Рецепты вкусных заготовок на зиму: Заготовки на зиму – Рецепты заготовок на зиму

0 Comments

Содержание

Рецепты на зиму в банках: помидоры на зиму, кабачковая икра, лечо, маринованные огурцы — 16 ноября 2021

Осень — сезон заготовок. Даже в современном мире, когда на прилавках магазинов можно купить любой деликатес, домашние заготовки на зиму остаются нашей любимой традицией. Приготовленные своими руками засолки никогда не сравнятся с покупными, так как сделаны с любовью и с учетом вкусов и предпочтений семьи.

Для вас мы сделали подборку самых простых и вкусных овощных заготовок на зиму, которые вы можете приготовить уже сейчас.

Болгарское лечо

Лечо — овощная закуска из сладкого перца, помидоров, моркови и лука: номер один среди засолок в России. По указанному рецепту у вас получатся 2 баночки (по 0,5 л) вкуснейшей осенней закуски.

shutterstock.com

Ингредиенты:

  • Перец сладкий — 0,5 кг
  • Помидоры — 0,5 кг
  • Морковь — 2 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Масло растительное — 3-4 ст. ложки
  • Сахар — 2 ст. ложки
  • Соль — 1 ч. Ложка

Приготовление:

  1. Подготовить овощи: перец промыть и очистить от семян — нарезать соломкой. Помидоры промыть и нарезать кубиками. Морковь очистить и нарезать или натереть на терке тонкой соломкой. Лук очистить и нарезать полукольцами.
  2. Лук с морковью обжарить в масле 5-7 минут.
  3. В сотейник поместить нарезанные помидоры и перец, обжаренные лук и морковь, а также масло, соль и сахар. Тушить овощи на медленном огне в течение 20 минут.
  4. Простерилизовать банки, выложить и закатать лечо.

Если вы планируете есть лечо в ближайшее время, не откладывая на зиму — банки можно не закатывать, а просто закрыть крышкой и хранить готовый продукт в холодильнике.

Маринованные корнишоны

Корнишоны — маленькие хрустящие огурчики, которые станут настоящим украшением зимнего стола и не оставят равнодушным ни одного человека. Рецепт, как обычно, невероятно простой.

shutterstock.com

Ингредиенты на 2 банки (0,5 л):

  • Огурцы -1 кг
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Уксус 6% — 130 мл
  • Лук — 1 шт
  • Перец жгучий — 1 шт
  • Соль — 2 ст.  л
  • Вода — 1 л

Приготовление:

  1. Подготавливаем овощи: огурцы промываем и просушиваем на полотенце. Лук нарезаем кольцами, перец очищаем и режем дольками, чеснок чистим и режем вдоль.
  2. Банки стерилизуем, на дно выкладываем часть лука, чеснока и перца. Сверху выкладываем огурцы. Важно! Огурцы кладем целиком, не отрезая кончиков, и не набивая банку под самую крышку. По бокам в пустое пространство выкладываем оставшийся лук, перец и чеснок.
  3. Приготовить рассол: в воде растворить соль и поставить на огонь. Как только вода закипит, а соль растворится, добавить уксус и снять с огня.
  4. Залить огурцы рассолом и закатать банки.

Закатанные банки хранить оставить до полного остывания при комнатной температуре.

Салат из помидоров на зиму

Самый вкусный и бесхлопотный вариант приготовления помидоров на зиму. Этот рецепт станет фаворитом каждой хозяйки.

shutterstock.com

Ингредиенты:

  • Вода — 1 л
  • Помидоры — 1 кг
  • Лук — 1 Штука
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Уксус 9% — 1,5 Ст.  ложки
  • Сахар — 1 Ст. ложка
  • Соль — 0,5 Ст. ложки
  • Масло растительное — 1 ст. л
  • Перец горошком — по вкусу

Приготовление:

  1. Помидоры промыть и нарезать дольками, лук — полукольцами, чеснок — небольшими кусочками.
  2. Простерилизовать банки и выложить помидоры и лук слоями, туда же добавить чеснок.
  3. Сварить маринад: смешать воду с солью, поставить на огонь и довести до кипения. Добавить сахар, масло, уксус и перец. Перемешать и оставить на 10-15 минут под крышкой.
  4. Залить помидоры рассолом и закатать. Перевернуть банки на крышку и оставить до полного остывания.

Готовый продукт до вскрытия хранить при комнатной температуре.

Кабачковая икра по ГОСТу

Рецепт, по которому готовили наши бабушки.

shutterstock.com

Ингредиенты:

  • Кабачки — 1 кг
  • Морковь — 250 г
  • Лук репчатый — 200 г
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Масло растительное — 100 мл
  • Томатная паста — 3 ст.  л
  • Уксус яблочный — 1 ст. л
  • Соль — 1,5 ч.л
  • Сахар — 2 ч.л
  • Молотый перец — по вкусу

Приготовление:

  1. Кабачки, морковь и лук хорошо промыть, очистить и нарезать небольшими кубиками.
  2. В сотейник налить третью часть растительного масла и обжарить в нем лук до золотистого цвета.
  3. Вынуть обжаренный лук, после чего в этом же масле обжарить морковь.
  4. Обжаренную морковь переложить в отдельную тарелку, добавить в сотейник оставшееся масло и обжарить в нем кабачки до легкой прозрачности (следите, чтобы кабачки не подгорели).
  5. После этого соединить в большой кастрюле или казане все обжаренные овощи и тушить на медленном огне в течении 15-20 минут, постоянно помешивая. Овощи должны стать мягкими.
  6. Готовые овощи пробить погружным блендером до состояния пюре.
  7. Готовую массу поставить на огонь и довести до кипения. Уменьшить огонь и проварить под закрытой крышкой еще 20 минут.
  8. Добавить томатную пасту, соль, сахар и перец, перемешать и продолжить варить еще 10 минут.
  9. В конце добавить измельченный чеснок и уксус. Снова перемешать, выключить огонь и дать постоять 5-7 минут под закрытой крышкой.
  10. Переложить готовую икру в стерильные банки и закатать. Хранить при комнатной температуре. Если не хотите закатывать банки, можно закрыть икру обычными крышками, но хранить в таком случае готовый продукт необходимо в холодильнике.

Баклажаны на зиму

Любителям баклажанов посвящается!

shutterstock.com
  • Баклажаны — 5 шт
  • Болгарский перец — 5 шт
  • Помидоры — 5 шт
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Морковь — 2 шт
  • Растительное масло — 0.5 стакана
  • Сахар — 50 гр
  • Соль — 1 ст. л
  • Уксус 6% — 7 ст. л

Приготовление:

  1. Овощи промыть и просушить.
  2. Баклажаны нарезать кубиками, посолить и оставить на пол часа.
  3. В это время помидоры очищаем от кожицы (поместив на пару минут в кипяток), режем и измельчаем в блендере.
  4. Морковь чистим и натираем на терке.
  5. Болгарский перец очищаем от семечек и нарезаем соломкой.
  6. Лук и чеснок режем как можно мельче.
  7. Морковь и лук обжариваем в сковороде в течение 7-10 минут, до мягкости.
  8. Измельченные томаты ставим на огонь в сотейнике и доводим до кипения. После чего добавляем к ним овощную зажарку.
  9. Туда же добавляем перец, баклажаны и чеснок — доводим до кипения, после чего добавляем сахар, соль и растительное масло. Убавляем огонь и тушим на медленном огне 30 минут, периодически помешивая и накрывая крышкой. Снимаем с огня и добавляем уксус.
  10. Выкладываем овощную смесь в стерильные банки и закатываем их крышками. Переворачиваем, накрываем пледом и даем остыть при комнатной температуре.

Подписывайтесь на вкусный инстаграм Евгении Гаевой!

Опробованные рецепты вкусных заготовок на зиму. Заготовки на зиму

Заготовки на зиму пользуются большой популярностью, а ассортимент заготавливаемых продуктов значительно расширился по сравнению с тем, что когда-то использовали наши бабушки. Кроме классического набора продуктов для консервации – капусты, огурцов и помидоров нынешние хозяйки используют даже экзотические овощи и фрукты, заготавливая салаты и закуски, овощную икру, компоты, варенье и другие сладкие десерты.

Даже несмотря на то, что сегодня любую консервацию можно приобрести в магазине, домашние заготовки очень востребованы. Опытные хозяйки постоянно экспериментируют с ингредиентами, составляя свои собственные букеты вкусов и ароматов с помощью пряных специй и трав. Своими секретами они охотно поделятся и с вами!

Рецепты нашей рубрики подробнейшим образом расскажут и покажут, как сделать заготовки на зиму из самых разных продуктов, со стерилизацией и без нее. И пусть ваше повседневное меню будет разнообразным, полезным и вкусным в течение всего года.

Заготовки на зиму

Предлагаю свой вариант приготовления вкусной овощной закуски – лечо из кабачков и перца. Если честно, я занимаюсь заготовкой закусок и салатов из кабачков только второй год. До этого считала, что получится не очень вкусно, поэтому и рецептов было не слишком много. Но я очень ошиблась. Из кабачков получаются просто чудесные заготовочки, которые зимой можно подать к любым гарнирам и блюдам из мяса и птицы. Для лечо я рекомендую использовать…

Я люблю готовить варенье из нескольких ингредиентов и иногда беру разные ягоды и фрукты, поэтому в результате всегда получается новый и интересный вкус и аромат. В этот раз сделала варенье из ежевики и абрикосов, даже не ожидая, что в итоге получится так вкусно. Принцип приготовления мало чем отличается от обычных рецептов варки сладких заготовок, но есть несколько нюансов, которыми я охотно поделюсь с вами. Ягоды ежевики лучше всего использовать…

Предлагаю свой вкусный рецепт заготовки – аджики с болгарским перцем, помидорами и чесноком. Нашла я этот рецепт 2 года назад и готовлю уже второй год. Закуска получается намного вкуснее и интереснее обычного лечо. Блюдо прекрасно подходит к макаронам, рису, гречке и другим гарнирам, а также к мясным блюдам.

Готовится очень просто и быстро, а ингредиенты доступны в любое время года, но лучше использовать сезонные овощи, что называется – …

Предлагаю свой рецепт вкусной овощной заготовки на зиму – салат с баклажанами и помидорами. В моей семье любят зимние салаты чуть сладкие, поэтому при приготовлении этой закуски я беру сахара больше. В этом рецепте количество соли и сахара произвольное, и вы тоже можете взять по своему вкусу. Овощной салат по этому рецепту получается ярким, сочным, насыщенным. Продукты для приготовления доступны в любое время года, но лучше использовать…

Не проводим летнее время впустую и праздно, милые хозяюшки! Консервируем, заготавливаем хорошие урожаи овощей впрок! Вот такими секретами консервирования некоторых самых распространенных видов овощей хотелось бы с вами поделиться.

Огурцы

Выбирайте для засола и маринования огурчики с черными пупырышками, так как с белыми больше подходят для питания в свежем виде. Если огурцы растут на своей даче, срывайте их утром и сразу занимайтесь их консервацией. Такие огурцы даже не требуют вымачивания. Просто их нужно хорошо промыть и очистить от грунта.

Огурцы, которые сняли с грядки несколько часов назад нужно замочить в холодной воде на несколько часов. Они восстановят свою упругость и снова наберут в себя потерянную влагу.

Огурчики в банке распределяем бочком друг к другу, но не плотно, не прижимать их слишком, иначе они потеряют свою «хрустящесть». По этой же причине не следует их заливать кипящим рассолом, у которого температура выше 90 градусов.

Томаты

Для консервации используются только помидоры поздних сортов. Солить можно зеленые помидоры, красные, розовые. Для консервирования томатного сока берите помидоры не мясистые, крупные и очень спелые. А для маринования наоборот, среднего и мелкого размера, мясистые и крепкие на ощупь.

Из специй лучше всего томаты реагируют в консервации на петрушку, укроп, хрен, чеснок, острый стручковый перец и черный перец горошком.

Патиссоны

Этот овощ для маринования, соления лучше брать одинакового размера, тонкокожий. Отрезаем у них (у патиссонов) плодоножку с мякотью, но не больше одного сантиметра. Промывать патиссоны лучше мягкой щеткой в проточной воде. Замачивания этот овощ не требует. Маленькие плоды кладем в таком виде, как они есть, в банку, а крупные разрезаем на части. Патиссоны любят сельдерей (его корень), листики мяты, хрен, петрушку, чеснок, укроп.

Перец (острый и сладкий)

Это овощ, который при консервировании сохраняет большую часть своих витаминов, по сравнению с другими овощами. Красный сладкий перчик больше подходит для маринования. Как приправу к другим овощным закруткам лучше использовать острый перчик, а белый наиболее хорошо подходит для фарширования. Его можно замораживать, солить.

Когда-то я думала, что заготовки — это не мое. Но попробовав собственноручно сделать кое-какие домашние заготовки на зиму, я была поражена, насколько это вкусно. Не знаю, объективна ли моя оценка, но мне почему-то кажется, что мои соленые помидоры и мои маринованные огурцы самые вкусные.

Наверно, тут срабатывает какая-то магия. Которой, кстати, я обязана этому сайту. С появлением рубрики «Домашние заготовки на зиму» мне удалось преодолеть свое предубеждение по отношению к заготовкам. Хорошо запомнившиеся с детства картинки полной ванны огурцов, шеренги банок, которые зачем-то варили пустыми в огромных кастрюлях, после чего к ним категорически нельзя было приближаться на расстояние пушечного выстрела. Все эти реалии домашних заготовок: тазы с булькающим сиропом, усталое мамина фигура, согнувшаяся в три погибели над гигантской корзиной с маслятами. В общем, когда я выросла, то решила для себя: «Нет, никаких заготовок!»

Но все течет и все меняется, и вот, начав с капустки быстрого приготовления, я, незаметно для себя, дошла до повидла и конфитюров. Варенье теперь тоже варю. И с удовольствием делюсь с вами мамиными рецептами домашних заготовок на зиму. Все у нее вкусное, прекрасное. Так что получайте удовольствие и от процесса и от чаепитий долгими зимними вечерами.

Кабачки маринованные на зиму

Пошаговая инструкция по заготовке на зиму кабачков. Маринад очень вкусный! Рецепт со стерилизацией — банки гарантированно простоят всю зиму.

Кабачки на зиму кружочками

Один из самых простых способов заготовить кабачки на зиму, сделать их в таком же маринаде, в каком делают «болгарские» огурчики. Яркий кисло-сладкий вкус, минимум ингредиентов. Для остроты добавлен чеснок.

Рецепт лечо из болгарского перца

Рецепт лечо без использования мясорубки. Количество продуктов дано ровно на 1 полулитровую банку. В составе, кроме перца и помидоров, репчатый лук, чеснок, петрушка и сладкая паприка.

Кабачки в томате на зиму

Симпатичный и очень простой рецепт. В составе: кабачки, морковь, помидоры, томатный сок, яблочный уксус, чеснок и набор душистых приправ.

Кабачковая икра на зиму, рецепт простой и вкусный

Простая и очень вкусная кабачковая икра на зиму. В составе, кроме кабачков, лук, морковь и томатная паста.

Икра без добавления уксуса.

Огурцы в томате на зиму

Огурцы, нарезанные ломтиками, провариваются в соусе из свежих помидоров, чеснока, с добавлением растительного масла, уксуса, сахара и соли. Очень вкусная заготовка на зиму. Закройте хотя бы одну баночку, не пожалеете!

Огурцы маринованные

Если вы хотите попробовать впервые замариновать на зиму огурцы, воспользуйтесь этим рецептом. Он очень удачный и абсолютно простой, всего в две заливки, не требует стерилизации, стоят огурцы идеально.

Маринованные огурцы хрустящие сладкие

Необычный способ заготовки на зиму маринованных огурцов – уксус не добавляют в банки, в нем… вымачивают огурцы перед консервированием. Дает изумительный результат – хрустящие, ровненькие огурчики.

Огурцы с красной смородиной на зиму

Не знаю, кому пришла в голову идея мариновать огурцы со смородиной, скорее всего она развилась из традиции использовать для консервирования смородиновый лист. Если лист можно, то почему бы ягоды не попробовать добавить? Результат эксперимента оказался более чем удачным, не зря рецепт набирает популярность из сезона в сезон.

Помидоры в собственном соку рецепт на века

Шедевральный по простоте рецепт приготовления помидоров в собственном соку без уксуса. Томаты сохраняют натуральный вкус, отлично стоят при комнатной температуре.

Аджика с хреном и чесноком из помидор на зиму без варки

Эта аджика готовится без варки. Помидоры, чеснок, сладкий и жгучий перец прокручивают через мясорубку, смешивают со специями, солью, сахаром. Допускается два варианта хранения: в холодильнике, если в аджику добавлен уксус, и в морозилке, если аджика без уксуса.

Варенье из абрикосов без косточек «Пятиминутка»

Настоящая абрикосовая «пятиминутка». Фрукты варятся в соке, который выделяют за несколько часов, пока они стоят засыпанные сахаром, и затем быстро провариваются. Рецепт под закатку. Хранение в обычном кухонном шкафу.

Варенье из черноплодки

Черноплодная рябина – ягода, из которой можно приготовить прекрасное варенье, но только в том случае, если вы будете соблюдать определенную технологию. Тогда ягоды останутся целыми и сочности, а терпкий привкус практически не будет ощущаться.

Варенье из черноплодки с яблоками

Вкуснейшее варенье – сочетание сочных, абсолютно не терпких ягод черноплодной рябины с прозрачными, пропитанными рубиновым соком ломтиками яблок. Если решитесь добавить корицу, получите варенье-деликатес.

Варенье из тыквы с курагой

Интересный рецепт варенья из тыквы с добавлением лимона и сушеной кураги. Те, кто уже пробовал тыквенное варенье с различными добавками – апельсином, лимоном или корицей, обязательно оценят этот рецепт. На мой вкус – он самый лучший.

Квашеная капуста на зиму в банках

Когда я еще училась в школе, мама квасила капусту в громадной кастрюле, которая ставилась на застекленный балкон и там благополучно зимовала до весны. Правда, чем старше я становилась, тем быстрее заканчивалась капуста в кастрюле – ее съедали мои многочисленные друзья и знакомые, которых у меня прибавилось с поступлением в институт. Вместо чая с плюшками я встречала гостей внушительных размеров миской с квашеной капустой, которая отлично шла под горячительные напитки (а без них редко обходились студенческие посиделки). Не удивительно, что мы тогда были такие стройные и звонкие.

Щи на зиму

Те, кто уже распробовал борщевую заправку на зиму, наверняка, оценят и рецепт щей в банках. Литровой заготовки достаточно на приготовления здоровенной кастрюли готовых щей – просто выложите консервы в бульон с доваренной до готовности картошкой. Пять минут – и щи готовы!

«Тещин язык» из баклажанов на зиму

Популярный рецепт. Вряд ли найдется кладовки с заготовками на зиму, в которой не стояло бы несколько баночек острого и пряного «тещиного языка». Делают его из кабачков и из баклажанов. Вкус получается очень разный. И рецепты отличаются.

Кабачковая икра по ГОСТу

Аутентичный рецепт кабачковой икры из советских времен. Рецептура дана с точностью до 10 грамм, вкус у икры абсолютно такой же, какой был у той, что стояла на полках гастрономов в 70-80е годы прошлого века.

Фасоль в томатном соусе на зиму

Простейший рецепт заготовки фасоли в томате на зиму. Она получается очень вкусной, приятно открыть зимой баночку такой фасоли.

Вкусное лечо на зиму

Один из самых ходовых рецептов лечо, где в соке из свежих помидоров тушатся ароматные овощи – перец, морковь, лук, чеснок. Рецепт с добавлением острого перца.

Лечо из болгарского перца и помидор на зиму

Простой и понятный рецепт лечо для начинающих. Подробные объяснения всех этапов приготовления.

Лечо на зиму

Классический рецепт лечо с добавлением лука, который в заготовке маринуется и становится сладким. (По секрету — мне даже нравится он больше, чем перцы.)

Икра из баклажанов на зиму «Пальчики оближешь»

Эта баклажанная икра восхищает своим праздничным цветом, завораживает свежим ароматом. Секрет приготовления такой икры – в особом способе подготовки баклажанов. Их запекают в духовке, благодаря чему икра получается нежной и совсем не жирной.

Салат из свеклы на зиму

Оригинальный закусочный салат на зиму из из свеклы, яблок и морковки. Его можно подать в качестве закуски, гарнира к мясным блюдам или добавить в процессе приготовления первых блюд. Стерилизации не требуется.

Икра из баклажанов на зиму

Классический рецепт икры из баклажанов с луком, морковкой, помидорами, чесноком, сладким и острым перцем и букетом ароматных приправ. Очень вкусная, отлично хранится. Советую попробовать этот рецепт. Он наверняка вам понравится.

Как заморозить перец на зиму для фарширования

Как правильно заморозить перец на зиму под фаршировку – все тонкости и нюансы с пошаговыми фото.

Помидоры в собственном соку на зиму

Простой рецепт заготовки на зиму из помидоров в собственном соку. Не потребуется ни мясорубки, ни блендера – сок нарезанные помидоры дают сами в процессе стерилизации.

Лечо из болгарского перца на зиму

Простой рецепт лечо без уксуса, включает в себя только два вида овощей – перец и томаты, помидоры идут в заготовку вместе с кожицей, очень легкая и вкусная домашняя заготовка.

Баклажаны как грибы

Это рецепт для тех, кто любит кулинарные фокусы, но еще только начинает делать первые шаги на этом поприще. Простенький способ маскировки баклажанов под грибы наверняка придется вам по вкусу. Заготовить на зиму отряд маленьких баночек, чтобы выставить их как закуску на праздничный стол, и затем проследить, догадается ли кто-то, что вместо грибов он поедает суперполезные овощи, которые ни за что бы не согласился попробовать добровольно. Да-да, вот так люди и становятся фанатами баклажанов. :))

Самая вкусная домашняя аджика

Аджика делается из кислых зеленых яблок с большим количеством помидоров, добавляется также репчатый лук, чеснок. В традиционный набор специй (перец, лаврушка) добавлена корица. Очень простой рецепт.

Маринованные огурцы хрустящие

Оригинальный способ маринования огурцов, который подходит для тех, кто в один подход сразу делает большие партии заготовки. Огурцы сначала вымачиваются в холодной воде, а затем на три минуты погружаются в горячий уксус. В банки уксус уже не добавляется. Только соль, сахар и специи. Банки заливаются кипятком и сразу закатываются.

Ткемали из сливы рецепт на зиму

Корзинка кислых слив, чеснок, кориандр, перец, соль, сахар и пучок зелени – вот и все, что вам понадобится для приготовления душистого и чрезвычайно вкусного сливового соуса, который будет радовать вас всю зиму.

Кабачковая икра с майонезом и томатной пастой

Эту заготовку на зиму обычно делают большими партиями, потому что съедается она очень быстро. На вкус такая кабачковая икра неотличима от магазинной.

Юрча из кабачков на зиму

Новый рецепт заготовки из кабачков с овощами на зиму, который стал хитом последних сезонов. Очень простой и вкусный салатик с томатно-уксусно-масляной заливкой. Постарайтесь закрыть хотя бы пару-тройку баночек.

Есть в нашей стране определенная культура, которая передается из поколения в поколение — делать заготовки на зиму. Заготовки на зиму, лучшие рецепты бабушки не у всех сохранились и передавались в поваренной книге. Но, ничего страшного в этом нет. Мы живем в эпоху интернета, а значит, может быстро и легко делиться информацией друг с другом.

Вот часто бывает так, что закатывает человек, например, огурцы. Вроде бы и уксус добавил, соль и перец в необходимых пропорциях, но в итоге все равно вкус получился какой-то не такой. А каким должен быть вкус? Человеческий мозг уникален и он запоминает все с самого детства. Поэтому, именно бабушкины заготовки из детства для каждого человека будут «тем самым вкусом». Так что, консервирование овощей на зиму, нужно проводить по рецептам с фото от проверенных источников. Именно такие рецепты зимней консервации собраны на нашем сайте.

Конечно, в современном мире ведется много споров о том, действительно ли консервация продуктов на зиму — это лучший вариант заготовки. Тут мнения разделяются, кто-то говорит, что если уксуса мало, то все хорошо. Другие хозяйки предпочитают вовсе обходится без уксуса, что тоже возможно. Поэтому, нужно понять, какой именно рецепт и подход к питанию подходит для вас и вашей семье, а уже рецептов заготовок на зиму существует бесчисленное множество с самыми разными овощами, фруктами, ягодами.

Как же выбрать лучшие заготовки на зиму, рецепты с фото определить помогут отзывы. У каждой статьи или рецепта на нашем сайте имеется форма, где можно оставлять комментарии, даже без регистрации. Таким образом, человек всегда находится на связи с автором рецепта и может лично уточнить тот или иной вопрос. Но, еще один важный плюс — это возможность оставить свой отзыв на конкретный рецепт уже после того, как заготовка будет сделана и продегустирована.

Некоторые хозяйки думают, что заготовки — это сложно и под силу только опытным хозяйкам. На самом деле, не так страшен этот процесс, как может показаться на первый взгляд. Возможно, у вашей мамы вся кухня была в пару и в банках, когда она делала консервацию на зиму, но не стоит забывать, что время сильно изменилось и современные средства, техника помогают справиться с процессом быстро, успешно и, конечно же, удачно.

05.01.2019

Перцы с баклажанами на зиму
Ингредиенты: перец, баклажан, чеснок, укроп, масло, уксус, соль, сахар, приправа, вода

Перцы и баклажаны в ароматном маринаде — такая заготовка на зиму обязательно будет пользоваться большим успехом в холодное время года. Не забудьте про этот рецепт в сезон, когда овощи самые вкусные и сочные.
Ингредиенты:
— 1 кг болгарского перца;
— 1 кг баклажан;
— 5 долек чеснока;
— 100 гр укропа;
— 100 мл растительного масла.


Для маринада:

— 30 мл яблочного уксуса;
— 20 гр поваренной соли;
— 15 гр сахара;
— перец;
— кориандр;
— лавровый лист;
— зерновая горчица;
— вода.

14.12.2018

Вкуснейшие зеленые помидоры на зиму горячим способом
Ингредиенты: зеленые помидоры, лавровый лист, чеснок, укроп, вода, соль, сахар, уксус, перец горошком

Ингредиенты:

— 1 кг. зеленых помидоров;
— 2-3 лавровых листа;
— 2-3 зубка чеснока;
— 3-4 веточки укропа;
— 1 литр воды;
— 1 ст.л. соли;
— треть ст.л. сахара;
— 1 ст.л. уксуса;
— 4-5 горошин черного перца.

10.11.2018

Грибная икра из опят с морковью
Ингредиенты: опята, морковь, лук, чеснок, масло, лавр, перец, соль

Из опят я каждый год заготавливаю грибную икру. Заготовка не просто вкусная, да она великолепная. Самое главное это то, что приготовить ее на зиму проще простого.

Ингредиенты:

— 350 грамм опят,
— 50 грамм моркови,
— 50 грамм лука,
— 2 зубка чеснока,
— 3 ст.л. растительного масла,
— 2 лавровых листа,
— 3 горошины душистого перца,
— соль
— черный перец.

16.09.2018

Салат «Охотничий» на зиму
Ингредиенты: морковь, лук, капуста, огурец, морковь, помидор, сахар, масло, соль, уксус

На зиму я часто готовлю этот очень вкусный овощной витаминный салат «Охотничий». Приготовить такое блюдо очень просто и достаточно быстро.

Ингредиенты:

— 0,5 кг. моркови,
— 0,5 кг. лука,
— 0,5 кг. капусты,
— 0,5 кг. огурцов,
— 0,5 кг. моркови,
— 1 кг. помидор,
— пол стакана сахара,
— пол стакана масла растительного,
— полторы ст.л. соли,
— 70 мл. уксуса.

09.09.2018

Варенье из желтых слив без косточек
Ингредиенты: желтые сливы, сахар

Предлагаю вам попробовать очень вкусное и быстрое в приготовлении варенье из желтой сливы.

Ингредиенты:

— желтые сливы — 1 кг.,
— сахар — 1 кг.

30.08.2018

Огурцы дольками с чесноком на зиму
Ингредиенты: огурец, чеснок, укроп, сахар, уксус, перец, соль

На зиму из огурцов я каждый год делаю эту вкуснейшую заготовку. Рецепт приготовления очень простой, я его вам подробно описала.

Ингредиенты:

— пол кило огурцов,
— головка чеснока,
— 6 веточек укропа,
— 1 ст.л. сахара,
— 1 ч.л. соли,
— 2 ст.л. уксуса,
— перец горошком.

26.08.2018

Варенье из инжира с лимоном
Ингредиенты: инжир, лимон, вода, сахар

Из инжира и лимона можно приготовить очень вкусное варенье. Рецепт приготовления очень простой и достаточно быстрый.

Ингредиенты:

— 1 кг. инжира,
— 1 лимон,
— пол стакана воды,
— 600 грамм сахара.

05.08.2018

Огурцы резаные с горчицей
Ингредиенты: огурец, горчица, соль, укроп, лист хрена, чеснок, перец

Сегодня я расскажу вам как приготовить всего за 15 минут очень вкусные резанные огурцы с горчицей. Рецепт приготовления очень простой и быстрый.

Ингредиенты:

— 2 кг. огурцов,
— 1 ст.л. горчичного порошка,
— 2 ст.л. соли,
— зонтик укропа,
— лист и корень хрена,
— лист смородины, дуба и вишни,
— головка чеснока,
— треть перца чили.

05.08.2018

Квашеные зелёные помидоры с чесноком и зеленью
Ингредиенты: помидор, чеснок, укроп, перец, лук, лист хрена, смородины, вишни, соль, сахар, вода

Предлагаю вам приготовить очень вкусную заготовку — квашеные зелёные помидоры с чесноком и зеленью. Рецепт приготовления очень простой и быстрый.

Ингредиенты:

— 2 кг. помидоров,
— головка чеснока,
— 3 зонтика укропа,
— 1 сладкий болгарский перец,
— 1 луковица,
— 8 шт. черного перца горошком,
— 8 шт. душистого перца горошком,
— 3 листа хрена,
— 3 лаврового листа,
— 2 листа смородины,
— 2 листа вишни,
— 2 ст.л. соли,
— 4 ст.л. сахара,
— 1 литр воды.

20.07.2018

Помидоры, маринованные на зиму
Ингредиенты: вода, соль, сахар, уксус, укроп, перец, чеснок, лавр, помидор

Сейчас я расскажу вам как заготовить на зиму очень вкусные сладкие и вкусные маринованные помидоры. Рецепт приготовления очень простой и быстрый.

Ингредиенты:

— пол литра воды,
— пол ст.л. соли,
— 3,5 ст.л. сахара,
— 2 ст.л. уксуса,
— зонтики укропа,
— лист хрена,
— острый перец,
— лавровый лист,
— чеснок,
— помидоры.

20.07.2018

Баклажанная икра на зиму «Пальчики оближешь»
Ингредиенты: баклажаны, морковь, сладкий перец, лук репчатый, помидоры крупные, чеснок, соль, сахар, уксус 6%, масло растительное

Икра из баклажанов мне очень нравится и я каждый год заготавливаю ее на зиму. Больше всего мне нравится вариант баклажанной икры через мясорубку, который я вам и описала.

Ингредиенты:

— 3 баклажаны;
— 1 морковь;
— 2 сладких перца;
— 3 луковицы;
— 6-7 помидоров;
— зубок чеснока;
— 1 ст. л. соли;
— пол ст.л. сахара;
— 1 ст.л. уксуса;
— треть стакана масла растительного.

29.06.2018

Варенье из черной смородины 5 минутка
Ингредиенты: черная смородина, вода, сахар

Если вы не любите возиться на кухне, но хотите закрыть на зиму черную смородину, то советуем вам воспользоваться рецептом «5 минутка» и сделать из этой ягоды вкусное варенье.

Ингредиенты:
— 300 гр черной смородины;
— 100 мл воды;
— 400 гр сахара.

28.06.2018

Компот из красной смородины на зиму
Ингредиенты: вода, сахар, смородина красная

Из красной смородины на зиму можно заготовить очень вкусный кислосладкий компот с красной смородины. Рецепт приготовления очень простой.

Ингредиенты:

— 3 литра воды,
— 2 стакана сахара,
— 400 грамм смородины красной.

27.06.2018

Маринованные огурцы с красной смородиной
Ингредиенты: тархун, петрушка, чеснок, гвоздика, огурец, красная смородина, соль, сахар, уксус

По данному рецепту предлагаю вам заготовить очень вкусные маринованные огурцы с красной смородиной. Рецепт приготовления очень простой, огурцы получаются вкусными и хрустящими.

Ингредиенты:

— 3 веточки тархуна,
— 2 веточки петрушки,
— зубок чеснока,
— 5 бутонов гвоздики,
— 5-6 огурцов,
— пол стакана смородины красной,
— 1 ч.л. соли,
— полторы ч.л. сахара,
— 25 мл. уксуса.

27.06.2018

Варенье из крыжовника с лимоном без варки
Ингредиенты: спелый крыжовник, лимон, сахар

Из крыжовника получается очень вкусное варенье. А если вы добавите еще и лимон, то получится даже лучше! Именно такой рецепт мы для вас сегодня подготовили. Его плюс так же в том, что варенье делается без варки.

Ингредиенты:
— 250 гр спелого крыжовника;
— 3-4 кружка лимона;
— 1 стакан сахара.

26.06.2018

Квашенные помидоры в кастрюле
Ингредиенты: помидор, сахар, соль, чеснок, перец, лавр, укроп, уксус

В кастрюле можно заготовить очень вкусные квашенные помидоры. Как их заготовить смотрите в моем подробном рецепте.

Ингредиенты:

1,5 кг. помидоров,
— 0,5 ч.л. сахарного песка,
— 1 ст.л. соли,
— 5 зубчиков чеснока,
— 5 шт. перца горошком,
— 3-4 шт. лавровых листиков,
— учок укропа или зонтики укропа,
— 20 грамм 9% столового уксуса.

Маринованные огурцы и томаты, различные овощные ассорти, варенье и компоты из ягод, — если для вас все это стало слишком банально, то, непременно, загляните в эту кулинарную подборку. Необычные заготовки, такие как варенье из огурцов, морковный сыр, картофельный крахмал, приготовленные в домашних условиях, просто будоражат воображение. Эти и другие, не менее интересные и оригинальные, заготовки на зиму вы сможете найти в этом разделе сайта. Узнав как приготовить те или иные необычные рецепты, вы точно будете приятно удивлены! Если выберете пошаговый рецепт с фото, то с работой справитесь легко и просто.

Лучшие рецепты с фото

Последние записи

Существует множество способов заготовки сливы на зиму. Я предпочитаю сливу сохранять в морозильной камере. При заморозке сохраняются вкус, вид продукта и витамины. Слива замороженная в сиропе, чаще всего, используется мною для детского питания, приготовления десертов и напитков. Дети, которые часто плохо кушают, едят такую заготовку с удовольствием.

Читайте также…

Вкусные заготовки на зиму года. Домашние заготовки на зиму

ЛУЧШИЕ И СУПЕР ВКУСНЫЕ ПОШАГОВЫЕ РЕЦЕПТЫ ЗАКАТОК НА ЗИМУ

На широких просторах этого раздела я познакомлю Вас с огромным количеством рецептур консервации. Самая важная деталь в любой закатке — максимальное сохранение вкусовых качеств законсервированного продукта. Продукты консервации имеют важное преимущество, а именно свойство длительное время сохраняться.

Закатке подлежат практически все виды продуктов, будь то мясо или ягоды, рыба или овощи и многое другое. Консервируют также экзотические фрукты, такие как ананасы. Продукт, подверженный закатке, конечно, теряет часть своих полезных и целебных свойств, однако по вкусовым критериям иногда даже выгодно отличается от своих собратьев в свежем виде. Воспользуйтесь предлагаемыми мной рецептами — пальчики оближете.


Предлагаю Вашему вниманию следующий рецепт консервированной закатки. Эта прелестная снедь как нельзя лучше подойдёт мужской компании, собравшейся на кратковременные посиделки, особенно после тяжёлого трудового дня.

На сегодняшний день заготовки на зиму позволяют не только запастись летними или осенними овощами и фруктами, но и прекрасно разнообразить свое повседневное и праздничное меню пикантными закусками, сочными салатами, витаминными соками, сладкими компотами и вкуснейшим вареньем.

Рецепты заготовок на зиму тщательно продумывались еще нашими бабушками, которые точно выверяли пропорции ингредиентов и экспериментировали со способами тепловой обработки. Сегодня заготовки в банках на зиму пользуются не меньшей, а то и большей популярностью, чем еще несколько десятилетий назад. Не смотря на возникновение других способов, позволяющих запастись ягодами, фруктами и овощами на зиму, а также на появление всевозможной консервации на прилавках магазинов, домашняя заготовка на зиму всегда будет востребована хозяйками.

Ведь вкусные заготовки на зиму получаются только в домашних условиях, тогда как консервированные промышленным способом огурцы чаще всего оказываются чрезмерно кислыми, грибы – сладкими, помидоры – солеными, варенье – приторным, а компот «радует» химическим ароматом. Поэтому абсолютно все заготовки на зиму: компоты, салаты, джемы, варенье, маринованные или соленые овощи или грибы – лучше делать дома. Если вы – новичок в кулинарии и никогда не заготавливали консервацию, мы вам поможем научиться делать это на высшем уровне!

На страницах нашего сайта вы непременно найдете фото рецепты заготовок на зиму, которые удовлетворят любые запросы и гастрономические предпочтения. Наши заготовки на зиму из овощей, ягод и фруктов покорят вас своим многообразием, простотой приготовления и доступностью рецептов.

Заготовки на зиму из помидор и огурцов, которые неофициально считаются «классикой жанра», вы сможете смело подавать на праздничный или повседневный стол, когда ваши родные попросят чего-нибудь вкусненького.

Также, почитав наши рецепты, вы сможете сделать вкуснейшие заготовки на зиму из кабачков: икру, салаты, закуски и даже варенье. А заготовки из смородины на зиму не оставят равнодушным ни одного сладкоежку.

А тем хозяюшкам, которые избегают лишних хлопот при закатке банок, просто идеально подойдут заготовки на зиму без стерилизации, которые отличаются нежным вкусом и быстротой приготовления.

Лучшие заготовки на зиму от наших опытных кулинаров помогут вам покорить свою семью аппетитной консервацией!

05.01.2019

Перцы с баклажанами на зиму
Ингредиенты: перец, баклажан, чеснок, укроп, масло, уксус, соль, сахар, приправа, вода

Перцы и баклажаны в ароматном маринаде — такая заготовка на зиму обязательно будет пользоваться большим успехом в холодное время года. Не забудьте про этот рецепт в сезон, когда овощи самые вкусные и сочные.
Ингредиенты:
— 1 кг болгарского перца;
— 1 кг баклажан;
— 5 долек чеснока;
— 100 гр укропа;
— 100 мл растительного масла.


Для маринада:

— 30 мл яблочного уксуса;
— 20 гр поваренной соли;
— 15 гр сахара;
— перец;
— кориандр;
— лавровый лист;
— зерновая горчица;
— вода.

04.01.2019

Салат «Парамониха»
Ингредиенты: лук, морковь, помидор, соль, сахар, уксус, масло, перец

Салат «Парамониха» с перцем, луком, морковью и помидорами — одна из тех удачных заготовок, которые хозяйки, попробовав один раз, закрывают из года в год. Надеемся, что и вы по достоинству оцените этот рецепт.
Ингредиенты:
— 1,3 кг сладкого перца;
— 0,5 кг репчатого лука;
— 1 кг моркови;
— 1,5 кг помидоров или томатного пюре;
— 40 гр соли;
— 250 гр сахара;
— 100 мл уксуса;
— 250 мл подсолнечного масла;
— молотый красный перец по вкусу.

04.01.2019

Маринованные белые грибы на зиму
Ингредиенты: белый гриб, вода, соль, сахар, уксус, лавр, перец, гвоздика

Если вы хотите закрыть на зиму белые грибы, но не знаете, как правильно это сделать, то вам придет на помощь наш мастер-класс. В нем подробно рассказывается, как приготовить чудесные маринованные белые грибы.
Ингредиенты:
— 500-800 гр белых грибов;
— 0,5 литра воды;
— 0,5 ст.л. соли;
— 0,5 ст.л. сахара;
— 1,5 ст.л. уксуса 9%;
— 4 шт лаврового листа;
— 3 шт черного перца горошком;
— 3 шт душистого перца горошком;
— 2 гвоздички.

02.01.2019

Паштет из опят на зиму
Ингредиенты: опята, морковь, лук, масло, соль, сахар, уксус, перец

Отличная заготовка на зиму — паштет из опят. Это сытная и интересная, вкусная и аппетитная консервация, которая нравится абсолютно всем!

Ингредиенты:
— 1 кг опят;
— 350 гр моркови;
— 350 гр репчатого лука;
— 100 мл растительного масла;
— 25 гр соли;
— сахар;
— яблочный уксус;
— черный перец.

14.12.2018

Вкуснейшие зеленые помидоры на зиму горячим способом
Ингредиенты: зеленые помидоры, лавровый лист, чеснок, укроп, вода, соль, сахар, уксус, перец горошком

Ингредиенты:

— 1 кг. зеленых помидоров;
— 2-3 лавровых листа;
— 2-3 зубка чеснока;
— 3-4 веточки укропа;
— 1 литр воды;
— 1 ст.л. соли;
— треть ст.л. сахара;
— 1 ст.л. уксуса;
— 4-5 горошин черного перца.

10.11.2018

Соленые опята горячим способом
Ингредиенты: опята, соль, укроп, лист хрена, тархун, петрушка, лист смородины, лавр

Соленые опята горячим способом приготовить очень просто. Вы потратите минимум времени на заготовку вкусных грибочков.

Ингредиенты:

— 1 кг. опят,
— 35 грамм соли,
— 1 укропный зонтик,
— 1 лист хрена,
— 2 ветки тархуна,
— 5 грамм сухой петрушки,
— 2 листа смородины,
— 4 лавровых листа.

10.

11.2018

Самые вкусные маринованные опята
Ингредиенты: опята, соль, сахар, уксус, перец, лавр

Маринованные грибы на зиму моя любимая заготовка. Приготовить опята совсем несложно, вы потратите максимум час времени. Зимой на стол вы поставите самые вкусные грибочки.

Ингредиенты:

— 500 грамм опят,
— 1 ст.л. соли,
— 2 ч.л. сахара,
— 1 ст.л. уксуса,
— 6 горошин душистого перца,
— 2 лавровых листа.

16.09.2018

Салат «Охотничий» на зиму
Ингредиенты: морковь, лук, капуста, огурец, морковь, помидор, сахар, масло, соль, уксус

На зиму я часто готовлю этот очень вкусный овощной витаминный салат «Охотничий». Приготовить такое блюдо очень просто и достаточно быстро.

Ингредиенты:

— 0,5 кг. моркови,
— 0,5 кг. лука,
— 0,5 кг. капусты,
— 0,5 кг. огурцов,
— 0,5 кг. моркови,
— 1 кг. помидор,
— пол стакана сахара,
— пол стакана масла растительного,
— полторы ст. л. соли,
— 70 мл. уксуса.

16.09.2018

Компот из арбуза на зиму
Ингредиенты: арбуз, сахар, вода

Из одного килограмма арбуза мы сегодня приготовим очень вкусный необычный компот. Рецепт приготовления очень простой и достаточно быстрый.

Ингредиенты:

— 1 кг. арбуза,
— 1 стакан сахара,
— 1 литр воды.

30.08.2018

Огурцы дольками с чесноком на зиму
Ингредиенты: огурец, чеснок, укроп, сахар, уксус, перец, соль

На зиму из огурцов я каждый год делаю эту вкуснейшую заготовку. Рецепт приготовления очень простой, я его вам подробно описала.

Ингредиенты:

— пол кило огурцов,
— головка чеснока,
— 6 веточек укропа,
— 1 ст.л. сахара,
— 1 ч.л. соли,
— 2 ст.л. уксуса,
— перец горошком.

26.08.2018

Варенье из инжира с лимоном
Ингредиенты: инжир, лимон, вода, сахар

Из инжира и лимона можно приготовить очень вкусное варенье. Рецепт приготовления очень простой и достаточно быстрый.

Ингредиенты:

— 1 кг. инжира,
— 1 лимон,
— пол стакана воды,
— 600 грамм сахара.

26.08.2018

Варенье из инжира на зиму
Ингредиенты: инжир, вода, сахар

Предлагаю вам приготовить на зиму очень вкусное варенье из инжира. Рецепт приготовления очень простой и достаточно быстрый.

Ингредиенты:

— 1 кг. инжира,
— пол стакана воды,
— 600 грамм сахара.

26.08.2018

Варенье из брусники с яблоками на зиму
Ингредиенты: брусника, сахар, яблоко

Из брусники с яблоками можно приготовить очень вкусное варенье. Как это сделать, я подробно описала в этом простом и быстром рецепте.

Ингредиенты:

— 500 грамм брусники,
— 500 грамм сахара,
— 3 яблока.

26.08.2018

Варенье из мякоти арбуза
Ингредиенты: мякоть арбуза, сахар, ванильный сахар, лимонная кислота

При выборе арбуза ориентируйтесь на его внешний вид, чтоб хвостик был сухим, а кожура плотной и звонкой. Рассмотрим рецепт приготовления с фото вкусного варенья из мякоти арбуза, надеемся, что многим он пригодится.

Ингредиенты:

— мякоть арбуза — 500 грамм,
— сахар — 700 грамм,
— ванильный сахар — пол ч.л.,
— лимонная кислота — щепотка.

05.08.2018

Огурцы резаные с горчицей
Ингредиенты: огурец, горчица, соль, укроп, лист хрена, чеснок, перец

Сегодня я расскажу вам как приготовить всего за 15 минут очень вкусные резанные огурцы с горчицей. Рецепт приготовления очень простой и быстрый.

Ингредиенты:

— 2 кг. огурцов,
— 1 ст.л. горчичного порошка,
— 2 ст.л. соли,
— зонтик укропа,
— лист и корень хрена,
— лист смородины, дуба и вишни,
— головка чеснока,
— треть перца чили.

05.08.2018

Маринованные белые грибы
Ингредиенты: гриб, можжевельник, гвоздика, тархун, чабрец, чеснок, зелень, соль, сахар, уксус, вода

Сегодня я расскажу вам как приготовить очень вкусные маринованные белые грибы. Рецепт приготовления очень простой и быстрый.

Ингредиенты:

— 600 грамм грибов белых,
— пол ч.л. можжевельника,
— 4 гвоздики,
— веточка сухого тархуна,
— 2 веточки чабреца,
— 3-4 зубка чеснока,
— 3 веточки петрушки,
— 2 веточки укропа,
— 2 ст.л. соли,
— 1 ст.л. сахара,
— 80 мл. уксуса,
— 800 мл. воды.

Лето и начало осени – время интенсивных заготовок на зиму. В этом разделе собраны самые любимые рецепты: вкусные, практичные и надежные.

Благодаря наличию яблок и помидоров этот соус ткемали получается более мягким и менее кислым на вкус. Мне очень понравился, можно делать заготовку на зиму или готовить на каждый день…

На вкус перец просто божественен – ароматный, в меру острый, слегка сладковатый. А какой красивый, глаз не отведешь! Откроешь зимой баночку, и пока ее не закончишь, не остановишься…

Плюс этого рецепта в том, что консервируются помидорчики без долгой и утомительной стерилизации, что очень сильно ускоряет и упрощает весь процесс. Помидоры получаются не переваренными…

Очень легкий рецепт консервированных огурцов. Огурчики стоят хорошо, и на вкус получаются намного вкуснее, чем если закатывать по классическому рецепту с обязательной стерилизацией.

Такая икра делается в два-три раза быстрее, чем по классическому рецепту. Согласитесь, существенная экономия времени и сил, особенно летом, когда столько всего нужно успеть…

Предельно простой и практичный рецепт. Помидорчики получаются ароматные и в меру кислые, они всегда желанны на обеденном столе. Насыщенный томатный сок можно пить, а можно готовить из него томатный соус…

Готовится салатик очень просто, вкус у закатки получается необыкновенный. Открываешь зимой баночку, и сразу же окунаешься в потрясающий аромат свежих овощей. Так вкусно, что…

В сезон салатного перца и помидоров непременно закатайте лечо. Предлагаю очень простой и быстрый рецепт лечо, которое готовится без стерилизации, без добавления уксуса и масла. ..

Солятся эти помидорчики холодным способом, без уксуса и стерилизации. Помидоры получаются острые и очень вкусные. Состав: зеленые или бурые помидоры, чеснок, соль, вода, укроп…

Попробуйте этот натуральный домашний томатный сок. Готовится он очень-очень просто и быстро, без стерилизации, без уксуса и прочих консервантов. Этот натур продукт могут пить даже малыши…

Приготовьте на зиму потрясающий кисло-пряный соус Ткемали, который намного вкуснее и дешевле того соуса, что продается в магазинах. Рецепт простой и вкусный, все ингредиенты доступные…

Этот особенный рецепт — огурчики получаются очень вкусные, упругие и хрустящие. Время засолки 24 часа! Солить можно любые огурцы и в любом объеме! Как говорится, быстро, вкусно и практично!

Потрясающий рецепт из самых простых и дешевых продуктов. Готовятся капустные рулетики просто, получается вкусно и красиво. Идеальный рецепт, как на каждый день, так и для праздничного стола. ..

Эту очень вкусную, красивую и аппетитную капусту еще называют «Праздничной». Готовится она быстро и просто, зато всегда становится хитом праздничного застолья…

Закатки на зиму это отлично, но никакие огурцы и помидоры по практичности не заменят квашеную капусту, ведь из нее можно испечь пирожки с капустой, можно приготовить тушеную капусту, а можно…

Очень простой, практичный и быстрый рецепт. Можно мариновать как цветную, так и обычную белокочанную капусту. Готовится 3-4 дня, зато съедается мгновенно. Позаботьтесь о витаминах на зиму…

Есть множество рецептов аджики на зиму, но это мой самый любимый рецепт. Аджика быстро и просто готовится, получается красивая, вкусная и ароматная, хорошо хранится…

По этому простому и быстрому рецепту можно замариновать любые съедобные грибы. Маринуются они очень быстро, отлично хранятся и готовы к употреблению буквально через несколько часов…

Очень простой и практичный рецепт. Консервированная без сахара айва — это отличный гарнир к мясу, а какой вкусной получается птица, если ее начинить айвой. Состав: айва, вода…

Этот пикантный ароматный соус просто идеален к мясу. Рецепт приготовления несложен, все продукты доступные. Состав: помидоры, лук, острый перец, салатный перец, растительное масло, специи…

Обязательно приготовьте эти маринованные помидорчики. Процесс маринования занимает всего 12 часов! Состав: мелкие помидорчики, чеснок, укроп, соль, сахар, вода, уксус…

Очень простой рецепт засолки огурцов холодным способом, огурцы получаются вкусные и хрустящие, хорошо хранятся. Состав: огурцы, хрен, чеснок, соль, вода, укроп, перец, листья…

Вкусная и практичная закатка из некрупных томатов, подойдут помидорчики черри, разнокалиберные помидоры с приусадебного участка или дачи. Состав: помидоры, лук, петрушка, сельдерей…

Если стоит задача как можно быстрее заготовить на зиму баклажаны, то этот рецепт просто спасение. Никакой стерилизации, никакой мороки, все очень быстро и просто. Состав всего два ингредиента…

Очень вкусная закатка из баклажанов. Зимой открываешь баночку, а там такие ароматные, сочные и мясистые овощи, просто настоящий праздник для гурмана! Состав: баклажаны, болгарский перец, лук, морковь, чеснок…

Очень простой рецепт, без стерилизации, соте получается вкусное и сочное, прекрасно хранится всю зиму. Состав: баклажаны, салатный перец, помидоры, лук, морковь, чеснок, зелень, специи, растительное масло…

Каждый год закатываю этот салатик, он такой вкусный, что сколько не закатаешь, все равно будет мало. Можно подать как отдельное блюдо, также используется для приготовления блюд из мяса и рыбы…

Не случайно консервированные кабачки являются самой популярной закаткой, ведь кабачки, патиссоны или цукини дешевые, практичные, плодоносят практически все лето, и по вкусу получаются ничуть не хуже других закаток…

Приготовьте эти очень вкусные сливы в пряном маринаде. Сливы — отличный гарнир ко многим мясным блюдам, который привнесет новизну в повседневное меню. Сам же маринад можно использовать для соусов…

Очень простой и практичный рецепт икры. Большим плюсом является то, что не используется никакое масло, овощи тушатся в собственном соку, а затем закатываются без стерилизации…

Заготовьте на зиму это вкуснейший компот из ягод и фруктов. Этот рецепт хорош тем, что набор ингредиентов может быть любым, кроме того, ягоды и фрукты не варятся, а лишь заливаются кипятком…

Еще совсем недавно это блюдо доминировало на всех прилавках советских магазинов, на нем выросло не одно поколение студентов. Хоть и прошли те времена, но эта икра остается народным блюдом за свою практичность…

Вкусненькие, хрустящие, в меру остренькие огурчики. Какая хозяйка не мечтает закатать на зиму именно такие огурцы. Рецепт проверенный, откатанный не один год, так что берите и закатывайте на здоровье…

Традиционные кабачки, порезанные кружочками, уже приелись, поэтому предлагаю заготовить на зиму салат из кабачков. Предельно просто и практично. Зимой открыл баночку, и сразу салатик можно ставить на стол…

Баклажаны удивительный овощ, он вкусен и тушеный и жареный, а квашеные баклажаны — это вообще деликатес. Попробуйте заквасить баклажанчики с морковью и сельдереем. Просто, быстро и вкусно…

Эта вкусная остренькая икра из баклажанов готовится очень быстро и без стерилизации. Заливаются баклажаны томатным соком, так что зимой остается только открыть, быстренько порезать и все, икра из баклажан готова!!!

Хотя корейская морковка пришла к нам совсем не из Кореи, но имечко прилепилось, да и рецепт понравился нашему народу. Делюсь простым и проверенным рецептом как приготовить вкусную хрустящую морковку…

Попробуйте отличный рецепт остренькой аджики. Готовится эта домашняя аджика очень легко и просто. Но что самое главное — эта витаминная приправа прекрасно выдерживает всю зиму в холодильнике…

Очень практичная и полезная заготовка из молодых побегов чеснока. Готовится такая приправа за 5 минут, прекрасно идет для первых и вторых блюд, хранится в холодильнике…

Покупные соки — это очень удобно, но если вы на самом деле заботитесь о здоровье своей семьи, то рекомендую закатывать свои компоты, например, из обычной алычи…

Это даже не сок, а скорее концентрированный сок-пре из калины. Пару ложечек на стакан, и витаминный напиток готов. Отличное средство от простуды, гриппа, хорошо повышает иммунитет…

Айва сама по себе не очень, жесткая, да и горле после дискомфорт, зато в вареньях и закатках айва великолепна. Непременно закатайте на зиму очень красивый и вкусный компот из айвы…

Простой и вкусный рецепт домашнего яблочного компота на зиму. Готовится быстро, без стерилизации. А чтобы компот получился действительно вкусным, красивым и ароматным, добавляем терн и мяту…

Даже трудно представить более простой и более полезный рецепт виноградного сока. Все что нам потребуется, так это сам виноград и обычная соковыжималка. ..

  • Овощи и фрукты, предназначенные для закатки или соления, тщательно моем в холодной проточной воде. Огурцы предварительно замачиваем, чтобы отошла вся грязь, а затем моем. Воду меняем несколько раз.
  • Помытые овощи должны просохнуть от воды, только после этого укладываем в стерильные банки. Как стерилизовать банки, крышки и заготовки, подробно написано в этой статье .
  • Для приготовления рассолов используем обычную каменную соль. Йодированная соль или соль ЭКСТРА для закаток не годится.
  • Время стерилизации заготовок зависит не только от объема банки, но и от самого овоща, поэтому строго придерживаемся указанного времени стерилизации.
  • Закатанную банку ставим крышкой вниз, горячее содержимое банки дополнительно «стерилизует» крышку и горлышко банки.
  • Следует помнить, что укутывание закаток продлевает время стерилизации. Поэтому огурцы, кабачки, помидоры, которые стерилизуются в кипящей воде, обычно не укутывают, чтобы они не получились переваренными.
  • Заготовки на зиму, которые варятся на огне и затем закатываются без стерилизации, обычно хорошо укутывают, продлевая тем самым тепловую обработку.
  • Закатки следует хранить с прохладном месте вдали от батарей и нагревательных приборов. Попадание прямых солнечных лучей тоже не желательно.
  • Любая закатка будет намного вкуснее, если перед подачей на стол ее охладить в холодильнике.
  • Чтобы закатанные огурчики хрустели, баночку заранее открываем, кладем пару измельченных зубчиков чеснока, немного свежей зелени, обязательно охлаждаем в холодильнике.
  • Свеже закатанные банки не стоит открывать ради любопытства, они все равно еще не настоялись, не пропитались солью и специями. Только постояв несколько месяцев на полочке, они приобретают окончательный вкус.

Традиционно домашние заготовки на зиму делаются летом или осенью, когда уже собран весь урожай, и нужно сделать так, чтобы все овощи и фрукты хранились в течение долгого времени. Для этих целей и были придуманы самые разнообразные способы и методы консервирования, то есть всевозможные рецепты на зиму.
Чаще всего нужные для заготовок продукты подвергаются термической обработке, а затем закручиваются в простерилизованные банки. Так в основном поступают с овощными культурами. А вот, грибы, например, просто засаливают. Из ягод варят варенье и компоты на зиму, а иногда просто перетирают с сахарным песком.
На первый взгляд может показаться, что консервация довольно трудоёмкое и утомительное занятие, но на самом деле это совсем не так. Главное знать хорошие и опробованные не один раз рецепты заготовок, и тогда всё получится на высшем уровне. Зато как бывает приятно в студёную зимнюю пору полакомиться вкусным домашним вареньем.
Вообще, разные заготовки на зиму пользуются большой популярностью в нашей стране. А особенно консервирование выручает в тех случаях, когда к вам решили нагрянуть неожиданные гости, а у вас в холодильнике хоть шаром покати. Вот здесь-то и пригодятся, как нельзя кстати, заветные баночки с разными вкусностями. Благодаря нашему сайту вы узнаете всё о том, что такое домашнее консервирование и обнаружите для себя интересные рецепты. Делайте вместе с нами заготовки на зиму на радость близким!

Домашнее консервирование уже давно перестало быть пережитком советского прошлого, и современные хозяюшки стараются приготовить для своей семьи вкусные заготовки на зиму из сезонных овощей и фруктов, без консервантов и прочей химии, присущей магазинным консервам.

И разумеется, я тоже не исключение. Вот уже несколько лет подряд я собираю на сайте Домашний Ресторан золотые рецепты заготовок на зиму. Рецепты с маминого блокнотика, домашние рецепты как у бабушки, рецепты варенья и джемов, соления, аджика…это далеко не все домашние заготовки на зиму рецепты с пошаговыми фото представленные на сайте Домашний Ресторан.

В рубрике «Заготовки на зиму» вы найдете самые вкусные рецепты заготовок на зиму проверенные временем и не одним поколением хозяек, а также, домашние заготовки на зиму по современным адаптированным рецептам. Золотые рецепты зимних заготовок от сайта – это выверенные до грамма пропорции, рецепты проверенные временем, подробное описание процесса консервирования с качественными фото, и, конечно, же, предсказуемый результат в виде аппетитных и вкусных баночек с закрутками.

Для вашего удобства, все золотые рецепты вкусных заготовок на зиму сопровождаются пошаговыми фото. Ведь согласитесь, очень удобно готовить вкусные заготовки на зиму, просматривая рецепты с пошаговыми фото у себя на кухне с телефона или планшета. Если вам понравились золотые рецепты зимних заготовок от сайта Домашний Ресторан, не забывайте делиться ними друзьями в социальных сетях, а также пишите свои комментарии и отзывы к рецептам консервации на сайте!

Готовим очень вкусный салат из овощей на зиму. Благодаря большому количеству овощей консервация получается очень сочной и ароматной. Она хорошо гармонирует со вторыми блюдами из мяса, птицы или рыбы. Овощная закуска станет отличным дополнением к гарнирам из картофеля, риса или …

В этом году у меня на даче был большой урожай слив. Поэтому, помимо традиционного варенья и компотов, я решила приготовить острый соус из слив на зиму. Он замечательно сочетается с блюдами из мяса и птицы, его можно использовать как заправку …

Из баклажанов можно приготовить самые разнообразные заготовки на зиму. Баклажаны хорошо сочетаются с другими овощами, чесноком и различными специями. Сегодня я расскажу вам еще один простой рецепт консервации из баклажанов с красным болгарским перцем в чесночном маринаде. Вкусные маринованные баклажаны …

Сегодняшний острый салат из кабачков на зиму без стерилизации — вкусная домашняя заготовка, простая в приготовлении и доступная каждому. Для этого рецепта вам не потребуется много времени. Необходимо лишь потушить кабачки в смеси из измельченных помидоров, перца и чеснока, а …

Капуста, морковь, лук, перец, помидоры и яблоки – эти ингредиенты отлично сочетаются друг с другом, и получается вкусный и красивый салат. Скажу вам даже больше – можно закрыть такой салат с капустой и яблоками на зиму. Поверьте, эта консервация приятно …

Многие хозяйки запасаются кабачками на зиму, заготавливая из них различные консервированные блюда. Одним из них является рагу из кабачков на зиму без стерилизации. Консервация получается очень вкусной, ароматной, чуть-чуть острой благодаря горькому перцу (его количество можно регулировать по вкусу). Овощное …

Дорогие друзья, сегодняшний мой рецепт понравится тем, кто любит острые блюда. Ведь я хочу предложить вам приготовить вместе со мной соус чили на зиму. В его составе – только жгучий перец, помидоры, соль и уксус. Но, поверьте, этих четырех ингредиентов …

Готовим очень простую по компонентам и технологии приготовления закуску из сезонных продуктов — овощное рагу на зиму без стерилизации. Чтобы консервация получилась вкусной и хорошо хранилась всю зиму, необходимо правильно подобрать соотношение всех компонентов. Поэтому сегодня я подробно расскажу вам …

А вы знаете, что можно готовить маринованный чеснок на зиму зубчиками, а не только целыми головками? Получается великолепная закуска – очень вкусная, яркая и интересная. Но при этом весьма бюджетная – ведь основные затраты для ее приготовления приходятся только лишь …

Лучший рецепт курицы Мадейры — Как приготовить фабрику чизкейков Курица Мадейра

Эндрю Буй

Мадейра, известная своим одноименным крепленым вином, представляет собой крошечный остров , принадлежащий Португалии. Далекая и известная многими вещами, The Cheesecake Factory поклоняется своей курице Мадейра, пикантному блюду, которое подается со спаржей и большим количеством моцареллы. Этот рецепт подражателя одной кастрюли готовится в мгновение ока.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 0 часы 30 минут

1

пучок спаржи без одревесневших концов

2

большие куриные грудки (около 1 фунтавсего), каждую разрезать на 2 котлеты и отбить толщиной ½ дюйма

1/4 чайная ложка

свежемолотый черный перец

4 ст.л.

оливковое масло первого холодного отжима

1/2

средняя желтая луковица, нарезанная (около 1 стакана)

1 фунт.

белые шампиньоны или шампиньоны, нарезанные ломтиками

2 ст.л.

мука общего назначения

1 в.

говяжий бульон с низким содержанием натрия

2 ст.л.

нарезанная свежая петрушка плюс еще немного для украшения

Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

  1. Доведите до кипения большую сковороду с водой и добавьте 2 столовые ложки соли. Добавьте спаржу и готовьте, пока она не станет ярко-зеленой и слегка мягкой, 3–4 минуты. Слейте воду и переложите спаржу на тарелку. Верните сковороду на плиту. (Прежде чем перейти к следующему шагу, убедитесь, что сковорода сухая.)
  2. Приправьте куриные котлеты с обеих сторон ½ чайной ложки соли и ¼ чайной ложки черного перца.Добавьте 2 столовые ложки масла в сковороду и нагрейте на среднем огне. Как только масло закипит, обжарьте котлеты до золотисто-коричневого цвета и готовности, примерно по 2–3 минуты с каждой стороны. Переложите курицу на тарелку и отложите в сторону.
  3. В той же сковороде нагрейте 1 столовую ложку масла, пока оно не начнет мерцать. Добавьте лук и приправьте ½ чайной ложки соли. Готовьте, часто помешивая, пока слегка не размякнет, от 4 до 5 минут. Добавьте грибы и снова приправьте ½ чайной ложки соли. Готовьте, периодически помешивая, пока грибы не станут мягкими и не высвободят большую часть влаги, примерно 5–7 минут.Добавьте измельченный чеснок и готовьте, пока чеснок не станет ароматным, еще около 1 минуты.
  4. Добавьте в сковороду 1 столовую ложку масла, затем добавьте муку. Хорошо перемешайте, чтобы равномерно покрыть грибную смесь и приготовить сырую муку, около 2 минут. Добавьте мадеру и хорошо соскребите/перемешайте, удаляя коричневые кусочки со сковороды, около 30 секунд. Добавьте говяжий бульон и уменьшите огонь до среднего, постоянно помешивая, чтобы соус загустел. Добавьте лимонный сок и петрушку, приправьте по вкусу солью и перцем.
  5. Разогрейте жаровню до высокой температуры. Верните куриные котлетки и любые скопившиеся соки в сковороду с соусом и переверните, чтобы покрыть. Добавьте спаржу в сковороду и равномерно посыпьте моцареллой. Жарьте, пока моцарелла не расплавится и местами не станет золотистой, около 2 минут. Достаньте из духовки и украсьте петрушкой.

Эндрю Буй

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Лаура Мансано Лаура Манзано — разработчик рецептов, фуд-стилист, личный повар и иногда писатель, живущий в Бруклине.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на фортепиано.ио

Реклама — продолжить чтение ниже

Лучший рецепт куриной лапши рамэн — Как приготовить куриную лапшу рамен — Delish.com

Вы не найдете его в белой коробке.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 0 часы 15 минут

1 ст. л.

оливковое масло первого холодного отжима

2

крупная морковь, очищенная и нарезанная

1/2 в.

Тонко нарезанный зеленый лук

Перец черный свежемолотый

4 в.

куриный бульон с низким содержанием натрия

2

упаковки лапши рамэн (пакеты с приправами выброшены)

2 в.

измельченная курица-гриль

1/4 в.

свежая нарезанная кинза

Сок 1 лайма плюс дольки лайма для подачи

Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

  1. В большой суповой кастрюле разогреть масло. Добавьте сладкий перец, морковь, зеленый лук и чеснок и приправьте солью и перцем. Готовьте до мягкости, от 6 до 8 минут.
  2. Добавьте куриный бульон и доведите до кипения. Добавьте лапшу рамэн и варите до мягкости, 2–3 минуты, затем добавьте курицу, кинзу и сок лайма. Варите, пока не прогреется.
  3. Подавать с лаймом.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Органические, сытные и вкусные зимние блюда

К сожалению, курортный сезон подошел к концу. Но это не значит, что следующие несколько месяцев должны стать трудной тягой к весне.В зимние месяцы есть чем насладиться, в том числе провести много времени дома, создавая теплые, сытные блюда, которые заставят вашу семью чувствовать себя поджаренными внутри и снаружи.

Вот несколько наших любимых зимних рецептов. Стремитесь приготовить их из органических овощей и других ингредиентов, и большинство из них можно изготовить в экологически чистом стиле.

Веганский томатный суп в мультиварке:

Мультиварка — один из наших любимых «зеленых» кухонных гаджетов, потому что она готовит пищу при низкой температуре, потребляя меньше энергии, чем духовка или плита. И нам нравится использовать его для приготовления этого рецепта веганского сливочного томатного супа, который включает свежие (если возможно, органические) помидоры и не содержит тяжелых молочных продуктов.

Пряная цельная жареная цветная капуста:

После того, как цветная капуста была переведена в смешанный пакет замороженных овощей и всегда играла вторую скрипку по сравнению со своим зеленым другом, брокколи, она занимает серьезное место на кулинарной сцене. Произведите впечатление на своих гостей (или только на себя!) этой вкусной и полезной цельной жареной цветной капустой, которая достаточно сытна, чтобы служить основным блюдом.

Вегетарианская «Курица» и пельмени:

Откажитесь от мяса и насладитесь этой «легкой» версией классического деликатеса. Приготовьте эти вегетарианские «курицы» и пельмени на медленном огне на плите, и не только ваша кухня будет вкусно пахнуть, но и конечный продукт согреет вашу семью после холодных дней, проведенных на улице.

Ручные пироги с мускатной тыквой и козьим сыром:

Мускатная тыква играет главную роль в осенних блюдах, но пока не сбрасывайте со счетов этот зимний овощ.В сочетании с козьим сыром, пикантными специями и завернутыми в корочку из слоеного теста, эти ручные пироги с мускатной тыквой станут идеальным обедом или гарниром в холодную погоду.

Вегетарианский рамен в медленноварке:

Забудьте все, что вы знали о 50-центовом пакете со вкусом, лапше в студенческом общежитии и Google, что происходит в мире современного рамена. Принесите это ароматное и уютное блюдо к себе домой с помощью этого рецепта рамена в медленноварке, который можно приготовить с мясом или без него.

Чтобы узнать больше о том, как провести зиму в экологически чистом стиле, оставайтесь на связи с блогом Just Energy и не забудьте поставить лайк Just Energy на Facebook и подписаться на нас в Twitter!

Предоставлено вам justenergy.ком

Источники:
http://www. busyvegetarianmom.com/recipes/creamy-vegan-tomato-basil-soup-in-the-crock-pot/
http://www.purewow.com/entry_detail/recipe /8821/Forget-florets–roast-the-whole-the-damn-cauliflower.htm
http://www.keepitsimplefoods.com/soups-stews/vegetarian-chicken-and-dumplings/
http://www.chowhoound. com/recipes/butternut-squash-goat-cheese-handpies-31181
http://www.livestrong.com/article/482418-cooking-ramen-noodles-in-a-crock-pot/

13 вегетарианских зимних рецептов, полезных и вкусных

Каждый год я отправляюсь в отпуск с одной и той же целью: есть с удовольствием и веселиться! И как бы мне это ни нравилось, после того, как я съел все, что хочу в течение всего декабря, мое тело умоляет меня ввести здоровую пищу, стат.Введите вегетарианские зимние рецепты, богатые питательными веществами, и рекомендуемое количество овощей, которое нам нужно в день.

Итак, чтобы помочь вам (ну, мне) начать перезагрузку растительной пищи, мы прошерстили Интернет, чтобы найти несколько лучших рецептов, в которых овощи ставятся на первое место, но не экономят на вкусе. Они также просты в приготовлении и могут легко накормить толпу, если вы все еще развлекаете гостей. Мы предлагаем поездку на фермерский рынок, чтобы получить самые свежие сезонные продукты для максимального вкуса.

Читайте наши 13 лучших полезных вегетарианских рецептов на зиму, которые оставят вас довольными.

1 из 13

Почему мы это любим: Когда Камилла поделилась этим рецептом, вся команда громко охала и ахала. В этом рецепте говяжий фарш заменен раскрошенным тофу, и она клянется, что ее дети и муж не заметят разницы. После некоторых экспериментов Камилла разработала идеальное сочетание овощей, трав и томатного соуса, которые маринуются вместе на плите, пока все не станет невероятно сытным и, осмелюсь сказать, мясистым. Попробуйте этот, он действительно хорош.

Герой Ингредиент: Тофу.Это лучший вегетарианский ингредиент для приготовления чего-то похожего на говяжий фарш.

Получите рецепт здесь.

2 из 13

Почему мы это любим:

Герой Ингредиент:

Получите рецепт здесь.

3 из 13

За что мы его любим: Это самый простой в приготовлении суп — по сути, его можно приготовить в одной кастрюле, — но у него так много вкуса, что я стал его любимым ужином в будние дни. Ключ к вкусу города заключается в запекании соцветий цветной капусты в оливковом масле.Это действительно добавляет приправы, а картофель добавляет сливочности.

Герой Ингредиент: Песто. Его очень легко приготовить самостоятельно, и оно того стоит из-за насыщенности, которую он придает супу.

Получите рецепт здесь.

4 из 13

Почему мы это любим: Если и есть гурман, который знает, как правильно приготовить комфортную еду, то это Тиган из Half Baked Harvest. Это блюдо — простой, вкусный и полезный способ насладиться макаронным вечером с четырьмя видами сыра и жареным чесночным маслом — чего еще желать?

Герой Ингредиент: Жареный чеснок.Медленно обжаренный чеснок теряет свой интенсивный чесночный вкус и вместо этого приобретает мягкую сладость. Не пропустите!

Получите рецепт здесь.

5 из 13

За что мы его любим: Этот рецепт надежен и полон вкуса. Он также наполнен питательными веществами, его можно легко разогреть, он подходит для различных диетических потребностей и, самое главное, невероятно вкусный. Мы рекомендуем делать большую партию в воскресенье и замораживать небольшие партии для быстрого здорового обеда в рабочий день.

Герой Ингредиент: Начинка! Они действительно являются ключом к этому блюду: авокадо, сыр, кинза, зеленый лук, лайм и чипсы из тортильи обязательны.

Получите рецепт здесь.

6 из 13

Почему мы это любим: В нашем мире чем меньше блюд, тем лучше, и все, что нужно, это одна большая голландская печь, чтобы приготовить все в ней. Единственное, что меня беспокоит в отношении большинства кукурузных супов, это то, что они иногда могут быть слишком сладкими, но это один идеально сбалансирован с сильным привкусом специй, что делает его очень согревающим ароматом.

Герой Ингредиент: Халапеньо. Это действительно помогает повысить фактор тепла, а кислотность помогает прорезать сладость.

Получите рецепт здесь.

7 из 13

За что мы его любим: Веганский и с овощами. Этот восхитительный рецепт с низким содержанием углеводов позволит вам насладиться всеми удобствами полноценных начос со здоровым вкусом. Но самое главное, это чертовски вкусно!

Герой Ингредиент: Цветная капуста. В этом рецепте традиционные чипсы начос заменены на цветную капусту, так что вы получите полезное блюдо с овощами и ароматным вкусом.

Получите рецепт здесь.

8 из 13

За что мы это любим: Когда наш кулинарный редактор Суручи поделилась рецептом Чанна Масала своей мамы, мы знали, что он будет особенным.Потребовалось четыре отдельных попытки и семь телефонных звонков, чтобы пройти через это с ее мамой и преобразовать его в практически воспроизводимый рецепт, и мы так рады, что она это сделала. Это теплое объятие в тарелке, наполненное белком благодаря обилию нута. Подавайте с рисом, и у вас есть полноценный обед.

Герой Ингредиент: Тамаринд. Он добавляет идеальное количество сладости и терпкости.

Получите рецепт здесь.

9 из 13

Почему мы это любим: В энчиладах есть что-то такое, что заставляет нас возвращаться снова и снова.Это также идеальное блюдо для ужина в будний день, потому что оно полностью готовится на одной сковороде менее чем за час. Обугленную сладкую кукурузу, перец поблано и цуккини смешивают с сальсой верде, а затем заворачивают в лепешки. Чего еще можно хотеть?

Герой Ингредиент: И снова начинка играет ключевую роль. Завершите эти легкие и полезные вегетарианские энчилады авокадо, большим количеством кинзы, базилика и свежего лайма.

Получите рецепт здесь.

10 из 13

Почему мы это любим: Если вы пытаетесь перейти на растительную диету, добавьте в свой рацион немного чечевицы. Чечевица содержит тонны белка (1 чашка содержит 18 граммов), а также железо, клетчатку, магний и кальций. Этот суп стал еженедельной едой в доме Камиллы (даже детям он нравится). Это дает вам ощущение «полного удовлетворения без чувства тяжести», которое может быть трудно получить.

Герой Ингредиент: Кокосовое молоко. Он добавляет кремообразности без молочных продуктов.

Получите рецепт здесь.

11 из 13

Почему мы это любим: Я большой поклонник шакшуки, но иногда ее приготовление может показаться пугающим.Но не обманывайтесь его впечатляющим внешним видом, потому что это намного проще, чем вы думаете. Этот рецепт не может быть проще — просто убедитесь, что вы готовите эти яйца до тех пор, пока белки едва не схватятся и все еще будут покачиваться. Яйца должны быть жидкими, когда вы их подаете для дополнительного эффекта, когда вы их нарезаете. О, и имейте под рукой немного хлеба (без глютена тоже хорошо), чтобы вы могли обмакнуть его в яйца и соус — восхитительно!

Герой Ингредиент: Овощная смесь «Зеленая богиня». Подумайте о кабачках, мангольде и кинзе с каплей лимонного сока — это именно то, что доктор прописал.

Получите рецепт здесь.

12 из 13

За что мы это любим: Это отвечает всем требованиям: легко, полезно, без глютена, вкусно… нужно ли продолжать? Наша любовь к сладкому картофелю не знает границ: мы начинили его капустой и нутом, раздавили и бросили на гриль, а сверху добавили фету и сбрызнули горячим медом. Это, вероятно, один из наших любимых способов, и самое приятное то, что вы можете добавить к ним все, что у вас есть в кладовой или холодильнике.

Герой Ингредиент: Комбинация масла и меда.Это лайфхак, который сделает ваш жареный сладкий картофель самым вкусным. В большой чугунной сковороде разогрейте немного масла и меда, затем обжарьте сладкий картофель срезом вниз, чтобы он стал карамелизированным, сладким и ореховым от коричневого масла. Ням!

Получите рецепт здесь.

13 из 13

Почему мы это любим: Я знаю, о чем вы думаете, эти клецки выглядят аппетитно и вкусно, но их слишком сложно приготовить. Не правда. На самом деле это простой рецепт ньокки, идеально подходящий для тех, кто думает, что делать свои собственные ньокки не для них.И тебе тоже хорошо. У вас есть сладкий картофель, у вас есть соус с маслом шалфея, у вас есть серьезные мечты о утешении в миске на конец долгого дня.

Герой Ингредиент: Брокколи Рабе. Этот питательный источник бланшируется до нежно-хрустящего совершенства, прежде чем его бросают в волшебную сковороду. Делиш.

Получите рецепт здесь.

20 рецептов вкусных зимних блюд – культурное гнездышко

Идеи легкой зимней еды.

Холодные ночи лучше всего наполнены теплыми напитками, горячей едой и удобным одеялом. По крайней мере, это то, что мне нравится холодным вечером. В зависимости от того, где вы живете, многие зимние дни и ночи будут такими холодными, что вам не захочется покидать уютный дом. Или, может быть, кто-то болен простудой или гриппом. Что мне нравится делать, так это помогать всем согреваться с некоторыми из этих 20 рецептов вкусных зимних блюд!

Раскрытие информации: Этот пост может содержать партнерские ссылки на Amazon и/или Etsy, что означает, что я могу получать небольшую комиссию от некоторых ссылок в этом посте. Пожалуйста, посетите нашу страницу раскрытия информации для получения дополнительной информации.

Зимой я стараюсь приготовить не только теплую, сытную еду для своей семьи, но и для друзей. Если у вас есть пожилой сосед, друг, у которого только что родился ребенок, или вы знаете кого-то, кому не помешала бы горячая домашняя еда, эти рецепты будут именно тем, что им нужно. Сделайте двойную порцию, чтобы поужинать и поделиться!

20 рецептов вкусных зимних блюд

Некоторые из моих любимых продуктов для комфорта — это макароны с сыром, супы и запеканки.Все они обладают волшебной силой, благодаря которой вы чувствуете себя немного лучше после тяжелого дня. Кроме того, они просто восхитительны на вкус!

Не знаю, как вы, а я больше всего на свете жажду комфортной еды. Наверное, потому что это возвращает тебя обратно в детство. В любом случае, я уверен, вы будете счастливы, что приготовили эти блюда, потому что они такие вкусные.

      1. Легкие запеченные макароны с сыром от A Cultivated Nest
      2. Запеканка из капустных рулетов в медленноварке от Brooklyn Farm Girl
      3. Мгновенное тушеное мясо ягненка с орехами и тыквой от Beyond Mere Sustenance
      4. Итальянский браслет с долотом и вилкой

      1. Картофельный суп с начинкой от Bake Me Some Sugar
      2. Куриный кукурузный суп от Spice Cravings
      3. Лучший цыпленок в мультиварке Альфредо от Sweet Pea’s Kitchen
      4. Деревенский суп с тортеллини от The B Keeps Us Honest

      1. Тушеная говядина в красном вине от The Bewitchin Kitchen
      2. Мясная запеканка из макарон от Bitz & Giggles
      3. Запеканка из крекерной бочки с хэшбрауном
      4. от Cincy Shopper
      5. Легкая вегетарианская лазанья по вкусу домашнего приготовления

      1. Запеченная тыква-спагетти на миллион долларов от Radical Strength
      2. Шведские фрикадельки Crockpot, созданные космическими кораблями и лазерными лучами
      3. Простая запеканка из куриной пасты со сливками от шеф-повара Не ​​требуется
      4. Crock Pot Chili Mac and Cheese, съеденный за копейки

      1. Сытный перец чили из свинины от Fearless Dining
      2. Пармезан из баклажанов от компании Strength and Sunshine
      3. Суп минестроне от Savor + Savvy
      4. Чугунный пирог с курицей и печеньем от Powered by Mom

Чего вы жаждете, когда вам хочется легкой еды?

Вас также может заинтересовать: Легкий куриный суп с клецками

27 лучших идей для зимнего ужина в 2022 году

Куриная лазанья — одна из лучших идей для вашего ужина.

Эти рецепты зимнего ужина помогут вам решить, что приготовить себе или своей семье в холодные дни.Кроме того, иногда вы не понимаете, что можно приготовить из доступных ингредиентов в вашем холодильнике. Чтение этих рецептов поможет вам много.

В этом посте я познакомлю вас с лучшими рецептами для подачи зимними вечерами, а затем дам основную информацию, которая поможет вам лучше понять их ингредиенты, вкус и аромат. По предоставленной информации решить, что приготовить, уже не сложно.

Теперь давайте прокрутим вниз, чтобы получить идеи.

Давайте подумаем о зимних ужинах

Список идей для зимнего ужина разбит на четыре группы: горячий суп, запеканки, макароны с мясом и другие.Эти группы помогут вам легко и быстро получить ваши любимые идеи для вечерних блюд. Пройдёмся, чтобы узнать!

Идеи для горячего супа на ужин 
  1. Итальянский свадебный суп
  2. Сладкий картофель Chili
  3. Creamy Chili
  4. Creamy Crab Bisque
  5. Суп с медленной плитой
  6. Колбаса и белый суп из бобовых
  7. Split Pea Sup
  8. Французский луковый суп
  9. Сквош-суп с маслом
  10. чечевицы DAL

Крахмалы для зимнего ужина
  1. Ramen Chicket Noodle
  2. Easy Pad Thai
  3. Caprese Chibe
  4. Креветки варить паста
  5. VEGGIE Жареный рис
  6. Сливочный куриный и грибная паста
  7. Куриный суп с куриной лапшой
  8. Куриный и сливочный чесночный чеснок Rigatoni

IDEAL PURE Для холодных вечеров
  1. Курица Lasagna
  2. Sheepher’s Pie
  3. Cheat’s Caulifuler Сыр
  4. Колбаса и овощная и выпечка
  5. ветчина и картофельная запеканка
  6. Курица и артишока Casserole

6

Другие идеи для зимнего ужина
  1. Глазированный лимонный лосось
  2. Колбаски с карри
  3. Традиционное жаркое из баранины
  4. Жареная свиная отбивная с яблоком

27 способов согреться зимними вечерами

Проверьте этот раздел, чтобы узнать больше о лучших рецептах зимнего ужина. Общее описание этих более чем 27 зимних идей позволит вам узнать, каково блюдо на вкус, как оно выглядит и с чем его подавать, чтобы получить лучший вкус.

Теплый суп на ужин Идеи

Нет лучшего предложения для подачи теплого супа зимними вечерами. Суп с мясным бульоном и овощами получается естественно сладким, насыщенным и райским наслаждением. Давайте пойдем со мной, чтобы узнать некоторые удивительные рецепты для вашего зимнего ужина прямо сейчас.

1. Итальянский свадебный суп

Как и название, итальянский свадебный суп обычно подают на свадьбах в Италии; тем не менее, употребление супа в качестве ежедневного блюда также допустимо.

Сладость и удовольствие от овощей и мяса сделают суп более вкусным и аппетитным.

Разнообразие овощей также придает вашему супу красочный вид.

Удовлетворим ваш вкус итальянским свадебным супом! Посмотрите это видео:

Посмотрите это видео: Очень сытный домашний итальянский свадебный суп

6. Гороховый суп

У вас нет причин отказываться от горохового супа с ветчиной из-за его прелести и привлекательности. Кроме того, рецепт кажется незаменимым на большом праздничном ужине, например, в канун Рождества и Пасхи.

Будучи богатым белком, клетчаткой, витаминами и минералами, колотый горох является хорошим ингредиентом для приготовления супа вместе с ветчиной, создавая ароматную текстуру и хорошо промаринованный бульон.

7. Французский луковый суп

Традиционный французский луковый суп начинается с карамелизации лука, чтобы получить богатую основу супа, и заканчивается запеканием смеси в течение 5 минут, чтобы получить сливочную, острую и насыщенную текстуру.

Просто подавайте суп горячим или теплым, чтобы получить лучший вкус. Кроме того, наслаждение супом с зеленым или фруктовым салатом, жареными артишоками и жареной цветной капустой — хорошее сочетание, чтобы получить более высокий уровень вкуса.

8. Тыквенный суп с маслом

Суп из тыквы с маслом ходил со мной, когда я был ребенком. Моя мама часто готовила его на ужин для членов моей семьи в зимние дни. До сих пор помню хороший вкус, светло-желтый цвет, а также кремовую консистенцию.

Приготовление кабачкового супа с маслом никогда не бывает сложным и трудоемким с помощью кухонного комбайна. Вам просто нужно потратить 20 минут на приготовление, чтобы все успеть.

9. Чечевица Дал

Еще один рецепт густого супа, которым можно покрыть рис или роти, — чечевичный суп.Чечевица — хорошая фасоль, которая может снизить уровень холестерина и помочь пищеварительной системе.

Добавление других свежих трав или специй делает блюдо еще вкуснее.

Чтобы сделать блюдо проще и быстрее, просто приготовьте чечевицу заранее и храните ее в герметичной упаковке до 3 дней, чтобы она была безопасна для использования.

Крахмалы для зимнего ужина

Если вы не хотите заканчивать зимние дни теплым супом, вы можете выбрать другие рецепты из крахмалов, таких как рис, макароны, лапша и злаки.Соедините их со сладкими угощениями, чтобы утолить голод зимними вечерами. Вы никогда не захотите остановиться на одном укусе!

10. Куриная лапша рамен

Легкая куриная лапша рамэн готова на вашем обеденном столе примерно через час после того, как в кипящий куриный бульон высыпаны жареная курица, а затем свежие овощи.

Курица-гриль с дымком придаст вашему супу естественную сладость и хороший вкус, что сделает суп одним из самых сытных рецептов, чтобы согреть его изнутри.

Куриная лапша рамэн известна как традиционный японский суп, поэтому, если вы хотите открыть для себя азиатскую кухню, просто приготовьте куриную лапшу рамен для своей семьи.

Японский куриный суп рамен согреет вас зимними вечерами! Посмотрите это видео:

Посмотрите это видео: Рецепт быстрого куриного рамена за 30 минут

11. Easy Pad Thai

Вам потребуется около получаса, чтобы съесть несколько порций доступного тайского пад-тай.Рецепт потрясающий, но также поражает странным сочетанием риса и лапши в одной миске.

Соус с креветками делает пасту более нарядной и вкусной. Кроме того, паста с креветками, смешанная с золотисто-коричневым и острым арахисом, несомненно, неотразима.

12. Паста Капрезе с курицей Куриная паста Caprese

сделает ваш зимний ужин проще и быстрее, чем когда-либо. Курица, макароны и овощи объединяются, чтобы создать плотную и насыщенную текстуру.

Цыпленок превращает салат из пасты в сытный и привлекательный ужин. Он может снабдить ваш организм тоннами необходимых питательных веществ, таких как белок, витамины, минералы и т. д.

13. Паста с креветками

Ваши маринованные и приготовленные креветки будут добавлены к смеси сливочного салата со свежими овощами, чтобы получилась невероятно вкусная паста с креветками.

Паста с отваром из креветок хороша в качестве полноценного обеда, так как содержит много необходимых питательных веществ, особенно белка и крахмала.

Пасту лучше всего подавать сразу после приготовления, чтобы согреться холодными вечерами.

14. Жареный рис с овощами

Нет никаких сомнений в том, что жареный рис также хорош как отличный рецепт зимнего ужина, который полезен для вашего здоровья, поскольку содержит широкий спектр питательных веществ.

Зеленый горошек является богатым источником белка, витаминов С, Е и других антиоксидантов, что делает его отличным дополнительным ингредиентом для поддержки вашей иммунной системы.

Жареный рис с овощами — это простой рецепт, в котором вам нужно обжарить смесь овощей, добавить белый рис, а затем приправить, чтобы получить жареный рис с насыщенным вкусом.

15. Кремовая паста с курицей и грибами

Добавление нарезанного куриного филе к приготовленной сливочно-грибной пасте — еще один способ создать идеальный рецепт зимнего ужина для членов вашей семьи.

Что вам нужно сделать, так это сначала обжарить курицу, пока она не станет хорошо приготовленной, а внешняя кожа не станет золотисто-коричневой и хрустящей; нарежьте курицу, а затем смешайте ее со смесью ароматных сливочных макарон, чтобы блюдо было готово.

Добавление нарезанных и хорошо приправленных грибов сделает блюдо более вкусным и аппетитным.

16. Куриный суп с лапшой

Лапша — это альтернатива для вас, если вы не хотите потреблять много крахмала по вечерам. Из теплой тарелки курицы, лапши и различных овощей получится безумно вкусный суп, естественно сладкий, ароматный и божественный.

Куриный суп с лапшой всегда лучший, но самый простой вариант зимних праздничных блюд, особенно на Рождество.

17. Ригатони с курицей и сливочным чесноком

Цыпленок и сыр с ригатони и чесночно-сливочным соусом создадут блюдо с божественным вкусом, вкусной курицей и стойким ароматом.

Наслаждение блюдом с сочными и свежими салатами сделает вашу трапезу более комфортной и привлекательной. Кроме того, сочетание этого блюда со многими другими гарнирами будет поддерживать друг друга и снабжать ваш организм достаточным количеством необходимых питательных веществ.

Идеальная выпечка для холодных вечеров

Если вы любите горячую выпечку с салатом или другими блюдами, эта зона для вас. Идеи о теплой выпечке никогда не разочаруют вас своим вкусом и наслаждением. Давайте проверим раздел ниже, чтобы узнать, что вы можете использовать, чтобы получить достойные идеи для зимнего ужина.

18. Куриная лазанья

Теплая сырная и пикантная куриная лазанья — еще одно хорошее блюдо для обеда, чтобы встретить осень и зиму в вашем доме. Много слоев курицы, овощей и трав создадут плотную, густую, сливочную и острую текстуру.

Подача приятной текстуры вместе с салатом и чесночным хлебом поднимет блюдо на новый уровень вкуса.

По этому рецепту вы можете использовать оставшуюся жареную курицу или курицу-гриль, чтобы приготовить еще одно хорошее блюдо.

Приготовьте лучшую версию лазаньи с курицей с помощью этого обучающего видео!

Посмотрите это видео: Простая куриная лазанья со сливочно-белым соусом

Другие идеи для зимнего ужина

Что еще есть холодными вечерами, кроме теплого супа, крахмалистых блюд и выпечки? Другие рецепты из лосося, свиных отбивных, колбасы или баранины также подходят для подачи в зимние дни.

24. Лимонный лосось, глазированный

Лосось, богатый омега-3 жирными кислотами и белком, всегда играет важную роль в приготовлении вкусных и полезных блюд. Подавайте филе лосося в лимонной глазури сразу после того, как достанете его из сковороды.

Приготовленное горячим способом филе лосося с зеленым или фруктовым салатом станет хорошим блюдом для зимних дней, когда вы получите достаточное количество питательных веществ из белков, витаминов и железа.

25. Сосиски с карри

Я думаю, что никто не любит этот рецепт, когда речь заходит об идеях зимнего ужина, потому что вкус карри — один из самых привлекательных вкусов, которые я когда-либо знал.

Блюдо наполнено различными ингредиентами для получения плотной и ароматной текстуры. Вы можете подать рецепт с белым рисом, чтобы повысить вкус всей еды.

26. Традиционное жаркое из баранины

Не можете найти идеи для ужина для следующей романтической ночи? Просто запеките баранину с картофелем и соедините с овощами или салатом; вы получите блюдо ресторанного качества.

Жареный ягненок по одному из традиционных итальянских рецептов с маринадом из чеснока и лимона.Дело в том, что чем проще маринад, тем вкуснее вкус. Я имею в виду, что, когда вы маринуете баранину с простыми приправами, вы получите натуральный ароматный вкус свежей баранины.

27. Жареная свиная отбивная с яблоком

Являясь традиционным блюдом испанской и британской кухни, жареные свиные отбивные, приготовленные на медленном огне с нежными нарезанными яблоками, дадут вам еще одну идею для холодного ужина.

Несколько свиных отбивных с сочным яблочным пюре и тарелка салата — это все, что вам нужно для ужина по вечерам.

Есть ли что-нибудь фантастическое для зимнего ужина?

В этой статье вы найдете 27 идей, как приготовить прекрасный обед в холодные дни. В основном они подразделяются на горячий суп, запеканки, макароны и многие другие идеи. Вы можете выбрать несколько вариантов из списка, чтобы разнообразить свое питание.

У тебя есть другие идеи для зимнего ужина? Если ответ «да», не стесняйтесь поделиться ими со мной, оставив комментарии ниже. И если вы считаете, что мой пост дает вам важную информацию, помогите мне ее распространить.

27 лучших идей для зимнего ужина

Направления

  • Выберите любимый рецепт зимних идей.
  • Подготовьте необходимые ингредиенты.
  • Готовьте 30 минут или меньше.

20 идей для зимнего ужина, которые стоит попробовать, где бы вы ни жили

Мы часто отождествляем идеи зимнего ужина с горячей и уютной едой, но не все живут где-то, где включить духовку — это аппетитная идея, даже в середине января.

Хорошая новость заключается в том, что независимо от того, где вы живете, вполне возможно провести зимние месяцы без меню, полного чили и сырной выпечки (хотя в этом нет ничего плохого).

Хитрость заключается в том, чтобы сосредоточиться на сезонных зимних ароматах и ​​ингредиентах, а не просто на еде. При этом вы сможете максимально использовать то, что сезон может предложить в кулинарии, особенно когда речь идет о фаворитах холодной погоды, таких как зимняя зелень и специи.

Если ваша зима отмечена ботинками или бикини, мы поделимся с вами 20 идеями для зимнего ужина, которые позволят максимально использовать сезон. Итак, включаем духовку (или нет), и приступаем к готовке.

Что в сезоне? Зимние овощи и фрукты, которые должны быть в меню

Источник: Unsplash
Зимние овощи, такие как репа, морковь, батат и кабачки, можно употреблять как отдельно, так и в качестве отдельных ингредиентов в потрясающих зимних блюдах.

Зимние овощи, такие как репа, морковь, сладкий картофель и кабачки, можно употреблять как отдельно, так и в качестве отдельных ингредиентов в потрясающих зимних блюдах.

Когда вы ищете рецепты зимних обедов, полезно знать, какие ингредиенты вы должны выделить. Точно так же, как мы отождествляем летние блюда со сладкой кукурузой, арбузом и базиликом, а осенние блюда — с тыквой, яблоками и корицей, зима имеет свой собственный набор сезонных вкусов и продуктов, каждый из которых поможет вам решить, что приготовить. приготовить на ужин.

От зимних тыкв до холодных фруктов, вот сезонные продукты, а также вкусы, которые всегда найдутся на зимнем обеденном столе.

Список зимних фруктов и овощей

В зимних продуктах нет ничего скучного. У вас есть масса вариантов сезонных ингредиентов, так что выбирайте свои любимые и используйте их, чтобы определиться с выбором зимних блюд.

Зимние овощи и кабачки

9
  • Acorn Squash
  • аллиумные лампы (чеснок, лук, луки, луки, лук-лук)
  • свекла
  • Bok Choy
  • брокколи, брокколи Rabe, а брокколини
  • Brussels Squarts
  • Butternut Squash
  • капуста
  • морковь
  • Цветная капуста
  • сельдерея и сельдерей (корень сельдерея)
  • чайот съедобный
  • цикорий (эндивий, радиккио, frisée)
  • зелень
  • эндивий
  • фенхеля
  • капуста
  • горчица
  • Parsnips
  • радиккио
  • Брюква
  • Тыква-спагетти
  • Сладкий картофель
  • Мангольд
  • Репа и зелень репы
  • Зимние фрукты
    • Яблоки Клементины
    • Грейпфрут Апельсины
    • Киви Kumquats
    • лимоны и лимоны Мейера
    • Груши Хурма
    • Гранаты помело
    Мандарины

    Проявите с Quintessential Winter Flavors

    Глядя на список зимних продуктов выше, сразу бросаются в глаза некоторые сезонные вкусовые тенденции, такие как кабачки и цитрусовые. Однако, помимо фруктов и овощей, есть много других ингредиентов, которые вы можете включить в зимний ужин, в том числе знакомые основы праздничной кухни, которые так же вкусны после того, как украшения убраны.

    Если вы не можете придумать, что приготовить на ужин, используйте один или несколько из этих профилей зимних вкусов в качестве отправной точки:

    • Sumuling специй, таких как корицы, гвоздики, имбирь, кардамон, и Allspice
    • Жареные орехи
    • Футнельных орехов и семена
    • клен или медовые
    • кофе
    • Bourbon и другие темные ликеры

    обжарки. также популярны зимой и могут быть использованы для улучшения вкуса зимнего блюда.

    Побалуйте себя зимой

    Идеальный жареный сыр: мини-класс по приготовлению бутербродов

    20 вкусных и разнообразных идей для зимнего ужина

    В настроении для зимнего супа? Как насчет утешительной пасты, которая не просто макароны с сыром? У вас есть множество вариантов на выбор, с идеями ужина для плотного ужина в будние дни, воскресных семейных посиделок и в любое другое время, когда вы хотите что-то сезонное, но просто не можете решить, что это такое.

    Рецепты тыквы на зиму

    Источник: Instagram
    Устройтесь поудобнее с фаршированными желудями.
    1. Веганская тыква с диким рисом, фаршированная желудями

    Мы начнем с веганского превосходства в виде жареной желудевой тыквы с ореховым вкусом, до краев наполненной сезонными ингредиентами, такими как чеснок, брокколи, сельдерей и орехи пекан. Это требует, чтобы вы включили духовку (извините), но мы обещаем вам, что это того стоит.

    2.Тайское карри из мускатной тыквы с нутом

    В зимней кухне есть место для всех видов региональной кухни. Показательный пример: это ароматное тайское карри, блюдо в одной кастрюле, которое демонстрирует лучшие качества тыквы с орехами. Карри становится только лучше, когда он стоит в холодильнике, так что приготовьте достаточно для остатков.

    3. Спагетти из тыквы, фаршированные пряными томатами и пармезаном

    Это может быть просто холодный зимний кузен пармезана из баклажанов — и мы здесь для этого. Не экономьте на чесноке или семенах фенхеля для истинного зимнего вкуса, и уж точно не экономьте на моцарелле или пармезане, так как без этого декадентского слоя липкого сыра это просто не было бы то же самое.

    4. Веганское ризотто из тыквы с орехами

    Ризотто — отличный выбор для зимнего ужина, тем более, если его сделать суперкремовым с добавлением мускатной тыквы. Это веганское исполнение можно легко изменить, если вы предпочитаете более мясистую смесь, но спаржа и шпинат здесь действительно хороши.

    Зимние салаты

    Источник: Instagram
    Идеи для зимнего ужина: зимний салат, который слишком красив, чтобы его есть (но мы все равно нырнем прямо сейчас).
    5. Салат из авокадо и апельсинов

    Слава богам гуакамоле, авокадо всегда в сезон. И не только это, это прекрасное дополнение к свежим зимним цитрусовым и сытной, перечной рукколе. Этот салат подается с простой домашней лимонной заправкой и отлично сочетается с шариком бурраты и хорошим хрустящим хлебом.

    6. Зимний салат с гранатом и фетой

    Нет ничего, что могло бы не понравиться в этом салате, в котором есть сладкое, терпкое, соленое и острое в каждом хорошо сбалансированном кусочке.Не любите фету? Сыр с плесенью или козий сыр — достойные заменители.

    7. Салат из капусты и киноа с яблоками

    Также известный как «Салат зимнего счастья», очевидно, почему это блюдо должно быть в вашем зимнем меню. Ингредиенты, приносящие счастье, включают яблоки, нут, смородину и капусту, а также киноа для тела и вкусную домашнюю заправку из лимона, мисо и клена.

    8. Итальянский салат из рубленой брюссельской капусты

    Брюссельская капуста — главный продукт зимы, который лучше всего употреблять в жареном, жареном виде или, как в данном случае, в салате.Здесь вы найдете все стандартные ингредиенты итальянского нарезанного салата, включая салями, пепперончини и не один, а два вида сыра . А в сочетании с брюссельской капустой все это превращается в салат, который ни в коем случае не стоит на гарнир.

    Зимние супы

    Источник: Instagram
    Может быть, он и ярко-зеленый, но этот суп из пастернака с карри — зимнее лакомство.
    9. Суп с пастернаком и карри

    Цветная капуста и морковь — классический выбор для зимнего супа, но пастернак абсолютно заслуживает того же уровня признания.Этот сладкий и крахмалистый корнеплод прекрасно сочетается с основой из кокосового карри, создавая яркий суп, который может заставить вас забыть, что лето еще так далеко.

    10. Морковно-чечевичный суп с имбирем

    Как из десяти простых ингредиентов получается нечто такое богатое на вкус? Мы не знаем, но мы знаем, что в этом супе много слоев умами, во многом благодаря зимним ингредиентам, таким как морковь, лук-шалот и чеснок. Также требуется соус Йонду на растительной основе, но вместо него можно использовать соевый соус, если его нет под рукой.

    11. Картофельный суп с беконом и луком-пореем

    Нет лучшего времени для приготовления супа на основе лука-порея, чем когда лук-порей находится на пике своей свежести. Лук-порей и картофель — классическое сочетание, которое становится еще лучше с добавлением бекона. Просто добавьте в суп немного зеленого лука, и все готово.

    12. Суп из жареной брокколи с расплавленными гренками из чеддера

    Современный вариант супа из брокколи и чеддера, о котором вы даже не подозревали. Брокколи — один из самых любимых овощей зимой, и он не разочаровывает в этом сливочном супе, который просто умоляет вас удвоить сырные гренки.

    Запеканки на зиму

    Источник: Instagram
    Идеи для зимнего ужина: что может быть уютнее запеченной зимней запеканки?
    13. Сливочно-чесночная запеканка из тыквы и спагетти

    Многие люди используют тыкву-спагетти вместо лапши, но мы думаем, что лучше просто убрать все претензии и наслаждаться тем, чем она является: питательной зимней тыквой, которая, как оказалось, является идеальной фольгой для декадентской сливочной соусы.В качестве доказательства посмотрите не дальше этой зимней запеканки из тыквы-спагетти с чесночным соусом на основе кокосового молока, которая так же хороша, как кажется.

    14. Зимняя запеканка из тыквы и киноа

    В этой ароматной зимней выпечке чувствуется ностальгия — возможно, из-за маслянистой начинки из гренок, которая возвращает нас к выпечке брокколи с крышкой Ritz Cracker в былые времена. Но есть в этом изысканном блюде и что-то совершенно современное, незабываемое с соусом песто из вяленых томатов и не очень маленькой порцией грюйера.

    15. Разобранная запеканка из фаршированной капусты

    Капуста — один из тех зимних ингредиентов, которые, начав готовить с ней, хочется найти способ включить ее в каждый рецепт. И вам повезло, потому что эта зимняя запеканка готовится из капусты, с говядиной, помидорами и большим количеством венгерской паприки.

    16. Запеканка из чечевицы и жареных овощей на зиму

    Цветная капуста, сладкий картофель и морковь присутствуют в этой идеальной зимней выпечке, но это далеко не единственные ингредиенты, которые делают это блюдо таким победителем. Эта зимняя запеканка так же хороша как на обед, так и на ужин, поэтому подумайте о том, чтобы сделать ее частью еженедельного приготовления зимней еды или просто отложить в сторону.

    Зимние макаронные изделия

    Источник: Instagram
    Как только вы добавите сладкий картофель в свой соус альфредо, вы никогда не вернетесь.
    17. Сладкий картофель Альфредо

    Любая паста альфредо достойна зимнего перекуса в нашей книге, но нам особенно нравится эта версия, которая отмечает сезонность добавлением в соус свежесмешанного сладкого картофеля.Он такой же кремовый — и такой же вызывающий привыкание — как и его основной двоюродный брат Альфредо, и, возможно, достаточно полезный, чтобы оправдать вторую и третью порцию.

    18. Паста из мускатной тыквы с колбасой и козьим сыром

    Эта паста сливочная, сырная и острая, и она наверняка станет хитом зимнего ужина. Колбаса здесь обязательна, но вместо нее вы можете использовать колбасу на растительной основе и получить такие же потрясающие результаты.

    19. Паста аль Помодоро

    Помимо чеснока и лука, в этом блюде нет никаких сезонных зимних ингредиентов, но паста аль помодоро — настоящая итальянская еда для комфорта, и поэтому она просто обязана попасть в наш список.Не забудьте пармезан!

    20. Тосканская паста с жареным красным перцем и зимней зеленью

    Хорошо, что есть зелень не обязательно в ущерб наслаждению пастой с насыщенным сливочным вкусом. Рецепт требует швейцарского мангольда, но вы можете использовать зелень горчицы или репы в крайнем случае.

    Полезные советы по приготовлению вкусных блюд на зиму

    Надеюсь, вы нашли множество идей для зимнего ужина на свой вкус (и климат на улице, каким бы он ни был).Прежде чем мы закончим, у нас есть несколько последних советов, которые вы можете использовать, чтобы приготовить ужин в зимнюю погоду, который действительно иллюстрирует ароматы сезона:

    • Используйте мультиварку . Медленноварка — один из самых эффективных способов придать еде множество вкусов. В качестве дополнительного бонуса это также способ отдохнуть от включения духовки или плиты; то же самое для Instant Pot и фритюрницы.
    • Если сомневаетесь, поджарьте. Отправляйтесь на местный рынок и купите любые овощи, которые выглядят хорошо, а затем просто поджарьте их, чтобы получить комфортную пищу, которая так характерна для зимних блюд.Вы можете сделать жареные овощи на ступеньку выше, сбрызнув их медом или кленовым сиропом на полпути, а затем посыпав свежераскрошенным козьим сыром, как только они достанутся из духовки.
    • Запаситесь специями. Специи — основа любого хорошего зимнего блюда. Это включает в себя упомянутые выше сезонные специи для обжарки, а также менее очевидные (но не менее оправданные) обязательные продукты, такие как сушеная апельсиновая корка, заатар, рас-эль-ханут и порошок карри.

    Пицца на ужин?

    Секреты итальянского шеф-повара: как приготовить идеальную пиццу на тонком тесте

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.