В поисках разнообразных рецептов с полезными и легкими овощами, вспомнила о супер простом блюде турецкой кухне: вкуснейшей цветной капусте с мясом в духовке. Достаточно один раз его приготовить — и вы будете готовить постоянно себе и своим любимым. В готовом виде она слегка напоминает запеканку, достаточно сытная — и готовится вовсе не так долго, как может показаться. Цветная капуста раскрывает свой вкус с ароматным и сочным фаршем, дополнена большим количеством полезных овощей. Такое блюдо можно подавать самостоятельно, как основное, и на гарнир. Скорей готовьте и наслаждайтесь отличным сочетанием овощей и мяса.

Ингредиенты:

• кочан цветной капусты — одна средняя головка, примерно 700-750 грамм;
• говяжий фарш — 200-300 грамм;
• лук репчатый — 1 средняя штука;
• перец болгарский — 1 штука;
• один зубчик чеснока;
• томатная паста — 1 столовая ложка;
• капустный отвар — 200 миллилитров;
• растительное масло — для обжарки;
• специи: перец, соль, на свой вкус.

Вкуснейшая цветная капуста с мясом в духовке. Пошаговый рецепт

1. Цветную капусту моем и разбираем на соцветия среднего размера. Ее необходимо немного отварить. Поэтому, набираем в кастрюлю воду: выбирайте глубокую, чтобы вся капуста поместилась. Кипящую воду слегка подсаливаем и бросаем цветную капусту. Доводим все это снова до кипения и варим буквально две-три минуты. С помощью шумовки достаем ее на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Капусту главное не переварить. Мы ее затем будем выпекать в духовке, поэтому если переварим — она будет похожа на пюре (кашу). Воду, в которой мы варили капусту, не выливайте — она нам пригодится немного позже.
2. Готовую проваренную капусту перекладываем в противень или в ту емкость, в которой мы и будем запекать наше блюдо в духовке.
3. Теперь займемся подготовкой к фаршу. Нарезаем лук мелкими кубиками. Мелко измельчаем чеснок ножом, также небольшими кубиками.
4. Очищаем болгарский перец от семечек и сердцевины. Нарезаем его сперва соломкой, затем измельчаем до кубиков. Приблизительно размер кубиков должен соответствовать нарезке лука.
5. Берем сковороду, ставим на плиту, наливаем подсолнечное масло: приблизительно 2-3 столовых ложки. Отправляем наши нарезанные и подготовленные овощи. Обжариваем на умеренном огне около 2-3 минут. Периодически перемешиваем лопаткой. Следим, чтобы овощи не подгорели и приняли красивое мягкое состояние.
6. Отправляем подготовленный ранее фарш на сковороду. У меня используется говядина. Но ее можно заменить любым другим мясом, что вы любите или имеете: курица, свинина и даже кролик. Перемешиваем его с овощами. Добавляем на этом этапе соль и перец: все по своему вкусу.
7. Тушим, помешивая, около 5-10 минут. Крышкой накрывать не стоит. Фарш за это время должен полностью поменять свой цвет. Он пустит немного свой сок, и все уже начинает очень аппетитно пахнуть. Особенно вкусный аромат чеснока и говядины (лично у меня уже слюнки текут, когда всю эту вкуснятину жарим).
8. Спустя указанное время, добавляем томатную пасту. Если у вас ее нет, замените кетчупом или томатным соусом. Можно даже взять домашний томатный сок. Только возьмите не одну столовую ложку как пасты, а две или даже три: так как в них концентрация томатов меньше. Перемешиваем и тушим около 5 минут.
9. Теперь настало то время, когда мы возвращаемся к воде, в которой отваривали соцветия капусты. Долейте где-то стакан капустного отвара в сковороду. Если вы взяли не 200, а 300 грамм фарша — долейте 250-300 миллилитров.  Необходимо, чтобы заправка стала не такой густой. Полученную аппетитную массу из фарша и овощей необходимо распределить поверх цветной капусты. Если вы не хотите использовать отвар, замените его обычной водой или бульоном, если у вас такой имеется.
10. Теперь противень или форму необходимо покрыть фольгой. Загнув края, чтобы все плотно прилегало. Это мы делаем для того, чтобы капуста не засохла: так как она на половину готова.
11. В разогретую до 180 *С духовку отправляем готовиться блюдо на 20-30 минут. Затем снимаем фольгу и на пару минут включаем режим гриль: немного подрумяниваем ее.
12. Вытягиваем ароматную капусту с фаршем. И подаем как порционно, так и можно на блюде с широкими бортами.

Теперь и у вас на столе есть замечательное, простое, вкуснейшее блюдо из цветной капусты с овощами. Его можно подать с томатным соусом или аджикой. Можно подавать как гарнир к основным блюдам. Готовьте всегда с любовью: тогда все не только получается вкусно, но и красиво. «Люблю готовить» желает вам успехов на кухне и приятного аппетита!

Временно опять в декрете) Обожаю готовить!!! Кулинария для как хобби, люблю изобретать новые и интересные блюда!

Жаркое из говядины с зеленью и цветной капустой

Сочная жареная верхняя часть корейки натирается простой смесью чеснока и тимьяна для придания особого вкуса и подается с обжаренной цветной капустой для большего удовольствия! Узнайте больше о луизианской говядине здесь.

Жаркое из говядины с травами и жареной цветной капустой

• 4 чайные ложки измельченного чеснока, разделенные на части
• 1 (3–4 фунта) жаркое из говяжьей вырезки без кости
• 1 столовая ложка плюс 1 чайная ложка свежих листьев тимьяна
• 2 головок цветной капусты (около 5 фунтов), разделенных на соцветия
• 6 столовых ложек оливкового масла, разделенных на части
• Соль и черный молотый перец, по вкусу
• ⅔ чашки сухих панировочных сухарей, приправленных итальянским соусом

1. Разогрейте духовку до 325 °.
2. Равномерно нанесите 2 чайные ложки чеснока на все поверхности говядины. Равномерно прижмите тимьян к говядине. Поместите жаркое жирной стороной вверх на решетку в неглубокой сковороде. Вставьте жаростойкий термометр для мяса так, чтобы его наконечник находился по центру самой толстой части говядины, а не в жир. (Не добавляйте воду и не накрывайте.)
3. Выпекайте на центральной решетке духового шкафа, пока термометр для мяса не покажет от 135 ° до 145 °, от 1 часа 15 минут до 1 часа 45 минут или до желаемой степени готовности.
4. Тем временем на противне с бортиком перемешайте цветную капусту, 4 столовые ложки масла и оставшиеся 2 чайные ложки чеснока.Приправить солью и перцем. Накрыть фольгой.
5. Выпекать на нижней решетке духовки 45 минут. В небольшой миске смешайте панировочные сухари и оставшиеся 2 столовые ложки масла. Посыпьте смесь панировочных сухарей цветную капусту и запекайте, не накрывая, пока крошки не станут золотисто-коричневыми, а цветная капуста не начнет подрумяниваться, от 30 до 45 минут.
6. Перенести жаркое на разделочную доску; неплотно накройте фольгой. Дать постоять от 15 до 20 минут. Нарезать жаркое ломтиками; Приправить солью и перцем. Подавать с цветной капустой.

3.5.3251

Стейк из цветной капусты, запеченный в духовке | Блог о здоровых рецептах

Толстые плиты стейка из цветной капусты восхитительны, хорошо приправлены и очень сытны. Дополнительный бонус — легкость этого рецепта!

В этом блоге у меня есть несколько рецептов цветной капусты, которые я регулярно готовлю для своей семьи.Такой универсальный овощ! Его легко подавать часто, сохраняя при этом интерес с помощью разных рецептов и разных способов приготовления.

Особенно люблю стейк из цветной капусты! Это мое последнее открытие, касающееся цветной капусты, и в последнее время я делаю это довольно часто. Моей семье это тоже нравится — даже Разборчивый Едок согласился съесть это на днях! Я чуть не упал в обморок.

Неповторимое овощное блюдо

Представьте себе вкусную, хорошо приправленную, обжаренную в сливках цветную капусту.А теперь представьте его в виде толстых, похожих на стейк, плит.

Толстые ломтики обжаренной цветной капусты очень вкусны и очень сытны. Я считаю, что цветная капуста вообще потрясающая — такая вкусная и очень универсальная. Но особенно хорошо, когда он толсто нарезан и обжарен.

Я всегда считаю баклажаны сытным, мясистым овощем. Грибы тоже, особенно грибы портобелло. Оказывается, цветная капуста может быть такой же сытной, если нарезать ее на толстые стейки и идеально обжарить.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Мне нравится, насколько короток список ингредиентов для этого рецепта! Вот то, что вам понадобится (точные размеры указаны в таблице рецептов ниже):

Свежая цветная капуста : Для этого рецепта вам понадобятся две головки цветной капусты.

Оливковое масло: Я люблю готовить с этим восхитительным маслом, и мне особенно нравится оливковое масло первого отжима. Но если вы предпочитаете масло с более высокой температурой дыма, вы можете использовать вместо него масло авокадо.Еще один вариант — топленое масло.

Кошерная соль и черный перец: Если вы используете мелкую соль, вам следует уменьшить количество, которое вы используете, иначе блюдо может оказаться слишком соленым.

Приправы: Мне нравится чесночный порошок, перец и кориандр. Убедитесь, что вы используете свежие специи! Несвежая специя легко может испортить блюдо.

Как приготовить стейк из цветной капусты

На самом деле это очень просто. Нарежьте, приправьте и запекайте в горячей духовке. Это один из самых простых рецептов приготовления цветной капусты.Прокрутите вниз до карточки рецепта для получения подробных инструкций. Вот основные шаги:

1. После того, как вы вымыли цветную капусту и обрезали ее, вы разрежете ее на толстые ломтики. Сделайте их толщиной около дюйма и не беспокойтесь о тех, которые в конечном итоге развалятся (а некоторые неизбежно развалятся). Их можно просто запечь как соцветия с целыми дольками.

2. Следующий шаг — сбрызнуть ломтики цветной капусты оливковым маслом и посыпать их специями.

3. Теперь запекайте их до золотисто-коричневого цвета и мягкости, по 10-15 минут на каждую сторону в духовке при 425 ° F.

Единственная проблема здесь заключается в том, что когда вы разрезаете головку цветной капусты на ломтики, часть ее разваливается и превращается в соцветия. Вот почему для этого рецепта вам понадобятся две головки цветной капусты, чтобы учесть количество развалившихся на вас ломтиков.

Что подавать с этими «стейками»

Это блюдо можно подавать как гарнир к любому мясу. Иногда я подаю его с яичницей-пашот или с яичницей-пашот для сытного обеда без мяса.

Поскольку я жарю «стейки» в духовке с температурой 425 ° F, мне нравится подавать их с основным блюдом, которое я могу приготовить в той же духовке. Поэтому я часто подаю их с курицей в корочке из пармезана или с запеченным лососем.

Что делать с остатками еды

Вы можете хранить остатки в холодильнике в герметичном контейнере до 4 дней. Аккуратно разогрейте их под крышкой в ​​микроволновой печи при мощности 50%. Я не экспериментировал с замораживанием остатков, но считаю, что это можно сделать в течение трех месяцев.

Часто задаваемые вопросы

Это просто толстые ломтики цветной капусты, запеченные в духовке.Это не «стейк» в том смысле, что он сделан из говядины; скорее, он имеет форму и толщину как кусок стейка. Слово «стейк» относится к тому, как овощ нарезают перед приготовлением.

Здесь нет больших сюрпризов — на вкус она похожа на цветную капусту, а точнее на жареную цветную капусту, поскольку ее обычно обжаривают в духовке.

Нет, не надо. Стебли цветной капусты (и листья тоже!) Съедобны.Если удалить сердцевину, даже очень осторожно, стейки развалятся.
Я удаляю внешние листья и обрезаю самый низ стебля, но оставляю сердцевину нетронутой, и я считаю, что она хорошо размягчается и становится восхитительной в запекании.

Подписаться

Обычно я публикую новый рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписаться!

Жареный в духовке стейк из цветной капусты

Толстые плиты стейка из цветной капусты очень вкусные, хорошо приправленные и очень сытные.Дополнительный бонус — легкость этого рецепта!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления30 минут

Общее время40 минут

Курс: Гарнир

Кухня: американская

Ключевое слово: цветная капуста

Порции: 3 порции

2,0006

GREDI 9014 9014 ккал. головки цветной капусты

Пищевая ценность

Стейк из цветной капусты, запеченный в духовке

Количество на порцию

% дневной нормы *

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Еще рецепты, чтобы попробовать

Рецепт лучшего запеченного цити с цветной капустой

Хорошо штраф . На самом деле в этом рецепте нет зити. Но вы, честно говоря, даже не заметите. Жареная цветная капуста отлично заменяет пасту. (П.S. Он также отлично подходит для замены макарон в нашей запеканке из загруженной цветной капусты, а также в наших кето-макаронах с сыром.)

В предыдущем издании этого рецепта мы просили использовать бланшированную цветную капусту, что привело к получению более рыхлого и более супичного соуса. После прочтения отзывов пользователей и повторного тестирования мы обновили ингредиенты, добавив жареную цветную капусту, которая обеспечивает более традиционную консистенцию соуса зити. Наш любимый способ запекания цветной капусты? В большой миске смешайте цветную капусту с 2 столовыми ложками масла и приправьте солью.Выложите цветную капусту на два больших противня и запекайте при 375 ° до мягкости и слегка золотистого цвета, 40–45 минут.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 6

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 1 час 10 минут

Оливковое масло первого холодного отжима

Перец черный свежемолотый

(28 унций) банка измельченных помидоров

базилик тонко нарезанный, плюс еще для украшения

Цветная капуста со средними головками, нарезанная соцветиями, жареная

тертый пармезан

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержании на их веб-сайте.

1. Разогрейте духовку до 375 °. В большой кастрюле на среднем огне разогрейте масло. Добавьте лук и готовьте, часто помешивая, примерно 5 минут, пока лук не станет мягким.Добавьте чеснок и хлопья красного перца и готовьте одну минуту. Добавить мясо, приправить солью и перцем. Готовьте, пока не перестанет быть розовым, 6 минут. Слейте жир.
2. Поставьте кастрюлю на средний огонь и добавьте томатную пасту и орегано. Варить еще 2 минуты, пока немного не потемнеет. Добавьте измельченные помидоры и доведите соус до кипения, уменьшите огонь и готовьте, время от времени помешивая, пока он немного не уменьшится и аромат не растает, 10–15 минут. Снимите с огня и добавьте базилик.
3. В большой миске полить цветную капусту соусом и перемешать.В большую форму для запекания выложите половину цветной капусты ровным слоем. Смажьте все половиной рикотты и посыпьте половиной моцареллы и пармезана. Выложите оставшуюся цветную капусту ровным слоем и сверху положите оставшийся сыр.
4. Выпекать, пока сыр не станет плавным и золотистым, 28 минут.
5. Перед подачей украсьте базиликом.

Джон Бултон

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти то же содержимое в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Delish: ешьте как каждый день на выходных

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Рецепт жареных стейков из цветной капусты | Все рецепты

Allstar

Любителям жареной цветной капусты она не только хорошо преподносится, но и обладает прекрасным вкусом. Я использовала оливковое масло Meyer, настоянное на лимоне.

Плюсы: посыпав свежим пармезаном, мелко нарезанным зеленым луком, 1 ст. Л. Соленого масла, получилось супер вкусно! Минусы: я не мог приготовить стейки, больше похожие на большие куски цветной капусты, на 1 головку цветной капусты подавали только 2, и мне пришлось запекать при температуре 375 градусов под крышкой в ​​течение 35 минут, затем жарить в течение 7-10 минут, чтобы получить идеальную текстуру приготовленной и хрустящий !! Я все же дал ему 5 звезд, потому что это был отличный рецепт, который можно легко изменить по своему вкусу!

Я впервые приготовил цветную капусту. Результатом доволен. Единственное, что я изменил, — это исключить хлопья красного перца и использовать чеснок в бутылках вместо свежего. Мне удалось получить только два целых «стейка» из моей цветной капусты, поэтому, если вы планируете подать каждому человеку целый стейк, вы можете купить на рынке более одной головы.

Это был ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ, ПРОСТОЙ И АБСОЛЮТНО ВКУСНЫЙ рецепт.Моих «хитростей» было две: 1) я измельчил 4 зубчика чеснока; и, 2) Я сэкономил около 2 столовых ложек маринада для полировки и полил им жареную цветную капусту, когда она вышла из духовки, что действительно усилило вкус! (О, я не мог нарезать цветную капусту на «ломтики стейка», поэтому я просто зажарил большие соцветия. Все равно ФАНТАСТИЧЕСКИЙ! Попробую использовать этот маринад для брокколи, спаржи и болгарского перца … и баклажанов!

Замечательный рецепт.Я часто позволяю цветной капусте пропадать, потому что не успеваю ее приготовить … в основном потому, что это никогда не кажется аппетитным, когда я ищу в холодильнике «что на ужин» — но этого не произойдет Опять же с этим замечательным рецептом — это очень просто и очень вкусно !!

Отлично на гриле !! Слишком жарко, чтобы печь так жарко в нашей летней пустыне на юго-западе. Следуя рецепту, но жареный на гриле в моей чугунной сковороде. Из довольно большой головы вы получите только два полных «стейка», остальные рассыплются на большие и маленькие кусочки. Использование сковороды для гриля прямо на гриле позволяет смешивать куски вместе со стейками, не беспокоясь о гриле. Я смочил дно сковороды смесью оливкового масла и чеснока, поместил цветную капусту в сковороду, затем слегка потушил верхушки и закрывал крышку на гриле на среднем огне (400 градусов). Через несколько минут овощи начнут шипеть на сковороде.Примерно через 10 минут переверните овощи и готовьте до мягкости и появления видимых следов гриля. На цветную капусту ушло примерно столько же времени, сколько у куриных кебабов на другой стороне гриля.

Каждое воскресенье я жарю овощи, которые продаются на настоящем фермерском рынке, это стало моим популярным рецептом цветной капусты / брокколи. По общему признанию, я не делаю стейки все время, я делаю в большинстве своем соцветия, но вкус в любом случае божественный. Его очень быстро и легко смешать, а вкусы прекрасно сочетаются. Достаточно специй, чтобы блюдо было интересным, а кислотность лимона нивелирует горечь овощей. Я делаю достаточно на неделю и использую их в салатах, разогреваю для гарниров, в качестве отличного дополнения к тако или в холоде прямо из холодильника (мне не стыдно!). Спасибо за этот чудесный рецепт — он хранитель !!

Этот рецепт очень вкусный.Примечания: цветная капуста разрезать на соцветия, смешать оливковое масло с лимонным соком и приправами, выложить соцветия и смесь оливкового масла в большой пакет, чтобы покрыть соцветия, выложить на противень, выложенный пергаментом, обжарить 15 минут перевернули соцветия и жарили еще 15 минут. Очень вкусная цветная капуста!

Я сделал это именно так, как сказано в рецепте.Я думаю, что на картинке были изображены красный и желтый перец, жареный и соленый. Со стейками мне тоже не повезло, поэтому я просто следовал инструкциям, но с цветочками. Прекрасный заменитель пасты и картофеля. Было здорово !! Муженку тоже понравилось !!

Неплохо, но, похоже, что-то нужно; Я не уверен что.Недоставало вкуса. Также стейки были немного мягкими. Я выполнил рецепт именно так, как написано. Я могу попробовать еще раз и в следующий раз добавить больше специй, может быть, немного карри-порошка? Это хорошая идея, но ИМО требует некоторой доработки.

Понедельник без мяса: Жареная цветная капуста | Пожирать

Моя нынешняя одержимость едой: цветная капуста. Это кажется случайным и, может быть, немного скучным — это наименее красочный овощ. Но то, что ему не хватает яркости, компенсируется универсальностью.Цветная капуста полностью превращается во что-то новое в зависимости от того, как вы ее готовите. Готовьте на пару и пюре, и оно становится таким шелковистым, что вы поклянетесь, что в нем есть сливки. Добавляйте пюре из цветной капусты в супы, картофельное пюре или макароны и сыр, чтобы сделать их густыми и придать им аромат и сливочный вкус без молочных продуктов. Запекать с сыром и сливками на сытный гратен, который превзойдет любую картофельную запеканку, которую вы когда-либо пробовали. Вы можете мариновать цветную капусту и добавлять ее в салаты, закуски или бутерброды — это особенно хорошо на фалафель.Обжарьте цветную капусту во фритюре и съешьте ее в качестве закуски, например, попкорна или бросьте хрустящие обжаренные соцветия в салат. Жарить это — самостоятельно или с другими овощами, такими как морковь, — до золотисто-коричневого цвета и нежности, подавайте в качестве гарнира или добавляйте в макароны, чтобы приготовить полноценное блюдо.

Я люблю поджарить две большие головки цветной капусты и съесть их на ужин с макаронами, а на следующий день использовать остатки во фриттате или омлете с небольшим количеством грюйера, острого чеддера или сыра пармезан.Оставшаяся обжаренная цветная капуста также очень хороша для лаваша с небольшим количеством хумуса.

3 столовые ложки растительного масла

4 зубчика чеснока, нарезанных

1 столовая ложка семян тмина, крупно измельченных в ступке с пестиком

1 головка цветной капусты, нарезанной соцветиями

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

1 столовая ложка сливочного масла, разрезанного на четвертинки

1/4 стакана панко (японские панировочные сухари)

Разогрейте духовку до 425 градусов F.

В миске перемешайте масло, чеснок, тмин, цветную капусту и перемешайте. Добавьте в приправы соль и черный перец. Перелейте смесь в форму для выпечки и полейте сверху небольшими кусочками сливочного масла. Посыпьте цветную капусту панировочными сухарями панко. Жарьте форму для запекания в духовке примерно 20–30 минут или пока цветная капуста не станет золотисто-коричневой и нежной.

Больше рецептов из цветной капусты без мяса:

САМАЯ Жареная цветная капуста! (ВАРИАНТЫ, Советы и хитрости)

Жареная цветная капуста — это полезная, быстрая и легкая сторона ужина, которая чрезвычайно универсальна и вызывает шокирующее привыкание. Это ответ на все ваши проблемы с гарниром, сделанный с минимальными усилиями, ОГРОМНЫМ ароматом и без посуды, которую нужно мыть!

Жареная цветная капуста На 100% можно добавить ваши любимые приправы. Вы можете приготовить обычную жареную цветную капусту, жареную цветную капусту с пармезаном или мою любимую жареную цветную капусту с карри (как на фото). Как бы вы ни подали этот легкий рецепт жареной цветной капусты, у вас будет достойный победитель , полный клетчатки, антиоксидантов, витаминов и минералов!

Я ЛЮБЛЮ жареные овощи от жареной брокколи до жареной моркови и жареных корнеплодов до жареной спаржи и жареного картофеля., и теперь я могу добавить в список жареную цветную капусту! Но должен признать, раньше не любил и даже не любил цветную капусту. Я думал, это НАСТОЛЬКО скучно. А потом я обнаружил жареную цветную капусту в духовке и впервые увидел ее цвет.

Вместо того, чтобы рассматривать цветную капусту как простой мягкий овощ, я видел, как она превращается в ореховое лакомство с маслянистым вкусом с золотисто-карамелизированными краями и идеальное средство для пармезана, лимона, соли, перца, карри, куркумы, паприки и любых других вкусов. приятный аромат.

Кто знал, что жареная цветная капуста может быть такой безумно вкусной ?! Как только вы научитесь жарить цветную капусту (а я использую термин «учиться» в широком смысле, потому что жарка цветной капусты настолько проста — вам не нужно стоять над ней или даже помешивать!), Вы никогда не захотите готовить цветную капусту другим способом!

Вам может потребоваться несколько раз, чтобы найти ваш ваш любимый способ приготовления жареной цветной капусты, но как только вы это сделаете, я обещаю, что вы потянетесь за жареной цветной капустой вместо чипсов или печенья.

Это печальный день, когда вы идете делать жареную цветную капусту, а ваша красивая сливочно-белая цветная капуста становится плохой новостью. Чтобы цветная капуста оставалась свежей дольше всего, выбирайте кочан без потемнения, влажных пятен или «пятен от солнечных ожогов». Цветная капуста должна быть плотной, тяжелой для своего размера с плотно упакованными соцветиями. Листья должны быть свежими и ярко-зелеными, это признак того, что цветная капуста была недавно собрана.

Даже если вы выберете свежую цветную капусту, она может очень быстро заплесневеть без надлежащего хранения. Когда вы принесете цветную капусту домой, разверните ее из целлофана, который может задерживать влагу и способствовать гниению. Переложите цветную капусту в герметичный полиэтиленовый пакет с бумажным полотенцем внутри, чтобы впитать лишнюю влагу, затем проткните несколько отверстий возле головки цветной капусты. Храните в выдвижном ящике холодильника от 4 до 7 дней.

Цветную капусту нарезать очень просто. Единственный важный фактор — это постараться нарезать соцветия одинакового размера, чтобы обеспечить равномерное приготовление, но не особо подчеркивайте по этому поводу.

Чтобы разрезать цветную капусту:

1. Острым поварским ножом разрежьте цветную капусту пополам от вершины макушки через стебель.
2. Разрежьте цветную капусту на 4 части, нарезав вертикально.
3. Отрежьте сердцевину от каждого куска, оставив только соцветия.
4. Большие соцветия отламывают от сердцевины пальцами.
5. Используйте нож, чтобы нарезать большие кусочки на более мелкие соцветия, примерно одинакового размера.

Цветная капуста имеет очень мягкий вкус, что означает, что это практически чистый холст для любых приправ, к которым вы настроены — не стесняйтесь проявлять столько творчества, сколько хотите!

Жареная цветная капуста превращается в аппетитную карамелизованную закуску с помощью всего лишь нескольких простых ингредиентов:

• Соцветия цветной капусты: см. Раздел о том, как нарезать цветную капусту.
• Оливковое масло: используйте оливковое масло первого холодного отжима для большего аромата.
• Соль: НЕОБХОДИМО соль, иначе цветная капуста будет иметь мягкий вкус.
• Перец: использовать более-менее по вкусу. Вы всегда можете добавить больше соли и перца по вкусу после того, как попробуете жареную цветную капусту.
• Чесночный порошок: Я считаю, что аромат чесночного порошка распределяется более равномерно, чем измельченный чеснок, но вы можете использовать 2 зубчика измельченного чеснока, если хотите.

Всего из этих 5 ингредиентов вы получите ореховый и маслянистый вкус. При этом я всегда люблю добавлять немного больше привлекательности моей жареной цветной капусте с помощью некоторых из нижеприведенных идей:

Это мой любимый способ приготовления жареной цветной капусты. Я ЖЕЛАЮ Жареную цветную капусту с карри, как монстр печенья жаждет печенья. Я делаю его для закусок, для гарниров и для других закусок. Патрику также нравится эта жареная цветная капуста.У него мягкий вкус, но он более ароматный, чем «острый», и все же подходит для детей.

Чтобы приготовить жареную цветную капусту с карри, следуйте базовому рецепту жареной цветной капусты, но добавьте 1 чайную ложку желтого порошка карри при добавлении остальных приправ. Теперь будьте готовы к этому невероятно простому, безумно вкусному рецепту жареной цветной капусты. ваш. разум.

Жареная цветная капуста с пармезаном — один из самых популярных способов приготовления жареной цветной капусты.Это добавляет натуральной ореховой капусте.

Чтобы приготовить жареную цветную капусту с пармезаном, обжарьте цветную капусту до мягкости, затем посыпьте ½ стакана тертого пармезана, затем готовьте 3-5 минут или пока пармезан не растает. Вы можете использовать больше или меньше пармезана по вкусу.

Лимон часто сочетается с чесноком и пармезаном при обжаривании цветной капусты или его можно добавлять без пармезана. Чтобы приготовить жареную цветную капусту с лимоном, просто добавьте 1 столовую ложку лимонного сока и цедру лимона по вкусу после обжаривания.

Вы можете добавить любой сыр от чеддера до перца в жареную цветную капусту, когда она станет мягкой, а затем продолжать запекать, пока сыр не расплавится.

Вы можете усилить вкус жареной цветной капусты, добавив 1 чайную ложку итальянской приправы или различных свежих трав. Я люблю добавлять итальянскую приправу, когда добавляю пармезан и / или лимонный сок.

В жареную цветную капусту можно добавить практически все! Вот еще несколько идей:

• Приправа для каджуна
• Куркума
• Китайские 5 специй
• Копченый перец
• Молотый тмин
• Порошок чили
• Хлопья красного чили

Я также люблю сервировать в духовке Жареная цветная капуста с орехами как кешью, нарезанный миндаль, фисташки и арахис. Он также великолепен с измельченной кинзой, сушеной клюквой, черникой и лимоном или итальянской заправкой.

1. Разогреть духовку: Разогреть духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Нам нужна очень горячая духовка, чтобы цветная капуста готовилась быстро, а горячая поверхность сковороды карамелировала натуральный сахар для получения чудесного орехового вкуса и хрустящей корочки.
2. Приготовьте противень: Я рекомендую выстелить противень фольгой для облегчения очистки, но вы также можете добавить цветную капусту прямо на противень.В любом случае, опрыскайте поверхность антипригарным кулинарным спреем. Я НЕ рекомендую пергаментную бумагу, потому что цветная капуста тоже не карамелизируется.
3. Нарезать цветную капусту: Попробуйте нарезать цветную капусту до относительно однородного размера. Точный размер соцветий цветной капусты решать вам. Большие соцветия нужно будет жарить дольше, меньшие — меньше.

1. Сухая цветная капуста: Высушите соцветия кухонным полотенцем или вращателем для салата, потому что, чем сушите цветную капусту, тем более хрустящей она становится.
2. Смешайте ингредиенты вместе: Мне нравится перемешивать все ингредиенты на противне, потому что это экономит лишнее блюдо, но вы также можете перемешать все ингредиенты в большой миске. В сковороде или миске сбрызните цветную капусту оливковым маслом, чесночным порошком, солью, перцем и любыми дополнительными приправами. Перемешайте до однородного состояния. Мне нравится использовать свои руки против лопатки, потому что я чувствую, что он объединяет все более равномерно, получая специи во всех укромных уголках и трещинах, но это зависит от вас.

1. Выложите ровным слоем: Выложите цветную капусту равномерным слоем на противне так, чтобы они не соприкасались. Это гарантирует, что соцветия будут готовиться равномерно, и они будут запекаться, а не запариваться.

1. Жаркое: Жарьте цветную капусту в течение 25-30 минут или пока цветная капуста не станет мягкой, а кончики слегка обугрится.
2. Перевернуть цветную капусту: Перевернуть цветную капусту на полпути необязательно — я ее пропускаю.Это способствует равномерному приготовлению, но если вы пропустите переворачивание, одна сторона станет более хрустящей — мне это нравится.
3. Подавать! Я думаю, что жареную цветную капусту лучше всего подавать в горячем виде, так что планируйте соответственно.

Жарьте цветную капусту 25-30 минут при 425 градусах по Фаренгейту или до готовности с хрустящей корочкой.

Есть несколько факторов, которые влияют на нежность обжаренной цветной капусты, например, влажность цветков, свежесть цветков, размер цветков и фактическая температура печи. Так что просто проверьте свою цветную капусту через 25 минут и готовьте, если она вам нравится более нежной ИЛИ если вам нравятся более хрустящие / обугленные края.

Если вы хотите приготовить цветную капусту заранее, я предлагаю смешать ее с оливковым маслом и приправами, разложить на противне и затем поставить в холодильник. Когда вы будете готовы к употреблению, запеките цветную капусту в духовке.

Жареную цветную капусту можно хранить в герметичном контейнере и хранить в холодильнике до 4 дней.

В моем доме никогда не бывает остатков жареной цветной капусты, но в редких случаях, когда вы получаете удовольствие, остатки просто восхитительны или добавлены в пасту, рис, омлеты и даже пиццу!

Вы можете разогреть жареную цветную капусту в микроволновой печи или на плите, но для получения более хрустящей цветной капусты нагрейте ее в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту, пока она не станет горячей.

Жареная цветная капуста прекрасно сочетается практически со всем, потому что это хамелеон, когда дело касается приправ. Начните с основного рецепта запеченной цветной капусты, а затем добавьте приправы, чтобы они соответствовали вашей кухне.

Нужен гарнир к азиатскому ужину? Соедините жареную цветную капусту с куркумой, порошком карри, китайскими специями или имбирем и подавайте ее с курицей тандури, азиатским лососем BBQ, курицей с лемонграссом, монгольской курицей или азиатской свининой в карамели.

Нужен гарнир к итальянскому ужину? Пара в духовке Жареная цветная капуста с итальянскими приправами, чесноком и пармезаном. Подавать с лазаньей, спагетти, курицей с пармезаном, запеченным пенне, маком на миллион долларов или феттучини с креветками.

Нужен помощник для комфортного обеда? Соедините жареную цветную капусту с копченой паприкой и / или сыром и подавайте ее с говяжьей грудинкой, стейками, натертыми специями, запеченной ветчиной, французскими соусами, куриным кордоном с блю или жареной курицей в духовке.

Хотя цветная капуста может не относиться к типичным зеленым листовым овощам, которые мы считаем полезными для здоровья, на самом деле многие считают ее суперпродуктом.Фактически, 100 г цветной капусты содержат больше витамина С, чем 100 г апельсинов! Если честно, польза жареной цветной капусты для здоровья заключается не в том, почему я ее делаю, а потому, что она вызывает сильное привыкание. Тем не менее, приятно знать, что у тебя здоровая зависимость :)!

Некоторые преимущества цветной капусты для здоровья включают:

• Цветная капуста содержит почти все витамины и минералы, которые вам нужны, например, витамин С, который является противовоспалительным средством, которое может укрепить иммунитет и снизить риск сердечных заболеваний и рака.
• Цветная капуста богата клетчаткой, которая уменьшает воспаление и способствует здоровью пищеварительной системы.
• Цветная капуста является богатым источником антиоксидантов, включая сульфорафан, глюкозинолаты и изотиоцианаты, которые полезны для защиты от нескольких хронических заболеваний, включая рак, болезни сердца и диабет.
• Цветная капуста с высоким содержанием холина — важного питательного вещества, дефицит которого у многих людей, поддерживающего обмен веществ, развитие мозга и нервную систему.Это также помогает предотвратить накопление холестерина в печени.
• Цветная капуста богата аллицином, который может снизить вероятность инсульта и сердечных заболеваний.

С Новым годом, я уверен, многие из нас приняли решение питаться более здоровой пищей, и запеченная в духовке цветная капуста может помочь в этом! Цветная капуста — это некрахмалистый овощ, который является хорошим источником клетчатки, поэтому она замедляет пищеварение, способствует насыщению и, следовательно, снижает общее потребление калорий.

Цветная капуста низкокалорийна (всего 25 калорий на чашку), но богата витаминами, богата водой (92% ее веса — вода) и богата клетчаткой — все свойства, которые могут помочь в потере веса, что означает, что вы может съесть большое количество цветной капусты без малейшего чувства вины!

© Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings. com