Судак в сметане в духовке рецепт с фото целиком: Судак в сметане в духовке запеченный рецепт с фото пошагово

0 Comments

Содержание

Запеченный судак овощами в рукаве в духовке. Судак, запеченный в рукаве. Запекать рыбу целиком или филе

Судак – универсальная рыба, готовить которую можно на все случаи жизни. Из него приготовляют вкуснейшую уху, замечательные котлеты, красивое заливное, оригинальные зразы, аппетитные рулеты и много другое, он годится как для праздничных, так и для повседневных семейных блюд. Судака можно подвергать любой термообработке: варить, запекать, тушить, жарить, начинять пироги. Много рецептов и вариантов имеет блюдо «судак в духовке». В зависимости от того, каким вы хотите видеть судака у себя на столе и в тарелках, различают: судак в духовке целиком и филе судака в духовке. Запекается судак, как правило, совместно с другими продуктами, оттеняющими и усиливающими его вкусовые качества. Бывают такие блюда: судак в духовке с картошкой, судак в сметане в духовке, судак с овощами в духовке. Если же вы хотите праздничное угощение, фаршированный судак в духовке – это то, что вам нужно.

Приготовить вкусный судак в духовке, это значит обеспечить в полной мере раскрытие его оригинального диетического, но такого узнаваемого вкуса. Одновременно – дать возможность, в общем-то, суховатой рыбе приобрести необходимую сочность и аппетитную корочку. Кстати, для этого пригодится фольга. Судак в духовке в фольге – лучшее решение для придания ему сочности и нежности.

На нашем сайте вы найдете понравившийся вам рецепт судака в духовке. Здесь же внимательно рассмотрите фотографии готовых блюд. Если вы еще не выбрали, какой именно вам нужен судак в духовке, фото поможет сделать этот выбор. Выбрали? Тогда готовьте ваш любимый судак в духовке, рецепт с фото которого вы можете смело дополнять и совершенствовать. Любые ваши новшества и находки мы готовы показывать на сайте для других любителей судака. Например, судак в духовке в фольге, рецепт которого вы придумали сами, может быть интересен другим. Или, судак, запеченный в духовке, рецепт этого блюда тоже может дополняться и развиваться.

Кстати, именно судак, запеченный в духовке, фото которого в оригинальном исполнении вам удастся сделать, наверняка будет самым популярным блюдом у читателей. Поэтому, приготовьте блюдо «судак, запеченный в духовке», рецепт с фото от вас нам интересен.

Если вас начинают занимать мысли, как вкусно приготовить судака в духовке, или как приготовить судака в духовке в фольге, значит — эта тема вам не безразлична. Тогда нужно пробовать. Приготовление судака в духовке – процесс интересный и даже творческий. Судак готов к экспериментам. А чтобы запечь судака в духовке в фольге, каких-то особых усилий не потребуется. И времени много не займет. Внимательно почитайте наши рецепты и скоро вы сами будете объяснять другим, как приготовить судака в духовке.

Думаем, для этого вам пригодятся несколько советов по приготовлению судака:

Судака будет легче почистить, если сначала удалить жёсткие плавники, срезав их ножницами.

Посолите рыбу минут за 15 до термообработки. Так судак сохранит свою форму в духовке.

Чтобы рыба в духовке приобрела румяный оттенок, перед приготовлением ее нужно тщательно обтереть бумажной салфеткой для удаления влаги.

Лучшую сочность и румяность судаку можно обеспечить, если сначала его обжарить до 5 минут, а затем довести до готовности в духовке в течение еще 5 — 10 мин при температуре 250 градусов.

Хороший результат по сочности дает судак при запекании в тесте или фольге.

Перечислим продукты, с которыми судак сочетается лучше всего: картофель, морковь, лук, помидоры, сладкий перец, баклажаны, соленые огурцы, любые грибы, квашеная капуста, сок лимона, молоко, сливки, сметана, сухое белое вино.

Оригинальный вариант предлагают гурманы – предварительно тушеный с пивом и горчицей судак, запеченный в духовке.

В советские времена многим нравилось устраивать один раз в неделю рыбный день. Знаменитое блюдо «Судак, запеченный в духовке», долгое время оставалось самым популярным. Главная причина — его диетический характер, отменный вкус и набор питательных элементов. Следуя старой доброй традиции, рассмотрим несколько вариантов приготовления такой рыбы.


Рыба под пикантным соусом

Чтобы судак, запеченный в духовке, получился с необычным вкусом, для его приготовления понадобятся продукты:


  • тушка судака;

  • репчатый лук;

  • растительный жир;

  • горчица;

  • лимон;

  • помидор;

  • перец молотый;

  • соль;

  • веточка петрушки.

Процесс начинают из подготовки рыбы. Сначала ее тщательно вымывают под краном. Затем удаляют внутренности, глаза и жабры.

Чтобы мясо судака сохранило красивый цвет, тушку замачивают в чистой воде примерно на 30 минут. За это время он полностью освободится от крови.

Далее рыбу вынимают из воды, вытирают бумажными салфетками либо чистым кухонным полотенцем. Острым лезвием ножа на тушке делают неглубокие надрезы. Натирают ее солью со всех сторон и оставляют еще на полчаса.

В это время приступают к овощам.

Помидоры шинкуют тонкими кружочками.

Лук режут полукольцами, а лимон — пополам. Одна половинка используется для сока, другую режут небольшими ломтиками. В горчицу выдавливают сок лимона, перемешивают и получают пикантный соус.

Просоленную рыбу выкладывают на фольгу. После этого в место разреза помещают кусочек лука, лимона и помидора. В результате судак обретает гламурный вид. Затем его сверху обильно смазывают горчичным соусом. Оставшиеся овощи разбрасывают вокруг рыбы. Украшают ее веткой петрушки.

На следующем этапе, тушку плотно заворачивают в блестящую бумагу и отправляют в печь. Выпекают около 20 минут. Чтобы образовалась красивая корка, фольгу снимают за 10 минут до готовности блюда. Судак, запеченный в фольге, получается невероятно сочным. Отличается приятным ароматом и отменным вкусом. Подают к обеду как полноценное блюдо.

Мясо приготовится намного быстрее, когда поместить его в разогретую духовку до температуры 200°C

Гармония вкуса — судак с овощами

Поклонники рыбного мяса не откажутся приготовить его в сочетании с овощами. В таком случае не нужно думать о гарнире, поскольку все готовится одновременно.

Для блюда необходимо взять компоненты:


  • рыба;

  • картофель;

  • морковь;

  • лук репчатый;

  • маринованные огурцы;

  • постное масло;

  • несколько горошин душистого перца;

  • тимьян;

  • петрушка;

  • соль;

  • молотый перец.

Для приготовления судака, запеченного с картошкой, выполняют простые действия:

1. Рыбу вымывают от слизи. Разрезают брюшко, удаляют внутренности, голову, хвост и плавники. По всей тушке делают поперечные надрезы, после чего натирают солью смешанной с перцем и растительным маслом.

2. Подготавливают овощи: очищенный картофель режут небольшими дольками, морковь — брусками. Репчатый лук шинкуют полукольцами, а маринованные огурцы — в виде соломки.

3. В отдельную емкость складывают все овощи. Заправляют двумя видами перцев и солят. Добавляют зелень петрушки, растительное масло, после чего перемешивают.

4. На подходящую форму выкладывают судака, овощи, ветку тимьяна.

Затем ее помещают в рукав для запекания и отправляют в духовой шкаф.

Выпекают рыбу при температуре 220°C. За несколько минут до готовности, рукав разрывают, чтобы продукты немного подрумянить.

Подают судака, запеченного в духовке с овощами, в горячем виде.

На верхней части рукава для запекания желательно сделать несколько небольших отверстий для выхода пара. Благодаря этому мясо не потеряет своей первоначальной формы.

Поклонникам здоровой пищи — изумительное рыбное блюдо

Судак, запеченный целиком в духовке в фольге, непременно понравится тем, кто соблюдает постную диету. Его нежное мясо содержит ряд ценных микроэлементов и витамин, которые благотворно влияют на состояние человеческого организма. Для блюда понадобятся:


  • тушка судака;

  • сметана;

  • твердый сыр;

  • растительное масло;

  • базилик; розмарин;

  • фенхель;

  • лимон.

Для того чтобы запечь судака целиком в духовке, выполняют несколько операций:

1. На очищенной тушке делают надрезы и натирают ее солью внутри и снаружи. Затем рыбу отставляют в сторону и готовят соус.

2. В емкость наливают сметану, добавляют нашинкованную зелень базилика и фенхеля. Заправляют лимонным соком. Тщательно перемешивают и обильно намазывают судака сметанным соусом, чтобы он хорошенько пропитался.

3. Широкий лист фольги смазывают растительным жиром, после чего выкладывают на него тушку рыбы. Плотно заворачивают и отправляют в разогретую печь до температуры 180°C.

Выпекают не меньше 45 минут. За четверть часа до готовности блюда, противень вынимают из духовки. Затем открывают верхнюю часть фольги, посыпают мясо тертым сыром и снова отправляют в печь на 15 минут.

Рыбу подают к обеду в сочетании с картошкой либо с рисом. Украшают веточками укропа, розмарина и дольками ароматного лимона.

Этот рецепт позволяет запечь судака целиком в духовке за короткое время, и получить отличный результат. Почему бы не приготовить его в ближайшие выходные?

Поскольку судак относится к хищному виду рыб, при удалении внутренностей важно не раздавить желчь, которая находится рядом с головой. В противном случае готовое мясо будет с горьковатым вкусом.

Благородная рыба с грибами

Для многих семей рыбный день приравнивается к семейному празднику. Изумительные ароматы на кухне, красиво оформленные лакомства вызывают приятные ощущения радости, которые ожидают семью за обеденным столом. А если хозяйка захочет использовать рецепт с фото судака, запеченного в духовке с шампиньонами, то получит массу комплиментов.

Для приготовления блюда собирают простой набор продуктов:


  • рыба;

  • грибы;

  • сметана;

  • репчатый лук;

  • растительное масло;

  • твердый сыр;

  • перец;

  • соль.

Некоторые кулинары для блюда используют щуку или карпа. Но лучший вариант — судак, поскольку в нем практически не бывает мелких косточек.

Согласно рецепту, судака, запеченного в духовке, готовят таким способом:

1. Прежде всего, рыбу чистят, удаляют внутренности, отсекают голову. Тщательно вымывают до полного исчезновения остатков крови. Отделяют филе и натирают его солью.

2. Форму для запекания покрывают фольгой и обильно смазывают растительным жиром. Выкладывают на нее мясо судака. Ставят в разогретую духовку на 15 минут, чтобы слегка запечь.

3. Шампиньоны очищают от почвы, тщательно моют, подсушивают. Далее грибы режут соломкой либо небольшими кусочками. Выкладывают на сковороду и жарят до полного испарения жидкости.

4. Репчатый лук шинкуют полукольцами.

Затем добавляют к шампиньонам, солят, перчат и тушат в течение 10 минут.

5. Когда на рыбе образуется румяная корка, ее вынимают из духовки. Покрывают грибной смесью. Поливают сметаной. Верхний слой посыпают тертым сыром и снова ставят в печь на 15 минут.

Такую рыбу, запеченную в духовке, подают как закуску к пиву в теплом виде. Блюдо идеально подходит и для маленьких детей, поскольку в рыбе мало костей. Поистине, судак — благородная рыба!

Видео-рецепт запеченного фаршированного грибами судака

Судак, запеченный в рукаве богат такими витаминами и минералами, как: витамином E — 12,5 %, витамином PP — 25,5 %, фосфором — 22,4 %, хлором — 16,9 %

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении

Судак славится нежной мякотью, незначительным количеством костей, диетичностью и отсутствием неприятного рыбного запаха.

Существует множество рецептов приготовления в духовке и в каждом он хорош и оригинален.

Каллораж судака довольно мал, лишь 84 ккал в 100 граммах, в то же время, в нем содержится внушительное количество минеральных веществ, благодаря чему эта рыба считается одним из лучших сортов для желающих похудеть.

Выбор и подготовка рыбы

Выбирая судака для последующего запекания в духовом шкафу, следует иметь в виду, что чем меньше размер тушки, тем более сочным будет блюдо.

Поэтому при возможности следует отдавать предпочтение тушкам среднего размера.

Больших рыб стоит выбирать только для запекания торжественных блюд, когда предполагается внушительное количество гостей, например, судака с начинкой.

Если рыба свежая, практически нет выраженного запаха, это является ключевым показателем качества.

Подготовка ее к запеканию довольно проста.

Тушу необходимо почистить, аккуратно вспороть брюшко и вынуть внутренности.

Извлечь из головы жабры.

После этого она промывается под ледяной водой и полностью просушивается полотенцем.

Обсушенную рыбку необходимо натереть травами, предусмотренными рецептом, посолить, полить соком лимона и дать ей время промариноваться.

Итак, перейдем к рецептам и непосредственному приготовлению запеченного в духовке судака.

Целый судак, запеченный с помидором и лимоном

Первым делом рыбу необходимо правильно подготовить: снять чешую, выпотрошить, помыть и дать полностью обсохнуть.

Затем по бокам следует сделать равные поперечные надрезы на расстоянии сантиметра- полутора друг от друга.

Изнутри и снаружи тушка натирается смесью перцев и морской солью и далее ее оставить просолиться на 20 минут.

За это время необходимо подготовить овощи.

Томат следует вымыть и порезать на достаточно тонкие пластинки.

Лук очистить и нашинковать тонкими полукольцами.

Разрезать лимон поперек на равные части.

Одну половину отложить, другую же нарезать на тонкие кольца.

В небольшой мисочке необходимо смешать горчицу и фреш, выдавленный из оставшейся половины лимона.

Щедро промазать соусом тушку.

Просоленный и обмазанный маринадом судак кладется на фольгу, смазанную маслом.

В надрезы вкладывается долька лимона и колечко томата.

Оставшиеся овощи и дольки лимона раскладываются на рыбу и притрушиваются петрушкой.

После этого фольга надежно заворачивается конвертом и кладется на решетку, помещенную в нагретый до двухсот градусов духовой шкаф.

Время выпекания составляет от получаса до сорока минут.

Минут за десять до предполагаемой готовности продукта, конверт следует раскрыть, чтобы позволить образоваться аппетитной корочке.

Лучшим гарниром к судаку, который был приготовлен по данному рецепту, является отваренный на пару дикий рис или же нежное пюре из картофеля.

В качестве украшения идеально подойдут оливки.

А ниже в видео-сюжете смотрите вариант приготовления с луком и зеленью:

Судак, запеченный порционными кусками в сливочном соусе

145 ккал/100 г

Ингредиенты для запеченного кусочками судака в духовке нужно взять следующие:

  1. Судак весом 1-1.5 кг.
  2. Лимон — 2 шт.
  3. Майонез — 50 г.
  4. Сливки либо сметана — 350 мл.
  5. Масло растительное — 1 ст. ложка.
  6. Морская соль крупного помола.
  7. Лук — 800 г.
  8. Свежемолотый перец.

Выпотрошенную, почищенную и вымытую тушу нарезать на порционные куски, посолить их, притрусить специями, полить свежевыжатым лимонным фрешем.

Важно, чтобы все куски в равной степени просолились и пропитались соком.

Выложить нарезанную рыбу в неглубокую форму для запекания, предварительно промасленную.

Очистить лук, тонко нарезать и поместить в глубокую посуду.

Влить майонез и сливки, добавить по вкусу соль и перец.

Вылить соус в форму и распределить по всем кускам.

Поместить ингредиенты с соусом в прогретый до двухсот градусов духовой шкаф.

Когда соус закипит, температуру следует снизить до 180 градусов.

Во время выпекания кусочки нужно время от времени поливать соусом.

Итак, а сколько времени нужно запекать судака в духовке?

Ответ прост: блюдо готово к подаче, когда полностью пропечется рыба, занимает это около 40-50 минут.

Отличным гарниром является салат из свежих розовых томатов и зелени.

Рецепт судака с начинкой из орехов и грибов

126 ккал/100 грамм

Продукты для данного блюда:

  1. Судак весом 2-2.5 кг.
  2. Грецкие орехи (рубленные) — 170 г.
  3. Лук — 3 шт.
  4. Панировка — 2 ст. ложки.
  5. Шампиньоны свежие — 300 г.
  6. Перец молотый.
  7. Орех мускатный.
  8. Морская соль.
  9. Растительное масло — 5 ст.ложек.

Тушку необходимо очистить от чешуи, выпотрошить и промыть.

Затем обмазать смесью из соли, перца, мускатного ореха и рубленного чеснока.

Порезать почищенные луковицы тонкими полукольцами и обжарить до аппетитной корочки на растительном масле.

Грибы нужно порезать равными кубиками и немного обжарить до того, как выпарится жидкость.

Соединить орехи с луком и грибами.

Добавить соль и перец в начинку.

Начинять судака получившимся фаршем следует довольно плотно, утрамбовывая и стараясь заполнить все пустоты.

После фаршировки брюшко следует скрепить шпажками и зашить нитью.

Затем начиненную рыбку обмазать маслом и щедро притрусить панировочными сухарями.

Выложите ее на противень, смазанный маслом, и запекайте примерно час при 200 – 220⁰C.

Запеченного судака в духовке, фаршированного орехами и грибами подают с белым вином и зеленым салатом.

А как быть если у вас не судак, а карп? Как его запекать: таким же образом или нет? Все ответы в нашей кулинарной статье.

Если вы любите шоколад, то у нас для вас есть замечательная новость: существует рецепт, в котором можно совместить несколько его сортов, насладившись непередаваемыми ощущениями такого сочетания. Это великолепный десерт, который гордо носит свое название — «Три шоколада». Пошаговые инструкции приготовления читайте

Купив чечевицу, загляните и ознакомьтесь с простыми и вкусными рецептами ее готовки в мультиварке. Поверьте, ваши блюда оценят по достоинству!

Филе судака с луком, запеченное в духовке

95 ккал/100 г

Набор ингредиентов следующий:

  1. Филе судака весом 300 г.
  2. Мука — 2 ч. ложки.
  3. Масло подсолнечное — 6 ст. л.
  4. Фреш из лимона — 2 ст. ложки.
  5. Луковица — 1 шт.
  6. Соль и специи.
  7. Сахар — 0.5 ч. л.

Филе вымыть и дать ему обсохнуть, посолить, полить лимонным фрешем, притрусить перцем, и отставить на полчаса.

Пока оно маринуется, крупно порезать лук, припорошить мукой, присолить и поместить в сковороду с раскаленным маслом.

Слегка обжарить и посыпать сахаром.

Он применяется чтобы, придать луку хрустящую корочку.

На большом огне в масле лук обжаривается до золотистого цвета.

Филе разложить в форме, предварительно смазанной маслом, и полчаса печь при 220 градусах.

За три минуты до готовности всыпать в форму с рыбой обжаренный лук.

К столу подавать такое филе оптимально с рисом и салатом из овощей.

Предлагаем вам вариант приготовления филе со сметаной в духовом шкафу:

  1. Наиболее сочными блюда становятся при выпекании в конверте из фольги и кулинарном рукаве. Для того, чтобы вкус не получился пресным и «вареным» за 10 минут до того, как судак приготовится, фольгу нужно будет удалить, тогда мякоть будет сочной, а снаружи появится золотистая корочка.
  2. При запекании крайне важен температурный режим. Когда в духовку помещается сырая тушка, температура не должна превышать 225 градусов, если же рыбу припустили на сковороде, оптимально запекание при 280 градусах.
  3. Изумителен судак с соусом, запеченный в духовке. Для того, чтобы он пропитался ароматом и был нежным, нужно придерживаться такого правила. Сырая рыба должна заливаться исключительно соусом жидкой консистенции, для заранее припущенной тушки подходит и густой.

Если сравнивать с другими сортами рыбы, готовить запеченного судака в духовке совсем несложно (особенно с наглядными фото и подробными инструкциями), ведь не нужно удалять мелкие кости, а вкусовые качества данного водного обитателя выше любых похвал.

А калорийность судака, запеченного в духовке, настолько низка, что любой худеющий сможет полакомиться этим блюдом.

Кроме того, вариантов готовки настолько много, что можно найти соответствующий случаю и продуктовому наличию рецепт буквально для любого события — от быстрого диетического обеда до торжественного праздничного застолья.

Напоследок хотим вам показать, как готовить судака в фольге на костре с начинкой.

Рецепт простой и вы всегда сможете им воспользоваться на пикнике.

Рыбные блюда очень сильно разнятся между собой. Рыба бывает разных сортов, в зависимости от которых меняется вкус. Сегодня я покажу, как приготовить судака, запеченного в рукаве.

В этот раз я решила приготовить судака в рукаве. Кто-то предпочитает готовить рыбу в фольге, однако по моим наблюдениям вкус при этом не сильно отличается. Оба способа хороши. Сегодня предлагаю опробовать вариант с рукавом!

Количество порций: 4

Очень простой рецепт судака, запеченного в рукаве домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 158 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

  • Время подготовки: 8 минут
  • Время приготовления: 1 ч
  • Количество калории: 158 килокалорий
  • Количество порций: 4 порции
  • Повод: На обед
  • Сложность: Очень простой рецепт
  • Национальная кухня: Домашняя кухня
  • Тип блюда: Горячие блюда, Блюда в рукаве

Ингредиенты на четыре порции

  • Судак — 1 Штука
  • Картофель — 3 Штуки
  • Лук репчатый — 1 Штука
  • Морковь — 1 Штука
  • Зелень — 1 Пучок

Пошаговое приготовление

  1. Судака потрошим и промываем под проточной водой. Посыпаем крупной солью и молотым перчиком снаружи и внутри.
  2. Овощи чистим. Морковь натираем на крупной терке, картошку рубим средними кубами. Лук и зелень режем не очень крупно.
  3. Закладываем судака и все овощи с зеленью в рукав. Завязываем его с обеих сторон. Отправляем в духовку на 45 минут. Температуру выставляем 200 градусов.
  4. Наша чудо — рыбка под названием судак готова! Наслаждаемся сочным и нежным вкусом! Приятного аппетита!

Как приготовить сома в духовке целиком или запечь с грибами и сметаной: рецепты с фото

Приобретайте качественные товары по доступным ценам в лучших рыболовных интернет магазинах. Делайте подарки себе и своим близким!

Мы в социальных сетях — подписывайтесь на нас в Facebook, Youtube, Вконтакте и Instagram. Будьте в курсе последних новостей сайта.

Среди речных или озерных рыб сому практически нет равных. По вкусовым качествам сравниться с ним могут разве что белый амур и судак. А небольшое количество костей в мясе сома и вовсе делает его желанным гостем на столах наших соотечественников. Приготовим и мы сома. Причем, сделаем это самым простым, но в то же время очень подходящим для этой рыбы способом — запечем в духовке.

Содержание:

«Сомьи» секреты: что нужно знать об этой рыбе кулинару

Считается, что мясо сома тем вкуснее, чем старше рыба. Молодых сомиков легче поймать, но и мяса в них не так уж много. С другой стороны, сомы-великаны (а вес этой рыбы может достигать и центнера!) тоже в пищевом плане не слишком хороши — чем старше сом, тем сильнее он пахнет тиной, да и поймать такого патриарха — задача не из легких. Поэтому, выбирая, как приготовить сома, ориентируйтесь на размер пойманной рыбы: мелкие сомики хороши будут в ухе, а экземпляры покрупнее, примерно от килограмма весом, отлично подойдут для запекания.

Еще одна тонкость обращения с такой рыбой, как сом — способ ее разделки и заморозки. Шкура сома покрыта слизью, которую при разделке рыбы нужно счистить. Если же улов настолько велик, что часть хочется оставить на потом, лучше натереть шкуру сома крупной солью: она впитает слизь, и при разморозке ее легко будет снять ножом.

Обычно сома готовят порционно: удаляют голову и жабры, потрошат и нарезают на кусочки-стейки поперек. Если же вы хотите приготовить сома целиком, нужно аккуратно надрезать его брюшко от анального отверстия в сторону головы, выдавить внутренности, промыть, и удалить жабры — в таком виде рыбу уже можно отправлять на противень! Костей в соме немного — кроме ребер и хребта, встречаются только пара-тройка мелких косточек у хвоста, их можно не удалять.

Сом в духовке с грибами и сметаной

Чтобы побаловать близких вкусным и очень сытным блюдом, попробуйте приготовить сома в духовке с грибами. Для этого нужно запастись:

  • сом, тушка около 1,5 кг,
  • грибы шампиньоны — 0,5 кг,
  • сметана — 200 граммов или 1 стакан,
  • лимон — 1 штука,
  • лук репчатый — 3-4 штуки,
  • сыр твердых сортов — 300 граммов,
  • соль, перец, имбирь — по вкусу,
  • мука и растительное масло для жарки.

Готовится сом в духовке с грибами легко: очищенную рыбу нарезаем на куски, присаливаем и даем постоять минут 10-15. В это время нарезаем грибы пластинками, лук полукольцами, и ставим на огонь сковороду с растительным маслом. Когда масло хорошо нагреется, опускаем в него грибы, обжариваем до легкой корочки. Туда же добавляем лук, и ждем, пока он пустит сок и станет прозрачным. Солим, перчим, добавляем имбирь, а пока ждем готовности, сбрызгиваем посоленную рыбу лимонным соком, и отправляем в холодильник мариноваться ненадолго. Отставляем готовые грибы с луком (пока они остывают, а рыба маринуется, самое время раскочегарить духовку до 200 градусов, и почитать о способах ловли сома на http://ribalka-vsem.ru/) Когда духовка нагреется, достаем сома из холодильника, обваливаем в муке, и для начала слегка обжариваем на сковороде в масле. После этого укладываем кусочки в форму для запекания, посыпаем грибами с луком и сверху хорошо смазываем сметаной. Отправляем форму в духовку на 20 минут, а сами пока что трем сыр. Посыпаем рыбу сыром, и снова ставим в духовку еще минут на 10. Готовое блюдо можно подавать с зеленью.

Запекаем сома целиком

Ну а если вас интересует, как приготовить сома целиком, то мы скажем: нет ничего проще! Смело включайте духовку, и начинаем готовить. Этот рецепт потребуем минимума ингредиентов:

  • тушка сома, очищенная и потрошенная,
  • лимон — 1 штука,
  • соль, перец,
  • растительное масло — 2 столовых ложки,
  • зелень петрушки — 1 пучок.

На боках рыбы сделайте неглубокие надрезы, натрите тушку солью и перцем. Из половины лимона выдавите сок и полейте им рыбу. Вторую половину нарежьте полукольцами. Зелень измельчите. На противень, смазанный маслом, выложите рыбу, в боковые разрезы кладите зелень и ломтик лимона, как в кармашки, смажьте рыбу растительным маслом — и отправляйте в духовку на 45 минут печься при температуре 200 градусов. Как только появится золотистая хрустящая корочка — сом в духовке готов! А если сегодня в вашем улове сомов не оказалось, вы всегда сможете найти подходящий для себя рецепт из другой рыбы в разделе «Кухня рыбака».

Знакомиться с полезной информацией на нашем сайте!

Прочтите дополнительно:

Хорошие рыболовные интернет магазины позволят вам приобрести любые товары для рыбалки по выгодным ценам!

Подписывайтесь на нас в социальных сетях — через них мы публикуем много интересной информации, фото и видео.

Популярные разделы сайта:

Календарь рыбака позволит вам понять, как клюют все рыбы в зависимости от времени года и месяца.

Страница рыболовные снасти расскажет о многих популярных снастях и приспособлениях для ужения рыбы.

Насадки для рыбалки — подробно описываем живые, растительные, искусственные и необычные.

В статье прикормки вы познакомитесь с основными видами, а также с тактиками их использования.

Изучите все приманки для рыбалки, что бы стать настоящим рыболовом и научиться правильному выбору.


Судак в духовке — самые интересные рецепты запеченной рыбы. Судак запеченный в духовке

08. 04.2018

С голубых экранов специалисты вещают, что в рационе человека обязательно должна быть рыба. Хотя бы один раз в неделю необходимо лакомиться морепродуктами, чтобы чувствовать себя хорошо. Вы можете внести коррективы в домашнее меню и приготовить рыбку по-новому. Сегодня на повестке дня – судак с картошкой, запеченный в духовке.

Филе судака – белое, нежирное и необычайно вкусное. Да и костей в такой рыбе содержится мало. Если вы приготовите судака в сметане в духовке с картошкой, не пожалеете. Такой вкуснятины ваши домочадцы уж точно не пробовали!

Ингредиенты:

  • тушка судака охлажденная – 1 штука;
  • соль, смесь молотых перцев;
  • сыр российский – 0,1 кг;
  • пучок зелени;
  • свежеотжатый лимонный сок – 4 чайн. ложки;
  • майонез или сметана со средним процентом жирности – 3 стол. ложки;
  • чесночные зубки – 3 штуки;
  • картофельные клубни – 9-10 штук.

Приготовление:

  1. Сразу нам необходимо подготовить все ингредиенты для приготовления этого блюда.
  2. Тушку судака лучше брать охлажденную или свежемороженую. Обращать особое внимание следует на свежесть и качество продукта.
  3. Из лимона нужно выдавить сок и вылить его в пиалу.
  4. Сюда же следует добавить майонез или сметану со средним процентом жирности, соль среднего помола, смесь молотых перцев. Опираясь на свои вкусовые предпочтения, можете добавлять универсальные наборы специй и пряностей.
  5. Далее необходимо очистить чесночные зубчики и пропустить их через пресс.
  6. Получившуюся массу следует добавить к вышеперечисленным ингредиентам.
  7. Все ингредиенты нужно перемешать, чтобы соус приобрел однородную консистенцию.
  8. Тем временем разморозилась тушка судака. Ее следует промыть хорошенечко проточной водой и обсушить салфетками.

  9. Теперь необходимо переложить тушку судака в миску и залить приготовленным соусом.
  10. Для маринования рыбку лучше отправить в холодильную камеру на 40-60 минут.
  11. Не будем терять времени даром. Нам нужно подготовить картофель.
  12. Картофельные клубни следует очистить от кожуры, хорошенечко промыть и нарезать довольно крупными брусочками.
  13. Затем нужно переложить картофель в миску, добавить соль, смесь молотых перцев и все тщательно перемешать.
  14. Противень следует застелить листом пергаментной бумаги.
  15. По центру на противень нужно выложить филе судака в маринаде. Вокруг рыбки необходимо разложить картофель.
  16. В таком виде следует запекать рыбу с картофелем в течение получаса. Устанавливаем температурный режим 180-190°.
  17. Пучок зелени нужно хорошенько промыть и обсушить, а затем нарезать меленько ножом.

  18. Примерно за 10 минут до готовности судака с картофелем следует достать противень из духового шкафа.
  19. Блюдо нужно сверху посыпать тертым сыром и зеленью.
  20. Снова следует отправить противень в духовку и продолжить запекание на протяжении трети часа.

Многим хозяюшкам нравится готовить различные угощения в глиняных горшочках. Судак в горшочках с картошкой придется по вкусу всем без исключения. Блюдо получается ароматным, вкусным и, главное, полезным.

Ингредиенты:

  • филе судака – 0,8 кг;
  • головка лука – 2 штуки;
  • картофельные клубни – 0,8 кг;
  • морковь – 2-3 корнеплода;
  • российский сыр – 150 г;
  • смесь молотых перцев и соль;
  • фильтрованная вода – 0,3 литра;
  • сметана со средним процентом жирности – 150 мл;
  • сливочное масло – 0,1 кг.

Приготовление:

  1. Предварительно нужно разморозить тушку судака. Рыбу следует разделать и отделить филейную часть.
  2. Для приготовления блюда необходимо нарезать филе судака порционными кусочками.
  3. Каждый кусок рыбного филе нужно натереть солью и смесью молотых перцев.
  4. Картофельные клубни, корнеплоды моркови и лук следует очистить и нашинковать любым удобным способом.
  5. В глубокую миску необходимо переложить сметану и соединить ее с тертым российским сыром.
  6. Следует хорошенечко вымешать эти ингредиенты до получения массы однородной консистенции.
  7. В каждый глиняный горшочек на дно нужно выложить по кусочку размягченного сливочного масла.
  8. Первым слоем идет картофель. Его нужно приправить солью и сливочным маслом.
  9. Сверху на картофель необходимо выложить измельченный лук и кусочки филе судака.
  10. Последним слоем идет морковь.
  11. Теперь в каждый горшочек нужно влить понемногу фильтрованной воды и добавить приготовленную сметано-сырную подливку.
  12. Перед запеканием горшочки следует накрыть герметично крышками и отправить в духовой шкаф.
  13. Запекаться блюдо будет около одного часа. Нужно определять готовность картофеля. Этот овощ готовится дольше остальных продуктов.

Еще один интересный рецепт

Сторонникам правильного питания наверняка понравится филе судака в духовке с картошкой. А готовить такое блюдо лучше всего в рукаве, чтобы по максимуму сохранить все полезные вещества.

Ингредиенты:

  • филе судака охлажденное – 1 кг;
  • картофельные клубни – 500 г;
  • сметана со средним процентом жирности – ½ стакана;
  • лук – 2 головки среднего размера;
  • рафинированное масло растительное – 2-3 стол. ложки;
  • смесь молотых перцев, зелень и соль.

Приготовление:

  1. Разделанное филе судака необходимо нарезать порционными кусками.
  2. Каждый кусочек рыбы нужно натереть солью, пряностями и смесью молотых перцев. Полноценно раскрыть вкус филе судака помогут розмарин, шалфей, тимьян, кориандр.
  3. Картофельные клубни и лук следует очистить и измельчить ножом.
  4. Рукав для запекания необходимо внутри смазать рафинированным растительным маслом.
  5. В рукав нужно выложить слой картофеля, лука и кусочки филе судака.
  6. Теперь все ингредиенты следует залить сметаной и тщательно встряхнуть.
  7. Перед запеканием края рукава нужно зафиксировать клипсами.
  8. Готовиться блюдо будет в среднем 40-50 минут при температурном режиме в 180-200°.

Судак — пресноводный хищник с очень вкусным мясом. Нежнейшая мякоть хороша и в ухе, и в пирогах, и в жареном виде, и в запечённом. Чистить судака не очень легко, так как чешуя мелкая и плотно прилегает к телу. Но при определённой сноровке это не составит особого труда.

Если у вас небольшой судачок, приготовьте это чудесное блюдо, запеките судака целиком с картошкой в духовке. По этому же рецепту можно приготовить и крупного судака, разрезав на большие куски.

Возьмём продукты по списку. Специи выбирайте на свой вкус, я взяла только соль и перец. Если у вас нет под рукой сметаны или сыра, вполне можно приготовить и без них.

У меня судак уже почищен и выпотрошен. Приготовим вкусную начинку для судака. Лук спассеруем до мягкости на небольшом количестве растительного масла.

Мелко нарежем зелень, у меня сегодня петрушка. Перемешаем начинку, приправив солью.

Начиним смесью брюшко судака. Самого судака натрём солью и перцем.

Я сегодня для приготовления выбрала мелкий картофель. Как следует промоем клубни, разрежем пополам или на 4 части и чуть-чуть обжарим с одной стороны на растительном масле. Если у вас крупный картофель — нарежьте его пластиками.

Возьмём противень или форму для запекания, выстелем фольгой, смажем её маслом. Выложим на противень судака с начинкой и картофель. Судака сверху обмажем сметаной, картофель посолим и поперчим. Сверху на судака и картофель выложим кусочки сливочного масла.

Прикроем противень фольгой и отправим наше блюдо запекаться в духовку при 180-200°С, минут на 30-40, смотрите по своей духовке. За 5 минут до готовности добавим тёртый сыр.

Вот и всё, наше чудесное блюдо готово!

Ароматное, нежное мясо судака с запечённой картошечкой сделают праздничным ваш ужин или обед!

Запеченный в духовке целиком судак с картошкой вполне подойдёт и для приёма гостей, и для семейного угощения. Сметана и сливочное масло сделали мясо судака ещё вкуснее, а сырная корочка добавила картошке и рыбе пикантности. Подавайте судака с картошкой с зеленью и овощами.

Нежная начинка из лука и зелени придаёт судаку великолепный аромат! Приятного аппетита!

Судак – универсальная рыба, готовить которую можно на все случаи жизни. Из него приготовляют вкуснейшую уху, замечательные котлеты, красивое заливное, оригинальные зразы, аппетитные рулеты и много другое, он годится как для праздничных, так и для повседневных семейных блюд. Судака можно подвергать любой термообработке: варить, запекать, тушить, жарить, начинять пироги. Много рецептов и вариантов имеет блюдо «судак в духовке». В зависимости от того, каким вы хотите видеть судака у себя на столе и в тарелках, различают: судак в духовке целиком и филе судака в духовке. Запекается судак, как правило, совместно с другими продуктами, оттеняющими и усиливающими его вкусовые качества. Бывают такие блюда: судак в духовке с картошкой, судак в сметане в духовке, судак с овощами в духовке. Если же вы хотите праздничное угощение, фаршированный судак в духовке – это то, что вам нужно.

Приготовить вкусный судак в духовке, это значит обеспечить в полной мере раскрытие его оригинального диетического, но такого узнаваемого вкуса. Одновременно – дать возможность, в общем-то, суховатой рыбе приобрести необходимую сочность и аппетитную корочку. Кстати, для этого пригодится фольга. Судак в духовке в фольге – лучшее решение для придания ему сочности и нежности.

На нашем сайте вы найдете понравившийся вам рецепт судака в духовке. Здесь же внимательно рассмотрите фотографии готовых блюд. Если вы еще не выбрали, какой именно вам нужен судак в духовке, фото поможет сделать этот выбор. Выбрали? Тогда готовьте ваш любимый судак в духовке, рецепт с фото которого вы можете смело дополнять и совершенствовать. Любые ваши новшества и находки мы готовы показывать на сайте для других любителей судака. Например, судак в духовке в фольге, рецепт которого вы придумали сами, может быть интересен другим. Или, судак, запеченный в духовке, рецепт этого блюда тоже может дополняться и развиваться. Кстати, именно судак, запеченный в духовке, фото которого в оригинальном исполнении вам удастся сделать, наверняка будет самым популярным блюдом у читателей. Поэтому, приготовьте блюдо «судак, запеченный в духовке», рецепт с фото от вас нам интересен.

Если вас начинают занимать мысли, как вкусно приготовить судака в духовке, или как приготовить судака в духовке в фольге, значит — эта тема вам не безразлична. Тогда нужно пробовать. Приготовление судака в духовке – процесс интересный и даже творческий. Судак готов к экспериментам. А чтобы запечь судака в духовке в фольге, каких-то особых усилий не потребуется. И времени много не займет. Внимательно почитайте наши рецепты и скоро вы сами будете объяснять другим, как приготовить судака в духовке.

Думаем, для этого вам пригодятся несколько советов по приготовлению судака:

Судака будет легче почистить, если сначала удалить жёсткие плавники, срезав их ножницами.

Посолите рыбу минут за 15 до термообработки. Так судак сохранит свою форму в духовке.

Чтобы рыба в духовке приобрела румяный оттенок, перед приготовлением ее нужно тщательно обтереть бумажной салфеткой для удаления влаги.

Лучшую сочность и румяность судаку можно обеспечить, если сначала его обжарить до 5 минут, а затем довести до готовности в духовке в течение еще 5 — 10 мин при температуре 250 градусов.

Хороший результат по сочности дает судак при запекании в тесте или фольге.

Перечислим продукты, с которыми судак сочетается лучше всего: картофель, морковь, лук, помидоры, сладкий перец, баклажаны, соленые огурцы, любые грибы, квашеная капуста, сок лимона, молоко, сливки, сметана, сухое белое вино.

Оригинальный вариант предлагают гурманы – предварительно тушеный с пивом и горчицей судак, запеченный в духовке.

О пользе рыбы знают многие, предлагаем вам воспользоваться очередным вкусным и полезным блюдом из судака в компании всесезонного овоща – картофеля.

Судак в духовке с картофелем – чисто домашнее блюдо. Ни у речки, в компании рыбаков, ни на даче, на совместном отдыхе с друзьями, вряд ли будут готовить такое блюдо. А вот домохозяйки, желая побаловать своих домочадцев рыбкой, с удовольствием приготовят такую рыбу. Есть одно, но, которое смущает и немного настораживает не опытных кулинаров. Это чистка судака. Существует много рекомендаций по вопросу чистки рыбы с мелкой чешуёй. Я использую старый добрый способ. Обдаю рыбу горячей водой – пару раз. Приготовьтесь к тому, что чешуя, при самом аккуратном способе обработки, будет у вас и на полу, и на стенке. Однако, это мелочи, по сравнению с нежной, тающей во рту рыбой. А ведь её можно приготовить с огромным количеством овощных ингредиентов, которые только дополнят замечательный вкус. Судак жареный, отварной, тушеный, запеченный различными способами. Вот воистину, широкое поле воплощения фантазий кулинаров. И самый главный совет. Если вы хотите приготовить блюдо, от которого ваши родные, близкие или гости будут в восторге, ищите свежую рыбу. В крайнем случае, единожды замороженную.

Запеченный судак с картофелем в духовке – это очень просто, вкусно и быстро. Для придания рыбе большей сочности я добавила сметану.

Вкус Инфо Вторые блюда из картофеля / Вторые блюда из рыбы / Запеченный картофель в духовке / Запеченная рыба в духовке

Ингредиенты

  • судак – 1 кг;
  • картофель – 3-4 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • сметана – 3 ст.л.;
  • растительное масло – 2 ст.л.
  • соль – по вкусу.


Как приготовить запеченного судака с картофелем в духовке

Первое, что необходимо сделать, это очистить судака, удалить внутренности, голову и плавники. Старайтесь делать это аккуратно, ведь плавники у судака очень острые и уколоть палец — очень болезненно, это я знаю не по наслышке. Лучше всего используйте кухонные ножницы.


Потом разрезать рыбу на кусочки. Какой именно величины – вам выбирать. В зависимости от размера тушки. Я нарезала на небольшие порционные куски.


Картофель очистите, помойте. Если он был грязным изначально, то есть смысл помыть его и после чистки. Нарежьте картофель тонкими пластинами толщиной 3-4 мм.

Подготовьте вместительную форму для запекания, смажьте ее растительным маслом

Выложите в огнеупорную форму картошку и посолите.


Морковь очистите, помойте и нарежьте кружками. Не нарезайте морковь толсто, иначе она может оказаться полусырой. Выложите на картофель.

Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте кольцами или полукольцами. Добавьте в кастрюлю к моркови и картофелю.

Кусочки судака выложите на овощи, посолите по вкусу и смажьте сметаной. Накройте кастрюлю фольгой и отправьте в духовку.


Запекайте судака с овощами в духовке, разогретой до 180-190 градусов 25-30 минут. После фольгу снимите и держите рыбу с овощами в духовке еще 10 минут, пока она немного не подрумянится.


Судак с картошкой в духовке готов. Необыкновенно нежное, ароматное, вкусное и полезное блюдо. Подавайте на второе в обед или на ужин к салату из сезонных овощей или зимней консервации.

Судак в духовке – невероятно вкусное, чрезвычайно полезное и сбалансированное блюдо с массой ценных элементов и внушительными диетическими свойствами. Готовится рыба просто, быстро и незатейливо, не требуя особых затрат по времени.

Как вкусно приготовить судака в духовке?

Судак, запеченный в духовке, получится вкусным, сочным и сохранит все свои свойства только при правильном приготовлении. Добиться желаемого результата поможет верный рецепт и уместные рекомендации, сопровождающие каждый из них.

  1. Рыбу чистят, потрошат, промывают, избавляют от плавников, хвоста, головы. Если голову оставляют, то обязательно удаляют жабры.
  2. Приправлять рыбу можно лаконично солью, перцем, лимонным соком или используя всевозможные специи и пряности.
  3. готовят просто на противне или в форме, в фольге или рукаве.

Как приготовить судака в духовке целиком?


Элементарно готовится . Далее представлен вариант оформления блюда в форме, которую можно предварительно застелить отрезом фольги. Подготовленные рыбины за 10 минут до запекания сдабривают солью, смесью перцев и по желанию поливают лимонным соком, смешанным с растительным маслом.

Ингредиенты:

  • судак – 2 шт.;
  • лимоны – 1-2 шт.;
  • тимьян – 2-4 веточки;
  • масло – 40 мл;
  • смесь перцев – 1 ст. ложка;
  • травы прованские – 1 ч. ложка;
  • соль.

Приготовление

  1. Рыбины сдабривают солью, специями, поливают смесью лимонного сока и масла.
  2. В брюшко вкладывают лимон и тимьян.
  3. Располагают тушки в форме на подушке из лимонных долек.
  4. Готовят судак в духовке 30 минут при 200 градусах.

Судак в духовке в фольге – рецепт


Особенно сочным получится судак в фольге в духовке. Зачастую рыбу дополняют свежими томатами, лимоном и луком, нарезанным кольцами. Овощи вкладывают в брюшко, в поперечные разрезы на спине или располагают сверху после смазывания рыбы соусом. В качестве последнего используют горчицу с майонезом или сметаной.

Ингредиенты:

  • судак – 2 шт.;
  • лимон, лук и помидоры – по 2 шт.;
  • петрушка – 4 веточки;
  • масло – 20 мл;
  • горчица и майонез – по 2 ст. ложки;
  • соль, перец, специи.

Приготовление

  1. Рыбу надрезают поперек по спинке, солят, перчат, сбрызгивают соком лимона.
  2. Укладывают тушки на лист фольги на луковую подушку.
  3. Брюшки и разрезы на спинках дополняют лимоном, помидорами, зеленью.
  4. Смазывают рыбу смесью горчицы и майонеза, посыпают луком.
  5. Через 30 минут запекания при 200 градусах судак в фольге в духовке будет готов.

Судак в сметане запеченный в духовке


Судак в сметане в духовке готовится быстро и просто, а в результате удается необыкновенно лакомым и пикантным. Особого шарма рыбке придаст подготовленный особым манером лук. Головки очищают, нарезают полукольцами, после чего пассеруют до мягкости на масле на сковороде, приправив по вкусу специями для рыбы.

Ингредиенты:

  • судак – 2 шт.;
  • лук – 4 шт.;
  • сметана – 250 г;
  • масло – 50 мл;
  • приправа для рыбы – 1 ч. ложка;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Рыбины натирают солью и перцем.
  2. Обжаривают на масле лук, посыпают приправой, перемешивают.
  3. Оформляют блюдо, выложив в форму немного лука, затем рыбу и снова лук, выкладывая его сверху и вовнутрь рыбы.
  4. Прикрывают емкость фольгой и отправляют запекаться на 20 минут при 200 градусах.
  5. Снимают фольгу, смазывают рыбу сметаной и возвращают в духовку еще на 10 минут.

Как приготовить судака в духовке с картошкой?


Судак в духовке с картошкой – прекрасная кулинарная композиция, которую можно подать как самостоятельное и самодостаточное блюдо к ужину или обеду. Майонез в данном случае можно заменить сметаной, дополнив ее небольшим количеством горчицы, и использовать другие ароматные травы на свой выбор и вкус.

Ингредиенты:

  • судак – 2 шт.;
  • картофель – 1,5 кг;
  • майонез – 150 г;
  • лимон – 1 шт.;
  • масло – 50 мл;
  • петрушка и тархун – по вкусу;
  • приправа для рыбы, соль, перец.

Приготовление

  1. Натирают рыбу лимонным соком, солью, перцем и смесью майонеза с рубленым тархуном.
  2. Через 20 минут располагают рыбины на картофеле, предварительно очистив его, нарезав тонкими кружками, приправив по вкусу и выложив в форму.
  3. Вовнутрь рыбин вкладывают петрушку и немного тархуна, поливают блюдо маслом и прикрывают фольгой.
  4. Через 40 минут пребывания при температуре 180 градусов судак, запеченный в духовке, будет готов.

Судак запеченный с овощами


Станет лучшим вариантом для оформления диетической трапезы. Такая композиция содержит минимум калорий и вместе с тем превосходно утоляет голод, наполняет организм ценными элементами. Особый вкус рыбе придаст предварительное маринование в пряной смеси с ароматными травами.

Ингредиенты:

  • судак – 2 шт.;
  • болгарские перцы и яблоки – по 2 шт.;
  • помидоры – 3-4 шт.;
  • лимон – 1 шт.;
  • апельсиновый сок – 70 мл;
  • оливковое масло – 70 мл;
  • вустерский соус – 1,5 ст. ложки;
  • петрушка и базилик – по вкусу;
  • соль, смесь перцев.

Приготовление

  1. Рыбины натирают солью, перцем, заливают смесью из апельсинового сока, масла оливкового, вустерского соуса и ароматных трав, оставляют на 30-60 минут.
  2. Выкладывают рыбины вместе с овощной нарезкой в промасленную форму, сбрызгивают лимонным соком, вкладывают в брюшки петрушку, базилик и лимон, отправляют на 40 минут запекаться при 190 градусах, периодически поливая остатками маринада.

Как приготовить судака в духовке кусочками?


Филе судака в духовке – рецепт оригинальный и достойный не только подачи в будни. На праздничном столе такая композиция будет не менее уместна и произведет впечатление не хуже другого кулинарного изыска. Преимущество блюда – полное отсутствие костей, эффектный внешний вид и неимоверный сочный вкус.

Ингредиенты:

  • филе судака – 1 кг;
  • лук – 3-4 шт.;
  • масло сливочное – 100 г;
  • сметана и сыр – по 200 г;
  • соль, перец, приправы, масло.

Приготовление

  1. Филе солят, перчат, приправляют, оставляют на 20 минут.
  2. Укладывают рыбу в промасленную форму, сверху располагают спассерованную на масле луковую нарезку.
  3. Смазывают блюдо сверху сметаной, посыпают сыром и запекают 20-30 мину при 190 градусах.

Фаршированный судак в духовке


Судак в духовке, рецепт которого будет изложен далее, готовится более затейливо и потребует гораздо больше усилий и времени, чем предыдущие кулинарные композиции. Однако итоговый результат с лихвой окупит все затраты и потешит не только превосходным вкусом, но и потрясающе эффектным внешним видом.

Ингредиенты:

  • судак – 1 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • масло сливочное – 70 г;
  • хлеб белый – 3 ломтика;
  • сливки – 150 мл;
  • соль, перец, мускатный орех, укроп.

Приготовление

  1. Аккуратно подрезают плавники и рыбное филе, снимают шкуру «чулком» вместе с мякотью слоем примерно 5 мм.
  2. Филе рыбы отделяют от костей и измельчают вместе с размоченным в сливках хлебом, луком.
  3. Заправляют массу солью, перцем, мускатным орехом, добавляют яйцо, кусочки масла, укроп, наполняют массой шкурку судака, соединяют с головой и зашивают.
  4. Рыбину укладывают на противень с маслом и луком, смазывают сливками, прокалывают в нескольких местах.
  5. Запекают тушку 30 минут при 190 градусах.

Судак с грибами в духовке


Следующий реализуется с грибами и позволит получить необыкновенное по вкусовому сочетанию и очень аппетитное яство. Идею можно реализовать с целыми тушками, разрезанными на ломтики или взяв уже готовое филе. Грибы предпочтительно использовать лесные: свежие или замороженные.

Ингредиенты:

  • судак – 1 кг;
  • грибы – 300-350 г;
  • сливки – 300 мл;
  • лук – 1-2 шт.;
  • сыр – 100 г;
  • петрушка – 1 пучок;
  • соль, перец, масло.

Приготовление

  1. Рыбу приправляют, выкладывают в форму.
  2. Грибы обжаривают с луком, смешивают со сливками, приправляют, распределяют поверх рыбы.
  3. Готовят запеченный судак 20 минут, после чего посыпают петрушкой и сыром и отправляют в духовку еще на 10 минут.

Котлеты из судака в духовке


Приготовление судака в духовке по данному рецепту несколько отличается от традиционных технологий. В результате исполнения изложенных рекомендаций у вас получится сделать вкуснейшие котлеты, которые в отличие от тех, что пожарены на масле на сковороде будут максимально полезными и диетическими.

Рыбные тако на гриле с соусом из чипотле-лайма

Рыбные тако на гриле с соусом из чипотле-лайма | Allrecipes Перейти к содержимому

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Закрыть это диалоговое окно

Информация о пищевой ценности

Рыбные тако на гриле с соусом Chipotle-Lime

Порций в рецепте: 9 6

Калории: 415,6

% Дневная норма *

белок: 22. 6G 45%

Углеводы: 38,5 г 12%

Пищевое волокно: 6 г 24%

Сахар: 7 г

жир: 19,2 г 30%

Насыщенный жир: 5,3 г 26%

Холестерин: 42,6 мг 14%

Витамин A IU: 1154,3-IU 23%

Ниацинские эквиваленты: 6,6 мг 51%

Витамин B6: 0,5 мг 34%

Витамин С: 55,3 мг 92%

Фолат: 117,2 мкг 29%

Кальций: 188.6 мг 19%

Железо: 2,8 мг 16%

Магний: 59,5 мг 21%

Калий: 751 мг 21%

Натрий: 644,3 мг 26%

Тиамин: 0,4 мг 40%

Калории от жира: 172,6

*Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Отзывы о рецептах Фотографии

Отзывы к фотографиям рыбных тако на гриле с соусом из чипотле и лайма

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили рыбные тако на гриле с заправкой из лайма и чипотле в избранное Закройте это диалоговое окно

View image

Тако из рыбы на гриле с заправкой из лайма и чипотле

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Вкусная еда — простые рецепты

Вкусная еда — простые рецепты
  • Рестораны, кафе и бары у метро Маяковская
  • Вариации печени свиной со сметаной
  • Печень свиная тушеная в сметане: рецепты для кастрюли и мультиварки
  • Банкетные залы со своим алкоголем
  • Паназиатская кухня Что предлагает Паназиатская кухня имеется в виду?
  • Цены на новый год в кафе
  • Как приготовить плов с мясом или постным в мультиварке быстро и вкусно — пошаговые рецепты с фото
  • Как приготовить плов в мультиварке
  • Постное песочное тесто для печенья и пироги Постное фигурное печенье
  • Плов в мультиварке на 5 литров
  • Ленивые голубцы: простой рецепт любимого блюда
  • Постный гороховый суп: рецепт без мяса
  • Как приготовить кисло-сладкий соус в домашних условиях по рецепту пошаговый рецепт с фото Как приготовить кисло-сладкий соус к мясу
  • Шашлык из курицы: рецепты вкусного маринада
  • Как правильно сделать песочное рассыпчатое тесто
  • Рецепт: Сырный салат с чесноком
  • Что приготовить на Новый год?
  • Можно ли использовать фольгу в духовке при выпечке Что можно запечь в духовке
  • Как правильно приготовить домашнюю колбасу — пошаговый рецепт
  • Манник в мультиварке на молоке Вкусный манник на кислом молоке
  • Что такое название хлеба, который по легенде испек монах
  • Как сделать вишневую наливку в домашних условиях?
  • Как приготовить вкусный салат с красной икрой и крабовыми палочками Салаты с красной икрой и крабовыми палочками
  • Быстрые скриншоты
  • Секреты тестов Приемы текста для чтения
  • Рыба отварная (филе) (ТТК2618) Технологическая карта для школы рыба отварная
  • Как приготовить вкусный соус для котлет со сметаной и томатной пастой?
  • Технологическая карта вареная рыба рыбный вареный соус технологическая карта
  • Сметанный томатный соус с чесноком и зеленью
  • Сдобный рулет с маком (ТТК2279)
  • Сборник рецептов блюд и кулинарных изделий
  • Роскошный винегрет с селедкой: рецепты приготовления на любой вкус и секреты успеха
  • Запеканка из куриной грудки в духовке
  • Салат на новый год оригинальный вкусный
  • Салаты к праздничному столу: новые рецепты с фото в вашу копилку!
  • Самые актуальные салаты на новый год
  • Что приготовить из вареного риса
  • Как приготовить рис: основные правила и секреты
  • Рецепты приготовления своими руками только лучшее
  • Рецепты мужской кухни: язык отварной ( или мясо) со сметанно-чесночным соусом (рецепты) Язык отварной говяжий с соусом
  • Блинчики без комочков рецепт Как избавиться от комочков в дрожжевом тесте
  • Рецепт заварного теста в домашних условиях
  • Рецепт: Торт «Наполеон без капризов» — с яблочной прослойкой Яблочный наполеон рецепт
  • Как испечь высокий пышный бисквит
  • Рулет из фарша по домашнему рецепту Рулет из куриного фарша в духовке
  • Нежная шарлотка с яблоками: рецепт со сметаной
  • Необычные блинчики с мясом на наоборот — запечь в духовке Как испечь оладьи с мясом в духовке
  • Цветная глазурь для торта Что делать если нет глюкозного сиропа
  • Как приготовить салат с ветчиной и сыром: пошаговые рецепты с фото
  • Салат с ветчиной: вкусные рецепты
  • Овощные щи рецепт
  • Как приготовить овощное рагу из баклажанов по пошаговому рецепту с фото
  • Барбекю по-американски Ребрышки свинина по-американски ребрышки
  • Отдаю в добрые руки рецепт изумительного варенья из земляники
  • Варенье из яблок, подборка рецептов: прозрачные дольки Янтарное, целиком, Пять минут, в мультиварке
  • Салат со свеклой и огурцами: нет ничего вкуснее
  • Как сделать домашнюю колбасу из картошки
  • Как сделать чатни на зиму?
  • Ленивая шарлотка с яблоками – простой рецепт
  • Готовим куриные сердечки быстро и вкусно пошаговый рецепт Куриные сердечки с огурцами рецепт
  • Свиные легкие в соевом соусе Как приготовить гуляш из говяжьих легких
  • Министерский салат с лососем
  • Как это квашеная капуста немецкого производства?
  • Как приготовить поросенка холодец, жареный, вареный, фаршированный в домашних условиях
  • Овощное рагу с мясом Мясо с кабачками, баклажанами, болгарским перцем, тушеное
  • Салат «Черный принц» с курицей и черносливом Салат «Черный принц» с грибами
  • Турша — маринованная стручковая фасоль, по-армянски
  • Все рестораны Заказ и доставка в вашем городе
  • «Шашлык едим не с одной вырезки»
  • «Домик в деревне», «Простоквашино» или «Зеленая деревня»
  • Камамбер домашний Камамбер из козьего молока
  • Сырный суп с грибами
  • Сырный суп с грибами
  • Запеченная свиная вырезка в беконе Свиная вырезка в беконе с сыром рецепты
  • История марки чая Richard, ассортимент, отзывы
  • Как приготовить сочный ромштекс из говядины
  • Копченая вомерская рыба — «Знакомьтесь, настоящий вомер»
  • Деликатесные маринованные свиные ребрышки Острые ребрышки способ приготовления мираторг
  • T чем полезен агар-агар, чем он отличается от желатина, как его использовать в кулинарии?
  • Американское шоколадное печенье
  • Как приготовить шоколадный кекс в микроволновке Маффин в микроволновке с жидкой начинкой
  • Говяжье сердце в мультиварке Редмонд Приготовление говяжьего сердца в мультиварке
  • Говядина тушеная с черносливом Рецепт говядины с черносливом
  • Печень по-строгановски классический рецепт из гастроном
  • Как сделать вкусное пельменное тесто, мягкое и эластичное?
  • Котлеты из индейки в духовке Рецепт вкусных котлет из индейки в духовке
  • Как приготовить вкусный бисквит со сметанным кремом Бисквит со сметаной
  • Жареный картофель с квашеной капустой
  • Жареный картофель с квашеной капустой
  • Корейская скумбрия хе рецепт
  • Салат с шампиньонами и ветчиной — просто и со вкусом
  • Секреты и советы как правильно очистить линя от чешуи и внутренностей Делаем линя сухим
  • Вяленый судак Как солить судака в домашних условиях
  • — Полезная информация для всех
  • Что можно приготовить к праздничному столу на Пасху
  • Вяленый судак Как солить судака в домашних условиях
  • Рулет из омлета: рецепт оригинального блюда
  • Как приготовить рулет из омлета с начинкой?
  • Как сделать спирт из опилок: все способы получения биотоплива Этиловый спирт из опилок технология
  • Приготовление моллюска-трубача: советы лучших кулинаров Что такое морской трубач
  • Торт с черносливом и грецкими орехами рецепт, который станет избранное
  • Мясная запеканка с картошкой в ​​духовке: рецепты на любой вкус!
  • Салат из свинины с соленьями
  • Как пожарить наггетсы на сковороде — советы Можно ли пожарить наггетсы
  • Как пожарить полуфабрикаты котлеты на сковороде?
  • Молоко рисовое – польза и вред напитка
  • Йогурт питьевой активиа активиа натуральный питьевой состав
  • Декаль: виды, применение, технология Цены на нанесение изображения методом деколи
  • Колбаса «Кремлевская»: состав и правила хранения Кремлевская колбаса сырокопченая
  • Как отличить коньяк Ной подделку и не нарваться на подделку?
  • Морковь Морковь в кулинарии
  • Выбираем шампанское: обзор лучших марок
  • Кофе Rioba Цены и где купить
  • Liqui Moly 5w30 special tec aa отзывы
  • Набор тортов
  • Набор 90 итальянских тортов mini0
  • Икра трески прорыв соленая польза и вред
  • Замороженная выпечка и автоматический фазер
  • Рецепты приготовления пеламиды Солим и перекусываем
  • Простые и вкусные рецепты приготовления курицы в духовке
  • Как правильно хранить говяжий фарш Готовим котлеты для детей из домашнего фарша
  • Конспект занятия по окружающему миру на тему «Разнообразие веществ» (3 класс)
  • Молоко и молочные продукты Цельномолочные продукты
  • Маринованные помидоры со сливами – вкусно и просто
  • Горячая закуска в мексиканском стиле из лаваша Лаваш с болгарским перцем и огурцом
  • Вкусный, полезный пп-ужин: все сек рецепты и правила
  • Икра кабачковая без моркови
  • Рецепт тушеной курицы с кабачками в сметане достаточно прост и незатейлив, но результат впечатляет — блюдо понравится даже тем, кто не любит кабачки. Кабачки тушеные в сметане с куриной грудкой
  • Калорийность готовых блюд для составления диеты
  • Домашние рафаэлло и кокосовые коржи
  • Рецепт сыроедческого «майонеза» — отличный соус для салатов и закусок!
  • Савоярди по-домашнему
  • Свекольный салат с соленьями и яйцом
  • Свекольный салат с яйцом и огурцами
  • Кексы с ягодами на кефире
  • Рецепт кефирных кексов с ягодами
  • Как вялить помидоры в домашних условиях
  • Как вялить помидоры в домашних условиях
  • на молоке — пошаговые рецепты тонких блинчиков с дырочками
  • Блинчики на молоке около 5.Быстрые блины на молоке. Вкусные, тонкие, нежные, нежные блины на дрожжах
  • Необычные способы окрашивания и украшения пасхальных яиц
  • Роспись пасхальных яиц салфеткой
  • Стекло 200 грамм. Сколько граммов в стакане
  • Как очистить вареные яйца
  • Как приготовить овощной пирог с заварным кремом
  • Как приготовить охлажденный тайский кофе
  • Харчо на бараньих ребрышках Рецепт харчо от шеф-повара
  • Как приготовить самый вкусный харчо с бараниной
  • Невероятное блаженство: Испанские заварные пончики — Churros Choux Donuts
  • Лучшие рецепты шарлотки с капустой и майонезом в духовке и мультиварке Шарлотка из капусты в мультиварке Редмонд
  • Говяжий язык с грибами в сливочном соусе
  • Манник с шоколадом в мультиварке Манник шоколадный в мультиварке редмонд
  • Пирог Юлька . .. как это вкусно!
  • Фрикадельки с гречкой в ​​томатном соусе
  • Тефтели гречневые с фаршем и соусом
  • Капкейк «Три желания» в мультиварке Капкейки с малиновым кремом
  • Песочное печенье с джемом — лучшие рецепты вкуснейшего десерта к чаю
  • Куриные грудки с картофелем в мультиварке Куриные грудки в мультиварке со сметаной
  • На праздничный стол салат с грибами
  • На праздничный стол салат с грибами
  • Рыбный салат: классические рецепты рыбных салатов и быстрые варианты
  • Пирог из судака: рецепты
  • Как приготовить песочное печенье с вареньем по пошаговому рецепту с фото
  • Салат Дикое озеро Салат Дикое озеро
  • Рецепт салата из рыбных консервов
  • Торт «Рыжик»: лучший рецепт приготовления в домашних условиях (с фото и видео) Можно запечь рыжик без меда
  • Простые и вкусные рецепты огурцов в банках
  • Домашний маковый пирог: лучшие рецепты
  • Лучшие огурцы на зиму, для хранения в квартире!
  • Горчичный соус к свинине Как приготовить мясо в горчичном соусе
  • Маринованная свекла на зиму Рецепт маринованной свеклы без варки
  • Как чистить и варить белые грибы
  • Котлеты с рисом и фаршем
  • Как чистить белые грибы перед приготовление еды?
  • Маффины из блинного теста с яблоками Маффины из блинной муки
  • Дрожжевая коса Как сделать плетеное тесто
  • Водочный этикет: выбор, температура подачи и подача
  • Сколько жарить рыбу на сковороде из карпа
  • Вкусная домашняя выпечка рецепты: приготовление нежный медовик
  • Рецепт тако с фото в домашних условиях
  • Как приготовить тако в домашних условиях по пошаговому рецепту с фото
  • Рецепты слоеных: как сделать из готового бездрожжевого теста
  • История появления вареников
  • Торт «Наполеон» из готового слоеного теста – самые простые рецепты вкуснейшего десерта
  • Размоченная брусника: и лекарство, и лакомство
  • Рецепт: Варенье из айвы – мой легкий способ Как много варить варенье из айвы
  • Мясные рыбные супы. Рыбный суп. Нежный рыбный суп со сливками
  • Курица в сметанном соусе на сковороде рецепт с фото
  • Курица в сметанном соусе на сковороде — нам с вами понравится!
  • Как приготовить куриный бульон
  • Рецепт шашлыка из свинины с пивом
  • Овсяные маффины из тыквы
  • Блинчики с творогом в духовке рецепт с фото Блинчики с творогом в духовке со сметаной
  • Рецепт приготовления пышного теста на сухих дрожжах
  • Тесто для пирога «Вкусное дрожжевое»
  • Салат «Тиффани» с курицей и виноградом: рецепты Салат «Тиффани» с копченой грудкой и луком
  • Жареные кабачки с чесночным соусом
  • Как приготовить заливной яблочный пирог по пошаговой инструкции пошаговый рецепт с фото
  • Салат из курицы с огурцом и яйцом
  • Рецепт из печени по-строгановски со сметаной Рецепт из печени по-строгановски со сметаной
  • Вкусные бутерброды на праздничный стол рецепты с фото
  • Салат из курицы и огурца
  • Из чего можно приготовить из сливок: рецепты
  • Салат из капусты, крабовых палочек и кукурузы — пошаговые рецепты с фото Крабовый салат с капустой возраст и перец
  • Что можно приготовить из сливок: рецепты
  • Паста с белым соусом и шпинатом
  • Паста с креветками и помидорами в сливочном соусе Спагетти с креветками и помидорами
  • Яблочный пирог с творогом
  • Спагетти с морепродуктами и помидоры черри Спагетти с морепродуктами с помидорами
  • Курица с тыквой в духовке
  • Пошаговый рецепт приготовления курицы с тыквой
  • Рисовая каша на молоке рецепт в мультиварке Редмонд
  • Рисовая каша на молоке в мультиварке рецепт с фото и видео
  • Вкуснейшие котлеты из куриного фарша «Нежные»
  • Тушеные овощи с куриным филе
  • Острая закуска быстрого приготовления Зеленые помидоры
  • Фасолевый суп с грибами. Грибной суп с фасолью. Способ приготовления грибного супа с фасолью и картофелем
  • Божественный пирог со сливами Рецепт: Варианты приготовления
  • Картошка с ананасами в духовке
  • Салат с красной консервированной фасолью и курицей
  • Постный суп с фасолью и грибами
  • Маринованные зеленые помидоры с начинкой
  • Жареный сыр: истоки блюда и способы его приготовления
  • Жареный сыр — рецепты с фото
  • Как приготовить Суп с фрикадельками в мультиварке по пошаговому рецепту с фото Картофельный суп с фрикадельками в в мультиварке
  • Рецепт картофельных зраз с фаршем, грибами, овощами: приготовление на сковороде и в духовке Картофельные зразы с мясом
  • Пирог с замороженными сливами
  • Рисовый блин Рецепт.Рецепт рисовых блинчиков. Приготовление блюда по рецепту «Рисовые оладьи»
  • Рецепт приготовления: Картофельные зразы с фаршем (на сковороде и в духовке) Как приготовить вкусные картофельные зразы из фарша
  • Вареники запеченные в духовке с луком и сметаной сливочный соус и сыр Вареники в духовке со сметаной и майонезом
  • Вкусный компот из алычи и кабачков на зиму Компот из желтой алычи с кабачками
  • Яблочный штрудель с облепихой в цельнозерновой муке
  • Капуста по-провански — витаминный салат из хрустящих овощи
  • Молочный коктейль с мороженым, какао и бананами
  • Картофельные зразы с мясом — готовим с удовольствием Картофельные зразы с мясом
  • Оладьи из куриной грудки
  • Куриные оладьи — полезно может быть вкусно!
  • Рецепты блинов с куриным филе на сковороде
  • Рецепты салатов с курицей и консервированной фасолью
  • Постный суп с фасолью и грибами
  • Как приготовить хумус из нута Рецепт приготовления хумуса из нута
  • Куриное филе, фаршированное ветчиной и сыром Рецепт куриного рулета с ветчиной
  • Абрикосовое варенье Абрикосовое варенье рецепт пошагово
  • Салат колбаса копченая морковь огурец
  • Как приготовить жульен с грибами и курицей в домашних условиях
  • Тесто для вареников – в лучших традициях украинской кухни
  • Салат из морской капусты с кукурузой и крабовые палочки Водоросли с крабовыми палочками
  • Запасы на зиму: вишня в собственном соку
  • Как варить рис в кастрюле
  • Салат из колбасы и огурца
  • Свекольный салат на зиму «Алёнка» Алёнка свекольная на зиму
  • Тыква суп-пюре со сливками
  • Картофельная бабушка с курицей на крупной терке
  • Как профи варить рассыпчатый рис в кастрюле?
  • Суп с фрикадельками в мультиварке — мой пошаговый фото рецепт Суп с фрикадельками в мультиварке от елены
  • Салат колбаса копченая морковь огурец
  • Салат Аленка из свеклы на зиму Рецепт салата Аленка со свеклой
  • Самый вкусный томатный соус для спагетти: готовим вместе!
  • Белорусская бабка с салом в духовке рецепт с фото пошагово
  • Пошаговый рецепт приготовления печенья «Минутка Простое печенье за ​​минутку»
  • Вкусные домашние вареники из свинины
  • Рецепты теста для домашних пельменей: пошаговый пошагово и с фото
  • Как испечь печенье минутку по пошаговому рецепту с фото Как испечь печенье минутку
  • Рецепты теста для домашних пельменей: пошагово и с фото
  • Как сделать классический заварной крем
  • Как мариновать шампиньоны для шашлыка
  • Сладкие блюда и напитки (Е
  • Салат из сыра и помидоров: рецепты с оливками, маслинами и огурцами
  • Рецепты вкусных компотов из вишни на зиму: витамины в баночке
  • Как приготовить скумбрию на сковороде
  • Каннеллони с фаршем и сметанно-сырным соусом
  • Вкусная курица в сметанном соусе на сковороде по простому рецепту ecipe
  • Яблочный крамбл: как приготовить английское лакомство в домашних условиях Как приготовить яблочный карамель
  • Куриные крылышки в мультиварке: рецепты с фото
  • Котлеты по-киевски классические — рецепт с пошаговым фото Можно ли заморозить Котлеты по-киевски впрок
  • Капрезе — салат с моцареллой и помидорами
  • Инструкция «Белый соус с овощами
  • Яблочный штрудель из слоеного теста
  • Салат «Нежность» с курицей и черносливом: пошаговые рецепты изысканной закуски
  • Видео рецепт: Пирожки с вишней из слоеного теста
  • Блинчики на кефире с кипятком – лучшие рецепты вкуснейших заварных пирожных
  • Хрустящие кальмары в тройном тесте
  • Канапе на шпажках: рецепты с фото в копилку идей!
  • Салат из капусты с морковью – сочные рецепты вкусного ужина
  • Как сушить тыкву в электросушилке и духовке?
  • Как вялить тыкву дома в духовке и электросушилке: модные рецепты
  • Салат «Нежность» с курицей и черносливом: пошаговые рецепты изысканной закуски
  • Говядина, запеченная в слоеном тесте Говядина, запеченная с мясом, в слоеном тесте
  • Куриный шашлык на шпажках в духовке
  • Слоеный салат «Нежность» с черносливом и грецкими орехами
  • Салат с фасолью и мясом Салат с фасолью и мясом гриль
  • Шоколадно-творожная пасха
  • Заготовки из помидоров быстрые и вкусные рецепты Помидорные заготовки на зиму
  • 9008 : «Золотые рецепты
  • Яблочный пирог в мультиварке — быстрые и вкусные рецепты ароматной домашней выпечки
  • Ржаной хлеб в хлебопечке — вкусные домашние рецепты
  • Что можно приготовить из фарша
  • Заварные оладьи с кефиром и отвариванием вода
  • Как накрыть помидоры. Мелкие помидоры на зиму. Рецепт консервации из помидоров черри
  • Рецепт пасхального венка с фото Готовим вкусный венок на Пасху
  • Пирог с тертыми яблоками Рецепт пирога с тертыми яблоками
  • Рецепт приготовления луковых котлет с манкой
  • Пасхальный венок (выпечка) Вкусный пасхальный венок рецепт
  • Рецепт для ржаного хлеба в хлебопечке и хлеба с паприкой
  • Луковые котлеты «Угадай» (3 рецепта)
  • Фитнес Конфеты овсяные
  • Гороховый суп в мультиварке
  • Красная рыба, запеченная в фольге Рыба в фольге с лимоном и зеленью
  • Омлет для рулета в духовке: рецепт
  • Омлет для рулета в духовке: рецепт
  • Песочное печенье с изюмом В домашних условиях Печенье с изюмом Рецепты
  • Рецепты салата из свиного сердца
  • Как приготовить яблочную шарлотку в духовке
  • Простой рецепт для шарлотки с яблоками в духовке и мультиварке
  • Картофель фри в домашних условиях: рецепты с фото
  • Как приготовить картофель фри на ч оме на сковороде по пошаговому рецепту с фото
  • Картофель фри в домашних условиях
  • Песочное печенье с изюмом
  • Самая вкусная и супер пышная шарлотка с яблоками на скорую руку
  • Как приготовить куриные желудки в мультиварка
  • Отличный вариант приготовления куриной печени в сметане в мультиварке
  • Картошка запеченная с медом и чесноком Картошка с медом в духовке
  • Постный бисквит без яиц Бисквит из кукурузной муки рецепты в духовке
  • Салат Цезарь с курицей и гренками: рецепты с фото
  • Бисквит на белках: рецепт с фото Бисквит на белках 2 белка
  • Овощной коктейль: рецепты
  • Брусничный пирог со сметанной начинкой Пирог брусничный заливной
  • Простые рецепты тортов с на сметане Вкусный кулич на сметане
  • Рецепт маринования куриных ножек в духовке
  • Вафельные трубочки в вафельница
  • Венские вафли: рецепт электровафельницы и секрет теста!
  • Пивное тесто для вкусных пирогов Приготовление пивного слоеного теста
  • Куриные ножки в духовке
  • Треска на пару в мультиварке
  • Рецепты вкусных запеканок из макарон с яйцом в духовке и мультиварке Запеканка с яичными рожками
  • Пиво из слоеного теста: рецепт и пошаговое фото Как приготовить пивное слоеное тесто
  • Кислый пирог с маком и орехами
  • Закрытый пирог с плавленым сырком и луком
  • Готовить печенье Курабье в домашних условиях легко и просто!
  • Био-черный хлеб. БИО мука Черный хлеб. Как прорастить пшеницу
  • Ржаной хлеб с чесноком в хлебопечке Как испечь чесночный хлеб в хлебопечке
  • Вкусный вафельный пирог
  • Хлеб с чесноком и зеленью в хлебопечке Хлеб с чесноком и зеленью в хлебопечке
  • Королевский сырник с творогом
  • Тесто для пирожков в хлебопечке обалденное
  • Пирог вишневый заварной Пирог песочный с вишней
  • Лучшие макароны по-флотски с печенью
  • Медовик в мультиварке: рецепт
  • Памела в цукатах.Засахаренные цитрусовые. Помело — описание
  • Куриные сердечки с макаронами: рецепты и варианты приготовления с фото Паста с куриными сердечками в мультиварке
  • Вкусная гречка с курицей в духовке
  • Засахаренный помело рецепт. Кожура помело. С чем сочетается в кулинарии
  • Свердловские булочки – знакомый вкус детства Как испечь свердловские булочки
  • Домашний мармелад из агар-агара: как приготовить мармелад в домашних условиях Мармелад на агаре и глюкозе рецепт
  • Блюда из риса в мультиварке Рис с фрикадельками и овощами в мультиварке
  • Капкейки со сгущенкой в ​​силиконовых формочках
  • Закуска из перца: пошаговый рецепт с фото Перец с сыром и чесноком и яйцом
  • Выпечка с колбасой — самые вкусные рецепты Булочка из охотничьей колбасы
  • Вкуснейшие лепешки в мультиварке
  • Рисовый плов на пару: пошаговый рецепт с фото
  • Цветаевский яблочный пирог со сметанной начинкой Яблочный пирог ахматовский рецепт
  • Вкусное и хрустящее тесто для чебуреков в хлебопечке
  • Приготовление нежных и сочных котлет из куриного филе
  • Как приготовить плов с паровым рисом
  • Молочные кексы с вареньем иде
  • Яйца с красной икрой — царская закуска Как сделать яйца с красной икрой
  • Лучшие рецепты тортов для детей своими руками на детский праздник, день рождения мальчика и девочки, на выпускной в детском саду, Новый год
  • Торт «Красный бархат» с творожно-масляным кремом
  • Как приготовить Курник в домашних условиях (пошаговый рецепт с фото) с курицей и картофелем
  • Биочай Эвалар: эффективное средство для очищения организма Травяные чаи Эвалар
  • Классическая лазанья из фарша
  • Цветаевский яблочный пирог со сметанной начинкой Цветаевский яблочный пирог пошаговый рецепт в духовке
  • Яйца фаршированные красной икрой рецепты с фото Фаршированные яйца красной икрой
  • Хлебцы на кефире в хлебопечке и духовке Хлебцы на кефире в духовке хлебопечка панасоник
  • Лучшие рецепты тортов для детей своими руками на детский праздник, день рождения мальчика и девочки, на выпускной в детский сад, Не w Год
  • Стевия: как сделать жидкий экстракт и сироп из сладкой травы — секреты приготовления натурального подсластителя Истоки уникальной сладости
  • Овощное рагу с мясом и картофелем
  • Жидкая стевия. Жидкая стевия. Помимо сахароснижающего действия, жидкий подсластитель стевия
  • Как приготовить вкусные ленивые пельмени по пошаговому рецепту с фото
  • Курица с тыквой в духовке
  • Вкусный салат «Хозяйка»
  • Пицца маргарита, классическая итальянская рецепт в домашних условиях
  • Замечательный вариант приготовления аппетитной ряженки в мультиварке Выпечка из ряженки в мультиварке
  • Пошаговое описание с фото манника на кефире, без масла
  • Манник на кефире в в духовке
  • Шоколадный кекс с вишней Постный шоколадный кекс с вишней вкусный
  • Блины и оладьи Молочные оладьи и оладьи Рецепт
  • Простой рецепт постных маффинов с фото
  • Салат из курицы и грибов
  • Сочная и вкусная тушеная говядина с черносливом — как приготовить просто на сковороде пошаговый рецепт с фото
  • Как приготовить ленивые голубцы на сковороде мультиварка пошагово
  • Манник на кефире в духовке
  • Салаты из курицы и грибов
  • Кексы из тыквы и овсянки Кексы из тыквы от Юли
  • Быстрый кулич без дрожжей
  • Пирожки с сырым фаршем Можно ли приготовить пироги с сырым мясной фарш
  • Лазанья из фарша в духовке классический рецепт
  • Медово-шоколадный торт «Спартак»
  • Тыква, фаршированная курицей и овощами
  • Капуста тушеная с грибами и сосисками Тушеная капуста с сосисками и грибами
  • Салат из кальмаров с кукурузой и яйцом Рецепты салатов из кукурузы без кальмаров
  • Суп из ребрышек по-домашнему с гречкой
  • Салат с кальмарами, кукурузой, яйцом и сыром
  • Как быстро потушить картошку Как приготовить тушеную картошку
  • Ароматный кукурузный хлеб без пшеничной муки
  • Пшеничная каша. Цельнозерновой хлеб. Описание приготовления хлеба из пшеничной крупы
  • Избранные рецепты Курица в духовке с ананасами
  • Как приготовить оригинальную курицу с помидорами на сковороде?
  • Как приготовить миндальное печенье: рецепты, фото
  • Ароматное печенье из миндальной муки с ванильными и цитрусовыми нотками
  • Молочные коржики из детства
  • Домашняя печень из субпродуктов своими руками — готовим правильно!
  • Хлеб нарезной в домашних условиях: рецепт с фото
  • Хлеб нарезной по ГОСТу: рецепт приготовления в домашних условиях
  • Рецепт: Рыба запеченная под овощной шубой — в духовке
  • Печенье с М & Песочное печенье M’s с мс
  • Кокосовый кекс рецепт с фото пошагово в домашних условиях в духовке
  • Картошка запеченная в духовке с сыром
  • Салат Змея
  • Салаты Змея – сборник рецептов и идей оформления
  • Со вкусом лета: черника выпечка
  • Открытый рецепт пирога с черникой
  • Картошка-гармошка с сыром в духовке
  • Овсяный хлеб — рецепт Как испечь овсяный хлеб
  • Дрожжевое тесто для пиццы вкусное, как в пиццерии: рецепты с фото
  • Рецепт шоколадных маффинов
  • 4
  • 4
  • Как приготовить долму из виноградных листьев
  • Запеченный картофель с сыром
  • Блины в микроволновке: быстро, просто, дешево и минимум грязной посуды
  • Favo заварной крем из не любимой каши Как приготовить кашу из полбы
  • Тесто дрожжевое на сухих дрожжах как в пиццерии
  • Пошаговый рецепт бананового молочного коктейля
  • Как приготовить гороховый суп с курицей по пошаговому рецепту с фото
  • Как приготовить овсяные оладьи
  • Как приготовить сливочно-сырный соус Приготовление продуктов в сливочно-сырном соусе
  • Тонкости приготовления шашлыка в духовке, рецепты в нескольких вариантах
  • Кулич на желтках Сладко-жирный кулич на желтках
  • Самый вкусный кулич на желтках Самый вкусный кулич на желтках
  • Банановый молочный коктейль
  • Колбаса шоколадная сладкая салями
  • Рецепт овсяных блинчиков
  • Пасхальный кулич на желтках Чтобы кулич был нежным и желтым
  • Пасхальный творожный рецепт от наших бабушек
  • Простой рецепт торта «Негр в пене» с вареньем
  • Рецепт: Тесто для штруделя
  • Киви с лимонным джемом
  • Пшенная каша в мультиварке
  • Чай Эрл Грей — чайный король
  • Ароматические палочки Лаванда Лавандовые палочки
  • Йогуртовая закваска Vivo
  • Полезный перекус! Свекольные чипсы. Пошаговый фото рецепт, как приготовить свекольные чипсы в духовке в домашних условиях Свекольные чипсы в домашних условиях
  • Домашний хлеб на закваске из полбы Хлеб из полбы
  • Чем полезна зеленая гречка?
  • Спагетти с чернилами каракатицы и морепродуктами
  • Кокосовое масло: рафинированное, нерафинированное, пищевое и для похудения Органическое кокосовое масло холодного отжима
  • Обзор: Цельнозерновые спагетти «Макфа»
  • Основные свойства лимонена, область его применения
  • Без глютена Шоколадный торт
  • Японские крекеры панко — домашний рецепт Японские крекеры панко
  • Торт-суфле из манго с кокосовым дакуазом
  • Как приготовить хрустящие гренки в домашних условиях
  • Сливочная паста с белыми грибами и базиликом Рецепт пасты с белыми грибами в сливочном соусе
  • Когда можно давать макароны ребенку: оптимальные сроки и вкусные рецепты для детей разного возраста Учимся с … паста
  • Шоколадная гранола Рецепт шоколадной мюсли
  • Рецепт шоколадного печенья с арахисовым маслом
  • Ресторан Daniel. «Дом Кваренги». Daniel Restaurant Французский ресторан
  • Культурные особенности, без которых невозможно представить кухню Ганы
  • Домашняя халва из муки по-азербайджански
  • Простые рецепты приготовления сливового сыра в домашних условиях
  • Что попробовать в Перу: традиционная кухня и еда Causa Блюдо
  • Чешское пиво – сорта и марки
  • Где поесть в Лондоне – проверенные туристические места
  • Где поесть в Лондоне – проверенные туристические места
  • Голландские сыры: приготовление, калорийность, польза Козий сыр из Голландии
  • Необычный японский кухня: не для слабонервных!
  • Японцы едят живых змей Жареный угорь, Япония
  • Самая интересная уличная еда в Германии — Памятка путешественника
  • Что попробовать в Эквадоре
  • Мин хот, таракан Что такое мин хот
  • Кумыс как национальный бренд Национальный напиток кумыс
  • Что привезти из Португалии – советы туристам
  • Как приготовить соду в домашних условиях
  • Испечь хлеб дома в духовке простой рецепт
  • Как приготовить вкусную домашнюю сметану: лучшие рецепты
  • Что делать, если куриный бульон мутно
  • Уха: тонкости приготовления
1

Рецепт: Судак с яблоками в сметане пошагово с фото

Очень нежная рыба с восхитительным ароматом яблока.

Автор рецепта

Ингредиенты для судака с яблоками в сметане:


  • Рыба (Судак) — 1 кг
  • Сметана (толстый) — 400 г
  • Лимон (нам понадобится только сок) — 1 шт.
  • Лук — 2 шт.
  • яблоко (небольшой) — 6 шт.

Как приготовить судака с яблоками в сметане пошагово с фото


Рыбу следует разрезать на порции.У меня было два маленьких судака.

Залить соком лимона, солью, перцем и оставить мариноваться на 15-20 минут.

Лук мелко нарезать.

Яблоко очистить от кожуры и семян и нарезать небольшими кусочками.

Обжарьте рыбу с двух сторон. Маринад не выливайте, он пригодится.

В то же время в другой сковороде обжарить лук и яблоки.

Когда рыба немного подрумянится, добавить яблоки с луком, сметаной и соком, в котором мариновалась рыба. Приправьте по вкусу, хорошо перемешайте и дайте настояться около 15 минут.

Рыбка очень нежная, с ярким яблочным вкусом. Мы ели с картошкой. Извините за качество фото…

Пищевая ценность:

Целое блюдо:
Калории
2240.7 калорий
белок
193,5 г
Толстый
104 г
Углеводы
127 г
На порцию:
Калорий
448,1 Калорий
Белок
38,7 г
Жир
20,8 г
Углеводы
25,4 г
100 г:
Калории
84,2 Калории
Белок
7,3 г
Жир
3,9 г
Углеводы
4. 8 г

Лимон, лук, сладкое, сметана, яблоко, сливочное, кислое, рыба, горячие блюда, рыба и морепродукты

Судак запеченный с грибами. Судак с грибами и картошкой Как приготовить Судак с грибами и картошкой, пошаговый рецепт с фото

Дебют рыбы…

«Он клыкастый, он зубастый
Опасен для моего живца.
А еще он искусный охотник,
А еще ужасно вкусен!» (С)

Эта хищная рыба используется в кухне многих стран, но для меня , жительница средней полосы России, русская кухня мне дороже всего. Белое, нежное, нежирное мясо судака очень ценится среди мошенников и простых едоков, а приготовить его можно самыми разными способами, предложу вашему вниманию «запеченный судак».Нет… я не буду его резать и перемалывать, сварить и подать к моему «царскому» столу и буду целиком к вашему вниманию!

Кстати, — в России судак, как и лещ, ценился очень высоко — дороже была только красная рыба. Из низовьев Волги и Дона ее вывозили в огромных количествах — сушеную, малосоленую, зимой — замороженную. Вот он и прибыл к нашему столу, уже выпотрошенный и очищенный. Рецепт очень простой.

Нам потребуется:
Судак, лук репчатый, морковь, грибы консервированные (лучше конечно свежие грибы), лимон , масло растительное, соль, перец, лавр, зелень .
Больше не пахнет: чесноком, имбирем и уж тем более розмарином не надо!!!
Можно было добавить немного душистого перца , но даже совсем забыл.

Обжарить лук 3-4 минуты.

Добавить нарезанные кубиками морковь и грибы, посолить и поперчить.

Все это перемешиваем, чтобы морковь стала мягкой. А пока тем временем приготовьте соусную «посыпку» для рыбы. В миску выдавить лимон, добавить растительное масло (оливковое), соль, перец и еще я добавила щепотку измельченной в пыль сушеной зелени (укроп, петрушка).

На противень выложить фольгу в три слоя. Выкладываю рыбу, натертую «посыпкой», в форме буквы «сиу». Да.., в брюхо нашего окуня я положила лавровый лист и половинку нарезанной вдоль моркови, для аромата и устойчивости рыбки.

Загибаем фольгу, делая какбэ баню. И кидаем в духовку прогреваться 10-15 минут при t 160-170 (гр/с)

Прошло десять минут, достаем судака и выкладываем к нему малька, поливаем остатками «покрытия».

Прижимаем края чутарика из фольги и ставим все это дело в духовку на 20-25 минут при той же температуре.

Судак запеченный с грибами — это, ребята, просто обалденно, как вкусно. Если, конечно, Судак не фамилия вашего соседа… Кхм, да о чем я? Ну да, сегодня будем готовить обалденное рыбное блюдо (отходы будут, добавьте немного мякоти, обрезков, будет вам). Расчетное время, которое мы потратим на все это дело, составляет сорок минут.В итоге получим выпивку на четверых, ну или на троих, если вау совсем от пуза. Как понятно из названия, рыба будет не любая, а вполне специфическая. Собственно, начнем мы с такой важной части, как список ингредиентов.

Вот он:
— Восемьсот грамм судака (здоровенный!!!).
— Двести пятьдесят грамм грибов (Лесных, типа поддубовика или лисичек, хотя подойдут и шампиньоны).
— Двести пятьдесят миллилитров сливок (не менее тридцати процентов жирности!).
— Одна средняя луковица.
— Небольшой пучок петрушки.
— Пятьдесят грамм сыра пармезан.
— Соль и молотый белый перец по вкусу.
— Столовая ложка сливочного масла.
— Две столовые ложки растительного масла.

Как приготовить запеченного судака
Ну список конечно хороший. Теперь нужно все это дело достать и подготовиться к дальнейшим действиям. Все готово? Тогда мы можем продолжить. Сначала включаем духовку и оставляем ее прогреваться на малых оборотах. Тем временем берем нашу рыбу и тщательно промываем ее под струей холодной воды из-под крана.Если тушка целая, то придется отрубить ей голову, выпотрошить и еще раз тщательно промыть. Далее обсушиваем полотенцем или бумажными салфетками и разрезаем на порционные куски. Смешайте соль с перцем (желательно свежемолотым) и натрите этим каждый кусочек. Далее укладываем эти кусочки в один слой на дно посуды из термостойкого материала.

Ставим на огонь сковороду, кидаем в нее сливочное масло и добавляем растительное масло. Когда содержимое перестанет обильно пениться, бросить мелко нарезанный лук и обжарить, пока он не станет мягким.Грибы нарежьте средними кусочками и добавьте в сковороду к луку, посолите и поперчите по вкусу. Обжариваем все минут пять, постоянно помешивая. После этого туда же влить сливки и тщательно размешать.

Полученным соусом залить кусочки рыбы. Равномерно распределите грибы по всей поверхности блюда. Что ж, осталось все это добро засунуть в духовку, которая к этому времени должна была нагреться до ста девяноста градусов. Выпекаем минут двадцать, плюс-минус, в зависимости от особенностей конкретной духовки.Затем посыпать рыбу сначала петрушкой, а потом тертым сыром. Ну и отправляем обратно в огонь минут на десять, чтобы сыр как следует подрумянился. Достаем и СРАЗУ подаем на стол.

Судак запеченный в духовке фото процесс

Запеченный судак (фото).

Как приготовить судака с грибами и картошкой, пошаговый рецепт с фото.

Приготовление судака — Филе судака, запеченное с грибами и картофелем.Как разделать судака. Вкусный запеченный судак. Блюдо из судака с картошкой с фото.

Судак, запеченный с грибами и картофелем в сметане – вкусное и простое в приготовлении блюдо. Один из немногих, который я готовлю в микроволновке.

Что вам нужно:

  1. Филе судака 500-700 г (500 г филе или 1 рыба весом около 1000 г)
  2. Сметана 250 гр.
  3. Картофель 6-8 шт.
  4. Лук репчатый 1 шт.
  5. Грибы 200 гр.можно шампиньоны, у меня подосиновики и подосиновики замороженные с осени.
  6. Сливочное масло 50 гр.
  7. Сливки 10% 50 гр.

Если судак покупаем целиком, внимательно подходите к выбору. Свежий судак долго не лежит — быстро портится, если судак сразу не заморозили, то может быть плохо. Внимательно посмотрите на судака , полосы на коже должны быть хорошо видны, кожа судака не должна быть серой.

Разделываем судака. Как разделать судака, Видео урок сделаю позже. Я скажу вам пока. Острым ножом отделите голову и верхние плавники. Отложить в сторону, заморозить, затем перейти к уху.

Сначала отделяем мясо судака от костей хребта, затем отделяем от мяса реберные кости и отделяем от кожи.

Получилось два ровных филе, если у вас было филе судака (замороженное), разморозить, промыть водой.

В емкость, предназначенную для СВЧ-печи (достаточно большую, чтобы все поместилось), выложить мелко нарезанный лук, грибы, положить 25 гр. масло.

Ставим в микроволновку на 5 минут на полную мощность ~800 Вт Перец сметана соль по вкусу. Мы смешиваем. Картофель нарежьте тонкими ломтиками.

Картофель, остальное масло, сливки выложить в емкость поверх грибов, при необходимости посолить.

Ставим в микроволновку на полную мощность на 15 минут.

Филе судака нарезать порционными кусками.

Выкладываем филе судака в емкость поверх картофеля, солим, перчим, сверху поливаем остатками сметаны.

Ставим в микроволновку на полную мощность на 5 минут. После, дайте блюду постоять минут пять в микроволновке, сразу не вынимайте. Все Судак запеченный с картошкой и грибами готов. Рыбка нежная, не разваривается.Время приготовления такого блюда около 30 минут.

Просто, быстро, вкусно. Судак рыба без костей — можно давать детям, но с осторожностью.

П.С. К Судак запеченный с грибами и картофелем Вино белое сухое отличное.

Приготовление судака в сметане. Судак запеченный в духовке со сметаной Приготовление судака в сметане

Если рыба частый гость на вашем столе, не проходите мимо этого рецепта. Приготовьте запеченного судака в сметанном соусе с луком, если вы еще не приготовили такое блюдо. Это достаточно простой домашний рецепт, но даже достойный праздничного стола. Судака можно запечь целиком, но сделав в нем надрезы, а можно сразу порезать на порционные кусочки. Рыбка получается сочной, с бесподобным вкусом. Весь секрет сочности рыбы заключается в приготовлении соуса. Не отклоняйтесь от рецепта, ведь пропорции приготовления сметанного соуса выработаны временем.В результате съедается не только рыба, но и весь соус — настолько он получается вкусным. Давайте рассмотрим все этапы приготовления судака в сметанном соусе с фото.

Ингредиенты для приготовления судака в сметанном соусе

Приготовление пошагово с фото судака в сметанном соусе


Перед подачей украсьте рыбу свежей зеленью и дольками лимона. В качестве гарнира к рыбе приготовьте отварной картофель. Приятного аппетита!

Шаг 1: подготавливаем рыбу.
В первую очередь хорошо промываем филе судака под проточной водой и после, слегка стряхнув с рыбы лишнюю жидкость, выкладываем на разделочную доску. Обсушите филе с обеих сторон от лишней воды кухонными бумажными полотенцами. Если рыба достаточно длинная и крупная, при желании ее можно нарезать ножом на небольшие порции. Затем посолите и поперчите рыбу по вкусу.
Шаг 2: обжарить рыбу.

Насыпьте в тарелку небольшое количество муки. В сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и ставим емкость на средний огонь.Когда масло хорошо разогреется, убавляем огонь до среднего и начинаем жарить рыбу. Для этого сначала обваляйте судака в муке с двух сторон, а затем аккуратно разложите на сковороде на небольшом расстоянии друг от друга. Обжарьте рыбу до золотистой корочки.
Готовность филе можно проверить, приподняв его края деревянной лопаточкой. Если одна сторона уже подрумянилась, то рыбу можно перевернуть на другую сторону. Мясо судака очень нежное, поэтому быстро прожарится. Деревянной лопаткой перекладываем готовое филе на свободную тарелку и продолжаем жарить рыбу, пока не закончится.Сразу после этого выключите конфорку и приступайте к следующему этапу приготовления.
Шаг 3: подготавливаем сыр.

С помощью крупной терки натираем твердый сыр прямо на разделочной доске и после этого перекладываем в глубокую миску. Внимание: для приготовления судака подойдет любой твердый сыр на ваш вкус. По желанию можно выбрать голландский, русский или костромской сыр.
Шаг 4: готовим сметанную заправку к блюду.

В миску с тертым сыром добавить сметану и столовой ложкой тщательно перемешать ингредиенты до образования однородной массы.Все, заправка готова!
Шаг 5: готовим судака в сметане.

Противень смазываем кусочком сливочного масла, не забывая о бортиках емкости. Затем выложите обжаренное филе судака на противень. С помощью столовой ложки нанесите на поверхность рыбы сметанную заправку и посыпьте каждый кусочек рыбы панировочными сухарями. Ставим блюдо в разогретую духовку до температуры 180°С и запекаем судака 15 минут . За это время блюдо покроется поджаристой корочкой и будет привлекать всех своим незабываемым ароматом.
Сразу после этого выключите духовку, достаньте противень, используя кухонные перчатки, и отложите в сторону. на 10 минут чтобы рыба немного остыла. По истечении положенного времени деревянной лопаточкой перекладываем судака в сметане на сервировочное блюдо и спешим угощать гостей.
Шаг 6: подаем судака в сметане.

Судак в сметане получается очень нежным и вкусным. По желанию блюдо можно украсить долькой лимона и посыпать мелко нарезанной свежей петрушкой.Но можно подать такое блюдо к столу с гарнирами, такими как картофельное пюре, рис, картофель в мундире или салаты из свежих овощей.
Приятного аппетита!

Если вы готовите блюдо из замороженного филе судака, то обязательно заранее достаньте его из морозилки и оставьте размораживаться до комнатной температуры. Ни в коем случае нельзя помещать рыбу в микроволновую печь или размораживать под проточной горячей водой. В противном случае судак потеряет вкус и аромат, и блюдо просто не получится.

Судак в сметане можно приготовить из кусочков рыбы. Для этого нужно всего лишь взять целого судака, выпотрошить его и нарезать порционными кусочками.

Для жарки рыбы отличной заменой растительному маслу является оливковое масло.

Кроме молотого черного перца, для приготовления судака в сметане можно использовать любые другие приправы для рыбы на ваш вкус.

Я не раз писал, что мой папа рыбак. Поэтому рыба – частый гость в нашем доме. Как только не готовила… и мне казалось, что я знаю все рецепты.В это Рождество я поняла, что не знаю всех способов приготовления. Было решено встретить Рождество в нашем байк-клубе, с теми, кто не расстался с Новым годом и со старыми друзьями. Что-то очень захотелось рыбки, а друзья как раз получили свежего крупного судака. Рецепт придумала не я, а моя подруга (семейная) Катя, и вкус меня приятно удивил. Скажу одно, правильно, сейчас буду готовить судака. Невероятно вкусно, и это не преувеличение, а факт.Итак, рецепт рыбы, ставшей фаворитом 2011 года. Думаю, рыбу можно использовать любую, лишь бы было мало костей. Не думаю, что этот рецепт подойдет, например, для леща. Слишком уж, он костлявый.

  • Крупная рыба (окунь) — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 кг (лука должно быть много, в этом секрет вкуса этого рецепта рыбы)
  • Сметана — 0,5 кг
  • Майонез (у меня домашний, рецепт) — 100 гр.
  • Специи по вкусу (но лучше не злоупотреблять, вкус сам по себе настолько обалденный, что кроме перца и соли ничего не надо)
  • Лимон — 1 шт.
  • Оливковое масло (для смазывания посуды)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1.Подготовить рыбу к запеканию (очистить, выпотрошить, отрезать голову и хвост с плавниками, все это нам в этой посуде не нужно), выложить на смазанную оливковым маслом форму для запекания.

2. Приготовление соуса:
Много лука режем полукольцами и отправляем в кастрюлю.

Добавить сметану и майонез. Мы смешиваем.

Соус должен быть не слишком густым и не жидким, у нас была очень густая сметана и мы добавили немного кипяченой воды. Чтобы было мягче. Сразу скажу, что без майонеза БЛЮДО НЕ ТО.Это, небольшое количество майонеза, играет огромную роль в соусе.

3. Делаем на рыбе глубокие надрезы и заливаем рыбу лимонным соком. Солим и перчим тщательно.

4. Заливаем нашу рыбку соусом. Не забудьте заполнить разрезы и живот. Тщательно полейте рыбу сверху.

Ставим в духовку. Сначала температура 200. Когда закипит, 180. Программа «Бабушкина печь» (то есть обычная духовка). Время приготовления не скажу, вы его почувствуете по запаху и внешнему виду рыбы.Во время приготовления несколько раз открыть духовку и полить рыбу соусом из кастрюли.

Во время готовки запахи такие, что желудок сводит и невольно выделяются слюни. Много вкусов. Настолько неожиданно для рыбного блюда, что я был поражен. Наша рыбка готова к походу в байк-клуб.

Решено было брать именно в этой посуде, предварительно поставив на большой поднос. Украшаем зеленью.

Они ели со стонами. Рыба была такой вкусной. И я скажу это. Я избалованный товарищ. В связи с тем, что рыбой меня не удивишь, я люблю только стерлядь, а остальную рыбу вообще игнорирую. Но не в этом случае. Теперь судак будет частым гостем на нашем столе!!!

Рыба была главным блюдом праздничного стола, потому что надоело переедать по праздникам, и очень хотелось чего-то легкого и одновременно полезного. Поэтому стол сделали легким, без массы салатов и закусок. Один салат из говяжьего языка для наших мужчин, фрукты и зелень и, конечно же, судак в сметанном соусе.Сухое белое и красное вино на ваш выбор. Желудок сказал спасибо за разгрузку!!! Так сколько можно есть? Ах, эти праздники!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Добрый день дорогие друзья! На тему сегодняшней статьи меня вдохновила семейная поездка на реку. В этот день нам удалось поймать сразу несколько тушек судака — вот это удача! Каждый, кто хоть раз пробовал ее, знает, насколько вкусна и полезна эта рыба, особенно судак в сметане. Костей в нем очень мало, только хребтовая и реберная часть – кушать одно удовольствие!

Судак обитает в проточной воде, поэтому его мясо практически не выделяет тины. В нем мало жира, а небольшие тушки и вовсе можно назвать диетическими – они легко усваиваются и содержат минимум калорий. Единственный минус — чешуя сидит очень плотно, поэтому чистить тушки тяжело.

Даже мой сын с удовольствием ест сочное и мягкое мясо. Можно или вместе с гарниром. Если вы любите готовить в мультиварке, есть рецепты этого чудо-прибора — один из них я описала в статье. А если приготовить тушку с овощами, то получится полноценное второе блюдо с гарниром.В общем, держите 4 интересных варианта на любой вкус!

Рецепт филе судака, запеченного в духовке с луком и сметанным соусом

Этот вариант настолько прост, что конечный результат не может не подвести. Я бы порекомендовал его начинающим поварам и всем, кто внимательно следит за своим потреблением калорий. Отличное диетическое блюдо поможет похудеть, не ограничивая себя в рационе. Калорийность можно регулировать самостоятельно, выбирая сметану разной степени жирности.

Список продуктов:

  • 1-2 кг филе судака;
  • 1 луковица;
  • 200 г сметаны;
  • пучок зелени — поровну укроп и петрушка;
  • 1-2 ст. л. растительного масла;
  • соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Мелко нарезать лук и измельчить зелень.

2. В отдельной миске смешайте лук, укроп, петрушку и сметану.Смесь посолить, поперчить и перемешать – соус готов.

3. Рыбное филе нарежьте небольшими кусочками размером примерно 4-5 см. Посыпать солью и молотым перцем.

4. Выложите кусочки судака в форму для запекания. Залейте растительным маслом и перемешайте.

5. На рыбное филе тонким слоем нанести сметанный соус.

6. Разогреть духовку до 180°С и поставить форму для запекания судака.Процесс выпечки займет около 40 минут.

Подавайте запеченного судака с ломтиком свежего лимона, зеленью и овощами. Любим кушать блюдо с — сочетание идеальное 🙂 По этому же рецепту готовлю навагу, только небольшие тушки.

Судак в сметане, тушенный с луком на сковороде

Для приготовления такого блюда лучше взять рыбное филе. Кушать, не напрягаясь и не опасаясь споткнуться о косточку. Судак, с его нежной бескостной мякотью, как раз идеальный вариант для этого рецепта.Рыбка всегда получается нежной и сочной 🙂

Список ингредиентов:

  • 1-21 тушка судака;
  • 1 стакан сметаны;
  • 1 шт. лук;
  • мука для панировки;
  • соль и специи по вкусу.

Как тушить рыбу в сметане:

1. Тушки очистить от внутренностей, костей и чешуи. Филе нарезаем на разделочной доске острым ножом.

Чтобы детали получились красивыми, старайтесь резать наискосок.

2. Посыпьте каждый кусок солью с обеих сторон и оставьте на 15 минут, чтобы посолить мякоть.

3. Нарежьте лук соломкой.

4. В миску для панировки насыпать муку.

5. Хорошо разогрейте на плите сковороду с растительным маслом.

6. Каждый кусочек рыбы обваляйте в муке и положите в горячее масло. Обжарить на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.Положите на тарелку.

7. В сковороду добавить немного растительного масла и обжарить лук до легкого золотистого оттенка.

8. В сковороду с луком выложить жареного судака и залить сметаной. Накройте крышкой и тушите 2-3 минуты на медленном огне.

Подавайте рыбу с любимым гарниром — отварным картофелем,. Блюдо получится еще интереснее и аппетитнее, если в сметану добавить немного специй. К рыбе хорошо подходят черный перец, чеснок, петрушка, тмин, розмарин, тимьян, базилик и лавровый лист.Или вы можете представить обычные.

Как вкусно приготовить судака со сметаной в мультиварке?

На очереди рецепт мульти, который я обещал в начале. В нем как раз представлено все обилие специй, которые сделают нейтральный вкус рыбы незабываемым. Универсальная помощница-скороварка приготовит ваше блюдо всего за 10 минут! В обычной мультиварке он будет готовиться чуть дольше.

Для приготовления взять:

  • 800 г филе судака;
  • 300 г сметаны;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 3-4 моркови;
  • 1 луковица;
  • 2 стебля сельдерея;
  • 2 лавровых листа;
  • 0.по 7 ч. л. базилика, тимьяна и кориандра;
  • масло подсолнечное;
  • соль и черный перец по вкусу.

Описание рецепта:

1. Филе помыть и нарезать порционными кусками.

2. Морковь натереть на крупной терке, сельдерей и лук мелко нарезать.

3. Приготовить соус — смешать сметану, кориандр, тимьян и базилик. Добавьте соль и перец по вкусу, а также толченый чеснок.

4. Установите программу «Жарка» и обжарьте кусочки с двух сторон в разогретом подсолнечном масле.

5. Переложите их на отдельную тарелку и обжарьте лук, сельдерей и морковь на том же масле. Ближе к концу процесса посолить и добавить лавровый лист.

6. Выложить рыбу на овощную подушку и залить сметанным соусом.

7. Опустите крышку, закройте вентиль и установите «Тушение». Минимальное время этой программы в скороварках – 5 минут, но рыба успеет приготовиться раньше.Поэтому через 3 минуты после запуска программы нажмите «Отмена» и достаньте блюдо.

Если готовить в обычной мультиварке, жареный судак дойдет до кондиции за 10-15 минут.

Во время тушения рыба и овощи дадут сок, поэтому мякоть пропитается и получится очень сочной. Было бы идеально подать рыбу и картофель по-деревенски. Делаю, получается мягкое внутри и хрустящее снаружи 😉

Есть один маленький секрет.Для того чтобы кусочки были ровными и аккуратными, резать их следует на этапе, когда само филе еще не полностью разморозилось.

Если речь идет о свежем филе судака, то его можно положить даже в морозилку на несколько минут. Однако, имея острый нож, этот момент можно опустить. Филе с кожей нарезают кусочками по 4-5 см.

  1. В сковороду налейте рафинированное растительное или оливковое масло и нагрейте его.
  2. Пока масло греется, на плоское блюдце или тарелку насыпать муку, посолить и поперчить по вкусу.Обваливаем в нем подготовленные кусочки рыбы и отправляем в сковороду, предварительно выкрутив огонь до среднего уровня.
  3. Сам процесс упаковки можно изменить и значительно упростить. Для этого можно насыпать в целлофановый пакет несколько столовых ложек муки, добавив соль и перец. В пакет также помещаются кусочки филе. Закрыв пакет, встряхните его несколько раз, чтобы все кусочки хорошо обвалялись в муке.
  4. Пока это только предварительный этап, а жареный в сметане судак еще впереди.Выкладываем наши кусочки рыбного филе на разогретую сковороду так, чтобы они не касались друг друга.
  5. Обжариваем судака до образования аппетитной корочки с одной стороны. Затем перевернуть и обжарить с другой стороны.

Готовую рыбу выбираем со сковороды и пока оставляем в тарелке. Пришло время приготовить вторую составляющую нашего блюда.

Приготовление овощного соуса

Сначала нам нужно подготовить наши овощи. Лук и чеснок очищаем от шелухи.Опустите помидор в кипящую воду на несколько секунд и снимите с него кожицу. Болгарский перец освобождаем от плодоножки и семян.

  1. Лук мелко нарезать. Следует отметить, что существуют различные рецепты приготовления судака со сметаной, но обязательным ингредиентом любого из них является лук.
  2. Лука должно быть много, по объему почти столько же, сколько и сама рыба. Если можно так сказать, жареный в сметане судак очень любит лук.
  3. Также можно отказаться от овощей, если вы не можете их купить, например, исходя из финансовых возможностей.
  4. Мелко нарезать болгарский перец, мелко нарезать чеснок.
  5. Овощи желательно готовить в отдельной кастрюле, но это не обязательное правило. Лук и чеснок обжариваем на раскаленной сковороде 3-4 минуты.
  6. Отправляем наш помидор и болгарский перец в сковороду и тушим овощную смесь еще минут пять.
  7. Можно и нужно обогатить наш овощной соус оливками, разрезав каждую из них пополам.
  8. Добавьте в сковороду стакан сметаны и тушите еще несколько минут.Еще немного и наш судак в сметане на сковороде будет практически готов.

Теперь можно соединить жареного судака с приготовленным сметанно-овощным соусом. Кто-то любит сначала выложить рыбу на сковороду и полить сверху соусом, но ничего страшного не будет, если добавить судака прямо в горячую овощную смесь со сметаной. Судак – рецепты приготовления в сметане мы видели выше – позволяет реализовать оба этих подхода.

Если есть только лук

Если нет кроме лука, то следует пойти немного другим способом, приготовив судака в сметане на сковороде.Выложить обжаренные кусочки рыбы обратно на разогретую сковороду. Поверх них выложить тушеный лук и залить сметаной. В любом случае через несколько минут блюдо будет готово.

Приготовление судака в сметане оказалось несложной задачей.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.