • 2 томата;
    • 1 болгарский перец;
    • ½ луковицы;
    • 50 мл растительного или оливкового масла;
    • специи по вкусу.

    Приготовление:

    1. Все ингредиенты промыть, порезать крупными ломтиками, капусту разделить на соцветия.
    2. Разогреть на сковороде масло, поджарить сначала лук и морковку, затем соцветия и перчик, после – кабачок и томаты.
    3. Залить рагу небольшим количеством воды и тушить под закрытой крышкой около 15 минут.
    4. Ближе к концу приготовления сбрызнуть лимонным соком и добавить специи.

    В завершение дам несколько полезных советов. Оказывается, цветную капусту запрещено есть при следующих заболеваниях:

    • При повышенном или пониженном давлении.
    • Во время обострения болезней почек и ЖКТ без консультации врача.
    • При подагре у пожилых людей.
    • После операционного вмешательства в область грудной клетки или брюшной полости. После операции должно пройти несколько недель.
    • С осторожностью людям, страдающим заболеваниями щитовидной железы.
    • При хронической аллергии.

    Не пренебрегайте этими советами, ведь ваше здоровье – в ваших руках!

    Вкусный рецепт цветной капусты с яйцом. Цветная капуста, обжаренная на сковороде в яйце

    Цветная капуста с яйцом – быстрое в приготовлении и самостоятельное блюдо на каждый день. В этом продукте содержатся полезные кислоты, клетчатка, легкоусвояемые белки и витамины. Цветная капуста является диетическим продуктом. Данное блюдо – настоящая находка для домохозяйки: получается одновременно аппетитно, вкусно, полезно и сытно. Подать такую капусту лучше всего с томатным или сметано- . Давайте рассмотрим с вами рецепты цветной капусты с яйцом.

    Жареная цветная капуста с яйцом

    Ингредиенты:

    • капуста цветная – 300 г;
    • куриное яйцо – 3 шт.;
    • масло сливочное – 30 г;
    • соль, перец, специи – по вкусу.

    Приготовление

    Сейчас расскажем, как пожарить цветную капусту с яйцом. Берем небольшой вилочек цветной капусты и разделяем его аккуратно на соцветия. Затем хорошенько промываем их и кладем в кастрюльку с кипящей подсоленной водой. Доводим все до закипания, делаем огонь потише и продолжаем варить где – то 10 минут, чтобы капуста стала мягковатой. При помощи шумовки аккуратно вылавливаем готовые соцветия и обсушиваем их, после чего измельчаем на маленькие кусочки.

    Теперь берем сковороду, растапливаем в ней сливочное маслице и выкладываем вареную цветную капусту. Слегка обжариваем ее со всех сторон до золотистости, регулярно перемешивая содержимое. После этого взбиваем хорошенько яйца, немного подсаливая их сверху. Когда вы заметите, что яйца немного схватились, перемешиваем их вместе с капустой. Затем цветную капусту обжариваем в яйце на среднем огне, периодически помешивая до образования светло – коричневой корочки. Заранее натертым сыром посыпаем еще горячее блюдо и примерно на 2 минутки накрываем капусту с яйцами крышкой, чтобы блюдо как следует, пропарилось. После этого перекладываем капусту на красивую плоскую тарелку, украшаем готовое блюдо с овощами, зеленью и подаем на стол. Вот и все, цветная капуста, обжаренная с яйцами и сыром готова!

    Цветная капуста с яйцом

    Ингредиенты:

    • цветная капуста – 300 г;
    • куриное яйцо – 3 шт.;
    • соль, специи, перец – по вкусу;
    • растительное масло – для жарки;
    • зелень укропа – по желанию.

    Приготовление

    Для приготовления цветной капусты с яйцом берем небольшой вилочек, разделяем его на соцветия, промываем и отвариваем в течение 5-10 минут. Теперь . Для этого яйца взбиваем хорошенько веничком в мисочке с солью и перцем. По желанию добавляем сюда любые другие специи. В сковороду наливаем растительное масло и нагреваем его. Соцветия окунаем в яичную массу и выкладываем на разогретую сковороду. Обжариваем с каждой стороны по 3 минутки.

    Готовая цветная капуста должна получиться золотисто-коричневого цвета. Затем выкладываем ее на бумажное полотенце и остужаем. Подаем капусту с йогуртом, майонезом или соусом. По желанию украшаем блюдо веточками свежего укропа.

    Цветная капуста, запеченная с яйцом

    Ингредиенты:

    • цветная капуста – 400 г;
    • яйцо – 3 шт.;
    • молоко – 200 мл;
    • сода – 2 г;
    • соль, специи – по вкусу;
    • масло сливочное – для смазывания.

    Приготовление

    Цветную капусту разрезаем на соцветия, кладем в кастрюльку и отвариваем до полуготовного состояния. После этого откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Затем перекладываем капусту в один слой в смазанную маслицем форму. Яйца хорошенько взбиваем с молоком, добавляем соль, соду и сушеные травки. Перемешиваем все при помощи миксера до получения пышной однородной массы. Заливаем цветную капуста яичной массой и затягиваем фольгой. Ставим форму в разогретую примерно до 200 градусов духовку и запекаем блюдо в течение 20 минут. После чего фольгу осторожно снимаем и запекаем еще 20 минут.

    Готовить одновременно полезный и вкусный завтрак не просто, в основном это различные молочные каши, которые быстро приедаются. Жареная цветная капуста с яйцом, пошаговый рецепт с фото которой мы вам расскажем, заменит надоевшие блюда и разнообразит ваш рацион. Кстати, готовить такое блюдо можно не только на завтрак, но и в качестве легкой закуски или простого перекуса.

    Многие знают, что цветная капуста полезна. Этот продукт часто используют при различных диетах. Цветную капусту (из-за её лёгкого усвоения организмом) разрешают вводить в прикорм грудничкам и употреблять больным с проблемами ЖКТ. Цветная капуста содержит ценные для человека витамины и минералы в большом количестве.

    Поэтому по возможности летом нужно готовить блюда из этого полезного овоща. Одним из самых вкусных и полезных блюд является жареная цветная капуста в яйце. Готовится оно легко и быстро.

    Калорийность цветной капусты жареной с яйцом

    Калорийность и пищевая ценность цветной капусты жареной с яйцом рассчитаны на 100 грамм готового блюда.

    В таблице приведены ориентировочные значения. БЖУ блюда может значительно измениться, в зависимости от используемых дополнительных ингредиентов.

    Как приготовить жареную цветную капусту с яйцом и зеленью

    Даже тот, кто говорил, что не любит цветную капусту, это блюдо съест с огромным удовольствием. Обратите внимание, что в этом рецепте не используются сухари или мука, что делает это кушанье ещё более полезным.

    Рецепт жареной цветной капусты с яйцом будет интересен тем, кто придерживается правильного или раздельного питания, кто соблюдает диеты и следит за своей фигурой.

    Ингредиенты

    • Цветная капуста – кочан;
    • Масло для жарки – 20 гр;
    • Яйца – 3 шт.;
    • Сливки или молоко — 50 мл.;
    • Зелёный лук – 50 гр.;
    • Шпинат – 1 пучок;
    • Соль – по вкусу.

    Приготовление

    Шаг 1.

    Для начала подготавливаем цветную капусту: отрезаем кочерыжку, тщательно промываем, очищаем, разделяем на небольшие соцветия.

    Совет к рецепту: если у кочана есть зелёные листья, то их обрезаем и не выкидываем. Листья у цветной капусты такие же полезные, как и само соцветие. Их можно порезать и добавить на сковороду к соцветиям.

    Шаг 2.

    На разогретую сковороду кладём кусочек сливочного масла, а если есть у вас топлёное масло, то будет ещё вкуснее.

    Шаг 3.

    Выкладываем подготовленную цветную капусту на сковородку. Да, да! Именно сырую капусту жарим, а не отварную. Так в ней останется больше витаминов и минералов.

    Шаг 4.

    Немного солим. Это делается для того, чтобы капуста выделила сок и смогла лучше прожариться.

    Шаг 5.

    Следом, подготовим зелень. Вымоем шпинат и мелко нарежем его. Так же готовим зелёный лук.

    Шаг 6.

    Цветная капуста должна хорошо прожариться, чтобы появилась красивая корочка.

    Добавляем в сковороду всю зелень и перемешиваем.

    Зелень хорошо сочетается с капустой, придаёт ей особенную пикантность. Не надо бояться её переборщить.

    Шаг 7.

    Разбиваем в ёмкость куриные яйца.

    Шаг 8.

    Солим по вкусу.

    Шаг 9.

    Добавляем к яйцам сливки или молоко.

    Шаг 10.

    Яично-молочную смесь хорошенько взбиваем.

    Вкусный и полезный овощ – цветная капуста. На ее основе готовят множество разнообразных блюд. При добавлении к овощу яйца, можно создавать неповторимые кулинарные шедевры, которые приведут в восторг даже самых привередливых гурманов. Представляем вашему вниманию лучшие рецепты цветной капусты с яйцом.

    Для приготовления понадобится минимальный набор ингредиентов. Блюдо получается высокого качества с богатым витаминным составом.

    Ингредиенты:
    • соль;
    • яйцо – 3 шт.;
    • приправы;
    • цветная капуста – 370 г;
    • масло – 45 г.
    Приготовление:
    1. Разобрать капусту. Подогреть воду. Поместить соцветия. Отварить. Потребуется девять минут.
    2. Жидкость слить. Продукт просушить.
    3. В сковороду влить масло. Прогреть. Выложить капусту. Прожарить.
    4. Присолить яйца. Теперь понадобится венчик, размешать подготовленный продукт. Добавить приправы. Перемешать.
    5. Залить жареную цветную капусту полученной массой. Укрыть крышкой.
    6. Потомить пять минут.

    Приготовление в духовке

    Предлагаем приготовить вкусное, быстрое и весьма полезное блюдо. Овощ приготовленный в духовом шкафу порадует нежным привкусом и поразительным ароматом.

    Ингредиенты:
    • соль;
    • яйцо – 3 шт.;
    • цветная капуста – вилок;
    • сливки – 130 мл;
    • растительное масло – 2 ст. ложки;
    • сыр – 160 г.
    Приготовление:
    1. Разделать вилок. Соцветия необходимы по отдельности.
    2. Уложить в закипевшую воду. Присолить. Поварить восемь минут.
    3. Переложить овощ в дуршлаг. Облить прохладной водой. Жидкость должна полностью стечь.
    4. В сливки влить яйца. Подсолить. Взбить.
    5. Прогреть духовой шкаф. Режим понадобится 180 градусов.
    6. Натереть сырный кусок. Поместить полученную стружку в сливки. Размешать.
    7. Промазать маслом форму, которая выдерживает высокие температуры. Поместить капусту. Залить смесью.
    8. Поместить в духовую печь. Запекать пока масса не загустеет.

    Готовим в мультиварке

    Замечательный рецепт для перекуса. Блюдо понравится даже тем, кто раньше не любил цветную капусту.

    Ингредиенты:
    • сыр – 220 г;
    • мука – 140 г;
    • горчица – 1 ч. ложка;
    • соль;
    • цветная капуста – 420 г;
    • яйцо – 4 шт.;
    • майонез – 3 ст. ложки;
    • молоко – 130 мл.
    Приготовление:
    1. Разобрать овощ на соцветия. Поместить в чашу. Влить воду.
    2. Понадобится режим «Варка». Таймер – четверть часа.
    3. В муку залить яйца, затем молоко. Добавить майонез. Перемешать. Поместить горчицу. Размешать.
    4. Измельчить отваренный овощ. Вернуть в чашу. Залить подготовленной массой. Натереть сыр и присыпать заготовку.
    5. Установить режим «Выпечка». Таймер – 23 минуты.

    Жареная цветная капуста с яйцом и сыром

    Очень вкусно удается цветная капуста с яйцом на сковороде. Главное правильно подготовить овощ перед приготовлением. Предварительно капусту отваривают.

    Откроем небольшой секрет. Если хотите, чтобы ее цвет оставался красивым и светлым, и соцветия не приобрели сероватый оттенок – добавьте пять капель столового уксуса в воду перед варкой.

    Ингредиенты:
    • яйцо – 1 шт. ;
    • сыр – 35 г;
    • луковица – 1 шт.;
    • молоко – 50 мл;
    • капуста (цветная)– 160 г.
    Приготовление:
    1. Разобранный на соцветия овощ поместить в воду. Присолить. Проварить. Потребуется восемь минут.
    2. Измельчить лук. Отправить в сковородку. Налить масло. Зажарить.
    3. Слить жидкость с капусты. Выложить на лук. Зажарить.
    4. В молоко влить яйца. Подсолить. Перемешать. Натереть сыр. Поместить сырную стружку в молоко.
    5. Залить полученной смесью капусту. Укрыть крышкой. Потомить пять минут.

    С помидорами

    Если любите сочные блюда, предлагаем приготовить капусту с томатами в сливочном соусе. А более сытной закуску помогут сделать грибы.

    Ингредиенты:
    • мука – 2 ст. ложки;
    • масло;
    • томат – 3 шт.;
    • грибы – 220 г;
    • капуста – 1 вилок цветной;
    • укроп сушеный – 1 ст. ложка;
    • сливки – 240 мл;
    • соль;
    • яйцо – 3 шт.;
    • сыр – 210 г.
    Приготовление:
    1. Проварить вилок, предварительно разобрав.
    2. Остудить и просушить овощ.
    3. Порубить лесные дары. Шампиньоны обрабатывать не надо. Если у вас лесные грибы, то предварительно проварить. Можно использовать не только свежие грибы, но и консервированные.
    4. Промазать противень. Масло можно использовать любое. Расположить капусту. Укрыть грибами. Посыпать укропом.
    5. Нарезать томаты и выложить на грибы.
    6. В сливки добавить муку, залить яйца. Взбить. Подсолить и перемешать. Залить заготовку.
    7. Сыр натереть. Присыпать запеканку.
    8. Поместить в горячую духовую печь (180 градусов). Потомить пока масса не загустеет и не покроется красивой корочкой.

    Омлет с цветной капустой

    Прекрасный вариант для завтрака. Если хотите, чтобы капуста стала более ароматной, то во время варки добавьте в воду кусочек лимона.

    Ингредиенты:
    • яйцо – 6 шт.;
    • сыр – 220 г;
    • сливки – 850 мл;
    • соль;
    • масло;
    • цветная капуста – 570 г.
    Приготовление:
    1. Овощ поместить в воду. Проварить 5 минут.
    2. В сливки залить яйца. Перемешать. Натереть сыр. Полученную стружку поместить в сливочную массу. Подсолить. Перемешать.
    3. Промазать маслом форму. Выложить остуженные и просушенные соцветия. Залить подготовленной массой.
    4. Поместить в духовую печь. Режим 180 градусов. Готовить полчаса.
    5. Эта вариация подходит и для приготовления в сковородке. Вместо формы все продукты поместить в сковородку. Укрыть крышкой и запекать до полного приготовления. Но в первом варианте блюдо получится более полезным.

    В панировке из яйца и сухарей

    Полезный овощ можно сделать намного вкуснее, если обжарить его в сухарях. Получится закуска, которую можно подавать каждый день.

    Ингредиенты:
    • оливковое масло – 55 мл;
    • соль;
    • цветная капуста – 1 вилок;
    • черный перец;
    • панировочные сухари – 230 г;
    • яйцо – 3 шт.
    Приготовление:
    1. Насыпать соль в яйца. Подсыпать перец. Взбить.
    2. Прогреть воду. Подсолить. Поместить овощ. Поварить семь минут. Достать. Продукт подсушить.
    3. В сковороду влить масло. Прогреть.
    4. Взять вилку. Наколоть соцветие. Поместить в яичную смесь, затем обсыпать сухарями. Отправить на сковороду. Прожарить.

    Цветная капуста не имеет своего ярко выраженного вкуса. Но это не недостаток, а преимущество! Ее можно использовать в сотне разных кулинарных комбинаций — сочетать с различными специями, дополнять разнообразными продуктами. Делюсь одним из самых простых, но всегда вкусных вариантов приготовления. Аппетитная обжаренная цветная капуста с яйцом на сковороде готовится быстро, не более 10 минут. Предлагаю вам ознакомиться с двумя рецептами, в которых описано 2 техники приготовления этого овоща. По фото видно, что оба блюда готовятся несложно, поэтому давайте сразу перейдем к делу.

    Соцветия цветной капусты с яичной корочкой, жаренные на сковородке

    Хрустящая, румяная закуска или гарнир под любые блюда. Румяная корочка из яйца с добавлением любимых специй придает довольно пресной капусте пикантность. Более легкий вариант приготовления овоща по сравнению с обжариванием в кляре.

    Ингредиенты:

    Как приготовить хрустящую цветную капусту с яйцом и специями на сковороде (рецепт с пошаговыми фото):

    Разделите капустный вилок на отдельные небольшие веточки, которые будет удобно обжаривать и есть. Срежьте листики и черные пятна (если имеются). Доведите обработанные соцветия до полуготовности любым удобным способом. Подробно об этом я писала в подборке , здесь отпишу только самый популярный вариант — варку. Вскипятите очищенную подсоленную воду в большой кастрюле. Опустите в нее «цветные» веточки. Дождавшись вторичного вскипания жидкости, засеките 5 минут. Откиньте капусту на дуршлаг, пусть стечет вода. Овощ получится чуть мягким, но будет хрустеть. Он дойдет до кондиции в процессе готовки на сковороде.


    Вбейте яйца в глубокую миску. Положите соль. Добавьте специи на свое усмотрение. Я использовала сладкую молотую паприку, небольшое количество куркумы, сушеный укроп и крупно молотую смесь перцев.


    Взбейте венчиком или миксером. Необходимо, чтобы смесь слегка загустела, иначе яйцо будет стекать во время обжаривания.


    Отправьте порцию соцветий в миску с яичной смесью. Перемешайте руками, чтобы яйцо обволокло каждую «кисточку».


    В сковороду с толстым дном налейте масло. Поставьте на плиту. Прогревайте сковородку 1-1,5 минуты. В холодное масло класть капусту, окунутую в яйцо нельзя, т.к. «кляр» стечет вниз и будет пузыриться, пригорать. Выложите партию капустных веточек обжариваться. Готовьте при умеренном нагреве 2-3 минуты с каждой стороны.


    Старайтесь повернуть соцветия 3-4 раза, чтобы они прожарились равномерно, по всей поверхности.


    Излишки жира уберите плотными бумажными салфетками. Подавайте капусту горячей либо остывшей.


    Цветная капуста, залитая яйцом, приготовленная на сковороде

    Хорошая идея для вкусного, питательного, простого завтрака. Ломтики капусты в нежнейшем омлете — аппетитное домашнее блюдо для всей семьи. Сыр, зелень и хрустящие сухарики — подходящее дополнение к этому вкусовому сочетанию.

    Потребуются следующие продукты:

    Порядок приготовления блюда:

    Отделите ножом кочерыжку кочана от маленьких соцветий. Положите в дуршлаг. Помойте под проточной водой. Положите в кипящую воду с ложкой соли. Отварите до средней степени готовности.


    Каждую «кисточку», после остывания, разберите на более мелкие кусочки.


    Чуть черствый или подсушенный батон нарежьте небольшими кубиками.


    Измельчите чеснок. Обжарьте до золотистого оттенка в растительном масле.


    Положите на сковородку хлебные кубики. Подрумяньте до корочки.


    Одновременно с обжаркой батона займитесь подготовкой яичной массы. Смешайте яйца с молоком. Посолите, поперчите.


    Медленно перемешайте венчиком, чтобы не образовывалась пена.


    К подрумяненному хлебу положите капусту. Перемешайте. Продолжайте готовить на среднем огне 1 минуту.


    Влейте на сковородку яйца.


    Посыпьте рубленой зеленью.


    Натрите сыр. Отправьте его к остальным продуктам. Накройте блюдо крышкой. Уменьшите огонь до минимального. Готовьте 4-5 минут.


    Читайте также…

    Цветная капуста жареная с яйцом. Цветная капуста с яйцом

    Готовить одновременно полезный и вкусный завтрак не просто, в основном это различные молочные каши, которые быстро приедаются. Жареная цветная капуста с яйцом, пошаговый рецепт с фото которой мы вам расскажем, заменит надоевшие блюда и разнообразит ваш рацион. Кстати, готовить такое блюдо можно не только на завтрак, но и в качестве легкой закуски или простого перекуса.

    Многие знают, что цветная капуста полезна. Этот продукт часто используют при различных диетах. Цветную капусту (из-за её лёгкого усвоения организмом) разрешают вводить в прикорм грудничкам и употреблять больным с проблемами ЖКТ. Цветная капуста содержит ценные для человека витамины и минералы в большом количестве.

    Поэтому по возможности летом нужно готовить блюда из этого полезного овоща. Одним из самых вкусных и полезных блюд является жареная цветная капуста в яйце. Готовится оно легко и быстро.

    Калорийность цветной капусты жареной с яйцом

    Калорийность и пищевая ценность цветной капусты жареной с яйцом рассчитаны на 100 грамм готового блюда.

    В таблице приведены ориентировочные значения. БЖУ блюда может значительно измениться, в зависимости от используемых дополнительных ингредиентов.

    Как приготовить жареную цветную капусту с яйцом и зеленью

    Даже тот, кто говорил, что не любит цветную капусту, это блюдо съест с огромным удовольствием. Обратите внимание, что в этом рецепте не используются сухари или мука, что делает это кушанье ещё более полезным.

    Рецепт жареной цветной капусты с яйцом будет интересен тем, кто придерживается правильного или раздельного питания, кто соблюдает диеты и следит за своей фигурой.

    Ингредиенты

    • Цветная капуста – кочан;
    • Масло для жарки – 20 гр;
    • Яйца – 3 шт.;
    • Сливки или молоко — 50 мл.;
    • Зелёный лук – 50 гр.;
    • Шпинат – 1 пучок;
    • Соль – по вкусу.

    Приготовление

    Шаг 1.

    Для начала подготавливаем цветную капусту: отрезаем кочерыжку, тщательно промываем, очищаем, разделяем на небольшие соцветия.

    Совет к рецепту: если у кочана есть зелёные листья, то их обрезаем и не выкидываем. Листья у цветной капусты такие же полезные, как и само соцветие. Их можно порезать и добавить на сковороду к соцветиям.

    Шаг 2.

    На разогретую сковороду кладём кусочек сливочного масла, а если есть у вас топлёное масло, то будет ещё вкуснее.

    Шаг 3.

    Выкладываем подготовленную цветную капусту на сковородку. Да, да! Именно сырую капусту жарим, а не отварную. Так в ней останется больше витаминов и минералов.

    Шаг 4.

    Немного солим. Это делается для того, чтобы капуста выделила сок и смогла лучше прожариться.

    Шаг 5.

    Следом, подготовим зелень. Вымоем шпинат и мелко нарежем его. Так же готовим зелёный лук.

    Шаг 6.

    Цветная капуста должна хорошо прожариться, чтобы появилась красивая корочка.

    Добавляем в сковороду всю зелень и перемешиваем.

    Зелень хорошо сочетается с капустой, придаёт ей особенную пикантность. Не надо бояться её переборщить.

    Шаг 7.

    Разбиваем в ёмкость куриные яйца.

    Шаг 8.

    Солим по вкусу.

    Шаг 9.

    Добавляем к яйцам сливки или молоко.

    Шаг 10.

    Яично-молочную смесь хорошенько взбиваем.

    Цветная капуста, благодаря своим качествам, необходима для организма человека.

    Существует множество рецептов, позволяющих сделать этот продукт не только полезным, но и вкусным. К таковым можно отнести различные запеканки, супы, салаты, овощные рагу. Цветную капусту можно мариновать, тогда она приобретает довольно пикантный и нежный вкус. Не менее вкусна обжаренная цветная капуста с яйцом, в кляре, в сухарях. Употреблять этот продукт можно как взрослым, так и детям. Еще одним достоинством цветной капусты считается то, что она является диетическим продуктом. Поэтому блюда из нее будут полезны и для людей, следящих за фигурой.

    Рецепт обжаренной цветной капусты с яйцом

    Ингредиенты:
    • Цветная капуста — 400 г
    • Масло сливочное — 30-40 г
    • Яйца — 2 шт.
    • Сыр — 100 г
    • Специи
    • Зелень для украшения
    Способ приготовления

    Чтобы капуста была более нежной, ее перед обжариванием следует отварить. Вилок разделяют на соцветия, хорошенько промывают и кладут в кипящую, чуть подсоленную воду. На среднем огне варят около 10 минут. По прошествии времени цветную капусту достают из кастрюльки и дают ей немного обсохнуть, после чего нарезают на небольшие кусочки.

    Сливочное масло разогревают в сковороде и выкладывают в него подготовленную капусту. Немного обжаривают, чтобы кусочки приобрели аппетитный золотистый цвет. Чтобы они обжаривались равномерно, время от времени их следует перемешивать. После этого в сковороду вбивают яйца, немного солят и посыпают специями. Когда яйца дойдут до полуготовности, их перемешивают вместе с капустой. Затем на среднем огне доводят блюдо до готовности, периодически помешивая, чтобы яйца хорошенько поджарились.

    Твердый сыр крошат на крупной терке и посыпают им блюдо в самом конце приготовления. После этого сковороду накрывают крышкой, а огонь выключают. Через 10 минут блюдо будет полностью готово. При помощи шумовки кусочки капусты выкладывают на сервировочную тарелку и украшают зеленью.

    Рецепт цветной капусты с яйцом для детей

    Рецепты из овощей широко используются в детском питании. Цветная капуста — не исключение. Попробовать ее малышам дают в первую очередь, поскольку она очень легко усваивается организмом. Даже в замороженном виде этот продукт сохраняет все свои полезные свойства. Благодаря этому употреблять ее можно круглый год. Данный рецепт очень прост в приготовлении и не займет много времени.

    Ингредиенты:

    • Цветная капуста — 150 г
    • Молоко — 15 мл
    • Яйцо — 1 шт.
    • Сыр твердый — 40 г
    • Луковица небольшого размера — 1 шт.
    • Масло сливочное — 20 г
    • Зелень для украшения
    • Свежие овощи для украшения
    Способ приготовления

    Цветную капусту разбирают на соцветия, тщательно промывают и опускают в кастрюльку с кипящей водой. Вода должна покрыть овощ на 1-2 см. Кастрюльку накрывают крышкой и дают покипеть около 10 минут на среднем огне. Поскольку рецепт детский, то приготовить это блюдо можно и на пару. В этом случае сохранится большее количество витаминов. После этого готовые соцветия нарезают на небольшие кусочки.

    Репчатый лук шинкуют и слегка обжаривают на сливочном масле. Затем его выкладывают в форму для запекания. Смазывать противень не нужно, так как масла, в котором жарился лук, будет достаточно. Сверху выкладывают нарезанные кусочки капусты. При помощи вилки или венчика слегка взбивают яйцо с молоком и полученной смесью заливают овощи. Потом форму ставят в разогретую духовку и запекают до готовности яиц. За 2-3 минуты до готовности блюдо посыпают заранее натертым сыром. После того как сыр расплавится, капуста готова к употреблению.


    Многие малыши очень привередливы в еде, поэтому блюдо перед подачей желательно украсить. Для этого по краям сервировочной тарелки можно разложить веточки зелени и кусочки свежих помидоров. Также из свежих овощей можно вырезать различные фигурки и уложить их в центр блюда. Детки при взгляде на красиво украшенное блюдо перестают капризничать, с удовольствием все съедают.

    Данный рецепт подходит не только для детей. Взрослые тоже с удовольствием употребляют его на завтрак или ужин. Однако в этом случае к смеси яиц и молока добавляют различные специи, чтобы приготовленное блюдо стало более пикантным.

    Шаг 1: Варим капусту.
    Возьмите вилок цветной капусты и разделите его на соцветия. Затем хорошо промойте их. Положите в кастрюлю с подсоленной кипящей водой. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и продолжайте варить около 10 минут. Доведите цветную капусту до готовности, чтоб она была мягкой. Выложите ее из кастрюли при помощи шумовки и обсушите, после чего измельчите на маленькие кусочки.
    Шаг 2: Вбиваем яйца.
    Разогрейте сковороду, растопите в ней сливочное масло и выложите вареную цветную капусту в нее. Слегка обжарьте ее со всех сторон до золотистого цвета, регулярно перемешивайте содержимое. После этого можете вбивать яйца, немного подсолите их сверху. Когда вы увидите, что яйца немного схватились хорошо, перемешайте их вместе с капустой. Затем обжаривайте на среднем огне, периодически помешивайте до тех пор, пока поджарятся яйца.
    Шаг 3: Подаем обжаренную цветную капусту с яйцами.
    Заранее натертым сыром посыпьте еще горячее блюдо и на 2 минуты накройте капусту с яйцами крышкой, чтобы блюдо пропарилась. После этого выкладывайте капусту на сервировочную тарелку. Украсьте готовое блюдо заранее подготовленными свежими овощами. Приятного Вам аппетита!

    Для того, чтобы разбавить немного пресный вкус цветной капусты нужно добавить специи. Сегодня их существует огромное множество. Также можно использовать различные соусы, в зависимости от ваших личных предпочтений.

    Цветную капусту желательно готовить в эмалированной посуде, потому как именно она поможет избежать разрушения большого количества витаминов.

    Самая витаминизированная капуста получается тогда, когда готовится на пару.

    Цветная капуста – полезный овощ, из которого обязательно следует готовить еду для себя и своих родных. В нем содержится много веществ, которые необходимы не только взрослому человеку, но и ребенку.

    Рецепт цветной капусты с яйцом на сковороде

    На сковороде можно приготовить нежную цветную капусту, которая понравится не только взрослым, но и маленьким детям, несмотря на всю их нелюбовь к этому продукту.

    1. Кочан разобрать на небольшие соцветия, хорошо помыть их, выложить в сотейник, налить воду, посолить и отварить;
    2. Соцветия вынуть из воды, охладить;
    3. На сковородке разогреть кусочек сливочного масла, выложить капусту и немного обжарить;
    4. Яйца разбить в миску, посолить их и взбить венчиком;
    5. Добавить в сковородку взбитые яйца, быстро перемешивая, пока они не приготовятся.

    При желании, готовое блюдо можно посыпать порезанной зеленью.

    Жареная цветная капуста в панировке

    Цветную капусту можно подавать не только на повседневный стол, но и праздничный. Для этого ее нужно правильно и красиво приготовить. Лучше всего использовать сухари, чтобы получилась хрустящая корочка.

    Ингредиенты:

    • яйца – 2 штуки;
    • капуста – 650 грамм;
    • сухари – 100 грамм;
    • соль;
    • перец молотый;
    • масло подсолнечное.

    Время приготовления: 30 минут.

    Калорийность на 100 грамм: 57 ккал.

    Таким способом можно готовить не только цветную, но и капусту брокколи, получается не менее вкусно и при этом полезно.

    1. Капуста перебирается, удаляются поврежденные участки, разделяется на соцветия и варится в воде с небольшим количеством соли 10 минут;
    2. Яйца взбиваются венчиком с солью и перцем;
    3. Укроп моется, сушится, режется и смешивается в отдельной миске с сухарями;
    4. Охлажденные соцветия обмакиваются в яйцо, обваливаются в сухарях и жарятся на сковородке в небольшом количестве масла.

    Такое блюдо обязательно запомнится гостям, его можно подавать с красиво порезанными овощами и соусами домашнего приготовления.

    Как жарить соцветия капусты с колбасой, яйцом и луком

    Блюдо, приготовленное таким способом, получается высококалорийным, но при этом вкусным, кроме того, оно очень сытное. Колбасу можно брать любую, какая есть в холодильнике.

    Ингредиенты:

    • 0,4 килограмма капусты;
    • соль;
    • 2 луковицы;
    • 8 яиц;
    • молотый перец;
    • 300 грамм колбасы.

    Калорийность на 100 грамм: 128 ккал.

    1. Соцветия отварить до готовности в воде, охладить;
    2. Лук порезать кубиками и обжарить до прозрачности на сковородке;
    3. Колбаса нарезается тоненькой соломкой, отправляется к луку, готовится пару минут;
    4. Соцветия выкладывается на сковородку и жарится с колбасой, пока лишняя влага не испарится;
    5. Взбить в отдельной емкости яйца с солью, специями и полить этой смесью содержимое сковородки, постоянно помешивая.

    Жареную капусту с колбасой лучше всего подавать на стол горячей, пока она вкусная и ароматная. Холодная и даже подогретая в микроволновке, она теряет свои вкусовые качества.

    Как приготовить нежный с разнообразными наполнителями — мы собрали интересную подборку блюд, которые вам точно пригодятся.

    Что вы знаете о морской капусте? этого продукта, а также несколько рецептов в нашей статье.

    Е как приготовить вкусное гороховое пюре в мультиварке.

    Запеченная цветная капуста под сыром в духовке

    Чтобы блюда были не только вкусными, но еще и полезными, лучше всего готовить их в духовке. Приготовленная таким способом еда получается сытной и при этом без лишнего жира, поэтому ее можно подавать не только взрослым, но и беременным женщинам, а также детям.

    Ингредиенты:

    • 1 кочан капусты;
    • яйца – 3 штуки;
    • сыр – 200 грамм;
    • соль;
    • масло подсолнечное – 40 миллилитров;
    • сливки – 80 миллилитров.

    Время приготовления: 40 минут.

    Калорийность на 100 грамм: 63ккал.

    1. Разобрать на соцветия капусту, отварить ее 10 минут в подсоленной воде, охладить;
    2. В миску налить молоко, вбить яйца, смесь посолить, добавить специи и взбить;
    3. 150 грамм сыра натереть на терке, отправить к яйцам, перемешать;
    4. Смазать маслом небольшую форму, выложить в нее соцветия, залить яйцами с сыром;
    5. Остатки сыра натереть и положить его сверху на капусту;
    6. Готовить 20 минут.

    Чтобы блюдо равномерно приготовилось, форму нужно ставить в хорошо разогретую духовку, так верх не пригорит, а овощи впитают в себя ароматы сливок, сыра.

    Приготовление цветной капусты с курицей и помидорами

    Из простых и доступных продуктов можно приготовить угощение не только для родных, но и друзей.

    Ингредиенты:

    • 1 филе курицы;
    • соль;
    • сыр – 0,1 килограмма;
    • зелень;
    • 300 грамм капусты;
    • картофель – 3 штуки;
    • 2 луковицы;
    • чеснок – 2 зубчика;
    • 125 миллилитров сметаны;
    • 2 помидора;
    • 2 яйца;
    • перец молотый.

    Время приготовления: 70 минут.

    Калорийность на 100 грамм: 131 ккал.


    Чтобы блюдо было еще вкуснее, можно экспериментировать и добавлять различные специи и приправы, а также зелень – укроп, петрушку или базилик.

    Как приготовить блюдо для детей

    В детском питании овощи играют очень важную роль. В них содержится много витаминов и микроэлементов, которые необходимы каждому ребенку для нормального и полноценного развития. Особенно популярна в качестве первого прикорма – цветная капуста, которая легко усваивается.

    Ингредиенты:

    • яйцо;
    • луковица;
    • зелень;
    • соль;
    • капуста – 0,15 килограмма;
    • масло сливочное – 20 грамм;
    • молоко – 25 миллилитров;
    • 40 грамм сыра.

    Время приготовления: 40-50 минут.

    Калорийность на 100 грамм: 58 ккал.

    1. Капуста разбирается на соцветия, перекладывается в кастрюлю и заливается водой, которая должна покрывать овощи, готовится 10 минут;
    2. Лук нашинковать мелкими кубиками и обжарить его на масле;
    3. Выложить лук в жаропрочную форму, выложить капусту;
    4. Взбить яйцо с молоком, солью и залить овощи;
    5. Поставить в духовку на 20 минут, достать форму, посыпать измельченным на терке сыром и вернуть обратно еще на 5 минут.

    Многие дети очень привередливы в еде, поэтому подавать пищу лучше всего на тарелке, украсив ее свежими овощами, из которых можно вырезать необычные фигурки. Дети с удовольствием съедают красиво поданную еду.

    Цветная капуста с луком в сметанном соусе

    Из доступных ингредиентов всегда можно приготовить оригинальное и вкусное блюдо. Для него можно использовать сметану любой жирности, а также любимую зелень.

    Ингредиенты:

    • 0,25 килограмма капусты;
    • чеснок – 1 зубчик;
    • яйца – 4 штуки;
    • мука – 40 грамм;
    • сметана – 70 миллилитров;
    • луковица.

    Время приготовления: 25-35 минут.

    Калорийность на 100 грамм: 63 ккал.

    1. Соцветия капусты отвариваются в воде, охлаждаются;
    2. Каждый кусочек обваливается в муке и выкладывается на сковородку с маслом и жарятся с двух сторон;
    3. Лук режется полукольцами и обжаривается до золотистого цвета;
    4. Чеснок чистится, измельчается и добавляется к луку, вместе с капустой;
    5. Сметана взбивается с яйцами, солью, перцем и эта смесь выливается на капусту;
    6. Сковородка накрывается крышкой, и блюдо готовится 5 минут на небольшом огне.

    Такой омлет лучше всего перед подачей украсить зеленью, которая сделает его еще ароматнее.

    Соцветия с помидорами и яйцом

    Чтобы приготовить быстрый и вкусный завтрак, нужна только капуста и спелые, сочные помидоры. Овощи должны быть сладкими, но при этом не очень водянистыми, чтобы вкус блюда не пострадал.

    Ингредиенты:

    • помидоры – 2 штуки;
    • капуста – 1 кочан;
    • яйца – 4 штуки;
    • сухари – 30 грамм;
    • соль;
    • масло.

    Время приготовления: 20-30 минут.

    Калорийность на 100 грамм: 61 ккал.

    1. Капуста, разобранная на соцветия, помещается в горячую воду и варится 10 минут, остужается;
    2. Помидоры режутся кружками и обжариваются на сковороде до мягкости, добавляются соцветия, сухари и все готовится еще 2 минуты;
    3. Яйца взбить с солью, перцем и этой смесью залить овощи, готовить, пока яйца не схватятся.

    Из простых продуктов получается очень вкусное блюдо, к которому можно добавлять порезанную зелень, другие специи и приправы, которые сделают его более пикантным и необычным.

    Чтобы в цветной капусте сохранилось как можно больше витаминов и полезных микроэлементов, лучше всего варить ее в эмалированной посуде. Если в доме есть пароварка, можно использовать ее, тогда овощ не потеряет своих полезных свойств.

    Чтобы соцветия оставались белыми и красивыми в процессе приготовления, в воду можно положить щепотку лимонной кислоты или же пару капель уксуса.

    Если детям не нравится резкий запах овоща, его можно убрать с помощью молока, которое добавляется в воду. Оно придает блюду нежный, молочный вкус и приятный аромат. Если молока нет, его можно заменить лавровым листком, долькой лимона, которые добавляются в процессе варки.

    Жареная цветная капуста в яйце – блюдо родом из далёкого детства. Волшебный аромат этого кушанья помнит практически каждый.

    Цветная капуста – очень полезный овощ, а в сочетании с яйцом она становится ещё и очень вкусным блюдом. Такой гарнир подойдёт и в качестве самостоятельного перекуса, и как дополнение к мясу или рыбе. Если красиво оформить жареные соцветия, они великолепно будут смотреться даже на праздничном столе.

    Несмотря на то, что капуста обжаривается, её можно употреблять людям, следящим за своей фигурой, т.к. этот овощ содержит много белка, он легко усваивается и не «откладывается» на талии. Маленьким привередам блюдо также придётся по душе. Ещё бы! Ведь эти цветочки не только красиво выглядят, но и очень вкусно пахнут!

    Пошаговый видео-рецепт

    Цветная капуста готовится за считанные минуты, не требует особых навыков в кулинарии и дорогостоящих продуктов. На выходе получается нежное и ароматное блюдо, которое с аппетитом съедят все члены вашей семьи. Пошаговый рецепт поможет вам справиться с этой задачей, не прилагая особых усилий.

    Ингредиенты

    • Цветная капуста — 800 г;
    • Яйцо куриное — 3 шт.;
    • Масло растительное — 30 г;
    • Прованские травы — 1 ч.л.;
    • Соль — по вкусу;
    • Перец чёрный молотый — по вкусу;
    • Петрушка — 0,5 пучка.

    Как приготовить жареную цветную капусту в яйце

    В первую очередь необходимо правильно подготовить цветную капусту. Разберите головку на соцветия и промойте их под краном. В большую миску наберите тёплую кипячёную воду и подсолите её. Отправьте соцветия в подготовленный «раствор» и оставьте на 10-15 минут. За это время из капусты удалится вся грязь и насекомые, которые любят прятаться в середине. Слейте жидкость, и выложите соцветия в дуршлаг. Снова тщательно промойте их под проточной водой.

    В удобную кастрюлю наберите воду и доведите до кипения, после чего отправьте туда соцветия цветной капусты. Варите на протяжении 7-10 минут. Мелкие соцветия можно достать раньше, чтобы они не превратились «в кашу».

    Отваренную капусту опрокиньте на дуршлаг, хорошо ополосните холодной водой и дайте жидкости стечь.

    В отдельную миску вбейте куриные яйца. Добавьте соль, перец молотый и прованские травы. При желании можете использовать свои любимые специи и пряности. Взбейте венчиком или миксером до однородной консистенции.

    Отварные соцветия отправьте к яичной массе. Хорошенько перемешайте ложкой или чистыми руками. Старайтесь, чтобы яичная масса равномерно распределилась по всей цветной капусте. Есть и другой, более длительный, но надёжный способ. Каждое соцветие окунается в яйцо по отдельности, со всех сторон.

    В сковороду налейте растительное масло и поставьте на средний огонь. Дайте ему хорошо разогреться. Соцветия цветной капусты с яйцом опустите в горячее масло и увеличьте пламя. Жарьте на большом огне, успевая быстро помешивать лопаткой, чтобы блюдо не подгорело. Когда капуста приобретёт красивый золотистый цвет (примерно 5-7 минут), можно снимать её с плиты.

    Рецепт жареного риса из цветной капусты | Allrecipes

    Рецепт жареной цветной капусты с рисом | Allrecipes Перейти к содержимому

    Top Navigation

    Закрыть это диалоговое окно

    Исследовать все рецепты

    Закрыть это диалоговое окно

    Share & More

    Закрыть это диалоговое окно

    % дневной нормы *

    белок: 33. 3G 67%

    Углеводы: 15,8 г 5%

    Пищевые волокна: 5,3 г 21%

    сахара: 6,3 г

    жир: 19,2 г 30%

    Насыщенный жир: 4,9 г 24%

    Холестерин: 131.9 мг 44 %

    Витамин A IU: 3290.7IU 66%

    Ниацин Эквиваленты: 12,8 мг 98%

    Витамин B6: 0,7 мг 44%

    Витамин С: 56,7 мг 95%

    Фолат: 105,4 мкг 26%

    Кальций: 76.6 мг 8%

    Утюг: 3.1 мг 17%

    Магний: 58,1 мг 21%

    Калий: 841,4 мг 24%

    натрий: 1065,4 мг 43%

    Тиамин: 0,8 мг 80%

    Калории от жира: 172.4

    *Дневная норма в процентах основана на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

    **Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

    (-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

    Вернуться к рецепту

    Рецепт Отзывы Фото

    Отзывы к фотографиям цветной капусты, жареной с рисом

    Вернуться к содержанию

    Удалить из коллекций

    Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

    Закрыть это диалоговое окно

    Успешно сохранено

    Поздравляем! Вы сохранили жареный рис с цветной капустой в избранном Закройте это диалоговое окно

    Просмотреть изображение

    Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

    Назад к содержанию

    Сохранить в коллекции

    Быстрый и простой рецепт жареного риса с цветной капустой

    Жареный рис с цветной капустой — быстрый, простой и полезный ужин в азиатском стиле, приготовленный из цветной капусты, замороженных овощей, лука, чеснока, имбиря, яиц, соевого соуса и кунжутного масла!

    Этот простой рецепт жаркого стир-фрай готовится за 20 минут, что делает его идеальным для занятых вечеров в будние дни. Низкоуглеводная, низкокалорийная, безглютеновая, беззерновая и вегетарианская.

    Цветная капуста «жареный рис»

    Цветную капусту

    можно использовать по-разному. Вы можете превратить его в тесто для пиццы, хлебные палочки, картофельное пюре, хумус и т. д.

    Цветная капуста

    также является отличной заменой риса, если вы хотите облегчить свои блюда или добавить в свой рацион дополнительные овощи.

    Я готовлю жареный рис с цветной капустой, когда хочу низкоуглеводную версию любимого китайского жаркого без ущерба для вкуса.

    Как приготовить рис из цветной капусты

    Приготовить рис из цветной капусты просто и понятно. Все, что вам нужно сделать, это вымыть головку цветной капусты, отделить соцветия от стебля и измельчить их в кухонном комбайне, пока не получатся маленькие, похожие на рис кусочки.

    Это займет всего около 30 секунд! Только будьте осторожны, чтобы не переварить ее, иначе вы можете превратить цветную капусту в пюре.

    Вы также можете использовать измельчающий нож кухонного комбайна.

    Нет кухонного комбайна?  Используйте блендер, терку или нарежьте соцветия на кусочки размером с зерно с помощью большого поварского ножа.

    Цветная капуста с рисом легко доступна предварительно нарезанной и упакованной в продуктовые и замороженные отделы большинства супермаркетов.

    Из одного среднего кочана цветной капусты получится около 5 чашек риса из цветной капусты.

    Хранение → Рис из цветной капусты можно хранить в сыром виде в холодильнике до 3 дней или в морозильной камере до 3 месяцев.

    Ингредиенты и предложения по замене

    Чтобы приготовить жареный рис с цветной капустой, вам понадобится:

    • Рис с цветной капустой : Либо обжарьте цветную капусту, либо, что еще проще, купите пакет замороженной цветной капусты с рисом.Вам не нужно размораживать замороженную цветную капусту, добавьте ее прямо в кастрюлю.
    • Кунжутное масло : его можно найти в азиатском отделе продуктовых магазинов или заказать на Amazon. Если у вас нет кунжутного масла, подойдет любое мягкое масло — оливковое масло, масло авокадо, арахисовое масло, кокосовое масло и т. д. 
    • Чеснок, лук и имбирь : Для дополнительного аромата.
    • Замороженный горошек и морковь : Не стесняйтесь использовать свежие овощи.
    • Яйца : Добавьте отличный вкус, текстуру и белок.
    • Соевый соус : Я всегда использую соевый соус с низким содержанием натрия. Используйте тамари, чтобы приготовить это блюдо без глютена.
    • Зеленый лук : Зеленые части только для начинки.

    Как приготовить вкусный жареный рис с цветной капустой

    Важно, чтобы все ингредиенты были готовы, потому что, как только вы начнете готовить, все быстро приготовится.

    1. Рис Цветная капуста – Добавьте соцветия цветной капусты в кухонный комбайн и взбивайте, пока смесь не станет похожа на рис.
    2. Соте – Нагрейте кунжутное масло на среднем огне и обжарьте чеснок, имбирь и лук.
    3. Жаркое – Добавьте горох, морковь и рис из цветной капусты и жарьте, помешивая, пока овощи не прогреются, а цветная капуста не станет мягкой.
    4. Яичница-болтунья  – Сделайте углубление в середине овощной смеси, добавьте взбитые яйца и взбивайте до готовности. Когда яйца сварятся, все перемешайте.
    5. Подача – Перед подачей добавьте соевый соус и посыпьте зеленым луком.

    Варианты рецептов

    Это базовый рецепт жареного риса из цветной капусты. Не стесняйтесь проявлять творческий подход и использовать другие оставшиеся ингредиенты, которые могут оказаться под рукой.

    • Добавьте белок : Курица-гриль, остатки тертой говядины, свинины, лосося, креветок или тофу будут очень вкусными.
    • Добавьте больше овощей : Горох, грибы, болгарский перец, брокколи или китайская капуста.
    • Сделайте блюдо острым : Для остроты добавьте измельченные хлопья красного перца или несколько чайных ложек соуса шрирача.
    • Без глютена : Замените соевый соус соусом тамари.
    • Веганский : Откажитесь от яиц и используйте омлет из тофу.

    Инструкции по хранению

    Жареный рис из цветной капусты можно хранить в холодильнике до 3 дней, хотя я считаю, что он намного вкуснее, если его есть в день приготовления. Разогреть его можно как на сковороде, так и в микроволновке.

    Часто задаваемые вопросы

    Можно ли заморозить жареный рис с цветной капустой?

    Он становится мягким, если его заморозить/разморозить, так как он впитывает соус.Вы можете заморозить сырой цветной рис.

    Почему рис из цветной капусты намок?

    Чтобы цветная капуста не размокла, не переварите ее.

    Рис из цветной капусты лучше, чем обычный рис?

    Рис из цветной капусты содержит меньше калорий, чем белый рис, поэтому это лучший вариант для тех, кто следит за калориями.

    Больше рецептов, вдохновленных Азией:

    Полезные азиатские куриные рулетики с салатом

    Нарезанный азиатский салат

    Жареный рис с лебедой

    Другие низкоуглеводные и очень вкусные рецепты цветной капусты:

    Жареная цветная капуста «Хумус»

    Картофельное пюре из цветной капусты

    Крем-суп из цветной капусты

    Если вы сделаете этот рецепт, пожалуйста, оставьте отзыв и оценку в комментарии ниже.Я всегда люблю слышать, как это получается для вас! ♡

    Жареный рис с цветной капустой

    Время подготовки: 5 минут

    Время приготовления: 15 минут

    Общее время: 20 минут

    Порции: 4 в качестве основного блюда

    Жареный рис с цветной капустой. Этот простой и полезный рецепт в азиатском стиле готовится всего за 20 минут, что делает его идеальным для занятых будних вечеров. Низкоуглеводная, низкокалорийная, безглютеновая, беззерновая и вегетарианская.

    • 1 кочан цветной капусты среднего размера (около 680 г), удалить стебли и разрезать на соцветия
    • 2 столовые ложки кунжутного масла, разделенные
    • 1 маленькая луковица, нарезанная кубиками
    • 2 измельченных зубчика чеснока
    • 1 чайная ложка 9021 измельченный имбирь 8 1 ½ стакана (240 г) замороженного горошка и размороженной моркови
    • 2 больших яйца, слегка взбитых
    • 2–3 столовые ложки соевого соуса с низким содержанием натрия (тамари для безглютеновых продуктов)
    • соль и свежемолотый перец по вкусу
    Топпинг :
    • 3 шт. зеленого лука (только зеленые части), тонко нарезанные
    Рис из цветной капусты:
    • Работая партиями, измельчите цветную капусту в кухонном комбайне, пока она не станет похожа на маленькие рисовые зерна.

    Жаркое:
    • Нагрейте 1 ½ столовой ложки кунжутного масла в большой сковороде на среднем огне. Обжарить лук до мягкости, около 2-3 минут.
    • Добавьте чеснок и имбирь и готовьте, постоянно помешивая, в течение 30 секунд, пока не появится аромат.

    • Добавьте горошек, морковь и рис из цветной капусты. Приправить солью и перцем.

    • Жарить, помешивая, пока овощи не прогреются, а цветная капуста не станет мягкой, но не разваренной, около 3-4 минут.

    Яйца:
    • Лопаткой переместите овощи к краям сковороды, оставив углубление посередине.

    • Добавьте оставшуюся 1/2 столовой ложки кунжутного масла в центр сковороды, затем добавьте яйца и взбивайте, пока они не схватятся.

    • Когда яйца будут приготовлены, разбейте их на мелкие кусочки и перемешайте.

    Порции:  4 в качестве основного блюда. Цветная капуста – Рис из цветной капусты можно приготовить самостоятельно или купить замороженный. Не размораживайте замороженный рис из цветной капусты, добавляйте его прямо в кастрюлю. Хранение – Остатки риса можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.

    Курс: Основное блюдо, Гарнир

    Кухня: Азиатская

    Порция: 1 порция, Калории: 195 ккал, Углеводы: 18,9 г, Белки: 8,6 г, Жиры: 9,5 г, Насыщенные жиры: 1,7 г, Холестерин: 106 мг, Натрий: 406,3 мг, Клетчатка: 6,6 г, Сахар: 7,8 г

    Оставьте комментарий или поделитесь фотографией в Instagram с хэштегом #aseasyasapplepie.Мы будем рады увидеть, что вы придумали!

    by Elena Tomasi on 12 января 2021

    Кето жареный рис с беконом и цветной капустой с яйцом

    Этот кето-жареный рис с беконом и цветной капустой — идеальное решение для быстрого обеда, ужина или даже завтрака!

    Ищете идеи для быстрого обеда, простого ужина или вкусного завтрака? Рис из цветной капусты может быть секретным ингредиентом, который вам нужен! Он чрезвычайно универсален, его легко приготовить дома с нуля, и он широко доступен в магазинах (обычно в отделе замороженных продуктов). Если вы никогда не пробовали его, этот рецепт может стать хорошей отправной точкой. Вы также можете попробовать использовать рис из цветной капусты, чтобы приготовить более классическую версию жареного риса, начинку для жареных овощей или пюре из цветной капусты (идеальный гарнир с низким содержанием углеводов). Рис из цветной капусты содержит все питательные вещества этого овоща, но его особая текстура открывает так много возможностей!

    Найти рецепт, отвечающий всем требованиям, не всегда легко, но его жареный рис с кето-беконом и яичной цветной капустой —

    .
    • легко приготовить
    • недорого
    • быстро
    • вкусно
    • приготовлено из простых ингредиентов
    • богато питательными веществами
    • с низким содержанием углеводов
    • идеально подходит для приготовления 3 ингредиентов 9012 в любое время дня 9012 этот простой рецепт с низким содержанием углеводов:

      • рис из цветной капусты (домашнего или купленного в магазине)
      • яйца
      • бекон хорошего качества (в этом рецепте подойдет любой бекон, просто выберите свой любимый)
      • зеленый сладкий перец
      • оливковое масло
      • паприка, перец чили хлопья, семена тмина и черный перец

      В этом рецепте жареного риса с цветной капустой есть все, что вам нужно, а также хорошее сочетание специй, хрустящих овощей, мяса и яиц. Если вы хотите добавить индивидуальности этому блюду, вы можете проявить творческий подход с некоторыми начинками! Вот несколько интересных предложений:

      • мелко нарезанные Scallions
      • горячий соус
      • Dukkah
      • Toasted Saukraut
      • Sauerkraut
      • мелко нарезанные луки или кориандра

      Вы можете сделать этот кето бекон и яичную капусту жареный рис менее чем за 15 минут и, кроме того, Имея под рукой нужные ингредиенты, вам не нужно много делать заранее.Если вы хотите немного ускорить процесс, вы можете:

      • заранее подготовьте бекон (просто обжарьте его на сковороде и нарежьте небольшими кусочками, затем дайте бекону остыть и храните в холодильнике)
      • заранее нарежьте овощи и храните их в холодильнике

      Простые заменители этого кето-рецепта риса из цветной капусты:

      • Вместо зеленого сладкого перца можно использовать другой овощ (или комбинацию разных овощей)
      • Чтобы приготовить вегетарианскую версию этого рецепта с низким содержанием углеводов, используйте подходящую альтернативу бекону (тофу или подойдет темпе)
      • Чтобы увеличить или уменьшить остроту этого блюда, измените количество специй или добавьте новые.

      Ингредиенты

      • 320 г риса из цветной капусты (замороженного)
      • 60 г зеленого сладкого перца
      • 3 полоски бекона
      • 2 яйца
      • 2 столовые ложки оливкового масла
      • 1 чайная ложка сладкой паприки
      • 1/3 ч.л. хлопьев чили
      • 1/3 ч.л. семян тмина
      • щепотка черного перца
      • щепотка соли

      Инструкции

      1. Приготовьте рис из цветной капусты на сковороде в течение нескольких минут в соответствии с инструкциями на упаковке.
      2. Приготовьте яйца и бекон на второй сковороде.
      3. Когда бекон будет готов, нарежьте его на мелкие кусочки и смешайте все ингредиенты вместе. Добавьте оливковое масло непосредственно перед подачей на стол.
      4. Подавайте как есть или с начинкой, такой как зеленый лук, зеленый лук, кориандр, жареные семена или острый соус.

      Примечания

      • Для этого рецепта можно использовать как замороженный, так и свежий рис из цветной капусты.
      • Яйца можно приготовить в соответствии с вашими предпочтениями как с точки зрения способа приготовления, так и с точки зрения мягкости яичных желтков.

      Информация о питании
      Выход 2
      Количество на порцию Калории 365 Всего жиров 31,1 г Углеводов 10,8 г Чистых углеводов 6,6 г Волокна 4,2 г Белков 13,1 г

      Вы сделали этот рецепт?

      Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram

      Жареный рис с цветной капустой Палео (легко приготовить!)

      Жареный рис с цветной капустой Палео БЕЗУМНО вкусный.Это простой в приготовлении вариант с низким содержанием углеводов, когда вы жаждете китайских блюд на вынос. Сделано из цветной капусты, яиц, ваших любимых овощей, чеснока, имбиря, кешью и семян кунжута. Ням!

      Друзья, вы видите здесь лучший жареный рис с цветной капустой. Я знаю, это большое заявление. Но это 100% правда. Честно говоря, я бы даже сказал, что это лучший жареный рис. (вздох!)

      Этот рецепт рассчитан на 4 персоны в качестве гарнира, но мне потребовалась вся моя сила воли, чтобы не съесть всю партию в одиночку.Это так хорошо.

      5 причин, по которым вам понравится жареный рис с цветной капустой

      1. Чеснок, имбирь, зеленый лук и кунжутное масло придают ему НАСТОЛЬКО ароматный вкус. В этом рецепте нет ничего пресного или скучного.
      2. Хрустящие жареные кешью. Большое время в отделе вкуса И идеального укуса.
      3. Если вы не можете контролировать себя (без суждений!) и съедаете всю партию самостоятельно, вы все равно можете быть счастливы, зная, что вы сыты полезными овощами и белком.
      4. Низкоуглеводный, безглютеновый, вегетарианский жареный рис палео, который волшебным образом вкуснее любой китайской еды на вынос, которую я когда-либо пробовал.
      5. Идеальный рецепт приготовления еды. Серьезно, этот жареный рис с цветной капустой вкусен даже в холодном виде на завтрашний обед. Я проверял это достаточно раз, чтобы убедиться, что это правда!

      ПОДРОБНЕЕ: Как приготовить рис из цветной капусты

      Впервые я приготовил этот рецепт ГОДЫ назад, когда начал изучать палеодиету. Я помню, как был поражен тем, что рис из цветной капусты может быть таким вкусным. Честно говоря, до сих пор голова идет кругом.

      Он настолько похож на настоящий, что даже мой красивый мужчина, который вообще не ест вегетарианские версии риса и лапши, любит этот рецепт. Вот откуда я знаю, что это настоящий победитель.

      Как приготовить жареный рис с цветной капустой

      К счастью для нас, этот рецепт очень прост в приготовлении.

      1. Обжарьте немного чеснока, имбиря и зеленого лука. Затем добавьте рис из цветной капусты, морковь, хлопья чили и кокосовые аминокислоты.← Если для вас не важно есть палео, смело используйте соевый соус вместо аминокислот кокоса.
      2. Дайте овощам размякнуть, затем добавьте в сковороду горох и кунжутное масло.
      3. Теперь все, что вам нужно сделать, это отодвинуть рис к краям кастрюли, влить немного взбитых яиц и взбить их.
      4. Смешайте жареный рис с цветной капустой, яичницу-болтунью, орехами кешью, семенами кунжута и зеленым луком, и ужин готов!

      Как приготовить рис из цветной капусты

      Если вы новичок в использовании овощей вместо риса или лапши, это может показаться сложным. Не волнуйтесь, это действительно легко. Есть несколько способов приготовить рис из цветной капусты:

      1. Купи! Это, безусловно, самое простое. Большинство магазинов продают упаковки с рисом из цветной капусты в холодильном отделе продуктового отдела.
      2. Используйте терку. Возьмите головку цветной капусты и натрите ее на крупной терке.
      3. Используйте кухонный комбайн. Вам нужно будет работать в несколько партий и следить за тем, чтобы не обрабатывать слишком много, иначе текстура будет слишком тонкой.
      4. Используйте нож. Когда я не покупаю рис из цветной капусты, я делаю его ножом, так как считаю, что это самый простой и наименее грязный вариант. Цветную капусту разделите на соцветия и нарежьте на кусочки размером с рис.

      Что подавать к этому рецепту жареного риса с цветной капустой

      Вы легко можете подать этот рецепт в качестве основного блюда. Если вы это сделаете, рассчитывайте на то, что он обслуживает 2 человек. Но он также хорош в качестве гарнира. Вот несколько моих любимых рецептов курицы, которые, по моему мнению, отлично сочетаются с этим жареным рисом с цветной капустой:

      Не забудьте БЕСПЛАТНО подписаться на БЕСПЛАТНУЮ РАССЫЛКУ THE ENDLESS MEAL’S NEWSLETTER, чтобы каждую неделю получать полезные и вкусные рецепты + нашу кулинарную книгу!

      Любимые рецепты риса из цветной капусты

      Жареный рис с цветной капустой Палео

      Выход: 4 порции

      Время подготовки: 10 минут

      Время приготовления: 15 минут

      Общее время: 25 минут

      Жареный рис с цветной капустой Палео БЕЗУМНО вкусный.Это простой в приготовлении вариант с низким содержанием углеводов, когда вы жаждете китайских блюд на вынос. Сделано из цветной капусты, яиц, ваших любимых овощей, чеснока, имбиря, кешью и семян кунжута. Ням!

      Если вам нравится этот рецепт так же сильно, как и нам, дайте нам знать, оценив его на 5 звезд!

      • 1 большой кочан цветной капусты, около 12 унций цветной капусты, приготовленной с рисом
      • 3 чайные ложки масла авокадо, разделенные
      • 4 нарезанные зеленые луковицы (белая и зеленая части разделены)
      • 4 зубчика чеснока, измельченных
      • 1 столовая ложка мелко нарезанного имбиря
      • 2 большие моркови, нарезанные маленькими кубиками
      • ¼ чашки кокосовых орехов, можно использовать соевый соус, если не палео
      • ½ чайной ложки хлопьев чили
      • 1 чашка замороженного горошка
      • 1 чайная ложка кунжутного масла 90 598
      • 3 больших взбитых яйца чашка жареных кешью, нарезанных
      • 1 столовая ложка жареных семян кунжута
      • Морская соль по вкусу
      • Чтобы приготовить рис из цветной капусты, натрите цветную капусту или измельчите ее в кухонном комбайне.

        1 большой кочан цветной капусты

      • Нагрейте 2 чайные ложки масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте светлые части зеленого лука, чеснок и имбирь. Пусть они готовятся в течение 2 минут. Добавьте рис из цветной капусты, нарезанную кубиками морковь, кокосовые орехи или соевый соус и хлопья чили и готовьте 5 минут, часто помешивая.

        4 зеленых луковицы, 4 зубчика чеснока, 1 столовая ложка мелко натертого имбиря, 2 большие моркови, ¼ чашки кокосовых аминов, ½ чайной ложки хлопьев чили

      • Добавьте в сковороду горох и кунжутное масло и продолжайте готовить, пока овощи не приготовятся. мягкий, а горох теплый.

        1 чашка замороженного горошка, 1 чайная ложка кунжутного масла

      • Отодвиньте овощи от стенок сковороды, влейте в центр оставшуюся чайную ложку масла и дайте ему нагреться. В сковороду влить яйца и взбить их. Когда они будут готовы, добавьте их к рису из цветной капусты. Морскую соль по вкусу и добавить оставшийся зеленый лук, кешью и семена кунжута.

        3 больших яйца, ¼ чашки жареных кешью, 1 столовая ложка поджаренных семян кунжута

      Если у вас есть сырые орехи кешью, поджарьте их в духовке при температуре 350 градусов в течение 7-8 минут или пока они не станут золотистыми и ароматными.

      Порция: 1 порция = ¼ рецепта, Калории: 275 ккал, Углеводы: 28 г, Белки: 13 г, Жиры: 14 г, Насыщенные жиры: 3 г, Полиненасыщенные жиры: 3 г, Мононенасыщенные жиры: 7 г, Трансжиры: 1 г, Холестерин: 140 мг , Натрий: 490 мг, калий: 998 мг, клетчатка: 8 г, сахар: 9 г, витамин А: 6688 МЕ, витамин С: 121 мг, кальций: 127 мг, железо: 3 мг

      Если вам нравится этот рецепт так же сильно, как и нам, обязательно оставьте отзыв или поделитесь им в Instagram и отметьте @TheEndlessMeal.

      Полезная цветная капуста, жареная с рисом Рецепт от Tasty

      Открывается в новом окнеОткрывает сторонний сайт в новом окнеОткрывает сторонний сайт

      на 4 порции

      • 1 головка цветной капусты
      • 1 столовая ложка кунжутного масла
      • 28 9012
      • ½ фунта говяжьего фарша (225 г), может заменить курицу, свинину, креветки или тофу
      • 1 чашка моркови (120 г), нарезанная кубиками Чтобы попробовать
      • 3 столовые ложки соевого соуса
      • зеленый лук, нарезанные, для гарнира
    • Calor 311
    • Calbs 16G
    • CARBS 16G
    • Fiber 5G
    • сахар 5 г
    • белок 25G

    Оценочные значения на основе один размер порции.

    1. Измельчите головку цветной капусты в кухонном комбайне до размера риса.
    2. Нагрейте кунжутное масло на сильном огне. Добавить чеснок и жарить до появления аромата.
    3. Добавьте говядину, курицу, свинину, креветки или тофу и готовьте до готовности 80%.
    4. Добавьте морковь и цветную капусту, тщательно перемешайте. Смешайте с горохом.
    5. Прижмите ингредиенты к стенкам кастрюли, чтобы образовалось углубление. Влейте 2 взбитых яйца и дайте постоять 15 секунд. Взбейте яйца и вмешайте их в рис из цветной капусты.
    6. Приправьте белым перцем и перемешайте с соевым соусом.
    7. Украсить нарезанным зеленым луком и подавать.
    8. Наслаждайтесь!

    на 4 порции

    • 1 кочан цветной капусты
    • 1 столовая ложка кунжутного масла
    • 1 столовая ложка чеснока
    • ½ фунта говяжьего фарша (225 г), можно заменить курицей, свининой, креветками2 120 г), нарезанный нарезанный
    • 1 чашка замороженного гороха (150 г)
    • 2 яйца
    • белый перец
    • 3 столовые ложки соевого соуса
    • зеленый лук, нарезанные, для гарнира
    • калорий 311
    • 16 г
    • Углеводы 16 г
    • Клетчатка 5 г
    • Сахар 5 г
    • Белок 25 г

    Расчетные значения для одной порции.

    1. Измельчите головку цветной капусты в кухонном комбайне до размера риса.
    2. Нагрейте кунжутное масло на сильном огне. Добавить чеснок и жарить до появления аромата.
    3. Добавьте говядину, курицу, свинину, креветки или тофу и готовьте до готовности 80%.
    4. Добавьте морковь и цветную капусту, тщательно перемешайте. Смешайте с горохом.
    5. Прижмите ингредиенты к стенкам кастрюли, чтобы образовалось углубление. Влейте 2 взбитых яйца и дайте постоять 15 секунд. Взбейте яйца и вмешайте их в рис из цветной капусты.
    6. Приправьте белым перцем и перемешайте с соевым соусом.
    7. Украсить нарезанным зеленым луком и подавать.
    8. Наслаждайтесь!

    Хотите поделиться собственным рецептом?

    Жареный рис с цветной капустой BEST EVER

    Этот пост содержит партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

    Жареный рис с цветной капустой полезен, содержит мало углеводов и настолько вкусен, что дети подумают, что это настоящий жареный рис. Готовый за 15 минут со свежей или замороженной цветной капустой, он станет вашим новым любимым жарким.

    Тайский жареный рис и мексиканский рис с цветной капустой также популярны в этом доме!

    Жареный рис с цветной капустой

    Жареный рис с цветной капустой настолько прост, что входит в наше пятничное меню. Вы знаете, как я отношусь к готовке в пятницу вечером?! Прямо как ты. Вот почему планирование еды помогает.

    Этот рецепт жареного риса из цветной капусты с магазинным или домашним рисом из цветной капусты, горошком, морковью и простыми приправами покорил даже детей. Мальчики думали, что это жареный рис с курицей быстрого приготовления, который я приготовила несколько недель назад.Их глаза были размером с блюдце, когда я сказал им, что это цветная капуста. Однако есть хитрость. Продолжайте читать.

    И, кстати, вы можете использовать свежую или замороженную цветную капусту за 15 минут. Размораживание не требуется. 🙂

    Ингредиенты, которые вам понадобятся

    • Средний кочан цветной капусты или 16 унций магазинного риса из цветной капусты
    • Замороженные или свежие горох и морковь
    • Яйца
    • Зеленый лук
    • Приправы, такие как соевый соус, мед и масло
    • Чеснок и имбирь

    Как приготовить жареный рис из цветной капусты

    Как и в случае с любым жареным рисом, перед приготовлением жареного риса убедитесь, что все ингредиенты готовы. Картофель фри готовится быстро.

    • Обжарить лук, чеснок, имбирь, морковь и горох в течение 4-5 минут в большой сковороде. Чем больше сковорода, тем больше будет «жареных» овощей по сравнению с тушеными. А поскольку цветная капуста — это не настоящий рис, у нас тут много овощей.
    • Отодвиньте овощи в сторону и добавьте яйца. Готовьте, пока яйца не сварятся.
    • Добавьте рис с цветной капустой и готовьте, пока он не прогреется. Главное не переварить цветную капусту, чтобы она начала выделять воду.Поскольку мы можем есть цветную капусту сырой, для этого нужно всего 2-3 минуты.
    • Отложите рис с цветной капустой в сторону и добавьте мед и соевый соус . Если вы используете густой мед, горячая сковорода идеально подходит для его растапливания. И извините, нижняя левая и правая картинки должны быть заменены местами.

    Советы и варианты

    • Не размораживайте замороженный рис цветной капусты. На самом деле, если вы разморозите рис из цветной капусты перед приготовлением, он будет сырым, а жареная цветная капуста превратится в водянистую массу.Даже для пиццы из цветной капусты и хлебных палочек из цветной капусты я никогда не размораживаю замороженный рис, чтобы приготовить «тесто».
    • Купите несколько пакетов свежего риса из цветной капусты и заморозьте. Так вы всегда сможете приготовить вкусный, быстрый и полезный ужин, например, ризотто из цветной капусты или рис из цветной капусты с курицей.
    • Если вы привередливы в еде, покупной рис из цветной капусты грубой текстуры больше напоминает настоящий рис, потому что он сделан только из стеблей. Я добавляю пакет в конце, когда готовлю гуляш в Instant Pot, и никто еще не заметил спрятанных овощей.
    • Приготовьте жареный рис с курицей из цветной капусты. Используйте куриный фарш или мелко нарезанную куриную грудку без костей и сначала обжарьте на сковороде, прежде чем добавлять другие ингредиенты. Свинина действует так же.
    • Для жареного риса с креветками: сначала сварите кубиками сырые креветки, переложите на тарелку, следуйте рецепту, а затем снова добавьте приготовленные креветки. Если вы используете вареные креветки, нарежьте их кубиками и добавьте в конце.
    • Растительный белок: Тофу, приготовленный во фритюрнице (или обжаренный на сковороде).
    • Сделайте рис острым, добавив щепотку хлопьев красного перца или несколько чайных ложек шрирачи.

    Как подавать и хранить жареный рис из цветной капусты

    Прежде всего, посыпьте большим количеством зеленого лука.

    Если не добавлять курицу, как я, то к рису идеально подойдет запеченная куриная грудка. Или, если вы поклонник темного мяса, я рекомендую эти жареные куриные бедра. Попробуйте лосось на гриле или более азиатский хрустящий лосось с медом и чесноком.

    Вы можете хранить в холодильнике остатки жареного риса с цветной капустой до 2 дней. Он не размокнет, так как все ингредиенты довольно твердые.

    Я бы не стал его замораживать и разогревать. Вот когда все становится водянистым и мокрым. Просто ешьте это низкоуглеводное блюдо, пока оно не будет готово. Очень хорошо!

    Больше рецептов цветной капусты

    РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯЗащитите экран от затемнения

    • 1 маленький лук мелко нарезанный
    • 1 чеснок гвоздика шарнира
    • 1 столовая ложка имбиря
    • 1 ст. риса из цветной капусты свежего или замороженного
    • 1 ст.л. меда или кленового сиропа
    • 3 ст.л. соевого соуса
    • 3 мелко нарезанных веточки лука
    • Разогрейте большую керамическую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и взболтайте масло, чтобы оно покрыло ее.Добавьте лук, чеснок, имбирь, морковь, горошек и готовьте 4-5 минут, периодически помешивая.

    • Отодвиньте овощи в сторону и добавьте яйца. Варить до загустения, постоянно помешивая.

    • Добавьте рис из цветной капусты (не размораживайте замороженный), перемешайте и готовьте, пока рис не прогреется.

    • Отложите рис с цветной капустой в сторону и добавьте мед и соевый соус, хорошо перемешайте. Посыпьте зеленым луком и подавайте.

    Хранить: хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней.
    • Вы можете сделать свой собственный рис из цветной капусты, но я предпочитаю купленный в магазине, потому что он экономит время, а его грубая текстура больше напоминает настоящий рис, чем домашний. Клянусь, глаза моих детей были размером с блюдце, когда я сказал им, что это не настоящий рис.
    • Приготовьте жареный рис с курицей из цветной капусты. Используйте куриный фарш или мелко нарезанную куриную грудку без костей и сначала обжарьте на сковороде, прежде чем добавлять другие ингредиенты. Свинина действует так же.
    • Приготовьте жареный рис из цветной капусты с креветками, предварительно приготовив нарезанные кубиками сырые креветки.Выньте его на тарелку, следуйте рецепту, а затем добавьте приготовленные креветки обратно. Если вы используете вареные креветки, нарежьте кубиками и добавьте их в конце приготовления по рецепту.
    • Приготовьте острый жареный рис из цветной капусты, добавив щепотку хлопьев красного перца или несколько чайных ложек шрирачи.

    Порция: 1,25 чашки | Калорийность: 222 ккал | Углеводы: 20 г | Белок: 11 г | Жир: 12 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 164 мг | Натрий: 511 мг | Калий: 610 мг | Волокно: 5 г | Сахар: 10 г | Витамин А: 3063 МЕ | Витамин С: 72 мг | Кальций: 75 мг | Железо: 2 мг

    Авторские права на рецепты и изображения принадлежат ifoodreal.ком. Публикация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и всемирную сеть, является нарушением закона. Информация о питании предоставляется только в ознакомительных целях и насколько мне известно.

    Жареный рис с цветной капустой Whole30 — The Mindful Hapa

    Один из моих любимых заказов на вынос, но я хотел более чистую и полезную версию, как появился этот жареный рис с цветной капустой Whole30! Теперь он стал одним из любимых обедов нашей семьи в будние дни, и я надеюсь, что он станет и для вас тоже.

    На сервировку мы обычно добавляем белок, чтобы сделать блюдо более полноценным. Мы добавим либо жареный тофу, либо обжаренный на сковороде лосось, но я думаю, что это будет не менее вкусно с креветками!

    Кому подходит этот рецепт?

    Что мне нравится в этом рецепте, так это то, что он идеально подходит практически для всех диетических ограничений, так как не содержит злаков, глютена, молочных продуктов и орехов.

    Если вы веган, вы можете отказаться от яиц, и у вас будет жареный рис с цветной капустой, который одновременно веганский и вегетарианский!

    Если вы делаете Whole30 или ищете палео- или кето-жареный рис с цветной капустой, не стесняйтесь добавлять любые дополнительные белки по вашему выбору, такие как обжаренный на сковороде лосось, обжаренные креветки, курица на свободном выгуле и т. д.

    [рецепт-видео]

    Как приготовить этот рецепт жареного риса с цветной капустой

    1. Приготовьте яйца – для приправы сначала обжарьте чеснок и тонко нарезанный зеленый лук. Варить до готовности и отложить в сторону.
    2. Начните с начинки: приготовьте лук, морковь и красный сладкий перец.
    3. Добавьте свежую цветную капусту, приготовленную в рисе, или подморозьте ее, если свежей нет, хотя время приготовления будет больше.
    4. Добавьте яичницу-болтунью обратно в блюдо – как только цветная капуста будет приготовлена ​​до нужной вам консистенции.
    5. Добавьте дополнительный белок по вашему выбору.

    Замена

    1. Жареный рис из цветной капусты с лососем. Вы можете добавить дополнительный белок, подавая с обжаренным на сковороде лососем, как на фото выше! Для этого я просто обсушил и приправил 6 унций филе солью и перцем. Затем я добавил в сковороду оливковое масло и кокосовые аминокислоты и обжарил в чугунной сковороде на среднем огне по 3-5 минут с каждой стороны.
    2. Жареный рис из цветной капусты без яиц – пропустите первые шаги рецепта и следуйте всем остальным!
    3. Если вы ищете рецепт жареного риса из цветной капусты без сои, то это он! В этом рецепте не используется соевый соус, и я не добавляла кунжутное масло.Я предпочитаю без вкуса в этой версии и с простой приправой с солью и перцем. При этом большая часть аромата исходит от обжаренного чеснока и зеленого лука.
    4. Легкий рецепт жареного риса с цветной капустой, приготовленный без кухонного комбайна – просто! Я предлагаю купить свежую цветную капусту с рисом, которая легко доступна в большинстве продуктовых магазинов, включая Trader Joe’s и Whole Foods. Если вы не можете найти свежую цветную капусту с рисом, вы также можете купить замороженную, хотя я лично предпочитаю вкус свежей цветной капусты с рисом.

    Другие дружеские обеды Whole30 включают лосося со сливочным соусом, вегетарианскую лазанью, легкую шакшуку или домашний веганский гамбургер, который вы можете приготовить Whole30, подав его со сладким картофелем вместо пасты GF.

    Хотелось бы услышать в комментариях ниже, попробуете ли вы этот рецепт и что вы думаете 🙂

    Рецепт жареного риса с цветной капустой

    Подготовка: 5 минут

    Приготовление: 15 минут

    Всего: 20 минут

    Количество порций: 4 порции

    Распечатать Оставить отзыв

    Более чистая и здоровая версия жареного риса, этот жареный рис Whole30 изготовлен из рисовой цветной капусты и подходит для вегетарианцев, кето, беззерновых и палеодиета.Идеальный гарнир или добавьте свой любимый белок для быстрого и легкого ужина в будний день.

    Ингредиенты

    • 2 ст.л. оливкового масла, разделенные
    • 7 нарезанных (разделенных) луковиц
    • 4 очищенных и измельченных зубчика чеснока (разделенных)
    • и нарезанный кубиками
    • 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
    • 1 пакет (16 унций) свежей* цветной капусты с рисом *если нет, замените замороженной
    • ¼ ч. л. соли + еще по вкусу

    Инструкции

    • Начните с приготовления яиц.Разогрейте среднюю антипригарную сковороду до средней и добавьте 1 столовую ложку оливкового масла. Когда масло нагреется, добавьте 3 нарезанных лука-шалот и 1 нарезанный кубиками зубчик чеснока. Позвольте готовить в оливковом масле, пока чеснок только не начнет коричневеть.

    • Добавьте взбитые яйца и готовьте в течение 1–2 минут или до тех пор, пока они не будут слегка приготовлены. Отложите.

    • В сковороду добавьте еще 1 столовую ложку оливкового масла и нарезанные кубиками лук и морковь. Готовьте 2-3 минуты на среднем огне или пока лук не станет прозрачным.

    • Добавьте красный болгарский перец и готовьте еще 2–3 минуты, а затем свежую или замороженную цветную капусту с рисом.Готовьте в течение ~ 5 минут или пока цветная капуста не прогреется и не приготовится по вашему вкусу.

    • Наконец, добавьте вареные яйца + оставшиеся 4 нарезанных зеленого лука.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.