Шоколадный кекс в духовке рецепт с фото: Кекс с какао рецепт с фото пошагово и видео

0 Comments

Содержание

Как приготовить шоколадный кекс в духовке

Если дом наполняется аппетитными ароматами готовящейся еды, значит — приближается трапеза. Угадав среди запахов вкусовые нотки свежей выпечки с богатым шоколадным запахом, вполне можно ожидать, что на десерт подадут шоколадный кекс.

Шоколадный кекс — вкуснейший среди бесчисленного множества одноименных кондитерских изделий.

Лакомство, по описанию напоминающее кекс, готовили еще в Древнем Риме. Но своим современным названием блюдо обязано англичанам. В переводе с английского «cake» означает «пирог», «пирожное».

Этот популярный десерт обычно выпекают из бисквитного или дрожжевого теста, ароматизируя его шоколадом, ванилином, фруктовыми сиропами. Для начинок используют орехи, кремы, фрукты и производные из них, в общем что позволит фантазия.

Традиционные формы кексов — цилиндрическая или удлиненная. Но сейчас их часто готовят в изящных круглых формочках — так они быстрее выпекаются.

К тому же в маленьких порциях пирожные удобнее и привлекательнее подавать к кофе, чаю, другим напиткам.

Как приготовить шоколадный кекс в домашних условиях?

Для создания этого десерта в расчете на 6 порций понадобятся:

  • мука (неполный стакан)
  • крахмал (70 г)
  • пара яиц
  • сахар-песок (130 г)
  • большая плитка шоколада
  • сливочное масло либо маргарин (60 г)
  • щепотка ванилина
  • ром (рюмка)
  • панировочные сухарики

Ингредиенты для соуса-глазури (готовится пока кекс запекается):

  • масло или маргарин (40 г)
  • стакан воды
  • полстакана сахара
  • какао в порошке (ст. ложку с горкой)
  • щепотку ванильного сахара

Теперь рассмотрим этапы приготовления блюда с описанием:

  • Подготовим шоколад. Произвольно разломайте шоколадную плитку, разместите кусочки в эмалированной емкости и на минимальном огне расплавьте, все время помешивая. Растопленную шоколадную массу накройте крышкой, не дав ей охладиться и застыть.
  • Приготовим тесто. Отделив яичные белки от желтков, интенсивно их взбивайте, превращая массу в
    белоснежную, упругую пену.

    Добавьте по очереди сахар, муку, крахмал, тщательно вымешивая тесто после каждой порции ингредиента. Как только добьетесь совершенной однородности теста, влейте в него желтки, растопленное масло и снова тщательно перемешайте.

    Затем добавьте подготовленную шоколадную массу, ром, ванилин и еще раз интенсивно вымешайте.

  • Выпекаем. Твердым брусочком масла смажьте стенки и днище формовочной емкости и обсыпьте сухариками. Наполните тестом, не дав ему превысить треть
    объемаформы. Духовку разогрейте до + 200 °С, разместите в ней емкость, установив ее совершенно ровно, по центру. Через 10 минут запекания убавьте температуру на 20-30 °С, готовьте еще 20 минут.
  • Варим. Чуть подогрейте воду и погрузите в нее все вышеперечисленные ингредиенты. Варите на небольшом огне, помешивая, минут десять. Смесь должна стать однородной и вязкой. Готовый соус должен настояться под крышкой минут пять при комнатной температуре.
  • Подаем к столу. Чтобы шоколадный кекс выглядел привлекательно и аппетитно, извлекать его из формы нужно очень осторожно.

Форму достаньте из духовки, дайте кексу чуть остыть (минут пять) и обведите вокруг острым ножом. Прикройте сверху тарелочкой и, придерживая, переверните. Если кекс плохо отделяется, ко дну тарелки приложите смоченную холодной водой материю.

Переложите десерт на блюдо и деликатно ложечкой намажьте его верхушку шоколадным соусом-глазурью. Острым ножом разделите на порции.

Рецепт вкусных и пухлых домашних кексов

Фруктово-ореховые наполнители для наших кексов

Шоколад отлично сочетается с орехами и изюмом. Поэтому эти компоненты часто добавляют в тесто для шоколадного кекса. Орешки должны быть сухими, слегка обжаренными.

Их измельчают ножом, если хочется, чтобы в кексе они были ощутимыми твердыми кусочками. Можно истереть их в порошок в блендере — так они просто придадут тесту пышность и пикантный вкус.

Изюм замачивают на полчаса, затем высушивают и обваливают в муке. Так ягоды в художественном беспорядке распределятся по всей сдобе, а не осядут, скопившись, в ее нижней части вашего кексика.

Силиконовые формы — эстетично и очень удобно

Многие предпочитают готовить кексы в порционных силиконовых формах. Эти универсальные емкости разной конфигурации и объема пригодны для газовых, электрических, микроволновых плит. Они выдерживают температуру до + 240 °С.

Благодаря миниатюрному размеру кексики выпекаются быстрее, чем более массивное, традиционно готовящееся блюдо.

Нужно только обратить внимание, что из-за своей «гуттаперчивости» силиконовые формочки неустойчивы. Поэтому их сперва лучше установить непосредственно на противень, и лишь затем наполнить тестом, запомните это на будущее.

Шоколадные порционные кексики — секреты готовки

Для 4-х порций пирожных подготовьте:

  • 80 г маргарина либо сливочного масла
  • 350 г муки
  • 125 г сахара
  • яйцо
  • большая плитка белого шоколада
  • полстакана кефира
  • два персика
  • треть стакана сока
  • немного соли, ванили, мака

Далее рассмотрим основные шаги приготовления с подробным описанием:

  • Приготовление теста. В одну емкость поместите муку, сахар и ваниль. Во вторую — выложите разломанный или натертый достаточно крупно шоколад. Влейте растопленное масло или маргарин, кефир, сок, взбитое целиком яйцо. Содержимое обеих емкостей объедините и с усилием вымешайте. Разлейте тесто в силиконовые формочки. Каждую порцию увенчайте кусочком персика.
  • Выпекание. Разместите десерт в горячей (200 °С) духовке и выпекайте около четверти часа. В готовности убедитесь традиционно: спичкой или деревянной палочкой проткните тесто. Если на них не остается вязких следов, десерт готов.

«Стремительный» десерт для всей семьи

Бывает, десерт нужно приготовить срочно. Следующий рецепт — как раз для такого случая. Для 4-х порций шоколадных кексов подготовьте:

  • 120 г муки
  • по 50 г какао и сахара
  • яйцо
  • четверть стакана молока
  • щепотку ванилина
  • пару столовых ложек измельченного шоколада

Теперь узнаем как использовать все подготовленные ингредиенты:

  • Приготовление теста. В емкость (стеклянную, керамическую, силиконовую) всыпьте муку, какао, сахар, влейте взболтанное яйцо. Вымешайте и добавьте сперва молоко и масло, а затем шоколад с ванилью.
  • Выпекание. Превратив смесь в однородную массу, заполните ею формочки и разместите их в микроволновке. Установив максимальную температуру, выпекайте 5 минут.

Увидев, что тесто перестало подниматься, вынимайте. Не извлекайте сразу шоколадные кексы из формочек. Пусть они немного остынут. Теплыми расположите их аккуратно на блюде.

 

Поделитесь с друзьями

Так же читайте лучшее за неделю на сайте:

Шоколадные кексы: рецепты

Наверное, нет такого человека, который не любил бы домашнюю выпечку. Если вы хотите удивить свою семью, приготовьте вкусные шоколадные кексы своими руками. Делаются они чрезвычайно просто и быстро выпекаются благодаря небольшим размерам.

Несколько слов о десерте

Это незатейливое лакомство прекрасным образом сочетает в себе всю прелесть ароматного шоколада и приятную мягкость, воздушность бисквита. Сегодня шоколадные кексы имеются в меню каждой уважающей себя кондитерской, но поверьте, в домашней обстановке они получатся ничуть не хуже.

По своим размерам и форме изделия могут быть любыми. Кексы с шоколадом готовятся удивительно легко и долгое время хранятся. Хотя обычно от них ничего не остается уже через час после выпечки. Ведь эта выпечка обладает приятным, изысканным вкусом и головокружительным ароматом.

Если вы ищете простой рецепт шоколадных кексов, то вы попали по адресу. Приготовленный таким способом десерт сочетает в себе непревзойденный аромат, нежный вкус и мягкий бисквит, тающий во рту.

Подготовка продуктов

Как простой кекс превращается в шоколадный? Это происходит за счет использования какао. Не стоит экономить на этом ингредиенте. Конечно же, вы можете остановить свой выбор на дешевом кондитерском порошке, но лучше всего запастись натуральным продуктом с высоким содержанием бобов. Такой компонент подарит вашему десерту действительно волшебный аромат и насыщенный сказочный вкус настоящего шоколада.

Что касается остальных ингредиентов, то особых правил их выбора нет, но все же обратите внимание на состав и качество используемых продуктов. Так, мука, добавляемая в тесто, должна быть высшего сорта. Кроме того, ее следует обязательно просеять перед применением и не один раз. Только так вы сделаете тесто по-настоящему пышным и объемным, а выпечка из него будет необычайно мягкой и воздушной.

Необходимые продукты

Чтобы приготовить вкуснейший шоколадный кекс по рецепту, представленному далее, в первую очередь следует отмерить и подготовить ингредиенты.

В процессе вам потребуется:

  • половина стакана сахара;
  • такое же количество молока;
  • четверть упаковки сливочного масла;
  • 4 столовых ложки какао-порошка;
  • полтора стакана муки;
  • 0,5 чайной ложки соды;
  • 3 яйца.

По желанию вы можете дополнить столь простой рецепт шоколадных кексов лакомыми наполнителями. Например, отлично с мягким ароматным бисквитом сочетаются грецкие орешки, изюм, фундук и цукаты. Но даже без этих добавок выпечка получится очень нежной и необыкновенно вкусной.

Как видите, все продукты, необходимые для приготовления шоколадных кексов по рецепту, с которым мы предлагаем вам ознакомиться, вполне доступны и, обычно, имеются на каждой кухне.

Если вы любите сладкую выпечку, увеличьте количество сахара до целого стакана. А если вы предпочитаете темные изделия с выраженным вкусовым акцентом шоколада, добавьте чуть больше какао. Соду можно заменить магазинным разрыхлителем в таком же количестве. А вот от добавления молока при желании можно и вовсе отказаться. Хотя оно придает маффинам нежность и рассыпчатость.

Подробный рецепт шоколадных кексов в формочках поможет вам понять все особенности изготовления теста. У вас непременно получатся мягкие, воздушные изделия, которые превосходно поднимаются в духовке. А благодаря добавлению какао маффины получат деликатный, выразительный шоколадный вкус, который уж точно понравится всем без исключения любителям сладкого. Ну а теперь за дело!

Пошаговый рецепт шоколадных кексов

Шаг 1. Для начала смешайте в глубокой, удобной для замешивания теста, емкости мягкое сливочное масло и яйца. Тщательно перемешайте компоненты и добавьте к ним молоко. Кстати, все используемые продукты должны быть комнатной температуры — так их гораздо легче соединять.

Шаг 2. В отдельную емкость просейте муку, желательно пару-тройку раз. Таким образом вы обогатите ее кислородом, благодаря чему тесто получится очень пышным и качественным. Затем добавьте к ней какао-порошок и соду, их тоже желательно пропустить через сито.

Шаг 3. Пересыпьте сухие компоненты к жидкой смеси и тщательно размешайте. Вымешайте тесто так, чтобы не осталось ни единого комка. В результате у вас должна выйти не очень густая масса, плавно стекающая с ложки.

Выпекание

Шаг 4. Для приготовления шоколадных кексов по рецепту, рассматриваемому нами, вы можете взять любые формочки: железные, силиконовые или бумажные. Здесь все зависит только от вашего удобства. Но как бы там ни было, формочки следует подготовить, смазав растопленным сливочным маслом. Силиконовые емкости обрабатывать необязательно, но все же так вы облегчите себе процесс извлечения готовых кексов.

Шаг 5. Равномерно распределите приготовленное тесто по формочкам, заполнив их чуть больше, чем наполовину. Имейте в виду, что в процессе выпекания изделия существенно поднимутся и увеличатся в объеме практически в два раза.

Шаг 6. Отправьте свои заготовки в духовку на 20 минут при 220 градусах. Готовым кексам дайте немного остыть, после чего аккуратно достаньте их из формочек. Оформить шоколадную выпечку можно, присыпав горстью сахарной пудры или смазав глазурью. Хотя и без дополнительных украшений такие маффины выглядят очень привлекательно.

Рецепт и фото шоколадного кекса

В духовке этот вкусный и ароматный кекс можно приготовить без особого труда. Это лакомство можно сделать в нескольких маленьких формочках или подать к столу в виде большого пирога. Конечно же, на вкус десерта это никак не повлияет, но визуально целый шоколадный кекс выглядит эффектнее. Да и возможности для его оформления намного шире.

Для приготовления шоколадного кекса в духовке по рецепту подготовьте:

  • 2,5 стакана муки;
  • 10 г разрыхлителя;
  • 150 г сливочного масла;
  • 5 столовых ложек какао-порошка;
  • 200 мл молока;
  • 1,5 стакана сахара;
  • 5 яиц;
  • щепотка соли;
  • 100 г черного шоколада.

Постарайтесь отказаться от использования дешевого спреда или маргарина. Возможно, настоящее сливочное масло без растительных жиров обойдется немного дороже, но и в результате вы получите действительно вкусный десерт, а не суррогат.

Приготовление

В первую очередь нужно сварить глазурь, которая является одной из составляющих кексов. Для этого растопите на водяной бане либо в микроволновке сливочное масло, после чего добавьте к нему какао-порошок и сахар. Треть приготовленной глазури оставьте для украшения своего десерта, а оставшуюся часть припасите для основы.

После того как эта масса остынет, добавьте в нее теплое молоко, яйца и разрыхлитель. Хорошенько размешайте смесь и добавьте в нее маленькими порциями муку, пропущенную через сито. Интенсивно вымешайте тесто ложкой. Теперь настал черед шоколада: разломайте его руками на множество мелких кусочков и отправьте в массу.

Форму для кекса смажьте сливочным или растительным маслом, перелейте в нее приготовленную смесь. Осталось только поставить емкость с тестом в раскаленную до 180 градусов духовку на 20-30 минут. Обязательно проверьте готовность пирога прежде, чем выключить печь.

Готовый и немного остывший кекс полейте оставшейся глазурью и подайте к столу. Сделанный по этому рецепту шоколадный кекс (фото готового изделия см. выше) получится очень ароматным, красивым и утонченным. Такой десерт по достоинству оценит любой гурман. Ведь маффины с шоколадной крошкой — одно из лучших лакомств, которое можно приготовить за считанные минуты. Рецепт такой выпечки наверняка не будет лишним в вашей кулинарной книге.

Сказочно вкусные кексы с ароматным наполнителем

Французы уж точно знают толк в десертах, в особенности если это лакомство дополнено насыщенным шоколадом. Приготовленные по этому рецепту кексы с шоколадной начинкой гарантировано никого не разочаруют.

Если вы решили побаловать своих домочадцев вкуснейшим французским десертом, заранее припасите:

  • 200 г горького шоколада с высоким содержанием какао;
  • 70 г сахара;
  • 3 яйца и еще столько же желтков;
  • 60 г муки;
  • 100 г сливочного масла;
  • четверть ложки соли.

Как видите, продукты для создания этого кондитерского шедевра вполне доступны и, обычно, хранятся в каждом доме. Так что доступность тоже можно причислить к преимуществу кексов.

Ход действий

Прежде всего поместите разломанный на кусочки шоколад и сливочное масло в одну емкость. Продукты нужно растопить, воспользовавшись водяной баней, и размешать до однородного состояния.

В отдельной посуде взбейте подготовленные яйца и желтки с сахаром. Вашей целью является пышная, воздушная пена. После того как вы добьетесь нужной структуры, перелейте сюда растопленную масляную смесь.

Просейте муку, добавьте к ней соль и вылейте в нее жидкую массу. Тщательно размешайте ингредиенты до получения густой, гладкой смеси.

Теперь, как и полагается, подготовьте формочки и наполните их на 3/4 приготовленным тестом. Выпекать кексы необходимо 10-12 минут при 200 градусах. В итоге у вас выйдут аппетитные мягкие изделия с жидкой шоколадной начинкой. Подавать такое чудо лучше всего в горячем виде, когда наполнитель будет еще вытекать, источая головокружительный аромат.

К слову, тесто для таких маффинов можно хранить в холоде на протяжении нескольких дней. Так что вы можете приготовить основу для шоколадных кексов предварительно, а потом быстро испечь лакомство в духовке. Только в таком случае время термообработки нужно будет увеличить на 5 минут. Так вы сможете удивить даже нежданных визитеров ароматной домашней выпечкой, приготовленной на скорую руку.

Рецепт шоколадного кекса

Что станет отличным дополнением к ароматному чаю? Конечно же, вкусная выпечка. Я хочу вам предложить рецепт приготовления вкусного шоколадного кекса. Такая выпечка порадует не только детей.

От нее не откажется и любой взрослый. На приготовления кекса уходит не так много времени. Этот рецепт дала мне мама. И я часто готовлю своим домашним кексы по этому рецепту.

Для начала, как всегда, подготавливаем продукты вот по этому списку:
200 г сливочного маргарина или для выпечки (в пачке 180 г),
полтора стакана сахарного песка,
4 ст. ложки какао-порошка (московский или российский),
половину стакана молока любой жирности,
пару стаканов пшеничной муки,
1 ч. ложка соды,
четыре яйца,
пакетик ванилина.

Теперь начинается самое интересное – процесс приготовления.

1. Маргарин нарезаем мелкими кусочками и растираем с сахаром в глубокой миске. Добавляем какао-порошок и молоко.
2. Все тщательно размешиваем и ставим на самый слабый огонь, чтобы сахар и маргарин полностью растопились. Не перестаем помешивать. Как только маргарин с сахаром растворятся, снимаем посуду с огня. Смесь до кипения доводить не нужно.
3. В готовую шоколадную смесь добавляем предварительно просеянную через мелкое сито муку, ванилин и соду. Тщательно перемешиваем.
4. Затем добавляем по одному яйца. После каждого добавления яйца смесь тщательно перемешиваем.
5. По желанию в готовую смесь добавляем изюм. Если вы любите кексы с орехами, то вместо изюма в смесь можно добавить измельченные ядра грецких орехов.
6. Подготовленную форму для выпечки кексов тщательно смазываем маслом растительным. Для смазывания я использую кисточку.
7. Теперь с помощью столовой ложки наполняем формочки готовой смесью на две трети.
8. Духовку разогреваем до 190 градусов и затем в разогретую помещаем форму для выпечки. Кексы поднимутся в объеме. Выпекать нужно минут пятнадцать-двадцать. Чтобы проверить готовность этой вкусной выпечки, нужно взять деревянную палочку и слегка проткнуть выпечку. Если тесто не тянется, то выпечка готова.
9. Вытаскиваем форму из духовки и аккуратно вынимаем готовые кексы. Я аккуратно переворачиваю форму и кексы вываливаются из нее сами. Если они прилипли, нужно аккуратно с помощью длинного тонкого ножа отсоединить их от стенок формы.
10. Смазываем форму опять маслом растительным и заливаем в формочки следующую партию. У меня получается 28-30 кексов.
11. Остывшие шоколадные кексы укладываем на плоское блюдо, обсыпаем сахарной пудрой и подаем к столу. Приятного чаепития!  

Вкусный шоколадный кекс на кефире. Шоколадные кексы на кефире, рецепт с фото

Приготовить вкусный кекс на кефире очень легко. Получится обязательно, если в кухонном шкафу есть сода. Особенно хорошо получается с немного перекисшим кефиром, о котором забыли на пару дней. Кислота в этом молочнокислом продукте реагирует с содой и дает выпечке особую пышность и рыхлость. Готовят такую выпечку также на сметане и других подобных продуктах.

Всегда готовлю кекс на кефире в духовке. Лучше всего получается в электрическом духовом шкафу. Однако можно использовать и другие кухонные приборы. Можно испечь кекс в хлебопечке. А еще можно приготовить не только кекс, но и картофель, каши и плов в мультиварке .


По этому рецепту можно готовить белый кекс (не добавлять какао, заменить мукой) и кекс-зебру. Масло можно использовать не только сливочное, но и оливковое или подсолнечное (рафинированное). Только нужно учитывать особенности вкуса этих масел. Сливочное подходит в этом отношении идеально.

Для этого рецепта я взяла форму для кекса в виде кольца. Выпекать можно как один большой, так и много маленьких кексов. Следует учитывать только, что порция теста в форме влияет на время выпечки. Так 12 маленьких кексиков в стандартной порционной форме приготовятся примерно за 25 минут. В то же время в одной большой форме выпечка проведет минут 40-45.

  • Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром в пышную массу. Сахар должен полностью раствориться. Ускорить этот процесс можно при помощи горячей водяной бани. Также можно просто держать металлическую миску с яичной смесью высоко над слабым огнем.
  • Муку и какао просеять, добавить щепотку соли. Мучную смесь хорошо перемешать.
  • В кефир насыпать соду и размешать.
  • К яйцам и сахару добавить растопленное сливочное масло. Чередуя подсыпать смесь муки и какао и наливать кефир. Замесить тесто.
  • Форму для кекса смазать маслом и обсыпать мукой. Выложить в форму тесто и выпекать примерно 40-45 минут в духовке прогретой до 180 градусов.
  • Готовому кексу нужно обязательно дать остыть на решетке. Затем можно полить топленым шоколадом и украсить грецкими орехами.

Приготовить шоколадный кекс в духовке у Вас получится примерно за 55-60 минут. Всего 10-15 минут нужно на подготовку и замес теста. Оставшееся время займет процесс выпечки. Готовность всегда проверяйте зубочисткой, поскольку духовка у каждой хозяйки со своими особенностями. Оставлять такую выпечку в закрытой духовке не нужно. Ее можно сразу вытащить, достать из формы и разместить на решетке.

Когда гости уже на пороге, а вам нечего предложить им к чаю, на выручку придет быстрая и несложная в приготовлении выпечка. Пышный готовится из самых простых ингредиентов, которые точно окажутся в холодильнике каждой хозяйки. Рецепты приготовления пышных кексов на кефире и сметане, в духовке и в мультиварке, представлены в нашей статье.

Особенности и секреты приготовления пышного кекса

Основная проблема, с которой сталкиваются хозяйки при приготовлении кекса, заключается в опадании выпечки сразу после извлечения формы из духовки. Очень неприятно, когда за 2 минуты превращается в плоский коржик.

Приготовить вкусный пышный кекс помогут следующие секреты:

  1. Чтобы кекс получился пышным тесто для него должно быть воздушным. Для этого в первую очередь следует хорошо взбить яйца с сахаром до его полного растворения, и уже после этого добавлять к пышной белой массе остальные ингредиенты.
  2. Второй секрет пышного кекса состоит в усилении реакции соды и кефира, путем добавления порошка исключительно в теплый кисломолочный напиток. Эти два ингредиента сначала путем перемешивания соединяются вместе и только после этого добавляются в тесто.
  3. Чтобы готовый кекс не опал на воздухе, не следует спешить вытаскивать форму с выпечкой из духовки. Готовый пирог следует подержать в ней еще 7-10 минут.
  4. Кекс сильнее подходит и лучше пропекается в круглой форме с отверстием посередине.

Благодаря представленным секретам у вас на все 100% получится приготовить пышный и очень вкусный кекс.

Пышный кекс на кефире с грецкими орехами

Удачным дополнением станут грецкие орехи. Как известно, это полезный продукт рекомендуется ежедневно включать в свой рацион. Так почему бы в этот раз не добавить орехи в домашний кекс.

Пошаговое приготовление выпечки заключается в следующем:

  1. Яйца (2 шт.) взбиваются добела со стаканом сахара.
  2. В сладкую яичную массу добавляется кефир (1 ст.) и разрыхлитель (2 ч. ложки).
  3. Масса перемешивается, после чего в нее вводится растительное масло (½ ст.) и насыпается просеянная мука (2 ст.).
  4. В готовое тесто добавляются грецкие орехи (½ ст.).
  5. Тесто выливается в смазанную маслом форму, которая сразу же отправляется в духовку на 60 минут. Температуру нагрева следует установить на 180 градусов.

Пышный кекс проверяют на готовность зубочисткой. Сразу после остывания выпечку можно разрезать на порции и подавать к столу.

на кефире

Кефир и творог — это идеальное сочетание продуктов для приготовления пышного кекса. Выпечка получается одновременно воздушной, нежной, ароматной. Ваши гости обязательно похвалят вас за этот идеальный,

Приготовление выпечки заключается в следующем:

  1. С помощью миксера необходимо взбить яйца (4 шт. ), стакан сахара и творог (180 г).
  2. Чайную ложку соды погасить в стакане теплого кефира и влить в миску с яично-творожной массой.
  3. Добавить ванилин и муку (2 ст.)
  4. В последнюю очередь по желанию можно добавить кусочки банана.
  5. Переложить тесто в смазанную маслом форму.
  6. Выпекать кекс в духовке 1 час при температурном режиме 200 градусов.

Рецепт пышного кекса в духовке с изюмом

Кекс по классической рецептуре готовится именно с изюмом. Если же по какой-то причине этот ингредиент вас не устраивает его легко можно заменить курагой, шоколадом, вяленой вишней и т. д.

Пышный готовится по следующему рецепту:

  1. Яйца (2 шт.) со стаканом сахара взбиваются в пену с помощью миксера.
  2. В пышную белую массу добавляется стакан кефира и растительное масло (½ ст.).
  3. Следом просеивается мука (350 г) и разрыхлитель.
  4. В замешенное миксером тесто добавляется распаренный изюм.
  5. Форма смазывается маслом, выливается тесто.
  6. Выпекается кекс 40 минут при 190 градусах.
  7. Разрезать и подавать к столу кекс следует после остывания. В противном случае он будет крошиться.

Пышный шоколадный кекс на кефире

Насыщенный шоколадный вкус кекса дополняет оригинальная помадка, благодаря которой простая выпечка превращается в самостоятельный десерт.

Пышный кекс в духовке готовится в такой последовательности:

  1. В глубокой посуде соединяются и хорошо перемешиваются все сухие ингредиенты для теста: по стакану муки и сахара, чайная ложка соды и 50 г какао-порошка.
  2. В отдельной миске взбиваются до пены яйцо, 30 мл растительного масла и кефир (1 ст.).
  3. Постепенно сухие ингредиенты, буквально по одной ложке, вводятся в жидкую массу. С помощью силиконовой лопатки замешивается тесто.
  4. Подготовленное тесто выкладывается в смазанную форму и отправляется на 40 минут в духовку (180 градусов).
  5. Пока пышный кекс остывает, можно приготовить помадку. Для этого в сотейнике с толстым дном нагреваются какао, сахар, сметана (по 2 ст. ложки) и немного сливочного масла (20 г). Соус надо держать на огне, постоянно перемешивая, пока масса не станет густой.
  6. Остывший кекс извлечь из формы и полить горячей помадкой.

Рецепт пышного кекса с вареньем

Если в холодильнике у вас осталось несъеденное варенье, приготовьте из него простой кекс. Такая выпечка обязательно порадует своим вкусом и пышностью.

Для приготовления кекса необходимо:

  1. В стакан варенья добавить чайную ложку соды, перемешать и оставить массу на 5-15 минут.
  2. Через некоторое время масса начнет пениться. После этого можно добавлять кефир (1 ст.), сахар (½ ст.), и муку (2 ст.).
  3. Перемешать тесто и, если варенье было недостаточно густое, добавить еще немного муки.
  4. Смазать форму маслом и вылить в нее тесто. По консистенции оно должно быть как на оладьи.
  5. Выпекать кекс 45 минут при стандартной температуре (180 градусов).

Для пирога подойдет любое варенье. Однако более насыщенный вкус и цвет будет у выпечки с добавлением ежевичного или черносмородинового варенья.

Пышный кекс: рецепт в мультиварке

Не менее вкусным и пышным получается кекс, приготовленный в мультиварке. Готовится он в режиме «Выпечка», хорошо подходит, но корочка получается бледной, что можно исправить, присыпав остывший кекс сахарной пудрой. При выпекании изделий в мультиварке важно не открывать крышку прибора еще 10 минут после сигнала. В этом случае выпечка не опадет и получится действительно пышный кекс на кефире.

Рецепт приготовления кекса в мультиварке состоит в следующем:

  1. Стакан сахара взбивается с яйцами (3 шт.) в пену.
  2. В стакан кефира добавляется чайная ложка соды. Как только кисломолочный напиток начнет пениться, его выливают в яичную массу.
  3. Добавляется растопленное сливочное масло (100 г).
  4. В последнюю очередь добавляется мука (около 2-х стаканов). Консистенция готового теста будет жидкая. Оно должно стекать с венчика миксера.
  5. Теперь тесто можно выливать в смазанную маслом чашу и устанавливать режим приготовления «Выпечка».
  6. Через 60 минут кекс будет готов.

Рецепт пышного кекса на сметане с шоколадом

Кисломолочные продукты практически всегда дают выпечке хорошо подниматься. Отлично подходят для приготовления теста и кефир, и ряженка, и сметана. Главное, чтобы жирность последнего продукта была не слишком высокой. При соблюдении этого условия получится очень вкусный и

Рецепт выпечки предполагает соблюдение такой пошаговой инструкции:

  1. Как и в предыдущих рецептах, сначала следует взбить 4 яйца и сахар (1 ст.) в пену.
  2. Затем в эту пышную массу добавляется сметана жирностью 15% (200 мл), разрыхлитель (1 ½ ч. ложки), 50 г крахмала и 350 г муки.
  3. Тесто должно получиться негустым, по консистенции реже, чем на оладьи.
  4. В готовое тесто добавляются или кусочки горького шоколада (70 г).
  5. В смазанной форме кекс выпекается 45 минут при 180-градусной температуре.

Если вы хотите приготовить простой или шоколадный кекс на кефире – рецепт , проще и вкуснее которого найти просто невозможно, уже написан здесь. Поверьте, это один из самых лучших вариантов, которые только существуют! Попробуйте приготовить такой кекс с какао однажды – и больше никогда вам не понадобятся другие рецепты .

Шоколадный кекс на кефире – рецепт приготовления

В соответствии с тематикой сайта, мы будем говорить, конечно же, о шоколадном кексе на кефире с какао в составе, но если по каким-то причинам, вы хотите приготовить обычный , тогда просто вместо какао увеличьте количество муки на 30-50 г.

Если есть желание или необходимость, кефир можно заменить сметаной, а сливочное масло – маргарином. Вместо разрыхлителя можно использовать 1 ч. л. соды. В этом случае, гасить ее не нужно.

Нам понадобится:

Мука: 200 г
— Какао: 5 ст. л.
— Сахар: 150 г
— Кефир: 200 мл
— Яйца: 2 шт
— Сливочное масло: 100 г
— Ванильный сахар: 2 ч. л.
— Разрыхлитель: 2 ч. л.

Масло, размягченное при комнатной температуре, растираем с сахаром. Берем миксер (можно и вручную) и добавляем яйца, перемешиваем, добавляем кефир, перемешиваем, добавляем просеянные сухие ингредиенты и, как только масса стала однородной, разливаем тесто по формочкам, и отправляем в разогретую духовку 180 градусов минут на 25-30.

Согласитесь, готовить шоколадный кекс по этому рецепту невероятно просто !

Примечания к рецепту

Вместо маленьких формочек можно использовать одну большую. В этом случае в духовке будущему десерту лучше задержаться. Готовность проверяем спичкой или зубочисткой, протыкая тесто. Если она достается сухая – значит все готово.

Не наполняйте формочки больше, чем на 2/3 высоты, так как тесто сильно поднимется.

Как простой, так и шоколадный кекс на кефире , можно украсить, например, сахарной пудрой или шоколадной глазурью. На нашем сайте есть отдельная . Если вы решили украсить десерт именно так, выбирайте рецепт в соответствии с размером кекса и собственными предпочтениями.

Есть сладости, которые надолго приживаются в доме и являются неотъемлемыми атрибутами семейного застолья либо пышного торжества. Именно к таким относится шоколадный кекс, приготовленный на кефире. Безупречный вкус, ароматная и воздушная текстура теста, всевозможное оформление глазурью, а также легкость изготовления – все это небольшой список «причин» популярности этой выпечки.

Стоит обратить внимание и на то, что для приготовления такого шикарного лакомства понадобятся:

  • обычные ингредиенты, которые найдутся на кухне у любой хозяйки;
  • минимум знаний и кулинарного опыта;
  • время приготовления позволит в течение часа получить настоящий шедевр.

Современные мастера предлагают множество простых рецептов приготовления шоколадных кексов на обычном кефире с применением духовки, микроволновки либо мультиварки. В любом случае, результат стараний достоин будет лестных слов и похвалы.

Шоколадные кексы на кефире, приготовленные в духовке

«Все гениальное должно быть простым!» – это выражение касается и кулинарного искусства. Для создания безупречного лакомства не стоит придумывать замысловатых рецептов и кондитерских «трюков». Взгляните только на несложные рецепты приготовления шоколадных кексов с предложенными фото, и они не оставят равнодушными ни одну хозяйку.


По мнению многих мастеров, начать свой опыт приготовления выпечки стоит со следующего рецепта кекса на кисломолочной основе, который очарует любого своим безупречным вкусом:

  1. В чаше смешать 250 г муки, 2 столовых ложки какао-порошка и 10 г разрыхлителя. В другой емкости к 200 г кефира добавить 1 яйцо и 2 столовых ложки растительного масла, тщательно перемешать полученную массу.
  2. Для получения теста достаточно соединить содержимое обеих емкостей и обеспечить однородную консистенцию. Более шоколадный вкус можно получить при помощи добавления размельченной плитки шоколада.
  3. Подготовить форму для выпечки, выложив в нее пергаментную бумагу либо смазав маслом, после чего аккуратно поместить тесто. Продолжительность термической обработки составляет около 45 минут при температурном режиме 180 градусов.
  4. В качестве декорирования можно использовать глазурь. Для ее приготовления на маленьком огне смешать по 2 столовых ложки какао, сахара и сметаны, добавив 1 столовую ложку сливочного масла. Полученную смесь довести до кипения, дать немного остыть и покрыть ею поверхность приготовленного кекса.

Вкуснейшее угощенье может подаваться к праздничному столу. Великолепный аромат и изысканный вкус сделает любое чаепитие особенным и приятным!

Альтернативным вариантом приготовления изумительного шоколадного кекса на кефире с применением духовки, предусматривает выполнение несложных шагов:

  1. Размягчить 100 г сливочного масла и хорошо растереть его с ¾ стакана сахара.
  2. В полученную маслянисто-сахарную смесь добавить 2 яйца и стакан кефира. С помощью миксера все тщательно взбить.
  3. В тесто постепенно добавить стакан муки, 5 столовых ложек какао-порошка, 2 чайных ложки разрыхлителя и ванильного сахара. Полученная масса должна быть без комков. Какао-порошок можно заменить растопленным на водяной бане 200 г шоколада.
  4. Тесто поместить в емкость для выпекания, смазанную маслом, и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.

Лакомство к чаю уже ждет своих дегустаторов, привлекая «уютным» ароматом домашней выпечки!

Несложный рецепт шоколадного кекса на кефире в мультиварке

Кухонные приборы делают жизнь любой хозяйки проще и легче, помогают приготовить фантастически вкусные кексы за считанные минуты. Взгляните на несложный рецепт шоколадного кекса на кефире, приготовленный в мультиварке, и вы убедитесь в этом:

  1. Смешать в чаше сыпучие компоненты: стакан муки, 60 г какао-порошка, 20 г разрыхлителя, пакетик ванильного сахара.
  2. Соединить 2 яйца, 250 г нежирного кефира, 50 г растительного масла, 250 г сахара и хорошо размешать.
  3. Соединить содержимое обеих емкостей и довести массу до однородной консистенции. Усилить изысканность вкуса можно с помощью добавления 150 г свежей либо консервированной вишни, измельченной плитки шоколада.
  4. Полученное тесто влить в чашу мультиварки, предварительно смазав ее маслом. Выпекать с применением программы «выпечка» не более 45 минут.
  5. Готовое лакомство охладить и украсить глазурью, помадками, посыпкой.

Такой превосходный шоколадный кекс, приготовленный на кефире в мультиварке, порадует как хозяйку простотой рецептуры, так и домочадцев своим безупречным вкусом. Ароматный чай с кусочком шоколадной выпечки превратит любой выходной день в настоящий праздник!

Приготовление шоколадного кекса на кефире в микроволновке

Микроволновка чаще всего используется лишь как приспособление для быстрого разогрева либо разморозки продуктов. Однако, как показывает опыт известных мастеров-кулинаров, она может быть отличной «помощницей» во время изготовления вкусных угощений. Для подтверждения данного утверждения взгляните на простой рецепт безупречного шоколадного кекса, приготовленного на кефире в обычной микроволновке:

  1. Хорошо взбить миксером стакан кефира, 250 г сахара и 1 яйцо. Воздушность теста выпечки будет зависеть от продолжительности данного этапа.
  2. Добавить в емкость просеянный стакан муки, 3 столовых ложки какао-порошка, 10 г разрыхлителя. Все компоненты тщательно перемешать до однородности.
  3. Готовую массу вылить в подготовленную миску для микроволновой печи, которая смазанная маслом.
  4. Оставить в микроволновке на 15-20 минут на полной мощности.
  5. Кекс будет более вкусным, если его смазать шоколадным или сметанным кремом как внутри, так и снаружи. В качестве сметанного крема подойдет взбитый стакан сметаны со ½ стакана сахара. Если предпочитаете насыщенный шоколадный вкус, можно использовать две растопленные плитки шоколада с добавлением 100 г сливочного масла.

Остывший и пропитавшийся кремом кекс отлично «разбавит» обстановку во время длительных бесед в кругу близких друзей и родных.

Кухня – это место, где поощряются любые фантазии и творческие эксперименты! Приятного аппетита и «вкусно» проведенного времени в кругу самых близких и родных!

Подготовить необходимые ингредиенты.

В глубокую миску вбить куриные яйца, всыпать ванилин и сахар.

Тщательно перемешать венчиком яйца с сахаром (можно воспользоваться миксером).

Влить кефир. Кефир лучше брать с повышенным процентом жирности или домашний. Если все же используете обезжиренный кефир или с жирностью 1%, тогда добавьте 1-2 столовые ложки сметаны.

Всыпать какао-порошок в получившуюся смесь.

Все тщательно перемешать. Тесто должно получиться однородным, без комочков, напоминающим по консистенции густую сметану.

Дно мультиварки застелить пекарской бумагой (стенки смазывать не нужно) и влить тесто.

Включить функцию «Выпечка» на 45 минут, закрыть крышку мультиварки.

После сигнала мультиварки аккуратно вынуть готовый шоколадный кекс, замешанный на кефире, дать ему полностью остыть и можно подавать на стол. По желанию, выпечку можно пропитать или украсить. Верх кекса я полила малиновым кули , украсила ягодами и листьями малины.
Нежный, ароматный, пористый и очень вкусный шоколадный кекс на кефире станет прекрасным дополнением к чаепитию.

Шоколадный кекс с вишней — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

2 шт.150 г
100 мл100 г
50 мл1 ч. л.
200 г2 ст. л.
150 г  

Описание рецепта — Шоколадный кекс с вишней:

Кекс — это именно тот вид выпечки, который подходит для экстренного приема гостей или когда нужно быстро приготовить что-то к чаю для своих близких. Не исключение и данный рецепт. 10 минут уходит на замес теста и 40-50 минут для выпечки. Этот кекс очень вкусный, с легкой вишневой кислинкой и выраженным шоколадным вкусом, в меру влажный, нежный. Отличное дополнение к молоку, чаю, кофе.

Шоколадный кекс с вишней: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 38,34 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

278

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления шоколадного кекса с вишней потребуются такие продукты: яйца, сметана, молоко, сливочное масло, сахар, какао, сода, мука, вишня без косточки, шоколад черный и белый.

Шаг 2:

Яйца разбить в глубокую миску.

Шаг 3:

К яйцам добавить сахар и перемешать.

Шаг 4:

Добавить молоко к яйцам и сахару.

Шаг 5:

Сливочное масло растопить и также добавить в миску.

Шаг 6:

Добавить сметану любой жирности и соду, погашенную уксусом.

Шаг 7:

Перемешать яйца, сахар, молоко, сливочное масло, сметану и соду.

Шаг 8:

Добавить постепенно муку и перемешать тесто. Понадобится полтора тонкого стакана муки. В одном стакане 130-150 грамм муки. Стакан объемом 250 мл, то есть речь идет о жидкости. А муки там 130-150 грамм.

Шаг 9:

В тесто добавить какао.

Шаг 10:

Перемешать все ингредиенты с какао.

Шаг 11:

Отдельно надо сказать о вишне. Можно приготовить такой кекс из свежей вишни или из вяленой. Я добавила вишню из вишневого варенья. Она не дает столько сока, как свежая и не делает структуру теста мокрой. Но это в принципе не очень важно, кладите такую, какая есть в наличии.

Шаг 12:

Форму для выпечки кексов смазать маслом и выложить тесто.

Шаг 13:

Выпекать кекс в духовке, разогретой до 175 градусов 45-50 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.

Шаг 14:

Выложить кекс из формы и охладить.

Шаг 15:

Украсить кекс. Его можно посыпать сахарной пудрой или сделать, как я. Черный шоколад растопить и залить кекс.

Шаг 16:

Белый шоколад растопить и сделать полоски по черному шоколаду.

Шаг 17:

Так выглядит кекс в разрезе.

Шаг 18:

Шоколадный кекс с вишней готов. Мягкий, нежный, ароматный, с вишневой кислинкой и выраженным шоколадным вкусом. Приятного чаепития !

Шоколадный кекс рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 5 порций

Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты для шоколадного кекса на 5 порций :

Рецепт приготовления шоколадного кекса по шагам

Кекс, это любимое лакомство многих людей. Многие думаю, что кекс бывает только с изюмом. Это не так. Ниже представлен рецепт шоколадного кекса. Причем, без добавления шоколада. Для начала финики нужно хорошо промыть и порезать на небольшие кусочки. Один финик — два,три кусочка.

Молоко налейте в кастрюлю и поставьте на огонь. Доведите его до кипения, после того, как молоко закипело, выключите газ. Сразу же, в горячее молоко добавьте измельченные финики и растворимый кофе.

В отдельной глубокой тарелке нужно смешать муку и какао-порошок. В другой тарелке хорошо смешайте сливочное масло и яйца. Должна получиться однородная масса, светло-лимонного цвета. Главное, чтобы масса была однородной.

Теперь, в кастрюлю молоком (а можно и в отдельную тарелку) добавьте яичную смесь. Тщательно перемешайте содержимое. Только после этого добавьте муку с какао, опять все хорошо перемешайте. У вас должно получиться очень густое тесто.

Разогрейте духовку до 220 градусов. В это время нужно смазать форму для выпекания растительным маслом. В эту форму аккуратно выложите тесто, которое у вас получилось.

Запекать кекс нужно час (в предварительно разогретой духовке). После того, как вы его достали из духовке, дайте ему остынуть. Только потом обильно посыпьте сахарной пудрой (по желанию).

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Масло сливочное

1

124

1

1122

Мука пшеничная

16

2

105

501

Какао-порошок

30

19

13

361

Кофе растворимый

3

1

1

21

Куриное яйцо

14

13

1

173

всего в блюде:

75

166

418

3481

всего в 1 порции:

15

33

84

696

всего в 100 граммах:

7

15

38

316

Похожие рецепты

Рецепт торта

шоколадных чашек | легкий шоколадный кекс

карта рецептов для простого шоколадного торта рецепт:

рецепт торта с шоколадной чашкой | простой рецепт шоколадного кекса | кексы на день рождения

КУХНЯ

простой рецепт шоколадного кекса | простой рецепт шоколадного кекса | кексы на день рождения


Режим приготовления Отключить автоматическую блокировку экрана во время приготовления?


1x2x3x

для шоколадного теста для капкейков:
для глазури с шоколадным масляным кремом:
Рецепт шоколадного кекса:
  • Во-первых, в большой миске возьмите 1 стакан пахты, 1 стакан сахара, ½ стакана масла и 1 чайную ложку ванильного экстракта.

  • хорошо перемешать венчиком в течение 5 минут.

  • дополнительно просейте 1¼ чашки майды, ¼ чашки какао-порошка, 1 чайную ложку разрыхлителя и ¼ чайной ложки пищевой соды.

  • хорошо перемешайте методом разрезания и складывания. №

  • зачерпнуть тесто и вылить в формочки для кексов на две трети или на ¾ объема.

  • предварительно разогрейте и выпекайте пирог при температуре 180 градусов Цельсия или 356 градусов Фаренгейта в течение 30 минут.

  • Наконец, украсьте шоколадный кекс глазурью из шоколадного масляного крема и подавайте.


Сохранить этот рецепт сохранен!

Нажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал Youtube и быть в курсе наших последних видео-рецептов

как сделать капкейки на день рождения с пошаговым фото:

Рецепт шоколадного кекса

:

  1. Во-первых, в большой миске возьмите 1 стакан пахты, 1 стакан сахара, ½ стакана масла и 1 чайную ложку ванильного экстракта.
  2. хорошо перемешать венчиком в течение 5 минут или пока сахар не растворится.
  3. дополнительно просейте 1¼ чашки майды, ¼ чашки какао-порошка, 1 чайную ложку разрыхлителя и ¼ чайной ложки пищевой соды.
  4. хорошо перемешайте методом разрезания и складывания.
  5. не переусердствуйте, так как кекс станет резиновым и жевательным.
  6. перемешивать, пока не исчезнут комочки и тесто не станет однородным. также убедитесь, что жидкое тесто имеет гладкую консистенцию.
  7. зачерпните тесто для торта и вылейте в формочки для кексов на две трети или на ¾ объема.
  8. предварительно разогрейте и выпекайте пирог при температуре 180 градусов Цельсия или 356 градусов Фаренгейта в течение 30 минут. чтобы испечь в микроволновой печи или плите, ознакомьтесь с разделом примечаний ниже.
  9. , чтобы проверить, полностью ли выпекается пирог, всегда вставляйте зубочистку в центр и проверяйте, выходит ли она чистой. иначе выпекать еще 5 минут.
  10. Полностью охладите торт перед глазурью. также перенесите торт на решетку для охлаждения, чтобы он быстрее остыл.

шоколадно-масляный крем:

  1. сначала в большую миску берем 140 г сливочного масла и взбиваем 3-5 минут.
  2. соскребите со стенок миски и проверьте консистенцию сливочного масла.
  3. Теперь добавьте 1 стакан сахарной пудры и хорошо перемешайте.
  4. дополнительно добавить 2 ст л молока, 1 ч л ванильного экстракта.
  5. взбивайте в течение 3 минут или до тех пор, пока смесь хорошо не смешается.
  6. дополнительно добавьте 1 стакан сахарной пудры, ¼ стакана какао-порошка и 2 ст.л. молока.
  7. перемешать и взбивать в течение 5 минут или до получения однородной кремообразной глазури. добавьте больше молока, если требуется.
  8. Теперь залейте глазурь в кондитерский мешок со звездообразным соплом.
  9. Наконец, украсьте шоколадный кекс глазурью из шоколадного масляного крема и подавайте.

примечания:

  • Во-первых, покройте капкейки глазурью непосредственно перед подачей на стол или в течение 24 часов.
  • также, если вы не предпочитаете использовать творог в рецепте пирога, замените его 1 стаканом теплого молока и 1 чайной ложкой уксуса.
  • Кроме того, для выпекания в режиме микроволновки с конвекцией предварительно разогрейте и выпекайте при 180 градусах в течение 30 минут. а чтобы испечь в мультиварке, узнайте, как испечь в мультиварке.
  • дополнительно отрегулируйте количество сладости по своему выбору.
  • наконец, рецепт шоколадного кекса можно хранить в холодильнике неделю.

этот пост также доступен на языках ನ್ನಡ (каннада) и हिन्दी (хинди)

Шоколадный торт Hershey’s «Perfectly Chocolate» Лучший рецепт шоколадного торта

  • 0

    ! Я сделал этот рецепт 1000x. Очень хорошо! Тесто тонкое, что в равной степени живой влажный пирог, не пропустите ни одной жидкости, даже если оно выглядит слишком жидким!

  • Замечательный торт, и идея использовать кофе вместо кипятка великолепна, но вместо какао Hershey’s я бы использовал Valhrona

  • Как прокомментировали другие пользователи: влажный, вкусный, очень простой и быстрый в приготовлении -сделать кекс. Время выпекания указано в рецепте. Я использовал кофе для кипячения воды (как предложил другой пользователь), который придавал тонкий вкус. Заменил шоколадную глазурь кокосовой глазурью из Vanilla Bean-Coconut Cupcakes with Coconut Frosting на этом сайте. Эта пара прошла довольно хорошо. Определенно сделал бы снова.

  • Моя семья любит этот рецепт, мы использовали его, чтобы сделать кексы. Глазурь не вышла, поэтому я просто добавила ее в глазурь из шоколадного масляного крема.

  • Этот торт уже много лет является абсолютным хитом в нашей семье. Я делал его для бесчисленных вечеринок по случаю дня рождения, школьных мероприятий и многих особых торжеств. Это всегда хит! Я не могу сосчитать, сколько раз меня просили об этом рецепте. Настоятельно рекомендую!

  • Моя дочь (17 лет, пекарь) делала это почти 20 раз, и в форме торта, и в форме капкейков, и это одно из ее самых популярных кондитерских изделий. Она говорит, что это «легко» сделать.Торт такой вкусный (влажный? простите), что исчезает слишком быстро. Я только что вошел, увидел, как она делает это в конце третьей недели или около того карантина, и радостно отказался от всякой надежды когда-либо снова надеть штаны на пуговицы. #стоило того. Она делает глазурь Sprinkles из-за ее вкуса и структуры, последняя из которых очень хорошо дополняет шелковистость торта. Очень рекомендую.

  • Я готовлю торт по этому рецепту уже много лет. Он никогда не подводил меня и всегда был хитом.И…….. Я тоже делала капкейки по этому рецепту, и они всегда получались идеальными. Глазурь из масляного крема (я обычно делаю кофейный или шоколадно-апельсиновый вкус) прекрасно дополняет этот торт.

  • Кому Mymenseswerestoleninnj: возможно, другие просто читают больше вас. В описании этого рецепта говорится: «По этому рецепту можно приготовить декадентский шоколадный торт и вкусные шоколадные кексы». Я всегда использую рецепт на коробке какао Hershey’s. Это довольно идентично этому. Всегда получается идеально.

  • Я удивлен, что никто не прокомментировал ОГРОМНОЕ количество сахара в этом рецепте. Я уменьшил его до одной чашки, а также вдвое уменьшил кипящую воду, чтобы компенсировать это. Торт получился отменный, сладости как раз в меру. Меня оттолкнула глазурь из-за еще большего количества сахара и всего масла (за счет). Итак, я сделал простой ганаш, расплавив 100 г 70% шоколада в 150 мл взбитых сливок, а затем взбивая его до тех пор, пока он не остынет и не станет густым. Небесный, и так легко.Кстати, я почти всегда уменьшаю количество сахара в выпечке, без проблем и обычно без других изменений.

  • У меня в кладовке была коробочная смесь, я прочитал состав и выбросил ее в мусорное ведро. Попробовала этот рецепт и влюбилась. Взбивается за считанные минуты. Вы подумаете, что что-то не так, когда добавите воду — она станет очень жидкой, но пропечется хорошо и легко. Глазурь простая и вкусная. Очень шоколадно!

  • Там написано: «Шоколадный торт «Идеально шоколадный» от Hershey». Это рецепт торта, а не рецепт кекса, он называется с использованием вашей лапши.

  • Самый простой и вкусный торт. Друзья и семья никогда не могут насытиться, моя просьба №1. Глазурь с арахисовым маслом является фаворитом. Все ингредиенты уже есть в вашей кладовой, поэтому никаких особых покупок не требуется. Я считаю, что рецепт здесь был исправлен, чтобы включить 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя и 1 1/2 чайной ложки пищевой соды. Попробуйте, вам понравится.

  • Вкусно! Я обычно использую «официальный» рецепт Херши, который ооочень хорош; но я наткнулся на это во время поисков с моей внучкой и решил использовать его.Отличное решение и такое же хорошее, как у Hershey’s!

  • Только что испекла пирог. Очень легко и очень хорошо. Слегка хрустящие снаружи и мягкие внутри.

  • Это мой рецепт шоколадного торта. Он влажный, очень шоколадный, и это рецепт одной миски, не включая глазурь. Я часто делаю это, используя только венчик, нужно только обязательно просеять какао-порошок.

  • Шоколадные кексы с глазурью из белого шоколада

    Шоколадные кексы с глазурью из белого шоколада. Простой рецепт шоколадных кексов, который я приготовила, когда была еще новичком в выпечке.Пошаговый рецепт ниже.

    В недавнем опросе на левой боковой панели этого блога я спросил, что заставляет вас заходить ко мне. Это простые рецепты, пошаговые рецепты, фотографии еды, советы по фотографированию еды или что-то еще. Подавляющему большинству из вас понравились пошаговые рецепты, поэтому я откопала этот из черновиков. Я испекла эти шоколадные кексы с глазурью из белого шоколада, когда собиралась на вечеринку с барбекю, и вызвалась принести десерт.

    Основной рецепт этих шоколадных кексов с глазурью из белого шоколада взят из Joy of Baking.Я изменила рецепт глазури, чтобы сделать ее более яркой. Я также хотел что-то, что я мог бы носить с собой и просто намазать на вечеринку, так как упаковка его после глазури просто испортила бы все. Кроме того, у меня не было мешков для льда или трубок!

    Любите кексы? Я тоже!
    Веганские кексы с авокадо и шоколадом
    Кексы с белым шоколадом и гранатом
    Пирожные с шоколадным печеньем (вкусно!)

    Итак, приступим к шоколадным кексам?

    Шоколадные кексы с белыми шоколадными кексами

    Шоколадные кексы с белой шоколадной глазурью Делают: 15 Средние кексы

    Автор: NAGS

    Служит: 12 кексов

    Ингредиенты

    для шоколадных кексов

    • ½ стакана (50 г) какао-порошок
    • 1 стакан (240 мл) кипящей горячей воды
    • 1⅓ стакана (175 г) муки общего назначения
    • 2 ч. л. разрыхлителя
    • ½ ч.л.
    • 1 чашка (200 г) белой сахарной пудры
    • 2 больших яйца
    • 2 ч.л. ванильного экстракта

    Для глазури из белого шоколада вода

  • Сливочное масло — 2 ст. л.
  • Сахарная пудра — 1 ст. л. (по желанию)
  • Молоко — 2 ст. л. или столько, чтобы его можно было намазать
  • 9 0273 Соль — щепотка

    Инструкции

    Для капкейков

    1. В небольшой миске смешайте до однородности кипящую горячую воду и какао-порошок.Дайте остыть до комнатной температуры.
    2. В другой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
    3. Затем в чаше электрического миксера или ручным миксером взбейте сливочное масло и сахар до получения легкой и воздушной массы. Добавьте яйца, по одному, взбивая до однородности.
    4. Понемногу добавляйте яичную смесь к сухим ингредиентам, хорошо перемешивая без комочков. Не перемешайте.
    5. Затем добавьте ванильный экстракт. Затем добавьте остывшую смесь какао и перемешайте до однородности.
    6. Разогрейте духовку до 375 градусов F (180 градусов C). Слегка смажьте маслом или застелите 16 формочек для маффинов бумажными вкладышами.
    7. Наполните каждую формочку для кексов на две трети тестом и выпекайте в течение примерно 16-20 минут или пока зубочистка, вставленная в кекс, не будет выходить чистой.

    Глазурь из белого шоколада

    1. Растопите ½ стакана кусочков белого шоколада или нарезанного белого шоколада в миске над кастрюлей с кипящей водой.
    2. Добавить молоко, масло, сахар и соль и хорошо перемешать.

    3.5.3208


    Набор ингредиентов для шоколадных кексов.

    Первое, что нужно сделать, это смешать 1/2 стакана (50 г) какао-порошка и 1 стакан (240 мл) кипящей горячей воды, пока какао-порошок не растворится. Отложите в сторону и дайте остыть до комнатной температуры.

    В другой миске смешайте 1 1/3 стакана (175 г) универсальной муки, 2 ч. л. разрыхлителя и 1/2 ч. л. соли. Вы можете использовать сито для этого, но я просто использовал ложку и перемешивал в течение 2-3 минут, пока хорошо не смешано.

    Теперь пришло время достать масло, сахар и яйца. Смешайте 1/2 стакана (113 г) несоленого сливочного масла комнатной температуры, 1 стакан (200 г) белой сахарной пудры и хорошо взбейте. Если у вас есть электрический миксер, взбивайте эту смесь в течение 3-4 минут. Если используете ручной венчик, взбивайте в течение 7 минут.

    Затем добавьте 2 яйца по одному и хорошо перемешайте. Также в конце добавьте 2 чайные ложки ванильного экстракта.

    Добавляйте эту смесь понемногу в мучную смесь и хорошо перемешивайте в одном направлении, без комочков.

    Я думаю, будет лучше, если вы будете добавлять сухую смесь во влажную понемногу. Это должно лучше предотвратить образование комков. Приведенная выше смесь перемешивалась должным образом без комков в течение 10 минут.

    Затем добавьте охлажденную смесь шоколада и воды к вышеперечисленному (вы можете добавить ее за один раз или понемногу) и хорошо перемешайте еще 5 минут.

    Вот тогда мы и получим наше шоколадное тесто для капкейков!

    Смажьте формы для маффинов/кексов жиром и положите их на противень.

    Вылейте тесто не более чем на 3/4 объема.Я мог бы налить больше теста, потому что в конце мой кекс не был таким пухлым, как мне хотелось бы.

    Приготовление глазури во время выпечки кексов

    Растопите 1/2 стакана стружки белого шоколада или нарезанного белого шоколада в миске над кастрюлей с кипящей водой. То, что вы видите выше, — это фотография, когда я разогревал их в микроволновой печи. Не делайте этого, дно миски сгорит, и все не расплавится, как вы ожидаете!

    Добавить молоко, масло, сахар и соль и хорошо перемешать.


    Смажьте капкейки глазурью, когда они будут готовы, и откусите!

    Чтобы узнать рецепт шоколадного кекса с глазурью из белого шоколада на хинди, тамильском, телугу, каннада, маратхи, урду и т. д., используйте кнопку Google Translate на боковой панели.

    Шоколадные кексы без глютена — Безглютеновые австрийские кексы

    Если вы ищете простой, но вкусный рецепт безглютеновых шоколадных капкейков, не ищите дальше. Шоколадные кексы без глютена — классическое лакомство, и этот рецепт вас не разочарует.Это мой любимый рецепт, когда я жажду нежного шоколадного торта без глютена с богатым, декадентским шоколадным вкусом. Соедините его с вашей любимой глазурью (например, с моей глазурью из темного шоколада со сметаной и масляным кремом), и вы получите самые лучшие шоколадные кексы.

    Безглютеновые капкейки по этому рецепту не содержат молочных продуктов и могут быть заменены на яйца аквафабой (3 столовые ложки аквафабы на яйцо). Я не проверял этот рецепт ни с каким другим заменителем яиц.

    Если вы любите шоколадный торт, обязательно попробуйте мой безглютеновый горячий пирог с какао или мой шоколадный кабачковый торт без глютена.

    Прыгать в:

    Описание ингредиентов рецепта

    Безглютеновая мука: Я протестировал этот рецепт с безглютеновой мукой Bob’s Red Mill 1:1, мерой King Arthur и моей собственной смесью безглютеновой муки. Обе смеси уже содержат ксантановую камедь. Оба использованных продукта отлично работали в этом рецепте.

    Нейтральное масло: нежность этих безглютеновых кексов обеспечивается растительным маслом, которое остается жидким даже после охлаждения.Торты, приготовленные с маслом, обычно перед подачей должны быть доведены до комнатной температуры. Я использую масло из виноградных косточек в своей выпечке, но нейтральное масло, такое как растительное масло, подойдет очень хорошо. Я не использую кокосовое масло в своей выпечке.

    Голландский переработанный какао-порошок: Я настоятельно рекомендую использовать голландский переработанный какао в этом рецепте безглютеновых шоколадных кексов. Какао, обработанное в Голландии, дает более насыщенный и насыщенный вкус. Я предпочитаю бренды Cacao Barry Extra Brute и Valrhona Pure Cocoa Powder.Если вы ищете какао-порошок по лучшей цене, я рекомендую Hershey’s Dutched Cocoa, Special Dark, 100% Cacao. Имейте в виду, что если вы используете натуральный какао-порошок в этом рецепте, кексы могут быть сухими и светлее.

    Растворимый эспрессо: Растворимый эспрессо по этому рецепту подчеркивает вкус шоколада. Это необязательный ингредиент, но настоятельно рекомендуется. Растворимый эспрессо можно найти в продуктовом магазине, где продается кофе. Он часто поставляется в разовых порциях, но также доступен в больших банках.Если у вас нет под рукой растворимого эспрессо, но вы хотели бы добавить немного кофейного вкуса, вы можете заменить половину (или всю) горячей воды, используемой в тесте для кексов, свежесваренным горячим кофе.

    Пошаговые инструкции

    Приготовить безглютеновые шоколадные кексы очень просто. Это потрясающий проект по выпечке, если вы готовите впервые или у вас есть дети, которые любят помогать на кухне.

    Шаг 1: Начните с предварительного нагрева духовки до 350F и установите решетку в середине духовки.Застелите стандартную форму для кексов формочками для кексов. Формы для маффинов и формы для кексов имеют одинаковые размеры.

    Шаг 2: В большую миску просейте вместе безглютеновую муку, кукурузный крахмал, какао-порошок голландской обработки, растворимый эспрессо-порошок (если используете), разрыхлитель, пищевую соду и кошерную соль.

    Шаг 3: В отдельной миске смешайте сахарный песок, яйца и масло и взбейте до получения однородной массы.

    Шаг 4: Смешать влажные ингредиенты с сухими.Ваше тесто будет очень густым. Добавьте ГОРЯЧУЮ, но не кипящую воду и взбивайте, пока не получится однородное тесто. Горячая вода помогает увлажнить какао-порошок и усиливает вкус шоколада.

    Шаг 5: Используя большую ложку для печенья, заполните каждую полость формы для кексов примерно на ⅔. Старайтесь не переполнять их.

    Шаг 6: Выпекайте шоколадные кексы без глютена при 350F в течение 20-22 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не будет выходить чистой.Старайтесь не перепекать кексы, так как перепекание приведет к их опробованию.

    Шаг 7: Достаньте кексы из духовки и дайте им остыть в форме в течение 5 минут, прежде чем переложить их на решетку, чтобы они полностью остыли перед глазурью.

    Идеи для глазури для шоколадных кексов

    Почти нет глазури, которая не подошла бы для этих идеальных безглютеновых шоколадных кексов. Вот несколько забавных рецептов глазури, которые вы можете найти на моем сайте.

    Глазурь из темного шоколада со сметаной (настоятельно рекомендую любителям шоколада)

    Масляный крем с соленой карамелью

    Глазурь из сливочного сыра (простой рецепт)

    Разница между голландским обработанным и натуральным какао-порошком

    Два основных типа какао-порошка: голландский и натуральный.

    Натуральный какао-порошок представляет собой молотый какао-порошок в чистом виде. Он не подвергается дальнейшей обработке, в результате чего какао приобретает светлый мелово-коричневый цвет с горьковатым привкусом.Натуральный какао-порошок в рецептах обычно сочетается с пищевой содой (которая является щелочью). Поскольку какао-бобы по своей природе довольно кислые, пищевая сода вызовет химическую реакцию, которая придаст приподнятости и легкости при окончательной выпечке.

    Какао-порошок

    голландского производства, открытый голландским производителем шоколада, с другой стороны, производится путем замачивания какао-бобов в растворе щелочи, который нейтрализует кислотность и немного уменьшает горечь. В результате получается продукт более темного цвета и менее горький на вкус.Он создает то, что некоторые люди считают более насыщенным и нежным вкусом в выпечке. Какао-порошок голландского производства вместе с маслом — секрет влажных кексов.

    Черный какао-порошок — это тип какао-порошка голландского производства, который из-за интенсивной многократной обработки имеет очень темный цвет (вспомните печенье Oreo). Если вы ищете этот глубокий темный цвет, я рекомендую попробовать черный какао-порошок.

    Часто задаваемые вопросы о безглютеновых шоколадных капкейках

    Могу ли я удвоить/утроить этот рецепт?
    Этот рецепт шоколадного торта без глютена можно легко удвоить или утроить.Вы можете использовать этот рецепт для приготовления коржей или коржей.

    Можно ли заморозить безглютеновые шоколадные кексы?
    Да, я рекомендую дать им полностью остыть, а затем заморозить на противне в течение 2-3 часов. Затем переложите в контейнер Tupperware или пакет с застежкой-молнией. Разморозить на столе при комнатной температуре. Вы можете заморозить их замороженными или незамороженными. Лично я предпочитаю незамороженный (проще хранить)

    Как хранить кексы без глютена
    В зависимости от того, насколько тепло у вас на кухне, вы можете хранить кексы в герметичном контейнере при комнатной температуре 2-3 дня. Если вы живете в более теплом и влажном климате, я рекомендую хранить их в холодильнике или в прохладном помещении.

    Можно ли по этому рецепту приготовить веганские безглютеновые шоколадные кексы?
    Этот рецепт шоколадного кекса не содержит глютена и молочных продуктов (также не содержит сои и орехов). Чтобы сделать этот рецепт веганским, я рекомендую заменить яйца аквафабой (жидкость из консервированного нута). Используйте 3 столовые ложки на яйцо.

    Можно ли использовать в этом рецепте миндальную или кокосовую муку?
    Этот рецепт не работает с миндальной или кокосовой мукой.

    Выпечка в граммах

    Мои рецепты указаны в граммах, так как выпечка на весу является наиболее точным способом выпечки. Цифровые весы очень доступны по цене, и их можно найти на Amazon дешевле, чем набор мерных чашек. Мерные чашки очень неточны и могут привести к значительным ошибкам при выпечке. Тем более, что я пеку из безглютеновой муки, вес которой отличается от «обычной» муки. Я даю некоторые ингредиенты, такие как специи и разрыхлители, в мерных ложках.

    Примечание о духовых шкафах и температурах духовых шкафов

    Все мои рецепты проверены и разработаны с использованием обычной духовки. Я всегда пеку свою выпечку на решетке, расположенной посередине моей духовки. Таким образом, тепло, идущее снизу, не сожжет мою выпечку. Если вы выпекаете с конвекцией (с принудительной вентиляцией), пожалуйста, скорректируйте рецепты соответствующим образом. Будьте также готовы к тому, что в конвекционной печи ваша выпечка может быстро высохнуть, а внутри остаться сырой. Имейте в виду, что для полного предварительного разогрева стандартной американской духовки требуется не менее 15-20 минут.Я настоятельно рекомендую инвестировать в термометр для духовки.

    Хотите первым узнавать о выходе нового рецепта?

    Обязательно подпишитесь на мою рассылку «Оповещение о новых рецептах». Вы можете подписаться здесь

    .

    📖 Рецепт

    Выход: 12 капкейков

    Простые шоколадные кексы без глютена

    Простые шоколадные кексы без глютена с насыщенным декадентским вкусом шоколада, которые хорошо сочетаются с шоколадной или ванильной глазурью (или любой другой глазурью, которую вы выберете)

    Время подготовки 20 минут

    Время приготовления 30 минут

    Дополнительное время 30 минут

    Общее время 1 час 20 минут

    Ингредиенты

    • 155 грамм безглютеновой муки
    • 10 г безглютенового кукурузного крахмала
    • 40 г несладкого какао-порошка
    • 200 грамм белого сахарного песка
    • 1 чайная ложка растворимого эспрессо (по желанию)
    • 1 чайная ложка разрыхлителя
    • ¼ чайной ложки пищевой соды
    • ½ чайной ложки соли
    • 2 больших яйца комнатной температуры
    • 75 г нейтрального растительного масла
    • 140 грамм воды горячей, не кипящей

    Инструкции

    Как приготовить безглютеновый шоколадный торт
    1. Разогрейте духовку до 350°F.
    2. Подготовьте форму по вашему выбору: застелите один противень для маффинов 12 формочками для кексов или застелите круглую форму диаметром 8 или 9 дюймов пергаментной бумагой.
    3. В миске смешайте безглютеновую муку, кукурузный крахмал, какао, растворимый эспрессо (если используете), разрыхлитель, пищевую соду и соль. Отложите.
    4. В отдельной миске смешайте яйца, масло и белый сахарный песок. Взбейте до однородности.
    5. Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте венчиком. Добавьте горячую (не кипящую) воду и взбивайте, пока не получится однородное тесто.
    6. Используйте большую ложку для печенья (#20 – желтая) и распределите тесто по формочкам для кексов.
    7. Выпекайте кексы, пока центр не станет твердым при легком нажатии, а зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой, около 20–22 минут.
    8. Достаньте кексы из духовки и дайте кексам остыть в формах в течение 5 минут, затем переложите на решетку до полного остывания.
    9. Смажьте остывшие кексы своим любимым масляным кремом и наслаждайтесь!

      Примечания

      Храните кексы в холодильнике до 5 дней — дайте им нагреться до комнатной температуры перед едой! Их тоже можно заморозить

      Информация о питании:
      Выход:
      12 кексов
      Размер порции:
      1 капкейк без глазури
      Количество на порцию: Калорийность: 210

      Вы сделали этот рецепт?

      Не забудьте оставить мне комментарий и рейтинг в блоге!

      Домашний шоколадный кекс из 2 ингредиентов без рецепта в духовке

      Как испечь торт, если у вас нет духовки?

      Вы можете испечь пирог, даже если у вас нет духовки, следуя шагам, описанным в этом рецепте и приведенным ниже:

      1. Найти простой рецепт домашнего торта
      2. Подготовьте ингредиенты для торта
      3. Смешайте подготовленные ингредиенты выше
      4. Очистите форму для выпечки
      5. Вылейте тесто для торта в форму для выпечки
      6. Поставьте на огонь кастрюлю с водой примерно на четверть
      7. Поставьте форму для выпечки с тортом
      8. Выпечка по рецепту Время приготовления
      9. Взлететь с жары
      10. Дать остыть
      11. Подавайте и наслаждайтесь тортом без выпечки дома в любом месте и в любое время.

      Можно ли испечь кекс без противня?

      Да, вы можете испечь кекс без противня, используя комбинацию бумаги для кексов и формы для выпечки вместо противня.

      Если вы готовите по моему рецепту без духовки, то вам вообще не понадобится противень. Противень становится более важным при использовании духовки для выпечки кекса, а поскольку духовка полностью заменяется, вы можете испечь кекс без противня.

      Как приготовить кекс без формы для кексов?

      .Если вы хотите испечь кекс и обнаружили, что вам нужна форма для кекса, но у вас ее нет, вы можете заменить ее бумагой для кекса, а затем поместить ее в форму для выпечки или противень.

      Как приготовить кекс без плесени?

      Вы можете приготовить кекс без формы, используя бумагу для кексов и форму для кексов в качестве лучшей альтернативы, если у вас нет формы.

      Между тем, вы можете использовать рецепт в этом посте, чтобы сделать шоколадный кекс без использования формы.

      Рецепт домашнего шоколадного кекса из 2 ингредиентов без духовки

      Описание

      Шоколадный кекс без духовки — это вид шоколадного торта, который можно приготовить без выпечки в духовке.

      Тем не менее, вы по-прежнему наслаждаетесь шоколадным вкусом, как если бы он был испечен в духовке.

      1. Шаг 1

        Отмерьте количество молока в миске

      2. Шаг 2

        Разрежьте шоколадное печенье Noreos 

      3. Шаг 3

        Очень хорошо перемешайте шоколадное печенье, пока оно не превратится в сильную форму

      4. Шаг 4

        Насыпьте смешанный порошок для шоколадного печенья в другую аккуратную и сухую большую миску

      5. Шаг 5

        Постоянно смешивать с молоком

        . ..смотреть видео

      6. Шаг 6

        Убедитесь, что он не имеет комочков и теперь полностью интегрирован друг с другом

      7. Шаг 7

        Вылейте на бумагу для выпечки кексов, которую можно положить в меньшую форму для выпечки или на противень

        См. например видео

      8. Шаг 8

        Поместите форму для выпечки кексов в кастрюлю и выпекайте на газовой или электрической плите (не в духовке) при средней температуре примерно 20–30 минут

        Посмотрите видео для более подробного объяснения

      9. Шаг 9

        Дайте остыть в течение примерно 30 минут

        Или по желанию

      10. Шаг 10

        Осторожно извлеките его из формы для кексов

        Посмотрите мое видео, чтобы лучше понять это

      11. Шаг 11

        После выполнения предыдущего шага. Теперь у вас должен быть готов шоколадный кекс без духовки

        .
      Видеорецепт
      1. Посмотрите, как я шаг за шагом делаю шоколадный кекс из 2 ингредиентов без рецепта в духовке в видео ниже:

      Порции 3


      Количество на порцию
      Калории 100. 35

      Примечание

      • Используйте этот рецепт на медленном огне.
      • Дать остыть перед подачей на стол

      Ключевые слова: домашний шоколадный кекс из 2 ингредиентов, торты, торты без выпечки

      50 кексов | Рецепты, обеды и идеи легкой еды

      Как приготовить обычные кексы

      1.Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и застелите форму для кексов на 12 чашек бумажными вкладышами.

      3. Разложите тесто по формочкам для маффинов. Выпекайте, пока верхушки не станут упругими, 20–25 минут для ванильных или шоколадных кексов и 18–20 минут для кексов со специями. Переложите на решетку и дайте остыть в форме 5 минут, затем переложите кексы на решетку, чтобы они полностью остыли.

      4. Приготовьте глазурь, затем выдавите или намажьте капкейки.

      1. День рождения Классический Приготовить ванильные кексы. Мороз с глазурью из сливочного сыра и сверху с nonpareils.

      2. Черника-клен Приготовьте ванильные кексы, добавив 1/2 чайной ложки кленового экстракта с ванилью. Приготовьте ванильную глазурь, добавив 1 чайную ложку натертой лимонной цедры с ванилью. Заморозить кексы; украсьте черникой с кленовым сиропом.

      3. Желейный пончик Приготовление ванильных кексов; прохладно. Наполните кондитерский мешок (с большой насадкой) 1/2 стакана малинового или клубничного джема без косточек. Вставьте верх кексов и выдавите варенье. Фрост с ванильной глазурью; посыпать сахарной пудрой.

      4. Бостонские сливки Приготовьте ванильные капкейки; прохладно. Наполните кондитерский мешок (с маленькой насадкой) 2/3 стакана ванильного пудинга. Сделайте надрезы в верхней части кексов; труба в пудинге. Для глазури: Налейте 1/2 стакана горячих густых сливок на 4 унции нарезанного шоколада; взбейте до однородности, затем дайте остыть до густоты.Выложить на кексы.

      5. Крем-брюле Приготовьте ванильные капкейки, взбивая семена 1/2 стручка ванили с маслом. Вместо глазури украсить ванильным пудингом. Посыпьте сахаром, чтобы полностью покрыть, и поджарьте брюле кухонной горелкой.

      6. Соленая карамель-ириска Приготовьте ванильные кексы, добавив 1/2 стакана ириски в тесто; запекать в антипригарных формах. Приготовьте шоколадную глазурь, добавив в кухонный комбайн 1/2 стакана карамельного соуса.Покройте кексы глазурью и посыпьте ирисками и хлопьями морской соли.

      7. Mini Mocha Приготовьте тесто для ванильных кексов, добавив 1/4 стакана охлажденного заваренного эспрессо с молоком. (Тесто может выглядеть свернувшимся.) Разделите по 36 выровненным формочкам для мини-маффинов; выпекать 15 минут. Приготовьте шоколадную глазурь, добавив в кухонный комбайн 1 столовую ложку быстрорастворимого эспрессо. Смажьте капкейки глазурью и посыпьте покрытыми шоколадом зернами эспрессо.

      8. Клубника со сливками Пюре 1 стакан клубники. Приготовьте ванильные капкейки, вмешав в тесто 1/4 стакана клубничного пюре. Для глазури: взбить миксером 1 стакан густых сливок, 1/3 стакана сахарной пудры, оставшееся клубничное пюре и 1 чайную ложку ванили до образования жестких пиков. Покройте кексы глазурью и украсьте красной посыпкой и нарезанной клубникой.

      9. Лимонно-малиновый Приготовьте ванильные капкейки, добавив 1/2 стакана малинового джема без косточек и 2 чайные ложки натертой лимонной цедры с ванилью.Приготовьте ванильную глазурь, заменив молоко 1/4 стакана малинового джема. Заморозить кексы; сверху выложите 1 стакан малины, смешанный с 1 столовой ложкой малинового джема и водой.

      10. Лимон Приготовьте ванильные капкейки, добавив 2 чайные ложки тертой лимонной цедры с ванилью. Сделайте ванильную глазурь, затем добавьте 1/2 стакана лимонного курда. Покройте капкейки глазурью и украсьте лимонным желе.

      11. Апельсиново-оливковое масло Приготовьте ванильные кексы, заменив сливочное масло 1/2 стакана оливкового масла и добавив 1 чайную ложку тертой апельсиновой цедры с ванилью.Сделайте ванильную глазурь, затем добавьте 1/3 стакана мармелада. Заморозить кексы; сверху посыпьте засахаренной апельсиновой цедрой.

      12. Мохито Приготовьте ванильные кексы. Кипятите по 2 столовые ложки сока лайма и белого рома с 1/4 стакана листьев мяты и сахара, пока сахар не растворится; дайте остыть, затем смажьте кексы. Приготовьте ванильную глазурь, затем добавьте по 1 столовой ложке белого рома и тертой цедры лайма. Покройте капкейки глазурью и обваляйте края в сахаре турбинадо. Сверху положите больше листьев мяты.

      13. Кокосово-белый шоколад Приготовьте ванильные кексы, заменив молоко неподслащенным кокосовым молоком; Добавьте 1/2 стакана белого шоколада в тесто и выпекайте в антипригарных формах. Приготовьте ванильную глазурь, заменив молоко неподслащенным кокосовым молоком. Смажьте капкейки глазурью и посыпьте тертым кокосом.

      14. Миндально-кокосовый Приготовьте ванильные кексы, используя только 3/4 стакана сахара и добавив 1 стакан подслащенной тертой кокосовой стружки и 1/2 чайной ложки миндального экстракта с ванилью.Покройте шоколадной глазурью и посыпьте миндалем.

      15. Вишневый-миндальный Приготовьте ванильные капкейки, взбивая в тесто 1/3 стакана нарезанной вишни и 1/4 чайной ложки миндального экстракта. Приготовьте ванильную глазурь, заменив молоко 3 столовыми ложками вишневого сока мараскино из банки и 1/4 чайной ложки миндального экстракта. Покройте кексы глазурью и украсьте вишней.

      16. Безглютеновая ваниль Приготовьте ванильные кексы, заменив универсальную муку 1 стаканом муки из коричневого риса и 1/3 стакана муки из тапиоки.Покройте ванильной глазурью и посыпьте сахарной пудрой.

      17. Мини-чипсы с ириской Приготовьте тесто для ванильных кексов, используя только 1/2 чайной ложки разрыхлителя и заменив сахар светло-коричневым сахаром; сложите по 1/4 стакана чипсов из ириски, белого шоколада и полусладкого шоколада. Разложите по 36 формочкам для мини-маффинов с антипригарным покрытием; выпекать 15 минут. Сверху украсьте взбитыми сливками и еще чипсами из ириски.

      18. Honey-Graham Приготовьте ванильные кексы, используя только 3/4 стакана муки и добавив 3/4 стакана крекеров мелкого помола. Приготовьте ванильную глазурь, используя только 1 1/2 стакана сахарной пудры; взбить с 1/3 стакана меда. Покройте кексы глазурью и посыпьте измельченными крекерами Грэм.

      19. Мраморный чизкейк Взбить 4 унции мягкого сливочного сыра с 1 столовой ложкой несладкого какао-порошка, сахара и молока. Приготовьте ванильные капкейки, вливая в тесто сливочно-сырную смесь.Для глазури: взбейте 2 стакана сахарной пудры, 1 чайную ложку несладкого какао-порошка и 2-3 столовые ложки пахты до получения однородной массы. Выложить на кексы.

      20. Шоколадный чизкейк Смешайте 3/4 стакана молотых шоколадных крекеров и 3 столовые ложки растопленного сливочного масла; вдавить в формочки для кексов, оставив немного для посыпки. Приготовьте ванильные капкейки в подготовленных формочках. Приготовьте глазурь из сливочного сыра, добавив 1/2 стакана несладкого какао-порошка с сахаром.Покройте кексы глазурью и посыпьте оставшимися крошками крекера.

      21. Печенье с начинкой и кремом Скатайте 2/3 стакана охлажденного теста для печенья с шоколадной крошкой в ​​12 маленьких шариков. Приготовьте ванильные кексы, используя только 1 1/4 стакана муки; Перед выпечкой накройте каждый кекс шариком из теста для печенья. Приготовьте ванильную глазурь, затем добавьте 2/3 стакана поломанного шоколадного печенья для сэндвичей (около 6 штук). Покройте капкейки глазурью и положите сверху больше сломанного печенья для сэндвичей.

      22. Мини-шоколадная стружка Приготовление теста для ванильных кексов; сложите 1/2 стакана мини-шоколадной крошки. Разложите по 36 формочкам для мини-маффинов с антипригарным покрытием; выпекать 15 минут. Смажьте ванильной глазурью, посыпьте морской солью и небольшим количеством шоколадной крошки.

      23 . Тройной шоколад Приготовьте шоколадные кексы, добавив в тесто 3/4 стакана кусочков белого шоколада; запекать в антипригарных формах.Для глазури: Налейте 1/2 стакана горячих густых сливок на 4 унции нарезанного молочного шоколада. Отложите на 5 минут, затем взбейте до однородности; дайте остыть. Выложить на кексы.

      24. Солодовый молочный шоколад Приготовьте шоколадные кексы, добавив 1/2 стакана сухого солодового молока в мучную смесь; исключите соль и используйте только 1/2 стакана сахара. Для глазури: измельчите 1 пачку размягченного сливочного масла, 1 1/2 стакана сахарной пудры, 1/3 стакана сухого солодового молока, 4 унции растопленного молочного шоколада, 2 столовые ложки молока и 1 чайную ложку ванили в кухонном комбайне до получения однородной массы.Заморозить кексы; украсьте нарезанными солодовыми шариками.

      25. Безглютеновый шоколад Приготовьте шоколадные кексы, заменив универсальную муку по 1/3 стакана муки из коричневого риса, муки из сорго и муки из тапиоки; используйте 2 яйца. Мороз с шоколадной глазурью.

      26. Шоколад-зефир Приготовление шоколадных кексов. Для глазури: взбейте 3 яичных белка, 2/3 стакана сахара и 1/8 чайной ложки винного камня в жаропрочной миске, поставленной на кастрюлю с кипящей водой, пока они не станут теплыми. Снять миску со сковороды и взбить миксером до образования устойчивых глянцевых пиков; взбить 1 чайную ложку ванили. Заморозьте капкейки и подрумяньте с помощью кухонной горелки.

      27. Канноли Приготовьте шоколадные кексы, добавив 2 столовые ложки вина Марсала и 1/2 чайной ложки миндального экстракта с ванилью. Приготовьте глазурь из сливочного сыра, добавив 1/3 стакана рикотты со сливочным сыром. Покройте капкейки глазурью и украсьте мини-шоколадной стружкой, рублеными фисташками и сломанным вафельным печеньем.

      28. Закуски Приготовьте шоколадные кексы, добавив в тесто по 1/2 стакана измельченных картофельных чипсов и измельченных кренделей в шоколаде. Покройте шоколадной глазурью и сверху добавьте еще чипсов и кренделей в шоколаде.

      29. Маракуйя Приготовление шоколадных кексов. Приготовьте ванильную глазурь, заменив молоко 1/4 стакана размороженной мякоти маракуйи; подкрасить желтым пищевым красителем. Покройте кексы глазурью и посыпьте желтым сахарным песком.

      30. Пина Колада Приготовьте шоколадные кексы, добавив 1/4 стакана рома с ванилью. Смажьте остывшие кексы ананасовым джемом. Для глазури: взбейте миксером одну банку на 5,4 унции (около 1/2 стакана) неподслащенных кокосовых сливок, 1 стакан густых сливок и 1/2 стакана сахарной пудры до образования мягких пиков. Покройте капкейки глазурью и посыпьте обжаренной кокосовой стружкой и нарезанным ананасом.

      31. Поплавок для корневого пива Приготовьте шоколадные кексы, используя только 1/4 стакана молока; разогрейте 1/2 стакана рутбира с молоком. Приготовьте ванильную глазурь, добавив 2 столовые ложки корневого пива с ванилью. Покройте кексы глазурью и украсьте конфетами из рутбира.

      32. Ирландский стаут ​​ Приготовьте шоколадные кексы, используя только 1/4 стакана молока; разогрейте 1/2 стакана крепкого пива с молоком. Приготовьте ванильную глазурь, затем добавьте 2 столовые ложки ирландского виски. Смажьте капкейки глазурью и посыпьте тертым шоколадом.

      33. Мексиканский горячий шоколад Приготовьте шоколадные кексы, добавив в муку 1/4 стакана миндальной муки, 1 чайную ложку корицы и щепотку кайенского перца. Сделайте глазурь из сливочного сыра, используя только 1 стакан сахарной пудры; добавить 1/2 стакана коричневого сахара. Покройте капкейки глазурью и посыпьте корицей и тертым шоколадом.

      34. Chipotle-Bacon Приготовьте шоколадные кексы, взбивая в тесто 4 нарезанных ломтика приготовленного бекона и 1/2 чайной ложки порошка чили чипотле.Приготовьте глазурь из сливочного сыра, добавив 1/2 чайной ложки порошка чили чипотле с ванилью. Покройте кексы глазурью и посыпьте еще нарезанным приготовленным беконом.

      35. Шоколадно-ореховый Приготовьте шоколадные кексы, добавив 1/4 стакана мелко смолотых поджаренных лесных орехов с мукой. Для глазури: Взбейте 1 пачку размягченного сливочного масла, 1 стакан сахарной пудры, 1/2 стакана шоколадно-ореховой пасты и 2 столовые ложки молока до кремообразного состояния. Смазать капкейки и посыпать рубленым фундуком.

      36. Шоколадно-арахисовое масло: Приготовьте шоколадные кексы, добавив в тесто 1 стакан чипсов с арахисовым маслом; запекать в антипригарных формах. Приготовьте шоколадную глазурь, заменив какао-порошок сливочным арахисовым маслом. Покройте кексы глазурью и посыпьте еще чипсами с арахисовым маслом.

      37. PB&J Приготовление шоколадных кексов; смазать желе. Приготовьте ванильную глазурь, добавив к маслу 3/4 стакана арахисового масла.Заморозить кексы; трубочное желе сверху.

      38. Арахисовое масло-банан Приготовьте кексы со специями, используя только 1/4 стакана сметаны и добавив 1/2 стакана бананового пюре со сметаной. Приготовьте ванильную глазурь, добавив к маслу 1/4 стакана сливочного арахисового масла. Смажьте капкейки глазурью и украсьте банановыми чипсами.

      39. Морковный пирог Приготовьте кексы со специями, исключив душистый перец и заменив светло-коричневый сахар темно-коричневым сахаром; вмешайте в тесто 1 1/4 стакана тертой моркови и 1/4 стакана изюма.Сделать глазурь из сливочного сыра; разделить на 2 миски и подкрасить одну оранжевым пищевым красителем. Выложите немного каждой глазури на кексы и перемешайте.

      40. Яблочная приправа Приготовьте кексы со специями, добавив 1 натертое очищенное зеленое яблоко в масляную смесь. Приготовьте ванильную глазурь, добавив 1/2 чайной ложки приправы для яблочного пирога с ванилью. Покройте кексы глазурью и посыпьте еще специями для пирога и яблочными чипсами.

      41. Тыквенная специя Приготовьте кексы со специями, заменив специи 1 чайной ложкой приправы для тыквенного пирога, а сметану — тыквенным пюре. Приготовьте глазурь из сливочного сыра, затем добавьте 2 столовые ложки тыквенного пюре. Покройте кексы глазурью и посыпьте еще специями для пирога.

      42. Cinnamon Dulce de Leche Приготовьте кексы со специями, используя 1 чайную ложку корицы и исключая имбирь и душистый перец. Приготовьте глазурь из сливочного сыра, заменив сахарную пудру 1 чашкой дульсе де лече. Смажьте капкейки глазурью и посыпьте ложкой дульсе де лече.

      43. Имбирь-патока Приготовьте кексы со специями, используя 1/2 чайной ложки молотого имбиря и заменив коричневый сахар 1/3 стакана патоки.Приготовьте глазурь из сливочного сыра, добавив 1/2 чайной ложки тертого свежего имбиря с маслом. Покройте кексы глазурью и посыпьте кристаллизованным имбирем.

      44. Maple-Walnut Приготовьте кексы со специями, добавив в масляную смесь 1/2 стакана мелко нарезанных грецких орехов и 1/2 чайной ложки кленового экстракта. Приготовьте глазурь из сливочного сыра, добавив 2 столовые ложки кленового сиропа с ванилью. Смазать капкейки глазурью и посыпать засахаренными грецкими орехами.

      45. Масло для печенья Приготовьте кексы со специями, исключив имбирь и душистый перец и добавив 1/3 стакана мини-шоколадной крошки в мучную смесь; замените сметану маслом для печенья (спекулосом) и выпекайте в формах с антипригарным покрытием, от 20 до 23 минут. Смазать шоколадной глазурью и сверху посыпать шоколадной крошкой.

      46. Коричневое масло-ваниль Растопите 10 столовых ложек сливочного масла в сковороде на среднем огне и готовьте, пока оно не подрумянится, около 5 минут. Приготовьте кексы со специями, заменив душистый перец мускатным орехом и используя поджаренное масло вместо обычного; используйте 2 чайные ложки ванили и выпекайте около 16 минут.Приготовьте ванильную глазурь, взбив семена 1 расщепленного стручка ванили с маслом. Заморозить кексы.

      47. Колибри Приготовьте кексы со специями, используя 1 чайную ложку корицы и исключая имбирь и душистый перец; Добавьте в тесто по 1/3 стакана нарезанных орехов пекан, бананов и сушеных ананасов. Смазать глазурью из сливочного сыра и сверху посыпать орехами пекан и сушеным ананасом.

      48. Лаванда–Эрл Грей Растопите 10 столовых ложек сливочного масла с 1/4 стакана рассыпного чая Эрл Грей; настаивать на медленном огне 5 минут, затем процедить.Приготовьте кексы со специями, используя масло для чая вместо обычного масла. Для глазури: доведите до кипения 1/2 стакана воды и 1 столовую ложку сушеной лаванды; штамм. Взбейте от 2 до 3 столовых ложек с 2 стаканами сахарной пудры. Подкрасьте фиолетовым пищевым красителем и выложите на капкейки.

      49. Тирамису Приготовьте кексы со специями, заменив специи 1 чайной ложкой растворимого порошка эспрессо. Смажьте теплые кексы 1/4 стакана бренди. Сделайте глазурь из сливочного сыра, используя только 4 унции сливочного сыра; добавьте 3/4 стакана сыра маскарпоне.Посыпьте капкейки глазурью и посыпьте какао-порошком.

      50. Red Velvet Взбейте в миске 1 стакан муки, 2 столовые ложки несладкого какао-порошка, 1/2 чайной ложки пищевой соды и 1/4 чайной ложки соли. В отдельной посуде взбить по 1/2 стакана растительного масла и холодного молока с 1 яйцом; взбейте 3/4 стакана сахара, по 1 столовой ложке белого уксуса и красного пищевого красителя, а также 1 чайную ложку ванили. Вмешайте мучную смесь, пока она не смешается. Разложите по 12 формочкам для маффинов и выпекайте от 20 до 25 минут при температуре 350 градусов по Фаренгейту.Фрост с глазурью из сливочного сыра.

      Кексы с горячим шоколадом

      Эти горячие шоколадные кексы покрыты пушистой глазурью из поджаренного зефира! Вам понравятся эти декадентские кексы со вкусом горячего шоколада.

      Это так странно, что зима технически подходит к концу, потому что это означает, что скоро наступит время отказаться от СУПЕР шоколадных десертов и перейти на фруктовые, а это не обязательно плохо .

      Я имею в виду, что объятия весны подарили нам кексы с лимонным безе, черничные овсяные батончики и этот летний ягодный пирог, и ни в одном из них нет ничего даже отдаленно плохого.

      Тем не менее, я все еще в зимнем режиме, поэтому я даю тебе больше шоколада… и я буду давать тебе шоколад, пока кто-нибудь не скажет мне не делать этого. И поверьте мне… если вы приготовите эти кексы, вы будете рады, что я это сделал.

      Они олицетворяют собой все, что вам нравится в горячем шоколаде, лежа на диване, за исключением формы кекса, и зефир не исчезает в теплой жидкости.Вместо этого у вас есть гора великолепной глазури из поджаренного зефира. Даже лучше, чем напиток.

      Это побочный продукт рецепта, который я разместил  waaaay  еще в истории Bakerita – Слоеный пирог с горячим шоколадом, с сентября 2010 года. Я разделил рецепт пополам, превратил его в кексы и добавил удивительную семиминутную глазурь, которую я продолжил. тост, чтобы сделать его еще лучше.

      Это, друзья мои, хорошая идея. Они такие вкусные и напоминают те восхитительные ароматы, которые всегда ассоциируются с зимой и уютом на диване с хорошим фильмом.Сделайте это в следующий раз, когда вам захочется шоколада! Наслаждаться.

      Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

      Описание

      12/18 ПРИМЕЧАНИЕ. Некоторые читатели говорили мне, что у них были проблемы с падением кексов в центр, даже если они точно следовали рецепту. У меня никогда не было такой проблемы, и другие читатели также добились успеха, поэтому ДЕЙСТВУЙТЕ С ОСТОРОЖНОСТЬЮ! Я буду исправлять рецепт, чтобы быть более надежным как можно скорее.


      Для кексов
      • 6 унций. 3/4 стакана несоленого сливочного масла
      • 13–1/2 унции. 3 стакана неотбеленной муки общего назначения (рекомендую взвесить)
      • 3/4 стакана масла канолы
      • 4–1/2 унции. горький шоколад (мелко нарезанный)
      • 3 стакана сахарного песка
      • 2–1/4 унции. 3/4 стакана натурального несладкого какао-порошка
      • 3 больших яйца (комнатной температуры)
      • 3/4 стакана пахты (комнатной температуры)
      • 2 ст.чистый экстракт ванили
      • 2–1/2 ч. л. пищевая сода
      • 1/2 ч.л. кошерная соль
      Для глазури
      • 1 1/2 стакана сахара
      • 2 столовые ложки легкого кукурузного сиропа
      • 6 больших яичных белков
      • 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта

      Для кексов
      1. Разогрейте духовку до 350°F. Поместите формочки для кексов в формочки для кексов.
      2. В большой тяжелой кастрюле смешайте сливочное масло, растительное масло, нарезанный шоколад и 1 стакан воды.Нагревайте на среднем огне, пока не растает и полностью не смешается.
      3. В большой миске смешайте муку, сахар и какао-порошок. Влейте горячую шоколадную смесь в сахарную смесь и взбейте до однородности.
      4. Вбейте яйца по одному (продолжая взбивать, чтобы яйца не взбились), затем добавьте пахту, ваниль, пищевую соду и соль. Наполните каждую формочку для кексов примерно на 2/3.
      5. Выпекайте кексы в течение 17–22 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.Остудить на решетке 10 минут.
      Для глазури
      1. В термостойкой чаше электрического миксера, установленного над кастрюлей с кипящей водой, смешайте сахар, кукурузный сироп, 1/4 стакана воды и яичные белки.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.