Творожная запеканка с фруктами в духовке рецепт: Творожная запеканка с фруктами — 5 пошаговых фото в рецепте

0 Comments

Содержание

Запеканка из творога с фруктами

Сочетание творога с фруктами настолько хорошо, что можно ничего особенного и не придумывать. Достаточно выложить свежий творожок в чашку, положить кусочки фруктов, залить сметаной или йогуртом… А можно сделать почти то же самое, но запечь в духовке. Получится отличная творожно-фруктовая запеканка. Быстро и очень по-летнему.

Основа этой творожной запеканки взята с чудесного сайта http://delo-vcusa.ru/. По этому рецепту запеканка гарантированно получается очень нежной и воздушной.

Рецепт приготовления: запеканка из творога с фруктами

Примечание: ассортимент фруктов-ягод для такой творожной запеканки весьма широк — подойдут и яблоки или груши, нарезанные тонкими ломтиками, и вишня или слива без косточек, летом хороша будет свежая клубника или малина… Наш выбор пал на абрикосы, очень уж ароматны и эффектны они в выпечке.

Состав продуктов:
  • творог — 500 г
  • манная крупа — 3 ст. ложки
  • молоко  — 150 мл
  • абрикосы  — 8-10 штук в зависимости от крупности
  • сахар — 3 ст. ложки
  • яйца — 2 штуки
  • ванилин — несколько капель экстракта
Приготовление кратко:
  • манке дать набухнуть в молоке
  • творог растереть с сахаром и яйцами
  • все смешать до однородной массы
  • абрикосы порезать
  • выложить слоями масса-фрукты-масса
  • запечь в духовке
Подробное приготовление по шагам

Прежде всего зальем молоком манку (молоко можно подогреть) и оставим до набухания:

Подготовим фрукты — абрикосы моем, разрезаем на половинки, удаляем косточки:

Творог хорошо растираем с сахаром:

Добавляем яйца, хорошо перемешиваем:

Добавляем в массу набухшую в молоке манку и в блендере добиваемся получения ровного «теста»:

В жаропрочную посуду выкладываем слой теста (половину всего количества), слой фруктов — слегка вдавливаем половинки абрикосов:

Сверху закрываем оставшейся половиной текста:

И отправляем в разогретую до 180С духовку на 40 минут:

Можно есть горячую, с пылу с жару, но в охлажденной творожной запеканке с фруктами — своя особая прелесть:

Еще рецепты летних вкуснейших творожных запеканок:

Приятного аппетита! Еда-легко!

Понравился рецепт творожной запеканки с фруктами?

Подпишитесь для получения новых рецептов здесь.

Если вам понравилась статья, поделитесь с друзьми:

Лучшие рецепты кулинарного сообщества:

Посмотрите похожие идеи рецептов сайта:

Творожная запеканка с фруктами без сахара рецепт с фото пошагово

Эта низкокалорийная творожная запеканка получается просто объедение! Очень понравилось запеканка именно с данной смесью — творопыш, она хорошо поднимает массу и не портит ее. Готовится запеканка легко и быстро, фрукты можно использовать любые, если их нет, замените фрукты на изюм, или курагу.Калорийность блюда не высокая и можно смело увеличить порцию, пробуйте, дорогие форумчане и получайте аппетит! Постепенно создаю рацион для раздельного питания, творог относится в белковой пищи и я решила написать рецепт запеканки без сахара, так как многие и я в том числе решили оказаться от его применения(каждый по своим причинам), так вот этот рецепт для тех, кто желает поправить свое здоровье и не чувствовать тяжести от еды. В состав запеканки входят только продукты белковой пищи и живых углеводов(фруктов), которые можно совмещать с белковой пищей. Запеканка получилась в меру сладкой и нежной, как суфле, мне очень понравилась!

Творожная запеканка с фруктами без сахара

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

10

На вес состава: в одной порции (117 г)во всех порциях (1171 г)100 г

Углеводы 10% 2 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления:
1 ч
PT1H
  1. Шаг 1:

    Ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Соединяем творог, смесь для творожной запеканки — творопыш, желтки, молоко, ванилин и все взбиваем миксером

  3. Шаг 3:

    Яблоки, груши, орехи измельчаем

  4. Шаг 4:

    И добавляем в смесь

  5. Шаг 5:

    Белки взбиваем отдельно

  6. Шаг 6:

    В пышную пену

  7. Шаг 7:

    И добавляем в смесь

  8. Шаг 8:

    Все перемешиваем и выкладываем в смазанную маслом форму. Ставим духовку на 180 гр и запекаем 30 — 40 минут, пока запеканка не подрумянится

  9. Шаг 9:

    Достаем из духовке, даем остыть и нарезаем на порции. Подаем со сметаной, или джемом ( кто не может без сладкого)

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
  • Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
  • Сметана — 210 ккал/100г
  • Яблоки — 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные — 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный — 61 ккал/100г
  • Груша — 42 ккал/100г
  • Груша сушеная — 246 ккал/100г
  • Груши консервированные — 76 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности — 466 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности — 233 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности — 226 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности — 156 ккал/100г
  • Творог обезжиренный — 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной — 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый — 147 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический — 170 ккал/100г
  • Творог «виталиния» — 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара — 91 ккал/100г
  • Творог — 156 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
  • Масло топленое — 869 ккал/100г
  • Куриное яйцо — 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Творог, Молоко, Куриные яйца, Орехи и семена, Яблоки, Груши, Сметана, Сливочное масло

Творожная запеканка с яблоками рецепт

Такая запеканка — нежный десерт, который будет по вкусу детям и взрослым.

Рецепт творожной запеканки с яблоками / фото ua.depositphotos.com

Творожная запеканка — не только вкусное, но и полезное блюдо. Потрясающий вкус имеет запеканка с фруктами, в частности, с яблоками. Подавать ее хорошо с медом, вареньем или сметаной.

Творожная запеканка с яблоками

  • Творог — 400 г
  • Манка — 3 ст. л.
  • Яйца — 2 шт.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Молоко — 100 мл
  • Яблоки — 3 шт.
  • Ванилин — 0,2 ч. л.
  • Сливочное масло — 10 г

Творог перетереть в блендере до однородности. Делать это лучше с добавлением примерно 1/3 молока. В протертый творог разбить яйца, еще взбить до однородности.

Читайте такжеПесочное печенье с джемом: как приготовить домашние вкусностиПолученную массу выложить в удобную глубокую емкость. Всыпать манку и ванилин, перемешать. Влить молоко, хорошо перемешать. Дать творожной массе постоять 10-15 минут, чтобы манка немного набухла.

Яблоки помыть, обсушить, очистить от кожуры и семян. Нарезать их кубиками. Добавить к творожной массе, хорошо перемешать.

Форму с высокими бортиками смазать сливочным маслом. Выложить в нее творожную массу, разровнять.

Отправить в заранее разогретую до 180°С духовку на 25-30 минут до румяного верха. Готовой запеканке дать немного остыть, нарезать на кусочки и можно смаковать.

Творожная запеканка с яблоками в мультиварке

  • Творог — 600 г
  • Сахар — 130 г
  • Крупа манная — 30 г
  • Яблоки (средние) — 4-5 шт.
  • Соль — щепотка
  • Ванилин — по желанию
  • Яйцо куриное — 3 шт.
  • Изюм — по вкусу

Смешать творог, сахар, яйца, соль, ванилин и манную крупу до однородности. Делать это удобно с помощью блендера.

Добавить изюм по желанию и перемешать.

Яблоки очистить и нарезать тонкими ломтиками. Выложить их на дно чаши мультиварки. Сверху на яблоки выложить творожную массу, разровнять.

Положить чашу в мультиварку. Включить программу «Запеканка» на 65 минут. После сигнала открыть крышку. Дать запеканке немного остыть в мультиварке.

Вынуть с помощью подставки для пароварки.

Вас также могут заинтересовать другие рецепты:

Творожная запеканка в духовке – Рецепты творожных запеканок в духовке

Творожная запеканка в духовке знакома многим с самого детства, и по прошествии стольких лет это чудесное блюдо не потеряло своей актуальности – запеканка из творога по-прежнему горячо любима всеми поколениями за простоту приготовления и восхитительный вкус. Благодаря бюджетному составу из минимума ингредиентов блюдо можно готовить хоть каждый день, а его небольшая калорийность позволяет с успехом заменять сладкие десерты без ущерба для фигуры.

Творожная запеканка в духовке – отличный вариант включить в рацион малышей творог, так как в чистом виде этот продукт любят не все дети. Универсальность этого блюда в том, что его можно подавать на завтрак, полдник, а также в качестве десерта или питательного перекуса. Ну и, конечно же, творог – это польза, которую сложно переоценить. Данный продукт содержит большое количество белка, кальция, витаминов группы B, витамина D и незаменимых аминокислот. Именно поэтому творожная запеканка должна обязательно быть на вашем столе! Так давайте же узнаем, как ее приготовить?

Рецепты творожных запеканок с фото

Принцип приготовления творожной запеканки предельно прост – яйца взбиваются с сахаром, затем смешиваются с творогом и манной крупой, после чего получившаяся масса выкладывается в форму и запекается. Также в блюдо могут добавляться молоко, сметана или сливочное масло. Творожная запеканка в духовке получается наиболее вкусной, когда она готовится из жирного творога (от 5% до 9%). Тем не менее, ничуть не хуже выходят и диетические варианты данного лакомства – если взять обезжиренный творог и сократить количество сахара, блюдо без опасений можно употреблять на диете. Жирность творога даже не столь важна, как свежесть и качество продукта. Лучше всего выбирать деревенский творог и не покупать творожные продукты.

Творог необходимо протирать через сито или измельчать с помощью блендера – это поможет придать запеканке однородную консистенцию и сделает ее очень нежной, воздушной и сочной. Используемый при приготовлении запеканки творог должен быть влажным, чтобы запеканка хорошо держала форму и не разваливалась, поэтому если ваш творог суховат, в него рекомендуется добавить пару ложек сметаны.

Манная крупа, которая обычно добавляется в запеканку, делает ее более плотной. Манка либо предварительно замачивается в воде или молоке, либо смешивается сразу с творогом – в последнем случае массу следует оставить на 20-30 минут, чтобы манка успела набухнуть. Не возбраняется использовать и остатки манной каши. Среди компонентов, которые помогают разнообразить вкус творожной запеканки, чаще всего используются ягоды, фрукты, сухофрукты, мак, кокосовая стружка, орехи, шоколад, какао, цедра цитрусов, различные специи и даже тыква с морковью. Например, вы можете приготовить запеканку с бананами, яблоками, клубникой, курагой или финиками.

Не забывайте, что все сухофрукты следует предварительно замачивать в горячей воде на 10-20 минут, а особо сочные ягоды и фрукты обваливать в крахмале. Кусочки фруктов можно добавлять как в саму творожную массу, так и выкладывать их на поверхности запеканки. Для получения румяной корочки поверхность будущей запеканки можно смазать сметаной, а для хрустящей карамельной корочки – сахаром. Время приготовления творожной запеканки в духовке составляет, в среднем, 40-50 минут. Запеканка будет готова, когда снаружи покроется золотистой корочкой, а зубочистка, вставленная внутрь запеканки, будет выходить чистой.

Подача творожной запеканки предполагает массу всевозможных вариантов. Блюдо можно украсить сахарной пудрой, свежими ягодами или фруктами, мелко нарезанными орехами, кокосовой стружкой, какао или тертым шоколадом. Для подачи используются сметана, сгущенное молоко, сладкие соусы (например, шоколадный, ягодный или карамельный), варенье и джемы. Стоит отметить, что запеканка хороша как в теплом, так и в охлажденном виде.

Творожная запеканка в духовке может стать настоящим кулинарным шедевром, если подойти к приготовлению блюда с душой и фантазией!

Начнем нашу подборку рецептов со знакомой многим запеканки, которую раньше всегда подавали в детских садах на завтрак или полдник. Это запеканка с нежнейшим вкусом перенесет вас в далекое детство и подарит приятные минуты удовольствия.

Творожная запеканка в духовке «Как в детском саду»

Ингредиенты:
600 г творога,
120 мл молока,
2 яйца,
60 г манной крупы,
3 столовые ложки сахара,
20 г сливочного масла,
щепотка соли.

Приготовление:
Манку залить молоком и оставить на 10-15 минут. Тем временем творог потереть через сито. Соединить творог с манкой и молоком, в котором она замачивалась, а также с яйцами, сахаром и щепоткой соли. Все тщательно перемешать до получения однородной консистенции и выложить в форму для запекания, смазанную сливочным маслом.

Готовить запеканку в разогретой до 180 градусов духовке около 45 минут. После того, как запеканка остынет, нарезать ее на порции и подать со сметаной или вареньем.

Творожная запеканка, приготовленная по следующему рецепту, получается невероятно пышной и воздушной и напоминает нежнейший пудинг. Отличным дополнением к такому блюду станут различные фруктовые и ягодные соусы, джем или сметана.

Воздушная творожная запеканка в духовке

Ингредиенты:
400 г творога,
3 яйца,
7 столовых ложек сахара,
2 столовые ложки манной крупы,
2 столовые ложки крахмала,
1 столовая ложка ванильного сахара,
щепотка соли,
сливочное масло для смазывания формы.

Приготовление:
Отделить желтки от белков. Желтки смешать с протертым через сито творогом. Добавить сахар, манную крупу, крахмал и щепотку соли. Хорошо перемешать с помощью венчика или блендера и дать немного постоять, около 20 минут. Тем временем взбить яичные белки с ванильным сахаром и щепоткой соли в пышную пену. Добавить белки к творогу и аккуратно перемешать, но не взбивать, чтобы белки не осели. Выложить творожную массу в форму, предварительно смазав ее сливочным маслом, и запечь в течение 40 минут при температуре 180 градусов.

Творожная запеканка с изюмом – классическая творожная выпечка с приятным дополнением. Вместо изюма вы можете использовать любые другие сухофрукты на свой вкус, например, курагу, чернослив или вяленую клюкву.

Творожная запеканка в духовке с изюмом

Ингредиенты:
500 г творога,
3 яйца,
50 г изюма,
5 столовых ложек сметаны (10-15%),
3 столовые ложки сахара,
2 столовые ложки манной крупы,
1 чайная ложа ванильного сахара,
щепотка соли,
сливочное масло.

Приготовление:
Изюм залить горячей водой и оставить на 20-30 минут, после чего воду слить, а изюм просушить, используя бумажные полотенца.

Манную крупу смешать с 3 столовыми ложками сметаны и оставить на 15-20 минут, чтобы манка набухла. Смешать потертый через сито творог с манной крупой, яйцами, сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли. Для достижения однородной консистенции лучше воспользоваться блендером или миксером. Перемешать изюм с творожной массой и заполнить форму для запекания, смазанную сливочным маслом. Поверхность будущей запеканки равномерно смазать оставшейся сметаной. Отправить форму в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут до образования румяной корочки.

Чтобы разнообразить традиционную творожную запеканку, хозяйки используют всевозможные дополнительные ингредиенты, одним из которых является мак. Мак придает текстуре запеканки плотность и оригинальный внешний вид.

Творожная запеканка в духовке с маком

Ингредиенты:
500 г творога,
3 яйца,
50 г мака,
3 столовые ложки манной крупы,
3 столовые ложки сахара,
15 г сливочного масла для смазывания формы.

Приготовление:
Яйца взбить с сахаром, чтобы он полностью растворился. Добавить протертый через сито творог и тщательно размять вилкой. Добавить манную крупу, хорошо перемешать и оставить на 30 минут, дав манке разбухнуть. Тем временем залить мак горячей водой, через 20 минут воду слить и хорошенько просушить, используя бумажные или кухонные полотенца. Перемешать мак с творожной массой и выложить смесь в форму, смазанную сливочным маслом. Разровнять поверхность кулинарной лопаткой и запечь в духовке при 180 градусах в течение 35-40 минут.

Творожная запеканка, приготовленная с добавлением молока и сливочного масла – это очень нежное лакомство, которое никого не оставит равнодушным. Можно приготовить такую запеканку в маленьких порционных формочках, дополнив блюдо ягодами, фруктами или сухофруктами.

Творожная запеканка в духовке с молоком и сливочным маслом

Ингредиенты:
700 г творога,
200 мл молока,
100 г манной крупы,
100 г сливочного масла,
2 яйца,
7 столовых ложек сахара,
ванилин по вкусу.

Приготовление:
Творог соединить с молоком и ванилином, взбить блендером. Яичные белки взбить в пышную пену, а желтки растереть с сахаром. Манку залить водой и оставить на 20-30 минут для набухания. Смешать творожную массу с яйцами, манкой и растопленным сливочным маслом, используя миксер. Выложить смесь в форму для запекания, смазав ее сливочным маслом, и запечь в духовке при 180 градусах в течение 40-50 минут.

Творожная запеканка в духовке будет еще вкуснее и ароматнее, если добавить в нее яблоки и немного корицы. Блюдо имеет очень нежный вкус и напоминает яблочный пирог, поэтому такая запеканка понравится даже тем, кто не очень любит творог.

Творожная запеканка с яблоком и корицей

Ингредиенты:
600 г творога,
3 яйца,
2 крупных яблока,
4 столовые ложки манной крупы,
4 столовые ложки сахара,
1 пакетик ванильного сахара,
1/2 чайной ложки соды,
1/2 чайной ложки корицы (или больше по вкусу),
30 г масло сливочного масла,
щепотка соли.

Приготовление:
Творог протереть через сито или размять толкушкой, если он имеет однородную консистенцию. Добавить яйца, оставив один желток для смазывания запеканки. Добавить сахар, ванильный сахар, корицу, соду и щепотку соли. Тщательно все перемешать. Добавить манку, оставив немного для посыпания формы. Перемешать и дать постоять смеси около 15 минут для набухания манки. Тем временем снять кожуру с яблок, вырезать сердцевину и нарезать очень тонкими ломтиками, чтобы яблоки в дальнейшем могли пропечься. Смешать яблоки с творожной формой и выложить смесь в форму, смазанную сливочным маслом и посыпанную манной крупой. Смазать поверхность запеканки взбитым желтком и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут, пока блюдо не подрумянится. Готовность запеканки определяется зубочисткой.

Творожная запеканка с черникой – нежнейший изысканный десерт, напоминающий чизкейк. Запеканка выглядит невероятно красиво и аппетитно. Украсьте ее листиками мяты и подайте на праздничный стол – такая запеканка составит достойную конкуренцию тортам. Используя для приготовления блюда обезжиренный творог, вы получите вкуснейшее лакомство, которым можно наслаждаться без опасений за фигуру.

Творожная запеканка с черникой

Ингредиенты:
600 г творога,
150 г черники,
70 г сахара,
5 столовых ложек манки,
2 яйца,
ванилин по вкусу,
сливочное масло.

Приготовление:
Яичные желтки взбить с сахаром и ванилином с помощью миксера или блендера. Добавить творог и взбить до однородной консистенции. Добавить манную крупу и ягоды черники, аккуратно перемешать. Добавить взбитые яичные белки и перемешать (взбивать не нужно). Выложить полученную смесь в форму, смазанную сливочным маслом, и запечь в течение примерно 40 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.

Творожная запеканка с тыквой и апельсиновой цедрой – это что-то потрясающее! Такая яркая, солнечная, ароматная и невероятно полезная, она придется по вкусу как взрослым, так и детям. Для приготовления данной запеканки следует выбирать тыкву с мякотью, которая имеет ярко-оранжевый цвет и выраженный сладкий вкус с чарующим ароматом. Подавать такой чудесный десерт лучше всего с медом или сгущенным молоком.

Творожная запеканка с тыквой и апельсиновой цедрой

Ингредиенты:
350 г творога,
200 г мякоти тыквы,
1 апельсин, цедра,
2 крупных яйца (или 3 небольших),
100 г сахара,
3-4 столовые ложки манной крупы,
щепотка соли,
сливочное масло для смазывания формы.

Приготовление:
Мякоть тыквы натереть на мелкой терке. Для этого можно воспользоваться кухонным комбайном. Слить лишнюю жидкость и добавить апельсиновую цедру. Соединить творог с яйцами, сахаром и щепоткой соли. Тщательно растереть массу, далее добавить манную крупу и тертую тыкву с цедрой. Хорошо перемешать, для набухания манки оставлять не нужно. Выложить смесь в форму для запекания, смазанную сливочным маслом, и отправить в разогретую до 190 градусов духовку на 30-40 минут.

Творожная запеканка в духовке – вкусный и полезный десерт, богатый белком и кальцием. Приготовьте сытную и питательную запеканку на завтрак, и хорошее настроение на весь день обеспечено! Приятного аппетита!

Светлана Попова 

Ауфлауф с фруктами и творогом рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Ауфлауф или творожная запеканка

Сочный фруктово-творожный сладкий ужин или десерт предлагаю сегодня вам попробовать. Лёгкость в приготовлении и в калориях не заставит вас долго думать.

Как по мне — это самая настоящая запеканка, но оставим название в оригинале, так как в последнее время стало в моде употреблять названия блюд на языке их происхождения. Такую запеканку можно готовить с любыми фруктами или ягодами. Приятного времяпровождения!

Как приготовить «Ауфлауф с фруктами и творогом» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовим ингредиенты: яйца, творог 0% жирности, масло, фундук в крошке, сахар, коричневый и ванильный сахар, бананы, яблоки с кислинкой, апельсин и 0,5 банки консервированного ананаса, крахмал, лимон для цедры.

Шаг 2 Ссылка

Смешаем 80 г сахара, масло, желтки и цедру лимона. Взбиваем миксером на высокой скорости около 3-х минут.

Шаг 3 Ссылка

Добавим творог и крахмал. Перемешаем.

Шаг 4 Ссылка

Все фрукты очистим и нарежем на кубики.

Шаг 5 Ссылка

Взбиваем белки миксером на высокой скорости в крепкую пену. Вмешаем ванильный сахар и взбиваем ещё около 2 минут.

Шаг 6 Ссылка

Аккуратно вмешаем белки в творожную массу венчиком от руки.

Шаг 7 Ссылка

Форму для выпечки смазываем обильно сливочным маслом. Кладём в неё половину творожной массы.

Шаг 8 Ссылка

Смешаем крошку фундука с 1 ст. л. сахара и посыпаем сверху творога.

Шаг 9 Ссылка

Распределяем смешанные фрукты сверху.

Шаг 10 Ссылка

Оставшуюся половину творожной массы выкладываем на фрукты, распределяем равномерно. Посыпаем 1 ст. л. коричневого сахара.

Шаг 11 Ссылка

Выпекаем в заранее разогретой духовке около 30-35 минут при 200°С. Остудим полностью или можно подавать тёплым. Хорошо сочетается со сметаной или сметанным кремом. Приятного аппетита!

Творожная запеканка с яблоками в духовке: рецепт

Существует огромное количество десертов, которые можно приготовить из творога. Но самым популярным лакомством по сей день остается творожная запеканка с яблоками в духовке. Рецептов много, и если вы знаете классический способ приготовления такой запеканки, значит, можно экспериментировать. Именно о секретах вкуснейшей творожной запеканки и пойдет речь в нашей статье.

Такой простой и вкусный десерт

Многим сладкоежкам полюбилась запеканка из творога с яблоками в духовке. Кисломолочный продукт идеально сочетается с яблоками, да и не только. Вообще, наполнители в такой запеканке могут быть различными. Добавьте грушу, персики, цукаты, желе, мармелад, вишневые ягоды и т. п. Практически все фрукты и ягоды идеально будут гармонировать с творогом по вкусу.

На заметку! Слишком много фруктов добавлять в творожную запеканку не рекомендуется, в противном случае выпечка получится рыхлой и чрезмерно влажной, в результате чего она при нарезке будет разваливаться на отдельные крупинки.

Основу запеканки составляет творог, и желательно выбирать кисломолочный продукт с максимальным процентом жирности. Обезжиренный творог для приготовления воздушной и нежной запеканки не подойдет. В идеале приобрести домашний творог, если есть возможность.

Зачастую бывает так, что творожная масса пропитана лишней влагой и от нее необходимо избавляться. Для этого поместите творог в марлевый отрез и хорошенечко отожмите его, можно воспользоваться прессом. Запеканка приобретет идеальную консистенцию только в том случае, если вы тщательно перетрете творог. Сделайте это в сите либо разомните зернинки вилкой.

На заметку! Еще быстрее и проще готовятся запеченные яблоки с творогом в духовке. Рецепт такого полезного лакомства известен многим хранительницам домашнего очага. Для улучшения вкуса десерта добавьте щепотку порошкообразной корицы, орешки и немного меда для карамельного оттенка.

Слишком много муки либо манной крупы в творожную запеканку не добавляется, как правило, количество сыпучих ингредиентов измеряется столовыми ложками. Манная крупа лучше впитывает влагу, запеканка получается сытнее и нежнее. С добавлением пшеничной муки высшего сорта десерт будет не менее вкусным. Желательно муку соединять с пекарским порошком.

А вот при добавлении манной крупы в тесто вводят столовую соду. Ее можно и не гасить уксусной кислотой, особенно если помимо творога в тесто добавляется еще и жирная сметана. Вот только не переборщите с содой, в противном случае выпечка приобретет плохой привкус.

Запекается творожная запеканка достаточно долго, поэтому не старайтесь ускорить процесс путем повышения температурного режима. Единственное, что вас ждет, — испорченное лакомство, которое пригорит снизу, а внутри останется сырым.

Совет! Из творога в сочетании с куриными яйцами можно готовить творожную заливку. Основу для такой запеканки составит песочное тесто.

Украшать творожную запеканку можно по-разному. Самый простой и, пожалуй, распространенный способ – сахарная пудра. Но посыпать можно только остуженную выпечку, в противном случае пудра растает и растечется.

Некоторые кулинары используют карамель, джем, конфитюры, сгущенное цельное молоко и даже топленый шоколад. В общем, все зависит от высоты полета вашей фантазии и вкусовых предпочтений.

Совет! Если под рукой не оказалось манной крупы либо пшеничной муки высшего сорта, в творог можно добавить немного крахмала — кукурузного или картофельного. Такой ингредиент сыграет скрепляющую роль.

Яблоки можно добавлять непосредственно в творожное тесто либо делать из них прослойку.

Совет! При нарезе яблочная мякоть быстро темнеет, а чтобы этого избежать, достаточно фрукты взбрызнуть небольшим количеством свежеотжатого лимонного сока.

Не бойтесь добавлять для аромата ваниль, порошкообразную корицу, молотый мускат. А украсить творожную запеканку можно клюквенными ягодами и свежими мятными листиками.

Творожная запеканка с яблоками в духовке: рецепт

Как уже было сказано, если вы знаете классический рецепт приготовления запеканки из творога, значит, владеете в совершенстве кулинарными навыками. Сложностей возникнуть не должно, новичкам нужно просто следовать всем указаниям в рецепте.

Совет! Если вы натираете яблочную мякоть на терке, желательно ее слегка отжать, чтобы удалить лишний сок. Для приготовления запеканки подходят яблоки сладких и кисло-сладких сортов. Они будут отлично гармонировать по вкусу с кисломолочным продуктом.

Ингредиенты:

  • мука высшего сорта – четыре стол. ложки;
  • творог с максимальным процентом жирности – 400 г;
  • соль – одна щепотка;
  • сгущенное цельное молоко – одна стол. ложка;
  • вода фильтрованная теплая – 150 мл;
  • сахарный песок – одна-две стол. ложек;
  • сметана жирная – 5 стол. ложек;
  • яйцо куриное отборное – три штуки;
  • яблоко – одна штука;
  • сливочное масло размягченное – 2 стол. ложки;
  • клубничный или ягодный конфитюр – 3 стол. ложки.

Приготовление:

  1. Первым делом сверим наличие необходимых продуктов, указанных в списке. Творог можно брать весовой либо фасованный.
  2. Творог, если зернинки слишком крупные, разминаем хорошенечко вилкой или перетираем в сите.
  3. Перекладываем творожную массу в миску с высокими бортиками. Добавляем куриные яйца и указанное количество сахарного песка.
  4. Все компоненты активно размешиваем вилкой. Растапливаем сливочное масло и вводим его в творожную основу.
  5. Просеиваем муку высшего сорта, вводим в творог и размешиваем, чтобы не оставалось комков.
  6. В теплую водичку добавляем сгущенное цельное молоко и размешиваем до полного растворения. Вводим эту жидкость в творог.
  7. Еще раз перемешиваем творожное тесто, чтобы оно приобрело однородную консистенцию.
  8. Огнеупорную форму, можно силиконовую либо разъемную, заполняем половиной творожного теста. Распределяем его равномерно с помощью силиконовой лопатки или ложки.
  9. Очищенное от кожуры яблоко натираем на меленькой терке. Выкладываем в виде прослойки на творожную основу.
  10. Добавляем для вкуса немного конфитюра на свой вкус. Этот ингредиент можно и не класть.
  11. Следующий шаг – сметана. Добавим примерно пару столовых ложек.
  12. Сверху на начинку выкладываем оставшуюся часть творожного теста. Распределяем его.
  13. Добавляем оставшуюся сметану. Смазываем хорошенечко ею творожную запеканку.
  14. Ставим в духовой шкаф и запекаем не менее получаса. Важно, чтобы творог хорошенечко пропекся. Оптимальная температура для приготовления такого лакомства составляет 180°.
  15. Остужаем приготовленную запеканку.
  16. Только после остывания аккуратно извлекаем выпечку из формочки.
  17. Осталось только нарезать творожную запеканку порционными кусочками и можно наслаждаться ее вкусом.

Читайте также:

Как видите, приготовить полезный и вкусный десерт совершенно не сложно. Многие дети, да и взрослые не любят творог. А вот в виде запеканки этот кисломолочный продукт они будут кушать с удовольствием. А если вы еще и оригинально украсите такое лакомство, то уж точно никто не сможет устоять перед этим гастрономическим соблазном. Приятного аппетита!

Рецепт запеканки из творога в духовке (с манкой)

Как часто вы балуете своих домочадцев чем-нибудь вкусненьким и сладеньким? Если вы стараетесь каждые выходные приготовить какую-нибудь выпечку, предлагаем вашему вниманию рецепт запеканки из творога в духовке. Во-первых, такое лакомство готовится довольно просто и быстро. Во-вторых, оно получается еще и несказанно полезным. А обо всех тонкостях приготовления творожной запеканки мы поговорим в сегодняшней статье.

Творожное «чудо»

Каждый знает, что творог – весьма полезный кисломолочный продукт, обогащенный кальцием. Однако далеко не всем нравится его первозданный вкус. Но вы можете немного постоять у плиты и испечь вкуснейшую запеканку. Во всех подробностях далее обсудим, как приготовить запеканку из творога в духовке.

Недостаточно отыскать простой рецепт творожной запеканки в духовке и повторить его, нужно еще знать некоторые тонкости приготовления подобных десертов. Во многом вкус запеканки зависит от качества кисломолочного продукта. Практически каждый рецепт творожной запеканки с бананом в духовке содержит указание о жирности творога. И чем выше будет процент, тем лучше. Запеканка в таком случае получится воздушной и невероятно вкусной.

Не стоит приобретать обезжиренный творог или творожную массу с наполнителем. Чтобы у вас получилась творожная запеканка в духовке, как в садике, возьмите жирный зернистый творог, а еще лучше – домашний, но только качественный.

Совет! Если творожная масса чересчур влажная, поместите ее в марлю и тщательно отожмите, можно сверху на некоторое время установить пресс.

Перед приготовлением творог обязательно перетирают, чтобы удалить крупные комки. И чем тщательнее вы измельчите творожные зернинки, тем однороднее и нежнее получится запеканка творожная. Рецепт без манки в духовке можно назвать классическим. Как вы понимаете, помимо кисломолочного продукта понадобится достаточное количество сахарного песка, чтобы выпечка приобрела сладкий вкус, мука высшего сорта и яйца.

Многим хозяюшкам понравился рецепт творожной запеканки с крахмалом в духовке. Столовый крахмал, кукурузный либо картофельный, в этом случае играет роль скрепляющего элемента, поддерживая форму творога при тепловой обработке. Но если переборщить с крахмалом, то десерт приобретет неприятный вкус. Поэтому строго соблюдайте указанные рецептурные пропорции.

На заметку! Некоторые кулинары готовят творожную запеканку без яиц в духовке. В этом случае придется добавить немного крахмала, иначе после тепловой обработки запеканка будет разваливаться.

Творожная запеканка с мукой в духовке готовится просто, как правило, с добавлением пары столовых ложек жирной сметаны. Такой продукт идеально гармонирует по вкусу с творожной массой. Десерт приобретет насыщенный вкус и воздушность.

На заметку! Чтобы запеканка немного приподнялась и получилась пористой, добавляйте соду. Ее можно и не гасить уксусной кислотой, если вы добавляете сметану.

На сегодняшний день в мире каждый по-своему готовит творожную запеканку в духовке с изюмом. Рецепт за основу можно взять и классический, но при этом немного видоизменить его на свое усмотрение.

Перечень добавок:

  • курага;
  • мед;
  • яблочные дольки;
  • цукаты;
  • чернослив;
  • бананы;
  • свежие либо замороженные ягоды;
  • карамель;
  • груша;
  • апельсины и т. п.

Некоторым нравится творожная запеканка с рисом в духовке. Разумеется, рисовую крупу необходимо сначала отварить до готовности. Такое угощение получается гораздо сытнее, нежели запеканка с добавлением муки либо манной крупы.

На заметку! Чтобы запеканка приобрела нежный сливочный вкус, варить рисовую крупу желательно на молочной основе, добавив небольшой кусочек сливочного масла.

Как показывает практика, творожно-рисовая запеканка в духовке готовится просто, но все-таки нужно соблюдать некоторые особенности. В частности, это касается выбора риса. Крупа должна быть предварительно обработана паром, ее перебирают и промывают, пока водичка не станет кристально чистой. Только так с риса можно вымыть лишние крахмалистые вещества.

Для выпекания запеканки используйте обычный противень, стеклянную огнеупорную форму либо разъемную. Украшать творожный десерт можете по-разному, например, посыпав сахарной пудрой либо добавив кусочки свежих или запеченных до карамельной корочки фруктов.

Творожная запеканка в духовке: классический рецепт

Выбирая десерт, который вы желаете приготовить, важно учитывать предпочтения всех домочадцев. Наверняка пышная творожная запеканка в духовке с манкой станет украшением вашего будничного стола. И маленький привередливый гурман, и взрослый член семьи с удовольствием отведает кусочек такой вкуснятины. Следуйте шаг за шагом, и у вас непременно все получится.

Ингредиенты:

  • творог с максимальным процентом жирности – 300 г;
  • фильтрованная вода – одна стол. ложка;
  • сахарный песок – пять стол. ложек;
  • груша – две штуки;
  • рафинированное масло растительное – одна стол. ложка;
  • столовая сода — ½ чайн. ложки;
  • пудра сахарная – 1-2 стол. ложки;
  • крупа манная – четыре стол. ложки;
  • яйцо куриное отборное – одна штука;
  • сметана жирная – четыре стол. ложки.

Приготовление:

  1. Зернистый творог перекладываем в удобную посуду, желательно взять миску с высокими бортиками.
  2. Если творог слишком влажный, то избавляемся от этого, как описано выше.
  3. Добавляем в творог три столовых ложки сахарного песка.
  4. Теперь все хорошенечко разминаем вилкой, разбивая крупные комочки.
  5. Добавляем в перетертую творожную массу сырое куриное яйцо.
  6. Еще раз вилкой размешиваем эти компоненты, доводя массу до однородной консистенции.
  7. В творожную массу добавляем указанное количество сметаны с максимальным процентом жирности и столовую соду. Ее гасить не нужно, эту функцию выполнят кисломолочные продукты.
  8. Еще раз все перемешиваем.
  9. Добавим манную крупу.
  10. Перемешиваем активно, чтобы манка не образовывала комков. Оставляем на 5-10 минут. Этого времени вполне достаточно, чтобы крупа разбухла.
  11. Стеклянную огнеупорную форму смазываем рафинированным растительным маслом.
  12. Выкладываем творожную массу и тщательно разравниваем поверхность лопаткой.
  13. Сверху покрываем творожное тесто сметаной. Достаточно двух столовых ложек. Для удобства можно использовать лопатку или силиконовую кисть.
  14. Ставим запеканку в духовой шкаф. До готовности такой десерт будет выпекаться около 40 минут. Температурный порог равен 180°.
  15. Тем временем приступим к подготовке груши. Грушевые плоды промываем, убираем плодоножку и вычищаем сердцевину.
  16. Мякоть фрукта нарезаем кубиками среднего размера и соединяем с сахарным песком.
  17. Все активно размешиваем и перекладываем в жаропрочную посуду. Добавляем одну столовую ложечку фильтрованной воды, чтобы фрукты не пригорели.
  18. Отправляем груши в духовой шкаф и запекаем их до янтарного цвета.
  19. Запеченные груши немного остужаем. Они получились очень мягкими, ароматными.
  20. Достаем готовую запеканку, даем ей остынуть, и аккуратно извлекаем из формы.
  21. Сверху выкладываем запеченную грушевую начинку.
  22. Осталось только посыпать запеканку сахарной пудрой, которую предварительно нужно просеять.
  23. Приготовленная запеканка получилась ароматной, вкусной, нежной и в меру сладкой.

Читайте также:

Для того чтобы насладиться вкусом десерта, вовсе не обязательно идти в дорогой ресторан. Вы можете все сделать самостоятельно. Творожная запеканка – то, что надо. Приятного аппетита!

5 рецептов, пошаговые фото и видео

Сырная запеканка рецепт большой массив. Всем известный вкус прошлого теперь уже не такой однообразный, его дополняют ароматы фруктов, цукатов и многих других компонентов. Запеченная творожная запеканка в духовке широко распространена среди любителей полезной пищи, так как основные компоненты продуктов оказывают на организм только положительное воздействие.

Творожная запеканка в детском саду обязательное блюдо из рациона ребенка здорового питания.Как приготовить творожную запеканку в домашних условиях, и какой рецепт использовать, чтобы порадовать себя и своих близких? Рассмотрим несколько рецептов сырных запеканок, которые без сомнения понравятся всем любителям творожных десертов.

Основные принципы – правильный выбор продуктов

Бывают случаи, что даже проверенный рецепт, выполненный во всех соответствующих регламентах, не приводит к ожидаемому результату. Это связано с тем, что качество продукции играет важную роль.

Как правильно выбрать продукты для запеканки:

  • Творог.Главный ингредиент запеканок – это, конечно же, сыр. Учитывая, что выпекать влажные продукты, выбирайте сыр с учетом жирности. Уместно будет взять сыр средней или высокой жирности.
  • Однородная масса. Мягкость и воздушность тесту придает структура творога, перетертого через сито. Можно использовать миксер или блендер. Бывают исключения, ввиду того, что некоторые не любят комочки протертого творога, в этом случае просто размять вилкой.
  • Яйца. Следует отметить, что избыток яиц делает запеканку резиновой, поэтому начинать лучше из расчета 400 граммов творога – 2 яйца.
  • Муку лучше не использовать. Творожная запеканка с манкой обычно гораздо более сложной структуры.
  • Если в рецепте указано наличие сухофруктов, перед замесом теста их необходимо подвергнуть термической обработке.
  • Соблюдать пропорции и поочередно смешивать продукты (жидкие ингредиенты с жидкими, сухие с сухими).
  • Чтобы запеканки при их выпечке не теряли «воздушных» свойств, не следует добавлять в тесто пищевую соду, за исключением кисломолочных продуктов (сметаны, кефира).

Классический рецепт запеканки

Этот рецепт очень легко запомнить благодаря одинаковым пропорциям. Блюдо получается ароматным, сытным и, конечно же, вкусным. Классический рецепт, при всей его преданности времени, у многих заслуживает особой симпатии. Простой и в то же время изысканный рецепт обязательно станет одним из любимых десертов.

Для пышного и пористого теста подготовьте следующие ингредиенты:

  • Творог 500 г.;
  • Сливочное масло — 100 гр.;
  • Кислый — 10 ст. л.;
  • Манная крупа – 10 ст.;
  • Сахар — ст. 10. л.;
  • Яйцо — 2 шт.;
  • Сода — 1 ч.л.

Способ приготовления:

1. Чтобы тесто было мягким и пышным, творог протереть через сито.

2. Смешайте яйца с сахаром, затем добавьте сметану и соду. Перемешать и добавить сухие ингредиенты.

3. Форму для запекания смазать сливочным маслом и посыпать немного манкой.

4. Оставить при 180° выпекать 50 минут до золотистого цвета. Если вы хотите попробовать пышную, сытную и пористую запеканку – воспользуйтесь этим рецептом.

Простой и вкусный рецепт с приятным сливочным вкусом и нежным ароматом.

Сырная запеканка: классический рецепт с изюмом

Изюм – очень полезный продукт, который намного превосходит по содержанию витаминов виноград своего создателя в несколько раз.Изюм содержит фосфор, калий, кальций, магний, витамин РР группы В, Н, а также железо и натрий. С его помощью тест на плотность становится сильнее.

В состав теста входят:

  • Творог (средней жирности) — 500 гр.;
  • Сахар — 30 гр.;
  • Манная крупа — 20 г;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Сметана — 30 гр.;
  • Сахар ванильный — 1 упаковка;
  • Сыр — 100 гр.;
  • Сливочное масло — 55 гр.

Этапы приготовления:

1. Изюм замочить в горячей воде;

2. Слегка взбить яйцо с сахаром;

3. Смешать сухие ингредиенты, добавить взбитое яйцо с сахаром, сметану, творог и масло;

4. Удалите изюм и аккуратно обваляйте его в муке, чтобы он равномерно распределился в тесте;

5. Смажьте форму сливочным маслом. Здесь можно использовать любой способ, можно даже положить на дно лист пергамента и слегка смазать его маслом и немного посыпать панировочными сухарями;


6.Ставим запеканку в духовку на 30 минут.

Творожная запеканка с изюмом особенно вкусна, если подается горячей со сметаной или фруктовым сиропом. Приятного аппетита.

Творожная запеканка: вкус детства

Как часто мы наблюдаем картину, когда ребенок признается родителям, что в детском саду готовят вкуснее, чем дома. Иногда растерянных родителей посещала идея пройти мастер-класс повара в детском саду. Мы откроем секрет вкусных запеканок, которые оставили свой след в сердцах многих детсадовцев.

Кроме того, что творожная запеканка — это вкусно, это еще и полезно, особенно для детей. В твороге есть кальций, который необходим для роста костей и зубов, нормализует работу нервной системы, кровеносных тканей, поддерживает тонус мышц.

Советы по приготовлению сырной запеканки в детском саду:

  1. Сметана и творог должны быть домашними, тогда они сохранят аромат и мягкость запеканки;
  2. Сделать тесто пышным получится, если взбить до густой пены яйца с сахаром;
  3. Манка вареная.Исключить муку и добавить в кляр приготовленную манную крупу. Такой способ обеспечит стабильную пышность торта и после остывания он не потускнеет.
  4. При этом определяется степень температуры, исходя из того, что пирог полностью пропекся, поэтому максимальная температура выпечки 200°. Допустимый диапазон от 175 до 180°С.
  5. Добавление изюма. Перед тем, как добавить его в тесто, его следует хорошенько пропарить, но не более 3 минут. Заваривать желательно черный чай для особых вкусовых сочетаний.

В состав теста входят:

  • Творог — 300 гр.;
  • Кислый — 05 ст.;
  • Манная крупа – 4 ст.;
  • Яйцо — 2 шт.;
  • Сыр — 100 гр.;
  • Разрыхлитель — 1 уп.;
  • Щепотка соли.

Этапы приготовления:

1. Крепкий чай из изюма Zaparte;
2. Смешайте манку и сливки и дайте постоять несколько минут для набухания;
3. Смешать тертый сыр, разрыхлитель, сливки с манкой, посолить.Тщательно все взбить.
4. Яйца и сахар должны получить устойчивую пену, после чего смешать их с остальными ингредиентами, но аккуратно, чтобы пена сохранила свои свойства;
5. Добавьте изюм и перемешайте.
6. Подготовить форму, смазанную растительным маслом. Всыпать манку и залить тестом. Выпекать при 180° 40 минут.

Вкусный творожный пудинг с изюмом и цукатами

Ключевая особенность запеканки с цукатами в ее полезных свойствах. Цукаты богаты минералами, витаминами, в их составе – каротин, витамины С и В, а также магний и калий. Запеканка получается насыщенной и изумительно вкусной.

В состав теста входят:

  • Творог — 800 гр.;
  • Цукаты — по вкусу;
  • Изюм — по вкусу;
  • Мука — 30 гр.;
  • Соль — щепотка;
  • Сахар — 10 гр.;
  • Яйцо — 2 шт.;
  • Ванильный сахар — пакетик;
  • Разрыхлитель — 0,5 ч.л.

Обратите внимание, что сахар в этом рецепте добавляется немного как засахаренный, как и с сахаром.Сахар сделает десерт приторным и невкусным.

Подготовка:

  1. Для получения однородной массы творог следует протереть через сито;
  2. Слегка взбить яйца;
  3. Смешать все ингредиенты с добавлением цукатов и изюма;
  4. В подготовленную форму выложить тесто и выпекать 45 минут при 180°.

Приятного аппетита!

Запеканка творожная со сгущенкой

Творожная запеканка со сгущенкой – достаточно калорийный десерт, особенно для детей. В день рекомендуется съедать не более двух столовых ложек сгущенки, поэтому запеканки со сгущенкой лучше ограничить в порциях. Немаловажным фактором в приготовлении вкусной запеканки является выбор сгущенки. Его нужно выбирать с учетом ГОСТа и под названием «Молоко сгущенное с сахаром».

В состав теста входят:

  • Сыр — 450 гр.;
  • Молоко сгущенное -1 б.;
  • Яйца — 3 шт.;
  • Крахмал — 3 ст.л.;
  • Ваниль — на кончике ножа.

Подготовка:

1. Хорошо перемешать яйца и сыр;
2. Затем полученную смесь добавить к сгущенке, ванили и крахмалу;
3. Более жидкое пастообразное тесто вылить в форму на пергамент, смазанный маслом;
4. Выпекать 45 минут при 180°.

Рецепт со сгущенкой может быть диетическим, молоко если приготовить по особому рецепту. Для этого берут условный литр обезжиренного молока с сухой смесью 150 г., подсластитель и ваниль 8-9 табл. Варить, помешивая, на водяной бане до густого состояния.

Запеканка творожная с фруктами

Принимая решение испечь запеканку из творога с фруктами в духовке необходимо в первую очередь определить, какие преимущества создаст идеальное сочетание с сыром. По вкусу наиболее подходят фруктовые творожки, имеющие вяжущую мякоть сладких сортов: персик, груша, банан.

Мы используем в качестве примера фрукт, который круглый год радует нас вкусными фруктами, фрукт банан.Запеканка с бананом похожа на нежный мусс и по технологии отличается от многих других рецептов. Интересно, что он выпекается при 100°, имеет очень нежную структуру без образования румяной корочки.

В состав теста входят:

  • Творог — 500 гр.;
  • Сахар — 140 гр.;
  • Банан — 2 шт.;
  • Ваниль — на кончике ножа.;
  • Манная крупа — 20 г;
  • Молоко — 150 гр.;
  • Яйцо — 4 шт.;
  • Цедра одного лимона;
  • Лимонный сок — 10 мл.;
  • Сахарная пудра.

Способ приготовления:

1. Творог необходимо превратить в мягкую пасту с помощью блендера или сита;

2. Сварить манку на молоке. Дайте остыть;

3. Чтобы банан не потемнел, смешайте его (1 шт.) с соком лимона, перетрите миксером и добавьте в кашу. смешивание;

4. Отделение белков от желтков. Яичные желтки слегка взбить с получившейся банановой смесью и сыром;

5.Белки с сахаром взбить до густой пены;

6. Аккуратно перемешайте белки из массы;

7. В предварительно смазанную форму выложить половину теста. Второй банан нарезать кольцами и разложить вокруг. Залить остатками теста;

8. В разогретую до 110° духовку отправить форму с тестом на 1 час 10 минут. В зависимости от духовки время приготовления может быть как меньше, так и больше, но главная особенность готовой запеканки – упругий край и немного подвижный центр. Прохладный.

Творожная запеканка из бананов особенно вкусна, когда ее подают с сахарной пудрой или фруктовым сиропом.

Приготовленная творожная запеканка в духовке выглядит презентабельно, если украсить ее сиропом, сахарной пудрой, листьями мяты, пошаговый рецепт с фото показывает превращение простых продуктов в настоящий кулинарный шедевр, приготовленный на вашей кухне.

И напоследок отметим, что в ряде случаев на современной кухне стало модным и вкусным приготовить сырник в духовке. Для этого нужно сделать песочное тесто, выложить его в форму. Сверху в тесто для торта добавить начинку, напоминающую запеканку, только без добавления манной каши.Вместо нее желательно положить пару ложек кукурузного крахмала или муки. Выпекается при 180°, а время зависит от количества творожного коржа.

Запеканка из творога

Этот рецепт сообщества был загружен пользователем becumsh .

Чтобы посмотреть официальные рецепты Sorted®, пожалуйста, нажмите здесь .

стать

Сливочное и нежное нежное совершенство

Ингредиенты

  • 500 г творога
  • 3 маленьких яйца
  • 3 столовые ложки сахара
  • 1 ч. л. ванильного экстракта
  • 2 столовые ложки манной крупы
  • 5 столовых ложек сметаны
  • 50 г сухофруктов

Шаг 1

Манная крупа

Смешайте манную крупу с 3 столовыми ложками сметаны и оставьте на 30 или более минут

Шаг 2

Сухофрукты

Замочите сухофрукты в кипящей воде на 20 минут. Достаньте из воды и высушите.

Шаг 3

Творог

Смешайте или протрите через сито, пока не получите однородную пасту

Шаг 4

Микс

Смешайте все ингредиенты.

Шаг 5

Выпечка

Выпекать в предварительно разогретой до 180 °C духовке в течение 45 минут, затем дать остыть.

Шаг 6

Подавать

Можно подавать холодным или теплым.Полить медом/сиропом/шоколадным или карамельным соусом/джемом, украсить фруктами. Веточка мяты — это данность, конечно. Хранится в холодильнике 3-4 дня

Жаждете большего? Попробуйте один из них!

Запеканка из творога и бананов в духовке.Творожная запеканка с бананом

Вкусная, ароматная, нежная и диетическая творожная запеканка, содержащая только полезные ингредиенты, готовится быстро и легко. Калорийность запеканки составляет около 108 ккал, что позволяет побаловать себя вкусным десертом даже при похудении.
Рецепт хорош не только для худеющих любителей вкусностей, но и для больных сахарным диабетом, так как не содержит сахара, детей и всех сторонников здорового питания.
Низкокалорийный десерт.
Состав:
Творог — 250 г.
Яйцо — 2 шт.
Банан — 2 шт.
Молоко — 100 г.
Ванилин, корица по желанию и по вкусу.
Приготовление:
Отделяем белки от желтков.
Положить в блендер творог с молоком, нарезанными бананами, яичными желтками и специями по желанию. Взбейте. Получается кремообразная масса. Творожное тесто.
Белки взбить до пышности. Диетическая запеканка.
Аккуратно добавьте белки в творожную смесь, помешивая в одном направлении.№
Вылейте тесто в форму для выпечки или небольшие формочки для маффинов. Ставим в духовку при 180 с примерно на 30 минут до образования легкого румянца.
На удивление, несмотря на отсутствие разрыхлителя, запеканка поднимается в духовке, становится пышной. Оно прекрасно выпекается и становится густым, как обычное тесто, даже при отсутствии муки или манки.
Получается очень нежная, как суфле, ароматная, в меру сладкая и достаточно плотная творожная запеканка с бананом. Хорош в горячем виде на завтрак со сметанным или ягодным соусом, а также в холодном виде в качестве сладкого, но низкокалорийного десерта к чаю или кофе.Это отличный вариант диетической выпечки.

Диетическая запеканка с гречкой и курицей

Попробуйте на обед диетическую гречневую куриную запеканку. Готовить очень просто, вкусно, сытно и совсем не калорийно. Из этих пропорций выходит две большие порции, каждая примерно по 450 ккал. Дополнительный плюс в том, что все ингредиенты, которые нужны, как правило, есть в каждом доме, поэтому его можно приготовить без особо дорогих покупок.Запеканка вкусна как в горячем, так и в холодном виде, такой обед можно брать с собой на работу, даже если у вас нет условий его разогреть.

Ингредиенты:

  • 100 г гречки (сухой продукт)
  • 100 г куриной грудки
  • 400 г помидоров (свежих или консервированных), нарезанных небольшими ломтиками, без кожицы
  • 1 шт. лук
  • 2 яйца
  • 1 столовая ложка рапсового (или подсолнечного) масла
  • перец
  • петрушка

Приготовление:

Отварить гречку по рецепту на упаковке, процедить и дать остыть.Курицу перемолоть на мясорубке, как для фарша. Лук очистить и нарезать небольшими кубиками.

В сковороде обжарить в масле лук до золотистого цвета. Добавить помидоры и жарить около 5 минут на медленном огне, периодически помешивая. Приправить по вкусу солью и перцем.

Отложите 1/3 томатов для охлаждения, а к остальным добавьте куриную грудку. Обжаривать вместе еще 3-4 минуты. Остывать. Соединить помидоры с куриной грудкой, гречневой кашей и яйцами.Перемешать, приправить солью и перцем.

Переложите массу в слегка смазанную маслом форму для запекания. Выпекать 25 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Остальные обжаренные помидоры измельчить в миксере и выложить сверху на диетическую запеканку, запекать еще 10-15 минут. Перед подачей посыпать приготовленную диетическую запеканку гречневой кашей и курицу мелко нарезанной зеленью петрушки.

Блюда из этого молочного продукта отличаются особым вкусом и полезными свойствами.Творожная запеканка без яиц — отличный способ приготовить сытный завтрак, не используя ингредиент, который вам не нравится или по каким-то причинам отсутствует в холодильнике.

В духовке творожную запеканку легко приготовить без использования яиц, но требует строгого соблюдения пропорций ингредиентов. В противном случае готовое блюдо выходит сухим.


  • 30 г сахара;
  • три столовые ложки манной крупы и сливочного масла;
  • пол килограмма творога.
Процесс приготовления:
  1. Творог несколько раз измельчить или хорошо взбить блендером.
  2. Манку залить сметаной, оставить на некоторое время набухнуть.
  3. Масло нагреваем и соединяем с сахаром, чтобы он растворился.
  4. Смешиваем все подготовленные ингредиенты, выкладываем в форму и готовим 30 минут при 190 градусах.

Необходимые продукты:
  • пол килограмма творога;
  • сухофрукты на ваш вкус;
  • четыре ложки манной крупы;
  • 0. 1 кг сахара.
Процесс приготовления:
  1. С помощью блендера или сита довести творог до однородности, добавить к нему манку и сахар, перемешать.
  2. Можно добавить изюм, курагу и ванилин.
  3. Полученное тесто перекладываем в форму и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
Необходимые продукты:
  • 60 грамм сметаны;
  • пол килограмма творога;
  • 20 г муки;
  • 80 г сахара;
  • полстакана изюма.
Процесс приготовления:
  1. Приготовить такую ​​запеканку достаточно просто. Достаточно поместить все указанные ингредиенты из списка в глубокую емкость.
  2. Тщательно перемешайте или взбейте.
  3. И убрать запекать в духовку, которая предварительно разогрета до 180 градусов. Держим блюдо в духовке около 30 минут.

Кроме изюма можно использовать и другие сухофрукты, а подавать запеканку лучше со сгущенкой, молочным соусом или джемом.

Необходимые продукты:
  • один банан;
  • 0,5 кг творога;
  • примерно 100 грамм сахара или по вашему вкусу;
  • 0,1 л сметаны;
  • 60 грамм манной крупы.

По этому рецепту блюдо готовится со сметаной, но если вы не хотите класть этот ингредиент, то можете заменить его другим бананом.

Процесс приготовления:
  1. Соедините все ингредиенты, кроме банана, тщательно перемешайте до получения однородной массы.
  2. Отдельно нарежьте банан и растолките в кашу или пюре. Затем добавьте фруктовую массу к остальным ингредиентам и снова перемешайте.
  3. Поместите тесто в форму и готовьте около 40 минут, предварительно хорошо разогрев духовку до 190 градусов.

Рецепт в мультиварке

Запеканка без яиц в мультиварке получается вкусной и пышной, а сам процесс не занимает много времени.

Необходимые продукты:
  • три столовые ложки муки и столько же сметаны;
  • четыре большие ложки сахара;
  • ванилин на ваш вкус;
  • пол килограмма творога;
  • пол чайной ложки соды.

Если вам не нравится консистенция запеканки с комочками, то обязательно взбейте творог в блендере или протрите его через сито.

Процесс приготовления:
  1. В творожную массу добавить ванилин, сахар и муку, тщательно перемешать до однородности.
  2. Затем добавить сметану (можно заменить кефиром). Этот ингредиент нужен для того, чтобы сделать тесто более жидким.
  3. Вылейте приготовленный состав в чашу мультиварки, включите прибор в режим «Выпечка» и установите время 40 минут.Этого будет достаточно, чтобы запеканка полностью пропеклась, но не успела подгореть.

С добавлением моркови без сахара

Можно сказать, что это рецепт диетической запеканки, ведь в ней даже нет сахара, но зато полно полезных ингредиентов.

Необходимые продукты:
  • две ложки манки;
  • около 400 граммов творога;
  • 50 грамм изюма.
  • одна большая морковь;
  • стакан сметаны.
Процесс приготовления:
  1. Соедините указанное количество манки со сметаной и оставьте примерно на час, чтобы она хорошо набухла. При желании кисломолочный продукт можно заменить кефиром или даже ряженкой.
  2. Добавить все оставшиеся компоненты из списка в приманку. Обратите внимание, что морковь нужно натереть на терке, а изюм желательно предварительно замочить, чтобы он стал мягче.
  3. Перекладываем массу в форму и готовим около 35 минут при 180 градусах.

Выпечка детская с яблоками

Необходимые продукты:
  • три столовые ложки кефира или натурального йогурта;
  • два яблока;
  • три столовые ложки сахара;
  • горсть изюма;
  • 0,4 ​​кг творога;
  • четыре столовые ложки манки.
Процесс приготовления:
  1. Творог измельчить или сделать его более однородным с помощью блендера, смешать с йогуртом или кефиром.
  2. Всыпать к нему манку, сахар и изюм, еще раз тщательно перемешать состав до однородности.
  3. Яблоки необходимо очистить от кожуры, отделить от твердой середины, а мякоть превратить в мелкие кусочки. Смешайте кусочки фруктов с остальными ингредиентами.
  4. Полученное тесто выложить в форму и поставить в духовку примерно на полчаса, включив нагрев на 190 градусов.

Ванильная творожная запеканка без яиц и манки

По этому рецепту готовим запеканку без манки, но с овсянкой и с использованием сухофруктов.

Необходимые продукты:
  • четыре большие ложки овсяных хлопьев;
  • пол килограмма творога;
  • по две столовые ложки сметаны и сахара;
  • 100 г кураги или других сухофруктов/фруктов по вашему вкусу;
  • два пакетика ванильного сахара.
Процесс приготовления:
  1. Перед приготовлением запеканки творог растереть, чтобы в выпечке не было комочков. Лучше всего это делать с помощью блендера или кухонного комбайна. Но если у вас нет этих приспособлений, то используйте обычное сито или хотя бы вилку.
  2. Затем творог смешиваем с ванильным и обычным сахаром и очень тщательно растираем. Опять же неплохо бы перебить эту массу блендером.
  3. Курагу залить кипятком, чтобы она стала мягче, а овсянку нужно превратить в муку.Для этого подойдет кофемолка.
  4. Полученную муку и сухофрукты соединяем с остальными продуктами и доводим состав до однородности.
  5. Перекладываем массу в подготовленную форму (она должна быть смазана маслом или застелена бумагой) и готовим в разогретой до 200 градусов духовке не менее 30 минут.

Творожная запеканка – полезное и вкусное блюдо, которое подойдет как для завтрака, так и для легкого ужина. Подается порционно, а вкус можно разнообразить, полив каждую порцию сгущенкой, джемом, любым сиропом, джемом или шоколадной глазурью.

Диетическая творожная запеканка в духовке. Запеканка диетическая творожно-ванильная «Пудинг»

Приготовленную по этому рецепту ванильную творожную запеканку подавать с шариком мороженого и малиновым джемом.

Состав:

  • 600-700 г творога;
  • Четыре столовых яйца;
  • Три стола. ложки сахарного песка;
  • Одна упаковка смеси для ванильного пудинга;
  • Одна чайная ложка разрыхлителя;
  • Изюм — по вкусу;
  • Одна упаковка ванильного сахара
  • Сливочное масло.

Способ приготовления:

Хорошо взбить яйца в глубокой миске, добавить творог. Всыпать сахарный песок. Добавляется ванильный сахар. Всыпать смесь для пудинга и разрыхлитель. Все ингредиенты тщательно перемешиваются. Затем массу тщательно взбивают миксером или кухонным комбайном. Положите замоченный изюм и перемешайте. Форма для запекания смазывается сливочным маслом. Выложить творожную массу. Выпекать до мягкости.

Диетическая творожная запеканка без муки – одна из самых полезных. Он отлично подойдет как ребенку, так и человеку с проблемами пищеварения.Это блюдо станет незаменимым в меню человека, страдающего гепатитом, так как, по сути, это очень легкое диетическое блюдо. Низкокалорийная творожная запеканка подойдет и тем, кто придерживается кремлевской диеты.

Одно название — творожная запеканка возвращает нас в далекое детство, это то блюдо, которое обязательно нужно вернуть в свой рацион.

Творожная диетическая запеканка может служить самостоятельным блюдом или быть легким десертом.

Диетическая запеканка Рецепты:

Все рецепты просты в приготовлении и не требуют особых затрат времени и денег, каких-либо кулинарных навыков.Ингредиенты простые: творог, яйца, кефир и изюм. Все! Чтобы разнообразить блюдо, некоторые добавляют в него чернослив и курагу.

Калорийность творожной запеканки очень низкая — всего 90 Ккал на 100г.

Как известно, диетическая творожная запеканка играет важную роль в развитии детского организма. Творог богат кальцием, белком и является одним из лучших продуктов по своим питательным свойствам, а изюм – кладезь минеральных солей, витаминов и органических кислот.Поэтому это идеальный рецепт для маленьких детей даже до года.

Видео Творожная диетическая запеканка

Творожная диетическая запеканка в микроволновке.

Диетическая с яблоками

Творожная диетическая запеканка в микроволновке – пример низкокалорийного десерта, подходящего для людей с диетическими ограничениями. Если творог брать влажным, то количество яиц в рецепте можно сократить до двух и даже одного. Если она рассыпчатая, то блюдо будет нежным без трех яиц. Если вы предпочитаете готовить в микроволновке творожную запеканку без яиц, замените ее кукурузным крахмалом (50 г).

Вам понадобится:

  • яблоки — 2 шт.;
  • творог обезжиренный — 500 г;
  • манная крупа — 50 г;
  • стевия (заменитель сахара) — по вкусу
  • яйца — 3 шт.

Подготовка:

  1. Смешать творог с яйцами. Размешивать.
  2. Добавить в смесь заменитель сахара и манную крупу. Взбейте блендером до воздушной и однородной массы. Оставить на четверть часа, чтобы манка набухла.
  3. Очищенные яблоки нарезать кусочками и разложить по 2-3 небольшим формочкам.Выложите смесь поверх яблок.
  4. Разогрейте в микроволновой печи мощностью 800–900 Вт в течение 3 минут. Затем дайте запеканкам постоять 2 минуты при закрытой дверце. Далее готовим блюдо при той же мощности пару минут.

Творожная запеканка в микроволновой печи готовится в любой форме (стеклянной, силиконовой, керамической), кроме металлической. Чтобы придать цвет бледной выпечке, добавьте в десерт тертую морковь, апельсиновую цедру или какао.

Ваша домашняя микроволновая печь может не иметь такой мощности, как рецепт.Чтобы адаптировать рецепт к вашему прибору, повара рекомендуют рассчитывать время приготовления следующим образом: мощность (в рецепте) умножить на время приготовления (в рецепте) и разделить на мощность вашей микроволновки.

Привет друзья! Предлагаю отправиться сегодня в кулинарное путешествие за новыми знаниями! Ведь каждый, кто хочет привести свое тело в тонус, должен так или иначе соблюдать некоторые диетические правила. Например, меньше сахара, вредных жиров и мучных изделий.

И на первый взгляд звучит страшно.Многим кажется, что без сахара и булочек жизнь перестанет играть радужными красками. Не спешите расстраиваться, ведь это совсем не так. И сегодня я предоставлю вам доказательства! Диетическая творожная запеканка без муки и манки не оставит вас равнодушным.

Какая польза от творожной запеканки?

Положительное влияние на организм очевидно, так как основным ингредиентом является творог. А в ней, как известно, содержатся необходимые нашему организму макроэлементы (белки, жиры, углеводы) и микроэлементы (витамины группы В, А, РР, С, а также кальций, калий, железо, фосфор).Кроме того, творог является источником важных аминокислот – метионина и триптофана, нормализующих пищеварение. Так что, друзья, бегом в магазин за творогом!

Просто не все любят творог, особенно дети. Творожная запеканка может решить эту проблему. А за счет отсутствия муки и манки блюдо получится низкокалорийным. Хотя муки и манки бояться не стоит. Стоит только правильно подойти к выбору этих ингредиентов. В качестве муки предпочтение следует отдавать цельнозерновой.

Нюансы приготовления

Как и в приготовлении любого блюда, здесь тоже есть небольшие нюансы.

  • Используйте обезжиренный творог. Возьмите 5 процентов. Так как при использовании менее жирного продукта блюдо может получиться жидким и не будет держать форму
  • Если вы хотите добавить немного углеводов, но не хотите использовать манку или муку, используйте овсянку
  • Сахарница можно исключить совсем, добавив в запеканку мед или курагу и изюм.Не менее вкусной будет запеканка с яблоками
  • Приготовление запеканки в микроволновой печи ускорит процесс приготовления. После приготовления запеканку не вынимать, подождать пару минут
  • Блюдо можно приготовить без крахмала, если у вас фобия углеводов. Поскольку в качестве связующего используется крахмал, альтернативой являются яичные желтки.

Вкусные рецепты

Творожная запеканка приготовленная в мультиварке

Ингредиенты:

  1. Творог — 600 гр.
  2. Молоко — 250 гр.
  3. Яйцо — 2 шт.
  4. Сливочное масло — 50 гр.
  5. Крахмал — 50 гр.
  6. Орехи, изюм, цукаты — 150 гр.
  7. Ванильный сахар – добавить по вкусу

Приготовление:

  • Отделить белки и желтки, хорошо взбить белки
  • Соединить творог, молоко, желтки, крахмал и ванильный сахар
  • В полученную смесь добавить орехи, изюм и цукаты
  • с белками
  • Полученную смесь выложить в смазанную маслом емкость мультиварки
  • Готовить в режиме «Выпечка» или «Пирог» 50 минут

Нашли сходство с фото ниже? Что ж, приятного аппетита!

Диетическая запеканка с творогом и морковью в микроволновке

Состав:

  1. Морковь — 1 шт.
  2. Отруби пшеничные — 2 ст.л.
  3. Творог — 250 гр.
  4. Яйца — 2 шт.
  5. Разрыхлитель кондитерский — до половины ч. л.
  6. Заменитель сахара, соль, ванилин, корица или семена кунжута — по вкусу

Подготовка:

  • Натереть морковь и перемешать с отрубями, творогом и разрыхлителем
  • Взбить яйца с подсластителем, корицей, ванилью и солью
  • Соединить все компоненты. Если масса густая, то разбавить ее кефиром
  • Выпекать в стеклянной посуде с крышкой 8 минут при 500 Вт

Приятного аппетита!

Напутствие

Друзья, как видите, запеканка не только полезная, но и вкусная.Он имеет низкую калорийность, благодаря чему может радовать вас даже во время диеты. Все ингредиенты простые и их можно купить в любом магазине. А большое количество вариантов рецептов позволит каждый раз получать новые вкусовые ощущения. Так что не теряйте времени — запеканка ждет!

Питайтесь правильно и вкусно! Подписывайтесь на обновления статей и делитесь ими с друзьями в социальных сетях. До скорого!

Приветствую вас, дорогие читатели!

Эта страничка моих домашних рецептов посвящена одному из самых полезных и вкусных молочных продуктов — творогу.Он завсегдатай диетического меню. Кулинарных рецептов с его участием существует множество, например, его вкусняшки любят и взрослые, и дети.

В моей семье один из самых любимых творожных рецептов — творожная запеканка с бананом в духовке. Простой рецепт творожной запеканки, приготовленной в духовке, с легкостью сможет приготовить даже ребенок.

Ароматная, нежная и просто тающая во рту запеканка идеально подойдет для завтрака с чашечкой ароматного кофе.День, начатый в хорошем настроении, обязательно увенчается успехом!

Вместо банана можно добавить персик, нектарин или абрикос. Классика, конечно, творожная запеканка с изюмом. В общем, импровизировать можно до бесконечности!

Представляю вашему вниманию пошаговый рецепт творожной запеканки в духовке. Сначала я перечислю все, что нужно для приготовления.

Ингредиенты

  • Домашний жирный творог — 700-800 грамм
  • Сахарный песок — 4 столовые ложки
  • Манная крупа — 2-3 столовые ложки
  • Сметана — 6 столовых ложек
  • Куриное яйцо — 3 шт.
  • Ванильный сахар — 1-2 пакетика
  • Банан — 2-3 штуки
  • Сливочное масло — 20 г

Для приготовления творожной запеканки в духовке нам понадобится специальная форма диаметром 25 см.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ВЫПЕЧКУ В ДУХОВКЕ

Сразу хочу отметить, чтобы в итоге получился вкусный и нежный десерт, следует ответственно подойти к выбору творога. Я обычно покупаю творог на рынке, там его можно определить и на вкус, и на запах. Как по мне, творожная запеканка выходит вкуснее именно из жирного свежего творога.

Оригинальный продукт куплен, можно приступать к приготовлению.Рецепт, как я уже сказала, очень простой.

Выложить творог в миску и сделать его массу более однородной с помощью погружного блендера.

Даем творожной массе минут 30 настояться, чтобы манка набухла.

А пока готовим форму для того, чтобы испечь творожную запеканку в духовке. Обильно смажьте его внутри сливочным маслом.

Очистите бананы и нарежьте их кольцами.

Подготовив основу для нашей будущей творожной запеканки, делим ее примерно на две части.Затем выложите первый в подготовленную форму для запекания.

Сверху разложите банановые кольца.

Накрыть банан второй половиной творожной массы и равномерно распределить ложкой.

Чтобы творожная запеканка с бананом в духовке после выпечки была сочной, смажьте поверхность сметаной (3 столовые ложки).

Творожная запеканка с бананом в духовке – простое, но очень вкусное десертное блюдо, идеально подходящее для детского питания.Благодаря нежной, воздушной консистенции запеканка легка для желудка, а наличие в ней творога и бананов делает блюдо максимально полезным для растущего организма.

Банановая творожная запеканка — фруктовая вариация традиционной творожной запеканки, история которой связана с французской кухней. Поэтому один из поваров смешал все, что осталось от завтрака, и поставил полученную массу в духовку. В нашей стране запеканку стали готовить только в 18 веке, переняв рецепт у европейцев.С тех пор редко какой детский полдник не обходится без этого вкусного, полезного и быстрого блюда.

Польза запеканки основана на большом количестве в блюде творога – продукта, богатого кальцием, белками, железом и витаминами В2, А, Д. Творог легко усваивается, содержит мало жира и незаменим в здоровом питании благодаря положительному влиянию на сердечно-сосудистую, костную, иммунную системы… Нежирный творог содержит около 17% белка, благодаря чему запеканки хорошо использовать в диетическом питании.

Калорийность 100 г блюда с творогом 1% жирности составляет всего 106 ккал, однако полноценная диетическая творожная запеканка ограничивает использование в рецептуре муки и сахара (до 1 столовой ложки).

Тонкости приготовления

  • Возьмите свежий кислый творог. Вкус блюда будет выразительнее и ярче. Излишне пресный вкус творога можно улучшить, добавив в массу 2 столовые ложки сметаны.
  • Варить с манкой. Это делает блюдо сочным и дольше сохраняет форму.Чтобы крупа не размокала от набухания, в рецепт творожной запеканки с бананом и манкой можно добавить густую молочную манную кашу.
  • Перетереть творог через сито. Это нужно для того, чтобы десерт не стал «резиновым» из-за творожных комочков. Кулинары считают, что подобный эффект однороден
  • Не жалейте яиц. Оптимальная пропорция вкусной запеканки – 1 яйцо на 200 г творожной массы.
  • Не переусердствуйте с сахаром. Цвет корочки во многом зависит от сахара в блюде.Если в запеканке слишком много сахарного песка, корочка может стать неаппетитно-коричневой.
  • Не заполняйте форму полностью. В процессе выпечки в духовке тесто имеет свойство подниматься на 2-3 см. Также повара не рекомендуют делать слой творожно-банановой массы менее 2 см, иначе запеканка превратится в плоский блинчик.

Классические рецепты

В духовке

Традиционная банановая творожная запеканка – нежное блюдо, по консистенции похожее на пудинг. Подобную запеканку-суфле часто подают в детских садах, заменяя бананы другими свежими фруктами или сухофруктами. Наличие в рецепте манки загустит основу блюда, если творог жидкий, однако, чтобы блюдо получилось однородным и без него, можно крупу заменить 2 столовыми ложками муки.


Вам понадобится:

  • творог мягкий, мелкозернистый — 0,5 кг;
  • бананы — 2 шт.;
  • ванилин — щепотка;
  • яйца — 3 шт.;
  • сахар — 3 ст. л.;
  • молоко — полстакана;
  • сливочное масло — 70 г.
Приготовление
  1. Манку залить 0,5 стакана горячей воды и дать набухнуть около получаса.
  2. Взбить яйца с ванилином и сахаром до образования пены.
  3. В полученную массу добавить творог, молоко, мягкое масло, яичную смесь и набухшую манку. Перемешайте до однородности.
  4. Нарежьте бананы небольшими ломтиками и добавьте в тесто.
  5. Наполнить смазанную маслом форму творожно-банановой смесью и поставить в духовку при 180-200°С на 50 минут.
Если в рецепте творожной запеканки с бананом в духовке вы используете рассыпчатый творог, добавьте к ингредиентам еще 50 мл кефира или молока. Замесить тесто можно с помощью блендера – прибор сделает его однородным быстрее и качественнее. Также можно перемолоть бананы в блендере до кашицеобразного состояния, что придаст блюду нежный фруктовый привкус. Подавать запеканку хорошо со сметаной к горячему шоколаду, кофе или крепкому чаю.

В мультиварке

Благодаря наличию в рецептуре кефира творожная запеканка с бананом в мультиварке получается очень пышной и нежной, что особенно нравится детям.Вкусной будет и творожная запеканка с киви и бананом, бананом и яблоком, сушеной клюквой и вишней. Кроме ванилина в блюдо хорошо добавить мускатный орех, цедру цитрусовых, имбирь или ликер (для взрослых).


Вам понадобится:

  • творог — 0,5 кг;
  • яйца — 5 шт.;
  • разрыхлитель — 1 ч.л.;
  • ванилин — щепотка;
  • кефир — 1 стакан;
  • манная крупа — полстакана;
  • сахар — полстакана;
  • сухофрукты — 2-3 горсти;
  • бананы — 2 шт.
Подготовка
  1. Манную крупу замочить в кефире на 30 минут.
  2. Отделить желтки от белков и смешать их до однородности с творогом и разрыхлителем.
  3. Белки взбить миксером в течение 4 минут. Всыпать в смесь ванилин, сахар и взбивать 2 минуты.
  4. Желтки с творогом тщательно перемешать с набухшей манной крупой. На получившуюся массу выложить вздутые белки, в которые, загребая с краев, вмешать всю желтковую смесь, пока тесто не станет однородным.
  5. Поместите тесто, посыпанное сухофруктами и нарезанными бананами, в смазанную маслом миску. В режиме «Выпечка» готовьте блюдо 45 минут.
В качестве сухофруктов в рецепте можно использовать изюм, финики, курагу, чернослив и измельченные орехи – так творожно-банановая запеканка в мультиварке обогатится витаминами и станет еще полезнее. Важно: по окончании программы оставьте запеканку в режиме нагрева на четверть часа, после чего блюдо хорошо поднимется и станет воздушным.В режиме «Мультиповар» готовить запеканку при температуре не выше 130 °С.

Чтобы вынуть запеканку из мультиварки, не повредив покрытие, возьмите тарелку чуть меньшего размера и опустите ее в чашу. Далее, придерживая дно тарелки, перевернуть миску. Если его поверхность хорошо смазана маслом, блюдо можно достать целиком.

Оригинальные рецепты

Банановый творожный пирог

Банановый творожный пирог в духовке готовится быстро и имеет нежный, нежный вкус.Не возбраняется добавлять в блюдо яблоки, киви, мак, какао. Сливочное масло в рецепте можно заменить маргарином: вкус блюда от этого существенно не пострадает. Некоторые хозяйки вместо муки берут за основу аналогичное количество печенья, смешанного со сливочным маслом.


Вам потребуется:

  • сливочное масло — 100 г;
  • бананы — 3 шт.;
  • разрыхлитель — 1 ч.л.;
  • яйца — 3 шт.;
  • творог — 0,5 кг;
  • мука — 1 стакан;
  • сахар — полстакана;
  • ванильный сахар — пара щепоток.
Приготовление
  1. Размять подогретое масло с сахаром. Добавьте яйцо и перемешайте.
  2. Просеянную муку соединить с разрыхлителем и добавить в полученную массу.
  3. Замесить тесто.
  4. Распределите его по дну смазанной маслом формы, сделав низкие бортики.
  5. Для начинки взбить блендером яйца. Добавьте ванильный сахар. Нарежьте бананы тонкими ломтиками и аккуратно смешайте с творогом.
  6. Выложите начинку поверх теста.
  7. Выпекать полчаса в разогретой до 200°С духовке.
Готовое блюдо посыпать сахарной пудрой. Чтобы испечь банановый творожный пирог в мультиварке, выберите режим «Выпечка» и выпекайте творожную массу 50 минут. После того, как оно будет готово, не открывайте крышку мультиварки еще полчаса, чтобы блюдо не осело.

Избегайте перезревших фруктов при приготовлении запеканки из бананового творога в духовке. Если не удалить из бананов лишнюю жидкость (например, при обжаривании), блюдо станет непроваренным и вязким.

Пирожное творожное с бананами

Основное отличие маффина от банановой запеканки с творогом в том, что для его приготовления нужно сделать бисквитное тесто. Сырник получается чуть суше запеканки и лучше держит форму. Хозяйки рекомендуют готовить блюдо за день до прихода гостей – завернутый в фольгу и оставленный «дозревать» пирог станет еще вкуснее и мягче.


Вам потребуется:

  • банан — 1 шт.;
  • разрыхлитель — 1 чайная ложка;
  • сахар — 1 стакан;
  • изюм — щепотка;
  • яйца — 4 шт.; масло сливочное
  • — 150 г;
  • творог — 250 г; мука
  • — 300 г;
  • ванилин.
Приготовление
  1. Взбить вилкой нерафинированное масло с сахаром, постепенно добавляя в смесь яйца и ванилин.
  2. В полученную массу добавить творог, взбить миксером. Добавьте изюм и перемешайте ложкой.
  3. Добавьте в смесь разрыхлитель и муку. Перемешайте тесто до однородности.
  4. Нарежьте банан небольшими ломтиками.
  5. Поместите украшенное бананами тесто в смазанную маслом форму для маффинов. Готовьте блюдо в духовке при температуре 200°С в течение 40 минут.
Изюм можно сделать более сочным, замочив его в горячей воде на 15 минут или слегка обжарив на сливочном масле. Чтобы запеканка из маффинов хорошо поднялась, важно брать муку высшего сорта и просеивать ее не менее 3 раз перед приготовлением. Хорошо протрите творог через сито или используйте стационарный блендер, чтобы перемешать массу.

Запеканка с бананом и творогом – сытный десерт, который заставит самых привередливых сладкоежек полакомиться творогом за обе щеки. А еще – широкое поле деятельности для кулинарных фантазий хозяйки, которая легко и быстро подаст вкуснейший шедевр к вечернему чаю.Приятного аппетита!

Рецепт: Запеканка из сливочного сыра и проса пошагово с фото

Нежная и очень вкусная запеканка. Уверен, его оценят все, кто любит простую творожную запеканку.

Автор рецепта

Ингредиенты для творожно-пшенной запеканки:


  • Творог — 400 г
  • Просо (вареный) — 300 г
  • Пшеничная мука / Мука — 2 столовые ложки
  • Куриное яйцо — 2 шт.
  • Сметана (20%) — 120 г
  • Сахар — 3 столовые ложки
  • Ванильный сахар — 8 г
  • Разрыхлитель для теста — 1 чайная ложка
  • Поваренная соль — 1 щепотка.
  • Масло — 1 чайная ложка
  • Панировочные сухари / Панировочные сухари — 3 столовые ложки

Как приготовить творожно-пшенную запеканку пошагово с фото


Пшено вареное Мистраль.

В миску положить творог и взбить яйца.

В миску насыпала пшено, сахар, ванильный сахар, соль, разрыхлитель и добавила сметану.

Смешайте все ингредиенты.

Всыпала муку и еще раз хорошенько взбила миксером.

Сливочное масло две керамические формы диаметром 17 см. Я посыпала панировочными сухарями дно и края форм. (Сухари я делала из белого хлеба с семечками.)

Тесто разлила по формам и поставила в разогретую до 180 градусов духовку.

Выключил духовку через 30 минут. Кастрюля поднялась.

Он красиво подрумянился.

Запеканка остыла и отстоялась.

Но при этом он мягкий и нежный!

Очень вкусная запеканка с домашним, настоящим медом!

Пищевая ценность:

Целое блюдо:
Калории
2688.4 калории
белок
138,9 г
Толстый
54,2 г
Углеводы
414,8 г
На порцию:
калорий
336,1 калорий
Белок
17,4 г
Жир
6,8 г
Углеводы
51,9 г
100 г:
калорий
231,8 калорий
Белок
12 г
Жир
4,7 г
Углеводы
35. 8 г

Соль, Жиры для выпечки, Мука, ​​Мука пшеничная, Сахар, Масло сливочное, Яйца домашние, Сметана, Панировочные сухари, Ванильный сахар, Творог, Пшеница, Пшено, Хлебобулочные изделия, Кремовый торт

Тако с фруктовым салатом и взбитым творогом с медом – Репа в духовке

Добавьте больше белка, кальция и свежих фруктов в свой утренний распорядок с помощью этих простых, полезных для завтрака тако, намазанных взбитым творогом с медом и заправленных фруктовым салатом.

В прошлые выходные Алекс научил Оуэна слову «голодный». В последнее время Оуэн отказывается завтракать, а затем около полудня у него неизбежно случается нервный срыв. Неважно, что мы ему предлагаем, от простых вещей, таких как сваренное вкрутую яйцо или пакет йогурта, до домашних французских тостов или вафель с кленовым сиропом. Он может съесть кусочек или два из того, что мы ему кладем, но в основном это остается нетронутым и попадает в мусор.

Пытаясь вернуть его в нужное русло, я придумываю новые и забавные рецепты, чтобы попробовать и соблазнить Оуэна съесть свой самый важный прием пищи за день.Во-первых, это тако с фруктовым салатом и взбитым творогом с медом.

Сладкий, сливочный и полный радуги свежих фруктов, как он мог отказаться?

Я приготовила эти тако на выходных, но их вполне можно приготовить и в будний день. Все начинается с творога, взбитого с медом. Просто бросьте немного обычного творога в блендер или кухонный комбайн с большой каплей меда, каплей ванили и несколькими терками апельсиновой цедры и смешайте, пока он не станет кремовым, густым и гладким.

Затем намажьте его на лепешку и сверху украсьте всеми фруктами, которые пожелает ваше маленькое сердце. Я использовала дыню, киви, чернику и клубнику. Примечание: я нарезал свои фрукты довольно мелко, как крупную сальсу. Я имею в виду, что мы делаем тако, в конце концов!

Тако с фруктовым салатом — действительно веселый и праздничный завтрак для детей. И (тссс!) они также очень здоровы. Они не содержат рафинированного сахара, а творог богат кальцием и белком. Я хотел использовать цельнозерновые лепешки, но в нашем супермаркете их не было.Если вы можете достать их, обязательно используйте их вместо белой муки.

Тако с фруктовым салатом и взбитым творогом с медом

2016-06-26 21:53:31

На 4 порции

Эти легкие тако с фруктовым салатом станут отличным завтраком для детей. Творог также содержит много белка и кальция!

для медового взбитого творога

  1. 2 чашки творога
  2. 2 столовые ложки меда
  3. 2 чайные ложки свежеседалированный оранжевый Zest
  4. 1 чайной ложки чистого ванильного экстракта

для Tacos

  1. 1 чашка нарезанные кубиками клубника
  2. 1 чашка нарезанной кубиками дыни
  3. 1 чашка нарезанного кубиками киви (около 2)
  4. 1 чашка черники
  5. 8 (6-дюймовых) лепешек из муки, желательно из цельнозерновой

Инструкции

  1. Для приготовления меда смешайте взбитый творог творога, меда, апельсиновой цедры и ванили в кухонном комбайне и измельчите до получения однородной массы. Переложить в миску. (Творожную смесь можно приготовить за несколько дней и хранить в холодильнике.)
  2. В средней миске смешайте клубнику, дыню, киви и чернику. Работая с одной лепешкой за раз, намазать толстым слоем творожной смеси и заполнить примерно 1/2 стакана фруктового салата.

Репка в духовке

Репа в духовке http://turniptheoven.com/

Яичная запеканка — Фермы Lady Moon: сертифицированные органические продукты, выращенные в почве

Наш рецепт яичной выпечки можно приготовить заранее и разогреть для завтрака с высоким содержанием белка и высоким содержанием питательных веществ.Вы, наверное, слышали секрет, что ежедневный завтрак повышает метаболизм на 10-15%. Если вы не завтракаете, вам может быть трудно добавить эту привычку в свою жизнь. Мы рекомендуем начинать с легкого завтрака из фруктов. Возьмите порцию яичной выпечки с собой на работу и съешьте ее в середине утра, когда почувствуете голод. Со временем ваш метаболизм изменится, и вы обнаружите потребность в чем-то существенном, например, в запеканке из яиц в течение 30 минут после пробуждения каждый день. Еще один секрет: прием пищи в течение 30 минут после пробуждения – лучший способ сохранить здоровье сердца. Ваше тело голодает ночью, пока вы спите. Когда вы просыпаетесь и заставляете свое тело двигаться, очень важно дать ему немного топлива! Спасибо The Wellness Adventures за этот вкусный рецепт.

Яичная запеканка

Попробуйте нашу запеканку для завтрака с высоким содержанием белка, наполненную овощами, простую в приготовлении и очень вкусную. Наслаждаться!

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 2 часа 15 минут

Ингредиенты  

  • 9 Свежие фермерские яйца Убедитесь, что цыплят не кормили ГМО-кормом.
  • 16 унций творога 4% жирности Органический. Пожалуйста, используйте 4%, а не 2% или без жира. Творог должен быть жирным. По возможности найдите сорт местного производства, произведенный на 100 % коровами, питающимися травой. Мы использовали марку Organic Valleys.
  • 4 унции сырого мягкого тертого сыра чеддер. Мы использовали марку Organic Valleys.
  • 1 пинта виноградных помидоров, разрезанных пополам
  • 1/2 средней органической желтой луковицы, нарезанной
  • 1 банка органической черной фасоли Eden
  • 1 маленький кабачок органический, нарезанный
  • 1/2 пинты нарезанных грибов шиитаке (можно заменить портобелло, майтаке или кримини.Никаких шампиньонов, пожалуйста).
  • 1 чашка органического коричневого риса басмати.
  • 1 большой пучок нарезанного шпината
  • 2 маленькие нарезанные моркови

Примечания

Примечание. При приготовлении яичной выпечки из вышеперечисленных ингредиентов соль или перец не потребуются. Пожалуйста, выберите органические и сырые ингредиенты, как указано. Эти ингредиенты обеспечивают гораздо более ароматный конечный продукт. Без ГМО или пестицидов ваш кишечник будет счастливее = меньше вздутие живота. Органические и сырые продукты также содержат больше питательных веществ, поэтому вы получаете больше от каждого кусочка. И без каких-либо синтетических наполнителей у вашего тела есть 100% настоящая еда, с которой он может что-то делать.

Запеченные яйца с сыром (также известная как запеканка из запеченных яиц)

Запеченные яйца — ваш новый лучший друг на завтрак! На взбивание уходит всего несколько минут, и каждый раз он получается совершенно нежным и вкусным.

Мы любим готовить бисквитную яичную запеканку и сырный пирог на завтрак, но если у нас есть все рецепты запеканки на завтрак, то этот рецепт запеченного яйца самый простой из всех!

ПРОСТОЙ + ЗАПЕЧЕННЫЙ

Я постоянно нахожусь в поиске простых, вкусных и быстрых идей для завтрака для моих голодных растущих детишек! Я люблю хорошую яичную запеканку — их, как правило, очень просто приготовить.Им, возможно, придется готовить какое-то время, но фактическая подготовка — это ветерок!

Когда я наткнулась на этот рецепт запеченных яиц, то сразу поняла, что это хранитель. Поскольку яйца запекаются, они каждый раз получаются идеально приготовленными, а консистенция очень сырная и воздушная!

Вы обязательно захотите сохранить этот рецепт на праздники и выходные. Приезжает много компании? Бросьте эти яйца в духовку, и у вас есть завтрак! Добавьте немного фруктов или блинов, и завтрак подан.

Приготовление яичной запеканки

Готовы к самому простому рецепту завтрака, который вы когда-либо пробовали?

Для этой запеканки вам понадобится около 12 яиц. Добавьте все яйца в большую миску и взбейте их вместе. Добавьте в миску моцареллу, чеддер и творог. Затем добавить муку и соль. После того, как все будет тщательно перемешано, вылейте его в смазанную маслом форму для выпечки 9×13. Выпекать в духовке при 350 градусах 55-60 минут.

Выньте его из духовки и подавайте теплым с другими любимыми блюдами на завтрак!

Если у вас остались запеченные яйца, накройте форму для запекания полиэтиленовой пленкой и храните ее в холодильнике не более 3 дней.Просто разогрейте его в течение минуты или около того в микроволновой печи и подавайте!

Идеи вариаций

Готовы вывести этот рецепт запеченных яиц на новый уровень? Попробуйте несколько вкусных вариаций с разными вкусами.

  • Для МЕКСИКАНСКОЙ ВЕРСИИ: Добавьте зеленый перец чили, нарезанный перец и мексиканский сыр.
  • Для ГРЕЧЕСКОЙ ВЕРСИИ:  Добавьте нарезанный шпинат, нарезанные помидоры, сыр моцарелла и сыр фета. Ням!
  • Для ИТАЛЬЯНСКОЙ ВЕРСИИ: Просто добавьте в яичное тесто несколько томатов, сыр моцарелла, итальянскую приправу и нарезанную колбасу.

Очевидно, вы можете изменить это по своему вкусу, но возможности безграничны!

Чтобы узнать больше о яичных запеканках, попробуйте:

Курс Завтрак

Американская кухня

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 55 минут

Общее время 1 час

Порций 8

Калорийность 333 ккал

Автор Лил Луна

  • Разогрейте духовку до 350°С. Смажьте растопленным сливочным маслом форму для запекания размером 9×13 и отложите в сторону.

  • Добавьте яйца в большую миску и взбейте.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.