Шоколадный бисквит рецепт в духовке: Доступ к этой странице запрещен.

0 Comments

Содержание

Классический шоколадный бисквит рецепт с фото

Воздушный шоколадный бисквит, хорошая основа для торта! Классический шоколадный бисквит готовится из минимума ингредиентов. Какао рекомендуется смешивать с мукой. Сухие ингредиенты вводятся в тесто в последнюю очередь и размешиваются лопаткой движениями снизу вверх. Бисквит по классическому рецепту получается сухой, поэтому его нужно пропитывать. Из такого коржа можно сделать торт, либо подать к чаю шоколадный бисквит со сладким соусом.

Классический шоколадный бисквит

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

8

На вес состава: в одной порции (69 г)во всех порциях (552 г)100 г

Углеводы 74% 46 г Время приготовления: 45 мин PT45M

К яйцам добавить щепотку соли, растереть их миксером на минимальной скорости до появления пенки. Затем добавить сахар, взбить еще 2-3 минуты. Муку смешать с какао-порошком и просеять. В тесто насыпать муку с какао, размешать до однородного состояния. Металлическую форму смазать маслом, выложить в нее тесто. Поставить в разогретую до 190 градусов духовку, выпекать ориентировочно 30 минут. Готовность проверить сухой спичкой. Из шоколадного бисквита можно приготовить торт или просто подать его к чаю, как пирог. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное — 157 ккал/100г
  • Яичный белок — 45 ккал/100г
  • Яичный порошок — 542 ккал/100г
  • Яичный желток — 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса — 118 ккал/100г
  • Сахар-песок — 398 ккал/100г
  • Сахар — 398 ккал/100г
  • Масло растительное — 873 ккал/100г
  • Какао-порошок — 374 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная — 325 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Пшеничная мука, Какао-порошок, Сахар, Растительное масло, Соль

Рецепты шоколадного бисквита с фото – в мультиварке, духовке

Если вы не любите сухие бисквиты, то эта шоколадная выпечка как раз для вас! Не нужно ничего отдельно взбивать – продукты закладываются вместе. Шоколадный бисквит, рецепт с фото которого мы приводим первым, всегда получается пышным, сочным и невероятно мягким. Он просто тает во рту, даря привкус молочного шоколада. А если добавить любой крем, желательно на молочной основе, то этот десерт ваши родные и друзья сметут с тарелок за доли секунды – настолько лакомство станет божественно на вкус.

Шоколадный бисквит на кипятке в мультиварке

Приготовленный в мультиварке поэтому  рецепту с фото бисквит не подгорает и отлично поднимается! При этом вы даже можете открывать крышку и периодически заглядывать внутрь – он не упадет, как это сделал бы его сородич – светлый бисквит. Да и аромат шоколадной выпечки, доносящийся в каждый уголок вашего дома, обязательно созовет всех домашних на чаепитие. Останется лишь подать к столу пористый шоколадный бисквит, фото к рецепту облегчат вам кулинарную задачу.

Необходимые ингредиенты:

  • 2 куриных яйца
  • 1 ст. молока
  • 2 ст. сахарного песка
  • 2 ст. муки
  • 6 ст. л. какао в порошке
  • 100 мл растительного масла
  • 1 ч. л. соды гашенной уксусом
  • 2-3 щепотки соли
  • 1 ст. крутого кипятка

Способ приготовления

Для этого лакомства понадобится куда меньше куриных яиц, нежели для светлого бисквита – смотрите на фото. Единственное замечание – кипяток необходимо будет влить в самом конце – не забудьте это!

Некоторые кулинары сразу же всыпают в емкость все продукты и перемешивают, но для пышности десерта, лучше все делать по порядку рецепта. Яйца разбейте в емкость, всыпьте 2 ст. сахарного песка и влейте молоко. Тщательно взбейте венчиком или миксером до образования пышной пены. Количество сахара ни в коем случае не уменьшайте, даже если вам будет казаться, что его слишком много для такого бисквита. Именно от сахара будет зависеть шоколадный вкус.

Затем в емкость влейте растительное масло – это придаст бисквиту маслянистую сочную структуру.

Следующий этап по рецепту – вмешивание какао в порошке.

Шоколадный порошок, благодаря маслянистости, трудно вмешивается в жидкости, поэтому здесь вам придется усерднее поработать венчиком либо миксером. Сразу после какао не забудьте погасить соду уксусом или лимонным соком. Не уменьшайте количество соды, так как именно она способна придать десерту пышность даже сквозь растительное масло.

Всыпьте пшеничную муку и замесите тесто. На этом этапе оно будет очень густым, поэтому лучше всего будет вместо венчика использовать обыкновенную вилку или лопатку.

По консистенции шоколадное тесто должно быть приблизительно таким же, как и на оладьи (смотрите фото).

Вот сейчас и подошел момент для вливания 1 ст. кипятка. Не бойтесь, и смело наливайте его в тесто, сразу замешивая. Тесто станет жидким – таким и должна быть шоколадная масса.

Перелейте тесто в плошку мультиварки и активируйте на табло режим «Выпечка». На всех моделях мультиварки запрограммировано стандартное время в 50 минут. Но для шоколадного десерта этого будет мало. Как только раздастся сигнал о том, что выпечка окончена – активируйте мультиварку в этом режиме еще на 20 минут, иначе ваш бисквит внутри не пропечется.

По истечении данного времени откройте крышку мультиварки и поместите в нее плошку для приготовления на пару. Переверните вместе с ней чашу мультиварки на стол и бисквит сам выпадет именно на пластмассовую емкость вверх дном. Затем накройте его тарелкой и вновь переверните – вот ваш десерт и готов.

Посыпьте выпечку сахарной пудрой и украсьте листочками мяты – как на фото. Теперь вы точно знаете, как можно приготовить шоколадный бисквит в мультиварке – созывайте всех на сладкий стол!

Автор рецепта: Алена Прика

Бисквит на сметане в мультиварке

Этот рецепт шоколадного бисквита в мультиварке благодаря сметане гарантирует, что готовое изделие будет влажным (как видно на фото). А большое количество какао придает ему ярко выраженный шоколадный вкус. Хорошим дополнением к такому бисквиту будут различные масляные крема.

Необходимые ингредиенты:

  • 200 г пшеничной муки высшего сорта
  • 200 г сметаны (15-20%)
  • 1 стакан сахара
  • 100 г какао-порошка высокого качества
  • 100 г сливочного масла
  • 4 яйца
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • ½ ч. л. соли

Способ приготовления шоколадного бисквита в мультиварке

Размягченное масло нарежьте кусочками. Добавьте сахар, взбейте до получения однородной пышной массы.

Вбивайте по одному яйца, не переставая взбивать. Следом добавьте сметану, тщательно все перемешайте.

В отдельной емкости смешайте муку, разрыхлитель теста, половину чайной ложки соли и указанное в рецепте количество порошка какао. Соедините полученную смесь с яично-масляной. Вы получите густую тестовою массу.

Чашу мультиварки смажьте растительным маслом. Наполните ее шоколадным тестом, включите режим «Выпечка». Время выпекания шоколадного бисквита в мультиварке – 1 час.

По истечению 60 минут вкусный бисквит на сметане будет готов. Достаньте его из чаши, охладите и подавайте к чаю или кофе!

Бисквит с шоколадом в духовке

Если мультиваркой вы еще обзавелись – не беда! Шоколадный бисквит можно приготовить традиционным способом – в духовке. Бисквит немного привередлив в приготовлении, может «просесть» или неравномерно пропечься. Чтобы шоколадный десерт был правильным, пышным и вкусным четко следуйте рецепту и у вас непременно всё получится.

Необходимые ингредиенты:

  • 100 г черного шоколада
  • 100 г сливочного масла
  • 120 г просеянной пшеничной муки высшего сорта
  • 150 г сахарного песка
  • 20 г ванильного сахара
  • 10 г разрыхлителя теста
  • 4 куриных яйца
  • 1/3 ч. л. соли

Способ приготовления шоколадного бисквита, как на фото

Сначала отделите белки от желтков.

Масло комнатной температуры нарежьте кусочками, добавьте 50 г обычного сахара и весь ванильный сахар, тщательно размешайте. Шоколад растопите в микроволновке или на водяной бане, добавьте к маслу, перемешайте.

В шоколадную масляную смесь вводите по одному желтку, тщательно размешивайте.

Затем добавьте муку, соль и разрыхлитель, перемешивайте до получения однородного теста без комочков – это важно для любой выпечки, а для бисквита особенно!

Взбейте белки с оставшимся сахаром миксером на высокой скорости до устойчивой пены. Это очень важный этап рецепта, только так бисквит станет пышным! Несколькими частями аккуратно вмешайте взбитые белки в шоколадное тесто.

Форму для выпекания (21-24 см в диаметре) застелите пергаментной бумагой. Переместите шоколадное тесто в форму. Поставьте выпекаться бисквит с шоколадом в духовку на 25-30 минут при 180 град.

Когда десерт остынет, достаньте его с формы. По желанию смажьте бисквит кремом, шоколадом или посыпьте сахарной пудрой. Также бисквит, приготовленный по данному рецепту, можете использовать, как основу для тортов.

Приятного аппетита!

Если у вас есть вопросы, советы или рекомендации по теме, как готовить шоколадный бисквит,  рецепт с фото собственных стараний можете разместить на сайте и вы. А какой результат получился у вас, пишите в комментариях, делитесь личным опытом!

1 в ответ на “ТОП 3 рецепта шоколадного бисквита”:

Оставить комментарий

Шоколадный бисквит на кефире — пошаговый рецепт с фото

Решила на днях приготовить шоколадный бисквит на кефире. Рецепт очень простой в приготовлении, из доступных недорогих продуктов, всё как я люблю:)

Лично на мой взгляд, шоколадный бисквит на кипятке всё же удачнее, я так и сказала, когда достала бисквит на кефире из духовки. Но когда через час от промазанного сметаной шоколадного пирога осталась ровно половина, я поняла, что погорячилась с критикой, и уговаривала домашних подождать, пока бисквит до конца пропитается. Они предложили подождать мне, а сами продолжили есть:)

Так что шоколадный бисквит на кефире – это хороший рецепт вкусной и простой в приготовлении выпечки для домашнего чаепития. Можно использовать этот бисквит как коржи для торта или просто есть как обычный шоколадный пирог.

Итак, перехожу непосредственно к приготовлению шоколадного бисквита на кефире…

  • Соединить яйца с сахаром

  • Перемешать

  • Влить кефир

  • Перемешать и влить растительное масло. Снова перемешать

  • Соединить муку, разрыхлитель и какао, перемешать

  • Высыпать сухую смесь к жидкой

  • Замесить тесто. Сильно вымешивать его не нужно, наоборот, — минимум движений, просто чтобы вся мука намокла

  • Перелить тесто в форму для выпечки. Лучше всего использовать силиконовую – её и смазывать не нужно, и доставать выпечку из неё очень легко

  • Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут. Время выпечки зависит от духовки и размера формы. Готовность можно проверить деревянной палочкой – протыкаем пирог в середине, если палочка сухая, без налипшего теста – значит, пирог готов

  • Я разрезала бисквит на кусочки, кусочки вдоль и промазала сметаной с сахаром в середине и сверху, получились вкусные пироженки.


Приятного аппетита!

( 5 оценок, среднее 3.2 из 5 )

Шоколадный бисквит на кипятке — пошаговый рецепт с фото

Шоколадный бисквит на кипятке — это, на мой взгляд, один из самых удачных рецептов выпечки во всех отношениях.

Во-первых, тесто очень легко готовится: нужно просто перемешать все продукты миксером в одной ёмкости. Нет никаких заморочек типа: отделите белки от желтков, белки охладите, взбейте до состояния пышной пены, желтки отдельно взбейте с сахаром, аккуратно вмешайте одно в другое и т. д. Нет, всё очень просто – только взбить миксером. Даже если Вы никогда раньше ничего не пекли, этот бисквит у Вас точно получится. Причем активная готовка займет буквально пару минут. И из грязной посуды – только миска и венчик:)

Во-вторых, рецепт очень бюджетный, из совсем недорогих продуктов. Я, например, даже не могу вспомнить более дешевого по себестоимости рецепта бисквита.

В-третьих, бисквит получается правда очень вкусный и нежный, немного влажный, с насыщенным шоколадным вкусом.

Этот шоколадный бисквит можно пропитать сметанным кремом, и сделать вкусный тортик, а можно просто испечь кексики к чаю, как я сегодня.

Очень советую Вам испечь такой шоколадный бисквит на кипятке.

  • В одной емкости соединить муку, сахар, какао, яйцо, разрыхлитель, растительное масло и молоко

  • Хорошо перемешать всё миксером

  • Влить полстакана кипящей воды

  • Быстро перемешать тесто миксером еще раз. Тесто получается жидкое, так и должно быть

  • Разлить тесто по формочкам

  • Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут, готовность проверить деревянной палочкой, на ней не должно быть налипшего теста. Точное время выпечки будет зависеть от Вашей духовки и размеров формочек

  • Готовые кексы я разрезала пополам

  • И прослоила очень вкусным кремом из творожного сыра

  • А сверху полила шоколадной глазурью на сметане, которая даже в холодильнике не твердеет, а остается мягкой и тягучей. Приятного Вам чаепития.


Приятного аппетита!

Рецепты бисквита с какао в духовке. Классический шоколадный бисквит

Шаг 1: Подготавливаем яйца.

Для приготовления правильного и пышного бисквита нужны качественные куриные яйца, которые аккуратно разделяются на желтки и белки. Миску с белками убираем в холодильник, чтобы они успели остыть и лучше взбивались. А к желткам добавляем 100 грамм сахара . Затем включаем миксер на высокую скорость и взбиваем до однородной консистенции кремового цвета. После чего заранее разогреваем духовку до 200 градусов .

Белки достаем из холодильника и с помощью миксера взбиваем до пиков. Сначала взбиваем несколько минут на низкой скорости, затем постепенно увеличиваем ее до максимальной. К взбитым белкам по частям добавляем оставшиеся 100 грамм сахара и снова взбиваем миксером. У нас должна получиться устойчивая белковая масса, которая не выльется, если перевернуть миску.

Шаг 2: Готовим тесто.

Какао с мукой просеиваем через сито в большую чистую тарелку или миску.
Взбитые желтки выливаем к белкам, аккуратно перемешиваем снизу вверх, чтобы масса не осела и постепенно добавляем просеянную муку с какао.

Долго и тщательно перемешивать тесто не стоит, иначе бисквит может не подняться.

Шаг 3: Запекаем бисквит.

Форму для запекания смазываем сливочным маслом, выкладываем тесто, убираем в горячую духовку и сбавляем температуру до 170 градусов . Запекаем бисквит 30 — 40 минут до полной готовности. Открывать дверцу духового шкафа первые 25 — 30 минут не желательно, иначе поднявшееся бисквитное тесто, может осесть.

Готовность проверяем зубочисткой, шпажкой или спичкой. Если остаются следы сырого теста, значит продолжаем запекать, если нет — достаем горячий шоколадный бисквит из духовки и оставляем его остывать в форме.

После того как корж немного остынет, перекладываем его на решетку или деревянную разделочную доску, при необходимости бисквит можно отделить от формы ножом.

Шаг 4: Подаем шоколадный бисквит.

Охлажденный шоколадный бисквит обычно разрезают вдоль на 2 или 3 тонких коржа.

И готовят самые разнообразные торты: смазывая коржи кремом, взбитыми сливками, сиропом, сгущенным молоком или глазурью и украшая фруктами, ягодами, орехами, тертым шоколадом или кокосовой стружкой.

Хотя такой бисквит можно сразу украсить по вкусу и подавать как пирог к ароматному горячему чаю.

Приятного аппетита!

В обычный стакан объемом 250 мл помещается примерно 200 грамм сахара и 150 грамм муки.

Для экономии времени можно яйца не разделять на желтки и белки, а сразу взбивать вместе с сахаром на максимальной скорости около 7 — 10 минут. Затем постепенно добавить муку с какао, перемешать миксером на низкой скорости примерно 1 минуту, вылить тесто в форму, накрыв фольгой, и запекать до полной готовности. Получится не менее вкусно.

Чтобы бисквит легче доставался из формы, ее лучше застилать пекарской бумагой или фольгой, которые также необходимо смазать сливочным или растительным маслом. А лучше использовать форму со съемными бортами.

Шоколадный бисквит (см. фото) является одним из самых любимых сладких десертов к чаю. Благодаря своей воздушной и пористой текстуре изделие просто тает во рту, поэтому от него так сложно отказаться.

Можно приготовить не только простой классический бисквит, но и с добавлением различной начинки в виде кондитерского крема (заварного, сметанного, сливочного, маскарпоне, творожного, со взбитыми сливками, лимонного, белкового, карамельного, пломбирного, шоколадного ганаша, йогуртового, трюфельного). Кроме того, шоколадную выпечку можно пропитать ликером, коньяком, муссом, медом, ванилью, суфле, безе, шоколадом, желе, мятным сиропом, сгущенным молоком, какао-порошком. Сверху бисквит можно украсить не только мастикой или глазурью, но и фруктами (бананами, персиками, апельсинами, яблоками), а также ягодами (вишней, клубникой, малиной, черешней).

В дополнении с кремом шоколадный бисквит отлично сочетается с такими продуктами, как чернослив, грецкие орехи, кокосовая стружка, изюм, миндаль.

Состав

В состав шоколадного бисквита обязательно входят такие ингредиенты:

  • мука высшего сорта;
  • какао-порошок;
  • сахарный песок;
  • яйца.

Калорийность данного продукта довольно высока, поэтому не стоит злоупотреблять им, чтобы не набрать лишних килограммов.

Согласно действующему ГОСТу шоколадный бисквит должен соответствовать следующим техническим требованиям:

Польза и вред

Особой пользы шоколадный бисквит не несет, поскольку он считается продуктом с высокой калорийностью, а это, в свою очередь, влияет на не только на фигуру, но и на сердце.

Многие мамочки задаются вопросом: «Можно ли шоколадный бисквит при грудном вскармливании?» Врачи не рекомендуют употреблять данное мучное изделие кормящим мамам, чтобы не нанести вред здоровью малыша, поскольку это может спровоцировать появление аллергической реакции на новый продукт.

Что можно приготовить?

Приготовить с шоколадным бисквитом можно разнообразные десерты. Обычно бисквит изготавливают в виде коржей для тортов, которые получаются очень воздушными и пористыми, а после пропитывают различными кондитерскими кремами, придавая десерту насыщенный аромат и изумительный вкус.

Кроме того, шоколадный бисквит подходит для создания популярных чизкейков и капкейков .

Как сделать шоколадный бисквит в домашних условиях?

Сделать шоколадный бисквит в домашних условиях достаточно просто. Главное – пошагово следовать рецепту приготовления, и тогда все обязательно получится.

Шоколадный бисквит

Способ приготовления

В микроволновке (очень быстрый)

Для приготовления бисквита нужно взбить с помощью миксера два яйца, затем всыпать туда около семидесяти пяти граммов сахара и взбивать до образования пышной светло-желтой массы. Далее необходимо влить примерно шестьдесят миллилитров домашнего молока и тридцать миллилитров рафинированного масла. Все хорошо помешать. После всыпать туда около восьмидесяти граммов муки, пятьдесят граммов какао-порошка, щепотку соли и соды, гашеной уксусом. Тесто хорошо взбить до однородной консистенции. Разлить массу по чашкам и поставить в электроприбор, включив его на полную мощность приблизительно на семь минут.

В мультиварке

Чтобы сделать простой бисквит, необходимо взбить с помощью миксера шесть яичных желтков до образования пышной массы. Затем всыпать туда около двухсот граммов сахарного песка и снова взбить до растворения сахара. После добавить в яичную смесь двести граммов муки и примерно восемьдесят граммов какао-порошка. Готовую массу перелить в другую емкость, а миксером взбить шесть яичных белков, пока они не станут пышной пеной. Затем белковую массу соединить с ранее приготовленной мучной, хорошо помешать, вылить в электроприбор и включить режим «Выпечка» .

В хлебопечке

Для изготовления бисквита следует сначала взбить три белка, потом всыпать к ним около ста граммов сахарного песка и снова взбить, пока сахар не исчезнет. Затем отдельно взбить три желтка, всыпать туда двадцать пять граммов сахара, хорошо помешать и соединить с белками. Далее всыпать к яичной массе двадцать пять граммов какао-порошка, хорошо помешать, а после добавить постепенно около семидесяти пяти граммов муки. Тесто хорошо помешать, вылить в электроприбор и включить программу «Духовка».

Генуэзский (в духовом шкафу)

Чтобы сделать бисквит, следует взбить шесть яиц со стаканом сахарного песка при помощи миксера, пока масса не станет пышной и не увеличится в объеме. Затем постепенно всыпать туда половину стакана муки и около восьмидесяти граммов какао-порошка. Во время взбивания массы необходимо в несколько подходов влить туда растопленное масло сливочное (нужно около восьмидесяти граммов). После готовое тесто вылить в форму для выпекания и поставить в духовой шкаф на тридцать пять минут.

Постный (в духовке)

Для изготовления бисквита следует смешать в достаточно глубокой емкости примерно двести пятьдесят миллилитров воды, около семидесяти миллилитров рафинированного масла, пятнадцать миллилитров уксуса и двести граммов сахарного песка. Затем всыпать туда около трехсот граммов муки, десять граммов пищевой соды, сорок пять граммов какао-порошка и пакетик ванилина. Все хорошо помешать до однородной консистенции. Готовое тесто необходимо вылить в форму для выпечки, застеленную пергаментной бумагой, и поставить в духовку на сорок минут.

Ниже прилагается видео, как приготовить шоколадно-шифоновый бисквит.

Также некоторые кулинары готовят и диетический бисквит. Он так называется, потому что в его состав не входит мука, а только яйца, курага, сода и немного горького шоколада.

Готовый бисквит получается очень вкусным, пышным, нежным и его можно подавать в виде десерта к чаю на праздничный стол.

Чем мне нравится этот бисквит, так это его текстурой, насыщенным шоколадным вкусом (именно «влажность» бисквита усиливает и подчеркивает это) и, как вы уже догадались, легкостью приготовления. Запутаться в этом рецепте просто невозможно. И если вы будете следовать всем моим рекомендациям, то получите вкуснейший бисквит, который сможет как послужить основой для любого торта, так и стать самостоятельным блюдом (пирогом, кексом, также по этому рецепту смело можете печь маффины/капкейки).

Словом, готовится этот шоколадный бисквит проще простого! Да и минимум ингредиентов – то, что надо, когда вдруг вечером узнаешь (читай – вспоминаешь:), что завтра нужно угостить коллег или друзей тортиком. Уверяю, все останутся довольны!

Шоколадный бисквит проще простого: пошаговый рецепт

Ингредиенты (для формы 18-20 см):
  • мука высшего сорта – 150 г;
  • сахар – 200 г;
  • экстракт ванили/ванилин – по вкусу;
  • какао-порошок (несладкий) – 3-4 ст.л;
  • разрыхлитель – 1 ч.л;
  • сода* – ½ ч.л;
  • 1 яйцо;
  • молоко – 100 мл;
  • кипяток – 100 мл;
  • растительное масло (без запаха) – 50 мл;
  • соль – щепотка.

* — и сразу же скажу: не заменяйте в рецепте соду на разрыхлитель и наоборот! Обязательно использовать оба ингредиента, т.к. работают в тесте они по-разному. Соду ничем гасить не нужно, это «бабушкин» метод (соединяясь ещё в ложке, сода и кислота вступают в химическую реакцию, и весь углекислый газ испаряется ещё до того, как попасть в тесто. А реакция эта и выделившиеся в результате пузырьки газа как раз-таки нужны нам в тесте, в процессе выпечки. Именно поэтому бисквит получается пышным, высоким и пористым).

Приготовление:
  • Просейте в миску все сухие ингредиенты, добавьте сахар в последнюю очередь. Перемешайте венчиком.
  • Отдельно взбейте миксером молоко, яйцо и растительное масло. Добавьте получившуюся смесь к сухим ингредиентам. Хорошо перемешайте (можно миксером).
  • Поставьте чайник – нам нужна очень горячая вода (почти кипяток). Отмерьте 100 мл и влейте в тесто. Тщательно перемешайте (только чтобы не было комочков, но долго взбивать тоже не следует) и вылейте в форму.
  • Да, дно формы лучше всего застелить пергаментом.
  • Выпекать шоколадный бисквит нужно 30-45 минут (в зависимости от духовки), готовность же обязательно проверяйте шпажкой (она должна быть сухой).

Ну что, согласны, что готовить этого шоколадный бисквит проще простого?:)

Другие рецепты тортов и бисквитов можно посмотреть .

Шоколадный бисквит проще простого: NB!

Хотела бы еще заострить ваше внимание на некоторых немаловажных моментах.

Этот бисквит очень хорошо вырастает в духовке и зачастую поднимается «куполом» (может даже треснуть). Это зависит от многих факторов: форма, распределение тепла в вашем духовом шкафу, реакция ингредиентов и пр. Не расстраивайтесь, если это произошло. Если «купол» небольшой, то просто переверните вынутый из формы бисквит на решетку (вверх дном). Полежав какое-то время, он почти сравняется и уйдет. Либо же просто срежьте верхушку ножом-пилой (срезанный бисквит я часто использую для порционных десертов – таких же «тортиков» только в пиалах, чашах, покрошив бисквит слоями с кремом).

Готовый бисквит получается довольно пышным и высоким. Я иногда даже разрезаю его на 2 части (в итоге получается 2 коржа, каждый по 1,5-2 см). Разрезайте только полностью остывший бисквит!

Если вы хотите высокий тортик, как это сейчас модно:), то испечь вам придется не меньше 2-3(!) коржей (да, все ингредиенты для теста нужно будет умножить на количество желаемых коржей).

Если есть такая возможность, то лучше всего завернуть остывший бисквит в пищевую пленку и отправить его в холодильник хотя бы на 2-3 часа или на ночь. Так он станет еще «сочнее». В общем, разницу вы почувствуете!

Что касается формы для выпечки тортов, то тут мнения расходятся. Я же советую именно для тортов использовать либо цельные алюминиевые (с покрытием), либо разъемные.

И это все про шоколадный бисквит проще простого!

Как готовить вкусный шоколадный бисквит, чтобы торт на его основе получился не только самым шоколадным, но еще воздушным и хорошо пропитался? Все те, кто любит шоколад, поддержат мое мнение, что самый вкусный торт именно шоколадный. И пусть в нем много калорий, и он не безвреден для фигуры, но это удовольствие не сравнить ни с одним фруктовым салатом или диетическим хлебцом!

Даже самый вкусный шоколадный торт мы обычно готовим по особым случаям. А раз так, то и немного повозиться не так уж трудно. Результат этого стоит, ведь нежный шоколадный бисквит отличается от любого другого коржа для торта самым выгодным образом. Если обычно вкус торта создает в основном крем, начинка или пропитка, то в случае с шоколадным бисквитом большую часть умопомрачительного вкуса шоколадный торт получает именно благодаря ему.

Из всех основ для тортов и пирожных бисквит имеет самую пышную структуру. Натуральным разрыхлителем в бисквитном тесте служат белки яиц, от свежести и температуры которых зависит то, насколько пышным получится бисквит. Основные компоненты бисквита – это яйца, сахар, мука, а также часто крахмал, масло, какао. Для шоколадного бисквита часто берут какао по вкусу, но обычно это 1 часть какао и 2 части муки. В одном из источников я нашла такую рекомендацию: взять какао в массе 10 % от массы яиц. В некоторых рецептах также может использоваться черный шоколад.

  • Пышность бисквита зависит от многих факторов, и если постараться все учесть, результат вас не разочарует.
  • Яйца должны быть комнатной температуры. Это поможет сахару быстрее раствориться.
  • Взбивать яйца с сахаром лучше долго (примерно 30 минут), чтобы масса в своем объеме увеличилась в 2-3 раза. Сначала взбивают на малой скорости, постепенно увеличивая ее. Длительность взбивания не будет проблемой, если у вас есть планетарный миксер.
  • Муку и какао для бисквита обязательно предварительно смешивают, просеивают и в яичную массу подмешивают быстро (около 15 секунд), поскольку часть пузырьков воздуха в тесте при подмешивании сухих ингредиентов разрушается.
  • Стоит избегать механических воздействий на готовое тесто: аккуратно разлить его по формам и сразу отправить в духовой шкаф.

Готовое тесто нельзя оставлять стоять более часа. Не стоит ни на что отвлекаться, пока ваши бисквиты не окажутся в духовке. Именно при выпечке мы допускаем больше всего ошибок, которые портят результат.

  • Подготовьте формы заранее: дно выстелить пергаментной бумагой, бортики смазать сливочным маслом.
  • Заполните формы не более чем на 3/4, чтобы при выпечке поднявшийся бисквит не «сбежал».

Совет: Перед выпечкой выровняйте поверхность теста ножом или лопаткой, погоняя тесто к бортам формы. Это поможет избежать вспучивания бисквита посередине.

  • Ставить формы с тестом нужно только в хорошо прогретую духовку (180-200 градусов).
  • Не трогайте формы с тестом как минимум первые 10 минут от начала выпечки.

Перед тем как пропитывать бисквит, ему нужно дать «созреть». Происходит этот процесс за 8 часов после выпечки. Готовый бисквит охлаждают так:

  • Его не сразу вынимают из духовки – ее выключают и оставляют на 5 минут, а затем приоткрывают и дают температуре постепенно упасть в течение еще 5 минут.
  • Бисквит достают из духовки и дают остыть прямо в форме примерно 30 минут.
  • Охлажденный бисквит отделяют при помощи ножа от бортика формы.

Совет: На время созревания бумагу с бисквита лучше не удалять – это не даст ему слишком сильно подсохнуть.

За время созревания структура бисквита станет более прочной. Если вы будете слишком спешить и пропустите этот этап, ваш еще слишком свежий бисквит будет мяться и крошиться при нарезании, а пропитка просто его размочит.

После того как ваш воздушный шоколадный бисквит будет готов к сборке торта, его необходимо пропитать. Сам по себе он может показаться вам суховатым, но с правильной пропиткой бисквит получит новый вкус. Самый простой вариант пропитки – это сироп с коньяком или десертным вином:

  1. Чтобы получить 500 г пропитки, возьмите по 250 г сахара и воды, 25 г коньяка или крепкого десертного вина и каплю эссенции по вкусу – ромовой, миндальной или ванильной.
  2. Сахар вскипятите с водой и охладите до комнатной температуры, а затем добавьте коньяк или вино, а также эссенцию.

Этот рецепт пропитки для бисквита можно взять за основу, добавляя к нему по желанию ликеры и свежие соки. Также можно в качестве пропитки использовать крепкий сладкий натуральный кофе. Только не забывайте, что у такой пропитки будет довольно сильный вкус, способный заглушить остальные вкусы и запахи.

Этим прекрасным рецептом шоколадного бисквита поделилась на своем вебинаре прекрасный кондитер Алина Ахмадиева. Спасибо ей за этот отличный рецепт! Бисквит и правда вышел очень вкусным, и, что самое важное, очень подошел для торта. Он крепкий, но при этом достаточно легкий.

  • Все сухие ингредиенты кроме соды и ванилина нужно смешать в большой миске: мука, сахар, какао, разрыхлитель, соль.
  • В отдельную емкость налить кефир, добавить к нему соду, перемешать и оставить пару минут. Кислота в кефире вступит в реакцию с содой и вы получите пышную массу.
  • На небольшой скорости смешать кефир, добавить яйца по одному, затем горячую воду, масло и ванилин.
  • Добавить порциями сухие ингредиенты, разлить по заранее подготовленным формам и выпекать коржи при 180 градусах.

  • Муку смешать с какао в отдельной миске и хорошо просеять.
    Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить в крепкую пену, добавив половину сахара.
  • Желтки растереть в пышную массу со второй половиной сахара, добавить мягкое сливочное масло и 1/3 взбитых белков аккуратно подмешать лопаткой.
  • Добавить в тесто порциями мучную смесь и подмешать оставшиеся белки.
  • Выпекать при 180 градусах от 40 до 50 минут.

  • Муку, крахмал и разрыхлитель смешать в отдельной миске и просеять. Растопить шоколад.
  • Разделить яйца на белки и желтки. Желтки взбить с горячей водой, сахаром и ванильным сахаром до густой пены, добавить растопленный шоколад.
  • Белки взбить в крутую пену и добавить 1/3 в шоколадную смесь.
  • Добавить в тесто порциями смесь муки и крахмала, а затем оставшиеся белки.
  • Выпекать бисквит в прогретой до 200 градусов духовке 35-40 минут.

    Вкусный десерт домашнего приготовления станет украшением любого праздника. И сегодня мы хотим рассказать, как самостоятельно испечь шоколадный бисквит для торта.

    Воздушный бисквит

    Нежная основа для торта готовится из самых простых продуктов. Ее можно сделать как в обычной духовке, так и в мультиварке.

    Ингредиенты:

    • 150 граммов сахара.
    • Два куриных яйца.
    • 100 мл растительного масла.
    • 100 мл молока.
    • Один стакан пшеничной муки.
    • Три ложки какао.
    • Чайная ложка соды, погашенной уксусом.
    • Ванилин по вкусу.

    Как приготовить шоколадный бисквит очень прост:

    • Соедините в глубокой миске ванилин, сахар и яйца.
    • Взбейте продукты миксером, постепенно добавляя к ним молоко и растительное масло.
    • Добавьте к полученной массе какао, соду и просеянную муку.
    • Смажьте чашу мультиварки растительным маслом и влейте в нее тесто.

    Выпекайте бисквит 40 минут в режиме «Выпечка». Когда основа для торта будет готова, ее нужно остудить и украсить по своему желанию.

    Шоколадный торт с шоколадным кремом

    Бисквит — это основа любого десерта. Это значит, что к выбору рецепта следует подходить с особым вниманием. Мы предлагаем вам испечь для родных или гостей оригинальный слоеный торт, который станет настоящим украшением вашего праздника.

    Необходимые продукты:

    • 1,25 чашки муки (в одной чашке — 240 мл).
    • Одна чашка какао.
    • Две щепотки соли.
    • Восемь яиц.
    • Полторы чашки сахара.
    • Четыре ложки сахара.
    • Одна чашка кофе.
    • Треть чашки коньяка.
    • 400 граммов молочного шоколада.
    • Три чашки сливок.
    • Чайная ложка ванильного экстракта.

    Для торта и рецепт шоколадного крема читайте ниже:

    • Просейте в глубокую миску какао, муку и разрыхлитель. Добавьте соль.
    • Отдельно взбейте яйца миксером. Потратьте на эту операцию не менее двух минут. Постепенно добавьте к ним сахар.
    • Смешайте половину сухой смеси с яйцами, а затем добавьте теплое сливочное масло. После этого добавьте в тесто остатки муки и какао.
    • Готовое тесто разделите на несколько равных частей, влейте его в одинаковые формы и выпекайте до готовности.
    • Далее займитесь приготовлением крема. Для начала растопите на водяной бане шоколад, затем остудите его и смешайте со сливками. Добавьте в экстракт и поставьте его в холодильник на пару часов.
    • Когда все компоненты торта будут готовы, можно приступать к сборке. Выложите на пергамент первый корж, пропитайте его коньяком и смажьте кремом. Повторяйте эту операцию, пока не закончатся заготовки.

    Украсьте поверхность торта кремом и обрежьте острым ножом неровные края. После этого поставьте десерт в холодильник на несколько часов.

    Рецепт с фото

    Сочный и нежный десерт обязательно понравится вашим близким. Приготовление не займет у вас много времени, а продукты понадобятся самые простые.

    • 220 мл молока.
    • 80 граммов сливочного масла.
    • Три яйца.
    • 85 граммов коричневого сахара и 80 граммов обычного белого.
    • 170 граммов муки.
    • 50 граммов горького шоколада.
    • Две столовых ложки какао.
    • Щепотка соли.
    • 500 граммов маскарпоне.
    • 200 мл сливок.
    • Сахарная пудра — по вкусу.
    • Половина чайной ложки растворимого кофе.
    • Пакетик разрыхлителя.

    Итак, готовим вкусный шоколадный бисквит для торта:

    • Поставьте сотейник на самый малый огонь, влейте в него молоко и опустите сливочное масло.
    • Взбейте белый и коричневый сахар с яйцами.
    • В отдельную посуду просейте муку, кофе и какао.
    • Соедините яичную и сухую смесь.
    • Шоколад поломайте на кусочки и отправьте их в сотейник, где топится масло. Перемешайте продукты и доведите смесь до кипения.
    • Влейте шоколадную смесь в тесто.
    • Смажьте форму маслом, переложите в нее тесто и отправьте будущий бисквит запекаться в духовку.
    • Для крема возьмите маскарпоне, сливки и сахарную пудру. При желании вы можете добавить в этот момент любой ароматизатор.
    • Остывший бисквит разрежьте пополам и смажьте коржи кремом.

    Сложите заготовки друг на друга, а затем отправьте десерт в холодильник на всю ночь.

    Вишневый бисквит

    • Шесть яиц.
    • 200 граммов сахарной пудры.
    • Три чайных ложки ванильного экстракта.
    • 170 граммов муки.
    • Пакетик разрыхлителя.
    • Консервированную вишню — по вкусу.
    • Тертый шоколад.
    • Взбитые сливки.

    Для шоколадной смеси будут нужны:

    • 200 мл молока.
    • 25 граммов муки.
    • 200 граммов горького шоколада.
    • 75 мл растительного масла.

    Рецепт десерта читайте здесь:

    • Налейте в сотейник молоко и добавьте в него муку. Взбивайте продукты венчиком, пока масса не начнет закипать.
    • Добавьте в крем масло и поломанный на кусочки шоколад.
    • Когда шоколадная смесь остынет, добавьте в нее сахар и ванильный экстракт. Взбивайте тесто до тех пор, пока оно не станет глянцевым.
    • Постепенно добавьте в него яйца, муку и разрыхлитель. В самом конце положите консервированную вишню.
    • Разделите тесто на две части и испеките коржи одинакового размера.
    • Первую заготовку смажьте вишней и взбитыми сливками. Накройте ее вторым бисквитом.

    Дайте торту пропитаться кремом и подавайте его к столу.

    Бисквит без яиц

    Если вы соблюдаете пост, то приготовьте этот десерт в праздничный день.

    Ингредиенты:

    • Стакан сахара.
    • 180 граммов муки.
    • Две чайных ложки разрыхлителя.
    • Четверть чайной ложки соли.
    • Три ложки порошка какао.
    • 12 ложек рафинированного масла.
    • 200 мл воды.
    • Немного ванилина.

    Готовим шоколадный бисквит для торта:

    • Просейте в глубокую посуду ванилин и муку.
    • Добавьте сахар, воду и растительное масло.
    • Перемешайте тесто так, чтобы в нем не было комочков.
    • Застелите форму бумагой для выпечки и влейте в нее шоколадную массу.
    • Испеките бисквит, остудите его и разрежьте вдоль на три равные части.

    Промажьте заготовки джемом или любым кремом. Так как коржи получаются очень мягкими, вы можете отказаться от дополнительной пропитки.

    Бисквит с заварным кремом

    Этот вкусный десерт можно приготовить в праздник или в обычный день к вечернему чаю.

    Нужные продукты:

    • Пять яиц.
    • Полтора стакана сахара.
    • Столовая ложка ванильного сахара.
    • Стакан муки.
    • Половина чайной ложки разрыхлителя.
    • Стакан молока.
    • По 100 граммов сливочного масла, молочного и черного шоколада.

    Как приготовить вкусный шоколадный бисквит для торта и заварной крем? Рецепт десерта очень прост:

    • Взбейте стакан сахара, ваниль и четыре яйца до пышности.
    • Добавьте к продуктам разрыхлитель и просеянную пшеничную муку.
    • Перелейте тесто в форму и выпекайте его в разогретой духовке до полной готовности.
    • Половину стакана сахара, одно яйцо и две ложки муки взбейте миксером.
    • Не преставая перемешивать, влейте молоко. Переложите полученную массу в сотейник и варите до загустения.
    • В готовый крем добавьте сливочное масло, перемешайте продукты еще раз и остудите.
    • Разрежьте бисквит на две части. Щедро смажьте один заварным кремом, а затем накройте его вторым.
    • Растопите на водяной бане шоколад, добавьте к нему масло и молоко.

    Покройте торт глазурью и украсьте его по желанию.

    Шоколадный бисквит на кипятке

    Готовить этот пористый воздушный бисквит одно удовольствие.

    Продукты:

    • Куриное яйцо.
    • 50 мл растительного масла.
    • 100 граммов молока.
    • Полтора стакана пшеничной муки.
    • Стакан сахара.
    • Три ложки какао.
    • Половина чайной ложки соды.
    • Немного разрыхлителя и соли.
    • 150 мл воды.
    • Просейте муку и добавьте к ней все сыпучие компоненты.
    • Яйцо взбейте с молоком и маслом при помощи венчика.
    • Соедините и перемешайте подготовленные продукты.
    • Влейте в тесто крутой кипяток.

    Выпекайте бисквит в подходящей форме 50 минут. Остудите основу для торта на решетке, украсьте или пропитайте кремом по желанию.

    Простой шоколадный торт

    Даже самый простой десерт может оказаться на удивление вкусным.

    • Полтора стакана муки.
    • Треть стакана какао.
    • Чайная ложка соды.
    • Стакан сахара.
    • Половина стакана растительного масла.
    • Один стакан кофе или воды.
    • Две чайные ложки ванилина.
    • Немного уксуса.
    • Смешайте в подходящей миске какао, муку, сахар и соль.
    • Добавьте погашенную уксусом соду.
    • Отдельно взбейте кофе (или воду) с ванилином и маслом.
    • Соедините обе смеси.

    Влейте тесто в форму и выпекайте торт в разогретой печи около получаса. Перед подачей украсьте его сахарной пудрой или тертым шоколадом.

    Торт бисквитный с фруктовой начинкой

    Этот аппетитный и красивый десерт замечательно смотрится на праздничном столе. Для его приготовления вам понадобятся:

    • Пять бананов.
    • 60 граммов коричневого сахара.
    • 60 граммов сливочного масла.
    • Несколько капель лимонного сока.
    • 210 граммов муки.
    • Чайная ложка разрыхлителя.
    • Две щепотки соли.
    • Чайная ложка корицы.
    • 150 граммов белого сахара.
    • Одно яйцо.
    • Один яичный белок.
    • 120 граммов сметаны.
    • Половина чайной ложки ванильного сахара.
    • 80 граммов шоколада.

    Как приготовить:

    • В металлическую форму для запекания положите коричневый сахар и половину белого сахара.
    • Поставьте посуду на огонь, добавьте масло и прогрейте продукты.
    • Нарежьте четыре банана кружочками и положите их поверх карамели.
    • Два очищенных банана разомните вилкой или измельчите с помощью блендера.
    • Соедините в миске корицу, муку, оставшийся белый сахар, разрыхлитель и добавьте к ним фруктовое пюре.
    • Отдельно взбейте сметану, яйца, 30 граммов масла и ванилин.
    • Соедините вместе обе смеси и тщательно их перемешайте.
    • Вылейте тесто в форму поверх банановых кружочков. Поставьте будущий десерт в духовку и запеките его до готовности.

    Когда десерт остынет, переверните его на плоское блюдо и подавайте к столу.

    Заключение

    Мы будем рады, если вам понравится готовить по нашим рецептам вкусные Бисквит с шоколадной начинкой, заварным кремом или шоколадной глазурью украсит любой праздничный стол и запомнится вашим гостям надолго.

Шоколадный шифоновый бисквит в мультиварке — рецепт для мультиварки

Ингредиенты:

60 г175 мл
205 г6 шт.
125 мл200 г
0,7 ч. л.1 щеп.
2 ч. л.  

Описание рецепта — Шоколадный шифоновый бисквит в мультиварке:

Шоколадный шифоновый бисквит, приготовленный в мультиварке- настоящее лакомство для сладкоежек и любителей шоколада и шоколадной выпечки! Это просто шикарный бисквит- ароматный, пористый ( ну прям как шоколад “Аэро”), слегка влажный и очень, очень высокий! 9 сантиметров, представляете, какая получится знатная выпечка!!! Шоколадный шифоновый бисквит можно смело разрезать на 5 коржей, из которых получится замечательный торт, причём крем можно приготовить абсолютно любой (взбитые сливки, апельсиновый курд, шарлотт и т. д.). Коржи для торта из этого бисквита не требуют дополнительной пропитки и тортик выйдет на славу. Или просто полейте шоколадный бисквит глазурью и подайте к столу во время десерта- будет также вкусно! Обязательно следуйте всем рекомендациям, которые даны в рецепте, и у вас получится такой же идеальный мега-шоколадный красавец! В данном рецепте использовалась мультиварка Polaris PMC 0517AD, мощность прибора 860 Вт, объём чаши 5 л.

Шоколадный шифоновый бисквит в мультиварке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 36,22 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

286

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления шоколадного шифонового бисквита в мультиварке нам понадобятся следующие ингредиенты: пшеничная мука, куриные яйца, какао-порошок, сахар, соль, разрыхлитель, пищевая сода, масло подсолнечное рафинированное, вода.

Шаг 2:

В маленькой кастрюле или ковше соединяем какао-порошок и воду.

Шаг 3:

Доводим смесь до кипения, периодически перемешивая, и снимаем смесь какао с плиты. Оставляем полностью остывать.

Шаг 4:

В глубокой миске соединяем сахар и желтки четырёх куриных яиц.

Шаг 5:

Миксером взбиваем желтки с сахаром до получения светлой пышной массы.

Шаг 6:

Вливаем в желтковую массу остывшую смесь какао и подсолнечное рафинированное масло.

Шаг 7:

Перемешиваем до однородности.

Шаг 8:

200 г
0,7 ч. л.
1 щеп.
2 ч. л.

Пшеничную муку просеиваем с пищевой содой, разрыхлителем и солью. Всыпаем смесь сухих ингредиентов в массу с какао.

Шаг 9:

Перемешиваем до получения однородного теста.

Шаг 10:

Отдельно в чистой сухой миске чистыми венчиками миксера взбиваем белки шести яиц (от четырёх яиц, желтки которых нам понадобились в шаге 4 и ещё дополнительно два белка) с сахаром до крепких устойчивых пиков.

Шаг 11:

В шоколадное тесто аккуратно круговыми поднимающими движениями снизу вверх вводим 1/3 часть взбитых белков.

Шаг 12:

Затем также аккуратно вводим в тесто оставшиеся белки. Теста получаеся достаточно много, оно однородное и пышное.

Шаг 13:

Перекладываем тесто в чашу мультиварки, разравниваем поверхность. Чашу мультиварки при этом ничем смазывать не нужно.

Шаг 14:

Готовим шоколадный шифоновый бисквит в режиме “Выпечка” 80 минут.

Шаг 15:

Сразу бисквит из чаши мультиварки не доставайте. Переверните чашу с бисквитом вверх дном, установите её на стаканы (чашки) или решётку и оставьте полностью остывать, лучше на ночь.

Шаг 16:

Полностью остывший бисквит аккуратно освободите от чаши.
Шоколадный шифоновый бисквит, приготовленный в мультиварке, готов! Высота бисквита, приготовленного по этому рецепту- 9 сантиметров!

Шаг 17:

Вот так выглядит шоколадный шифоновый бисквит в разрезе- он пористый и дырчатый. Без проблем его удалось разрезать на 5 коржей.

Шаг 18:

Подавайте шоколадный шифоновый бисквит на десерт или используйте для приготовления торта (в этом случае коржи не нуждаются в дополнительной пропитке, достаточно будет прослоить их кремом).
Приятного аппетита!

Шоколадное печенье в тостере (испеките всего 6 печений!)

Шоколадное печенье в духовке для тостера — это пышное печенье, похожее на пирожное, с начинкой из расплавленной шоколадной крошки. По простому рецепту для небольших партий получается всего 6 восхитительных печений, так что дерзайте и пускайте пыль в глаза!

Можно ли печь печенье в тостере? Когда мы купили нашу первую тостерную печь, мне не терпелось ответить на этот вопрос.

Не оставлю вас в напряжении, ответ 100% ДА! Единственная проблема заключается в том, что если вы работаете с большим рецептом, выпечка всех печений может занять целую вечность.

Вот почему мы предпочитаем рецепты печенья небольшими порциями, из которых получается дюжина или меньше печенья. Они также помогают контролировать мое пристрастие к сладкому.

Если вы любите печенье так же сильно, как и мы, попробуйте это острое тройное имбирное печенье или этот рецепт овсяного печенья в тостере (отлично подходит для использования оставшегося яичного белка).

У нас даже есть рецепт батончиков из смеси для торта для тех случаев, когда у вас очень мало ингредиентов.

Когда дело доходит до рецептов шоколада, нет ничего вкуснее, чем это шоколадное печенье в тостере.Они богатые, вычурные, и их так легко приготовить.

Нам так нравится это вкусное печенье, что мы придумали 8 способов его персонализировать, используя различные примеси, такие как мини-зефир и измельченные мятные конфеты. Вы можете увидеть все вкусовые вариации здесь: Шоколадное печенье маленькой порции (8 способов).

Советы по рецепту

Добавить еще Вкус: Тесто быстро собирается в ком, и его можно сразу выпекать. НО печенье будет иметь более насыщенный шоколадный вкус и хрустящие края, если вы охладите тесто перед выпечкой. Даже всего 10 минут имеют огромное значение.

Сделайте их миниатюрными: Если вы предпочитаете 12 мини-печенек вместо 6 обычных, сформируйте из теста шарики размером с 1/2 столовой ложки и выпекайте в течение 5–6 минут.

Получить хрустящую корочку: Если вам нравятся хрустящие края брауни, приплюсните шарики теста ладонью прямо перед выпечкой. Вы получите более хрустящее печенье с менее жирной серединой.

Испечь тестовое печенье: Тестовое печенье позволяет вам «проверить» рецепт в вашей маленькой духовке перед тем, как испечь целую партию.Таким образом, вы узнаете, нагревается ли ваша духовка или вам следует использовать другое размещение решетки. Чтобы узнать, как выпекать тестовое печенье и многое другое, ознакомьтесь с этими 5 советами, которые сделают вас экспертом по выпечке печенья в тостере.

Ингредиенты

  • 1 1/2 столовой ложки несоленого сливочного масла, размягченного
  • 3 столовые ложки коричневого сахара (см. примечание)
  • 1 большой яичный желток, белок оставить для другого использования
  • 1/4 чайной ложки ванильного экстракта
  • 2 столовые ложки несладкого какао для выпечки (не голландской обработки)
  • 1/4 чашки белой цельнозерновой муки (см. примечание)
  • 1/4 чайной ложки пищевой соды
  • Щепотка мелкой морской соли
  • 3 столовые ложки шоколадной крошки, разделенные

Инструкции

  1. В средней миске взбейте масло и сахар ручным миксером до легкой и воздушной массы (около 2 минут).
  2. Смешайте яичный желток и ваниль.
  3. Установите миксер на самую низкую скорость и добавьте какао-порошок, муку, пищевую соду и соль. Смешайте только до объединения. Добавьте 2 столовые ложки шоколадной крошки.
  4. Охладите тесто для печенья в холодильнике не менее 10 минут.
  5. Пока тесто остывает, разогрейте тостер до 350°F. Слегка смажьте противень маслом или застелите силиконовым ковриком для выпечки.
  6. Скатать охлажденное тесто в шарики размером со столовую ложку. Поместите на подготовленную сковороду на расстоянии не менее 2 дюймов друг от друга.Аккуратно вдавите оставшуюся шоколадную стружку в верхнюю часть теста.
  7. Выпекайте, пока печенье не схватится, но сердцевина все еще будет воздушной и мягкой, от 5 до 7 минут. Печенье будет продолжать выпекаться по мере остывания.
  8. Дайте печенью остыть в форме в течение нескольких минут, прежде чем перекладывать на решетку для охлаждения.

Примечания

Сахар: По этому рецепту мы также использовали гранулированный белый сахар и кокосовый сахар. Коричневый сахар придает им лучший вкус шоколада, но другие сахара тоже хорошо работают.

Мука: Можно заменить равным количеством универсальной муки.

Конвекционные тостеры: Уменьшите температуру до 325°F и начните проверять печенье через 5 минут, добавляя дополнительное время по мере необходимости.

Чтобы сделать 12 небольших печений, раскатайте охлажденное тесто в шарики размером с 1/2 столовой ложки и выпекайте в течение 5–6 минут.

Рецепт адаптирован из книги AARP Бетти Крокер «Готовим на двоих».

Пищевая ценность:
Выход: 6 Размер порции: 1 печенье
Количество на порцию: Калорийность: 104 Всего жиров: 5.6 г Насыщенных жиров: 3,2 г Холестерина: 38,4 мг Натрия: 106,7 мг Углеводов: 14,2 г Волокна: 1,5 г Сахаров: 9 г Белков: 1,7 г


Какой бы способ вы ни выбрали, мы надеемся, что вам понравится это изысканное шоколадное печенье!

Окончательный Рецепт Двойного Шоколадного Печенья

Окончательный Рецепт Двойного Шоколадного Печенья | Жирарделли Диалоговое окно сообщений Показать сообщение об обновлении

3074457345616678268

РЕК1099

[ { «catentry_id»: «3074457345616698817», «Атрибуты»: { } } ]

_1_-2005_3074457345618324411_3074457345618323609

ноль

Артикул: REC1099

Этот продукт в настоящее время недоступен.

Ожидается цена

_1_-2005_3074457345618324409_3074457345618323609

ноль

_1_-2005_3074457345618324408_3074457345618323609

ноль

_2_-2005_3074457345618324410_3074457345618323609

ноль

    Информация о питании
    Эта информация является приблизительной и предназначена только для ознакомительных целей. Информация о питании будет варьироваться в зависимости от используемых отдельных ингредиентов и не учитывает какие-либо «необязательные» или «замещающие» ингредиенты.

_2_-2005_3074457345618324861_3074457345618323609

ноль

_3_-2005_3074457345618324412_3074457345618323609

ноль

  1. В пароварке над горячей водой растопить горько-сладкий шоколад и масло.
  2. В большой миске электрическим миксером или венчиком взбейте яйца и сахар до густоты; вмешать в шоколадную смесь.
  3. В небольшой миске смешайте муку и разрыхлитель; вмешать в шоколадную смесь.
  4. Аккуратно смешайте с полусладкой шоколадной стружкой и грецкими орехами.
  5. Используя лист полиэтиленовой пленки, сформируйте из теста две лепешки, каждая диаметром 2 дюйма и длиной около 12 дюймов. Поскольку тесто будет довольно мягким, используйте пищевую пленку, чтобы придать ему форму бревна.
  6. Плотно завернуть; охладить по крайней мере 1 час или до фирмы.
  7. Нагрейте духовку до 375°F. Развернуть тесто; острым ножом нарезать ломтиками толщиной 3/4 дюйма.
  8. Поместите ломтики на смазанном маслом или застеленном пергаментом противне на расстоянии 1 1/2 дюйма друг от друга.
  9. Выпекать от 12 до 14 минут или до тех пор, пока сверху не образуется блестящая корочка, но внутренняя часть остается мягкой. Остудить на противне; хранить в герметичной банке до 1 недели (если все это вкусное двойное шоколадное печенье не съедено до этого!)

_14_-2005_3074457345618324440_3074457345618323609

ноль

_14_-2005_3074457345618324439_3074457345618323609

ноль

{‘name’:’Ultimate Double Chocolate Cookies’,’id’ : ‘REC1099′,’price’:»,’brand’:’Ghirardelli’,’category’:»,’quantity’:’1′ }

Шоколадное печенье | Шоколадное печенье

Опубликовано: · Изменено: Автор: Srivalli · 9 комментариев

Ну, если вы спросите меня, я не смогу отличить печенье от печенья.Они часто взаимозаменяемы в своем использовании, поэтому я подумал, что назову это обоими. Это была еще одна партия, которую я сделала вчера вместе с шоколадным печеньем. Вместо того, чтобы добавлять чипсы в тесто или посыпать их сверху, я хотел добавить какао-порошок и посмотреть, насколько различаются эти вкусы.

Раскатывать их было немного сложно, так что пришлось скатать их в большие шарики и придавить. Затем с помощью формочек выдавите формы. Я попытался заморозить эту партию, но они замерзли очень быстро, поэтому пришлось снова разморозить их, а затем выдавить в виде этих форм.

Когда мальчики вернулись из школы, они сразу захотели узнать, что пекут. В тот момент, когда они увидели это охлаждение на столе, они сразу захотели его. На самом деле, съев их, они не могли нормально пообедать.

Когда я сказал им, что мы берем их для их двоюродных братьев, они были так счастливы, но также хотели знать, получают ли они их для удовольствия. Я знаю, что теперь они будут делаться часто.


В приготовленное простое тесто я добавила 3 ​​ч.л. какао-порошка и хорошенько его перемешала.

После смешивания какао с обычным тестом разогрейте духовку. Вырежьте нужные формы.

Разогрейте духовку и выпекайте это печенье при температуре 180°С в течение 5 минут. После этого дайте остыть перед хранением.

Шоколадное печенье в конвекционной микроволновой печи.

Макеты — 40 маленьких муки Мука общего назначения / Майда — 2 стакана
Сахарная пудра — 1 и 1/2 стакана
Какао-порошок — 3 ч.л.
Ванаспати / гидрогенизированное растительное масло — 150 г
Ванильная эссенция несколько капель

Способ приготовления:

В миску хорошо просеять муку с сахарной пудрой.Добавьте ванильную эссенцию и перемешайте. Затем добавить какао-порошок, все перемешать.
Растопить ванаспати. Затем медленно вмешайте растопленный ванаспати в тесто. Это нужно сделать с небольшим количеством, и вам нужно продолжать втирать его, чтобы получить рассыпчатую текстуру. Включите режим «Конвекция» в микроволновой печи, увеличьте температуру до 185 градусов. Продолжительность предварительного разогрева регулируется микроволновой печью автоматически.

Продолжайте месить тесто и продолжайте, пока не получите мягкое, но сохраняющее форму тесто.Сделайте большие шарики, посыпьте ладонь и доску мукой, раскатайте в листы толщиной 1 дюйм. Используя резак, нажмите на листы.

Когда все печенья будут сформированы, поместите их на противень. При необходимости смажьте противень жиром, в противном случае вы можете поставить его так, чтобы печенье выделяло масло в процессе выпечки.

После того, как вы поместите все печенье на противень и таймер предварительного нагрева погаснет, поместите противень в микроволновую печь и выпекайте в течение 15 минут.

Через 15 минут вы можете оставить его на несколько минут в духовке.Затем выньте и дайте ему остыть, прежде чем хранить его в герметичном контейнере.

Из 2 стаканов муки у меня получилось две партии по 40 штук мелкого печенья. Когда печенье немного остынет, переложите его на решетку и испеките вторую партию.

Это было восхитительно, а для любителя шоколада просто рай!

Шоколадное печенье | Шоколадное печенье | Микроволновая печь с конвекцией Рецепт

Тип блюда Печенье без яиц

Тройное шоколадное печенье

· Оставить комментарий

Печенье· Десерты· Праздник

Красивое печенье можно купить в магазине, но оно особенное, когда его готовят прямо дома! Эти тройные шоколадные печенья жевательные и сделаны из лучших ингредиентов! С самого первого кусочка вы почувствуете хрустящие края, но очень жевательные и вкусные в середине!

Самое время печь печенье прямо на собственной кухне.Этот рецепт тройного шоколадного печенья вас очень порадует! Что делает эти печенья еще лучше, так это то, что вы можете сочетать их со стаканом холодного молока или с чашкой горячего шоколада, и они будут такими же вкусными! Поедание этого печенья также покажет вам, что идеальная текстура печенья

действительно существует. Просто следуйте этому рецепту, и вы будете делать их хотя бы раз в месяц!

Почему вам понравится тройное шоколадное печенье

Не то чтобы вам нужно было быть уверенным, что вам понравится это печенье, но есть несколько причин выбрать именно этот рецепт, а не любой другой.

  • Это печенье наполнено шоколадом. Если вы любитель шоколада, то можете не сомневаться, что это печенье вас очень порадует!

  • В этом рецепте используются три вида шоколада: несладкий какао для выпечки, кусочки шоколада и полусладкие кусочки шоколада! Все три шоколадных ингредиента работают вместе, чтобы создать непревзойденный рецепт печенья.
  • Если вы часто ходите на праздничные вечеринки или вам нужен рецепт печенья для особых случаев (или повседневных), попробуйте это печенье!
  • Эти печенья с шоколадной крошкой хорошо замораживаются! Вы можете заморозить тесто и насладиться им позже, и это еще одна причина, по которой вам понравится это тройное шоколадное печенье!

Важные ингредиенты тройного шоколадного печенья

В этом печенье используются самые простые ингредиенты, но есть также несколько очень важных ингредиентов, которые вам понадобятся, чтобы воплотить этот рецепт в жизнь! Ознакомьтесь с некоторыми из этих важных ингредиентов в этих печеньях с тройной шоколадной крошкой

, чтобы вы точно знали, что нужно иметь под рукой при их приготовлении!

  • Белый сахар и коричневый сахар. Два важных ингредиента в этом рецепте печенья — правильные виды сахара!
  • Масло сливочное несоленое. При выпечке сливочное масло является обязательным ингредиентом. Сливочное масло можно заморозить, так что запаситесь им в следующий раз, когда пойдете в магазин. Вы будете рады, что у вас есть много масла для выпечки печенья.
  • Различные шоколадные чипсы. Отправляясь в магазин, запаситесь всеми видами шоколадной крошки, какие только сможете себе представить. Этот рецепт требует кусочков шоколада и полусладкой шоколадной крошки!
  • Экстракт ванили – Знаете ли вы, что можете приготовить ванильный экстракт самостоятельно? Если у вас нет на это времени, можно купить его в местном магазине! Этот рецепт требует чистого экстракта ванили.

Используя все эти ингредиенты, вы собираетесь создать непревзойденную комбинацию печенья.

Вы обнаружите, что это печенье очень вкусное, если его разломать и положить поверх вашего любимого мороженого.

Советы по выпечке

При выпечке нового печенья на кухне важно помнить, что есть советы, которые МОГУТ помочь вам сделать печенье еще лучше.

  • Используйте любой тип шоколадной стружки для этих тройных шоколадных печений.При желании можно использовать кусочки белого шоколада. Ням!
  • Если вы поместите тесто в холодильник примерно на 20 минут, прежде чем выпекать это печенье, тесто будет хорошим и густым для выпечки.
  • Если у вас нет времени делать печенье сейчас, вы можете заморозить тесто на потом.

Варианты вариантов 
  • Разнообразьте это печенье, посыпав его морской солью перед выпечкой.
  • Вы можете еще больше разнообразить это печенье, добавив к нему M&Ms (перед выпечкой)! Они придадут печенью приятный забавный хруст.
  • Добавьте шарик мороженого к этому печенью, когда оно будет теплым, вы будете в раю для печенья!
  • Взбитые сливки под рукой? Вы можете добавить его в шоколадное печенье, и оно действительно перейдет на новый уровень!

Изменение рецепта печенья может сделать его только лучше.Использование рецепта в качестве основы, но добавление к нему собственной изюминки добавит немного удовольствия в выпечке, особенно для детей!

Эти

шоколадные печенья с тройной крошкой очень нравятся всей семье, потому что они ПОЛНЫ шоколада и их очень легко приготовить. Если вы готовите печенье впервые, это отличный рецепт!

Ингредиенты

    Выход: 18 штук печенья

  • :
  • 1/2 стакана несоленого сливочного масла — размягченного
  • 3/4 стакана белого сахара-песка
  • 1/4 стакана упакованного коричневого сахара
  • 1 яйцо
  • 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
  • 1 стакан небеленой муки
  • 1/3 стакана несладкого какао для выпечки
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 1/2 чашки кусочков шоколада (разделить)
  • 1 чашка мини-полусладких шоколадных чипсов (разделить)

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов и застелите противень пергаментной бумагой.
  2. В миске среднего размера смешать сливочное масло, белый сахар и коричневый сахар.
  3. Добавьте яйцо и ваниль и хорошо перемешайте.
  4. Добавьте муку, какао, пищевую соду и соль.
  5. Добавьте 1 стакан кусочков шоколада и ¾ стакана мини-шоколадной крошки (остальное оставьте для украшения) и перемешайте до однородности.
  6. С помощью ложки для печенья, состоящей из двух столовых ложек, скатайте шарики из теста для печенья и положите их на подготовленный противень на расстоянии 2 дюймов друг от друга.
  7. Выпекать 9-10 минут.Убедитесь, что края и центр готовы, но центр все еще слегка липкий (печенье выпекается на противне после того, как его достанут из духовки).
  8. Достаньте из духовки и сразу же вдавите в печенье дополнительные кусочки шоколада и шоколадную стружку (можно оставить их нетронутыми или посыпать шоколадом, когда они растают).
  9. Дайте печенью остыть на противне в течение 5 минут, прежде чем переложить на решетку для охлаждения.
  10. Подавайте теплыми и липкими или дайте полностью остыть.
  11. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

3.1

https://myincrediblerecipes.com/triple-chocolate-cookies/

Рецепт шоколадного печенья с корицей

Это шоколадное печенье, обваленное в коричном сахаре, заняло первое место в нашем списке любимых печений . Думайте об этом как о шоколадном сникерсдудле. Перейдите к Рецепту шоколадного печенья с корицей или прочитайте наши советы по его приготовлению.

— Этот рецепт спонсируется Gold Medal Flour —

На самом деле мы адаптировали их из нашего рецепта идеальных сникердудлов.Они очень просты в приготовлении и хорошо хранятся. Вы даже можете приготовить тесто для печенья заранее и хранить в холодильнике до трех дней или заморозить еще дольше. В нашей морозилке спрятано несколько пакетов замороженного теста для печенья на тот случай, если вам снова захочется шоколада.

ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВЯТСЯ: Простое двойное шоколадное печенье со сливочным маслом, какао-порошком и кусочками шоколада. Перейти к рецепту жевательного двойного шоколадного печенья.

Как приготовить шоколадное печенье с корицей и сахаром

Подобно Snickerdoodles , это шоколадное печенье начинается с взбивания сливочного масла и сахара (мы используем белый сахарный песок, но вы можете поэкспериментировать с коричневым сахаром, если хотите).Добавляем яйца, затем вбиваем смесь из универсальной муки (мы любим использовать Золотую медаль), какао-порошка, винного крема, пищевой соды и немного соли.

Тартер и пищевая сода — это то, что заставляет печенье вздуваться в духовке, а затем сдуваться ровно настолько, чтобы получились морщинистые верхушки, которые можно увидеть на фотографии. Он также придает печенью желанную остроту, которая прорезает богатое сочетание масла, сахара и какао-порошка.

Само тесто для печенья достойно желания — если бы не яйца, мы бы с удовольствием съели всю миску.Вместо этого мы откусываем несколько кусочков, а затем добавляем немного шоколадной крошки.

После этого тесто должно охлаждаться не менее 30 минут. Пока она охлаждается, мука может впитать влагу из яиц и масла. Тесто также немного уплотняется, что позволяет легко скатывать шарики для выпечки.

После охлаждения мы добавляем немного сахара с корицей (с большим содержанием корицы) и катаем шарики из теста, пока они не будут хорошо покрыты.

ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ: Как приготовить насыщенное шоколадное печенье с добавлением какао-порошка и большого количества кусочков ириски.Перейдите к Рецепту печенья с шоколадной ириской.

Обновлен рецепт, первоначально опубликованный в феврале 2014 года. С момента публикации в 2014 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. – Адам и Джоанна

Корица шоколадное печенье рецепт

    • COOK
    • Cook
    • Всего
    • 1

      1

      1

      1

    Шоколад и корицы настолько замечательны вместе — особенно в форме этих сшивок шоколадных печений.Здесь важно охладить тесто в течение 30 минут или около того. Оно немного липкое, поэтому холод помогает легко скатывать тесто в шарики, а затем в сахар с корицей.

    Приготовление от 28 до 30 печений

    Вам понадобится

    Печенье

    2 1/2 стакана (325 г) универсальной муки, мы используем Золотую медаль

    1/2 стакана (40 г) несладкого какао-порошка

    2 чайные ложки винного камня

    1 чайная ложка пищевой соды

    1/4 чайной ложки морской соли

    16 столовых ложек (226 г или 2 пачки) несоленого сливочного масла комнатной температуры

    1 1/2 стакана (300 г) сахарного песка

    1/2 чайной ложки ванильного экстракта

    2 больших яйца комнатной температуры

    1 чашка полусладкой шоколадной крошки

    Коричный сахар

    1/4 стакана (50 г) сахарного песка

    1 1/2 столовой ложки молотой корицы

    Указания

    • Приготовление жидкого теста
    • Просейте (или взбейте) муку, какао-порошок, винный камень, пищевую соду и соль, затем отложите в сторону. В большой миске с помощью ручного миксера на средней скорости взбейте масло, сахар и ваниль до получения легкой и воздушной массы, 3-4 минуты. (Или используйте стационарный миксер с насадкой-лопаткой). Снизьте скорость до низкой. Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.

      Очистите стенки и дно чаши, затем добавьте смесь муки в три приема, просто перемешивая, пока она не исчезнет. Вмешайте шоколадные чипсы. Оберните полиэтиленовой пленкой и охладите тесто не менее 30 минут или до 3 дней.

      • В завершение
      • Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Застелите два противня пергаментной бумагой или используйте силиконовые коврики для выпечки.

        В небольшой миске смешайте сахар и корицу. Сформируйте из горки теста для печенья шарики размером со столовую ложку. Обваляйте корично-сахарную смесь и разложите на противнях на расстоянии 2 дюймов друг от друга. (Здесь поможет средняя ложка печенья).

        Выпекайте печенье, пока оно не поднимется, а верхушки не станут готовыми, от 8 до 10 минут. Остудить на противнях в течение 5 минут, затем переложить на решетку для полного остывания. (Печенье немного упадет, когда остынет.)

    Советы Адама и Джоанны

    • Хранение печенья: Выпеченное и охлажденное печенье хранится в герметичном контейнере при комнатной температуре от 2 до 3 дней. Также имейте в виду, что вы можете заморозить это тесто для печенья. Застелите противень пергаментной бумагой, начертите и скатайте отдельные шарики из теста и положите на противень (они могут быть близко друг к другу), а затем поместите в морозильную камеру, пока они не затвердеют, примерно на 30 минут.Переложите замороженные шарики из теста в герметичный контейнер или полиэтиленовый пакет.
    • Пищевая ценность: приведенная ниже пищевая ценность является приблизительной. Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений.

    Если вы приготовите этот рецепт, сделайте фото и добавьте к нему хештег #inspiredtaste — Мы рады видеть ваши творения на в Instagram и в Facebook ! Найдите нас: @inspiredtaste

    Питание на порцию: Размер порции 1 печенье / Калории 173 / Белки 2 г / Углеводы 24 г / Пищевые волокна 1 г / Всего сахаров 15 г / Всего жиров 8 г / Насыщенные жиры 5 г / Холестерин 29 мг / Натрий 68 мг

    АВТОР: Адам и Джоан Галлахер

    Печенье с шоколадной крошкой без духовки — испеките с Шивешем

    Если бы мне пришлось выбирать десерт, который я мог бы есть до конца своей жизни, это определенно было бы печенье с шоколадной крошкой. Я имею в виду, есть ли что-нибудь лучше, что существует? Они хрустящие, но и жевательные. Маленькие кусочки шоколада, разбросанные повсюду, каждый раз удивляют мою палитру. Это десерт личного размера, и на этот раз я придумала рецепт шоколадного печенья без духовки!

    И я думаю, что мы все вместе, потому что я получаю больше всего любви в своих социальных сетях, когда публикую фото или рецепт печенья с шоколадной крошкой. Но меня также заваливают двумя самыми популярными вопросами, которые существуют в мире выпечки.Как сделать БЕЗ ЯИЦ? Как испечь без духовки? Ну я послушал, вот оно. Мое печенье с шоколадной крошкой без духовки, которое тоже без яиц. Они идеально подходят для того, чтобы отогнать вашу тягу к печенью, и позвольте мне сказать вам, что они настоящие.

    Как испечь печенье без духовки

    Для этого печенья с шоколадной крошкой без духовки мы создадим установку, аналогичную духовке, но на индукции. Теперь вы можете сделать это и на обычной газовой плите. Вещи, которые вам понадобятся для приготовления:

     

    1. Большая сковорода — это будет среда для приготовления пищи, так что вперед, выбирайте самую большую сковороду, которая у вас есть. Но обязательно возьмите тот, у которого более высокие ободки и он не плоский, как «тава».
    2. Подставка – отделяет печенье от прямого нагрева и защищает его. Вы можете использовать одну из тех круглых проволочных решеток, которые вы получаете с микроволновой печью, или быть абсолютно беззаботным, как я, и использовать форму для изготовления идли. В основном все, что немного высоты.
    3. Стальная пластина — она будет действовать как противень для духовки, и мы будем подпирать ее над подставкой. Поскольку сталь является хорошим проводником тепла, это обеспечит равномерное и тщательное приготовление нашего печенья.Пожалуйста, не используйте стеклянные или пластиковые тарелки, это может привести к опасности.
    4. Крышка. Мне нравится использовать стеклянную крышку, потому что тогда, как и в моей духовке, я смогу видеть, как готовится мое печенье. Крышка поможет задержать тепло в нашей самодельной духовке и поможет в процессе приготовления печенья.

    Если вы готовите их в духовке, обязательно охладите тесто в течение 30 минут в холодильнике, используйте ложку для мороженого, чтобы выложить печенье на противень, застеленный пергаментом/фольгой. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут до румяной корочки.

    Ингредиенты для шоколадного печенья без духовки

    Цельнозерновая мука

    Цельнозерновая мука постепенно стала одной из моих любимых видов муки для выпечки. Он землистый, теплый и придает красивую текстуру нашему печенью с шоколадной крошкой без духовки. Я использую обычную «атту», которую ворую с маминой кухни. Хе-хе! Я всегда рекомендую просеивать муку, особенно при использовании цельнозерновой муки. Просеивание сухих ингредиентов гарантирует, что в тесто попадет много воздуха, что особенно важно при выпечке чего-либо без яиц.

    Размягченное сливочное масло

    Использование размягченного сливочного масла очень важно для шоколадного печенья без духовки или любого другого печенья в этом отношении. Размягченное масло лучше взбивается и быстрее растворяет сахар. Я люблю использовать соленое масло амуль, использование уже соленого масла поможет нам избежать добавления соли в наши десерты.

    Сахар

    Почти во всех моих рецептах печенья я предпочитаю и рекомендую использовать как коричневый, так и белый сахар. В то время как белый сахар придает моему печенью с шоколадной крошкой без духовки хрустящую текстуру и некоторую структуру.Коричневый сахар помогает сжевать и дает красивый землистый, почти карамельный оттенок. Коричневый сахар сейчас легко доступен на индийском рынке, и мне нравится использовать марку Tate and Lyle. Однако вы можете полностью отказаться от коричневого сахара и просто использовать ¾ чашки белой сахарной пудры.

    Шоколадная стружка

    Это основная суть этого вкусного печенья, но я понимаю, что достать шоколадную стружку здесь, в деревне, может быть очень сложно. И пока я продолжаю использовать свой тайник с шоколадной стружкой, который контрабандой провозил во время разных отпусков за границей, позвольте мне предложить вам, ребята, решение.

    Шоколадные чипсы можно легко заменить любым измельченным шоколадом по вашему выбору. P.S. это на самом деле лучше, чем больше кусочков, тем больше шоколада для вас. Подмигивание! Подмигивание!!

    Или ты не чувствуешь себя шоколадом в этот день, чего, кстати, быть не должно. Вы можете просто заменить шоколадные чипсы любыми орехами/семечками по вашему выбору.

    Золотое правило печенья

    Хорошо, я просто хочу сказать миру, что нелегко ждать, пока печенье лежит в холодильнике.Я знаю, я теряю терпение и постоянно испытываю желание сдаться и сразу же испечь печенье… но! НЕ делайте этого, пожалуйста. Если вы хотите идеально выглядящее граммируемое печенье, охладите тесто в холодильнике в течение 30 минут, по крайней мере, этот процесс позволит маслу в нашем тесте для печенья затвердеть и позволит нашим печеньям сохранять форму в духовке во время их выпекания. Так что доверьтесь процессу, расслабьтесь, установите 30-минутный таймер и возьмите напиток.

    Теперь, поскольку я маньяк по печенью, и если вы тоже, я думаю, вам понравятся печенье с кусочками двойного шоколада, печенье «Красный бархат», печенье с шоколадной крошкой и печенье с орехами пекан.

    А когда воссоздадите, не забудьте показать это в социальных сетях и отметить меня @shivesh27 в Instagram.

    NO-духовки шоколадный чип печенье

    ингредиенты

    ингредиенты

    • 1 + ¼ чашка (157 г) цельная пшеничная мука
    • 0 1 TBSP Cornflour 0 ½ TSP пищевая сода
    • ½ стакана (113 г) смягченное масло
    • ½ стакана (100 г) светло-коричневого сахара
    • ½ стакана (115 г) сахарной пудры
    • 1 ч.л. ванильного экстракта
    • ¼ стакана (61 г) молока
    • ¼ стакана (40 г) шоколадной крошки
    1. В большую миску добавьте размягченное сливочное масло, коричневый сахар, сахарную пудру и ваниль.Используйте шпатель, чтобы взбить масло и сахар вместе, пока все не станет красивым и пушистым.
    2. В ту же миску просеять цельнозерновую муку, кукурузный крахмал и пищевую соду. Смешайте все вместе, пока текстура теста не станет песочной.
    3. Добавьте в тесто молоко, чтобы все соединилось, и хорошо перемешайте. Охладите тесто в течение 30 минут.
    4. Для приготовления пищи поставьте кастрюлю с высокими бортиками на индукционную варочную панель. Поставьте на сковороду подставку (любую решетку/форму).Поместите сверху стальную пластину и накройте сковороду, чтобы она разогрелась на среднем огне в течение примерно 10 минут.
    5. Возьмите ложку охлажденного теста для печенья, скатайте его в шар, приплюсните его и положите сверху на тарелку в кастрюле. Накройте крышкой и готовьте 20 минут.
    6. Когда печенье поднимется и почти полностью приготовится, посыпьте его шоколадной стружкой, накройте крышкой и готовьте еще пару минут.
    7. Выключите огонь, дайте печенью остыть, а затем съешьте его как можно скорее!

    3.5.3251


     

    ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ

    Сладко-соленое шоколадное печенье Mine-All-Mine | Рецепты Нигеллы

    Поскольку яйца не используются, сделать их веганскими достаточно просто: просто замените масло маргарином, который поставляется не в ванночке, а в виде блока, изготовленного специально для выпечки. Я пробовал делать их с кокосовым маслом, которое было бы более полезной заменой, но боюсь, оно просто не работает.Темный шоколад всегда должен быть безмолочным, но проверьте упаковку шоколадной крошки, чтобы убедиться. Хотя вы можете сделать их без глютена, вам придется дать им остыть, прежде чем есть их (иначе они не будут держаться вместе), таким образом, отказываясь от слизи, но наслаждаясь ими скорее как нежное шоколадное песочное печенье.

    СДЕЛАТЬ ЗАРАНЕЕ:
    Приготовьте пластины из теста за 5 дней, накройте и поставьте в холодильник. Выпекайте, как указано в рецепте, добавив еще 1-2 минуты.

    ХРАНЕНИЕ:
    Хранить в герметичном контейнере до 1 дня.Аккуратно разогрейте в микроволновой печи при мощности 70% (600 Вт) в течение 20 секунд. Не разогревайте безглютеновое печенье.

    ЗАМОРАЖИВАНИЕ:
    Заморозьте диски из сырого теста на застеленном бумагой противне до твердого состояния, переложите в герметичный контейнер и заморозьте на срок до 3 месяцев. Выпекать в замороженном виде, как указано в рецепте, прибавив 2-3 минуты. Остывшее печенье заверните по отдельности, поместите в герметичный контейнер и заморозьте на срок до 3 месяцев. Разверните и разморозьте при комнатной температуре. Ешьте в тот же день.

    Поскольку яйца не используются, сделать их веганскими достаточно просто: просто замените масло маргарином, который поставляется не в ванночке, а в виде блока, изготовленного специально для выпечки.Я пробовал делать их с кокосовым маслом, которое было бы более полезной заменой, но боюсь, оно просто не работает. Темный шоколад всегда должен быть безмолочным, но проверьте упаковку шоколадной крошки, чтобы убедиться. Хотя вы можете сделать их без глютена, вам придется дать им остыть, прежде чем есть их (иначе они не будут держаться вместе), таким образом, отказываясь от слизи, но наслаждаясь ими скорее как нежное шоколадное песочное печенье.

    СДЕЛАТЬ ЗАРАНЕЕ:
    Приготовьте пластины из теста за 5 дней, накройте и поставьте в холодильник.Выпекайте, как указано в рецепте, добавив еще 1-2 минуты.

    ХРАНЕНИЕ:
    Хранить в герметичном контейнере до 1 дня. Аккуратно разогрейте в микроволновой печи при мощности 70% (600 Вт) в течение 20 секунд. Не разогревайте безглютеновое печенье.

    ЗАМОРАЖИВАНИЕ:
    Заморозьте диски из сырого теста на застеленном бумагой противне до твердого состояния, переложите в герметичный контейнер и заморозьте на срок до 3 месяцев. Выпекать в замороженном виде, как указано в рецепте, прибавив 2-3 минуты. Остывшее печенье заверните по отдельности, поместите в герметичный контейнер и заморозьте на срок до 3 месяцев.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.