Салат парамониха рецепт: Доступ к этой странице запрещен.

0 Comments

Содержание

Салат на зиму Парамониха рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Как сделать салат Парамониха на зиму? Подготовьте продукты по списку. Овощи хорошо вымойте и обсушите. Банки простерилизуйте одним из способов: на водяной бане, в микроволновой печи, в духовом шкафу. Я использую духовку. Промойте стеклянные банки содовым раствором, влажными поставьте их в духовку горлышком вниз. Крышки вымойте и прокипятите. Если они жестяные, можете положить их на решетку в духовку. В духовке стерилизуйте банки объемом 1 л около 15 минут.

  • Шаг 2:

    Вымытую морковь очистите и натрите на средней терке.

  • Шаг 3:

    Помидоры нарежьте крупными кубиками или дольками, удалите плодоножки.

  • Шаг 4:

    Болгарский перец лучше взять разных цветов, чтобы он улучшил цветовую гамму заготовки. Болгарский перец разрежьте пополам, удалите плодоножку с семенами. Нарежьте перец соломкой. Болгарский перец должен быть мясистым — по возможности.

  • Шаг 5:

    Репчатый лук очистите и нарежьте половинками колец.

  • Шаг 6:

    Кабачки лучше брать молодые, тогда не нужно удалять у них сердцевину с семенами и снимать кожуру. Если овощи более зрелые, очистите их и удалите семена. Нарежьте кабачки небольшими ломтиками или кубиками, кому как нравится.

  • Шаг 7:

    Переложите все подготовленные овощи в глубокую кастрюлю с толстым дном и стенками. Добавьте специи: соль и сахар. Влейте растительное масло. Перемешайте и поставьте на огонь. Тушите овощи на среднем огне около 15 минут, периодически перемешивая.

  • Шаг 8:

    В конце варки салата в кастрюлю влейте столовый 9% уксус. Когда смесь закипит, выключите огонь. Еще раз перемешайте овощи. Разложите горячий салат по простерилизованным баночкам, наполняя их плотно, до самых плечиков.

  • Шаг 9:

    Закатайте банки крышками. Стерилизовать заготовку в банках не нужно. Переверните баночки вверх дном, укутайте теплым пледом и дайте остыть при комнатной температуре. Уберите на хранение в кладовку. Приятного аппетита!

  • Рецепт салат «Парамониха». Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

    Химический состав и анализ пищевой ценности

    Пищевая ценность и химический состав
    «салат «Парамониха»».

    В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

    Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
    Калорийность
    91.7 кКал
    1684 кКал 5.4% 5. 9% 1836 г
    Белки 0.9 г 76 г 1.2% 1.3% 8444 г
    Жиры 5.4 г 56 г
    9.6%
    10.5% 1037 г
    Углеводы 9.8 г 219 г 4.5% 4.9% 2235 г
    Органические кислоты 0. 3 г ~
    Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 7.6% 1429 г
    Вода 81.4 г 2273 г 3.6% 3.9% 2792 г
    Зола 0.672 г ~
    Витамины
    Витамин А, РЭ 424 мкг 900 мкг 47.
    1%
    51.4% 212 г
    бета Каротин 2.544 мг 5 мг 50.9% 55.5% 197 г
    Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 3.4%
    3191 г
    Витамин В2, рибофлавин 0.042 мг 1.8 мг 2.3% 2.5% 4286 г
    Витамин В4, холин 2. 35 мг 500 мг 0.5% 0.5% 21277 г
    Витамин В5, пантотеновая 0.151 мг 5 мг 3% 3.3% 3311 г
    Витамин В6, пиридоксин 0.14 мг 2 мг 7% 7.6% 1429 г
    Витамин В9, фолаты 8.772 мкг 400 мкг 2. 2% 2.4% 4560 г
    Витамин C, аскорбиновая 44.74 мг 90 мг 49.7% 54.2% 201 г
    Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ
    2.681 мг
    15 мг 17.9% 19.5% 559 г
    Витамин Н, биотин 0.684 мкг 50 мкг 1.4% 1.5% 7310 г
    Витамин К, филлохинон 5.
    1 мкг
    120 мкг 4.3% 4.7% 2353 г
    Витамин РР, НЭ 0.6665 мг 20 мг 3.3% 3.6% 3001 г
    Ниацин 0.526 мг ~
    Макроэлементы
    Калий, K 179. 81 мг 2500 мг 7.2% 7.9% 1390 г
    Кальций, Ca
    14.61 мг
    1000 мг 1.5% 1.6% 6845 г
    Магний, Mg 17.39 мг 400 мг 4.3% 4.7% 2300 г
    Натрий, Na 10.07 мг 1300 мг 0.8%
    0. 9%
    12910 г
    Сера, S 15.61 мг 1000 мг 1.6% 1.7% 6406 г
    Фосфор, P 35 мг 800 мг 4.4% 4.8% 2286 г
    Хлор, Cl 24.39 мг 2300 мг 1.1% 1.2% 9430 г
    Микроэлементы
    Алюминий, Al 126. 8 мкг ~
    Бор, B 75.4 мкг ~
    Железо, Fe 0.542 мг 18 мг 3% 3.3% 3321 г
    Йод, I 1.23 мкг 150 мкг 0.8% 0.9% 12195 г
    Кобальт, Co 2. 982 мкг 10 мкг 29.8% 32.5% 335 г
    Литий, Li 1.053 мкг ~
    Марганец, Mn 0.0895 мг 2 мг 4.5% 4.9% 2235 г
    Медь, Cu 54.39 мкг 1000 мкг 5.4% 5. 9% 1839 г
    Молибден, Mo 2.456 мкг 70 мкг 3.5% 3.8% 2850 г
    Никель, Ni 5.088 мкг ~
    Рубидий, Rb 137.2 мкг ~
    Селен, Se 0.158 мкг 55 мкг 0. 3% 0.3% 34810 г
    Фтор, F 12.46 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 32103 г
    Хром, Cr 2.11 мкг 50 мкг 4.2% 4.6% 2370 г
    Цинк, Zn 0.2193 мг 12 мг 1.8% 2% 5472 г
    Усвояемые углеводы
    Крахмал и декстрины 0. 175 г ~
    Моно- и дисахариды (сахара) 9.7 г ~
    Глюкоза (декстроза) 0.667 г ~
    Сахароза 1.754 г ~
    Фруктоза 0. 386 г ~
    Незаменимые аминокислоты 0.105 г ~
    Аргинин* 0.035 г ~
    Валин 0.012 г ~
    Гистидин* 0. 005 г ~
    Изолейцин 0.013 г ~
    Лейцин 0.016 г ~
    Лизин 0.017 г ~
    Метионин 0. 003 г ~
    Метионин + Цистеин 0.007 г ~
    Треонин 0.013 г ~
    Триптофан 0.005 г ~
    Фенилаланин 0. 013 г ~
    Фенилаланин+Тирозин 0.021 г ~
    Заменимые аминокислоты 0.221 г ~
    Аланин 0.019 г ~
    Аспарагиновая кислота 0. 036 г ~
    Глицин 0.012 г ~
    Глутаминовая кислота 0.08 г ~
    Пролин 0.011 г ~
    Серин 0. 011 г ~
    Тирозин 0.008 г ~
    Цистеин 0.004 г ~
    Стеролы (стерины)
    бета Ситостерол 10. 526 мг ~
    Насыщенные жирные кислоты
    Насыщеные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
    16:0 Пальмитиновая 0.326 г ~
    18:0 Стеариновая 0. 216 г ~
    20:0 Арахиновая 0.016 г ~
    22:0 Бегеновая 0.037 г ~
    Мононенасыщенные жирные кислоты 1.253 г min 16.8 г 7.5% 8.2%
    18:1 Олеиновая (омега-9) 1. 247 г ~
    Полиненасыщенные жирные кислоты 3.147 г от 11.2 до 20.6 г 28.1% 30.6%
    18:2 Линолевая 3.147 г ~

    Энергетическая ценность салат «Парамониха» составляет 91,7 кКал.

    Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

    ** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

    Салат «Парамониха» на зиму — интересная закуска с забавным названием

    Тем, кто хочет не просто сохранить собственный урожай вкусных ярких овощей, а предпочитает создать из них готовое блюдо, наверняка понравится салат «Парамониха». На зиму его заготавливают традиционно, стерилизуя в литровых банках. Несмотря на необычное, даже забавное название, закуска получается прекрасной на вид и замечательной на вкус. Рецепт понравится и тем, кто постоянно консервирует салаты на зиму из овощей, и начинающим хозяйкам, ранее не сталкивавшимся с подобными блюдами. Основные его ингредиенты — морковь, томаты и болгарский перец. Остальное можно добавлять, в зависимости от собственного вкуса.

    Салат «Парамониха», рецепт

    Даже в базовой версии закуски блюдо получается удивительно ароматное и невероятно вкусное. Чтобы заготовить салат «Парамониха» на зиму, нужно взять по килограмму лука, болгарского перца и моркови, 2 кг спелых томатов. Этого количества продуктов хватит скорее на пробу, так что для глобальных заготовок норму увеличивают как минимум в 5 раз. Также пригодится по 300 мл сахара и растительного масла, полстакана столового уксуса и 2 ложки соли.

    Перед тем как готовить салат «Парамониха» на зиму, необходимо взять соответствующее количество стерильных банок с крышками. Из приведенного количества ингредиентов выйдет около 2 литров закуски. То есть понадобится 2 литровых или 4 пол-литровых банки.

    Помидоры и перец нужно хорошо вымыть, лук и морковь — почистить. Затем у перца удаляют семена и плодоножку, нарезают соломкой. Морковь обычно трут на крупной терке. Лук режут полукольцами, а помидоры — дольками.

    Затем все овощи следует перемешать в посуде соответствующего объема, которую можно ставить на огонь. Посолить, добавить сахар, уксус и масло, довести до кипения и варить на небольшом огне, постоянно помешивая, около 20 минут. Далее готовый салат раскладывают по стерильным банкам, закрывают и оставляют остывать. На хранение их лучше перенести в погреб или другое прохладное место.

    Салат «Парамониха» на зиму с кабачком

    Для разнообразия можно сделать небольшое отступление от классического рецепта и приготовить это блюдо, добавив дополнительные компоненты. Это могут быть кабачки, которые в конце лета растут на любом огороде и продаются по доступной цене. А еще эти овощи очень полезны и придадут блюду пикантный вкус.

    Все продукты берутся по предыдущему рецепту. Дополнительно понадобится пучок зелени и килограмм кабачков (желательно, молодых). Сахара следует взять побольше (около 400 гр) или по вкусу.

    Измельчив все овощи, к ним отправляют кабачки, нарезанные кубиками или соломкой. Если они не слишком молодые и достаточно толстокожие, их предварительно чистят. Зелень мелко рубят. Все перемешивают, добавляют специи и кипятят 20-25 минут (чтобы кабачки проварились). Готовый салат также закрывают в стерильных банках и хранят в прохладном месте.

    И в первый, и во второй вариант блюда можно дополнительно положить душистый перец горошком, лавровый лист или другие любимые специи по вкусу. Те, кто предпочитает острые закуски, иногда используют перец чили. Но все же в оригинале салат «Парамониха» должен обладать достаточно мягким сладковатым вкусом.

    Салат на зиму «Парамониха» — рецепт

    309 — 120 минут 20 порции

    От души рекомендую данную заготовку. В прошлом году мне его порекомендовала знакомая. На сайте onwomen.ru я нашла подробное описание приготовления салата «Парамониха». На «Поваренке» есть похожие рецепты, но они отличаются технологией приготовления и пропорциями. Салат вкуснейший, осенью сделаю еще одну порцию!

    Ингредиенты для Салат на зиму «Парамониха»

    Пошаговая инструкция приготовления Салат на зиму «Парамониха»

    Шаг 1

    Перец нарезать соломкой.

    Шаг 2

    Луковицы нарезать тонкими полукольцами.

    Шаг 3

    У помидор вырезать плодоножки и нарезать дольками.

    Шаг 4

    Морковь натереть на терке для корейских салатов или на обычной крупной.

    Шаг 5

    Сложить овощи в большую кастрюлю (не алюминиевую) и осторожно перемешать.

    Шаг 6

    В миске смешать масло, уксус, соль, сахар и перец.

    Шаг 7

    Залить этой смесью овощи, еще раз перемешать.

    Шаг 8

    Поставить кастрюлю с салатом на плиту. Огонь не слишком сильный, чтобы овощи при нагреве успели выделить сок.

    Шаг 9

    После того как содержимое кастрюли начнет закипать, варить салат 15 минут, осторожно его перемешивая.

    Шаг 10

    Разложить горячий салат по подготовленным (простерилизованным и сухим) банкам. Закатать крышками и перевернуть дном вверх под одеяло до остывания.

    Шаг 11

    Прекрасно хранится в кладовке.

    Рецепт зимнего салата «Парамониха» – Medaboutme.ru

    Никто теперь точно не скажет, почему он так называется. Возможно, он назван так по фамилии придумавшего автора, но для миллионов его поклонников это значения не имеет. Главное, что салат «Парамониха», рецепт которого и приводит на своих страницах MedAboutMe, нравится всем за свой богатый, насыщенный вкус и непревзойденный аромат.

    Классический рецепт салата

    На самом деле найти первоначальный рецепт этого салата на просторах интернета не так-то просто. Каждая хозяйка успела привнести в него что-то свое и в результате рецепт видоизменился — где-то слегка, а где-то настолько, что получилось уже совсем другое блюдо. Так же, как и рецепт лечо на зиму, «Парамониха» получила массу интерпретаций, но эта — одна из лучших.

    Что понадобится:

    • сладкий перец;
    • морковка;
    • спелые томаты;
    • лук;
    • постное масло;
    • сахар, соль;
    • специи — перец черный или красный;
    • водный раствор пищевой уксусной кислоты.

    Около 1 кг перца освободить от плодоножек и семян, вымыть и порезать соломкой. Такое же количество лука очистить, вымыть и нарезать тонкими полукольцами. Помидоры — 2 кг вымыть, удалить места прикрепления плодоножек и нарезать дольками. Около 1 кг моркови очистить, вымыть и натереть на самой крупной терке. Если есть терка для корейских салатов, можно использовать ее. Сложить все компоненты в одну емкость и добавить к ним 50 г соли, 300 г сахара, такое же количество постного масла и 100 мл 9% уксуса. Все перемешать и варить на небольшом огне, постоянно помешивая, четверть часа. После разложить по стерильным банкам и закатать крышками.

    Летний салат «Парамониха»


    Многие сознательно отказываются от рецептов домашних заготовок на зиму, требующих стерилизации, а зря. Да, это не очень удобно и несколько утомительно, да и подготовки требует особой, зато овощи получаются нежными, хрустящими, не разваренными. Они сохраняют свою упругость и целостность, что является большим плюсом, да и в тарелке выглядит красиво.

    Что понадобится:

    • сладкий и горький перец;
    • морковка;
    • лук;
    • кабачки или огурцы;
    • постное масло;
    • сахар и соль;
    • специи — черный перец;
    • зелень — базилик, укроп, петрушка;
    • водный раствор пищевой уксусной кислоты.

    Этот салат неслучайно назван «летним», ведь для его приготовления нужны огурцы, а созревают они одними из самых первых в теплом сезоне. Впрочем, если вы решите заменить их кабачками, то приступить к консервированию можно и гораздо позже — осенью. Половину килограмма сладкого перца очистить от плодоножек и семян, вымыть и нарезать соломкой. Горький перец, количество которого определяется на вкус, измельчить, удалить несъедобные элементы. Около 1 кг лука очистить и нашинковать тонкими полукружьями, 0,5 кг моркови очистить и натереть на терке.

    Вымыть и нарезать кружочками 0,5 кг огурцов, а если это кабачки, то кружочки следует разделить на 4 части. Сложить все в одну емкость, добавить 1,5 ст. л. соли, 150 г сахара, вылить 300 мл постного масла, добавить специи по вкусу, свежую мелко нашинкованную зелень и 60 мл 9% уксуса. Перемешать, разложить по банкам и отправить на стерилизацию в чан с кипящей водой. Через четверть часа вынуть и закатать крышками. Хранить в прохладном месте. Приятного аппетита!

    Использованы фотоматериалы Shutterstock

    Салат «Парамониха» на зиму —

    Описание приготовления:

    Сложно сказать, откуда именно пошло такое звучное название, но могу точно сказать, что салат получается вкуснейший! Приготовить салат «Парамониха» на зиму очень просто. Все ингредиенты нарезаются и провариваются со специями. Подавать салат можно и к праздничному столу в качестве закуски к спиртным напиткам, и к повседневному меню. Из указанного количества выходит приблизительно 2,5 л замечательной закуски.

    Назначение: На обед / На ужин / Недорого
    Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец / Помидор
    Блюдо: Заготовки / Консервация
    Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

    Ингредиенты:

    • Болгарский перец  — 500 Грамм
    • Морковь  — 500 Грамм
    • Лук  — 500 Грамм
    • Помидоры  — 1 Килограмм
    • Растительное масло  — 150 Миллилитров
    • Уксус 9%  — 50 Миллилитров
    • Сахар  — 150 Грамм
    • Соль  — 25 Грамм
    • Перец молотый  — По вкусу (черный или красный)

    Количество порций: 8-10

    Как приготовить «Салат «Парамониха» на зиму»

    Подготовьте все ингредиенты.

    В посуду с толстым дном кладем нарезанный соломкой болгарский перец. Перец предварительно очистите от семян и промойте.

    Добавьте тертую на крупной терке морковь.

    Кладем нарезанные крупными дольками помидоры.

    Лук нарежьте перьями или полукольцами.

    Добавьте масло, соль, сахар, уксус, молотый перец и все аккуратно перемешайте. Тушите после закипания, периодически помешивая 15-20 минут.

    Салат «Парамониха» готов.

    Разложите горячий салат по подготовленным стерилизованным банкам и закрутите стерильными крышками. Переверните, укутайте и оставьте до полного остывания, после чего уберите на хранение в прохладное место.

    Удачных заготовок!
    Источник

    Консервация на зиму рецепты салаты. Салаты на зиму: «Золотые рецепты

    Не утихают споры о полезности или полном отсутствии витаминов в консервированных овощных салатах. Якобы термическая обработка, так или иначе, убивает в них большую часть полезных микроэлементов. Так это или нет, но салатик зимой в вазочке на столе, или овощная приправа к мясу, птице как нельзя лучше дополняют скудное по витаминам и цвету зимнее меню. И к тому же, это вкусно. Так почему не сделать, вопреки чужому мнению, несколько баночек таких разносолов, тем более если овощной урожай на даче удался на славу?

    Консервирование салатов

    : подготовка банок

    Вот такие тонкости консервирования салатов, возможно, вам пригодятся в работе. Чтобы подготовить посуду (банки) промойте ее тщательно с пищевой содой. Затем прополоскайте тщательно. Банки для стерилизации лучше поставить в духовой шкаф. Ставятся они в холодную духовку на противень. Затем духовку нужно включить на 15 минут на температуру 100 градусов. Стерилизация банок завершена.

    Крышки к банкам также нужно подготовить. Резиновые колечки для них вынимаем, а крышечки моем, обдаем вместе с резинками кипятком. Все. На этом ваша посуда для консервирования готова к применению.

    Консервация салатов

    : общие рекомендации

    Отличный способ консервировать салаты в духовке, а не в воде. Совет совершенно искренний. В воде, в больших кастрюлях банки всегда норовят лопнуть, температуру предугадать трудно, вынимать банки из кипящей воды еще сложнее. Еще можно перечислить массу минусов такого способа стерилизации банок.

    То ли дело – духовой шкаф. Раскладываем салат в подготовленные баночки, накрываем крышками пока без резинок, ставим на противень на небольшом расстоянии между друг другом, включаем духовку на точную температуру 100-120 градусов. Время стерилизации 20 минут. На этом все! Достаем противень вместе с банками. Закатываем с резинками крышки. Далее, как вы привыкли делать – остужаем, к примеру, «под шубой» крышками вниз и переносим на следующий день в погреб или кладовой шкаф.

    Рецепт овощного салата

    Как бонус, вот такой рецептик радужного овощного консервированного салатика. Для него понадобятся небольшие крепкие огурчики, томаты, сладкий болгарский перчик разного цвета, кабачки, можно патиссоны. Огурцов и помидоров взять по две части, остальных овощей по одной. Также вам понадобятся петрушка (зелень), сельдерей (корень), укроп (зонтики), пара лавровых листов, горошины черного перца, вода, и много лимонной кислоты.

    Рассказываем о количестве кислоты и прочих объемов на одну трехлитровую банку. На ее дно нужно положить петрушку, сельдерей, укроп, лаврушку, 4-5 горошин перца. Теперь кладем на самый низ огурцы, выше них патиссоны, выше патиссонов томаты, между рядами которых проложите петрушку, укроп.

    Приготовим теперь маринад. Растворяем в 1,3 литре воды 4 столовые ложки лимонной кислоты. Доводим до кипения, охлаждаем до просто горячего состояния. Заливаем овощи, но не до верха, главное, чтобы они в банке были покрыты. Пастеризуем банки удобным способом (в воде или в духовке) 20-25 минут. Затем их закатываем и охлаждаем.

    Сегодня пишу, какие же самые вкусные салаты на зиму можно законсервировать. Это и салат из баклажанов, салат с рисом и овощами, из зеленых помидоров, лечо из перца, свекольный салат, огуречный, овощной… В общем, читайте содержание и выбирайте любой понравившийся рецепт.

    Информация для тех, кто делает заготовки впервые. Банки для консервации нужно определенным способом подготовить. Сначала их нужно хорошо вымыть с содой. Губку для мытья банок лучше используйте новую, не ту, которой моете всю посуду. Далее банки нужно простерилизовать. Чаще всего это делают над паром. Можно банку поставить на кипящий чайник, можно на кастрюлю положить решетку и на нее ставить банки в перевернутом виде. Стерилизовать банки нужно минут 15, когда начнут по стенкам стекать капли воды и банка станет прозрачной.

    Второй способ стерилизации — в духовке. Банки ставятся на решетку в холодную духовку, дверца закрывается. Прогреваете духовку до 150 градусов и с момента нагрева держите там банки 15 минут. Также можно стерилизовать в микроволновке. В банки нужно налить немного воды (около 100 мл) и прогреть в микроволновой печи 8 минут на максимальной мощности. Крышки для консервации тоже нужно мыть и кипятить 5 минут.

    Соль в заготовки можно использовать только крупную каменную. Ни в коем случае не берите йодированную и мелкую.

    Этот салат готовится из разных овощей, получается очень вкусным. Он стоит на первом месте в нашем топе салатов на зиму. Название у салата такое из-за того, что все овощи берутся в количестве 10 штук. При этом выбирайте овощи среднего размера.

    Ингредиенты (на 4 л):

    • баклажаны — 10 шт.
    • репчатый лук — 10 шт.
    • сладкий перец — 10 шт.
    • помидоры — 10 шт.
    • чеснок — 10 зубчиков
    • черный перец горошком — 10 шт.
    • душистый перец горошком — 5-7 шт.
    • лавровый лист — 3 шт.
    • уксус 9% — 100 мл
    • сахар — 4 ст.л.
    • соль — 2 ст.л. без верха
    • растительное масло — 200 мл

    1.Помидоры помойте, удалите плодоножку и разрежьте на дольки. Размер нарезки не имеет значения, так как помидоры нужно перемолоть в блендере или пропустить через мясорубку.

    2.Баклажаны разрежьте напополам поперек, затем напополам вдоль. Каждый кусочек нарежьте на дольки и сложите в большую миску.

    Если у Вас баклажаны горчат, то их предварительно нужно замочить в соленой воде на 30 минут, а потом промыть.

    3.Перцы нарежьте крупными квадратами, а лук полукольцами, но крупными (около 1 см толщиной). Чеснок нарезается крупными кубиками.

    4.В большую емкость вылейте растительное масло. Выложите лук, перец, баклажаны и немного перемешайте. Залейте овощи томатным пюре и снова перемешайте.

    5.Добавьте в салат соль, сахар, лавровый лист, черный и душистый перец. Накройте крышкой и поставьте на плиту вариться. После закипания варите салат 30 минут, время от времени помешивая.

    6.За 5 минут до готовности добавьте в блюдо чеснок и уксус, перемешайте. Попробуйте салат на соль и сахар, еще есть время довести заготовку до вкуса.

    7.Когда салат готов, разложите его сразу же в стерилизованные банки и закатайте стерильными крышками. Переверните и дайте остыть. В холода эти салаты на зиму будут радовать всех домашних.

    Рецепт салата на зиму с рисом и овощами без стерилизации

    Салат с рисом еще называют «Завтрак туриста». Он вполне может заменить прием пищи или стать хорошим перекусом.

    Ингредиенты:

    • рис длиннозерный пропаренный — 2 ст.
    • репчатый лук — 1 кг
    • сладкий перец — 1 кг
    • морковь — 1 кг
    • томатный сок — 2 л
    • острый перец — 1 шт.
    • соль — 1,5 ст.л.
    • сахар — 5 ст.л.
    • уксус 9% — 3 ст.л.
    • растительное масло — 300 мл

    Салат «Завтрак туриста» — приготовление:

    1.Рис промойте до прозрачной воды и сварите его до полуготовности (варите около 7 минут после закипания воды). Далее промойте хорошо зерна и дайте стечь воде.

    2.Морковь натрите на крупной терке, перец нарежьте соломкой, а лук кубиком. Острый перец нарежьте мелко.

    3.В большую емкость, где будете варить салат, влейте растительное масло и разогрейте его. В масло выложите морковь и тушите ее 15 минут, помешивая.

    4.К моркови добавьте нарезанные лук, перемешайте и тушите еще 15 минут. Далее влейте томатный сок, всыпьте сахар и соль. Дайте закипеть смеси и варите еще 15 минут.

    5.Следующим высыпьте перец (сладкий и острый) и еще поварите 15 минут. Далее положите рис и варите последние 10 минут. За 3 минуты до готовности влейте уксус.

    6.Салат в кипящем виде нужно разложить по стерилизованным банкам и закатать стерилизованными крышками. На этом салат готов. Он получается вкусным, так что заготавливайте сразу побольше.

    Салат из зеленых помидоров на зиму

    Салаты на зиму из зеленых помидоров достаточно популярны. Для всех любителей таких салатов предлагаю отличный рецепт на зиму.

    Ингредиенты:

    • зеленые помидоры — 2 кг
    • репчатый лук — 0,5 кг
    • болгарский перец красный — 0,5 кг
    • чеснок — 6 зубчиков
    • петрушка — пучок
    • соль — 1,5 ст.л.
    • сахар — 1 ст.л.
    • яблочный уксус 6% — 3 ст.л.
    • подсолнечное масло — 100 мл
    • лимонная кислота — 1/4 ч.л.

    Способ приготовления:

    1.Овощи помыть, почистить. Перец нарежьте длинной соломкой. Помидоры нарежьте тонкими полукругами, лук — тонкими полукольцами. Сложите эти овощи в большую миску. Добавьте полторы столовые ложки соли и перемешайте. Прикройте миску чем-нибудь от пыли (пленка, крышка, полотенце) и оставьте овощи на 12 часов (на ночь).

    2.Через ночь овощи пустят сок. Чеснок порежьте соломкой или кубиком и добавьте в салат. Петрушку крупно порежьте и тоже положите в салат. Всыпьте столовую ложку сахара, перемешайте и оставьте салат постоять 1 час.

    3.Через час нужно отжать из овощей сок. Это можно сделать руками, а можно откинуть овощи на дуршлаг и немного придавит ложкой.

    Лимонная кислота или лимонный сок сохраняет цвет овощей, они останутся яркими.

    5.Перемешайте салат и можно накладывать его в чистые банки (но не стерилизованные). Укладывайте плотно и накройте чистыми крышками, но не закатывайте.

    6.Поставьте банки в кастрюлю стерилизоваться. После закипания воды стерилизуйте 30 минут, затем закатайте ключом или плотно закрутите евро-крышки. Укутайте консервацию «под шубу» и дайте остыть. Салаты на зиму из зеленых помидоров готовы, храните их в темном месте.

    Острый салат из цветной капусты со стерилизацией

    Это очень вкусный салат, цветная капуста получается хрустящей, не разваренной (потому что салат не нужно варить, а только стерилизовать), остренькой. Если не любите жгучие салаты, уменьшите количество перца чили.

    Ингредиенты (на 4,2 литра):

    • цветная капуста — 3 кг
    • морковь — 3 шт.
    • чеснок — 4 головки
    • красный острый перец — 3 шт.
    • петрушка кудрявая — 2 пучка

    Для рассола:

    • вода — 1,5 л
    • сахар — 1 ст. (200 мл)
    • соль — 3 ст.л.
    • душистый перец горошком — 15 шт.
    • растительное масло — 200 мл
    • уксус 9% — 200 мл

    Салаты на зиму из цветной капусты — приготовление:

    1.Для закваски капусты понадобится емкость с широким дном. Лучше взять стеклянную или эмалированную посуду. Нельзя использовать алюминий, он окисляется. Петрушку помойте и нарежьте не слишком мелко. Лучше брать петрушку не обычную, а кудрявую, она лучше сохранит свою форму, не раскиснет в рассоле. Чеснок нарежьте пластинами. Выложите на дно подготовленной емкости петрушку, сверху посыпьте чесноком.

    2.Морковь очистите и нарежьте тонкими кружочками. Если есть терка с нужной насадкой, воспользуйтесь ею. Положите оранжевые морковные кружочки следующим слоем на чеснок.

    3.Красный острый перец нарежьте полукольцами. Перца в рецепте достаточно много, так что можете уменьшить его количество по желанию. Перец разложите на морковь.

    4.Цветную капусту помойте и разберите на соцветия. Положите капусту верхним слоем.

    5.Теперь нужно сделать рассол. Вскипятите полтора литра воды, всыпьте в нее стакан сахара, 3 столовые ложки соли без горки, душистый перец горошком. Влейте масло и уксус, размешайте, чтобы кристаллы сахара и соли растворились. Сразу же кипящим рассолом залейте капусту. Накройте салат тарелкой и поставьте гнет — трехлитровую банку с водой. Оставьте капусту бродить на сутки.

    6.Через сутки салат можно закрывать в банки. Банки должны быть вымыты с содой, крышки простерилизованы. Перемешайте капусту с остальными ингредиентами и вложите в банки, утрамбовывая. Залейте рассолом, в котором капуста бродила. Накройте банки крышками.

    Рассол будет мутноватым. Это нормально, не переживайте.

    7.Для стерилизации положите в широкую кастрюлю ткань на дно, поставьте банки с заготовкой. Налейте теплую воду по плечики банок и поставьте на огонь. Когда вода закипит, стерилизуйте салат 20 минут (для 0,7 литровых банок).

    8.Через 20 минут достаньте банки из кипятка и закатайте крышки.

    Лечо из болгарского перца на зиму

    Специально для любителей сладкого перца пишу очень вкусный рецепт лечо в томате.

    Ингредиенты (на 5 л):

    • болгарский перец (лучше красный) — 3 кг
    • помидоры спелые — 2 кг
    • репчатый лук — 0,5-0,7 кг
    • растительное масло — 120 мл
    • соль — 50 гр. (2 ст.л. с небольшой горкой)
    • сахар — 100 гр. (0,5 ст.)
    • уксус 9% — 50 мл

    Салаты на зиму с перцем — приготовление:

    1.Перец для лечо лучше всего брать красный, он самый сладкий и вполне зрелый. Желтый перец тоже допустим. Но вот зеленый в лечо может дать горчинку. Поэтому, если есть только зеленый перец, его нужно залить кипятком на минуту, чтобы он отдал горечь. Перец помойте и нарежьте на крупные квадраты.

    Способ нарезки может быть любой: и соломкой, и кубиком, и четвертинками.

    2.Помидоры помойте и нарежьте на произвольные кусочки. Пропустите томаты через мясорубку или измельчите их в блендере.

    3.Лук нарежьте небольшим кубиком. В кастрюлю вылейте растительное масло, засыпьте лук и поставьте на огонь пассироваться. Постоянно помешивайте лук, чтобы он не сгорел и не стал золотистым. Лук должен слегка стать прозрачным и смягчиться.

    Лук пассируется в масле для того, чтобы масло равномерно распределилось по лечо. Если масло влить в томатный соус, оно останется плавать сверху жирной пленкой.

    4.Влейте в лук два килограмма перекрученных помидоров и дайте смеси закипеть. В кипящие помидоры всыпьте нарезанный перец. Добавьте сахар и соль, перемешайте и варите 20 минут после закипания под закрытой крышкой.

    Попробуйте перец. В готовом виде он должен быть не хрустящий, но твердоватый.

    5.За 5 минут до готовности добавьте уксус и размешайте. Попробуйте лечо. Сейчас можно добавить соль, сахар, уксус по своему вкусу. Через 5 минут раскладывайте лечо по стерилизованным банкам и закатывайте стерилизованными крышками. Переверните, накройте одеялом и дайте остыть. Получается очень вкусный салат!

    Самый вкусный рецепт салата с фасолью

    Такой салат будет очень сытным, его можно есть, как самостоятельное блюдо, так как в фасоли много белка , который хорошо насыщает.

    Ингредиенты:

    • баклажаны — 2 кг
    • сладкий перец — 0,5 кг
    • морковь — 0,5 кг
    • репчатый лук — 0,5 кг
    • фасоль — 0,5 кг
    • помидоры — 1,5 кг
    • соль — 2 ст.л.
    • сахар — 250 гр.
    • уксус — 150 мл
    • растительное масло — 350 мл

    Как приготовить салаты с фасолью и овощами:

    1. Фасоль готовится дольше всего, поэтому именно с нее нужно начинать. Лучше фасоль замочить в холодной воде на ночь, а с утра сварить ее до готовности. Время варки фасоли будет зависеть от сорта и от качества. Это может занять 1 час, а может и 2. Пробуйте фасоль на готовность.

    2.Морковь, лук и перец почистите. Морковь натрите на крупной терке и положите в большую кастрюлю, где будете все варить. Лук нарежьте полукольцами или четверть кольцами, если он крупный. Кусочки должны быть не тонкие, примерно в 3 мм шириной. Перец нарежьте кубиком. Сложите лук и перец в кастрюлю к моркови.

    3.Следующим слоем в кастрюлю положите фасоль, разровняйте.

    4.Баклажаны нарежьте средним кубиком и сложите в отдельную миску. Присолите баклажаны, перемешайте и оставьте на 15 минут, чтобы выделился сок. Отожмите баклажаны руками, удаляя лишнюю жидкость. Вместе с ней уйдет горечь. Баклажаны выкладываются в кастрюлю верхним слоем на фасоль, потому что они быстрее всего готовятся. Находясь сверху, они сохранят форму.

    5.Пока баклажаны стекают, пропустите помидоры через мясорубку. Используйте самую маленькую решетку.

    6.Разложив баклажаны на фасоль, добавьте в салат сахар и растительное масло. И залейте помидорным пюре. Перемешивать сейчас салат не нужно. Поставьте его на огонь и доведите до кипения. После закипания варите салат 30 минут.

    7.Когда овощи закипят, их можно слегка перемешать. Делайте это аккуратно, баклажаны оставьте сверху, подденьте только овощи в нижних слоях. Минут через 10 еще раз перемешайте овощи, а через 10 минут еще раз перемешайте, чтобы овощи распределились по салату равномерно. Через полчаса варки посмотрите на степень готовности баклажанов. Они должны изменить цвет, потемнеть. В салате не должно быть баклажанов с белой мякотью. Если такие встречаются, то проварите салат еще 5 минут.

    8.Посолите салат и добавьте уксус. Варите еще 2 минуты и можно раскладывать по стерильным банкам. Салат не снимайте с огня и накладывайте его в банки кипящим. Далее закатайте крышками, переверните и укутайте до полного остывания. Получается вкусно, ярко, сытно.

    Салат из огурцов по-корейски на зиму в банках

    Раньше я писала разные салаты из огурцов на зиму. Почитайте рецепты . Этот рецепт называется «Пальчики по-корейски». Такие огурцы хорошо хранятся всю зиму, получаются в меру пикантные и хрустящие.

    Ингредиенты (на 5 л):

    • огурцы — 4 кг
    • сахар — 1 ст. (200 мл)
    • соль — 3 ст.л. (без горки)
    • уксус 9% — 1 ст. (200 мл)
    • подсолнечное масло — 1 ст. (200 мл)
    • черный молотый перец — 0,5 ст.л.
    • чеснок — 1 головка

    Салаты на зиму из огурцов — приготовление:

    1.Огурцы помойте и обрежьте края. Небольшие овощи разрежьте пополам, которые покрупнее — на четвертинки.

    2.В огурцы добавьте по стакану сахара, уксуса и растительного масла. Всыпьте три столовые ложки соли без горки и выдавите чеснок через пресс. Хорошо размешайте огурцы с добавками. Удобней всего это делать руками. Наденьте одноразовые перчатки для большего удобства.

    3.Оставьте огурцы в маринаде на 3 часа. За это время огурцы пустят сок.

    4.Банки помойте с содой, просушите их. Крышки залейте кипятком. В чистые баночки сложите огурцы, залейте их выделившимся соком-рассолом. Накройте банки крышками и поставьте на стерилизацию в большую кастрюлю. Дно кастрюли застелите тканью. Залейте банки водой до уровня плечиков и поставьте на огонь. После закипания воды стерилизуйте заготовку 10 минут (для пол-литровых банок), 15 минут (для литровых банок) или 20 минут (для 1,5-литровых).

    Стерилизовать нужно до момента, когда огурцы начинают менять цвет на оливковый. Если передержать в кипятке банки, огурцы сварятся и станут мягкими.

    5.Достаньте банки из кипящей воды и сразу из закатайте. Переверните, посмотрите, не протекает ли крышка. Укутайте теплым полотенцем или одеялом и оставьте на сутки остывать.

    Салат с огурцами и помидорами без стерилизации

    Этот салат состоит из многих летних овощей, получается супер-ассорти. Тут и морковь, и капуста, и помидоры с огурцами, и перец с луком. Зимой откроешь такую баночку и сразу слюнки текут от аромата. Такую заготовку, несмотря на название салата, можно есть с любыми блюдами, овощи сочетаются со всем. Стерилизовать салат в банках не нужно, он немного проваривается и закладывается в банки. А вот банки нужно обязательно стерилизовать отдельно, как и крышки.

    Ингредиенты (на 5 литров):

    • помидоры — 1,5 кг
    • огурцы — 1 кг
    • сладкий перец — 4-5 шт.
    • капуста — 1 кг
    • морковь — 1 кг
    • репчатый лук — 800 гр.
    • укроп — 2 пучка
    • сахар — 5 ст.л.
    • соль — 10 ч.л.
    • растительное масло — 200 мл
    • уксус 9% — 125 мл

    Овощные салаты на зиму — приготовление:

    1.Все овощи хорошо помойте. Помидоры нарежьте на дольки, вырезав у них плодоножку. В этот салат овощи нарезаются достаточно крупно, не нужно мельчить. Для варки овощей нужно взять большую кастрюлю. В нее выложите помидоры и поставьте на огонь. Пока помидоры будут закипать, почистите морковь от кожуры, перец от семян, лук от шелухи.

    2.Перец нарежьте широкой соломкой, примерно в 1 см. У огурцов срежьте кончики и нарежьте их кружочками. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке, а капусту нашинкуйте. Капусту после нарезки нужно помять руками, чтобы она стала помягче.

    3.Все овощи сложите к помидорам и перемешайте салат. Добавьте сахар, соль, растительное масло, снова хорошо перемешайте.

    Количество сахара и соли берите по своему вкусу. Лучше сначала положите немного меньше нормы и попробуйте, что получилось. Если помидоры сладкие, то сахара нужно меньше.

    4.Доведите овощи до кипения и варите 15 минут на слабом огне под крышкой, периодически помешивая. Овощи пустят сок и будут в нем тушиться. Укроп мелко порежьте и добавьте его за 5 минут до конца варки в салат. Также за 3 минуты до окончания приготовления влейте уксус.

    5.Банки обязательно нужно простерилизовать. Чтобы стерилизовать сразу несколько банок, поставьте их в холодную духовку на решетку. Включите нагрев до 150 градусов. Когда духовка разогреется, выдержите в ней банки 15 минут. Вместе с банками в духовку можно положить и крышки. Или стерилизуйте над паром до момента, когда по банке начнут стекать капли (тоже минут 15). Крышки можно прокипятить 5 минут.

    6.Половник, которым будете раскладывать салат в банки, окуните в кипяток. Для удобства можете воспользоваться широкой воронкой для банок. Воронку тоже нужно обдать кипятком. Итак, кипящий салат разложите по стерилизованным банкам, сразу же накройте горячей крышкой (достаньте крышку из кипятка вилкой и отряхните воду) и закатайте.

    7.Переверните банки, укутайте в одеяло до полного остывания. На этом и готов вкусный летний салат. Кстати, можете менять пропорции овощей или какие-либо овощи не использовать.

    Заправка в борщ со свеклой

    Чтобы зимой быстро сварить борщ, можно воспользоваться такой вот летней заготовкой. Останется только сварить бульон, капусту и картошку, остальные овощи все есть в этом салате. Кроме борща такой салат можно есть с кашами, мясными и рыбными блюдами.

    Ингредиенты (на 3 л):

    • свекла — 1 кг
    • морковь — 0,5 кг
    • репчатый лук — 0,5 кг
    • помидоры — 1,5 кг
    • соль — 1 ст.л.
    • сахар — 0,5 ст. (125 мл)
    • рафинированное растительное масло — 125 мл
    • уксус 9% — 1 ст.л.

    Как приготовить салаты на зиму со свеклой:

    1.Все овощи помойте. Помидоры нарежьте на произвольные кусочки и пропустите их через мясорубку.

    2.Лук, морковь, свеклу очистите от кожуры. Лук порежьте тонкими, полупрозрачными полукольцами. Морковь и свеклу натрите на крупной терке.

    3.В большую кастрюлю (лучше литров на 8) вылейте помидоры и немного подогрейте их. В помидоры всыпьте все остальные измельченные овощи и доведите салат до кипения. Если кастрюля с тонким дном, то огонь должен быть небольшим, чтобы овощи не пригорели.

    4.Когда смесь закипит, добавьте в нее сахар, соль и подсолнечное масло. Размешайте, немного придавите ложкой овощи, чтобы они были покрыты томатом. Когда салат опять закипит, уменьшите огонь и варите заготовку 30 минут, периодически помешивая.

    5.Через полчаса добавьте одну ложку уксуса, проварите еще 5 минут с закрытой крышкой и сразу же раскладывайте по теплым и сухим стерилизованным банкам. При накладывании салата в банку, утрамбовывайте его. Сверху залейте жидкостью из салата. Закатайте банки крышками под машинку. Если будете хранить в погребе или в холодильнике, то можно закрывать и винтовыми крышками.

    Банки и крышки стерилизуйте, пока салат варится.

    6.Банки переверните, поставьте на полотенце и укутайте теплым одеялом. Оставьте на 12 часов остывать. И получите вкусный салат, который может быть и гарниром.

    Вконтакте

    Во времена нашего детства огромной популярностью пользовались болгарские консервированные салаты, бывшие тогда большим дефицитом и продававшиеся только по большим праздникам. Русские люди всегда отличались находчивостью, и наши хозяйки быстро придумали рецепты, по которым можно легко приготовить подобные консервы самостоятельно. А приложив немного фантазии, они их дополняли и получали свои, особенные рецепты. В последние годы на полках всегда стоит огромный ассортимент консервированных салатов, поэтому бум их домашнего заготовления немного приутих. Но домашнее лечо из овощей со своего огорода, безусловно, не идет ни в какое сравнение с магазинным.

    Секреты и важные моменты в консервации салатов

    Заготовка консервированных салатов на зиму – процесс не только длительный и трудоемкий, но и требующий строгого соблюдения большого количества тонкостей и правил.

    Заготовки могут быть самыми разнообразными, ведь рецептов консервирования и овощей, которые можно использовать, существует множество.

    Но чтобы салат не только получился вкусным, но сохранялся до следующего урожая в целости, каждой хозяйке нужно знать секреты консервирования, как салатов, так и других подобных домашних заготовок.

    • После того, как тот или иной рецепт выбран, и уже известно, какой именно салат будет приготовлен, нужно соответствующим образом подготовить банки. Банки, как правило стеклянные, являются неотъемлемым атрибутом любого процесса консервации.
    • Сначала нужно проверить целостность банок. Если есть хоть малейшие щербинки на горлышке банки, ее лучше не использовать, ведь через них внутрь может пробраться воздух, а это, вполне вероятно, привет к тому, что убранные на хранение салаты взорвутся. Отобранные и отсортированные банки обязательно нужно тщательно помыть, это лучше делать под проточной водой. А чтобы баночки стали чистыми по-настоящему, при мытье можно использовать специальные средства. Можно воспользоваться и «бабушкиным» способом – помыть банки содой или горчичным порошком.
    • Но чистые банки еще не являются стерильными. Каждый рецепт консервирования салатов впрок, будь это или из баклажанов, предполагает дополнительную обработку банок. Стерилизация проводится двумя способами: мокрым или сухим. Если выбран первый метод, и банки, и крышки для них нужно опустить на 6-8 минут в кипящую воду. Этого времени как раз достаточно для уничтожения патогенной микрофлоры.
    • А при сухой стерилизации банки нагревают в духовке или микроволновой печи. Оба эти метода имеют примерно одинаковую эффективность, поэтому выбирать можно тот, который наиболее удобен. В любом случае проводить стерилизацию необходимо перед непосредственным разливом в них приготовленного горячего салата.
    • Для подготовки овощей, используемых в выбранном рецепте, в первую очередь следует отобрать подпортившиеся. Такие ни при каких условиях нельзя использовать для заготовки салатов на зиму, даже если все подгнившие участки будут удалены. Подпорченные овощи можно использовать только для салатов, которые будут съедены сразу, а никак не для хранения.
    • Нарезать овощи для вкусных салатов-заготовок лучше покрупнее, ведь их размеры значительно уменьшатся в процессе варки. И тогда вместо салата может получиться подобие икры, или овощное пюре. В конце варки добавлять уксус, соль и сахар нужно очень осторожно, маленькими порциями, чтобы не переборщить. Особенно это касается уксуса и соли. Нужно обязательно пробовать на вкус, достаточно ли их уже.
    • Если соблюдать эти простые правила, то получившиеся салатики обязательно будут радовать домашних своим вкусом в течение всей долгой зимы.
    • Как правило, консервированные салаты готовят из томатов, свеклы, баклажанов, перца, огурцов или делается ассорти. Способ приготовления почти всегда один и тот же. Меняются только ингредиенты и названия. Вот, например, некоторые рецепты:


    Салат «Шикарок» консервированный

    Необходимые продукты:

    1. Репчатый лук – 1 кг
    2. Помидоры – 3 кг
    3. Болгарский перец – 1 кг
    4. Горький перец – 1 стручок
    5. Черный молотый перец – 1 дес. ложка
    6. Зубчики чеснока – 300 г
    7. Свежая петрушка и укроп – по 1 пучку
    8. Растительное масло – 1 стакан
    9. Соль – добавлять по вкусу

    Процесс приготовления:
    Масло нужно довести до кипения и прокалить, после выложить туда нарезанный ломтиками лук и поджарить его до получения золотистого цвета. Далее, добавить нарезанные кубиками помидоры, и потушить их с луком еще 45 минут. Добавить болгарский перец, нарезанный на небольшие кусочки, тушить все в течение 15 минут, приправить молотым перцем, мелкодробленым стручком горького перца, нарезанной зеленью и продолжать тушить 5 минут. Измельченный чеснок добавить в массу в самом конце, еще немного проварить, приправить солью и кипящим разлить салат в стерилизованные банки. После чего сразу закатать.

    Салат консервированный «Парамониха»

    Необходимые продукты:

    1. Сладкий болгарский перец – 1 кг
    2. Морковь свежая – 1 кг
    3. Репчатый лук – 1 кг
    4. Свежие помидоры – 2 кг
    5. Растительное масло – 300 г
    6. Сахар-песок – 300 г
    7. Уксус (9%) – 100 г
    8. Соль поваренная – 2 ст. ложки

    Процесс приготовления:
    Нарезать лук кольцами, перец – соломкой, помидоры – небольшими дольками, а морковь натереть, используя крупную терку. Все подготовленные продукты перемешать с маринадом из масла, сахара, уксуса и соли. Массу кипятить в течение 20 минут, после чего разложить сразу в стерилизованные банки и быстро закатать.

    Многие из нас помнят те времена, когда консервация салатов это был один из немногих способов сохранить вкус любимых овощей, чтобы порадоваться свою семью вкусной закуской суровыми российскими зимами. Годы идут, времена меняются, и молодые хозяйки все чаще отдают предпочтение замороженным овощам, но настоящие современные хозяйки всегда делают различные салаты на зиму чтобы облегчить себе жизнь на кухне.

    Ведь согласитесь, когда приготовишь первое и второе, времени на приготовление салата не всегда хватает. А так, открываем баночку салата из перца, или салата из баклажанов, и полноценный обед готов! Дорогие друзья, предлагаю вашему вниманию вкусные салаты на зиму, которые я готовлю уже не один год. Все рецепты проверены лично мной, и опробованы моими знакомыми.

    Здесь будут представлены как советские рецепты, которыми пользуются мои мама и бабушка, так и современные рецепты консервации салатов на зиму. Если у вас есть свои интересные рецепты салатов на зиму, расскажите пожалуйста о них в комментариях.

    «Московский» салат на зиму из овощей

    Как приготовить «Московский» салат на зиму из овощей, я писала .

    Салат с капустой и яблоками на зиму

    Капуста, морковь, лук, перец, помидоры и яблоки – эти ингредиенты отлично сочетаются друг с другом, и получается вкусный и красивый салат. Скажу вам даже больше – можно закрыть такой салат с капустой и яблоками на зиму. Поверьте, эта консервация приятно удивит всех любителей овощей. Салат можно подать как закуску, а можно использовать в качестве гарнира – он хорошо сочетается с любым мясным блюдом. Как готовить, смотрите .

    Острый салат из кабачков на зиму

    Острый салат из кабачков на зиму без стерилизации — вкусная домашняя заготовка, простая в приготовлении и доступная каждому. Для этого рецепта вам не потребуется много времени. Необходимо лишь потушить кабачки в смеси из измельченных помидоров, перца и чеснока, а потом закатать салат в банки. Как готовить, смотрите .

    Салат из овощей на зиму «Галя»

    Готовим очень вкусный салат из овощей на зиму. Благодаря большому количеству овощей консервация получается очень сочной и ароматной. Она хорошо гармонирует со вторыми блюдами из мяса, птицы или рыбы. Овощная закуска станет отличным дополнением к гарнирам из картофеля, риса или макаронных изделий. Как готовить, смотрим .

    Зимний салат из огурцов «Дамские пальчики»

    У этого рецепта много достоинств. Во-первых, такой салат из огурцов для зимы получается очень вкусным. Во-вторых, готовится он очень просто и относительно быстро. В-третьих, для него подойдут не только некрупные огурчики, которые стандартно идут в консервацию: можно сделать такой салат из переросших огурцов на зиму. А в-четвертых, у этой заготовки очень красивое и нежное название – «Дамские пальчики» (из-за формы нарезки огурцов). Как готовить зимний салат из огурцов «Дамские пальчики», смотрим .

    Овощной салат на зиму по-кубански

    В этот раз я хочу вас познакомить с овощным салатом на зиму с баклажанами и кабачками, а также перцем и помидорами. Как вы понимаете, такое сочетание ингредиентов просто обречено на успех! Кстати, называется такая консервация – овощной салат на зиму по-кубански: именно так он был записан в кулинарной книжке моей мамы. Так что рецепт этот опробован в нашей семье уже много лет назад и всеми очень любим. Как готовить смотрим .

    Салат из кабачков и огурцов с кетчупом чилли

    Предлагаю вашему вниманию новый салат из кабачков и огурцов с кетчупом чилли. Пропорции огурцов и кабачков в салате можете менять на свое усмотрение, я же придерживаюсь в рецепте «золотой середины», и добавляла овощей 50/50. Рецепт салата из кабачков и огурцов довольно простой, но чтобы огурчики и кабачки в готовом виде получились хрустящими, нужно повозиться со стерилизацией банок с заготовками. Рецепт с фото смотрите .

    Салат из болгарского перца на зиму с морковью

    Я очень люблю простую консервацию – когда и ингредиенты доступные, и сам процесс приготовления довольно легкий, а в итоге получается вкусно и очень аппетитно. Рецепт салата из болгарского перца на зиму с морковью, о котором я хочу вам рассказать, как раз такой. Его действительно готовить одно удовольствие – без стерилизации, просто и быстро. Рецепт с фото смотрите

    Салат из капусты на зиму «Рыжик»

    Простой и вкусный салат на зиму из капусты «Рыжик» (без стерилизации), понравится всем поклонниками зимних заготовок. Рецепт с пошаговыми фото можно посмотреть .

    Скажите, а вы закрываете огуречный салат на зиму? Мне вот очень нравится такая идея: открыл баночку – и готова отличная закуска или вкусный гарнир. Рецептов такой консервации достаточно много, но в этом году я решила начать с салата из огурцов, лука и укропа на зиму с забавным названием «Гулливер».

    Мне очень понравилось, что процесс несложный, и, хоть огурцам нужно настаиваться 3,5 часа, все остальные действия не требуют больших временных затрат. К тому же этот салат из огурцов и лука на зиму — без стерилизации, что тоже в значительной мере упрощает рецепт. Как приготовить салат из огурцов на зиму с луком «Гулливер», вы можете посмотреть .

    Салат из кабачков на зиму с томатной пастой и чесноком

    Если вам нравятся простые заготовки на зиму из кабачков, то мой салат из кабачков на зиму с томатной пастой и чесноком вам непременно приглянется. Вся прелесть этого рецепта салата из кабачков на зиму заключается в простоте и минимуме ингредиентов. Нам понадобятся только кабачки, томатная паста и чеснок. Рецепт с фото .

    Салат из баклажанов на зиму с рисом

    Давайте приготовим салат из баклажанов на зиму с рисом, а компанию гордым франтам-баклажанам и традиционному рису составят: помидоры, болгарский перец, лук, морковь и приправы. Такой зимний салат с рисом и баклажанами это отличная закуска и полноценное овощное блюдо. Особенно зимний салат из баклажанов на зиму с рисом будет актуален в пост: достаточно лишь разогреть содержимое баночки и сытный обед готов! Рецепт с фото .

    Знаменитый «Латгальский » салат из огурцов на зиму

    Если вам нужен простой и вкусный рецепт салата из огурцов с луком на зиму, то обязательно обратите внимание на этот «Латгальский» огуречный салат. В самом приготовлении не будет ничего необычного, все достаточно просто и быстро. Единственный момент: в маринад для такого латгальского салата из огурцов входит кориандр. Эта пряность придает салату особенный вкус, очень удачно подчеркивая основные ингредиенты. Рецепт с фото можно посмотреть .

    Если вы ищите легкий салат из огурцов на зиму, то данный рецепт именно то, что нужно! Маринованный салат из огурцов на зиму с болгарским перцем, морковью и луком удовлетворит даже самых искушенных поклонников сезонной консервации из огурцов. Уверена, что зимой такой салат из огурцов на зиму в банках будет пользоваться большой популярностью: он получается и красивым, и очень вкусным. Рецепт с фото смотрим .

    Салат из цветной капусты на зиму с болгарским перцем и луком

    Как заготовить салат из цветной капусты на зиму с болгарским перцем и луком (рецепт с пошаговыми фото), я писала .

    Салат из баклажанов на зиму «Осенний»

    Как приготовить салат из баклажанов на зиму «Осенний», можно посмотреть .

    Салат из зеленых помидор на зиму «Цветик семицветик»

    Рецепт салата из зеленых помидор на зиму «Цветик семицветик», вы можете посмотреть .

    Очень вкусный и пикантный салат из кабачков понравится всем поклонниками кисло-сладких маринадов.Кабачки в салате получаются хрустящими, не смотря на то, что слегка потеряли свой яркий зеленый цвет после тепловой обработки. Рецепт с пошаговыми фото .

    Рецепт приготовления знаменитого салата из кабачков «Анкл Бенс» можно посмотреть .

    Салат из огурцов на зиму по-грузински

    Как приготовить салат из огурцов на зиму по-грузински, я писала .

    Салат из баклажанов на зиму «Вкуснотиища»

    Этим рецептом салата из баклажанов на зиму я пользуюсь уже не первый год, и каждый раз остаюсь очень довольна результатом. Во-первых, мне нравится способ приготовления такого салата из синеньких – просто и достаточно быстро, нет стерилизации, а подготовка ингредиентов не занимает много времени. Во-вторых, салат получается очень яркий, аппетитный, так что его можно смело предложить не только домашним, но и гостям. Рецепт с фото смотрите .

    Салат из свеклы на зиму «Алёнка»

    Очень вкусный и простой салат из свеклы на зиму с красивым русским названием «Аленка», понравится всем поклонникам не только свеклы, но и овощных салатов. Рецепт сморим .

    Салат на зиму из овощей «Берегись, водка!»

    Очень простой и вкусный салат на зиму понравится всем поклонникам классической консервации. Простые и удобные пропорции, сбалансированное количество специй и уксуса делают этот салат одним из любимых видов консервации среди моих многочисленных родственников. Рецепт с пошаговыми фото .

    С наступлением жаркой летней поры многие хозяйки деловито потирают руками, с нетерпением ожидая сезона консервации. Всевозможные заготовки на зиму: салаты, компоты, варенье, маринованные или соленые овощи, желе и ассорти к началу осени уже под завязку заполнят полки подвалов или погребов. В этом разделе нашего сайта вы найдете всю необходимую информацию о том, как заготовить вкусные салаты на зиму, ведь они по праву считаются одним из самых популярных видов заготовок.

    С недавнего времени салаты на зиму консервируются не столько для того, чтобы сделать запасы овощей, сколько для того, чтобы иметь возможность побаловать своих родных вкуснейшими салатами-закусками. Бесподобные салаты на зиму, рецепты с фото которых предоставили для сайта опытные в этом вопросе хозяйки, принесут вам яркий вкус лета и поднимут настроение. Взяв за основу эти рецепты салатов на зиму, вы легко сможете создать свой уникальный гастрономический шедевр, который сможет покорить ваших домашних, гостей и миллионы людей, если вы поделитесь своим рецептом с нашими пользователями.

    На самом деле, консервация салатов на зиму – это довольно увлекательное занятие, всю прелесть которого вы поймете, откупорив зимой баночку ароматных консервированных овощей и вдоволь насладившись их вкусом. На нашем сайте вы обязательно разберетесь с тем, как заготовить салаты на зиму: фото рецепты, полезные советы и подробные инструкции в этом поспособствуют.

    Яркие, ароматные, сочные, хрустящие салаты на зиму, рецепты которых вы найдете на нашем ресурсе, могут стать прекрасным гарниром к мясу, наполнителем для супа или самостоятельной закуской. Как бы впоследствии вы не использовали консервированный салат, вы не разочаруетесь в его вкусовых качествах, ведь мы отобрали для вас только лучшие и проверенные рецепты, в которых уверены на все сто!

    С нами вы сможете заготовить салат из огурцов на зиму на любой вкус: с морковью, луком, болгарским перцем, помидорами, с уксусом или без. Также вы найдете самые разнообразные салаты из помидор, кабачков и капусты на зиму, вкус которых непременно оценит любой ценитель вкусной пищи. А корейские салаты на зиму буквально очаровывают своей пикантностью и соблазнительным ароматом восточных специй.

    Чтобы избавить себя от лишних забот, обязательно ознакомьтесь с нашими рецептами, объясняющими, как заготовить салаты на зиму без стерилизации.

    04.01.2019

    Салат «Парамониха»
    Ингредиенты: лук, морковь, помидор, соль, сахар, уксус, масло, перец

    Салат «Парамониха» с перцем, луком, морковью и помидорами — одна из тех удачных заготовок, которые хозяйки, попробовав один раз, закрывают из года в год. Надеемся, что и вы по достоинству оцените этот рецепт.
    Ингредиенты:
    — 1,3 кг сладкого перца;
    — 0,5 кг репчатого лука;
    — 1 кг моркови;
    — 1,5 кг помидоров или томатного пюре;
    — 40 гр соли;
    — 250 гр сахара;
    — 100 мл уксуса;
    — 250 мл подсолнечного масла;
    — молотый красный перец по вкусу.

    16.09.2018

    Салат «Охотничий» на зиму
    Ингредиенты: морковь, лук, капуста, огурец, морковь, помидор, сахар, масло, соль, уксус

    На зиму я часто готовлю этот очень вкусный овощной витаминный салат «Охотничий». Приготовить такое блюдо очень просто и достаточно быстро.

    Ингредиенты:

    — 0,5 кг. моркови,
    — 0,5 кг. лука,
    — 0,5 кг. капусты,
    — 0,5 кг. огурцов,
    — 0,5 кг. моркови,
    — 1 кг. помидор,
    — пол стакана сахара,
    — пол стакана масла растительного,
    — полторы ст.л. соли,
    — 70 мл. уксуса.

    03.05.2018

    Салат «Берегись водка» на зиму
    Ингредиенты: капуста, перец, помидор, огурец, морковь, лук, масло, уксус, соль, сахар

    Сегодня мы приготовим очень вкусный салат, которым вы сможете полакомится зимой. Он называется «Берегись водка», так что, как вы уже поняли, он станет отличной закуской под водочку.

    Ингредиенты:

    — 200 грамм капусты,
    — 200 грамм сладкого перца,
    — 200 грамм помидора,
    — 200 грамм огурца,
    — 200 грамм моркови,
    — 200 грамм лука,
    — 80 мл. масла растительного,
    — 40 мл. уксуса,
    — 1 ст.л. соли,
    — 2,5 ст.л. сахара.

    23.04.2018

    Квашеная капуста с морковью на зиму
    Ингредиенты: капуста, морковь, соль

    Очень часто я готовлю квашеную капусту в 3 литровых банках. Сегодня я подготовила для вас отличный рецепт, он очень простой, а капуста получается безумно вкусной.

    Ингредиенты:

    — 2,5 кг. капусты;
    — 2 моркови;
    — 7 ч.л. соли.

    18.04.2018

    Салат на зиму из капусты с перцем и помидорами
    Ингредиенты: капуста,репчатый лук,сладкий перец,помидоры,морковь,сахар,уксус,масло растительное,соль,

    Капуста, помидоры, болгарский перец -это отличное сочетание ингредиентов. Именно оно находится в основе заготовки, с которой мы вас хотим познакомить.Поверьте, такая консервация наверняка понравится всем вашим домашним!

    Ингредиенты:
    — 1 кг капусты белокочанной;
    — 300 гр репчатого лука;
    — 3-4 шт сладкого перца;
    — 300 гр помидоров;
    — 2 моркови крупные;
    — 1/3 стакана сахара;
    — 70 мл уксуса 9%;
    — 1/3 стакана растительного масла;
    — 1,5 ст.л. крупной соли.

    31.03.2018

    Салат из кабачков и баклажан на зиму
    Ингредиенты: кабачок, баклажан, томатная паста, томатный сок, морковь, лук, перец, сахар, соль, масло, уксус, чеснок

    Заготовьте на зиму этот очень вкусный салат из кабачков и баклажанов. Этот салат безусловно можно считать витаминным. Зимой вы сможете открыть его к любому блюду.

    Ингредиенты:

    — 200 грамм кабачков,
    — 200 грамм баклажанов,
    — 40 грамм томатной пасты,
    — полтора стакана томатного сока,
    — 1 морковь,
    — 1 луковица,
    — 2 сладких перца,
    — 1 ст. л. сахара,
    — 1 ч.л. соли,
    — 70 мл. масла растительного,
    — 2 ст.л. уксуса,
    — 3 зубка чеснока.

    03.02.2018

    Салат из огурцов с горчицей на зиму
    Ингредиенты: огурцы, горчица французская, чеснок, уксус, растительное масло, соль, сахар, перец горошком

    Расскажу я вам сегодня как приготовить очень вкусный салат на зиму из огурцов с горчицей и чесноком. Рецепт приготовления очень простой.

    Ингредиенты:

    — огурцы — 1 кг.,
    — горчица — 50 грамм,
    — чеснок — 3-6 зубков,
    — уксус — 3 ст.л.,
    — растительное масло — 3 ст.л.,
    — соль — 20 грамм,
    — сахар — 50 грамм,
    — перец горошком или молотый перец.

    12.01.2018

    Лечо с фасолью из помидор перца
    Ингредиенты: фасоль, лук, морковь, перец, помидор, соль, сахар, уксус, масло

    Из всех зимних заготовок мне больше все нравится лечо. на готовку вы потратите немного времени и затрат. А закуска выйдет очень вкусной и даже полезной.

    Ингредиенты:

    — 200 грамм фасоли;
    — 150 грамм лука;
    — 210 грамм моркови;
    — 180 грамм перца болгарского сладкого;
    — 550 грамм помидоров;
    — 15 грамм соли;
    — 50 грамм сахара;
    — 5 мл. уксусной эссенции;
    — 160 мл. подсолнечного масла.

    08.12.2017

    Салат из свеклы «Аленка»
    Ингредиенты: свекла, лук, морковь, томаты, чеснок, болгарский перец, подсолнечное масло, столовый уксус, сахар, соль, перец, лавровый лист

    Чтобы в зимнее время овощная закуска была, что называется «под рукой», приготовьте очень вкусный салат «Аленка» из свеклы и других свежих овощей. Заготовку можно использовать в первых и вторых блюдах и в качестве ингредиента в салатах и закусках.

    Ингредиенты:
    — 1 кг свеклы,
    — 500 г помидоров,
    — 2 морковки,
    — 2 сладких перца,
    — 3 зубчика чеснока,
    — 2 луковицы-репки,
    — 30 мл столового уксуса,
    — 1 ч.ложка сахара,
    — соль по вкусу,
    — 0,5 стакана подсолнечного масла,
    — лавровый лист,
    — черный перец горошком.

    02.12.2017

    Зимний салат «Оранжевое чудо»
    Ингредиенты: помидор, морковь, сахар, соль, перец, чеснок, паприка, масло, уксус

    Очень вкусным и красивым получается этот зимний салат из моркови «Оранжевое чудо». Приготовить его вы сможете достаточно быстро и просто.

    Ингредиенты:

    — 750 грамм помидоров;
    — 500 грамм моркови;
    — 3 ст.л. сахара;
    — пол ст.л. соли;
    — треть ч.л. перца;
    — пол ч.л. сухого гранулированного чеснока;
    — пол ч.л. паприки сладкой молотой;
    — 70 мл. масла растительного;
    — 1 ст.л. уксуса.

    22.11.2017

    Салат с рисом на зиму
    Ингредиенты: рис, вода, паста, морковь, лук, перец, масло, уксус, сахар, соль, чеснок, перец

    Среди многообразия домашних заготовок непременно обратите внимание на салат с рисом и с томатной пастой. Он не только вкусный, но и весьма сытный, поэтому такая консервация может быть использована во множестве случаев и весьма успешно.

    Ингредиенты:
    — 1 стакан риса;
    — 2 стакана воды;
    — 2 ст.л. томатной пасты;
    — 1 морковь;
    — 1 луковица;
    — 1 сладкий перец;
    — 30 мл растительного масла;
    — 2 ст.л. уксуса 9%;
    — 1 ст.л. сахара;
    — 1 ч.л. соли;
    — 0,5 ч.л. сухого чеснока;
    — перец по вкусу.

    22.11.2017

    Ингредиенты: капуста, лук, морковь, сахар, перец, масло, уксус, соль

    Сегодня, благодаря моему простому рецепту, вы сможете приготовить очень вкусный витаминный овощной салат на зиму.

    Ингредиенты:

    — 700 грамм капусты;
    — 1 луковица;
    — 2 моркови;
    — 2 ст.л. сахара;
    — 1 болгарский перец;
    — 100 мл. масла растительного;
    — 30 мл. уксуса;
    — 20 грамм соли.

    17.11.2017

    Витаминный овощной салат на зиму
    Ингредиенты: капуста, сладкий перец, морковка, лук, соль, уксус, сахар, растительное масло

    Этот рецепт вкусного овощного зимнего салата уже давно в нашей семье. Мы его часто готовим, так как он очень вкусный, отлично сочетается с многими блюдами и готовится очень просто и быстро.

    Ингредиенты:

    — капуста — 1,5 кг.,
    — сладкий перец — 300 грамм,
    — морковь — 250 грамм,
    — лук — 250 грамм,
    — соль — 20 грамм,
    — уксус — 30 грамм,
    — сахар — 25 грамм,
    — растительное масло — 300 грамм.

    01.11.2017

    Салат «Халявка» на зиму
    Ингредиенты: помидоры, сладкий перец, лук, морковка, соль, сахар, растительное масло, уксус

    Предлагаю вашему вниманию отличный рецепт вкусного зимнего салата «Халявка». Такой салат готовится очень легко и достаточно быстро.

    Ингредиенты:

    — помидоры — 1.5 кг.,
    — сладкий перец — 500 грамм,
    — лук — 600 грамм,
    — морковь — 500 грамм,
    — соль — 50 грамм,
    — сахар — 150 грамм,
    — растительное масло — 150 грамм,
    — уксус — 80 грамм.

    30.10.2017

    Персиковое варенье с лавандой
    Ингредиенты: персики, сахар, лимонный сок, цветки лаванды

    Для варенья понадобится:
    — 800 гр персиков;
    — пол кило сахара;
    — 2 ст. л. сока лимона;
    — крупная щепотка цветков лаванды.

    27.10.2017

    Заправка для борща с капустой на зиму
    Ингредиенты: помидоры, морковь, болгарский перец, лук, капуста, вода, уксус, растительное масло, сахар, соль

    Одним из популярных блюд является борщ. А вот, чтобы приготовить такое блюдо всегда требуется определенный набор овощей. Вот именно его мы и заготовим на зиму, тем самым сэкономим в дальнейшем время при варки борща.

    Для борщевой заправки понадобится:
    — спелые томаты — 1 кг;
    — морковь — 650 г;
    — сладкий перец — пол кило;
    — лук репчатый — 650 г;
    — капуста белокочанная — 2,600.;
    — вода — стакан;
    — 1 ч.л. уксуса;
    — масло растительное — 130 мл;
    — банки;
    — сахар — 60 г;
    — ключ для закрутки банок;
    — соль — 60 г;
    — металлические крышки.
    Ингредиенты: баклажаны, сок томатный, лук, морковь, перец болгарский, чеснок, масло подсолнечное, уксус, соль, сахар

    Баклажанная икра на зиму — очень популярная и вкусная заготовка, которая несложно делается и практически всегда получается. У нее много рецептов, один из них, весьма удачный, мы вам сегодня и предлагаем опробовать.
    Ингредиенты:
    — 1,1 кг баклажанов;
    — 1,7 л томатного сока;
    — 250 гр очищенного лука;
    — 500 гр моркови;
    — 600 гр сладкого перца;
    — 100 гр измельченного чеснока;
    — 100 гр подсолнечного масла;
    — 1 ст.л. уксуса 75%;
    — 45 гр соли;
    — 30 гр сахара.

    15.10.2017

    Аджика с яблоками, помидорами, морковью и перцем
    Ингредиенты: помидоры, перец болгарский, морковь, яблоко, чеснок, острый перец, соль, сахар, масло подсолнечное, уксус, черный молотый перец, бутоны гвоздики

    Всем любителям острых соусов понравится эта аджика с яблоками, помидорами, морковью и перцем. У нее отличный вкус, который удовлетворит самых изысканных гурманов. А готовить ее совсем несложно, вы сами убедитесь!

    Ингредиенты:
    — 400 гр помидоров с плотной мякотью;
    — 1 крупный болгарский перец;
    — 1 морковь весом 80 гр;
    — 1 яблоко весом 140 гр;
    — 15 гр чеснока;
    — 1 острый перец;
    — 1 ст. л. (25 гр) соли;
    -1 ст.л. (25 гр) сахара;
    — 25 мл подсолнечного масла;
    — 25 мл столового уксуса 9%;
    — 1 щепотка черного молотого перца;
    — 4 гвоздички.

    02.10.2017

    Лечо из помидоров, болгарского перца и моркови
    Ингредиенты: помидоры, болгарский перец, лук, морковь, перец острый, соль, сахар, уксус яблочный, масло кукурузное, чеснок, паприка, смесь перцев

    Я каждый год готовлю на зиму лечо из помидор. Данная закуска станет прекрасной заправкой для первых блюд. Так как в моей семье что летом, что зимой жить без супа или борща не могут, благодаря лечо я зимой упрощаю свою готовку.

    Ингредиенты:

    — 1,6 кг. помидоров,
    — 80-90 грамм сладкого перца,
    — 130 грамм репчатого лука,
    — 140 грамм моркови,
    — по вкусу перца острого(чили, огонек),
    — 10 грамм морской соли,
    — 25 грамм сахара,
    — 20 мл. уксуса яблочного,
    — 40 мл. масла кукурузного,
    — 35-45 грамм чеснока,
    — 8-10 грамм паприки,
    — 10 грамм смеси перцев.

    Салат «Парамониха» эбусика — закуска эзитаказелисайо игама эзихлекисайо

    Labo abafuna ugcine hhayi kuphela isivuno sakho siqu imifino okumnandi egqamile, futhi lukhetha ukudala kuzo isidlo esiphelele ngeke Bathande isaladi «Paramoniha». Эбусика, это нгоквесико кувуна, локухланзисиса и литр изимбиза. Naphezu engavamile, igama ngisho ezihlekisayo, isidlo uphendulela sihle futhi emangalisayo ukunambitha. Indlela kuthokozise kokubili labo njalo sigcina amasaladi ebusika imifino, futhi intombi eseceleni imfundamakhwela, hhayi ngaphambili ihlangabezane izitsha ezifanayo.izithako zako ezisemqoka — изакатэ, утаматиси но сладкий перец. Zonke ezinye kungenziwa wanezela, kuye ngokuthi ukunambitheka yakho siqu.

    Салат «Парамониха» иресифи

    Нгишо куле нгукуло база исидло Акумангалиси закуска элимнанди фути сикхулу эсихлвабусайо. Ukuze silungiselele isaladi «Paramoniha» ebusika, udinga ukuthatha amakhilogramu anyanisi, болгарский перец kanye izaqathe, 2 кг utamatisi avuthiwe. Le mali ukudla kuyoba okwanele lokuphuza ngaphezulu, ukuze izinga nesanda billet global izikhathi okungenani 5.Futhi ewusizo nge 300 мл ushukela amafutha yemifino, uviniga isigamu inkomishi usawoti 2.

    Ngaphambi ekulungiseeleni isaladi «Paramoniha» ebusika, kubalulekile ukuthatha ingakanani izimbiza oyinyumba nge zamabhodlela. Kusukela eziningi zezithako bayohululwa mayelana 2 amalitha Ungadla. Лохо,кузомелье 2 литра нома 4 исигаму-литра аматини.

    Utamatisi nopelepele badinga okuhle ukugeza, anyanisi kanye izaqathe — ahlanzekile. Khona-ke, susa imbewu перец kanye kuba isihloko sesiqu, sibe yimichilo.Izaqathi kuvame wagcoba на терке indawo. Anyanisi uthathe izindandatho uhhafu, notamatisi — tincetu.

    Khona-ke zonke imifino kumele zixutshwe esitsheni ivolumu esifanele, kungenziwa abeke phezu komlilo. Исизини нгосавоти, шукела, увинига намафута, имензе нгаматумба бесе уфека пхезу укусиса лоу, ибанджеле нджало, чише имидзузу энгу-20. Ngokulandelayo, isaladi zibekwe phezu izimbiza oyinyumba, amboze futhi ushiye kuphole. Idiphozi kangcono yayo ukuthuthela emiphongolweni noma ezinye endaweni epholile.

    Салат «Парамониха» эбусика нге цуккини

    Укузе эзихлукахлукене, унгенза укупхамбука энкане эвела иресифи закудала нокулунгиса исидло нгокунгеза изингксенье эзенгезиве. Кабачки Kungaba, okuyinto ngasekupheleni kwehlobo ezikhulayo noma iyiphi engadini futhi athengiswe и ngentengo eqolo. Futhi lezi imifino ziwusizo kakhulu futhi uyonikeza isidlo ukunambitheka okumnandi.

    Zonke imikiqizo zithathwa phezu iresiphi odlule. Нгафезу квалохо, узодинга квембу имифино канье ихилогрему кабачки (мхлавумбе абаша).Ушукела куфанеле кутхатхе нгафезу (400 амагрему), нома укунамбита.

    Chop yonke imifino, цуккини Bathunyelwa, нарезанные кубиками соломкой. Ума бенгехо уземнкане кахулу фути ангабачваси обухулу кубанту абанебала элиханьяйо, или пре-бахланза. Окошиве имифино. Zonke mix, engeza izinongo kanye ubilise imizuzu 20-25 (укузе тыква окуфекве). isaladi Ready Bavala izimbiza oyinyumba kanye nokugcina endaweni epholile.

    Futhi okokuqala futhi inguqulo izitsha ngokuzikhethela ungabhala ukubeka душистый перец yesibili, amahlamvu Bay Noma nezinye izinongo ozithandayo ukunambitha.Labo abakhetha Ungadla elungisiwe, ngezinye izikhathi ukusebenzisa Chili. Kodwa namanje yokuqala «Paramoniha» isaladi имеет ngokwanele omnene ukunambitheka amnandi.

    Рецепт салата Антипасто — Девушка, которая съела все

    Салат Антипасто наполнен салями, пепперони, оливками, проволоне, помидорами, красным луком и пепперончини. Этот итальянский салат сытный, кето-дружественный и вкусный!


    РЕЦЕПТ САЛАТА АНТИПАСТО

    Всякий раз, когда мы идем на обед и нас просят принести гарнир, я всегда приношу что-нибудь, что легко можно было бы использовать в качестве основного блюда, просто чтобы убедиться, что мы все уйдем сытыми.Мой муж ведет кето-образ жизни, поэтому я стараюсь принести что-то кето-дружественное, что он может съесть, например, этот салат.

    Вспомните свой любимый итальянский бутерброд в виде салата, и вот он!

    ЧТО ТАКОЕ АНТИПАСТО?

    Антипасто часто является первым блюдом официальной итальянской трапезы. Типичные ингредиенты традиционной антипасто включают в себя вяленое мясо, оливки, пепперончини, сердцевины артишоков, различные сыры, маринованное мясо и овощи в масле или уксусе.

    ЗАМЕНЫ:

    • Используйте нарезанную кубиками моцареллу вместо проволоне.
    • Используйте мини пепперони.
    • Добавьте немного жареного красного перца.
    • Здесь подойдут любые помидоры. Мне нравится текстура винограда или помидоров черри.

    КОРМИТЬ ТОЛПУ?

    Если вы собираетесь накормить компанию и вам нужно увеличить объем этого салата, добавьте немного приготовленной и охлажденной пасты и перемешайте со всеми ингредиентами.

    КАКУЮ ЗАВЯЗКУ Я ИСПОЛЬЗУЮ?

    Честно говоря, есть много действительно хороших итальянских заправок, и большинство из них низкоуглеводные. Мне нравится приправа-подражатель Olive Garden (продается в отделе приправ и Costco) и итальянская приправа Marie’s Parmesan. Если вы хотите сделать свой собственный, вы тоже можете!

    ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ САЛАТОВ:

    Распечатать

    Выход: 8 порций

    Салат Антипасто с начинкой из салями, пепперони, оливок, проволоне, помидоров, красного лука и пепперончини. Этот итальянский салат сытный и вкусный!

    • 8 чашки нарезанный салат ромэн
    • 3/4 кружка помидоры черри или виноград, половинки
    • 6 унции сыр проволоне, нарезанный кубиками
    • 4 унции маринованных артишоков, осушенных и нарезанных
    • 1/2 кружка оливки (около 3 унций)
    • 2 унции салями, нарезанная кубиками
    • 2 унции пепперони, четвертинки
    • 1/4 кружка нарезанный перец
    • 1/4 кружка нарезанный красный лук
    • 1/4 кружка тертый сыр пармезан (больше по вкусу)
    1. В большую неглубокую салатницу выложите ромэн и все остальные ингредиенты. Смешайте с вашей любимой итальянской заправкой и наслаждайтесь.

    Все рецепты приблизительны.

    Честно говоря, есть много действительно хороших итальянских заправок. Мне нравится заправка-подражатель Olive Garden (продается в отделе переодевания и Costco) и итальянская заправка Marie’s Parmesan. Используйте свою любимую итальянскую заправку.

    Курс: Все рецепты, Салат

    Кухня: итальянский

    Ключевое слово: салат антипасто, рецепт салата антипасто

    Легкий рецепт салата антипасто | Жизнь стала проще

    Сытный и вкусный салат Антипасто с начинкой из мяса, сыра и оливок.Это ЛЕГКИЙ фаворит публики!

    Салат Антипасто — идеальное летнее блюдо. Этот сытный салат антипасто будет прекрасно сочетаться с итальянскими фрикадельками, куриным капрезе на сковороде или итальянскими фаршированными спагетти-сквош.

    Что такое салат антипасто?

    Я люблю хороший салат, когда на улице начинает теплеть. Они такие крутые и освежающие, и могут принимать самые разные вкусовые профили. Этот салат Антипасто начинен всевозможными вкусностями — он действительно наполнен ароматом!

    Салат Антипасто — это итальянский салат, в который входят мясо, овощи, сыр и особенно оливки.Известно, что салат антипасто родом из Италии. Это традиционный итальянский салат, который подают в качестве первого блюда во время еды.

    Это вкусный гарнир или салат-закуска, но он может быть достаточно сытным, чтобы служить отдельным блюдом! В этом салате, наполненном вкусными белками и овощами, каждый найдет что-то для себя.

    Как приготовить салат антипасто

    НАРЕЗАТЬ И НАРЕЗАТЬ на мелкие кусочки:

    • Генуэзская салями
    • Твердая салями
    • Проволоне
    • Моцарелла
    • Виноградные помидоры (может потребоваться разрезать пополам)
    • Сердцевины артишоков
    • Красный перец
    3 3 3 Добавьте указанные выше ингредиенты к оливкам каламата и зеленым оливкам в чашу миксера.

    ПЛАТЬЕ И ТОС. Сбрызните сверху оливковым маслом и красным винным уксусом и посыпьте перцем. Аккуратно перемешайте.

    СЛУЖБА. Охладите до готовности к подаче. Непосредственно перед подачей посыпать нарезанными листьями базилика. Подавайте салат антипасто на подушке из весенней смеси или молодых листьев шпината с вашей любимой итальянской заправкой.

    ЛУЧШЕЙ заправкой для использования будет заправка на основе оливкового масла или ваша любимая итальянская заправка.

    Советы и варианты

    Если исключить мясо, можно легко сделать это блюдо вегетарианским.

    Некоторые дополнительные ингредиенты, которые вы можете добавить:

    • Пеперончини
    • Нарезанный фиолетовый лук
    • Тертый сыр пармезан

    сыр!

    ПОДАЧА вместе с нашими любимыми основными блюдами итальянской кухни, например:

    Советы по хранению

    МАГАЗИН этот салат в герметичном контейнере в холодильнике без заправки 3-5 дней.

    ЗАМОРАЖИВАНИЕ этот салат не рекомендуется, потому что зелень может превратиться в забавную текстуру, а некоторые овощи изменят текстуру после заморозки.

    Чтобы узнать больше рецептов салатов, попробуйте: Распечатать рецепт
    • Нарежьте генуэзскую салями, твердую салями, проволоне и моцареллу на небольшие кусочки. Если виноградные помидоры больше размера укуса, разрежьте их пополам. Сердечки артишоков и красный перец нарежьте крупными кусочками.

    • Добавьте салями, сыр, помидоры, сердцевины артишоков, красный перец, оливки каламата и зеленые оливки в чашу миксера. Сбрызните сверху оливковым маслом и красным винным уксусом и посыпьте перцем. Аккуратно перемешайте. Охладите до готовности к подаче.

    • Непосредственно перед подачей посыпать нарезанными листьями базилика. Подавайте салат антипасто на подушке из весенней смеси или молодых листьев шпината.

    Пищевая ценность

    Рецепт салата антипасто

    Количество на порцию

    % дневной нормы*

    * Ежедневная норма в процентах основана на диете в 2000 калорий.

    Μαριναρισμένες πιπεριές για τις χειμερινές συνταγές. Σαλάτα πιπέρι για το χειμώνα

    Γεια σας, αγαπητοί φίλοι!

    Το βουλγαρικό πιπέρι είναι ένα πολύ υγιές και νόστιμο λαχανικό. Το χρησιμοποιώ φρέσκιες, πολύ νόστιμες σαλάτες, διάφορα πιάτα και προετοιμασίεϽ για τιι ω. Σας προσφέρουμε τις πιο κερδοφόρες και νόστιμες συνταγές για το πιπέρι το χειμώνα.

    Το γλυκό πιπέρι είναι μια πραγματική αποθήκη βιταμινών. Μπορεί να είναι μια μεγάλη διακόσμηση σε οποιοδήποτε τραπέζι, ανεξάρτητα από την εποχή.Ως εκ τούτου, υπάρχει και θα υπάρχει ζήτηση.

    Σήμερα, ίσως, το πιο κερΔολρρ κννν η ολΛέτα σα η λΛάοτάικ του βολλλεάάάκ ΠιΠεριύύ Για κ ΠιΠεριύύ Για Γέιισηιύ για γέμιΣη. Οι γεμιστές πιπεριές αγαπούν σχεδόν τα πάντα. Επομένως, αυτή η συνταγή είναι πολύ χρήσιμη.

    Πιπεριές Συνταγές Για γέμιση

    υπάρχου Δύο επιλογές Για την ππρρισάή του πουλγάρικου Πιπεριού.

    Συνταγή 1

    Οι πιπεριές μεσαίου μεγέθους πλένονται, αφαιρούμε τον πυρήνα και τους σπόρους, βράζουμε σε αλατισμένο νερό για όχι περισσότερο από τρία λεπτά, ενώ είναι σημαντικό τα λαχανικά να μην μαλακώνουν. Τα βάζουμε όλα σε τράπεζες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δοχεία δύο ή τριών λίτρων.

    μετά την τοποθέτηση, ρίξτε τα Λαχανικά με τη μαρινιδα στην οποία ήταν βρασμένα, προσθέστε ύύδι συγκέντρωσης 9%. Για τραώ τσιτάρο τριών τσιτρων, πρέΠει να προσθέσει να προσθ σετε τρρει κουτλΛιές κοοττλΛιές της σύύύπας ύύδι κας ύύο πας ύΔι καα ύο ύττλΛιές της σύύύύύΣ Για τνα άάάάύ ττ. Στη συνέχεια, ανακατέψτε το πιπέρι και τυλίξτε το, περιμένοντας το να κρυώσει.

    Συνταγή 2


    Πρώτα κάνετε τη μαρινάδα.Για την παρασκεήή τοο ήή του θα χρειαστεί: να λίτρο νερό,, εβΔομήντα γραμμάρια ζάχαρης, τριάντα γραμμάρια αλάτι, επτά γραμάάάιά κΠάάάάύ οξάάάάά κιτρικού οξέος.

    Οι πιπεριές, ξεφλουδισμένες από σπόρους και μίσχους, είναι μικρού μεγέθους και κατεβαίνουν σε βραστό νερό για μερικά λεπτά, αφαιρούνται και ψύχονται κάτω από κρύο νερό. Άάάλτε τα μαγειρεμένα Λαχανικά σφιχτά στα βάζα των τριών λίτρων, ρίξτε τη μαρινάδα που βάάάάι και αποστειρώστε.

    Ο χρόνος για την αποστείρωση κενών τριών λίτρων είναι είκοσι πέντε λεπτά, για δύο λίτρα-είκοσι λεπτά, βάζα ενός λίτρου θα πρέπει να αποστειρωθούν για όχι περισσότερο από δεκαπέντε λεπτά. Μετά από αυτό, αφήστε το να κρυώσει και στείλτε για αποθήκευση σε δροσερό μέρος. Βολική προετοιμασία για το χειμώνα, απλά ανοίξτε το βάζο και μπορείτε να γεμίσετε τιπερις πιπερις πιπερις

    Συνταγή 3. Лечо

    Πολύ νόστιμο γύρισμα, ίσως γνωστό σε πολλούς, με το όνομα «». Αυττ είναι πναττ είναι πνα ουγγ Πάάάάάή τοη παα χρσσασττττρρρ τολα, ύύρρρρ ταλ, πατάάύύ καα κααι καα ύύΔια Τέτοιες συνιστώσες αποτελούν μέρος της κλασικής συνταγής Лехо.

    Κάθε χρόνο, οι οικοδέσποινες ερμηνεύουν αυτό το πιάτο με τον δικό του τρόπο, προσθέτοντας άλλα λαχανικά και μπαχαρικά στα κύρια συστατικά — καρότα, καπνιστό κρέας, σκόρδο, τηγανητά κρεμμύδια κλπ.Ως αποτέλεσμα, εμφανίστηκαν πολλές πρωτότυπες και πολύ νόστιμες συνταγές лечо.

    Σας προσφέρουμε μια παραλλαγή της πιο προσιτής κλασικής συνταγής Лечо. Για να προετοιμάσετε πνα τέτοιο τετράγωνο για το χειμώνα θα χρειαστείτε:

    • βουλγαρικό πιπέρι — Δύο κιλά.
    • Ντομάτες — δύο κιλά.
    • Ένα κιλό κρεμμύδι.
    • Εκατόν πενήντα γραμμάρια ηλιέλαιο.
    • Τρεις κουταλιές ξύδι εννέα τοις εκατό συγκέντρωση.
    • Τέσσερις κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
    • Δύο κουταλάκια αλάτι.
    • Δεκαπέντε μαύρα πιπέρι.
    • Τέσσερα κομμάτια ξιφίας και δύο φύλλα δάφνης.

    κόψττ τιΣ ντομάτες σιες άάήάά σ άάάάάσή πνάΣτε μύΣιΣέ τνπά ύύΛο Για απ —α ύύλο Για το κρέααδ, Πιπέρρ — ΛωρίΔες, κρρεύδια — μισά Δαχτυλίδια. Ανακατέψτε τα πάντα και προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι και φύλλο δάφνης. Ρίξτε τα πάντα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε το ηλιέλαιο και σιγοβράστε για μία ώρα.

    Τοποθετήστε τα σε βάζα, προσθέστε ξύδι και σφίξτε με καπάκια στεγανοποίησης.Στη συνέχεια, γυρίστε το τεμάχιο εργασίας αάάάποδα, περιτυλίξτε και αφήστε σε αατήν την κααάσταση μέχρι να κρώώσει.

    Συνττ 90ήή 4. Πιάνάάτκκ 4. Πιάνάάτάκκ ΠιΠεράά

    νά Πολύ αρωματικό πολύ αΛαφφάώ Πιάάάτκ άάώ Πιάάάτρκ άάά — ρρρρά — — — — —ρρρρά — — — — —ά —πρρρ άά ΠιΠα νττοάάάΣ Σα α απευθυνθεί Σε πολλούύ. Μπορείτε να το κάνετε πολύ εύκολα και γρήγορα.

    Απαιτούμενα εξαρτήματα:

    • Ένα κιλό πιπεριά.
    • Επτά εκατοντάδες γραμμάρια ντομάτας.
    • Πέντε σκελίδες σκόρδου.
    • Δύο ή τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
    • Αλάτι — ενάμισι κουταλιές της σούπας.
    • Τριάντα χιλιοστόλιτρα ηλιελαίου.

    Περάστε τις ντομάτες μέσω του αποχυμωτή. Προσθέστε σε αυτή τη μάζα ψιλοκομμένο σκόρδο και σιγοβράστε για πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και φυτικό λάδι και βράστε για άλλα πέντε λεπτά.

    ξεφλουδισμένες ΠιΠεριννες ΠιΠερινς και ρρρςς, κομένες Σε τέσσερα μέρη ται προσθέστε στη μαρινάδα ντομάτας.Μαγειρέψτε τη μάζα των λαχανικών για δεκαπέντε λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε το ξύδι και το στιφάδο για το ίδιο χρονικό διάστημα. Το τελικό πιάτο τοποθετείται σε βάζα και ρολό. Αυτός ο αριθμός των συστατικών έχει σχεδιαστεί για ένα μπιγκλί ενός λίτρου.

    Υπάρχουν πολλές άλλες επιλογές, πώς μπορείτε να κάνετε σαλάτες γλυκού πιιπεριού γ.

    Συνταγή 5.

    Γλυκό βουλγαρικό πιπέρι με λαχανικά

    Για την παρασκευή του βουλγαρικού σαλάτα απαιτεί τέσσερα χιλιόγραμμα πιπεριού, τον ίδιο αριθμό πράσινη ντομάτα, τρία κιλά κρεμμύδια, τριακόσια γραμμάρια μαϊντανό και μαύρο πιπέρι στα εκατόν πενήντα γραμμάρια αλάτι και ζάχαρη — Τριάντα -εκατό γραμμάρια και συγκέντρωση девятипроцентной χιλιοστόλιτρα ξύδι.

    Τα πλυμένα πιπεριές παραλείπονται σε βραστό νερό για δύο λεπτά, στη συνέχεια ψύχθηκε σε κρύο νερό, αφαιρέστε το κοτσάνι, σπόρων και κόβεται σε λεπτές λωρίδες.

    Κόψτε το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια, ντομάτες με πλάκες πάχους πέντε χιλιοστών.

    βότανα ψιλοκομμένο φυτικό μίγμα, προσθέστε όλα τα υπόλοιπα υλικά και αποσυντίθενται σε βάζα του ενός λίτρου. Αποστειρώστε είκοσι λεπτά και ανασηκώστε.

    Αυτά είναι όλα μερικά μόνο που χρησιμοποιούν αυτό το λαχανικό.Μπορείττ εεε adj adjετττψεεεε adj adj adj ιρψεεεε adj adj adj ιρψεεεε μααεειρψψεεε Πιπάήά Γλυκιά πιπεριά, τα Λαχανικά, τα αυγά, το πιπέρι μαρινάρισμα ή Σάλτσα. Αυτό το λαχανικό θα δώσει εκπληκτική γεύση και θα κάνει αρωματικά οποιαδήποτε προαεστοι.

    Αυτή η ώριμη καλλιέργεια του πιπεριού. Από αυτό το θαυμάσιο, από κάθε άποψη, λαχανικά, μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά κενά για ιι. Συμπεριλαμβανομένων πιπέρι Γεμιστό με Λάχανο με Συνταγή σκόρδου, τα οποία εξετάάάάεε Λεπτομερέστερα σε αυτό το άρθρο. Βεβαιωθείτε ότι έχετε περιστρέψει τουλάχιστον δύο βάζα τέτοιου πιπεριού για το χειμώνα.Μετά από όλα, αποδεικνύεται πολύ νόστιμο — απλά ένα θαύμα!

    Συστατικά:

    Βουλγαρικό πιπέρι  – 1-2 κιλά.

    Λάχανο λευκές (όψιμες ποικιλίες) — 1 μεσαίες πιρούνες

    Καρότο  — 2 τεμάχια μεσαίου μεγέθους

    Το σκόρδο  — 2 κεφαλές

    για μαρινάδα (χύνοντας), περίπου 4 λίτρων βάζα:

    Νερό  — 2 λίτρα

    Ζάχαρη  — 1 γυαλί

    Αλάτι  — 3 κουταλιές της σούπας (με τσουλήθρα)

    Φυτικά έλαια  — 1 γυαλί

    Οξική ουσία 70%  — 2 κουταλιές της σούπας

    Πώς να μαγειρέψετε το πιπέρι και το λάχανο για το χειμώνα

    1 . Λάχανο καθαρό από όλα τα κατεστραμμένα φύλλα. Τρυπήστε καλά.

    2 . Ξεφλουδίστε τα καρότα.

    3 . Πιπέρι για να αφαιρέσετε το στέλεχος και τους σπόρους, απαλά, κόψτε μόνο το πάνω καπάκι. Ξεπλύνετε.


    4
    . Βράζουμε το νερό σε ένα μεγάλο τηγάνι και να πέσει σε πιπέρι για 2-3 λεπτά, μέχρι να γίανει ε. Στη συνέχεια, βυθίστε αμέσως το πιπέρι σε κρύο νερό, ώστε να κρατήσει τους χυμούς στε ιρκ εστο εσω.

    5 . Να αποστειρωθούν οι τράπεζες.Το κάνω με φούρνο μικροκυμάτων. Γρήγορα και αποτελεσματικά. Λεπτομέρειες σχετικά με τον τρόπο αποστείρωσης των βάζων στο φούρνο μικροκυμάτων, δείε.

    6. Ανακατεύουμε λάχανο με καρότα. Γεμάτο το πιπέρι. Περίπου στη μέση, βάλτε μισό σκελίδα σκόρδο.

    7 . Σε ένα καθαρό στείρα βάζα, βάλτε το λάχανο γεμιστό πιπεριές. Όσο πιο δυνατό γίνεται! Αφήστε περίπου 2 εκ. Ελεύθερου χώρου μέχρι τον αυχένα. Μαρινάρετε τις καλυμμένες πιπεριές εντελώς.

    Μαρινάδα για πιπέρι

    Προετοιμασία χύνοντας (μαρινάδα) για πιπέρι. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλλα, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και φυτικό έλαιο. Φέρτε σε βρασμό. Προσθέστε την ουσία ξιδιού.

    Ρίξτε μαριναρισμένες πιπεριές. Οι τράπεζες ανεβαίνουν. Αφαιρέστε «κάτω από μια γούνα», από κάτω προς τα πάνω μέχρι να κρυώσει τελείως.

    Νόστιμο πιπέρι για το χειμώνα έτοιμο

    Καλό φαγητό!


    Πιπέρι για το χειμώνα

    Ήρθε η ώρα από τους κάδους, για να βγάλουμε τα βάζα και για να αγοράσουμε τα καπάκια σε σωρούς, θα αποθέσουμε τα νόστιμα λαχανικά σε κονσέρβα για το χειμώνα.Το άρωμα θα εξαπλωθεί σε όλη την κουζίνα, συγκεντρώνοντας γείτονες κοντά στην πόρτα σας, αναζητώντας περιέργως την οικοδέσποινα να ικετεύσει τη συνταγή. Θα ασχοληθούμε με τέτοιες νόστιμες και αρωματικές ανατροπές σήμερα, στην ημερήσια διάταξη — Οι πεζοπορίες στην αγορά ή στο κατάστημα θα πρέπει να έχουν ήδη ολοκληρωθεί, γιατί όλη την ώρα αφιερώνουμε ακριβώς τις ανατροπές, την προετοιμασία των εμπορευματοκιβωτίων και των προϊόντων, τη μελέτη των πιο ενδιαφέρουσες συνταγές.

    Μπορείτε να φτιάξετε τόσα πολλά νόστιμα πιάτα από το πιπέρι, συμπεριλαμβανομένου ενός λαχανικού με το δικό του χυμό, και του γλυκού, γλυκού και γλυκού βουλγαρικού πιπεριού και лечо, και σαλάτες με πρόσθετα λαχανικά, φρούτα, μπαχαρικά και μπαχαρικά.Το πιπέρι μπορεί να περιστραφεί για να ανααπά Γιεε,, να άάάει κονσερβοιημένν σάάάά, ,ννν άάάά,, ,ννννάάάάά,,, ,άάάάάάά, ,άάάάάάάάάά άεεεεεεεε τοο εεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεε

    Βουλγαρική γλυκιά πιπεριά — 10 κιλά. Είναι καλύτερα να πάρει κόκκινο και κίτρινο, η τράπεζα φαίνεται πολύ ωραία.

    Συστατικά:

    • Ζάχαρη — 900 γραμμάρια.
    • Αλάτι — 0,5 κιλό.
    • Ξίδι — Φιάλη 1 λίτρου.
    • Ηλιέλαιο — φιάλη 1 λίτρου.
    • Μαύρο πιπέρι «μπιζέλια», φύλλο δάφνης.

    Номер:

    ετοιάΣτε μια μαοιάάΔα μια μαρινάδα για ΠιΠέρρά:: Σε μια κατσαρόλα ή καλύτερα ήήήάύύτερα ήαάάύύ, ρίξτε ταάάά καξ άάλτε σε μια μικρή Φωτιά. Στη συνέχεια, πρέπει να βάλετε τη ζάχαρη, να ανακατέψετε, να κάνετε τη φωτιά λίγο περισσό. Ώώώρα ρίχνουμε τούδι καχ με όύδι και φεγαα όλο ται μεΓμα σε βρασμό, ανακατεύοντας Περιστασιακά, πτσι ώστε η άάχαρη να Λιώσει τελείως.

    τα Λαχανικά πρέπει να Πλλνονται να Πλλνονται νααΛά, να κόβοττι Σε τασΣερα ρ τασΣεερ μέρηη ναα κααααζζςς ααα πααααρζςΣ κααι ΠόΔια.Τώρα βάλτε το πιπέρι στη μαρινάδα, θα πρέπει να μαγειρέψετε τα λαχανικά για περίπου 10 λεπτά. Οι τράπεζες ξεπλένουν και ρίχνουν βραστό νερό. Βάλτε τα μπαχαρικά μέσα (лаврушку και πιπέρι), βάλτε το πιπέρι στην κορυφή. Είναι απαραίτητο να βυθίζετε καλά, αφήστε το να καθίσετε, περιμένετε λίγα λεπτά για να βγει το λαχανικό πιο άνετα, έτσι ώστε περισσότερο πιπέρι να χωρέσει στο βάζο. Όταν το δοχείο είναι γεμάτο, ρίξτε τη μαρινάδα στην κορυφή, σφίξτε τα καπάκια. Οι άάάζεε τάάεεύύζζε αοάάεεύνται αάάποδα για Λίγες μέρρει κ νχχχιι ύύύύτιχήύηύύύύώη,,,,,,, ύΣ τάάάά λεαώώΣ άάά τεαώώΣ

    Συστατικά:

    • Βουλγαρική γλυκιά πιπεριά — 4 κιλά, η ποσότητα αυτή φτάνει σε 10 βάζα, μεγέθαους 0,τγέθαους 0,τάζα, μεγέθαους
    • Ηλιέλαιο — 1 γυαλί.
    • Ξύδι — 1 φλιτζάνι.
    • Βραστό νερό — 1 λίτρο.
    • Ζάχαρη — 1 φλιτζάνι.
    • Αλάτι — 2 κουταλιές της σούπας.
    • Μπαχαρικά και καρυκεύματα: φύλλα δάφνης, πιπέρι «μπιζέλια», γαρίφαλα.

    Μαγειρική:

    Ας φτιάξουμε τη μαρινάδα: ρίχνουμε το ηλιέλαιο στο τηγάνι, βάζουμε τα καρυκεύματα και τα μπαχαρικά, το αλάτι και τη ζάχαρη, βράζουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, καθώς η ζάχαρη πρέπει να λιώσει και να καεί.Όταν η μαρινάδα βράζει ήδη, ρίχνουμε το ξύδι και ανακατεύουμε καλά.

    προετοιμάάστε τα προϊϊϊνττ: τα προϊϊντα: πλύνετε πιπέρι, ξεφλουδίζετε και κεφεετ σε 6 quotsρρη, και στη συνέχεια τα μισά (άάν η πιπεριά είναι μεγάλη). Άάλτε μια μεγάλη καιΣαρόλα με νερό στη Φωτιά, βεάστε το, άάλτε το ήΔη προετοιμασμένο πιπέρι Σε αυτό, βάάστε για περίπου 5 λεπτά. Θα φτιάξουμε τα λαχανικά με ένα κουτάλι και θα τα στείλουμε αμέσως στη μαρινάδα πησου ακϷομα ακϬομα ακϬομα Εκεί θα αφήσουμε το πιπέρι για 5 λεπτά.

    Αποστειρώστε τα βάζα, προετοιμάστε τα καλύμματα. Πιπέρι βγάζετε από τη μαρινάδα και βάζετε βάζα μισού λίτρου, ενώ υπάρχει αρκετός χώρος. Δεν υπάρχει λόγος να αλλοιωθείτε. Μαρινάδα ρίχνουμε στο πιπέρι και σφίγγουμε σφιχτά το καπάκι. Οι τράπεζες ανοίγουν για 1-2 ημέρες, στη συνέχεια κρύβονται σε σκοτεινό μέρος.

    Συστατικά:

    • Βουλγαρική γλυκιά πιπεριά — 2 κιλά.
    • Ντομάτες από δαμάσκηνα — 2 κιλά.
    • Κρεμμύδια — 1 κιλό.
    • Ζάχαρη — 4 μεγάλα κουτάλια.
    • Αλάτι — 2 μεγάλα κουτάλια.
    • Ξύδι — 4 μεγάλα κουτάλια.
    • Καρυκεύματα και μπαχαρικά: πιπέρι «μπιζέλια» αρωματικό, δάφνη.

    Μαγειρική:

    προετοιμασία Λαχχτιιώώ Για Lecho: για να διαλέξετε τις δττλάτες τι ς πτομάτες καα Πιπεριές καα τ ταπλίψψτ ταα χαλασμένα, τσαλακωμένα και σάπια. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ξεπλύνετε. ΠερΣττρψψττ τρΣ ντομάτες μσΣ ντομάτες μσσω εοός μχασήήήήτς ήήήττή κοήΣ ή ααατςή ήήρηΣιννήΣτΣή ήήα ΣινννήΣτε ήήδ α ,όννν / / / ΣυνΔυασμό, θα πρέπει να πάρετε μια οοοιεεή πυκνή άάάά. Το πιπέρι πρέπει να κοπεί με τη μορφή «άχυρου».Κρεμμύδι — μισά δαχτυλίδια.

    Βάλτε τις ντομάτες, τα κρεμμύδια και τις πιπεριές σε μια κατσαρόλα, σιγοβράζετε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, στη συνέχεια βάλτε αλάτι και ζάχαρη, καρυκεύματα, ρίχνετε όλο το ηλιέλαιο, βάλτε σε μια μικρή φωτιά και αφήστε το лечо μας στη σόμπα για περίπου 1 ώρα. 10 λεπτά πριν από την ετοιμότητα, θα πρέπει να προσθέσετε ξίδι και και να βγάλετε λίγο περισσότερο.

    Πλένουμε και αποστειρώνουμε τα βάζα, προετοιμάζουμε τα καπάκια. Βάζουμε лечо σε βάζα και στριφογυρίζουμε σφιχτά.Αφήνουμε Περιστρουμε Περιστροφέ πεωχάάάά βεάμ ήήάάάάάκ άά αττ ήήεειιήά αη ήήεεε, ,ήήήήήήήήήήήήήή καν κσχαα και την ηρεμία.

    Συστατικά:

    • Βουλγαρική γλυκιά πιπεριά — 3 κιλά. Στην έξοδο παίρνουμε 5 κουτιά πιπεριάς, με όγκο 0,5 λίτρα. Καλύτερα είναι να παίρνετε μια κόκκινη πιπεριά · θα γίνει ακόμα πιο γλυκιά και πικ αρωκατ.
    • Μέλι — 5 κουταλιές της σούπας με ένα «λόφο».
    • Ηλιέλαιο — 1 φλιτζάνι.
    • Ζάχαρη — 2 κουταλιές της σούπας.
    • Αλάτι — 2 κουταλιές της σούπας.
    • Νερό — μισό λίτρο.
    • Ξύδι — 150 χιλιοστόγραμμα.
    • Γαρύφαλλα, φύλλα δάφνης, πιπέρι «μπιζέλια» μπαχάρι.

    Μαγειρική:

    παρασκεάάάστε το πιπέρρι: πλύνετε τα λαχανικά και Γυρίστε τα, κόψττ τα σε τέσσερα κομμάτια, πετάάάε τους Σπόρους καα τα πόδια. Τώρα θα ζεσταθούμε το πιπέρι σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Για να το άάνετε αυτό, άάλτε τα λαχανικά σε λν δαααοιιά σε ννα δαχεο, Προσθέστε τοολΛοθθθ σΣτγ τοολΛοθθθ ,σΣτγ τοάΛολθο, αΛάτι, άάάάάρη καάάτι, άάάάάρη κααώ ηΛιέΛαιιο.Πιπεριά αναμειγνύεται με μαρινάδα.

    Μια μικρή απόκλιση: τα μπαχαρικά μπορούν να τοποθετηθούν στη μαρινάδα, αναμιγνύονται με τα υπόλοιπα συστατικά, αλλά είναι πιθανό να μην παρεμποδίσουν τη φαγητό αργότερα, να τα βάλουν σε γάζα και να βάλουν αυτό το οζίδιο στο τηγάνι στα λαχανικά και τη μαρινάδα. Επομένως, ούτε τα σκελίδες ούτε οι πιπεριές πιάνονται, δεν θα είναι απαραίτητες.

    Βάζουμε τη φωτιά στο ελάχιστο, το πιπέρι ανακατεύουμε περιοδικά, έτσι ώστε όχι μόνο τα κατώτερα αλλά και τα ανώτερα στρώματα να σβήνουν καλά.Κοιτάξτε τη συνοχή του πιπέρι, θα πρέπει να είναι εντελώς μαλακώνει και βυθίζεται στη μαρινάδα, στη συνέχεια χύστε έξω το ξύδι, και βράστε για περίπου 10 λεπτά.

    Τώρα πλένουμε τις τράπεζες, αποστειρώνουμε, ετοιμάζουμε τα καλύμματα. Βάλτε το πιπέρι στα βάζα και αμέσως στρίψτε το, αφήστε το στην κουβέρτα για 1 ημέρα ανάποδα, στη συνέχεια το διπλώστε στο ντουλάπι και δοκιμάστε το αρωματικό γλυκό πιπέρι το χειμώνα.

    Οι πιπεριές μαρινάρονται πικάντικα με τσίλι και χτένια

    Συστατικά:

    • βουλγαρική Γλυκιά πιπεριά — 30 τεμάχια (η ποσότητα των προϊϊνντ των παροϊϊντι Για 10 Δοχεία, με όγκο 3 λίτρων).
    • Σκουός — 20 τεμάχια.
    • Τσίλι — 5 τεμάχια.
    • Κόκκινο φύλλο, πιπέρι «μπιζέλια».
    • Αχλάδι χόρτα — полпучка.
    • Αλάτι — 1 φλιτζάνι.
    • Ζάχαρη — ένα και μισό ποτήρια.
    • Ξίδι — 400 χιλιοστόλιτρα.
    • Νερό — 3 λίτρα

    Μαγειρική:

    Πλύνετε το σκουός και το πιπέρι, κόψτε τα λαχανικά στη μέση και βάλτε τα βάζα στρώμαε στρώ Βάλτε μια μεγάλη κατσαρόλα στη φωτιά και βράστε το νερό.Κόβοοε Σε ΛεπτέΛίο ς το λλιουςΣ του τσίλι, αννακττύύμ με κννακκύύύύε με κααηκκύύύύε ττάά κκύύύ τττά καθττάμ νεε καθττάάε Στο νερό καα τάάάά Στεα πααπΠοάάάάε Για παρππου μιοε γιια ΠερπΠοάάάοήή ώιια. Πάρτε μια μαρινάδα, η οποία και πρέπει να χύσει τα λαχανικά στις τράπεζες. Τώρα κάνουμε αποστείρωση των κονσερβών (δοχεία 3 λίτρων θα πρέπει να αποστειρωθούν για περίπου 35 λεπτά), ανασηκώστε τα καπάκια και στείλτε σε ένα σκοτεινό και δροσερό μέρος πριν από τη χειμερινή γιορτή.

    Πιπεριές μαριναρισμένες με αλατισμένες ντομάτες και χρένο

    Συστατικά:

    • Ντομάτες — 2 κιλά.
    • Ζεστό πιπέρι — 3 λοβούς.
    • Αχλάδι χόρτα — 1-2 τσαμπιά.
    • Вишня φύλλα — 20 πράγματα.
    • Χρένο φύλλα — 5 κομμάτια.
    • Μαύρη φραγκοστάφυλα αφήνει — 20 πράγματα.
    • Αλάτι — 80 γραμμάρια.
    • Νερό — 4 λίτρα.

    Μαγειρική:

    Το βουλγαρικό πιπέρι και οι ντομάτες πρέπει να πλένονται καλά · είναι προτιμότερο να επιλέξετε ώριμες ώριμες ελαστικές ντομάτες, κατά προτίμηση περίπου το ίδιο μέγεθος.Επιλέξτε ντομάτες μικρού μεγέθους ώστε να ταιριάζουν καλά στο δοχείο στο οποίο θα τσλ ατε τα τα τα τα τα

    Κόψτε το πιπέρι στο μισό, κόψτε τον άνηθο, κόψτε τις ζεστές πιπεριές σε λεπτές φέετές φέετές φέετές Τώρα μπορείτε να κόψετε τα φύλλα της μαύρης σταφίδας, του κερασιού και του χρένου, μπορείτε ακόμη και να τα σπάσετε, αν μόνο σας αρέσει η γενική εμφάνιση του πιάτου. Βάλτε τις ντομάτες σε δοχεία, μπαχαρικά, καρυκεύματα, φύλλα και πιπεριές, τα βάζετε σε ντομάετε

    Προετοιμάστε το άάλμη, το οποο νάελ τττι νάεά τττ, νεεά τττ, αάά — βάάά ττ αάάά — βάάά νεε,, τάά — τάάάά νε,, βύΣε τάάάάά νε,, βύΣε τάάάάά νε,, βύΣεΣΏώώώώ θα γεμίσουμε τις νττάάάάε τιΣ ντομάτες τια κλλείσουμε τα καπάκια, θα α αήσουμε να ππρρΠΛαήηθ ύύύ πιιι Λίγεη μτοε γιιάάχχε οτου άάάχά ατου άάάάάά. Ατοο άάάάά..

    μεεά αππ 2-3 ημέρες, το τουρσί Πρέπει νοα αποστραγγιστα αααι ναν νάάάάάά αααι ναν άάάάάά κααι να άάάάάά ξααα σάε Φωτιά γιια ναα βάεσει κιι ΠάΛι. Βράζουμε τις πιπεριές σε βραστό νερό για περίπου 5 λεπτά, τις βάζουμε με τις ντομάτες σε λίγες μέρες, ρίχνουμε το άλμη ξανά, κλείνουμε καλά με τα καπάκια και κρύβουμε στο υπόγειο έως το χειμώνα.

    Συστατικά:

    • άάχνετε για ώριμα και μεγάλα Λαχανικά, κααά προτίμηση κακκινα, γιατί τονκκινννν Πιπέρρ είννι Πιο Σαρκώδες.
    • Λευκό λάχανο — 1 κιλό.
    • Αλάτι — 2 κουταλιές της σούπας.
    • Ξύδι — μισό φλιτζάνι.
    • Νερό — 1 λίτρο.
    • Τα φύλλα του κόλπου.
    • Номер

    Μαγειρική:

    Πλύνετε λάχανο και τεμαχίστε. Σε μια μεγάάλη λεκάνη, θα πρέπει να αναμιππει να ααααιιύύύύύύι ααλά με 1 κουταλιά μεΣ κούπας αλάτι κας τη άάχαρη, προσθέστε 0.25 ύύδι και πολτό καλά. Τώρα καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το λάχανο για μια μέρα.

    Πιπέρι πάρει μακριά, πλύνετε καλά, αφαιρέστε το κέντρο, όπως και για το παραγέμισμα.Βάλτε ξινό λάχανο σε πιπέρι, γεμίζοντας καλά. Βάλτε το πιπέρι στα βάζα, προσθέστε το ίδιο φύλλο δάφνης και πιπέρι.

    μαρινάδα πρέπεινάΔα πέεππει να μαγειρεύετε με βρεερύύύύύ με βρρερό νεεό, ύύΔι, αΛάτι κααι άάάάάηη, όλα βάάάομε μαζί Σε ματτά μααζ Σε μέτττΠο φωάά Για ππώρπου μισή ώρα. Ρίξτε τις γεμιστές πιπεριές, αποστειρώστε για περίπου 45 λεπτά, σφίξτε καλά τα βάζα.

    Συστατικά:

    • Βουλγαρική γλυκιά πιπεριά — 1,5 κιλά.
    • Κουνουπίδι — 200 γραμμάρια.
    • Σκόρδο — 1 κεφαλή.
    • Σέλινο, ρίζα — 200 γραμμάρια.
    • Μαϊντανός, ρίζα — 200 γραμμάρια.
    • Ξύδι — 1 λίτρο.
    • Νερό — 1 λίτρο.
    • Αλάτι και ζάχαρη — 2 κουταλιές της σούπας.
    • Φύλλο Bay — 2 τεμάχια ανά βάζο.

    Μαγειρική:

    το βουλγαρικό πιπέρι Πρκπει να πλυθεί, κομμένο Πλη μέση και να πάρει τους Σπόρους, αφαιρέστε το πόδι. Τώρα σφαγιάζουμε άλλο μισό, το κουνουπίδι πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια. Ρίζα σέλινου και ψιλοκομμένο μαϊντανό.Σκόρδο, απλά ξεφλουδίστε, αλλά μην κόψετε.

    Πάρτε μια μεγάλη κατσαρόλα και στρωματοποιημένα λαχανικά, στο κάτω μέρος πρέπει να βάλετε τα σκελίδες σκόρδο, πόσο μάλλον το πιπέρι και το κουνουπίδι. Κάθε στρώμα θα πρέπει να είναι πάρα πολύ πασπαλισμένο με ζάχαρη και αλάτι και κάθε καρύκευμα της επιλογής σας, μπορεί να είναι ένα απλό μαύρο πιπέρι.

    Προετοιμάάστε τη μαρινάδα: βάάάάμ νερό κά άάτ και Προάτττουμε ξαδδι Σε αυτό, Προσθέτουμε Φύλλα Δάφνης, άάχαρη και αλάτι. Βράζουμε τη μαρινάδα για περίπου μισή ώρα, στη συνέχεια, χωρίς να περιμένουμε να κρυώσει, ρίχνουμε τα λαχανικά, βάζουμε ένα καπάκι πάνω σε μια μικρότερη διάμετρο από μια κατσαρόλα και βάζουμε μια πιέτα στην κορυφή (μια κανονική μπορεί να γεμίσει με νερό).Αφήστε τη νύχτα (κατά μέσο όρο 12 ώρες).

    τώρα Συγχωνεύύύε τη μαρινάΔα, το άαάάοά ξααά στη φωτιά ξαά βράάοε Για κάλλη μισή ώρα, ρίχνονοντας νερό άχν βράζει. Τώρα βάζουμε τα λαχανικά στα βάζα, ρίχνουμε τη μαρινάδα, στρίψουμε τα καπάκια καυι τα βάζζοϿ.

    Συστατικά:

    • Βουλγαρική γλυκιά πιπεριά — 4 κιλά.
    • Ξύδι — ένα και μισό ποτήρια.
    • Μήλα — 1 κιλό. Τα φρούτα πρέπει να πάρουν πράσινο.
    • Αλάτι — 4 κουταλιές της σούπας.
    • Ζάχαρη — 6 κουταλιές της σούπας.
    • Κανέλα (σκόνη) — 3 κουταλάκια του γλυκού (1 ανά μαρινάδα, 2 για πιπέρι).

    Μαγειρική:

    Προετοιμάστε τα συστατικά: πλύνετε τις πιπεριές και τα μήλα και επιλέξτε. Κόβοομ το πιπέρι στο μισό, Διαιρύμε τισ ήήλα σε 4 μέρη, ταυτόχρονα θα είναι εκκολότερο να αφαιρέσσουμε τη μέση που Δεν χρειαζόμαστε. Ρίξτε το νερό σε δύο δοχεία και βράστε το, βάλτε το πιπέρι σε ένα και βάλτε μήλα μέσα στο άλλο — 3 λεπτά για τα λαχανικά και τα φρούτα σε βραστό νερό θα είναι αρκετό.Ρυθμίζουμε να κρυώσουμε και, εν τω μεταξύ, πλένουμε τα βάζα και ετοιμάζουμε τα καπάκια.

    Κάνοντας τη μαρινάδα: συνδυάστε ξίδι με αλάτι, ζάχαρη και 1 κουταλιά κανέλας. Τώρα στις τράπεζες (είναι καλύτερο να πάρετε ένα λίτρο, έτσι ώστε το περιεχόμενο δεν είναι τόσο μικρό, δεδομένου ότι τα μήλα καταλαμβάνουν πολύ χώρο), βάζετε εναλλάξ μήλα και πιπεριές, πασπαλίζουμε με κανέλα. Ρίξτε τη μαρινάδα σε βάζα, βάζετε για αποστείρωση σε μια κατσαρόλα βραστό νερό για 25 λεπτά.

    Πιπέρι μαριναρισμένο σε σάλτσα ντομάτας

    Συστατικά:

    • Βουλγαρική γλυκιά πιπεριά — 1 κιλό.
    • Καρότο — 300 γραμμάρια.
    • Ντομάτες — 2,5 κιλά.
    • Σκόρδο — 2 κεφαλές.
    • Πράσινοι: άνηθο και μαϊντανός, βασιλικός — μισό κουτάβι.
    • Ξύδι — 3 κουταλιές της σούπας.
    • Αλάτι — 2 κουταλιές της σούπας.
    • Ζάχαρη — 2 κουταλιές της σούπας.
    • Ηλιέλαιο — 1 φλιτζάνι.

    Μαγειρική:

    Προετοιμάάστε τα προϊϊϊντ Για το πϊρρϊψιι Για ϊψιιι: ιιιι ιιιιι ιιιιι ιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιι ιιιιι ιι ιιιιιιιιιιιι, ,ιιιι ττττ,,,, ,ά τττ,,, ,άά καα δδδΣεά ναα αδΣεΣεσ,, νααεαασΣεΣεε,,, ,άάάάάσ άά καεε Λαχχαήιά κααι Προτοή. Τώρα κάνουμε πάστα ντομάτας: ντομάτες με κιμά ή μπλέντερ. Βάλτε τα ζυμαρικά σε μια κατσαρόλα και βάλτε σε μέτρια φωτιά για μισή ώρα, ανακατεύοντας περιστας περιστας περιστας περιστας

    Τώρα, τρία καρότα σε ένα μεγάλο τρίφτη, κομμάτια χόρτα, και λωρίδες πιπέρι τρόπο. Τα παρασκευασμένα συστατικά τοποθετούνται σε πάστα ντομάτας, το ρίχνουμε με ηλιέλαιο, ρίχνουμε τη ζάχαρη και το αλάτι, το ξίδι, το σκόρδο ολόκληρα τα σκελίδες. Βράστε τα πάντα πρέπει να είναι περίπου 15-20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

    Οι τράπεζες πλένονται, αποστειρώνονται και στεγνώνουν.Καλύπτει επίσης προετοιμασία. Τώρα βάάομε τη σαλάτα στα βάζα, στρίβουμε τα καπάκια και τύύύύύε μιι κύύύύύε Σε μια Σκοτεινή θέση ανάποδα για αρκετές ημέρες. Στη συνέχεια, η συστροφή μπορεί να αναδιαμορφωθεί σε ένα ασφαλές μέρος για αποθήκευση για αποθήκευση για αποθήκευση για αποθήκευση για αποθήκευση

    Σαλάτες από πιπέρι για το χειμώνα

    Συστατικά:

    • Πιπέρι, βουλγαρικό γλυκό — 2 κιλά.
    • Πιπέρι, πιπέρι τσίλι — 2 λοβούς.
    • Μελιτζάνα — 2 κιλά.
    • Ντομάτες από δαμάσκηνα — 3 κιλά.
    • Καρότο — 400 γραμμάρια.
    • Κρεμμύδια — 1,2 κιλά.
    • Αλάτι — 120 γραμμάρια.
    • Ζάχαρη — 150 γραμμάρια.
    • Σκόρδα — 1-2 κεφαλές.
    • Ξύδι — μισό φλιτζάνι.
    • Ηλιέλαιο — 1 φλιτζάνι.
    • Πιπέρι «μπιζέλια».

    Μαγειρική:

    Προετοιμασία προϊόντων για σαλάτα: καθαρίστε τα λαχανικά και επιλέξτε, πλύνετε. Βουλγαρική πιπεριά κομμμνη σε Λεπτέν ΛωρίΔες, ντττάτες περνύύ μύύύάά πνρνύ μύΣα απλνντερ με κρέααν ήήνδδάάάοςήήή.Με τον ίδιο τρόπο ασχολούμαστε με καρότα, καυτερές πιπεριές και σκόρδο. Κόψτε τις μελιτζάνες σε λεπτές φέτες και τα κρεμμύδια στα μισά δαχτυλίδια. Ώώώρα σε μια μεγάλη καισσρόλα σε χαμηλή Φωτιά, θα μαγειρέψψοοε μαεειρψψοοε μααεειρψψοεε ταήήήψψψοοε ήήέ ψψοε ααααέένν,,,,, ,ννν,,,, κιιλοκομμένα Λαχααιιάνν. Μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά.

    Τώρα προσθέτουμε στα λαχανικά ηλιέλαιο με ξύδι, αλάτι και ζάχαρη. Αφήνετε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 40 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, έτσι ώστε όλα τα λαχανικά να μαγειρευτούν ομοιόμορφα.

    Οι τράπεζες και τα καλύμματα παρασκευάζονται, αποστειρώνονται και πλένονται, σκζουπίο. Σαλάτα βρισκόταν σε τράπεζες, ένας όγκος των 0,5 λίτρων στην κορυφή. Αναπτύξτε τα καλύμματα αμέσως και αφήστε τα σε σκοτεινό μέρος μέχρι το χειμώνα.

    Συστατικά:

    • Ντομάτες «δαμάσκηνο» — 2 κιλά.
    • Σκόρδο — 2 κεφαλές.
    • Κρεμμύδια — 300 γραμμάρια.
    • Αλάτι — 2 κουταλιές της σούπας.
    • Ζάχαρη — 2 κουταλιές της σούπας.
    • Ηλιέλαιο — 100 γραμμάρια, καλά, ή μισό φλιτζάνι.

    Μαγειρική:

    Τα λαχανικά ταξινομούνται και πλένονται, καθαρίζουμε το πιπέρι από τους σπόαδα τους . Τώρα θα κόψουμε τις ντομάτες, τα κρεμμύδια και το βουλγαρικό πιπέρι σε κύκλους. Το σκόρδο μπορεί να συνθλίβεται σε ένα πρέσα, ή μπορείτε απλά να κόψετε τα λοβούς στο μισό.

    άάλτε την κατσαρόλα στη σόμπα, βάλτε όλα τα λαχανικά εκκε, προσθέστε αάλάτι κααι άάχαρη, ρίξτε το ηλιέλαιο, άάλτε σε μια μικρή Φωτιά. Αναακαττψττ καα κττ ψττ και Δείτε πότε τα λίτττεά πττχζζ νααιάά αρχζζον να χυμό, απόή θαα κααι σήήΣ θαα Πρέπει να βάάΣάά Για Περίπου 20 Λεπτά.

    Προετοιμάστε τα βάζα και τα καπάκια, ξεπλύνετε, αποστειρώστε και σκουπίστε. Τοποθετήστε τη σαλάτα στα δοχεία, σφίξτε καλά τα καπάκια, ανασηκώστε τα για αρκετές ημέρες και, στη συνέχεια, κρύψτε το στο υπόγειο ή την αποθήκη μέχρι την εμφάνιση του κρύου καιρού. Αυτή η σαλάτα είναι τέλεια για το κρέας.

    Ρύζι σαλάτα

    Συστατικά:

    • Βουλγαρική γλυκιά πιπεριά — 1 κιλό.
    • Ντομάτες — 1 κιλό.
    • Καρότο — 1 κιλό.
    • Κρεμμύδια — 1 κιλό.
    • Ρύζι — μια λίβρα.
    • Αλάτι — για γεύση.
    • Πιπέρι «πιπέρι» — για γεύση.
    • Ξύδι — 2 κουταλιές της σούπας.

    Μαγειρική:

    τα Λαχανικά πρέπει να πλυθούν, κομμένα Σε μικρούύ ύύύύςς:::: Πιπέρι κααι καρότο, κρεμύύδια και ντομάτες. Βράζουμε το ρύζι μέχρι να μαγειρευτεί. Τώρα ψήνουμε τα λαχανικά σε μια μεγάλη ψησταριά ή σε ένα τηγάνι μέχρι ένα όμορφο χρυρσόα. Αλατίστε και προσθέστε καρυκεύματα, ρίξτε ξίδι, τώρα μπορείτε να βάλετε ρύζι και να ανακατεύάε. Εν τω μεταξύ, μην αφαιρέσετε το τηγάνι από τη φωτιά, απλά χαμηλώστε τη θερμότητα στο ελάχιστο. Έτσι παραλείψτε τα λαχανικά για άλλη μισή ώρα.

    . Τώρα βάζουμε μια σαλάτα στην κορυφή. Τυλίξτε τα Δοχεία και τα τοποθετήστε αάάάποδα για μια ημέρρ και, μια ημνχχα, Στη χχχεια, Στρψψττ χχ Στρφψψτ τις Στροοφψ Σε σνα Δροσερος.

    Σνακ πιπέρι καφέ

    Χαβιάρι από Βουλγαρικό πιπέρι «σύμφωνα με τη συνταγή του Κρασνοντάρ»

    Συστατικά:

    • Βουλγαρική γλυκιά πιπεριά — 1 κιλό.
    • Κολοκυθάκια ή κολοκυθάκια — 2 κιλά.
    • Γεμιστές ντομάτες — 1 κιλό.
    • Κρεμμύδι — μισό κιλό.
    • Καρότο — 1 κιλό.
    • Σκόρδα — 3 κεφαλές, μεγάλα.
    • Μαϊντανός — 2 τσαμπιά.
    • Ξύδι — 50 γραμμάρια.
    • Ηλιέλαιο — μισό λίτρο.
    • Αλάτι — 100 γραμμάρια.
    • Ζάχαρη — 170 γραμμάρια.
    • Ζεστές πιπεριές — 2 λοβούς.

    Μαγειρική:

    Ξεπλύνετε τα λαχανικά, ξεφλουδίστε, επιλέξτε μόνο φρέσκο ​​και μικρό. Για κάθε συστατικό πρέπει να υπάρχει χωριστή πλάκα. Σε ένα μεγάλο τρίφτη, τρίψτε τα καρότα και τα κολοκυθάκια, πιέστε τα τελευταία, αν αφήμοουν π Το πιπέρι πρέπει να κόβεπΠει να λόόδεττι Σε λωρίΔες, αλλά ναα κόβεττι τσι ώστε να εηναι μικρό καα ννναι μικν άαα νηναι μινν Πάάα πηνν ενναι πάρα πολύ παχύ.Κόβουμε το κρεμμύδι και κόψουμε τις ντομάτες στο μισό, θα τις αλέσουμε σε ένα μύλο ή σε ένα μπλέντερ με το σκόρδο και το μαϊντανό, τις καυτερές πιπεριές.

    Τώρα πάρτε μια κατσαρόλα ή ένα καζάνι, ρίξτε λάδι σε αυτό και θερμαίνεται, στη συνέχεια, χαμηλώστε το καρότο και το κρεμμύδι εκεί, τηγανίστε τα συστατικά μέχρι να ροδίσουν καφέ σε μια μικρή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά.

    Σε ένα μείγμα ντομάτας, μαϊντανός, σκόρδο και πιπέρι, βάζουμε αλάτι, ρίχνουμε τα κρεμμύδια και προσθέτουμε ζάχαρη — ανακατεύουμε τα πάντα και προσθέτουμε στο ψητό καρότο και το κρεμμύδι, ανακατεύουμε ξανά, βράζουμε.

    αναακτττττ τνακκλτάάτήή γολκκλάάάάάάά μεκκλάάάάάάάάά, μελτε όλα αυτά σε πικάντικη Πάστα ντομάτας, βάάάάοάτας στη σόμπα. Και πάλι, βράζετε σε μέτρια φωτιά για περίπου 1 ώρα, ανακατεύετε για να μην καούν τα λαχανικά.

    αποστειρώνετε τα βάζα, προετοιμάζετε τα καπάκια, στεγνώνετε και άάζετε τα αυγά στη Δεξαμενή, αμέσως τα περιστρέφετε με καπάκια. Οι κατώτατες όχθες του τραπεζιού μπορούν να σταθούν για περίπου 1 ώρα και στη συνέχεια να κρυφτούν στο υπόγειο, ώστε να μην καταβροχθίσουν όλες τις χειμερινές περιστροφές μπροστά από το χρόνο.

    Συστατικά:

    • Βουλγαρική γλυκιά πιπεριά (κόκκινη) — 2 κιλά.
    • Ξίδι μηλίτη μήλου — μισό φλυτζάνι.
    • Πιπέρι, κόκκινο έδαφος — 2 κουταλιές της σούπας.
    • Σκόρδο — 6 κεφαλές.
    • Ζεστό κόκκινο πιπέρι — 5 πράγματα.
    • Ζάχαρη — 7 κουταλιές της σούπας.
    • Αλάτι — 2 κουταλιές της σούπας.

    Μαγειρική:

    το βουλγαρικό ποππρρρ θα επιλέξξξ, θα ΠΛύύύι καα θαα παααεσΣ καα θα καααασσ των σπόρων και των ποδιών. Θα κάνουμε το ίδιο με κόκκινο ζεστό πιπέρι. Το σκόρδο πρέπει επίσης να καθαριστεί. Όλα αυτά αλέθουμε σε ένα μύλο ή ένα μπλέντερ. Τώρα ρίχνουμε στο ξίδι μηλίτη ήήλου μη αάάάτι και τη άάχαρη, ανακκτύύύε τα πάντα καα Σοάάάο να πααιΣέΣοάάάά να να προσθθσουμε τα Λείπει μπαχαρικά. Βράζουμε το аджика στο τηγάνι για μισή ώρα. Τώρα βάλτε το στο πάτωμα βάζα λίτρα στην κορυφή και κλείστε τα καπάκια. Κορυφή κάτω για ΛίΓες ώρες, και στη συνέχεια μπορείτε ναα ύύεε νναεειήήήήή γεειάάάάά αγεειά ΠάάάάΣτααααεάά ΠάάάάάΣταααα,,,,,,,,, ζεωάό…

    Σνακ Πιπέρι

    Συστατικά:

    • Βουλγαρική γλυκιά πιπεριά (καλύτερα προσαρμοσμένη σε κόκκινο χρώμα) — μισό κιλό.
    • Ντομάτες — μισό κιλό.
    • Καρυδιά — 200 γραμμάρια.
    • Ηλιέλαιο — μισό φλιτζάνι.
    • Αλάτι — πρέπει να δοκιμάσετε.
    • Χωριάτικη πιπεριά, αποξηραμένο σκόρδο και αποξηραμένα βότανα.

    Μαγειρική:

    Πιπέρι και ντομάτες να ταξινομούν, να πλένονται και να κόβονται έτσι ώστε να είναι βολικό να περιστρέψετε τα λαχανικά μέσω ενός μηχανήματος για το κρέας ή να περάσετε από ένα μπλέντερ. Στα ήδη ψιλοκομμένα λαχανικά προσθέτουμε καρύδια, καρυκεύματα, αλάτι, ρίχνουμε τώρα όλο το λάδι, αφήνουμε το μείγμα όλη τη νύχτα υπό γάζα για να σταθεί.

    Αποστειρώστε τα βάζα, προετοιμάστε τα καπάκια, ρίξτε το σνακ μέσα στο δοχείο, γυρίστε το και το τοποθετήστε ανάποδα για αρκετές ώρες, μετά το οποίο το στύψιμο πρέπει να τεθεί μακριά σε κρύο και σκοτεινό μέρος.

    Τα πρωτότυπα και αλμυρά σνακ, που προετοιμάζονται εκ των προτέρων από τη συνετή οικοδέσποινα, σίγουρα θα είναι μια άξια διακόσμηση κάθε τραπέζι διακοπών το χειμώνα.Οι συνταγές για σαλάτες από ορεκτικά από πιπέρι είναι εξαιρετικά ποικίλες, γεγονός που δυσχεραίνει την επιλογή κατάλληλης χειμερινής συγκομιδής ανάλογα με το γούστο σας και το επίπεδο πολυπλοκότητας της προετοιμασίας της.

    Σνακ πιπεριού για το χειμώνα

    Αρχικό και εορταστικό στο χειμερινό τραπέζι θα δούμε ξινό πιπέρι σνακ , από το οποίο, χωρίς αμφιβολία, όλοι οι επισκέπτες θα είναι ευχαριστημένοι!

    Για να το κάνετε χρειάζεστε τα παρακάτω συστατικά:
    5 κιλά γλυκιά πιπεριά.
    2 κιλά ώριμων ντοματών.
    1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια αλατιού.
    350 γραμμάρια ζάχαρης.
    1 κουταλάκι του γλυκού αρωματικό μαύρο πιπέρι.
    5-7 φύλλα δάφνης?
    1 φλιτζάνι ηλιέλαιο.
    300 мл οξικής ουσίας, αραιωμένα με νερό σε αναλογία 1:20.

    Πικάντικο

    Πιάνάάτκήήήή ΠιΠέρρ 90 90 90 90ώώώ ΠιΠέρρ 90 90 90 90ώώ ΠιΠέρρ 90 90 90 90 Πιπρρρ 90 90 90 90 Ποπριρά 90 90φετώ πώργάάάφεται εΔώ, είναι απΛή στην προετοιμασία καα πκόηη κααι κααι ηη κααι καάάάηηη καοκ ς νοικ ρςΣ νοοκκυρςΣ

    τα κρεμύδια κόβονται σε Δαχτυλίδια, προσθέτουμε αάάτι, αφήνουμε να σταθεί για μια νύχτα, το πρωί τυμμ ποο προκύπτει αποστραγγίζεται.

    Οι ντομάτες θρυμματίζονται ή μετακινούνται μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος, μετά τον οποίο ο χυμός συμπιέζεται από την προκύπτουσα μάζα ντομάτας.

    Στη νχχει τχχεει ννττι ρρ νννττι ρρ νννν ρρρ ννν ρρ ννν ράά ννν ρρά χυμμ ράάά χυμ άάάάςς, ξίΔι, κρεύύύδια, ΔάΦνη, αλάτι, άάάάρη καάάά,, άάάάαηρ καιά ύθ ετρρ Προστίθενται στην ίδια θέση.

    Όλα είναι καλά αναμειγμένα και αποστέλλονται στη φωτιά.

    Το μελλοντικό σνακ βράζει για περίπου 10 λεπτά στην αρχή, ανακατεύοντας συνεχώς, έπειτα προσθέτουμε λάδι και βράζουμε, συνεχίζοντας να ανακατεύουμε, περίπου 5-10 λεπτά περισσότερο.

    Μετά το έτοιμο ορεκτικό — εξακολουθεί να είναι ζεστό, τοποθετείται σε προ-αποστειρωμένα βάζα, τυλίγεται με τα καπάκια και αποστέλλεται στην αποθήκη.

    Ουγγρική πιπεριά για το χειμώνα

    Ένα μάλλον ασυνήθιστο και πικάντικο πιάτο είναι αλμυρό. ο ογΓγρική πιπεριά ποο η άάύΣη θα κκα τ ακκόΣεΣ σογγΣ ποοσΣιΣ καοςΣ πευΣιΣλΣ κοοςΣ γευσιγνώστες.


    για να δημιουργήσετε αιτττ το πρωτότυπο χειμερινή συΓκομιδή (με άάάΣη 1 Λίτρο νερύύ):

    1 κιλό Γλυκό πιπέρι ζουμκεά?
    350 γραμμάρια ρίζας σέλινου?
    350 γραμμάρια ρίζας μαϊντανού?
    150 γραμμάρια κουνουπιδιού.
    4 σκελίδες σκόρδου.
    Αρωματικά φύλλα δάφνης.
    80-100 мл επιτραπέζιου ξιδιού (6%).
    30-40 γραμμάρια άλατος.
    30 γραμμάρια ζάχαρης.

    Το πιπέρι πλένεται, οι σπόροι αφαιρούνται από αυτό και κάθε φρούτ διαιρείται σείται.

    το κουνουπίδι, με τη σειρά τοο μωρίζζετι σο μωρωωζντει Σε μεμονωμένα σα, καοι Πλννονται σα αλυρ ννττ,,, σεε αλυρ νεεό,, ψα,,,, σα,,,,,,, ψ ,λ,,,, ψαιλ σαλλλλ καλλ καλλ καλ καλ ραζεΣ σαλΛινν

    μετά την προετοιμασία των λαχανικών, προετοιμάστε τη συνηθισμένη μαρινάδα σύμφωνα με την παραδοσιακή Συνταγή.

    Το μελλοντικό τετράγωνο διατηρείται σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 10-12 ημέρες, μετά το οποίο μεταφέρεται σε αποθήκη σε ψυχρότερο μέρος.

    Πιπέρι Λεχό

    Κάθε έμπειρη οικοδέσποινα έχει πάντα το δικό της εμπορικό σήμα. συνταγή για лечо από πιπέρι . Ίσως αυτό να είναι ένα από τα πιο δημοφιλή κενά του χειμώνα. Και είναι δύσκολο να βρεθεί ένας τέτοιος άνθρωπος που δεν θα έφτασε στην απόλαυση και τον θαυμασμό, έχοντας δοκιμάσει το εκπληκτικό лечо του πιπέρι, η συνταγή του οποίου δίνεται παρακάτω.


    Για να το κάνετε θα χρειαστείτε:

    3 κιλά επιλεγμένης πιπεριάς.
    — 2 λίτρα χυμού ντομάτας (δεν αποθηκεύεται, αλλά σπιτικό, το δικό του μαγείρεμα)?
    — 1 κιλό μικρών ·
    — 2/3 Φλιτζάάι κοάκκπηημνη άάάππηηηη άάάάπηη ,νηη άάάηη, ,ηη η άάάηη,
    -1 κουταλάκι του Γλυκού κορίανδρο,
    — 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια αλατιού.
    — 0, 5 φλιτζάνια ηλιέλαιο?
    — 0, 5 ποτήρια 9% ξίδι,
    — 10 ολόκληρα μαύρα πιπέρι.
    — δάφνη.

    ,

    η άάάά Φέρεται σε βράση πάνω αππ μια Φωτιά, προστίθενται ολόκληρα κεφάλια μικρών κεύεμδΔώώώ και τούύννδδώώ τοο γιύύννεάε τιιύά.

    Μετά από αυτό, το Βουλγαρικό πιπέρι, κομμένο σε μισο δακτυλίους, αποστέλλεται στο τηγάνι, και ανακατεύοντας το μέλλον, το лечо κρατιέται στη φωτιά για περίπου 15 λεπτά.

    .

    Το έτοιμο лечо, ακόμα ζεστό, κατανέμεται καλά σε ζεστά στείρα βάζα, τυλίγεται με καπάκια και στέλνεται κάτω από μια ζεστή κουβέρτα μέχρι να κρυώσει εντελώς.

    κααά την Προετοιμασία το μμύύπάα το μμύύύάάάά — — χπμύύπΠεάιι να εΠιττπΠεπιι να ΠριτθΣετεε να ΠροοθΣετεε γνα Γαράφφαλο, μπαχάρι και, αν θπέλετε, σκόρδο.

    Οι πιπεριές χωρίζονται σε τεταρτημόρια και αντί για κεφάλια μικρών κρεμμυδιών επιτρέπεται να χρησιμοποιούν κρεμμύδια, κομμένα σε μεγάλους κύβους.

    η ιδττύτ ηιιιύύύττ ππεται επιτρέ νιι τωεεΣηΣ να ω εε, ,μμμτττ ήήήήήμμμττππ μαήήεήήήμμτπ Σε ααήήήή πηάάάεπ σε μισή ώώάάετπ Σε ήήήήάεππ

    Το Лечо της πιπεριάς πρέπει να παρασκευάζεται αποκλειστικά σε δοχείο σμάλτου.

    Перес για το χειμώνα. Мороз

    το πρωτόττππο και ήήήι ναόσσαοοννή μιατατσα οννν ατττααο «» «ήήττώτταα Σπιτική τεεώώώταα Σπιτική τεεώώώώαα Σπιτική τεεώώώ ,αα Σπιτική τεεώώώ, ,αα γιν «» «πεαορρρ» «ΠιΠεράά. Εάν πιστεύετε ότι οι έμπειρες νοικοκυρές, αυτό το σνακ είναι αρκετό για ένα μικρό χρονικό διάστημα — τόσο γρήγορα καταναλώνεται από το νοικοκυριό. Αφού ετοιμάσετε αυτό το εκπληκτικό πιάτο, μπορείτε να είστε βέβαιοι ότι θα συμπεριληφθεί στον κατάλογο των πιο αγαπημένων σνακ στην οικογένεια για πάντα.


    για την προετοιμασία της οικοδεσπότης οακ χρειαστεί:

    πνας άάΔος πλυμένων πολύχρωμων πιπεριών.
    — 1 φλιτζάνι φυτικό έλαιο.
    — ¾ φλιτζάνι αλάτι.
    — 1 φλιτζάνι ζάχαρη.
    -1 φλιτζάνι ζουμερά καρότα, τριμμένο σε λεπτό τρίφτη?
    — 1 φλιτζάνι ξίδι 9%.
    — 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σκόρδο.
    — Πράσινοι: άνηθο και μαϊντανός.
    Το πιπέρι πλένεται, κόβεται σε 4-6 μέρη και αποστέλλεται σε σμάλτο.

    Στη συνέχεια ψιλοκομμένο μαϊντανό και αρωματικό άνηθο.

    Όλα τα παρασκευασμένα συστατικά αναμιγνύονται και αφήνονται να μαρινμάνονται για για για

    το μείγμα στη συνέχεια τοποθετείται σε δοχεία κανν απηηκύύύύύαα μανο Σε κύηύύύύύύύύύήήήήήή ήήυήήή ή ψυΓείο.

    Ψιλοκομμένο πιπέρι για το χειμώνα

    Για τις γυναίκες που αγαπούν να μαγειρεύουν ασυνήθιστες ανατροπές για το χειμώνα, θα πρέπει σίγουρα να μαγειρέψετε εκπληκτικά στη σάλτσα ντομάτας. Αυτό το Παρασκεύασμα μπορρ να ξεχχοοηηε μάά μμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμ μ μ μ άάάάάάάά Προάάήήή Σε Προάτήήή Σε ΣάντουιτΣ.

    Για να προετοιμάσετε αυτό το ασυνήθιστο πιάτο, θα χρειαστείτε:

    3 λίτρα χυμοϬ τοϬ τοϬ
    — 1,5 кг τεμαχισμένου πιπεριού την πιπεριού της βολλγαρίαας ·
    — 300 γραμμάάάι τριμμένα χυμώδη καρότα,
    — 1 κααήήτ ηλιέλαιο,
    — 50 γραμμάρια αλατιού.
    — 50 γραμμάρια σέλινο ρίζας (το μαγείρεμα επιτρέπεται χωρίς αυτό)?
    — 10 σκελίδες σκόρδου.
    — 1 μάτσο φρέσκου μαϊντανού και αρωματικού άνηθο.
    — 50 γραμμάρια ζάχαρης,
    — 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι 70% οξικού οξέος.

    χυμώδης, ώριμες ντττάάάάς ύύλισης Σε ύνα ύύλο κρέαααςς, καύ βράστε τη άάζα που Προκύπτει στη Φωτιά για μισή ώρα.

    Tα λαχανικά βυθίζονται σε χυμό και βράζονται για περίπου 10 λεπτά.

    Στη συνέχεια, μια άλλη μάζα βρασμού διανέμεται σε αποστειρωμένα βάζα, στριμμένα με καπάκια και τυλιγμένα με μια ζεστή φανέλα ή μάλλινη κουβέρτα.

    Σαλάτα πιπέρι για το χειμώνα

    Όλοι οι επισκέπτες που συγκεντρώθηκαν στο εορταστικό τραπέζι θα εντυπωσιαστούν πραγματικά από τη νόστιμη και πρωτότυπη σαλάτα της βουλγαρικής πιπεριάς, η συνταγή της οποίας έχει ήδη υιοθετηθεί από πολλές νοικοκυρές.


    με βάση τα 4 кг κόκκινου βουτύρου Πιπέρρρ, τα ολλλθα Συστατικά είναι απαραίτητα:

    0,5 κιλό κρεμύδι.
    -2 φλιτζάνια φυτικού ελαίου.
    — 150 Γραμμάρια σκόρδου,
    — 0, 5 ποτήρια 6% ξύδι,
    — μπιζέλια μαύρης μπαχάρας ·
    — ½ Φλιτζάάι κοκοποιημένης άάάάαηης.
    — για γεύση — 1 ζεστό πιπέρι.

    κρεεύύδια, πιπεριέΣ κααι Σκπρδδδ τι, μπαχαρικά προστίθενται στα λαχανικά και τοποθετούνται σε δοχεία.

    Τα βάζα καρύκευμα αποστειρώνονται για περίπου μισή ώρα, έπειτα τυλίγονται.

    Πιπέρι σε σάλτσα ντομάτας για το χειμώνα

    Ακόμη και οι πιο εκλεπτυσμένοι γευσιγνώστες, χωρίς αμφιβολία, θα έρθουν σε μια πραγματική απόλαυση, έχοντας δοκιμάσει μια τόσο ασυνήθιστη χειμερινή συγκομιδή, όπως φέτες πιπεριάς σε ντομάτα.


    Για να προετοιμάσετε τα κομμάτια πιπεριάς σε μια ντομάτα, η συνταγή της οποίας θα πρέπει να υιοθετηθεί από όλες τις αθλοπαιδιές χωρίς εξαίρεση, θα χρειαστείτε:

    Σε 3 χιλιόγραμμα ψιλοκομμένης πιπεριάς απαιτούνται τα ακόλουθα συστατικά:

    1 φλιτζάνι ζάχαρη.
    — 1 φλιτζάνι λάδι.
    — 1 λίτρο χυμού ντομάτας
    — σκόρδο — για γεύση.
    — Ξύδι (6%) — αλλά επιτρέπεται να μαγειρεύει χωρίς αυτό.
    — αλάτι.

    Το πλυμένο βουλγαρικό πιπέρι κόβεται προσεκτικά σε μισά ή τρίμηνα.

    Ο χυμός ντομάτας βράζει σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα, προσθέτοντας όλα τα άλλα συστατικά σε αυτό, και στη συνέχεια χύνεται φέτες πιπεριού στην κατσαρόλα και το μελλοντικό παρασκεύασμα βράζει για περίπου 15 λεπτά.

    μεεά αππ αυτό, εεε άάάάάάάεε άάάάάάάάεεεττ άάάάάεεεέ εεεε μαε έζζεεεεεεε ννννννννννννν

    Аджика από το πιπέρι για το χειμώνα

    Αναμφισβήτητα, κάθε έμπειρη οικοδέσποινα μπορεί να μαγειρέψει τέτοια έκτακjiτη καρυκεη καρυκεη καρυκε Η Аджика είναι έτοιμη από το πιπέρι απλά, αλλά το αποτέλεσμα ξεπερνά όλες τις φανταστικές προσδοκίες — οι λάτρεις των ζεστών πιάτων σίγουρα θα παραμείνουν σε απερίγραπτη απόλαυση!


    Για να προετοιμάσετε το αρχικό πιπέρι аджика θα χρειαστείτε:

    2 κιλά επιλεγμένης πιιπερ.
    — 150 γραμμάρια καυτής πιπεριάς,
    — Λίγα κουταλιές αλάτι?
    — 200 γραμμάρια σκόρδου,
    — 8 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
    — Φρέσκο ​​αρωματικό κόλιαντρο.
    — 80 мл ξίδι 9%.

    Γλυκό κα 9 παζί πλκκκ πακί μεεκκ ρ μαζί με πππρρ μαζ μεε τοπύρδΔο με τύύύδΔοδ ύύλο κρέαααςς, Στ Στχχει Προσθέστε αλάτι και άάχαρη στο μείΓμα, αναακατψψψτ καλά τα πάντα.

    Τα ψιλοκομμένα χόρτα προστίθενται στο аджика και αναμιγνύονται ξανά, μετά από τα οποία το τελικό καρύκευμα κατανέμεται σε αποστειρωμένα βάζα και αποστέλλεται σε ένα κρύο μέρος για αποθήκευση.

    Σαλάτα από πιπέρι «Парамониха»

    Ακόμα και οι γευστικοί γαστρονομιστές που συγκεντρώθηκαν στο εορταστικό τραπέζι δεν θα μπορέσουν να αντισταθούν στα θαυμαστικά φιλοδοξία της οικοδέσποινας που τα επεξεργάστηκε σε μια εκπληκτική σαλάτα με το αστείο όνομα «Paramonih».Αυτό το ορεκτικό πιπέρι σαλάτα για το χειμώνα στο μαγείρεμα δεν απαιτεί ειδικές γαστρονομικές δεξιότητες, γι «αυτό και μια οικοδέσποινα αρχάριος μπορεί να μαγειρέψει.

    Θα είναι απαραίτητο γι «αυτόν:

    1 кг επιλεγμένων πιπεριών ·
    — 2 κιλά ώριμων ντοματών,
    — 1 κιλό κρεμμυδιών ·
    — 1 κιλό χυμώδη καρότα,
    — 300 мл ηλιελαίου.
    — 300 мкг/л,
    — 100 мл л/дл (9%).
    — Δύο κουταλιές αλάτι.

    ταα καρόττ παα άκκ Πιπεριέά κόβοντι κοοάά σόβοοτδδ κομψά Σε Λωρίδες, τα κρύύύδια κόβονται σε Δαχτυλίδια και οοοττες σααι

    τα Λαχανικά αναμεεύύύάτάά αναεειύύύύττάι, προσθέτονται, προσθθτουν τα υπόλοιπα εξαρτήματα σε αυτά καάι στέλνουν τα πάντα σε μια κατσαρόλα στη φωτιά.

    Αφού η μελλοντική σαλάτα αρχίσει να βράζει — θα πρέπει να διατηρηθεί σε φω1τιά λια

    Μετά από αυτό, το ολοκληρωμένο χειμωνιάτικο χειμώνα τοποθετείται σε αποστειρωμένα, καθαρά βάζα και κυλινδρικά καλύμματα.

    Κατεψυγμένο πιπέρι για το χειμώνα. Συνταγή

    Όχι μόνο νόστιμες σαλάτες και ορεκτικά μπορούν να γίνουν από πιπέρι, αλλά και ασυνήθιστα αλμυρά καρυκεύματα για μια εορταστική γιορτή.Το απλούύστερο καύύύρμμα αππ ρρρμμμ απο ιρρώ μ, τονιώώώώ,, ,ή τι νννήήή τοο άάάττι Παρακάτω, ενναι εκπληκτικά νόστιμο. Αφού Προσπαθήσαμε να τοο ήιψψψο μαιεειρψψοο μαιεεήρψψψοο μιιεήήήάψψοοο μια ήήήτάάψψοοοοήήήήττά ,ρ,, ή τττρρςς θα άοάκρρρέΣ θα Πάάάορ Συνταγή για αυτό τνντήήήύ μα σε μια σημείωση.


    Για να κάνετε καρύκευμα πιπέρι θα χρειαστείτε:

    2 κιλό βουλγαρικό πιπέρι.
    150 γραμμάρια κρεμμυδιού.
    100 γραμμάρια σκόρδου.
    ρίζα και φρέσκο ​​αρωματικό μαϊντανό.

    το Γλυκό πιπέρι Πλκννττρ με τρλνντύύ με τρεχούύύεν,,,, ,ύύύύννν,, αΠοαακύύύετττ ορ ,ήήήήύύττά, οασσήζζεεεεά αασΣχοζζεεεε αασΣχοζζεεεε Σπόρους.

    Στη συνέχεια, το κρεμμύδι, το σκόρδο, η μαϊντανική ρίζα και τα χόρτα, μαζί με το πιπέρι, μετακινηθείτε σε ένα μύλο κρέατος, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι στο μείγμα.

    Κατά βούληση επιτρέπεται να προσθέσετε λίγο ξύδι μηλίτη μήλου ή χυμό ντομάτας, λίγο λίγο πικρή πιπεριά.

    Τα προκύπτοντα καρυκεύματα διανέμονται σε καθαρά αποστειρωμένα βάζα, κλειστά με καθαρά καλύμματα και αποστέλλονται για αποθήκευση σε δροσερό μέρος.

    Χαβιάρι από πιπέρι

    Θα εκπλήξει και θα ευχαριστήσει όλους τους επισκέπτες στο τραπέζι. πιπέρι για χειμερινή συνταγή   η οποία έχει ήδη δοκιμαστεί από πολλές νολλές νολέρκοκυ.


    Για την προετοιμασία αυτού του εξαιρετικού χαβιαριού θα χρειαστείτε:

    2,5 κιριλϬ
    — 250 Γραμμάρια κρεμμάάάύ,
    — 150 γραμμάρια καρότων,
    — 50 γραμμάρια παστεριού,
    — 200 γραμμάρια Φυτικού ελαίου.
    — 2 κουταλιές της σούπας ξύδι (9%).
    — 15 γραμμάρια ρίζας μαϊντανού,
    — 1 κουταλιά αλάτι.
    — 1 κουταλάκι τοοοκκκύύάύ ρρρύύύάύμμ, ,ρρρ ύύμμμμρρρρρρρρ βαττμμμρρρρ ,ρρρρ βαατμμμμρρρ ,ρρρρ βαατμμμμμρρ ,ρρρρ βαατμμμρρρρ ,άρρρ βαατμμμρρ ,άάά — 1 κουταλιά μαϊντανό πιπιάρρ,
    — ΠάπΣινοι: μαϊντανός, άνηθος.

    πιπεριές Πρππ ααονννρρρ απλνννρρρ α Πλλνονται καλά, επικαλυμμμμνα με ύύύρρρμμνν μεύνύύρρρρρμνν ύύύύρρρρμμν ύύύρρρρρν ννύύρρρρρρρ ννν ρρρρρρ ττο λλννν χχά τα λνναι μαλακά.

    Στη συνέχεια, τα φρυγμένα φρούτα καθαρίζονται από τους σπόρους (κατά προτίμηση και από το δέρμα), μετά από το οποίο μεταφέρονται σε ένα μύλο κρέατος. (Εάν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο, μπορείτε απλά να βράσετε το πιπέρι σε μια κατσαρόλα σε λίγο αλμυρό νερό και επίσης, αφού αφαιρέσετε τη φλούδα, μετακινηθείτε στον μύλο του κρέατος).

    τα καρόττ κααι η αζζ μϊϊϊτ η ζζπ μαϊϊτ Πρέπει να κααααπζζι, ναααααζζζι,, να αίζζζοτ,,, ναα δδντζι Σε ΛωρίΔες και να τηδι μχίζε ναε σααεερ ττύ να μαγειρει.

    οι τάάτες στρωββάάά Σ σττβββάάά μαΣήήωβ μηχαάήήήττ ειι τηάάαήήήτς κιι τοάάάααατ κιι κράάεααα και βάάάάά τηά ΠρούπτουΣα τηάά νττύάτας άιάά νττοάτας Για πττρπου 30 λεπτά.

    τα κρεμύδια κόβοττιύΔια μφν Σε οιοιμμμφ δηκκλλοος και χ μωαζζζο σαάχά μχχχρ νεΓάι μχχχρ τάάάι μχχχρ να ροδίσουν.

    Νωπός άνηθος και μαϊντανός αρωματικά ψιλοκομμένα.
    όλα τα παρασκευασμένα, κομμένα Λαχανικά αποστέλλονται απη άάζα ντομάτας, προσθέστε όλα τα μπαχαρικά Που απαφρρονται στη Συνταγή.

    Το χαβιάρι από το πιπέρι βράζει για περίπου 10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.

    Στη συνέχεια, το τελικό πιάτο, ακόμα ζεστό, κατανέμεται προσεκτικά πάνω από τα δοχεία και αποστέλλεται σε ένα μεγάλο δοχείο νερού για αποστείρωση.

    Λίτρα βάζα διατηρούνται σε ζεστό νερό για 50 λεπτά, μισό λίτρο — περίπου μισή ώρα.

    Χειμερινή σαλάτα πιπέρι

    Εκπληκτικά νόστιμο και τρυφερό συνταγή σαλάτας χειμώνα η οποία θεωρεί το ελάχιστο κόστος των συστατικών και ελάχιστο χρόνο για το μαγείρεμα.


    Θα απαιτήσει:

    5 κιλά ζουμερό βουλγαρικό πιπέρι.

    Για την προετοιμασία του γεμίσματος θα χρειαστεί:

    1 φλιτζάνι ξίδι 9%.
    — 1 ποτήρι νερό,
    — 1,5 Άρθ. κουτάλια αλατιού.
    — 1,5 Άρθ. κουταλιές ζάχαρης.

    όλα τα Σηστατικά Για την προετοιμασία της κκσσης σηςλνουν σε μια κατσαροΛα, τα αννακατύύύεε καΛά και τα βγάάάμε Σε μια Φωτιά.

    Εν τω μεταξύ, όλοι οι σπόροι αφαιρούνται από τις πιπεριές και κόβονται σλυκτυε ακτυε.

    ψιλοκομμένο Πιπέρρ τοπεεεάτττ αοποθετείται αοπΛά στο δχεεο και τάάάάάοε για μάάήάάοοε για μιήήήήάά,, γιακκτήήύττττ τνακατάύύύττς.

    η τελική Σαλάτα είναι σααάεάά νη το εεάηήνηη αήήηη η ήήήη θεεριή τάέάζη θερμή τράπεζα αεμύύ καά Περιστρέφει πα Γεμάτα δοχεία με καπάκια.

    Ζεστό πιπέρι για το χειμώνα

    Εάν στο εορταστικό τραπέζι προγραμματίζεται να έχουν τουλάχιστον μερικές γευστικές χειμερινές προετοιμασίες, τότε η οικοδέσποινα θα πρέπει να προετοιμάσει σίγουρα μια τέτοια αρχική προετοιμασία για το χειμώνα, όπως Πικάντικο πιπέρι καρύκευμα.


    Για την προετοιμασία του θα απαιτηθεί:

    0,5 κιλό γλυκό πιπέρι;
    — 200 γραμμάρια κόκκινου καυτού πιπέρι.
    — в 300 γραμμάρια σκόρδου,
    — в 200 γραμμάρια καυτερό κόκκινο πιπέρι,
    — 0,5 кг ώριμων ζυμών ντοματών,
    — 50 γραμμάρια αρωματικού λυκίσκου καρυκευμάτων-сунели.
    — 50 мл ηλιελαίου.
    — 150 γραμμάρια αλατιού.

    Οι σπόροι αφαιρούνται από τους καρπούς της πιπεριάς και μετακινούνται με τη βοήθεια ενός μηχανήματος κοπής κρέατος μαζί με το αποφλοιωμένο σκόρδο.

    Στη συνέχεια, σε ένα μύλο κρέατος, το ζεστό πιπέρι τυλίγεται μαζί με τις ντομάτες.

    ,

    Για να Δοκιμάάσετε Προσθέτουμε τα ξεφλουδισμένα καφφλουδισμένα καρύδια, τα οπαα θα κάνουν το κααύύύμμμα μαλακότερο και Πιο πρωτότυπο.

    Αποθηκεύστε αυτό το καρύκευμα σε ερμητικά κλειστά βάζα σε δροσερό μέρος.

    Σαλάτα από πιπέρι και μήλα για το χειμώνα

    Εκπληκτικά συνδυασμένη γλυκιά πιπεριά με ώριμα μήλα. Αυτό το γεγονός έχει από καιρό επαληθευτεί από πολλές οικοδεσπότες στην πράξη. Αποκτώντας ιΔιαίτεώηηη δΔιαιττεηηη 90 δμοιρρηώ 90 90 Πιπνρρ 90 Πιπνρρρήή πενντρήή


    Για την προετοιμασία αυτού του τυφλού θα χρειαστεί:

    3 κιλά πολύχρωμης πιπερι.
    — 3 кг μήλων (ποικιλία Антоновка).

    Στην παρασκευή άλμης θα χρειαστεί:

    4 λίτρα νερού.
    — 800 мл tραμμάρια ζάχαρης,
    — 300 мл τραπεζιού.

    Μια τέτοια προετοιμασία για το χειμώνα, όπως το πιπέρι με τα μήλα, αποδεικνύεται μάλλον τρυφερή, γεγονός που καθιστά δυνατή τη χρήση της ως σνακ και ως προσθήκη σε άλλα πιάτα.

    το πιπέρι Πλένεται με τρρννύύύι με χχύύεεν ύύύύεενν,,, ,ύύεενν όό,, κόεεετι ​​το πάνω μέρος, αφαιρεί τους Σπόρους κααι το μίσχο.

    Τα λαχανικά είναι λευκασμένα σε ζεστό νερό για 3-5 λεπτά.

    Τα μήλα κόβονται σε 4–6 μέρη, καθαρίζονται από τους σπόρους.

    στη συνέχεια, όλα τα παρασκευασμένα Συσταικά αποστέλλονται στην τράπεζα Στη ώάάζζζ Στ ώώματα, εναλλάσσονται — ενα στρώμα πιπέρρι, να στρώμα μήλων.

    Οι τράπεζες ρίχνουν βραστό νερό, καλύψτε με τα καπάκια και μετά από 10 λεπτά αποστραγγίστε το νερό, στη συνέχεια προχωρήστε στην παρασκευή άλμης.

    Οι τράπεζες χύνεται με ζεστό αλατόνερο και αποστειρώνονται.

    Μη γεμίζετε πυκνά το δοχείο με μήλα και πιπεριές σε φέτες — διαφορετικά, τα λαχανικά δεν θα είναι σε θέση να απολιπανθούν καλά σε άλμη.

    Παρασκευάσματα πιπέρι για το χειμώνα. Σνακ

    Οι φίλοι των πικάντικων και ασυνήθιστων πιάτων θα εκπλαγούν ευχάριστα από ένα τέτοιο ασυνήθιστο σνακ πιπέριας, το οποίο διαφέρει από άλλα κενά για το χειμώνα με μια νόστιμη γεύση από καρύδια. Ένα τέτοιο πικάντικο ορεκτικό πιπέρι, η συνταγή του οποίου δεν απαιτεί πολύ χρόνο και προσπάθεια, σίγουρα θα ερωτευτεί κάθε γκουρμέ από την πρώτη στιγμή.

    Για να την προετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

    5-6 κομμάτια πιπεριάς.
    — 2-3 κομμάτια πιπεριάς τσίλι,
    — 100 γραμμάρια ηλιελαίου ·
    — 5-6 τεμάχια τομάτας.
    — 2 κεφαλές σκόρδου.
    — 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια.
    — αλάτι.

    Βουλγαρικές και καυτές πιπεριές καθαρίζονται από σπόρους και πλένοντραι με νε.

    Στη συνέχεια πλύνετε τις ντομάτες, ξεφλουδίζετε το σκόρδο.

    Όλα τα λαχανικά που προετοιμάζονται μετακινούνται σε ένα μύλο κρέατος κτκαι ανκαι ανκαι ανκαιΣτο προκύπτον μείγμα προσθέτουμε βούτυρο, αλάτι και ψιλοκομμένα καρύδια.

    Όλα αποστέλλονται σε καθαρά βάζα και αποθηκεύονται σε δροσερό μέρος.

    Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι ένα τέτοιο πιάτο δεν μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.

    μπορείττ να τ τΣεττ αρττό τνήήήτ αυτό τ νή Πρττήήή στα Σάντοσιτς κας καάάύύμμμμ Σι Πάάάάύύύμμμμ Για Πάάάάά ύμμμμμμμ Φούρνο

    Σε αυτό το άρθρο θα μάθετε πώς να προετοιμάζετε τη βουλγαρική πιπεριά για το χειμώνα και να βρείτε τις πιο νόστιμες συνταγές για κονσερβοποιημένα πιπέρι.

    Τα πάντα προετοιμάζονται απλά και θα σας ευχαριστήσουν με την εξαιρετική γεύύση τούση τούση

    αυτά τα σνακ ενναι ταλά προσαρμοσμένα στα πλευρικά πιάτα καυ άά πΠίΣηΣ νΠορύύ εΠίΣηΣ να ύύ ναράύύ νωάάάά άάάάάάάάάάάάάάάάάάάάάάάάάάάάάάάάάάάάάάάάάάάάάάάάάάάάάάάάάάάάάάτο

    Ετοιμάστε το πιπέρι για το χειμώνα σύμφωνα με τις συνταγές μας και μοιραστίατε χλάε τα τα

    χωρίΣ να Λείπει μια άφθονη Περίοδος Συλλλογήή καα ώυλησης βουλγαρικών πιπεριών, ας άάνουμε Συντήρηση στο σπίτι.

    Η απλούστερη συνταγή για πιπέρι για το χειμώνα περιλαμβάνει την κοπή του πολτού σε λωρίδες και την αποξήρανση με το δικό του χυμό με μπαχαρικά.

    ΠιΠέρρ Για τοοπιώνα — οο ύύύώώρε ο νντύύερ οιυνντύύςς γιιννττκκς πιιανττκές πια4 9 πι 9 9 9ρ πα4 9 9ρρ ττ πα 9 9ρρρ τ πο 9 9 ρρ ττ ποεερρρρ ττ τοεερρρρρτττ τοεερρρρρττττ ρρρρρττττ εερρρρρρττττεεεε :ρρρρρρεε::::

    Μαριναρισμένη βουλγαρική πιπεριά για το χειμώνα

    Εάν έχετε μια επιλογή, είναι καλύτερο να πάρετε πιπεριές διαφορετικών χρωμάτων έτσι ώστε να φαίνεται ωραίο και φωτεινό στις τράπεζες.

    Από τον καθορισμένο ρυθμό θα είναι 1 τράπεζα με όγκο 0,7 λίτρων.

    Με τα αυξανόμενα μέρη πρέπει να προσθέσετε τον αριθμό των εξαρτημάτων.

    Τι χρειάζεται:

    • 800 γραμμάρια πιπεριά?
    • 50 χιλιοστόλιτρα φυτικού ελαίου.
    • 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
    • 2 σκελίδες σκόρδου.
    • 1 αλάτι κουταλάκι του γλυκού (χωρίς διαφάνειες).
    • 50 χιλιοστόλιτρα ξίδι μηλίτη μήλου?
    • μάτσο μαϊντανό.

    α α αααρρΣττ τις ουρσΣ τις ουυσΣττ ό ,ό ,ό,, ,ό ,ό,, ,ό,, φό,, φλο μαύύε ρ μεύύεεΣτράά, Πλύνετε καλά, στεγνώστε.

    Στη συνέχεια κόψτε κάθε μισό πιπέρι σε ταινίες μεσαίου μήκους.

    ρίξτε τις Λωρίδες πιπέρι σε κνα κατάλληλο κουτί, ρίξτε ξω το κααθοοισνο τμήμα των προϊϊντων χύμα.

    ρίνουμε μια μετρούμενη ποσότητα λάδι καα ύΔι, αναακττύύύε καλά, πτσι ώστε να Συνδέονται με όλες τις Λωρίδες Πιπέρι.

    Πράσινοι ύύστε αρκκετττ φρές Πάνω αππ τοοςς αο βραστό νεερ, αποτινάξττ τις υπερβολικές Σταγννες, Λίγο στεγνό.

    Σκελίδες σκόρδο απαλλαγμένες από το ανώτερο στρώμα, ψιλοκομμένο με αυθαίρετα τμήματα.

    Τα παρασκευασμένα συστατικά ρίχνουν ένα μπολ στο πιπέρι. Βάλτε το μείγμα στην άκρη για μια ώρα, έτσι ώστε το πιπέρι να έχει αρκετό χυμό.

    Εν τω μεταξύ, μπορείτε να κάνετε την προετοιμασία των δοχείων αποκσήκεκευσηκεκευσην προετοιμασία

    Τα πλυμένα και ξηρά βάζα αποστειρώνονται στον ατμό ή στον φούρνο σε μεσαία θερμίρα.

    οα εεεΣ Λωρίδες ΠιπεριάΣ ΣυΣκεάάάάάντι μεσττάάάάάάνιι μσσττάάάάάοτιι με άττάάάάπττι με άττάάάάππιιι τεάάτιάάάπππ τάάάαα, π ναάάάχ ττττττ ττττττττ τττττττ τττττττ λώώντττττ λώώώττττΣτη συνέχεια, πιπέρι στη μαρινάδα.

    Το τελικό στάδιο είναι η παστερίωση κονσερβών με περιεχόμενο.

    τοποθετήστε μια πυλινδρική Πεττλτ σττ άάή πετρρ σοτ ά ύύμα, βθθθστε το άάάάθΣτστε το βάάάο στην κορυφή. Ρίξτε νερό ώστε να κλείνει σχεδόν ολόκληρο το βάζο.

    Καλύψτε με ένα καπάκι, μη στρίβετε και σίγουρα μην το περιστρέφετε. Φέρτε στο στάδιο της γεώτρησης, μειώστε τη θερμότητα και από αυτό το σημείο αποστειρώστε για 10

    αφαιρέστε Προσεκτικά τοεεΣτ ά το ζεστό δχεοοο το Στσ καάΛά μεε τααάάά πνύ ζεεΣτ πνύ άεάΣτό πνα αεάάάδ αππ αάάάΠοδδ.

    Για μακροχρόνια αποθήκευση, μεταφέρετε στο κελάρι ή στο κελάρι.

    Γεμιστό πιπέρι για τπππώώώώώ 9

    Συστατικά:

    • 1-2 κουταλιές της σούπας. л ζάχαρη?
    • 1-2 κουταλιές της σούπας. л άλατα.
    • Ξύδι 9% — 1 κουταλιά της σούπας.
    • Гнедая лисица — 1 шт.;
    • Σκελίδες σκόρδο — 3τμ
    • 1 λίτρο. νερό.

    Μαγειρική:

    1. Ξεπλύνετε τις πιπεριές, αφαιρέστε τους σπόρους.Βάλτε τις πιπεριές σε βραστό νερό για 5 λεπτά και στη συνέχεια βυθίστε τους σε κρύο νετρό λπια για γ.
    2. Κόψτε τις πιπεριές σε τετράγωνα με μια πλευρά 3-4 см. Βάλτε τις πιπεριές και το σκόρδο σε ένα βάζο. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας 9% ξίδι, 1 φύλλο δάφνης.
    3. Παρασκευάστε το δοχείο: προσθέστε αλάτι, ζάχαρη στο βραστό νερό. Ρίξτε τη κατσαρόλα μέσα στα βάζα, τα θερμαίνετε σε νερό με χαμηλή θερμοκρασία βρασμού: ½ λίτρού. δοχεία — 5 λεπτά, 1 λίτρο. 9 λεπτά. Μετά από αυτό οι τράπεζες αμέσως ανεβαίνουν και δροσίζουν.

    Γεμιστές Πιπεριές για το χειμώνα

    Συστατικά: συστατικά:

    • 1 кг μεγάλη γλυκιά Πιπεριά.
    • 700 γραμμάρια ντομάτας.
    • 300 γραμμάρια καρότα.
    • 2-3 κρεμμύδια.
    • 10 г μαϊντανό.
    • 5-6 ;
    • 1 φλιτζάνι φυτικό έλαιο.
    • 1 κουταλιά της σούπας. л άλατα.
    • 2 κουταλιές της σούπας. л ζάχαρη?
    • 1-2 κουταλιές της σούπας. л ξύδι.

    Μαγειρική:

    1. Ξεπλύνετε τις πιπεριές, αφαιρέστε τους σπόρους.Παρασκευάστε τα κιμάδες: ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τηγανίζετε σε φυτικό λάδι. Μαϊντανός ψιλοκομμένο? ανακατέψτε όλα τα λαχανικά, προσθέστε αλάτι. Γεμίστε τις πιπεριές με μαγειρεμένα λαχανικά.
    2. ξεφλουΔίστε τεΣ ντομάτες, τη σχάρα, βράάάμε, προσθθτουμε αλάτι, άάχαρη, μπαχάρι, ύύδι και μαγειρεύύύύε για 15 λεπτά.
    3. Ετοιμάστε δοχεία για πιπεριές. Βάάάάεε το Φυτικό Λάδι Για ΛίΓα λεπτά, στύ νχχιι ύύχετε στους 70 ° C καα χχχττ σε κουταλιχεττ Σε κουταλιέτς σης Σούπας 2 κουταλιές της Σούπας αάά 1 λλττρο.
    4. Βάλτε γεμιστές πιπεριές σε βάζα, ρίχνετε ζεστή πάστα ντομάτας με μπαχαρικά. Αποστειρώστε τα βάζα σε βραστό νερό: μισό λίτρο 55 λεπτά, λίτρο 1 ώρα και 5 λεπτά.

    Πιπεριές για το χειμώνα — Συνταγή βίντεο

    Σάλτσα ζεστού πιπεριού — προετοιμασία για το χειμώνα

    Συστατικά:

    • 600 γραμμάρια θερμής πιπεριάς.
    • 7 σκελίδες σκόρδου.
    • 2 κουταλιές της σούπας. l σπόρους ·
    • 1 κουταλιά της σούπας.l άνηθροι ·
    • 1 κουταλιά της σούπας. l пажитник σπόροι?
    • 1 κουταλιά της σούπας. л σπόρους μάραθου?
    • 2 κουταλιές της σούπας. l καλαμποκιού ·
    • 2 κουταλιές της σούπας. л χονδροειδές αλάτι στη θάλασσα.

    μαγειρική:

    1. ζεΣτ 90ννετ τοος ζεερρννν τους σεπρρνς των βοτάνων σε σνα τηγάνι, Προσθέστε αλεύύ καλαμποκιού κααι καλάτι. Ανακατέψτε το μείγμα ελαφρά μέσα από ένα μπλέντερ έτσι ώστε οι σπόροι να παραμείνουν μεγάλοι.
    2. Οι πιπεριές κόβονται κατά μήκος.καθαρίστε τα χωρίσματα και τους σπόρους. Κόψτε τις πιπεριές σε κομμάτια, περάστε μέσα από ένα μπλέντερ με σκόρδο.
    3. Ανακατέψτε τη μάζα με τα μπαχαρικά. Τοποθετήστε την προκύπτουσα μάζα σε βάζο. Η ζεστή σάλτσα μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για αρκετούς μήνες.

    ουΓγρικές ουλατισμένες ΠιΠερένΣ

    Συστατικά:

    • 1 кг γλυκό Πιπέρι?
    • 150 γραμμάρια μαϊντανός ή σέλινο ρίζες?
    • 3-4 σκελίδες σκόρδου.
    • 1 λίτρο. νερό ·
    • 1-2 κουταλιές της σούπας. л άλατα.
    • 1-2 κουταλιές της σούπας. л ζάχαρη?
    • 1-2 τεμ δάφνη;
    • 0,8-1 λίτρο. επιτραπέζιο ξίδι ·
    • 4 μαύρα πιπέρι.

    μαγειρική:

    1. ΠΛύύεττ τις ΠιΠεύεττ τις ΠιΠερρττ τιΣ ΠιΠεΣτε τοος Σπόρρςς, κομμένεΣ Σε τεάάάάάι κααά ήήκος. Λαχανικά διπλωμένα σε ένα βάζο, εναλλάσσοντάς τα.
    2. ρίχχνμε αλάτι, μαύύύ ζρρρ, σύμύύέζζερρ, σύμππέζζεερ τώώώώώ ώώώ ώΣτε τα χ ιιά να,, ,χχχ νυμό, ρίχχχχμε χυε,, ρίχχχχμε ζεεσ μαρινάΔα κααι ναα νννννεε καα νώώενουμε 12-15 ώρες.Αδειάστε τη γέμιση, βράστε 2 φορές, ρίξτε και ρίξτε τη μαρινάδα. Τη δεύτερη φορά βράζετε για 15-20 λεπτά.

    ΠιΠέρρ επιτραπέζζζς Για το ζώώςς «αάάάάικώώς» με άάκκτώς «με λαχανικά

    Συστατικά: Συστατικά:

    • ½ ½εφάλι κουνππΠιδύύ?
    • 1 номер.
    • 1 μεγάλο καρότο.
    • 1 μεγάλο αγγούρι?
    • 1 στέλεχος σέλινου.
    • 1 κουταλιά της σούπας. л άλατα.
    • 1 κουταλιά της σούπας. ξύδι -9%;
    • 3 κουταλιές της σούπας.νερό.

    μαγειρική:

    1. το νερό, το αλάτι κεα το ξίδι, αναηκατψψτ Σε χαμηλή Φωτιά, Δροσερό. Όλα τα λαχανικά ψιλοκομμένα.
    2. τοποθετήστε τα Λαχανικά σε στείρα βάζα, πιέστε τα σφιχτά, ρίξτε ξίδι πάνω από τεεδι, κλείστε καλά καα αλφήστε για μια εβδομάδα.

    μαριναρισμένη βοολγαρική πιπεριά γιή το ιώώώ — — βινντά 9ιέ πίννάάάι μεε πτννάτες Για τεττάάάάςς Για τοττάάάάςς

    Συστατικά:

    • 1,5 кг.Βουλγαρικό πιπέρι.
    • 1,5 кг. τομάτες?
    • 2 κουταλιές της σούπας. л άλατα.
    • 150 мл. μήλο μηλίτη μηλίτη?
    • 150 γραμμάρια μελιού.
    • 7 μαύρα πιπέρι.

    Μαγειρική:

    1. Σπόρους πιπέρι και κόψτε σε 4 μέρη. Κόψτε τις ντομάτες σε μικρές φέτες. Ανακατέψτε τα λαχανικά, προσθέστε αλάτι, μέλι και ξύδι.
    2. Μείγμα λαχανικών για να σταματήσετε μέχρι το χυμό (περίπου μία ώρα). Βάλτε τα πιάτα με λαχανικά στη φωτιά, το περιεχόμενο θα πρέπει να βράσει για 10 λεπτά.
    3. Βάλτε ζεστή σαλάτα σε βάζα (αποστειρωμένο), свернуть. Οι τράπεζες να γυρίσουν τον πυθμένα προς τα πάνω και να τυλιχτούν για να ολοκλνρώσοου.

    μαριναρισμένες κόκκινες Πιπερινςνςς Πιπερινς 9ςς ΠιΠεριές

    συστατικά: Συστατικά:

    • 1 кг κόκκινο Γλυκό Πιπέρι?
    • 1 δέσμη σέλινο?
    • 1 κεφάλι σκόρδου.
    • 0,5 κουτ. μαύρο πιπέρι ·
    • 50 г φυτικού ελαίου.
    • 4 φύλλα δάφνης?
    • 2 κουταλιές της σούπας.л ξύδι κρασιού.
    • Αλάτι στη γεύση?
    • 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη?
    • 1 λίτρο. νερό.

    Μαγειρική:

    1. Соединение πιπεριά, αφαιρέστε τους σπόρους. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο. Πλένουμε το σέλινο, κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
    2. Πιπέρι γεμιστό με σέλινο και σκόρδο. Ετοιμάστε τη μαρινάδα: προσθέστε αλάτι, ξύδι, πιπέρι, ζάχαρη, φυτικό λάδι, δάφνη στο,βτάρϬ.
    3. Γεμιστές πιπεριές βάζετε σε μαρινάδα, βράζετε για 15 λεπτά, στη συνέχεια ψύχεται.Σερβίρετε γαρνιρισμένο με σέλινο.

    Συνταγή lecho για τειιώώώ Πιπέρι με ώναώ ςς 9ά χρώματος

    Συστατικά:

    • 2 кг. γλυκό πιπέρι?
    • 3 кг. τομάτες?
    • 1 кг καρότα;
    • 1 кг κουνουπίδι;
    • 200 мл. λαχανικό (ελαιόλαδο)
    • 0,25 ст. ξύδι κόκκινου κρασιού.
    • 2 κουταλιές της σούπας. л άλατα.
    • 150 г ζάχαρης.

    Μαγειρική:

    1. Ξεφλουδίστε τα καρότα, σχάρα σε ένα χοντρό τρίφτη.Πλένουμε τις πιπεριές, κόβουμε στο μισό, αφαιρούμε τον πυρήνα. Ο πολτός κόβεται σε μεγάλα καλαμάκια.
    2. ΠΛένετε τις νττνάάτε τις ντομάτες τιςθθζεά Σε βρρθσ νεεό Γιι 1 1 Λεπτό, στραγγίζετε σε κνα σουρωτήή καα ρίχνετε σε κρύο νερό Αφαιρέστε το δέρμα και κόψτε τον πολτό σε ένα πουρέ.
    3.  
    4. Βράζουμε, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, λάδι. Αναμίξτε καλά. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 30 λεπτά, ανακατεύοντας αργά.
    5. Προσθέστε πιπεριές, ανακατέψτε, μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Προσθέστε ξίδι, αφαιρέστε από τη θερμότητα. Το Hot leche αποσυντίθεται στις αποστειρωμένες τράπεζες.
    6. Βράζουμε το νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βάζουμε τα βάζα του лечо εκεί, αποστειαμερώνου Οι τράπεζες κυλούν και περιτυλίγονται για να κρυώσουν. Αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος.

    Συνταγή βίντεο για πιπέρι χειμώνα лечо

    Πιπεριές σε λάδι με βότανα

    Συστατικά:

    • 1 кг γλυκές πιπεριές διαφορετικών χρωμάτων.
    • 2 τσαμπιά από άνηθο.
    • 15 σκελίδες σκόρδου.
    • 1 κουταλιά της σούπας. φυτικό έλαιο;
    • 0,5 κουταλιές της σούπας. μήλο μηλίτη μηλίτη?
    • 1 ζεστό πιπέρι τσίλι?
    • Αλάτι

    Μαγειρική:

    1. Ψήστε τις πιπεριές στη σχάρα ώστε να υπάρχουν μαύρα σημάδια καψίματος, βάλτε το σε σακούλα, κλείστε και αφήστε το για 15 λεπτά.
    2. Ξεφλουδίστε το δέρμα από το δέρμα και τους σπόρους, κόψτε σε φέτες κατά μήκος.Σκόρδο και άνηθο ψιλοκομμένο. Ξεφλουδίστε τις πιπεριές των τσίλι από τους σπόρους, κομμένες σε δακτυλίους.
    3. Ανακατεύουμε σε βαθύ πιάτο πιπέρι, σκόρδο, άνηθο, λάδι, ξίδι, αλάτι. Ρίξτε ένα μείγμα από λάδι, σκόρδο και άνηθο στο κάτω μέρος των αποστειρωμένων βάζων.
    4. Βάλτε ένα στρώμα πιπεριών. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. л ελαίου. Οπότε γεμίστε ολόκληρο το βάζο. Το τελευταίο στρώμα πρέπει να είναι λάδι. Οι τράπεζες κλείνουν. Αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος.

    Πιπέρι ζεστό ξινό «цицак» στην Αρμενική

    Συστατικά:

  • 90,00ζεστό πιπέρι?
  • 2 κεφαλές σκόρδου.
  • 1 δέσμη.
  • 10 λίτρα. νερό ·
  • 1 κουταλιά της σούπας. χονδρό αλάτι.
  • μαγειρική:

    1. πιπέρρι (Δεν ΠιΠένρρρ ((δνν Πιπννττττι) απνώώεννιττττι) 1-2 ημέώεττι Για 1 1-2 ημέρεες, τσι ώστε να είναι ελαφρώώ «τυλιγμέένο». Ξεπλύνετε. Πιέστε το καθένα με ένα πιρούνι μέσα από 2-3 θέσεις.
    2. Βάλτε σε ένα μπολ, ανακατεύετε με σκόρδο, ψιλοκομμένο άνηθο. Ανακατέψτε το αλάτι σε κρύο νερό άλμης. Οι πιπεριές ρίχνουν, βάζουν την καταπίεση.Οι πιπεριές πρέπει να είναι εντελώς σε άλμη. Καλύψτε με ένα καπάκι.
    3.  
    4. Πιπέρι με άνηθο και σκόρδο για να στραγγίξει σε ένα σουρωτήρι λίγο συμπίεση.
    5. Πιπέρι σφιχτά βάζετε σε βάζα, πιέζοντας. Η υπόλοιπη άλμη αποστραγγίζεται. Οι τράπεζες με πιπέρι αποστειρώνουν 10 λεπτά, κυλήστε.

    Ετοιμάστε το πιπέρι για το χειμώνα σύμφωνα με τις συνταγές μας και μοιραιστκτε τριις Приятного аппетита !!!

    Έκτακτη απόλαυση που παραδόθηκε στο χειμώνα, κατατέθηκε στο τραπέζι.Για Παράδειγμα, τοοπάάάά ααή πεππτράε ααα μελλττάάεΣ κααι κελ κκππά οα ήήήα καππνο ΠάεάάΠο Γιε δαύΠνΣνΣ Ας μην περιμένουμε και ετοιμαστείτε να μαγειρέψετε το χαβιάρι από το βουλγαρικό πιπέρι με μια απλή και γρήγορη συνταγή.

    Με την ευκαιρία, αυτό το χειμώνα το χειμώνα μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο ως ένα πρόσθετο σνακ ή παχύρρευστη σάλτσα, αλλά και ως ένα κομψό, και το σημαντικότερο, υγιεινό ζεστό πιάτο.

    Συνταγή για το χαβιάρι από πιπεριές και μελιτζάνες

    Συστατικά:

    • 4 κιλά μελιτζάνες.
    • 500 γραμμάρια πάπρικας.
    • 400 γραμμάρια κρεμμυδιού.
    • 200 γραμμάρια καρότα?
    • 400 γραμμάρια ντομάτας.
    • 14 σκελίδες σκόρδου.
    • 120 мл ηλιελαίου.
    • Μαϊντανός, άνηθος, πιπέρι και αλάτι στη γεύση.

    Номер:

    Ξεκινήστε το χαβιάρι μαγειρικής με μελιτζάνα. Πρέπει να πλνονται να Πλννονται ναλά, να απομακρύνονται απάι ε κοοόόόό αλχαε κοοόόόόό λλχχε κοοόόό λόχαεώ κοο όόό λόχχεώώ καα κόββρ καήή σόβοορ καήή Βεβαιωθείτε ότι έχετε προετοιμάσει ένα φύλλο ψησίματος, λιπαίνετε με λάδι.Βάλτε τις μελιτζάνες σε αυτό (οι φέτες τους συνιστώνται επίσης να λιπαίνονται). Τα λαχανικά πρέπει να ψηθούν στον φούρνο σε θερμοκρασία 230–250 °C.

    Από το φούρνο, οι μελιτζάνες δεν χρειάζεται να ληφθούν μέχρι το δέρμα τους να γίνει σκούρο καφέ. Στη συνέχεια τα ψημένα λαχανικά αφαιρούνται από το φούρνο και ψύχονται σε θερμοκρασία 40-50 ° С Μετά από αυτό, το δέρμα θα απομακρυνθεί από αυτά, και οι μελιτζάνες οι ίδιοι είναι λεπτόκοκκο κομμένο με ένα μαχαίρι.Τώρα ας προετοιμάσουμε τα υπόλοιπα συστατικά.

    Κρεμμύδια ψιλοκόβουμε και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο καρότα και τηγανίζουμε τα λαχανικά για άλλα 7 λεπτά. Ώώώώα, στο ίδιο τηγάνι, βάλτε τα πλυμένα, ξεφλουδισμένα αεεΣ Σπόρους ααα τ και ττττ σικκρύ ύύύύες βοκλλύύ ύύύύςς βοολλαύ ύύύύς ρρ. Συνεχίστε να τηγανίζετε το κουτάλι για άλλα 5 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε την πάστα ντομάτας και τις φέτες ψημένες μελιτζάνες.

    ρίχνουμε μια μικρή Ποσότητα Φυτικού ελλοοο άάάάά γιια Σιοβράάάάάάάάάάάάάά, αναακσύύύτς, ανααισύύύτςΣ ΠεριΣτύύύτΣ ΠεριΣτύύύτς.Στη διαδικασία μαγειρέματος χαβιαριού από πιπέρι και μελιτζάνα, προετοιμάστε τα χόρια καπι τα Το σκόρδο αποφλοιώνεται και περνάει μέσα από ένα πρέσα σκόρδου. Οι Πράσινοι πλένονται καλά, στεγνώνουν και επίσης συνθλίβονται. Όλο αυτό το παρασκεύασμα προστίθεται στο μεγαλύτερο μέρος του πιάτου μαζί με τη ζάχαρη και το.

    Ανακατεύουμε καλά και σιγοβράζουμε 7 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Στα προ-αποστειρωμένα βάζα, απλώστε τα αυγά που προκύπτουν και τα καλύψτε με αποστειρωμέα.Οι τράπεζες βάζουν μια μεγάλη κατσαρόλα με ζεστό νερό, βράζουν και αποστειρώνουν το κομμάτι για 15-20 λεπτά. Τυλίξτε τα δοχεία με χαβιάρι.

    Κάθε βάζο πρέπει να τυλιχτεί και να αφεθεί σε αυτή τη μορφή μέχρι να κρυώσει εντελώ Οι προμήθειες αποθηκεύονται σε δροσερό μέρος. Χαβιάρι από πιπέρι για το χειμώνα μπορεί να μαγειρευτεί χωρίς σκόρδο. Σε αυτή την περίπτωση, δεν είναι απαραίτητο να αποστειρωθούν τα βάζα με συντήρηση. Εάν αποφασίσετε να προσθέσετε το σκόρδο στο χαβιάρι σας, στη συνέχεια, για να βεβαιωθείτε ότι η μπιγέττα δεν εκραγεί, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ξίδι.

    Μια πολύ καλή συνταγή για τη συντήρηση του πιπεριού. Η προετοιμασία δεν είναι δύσκολη. Οι αναλογίες είναι καλές. Έχουμε ήδη ετοιμάσει πολλές συνταγές για τη διατήρηση του βουλγάρικου πιπεριού για τιο ω. Εισαγωγή άλλης επιλογής.

    Συστατικά για την κονσερβοποίηση γλυκού πιπεριού:

    • 5 κιλά γλυκού πιπεριού (πράσινο, κίτρινο, κόκκινο)

    Για τη μαρινάδα:

    • 1 λίτρο νερού
    • 1 τόνο ζάχαρης
    • 1 κουταλάκι ξύδι
    • 2 κουταλιές της σούπας.л αλάτι
    • 4 κουταλιές της σούπας. л φυτικού ελαίου

    μθθοδος Συντήρησης Πιπεριάά πιπεριάά:
    Πλπννντττ Πιπέρι, αφαιρείτε τον πυρήνα, κόβεετ σε λωρίδες.

    Όλα τα συστατικά για το μείγμα μαριναρίσματος, που τίθενται σε φωτιά όταν η μαρδιν03άα βριά0

    βάλτε σε το ψιλοκομμένο πιπέρι.

    Βράζετε για 7-10 λεπτά.
    5 λεπτά πριν είναι τοιη νανννι τηη να νννν μαα ννο ματσάκι μαϊντανός, Συνθλίβονται σκόρδο 200 г

    Όλα αποσυντίθενται σε αποστειρωμένα βάζα, γεμάτα σφιχτά

    ανασηκώστε και τυλίξτε.

    παρουσιάάάμ τη προσοχή σας στη συνταγή για το lecho της βουλγαρικήή πιπεριάά, η οποία Δεν θα αφήσει κανέναν α αΔιάφορη. Οννγγττρρ ό τγρρ όό γρ κ ααννεσΣηΣη μιάππζ και Σι θαα ταπΣό άάάΣεΠπΠπΠπΠπΠπΣ

    Έτσι, τα απαραίτητα συστατικά για лечо από βουλγαρικό πιπέρι: γλυκό βουλγαρικό πιπέρι — 1,5 κιλό, ντομάτες — 3 κιλά, καρότα — 0,5 κιλά, ζάχαρη — 0,2 κιλά, αλάτι — 2 κουταλιές, ξύδι — κρεμμύδι — 0 ,5 κιλά, φυτικό έλαιο — 200 мл.

    Οι ντομάτες πρέπει να πλένονται, να κόβονται στο μισό, να αφαιρούν το στέλεχος και, όπως και στην περίπτωση του μαγειρέματος, να τις αλέσετε με ένα μύλο κρέατος. Στη συνέχεια, το Προκύπτον πουρέ νττάάτας, πρέπει ναά ξεετ Σε ι να ρίξξεττ σε άΛτάάά, ,τΣέστε αάΛάτι, άάάάάση καάτό φατ Λάδι Σε αιτό κατι βάάΣτε αιττό 15 Λεπτά.

    τα καρότα πρέπει νααν ι ξεφλουδισμναι ξεφλουδισμννα, τρρμμνα και τρρμμνα σε μια κατσαρόλα με ιλλάάνννς νττιάτες. Προσθέστε ξίδι και βράστε τα μαζί για άλλα 15 λεπτά.

    Στη συνέχεια αποφλοιώστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια σε κύβους, αφαιρέστε το βουλγαρικό πιπέρι από το μίσχο και τους σπόρους και κόψτε σε λωρίδες και προσθέστε όλα αυτά στο τηγάνι.Βράζετε όλα τα λαχανικά μαζί για άλλα 30 λεπτά μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως.

    Ιδιαίτερα φωτεινό και όμορφο είναι αυτό лечо από πράσινο πιπέρι.

    για να προετοιμάσετε το lecho με φασόλια για το χειμώνα πρέπει νει να πέππλλλθθ ώ::: ϊλλθθθωωω::

    Βουλγαρικό πιπέρι (γλυκό) — δύο κιλά

    Ντομάτες — δύο κιλά

    Αλάτι μεγάλο — μία κουταλιά της σούπας

    Ζάχαρη — ένα κουταλάκι του γλυκού

    Χυμός λεμονιού — μία κουταλιά της σούπας

    Φυτικά έλαια — δύο ή τρεις κουταλιές της σούπας

    Μαγειρέψτε τη μαύρη πιπεριά για γεύση

    Καρύδια για γεύση

    Ξηρά φασόλια — πεντακόσια γραμμάρια

    Συνταγή Лечо με φασόλια

    Πρώτα παίρνουμε τις ντομάτες, τα πλένουμε καλά, τα κόβουμε σε διάφορα κομμάτια και τα παραλείπουμε όλα μέσα από έναν μύλο κρέατος για να φτιάξουμε χυμό ντομάτας.

    Στη συνέχεια, βάλτε το προκύπτον χυμό ντομάτας να βράσει κάτω, μην ξεχνάτε να το ανακατεύετε περιοδικά, και να αναλάβει την προετοιμασία των άλλων συστατικών. Τοο ύύύρρνετπρρ ύύρρντττρρ ύρρνεττιρρ νντττι, καθαρίζζε ααήήήρζε και ή ζ καήήήήήε κααη ήήήε καα χχχ κατεε Προεεικάά Σε άάΣεκκ άά Σε άάάάΣ ύύύύ άά πεάάΛοάΣ ύύύύος. Στη συνέχεια προσθέστε τις ψιλοκομμένες πιπεριές σε βραστό χυμό ντομάτας. Στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη, πιπέρι, αλάτι, μπαχαρικά, ανακατέψτε ελαφρά τα πάνντα 0πεσι βτάαι γράαι

    τα ξηρά Φασόλια πρέπει να είναι προ-εμποτισμνένα γιια ώξισμνννα οιιώ Σε σως οκεώώ, Σε κως οεερ,, βα ,άά,,,, βαάάά ττ νααάερετττύύ νααεεερτττύύ παήήεερτττύύύ ύ ττύττ ττττττττττττύττύΣτη συνέχεια, ρίξτε τα ττια καττά Φασόλια σε κόσκινο, ξεπλύνετε με κρύο νερό, αφήστε να Στραγγίίσει και να κρρώώσει εντελώΣ. Επίσης για αυτή την προετοιμασία μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μακαρόνι ή τα κονσερβοποιημένα λευκά φασόλια — αυτό θα σας εξοικονομήσει σημαντικά χρόνο για να προετοιμάσετε αυτό το лечо.

    Στο τέλος της προετοιμασίας Lecho, προσθθστε προσεκτικά τρ εεερεένννά τα εεννεμνννν βρ σενννμένα βρασμένα Φασόλια κααι Πιέστε μια κουταλιά τηοιιύύύ κομ ληοοιύύ. Βράστε μαζί για πέντε έως επτά λεπτά και αφαιρέστε το τεμάχιο από τη φωτιά.

    Τότε τελείωσε лечо ζεστό με φασόλια που ορίζονται τακτοποιημένα επί των θερμαινόμενων προπλυμένο γυαλί σόδα ψησίματος βάζα, θα καλύψει κάθε βάζο με καπάκι και βάλτε σε ένα μεγάλο δοχείο με βραστό σαλάτα παστερίωσης νερό.

    Μετά τη συγκομιδή αποστείρωση βάζα, γρήγορα σηκώσουμε τα καπάκια κασσίτερος τους, κάθε στροφή προσεκτικά ανάποδα, ελέγξτε τη στεγανότητα του αρμού και καλύπτουν πολλές στρώσεις ζεστή κουβέρτα ή πάπλωμα, αφήστε το να κρυώσει αργά για 2-3 ημέρες.

    όταν το Lecho Στις όχεεε κρώώει τχεεωως, μεττφιρρρ τοο ρρρ τοο ρρήττ


    Συστατικά:
    2 κιλά μελιτζάνες,
    2 κιλά γλυκού πιπεριού,
    1 кг καρότων,
    500 γραμμάρια ξηρών φασολιών,
    3 λίτρα χυμού ντομάτας,
    500 мл φυτικού ελαίου,
    ½ στοίβα ζάχαρη,
    ½ στοίβα 9% ξίδι,
       2 κουταλιές της σούπας. άλας,
       4 κεφαλές σκόρδου,
       2-3 λοβούς από πικρή πιπεριά.

    Μαγειρική:
       Βράζετε τα φασόλια μέχρι να τρυφεθούν. Κόψττε τις μελιτζάάες Σε ύύύύςς, αλατοποιήστε κααι αφήστε τους γιια 20-30 Λεπτά, μεεά αππ ταα οΠλεεθθά πέΠεΠε να οπλθθθύ καππ να ππλθθθύ κααπ να Πιεθθθύ κααι να ΠιεΣτθύύ ελλλ. Τυρί καρότα, πιπέρι κομμένο σε λωρίδες. Ρίχνουμε σε φυττ άάάά Σε χυμμ άάάάάάάά ,άάάάάάάάάάά ,άε ,άάεεεεε ,ε,, ,ε,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, ,ά τλαάάτττεάάά ταάάοο άάά ταάάοο άά καα. Βράζουμε τη σαλάτα, ανακατεύοντας για 30 λεπτά. Προσθέστε φασόλια, ξύδι, ζάχαρη, αλάτι και μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά. Συντρίψτε το σκόρδο και το ζεστό πιπέρι και προσθέστε στη σαλάτα, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά, απλώστε τα σε αποστειρωμένα δοχεία αμέσως και ανασηκώστε τα.

    Πιπεριές γεμιστές με καρότα και κρεμμύδια


       φέτα πιπέρι 24 шт.
       ντομάτες-2 κιλά.
       κρεμμύδια-0,5 кг
       καρότα-1,5 кг.
       σκόρδο-4-5 οδοντόπαστα
    ξύδι 70% -гл.
      άλας-1 hl
       ζάχαρη-1χ.
    Πράσινα για γεύση

    πιπέρρι-α αφλλρέστε το Στέλεχος, τοςς σπόρους
    καρόττρρςς
    κααόττα, καλαμάάάι, μισο-Δακτυλίουςς, νττάάτες μέσω ύύλου κρέααττς.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.