Зразы мясные с яйцом рецепт в духовке: Зразы с яйцом в духовке

0 Comments

Содержание

Оригинальные рецепты зраз в духовке от Шефмаркет

Чтобы разнообразить повседневный рацион, приготовьте зразы в духовке, рецепт этого блюда позволяет делать котлетки из мясного, рыбного фарша, овощей. Наиболее часто в рецептуру включают фарш говядины, так как она прекрасно держит форму. Особенностью зраз является то, что внутри есть начинка. Для начинки подходит все, что есть под рукой, начиная от овощей и яиц, заканчивая сыром и орехами.

Зразы относятся к домашним полуфабрикатам, которые можно приготовить сразу же или заморозить и достать в нужный момент. Замороженные котлетки выручат тогда, когда нужно сделать полноценный ужин, а вот времени на этот процесс нет совсем. Самой простой начинкой выступает сыр. Его можно просто натереть на терке и положить в центр котлетки, а можно смешать с зеленью, чесноком.

Зразы мясные в духовке: рецепт с яйцом

Яйца в котлету можно класть в рубленом виде, а можно и целиком. В последнем случае получается очень необычное блюдо, которое придется по нраву детям.

Подаются мясные зразы с любым овощным гарниром, крупами или пастой. Готовятся они очень быстро в обычной духовке. В фарш можно добавить свежую зелень. Блюдо получится по-весеннему свежим и аппетитным!

Мясная котлетка с яйцом получается очень сытной. Она прекрасно подойдет в качестве одного из компонента для второго блюда на обед или как самостоятельное блюдо для ужина. Что касается фарша, то тут ограничений нет. Если хочется сделать котлетки диетическими, то используйте куриный или индюшачий фарш. Для тех, кто любит пожирнее подойдет смешанный фарш с большим содержанием свинины.

Ингредиенты:

· Любой фарш – 400 грамм;
· Куриные яйца – 5 штук;
· Соль – 1 чайная ложка;

· Черный перец и специи по вкусу.

Зразы мясные в духовке: рецепт с яйцом

Способ приготовления:

  1. В фарш вбиваем яйцо, добавляем соль, черный перец и специи, хорошо размешиваем;
  2. Варим яйца до готовности, остужаем и очищаем;
  3. Влажными руками берем немного фарша, формируем небольшую чашечку, внутрь которой кладем целое яйцо;
  4. Закрываем яйцо второй частью фарша, формируем продолговатую котлетку, которую заворачиваем в фольгу;
  5. Выкладываем котлетки на противень, наливаем стакан воды и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут;
  6. Подавать зразы можно целиком, а можно нарезать на кусочки по 0,5 см, чтобы яйцо было видно.

Если вы используете куриный фарш, то в него при желании можно добавить измельченные крабовые палочки. Блюдо получится не только вкусным, но и оригинальным!

Грибные зразы в духовке: рецепт с фото

Отличным дополнением к мясу станут грибы. Они подчеркнут вкус мяса, сделают его более выразительным. Грибы можно просто поджарить и положить внутрь зразы. Но котлетки с начинкой будут гораздо вкуснее, если добавить сыр.

При желании блюдо можно зажарить на сковородке. Но котлетки с начинкой будут гораздо вкуснее и полезнее, если их запечь в духовке. В этом случае удастся снизить жирность и без того калорийного блюда. Как правило, зразы запекаются в духовке без подливы. Но домашняя кулинария допускает различные эксперименты!

Ингредиенты:

· Любой фарш – 500 грамм;
· Репчатый лук – 1 штука;
· Куриное яйцо – 1 штука;
· Шампиньоны или любые другие грибы – 200 грамм;
· Соль, специи по вкусу;
· Растительное масло для жарки;
· Твердый сыр – 100 грамм.

Грибные зразы в духовке: рецепт с фото

Способ приготовления:

  1. Лук пропускаем через блендер и смешиваем с фаршем, солим, перчим, аккуратно перемешиваем;
  2. Миску с фаршем заворачиваем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 1-2 часа;
  3. Шампиньоны нарезаем мелкими кусочками, обжариваем в растительном масле до готовности;
  4. Сыр натираем на терке или просто нарезаем небольшими кусочками;
  5. Формируем из фарша овальную заготовку, в центр помещаем начинку из остывших грибов и сыра;
  6. Начинку аккуратно закрываем фаршем;
  7. Выкладываем котлетки в стеклянную форму для запекания, смазанную растительным маслом. Можно добавить 3-5 столовых ложек воды;
  8. Готовим блюдо 30 минут при 200 градусах.

Нежные зразы мясные: рецепт с фото в духовке

Нежными и практически диетическими получаются зразы с творожной начинкой. Если хочется снизить калорийность блюда, то творог следует брать с низкой жирностью. Если калории вы не считаете, что при покупке творога делайте выбор в пользу жирных продуктов.

Творожная основа прекрасно сочетается с зеленью и чесноком. Она сделает вкус обычных котлет более пикантным и необычным.

Творог богат аминокислотами, витаминами и минералами. Он легко усваивается организмом, насыщая его ценными компонентами. Для приготовления начинки зраз не обязательно использовать свежий творог, можно взять продукт из морозильной камеры и разморозить!

Ингредиенты:

· Мясной фарш – 450 грамм;
· Репчатый лук – 1 штука;
· Панировочные сухари – 8 столовых ложек;
· Молоко – 2 столовые ложки;
· Чеснок – 3 зубчика;
· Свежая зелень – 1 небольшой пучок;

· Творог – 200 грамм;
· Сметана или несладкий йогурт – 1 столовая ложка;
· Мука – 1 столовая ложка;
· Куриное яйцо – 1 штука;
· Растительное масло – 1 столовая ложка.

Нежные зразы мясные: рецепт с фото в духовке

Способ приготовления:

  1. Лук и чеснок прокручиваем через мясорубку и добавляем в фарш;
  2. 3 столовые ложки панировки заливаем молоком. Если вы не используйте в рецепте панировку, то можно взять любой хлебный мякиш, причем не обязательно свежий;
  3. Смешиваем фарш с размоченной панировкой, солим, перчим и отправляем в холодильник на час;
  4. Зелень мелко рубим, добавляем к перетертому творогу;
  5. Вводим к творогу сметану и пропущенный через пресс чеснок, аккуратно перемешиваем. Творожная масса не должна быть слишком влажной;
  6. Мокрыми руками из творога формируем небольшие шарики, которые будем использовать в качестве начинки;
  7. Достаем фарш, скатываем из него шарики, количество которых должно совпадать с количеством творожных шариков;
  8. Формируем зразы, пряча в середину шарик из творога;
  9. Обмакиваем каждую зразу сначала в муку, затем во взбитое яйцо и потом в панировку;
  10. Выкладываем зразы на противень, смазанный маслом, и запекаем 25 минут при 180 градусах.

В качестве начинки можно использовать тушеную морковь или капусту. Нередко кладут картофельное пюре с чесночком.

Овощные зразы, как правило, хороши для повседневного стола. Если хочется удивить гостей, то подойдут мясные зразы с начинкой из ветчины и сыра. Такая котлетка в разрезе выглядит очень аппетитно, а самое главное – получается вкусной.

Необычными получаются зразы с зеленым горошком и фасолью, которую можно заменить консервированным нутом. В отличие от предыдущих рецептов начинка не убирается в середину, а добавляется в фарш. Блюдо выглядит красочно. Кроме того, его можно подавать без гарнира.

   

Новогодний ужин в кругу семьи

Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

Куриные зразы с яйцом и сыром в духовке

Существует множество рецептов мясных котлет. Их готовят из индейки, говядины, курицы, баранины или свинины. Мясо для приготовления измельчают через мясорубку или очень мелко нарезают.

Разновидностью котлет являются зразы, которые готовят с разнообразными наполнителями на плите, в мультиварке или духовке. Для начинки используют свежие или обжаренные овощи, куриные или перепелиные яйца, разнообразные грибы, отварные крупы, твердые, сливочные или копченые сыры.

Особенно вкусными и сочными мясные зразы получаются из куриного филе с начинкой из вареных куриных яиц и твердого сыра, запекаем ароматные фаршированные котлеты в духовке.

Куриные зразы с яйцом и сыром: пошаговый рецепт

Ингредиенты на 3 порции:

  • Куриное филе – 350 г;
  • Яйца – 3 шт.;
  • Твердый сыр – 60 г;
  • Репчатый лук – 0,5 штуки;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Панировочные сухари – 3 ст. л.;
  • подсолнечное масло – 2 ч. л.;
  • Красный острый перец – 3 щепотки;
  • Молотый черный перец;
  • Соль.

Время приготовления: 75 мин.

Как приготовить куриные зразы с яйцом и сыром в духовке

Куриные ножки и бедра промываем и отделяем филе от костей. Половинку очищенного лука нарезаем на дольки, зубчики чеснока очищаем.

Подготовленные чеснок, лук и мясо измельчаем через мясорубку или в кухонном комбайне. Готовый куриный фарш выкладываем на тарелку.

Смотрите также:

Дополняем мясную заготовку одним сырым куриным яйцом, красным и черным перцем. Посыпаем солью.

Высыпаем сверху панировочные сухари. Для фарша можно приготовить домашние сухари и растереть их в ступке или измельчить в чаше блендера. Ржаной или пшеничный хлеб нарезаем на кубики, подсушиваем и духовке или микроволновке. Сухарики можно заменить на размоченный в воде или молоке белый хлеб (1 ломтик).

Заготовку для зраз перемешиваем, слегка отбивая, делим на равные 3 части и формируем шарики. Пока подготавливаем яйца, мясные шары отправляем в холодильник.

Яйца промываем с помощью губки, заливаем в кастрюле водой и варим после закипания 7-8 мин. Затем горячую воду сливаем и сразу заливаем готовые яйца ледяной водой. Выдерживаем около 10 минут и удаляем скорлупу.

Подготовленные куриные яйца мелко нарезаем и отправляем на тарелку.

Сыр натираем на мелкой терке и выкладываем на яйца. Немного солим, перемешиваем, начинка для зраз готова.

Охлажденные мясные заготовки по одной расплющиваем в лепешку и выкладываем посередине яичную начинку (по 1/3 части). Удобнее делать на ладони, смоченной в воде.

Начинку закрываем фаршем и делаем котлетки продолговатой формы. Кусок фольги или бумаги для выпечки смазываем маслом и выкладываем на него фаршированные куриные котлеты. Переносим на противень и отправляем в духовку разогретую до 210 градусов, запекаем 30-35 мин. Сочные куриные котлеты с начинкой должны покрыться коричневой красивой корочкой.

Готовые вкуснейшие зразы из курицы с яйцами и сыром вынимаем, сразу перекладываем на тарелку с гарниром и подаем к столу. Для такого блюда отлично подойдет салатик из белокочанной капусты, свежих моркови, свеклы и репчатого маринованного в уксусе лука. Для заправки используем нерафинированное подсолнечное масло.

Советы и рекомендации:

  • Чтобы разнообразить зразы, готовим разные начинки. Для грибного вкуса дополняем яйца и сыр обжаренными вешанками, лесными грибами или шампиньонами.
  • Куриный фарш можно дополнить любыми свежими, сушеными травами и приправами по вкусу.

Зразы мясные с яйцом: рецепт с фото

Есть блюда, которые очень сложно приготовить, не видя процесса. Например, зразы мясные с яйцом – рецепт с фото здесь просто необходим! Иначе вообще непонятно, как их лепить. У меня получилось сделать зраз хорошей формы только со второго раза. Есть кое-какие тонкости в этом процессе. Я обязательно все в деталях покажу и расскажу. Уверена, у вас сложностей с лепкой мясных зразов точно не возникнет. Самая вкусная начинка получается из вареных яиц с добавлением свежей зелени. Обязательно купите немного укропа и зеленого лука, благо они сейчас продаются круглый год и не так дорого стоят. Я пробовала с жареным луком – вообще не то. Вкус зразов с яйцом от свежей зелени настолько выигрывает, что даже удивляешься, как мелочи могут влиять на вкусовые качества готового блюда.

При выборе способа приготовления я бы посоветовала остановиться на жарке. В духовке зразы получаются суховатые и скучные, если только не делать их с подливкой, но это уже совершенно другая история. Мы с вами возьмем классический рецепт и приготовим зразы точно так же, как это делают повара на профессиональных кухнях. Результат вас приятно удивит, зразы получатся вкуснее тех, которые вам доводилось пробовать. Потому что мы возьмем качественные продукты. А от состава фарша зависит 80 процентов успеха.

Ингредиенты:

  • Фарш мясной – 700 г,
  • Яйца вареные – 2 штуки,
  • Яйцо для фарша сырое – 1 штука,
  • Соль для фарша – 1 чайная ложка,
  • Луковица – 1 немелкая,
  • Лук зеленый – 3 стрелки,
  • Укроп – 3 веточки,
  • Перец свежемолотый,
  • Масло для жарки

Как приготовить мясные зразы с яйцом

Первым делом нужно поставить вариться яйца. И затем можно переходить к приготовлению фарша. У меня был уже прокрученный. Фарш может быть из любого мяса – из говядины, свинины, телятины или курицы. У меня смешанный курино-свиной. В фарш нужно добавить яйцо и лук.

Если у вас нет мясорубки, лук можно натереть на мелкой терке, разрезав пополам вымытую и очищенную луковицу. Я приготовилась пролить немало слез, но оказалось, что если держаться от терки подальше, затаив дыхание (в буквальном смысле этого слова), то не будет никаких слез. Не забывайте ополаскивать руки под холодной водой.

Выкладываем лук в миску с фаршем, солим, перчим.

Перемешиваем. К сожалению, ложкой фарш хорошо вымешать невозможно. Для того, чтобы зразы держали форму, фарш нужно месить практически так же, как тесто. То есть ложкой где-то минут 5, а затем вынуть фарш из миски и бросить его назад. Раза 3-4. Старайтесь делать это с усилием, но максимально аккуратно, чтобы не разбрызгать фарш по кухне. Затем миску с фаршем нужно закрыть крышкой и поставить в холодильник хотя бы на полчаса – за это время в фарше разовьется клейкий белок.

Тем временем яйца уже успели свариться. Их нужно залить холодной водой, чтобы они побыстрей остыли. Пока нарежем зелень помельче.

Яйца также режем достаточно мелко. Перемешиваем с зеленью и солим (щепотки достаточно).

И настал момент «икс». Пора начинать лепить зразы. Чтобы облегчить работу, заранее заготовьте миску с водой. К мокрым рукам фарш не липнет. И также поставьте наготове тарелку с панировочными сухарями. Приступаем! Споласкиваем руки в воде, выкладываем 2 полных столовых ложки фарша на левую ладонь и расплющиваем фарш в лепешку так, чтобы в середине он был потоньше, а по краям немного потолще.

Кладем в середину две чайных ложки начинки из яйца с зеленью.

Затем правой рукой заворачиваем край будущего зраза таким образом, как это мы делаем с пирожками.

И затем соединяем края. Споласкиваем правую руку в воде и разглаживаем поверхность зраза. Получается такая вот достаточно большая заготовка из фарша с начинкой. Если вдруг с первого раза у вас что-то пошло не так и из-под фарша проглядывает начинка, не отчаивайтесь. Ситуацию легко поправить. Возьмите немного фарша и просто залепите им «дырки», а затем смочите опять руку в воде и прогладьте то место, где поставили «заплатку».

Затем аккуратно перекладываем зраз на панировочные сухари. Тарелку берите широкую, чтобы можно было посыпать зразы сверху и с боков. Следите, чтобы сухари полностью покрыли фарш.

Затем можно выложить подготовленные полуфабрикаты на доску, не опасаясь, что они прилипнут. Пока мы будем делать остальные зразы, первые даже немножко успеют подсохнуть, что облегчит их зажаривание.

Из указанного количества продуктов у меня получилось 6 зразов. Технология их приготовления такова: сначала их обжаривают на раскаленной сковороде со всех сторон. Масла наливайте много (да-да, вкусные мясные зразы с яйцом – это не диетический продукт). Если у вас сковородка, как у меня, с толстым дном и антипригарным покрытием, то на ней я жарила зразы по 4 минуты с каждой стороны. За это время они успели подрумяниться.

Но это еще не все. Зразы из-за их большого размера в обязательном порядке тушат после обжарки. В сковородку нужно налить немного воды (уровень – 0,5 см). Прикрутить нагрев до минимального, закрыть сковородку крышкой и готовить полчаса.

На этом все. Можно подавать зразы к столу.

Они замечательно вкусные. Без преувеличения, одно из самых вкусных блюд, которое мне доводилось готовить.

Мясные зразы с сыром — Фото рецепты

Мясные зразы с сыром — это такая объедаловка, что не рассказать. Как раз сегодня мы устроили праздник живота и накормились большущими котлетками с начинкой.

С картошкой пюре зразы с сыром просто восхитительно вкусны. Готовили в духовке и это очень даже удобно. Задвинули решетку с формой и забыли на 45 минут. Итак, рассказываю подробно (с пошаговыми фотографиями), как приготовить мясные зразы с сыром в духовке.

Для зраз понадобится

 

 

  • Домашний фарш (свинина + говядина) — 700 грамм;
  • Сыр — по вкусу;
  • Соль — по вкусу;
  • Куриное яйцо — 1 шт. ;
  • Мука — для обваливания;
  • Масло для жарки — по необходимости;
  • Зелень — по желанию.

Мясные зразы с сыром

рецепт с фото

1. Начинка для зраз может быть любой, конечно, но с сыром — особенно вкусно. Фарш подойдет сборный: свинина + телятина. Главное, чтобы он был домашним свежеприготовленным. Наши зразы без лука, но, если хотите, добавьте в фарш одну тертую луковичку. Также нужно взять куриное яйцо, соль и муку. Иногда я делаю зразы с зеленью и поджариваю на масле в сковороде. Сегодня у меня не то что бы диетическое блюдо, но всё-таки более полезное, чем в классическом понимании.

2. Итак, фарш. Посмотрите, какой он у меня свежайший. Если вы заботитесь о здоровье близких, покупайте высококачественную телятину, постную свинину и перекручивайте сразу.

3. Дополните домашний фарш куриным яйцом и солью.

4. Тщательно перемешайте и слегка отбейте ладонью.

5. Сыр потрите на терке. По поводу сыра особых рекомендаций нет. Берите любой, что найдется у вас в холодильнике.

6. Формирование зраз — процесс интересный и приятный. По крайней мере, мне он нравится больше всего в приготовлении. Возьмите в ладошку фарш и расплющите его по тарелке в форме отбивной.

7. В серединку поместите тертый сыр.

8. Затем возьмите снова фарш из основной миски, расплющите уже на руках и накройте получившейся мясной лепешкой сыр. Закрепите края и скатайте большую овальную котлету. Для удобства смочите руки водой.

9. «Искупайте» сразу в муке. Потом проделайте аналогичные действия с остальным фаршем и сыром.

10. Уложите зразы в форму для запекания и отправьте в духовку на 45-60 минут.

11. Жареные зразы посыпьте сыром и продолжайте запекать до тех пор, пока не появится ароматная сырная корочка.

12. Объедение готово!

13. Подайте мясные зразы с сыром в качестве праздничного горячего. Гости поспешать оценить ваше мастерство, как только блюдо окажется в поле их зрения. Зразы сыром настолько ароматны, что трудно устоять и не попробовать.

14. Начинка-серединка понравится особенно. Приятного ужина!

Мясные зразы с особенной начинкой. Готовлю много лет на замену котлетам

Очень вкусный рецепт из фарша. Мясные зразы с особенной начинкой.

Готовлю такие мясные зразы уже на протяжение многих лет, семья их просто обожает, а я люблю их готовить, все подготовила, а остальное сделает все духовка.

Рецепт Мясные зразы с огурцами и яйцом:

  • фарш -500г
  • хлеб -3 ломтика (150г)
  • сливки -150мл (или молоко)
  • яйцо -1шт
  • соль -1/2ч. л.
  • черный перец – по вкусу
  • панировочные сухари – для обвалки
  • Для начинки:
  • огурец -2шт
  • яйца -2шт
  • лук зеленый – по вкусу
  • соль – по вкусу
  • черный перец – по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Хлеб 2-3 ломтика по весу примерно 150 грамм заливаем сливками 150мл или молоком. Оставляем набухать. Мясо 500 грамм перекручиваем на мясорубке, сразу же перекручиваем 1-2 луковицы и перекручиваем хлеб не отжимая.

Разбиваем 1 яйцо, добавляем половину ч.л. соли и черный перец по вкусу. Все перемешиваем, фарш готов. Приготовим начинку: яйца 2-3 шт отварим.

Яйца чистим и режем кубиками, 2 небольших маринованных огурца порежем кубиками. Кладем в миску огурцы и яйца, порежем зеленый лук и добавим к начинке, немного подсаливаем и перчим, перемешиваем начинка готова.

Берем фарш по весу 70 грамм делаем лепешку, кладем начинку 1 ст.л. и защипываем края. Обваливаем в панировочных сухарях. Панировочные сухари я готовлю сама, батон нарезаю кубиками, сушу в духовке до золотистого цвета потом измельчаю блендером.
Из данного количества фарша получается 11 таких мясных зраз.
Берем сковороду наливаем растительное масло, обжариваем с двух сторон до золотистого цвета, наша цель не довести до готовности, а только обжарить до золотистого цвета.

Берем подходящий противень. Кладем зразы, закрываем фольгой и ставим в духовку готовим при 200 градусах 30-35 минут или ориентируйтесь по своей духовке.

Мясные зразы достаем и подаем к столу, они получаются сочными, а маринованные огурцы в дополнение с яйцом придают им особенный вкус.

Источник

Зразы с яйцом и луком в духовке

Общие данные
Реал. вес 0 грамм
Вес 1 353 грамм
Калории* 217
Цена 24,73
Ручной вес 0 грамм
Ручные калории 0
Ручная цена 0
Белки* 6,79
Жиры* 16,32
Углеводы* 10,54
Кол-во ингр. 8
* белки, жиры, углеводы, калории и цена подсчитаны на 100 грамм
Список продуктов
id Название Количество
продукта
Коэфф
е.и.
Вес в граммах Калории Белки* Жиры* Углеводы*
23Подсолнечное масло50 миллилитр0,0150898099,70
25Молоко1 стакан2,45245532,82,54,7
40Лук репчатый2 штук1,1220301,303,5
56Яйцо4 штук0,3313214312,589,940,77
91Соль3 грамм0,0130000
105Перец молотый3 грамм0,01325510,953,2664,81
119Фарш мясной500 грамм0,0150032610304
127Хлеб белый200 грамм0,012002337,60,850,2
ИТОГО СУММАРНОЕ
(с учётом количества продукта и единиц измерения):
  1353 2937 91,85 220,79 142,58
ИТОГО НА 100 ГРАММ: Для подсчёта калорий подставлены следующие значения: Для подсчёта белков подставлены следующие значения: Для подсчёта жиров подставлены следующие значения: Для подсчёта углеводов подставлены следующие значения: (2937 / 1 353) * 100 (91,85 / 1 353) * 100 (220,79 / 1 353) * 100 (142,58 / 1 353) * 100 = = = = 217,09 6,79 16,32 10,54
Рецепт яиц для фритюрницы

Scotch Eggs

Мне они очень понравились! Единственные изменения, которые я внес, — это исключить муку и использовать измельченные свиные шкурки вместо панко, чтобы они были с низким содержанием углеводов и без глютена. Я не пробовала соус, потому что убираю сахар, но яйца сами по себе были божественными!

Это было безумно хорошо! Я слегка обрызгал каждое яйцо кулинарным спреем, чтобы оно было красивым, коричневым и хрустящим. Также использовали другой соус с медом и горчицей, но рецепт точный! Моя жена с энтузиазмом подняла палец вверх.В будущем будет обычным завтраком в нашем доме. Спасибо за рецепт!

Я приготовила этот рецепт сегодня утром на завтрак, и для нас это был настоящий хоумран! Мой муж не был уверен, что ему понравятся яйца виски, но они ему очень понравились. Метамфетамин для яиц и колбасы является традиционным. Настоящая звезда шоу — соус для окунания с карри-чатни! Сделайте шаг вперед от обычного и попробуйте соус для макания по этому рецепту. Мне очень понравился хруст, который фритюрница дала яйцам. Мы совсем не пропустили фритюр.Это было второе блюдо, которое я приготовил с помощью фритюрницы. Я хочу расширить свой репертуар рецептов с помощью фритюрницы. Этот рецепт обязательно будет повторяться!

Это было вкусно, обязательно сделаю снова. Здесь нет ничего сложного, просто отнимает время. Яйца, которые я использовал, были слишком свежими, поэтому они не очень хорошо очищались, и я потерял одно в процессе (я его съел!). Но использование пяти яиц идеально подошло для требуемого количества колбасы. Обязательно используйте обычную колбасу Джимми Дина, не дешевую, и используйте что-нибудь еще!

Яйца оказались хорошими, соус для макания мне показался сладковатым.

Очень понравился этот рецепт. Использовал быстрорастворимый горшок для приготовления яиц, а затем фритюрницу для приготовления яиц виски. Соус получился очень вкусным! Этот рецепт хранитель.

Я приготовил это на ужин сегодня вечером. Я использовала горячую колбасу и исключила специи из соуса чатни. Они вышли очень хорошо и имели прекрасный вкус!

Это очень хорошо. Я использовал смесь обычной свиной колбасы и копченой свиной колбасы, и это было потрясающе. Я почти не делала соус чатни, потому что мы все так любим горчицу с этим.Но я это сделал, и это было тоже вкусно. Я сделал тройное количество окунания, и все пропало, так как люди окунали все в него. Яйца вышли из фритюрницы такими хрустящими, как если бы они были обжарены. Определенно хранитель!

Это было потрясающе. Еще я сварила яйца вкрутую в горшочке быстрого приготовления. Совершенство!

Палео-фрикадельки, запеченные в простой духовке

95 Комментарии Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Поделиться — это забота!

Эти палео-фрикадельки, запеченные в простой духовке, обязательно станут фаворитами! Так быстро и легко приготовить и наполнить ароматом! Whole30, без глютена, без молочных продуктов и вкусно!

Я делал эти фрикадельки больше раз, чем могу сосчитать! Когда мне нужно быстро перекусить или я знаю, что мы будем есть в дороге, я готовлю их. Они готовы менее чем за 30 минут, и остается совсем немного времени.

Смесь индейки и говядины делает их легкими, но не сухими. Я никогда не использую нежирную индейку, она не имеет вкуса, а жир мне не враг! Я использую итальянскую смесь приправ для большей части вкуса, и это так здорово! Миндальная мука заменяет панировочные сухари и сохраняет в них глютен и зерна. Это помогает связать их вместе, не высушивая их. Мне всегда нравилось использовать миндальную муку Anthony’s Goods, она очень хороша и работает лучше всего.

Их так легко изготовить, и они так быстро собираются. Я использую совок для печенья, что делает его таким быстрым, и даже таким образом получается больше.Они также отлично подходят для того, чтобы заранее поесть на неделю. Думаю, они тоже отлично бы замерзли.

Я люблю их в соусе для макарон, но они также хороши в Палео Ранчо. Они нежные, ароматные и отлично подходят для любых рецептов, требующих фрикаделек. Вы можете добавить их в суп, свой любимый соус или просто перекусить. Вы действительно не можете ошибиться в любом случае.

Вам понравится, насколько легкие и вкусные эти фрикадельки. Также отлично подходят для игрового дня — они понравятся всем.

Вот еще несколько закусок и закусок, которые вам обязательно понравятся — Палео Whole30 Куриные Тендеры, Палео куриные наггетсы, Фаршированные Чипотле грибы, Палео-сладкие картофельные лепешки с беконом.

Вот еще три рецепта фрикаделек, которые вам понравятся: фрикадельки Paleo Whole30 со сливочным соусом и фрикадельки из куриных цуккини Paleo Whole30 и фрикадельки терияки из индейки Paleo Whole30.

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

Порций: 8 человек

Распечатать

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 400 ° и выстелите противень пергаментной бумагой.

  • В большой миске смешайте говядину, индейку, яйцо, итальянскую приправу, соль, миндальную муку и кокосовые аминокислоты. Перемешивайте, пока все полностью не смешается — лучше всего это делать чистыми руками.

  • Вымойте руки, а затем используйте совок для печенья, чтобы сделать шарики.Раскатайте между ладонями, чтобы получилось гладко.

  • Выложить на подготовленный противень и выпекать 20 минут.

  • На изготовление 24-27 фрикаделек

Шеринг — это забота!

Сопутствующие

Рецепт яичных стаканчиков для завтрака — Super Healthy Kids

Этот рецепт яичных чашек для завтрака — идеальный завтрак в дороге. Приготовьте их заранее, охладите или заморозьте, а затем нагрейте в микроволновой печи, когда будете готовы есть .

Получите еще больше идей для начала дня ваших детей в нашем обзоре 28 завтраков с высоким содержанием белка .

Школа уже начинается ?! Неужели лето только началось ?! Думаю, пора подумать о быстрых завтраках для тех сумасшедших школьных утра.

У меня первоклассник, дошкольник и двухмесячный ребенок. Мой муж уходит на работу до того, как мы встаем, поэтому я одна, чтобы подготовить детей. Утро, мягко говоря, немного сложное.

Так как мои дети так молоды, а по утрам в школе идет битва 3: 1, я готов подготовить все, что смогу, накануне вечером / на выходных. Субботние блины превращаются в будний завтрак. На обед накануне вечером готовятся бутерброды, и эти чашки для яиц на завтрак также можно приготовить и заморозить заранее. Идеально подходит для напряженного школьного дня по утрам!

Остатки овощей никогда не пропадут даром, если вы добавите их в эти чашки для яиц на завтрак. Для ярких цветов я использовала красный перец и шпинат.Думаю, это придает этим яичным маффинам вид «конфетти». Ведь мы едим глазами, а детей привлекают яркие цвета. Немного сыра тоже вкусно!

Наш любимый способ съесть эти яичные чашки на завтрак — с сальсой или кетчупом, но вы можете полностью разогреть их и съесть на ходу! Все распределено по порциям и готово к употреблению. Вы также можете подавать их на красочной подложке для маффинов. Вы обязательно должны добавить их в меню завтрака!

Можно ли есть яйца каждый день?

Яйца за долгие годы заработали плохую репутацию, потому что они содержат холестерин.Большое яйцо содержит около 185 мг холестерина, и рекомендация Американской кардиологической ассоциации (AHA) — ограничение 300 мг в день.

Итак, стоит ли ограничивать потребление яиц? По сути, ответ — нет. Рекомендация AHA может сбивать с толку, и вот почему. Предполагается, что когда вы потребляете больше холестерина из пищи, уровень холестерина в крови повышается. Но ваше тело на самом деле так не работает. Исследования последовательно и достоверно показывают, что потребляемый вами холестерин очень мало влияет на количество холестерина в крови.

Ваше тело вырабатывает собственный холестерин. На самом деле, очень много. Каждый день вы производите от 1 до 2 граммов этого продукта самостоятельно. (Это в 5-10 раз больше холестерина в большом яйце. ) Когда вы едите больше холестерина из таких продуктов, как яйца, ваш организм вырабатывает его меньше. А когда вы едите меньше холестерина, ваше тело производит больше. Холестерин действительно важен для вашего тела. Он есть в каждом внешнем слое всех ваших клеток. Это требование для роста (у младенцев и взрослых).И он необходим для выработки многих гормонов.

Яичная паранойя основана на старом предположении, что употребление желтков повышает уровень холестерина в крови (и увеличивает риск сердечных и сердечных заболеваний). И хотя исследование опровергло эту гипотезу — для большей части населения — медицинское сообщество не спешит отказываться от рекомендаций. Если у вас нет заболеваний, при которых ваш врач посоветовал снизить потребление холестерина, то есть яйца каждый день просто здорово!

Итак — яичные чашки для победы!

СВЯЗАННЫЕ ЗАПИСИ ==>

  • кулинарный спрей
  • 6 больших яиц
  • 1/4 стакана молока
  • 1/8 чайной ложки соли
  • 1/8 чайной ложки черного перца, молотого
  • 1 средний болгарский перец, красный
  • 3/4 стакана шпината
  • 30 грамм сыра чеддер
  • Обрызгайте форму для кексов кулинарным спреем и отставьте в сторону. Разогрейте духовку до 375 ° F.

  • Взбейте в миске яйца и молоко. Приправить солью и перцем.

  • Болгарский перец нарезать мелкими кубиками. Сложите листья шпината, скатайте их и нарежьте тонкими ломтиками. (Этот метод называется шифонадой.)

  • Добавьте в яичную смесь перец, шпинат и тертый чеддер.

  • Наполните чашки для маффинов на 3/4 и выпекайте в течение 20-25 минут, пока центры не станут однородными и не перестанут жидкими.

  • Дайте немного остыть перед подачей на стол.

калорий: 78 ккал | Углеводы: 2 г | Белок: 6 г | Жиры: 5 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 144 мг | Натрий: 119 мг | Сахар: 1 г

Комбинации стейков для завтрака: Steak University

Фото Артема Савченко, лицензия CC0

Стейк и яйца на завтрак — спорная еда: люди либо любят это, либо думают, что это безумная идея. Те, кто не верит в то, что стейк является основным продуктом завтрака, как правило, воспринимают его как блюдо на ужин. Если вы попадете в эту группу, этот пост может помочь вам увидеть стейк в новом, восхитительном свете.

Что такое стейк для завтрака?

Технически вы можете съесть на завтрак практически любой нарезанный бифштекс. Будь то филе-миньон или стейк, все они будут такими же вкусными в сочетании с другими любимыми блюдами для завтрака.

Однако большинству людей не нравится жевательный стейк на завтрак. Если вы собираетесь съесть это самостоятельно, рекомендуется выбрать что-то более нежное, например рибай или тибет.Если вам нужны полоски меньшего размера, чтобы добавить их в еду, например, в картофельный шашлык или буррито, тонкий стейк из плоского железа будет творить чудеса.

Вы можете найти любой стейк, который вам нужен для вкусного стейка и завтрака из яиц от Chicago Steak Company — и мы делаем его максимально простым благодаря онлайн-заказу!

Здоровый ли стейк на завтрак?

Один из самых частых вопросов, который мы видим: «Подходит ли стейк на завтрак? Это здоровый выбор? » Завтрак должен быть одним из самых полезных и сытных блюд в течение дня, поэтому мы понимаем, что у вас могут возникнуть опасения по поводу того, является ли стейк полезным для здоровья.

И вот наш простой ответ: да! Но давайте углубимся в это.

Вы уже знаете, что стейк — отличный источник белка. Но когда вы добавляете еще один источник качественного белка, например яйца, которые являются одними из самых любимых продуктов для завтрака в Америке, вы получаете завтрак с высоким содержанием белка, который может уменьшить вашу тягу к сахару и продуктам с высоким содержанием углеводов. Исследования показали, что завтрак со стейком и яйцом может помочь вам похудеть и поддерживать здоровый вес лучше, чем другие завтраки!

Фактически, многие люди, ведущие кето-образ жизни, то есть диету, которая побуждает организм сжигать жир вместо сахара для получения энергии через меню с умеренным содержанием белка, высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов, — выбирают кето-стейк и яйца на завтрак, потому что в стейке нет углеводов, и эти два продукта дают им высокий процент белков и жиров, необходимых в течение дня.

Главное — помнить о здоровом количестве порций, как если бы вы съели стейк на ужин. Хорошее практическое правило для большинства людей — придерживаться на завтрак стейка примерно трех унций.

Идеи рецептов стейка для завтрака

Еда по одному и тому же рецепту стейка и яиц каждое утро может наскучить. К счастью, стейк на завтрак очень универсален (как и яйца!). Проявив немного творчества, вы сможете придумать множество идей, как изменить свой здоровый завтрак. Вот несколько идей, которые вдохновят вас:

  • Классический стейк с яйцом: Будьте проще! Соедините свой любимый нарезанный стейк с парой яиц, которые станут вашим идеалом. Положите яичницу-болтунью или яйца вкрутую сбоку или ешьте несложные яйца поверх стейка.
  • Стейк сэндвич с завтраком: Используйте пару ломтиков плоского стейка в качестве мяса для сэндвича с завтраком. Попробуйте рогалик или английский кекс в качестве хлеба и добавьте яйцо, сыр и бекон, чтобы получился вкусный и сытный бутерброд.
  • Стейк и яичный буррито: Взбейте пару яиц с сыром чеддер и нарежьте плоский стейк. Оберните их в лепешку из цельнозерновой муки, чтобы получить завтрак, богатый клетчаткой.
  • Стейк с овощами: Если вы предпочитаете завтрак без зерна и молочных продуктов, стейк с овощами придаст вам желанный вкус без хлеба и яиц.Обжарьте перец, лук и грибы и намажьте ими свой любимый стейк. Нарезанные авокадо также идеально сочетаются с ним!
  • Хэш-стейк или запеканка: Приготовьте гашиш на сковороде или запеченную запеканку, используя куски стейка, картофель или картофельные оладьи, яйца и некоторые полезные добавки, такие как перец и лук. Вы можете приготовить большинство хешей на сковороде за несколько минут, но запеканки отлично подходят для приготовления еды и замораживания остатков.
  • Стейк для пиццы на завтрак: Выпекайте пиццу на завтрак из цельнозернового теста и ваших любимых начинок.Взбить яичницу и сыр, а затем посыпать кусочками нарезанного тонкими ломтиками стейка, помидорами, зеленым луком и перцем.

Стейк на завтрак: идеальное дополнение к утреннему распорядку

Вы теперь сторонник стейка и яиц на завтрак? Как видите, эти два продукта отлично сочетаются друг с другом, создавая практически бесконечные варианты вкусных завтраков, от которых вы не устанете. Мы рекомендуем попробовать наш премиальный стейк из говядины Ангус, плоский утюг, который вы можете использовать для нескольких рецептов завтрака.Или, если вы хотите, чтобы говядина стала звездой, вы можете сделать покупки в нашем огромном ассортименте стейков, чтобы найти свои фавориты.

ЛУЧШИЙ рецепт фриттаты (советы, уловки, вариации, предварительные инструкции)

Этот рецепт фриттаты быстро и легко приготовить, он станет дружелюбным, универсальным и вкусным для ресторана!

Этот рецепт Egg Frittata Recipe достоин праздника, но прост в повседневной жизни! Хотя фриттаты кажутся особенными, они идеально подходят для чистки холодильника. Они a re великолепны для завтрака, позднего завтрака, обеда или даже ужина, и восхитительный способ накормить толпу. Этот рецепт сливочной, мягкой и кремовой фриттаты наполнен беконом, овощами и сыром для взрыва текстуры и аромата. Вы можете следовать моему рецепту с карамелизированным луком, нежным сладким картофелем, брокколи и беконом (мой любимый!), Или я добавил, как приготовить фриттату с любыми овощами / белками, которые у вас есть под рукой для окончательного «как приготовить» приготовить фриттаты!

НАКОПИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ПОЗЖЕ

Рецепт фриттаты

ЛЕГКО .Вы любитель фриттаты? Потому что они милые! Фриттаты — это все, что вам нравится в пироге с заварным кремом, без хлопот по приготовлению корочки. Они представляют собой простое обжаривание овощей или с использованием оставшихся овощей, взбивание яиц со сливками и сыром и поливание им овощей и выпечки.

Сегодня я поделюсь полным руководством по приготовлению легких фриттат в духовке, а также множеством вариантов, включая мой личный любимый рецепт фриттаты из яиц!

ВКУСНО. Этот рецепт запеченной фриттаты — воздушная, сливочная, сырная, кремовая безупречность. Он начинается с бекона, который придает всей фриттате полезные свойства бекона. Бекон не обязателен, но он всегда необходим для ЛУЧШЕЙ фриттаты. Овощи обжариваются в беконе, потому что бекон не имеет вкуса! Яйца взбиты со сливками для очень мягкого кремового наслаждения вместе с ореховым грюйером и липкой моцареллой — никаких сухих яичных фриттат! Вы можете настроить овощи с помощью надстроек по вашему выбору, но этот рецепт фриттаты может похвастаться моей любимой хрустящей нежной землистой брокколи, сладким сливочным картофелем, сочными помидорами и сладким карамелизованным луком.

УНИВЕРСАЛЬНЫЙ. Вся суть фриттаты в том, что вы можете приготовить ее в любое время, и практически все, что делает ее одним из самых универсальных завтраков, обедов или ужинов. Используйте свои любимые овощи, оставшиеся овощи, остатки мяса, сыры, зелень и добавки. Я включил базовую формулу фриттаты, так что если вы будете соблюдать пропорции, вы каждый раз будете наслаждаться восхитительной легкой фриттатой.

ПЕЧЬ ПЕЧЬ. Эта духовка В рецепте фриттаты используется простой метод «плита в духовку», который делает глупым Стойкий рецепт фриттаты.Просто позволь краям поставьте на плиту, затем поставьте в духовку, чтобы выпечка стала кремовой. совершенство.

СДЕЛАТЬ ВПЕРЕД . Фриттаты могут быть изготовлены на заказ или заранее; их можно разогреть или подать в теплом или даже холодном виде. Итак, просто приготовьте фриттату, когда вам удобно, и наслаждайтесь сырным кремовым блаженством, когда ваше сердце (или желудок) пожелает!

ПОРТАТИВНЫЙ. Фриттата также хорошо транспортируется, так что вы можете съесть кусочки на обед или на завтрак в дороге или даже принести их на поздний завтрак или обед.

СЕРДЦЕ. В отличие от многих вариантов сладкого завтрака, этот рецепт фриттаты из духовки — это блюдо в одном, наполненное питательными веществами и белком, которые останутся с вами дольше, чем мимолетный сахар.

НЕДОРОГО. Этот рецепт фриттаты приготовлен из ингредиентов, подходящих для кладовой, и овощей, которые нужно вымыть из холодильника. позволяет накормить семью или развлечь толпу меньше, чем ужинать вне дома — и вы сможете насладиться завтраком или бранчем без стресса в тапочках!

Что такое фриттата?

Есть много блюд из яиц, от пирога с заварным кремом до запеканок на завтрак и омлетов — так что же такое фриттата? Фриттата также представляет собой блюдо для завтрака на основе яиц, в котором к яйцам добавляют мясо, сыры и овощи, и оно похоже на очень густой омлет.

Frittata происходит из Италии, а слово frittata примерно переводится с итальянского как «жареный», так как фриттата частично готовится. на плите.

Фриттата изготавливается путем обжаривания овощей или с использованием предварительно приготовленных овощей, взбивать яйца / сливки / сыр вместе, поливать овощи на сковороде, готовить ненадолго поставить на плиту, а затем переместить в духовку. Они супер-легкие и супер-восхитительные!

Frittata и омлет

Фриттата очень похожи на омлеты, но имеют три отличия:

  • В отличие от омлетов, фриттаты не складываются по центру, что позволяет им быть намного толще.
  • Надстройки Frittata готовятся прямо на сковороде с яичной смесью, льющейся на них, а не надстройками, добавляемыми в центр, как омлет.
  • Омлеты, как правило, готовятся на одного человека, в то время как фриттаты нарезаются ломтиками и служат многим.

Фриттата и пирог с заварным кремом

Есть три основных различия между итальянскими фриттатами и французским пирогом с заварным кремом, первым из которых является корочка!

  • Киш считается пикантным яичным пирогом из-за их маслянистой слоистой корочки.Фриттаты не имеют корочки.
  • Начинка для киша больше похожа на яичный заварной крем из-за использования жирных сливок. Frittatas также использует жирные сливки, но гораздо реже, чем пирог с заварным кремом.
  • Киш на 100% готовится в духовке, тогда как фриттата недолго готовится на плите, а затем готовится в духовке.

Яичный фриттата Ингредиенты

Фриттаты чрезвычайно универсальны! Я разделил ингредиенты на три группы: «Яйца», «Бекон» и «Овощи». Яйца ингредиенты необходимо соблюдать для получения кремообразной, ароматной обволакивающей основы для яиц, хотя приправы можно смешивать. Овощи ингредиенты полностью настраиваются, НО я выбрал свою любимую выигрышную комбинацию по текстуре и вкусу.

ЯЙЦА

  • Яйца: 12 больших яиц подойдут. Не нужно разделять. Нам нужно много яиц, чтобы покрыть все ингредиенты и связать их вместе.
  • Густые сливки : очень важны для создания пышной и кремообразной яичной смеси, которая не высыхает после запекания. Густые сливки называются «жирными сливками для взбивания», и их можно найти рядом с половинками или сливками для кофе.
  • Сыр: Грюйер и моцарелла, пожалуйста! Сыр Грюйер сладкий, слегка соленый, сливочный, ореховый — короче говоря, он УДИВИТЕЛЬНЫЙ и возвышает этот рецепт фриттаты. Он может похвастаться достаточным вкусом, чтобы преодолеть насыщенность яиц / жирных сливок. Моцарелла красиво тает, придавая восхитительный кремовый оттенок. Вы можете заменить моцареллу другим любимым плавящимся сыром.
  • Приправы: свежий или сушеный базилик, петрушка, перец, молотая горчица, соль и перец завершают вкусовой профиль, не подавляя яичные фриттаты.
  • Острый соус: 4 черточки пробуждают рецепт яичной фриттаты, не делая его острым. Вы также можете добавить немного кайенского или красного перца, если у вас нет под рукой острого соуса.

Бекон

  • Бекон: Независимо от того, что вы добавляете в свою фриттату, я настоятельно рекомендую бекон! Бекон придает аромат всей фриттате, и вы можете приготовить овощи в каплях, что добавляет тонну аромата. Наконец, вы можете посыпать фриттату хрустящим, хрустящим беконом, чтобы получился сытный хруст.Используйте толстый нарезанный бекон, чтобы он не терялся на сливочной начинке.

Овощи

  • Лук: становится мягким и карамелизованным, когда он обжаривается в беконе и придает великолепный вкус. Вам понадобится одна средняя желтая луковица, разрезанная пополам, а затем тонко нарезанная, но не слишком тонкая , примерно ”.
  • Чеснок: 3-5 зубчиков чеснока в зависимости от вашей любви к чесноку.
  • Сладкий картофель: Я одержим сладким картофелем во фриттатах! Они придают сладкий кремовый оттенок, который прекрасно дополняет бекон и брокколи.В продуктовых магазинах сладкий картофель часто называют бататом, так что не путайте. Ищите красные / оранжевые сорта сладкого картофеля / ямса, такие как красный гранат, Борегар или драгоценный камень. Избегайте белых или пурпурных сортов, таких как Boniato, White Delight, Nancy Hall, Sumor и т. Д.
  • Брокколи: мы будем использовать только мелко нарезанные соцветия, размером около 1 дюйма. Вместо этого вы также можете обжарить брокколи, что просто потрясающе!
  • Болгарский перец: Я предпочитаю красный из-за его сладости, но вы можете использовать все, что есть под рукой.
  • Помидор: Один помидор Рома, пожалуйста, за его сладкую сочность. Обязательно засевайте помидоры, чтобы они не добавляли излишки влаги в начинку. Вы также можете обжарить целые помидоры черри / виноград при температуре 400 градусов в течение 10 минут, а затем добавить их в сковороду целиком, чтобы получилась сочность.

Как сделать Frittata

Шаг 1 — Приготовление бекона
  • Приготовьте бекон двумя партиями в 12-дюймовой хорошо выдержанной чугунной сковороде или жаростойкой сковороде с антипригарным покрытием.Уловка хрустящего бекона заключается в том, чтобы приготовить его на слабом и медленном огне на среднем или медленном огне, чтобы у жира было достаточно времени, чтобы приготовиться, прежде чем остальная часть бекона будет приготовлена. Во время приготовления переверните бекон 3-4 раза, чтобы он приготовился равномерно.
  • Переложите бекон на тарелку, выстланную бумажным полотенцем, в один слой, чтобы он впитал жир и оставался хрустящим. Дайте бекону отдохнуть, а затем покрошите; отложить.
  • Вы можете приготовить бекон за 3 дня и хранить его в герметичном контейнере в холодильнике.
  • Пока бекон готовится, я готовлю смесь из овощей и яиц, чтобы на бекон не уходило лишнее время.
Шаг 2 — Пропарить картофель
  • Пока бекон готовится, запарьте картофель в микроволновой печи ИЛИ используйте оставшийся нарезанный кубиками картофель. Пропаривание — это простой способ убедиться, что они станут идеально нежными к тому моменту, когда яичная фриттата будет готовиться. На этом этапе у вас не получится хрустящий картофель.
  • Чтобы запечь сладкий картофель, положите нарезанный картофель в миску, пригодную для использования в микроволновой печи, и добавьте воды, чтобы края были на ¼ дюйма. Накройте крышкой, подходящей для микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь на 4 минуты.Раскройте и отложите.
Шаг 3 — Приготовление яичной смеси
  • Яичная смесь взбиваем вместе! Взбить яйца жирные сливки, вместе приправы и острый соус в средней миске, но не взбивать — просто взбить объединить.
  • Добавьте весь сыр Грюйер. и ½ стакана моцареллы; отложить.
Шаг 4 — Обжаренные овощи
  • Слейте со сковороды весь жир, кроме 1 ½ столовых ложки бекона. Нагрейте на среднем или сильном огне.
  • Добавить лук и тушить 3 минуты.
  • Добавить брокколи и болгарский перец и готовьте еще 4 минуты или пока лук не станет золотистым. а брокколи нежно-хрустящая; добавить чеснок и обжарить 30 секунд.
Шаг 5 — Соберите
  • А теперь самое интересное! Выложите обжаренные овощи ровным слоем, убедившись, что ингредиенты распределены равномерно — вы не хотите, чтобы с одной стороны был кусок сладкого картофеля, а с другой — брокколи.
  • Равномерно посыпьте овощи сладким картофелем, помидорами и беконом (для посыпки вы оставите 2 столовые ложки бекона).
  • Вылейте яичную смесь по овощам и распределите равномерным слоем, придавив все овощи так, чтобы они полностью погрузились в воду. Равномерно посыпьте оставшимися ½ стакана сыра моцарелла.
Шаг 5 — Выпекание
  • Готовьте яичные фриттаты на среднем огне около 3 минут, пока стенки не станут ровными, затем переложите сковороду в духовку.
  • Выпекать без крышки 18-22 минуты при температуре 350 градусов по Фаренгейту или до тех пор, пока края не станут твердыми, сыр расплавится и центр будет почти не покачиваться.
  • Отдохнуть 5-10 минут, затем нарезать ломтиками, посыпать оставшимся беконом и подавать в теплом виде.

Как узнать, когда фриттата готова?

Важно не готовить фриттату в духовке под крышкой, чтобы добиться легкого, пушистого, кремового совершенства. Готовьте фриттату до тех пор, пока сыр не расплавится, а центр не станет твердым и не начнет слегка покачиваться — НЕ готовьте фриттату, пока верх не станет золотистым — золотой внешний вид означает, что внутренняя часть перепечена.

Чтобы проверить степень готовности, используйте нож, а не зубочистку, чтобы разрезать в центр фриттаты.Если сырые яйца упадут в разрез, тогда нужно еще несколько минут; если разрез остается чистым, тогда фриттата готова, и ее следует сразу же вынуть из духовки.

Базовая формула Фриттата

Теперь, когда вы освоили этот рецепт фриттаты, можно готовить твой собственный! Если вы будете следовать следующей фриттате формула, вы можете создать любое количество восхитительных комбинаций:

  • 12 взбитых яиц (не взбивать)
  • & frac13; чашка жирных сливок
  • 3 чашки вареных овощей (если вы начнете с сырых овощей, вам понадобится 4-5 чашек, потому что они свалятся)
  • 2 чашки (8 унций) тертого или измельченного сыра
  • ½ чайной ложки соли и перца
  • Другие приправы

Что еще можно добавить к Фриттате?

Возможности смешивания овощей для фриттаты в духовке безграничны! Просто убедитесь, что у вас есть контрастная текстура.Например, мне нравится комбинация рецептов этой фриттаты, потому что брокколи придает нежно-хрустящую текстуру и землистый вкус, сладкий картофель придает сливочную текстуру и сладкий вкус, лук придает сладкий, нежный, ароматный вкус, а помидоры придают сочно-сладкий вкус. Если у вас есть разнообразие, вы действительно не ошибетесь.

Вот еще несколько вегетарианских идей, которые вы можете добавить / поменять в рецепте фриттаты, просто убедитесь, что они сначала приготовлены (Я ОБОЖАЮ их жарить!) И промокнут от лишней влаги:

ОВОЩИ

БЕЛК

Вы можете заменить бекон на другой любимый белок, например:

  • Ветчина
  • Чоризо
  • Острая или мягкая итальянская колбаса
  • Копченый лосось
  • Куриный фарш или индейка
  • Курица-гриль или курица, нарезанная кубиками

СЫРЫ

Сыры сильно влияют на вкусовой профиль яичной фриттаты, поэтому старайтесь выбирать хорошо плавящиеся сыры, которые вам нравятся. Я предлагаю выбрать два сыра для оптимального вкуса. Вот некоторые хорошие плавящиеся сыры:

  • Моцарелла
  • Грюйер
  • Козий сыр
  • Гауда
  • Фонтина
  • Швейцарский
  • Азиаго
  • Таледжио
  • Проволоне

ДРУГИЕ ДОБАВИТЬ INS

  • Свежие травы, такие как базилик, петрушка, зеленый лук, кинза
  • Оливки
  • Зеленый перец
  • Консервы халапеньо

Варианты рецепта фриттаты

Теперь, когда вы знаете основную формулу фриттаты и правила успеха, попробуйте свои силы в этих вкусных вариациях рецептов яичной фриттаты или приготовьте свой собственный:

  • Ветчина, шпинат, помидоры черри, кабачки, швейцарский сыр.
  • Бекон, шпинат, артишок, красный сладкий перец, моцарелла и сыр фета.
  • Колбаса, сладкий перец, шпинат, сладкий картофель, козий сыр, чеснок.
  • Индейка, помидоры черри, кабачки, грибы, шпинат, базилик, моцарелла и козий сыр.
  • Ветчина, жареный сладкий перец, брокколи, грибы, чеддер и грюйер.
  • Бекон, спаржа, помидоры, шпинат, кукуруза, моцарелла и грюйер.
  • Бекон, брюссельская капуста, сладкий картофель, лук, грибы, моцарелла и грюйер.
  • Курица, помидоры черри, авокадо, брокколи, моцарелла и сыр с плесенью
  • Лосось, спаржа, помидоры черри, чеснок, моцарелла и грюйер.
  • Говядина, картофель, морковь, грибы, сладкий перец, чеддер и грюйер.

Правила успеха Frittata

Независимо от того, что вы решите добавить к своей фриттате, есть несколько общих правил, которые необходимо соблюдать для достижения успеха. Овладев этими советами и приемами, вы обнаружите, что фриттаты из духовки — это легкая вещь, которую можно сложить вместе.

Используйте жирные молочные продукты

Яичная фриттата должна быть кремообразной и никогда не сохнуть. Если вы раньше пробовали сухие фриттаты, значит, они либо были пережарены, либо в них не было достаточного количества жира. Для получения самых сочных, никогда не пересыхающих фриттат я настоятельно рекомендую жирные сливки. Вы также можете добиться успеха с половинным и цельным молоком, смешанным с небольшим количеством сметаны или йогурта. Я бы избегал любого молока, кроме цельного. Два процента молока и обезжиренное молоко будут давать менее сливочный, тусклый, яичный результат.

Не переусердствуйте

Взбить яйца ровно настолько, чтобы белки и желтки смешались. Не стоит слишком сильно взбивать яйца, иначе в яйца попадет слишком много воздуха; это заставит фриттату вспучиться в духовке и превратиться в плотную грустную фриттату после охлаждения. Перелитые яйца также могут стать жесткими и эластичными.

Используйте различные овощи

Фриттата густые и пикантные, яичные заварные кремы и нуждаются в большом количестве овощей, чтобы разрушить кремообразность. Я настоятельно рекомендую как минимум три разных овоща для разных вкусов и текстуры. В этом рецепте фриттаты из духовки используются 4 овоща (если считать помидоры) плюс лук, что делает каждый укус восхитительно сложным.

Используйте вареные овощи

Овощи необходимо приготовить перед добавлением яичной смеси, иначе они не станут мягкими к тому времени, когда яйца будут готовы, и вы получите хрустящие овощи. Сырые овощи также выделяют жидкость во фриттату, которая может приготовиться на пару, а не запекаться, в результате чего фриттата станет водянистой и менее кремовой.

  • Обжаренные овощи : овощи можно готовить прямо на сковороде, на которой вы собираетесь готовить фриттату (как мы делаем в этом рецепте). Я люблю готовить их с оставшимся беконом, чоризо или каплями из колбасы для дополнительного вкуса.
  • Жареные овощи : одни из моих любимых овощей, которые я добавляю в яичницу и фриттаты, и ЛУЧШИЙ способ использовать оставшиеся овощи. Моя жареная цветная капуста, жареная брокколи, жареная мускатная тыква и жареная брюссельская капуста — все это потрясающе в фриттатах.
  • Остатки приготовленных овощей: , если вы используете оставшиеся овощи, обжарьте их пару минут, чтобы они прогрелись, прежде чем добавлять яйца.

Равномерно распределить заполнение

Важно, чтобы вы намазывали овощи и белок. равномерно, прежде чем заливать яичную смесь сверху — потому что, как только вы добавите яйца, овощи и белок застревают в любом месте. Вы хотите, чтобы в каждом кусочке было одинаковое количество овощей.

Не экономьте на ароматических веществах

Используйте много лука и чеснока, чтобы создать основу аромата.В этом рецепте фриттаты в духовке мы карамелизуем тонко нарезанный лук, но вы также можете использовать нарезанный лук. Вы можете использовать желтый лук, красный лук, лук-шалот или зеленый лук, но используйте их в большом количестве! Я также рекомендую 3-5 зубчиков чеснока для ароматизации всего блюда.

Еще сыра, пожалуйста

Во многих рецептах яичной фриттаты недостаточно сыра. что означает менее кремовую и менее соблазнительную фриттату. Сыр — не только отличный способ познакомить вкус всей фриттаты, но усиливает кремовый оттенок.

Я рекомендую не менее 1 ½ стакана плавящегося мягкого сыра (см. Раздел о сырах), а затем вы можете использовать другой сыр, такой как пармезан, фета или острый сыр, которые добавляют аромат, но не плавятся так же хорошо, для оставшейся половины стакана.

Нет Независимо от того, какой сыр вы выберете, используйте только тертые сыры, фасованные сыры содержат химические вещества, препятствующие слипанию, которые препятствуют их таянию. способность

Не переваривайте фриттату

Чтобы получить самые сливочные фриттаты, не пережаривайте, иначе вы получите сухие, пористые, эластичные и рассыпчатые яйца! Идеальная яичная фриттата должна иметь консистенцию, напоминающую заварной крем.

Когда дело доходит до выпечки, существует множество факторов. время, такое как материал сковороды, фактические ингредиенты, фактическая температура духового шкафа и т. д. поэтому важно следить за своей фриттой в последние несколько минут выпечка, особенно если вы никогда раньше не делали рецепт.

Вы хотите запечь фриттату до краев. установлены, а центр немного покачивается при перемещении посуды. Центр будет продолжать готовить и укреплять однажды вынутый из духовки, поэтому вы не хотите, чтобы он был готов полностью.Кроме того, не поддавайтесь желанию поджарить фриттату. или у вас получится резиновый топ.

Какую сковороду использовать для рецепта фриттаты?

Эта фриттата готовится на плите, а затем готовится в духовке, поэтому вам понадобится хорошо выдержанная 12-дюймовая чугунная сковорода. Хорошо выдержанная чугунная сковорода плавно переходит от плиты к духовке, может похвастаться естественной антипригарной патиной, а также равномерно нагреть, чтобы равномерно приготовить фриттату.

Если ваша чугунная сковорода все еще ломается, используйте безопасную для духовки сковороду с антипригарным покрытием. Не используйте нержавеющую сталь, иначе яичная фриттата прилипнет.

Можно уменьшить масштаб этого рецепта?

Совершенно верно! Этот рецепт яичной фриттаты можно уменьшить, просто используя стрелки вверх и вниз рядом с размером порции в рецепте. Для 8-дюймовой сковороды вы измените 8 на 6. В результате все ингредиенты будут автоматически увеличены в соответствии с вашими потребностями.

Имейте в виду, что противень меньшего размера потребует меньше времени для выпекания, поэтому проверьте это рано и внимательно следите за этим.

Какие начинки для яичной фриттаты?

Я люблю посыпать свои фриттаты раскрошенным беконом, как в этой фриттате рецепт дополнительного хруста. Они есть также вкусно и красиво с добавлением свежих трав, таких как базилик, петрушка, кинза или чеснок.

Вы также можете добавить в отдельные порции нарезанные помидоры, сальсу, сальсу верде, авокадо сальсу, пико де галло, ложку йогурта или сметаны, бальзамический уксус или песто.

С чем вы едите фриттату?

Frittatas — это фантастическое блюдо в одном, наполненное овощами, просто добавьте немного фруктов и тостов / кексов, и вам подадут завтрак / поздний завтрак / обед.

  • Предлагаемых фруктов: апельсины, бананы, дыня, клубника, асаи тарелки, фруктовый салат, зимний фруктовый салат, салат из клюквы и амброзии, фруктовый салат из йогурта.
  • Хлеб: простые тосты или авокадо тост, булочка с корицей, хлеб обезьяны, сладкий апельсиновый рулет твист, лимон хлеб, кукурузный хлеб.
  • Маффины: Французские кексы с тостами, черничные кексы, кукурузные кексы, шоколадные кексы с цуккини, тыквенные кексы, кексы Nutella snickerdoodle.

Вы также можете подавать фриттаты как гарнир к основному сладкому завтраку. например:

  • Французские тосты: dulce de leche Французские тосты, французские тосты с крем-брюле, запеканка из французских тостов с эг-ногами, французские тосты с пралине с пеканом.
  • Кофейный торт: сливочно-сырный банановый кофейный торт, черничный кофейный торт, клубничный кофейный торт, крем-сырный клубничный кофейный торт.
  • Вафли: пряничные вафли, гавайские вафли, шоколадные вафли.
  • Блины и блины: Тыквенные блины Nutella, блины с морковным пирогом, оладьи из сладкого картофеля, мини-немецкие яблочные блины.

Что я могу сделать с остатками фриттаты?

Остатки фриттаты могут быть повторно нагреты в соответствии с инструкциями среза или нарезаны тонкими ломтиками или даже разбиты на части для ряда других приложений. Вот лишь несколько идей:

  • Бутерброд с яйцом: Разбейте начинку из фриттаты и сэндвич между поджаренным хлебом и нарезанными авокадо.
  • Яичный тост: нарезать фриттату тонкими ломтиками и выложить на тост вместе с авокадо, ростками и т. д.
  • Завтрак тако: разбить фриттату начинку и выложить в кукурузную лепешку; сверху сальса, сметана / йогурт, авокадо, помидоры и острый соус.
  • Завтрак кесадильи: место нарезанные или разбитые фриттата между двумя лепешками, сверху посыпать сыром и обжарить на сковороде, чтобы получился Кесадилья.
  • Флаутас для завтрака: Положите измельченную начинку из фриттаты на мучную лепешку.Плотно скатайте и либо обжарьте на сковороде до получения хрустящей корочки, либо поместите на решетку для выпечки. сбрызнуть кулинарным спреем и запекать 20 минут. Подавать с сальсой и гуакамоле.

Можно ли приготовить мини-фриттаты?

Да! Этот рецепт отлично подойдет для приготовления мини-фриттат. используя формы для кексов.

  • Смажьте формы для кексов, отложите в сторону. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
  • Приготовьте бекон и овощи в соответствии с инструкциями по рецепту. Взбейте яичную смесь согласно инструкции рецепта.
  • Осторожно перемешайте овощи и бекон с яичной смесью до однородного состояния.
  • Заполните каждую форму для кексов примерно на ¾.
  • Выпекайте при температуре 350 примерно 13-17 минут или до готовности, но центры слегка покачиваются.
  • Выньте формы для кексов из духовки и поставьте на решетку для охлаждения на 5-10 минут.
  • Осторожно проведите ножом по внешней стороне чашек для кексов, затем с помощью резиновой лопатки удалите мини-фриттаты.

могу я сделать фриттата опережая время?

Эту фриттату из яиц можно приготовить заранее и разогреть, собрать, заморозить, а затем запечь ИЛИ для достижения наилучших результатов, если обслуживающая компания, подготовьте элемент заранее, затем соберите и запекайте, когда будете готовы к подаче.

К подготовке вперед:
  • Приготовить бекон. Бекон можно приготовить до за три дня и хранить в герметичном контейнере. Либо сохраните немного капель бекона приготовить овощи или обжарить овощи прямо в каплях в соответствии с инструкциями по рецепту.
  • Готовьте овощи. Обжарьте овощи в беконе в соответствии с инструкциями по рецепту. затем храните в герметичном контейнере до 24 часов.
  • Яйцо смесь. Вы можно взбивать яйца, жирные сливки, специи и сыры, накрывать и хранить в герметичном контейнере до 24 часов. Дайте смеси взбивайте перед использованием

могу ли я приготовить Frittata the NIght раньше?

Духовка Frittatas также может быть собрана накануне вечером в холодильнике до тех пор, пока она не будет готова к выпечке, просто удерживайте верхний слой сыра, пока он не появится в духовке:

Для предварительной сборки:

  • Приготовьте овощи / бекон в соответствии с инструкциями по рецепту.
  • Взбейте яичные ингредиенты в большой миске в соответствии с инструкциями по рецепту.
  • Осторожно перемешайте овощи и бекон с яичной смесью до однородного состояния.
  • Плотно накрыть полиэтиленовой пленкой.
  • Охладите на несколько часов до 24.
  • Когда будете готовы запекать, снимите полиэтиленовую пленку и оставьте при комнатной температуре на 60 минут перед приготовлением.
  • Перелейте смесь в смазанную жиром чугунную сковороду и полейте оставшимся сыром.
  • Выпекать в соответствии с инструкциями по рецепту, при необходимости добавив еще 5 минут.

Как долго фриттата хранится в холодильнике?

Frittatas отлично подходят для завтрака, обеда, ужина или закусок в течение всей недели! Нарежьте фриттату, затем переложите ее одним слоем в герметичный контейнер или сложите ломтики, положив между ними пергаментную бумагу. При правильном хранении фриттата годна 3-4 дня.

Можно ли подавать фриттату холодной?

Когда вы будете готовы насладиться остатками, вы можете подавать фриттату охлажденной, дать ей нагреться до комнатной температуры или разогреть отдельные ломтики в микроволновой печи или духовке.Я предпочитаю тёплую фриттату или тёплую фриттату, мой любимый — тёплая. Я считаю, что вы чувствуете «холодок» фриттаты в отличие от вкуса, когда ее подают холодным.

МОГУ ЛИ Я РАЗОГРЕВАТЬ ФРИТТАТУ?

Вы можете разогреть оставшиеся яичные фриттаты в микроволновой печи или духовке, хотя в духовке текстура будет лучше. Микроволновая печь может привести к получению сырого или эластичного продукта, поэтому старайтесь не ставить в микроволновую печь слишком долго.

  • Микроволновая печь: отдельных теплых порции в микроволновом сейфе. тарелку в микроволновую печь на минуту или пока не нагреется.мне нравится разрезать ломтик пополам перед тем, как поставить в микроволновую печь, чтобы он равномерно нагрелся.
  • Духовка: передача положить ломтики фриттаты в форму для запекания, которую можно использовать в духовке, затем накрыть фольгой. Выпекать при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 20 минут или до полного прогрева (будет зависеть от количества осталось порций).

Можно ли заморозить и разогреть фриттату?

Хотя в некоторых рецептах утверждается, что яичная фриттата можно заморозить и разогреть, я не рекомендую замораживать оставшуюся фриттату. Фриттата больше похожа на заварной крем и содержит больше овощей, чем запеканка для завтрака, из-за чего она становится водянистой и эластичной при размораживании — неприятная текстура!

Хотите попробовать РЕЦЕПТ фриттаты?

Прикрепите его к своему завтраку или доске компании, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

Найди меня на Pinterest и найду еще больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

© Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings. com

Яичная смесь
  • 12 крупных яиц
  • 1/3 стакана жирных сливок
  • 1 столовая ложка свежемолотого базилика или 1 чайная ложка сушеного
  • 1 чайная ложка сушеной петрушки
  • 1/2 чайной ложки КАЖДОГО перца, молотая горчица, соль, перец
  • 4 порции острого соуса
  • 1 стакан тертого сыра Грюйер
  • 1 стакан тертого сыра моцарелла, разделенный на части
Овощи и бекон
  • 8 унций. толстый нарезанный бекон
  • 3-5 измельченных зубчиков чеснока
  • 1 средняя луковица, разрезанная пополам, а затем тонко нарезанная
  • 1 чашка сладкого картофеля, очищенного, нарезанного кусочками ½ дюйма
  • 2 чашки нарезанной брокколи около 1-дюймовых кусочков
  • 1 красный болгарский перец нарезанный
  • 1 помидор рома без семян, нарезанный
  • Работая двумя порциями, приготовьте бекон в 12-дюймовой хорошо выдержанной чугунной сковороде или жаростойкой антипригарной сковороде на среднем или слабом огне, перевернув пару раз, пока не подрумянится и не станет хрустящей корочкой. (Я готовлю смесь овощей и яиц, пока готовится бекон, см. Ниже.) Переложите бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Дайте бекону отдохнуть, а затем покрошите; отложить.

  • Тем временем добавьте нарезанный картофель в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, и добавьте воды, чтобы она достигла ¼ дюйма по бокам. Накройте крышкой, подходящей для микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь на 4 минуты. Раскройте и отложите.

  • Взбейте яйца, жирные сливки, приправы и острый соус в средней миске (не взбивайте слишком много). Добавьте базилик, весь сыр Грюйер и ½ стакана моцареллы; отложить.

  • Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

  • Слейте со сковороды все, кроме 1 ½ столовой ложки жира для бекона. Нагрейте на среднем или сильном огне. Добавить лук и обжаривать 3 минуты. Добавьте брокколи и сладкий перец и готовьте еще 4 минуты, пока лук не станет карамелизированным, а брокколи не станет нежной хрустящей корочки; добавить чеснок и обжарить 30 секунд.

  • Выложите овощи ровным слоем, убедившись, что ингредиенты распределены равномерно. Отложите 2 столовые ложки покрошенного бекона (поверх запеченной фриттаты), затем равномерно выложите овощи с оставшимся беконом, сладким картофелем и помидорами.Вылейте яичную смесь по овощам и распределите ровным слоем, придавив все овощи, чтобы они были погружены в воду. Равномерно посыпьте оставшимися ½ стакана сыра моцарелла.

  • Готовьте на среднем огне около 3 минут, пока стороны не станут неподвижными, затем переложите сковороду в духовку. Выпекать без крышки 18-22 минуты при температуре 350 градусов по Фаренгейту или до тех пор, пока сыр не расплавится и его центр не будет слегка покачиваться.

  • Отдохнуть 5-10 минут, затем посыпать оставшимся беконом, нарезать ломтиками и подавать в теплом виде.

БАЗОВАЯ ФОРМУЛА FRITTATA Если вы будете следовать следующей формуле фриттаты, вы можете создать любое количество восхитительных комбинаций (список идей см. В сообщении):
  • 12 взбитых яиц (не взбивать)
  • и frac13; чашка жирных сливок
  • 3 чашки вареных овощей (если вы начнете с сырых овощей, вам понадобится 4-5 чашек, потому что они свариваются — идеи см. В сообщении)
  • 2 стакана (8 унций) свежего тертого сыра (идеи см. В сообщении)
  • ½ чайной ложки соли и перца
  • Приправы прочие

ПРАВИЛА УСПЕХА FRITTATA Независимо от того, что вы решите добавить в свою фриттату, есть несколько общих правил, которые необходимо соблюдать для достижения успеха.Овладев этими советами и приемами, вы обнаружите, что фриттаты из духовки — это легкая вещь, которую можно сложить вместе. ИСПОЛЬЗУЙТЕ ПОЛНОЖИРНЫЕ МОЛОЧНЫЕ КАМНИ: Яичная фриттата должна быть кремообразной и никогда не сохнуть. Если вы раньше пробовали сухие фриттаты, значит, они либо были пережарены, либо в них не было достаточного количества жира. Для получения самых сочных, никогда не пересыхающих фриттат я настоятельно рекомендую жирные сливки. Вы также можете добиться успеха с половинным и цельным молоком, смешанным с небольшим количеством сметаны или йогурта. Я бы избегал любого молока, кроме цельного.Два процента молока и обезжиренное молоко будут давать менее сливочный, тусклый, яичный результат. НЕ ПЕРЕБЫВАЙТЕ ЯЙЦА: Взбейте яйца ровно настолько, чтобы белки и желтки смешались. Не стоит слишком сильно взбивать яйца, иначе в яйца попадет слишком много воздуха; это заставит фриттату вспучиться в духовке и превратиться в плотную грустную фриттату после охлаждения. Перелитые яйца также могут стать жесткими и эластичными. ИСПОЛЬЗУЙТЕ РАЗНООБРАЗНЫЕ ОВОЩИ: Фриттата — это густые и пикантные, яичные заварные кремы, которым нужно много овощей, чтобы нарушить кремообразность.Я настоятельно рекомендую как минимум три разных овоща для разных вкусов и текстуры. В этом рецепте фриттаты из духовки используются 4 овоща (если считать помидоры) плюс лук, что делает каждый укус восхитительно сложным. ИСПОЛЬЗУЙТЕ ПРИГОТОВЛЕННЫЕ ОВОЩИ: Овощи необходимо приготовить перед добавлением яичной смеси, иначе они не станут мягкими к тому времени, когда яйца будут готовы, и вы получите хрустящие овощи. Сырые овощи также выделяют жидкость во фриттату, которая может приготовиться на пару, а не запекаться, в результате чего фриттата станет водянистой и менее кремовой.
  • Обжаренные овощи : овощи можно готовить прямо на сковороде, на которой вы собираетесь готовить фриттату (как мы это делаем в этом рецепте). Я люблю готовить их с оставшимся беконом, чоризо или каплями из колбасы для дополнительного вкуса.
  • Жареные овощи : одни из моих любимых овощей, которые я добавляю в яичницу и фриттаты, и ЛУЧШИЙ способ использовать оставшиеся овощи. Моя жареная цветная капуста, жареная брокколи, жареная мускатная тыква и жареная брюссельская капуста — все это потрясающе в фриттатах.
  • Остатки вареных овощей: , если вы используете оставшиеся овощи, обжарьте их пару минут, чтобы они прогрелись, прежде чем добавлять яйца.
Равномерно распределите начинку: Важно, чтобы вы равномерно распределили овощи и белок перед заливкой яичной смеси, потому что после добавления яиц овощи и белок застревают в любом месте. Вы хотите, чтобы в каждом кусочке было одинаковое количество овощей. НЕ ОБЕСПЕЧИВАЙТЕ АРОМАТИЧЕСКИЕ СРЕДСТВА: Используйте много лука и чеснока, чтобы создать основу аромата.В этом рецепте фриттаты в духовке мы карамелизуем тонко нарезанный лук, но вы также можете использовать нарезанный лук. Вы можете использовать желтый лук, красный лук, лук-шалот или зеленый лук, но используйте их в большом количестве! Я также рекомендую 3-5 зубчиков чеснока для ароматизации всего блюда. БОЛЬШЕ СЫРА, ПОЖАЛУЙСТА: Во многих рецептах яичной фриттаты недостаточно сыра, что означает менее сливочную и менее соблазнительную фриттату. Сыр — это не только отличный способ придать вкусу всей фриттате, но и усилить кремообразный оттенок.Я рекомендую по крайней мере 1 ½ стакана плавящегося мягкого сыра (см. Раздел о сырах), а затем вы можете использовать другой сыр, такой как пармезан, фета или острый сыр, которые добавляют аромат, но не так хорошо плавятся для оставшейся половины стакана. Независимо от того, какой сыр вы выберете, используйте только недавно натертые на терке сыры, поскольку упакованные сыры содержат химические вещества, препятствующие слипанию, которые препятствуют их плавлению. НЕ ПЕРЕСЕЧАЙТЕ ФРИТТАТЫ: Время выпечки зависит от множества факторов, таких как материал формы, ингредиенты, фактическая температура духового шкафа и т. Д.поэтому важно следить за своей фриттой в последние несколько минут выпечки, особенно если вы никогда раньше не готовили рецепт. Выпекать фриттату нужно до тех пор, пока края не застынут, а центр немного покачнется при перемещении сковороды. После извлечения из духовки центр продолжит готовиться и затвердеет, поэтому вам не нужно, чтобы оно было готово полностью. Кроме того, не поддавайтесь желанию поджарить фриттату, иначе у вас получится резиновый топ.

МОГУ ЛИ Я СОЗДАТЬ ФРИТТАТУ ВПЕРЕД ВРЕМЕНИ? Эту яичную фриттату можно приготовить заранее и разогреть, собрать, заморозить, а затем запечь ИЛИ для достижения наилучших результатов, если обслуживающая компания, подготовьте элемент заранее, затем соберите и запекайте, когда будете готовы к подаче.
ЧТОБЫ ПОДГОТОВИТЬСЯ ВПЕРЕДИ:
  • Приготовить бекон. Бекон можно приготовить за три дня и хранить в герметичном контейнере. Либо оставьте немного бекона, чтобы приготовить овощи, либо сразу же обжарьте овощи в каплях, как указано в инструкции к рецепту.
  • Готовьте овощи. Обжарьте овощи в беконе в соответствии с инструкциями по рецепту, затем храните в герметичном контейнере до 24 часов.
  • Яичная смесь. Яйца, жирные сливки, специи и сыры можно взбить, накрыть и хранить в герметичном контейнере до 24 часов. Перед использованием взбейте смесь.

МОГУ ЛИ Я СДЕЛАТЬ ФРИТТАТУ НА НОЧЬ? Духовка Frittatas также может быть собрана накануне вечером в холодильнике до тех пор, пока она не будет готова к выпечке, просто удерживайте верхний слой сыра до тех пор, пока он не будет готов к тому, чтобы попасть в духовку: Для предварительной сборки:
  • Приготовьте овощи / бекон в соответствии с инструкциями по рецепту.
  • Взбейте яичные ингредиенты в большой миске в соответствии с инструкциями по рецепту.
  • Осторожно перемешайте овощи и бекон с яичной смесью до однородного состояния.
  • Плотно накрыть полиэтиленовой пленкой.
  • Охладите на несколько часов до 24.
  • Когда все будет готово, снимите полиэтиленовую пленку и оставьте при комнатной температуре на 60 минут перед приготовлением.
  • Перелейте смесь в смазанную жиром чугунную сковороду и полейте оставшимся сыром.
  • Выпекать в соответствии с инструкциями по рецепту, при необходимости добавив еще 5 минут.

Хранилище Фриттаты — отличные остатки на завтрак, обед, ужин или закуски в течение всей недели! Нарежьте фриттату, затем переложите ее одним слоем в герметичный контейнер или сложите ломтики, положив между ними пергаментную бумагу. При правильном хранении фриттата годна 3-4 дня.

Как НАГРЕВАТЬ Вы можете разогреть оставшиеся яичные фриттаты в микроволновой печи или духовке, хотя в духовке текстура получится лучше. Микроволновая печь может привести к получению сырого или эластичного продукта, поэтому старайтесь не ставить в микроволновую печь слишком долго.
  • Микроволновая печь: разогрейте отдельные порции на тарелке, пригодной для использования в микроволновой печи, в микроволновой печи в течение примерно минуты или пока они не нагреются. Я люблю разрезать свой ломтик пополам перед тем, как поставить его в микроволновую печь, чтобы он нагрелся равномерно.
  • Духовка: переложите ломтики фриттаты в форму для запекания, которую можно использовать в духовке, и накройте фольгой. Выпекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 20 минут или до полного прогрева (в зависимости от количества оставшихся порций).

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, мне всегда приятно слышать от вас!

Carlsbad Cravings © Оригинал

Тост с запеченным яйцом и сыром | Безумные приключения в воспитании детей

Этот рецепт сырных тостов с запеченным яйцом представляет собой творческий вариант завтрака « Яйцо в отверстии ». Вкусный сырный тост с яйцом! Надеюсь, вы решите попробовать его на веселый завтрак для своей семьи!

(Я оплачиваемый посол Great Day Farms.)

Это сообщение может содержать партнерские ссылки, что означает, что мы бесплатно получаем небольшую комиссию при совершении вами покупки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Тост с запеченным яйцом и сыром

Яйца и тосты — идеальный продукт для завтрака. Это наш завтрак по умолчанию, наш привычный завтрак, особенно если вы похожи на меня и любите хорошее жидкое яйцо с небольшими тостами с маслом, чтобы их вытереть. М-м-м!

Рецепт сырного запеченного яичного тоста

Но я не всегда был фанатом жидких яиц.На самом деле, в детстве я предпочитал кашу, особенно с сыром. Я люблю тряпичную яичницу, приятель. До того одного рокового дня линейный повар приготовил мне на завтрак «очень легкий» яичный бутерброд. С того дня моим вареньем стали яйца «сверхлегкие».

Еще из наших рецептов завтрака для всей семьи !

Запеченное яйцо в дырке с сыром — Яичный тост с сыром

Я стараюсь добавлять немного сыра в яичные завтраки своих детей, когда могу, потому что он приятный на вкус, и я вспоминаю, как в детстве любил сырные яйца.Однажды утром меня осенило, так как теперь все мои дети тоже любят «легкие» яйца, почему бы не попробовать приготовить этот сырный тост с запеченными яйцами ?

Почему бы не перевернуть традиционный рецепт тоста с яйцом в дырке с вкусным сыром? И приготовить им такой портативный, но ароматный завтрак? Разве это не так красиво? На вкус это так же хорошо, как и на вид.

Связанное сообщение — Рецепт сырного запеченного яичного тоста на листовой сковороде!

Как приготовить сырные запеченные яичные тосты

На тарелке вдавите ложку в хлеб, образуя прямоугольник, как показано ниже.Я предпочитаю использовать чайную ложку со льдом с острым концом, потому что из нее получаются отличные углы, но если у вас ее нет, подойдет нож для масла.

Приправьте хлеб солью и перцем. (Мы используем свежую землю.)

Осторожно разбейте яйцо о прямоугольник хлеба, стараясь не разбить желток. (Не волнуйтесь, этот прямоугольник отлично подойдет к яйцу.)

Приправьте верхнюю часть яйца.

Слегка намажьте сливочное масло по краям, стараясь не касаться сырого яйца.

Посыпьте маслом тертый сыр по краям.

Положите сырный яичный хлеб на форму для запекания, в тостер или в закрытую среднюю сковороду (в зависимости от того, что вы выберете) и готовьте при 350 градусах около десяти минут, внимательно наблюдая за , чтобы убедиться, что это не так. сжечь и яйцо готово. Вы можете добавить еще немного сыра в конце перед подачей на стол, если хотите.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ: Все духовки разные, даже тостеры, а также высота, влияющая на время приготовления, поэтому я советую вам следить за приготовлением по этому рецепту.Кроме того, не все хотят жидкое яйцо, поэтому степень готовности будет варьироваться от человека к человеку!

Еще из наших рецептов завтрака для всей семьи !

Вы просто ПОСМОТРИТЕ НА ЭТО !? Гренки с сыром , которые только что изменили форму яйца! Да!

Это запеченное на сыре, это красиво приправленное яйцо. Яичница в дырочке с сыром , детка!

Съешьте его ножом и вилкой или поднимите, как обычный тост, только не забудьте смаковать каждый кусочек.

Полные инструкции по рецепту приведены ниже, но если вы хотите приготовить это оптом, ознакомьтесь с моим рецептом тостов с запеченным яйцом и сырной сковородой!

Пока вы здесь, если вам НРАВИТСЯ вкусных рецепта яиц , попробуйте некоторые из них!

В моем указателе рецептов есть еще кое-что, проверьте их! Разве этот рецепт не чудесен? Теперь, когда вы знаете, как приготовить этот восхитительный тост с запеченным яйцом и сыром , прикрепите его ниже! Или, если вы хотите приготовить сразу много, ознакомьтесь с нашим рецептом запеченных яичных тостов с сыром!

Если вам нравится этот рецепт Cheesy Baked Egg Toast так же, как и нам, пожалуйста, оставьте мне 5-звездочный отзыв ниже и помогите мне поделиться этим рецептом на Facebook и Pinterest! Если вы приготовите рецепт, надеюсь, вы поделитесь, что пробовали его на Pinterest! Мне НАСТОЛЬКО нравится, когда читатели делятся своими отзывами! 🙂

Подпишитесь, чтобы получать мою рассылку с вкусными рецептами, забавными поделками и семейными приключениями прямо на свой почтовый ящик:

Вот мой рецепт сырных запеченных яичных тостов инструкции:

  • С помощью чайной ложки с заостренным концом (или ножа для масла) нарисуйте углы краев прямоугольника на хлебе, прижимая их почти к краям корочки. Нажмите, чтобы создать прямоугольник.

  • С помощью чайной ложки осторожно прижмите хлеб, чтобы он не разорвал внутреннюю часть прямоугольника.

  • Повторите эти действия для каждого ломтика хлеба, который вы хотите испечь (1-2 ломтика на человека).

  • Приправить хлеб солью и перцем.

  • Разбейте по одному яйцу на каждый приготовленный ломтик хлеба; приправить яйцо сверху.

  • Осторожно смажьте края хлеба маслом, стараясь не касаться яйца.

  • Посыпать маслом тертый сыр.

  • Перед тем, как поместить в тостер, сбрызните небольшой противень или оловянную фольгу кулинарным спреем. (Если у вас нет тостера, вы можете поместить его в сотейник с крышкой и варить на среднем огне до готовности).

  • Тост в тостере (или соте с крышкой) при температуре 350 градусов, наблюдая, как он готовится, пока яйцо не станет жареным, около 10 минут. Степень готовности яиц варьируется в зависимости от личных предпочтений, а также от вариации духовки и ее высоты.

  • Ешьте вилкой и ножом или как обычный тост.

Знакомьтесь, Лиза!

Привет, я Лиза! Добро пожаловать в мой совершенно несовершенный уголок сети, где я с 2007 года вела хронику своей жизни как мамы для «одиннадцати миллиардов» детей! Здесь я делюсь постами с нашими семейными рецептами, ремеслами и созданием искусства, путешествую большой семьей, переживаю свою юность, бесконечно танцуя под музыку 90-х, и документирую нашу авантюрную жизнь, потягивая кофе и греясь на восхитительном солнце Колорадо.

Шакшука — Однажды повар

Шакшука — это блюдо на одной сковороде из яиц-пашот в дымном, остром томатном соусе с добавлением овощей.

Одна из лучших вещей, которые я ел во время своей недавней поездки в Израиль, — это шакшука , блюдо из яиц на одной сковороде, приготовленных в дымном, остром томатном соусе с добавлением овощей. Блюдо было привезено в Израиль еврейскими иммигрантами из Северной Африки, и его можно подавать на завтрак, ужин или в любое время между ними. Еще забавно сказать: шакшука!

Шакшука традиционно готовится в чугунной сковороде (хотя подойдет любая сковорода из нержавеющей стали, пригодная для жарки) и подается прямо из сковороды за столом, так что каждый может окунуться и помочь себе. Не забудьте хороший хлеб, чтобы смыть соус.

Что нужно для приготовления шакшуки

Вариантов шакшуки с разными овощами, сыром и даже колбасой предостаточно. Одна популярная версия под названием «зеленая шакшука» заменяет томатный соус насыщенным шпинатом и сливочным соусом с добавлением зеленых овощей.Моя шакшука традиционная, с небольшими поворотами. Я добавляю немного жирных сливок, чтобы сочетать кислотность помидоров с сочностью яиц, и посыпаю сверху покрошенной фетой.

Как приготовить шакшуку

Начните с измельчения лука, перца и чеснока. Не нарезайте чеснок слишком мелко, иначе он пригорит.

В большой сковороде нагрейте масло на среднем огне. Добавьте лук, чеснок и болгарский перец.

Готовьте без крышки около 8 минут до размягчения.

Добавьте копченый перец, тмин, кориандр, хлопья красного перца, 1–1 / 4 чайные ложки соли, сахар и помидоры.

Готовьте без крышки, периодически помешивая, около 10 минут или пока соус не загустеет.

Пока соус варится, нарежьте зелень.

Добавьте измельченную зелень и жирные сливки в соус и продолжайте готовить без крышки, пока зелень не станет мягкой и не увядет, еще около 10 минут.

Выключите (или снимите сковороду) с огня. Затем ложкой сделайте в соусе 6 лунок / углублений.

Осторожно разбейте яйцо в каждую лунку, затем добавьте немного соуса в яичные белки (он будет содержать их, а также поможет им готовиться немного быстрее, чем желтки), стараясь не повредить желтки. Посыпьте яйца оставшейся 1/4 чайной ложки соли. А затем посыпьте яйца фетой.

Поставить сковороду на плиту на слабый огонь и накрыть крышкой. Готовьте, пока яичные белки не затвердеют, но остаются полупрозрачными, 5-7 минут. Перенесите сковороду в духовку и жарьте, пока яйца не приготовятся по своему вкусу, не более 1 минуты для жидких желтков. Выньте сковороду из духовки и посыпьте сверху кинзой.

Подавать с хлебом горячим.

Возможно вам понравится

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже.Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Шакшука

Шакшука — это блюдо из яиц, приготовленных на одной сковороде, в дымном, остром томатном соусе с добавлением овощей.

Состав

  • 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
  • 2 маленькие желтые луковицы (или 1 средний), очищенные и нарезанные кубиками
  • 3 очищенных и крупно нарезанных зубчика чеснока
  • 1 болгарский перец (красный, оранжевый или желтый), нарезанный кубиками
  • 3/4 чайной ложки копченого перца
  • 1 чайная ложка молотого тмина
  • 1 чайная ложка молотого кориандра
  • 1/4 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
  • 1-1 / 2 чайные ложки соли, разделенные
  • 1 чайная ложка сахара
  • 1 банка объемом 28 унций нарезанных кубиками, с соком
  • 2 стакана мелко нарезанной зелени, такой как мангольд, капуста или шпинат, без жестких ребер, аккуратно упакованных
  • 1/2 стакана жирных сливок
  • 3 унции измельченного сыра фета
  • 6 яиц
  • Горсть нарезанной кинзы

Инструкции

  1. В большой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Добавьте лук, чеснок и болгарский перец и готовьте без крышки около 8 минут, пока не станет мягким. Не коричневого цвета; при необходимости убавьте огонь.
  2. Добавьте копченый перец, тмин, кориандр, хлопья красного перца, 1-1 / 4 чайных ложки соли, сахара и помидоры. Готовьте без крышки, периодически помешивая, около 10 минут или пока соус не загустеет.
  3. Добавьте измельченную зелень и жирные сливки в соус и продолжайте готовить без крышки, время от времени помешивая, пока зелень не станет мягкой и не увядет, еще около 10 минут.Пока зелень готовится, установите решетку духовки в верхнее положение и разогрейте жаровню.
  4. Выключите (или снимите сковороду) с огня. Ложкой сделайте в соусе 6 лунок / углублений. Осторожно разбейте яйцо в каждую лунку, затем добавьте немного соуса в каждый из яичных белков (он будет содержать их, а также поможет им готовиться немного быстрее, чем желтки), стараясь не повредить желтки. Посыпьте яйца оставшейся 1/4 чайной ложки соли, затем посыпьте яйца фетой. Поставьте сковороду на плиту на слабый огонь и накройте крышкой. Готовьте 5-7 минут, пока яичные белки не застынут, но остаются полупрозрачными (чаще проверяйте их ближе к концу, так как время приготовления может варьироваться). Снимите крышку, перенесите сковороду в духовку и жарьте, пока яйца не будут приготовлены по своему вкусу, 1 минуту или меньше для жидких желтков (см. Примечание ниже о дальнейшем приготовлении яиц). Выньте сковороду из духовки и посыпьте сверху кинзой. Подавать с хлебом горячим.
  5. Примечание: Вы можете готовить блюдо полностью на плите еще на несколько минут (без использования жаровни), если хотите, чтобы яичные желтки прожарились насквозь.Однако, если вам нравятся жидкие яйца, я считаю, что метод «от плиты к бройлеру» — это единственный верный способ тщательно приготовить яичные белки, не переваривая желтки.
  6. Make Ahead: Томатный соус может быть приготовлен на 2 дня раньше срока и охлажден или заморожен на срок до 2 месяцев. Разогрейте соус на плите и действуйте по рецепту, когда будете готовы к подаче.

Информация о питании

Powered by

  • На порцию (6 порций)
  • Калорий: 254
  • Жиры: 20 г
  • Насыщенные жиры: 9 г
  • Углеводы: 12 г
  • Сахар: 7 г
  • Клетчатка: 4 г
  • Белок: 10 г
  • Натрий: 636 мг
  • Холестерин: 200 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam. com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с фактическими ингредиентами, использованными в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Смотреть еще рецепты:

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *