Выпечка с творогом в духовке рецепт с фото на скорую руку: Пирог с творогом на скорую руку рецепт с фото пошагово

0 Comments

Содержание

Приготовить вкусный пышный пирог с добавлением творога. Как приготовить творожный пирог в духовке по пошаговому рецепту с фото

Рецепты пирогов с творогом

творожный пирог рецепт с фото в духовке

1 час 40 минут

310 ккал

5 /5 (1 )

Рецепт пирога с творогом в духовке

Инвентарь: миска, пищевая пленка, скалка, миксер, терка, разъемная форма для выпекания.

Ингредиенты

Тесто:

Начинка:

А для тех, кто не любит возиться с тестом, предлагаю ещё один простой рецепт творожного пирога. Он получается очень красивый и невероятно вкусный.

Творожный пирог на скорую руку

  • Время приготовления – 1 час 10 мин.
  • Количество порций – 6.
  • Инвентарь:

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

  1. Выкладываем творог в миску и растираем с сахаром и ванилином. Творог можно брать любой, если он у вас нежирный – добавьте столовую ложку сметаны.

  2. В отдельной посуде взбиваем миксером яйца, пока масса не увеличится и не станет светлой.

  3. Сливочное масло, предварительно растопленное, охлаждаем и добавляем к яйцам.

  4. Добавляем творожную массу, сметану и перемешиваем.

  5. Далее высыпаем крахмал, разрыхлитель и муку.

  6. Вымешиваем тесто до однородности.

  7. Измельчаем орехи и мелко режем сухофрукты, а затем высыпаем в тесто.

  8. В смазанную маслом жаропрочную форму выливаем тесто.

  9. Сверху можно украсить сухофруктами, орехами или цукатами.
  10. Выпекаем при 180 градусах 45 минут.

Подавать такой пирог можно со сметаной или вареньем. Если вам понравился мой рецепт – обязательно попробуйте и .

Следующий рецепт пирога из творога тоже очень простой. Пирог получается просто изумительный. Что может быть лучше шоколадного теста и мягкой творожной начинки?

Творожный пирог с шоколадной крошкой

  • Время приготовления – 1 час 10 мин.
  • Количество порций – 8.
  • Инвентарь: миска, миксер, форма для выпекания.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

  1. В глубокой миске смешаем сухие ингредиенты: муку, половину сахара, какао и разрыхлитель.

  2. Нарезаем кубиками сливочное масло и добавляем к сухой смеси. Масло должно быть холодным.

  3. Растираем все руками в мелкую крошку.

  4. В отдельной посуде растираем творог с оставшимся сахаром, добавляем сметану, ваниль и крахмал. Все перемешиваем.

  5. Взбиваем яйца до белой пышной пены и аккуратно смешиваем с творогом.

  6. Крошку делим приблизительно на 3 части. Берем круглую форму, желательно разъемную, и застилаем дно пергаментной бумагой.

  7. Выкладываем одну часть крошки, сверху половину массы из творога.


  8. Затем вторую часть крошки, оставшийся творог и закрываем пирог оставшейся крошкой.

  9. Выпекаем около 45 минут, температура должна быть 160-170 градусов.

Остывший пирог можно порезать и подавать к чаю или кофе. Мне кажется, это самый вкусный пирог с творогом, который я когда-либо пробовала.

Творожная выпечка всегда получается очень нежной, с приятным молочным вкусом. Приготовление пирогов на основе творога не займет много времени, при этом можно использовать кисломолочный продукт любой жирности и вида (зернистый или мягкий). Большая часть рецептов даже не требует наличия миксера или блендера под рукой, потому что теста замешивается вилкой.

Пирог из творожного теста

  • Время: 1 час.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Сложность: легкая.

Простой рецепт творожного пирога в духовке можно разнообразить начинками: яблоками, грушами, повидлом или джемом, бананами. Кисломолочный продукт берите любой жирности и даже тот, который залежался в холодильнике. Из готового домашнего теста сделайте один большой закрытый пирог или маленькие пирожки.

Ингредиенты:

  • творог 5% – 400 г;
  • сметана 10% – 5 ст. л.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • сахар – 1,5 ст. л.;
  • растительное масло – 5 ст. л.;
  • мука – 350-400 г;
  • крахмал – 2 ч. л.;
  • яблоки – 5 шт.

Способ приготовления:

  1. В миску выложите творог, слегка разомните его вилкой.
  2. Разбейте туда яйцо, добавьте соль, сахар, сметану. Все тщательно перемешайте. Использовать блендер совершенно необязательно.
  3. После того как масса станет жидкой, влейте туда масло и постепенно начните вводить муку, смешанную с разрыхлителем.
  4. Замесите упругое тесто.
  5. Яблоки почистите от сердцевины, нарежьте тонкими пластинками.
  6. Поделите творожную массу на две части. Первую раскатайте, выложите на противень и заполните яблоками. Сверху присыпьте крахмалом.
  7. Вторую часть теста раскатайте в пласт и накройте им начинку. Плотно защипните края, сделайте несколько проколов вилкой или проделайте дырочки пальцем.
  8. Выпекайте пирог с творогом в духовке полчаса при 170 °С.

Рецепт из творога и сметаны

  • Время: 1 час.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Сложность: легкая.

Другой рецепт пирога готовится из творожного теста, которое очень мягкое по консистенции, то есть раскатать его не получится. За счет этого выпечка получается очень нежной, сочной, с приятным сливочным ароматом. В пироге делается прослойка из яблок, но можно использовать груши, вишню без косточек или бананы.

Ингредиенты:

  • масло сливочное – 50 г;
  • сахар – 180 г;
  • творог – 200 г;
  • сметана – 100 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • мука – 120 г;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • соль – щепотка;
  • яблоко – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Творог хорошенько размять вилкой.
  2. Добавить к нему растопленное масло, сахар, сметану, яйца, соль и разрыхлитель. Все тщательно перемешать.
  3. Всыпьте муку, начинайте месить. Тесто должно стать густым.
  4. Форму для запекания застелить бумагой. Выложить половину массы.
  5. Яблоко помыть, нарезать тонкими пластами, разложить аккуратно на первый слой.
  6. Сверху выложить оставшуюся массу.
  7. Выпекать слоеную ватрушку в духовке полчаса при 200 °С.

Насыпной пирог с творогом

  • Время: 1 час.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Сложность: легкая.

Невероятно вкусный пирог из творога в духовке, который в некоторых местах называют «Лакомка» или «Королевская ватрушка». Готовится очень просто и быстро, а результат всегда очень радует. Секрет его в специально приготовленной крошке, между которой кладется начинка творожная начинка. Подавать такую выпечку можно со сметаной, вареньем или без всего.

Ингредиенты:

  • мука – 600 г;
  • масло сливочное (маргарин) – 200 г;
  • сахар – 100 г;
  • творог – 500 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • разрыхлитель – 1 ч. л. ;
  • ванилин – щепотка.

Способ приготовления:

  1. Замороженное масло натрите на крупной терке.
  2. Смешайте его с тертым маслом так, чтобы получилась крошка, не очень крупная, но и не совсем мелкая.
  3. Творог помните, добавьте яйца, сахар, разрыхлитель, ванилин. Вымесите в однородную массу.
  4. Половину крошки распределите по дну формы для запекания, слегка прижмите.
  5. Сверху выложите творожную массу.
  6. Покройте оставшейся крошкой и поставьте в разогретую до 180 °С духовку.
  7. Выпекайте творожный пирог в духовке полчаса.
  8. Далее достаньте и оставьте охлаждаться.

Творожный на скорую руку

  • Время: 1 час.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Сложность: легкая.

Очень быстрый способ приготовления творожного кекса: вашего времени требуется всего 10 минут, а остальное сделает духовка. Секрет его в том, что все компоненты просто смешиваются между собой, что даже необязательно следовать очередности. Для сочности можно добавить яблоки или вишню.

Ингредиенты:

  • творог – 300 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • мука– 200 г;
  • разрыхлитель– 1 ч. л.;
  • сахар – 120 г;
  • ванилин – щепотка;
  • яблоки – 2 шт.

Способ приготовления:

  1. Творог разомните, добавьте яйца, сахар, разрыхлитель, ванилин. Перемешайте.
  2. Постепенно всыпьте муку. Должна получиться густая масса.
  3. Форму для запекания смажьте маслом или застелите пергаментом, а затем выложите в нее приготовленное тесто.
  4. Яблоки очистите от сердцевины, нарежьте тонкими ломтиками. Вставьте в тесто по принципу солнечных лучей.
  5. Выпекайте лакомство при температуре 180 °С в течение 50 минут.

Видео

Творожный пирог — любимая выпечка для взрослых и детей за обеденным столом к чаю. имеют питательную ценность для организма человека. Они входят в меню многих современных семей.

Из статьи вы узнаете простые секреты приготовления теста и начинки для пирога.

Процесс приготовления может протекать различными способами: совершенно просто или с дополнительными добавками для вкуса. И так приступаем, готовим и печем в духовке.

Творожный пирог «Королевский» — рецепт вкусный и простой с пошаговыми фото

В рецепте пирога идеально сочетается шоколадное песочное тесто с творожной начинкой.

Ингредиенты:

  • Сливочное масло — 150 г
  • Мука -250 г
  • Сахар — 125 г + 125 г
  • Какао — 50 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. ложка
  • Творог — 400 г
  • Сметана — 200 г
  • Яйца — 3 шт.
  • Крахмал — 1 ст. ложка
  • Ванильный сахар — 1 пакет (10 г)

Приготовление

  1. Приступаем к приготовлению начинки. В чашку кладем творог, сметану и сахар 125 г.

2. Добавляем 3 яйца, пакетик ванильного сахара, крахмал.

3. Все будем перетирать погружным блендером.

Если у вас нет блендера, то вам нужно сначала творог перетереть через сито, затем добавить все остальные ингредиенты и хорошо перемешать.

4. Вот такая творожная масса у вас должна получиться. Отставим ее пока в сторону.

5. Начинаем готовить тесто, чтобы творожный пирог имел объемную форму. Нарезаем сливочное масло на маленькие квадратики.

6. Добавляем к маслу сахар 125 г, разрыхлитель, какао и просеянную муку. И всю эту массу руками перетираем в крошку.

7. Вот такая мелкая и мокрая крошка должна у вас получиться.

8. Шоколадная крошка готова.

Как совет: Когда вы крошку сжимаете руками — она должна держать форму так, как на фото.

9. Достаем разъемную форму диаметром 24 см. Дно застилаем пергаментной бумагой, смазывать не надо.

10. Выкладываем на дно формы 2/3 шоколадного песочного теста и легонечко придавливаем.

11. Сверху выливаем творожную массу и ложкой ее равномерно распределим.

12. Засыпаем творожную массу оставшейся шоколадной крошкой.

13. Ставим форму в разогретую духовку до 190 градусов С на 40 минут.

Чтобы творожный пирог было легко вынуть из формы — он должен остыть.

14. Нарезаем пирог порционно и кладем на тарелку для подачи.

У нас получилось хрустящее тесто и нежная начинка. Это очень вкусно!

Как приготовить творожный пирог — простой видео рецепт

Самый вкусный творожный пирог из духовки

Остановите свое внимание на этом рецепте, который позволяет испечь самый нежный и деликатный пирог с творогом. Здесь очень вкусное тесто и его хочется съесть до конца сразу. Начинка легкая и вкусная.

Для приготовления теста понадобится

  • 200 г — муки
  • 120 г — крахмала
  • 120 г — сахарной пудры
  • 150 г — сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 1 яичный желток
  • 0.5 ч. ложки — соли
  • 0.5 ч. ложки — раазрыхлителя

  1. В миску просеиваем муку и крахмал. Сюда же добавляем соль, разрыхлитель, сахарную пудру и хорошо размешиваем, чтобы все ингредиенты хорошо распределились между собой.

2. Кладем нарубленное кусочками сливочное масло и перетираем в крошку руками. Очень мелко перетирать не нужно, с горошину и достаточно.

3. Делаем ямку и добавляем 1 яйцо.

4. Второе яйцо разбиваем, отсоединяем желток и только его и добавляем еще в тесто. Белок в дальнейшем добавим в творожную начинку.

5. Размешиваем сначала ложкой и потом и руками для создания однородного теста.

Долго месить руками не нужно — мучная крошка должна просто связаться в тесто.

6. Готовое тесто заворачиваем в пленку и убираем на 1 час в холодильник.

7. Достаем тесто из холодильника и делим на 2 части так, чтобы одна часть была чуть больше другой.

8. Берем разъемную форму в диаметре 26 см, выстилаем дно бумагой для выпечки, борта ничем не нужно смазывать. Большую часть теста раскатываем по размеру дна формы.

9. Выкладываем тесто на дно формы, распределяем пальчиками и кока срезаем по размеру дна. Нам нужен только круг.

10. Из меньшей части теста раскатываем валики (жгутики).

11. Прижимаем валики из теста к бортам формы и слегка придавливаем и выравниваем стенки. Как вы заметили творожный пирог имеет свою форму с бортиками.

12. Форма из теста готова. Ставим ее в холодильную камеру на 20 минут и приступаем к начинке.

Для приготовления творожной начинки понадобится

  • 500 г — творога (жирность 0%)
  • 80 г — муки
  • 180 г — сахара
  • 80 мл — сливок 35 %
  • Цедра 1 лимона
  • Лимонный сок — по вкусу
  • 4 яйца
  • 1 яичный белок
  • 1/4 ч. ложка — соли
  • 1 ст. ложка ванильного сахара (темного цвета с натуральной ванилью)

  1. В емкость просеиваем муку, добавляем 120 г сахара (60 г пока отложим в сторону), ванильный сахар и все хорошо размешиваем.

2. Вливаем молоко и размешиваем до однородного теста.

3. Обезжиренный творог разминаем толкушкой в другой емкости.

Как совет: Если у вас творог крупинками, то его нужно протереть через сито или проработать погружным блендером.

4. Добавляем цедру лимона с помощью терки и выдавливаем сок лимона используя сито, как на фото.

5. Куриные яйца разделяем на белки и желтки. Желтки кладем в творог и разминаем до однородной массы.

6. Добавляем приготовленное ранее тесто и размешиваем.

7. К четырем белкам добавляем еще один, оставшийся от приготовления теста белок, всыпаем соль и взбиваем. Затем добавляем оставшиеся 60 г сахара и взбиваем до устойчивой пены.

8. Начинаем взбивать сметану.

Как совет: Сливки хорошо взбиваются, когда они холодные, поэтому они до этого момента должны быть в холодильнике. И форма, в которой вы будете взбивать — должна стоять в холодильнике.

Лучше всего сливки взбиваются, если их жирность составляет 30 % — 35 %. Сливки должны держать форму. Сливки нужно не перебить, они должны быть мягкими.

Готовность пирога определяем путем надавливания пальцем на его середину. Если палец не проваливается и поверхность пружинит — творожный пирог готов.

13. Пирог в духовке должен покрыться румяной корочкой и зазолотиться.

14. Остывший пирог достаем из формы и перекладываем на сервировочную тарелку.

15. Нарезаем пирог с творогом на кусочки и всех зовем к чаю. Приятного чаепития!

Творожный пирог «Слезы ангела» — рецепт с видео

Получается чудесный пирог с нежным вкусом.

Воздушная творожная начинка, хрустящая или нежная основа, яркая презентация – такой пирог станет украшением праздничного торжества или воскресного семейного обеда.

Что у вас сегодня к чаю? А у нас творожный пирог. Ароматный, нежный и, как не крути – очень полезный. И даже, если вы не слишком любите кисломолочные продукты в свежем виде, то творог в румяном пироге с ягодами, фруктами или шоколадом заставит вас пересмотреть свои вкусы. Ведь от такой аппетитной пользы не откажутся даже самые привередливые дегустаторы – дети. А часто именно благодаря желанию их полезно накормить и рождаются «секретные» кулинарные произведения.

Существует множество вариантов приготовления пирогов с творогом: открытые и закрытые, сладкие и соленые, с творожно-фруктовой, -ягодной -овощной начинкой. Но творог хорош не только в качестве наполнения, он также прекрасный ингредиент для основы теста – песочного, дрожжевого или слоеного. Конечно же, рецепт теста должен содержать пропорции, где преобладает творог. Только тогда текстура готового пирога будет особенно воздушной и нежной.

Творожный пирог прекрасно дополняют сладкие соуса и сиропы, которыми поливаются готовые десерты перед подачей. Украшают их полосками или крошкой из теста, орехами, меренгой, кокосовой стружкой. А такой пирог и сам украсит как праздничный прием, так и будничные ужины.

10 рецептов как приготовить пирог из творога

Рецепт 1. Простой и быстрый творожный пирог на скорую руку «Крошка»

Ингредиенты: 2 стакана муки, стакан сахара, 150 г замороженного масла сливочного, 300 г творога, 2 яйца, 15 г ванилина.

  1. «Воздушную» муку смешать с половиной стакана сахарного песка.
  2. На стороне терки с крупными отверстиями натереть мерзлое и твердое масло. Масленую массу добавить к муке и сахару, растереть руками в крошку.
  3. Куриные яйца взбить венчиком до легкой пены, добавить творожный сыр, вторую половину сахара и ванилин. Все ингредиенты соединить, смешивая их в однородную начинку.
  4. Форму для выпекания заполнить слоями, чередуя крошку и начинку. Снизу и вверху — тесто, посередине – творожная прослойка.
  5. «Крошку» выпекать в духовке с температурным градусом 180. Чтобы пропечься и подрумяниться «пушистому» пирогу потребуется полчаса.

Рецепт 2. Шоколадно-творожный пирог с вишней

Ингредиенты: 400 г творога, 1,5 ст. ложки и 180 г сахарного песка, 130 г муки, 2 яйца, 2 ч. ложки сахара ванили, 120 мл сливок 20-22% жирности, 3 ст. ложки какао, по 0,7 ч. ложки разрыхлителя и соды, 125 мл молока, 60 мл масла подсолнечного, 125 мл кипятка, 1 стакан вишни.

  1. Творожная начинка для шоколадного пирога готовится посредством смешивания в чаше для блендера или комбайна творога, 180 г сахара, сахара ванили, жирных сливок (сметаны) и одного яйца. Ингредиенты взбиваются пока начинка не получит кремообразную эластичность.
  2. Для теста соединить все сухие составляющие: просеянную муку, какао-порошок, сахар (полторы ст. л.), по неполной ложке соды и разрыхлителя.
    В другой емкости смешать жидкие ингредиенты: молоко, яйцо и рафинированное масло.
  3. Сухие ингредиенты постепенно ввести в жидкие, образовывая тесто. Продолжая смешивать шоколадную массу, влить кипяток. Дальше поручить замешивания жидкого теста миксеру. Завершить процесс, когда оно начнет пузыриться (через полминуты).
  4. В силиконовую форму для выпекания выложить равномерными слоями: тесто/вишни/начинку, снова тесто/вишни/начинку и последний раз – тесто/начинку.
    Творожную крем-начинку выкладывать чайной ложкой или кондитерским мешочком. Каждую поверхность перед закладкой следующего слоя выравнивать.
  5. Выпекать десерт около часа при 180 °С. Первые полчаса духовку открывать нельзя!
  6. Дать пирогу с вишнево-творожной начинкой полностью остыть, достать из формы и нарезать любыми порциями.

Рецепт 3. Яблочный пирог на творожном тесте «Гости на пороге»


Тесто: 200 г кисломолочного сыра, 1 стакан муки, 150 г сахара, два яйца, 200 г масла сливочного, 1,5 ч. ложки разрыхлителя, 2 ст. ложки крахмала из кукурузы.
Начинка: 3 крупных яблока кислого сорта, сахар и корица – на вкус.

  1. Муку соединить с разрыхлителем, просеять и перетереть, добавив размягченное масло. В крошку положить творог, сахар, яйца, крахмал. Мягкое тесто замесить быстро, накрыть вафельным полотенцем и охладить.
  2. Одной частью из разделенного пополам и раскатанного теста выстелить дно формы, создать низкие бортики. Разложить «веером» тонкие дольки очищенных яблок. Присыпать порошком корицы и сахаром (если яблоки слишком кислые).
  3. Накрыть начинку второй частью раскатанного теста.
  4. Выпекать пирог до румяной готовности при температуре духовки 190 °С.
  5. Яблочный пирог, приготовленный на творожном тесте выложить на решетку, охладить, вкусно украсить и подать.

Рецепт 4. Пирог с творожной начинкой, сладким перцем и зеленым луком

Ингредиенты: 400 г сыра кисломолочного, 300 г муки, 150 г сливочного несоленого масла, 4 яйца, 1 большой сладкий перец, 2 чесночные дольки, 4 перышка зеленого лука, соль/перец – по вкусу, кудрявая петрушка.

  1. В насыщенную воздухом муку добавить пол чайной ложки соли, одно яйцо и мелкие рубленые кусочки масла. Замесить упругое тесто и оставить настаиваться под накрытой салфеткой.
  2. Половинку болгарского перца и чеснок измельчить и пассировать с добавлением перца/соли.
  3. Собираем начинку. Творог, три яйца, мелко нашинкованные перья лука, перец, соль и обжаренный перец равномерно смешать в глубокой мисочке.
  4. Отдохнувшее и податливое тесто распределить по форме с маслом (можно сформировать невысокие бортики).
  5. Творожную массу с красно-зеленой мозаикой выложить на тесто и украсить тонкими полукольцами болгарского перца.
  6. Запекать пирог до золотой корочки при высокой температуре (180 °С). Подавать, украсив веточкой кудрявой петрушки.

Рецепт 5. Закрытый творожный пирог «Ярмарка» в мультиварке

Для теста: стакан муки, полстакана сахара, стакан сметаны, два яйца, 2 ст. ложки порошка какао, 1 ч. ложка соды, 50 г масла сливочного.
Для начинки: полкилограмма творога, полстакана сахара, три яйца, 1 полная ст. ложка крахмала, ванилин – по вкусу, изюм – по желанию.

  1. На любой программе мультиварки растопить сливочное масло. Через минуту-две печку выключить, дать маслу полностью растаять и смазать стенки чаши.
  2. Готовим тесто:
    ­ Миксером на малых оборотах взбить яйца, сахар. Продолжая взбивать, влить сметану и жидкое масло из мультиварки.
    ­ Муку, соду и какао просеять, равномерно смешивая и насыщая воздухом.
    ­ Сухие и жидкие составляющие соединить в однородную массу.
  3. Готовим начинку: в творог вмешать яйцами, сахаром, всыпать крахмал и ванилин. Взбить блендером до однородной полужидкой массы. Добавить набухший в кипятке изюм, размешать.
    Совет: крахмал в равной пропорции можно заменить манкой – начинка станет более сочной.
  4. В мультиварку залить шоколадное тесто. В его центр поместить творожную начинку. Запекать пирог на программе «Выпечка» 1 час и 40 минут.
  5. По истечению отведенного времени программу «Выпечка» сменить на «Подогрев» и оставить в таком режиме пирог на 20 минут.
    Совет: В зависимости от качества сыра, готовый пирог может иметь разный вид. В идеале шоколадное тесто должно в процессе выпечки покрыть белую начинку, а она в этом случае опускается ближе к низу. Но даже если этого не произойдет и верхушка останется открытой – пирог все равно получится неизменно вкусным и не менее красивым.
  6. Чашу достать из печки. Пирог не беспокоить до полного охлаждения, и только потом выложить его в форму для нарезки и подачи.

Рецепт 6. Песочно-творожный пирог «Слезы ангела»

Для песочного теста: стакан муки, яйцо, 80 г масла сливочного (маргарина), 2 ст. ложки сахара, 1 ч. ложка разрыхлителя.
Для начинки: 0,5 кг творожного сыра, 100 г сметаны (20%), 0,5 стакана сахара, 3 желтка, 1 ст. ложка манной крупы, ванильный сахар.
Для суфле: 3 белка и 3 ст. ложки сахара (пудры).

  1. Ингредиенты для теста разделить по группам: сухие и жидкие. Смешать их между собой и соединить вместе в общей емкости. Тесто должно получиться упругим. Если оно липнет и «просит» еще муки – добавить. Гладкое тесто обернуть кульком и поместить в холод.
  2. Составляющие начинки смешать блендером и довести до нежной кремообразной консистенции.
  3. В разъемной форме вылепить тестом дно и сантиметровые бортики, выложить ровным слоем творожную начинку. Выпекать около получаса при температуре 180 °С.
  4. Из белков (что остались от желтков) и сахара приготовить суфле. Белки посолить, взбить до первых пузырьков, всыпать сахар и продолжать взбивать до крутой пены, которая должна держаться пиками на венчике.
  5. Из печи достать песочную заготовку с творожным наполнением, выложить сверху суфле и отправить назад на 10 минут, снизив температуру до 140-150 °С.
    Как только суфле зарумянится, духовку выключить и открыть, но пирог не вынимать. Пусть полчаса остывает прямо в духовке.
  6. Через полтора часа на поверхности полностью остывшего пирога появятся капли-бусинки, в честь которых пирог и получил свое знаменитое название «Слезы ангела».

Рецепт 7. Творожный пирог с ягодами и меренгой


Тесто: 250 г муки, 200 г сливочного масла или маргарина, 125 г сметаны, 1 ч. ложка сахара, щепотка соли.
Начинка: 1,5 стакана ягодного микса, 200 г крупнозернистого творога, 1 ст. ложка крахмала.
Меренга: 4 яичных белка, 200 г сахарной пудры, 1 ч. ложка крахмала.

  1. Просеянную муку соединить с солью, сахаром и добавить протертое мерзлое масло. Из ингредиентов сделать крошку, влить сметану и интенсивно вымесить тесто. Оно должно стать эластичным и гладким. Закутать пленкой и переместить в холод.
  2. Подготовить ягодное ассорти. Если оно замороженное – разморозить и слить лишнюю жидкость, добавить крахмал.
  3. Охлажденное тесто вытянуть скалкой, выложить в разъемную форму и сформировать бортики. Дно пирога засыпать творогом и ягодами.
  4. В холодные белки ввести пудру, крахмал, вспенить до пышных и стойких пиков.
  5. Белковую массу очень аккуратно переложить на ягоды и силиконовой лопаткой сформировать волнистость. Запекать воздушный пирог примерно час, духовка должна быть выставлена на 160 °С.
  6. Готовый ягодно-творожный десерт с меренгой оставить остывать в форме на два часа. Выложить выпечку на плоскую тарелку и украсить веточками мяты.

Рецепт 8. Тертый пирог с творогом, черносливом и орехами

Тесто: 200 г муки, 70 г масла сливочного, 50 г сахара, яйцо, 1 ст. ложка жирных сливок, 1 ч. ложка разрыхлителя.
Слой из творога: 180 г жирного домашнего творога, 50 г сахара, 4 ст. ложки жирных сливок.
Слой из чернослива: 150 г чернослива, 50 г миндальных (грецких) орехов, 1 ч. ложка сахара.

  1. Чернослив залить кипятком, пусть запаривается и размягчается несколько часов. Миндальные орешки подрумянить на сухой сковородке.
  2. Тесто замесить из: «воздушной» муки, разрыхлителя, сахара, подтаявшего масла, сливок и яйца. Шар крутого теста запаковать в пленку и охладить.
  3. Творог, сахар и сливки взбить блендером, добиваясь гладкой, маслянистой консистенции творожной начинки.
  4. Холодное тесто разрезать на две дольки, одну из которых крупно натереть прямо в форму и распределить равномерной толщиной.
  5. На крошку выложить мягкий чернослив и засыпать его крупнодроблеными орехами.
    Совет: можно нафаршировать каждую сливку целым орешком и так выложить поверх теста.
  6. Чернослив «застелить» слоем нежной творожной начинки, разровнять ложкой, чтобы она полностью окутала сливы.
  7. Вторую половинку теста тоже натереть и засыпать пирог.
  8. Выпекать тертый пирог около получаса при температуре духовки 180 градусов. Готовый румяный пирог разрезать и подавать с ароматным чаем.

Рецепт 9. Королевская ватрушка-пирог с творогом и цукатами

Ингредиенты: 2 упаковки готовой творожной массы с изюмом, 2 стакана муки, 200 г масла сливочного, 150 г сахарного песка, 2 яйца, по 2 г ванилина и разрыхлителя, 150 г натуральных цукатов.

  1. Соединить в начинку: творожную массу, яйца, ванилин и сахар. Начинку взбить венчиком до однородной кашицы, добавить цукаты и охладить.
  2. В насыщенную воздухом муку всыпать разрыхлитель и мягким маслом. Смесь перетереть в сыпучую крошку.
  3. Мультиварочную чашу разогреть, намазать маслом и выложить пергаментными лентами для удобного извлечение готового пирога. Дно засыпать «крошечным» тестом, слегка придавить руками. Сделать маленькие бортики по всей окружности чаши.
  4. Охлажденной творожной начинкой с россыпью цукатов залить песочную заготовку. Оставшейся крошкой притрусить пирог так, чтобы начинка не просматривалась.
  5. На программе «Выпечка» готовить пирог полтора часа.
  6. Чашу с пирогом постепенно охладить прямо в мультиварке. Остывшую «ватрушку» достать из формы с помощью лент, нарезать и подать, например, к завтраку.

Рецепт 10. Итальянский творожный пирог с сухофруктами и орехами

Ингредиенты: 500 г домашнего творожного сыра, 2 стакана муки, 4 разделенных на белки/желтки яйца, 200 г сливочного масла, 5 ст. ложек жирной сметаны, 2 ст. ложки коньяка, по 0,5 стакана сахара, орехов и сухофруктов, 1 ст. ложка лимонной цедры, 1,5 ч. ложки соли, ванилин.

  1. Из соленой муки, растаявшего сливочного масла и коньяка замесить гладенькое тесто, которое не будет пачкать руки.
  2. Раскатанным тестом выстелить дно формы, формируя низкие бортики.
  3. Желтки перетереть со сладким песком и соединить с творожным сыром, сметаной, измельченной орехово-сухофруктной массой и лимонной цедрой.
  4. Начинку распределить равномерно по «корзинке» из теста и выпекать около получаса с температурой духовки 180 °С.
  5. С помощью кондитерского мешочка украсить готовый пирог пиками из белков и вернуть в печку еще на десяток минут. Пусть белковые «купола» зазолотятся.

Вкусный творожный пирог – не сложная задача. Но все же стоит прислушаться к советам опытных кулинаров:

  1. Пирог получится вкусным, если все его ингредиенты будут свежими и качественными. Особенно это касается творога. Идеальным для такой выпечки станет домашний кисломолочный сыр – сладковатый, с высокой жирностью, но с сухой консистенцией.
  2. Творог станет более однородным и нежным, если его протереть через сито. Но не следует пропускать сыр через мясорубку. Это утяжелит продукт, сделает его вязким и слишком плотным.
  3. Не стоит класть в творожное тесто слишком много сахара – сладость пирога восполнится начинкой. А если его не класть вообще, то тесто станет универсальным и из него можно будет испечь пирог, как с десертным наполнением, так и с соленым.
  4. Выпечка получится воздушной и легкой, если в тесто добавить разрыхлитель. А пластичность тесту обеспечат свежие яйца.
  5. Процесс взбивания белков требует особого внимания. Их нужно насыщать воздухом до тех пор, пока они не станут похожи на пышное, стойкое облачко. Смешивать белки с творожной начинкой нужно предельно осторожно – внутри массы должен оставаться воздух.
  6. Творожный пирог будет намного вкуснее теплым.

Пирог с творогом любит семейные праздники и уютные домашние посиделки. Нежная, рассыпчатая и чуть солоноватая основа, вкусная начинка с ароматными нотками сладких или пряных добавок делают эту выпечку универсальным блюдом к любому застолью и любому напитку. Индийский чай, колумбийский кофе или кавказский айран составят идеальную компанию нежному творожному пирогу.

Не пропустите также наши пошаговые рецепты творожных пирогов с фото:

Творожный пирог – это сладкая выпечка с нежной и полезной начинкой. Из доступных продуктов можно приготовить вкуснейшие десерты в духовки или мультиварке. Быстрые и легкие рецепты позволят хоть каждый день радовать свою семью воздушными, ароматными творожными пирогами.

Творожный пирог с ягодами клубники

Красивейшая сезонная ягодка – клубничка станет достойным украшением творожного пирога. В другие времена года ягоду в рецепте можно заменять любыми фруктами, изюмом и цукатами.


Для приготовления пирога понадобится:

  • Творог – 500 гр;
  • Мука – 200 гр;
  • Сметана – 200 гр;
  • Сахар – 200 гр;
  • Сливочное масло – 100 гр;
  • Яйца – 5 шт;
  • Крахмал – 40 гр;
  • Ванильный сахар – 2 пакетика по 10 гр;
  • Лимонный сок – 3 ст.ложки;
  • Разрыхлитель – 1 ч.ложка.

Приготовление:

Готовим мягкое тесто. К размягченному сливочному маслу добавляем половину сахара, 1 яйцо, пакетик ванили и разрыхлитель. Всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто.


Форму для выпечки смазываем подсолнечным маслом и равномерным слоем выкладываем тесто с бортиками. Пока будем готовить начинку, убираем заготовку в холодильник!


Готовим начинку для пирога из 4 яиц, оставшегося сахара, ванили, творога, сметаны, крахмала и лимонного сока. Творог подойдет любой: и домашний, и магазинный!

Пробиваем блендером белую сметано-творожную массу и выливаем ее на тесто в форму для выпечки.


Сверху красиво раскладываем дольки нарезанной клубнички и отправляем пирог выпекаться при температуре +180 градусов на 50-60 минут.

Готовность проверяем зубочисткой, при протыкании она должна выходить сухой!


Рецепт творожного пирога на скорую руку

К приходу гостей можно испечь творожный пирог на скорую руку. Рецепт из доступных продуктов, полезный и легкий, отнимет у хозяйки всего 40-45 минут драгоценного времени.


Ингредиенты для выпечки:

  • Творог – 400 гр;
  • Мука – 2 стакана;
  • Сахар – 200 гр;
  • Сливочное масло – 200 гр;
  • Яйца – 2 шт;
  • Соду погасить в уксусе 7% — по половинке ч.ложки.

Приготовление:

Замороженное сливочное масло натираем на крупной терке, добавляем половину сахара и гашеную соду. Всыпаем муку и растираем руками тесто до образования рассыпчатой крошки.

Предварительно можно подержать руки под холодной водой и промокнуть бумажным полотенцем!

Готовим творожный слой. Растираем яйца, сахар и творог до однородной массы, без комочков.

Форму для выпечки смазываем кусочком сливочного масла и присыпаем мукой. Равномерно распределяем по дну половину теста, выливаем творожную начинку и присыпаем оставшейся крошкой.

Выпекаем 30 минут при температуре +180 до образования румяной корочки!

Творожный пирог в мультиварке

Чудо-машина мультиварка жарит курочку, варит супы и печет отличные творожные пироги. Простой рецепт подойдет для приятных чаепитий в кругу семьи и близких друзей.


Для выпечки понадобится:

  • Творог – 400 гр;
  • Сахар – 350 гр;
  • Манка – 150-200 гр;
  • Кефир – 200 гр;
  • Сметана – 200 гр;
  • Яйца – 5 шт;
  • Разрыхлитель – 2 ч.ложки;
  • Щепотка соли;
  • Цукаты и плитка шоколада.

Приготовление:

Готовим воздушное тесто на основе манки. Для этого замачиваем крупу в стакане кефира, тщательно перемешиваем и оставляем набухать.

Отделяем яичные белки от желтков, их будем взбивать отдельно. В желтки высыпаем стакан сахара, разрыхлитель, соль и взбиваем до белой однородной массы. Туда же высыпаем творог, цукаты или мелко нарезанные сухофрукты и набухшую манку. Все тщательно взбиваем до воздушной консистенции!

Готовим форму мультиварки. Для этого смазываем ее дно и боковушки растительным маслом и присыпаем сухой манкой. Но прежде чем отправить тесто на выпечку, к нему добавляем тщательно взбитые белки и легонько перемешиваем, чтобы пенка не опала.

Белое, легкое как облачко тесто, готовится в режиме «Выпечка» 50 минут.

На завершающем этапе готовим крем (хотя пирог и так получится очень-очень вкусным). Стакан сметаны взбиваем со 150 гр сахарного песка.

Чтобы разделить кекс на 2 ровных коржа, можно воспользоваться обычной ниткой.

Сначала ножом намечаем линию разреза, а потом просто протягиваем ниточку. Два ровненьких коржа равномерно смазываем сметанным кремом, присыпаем тертым шоколадом и оставляем в холодильнике для пропитки на 3 часа.

Приятного чаепития!

Рецепт творожного пирога с малиной

Легкое и полезное творожное тесто идеально сочетается с любыми ягодами. В рецепте пирога используется малина, но ее можно легко заменить клубникой, смородиной или вишней.


Ингредиенты для выпечки:

  • Творог – 500 гр;
  • Мука – 200 гр;
  • Сахар – 200 гр;
  • Сметана – 100 гр;
  • Сливочное масло – 100 гр;
  • Яйца– 2 шт;
  • Разрыхлитель – 2 ч.ложка.

Приготовление:

Приготовим мягкое тесто. Для этого порубим сливочное масло на мелкие кубики и присыплем его мукой с разрыхлителем. Руками замесим тесто для состояния мелкой крошки. Туда же добавим 1 яйцо и половину сахара. Все тщательно перемешиваем и отправляем тесто на 30 минут «отдыхать» в холодильнике.

Приготовим начинку. Смешаем творог, оставшийся сахар, сметану, ваниль и 1 яйцо. Взбиваем ингредиенты до воздушной однородной массы.

Разъемную форму для выпечки смажем сливочным маслом и выложим ровным слоем с бортиками песочное тесто. Толщина коржа – 4-5 см. Вторым слоем выливаем творожную начинку и равномерно раскидываем ягодки малинки.

Творожный слой не должен выходить за пределы теста, а то по краям получатся некрасивые коричневые поджарки!

Выпекаем пирог 30-35 минут при температуре +180 градусов и присыпаем сахарной пудрой, когда поместим выпечку на красивое блюдо для подачи на стол!

Рецепт творожного пирога с яблоками в духовке пошагово

Домохозяйка назвала свой творожный пирог с яблоками «Красками осени». Он действительно очень аппетитный и яркий, а рецепт простой и не требует особых затрат. Пошаговое приготовление пирога в духовке научит молодых кулинаров премудростям домашней выпечки. Из творога можно .


Ингредиенты для пирога:

  • Мука – 250 гр;
  • Творог – 200 гр;
  • Сахар – 200 гр;
  • Сливочное масло – 150 гр;
  • Яблоки – 3-4 шт;
  • Яйца– 3 шт;
  • Ванильный сахар – 1 пакетик 10 гр;
  • Разрыхлитель – 2 ч. ложки;
  • Щепотка соли и цукаты.

Приготовление:

В удобную миску разбиваем 3 яйца, высыпаем стакан сахар и тщательно взбиваем миксером.


К воздушной массе добавляем размягченное сливочное масло, творог и щепотку соли. Все ингредиенты хорошенько пробиваем в однородную массу.


Следующий шаг – добавление муки. Хорошо иметь в хозяйстве специальное сито с ручкой, при нажатии оно просеивает муку и любые другие сыпучие ингредиенты. После добавления муки тесто перемешиваем ложной и по желанию закидываем туда цукаты.


Пока будем нарезать яблоки на тонкие дольки, тесто может постоять в холодильнике.



Отправляем пирог в духовку на 50 минут при температуре +180 градусов.

После выключения таймера желательно подержать выпечку в духовке еще 10 минут!

Готовый пирог можно присыпать пудрой и украсить цукатами, подавать на блюде к чаю на радость всем родным домочадцам. Приятного аппетита!

Приятного аппетита и до новых рецептов!

Читайте также…

Открытый пирог с творогом на скорую руку

Если вы любите несладкую выпечку, которую легко и быстро можно испечь дома, то этот фото рецепт – как раз для вас! Приготовленный на скорую руку пирог с творогом и петрушкой в духовке, обладаем изысканным кисловатым вкусом и нежной консистенцией.

Его очень просто готовить, плюс не калорийный, поэтому пирог понравится любой хозяйке и всем домашним!

Ингредиенты:
 

  • Мука – 150 грамм
  • Яйцо – 5 шт.
  • Сливочное масло – 50 грамм
  • Соль – 1 чайная ложка.
  • Творог – 200 грамм
  • Петрушка – 0,5 пучка

Открытый пирог с творогом и петрушкой: рецепт с фото пошагово в духовке

1. Сначала нам нужно сделать пресное тесто.
Оно будет очень простое – без дрожжей и соды: стоит лишь перемешать ингредиенты и выложить тесто в форму. Итак, сливочное масло для теста нам нужно наперед вынуть из холодильника, чтобы оно размягчилось. Когда масло станет мягким, выкладываем его глубокую миску и разминаем вилкой, превращая в однородную массу такой консистенции, как йогурт.
2. К маслу добавляем два яйца (остальные три пойдут на начинку) и хорошенько перемешиваем.


3. Соли массу и потихоньку всыпаем в нее муку, постоянно перемешивая. Тесто должно получиться не крутым, но и не жидким.

4. Берем форму для выпекания и готовим ее к запеканию пирога. Для этого кусочком сливочного масла обтираем стенки и дно посудины, а затем посыпаем форму небольшим количеством муки. Если у вас вдруг закончилась мука – не беда: для этой цели можно использовать и панировочные сухарики (как пшеничные, так и ржаные, ведь наш пирог будет соленый).
Если форма для выпекания уже готова, выкладываем в нее наше тесто, старая равномерно распределить его по дну.

Края теста слегка приподнимаем, формируя бортики.

5. Пришел черед начинки: теперь приготовим ее.

Если вы используете магазинный творог, то предварительная подготовка ему не нужна. Ну а мы берем творог домашний, поэтому размягчаем его в комбайне, чтобы не было грудок. Затем выкладываем творог в посудину и разбиваем в него три яйца. Все эти ингредиенты замешиваем.

6.Солим начинку по своему вкусу. Если в тесто ушла щепотка соли, то в начинку кладем всю соль, которая осталась от чайной ложки. Затем промываем петрушку и нарезаем ее на мелкие кусочки. Добавляем петрушку в творожную начинку и размешиваем.

Начинка готова!
7. Теперь выкладываем начинку поверх теста. Оставляем непокрытыми начинкой только бортики пирога. Включаем духовку и прогреваем ее до 180 градусов.
Очень важно, чтобы была именно такая температура: если духовка разогреется до 200 градусов, то пирог очень скоро подрумянится сверху, но начинка останется сыроватой.
Поэтому печем творожный пирог при 180 градусах на протяжении 40 минут и выключаем духовку. Даем блюду остынуть, и только после этого вынимаем из формы.

Оригинальный своим солоноватым вкусом, открытый пирог с творогом на скорую руку готов! Он станет отличным дополнением к чаю, а также к летним холодным блюдам. К примеру, — окрошке по этим рецептам с фото!

► Вкусное дополнение к быстрому рецепту творожного пирога:
для разнообразия, делая творожную начинку, вдобавок к нашим ингредиентам, вы можете добавить:
сыр (натереть примерно 100-150 грамм) и выдавить 2 зубчика чеснока , петрушку заменить на укроп.
Также, как вариант, вы можете в творог добавить болгарский перец и специи (соль, тмин совсем чуть-чуть, красный перец), пряные травы; перец лучше нарезать  узкими прямоугольниками (примерно 1 см по ширине и 2-3 в длину).

Пеките на здоровье, радуйте любимых домашней выпечкой, вашим кулинарным умением и домовитостью.© foto-flora.ru

Пирожки с творогом в духовке пошаговый рецепт с фото

Пирожки с творогом в духовке пошаговый рецепт с фото

Всегда хочется обрадовать себя или своих близких каким-нибудь лакомством на скорую руку. Сладкие пирожки с творогом – это одно из любимых блюд детства, наверное, каждого из нас, поэтому идеально подойдет для такого случая. Сочетание пресного теста и сладкого творога создаст невероятный контраст и точно не оставит никого равнодушным. Пирожки также отлично подойдут вместо надоевших бутербродов ребенку в школу. Также творог содержит полезные вещества, которые нужны организму не только ребенка, но и взрослого. Рецепт достаточно прост и для его приготовления не потребуется прилагать особых усилий.

Ингредиенты:

Сливочное масло – 125 гр.;

Яйцо куриное – 2 шт.;

Мука – 310 гр.;

Вода – 125 гр.;

Уксус – 0, 5 ст. л.;

Сода – 0,5 ч. л.;

Творог – 200 гр.;

Сахар – 2,5 ст.л.;

Пошаговый рецепт с фото  приготовления пирожков с тврогом:

Тесто можно приобрести в магазине либо замесить самостоятельно, вкус существенно не отличается.  Нам понадобится замороженное сливочное масло, мука, яйцо, вода, сода и уксус. В небольшую миску нужно отмерять, просеять и насыпать муку. Масло натереть на терке и сделать крошку. Отдельно приготовим жидкость для замешивания. Яйцо нужно взбить и добавить в воду. Тут же гасим соду уксусом. Жидкости может оказаться много, поэтому добавляем ее понемногу, регулируя консистенцию теста. Оно должно быть достаточно мягким. Отправляем тесто в холодильник на 1,5 – 2 часа.

Делим тесто на небольшие, одинаковые по размеру шарики. Это нужно для того, чтобы пирожки получились одинаковыми по размеру. Раскатывать нужно не слишком тонко, иначе начинка вытечет при выпечке.

Приготовим начинку. Творог можно брать любого процента жирности. Его нужно смешать с яйцом и сахаром.

Смесь взбиваем миксером на маленькой скорости.

Распределяем начинку по раскатанному тесту. Творога должно быть максимально много.

Теперь лепим пирожок. Тесто нужно сложить пополам и легонько придавить по краям. Потом аккуратно сформировать пирожок, как бы закручивая придавленные края.

Противень предварительно нужно смазать маслом. Распределяем пирожки по поверхности учитывая то, что тесто поднимется и существенно увеличится в размере.

В отдельной посудине взбейте яйцо. Я использовала перепелиное.

Яйцом нужно смазать каждый пирожок для румяности. Отправляем противень в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут.

Приятного аппетита!

Запеченный чизкейк на двоих в формочках

Несмотря на то, что чизкейк является популярным десертом, иногда хочется его уменьшить. Решение? Выпекаем чизкейк на двоих в формочках!

По этому простому рецепту мини-чизкейка хватит десерта на двоих, и его можно приготовить с различными начинками и тестом. Также прилагается рецепт мини-шоколадного чизкейка на двоих.



Чизкейк. Это один из моих любимых десертов. Наверное, потому что это не то, что я ем постоянно.

Это также один из тех противоречивых десертов — вы либо любите его, либо ненавидите. Я действительно не нашел никого, кто бы относился к этому нейтрально.

И, естественно, я нашел способ уменьшить рецепт.

Причина, по которой я публикую рецепты для двоих, заключается в том, что я ненавижу возиться с остатками и выбрасывать еду. Но многие из вас говорили мне, что делают это для контроля над порциями, особенно когда дело доходит до десерта.

Согласен с вами. Как бы я ни любил чизкейк, я не всегда могу приготовить его целиком.

Иногда я хочу один кусочек и готово (не потому, что я не хочу остальную часть чизкейка, а потому, что я знаю, к каким последствиям это приведет).

Мое решение? Уменьшаем и готовим «Запеченный чизкейк на двоих» в формочках.

Вы можете полностью персонализировать этот простой рецепт чизкейка на двоих для каждого человека с разными начинками (или все для себя — никто не смотрит).

Сделайте его простым или шоколадным. Сделайте это с корочкой крекера Грэма или сделайте это без корки.Вкусы действительно бесконечны!


У меня есть друг, который однажды прислал мне «сердитое» сообщение с вопросом, почему у меня на сайте нет простого рецепта чизкейка?

Я сказал ей, что у меня есть идеальный рецепт, но никогда не публиковал его как есть; это всегда должно было иметь немного пиццы. С тех пор я разместил свой классический рецепт чизкейка, но я сказал ей, что она может сделать мою мини-версию (а затем поделиться им со мной, потому что я хороший друг. Кхм).


Я уменьшила свой любимый рецепт чизкейка, испекла его в формочках, а затем позабавилась с начинкой.

Добавьте нарезанную клубнику или домашний клубничный соус.

Сверху украсить домашними взбитыми сливками и вишенкой.

Полейте домашним карамельным соусом.

Посыпьте сверху чипсами из растопленного арахисового масла или чашками с нарезанным арахисовым маслом.

Сделайте их простыми. Сделайте их шоколадными. Сделайте одну простую и одну шоколадную.

Я знаю, что вы умны и придумаете еще лучшие вкусы. Просто позвольте своему сердцу (и вашим вкусовым рецепторам) направлять вас.



Для этого простого рецепта чизкейка на двоих я использовала две формочки по 6 унций.Поскольку формочки могут быть разного размера, чизкейк может осесть посередине.

Это связано с тем, что формочки слишком малы, поэтому они поднимаются слишком высоко, а затем опускаются при остывании.

В этом случае просто добавьте больше взбитых сливок сверху. Задача решена.

Поскольку этот рецепт чизкейка рассчитан на две формочки, в нем используется яичный желток вместо целого яйца. Обязательно ознакомьтесь с моими рецептами использования оставшихся яичных белков.

У вас нет формочек? Посмотрите мои рецепты 4-дюймового чизкейка и 6-дюймового чизкейка.



Мне часто задают вопрос, нужна ли вам водяная баня для чизкейка. Ответ — нет! По этому рецепту получается идеальный чизкейк без водяной бани.

Не могу говорить за другие рецепты в интернете, но я много раз пробовала свой рецепт чизкейка без водяной бани. Сверху не трескается, если не пережарить.

Если у вас появится надоедливая трещина, закройте ее взбитыми сливками. Никто не заметит.

Что делать с остатками сливочного сыра?

Самое сложное в выпечке на двоих — иногда не использовать все ингредиенты.Возьмем, к примеру, сливочный сыр. Он поставляется только в блоках по 8 унций, но в этом рецепте используется 5 унций. Что вы делаете с остальными?

Способы использования остатков сливочного сыра:

Хотите больше десертов в формочках? Посмотрите мои пирожные на двоих и мой полный список рецептов десертов в формочках.

предметов Вам может понадобиться:

Доходность

2 Сервы

Время подготовителя: 20 минут

Закровите время: 20 минут

Time: 4 часа

Общее время: 4 часов 40 минут

По этому простому рецепту мини-чизкейка, выпеченного в формочках, хватит десерта на двоих, и его можно приготовить с различными начинками и тестом.Также прилагается рецепт мини-шоколадного чизкейка на двоих.

Ингредиенты

  • 1/4 чашки крекера Грэма или крошки шоколадного печенья для сэндвичей
  • 1 столовая ложка несоленого сливочного масла, растопленного
  • 5 унций жирного сливочного сыра, размягченного
  • 2 столовые ложки яиц, сахарного песка, комнатной температуры
    6 9
  • 2 унции полусладкого шоколада, растопленного (по желанию — только при приготовлении шоколадного чизкейка)
  • 1/4 чайной ложки ванильного экстракта
  • Различные начинки, такие как взбитые сливки, клубника, вишня мараскино или нарезанные чашки с арахисовым маслом

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350F. Приготовьте две формочки по 6 унций* и поставьте их на противень.
  2. В небольшой миске смешайте крошки и растопленное масло. Прижмите дно каждой формочки.
  3. В большой миске взбейте сливочный сыр и сахар до получения однородной кремовой массы, около 1-2 минут.
  4. Очистите миску, затем добавьте яичный желток, пока он не смешается, около 1 минуты.
  5. Добавьте ваниль и растопленный шоколад, если используете.
  6. Разложите тесто по формочкам и выпекайте в течение 18-20 минут или пока верх не станет твердым на ощупь.При перемещении может быть небольшое покачивание — это нормально.
  7. Полностью охладите, затем поставьте в холодильник минимум на 4 часа или на ночь. Подавать с различными начинками.

Примечания

Поскольку формочки могут различаться по размеру, чизкейк может осесть в середине из-за небольшого размера формочек. Если это произойдет, добавьте дополнительные начинки.

Если вы используете формочки на 4 унции, вам может понадобиться разделить тесто между тремя формочками, чтобы избежать переполнения.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вы сделали этот рецепт?

Дайте мне знать, что вы думаете! Оцените рецепт выше, оставьте комментарий ниже и/или поделитесь фотографией в Instagram с помощью #HITKrecipesВсе рецепты тестируются на американской кухне с американскими ингредиентами при нормальной высоте с использованием обычной газовой духовки. Результаты могут отличаться.

Еще чизкейк по двум рецептам

Раскрытие информации: этот пост содержит партнерские ссылки Amazon, что означает, что я заработаю небольшую сумму денег, если вы купите по этим ссылкам.Все деньги возвращаются на ведение этого блога (в основном продукты). Спасибо за поддержку!

Домашний фермерский сыр (творог) — Ольга на кухне

Метод моей мамы для Домашний фермерский сыр . Так легко, свежо и вкусно каждый раз. На приготовление уходит меньше часа, а после охлаждения и слива можно наслаждаться часами позже. Рецепт из двух ингредиентов, который вы всегда захотите приготовить и хранить в холодильнике!

Перейти к рецепту Оставить отзыв

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Прочтите мою политику раскрытия информации.

Домашний фермерский сыр очень легко приготовить. Для него требуется всего 2 ингредиента: молоко и уксус. Это действительно потрясающе, и если вы попробуете это, вы захотите, чтобы они всегда были под рукой в ​​вашем холодильнике. Нам нравится наслаждаться им на завтрак или в качестве перекуса с чашкой чая или кофе. Хорошая идея всегда иметь в холодильнике уже приготовленное.

Моя мама всегда готовила этот сыр с уксусом, и каждый раз он творит чудеса. Это дешево сделать, так как вам не нужны дополнительные молочные продукты, кроме молока.Это огромная экономия времени, так как на его приготовление уходит менее часа, а после охлаждения вы сливаете его и используете. Я никоим образом не хотел бы ждать несколько дней, пока сыр сформируется. Когда я что-то начинаю, мне нравится делать это в тот же день (предпочтительно). Я видел в Интернете различные способы домашнего фермерского сыра, но я обнаружил, что рецепт моей мамы всегда имеет лучший вкус, текстуру и не имеет необычного аромата.

Я никогда не видел фермерского сыра в местных магазинах. Наверное потому, что не во всех магазинах его продают, поэтому и не замечал.Свежий домашний сыр всегда лучше, и я знаю качество своего сыра. С органическим молоком и уксусом я трачу максимум 7 долларов, чтобы приготовить около 7-8 чашек фермерского сыра. В большинстве случаев я ловил органическое молоко по сниженной цене за несколько дней до истечения срока годности, и тогда мой сыр стоил около 4 долларов. Такая отличная экономия копеек!

Фермерский сыр — одна из самых простых и вкусных начинок для рулетов, пирожных, тортов и многого другого. Как и большинство украинцев, я ЛЮБЛЮ фермерский сыр и много пеку с ним.

Лучшее молоко для домашнего фермерского сыра:

Старайтесь использовать молоко хорошего качества. Как узнать, хорошее ли это качество? Вы действительно не знаете. Но такие бренды, как Organic Valley или Smith Brothers, всегда были лучшими и всегда предлагали качественный сыр. На самом деле, Organic Valley — единственное молоко, которое я покупаю в последнее время.

Используйте 2% или цельное молоко. Старайтесь избегать 1% или чего-либо ниже. Сыр с 1% получается как песок. Миллионы кусочков на самом деле не соединяются, и с ними трудно работать при выпечке.Он просто разваливается. Из цельного молока получается лучший сыр. Сыр получается густым и насыщенным на вкус. 2% немного тоньше и тоже отлично работает. Я изо всех сил стараюсь избегать полуфабрикатов и густых сливок, даже если добавляю немного к остальному молоку. Вам будет трудно слить сыр, так как сыр будет больше похож на пудинг в кастрюле и застрянет в марле.

Можно ли заморозить домашний фермерский сыр?

Да! Я иногда это делаю, но не часто.Чтобы заморозить сыр: охладите, заверните в пищевую пленку и поместите в пакет для заморозки. Хранить до 3 месяцев. Текстура замороженного сыра немного отличается от текстуры свежеприготовленного сыра и становится немного рассыпчатой, но отлично подходит для сырников (сырников) и других рецептов завтрака. Поэтому я делаю это постоянно. Я достаю сыр, чтобы он оттаял на ночь при комнатной температуре, чтобы использовать его утром. Моя семья любит сырники; дети особенно.

Важные советы по приготовлению фермерского сыра:

1.Используйте дистиллированный белый уксус Heinz для достижения наилучших результатов. Моя мама пробовала разные марки, и от некоторых марок сыр не хотел получаться таким, каким должен быть.

2. Используйте кастрюлю из нержавеющей стали, если она у вас есть. Антипригарному покрытию требуется целая вечность, чтобы молоко начало пузыриться, и вы, скорее всего, закончите тем, что молоко пригорит на дне кастрюли.

3. Используйте полотенце из мешка для муки вместо марли. Я купил его в местном магазине Walmart и разрезал на 4 квадрата. Он густой и идеально подходит для сыроварения.Постирайте использованное полотенце из мешка для муки в горячей воде с добавлением слабого мыльного раствора, высушите и используйте повторно. По опыту, сыр застревает в марле, и обычно они дороже и одноразового использования.

Ингредиенты для фермерского сыра:

Как приготовить фермерский сыр:

  1. Нагрейте молоко на среднем огне, пока не появятся сотни маленьких пузырьков, но не доводите до кипения. (это займет 30-40 минут). Время от времени помешивайте, чтобы молоко не подгорело на дне кастрюли.
  2. Как только вы увидите, что появилось много пузырьков, медленно добавьте дистиллированный белый уксус, слегка перемешайте и подождите 30–60 секунд.Затем снова перемешайте. Сыр свернется (станет рассыпчатым), а вода приобретет светло-желтый цвет. Если это не так, добавьте еще немного уксуса, пока не увидите воду такого цвета. Снимите с огня, чтобы охладить до комнатной температуры.
  3. Выстелите сито или дуршлаг полотенцем из мешка для муки. Медленно высыпайте сыр на ткань, чтобы поймать сгустки. Соберите ткань вокруг сыра и сожмите ее как можно сильнее, чтобы удалить всю сыворотку. Когда вы начнете видеть беловатую жидкость, выходящую вместо цвета лайма, вы можете остановиться на этом. *Если вы экономите сыворотку (известковую воду), слейте сыр в миску. Люди используют сыворотку для хлеба, различной кулинарии и садоводства.
  4. Охладите фермерский сыр после остывания и храните его в холодильнике до недели.

Наслаждайтесь рецептами фермерского сыра:

Домашний фермерский сыр (творог)

Способ моей мамы для Домашний фермерский сыр . Так легко, свежо и вкусно каждый раз. На приготовление уходит меньше часа, а после охлаждения и слива можно наслаждаться часами позже.Рецепт из двух ингредиентов, который вы всегда захотите приготовить и хранить в холодильнике!

  • 1 галлон цельное молоко (желательно органическое)
  • 1/2 кружка Белый дистиллированный уксус Heinz
  1. Нагрейте 1 галлон молока на среднем огне, пока не появятся сотни маленьких пузырьков, но не доводите до кипения. (это займет 30-40 минут). Время от времени помешивайте, чтобы молоко не подгорело на дне кастрюли.

  2. Как только вы увидите, что появилось много пузырьков, медленно добавьте 1/2 стакана дистиллированного белого уксуса, слегка перемешайте и подождите 30-60 секунд.Затем снова перемешайте. Сыр свернется (станет рассыпчатым), а вода станет светло-желтого цвета. Если это не так, добавьте еще немного уксуса, пока не увидите воду такого цвета. Снимите с огня, чтобы охладить до комнатной температуры.

  3. Застелите сито или дуршлаг полотенцем из мешка для муки. Медленно высыпайте сыр на ткань, чтобы поймать сгустки. Соберите ткань вокруг сыра и сожмите ее как можно сильнее, чтобы удалить всю сыворотку. Когда вы начнете видеть беловатую жидкость, выходящую вместо цвета лайма, вы можете остановиться на этом. *Если вы экономите сыворотку (известковую воду), слейте сыр в миску. Люди используют сыворотку для хлеба, различной кулинарии и садоводства.

  4. Охладите фермерский сыр после охлаждения и храните его в холодильнике до недели.

© Ольга на кухне владеет авторскими правами на все изображения и контент и не разрешает воспроизводить свои оригинальные рецепты и изображения где-либо, кроме как на этом сайте, без соответствующего разрешения. Если вам понравился рецепт и вы хотели бы опубликовать его на своем сайте, перепишите его своими словами и дайте ссылку на мой сайт и страницу с рецептами.Прочтите мои часто задаваемые вопросы и Политику авторского права.

Вам не нужно подавать дегустационный обед из 10 блюд, чтобы показать маме, что вы заботитесь о ней

День матери празднуется в Великобритании, Ирландии и Нигерии в это время, в то время как в остальном мире он отмечается во второе воскресенье мая. Независимо от географии, этот особый день окружает много коммерции. Нас засыпают рекламой цветов, открыток, духов, шоколада и выходных. Ожидание состоит в том, чтобы взять вашу маму на обед или послеобеденный чай.Вместо того, чтобы сталкиваться с накоплениями и тратить целое состояние, почему бы не разбить миску для выпечки и не устроить дома необычное угощение? Вам не нужно подавать дегустационное меню из 10 блюд — пусть оно будет простым.

Горячие булочки прямо из духовки доставят массу удовольствия. Добавьте сыр в смесь, и у вас получится что-то еще лучше. Рецепт булочки очень хорош сам по себе, разделенный и намазанный маслом, но я добавил начинку из сливочного сыра с травами для еще большей привлекательности. Подавайте как есть или добавьте немного пармской ветчины или копченого лосося для чего-то более декадентского.Вы также можете подать булочки горячими на тарелке. Разложите мясное ассорти, сыры, оливки, помидоры, хумус и положите теплые лепешки в корзинку сбоку. Чашка чая или стакан игристого станет идеальным сопровождением.

После этого обязательно что-нибудь сладкое. Здесь рецепт шоколадного торта безе с малиной. Часть меренги приправлена ​​какао, а также в смесь добавлено немного растопленного шоколада. Сахар в смеси представляет собой комбинацию глазури и касторки, которая придает готовому изделию дополнительную хрустящую корочку.Меренгу выкладывают прямоугольной формой на противень, выстланный пергаментом, перед выпечкой. Затем его промазывают ванильным кремом с добавлением замороженной малины. В настоящее время не так много местных фруктов. Мы направляемся во время, известное как «голодный разрыв», где времена года сталкиваются, и мы ждем изобилия продуктов поздней весны. Замороженные фрукты вполне приемлемы и хорошо здесь работают, так как они тают и почти превращаются в соус для ванильного крема. Если у вас есть немного ежевики или черной смородины в морозильной камере, они тоже будут очень кстати.Все это покрыто богатым шоколадным соусом из сливок, темного шоколада и глюкозы. Если вы действительно хотите выбить мяч из парка, подайте мороженое с тортом безе и держите шоколадный соус горячим.

Подпишитесь на наш ежедневный информационный бюллетень Farming Life Today

Информационный бюллетень i прорывается сквозь шум

Материнское воскресенье наступает как раз вовремя перед всей суетой Пасхи и дает нам хороший повод собраться вместе. Что бы вы ни готовили или делали, дорожите этим.

С Днем матери, моя мама Рэй, тем более, что мне завтра на работу. Но по словам мудрой совы мистера Хьюго Дункана — «это как тачка, она у тебя впереди!»

Дэвид и Майкл Кордуа делают лимбар, Van Leeuwen Sweetens Rice Village

The Lymbar , 4201 Main, появится в The Ion этой осенью. В авторском коктейль-баре и ресторане подают блюда латиноамериканской и средиземноморской кухни от шеф-повара Дэвида Кордуа, который в настоящее время является исполнительным шеф-поваром и владельцем компании David + Michael Cordua Events.Кордуа также является бывшим шеф-поваром и владельцем Americas и Churrascos. Кордуа сотрудничает со своим отцом Майклом Кордуа в новом проекте.

Это будет первая кирпичная концепция от отца и сына с момента их ухода из Cordua Restaurants в сентябре 2018 года. Майкл Кордуа, уроженец Никарагуа, основал в 1988 году признанный критиками ресторан Churrascos, познакомив Хьюстон с новой волной латиноамериканской кухни. Сын Дэвид родился в Хьюстоне и окончил Le Cordon Bleu в Париже. Дэвид помогал контролировать концепции семейной группы ресторанов Americas, Churrascos, Artista и Amazon Grill с 2007 по 2018 год. Churrascos и Amazon Grill on the Go теперь управляются Churrascos Restaurant Group.

щелкните, чтобы увеличить

Майкл и Дэвид Кордуа объединяются для создания новой ослепительной концепции.

Фото Шона Чиппендейла

Меню в The Lymbar продолжит кулинарные традиции дуэта, но также будет включать в себя французские кулинарные приемы Дэвида из его пребывания в Париже, а также другие мировые влияния.Посетители могут рассчитывать на жареное мясо из вертикального гриля на открытой кухне в театральном стиле. В программе крафтовых коктейлей особое внимание будет уделено спиртным напиткам, выдержанным в бочках, и коктейлям, которые отдают дань уважения латиноамериканским, южноамериканским и средиземноморским влияниям. Lymbar — это первая концепция Corduas с выдвинутой вперед планкой: барная стойка расположена перед окнами от пола до потолка углового помещения The Ion. нажмите, чтобы увеличить

В библиотеке The Lymbar царит уютная клубная атмосфера.

Фото Gin Design Group

Джин Брейверман из Gin Design Group занимается проектированием пространства.Браверман спроектировал несколько ресторанов в Хьюстоне и является давним другом семьи Кордуа. Мало того, что ее влияние будет отражено в дизайне помещения, но и другие бывшие соседи семьи Кордуа на Лимбар Драйв будут представлены в меню и в поиске ингредиентов. В меню будут ливанские и средиземноморские блюда в знак уважения к семье Droubi из пекарни и деликатесов Droubi, а местные продукты будут поставляться с городской фермы Finca Tres Robles от семьи Garcia-Prats, также бывших жителей Lymbar Drive.Так что читатели могут догадаться, откуда ресторан получил свое название.

The Lymbar присоединится к другим долгожданным концепциям The Ion, включая Late August от партнеров-шеф-поваров Криса Уильямса из Lucille’s и Дон Баррелл, полуфиналиста, получившего премию Джеймса Берда в 2020 году, и действующего конкурента Top Chef . Продовольственный фургон третьего отделения, STUFF’d Wings, присоединится к группе со своим первым кирпичным заведением, а постоянно расширяющееся кафе Common Bond откроет свою концепцию «на ходу» в The Ion в Мидтауне.

нажмите, чтобы увеличить

Ван Левен знает, что нравится в штате Одинокой Звезды.

Фото Van Leeuwen Ice Cream



Van Leeuwen Ice Cream
, 2565 Amherst, откроет свой первый магазин в Техасе 8 мая. На торжественном открытии поставщик мороженого представит совершенно новый вкус, уникальный для Rice Village . Yellow Rose Bourbon Pecan Pie станет продуктом партнерства с компанией Yellow Rose Distilling в Хьюстоне.

С 11:00 до 23:00 также будут продаваться шарики по 1 доллару.м. к торжественному открытию 8 мая с дополнительными призами и сюрпризами в течение дня. Под рукой будет хьюстонский художник Донкибой (Алекс Роман-младший), который лично создаст фреску. Жители Райс-Виллидж также увидят фирменный желтый грузовик Ван Леувена, выскакивающий из района перед торжественным открытием.

В 2008 году компания Van Leeuwen начинала как продовольственный фургон в Нью-Йорке, а затем расширилась до продуктовых магазинов по всей стране и открыла розничные магазины в Нью-Йорке и Лос-Анджелесе. Благодаря более чем 30 вкусам молочного и веганского мороженого бренд мороженого завоевал преданных поклонников благодаря высококачественным ингредиентам и уникальным вкусам.Магазин Rice Village — не единственный, запланированный в Хьюстоне. Еще два прибудут позже этим летом в Uptown Park и Montrose Collective.

нажмите, чтобы увеличить

Palace Social предлагает атмосферу ретро-шика.

Визуализация BLK BOX


Palace Social , 4191 Bellaire Boulevard, открытие запланировано на июнь 2021 года. Реинкарнация здания Palace Bowling Lanes, построенного в 1955 году, станет концепцией развлечений и питания для нового поколения и грядущие поколения.Расположенный в Southside Commons, он прошел несколько раундов сбора средств с десятками местных инвесторов, заинтересованных в создании многофункционального объекта на своем заднем дворе.

Современный деревенский интерьер является результатом партнерства между хьюстонской дизайнерской студией Tramonte Design Studio и Gin Design Group с ретро-шикарным брендингом креативного агентства BLKBOX. Palace Social будет иметь восемь дорожек для боулинга, обширную галерею площадью 3900 квадратных футов, зал для киберспорта, игры виртуальной реальности, два мультиспортивных симулятора, а также открытую площадку на 159 мест и ресторанный зал.Также будут три конференц-зала, которые можно оборудовать большими телевизорами с плоским экраном и караоке-системами.

нажмите, чтобы увеличить

Palace Social будет иметь восемь дорожек для боулинга.

Рендеринг BLK BOX

Помимо места для развлечений и общения, Palace Social также будет иметь программу питания и напитков, координируемую консультантом по гостеприимству Джонатаном Горовицем из Convive Hospitality Consulting. Другой шеф-консультант из Хьюстона, Райан Хильдебранд, создал американское меню в южном стиле с изысканными блюдами, комфортной едой, салатами, гамбургерами, пиццей с лепешками и специальным десертным баром, выходящим далеко за рамки типичных жирных блюд в большинстве боулингов и игровых автоматов. Шеф-повар Фрейн Вильярреал (Tony’s Mexican Kitchen) будет отвечать за составление меню ресторана, а директор по напиткам Дженнифер Колдуэлл (Goodnight Charlie’s) приготовит множество авторских коктейлей и классических фаворитов, а также разливное пиво и вино. Существует также отдельная столовая для групп до 50 человек. нажмите, чтобы увеличить

Выберите тако, любой тако.

Фото Джули Нонг


Tacos A Go Go
, 3773 Ричмонд, откроется этим летом в районе Гринуэй/Кирби.Это будет шестое место для ресторана тако в Хьюстоне, который впервые открылся на главной улице Хьюстона, рядом с клубом Continental, в 2006 году. бренд расширяется. Помимо первоначального расположения на Майне, у Tacos A Go Go есть рестораны в Хайтс, Дубовом лесу, туннелях Даунтон и ранчо Синко. щелкните, чтобы увеличить

Марибель Гомес и Шэрон Хейнс проявляют творческий подход в Tacos A Go Go.

Фото Марко Торреса

В новом ресторане в Ричмонде будет полноценный бар в центре ресторана и еще один бар во внутреннем дворике площадью 2200 квадратных футов. Благодаря расширенному меню напитков и новому кафе-бару, новое заведение стремится поднять ситуацию на новый уровень. С мексиканским кофе и кофейными коктейлями Гомес и кухонный персонал будут экспериментировать с новыми тако, чтобы сочетаться с новым меню напитков.

Хейнс сказал о творческих изменениях: «Мы называем это место нашей «лабораторией тако» — с добавленным пространством и расширенной барной стойкой мы рады попробовать что-то новое.» Кроме того, мучные и кукурузные лепешки будут ежедневно готовиться на месте, те же самые лепешки, которые Гомес ела в детстве, факт, которым, по ее мнению, будет гордиться ее семья.

Нажмите, чтобы увеличить

Сезон раков подходит к концу, так что вам лучше поторопиться! , 10123 Hammerly, открыт 12 апреля.Это вторая концепция морепродуктов для Тони Ле и его деловых партнеров, которые также управляют рестораном Bayou Seafood and More в Мемориале ветеранов, 10040. По данным Spring Branch Management District, он открылся в 2018 году. Новый ресторан предлагает в два раза больше места, чем оригинальный, и крылышки составляют основную часть меню, наряду с отварами из морепродуктов и жареными блюдами.

Для семей, которым трудно выбрать ресторан с непринужденной атмосферой, который удовлетворит все пристрастия, Seafood Bayou and Wings предлагает разнообразное меню.Закуски — это закуски, которые любят толпы, такие как жареные соленые огурцы, перец халапеньо, китайские яичные рулетики, яичные рулетики в будене и чичарроны. Чтобы угодить всей группе, Sampler предлагает три варианта за 13,99 долларов. Bayou Wings бывают с костями, без костей или целыми крыльями. В то время как цены на крылышки могут показаться немного дорогими, они идут с картофелем фри, так что это бонус. Картофель фри отлично подходит для того, чтобы впитать любой лишний соус, который вы не слизываете с пальцев. Есть выбор вкусов, таких как Buffalo (оригинальный, средний или инферно), Spicy Garlic, Honey BBQ и AZN Kick.Есть также сухие крылышки, такие как Cajun и Chipotle. Крылья изготавливаются на заказ, поэтому гостям следует ожидать около 15 минут ожидания.

нажмите, чтобы увеличить

Морепродукты можно взять с собой в Bayou Seafood and Wings.

Фото Тайет До


Любители морепродуктов могут побаловать себя po’boys, жареными блюдами и отварами. Вареные морепродукты продаются на развес или гости могут выбрать наборы морепродуктов. Есть азиатские блюда, такие как жареный рис и ло мейн, доступные с курицей или морепродуктами, а также курица General Tso’s, которая подается с жареным рисом Bayou и яичным рулетом.В меню есть даже некоторые блюда, вдохновленные текс-мекс, такие как кесадилья и куриная обертка Chipotle. Если это все еще не нравится члену вашей группы, есть салаты и гамбургеры. Есть семейные пакеты и детское меню.

Из напитков есть безалкогольные напитки, ароматизированный зеленый чай, манго-нада и смузи из боба.

Мамочкам-грязевикам ресторан предлагает 4,99 доллара за фунт раков только на День матери.

нажмите, чтобы увеличить

Кроличьему бунгало нужны инвесторы.

Визуализация The Rabbit Hole

The Rabbit Hole , 1317 E. 29th, набирает инвесторов через NextSeed и уже на полпути к своей цели. Уютный бар по соседству будет располагаться в бунгало 1928 года постройки на Эйрлайн-драйв рядом с будущим Хьюстонским фермерским рынком. Здание площадью 936 квадратных футов будет модернизироваться и надстраиваться с мая по сентябрь, а его открытие запланировано на декабрь 2021 г. / январь 2022 г. пространство в бунгало с большим внутренним двориком, подходящим для собак, и открытой площадкой.Собственная кухня будет начинаться с еды в пабе, а затем расширяться в будущем. Участок площадью 10 000 квадратных футов означает много парковочных мест, а также места для грузовиков с едой и развлечений.

Ян Фраскати, один из управляющих партнеров, имеет 30-летний опыт строительства и эксплуатации баров от Нью-Йорка до Техаса и руководил строительством Sawyer Ice House. Уильям Дэниел, еще один управляющий партнер, является уроженцем Хьюстона и ветераном ВМС США, который также является управляющим партнером Kindle Interactive, где он участвовал в более чем 250 кампаниях для потребителей, гостиничных групп и некоммерческих организаций.

Masones Pub & Grill , 24441 Highway 249, открыт 23 апреля, согласно Community Impac t. Это новое место для паба, ресторана и концертного зала, который закрылся по адресу 13131 Louetta 31 марта, после многих лет существования местного прокуренного бара. Новые масоны теперь не курят, что разочарует одних и порадует других — и их легкие.

Ресторан Northpointe также предлагает обед, ужин и поздний ужин. Есть предложения «счастливый час», ежедневные специальные напитки, а по вторникам проводится ночь свиных отбивных.Состав живой музыки показывает, как Клейтон Гарднер из College Station выходит на сцену в эту субботу с 18:00. до 9 вечера 8 мая и Гэри Кайл выступят 11 мая с 18:00. до 9 вечера

нажмите, чтобы увеличить

Philipose’s предлагает новый изысканный ужин в Magnolia.

Фото Брианны Сарвер

Philipose’s Kitchen and Bar , 32823 FM 2978, тихо открылся в конце марта. В ресторане Magnolia подают блюда индейско-американской кухни фьюжн, такие как окунь с орехами, инкрустированный пеканом, курица карри и свиная отбивная на кости. Закуски включают кусочки ризотто и приправленные пряностями куриные слоеные пирожные, приправленные гарам масала и подаваемые со сливочным соусом из халапеньо. Меню ланча предлагает блюда по разумным ценам, такие как глазированный салат из лосося с соевым перцем халапеньо, сэндвич с курицей по-индийски со специями и вариант гамбургера.

В просторном патио можно насладиться одним из фирменных коктейлей, таких как имбирный мартини с кардамоном, острая палома или огуречный лимонад с джином Hendrick’s. Есть несколько сортов разливного или бутылочного пива, а также небольшая карта вин.

нажмите, чтобы увеличить

Мэтт и Джеки Арник бросают вызов пандемии.

Фото Джордана Олсена

Mudslingers Drive-Thru Coffee , 14123 Grant, открылся 19 апреля и отпраздновал свое торжественное открытие 30 апреля. Открытие было отложено из-за COVID-19 и странного зимнего шторма в Хьюстоне. Теперь, когда мир возвращается к какой-то нормальной жизни, людям нужен кофеин, и владельцы Мэтт и Джеки Арник готовы предоставить напитки. Автономный кофейный киоск имеет автостоянку, и клиенты на ходу могут выбирать из меню фирменных кофейных напитков, горячих, замороженных или смешанных.Есть кофейные напитки, такие как The Mudslinger с шоколадом Ghirardelli и карамельным соусом или The Polar Bear с белым шоколадом Ghirardelli и малиновым и ванильным сиропами. Для традиционалистов есть классика, такая как эспрессо, капучино и американо. Есть большой выбор горячих чаев, детское меню и энергетические напитки на основе растений лотоса. Чай Popping Pearls Bubble Tea можно добавлять в напитки со вкусом клубники, киви и манго. Клиенты также могут взять с собой закуски, такие как печенье, кексы, мини-пончики и батончики Perfect.

Mudslingers — это сетевая кофейная компания, которая предлагает своим клиентам более независимую форму франчайзинга, позволяя владельцам бизнеса быть более автономными после первоначальных начальных затрат и формировать операции в соответствии со своими предпочтениями.

Автостоянка на Грант-роуд открыта с понедельника по пятницу с 5:30 до 19:00. а в субботу и воскресенье с 8:00 до 18:00.

нажмите, чтобы увеличить

Жареный цыпленок с мацой.

Фото Паулы Мерфи

Магазин деликатесов Kenny and Ziggy’s New York , 2327 Post Oak Boulevard, вернул свой популярный жареный цыпленок Бронкс и охлажденный вишневый суп на лето.Гастроном представил свой жареный цыпленок Бронкс, северную версию, в которой для дополнительного хруста используется маца, изначально был просто специальным праздничным предложением на Четвертое июля. Когда клиенты стали просить его круглый год, Зигги Грубер, не из тех, кто отказывает голодным, начал предлагать специальное блюдо из курицы на более длительный срок. Обед из 5 частей с гарнирами стоит 22,95 доллара, и большинство разумных людей могут приготовить из него два блюда.

Вишневый суп ежегодно возрождается летом, когда хьюстонскую жару можно немного смягчить вкусным охлажденным блюдом.Он сделан по семейному рецепту Грубера, привезенному в Соединенные Штаты в 1900-х годах из Венгрии. Это 4,95 доллара за чашку или 6,95 доллара за миску. На улице жарко — бери тарелку.

П.Ф. Chang’s China Bistro
, 5251 Westheimer, планируется к открытию в августе, как сообщает the Houston Chronicle . Был подписан долгосрочный договор аренды на помещение площадью 6 135 квадратных футов в Galleria Park. Это переезд сети в Хайленд-Виллидж.

нажмите, чтобы увеличить

Вперед…Сделай День моей Матери.

Фото Шона Вирена

a’Bouzy , 2300 Westheimer, в настоящее время предлагает специальное шампанское на вынос. За 69 долларов он предлагает один фунт Cajun Spicy U-Peel ’em Gulf Shrimp с коктейльным соусом, а также бутылку Veuve Clicquot Yellow label Brut NV и два бокала для шампанского Veuve Clicquot. Специальное предложение доступно на вынос или с доставкой в ​​радиусе пяти миль от ресторана.

Где поесть на шоссе Хьюм

Обязательные остановки и объезды, которые превратят скучный битум в праздничное приключение гурмана.

В Испании есть Камино-де-Сантьяго, в Перу есть древняя тропа инков к Мачу-Пикчу, а в Японии есть 88 храмов паломничества вокруг Сикоку. Но это нормально, потому что у нас есть шоссе Хьюм.

Вы можете проехать прямо из Мельбурна в Сидней за 10 часов, если хотите. Но не надо. Просто не надо.

Нет, если вы можете выделить пару дней, чтобы притормозить и найти время, чтобы по прихоти свернуть с шоссе и проверить маленькие провинциальные городки с их большими широкими улицами.

Нет, если вы можете путешествовать от кондитерской до бара мороженого, от крафтовой пивоварни до булочки с яйцом и беконом, до удобной подушки в бутик-отеле и спать как младенец.

Нет, если вам нравится, как пейзаж меняется с течением времени, рассказывая свои собственные истории, отмечая свою собственную историю.

Поздоровайтесь с Псом на Такербоксе, зайдите в паб Ettamogah и сделайте селфи с Большим Мериносом в Гоулберне. Пусть это и китч, но это наш китч, часть нашей истории и культуры.

Раньше мы со страстью и точностью планировали зарубежные поездки, намечая природные красоты и возможности для романтики, приключений и волнений. Мы изо всех сил старались разыскать местные деликатесы в еде и вине и наполняли наши дни и ночи сокровищами и угощениями. Теперь мы делаем это на собственном заднем дворе и открываем для себя совершенно новый мир. Австралия.

ЗАВТРАК СРЕДИ ВИН

Получайте последние новости и обновления по электронной почте прямо на свой почтовый ящик.

Всего в 100 километрах от Мельбурна, Fowles Wine в Avenel работает с 9 утра, семь дней в неделю, готовя деревенские завтраки и блюда для гурманов. Созданный виноделом, охотником и фермером Мэттом Фаулзом, он спроектирован как современный «австралийский сарай», перетекающий от дверей подвала к кафе, внутреннему двору и садовому бару и 50-метровой «праздничной беседке», увитой глициниями.

Позавтракайте местными грибами или яичницей-болтуньей с перцем чили, капустой и пармезаном (на фото выше) или пообедайте жареным на медленном огне ягненком с отмеченным наградами ширазом Ladies Who Shoot Your Lunch.Тогда запаситесь местным сыром и едой для пикника из фермерского магазина — и бутылкой, конечно.

ЗА ПИЦЦОЙ

Окруженная тенистым садом 151-летняя мукомольная фабрика Северной Республики у реки в Евроа восхитительно пахнет пиццей из дровяной печи шеф-повара Мохаммада Ови. Попробуйте Hot Mamma с ндуйей, острой салями и моцареллой или разделите тарелку прошутто San Daniele и ньокки фритти с местным крафтовым пивом. Владельцы ресторана Адам и Даниэль Палмер также наполняют музыкальным оформлением обеденный зал с высоким потолком, обшитый деревом, и активно поддерживают проведение музыкального фестиваля Euroa в ноябре.

Теперь у вас есть выбор: свернуть с шоссе, чтобы отвлечься — что выбрать — Бичворт или Рутерглен? Или оба?

Пивовары Bridge Road в Бичворте.  Фото: входит в комплект поставки

ИГРАТЬ ЗА ЗОЛОТО

Бичворт, один из самых известных австралийских городов золотой лихорадки, также является одним из самых красивых, особенно осенью, когда золото другого рода.

Улицы буквально вымощены угощениями: от скромного пирога в знаменитой пекарне Beechworth Bakery до оживляющего травяного чая в аптеке Наоми Инглтон FarmacyCo .Выпейте кофе в милом маленьком Collective Beechworth , прежде чем перейти к очищающему элю и гигантскому кренделю в Bridge Road Brewers по соседству.

Растяните эти булавки на прогулке по городу, чтобы насладиться кружевными верандами, оригинальными витринами магазинов, маленькими винными барами с проходными двориками (привет, Eldorado Road Cellar Door Cantina ) и великолепными деревьями.

Блюдо из кенгуру в дегустационном меню Provenance с японским влиянием. Фото: входит в комплект поставки

Если вас привлекает (извините) изысканная еда и вино, заранее забронируйте столик по адресу Provenance , расположенном во внушительном 166-летнем здании, где когда-то располагался Банк Австралии.Владелец-шеф-повар Майкл Райан одержим вкусами и текстурами Японии, поэтому ужин проходит в стиле кайсэки с небольшими блюдами, расставленными на подносах. Домашние соленья и ферменты добавляют веселья, как и горько-сладкий амаро из страстного проекта Райана, Beechworth Bitters Co. Переночуйте в одной из пяти комфортабельных комнат, хотя бы для корзины с завтраком.

  • Пекарня Beechworth, 27 Camp Street Beechworth, beechworthbakery.com.au
  • FarmacyCo, 66 Ford Street, Beechworth, farmacyco.com.au
  • Коллектив Бичворт, 40 Форд Стрит, Бичворт, collectbeechworth.com
  • Пивовары Бридж Роуд, Пивовары Олд Коуч Хауз, 50 Форд Стрит, Бичворт, bridgeroadbrewers. com.au
  • Eldorado Road Cellar Door Cantina, 44 Ford Street, Beechworth, eldoradoroad.com.au
  • Provenance, 86 Ford Street, Beechworth, theprovenance.com.au
  • Джемайма Коди отзывы Provenance

Загляните в новую «Бонни» в All Saints Estate за пиццей. Фото: Кейт Шанаси

РЕСТОРАН, КОТОРЫЙ

Погрузитесь в холмистые виноградники Рутерглена, всего в 15 минутах езды от этой пунктирной белой линии посреди дороги. Есть более 20 семейных виноделен, которые можно исследовать, но стремление и амбиции Элизы, Ника и Анжелы Браун из All Saints Estate переопределяют термин «винная еда».

Их новая непринужденная закусочная Bonnie была восхитительно вставлена ​​в старый сарай для розлива от Techne Architecture.Загляните за домашней пиццей (каждая из которых названа в честь детей владельцев) или устройте пикник на прекрасно ухоженной территории с видом на знаменитую башенку Всех Святых.

Переночуйте в коттедже винодела по адресу Mount Ophir Estate и пообедайте жареным на углях стейком с маслом из красного вина в шикарном городском винном баре Thousand Pound Wine Bar в городе Рутерглен. Утренний кофе в пекарне и велосипедном центре Caffeine N Machine , прежде чем вы снова отправитесь в путь.

  • All Saints Estate, 205 All Saints Road, Wahgunyah (Bonnie, Mount Ophir, Thousand Pound Wine Bar), allsaintswine.com.au
  • Caffeine N Machine, 62 Main Street, Rutherglen

Дровяные тарелки в Yardbird в Олбери. Фото: Бек Хейкрафт

МАЙТИ МЮРРЕЙ

Олбери, как ты изменился! Теперь у вас есть свежая паста и натуральные вина в модном маленьком баре Norma Wine + Pasta, , а также бао из свинины и липкая курица в шаньдунском стиле в Hapi , баре с пельменями, который можно сделать своими руками и который ориентирован на обучение местной молодежи.

У вас есть «обнадеживающе дорогой» бутик-отель Circa 1928 с гидромассажной ванной, чтобы дать отдых уставшим костям, и дровяной гламур Yardbird от местной звезды Саймона Арклесса.

Затем есть солнечная Canvas Eatery , которая выходит на парк в Художественной галерее Олбери, и великолепный кофе с яйцами и беконом в Cafe Musette Джейкоба Уолки у железнодорожного вокзала, где и яйца, и бекон поступают из Wolki. Ферма.

Уделите время прогулке по музею-библиотеке, чтобы познакомиться с историей страны Вираджури, или прогуляйтесь по пятикилометровой прогулке со скульптурами Йиндьямарра вдоль Мюррея.(Водонга, ты тоже молодец! Может быть, в следующий раз.)

  • Norma Wine + Pasta, 500 Гвинея-стрит, Олбери, normawineandpasta.com
  • Хапи, 465 Дин Стрит, Олбери, hapidumplings.com
  • Около 1928 г., 588 Дин-стрит, Олбери, circahotels.com
  • Yardbird, 493 Townsend Street, Albury, yardbird. com.au
  • Закусочная Canvas, задняя часть MAMA, 546 Dean Street, Albury, canvas-eatery.com.au
  • Cafe Musette, 480 Young Street, Albury, cafemusette.com.au

ОСТАНОВИ МАШИНУ, ПРИЯТЕЛЬ. ЭТО ПАБ ETTAMOGAH

С визгом остановитесь на огромной автостоянке в Table Top, недалеко от Олбери, сделайте снимок этого смехотворного паба для Insta и снова уезжайте. Это то, что делает большинство людей. Или зайдите в отель, точно воссозданный из оригинального мультфильма Кена Мейнарда 1958 года, и посидите в баре на «тощей табуретке» или «толстой табуретке» (здесь нет осуждения). Выпейте пряжу и, возможно, опрокиньте куриный шнитти или сосиски с пюре.Приятель, ты войдешь в историю.

  • Ettamogah Hotel, 561 Burma Road, Table Top

Не пропустите рыбу: Целая маслянистая форель с каперсами, лимоном и чесноком, лимоном и укропом в Nimbo Fork Lodge. Фото: Алекс Эллингхаузен

ЕСТЬ, РЫБАТЬ, СПАТЬ

Шеф-повар Марк Лаброй так любил ловить рыбу нахлыстом в Nimbo Fork Lodge, что открыл там ресторан Three Blue Ducks . Полчаса езды (и три коровника) от Гундагаи, это восхитительная коллекция роскошных коттеджей с видом на реку Тумут, а столовая — это именно то место, где вы хотели бы оказаться в конце долгой поездки.Шеф-повар французского происхождения Эдми Дриез максимально использует местные продукты, предлагая меню, которое включает тартар из кенгуру и баранину Гундагай, но вы обязательно должны попробовать форель Нимбо с каперсами, лимоном и чесноком. Спи сладко.

СОБАКА СИДИТ НА ТАКЕРБОКС. МИР ДЕЛАЕТ ФОТО

С 1932 года в восьми километрах к северу от Гундагай это место отдыха для водителей всегда разочаровывало. («Маленький, не так ли?»). В прошлом году мельбурнская компания Cox Architecture объявила о планах архитектурного преобразования, не только для маленького бронзового песика, который терпеливо ждет возвращения своего хозяина, но и для новых объектов, включая загон для тарелки кафе, игровые площадки и жилые помещения.А до тех пор подумайте о том, чтобы остановиться в Гундагаи с его широкими улицами, осенними деревьями, мексиканскими печеными яйцами и кофе Пабло и Расти в течение всего дня.

Черные амбары в отеле Sir George в Джугёне.  Фото: предоставлено через PR

В ПАБ ИЛИ НА ПИКНИК? THAT’S TOUGHIE

Jugiong чуть не исчез с карты, когда в 1995 году его объехала безжалостная автострада.Но эта крошечная деревушка на берегу могучего Маррамбиджи, в 340 км к юго-западу от Сиднея, обрела новую жизнь. Въезжайте в отель The Sir George и любуйтесь великолепной реставрацией, выполненной Кейт Хафтон и Лиз Пратер, за жареной кленовой тыквой или говяжьим бургером. Это многофункциональное заведение — местный паб, роскошная ночлежка (посмотрите на Black Barns), место проведения свадьбы, пекарня на закваске и пивной сад на живописной территории — недавно было продано Сиднейскому коллективу барона барона Фрейзера Шорта.

Кладовая Лонг-Трек, увитая виноградной лозой, обязательна к посещению.  Фото: входит в комплект поставки

По соседству всегда оживленное загородное кафе Long Track Pantry с его закусками для пикника, верандой, увитой виноградными лозами, и магазином товаров для дома, а также мороженое Lickety Splits и винный погреб Jugiong , специализирующийся на винах Hilltops, Тумбарумба, Канберра и Гундагай. Это настолько необходимо, что вы можете даже не продолжать.

ЭТО БОЛЬШОЙ БОЛЬШОЙ МЕРИНО

Вы видели Большой Банан и Большую Креветку, но вы не жили, пока не увидели Большого Мериноса.Построенная в 1975 году как памятник шерстяной промышленности Гоулберна, 97-тонная статуя имеет высоту 15,2 метра. В его тени вы найдете веселый Grit Cafe . Захватите палатку, чтобы отведать превосходный рулет с яйцом и беконом и хорошо приготовленный кофе Делано, а также запаситесь безглютеновыми вкусностями (фирменным блюдом заведения) на последние несколько часов поездки.

  • Кафе Grit, магазин 5, 1-3 Sowerby Street, Goulburn

Кафе «Плантация» в Боурале. Фото: входит в комплект поставки

ПОЧТИ

Что, уже? Возможно, вам захочется провести дополнительное время в Южном нагорье, прежде чем броситься в большой дым, поэтому добавьте живописный крюк в Боурал и насладитесь кофеином в Double Roasters в Plantation Cafe , части похотливого района Green Lane, или отправляйтесь в Collector. для кофе Single O по адресу Some Cafe .

И действительно, вы можете проехать мимо последнего пирога, этого непревзойденного кулинарного клише дорожного путешествия? Пообедайте в пекарне Heatherbrae’s Pies Sutton Forest и выпейте Ned Kelly (говядина, яйцо, бекон и сыр, только завтраки) или классический стейк-фарш, и все приветствуют большое путешествие гурмана.

  • Some Cafe, 5 Murray Street, Collector, somecafecollector.com
  • Кафе «Плантация», Грин-лейн, Баниет-стрит, 21, Боурал, грин-лейнбоурал.ком
  • Heatherbrae’s Pies, Саттонский лесной сервисный центр, Hume Highway (восточная сторона), Heatherbraespies.com.au

Правила дорожного движения

  1. Воспользуйтесь каждым вторым развлечением и подарите немного любви местному городку. Спросите местного жителя: «Где лучший кофе/прогулка по лесу/парк?»
  2. Пойте (очень громко) Дорога в Гундагай когда вы приближаетесь к Гундагаю «Здесь вьется тропа. ..»
  3. Играй в питьевую игру — делай глоток воды каждый раз, когда обгоняешь один и тот же грузовик.
  4. Подъезжайте к каждой третьей придорожной остановке с закусками и выполняйте звездообразные прыжки и растяжки.
  5. Никогда не избегайте туристического клише — поздоровайтесь с Псом на Такербоксе, зайдите в паб Ettamogah и сделайте селфи с Большим Мериносом в Гоулберне. Пусть это и китч, но это наш китч, часть нашей истории и культуры.

Авторы хотели бы отметить традиционные земли кланов Гадигал, Таравал, Гундунгурра, Вираджури, Пангеранг, Йорта Йорта, Таунгурунг и Вурунджери, через которые проходит шоссе Хьюм.

вкусных рецептов на скорую руку. Сырники на скорую руку рецепт Рецепты сырников из творога на скорую руку


Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано

Этот рецепт чизкейка немного отличается от . Так их готовила мне мама в детстве, а теперь так готовлю сырники своим детям. Они воздушные и нежные на вкус. Их можно назвать «ватрушками на скорую руку», потому что готовятся они очень быстро.Главное, чтобы творог, масло и яйца были в холодильнике, вы успеете приготовить их к приходу гостей или на завтрак детишкам. Единственное мое отступление от маминого рецепта в том, что вместо гашенной уксусом соды я добавляю разрыхлитель, но в любом случае сырники получаются пышными.
Приготовление обычно занимает не более получаса.

— творог — 400 гр.;
— сахар — 100 гр.;
— мука — 200 гр.;
— масло сливочное — 100 гр.;
— масло подсолнечное — 50 гр.;
— разрыхлитель — 15 гр.

Сырники на скорую руку — пошаговый рецепт с фото.

Рецепт с фото пошагово:


Разбейте 4 яйца в глубокую миску.


Тщательно перемешать, добавить сахар.


Растопить сливочное масло на водяной бане или в микроволновой печи. Добавьте его в миску.


Творог для сырников лучше использовать зернистый, но подойдет и натертый в массу.
В этом рецепте сырников я использую обычный магазинный творог без добавок, жирностью 8%.
Домашний или деревенский творог лучше перемолоть в блендере или сите.


Смешать творог с остальной массой.
Просейте муку в миску. Количество муки может варьироваться в зависимости от сорта яиц и творога.


Тесто по консистенции должно быть тягучим и похожим на густую сметану.


Для того, чтобы творожные оладьи по этому рецепту получились пышными, добавьте немного разрыхлителя, а можно просто погасить в чайной ложке соду и уксус и добавить в тесто.


Разогрейте подсолнечное масло в сковороде. Делаем сырники руками, предварительно смочив их водой.


Обжарить с двух сторон до хрустящей корочки.


Золотые сырники готовы, их обычно подают со сметаной или джемом. Разнообразить рецепт сырников можно, добавив в творог изюм или курагу.

.

Как приготовить сырники на скорую руку рецепт — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Простые, маленькие, румяные сырники, минимум продуктов — максимум вкуса.

В кулинарную книгуУже добавлено в книгу

Сложность: просто

Кухня: домашняя кухня

растительное масло

Кулинария:

  • Положите творог в кастрюлю и разомните вилкой.Влить куриные яйца, добавить сахар, перемешать. Добавить пшеничную муку, снова перемешать. Из полученной массы скатать небольшие шарики, раскатать и обвалять в муке. Выложить на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжаривайте сырники по две минуты с каждой стороны до румяной корочки.

Сырники можно подавать с джемом, сметаной, сгущенкой. Охлажденное блюдо подогрейте на сковороде с добавлением сметаны и сахара по вкусу, сырники снова станут мягкими и сочными.

Подготовлены фотоотчеты

Добавьте фото блюда

классический рецепт чизкейка

У каждой хозяйки есть кулинарная книга или, на худой конец, блокнот с любимыми рецептами. Приготовление сырников уж точно не осталось незамеченным. Казалось бы, что может быть проще, чем приготовить эту сладкую закуску на завтрак. Однако каждый кулинар стремится внести в рецепт свою нотку, приготовить сырники по фирменной методике, чтобы побаловать близких уникальным лакомством. Именно в таких стремлениях рождаются все новые способы и рецепты вкуснейших сырников. Давайте рассмотрим самые простые варианты приготовления сытной закуски.

Фотогалерея: Сырники — вкусные рецепты на скорую руку

Как приготовить сырники — рецепт №1

Самое главное для каждой хозяйки с утра – сэкономить побольше времени и как можно скорее приготовить плотный завтрак. Поэтому предлагаем классический рецепт чизкейка, который позволит вам накормить семью всего за полчаса. При этом оладьи получаются аппетитными, румяными и ароматными. Итак, идеальная закуска готовится по этому рецепту.

Ингредиенты:

  • яйца — 1 шт.
  • творог (исключительно 5%) — 600 г
  • сахар — 100 г
  • мука — 2 столовые ложки
  • соль — 1/3 чайной ложки
  • растительное масло для жарки

Способ приготовления:

  1. Сначала подготовим творог: если вы купили крупнозернистую массу, то ее нужно протереть через сито. В противном случае оставьте как есть.
  2. В отдельную емкость выложите творог и добавьте к нему яйцо, сахар, муку и соль.
  3. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
  4. По рецепту сырников необходимо мокрыми руками скатать небольшие шарики, чтобы они не превышали в диаметре 5 см.
  5. Из указанного количества продуктов должно получиться около 10-12 штук.
  6. Обвалять шарики в муке.
  7. Поставьте сковороду на плиту и налейте на дно масло.
  8. Как только нагреется, возьмите 1 творожный шарик в руку и расплющите его ладонями, чтобы получилась плотная лепешка.
  9. Стряхните излишки муки и положите в горячее масло.
  10. Обжарить с одной стороны до румяной корочки.
  11. Как только это произойдет, переверните чизкейк и накройте крышкой.
  12. Немного убавьте огонь и оставьте жариться под крышкой еще на 3-5 минут.
  13. Закуска готова!

Нежные и аппетитные сырники выложите на тарелку и подавайте с любым джемом, джемом или сгущенкой.

Как приготовить сырники — рецепт №2

Наверняка каждый из нас любит сырники.Это блюдо родом из детства, которое имеет приятную структуру и нежный вкус, за счет чего нравится и детям, и взрослым. Однако, несмотря на отменный вкус, такая закуска отнюдь не диетическая. А ведь так хочется вкусно покушать и сберечь талию. Именно поэтому мы представляем классический рецепт чизкейка диетического типа, который сможет приготовить даже неопытный кулинар.

Ингредиенты:

  • творог 0% — 400 г
  • ягоды — 100 г
  • мука
  • – 4 ст.л.
  • яйца — 2 шт
  • сахар
  • — 3 ст. л.
  • разрыхлитель — ½ ч.л.
  • ванильный сахар — ½ ч.л.
  • щепотка соли

Способ приготовления:

  1. Сначала в отдельную емкость взбить яйца и размешать массу с ванилином и сахаром.
  2. Затем добавить творог, разрыхлитель, муку и соль.
  3. Тщательно перемешать и посыпать ягодами.
  4. Затем подготовьте форму для выпечки. Хорошо подходят ячейки для кексов или кексов.Их нужно смазать растительным маслом.
  5. Разложите творожную массу по формочкам и отправьте в духовку.
  6. Режим приготовления — 180°С. Время приготовления 35-40 минут.
  7. Как только верхушки чизкейков подрумянятся, выньте их из духовки и осторожно переложите на блюдо.
  8. Закуска готова! Приятного аппетита!

Приветствую вас, дорогие читатели. Как порадовать своих домочадцев, чтобы было вкусно и полезно. На самом деле много чего, но сегодня мы поговорим о сырниках.Я сразу вспоминаю свое детство, как нам их давали в детском саду. Смутно помню, но вкус все равно остался при упоминании.

К счастью, существует множество рецептов такого лакомства, как сырники, некоторыми из которых мы пользуемся всегда. Но сегодня я подобрала несколько рецептов, которые мне очень понравились, надеюсь вам понравится и вы выберете что-то для себя.

  1. Что такое чизкейк?
  2. Рекомендации по приготовлению.
  3. Классический рецепт чизкейка.
  4. Сырники в духовке.
  5. Сырники «Вкус детства».
  6. Рецепт с дрожжами.
  7. Сырники в мультиварке.
  8. Сырники диетические.
  9. Сырники с шоколадным сиропом.

Что такое чизкейк? сырники с медом

Меня всегда интересовал вопрос: Почему чизкейк называется чизкейком, он из творога? Пришлось лазить по интернету.Все, как всегда, оказалось проще, чем я думал.

Сырники называются так, потому что в России сыр и творог по сути одно и то же. Наши предки называли творог сыром. Выяснилось также, что рецепту этого лакомства уже много веков. Это неудивительно. Чизкейк очень богат кальцием и полезными веществами, так как готовится из творога, а творог из молока.

В России творог принято было называть сыром, и только в 19 веке появилось слово «творог», ведь по сути это разные продукты.Но название блюда не изменили, лишь добавили уточнение, что оно приготовлено из творога. Вообще любые блюда из творога называются «ватрушками».

Конечно, для того, чтобы сырник получился вкусным, пышным, красивым, нам нужно использовать качественный творог. А именно домой. Можно и хранить, но тогда жирнее, как минимум.

  1. Конечно, творог. Она должна быть домашнего приготовления, сделана своими руками или куплена у фермеров. Если покупать в магазине, то это творог, а не творожная масса.И не нужно брать обезжиренное, получится только подобие чизкейка.
  2. При термической обработке творог ведет себя очень капризно, может слипнуться в кастрюле, развалиться. Поэтому кусочки необходимо размять. Кто-то перетирает творог с мукой, кто-то протирает через большое сито.
  3. Не кладите в тесто много творога. Тогда сырники получатся тяжелыми и жесткими.
  4. Ну а если творог жидкий и содержит сыворотку, то его можно отжать через марлю.
  5. Когда творог очень жирный, то в рецепт дополнительно добавляют яйцо и немного муки.
  6. Если творог сухой, то его можно увлажнить. Для этого к 300 граммам творога добавьте 1 столовую ложку молока или сливок.
  7. Если творог кислый, то можно добавить в него немного йодированной соды.
  8. Чтобы сырники получились пышными, добавьте в тесто немного разбавленной лимонной кислоты.
  9. Не нужно вбивать в тесто много яиц.В противном случае чизкейки получаются тяжелыми и резиновыми. Если вам нужно получить диетические сырники, то яйца заменяем ложкой нежирной сметаны или молока.
  10. Для жарки лучше использовать топленое масло, сырники получаются нежнее. Жарить лучше на среднем огне или даже чуть меньше. Так они равномерно прожарятся и не подгорят.
  11. Сырники не нужно делать толстыми, чтобы они прожарились равномерно и внутри.
  12. Сырники можно готовить как в духовке, так и на сковороде.Их даже можно приготовить на пару. Разница очевидна, как по внешнему виду, так и по вкусу. Самый быстрый способ пожарить на сковороде. На каждую сторону уйдет 2-3 минуты. Но полезнее для желудка – запекание в духовке. Такие сырники лучше усваиваются желудком.

Ну вот самое главное, я думаю, перечислил. Теперь перейдем к рецептам. И, конечно же, классика.

Классический рецепт чизкейка. классический рецепт чизкейка

Ингредиенты:

  1. творог — 0.5 кг;
  2. мука
  3. – 1 стакан;
  4. яйцо — 1 шт.;
  5. соль
  6. – 1 щепотка;
  7. сода — на кончике ножа;
  8. сахар
  9. — 1 столовая ложка.

Творог растереть ложкой или вилкой. Добавить соль, сахар, муку и соду. Все тщательно перемешиваем.

Вбиваем яйцо и замешиваем тесто. Если тесто не замесилось, творог сухой, то влить немного молока.

Подготовленное тесто раскатываем колбаской, диаметром примерно 7 — 8 сантиметров.При этом стол лучше присыпать мукой, чтобы тесто не прилипало.

Делаем «колбаску» и нарезаем на кусочки

Теперь нарежьте кусочками по 1 сантиметру. Делаем из них лепешки.

Теперь самое главное — жарка. Обжарить на сковороде до золотистого цвета. Жарим сырники из творога на медленном огне. Если хотите менее калорийный продукт, то используем растительное масло. Но лучше брать растопленный.

Чизкейки не могут плавать в масле на сковороде.В противном случае они впитают масло и станут очень жирными. Масло лучше добавлять понемногу.

Обжарка с обеих сторон

Можно подавать к столу. Для заправки используйте варенье, сметану или варенье. Блинчики с творогом можно есть как теплыми, так и холодными. Но когда они только со сковороды, они намного вкуснее.

Читайте также, вам понравится: Шарлотка с яблоками в духовке, 5 простых рецептов.

Сырники в духовке. сырники из духовки

Этот вариант приготовления сырников мне нравится тем, что он полезнее в плане усвоения кишечником.Сырники – это просто и не менее полезно.

Нам понадобится:

  1. творог — 300 гр;
  2. мука
  3. – 3 столовые ложки;
  4. яйцо — 1 шт.;
  5. соль
  6. – по вкусу;
  7. разрыхлитель
  8. – 1 чайная ложка;
  9. ванильный сахар — по вкусу.

Приготовление теста. Творог необходимо растолочь. Можно пропустить через сито. добавить сахар и вбить яйцо. Ладно, давайте все поменяем.

Добавьте соль и ванильный сахар для вкуса.Теперь разрыхлитель и помешивая, добавляем муку понемногу, постоянно и тщательно перемешиваем.

Теперь застелите противень фольгой или пергаментной бумагой. Теперь нужно сделать из теста порции. Для этого смачиваем руки и делаем руками небольшие шарики, выкладываем их на противень и немного придавливаем.

Ставим наши сырники в разогретую до 180ºС духовку на 10-12 минут. Когда они подрумянятся, переверните их и снова отправьте в духовку до готовности.После подачи, со сметаной, самое то.

Сырники в духовке на фольге

Главное не пережарить сырники, иначе они могут стать сухими и жесткими.

Сырники «Вкус детства». Сырники «Вкус детства»

Этот рецепт тоже простой и получается лакомство пышное и на вкус как в детстве. Может быть, это ощущение дает вкус изюма и крупинок манки. Мы стараемся.

Ингредиенты:

  1. творог — 0.5 кг;
  2. манная крупа — 180 гр;
  3. яйцо
  4. — 3 шт.;
  5. сахар
  6. — 60 гр;
  7. изюм — 50 гр;
  8. соль
  9. – по вкусу;
  10. растительное или топленое масло для жарки.

Сначала размять творог, можно вилкой. Затем вбиваем яйца и все тщательно перемешиваем.

Добавить соль и сахар, 100 гр манки. Тщательно перемешав, добавьте изюм и тщательно перемешайте тесто, чтобы изюм примерно равномерно распределился по тесту.

Теперь, смочив руки, делаем сырники, не большие, чтобы они равномерно прожарились.

Теперь разогреваем сковороду и обжариваем наши сырники из творога на среднем огне до румяной корочки. После готовности обваляйте их в оставшейся манке.

Подавать со сметаной или вкусным джемом.

Рецепт на дрожжах. сырники на дрожжах

Это блюдо мне понравилось тем, что тесто получается как на оладьи, но тем не менее оно тоже очень вкусное. Но можно сделать тесто и по-другому, и тогда можно делать сырники любой формы.

Нам понадобится:

  1. творог — 300 гр;
  2. мука
  3. – 1 стакан;
  4. яиц – 2 шт.;
  5. молоко — 1 стакан;
  6. 1 пакетик сухих дрожжей;
  7. соль
  8. – по вкусу;
  9. сахар.

Этот рецепт можно приготовить двумя способами. Рассмотрим оба варианта.

Опция 1.

В чашку налить 1/2 стакана молока, 1/4 стакана муки, 1/2 пакетика дрожжей, соль и сахар по вкусу.Перемешайте и поставьте тесто подниматься.

После того, как наше тесто увеличилось вдвое, добавляем оставшееся молоко, муку и весь творог, раскрошенный вилкой или через сито. Все тщательно перемешиваем до консистенции как на оладьях и снова оставляем на столе, чтобы подошло.

Теперь разогрейте сковороду. Большой ложкой выкладываем тесто на сковороду и жарим, как оладьи.

Второй способ без заварки и готовят сырники из творога в духовке. И так давайте посмотрим, как приготовить.

Опция 2.

Вымешиваем творог, тщательно. Добавить стакан муки, соль и сахар по вкусу, 0,5 пакетика дрожжей, яйцо и теплое молоко. Молоко должно быть подогрето, но не горячо. Теперь все тщательно перемешиваем и делаем тесто как на пельмени, но не очень крутое.

Оставить тесто на столе примерно на 1 час, накрыв полотенцем или пакетом.

Теперь раскатываем пласт, толщиной не более 1 сантиметра. Берем стакан или различные формочки и вырезаем сырники.Для детей беру различные фигурные формочки. Можно просто нарезать ножом на квадраты или ромбики.

Теперь подготовьте противень, положив на него фольгу или пергаментную бумагу. Разогреваем духовку до 180ºС. Ставим наши сырники на противень и в духовку на 20 минут.

После этого можно сразу подавать к чаю с вареньем или сметаной.

Смотрите также: Рецепт «Куриные рулетики с ветчиной и сыром».

Сырники в мультиварке. Сырники в мультиварке

Конечно же, вкусные сырники получаются в мультиварке. Готовятся они недолго, а получаются мягкими и более полезными. Попробуем их приготовить.

Ингредиенты:

  1. творог — 250 гр;
  2. мука
  3. – 3 столовые ложки;
  4. сахар
  5. – 3 столовые ложки;
  6. яйцо
  7. — 1 шт.;
  8. соль по вкусу.

Делаем тесто. Размягчаем творог, добавляем туда муку, сахар и яйцо. Все перемешиваем. Немного посолить и хорошо перемешать.

Делаем из теста лепешки, не большие.Обваляйте их в муке.

Теперь чашу мультиварки промазываем маслом и выкладываем несколько коржей так, чтобы они были на расстоянии друг от друга, так как они будут увеличиваться в размерах.

Теперь чаша находится в мультиварке и включаем режим «Выпечка». Так обжарьте 5 минут с одной стороны. Затем переверните сырники из творога и выпекайте еще 5 минут.

Все, подавайте на стол к чаю. Попробуйте, не пожалеете.

Сырники диетические.

Этот рецепт подходит для тех, кто следит за своей фигурой. Но я вам это представлю в видео, там все лучше и понятнее описано:

Сырники с шоколадным сиропом. чизкейки с шоколадным сиропом

Если вы хотите приготовить что-то особенное и не менее полезное, то я приготовила для вас рецепт из кукурузной муки, очень вкусно.

Нам понадобится:

  1. творог — 0,5 кг;
  2. мука кукурузная
  3. — 70 гр;
  4. яйцо
  5. — 3 шт;
  6. сахар
  7. — 60 гр;
  8. ванильный сахар;
  9. соль
  10. – по вкусу;
  11. сахарная пудра;
  12. шоколадный сироп.

Творог измельчить и выложить в отдельную миску.

Отделить белки от желтков. Взбейте яичные белки с сахаром. Добиваемся пышной пены. Лучше всего взбивать миксером. Добиваемся полного растворения сахара.

Затем добавьте к творогу желтки. смешать все. Затем добавьте туда кукурузную муку, соль и ванильный сахар. Все тщательно перемешиваем.

В полученную массу медленно и помешивая влить белковую массу.

Теперь формируем сырники. Не большой, не толстый.

Разогреваем сковороду и жарим сырники. Варим до появления красивой румяной корочки.

По готовности разложить порционно, чизкейки посыпать сахарной пудрой и полить шоколадным сиропом.

Все, пальчики оближешь, м-м-м-м…

На этом у меня все, делитесь впечатлениями и рецептами в комментариях. Ставьте лайки. Приятного аппетита, пока.

Пышные молочные оладьи без дрожжей рецепт

Самое главное для каждой хозяйки с утра – сэкономить побольше времени и как можно скорее приготовить плотный завтрак.Поэтому предлагаем классический рецепт чизкейка, который позволит вам накормить семью всего за полчаса. При этом оладьи получаются аппетитными, румяными и ароматными. Итак, идеальная закуска готовится по этому рецепту.

Состав:

  • яйца — 1 шт.
  • творог (исключительно 5%) — 600 г
  • сахар — 100 г
  • мука — 2 столовые ложки
  • соль — 1/3 чайной ложки
  • масло растительное для жарки

Способ приготовления:

  1. Сначала подготовим творог: если вы купили крупнозернистую массу, то ее нужно протереть через сито. В противном случае оставьте как есть.
  2. В отдельную емкость положите творог и добавьте к нему яйцо, сахар, муку и соль.
  3. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
  4. По рецепту сырников необходимо мокрыми руками скатать небольшие шарики, чтобы они не превышали в диаметре 5 см.
  5. Из указанного количества продуктов должно получиться около 10-12 штук.
  6. Обвалять шарики в муке.

  7. Поставьте сковороду на плиту и налейте на дно масло.
  8. Как только нагреется, возьмите 1 творожный шарик в руку и расплющите его ладонями, чтобы получилась плотная лепешка.
  9. Стряхните излишки муки и положите в горячее масло.

  10. Обжарить с одной стороны до золотистого цвета.
  11. Как только это произойдет, переверните чизкейк и накройте крышкой.
  12. Немного убавьте огонь и оставьте жариться под крышкой еще на 3-5 минут.

  13. Закуска готова!
  14. Нежные и аппетитные сырники выложите на тарелку и подавайте с любым джемом, джемом или сгущенкой.

    Как приготовить сырники — рецепт №2

    Наверняка каждый из нас любит сырники. Это блюдо родом из детства, которое имеет приятную структуру и нежный вкус, за счет чего нравится и детям, и взрослым. Однако, несмотря на отменный вкус, такая закуска отнюдь не диетическая. А ведь так хочется вкусно покушать и сберечь талию. Именно поэтому мы представляем классический рецепт чизкейка диетического типа, который сможет приготовить даже неопытный кулинар.

    Ингредиенты:

  • творог 0% — 400 г
  • ягоды — 100 г
  • мука — 4 ст.л.
  • яйца — 2 шт
  • сахар — 3 ст. л.
  • разрыхлитель — ½ чайной ложки
  • ванильный сахар — ½ чайной ложки
  • щепотка соли

Способ приготовления:

  1. Сначала в отдельную емкость взбить яйца и размешать массу с ванилином и сахаром.
  2. Затем добавить творог, разрыхлитель, муку и соль.
  3. Тщательно перемешать и посыпать ягодами.
  4. Затем подготовьте форму для выпечки. Хорошо подходят ячейки для кексов или кексов.Их нужно смазать растительным маслом.
  5. Разложите творожную массу по формочкам и отправьте в духовку.
  6. Режим приготовления — 180°С. Время приготовления 35-40 минут.
  7. Как только верхушки чизкейков подрумянятся, выньте их из духовки и осторожно переложите на блюдо.
  8. Закуска готова! Приятного аппетита!

Кокосовый торт со сливками. Пирог с кокосовым кремом рецепт с фото Простой пирог с кокосовой стружкой без кефира

Рецепт пирога с кокосовым кремом с фото.Сколько раз я натыкался на «кухонный» кокосовый пирог в интернете — не счесть. И вроде бы самый простой, но я его почему-то не испекла, а зря! Сегодня решилась и сделала, а теперь жалею, что не попробовала раньше. Кокосовый пирог Кучен просто выше всяких похвал, очень ароматный, вкусный и очень простой в приготовлении!

Приготовление этого кокосового пирога — сплошное удовольствие, с которым справится даже самая юная, неопытная хозяйка. И получишь полную похвалу родных! Муж был в восторге от этого торта! Я даже попросил второй кусок! И что мне еще понравилось, ингредиентов требуется не так много.И печет он довольно быстро. В общем, достойный рецепт! Настоятельно рекомендую! Чуть не забыл, что печь кокосовую «кухню» можно не только в духовке, но и в мультиварке. И там, и там получится отлично!

Тесто готовим буквально за считанные минуты! В чашку разбить яйцо, добавить сахар и взбить блендером с насадкой-венчиком или просто венчиком.

Влить стакан кефира, слегка взбить, чтобы ингредиенты перемешались.

Добавить разрыхлитель и просеянную муку.Хорошо взбить, чтобы не осталось комочков. Тесто получается что-то вроде блинного.

Чашу мультиварки или форму, в которой будем выпекать кокосовый пирог в духовке, смазываем сливочным маслом и выливаем тесто.

В отдельную чашку насыпьте кокосовую стружку, добавьте к ней сахар и перемешайте.

А теперь нам нужно всыпать эту сухую смесь в тесто ровным слоем.

Вот и все. Отправляем кокосовый пирог выпекаться в духовку, разогретую до 180 градусов.Будьте осторожны, кокосовая стружка может очень быстро подгореть, поэтому следите, как только она станет золотистой, накройте сверху фольгой и снова в духовку. Выпекаем около 30 минут. Какой аромат появится на вашей кухне! Ммм… просто необыкновенно! Готовность проверяем как обычно зубочисткой, если она выходит сухой, значит кекс готов.

Если вы собираетесь печь «кухонный» кокосовый пирог в мультиварке, то установите режим «Выпечка» на 60 минут (в мультиварке Panasonic).

После того, как кекс испекся, достаем его из духовки или вынимаем чашу, но из формы кекс не вынимаем.Нам нужно сделать следующее – зубочисткой делаем проколы по всему торту, чем больше, тем лучше.

Затем еще горячий пирог залить сливками. Не волнуйтесь, вам может показаться, что целый стакан сливок — это много. Но это не так, крем полностью впитается и торт станет очень сочным.

Теперь ждем полного остывания торта и только после этого достаем его из формы, разрезаем и подаем к столу! Кокосовый пирог «кучен» готов!

Приятного аппетита! Пожалуйста, если будете делать этот торт, поделитесь впечатлениями! Надеюсь, вам и вашей семье понравится!

Бывалые повара, пробежавшиеся по списку ингредиентов рецепта, совершенно не удивятся пирогу с кокосовым кремом. Решат, типичная выпечка из заливного теста на кефире. Это верно. Если сахар снижен, замените тропический орех тушеной капустой, фаршем, грибами, крупами и выложите внутрь начинку, обычный заливной пирог.

Помимо духовки, полностью упрощающей процесс, используют верхний огонь плиты — ведь из этого густого, тягучего теста, замешанного на кисломолочном напитке (кефире, простокваше, натуральном йогурте), готовят и оладьи готовый. Пусть различаются добавки, вкусы, пропорции, размеры продуктов, способ обжаривания (с маслом и без), но суть угадывается сразу.

Что особенного в кокосовом десерте? Дело в аромате и пропитке: белоснежные хлопья при запекании золотились, усиливая ароматный запах. Кроме того, вкусная сладость проникает через румяную корочку в еще горячий, пухлый мякиш, наполняя его сочностью и изумительной аппетитностью. Уверена, что с блинами, заливным или кокосовым кремом справятся даже новички в кондитерском ремесле, особенно когда есть наглядная сводка-подсказка для практиков.

Время приготовления: 60 минут / Порции: 10 / Форма 22×22 см

Ингредиенты

  • мука пшеничная 180 г
  • сахар 180 г
  • яиц 1 шт.
  • кефир 200 мл
  • разрыхлитель 7 г
  • ванильный сахар 8-10 г
  • кокосовая стружка 80 г
  • сливки молочные 20% 150 мл

Подготовка

Большие фотографии Маленькие фотографии

    Первую половину (90 г) сахарного песка взбить с одним большим яйцом — энергично взболтать ручным венчиком. Желток смешиваем с белком, доводим до полного объединения, частично растворяем кристаллы сахара. Если есть возможность, запустите кухонный комбайн, тогда вся процедура замеса займет максимум пару минут.

    Влейте необходимое количество кефира, продолжайте быстрыми круговыми движениями. После добавления каждого нового ингредиента состав желательно размешивать до однородности. Относительно жирности кисломолочного напитка подойдет любая – от высокопроцентной до 1% обезжиренной. Здесь можно смело снижать калорийность блюда.

    Далее добавить просеянную пшеничную муку и разрыхлитель, щепотку соли — индивидуально. Иногда вместо разрыхлителя берут соду.Некоторые гасятся по старинке уксусом/лимонным соком, но в кисломолочной среде пена из соды/щелочи образуется сама по себе.

    Тщательно замесить вязкое глянцевое тесто. Вы узнаете? Так выглядит и для заливных пирогов и оладий. Главное убрать сухие комочки, создать гладкую консистенцию очень густой сметаны.

    Чтобы нижний слой не прилипал к емкости, прокладываем пергамент, застилаем так же доску.Наполняем его тестом, равномерно распределяем по всей форме – толщина слоя должна быть везде одинаковой, без неровностей. Смешайте отдельно вторую половину сахара (90 г), ванильный сахар и кокосовую стружку.

    Плотно посыпать влажную основу сладкой и легкой кокосовой смесью.

    Стружка слишком быстро сгорает, поэтому накрываем полуфабрикат листом фольги — отправляем в разогретую к тому времени духовку, выпекаем 30-40 минут при температуре 170 градусов. Подрумянить последние 5-10 минут без фольги.

    Готовность проверяем прокалыванием горелкой. Не вынимая из посуды, щедро полить 20%-ными сливками, остудить. Только потом достаем, отделяем от бумаги и разрезаем на порционные кусочки.

Мы подаем домашний кокосовый пирог. Кстати, будет не только чай, кофе, но и освежающие напитки.

Ну а теперь очередь кокосовых пирогов. Вот 5 простых и пошаговых рецептов… Подобраны самые популярные варианты приготовления — пироги к ним получаются просто восхитительные!

Прежде чем перейти к рецептам выпечки, добавлю несколько строк о самих кокосах. Если вам не интересно, то просто пролистайте ниже и выберите рецепт из содержания.

Несколько слов о кокосе

Под кокосовыми пирогами обычно понимают: пирог с кокосовой стружкой и пирог со свежей мякотью кокоса.

С кокосом намного проще и быстрее готовить. Если вы планируете испечь пирог с кусочками кокосовой мякоти, то здесь вам придется немного потрудиться. Но и вкус будет более многогранным!

Очистите кокос, слейте сок и соскребите мякоть, которую затем необходимо мелко нарезать.

Сложность в том, что не зря кокос называют «орехом», хотя формально таковым не является. Он очень плотный, имеет твердую оболочку, снять которую без применения силы невозможно.

Как добраться до кокосовой воды и мякоти? Вот быстрый и простой способ!

Возьмите кокос и найдите на нем место, где есть маленькие темные дырочки (ямки).Их три. Оттуда, кстати, появляются ростки.

Возьмите твердый нож, гвоздь или что-нибудь острое и проткните одну из этих трех ямочек. Хорошо подоткните, а затем аккуратно слейте воду.

Кстати, в кокосах нет кокосового молока! Кокосы содержат «кокосовую воду» или кокосовый сок. Молоко получают из кокоса искусственным путем: кокосовую воду смешивают с пюре из мякоти кокоса. Все тщательно перемешивается, взбивается, а затем из этой массы «выжимается» то самое молоко.

Итак, с кокоса слили воду. Теперь нужно просто завернуть кокос в какой-нибудь мешочек и сильно постучать по нему молотком. Внешняя корочка треснет, а там уже ножом можно вырезать мякоть.

Рецепты кокосового пирога

Кокосовый пирог на кефире


Простой в приготовлении, но очень, очень, очень вкусный пирог с кокосовым желе.

Используется стружка кокосовых ингредиентов. Сам торт пропитан кремом, или сгущенкой.Или фруктовый йогурт! Отсюда и другое название: сливочный кокосовый пирог.

Количество сахара определяется вашими предпочтениями, поэтому я устанавливаю такие большие интервалы.

Ингредиенты:

  • Кефир — 210 мл.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сода — 1 ч.л.;
  • Сахар — 100-150 г.
  • Мука — 240 г.
  • Посыпка:
  • Кокосовая стружка — 90 г.
  • Ванильный сахар — 2 ч.л.;
  • Сахар — 50-100 г.

Пропитка:

  • Сливки (или 1огурт, ряженка и т.п.) — 130 мл.

Подготовка

  1. Сначала замесите тесто. Для этого смешайте кефир с содой и подождите пару минут, затем вбейте яйцо, добавьте сахар, муку и тщательно вымесите. В результате получается «жидкое» тесто.
  2. Смажьте форму любым маслом, вылейте в нее тесто.
  3. Давайте приступим к кокосам. Размешайте стружку с ванилином и обычным сахаром. Сверху посыпьте тестом, чтобы при выпечке образовался золотисто-коричневый карамельный слой.
  4. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пирог около 30 минут.
  5. Когда торт будет готов, равномерно полейте его кремом.
  6. Пирог на кефире готов!

Пирог с кокосом и творогом


Замечательный пирог из песочного теста с творожной начинкой и кокосом. Его еще можно назвать тертым пирогом, так как тесто рыхлое и состоит из множества крошек.

Состав:

  • Сливочное масло (или маргарин) — 210 г.
  • Мука пшеничная — 320 г.
  • Разрыхлитель — 0.5 ч.л.;
  • Сахар — 130 г.
  • Творог — 390 гр.
  • Сахар — 120 г.
  • Яйца — 3 шт.
  • Ванилин — 1 маленькая щепотка;

Процесс приготовления

Охлажденное твердое сливочное масло нарезать кубиками, добавить к нему муку, разрыхлитель и сахар. Измельчите до крошки. Это наше тесто.

Тщательно размять вилкой творог, вбить яйца, добавить сахар и ваниль. Можно использовать миксер или блендер.

Застелите форму для выпечки пергаментом и выложите слой из половины теста.

Теперь идет слой творога — выложите его ровным слоем на тесто. Вам не нужно нажимать.

Посыпать оставшейся мучной крошкой.

Разогреваем духовку до 210 градусов, ставим в нее пирог и ждем 30-35 минут.

Яблочно-кокосовый пирог


Освежающий яблочно-кокосовый пирог. Вкусно! Тесто тоже песочное, а начинка заправлена ​​нежной сметаной.

Ингредиенты:

  • Мука — 240 г.
  • Сметана — 3-4 ст. ложки;
  • Сливочное масло — 80 г.
  • Тесто для выпечки — 0,5 ч. л.;
  • Сахар — 3 ст.л. ложки;
  • Яблоки — 2 шт.
  • Кокосовая стружка — 50 г.
  • Сметана — 110 г.
  • Молоко — 40 мл.
  • Какой-то сироп — 30 мл.
  • Сахар — 3 ст.л. ложки;
  • Яйца — 2 шт.
  • Мука — 2 ст. ложки;

Как испечь этот пирог

Кусок сливочного масла разделить на более мелкие кусочки, а затем растереть с сахаром, мукой, разрыхлителем и сметаной.Получилось густое тесто.

Начнем с начинки из кокоса и яблок. На самом деле это даже не начинка, а начинка.

Сметану взбить с сахаром, яйцами, сиропом и мукой. Смешайте с 20 г кокосовой стружки.

Яблоки промойте, удалите сердцевины и нарежьте дольками или небольшими кубиками. При желании можно также предварительно снять с них кожуру, если она слишком толстая и плотная.

Форму для выпечки смазать маслом, выложить в нее раскатанное тесто. Хорошо прижмите формы ко дну и стенкам, чтобы сформировать бортики.

Сверху положите яблоки и посыпьте их остатками кокоса.

Затем идет творожно-сметанная прослойка.

Духовку разогреть до 180 градусов, такой пирог выпекается около 40-45 минут.

Уже остывший пирог лучше разделить на порции, к тому времени начинка должна полностью загустеть.

Шоколадный торт с кокосом


Чудеснейший кокосовый торт с добавлением шоколада (какао).Да, вы также можете использовать какао-порошок (обычный или молочный), если хотите. Шоколадное тесто и нежная кокосовая начинка с творогом.

На самом деле это уже не торт, а своеобразный торт! Красотка, согласитесь!

Состав:

  • Шоколад (темный или молочный) — 110 г.
  • Масло сливочное — 110 г.
  • Яйца — 3 шт.
  • Сахарный песок — 130 г.
  • Творог (мягкий) — 260 гр.
  • Мука — 80 г.
  • Разрыхлитель — 0,5 ч.л.;
  • Ванилин — треть чайной ложки;
  • Кокосовая стружка — 45 г.

Приготовление пирога

Растопить шоколад с маслом. Затем смешать их с 2 яйцами, 100 г сахара, мукой и разрыхлителем. Хорошо перемешайте до получения пастообразного теста.

  1. Начнем с творога. Замешиваем творог с одним яйцом, кокосовой стружкой, оставшимся сахаром и ванилином. Чем однороднее будет масса, тем лучше!
  2. Если творожная масса суховата, то можно разбавить сметаной.
  3. Возьмите форму для запекания с высокими съемными бортиками.Смажьте все это маслом.
  4. Положите половину теста на дно.
  5. Затем идет слой творога.
  6. Накрыть оставшимся шоколадным тестом.
  7. Разогреть духовку до 170 градусов, время выпекания около 35-40 минут.
  8. Затем нужно дать торту остыть, аккуратно поддеть его по краям ножом. Бока формы можно снять, и торт можно разделить на порции.
  9. Украсить растопленным шоколадом и кокосовой стружкой.

Пирог с кокосовым кремом


Нежный воздушный пирог с кокосовой стружкой и сливочной начинкой на хрустящем тесте.

Ингредиенты:

  • Мука — 200 г.
  • Сахар — 2 ст. ложки;
  • Соль — 1 микрощепотка;
  • Сливочное масло мягкое — 9 ст. ложек;
  • Вода — 3-4 ст.л. ложки;
  • Молоко — 150-200 мл.
  • Сахар — 100 г.
  • Крахмал — 40 г.
  • Яйца — 2 шт.
  • Кокосовая стружка — 1 стакан;
  • Сливочное масло — 2 столовые ложки;
  • Ванильный сахар — 2 ч.л.;

Топпинг (начинка):

  • Сливки (жирные) — 1 стакан;
  • Сахарная пудра — 3 ст.ложки;
  • Кокосовая стружка — 30 г.

Приготовление

Приготовление бисквита. Смешиваем все ингредиенты «для теста». Да, можно просто высыпать все в одну чашку и хорошенько вымесить. У вас получится плотное тесто, которое станет коротышом. Его нужно поставить в холодильник на полчаса-час.

Когда тесто застынет, достаньте его из холодильника и тонко раскатайте на столе.

Форму смазать сливочным маслом, выложить в нее тесто, прижать по краям вилкой и срезать лишние выступающие части. Также нужно проколоть вилкой весь участок, чтобы не вздулся.

Накрыть пергаментом и поставить в духовку (200 градусов) на 15 минут.

Приступаем к начинке

Смешиваем сахар, соль, яйца, крахмал, ванильный сахар. Добавьте туда масло и стружку. Положить в кастрюлю и нагревать на медленном огне, постоянно помешивая, 10-13 минут до загустения.

Выложить начинку на печенье. В идеале поставить его в холодильник на несколько часов (накрыв полиэтиленовой пленкой), но если вы торопитесь, можете перейти к следующему шагу.

Сливки, сахарную пудру, ванильный сахар и кокосовую стружку взбить миксером до состояния густой сметаны.

Выложите взбитые сливки на начинку. На фото, кстати, торт украшен слегка поджаренной кокосовой стружкой.

  • Как видите, во всех рецептах используется кокосовая стружка. Но ничто не мешает добавить в один из вариантов мякоть кокоса!
  • Добавьте в начинку груши, ягоды, бананы и все ваши любимые фрукты.
  • Можно украсить и улучшить вкус молотой корицей и тертым шоколадом.

Что ж, оказывается, дома можно запросто приготовить такие красивые и вкусные кокосовые пироги! Приятного аппетита!

Во Вьетнаме в отеле на завтрак подают около пяти разных пирогов на десерт на выбор. Торты вообще были так себе. Но один классный. Кокос.
Поэтому еще на второй день отдыха было решено, что по приезду домой обязательно испечь кокосовый пирог. Я пекла 3 раза в неделю. Итак, пришло время поделиться рецептом.


В общем, если вы наберете в поисковике «кокосовый пирог», вы увидите много-много страниц с одним и тем же рецептом.Я так готовил. В отеле был немного другой торт, но этот тоже был вкусным. Может быть, даже вкуснее, чем в отеле.

Приготовление теста.
1. Взбить 1 яйцо и 1/2 стакана сахара.

2. Добавить стакан (200 грамм) простокваши (или любой простокваши). Получается так красиво и величественно!

3. Сменить венчик на блендере на обычный миксер. В яйцо с молоком добавить 1,5 стакана муки (180 грамм) и пакетик разрыхлителя. Красивая пенка падает, а тесто получается. Чуть толще блинов.

4,120 г кокосовой стружки смешивают с половиной стакана сахара.

5.В оригинальном рецепте делаем так: выливаем тесто в форму, сверху насыпаем стружку. В этом случае вся стружка просто осыпается с готового пирога. Поэтому я вмешала в тесто почти всю стружку. Осталось совсем немного, граммов 20. Вылила тесто в разъемную форму. Форму можно смазать сливочным маслом, но кекс выходит так хорошо, что смазывать его не нужно.Посыпать оставшейся стружкой сверху пирога. Так будет красивее.

6. В духовку до сухой спички. У меня уходит всего 20 минут. Не вынимайте торт из формы.

7. А теперь смешной и нетривиальный ход. Протыкаем пирог зубочисткой много-много раз. Берем стакан сливок (если есть кокосовые сливки — идеально!) и выливаем на пирог, как только достали из духовки. Если нет сливок, пойдет и молоко.Со сливками вкуснее.

8. Не волнуйтесь. Стакан сливок чудесно впитается в пирог уже через 10 минут! Оставьте кекс в форме до полного остывания, а затем достаньте.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.