Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Мясо тушеное с черносливом — подробный рецепт с фото

Мясо с черносливом, точнее мясо тушеное с черносливом блюдо довольно изысканное и непривычное для нас, но готовить его одно удовольствие. Если вкусно, то это не значит, что приготовить сложно, достаточно лишь иметь под рукой необходимые продукты и наш рецепт, который поможет вам приготовить самое вкусное тушеное мясо.

Чернослив — это высушенная слива обладающая множество полезных свойств, которые и перечислить можно с трудом, их очень много. Помимо пользы, этот продукт имеет очень интересный и приятный вкус, который прекрасно сочетается с мясом.

Чтобы вкусно приготовить мясо тушеное с черносливом необходимо правильно выбрать основные составляющие блюда.

Мясо с черносливом рецепт с фото

Мясо с черносливом, приготовленное по нашему рецепту с фото получается невероятно нежным, вкусным и ароматным, но для этого сначала необходимо правильно выбрать продукты.

Мясо должно быть свежим и молодым, мы будем использовать нежирную говядину, а чернослив должен обладать равномерным, черным цветом, слегка блестящим и мясистым. Свежие и правильно подобранные продукты- это залог вкусного блюда. Когда все продукты куплены и подготовлены, самое время приступить к приготовлению вкуснейшего блюда! Ниже представлен подробный рецепт с фото, по которому получается довольно вкусное и нежное мясо.

Как приготовить мясо с черносливом

Сейчас мы подробно расскажем, как приготовить мясо с черносливом. Устраивайтесь поудобнее, внимательно читайте наш рецепт и готовьте вместе с нами. Для приготовления мяса с черносливом нам потребуются следующие продукты.

Ингредиенты:

• лук- 200-250 гр.,
• морковь — 1 шт. крупная ,
• говядина (филе) — 600 гр.,
• чернослив — 1 горсть,
• соль по вкусу

Приготовление мяса с черносливом

Процесс приготовления очень прост, но мясо получается невероятно нежным (даже несмотря, что это говядина), а чернослив придает блюду настоящий пикантный вкус.

Шаг 1

Лук нарезать, морковь натереть на терке и потушить в небольшом количестве воды на среднем огне под крышкой. Пока подготавливаем мясо, овощи оставляем тушить.

Шаг 2

Нарезать мясо и всыпать в сотейник.

Шаг 3

Чернослив промыть и тоже добавить в сотейник. Чернослив надо брать ароматный и кислый, так как сладкий чернослив к мясу на любителя. Добавить 1/2 стакана кипятка, посолить и тушить до мягкости мяса.

Мясо тушеное с черносливом готово. Надеемся, что благодаря нашему рецепту с фото вы узнали как приготовить мясо с черносливом вкусно и просто. Кстати, в качестве гарнира отлично подойдет отварной картофель. Приятного аппетита!

Как приготовить мясо с черносливом

Tags: Блюда на обед, Блюда на ужин, Европейская кухня

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

Говядина с черносливом, тушеная в мультиварке

Это блюдо с балансированным сочетанием контрастных вкусов приписывают еврейской кухне. Говядина с черносливом, тушеная в мультиварке

Говядина тушеная с черносливом / Пошаговый рецепт

Приготовление:

Нам потребуется:

• Говядина без костей                            700 г
• Чернослив вяленый                             150 г
• Томаты в собственном соку                  100 г
• Лук репчатый                                         2 головки
• Морковь                                                 1 шт
• Вода                                                      1,5  стакана
• Масло сливочное                                     30 г
• Масло подсолнечное                              2 ст. л.
• Лавровый лист                                      2 шт
• Хмели-сунели                                        1 ч.л.
• Чеснок                                                  2 дольки
• Соль                                                     по вкусу
• Перец молотый                                     по вкусу

Кусок коровьего мяса вымыла под проточной водой, обсушила  полотенцем и порубила на кусочки со сторонами   приблизительно по 3 см.  Лук разделала полукольцами, морковку — брусочками. Помидоры в собственном соку очистила от кожицы и  мелко порезала.

На  дно чаши мультиварки налила подсолнечного масла и положила кусочек сливочного.

Выбрала режим «ЖАРИТЬ» и установила время приготовления 30 минут. Когда масло в чаше нагрелось, положила в нее половину мяса — для того чтобы оно лежало одним слоем и могло как следует прожариться со всех сторон.

Сложила все поджаренное мясо в чашу, добавила лук .

Всыпала морковь, все  перемешала  и продолжила обжаривание еще минут 10

Влила воду и порезаные помидоры вместе с соком (нужно, чтобы мясо и овощи были полностью покрыты жидкостью.

Через 30 минут после начала тушения открыла крышку и добавила чернослив, соль, перец и лавровый лист. Крышку снова закрыла.

Через час после тушения попробовала — мясо было мягкое. При возможности  можно оставить   блюдо в мультиварке  на режиме «ПОДОГРЕВ» на некоторое время. От этого оно  станет только лучше.

Говядина с черносливом, тушеная в мультиварке, хороша  и как самостоятельное блюдо и в компании с овощными или крупяными гарнирами.

Приятного аппетита!

Чтобы узнавать о новостях моего блога, заполните эту форму

Мясо с черносливом.

Читайте также

Мясо, тушенное с черносливом

Мясо, тушенное с черносливом Ингредиенты: мясо нежирное – 500 г, бульон мясной – 1 л, чернослив без косточек – 1 стакан, морковь – 1 шт., масло сливочное – 3 ст. ложки, зелень укропа и шпината – по 0,5 пучка, соль по вкусу.Способ приготовления Мясо моют, нарезают маленькими

Мясо с черносливом в мультиварке

Мясо с черносливом в мультиварке Состав: свинина – 1 кг, чернослив – 150 г, луковица – 2 шт., растительное масло – 2–3 ст. ложки, томатная паста – 1 ст. ложка, лавровый лист – 1–2 шт., соль – по вкусу, перец – по вкусу.Мясо вымыть, просушить и нарезать порционными кусочками. В

Мясо с изюмом и черносливом

Мясо с изюмом и черносливом • 550 г телятины• 35 г сливочного масла• 130 г чернослива• 40 г изюма• 2 луковицы• 2 моркови• 20 г муки• 200 мл воды• Черный молотый перец, соль по вкусу1.  Чернослив и изюм замочить в холодной воде на 1 час.2. Положить в казан мясо, нарезанное

Мясо с черносливом

Мясо с черносливом 600 г мякоти говядины, 100 г шпика, 300 г чернослива, 50 г муки, 0,8 л мясного бульона или воды, по вкусу – бутончики гвоздики, черный перец, соль Мясо нашпиговать свиным салом, обжарить на сковороде, затем переложить в кастрюлю, залить бульоном (или водой),

Куриное мясо с черносливом

Куриное мясо с черносливом 1 кг куриного мяса (бедра), 200 г чернослива (без косточек), 2 морковки, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 3 столовые ложки сметаны, 3 столовые ложки томатной пасты, 2 столовые ложки растительного масла, 1 ? чайной ложки горчицы, 150 мл воды, черный молотый

Мясо с черносливом в томатной подливе

Мясо с черносливом в томатной подливе 800 г мяса (говядины), 100 г смальца, 4 ст. ложки томата-пюре, 3–4 зубка чеснока, 20–25 шт. чернослива, 2 ч. ложки соли, перец по вкусу.Разрезать мясо на куски по 100–150 г каждый, посолить, поперчить и обжарить в смальце до румяной корочки.

Тушеное мясо с черносливом

Тушеное мясо с черносливом Состав: говядина — 500 г, лук репчатый — 4 шт., чернослив — 200 г, растительное масло — 50 мл, сливочное масло — 50 г, вода — 1 стакан, зелень петрушки и укропа, соль, перец и лист лавровый по вкусу.Мякоть говядины нарезают кусками. Измельчают зелень

Мясо тушеное с яблоками и черносливом

Мясо тушеное с яблоками и черносливом Ингредиенты150 г говядины (без костей), 5 г сливочного масла, 30 г сметаны (обезжиренной), 5 г пшеничной муки, 25 г яблок, 10 г изюма, 10 г чернослива, 5 г зелени укропа, 100 мл овощного отвара.Способ приготовленияМясо очистить от пленок и

Мясо тушеное с яблоками и черносливом

Мясо тушеное с яблоками и черносливом Ингредиенты: говядина (мякоть) — 150 г, масло сливочное — 5 г, сметана обезжиренная -30 г, мука пшеничная — 5 г, яблоки свежие — 25 г, изюм — 10 г, чернослив — 10 г, зелень укропа — 5 г, отвар овощной — 100 мл. Приготовление: мясо очистить от

Тушеное мясо с черносливом

Тушеное мясо с черносливом Состав: говядина – 500 г, лук репчатый – 4 шт., чернослив – 200 г, растительное масло – 50 мл, сливочное масло – 50 г, вода – 1 стакан, зелень петрушки и укропа, соль, перец и лист лавровый по вкусу. Мякоть говядины нарезают кусками.

Мясо по-гречески с корицей и черносливом

Мясо по-гречески с корицей и черносливом 1 кг говяжьего филе, 5 г палочки корицы, 500 г чернослива, 500 г моркови, 350 г репчатого лука, 30 г муки, 100 мл белого сухого вина, 100 мл растительного масла, соль, сахар и молотый черный перец по вкусу.Способ приготовленияРепчатый лук

Мясо с черносливом

Мясо с черносливом Мясо нарежьте большими кусками, посолите, поперчите. Сильно разогрейте сковородку и положите в нее приготовленные куски. Дайте каждой стороне покрыться корочкой. В шипящее мясо налейте полстакана холодной воды. Крышкой сковородку не закрывайте.

Тушеное мясо с морковью и черносливом

Тушеное мясо с морковью и черносливом — мясо 500-600 г- морковь 1-2 шт- лук репчатый 1-2 шт- болгарский перец 1 шт- чернослив без косточек 10-15 шт- вода 1 мультистакан- соевый соус 2 ст.л.- черный молотый перец- щепотка семян кориандра- 1-2 ст.л. растительного маслаЕсли в привычное жаркое

особенности приготовления, рецепты и отзывы. Тушеная говядина с черносливом в мультиварке

Говядина считается самым популярным мясом в мире. Она усваивается на 70 %, обладает высокой пищевой ценностью и традиционно используется для приготовления основных блюд, бульонов и супов. Говядину варят, жарят и тушат, добавляя к основному ингредиенту разные овощи, специи и сухофрукты. Особый вкус блюдам придает маринад, в котором мясо держат перед приготовлением. В нашей статье представлены разные рецепты говядины с черносливом в мультиварке. В самом конце предлагаем ознакомиться с отзывами людей и их рекомендациями относительного приготовления этого блюда.

Как приготовить говядину с черносливом в мультиварке?

По рецепту, представленному ниже, получается вкусное и мягкое мясо с пикантными нотками от сухофруктов. Но чернослив к нему следует выбирать именно кислый, а не сладкий. К такому блюду можно подать гарнир из картофеля, риса или макарон.

Пошагово говядина в мультиварке готовится в такой последовательности:

1. В чашу прибора наливается растительное масло (30 мл), разогревается, сверху выкладывается нарезанное мясо (1 кг).
2. В режиме «Жарка» говядина готовится 10 минут.
3. Луковица натирается на терке и добавляется к мясу вместе со стаканом воды.
4. В режиме «Тушение» томить говядину следует 40 минут или до полного испарения жидкости.
5. К говядине в чашу мультиварки добавляется нарезанная соломкой морковь, предварительно вымытый и обсушенный чернослив (200 г), измельченная ножом луковица, по вкусу соль и перец. Дополнительно выливается половина стакана воды или бульона.
6. Мясо с овощами тушится еще 30 минут или до готовности.

Ниже предлагаем и другие рецепты тушеной с черносливом в мультиварке говядины. Не менее вкусным и сочным получается мясо, приготовленное в томатном соусе, белом вине или сметане.

Говядина с черносливом в томатном соусе

Этот вариант приготовления мяса подходит для семейного ужина и для встречи гостей. Говядина с черносливом, тушеная в мультиварке, томится с овощами примерно 2 часа и за это время превращается в сочное и ароматное блюдо.

Последовательность приготовления мяса в мультиварке заключается в следующем:

1. Говядина (0,5 кг) моется, обсушивается бумажным полотенцем, нарезается на небольшие кусочки.
2. Устанавливается режим мультиварки «Выпечка» и время — 30 минут. В чашу наливается немного подсолнечного масла, сверху выкладываются кусочки говядины.
3. Обжаривать мясо следует, периодически помешивая, 20 минут. За 10 минут до завершения программы к нему добавляются нарезанный полукольцами лук и морковь.
4. Устанавливается следующий режим приготовления — «Тушение» на 90 минут. В чашу к мясу и овощам добавляется 100 г чернослива, томатная паста (2 ст. ложки) и наливается стакан воды. Через указанное время блюдо будет готово.

Говядина с черносливом в вине

Хотите приготовить ароматное и сочное мясо? Воспользуйтесь следующим рецептом. Алкоголь делает мясо более нежным, а чернослив добавляет пикантный кисло-сладкий привкус.

В мультиварке с черносливом готовится очень быстро:

1. Мясо (500 г) обжаривается в режиме «Выпечка» со всех сторон в течение 8 минут.
2. Говядина перекладывается на тарелку, а в этой же чаше обжаривается на растительном масле лук, затем чеснок (4 дольки). Добавляются по вкусу специи, лавровый лист и чернослив. Сюда же перекладывается мясо. Продолжаем готовить еще 5 минут.
3. К мясу и овощам нужно налить 100 мл белого вина. Готовить до тех пор, пока алкоголь не выпарится. Затем налить 2 стакана воды или бульона, добавить соль по вкусу и муку (2 ст. ложки).
4. Установить режим мультиварки «Тушение». Готовить мясо еще 1 час.

Ароматная говядина с черносливом и мускатным орехом

Это блюдо понравится всем без исключения людям. Оно получается нежным, с пикантным ароматом мускатного ореха.

Для приготовления блюда мясо нарезается. Говядина (1 кг) обжаривается в небольшом объеме растительного масла в чаше мультиварки с открытой крышкой. Для экономии времени отдельно можно обжарить лук и морковь. Также можно подождать, пока выпарится жидкость из чаши, переложить говядину на тарелку и заняться приготовлением овощей.

Подготовленный лук с морковью и мясо соединяются в чаше. Добавляется стакан кипятка, лавровый лист, мускатный орех и молотый черный перец (по 0,5 ч. ложки), соль (2 ч. ложки). В режиме «Тушение» говядина будет готовиться 1 час. По окончании выбранной программы в чашу к мясу добавляется измельченный чернослив и нарезанный пластинами чеснок (6 долек). Тушеная в мультиварке говядина с черносливом отлично сочетается по вкусу с картофельным пюре. Это блюдо можно подать и к новогоднему столу.

в мультиварке с овощами и черносливом

В первую очередь при приготовлении этого блюда нарезанное некрупными кусочками мясо обжаривается на растительном масле в режиме «Выпечка». Крышку мультиварки при этом закрывать не стоит. Жидкость должна полностью выпариться. Следом к мясу добавляются нарезанные лук и морковь. Их нужно жарить 10 минут. По желанию можно добавить корень сельдерея. Он придаст блюду особую пикантную нотку. В последнюю очередь в чашу загружаются такие ингредиенты, как помидор, нарезанный кубиками, столовая ложка томатной пасты, лавровый лист, соль и 100 г чернослива, наливается стакан воды.

Тушеная говядина с черносливом в мультиварке будет готова примерно через 90 минут. Нужно попробовать мясо и при необходимости дать ему потомиться в подливе еще полчаса.

Говядина с черносливом в сметане

Этот рецепт приготовления мяса можно назвать одним из самых быстрых. Говядина готовится всего 1 час. А все это благодаря сметане, которая способствует размягчению мясных волокон. Для ускорения процесса приготовления говядина обжаривается на сковороде до образования корочки. В это время в чаше мультиварки в режиме «Выпечка» под открытой крышкой готовится лук и морковь. К овощам перекладывается говядина, добавляется сметана жирностью 20 % и специи (сушеный базилик, укроп, перец, соль). Все ингредиенты заливаются водой так, чтобы мясо было полностью в жидкости. Устанавливается режим «Тушение» и время программы — 1 час. За 15 минут до готовности в чашу мультиварки добавляется мелко нарезанный чернослив.

Праздничный рецепт говядины с черносливом в мультиварке

Это блюдо имеет особенный, медовый привкус. Достигается он благодаря соусу, в котором отдельно от говядины томится чернослив. Непосредственно мясо готовится в чаше прибора, а перед подачей на стол соединяется с пикантной заправкой. Говядина с черносливом в мультиварке, по отзывам, получается настолько мягкой, что буквально тает во рту.

Для приготовления блюда на растительном масле сначала обжаривается мясо (1 кг). После этого режим «Выпечка» отключается и устанавливается программа «Тушение». Мясо заливается водой (2 ст.) и томится под закрытой крышкой 2 часа. По вкусу к нему добавляется соль, молотый имбирь и черный перец (по 1 ч. ложке), несколько долек чеснока, щепотка шафрана.

В небольшом сотейнике на плите готовится соус. Для этого мелко нарезанный чернослив варится в течение 15 минут до мягкости. Вода сливается, добавляется половина стакана бульона, столовая ложка меда, вдвое больше сахара и палочка корицы. На небольшом огне чернослив томится еще около 40 минут до получения густого сиропа. Перед подачей мясо поливается соусом.

Описание

Говядина, тушенная с черносливом , – это отличное решение для занятых хозяек. Лакомство уместно на столе в будний день и в праздники и прекрасно сочетается с большинством гарниров, будь то каша гречневая или рисовая, отварной картофель или тушеная капуста.

Усилить вкус мясного блюда способны помидоры, их (или небольшое количество томатной пасты) можно добавить в сковороду. Также можно использовать небольшое количество сметаны. Но продукт следует брать настоящий. Качественная сметана растворится при тушении и образует приятную жировую пленочку, а вот суррогат испортит блюдо хотя бы тем, что его комки будут плавать на поверхности. Иногда воду смешивают с небольшим количеством столового виноградного вина, но (по отзывам кулинаров) последнее лучше подать в чистом виде к уже готовому блюду.

Вкус и нежность мяса, приготовленного таким способом, оценят и дети, и взрослые, ведь говядина просто тает во рту. Это и немудрено, ведь тушится она долго и практически в своем соку.

Лакомство по классическому рецепту готовят без добавления лука и пряностей, поэтому аромат мясо сохранит естественный. Тушить блюдо можно в мультиварке и скороварке, а также в духовке. В последнем случае лучшим выбором станут глиняные горшочки для запекания. И тогда к говядине можно добавить грибы, яблоки, лук или овощи. Но тогда это будет уже совсем иное блюдо.

Выход блюда из предложенного количества продуктов достаточно большой, но сочное тушеное мясо можно хранить в холодильнике. Остывшее лакомство можно греть в микроволновке или в сковороде. В последнем случае в блюдо добавляют столовую ложку кипяченой воды.

Простой пошаговый рецепт с фотографиями даст возможность разобраться со всеми премудростями приготовления нежного мяса, которое с легкостью займет коронное место среди всех прочих способов тушения телятины в домашних условиях.

Ингредиенты

• 
  (1 кг)
• 
  (без косточек, 300 г)
• 
  (по вкусу)
• 
  (300 мл)
• 
  (3 ст. л.)

Шаги приготовления

Говядину моем и обсушиваем салфетками, после чего нарезаем на небольшие кубики. После этого мясо еще раз ополаскиваем проточной водой.

На дно сотейника или сковороды наливаем три столовые ложки растительного масла без запаха и слегка раскаляем. После этого осторожно опускаем в емкость говядину и обволакиваем ее маслом .

После этого в емкость вливаем немного питьевой воды.

Чернослив промываем в теплой воде и разрезаем каждый плод пополам.

Сразу же выкладываем чернослив в сковороду или сотейник к мясу. Тушим на протяжении пяти минут без крышки .

Добавляем соль и хорошенько перемешиваем заготовку. Щепотки соли на этом этапе будет достаточно, ведь досолить лакомство нужно будет после доливания воды и в конце приготовления.

Немного припускаем мясо до того момента, пока выпарится жидкость. Мясо при этом станет не таким ярким, как сырой продукт. после этого заливаем мясо в сотейнике холодной водой, которой должно быть примерно на сантиметр выше продуктов.

Тушим мясо на протяжении получаса на слабом огне и периодически помешиваем.

Как только вода в сковороде вскипит, на поверхности заготовки появится темная пена. Ее нужно полностью собрать, а после этого досолить лакомство по вкусу.

Готово блюдо будет примерно через час после начала тушения. Огонь под кастрюлей следует сделать средним, а саму емкость накрыть крышкой на полчаса. Оставшееся время заготовку тушат не накрывая. Готовое лакомство будет выглядеть так, как на фото.

Подавать сочную и вкусную говядину, тушенную с черносливом, следует слегка охлажденной. При необходимости блюдо можно досолить по вкусу.

Приятного аппетита!

В скороварке мясные блюда выходят сочными и очень вкусными. К тому же они и готовятся гораздо быстрее. Сейчас мы вам подскажем рецепты приготовления говядины в скороварке.

Гуляш из говядины в скороварке

Ингредиенты:

• молодая говядина – 500 г;
• лук – 100 г;
• морковь – 150 г;
• томатный сок – 300 мл;
• шампиньоны – 250 г;
• соль, специи – по вкусу.

Приготовление

Говядину нарезаем кусочками средней величины, солим, перчим. Измельчаем лук, морковь трем на терке. Грибы режем на 4 части. Все ингредиенты помещаем в скороварку, перемешиваем, заливаем , закрываем крышкой и готовим 20 минут.

Тушеная говядина в скороварке

Ингредиенты:

• говядина – 500 г;
• растительное масло – 2 ст. ложки;
• лук – 150 г;
• мука – 3 ст. ложки;
• шалфей молотый – 1 ч. ложка;
• сухой чеснок — 0,5 ч. ложки;
• соль, перец – по вкусу;
• красное вино – 150 мл;
• вода – 250 мл;
• томатная паста – 2 ст. ложки;
• картофель – 500 г;
• корень сельдерея – 300 г;
• морковь – 300 г.

Приготовление

В кастрюлю скороварки добавляем растительное масло. Мясо обваливаем в муке и обжариваем с обеих сторон до румяной корочки. Также обжариваем лук. Затем скороварку ополаскиваем водой, чтобы убрать все поджаристые корочки.

Снова возвращаем мясо в кастрюлю скороварки, добавляем соль, перец, шалфей, красное вино, сухой чеснок, томатную пасту, перемешиваем и накрываем крышкой. В электрической скороварке выбираем режим «Мясо», и время приготовления 12 минут. При этом клапан переводим в положение «Давление». По окончанию приготовления давление принудительно снижаем.

Если же готовим в скороварке на плите. То сначала включаем сильный огонь, как только жидкость начнет кипеть, убавляем огонь до минимального и готовим также 12 минут. Картофель, сельдерей и морковь чистим, а затем нарезаем кубиками. Выкладываем овощи на мясо. Вливаем воду. Под закрытой крышкой готовим в электроскороварке в режиме «Овощи» 5 минут под давлением.

По окончанию процесса приготовления давление пусть снижается самостоятельно. В скороварке на плите готовим также 5 минут, потом огонь выключаем и ждем, пока давление уменьшится. Только после этого скороварку открываем. и овощами в скороварке готова.

Рецепт говядины с черносливом в скороварке

Ингредиенты:

Приготовление

Лук нарезаем кубиками и в режиме «Жарка» обжариваем 5 минут, потом добавляем тертую морковь и готовим еще 5 минут. Мясо режем кусочками и выкладываем к луку с морковью, в том же режиме готовим 10 минут, чтобы образовалась корочка. Потом выкладываем чернослив, солим, перчим по вкусу. Сметану размешиваем с аджикой, вливаем 50 мл воды и вливаем смесь в мясо. Закрываем скороварку крышкой и в режиме «Тушение» готовим 40 минут.

Мясо тушеное с черносливом в мультиварке. Говядина с черносливом тушеная в мультиварке рецепт с фото. Тушеная говядина с черносливом и картофелем в мультиварке

Сочетание мяса и чернослива давно стало классическим. Сладость вяленых слив, их дымный запах так удачно гармонируют с любыми мясными блюдами, а фантазия повара всегда подскажет, что еще можно добавить в кулинарное творение: овощи либо другие фрукты, необычные приправы, вино, пиво, коньяк или что-то еще. В этой статье мы поделимся с вами рецептами говядины с черносливом в мультиварке.

Получить вкусное и гарантировано нежное, мягкое мясо помогает правильный маринад. Он же задает главные нотки аромата в блюде. В этом примере для маринада мы взяли апельсиновый сок, чеснок, соевый соус и кусочек свежего имбирного корешка. А полный список того, что мы использовали для приготовления говядины с черносливом в мультиварке, перед вами:

• говядина – 0,5 кг;
• чернослив – 100 г;
• мелкий лук-шалот – 12-15 головок;
• соевый соус – 50 мл;
• апельсин – 0,5 шт.;
• имбирный корень – кусочек длиной 2 см;
• чеснок – 4 зубчика;
• черный перец и соль;
• подсолнечное масло – 3 ст.л.

Опишем подетально процесс готовки:

1. Для маринования мясо следует порезать, чтоб лучше пропитать его соусом. Говядину лучше нарезать не очень мелкими кубиками.
2. Смешаем ингредиенты для маринада: сок половинки апельсина, указанное количество соевого соуса, давленные чесночные зубчики и потертый мелко имбирный корешок. Солить маринад не нужно.
3. В этой смеси говядина будет вымачиваться 1-2 часа.
4. Чернослив нужно разрезать на 2-3 части, мелкие луковички почистить от шелухи и порезать на 4-6 частей.
5. Нальем в мультиварку растительное масло, нагреем, выложим лук. Поджарим до золотистости. Потом добавим кусочки мяса и в режиме «Жарка» тоже обжарим в течение 10 минут.
6. Выложим чернослив, добавим черный перец, нальем маринад и переведем в программу «Тушение».
7. Готовим говядину с черносливом в мультиварке 1 час. Проверяем периодически количество жидкости, по необходимости подливаем воду.

Говядина с черносливом и зеленью в пиве в мультиварке

В этом рецепте мариновать говядину перед готовкой мы не будем, зато будем тушить ее в пиве. Тем самым мы получим интересный вкус, мясо приобретет необычный аромат дрожжевого хлеба. Вот что понадобится для говядины с черносливом в мультиварке:

• говяжья вырезка – 0,5 кг;
• пиво – 1 стакан;
• лук – 2 шт.;
• морковка – 1 крупная;
• чернослив – 100 г;
• петрушка – 1 пучок;
• соль с перцем.

Готовится говядина с черносливом в пиве так:

1. Говядину порежем и в миске перемешаем вместе с солью и перцем. Накалим растительное масло и кубики говядины поджарим в нем до хрустящей корочки, применив для этого режим «Жарка».
2. Добавим лук, предварительно нарезав его на полукольца, а также морковку, шинкованную кружочками.
3. Готовим блюдо 15 минут, вливаем пиво, кладем порезанный четвертинками чернослив.
4. Ставим режим «Тушение» и готовим говядину с черносливом в мультиварке 1 час.
5. Всыпаем резанную зелень свежей петрушки, в режиме подогрева настаиваем жаркое еще 10 минут.

Говядина с черносливом в вине и томате в мультиварке

Алкогольные напитки, в особенности вино, очень часто используются в маринадах и соусах для мяса, делают его мягче, добавляют необычный вкус. Мы приготовим говядину с черносливом в красном сухом вине и томате в мультиварке, используя следующее:

• говядину – 700-800 г;
• чернослив – 200 г;
• томат – 1 стакан;
• красное сухое вино – 150 мл;
• лук – 2 головки;
• сливочное масло – 100 г;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• сушеный базилик – 1 ч.л.;
• черный перец, соль.

Приготовим говядину с черносливом в мультиварке в несколько действий:

1. Кусок сливочного масла топим в режиме «Жарка», тем временем, нарезая помытую говядину кубиками среднего размера – примерно 3х3 см.
2. В раскаленном масле обжариваем кубики мяса без соли и специй. Когда получим золотистую корочку, перекладываем говядину в чистую миску, а в масло выливаем красное вино.
3. Кипятим вино минуты 2 и переливаем в миску с говядиной.
4. В чашу наливаем растительное масло, пассеруем в нем нашинкованные луковички. Вливаем томат, солим его, тушим лук примерно 10 минут.
5. К луку кладем мясо вместе с вином. Перчим, подсаливаем по вкусу, тушим в течение 1 часа.
6. Добавляем чернослив, порезанный на четвертинки, и сушеный базилик. Тушим говядину с черносливом в мультиварке еще 15 минут.

Говядина с черносливом и яблоками в мультиварке

Мы получим более нежное и пряное мясо, если промаринуем его в специях целую ночь. Но если столько времени у вас нет, то оставьте говядину в приправах хотя бы на пару часов. Готовить говядину с черносливом и сладкими яблоками в мультиварке мы будем из:

• говядины – 700 г;
• томата – 250 мл;
• лимонного сока – 2 ст.л.;
• сладких яблок – 2 шт.;
• чернослива – 100 г;
• сушеной паприки – 1 ст.л.;
• сушеного мускатного ореха – 1 ч.л.;
• молотого душистого перца – ¼ ч.л.;
• подсолнечного масла – 3 ст.л.;
• сахара – 2 ст.л.;
• соли – по вкусу.

Рецепт готовки включает такие шаги:

1. Перед маринованием порежем говядину кубиками. Затем посыплем ее паприкой, солью, душистым перцем, мускатным орехом, польем соком лимона. Перемешаем мясо с приправами и оставим мариноваться в течение ночи или просто нескольких часов.
2. Перед готовкой разогреем мультиварку вместе с растительным маслом, используя режим «Выпечка». Обжарим говядину минут 10.
3. Вливаем в чашу томат, всыпаем соль и сахар. Активируем режим «Тушение» и томим мясо полчаса.
4. Режем чернослив на кусочки, через 30 минут добавляем его в блюдо. Яблоки нарезаем ломтиками вместе с кожурой, но предварительно вычистив из них семечки.
5. Тушим говядину с черносливом в мультиварке еще 20 минут.

Говядина с черносливом и корицей в мультиварке

По этому рецепту мясо мы запечем в мультиварке под сладкой подливой из сахара, перца и корицы. Используем для говядины с черносливом в мультиварке такие ингредиенты:

• говядину – 0,6-0,7 кг;
• чернослив – 0,5 кг;
• гусиный жир – 2 ст.л.;
• сахар – 4 ст.л.;
• лук – 1 головка;
• мука пшеничная – 1 ч.л.;
• вода – 1 стакан;
• корица – 0,5 ч.л.;
• соль, перец.

Приготовим говядину с черносливом под сладкой подливой в мультиварке:

1. Порежем мясо кубиками. Растопим в мультиварке гусиный жир, поджарим кусочки говядины до корочки. Потом добавим нашинкованный лук и обжарим его вместе с мясом, посолим блюдо по вкусу.
2. Чернослив помоем, порежем, выложим на говядину ровным слоем.
3. В сковородку насыплем сахар, поставим на плиту и обжарим до потемнения.
4. Вольем 1 стакан кипятка. Муку разведем в 1-2 ст.л. холодной воды и выльем на сковородку. Помешаем до загустения.
5. Добавим в подливу корицу и перец.
6. Выльем соус на мясо, поставим режим «Выпечка» и будем запекать говядину с черносливом в мультиварке 1,5 часа.

Говядина, запеченная в мультиварке под пастой из чернослива

Чернослив в этом рецепте мы используем не в цельном виде, а в качестве пюре. Само собой, для приготовления блюда придется купить не слишком высушенные, а достаточно мягкие сливы. Вот перечень продуктов, из которых мы приготовим говядину с черносливом в мультиварке:

• говяжья вырезка – 1 кг;
• кленовый сироп – 1 ст.л.;
• чернослив – 300 г;
• соевый соус – 50 мл;
• гвоздика – 15 бутончиков;
• кориандр – 0,5 ч.л.;
• мускатный орех – ¼ ч. л.;
• черный перец и соль.

Готовим говядину с черносливом в мультиварке так:

1. Промываем чернослив и замачиваем в кипятке на несколько минут. Затем блендером превращаем в пюре. Смешиваем с соевым соусом, мускатным орехом, черным перцем и кориандром, а также добавляем кленовый сироп.
2. Мясо целиком обмываем, просушиваем, делаем по всей вырезке надрезы и вставляем в них бутончики гвоздики.
3. Затем делаем по всему куску диагональные надсечки, чтоб говядина впитала больше соуса.
4. Намазываем вырезку пастой из чернослива, оборачиваем фольгой в 2 слоя.
5. Опускаем в чашу, ставим программу «Выпечка». Готовим говядину с черносливом в мультиварке 1 час.
6. Через час делаем разрез в фольге, разворачиваем ее немного, чтоб открыть мясо, и готовим его еще 30 минут.

Говядина, тушеная с овощами и черносливом в мультиварке

По такому рецепту мы приготовим сочное, сладковатое рагу из мяса, овощей, грибов и чернослива. Мультиварка с программой «Тушение» поможет добиться нужной мягкости говядины, при этом сохранив достаточное количество жидкости в блюде и полезных веществ в ингредиентах. Для говядины с черносливом в мультиварке понадобится:

• говядина – 1 кг;
• чернослив – 100 г;
• грибы – 0,5 кг;
• морковка – 2 шт.;
• томатная паста – 3 ст.л.;
• сметана – 3 ст.л.;
• лук – 2 шт.;
• зелень – 1 пучок;
• подсолнечное масло – 3 ст.л.;
• соль.

Приготовим говядину с черносливом в мультиварке таким способом:

1. Мясо покрошим небольшими кусочками, подготовим овощи и грибы. Все измельчим не очень маленькими кубиками.
2. Накалим в мультиварке растительное масло, в режиме «Жарка» или «Выпечка» обжарим в нем говядину.
3. Посолим мясо, добавим все овощи и грибы.
4. Закроем крышку, включим опцию «Тушение». Пока мясо томится с овощами, вымоем и порежем чернослив.
5. Смешаем томатную пасту со сметаной, разведем водой до однородной консистенции, посолим.
6. Выливаем соус в блюдо, всыпаем нашинкованную зелень и чернослив. Готовим говядину с черносливом в мультиварке 1 час.

Говядина с черносливом в мультиварке. Видео

Мясо зачистить от пленок, отделить от кости. Нарезать кубиками весом 15 – 17 грамм.

Морковь измельчить половинками круга.

Лук нарезать мелко.

Сладкий перец очистить от косточек и перегородок и измельчить аналогично.

Чеснок очистить, порубить.

Чернослив промыть и разрезать на 2 части.

Помидор нарезать как на фото.

Мультиварку установить на режим «выпечка» на 10 минут. Выложить морковь и лук, влить масло и готовить до прозрачности лука.

Выложить мясо и продолжать готовить еще 10 минут.

Выложить чернослив и сладкий перец. Установить режим тушение на 1 час 30 минут. Готовить 7 минут.

Выложить помидоры и долить 170 мл горячей воды или овощного бульона. Готовить 1 час 10 минут.

Всыпать сухие травы, душистый перец, лавровый лист и чеснок. Продолжать готовить.

После сигнала добавить свежую зелень и перемешать. Нарыть крышкой и оставить на 5 минут.

Выложите горячее рагу на тарелку для подачи и полейте подливой, образовавшей при приготовлении.

Мясо и овощи получились сочными, мягкими, с ароматом чернослива и приправ. Посыпьте блюдо перцем и подайте.

Такое рагу подойдет для ежедневного меню и праздничной подачи. К говядине с черносливом можно приготовить гарнир из картофеля, макарон или риса.

11.01.2018

Из говядины можно приготовить сытные супы, пикантные и ароматные вторые блюда, закуски, рулеты. В общем, вариантов много, и каждый подберет то, что ему по вкусу. Особенный вкус имеет говядина с черносливом, тушенная в мультиварке. Умная кухонная помощница не подведет, будьте в этом уверены.

Идеальный гуляш из говядины

Говядина – редкий гость на наших столах, хотя ее вкусовые качества и полезные свойства приятно удивляют. Как только не готовят говядину! Ее отваривают, запекают, тушат, обжаривают и даже подвергают паровой обработке.

Сегодня мы приготовим гуляш из говядины с черносливом в мультиварке. Для усовершенствования вкуса можно добавить овощи, различные соусы и, конечно же, чернослив. Именно сухофрукты придают мясу неповторимый вкус и аромат.

Состав:

• 1 кг говяжьей вырезки;
• 3 ст. л. подсолнечного рафинированного масла;
• 0,3 л фильтрованной воды;
• соль, перцевая смесь;
• 300 г чернослива.

Приготовление:

1. Промываем проточной водой охлажденную говяжью вырезку.
2. Обсушиваем мясо бумажными салфетками и нарезаем кубиками среднего размера.
   
3. Чернослив выкладываем в пиалу и заливаем кипятком. Оставляем примерно на четверть часа для распаривания.
4. На дно мультиварочной чаши наливаем подсолнечное рафинированное масло, добавляем буквально 2 ст. л. фильтрованной воды.
5. Активируем программу приготовления «Жарка». Выкладываем в контейнер мультиварки кусочки говядины.
   
6. Хорошенечко перемешиваем и начинаем обжаривать.
   
7. Обсушиваем пропаренный чернослив и нарезаем его небольшими полосками.
   
8. Добавляем измельченный чернослив в мультиварочную чашу.
   
9. Солим, приправляем перцевой смесью и все хорошенько перемешиваем.
   
10. Вливаем фильтрованную или кипяченую воду. Жидкость должна полностью покрывать мясо.
    
11. Сменяем программный режим на «Тушение». Таймер активируем на 40-50 минут.
12. Периодически заглядываем в мультиварку, после закипания воды нам нужно снять пенку.
    
13. По истечении времени приготовления перемешиваем говядину. Чтобы гуляш получился не жидким, можно активировать режим приготовления «Жарка» и при открытой крышке кухонного гаджета томить говядину до полного испарения жидкости.

Пожалуй, каждая хозяйка знает, как приготовить говядину с черносливом в мультиварке. Такое кушанье зачастую встречается на праздничных столах. С появлением в доме умного кухонного гаджета готовить говядину – одно удовольствие, поэтому вы смело можете баловать своих близких таким изысканным блюдом и в будни.

Чернослив придает говядине сладковатый привкус, для сочности добавим в блюдо свежие томаты. Если свежих овощей под рукой нет, используйте томатное пюре или помидоры, консервированные в собственном соку.

Состав:

• 0,7 кг говяжьей вырезки;
• 20 мл рафинированного масла оливы;
• 5 шт. зубков чеснока;
• 2 головки репчатого лука;
• 4 шт. свежих помидоров;
• ½ ч. л. измельченного имбирного корня;
• пара щепоток молотого душистого перца и чили;
• хмели-сунели, сушеный укроп и петрушка, соль;
• 100 г чернослива.

Приготовление:

1. Чернослив выкладываем в пиалу и заливаем крутым кипятком.
2. Оставляем сухофрукты на некоторое время для распаривания.
3. Говяжью вырезку предварительно размораживаем, желательно не прибегать к услугам СВЧ-печи.
4. Промываем говядину водой, обсушиваем и нарезаем порционными кусками.
   
5. Из сладкого перца вырезаем плодоножку и прожилки. Вычищаем семена и тщательно промываем овощ.
6. Нарезаем сладкий болгарский перец полосками или кубиками.
   
7. На помидорах сверху делаем надрезы ножом крест-накрест.
8. Выкладываем томаты в тарелку и заливаем крутым кипятком. Буквально через пару минут промываем овощи под струей проточной воды и аккуратно снимаем кожицу.


9. Чесночные зубки очищаем и измельчаем под прессом.
10. Счищаем с имбирного корня кожицу, меленько рубим ножом или натираем на терке с маленькой перфорацией.
11. Подготавливаем остальные приправы и пряности.
    
12. Лук очищаем и шинкуем в форме полуколец.
13. В мультиварочную чашу наливаем рафинированное масло оливы.
14. Активируем программу приготовления «Жарка» и слегка прогреваем масло.
15. Добавляем в контейнер мультиварки лук и пассеруем его до золотистости.
16. Затем отправляем в мультиварочную чашу говядину и все специи.
    
17. Пропаренный чернослив обсушиваем, измельчаем и добавляем к мясу.
18. Следом отправляем в контейнер мультиварки измельченный сладкий перец и томаты.
    
19. Выключаем режим «Жарка», все ингредиенты хорошенечко перемешиваем, мясо солим.
20. Активируем программу приготовления «Тушение» на 40 минут.
21. Мясо будет готовиться в томатной подливе. Особый аромат и неповторимый вкус блюду придадут имбирный корень и чеснок.

Говядина с черносливом в мультиварке «Редмонд»

Если вы хотите покорить гостей идеальным мясным блюдом, приготовьте говядину с черносливом. Облегчить кулинарный процесс поможет мультиварка. Чернослив придаст каждому мясному кусочку изысканный вкус, а вино – неповторимый аромат и сочность.

Состав:

• лук репчатый – 1-2 головки;
• листики лавра, соль, перцевая смесь;
• чернослив без косточек – 150 г;
• вино белое – 0,1 л;
• 500 г говяжьей вырезки;
• 0,3 л мясного бульона;
• 3 шт. зубков чеснока;
• 2 ст. л. пшеничной муки.

Приготовление:

1. Говяжью вырезку, как обычно, сначала размораживаем, затем промываем и обсушиваем бумажным полотенцем.
2. Нарезаем мясо порционными кусками.
3. В сковороду наливаем рафинированное масло оливы.
4. Прогреваем его, а затем добавляем кусочки говядины. На максимальном огне обжариваем мясо до появления янтарной корочки.
5. Перекладываем мясо из сковороды в тарелку.
6. Лук шинкуем в форме полуколец.
7. В мультиварочную чашу наливаем масло и отправляем в него измельченный лук.
8. Активируем режим приготовления «Жарка» и пассеруем лук.
9. Добавляем в мультиварочную чашу измельченный чернослив, чеснок.
10. Вливаем вино и продолжаем обжаривать. Алкогольный напиток должен в буквальном смысле бурлить.
11. Когда вино испарится, отправляем в мультиварочную чашу обжаренную говядину, добавляем соль, специи и заливаем мясным бульоном.
12. Активируем режим приготовления «Тушение» и готовим около одного часа.

Время приготовления — 1 час 50 минут.

Хотите поэкспериментировать на кухне и приготовить что-нибудь оригинальное? Тогда вы зашли туда, куда нужно. Мы хотим представить сегодня вниманию всех читателей уникальный рецепт говядины с черносливом в мультиварке Редмонд.

Это блюдо гарантированно оставит довольными даже самых привередливых гурманов, ведь оно является вкусным, сочным и ароматным. При этом в приготовлении нет совершенно ничего сложного.

Рецепт подходит для разных мультиварок. Необходимо лишь, чтобы они имели режимы «Жарка» и «Тушение». Такой набор есть, например, в модели Redmond RMC-M4500.

Ингредиенты для приготовления говядины с черносливом в мультиварке Редмонд

• Говяжья вырезка — 500 грамм.
• Лук репчатый — 1 штука.
• Лавровый лист.
• Растительное масло.
• Томатная паста — 2 столовые ложки.
• Чернослив без косточки — 50 грамм.
• Свежая петрушка.
• Чистая вода.
• Соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления говядины с черносливом в мультиварке Редмонд

1) Очищаем лук и шинкуем его полукольцами.

2) Очищаем морковь и нарезаем ее небольшими кружочками.

3) Промываем мясо, обрезаем все ненужные прожилки, удаляем кости, если они вдруг оказались.

4) Нарезаем мясо кубиками примерно 2 на 2 сантиметра.

5) Промываем чернослив. Его тоже можно нарезать, хотя это действие не является обязательным.

6) Наливаем в чашу мультиварки растительное масло. Включаем режим «Жарка».

7) Кладем мясо и обжариваем его в течение 10 минут.

8) Следом выкладываем мясо, а в чашу мультиварки кладем лук и морковь. Обжариваем их до хрустящей корочки. Хватит 5-10 минут.

9) Добавляем в чашу мультиварки к овощам томатную пасту, мясо, соль и специи. Заливаем все водой.

10) Выбираем программу «Тушение» и устанавливаем ее на 1 час.

11) Готовим до окончания программы с закрытой крышкой.

12) В конце добавляем к мясу и овощам чернослив, после чего закрываем крышку и готовим еще в течение 30 минут на том же режиме «Тушение».

• 500 г мякоти говядины;
• 2 луковицы;
• одна морковь среднего размера;
• 150 г сухофрукта без косточек;
• 3 ст. ложки растительного масла;
• 2 ст. ложки сметаны с жирностью в 20%;
• лавровый лист;
• соль, перец, базилик, паприка, укроп, кориандр, прочие травы и пряности.

• Время на подготовку: 00:10
• Время приготовления: 01:00
• Количество порций: 2
• Сложность: средняя

Приготовление

1. Мясо помыть, обсушить салфеткой, порезать на кусочки среднего размера.
2. На сковородке обжарить мясо с 2 ст. ложками масла до золотистой корочки, чтобы сохранить в ней сок. Для этого делают огонь выше среднего.
3. Порезать лук кубиками, положить их в чашу мультиварки с одной ст. ложкой масла.
4. Включить мультиварку на режим «жарка», обжарить лук до золотистого цвета.
5. Затем положить туда нарезанную кубиками морковь, жарить с луком еще 5 минут.
6. Овощи почти готовы. Теперь туда необходимо выложить говядину, добавить 2 ложки сметаны и специи по вкусу.
7. Добавить воды, чтобы она покрыла мясо, выставить режим «тушение» на 1 час.
8. За это время необходимо порезать чернослив, а за 15 минут до готовности его добавляют к мясу, все перемешивают.

Мультиварку можно использовать для приготовления как простых, так и изысканных блюд. Они будут одинаково вкусны и эстетичны как за простым обедом, так и за накрытым для гостей столом.

Преимущества, особенности приготовления

Говядина с черносливом в мультиварке именно такое блюдо, которое подходит для гостей и для повседневного употребления. Чернослив своей кислинкой прекрасно оттеняет вкус говядины, а приготовив это блюдо в мультиварке, вы экономите время для готовки, удивляете гостей вкусным, полезным и изысканным кушаньем.

Приобретая сухофрукт, обратите внимание на его вкус, он не должен быть сладким – для говядины подойдут только кислые сорта. Во время приготовления этого блюда не закладывайте чернослив рано – он не должен превратиться в кашу к концу приготовления. Мясо, благодаря сухофрукту, приобретет аромат и вкус, к которому стремится повар, готовя говядину по представленному далее рецепту.

Рецепт говядины с черносливом в мультиварке

Существуют рецепты с черносливом для других видов мяса, но говядина наиболее всех остальных с ним сочетается. Приготовленное мясо с черносливом можно подавать с гарниром, свежими овощами.

Свинина с черносливом в мультиварке рецепт с фото на Webspoon.ru

Свинина в мультиварке

Мясо с черносливом — дуэт, признанный в самых разных кухнях мира. Чернослив сочетается со всеми видами мяса. В Румынии, например, готовят свинину без добавления специй, но с черносливом, в греческой кухне есть говядина, в которую добавляется сахар и корица, а в самом конце — чернослив, в Украине тушат баранину с черносливом, корицей и гвоздикой, в русской кухне на праздник часто готовят курицу или гуся, начиненного яблоками и черносливом.

Мясо, тушёное с черносливом, становится ароматным, нежным, с приятным кисло-сладким оттенком вкуса. Если приготовить такое мясо в мультиварке, то оно получается особенно сочным и необыкновенно вкусным.

Как приготовить «Свинина с черносливом в мультиварке» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления блюда нам нужна мякоть свинины, чернослив, репчатый лук, томатная паста, подсолнечное масло, лавровый лист, перец горошком.

Шаг 2 Ссылка

Мясо промываем, обсушиваем салфеткой и нарезаем небольшими кусочками.

Шаг 3 Ссылка

Также некрупными квадратиками режем лук.

Шаг 4 Ссылка

В мультиварке (у меня Polaris) включаем режим «Жарка». Наливаем в чашу мультиварки подсолнечное масло и после разогрева кладём мясо. Крышку оставляем открытой, помешиваем мясо и ждем, когда выкипит жидкость.

Шаг 5 Ссылка

Добавляем лук, даём ему немного зарумяниться.

Шаг 6 Ссылка

Кладём в мясо томатную пасту, размешиваем и чуть обжариваем вместе, после чего программу «Жарка» отключаем.

Шаг 7 Ссылка

Чернослив предварительно моем и добавляем к мясу, вливаем воду, солим, кладём лавровый лист и перец. Готовим на режиме «Тушение» в течение 1,5 часов (время устанавливается).

Шаг 8 Ссылка

Блюдо может быть подано как праздничное без гарнира на листьях салата, но в будничных условиях подойдет любой гарнир: рис, картофель, гречка.

Тушеная говядина с морковью, черносливом и брюквой в марокканском стиле

Тушеная говядина с морковью, черносливом и брюквой в марокканском стиле

, 27 ноября 2014 г., автор: Catherine & Sitelle

Марокканские вкусы — одни из моих любимых, с которыми я готовлю, хотя у меня нет особого опыта, кроме нескольких ресторанов здесь и там и рецептов, которые я пробовала дома. Однажды я бы с удовольствием попробовал марокканскую кухню в Марокко, но пока что оставил это своему воображению.

На этот раз я делюсь рецептом замечательного сочного и теплого тушеного мяса из говядины. Это удивительно простой рецепт, который будет дразнить вас весь день, если вы приготовите его в мультиварке.

Состав — 3-4 порции

-1 столовая ложка масла + еще для подрумянивания мяса
-1 лук, нарезанный кубиками 1,5 см
-2 чайные ложки корицы
-2 чайные ложки тмина
-1/8 чайной ложки мускатного ореха
-1/2 чайной ложки хлопьев чили или кайенского перца
— щепотка соли
-2 зубчика измельченного чеснока
-1 веточка свежего или сушеного розмарина
-1 чашка горячего говяжьего или лукового бульона

-2 фунта говядины, нарезанной кусочками размером 1-2 дюйма
-3-4 моркови, нарезанной крупными кусками
-1/2 брюквы, нарезанной крупными кусками
-10-12 сушеный чернослив без косточек

Проезд

На сковороде нагрейте небольшое количество масла на среднем или сильном огне.Обжарьте мясо по 3 минуты с каждой стороны.

В большой кастрюле разогрейте 1 столовую ложку масла. Когда все будет готово, добавьте лук и обжаривайте 3-4 минуты, периодически помешивая. Добавьте все специи и перемешайте, готовя еще несколько минут. Когда лук станет мягким, добавьте чеснок, мясо и нарезанные овощи. Перемешать и накрыть крышкой. Варить 10 минут, помешивая каждые несколько минут.

Доведите чашку бульона до кипения, а затем либо переложите все в мультиварку и варите с бульоном на медленном огне в течение 4-8 часов, либо готовьте на плите с закрытой крышкой на медленном огне в течение следующих 30- 45 минут, пока мясо не станет очень нежным.

Перед подачей добавьте чернослив и готовьте еще 5-10 минут.

Приправить солью и перцем — и наслаждайтесь!

-Sitelle

Нравится:

Нравится Загрузка …

Из категории: Говядина, Марокканская, Быстрый Ужин, Рецепт, Мультиварка | Tagged морковь, легкий, рецепт, брюква, мультиварка, рагу, тажин | Оставить комментарий

Рагу из говядины с корнеплодами и хреном — Рецепт

Препарат

• Установите решетку в нижней трети духовки и нагрейте духовку до 325 ° F.
• Разложите говядину на бумажных полотенцах, чтобы она высохла в течение 10-20 минут, прежде чем подрумяниться. (Вы можете использовать это время, чтобы нарезать лук, сельдерей и морковь). Если мясо очень влажное, промокните его насухо.
• В голландской духовке емкостью 6 литров или другой кастрюле, предназначенной для тяжелых условий эксплуатации, обжарьте бекон в масле на среднем огне, периодически помешивая, пока не подрумянится, но не станет хрустящей корочкой, от 6 до 8 минут. Используя шумовку, переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и отложите. Не вытирайте сковороду.
• Нагрейте жир с бекона на среднем или средне-сильном огне, пока он не станет горячим.Приправьте около трети говядины солью и перцем и выложите в кастрюлю одним слоем (между кусками должно быть не менее 1/2 дюйма). Хорошо подрумяните по крайней мере с 4 сторон, при необходимости регулируя температуру; каждая партия должна подрумяниться примерно за 10 минут. Переложите говядину в большую миску или противень с бортиками, пока она подрумянится, и повторите с остальной говядиной, приправляя солью и перцем перед подрумяниванием. Когда вся говядина подрумянится, снимите кастрюлю с огня и дайте ей остыть в течение нескольких минут.
• Вылейте все, кроме 2 ст. жира из кастрюли. (Если этого недостаточно, добавьте масла до 2 столовых ложек.) Верните кастрюлю на средний огонь, затем добавьте лук, сельдерей и морковь. Приправьте щепоткой соли и перца и готовьте, часто помешивая и очищая дно кастрюли деревянной лопаткой, пока овощи не начнут размягчаться, 5–6 минут. Добавьте чеснок и шалфей и готовьте, периодически помешивая, до появления аромата 1-2 минуты. Верните бекон в кастрюлю.
• Добавьте вино, помешивая деревянной лопаткой, чтобы растворить подрумянившиеся кусочки на дне кастрюли.Увеличьте огонь до средне-сильного и кипятите, чтобы уменьшить примерно наполовину, 5-8 минут.
• Добавьте говяжий бульон и 1-1 / 2 стакана воды. Довести до кипения.
• Верните говядину в кастрюлю вместе с накопившимся соком. Уменьшите огонь, чтобы поддерживать кипение.
• Смомните кусок пергамента размером 12 × 16 дюймов, затем распрямите его. (Смятие упрощает обращение.) Поместите пергамент прямо на поверхность тушеного мяса, чтобы концы доходили до стенок кастрюли. Накрыть крышкой и поставить в духовку.
• После 1 часа тушения добавьте в кастрюлю пастернак, кусочки моркови и картофель. Накройте пергаментом крышкой и готовьте, пока говядина не станет нежной, еще 1-2 часа. (Отрезки плеч занимают больше времени, чем ножек.)
• Вмешайте петрушку и хрен. Обезжирьте рагу, положив чистое бумажное полотенце на поверхность рагу и осторожно вдавив его во все неровности и впадины, а затем быстро очистив. При необходимости повторите с дополнительными бумажными полотенцами. Приправить по вкусу солью и перцем и подавать.

Make Ahead Tips

Тушеное мясо можно приготовить за 2 дня: пропустите этап обезжиривания, охладите до комнатной температуры, накройте крышкой и поставьте в холодильник. Когда тушеное мясо остынет, снимите с него затвердевший жир шумовкой. Разогрейте тушеное мясо на среднем или слабом огне, чтобы подавать.

Тушеное мясо с черносливом в мультиварке. Тушеная в мультиварке говядина с черносливом рецепт с фото. Тушеная говядина с черносливом и картофелем в мультиварке

Сочетание мяса и чернослива давно стало классикой.Сладость вяленых слив, их дымный запах прекрасно гармонируют с любыми мясными блюдами, а воображение повара всегда подскажет, что еще можно добавить в свое кулинарное творение: овощи или другие фрукты, необычные специи, вино, пиво, коньяк. или что-то другое. В этой статье мы поделимся с вами рецептами приготовления говядины с черносливом в мультиварке.

Правильный маринад позволяет получить гарантированно вкусное и нежное мягкое мясо. Также он задает в блюде основные нотки аромата.В этом примере мы использовали апельсиновый сок, чеснок, соевый соус и кусочек свежего корня имбиря для маринада. И полный список того, из чего мы готовили говядину с черносливом в мультиварке, перед вами:

• говядина — 0,5 кг;
• чернослив — 100 г;
• лук-шалот мелкий — 12-15 голов;
• соевый соус — 50 мл;
• апельсин — 0,5 шт . ;
• корень имбиря — кусок длиной 2 см;
• чеснок — 4 зубчика;
• перец черный и соль;
• масло подсолнечное — 3 столовые ложки

Опишем подробно процесс приготовления:

1. Для маринования мясо нужно нарезать, чтобы оно лучше пропиталось соусом.Говядину лучше нарезать не очень мелкими кубиками.
2. Смешайте ингредиенты для маринада: сок половины апельсина, указанное количество соевого соуса, измельченные дольки чеснока и мелко протертый корень имбиря. Маринад солить не нужно.
3. В этой смеси замачивается говядина 1-2 часа.
4. Чернослив разрезать на 2–3 части, мелкий лук очистить и нарезать на 4–6 частей.
5. В мультиварку налить масло растительное, разогреть, положить лук.Обжарить до золотистой корочки. Затем добавить куски мяса и жарить на режиме «Жарка» 10 минут.
6. Положить чернослив, добавить черный перец, залить маринадом и переключиться на программу «Тушение».
7. Приготовление говядины с черносливом в мультиварке 1 час. Периодически проверяем количество жидкости, при необходимости доливаем воду.

Говядина с черносливом и зеленью в пиве в мультиварке

В этом рецепте мы не маринуем говядину перед приготовлением, а тушим ее в пиве.Таким образом получится интересный вкус, мясо приобретет необычный аромат дрожжевого хлеба. Вот что понадобится для говядины с черносливом в мультиварке:

• вырезка говяжья — 0,5 кг;
Пиво
• — 1 стакан;
• репчатый лук — 2 шт .;
• морковь — 1 крупная;
• чернослив — 100 г;
• петрушка — 1 пучок;
• соль и перец.

Говядина с черносливом в пиве готовится следующим образом:

1. Нарезать говядину и смешать в миске с солью и перцем.Разогреть растительное масло и обжарить в нем говяжьи кубики до хрустящей корочки, используя режим «Жарка».
2. Добавьте лук, нарезанный полукольцами, а также морковь, нарезанную кружками.
3. Готовим блюдо 15 минут, вливаем пиво, кладем нарезанный четвертинками чернослив.
4. Устанавливаем режим «Тушение» и готовим говядину с черносливом в мультиварке 1 час.
5. Всыпать нарезанную свежую петрушку, в режиме нагрева настаивать жаркое еще 10 минут.

Говядина с черносливом в вине и помидоры в мультиварке

Алкогольные напитки, особенно вино, очень часто используют в маринадах и соусах к мясу, делают его мягче, добавляют необычный вкус.Мы будем готовить говядину с черносливом в красном сухом вине и помидоры в мультиварке, используя:

• говядина — 700-800 г;
• чернослив — 200 г;
• помидор — 1 стакан;
• вино красное сухое — 150 мл;
• лук репчатый — 2 головки;
• масло сливочное — 100 г;
• масло растительное — 2 столовые ложки;
• базилик сушеный — 1 ч.
• перец черный, соль.

Приготовим говядину с черносливом в мультиварке за несколько шагов:

1. Разогреваем кусок сливочного масла в режиме «Жарка», при этом мытую говядину нарезаем кубиками среднего размера — примерно 3х3 см.
2. На раскаленном масле обжарить мясные кубики без соли и специй. Когда у нас получится золотистая корочка, переложим говядину в чистую миску, а красное вино вылить в масло.
3. Прокипятите вино 2 минуты и вылейте его в миску с говядиной.
4. Налейте в миску растительное масло, обжарьте в нем нарезанный лук. Всыпать помидор, посолить, тушить лук около 10 минут.
5. Полить лук мясом и вином. Перец, посолить по вкусу, тушить 1 час.
6. Добавьте измельченный чернослив и сушеный базилик.В мультиварке тушить говядину с черносливом еще 15 минут.

Говядина с черносливом и яблоками в мультиварке

Более нежное и острое мясо получается, если мариновать его в специях всю ночь. Но если у вас мало времени, оставьте говядину в приправе хотя бы на пару часов. Будем готовить говядину с черносливом и сладкими яблоками в мультиварке от:

• говядина — 700 г;
• помидор — 250 мл;
• лимонный сок — 2 столовые ложки;
• сладких яблок — 2 шт. ;
• чернослив — 100 г;
• перец сушеный — 1 столовая ложка;
• сушеный мускатный орех — 1 ч.
• душистый перец молотый — ¼ ч.
• масло подсолнечное — 3 столовые ложки;
Сахар
• — 2 столовые ложки;
• соль по вкусу.

Рецепт приготовления включает следующие этапы:

1. Нарезать говядину кубиками перед маринованием. Затем посыпьте его паприкой, солью, душистым перцем, мускатным орехом и лимонным соком. Перемешайте мясо с приправами и оставьте мариноваться на ночь или всего на несколько часов.
2. Перед приготовлением разогрейте мультиварку на растительном масле в режиме «Выпечка». Жарим говядину 10 минут.
3. Высыпать помидор в миску, всыпать соль и сахар. Активируем режим «Тушение» и тушим мясо полчаса.
4. Чернослив нарезать кусочками, через 30 минут добавить в блюдо. Яблоки нарезать кружочками вместе с кожурой, но предварительно очистив от них косточки.
5. Тушить говядину с черносливом в мультиварке еще 20 минут.

Говядина с черносливом и корицей в мультиварке

По этому рецепту запекать мясо в мультиварке под сладким соусом из сахара, перца и корицы. Для говядины с черносливом в мультиварке мы используем следующие ингредиенты:

• говядина — 0,6-0,7 кг;
• чернослив — 0,5 кг;
• гусиный жир — 2 столовые ложки;
Сахар
• — 4 столовые ложки;
• лук репчатый — 1 головка;
• мука пшеничная — 1 ч.
• вода — 1 стакан;
• корица — 0.5 ч. Л .;
• соль перец.

Приготовим говядину с черносливом со сладкой подливкой в ​​мультиварке:

1. Нарезать мясо кубиками. Гусиный жир растопить в мультиварке, обжарить кусочки говядины до образования корочки. Затем добавить измельченный лук и обжарить его вместе с мясом, посолить блюдо по вкусу.
2. Чернослив вымыть, порезать, ровным слоем выложить на говядину.
3. В сковороду насыпать сахар, поставить на плиту и жарить до темноты.
4. Залить 1 стаканом кипятка.Развести муку в 1-2 столовых ложках. холодной воды и вылить в сковороду. Перемешать до загустения.
5. Добавить в подливку корицу и перец.
6. Полить мясо соусом, установить режим «Выпечка» и запекать говядину с черносливом в мультиварке 1,5 часа.

Говядина, запеченная в мультиварке с черносливовой пастой

В этом рецепте мы используем чернослив не целиком, а в виде пюре. Конечно, для приготовления блюда придется покупать не слишком сушеные, а достаточно мягкие сливы. Вот список продуктов, из которых мы будем готовить в мультиварке говядину с черносливом:

• вырезка говяжья — 1 кг;
• кленовый сироп — 1 столовая ложка;
• чернослив — 300 г;
• соевый соус — 50 мл;
• гвоздик — 15 бутонов;
• кориандр — 0.5 ч. Л .;
• мускатный орех — ¼ ч.
• черный перец и соль.

Готовим говядину с черносливом в мультиварке так:

1. Чернослив промываем и замачиваем в кипятке на несколько минут. Затем превратить в пюре с помощью блендера. Смешать с соевым соусом, мускатным орехом, черным перцем и кориандром и добавить кленовый сироп.
2. Мясо промываем целиком, просушиваем, делаем надрезы по всему разрезу и вставляем в них бутоны гвоздики.
3. Затем делаем диагональные насечки по всему куску, чтобы говядина впитала больше соуса.
4. Намазать вырезку пастой из чернослива, обернуть фольгой в 2 слоя.
5. Складываем в миску, ставим программу «Выпечка». Готовим говядину с черносливом в мультиварке 1 час.
6. Через час делаем надрез в фольге, немного разворачиваем, чтобы мясо открылось, и варим еще 30 минут.

Тушеная говядина с овощами и черносливом в мультиварке

По этому рецепту приготовим сочное сладковатое рагу из мяса, овощей, грибов и чернослива.Мультиварка с программой «Тушение» поможет добиться желаемой мягкости говядины, сохранив при этом достаточное количество жидкости в блюде и полезных веществ в ингредиентах. Для говядины с черносливом в мультиварке понадобится:

• говядина — 1 кг;
• чернослив — 100 г;
• грибов — 0,5 кг;
• морковь — 2 шт .;
• томатная паста — 3 столовые ложки;
Сметана
• — 3 столовые ложки;
• репчатый лук — 2 шт .;
• зелени — 1 пучок;
• масло подсолнечное — 3 столовые ложки;
• соль.

Приготовим говядину с черносливом в мультиварке так:

1. Нарезать мясо небольшими кусочками, подготовить овощи и грибы. Все измельчить не очень мелкими кубиками.
2. Разогреваем растительное масло в мультиварке, в режиме «Жарка» или «Выпечка», обжариваем в нем говядину.
3. Мясо посолить, всыпать все овощи и грибы.
4. Закройте крышку и включите опцию «Тушение». Пока тушится мясо с овощами, вымыть и нарезать чернослив.
5. Томатную пасту смешать со сметаной, разбавить водой до однородной массы, посолить.
6. Вылить соус в блюдо, добавить измельченную зелень и чернослив. Готовим говядину с черносливом в мультиварке 1 час.

Говядина с черносливом в мультиварке. Видео

Мясо очистить от пленок, отделить от кости. Нарезать кубиками весом 15-17 грамм.

Морковь нарезать полукругом.

Лук мелко нарезать.

Болгарский перец очистить и нарезать таким же образом.

Чеснок очистить и мелко нарезать.

Чернослив промыть и разрезать на 2 части.

Помидор нарежьте как на фото.

Установите мультиварку в режим «выпечка» на 10 минут. Положить морковь и лук, залить маслом и варить, пока лук не станет прозрачным.

Добавьте мясо и продолжайте готовить еще 10 минут.

Положите чернослив и болгарский перец. Установите режим пожаротушения на 1 час 30 минут. Варить 7 минут.

Положите помидоры и добавьте 170 мл горячей воды или овощного бульона. Варить 1 час 10 минут.

Добавьте сухие травы, душистый перец, лавровый лист и чеснок. Продолжайте готовить.

После сигнала добавить зелень и перемешать. Накрыть крышкой и оставить на 5 минут.

Выложите горячее тушеное мясо на сервировочную тарелку и полейте соусом, приготовленным во время приготовления.

Мясо и овощи получились сочными, мягкими, с ароматом чернослива и специй.Посыпать перцем и подавать.

Это тушеное мясо идеально подходит для ежедневного меню и праздничной сервировки. Говядину с черносливом можно украсить картофелем, макаронами или рисом.

11.01.2018

Из говядины можно приготовить сытные супы, острые и ароматные основные блюда, закуски, роллы. В общем, вариантов много, и каждый подберет то, что понравится. Особенным вкусом обладает тушеная в мультиварке говядина с черносливом. Умный кухонный помощник не подведет, будьте уверены.

Идеальный гуляш из говядины

Говядина — редкий гость на наших столах, хотя ее вкусовые качества и полезные свойства приятно удивляют. Как только не готовят говядину! Его варят, запекают, тушат, жарят и даже готовят на пару.

Сегодня приготовим гуляш из говядины с черносливом в мультиварке. Для улучшения вкуса можно добавлять овощи, различные соусы и, конечно же, чернослив. Именно сухофрукты придают мясу неповторимый вкус и аромат.

Состав:

• 1 кг говяжьей вырезки;
• 3 ст.л. масло подсолнечное рафинированное;
• 0,3 л фильтрованной воды;
• соль, смесь перцев;
• 300 г чернослива.

Приготовление:

1. Охлажденную говяжью вырезку промываем проточной водой.
2. Мясо обсушить бумажными салфетками и нарезать некрупными кубиками.
   
3. Чернослив переложить в миску и залить кипятком. Оставляем примерно на четверть часа на пропаривание.
4. На дно чаши мультиварки налить рафинированное подсолнечное масло, всыпать буквально 2 ст.л. фильтрованная вода.
5. Активируем программу приготовления «Жарить». В емкость мультиварки кладем кусочки говядины.
   
6. Хорошо перемешайте и начинайте жарить.
   
7. Просушите чернослив, приготовленный на пару, и нарежьте его небольшими полосками.
   
8. Добавьте нарезанный чернослив в чашу мультиварки.
   
9. Посолить, приправить смесью перцев и все хорошо перемешать.
   
10. Залить фильтрованной или кипяченой водой. Жидкость должна полностью покрыть мясо.
    
11. Измените программный режим на «Тушение».Активируем таймер на 40-50 минут.
12. Периодически заглядываем в мультиварку, после того, как вода закипит, нам нужно снять пену.
    
13. По истечении времени приготовления перемешать говядину. Чтобы гуляш получился не жидким, можно активировать режим приготовления «Жарка» и тушить говядину при открытой крышке кухонного гаджета до полного испарения жидкости.

Пожалуй, каждая хозяйка знает, как приготовить говядину с черносливом в мультиварке.Такая еда часто встречается на праздничных столах. С появлением в доме умного кухонного гаджета готовить говядину — одно удовольствие, поэтому таким изысканным блюдом можно смело побаловать своих близких в будние дни.

Чернослив придает говядине сладковатый привкус; для сочности добавьте в блюдо свежие помидоры. Если свежих овощей нет под рукой, используйте томатное пюре или томаты, консервированные в собственном соку.

Состав:

• 0,7 кг говяжьей вырезки;
• 20 мл рафинированного оливкового масла;
• 5 шт.зубчики чеснока;
• 2 головки репчатого лука;
• 4 шт. свежие помидоры;
• ½ ч.л. измельченного корня имбиря;
• пару щепоток молотого душистого перца и чили;
• хмель-сунели, укроп и петрушка сушеные, соль;
• 100 г чернослива.

Приготовление:

1. Выложите чернослив в миску и залейте кипятком.
2. Оставляем сухофрукты на время запариться.
3. Говяжью вырезку предварительно разморозить, желательно не прибегать к услугам микроволновки.
4. Говядину промываем водой, обсушиваем и разрезаем на порционные куски.
   
5. Вырезать из сладкого перца плодоножку и прожилки. Очищаем семена и тщательно промываем овощ.
6. Сладкий болгарский перец нарезать соломкой или кубиками.
   
7. Сверху помидоров делаем надрезы ножом крест-накрест.
8. Помидоры выложить на тарелку и залить кипятком. Буквально через пару минут промойте овощи под проточной водой и аккуратно снимите кожицу.


9. Зубчики чеснока очистить и измельчить под прессом.
10. Очистить корень имбиря от кожуры, мелко нарезать ножом или натереть на мелкой перфорации.
11. Готовим остальные приправы и специи.
    
12. Лук очистить и нарезать полукольцами.
13. Налейте в чашу мультиварки рафинированное оливковое масло.
14. Активируем программу приготовления «Жарка» и немного подогреваем масло.
15. Добавьте лук в емкость мультиварки и пассируйте до золотистого цвета.
16. Затем отправляем говядину и все специи в чашу мультиварки.
    
17. Тушеный чернослив просушить, измельчить и добавить к мясу.
18. Далее отправляем в емкость мультиварки измельченный болгарский перец и помидоры.
    
19. Выключить режим «Жарка», хорошо перемешать все ингредиенты, посолить мясо.
20. Активируем программу приготовления «Тушение» на 40 минут.
21. Мясо будет готовиться в томатном соусе. Корень имбиря и чеснок придадут блюду особый аромат и неповторимый вкус.

Говядина с черносливом в мультиварке «Редмонд»

Если хотите очаровать гостей идеальным мясным блюдом, приготовьте говядину с черносливом. Облегчить кулинарный процесс поможет мультиварка. Чернослив придаст каждому куску мяса изысканный вкус, а вину — неповторимый аромат и сочность.

Состав:

• репчатый лук — 1-2 головки;
• лавровых листьев, соль, смесь перцев;
• чернослив без косточек — 150 г;
• белое вино — 0.1 л;
• 500 г говяжьей вырезки;
• 0,3 л мясного бульона;
• 3 шт. зубчики чеснока;
• 2 ст. л. пшеничная мука.

Приготовление:

1. Разморозьте говяжью вырезку, как обычно, затем промойте и высушите бумажным полотенцем.
2. Мясо нарезать порциями.
3. Налейте в сковороду рафинированное оливковое масло.
4. Разогреваем и добавляем куски говядины. Обжарить мясо на максимальном огне до появления янтарной корочки.
5. Переложить мясо со сковороды на тарелку.
6. Лук нашинковать полукольцами.
7. В чашу мультиварки налить масло и отправить туда нарезанный лук.
8. Активируем режим приготовления «Жарка» и обжариваем лук.
9. Добавьте в мультиварку измельченный чернослив и чеснок.
10. Влейте вино и продолжайте жарить. Алкогольный напиток должен буквально закипеть.
11. Когда вино выпарилось, отправляем жареную говядину в чашу мультиварки, добавляем соль, специи и заливаем мясным бульоном.
12. Активируем режим приготовления «Тушение» и варим около часа.

Время приготовления — 1 час 50 минут.

Хотите поэкспериментировать на кухне и приготовить что-нибудь оригинальное? Тогда вы попали в нужное место. Сегодня мы хотим представить вниманию всех читателей уникальный рецепт говядины с черносливом в мультиварке Редмонд.

Блюдо гарантированно удовлетворит даже самых привередливых гурманов, ведь оно вкусное, сочное и ароматное.При этом в приготовлении абсолютно ничего сложного нет.

Рецепт подходит для разных мультиварок. Только необходимо, чтобы у них были режимы «Жарка» и «Тушение». Такой набор имеется, например, в модели Redmond RMC-M4500.

Ингредиенты для приготовления говядины с черносливом в мультиварке Redmond

• Вырезка говяжья — 500 грамм.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Лавровый лист.
• Масло растительное.
• Томатная паста — 2 ст.
• Чернослив без косточек — 50 грамм.
• Петрушка свежая.
• Чистая вода.
• Соль и перец по вкусу.

Приготовление говядины с черносливом в мультиварке Redmond

1) Лук очистить и нарезать полукольцами.

2) Очистить морковь и нарезать кружочками.

3) Мясо промываем, срезаем все лишние прожилки, удаляем кости, если они вдруг появились.

4) Нарезать мясо кубиками примерно 2 на 2 сантиметра.

5) Чернослив промываем. Его также можно нарезать ломтиками, хотя этот шаг не является обязательным.

6) В чашу мультиварки налить растительное масло. Включаем режим «Жарка».

7) Положить мясо и жарить 10 минут.

8) Далее выкладываем мясо, а в чашу мультиварки кладем лук и морковь. Обжарить их до хрустящей корочки. Достаточно 5-10 минут.

9) Добавляем в мультиварку к овощам томатную пасту, мясо, соль и специи. Залейте все водой.

10) Выберите программу «Тушение» и установите ее на 1 час.

11) Готовьте до конца программы с закрытой крышкой.

12) В конце добавить чернослив к мясу и овощам, затем закрыть крышкой и варить еще 30 минут на том же режиме «Тушение».

• 500 г мякоти говядины;
• 2 луковицы;
• одна морковь среднего размера;
• 150 г сухофруктов без косточек;
• 3 ст. ложки растительного масла;
• 2 ст.ложки сметаны жирностью 20%;
• Лавровый лист;
• соль, перец, базилик, перец, укроп, кориандр, другие травы и специи.

• Время на подготовку: 00:10
• Время приготовления: 01:00
• Порций: 2
• Сложность: средняя

Препарат

1. Мясо вымыть, обсушить салфеткой, нарезать некрупными кусочками.
2. На сковороде обжарить мясо с 2 ст.ложки сливочного масла до золотистого цвета, чтобы в нем оставался сок. Для этого сделайте огонь выше среднего.
3. Лук нарезать кубиками, выложить в мультиварку с одной ст. ложка масла.
4. Включить мультиварку в режим «жарка», обжарить лук до золотистой корочки.
5. Затем положить туда нарезанную кубиками морковь, обжарить с луком еще 5 минут.
6. Овощи почти готовы. Теперь туда нужно положить говядину, добавить 2 столовые ложки сметаны и специи по вкусу.
7. Добавить воды, чтобы мясо покрылось слоем, установить режим «тушение» на 1 час.
8. За это время необходимо нарезать чернослив, а за 15 минут до готовности добавить его к мясу, все перемешать.

В мультиварке можно готовить как простые, так и изысканные блюда. Они будут одинаково вкусны и эстетичны как на простом обеде, так и за столом для гостей.

Преимущества, особенности приготовления

Говядина с черносливом в мультиварке — как раз то блюдо, которое подходит как для гостей, так и для повседневного употребления.Чернослив своей кислинкой прекрасно оттеняет вкус говядины, а приготовив это блюдо в мультиварке, вы сэкономите время на приготовление, удивите гостей вкусной, полезной и вкусной едой.

Приобретая сухофрукты, обратите внимание на их вкус, он не должен быть сладким — к говядине подходят только кислые сорта. При приготовлении этого блюда не добавляйте чернослив рано — он не должен превратиться в кашу к концу варки. Мясо благодаря сухофруктам приобретет аромат и вкус, к которым стремится шеф-повар, готовя говядину по приведенному ниже рецепту.

Мультиварка говяжья с черносливом рецепт

Есть рецепты с черносливом для других видов мяса, но больше всего к нему подходит говядина. Вареное мясо с черносливом можно подавать с гарниром, свежими овощами.

цимес, еврейское рагу на пасху

А теперь сообщение от моей мамы, которая научила меня практически всему, что я знаю о кулинарии.

Я провела первые 30 лет своей жизни в Советском Союзе, где мы отмечали различные праздники, такие как Великая Октябрьская социалистическая революция, Международный женский день (странное сочетание Дня матери и Дня святого Валентина), а также День Красной Армии, Международный день труда и День космонавта.

Теперь, много лет спустя, живя на другом континенте, я решаю отмечать только три праздника: День Благодарения, Новый год и Песах. Все они имеют для меня реальное личное значение.

Пасхальная трапеза в нашем доме обычно включает суп из мацевых шариков, чаросет, цимес и много хрена. Традиционное чтение пасхи не является обязательным и ограничивается сокращенной версией из бесплатной книги, которую нам подарили 20 лет назад в продуктовом магазине Buffalo Grove Dominick’s (RIP).

Суп с шариками из мацы может выглядеть довольно скучно, но он готовится с нуля и заставляет меня готовить два вспомогательных блюда: холодный куриный салат в ореховом соусе и паштет из куриной печени (оба любимые блюда моего мужа).

Я хочу поделиться своим рецептом цимес со своими дочерьми на случай, если они однажды решат отпраздновать Пасху самостоятельно.

Цимес, еврейское рагу на пасху

Тип рецепта: Основное блюдо

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 2 часа 30 минут

Общее время: 3 часа

Порций: -5

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 крупный желтый лук, нарезанный
• 2 фунта грудинки, нарезанный кубиками размером 1,5 дюйма
• 4 большие моркови, нарезанные крупными кусочками
• 4 средних сладких картофеля, очищенных и нарезанных крупными кусочками
• 3 средних красновато-коричневых картофеля, очищенных и нарезанных крупными кусочками
• 1 лимон, нарезанный тонкими дольками
• 16 сушеных черносливов
• ¼ стакана изюма
• 4-5 стаканов кипятка
• 3 столовых ложки апельсинового сока
• 1 чайная ложка меда
• 1 — 1½ столовых ложки мацовой муки (или универсального назначения, если вы не чувствуете себя традиционным)
• соль, свежемолотая p перец, корица по вкусу

1. Разогрейте духовку до 350F.
2. Нагрейте оливковое масло в тяжелой сковороде. Добавить лук и грудинку, готовить до подрумянивания.
3. Добавьте морковь, сладкий картофель, красновато-коричневый картофель, лимон, чернослив и изюм.
4. В небольшой миске смешайте 2 стакана кипятка, апельсиновый сок и мед. Вмешайте муку, чтобы получилась водянистая паста. Хорошо перемешайте и полейте мясом и овощами. Добавьте еще кипящей воды, чтобы она почти покрыла мясо и овощи. Приправить солью и перцем. Накрыть крышкой и запекать 2 часа. Снимите крышку и запекайте еще 30 минут.
5. Дайте остыть в течение нескольких минут, попробуйте добавить соль, перец и корицу.

3.2.1284

Рагу из говядины Paleo и Whole30 с осенними специями

Это рагу из говядины Paleo & Whole30 с осенними специями — это настоящая миска комфорта.

Нежная говядина и корнеплоды, приготовленные с теплыми осенними специями, такими как корица и имбирь, для уютного ужина.

Плюс его можно приготовить на плите, в мультиварке или — мой любимый способ — в Instant Pot (электрическая скороварка).

И, как и большинство тушеной говядины, оно естественно без глютена, подходит для палео и Whole30!

( Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Некоторые ссылки на этой странице могут быть партнерскими ссылками. Если вы покупаете продукт по партнерской ссылке, я автоматически получу небольшую комиссию без дополнительных затрат. Вам.)

Тушеная говядина Paleo & Whole30 с осенними специями

Рагу из говядины — одно из моих любимых блюд в холодную погоду. Это сытная, сытная еда, которую можно прилипнуть к ребрам, а также просто комфортная еда.

Еще я люблю корнеплоды всех видов, например сладкий картофель, мускатную тыкву, морковь и пастернак.

И я также люблю осенние ароматы, такие как корица, имбирь и мускатный орех.

Итак, когда я натолкнулся на этот рецепт Циммеса (тушеная говядина без вина) из Saveur , мне пришлось его приготовить. Циммес использует корнеплоды, такие как морковь, и такие ингредиенты, как сушеные фрукты и мед. Это традиционный еврейский рецепт, который подают на Рош ха-Шана, когда даже в пикантные блюда добавляются сладкие элементы.

Можно подумать, что эти специи делают рагу сладким. В конце концов, разве это не то, что мы используем в сладостях, таких как тыквенный пирог и тыквенный латте?

Но они также отлично подходят для пикантных блюд. Этого достаточно, чтобы согреться, не перегружая блюдо.

Это тушеное мясо было настолько вкусным, что я готовил его снова и снова в течение многих лет. Только я начал менять его, делая его проще и быстрее, используя меньше или больше ингредиентов по своему усмотрению (и полностью исключая мед, чтобы сделать его менее сладким).

Plus Я начал делать это своим любимым способом: в моем Instant Pot!

Надеюсь, вы тоже попробуете этот рецепт. Я включил инструкции для плиты, мультиварки и быстрого приготовления, чтобы вы могли найти свой любимый способ приготовления.

Что вам понадобится для этого тушеного мяса из говядины Paleo & Whole30 с осенними специями

Состав:

• 2 ¹ ⁄ ₂ -3 фунта тушеного мяса из говядины, лишний жир обрезан, разрезан на 1 ¹ ⁄ _{2 кубика} дюймов
• 1 желтая луковица
• 1 ¹ ⁄ ₂ ч.молотая корица
• ¹ ⁄ ₂ ч. молотый имбирь
• ¹ ⁄ ₄ ч. свежий тертый мускатный орех
• говяжий бульон, 3 чашки (для быстрого приготовления и мультиварки) или 4 чашки (для плиты)
• 2 ¹ ⁄ ₂ -3 фунта ваших любимых корнеплодов — мне нравится сочетание сладкого картофеля, моркови и / или пастернака
• 8 унций. чернослив — я знаю, что это кажется странным дополнением, но постарайтесь не пропускать их — они тают в тушеном мясе и добавляют удивительно тонкую сладость и глубину аромата
• масло авокадо или оливковое масло
• мелкая морская соль
• перец черный молотый
• тимьян свежий

Оснащение:

Как приготовить тушеную говядину Paleo & Whole30 с осенними специями

Мгновенный банк:

В большой миске перемешайте мясо с 1. 5 чайных ложек соли и 3/4 чайных ложки перца.

Добавьте 3 столовые ложки масла во вставку ИП. Поставьте на соте и дайте маслу нагреться.

Тем временем очистить и разрезать лук на четвертинки, затем нарезать тонкими кружочками крест-накрест.

Добавьте в масло лук, корицу, имбирь и мускатный орех, а также 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Варить до мягкости, периодически помешивая, около 5 минут.

Добавьте 1 стакан бульона и с помощью лопатки соскребите все коричневые кусочки на дне вставки, затем добавьте говядину и 2 чашки бульона.Нажмите Отмена / Сохранение тепла. Зафиксируйте крышку и убедитесь, что ручка разблокировки находится в закрытом положении. Варить 13 минут.

Тем временем очистите и нарежьте корнеплоды кубиками размером 1 дюйм. Чернослив нашинковать пополам.

Когда говядина готова, немедленно сбросьте давление. Нажмите «Отмена» / «Согреться». Разблокируйте и снимите крышку. Добавьте овощи и чернослив, затем снова закройте крышку, убедитесь, что ручка разблокировки находится в закрытом положении, и готовьте в течение 2 минут.

Немедленно сбросьте давление.Нажмите «Отмена» / «Согреться».

Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли или перца. Подавать в мисках, посыпав свежим тимьяном.

Плита:

Выполните шаги 1–4 выше, используя голландскую духовку на среднем или сильном огне.

Добавьте 1 стакан бульона и с помощью лопатки соскребите все коричневые кусочки в нижней части вставки, затем добавьте говядину и 3 чашки бульона. Уменьшите огонь, чтобы рагу продолжало кипеть, частично накройте крышкой и дайте готовиться в течение 1 часа.

Тем временем очистите и нарежьте корнеплоды кубиками размером 1 дюйм.Чернослив нашинковать пополам.

Добавьте в кастрюлю овощи и чернослив и дайте всем готовиться еще час без крышки.

Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли или перца. Подавать в мисках, посыпав свежим тимьяном.

Медленноварка

Выполните шаги 1–4, описанные выше, на сковороде среднего размера.

Добавьте приправленный лук из сковороды и приправленную говядину во вкладыш для мультиварки.

Тем временем очистите и нарежьте корнеплоды кубиками размером 1 дюйм.Чернослив нашинковать пополам. Добавьте все это плюс 3 стакана бульона в мультиварку.

Готовьте на слабой температуре 7-8 часов или на высокой температуре в течение 3-4 часов.

Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли или перца. Подавать в мисках, посыпав свежим тимьяном.

Вперед

Тушеное мясо можно хранить в холодильнике до 5 дней. Некоторое количество жира может подняться на поверхность. Вы можете либо нагреть его вместе с остальным тушеным мясом, либо снять его.

Тушеное мясо также можно заморозить в герметичном контейнере или пакете на срок до 3 месяцев.Оттаять ночь в холодильнике.

Разогрейте рагу в кастрюле на медленном огне на плите.

Замены и вариации

Вы можете использовать другие очищенные корнеплоды, нарезанные кубиками, например, мускатную тыкву, тыкву или кабачок из желудей. Однако я бы не стал использовать картофель, потому что он не подходил бы для специй.

Можно исключить чернослив, заменить изюм или нарезанные сушеные абрикосы.

Вместо тимьяна можно украсить свежей петрушкой.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

1. Корейские короткие ребрышки в медленноварке (Paleo, Whole30)
2. Цыпленок на кокосовом молоке со специями (Paleo, Whole30)
3. Smoky Bacon Chili (Палео, Целый30)
4. Какао и сладкий картофель с чили (палео, целиком30)

Тушеная говядина Paleo & Whole30 с осенними специями

Это сытное тушеное мясо из говядины с нежными кусочками говядины и корнеплодами с теплыми специями создает идеальную чашу для уюта и комфорта.Кроме того, он естественно без глютена, совместим с палео и Whole30!

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время55 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: тушеная говядина, осенняя еда, палео, целиком30

Порций: 6 порций

Автор: Дон Байоччи

• 2,5–3 фунта тушеного мяса из говяжьего цыпленка, лишний жир обрезан, нарезан кубиками размером 1,5 дюйма
• 1½ чайной ложки мелкой морской соли, плюс ½ чайной ложки, разделенной на части, и больше, если необходимо
• ¾ чайной ложки молотого черного перца, плюс чайной ложки разделенного и более при необходимости
• 3 столовые ложки масла авокадо или оливкового масла
• 1 большая желтая луковица
• 1½ чайной ложки корицы
• ½ чайной ложки молотого имбиря
• ¼ чайной ложки мускатного ореха
• говяжьего бульона — 3 чашки (для Instant Pot и медленного приготовления) плита) или 4 чашки (для плиты)
• 2½-3 фунта корнеплодов, таких как сладкий картофель, морковь и / или пастернак
• 8 унций. чернослив
• 2-3 столовые ложки нарезанного свежего тимьяна

Instant Pot:

• В большой миске перемешайте мясо с 1½ чайными ложками соли и чайной ложки перца.

• Добавьте 3 столовые ложки масла во вставку ИП. Поставьте на соте и дайте маслу нагреться.

• Тем временем очистить лук и разрезать на четвертинки, затем нарезать тонкими ломтиками крест-накрест.

• Добавьте в масло лук, корицу, имбирь и мускатный орех, а также ½ чайной ложки соли и чайной ложки перца.Варить до мягкости, периодически помешивая, около 8-10 минут.

• Добавьте 1 стакан бульона и с помощью лопатки соскребите все коричневые кусочки в нижней части вставки, затем добавьте говядину и 2 чашки бульона. Нажмите Отмена / Сохранение тепла. Зафиксируйте крышку и убедитесь, что ручка разблокировки находится в закрытом положении. Варить 13 минут.

• Тем временем очистите и нарежьте корнеплоды кубиками размером 1 дюйм. Чернослив разрежьте пополам.

• Когда говядина будет готова, немедленно сбросьте давление.Нажмите Отмена / Согреться. Разблокируйте и снимите крышку. Добавьте овощи и чернослив, затем снова закройте крышку, убедитесь, что ручка разблокировки находится в закрытом положении, и готовьте в течение 2 минут. Немедленно сбросьте давление. Нажмите Отмена / Сохранение тепла.

• Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли или перца. Подавать в мисках, посыпав свежим тимьяном.

Плита:

• Выполните шаги 1–4 выше, используя голландскую духовку на среднем или сильном огне.

• Добавьте 1 стакан бульона и с помощью лопатки соскребите все коричневые кусочки в нижней части вставки, затем добавьте говядину и 3 чашки бульона.Уменьшите огонь, чтобы рагу продолжало кипеть, частично накройте крышкой и дайте готовиться в течение 1 часа.

• Тем временем очистите и нарежьте корнеплоды кубиками размером 1 дюйм. Чернослив нарежьте пополам.

• Добавьте овощи и чернослив в кастрюлю и дайте всем готовиться еще час без крышки. при необходимости добавьте больше соли или перца. Подавайте в мисках, посыпав свежим тимьяном.

Медленноварка:

• Выполните шаги 1–4, описанные выше, на сковороде среднего размера.

• Добавьте приправленный лук из сковороды и приправленную говядину во вставку для мультиварки.

• Тем временем очистите и нарежьте корнеплоды кубиками размером 1 дюйм. Чернослив нарежьте пополам. Добавьте все это плюс 3 стакана бульона в мультиварку.

• Готовьте на медленном огне в течение 7-8 часов или при высокой на 3–4 часа. Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли или перца. Подавайте в мисках, посыпав свежим тимьяном.

, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ, ВДОХНОВЕНИЯ И В целом ХОРОШИЙ МАТЕРИАЛ, ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К МНЕ:

Любимое рагу из говядины моего сына | Греческая кухня — греческая кулинария

Говядина с красным вином и черносливом — сладкий чай (с лимоном)

Говядина с красным вином и черносливом — одно из моих самых любимых французских блюд. Это нежнейшая говядина с сочным соусом, обладающая темным насыщенным вкусом и легкой сладостью чернослива. Чернослив? Действительно? Чернослив во французском блюде? О да, и позвольте мне сказать вам, это просто невероятно!

Я люблю французскую кухню и вкус, который она приносит на стол.Я приготовила множество рецептов Джулии Чайлд из ее книг и других рецептов, которые нашла в Интернете. Несколько лет назад моя невестка подарила мне книгу Мишеля Шиколоне «Французская мультиварка», и я приготовил несколько таких блюд, и все они были восхитительны. Если вы знаете что-нибудь о моей кулинарии, то знаете, что я обычно начинаю с рецепта, а в конечном итоге делаю его вариацию. Иногда это происходит потому, что у меня нет всех ингредиентов под рукой, или мне просто нравится делать что-то по-другому.Этот рецепт — мой взгляд на «Короткие ребрышки с красным вином и черносливом» Мишеля Шиколоне, с небольшими поправками и изменениями. Вместо коротких ребер я использую жаркое из говяжьей вырезки. Этот рецепт я тоже готовлю в духовке. Так как в течение недели это непростое блюдо, я стараюсь готовить его в один из выходных. Я складываю его в одну большую сковороду, ставлю в духовку на пару часов и ужинаю на столе.

Перейти к рецепту

Вот как я это делаю:

Нарежьте жаркое из филе 2,5–3 фунта на 2-дюймовые кубики.

Присыпьте филе мукой, солью и перцем и перемешайте, убедившись, что каждый кусок мяса покрыт.

Нагрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне.

Когда масло станет горячим, поместите в него кусочки вырезки, чтобы стороны подрумянились. Не переполняйте сковороду, иначе она не подрумянится.

Через несколько минут начните переворачивать кусочки. Это то, что вы хотите увидеть.Они подрумянились и карамелизировались. Вот где вкус! Мясо готовить не обязательно, просто подрумяните его. И я не обязательно обжариваю их со всех 6 сторон, просто переворачиваю их пару раз, чтобы мука поджарилась. Это поможет загустеть соус, в котором будет вариться мясо. Выньте мясо и поместите в большую миску и накройте алюминиевой фольгой, чтобы согреться. Повторяйте процесс подрумянивания, пока вырезка не будет готова.

Добавьте лук и сельдерей к оставшимся на сковороде стекам.Обжарьте овощи на среднем огне, пока они не станут мягкими, а лук не станет прозрачным, примерно 3 минуты. Если вы чувствуете, что сковорода слишком сухая, добавьте столовую ложку или около того масла.

Добавьте чеснок и прованские травы. Смешайте их с луком и сельдереем и дайте им покипеть пару минут. Это немного поджарит травы и придаст им великолепный вкус.

Добавьте лавровый лист. Обычно я использую 2 лавровых листа, но если они довольно большие, я использую только один.Это была новая банка, и в ней было несколько действительно хороших размеров.

Налейте красное вино. Используйте то, что хотите пить. Я использовал здесь Каберне Совиньон, а также Красный Зинфандель. Оба хороши, это просто зависит от того, что у меня есть под рукой. Если вино не для вас, вы, безусловно, можете использовать вместо него говяжий бульон. Доведите вино до кипения и дайте ему покипеть на среднем огне 2 минуты. Это позволит выпарить алкоголь и сконцентрировать ароматы.

Добавьте томатную пасту.Я обнаружила томатную пасту в тюбике, и это потрясающе! В таких рецептах, где мне нужно всего несколько столовых ложек, идеально подходит тюбик, и он долго хранится в холодильнике. Если вы похожи на меня и стараетесь не испортить больше посуды, чем необходимо, я просто смотрю на нее, когда брызгаю ее в кастрюлю. Если вы не знаете, как выглядит количество столовой ложки, просто возьмите мерную столовую ложку в одну руку и влейте томатную пасту в сковороду другой рукой, чтобы понять, сколько добавить.

Чернослив нарезать небольшими кусочками и добавить в сковороду чудесного аромата. Не оставляйте без внимания эти чудесные темные сладкие кусочки. Это действительно делает это блюдо. Чернослив сломается, и вы фактически не сможете его попробовать, но он придает этому блюду богатую сладость, которая безошибочно восхитительна!

А теперь пора говяжьего бульона. Я обычно храню говяжью основу в холодильнике, и когда мне нужен говяжий бульон, я добавляю 1 чайную ложку говяжьей основы на 1 стакан воды.По моему скромному мнению, у него более глубокий и насыщенный вкус, чем у консервированного говяжьего бульона, который вы покупаете. И поскольку я добавляю 4 стакана говяжьего бульона, я добавляю 4 чайные ложки говяжьей основы в сковороду, а затем добавляю в сковороду 4 стакана воды. Если вы хотите приготовить покупной говяжий бульон, не беда, просто добавьте его 4 чашки.

Вот куда я добавляю воду. Хорошо перемешайте, чтобы добавить говяжью основу.

Добавьте дижонскую горчицу. Опять же, я просто смотрю на него из контейнера.

Добавьте мясо и соки обратно в сковороду и осторожно перемешайте. Доведите эту сказочную смесь до кипения на среднем огне.

Накройте крышкой и поместите сковороду в духовку с температурой 300 градусов на 1,5 часа, пока мясо не станет мягким.

О боже мой, если бы ты только почувствовал это. У меня слюнки текут, когда я печатаю это и вспоминаю ту восхитительную еду. Как видите, соус загустел, но не высох. Если ваша духовка готовится горячим и вы обнаруживаете, что соус слишком сухой, просто налейте немного воды обратно в сковороду и перемешайте до желаемой консистенции.

Очистить морковь и нарезать кусочками по 2,5 см. Добавьте их к мясу и соусу и перемешайте.

Причина, по которой я кладу морковь в последнюю очередь, а не одновременно с другими овощами, заключается в том, что я предпочитаю, чтобы морковь была хрустящей и нежной, а не пережаренной.

Снова накройте сковороду и снова поставьте в духовку на 25-30 минут.

Вот подсказка. Если вы хотите сэкономить последние 25-30 минут и хотите приготовить морковь именно так, приготовьте ее на плите в слегка подсоленной воде.Затем, когда мясо станет красивым и нежным, просто добавьте морковь перед подачей на стол. Должен признаться, что забыл добавить к мясу морковь и вспомнил прямо перед тем, как был готов есть. Тогда я в последний момент готовлю морковь на плите. На это действительно уходит меньше времени, тем более что нам нравится наша морковь нежная, но не мягкая. С учетом сказанного, я обязательно готовлю морковь, кладу ее в миску и ставлю эту миску так, чтобы видеть ее, когда готовлю гарниры.И надеюсь, я не забуду!

И вот оно! Мы любим это полить яичной лапшой и посыпать рубленой петрушкой. Обещаю, за это стоит умереть! Вы должны попробовать, чтобы в это поверить!

Какое ваше любимое французское блюдо?

В начало

Вот версия этого рецепта для печати. Наслаждаться!

Говядина с красным вином и черносливом

Ингредиенты

• 2 1/2 — 3 фунта ростбифа из говяжьей вырезки, нарезанный кубиками по 2 дюйма
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки перца
• 1/2 стакана универсальной муки
• 1/4 стакана оливкового масла холодного отжима
• 1 средняя желтая луковица; около 1 чашки
• 2 нарезанных ребра сельдерея
• 2 чайные ложки измельченного чеснока
• 1 чайная ложка прованских трав
• 1-2 лавровых листа
• 1 стакан сухого темно-красного вина
• 3 столовые ложки томатной пасты
• 1 стакан нарезанного чернослива без косточек
• 4 чайные ложки говяжьей основы
• 4 стакана воды
• 2 столовые ложки дижонской горчицы
• 2 моркови среднего размера, очищенные и нарезанные ломтиками толщиной 1/2 дюйма
• 16 унций яичной лапши

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 300 градусов.
2. Нарежьте вырезку на кусочки по 2 дюйма. Посыпать мясо солью, перцем, а затем мукой. Перемешайте мясо, пока все кусочки не покроются.
3. В безопасной для духовки большой глубокой сковороде с крышкой нагрейте оливковое масло первого холодного отжима на среднем или сильном огне. Поместите каждый кусок мяса в сковороду, чтобы они не переполнялись. Это позволит мясу подрумяниться и карамелизироваться.Мы не хотим их просто парить. Возможно, вам придется делать это партиями.
4. Через несколько минут переверните мясо, чтобы другая сторона подрумянилась. Необязательно подрумянивать все 6 сторон, нужно просто добиться хорошего вкуса.
5. Переложите вырезку в миску и накройте, чтобы не замерзнуть. Повторяйте этот процесс, пока все мясо не подрумянится.
6. Добавьте к оставшимся каплям лук и сельдерей и обжарьте на среднем или слабом огне, пока овощи не станут мягкими; около 5-8 минут.
7. Добавьте чеснок, прованские травы и лавровый лист. Варить 2–3 минуты, чтобы раскрылись масла и аромат.
8. Добавьте красное вино, доведите его до кипения, чтобы выпарить алкоголь.Поскребите дно сковороды, чтобы отделить вкус от мяса и овощей. Варить пару минут.
9. Добавьте томатную пасту.
10. Добавьте нарезанный чернослив, говяжью основу, воду и дижонскую горчицу.
11. Хорошо перемешайте и снова доведите до кипения на среднем или сильном огне.
12. Накрыть крышкой и поставить в духовку на 300 градусов и варить 2 часа.
13. Осторожно достаньте сковороду из духовки и перемешайте эту восхитительную смесь, чтобы она не была слишком сухой. Вы можете добавить воду, чтобы получить желаемую консистенцию, но вы хотите, чтобы она была дерзкой. Добавьте морковь, закройте сковороду крышкой и снова поставьте в духовку на 20-25 минут, в зависимости от толщины моркови и ее нежности.
14. Приготовьте яичную лапшу согласно инструкции на упаковке.
15. Удалите лавровый лист.
16. Подавать с яичной лапшой.

6.4.2.1

Beef with Red Wine and Prunes

(c) 2020 Сладкий чай с лимоном

.

No related posts.