Репа на зиму рецепты очень вкусно: Как и что можно приготовить из репы

0 Comments

Содержание

Блюда из репы — рецепты с фото на Повар.ру (34 рецепта репы)

Борщ с репой 5.0

Красный борщ на мясном бульоне с изобилием разных овощей. Рецептов приготовления борща тысячи, хочу предложить удачный рецепт насыщенного красного борща с репой и фасолью. Очень вкусно, попробуйте! …далее

Добавил: Natali 16.06.2019

Суп с репой 3.4

В качестве первого блюда на обед хочу предложить совершенно несложный, но очень классный способ, как приготовить суп с репой и горохом. Потрясающий аромат, насыщенный вкус и без лишних хлопот! …далее

Добавил: Марина Золотцева 04.12.2016

Репа в духовке 4.2

В следующий раз, когда будете готовить гарнир, выберите не самый обыденный вариант — репу.

Она была основным первым блюдом предков. Поэтому попробуйте, как приготовить репу в духовке. Просто и вкусно! …далее

Добавил: Ирина Титарева 02.06.2017

Жареная репа 4.1

Репа — не самый популярный корнеплод, что совершенно несправедливо! Вкус репы самобытный и весьма оригинальный, его не портит никакая термообработка. Поэтому делюсь простым рецептом жареной репы. …далее

Добавил: Катерина 19.08.2019

Жареные репа и пастернак в сиропе 2.0

Рецепт приготовления жареной репы и пастернака в глазури из красного винного уксуса и кленового сиропа. …далее

Добавил: Саша Кружко 03.11.2010

Гратен из турнепса 4.2

Гратен из турнепса — очень простой способ приготовления турнепса (кормовой репы). Несмотря на простоту ингредиентов и приготовления, получается очень вкусно. …далее

Добавил: Борис 31.03.2013

Салат с кольраби и репой 3.8

Рецепт приготовления легкого полезного салата из кольраби, репы, зеленого лука и меда. …далее

Добавил: Koch 20.01.2011

Пареная репа 4.5

Рецепт приготовления пареной репы. Еще в дохристианские времена репа в России заслужила должное уважение. …далее

Добавил: Alteredego 02.03.2012

Квашеная репа 3.7

Рецепт приготовления квашеной репы. …далее

Добавил: Alteredego 30.09.2012

Похлебка репяная 3.

8

Рецепт приготовления русской похлебки с репой, брюквой, луком, гвоздикой, душистым и черным перцем, петрушкой и укропом. …далее

Добавил: Alteredego 08.07.2014

Салат из репы 4.3

Если вы можете смело назвать себя любителем полезных и простых блюд, тогда этот потрясающе витаминный салат из репы в домашних условиях обязательно стоит приготовить. Нежный, аппетитный и быстрый – прекрасный вариант на каждый день. …далее

Добавил: Dashunia 12.02.2018

Пюре из репы 3.8

Рецепт приготовления быстрой пюре из репы с молоком, сливочным маслом и сметаной. …далее

Добавил: Dashunia 18.03.2012

Репа печеная 3.

8

Рецепт приготовления печеной репы с луком. …далее

Добавил: Dashunia 28.04.2014

Репа фаршированная 3.7

Рецепт приготовления запеченной репы, фаршированной белыми грибами. …далее

Добавил: Dashunia 20.03.2012

Каша из репы 4.0

Надоели банальные гарниры вроде риса или картофельного пюре? Сделайте кашу из репы в домашних условиях! Получается оригинально и очень вкусно! Не зря исконно славянское блюдо все же! …далее

Добавил: Даша Петрова 20.01.2015

Тушеная репа 3.7

Репа — это весьма полезный продукт, который можно приготовить различными способами по русским традициям. Показываю оригинальный рецепт приготовления репы тушеной! …далее

Добавил: Марина Щербакова 02.03.2016

Вкусный овощной суп 4.0

Универсальный рецепт супчика должен быть в арсенале каждого, кто любит готовить. Читайте, как приготовить вкусный овощной суп на курином бульоне. Процесс приготовления простой, а результат — отличный. …далее

Добавил: Юлия Резник 26.06.2017

Красная свекла с репой и печенью 3.5

Если вы любите свеклу, но знаете мало рецептов с её использованием, я расскажу вам, как приготовить красную свеклу вкусно и быстро, а главное — полезно. Сегодня мы будем готовить салат из этого овоща. …далее

Добавил: Татьяна Семина 11.10.2017

Маринованная репа 4.

0

Если вы любите домашние пикантные закуски, для разнообразия предлагаю вам попробовать повторить этот рецепт. Насыщенный вкус, прекрасный цвет, простой и ароматный маринад. Рекомендую на заметку! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 14.06.2018

Салат из репы и редьки со сметаной 3.9

Зимой хочется свежих овощных салатов. Поэтому предлагаю включить в меню салат из репы и редьки со сметаной, недорогой и полезный. Приступаем и читаем, как приготовить вкусный салат-полезняшку! …далее

Добавил: Алла 06.01.2018

Репа с медом от кашля 4.8

Иногда народные средства помогают лучше медикаментозного лечения, поэтому делюсь рецептом репы с медом от кашля.

Берите на заметку! …далее

Добавил: Катерина 27.07.2020

Гратен из репы 5.0

Гратен – блюдо с запеченной корочкой, его можно сделать из картофеля (самый популярный вариант), из кабачков, из лука и других овощей. Сегодня представляю вариант, как приготовить гратен из репы. …далее

Добавил: Антон Сорока 02.02.2018

Салат из чечевицы с горчицей 5.0

Сытный и вкусный постный салатик из овощей с ароматной заправкой на основе горчицы и винного уксуса. Насладитесь вегетарианским рецептом, как приготовить салат из чечевицы с горчицей. …далее

Добавил: Антон Сорока 23.02.2018

Салат с репой и морковью 4.3

Делюсь рецептом простого, но очень вкусного салата из репки и моркови. Он получается сладким, сочным и легким. Если хотите разгрузиться, то им можно заменить привычный ужин. …далее

Добавил: Катерина 19.08.2019

Пареная репа в микроволновке 3.7

В старые времена пареную репу готовили после как испекли хлеб. Горшки с нарезанным корнеплодом ставили в печь, пока там держался жар. Блюдо было частым гостем на столах. Давайте и мы приготовим репу! …далее

Добавил: Кристина 08.11.2019

Овощное рагу с репой 5.0

Очень жаль, что репа редкий гость на современных столах. А ведь она очень вкусная. Кому то она напоминает редьку, но приготовив, уверяю, вы измените своё мнение. Делюсь овощным рагу с репой! …далее

Добавил: Кристина 18.11.2019

Суп с репой и нутом 4.

1

Делюсь рецептом овощного супа-пюре из репы и нута. Сочетание овощей здесь очень удачное, вкус получается оригинальным и необычным. Суп очень нежный, сливочный и вкусный. …далее

Добавил: Катерина 13.04.2020

Суп-пюре из репы 4.3

Готовим овощной суп-пюре из репы. Рецепт простой и быстрый, используется минимум ингредиентов. Суп получается легким, нежным, с кисло-сладкой ноткой. Особенно вкусно подавать его с сухариками. …далее

Добавил: Катерина 26.07.2020

Пареная репа в мультиварке 4.2

Готовим пареную репу в мультиварке. Это отличный вариант диетического полезного гарнира. Хотя подавать такую репу можно и как самостоятельное блюдо. …далее

Добавил: Катерина 24.07.2020

Драники из репы 4.3

Делюсь оригинальным рецептом драников из репы. Картофельные драники всем уже хорошо знакомы, а это более интересный вариант. Драники получаются мягкими и нежными, а снаружи золотая хрустящая корочка. …далее

Добавил: Катерина 20.09.2020

Репа с курицей в духовке 4.0

Репа — это овощ, который незаслуженно забыт и практически не присутствует в нашем рационе. А зря! Из нее получается прекрасный гарнир или второе и этот рецепт тому подтверждение. …далее

Добавил: Лариса Трямкина 10.10.2020

Салат из репы и яблока 4.3

Простой салат из репы, яблока с добавлением моркови и изюма для цвета и вкуса. Он прекрасно разнообразит ваш стол и выручит в пост. …далее

Добавил: Лариса Трямкина 22.11.2020

Репа с грибами в духовке 3.2

Репа — незаслуженно забытый овощ. А ведь из него можно приготовить много вкусных блюд и этот рецепт тому подтверждение. Репа получается мягкой, нежной, а грибы и другие овощи прекрасно ее дополняют. …далее

Добавил: Лариса Трямкина 10.01.2021

Салат из свеклы и репы 5.0

Салат из свеклы и репы — неординарное, изысканное блюдо, которое понравится и домашним, и гостям ароматом, своим насыщенным вкусом. Это будет лёгкая, пикантная, витаминная закуска на обед или к ужину. …далее

Добавил: Зоя Шунина 28.10.2021

Репа всегда присутствует на моем столе.

На зиму я ее мариную и квашу — получается очень вкусно, делюсь рецептами | Идеальный огород

Из репы можно приготовить множество разнообразных блюд. Считается, что этот овощ не заготавливают на зиму, поэтому рецептов приготовления репы впрок не так уж и много. Сегодня предлагаю вашему вниманию варианты консервирования и маринования этого полезного корнеплода.

Репа. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©dachnyedela.ru

Репа. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©dachnyedela.ru

Перед приготовлением репы нужно убрать ботву, помыть и почистить ее. Поврежденные места срезать и хорошо промыть холодной водой. Не забудьте подготовить банки: вымыть и простерилизовать.

Маринованная репа

Это отличный, проверенный еще нашими бабушками, рецепт.

Репу и свеклу берут в равных пропорциях, по 1 килограмму.

Для маринада понадобится: 500 мл воды, 4 зубчика чеснока, 2 чайные ложки соли, уксус 9 % -— 250 мл.

В репе нужно сделать надрезы каждые 5 мм, от основания роста ботвы к корневищу, доходя до него 1 сантиметр. У меня получились тонкие дольки, соединенные между собой. Затем нужно оставить репу на 12 часов отмокать в воде. Далее, овощ промываем и закладываем вместе со свеклой в банку. Свекла отдаст репе свои полезные вещества и придаст красивый цвет. Заливаем в банку остуженный маринад. Продукт будет готов через 3 дня.

Маринованная репа. Иллюстрация для статьи используется с сайта pro-orehi.ru

Маринованная репа. Иллюстрация для статьи используется с сайта pro-orehi.ru

Квашеная репа

Квашение овощей позволяет сохранить в них максимальное количество витаминов и микроэлементов. Советую делать такие заготовки в деревянной посуде, также подойдет эмалированная емкость.

Вкусная и острая закуска получится из репы, моркови и красного перца.

Репу и морковь приготавливают в равных пропорциях, красный жгучий перец — 1 стручок. Для рассола понадобится 3 литра воды и 150 грамм нейодированной соли.

Соль нужно растворить в воде, довести до кипения и оставить остывать. Крупные плоды разрезают на 4 части, средние пополам, а мелкие оставляют целиком. Морковь нарезаем на небольшие кусочки, а острый перец очищаем от семян и нарезаем кружочками. Если хотите закуску поострее — возьмите больше перца. Овощи заливаем остывшим раствором, кладем сверху деревянную крышку или вырезанный из фанеры круг. Положите груз — камень или банку с водой — и уберите заготовку в прохладное место. Через 1,5 месяца необычайно вкусное блюдо готово!

Квашеная репа. Иллюстрация для статьи используется с сайта dhoz.ru

Квашеная репа. Иллюстрация для статьи используется с сайта dhoz.ru

Еще я делаю цукаты из репки. Это отличное полезное лакомство. Для их приготовления корнеплоды нужно почистить, нарезать на небольшие кусочки. Далее, залейте все кипятком и оставьте высыхать. Потом подготовленные кусочки сложите в стерильную емкость, заливая каждый слой медом. Оставьте на сутки при комнатной температуре, а затем уберите в холодильник.

Обязательно попробуйте рецепты приготовления репы впрок, я уверен что вам понравится. Приятного аппетита!

Читать также: Кусты, подлежащие немедленному удалению с участка

Друзья, не забудьте подписаться на канал и поставить ЛАЙК, если статья полезна!

#квашеная репа #рецепты приготовления #заготовки на зиму

Репа жареная рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим гарнир из репы

Жареная репа — простое блюдо, которое вполне может заменить картофель и порадовать своим необычным, но интересным вкусом. Во Франции маленькие репки размером с редис обжаривают в масле целиком, в русской кухне подобно картофелю режут ломтиками, но и в том и в другом случае вкус блюда почти одинаковый.

При выборе репы для обжаривания, обратите внимание на качество корнеплодов, иногда они могут значительно горчить, что говорит о недостаточном уходе за растениями во время созревания. Если вам попались такие горьковатые репки, можно нарезать их ломтиками и подержать в холодной воде 1 час, затем воду слить. Но лучше всего, конечно, использовать сладкие корнеплоды с собственного участка или покупать их в проверенных местах.

Как приготовить «Репа жареная» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовьте необходимые ингредиенты: свежую репу, репчатый лук, сливочное масло, подсолнечное масло, соль и перец.

Шаг 2 Ссылка

Нарежьте репки ломтиками и отварите в кипящей подсоленной воде минуты 3. Воду тут же слейте.

Шаг 3 Ссылка

Нарежьте лук перьями.

Шаг 4 Ссылка

Растопите на сковороде сливочное масло вместе с подсолнечным.

Шаг 5 Ссылка

Выложите ломтики репы обжаривайте на среднем огне до полуготовности — примерно 7-8 минут.

Шаг 6 Ссылка

Добавьте на сковороду лук. Посолите, поперчите.

Шаг 7 Ссылка

Обжаривайте до готовности. Подавайте в горячем виде в качестве гарнира или самостоятельного овощного блюда с маринованными овощами и соусом из сметаны и зелени.

Как и что можно приготовить из репы. Традиции и рецепты русской кухни

Были времена, когда на Руси из репы варили похлебки и каши, парили, делали квас и масло, пекли пироги с ней, фаршировали ею гусей и уток, квасили и солили репу на зиму, ели в сыром виде корнеплод и молодые листья как салат.

Были времена, когда на Руси из репы варили похлебки и каши, парили, делали квас и масло, пекли пироги с ней, фаршировали ею гусей и уток, квасили и солили репу на зиму, ели в сыром виде корнеплод и молодые листья как салат.

1. Салата из репы и/или кольраби.

Вымыть репу, и/или кольраби, морковь (всех по 1 шт. ), очистить и натереть на крупной терке. Порезать мелко зелёный лук, петрушку, кинзу (по 1-2 ст. ложки каждого). Всё смешать, посолить, заправить растительным маслом или майонезом.

2. Похлебка репяная.

До 19 века слово «суп» в кулинарии практически не встречалось, зато похлебки занимали достойное место в русской кухне. Похлебкой называлось любое блюдо, большую часть в котором занимала жидкость – квас, молоко, мясной, рыбный, грибной или овощной отвар. Добавляемые в похлебку овощи должны лишь оттенять, и ни в коем случае не перебивать вкус основного компонента похлебки.

Залить 1,5 литра холодной воды в большую кастрюлю, посолить и довести до кипения. Измельчить лук, нарезать репу кубиками. Когда вода закипит, добавить овощи в кастрюлю и варить до тех пор, пока репа не будет легко протыкаться ножом. За 10 минут до готовности добавить в похлебку душистый перец, гвоздику и мелко нарезанный чеснок. За 2-3 минуты до окончания варки добавить измельченную зелень укропа и петрушки, разлить похлебку по тарелкам и сразу подавать.

Ингредиенты: вода – 1,5 л, репа – 5-6 шт., луковица – 1 шт., горошины душистого перца – 2 шт., гвоздики – 2 шт., горошины чёрного перца – 4 шт., лавровый лист – 2 шт., петрушка – 1 ст. ложка, укроп – 1 ст. ложка, чеснок — 2 зубчика.

3. Репник или репница – блюдо из тёртой репы с крупой.

Рецепт В. И. Даля: «Варёную либо пареную репу разминают, мешают с солодом, иногда с толокном, наливают водой и ставят под крышкой в остывающую русскую печь томиться».

Солод – это продукт искусственного проращивания зерна злаковых культур, в основном, зерен ячменя. Толокно́ — мука из зёрен овса или ячменя, которые предварительно пропариваются, высушиваются, обжариваются, очищаются и толкутся.

4. Современный репник с пшеном в горшочке.

Репу моем, чистим, нарезаем кубиками. Смешиваем с пшеном, кладём в горшочек, соль и сахар по вкусу, добавляем сливочное масло. Заливаем кипятком или горячим молоком. Закрываем крышкой и в разогретую духовку на умеренный режим, когда жидкость впитается, плиту выключаем и оставляем томиться ещё на полчаса.

5. Репа, фаршированная грибами.

Рецепт В.А. Левшина, «Русская поварня», 1816 г.: «Репу испечь в горячей золе, очистить с неё кожу и середину каждой выдолбить. Грибы белые разваренные изрубить мелко, приправить мускатным орехом, стереть с маслом и начинить репу. Смочить маковым молоком, положить в сковороду и, накрыв, запечь в печи».

6. Репа фаршированная – современный рецепт.

Очистить репу, посолить и отварить до готовности. Слить воду, обрезать 1 см верхушки у репы и чайной ложкой извлечь мякоть, стараясь не повредить края.

Сварить яйцо вкрутую и измельчить. Сварить грибы, мелко нарезать и обжарить с луком до золотисто-коричневого цвета. Смешать с яйцом и мелко нарезанной зеленью, начинить репы, закрыть срезанной верхушкой. Поместить репу в форму для выпечки, долить воды на 1-2 см и выпекать в духовке до готовности.

Ингредиенты: репа – 6 шт., белых грибов – 300 г, лука – 50 г, сливочного масла – 50 г, яйцо – 1 шт. , зелени петрушки или укропа – 10 г, соль, перец – по вкусу.

Фаршировать репу можно мясом, овощами и даже фруктами.

7. Гратен из репы.

Репу моем и чистим, тонко нарезаем. Мелко нарезаем чеснок. Натираем на крупной терке сыр.

В сковороде на медленном огне растапливаем сливочное масло. Выкладываем слой репы, на неё – слой сыра, слой зелени. Заливаем небольшим количеством сливок и бульона, солим и перчим, добавляем чеснок. Продолжаем чередовать слои до тех пор, пока не закончатся ингредиенты. Содержимое сковороды тем временем начнет медленно кипеть.

Ставим сковороду в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекаем около 20 минут до золотистой корочки. Подавать горячим.

Ингредиенты: репа – 4 шт., чеснок – 4 зубчика, сыр – 100 г, масло сливочное – 4 ст. ложки, куриный бульон – 100 мл, сливки – 100 мл, зелень, соль, перец – по вкусу

8. Жареная репа.

Репу жарят на сковороде в масле как картофель. Для насыщенного вкуса добавляют грибы и лук. Грибы предварительно отваривают, остужают, нарезают соломкой. Репу нарезают брусочками. Обжаривают репу до мягкости и золотистой корочки, добавляют лук, затем через минуту грибы. Все солят и перчат по вкусу. Подают в горячем виде.

9. Пюре из репы.

Репу мелко нарезают, кладут в кастрюлю, заливают водой, солят, отваривают до мягкости. Отвар сливают, добавляют сливочное масло и теплое молоко, взбивают миксером.

10. Курица/утка фаршированная репой.

Кусочки репы обжаривают на сковороде в масле, солят и перчат. Набивают курицу/утку репой. Запекают в духовке до готовности.

11. Цукаты из репы.

В банку уложите слоями тонкие ломтики репы. Каждый слой смажьте медом. Поставьте банку в прохладное место на сутки, а потом уберите в холодильник.

12. Чипсы из репки.

Корнеплоды надо почистить, нарезать тонкими ломтиками и подсушить 1–2 дня, хранить в бумажном пакете. Конечно, по вкусу репка мало напоминает картофельные чипсы, но зато пользы от нее намного больше, да и заморить червячка с ее помощью ничуть не сложнее. Пробую подсушить в духовке.

13. Солёная репа.

Рецепт Н.П.Осипова, «Старинная русская хозяйка, ключница и стряпуха», 1790 г.: «облупить с репы кожу, искрошить её в тонкие слойки, переложить оный слой в кадку, пересыпать солью с тмином и сие продолжать до тех пор, покамест кадка не будет полна. После того налить воды столько, чтобы она покрыла верхний слой. Наверху положить капустных листьев и, накрывши чистой ветошью, положить круг, затем камень и поставить в погреб».

Такой репой заправляли различные первые блюда, например рассольник.

14. Квашеная репа.

При заквашивании происходит отделение от клеток репы сока благодаря соли, а также горчичного и эфирных масел, в связи с чем, квашеная репа имеет неповторимый вкус. Именно за счет содержания горчичного масла у репы такой острый привкус и запах.

Хорошо вымыть репу и морковь под холодной водой, обрезать хвостики. Очистить морковь, репу не чистить. Если репа очень большая, разрезать ее пополам или на 4 части. Приготовить рассол, прокипятив воду с солью. Дать рассолу остыть. В бочку или другую емкость выложить репу и морковь в несколько рядов, между которыми поместить красный жгучий перец. Залить содержимое бочки приготовленным рассолом, чтобы он полностью покрывал репу и морковь. Если репа будет всплывать, положить сверху груз. Поставить бочку в темное прохладное место. Через 45 дней квашеная репа готова к употреблению. Репу обязательно нужно хранить в рассоле, но можно переложить в емкость меньшего размера или в банки, подлив рассол. Перед употреблением репу промыть, очистить и нарезать вместе с морковью.

Ингредиенты: репа и морковь в равных количествах, красный жгучий перец – по вкусу. Рассол – на 1л вода 60 г соли.

И ещё, можно попробовать запечь репу в фольге на углях. Если картошка запекается 20-30 мин, то репка, наверное, чуть дольше. опубликовано

Репа — однолетнее или двухлетнее травянистое растение, семейства Капустных. Гладкий желтый корнеплод, в диаметре может достигать от 8 до 20 см. и весить 10кг. Все виды репы очень скороспелые, готовый корнеплод формируют за 40 — 45 дней, поздние сорта — за 50 — 60 дней. Листовая розетка достигает высоты 40 — 60 см. Репа как овощное и лекарственное растение известна с глубокой древности. Репу можно запекать, отваривать, фаршировать, из неё готовят запеканки и рагу, она подходит для приготовления салатов. Она может долго храниться в прохладном месте, не утрачивая своих целебных качеств; легко усваивается организмом и рекомендована для детского питания. В России издавна известно выражение «проще пареной репы», свидетельствующее о многолетнем и частом её употреблении.


Репа была одним из первых овощей, которые удостоились пристального внимания человечества. Греки, египтяне и персы кормили репой рабов, считая этот овощ грубой, но сытной пищей, римляне считали репу едой простолюдинов, но с началом нашей эры овощ вышел из разряда «рабских» — в раннее средневековье запеченную в углях репу считали деликатесом и часто подавали к мясу в качестве гарнира.


Репа была основным овощем в славянской кухне. И не только у простого народа, но и у более богатых купечества и дворянства. Говоря «основным», мы ставим репу на место картофеля, который сейчас — и гарнир, и в суп, и пюре, варёный, печёный и обжаренный употребляется в очень большом количестве блюд. Екатерина Вторая настаивала на выращивании более «модного» и удобного картофеля и медленно, но верно репа была вытеснена в разряд «устаревших» овощей. В 20 веке готовить из репы было уже чем-то простонародным, даже неприличным. С переходом репы в разряд простецких овощей были утеряны многие секреты её обработки, приготовления и рецептов блюд на основе репы.


Полезные свойства репы

Репа с древности считалась превосходным средством очистки организма от шлаков. В сырой репе содержится до 9% сахаров, очень высокое содержание витамина С (вдвое больше, чем в каком-либо корнеплоде), В1, В2, В5, РР, провитамина А (особенно в жёлтой репе), легко усваивающиеся полисахариды, стерин (элемент, необходимый при лечении атеросклероза.

В репе содержится редкий элемент глюкорафанин, растительный аналог сульфорофана, обладающий противораковыми свойствами. Этот элемент содержится только в репе и различных видах капусты: брокколи, кольраби и цветной.

В репе содержатся редкие микроэлементы и металлы: медь, железо, марганец, цинк, йод и многие другие. Фосфора в репе содержится больше, чем в редисе и редьке, а серы, необходимой для очистки крови и растворения камней в почках и мочевом пузыре, не встретить ни в одном другом привычным овоще. Содержащийся в большом количестве магний помогает организму накапливать и усваивать кальций. В репе даже содержится антибиотик, задерживающий развитие некоторых грибков, в том числе и опасных для человеческого организма (не действующий, правда, на кишечную палочку и стафилококки).


Репа активизирует деятельность печени и выделение желчи, что препятствует образованию желчных камней. Целлюлоза поддерживает активацию перистальтики кишечника и предотвращение застоя питательных веществ. Это имеет много положительных моментов для снижения уровня холестерина, что, в свою очередь, отлично подходит для предупреждения атеросклероза. Репа содержит лизоцим — вещество с очень сильной антимикробной активностью. Интересно отметить, что репа является природным антибиотиком, способна уничтожить или предотвратить признаки различных заболеваний, особенно кожи и слизистых оболочек.


Репа – продукт низкокалорийный, богатый витаминами. Репа насыщает, но не даёт заводиться лишнему весу. Минеральные соли и эфирные масла, содержащиеся в репе, могут служить универсальным комплексом, регулирующим состояние здоровья. Неспроста появилось такое количество сказок и поговорок про репу. Этот корнеплод обладает ранозаживляющим, мочегонным, противовоспалительным, антисептическим и обезболивающим действиями. Кроме того что правильно приготовленная репа очень вкусная, она ещё и невероятно полезна.


Для больных диабетом репа прекрасное общеукрепляющее средство, врачи особенно рекомендуют ее зимой. Однако стоит контролировать количество съеденного, поскольку этот корнеплод содержит очень много сахара, а от брюквы вообще стоит воздержаться.


Сок репы пьют при кашле, болях в горле (от простой простуды до восстановления полностью «севшего» голоса). Он облегчает симптомы астмы, улучшает сон и успокаивает сердцебиение. Варёную репу перетирают в кашицу и прикладывают к больным местам при подагре. И даже зубную боль снимали отваром репы. Большое количество клетчатки в репе стимулирует моторику кишечника.


Отвар из корнеплодов репы улучшает сон, успокаивает сердцебиение, оказывает слабительное действие, помогает при астме и бронхитах. Чтобы приготовить отвар вам понадобятся одна-две столовые ложки измельченных корнеплодов репы. Нужно залить двухстами мл кипятка, проварить пятнадцать минут и процедить. Принимать отвар по 1/4 стакана четыре раза в сутки или один стакан перед сном.


Возможно, решающую роль в вытеснении репы сыграло большее время приготовления репы по отношению к картофелю. Картошка варилась значительно быстрее, становилась рассыпчатой и мягкой, из неё можно было делать большее количество блюд. Ощущение сытости от репы и картофеля схожее, в то время не было принято разбираться в причинах ощущений. «Картофельная сытость» была следствием тяжёлого переваривания большого количества крахмала. Углеводы, составляющие основу картошки, давали большое количество калорий, но именно углеводная пища ответственна за лишние жировые отложения. Репа, как и часто игнорируемые сегодня сельдерей, корень петрушки и пастернак, может с таким же успехом использоваться в супах вместо картошки и даже развариваться до мягчайшего состояния. Да, приготовление репы требует больше времени, но по балансу полезных веществ и особым оздоровительным свойствам репа оставляет картофель позади, а в умелых руках опытного повара становится деликатесом.


Путём тушения и запекания можно приготовить массу замечательных блюд с репой. Например, с яблоками и изюмом. Репа в этом блюде — основной ингредиент, но возможны варианты с соусами, подливками и добавками. Репа может быть гарниром к мясу, дичи или рыбе.

Опасные свойства репы

Противопоказано употреблять репу в сыром виде людям страдающим язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки или острым гастритом.

Данное видео расскажет о способах использования огородной репы в народной медицине

История

Репа известна с древних времен, исследователи считают ее родиной регион нынешней Персии. Первоначально репа считалась пищей бедняков, но уже в Древнем Риме разнообразные блюда из репы подавались на пирах аристократов.

До того времени, когда привезенный из новооткрытой Америки «экзотический» овощ картофель стал набирать популярность, чему немало способствовало желание европейских государей следовать моде – а в числе таких правителей оказалась и Екатерина Великая, – репа была основным овощем жителей всех европейских стран и России.


Выращивание

Нетребовательность репы в выращивании, хорошая лёжкость (репа может сохраняться свежей в прохладных помещениях до марта), питательность и простота в приготовлении делали репу очень удобным овощем.

Существуют разные сорта репы. Самая распространенная у нас репка – желтая, сорта «Петровская» – наиболее богата каротином.


Кроме желтых, существуют и светлые, и фиолетовые сорта репы.

Употребление

Готовить репу просто. Причем легко готовится как вареная на пару репа (пареная), так и жареная, и даже просто сырая, которую очень хорошо добавлять в свежие салаты.


Репа сочетается как со сладкими, так и с солеными добавками, поэтому фаршировать репу можно самыми разными начинками, при этом в результате получаются очень разные блюда. Для фаршировки репу нужно сначала отварить до полуготовности, затем срезать «крышечку», освободить внутри место для начинки и, положив начинку, потом вновь закрыть репу «крышкой» и поставить дозревать в духовку. Так получается блюдо, приготовленное в естественном горшочке, мягкое и ароматное.

Для свежего салата репу можно натереть на мелкой терке и добавить к ней соли, перца и немного растительного масла. Настоящий русский рецепт – пшенная каша с репой. Можно нафаршировать кашей репу, а можно тонко нарезанные ломтики репы обжарить на сковороде, затем добавить к ним заранее приготовленную кашу и еще немного потушить их вместе. Можно добавить горсть изюма, чтобы блюдо пропиталось сладким запахом. Сырая репа слегка горчит, но это легко устранить, если ее ополоснуть кипятком перед приготовлением.


Состав и свойства

Репа очень богата витамином С – в репе его больше, чем в любом другом овоще и даже больше, чем в цитрусовых! Наверное, именно поэтому она славилась как сильное противоцинготное средство и спасала наших предков от авитаминоза, особенно по весне. Кроме того, в репе много кальция, который чрезвычайно важен для детей – ведь именно в детском возрасте есть опасность возникновения рахита. Ну и, наконец, третий важный компонент репы – глюкорафанин – растительный аналог сульфорафана, имеющего сильные противораковое и противодиабетическое свойства.

Кроме этих трех витаминно-минеральных «слонов», в репе присутствуют в большой концентрации фосфор и магний, а также витамины А, В1, В2, В5, РР, сера, железо, калий и некоторые другие витамины и минералы, сочетание которых очень эффективно помогает поддержать здоровье человека.

Калорийность и пищевая ценность репы

Калорийность репы — 32 ккал.

Пищевая ценность репы: белки — 1,5 г, жиры — 0,1 г, углеводы — 6,2 г

Рецепты из репы

Репа незаслуженно редко используется в местной кухне. Во-первых, в ней достаточно витамина С, эфирных масел и минеральных веществ, что немаловажно в межсезонье. Во-вторых, репа — это вкусно. Из местных сортов советуем выбирать плоскую, желтую, с фиолетовой головкой. Зимой покупать надо крупные экземпляры, т.к. в них сохраняется больше витаминов, летом же лучше брать небольшие репки, потому что на вкус они нежнее крупных. Репа подходит для салатов, ее можно отваривать и фаршировать, из нее готовят запеканки и рагу. Репа, вместо картофеля, добавляется в русские щи. Некоторые сорта репы выращивают не ради корнеплода, а ради листьев, которые используют как пряность.

Салат из репы с яблоками


репа; яблоко; для заправки: лимон — 1/2 шт.; растительное масло — 1-2 ст.л.; мед — по вкусу



Репа и яблоки берутся в равных пропорциях. Репку вымыть, срезать макушку и хвостик, очистить от кожицы. У зимней репы кожица толстая, поэтому следите, чтобы она была полностью срезана, иначе в салате репа будет сильно горчить. Натереть очищенную репу на крупной терке.



Яблоко разрезать на восьмушки и нарезать тонкими ломтиками. Уложить яблоки в миску и полить лимонный соком. После смешать яблоко и репу с салатнике.



Заправить салат растительным маслом и медом, перемешать и сразу подавать на стол.

Суп по-нормандски

Для рецепта вам потребуется:

репа -1 шт.

морковь — 1 шт.

зеленый лук — 20 г

картофель — 80 г

сливочное масло — 10 г

мясной бульон (можно овощной бульон) — 200 г

молоко — 25 г

сметана — 25 г.

Чтобы приготовить Суп по-нормандски необходимо:

Обжаренные на сливочном масле мелко нарезанные репу, морковь и зеленый лук заливают бульоном. Кладут нарезанный картофель и варят до тех пор, пока он не станет мягким. Затем вливают кипящее молоко, кладут сметану и сливочное масло.


Отварная говядина с овощами

Для рецепта вам потребуется:

говядина — 160г

картофель — 80г

капуста — свежая — 50г

морковь — 25г

репа — 20г

петрушка — 15г

лук — 25г

масло топленое или сало свиное — 5г

мука — 3г

лавровый лист

чеснок

перец горошком

зелень.

Чтобы приготовить Отварную говядину с овощами необходимо:

Жирную говядину (лопатку или наружную часть задней ноги) нарезать кусочками толщиной 20-30 мм (по 1-2 куска на порцию), погрузить в горячую воду и варить не менее 1-1. 5 часа. Полу готовое мясо переложить в другую посуду. Бульон процедить и снова положить в него мясо, добавить целые некрупные клубни очищенного картофеля, морковь, репу, петрушку, лук, нарезанные дольками капусту — крупными кусками квадратной формы (шашками), лавровый лист, перец горошком, посолить и варить до готовности мяса и овощей.

Затем бульон слить, приготовить на нем белый соус, соединить с мясом и овощами, добавить чеснок. растертый с солью, после чего прокипятить.

При подачи положить мясо в баранчик или глубокую тарелку малого размера вместе с овощами и соусом, посыпать зеленью петрушки или укропа.

Что нужно для супа из баранины
Баранина (филейная часть) — 500 грамм
Репа — 500 грамм
Морковь и картофель — 2-3 штуки
Помидор — 3 штуки
Лук репчатый — 3-4 штуки
Красный перец — 1 штуки
Болгарский перец — 1 штуки
Лавровый лист — по вкусу
Черный перец — 1 чайная ложка
Зарчава — на кончике ножа

Как варить суп из репы
1. Выложить баранину в кастрюлю, залить водой, поставить вариться.
2. Репу почистить и нарезать кубиками.
3. Морковь почистить и порезать кружками.
4. Выложить репу и морковь к баранине.
5. Лук почистить и порезать.
6. Сладкий перец очистить от семян и нарезать.
7. Помидоры нарезать кубиками.
8. Лук, сладкий перец и помидоры выложить в кастрюлю.
9. Посолить суп и добавить специи.
10. Варить суп в течение 1 часа на слабом огне, прикрыв крышкой.
11. Картофель почистить и порезать, добавить в суп.
12. Зарчаву добавить по вкусу.
13. Варить суп 15 минут под крышкой.
14. Вынуть баранину, нарезать и вернуть в суп.

Как вкусно приготовить репу ребёнку

Продукты
Репа — 1 килограмм
Чернослив — 200 грамм
Молоко 2,5% — 1,5 стакана
Сахар — 30 грамм
Масло сливочное — 30 грамм
Мука — 30 грамм

Как сварить репу с черносливом для детей
1. Промыть килограмм репы, удалить хвостики и кожуру и порезать на небольшие кусочки.
2. Сложить корнеплоды в кастрюлю, залить кипящей водой и выдержать 5 минут. Обработанная таким образом репа не будет горчить.
3. Поставить кастрюлю с репой на умеренный огонь, отварить до размягчения и откинуть на дуршлаг.
4. Вымыть 200 грамм чернослива и вынуть косточки.
5. Обжарить в толстостенной кастрюле 30 грамм муки с 30 граммами сливочного масла.
6. Влить в муку 1,5 стакана молока, быстро размешать деревянной лопатой и дать закипеть.
7. Аккуратно выложить в молоко отварную репу, чернослив, всыпать 30 грамм сахарного песка, опять дать закипеть и варить еще 5 минут.

Подавать репу с черносливом в горячем виде.

Всем известная репа из одноименной сказки стала сегодня доступна для наших хозяек – ее можно приобрести и в магазине, и на рынке. Внешне похожая на белую редьку, но с более деликатным вкусом, она отлично разнообразит ежедневный стол. В отличие от редьки, которую можно есть сырой, репу необходимо подвергать тепловой обработке.

Как приготовить репу пареную

Старинное русское блюдо, которое готовили наши бабушки и прабабушки, наверняка понравится и всей вашей семье. Готовиться эта репа проще-простого:

  • Корнеплоды репы очистите от верхней шкурки. Нарежьте их дольками или крупными ломтиками.
  • Уложите репу в керамический горшочек.
  • Горшочек поставьте в холодную духовку.
  • Включите духовку и дождитесь, пока в ней установится температура в 170 градусов.
  • Томите репу до ее полного размягчения – от 1 до 1,5 часов.
  • Подавайте пареную репу со сметаной.

Как приготовить репу фаршированную овощами и грибами

Фаршировать репу можно любыми продуктами, но этот рецепт – с грибами.

  • 8 штук репы среднего размера очистите от шкурки.
  • Опустите репу в кипящую воду и варите 7-10 минут.
  • Из остывших корнеплодов маленькой ложкой выньте мякоть. Порубите ее мелко.
  • Отварите 100 граммов любых сухих грибов. Отвар не выливайте.
  • На оливковом масле обжарьте 2 измельченных луковицы и две нашинкованных морковки.
  • К овощам прибавьте грибы, которые тоже нашинкуйте.
  • Тушите все вместе 5 минут.
  • Добавьте порубленную мякоть репы и соль и перец по вкусу. Влейте пол стакана грибного бульона. Все прогрейте и положите немного сухого тимьяна.
  • Начинкой нафаршируйте репу и смажьте ее сверху густой сметаной.
  • Запекайте фаршированную репу в духовке 30-40 минут. Температура – 190-200 градусов.


Как приготовить репу фаршированную яблоками и изюмом

Этот рецепт очень понравится сладкоежкам. Итак:

  • Очищенные репки (6 штук) отварите в воде до мягкости. Удалите серединки и нашинкуйте их.
  • очистите от шкурки 2 блока и нарежьте кубиками.
  • Яблоки смешайте с мякотью репы и добавьте горсть изюма.
  • Начинку полейте медом (4 столовых ложки).
  • Нафаршируйте репки и посыпьте их орехами.
  • Запекайте сладкие репки до верхней золотистой корочки.


Как приготовить рагу из репы

Возьмите в равных количествах репу, морковь, корневой сельдерей, лук, томаты, кабачки. Все нарежьте одинаковыми кусочками и сложите в сотейник. Овощи посолите и поперчите и слегка полейте растительным маслом. Сотейник отправьте в горячую духовку и держите в ней рагу 2 часа. Чтобы оно не подгорело, на дно установите миску с водой. Температуру духовки установите 180 градусов. При подаче рагу посыпьте измельченным чесноком.


Репой в супах можно заменить картошку и ее хорошо жарить, как ту же картошку. С репой можно готовить даже пироги. Один из вкуснейших рецептов смотрите ниже.

Что может быть проще вареной репы? Только репа тушеная и запеченная. Как вы поняли, речь сегодня пойдет именно об этом овоще. К сожалению, многие не включают его в свой рацион, потому что не знают, как вкусно приготовить репу. Мы откроем кулинарную завесу и научимся готовить из нее полезные и питательные блюда.

Кашка из репы — проще простого!

Как приготовить репу быстро и вкусно? Да очень просто: сварите из нее кашку. Ее можно сделать как сладкой, так и соленой. Все зависит от ваших предпочтений. Несладкая кашка идеально сочетается по вкусу с маринованными огурчиками и капустой.

Состав:

  • 2 средних репы;
  • масло размягченное сливочное;
  • поваренная соль;
  • сахарный песок;
  • куркума.

Приготовление:

  • Репу промываем, чистим и отвариваем в слегка соленой воде. Небольшой секрет: чтобы овощ быстрее сварился, нарежьте его кусочками.

  • Слегка остужаем репу и измельчаем ее в пюре. Сделать это можно вручную толкушкой либо блендером.

  • Теперь добавим по вкусу куркуму и перемешаем.
  • Далее можно пойти двумя путями: подсолить кашку или добавить в нее сахарный песок. Выбирайте сами.
  • Но в любом случае приправляем кашу из репы маслом сливочным.

Овощное ассорти

Если вы не знаете, как приготовить репу, попробуйте этот рецепт. Репа, тушенная с овощами и зеленью, станет отличным гарниром к обеду или ужину. Кстати, по этому рецепту можно приготовить такое блюдо и в мультиварке.

Состав:

  • 1 крупная репа;
  • 2 моркови;
  • головка лука;
  • свежая зелень;
  • купаж специй;
  • поваренная соль;

Приготовление:

  • Подготовим овощи: почистим, промоем их и нарежем одинаковыми кубиками.
  • Берем толстостенную кастрюлю либо жаровню и на масле растительном пассеруем в ней морковь.

  • Выкладываем к моркови лук, обжариваем пару минут и вливаем такое количество воды, чтобы покрыть овощи. Тушим на протяжении 3-5 минут, не забывая помешивать.

  • Пришло время отправить в кастрюлю репу, а также посолить и приправить блюдо специями.

  • Тушим овощи, пока репа не будет готова, а затем добавляем измельченную зелень.

  • Через 2-3 минутки снимаем кастрюльку с плиты.

Это самый простой вариант приготовления тушеной репы. Вы можете добавить в такое блюдо любимые ингредиенты, например, мясо, грибочки, разнообразные овощи. Будет очень вкусно.

Вкусный салатик на скорую руку

Предлагаем рецепт витаминизированного и очень полезного салатика с кольраби и молодой репой. А сок лайма и жидкий мед придадут ему неповторимый аромат и изысканный кисло-сладкий вкус.

Состав:

  • 400 г капусты кольраби;
  • 250 г репы;
  • 2 ст. л. свежеотжатого сока лайма;
  • 2 ч. л. жидкого меда;
  • 1 ч. л. масла кунжутного;
  • перышки лука зеленого;
  • поваренная соль;
  • черный перчик молотый.

Приготовление:

  • Кольраби освободим от жестких стеблей, и нарежем ее листья тоненькими полосками.
  • Репу чистим и нарезаем небольшими произвольными кусочками.
  • Измельчаем репу с кольраби кухонным комбайном.
  • Приготовим заправку для салатика: смешаем сок лайма (его можно заменить лимонным) с медом, маслом кунжутным, посолим и приправим перцем. Все тщательно размешаем. При желании можно добавить ложечку арахисового масла.
  • Перышки зеленого лука измельчим и добавим в овощную массу.
  • Добавляем в салат заправку и перемешиваем.
  • Настаиваем минут 15-20 в холодильнике и подаем к столу.

Репа с сюрпризом

Хотите превратить обычный овощ в изысканное блюдо? Да еще и с сюрпризом внутри? Приготовьте фаршированную репу в духовом шкафу. Попробуем?

Состав:

  • 5-6 шт. репы;
  • 300 г грибочков белых;
  • луковица;
  • 50 г масла сливочного;
  • 50 г просеянной муки;
  • 2 яйца;
  • свежая зелень;
  • 50 г сухарей молотых;
  • соль;
  • черный перчик молотый.

Приготовление:

  • Отвариваем 1 яйцо, как всегда, вкрутую, чистим его и измельчаем.
  • Репу чистим, солим и отвариваем до готовности.
  • Готовую репу вынимаем и остужаем. Теперь нам нужно срезать у овощей верхушки, приблизительно до 1 см от края.
  • Ложкой аккуратно вынимаем мякоть. Главное — сохранить целостность краев.
  • Грибочки и луковицу чистим, нарезаем кубиками и обжариваем на масле сливочном до готовности.
  • Перекладываем луково-грибную смесь в чашку и добавляем молотые сухари и яйцо.
  • Зелень промоем и измельчим, отправим к грибам и луку.
  • Полученную начинку хорошенько размешиваем и фаршируем ею репу.
  • Яйцо взбиваем и с помощью венчика смазываем им репу. Затем обваливаем овощ в молотых сухарях.
  • Помещаем фаршированные корнеплоды на противень, сдобренный маслом сливочным, и наливаем воду, чтобы жидкость была на уровне 1-2 сантиметров.
  • Запекаем фаршированную репу при температурной отметке в 180 градусов минут 20-25.
  • Подаем к столу с любимым соусом.

А как приготовить репу для ребенка? Вообще, малышам такой овощ не рекомендуется вводить в рацион, а вот старшим деткам по вкусу придутся щи в горшочках. Да и взрослые с удовольствием отведают такое первое блюдо.

Состав:

  • 300 г любого мяса;
  • 2 луковицы;
  • 2 моркови;
  • репа;
  • яблоко;
  • 0,5 кг капусты квашеной;
  • 2-3 чесночных зубчика;
  • соль;
  • 2-3 ст. л. пасты томатной;
  • черный перчик молотый;
  • 2 листочка лавра;
  • масло рафинированное растительное.

Приготовление:

  1. Мясо промоем, обсушим и нарежем небольшими кубиками. Лучше использовать говядину — так бульон будет наваристым.
  2. На масле растительном обжариваем мясные кусочки до золотистой корочки и перекладываем их в горшочки.
  3. Наливаем в горшочки отфильтрованную воду, чтобы жидкость мясо полностью покрыла.
  4. Отправляем горшочки в жарочный шкаф и тушим мясо 40 минут. Оптимальный температурный порог — 180 градусов.
  5. Овощи очистим и нарежем небольшими брусочками.
  6. На масле растительном пассеруем лук, затем выкладываем к нему репу и морковь и обжариваем до готовности.
  7. В самом конце добавим измельченное яблоко в сковороду.
  8. Теперь вынимаем горшочки и раскладываем в них овощную зажарку.
  9. Затем распределяем капусту и пасту томатную.
  10. Солим, перчим, добавляем листики лавра и измельченные чесночные зубчики.
  11. Отправляем горшочки обратно в духовой шкаф и томим блюдо 2-2,5 часа при температурной отметке в 170 градусов.

рецепты приготовления вкусных блюд – Medaboutme.ru

Что входит в состав и что готовят из корнеплода?

Репа содержит витамины С и группы В, железо, цинк, магний, сера, кальций, белки, углеводы, пищевые волокна, растительные жиры, горчичное масло, янтарную кислоту, глюкорафанин. Такой богатый состав говорит о большой пользе корнеплода.

Этот продукт активизирует перистальтику кишечника, способствует укреплению иммунитета, улучшает работу печени. Полезен овощ при бессоннице, гипертонии и отеках.

Какие блюда обычно готовят из репы? Различные супы. Репа хорошо сочетается с сельдереем, капустой, чесноком, сладким перцем, морковью, фасолью, рисом. Очень вкусные и нежные получаются супы-пюре из репы.

Чтобы получить сытное и вкусное блюдо, можно фаршировать корнеплод. Для этой цели подойдет рис, грибы, мясо, различные овощи. Получается очень сытное и вкусное блюдо.

Рагу, оладьи, пюре, — все это можно приготовить из полезного корнеплода. Сырую репу используют для приготовления салатов. Например, с морковью, корнем сельдерея.

Из этого овоща делают даже десерты. Например, запеканка с курагой и изюмом; или салат из тыквы, груши, киви и яблок; или пудинг.

Вот несколько простых рецептов.

Пюре из репы и картофеля

Отварить по 500 г главного ингредиента и картофеля с лавровым листом и солью. Размять в пюре, добавить сливочное масло и немного сметаны.

Рагу с фрикадельками

Сделать маленькие фрикадельки из 100 г отварного риса, 200 г мясного фарша и небольшого количества измельченного лука. Нарезать небольшую репу и морковь, обжарить. Добавить фрикадельки, один кабачок, два сладких перца, 100 г стручковой фасоли. Влить 150 мл молока, посолить и готовить пятнадцать минут.

Суп овощной

100 г нута замочить на ночь. Измельчить морковь и луковицу, обжарить. В кипящую воду выложить по 100 г брокколи и цветной капусты, одну репу, болгарский перец, нут и зажарку. Готовить пятнадцать минут. Подавать с зеленым луком.

Блюда совсем простые. Тем не менее, они сытные и вкусные.

27 простых и вкусных рецептов из репы

На первый взгляд репа не кажется чем-то особенным. Но не обманывайтесь; этот, казалось бы, простой овощ кишит всевозможными кулинарными возможностями для знающих людей. От восхитительных супов до запеченных в духовке деликатесов — единственным ограничением является ваше творчество.

Репа может быть не только очень вкусной, но и полезной, так как помогает снизить кровяное давление и контролировать свой вес. Этот список предлагает восхитительные блюда, которые заставят вас пересмотреть свое отношение к репе.

Родом из Индии, шалгам масала готовится из пюре из репы, приправленного травами, такими как тмин, куркума, чеснок и имбирь. Перец чили также придает пикантность этому прекрасному блюду, так что не стесняйтесь добавлять столько, сколько хотите. Это блюдо прекрасно сочетается с рисом басмати или нааном.

Возможно, это один из самых простых рецептов в списке, но не путайте простой с пресным. Жареная репа проста в приготовлении; все, что вам нужно, это духовка и картофелечистка или нож для очистки овощей.Этот рецепт идеально подходит в качестве гарнира или если вы просто жаждете простой еды.

Это блюдо в китайском стиле — отличный выбор, если вы хотите кисло-сладкое блюдо из риса. Ингредиенты нужно будет готовить в воке на среднем огне. Приготовленная из свиного фарша и грибов шиитаке, репа имеет чудесный аромат сычуаньского перца и звездчатого аниса.

Если вы настроены на сырную закуску, этот простой и вкусный рецепт придется вам по вкусу. Вам понадобится толкушка для картофеля, щетка и несколько бумажных полотенец.Эти хрустящие деликатесы, приготовленные только из репы, чеснока, соли, перца и пармезана, понравятся всей семье. Если вы чувствуете себя немного снисходительно, попробуйте добавить нарезанный бекон сверху.

Утолите жажду вкусным напитком из Турции — Şalgam Suyu. Произносится как «Шал-Гам Су-Ю», вы можете насладиться этим безалкогольным ферментированным напитком с хорошим кебабом. Хотя подготовка занимает около трех недель, результаты более чем того стоят.

Этот турецкий рецепт с потрясающим розовым оттенком благодаря свекле готовится всего за 15 минут.Убедитесь, что вы используете кошерную, а не поваренную соль, чтобы избежать неприятного послевкусия. Эту маринованную репу лучше всего подавать в холодном виде, поэтому постарайтесь поставить ее в холодильник перед едой. Соедините этот рецепт с вкусным фалафелем или гироскопом.

Если вам нужно что-то, чтобы согреть тело и душу в холодные дни, не ищите ничего, кроме сливочного супа из репы. Вы можете добавить тертую курицу или нарезанную кубиками ветчину, чтобы суп был более мясистым. А если вам нравится грубая текстура, вы также можете добавить в блюдо немного макарон.

Что отличает этот рецепт от других в этом списке, так это отчетливая сладкая хрусткость яблок Гренни Смит. Каждый кусочек настолько сочный, что хочется еще. Для более мягкого вкуса замените лук нарезанным зеленым луком. Это отличная альтернатива обычному салату из капусты.

Иногда всем нам хочется отказаться от тщательного приготовления пищи и выбрать что-то простое. Этот освежающий салат из репы может быть именно тем, что вы ищете. Его невероятно быстро и легко приготовить, и он наполнен питательными веществами из различных овощей, которые вы можете добавить. Для дополнительного аромата попробуйте его с винегретом или заправкой для салата.

Когда вам захочется чего-нибудь сытного и богатого, это рагу из говядины и репы обязательно удовлетворит вашу тягу. Картофель, говядина, морковь и грибы вместе с нарезанной репой объединяются, чтобы создать острое, сытное рагу. Этот рецепт также наверняка станет хитом на вечеринках благодаря щедрым порциям.

Этот, казалось бы, неортодоксальный рецепт на самом деле довольно распространен в китайских блюдах димсам, а лепешки из репы пользуются огромной популярностью во время китайских праздников, посвященных росту и процветанию. Он сделан из китайской колбасы, креветок и репы, а также различных приправ. Вы также можете обжарить каждую сторону, чтобы получить действительно хрустящую корочку!

Еще один любимый димсам, он похож по вкусу на китайские лепешки из репы и значительно проще в приготовлении. Вы будете наслаждаться богатым мясным вкусом этих блинов, если решите приготовить их с зеленым луком, сушеными креветками или колбасой. Эти хрустящие, золотисто-коричневые лакомства заставят вас есть их полным ртом, особенно если их подавать с домашним соусом для макания.

Это простое по рецепту сливочное блюдо из репы по-домашнему имеет прекрасную богатую текстуру. Недорогой и быстрый в приготовлении, это отлично подходит для тех случаев, когда вы спешите. Не стесняйтесь добавлять другие овощи, такие как морковь или нарезанный сельдерей, для дополнительной питательной ценности.

Для тех, кто придерживается вегетарианской диеты, этот вегетарианский бургер из репы — отличный вариант. Котлета для бургера из репы получается хрустящей и вкусной благодаря смеси панировочных сухарей и семян. Если вы хотите немного сладости, попробуйте добавить морковь или цуккини.Картофель фри с хумусом также станет отличным дополнением к этой здоровой еде.

Эта острая закуска обязательно вызовет у вас тягу к специям. Шрирача придает приятный теплый вкус мягкой и скромной репе. Бекон не является обязательным для этого блюда, но настоятельно рекомендуется, так как он будет исключительно хорошо сочетаться с раскрошенным сыром с плесенью.

Эта вегетарианская энчилада вкусна и сытна. Завершите его щедрой порцией сыра и небольшим количеством сальсы верде, чтобы насладиться этой вариацией классического мексиканского фаворита.Это также отличный рецепт, чтобы использовать остатки мяса и овощей, которые оказались в вашем холодильнике.

Вот еще один простой салат, полный вкуса. Винегрет придает салату изюминку, так как он смазывает круглые ломтики репы, лежащие на свежей подушке из рукколы. Добавление пармезана придает приятный пикантный вкус, который также дополняет естественную сладость салата.

Хочется десерта? Попробуйте свои силы в приготовлении этого изысканного пирога с репой. Этот рецепт относительно прост в приготовлении, особенно если вы уже имеете опыт в выпечке.Теплые специи, такие как корица, мускатный орех и гвоздика, делают скромную репу в этом рецепте возвышенной. Покрытый масляной глазурью с тертыми грецкими орехами, это удивительно декадентский торт.

Этот простой и легкий сладкий гарнир очень хорошо сочетается с жареной уткой, поэтому обязательно попробуйте это блюдо как-нибудь. В нем мало калорий, но много вкуса, что делает его универсальным и полезным гарниром. Вы поймете, что оно готово, когда масло и сахар мягко растают, превратив репу в коричневую глазурь.

Если у вас закончились идеи для завтрака, добавьте в меню этот омлет. Мало того, что яйца с начинкой из репы, они еще и на удивление низкокалорийны. Это фантастический завтрак в любое время года, но особенно хорошо он подходит для унылых зимних сезонов.

Одно из самых декадентских блюд в этом списке, пюре из репы с беконом — отличный завтрак. Репа действует как более здоровая альтернатива белому картофелю, что делает это блюдо более низким по гликемическому индексу и количеству калорий.С пикантным беконом, дополняющим пюре из репы, вашим вкусовым рецепторам обязательно понравится это небольшое количество.

Знаете ли вы, что репу можно использовать в качестве начинки для ваших хот-догов? Вы обязательно станете поклонником этого нового способа есть сосиски, особенно если добавить зеленый лук и дижонскую горчицу. Добавьте соленые огурцы и ремулад, и вы получите хот-дог с уникальным ароматом и неотразимым вкусом.

Классическое жаркое во фритюре — любимое блюдо многих людей во всем мире.С белой фасолью и медовым соусом, уравновешивающим имбирь, вы обязательно полюбите это блюдо настолько, что оно, вероятно, станет одним из ваших новых фаворитов на ужин. Соедините его с горячей тарелкой риса для сытной еды.

Эта жареная репа с солью и уксусом — здоровая закуска, когда вас охватывает тяга к пикантному блюду. Этот рецепт из корнеплодов невероятно прост в исполнении. Для лучшего результата и максимального вкуса варите репу с уксусом перед жаркой. Перед подачей посыпать свеженарезанным зеленым луком.

Этот пикантный сливочный суп — невероятный способ получить полезные свойства репы, наслаждаясь ароматной едой. Если суп слишком густой на ваш вкус, вы всегда можете разбавить его, добавив сливки или бульон.

Сделайте свое питание еще более изысканным с этим насыщенным пюре из репы с маслом. При приготовлении этого блюда старайтесь деликатно нагревать его, прежде чем аккуратно переложить на сковороду, чтобы избежать образования комков. Приправьте тимьяном, чесноком, солью и перцем для ароматного гарнира.

Картофель фри очень популярен, но знаете ли вы, что из репы можно приготовить картофель фри? В отличие от своих более крахмалистых аналогов, приготовленных из картофеля, репа предлагает больше питательных веществ с меньшим количеством пустых калорий, сохраняя при этом великолепный вкус. Каждый кусочек предлагает приятный хруст с небольшим количеством тепла благодаря паприке и луковому порошку.

Simply Fresh – Неделя 20 – Репа – Ферма Холкомб


Я прощаюсь со всеми вами после этого обильного урожая и благодарю вас за то, что вы читаете Simply Fresh в этом сезоне CSA.Надеюсь, вы нашли его интересным, информативным и полезным. Надеюсь снова написать для вас в следующем году! Напоследок остановлюсь на скромной репе.

Рекомендуемый товар — репа

Репа — один из тех овощей, которые пользуются плохой репутацией. Исторически сложилось так, что они входили в кулинарную моду и выпадали из нее, как прически, несмотря на то, что они полезны для здоровья и могут быть довольно вкусными. До того, как стать членом CSA, я лишь изредка пробовал репу в блюде на День Благодарения, поэтому написание этого блога заставило меня по-настоящему познакомиться с этим спорным овощем.

То, что я узнал, меня удивило. Я обнаружил, что молодая репа действительно очень вкусна в сыром виде. У них есть немного редиса, но они мягче, чем редис, и довольно освежают.

Еще я узнал, что в кулинарных кругах репу часто сравнивают с картофелем. Не могу передать, сколько мне встречалось кулинарных материалов, в которых предлагалось обращаться с репой в кулинарии так же, как с картошкой. Однако я узнал, что репа — это не то же самое, что картофель. Приготовленная репа содержит намного больше воды и более волокнистая.В результате получается приготовленный продукт с большим содержанием воды и текстурой, чем в обычном картофельном блюде. Не то чтобы они невкусные, но полезно знать о различиях, когда пытаешься их приготовить.

Содержание клетчатки и воды, которое я обнаружил в репе, наводит на мысль о том, что репа является полезным овощем. Они низкокалорийны и содержат большое количество пищевых волокон, а это значит, что они насыщают вас, но не истощают. Они также очень богаты витамином С и являются хорошим источником кальция, калия, витамина В6 и фолиевой кислоты.

Я читал, что возраст может повлиять на вкус и консистенцию репы. По-видимому, при длительном хранении они становятся более горькими и волокнистыми. Молодые, маленькие репы даже не нужно чистить. Таким образом, старая репа может быть не такой тонкокожей или такой вкусной в сыром виде, как та, которую мы сейчас получаем с фермы.

Репа может храниться либо в прохладном, сухом, хорошо проветриваемом помещении в течение нескольких месяцев, либо в немытом пластиковом контейнере в холодильнике в течение примерно 1 месяца.

Когда появится репа со свежей зеленой ботвой, ЕШЬТЕ ЗЕЛЕНЬ.Они такие вкусные и полезные, с ними можно обращаться как с любой другой нежной зеленью (например, со шпинатом). Срежьте с луковиц зелень и храните ее отдельно в холодильнике. Зелень продержится не более нескольких дней. Они, как правило, содержат много песка, поэтому обязательно тщательно их очищайте.

Что касается приготовления репы… попробуйте сырую (молодую) репу. Подавайте салат тонкими ломтиками или попробуйте измельчить его в салате из капусты. Используйте его как овощ для своих любимых соусов или даже с арахисовым маслом!

Репа превосходно жарится как сама по себе, так и с другими корнеплодами.Они прекрасно карамелизуются и становятся сладкими. Смешайте с оливковым маслом, солью и перцем и, возможно, даже с небольшим количеством кленового сиропа, свежих трав или специй и жарьте, время от времени переворачивая, пока края не станут золотистыми, а овощи не станут мягкими (см. рецепт ниже).

Многие рецепты предполагают пюре из репы с картофелем. Картофель придает пюре дополнительную плотность. Есть несколько способов пюре из репы и картофеля. Если вы сварите их вместе и разомнете с помощью ручной давилки, вы получите восхитительный результат, но он будет более водянистым и волокнистым, чем обычное картофельное пюре.Чтобы получить более однородное пюре, используйте картофелерезку или кухонный комбайн. Однако, если вы используете кухонный комбайн, приготовьте картофель и разомните его вручную отдельно от репы — картофель в кухонном комбайне приведет к очень липкой каше. Просто обработайте репу до получения однородной массы, а затем смешайте с картофельным пюре. Если вы используете рисоварку, вы потеряете часть внутренних волокон репы, которые в конечном итоге не пройдут через отверстия для риса, но результат будет более гладким, чем если вы используете ручную давилку.

Еще одна идея — приготовить овощное пюре из смеси для супа или подавать как пюре. Это будет хорошо работать с морковью, тыквой или даже яблоками вместе с репой.

Репу также можно тушить или жарить. Попробуйте добавить нарезанную соломкой репу к жаркому, чтобы получить что-то другое. Особенно эффективно обжаривать как коренья, так и зелень. Просто сначала обжарьте корни до мягкости, затем добавьте зелень и готовьте дальше, пока зелень не завянет.

Если вы хотите использовать фритюрницу, приготовьте картофель фри или чипсы из репы.Пробовала испечь чипсы из репы в духовке. Я нарезал их очень тонкими ломтиками, смешал с оливковым маслом и солью и запекал при двух разных температурах (400 и 325). Хотя время приготовления различалось, конечный результат был одинаковым. У меня получились вкусные кусочки, которые были хрустящими по краям и жевательными в центре. Однако они имели тенденцию подгорать до того, как стали хрустящими. Так что, хотя они были вкусными, они не были «чипсами» как таковыми. У меня были аналогичные результаты, когда я пытался испечь картофель фри из репы.

Наконец, нет ничего проще, чем добавлять репу в супы, рагу и карри (да, как картошку, но не совсем так).

Последнее, о чем я хочу рассказать, это о разнице между брюквой и репой. Брюква на самом деле является генетическим скрещиванием репы и капусты, технически относящейся к семейству капустных. У них, как правило, желтая мякоть и слабый вкус капусты, но они также могут быть довольно сладкими, особенно молодыми или когда им дают подсластиться после мороза. Они также имеют тенденцию подслащивать при приготовлении, особенно при жарке. В молодом возрасте брюква и некоторые сорта репы могут выглядеть одинаково (беловатые с фиолетовыми верхушками), но, как правило, брюкву собирают, когда она крупнее, так как она не становится деревянистой, когда становится более зрелой.

Поскольку во вторник прогнозируется сильный дождь, я, скорее всего, не доберусь до фермы до четверга. Я не хочу заставлять вас всех ждать поста, поэтому пишу на этой неделе, прежде чем поеду на ферму. У меня есть один новый рецепт репы, которым я могу поделиться с вами, но я подумал, что могу также предложить несколько забавных и вкусных звучащих рецептов, с которыми я столкнулся в Интернете (нажмите на название рецепта, чтобы перейти к рецепту). Они варьируются от сырых салатов и быстрых солений до жареной репы и тяжелых тушеных блюд.

Картофель фри с репой и чесноком и гранатовой патокой (не ожидайте супер хрустящего картофеля фри, но он более хрустящий, чем то, что я придумал только с оливковым маслом.

Репа, глазированная мисо-медом

Салат из сырой брюквы и репы с зеленым луком

Быстрая маринованная репа

Гратен из репы

Репа на гриле с чесноком

Салат из жареных корнеплодов

Говядина, тушеная в пиве с луком, морковью и репой

Салат из репы и рукколы с заправкой из зеленого винограда

Жареная репа с козьим сыром и зеленью

•••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• ••••••••••••••••••

Это очень ароматный салат, который прекрасно подходит для осеннего приема пищи.

Порошок из пяти специй — это китайская смесь приправ, содержащая корицу и звездчатый анис. Это согревающая смесь специй, идеально подходящая для осени. Его можно найти в отделе специй большинства продуктовых магазинов. Если вы не хотите его покупать, попробуйте заменить его парой щепоток корицы и душистого перца.

Салат из жареной репы и яблок с 5 специями, семенами граната и фисташками смешанный с 2 ​​чайными ложками кленового сиропа

  • — 1 столовая ложка красного винного уксуса
  • — 1 чайная ложка измельченного лука-шалота
  • — 5 столовых ложек оливкового масла холодного отжима
  • — ½ чайной ложки порошка из пяти специй
  • — соль и перец по вкусу
  • — Для салата:
  • — 5-6 чашек рукколы или один пакет Holcomb
  • — 2 средние репы, очищенные и нарезанные на ⅓-дюймовые палочки
  • — 1 большое хрустящее яблоко (Gala или Granny Smith), очищенное и нарезанное на ⅓-дюймовые палочки палочки
  • — 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима, разделенные
  • — ½ чайной ложки кошерной соли, разделенные
  • — ½ чайной ложки порошка из пяти специй, разделенные
  • — ½ чашки свежих зерен граната
  • — ½ чашки слегка поджаренных фисташек
    1. Для заправки: Используя небольшой блендер или погружной блендер, смешайте ингредиенты заправки до образования эмульсии. Приправить по вкусу солью и перцем. №
    2. Для жареной репы и яблок: Разогрейте духовку до 400°С. Смажьте противень с бортиками кокосовым или оливковым маслом. Смешайте репу с 1 столовой ложкой оливкового масла, ¼ чайной ложки кошерной соли и ¼ чайной ложки порошка из 5 специй, пока они не будут хорошо покрыты. Выложите на противень и распределите в один слой по противню. Плотно накрыть фольгой. Выпекать 20 минут. Выньте из духовки. Тем временем смешайте яблоки с 1 столовой ложкой оливкового масла, ¼ чайной ложки кошерной соли и ¼ чайной ложки порошка из 5 специй.Добавьте яблоки к репе на сковороде и хорошо перемешайте. Выложите яблоки и репу ровным слоем на сковороде. Верните сковороду без крышки в духовку и готовьте еще 15 минут или около того, пару раз помешивая и перераспределяя яблоки и репу, пока они не станут мягкими и не карамелизуются. Выньте из духовки и дайте остыть.
    3. Для салата: если вы подаете весь салат за один раз, смешайте рукколу с охлажденной репой и яблоками, заправкой, зернами граната и фисташками. Подавать немедленно. В противном случае положите рукколу на отдельные салатные тарелки или миски.Сверху положите немного репы/яблок, зерен граната и фисташек. Полить заправкой и подавать.

    3.5.3226

    Зима — время заново открыть для себя корнеплоды — Статья

    По мере того, как холодная погода держится в большинстве районов страны, обратите внимание на полный вкус корнеплодов, собранных осенью. Пастернак, репа, сельдерей и брюква — корнеплоды, которые вы вряд ли выберете, — имеют давнюю традицию добавления вкуса и аромата ко всем видам сытных блюд медленного приготовления.Широко универсальные корни придают глубину тушеным блюдам, супам и запеканкам. И они также имеют прекрасный вкус в одиночку, будь то запеченные в гратене, пюре, тушеные или жареные.

    Большинство корнеплодов процветают в течение короткого лета на севере и северо-востоке, где они могут закончить свой вегетационный период в очень прохладную погоду. На самом деле, пастернак и репа на самом деле вкуснее всего после легкого мороза, который помогает превратить их крахмалы в сахар.

    Все корнеплоды должны быть твердыми, плотными и достаточно тяжелыми для своего размера.Избегайте мягких или дряблых плодов, а также с коричневыми влажными пятнами, которые являются признаками гниения. Лучшие корни имеют хороший, сладкий, землистый запах.

    Брюкву часто погружают в парафин перед отправкой и загружают в витрины супермаркета, чтобы предотвратить ее обезвоживание. Перед приготовлением соскребите грязь щеткой. Снимите кожицу вместе с тонким внешним слоем мякоти, а также верх и низ.

    Планируйте готовить корни вскоре после очистки и нарезки, потому что их поверхность среза может обесцвечиваться и развиваться

    Пастернак может достигать почти фута в длину.На рынке они должны быть твердыми и хрустящими, а не резиновыми. Очистите их тонкую кожицу, как с моркови, но ешьте только приготовленный пастернак, который делает мякоть влажной, сладкой и ореховой. Запекайте, жарьте, готовьте на пару или тушите пастернак. Мне нравится тушить их в ароматном курином бульоне, а затем подавать с кисло-сладким соусом из бальзамического уксуса или медленно жарить вместе с морковью и картофелем с жареной свининой, гусем или уткой.

    Хрустящая мякоть репы очень подслащивается в морозную погоду, поэтому покупать ее лучше только зимой.Ищите репу, которая кажется твердой, с хрустящей мякотью. Снимите кожицу и на более крупных репах снимите внешний слой мякоти. Делайте пюре или пюре из репы с картофелем, добавляйте ее в рагу, маринуйте или сбрызгивайте оливковым маслом и очень медленно обжаривайте, что выявляет натуральный сахар, а также смягчает и выравнивает остроту репы.


    Брюква , также известная как шведская или шведская репа, лучше всего иметь диаметр около 4 дюймов или меньше. Перед приготовлением снимите с них жесткую вощеную кожу и внешний слой мякоти, а затем нарежьте их на куски.По вкусу брюква немного похожа на репу, но крепче, с более плотной текстурой и большей сладостью. Брюква хороша в тушеной баранине с картофелем, луком и чесноком, а также приготовлена ​​на пару и пюре для подачи к дичи, такой как оленина.

    Сельдерей , возможно, не королева красоты среди продуктов, но этот узловатый корень имеет восхитительный вкус, напоминающий сладкий сельдерей, а по текстуре напоминает картофель. Сельдерей (или корень сельдерея) должен быть твердым, без мягких пятен. Срежьте ножом толстую, жесткую кожицу и бросьте ломтики с белой мякотью в воду с лимонным соком, чтобы предотвратить обесцвечивание.Для прекрасного зимнего салата натрите сырой сельдерей и смешайте его с домашним майонезом и дижонской горчицей. Добавляйте ломтики в гороховый, фасолевый или чечевичный суп, чтобы получить чудесный мягкий, сладкий вкус сельдерея. Выложите ломтики картофеля Yukon Gold, сливок и грюйера для запеканки или отварите вместе с картофелем и превратите в пюре.

    БрюкваСельдерей

    Зимние продукты | Гигантский продовольственный магазин

    Жареная репа с травами и фетой  

    Получите корень вашей тяги к холоду с помощью богатой питательными веществами, прекрасной в жареном виде репы.Этот большой округлый овощ забавен в приготовлении и имеет прекрасный вкус, если его посыпать укропом и фетой. Есть полностью белые сорта, но многие из них имеют красную или пурпурную окраску. Включите духовку, чтобы испечь эти сахара!

    Жареный пастернак с панчеттой и каперсами   

    Пастернак похож на большую белую морковь, но на вкус больше похож на… ну, у него есть «щепотка», похожая на то, что вы найдете на полке со специями. Как и многие корни, хорошая обжарка выделит сладость, которая хорошо сочетается с травами, такими как тимьян, и с беконом в итальянском стиле, Панчетта.

    Факт о еде: корнеплоды хорошо хранятся зимой – и должны. Растения используют их для хранения сахаров и питательных веществ в холодные месяцы — к счастью для нас!

    Салат с лапшой с хикамой и мисо-винегретом           

    Хикама — это родом из Мексики версия популярной репы, с той существенной разницей, что она восхитительно хрустящая и пикантно-сладкая; почти как яблоко (описание не может передать его – вы должны попробовать!). Со свежей вермишелью и шинкованной красной капустой, с кунжутным маслом, медом и соленым мисо для аромата, вам понравится то, что этот восхитительный клубень может сделать для вашей еды.

    Факт о еде: хикаму часто сравнивают с яблоками, но они не подрумяниваются, как яблоки. Вы можете есть его сырым в качестве хрустящей закуски или на подушке из зелени.

    Тарт из капусты и свеклы с козьим сыром   

    Наслаждайтесь ароматом выпечки, пока этот пирог становится золотисто-коричневым, а начинка хрустящей. Красочное и быстрое блюдо из теста, в котором вы получите богатую витаминами свеклу, насыщенный и ароматный козий сыр и хрустящие орехи кешью для белка.

    Совет: пробуете предмет в первый раз? Своеобразные продукты прячутся на виду.Попросите сотрудника указать на новые и захватывающие находки для вашего следующего рецепта.

    Citrus Tres Leches Cake    

    Побалуйте себя кусочком солнечного света. С этим деликатесом с фруктовой начинкой вы получите торт и витамины! Если вы любите цитрусовые на завтрак, вы полюбите их с кремом «три молока» на мягком и влажном желтом торте для закуски или послеобеденного десерта.

    Салат из брюссельской капусты и грейпфрута   

    Когда хочется всего, но нет времени: это питательное блюдо всего за несколько минут соединит пикантное, сладкое и горькое.Эти универсальные ростки будут иметь потрясающий вкус вместе с кусочками красного грейпфрута. А крупно нарезанный бекон (отличный источник омега-3) дополняет простое, но удивительно ароматное сочетание.

    Суп из репы и картофеля – Шаги к здоровью

    Крем-суп из репы и картофеля вкусный, быстрый и простой в приготовлении. Он идеально подходит для холодных вечеров. Сделанный из веганского бульона, трав и специй, он полон вкусов, он определенно станет хитом. Этот рецепт действительно лучший, так как готовится быстро и просто.Картофель в супе придает приятную кремовую текстуру, а когда вы добавляете в суп репу, она придает супу еще более богатую текстуру.

    Этот рецепт является веганской, безглютеновой версией классического рецепта картофельного супа, в который добавлена ​​репа, чтобы сделать его полезным и уникальным. Моя семья любит есть этот сытный суп, и я обещаю, что этот рецепт вас не подведет! А теперь давайте приготовим утешительный суп этой зимней ночью!

    Проверить Картофельный суп быстрого приготовления , Веганский картофельный суп с луком-пореем и морковью , и Веганский суп Zuppa Toscana

     

    Репа на самом деле питательна и вкусна, но не так популярна, как картофель. для тебя.Они не дорогие, их легко выращивать, и они очень популярны здесь, в южных штатах, в зимние месяцы. Я люблю готовить зелень репы и вкусный рецепт смешанной зелени.

    Что такое репа?

    Репа – это круглый корнеплод, входящий в состав крестоцветных овощей, таких как белокочанная капуста, капуста брокколи, брюссельская капуста. Существует более 30 сортов репы, от сладкого вкуса до слегка горького вкуса.

    Репа имеет гладкую белую кожуру у основания с пурпурным или зеленым цветом наверху. Белая мякоть хрустящая и слегка прозрачная при приготовлении. В приготовленном виде он не такой мягкий, как картофель, он похож на чайот или редьку. Они обычно продаются с зеленью сверху или сами по себе.

    Как приготовить репу?

    Репа имеет мягкий вкус, но с возрастом может стать немного горьковатой. Они хороши в супах, я помню, как моя мама добавляла репу в супы, когда я был моложе. Репу можно есть сырой, как морковь, добавлять в рагу, отваривать как гарнир, пюрировать, как пюре.

    Вы можете посмотреть, как я готовлю репу

    Полезна ли репа?

    Да, репа очень питательна. На самом деле, они содержат кальций, медь, витамин B6, витамин C, фолиевую кислоту и марганец. Репа является хорошим источником клетчатки и имеет низкий гликемический индекс. См. Полезна ли репа?

    Нужно ли чистить репу для супа?

     

    Решение чистить репу остается за вами.Делаю это по привычке, но на самом деле нет необходимости, если репа у вас маленькая и молодая. Кроме того, более крупные репы имеют тенденцию быть немного горькими.

    Не волнуйтесь, если вы впервые режете репу; это легко очистить. Просто срежьте верхнюю зеленую часть и корень. Используйте овощечистку, чтобы снять кожицу.

     

    Как уменьшить горечь репы?

     

    Это важный процесс, так как перед приготовлением супа необходимо убедиться, что репа не горчит.Просто выберите более мелкие и молодые репы, которые будут более сладкими и менее горькими. Кроме того, когда вы готовите репу, часть горечи постепенно уходит.

    Приготовление репы с картофелем также поможет смягчить горький вкус репы.

    Зачем добавлять картофель в суп?

     

    Помимо репы, тарелка картофельного супа на пару также является очень популярной и классической едой, которую можно есть в холодные зимние дни. Употребление картофеля является частью хорошо сбалансированной и питательной диеты.Картофель — отличный источник клетчатки, которая дольше сохраняет чувство сытости и помогает снизить вес. Картофель также содержит антиоксиданты, которые могут предотвратить инфекции и болезни.

    Как клубневой корнеплод картофель универсален и содержит большое количество витаминов группы В, В6, С, тиамина, ниацина, железа, меди, калия, магния, марганца, фосфора и фолиевой кислоты. Ниже приведены некоторые преимущества картофеля для здоровья.

  • Борется со свободными радикалами и снижает риск развития рака.
  • Картофель содержит хорошие кишечные бактерии, которые помогают улучшить пищеварение и уменьшить воспаление в организме.
  • Картофель надолго сохраняет чувство сытости, поскольку повышает уровень гормонов сытости, таких как холецистокинин.
  • Ингредиенты для супа из репы и картофеля

     

    • Репа – обычно продается в США круглый год, ее можно найти в большинстве крупных супермаркетов и на фермерских рынках.Обязательно купите, маленькие репы для более мягкого вкуса с гладкой кожей.
    • Картофель — для кремовой гладкости используйте органический картофель Yukon Gold или картофель с красной кожурой, вы можете почистить кожуру и оставить кожуру для большего количества питательных веществ.
    • Оливковое масло — или масло авокадо, не добавляйте масло и обжаривайте с водой или овощным бульоном для безмасляной версии
    • Лук — белый или желтый лук отлично подходит для этого супа, а также зеленый лук.
    • Чеснок – добавьте больше чеснока для большего аромата.
    • Сельдерей – придает приятный аромат вашему супу.
    • Чабрец, базилик, розмарин — мой выбор свежих трав, орегано, петрушки, эстрагона, кинзы был бы отличным.
    • Веганский бульон — используйте ваши любимые кубики овощного бульона или аналогичные порошки. Кроме того, отлично подойдет домашняя приправа для курицы .
    •  Итальянская приправа, луковый порошок, чесночный порошок — важно добавить, чтобы сделать вкус более ярким.
    • Прокрутите страницу вниз до карты рецептов, чтобы найти подробные ингредиенты и инструкции.

    Как приготовить картофельный суп из репы?

    • Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне.Добавьте лук и готовьте до мягкости, около 2 минут. Добавьте чеснок, сельдерей, зеленый лук, тимьян, базилик, розмарин, итальянскую приправу.
    • Добавьте картофель, репу, воду, луковый порошок, чесночный порошок и веганский бульон и перемешайте.
    • Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 25 минут или пока картофель не станет мягким и не достигнет желаемой густоты.

    Почему нужно есть больше супа?

     

    Холодно или нет, горячие супы и тушеные блюда могут согреть и поджарить всех нас.Суп, как известно, делает любого уютным, а также супы очень просты в приготовлении.

    Супы имеют множество вариаций, например, некоторые в основном основаны на бульоне, а некоторые представляют собой тушеное мясо. Какими бы ни были супы, они всегда могут предложить нам различные преимущества. Вот некоторые из полезных свойств супа:

    Они полезны для вас

     

    Большинство супов очень полезны для всех, и они могут покрыть ваши ежедневные потребности в растительных питательных веществах. Некоторые эксклюзивные озимые культуры, такие как репа, картофель, тыква, морковь, пастернак и мускатная тыква, не размякнут, даже если вы сварите их в суп.

    Использование хороших сочетаний овощей, белков и специй может привести к идеальному во всех отношениях супу, который будет полезен для вас.

    Недорогие и простые в приготовлении супы

     

    Супы и тушеные блюда не требуют много времени для приготовления. Вы можете использовать скороварку или мультиварку; на приготовление вкусного пикантного супа уйдет всего пять минут.

    Вы можете хранить их в морозильной камере

     

    Если вы приготовите еще суп и хотите сохранить его на другой раз, вы можете просто использовать морозильную камеру. Замораживание супа никоим образом не делает его хуже; все, что вам нужно сделать, это просто разогреть его, а затем есть, когда вы хотите.

    Супы сохраняют водный баланс

    Поскольку большинство супов жидкие, они являются отличным источником влаги и насыщают желудок. Это хорошо, так как вы можете есть суп и продолжать работать, ничего не съев.

     

    Можно ли заморозить суп из репы и картофеля?

     

    • Храните остатки супа из репы в герметичном или закрытом контейнере в холодильнике, и он будет свежим около четырех дней.
    • Чтобы заморозить суп, положите его в пакет для заморозки. Когда они замерзнут, положите их как книги, чтобы сэкономить место. Замороженный суп будет оставаться свежим от 3 до 6 месяцев.

    Советы и рекомендации

     

    • Чтобы сделать этот рецепт кето-дружественным или низкоуглеводным, замените картофель цветной капустой.
    • Добавьте половину кокосового молока или веганского сливочного сыра, если хотите, чтобы суп был более сливочным.
    • Хотите сделать суп острым? Добавьте в суп немного кайенского перца.

    Также см. Другие рецепты веганских супов

    Если вам понравился этот пост о супе из репы и картофеля и вы хотели бы увидеть больше, присоединяйтесь ко мне на Youtube, Instagram Facebook  и  Twitter !

    Получите копии моей кулинарной книги со скидкой здесь.

    К счастью, благодаря рекламе на нашем веб-сайте читатели и подписчики Healthier Steps спонсируют многие малообеспеченные семьи.

    Что на обед, мед?: Овощи на зиму: Запеканка из репы из кольраби

     

    Некоторое время назад профессор Тома рассказал нам о простом и духовном отшельнике, которого он нашел на каникулах в монастыре. Он провел неделю, ведя монашескую жизнь в полном молчании. Я был довольно заинтригован и недолго обдумывал эту идею, затем засунул ее себе в затылок и забыл о ней. Но потом я начал слышать о подобных отпусках, которые брали или собирались брать некоторые друзья и знакомые, и это заставило меня задуматься более глубоко.

    Почему отдых в монастыре? Ответ не был непроходимым и лежал очень близко после года, который мы пережили в прошлом году. Кроме того, на нашей вечеринке в канун Нового года и во время бесед с несколькими моими близкими друзьями-блогерами я понял, что не только мы пережили трудный год по разным причинам. Так что в последнее время я снова размышляю над этим вопросом.

    Я также размышляю о том, почему мы по доброй воле делимся счастьем и радостью со всеми вокруг нас, а печаль, печаль и невзгоды сметаем под ковер аккуратной стопкой, чтобы никто этого не увидел.Они говорят, что когда боль и печаль разделены и разделены, они уменьшаются и становятся терпимыми. Так почему же мы не делаем это чаще?

    Наша жизнь достаточно напряженная, не так ли? Продолжительный рабочий день, финансовые заботы, семейные обязательства, не говоря уже о переполненном социальном календаре — все это в сумме приводит к чрезвычайно напряженной жизни, часто лишенной полноценного отдыха и сна и полной беспокойства и усталости. Мы берем отпуск, чтобы сбежать от всего этого — в круизы или на курорты в далеких местах, но часто мы заканчиваем тем, что зацикливаемся на отпускной суете и стрессе.Не у всех есть возможность расслабиться, и редко мы находим полное расслабление. Я признаю, что у меня есть проблемы со свертыванием.

    Размышляя над идеей провести отпуск в монастыре, я открываю для себя все больше и больше преимуществ, которые помогут мне и нам как семье лучше справляться с нашей повседневной жизнью. Это не просто подзарядка тела, я считаю, что монашеский опыт может обеспечить умственное и духовное обновление. Это будет возможность полностью уединиться от требований современного мира и нашей насыщенной жизни, наслаждаясь спокойным порядком и неторопливым темпом монашеской жизни.

    И когда я обсуждаю это со своими друзьями здесь, я понимаю, что я не единственный, кто находит эту концепцию приятной.

    Что-то простое для такого глубокого поста сегодня, используя прекрасные зимние продукты. Запеканка из репы из кольраби — гарнир, который сочетается почти со всем, будь то баранина, свинина, говядина или птица.

    Кольраби

    Кольраби может быть пугающим овощем, если вы мало с ним знакомы. Эти овощи в форме спутника по вкусу напоминают свежие хрустящие стебли брокколи с редисом. Они бывают зеленого цвета, которые более доступны, или фиолетового цвета, которые можно есть сырыми или приготовленными.
    Слово кольраби происходит от немецких слов kohl , что означает капуста, а раби происходит от rübe , что означает репа.

    Хотя на самом деле луковицы кольраби выглядят так, будто их выкопали из земли, круглая луковица представляет собой вздутый стебель, растущий над землей. Этот овощ редко используется в американской кухне, но широко используется в Центральной Европе и Азии.Можно также использовать листья кольраби так же, как шпинат, мангольд или другую зелень.

    Выбор, хранение и подготовка
    Выбирайте кольраби со свежими листьями, ярким, ровным цветом, без пятен и трещин. Луковицы размером с персик или меньше дают наилучшую текстуру и вкус.
    Моя рекомендация – выбирайте органическую кольраби – вы почувствуете разницу во вкусе!

    Кольраби можно хранить в холодильнике в неплотно закрытых пластиковых пакетах в течение нескольких дней. Если листья проявляют признаки увядания и начинают увядать, выбросьте их перед хранением.

    Для приготовления кольраби обрежьте стебли и листья. Если листья не будут использоваться, выбросьте их.
    Мой совет — нарежьте листья и заморозьте, чтобы использовать их в блюдах из макарон или супах. Свежие листья можно использовать так же, как и другую зелень, в салатах или слегка бланшировать.

    Если вы хотите насладиться сырой кольраби, просто очистите корень, чтобы обнажить белую внутреннюю мякоть, а затем нарежьте по желанию. Я упаковываю палочки кольраби в ланч-бокс Soeren с простым творогом со вкусом трав.Нарежьте, нарежьте кубиками или натрите кольраби и добавьте в салаты, используйте на тарелках с сырыми овощами или замените в рецептах, требующих редиски.

    Кольраби — универсальный овощ, который можно приготовить разными способами. №

    • Выпекать в закрытой посуде с несколькими столовыми ложками жидкости при температуре ок. 170 — 180 градусов С в течение 50-60 минут.
    • Варить или готовить на пару под крышкой около 30-35 минут.
      Мой совет: очистите кольраби от кожуры после приготовления.
    • Разогреть в микроволновой печи целых кольраби с обрезками в закрытой посуде с несколькими столовыми ложками жидкости, 6–9 минут.
    • Обжарить измельченную очищенную кольраби; сначала посыпьте солью и оставьте на 30 минут, затем отожмите воду.


    В этом гратене я сочетаю кольраби с репой, добавляю немного цельной дижонской горчицы и немного сливок, а затем запекаю в духовке, пока она не начнет пузыриться в сливочном соке.

    Гратен из репы с кольраби

    Версия рецепта для печати здесь .

    Ингредиенты

    375G Kohlrabi, очищенные и нарезанные
    375G Оценки, очищенные и нарезанные нарезанные
    280 мл Crème Fraiache
    100 мл белое вино
    1 столовая ложка цельного семена Dijon Mochard
    Горсть бекона битов (по желанию), жареный до хрустящего
    Морская соль и свежий молотый перец

     

    Способ приготовления

    1. Разогрейте духовку до 200°C.
    2. Поместите сметану и белое вино в большую кастрюлю и варите на медленном огне в течение 2–4 минут.Приправить морской солью и молотым перцем, затем добавить горчицу.
    3. Добавьте ломтики овощей и готовьте ок. 5 минут. Если используете, добавьте немного бекона и перемешайте, оставив немного наверху.
    4. Переложите овощную смесь в форму для гратена и запекайте в течение 20–30 минут, пока она не станет золотистой и не начнет пузыриться.

     


    Вердикт

    Это простое и простое блюдо, но с большим вкусом.Острый пикантный аромат горчицы прекрасно сочетается с вином, а насыщенность сливок прекрасно сочетается с ним.

    Ежемесячное собрание в этом месяце проводится в Sudeshna of Cook Like A Bong и посвящено зимним овощам и фруктам. Я так с нетерпением жду этой сводки новостей, и этот гратен из кольраби и репы — моя запись.

    У вас еще есть время присоединиться к веселой вечеринке — крайний срок — 11 января!

    Возможно, вам понравится эти зимние вегетарианские идеи от WFLH:

    Daily Tiffin Tiffin Tiffin Quick Insian Indian, написанные BINA


    Все фотографии и письменный контент на Что на обед, дорогая? © 2006-2010 Meeta Khurana, если не указано иное. | Все права защищены | Пожалуйста, спросите сначала

    Песто из зелени репы ⋆ Легкий соус песто из остатков ботвы репы!

    Песто из зелени репы — простой рецепт соуса песто из листьев репы вместо базилика. Быстрый, вкусный и отличный способ использовать части растений, которые обычно выбрасывают.

    Знаете ли вы, что листья репы можно есть? Да, это правда! Зелень репы не только съедобна, но и является отличной крепкой зеленью для салатов, приготовленной отдельно в качестве гарнира или даже в соусах, таких как песто из зелени репы.

    👉 Вот три причины использовать зелень репы в соусе песто:

    • Сокращает количество пищевых отходов. Стремясь стать любителями зелени, мы внедряем новые методы приготовления пищи от корней до стеблей, в том числе и этот! Зелень репы часто выбрасывают, но это идеальный способ использовать весь овощ целиком. Хорошо для вас и хорошо для планеты!
    • Это удовольствие для публики. Этот песто такой вкусный, несмотря ни на что, но зелень репы добавляет нотку свежести, которую хочется добавить ко всему! Это отличное блюдо, которым можно поделиться в качестве закуски на собраниях.
    • Это очень просто. Все, что вам нужно сделать, чтобы приготовить этот песто, это добавить ингредиенты в кухонный комбайн и добавить немного оливкового масла. Сделайте большую партию, чтобы использовать ее снова и снова в таких блюдах, как паста, пицца, супы или в качестве соуса к овощам.

    Готовы к узнать, как приготовить веганский песто с зеленью репы? Давайте сделаем это!


    🌿 Ингредиенты

    Свежий вкус песто для переработки пищевых отходов достигается за счет нескольких простых ингредиентов, в том числе следующих:

    • Зелень репы: Зелень является основным ингредиентом соуса песто, а в этом рецепте мы использовали ботву репы.
    • Орехи или семена: Традиционный песто готовится из кедровых орехов. Тем не менее, он прекрасно сочетается с другими видами орехов, такими как кешью или грецкие орехи! Вы также можете сделать его без орехов, используя семена тыквы или семена конопли.
    • Пищевые дрожжи: Распространенный веганский продукт, напоминающий по вкусу и текстуре сыр пармезан! Он содержит витамин B12, которого часто не хватает в растительной диете.
    • Оливковое масло: Улучшает вкус соуса песто и делает его жидким, не давая ему стать слишком густым.
    • Приправы: Мы использовали чеснок, соль и перец, чтобы придать аромат песто. Вы можете добавить больше или меньше в зависимости от ваших предпочтений.
    • Дополнительные ингредиенты: Добавьте немного лимонного сока, чтобы сбалансировать песто с кислотой и сделать вкус ярче.
    • Рекомендуемые инструменты: Кухонный комбайн или блендер, набор ножей, разделочная доска и салатница — основные инструменты, которые вам понадобятся для приготовления песто из шпината.
    Ингредиенты: зелень репы, семечки подсолнуха, оливковое масло, пищевые дрожжи, чеснок, соль и перец

    🥣 Как приготовить (пошаговые фото)

    1️⃣ Шаг первый: помыть + подготовить зелень репы

    Сначала срежьте зелень репы со стеблей репы.Рекомендуется вымыть их, чтобы удалить грязь — погрузите зелень в миску с водой и перемешайте руками. Достаньте из воды и дайте им высохнуть, положив на тарелку или кухонное полотенце. Вы также можете вращать их в центрифуге для салата, чтобы высушить.

    Зелень репы хорошо промыть, затем обсушить

    2️⃣ Шаг второй: зелень бобовых, орехи, чеснок, + масло

    Затем поместите чистую и сухую зелень репы в блендер. Добавьте орехи и зубчики чеснока и измельчите до мелкой крошки.

    Пока ингредиенты перемешиваются, медленно влейте оливковое масло.Продолжайте взбивать до тех пор, пока нарезанные ингредиенты не будут хорошо покрыты маслом, но не станут полностью гладкими (лучшие песто немного крупноваты).

    Добавьте зелень, орехи и чеснок в кухонный комбайн и медленно сбрызните оливковым маслом при пульсации

    3️⃣ Шаг третий: смешайте пищевые дрожжи, специи + лимонный сок

    Наконец пришло время добавить в соус песто пищевые дрожжи и специи. Добавляйте их в блендер медленно, пока не будет достигнут желаемый вкус.

    Если вы решите добавить лимонный сок, вы можете смешать его на последнем шаге.Храните соус песто в герметичном контейнере в холодильнике до подачи на стол!

    Смесь пищевых дрожжей, специй и лимонного сока (по желанию)

    ❓ Вопросы о рецептах + советы

    Для чего вы используете соус песто?

    Соус песто можно использовать для придания вкуса и текстуры различным блюдам. Несколько распространенных способов его использования: соус для овощей, намазка для бутербродов или начинка для пиццы. Вы также можете смешивать его с заправками для салатов, готовить в хлебе или использовать в качестве соуса для пасты.

    Для чего можно использовать зелень репы?

    Возможности использования зелени репы безграничны! Вы можете использовать их для приготовления салатов, добавлять в бутерброды или обжаривать для вкусного гарнира. Они также вкусны в приготовлении супов.

    Какой вкус у зелени репы?

    Зелень репы имеет вкус, который часто сравнивают с рукколой или зеленью горчицы. Его можно охарактеризовать как несколько горький и острый. Вкус менее заметен, когда они приготовлены, но вы заметите легкий пряный вкус, когда едите их в сыром виде.

    Можно ли есть сырую зелень репы?

    Да, можно есть сырую зелень репы. Перед употреблением их следует быстро вымыть, чтобы удалить грязь и микробы. Некоторые люди предпочитают есть их в готовом виде, так как это делает их менее горькими. Кроме того, вы можете улучшить их вкус, сочетая их со специями и приправами, как мы сделали в этом домашнем рецепте песто.

    🌱 Как подавать

    Песто, приготовленное из ботвы репы вместо базилика, можно использовать так же, как и обычное песто, содержащее базилик, например:

    • Наслаждайтесь соусом, соусом или пастой. Песто подходит практически ко всему! Паста, пицца, бутерброды, брускетта — возможности действительно безграничны. Вы также можете окунуть сырые овощи в соус песто или использовать его в качестве начинки для мяса или рыбы.
    • Смесь с заправкой для салата. Добавление соуса песто в заправку для салата придает нотку свежести, которая прекрасно сочетается с овощами и зеленью. Просто смешайте немного песто с большим количеством оливкового масла и лимонного сока, чтобы сбрызнуть им свой любимый салат.
    • Используйте как гарнир для супа. Добавьте немного соуса песто из зелени репы в свой любимый рецепт супа, чтобы придать ему пикантный вкус.

    🧊 Как хранить

    Есть лишний песто? Нам нравится делать песто в домашних условиях, потому что вы можете приготовить меньшее количество, чтобы использовать все сразу, или приготовить большую партию, чтобы добавлять ее в еду в течение всей недели. Вот как сохранить остатки песто, чтобы получить от них наилучшее качество:

    1. Хранение в холодильнике: 1 неделя в герметичном контейнере.
    2. Хранение в морозильной камере (если применимо): 6 месяцев в герметичном безопасном для морозильной камеры контейнере.

    👉 Совет от профессионала: Предотвратите потемнение песто, сбрызнув его тонким слоем оливкового масла перед помещением песто в холодильник или морозильник. Вы можете добавить песто в формочки для кубиков льда, заморозить и переложить в пакет для хранения в морозильной камере. Наличие небольших количеств под рукой идеально подходит, когда вам нужен быстрый усилитель вкуса!


    ♻️ Советы по экологичной кухне

    Пытаетесь сделать экологичность своей кухни приоритетом? Мы тоже! Хотя этот рецепт — отличный способ сократить количество пищевых отходов, вот еще несколько советов и приемов, которые сделают его еще более экологичным:

    Воспользуйся сезоном репы! Лучшее время для приготовления песто с ботвой репы – это период вегетации репы.Узнайте, когда сезон репы рядом с вами, здесь.

    Повторное использование овощных отходов. Если вы накопите какие-либо другие отходы репы, они станут ароматной добавкой к овощному бульону из пищевых отходов домашнего приготовления.

    Приготовьте песто оптом. Вы можете купить много репы в сезон, а затем приготовить большие партии песто, которые можно заморозить и использовать в течение нескольких месяцев. Это избавит вас от необходимости покупать готовый соус песто или ингредиенты не в сезон.


    🌿 Еще рецепты песто

    Хотите приготовить больше соуса песто? Не ищите дальше! Вот еще несколько веганских рецептов песто:

    Ищете другие рецепты с репой? Попробуйте наши жареные репу и морковь, жареные чипсы из репы, ломтики запеченной репы.

    Соус песто из зелени репы

    Песто из зелени репы — простой рецепт соуса песто из листьев репы вместо базилика. Быстрый, вкусный и отличный способ использовать части растений, которые обычно выбрасывают.

    Время подготовки: 5 минут

    Время приготовления: 5 минут

    Общее время: 10 минут

    • 2 чашки зелени репы, нарезанной
    • ⅓ чашки кедровых орехов или других орехов или семян
    • 2 целых зубчика чеснока
    • ½ чашки оливкового масла первого отжима
    • ½ чашки сыра пармезан или пищевых дрожжей
    • ⅛ ч. л.
    • ⅛ ч. л. свежемолотого перца
    • 1 ст. л. лимонного сока
    • Помыть ботву репы. Сначала промойте зелень репы, сняв со стебля. Погрузите их в миску с водой, а затем дайте высохнуть, разложив на горизонтальной поверхности или используя салатницу.

    • Смешайте ингредиенты. Когда зелень высохнет, добавьте ее в блендер вместе с кедровыми орешками или семенами и зубчиками чеснока. Измельчайте до мелкой крошки, медленно вливая оливковое масло. Продолжайте взбивать, пока ингредиенты хорошо не смешаются, но не станут полностью однородными.

    • Добавьте пищевые дрожжи и приправы. Затем добавьте пищевые дрожжи, соль и перец. Смешайте ингредиенты еще несколько раз, пока они не смешаются. Попробуйте соус песто и добавляйте больше приправ, пока не добьетесь желаемого вкуса. По желанию добавьте лимонный сок.

    • Как обслуживать. Добавьте немного соуса песто в свою любимую пасту, используйте его в качестве начинки для пиццы или бутербродов или подавайте в качестве соуса к сырым овощам.

    • Орехи и семечки? В традиционном соусе песто используются кедровые орехи, но в этом соусе песто будут вкусны любые орехи или семена.Вы можете приготовить его с грецкими орехами, кешью, семенами тыквы или даже семенами конопли.
    • Необходимые инструменты: кухонный комбайн или блендер, набор ножей, разделочная доска, салатница
    • Предварительная подготовка: Приготовьте песто в домашних условиях за 2–3 дня до подачи на стол или заморозьте до готовности к употреблению.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.