Рецепт жареной: Жареная картошка правила. Рецепты редактора.

0 Comments

Содержание

Цветная капуста жареная — рецепты с фото на Повар.ру (42 рецепта жареной цветной капусты)

Цветная капуста в кляре с сыром 4.5

Хочу предложить недорогое вкусное угощение. Капусту в кляре можно приготовить для ужина, перекуса или праздничного стала. Подавайте ее с любимыми соусами, украшайте зеленью! …далее

Добавил: Вика Василенко 17.09.2016

Цветная капуста с помидорами 4.5

Я открыла для себя цветную капусту, готовлю ее почти каждый день, хоть не любила ее с самого детства. Оказывается, столько вкусных блюд сущесвтует из нее! Предлагаю вам один из моих любимых рецептов. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 30.05.2016

Восхитительный рис из цветной капусты 3.

9

Хочу рассказать вам, как приготовить восхитительный рис из цветной капусты. Да-да, вы не ошиблись, цветная капуста превращается в рис. Вы сможете не просто вкусно накормить, но и удивить своих родных. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 09.04.2017

Цветная капуста с яйцом на сковороде 4.4

Хочу предложить вам рецепт цветной капусты с яйцом на сковороде — очень питательное блюдо на завтрак или ужин. Смотрим и записываем! …далее

Добавил: Марина Щербакова 13.07.2015

Замороженная цветная капуста на сковороде 4.3

Чтобы замороженная цветная капуста на сковороде получилась вкусной, предварительно ее разморозьте, после чего только обжарьте на сковороде. Перед жаркой соцветия нужно будет обмакнуть в кляре. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 12.07.2015

Цветная капуста с кукурузой 4.4

Молодая кукуруза станет отличным дополнением к этому блюду. В сезон овощей цветная капуста с кукурузой — отличный вариант обеда или ужина и неплохое постное блюдо. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 15.07.2015

Цветная капуста с баклажанами 4.3

Вкусное, сытное и ароматное блюдо, которое чаще всего готовят летом (в сезон овощей). Из замороженных овощей его также можно приготовить даже зимой. Этот рецепт также подходит для мультиварки. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 07.07.2015

Рис из цветной капусты 5.0

Хотите, переверну ваше представление от гарнире? Покажу, как приготовить рис из цветной капусты. Это полезно, несложно, весьма оригинально и очень аппетитно. Если заинтригованы, запоминайте рецепт! …далее

Добавил: Марина Золотцева 15.06.2018

Капуста жареная с картошкой 5.0

Что может быть привычнее и проще, чем сделать на ужин гарнир из картофеля? Наверное, каждая хозяйка имеет в своём запасе пару таких рецептов, которые можно быстро пожарить, потушить или сварить. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 07.03.2017

Цветная капуста с помидорами и сыром 4.3

Для цветной капусты мы приготовим отменный сырный кляр, благодаря которому овощи получат красивую хрустящую корочку. Дополнит блюдо вкусный соус из помидоров. …далее

Добавил: Bestpovar 20.08.2015

Цветная капуста с плавленым сыром 3.

5

Цветная капуста сочетается со многими ингредиентами, особенно с сыром. Плавленый сыр хорошо дополняет блюдо, в нем присутствует ярко выраженный сливочный привкус. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 10.07.2015

Цветная капуста в майонезе 4.0

Все любители цветной капусты оценят по достоинству этот вариант ее приготовления. Кляр с майонезом великолепно сочетается с капустой и делает ее еще более нежной. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 10.07.2015

Цветная капуста в кляре на сковороде 4.8

Простейшая овощная закуска с хрустящей корочкой. Минимум времени и усилий – простой кляр на пиве, цветная капуста и горячая сковорода. Буквально 15 минут времени. …далее

Добавил: Povarforlife 18.07.2015

Обжаренная цветная капуста с яйцом-пашот 5.0

Яйцо-пашот – это часть классического французского завтрака. Приготовленное вместе с цветной капустой оно станет отличным вариантом и для вашего вкусного и полезного завтрака. …далее

Добавил: MayaMalikova 30.10.2012

Цветная капуста с луком 4.4

Если вы готовите для ребенка, то лучше заменить белокачанную капусту на цветную или брокколи. С рисом, морковью и луком цветная капуста сочетается идеально. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 13.07.2015

Цветная капуста с грибами 4.0

Цветная капуста с грибами — простое постное блюдо, полное витаминчиков.

Но его можно «разукрасить» несколькими ингредиентами и получить совершенно новое и необычное горячее, которое порадует домашних. …далее

Добавил: Vikulia 16.08.2013

Цветная капуста, жареная в сухарях 4.6

Рецепт посвящается всем любителям цветной капусты. Очень простое в приготовлении блюдо — цветная капуста, жареная в сухарях. Такая капуста станет прекрасным дополнением к основному блюду. Пробуем! …далее

Добавил: Алексей Марчук 15.06.2015

Цветная капуста на гриле 5.0

Овощи на гриле — это не только прекрасный гарнир, но и вполне полноценное блюдо. Рекомендую вам рецепт приготовления цветной капусты на гриле — на гарнир и не только! …далее

Добавил: Марина Щербакова 11.07.2015

Цветная капуста в кляре 4.

6

Цветная капуста в кляре — это практически сказочная каша из топора, когда из скудного набора ингредиентов на выходе получается весьма достойное блюдо. …далее

Добавил: Виталия 27.11.2012

Говядина с цветной капустой 3.2

Говядина отлично сочетается с цветной капустой, кроме всего — это полезное блюдо готовится очень просто! Но абсолютно точно могу сказать, успех блюда будет только с молодой говядиной или телятиной. …далее

Добавил: Galate 05.12.2014

Жареная цветная капуста в кляре 4.2

Жареная цветная капуста в кляре — блюдо, которые вы сможете приготовить на обед или ужин. Капуста обжаривается с шампиньонами в сочном и ароматном кляре. Блюдо хорошо сочетается со свежими овощами. …далее

Добавил: Алексей Марчук 12.06.2015

Жареная цветная капуста 4.4

Рекомендую приготовить очень вкусный и сытный овощной гарнир. Это -жареная цветная капуста. Рецепт удивит вас своей простотой. Цветная капуста получается нежная и сочная, с золотой хрустящей корочкой. …далее

Добавил: Alteredego 20.09.2013

Вкусная цветная капуста во фритюре 5.0

Отличная овощная закуска – это цветная капуста во фритюре. Можно добавить любые специи, сделать классический кляр или пикантный. Попробуйте рецепт, как приготовить вкусную цветную капусту во фритюре. …далее

Добавил: Антон Сорока 12.01.2018

Цветная капуста с креветками 5.0

Представляю вам рецепт, который расскажет, как приготовить цветную капусту с креветками. Приготовление блюда по этому рецепту не займет много времени, а вкусный результат не заставит себя долго ждать. …далее

Добавил: Ира Cамохина 17.06.2018

Цветная капуста в яйце 3.6

Это отличное полезное и легкое блюдо для ужина или гарнир к любому мясу или рыбке на обед. Цветная капуста получается очень нежной и вкусной, ее с удовольствием будут есть и взрослые, и детки. …далее

Добавил: Владимир Братиков 25.10.2016

Оладьи из брокколи и цветной капусты 3.7

Любителям самых разнообразных блюд из овощей очень рекомендую взять на заметку это классный рецепт. Насыщенные, нежные оладушки станут отличным перекусом для взрослых и детей. Попробуйте обязательно! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 09. 06.2017

Цветная капуста с чесноком и сыром 3.6

Цветная капуста, обжаренная с чесноком, сыром Пармезан, зеленью в духовке. Легкое вегитарианское блюдо. …далее

Добавил: Елена Соколова 27.01.2012

Жареная цветная капуста с яйцом 4.4

Если вам кажется, что жареная цветная капуста с яйцом — это просто и не очень вкусно, то спешу вас огорчить. Это чрезвычайно аппетитное блюдо, которое обязательно стоит попробовать. …далее

Добавил: Марина Золотцева 31.10.2013

Закуска из цветной капусты 4.0

На любом обеденном и даже праздничном столе закуска из цветной капусты будет отличным дополнением. Готовить цветную капусту в виде закуски можно разными способами. Один из таких — в кляре. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 01.07.2015

Цветная капуста в панировочных сухарях 4.0

Цветная капуста в панировочных сухарях — это отличный гарнир или самостоятельное блюдо. Он подойдет для ужина, прекрасно сочетается с мясными и овощными блюдами. Можно подавать холодным и горячим! …далее

Добавил: Яна Горностаева 27.02.2017

Цветная капуста в панировке 4.6

Цветная капуста в панировке скорее напоминает пышные пирожки, которые отлично идут с разными соусами на холодное. Не стыдно такое блюдо подать в качестве закуски на праздничный стол. Готовится быстро. …далее

Добавил: Владимир Братиков 15.08.2013

Цветная капуста на сковороде 4.

7

Хочу вам рассказать, как приготовить цветную капусту на сковороде в оригинальном пивном кляре. Получается очень аппетитная румяная корочка, но само блюдо при этом остается низкокалорийным и полезным! …далее

Добавил: Даша Петрова 08.09.2014

Кисло-сладкая капуста 4.5

Азиатский стиль в кулинарии — это сочетание кислого, сладкого и острого. В таком стиле можно сделать разные блюда. Достаточно выбрать главный ингредиент и к нему добавить соус с приправами, как здесь. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 16.06.2018

Цветная капуста в соевом соусе 5.0

Цветная капуста в соевом соусе — отличное овощное блюдо для обеда или ужина. Нежная, тающая во рту капуста идеально сочетается с соевым соусом. Подавать можно в самостоятельном виде без гарнира. …далее

Добавил: Isaenko777 20.07.2020

Цветная капуста с яйцами 5.0

Хотите поужинать легко, но сытно, приготовить быстро, но полноценно, взять обычные продукты и получить необычное и даже экзотическое блюдо с яркими азиатскими нотками? Тогда вам просто необходимо приготовить такую цветную капусту! Заходите, я расскажу, что надо делать! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 16.07.2018

Вегетарианский такос 5.0

Многие рецепты мексиканской кухни базируются на мясе. Например, такос. Но поскольку эта закуска имеет разные начинки, то можно попробовать убрать из неё фарш. Тогда получится этот рецепт. Читайте! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 23.04.2018

Жареная цветная капуста в хрустящей панировке 4.

8

Овощи могут быть не только полезными, но и действительно вкусными. Взгляните только на эту идею, как приготовить жареную цветную капусту в хрустящей панировке. Уверена, сразу захотите попробовать 🙂 …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 21.05.2018

Стейки из цветной капусты 4.0

Предлагаю приготовить стейки из цветной капусты. Конечно, это блюдо не имеет ничего общего с мясным стейком. Свое название оно получило за то, что соцветия цветной капусты нарезаются в форме плоских стейков. В начале их слегка обжаривают на сковороде, а потом запекают в масле со специями. На вкус получается просто фантастика! Подойдет и в качестве гарнира, и как самостоятельное блюдо. …далее

Добавил: Катерина 06.05.2019

Рецепт жареной индейки — Кулинарные рецепты

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? Сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest, 😉 ШтырьShare4Tweet4 Поделиться

Сочный и нежный рецепт жареной индейки с травами, идеально подходящий для лучшего празднования Дня дружбы! Быстро рассол в течение всего 4 часов (не нужно делать в течение ночи) и намазать свежим травяным маслом из шалфея, тимьяна, розмарина, кориандра, петрушки и чеснока.

Кто готов к самому эпическому рецепту жареной индейки?

Мы говорим о вкусной и свежей коже. Сочное и нежное мясо. Вкусные традиционные рождественские травы, такие как шалфей, розмарин и тимьян, смешиваются с некоторыми сверкающими мексиканскими ингредиентами, такими как кориандр и петрушка.

Эта индейка – одна из лучших, которые я когда-либо пробовал, и я знаю, что вы не будете разочарованы в этом сезоне друзей и вечеринок.

Подпишитесь на нас в

Pinterest!

Выбор правильной индейки

Я очень рад сотрудничать с Жимолость белая и родственный бренд Shady Brook Farms Уже второй год подряд, чтобы принести вам еще один вкусный рецепт индейки идеально подходит для праздников.

(Посмотрите на прошлый год Цитрусовый Цитрусовый Рецепт Благодарения Турции.)

Жимолость Уайт и Шейди Брук Фармс занимают особое место в моем сердце. Каждую из своих индеек выращивают независимые семейные фермеры, которые заботятся о выращивании качественных индеек без добавления антибиотиков, гормонов или стероидов для роста.

Они так гордятся тем, откуда происходит их индейка, они даже оставляют тебя проследите всю свою свежую индейку Вернуться на семейную ферму, где он вырос! Просто посмотрите на синий ярлык наверху!

Нажмите, чтобы узнать, где взять Жимолость белая или Shady Brook Farms индейка рядом с тобой

Быстрый рассол для сочного и нежного мяса

Последнее, что вы хотите сделать на Friendsgiving, это пережарить и высушить индейку. Ответ на все ваши сухие индейские молитвы?

Рассол или замочить в соленом водном растворе.

Рассол не только смягчает мясо, но и помогает ему удерживать больше влаги, делая его сочным и влажным, как нам нравится.

Большинство рецептов, которые вы найдете, требуют рассола в течение ночи, но этот не делает. Я увеличил количество соли в растворе, чтобы уменьшить необходимое количество рассола. (Не волнуйтесь, брызги индейки не сделают ее соленой.)

Рассолить индейку до 16 фунтов, Заполните большой горшок с 2 галлонами воды и 2 чашки поваренной соли. (Я использовал горшок, который мог вместить 16 кварт). Смешайте, пока соль не растворится, и опустите индейку в рассол.

Накройте и охладите от 4 до 6 часов.

Затем удалите индейку из рассола. и перенести его на большой противень с решеткой.

Высушить индейку бумажными полотенцами внутри и снаружи пока не станет так сухо, как вы можете.

Охладите индейку на противне около 30 минут, до часа, чтобы полностью высохнуть. Это поможет удалить лишнюю влагу и приведет к более четкой золотой коже. Противень улавливает любую жидкость, выделяемую индейкой, пока она находится в холодильнике.

Вкусное травяное масло

Пока индейка сушится в холодильнике, приготовьте травяное масло Поместите размягченное масло, зубчики чеснока, тимьян, розмарин, шалфей, петрушку, кориандр, соль и перец в кухонный комбайн.

Нажмите, пока все не смешается в пасту.

Сезон и жаркое

Теперь лучше всего приправить и обжарить индейку. Положите индейку на противень с V-грилем поднимите это от основания кастрюли.

Заполните полость индейки с луком, апельсинами, лаймами и веточками различных трав (шалфей, тимьян, розмарин, петрушка).

Положи свои крылья за птицей связать ноги а также распределить травяное масло под кожей, а также снаружи,

Выпекать при 450 ° F в течение 25 минут сжечь кожу, вынуть ее из духовки, покройте верх свободно палаткой алюминиевой фольгии поместите его обратно в духовку.

Понизьте температуру в духовке до 350 ° F и жарьте в течение 2 1/2 до 3 часов, пока внутренняя температура мяса не достигнет 165 ° F

Пусть индейка отдохнет 30 полных минут перед копанием! (Нажмите, чтобы узнать как вырезать индейку как на фото выше!)

Какой размер индейки я должен купить?

Вот небольшое руководство о том, сколько вам нужно, исходя из количества гостей.

  • От 2 до 4 человек – от 8 до 12 фунтов
  • От 5 до 7 гостей – от 12 до 16 фунтов
  • 8-10 гостей – £ 16-20
  • 11-13 гостей – 20-24 кг

Для справки, я недавно подал 14-фунтовую индейку жимолости для 6 человек дружба матч. К концу ночи все были полны, и два человека смогли упаковать остатки индейки на следующий день!

Используйте термометр для мяса

Мясной термометр нравится Крайне важно убедиться, что ваша индейка не подверглась перевариванию. Вы хотите убедиться, что температура регистрируется не менее 165 ° F в разных местах.

Лучшие стороны!

В то время как индейка – звезда шоу, стороны связывают все воедино. Вот несколько вкусных блюд, которые хорошо сочетались бы с жареной индейкой.

Рецепт жареной индейки

ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 14 минут

Время приготовления: 3 часа

Время пропуска: 4 ч

ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: 7 часов 14 минут

СЕРВИСЫ: 8 порций

Для индейки
  • 1 14-фунтовая белая жимолость Белая свежая или замороженная целая индейка, размороженная; потроха и шея удалены и выброшены
  • 2 чашки бульона (индейка, курица или овощи, все работает)
Для быстрого рассола
  • 2 галлона холодной воды
  • 2 чашки поваренной соли
Для приправы травы
  • 1 палочка несоленого масла, размягченная и нарезанная на 6 частей
  • 8-10 свежих листьев шалфея
  • 4 зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки кориандра, нарезанные
  • 1 столовая ложка рубленой петрушки
  • 1 столовая ложка свежих листьев тимьяна
  • 1 столовая ложка свежих листьев розмарина
  • 1 чайная ложка крупной кошерной соли
  • 1 чайная ложка молотого черного перца
Для внутренней полости
  • 1 маленькая луковица, разрезанная пополам
  • 1 лайм, разрезанный пополам
  • 1 апельсин, четверти
  • 1/2 стакана целых веточек ассорти из свежих трав, перевязанных кухонным шпагатом
Быстрый рассол индейки
  • В большую миску или кастрюлю добавьте холодную воду и соль. Перемешать от 30 секунд до одной минуты, пока соль не растворится.

  • Добавьте оттаявшую индейку в воду, чтобы она полностью погрузилась (добавьте больше воды, если это не так). Накройте и охладите от 4 до 6 часов.

  • Выньте индейку из рассола и промойте холодной водой.

  • Тщательно высушите индейку внутри и снаружи бумажными полотенцами.

  • Переложите индейку на большой противень, покрытый проволочной решеткой, и оставьте в холодильнике на 30 минут в открытом виде.

Приготовить приправу
  • Добавьте масло, шалфей, чеснок, кориандр, петрушку, тимьян, розмарин, соль и черный перец в кухонный комбайн или блендер.

  • Нажимайте, пока смесь не соберется и не станет похожа на пасту

Приготовить индейку
  • Разогреть духовку до 450 ° F

  • Выньте индейку из холодильника и высушите ее в последний раз. Переложите в кастрюлю с жаровней вверх.

  • Наполните дно сковороды бульоном.

  • Аккуратно протолкните пальцы под кожу груди индейки к задней части индейки, чтобы отделить кожу. Будьте осторожны, чтобы не порвать кожу.

  • Распределите травяную пасту под кожей и вокруг индейки.

  • Заполните внутреннюю полость индейки луком, лаймом, апельсином и различными травами.

  • Свяжите ножки индейки вместе с кухонной нитью, чтобы помочь индейке готовить равномерно и для красивой презентации. Подними крылья под птицу, чтобы они не сгорели.

Жареная индейка
  • Вставьте термометр для мяса в духовку внутри куриной грудки. Убедитесь, что он не касается кости. Установите температуру термометра для мяса в духовке до 165 °. Поместите индейку в разогретую духовку и жарьте в течение 25 минут, чтобы кожа стала хрустящей.

  • Выньте индейку из духовки, уменьшите температуру до 350 ° F, слегка накройте верхнюю часть индейки палаткой из алюминиевой фольги и вернитесь в духовку.

  • Выпекать от 2 1/2 часа до 3 часов, пока температура мяса не достигнет 165 ° F.

  • Осторожно выньте из духовки и проверьте температуру птицы в разных местах, чтобы убедиться, что все составляет не менее 165 °. Если внизу есть пятна, оставьте там термометр и вернитесь в духовку, чтобы поджарить, пока она не достигнет 165 °. F.

  • Осторожно перенесите индейку на большую разделочную доску и отдохните 30 минут. Нарезать и подавать.

Не позволяйте, чтобы все приправы и сочные сковородки из индейки пошли впустую. соус из индейки капает со сковороды!


Пищевые данные являются приблизительными и будут различными. ШтырьShare4Tweet4 Поделиться AsadoConhierbasPavoRecipe

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉

Пошаговый рецепт: жареная чучвара — Zira.uz

Ингредиенты
  • тесто

  • 400 граммов муки

  • 170 миллилитров теплой воды

  • 1 яйцо

  • 1 чайная ложка соли

  • 2 столовые ложки растительного масла

  • начинка

  • 400 граммов мясного фарша

  • 2 луковицы

  • по вкусу соли

  • по вкусу черного душистого перца

  • по вкусу зиры

  • для жарки растительного масла

Руководство

Сегодня расскажем, как приготовить наше национальное блюдо — ковурма чучвара. Эти жареные пельмешки часто готовят, когда собирают гостей за праздничным столом.

Да, и кстати, — жареная чучвара очень похожа на чебуреки, только очень маленького размера.

27 701

Шаг 1

Отметить как Завершенное

Подготовить все необходимые ингредиенты для теста.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

В теплой воде растворить соль.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

В просеянную муку добавить яйцо и соленую воду.

Замесить эластичное тесто.

Шаг 4

Отметить как Завершенное

Смазать тесто сверху растительным маслом, накрыть полотенцем и оставить «отдыхать» на 30 минут.

Шаг 5

Отметить как Завершенное

Приготовить начинку.

Лук мелко нарезать и обжарить на сковороде с растительным маслом.

Шаг 6

Отметить как Завершенное

К мясному фаршу добавить обжаренный лук, соль и специи.

Все хорошо перемешать.

Шаг 7

Отметить как Завершенное

Отдохнувшее тесто раскатать очень тонко, сложить «гармошкой» и порезать на квадратики 3,5 см на 3,5 см.

Можно сделать чучвару немного крупнее, например, 5 на 5 см.

Шаг 8

Отметить как Завершенное

В серединку каждого квадратика полжить по чайной ложке начинке и лепить чучвару, как на фото.

Шаг 9

Отметить как Завершенное

Налепленную чучвару обжарить в большом количестве растительного масла в казане, до образования румяной корочки.

Обжаренную чучвару выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Шаг 10

Отметить как Завершенное

Готовую чучвару останется только подать к столу и принимать гостей.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много фоторецептов.

СМИ узнали секретный рецепт жареной курятины KFC: Еда: Из жизни: Lenta.ru

Американская газета Chicago Tribune узнала один из наиболее ценных и охраняемых кулинарных секретов — рецепт приготовления жареной курицы Kentucky Fried Chicken (KFC) со специями. Издание опробовало этот рецепт на практике и убедилось, что полученное блюдо практически не отличается по вкусу от фирменного.

Рецептом поделился 67-летний учитель на пенсии Джо Ледингтон, тетя которого была второй женой основателя KFC полковника Харланда Сандерса.

Используются 11 трав и специй — соль (две трети столовой ложки), сухие листья чабреца (пол-ложки), сухие листья базилика (пол-ложки), сухие листья орегано (душица обыкновенная, треть ложки), сельдерейная соль (одна ложка), молотый черный перец (одна ложка), сухая горчица (одна ложка), паприка (четыре ложки), соль с чесноком (две ложки), молотый имбирь (одна ложка), молотый белый перец (три ложки).

Курицу сначала необходимо разделать, грудку разрезать пополам для более равномерного обжаривания.

Для приготовления четырех порций перечисленные сухие ингредиенты смешать в одной емкости с двумя чашками муки для выпечки. В другой емкости смешать пахту (обезжиренные сливки, побочный продукт, получаемый при производстве масла из коровьего молока) и взбитое яйцо (один стакан кисломолочного продукта на одно яйцо). В этой смеси замочить курятину при комнатной температуре на 20-30 минут, после чего извлечь, излишек смеси должен стечь.

В то же время налить семь-восемь сантиметров масла «канола» (канадское масло пониженной кислотности) в казан либо в тяжелую кастрюлю с высокими стенками, поставить на огонь и нагреть до 175 градусов (использовать кулинарный термометр). При достижении этой температуры уменьшить подогрев, чтобы поддерживать ее на этом уровне.

Перед жаркой обвалять куски в сухой смеси и излишек отряхнуть. Обжаривать за один подход по три-четыре куска, чтобы в емкости для жарки не было тесно — на протяжении 15-18 минут, до появления корочки умеренного золотисто-коричневого цвета. Переворачивать один раз. Выкладывать прожаренные куски на противень, покрытый бумажным полотенцем. Перед тем, как добавлять новые куски, убедиться, что температура масла находится на необходимом уровне. То же повторить с оставшимися кусочками.

Издание отмечает, что для практически полного сходства необходимо непосредственно перед употреблением побрызгать на готовые куски глутаматом натрия. В оригинальном рецепте он, однако, не упоминается.

В KFC газете дали уклончивые комментарии относительно этого рецепта.

Проще жареной репы. Наша народная кухня так же полезна, как и итальянская | Правильное питание | Здоровье

В 1917 г. известный немецкий врач Ганземан написал научную статью «О так называемой «длинной русской кишке». Он считал это недостатком развития пищеварительной системы из-за того, что в России испокон века питались очень плохо.

Плохо потому, что в народе ели мало животной пищи и много растительной. По мнению Ганземана, такое питание бедно полезными компонентами и богато ненужными балластными веществами. Последние вызывали избыточное образование газов, в результате чего толстая кишка раздувалась и становилась длиннее.

Расовый подход

Так запросто немецкий профессор рассуждал об особенностях национального пищеварения русских. Вот если бы они ели побольше мяса и поменьше грубых овощей, хлеб бы потребляли из белой рафинированной муки, как немцы, а не из грубой ржаной, то были бы гораздо больше похожи на европейцев не только внешне, но и изнутри. Такой расовый подход в то время в медицине был обычным, он просуществовал до конца Второй мировой войны. Но история про длинный русский кишечник сохранялась дольше, упоминание о нём есть даже в «Большой медицинской энциклопедии», вышедшей в 1970 г.

Профессор Давид Пауль фон Ганземан был в своё время очень знаменит. Но история науки сыграла злую шутку с «сумрачным германским гением» — его умствования по поводу русского кишечника не просто опровергнуты: всё, что Ганземан считал плюсом, сегодня — минус, и наоборот.

Исследования учёных в прямом смысле перевернули наши взгляды на питание: сегодня доказано, что белый хлеб из муки мелкого помола вреден, а балластные вещества, содержащиеся в муке грубого помола и в овощах, суперполезны.

Проблема в нас самих, мы стали «Иванами, не помнящими родства» и в питании. Перейдя на западный стиль в еде, потребляем много рафинированных и животных продуктов не лучшего качества. В результате нам сильно не хватает балластных веществ (клетчатки и других пищевых волокон), а также витаминов, минералов, антиоксидантов и других биоактивных компонентов, содержащихся в овощах, фруктах и цельнозерновых продуктах.

В свете современной науки традиционный русский стиль питания, который критиковал Ганземан и другие учёные того времени, можно смело реабилитировать и причислить к самым полезным. Он очень похож на итальянскую средиземноморскую кухню, которую сегодня принято считать идеальной с медицинской точки зрения. Её достоинства — обилие овощей, фруктов и цельнозерновых продуктов при умеренном потреблении животной пищи. Отличие от нашей русской только количественное — в Италии больше ассортимент овощей и фруктов. Но зато наши — одни из самых полезных.

Проще жареной репы

У нас традиционно делали акцент не только на щи и кашу, но и на «корешки» — репу, редьку, брюкву, свёклу, морковь, репчатый лук и чеснок. Все эти дары природы — настоящие суперфуды, к тому же ими можно питаться круглый год — они лежат до будущего урожая, сохраняя много полезных веществ. Важно и то, что все они стоят относительно недорого.

Но беда в том, что сегодня у нас практически нет блюд, в которых их используют как главные компоненты. А раньше были, готовили их самыми разными способами. Например, всё, что сегодня делают из картофеля, можно приготовить из репы, брюквы или редьки. Попробуйте пожарить репу, будет не хуже картошки.

Всё сказанное выше относится и к очень популярной у нас капусте. Вместе с репой, брюквой и редькой она относится к семейству капустных. Поэтому все эти дары природы содержат много абсолютно уникальных противораковых веществ — глюкозинолатов. Они не разрушаются даже при готовке.

Мнение эксперта

Врач-гастроэнтеролог и терапевт, кандидат медицинских наук Константин Спахов:

— Если вы будете чаще и больше есть традиционные русские овощи, а вместо обычного хлеба — цельнозерновой или из грубой муки, это пойдёт только на пользу. Сегодня официально рекомендуется потреблять не менее 500 г овощей и фруктов в день. И это минимум, увеличение дозы до 800–1000 г ещё лучше. Многим кажется, что столько съесть нельзя. Это ошибка, если вместо картофеля и макарон чаще делать овощные гарниры и салаты, эта доза легко набирается. Некоторых беспокоит, что это приводит к избыточному образованию газов. Испанские учёные показали, что такая реакция на смену питания говорит о том, что микрофлора нашего кишечника начинает работать лучше и достаточно быстро всё нормализуется. Польза подтверждается объективными показателями здоровья — снижаются вес, нормализуется уровень холестерина и сахара, исчезают пищевые дефициты по витаминам, макро- и микроэлементам. Всё это снижает риск развития патологии сердца, сосудов, других возрастных болезней, рака, отодвигает старение. Проведено множество научных исследований, доказывающих пользу такого питания.

Лучший рецепт жареного риса — как приготовить идеальный жареный рис

Жареный рис был основным продуктом кухни еще во времена династии Суй (589–618 гг. н. э.) в Китае. Основная причина непрекращающейся популярности и повсеместности этого блюда сводится к двум вещам: его адаптируемости и тому факту, что люди почти всегда готовят слишком много риса, чтобы съесть его за один присест.

Жареный рис — это быстрый и вкусный способ превратить остатки еды в нечто большее, чем сумма ее частей. Хотя мы иногда думаем, что некоторые ингредиенты являются типичными (яйца, чеснок), единственное, что вам нужно для приготовления жареного риса, — это тепло, рис и масло.Все, что вы добавите, зависит от вас. Прежде чем вы начнете готовить партию, сначала прочитайте наши советы ниже!

Жареное кунжутное масло > любое другое масло.

Как только вы купите поджаренное кунжутное масло (да, вам нужно еще одно масло в вашей кладовой), вы захотите использовать его во всем. У него богатый ореховый вкус. Но будьте осторожны: немного проходит долгий путь.

Холодный, Остатки риса являются ключевыми.

Причина, по которой так много рецептов жареного риса требуют использования оставшегося риса: высушенный холодный рис становится более хрустящим в сковороде, чем свежеприготовленный, потому что он уже обезвожен.Если вы жаждете жареного риса и не хотите ждать, пока рис остынет в холодильнике, вы можете обмануть его, разложив свежеприготовленный рис на противне, дав ему немного остыть, прежде чем заморозить его на 10–15 минут. .

Нужно ли взбивать яйца отдельно или можно все в одной кастрюле?

Вы можете полностью начать приготовление риса с приготовления овощей, а затем отодвинуть их на одну сторону сковороды, разбить яйца и получить взбитые яйца. Но будьте осторожны, так яйца могут легко пережариться! Как только половина яиц схватится, начните смешивать их с жареным рисом, чтобы яйца не потемнели.

Какой еще вкус добавляется в жареный рис?

Помимо кунжутного масла, добавляем измельченный чеснок, соевый соус и имбирь. Если вы хотите добавить немного специй, нет никаких правил, сдерживающих вас от большего вкуса!

Могу ли я добавить другие ингредиенты?

Абсолютно! Как мы уже говорили, жареный рис бесконечно адаптируется. Поджарьте немного бекона и добавьте немного кимчи, и у вас получится нереальный жареный рис с беконом и кимчи. Или добавьте немного нарезанного кубиками ананаса, чтобы придать классике сладкого вкуса.

Как насчет белка?

Абсолютно! Жареный рис подходит ко всему. Курица и свинина — это классика, но мы любим менее типичные белки, которые быстро развариваются, например, кальмары или черные бобы!

Какой еще интересный лайфхак?

Один из наших любимых способов изменить простой жареный рис — приготовить золотой жареный рис . Самый простой способ сделать это — разделить яичные желтки и белки. Желтки смешать с рисом и обжарить только белки.В противном случае сделайте этот рецепт таким же, как показано ниже, но уменьшите количество соевого соуса до 1 столовой ложки. Это придаст вашему рису великолепный золотистый цвет и немного дополнительный аромат.

Сделал это? Дайте нам знать, как это было в разделе комментариев ниже!

Примечание редактора: это введение к этому рецепту было обновлено 7 января 2022 года, чтобы включить дополнительную информацию о блюде.

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Не можете получить достаточно Delish? Подпишитесь на наш новый ежеквартальный журнал!

Делиш

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на фортепиано.ио

Легкий рецепт жареного риса | Allrecipes

Легкий рецепт жареного риса | Allrecipes Перейти к содержимому

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Explore Allrecipes

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Закрыть это диалоговое окно

Информация о пищевой ценности

Easy Fried Rice

% дневной нормы *

белка: 3.9 г 8 %

углеводы: 19,2 г 6 %

пищевые волокна: 1 г 4 %

жиры: 6,6 г 10 %

насыщенные жиры: 1,2 г 6 %

холестерин: 46,5 мг 90 0 0 1 1795.2IU 36%

Ниацинские эквиваленты: 1,9 мг 10%

Витамин B6: 0,1 мг 5%

Витамин C: 2 мг 3%

Folath: 48,5 мкг 12%

Кальций: 18,6 мг 2%

Железо: 1,2 мг 7 %

магния: 13 мг 3 %

калия: 82.4 мг 2 %

натрий: 150,1 мг 6 %

тиамин: 0,1 мг 9 %

*Дневная норма в процентах основана на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация об этом питательном веществе отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Отзывы о рецептах Фотографии

Отзывы к фотографиям Easy Fried Rice

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили Easy Fried Rice в избранном. Закройте это диалоговое окно.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Рецепты жареного риса | Allrecipes

Рецепты жареного риса | Все рецепты Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Выбор персонала

Жареный рис в стиле ресторана

Быстрый жареный рис, как в любимом китайском ресторане. Пара яиц, морковь, горошек и соевый соус — все, что вам нужно.

By jostrander

Рис с курицей по-китайски II

Курица, рис, соевый соус и тертое яйцо, обжаренные вместе.Это очень простой рецепт. Это просто, но вкусно! Примечание: Никогда не используйте только что приготовленный рис.

By LISA TOURVILLE

Жареный рис с курицей Instant Pot®

Традиционный жареный рис с курицей готовится быстрее в электрической скороварке. Этот метод Instant Pot® дает вам воздушное и ароматное блюдо, но избавляет от необходимости начинать с уже приготовленного риса. Вы можете получить полезную версию своего любимого блюда на вынос примерно за то же время, которое потребуется, чтобы его доставили к вашей двери.

Жареный рис по-филиппински от Нины

Это восхитительный вариант жареного риса прямо с Филиппин. Бекон делает это блюдо хрустящим и очень вкусным!

Жареный рис

Жареный рис за 15 минут! Cook Minute® Rice с куриным бульоном, жареными овощами, соевым соусом и яйцом. Вы будете чувствовать себя хорошо, подавая своей семье это низкокалорийное блюдо с низким содержанием жира.

Быстрый жареный рис со свининой

Несколько остатков еды из холодильника превратятся в отличный ужин менее чем за 45 минут! Если у меня осталась свиная отбивная на гриле или хвостик жаркого, я замораживаю их до тех пор, пока у меня не будет достаточно для этого блюда.Вы также можете использовать курицу и заменить некоторые овощи кусочками, которые вы убираете из холодильника. Подавайте со сладким тайским соусом чили.

Кэрри Элизабет

Жареный рис с овощами

В этом блюде ореховый вкус коричневого риса сочетается со свежим вкусом болгарского перца, молодого горошка и других овощей.

Дакота Келли

Жареный рис с кимчи (кимчи боккеумбап)

Устали от одного и того же жареного риса? Что ж, это добавит пикантности любому из ваших любимых рецептов жареного риса, добавив кимчи.Если вы любите кимчи, вам обязательно понравится этот рецепт. Рапсовое масло можно заменить сливочным маслом, а говяжий фарш — любым мясом (курица, ветчина, свинина или спагетти).

Жареный рис с курицей и пряным базиликом по-тайски

Это основной продукт тайской кухни. Отрегулируйте специи по своему вкусу для действительно отличного использования оставшегося риса! Я покупаю базилик на местном азиатском рынке. У него другой вкус, чем у обычного базилика, и в этом рецепте все по-другому. Это быстро и довольно легко сделать, но требует постоянного помешивания.

Вдохновение и идеи

Тарелка жареного риса с нарезанной кубиками курицей, горошком и морковью, вид сбоку

Рецепты жареного риса с курицей, которые конкурируют с едой на вынос

Всего несколько основных продуктов в кладовой, и вы можете приготовить эти быстрые и вкусные блюда на одной сковороде питание.

порция жареного риса со свининой, горошком и морковью, вид сбоку на белой тарелке

16 способов легкого приготовления жареного риса по выходным дням

Жареный рис очень легко приготовить по своему вкусу — просто бросьте туда все, что вам нужно, из ящика для продуктов , взбейте несколько яиц и добавьте немного соуса для вкусного блюда.

Тарелка жареного риса в ресторанном стиле

Легкий жареный рис

Этот простой рецепт жареного риса идеально подходит для подачи к любому основному блюду.

Другие рецепты жареного риса

Жареный рис

Этот простой рецепт жареного риса идеально подходит для подачи к любому основному блюду.

By jostrander

Жареный рис на день до зарплаты

В этом жареном рисе используются остатки овощей и мяса — отличный способ использовать остатки для блюда, которое можно приготовить примерно за 30 минут.Он такой вкусный, что сын с мужем дрались из-за последней порции!

Жареный рис со свининой

Это моя переработанная версия другого рецепта жареного риса со свининой. Я часто заменяю курицу на свинину, и это ничего не меняет. Я использовал как рис басмати, так и длиннозерный рис, что придает блюду лишь небольшую разницу во вкусе. Я также добавлял сельдерей в прошлом с хорошими результатами. Наслаждаться.

Жареный рис с креветками II

Настоящий жареный рис с креветками, ресторанный. Так я готовил жареный рис, когда у моего отца еще был ресторан.

By OKBAT

Жареный рис со свининой

Несколько остатков еды из холодильника превратятся в отличный ужин менее чем за 45 минут! Если у меня осталась свиная отбивная на гриле или хвостик жаркого, я замораживаю их до тех пор, пока у меня не будет достаточно для этого блюда. Вы также можете использовать курицу и заменить некоторые овощи кусочками, которые вы убираете из холодильника. Подавайте со сладким тайским соусом чили.

Кэрри Элизабет

Легкий домашний жареный рис с креветками

Это быстрый и простой рецепт жареного риса с креветками, который нравится всем моим детям! Этот рецепт лучше всего подходит теплым и свежим, но он будет храниться в холодильнике до 5 дней или в морозильной камере до 4 месяцев. Осторожно разогрейте по желанию.

Жареный рис с овощами

В этом блюде ореховый вкус коричневого риса сочетается со свежим вкусом болгарского перца, молодого горошка и других овощей.

Дакота Келли

Рис с курицей по-китайски II

Курица, рис, соевый соус и тертое яйцо, обжаренные вместе. Это очень простой рецепт. Это просто, но вкусно! Примечание: Никогда не используйте только что приготовленный рис.

Автор LISA TOURVILLE

Рис с курицей по-китайски I

Рис с курицей, как в ресторанах! Жаркое с курицей, рисом, соевым соусом и овощами, такими как горох, морковь, сельдерей и болгарский перец.Это то, что моя сестра как-то накрутила однажды. Это очень хорошо!

By sal

Жареный рис с курицей и пряным базиликом

Это основной продукт тайской кухни. Отрегулируйте специи по своему вкусу для действительно отличного использования оставшегося риса! Я покупаю базилик на местном азиатском рынке. У него другой вкус, чем у обычного базилика, и в этом рецепте все по-другому. Это быстро и довольно легко сделать, но требует постоянного помешивания.

Жареный рис

Жареный рис за 15 минут! Cook Minute® Rice с куриным бульоном, жареными овощами, соевым соусом и яйцом. Вы будете чувствовать себя хорошо, подавая своей семье это низкокалорийное блюдо с низким содержанием жира.

Жареный рис с курицей на одной сковороде

Если вам нужно накормить всю семью, а времени и продуктов не хватает, попробуйте это простое блюдо с жареным рисом на одной сковороде, приготовленное из остатков курицы и риса. Горсть овощей придает цвет и текстуру, а несколько основных специй и приправ придают аромат этому простому жаркому блюду, которое понравится всей семье.

Жареный рис по-островному

У каждого на Гавайях есть свой вариант жареного риса. Это моя собственная версия жареного риса, который местные жители ели на Гавайях.

Жареный рис по-хибачи

Одной из моих любимых частей хибачи является жареный рис, и я решила приготовить его дома. Этот рецепт быстрый и простой, и он обязательно станет хитом. Мне нравится использовать остатки курицы терияки в моем жареном рисе, но вы можете использовать любое мясо, которое хотите, или вообще не использовать мясо! С курицей или без она одинаково вкусна и является отличным гарниром! Вы можете использовать больше или меньше чеснока, в зависимости от ваших личных предпочтений.

Фритюрница с жареным рисом

Нет необходимости стоять над горячей сковородой с выпуклым днищем, когда фритюрница может сделать всю работу за вас. Уборка тоже не на шутку.

Жареный рис с ветчиной

Это отличный рецепт, который понравится вашей семье и прост в приготовлении. Приготовьте рис за день или купите его в местном азиатском ресторане. Качество используемой ветчины имеет большое значение для результатов рецепта.

Жареный рис по-домашнему

С креветками, ветчиной, курицей и овощами, как в вашем любимом китайском ресторане.Этот жареный рис «Домашнего» вкусен и отлично подходит для использования остатков! Не стесняйтесь заменять ингредиенты, в зависимости от того, что у вас есть под рукой.

Автор LMFB64

Жареный рис с крабом

Этот жареный рис очень прост и популярен среди тайцев и китайцев. Попробуйте этот рецепт, и вы убедитесь, что это очень приятный вкус. Подавать с чили в рыбном соусе или по-тайски называется «Нам Пла Прик». Наслаждаться!!!

Жареный рис с креветками I

Превосходное блюдо из креветок с китайским колоритом.Подавать как гарнир или основное блюдо с соевым соусом или соусом терияки.

By sal

Жареный рис с имбирем

Простой рецепт жареного риса с нежным вкусом имбиря, идеальное дополнение к любому азиатскому блюду.

Закройте это диалоговое окно

Поделитесь и прочее

Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Легкий рецепт жареного риса. Как приготовить жареный рис дома

Наслаждайтесь этим простым рецептом жареного риса менее чем за 10 минут, что делает его идеальным для загруженных будних вечеров.Сделайте это за меньшее время, чем требуется на вынос, и вы также сэкономите деньги!

Легкий рецепт жареного риса :

Узнайте, как приготовить этот вкусный рецепт жареного риса всего за несколько минут. Ваша семья может наслаждаться настоящим жареным рисом, не прилагая особых усилий. Вся наша семья любит жареный рис, но еда на вынос становится дорогой, особенно для такой большой семьи, как наша.

Теперь вы можете приготовить этот жареный рис так быстро, что это будет быстрее, чем взять его с собой. Это меняет правила игры, и ваша семья будет без ума от этого риса.

Недавно мы показывали вам, как приготовить этот восхитительный рецепт жареного риса с креветками, и всем он понравился. Еще одним фаворитом здесь является жареный рис с курицей.

Что мне больше всего нравится в этом рецепте, так это то, что его можно адаптировать к тому, что у вас есть под рукой. Это отличный рецепт.

Пропустить вынос!

Это так быстро и просто, и всем понравится. Вам понравится, как легко чистить, и весь рецепт очень прост. Если вы любите китайские блюда на вынос так же, как и мы, попробуйте этот рецепт.Вы сэкономите не только деньги, но и время.

С тех пор, как мы готовим по этому рецепту, никто больше даже не просит взять с собой. Это так хорошо, и всем это действительно нравится.

Думаю, вашей семье он тоже понравится.

Бюджетный жареный рис:

Этот рецепт не только вкусен, но и экономичен. Рис такой недорогой и помогает растянуть другие более дорогие ингредиенты, которые вы можете добавить.

Это базовый рецепт жареного риса, но вы можете легко добавить мясо, если хотите.Вы можете легко накормить толпу или большую семью с ограниченным бюджетом с этим рецептом.

Удивительный вкус, и каждый кусочек наполнен удивительными ингредиентами.

Ингредиенты для жареного риса:
  • кунжутное масло
  • растительное масло
  • соевый соус
  • соли и перец
  • замороженный горох и нарезанные нарезанные нарезанные нарезанные нарезанные нарезанные нарезанные кубики моркови
  • Как приготовить жареный рис:
    • Возьмите большую сковороду и обжарьте овощи в масле до мягкости. Отодвиньте овощную смесь в сторону сковороды.
    • Добавить яйца и взбить яйца.
    • Теперь пришло время добавить рис, соевый соус и другие приправы.
    • Тщательно перемешайте рис и овощи и готовьте, пока рис не прогреется.

    Мы любим посыпать нарезанным зеленым луком, но это не обязательно. Этот рецепт — лучший ужин для жаркого.

    Можно ли заморозить жареный рис:

    Да, можно.Это идеальная еда, которую можно заморозить и иметь под рукой в ​​качестве легкого гарнира или еды. Просто положите в контейнер для заморозки и храните в морозилке.

    Когда мы будем готовы к подаче, разморозьте и подогрейте на вашей плите.

    С чем подавать жареный рис?

    Вы можете подавать жареный рис в качестве основного блюда или в качестве гарнира к своим любимым блюдам, вдохновленным китайской кухней. Попробуйте некоторые из наших любимых:

    • Суп с яичными каплями
    • Цыпленок терияки
    • Яичные рулетики
    • Кисло-сладкий цыпленок

    Можно ли разогревать жареный рис:

    Да, можно. Если у нас останется много риса, я верну его в кастрюлю и подогрею. Это гарантирует, что рис хорошо прогреется.

    Если вы просто разогреваете небольшую порцию, я кладу ее в посуду, пригодную для использования в микроволновой печи, и разогреваю в микроволновой печи.

    Как долго хранится жареный рис?

    Пока он находится в герметичном контейнере, ваш жареный рис может храниться в холодильнике около 5-7 дней. Если не буду замораживать, то положу в отдельные контейнеры.Мой муж любит брать остатки на работу каждый день.

    Жареный рис — отличный перекус.

    Советы по приготовлению жареного риса:
    • Вы можете сделать этот рецепт еще проще, научившись замораживать рис. Я люблю брать рис из морозилки по утрам, и когда мы приходим домой, все уже готово для наслаждения.
    • Иногда в жареный рис добавляют лук и перец. Один из наших любимых советов по экономии времени — использовать маленький измельчитель или кухонный комбайн, чтобы быстро и легко нарезать лук. Если у вас нет ни одного из них, я настоятельно рекомендую их.
    • Лучше всего использовать холодный рис. Мы планируем заранее и когда у нас есть этот рецепт в меню на неделю. Я делаю порцию риса и ставлю в холодильник. Это делает этот рецепт еще проще, так как у вас уже есть готовый рис.
    • Если вы готовите рис в день приготовления, просто положите приготовленный рис на противень, накройте и поставьте в холодильник примерно на 30 минут.

    Какой тип риса используется для жареного риса?

    Обычно белый рис, но вы можете использовать коричневый рис, если хотите.Мы большие любители использовать то, что у нас есть под рукой или может быть продано в продуктовом магазине.

    Рис действительно объединяется в лучшую еду и приобретает множество вкусов. Это отличный способ накормить свою семью за меньшие деньги, но при этом насладиться лучшей едой.

    Легкий жареный рис Вариации:

    При приготовлении этого домашнего рецепта жареного риса варианты бесконечны, что можно добавить к этому рецепту. Вот некоторые из наших любимых:

    • Попробуйте приготовить жареный рис с курицей – очень вкусное и простое блюдо из одной кастрюли.Это отличный способ использовать оставшуюся курицу.
    • Используйте остатки свинины для вкусного жареного риса со свининой.
    • Обжаривание стейка или говяжьего фарша делает этот рецепт таким замечательным.
    • Мы даже добавили немного креветок. Это любимый способ моей сестры есть жареный рис.
    • Если у меня есть овощи, которые вот-вот испортятся, я добавляю их, чтобы получить дополнительные овощи. Мои дети даже не знают разницы.Мы любим готовить рис с овощами.

    Этот рецепт самый лучший!

    Превратите обычный белый рис во вкусный домашний жареный рис с помощью этого рецепта. Это отличный гарнир или даже основное блюдо, если вы добавите немного белка.

    Вы можете использовать остатки риса, чтобы приготовить жареный рис по этому рецепту. Мы делаем это постоянно! Я думаю, что на самом деле лучше с дневным рисом. Вся приправа к жареному рису действительно делает его таким ароматным и удивительным.

    Еще один простой рецепт, попробуйте этот вкусный 15-минутный рецепт кускуса с пармезаном  сегодня.

    Распечатайте этот простой рецепт жареного риса ниже:

    Рецепт простого жареного риса

    Наслаждайтесь этим простым рецептом жареного риса менее чем за 10 минут, что делает его идеальным для занятых будних вечеров. Приготовьте этот рис за меньшее время, чем нужно, чтобы его достать.

    Время подготовки 10 минут

    Время приготовления 10 минут

    Общее время 20 минут

    Количество порций 6

    • В большой сковороде обжарьте морковь и горох в масле в течение 3–5 минут или до мягкости.

    • Отодвиньте овощи в сторону и влейте яйца.

    • Взбить яйца.

    • Затем добавьте рис, соевый соус, соль и перец.

    • Перемешивайте в течение нескольких минут, пока рис не прогреется.

    • Сверху украсьте нарезанным зеленым луком.

    Калории 281 ккал, углеводы 36 г, белки 8 г, жиры 12 г, насыщенные жиры 5 г, холестерин 82 мг, натрий 960 мг, калий 177 мг, клетчатка 2 г, сахар 1 г, витамин А 4551 МЕ, витамин С 5 мг, кальций 37 мг, железо 1 мг

    Попробуйте другие вкусные китайские рецепты:

    Легкий жареный рис — пара поваров

    Вот как приготовить жареный рис! Яйцо, овощи, чеснок и имбирь придают ароматный вкус этой домашней еде.

    Какая твоя любимая еда для комфорта? Макароны с сыром и пиццей могут помочь, но вот наш фаворит: Жареный рис ! Есть что-то в жевательных комочках яиц и пикантных кусочках имбиря и сои, что дает ощущение жизни. Обычно мы готовим жареный рис на лету без рецепта. Но после многих лет возни мы захотели поделиться нашим мастер-методом. Вот как приготовить жареный рис в домашних условиях.

    Если возможно, начните с однодневного риса!

    Жареный рис — это блюдо из вареного риса, яиц, морепродуктов или мяса и овощей, популярное во многих азиатских кухнях: китайской, японской, корейской, тайской, камбоджийской, индонезийской и других.Его подают в ресторанах и готовят домашние повара: миллионы вариаций на основе доступных ингредиентов и шеф-повара! Самая основная пословица для этого классического рецепта: использовать однодневный рис . Зачем использовать однодневный рис для жареного риса?

    • Свежеприготовленный рис содержит много влаги. Если вы используете свежий рис, он слипается и становится сырым.
    • Остатки риса высыхают . Когда вы готовите его, зерна остаются отдельными и образуют характерную текстуру.Для лучшего жареного риса приготовьте его из остатков (хранящихся до 5 дней в холодильнике) или сварите кастрюлю накануне вечером.
    • Что делать, если у вас нет остатков риса? Продолжайте читать, чтобы найти ярлык…

    Нет риса вчерашнего дня для жареного риса? Вот хитрость!

    Иногда мы не думаем заранее, чтобы приготовить рис накануне вечером. Хотя это основной путь к жареному рису, у нас есть небольшой путь. Если вы хотите приготовить жареный рис в тот же день, вот наш короткий путь.

    • Приготовить рис . Как только он закончит париться, переходите к следующему шагу.
    • Выложите на противень и заморозьте на 15 минут: Выложите свежеприготовленный рис на противень или противень с бортиками: вы заметите много пара, так как он еще горячий. Поместите лоток в морозильную камеру и заморозьте примерно на 15-20 минут, пока зерна не станут прохладными на ощупь. Некоторые могут даже замерзнуть: это нормально! Они снова нагреются, как только попадут на сковороду.

    Ингредиенты для

    лучшего жареного риса

    Тот самый лучший жареный рис , перед которым невозможно устоять, содержит особые ингредиенты для придания ему характерного вкуса. Вот ингредиенты для жареного риса:

    • Рис: Лучше всего подходит среднезернистый или длиннозерный рис, потому что короткозернистый рис может стать комковатым. Рис басмати — хороший вариант. Вы можете использовать как белый рис, так и коричневый рис.
    • Кунжутное масло: Для приготовления пищи; используйте стандартный сорт, а не жареное кунжутное масло.
    • Лук и чеснок: Эти ароматные овощи составляют основу.
    • Свежий имбирь: Очень важен для наилучшего вкуса.Найдите свежий корень имбиря в отделе продуктов в вашем продуктовом магазине.
    • Морковь, горох и зеленая капуста (по желанию): Морковь и горох классические. Зеленая капуста не обязательна, но она добавляет приятную контрастную текстуру.
    • Яйца: Яйца — это сусло и добавляют белок, чтобы сделать начинку по рецепту.
    • Соевый соус: Необходим для финальной приправы.
    • Рыбный соус (по желанию): Если он у вас есть под рукой, он действительно выводит вкус на новый уровень.Но это не обязательно!

    Варианты жареного риса

    С таким проверенным временем рецептом обязательно будет бесконечное множество вариаций на эту тему. Вот некоторые из наших любимых способов заменить жареный рис в порядке предпочтения:

    Добавление креветок делает его сытным рецептом здорового ужина

    Приготовь еду! С чем подавать жареный рис

    Признание: в прошлом мы терялись в догадках, что подавать к жареному рису с яйцом. Но обратите внимание: вы должны добавить несколько гарниров, чтобы сделать его здоровым.(Или сделайте версию с креветками, и получится полноценный обед!) Вот некоторые из наших любимых гарниров к жареному рису:

    Вариант веганского жареного риса!

    Любите есть растительную пищу? Яйцо является неотъемлемой частью текстуры: но у нас есть для вас замена, которая делает веганский жареный рис:

    • Приготовьте скрембл из тофу! Перейти к легкой схватке с тофу. Убедитесь, что кусочки достаточно маленькие, чтобы они интегрировались в текстуру, как яйцо.
    • Приготовьте рецепт без яиц , в конце добавьте тофу.

    Этот рецепт жареного риса…

    Вегетарианские и безглютеновые. Для веганских, растительных и безмолочных продуктов смотрите примечания к рецепту.

    Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

    Описание

    Вот как приготовить лучший жареный рис! Яйцо, овощи, чеснок и имбирь придают ароматный вкус этой домашней еде. Вариация: Попробуйте жареный рис с креветками, чтобы получить дополнительный белок.


    1. Измельчите лук.Измельчите чеснок. Измельчите имбирь. Очистите морковь, затем нарежьте ее кубиками. Если используете, нарежьте капусту.
    2. В большой сковороде или воке разогрейте 2 столовые ложки кунжутного масла на среднем огне. Обжарьте морковь и лук в течение 2 минут. Добавьте капусту, чеснок и имбирь и жарьте 2 минуты. Добавьте рис, горох и соль в течение 1 минуты.
    3. Отодвиньте рис в сторону. Добавьте еще 1 столовую ложку масла. Добавьте яйца и щепотку соли и тушите их в течение 1-2 минут до готовности.
    4. Добавьте соевый соус и рыбный соус, если используете.Попробуйте и при необходимости добавьте еще соевого соуса или соли. Нагревайте в течение минуты или двух, помешивая, пока весь рис не будет покрыт. Подавать горячим.

    Примечания

    *Для веганского варианта сначала приготовьте скрембл из тофу, кусочки должны быть довольно маленькими. Приготовьте рис без яиц, затем на последнем этапе добавьте омлет из тофу.

    **Хитрость: если у вас нет однодневного риса, вот короткий путь. Сделайте рис. Затем разложите его на противне с бортиками и поместите в морозильную камеру.Заморозьте примерно на 15-20 минут, пока зерна не станут прохладными на ощупь. Некоторые могут даже замерзнуть: это нормально! Они снова нагреются, как только попадут на сковороду.

    • Категория: Основное блюдо
    • Способ приготовления: Жареное
    • Кухня: Азиатская
    • Диета: Вегетарианская

    Ключевые слова: Жареный рис, Жареный рис с яйцом, Как приготовить жареный рис

    Больше рецептов риса

    Есть так много вкусных рецептов приготовления риса и коричневого риса! Вот некоторые из наших любимых:

    Лучший рецепт жареного риса — Классная кулинария

    Жареный рис ! Классический, простой в приготовлении рецепт.Он наполнен нежным рисом, красочными овощами, сытными яйцами, ароматной ветчиной и все это обжарено с вкусным, насыщенно приправленным соусом.

    Ищете больше любимых блюд на вынос? Смотрите мою коллекцию здесь.

    Жареный рис ресторанного типа

    Жареный рис всегда был одним из моих любимых блюд на вынос, а вы?

    Конечно, многие считают его гарниром, но я обычно ем его целиком. Большая миска с большим количеством шрирачи, сбрызнутой сверху.

    Этот рецепт жареного риса очень вкусный, очень сытный и идеально сытный, и его невероятно легко приготовить! И это так же хорошо, как то, что вы найдете в ресторанах.

    Кроме того, его легко переключать и использовать другие овощи или мясо, которые вам нравятся.

    Мне нравится, что в нем используются ингредиенты, которые я обычно храню, а тем немногим, которых у вас может не быть, довольно легко найти замену.

    Универсальный, щадящий, надежный рецепт, который любят люди всех возрастов! Рецепт достойный ужина.

    Ингредиенты для жареного риса и возможные замены

    Приготовленный жасминовый рис: Длиннозернистый белый рис или коричневый рис также отлично подходят.

    Соевый соус: Можно заменить соевым соусом с низким содержанием натрия. Просто имейте в виду, что ароматы не такие сильные.

    Устричный соус: Мне нравится использовать устричный соус с зеленой этикеткой. На самом деле нет никаких хороших замен для него, но в крайнем случае вы можете пропустить.

    Кунжутное масло: Немного этого имеет большое значение.Это ключевой ингредиент, который придает блюду аромат.

    Шрирача: Это просто придает соусу немного пикантности. Вы также можете попробовать тайский соус чили или несколько щепоток хлопьев красного перца.

    Яйца: На самом деле нет хороших заменителей яиц в традиционном жареном рисе, но если вы хотите сделать его веганским, вы можете выбрать тофу.

    Легкое оливковое масло: Растительное масло тоже подойдет.

    Морковь: Замороженные морковь и горох можно использовать вместо свежих, их нужно готовить всего несколько минут.

    Желтый лук: Белый или красный лук тоже подойдет, если это все, что у вас есть.

    Чеснок: Если возможно, я рекомендую использовать свежий чеснок для лучшего вкуса. В колее подойдет сушеный гранулированный чеснок, используйте 1/2 ч. л.

    Имбирь: Вкус не будет таким же, но можно заменить 1/4 чайной ложки сушеного имбиря.

    Замороженный горошек: Я рекомендую использовать молодой горошек, если это возможно, он вкуснее, чем крупный. Если у вас их нет, добавьте другие овощи, например брокколи или спаржу, нарезанную мелкими кубиками.

    Ветчина (по желанию): Можно также добавить вареную курицу, говядину, лосось или креветки. Вы даже можете попробовать добавить приготовленный фарш из индейки или бекон с низким содержанием натрия.

    Зеленый лук: Их можно не добавлять, если у вас их нет под рукой. Они просто добавляют еще один последний слой аромата.

    Прокрутите ниже, чтобы увидеть количество ингредиентов и полные указания.

    Как приготовить жареный рис

    Вот краткое описание шагов по его приготовлению:

    1. Взбейте ингредиенты для соуса, отложите в сторону.
    2. Приготовьте яйца в большой сковороде, переложите.
    3. Обжарьте основные овощи, отодвинув их в сторону.
    4. Готовый рис обжарить.
    5. Добавьте ветчину и горох и продолжайте жарить.
    6. Вернуть яйца, сбрызнуть соусом и готовить еще 1 минуту.
    7. Добавить зеленый лук, если используете, и подавать теплым.

    Сколько чашек сухого риса для вареного риса

    Имейте в виду, что объем риса после приготовления обычно увеличивается втрое, например, из 1/4 стакана сухого риса получается около 3/4 стакана приготовленного.Итак, для этого рецепта, требующего 4 чашки приготовленного, вы начнете с 1 1/3 чашки сухого риса.

    Полезен ли жареный рис?

    С помощью нескольких простых замен вы можете приготовить полезный жареный рис:

    • Выбирайте устричный соус без глутамата натрия.
    • Используйте соевый соус с низким содержанием натрия.
    • Откажитесь от ветчины или замените ее вареной нежирной курицей или большим количеством овощей.
    • Используйте оливковое масло вместо растительного.

    Как хранить и как долго хранится?

    • Жареный рис следует охлаждать вскоре после приготовления, чтобы снизить риск болезней пищевого происхождения (никогда не оставляйте рис более чем на 2 часа).
    • Хранить в холодильнике в герметичном контейнере.
    • Хранить там до 3 дней.

    Как заморозить жареный рис

    Жареный рис можно заморозить в герметичных контейнерах или многоразовых пакетах для замораживания на срок до 3 месяцев. Оттаивайте в течение ночи в холодильнике перед повторным разогревом.

    Как разогреть жареный рис

    Жареный рис можно разогреть в сковороде на плите на среднем огне в небольшом количестве масла и небольшого количества воды, если он кажется сухим. Другой вариант — использовать микроволновую печь и разогреть в посуде, пригодной для использования в микроволновой печи.

    Без глютена?

    Нет. Жареный рис, естественно, не безглютеновый из-за пшеницы в соевом соусе, но вы можете сделать его безглютеновым:

    • Замена обычного соевого соуса безглютеновым соевым соусом или соусом тамари.
    • Используйте устричный соус без глютена.
    • Обязательно используйте безглютеновую ветчину, если вы решите добавить ее.
    • И, как всегда, убедитесь, что другие ингредиенты не упакованы на предприятии, которое может производить другие продукты, содержащие глютен.

    Советы по приготовлению лучшего жареного риса

    • Правило номер один: используйте рис, сваренный накануне. В противном случае рис будет слишком влажным и плохо впитает соус, и блюдо получится кашеобразным.
    • Слегка солить рис при приготовлении. Добавленные соусы довольно соленые, поэтому вы не захотите их просрочить.
    • Нарежьте ингредиенты мелкими кубиками для получения однородной текстуры.
    • Поджарить рис. Добавьте приличное количество масла и обжарьте рис, а не просто на короткое время.Это добавит аромата и испарит лишнюю влагу.
    • Добавьте смесь соусов и овощей для вкуса. Отрегулируйте по вкусу.

    Что подавать с жареным рисом?

    Больше рецептов жареного риса, которые вам понравятся

    Посмотрите другие мои вкусные вариации:

    Жареный рис

    Классический, простой в приготовлении рецепт жареного риса! Это наполнено нежным рисом, красочными овощами, сытными яйцами, нежной (по желанию) ветчиной, и все это обжарено с вкусным, сильно приправленным соусом.

    Порций: 5

    Подготовка 15 минут

    Приготовление 20 минут

    • 4 чашки приготовленного жасминового риса* или длиннозернистого белого риса, охлажденного суточной выдержки
    • 1 ст. л. соевого соуса, затем еще по вкусу
    • 1 ст. л. устричного соуса или больше по вкусу
    • 1 1/2 ч. л. 1 ч. л. шрирача или больше по вкусу
    • 3 больших яйца, слегка взбитых вилкой в ​​миске
    • 3 1/2 ст. мелко нарезанный желтый лук
    • 1 ст.л. измельченного чеснока (3 зубчика)
    • 1 1/2 ч.л. очищенного и измельченного свежего имбиря
    • 3/4 стакана замороженного горошка, разморозить под горячей водой и хорошо высушить
    • 1 стакан ветчины, нарезанной кубиками, ** (по желанию)
    • 1/4 чашки нарезанного зеленого лука (по желанию)
    • Приготовление соуса: В небольшой миске смешайте соевый соус, устричный соус, кунжутное масло и шрирачу.Отложите.

    • Приготовьте яйца: Нагрейте 12-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте 1 1/2 чайной ложки масла, добавьте яйца и готовьте, постоянно складывая, пока яйца не схватятся. Разбейте яйца, переложите на тарелку и отложите в сторону.

    • Чистая сковорода: При выключенном огне протрите сковороду начисто с помощью щипцов и шарика влажных бумажных полотенец.

    • Соте из овощей: Нагрейте 1 столовую ложку масла в той же сковороде на среднем огне. Добавьте морковь и лук и пассеруйте почти до мягкости около 6 минут.Добавьте чеснок и имбирь и жарьте еще 30 секунд. Переместитесь на дальний край сковороды.

    • Рис для жарки: Влейте оставшиеся 2 столовые ложки масла. Добавьте рис и равномерно распределите (мне нравится даже как бы складывать морковную смесь по краю сверху). Дать обжариться, лишь изредка помешивая (примерно каждую 1 минуту), около 4 минут.

    • Разогреть ветчину с горохом: Добавить ветчину с горохом. Жарить еще 1 минуту.

    • Вернуть яйца, приготовить жареный рис с соусом: Добавить яйца и сбрызнуть соусом.Перемешайте и дайте готовить 1 минуту. Приправьте еще соевым соусом по вкусу.

    • При необходимости варите немного дольше: Если смесь все еще кажется немного влажной, вы можете уменьшить огонь до средне-слабого и продолжать готовить еще несколько минут, чтобы немного подсушить рис. Посыпать зеленым луком и подавать теплым.

    • *Используйте несоленый или слабосоленый рис, чтобы блюдо не было слишком соленым после добавления соусов.
    • **Обычно я делаю это из неочищенной нарезанной кубиками ветчины Simple Truth (я покупаю ее в Kroger.Используется для оценки питания). Этот тип ветчины обычно упакован с небольшим количеством жидкости, поэтому разложите ее на несколько слоев бумажных полотенец, заверните и высушите. Оставшаяся нарезанная кубиками ветчина — еще один хороший вариант.

    Приготовление риса

    • Я использую 1 1/3 чашки жасминового риса (или белого риса) для приготовления 4 чашек.
    • Вскипятите 2 1/3 стакана воды в кастрюле среднего размера. Добавьте рис и осторожно перемешайте, накройте крышкой, уменьшите огонь до минимума.
    • Варите на медленном огне, пока вода не впитается, около 16–18 минут.Взбейте вилкой, дайте постоять около 10 минут, затем перенесите в холодильник на ночь.

    Пищевая ценность

    Жареный рис

    Количество на порцию

    Калорий 376 Калории от жира 135

    % Дневная стоимость*

    FAT 15G 23%

    насыщенные жиры 3G 19%

    холестерин 129 мг 43% 9000 мг 43% 9000 мг натрий 482 мг 21%

    Калий 345 мг 10%

    углеводов 48G 16%

    волокна 3G 13%

    сахар 3G 3%

    белок 12G 24%

    Витамин A 3586IU 72%

    160007

    160007 Кальций 54 мг 5% 54 мг 5%

    Iron 2 мг 11%

    * Процент ежедневных ценностей основаны на диета на 2000 калорий.

    Создайте свой собственный жареный рис — Рецепт

    Легко найти жареный рис в местном китайском ресторане, но, на мой взгляд, приготовление его дома выводит его на совершенно новый уровень. Способ его приготовления каждый раз одинаков, но, смешивая и подбирая ингредиенты, вы можете настроить вкус на свой вкус. Кроме того, это идеальное блюдо для того, чтобы использовать все, что осталось в холодильнике.

    Более того, жареный рис не обязательно должен быть китайским.Просто используя различные комбинации ароматизаторов и приправ, вы можете придать своему жареному рису тайский или корейский оттенок. Я привел здесь несколько примеров. Используйте их в качестве вдохновения или продолжайте импровизировать некоторые собственные версии. Как только вы освоитесь, вы больше никогда не сможете заказать жареный рис.

    Перед тем, как начать, прочитайте все шаги и убедитесь, что ваши ингредиенты подготовлены и готовы — это жаркое, поэтому приготовление идет быстро.

     

    Мастер-рецепт жареного риса

    Выход около 7 чашек; служит 4 в качестве основного блюда или 8 в качестве гарнира

    Готовьте ароматизаторы

    Вы можете использовать любое нейтральное масло (кукурузное, рапсовое, арахисовое) для приготовления ароматизаторов или попробовать использовать свиной жир (сало), остатки бекона или куриный жир.Наиболее распространенными ароматическими добавками в азиатской кухне являются имбирь, чеснок и зеленый лук, поэтому я всегда включаю их, но не стесняюсь добавлять и другие, такие как измельченные стебли кинзы, галангал или даже перец чили.

    2 ст. нейтральное масло или жир
    1/4 стакана тонко нарезанного зеленого лука (3 средних)
    2 ст. измельченный свежий имбирь
    2 ст. измельченный свежий чеснок
    Дополнительные ароматизаторы на ваш выбор (см. ниже)


    Нагрейте 14-дюймовый вок или 12-дюймовую сковороду на среднем огне, пока капля воды не испарится в течение 1-2 секунд после контакта. Добавьте масло, перемешайте вок, чтобы он покрыл его, а затем добавьте зеленый лук, имбирь, чеснок и дополнительные ароматизаторы по вашему выбору. Обжаривайте металлической или деревянной лопаточкой для вока до появления аромата и светло-золотистого цвета, от 30 до 60 секунд.

     

    Дополнительные ароматические вещества (выберите от 1 до 2)

     

    Измельченный свежий лемонграсс
    (от 1 до 2 ст. л.)

    Измельченный свежий острый красный или зеленый перец чили
    (от 1 до 2 ст. л.)

    Измельченные стебли свежей кинзы (от 1 до 2 ст.)

    Нарезанный кубиками желтый, красный или белый лук (от 1/4 до 1/2 стакана)

    Добавить сырые белки

    Яйцо — самый популярный белок, добавляемый в жареный рис, за ним следуют курица и свинина, а также креветки. Вы также можете пропустить этот шаг и добавить вареное мясо или птицу. Или вообще откажитесь от мяса и приготовьте вегетарианский жареный рис (с тофу или без него, что является еще одним вариантом).

    от 6 до 8 унций.сырые белки по вашему выбору, измельченные или нарезанные небольшими кубиками или тонкими ломтиками (от 1 до 1-1/2 чашки)

    Добавьте сырые белки (кроме яиц, если используете) в вок и жарьте, перемешивая, разминая фарш лопаткой, почти до готовности. Если вы используете яйцо, сдвиньте остальные ингредиенты к одной стороне вока и вылейте взбитое яйцо в пустую сторону, помешивая, пока у вас не получится большой творожный омлет, около 45 секунд.

     

    Сырые белки (выберите от 1 до 2)

    Свиная корейка или вырезка

    Грудка или бедра курицы или индейки

    1 большое яйцо, слегка взбитое
    Целые мелкие и средние креветки (до 41 на фунт.), очищенные и очищенные от кожуры, разрезанные вдоль пополам, если они крупнее

     

    Добавить овощи длительного приготовления и приправы

    Плотные овощи готовятся дольше, поэтому добавляйте их первыми. Смелые приправы теперь также добавляются, чтобы наполнить их ароматом все.

    1 чашка овощей длительного приготовления на ваш выбор
    Приправа на ваш выбор

    Добавьте овощи длительного приготовления и обжарьте, помешивая, пока они не станут мягкими, 2–3 минуты.Добавьте приправы и жарьте, пока все ингредиенты не будут покрыты, около 30 секунд.

     

    Овощи длительного приготовления (выберите до 3)

     

    Морковь, мелкими кубиками или тонкой полоской

    Капуста зеленая, шинкованная

    Сельдерей, нарезанный мелкими кубиками

    Зеленая или китайская длинная фасоль, обрезанная и нарезанная поперек на кусочки толщиной 1/2 дюйма

    Тыква зимняя, очищенная от кожуры, семян и нарезанная мелкими кубиками

    Свежие грибы, очищенные от ножки и тонко нарезанные или нарезанные на небольшие кусочки

     

    Приправы (выберите 1)

    • Китайский соус XO, до 1 ст.
    • Sambal oelek (чили-чесночная паста), 1–2 ст.
    • Соус чили Шрирача, до 1 ст.
    • Nahm prik pao (тайский джем из чили), 1–2 ст.
    • Кочхуджан (корейская паста из красного чили), до 1 ст.
    • Китайский чесночный соус из черной фасоли, до 2 ст.

    Добавить вареный рис

    Подойдет любой вареный среднезернистый или длиннозернистый рис, но независимо от того, какой тип вы выберете, он должен быть твердым и холодным. Когда вареные рисовые зерна охлаждают, крахмалы проходят процесс, называемый ретроградацией крахмала, который делает их жесткими и помогает рису держаться вместе.

    4 чашки холодного сваренного белого или коричневого риса со средними или длинными зернами (примерно из 2 чашек сырого риса)

    Руками или вилкой осторожно разбейте в рисе все комки, пока зерна не отделятся друг от друга. Добавьте рис в вок и слегка обжарьте, помешивая, время от времени останавливаясь, чтобы рис немного подрумянился, пока у него не появятся хрустящие края и он не прогреется, около 3 минут. Вы должны услышать шипение в последнюю минуту или около того.

    Белый рис

    Коричневый рис


    Добавление приправ и овощей быстрого приготовления

    Традиционный китайский жареный рис приправляется просто солью, но вы можете поэкспериментировать и с другими приправами, такими как перец, немного соевого соуса или немного устричного соуса; только не делайте рис слишком влажным.Поскольку такие овощи, как нежная зелень, хрустящий белый горошек или сахарный горошек, быстро размягчаются, их добавляют в конце приготовления.

    Приправы на ваш выбор 1–1/2 чашки овощей быстрого приготовления на ваш выбор

    Посыпьте или сбрызните жареный рис приправами. Добавьте овощи быстрого приготовления и жарьте, помешивая, пока они не станут мягкими и не приобретут яркий цвет, от 30 до 60 секунд. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте вкус, добавив больше специй или приправ.

     

    Приправы (выберите до 3)

     


    Овощи быстрого приготовления (выберите до 2; всего 1–1/2 чашки)

    Добавьте отделки и подавайте

    Теперь, когда рис горячий и приправленный, последним шагом будет добавление любых ингредиентов, которые нужно просто прогреть.

    Добавьте покрытие по своему выбору и осторожно обжарьте, помешивая, пока оно полностью не прогреется, от 30 до 60 секунд. Переложите жареный рис в тарелки или миски и сразу же подавайте.

    Отделка (выберите от 1 до 3)

    Вареное мясо (свинина, курица, индейка или утка), нарезанное кубиками, нарезанное небольшими тонкими полосками, измельченное или тонко нарезанное (от 1 до 1-1/2 стакана)

    Свежие фрукты (ананас, манго или хурма), нарезанные кубиками (от 1/4 до 1/2 стакана)

    Свежие травы (кинза, базилик или мята), целые или нарезанные (от 1/4 до 1/2 стакана)

    Тофу (очень твердый, прессованный, запеченный или копченый), нарезанный кубиками (от 1/4 до 1/2 чашки)

    Нежные овощи (нарезанный кубиками огурец, половинки помидоров черри) (от 1/4 до 1/2 стакана)

     

    Усилители азиатского вкуса

    Вкус вашего жареного риса во многом зависит от этих восхитительных приправ. Ищите их в хорошо укомплектованных азиатских продуктовых магазинах или в Интернете.

    Китайский соус XO: Созданный в 1950-х годах в гонконгском отеле Peninsula, название этого соуса, XO, отдает дань уважения тому, что Cognac обозначается как «extra old» как знак качества. Сегодня существует много версий, большинство из которых содержат некоторые или все из следующих элементов: сушеные гребешки, сушеные креветки, сушеный перец чили, выдержанную ветчину, лук-шалот, чеснок и масло.

    Sambal oelek (чили-чесночная паста): Названная в честь индонезийского слова «пестик» (ulek ulek) 3 , эта простая грубая паста обычно готовится из сырого свежего чили, чеснока, соли и иногда лайма.

    Соус чили Шрирача: Родом из города Шрирача на Сиамском заливе, этот традиционный острый соус представляет собой сочетание свежего длинного красного чили, чеснока, рыбного соуса, соли, воды и уксуса, ферментированного и пюреобразного до очень гладкий.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.