Запеканка творожная с курагой рецепт: Творожная запеканка с курагой и манкой 🍑🥛 — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Юля Марюхна .

0 Comments

Содержание

Творожная запеканка с курагой

В мою кулинарную книгу


Представляю вашему вниманию рецепт простой, но в то же время оригинальной творожной запеканки с курагой. Больше всего в этой творожной запеканке мне понравились яркие пятна кураги на фоне белого творога, уж очень аппетитно и интригующе это выглядит. Я, буквально, “залипла” на несколько минут, разглядывая результат своих кулинарных потуг. Вроде бы ничего особенного, простая творожная запеканка с начинкой из кураги. Но нет, не простая, как оказалось, а очень даже особенная.

Идею для приготовления творожной запеканки с курагой я, как чаще всего это бывает, случайно нашла в кулинарном интернете. И “запала” на внешний вид запеканки. Меня подкупило то, что, казалось бы, простейшее блюдо можно приготовить совершенно по-новому добавив всего лишь один дополнительный ингредиент. И старое, давно знакомое и даже немного приевшееся блюдо преображается и становится шикарнейшим десертом.

Творожная запеканка с курагой оказалась достаточно сладкой, это все из-за присутствия в ее составе кураги. Поэтому любителям умеренной сладости можно и вовсе не добавлять в рецепте сахар. Также можно слегка уменьшить количество добавляемой кураги. А можно приготовить точь в точь как я и наслаждаться сладкой творожной запеканкой с курагой “вприкуску” с чаем.

Итак, творожная запеканка с курагой. Покажу и расскажу как я ее готовила.

Время приготовления:40 минут

Количество порций – 4

Ингредиенты:

  • 300 г творога
  • 100 г кураги
  • 50 г сахара
  • 0,5 ч.л. ванильного сахара
  • 1 яйцо
  • 1,5 ст.л. манной крупы
  • 20 г сливочного масла
  • 1 ст.л. сметаны

Творожная запеканка с курагой в духовке

Курагу для приготовления творожной запеканки я покупала мягкую и крупную.

Если вы решите использовать более натуральную жестковатую курагу, то ее лучше всего перед началом приготовления запеканки ненадолго замочить в теплой воде, минут на 15.

Курагу тщательно моем и нарезаем достаточно крупными кусочками.


Творог (у меня 300 г) отправляем в миску, где будем замешивать “тесто” для запеканки. Я использовала домашний творог, он достаточно сухой.


Добавляем к творогу сахар (можно и без него), ванильный сахар, сливочное масло, манную крупу. Яйцо вбиваем в стакан, слегка размешиваем его и отправляем в миску к творогу, но не все. Оставляем примерно четвертую часть яйца в стакане.


При помощи погружного блендера тщательно перемешиваем “тесто” для творожной запеканки до однородного состояния. Добавляем курагу и оставляем творожную массу на пол часа в покое. Это необходимо для того, чтобы манка под воздействием жидкости разбухла.


Чтобы не терять времени заранее разогреваем духовку до 180 градусов.

Форму, в которой будет выпекаться творожная запеканка с курагой, смазываем сливочным маслом, а затем заполняем творожной массой.


В оставшуюся часть яйца добавляем столовую ложку сметаны и перемешиваем. Этой жидкостью смазываем поверхность будущей запеканки, благодаря чему она приобретет очень симпатичный золотистый оттенок и глянцевость.

Отправляем творожную запеканку с курагой в духовку на 40 минут. О готовности запеканки скажет цвет ее поверхности. Если творожная запеканка “загорела” – значит точно готова.


Даем творожной запеканке с курагой немного остыть, после чего она с легкостью “выскакивает” из формы. Порционно нарезаем ее и подаем к чаю. Приятного аппетита!

Запеканка с курагой

Запеканка с курагой

Круглая форма

Диаметр формы: 20 см

Пересчитать для моей формы Введите данные вашей формы

Посчитать! Оригинал

  • Творог (5-9%) — 350 г
  • Сметана (15%) — 100 г
  • Яйца категории 1 — 2 шт.
  • Масло сливочное — 35 г
  • Цедра 1 лимона — 1 шт.
  • Разрыхлитель — 1.5 ч. л.
  • Курага (абрикосы) — 200 г
  • Манная крупа — 3 ст. л.
  • Сахар — 60 г
  • Лепестки миндаля — 20 г
  • Соль — 1 щеп.

Всем доброго дня! Меня зовут Анита, и я очень люблю готовить! Теперь я тоже буду писать для сайта Pteat.ru, и первый рецепт, которым я с вами поделюсь, — запеканка с курагой. Очень вкусная, ароматная, полезная и совсем не сложная! Этим рецептом я пользуюсь уже много лет, и он никогда меня не подводит:)

Сразу скажу пару слов про ингредиенты. Для запеканки, конечно, можно использовать и слегка «залежавшийся» творог, но особенно вкусна она всё-таки со свежим. Можно употреблять её сразу, в горячем виде. Но мне больше нравится, когда она постоит часа 4 в холодильнике — тогда я могу съесть её одна без зазрения совести!:) Вот как!

И ещё. Честно говоря, лучше всего делать эту запеканку со свежими абрикосами, но в не сезон, как сейчас, я заменяю их курагой, и это тоже отличный вариант! Я опишу оба.

Ну что, готовы? Запеканка с курагой ждёт вас! 

Подготовим все продукты

Отвешиваем нужное количество ингредиентов, на мелкой тёрке натираем цедру 1 лимона.

Подготавливаем курагу (или абрикосы)

Промываем 200 г кураги, замачиваем её до набухания, нарезаем некрупными кубиками. Если у нас свежие абрикосы, то их нам понадобится больше — 500 г. Очищаем их от кожицы (можно обдать кипятком для упрощения процесса), удаляем косточку и так же, кубиками, нарезаем.

Протираем творог

350 г творога протираем через сито, чтобы консистенция была нежная, однородная.

Смешиваем масло и сахар

Смешиваем 35 г размягчённого сливочного масла (не маргарина!) и 60 г сахара, добавляем щепотку соли, затем добавляем 100 г сметаны и 2 яйца.

Добавляем творог

Добавляем творог, тщательно перемешиваем (можно воспользоваться миксером).

Добавляем цедру

Добавляем цедру, перемешиваем.

Добавляем абрикосы (курагу)

3 ст. л. манной крупы смешиваем с 1.5 ч. л. разрыхлителя, добавляем к смеси и отправляем туда же курагу или абрикосы. Тесто должно получиться чуть гуще, чем сметана. Если вам кажется, что масса жидковата, добавьте ещё 1-2 столовых ложки манки. 

Подготовим форму

Я использовала круглую разъёмную форму диаметром 20 см. Если вы возьмёте форму с бОльшим диаметром, то запеканка получится ниже и выпекать её нужно будет чуть меньше. Низ я застелила бумагой для выпечки, чтобы готовую запеканку было проще вынуть из формы.

Выложить тесто в форму, сверху посыпать лепестками миндаля (20 г), по желанию, можно выложить небольшие кусочки масла для большей золотистости.

Выпекаем!

Выпекаем в хорошо разогретой духовке при температуре 175-180 градусов около 35-45 минут (ориентируйтесь на свою духовку!). Как только верх станет золотым, можно выключить и оставить остывать. Затем аккуратно пройтись ножом или лопаткой по бортикам, аккуратно вынуть запеканку (лучше вынимать охлаждённую) и перенести на блюдо.

А теперь набираемся терпения:)

Запеканку остудить и убрать в холодильник на несколько часов.

Можно, конечно, есть её как сразу, в горячем виде, но мне, как я уже говорила, больше нравится, когда она несколько часов постоит в холодильнике. Подавать со сметаной. Приятного аппетита!

 

 

Опубликовано: 19.05.2017

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(20 голосов, в среднем: 5 из 5) Категория: Сладкое
Теги: Вкусно и просто, Творог, Запеканки, Абрикосы, Курага

Хотите сказать спасибо? Лучшая благодарность — репост! Поделитесь с друзьями!

Похожие рецепты:

Творожная запеканка с курагой | cooklikemary.ru

Творожная запеканка с курагой

Любимый и самый простой рецепт родом из детства.  
Лучше творожной запеканки быть не может! Вкусно с любыми ягодами, фруктами, сухофруктами или вовсе без них! А у нас дома самая любимая с курагой.

 

Как готовить

1

Ошпарьте курагу и порежьте на маленькие кусочки.

2

Перетрите творог ложкой или с помощью сита.

3

Взбейте яйца с сахаром (в т.ч. ванильным). Затем добавьте остальные ингредиенты: манку, творог, сметану, порезанную курагу и щепотку соли. Взбейте до однородной консистенции.

4

Смажьте форму сливочным маслом и налейте в нее творожную массу. Выпекайте в заранее разогретой духовке при 180 гр. около 30-40 минут. Подавайте со сметаной!

Рекомендованное

© 2016-2021 cooklikemary.ru
Все права защищены При использовании материалов сайта, ссылка на источник обязательна

ООО «Открытая кухня» ОГРН 1137746738766
г.Москва, ул. Фридриха Энгельса, дом 31/35

Творожная запеканка с курагой и изюмом рецепт – выпечка и десерты. «Еда»

Сахар ½ стакана

Куриное яйцо 3 штуки

Сметана 1 стакан

Сода ½ чайной ложки

Пшеничная мука 1 стакан

Сливочное масло 2 столовые ложки

Какао 3 столовые ложки

Соль щепотка

Творог 500 г

Манная крупа 3 чайные ложки

Ванильный сахар 1 чайная ложка

Творожная запеканка с курагой пошаговый рецепт просто и быстро от Натальи Даньчишак

Пошаговые рецепты приготовления полезной и нежной творожной запеканки с курагой

Вариант 1.

Классический рецепт творожной запеканки с курагой

Запеканка из творога с курагой – ароматное, нежное, невероятно полезное и вкусное блюдо, которое подают на десерт, либо как основное блюдо на полдник. Запеканку делают, доводя кисломолочный продукт до однородного состояния, либо можно приготовить так, чтобы структура содержала небольшие кусочки творога.

Ингредиенты

  • домашний творог – 300 гр;
  • пудра сахарная – 5 гр;
  • курага – две горсти;
  • разрыхлитель – 3 гр;
  • сахарный песок – полкилограмма;
  • сметана – 80 гр;
  • манка – 75 г;
  • яйцо куриное;
  • кухонная соль – щепоть;
  • масло слив. – 10 г.

Пошаговый рецепт творожной запеканки с курагой

Шаг 1:

Домашний творог выкладываем в глубокую тарелку и тщательно разминаем вилкой. Вбиваем яйцо, всыпаем сахар и добавляем разрыхлитель и щепоть соли. Тщательно растираем.

Шаг 2:
В массу из творога добавляем нежирную сметану. Всыпаем манку и еще раз перемешиваем.

Шаг 3:

Курагу нарезаем небольшими кусочками и отправляем в творожную массу. Если сухофрукты слишком сухие, предварительно вымачиваем их в горячей воде. Воду сливаем, курагу отжимаем и слегка обсушиваем. Основу еще раз вымешиваем.

Шаг 4:

Смазываем кусочком масла глубокую форму. Выкладываем в нее творожную массу и разравниваем поверхность. Отправляем в духовку на 25 минут, предварительно включив температуру на 190 С.Сверху запеканка должна стать золотистой.

При подаче запеканку можете полить сметаной, сгущенным молоком, либо притрусить сахарной пудрой. Курагу можно нарезать кусочками или соломкой. Если хотите добиться однородной консистенции, перебейте творог погружным блендером.

Вариант 2. Быстрый рецепт творожной запеканки с курагой слоями

Курагу добавляют непосредственно в творожную массу, либо делают из сухофруктов начинку. Творог для запеканки должен быть свежим и не слишком сухим. Лучше, если вы сделаете его самостоятельно и кислого молока или кефира.

Ингредиенты

  • творог домашний – 600 гр;
  • по вкусу ванили;
  • курага – 200 гр;
  • 2,5% молоко – 75 мл;
  • три яйца;
  • порошок пекарский – пакетик;
  • манная крупа – 80 гр;
  • масло слив. – 25 гр;
  • сахар белый – 100 гр.

Как быстро приготовить творожную запеканку с курагой

Шаг 1:

Курагу можно подготовить двумя способами: отварить, либо пропарить в горячей воде. Второй способ позволяет сохранить всюпользу сухофруктов. Промойте курагу от мусора, залейте кипяток и оставьте на час. Слейте настой и обсушите сухофрукты на салфетке. Перекрутите их через мясорубку.

Шаг 2:

Выложите в миску творог. В него вбейте яйца, добавьте ванилин, разрыхлитель и масло. Хорошенько разотрите кисломолочный продукт. Всыпьте манную крупу и сахар. Перемешайте.

Шаг 3:

Две ложки творожной массы добавьте в измельченную курагу. Сюда же добавьте еще ложку сахара и влейте молоко, перемешайте. Промажьте маслом форму и выложите в нее половину массы из творога. Распределите ее по дну, хорошо разравнивая. Поверх него разложите ровным слоем смесь кураги. Выложите оставшуюся творожную массу. Накройте фольгой и отправьте в духовку на полчаса. Спустя 15 минут снимите фольгу. Температура должна быть 180 С.

В процессе выпекания курага становится кисловатой, поэтому, если вы хотите, чтобы запеканка получилась сладкой, добавьте в начинку больше сахара.

Вариант 3. Творожная запеканка с курагой, мандаринами и яблоками

Запеканка получится еще полезнее и вкуснее, если кроме кураги в творожную массу добавить яблочное пюре и кусочки мандаринов.

Ингредиенты

  • творог домашний – полкилограмма;
  • разрыхлитель – ½ пакетика;
  • курага – 100 г;
  • одно спелое яблоко;
  • один мандарин;
  • три яйца куриных;
  • манка – 100 г;
  • мука пшенич. – 30 г.

Как приготовить

Шаг 1:

Курагу промойте от грязи под струей воды. Залейте ее кипящей водой, поместив в пиалу. Отставьте в сторону на полчаса. Настой слейте, а сухофрукты разложите на кухонной салфетке и обсушите. Порежьте сухофрукты кубиками.

Шаг 2:

Яблоко вымойте, оботрите, поместите на деко и отправьте в духовку. Запекайте четверть часа, чтобы фрукт стал мягким. Яблоко остудите, отделите от сердцевины и кожуры мякоть.

Шаг 3:

Мандарин освободите от кожуры и разберите на дольки, удаляя белые прожилки. Нарежьте его небольшими кусочками.

Шаг 4:

Протрите через сито творог, чтобы его консистенция стала однородной. Вбейте в него яйца, всыпьте муку, разрыхлитель и манную крупу. Хорошенько перемешайте. В творожную массу добавьте кусочки кураги и мандарина, мякоть яблока. Еще раз аккуратно перемешайте.

Шаг 5:

Массу переложите в смазанную маслом форму и отправьте на 30 минут в печь. Выпекайте при 180 С.

Мандарины можете заменить апельсинами, предварительно очистив его от пленок и прожилок. Яблоко для запеканки лучше взять сладких сортов.

Вариант 4. Творожная запеканка с курагой и грецкими орехами

Курага прекрасно сочетается с орехами. Запеканка из творога с добавлением грецких орехов и кураги получается вкусной, полезной и очень нежной.

Ингредиенты

  • творог – полкилограмма;
  • по вкусу с ванилином;
  • грецкие орехи – 100 г;
  • курага – горсть;
  • масло слив. – ¼ пачки;
  • яйцо – два шт.;
  • маннка – 75 г;
  • сметана низкокалорийная – 100 г;
  • сухари панировочные – 50 г;
  • белый сахар – 80 г.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Протрите через сито творог. К нему добавьте масло и перетрите все погружным блендером до однородности. Вбейте в глубокую тарелку яйца, всыпьте сахар и слегка взбейте. Введите смесь в творожную массу и перемешайте. Сюда же добавьте манную крупу и ванилин. Еще раз тщательно вымесите.

Шаг 2:

Ядра грецкого ореха поместите в целлофановый пакет и разомните скалкой. Курагу промойте, поместите в тарелку и залейте кипятком. Вымачивайте полчаса. Сухофрукты обсушите на кухонном полотенце. Нарежьте небольшими кубиками. Добавьте курагу с орехами в творожную массу и размешайте.

Шаг 3:

Переложите тесто в смазанную масло и посыпанную сухарями форму. Разровняйте и обильно смажьте сметаной. Температуру включите на 180 градусов. Выпекайте полчаса. Выньте запеканку, слегка остудите и подавайте, нарезав кусочками, полив джемом или вареньем.

Грецкие орехи можете заменить миндалем, фундуком или арахисом. Вкус запеканки станет еще интереснее, если орехи предварительно обжарить на сковороде или в духовке. Благодаря этому ореховый аромат будет еще сильнее.

Вариант 5. Творожная запеканка с курагой и черносливом в мультиварке

Творожную запеканку зачастую готовят на завтрак. Современные кухонные приборы позволяют приготовить блюдо быстро, вкусно, максимально сохранив всю пользу. Чернослив добавит пикантности.

Ингредиенты

  • по пять шт. чернослива и кураги;
  • сметана;
  • обезжиренный творог – пачка;
  • корица;
  • манная крупа – 50 г;
  • обычный сахар – 50 г;
  • три яйца;
  • рафинированное оливковое масло.

Как приготовить

Шаг 1:

Курагу и чернослив вымойте. Поместите их в отдельные пиалы и залейте кипящей водой. Вымачивайте полчаса. Затем выложите на салфетке и обсушите. Нарежьте сухофрукты мелкими кусочками.

Шаг 2:

В кастрюлю мультиварки влейте немного оливкового масла. Положите в нее кусочки кураги и чернослива. Запустите режим «выпечка». Закройте крышку. Время выставите на 20 минут.

Шаг 3:

Яйца вбейте в миску и взболтайте венчиком. Всыпьте манную крупу и добавьте творог. Смесь хорошенько перемешайте. По вкусу посолите.

Шаг 4:

Откройте крышку прибора, перемешайте сухофрукты и распределите их по дну. Сверху выложите массу из творога, разровняйте и смажьте сметаной. Закройте крышку и готовьте в том же режиме столько же времени. Остудите запеканку прямо в кастрюле, после чего выньте с помощью решетки для варки на пару.

Сухофрукты можете тушить, добавив немного сахара. Так кусочки получатся карамелизованными.

Творожная запеканка с курагой: аппетитная, простая и быстрая


Всем доброго дня! Меня зовут Анита, и я очень люблю готовить! Теперь я тоже буду писать для сайта Pteat.ru, и первый рецепт, которым я с вами поделюсь, — запеканка с курагой. Очень вкусная, ароматная, полезная и совсем не сложная! Этим рецептом я пользуюсь уже много лет, и он никогда меня не подводит:)

Сразу скажу пару слов про ингредиенты. Для запеканки, конечно, можно использовать и слегка «залежавшийся» творог, но особенно вкусна она всё-таки со свежим. Можно употреблять её сразу, в горячем виде. Но мне больше нравится, когда она постоит часа 4 в холодильнике — тогда я могу съесть её одна без зазрения совести!:) Вот как!

И ещё. Честно говоря, лучше всего делать эту запеканку со свежими абрикосами, но в не сезон, как сейчас, я заменяю их курагой, и это тоже отличный вариант! Я опишу оба.

Ну что, готовы? Запеканка с курагой ждёт вас!

Подготовим форму

Я использовала круглую разъёмную форму диаметром 20 см. Если вы возьмёте форму с бОльшим диаметром, то запеканка получится ниже и выпекать её нужно будет чуть меньше. Низ я застелила бумагой для выпечки, чтобы готовую запеканку было проще вынуть из формы.
Выложить тесто в форму, сверху посыпать лепестками миндаля (20 г), по желанию, можно выложить небольшие кусочки масла для большей золотистости.

Как приготовить «Творожная запеканка с курагой»

Кладем в кастрюльку курагу и корку четверти апельсина, отвариваем в воде 15 минут. Курагу достаем из воды, все остальное выбрасываем. Курагу измельчаем в блендере до консистенции пюре.

В другой миске миксером взбиваем наш творог, курагу, манку, сахар, яйца, ваниль и разрыхлитель. Добавляем изюм, перемешиваем — получится тесто.

Выкладываем тесто в форму для запекания. Ставим в духовку, нагретую до 200 градусов, и выпекаем около 25 минут до золотистости.

Собственно, творожная запеканка с курагой готова — немного остудив, можно подавать к столу.

Запеканка творожная с курагой

Способ приготовления:

Шаг 1: Манную крупу заливаем теплым молоком минут на 30 для набухания. Пока набухает манка курагу необходимо вымочить в кипятке и нарезать на небольшие кусочки.

Шаг 2: Яйца взбиваем с сахаром, после этого перемешиваем взбитые яйца с сахаром и творогом, а затем добавляем подготовленную манку, сметану, курагу и немножко соли. Форму нужно смазать сливочным маслом и равномерным слоем выложить творожную массу после этого поставить в духовку и выпекать при 170 градусах в течение 30 минут.

Совет: Для того чтобы творожная выпечка получилась идеальной нужно соблюдать некоторые простые, но очень важные правила:

Все ингредиенты необходимые для приготовления выбранного блюда должны быть одинаковой (комнатной) температуры, прежде чем приступать к приготовлению необходимо достать из холодильника все нужные продукты заблаговременно.

Крупный домашний творог лучше протереть через сито с крупными ячейками или измельчить любым другим способом, так как в процессе выпечки такой творог сильно поднимается, а затем садится, поверхность изделий становится неравномерной, и появляются трещины.

Творог, купленный в магазине, или творожные массы имеют очень мелкозернистую структуру и прекрасно подходят для суфле и пудингов.

Температура выпечки не должна превышать 175 градусов.

Выпечка из творога, как правило, имеет очень нежную консистенцию, и чтобы его не пришлось грубо вытряхивать, лучше использовать разъемную или силиконовую форму.

Обычно выпечку проверяют зубочисткой, выпечку из творога следует проверять слабым встряхиванием и постукиванием о край посуды, если начинка не подрагивает, значит, изделие готово.

Хорошего Вам дня и приятного аппетита!

Творожная запеканка с курагой и черносливом в духовке

Нежнейшее угощение для всей семьи, которое можно подать с соусом из натурального йогурта + мед или с обычным джемом, вареньем.

Берем:

  • — 350 гр. творога или любой творожной массы, только не сладкой.
  • — По 6 шт. чернослива и кураги.
  • — Яичный белок.
  • — 1 чайную ложку меда.
  • — Баночка натурального йогурта.
  • — Корицу и ваниль на вкус.
  • — 2 ложки столовые пудры сахарной (одна в тесто, одна на посыпку)

Как приготовить творожную запеканку с добавлением сухофруктов:

  1. Сухофрукты промываем, заливаем кипятком и оставляем примерно на час.
  2. Для теста смешиваем все описанные выше ингредиенты, кроме белка, в однородный состав.
  3. Разбиваем яйцо, отделяем белок, взбиваем его, добавляем в творожную массу, вымешиваем ложкой.
  4. Форму промазываем хорошенько сливочным маслицем, выкладываем продукты, которые можно уложить слоями: тесто-начинка-тесто, а можно смешать.
  5. Разогреваем духовку до 160 градусов, ставим форму, увеличиваем температуру до 180, готовим 30-35 минуток.

Полезный совет! При желании в рецепт можно добавить немного банана или яблока, предварительно очистив продукты от кожуры, а яблоко еще и от семян.

Рецепт Творожная запеканка с курагой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Творожная запеканка с курагой».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

НутриентКоличествоНорма**% от нормы в 100 г% от нормы в 100 ккал100% нормы
Калорийность136.6 кКал1684 кКал8.1%5.9%1233 г
Белки12.9 г76 г17%12.4%589 г
Жиры4.6 г56 г8.2%6%1217 г
Углеводы10.8 г219 г4.9%3.6%2028 г
Вода71.6 г2273 г3.2%2.3%3175 г
Зола0.115 г~
Витамины
Витамин А, РЭ29.9 мкг900 мкг3.3%2.4%3010 г
Ретинол0.029 мг~
бета Каротин0.007 мг5 мг0.1%0.1%71429 г
Витамин В1, тиамин0.008 мг1.5 мг0.5%0.4%18750 г
Витамин В2, рибофлавин0.051 мг1.8 мг2.8%2%3529 г
Витамин В4, холин28.85 мг500 мг5.8%4.2%1733 г
Витамин В5, пантотеновая0.149 мг5 мг3%2.2%3356 г
Витамин В6, пиридоксин0.016 мг2 мг0.8%0.6%12500 г
Витамин В9, фолаты0.805 мкг400 мкг0.2%0.1%49689 г
Витамин В12, кобаламин0.06 мкг3 мкг2%1.5%5000 г
Витамин D, кальциферол0.253 мкг10 мкг2.5%1.8%3953 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ0.069 мг15 мг0.5%0.4%21739 г
Витамин Н, биотин2. 322 мкг50 мкг4.6%3.4%2153 г
Витамин РР, НЭ0.4138 мг20 мг2.1%1.5%4833 г
Ниацин0.022 мг~
Макроэлементы
Калий, K16.09 мг2500 мг0.6%0.4%15538 г
Кальций, Ca6.32 мг1000 мг0.6%0.4%15823 г
Магний, Mg1.38 мг400 мг0.3%0.2%28986 г
Натрий, Na15.4 мг1300 мг1.2%0.9%8442 г
Сера, S20.23 мг1000 мг2%1.5%4943 г
Фосфор, Ph22.1 мг800 мг2.8%2%3620 г
Хлор, Cl17.93 мг2300 мг0.8%0.6%12828 г
Микроэлементы
Железо, Fe0.287 мг18 мг1.6%1.2%6272 г
Йод, I2.3 мкг150 мкг1.5%1.1%6522 г
Кобальт, Co1.149 мкг10 мкг11.5%8.4%870 г
Марганец, Mn0.0033 мг2 мг0.2%0.1%60606 г
Медь, Cu9.54 мкг1000 мкг1%0.7%10482 г
Молибден, Mo0.69 мкг70 мкг1%0.7%10145 г
Селен, Se3.529 мкг55 мкг6.4%4.7%1559 г
Фтор, F6.32 мкг4000 мкг0.2%0.1%63291 г
Хром, Cr0.46 мкг50 мкг0.9%0.7%10870 г
Цинк, Zn0.1276 мг12 мг1.1%0.8%9404 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)0. 1 гmax 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*0.091 г~
Валин0.089 г~
Гистидин*0.039 г~
Изолейцин0.069 г~
Лейцин0.124 г~
Лизин0.103 г~
Метионин0.048 г~
Метионин + Цистеин0.083 г~
Треонин0.07 г~
Триптофан0.023 г~
Фенилаланин0.075 г~
Фенилаланин+Тирозин0.13 г~
Заменимые аминокислоты
Аланин0.082 г~
Аспарагиновая кислота0.141 г~
Глицин0.048 г~
Глутаминовая кислота0.203 г~
Пролин0.046 г~
Серин0.107 г~
Тирозин0.055 г~
Цистеин0.033 г~
Стеролы (стерины)
Холестерин65.52 мгmax 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты0.3 гmax 18.7 г
14:0 Миристиновая0.005 г~
15:0 Пентадекановая0.001 г~
16:0 Пальмитиновая0.236 г~
17:0 Маргариновая0.003 г~
18:0 Стеариновая0.101 г~
20:0 Арахиновая0.003 г~
Мононенасыщенные жирные кислоты0.571 гmin 16.8 г3.4%2.5%
16:1 Пальмитолеиновая0.045 г~
17:1 Гептадеценовая0.001 г~
18:1 Олеиновая (омега-9)0. 47 г~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)0.005 г~
Полиненасыщенные жирные кислоты0.145 гот 11.2 до 20.6 г1.3%1%
18:2 Линолевая0.126 г~
18:3 Линоленовая0.007 г~
20:4 Арахидоновая0.011 г~
Омега-6 жирные кислоты0.2 гот 4.7 до 16.8 г4.3%3.1%

Энергетическая ценность Творожная запеканка с курагой составляет 136,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Творожная запеканка с курагой в духовке

Такая запеканка творожная с курагой имеет калорийность в среднем 165-180 калорий на 100 грамм продукта. При этом не стоит забывать, что калорийность может быстро изменяться, если в рецепт вы добавите творог большей жирности, жирную сметану, другие сухофрукты, больше сахара.

Необходимый набор продуктов:

  • — Обезжиренный творог – 500 гр.
  • — Курага – 10 шт.
  • — Яйца куриные – 2 шт.
  • — Манка (крупа) – 4-5 ложек.
  • — Нежирная (10-15%) сметана – 2,5 ложки.
  • — Сахар на вкус, примерно три ложки.
  • — Уксус или сок лимона для погашения соды.
  • — Сода – ½ часть чайной ложки.

Приготовление запеканки очень простое:

  • Курагу замочите в теплой воде на полчаса, затем просушите и нарежьте не слишком крупно.
  • Венчиком или вилкой взбейте в глубокой миске сахар с яйцами. Когда на поверхности образуется хорошая пенка, можно прекратить взбивать.
  • Введите творог, перемешайте. Если вы желаете получить ровную однородную (без творожных комочков) массу, продукты лучше всего взбить блендером.
  • Всыпьте манку, влейте сметану, снова ингредиенты смешайте.
  • Погасите соду, добавьте в состав.
  • Подготовьте форму для запекания, ее нужно либо устелить пергаментом, либо смазать предварительно размягченным сливочным маслом.
  • Выложите слой творожной массы, затем слой из кураги и прикройте его остатками теста.

Отправьте запекаться блюдо при 160 градусах 50 минут. Время приготовления регулируйте по румянцу, образовывавшемуся на поверхности запеканки. Если вы желаете получить корочку, готовить можно немного дольше, если вам корочка не нужна, время приготовления может быть меньшим.

На заметку! Готовить запеканку по указанному рецепту можно смешав тесто с курагой. В этом случае сухофрукты будут по всему угощению, а не только в его середине. Подать пирожок можно, присыпав пудрой или полив сгущенным молоком.

Спроси у повара!

Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня персонально.

Творожная запеканка с изюмом и курагой


Побалуйте себя или своих детишек вкусненьким — приготовьте воздушную и нежную творожную запеканку с изюмом! Это проверенный рецепт моей свекрови, по которому теперь частенько ее готовлю.

Отличная идея для завтрака! Запеканку можно подавать с джемом или медом, к чаю или кофе.

Ингредиенты:

  1. 500 г творога
  2. 100 г изюма
  3. 50 г кураги
  4. 4 яйца
  5. 100 г сахара
  6. 1 ст.л. сливочного масла
  7. 2 ст.л. манной крупы
  8. Цедра лимона
  9. Растительное масло (для смазывания формы)

Рецепт приготовления творожной запеканки с изюмом и курагой:

1. Творог перетереть через сито или в блендере до кремообразной массы.

2. Изюм залить кипятком на 5-10 минут.

3. Белки отделить от желтков. Желтки взбить с сахаром.

4. В творог добавить 1 ст.л. сливочного масла, 2 ст.л. манной крупы, цедру лимона, затем изюм

5. Добавить взбитые с сахаром желтки к творогу.

6. Белки отдельно взбить в пену и влить в творожную массу, аккуратно перемешать, стараясь не выбивать воздух.

7. Форму для выпекания смазать растительным маслом и сверху присыпать манной крупой.

Выложить массу в форму, сверху можно положить кусочки сливочного масла или немного сметаны. Отправить в разогретую до 180 духовку и запекать до образования золотистой корочки около 45 минут.

Творожную запеканку можно подавать с вареньем, медом или со сметаной. Приятного аппетита!

Теги: сладкая выпечка

Творожная запеканка с сухофруктами – приготовление

  1. Перетереть творог с сахаром. Добавить яйца, молоко, масло, муку или манную крупу и тщательно размешать, чтобы не оставалось комочков.
  2. В полученную однородную массу добавить взбитое масло, соль, сухофрукты.
  3. Сухофрукты можно предварительно вымочить в воде для мягкости.
  4. Если вы решили использовать орехи, то можно взять грецкие, кешью, миндаль. В принципе подойдут и фисташки. В зависимости от того, какие орехи и какие конкретно сухофрукты вы будете использовать, изменятся и вкусовые оттенки запеканки, но в любом случае получится очень вкусно.
  5. Все ингредиенты тщательно перемешать и дать настояться 30 минут.
  6. Выложить тесто в форму для запекания и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут.

Приятного аппетита!

Запеканка без муки в мультиварке

Вряд ли кого-то нужно лишний раз убеждать в пользе творога, она известна всем. Творожная запеканка – полезное блюдо из творога, любимое всеми, кто посещал детский сад, с малых лет. Обычная творожная запеканка – это слишком банально, поэтому в неё часто добавляют фрукты, ягоды и сухофрукты – изюм и курагу. Вот я и предлагаю сегодня рецепт именно такой творожной запеканки с курагой в мультиварке. Приятная на вкус, сладкая курага представляет собой высушенные абрикосы. Запеканка с курагой готовится без муки, вместо неё я использую манку, благодаря которой запеканка имеет более пышную консистенцию, а курага придаёт блюду изумительный янтарно-жёлтый цвет.

Ингредиенты:

  • творог – 400 г
  • манная крупа – 3 ст. л.
  • сметана – 2 ст. л.
  • яйца – 2 шт
  • сахар – 2 ст. л.
  • разрыхлитель – 1 ч. л.
  • курага – 2 горсти
  • сливочное масло для смазывания чаши
  • количество порций – 5-6 шт

Как приготовить творожную запеканку с курагой:

В первую очередь манную крупу нужно перемешать со сметаной и дать постоять, чтоб она немного разбухла.

Далее промыть курагу и порезать ее на маленькие кусочки. Если у вас курага не совсем мягкая то залейте ее теплой водой на некоторое время, она размягчиться. При желании курагу можно заменить изюмом.

 

Отдельно взбить яйца с сахаром. Взбитые яйца смешать с творогом и разбухшей манкой. Все перемешать.

Любители мягких запеканок (типа суфле), творог с манкой могут растереть блендером. Я люблю ощущать творог в выпечке, поэтому этого не делаю.

 

В конце добавить курагу и разрыхлитель. Перемешать.

Чашу смазать любым маслом, дно и бока обсыпать манкой. Вылить нашу подготовленную творожную массу. Включить мультиварку, установить режим «выпечка». Выпекать творожную запеканку с курагой в мультиварке – 60 минут.

После сигнала оставить запеканку на несколько минут в выключенной мультиварке.

 

При подаче творожную запеканку можно полить сметаной, сгущенным молоком или вареньем.

 

Приятного аппетита!!!

За рецепт для мультиварки благодарим Кисловскую Светлану!
Мультиварка Панасоник 18. Мощность 670 Вт.

Другие рецепты с сайта:

Праздничный рецепт кугеля с абрикосом | Все рецепты

Праздник Абрикос Кугель

Порций по рецепту: 18
Калорий: 376,9

% дневная стоимость *

белок: 12,2 г 24%

углеводы: 42. 5 г 14%

пищевые волокна: 0,9 г 4%

сахара: 18.6 г

толстый: 18,3 г 28%

насыщенный жир: 10.6 г 53%

холестерин: 126,9 мг 42%

витамин а ме: 636.2IU 13%

эквиваленты ниацина: 4,3 мг 33%

витамин b6: 0. 1 мг 7%

Витамин С: 2,5 мг 4%

фолиевая кислота: 71 мкг 18%

кальций: 131.8 мг 13%

утюг: 1,6 мг 9%

магний: 22.6 мг 8%

калий: 141,6 мг 4%

натрий: 291. 3 мг 12%

тиамин: 0,3 мг 28%

калории из жира: 165

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

рецептов творога (или что делать с творогом, если вы не знаете, что делать с творогом!)

Пару недель назад я поделился супервкусным рецептом творожного парфе Hood®, и сегодня я снова говорю Еще раз о рецептах творога. Я давно любил творог и всегда был немного сбит с толку его страшным статусом.Йогурт? Не страшно. Сыр рикотта? Не страшно. Но скажите «творог», и у вас, скорее всего, появятся гримасы, дрожь и «Фуууу». В любой день возьму творог вместо йогурта! Мне нравится его кремообразность (я стараюсь держаться подальше от обезжиренных сортов, потому что я думаю, что они теряют весь восхитительный насыщенный вкус) и особенно люблю его слегка соленый вкус в сочетании с фруктами. Арбуз или дыня и творог — одна из моих любимых летних закусок.

Сегодня я собрал для вас несколько идей сочетания, если вы хотите попробовать творог или просто встряхнуть свои обычные начинки.Все они очень просты в сборке, и из них можно приготовить идеальный завтрак, обед или закуску.

  • Творог Hood® со вкусом клена и ванили, свежая ежевика, малина и черника, поджаренные миндальные дольки и тыквенные семечки. Хрустящий, сладкий, сочный и совершенно восхитительный.

  • Творог Hood® с медом и грушей, грецкими орехами, темным шоколадом и легкой посыпкой морской солью Мальдон. Я думаю, что свежие, сочные дольки груши тоже были бы восхитительны в этом сочетании!

  • Творог Hood® со вкусом клена и ванили, кешью, курага и жареный кокос.Snacktime зовет меня этим именем. Но я думаю, что жареный кокос делает почти все лучше.

Творог действительно хорош и с пикантными добавками. Я люблю творог Hood® с чесноком чеснока, сбрызнутый оливковым маслом первого отжима, свежей нарезанной петрушкой, солью, перцем и полосками тостов для макания. Он также восхитителен с оливковым маслом и нарезанными помидорами (а еще лучше, с запеченными в духовке, упомянутыми в этом рецепте).

Если вы любитель творога, наберитесь смелости и попробуйте один из этих рецептов! Творог Hood® с аппетитной начинкой — один из моих любимых завтраков и закусок, потому что я могу быстро собрать его, и он действительно остается со мной больше, чем другие варианты завтрака (овсянка, я люблю тебя, но я снова голоден в час).Надеюсь, ты найдешь ту, которая тебе понравится!

Спонсором этого поста является Hood® Cottage Cheese, но все идеи и мнения принадлежат мне.

Овсяная каша с творогом и клюквой

Овсяная каша, запеченная с творогом, йогуртом, сушеной клюквой и небольшим количеством кусочков белого шоколада для развлечения.

Вы — скрупулезный планировщик или человек, который любит пролетать мимо штанов? Я больше склоняюсь к планированию, чем к листовке по брюкам, но с одним важным моментом: мои планы редко срабатывают.

Показательный пример: я впервые испек эту овсянку несколько воскресных дней назад, имея в виду четкий план. Если бы по воскресеньям приготовили запеченную овсянку, я бы приготовил все свои завтраки в течение значительной части рабочей недели.

Результат? Овсянки продержались до понедельника.

Большая часть запеченной овсянки исчезла, когда я отсутствовал, и оставил овсяные хлопья без присмотра в холодильнике. Видимо запеченная овсянка — популярный десерт у меня дома (ну, квартиры).Особенно, когда его подают с мороженым.

К счастью, это был один из тех редких случаев, когда я был действительно рад, что мои планы вылетели в окно. Я предпочитаю положительные отзывы о рецептах безупречно выполненным планам в любой день недели.

Кроме того, это дало мне отличный повод испечь еще овсянки.

При приготовлении этого завтрака у меня был еще один план: представить штат Висконсин через запеченную овсянку. Звучит странно, да, но мне нравится следить за праймериз президентских выборов в США, питаясь завтраком.(Здесь вы можете найти все мои рецепты на тему выборов).

Висконсин, также известный как «Молочная страна Америки», серьезно относится к молоку и сыру, производя больше сыра, чем в любом другом штате (хотя Калифорния не сильно отстает!).

Прошу прощения, если вы страдаете непереносимостью лактозы, веган или иным образом не употребляете молочные продукты, потому что эта овсянка содержит четыре вида молочных продуктов: творог, йогурт, молоко и белый шоколад.

Поскольку клюква — это фрукт штата Висконсин — и, что более важно, я люблю сушеную клюкву — эта овсянка испещрена сладкими и терпкими сухофруктами. Также есть измельченный кокосовый орех для текстуры и аромата.

Овсянка, сушеная клюква и чипсы из белого шоколада напоминают запеченную овсянку, нечто среднее между печеньем и пончиком. Как гигантский пончик с печеньем, наполненный белком, сделанный без масла или масла и с относительно низким содержанием сахара (хотя это будет зависеть от марки йогурта и сушеной клюквы, которые вы используете).

Интересный факт: штат Барсук — это не только сыр — Висконсин также является ведущим производителем клюквы в Америке.

Мне очень понравилось есть эту запеченную овсянку с приготовленным на пару (или просто приготовленным в микроволновой печи) миндальным молоком. Но если вы большой поклонник начинок и дополнительных развлечений, то вы можете подать этот завтрак с измельченными фруктами, орехами, кленовым сиропом, медом, растопленным белым шоколадом, йогуртом или, конечно же, мороженым.

С тех пор, как я впервые испек эту овсянку, я приобрел привычку делать относительно большие партии запеченной овсянки по воскресеньям. Как вы уже догадались, они почти всегда уходят до утра вторника.

Итак, я убедился, что когда дело доходит до планирования и организации, важна именно мысль.


Овсяная каша, запеченная с творогом и клюквой

Влажная и жевательная овсяная каша, приготовленная из творога, йогурта, кокоса, сушеной клюквы и стружки из белого шоколада. Кроме того, он не содержит глютена и масла.

Тип рецепта: запеченная овсяная каша

Урожай: около 4 порций

Ингредиенты

  • 1 яйцо
  • ⅓ чашки (80 г) творога
  • чашки (80 г) греческого ванильного йогурта
  • 1 столовая ложка (15 мл) мед
  • 1 чайная ложка ванильной пасты
  • 1 ½ стакана (150 г) овсяных хлопьев
  • ¼ стакана (20 г) тертого кокоса
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • ¼ чайная ложка соли
  • ⅔ чашки (160 мл) молока
  • молока
  • чашки (160 мл) молока (35 г) сушеной клюквы с сахаром
  • Чипсы из белого шоколада, для посыпки

Указания

  1. Разогрейте духовку до 350 ° F (180 ° C).Смажьте маслом форму для пирога диаметром 9 дюймов (23 см).
  2. В большой миске взбейте яйцо вилкой. Добавьте творог, йогурт, мед и пасту из ванили и взбивайте до однородной массы.
  3. Смешайте овсяные хлопья, тертый кокос, разрыхлитель и соль. Добавьте молоко и перемешайте до однородной массы. Добавьте сушеную клюкву.
  4. Перелейте смесь в подготовленную форму для пирога. Посыпьте тесто кусочками белого шоколада.
  5. Выпекать 25–30 минут или до тех пор, пока овсянка не станет слегка золотистой и достаточно твердой при прикосновении.
  6. Дайте овсянке остыть в посуде в течение 5 минут, прежде чем нарезать ее ломтиками, если возможно. Подавать отдельно, с молоком и фруктами (или даже с мороженым).

Примечания

Время выпекания
Когда закончите, овсянка должна «отпрянуть» при прикосновении — если ваш палец оставил след, это еще не сделано.

Йогурт
Для этого рецепта подойдет любой густой йогурт — он не обязательно должен быть настоящим греческим йогуртом. Если у вас есть простой йогурт, добавьте больше меда, чтобы компенсировать недостаток сладости.

Молоко
Любой вид молока — коровье, миндальное и т. Д. — подойдет.

3.4.3174


чашек кофе и домашняя творожная запеканка с сушеным сыром Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Изображение 139947552.

Чашка кофе и домашняя творожная запеканка с сушеным сыром Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Изображение 139947552.

Чашка кофе и домашняя запеканка из творога с курагой и семенами подсолнечника на белом деревянном столе.

S M L XL

Таблица размеров

Размер изображения Идеально подходит для
S Интернет и блоги, социальные сети и мобильные приложения.
M Брошюры и каталоги, журналы и открытки.
л Внутренние и наружные плакаты и печатные баннеры.
XL Фоны, рекламные щиты и цифровые экраны.

Используете это изображение на предмете перепродажи или шаблоне?

Распечатать Электронный Всесторонний

6754 x 4575 пикселей | 57.2 см x 38,7 см | 300 точек на дюйм | JPG

Масштабирование до любого размера • EPS

6754 x 4575 пикселей | 57,2 см x 38,7 см | 300 точек на дюйм | JPG

Скачать

Купить одиночное изображение

6 кредита

Самая низкая цена
с планом подписки

  • Попробуйте 1 месяц на 2209 pyб
  • Загрузите 10 фотографий или векторов.
  • Нет дневного лимита загрузок, неиспользованные загрузки переносятся на следующий месяц

221 pyб

за изображение любой размер

Цена денег

Ключевые слова

Похожие изображения

Нужна помощь? Свяжитесь со своим персональным менеджером по работе с клиентами

@ +7 499 938-68-54

Мы используем файлы cookie, чтобы вам было удобнее работать.Используя наш веб-сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie, как описано в нашей Политике использования файлов cookie

. Принимать

Легкие рецепты яиц Найджела Слейтера | Яйца

Я очень хочу пробиться в веснушчатую скорлупу вареного яйца и поднять его белоснежное и темно-оранжевое сердце с помощью чайной ложки. Я даже замечаю, что смотрю на пушистый омлет, внутренность которого сочится бавезой, когда в него входит вилка. Но, увы, нет ни одного чека, достаточно большого, чтобы соблазнить меня съесть яйцо. Яйцо всегда было моим кулинарным bête noir — вареным, омлетом, пашот или жареным.Мне нравятся мои oeufs хорошо и по-настоящему скрытые. Среди моих любимых блюд — заварной крем, пирожные, безе или майонез, а также суфле, крем-карамель или мусс, но яйцо всегда должно быть полностью замаскировано. Я был таким всю свою жизнь и неохотно признаю, что в этом возрасте мое отвращение вряд ли изменится.

Но я пишу эту колонку не для себя, я пишу ее для вас, и, честно говоря, самые разумные люди действительно считают яйцо одним из самых незаменимых ингредиентов на кухне.Вот и яйца, дешевые и веселые, как солнечное весеннее утро. В следующих рецептах — хрустящие золотые круассаны, приготовленные в стиле яичного хлеба; запеченные яйца с розовыми креветками и алым перцем чили, яичные белки в суфле и желтки в майонезе с перцем. Я также приготовила нежный булочный пирог с курагой и домашним лимонным творогом и клубок тальятелле с вкраплениями чеснока. Кто знает, возможно, я еще съем то вареное яйцо.

Запеченные яйца с креветками и тайским базиликом

Простое блюдо из запеченных яиц с моллюсками и ароматическими добавками.Здесь можно использовать креветки, крошечные бежевые креветки или раковые хвосты. Это быстрый ужин, поэтому я, вероятно, куплю их уже очищенными от скорлупы, а не своими собственными. Используйте итальянский базилик, если восхитительно анисовый тайский сорт покажется вам неуместным. А еще я приносила к столу немного хлеба, хрустящий багет, чтобы разорвать его на части и окунуть в мягко дрожащее яйцо.

На 2 порции
зеленый лук 2
красный перец чили 2 больших
Тайский базилик 10
очищенные от раковины хвосты или креветки 150 г
яйца 4
молотого орехового масла хлопья 2 чайные ложки
поджаренные семена кунжута 1 столовая ложка

Установите духовку на отметку 230C вентилятор / газ 8.Зеленый лук мелко нарезать. (Мне нравится нарезать их по диагонали на кусочки по 2 см.) Точно так же нарежьте перец чили.

Положите листья базилика и раковые хвосты или креветки в форму для запекания среднего размера. Разбейте яйца в блюдо, затем посыпьте сверху луком и перцем чили. Полить маслом, приправить солью и черным перцем.

Выпекайте 10 минут в предварительно разогретой духовке, пока яйца не застынут. Посыпать хлопьями нори и поджаренными семенами кунжута.

Запеченные круассаны с ветчиной и сыром

Запеченные круассаны с ветчиной и сыром.Фотография: Джонатан Ловкин / The Observer

В прошлое воскресенье утром я принес к столу партию круассанов, приготовленных в стиле боли перду, но с начинкой из темных завитков пятнышка и луж растопленной фонтины. Восхитительно хрустящий и коричневый, сыр образовал нити в стиле пиццы, которые исчезли в считанные минуты. Здесь подойдут и другие сыры, но лучше всего полутвердый, легко натираемый сыр.

Для приготовления 4
яиц 6
зерен горчицы 1 столовая ложка
молока 100 мл
круассанов 4 больших
fontina 150 г
000 пятнышек или других тонких ломтиков ветчины 9 духовка на отметке 200C вентилятор / газ 6.

Разбейте яйца в миске и слегка взбейте их, чтобы смешать желтки и белки. Добавьте горчицу и 100 мл молока.

Используя хлебный нож, разрежьте круассаны пополам по горизонтали, затем обмакните их в яйце и молоке, придавив их, чтобы они полностью пропитались. Выложите нижние половинки круассанов в форму для запекания или противень.

Натереть фонтину на терке. Разделите пятнышко между круассанами, порвав по мере необходимости, затем посыпьте 25 г сыра на каждую половинку, покрытую ветчиной.Снова установите верхние половинки на каждый круассан, затем посыпьте оставшимся сыром.

Выпекать в предварительно разогретой духовке 15 минут, пока сыр не растает.

Форель копченая с цикорием и майонезом из зеленого перца

Форель копченая с майонезом из цикория и зеленого перца. Фотография: Джонатан Ловкин / The Observer

Мне всегда нравилось готовить майонез, за ​​исключением тех редких случаев, когда он терпел неудачу (обычно в очень влажные или грозовые дни). Скорость, с которой вы добавляете масло, действительно имеет значение.Я начинаю с нескольких больших одиночных капель, увеличивая поток до простой струйки. Добавление слишком большого количества масла за один прием почти всегда приводит к образованию простокваши.

Нужный зеленый перец — это мягкий темно-зеленый сорт, который продается в маленьких баночках с рассолом. Мне нравятся короткие всплески тепла, которые вы получаете при добавлении их целиком, но вы можете раздавить их с помощью пестика и ступки для более равномерного и постепенного нагрева. Если у вас в шкафу нет горошин перца, оставьте рецепт на другой раз.

На 4 порции
филе копченой форели 8
яблочный уксус 4 чайные ложки

Для майонеза
яичные желтки 3
дижонская горчица
2 чайные ложки арахисовое масло 100 мл
оливковое масло 50 мл
горошины зеленого перца в рассоле 1 чайная ложка
укроп 10 г

Для салата
цикорий белый 2 красные головки
петрушка небольшой пучок
укроп несколько веточек

Для майонеза положите яичные желтки в миску с горчицей и яблочным уксусом.Тщательно перемешайте, затем медленно добавляйте масла, по каплям, непрерывно взбивая большим воздушным венчиком, увеличивая скорость до устойчивой струи по мере того, как майонез начинает загустевать.

Слейте зеленый перец горошком из рассола, но не промывайте его, добавьте в майонез. Укроп мелко нарезать, добавить майонез, накрыть крышкой и поставить в холодильник.

Отделить листья цикория и промыть в холодной проточной воде. Высушите их в спиннинге для салатов или на кухонном полотенце, затем переложите в большую сервировочную миску.Оторвите листья петрушки и листья укропа от стеблей и добавьте их к цикорию. Полить майонезной заправкой и аккуратно перемешать, чтобы покрыть листья.

Положите по 2 копченых филе форели на каждую тарелку, сбрызните филе небольшим количеством яблочного уксуса, затем положите немного майонеза с цикорием рядом с ними.

Тальятелле с черным чесноком и грибами

Тальятелле с черным чесноком и грибами. Фотография: Джонатан Ловкин / The Observer

Намек на весну здесь с крошечными грибами и легким запахом аниса.Когда вы вращаете тальятелле вокруг вилки, яичный желток слегка поджаривается за счет остаточного тепла только что высушенной пасты. (Тем не менее, это не рецепт для тех, кто хочет избегать сырых яиц.) Червиль, который я время от времени нахожу в овощном магазине, добавляет легкую анисовую ноту в эту путаницу из макарон и пармезана. Это не самая простая трава, и если вы не можете найти ее нежные, похожие на кружево листья, можно использовать эстрагон.

На 2
маленьких каштановых грибов 200 г
оливкового масла 4 столовые ложки
черный чеснок 1 зубчик
тальятелле 250 г
петрушка 3 ст.л. желтки
2
пармезан 60 г, тертый

Доведите до кипения и обильно посолите.

Порежьте грибы на четвертинки или толстыми ломтиками, как хотите. Нагрейте оливковое масло в неглубокой сковороде на умеренном огне, добавьте грибы и дайте им готовиться, периодически помешивая или встряхивая, в течение 8-10 минут до золотистого цвета и начала хрустящей корочки.

Порубите черный чеснок и добавьте к грибам, затем выключите огонь. Чеснок приготовится на остаточном огне.

Варить тальятелле в кипящей воде 8-9 минут до состояния al dente, затем процедить и сразу же перемешать с грибами, чесноком и мелко нарезанной петрушкой.Добавьте листья кервеля, затем разделите на две тарелки или миски для макарон. Разбейте яйца и отделите белок от желтков (вам понадобятся только желтки). Добавьте желток в середину каждого блюда, затем натрите пармезан на терке. Добавьте в пасту яичный желток и сыр во время еды.

Спаржа суфле

Суфле из спаржи. Фотография: Джонатан Ловкин / The Observer

Я с нетерпением жду появления первой местной спаржи, выращенной весной, с таким же волнением, как и первый крыжовник летом или ранняя осень.Это самый ясный из сезонных маркеров, первый верный признак того, что весна наступила по-настоящему хорошо. И да, кажется, что с каждым годом он появляется раньше, и у меня нет проблем с этим. Вы можете приготовить суфле из спаржи, отварив и протерев кончики в пюре и сложив их вместе с яичным белком, но это потеряло бы большую часть элегантности самих копий. Я предпочитаю готовить суфле в неглубокой форме для запекания так, чтобы копья выглядывали сквозь сырные облака.

На 2-3 порции
Для приготовления блюда
масло ручка
пармезан 2 столовые ложки, мелко натертые
спаржа 12 копий

молока молока лавровый лист 1
лук 1 маленький, очищенный
эстрагон 15 г, листья собранные и нарезанные
масло 55 г
мука 50 г
яйца 4 больших, разделенных
твердый сыр с сильным вкусом как yarg, gruy
ere или чеддер 125 г, натертый или нарезанный небольшими кусочками
пармезан 3 столовые ложки, тертый

Слегка смажьте внутреннюю часть формы для выпечки размером примерно 28 x 22 см маслом, затем добавьте 2 столовые ложки тертого пармезана , наклоняя блюдо из стороны в сторону, чтобы убедиться, что сыр прилипает к маслу.

Варите спаржу в кипящей воде в течение 8 минут, затем процедите на кухонную бумагу. Установите духовку на отметку 200C вентилятор / газ 6. Доведите молоко до кипения в небольшой кастрюле вместе с лавровым листом и луком. Выключите огонь и оставьте на несколько минут.

Растопите масло в маленькой кастрюле с толстым дном, добавьте муку и оставьте на огне на две или три минуты, почти непрерывно помешивая. (На этом этапе вы можете бросить залив и лук — они сделали свое дело.) Вмешайте теплое молоко сначала постепенно, затем немного быстрее, пока не получите густой соус.Дайте смеси подняться до состояния пузыря энтузиазма, затем уменьшите огонь и дайте смеси покипеть не менее 5 минут, регулярно помешивая, пока она не станет густой и гладкой.

Если ваш соус выглядит комковатым, интенсивно взбивайте, пока он не станет однородным и густым. Снимите с огня, ненадолго остудите, затем по одному добавьте яичные желтки или взбейте их венчиком. Работайте быстро, иначе яйцо приготовится еще до того, как оно будет добавлено.

Добавьте тертый сыр и измельченный эстрагон в соус. В большой миске с помощью большого воздушного венчика взбейте яичные белки, пока они не станут густыми и пенистыми.Осторожно, но плотно сложите их в сырном соусе, а затем сразу соскребите по тарелке, смазанной маслом.

Положите стебли спаржи поверх сырного соуса, затем посыпьте тертым пармезаном. Выпекайте от 25 до 30 минут, пока он не станет воздушным и золотистым.

Крошка из творога с абрикосом и лимоном

Пирог из творога с абрикосом и лимоном. Фотография: Джонатан Ловкин / The Observer

Когда я вынул еще теплый пирог из духовки, запахло цитрусовыми и маслом, напомнив мне о том, почему я пеку, а не покупаю.Здесь три элемента: сама абрикосовая губка; лимонный творог; и крошка, венчающая торт. Это не рецепт, чтобы торопиться. Вместо этого, кусок выпечки, чтобы не торопиться, час или два тихих рук на кухне, возможно, с включенным радио и без отвлекающих факторов. Готовый торт продержится в форме для торта несколько дней. Мы ели его как угощение во время чая (с кастрюлей свежего мятного чая), так и как десерт, с ложкой густого йогурта, прижимающейся к рассыпчатой ​​корке.По рецепту получается немного больше лимонного творога, чем вам нужно, но он будет храниться в течение недели в закрытой банке в холодильнике. Это действительно великолепное блюдо, когда оно густо намазано на горячие поджаренные кексы.

На 8 порций
Для лимонного творога

невощеных лимонов 4
сахарной пудры 200 г
сливочного масла 100 г
яиц 3
яичного желтка

0 для торта сливочное масло

125 г
сахарная пудра 125 г
мука самовращающаяся 75 г
молотый миндаль 75 г
яйца 3 средние
курага мягкая 75 г
сахарная пудра для измельчения 9


масло 80 г
простая мука 110 г
сахар демерара 3 столовые ложки
сахарная пудра 2 столовые ложки

Вам понадобится прямоугольный буханка размером 20 см x 10 см x 7 см, выложенная пергаментом для выпечки.

Сделайте лимонный творог: лимоны натрите на мелкой терке, затем отожмите их сок. Поместите лимонную цедру и сок, сахар и масло, нарезанные кубиками, в жаропрочную миску, поставленную над кастрюлей с кипящей водой, следя за тем, чтобы дно таза не касалось воды. Время от времени помешивайте венчиком, пока масло не растает.

Слегка перемешайте яйца и яичный желток вилкой, затем добавьте лимонную смесь. Дайте творогу вариться, регулярно помешивая, около 10 минут, пока он не станет густым и похожим на заварной крем.Венчик должен казаться тяжелым. Снимите с огня и время от времени помешивайте, пока он остынет.

Приготовьте торт: взбейте сливочное масло и сахарную пудру вместе, пока они не станут легкими и воздушными. Лучше всего это делать с помощью миксера. Смешайте муку и молотый миндаль. Яйца разбейте в миску и взбейте вилкой или венчиком. Абрикосы мелко нарезать с помощью кухонного комбайна.

Пока масло и сахар взбиваются вместе, измельчите его. Втирать в муку 80 г сливочного масла небольшими кусочками, затем добавить сахар демерара и отставить.Установите духовку на отметку 180 ° C вентилятор / газ 4. Выровняйте форму для торта.

Добавьте взбитое яйцо, понемногу, во взбитое масло и сахарную пудру. Если смесь начинает сворачиваться, добавьте несколько столовых ложек муки, чтобы она собралась вместе. Добавьте муку и измельченные абрикосы.

Выложите тесто на подготовленную форму для выпечки хлеба и разровняйте поверхность. Добавьте 250 г лимонного творога и разровняйте поверхность. Смажьте смесь для крошек одной или двумя чайными ложками холодной воды и встряхните блюдо, чтобы крошки образовали смесь мелких и крупных комков.Это делает крошку более интересной по текстуре. Положите крошку на лимонный творог, затем запекайте от 50 минут до 1 часа, пока не станет слегка твердым.

Достаньте пирог из духовки и отставьте почти до остывания. Вынуть торт из формы, очистить пергамент, посыпать торт сахарной пудрой и подавать.

Шоколадный мусс, крем пралине

Шоколадный мусс, крем пралине. Фотография: Джонатан Ловкин / The Observer

Здесь чудесная игра контрастов. Мусс из темного и пушистого шоколада подается с легким кремом из пралине.Последнее придает муссу долгожданный вид легкости, поэтому крики «мне только ложку» вскоре превращаются в просьбу о второй порции. Более темные шоколадные конфеты, содержащие примерно 60-70% какао, обеспечат глубоко стойкий шоколадный вкус без какой-либо горечи. (Избегайте любой ценой всего около 80%, это обычно почти несъедобно.)

На 6 порций
темный шоколад 250 г
масло 30 г
горячий эспрессо 3 столовые ложки
яйца 5

Для крем пралине
очищенные фисташки 75 г
сахарная пудра 150 г
двойные сливки 250 мл
сушеные лепестки роз горсть

Поставьте жаропрочную миску на кастрюлю с кипящей водой.Разломайте шоколад на мелкие кусочки и дайте ему растаять в миске, не помешивая. Как только шоколад станет жидким, снимите с огня, добавьте масло небольшими кусочками и очень быстро перемешайте, затем добавьте горячий кофе, осторожно помешивая.

Разделите яйца и взбейте белки, пока они не станут почти жесткими. Смешайте яичные желтки с растопленным шоколадом, затем сложите белки, убедившись, что нет комков не включенного яичного белка.

Поместите миску в холодильник под крышкой и оставьте как минимум на четыре часа для застывания.

Незадолго до еды приготовьте пралине: положите фисташки и сахар в большую неглубокую сковороду на слабом или умеренном огне. Пусть сахар растает и приобретет темно-янтарный цвет. Старайтесь не перемешивать, а вместо этого перемещайте сковороду влево и вправо, чтобы карамель равномерно растаяла.

Когда сахар полностью растает и у вас будет насыщенная карамель среднего коричневого цвета, вылейте его на слегка смазанный маслом противень и дайте ему застыть.

Разломайте пралине на кусочки и измельчите до крупной крошки в кухонном комбайне или раздавив и раскрошив скалкой.Слегка взбейте сливки, пока они не станут почти густыми, затем добавьте большую часть измельченного пралине.

Выложите большие ложки мусса на тарелки, затем добавьте в каждую примерно равное количество пралинового крема. Посыпьте оставленным измельченным пралине и, если у вас есть, несколько сушеных или свежих лепестков роз.

The Observer стремится публиковать рецепты рыбы, признанной экологической организацией по оценке Good Fish Guide Общества охраны морской среды.

Как сделать здоровую овсяную кашу, запеченную с кардамоном и ягодами

Овсянка, запеченная с кардамоном и ягодами.Овсяные хлопья, ягоды и орехи, запеченные в пряном заварном креме, — это завтрак, который заставит вас вставать, сиять и улыбаться!

Изобразите это:

Лет назад мой муж решил приготовить омлет для друзей, которые присоединились к нам на выходных. Когда он объявил: «Я переверну это!» Я подумал: ах, ах.

Я наблюдал за переворотом, а затем проследил за омлетом, когда он соскользнул с плиты и сложился на пол.

Иногда вам нужен рецепт для гостей, который не заканчивается театральностью или шваброй.Или вы хотите, чтобы рецепт послужил вашей маме, когда вы празднуете ее в День матери. Это оно. Это также рецепт, который облегчит вам утреннюю пробежку. Я имею ввиду, кому нужен хаос?

Рецепт запеченной овсянки

Чем отличается этот ? — один из тех рецептов, на который уходит больше времени, чем он того стоит. Сытный, сытный и ароматный. Запеченная овсяная каша с ягодным кардамоном больше похожа на овсяные хлопья, которые достойны компании. Его можно приготовить заранее, и он быстро соберется, что делает его легким завтраком, который можно подать гостям на ночь или запечь в выходные, чтобы поесть в течение недели (вот лист LiveBest Meal Prep).Он хорошо согревается с молоком или с йогуртом. Или холодным, прямо из холодильника, чтобы перекусить поздно вечером.

налить молоко или йогурт

Запеченные овсяные хлопья хранятся в холодильнике 3-4 дня, и со временем их вкус улучшится, если в блюдо проникнут корица и кардамон. Повара всего мира используют кардамон. Ароматные специи придают аромат тайскому карри, скандинавским сладостям и масала-чаю.

Как приготовить запеченную овсянку с ягодным кардамоном (или любой другой фрукт, который вам нравится)

Цельнозерновые овсяные хлопья, фрукты, орехи и специи придают текстуру и аромат.В этом рецепте я использую кардамон. Повара по всему миру используют кардамон из-за его теплого, пряно-сладкого вкуса. Ароматные специи придают аромат тайскому карри, скандинавским сладостям и масала-чаю. Если у вас нет кардамона, замените его имбирем или по 1/4 чайной ложки гвоздики и мускатного ореха.

Вместо ягод вы можете заменить нарезанные бананы или яблоки, замороженные или консервированные персики, вишню, манго или курагу, клюкву или чернослив.

Молоко, творог или йогурт, грецкие орехи и яйцо повышают уровень белка, а овес, фрукты и грецкие орехи добавляют клетчатку.Все вместе они готовят еду, богатую одобренными матерями полезными веществами.

Цельнозерновые продукты питают наш кишечник

Но не только мамы довольны. Кажется, что чем больше мы едим цельнозерновых, тем более счастливы наши кишечные бактерии. Исследователи из Университета Небраски обнаружили, что употребление цельного зерна даже в течение короткого периода времени изменило кишечные бактерии, уменьшив системное воспаление, которое может быть причиной многих хронических заболеваний.

Овес — цельнозерновой, но стальной овес толще, чем овсяные хлопья, поэтому имеет более сердечную текстуру и ореховый вкус.Они готовятся дольше, но перевариваются медленнее, чем овсяные хлопья или овсяные хлопья быстрого приготовления.

Еще лучше то, что каждая ложка содержит клетчатку. На каждые семь граммов клетчатки, добавленные в ежедневный прием пищи, риск сердечно-сосудистых заболеваний и болезней сердца снижается на девять процентов. В этом рецепте содержится около 4 граммов клетчатки на порцию. Поговорим о здоровом добре!

1/2 стакана греческого йогурта добавляет 6 грамм белка

Почему мне нравится овсяная каша, запеченная с кардамоном и ягодами
  • Это не овсянка, как обычно.Специи, фрукты и орехи добавляют текстуру и аромат.
    • Кардамон имеет теплый, пряно-сладкий вкус, но если у вас нет кардамона, замените его имбирем или по 1/4 чайной ложки гвоздики и мускатного ореха.
    • Вместо ягод хороши бананы, персики, яблоки или сухофрукты.
  • Молоко, творог, семена льна, грецкие орехи и яйцо повышают уровень белка до 8 граммов на порцию, а овес, фрукты, семена льна и грецкие орехи добавляют клетчатки почти до 4 граммов на порцию. Вместе они делают еду, богатую полезными для здоровья веществами.
  • Овес, измельченный в стали, придает более насыщенную текстуру.
  • Он быстро собирается, и его можно приготовить заранее, что делает его легким завтраком для гостей, прибывающих на ночь. Еще лучше, сделайте это сами. В холодильнике хранится 3-4 дня.

Если вы хотите накормить овсянку, налейте молоко из забавного кувшина и подавайте его в симпатичной глиняной посуде, как на Etsy.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Это означает, что если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку, я могу получить небольшую комиссию.Это не влияет на цену, которую вы платите, но помогает финансировать веб-сайт.

High Five Fiber Challenge

Это рецепт, богатый клетчаткой. Если вы хотите добавить клетчатку в пищу, я создал бесплатное 5-дневное испытание, к которому вы можете присоединиться, щелкнув эту ссылку. Вы получите советы и инструменты, ресурсы и рецепты для создания собственной дорожной карты для достижения ваших целей в области пищевых волокон. Не так ли? Не так ли? Серьезно, всего 5 дней 😉 Найди прямо здесь.

БОЛЬШЕ рецептов здорового завтрака

стр.S. Хотите больше советов и рецептов здорового образа жизни? Подпишитесь на мою рассылку прямо здесь.

Прикрепите на потом!

Готовьте вместе со мной и моим отцом в нашем видео на YouTube!

Распечатать

Состав

Шкала 1x2x3x

  • 1 1/2 стакана овсяных хлопьев
  • 1/2 стакана крупно нарезанных грецких орехов
  • 2 столовые ложки молотых семян льна
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • 1/2 чайной ложки молотого кардамона
  • 1/8 чайной ложки соли
  • 1 1/2 стакана молока
  • 1 яйцо
  • 1/2 стакана творога (или простого йогурта)
  • 1/4 стакана меда
  • 2 чашки разделенных ягод (я использовала замороженную чернику, клубнику, малину)

Инструкция

  • Подготовка: Нагрейте духовку до 325 ° F.Слегка сбрызните форму для выпечки объемом 1 литр или 8 x 8 дюймов кулинарным спреем. Посыпьте дно 1 стаканом фруктов.
  • Овсянка: Смешайте овес, орехи, семена льна, корицу, кардамон и соль в форме для запекания. Выложите ложкой фрукты в форму для запекания. Смешайте в блендере молоко, яйцо, творог (или йогурт), мед. Тщательно перемешайте. Залить овсянку жидкими ингредиентами. Посыпьте молочной смесью оставшийся 1 стакан фруктов. Выпекать при температуре 325 ° 40 минут или пока не подрумянится и не застынет.
  • Подавать: горячим или комнатной температуры.Если подаете позже, накройте крышкой и поставьте в холодильник. Перед подачей нагреть в духовке с температурой 325 ° в течение 20-30 минут (или в микроволновой печи). Сверху полейте молоком или йогуртом.

Питание

  • Размер порции: 3/4 чашки
  • Калорий: 330

Ключевые слова: завтрак, овсянка, приготовить завтрак заранее, как приготовить овсянку

Сыр рикотта и творог: в чем разница?

Все представленные продукты проверяются нашими редакторами независимо.Когда вы покупаете что-то через наши розничные ссылки, мы можем получать комиссию.

Посмотрите на них бок о бок, и может быть трудно найти ответ на вопрос: «Что такое , разница между рикоттой и творогом?» То, что они оба бледные, мягкие, бесформенные капли по сравнению с их более жесткими молочными аналогами, не означает, что рикотта и творог не заслуживают внимания и внимания. Один из них вызывает в воображении образы богатой итальянской пасты и десертов, а другой — о диете и грейпфруте.Настоящая разница между рикоттой и творогом четырехкратна: ингредиенты, текстура, вкус и лучшее использование в рецептах — почти все. Хотя они действительно похожи, не так ли? И они оба довольно кроткие. Но нельзя всегда заменить одно другим.

Оба сыра, как правило, изготавливаются из коровьего молока и являются свежими, поэтому у них нет той острой выдержки, которая присуща другим сырам (подробнее о выдержанном сыре и свежем сыре). Они также мягкие, белые и влажные.На этом сходство заканчивается.

Сыр рикотта

Рикотта была первоначально создана в Италии для использования сыворотки, когда сыродел разделяет молоко или сливки на творог и сыворотку для других сыров. Слово происходит от латинского recocta , что означает повторно приготовленный . Рикотта на ощупь гладкая, но слегка зернистая. На вкус он слегка сладкий.

Конечно, есть исключения. Рикотта салата, что означает «соленый», солится и выдерживается не менее трех месяцев, в результате чего текстура больше напоминает фету.Американская рикотта добавляет в сыворотку цельное или обезжиренное молоко, что дает более влажный кремовый вкус, чем итальянские версии. Рикотта более калорийна и жирна, чем творог, но меньше соли.

Есть так много замечательных способов использовать рикотту в кулинарии. Добавьте рикотту в пасту, добавьте ее в соус или выложите на поджаренные ломтики багета, сбрызнув медом, или под помидорами для брускетты. Рикотту любят использовать в качестве начинки для макаронных изделий, маникотти, равиоли, канноли, классической лазаньи и чизкейка.Но вы также можете просто испечь рикотту, чтобы получить отличную легкую закуску для вечеринки.

Ссылки по теме: Сделайте свой собственный сыр рикотта с 3 ингредиентами всего за час

Творог

Невоспетый герой молочного ряда10 способов съесть творог Творог изготавливается из цельного, частично обезжиренного или обезжиренного творога. Он бывает больших, средних и мелких сортов творога. Иногда вы можете найти его приправленным чесноком или ананасом.Он более комковатый и влажный, чем рикотта, и в нем намного больше натрия.

Вы можете использовать творог вместо рикотты в рецептах лазаньи и фаршированных ракушек, но обычно это только для людей, которые хотят снизить содержание жира и калорий в своем блюде, а не предпочитают вкус или текстуру. Процедите или взбейте творог, если хотите, чтобы консистенция была ближе к рикотте. Однако нельзя использовать творог в чизкейке, который требует рикотты.

Творог часто едят отдельно, подают с фруктами на завтрак или в качестве полезного десерта.Посмотрите наше видео, чтобы узнать, как дольше сохранить творог свежим.

Рецепты с творогом и рикоттой

Теперь, когда вы знаете разницу между рикоттой и творогом, пора приготовить их вместе!

1. Домашний сыр рикотта

Shutterstock

Сыворотку найти сложно, поэтому в этом простом домашнем рецепте рикотты используются молоко и сливки, а также соль и дистиллированный белый уксус. Вы можете приготовить этот сыр за меньшее время, чем нужно, чтобы пойти в магазин, купить готовый вариант и вернуться домой.Получите наш рецепт домашнего сыра рикотта.

2. Рикотта с травами

Пять или 10 минут — это все, что вам нужно, чтобы приготовить впечатляющий роскошный намаз, который украсит поджаренные ломтики багета. Вам просто нужно добавить нарезанный чеснок, петрушку, базилик и лимонный сок в рикотту. Сверху добавьте прошутто и , черт возьми, : считайте, что ваши закуски доставлены с размахом. Получите наш рецепт спреда из рикотты с травами.

3. Лазанья с зимней зеленью

Из-за того, что в этой лазаньи присутствуют крем-фреш, рикотта, жирные сливки и сыр пармезан, ненавистники зеленой здоровой пищи не могут протестовать.Слишком декадентски, чтобы задирать нос от этого вегетарианского блюда. Красная капуста и мангольд дадут вам питательные вещества, нравится вам это или нет. Получите наш рецепт лазаньи с зимней зеленью.

4. Запеченный зити с фрикадельками и рикоттой

Човхаунд

Запеченные зити — это классика, полная хороших вещей: паста, томатный соус, фрикадельки (здесь мы просто делаем наши из итальянской колбасы, чтобы они были очень легкими) и рикотта, которую кладут повсюду. Думайте об этом как о менее формальной версии итальянских ракушек, фаршированных сосисками, и столь же вкусной.Получите наши запеченные зити с фрикадельками и рикоттой.

5. Блины с лимоном и рикоттой

Пышная рикотта из цельного молока и цедра трех лимонов делают эти блины очень полезными, но настоящая хитрость их небесной текстуры заключается в разделении яиц. Вы добавляете желтки как обычно, но взбиваете яичные белки, пока не получите мягкие пики, а затем добавляете их в последнюю минуту в жидкое тесто. Получите наш рецепт блинов с лимоном и рикоттой.

6. Пирог с рикоттой и медом

Простая масляная корка с добавлением лимона содержит начинку из рикотты, цедры лимона, клеверного меда, корицы, яйца и посыпку из нарезанного миндаля.Это просто и прекрасно. Получите наш рецепт медового пирога с рикоттой.

7. Чизкейк из рикотты с мармеладом из кровавого апельсина

Човхаунд

Чизкейки с рикоттой получаются легкими, пушистыми и фантастическими, независимо от того, как вы их добавляете (или вообще не добавляете). Когда кровавые апельсины не в сезон, попробуйте заменить варенье или желе по вашему выбору, желательно домашнего из любых фруктов, которые выглядят (и имеют вкус) лучше всего в данный момент. Если вы просто делаете быструю партию для использования прямо сейчас, вам не нужно беспокоиться о стерилизации банок, так что это не займет много времени и не будет сложным.И вы можете использовать его, пока он еще теплый, поскольку он предназначен для большей глазури на этом десерте. Получите наш чизкейк с рикоттой и мармеладом из кровавого апельсина.

8. Охлажденный Чили кон Кесо с творогом

Лиза Файн

Два рецепта творога, которые будут ниже, хоть и восхитительны, но определенно могут считаться домашними, но этот полезный творог на основе кесо из книги «Тоскующий по дому техасец» великолепен в окружении радужной смеси овощей и является идеальным легким приложением для весны вечеринки в саду (даже если они в этом году соло) и летние барбекю в изобилии.Но не думайте, что это мягко сказано; вкус яркий и землистый с небольшой пряностью, благодаря халапеньо, луку, чесноку, кинзе, уксусу и тмину. Получите рецепт Chilled Chile con Queso.

9. Лазанья из цуккини без лапши

В этой лазаньи без лапши с низким содержанием углеводов и жира в качестве кремообразной начинки используется творог, смешанный с тертым пармезаном, и полоски тонко нарезанных цуккини вместо лапши. Идеально подходит для того, чтобы израсходовать всю дополнительную летнюю тыкву, с которой вы, несомненно, скоро будете иметь дело … Получите наш рецепт лазаньи из кабачков без лапши.

10. Bubbe’s Luchen Kugel

Байла Шер дала нам свою нежирную версию традиционного еврейского кугеля с лапшой, так что вы будете использовать нежирный творог и нежирную сметану в этом универсальном блюде, которое можно подавать горячим или холодным. Идеально подходит для Пасхи или любого домашнего воскресного вечера. Получите рецепт нашего Bubbe’s Luchen Kugel.

Получите ответы на многие из насущных вопросов о кухне.

Видео по теме: В Бруклине делают идеальный сыр рикотта

Этот пост был первоначально опубликован в 2017 году и был дополнен новыми изображениями, ссылками и текстом.

Изображение заголовка от Chowhound с использованием фотографий с Shutterstock и Pixabay.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *