Как пожарить картошку вкусно на сале: Картошка, жаренная на сале с луком, пошаговый рецепт на 807 ккал, фото, ингредиенты

0 Comments

Содержание

Как пожарить картошку на сале чтобы она была хрустящей

Главная » Разное » Как пожарить картошку на сале чтобы она была хрустящей

Вкуснейшая жареная картошка с салом

Сытная и ароматная жареная картошка с салом готовится очень быстро и просто. Это удивительно вкусное блюдо отлично сочетается со свежими, маринованными, солеными овощами. Также его подают с мясом, рыбой, грибами в любом виде.

Описание приготовления

Такое простое блюдо, как жареная картошка с салом, далеко не всегда получается аппетитным и вкусным. Вместо цельных золотистых ломтиков, покрытых хрустящей корочкой снаружи и нежных внутри, на сковороде часто образуется рассыпчатая масса. То картофель получается слишком сухим, то пригорает или утопает в избытках жира.

Чтобы добиться хороших результатов в приготовлении этого простого блюда, нужно знать, как правильно жарить картошку на сале.

Advertisements

Инновационная лопата «Урожай»

Рекомендации опытных поваров:

  1. Жира на сковороде должно быть в меру – на 1,5-2 см выше дна. При недостатке блюдо получится сухим, при избытке – невкусным.
  2. Перед выкладыванием овощных ломтиков требуется тщательно разогреть сковороду. Для проверки готовности жира к жарке в сковороду кладут один ломтик. Если послышится шипение и вокруг ломтика образуются пузырьки – значит, картошку пора высыпать.
  3. Правильная нарезка клубней обеспечит их равномерное и быстрое обжаривание. Нарезают картофель тонкими ломтиками, соломкой или брусками. Сначала клубень разрезается на пластины толщиной 1 см, затем пластины измельчаются в соломку такой же толщины.
  4. От выкладывания овощных ломтиков в сковороду до первого перемешивания выдерживается 5 минут. Благодаря этому на ломтиках образуется защита в виде румяной корочки, которая сохраняет их структуру.
  5. Соль в картошку насыпается за 5-7 минут до выключения газа. Если посолить сразу – овощ выделит сок, и ломтики слипнутся в процессе жарки или получатся рассыпчатыми.
  6. Чтобы ломтики оставались цельными, картофель во время жарки не накрывают крышкой. Нижний слой и так хорошо пропаривается, а периодическое перемешивание слоев позволяет ломтикам пропариваться и поджариваться равномерно.

Жарить картошку на сале нужно 25-30 минут. Из 1 кг овощей получается 5-6 порций. Калорийность блюда – 650 ккал на 100 г.

Картошка с салом не жарится в больших количествах или заранее. Готовят ее непосредственно перед употреблением и в таком объеме, чтобы после еды ничего не осталось.

Ингредиенты

Чтобы пожарить картошечку с салом на сковороде, понадобятся следующие продукты:

  • 1 кг картофеля;
  • 200 г свиного сала;
  • по вкусу соли, перца;
  • по вкусу приправ и специй;
  • 1 луковица (необязательный ингредиент).

Сало для картошки берется свежее или соленое – на выбор, в зависимости от предпочтений хозяйки. Если сало будет соленым – тогда соли в конце жарки понадобится меньше. Особенно вкусным блюдо получится, если выбрать для него сало с мясными прожилками.

Жарить картошку с салом, включив в число ингредиентов лук, необязательно. Лук используется на любителя – он добавляет блюду новые оттенки вкуса. Некоторые хозяйки перед высыпанием овощных ломтиков в сковороду смешивают их с мукой в количестве 2-х столовых ложек. По их мнению, корочка в таком случае получается еще румянее.

Как приготовить картошка с салом на сковороде

Процесс поджаривания картошки с салом состоит из нескольких этапов:

  1. Сало нарезать произвольными кусочками: размер не имеет значения, главное, чтобы все кусочки были одинаковыми в длину и толщину. Шкурку обрезать необязательно.
  2. Очищенные клубни вымыть в холодной воде, обсушить бумажными полотенцами.
  3. Нашинковать картошку одинаковой соломкой, выложить на полотенце, обсушить.
  4. На раскаленную сковороду выложить ломтики сала. Уменьшить уровень газа до минимума и продержать сало до вытапливания жира 7-10 минут, периодически помешивая его лопаткой. Нельзя вытапливать жир на сильном огне – он будет быстро сгорать, а из-за этого вкус картошки станет неприятным.
  5. Когда вытопится необходимое количество жира, газ увеличивается для того, чтобы жир хорошенько прогрелся.
  6. После этого выкладывается картофель и распределяется по дну ровным слоем. Газ уменьшается до среднего уровня.
  7. Перемешиваются овощные ломтики не чаще, чем через каждые 3-5 минут. Делается это широкой лопаткой: слой соломки поддевается и переворачивается на другую сторону таким образом, чтобы в горячем жире оказалась сырая (или светлая) часть овощей.
  8. После 15-17 минут готовки блюдо перемешивают через каждые 1-2 минуты. Если в состав ингредиентов входит лук, он мелко шинкуется и выкладывается в сковороду на этом этапе.
  9. Когда картошка на вкус готова, к ней высыпают соли, перца, специй и перемешивают. Через 5 минут газ выключают.

Жареная картошка с салом подается к столу сразу же после приготовления, потому что после остывания вкус блюда ухудшается. Оставленные в сковороде ломтики быстро впитают в себя излишки жира, что сделает их мягкими.

Как приготовить идеальный, хрустящий картофель фри из сладкого картофеля в духовке

Этот хрустящий картофель фри из сладкого картофеля, запеченный в духовке, — здоровая альтернатива картофелю фри и, возможно, даже более вкусный. Но они могут стать мокрыми, если их не приготовить должным образом. Следуйте этим советам, чтобы каждый раз добиваться успеха.

Хилари Мейер

14 марта 2018 г.

Картофель фри — почти идеальная еда.Трудно улучшить идеальное, но когда мы говорим о картофеле фри из сладкого картофеля, старая классика, возможно, нашла себе соперника.

Они немного сладкие, к тому же в них много витамина А и бета-каротина, чего нет в жареном картофеле. Однако все это не имеет значения, если они плавают в жире и калориях, что является печальной реальностью для большинства жареных продуктов. В ресторане небольшой заказ жареного во фритюре картофеля фри из сладкого картофеля может вернуть вам 260 калорий и 13 граммов жира.

К счастью, приготовить хрустящий картофель фри из сладкого картофеля легко в духовке. Это означает, что вам не нужна фритюрница. Вы сэкономите 122 калории и 11 граммов жира на одной порции, если вместо этого «зажарьте» их в духовке.Вот лучшие советы по приготовлению идеального хрустящего картофеля фри из сладкого картофеля.

1. Нарежьте картофель одинакового размера.

Нарезаете ли вы картошку фри на палочки или дольки, куски должны быть одинакового размера.Это гарантирует, что картофель готовится с одинаковой скоростью. Помните: вы готовите при 450 ° F — это сильный жар. Если вы нарежете слишком большие куски, они будут переборщены снаружи и недожарены внутри. Если вы предпочитаете классическую форму «жареного», подойдут ломтики спичек толщиной 1/4 дюйма. Также хорошо подойдет сладкий картофель среднего размера, разрезанный вдоль на восемь долек.

2. Смажьте картофель маслом (но не слишком много).

Для успешной жарки в духовке вам все равно нужно использовать масло — только не столько, сколько нужно для наполнения фритюрницы.Примерно 2 чайных ложки масла канолы должно быть достаточно, чтобы покрыть один средний сладкий картофель, нарезанный картофелем фри или дольками. Перемешайте масло и кусочки сладкого картофеля в большой миске. Смешайте их руками, чтобы масло распределилось более эффективно. Это также хорошее время, чтобы добавить приправы, поскольку масло поможет им равномерно прилипнуть к еде. И пока вы это делаете, немного масла или кулинарного спрея на противне — хорошая идея, чтобы предотвратить прилипание картошки фри. Спрей для приготовления пищи обеспечит лучшее покрытие при минимальном количестве масла.

3.
Усильте вкус приправами.

Соль является обязательной приправой для картофеля фри (не переусердствуйте — примерно 1/4 чайной ложки достаточно на один средний сладкий картофель), но вам не нужно останавливаться на достигнутом! Паприка — это приятная мягкая специя, которую можно добавить к сладкому картофелю, и она тоже выглядит красиво.Порошок чеснока делает их особенно пикантными, а если вам нравится немного пощекотать их, порошок чили станет отличным дополнением. Просто убедитесь, что добавляемые вами специи не содержат добавок соли. Если да, соответственно отрегулируйте количество соли.

4. Не перегружайте противень.

Секрет хрустящего (а не мокрого) картофеля фри состоит в том, чтобы разложить его ровным слоем и оставить достаточно места, чтобы они не соприкасались.Это особенно важно, если вы готовите большую партию картофеля фри. Вместо того, чтобы просто класть еще на один противень, разложите их на двух противнях или готовьте порциями. Если все они уложены на одну сковороду, вместо выпечки они будут готовиться на пару, и в результате получится сырая картошка.

5. Готовьте их в верхней трети духовки.

Обычно мы готовим большинство блюд на средней решетке духовки, но жареный картофель из сладкого картофеля лучше всего готовится выше среднего положения, дальше от источника тепла.Поскольку сладкий картофель очень сладкий, сахар имеет тенденцию «карамелизироваться» или становиться коричневым быстрее, чем обычный картофель. Небольшая карамелизация — это хорошо, но если слишком много, то вместо этого вы загоритесь. Если поднять жареный картофель в духовке выше, процесс карамелизации замедлится. Если вы делаете сразу два противня, поместите одну решетку в середину, а другую — выше. Не забудьте поменять положение противней во время выпекания, а также перемешать все картофель фри хотя бы один раз, чтобы они приготовились равномерно.

Как приготовить идеально хрустящий картофель фри в духовке

.

Вы хотите картошку фри? Наука о хрустящем картофеле

Области науки Кулинария и пищевые науки
Сложность
Требуемое время Короткая (2-5 дней)
Предварительные требования Нет
Наличие материалов Легко доступны
Стоимость Очень низкий (менее 20 долларов США)
Безопасность Требуется наблюдение взрослых. Соблюдайте осторожность при использовании острого ножа и при работе с горячей духовкой. Вы не должны участвовать в этом проекте научной ярмарки, если у вас аллергия на картофель или другие овощи семейства пасленовых.

Абстрактные

Первый кусочек только что собранного яблока, хруст утреннего тоста, глубокий разрез на толстые слоистые слои пахлавы, приятный щелчок чипса. Что общего у этих продуктов, помимо того, что они вкусные? Они хрустящие.У них есть хрупкость, из-за чего они ломаются во рту, когда вы в первый раз кусаете их. Это ощущение, которое нравится многим. Чтобы сделать картофель хрустящим, потребуется несколько дополнительных этапов приготовления, как вы узнаете из этого проекта по науке о продуктах питания, но результаты того стоят. Если вы любите готовить, попробуйте этот проект научной ярмарки и станьте не машинистом, а мастером картофеля!

Объектив

Чтобы определить, может ли процесс замачивания в холодной воде улучшить хрусткость жареного в духовке картофеля.

Поделитесь своей историей с друзьями по науке!

Да, Я сделал этот проект! Пожалуйста, войдите в систему (или создайте бесплатную учетную запись), чтобы сообщить нам, как все прошло.

Планируете ли вы сделать проект от Science Buddies?

Вернитесь и расскажите нам о своем проекте, используя ссылку «Я сделал этот проект» для выбранного вами проекта.

Вы найдете ссылку «Я сделал этот проект» на каждом проекте на веб-сайте Science Buddies, так что не забудьте поделиться своей историей!

Кредиты

Кристин Стронг, Друзья науки

Цитируйте эту страницу

Здесь представлена ​​общая информация о цитировании.Обязательно проверьте форматирование, включая использование заглавных букв, для метода, который вы используете, и обновите цитату по мере необходимости.
MLA Стиль

Сотрудники Science Buddies. «Хочешь картошку с этим? Наука о хрустящем картофеле». Друзья науки , 23 июня 2020, https://www.sciencebuddies.org/science-fair-projects/project-ideas/FoodSci_p042/cooking-food-science/science-of-crispy-fries. Проверено 28 октября 2020 г.

APA Style

Сотрудники Science Buddies.(2020, 23 июня). Хочешь картошку фри? Наука о хрустящем картофеле. Полученное из https://www.sciencebuddies.org/science-fair-projects/project-ideas/FoodSci_p042/cooking-food-science/science-of-crispy-fries

Дата последнего редактирования: 2020-06-23

Введение

Картофель! Эти земляные комочки с ямочками — самый популярный овощ в Соединенных Штатах и ​​самая большая овощная культура, выращиваемая во всем мире. Картофель, родом из Центральной и Южной Америки, был привезен в Европу испанскими исследователями в 1500-х годах, где его ценили за то, что он выносливый и недорогой.Вскоре они стали основной культурой для всего крестьянского населения. Примерно во время ирландской картофельной болезни в середине 1800-х годов, например, люди ели 5-10 фунтов картофеля на человека в день!

Картофель из семейства пасленовых растений, включая перец, помидоры и баклажаны. Вы знали, что все эти овощи связаны? Картофель — это клубень , , набухший из крахмала, и воды, которая образуется на конце подземного стебля.Растения выращивают клубни для хранения энергии, чтобы они могли пережить зиму и вырасти следующей весной. Крахмал в клубне — это запасенная энергия. Молекулы крахмала представляют собой длинные цепи из тысяч молекул простого сахара. Есть два типа молекул крахмала: амилоза, и амилопектин. Как показано на рисунке 1, молекулы крахмала амилозы имеют длинные прямые цепи, в то время как молекулы крахмала амилопектина более компактны и имеют разветвленные цепи. Картофель и другие клубни уникальны тем, что их амилозные цепи необычно длинные — в четыре раза длиннее, чем крахмалы в зернах злаков.Гранулы , в которых хранятся крахмалы, также намного больше в клубнях картофеля, чем гранулы в большинстве других овощей и зерновых культур. Клубни также содержат фракцию липидов () (жиры) и белков, , которые содержатся в крахмале злаков. Итак, независимо от того, какой метод вы выберете для приготовления картофеля, основным питательным веществом, которое вы будете нагревать и преобразовывать, является крахмал.

Рисунок 1. На этом рисунке показаны два вида молекул крахмала.

Картофель может быть вареным, разогретым в микроволновой печи, или запечен , но, безусловно, самый популярный способ его приготовления — это жареный его, обжаривание во фритюре в чане с маслом. Картофельные чипсы и картофель фри едят во всем мире, а особый трюк двойного обжаривания их для получения хрустящей корочки был известен еще в начале 1800-х годов, когда уличные торговцы продавали картофель фри ( pommes frites ) на улицах Парижа, Франция. Если вы возьмете картофель, разрежете его на кусочки и просто обжарьте на масле, он не приобретет красивой хрустящей текстуры.Вместо этого образуется только тонкая нежная корочка, и вода изнутри картофеля быстро смягчит эту корочку, удалив всю хрустящую корочку и сделав ее мягкой. Две стадии обжарки необходимы для сохранения хрустящей корочки. Во-первых, это жарка при низкой температуре, которая позволяет крахмалу в гранулах из самых внешних слоев кусочков картофеля вытекать, растворяться и образовывать клей, который укрепляет внешнюю стенку кусочков картофеля, так что может образоваться прочная корка. форма. Эта прочная корочка не ослабеет из-за влаги внутри картофеля, когда он проходит второй этап варки — жарку при высокой температуре.Высокотемпературная обжарка позволяет протекать реакциям потемнения поверхности , создавая большую глубину аромата и хрустящую корочку.

Итак, если у вас нет фритюрницы и вы хотите жарить картофель дома в духовке, можно ли получить такой же уровень хрусткости без двухступенчатого метода жарки, который используется для приготовления коммерческих чипсов и картофеля фри? ? Что ж, выпечка — это совершенно другой процесс, чем жарка в масле (во фритюре или иначе). Вы знаете, что выпечка отличается, потому что вы можете ненадолго положить руку в горячую духовку (очевидно, не касаясь каких-либо поверхностей!), Не обжечься, но вы никогда не сможете положить руку в горячее масло, не получив ожога. При жарке пища окружена маслом, которое на плотнее, чем воздух, окружающий пищу во время выпечки. Эта высокая плотность заставляет молекулы высокоэнергетического масла чаще сталкиваться с пищей, чем молекулы высокоэнергетического воздуха при выпечке. Таким образом, жарка повышает температуру продуктов намного быстрее, чем выпечка. В дополнение к проблеме плотности, холодная пища в теплой духовке образует вокруг себя граничный слой , состоящий как из молекул воздуха, так и из водяного пара , испаряющегося из пищи.Этот пограничный слой замедляет столкновения молекул теплого воздуха с пищей. Наконец, энергия, используемая для испарения воды с поверхности пищи, уменьшает энергию вокруг пищи, которая доступна для перемещения к центру пищи, что еще больше замедляет нагревание пищи. Все эти факторы, вместе взятые, делают выпечку на эффективнее , чем жарку.

Один из способов улучшить передачу энергии от горячего воздуха в духовке к такой пище, как картофель, — это покрыть картофель тонким слоем масла. Это масло не испаряется, как влага из картофеля, и поскольку масло получает энергию от молекул горячего воздуха в духовке, оно передает эту энергию картофелю, так что поверхность картофеля нагревается быстрее, чем без масло. Масло также способствует реакции потемнения на поверхности, чтобы картофель получился более насыщенным и хрустящим. Еще один способ улучшить хрусткость картофеля — смыть излишки крахмала с картофеля, замочив его в холодной воде, прежде чем покрывать маслом и запекать.Если оставить дополнительный крахмал, он блокирует испарение влаги из картофеля, и в результате жареный картофель становится более мягким и мягким.

Какие сорта картошки лучше всего жарить? Что ж, с более чем 200 видами картофеля на выбор, может показаться трудным ответить на этот вопрос, но весь этот картофель можно разделить на две широкие категории: мучнистый, и восковидный, в зависимости от того, сколько крахмала сконцентрировано в них. гранулы. Картофель, содержащий больше всего крахмала, более плотный и известен как мучнистый картофель. Примерами являются красновато-коричневые, русские сеголетки, сеголетки бананов и пурпурные сорта. Когда этот картофель готовится, его клетки набухают и разделяются, в результате чего картофель становится воздушным и сухим. Эти сорта хорошо подходят для жарки, запекания и пюре. Картофель, в котором содержится меньше крахмала, известен как восковой картофель (возможно, вы слышали, что его также называют кипящим картофелем). Примеры: красный и белый картофель и молодой картофель. Когда этот картофель готовится, его клетки не разделяются, поэтому полученный картофель имеет гладкую влажную текстуру, которая хорошо подходит для картофельных салатов, тушеных блюд и запеканок.

Итак, теперь, когда вы мастер картофеля (это master , а не машинист), вы готовы испытать эти идеи и посмотреть, сможете ли вы заставить свою духовку приготовить идеальные, хрустящие, жареные в духовке. картошка.

Термины и понятия

  • Семья пасленовых
  • Клубень
  • Крахмал
  • Сахар простой
  • Амилоза
  • Амилопектин
  • Гранулы
  • Липид
  • Белок
  • Кипятить
  • Микроволновая печь
  • Выпечка
  • Фрай
  • Жаркое двух полов
  • Реакция потемнения поверхности
  • Плотность
  • Пограничный слой
  • Испарение
  • КПД
  • Передача энергии
  • Мили
  • восковой
  • Соланин
Вопросы
  • Откуда в мире картофель и почему он так популярен?
  • С какими еще овощами связан картофель?
  • Какое основное питательное вещество в картофеле?
  • Зачем жареный картофель в два этапа?
  • Чем выпечка отличается от жарки?

Библиография

  • Макги, Гарольд. О еде и кулинарии. Нью-Йорк, Нью-Йорк: Скрибнер, 2004.
  • Браун, А. (2007). Fry Hard Transcript. Проверено 26 сентября 2008.

Лента новостей по этой теме

Примечание: Компьютерный алгоритм сопоставления предлагает указанные выше статьи. Это не так умно, как вы, и иногда может давать юмористические, нелепые или даже раздражающие результаты! Узнать больше о ленте новостей .

Пряный и хрустящий жареный картофель | Кулинария и рецепты

Я знаю, что говорил это здесь много раз, и, рискуя повториться, повторяю. Я ЛЮБЛЮ КАРТОШКУ. Картофель — мой любимый овощ.

Я люблю их в любой форме и форме. Жареный, запеченный, вареный, пюре, что угодно. Если это называется картофелем, то он весь покрыт сыпью. Я не могу устоять. Особенно, если они такие вкусные, как этот пряный и хрустящий жареный картофель.

Их не только быстро и легко приготовить, но и невероятно вкусно.Они являются отличным гарниром к большинству блюд и используют только простые ингредиенты, которые вы можете легко адаптировать к вкусам своей семьи.

Не знаю, как вы, но когда температура начинает падать, мои вкусовые рецепторы начинают жаждать углеводов. Картофель, макароны и др. В основном картофель. На самом деле я мог бы приготовить еду из картофеля в одиночку, вообще без чего-либо.

Особенно эта восхитительно простая версия. Свежий и золотисто-коричневый снаружи. Тающая нежность внутри.

Идеально, красиво сдобрено всеми нужными специями и приправами. Паприка, чеснок, лук, молотый тмин, соль и перец. . . идеальное сочетание. Хорошо сбалансирован и подходит ко всему и ко всему.

Их невероятно легко приготовить, но при этом они быстро готовятся. Начните с того, что почистите большой красный картофель с кожурой. Подойдет любой хороший универсал. Вам нужен картофель, который можно запекать, тушить, варить, готовить на пару, измельчать и т. Д.

После того, как они будут очищены, вам нужно будет нарезать их небольшими кубиками.Я разрезал свой на кубики 1/2 дюйма, которые отлично работают. Их бросают в миску.

Вы делаете смесь оливкового масла и специй / приправ, чтобы перемешать их. Для приготовления я использую светлое оливковое масло. Это не экстра вирджин, который вы действительно хотите использовать не для приготовления пищи.

Оливковое масло очень полезно для здоровья во всех его формах. Я всегда держу в шкафу две бутылки. Светильник для приготовления с использованием холодного отжима и для приготовления салатов и т. Д.

Я выложил свой противень пергаментом для выпечки, чтобы ничего не прилипало.Вы выливаете на противень нарезанный кубиками картофель. Убедитесь, что вы разложили их одним слоем, а не внахлест.

Если вам нужно использовать больше, чем на лотке, чтобы это произошло, сделайте это. Вы получите лучший результат и идеальную хрустящую корочку, если вокруг каждого кусочка картофеля будет достаточно места для циркуляции воздуха.

.

Жаренный на свином сале картофель с луком

Основные ингредиенты:

Кухни мира

Русская кухня

Время приготовления:

от 30 до 60 минут

Порций получится:

6

Сложность приготовления:

2

Нет ничего вкуснее домашней жареной картошечки! Вкусная, ароматная, аппетитная.

..Ммм:) Иногда так хочется себя побаловать этим замечательным, пусть даже и калорийным блюдом. Я предлагаю вам рецепт картошки, жаренной на топленом свином сале с луком и специями. Многие говорят, что свиной жир очень вреден для здоровья, однако при употреблении в небольшом количестве он даже полезен. Дело в том, что свиное сало содержит арахидоновую кислоту, которой мало в других продуктах. Она отвечает за нормальный обмен холестерина, а также за активность гормонов. Кроме того, блюда, приготовленные на топленом свином сале, легко усваиваются организмом, в отличие от блюд, приготовленных на растительном масле!

Жареный картофель рецепт

Приготовление вкусной и ароматной жаренной на топленом свином сале картошки с луком и специями не займет у вас много времени!

1. Возьмите картофель, помойте его и почистите:

 

2. Сковородку поставьте на огонь, положите на неё топленое свиное сало:

3. Пока сковородка с салом разогревается, режем картофель соломкой и выкладываем на неё.

 

4. Жарим до румяной корочки( Примерно 30-40 минут). Если сало будет не хватать для жарки, а картошка начнет пригорать, то добавьте в сковородку немного растительного масла.

5. Посыпьте картофель приправой(я взяла специальную приправу для картофеля) и перемешайте:

 

6. Как только картошка поджарится, добавим порезанный кольцами лук и посолим. Хорошо перемешаем и оставим еще на 10 минут готовится под крышкой:

7. Теперь картошка готова!

 

8. Подавайте горячей с мясными блюдами и овощами.

Получается очень ароматная и аппетитная жареная картошка. А главное — домашняя! Приятного аппетита! Надеюсь мой рецепт вам понравился!

Повар: irka9938 Рецепт был опубликован: 3 ноября 2015.

Как вкусно пожарить картошку, чтобы вскоре выйти замуж

Как вкусно пожарить картошку, наверняка, многие уже знают. Но как это делать, чтобы поскорее выйти замуж /жениться, — не все. Кулинар Лариса Рубальская говорит, что «счастье — это когда есть чем кормить и кого кормить». Путь к сердцу мужчины бывает долгим и тернистым, но сытный обед и горячий ужин — однозначно обязательные составляющие этого пути. И не думай, что суженого можно удивлять только изысками кулинарии. Домашняя еда — всегда беспроигрышный вариант.

Лариса Рубальская делится только самыми простыми рецептами и готовит из тех продуктов, которые есть практически на каждой кухне. Картошка и сало, селедка и лук — что еще может быть проще и вкуснее. Особенно если это приготовлено с любовью!

Как вкусно пожарить картошку

Рецепт семейного счастья от Ларисы Рубальской. Ниже есть видео. Если ты еще не встретила свою половинку, ваша встреча может состояться в скором времени. Просто посмотри ролик, повтори, загадай желание, мысленно прикоснись к легкой руке Ларисы — и оно (желание) непременно сбудется!

Ингредиенты

  • 4 шт. крупного картофеля
  • 100–200 г сала
  • 1 шт. репчатого лука
  • соль, перец, специи по вкусу

Приготовление

  1. Подготовь крупный картофель и лук. Очисти, помой.

  2. Сала бери хороший кусок, желательно с мясными прожилками. Нарежь его соломкой или мелким кубиком, отправь на разогретую сковороду. Когда сала много и оно хорошо топится, картошка получается вкусной, жирной и румяной.

  3. Луковицу нарежь на крупные кубики и добавь к салу на сковороду.

  4. Очищенный картофель нарежь крупной соломкой или как тебе больше нравится.

  5. Когда сало покроется аппетитной корочкой, а лук приобретет золотистый цвет, закладывай картофель. Дальше жарь картошку под крышкой. Выбери средний огонь.

  6. Важно! Не перемешивай картошку слишком часто, ведь должна образоваться румяная корочка. Когда всё хорошо поджарится, посоли и поперчи по вкусу. Еще пару минут, — и жареная картошка на сале готова!

От редакции

Подавай блюдо, как советует кулинар, с селедкой. Цельную тушку рыбы раздели заранее, освободив от костей. Нарежь сельдь на небольшие порционные кусочки.

Сладкий красный (крымский) лук нарежь полукольцами, слегка присыпь его сахаром (или сахарной пудрой), чуть прижми, чтобы лук пустил сок. Укрась селедочку луком.

Вот то видео, где Лариса Рубальская показывает, как пожарить картошку на сале.

Кстати, жарить можно не только с луком, но и с чесноком, добавляя его толченым уже после приготовления, кок только снимешь сковороду с огня.

Также к этой аппетитной картошечке с поджаренным салом хорошо подойдет кислая капуста с ароматным нерафинированным маслом или же соленые огурчики.

Зашел тебе этот рецепт? Напиши в комментариях.

Жареная картошка с луком на сковороде: рецепт понравится всем!

Жареная картошка с луком давно является объектом споров. Кто-то любит ее, а другие полагают, что лук забивает все своим вкусом и не дает раскрыться картошке. Сегодня мы расскажем Вам, как вкусно пожарить картошку с луком, и какие бывают тонкости у этого процесса.

Какой выбрать лук?

Для жарки подходит не любые виды луковиц, некоторые могут только испортить блюдо. Вот Вам небольшая классификация:

  • Репчатый лук. Подходит для жарки картошки, терпкий, очень ароматный и вкусный.
  • Красный лук. Очень сочный вид лука, используемый обычно в салатах. Обладает прекрасным ароматом, минимальной терпкостью и вкусом средней яркости. К сожалению, для жарки подходит не очень, потому что при термической обработке почти все его вкусовые свойства теряются. Его лучше добавлять в готовую жареную картошку свежим.
  • Зеленый лук. Многим нравится обжаривать картошку со свежей зеленью, и зеленый лук станет отличной приправой. С другой стороны, вкус он даст именно зелени, а не того самого лука, который мы ждем.
  • Лук-шалот. Прекрасный лук, который повсеместно используется в азиатской и итальянской кухнях. Обладает ярким ароматом, специфическим приятным вкусом. Рекомендуем для употребления его вместе с жареной картошкой.
Каким же разным бывает лук!

На чем жарить?

Существует несколько рекомендаций по поводу обжарки картофеля с луком. Одна из них: правильно выбирайте жир, на котором обжарка, собственно, и будет производиться.

  • На подсолнечном масле. Это классика, недорогой источник жиров, который нравится практически всем. Главное выбирайте масло без запаха, рафинированное, хотя кому-то и ароматное нравится. В общем пробуйте, тестируйте и придете к правильным выводам!
  • На сливочном масле. Подойдет для тех, кто любит нежность и сливочный вкус у готовой картошки. Отличная база для обжарки, за исключением двух моментов. Сливочное масло немного подгорает, а также оно значительно дороже получается, по сравнению с растительным. Поэтому, если готовы активно следить за картофельными ломтиками и не боитесь перерасхода бюджета, то сливочное масло — ваш выбор! Хотя следующий вариант нам кажется интереснее.
  • На смеси подсолнечного и сливочного масел. На наш взгляд идеальный вариант для жареной картошки с луком и не только. Сливочное масло дарит свой непревзойденный вкус блюду, а подсолнечное равномерно разогревается и создает ту самую золотистую корочку.
  • На сале. Сало — животный жир. На нем можно и нужно жарить картофель, если Вы или Ваши домашние особые приверженцы мяса. Для начала его надо разогреть на небольшом огне, чтобы сало растопилось. Затем убираем шкварки и начинаем жарить картофель. После приготовления шкварки можно добавить уже в готовое блюдо.

На чем жарить выбирайте сами, но наша редакция настоятельно просит Вас попробовать смесь сливочного и подсолнечного масла в пропорции 50:50. Возможно, с таким подходом Вы откроете для себя самую лучшую жареную картошку с луком из всех.

Жареная картошка с луком: рецепт

Чтобы блюдо получилось вкусным, следует соблюдать некоторые рекомендации. Самые большие проблемы может доставить лук. Потому что пережаренный лук горчит, а недожаренный неприятно хрустит на зубах. Вкус такого лука тоже немногим нравится. Вот рецепт идеальной жареной картошки с луком:

  • Почистите и порежьте картофель так, как Вам нравится. Главное, не делайте дольки слишком крупными или слишком маленькими. В первом случае картошка получится печеной, а в другом превратится в неприглядные чипсы.
  • Положите получившиеся дольки в воду комнатной температуры на 15-20 минут, чтобы вывести весь лишний крахмал. Картошка в процессе жарки не должна склеиваться.
  • Просушите картошку с помощью бумажного полотенца. Иначе вода, оставшаяся на картошке при взаимодействии с маслом или салом начнет стрелять.
  • Самое время поставить сковородку на плиту. А на самом деле нам потребуется 2 сковородки: для лука и для картошки. Раздельное приготовление более трудозатратное, зато результат почти всегда лучше.
  • На первую сковородку кладем масло (или что Вы там выбрали из предыдущего раздела), ждем пару минут, чтобы оно разогрелось, выкладываем картошку. Огонь ставим максимальный.
  • Ту же процедуру проделываем со второй сковородой.
  • На первую сковороду выкладывайте картошку. Учтите, что она не должна быть навалена с горкой, тогда она просто запечется в середине. Ломтики должны более менее свободно мешаться. Не солим, не перчим, просто жарим до того состояния, пока не появится золотистая корочка снаружи на большинстве долек. Закрываем крышкой и убавляем огонь до минимума. Через 5 минут жареная картошка будет готова. Как только снимите ее с плиты, можете посолить и добавить любимые специи.
  • Параллельно на вторую сковородку с разогретым маслом выкладываем лук. Несколько минут обжариваем его на максимальном огне, потом включаем средний. Когда лук карамелизируется и станет коричневатым, можно снимать эту сковородку с плиты.

В этом моменте начинается настоящая игра вкусов. Если Ваши домашние отрицательно относятся к луку, то его можно обжарить немного больше. Тогда он станет хрустящий , как из фритюра. Поверьте, такой лук понравится даже тем, кто просто ненавидит жареный лук в картошке.

Что можно сделать еще? Добавьте в лук каплю соевого соуса, тогда он станет сладко-кислым с нотками терпкости.

А еще можете добавить каких-нибудь овощей, чтобы они пару минут потушились в луке. Это придаст блюду невероятной свежести. Как видите, если жарить лук отдельно от картошки, то в итоге появится безграничный простор для кулинарного творчества!

Как подать к столу?

Приготовление важно, но кто сказал, что подача не играет роли во вкусе блюда? Еще как играет! Не зря же мы с Вами пачкали 2 сковородки. Можно воспользоваться этим фактом и сделать из простейшего блюда гастрономический шедевр. Вот несколько вариантов:

  1. Просто смешайте лук и картошку вместе. Почему нет? Таков классический замысел. В таком случае лучше заранее в лук не добавлять специи или овощи, а то будет смотреться не очень.
  2. Выложите картошку на большое блюдо, а вокруг нее равномерно распределите лук. Замечательное зрелище! И даже если кто-то лук не будет есть, то несомненно оценит аромат и внешний вид. 
  3. Если Вы раскладываете картошку на маленькие тарелки, то есть каждому едоку, то можете класть картошку, а рядом или сверху немного обжаренного лука. Выглядит вполне изысканно и позволяет, опять же, кушать лук только тем людям, кто хочет.

Заключение

Как видите, даже тех, кто не любит лук в картошке, можно порадовать прекрасным блюдом. Жареная картошка с луком может быть настолько многогранной, что рецептов просто масса.

Пробуйте, создавайте свои рецепты и экспериментируйте. И разумеется, пишите в комментариях свои рецепты картофеля с луком, чтобы наши читатели смогли с ними ознакомиться и перенять Ваш бесценный опыт! Мы твердо уверены, что мир становится лучше, когда люди делятся друг с другом своим опытом в кулинарии и не только. Увидимся в следующих материалах сайта.

Картошка жаренная на сале. Жареная картошка с салом на сковороде

Сегодня предлагаю Вам рецепты приготовления картошки с салом в фольге. Запекать будем в духовке, но на сайте также есть способы приготовления сала в фольге на костре, поэтому если Вы планируете готовить данное блюдо на природе, обязательно прочтите и .

Способов приготовления картофеля с салом – великое множество, что не удивительно, ведь это – классика, вкусная и недорогая. Картофель, запеченный в духовке с салом, сохраняет все витамины и полезные свойства. Рецептов много, я расписала для Вас наиболее интересные из них. Надеюсь, Вы остановите выбор на одном из рецептов, а блюдо получится сочным и ароматным.

Надеюсь, Вы понимаете, что самое вкусное блюдо получится из молодого картофеля.

Общие рекомендации ко всем рецептам : молодой картофель чистить не нужно – достаточно тщательно помыть его, если же картошка старая – то, конечно, почистите. Сало лучше использовать соленое. Запекайте блюдо при температуре 220.

Рецепт 1. Картошка с салом и чесноком в фольге.

Для приготовления возьмите:

  • картофель;
  • соленое сало;
  • чеснок;
  • перец;
  • кориандр;
  • подсолнечное или оливковое масло.

Приготовление.

Промойте / почистите картофель. Дайте просохнуть. Тем временем, удалите у сала шкурку и нарежьте на тонкие пласты. Почистите чеснок и порежьте дольки горизонтально тонкими пластинками.

Сделайте надрезы на картофеле. Вставьте в каждый надрез кусочек сала и кусочек чеснока. Положите картофель, нашпигованный салом и чесноком на фольгу, немного посолите, поперчите и посыпьте кориандром. Сбрызните растительным маслом, заверните и запекайте в течение 40 минут в заранее разогретой духовке.

Подавать можно прямо в фольге со всеми соками. Вкусно с бородинским хлебом и зеленым салатом.

Рецепт 2. Картошка с салом в фольге на шпажках.

— крупный картофель,

— соленое сало с мясными прослойками,

— подсолнечное или оливковое масло,

— приправа для картофеля,

Способ приготовления.

Почистите картофель, нарежьте кружочками по 1 – 1,5 см толщиной. Нарежьте сало тонкими пластами. На шпажки нанизайте картофель, чередуя с салом. Посыпьте приправой, посолите. С помощью кисточки смажьте растительным маслом. Заверните в фольгу. Запекайте 30 минут.

Если любите хрустящую запеченную картошку, то не используйте фольгу и увеличьте время приготовления до 45 минут. Готовое блюдо посыпьте свежей зеленью.

Рецепт 3. Картофель с салом и курицей в духовке.

Это очень вкусный, на мой взгляд, даже самый вкусный рецепт картофеля с салом в фольге. Все мы знаем, что куриная грудка немного суховата, а вот с салом она становится сочной.

Вам понадобится.

— картофель,

— куриная грудка,

— соленое сало (можно с мясной прожилкой),

— помидор,

— чеснок,

— свежая зелень,

— майонез,

— специи по вкусу.

Способ приготовления:

Промойте куриную грудку, удалите пленку и тонко нарежьте. Почистите картофель и сделайте на нем надрезы.

Нарежьте помидор тонкими колечками, предварительно удалив кожуру.

В каждый надрез поместите пласт сала, пласт курицы и кружочек помидора.

Приготовьте соус, смешав майонез, рубленную свежую зелень, выдавленный чеснок, соль и специи.

Поместите каждую картофелину на фольгу, и смажьте приготовленным соусом. Заверните. Запекайте в заранее разогретой духовке в течение 40 минут.

Рецепт 4. Ароматная гармошка.

Простой, вкусный и весьма ароматный рецепт запеченной картошки с салом.

Вам понадобится:

— картофель, желательно молодой.

— соленое сало – 80 г;

— чеснок

— тимьян (можно сушеный, но лучше свежий)

— помидор

Как готовить?

Картофель вымойте, обсушите и надрежьте поперек, но не насквозь. Как и в предыдущем рецепте, у Вас получится что-то напоминающее гармошку.

Разотрите чеснок, соль и тимьян. Наполните надрезы этой смесью, а также пластом сала и колечком помидора. Оберните картошку-гармошку фольгой и запекайте в течение 30 минут, или до готовности. Молодая картошка запекается быстрее – минут за 20.

Рецепт 5. Картофель с салом и луком в фольге.

Для приготовления блюда Вам понадобится:

— Картофель,

— Сало с прожилками,

— Репчатый лук,

— Приправа для картошки.

— Растительное масло,

— Тертый сыр,

— Свежая зелень.

Приготовление:

Тщательно помойте картофель, но не чистите. Разрежьте картофель наполовину. Натрите половинки растительным маслом, перцем и приправой. На одну половинку положите кусочек сала, на вторую – тонкое кольцо репчатого лука. Сложите половинки и заверните в фольгу, готовьте в течение 40 минут. Готовый картофель посыпьте тертым сыром и свежей зеленью.

Картофель с салом в духовке – сытное и очень вкусное блюдо, которое часто нас выручает. Такую картошечку можно запечь не только в духовке, но и на костре, если вы собрались на пикник. Блюдо очень простое и потребует от вас минимум времени и усилий, а результат покорит всех. Пожалуй, главное условие вкусного и быстрого второго блюда из картофеля — красивые и ровные клубни без грязи и повреждения и наличие в холодильнике свежего или соленого свиного сала. Что касается сала, то его можно взять в копченом виде, тогда вкус у картофеля будет намного изысканнее, с приятным копченым ароматом и дымком. Кроме картофеля и сала понадобится совсем немного муки, соли и перца. Дополнительно можно использовать свежую зелень в виде петрушки или укропа, а также вкусно будет дополнять блюдо пара зубчиков чеснока.

Необходимые ингредиенты:

  • Картошка 1200 г
  • Сало 150 г
  • Мука пшеничная 5 ст.л.
  • Соль 2 ст.л.
  • Перец черный молотый 1 ч.л.

Рецепт печеного картофеля с салом.

1.Для приготовления возьмите клубни картофеля среднего размера. Картошка должна быть качественной, ровной, с минимальным количеством глазков. Промойте под струей холодной воды. Чтобы убрать всю грязь, используйте кухонную щеточку.

2.Еще влажные клубни картофеля нужно запанировать в мучной смеси. Для этого возьмите плотный полиэтиленовый пакет. Насыпьте пшеничную муку, соль, перец черный молотый. Перемешайте все ингредиенты. На данном шаге можно добавить любимые специи, которые используете для приготовления картошки.

3. Влажную картошку опустите в пакет, закройте его и хорошо потрясите, чтобы картофель запанировался со всех сторон. Если картошки много, делайте этот шаг в несколько приемов.

4.Сало используйте свежее, соленое или копченое. Чтобы его легко нарезать, слегка подморозьте в морозильной камере. Нарежьте тонкими пластинками. Чем меньше мяса в кусочках сала, там будет вкуснее. От сала нужен жир, благодаря которому картофель будет сочный и аппетитный.

5.Сухими руками возьмите картошку и сделайте глубокий надрез по всему овощу. Не дорезайте до нижнего края, чтобы картофель остался целым. В разрез добавьте по 1-2 пластинки нарезанного сала.

6.Подготовленный картофель с салом уложите на металлический лист или форму для запекания. Форму не нужно смазывать маслом. Разогрейте духовой шкаф до 180-190 градусов. Отправьте противень с картошкой в духовку. Запекайте до 60 минут. Время запекания зависит от мощности вашей духовки. Ставить картофель лучше в нижнюю часть духовки, чтобы он не пригорел сверху. Готовность проверьте шпажкой. Готовые клубни становятся мягкими и легко прокалываются.

7.Печеный картофель с салом в духовке готов! Такое блюдо не готовьте впрок. Его вкусно употреблять сразу, после запекания.

С картофелем отлично гармонируют свежие или маринованные овощные салаты, соленая рыба, вторые мясные блюда. В качестве соуса блюдо прекрасно дополнит сметана или сметанные соусы, соусы на основе бешамель, а также простые рецепт кетчупа. Приятного аппетита!

Если мужчины хотят есть, а мне некогда заморачиваться с долгой готовкой, меня вполне выручает жареная картошка на сале с луком. Однако, если вы придерживаетесь диеты, следует учитывать, что это блюдо хоть и простое, но очень калорийное.

Сытная и вкусная с поджарочками картошка будет готова за 20 -30 минут. А если подать к ней селёдочку, то это уже будет полноценный обед.

Сегодня покажу как я готовлю Жареную картошку на сале с луком. А Вы оцените и напишите как вы сами готовите это простое и вкусное блюдо.

В этой статье:

Жареная картошка на сале с луком — пошаговый рецепт с фото

Сало лучше брать с прослоечками мяса, но, за неимением, подойдёт любое. Специи так же добавляйте по своему вкусу.

Картошку чищу, мою и обсушиваю салфетками. Потом её нарезаю крупными брусочками. Муку смешиваю с солью и перцем в отдельной миске. Этой смесью обсыпаю резаную картошку и тщательно перемешиваю.

Сало уже достаточно хорошо обжарилось. Высыпаю картошку в сотейник к салу. Тщательно перемешиваю. Минут на 5-7 накрываю крышкой, чтобы хорошо прожарилась, так как картошку я режу крупно. В это время чищу лук и режу тоже крупно.

В сковороде картошку перемешиваю. На ней уже образовались аппетитные поджарочки.

Добавляю к обжаренной картошке лук, перемешиваю и жарю не закрывая крышку ещё минут 5 — 7, чтобы хорошо прожарились крупные кусочки.

Теперь крупно режем пучок зелени и посыпаем блюдо.

Жареная картошка на сале с луком совсем готова! А на запах уже все домочадцы сбежались к столу) Подавать картошку можно с любым мясом или рыбой. Овощи свежие или маринованные тоже обязательно просятся к такому жирному блюду. Приятного аппетита!

Напишите в комментариях понравился ли Вам мой рецепт и что вы хотели бы к нему добавить?

Видео-рецепт жареной картошки на сале с прослойками

Этот ролик от канала Оксаны Валерьевны показывает подробно приготовление картошки на сале. И сало у неё — настоящий бекон с прослойками мяса.

О приготовлению картошки с салом мне больше добавить нечего. Благодарю всех, кто готовил сегодня вместе со мной!

Жареная картошка с салом,как приготовить жареную картошку

Наверное проще, чем жареная картошка с салом блюда не существует. Это по- настоящему народное и всеми любимое блюдо. Каждый готовит его по — своему, но принцип приготовления всегда остается один. Конечно, постепенно жареная картошка с салом готовится современными людьми все реже, но все таки иногда так сильно хочется почувствовать вкус этого великолепного блюда, что не можешь себе в этом отказать! В этот момент и задаешь себе вопрос, а как приготовить жареную картошку?! Этот рецепт мы подглядели в одной из далеких сибирских деревушек, именно так там готовят это блюдо, а рецепт передается из одного поколения в другое и в этом есть что то немного таинственное и вызывающее уважение. В этом рецепте Вы узнаете, как приготовить жареную картошку так же вкусно, как это умеют делать наши дедушки и бабушки, ту жареную картошку с салом, которую мы все так любим, но не заслуженно о ней забываем!

Ингредиенты:

  • Картофель — 5 — 6 шт.
  • Луковица — 1 шт.
  • Соль, перец

Как приготовить жареную картошку с салом

Сейчас мы подробно расскажем и покажем, как приготовить жареную картошку с салом:

Шаг 1

Тщательно моем картошку и очищаем от кожуры, тоже самое делаем с луком.

Шаг 2

Картофель нарезаем длиной соломкой

Шаг 3

Лук нарезаем полукольцами

Шаг 4

Сало необходимо нарезать небольшими кусочками, выложить на сковороду и обжарить до появления слабой корочки.

Шаг 5

Картошку добавляем к салу. Слегка обжариваем до появления легкого золотистого цвета. Добавляем половину нарезанного лука, немного солим (внимание! солить будем еще раз, так что рассчитывайте по вкусу!) , перчим и перемешиваем. В это время следует убавить огонь до среднего значения. Пока жарится картошка, не следует про нее забывать и периодически помешивать! Жарьте 5- 7 минут.

Шаг 6

Картошка становится более поджаристой, самое время добавить оставшуюся половину лука и еще раз посолить. Перемешиваем и жарим еще 5 минут. После всего этого, аккуратно перемешиваем, накрываем крышкой и жарим еще 5 минут. Открываем крышку, аккуратно перемешиваем, не повреждая картошку, и жарим на медленном огне до готовности.

Наверняка, каждый человек любит картошку. Кто-то предпочитает ее жарить, кто-то варить, а для кого-то изюминкой стола является запеченная картошка в духовке. И совсем неважно праздничный это стол или для ужина всей семьи. Удивить и порадовать новыми блюдами хочется каждой хозяюшке.

Однако, почти все полезные вещества, которые есть в картошке, являются растворимыми в воде. Поэтому при варке картофеля лучше не добавлять большое количество воды в кастрюлю, так как это приведет к тому, что все витамины из картошки просто перейдут в воду. Кстати говоря, жидкость, в которой варилась картошка лучше не сливать, а оставить ее для приготовления .

Так же лучше не держать очищенный картофель в прохладной воде, так как это приведет к растворению и потере витаминов. Безусловно, все обожают жаренную картошку или картошку фри и знают, что она не приносит никакой пользы. А печеная картошка во много раз полезнее, чем жаренная.

Удивительно, но картошка, как утверждают повара, не надоедает никогда. Ведь именно она является одним из популярных ингредиентов для многих блюд украинской и русской кухонь. Вкуснейшее блюдо печёный картофель с салом в духовке готовится очень легко.

Картошка, запеченная с салом

Для приготовления данного блюда понадобятся следующие ингредиенты:

  • Картофелины среднего размера
  • Копченое или соленое сало
  • Свежая зелень или приправы

Картошку необходимо почистить и тщательно вымыть. Затем дать ей обсохнуть, а после надрезы несколько раз глубоко, но не до самого конца. В каждую прорезь необходимо поместить нарезанный тоненько ломтик сала, а затем присыпать приправой или мелко порезанной зеленью.

Ставим в духовку и запекаем на среднем огне в течение 50 минут.

Для того что бы определить готовность картошки можно проткнуть ее зубочисткой или вилкой. Лучше всего подавать картофель с салом к столу горячим.

Что бы сало прочно осталось закрепленным на картошке его можно закрепить с помощью зубочистки.

Картошка, запеченная с салом и чесноком

Существует и пикантный способ запекания картошки с салом и чесноком. Получается изумительный вкус!

Для того что бы приготовить данное Вам понадобятся:

  • 700 грамм картофеля
  • 150 грамм свежего или соленого сала свинины
  • 2 столовых ложки майонеза или подсолнечного масла
  • 2 зубчика чеснока
  • Соль по вкусу

Картофель хорошо моем и сушим, а затем разрезаем его на две половинки. Противень смазываем майонезом или растительным маслом и укладываем половинки картофеля шкуркой к низу.

Сало нарезаем очень мелкими ломтиками и выкладываем на картошку сверху. После чего ставим противень в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Запекаем в духовке до тридцати минут. Затем вынимаем противень и переворачиваем картошку. Снова запекаем около пятнадцати минут.

Следующий этап – это выдавливание чеснока через чеснодавилку и посыпаем им нашу картошечку. Отличным вариантом украшения может стать мелко нарезанная зелень, которой можно посыпать картошечку сверху.

Молодая картошка, запеченная с салом и зеленым чесноком

Есть еще один вариант приготовления картошечки в сочетании с зеленым чесноком. Готовить следует так же, как и по рецепту, описанному выше, но следует использовать следующие ингредиенты:

  • Молодая картошечка
  • Приправы: укроп, паприка и оригано
  • Перец
  • Зеленый чеснок

Молодую картошечку разрезаем на пополам выкладываем ее на противень, заранее смазанный жиром. Картошку солим, перчим и добавляем приправы. Затем тоненькими ломтиками нарезаем сало и укладываем поверх приправ.

Запекать молодую картошечку необходимо в духовке, разогретой до 180 градусов. Время приготовления около 30 минут.

За это время необходимо подготовить зеленый чеснок. Для этого его моем и обязательно срезаем перья и очищаем головки.

Вынимаем картофель с салом из духовки и подаем к столу вместе с зеленым чесноком. Приятного аппетита!

Запеченная картошка с салом в фольге

Если Вы собрались на пикник или решили посидеть вечером с друзьями, то стоит попробовать запечь картошечку с салом в фольге.

Для приготовления Вам необходимы следующие ингредиенты:

  • Картошка – 10 штук
  • Сало – 200 грамм
  • Лук репчатый – 1 штука
  • Приправы по вкусу (тимьян или мускатный орех)

Картошку чистим и моем, а затем разрезаем ее на небольшие пластинки. Между этими пластинками укладываем наше тонко нарезанное сало и лук, который нарезаем кольцами. Далее перчим, солим по вкусу и добавляем приправ. После чего заворачиваем всё в фольгу и отправляем в духовку на 30-40 минут.

Приготовить с салом можно и в мультиварке по видеорецепту:

Благодаря таким простым блюдам, которые можно приготовить очень быстро, вы всегда сможете порадовать свою семью новыми и удивительными блюдами.

Читайте также…

Картофель TikTok за 15 часов — Emmymade

У тебя есть 15 свободных часов? Потому что именно столько времени вам понадобится, чтобы приготовить этот удивительно хрустящий картофель. Конечно, большая часть общего времени на самом деле не потребует от вас каких-либо действий, но если вы ищете мгновенное удовлетворение, этот рецепт, вероятно, не для вас!

Итак, я уже сделала 100-часовой рецепт брауни, чтобы посмотреть, стоит ли ждать так долго. По сравнению с этим 15 часов ничего не стоят, верно?

И хотя общее время, необходимое для этого рецепта, велико, фактические этапы процесса довольно просты. По сути, мы возьмем немного юконского золотого картофеля, нарежем его, бросим в растопленный утиный жир и соль, а затем выложим слоями в форму для хлеба.

Оттуда вы будете их запекать, прессовать и охлаждать. Наконец, вы собираетесь нарезать их кубиками и обжарить во фритюре. Ням!

Рецепт TikTok, которому я следовал, взят от @poppycooks.

Картофель TikTok за 15 часов

Этот рецепт делает стопки хрустящего геометрического картофеля.

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 3 часа 30 минут

Время выдержки 12 часов

Общее время 16 часов

Закуска

Французская кухня

Порций 6

Калорийность 196 ккал

  • 5 Юкон Голд картофель средний
  • 1½ ч. л.Кошерная соль
  • 1/4 C. утиный жир
  • арахисовое масло для жарки во фритюре
Начальная выпечка
  • Разогрейте духовку до 250℉.

  • Очистите и вымойте пять юконских золотых картофелин среднего размера.

  • Используйте мандолину, чтобы нарезать картофель тонкими ломтиками.

  • Налейте четверть стакана утиного жира в большую миску. Если ваш утиный жир твердый, подогрейте его в микроволновой печи в течение нескольких секунд.

  • Добавьте нарезанный картофель и одну чайную ложку кошерной соли.

  • Хорошо перемешайте, убедившись, что каждый ломтик покрыт жиром.

  • Форму для выпечки застелите пергаментной бумагой.

  • Аккуратно выложите ломтики картофеля слоями, сжимая слои и следя за тем, чтобы между слоями был утиный жир.

  • Накройте пергаментной бумагой и поместите в предварительно разогретую до 250℉/120℃ духовку и выпекайте в течение трех часов (или до тех пор, пока нож не проткнет середину очень легко). Картофель запечется, поставьте вторую форму для хлеба поверх пергаментной бумаги и положите на нее несколько банок с едой.

  • Поместите в холодильник на 12 часов.

Фритюрница
  • В небольшой кастрюле нагрейте примерно полтора дюйма арахисового масла до 375˚F/190℃.

  • Пока масло разогревается, выньте слой картофеля из формы и нарежьте его кубиками.

  • Большой металлической ложкой опустите стопки картофеля в горячее масло. Возможно, вам придется время от времени осторожно сталкивать их со дна, чтобы они не прилипали.

  • Обжаривайте во фритюре в течение 3-5 минут или пока они не станут золотисто-коричневыми.

  • Посыпать кошерной солью и наслаждаться!

Ккал: 196 ккалУглеводы: 25 г Белки: 3 г Жиры: 10 г Насыщенные жиры: 3 г Холестерин: 10 мг Натрий: 486 мг Калий: 597 мг Клетчатка: 3 г Сахар: 1 г Витамин А: 3 IU Витамин С: 28 мг Кальций: 17 мг Железо: 1 мг

Ключевое слово 15-часовой картофель, конфи, хрустящий, во фритюре, TikTok

Какие они на вкус?

Еще до взрыва картофеля на языке вы получаете чудесный хрустящий хруст. Они такие хрустящие, что почти превращаются в картофельные чипсы.

Красиво приправленный кошерной солью, я не обязательно чувствовал вкус утиного жира, возможно, из-за того, что они были обжарены во фритюре. И я знаю, что они должны быть изысканными, но небольшая ложка кетчупа вряд ли будет неуместной.

Но стоит ли ждать 15 часов?

Если у вас есть свободное время, И вы хотите провести небольшой эксперимент, И у вас есть немного утиного жира, то да, они того стоят.

По правде говоря, большая часть времени рецепта уходит на выпечку и отдых, так что на самом деле это не так уж и много работы. Или, наоборот, если вы решите, что у вас обязательно должно быть что-то подобное, вы можете взять пакет картошек и попробовать их жарить во фритюре! Только не забудьте кетчуп и соль!

Родственные

Картошка-гармошка со салом в духовке.

Пошаговый рецепт с фото. Картошка с беконом в духовке в фольге

Печеный картофель, слова, которые возвращают в далекое детство.При их произнесении всплывают сладкие воспоминания о картошке, которую вынули из углей. Ничего вкуснее в мире в тот момент не было. Прошли годы, он остался во вкусе детства, хоть и немного изменился, но остался главный ингредиент, как и любимая картошка.

В нашей подборке рецептов приготовления картофеля с салом в духовке вы обязательно найдете вариант, который станет «коронным» блюдом на вашем столе. Блюда подкупают простотой приготовления и доступностью продуктов, а вкус не уступит ни одному изысканному ресторанному шедевру.

Классический рецепт

Для приготовления картофеля с салом по классическому рецепту потребуются:
  • Картофель среднего размера — 10 шт.;
  • Жир свиной свежий — 100-150 гр.;
  • Перец черный молотый — 0,5 ч.л.;
  • Соль — по вкусу.
Приготовление:
  1. Включите духовку на 200°C.
  2. Клубни промыть, очистить, обсушить.
  3. Разрежьте их пополам и положите в миску.
  4. Посыпьте картофель солью и перцем и перемешайте.
  5. Гладить на противне, смазанном подсолнечным маслом.
  6. Сверху на каждую половинку картофеля выложить тонко нарезанный свиной продукт.
  7. Поставить в разогретую духовку на 30-35 минут.
  8. Готовность проверяют спичкой или шпажкой, если половинки легко протыкаются — готово.
  9. Подавать на стол в горячем виде, сверху посыпав зеленью.

Отдельно кладите соусы к блюдам из картофеля.

С чесноком

Картошка в духовке с беконом и чесноком не оставит равнодушными любителей острого.

Состав:
  • Картофель среднего размера — 10 шт.;
  • Жир свиной свежий — 100-150г;
  • Чеснок — 3-4 зубчика;
  • Соус томатный — 3 ст.л.;
  • Соль, перец — по вкусу;
  • Зелень — 1 пучок;
  • Базилик или тимьян — 0,5 ч. л., по желанию.
Приготовление:
  1. Картофель вымыть, очистить, обсушить бумажным полотенцем.
  2. Разрезать на две части и приготовить на пару до полуготовности.
  3. На смазанную подсолнечным маслом форму с высокими бортами выложить картофель.
  4. Сверху положите мелко натертый чеснок и посыпьте сухими ингредиентами.
  5. Смазать томатным соусом, можно положить тонко нарезанный помидор.
  6. Готовое изделие покрыть беконом, тонкость кусочков отрегулировать по желанию.
  7. На дно формы налить немного воды, чтобы блюдо не получилось сухим и подгоревшим.
  8. Отправляем в разогретую до 200°С духовку.
  9. Картофель варить 20-25 минут.

Подавать на стол горячими. В качестве гарнира подойдут овощные блюда. Для заправки – майонез, сметана, различные соусы к картофелю.

Картошка-гармошка Original

Картошка-гармошка в духовке, легко готовится. Блюдо выглядит красиво, а главное, оно очень сочное и вкусное.

Состав:
  • Картофель любой, но одинакового размера — 10 шт.;
  • Шпик свиной (свежий, соленый, копченый) — 150 гр.;
  • Соль, перец, розмарин — по вкусу.
Приготовление:
  1. Картофель вымыть, очистить, обсушить. Молодые клубни достаточно вымыть и обсушить.
  2. Острым ножом вдоль каждой картофелины сделать надрезы, расстояние между ними 3-4 см.
  3. В каждый разрез положите по тонко нарезанному кусочку бекона.
  4. Посыпать сухими ингредиентами, выложить на противень, смазанный подсолнечным маслом.
  5. Накрыть фольгой и поставить в предварительно разогретую до 200°C духовку.
  6. Готовить 40 минут.
  7. Снимите фольгу и оставьте блюдо еще на 10 минут, пока не появится румяная корочка.

Подается горячим со сметаной и зеленью.

Картофель с салом в фольге

Картофель, запеченный с беконом в фольге, очень сочное и оригинальное блюдо.

Состав:
  • Клубни картофеля любого размера — 10 шт. ;
  • Шпик свиной соленый — 150г;
  • Соль, перец — по вкусу.
Кулинария:
  1. Вымойте и очистите картофель, только вымойте молодняк.
  2. Клубни отварить до полуготовности, вынуть из кастрюли и обсушить на полотенце.
  3. Разрезать каждую пополам и натереть специями.
  4. Нарежьте фольгу на кусочки в форме клубня, чтобы полностью обернуть ее.
  5. Картофель нарезать «гармошкой» и положить в каждый разрез по кусочку бекона.
  6. Заверните в фольгу и положите на противень.
  7. В разогретую до 220°С духовку поставить противень на 15 минут.
  8. Тогда опционально. Разверните фольгу и дайте блюду подрумяниться. Оставьте еще на 10 минут.
  9. Подавать горячими в фольге.

Приправить травами. В качестве гарнира подаются овощи.

Жареный шашлык вариант

Состав:
  • Картофель средний — 10 шт.;
  • Шпик свиной слоеный — 100-150 гр.;
  • Приправа для блюд из картофеля — 1 пакетик;
  • Соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
  1. Картофель промыть, обсушить, нарезать кружками диаметром 3-4 см.
  2. Нарежьте сало на нужные вам кусочки.
  3. Подготовленные ингредиенты нанизываются на шпажки по очереди.
  4. Смажьте растительным маслом всю конструкцию и выложите на противень.
  5. Посыпать сверху сухими ингредиентами.
  6. Готовить в духовке при температуре 200-220 градусов в течение получаса.

Готовое блюдо подается горячим с различными соусами-приправами.

Картофель, запеченный с салом и беконом

Состав:
  • Средний картофель — 8 шт.;
  • Жир свиной свежий — 100 гр.;
  • Бекон — 100 гр.;
  • Лук репчатый — 2 шт.;
  • Масло сливочное — 50 гр.;
  • Соль, специи — по вкусу;
  • Чабрец — 2 веточки.
Приготовление:
  1. Картофель вымыть, очистить, обсушить.
  2. Мелко нарежьте клубни, используйте для этого овощечистку.
  3. Растопить сливочное масло на сковороде, добавить все сухие ингредиенты и мелко нарезанный лук, хорошо перемешать.
  4. Нарезанный картофель высыпать на сковороду и осторожно обвалять в масляной смеси.
  5. Снимите сковороду с плиты.
  6. Выложить ломтики картофеля на противень, поставить в разогретую духовку и запекать 30 минут.
  7. Бекон и сало нарезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде.
  8. Когда ломтики будут готовы, достаньте противень и выложите сало с беконом в один слой.
  9. Оставьте еще на несколько минут, готовьте до золотистого цвета.

Готовое блюдо подается горячим. Сверху украсьте тимьяном и веточками трав.

Как приготовить дольками на противне

Запеченный картофель дольками на противне не оставит равнодушным ни одного гурмана.

Состав:
  • Картофель — 10 шт.;
  • Соль, перец черный молотый — по вкусу;
  • Масло растительное рафинированное;
  • Чеснок — 3 зубчика;
  • Сухой укроп.
Приготовление:
  1. Картофель вымыть, очистить и обсушить.
  2. Разрезать на 4-6 частей.
  3. В миске смешать все сухие приправы, влить масло. Каждый ломтик клубней натрите натертым на мелкой терке чесноком и обваляйте в смеси приправ и масла.
  4. Дать постоять 10-15 минут.
  5. Выложить ломтики на противне в один ряд и выпекать при температуре 180 градусов.
  6. Через 20 минут проверить готовность ломтиков деревянной палочкой. Если блюдо готово, то палочка свободно войдет в срез.

Готовое блюдо подавайте горячим.

Приятного аппетита!

Вы тоже любите запеченную картошку с салом в фольге? В духовке получается почти так же, как и на огне, с румяной корочкой и ароматом дымка.Готовить его можно хоть целый год, дома, не дожидаясь сезона пикников.

Этот рецепт никогда не подводит! После запаривания в фольге картошка с салом в духовке становится очень сочной, мягкой и рассыпчатой. Он полностью пропитан соблазнительным ароматом бекона и специй. Отличный вариант для сытного обеда или быстрого ужина.

Ингредиенты

  • картофель 8 шт.
  • Сало соленое в специях 200-250 г
  • растительное масло 4 ч.л.

Как приготовить картошку с салом в фольге в духовке

  1. Для запекания выбираю картофель продолговатой формы, чтобы его было удобнее нарезать в виде «гармошки» и фаршировать кусочками сала.Желательно, чтобы клубни были примерно одного размера, тогда они приготовятся одновременно. Тщательно промываю их под проточной водой, осторожно, щеткой.

  2. Для того, чтобы картошка полностью пропеклась в духовке, а не осталась сырой внутри, я предварительно отвариваю ее «в мундире» несколько минут. Для этого заливаем холодной водой, доводим до кипения и кипятим ровно 5 минут. Затем сливаю кипяток и обсушиваю на полотенце. На этом этапе можно снять кожицу или оставить — мне нравится последний вариант, когда картошка запекается в кожуре и сохраняет больше витаминов.

  3. Сало тонко нарезаю длинными и продолговатыми ломтиками. Для этого блюда подойдет любой жир – от щечки до подрезки с прослойками мяса, он может быть со шкуркой или без нее. Я обычно заранее солю и мариную сало в специях (см. рецепт «Соление сала сухим способом с чесноком»). Если у вас свежий кусок, только с рынка, а вам уже хочется печеной картошки, то быстро замаринуйте ее следующим образом: из расчета на 200 граммов жира возьмите 1 ч. л. соли и по 2 щепотки черного перца, молотой сладкой паприки, тмина и розмарина, перемешать и натереть со всех сторон.Оставить на 10 минут, затем нарезать тонкими ломтиками и добавить еще немного соли по вкусу.

  4. В каждом клубне делаю надрезы на расстоянии около 1 см, но не до конца. У вас должна получиться картошка-гармошка, нарезанная кружочками и с цельным основанием.

  5. В образовавшиеся прорези вставляю тонкие ломтики бекона.

  6. Я разрезала фольгу на прямоугольники шириной около 15 см, чтобы было легче заворачивать каждую порцию по отдельности. Сверху кладу фаршированный картофель и заливаю небольшим количеством растительного масла — примерно 0. по 5 чайных ложек.

  7. Плотно заверните в фольгу и положите на противень. Отправляю картошку в духовку, разогретую до 190-200 градусов, и запекаю 15 минут. Затем переворачиваю на другую сторону (осторожно, очень горячо!) и выпекаю еще 15 минут при той же температуре.

Картошка с беконом в фольге очень вкусная. В процессе запекания жир частично вытапливается и придает блюду приятную сочность, раскрывается аромат специй. Осталось посыпать мелко нарезанной зеленью и можно подавать блюдо к столу.Можно добавить салат из свежих овощей или квашеной капусты. Очень вкусно!

На записку

  • Если использовать копченый бекон, то картошка получится с нежным ароматом дымка.
  • Вкус блюда можно разнообразить добавлением лука или чеснока.


Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано


С детства знакомо такое блюдо, как картошка с салом.И бабушка, и мама часто пекли таким способом картошку, поэтому я давно изучила все этапы приготовления. Но единственное, что я внесла нового, это то, что я готовлю картошку с салом в фольге. В ней очень удобно запекать картошку, внутри сохраняются все ароматы, в духовке ничего не разбрызгивается (имею в виду бекон), а картошка получается мягкой и пропеченной. И мой рецепт с фото сегодня именно об этом способе приготовления. В общем, это нехитрое блюдо на углях на природе я готовила много раз.Просто дома сделаю заготовку, заверну все в фольгу, а когда приедем на место пикника или на дачу, разожжем костер, поджарим, а в угли картошку в фольге положим. Получается просто сказка. Картофель будет чистым. Не пачкается, а на вкус просто тает во рту, рассыпчатая. Раньше фольги не было, и наши мамы готовили как могли, но все равно было вкусно и незабываемо. Как сейчас помню, как мы приезжали на зимние каникулы к бабушке, стол всегда был сервирован от души.Но зная, что мы любим печеную картошку, моя бабушка всегда готовила ее для нас. Банку маринованных огурцов, помидоров и квашеной капусты открыли, и мы были просто в восторге. Зимний вечер прошел весело, у печки, а на кухне все: и родственники, и соседи, и любимые коты, гревшиеся у печки, и мы. А сейчас, конечно, все изменилось, но рецепт запеченной картошки я храню и сейчас вам о нем расскажу.

Необходимые продукты:
— 400 грамм картофеля,
— 100 грамм сала с прорезью,
— соль, перец по вкусу,
— 3-4 зубчика чеснока,
— пищевая фольга.

Рецепт с фото пошагово:


С помощью щетки тщательно мою картошку, затем разрезаю ее пополам.


Каждую половинку картофеля солю и перчу, но немного. Чеснок тоже выдавливаю через пресс и немного распределяю по картошке. Картофель не должен быть слишком острым, но приятный чесночный аромат сделает свое дело.


Теперь на половину картошки кладу кусочек сала.


Верх закрываю оставшимися половинками.


Положите каждую картофелину на лист фольги и плотно заверните.


Картофель в фольге перекладываю на противень и ставлю запекаться. В среднем такая картошка запекается за 40 минут. Выставляю градус духовки на 200.


Готовую картошку сразу подаю к столу всем, и ее будет много, я в этом уверена! В прошлый раз, когда мы готовили, это также простой способ приготовить простую и сытную закуску. Приятного аппетита!

Вечер, костер, дети сидят вокруг костра и палочкой ковыряют угли, чтобы поглубже закопать картошку.

Вы делали это в детстве? Если да, то вам есть что вспомнить. Мы уверены, что и сейчас, выезжая на природу с костром, обязательно готовьте картошку в фольге — с салом или без, неважно. Главное вкус.

Иногда очень хочется окунуться в такую ​​атмосферу, но нет возможности. Тогда советуем приготовить картошку в фольге с салом и луком в духовке. Запаха костра, конечно, не будет, но будет вкусно, обещаем.

Состав:

Картофель — 8 шт.;

Любой жир — 300 грамм;

Лук репчатый — 1 маленькая луковица;

Рецепт:

Картофель для этого блюда необходимо тщательно вымыть — либо грубой мочалкой, либо жесткой щеткой, чтобы удалить всю грязь. Кстати, можно и почистить, вкус будет уже не тот, но и кушать будет легче.

Каждую картофелину разрезать вдоль пополам.

Соль и перец по половинке.Также паприка, чеснок, розмарин — лучшие компаньоны картофеля.

Положите кусочки салата на одну половину нарезанного картофеля. Сала может быть просто соленой, может быть копченой. С прожилками мяса или без них. Срезать кожу или нет — на ваше усмотрение. Многие люди любят его жевать, но он должен быть хорошо обработан.

Положите лук поверх жира. Если есть фиолетовый лук, возьмите его. Он более ароматный и при запекании отдает свой вкус картофелю.

Сложите половинки картофеля вместе и заверните каждую в фольгу. Теперь выкладываем на противень или в огнеупорную форму и ставим в духовку на вторую полку снизу. Температуру выставляем не более 150 градусов, чтобы картошка не подгорела.

Запекать до готовности — 30-40 минут и более. Все зависит от сорта картофеля. Проверить готовность просто – проткнуть ножом картофель через фольгу. Если он входит легко, то картошка готова.

Картофель следует подавать сразу же с подогревом.

Время приготовления — 40 минут

порции — 4

на 100 г:

жиров — 1.39

белков — 0.28

Углеводы — 11.22

Рецепт этого | Фритюрница с утиным жиром и картофелем

Фритюрница с утиным жиром и картофелем. Представляем вам самый вкусный и простой способ приготовить жареный картофель во фритюрнице.Наполненный утиным жиром, этот картофель с утиным жиром, приготовленный во фритюрнице, находится в другой лиге.

фритюрница с утиным жиром картофель

Фритюрница с утиным жиром Картофель

Все любят жареную картошку Доминика. Это лучший жареный картофель, который вы когда-либо пробовали.

Много лет назад (до аэрофритюрницы) он жарил для меня картошку в духовке и покрывал ее плавленым сыром.

Я был в кулинарном раю.

Люди спрашивали его секрет, а масла было слишком много.Больше масла, чем он мог бы признать, и давайте признаем, что жареный картофель, запеченный в духовке, все дело в масле.

У меня их уже много лет нет.

Но ЛУЧШЕЙ альтернативой является картофель с утиным жиром, приготовленный во фритюрнице.

Вместо жареного картофеля во фритюрнице в оливковом масле первого отжима вы используете утиный жир.

Они имеют более сливочный жир, что означает, что вы можете использовать меньше жира, чем со сливочным маслом, для того же вкуса.

Всякий раз, когда я готовлю жареную утку во фритюрнице, я всегда сохраняю утиный жир, замораживаю его, и тогда у меня получается хорошая партия утиного жира для картофеля в фритюрнице с утиным жиром .

Что такое картофель с утиным жиром?

Картофель с утиным жиром – это картофель, приготовленный в утином жире, а не в масле или сливочном масле.

Утиный жир служит альтернативой традиционным маслам и придает жареному картофелю более приятный хруст и вкус.

Вы когда-нибудь готовили на кокосовом масле? Если это так, ожидайте чего-то подобного. Тот самый невероятно густой жир, который так хорошо работает во фритюрнице.

Я также замечаю, что когда мою руки после приготовления пищи с использованием утиного жира, на коже возникает такое же прекрасное ощущение, как от кокосового масла.

Картофель с утиным жиром во фритюрнице

Картофель с утиным жиром во фритюрнице приготовить намного проще, чем приготовить картофель с утиным жиром в духовке.

Вместо того, чтобы запекать картофель в духовке, его загружают в корзину аэрофритюрницы, и вскоре вы получаете идеально хрустящий картофель быстрого приготовления с утиным жиром.

Время приготовления картофеля с утиным жиром во фритюрнице примерно на 80 % меньше, чем время приготовления картофеля в духовке.

Кроме того, если вы любите картофель с утиным жиром с чесноком и розмарином , то я рекомендую вам следовать нашему жареному картофелю с чесноком и розмарином во фритюрнице, а затем заменить оливковое масло первого отжима на утиный жир.

Как приготовить картофель с утиным жиром?

Приготовление картофеля с утиным жиром ПРОСТО .

  1. Очистите картофель и нарежьте кубиками до размеров жареного картофеля.
  2. Загрузите в миску и добавьте утиный жир и приправы.
  3. Загрузите в корзину аэрофритюрницы.
  4. Готовьте 15 минут при 160°C/320f.
  5. Встряхните картофель с утиным жиром и готовьте еще 5 минут при 200°C/400f.
  6. Сервировка.

Картофель с утиным жиром

Можно ли приготовить картошку с утиным жиром заранее? Абсолютно, и их легко сделать заранее.Просто делайте все, кроме приготовления картофеля с утиным жиром.

Затем поместите в холодильник и загрузите во фритюрницу, когда будете готовы их приготовить.

Можно ли разогреть картофель с утиным жиром?

Да, можете. Я бы рекомендовал 5-минутное время приготовления при температуре 160 градусов по Цельсию / 320 градусов по Фаренгейту, чтобы разогреть оставшийся картофель с утиным жиром во фритюрнице.

Утиный жир во фритюрнице

В начале нашего поста о картофеле с утиным жиром я упомянул, что мне нравится замораживать остатки утиного жира, чтобы использовать его в картофеле с утиным жиром.

  1. Просто заморозьте в небольших контейнерах, помните, что на одну партию картофеля с утиным жиром не нужно много утиного жира.
  2. Загрузите в форму для выпечки фритюрницы и используйте фритюрницу для разморозки, прежде чем загружать в фритюрницу картофель. Мне нравится размораживать в течение 3 минут при 160c/320f.

Фритюрница с утиным жиром Картофель

Фритюрница с утиным жиром и картофелем. Представляем вам самый вкусный и простой способ приготовить жареную картошку во фритюрнице. Наполненный утиным жиром, этот картофель с утиным жиром, приготовленный во фритюрнице, находится в другой лиге.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 15 минут

Курс: Гарнир, Закуска

Кухня: Фритюрница

Порции: 2

калорий: 311 ккал

Картофель с утиным жиром во фритюрнице Рецепт Ингредиенты:
  • Очистите и нарежьте кубиками белый картофель до желаемого размера жареного картофеля.

  • Положите в миску приправы и утиный жир. Перемешайте руками, пока картофель не будет хорошо покрыт.

  • Загрузите в корзину аэрофритюрницы. Готовить 15 минут при 160С/320F.

  • Встряхните корзину аэрофритюрницы и проверьте готовность картофеля, положив его на вилку. Готовьте еще 5 минут при 200c/400f.

  • Подавать.

У вас нет утиного жира? Вместо него можно использовать гусиный жир, сало или кокосовое масло. Не любите розмарин? Замените его на шалфей, смесь трав или тимьян.

калорий: 311 ккал | Углеводы: 45 г | Белок: 5 г | Жир: 13 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 13 мг | Натрий: 16 мг | Калий: 1071 мг | Волокно: 6 г | Сахар: 2 г | Витамин С: 49 мг | Кальций: 30 мг | Железо: 2 мг

Обратите внимание: значения пищевой ценности являются нашей наилучшей оценкой, основанной на программном обеспечении, которое мы используем в Recipe This, и предназначены в качестве ориентира. Если вы полагаетесь на них в своей диете, используйте предпочитаемый калькулятор питания. Это БЕСПЛАТНО и доставляется по электронной почте в течение 5 дней. Идеально подходит для новичков в аэрогриле. Кликните сюда Если это не так, и вы используете Pinterest, подпишитесь на нас @RecipeThisBlog, чтобы узнать больше вкусных рецептов. Подпишитесь на канал Recipe This на YouTube, чтобы получать полные видеоролики с рецептами. Не забудьте нажать на колокольчик, чтобы получать уведомления, когда мы загружаем новое видео. Подпишитесь здесь! © RecipeThis.com. ВСЕ содержимое, включая фотографии, защищено авторским правом.Обмен нашими рецептами приветствуется и ценится с помощью кнопок социальных сетей. Копирование и/или вставка полных рецептов в любой канал социальных сетей или на ваш собственный веб-сайт строго запрещено.

Не можешь сейчас? Тогда закрепите это на потом!

. Или почему бы и нет

Как приготовить домашний картофель фри

Этот домашний картофель фри вкуснее, чем в ресторане! Секрет заключается в приготовлении картофеля фри, обжаренного вдвое при двух температурах, что дает идеальные хрустящие края и пушистую внутреннюю часть.

Несмотря на то, что картошку фри можно купить везде и всюду, я ем ее только домашнюю. Как только я начал узнавать о том, насколько вредны масла для жарки, используемые в ресторанах и заведениях быстрого питания (послушайте 12 и 13 эпизоды моего подкаста, если хотите узнать больше), я начал делать их сам и довольно много экспериментировал с французским маслом. картофель фри. Этот метод и рецепт всегда дают мне хрустящий (и не жирный) картофель фри.

Почему этот рецепт лучший

Метод двойного обжаривания = хрустящая корочка снаружи, пышная внутри — Если вы хотите лучший картофель фри, вам действительно нужно готовить его дважды.Сначала при более низкой температуре, чтобы сделать внутреннюю часть мягкой, как запеченный картофель, затем во второй раз при более высокой температуре, чтобы края стали хрустящими.

Нежирный — Большинство картофеля фри жирные из-за используемого масла. Гораздо лучше использовать стабильный жир, такой как говяжий жир, который может выдерживать жарку при высокой температуре, по сравнению с такими маслами, как соевое масло и масло канолы. Мы также будем готовить при правильной температуре, чтобы избежать жирного картофеля фри.

Простой — Здесь мы будем работать только с 3 ингредиентами: картофелем, говяжьим жиром и солью, и будем жарить их на одной сковороде.

Полезнее, чем в ресторане  – Масла, которые используют в ресторанах, как правило, сильно окислены и прогорклые, и они используют дешевые воспалительные масла, такие как соевое масло. Говяжий жир, как и другие насыщенные жиры, гораздо лучше подходит для жарки при высокой температуре (опять же, если хотите узнать больше, послушайте мой выпуск подкаста о жирах).

Какой сорт картофеля лучше всего использовать?

Для картофеля фри я рекомендую

Russet. Это крахмалистый, а не восковой картофель.Это даст нам текстуру, которую мы хотим, с пушистой внутренней частью и четким внешним видом. Я также использую этот картофель для домашних вареников, оладий и блюд из картофельного пюре, таких как пастуший пирог и картофельные крокеты.

Пошаговое руководство

Снимать кожуру или нет?

Я готовил этот картофель фри как с кожурой, так и без нее, и, честно говоря, это не имеет никакого значения с точки зрения успешного выполнения рецепта. Это действительно сводится к предпочтениям.

Если вы оставляете кожуру: , не забудьте хорошо почистить картофель, и я также предлагаю снять с каждой картофелины немного кожицы, чтобы убедиться, что она не зеленая снизу. Этот зеленый цвет может быть признаком соланина, который является типом гликоалкалоидного токсина.

Как нарезать картошку

Разрежьте одну сторону картофелины, чтобы получилась плоская поверхность, затем положите эту сторону картофелины на разделочную доску, чтобы она не качалась, пока вы ее режете. Аккуратно срежьте вниз, чтобы получились ломтики толщиной чуть больше 1/4 дюйма:

Затем возьмите каждый ломтик и обрежьте его по длине, чтобы получился картофель фри:

Мне нравится нарезать кусочки толщиной чуть больше 1/4″. Вы можете нарезать картофель фри так толсто или тонко, как вам нравится, но старайтесь нарезать его примерно одинакового размера. Вы также можете использовать резак для картофеля фри (партнер), чтобы упростить эту задачу.

Если вы делаете кусочки картофеля фри значительно тоньше или толще, вам может потребоваться немного изменить время приготовления, но я расскажу вам, как это сделать ниже.

Промыть и замочить, чтобы удалить лишний крахмал

После того, как картофель нарезан, поместите его в дуршлаг и промойте в течение одной минуты, чтобы удалить лишний крахмал.

Теперь поместите их в миску с прохладной водой на 10 минут, чтобы они пропитались. Это вытянет дополнительный крахмал из картофеля.

Это важный и один из моих приемов для оладий.

Снова слейте картофель, и вы увидите, насколько крахмалистой становится вода после замачивания. Это действительно имеет значение, поэтому не пропускайте этот шаг.

После того, как вы смоете крахмалистую воду с картофеля, положите его на полотенце для просушки:

Используйте полотенце, чтобы промокнуть лишнюю воду, высушив картофель как можно лучше.

Время готовить!

Нагрейте несколько дюймов вашего фритюрного жира в кастрюле или специальной фритюрнице. Раньше у меня была фритюрница, но мне было неприятно ее чистить, и теперь я просто использую кастрюлю с толстым дном, проверяя температуру термометром.

Как упоминалось выше, я настоятельно рекомендую говяжий жир в качестве кулинарного жира.

Очень немногие знают, что McDonald’s заработал репутацию производителя лучшего картофеля фри в первую очередь потому, что в нем использовался говяжий жир.Малкольм Гладуэлл подробно обсуждает это в своем подкасте McDonald’s Broke My Heart. Использование говяжьего жира дает вам картофель фри, который намного вкуснее, чем картофель фри, приготовленный на соевом масле или других растительных маслах.

Говяжий жир также является более стабильным жиром, который выдерживает жарку при высокой температуре с наименьшим окислением (я подробно обсуждаю это в своем подкасте).

Когда масло нагреется до температуры 325F, добавьте нарезанный картофель, следя за тем, чтобы сковорода не была переполнена. Возможно, вам придется сделать две партии.

Целью этой первой обжарки является приготовление внутренней части картофеля, чтобы он стал мягким. Картофель не должен здесь приобретать какой-либо цвет.

Если вы нарезали картофель фри такой же толщины, как у меня, 5 минут должно хватить, чтобы внутренняя часть стала мягкой. Но если вы изменили толщину, вам может потребоваться немного изменить это время. Вы всегда можете проверить готовность, вынув жаркое из масла и попробовав его, чтобы убедиться, что оно мягкое (просто дайте ему остыть, чтобы не обжечься).

Переложите картофель фри на бумажное полотенце и оставьте на 5 минут, расправив его, чтобы он мог «дышать».

Пока картофель отдыхает, увеличьте температуру масла до 375F. Затем верните картофель во фритюрницу, чтобы он подрумянился. Во время второго приготовления мы хотим получить золотисто-коричневый цвет и сделать картофель фри хрустящим снаружи.

Когда они станут золотистыми по краям, положите их в миску с бумажным полотенцем, чтобы дать им немного отдохнуть и впитать лишний жир.

Снимите бумажное полотенце, затем быстро посолите, пока картофель горячий, чтобы он прилипал к картофелю. Вы также можете использовать любые приправы, которые вам нравятся, например, старую бухту, приправу сазон или приправу каджун.

Подавайте картофель фри, пока он горячий и хрустящий, с кетчупом, майонезом, айоли, домашним сырным соусом начо или вашей любимой приправой. Я также люблю макать их в соус для гамбургеров из моего рецепта Double Decker Burger.

Что делать с отработанным растительным маслом?

Одно из преимуществ использования сала вместо жиров, таких как соевое масло или арахисовое масло, заключается в том, что он достаточно стабилен, чтобы его можно было использовать снова и снова.Я просто фильтрую его, чтобы удалить крошки или осадок, а затем использую его для другого рецепта, приготовленного во фритюре, например, для домашних палочек из моцареллы, жареных кальмаров или жареного цыпленка. Наслаждаться!

Часто задаваемые вопросы о рецептах и ​​советы экспертов:

Можно ли хранить остатки картофеля фри?

Да, их можно хранить в холодильнике до 5 дней в герметичном контейнере.

Можно ли заморозить остатки картофеля фри?

Да. Я рекомендую разложить их на противне в морозильной камере на 30 минут, а затем хранить в герметичном контейнере.Так они все вместе не склеятся. Хранить до 2 месяцев.

Как разогреть картофель фри?

Разогрейте их в духовке при температуре 375F в течение примерно 10 минут, пока они не станут теплыми и хрустящими. Если картофель заморожен, возможно, вам придется готовить его на 5 минут дольше.

Основные блюда, которые хорошо сочетаются с этим рецептом

Вам понравился рецепт? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или отзыв в разделе комментариев ниже на странице.Или подпишитесь на меня в Facebook, Instagram или Pinterest!

Домашний картофель фри

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 8 минут

Время замачивания + время отдыха: 15 минут

Общее время: 33 минуты

Картофель красновато-коричневого цвета нарезается вручную на спички и дважды обжаривается при двух температурах для идеальных хрустящих краев и пушистой внутренней части!

  • 1,5 фунта красновато-коричневого картофеля
  • соль
  • говяжий жир для жарки*
  • Решите, будете ли вы снимать кожицу или нет. Если вы хотите оставить кожуру, хорошо очистите картофель и снимите немного кожицы, чтобы убедиться, что под ней нет зелени. Если вы хотите удалить кожицу, используйте овощечистку, чтобы очистить картофель.

  • Разрежьте каждую картофелину с одной стороны, чтобы получилась плоская поверхность, затем положите эту сторону картофелины на разделочную доску, чтобы она не качалась, пока вы ее режете. Аккуратно срежьте вниз, чтобы получились ломтики толщиной чуть больше 1/4 дюйма. Нарежьте эти ломтики длинными брусочками, чтобы получился картофель фри, поместив картофель фри в миску с прохладной водой, когда вы нарезаете его, чтобы предотвратить потемнение.

  • Используя дуршлаг, промойте картофельные палочки в течение минуты, затем поместите в миску с прохладной водой на 10 минут. Слейте воду и снова промойте, затем высушите картофель кухонным полотенцем.

  • Используя кастрюлю с толстым дном шириной не менее 8 дюймов и проверяя температуру с помощью термометра, или специальную фритюрницу, добавьте достаточное количество жира, чтобы подняться на несколько дюймов вверх по кастрюле, нагревая ее до 325F. Добавьте примерно половину картофеля и жарить 5 минут, периодически помешивая.Переложите их на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и оставьте на 5 минут. Вы заметите, что они почти не приобрели цвет, если вообще обесцвечиваются, и если вы его попробуете, картофель должен быть очень нежным.

  • Увеличьте температуру масла до 375F и готовьте картофель фри еще 3 минуты, часто помешивая, до золотисто-коричневого цвета. Поместите в большую миску, застеленную бумажным полотенцем, чтобы дать стечь жидкости, затем, пока она еще горячая, добавьте соль и перемешайте картофель. Добавление соли или приправ в горячем виде гарантирует, что соль прилипнет к картофелю фри.

  • Немедленно подавайте с кетчупом, майонезом, айоли, сырным соусом начо или ешьте их просто так. Наслаждаться!
* В какой бы посуде вы ни готовили, вам нужно, чтобы жир поднялся на несколько дюймов. Вам, вероятно, понадобится около 4 чашек жира или масла. Хранение остатков: Хранить в холодильнике до 5 дней в герметичном контейнере. Замораживание: Я рекомендую разложить их на противне в морозильной камере на 30 минут, а затем хранить в герметичном контейнере.Так они все вместе не склеятся. Хранить до 2 месяцев. Разогрев: Разогрейте их в духовке при температуре 375F в течение примерно 10 минут, пока они не станут теплыми и хрустящими. Если картофель заморожен, вам может понадобиться добавить 5 минут.

Калории: 267 ккал, Углеводы: 41 г, Белки: 5 г, Жиры: 10 г, Насыщенные жиры: 6 г, Полиненасыщенные жиры: 1 г, Мононенасыщенные жиры: 3 г, Холестерин: 26 мг, Натрий: 12 мг, Калий: 946 мг, Клетчатка: 3 г, Сахар: 1 г, витамин А: 2 МЕ, витамин С: 13 мг, кальций: 29 мг, железо: 2 мг

Питание оценивается с использованием базы данных продуктов питания и предназначено только для использования в качестве ориентира в информационных целях.

Курс: Закуска

Кухня: Американская

Сообщение обновлено новыми фотографиями, текстами и советами в сентябре 2021 года. Первоначально опубликовано сентябрь 2011 года.

Рецепт жареной картошки по-немецки

Шаг 3. Разогрейте большую сковороду с небольшим количеством масла и слегка обжарьте на ней нарезанный кубиками бекон. Взбейте масло, уксус и горчицу в небольшой миске, чтобы смешать их для винегрета. Этот рецепт жареного картофеля по-немецки отличается ароматом и является отличным гарниром в любое время года! Обжаривайте около 5 минут, прежде чем перевернуть, чтобы ломтики картофеля подрумянились.Продолжайте жарить, пока бекон и лук слегка не подрумянятся, затем снимите их со сковороды шумовкой. Отварите картофель в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой так, чтобы его можно было едва проткнуть ножом. Дайте остыть в течение нескольких минут. Маленькие ломтики с долгой историей Никто не может точно сказать, кто первым придумал жарить маленькие ломтики картофеля в жире. Поджарьте бекон до хрустящей корочки в 12-дюймовой сковороде на среднем огне, около 10 минут. Ель / Соня Боззо. Он сказал: «Я готовлю такие жареные яблоки уже много лет. Переложите картофель на застеленный бумажным полотенцем противень, чтобы он стекал. Нарежьте бекон небольшими ломтиками и обжарьте их. В большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне обжарьте бекон до хрустящей корочки. German Fried Potatoes 3 фунта красного или белого картофеля 1 фунт бекона со вкусом клена; нарезать на 1-дюймовые кусочки 2 большие луковицы, нарезанные кубиками 1 пучок свежей петрушки, нарезанной соль и перец 1 стакан оливкового масла для жарки Вымойте картофель. Хрустящий жареный картофель по-немецки — маслянистый и хрустящий снаружи и пушистый и мягкий внутри. Шаг 2, Добавить нарезанные кусочки лук и варить еще около 5 минут.Мягкие крендели по-немецки Вкусно. Сначала отварите картофель накануне, очистите его и остудите. Положите нарезанный кубиками картофель в кастрюлю и залейте холодной водой (вода должна только покрывать картофель). Как и многие другие блюда, Bratkartofflen или German Fries были привезены в Америку немецкими иммигрантами. Удалите кусочки бекона и отложите в сторону. Не слишком тонкий. Жареные яблоки по-немецки восхитительны с колбасой, квашеной капустой и картофелем с маслом. Эти немецкие жареные картофелины опасно вкусны! Шаг 2.Все, что работает лучше всего для вас. Добавьте картофель в большую кастрюлю и залейте холодной водой с 2 ​​столовыми ложками кошерной соли. Очистите и нарежьте картофель и обсушите на бумажном полотенце. Вода 1 стакан Свежие панировочные сухари 4 ст. С жареным картофелем, копченым беконом и зеленым луком, это очень просто. Шаг 4. Нагрейте по 3 столовые ложки сала в каждой из 2 больших сковород с антипригарным покрытием на среднем огне. Обильно посыпать нарезанным зеленым луком или петрушкой. Накройте бумажными полотенцами и поставьте в микроволновую печь на высокую мощность на 5-7 минут или пока картофель не станет мягким.Bratkartoffeln (Жареный картофель по-немецки) — жареный картофель по-домашнему с луком, хрустящим беконом и зеленью, пожалуй, самое узнаваемое немецкое блюдо из картофеля. Обжарить до хрустящей корочки снаружи и прожарить, посыпать солью и добавить панчетту. Сформируйте из теста 12 равных частей. Шаг 4. Затем залейте водой картофель и лук и сразу же накройте плотно прилегающей крышкой. Обжаривать до прозрачности. На сковороде обжариваем бекон 5 минут. НЕМЕЦКИЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ (GF, DF, ЯЙЦА, СОЯ, АРАХИС / ОРЕХ БЕСПЛАТНО, ТОП-8 БЕСПЛАТНО, ВЕГАНСКИЙ ВАРИАНТ) AllergyAwesomeness.Посыпьте картофель солью и перцем, сверху положите лук, затем добавьте оставшийся картофель. Обжарьте до золотистого цвета. Нагрейте сливочное и оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Нарежьте картофель кубиками толщиной 1/2 дюйма (не очищайте). Это моя версия отличной классической жареной картошки. 2. Достаньте картофель шумовкой или ситом и обсушите бумажными полотенцами. Слить картофель и остудить. Bratkartoffeln — это жареный картофель фри по-немецки. Среди прочего, это одна из легенд о предполагаемом изобретателе Bratkartoffeln (жареного картофеля).Разогрейте масло и добавьте ломтики картофеля, чеснок и лук. Чтение: как приготовить жареную картошку по-немецки. Нарежьте картофель ломтиками толщиной 1/8 дюйма. Нарежьте картофель ломтиками толщиной 1/8 дюйма. Мягкие крендели по-немецки Вкусно. Когда картофель остынет, нарежьте полоски кубиками толщиной 1/4 дюйма. Рецепт жареной картошки по-немецки Kudos Kitchen от Рене. Рецепт жареной картошки. Добавить картофель, соль и перец. 4 часа назад Пошаговая фото-инструкция по приготовлению жареной картошки по-немецки: Вымойте и нарежьте на четвертинки золотистую картошку.Копченая колбаса и жареный картофель — eRecipe. 1 час назад Растопить ложку сливочного масла на медленном огне в сковороде. Выпекать при 400° в течение 1 часа 10 минут или до мягкости, помешивая через 35 минут. Проколите в картофеле отверстия вилкой. Как только вода закипит, снимите с огня и слейте картофель. Оставались только фри или иногда фри по-американски. На каждую порцию вам нужно будет добавить пол столовой ложки сливочного масла и пол столовой ложки нейтрального масла. 5. Удалено из кастрюли; обсушить бумажными полотенцами.Когда он достаточно остынет, чтобы его можно было взять в руки, снимите кожицу с помощью ножа для овощей или овощечистки. Вкусно Оригинально. Сливочное масло или маргарин 1 ст. Они вызывают сильную зависимость; вы будете продолжать приходить еще. Судя по всему, в 1907 году покорилась венская домохозяйка по имени Генриетта Хосефа Братс. Поместите картофель в большую миску для микроволновой печи. Соте в течение минуты или около того. Накройте крышкой, готовьте около 20 минут. Разогрейте духовку до 300˚F (150˚C). Вам понадобится: 1 кг картофеля, 3 более толстых ломтика шпика или шпек, нарезанных кубиками, 1 ст. л. сливочного масла, 2 репчатые луковицы, нарезанные, 2 ст. л. приправы «Эдора», 2 ст. л. нарезанной петрушки или зеленого лука.Рецепт жареного картофеля по-немецки | Epicurious.com Epicurious грубая кошерная соль, нарезанный свежий зеленый лук, красный лук, солодовый уксус и еще 5 немецких жареных картофелин Food.com Нарежьте бекон (или bauchspeck) на мелкие кусочки и обжарьте в большой сковороде (11 или 12 дюймов) на среднем огне. нагревать до мягкости. Хрустящий картофель по-немецки: маслянистый и хрустящий снаружи и пушистый и мягкий внутри.
Token Urban Dictionary, Где купить Minute Maid Soft Frozen Orangeade, Полость таза содержит, Канберра Погода Июль 2021 г., Стивен Уоддингтон Uncharted,

Рецепт жареного картофеля на сковороде — Северная усадьба

Bratkartofeln — это традиционный немецкий рецепт жареного картофеля на сковороде.В детстве мы часто ели жареную картошку, но она мне никогда не надоедала.

Моя мама использовала как вареный, так и сырой картофель. Предварительно приготовленный, она любила очень тонко нарезать картофель. В сыром виде она нарезала их как клин, поэтому один конец поджаривался больше, чем другой, что приводило к интересной текстуре, которую она любила. Она добавляла лук, яйца, бекон или готовила обычный картофель. В таком случае у нас обычно был какой-то молочный суп (каша).

Это может показаться вам хорошим завтраком.Но нет, жареную картошку на завтрак не подавали, это не по-немецки. Чаще всего их подают на обед, который является основным приемом пищи. Завтрак зарезервирован для хлеба, вы не связываетесь с этим.

Я до сих пор довольно часто готовлю жареную картошку. Поскольку они настолько универсальны и вкусны, это одно из наших основных блюд. Мы тоже любим их в основном на обед. Тем не менее, не стесняйтесь готовить bratkartoffeln, когда это лучше всего соответствует вашему плану питания.

Весной можно полакомиться жареным картофелем со свежей спаржей и горошком.

Летом с летней капустой и свежими овощами. Здесь я использовала консервированную картошку.

Зимой bratkartoffeln приготовьте вкусное блюдо с консервированной фасолью, морковью, свеклой или любыми другими овощами, которые вам нравятся.

Но чаще всего мы подаем их с фасолью и лечо . Консервированный язык цукини или салат из цукини также станут вкусным дополнением.

Ингредиенты для жареного картофеля

Картофель, жареный на сковороде, состоит всего из двух ингредиентов: картофеля и какого-то жира, в котором его жарят. Можно использовать сливочное масло, молочный жир, сало, веганское масло или кокосовое масло. Масло традиционно не используется, но если вы предпочитаете масло, сделайте это. Вам также не нужно много жира, достаточно, чтобы получить подрумянивание.

Для картофеля выберите восковидный сорт с низким содержанием крахмала и высоким содержанием влаги, например, французские мальки или русский банан, или любой молодой картофель. Универсальный картофель, например, немецкий баттерболл (наш любимый) или юконское золото, тоже хорошо работает. Если у вас есть только крахмалистый белый картофель, нарежьте его и замочите в воде не менее чем на 15 минут, чтобы удалить часть крахмала.

Жареный картофель можно приготовить из сырого, предварительно приготовленного или консервированного картофеля. Все они будут немного отличаться на вкус. Это делает рецепт таким универсальным. Используя одни и те же простые ингредиенты, вы получите самые разные результаты.

Традиционно для bratkartoffeln используется заранее приготовленный картофель в кожуре. Предпочтительно картофель готовят накануне и охлаждают. Затем их чистят, тонко нарезают и обжаривают.

Также можно использовать остатки вареного картофеля. Тем не менее, вы не хотите нарезать их слишком тонко, чтобы не получить пюре.

Картофельные консервы также лучше нарезать ломтиками или потоньше. Читайте здесь как консервировать картошку .

Рецепт ниже будет с сырым картофелем. Именно этот вариант я использую чаще всего. Это экономит мне один шаг работы. С сырым картофелем я делаю 4 оборота и накрываю кастрюлю между ними. Если картофель предварительно приготовлен или консервирован, двух оборотов (подрумянивание с обеих сторон) может быть достаточно, и покрытие не требуется. В остальном разницы в рецепте нет.

Помимо картофеля и масла, лук и бекон являются обычными ингредиентами bratkartoffeln. Поскольку мы едим растительную пищу, я иногда добавляю грибы вместо бекона.

Лук можно добавить в начале в качестве первого ингредиента. Вот как я это делаю и что подскажет рецепт. Однако, если вы любите слегка недожаренный сладкий лук, добавляйте его в последнюю очередь, чтобы он слегка подрумянился, а не прожарился. Это зависит от ваших предпочтений.

Рецепт жареного картофеля

Панарежный картофель Рецепт

Автор: Анна @ Northern Homestead

Служит: 2-4

Ингредиенты

    Ингредиенты

    • 1 нарезанные нарезанные грибы
    • 4 нарезанные грибы Дополнительно
    • 4-6 нарезанные картофель
    • 2 столовые ложки сливочного масла, я использую Earth Balance
    • Соль (или соевая приправа Brags) и перец по вкусу

    Инструкции

    1. В большой кастрюле растопить сливочное масло на среднем огне
    2. добавить лук и грибы, если используете
    3. Обжаривайте в течение минуты или около того
    4. добавьте картофель, хорошо перемешайте, чтобы весь картофель был покрыт маслом
    5. убавьте огонь до минимума и накройте сковороду
    6. установите таймер на 5 минут
    7. По истечении времени снимите крышку и переверните картофель
    8. снова накройте крышкой и установите таймер еще на 5 минут
    9. повторите еще раз
    10. Теперь приправьте, переверните картофель в последний раз и c еще на 5 минут.
    11. Откройте крышку, попробуйте, при необходимости приправьте еще и сразу же подавайте.

    3.5.3251


    Мы приглашаем вас подписаться на Northern Homestead и следить за нами в Instagram , Facebook, или Pinterest , чтобы узнать больше вкусных рецептов.

    Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

    полезных свойств и противопоказаний для организма женщин и мужчин, при беременности, кормлении

    С приходом холодов оставаться стройным становится особенно сложно, ведь организм упорно требует чего-то сытного и вкусного.А зная, как вкусно пожарить сало или жирное мясо на сковороде в домашних условиях, невозможно удержаться от соблазна устроить себе такой «праздник живота». Конечно, увлекаться слишком калорийным меню не полезно, но иногда все же можно позволить себе дать себе слабину и попробовать запретный лакомый кусочек.

    А раз уж вы решили порадовать себя (или близкого человека) сочным жаркое, вам нужно научиться его вкусно готовить. Это совсем не сложно, главное не ошибиться в выборе товара и достать из шкафа любимую сковороду с антипригарным покрытием или толстым дном.

    Какой жир выбрать для жарки

    Нежное жарение можно получить только из кусочка мягкого жира, в котором нет жестких прожилок.

    При наличии выбора целесообразно использовать ту часть свиной туши, где прослойка белого жира перемежается с мясными вставками.

    Не стоит покупать слишком густой жир – скорее всего, он получен от пожилого животного, а значит, повышается вероятность наличия в нем все тех же жестких жилок.

    Конечно, лучше всего выбирать продукт в процессе дегустации, ведь по вкусу можно определить его мягкость и наличие посторонних привкусов.Добросовестный продавец всегда даст потенциальному покупателю вкус сальсы. Если он наотрез отказывается это делать, лучше поискать более сговорчивого хозяина…

    Как пожарить сало на сковороде: рецепт с луком

    Ингредиенты

    • Сало несоленое свежее- 200 г + —
    • — 3 шт. + —
    • — 1/4 ч. л. + —
    • — 1/4 ч. л. + —

    Пошаговое приготовление жареного сала на сковороде

    Выбрав кусок полуфабриката с мясными прослойками, приступаем к приготовлению.Всего несколько минут, и можно наслаждаться запретным, но таким ароматным лакомством! ..

    Его нужно есть горячим, так как в замороженном виде он теряет свою гастрономическую привлекательность.

    1. Вооружившись острым ножом, нарежьте бекон на маленькие ломтики одного размера. Их толщина не должна превышать 0,5 см.
    2. С луковиц снимаем шелуху и нарезаем полукольцами 2-3 мм.
    3. Ставим сковороду на огонь и прогреваем 1-2 минуты.
    4. На сухое дно выложить в один слой жировые ломтики.Возникает вопрос, сколько времени нужно жарить сало на сковороде, чтобы оно не подгорело и в то же время успело поджариться. Кусочки указанной толщины достаточно подержать с одной стороны 3-4 минуты и перевернуть.
    5. Сразу добавляем в сковороду лук и сразу перчим и солим почти готовое лакомство. Оставленный без присмотра лук имеет «привычку» быстро сгорать. Чтобы этого не произошло, зажарку необходимо постоянно помешивать.
    6. Индикатор готовности — покрытие сочных ломтиков двусторонним румянцем и размягчение полуколец лука.

    Ароматное лакомство лучше всего подавать с отварным картофелем в скорлупе, перьями зеленого лука и черным хлебом. Переедание!

    Как пожарить сало на сковороде по-болгарски

    Предлагаем вам попробовать оригинальный рецепт жарки любимого продукта со свежим сладким перцем. Этот овощ придаст легкость довольно калорийному пикантному угощению, а лук-порей придаст неповторимый вкус. Блюдо хорошо сочетается с отварными кусочками рассыпчатого картофеля.

    Ингредиенты

    • Сало с мясной нарезкой — 500 гр.
    • Лук-порей свежий — 400 г.
    • Перец сладкий свежий — 2 красных плода.
    • Петрушка (зелень) — 1 пучок.
    • Перец черный молотый — 1/3 ч.л.
    • Острый красный перец — щепотка.
    • Соль — по вкусу.

    Как пожарить сало на сковороде в домашних условиях: оригинальный рецепт

    • Свежий несоленый бекон в этом случае нарезать брусочками толщиной 5 мм и шириной 1-2 см.
    • Посолить и приправить смесью перцев.Выложить нарезанные кусочки на разогретую сковороду и обжарить до золотистого цвета.
    • Сытную основу лакомства вынимаем шумовкой, даем стечь лишнему жиру и выкладываем на широкую тарелку.
    • У нас на сковороде еще есть вытопленный жир — в нем обжариваем нарезанный тонкими кольцами ароматный лук до мягкости. Это займет около 5 минут.

    Выложив луковую зажарку на бекон, сверху выложить тонкие колечки свежего перца. Второй вариант подачи овоща – подержать его на сковороде 2-3 минуты в остатках жира.Перец должен быть полуготовым.

    Посыпьте сверху мелко нарезанной петрушкой и подавайте горячим. Подавать отдельно очищенные клубни картофеля, отваренные в подсоленной воде. Их не нужно заливать маслом.

    Чтобы накормить семью сытным обедом или ужином, совсем не обязательно быть высококвалифицированным поваром. Узнав, как можно вкусно пожарить свежее сало на сковороде в домашних условиях, достаем из морозилки кусочек брюшины и приступаем к приготовлению. Всего несколько минут – и из кухни вы начнете слышать аппетитные мясные ароматы, перед которыми никто не сможет устоять…

    С салом – очень калорийное и сытное блюдо, его любят практически все. Следует также отметить, что в приготовлении такого простого украинского ужина нет ничего сложного. Любой желающий может приготовить его дома.

    рецепт

    Рассматриваемое блюдо очень популярно не только в нашем государстве, но и во всех странах СНГ. Этот обед украинского происхождения, как и совсем другие рецепты приготовления.

    Итак, какие продукты нам понадобятся, чтобы приготовить такое вкусное и сытное блюдо, как жареная картошка с беконом? Для этого запаситесь:

    • клубни картофеля среднего размера — 5 шт. ;
    • мелкая поваренная соль — около 1/2 ст. л.;
    • сало соленое — около 80 г.

    Подготовка компонентов (сало и картофель)

    Картофель жареный с беконом готовится достаточно просто. Но прежде чем приступить к термической обработке вышеперечисленных ингредиентов, их следует обработать по одному. Сначала нужно очистить клубни картофеля. Вы можете измельчить их по-разному. Кто-то нарезает клубни дольками, а кто-то – соломкой.

    Что касается сала, то из них удаляют излишки соли и промывают.Далее кусок свиного сала обсушивают бумажными полотенцами и шинкуют на средние кусочки.

    Процесс приготовления на плите

    Жареный картофель с беконом получится вкуснее, если его приготовить в глубокой чугунной сковороде. Для этого ставим посуду на сильный огонь, а затем выкладываем кусочки свиного сала.

    Растопить сало, пока оно не превратится в жареные шкварки. Как только весь жир выйдет и покроет дно сковороды, шкварки убираются на отдельную тарелку. При этом весь картофель выкладывается в горячее блюдо с растопленным салом. Не мешая, сразу накрывается крышкой. В таком виде овощи обжариваются на сильном огне около 4 минут. После этого их перемешивают и продолжают готовить еще 5 минут.

    Со временем картошка солится по своему вкусу. Перемешав продукт, его обжаривают еще около 10 минут, но уже на слабом огне.

    Как только картофель станет мягким, к нему добавляют ранее сваренные шкварки.Снова перемешав ингредиенты, их снимают с плиты и открывают крышку (чтобы овощи не запотевали).

    Подавать к обеденному столу

    Жареный картофель с беконом на сковороде – калорийное и не очень полезное блюдо. Поэтому не рекомендуется использовать его слишком часто. Приготовив ужин для своей семьи, его горячим выкладывают на тарелку, а сверху посыпают свежей рубленой зеленью. Жареный картофель подают к столу вместе с хлебом и домашними маринадами.

    Пошаговый рецепт жареной картошки с салом и луком

    Все варианты приготовления рассматриваемого обеда очень похожи друг на друга. Однако каждый повар предпочитает использовать определенный рецепт.

    Выше был представлен самый простой способ приготовить вкусное домашнее блюдо. Если вы хотите получить более ароматный ужин, рекомендуем воспользоваться представленным рецептом. Для его реализации необходимо приобрести:

    • клубни картофеля среднего размера — 5 шт.;
    • мелкая поваренная соль — около 1/2 большой ложки;
    • сало соленое — около 80 г;
    • лук репчатый — 2 большие головки;
    • лук зеленый, укроп свежий — в среднем пучке;
    • подсолнечное масло — по желанию.

    Пищевая промышленность (предварительная)

    Жареный картофель с беконом, приготовленный по этому рецепту, получается более сытным, ароматным и вкусным. Перед приготовлением такого обеда клубни овощей чистят, нарезают ломтиками, затем раскладывают на чистом махровом полотенце и тщательно обсушивают. Далее подготавливаем лук. Нарезается полукольцами. Что касается зелени, то ее мелко шинкуют ножом. Сало для такого блюда берется слегка подкопченным. Его очищают от лишних приправ и нарезают кубиками.

    Процесс жарки калорийного обеда на плите

    Фото жареной картошки с салом вы можете посмотреть в этой статье. Для приготовления такого блюда чугунную сковороду сильно нагревают на плите. Затем к нему добавляется подсолнечное масло (примерно 5 больших ложек). После этого в посуду высыпается весь предварительно обработанный картофель. Не мешая овощи, их плотно накрывают крышкой и готовят на сильном огне около трех минут.

    Через некоторое время к картофелю добавляют копченое сало.Перемешав продукты, их снова накрывают крышкой и обжаривают при высокой температуре около 5 минут. За это время ингредиенты должны немного подрумяниться. Как только вы почувствуете, что картофель становится мягким, выложите на него полукольца лука. Не мешая компоненты, продолжают жарить на слабом огне около 2 минут. Затем продукты солят и перчат по вкусу. При этом их мешают деревянной лопаткой.

    После того, как картофель станет полностью мягким, к нему выкладывается мелко нарезанный зеленый лук, а также свежий укроп.В таком виде блюдо выдерживают на слабом огне около двух минут, после чего снимают с плиты и открывают крышку. Перемешав лопаткой овощи с салом и зеленью, их подают к обеденному столу.

    Как пользоваться?

    Подавать с зеленью и беконом следует только горячими. Для этого готовое блюдо распределяют по тарелкам. При необходимости его можно дополнительно сдобрить ароматными специями, а также добавить небольшое количество свежей сметаны.

    Ешьте готовый ужин, желательно с ломтиком хлеба и маринадами, такими как маринованные помидоры, огурцы или квашеная капуста.Приятного аппетита!

    Подведение итогов

    Многие диетологи запрещают есть такие блюда, особенно с салом. Но иногда так хочется побаловать себя вкусным и не очень полезным обедом. В этом случае мы предлагаем сделать это, как описано выше.

    Следует особо отметить, что помимо сала в жареный картофель можно добавлять и другие ингредиенты. Среди них особой популярностью пользуются такие продукты, как сосиски, ветчина, колбаса и так далее. Все зависит от фантазии повара.

    В статье вы узнаете, чем полезен жир. В каких количествах его нужно есть, чтобы не набрать вес.

    Всем известный продукт — сало, в настоящее время часто вызывает споры о пользе, вреде для организма человека. Некоторые считают, что его нельзя есть, так как он слишком калорийный. Другие, наоборот, утверждают, что только жир содержит компоненты, которые просто необходимы человеку для нормального физиологического существования. Давайте подробнее рассмотрим, как этот продукт влияет на организм.

    Свиной жир: состав, польза и вред для организма и здоровья мужчин и женщин, витамины, противопоказания. Какая кислота в сале?

    Еще в древности славяне стали использовать сало в качестве закуски, когда кочевники совершали набеги на Русь. Ведь правильно приготовленный продукт мог храниться не один день и без холода. Кроме того, сало с черным хлебом спасало от голода, наполняло организм необходимыми килокалориями, за счет чего появлялись силы для тяжелого физического труда.

    Наиболее полезным является соленый или маринованный продукт из свинины. Сэкономлено:

    • витамины: А, Е, D
    • каротин
    • арахидоновая кислота (необходима для работы сердца, почек, головного мозга)

    Если есть сало с чесночным перцем, то оно может уберечь вас от вредного воздействия холестерина.

    ВАЖНО : Продукт также содержит линоленовую, олеиновую, пальмитиновую, линолевую, стеариновую кислоты. Благодаря им повышается иммунитет, улучшается эластичность стенок сосудов.

    • При умеренном употреблении (100 г в неделю) этого продукта вы повысите иммунитет.
    • Если вы употребляете алкоголь во время еды сала, то риск быстрого опьянения вам не грозит.
    • Утренняя порция (10 г) жира способствует улучшению работы пищеварительного тракта.
    • Мужчинам необходима дневная порция жиров, ведь такая пища поставляет необходимый селен для улучшения потенции.
    • Жир блокирует развитие рака. Выводит вредные токсины.


    Сало с чесноком – польза

    Вред жира :

    • Если употреблять его ежедневно в больших количествах и вести малоподвижный образ жизни, то будут проблемы с лишним весом.
    • Чрезмерное употребление лакомства приведет к возникновению сердечных патологий. Есть риск инсультов и инфарктов.
    • Не следует есть жир, который долго хранится, имеет желтый цвет. Пользы от этого не будет.

    Свиной жир: польза и вред для печени

    Конечно, в больших количествах употребление этой пищи приведет к проблемам с работой печени, желчного пузыря. Особенно, если жир потребляется на ночь. Все внутренние органы будут загружены переработкой калорийного продукта. В результате могут возникнуть неудачи и обострение. Человек почувствует слабость, возможны тошнота, рвота и другие неприятные последствия.



    Однако, если не переедать, то жир может избавить от возникновения камней в желчном пузыре. При нормальном функционировании желчного пузыря и печени происходит следующее:

    • Выделится желчь, что спровоцирует расширение протоков органа.
    • В результате жидкость, вырабатываемая гепатоцитами самой печени, будет выходить, даже не оставляя после себя осадка.

    Сало при беременности: польза и вред

    Беременным сало не противопоказано, но только в том случае, если женщина не злоупотребляет им. Кроме того, будущим мамам нежелательно есть копченое, жареное лакомство, в нем нет ничего полезного для организма будущего ребенка.Впрочем, что касается организма беременной женщины. Для приготовления этого вида продукта используются стабилизаторы и консерванты.

    Итак, будущие мамы если и употребляют продукт, то только с хорошими характеристиками и в соленом виде. Ни в коем случае не ешьте розовый жир — это плохой показатель качества.



    Можно ли есть жир при грудном вскармливании?

    По рекомендациям врачей сало не входит в список разрешенных продуктов для кормящих женщин. Этот продукт содержит компоненты, которые плохо усваиваются человеческим организмом. А с другой стороны, есть необходимые человеку витамины, минералы, полезные кислоты.

    Следовательно, можно сделать вывод: сало также разрешено к употреблению кормящим матерям, но не постоянно и в малых количествах. Только изредка, когда очень хочется.



    Меню мамы на ГВ

    Жирная кожа – можно ли есть: польза и вред

    Сколько людей, столько и мнений. Некоторые утверждают, что если есть кожа, то можно заработать аппендицит.За счет того, что в необработанном изделии остаются корни щетинок. Однако кожа имеет множество положительных характеристик, в частности:

    • содержит все витамины группы В
    • есть еще витамины: РР, Н, Е
    • содержит минералы: калий, фосфор, магний, натрий, кальций, серу, железо
    • калорийность продукта 216 ккал на 100 г


    Жир — хорошо или плохо?

    ВАЖНО : Если шкурку свиную правильно подготовить, точнее: опалить без химии, ошпарить кипятком, то такой продукт не нанесет вреда организму.

    Какой жир полезнее: соленый или вареный?

    В соленом жире сохраняются все вышеперечисленные полезные вещества. А при варке продукта часть биологически активных веществ разрушается, соответственно, витамины, кислоты, минералы в исходном составе не попадут в организм.



    Полезен ли копченый бекон?

    Полезные свойства копченого сала значительно снижены по сравнению с соленым салом. При любой даже легкой термической обработке некоторые компоненты теряют свою прочность.Хотя это не так критично, если жир перерабатывается в домашних условиях. И в тех случаях, когда его коптили без жидкого дыма и прочих химических вспомогательных добавок, наносящих сильный вред организму человека в целом.



    Соль сырая, свежий жир: польза и вред. Применение в медицине

    Сырое сало часто применяют для лечения различных патологий:

    1. В виде мазей. Достаточно его измельчить и добавить мед. Этот состав лечит воспаление суставов.
    2. Как компресс. Снова необходимо измельчить 125 г продукта, добавить 30 г соли. Далее положить на больное место, обмотать пищевой пленкой, укутать теплым шарфом.
    3. Как компресс при шпорах на пятках. Нарезанное сало смешать с яйцом, уксусной эссенцией (95 мл). Дайте постоять 14 часов в темном месте. Делайте компрессы на ночь на больные места.


    Жареный бекон и шкварки: вред и польза

    О пользе жареной, жирной пищи и говорить нечего.В том числе жир. И все же, если сравнить количество канцерогенов, выделяющихся при жарке продуктов на обычном растительном масле и сале. Во втором случае они выделяются в пять раз меньше. Поэтому, если хотите пожарить картошку, то в качестве жира используйте сало. Кроме того, зимой это будет отличным источником пополнения килокалорий в том случае, если ваша работа связана с большими затратами физических сил, и вам предстоит длительное пребывание на морозе.



    Жареное сало

    После предоставленной информации вы сами сделаете вывод, полезно употреблять сало или нет. Единственное, что нужно учитывать, это то, что этот продукт противопоказан людям с заболеваниями печени, желчного пузыря и нарушенным холестериновым обменом.

    Жир: польза и вред похудения

    Не перестаем удивляться обилию гарниров в русской кухне, но обо всех в одном обзоре не расскажешь. Однако пройти мимо королевского картофельного гарнира невозможно. Сегодня у нас на ужин почетный гость — жареная картошка с беконом и луком.Картошка, приготовленная на сале, занимает второе место в России за все время. В моей семье даже дети с удовольствием едят хрустящую жареную картошку со шкварками и луком.

    Ингредиенты невероятно просты. Нам понадобится молодой картофель, молодой лук и хороший кусок домашнего охлажденного сала, а также соль и кудрявая петрушка в качестве приправы для подачи.

    Нарежьте жир тонкими ломтиками. Отправить на разогретую сковороду, равномерно распределив по всей жарочной поверхности.

    Обжарьте сало на среднем огне до образования шкварков.

    Картофель очистить и нарезать соломкой.

    Переложите шкварки со сковороды на тарелку.

    Отправить картофель в кипящее сало. Варить пять минут на сильном огне.

    Картофель перемешать и жарить еще пять минут на среднем огне.

    Лук очистить и нарезать небольшими кубиками.

    Добавьте лук к картофелю и перемешайте.

    Картофель с луком обжарить на сале еще пять минут на среднем огне, не закрывая крышкой.

    Перемешайте жареный картофель с луком и посолите.

    Еще раз перемешать. Накрываем крышкой буквально на минуту и ​​сразу выключаем плиту. Если накрыть сковороду в самом начале, то гарнир получится разваренным, а нам нужна хрустящая картошка.

    Добавить наголенники.

    Жареная картошка с салом и луком готова! Подавать как гарнир к ужину прямо в кастрюле.

    Дополните жареный на сале картофель петрушкой и летними овощами. Приятного аппетита.

    Обжарить на сковороде кусочки сала толщиной полсантиметра.

    В мультиварке обжарить жир на режиме «Жарка».

    Как пожарить сало по-болгарски

    Продукция
    Сало — 500 грамм
    Лук порей — 400 грамм
    Перец болгарский (красный) — 2 шт.
    Перец красный молотый — 1 грамм
    Перец черный молотый — 2 грамма
    Зелень петрушки — 1 пучок
    Соль — по вкусу

    Приготовление пищи
    1.Полкило сала нарезать кусочками толщиной 5 миллиметров.
    2. 400 г лука-порея очистить и нарезать ломтиками.
    3. 2 болгарских перца вымыть, удалить сердцевину, удалить семена, нарезать кольцами толщиной 0,5 см.
    4. Петрушку порубить.

    Как пожарить сало болгарское на сковороде
    1. Кусочки сала выложить на разогретую сухую сковороду, посолить, жарить, помешивая, на среднем огне 10 минут до золотистой корочки. Затем выложите обжаренное сало на тарелку.
    2. Выложить лук в сковороду с топленым жиром, обжарить на медленном огне 5 минут. Затем посыпьте лук красным молотым перцем, перемешайте.

    Как жарить болгарское сало в мультиварке
    1. В чашу мультиварки положить кусочки шпика, посолить. Готовить в режиме жарки/фритюра 15 минут, помешивая, при открытой крышке. Затем выложите жир на тарелку.
    2. На дно чаши мультиварки в жир, оставшийся от сала, положить лук, нарезанный кольцами. Жарить 10 минут в режиме жарки/фритюра при открытой крышке. Затем посыпать красным молотым перцем, перемешать.

    Как подать жареное сало по-болгарски
    1. Обжаренный лук выложить на тарелку со шпиком, посыпать все черным перцем.
    2. Блюдо украсить кольцами сладкого перца, сверху посыпать петрушкой.

    Как жарить сало с яйцами

    Продукты
    Сало — 100 грамм
    Яйцо куриное — 2 штуки
    Соль — по вкусу

    Как жарить сало с яйцами на сковороде
    1. 100 грамм сала нарезать ломтиками толщиной 0,5 см.
    2. Кусочки сала выложить на разогретую сухую сковороду, посолить, обжарить на среднем огне с двух сторон по 5 минут с каждой стороны.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.