Суп из свиных ребрышек рецепт с фото: Суп из свиных ребрышек — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

0 Comments

Содержание

Суп из свиных ребрышек рецепт с фото. Суп со свиными ребрышками

1. Свиные рёбра разморозить, разрезать перед варкой на несколько частей по 4-5 рёбер, срезать лишний жир.
2. Вскипятить воду в кастрюле — воды должно быть с запасом.
3. Выложить рёбрышки в кастрюлю.
4. После закипания снимать образующуюся пену в течение 10 минут.
5. Прикрыть кастрюлю крышкой, варить на тихом огне 50 минут.
6. Снять пену.

Как варить рёбрышки для супа

1. Свиные рёбра для супа залить холодной водой и поставить кастрюлю на огонь.
2. Добавить немного соли в начале варки, специи и приправы, лук и морковь.
3. В течение 5-7 минут следить за пеной, снимая её.
4. Варить свиные рёбра на борщ 1 час, этого времени хватит для умеренно жирного бульона и вкусного мяса. Помните, что обычно борщ варят на более диетической говядине. А вот на гороховый суп нужен жирный бульон для смягчения вкуса гороха, поэтому варить дольше — 1,5 часа.
5. Процедить бульон, сполоснуть кастрюлю и продолжить варку с процеженным бульоном.

6. Разрезать рёбрышки вдоль косточек и вернуть в кастрюлю. Если рёбра крупные, их можно подать отдельно при подаче супа.
7. Бульон для супа из рёбер готов — после его закипания можно добавлять остальные продукты.

Бульон из ребрышек — вкусное и питательное блюдо, и самое главное — оно низкокалорийное. Конечно, чтобы бульон получился именно таким, его надо правильно приготовить. Рецепт приготовления бульона из ребрышек простой, но к процессу нужно чуть больше внимания. В моей семье большой любитель такого бульона дочь. Наливает бульон в большую кружку, хватает горсть сухариков и вперед — к компьютеру. А мясо на ребрышках достается мужу и сыну — они любители обгрызать мяско с косточек. Рассказываю, как сделать бульон из ребрышек вкусным и ароматным.

1. Ребра моем, отрезаем лишний жир и разрезаем на небольшие куски.
2. Наливаем в кастрюлю воду, выкладываем в нее ребра и ставим варить на сильный огонь. Крышкой кастрюлю не накрываем!!!
3. Самое главное — не прозевайте момент закипания и сразу уменьшайте огонь до минимума! Когда на поверхности начнет появляться пена, собирайте ее шумовкой.
4. Когда пена перестанет появляться, добавьте в бульон соль и по половинке очищенных луковицы и моркови.
5. Закрываем кастрюлю крышкой и варим бульон час-полтора до готовности мяса. Мясо должно легко отставать от косточки.
6. Оставшиеся овощи мелко шинкуем и слегка обжариваем на растительном или сливочном масле.
7. Достаем из бульона лук и морковь — они нам не понадобятся. Добавить в готовый бульон обжаренные лук с морковью и даем ему покипеть минуты 3-4.
8. Пробуем готовый бульон, если нужно — добавляем соль. При подаче посыпаем свежей зеленью.
Пусть у вас все получится и приятного аппетита!

Ингредиенты

  • Ребрышки — 0,5 Килограмма
  • Вода — 2 — 2,5 Литра
  • Лук репчатый — 1 Штука
  • Морковь — 1 Штука
  • Соль — 1 Чайная ложка (по вкусу)
  • Зелень укропа, петрушки — 50 Грамм

Основные ингредиенты:
Мясо, Субпродукты, Ребрышки

Примечание:
Здесь показан простой рецепт приготовления всеми нами любимого кулинарного изделия — Бульон из ребрышек. Если у вас ещё остались вопросы, смело обращайтесь к автору за советом. Так же если вы знаете, как сделать Бульон из ребрышек ещё вкуснее, пишите ваши рекомендации в разделе комментариев. Любой из посетителей нашего сайта может добавить своё фото получившегося шедевра. Надеемся приготовление принесло вам радость, а получившееся блюдо удивило ваших близких.

Описание:
Вкусный и наваристый бульон может быть и самостоятельным блюдом и основой для других супов. Готовится легко и просто, стоит уделить лишь чуточку внимания.

Количество порций:
6

Время приготовления:
2 ч. 0 мин

time_pt:
PT120M

Заходите в гости к нам, будем рады очень Вам!

Суп со свиными ребрышками , сваренный по этому рецепту, получается очень вкусным и наваристым. Приготовить его не сложно. Лук для этого супчика я не обжариваю, так как рёбрышки и так жирные, а лишний жир в суп добавлять не хочется. В конце варки или порционно в тарелки добавляю нарезанную зелень.

Попробуйте, этот простой и очень вкусный суп прекрасно разнообразит меню.

Ингредиенты

Для приготовления супа со свиными ребрышками понадобится:

свиные рёбрышки — 300-400 г;

вода — 2,5 литра;

картофель — 4 шт.;

соль, чёрный молотый перец — по вкусу;

лук репчатый — 1 шт.;

лавровый лист — 2 шт.;

зелень для подачи.

Этапы приготовления

Залить ребра водой и отправить на огонь. Довести воду до кипения, снять пену и варить на медленном огне до готовности мяса (примерно 1 час).

Картофель очистить, вымыть и нарезать крупными брусочками.

Всыпать в кастрюлю с супом мелко нарезанный сырой лук.

Продолжить варить суп до готовности картофеля ещё около 7-10 минут, время варки будет зависеть от сорта картошки. В самом конце приготовления в суп можно добавить измельчённую зелень (можно разложить зелень порционно по тарелкам).

Вкусный, наваристый суп со свиными ребрышками готов. Подавать в горячем виде с консервированными огурцами или помидорами.

Приятного аппетита!

Суп из свиных ребрышек — классическое первое блюдо, которым может гордиться каждая хозяюшка. Сами ребрышки универсальный ингредиент, они хороши в супах, во вторых блюдах, закусках и даже в качестве самостоятельного блюда. К сожалению, из-за высокой калорийности свиные ребрышки не желательны в качестве регулярно потребляемого блюда, так как они могут спровоцировать быстрый набор лишних килограммов, пищеварительной системе сложно постоянно переваривать столь тяжелый продукт. Но для праздничного стола блюда из свиных ребрышек придутся очень кстати, они не требуют долгого приготовления, необычайно вкусные и эффектно выглядят.

Часто в рецептах супчиков используются копченые свиные ребра. Их реально приготовить дома, при помощи мультиварки. Для этого свиные ребрышки нарезаем небольшими кусочками, натираем специями, чесночком и солью, заворачиваем каждый кусок в фольгу. На дно мультиварки выкладываем наши конвертики из фольги (одним слоем, а не друг на друга, если кусочков много, придется разбить на несколько подходов), включаем режим «Выпечка» на 40 минут.

Копченые домашние свиные ребрышки готовы.

Доказано, что свиные ребрышки отличные антидепрессанты, так как в них содержится витамины группы В. Также при их употреблении улучшается мышечная и костная ткань, нормализуется функционирование сердечно-сосудистой системы. Поэтому небольшое количество ребрышек не только не навредит организму, но и весьма полезно для человека. Чтобы блюдо порадовало желудок, нужно правильно выбирать свиные ребрышки в магазине.

Свиные ребрышки бывают двух видов — срезанные с груди животного и со спины (называется корейкой). Для приготовления супов подойдут все их виды, но корейка более мясистая и нежная. При выборе ребрышек стоит пристальное внимание обратить на их цвет — бледное или ярко розовое мясо говорит о том, что ребрышки не свежие, а во втором случае они просто обработаны марганцовкой. Свежие ребрышки имеют нежный розовый цвет, при надавливании на мясо не остается следа, оно упругое и быстро принимает исходную форму. Также от ребрышек не должно плохо пахнуть, мясо должно тяжело отходить от кости и сала должно быть не более одной трети от общей массы.

Следуя этим правилам, покупка не должна разочаровать и из свиных ребрышек выйдет восхитительный супчик!

Как приготовить суп из свиных ребрышек — 14 разновидностей

Каждая хозяюшка применяет для приготовления борща свой любимый рецептик. Но когда душа и желудок требуют разнообразия, стоит приготовить борщ по-новому — из свиных ребрышек.

Ингредиенты:

  • Свиные ребрышки — 450 грамм
  • Свекла — 2 штуки
  • Морковочка — 1 штука
  • Капустка — 300 грамм
  • Лучок — 1 штука
  • Картошечка — 2 штуки
  • Фасоль стручковая — 12 штук
  • Болгарский перчик — 1 штука
  • Чесночок — 2 зубчика
  • Лавровый листочек — 2 штуки
  • Уксус — 1 столовая ложка
  • Сахар — 1 столовая ложка
  • Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Свиные ребрышки заливаем двумя литрами воды, солим и ставим готовиться на огонь. Через полтора часа они будут готовы. Свеклу прямо в шкурке также заливаем водой, присыпаем ложкой сахара и также ставим вариться примерно на 20 минут. Соломкой шинкуем овощи — лучок, морковку, отваренную свеклу. Картошку нарезаем небольшим кубиком. Крошим перчик болгарский и фасоль. На сковородке делаем жарку из лучка и морковки. Через пять минут добавляем к ней томатную пасту, тушим еще пару минут. Когда приготовятся свиные ребрышки, вынимаем их из бульона, а сам бульон процеживаем. Бульон снова ставим на огонь, добавляем морковку, капустку, фасоль и перчик, варим до готовности картошечки минут 15-20. Спустя 10 минут закладываем зажарку и продолжаем варить. Далее добавляем свеклу, свиные ребрышки, нарезанный чесночок, лаврушку и уксус. Доводим борщик до кипения, варим еще пару минут, даем 30 минут настояться.

Можно заменить стручковую фасоль консервированной. При этом не нужно тратить время на ее тепловую обработку, а запустить к остальным ингредиентам за 10 минут до окончания варки борща.

Всем известно, что украинцы очень любят свиное мясо. Именно поэтому появилась новая интерпретация грузинского национального блюда, но уже с другими главными ингредиентами — свиными ребрами и мясом.

Ингредиенты:

  • Копченые свиные ребра — 300 грамм
  • Свинина — 1 килограмм
  • Лучок — 1 штука
  • Морковочка — 1 штука
  • Рис — 125 грамм
  • Орешки грецкие — 250 грамм
  • Чесночок — 2 зубчика
  • Зелень — по вкусу
  • Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Ребра и свинину заливаем водой, солим, варим до готовности мяса. В это время делаем зажарку из лучка, морковки и томатной пасты. Готовое мясо вынимаем, срезаем мяско с кости, обжариваем все на маслице. В кипящий бульон запускаем вариться рис, минут на двадцать. Рис готов — добавляем к нему зажарку, мяско, дробленые грецкие орешки, пропущенный через пресс чеснок и нарезанную свежую зелень. Ждем, когда закипит, варим 5-7 минут. Готово!

Наваристый овощной супчик со свиным мясом станет хитом традиционного семейного ужина. Этим блюдом стоит порадовать близких.

Ингредиенты:

  • Свиные ребрышки — 500 грамм
  • Морковочка — 1 штука
  • Лучок — 2 штуки
  • Картошечка — 6 штучек
  • Белая фасоль консервированная — 400 грамм
  • Замороженная овощная смесь из морковки и сельдерея — 150 грамм
  • Грибочки — 300 грамм
  • Зеленый лучок — ½ пучка
  • Зелень укропа и петрушки — 1 пучок
  • Овощная приправа — 2 чайной ложки
  • Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Свиные ребрышки солим, ставим вариться на полтора часа. К ребрышкам нужно положить одну морковку и одну луковку для бульончика. Нарезаем лучок, грибочки, картошечку, а также шинкуем зелень. Ребрышки готовы — их нужно вытащить, а на их место запустить картошечку с фасолью. Свиные ребрышки нарезаем, слегка присаливаем и перчим их. Обжариваем до появления золотистой корочки. Вынимаем из супа лук и морковку, они нам не нужны. Запускаем к картошке овощную смесь и ребрышки. Обжариваем грибочки до золотистого цвета, а потом добавляем лучок. Лук стал прозрачным — можно смело отпускать зажарку в бульон. Добавляем овощную приправу и зелень. Варим еще пару минут и готово!

Мало кто не любит мясную солянку! Особенно актуально солено-кислый супчик подавать к праздничному застолью в качестве закуски к крепкому алкоголю.

Ингредиенты:

  • Ребра свиные копченые — 140 грамм
  • Язык говяжий — 180 грамм
  • Охотничьи колбаски — 110 грамм
  • Говядина — 250 грамм
  • Сосиска — 2 штуки
  • Ветчина — 115 грамм
  • Карбонад — 110 грамм
  • Лучок — 1 штука
  • Каперсы — 1 чайная ложка
  • Морковочка — 1 штука
  • Томатная паста — 2 столовые ложки
  • Огурчик соленый — 5 штук
  • Огуречный рассол — ½ стакана
  • Маслины — ½ банки
  • Лимон — 1 штука

Приготовление:

Говядину и язык отвариваем до готовности в несоленой воде. С ребрышек срезаем мясо. Все мясные ингредиенты режем кубиком. Лучок, морковку, огурчик соленый нарезаем любимым способом. Маслины и лимон режем кружочками. На сковородке обжариваем лучок с морковкой и огурчиками. Когда лучок станет прозрачным, добавляем томатную пасту и огуречный рассол, тушим пару минут зажарку. В бульон выкладываем все мясные ингредиенты, зажарку, маслины, каперсы, лимончик. Кастрюлю (она должна быть толстостенная, без пластмассовых ручек, лучше чугунная) с солянкой помещаем в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов. Таким образом, солянка протомиться, и впитает в себя все ароматы и вкусы.

Вместо каперсов можно использовать оливки. Особенно хороши для солянки оливки начиненные лимоном. Оливковый рассол обязательно стоит добавить в суп, так блюдо получится еще вкуснее.

Для любителей большого количества овощей в супах этот рецепт станет настоящим сокровищем. Блюдо получается вкусное, наваристое и очень сытное.

Ингредиенты:

  • Свиные ребрышки — 400 грамм
  • Картошечка — 6 штук
  • Морковочка — 1 штука
  • Лучок — 1 штука
  • Сладкий перчик — 1 штука
  • Консервированный горошек — 2 столовые ложки
  • Брокколи — 200 грамм
  • Чесночок — 1 зубчик
  • Томатная паста — 2 столовые ложки
  • Зелень укропа и петрушки — по вкусу
  • Растительное масло — для жарки
  • Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Ребрышки разделаем на порционные кусочки и отправим вариться подсоленную воду на 1,5 часа. В это время нарезаем картошку, лучок, перчик, шинкуем морковку. Ребрышки проварились уже час — время добавить к ним картошечку. Делаем зажарку из перчика, лучка и морковки. Лук стал прозрачным — добавляем томатную пасту и тушим овощи еще пару минут. Картошка сварилась, а значит, пора добавить к ней зажарку, брокколи, консервированный горошек. Доводим суп до кипения и в самом конце добавляем нарезанную зелень и пропущенный через пресс чесночок. Супик готов!

Суп из свиных ребрышек «Хорошая жена»

Настоящая хозяюшка должна чаще радовать и удивлять своего любимого новыми блюдами. С помощью этого рецепта обязательно получится приготовить потрясающий супчик для дорогого мужчины.

Ингредиенты:

  • Свиные ребра — 300 грамм
  • Рис — 120 грамм
  • Консервированная фасоль в томатном соусе — 500 грамм
  • Сок гранатовый — 150 миллилитров
  • Бульончик — 1,5 литра
  • Чесночок — 1 зубчик
  • Лучок — 1 штука
  • Кинза — 1 пучок
  • Маслице растительное — 2 столовые ложки
  • Соль, перец красный жгучий — по вкусу

Приготовление:

Рис замачиваем на два часа. Свиные ребрышки отварить до готовности, вынуть мясо и процедить бульон. Лучок с чесночком мелко нарезаем и обжариваем до прозрачности лучка, затем к зажарке добавляем рис, продолжаем жарить, пока рис не впитает в себя все масло и не станет золотистым. Вливаем к зажарке с рисом гранатовый сок, постоянно помешиваем. Тушим, пока сок окончательно не выпарится. Доводим бульон до кипения, добавляем вновь в него ребрышки (мясо можно снять с кости), зажарку с рисом, консервированную фасоль, кинзу, соль, перец. Варим 15 минут и снимаем с огня.

Гороховый суп со свиными ребрышками — классическое блюдо, которое должна уметь приготовить каждая хозяюшка. Тем более рецептик очень простой.

Ингредиенты:

  • Ребрышки свиные — 300 грамм
  • Картошечка — 5 штук
  • Лучок — 1 штука
  • Горох — 250 грамм
  • Морковочка — 2 штуки
  • Вода — 2,5 литра
  • Маслице сливочное — 3 столовые ложки
  • Укроп — 3 столовые ложки
  • Чесночок — 2 столовые ложки
  • Приправы — по вкусу

Приготовление:

Ребрышки, горох оставляем вариться на 1 час 40 минут, посолим. Картошечку и одну морковку нарежем кубиками. Спустя час варки гороха и ребрышек выложим к ним морковь и картошечку. Лучок и вторую морковочку накрошим, обжарим на маслице. Выложим в суп. Ребрышки готовы — вынем их из кастрюли, снимем с них мясо. Снова закинем мяско в суп, добавим накрошенный укроп, чесночок. Проварим еще пару минут. Готово!

Американская кухня отличается довольно жирными, наваристыми супами, с большим количеством мяса и бекона. Этот супчик не исключение, он отлично подойдет для всех желающих познакомиться с традиционной кухней Америки.

Ингредиенты:

  • Ребра свиные — 400 грамм
  • Бекон — 150 грамм
  • Горошек сушеный — 3 стакана
  • Лучок репчатый — 1 штука
  • Сельдерей черешковый — 3 штуки
  • Чесночок — 3 зубчика
  • Белый винный уксус — 1 чайная ложка
  • Сушеный чабрец — 1 чайная ложка
  • Лист лавровый — 2 штуки
  • Специи — по вкусу
  • Приготовление:

Бекон обжариваем вместе с лучком и чесночком, а когда лучок станет прозрачным добавляем к зажарке накрошенный сельдерей и натертую морковочку. Тушим ингредиенты пару минут. Доводим до кипения воду, выкладываем ребрышки, зажарку, горох, сушеный чабрец, лавровый лист, соль, специи. Варим суп два часа. Мясо сварилось, достаем его, снимаем мясо с косточки и отправляем обратно в супик. Добавляем уксус, провариваем буквально пару минут и готово.

Бекон в этом блюде легко замещается копченым мясом или копчеными куриными потрошками — желудками, гузками. Менее жирным это блюдо можно сделать при помощи ветчины или обычной вареной колбасы.

Рассольник — достояние традиционной российской кухни. Без него нельзя представить холодные зимние вечера, когда так хочется согреться от горячего наваристого супчика.

Ингредиенты:

  • Ребрышки свиные — 500 грамм
  • Картошечка — 3 штуки
  • Лучок — 1 штука
  • Перловка — 150 грамм
  • Морковочка — 1 штука
  • Соленые огурчики — 6 штук
  • Маслице сливочное — 80 грамм
  • Кетчуп — 60 грамм
  • Овощная приправа — 1 чайная ложка
  • Приправы — по вкусу

Приготовление:

Ребрышки нарезаем порционными кусочками и отправляем вариться в течение 30 минут. Как только полчаса пошли, добавляем к ребрышкам нарезанную картошку. Солим, перчим, добавляем овощную приправу. Оставляем вариться еще на 15 минут. Тем временем растапливаем сливочное масло и обжариваем на нем нарезанный лучок с нашинкованной морковкой. Лук стал прозрачным — самое время добавить нарезанные соленые огурцы и кетчуп. Протушим зажарочку пару минут. К готовому мясу и картошке выкладываем зажарку и перловку, оставляем вариться еще на 15 минут. Готово!

Соленые огурчики для большего вкуса стоит немного припустить на подсолнечном масле с небольшим количеством воды. Для противников перловки, ее в этом супе с лёгкостью можно заменить рисом.

Очень простые ингредиенты, суп быстр в приготовлении, а вкус просто неотразимый! Что еще нужно для семейного ужина?

Ингредиенты:

  • Ребрышки свиные — 500 грамм
  • Картошечка — 5 штук
  • Морковочка — 1 штука
  • Белый лучок — 1 штука
  • Гречка — 125 грамм
  • Вода — 2 литра
  • Масло растительное — для жарки
  • Соль, хмели-сунели — по вкусу

Приготовление:

Ребрышки жарим на сковородке до золотистой корочки, предварительно в них втираем соль и перец. Натертую морковочку с нарезанным белым лучком превращаем в зажарку. В кипящую воду отпускаем гречку, картошку, ребрышки и зажарку. Солим, добавляем хмели-сунели. Варим 30 минут и супик готов!

Этот суп отражает китайскую традиционную кухню — легкий, пряный, немного острый и очень вкусный. Рецепт создан специально для любителей экспериментальной кухни.

Ингредиенты:

  • Ребрышки свиные — 50 грамм
  • Кукуруза в початке — 1 штука
  • Сельдерей — 30 грамм
  • Помидорка — 1 штука
  • Морковочка — 1 штука
  • Имбирь — 10 грамм
  • Вода — 600 миллилитров
  • Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Свиные ребрышки заливаем водой, добавляем нарезанный пластинками имбирь и варим 1,5 часа. Измельчаем при помощи блендера морковку, помидорку, сельдерей и оставшийся кусочек имбиря, добавляем пол литра воды и продолжаем перемалывать овощи блендером до однородной массы. Бульон с ребрышек сливаем и заливаем получившимся овощным пюре, добавляем порезанный колечками кукурузный початок, доводим супик до кипения, солим, перчим, варим еще 5-7 минут.

Любители сырных супов обязательно оценят сочетание свиных ребрышек и любимого ингредиента — сыра. И главное готовится этот супик проще простого.

Ингредиенты:

  • Ребрышки свиные — 500 грамм
  • Томатный сок — 700 грамм
  • Макарошки — 50 грамм
  • Сырок плавленый — 200 грамм
  • Морковочка — 1 штука
  • Лук репчатый — 2 штуки
  • Вода — 2 литра
  • Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Ребрышки оставляем вариться в подсоленной воде на 1,5 часа. В это время сделаем зажарку из нарезанного лучка и натертой морковки. После начала варки мяса прошел час, а, следовательно, пора выложить к нему зажарку и томатный сок. Перчим блюдо. За 10 минут до готовности мяса добавляем плавленый сыр и макароны. Суп готов.

Вариантов шурпы великое множество. Но именно по этому рецепту суп получается очень нежный, вкусный и наваристый.

Ингредиенты:

  • Свиные ребрышки — 500 грамм
  • Картошечка — 4 штуки
  • Морковочка — 1 штука
  • Лучок — 1 штука
  • Болгарский перчик — 1 штука
  • Помидорки — 2 штуки
  • Чесночок — 3 зубчика
  • Растительное масло — 3 столовые ложки
  • Свежая зелень — по вкусу
  • Зира — 2 щепотки
  • Соль — 1 чайная ложка
  • Перец — 3 щепотки

Приготовление:

Свиные ребрышки нарезаем порционными кусочками. Обжариваем ребрышки на растительном масле до золотистой корочки, далее добавляем к ним нарезанный лук, продолжаем жарить 4 минуты. Далее добавляем нарезанную произвольным способом морковку, продолжаем все обжаривать, перемешивая ингредиенты. Очередь пришла и за нарезанным болгарским перчиком, отправляем его к зажарке. Нарезаем картошечку и также отправляем ко всем остальным ингредиентам. Заключительным этапом добавляем помидоры. Помидорки протушились пару минут, пора соединить зажарку с водой. Даем получившемуся супчику закипеть, добавляем специи и оставляем вариться на 40 минут. Добавляем пропущенный через пресс чесночок, настаиваем блюдо. Перед подачей обильно посыпаем зеленью.

Редко кто знает, что есть такой суп под названием капустняк. Это традиционное украинское первое блюдо, в котором много мяса и квашеной капустки. На русские щи блюдо чем-то похоже, но отличия поймут только те, кто приготовит его.

Ингредиенты:

  • Свиные копченые ребрышки — 200 грамм
  • Говядина — 750 грамм
  • Картошечка — 2 штуки
  • Лучок репчатый — 2 штуки
  • Сельдерей — 3 штуки
  • Квашеная капустка — 500 грамм
  • Сметанка — 100 грамм
  • Мука — 1,5 столовые ложки
  • Лучок зеленый — 1 пучок
  • Растительное маслице — для жарки
  • Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Ребрышки с говядиной заливаем водичкой, солим, отправляем вариться на два часа. В это время нарезаем лучок репчатый, картошечку, сельдерей. Мясо достаем из бульона, нарезаем небольшими кусочками, мяско с ребрышек отделяем от кости. В бульон закладываем картошечку с сельдереем и квашеную капустку, засекаем 15 минут. В это время обжариваем лучок до золотистого цвета, всыпаем к нему муку, перемешиваем, жарим пару минут, добавляем сметанку, пару минут тушим. Картошка готова — пора выложить к ней мяско и сметанно-луковую зажарку. Пробуем на соль, добавляем перец. Закидываем нарезанный зеленый лучок и готово.

Очень полезный супчик из свиных ребрышек. Когда в осенний сезон много свежих овощей — он станет настоящей палочкой выручалочкой для хозяюшек.

Ингредиенты:

  • Свиные ребрышки копченые — 500 грамм
  • Кабачок — 1 штука
  • Морковка — 1 штука
  • Лучок — 1 штука
  • Тыква — 300 грамм
  • Помидорка — 3 штуки
  • Чечевица — 400 грамм
  • Чесночок — 3 зубчика
  • Соль, перец, паприка — по вкусу

Приготовление:

Кабачок и тыкву очищаем, нарезаем кубиком. Из нарезанного лучка и натертой морковки делаем зажарочку, а когда лук станет прозрачным, добавим к ним тыкву, кабачок и измельченный чесночок, продолжим тушить овощи до готовности. Помидорку измельчим блендером. В кипящую воду выложим копченые свиные ребрышки (если ребрышки сырые, то их нужно предварительно обжарить до золотистой корочки) и чечевицу. Оставим вариться на полчаса. Спустя 30 минут закидываем в суп тушеные овощи и пюрированную помидорку. Варим еще 5-7 минут и готово.

Суп со свиными ребрышками и лапшой станет достойной альтернативой другим первым блюдам — щам, борщам или овощным супам. Это суп достаточно наваристый, поэтому таким блюдом легко будет насытиться, несмотря на достаточно ограниченное количество используемых ингредиентов. Бульон получается необычайно вкусным, какой может получиться из мяса с костью.

Если хотите, можете добавить при приготовлении пару нарезанных картофелин. Тоже получится вкусно, но будет уже не суп-лапша, а несколько другое блюдо. Также при желании вы можете добавить ту зелень, которую пожелаете, а также сельдерей.

При приготовлении важно знать время приготовления выбранной лапши. Если она готовится в считанные минуты, то добавлять ее следует в самую последнюю очередь. Иначе она разварится и потеряет свою структуру. Если не хотите получить вместо супа-лапши кисель, то ориентируйтесь на рекомендации производителя лапши.

Ингредиенты:

      • ребрышки свиные — 300 грамм;
      • лапша — 1 стакан;
      • лук репчатый — 1 шт.;
      • морковь небольшая — 1 шт.;
      • соль — 1 ст. ложка;
      • растительное масло — 2 ст. ложка;
      • зелень — по вкусу.
      • вода — 2 литра.

Как приготовить суп со свиными ребрышками:

1. Перед началом приготовления следует подготовить овощи. Морковь тщательно вымыть в проточной воде, натереть после этого на мелкой терке. Луковицу необходимо очистить от шелухи, нарезать овощ на мелкие куски.

2. Добавить к овощам необходимое количество растительное масло, обжарить на сковороде до размягчения.


3. Налить в кастрюлю нужное количество воды, опустить туда промытые предварительно и поставить на средний огонь. Дождавшись закипания, с них необходимо снять появившуюся пену.


4. Когда свиные ребра поварятся в кипящем бульоне около получаса, к ним следует добавить обжаренные на растительном масле лук и морковь. Снова довести до кипения.


5. Добавить лапшу. Но делать это нужно только в том случае, если она готовится не менее 15 минут. Если эта лапша относится к категории быстро готовящихся, то всыпать ее нужно в самом конце.


6. Подсолить суп-лапшу. Количество соли можно регулировать по собственному вкусу. Но лучше не экспериментировать, ведь подсолить можно и в собственной тарелке.


7. Добавить в кипящую массу любую зелень, которая вам нравится. Она может быть как свежей, так и сушеной или же замороженной.


8. Суп со свиными ребрышками нужно довести до готовности и снять с плиты. Готовность можно определить по состоянию лапши. Если она мягкая, то блюдо готово!


Подавать к столу такое первое блюдо можно со сметаной и свежим хлебом. Все остальное на ваше усмотрение! Это может быть свежая зелень, ароматный салат из овощей и т. д.

Приятного аппетита!!!

С уважением, Марина Тофан.
Пошаговый рецепт с фото специально для сайта Сытая семья.

Подписаться на еженедельную рассылку profiboxing.ru

Суп со свиными ребрышками — Foodideas.info

Очень сытный и наваристый суп со свиными ребрышками, аромат которого не поддается описанию. Именно такой суп сможет приготовить каждая хозяйка, следуя несложному пошаговому рецепту.

Ингредиенты

  • 600 гр свиных ребрышек
  • 2 картофелины
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 100-120 гр маша (можно заменить белой фасолью)
  • 2 ст.л. томатной пасты
  • небольшой пучок зеленого сельдерея
  • 2 лавровых листа
  • щепотка шалфея или куркумы
  • соль по вкусу
  • черный и красный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Маш или фасоль промыть, сложить в небольшую миску или кастрюлю и залить холодной водой. Оставить минимум на 6 часов в комнатной температуре (лучше на ночь). Свиные ребрышки промыть и разрубить на порционные кусочки.
  2. Лук очистить и порезать мелкими кусочками, морковь очистить и натереть на терке. В кастрюле с толстым дном или казанке разогреть 3 ст.л. растительного масла. Выложить в кастрюлю ребрышки и обжаривать их на сильном огне, как можно чаще переворачивая, около 2-3 минут.
  3. Затем добавить в кастрюлю лук с морковью, перемешать и убавить огонь до средне-слабого. Обжаривать ребрышки с овощами на небольшом огне около 8 минут, помешивая. Затем добавить томатную пасту, влить пару ложек кипятка, перемешать и готовить еще 10 минут.
  4. Картошку очистить и порезать маленькими кубиками одинакового размера, слить воду с маша/фасоли. Добавить к мясу с овощами фасоль или маш с картофелем и перемешать, залить содержимое кастрюли около 3 л кипятка и размешать.
  5. После закипания воды добавить лавровые листья, немного посолить и накрыть кастрюлю крышкой (не полностью). Готовить суп со свиными ребрышками час на небольшом огне под крышкой. Затем добавить измельченный сельдерей, шалфей или куркуму, посолить и поперчить суп по вкусу и варить его еще 5-10 минут.
  6. Снять кастрюлю с плиты, полностью закрыть крышкой и оставить на полчаса. Снять крышку, разлить ароматный суп по тарелкам и подавать к столу горячим. Приятного аппетита!

    Блюда из ребрышек — пошаговые рецепты с фото

    Тушеная капуста со свиными ребрами

    Это вкусное и быстрое в приготовлении блюдо обладает прекрасным сочетанием ингредиентов, что мало кого оставит равнодушным. Тушеная капуста со свиными ребрышками, приготовленная по нашему пошаговому рецепту с фото, украсит любой домашний стол и соберет всю семью за ужином. Сытное кушанье, которое состоит из самых простых продуктов пользуется популярностью у многих хозяек в осенне-зимний период. Читать далее

    Свиные ребра с картошкой в мультиварке

    Идеальное блюдо, которое можно быстро приготовить после тяжелого дня и при этом не перегрузить свой желудок. В этом пошаговом фото-рецепте вы узнаете, как быстро и вкусно приготовить свиные ребрышки с картошкой в мультиварке. Это кушанье будет особенно полезно людям, которые тщательно следят за своим здоровьем и стараются готовить нежирную еду. Читать далее

    Ребрышки в медово-соевом соусе в духовке

    Мясные сербские блюда, как правило, пикантны и безусловно вкусны и питательны. Насыщенный вкус свиных ребрышек в медово-соевом соусе приготовленных в духовом шкафу, имеет притягательный аромат и совершенно сумасшедший вкус. Именно такое блюдо, которое способно одним своим ароматом свести с ума, мы сегодня научимся готовить. Читать далее

    Свиные ребрышки с уксусом в духовке

    Это блюдо готовят почти в каждой стране, кроме тех стран, где исповедуют ислам или иудаизм. Попробовав однажды правильно приготовленные свиные ребрышки в уксусе невозможно забыть их вкус и чудесный аромат специй. Хотя их аромат будет разноситься по дому задолго до полной готовности блюда, важно выдержать время готовки. Читать далее

    Свиные ребрышки в рукаве

    Это блюдо подойдет как в качестве вкусной закуски, так и в качестве основного мясного блюда на семейный ужин. Приготовленные по нашему пошаговому рецепту с фото свиные ребрышки в духовке в рукаве, идеально подавать с картофельным пюре или рисом.Смело открывайте это подробное руководство и готовьте вместе с нами, именно так вы сможете легко накормить всю семью. Читать далее

    Тушеная картошка со свиными ребрышками

    Домашняя еда отличается от еды в учреждениях общественного питания добротностью, простотой, вкусом и сытностью. Свиные ребрышки тушеные с картошкой, приготовленные по нашему простому пошаговому рецепту с фото сочетают в себе достоинства первого и второго блюда. Такое кушанье можно быстро приготовить на обед или тихий семейный ужин легко накормить всю семью. Читать далее

    Жареные свиные ребрышки на сковороде

    Каждая женщина пытается следить за своей фигурой и немалую роль в этом играет правильное питание. Свиные ребрышки на сковороде приготовленные в вишневом соусе именно такое блюдо, наш рецепт с фото расскажет, как вкусно пожарить свиные ребра на сковороде. Мы расскажем несколько способов правильного приготовления этого потрясающего блюда, благодаря которым вы сможете легко и просто удивить своих близких. Читать далее

    Домляма по-узбекски в казане

    В этом блюде очень хорошо сочетаются мясо и овощи, его легко приготовить и можно быть уверенным, что семейный обед будет очень вкусным. Предлагаем приготовить домляма по-узбекски, а наш пошаговый рецепт с фото подробно расскажет, как сделать вкусное блюдо в домашних условиях. И пусть вас не пугает внушительный список ингредиентов, ведь именно благодаря гармоничному сочетанию продуктов это блюдо так популярно. Читать далее

    Свиные ребра в духовке с картошкой

    Хотите легко удивить и побаловать свою семью вкусным, но в то же время простым в приготовлении блюдом? Приготовьте свиные ребрышки с картошкой в духовке, наш простой пошаговый рецепт с фото подробно расскажет, как запечь свиные ребра с картошкой и овощами. Вы можете не ограничивать себя представленным списком ингредиентов и расширить его по своим вкусовым предпочтениям. Читать далее

    Жареные свиные ребра с овощами

    Не всегда нужна изысканная еда, иногда лучше простое, сытное мясное блюдо, которое можно быстро приготовить. Жареные свиные ребрышки именно такое блюдо, а наш пошаговый рецепт приготовления с фото поможет приготовить свиные ребрышки с овощами быстро и вкусно. Не секрет, что мужчины любят вкусно покушать, причем пожирней и поплотней. Отсюда и пошло выражение «путь к сердцу мужчины лежит через желудок». Читать далее

    Cвиные ребра в соевом соусе в духовке

    Есть одно блюдо, которое можно приготовить как на праздничный, так и на обычный стол, и которое очень любят мужчины. Давайте приготовим свиные ребрышки в соевом соусе, запеченные в духовке по нашему простому пошаговому рецепту с фото. Несмотря на простую рецептуру и минимальное количество используемых ингредиентов это блюдо очень легко испортить. Читать далее

    Свиные ребрышки в фольге в духовке

    Если в семье ожидается значимое событие, то это блюдо настоящая находка для хозяйки и будет очень кстати на любом столе. Предлагаем приготовить свиные ребра в духовке в фольге по нашему пошаговому рецепту с фото и запечь ребрышки применяя только натуральные специи и приправы. Несмотря на простую рецептуру этого блюда, мясо получается невероятно нежным и ароматным, а ваше участие в готовке сводится к минимуму. Читать далее

    Рецепт плова из ребрышек свинины, баранины, говяжьих

    Предлагаем еще один вариант всеми известного и любимого блюда, которое готовится из мяса, овощей и риса. Плов с ребрышками свиными приготовленный по нашему рецепту с фото сделает ваш ужин незабываемым, можно сделать плов из говяжьих ребрышек или с бараньими. Какие бы ингредиенты вы не предпочли, будьте уверены, что это блюдо получится бесподобным. Читать далее

    Ребрышки с соусом барбекю

    Ребрышки с соусом барбекю

    Ребрышки с соусом барбекю приготовить очень просто, а результат превзойдет все ваши ожидания. Приготовленные по нашему рецепту ребрышки по вкусу ничем не уступают блюду приготовленному на решетке барбекю. Ребрышки с соусом барбекю получаются очень нежными и сочными, это намного проще, чем приготовить шашлык. Читать далее

    Тушеные свиные ребрышки

    Тушеные свиные ребрышки

    Тушеные свиные ребрышки не оставят вас равнодушными. Попробуйте приготовить тушеные свиные ребрышки по нашему простому рецепту и вы удивитесь как это просто и очень вкусно.  Ребрышки подойдут как для праздничного стола, так и для простого повседневного ужина. Этот рецепт наглядно продемонстрирует, как приготовить очень вкусное блюдо, при этом затратить минимум сил. Читать далее

    Блюда из ребрышек настолько универсальны, что будут кстати как на праздничном столе, так и на повседневном. Наиболее распространены блюда из свиных, говяжьих и бараньих ребрышек. Подкопченный продукт используют для приготовления разнообразных супов, а свежие ребрышки запекают в духовке, жарят на сковороде, тушат в соусе и готовят на мангале.

    В этом разделе представлены разнообразные пошаговые рецепты приготовления блюд из ребрышек с фото, которые будут полезны, как начинающим поварятам, так и кулинарам с опытом. Но прежде, чем приступить к приготовлению, необходимо помнить основные секреты выбора и подготовки ребрышек.

    Как вкусно приготовить ребрышки

    Если вы хотите, чтобы ребрышки получились более нежными и мягкими, то следует позаботиться о покупке ребрышек на которых имеется светлое мясо. Такой продукт означает, что животное было достаточно молодое и как следствие имеет более нежное мясо.

    Чтобы сохранить вкусовые качества и сочность, размораживать ребрышки следует постепенно, за длительный промежуток времени. Идеальным будет поместить их в холодную воду, а еще лучше готовить блюда только из свежих, охлажденных ребрышек.

    Если вы готовите суп с ребрышками, то вы можете сделать вкус ярче и насыщеннее, для этого предварительно просто обжарьте ребрышки до золотистого цвета.

    Помня об этих простых секретах, вы сможете самостоятельно, легко и вкусно приготовить ребрышки в домашних условиях. Читайте наши простые пошаговые рецепт и готовьте вместе с нами!


     

    Соус из свиных ребрышек 😋 — рецепт с фотографиями

    Ингредиенты:

    1,5 кг1,5 кг
    1 шт. 1 шт.
    1 шт.по вкусу
    Специи для маринада
    1 ч. л.1 ч. л.
    Томатный соус
    0,5 лпо вкусу
    по вкусупо вкусу

    Описание рецепта — Соус из свиных ребрышек 😋:

    ☺️

    Соус из свиных ребрышек 😋: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

    Узнать больше

    Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

    91

    килокалория

    Шаг 1:

    1,5 кг
    1,5 кг
    1 шт.
    1 шт.
    1 шт.
    по вкусу
    Специи для маринада
    1 ч. л.
    1 ч. л.
    Томатный соус
    0,5 л
    по вкусу
    по вкусу
    по вкусу

    🍲

    Шаг 2:

    1. Ребрышки отделить друг от друга, залить водой, при закипания снять пену, посолить, добавить нарезаный лук и лавровый лист.

    Шаг 3:

    1. Варить до полуготовности мяса.

    2. За это время начистить и нарезать морковь и картофель.

    Шаг 4:

    1. Закинуть в кастрюлю. Добавить приправы по вкусу и специи, нарезанный соломкой болгарский перец, варить до полуготовности картофеля.

    Шаг 5:

    1. После этого влить томатный сок, положить нарезанную зелень и варить, пока картофель свариться.

    Солянка на свиных ребрышках

    Родительская категория: Кулинарные рецепты
    Категория: Супы

    Солянка – знаменитое первое блюдо. Ее основа – наваристый мясной бульон, копчености и маринованные огурцы. Традиционно готовят этот суп без картофеля, добавляют по желанию любимые овощи:

    квашеную капусту, каперсы, сельдерей. Неповторимый яркий вкус имеет солянка, сваренная на бульоне из свиных ребрышек.

    Ингредиенты:

    * ребрышки свиные – 200 г;

    * вода – 3 л;

    * ветчина – 200 г;

    * колбаса копченая – 200 г;

    * огурцы маринованные – 300 г;

    * лук – 1 шт.;

    * морковь – 1 шт.;

    * лимон – 1 шт.;

    * чеснок – 1 шт.;

    * паста томатная – 2 ст. л.;

    * масло подсолнечное – 100 мл;

    * соль – 1 ч. л.;

    * специи – 1 ч. л.

    Пошаговый рецепт.

    В большую кастрюлю с холодной водой помещаем вымытые свиные ребрышки, ставим на огонь. После закипания снимаем пену, варим бульон 2-2,5 часа.

    Готовим овощи для заправки. Натираем на терке морковь. Полукольца репчатого лука разрезаем на четвертинки.

    Ветчину и копченую колбасу нарезаем тонкой соломкой.

    Маринованные огурцы нарезаем не длинной соломкой.

    Репчатый лук обжариваем 7 минут на подсолнечном масле.

    Тертую морковь жарим на подсолнечном масле 5 минут.

    Готовый бульон процеживаем. Свиные ребрышки слегка охлаждаем.

    С вареных ребрышек снимаем мясо и измельчаем его. Кости выбрасываем, а мясо помещаем в бульон.

    Бульон ставим на огонь, после закипания добавляем в него жареные лук и морковь. Варим 10 минут.

    Затем добавляем в суп ветчину, копченую колбасу и огурцы, варим 10 минут.

    Чеснок измельчаем ножом, лимон нарезаем тонкими полукольцами.

    Суп солим, добавляем половину чеснока, специи, измельченную зелень. Варим 5-7 минут.

    Готовую солянку снимаем с огня, разливаем по порционным тарелкам. Подаем горячее блюдо, посыпав зеленью и чесноком, с кусочком лимона и сметаной.

    Аппетитная, ароматная солянка на свиных ребрышках впечатляет разнообразием вкуса. Сочетание копченостей, маринованных огурцов, чеснока и лимона в мясном бульоне с овощами не оставит равнодушными родственников и знакомых. Вкусное и сытное зимнее блюдо станет любимой едой уже после первой ложки.

    Похожие рецепты:

    Добавить комментарий

    рецепты и варианты приготовления с фото

    Суп из говяжьих ребрышек станет отличный вариантом сытного и очень вкусного блюда, которое точно порадует всех домочадцев. Рассмотрим далее несколько хороших рецептов этого блюда, которые запросто можно реализовать на практике в домашних условиях.

    Классический рецепт супа

    Для того, чтобы приготовить очень вкусный суп из говяжьих ребрышек, надо взять 700 г мясного ингредиента, помыть его и разделить на несколько удобных частей с помощью кухонного топорика. Далее ребрышки надо залить 2,5 л воды и поставить на плиту для варки бульона. Как только содержимое закипит, в отвар надо добавить соль по вкусу, а также молотый черный перец и очищенную луковицу. После этого варку бульона надо продолжать еще в течение 1,5 часов.

    Когда мясной отвар будет готов, надо изъять из него ребрышки и добавить пару очищенных и порезанных кубиками картофелины. По истечении 15 минут в кастрюлю следует добавить зажарку, сделанную из трех мелко нашинкованных головок лука и тертой моркови. Еще через 15 минут в отвар следует добавить мелко порезанную капусту (100-200 г) и обжаренную на раскаленной сковороде томатную пасту (1,5 ст. л.).

    Поварив суп еще в течение 5-10 минут, посолите, добавьте желаемые специи, а затем уберите с огня. Для того, чтобы придать особенный вкус готовому блюду, перед настаиванием содержимого кастрюли к нему надо добавить измельченную зелень петрушки и укропа, а также пару давленых зубка чеснока.

    Вкусный суп с овощами

    Не знаете, какой суп сварить из говяжьих ребрышек? Отменным вариантом домашнего и довольно простого блюда станет супчик, сваренный на бульоне из говяжьих ребрышек с добавлением овощного ассорти.

    Для приготовления блюда надо взять 1 кг ребер, помыть их и разрубить на удобные для приготовления части. Залить их 3-3,5 л воды, кастрюлю надо поставить на огонь и дать содержимому закипеть. После снятия пены в кастрюлю надо положить очищенную луковицу, немного душистого перца, а также соль по вкусу. В таком виде бульон надо варить до окончательного приготовления ребер.

    Как только ребра будут готовыми, их надо изъять из кастрюли, после чего в нее следует отправить порезанный крупными кубиками картофель (4-5 шт.), кружочки моркови (1 шт.), а после этого, спустя 10 минут, измельченный болгарский перец и 300 г брокколи, предварительно разобранной на соцветия.

    На финальном этапе суп надо довести до вкуса, вернуть в него ребра, а также положить лавровый лист и мелко рубленую зелень укропа.

    Суп с копчеными ребрами

    Этот рецепт супа с говяжьими ребрышками (с фото) станет отличной находкой для тех, кто желает открыть новые грани рассматриваемого ингредиента. Для приготовления блюда следует взять 500 г копченых ребер, разобрав их на небольшие кусочки, залить 2,5 л холодной воды и поставить кастрюлю на огонь.

    Как только вода закипит, в кастрюлю надо всыпать 250 г предварительно промытого нута и поварить около 20-25 минут, регулярно помешивая содержимое, так как иначе нут может пригореть к днищу или стенкам кастрюли.

    Спустя 20-25 минут в супчик надо добавить порезанный кубиками картофель (2-3 шт.) и измельченную полукольцами головку лука. Еще через 10 минут в суп следует отправить специи по вкусу, соль, а также веточку сушеного шафрана и лавровый лист.

    После того, как кастрюля будет снята с плиты, супу надо дать настояться под закрытой крышкой около 30 минут.

    Шурпа на говяжьих ребрах

    Несмотря на то, что в классическом варианте данное блюдо готовится с использованием баранины, с говяжьими ребрышками оно получается не менее вкусным.

    Для приготовления рассматриваемого блюда надо взять 500 г ребрышек, помыть и залить их 2,5 л очищенной воды. Затем кастрюлю с содержимым надо поставить на плиту и сварить бульон. Перед тем, как мясо будет почти готово, в кастрюлю следует вложить крупно порезанную морковь (200 г), для придания яркого вкуса такому супу из говяжьих ребрышек, на данном этапе в отвар можно вложит немного нута или репы.

    Отдельно следует приготовить поджарку для шурпы. Для этого на раскаленной сковороде следует растопить немного жира и обжарить на нем 150 г мелко нашинкованного лука. Как только овощ приобретет золотистый оттенок, в сковороду нужно отправить 2-3 помидора, измельченных до состояния пюре и 8-10 давленых зубков чеснока.

    Как только бульон будет готов, в кастрюлю надо отправить 400 г картофеля, порезанного крупными кубиками, а по истечении 15 минут — приготовленную зажарку. Через 5 минут в шурпу надо добавить соль по вкусу, желаемые специи, лавровый лист, а также мелко рубленную зелень.

    Суп из говяжьих ребрышек в мультиварке

    При желании побаловать своих домочадцев можно приготовить очень вкусный суп в мультиварке. Для этого необходимо влить в чашу прибора немного растительного масла и обжарить на нем порезанную морковь, а также мелко нашинкованную головку репчатого лука. Когда лук приобретет золотистый окрас, туда же надо добавить 3-4 клубня картофеля, порезанных небольшими кубиками. Также сюда надо вложить стакан предварительно вымоченного и промытого гороха.

    После того, как все компоненты супа будут сложены в чашу, к ним следует добавить мясистые говяжьи ребрышки, предварительно разрезанные на порционные кусочки. Только теперь в чашу следует налить очищенную воду и всыпать небольшое количество соли. Накрыв мультиварку крышкой, надо сменить режим «Жарка» на «Тушение» и установить время приготовления на 140 минут.

    По истечении указанного времени в чашу надо всыпать немного рубленой зелени, лавровый лист, а также черный молотый перец.

    Секреты вкуса

    Для того, чтобы рассматриваемый вид супа получился очень вкусным и наваристым, надо правильно подготовить его основной мясной ингредиент. Перед тем, как заливать ребрышки водой, с них надо снять пленку.

    Для приготовления лучше всего использовать не холодное и тем более не замороженное мясо. Перед приготовлением ребрышки лучше всего подержать некоторое время в условиях комнатной температуры для того, чтобы мясо и косточки лучше отдавали свои вкусовые качества.

    Некоторые очень опытные домохозяйки советуют обжаривать ребра на сковороде перед тем, как варить с ними бульон — так суп получается очень наваристым и имеет особенный вкус.

    Как правильно готовить бульон

    Не секрет, что правильно приготовленный бульон является залогом вкусного супа. Для того, чтобы он был хорошим и прозрачным, а также наваристым, ребра надо закладывать еще в холодную воду.

    Изначально бульон надо варить на сильном огне, но как только содержимое кастрюли закипит, мощность надо сразу же убавить и продолжить процесс приготовления супа на медленном огне. Образовавшуюся пенку надо хорошо снять так, чтобы в супе не оставалось даже мельчайших ее частиц — это залог прозрачности бульона.

    Сколько варить говяжьи ребрышки для супа? Для того, чтобы бульон был наваристым, а мясо готовым, надо варить бульон в течение 2-2,5 часов — за это время содержимое кастрюли станет очень вкусным и наваристым.

    Подача супа

    Для того, чтобы красиво подать суп из говяжьих ребрышек, надо отделить мясо от костей. Для этого перед тем, как в бульон будут отправляться овощи и другие составляющие, косточки надо изъять из кастрюли и дать им остыть. Как только это произойдет, нужно отделить мясо от костей. Добавлять отделенное мясо надо в самом конце приготовления блюда.

    Некоторые повара рекомендуют подавать ребрышки прямо на кости. По мнению большинства, только так можно по-настоящему полакомиться изысканными вкусовыми особенностями готового блюда.

    Перед подачей суп можно украсить посыпкой из обжаренного кунжута или мелко рубленого чеснока.

    Шурпа из свиных ребрышек рецепт с фото


    Шурпа из свиных ребрышек — рецепты с фото и видео

    • В духовке
      • Баранина запеченная Вкусная индейка Вкусная капуста Говядина сочная Голубцы в духовке Горячие бутерброды Грибы в духовке Запеченные баклажаны Кабачки запеченные Картошка в духовке Котлеты в духовке Кролик в духовке Курица рецепты Морковь в духовке Мясо в духовке Пирожки в духовке Пицца Помидоры в духовке Ребрышки в духовке Рецепт антрекота Рыба запеченная Щука Свинина в духовке Утка в духовке Фарш в духовке Хлеб в духовке Шашлык в духовке Яблоки в духовке Баранина запеченная
        Баранина тушеная с картофелем

        Баранина запеченная
        Баранья нога, запеченная в духовке

        Баранина запеченная
        Баранина с картошкой в духовке

        Баранина запеченная
        Баранина в фольге в духовке

        Баранина запеченная
        Нога ягненка

        Баранина запеченная
        Баранина с овощами

        Баранина запеченная
        Тушеная баранина

        Баранина запеченная
        Розовая баранья нога

        Баранина запеченная
        Баранина с черносливом

        Баранина запеченная
        Баранина в рукаве для запекания

        Баранина запеченная
        Баранина с картофелем в духовке

        Баранина запеченная
        Бараньи котлеты на косточке

        Вкусная индейка
        Грудка индейки рецепты

        Вкусная индейка
        Ветчина из индейки

        Вкусная индейка
        Грудка индейки в духовке

        Вкусная индейка
        Филе индейки

        Вкусная индейка
        Как приготовить филе индейки

        Вкусная индейка
        Грудка индейки рецепты приготовления

        Вкусная индейка
        Рулет из бедра индейки

        Вкусная индейка
        Рагу из индейки с овощами

        Вкусная индейка

    recepty-v-duhovke.ru

    Шурпа из свинины — рецепты с фото на Повар.ру (6 рецептов шурпы из свинины)

    Представляем рецепты шурпы из свинины с фото. Узнайте прямо сейчас, как приготовить шурпу из свинины в домашних условиях. Этот густой ароматный суп насытит всех ваших гостей и оставит доброе чувство тепла и гостеприимности. Приготовление шурпы из свинины требует времени, но результат того стоит! Смотрите, как сделать шурпу со свининой, и готовьте.

    Шурпа из свиных ребрышек 4.6 3

    Питательное и калорийное блюдо очень актуально в холодную пору. Этот жирный суп замечательно согревает, особенно по вкусу он придется мужчинам. …далее

    Добавил: Арина Вольская 09.02.2015

    Суп «Шурпа» из свинины 3.9

    Шурпа – это вкусный и сытный узбекский суп из мяса, картофеля, моркови. Традиционная шурпа готовится из баранины на кости. Сегодня расскажу рецепт, как приготовить суп «Шурпа» из свинины. …далее

    Добавил: Наталья Польщак 05.06.2017

    Шурпа из свинины в казане 3.4

    Шурпа из свинины в казане — ароматный и наваристый суп. Варить его следует в течение 2-3 часов, а овощи в шурпу не нарезаются. Свинину для шурпы можно предварительно обжарить. Делюсь рецептом! . ..далее

    Добавил: Galate 15.11.2013

    Шурпа из свинины на костре 4.4

    Приготовить шурпу из свинины на костре не так сложно. Для приготовления шурпы понадобится казан, дрова и мясо с овощами. Шурпа — это наваристый суп из мяса с овощами. Овощи для шурпы не нарезаются. …далее

    Добавил: Galate 08.01.2014

    Шурпа из свинины 2.8

    В детстве я жила недалеко от Казахстана и поэтому знаю вкус настоящей шурпы. Она готовилась не из свинины, естественно. Но не будем снобами и отступим от классики — вот вам рецепт шурпы из свинины. …далее

    Добавил: Sauliute 17.10.2013

    Шурпа по-домашнему 4.2

    Сегодня расскажу, как приготовить шурпу по-домашнему. Рецепт меня поразил, все-таки сколько вариантов разных блюд можно приготовить из обычных продуктов. Очень вкусно! Попробуйте сами. …далее

    Добавил: Galate 26.10.2013

    povar.ru

    Шурпа из свиных ребрышек рецепт с фото, пошаговое приготовление

    Свиные нежирные ребра необходимо разрезать на небольшие кусочки.

    Данное блюдо лучше всего готовить на костре. Поэтому берем казан и обильно смазываем его растительным маслом. Бросаем в кипящее в казане масло, ребра и обжариваем их до золотистой корочки. В это время шинкуем лук и добавляем его в казан к мясу. Все тщательно перемешиваем и жарим на протяжении нескольких минут.

    Морковку можно нарезать небольшими кубиками или кружочками, добавляя в казан с мясом. В любом случае это будет смотреться одинаково хорошо.

    Когда поджарка из лука, мяса и моркови будет готова, в нее необходимо также добавить сладкий болгарский перец, предварительно нарезанный на небольшие кусочки. Все обжариваем, на сильном огне, тщательно помешивая.

    Картошку необходимо нарезать довольно большими кусками и отправить в казан.

    Снимаем при помощи кипятка кожицу с помидора, мякоть нарезаем и отравляем в казан.

    После того, как все, учитывая помидоры, пожарятся в казане на протяжении еще нескольких минут, сюда добавляем воду, которая незначительно должна покрывать овощи. После того, как суп в казане закипит, в него добавляем специи. Таким образом, варим суп на протяжении получаса. Добавляем в суп измельченный чеснок и даем ему настояться. Блюдо готово, сдабриваем зеленью и подаем! Приятного!

    gurmanio.org

    Шурпа из свиных ребрышек в мультиварке

    Шурпа – это блюдо, пришедшее с Востока. Представляет оно собою жирный наваристый суп, часто приготовленный на свежем воздухе в казанах или котелках. Традиционная шурпа готовится из баранины, но это мясо не везде столь популярно, как на Востоке, поэтому адаптируем рецепт для европейского городского жителя.

    Ингредиенты
    ●Вода — 2000 г
    ●Свиные ребрышки — 800 г
    ●Картофель — 5-6 шт.
    ●Морковь — 1-3 шт.
    ●Зелень — пучок
    ●Перец молотый — по вкусу
    ●Сельдерей сушеный — 0,25 ч.л.
    ●Хмели-сунели сушеный — 0,5 ч.л.
    ●Лавровый лист — 1 шт.

    Приготовление

    Возьмем хорошие мясные свиные ребрышки. Порежем их на такие кусочки, какие удобно будет разместить в чаше мультиварки. Нальем столько воды, чтобы суп получился густым и наваристым.

    Морковку порежем кружками или крупными кубиками. Положим к мясу, посолим. Мультиварку закроем и установим программу «Тушение» или «Суп» на 1 час.

    Мясной бульон варится, а мы пока нарежем почищенную картошку и лук. Картошку режем более крупно, чем мы делаем это обычно для супа. Лук тоже порежем крупно, например разделим его на 4 части.

    Через час открываем крышку мультиварки. У нас получился прозрачный бульончик. Добавляем в него сухой измельченный корень сельдерея (если корень свежий, то лучше его добавить в самом начале – в бульон), картошку, лук, лавровый листок. В летний период не лишними будут болгарский перчик и помидоры. Закрываем и варим еще около получаса на той же самой программе.

    За это время мясо разварится до мягкости, картофель будет готов. Пробуем. Если нужно, подсаливаем, добавляем молотый перец.

    Добавляем зелень, которая есть в наличии – укроп, петрушку, зеленый лук, кинзу, базилик.

    Шурпа в мультиварке готова. Разливаем по тарелкам и наслаждаемся вкусным наваристым супчиком!

    cont.ws

    Шурпа из свинины — рецепты из ребрышек и с говядиной, в казане и в мультиварке

    Шурпа из свинины превосходит горячее из баранины. Если в случае с последней, требовались определенные части туши, то здесь, можно получить наваристый бульон из любой. К тому же, мясо лишено специфического запаха, имеет сладковатый вкус, быстрее готовится, а потому процесс томления на костре или плите не займет более полутора часов.

    Как приготовить шурпу из свинины?

    Шурпа из свинины готовится двумя способами: в первом мясо и овощи обжаривают, заливают водой и тушат. Второй, не предполагает обжаривания — все компоненты просто варятся в воде. Овощной состав нейтрален, а вот специи для шурпы из свинины очень выразительны. Зира, острый и молотый перец, кориандр передают восточный колорит.

    1. Шурпа из свинины в домашних условиях, так же как и из баранины, предполагает крупную нарезку. Картофель и морковь разрезают пополам, сладкий перец и томаты на три части, лук — кольцами.
    2. Вкусная шурпа из свинины должна готовится из нескольких частей мяса. Например, из корейки и ребрышек. В ребрышках практически нет мяса, но есть жир, который даст крепкий бульон.
    Шурпа из свинины — классический рецепт

    Шурпа в кастрюле из свинины получается менее калорийной. Кухонная утварь не предполагает обжаривание продуктов: мясо и овощи медленно томятся в воде, сохраняя питательные вещества. Это вареная шурпа — кайтнама. При таком способе приготовления бульону уделяют особое внимание: мясо выбирают на косточке и варят с луком и лавровым листом.

    Ингредиенты:

    • свинина на кости — 600 г;
    • картофель — 4 шт.;
    • лук — 3 шт.;
    • морковь — 2 шт.;
    • лавровый лист — 1 шт.;
    • острый перец — 1 шт.;
    • вода — 3,5 л;
    • помидоры — 3 шт.;
    • молотый перец и зира;
    • кинза, укроп — по 5 г.

    Приготовление

    1. Проварите целый кусок мяса с луковицей и лавром 60 минут.
    2. Отделите мясо от кости и верните в кастрюлю с картофелем, морковью и луком. Варите 30 минут.
    3. Добавьте томаты, острый перец, приправы.
    4. Шурпа классическая из свинины варится еще 10 минут.
    Шурпа из свинины в казане

    Шурпа из свинины на костре — классика жанра. Горячее томят в казане, построение которого идеально подходит для приготовления жареной шурпы. В этом варианте, лучше использовать ребрышки и мякоть. В вытопившемся жире, овощи подрумянятся и не развалятся. Чтобы напитать мясо и дымком, и пряными ароматами, специи добавляют в процессе жарки.

    Ингредиенты:

    • ребрышки — 1,5 кг;
    • мякоть — 1 кг;
    • картофель — 6 шт.;
    • лук — 4 шт.;
    • помидоры — 4 шт.;
    • болгарский перец — 2 шт.;
    • морковь — 3 шт.;
    • вода — 4 л;
    • острый перец — 2 шт.;
    • кориандр, зира — по 1 ч. ложке;
    • лавровый лист — 2 шт.;

    Приготовление

    1. Выжаривайте ребра 10 минут.
    2. Добавьте мякоть, специи и жарьте столько же.
    3. Введите остальные овощи, через 7 минут влейте воду, положите лавр.
    4. Шурпа из свинины томится 90 минут.
    Шурпа из свиной грудинки

    Шурпа из свинины — рецепт, предоставляющий свободу не только в способах приготовления, но и в выборе мяса. Блюдо может готовиться как из экономичных частей туши, так и из элитной грудинки. Последняя, идеальна для вареной шурпы. Она дает крепкий бульон янтарного цвета, который, благодаря большому количеству жира в мясе, варится за 30 минут.

    Ингредиенты:

    • грудинка — 450 г;
    • картофель — 3 шт.;
    • вода — 2, 5 л;
    • лук — 2 шт.;
    • морковь — 1 шт.;
    • болгарский перец — 1 шт.;
    • помидоры — 2 шт.;
    • острый перец — 1/2 шт.

    Приготовление

    1. Проварите куски грудинки полчаса.
    2. Заложите все овощи и томите еще 30 минут.
    Шурпа из свиных ребрышек — рецепт

    Шурпа из свиных ребрышек — одна из самых сбалансированных версий. Это касается и умеренной цены, и тех особенных качеств, которыми обладают ребра. Они содержат все, что необходимо: косточки делают бульон ароматней, жир — наваристей, а сладкая мякоть дарит сытность и вкусовое наслаждение. Как правило, из ребрышек готовят жареную шурпу.

    Ингредиенты:

    • ребрышки — 750 г;
    • картофель — 3 шт.;
    • морковь — 1 шт.;
    • сладкий перец — 1 шт.;
    • помидоры — 2 шт.;
    • томатная паста — 30 г;
    • лук — 2 шт.
    • зира, лавровый лист.

    Приготовление

    1. Жарьте ребрышки 10 минут.
    2. Добавьте остальные составляющие, исключив томаты.
    3. Введите приправы, воду и томите час.
    4. Положите пасту, томаты и зелень. Через 10 минут снимите с плиты.
    Шурпа из свиной рульки — рецепт

    Шурпа из свиной рульки — не отличается скоростью приготовления. В рульке (свиной голени) больше сухожилий, чем мяса, поэтому варится она долго — в течение 2,5 часов. При этом в костях содержится много коллагена, дающего бульону густой, прозрачный, желейный навар. Учитывая эти особенности, рульку используют для вареной шурпы.

    Ингредиенты:

    • рулька — 1,8 кг;
    • картофель — 4 шт.;
    • морковь — 1 шт.;
    • лук — 2 шт.;
    • болгарский перец — 1 шт.;
    • вода — 3, 5 л;
    • помидоры — 2 шт.;
    • лавровый лист — 2 шт.;
    • черный перец горошком — 6 шт.;
    • острый перец — 1 шт.;
    • кориандр — 2г.

    Приготовление

    1. Надрежьте рульку в трех места до кости и потомите вместе с луком, перцем и лавром 2, 5 часа.
    2. Срежьте с кости мясо, верните в бульон с остальными составляющими и томите 40 минут.
    Шурпа из свинины с нутом — рецепт

    Скорость — единственное чем отличается рецепт шурпы из свинины в домашних условиях от супа из баранины. Это позволяет не отказываться от традиционных для Востока продуктов и заменить крахмалистый картофель на белковый нут. Что касается совпадения времени приготовления свинины с нутом, то это решается замачиванием гороха на сутки в воде.

    Ингредиенты:

    • свинина на кости — 400 г;
    • ребра — 350 г;
    • нут — 200 г;
    • лук — 3 шт.;
    • помидоры — 4 шт.;
    • морковь — 2 шт.;
    • кориандр, острый перец — по 3 г.

    Приготовление

    1. Замочите нут на сутки. После чего, проварите вместе с мясом в 5 л воды 30 минут.
    2. Добавьте все компоненты, кроме томатов и томите час.
    3. Введите томаты и потомите еще 10 минут.
    Рецепт шурпы из говядины и свинины

    Шурпа из свинины и говядины — отличное решение, чтобы удовлетворить полярные вкусовые предпочтения. Подобный микс дает сбалансированный бульон, жирное свиное и постное говяжье мясо, и возможность выбрать любую из версий приготовления. В данном рецепте — это шурпа с поджаркой — каурма. Сытная и ароматная, сваренная за полтора часа.

    Ингредиенты:

    • говяжья вырезка — 550 г;
    • свиные ребра — 550 г;
    • морковь — 3 шт.;
    • лук — 3 шт. ;
    • перец — 2 шт.;
    • зубок чеснока — 4 шт.;
    • зелень — 10 г;
    • картофель — 6 шт.;
    • помидоры — 4 шт.

    Приготовление

    1. Жарьте ребра 5 минут. Добавьте говядину и остальные компоненты, кроме томатов.
    2. Через 10 минут влейте воду и варите 60 минут.
    3. Введите целые помидоры, чеснок и зелень и снимите с огня.
    Шурпа в горшочках со свининой

    Приготовление шурпы из свинины — вещь вариативная. Горячее можно варить на костре, на плите или запечь в духовке, исполнив восточное блюдо в русском стиле. Не странно, что способ приготовления отличается от перечисленных: чтобы компоненты одновременно дошли до кондиции, в горшочки закладывают полусваренное мясо, а вот овощи кладут сырыми.

    Ингредиенты:

    • свинина на косточке — 650 г;
    • картофель — 400 г;
    • морковь — 2 шт.;
    • лук — 1 шт.;
    • лавровый лист — 4 шт.;
    • черный молотый перец, зира, кориандр.

    Приготовление

    1. Проварите мясо в 1, 5 л воды час. Отделите от кости, бульон процедите.
    2. Разложите все составляющие по горшочкам, залейте бульоном.
    3. Шурпа запеченная из свинины готовится при 190 градусах 45 минут.
    Шурпа из свинины в мультиварке

    Суп-шурпа из свинины в мультиварке наделен теми же качествами, что и сваренный на костре: такой же густой и наваристый. Только готовится быстрее, не требует постоянного присутствия и помешивания. К тому же, чаша мультиварки обеспечивает равномерное прогревание, в результате которого свинина сохраняет сочность и приобретает мягкость.

    Ингредиенты:

    • свиная мякоть — 400 г;
    • картофель — 350 г;
    • морковь — 120 г;
    • лук — 220;
    • помидор — 200 г;
    • сладкий перец — 100 г.

    Приготовление

    1. Потомите куски свинины в «Выпечке» 20 минут.
    2. Положите овощи и томите еще 20 минут.
    3. Влейте 2 л воды и готовьте в «Тушении» 60 минут.

     

    womanadvice.ru

    Шурпа из свиных ребрышек простой домашний рецепт пошагово с фото

    Разрезаем ребра на небольшие куски. Если вам попались очень жирные ребра, рекомендую срезать некоторую его часть.

    Шурпу лучше всего готовить в казане. Разогреваем в нем растительное масло и обжариваем ребрышки до золотистой корочки. Затем добавляем к мясу очищенный и нарезанный лук. Перемешиваем и обжариваем 3-4 минуты.

    Очищаем морковку, моем и нарезаем небольшими кубиками или кружочками. Добавляем к мясу.

    Через 2-3 минуты туда же отправляем очищенный и нарезанный болгарский перец. Обжариваем на сильном огне, поэтому не забываем помешивать.

    Чистим картошку, моем и нарезаем довольно крупными кусочками. Отправляем в казан, перемешиваем.

    Добавляем в казан нарезанные помидоры и опять все перемешиваем.

    После того, как помидоры потушатся-пожарятся минутки 2, заливаем в казан воду. ее должно быть столько, чтобы она слегка покрыла содержимое казана. После того, как наш суп закипит, добавляем все специи кроме зелени и уменьшаем огонь. Варим минут 30-40. Затем добавляем измельченный чеснок и даем супчику настояться. Перед подачей посыпать нарубленной зеленью.

    Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить шурпу казахскую. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

    litara.ru

    рецепты с фото на Повар.ру (65 рецептов шурпы)

    Шурпа 4.4

    Рецепт приготовления восточного супа Шурпа из баранины, лука, болгарским перцем, моркови, картофеля и зелени. …далее

    Добавил: Povarru 20.11.2012

    Суп «Шурпа» 4.5

    Восточная кухня всегда славилась своими ароматными и пряными блюдами, суп «Шурпа» одно из них. Насыщенный густой и наваристый суп из мяса и овощей, очень вкусный и обязательно понравится вашей семье. …далее

    Добавил: Леся Федунова 01.11.2018

    Шурпа-маш 4.4

    Шурпа-маш — вкусный и сытный суп с машем и рисом на мясном бульоне из туркменской кухни. Готовится блюдо на баранине и получается очень сытным. Оно может быть и супом, и вторым блюдом. …далее

    Добавил: Дарья Вакулова 25.03.2017

    Настоящая шурпа 3.1

    Готовить настоящую шурпу я училась, как ни странно, в Москве на даче у семьи, которая долго жила в Узбекистане. Праздновали день рождения, было много гостей и решили сделать масштабное блюдо. …далее

    Добавил: Galate 25.10.2013

    Шурпа казахская 4.2

    Детство мое прошло в Казахстане на Каспийском море. Мы часто выезжали на берег моря с ночевкой и взрослые варили бешбармак или шурпу. Я ее тогда не ела, но хорошо помню в каком восторге были мужчины. …далее

    Добавил: Galate 07.11.2013

    Шурпа из свиных ребрышек 4.6

    Питательное и калорийное блюдо очень актуально в холодную пору. Этот жирный суп замечательно согревает, особенно по вкусу он придется мужчинам. …далее

    Добавил: Арина Вольская 09.02.2015

    Суп шурпе чувашский 3.3

    Предлагаем рецепт, как приготовить суп шурпе чувашский. Он необычайно сытный, вкусный и питательный. Таким блюдом можно накормить большую семью, и еще на друзей останется. Лучше есть его горячим. …далее

    Добавил: Антон Сорока 25.08.2016

    Шурпа по-узбекски 4.3

    Недавно в наш город приезжала делегация из Узбекистана, и после праздничного концерта нас угощали узбекскими блюдами. Вот одно из них — шурпа по-узбекски. Рецепт — практически аутентика. …далее

    Добавил: Sauliute 17.10.2013

    Шурпа из баранины в казане 4.4

    Шурпа из баранины в казане — самое лучшее блюдо для выезда на природу, особенно с ночевкой. Как приготовить шурпу из баранины в казане знает почти любой заядлый турист. Это божественно вкусный суп! …далее

    Добавил: Galate 22.10.2013

    Шурпа с нутом 3.8

    Приготовить шурпу с нутом легко в домашних условиях. Я просто разбиваю процесс на 2 дня: накануне начинаю варить бульон и замачиваю нут. Получается довольно быстро приготовить обед. Вот вам рецепт! …далее

    Добавил: Galate 14. 11.2013

    Шурпа из говядины в казане 4.5

    Шурпа является традиционным блюдом во многих странах Востока, и готовят ее чаще всего их мяса барашка или птицы, но я предлагаю вам другой не менее интересный вариант — шурпу из говядины в казане. …далее

    Добавил: Dashuta 28.06.2014

    Шурпа кайнатма 4.6

    Шурпа кайнатма готовится просто. Суп этот состоит из молоденькой баранины, сочных овощей и ароматных специй. Очень хороший суп для домашнего и уютного семейного обеда! …далее

    Добавил: Алексей Марчук 07.11.2014

    Шурпа из конины 3.7

    Если у вас есть конина, почему бы не приготовить из нее вкуснейшую шурпу? Благодаря изобилию овощных ингредиентов суп получается очень сытным и наваристым. Попробуйте, голодным не останется никто! …далее

    Добавил: Алексей Марчук 26.10.2014

    Шурпа с баклажанами 3.7

    Шурпа с баклажанами — совершенно роскошной суп для отдыха на природе. Делать его обычно берутся мужчины: разжечь костер, порубить кости и все прочее. Так что, в рецепт обязательно входит повар! …далее

    Добавил: Galate 14.10.2013

    Шурпа из баранины Сталика Ханкишиева 4.3

    Одно из самых вкусных блюд, что мне приходилось пробовать – это шурпа. Уже не первый раз готовил ее в домашних условиях, поэтому расскажу, как приготовить шурпу из баранины Сталика Ханкишиева. …далее

    Добавил: Антон Сорока 14.05.2017

    Шурпа в горшочке 4.9

    Если у вас нет желания готовить и первое и второе, приготовьте шурпу! Это настолько сытный, густой и наваристый суп, что после него вы осилите разве что компот. …далее

    Добавил: Liuka 05.12.2013

    Шурпа в казане на костре 4.5

    Шурпа в казане на костре — это козырное мужское блюдо. Его обычно готовят на второй день праздника, чтоб вернуть себе силы после «отдыха». Прекрасный ароматный суп с дымком идет на «ура». Вот рецепт. …далее

    Добавил: Galate 21.03.2014

    Шурпа из баранины с нутом 4.7

    Шурпа из баранины с нутом — очень вкусное первое блюдо, которое в идеале готовится мужчинами на открытом огне. Даю рецепт шурпы из баранины с нутом — вдохновляйте своих мужчин на подвиги 😉 …далее

    Добавил: Galate 15.10.2013

    Шурпа из говядины 4.1

    Я привыкла к традиционной шурпе, но попробовав шурпу из говядины тоже оценила её вкус. Поделюсь рецептом, по которому совсем недавно делала шурпу из говядины. Все были сыты и довольны! …далее

    Добавил: Sauliute 24.04.2014

    Шурпа из свинины 2.8

    В детстве я жила недалеко от Казахстана и поэтому знаю вкус настоящей шурпы. Она готовилась не из свинины, естественно. Но не будем снобами и отступим от классики — вот вам рецепт шурпы из свинины. …далее

    Добавил: Sauliute 17.10.2013

    Шурпа в мультиварке 4.3

    Готовить в мультиварке — одно удовольствие. Приготовил необходимые продукты, задал нужный режим и блюдо готово. Шурпа из мультиварки действительно получается вкуснейшей! Я убедилась и вам советую. …далее

    Добавил: Sauliute 24.04.2014

    Шурпа на костре 4.5

    Мы часто готовим шурпу на костре у себя на даче. Особенно когда собирается большая компания. Если у вас похожая ситуация, рекомендую попробовать: все будут сыты и довольны — это точно. Готовим! …далее

    Добавил: Sauliute 30.10.2013

    Шурпа из курицы 4.4

    Шурпу из курицы я готовлю уже давно. Я даже не знала, что это так называется. Но это точно шурпа! 🙂 Делюсь с вами своим рецептом шурпы из курицы — получается, поверьте, очень вкусно. …далее

    Добавил: Sauliute 21.10.2013

    Шурпа из дикой утки 3.7

    Блюда из дичи всегда получаются очень вкусными, необычными, наваристыми. Особенно, если готовить дичь на природе, на охоте. Мне посчастливилось попробовать шурпу из дикой утки именно в таких условиях. …далее

    Добавил: Sauliute 16.10.2013

    Шурпа по-татарски 3.6

    Шурпа по-татарски — популярное восточное блюдо, которое имеет множество вариантов. Хочу поделиться с вами рецептом приготовления этого блюда — попробуйте, думаю вам понравится! …далее

    Добавил: Galate 18.10. 2013

    Шурпа из курицы с зеленью 1.5

    Шурпа из курицы — необычный вариант этого блюда, более диетический. Я пробовала шурпу из курицы на пикнике и была удивлена, насколько вкусно получилось. Дома тоже можно приготовить вкусно! …далее

    Добавил: Galate 21.10.2013

    Шурпа из утки на костре 4.0

    Шурпа из утки на костре — это очень оригинальная вариация этого популярного первого блюда. Рецепт для охотников на уток 😉 …далее

    Добавил: Galate 22.10.2013

    Шурпа из баранины по-узбекски 3.9

    Шурпу из баранины по-узбекски мы часто заказывали в кафе, а потом решили самостоятельно освоить рецепт этого замечательного супа. Вся сложность была только в том, чтоб купить молодую баранину. …далее

    Добавил: Galate 22.10.2013

    Шурпа по-чувашски 3.5

    Когда муж моей племянницы (чуваш по национальности) угостил нас шурпой, я записала этот рецепт как шурпа по-чувашски. Получается изумительно вкусная шурпа — попробуйте, уж чуваши знают в ней толк. …далее

    Добавил: Sauliute 03.11.2013

    Шурпа по-домашнему 4.2

    Сегодня расскажу, как приготовить шурпу по-домашнему. Рецепт меня поразил, все-таки сколько вариантов разных блюд можно приготовить из обычных продуктов. Очень вкусно! Попробуйте сами. …далее

    Добавил: Galate 26.10.2013

    Шурпа из утки 5.0

    Приготовить шурпу из утки очень просто, даже если вы на охоте, главное, чтоб под рукой был казан и много свободного времени. Шурпа варится примерно полдня. Вот рецепт для охотника на уток! …далее

    Добавил: Galate 30.10.2013

    Шурпа из свинины в казане 3.4

    Шурпа из свинины в казане — ароматный и наваристый суп. Варить его следует в течение 2-3 часов, а овощи в шурпу не нарезаются. Свинину для шурпы можно предварительно обжарить. Делюсь рецептом! …далее

    Добавил: Galate 15.11.2013

    Шурпа из свинины на костре 4.4

    Приготовить шурпу из свинины на костре не так сложно. Для приготовления шурпы понадобится казан, дрова и мясо с овощами. Шурпа — это наваристый суп из мяса с овощами. Овощи для шурпы не нарезаются. …далее

    Добавил: Galate 08.01.2014

    Шурпа из баранины на костре 3.9

    Что можно приготовить на природе в казане? Конечно шурпу из баранины на костре! Это — отличный, полезный супчик, напитанный витаминами и живительными соками овощей и мяса. Горячий суп согреет. …далее

    Добавил: Galate 08.11.2013

    Шурпа по-армянски 3.6

    Приготовить шурпу по-армянски можно и дома, для этого нужен казан. Для приготовления шурпы понадобится также много овощей, кладут их целиком, чтобы за долгое время варки они не разварились. …далее

    Добавил: Galate 23.12.2013

    Шурпа из оленины 4.0

    Приготовить шурпу из оленины можно, если вы — охотник! Потому что шурпа — это козырное блюдо охотников. Но у меня есть рецепт из ресторана, так сказать, адаптированный для нашей кухни. Вот он! …далее

    Добавил: Galate 07.11.2013

    Шурпа из говядины на костре 4.7

    Готовить шурпу из говядины на костре нужно часа четыре. Говядина — не совсем типичное мясо для шурпы, но получается тоже очень вкусно, особенно если вы возьмете не только мякоть, но и грудинку. …далее

    Добавил: Galate 07.11.2013

    Шурпа из козлятины 3.7

    Шурпу из козлятины готовят так же, как и из любого вида мяса. Нужно сварить вкусный наваристый бульон, обязательно снимать пенку и положить много овощей целиком. Готовится долог, но оно того стоит! …далее

    Добавил: Galate 30.10.2013

    Шурпа охотничья

    Я знаю вариант шурпы охотничьей, который готовится очень просто. Охотники разделывают дичь и варят ее с луком. Получается очень наваристый бульон и огромные куски мяса. Вот и весь рецепт! …далее

    Добавил: Galate 30.10.2013

    Шурпа из дичи 4.8

    Когда открывают сезон охоты, умение приготовить шурпу из дичи становится как никогда актуальным. Могу вам рекомендовать рецепт приготовления шурпы из дичи моих знакомых. Вашему вниманию — фото отчет! …далее

    Добавил: Galate 11. 11.2013

    Вариантов, как приготовить суп Шурпа в домашних условиях, много из-за того, что его готовят в разных странах: в Узбекистане, Армении, Казахстане, Таджикистане. И каждый народ может похвастаться своим собственным рецептом. Основой для бульона чаще всего является баранина, но это может быть также говядина или телятина, конина, дичь или птица. Секрет его в большом количестве мяса, которое сперва дает навар, а после идеально сочетается с овощами. Это достаточно жирное блюдо, по-настоящему сытное. Иногда овощи и мясо даже подают отдельно от бульона. Классический рецепт Шурпы полон секретов: это и очередность закладки ингредиентов, и особые специи, и большое количество зелени и пряностей, которые придают блюду его истинный вкус. В кастрюле на плите, в мультиварке или горшочках, на костре в казане – способы приготовления вкусного супа Шурпа разные, но при этом блюдо всегда получается удивительно вкусным и ароматным.

    povar.ru

    Суп из свинины — рецепты с фото на Повар.

    ру (157 рецептов супов из свинины)
    Настоящий украинский борщ 4.1

    Традиционный борщ в Украине обязательно готовят на основе мясного бульона (свиного или говяжьего). К нему добавляют свеклу и капусту. Расскажу, как приготовить настоящий украинский борщ. …далее

    Добавил: Антон Сорока 14.10.2017

    Французский фасолевый айнтопф 5.0

    Если вы еще не пробовала этот суп, то настоятельно рекомендую! Он густой, наваристый и очень ароматный! А как симпатично смотрится фасоль и савойская капуста, просто загляденье! …далее

    Добавил: Вика Василенко 21.11.2017

    Рассольник классический 4.6

    Рассольник классический готовится на мясном бульоне с перловкой и огурцами. Этот бесподобно вкусный суп имеет много вкусных вариантов, но главное знать классический, а уж потом можно разнообразничать. …далее

    Добавил: Galate 17.10.2013

    Наваристый суп с фрикадельками и овощами 4.7

    На улице похолодало, и хочется чего-го наваристого, густого и сытного. Попробуйте мой суп с фрикадельками и овощами, бобовыми и томатами. Блюдо ароматное и сытное, идеальное для семейного обеда! …далее

    Добавил: Вика Василенко 17.11.2017

    Суп из свиных ребрышек 4.5

    Думаете, какой супчик приготовить на обед? Вот Вам идея – суп из свиных ребрышек! Очень вкусный и сытный! …далее

    Добавил: Antares 04.12.2013

    Шурпа из свиных ребрышек 4.6

    Питательное и калорийное блюдо очень актуально в холодную пору. Этот жирный суп замечательно согревает, особенно по вкусу он придется мужчинам. …далее

    Добавил: Арина Вольская 09.02.2015

    Борщ без свеклы 4.2

    Знаете ли вы, как приготовить борщ без свеклы? А возможно ли это вообще? Ведь без этого овоща не будет привычного нам насыщенного красного цвета. Но на самом деле это не так. Смотрите сами! …далее

    Добавил: Джулия Ветрина 05.06.2017

    Солянка «Легкая» 5.0

    Этот простой и быстрый рецепт всем известной солянки обязательно вам пригодится. Это очень популярное первое блюдо. Очень ароматное и сытное. Сотни хозяек используют именно этот рецепт солянки. …далее

    Добавил: Яна Горностаева 09.11.2017

    Шулемка 4.0

    Домашняя версия охотничьего супа из свинины и овощей. Предлагаю приготовить шулемку. Простое, сытное и очень вкусное блюдо! Попробуйте, вы точно не пожалеете! …далее

    Добавил: Оксана Ч. 01.07.2019

    Шулюм из свинины 4.2

    Шулюм — наваристый и очень простой супчик узбекского происхождения, сваренный из свинины, картофеля и лука. Можно готовить на природе в казанке или дома — в обычной кастрюле. Сытно и быстро! …далее

    Добавил: Алексей Марчук 21.10.2014

    Солянка с грибами по-сибирски 4.8

    Это очень и очень вкусный суп! Насыщенный, ароматный, согревающий тело и душу. Замечательно подходит для воскресного семейного обеда. Приготовим? …далее

    Добавил: Оксана Горшкова 08.10.2018

    Красный борщ 4.3

    Это легендарное блюдо знают и любят многие! Перед его потрясающим вкусом и непревзойденным ароматом мало кто устоит. Предлагаю вам свой вариант приготовления классического украинского борща! …далее

    Добавил: Алексей Марчук 17.07.2014

    Борщ со свеклой и мясом 4.0

    Всем привет! Сегодня хочу поделиться с вами простым рецептом, как приготовить борщ со свеклой и мясом. Борщ получится наваристый и очень сытный. Накормим всех родных и близких 🙂 Приступаем! …далее

    Добавил: Арутюнова Кристина 17.12.2018

    Простой суп со свининой 4.0

    Экономный и вкусный обед на скорую руку, который можно приготовить для всей семьи. Получается ароматно и быстро, а главное — сытно. Попробуйте рецепт, как приготовить простой суп со свининой. …далее

    Добавил: Антон Сорока 02.12.2016

    Гороховый суп со свиными ребрышками 4.0

    Попробуйте приготовить гороховый суп со свиными ребрышками в домашних условиях, и вы убедитесь, что более сытного и наваристого супа вы еще не пробовали! Получается почти суп-пюре, ароматно и вкусно! …далее

    Добавил: Даша Петрова 21. 10.2014

    Борщ со свининой и свежей капустой 4.3

    Любой хозяйке понабится рцепт, как приготовить борщ со свининой и свежей капустой. Универсальный сытный суп, который нужно уметь готовить любой женщине. Это любимое многими блюдо украинской кухни. …далее

    Добавил: Юлия Резник 06.02.2017

    Украинский борщ со свеклой

    Настоящий украинский борщ трудно представить себе без такого ингредиента, как свекла. Это вкусное и питательное первое блюдо, которое готовят во многих семьях к обеду. Подают борщ с зеленью, сметаной. …далее

    Добавил: Яна Горностаева 22.05.2017

    Рамен со свининой 3.7

    Расскажу, как приготовить рамен со свининой. Блюдо, сразу скажу, непростое, но я пока готовила постаралась его специально упростить, потому что в оригинале стоять на кухне надо около шести часов! …далее

    Добавил: Даша Петрова 14.01.2016

    Солянка (простой рецепт) 4.8

    Не знаете, что сделать на обед? Отличным вариантом станет сытная, наваристая и вкуснейшая соляночка. Чудесный суп, несложный в процессе и с сотней различных вариаций рецепта. Рекомендую на заметку! …далее

    Добавил: Екатерина Фесенко 20.06.2017

    Суп «Рассольник» классический с перловкой 3.4

    Известный и любимый всеми рассольник имеет длинную историю. Его варили на Руси ещё в 15 веке, но тогда называли суп по-другому. Со временем он видоизменялся, но сейчас многие знают базовый рецепт. …далее

    Добавил: Джулия Ветрина 07.05.2017

    Борщ 3.5

    Знаменитый и вкусный суп украинского происхождения известен во многих странах. Тысячи вариантов рецептов и названий, но основной ингредиент — свекла остается незаменимой. …далее

    Добавил: Костырка Виктория 08.12.2018

    Рассольник из свинины 4.5

    Настоящий осенне-зимний суп, наваристый рассольник из свинины я хочу вам предложить. Это любимый суп многих, и мой тоже. Надеюсь, вы оцените его по достоинству и запишете в свою записную книжку. …далее

    Добавил: Sauliute 30.10.2013

    Борщ из кислой капусты (в мультиварке) 4.
    3

    Сегодня хочу поделиться с вами рецептом, как приготовить борщ из кислой капусты. Будет очень вкусно и экономно. Приступаем к приготовлению! …далее

    Добавил: Арутюнова Кристина 17.12.2018

    Щи со свининой в мультиварке 5.0

    Если вы задумали приготовить первое блюдо, то присмотритесь к этому варианту щей со свининой в мультиварке, которые своим неповторимым вкусом обязательно придутся по душе вашим близким. …далее

    Добавил: Ольга Макарова 28.11.2016

    Суп из свинины с фасолью 5.0

    Вкусный, сытный ароматный суп с фасолью — это и вкусное, и питательное блюдо. Ведь ни для кого не секрет, что в фасоли содержится много полезных веществ. Отличный суп для холодного времени года! …далее

    Добавил: Владимир Братиков 23.06.2017

    Суп «Шурпа» из свинины 3.9

    Шурпа – это вкусный и сытный узбекский суп из мяса, картофеля, моркови. Традиционная шурпа готовится из баранины на кости. Сегодня расскажу рецепт, как приготовить суп «Шурпа» из свинины. …далее

    Добавил: Наталья Польщак 05.06.2017

    Суп со свининой на косточке 4.3

    С наступлением холодов очень актуально варить побольше вкусных и горячих домашних супов. Одним из таких блюд является суп со свининой на косточке. Ароматный, насыщенный и очень вкусный. Хороший обед! …далее

    Добавил: Алексей Марчук 21.11.2015

    Свекольник с ботвой (горячий) 5.0

    Узнав рецепт этого польского супа, спешу поделиться, как правильно приготовить свекольник с ботвой, горячий. Лучше всего для этого супа сварить заранее свежий бульон с мясом на косточках. …далее

    Добавил: Алла 23.05.2018

    Густой суп со свининой 4.1

    Любите насыщенные и густые супы? Попробуйте приготовить очень сытный и вкусный суп со свининой наподобие венгерского бограча. Блюдо готовится в мультиварке, но можно варить и в обычной кастрюле. …далее

    Добавил: Алексей Марчук 27.11.2015

    Зеленый борщ с яйцом и щавелем 4.8

    Забудьте о том, что борщ должен быть с капустой и свеклой. Я предлагаю совсем другой состав известного супа, из-за которого поменяется не только его цвет, но и вкус. Обязательно попробуйте сделать! …далее

    Добавил: Джулия Ветрина 02.03.2017

    Суп трех принцев (Самла Бей Красат) 3.6

    Суп носит такое гордое название неслучайно, в нем присутствуют мясные и рыбные ингредиенты, а также птица. Получается очень необычный и сытный супчик с разными видами мяса, рыбы и овощами! …далее

    Добавил: Алексей Марчук 31.12.2014

    Бульон из свинины 4.5

    Бульон — это всегда очень полезно и здорово! Хотя многие и ленятся варить мясные бульоны, рекомендую попробовать его сварить из свинины. Наваристый, сытный и очень вкусный — вот такой у меня бульон! …далее

    Добавил: Алексей Марчук 10.11.2014

    Шурпа из свинины в казане 3.4

    Шурпа из свинины в казане — ароматный и наваристый суп. Варить его следует в течение 2-3 часов, а овощи в шурпу не нарезаются. Свинину для шурпы можно предварительно обжарить. Делюсь рецептом! …далее

    Добавил: Galate 15.11.2013

    Суп с фасолью и свининой 4.7

    Рецепт приготовления супа с фасолью, свининой, сладким болгарским перцем, куриным бульоном, тимьяном и красным луком. …далее

    Добавил: Povarfan 14.06.2011

    Борщ с тушенкой 4.2

    Наваристый и сытный горячий борщ с тушенкой готовится просто и легко. Позвольте показать вам, как приготовить борщ с тушенкой, побалуйте себя тарелочкой горячего вкусного первого блюда на обед! …далее

    Добавил: Марина Щербакова 11.02.2017

    Шурпа из свинины на костре 4.4

    Приготовить шурпу из свинины на костре не так сложно. Для приготовления шурпы понадобится казан, дрова и мясо с овощами. Шурпа — это наваристый суп из мяса с овощами. Овощи для шурпы не нарезаются. …далее

    Добавил: Galate 08.01.2014

    Оригинальный рецепт «Харчо» 1.0

    Кто-то считает, что традиционные блюда нужно повторят строго по рецепту, но есть и те, что предпочитает экспериментировать самым неожиданным образом. Для последних предлагаю необычную идею супа. …далее

    Добавил: Екатерина Фесенко 15.08.2017

    Суп из свинины с рисом 4.3

    Хочу поделиться с вами простым рецептом супа из свинины с рисом. Такой суп всегда съедается моментально, уж не знаю, в чем и секрет, ингредиенты все максимально простые, а суп получается вкуснейшим! …далее

    Добавил: Даша Петрова 15.11.2014

    Суп из свиной рульки 3.5

    Рулька — это часть свиной ноги. Из нее получается вкусный наваристый бульон. Поэтому и рецепт, как приготовить суп из свиной рульки, очень вам понравится. Это очень сытное и аппетитное первое блюдо. …далее

    Добавил: Ирина Титарева 30.05.2017

    Вкусный суп из свинины 4.1

    Расскажу, как сделать вкусный суп из свинины. Думаю, такой рецепт пригодится как новичкам на кухне, не совсем владеющими умением варить сытные и вкусные супы, так и опытным хозяйкам! Насыщенный вкус! …далее

    Добавил: Даша Петрова 22.12.2014

    povar.ru

    Рецепт шурпа из свинины

    Шурпа в домашних условиях

    Шурпа — распространенное горячее блюдо в национальных кухнях многих народов. Разновидностей шурпы достаточно много. Самая полезная шурпа получается из мяса и овощей без предварительного обжаривания. Такая шурпа называется кайнатма. Секрет её в том, что мясо и овощи готовят на очень умеренном огне, где они медленно доходят до готовности, а не бурно кипят.

    Традиционно шурпа — кайнатма готовится с бараниной или говядиной, но с куском свинины на косточке блюдо получается еще вкуснее, так как свинина более нежное мясо без специфического запаха. Если вы следите за калорийностью блюд, то постный кусок свинины менее калорийный, чем жирная баранина или говядина.

    Рецепт шурпы в домашних условиях

    Блюдо: Основное блюдо

    Время приготовления: 2 мин.

    Общее время: 2 мин.

    Порций: 5 порций

    Ингредиенты
    • 1 кг свинина
    • 6-7 шт. картофель
    • 1 штука перец сладкий болгарский
    • 1 шт. морковь
    • 1 шт. помидор
    • соль
    • зелень
    • 1 зубчик чеснок
    • перец черный смесь перцев и специй
    Пошаговый рецепт с фото

    Как приготовить шурпу из свинины

    1. В кастрюлю налить 2 литра воды, опустить мясо и нагреть до кипения.

    Убрать накипь. Положить в кастрюлю крупно порезанную морковку и лук.Переключить нагрев на умеренный и варить мясо под крышкой до готовности. Для свинины обычно хватает 90 — 100 минут. 2. Мясо вынуть. Отделить от костей. Порезать крупно.Вернуть в кастрюлю.

    3. Очищенный картофель разрезать на 2 или 4 части и отправить в кастрюлю с мясом и бульоном.

    На большом огне довести до кипения и снова умерить нагрев. Варить картошку не меньше 35 — 40 минут. Она должна свариться полностью.

    4. Крупно нарезать перец и помидор.

    5. Добавить их к картошке с мясом.Варить еще четверть часа. После чего посолить и добавить специи. Можно взять перец черный, паприку и зиру.Каждой приправы достаточно по 1/2 чайной ложки. Подойдет любая смесь, которая нравится. Варить шурпу еще пять минут. 6. Нарезать зелень и измельчить чеснок.Их можно подать отдельно, а можно добавить в общую кастрюлю, где варилась кайнатма.Вкусная и полезная шурпа из свинины, без обжарки, готова. Это блюдо идеально подходит для приготовления как дома, так и на природе.

    cookeda.com

    Шурпа из свиных ребрышек рецепт с фото

    Ингредиенты :
    • Ребро свиное — 0,5 кг
    • Лук репчатый — 1шт
    • Картофель (средний) — 3-4шт
    • Болгарский перец — 1шт (большой)
    • Помидоры — 2шт
    • Морковь — 1шт
    • Чеснок — 2-3 зубка
    • Соль — по вкусу
    • Перец черный молотый — по вкусу
    • Зира — 2 щепотки (по вкусу)
    • Зелень — по вкусу
    • Масло растительное — 2-3 ст.л.

    Шурпа из свиных ребрышек рецепт с фото

    Шурпа из свиных ребрышек при правильном приготовлении (а мы с вами приготовим шурпу – просто объедение, я вам обещаю) ничем не отличается от своей восточной сестры на баранине. Я обожаю армянскую, восточную кухню и экспериментировал с рецептами неоднократно. Сегодня разрешите Вам представить отличный, простой, практичный рецепт шурпы из свиных ребрышек.

    Шурпа из свиных ребрышек рецепт с фото:

    1. Подготовим свиные ребра. Разрезаем на небольшие куски, моем, срезаем излишний жир.
  1. В казан (кастрюлю с толстым дном тоже можно), заливаем растительное масло, складируем туда мясо, обжариваем до образования золотистой корочки.
  2. Чистим, нарезаем полукольцами лук, высыпаем в казан, немного обжариваем (2-3 мин.)
  3. Также поступаем с морковкой, нарезанной небольшими кубиками. Жарится все это на большом огне, поэтому не забывайте помешивать.
  4. Вдыхаем аромат (по желанию, конечно, — я никогда не могу устоять от запаха тушеных свиных ребрышек с овощами).
  5. По прошествии 2-3 минут добавляем болгарский перец, предварительно помытый, нарезанный кусочками.
  6. Очередь картофеля. В рецептах армянской кухни довольно часто встречается, что картофель кладется чуть ли не целым. Мне больше нравятся крупные куски, но не целые. Чистим, моем, нарезаем, закидываем в казан. Хорошо перемешиваем.
  7. Возьмите помидоры. Разрежьте на четыре части, добавьте в казан.
  8. Дайте блюду потушиться минутки три. Заливаем воду, чуть покрывая наше мясо с овощами. Доводим до кипения, кладем специи, делаем газ тише, варим не менее получаса (лучше 40-45 мин.).
  9. Предпоследний штрих – измельченный чеснок. Оставляем его настояться, ингредиентам отдать свои вкусовые качества.
  10. Зеленью посыпайте в тарелку непосредственно перед подачей супа на стол.Происхождение этому великолепию кулинарного искусства приписывают Турции. Но существуют и другие сходные названия: чорпа, шорпо, сорпа. На разных языках значение одно: мясной бульон.

    В зависимости от регионов, национальностей кладут разные продукты, да и рецепты сильно разнятся. Схожи лишь принципы, жирный бульон с большим количеством зелени и фруктов. Да-да, не удивляйтесь. Во многих кухнях кладут яблоки, абрикосы, айву, сливу, курагу и в немалых количествах. Что касается зелени, то зачастую используют укроп, кинзу, петрушку, базилик, красный перец.

    Готовьте в хорошем настроении, и это блюдо станет Вашим любимым.

  11. povarechka.com.ua

    Как вкусно приготовить шурпу из свинины

    Шурпа – это одно из самых распространенных блюд восточной кухни. В разных странах произношение ее названия может немного различаться, например, в Таджикистане – «шурбо», а в Казахстане – «сорпа».

    Традиционно этот наваристый, густой, а в некоторых случаях достаточно острый суп варится из жирной молодой баранины с крупно нарезанными овощами и даже фруктами – айвой, абрикосами, сливами. В конце приготовления шурпу засыпают сверху обильным слоем свежей зелени и пряностями.

    Существуют и другие рецепты, в которых используется мясо различной птицы, свинина и даже рыба. Приготовить это блюдо очень просто – оно мало чем отличается от привычного супа. Из специй и зелени в него кладут также петрушку, кинзу и красный перец.

    Классический рецепт

    Не все любят баранину за ее специфический запах, но ее легко можно заменить на жирный кусок свинины, и шурпа получится не менее вкусной.

    Приготовление: 3 часа.

    Калории: 163 Ккал/100 г.

    Шурпа варится в чугунном казане, но ели у вас такого нет, можно воспользоваться большой кастрюлей. Свинина для супа обязательно должно быть на кости, чтобы при варке варки вышел костный мозг, и бульон получился еще наваристей. Разделайте свинину на куски, срежьте жилы и пленку. Налейте в казан масло, хорошо разогрейте и забросьте обжариваться мясо.

    Овощи почистите и нарубите крупными кусками, добавьте к подрумянившейся свинине и пассируйте минут десять.

    Влейте два литра кипятка и доведите до кипения. Прикройте крышку и томите юшку полтора часа, но не забудьте обязательно снять пену.

    Помидоры помойте и нашинкуйте на четыре части. Если вы не любите шкурку в супе, предварительно окуните в кипяток и снимите ее. Следом сразу всыпьте сахар, чтобы ушла лишняя кислинка. Положите нарезанный картофель и варите блюдо еще пятнадцать минут. Завершающим этапом будет измельченная зелень, добавьте ее и потомите шурпу еще пару минут.

    Как готовить шурпу из свинины в мультиварке

    Приготовить такое блюдо намного проще, если на кухне есть мультиварка. Не понадобится постоянного контроля за самим процессом. Достаточно заложить все ингредиенты, и запустить определенную функцию.

    Приготовление: 2.3 часа.

    Калории: 169 Ккал/100 г.

    Запускаем прибор в режим варки, вливаем в чашу масло (можно заменить свиным жиром). Мясо разрезаем на крупные куски. Овощи моем и очищаем, шинкуем дольками. Когда масло прогреется, кладем поджариться свинину минут на двадцать. Периодически помешивайте его силиконовой лопаткой, чтобы подрумянилось равномерно.

    Туда же кладем лук и морковь, пассируем до мягкого состояния. Следом бросаем картошку, порезанные помидоры и все заливаем крутым кипятком. Закрываем крышку и готовим один час, переключив на «Тушение».

    Открываем, всыпаем специи. В продаже встречаются готовые смеси, которые так и называются – «Для шурпы». Подливаем еще воды, перемешиваем и оставляем на тридцать минут.

    Возьмите на заметку несколько рецептов заправки для греческого салата.

    Национальное блюдо от горячих финских парней — уха по-фински, рецепт рыбного блюда со сливками.

    Как варить шурпу из свиных ребрышек со сладким перцем

    Из свиных ребер получается отменная шурпа, именно эта часть туши имеет все необходимое для наваристого жирного бульона. А болгарский перец добавит лишь сладковатый привкус и аромат блюду.

    Приготовление: 2.5 часа.

    Калории: 182 Ккал/100 г.

    Разделываем ребрышки на кусочки, кладем в казанок и поджариваем.

    Масло можно не подливать: мясо само по себе жирное, сразу начнет готовиться в своем соку. Все овощи чистим, при необходимости промываем и разрезаем на толстые большие дольки.

    Забрасываем к ребрам вначале лук и морковь, поджариваем продукты вместе, периодически промешивая, но не до золотой корки, а чтобы они только размякли.

    Минут через восемь добавляем картошку. Заливаем ингредиенты горячей водой практически до краев – часть ее в процессе выкипит. Оставляем томиться на слабом огне полтора часа.

    Всыпаем пряности, бросаем целым зубок чеснока и разрезанный на четыре части перец. Притрушиваем измельченной зеленью – кинзой, петрушкой, укропом и готовим еще двадцать минут.

    Отставляем с плиты, оставляем постоять и разливаем в глубокие тарелки. К этому блюду обязательно подавать лаваш или свежий хлеб, потому что оно очень жирное.

    Советы кулинаров:

    1. Суп получится еще вкусней, если в чашу прибора влить не просто воду, а готовый бульон – овощной или даже грибной;
    2. Некоторые кулинары рекомендуют мясо предварительно запечь в электродуховке, от этого вкус блюда будет еще насыщенней;
    3. Шурпу обычно подают со сметаной, майонезом, чесночным соусом, острой домашней аджикой или горчицей;
    4. Если у вас не оказалось свежих помидоров, допускается использовать вяленые, консервированные или даже томатный густой соус, вкус получится не хуже;
    5. Не кладите лист лавра в самом начале приготовления. Лучше это сделать в конце. Это же касается и черного перца горошком. Лучше потом дополнительно себе в тарелку положить стручок красного перца, если вы любите поострее;
    6. Если у вас получился мутный бульон, обязательно процедите его через марлю;
    7. Варите суп на слабом огне, чтобы он сильно не бурлил, а больше томился, так продукты постепенно будут отдавать свои ароматы, и блюдо не будет похоже на кашу;
    8. Для шурпы из свинины отлично подойдет небольшая мясная рулька, только перед приготовлением ее нужно хорошо вымочить, чтобы вышла вся кровь;
    9. Если вы готовите это блюдо на костре, то в котелок овощи закладываются целиком.

    12aprelya.ru

    Готовим грузинское блюдо шурпу из свинины: рецепт с фото

    Добрый день! Вы предпочитаете блюда других кухонь и любите удивлять своих близких чем-то новеньким? Попробуйте приготовить шурпу из свинины, рецепт с фото ждет вас в статье. Данное блюдо – вкусный и ароматный грузинский суп, вы сможете угостить друзей и родственников в любых ситуациях, будь то семейный обед или праздничный вечер.

    Заинтригованы? Давайте начнем.

    Для приготовления наваристой шурпы в домашних условиях нам понадобятся:

    • головка репчатого лука
    • 3 картофелины
    • соль и молотый перец
    • чеснок
    • 2 небольших болгарских перца
    • 1 морковка
    • 1 кг свинины (можно также сделать суп из ребер)
    • помидоры или томаты (2 шт)
    • вода – 1,5 л

    Готовить шурпу лучше в обыкновенном казане, который найдется в каждом доме. Время приготовления грузинского супа в кастрюле составит примерно 2 часа, а сытного, наваристого блюда хватит на целую семью из 4-5 человек. Вы также можете взять зелень по вкусу, придав аромат.

    Обратите внимание! Традиционный рецепт включает в себя использование баранины, но ее вкус достаточно специфичен. Лучше взять обыкновенную свинину, с не менее насыщенными вкусовыми качествами.

    Готовим шурпу из свинины: рецепт с фото

    1. Предварительно нужно нарезать свинину небольшими кусочками и обжарить ее до образования золотистой корочки. Далее выкладываем мясо в небольшой казан и приступаем к нарезанию морковки и лука, которые обжариваются на сковороде и добавляются к мясу.
    2. Измельчите чеснок, насыпав его сверху. Если вы любите специи, добавьте в казан побольше гвоздики или кориандра.
    3. Мелко нарезаем болгарские перцы, отправляем их ко всей смеси. Соломкой нарезаем картофель, режем помидоры (лучше всего подходят классические томаты).
    4. Аккуратно перемешиваем все получившееся и заливаем водой, предварительно посолив. Для аромата добавить в суп немного укропа или зелени.
    5. Периодически снимаем с супа пенку, помешивая его. Готовим на медленном огне в течении 1,5-2 часов. Снимаем с плиты и подаем на стол в высоких чашках в горячем виде.
    Рецепт приготовления в мультиварке

    Многие кулинары придумывают разные способы приготовления блюда – на костре, плите, в мультиварке. Сварить ароматную шурпу совсем несложно: это не займет много времени и усилий, зато прекрасный результат порадует.

    Для приготовления супа вам понадобятся:

    • Полкило свинины или ребрышек
    • Полтора литра воды
    • 2 репчатых луковички
    • 3 небольших томата
    • 1 морковка и 1 болгарский перец
    • Соль и специи
    • 3-4 картофелины

    Итак, как же приготовить шурпу в мультиварке пошагово?

    1. Небольшими кубиками нарежьте мясо и обжарьте его на сковородке. Очистите лук, морковь, картофель и нарежьте их кусочками.

    Измельчите помидоры и болгарский перец произвольным образом, подготовьте специи.

  12. Все ингредиенты, кроме картошки, сложите в мультиварочную машину и жарьте в течении 25-30 минут, периодически помешивая.

    Добавьте к получившейся смеси картофель, залейте кипятком, добавьте соль и перец. Включите режим «Тушение» и оставьте суп томиться еще на час.

  13. Готовое блюдо украсьте зеленью и подавайте к столу горячим.

    Теперь для вас не составит труда приготовить классическую шурпу самостоятельно. Удивляйте гостей блюдом грузинской кухни и не бойтесь экспериментировать над новыми изысками.

    Хотите найти больше интересных рецептов? Обязательно подписывайтесь на мой блог. Здесь вы обязательно подчерпнете для себя новые кулинарные рецепты и инструкцию их приготовления с фото и видео. До новых встреч!

    С уважением, Наталья Краснова.

    sovet-podarok.ru

    Категория: Рецепты из мяса

    Загрузка…

    recept4you.ru

    Японское рагу из свиных ребрышек (скороварка + плита + видео) | Рецепты Кристины: простые китайские рецепты

    Это японское блюдо с нежным рагу из свиных ребрышек можно подавать с рисом или супом с лапшой. Для тех, у кого еще нет мультиварки, я вставила инструкцию по приготовлению этого вкусного блюда.
    Очень весело исследовать функции моей новой кухонной игрушки Instant Pot. На этот раз мой проект должен был проверить его функцию «тушить».

    Нежные свиные ребрышки (также известные как 豬軟骨 свиные хрящи) от соседнего азиатского мясника потребовалось всего 35 минут для приготовления под давлением.Они получились очень нежными, мясо почти отвалилось от костей.


    Мне пришлось действовать очень осторожно, чтобы взять приготовленные ребрышки палочками для еды и снять их на видео. Редис был обязательным дополнением, поднимая все блюдо на новый уровень, добавляя дополнительную текстуру.

    Надеюсь, вам понравится так же, как и нам. Смотрите обучающее видео!

    Рецепт рагу из японских свиных ребрышек (рецепт для печати) Рецепты Кристина
    Курс : Свинина, Тушеное
    Кухня : Азиатская, Квартира : Азиатское время Подготовка :
    10 Mins
    Cook Time :
    Выход : 2 до 3 служеб Ингредиенты :
    • 820 г мягких свиных ребрышек (свиные хрящи)
    • 4 ломтика имбиря
    • 1 зубчик чеснока, измельченный
    • 60 мл (3 столовые ложки) японского светлого соевого соуса с пониженным содержанием соли
    • 40 мл (2 ст. л.) мирина
    • 20 мл (1 столовая ложка) кулинарного рисового вина
    • 3 ч. л. белого уксуса
    • 10 г (½ столовой ложки) каменного сахара, грубо растертого
    • 1 стакан воды
    • 400 г редиски, очищенной и крупно нарезанной
    • соль по вкусу
    • зеленый лук, для украшения
    Загуститель :
    • 2 ч. л. кукурузной муки / кукурузного крахмала
    • 1 столовая ложка воды

    Instant Pot Method :
    1. Бланшировать свиные ребрышки.Хорошо слейте воду. Отложите.
    2. Используйте кастрюлю быстрого приготовления (см. инструкции ниже для кастрюли на плите), нажмите «Обжаривать» (средняя), чтобы нагреть масло. Обжарьте свиные ребрышки с обеих сторон в два приема. Вернуть все свиные ребрышки в кастрюлю.
    3. Добавьте имбирь, чеснок, соевый соус, мирин, вино, уксус, сахар и воду. Накройте крышкой и поверните ручку выпуска пара в положение «запечатывания». Установите «Мясо/Тушение», высокое давление, на 35 минут. Когда программа завершится, подождите 5 минут, затем осторожно запустите быстрый сброс давления.После того, как поплавковый клапан опустится в нижнее положение, вы обнаружите, что крышку можно легко снять. Добавьте редис. Снова закройте крышку в положении «запечатывание». Нажмите «Мясо/Тушение» и готовьте еще 10 минут. Быстро сбросьте давление. Когда клапан опустится, снимите крышку и нажмите кнопку «Sauté», чтобы соус уменьшился на 1/3. Приправить солью. Вмешайте загуститель и готовьте до желаемой консистенции. Украсьте зеленым луком. Подавать горячим. Наслаждаться!
    Способ приготовления на плите:
    1. Следуйте приведенным выше инструкциям, чтобы подготовить все ингредиенты.
    2. Вам нужно добавить еще 2 чашки воды, чтобы приготовить ребрышки, выполнив описанные выше действия.
    3. Когда оно закипит, уменьшите огонь плиты и варите на медленном огне 1,5 часа или пока ребрышки не станут мягкими. Добавьте редьку примерно за 20 минут до приправы и добавления загустителя.

    Примечания:

    • Перед добавлением редиса я использовал сепаратор жира, чтобы удалить масло с поверхности соуса, после чего последовали остальные шаги. Вместо этого вы можете использовать большую ложку.
    • При добавлении каменного сахара соус станет глянцевым и более привлекательным для употребления.
    • На тот случай, если вы заинтересованы в получении Instant Pot. Я получил его от Amazon (Великобритания) как модель для продажи в Великобритании, с напряжением 220 вольт, подходящую для использования в Австралии.
    • Если вы живете в США или других странах с электрической системой 110–120 вольт, вам подойдет модель, указанная на Amazon (США).

    Суп из зеленой папайи со свиными ребрышками

    Линдси @ My Therapist Cooks

    Лучший хумус всего из двух ингредиентов! Сначала сделайте партию лимонной заправки тахини, затем добавьте нут и вуаля, хумус!

    Шерил Уайт

    Иногда хочется чего-нибудь сладкого, верно!? Что ж, у меня есть для тебя угощение! Эти полезные и полезные кексы из цельнозерновой муки с кокосом и черникой полны кокосового вкуса и содержат питательную чернику.

    от Krystle

    Что может не понравиться в этом пироге с обильным ароматом корицы и невероятной посыпкой из крошки. Лучшая идея для бранча!

    Дженнифер Локлин

    Любимые огурцы с укропом в нашей семье! Эти хрустящие огурчики с чесноком и свежим укропом добавят пикантности любому блюду. Этот чешский рецепт передавался из поколения в поколение в нашей семье.

    Кэролайн

    Ням! Шоколадно-апельсиновый мусс — одно из лучших сочетаний! В классически приготовленном легком и пенящемся французском муссе — красиво!

    Эшли

    Этот освежающий лимонад со льдом и имбирем обладает потрясающим вкусом и полезными свойствами. Сделано из полезных ингредиентов, таких как свежий имбирь, лимон и сырой мед. Наслаждайтесь холодным или теплым в осенние и зимние месяцы.Палео, без глютена и без рафинированного сахара.

    Гейл | Тыква и специи

    Этот пирог с мороженым и сахарным печеньем с мятой — легкий десерт, наполненный праздничным вкусом!

    Патрисия @ ButterYum

    Эта уникальная технология приготовления теста для пирога нарушает все традиционные правила приготовления теста для пирога, но при этом получается самое слоеное тесто для пирога, и вам не нужно никакого специального оборудования!

    от Блондиша. ком

    Этот простой рецепт, приготовленный на одной сковороде, включает в себя пухлые обжаренные креветки в насыщенном и расплавленном соусе из пармезана со свежим базиликом.

    Кэти Клак

    Этот салат из пасты песто с жареным красным перцем полон средиземноморских ароматов и отличается восхитительным веганским вкусом песто!

    Лори Кемф | Матт и отбивные

    Свежий и яркий гарнир как к мексиканской, так и к азиатской кухне.Так просто, быстро и вкусно, что вы будете делать это гораздо чаще

    от Линнетт

    Этот суп быстрого приготовления из дикого риса содержит белок и овощи, и его очень легко приготовить. Это вкусное и сытное блюдо идеально подходит для приготовления пищи!

    Кендалл Смит

    Наконец-то! Веганские фрикадельки с низким содержанием углеводов! Эти маленькие шарики няма на растительной основе являются кето-дружественными, не содержат глютена и имеют идеальную текстуру, заменяющую мясо.Насыщенные вкусом и питательными веществами, они обязательно станут хитом для всей семьи!

    Рагу из свиных ребрышек по-деревенски

    Сейчас мы путешествуем по Колумбии. Пока мы греемся на солнышке и наслаждаемся тропическими фруктами на каждом шагу, мы знаем, что нас ждет, когда мы вернемся домой. Когда мы уезжали из Канады, на нас обрушился мороз. Стояла идеальная жаркая погода. Перед отъездом я приготовила тушеную свинину и бросила ее в морозилку, чтобы нам было чем согреться к тому факту, что 6 месяцев зимы обязательно наступят, нравится нам это или нет.

    Палео-диету из цельных продуктов часто критикуют за ее дороговизну. Мы не идем на компромисс в отношении качества нашего мяса; мы покупаем местное, гуманно выращенное мясо в 100% случаев, что делает вещи дорогими. Но не бойтесь, безусловно, есть способы снизить свои расходы. Вот почему я люблю покупать говяжий фарш, свиную грудинку, субпродукты и колбасу. Это мясо всегда дешевле, чем более изысканные нарезки, и очень часто продается со скидкой. Тушеное мясо также обычно является более дешевым куском мяса, и оно так хорошо подходит для медленного и медленного приготовления осенью.

    Свиные ребрышки по-деревенски — очень мясистый (и дешевый) кусок мяса. На самом деле они не происходят из грудной клетки свиньи, а вырезаются из плеча. Они идут с костями, но в основном это жесткое мясо, которое требует медленного и медленного приготовления. Преимущество приготовления пищи с костью заключается в том, что, поскольку кости готовятся медленно, костный мозг (внутри кости) разрушается и обогащает соус. Это высвобождает много питательных веществ, включая коллаген, кальций, магний, фосфор и аминокислоты.Кость не придает вкуса, но придает бульону определенную глубину и густоту.



    2 20 минут

    Повар

    Кулина:

    Общее время:

    Количество порций: 4

    Это блюдо из тушеной свинины приправлено горчицей, томатной пастой и красным вином. Это будет очень хорошо сочетаться с картофельным пюре или цветной капустой и зеленым салатом, чтобы облегчить ситуацию. Вам понадобится как минимум одно деревенское ребро на человека. Пусть вас не смущает количество шагов, это очень простой рецепт. Кроме того, не стесняйтесь делать это на день вперед. После разогрева, клянусь, он будет вкуснее, чем в тот день, когда вы его готовили.

    Ингредиенты

    • 4 свиных ребрышка по-деревенски на кости
    • Крупная морская соль и черный перец
    • 3 ст. сельдерей, толсто нарезанный (примерно 1 чашка)
    • 2 луковицы, нарезанные кубиками (примерно 1.5 чашек)
    • 3 зубчика измельченного чеснока
    • 2 ст. л. томатной пасты
    • ½ чашки красного вина
    • ¼ чашки яблочного уксуса
    • 3 чашки куриного бульона
    • 1 ст.
    • 3 веточки свежего тимьяна, удалить листья
    • ½ чайной ложки измельченных хлопьев красного перца (по желанию для приправы)
    • петрушка, нарезанная для посыпки сверху

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 325 F.
    2. Ребра обсушить и обильно приправить солью и свежемолотым перцем с обеих сторон.
    3. Возьмите большую кастрюлю, пригодную для использования в духовке (мне нравится использовать овальную голландскую духовку объемом 6 кварт) и поставьте ее на средний огонь. Добавьте 2 столовые ложки масла авокадо.
    4. Когда масло закипит, добавьте ребрышки на сковороду. НЕ перегружайте сковороду! Если они слишком переполнены, они не подрумянятся, а вместо этого будут париться, и вы хотите, чтобы они получили хрустящие края. При необходимости подрумяньте их несколькими партиями.
    5. Дайте ребрышкам подрумяниться и не поддавайтесь желанию перевернуть их, если только они не поднимаются со сковороды (это означает, что они хорошо подрумянятся).В большинстве рецептов указано, что на каждую сторону уходит несколько минут, но я не хочу вам лгать. Этот шаг, вероятно, займет у вас от 15 до 20 минут на партию. Не экономьте на этом шаге! После этого переложите ребра на тарелку и отложите в сторону.
    6. Добавьте последнюю столовую ложку масла авокадо на горячую сковороду. Добавьте в сковороду лук, морковь, сельдерей и чеснок и обжаривайте, пока они не станут ароматными и прозрачными, около 5-7 минут.
    7. Добавьте томатную пасту и готовьте, помешивая, в течение нескольких минут, пока вся смесь не станет темно-красной.Коричневые кусочки на дне кастрюли поднимутся, когда вы будете мешать, вы этого хотите.
    8. Добавьте красное вино и продолжайте поднимать коричневые кусочки со сковороды.
    9. Добавьте уксус, куриный бульон, горчицу, лавровый лист, тимьян и хлопья красного перца.
    10. Попробуйте и приправьте солью и перцем.
    11. Добавьте ребрышки в сковороду и увеличьте огонь до сильного, пока не начнет кипеть.
    12. После закипания выключите огонь. Накройте горшок и поместите его в духовку.
    13. Готовьте около 2 часов, пока ребрышки не станут мягкими и не начнут отделяться от костей.
    14. Когда все будет готово, достаньте противень из духовки. Выньте примерно 1 стакан жидкости и овощи (не забудьте взять немного моркови и сельдерея).
    15. Пюрируйте эту смесь с помощью ручного блендера до получения относительно однородной массы. Добавьте обратно в рагу и перемешайте. Этот шаг делает тушеное мясо немного гуще.
    16. Подавайте с картофельным пюре, посыпав рубленой петрушкой.

    3.4.3177


     

     

    Суп из кресс-салата со свиными ребрышками

    Суп из свиных ребрышек и кресс-салата, настоянный на красных финиках, сушеных креветках и китайском миндале горшок, затем дайте ему закипеть и приготовить, это так просто, вам даже не нужен рецепт, просто список того, что вам нужно положить в этот горшок.Это то, что мне нравится с такими простыми супами, их приготовление без стресса и суеты.

    Это может выглядеть просто, но у него есть хороший вкус благодаря свиным костям, добавленным красными финиками, сушеными креветками и китайским миндалем, что придает уникальный и аутентичный вкус, похожий на другие китайские супы с прозрачным бульоном или отвар, сочетание эти ингредиенты дают то травяное ощущение, которое дает тот хороший комфорт, идеальный в любую холодную зимнюю ночь, как то, что мы имеем сейчас.

    Распечатать iconclock iconcutlerycutlery iconflagflag iconfolderfolder iconinstagraminstagram iconpinterestpinterest iconsablebares iconprintprint Iconsquares iconhearthearteartprint iConsquares Iconheartheart Iconheart Solidheart Solid Exonce
    Описание


    8


  14. в горшке. Китайские красные финики, сушеные креветки, китайский миндаль, вода и соль.Доведите до кипения и удалите всю пену, которая поднимается сверху. Варить на медленном огне 40 минут.
  15. Добавьте кресс-салат, продолжайте варить еще 20 минут, приправьте рыбным соусом и молотым белым перцем и подавайте горячим.

  16.  

    Рекомендуемый

    Стиль Стиль Свинина рагу

    Суп с фасолью и свиными ребрышками «Эскарол» – рецепты


    Ресурсы
    Изобразительное искусство, Кухня, Знаменитые итальянцы, Фестивали, фольклор, Генеалогия, Каникулы, Гостиницы, Фотографии, Недвижимость, Спортивный, Путешествия и Более

    Направляющие
  17. Руководство по покупке недвижимости
  18. Путеводители по городу/острову
  19. Руководство по наследованию
  20. Региональные справочники

  21. Коллекция фамилий
    Добавьте свое имя в коллекцию.
    Рецепты
    Настоящие итальянские рецепты для вашего удовольствия.
    Фотогалереи
    Наслаждайтесь фотографиями Италии, виноделием и многим другим.
    Пословица
    Пословицы на итальянском и английском языках.
    Наш Паэсани
    Еженедельная рубрика, посвященная современной Италии.
    Франческа Ди Мелио

    Итальянские воспоминания
    Статьи о взрослении итальянца.
    Куки Курчи

    Итальянская мама
    Товары для итальянских мамочек.
    Тиффани Лонго

    Учить итальянский
    Англо-итальянские гиды
    Испано-итальянские гиды.

    Молто итальяно
    Подпишитесь на нашу БЕСПЛАТНУЮ рассылку новостей.
    Мелочи
    Проверьте свои знания об Италии.
    Суп с фасолью Эскарол и свиными ребрышками
    Рецепт предоставлен Джулией Скальционе
    Город/регион рецепта: Матера, Базиликата
    Ингредиенты
    • эскарол 2 фунта
    • 2 фунта свиных ребрышек
    • 2 банки консервированной фасоли каннеллини
    • 2 литра куриного бульона
    • 1 большая нарезанная луковица
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 2 столовые ложки томатной пасты
    • 1 чайная ложка чесночного порошка
    • 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца
    • 1 чайная ложка соли
    • 1 чайная ложка перца
    Подготовка
    Используйте большую кастрюлю, смажьте оливковым маслом и слегка подрумяньте свиные ребрышки, добавьте нарезанный лук и обжарьте вместе. Добавить бульон, томатную пасту и приправы, варить один час. Эскарол вымыть и нарезать крупными кусками, варить 3 минуты в кипящей воде, слить воду, но оставить немного воды. Добавьте эскарол и фасоль в ребристый суп. Если требуется дополнительная жидкость, добавьте ее из эскароловой воды и перемешайте, варите еще несколько минут. Подавать горячим с итальянским хлебом. Служит 8.

    Список рецептов

    Отправить рецепт
    Распечатать этот рецепт

    Избранный товар


    Рубашки и новинки


    Партнерские ссылки

    Магазины/Магазины

    Italiansrus Шестерня
    С гордостью демонстрируйте цвета Италии с помощью этих замечательных продуктов.

    FORZIERI.com
    Крупнейший в мире интернет-магазин итальянской моды премиум-класса.


    Поездки

    Booking.com

    Рецепт китайского супа со свиными ребрышками

    чой сум, имбирь, морская соль, свиной фарш, морская соль, вода, свиные ребрышки и еще 14 бак кут тех (суп со свиными ребрышками) Дегустационный стол свиные ребрышки, бадьян, молотый черный перец, вареный рис, молотый белый перец и еще 6

    Рецепт супа со свиными ребрышками Люффа.Особенности: Кухня: Китайская. Суп из люффы — идеальный суп летом. Это заставляет людей чувствовать себя комфортно и освежает. В сочетании со свиными ребрышками он питательный и богатый белком. 110 минут. Порции 2.

    Как приготовить Китайский суп со свиными ребрышками?

    Указания для Stove Top Нарезать ребра на кусочки. Замочите семена лотоса в холодной воде до мягкости. Если хотите, можете разрезать семена лотоса пополам. Вымойте, очистите и нарежьте морковь небольшими кусочками (немного меньше свиных ребрышек). Доведите воду до кипения в большой суповой кастрюле. , добавить свиные ребрышки, семена лотоса, морковь и имбирь

    Как приготовить китайский суп из свинины с китайским бататом?

    Указания Очистите китайский ямс и нарежьте кусочками. Очистите свиные ребрышки и варите в течение 2 минут. Поместите красные финики, свиные ребрышки, имбирь и воду в большую кастрюлю. Доведите все до кипения. Уменьшите огонь и варите на медленном огне 20 минут. приправы Тушить еще 20 минут

    Сколько времени варить свиные ребрышки в суповой кастрюле?

    Достаньте свиные ребрышки из кастрюли и отложите в сторону.Поместите все ингредиенты в кастрюлю для супа. Добавьте достаточное количество воды, чтобы погрузить все ингредиенты примерно на 1-2 дюйма. Доведите до кипения и варите на самом маленьком огне около 2–3 часов, пока мясо не станет очень мягким. Приправьте солью и подавайте горячим.

    Как приготовить суп из соевого творога и свиных ребрышек шиитаке?

    Разрежьте каждый шиитаке на 4 части. Поместите свиные ребрышки и 2 литра воды в суповую кастрюлю и дайте покипеть 15 минут. Слейте накипь, чтобы получился прозрачный суп. Добавьте соевый творог, шиитаке, мармелад/красные финики, соль и снова доведите до кипения.Уменьшите огонь и варите от 1 1/2 до 2 часов, или пока все ингредиенты не станут мягкими и полностью приготовленными.

    10 лучших китайских рецептов супа со свиными ребрышками

    Положите ребрышки, горькую тыкву и зеленый лук имбиря в скороварку, добавьте необходимое количество воды и варите 20 минут на сильном огне.

    Когда вода закипит, добавьте свиные ребрышки. Варить около 15 минут. 2. Добавьте зимнюю дыню и соль, когда ребра будут готовы. 3. Добавьте нарезанный имбирь. 4. Продолжайте готовить на среднем огне около 20 минут.5. Теперь суп готов, разлейте его по сервировочным тарелкам. Путешествуйте с нами и учитесь готовить традиционные китайские блюда

    Положите кубики люфы и белые нефритовые грибы в кастрюлю, слегка перемешайте, кипятите около 10 минут, выключите огонь. Вы можете посыпать соответствующее количество соли перед запуском кастрюли или добавить соль в соответствующие миски. Положите кубики люфы и белые нефритовые грибы в кастрюлю, распечатайте рецепт.

    Приготовление свиных ребрышек в мультиварке — очень удобный способ для занятых людей.Утром поставили и к ужину будет готово. После долгого дневного тушения мясо легко отделяется от костей, что отлично подходит для детского питания. Другие интересные кулинарные идеи см. в разделе «Рецепты по категориям». Ингредиенты. 2 фунта свиных ребрышек; Щепотка соли

    Свиные ребрышки с супом из китайской горчицы (Гай Чой). Этот суп очень освежающий и вкусный. Китайская горчица очень вкусная, и вы также можете обжарить ее с тофу, о котором я писал ранее.

    Рецепт китайского супа из свиных ребрышек с шестью травами

    Как приготовить тайский острый суп из свиных ребрышек.1. Приготовить ребрышки. Добавьте свиные ребрышки, калган и воду в большую жаровню или кастрюлю. Доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь и снимите образовавшуюся пену с помощью мелкоячеистого сита. Накройте кастрюлю крышкой, оставив небольшое отверстие, чтобы вода не закипала слишком быстро.

    Рецепт китайского супа: суп из яблок, снежной груши и свиных ребрышек питательный!

    Инструкции по приготовлению супа быстрого приготовления из сладкой кукурузы и моркови: 1.Разломайте или разрежьте 2 кукурузы в початках на 3 части. 2. Нарежьте 4 небольшие моркови ломтиками. 3. Промойте и промойте 1,5 фунта свиной кости (примерно 3–4 штуки), положите их в скороварку быстрого приготовления. 4. После этого положите кукурузу в скороварку быстрого приготовления.

    Нарежьте ребрышки небольшими кусочками, по одной реберной кости на каждый кусок. Доведите кастрюлю с водой до кипения. Бланшируйте свиные ребрышки в течение 3–4 минут в воде, чтобы очистить свинину. Слить свинину и отложить в сторону. Увлажняйте сушеные деревянные уши (если используете) и сушеные грибы шиитаке в горячей воде в течение 5 минут.Слейте воду и отложите.

    Снова доведите до кипения и продолжайте кипятить в течение 1–2 минут. Слейте жидкость и промойте ребра. Очистите кастрюлю или используйте другую кастрюлю, добавьте свиные ребрышки, 6 стаканов воды и 1/2 чайной ложки соли. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до слабого кипения, снимите пену.

    Китайский суп из свиных ребрышек Bak Kut Teh Рецепты

    Нарезанная круглая дыня толщиной 1 1/2 дюйма. 10 соломенных грибов. 15 сушеных креветок. соль по вкусу. Приготовление: Вскипятите воду в большой кастрюле.Промойте кости, а затем бросьте кости в кипящую воду. Сильно кипятить 10 минут. Выключите огонь, переложите кости на тарелку и несколько раз процедите бульон, пока он не станет полностью прозрачным.

    ИСТОРИЯ РЕЦЕПТА. Суп из корня лотоса (ленг нгау тонг) со свиными ребрышками, китайским арахисом и вяленой каракатицей — еще один классический кантонский «по тонг» (суп, который варят не менее 2 часов), который мы готовим почти каждую неделю. Вы также можете заменить каракатицу небольшим кусочком вяленой китайской ветчины (размером 1/2 ладони) для более глубокого вкуса.

    Сварить суп. В кастрюле доведите до кипения 2,5 л воды и добавьте оба вида абрикосовых косточек, красные финики и свиные ребрышки. Довести до кипения. Затем включите самый низкий огонь. Дайте супу настояться не менее 1,5–2 часов. Добавьте кресс-салат и лайчи и варите еще 20 минут.

    В большой кастрюле обжарьте свиные ребрышки. Как только они подрумянятся, вылейте шаосин на ребра. Добавьте воду и все ингредиенты, кроме помидоров и тофу. Доведите до кипения, а затем уменьшите огонь на 30 минут.За 5 минут до подачи добавьте в суп половину помидоров и весь тофу.

    Поместите бланшированные свиные ребрышки в кастрюлю. Погрузите ребра в воду, добавив достаточное количество холодной воды, примерно на 1 см выше ребер. Затем доведите воду до кипения и оставьте кипеть на полчаса. Время от времени счищайте накипь с поверхности с помощью сита из проволочной сетки. Очистите корень лотоса.

    Суп из свиных ребрышек и редиски

    Кантонский суп из свинины: инструкция по приготовлению. Для этого супа требуется всего 7 ингредиентов, помимо воды и соли: нежирная свинина, имбирь, сушеные финики, сушеные ягоды годжи, морковь, сушеные грибы шиитаке и китайский ямс. Промойте грибы шиитаке от пыли и грязи и предварительно замочите не менее чем на 2–3 часа в теплой воде.

    Доведите до кипения небольшую кастрюлю с водой. Отварите свиные ребрышки около 5 минут, чтобы удалить пену и грязь. Снимите и отложите в сторону. Поместите свиные ребрышки, кукурузу, красный лук, икан билис, сушеные медовые финики и воду во внутреннюю кастрюлю. Довести до кипения. Как только вода закипит, уменьшите огонь и дайте супу кипеть около 45 минут.

    Три полезных рецепта супа из свиных ребрышек Настоящая китайская еда.Вьетнамский суп из свиных ребрышек с чайотэ Canh Suon Nau Su Su. Китайский суп из корня лотоса, арахиса и свиных ребрышек. Советы для дома. Бак Кут Тех Китайский суп со свиными ребрышками Фотография Копачинского On Envato.

    29 сентября 2013 г. — Рецепт: китайский суп из свиных ребрышек Сегодня особенный день. Это мой день рождения. Но не поэтому этот день особенный. Это потому, что двое моих хороших друзей делят номер

    .

    Затем выньте свиные ребрышки из кипятка. Шаг 4. Шаг 4. Стирать в холодной воде. Шаг 5. Шаг 5. В кастрюле среднего размера на медленном огне добавьте 1.5 литров холодной воды, свиные ребрышки, шаосинское кулинарное вино, ломтики имбиря, дольки зеленого лука. Доведите до кипения; убавьте огонь до минимума, варите 90 минут. Шаг 6.

    Суп из свиных ребрышек с дайконом

    Этот китайский суп из батата и годжи такой сытный. На вкус, это очень вкусно. Вы можете увидеть рецепт ниже, в котором добавлены свиные кости, несколько красных фиников и сушеные гребешки, чтобы создать глубину вкуса.

    Суп из свиных ребрышек из корня лотоса приятен в любое время, но это особое блюдо на китайский Новый год, так как корень лотоса символизирует изобилие (через малайзийскую китайскую кухню).Пусть это блюдо сблизит вашу семью и принесет радость, когда вы соберетесь за столом, чтобы поделиться воспоминаниями о вкусной еде и хорошем времени!

    Бланшируйте 1 кг свиных ребрышек в кипящей воде в течение 5 минут. В суповую кастрюлю добавьте 100 г сырого арахиса. кусочки моркови. и кусочки корня лотоса. Слить воду со свиных ребрышек и добавить в кастрюлю. Добавить 15 красных фиников, 20 г лайчи, 2 л кипятка. И 1 чайная ложка соли (отрегулируйте по вкусу). Накройте крышкой и тушите 2 часа. Добавьте 50 мл тоника для талии Huiji (по желанию) и подавайте

    4.Положите ребра и водоросли в кастрюлю с 8 чашками воды. Довести до кипения, снять пену и добавить остальные ингредиенты. Уменьшите огонь до среднего и варите 30 минут. Затем увеличьте огонь до сильного и готовьте еще 10 минут. 5. Удалите имбирь и зеленый лук. Перед подачей добавьте немного соли и кунжутного масла. Ешьте немного контента с супом.

    Шаг 2: Тушение. Нагрейте одну столовую ложку оливкового масла на среднем огне на сковороде. Добавьте имбирь, чеснок и обжаривайте до появления аромата. Добавьте одну чайную ложку белого сахара и две столовые ложки воды.Уменьшите огонь до средне-слабого и варите, пока сахар не растворится. Выложите бланшированные свиные ребрышки и равномерно покройте ребрышки глазурью.

    Суп из сушеных водорослей и ребер

    3. Свиные ребрышки промыть, ошпарить кипятком на некоторое время. Снимите и промойте. 4. В кастрюлю положить все (кроме соли). Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите суп на медленном огне около 2 часов. Оставляю в мультиварке на 3 часа. Приготовить суп в мультиварке не составит труда. 5. Посолить по вкусу и подавать.

    4 зубчика чеснока. 2 помидора. 1,5 литра воды. Методы: Быстро бланшируйте свиные ребрышки в кипящей воде, пока не останется следов крови. Слейте воду и отложите. Промойте консервированные овощи водой, чтобы удалить пасту чили. Перед нарезкой замочите овощ в воде на 10 минут. Это нужно для уменьшения солености.

    Родственные

    Суп из корней лотоса со свиными ребрышками

    Скромный суп из корней лотоса был на китайском обеденном столе сотни лет.Всякий раз, покупая или покупая корень лотоса, я всегда вспоминаю урожай корня лотоса в родной провинции моего мужа — Хубэй. Молодые сильные мужчины вручную вытаскивают корень лотоса из воды. Хотя они растут в иле озер, сам корень лотоса белый и чистый.

    Горячие и полезные супы всегда согревают в холодные дни. Суп из корней лотоса со свиными костями и обжаренными во фритюре фаршированными корнями лотоса — типичное блюдо весеннего фестиваля Хубэй. Я пробовал их много раз в доме моей свекрови.Всегда счастливые воспоминания для меня. За много миль отсюда, в провинции Кантон, где люди любят готовить рагу и супы, я очень часто сталкиваюсь с этим супом. Их версия немного отличается, так как содержит арахис, ягоды годжи, а иногда добавляют сушеные цветы золотой иглы. В ребрышках не слишком много жира, но они придают много вкуса, не перебивая свежий аромат корня лотоса. При хорошей варке суп имеет слегка коричневый цвет с легким сладковатым вкусом.

    В моем родном городе Чунцин, где зимой очень любят тушеное мясо, мы используем суп из корней лотоса в качестве суповой основы для более здорового тушеного мяса. Выпив суп, мы можем бланшировать другие овощи или грибы и сделать его полноценным блюдом. Корень лотоса высокого качества придает супу после приготовления очень легкий коричневато-розовый цвет.

    Примечание повара

    1. Скороварка очень рекомендуется для приготовления вкусных и быстрых супов зимой. У меня на кухне две, и это мой любимый кухонный инструмент. Он чрезвычайно популярен в китайской кухне, лучший инструмент для тушения, супов и тушеных блюд.
    2. Соль следует добавлять в самом конце перед подачей на стол.После посолить, накрыть крышкой и выдержать 10 минут перед подачей на стол.
    3. Ребра высокого качества следует замачивать в чистой воде не менее 3 минут с 2-3 порциями чистой воды, пока не будет удалена большая часть кровяной воды. Вы также можете попробовать бланшировать ребра в кипящей воде. Но из личного опыта, непосредственно приготовленные ребрышки нежнее, чем бланшированные.

    Ингредиенты

    • 500 г свиных ребрышек
    • 2 крупных корня хамана, очищенных и нарезанных крупными кусками
    • 1 измельченный имбирь для большого пальца
    • 1/2 стакана арахиса
    • 4 л воды
    • 2 ч. л.соль
    • зеленый лук или кориандр для украшения

    Инструкции

    Замочите ребра в чистой воде на 30 минут, а затем переложите в большую кастрюлю с холодной водой. Меняйте воду на 2-3 минуты, пока большая часть кровяной воды не будет удалена.

    Промойте арахис под проточной водой. Корень лотоса промойте, очистите от кожуры и нарежьте крупными кусками. Добавьте арахис, имбирь и кусочки корня лотоса в сотейник скороварки.Добавьте воду и варите с помощью супа или процедуры с костями.

    Посолите по вкусу, накройте крышкой и оставьте еще на 10 минут. Затем подавайте с мелко нарезанным зеленым луком.

    Другие рецепты супов

    Суп из корней лотоса

    Полезный и очень легкий суп из корней лотоса в китайском стиле, такой же вкусный, как бабушка готовит.

    Курс: Суп

    Кухня: китайский язык

    Ключевое слово: Корень лотоса

    Порции: 6

    Калорийность: 316 ккал

    Автор: Элейн

    Ингредиенты

    • 500 грамм свиные ребрышки
    • 2 разделы корень лотоса (около 1000 г) , очистить и нарезать крупными кусками
    • 1 имбирь , разбитый
    • 2 ст. л.арахис
    • 4 л вода ,
    • 2 чайная ложка поваренная соль , или по вкусу
    • кориандр или зеленый лук , мелко нарезанный для украшения

    Инструкции

    1. Промойте ребра под проточной водой, а затем замочите ребра в чистой воде на 30 минут.Сменить воду 2 раза. Слейте воду и отложите.

    2. Промойте арахис под проточной водой. Корень лотоса промойте, очистите от кожуры и нарежьте крупными кусками. Добавьте в кастрюлю арахис, имбирь и кусочки корня лотоса. Добавить воду и приготовить суп или процедуру с костями (около 40 минут)

    3. Когда будете готовы подавать, посолите по вкусу, накройте крышкой и оставьте еще на 10 минут.Подавайте с кориандром или зеленым луком.

    Примечания к рецепту

    Примечание 1: Этот шаг помогает получить в конце прозрачный суп. Пена, которая образуется из крови, может прилипнуть к кастрюле и испортить текстуру и вкус.

    Примечание 2: Помещение горячих вареных ребрышек в холодную воду может привести к тому, что мясо стянется, что повредит текстуру.

    Примечание 3: Если для тушения этого супа вы используете скороварку, уровень воды должен быть на 2–4 см выше уровня ингредиентов.Однако в обычном горшке вам может понадобиться добавить больше воды, чтобы компенсировать испарение.

    Пищевая ценность

    Суп из корней лотоса

    Количество на порцию

    Калорий 316 Калории от жира 81

    % Дневная стоимость*

    FAT 9067 9G 9G 140007

    Насыщенные жиры 1G

    6%

    холестерин 40 мг 13%

    натрий 943 мг 41%

    Калий 1598 мг 46%

    Углеводы 44 г 15%

    Клетчатка 12 г 50%

    Белки 18 г 36%

    Витамин С 110 мг 133%

    Кальций 150 мг 15%

    Железо 3.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.