Как приготовить рассыпчатый рис с овощами: Рецепт рассыпчатого риса с овощами 🔥 на Вкусном Блоге

Рассыпчатый рис с овощами и курицей

Рис с овощами и курицей: Pexels

Не знаете, как приготовить рассыпчатый рис? Ищете легкие и вкусные идеи, чтобы разнообразить блюда из риса? Найдите ответы на свои вопросы в статье.

Рассыпчатый рис с овощами: рецепт, ингредиенты

Рис в качестве универсального гарнира уместен на любом застолье. Идеальное сочетание с мясом, морепродуктами, овощами позволяет приготовить множество интересных блюд.

Почему же многие хозяйки обделяют вниманием такой ценный продукт? Всё дело в том, что нужно точно знать, как правильно варить рис.

Техника приготовления зависит от многих факторов: качества зерна, вида, способа готовки. Однако существует несколько неизменных правил, которыми с радостью поделимся. Итак:

1. Многие хозяйки промывают рис перед готовкой один раз, некоторые не делают этого вовсе. Крупу необходимо промывать холодной проточной водой до тех пор, пока она не перестанет быть мутной.
2. Готовится рис на слабом огне в посуде с толстыми стеночками, иначе есть вероятность, что каша прилипнет ко дну и подгорит.
3. Сколько варить рис? Ищите подсказку о времени приготовления на упаковке. Визуально рис готов, когда на дне кастрюли остается немного воды. Тогда выключаем огонь и даем оставшейся воде впитаться.
4. Чтобы не выделялась клейковина, на крупу нельзя механически воздействовать в процессе варки.

Как видим, правила довольно просты и понятны. Но существует самый легкий способ приготовить идеальный рассыпчатый рис на гарнир. В таком варианте зерна не варятся, а готовятся в горячем масле. Подробнее об этом способе:

1. Любимые овощи мелко нарезаем и поджариваем на растительном масле до золотистого цвета.
2. Тщательно промытую крупу добавляем к овощам и хорошо перемешиваем.
3. Когда рис немного поджарится, заливаем его водой или бульоном из расчета 1 часть риса на 2 части жидкости.
4. Солим по вкусу. После закипания воды уменьшаем огонь, оставляем на плите до готовности.

Рис с овощами и курицей: Pexels

Когда разобрались, как сварить рассыпчатый рис, стоит подумать о том, чем его дополнить. Указанный далее в рецепте статьи список овощей можно смело дополнять и изменять. Рис будет идеально сочетаться с консервированной кукурузой, горошком, стручковой фасолью. Приятной сочности блюду придадут помидор и цукини.

Особенностью такого гарнира является то, что приправы могут кардинально изменить вкус кушанья. Например, добавление пикантного чили придаст рису индийскую нотку, а соевый соус превратит рис с овощами в по-настоящему восточное блюдо.

Для приготовления достаточно большого количества лакомства (примерно на 6 порций) понадобится:

• крупная луковица, морковь среднего размера и болгарский перец — по 1 шт.;
• брокколи — 250 г;
• грибы (желательно шампиньоны) — 250 г;
• куриное мясо — примерно 300 г;
• длиннозернистый рис (в данном случае басмати) — 200 г;
• куриный бульон — 500 мл;
• несколько зубчиков чеснока;
• соль, перец, приправы на выбор — по вкусу.

Рассыпчатый рис с овощами и курицей: как приготовить

Особенно вкусным получается крупа, приготовленная с добавлением куриного мяса. Предлагаем рецепт невероятно вкусного самостоятельного блюда из риса, как говорится, пальчики оближешь.

Следуйте поэтапной инструкции приготовления рассыпчатого риса с овощами и мясом в казане:

1. Для начала решите, с какой частью курицы будете работать. Грудка не перегружает блюдо, так как это мясо довольно сухое. Если нравится мясо более сочное, рекомендуем использовать окорочка, предварительно сняв с них кожицу, отделив мясо от кости, мелко порубив.
2. Морковь нарезаем мелкой соломкой или кубиками, чтобы она хорошо прожарилась. Но не натираем, иначе овощ превратится в кашу. Таким же способом нарезаем перец.
3. Мелко рубим лук и чеснок. Можно также нарезать лук полукольцами, а чеснок класть целиком, вынимая непосредственно перед самой подачей.
4. На небольшие части разделяем брокколи, пластинами режем грибы.
5. В казане разогреваем достаточно много масла (при желании можно заменить любым жиром), обжариваем нарезанное мясо до появления корочки.
6. Затем добавляем нашинкованные лук и морковь, поджариваем около четырех минут, не забываем помешивать.
7. Промытый басмати добавляем в казан вместе с чесноком, хорошо перемешиваем. Поджариваем до тех пор, пока рис немного не побелеет.
8. Заливаем содержимое казана бульоном, приправляем по вкусу.
9. Как только жидкость закипела, сбавляем огонь на минимум. Рис готов, когда вода полностью испарится.
10. Остальные ингредиенты готовим отдельно на сковороде, так как они мягкие и приготовятся очень быстро. На небольшом количестве разогретого масла обжариваем перец на протяжении двух минут.
11. Добавляем оставшиеся продукты. Жарим, помешивая, совсем недолго, чтобы брокколи осталась зеленой и немного хрустящей.
12. В готовый рис добавляем овощи. Перемешиваем.

Такое блюдо можно запросто приготовить не только в казане, но и на сковороде или в кастрюле по той же схеме.

Как видим, не обязательно знать, как варить рис, чтобы он получился рассыпчатым. Всегда можно найти простой альтернативный вариант. Однако и варить его совсем не сложно, главное – практика. Пробуйте, тренируйтесь. Желаем успехов!

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/recipes/1758009-rassypcatyj-ris-s-ovosami-i-kuricej/

Рассыпчатый рис с овощами на сковороде. Делюсь рецептом | Готовим с Екатериной Койдой

Сегодня мне захотелось жареной рыбки в кляре. Но проблема в том, что я никак не могла понять что я хочу в качестве гарнира. Позже я решила что у меня будет рис на гарнир. По этому я хочу поделиться с Вами рецептом как приготовить рассыпчатый рис на сковороде с овощами. По такому рецепту рис получается рассыпчатый, но не сухой и довольно таки вкусным. Рис с замороженными овощами один из моих самых любимых гарниров. Я надеюсь он вам тоже понравиться.

Ингредиенты:

• Рис — 2 стакана
• Замороженные овощи — 400 г
• Вода — 4 стакана
• Приправа
• Раст. масло

Метод приготовления:

1. Первым делом нужно хорошо промыть рис. Для этого два стакана риса я всыпаем в любую емкость. Заливаем рис водой что бы она его полностью покрыла. И с помощью ложки хорошо его перемешиваем. Таким образом я его промываем, мутную воду сливаем. Промывать нужно до того момента пока вода не станет прозрачной.

2. Промытый рис кладем на сито, снизу подставляем пустую емкость, разравниваем его, что бы лишняя вода стекла, а рис под сушился.

3. Пока рис сушиться займемся овощами. На сковороду наливаем растительное масло, даем ему времени что бы нагрелось. Смесь замороженных овощей выбрасываю в сковороду. Разравниваем ложкой и накрываю крышкой. Овощи по тихонько начинают размораживаться, время от времени перемешиваю их. Тушу овощи примерно 10 минут.

4. Затем добавляю просушенный рис. Перемешиваем и обжариваем рис в течении двух минут на небольшом огне. Делаем это для того что бы в дальнейшем он получился рассыпчатым.

5. Затем добавляем чайную ложку приправы, у меня мивина куриная. Перемешиваем. Заливаем все четырьмя стаканами кипятка.

6. Накрываем крышкой. Готовим под закрытой крышкой в течении 15-ти минут, не открывая ее, иначе не достигнем нужного эффекта.

7. Через 15 минут открываем крышку, перемешиваем рис с овощами. Обжариваем 4 минуты не накрывая крышкой. Затем можно подавать.

Много интересных рецептов есть на моём сайте ГОТОВИМ ВКУСНО ☺ Заходите буду рада каждому из вас

Приятного аппетита 🙂 Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже:

Рис с овощами рецепт на сковороде

Вначале подготовим овощи. Подбирать состав лучше по сезону – летом в это блюдо идет все, что есть на прилавках, а зимой ограничимся стандартным луком, морковкой и помидорами. Очистим морковь и кабачок, нарежем кусочками произвольной формы, не совсем мелко. У сладкой паприки вырежем сердцевину с семечками, нашинкуем полосками. Баклажаны режем кругляшками, затем каждый на четыре части. С помидоров кожицу не снимаем, разрезаем на кусочки средней величины, чтобы были заметны в готовом рисе. Чеснок чистим, измельчаем, отрезаем несколько колечек свежего чили (не любите острое – исключите).

Чтобы удалить горечь, пересыпаем баклажаны крупной солью, перемешиваем кусочки и оставляем на 15-20 минут.

Сковороду берем большую, с высокими бортиками, желательно тяжелую. Раскаляем масло, выкладываем морковь, затем перец и кабачки. Обжариваем, пока не выпарится жидкость.

Баклажаны споласкиваем холодной водой, легонько отжимаем или удаляем влагу салфеткой. Выкладываем в сковороду, прогреваем. Растираем в ступке зиру с кориандром. Вместе с остальными пряными добавками высыпаем в горячее масло и обжариваем одну минуту. Специи при обжарке лучше раскроют аромат и вкус, но нужно следить, чтобы не пригорели.

Добавляем помидоры, чеснок, острый перец. Все смешиваем и продолжаем тушить на малом огне несколько минут.

Рис тщательно промываем, лучше в сите или в большой миске, меняя воду, пока не будет сцеживаться почти прозрачной. Чем лучше промоете, тем меньше вероятности, что рисинки слипнутся.

Увеличиваем огонь и выпариваем всю жидкость, попавшую в сковороду вместе с крупой. Затем слегка поджариваем рис, постоянно помешивая лопаточкой.

Наливаем два стакана воды, с учетом, что овощи тоже впитают жидкость. Сразу подсаливаем, пробуем на вкус пока не впиталась вода. Если соли маловато, добавляем, не дожидаясь пока рис впитает жидкость.

Плотно накрываем рис с овощами крышкой и готовим на малом огне, не перемешивая и не открывая. Чем меньше вы будете вмешиваться в процесс, тем удачнее и вкуснее получится готовое блюдо. В конце проверяем, не осталось ли воды на дне, прокалывая рис с овощами лопаткой.

Зеленый горошек можете отварить отдельно или добавить минут за пять до готовности, он быстро становится мягким.

Готовый рис с овощами оставьте на сковороде под крышкой на десять минут, дайте крупе хорошо распариться, пропитаться пряностями, соком овощей, маслом. Подавать вкусный гарнир из риса и овощей можно в обычных тарелках или в глубоких мисках, посыпав зеленью и ярким горошком. Приятного аппетита!

Советы и рекомендации:

Если готовите не в пост и не придерживаетесь вегетарианства, можете приготовить рис с овощами добавив мясные продукты или курицу. Лучше брать молодую свинину, куриное филе либо филе индейки. Нарежьте небольшими кусочками, добавьте к обжаренным овощам или обжарьте в отдельной сковородке. Затем смешайте, всыпьте рис и готовьте по рецепту.

В пост тоже можно разнообразить рецепт риса с овощами. Используйте свежие или замороженные грибы, самый простой вариант – шампиньоны. Обжарьте грибы отдельно или все вместе.

Зимой вместо дорогих и безвкусных тепличных овощей обратите внимание на замороженные смеси, они продаются в супермаркетах. Выбрать можно на любой вкус: с кукурузой, цветной капустой, брокколи, зеленым горошком, стручковой фасолью. Так же можно воспользоваться своими замороженными с лета овощами, если об этом позаботиться заранее.

Примерно так же готовится очень вкусный, рассыпчатый рис с овощами в зимнем варианте (добавлены морковь, лук, помидоры, паприка). Рекомендуем попробовать.

Рис из риса и помидоров рецепт. Как приготовить рассыпчатый рис с овощами на сковороде

пошаговый рецепт с фото

Рассыпчатый белоснежный рис с помидорами станет и желанным гарниром, и основным блюдом, настолько аппетитен запах соединенного с ним яркого овощного ассорти. Крупа длиннозерных сортов вперемешку со сладковатой морковной стружкой, золотистыми луковыми полукольцами и острыми дольками томатов, будет смотреться особенно выигрышно.

Умение правильно подготовить рис доступно не всем — его нельзя переваривать. Самый простой способ – налить много хорошо подсоленной воды: зерна нуждаются в большом количестве соли, иначе готовое кушанье выйдет пресноватым. Его окончательная доводка проходит на сковороде.

Ингредиенты

• рис 0,5 стакана
• лук репчатый 1 шт.
• морковь 1 шт.
• помидор 1 шт.
• зелень
• масло растительное
• молотый черный перец

Приготовление

1. Рис тщательно промойте пару-тройку раз под проточной водой. Наберите в кастрюлю немного воды и поставьте рис на плиту, после закипания уменьшите огонь и варите так 15-20 минут до готовности. Можете добавить небольшую щепотку соли.

2. Помидоры промойте и пробланшируйте: сделайте небольшой крестообразный надрез на верхушке помидора и переложите его в кипящую воду на 30-40 секунд. Затем вытащите шумовкой, промойте прохладной водой и снимите шкурку.

3. Помидоры нарежьте небольшими кубиками и переложите в отдельную емкость.

4. Лук и морковь очистите и промойте. Лук нарежьте небольшими кубиками. Морковь натрите.

5. Отваренный рис перекиньте на дуршлаг и промойте. Дайте стечь жидкости.

6. Сотейник либо большую сковороду поставьте на огонь, добавьте растительное масло и оставьте нагреваться на среднем огне. Добавьте измельченный лук и морковь, после чего, прожарьте на небольшом огне 10-15 минут до мягкости.

7. Добавьте нарезанные помидоры и перемешайте. Прикройте крышкой и протушите около десяти минут. Если понадобится, добавьте немного растительного масла и кипяченой воды.

8. В сковороду к остальным ингредиентам добавьте отваренный рис, а также небольшую щепотку соли, черный молотый перец и другие пряные травы по вкусу. Перемешайте и тушите в таком режиме 7-10 минут под закрытой крышкой.

9. Рис с помидорами можете украсить измельченной зеленью.

Летом, в разгар сезона свежих овощей, можно готовить самые разнообразные блюда. Сегодня поговорим об очень простом и вкусном гарнире – рисе с помидорами и красным сладким перцем. Блюдо получается очень сочное, сладковатое на вкус и по-летнему ароматное. Рекомендую!

Общее время готовки – 45 минут
Активное время готовки – 20 минут
Стоимость – средняя стоимость
Калорийность на 100 гр — 98 ккал
Количество порций – 4 порции

Ингредиенты :

Помидор — 250 г
Перец сладкий красный — 250 г
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Рис — 1 ст. (200 мл)
Вода — 2 ст. (200 мл)

Масло растительное — 2 ст.л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Приготовление:

1. Репчатую луковицу нарезать мелким кубиком.

2. Морковь среднего размера почистить, вымыть и натереть на крупной терке.

3. Сладкий красный перец очистить от семян и нарезать тонкой соломкой.

4. У помидоров удалить кожицу (как это сделать подробнее можно посмотреть ) и нарезать средним кубиком. Желательно брать «мясистые» сорта помидоров.

5. В казане или толстостенной керамической (или металлической) кастрюле разогреть растительное масло без запаха.

Добавить к маслу нарезанный лук, обжарить помешивая 2-3 минуты.

6. Затем добавить тертую морковь и так же обжарить 2-3 минуты.

7. Затем добавить в кастрюлю нарезанный перец.

8. А затем и нарезанные помидоры. Хорошо перемешать содержимое кастрюли и тушить на среднем огне 10-12 минут, периодически помешивая.

9. Тем временем промыть рис в нескольких водах так, чтобы последняя вода была прозрачной. Откинуть рис на сито, чтобы стекла вода.

Добавить в кастрюлю к овощам промытый рис.

10. Посолить и поперчить по вкусу, добавить 2 стакана кипятка и перемешать.

Фаньце Цзидань Чаофань, или Жареный рис с помидорами

, — еще один простой рецепт из многочисленного количества блюд из риса для завтрака в домашней китайской кухне. Как и во многих подобных рецептах, главную роль играет вчерашний вареный рис. Отличная основа для завтрака. Рис, который провел ночь в холодильнике, становится рассыпчатым. Второй важный и популярный ингредиент в таких блюдах — кусочки жареного яйца. В воке с небольшим количеством растительного масла обжаривают куриные яйца, слегка взбитые, как для омлета, постоянно помешивая, чтобы получились небольшие кусочки. К этим двум ингредиентам добавляют соусы, чаще всего светлый соевый, и другие продукты, в этом рецепте — небольшие кусочки помидоров. А вообще это могут быть практические любые продукты, которые нашлись в Вашем холодильнике, причем в весьма небольших количествах — сосиска, ломтик ветчины, пара-тройка креветок, вчерашняя котлета, кусочек вареного мяса, грибы (муэр, шиитаке, вешенки, цаогу) или даже кусочек огурца. Дело вкуса и фантазии, ну и заначка в холодильнике.
Жареный рис с помидорами — один из отличных вариантов для детского завтрака. Пестрое готовое блюдо может привлечь одним своим видом.

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции):
вчерашний отварной рис (Басмати или Жасмин ) — 2 чашки (400 г),
куриное яйцо — 2 шт.,
помидоры — 2 шт.,
зеленый лук (только зеленая часть) — 1 стрелка,
светлый соевый соус — 1 ст.л.,
Шаосинское вино — 1 ст.л.,
сухой куриный бульон в гранулах — ½ ч.л.,

луковое масло (можно заменить на растительное масло) — 1 ст.л.,
соль — ½ ч.л.

Помидоры и стрелку зеленого лука ополоснуть.
Помидоры очистить от шкурки (можно насадить на вилку и обжечь на огне, или ошпарить кипятком) и нарезать кубиками.
Стрелку лука (только зеленую часть) нарезать тонкими колечками.
Яйца разбить в мисочку и слегка взбить, как на омлет.
В воке (или просто на сковороде) разогреть на среднем огне ½ ст.л. лукового масла и вылить в вок взбитую яичную массу. Жарить, постоянно помешивая, чтобы разделить яичную массу на мелкие кусочки. Вынуть из вока получившуюся массу на тарелку.

В вок налить оставшееся луковое масло и положить кусочки помидоров. Обжарить их, помешивая, до мягкости и выделения сока. Добавить соевый соус (соевый соус в больших количествах окрасит яичный белок, поэтому добиться нужного уровня солености можно просто солью), Шаосинское вино и сухой куриный бульон в гранулах. Перемешать содержимое вока и готовить ещё 1 минуту.

Аккуратно руками размять комочки отварного риса, добавить рис в вок и обжарить, аккуратно помешивая, рис пару минут. Нужно его только разогреть до приемлемой для еды температуры (или до момента, когда рис окрасится томатным соусом).

Добавить в вок яичную массу, перемешать содержимое вока, попробовать на вкус рис и, если нужно, досолить по вкусу.
Добавить в вок колечки зеленого лука, еще раз все перемешать и снять вок с огня.

Гарниры из риса хороши всем, но главное, своей нейтральностью, ведь их можно подавать к блюдам «с характером» — острым мясным блюдам, жареной рыбе, всевозможным овощным сочетаниям. Обычный рассыпчатый рис не перебирает на себя всего внимания, давая в то же время чувство насыщения и снабжая организм всеми полезными веществами, в нем содержащимися. Обладая такими питательными свойствами, рисовая крупа при этом никогда не отложится на ваших боках лишними килограммами: невысокая его калорийность при высоком содержании полезных углеводов (не содержащих холестерина) – отличное средство держаться в форме. Итак, осознав всю пользу злака для организма, можно привнести и несколько красок в его приготовление. Согласимся, что обычный рассыпчатый рис – даже в его идеальном исполнении – скучно.

Но для начала несколько нелишних советов. Успех готового гарнира зависит также и от сорта риса: длиннозернистые басмати и индика, круглозернистый японка – идеальный выбор для разваристого и аппетитного гарнира. Зерна этих сортов мыть не нужно: об этом написано на упаковке (а именно, что. Но если вы приобрели другой рис, лучше следуйте инструкции. В какой посуде лучше варить? В большой сковородке с высокими бортиками и крышкой. Особенно, если варить не просто рис, а гарнир с помидорами и луком. Ведь этот рецепт предполагает два режима приготовления: жарку и тушение. Ну что ж, приступим. Наш рецепт с фото пошагово.

Что нам потребуется для этого блюда

• рис — 100гр;
• помидоры — 1-3 штуки;
• лук — 1 головка;
• соль — 1ч.л. без горки;
• растительное масло для обжаривания.

Как приготовить рис с помидорами на сковороде

Посыпаем мелко рубленой зеленью и подаем к мясу, рыбе, котлетам.

Этот гарнир очень похож на знаменитое итальянское ризотто. Разница заключается лишь в том, что ризотто готовится на бульоне, а наш рис постный. Кстати, приготовить такой рис еще быстрее можно в мультиварке, которая не даст зернам подгореть и сохранит в них все полезные вещества.

Гарнир не должен быть незаметным, он должен быть вкусным! У вас получится!

Такой рис можно подать в качестве гарнира и к мясу, и к рыбе. Хорош он и как самостоятельное блюдо.

В гарнире содержится минимум калорий, поэтому он отлично подходит людям, придерживающимся правильного питания.

Итак, начнём!

Подготовить ингредиенты по списку.

Лук и морковь почистить, помыть под проточной водой. Лук нарезать кубиками.

Морковь натереть на средней тёрке.

Перец помыть, удалить семена и нарезать средними кубиками.

В сковороде разогреть растительное масло и выложить лук с морковкой. Обжарить овощи на небольшом огне, периодически помешивая, 5 минут.

Добавить болгарский перец и продолжать обжарку ещё 5 минут, не забывая мешать. Посолить и поперчить по вкусу.

Рис хорошо промыть в нескольких водах.

Затем воду слить, а рис добавить в сковороду.

Залить содержимое сковороды горячей водой. Добавить ещё соли.

Отправить сковороду на огонь и довести до кипения, огонь уменьшить до минимального, накрыть крышкой и готовить рис с болгарским перцем около 15-20 минут. Жидкость должна полностью выпариться, а рис — стать мягким.

Сковороду убрать с огня и дать блюду постоять 10 минут под закрытой крышкой. Затем добавить мелко нарезанный укроп и перемешать.

Вкусный гарнир из риса и болгарского перца готов. Разложить по порционным тарелкам и в горячем виде подавать на стол.

Приятного аппетита!

Рис с овощами в мультиварке, рецепт с фото

Рисовую крупу на гарнир мы готовим часто, но в отварном виде она надоедает, поэтому блюдо можно разнообразить овощами. Предлагаю приготовить рис с овощами в мультиварке.

Из овощей берется обычный или красный репчатый лук, зубчики чеснока, сладкий перец и морковь. Эти овощи недороги и доступны зимой, особенно если они выращены самостоятельно на дачном участке. А чтобы рис получился рассыпчатым, я использовала длиннозерный пропаренный.

Приготовленный в мультиварке рис с овощами или овощной плов можно кушать и вегетарианцам, и во время поста. Если хотите получить более сытное блюдо, то добавьте небольшое количество любого мяса, фарша или рыбы.

Овощи с рисом готовятся в мультиварке за короткий промежуток времени. В результате получается весьма вкусное и ароматное блюдо для всей семьи. Такой рецепт хорошо выручает при дефиците времени, особенно когда женщина работает, а вечером еще нужно приготовить ужин. Перед подачей к столу горячий рис с овощами можно посыпать свежей рубленой зеленью.

Ингредиенты для приготовления риса с овощами

1. Рис – 1 стакан
2. Вода – 2 стакана
3. Лук красный – 1 шт.
4. Чеснок – 1 зуб.
5. Морковь – 1 шт.
6. Перец сладкий – 1 шт.
7. Лавровый лист – 1 шт.
8. Масло подсолнечное – 2 ст.л.
9. Приправа для плова – 1 ч.л.
10. Соль – по вкусу

Как приготовить рис с овощами в мультиварке, рецепт с фото

Для приготовления риса с овощами нам потребуется: почищенный красный лук, зубчики чеснока, сладкий перец и морковь. Обязательно овощи промываем под водой и подготавливаем продукты. Лук и чеснок нарезаем мелко ножом.

С использованием крупной или корейской терки измельчаем морковку.

Нарезаем сладкий перец соломкой или более мелкими кусочками. По желанию очищаем от кожицы.

В мультиварку помещаем лук, чеснок, морковь и перец. Стакан риса промываем несколько раз, чтобы вода стала прозрачного цвета. Высыпаем рис в чашу к овощам и размешиваем. Для того, чтобы блюдо получилось рассыпчатым, используем длиннозерный пропаренный рис. Можно также использовать рис для плова: девзира, жасмин, басмати и другие.

Кладем в основную смесь лавровый лист и солим по вкусу. Насыпаем приправу для овощей или плова, либо просто добавляем щепотку черного молотого перца, размешиваем.

В конце наливаем подсолнечное, либо оливковое масло и воду. Рис с овощами размешиваем до однородной консистенции.

Готовим блюдо в режиме «Плов» 30 минут. В мультиварке редмонд его можно готовить на программе варка также 30 минут. Выключаем мультиварку, через 10 минут рис с овощами в мультиварке готов. Можно раскладывать по тарелкам и подавать к столу. Приятного аппетита!

Рассыпчатый рис с мясом и овощами. Тушеные овощи с рисом Тушеный рис рецепт

Что приготовить на обед быстро и вкусно

Рис — популярный и распространенный гарнир. Сегодня я научу вас, как сделать его более вкусным и необычным. Рецепт с фото пошагово риса с овощами в статье

30 мин

135 ккал

4.64/5 (45)

Стандартные гарниры в виде картошки и макарон достаточно быстро надоедают. Особенно скучно они смотрятся на праздничном столе. Если вы хотите внести в свою жизнь немного разнообразия , то сегодня я научу вас готовить рис с овощами.

Кто-то может фыркнуть, дескать, чего там учиться? Но… Подать к столу рассыпчатый вареный рис, чтоб он не выглядел, как липкая рисовая каша c кусочками овощей, получается или не у всех, или не сразу.

Рис с овощами — очень вкусно и полезно

Несомненным плюсом этого блюда является идеальное сочетание риса и овощей, особенно если вы любите пп. Вы сможете экспериментировать и добавлять различные тушеные овощи, а также разные сорта риса. В итоге вы будете получать каждый раз новые, но неизменно вкусные блюда, которые легко приготовить на сковородке.

Также преимуществом этого рецепта является простота приготовления. С ним справится даже тот, кто не готовил ничего сложнее бутербродов.

Как приготовить рис с овощами на сковороде

Итак, нам понадобятся следующие ингредиенты:

Как правильно готовить рис:

1. Основой этого блюда все-таки является отварной рис. Какой рис полезнее? Я советую вам брать белый длиннозерный рис , именно он лучше всего сочетается с овощами. Для начала его необходимо промыть. Это делается для очищения и для того, чтобы убрать крахмал, который образуется на поверхности зерен при обработке. Промывать надо несколько раз до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
2. Теперь необходимо правильно сварить рис. Как варить рис, чтобы он был рассыпчатым? Всегда помните о правильном сочетании воды и риса. Для длиннозерного риса надо брать 1 стакан риса на 2 стакана воды.
3. Рис заливают холодной водой и доводят до кипения в кастрюле с накрытой крышкой.
4. После того, как рис закипел, огонь необходимо уменьшить и варить рис до готовности в течение 15–20 минут. Точное время варки будет зависеть от сорта риса.
5. Сигналом к тому, что рис сварился, будет выкипевшая вода. Не упустите момент и не дайте рису пригореть. Лучше оставить немного воды, чем передержать.
6. Затем я оставляю рис в кастрюле еще минут на 10–15.

Подходит время овощей:

1. Пока рис варится, можно заняться овощами. Для этого их необходимо промыть и очистить.
2. После этого овощи нарезаются небольшими кубиками. Чеснок нарезается на небольшие кусочки.
3. На сковороде необходимо разогреть растительное масло и забросить в нее овощи. Сначала закладывают чеснок, через минуту добавляют лук и морковь. Все это обжаривается в течение нескольких минут . Затем добавляем цуккини.
4. Сковороду необходимо накрыть крышкой и тушить под ней овощи еще в течение нескольких минут.
5. За минуту до готовности необходимо добавить консервированную кукурузу.
6. В последнюю очередь на сковороду добавляется сваренный рис После этого блюдо можно посолить, поперчить.
7. Все это нужно тщательно перемешать и потомить с закрытой крышкой еще в течение пары минут.

Вот и все, рис с овощами готов! Теперь вы можете порадовать своих гостей и близких очень вкусным и оригинальным блюдом! Как блюдо называется в данном случае не важно, хотя… если придумать оригинальное название, то можно закрепить его в качества фамильного рецепта

• Если вы взяли качественный рис и правильно его сварили, то промывать его после варки не нужно .
• Не стоит перемешивать рис во время варки, делать это необходимо только после того, как рис сварился.
• Если вы хотите сделать это блюдо более диетическим, то необходимо подбирать необработанные сорта риса, например, бурый.
• Я не добавляю в блюдо никаких приправ кроме черного перца и соли . Но вы можете добавить свои любимые травы и специи. Ориентируйтесь на свой вкус.
• Если вы хотите сделать это блюдо более сочным, то добавляйте больше цуккини .
• Мне нравится именно такое сочетание овощей, но вы можете добавлять свои любимые овощи по вкусу. Хорошо сочетаются с рисом болгарский перец, зеленый горошек, брокколи, стручковая фасоль.

Соус для блюда и способы подачи

Если вы являетесь любителем азиатской кухни, то вы легко сможете превратить это блюдо в восточное. Для этого необходимо добавить немного соевого соуса . Вы также можете сделать рис с овощами гораздо более пикантным, если будете использовать в качестве приправы соус чили или красный острый перец.

В различных блюдах выбор гарнира зачастую падает на рис. Его можно отварить в кастрюле и отдельно подать к мясу или овощам. Другой способ: потушить рис на сковороде одновременно с другими компонентами. Но многие молодые хозяйки задаются вопросом: «Как же приготовить рис с овощами на сковороде?». Рецепты этого блюда совсем просты и бесконечно разнообразны.

Классический рецепт

Для приготовления второго блюда понадобятся следующие ингредиенты:

1. Зеленый горошек — 90 г.
2. Рассыпчатый рис — 1 стакан.
3. Морковь и луковица — по 1 шт.
4. Сладкий перец — 1 шт.
5. Масло для обжарки.
6. Обычная вода — 2 стакана.
7. Сушеные травы — щепотка.
8. Кориандр, шафран и паприка — 5 г.

Процесс приготовления риса на сковороде

Морковь чистится от кожуры, промывается и нарезается кубиками. Болгарский перец разрезается пополам, и вынимаются все семена и подножка. Затем, его необходимо обмыть и нарезать на небольшие кусочки. Луковица очищается от шелухи и шинкуется также мелкими кубиками. Параллельно на газ ставится сковородка и наливается масло.

Далее в разогретую посуду выкладываются морковь и лук, их необходимо обжарить до золотистой корочки. Спустя 5 минут к ним добавляется консервированный горошек, все это нужно перемешать и продолжать жарить еще немного. Пока готовится зажарка, тщательно промывается рис и равномерно выкладывается поверх овощей.

Теперь это все заливается кипятком, солится, прикрывается крышкой и томится на медленном огне. Через 20 минут все компоненты пропарятся, а значит, блюдо будет готово. Если же рис кажется еще сыроватым, можно его еще раз потомить, добавив туда кипятка.

Рецепт риса с замороженными овощами на сковороде

Ингредиенты:

1. Замороженная смесь из овощей.
2. Куркума — 1 ч. л.
3. Масло сливочное — 70 г.
4. Рис — 350 г.
5. Приправа карри — 1 ч. л.
6. Чеснок — 5 долек.

Приготовление

Рецепт риса с овощами на сковороде очень прост. А процесс приготовления блюда не занимает много времени (около 50 минут).

Не размораживая, овощи нужно высыпать на разогретую сковороду со сливочным маслом (20 г). Периодически помешивается, где-то 7 или 8 минут.

Во вместительной посуде (лучше всего подойдет утятница) бросаем оставшееся масло. В это время также следует промыть рис и выложить его в разогретую посуду.

Когда рис приобретет золотистую корочку, к нему нужно добавить нарезанные овощи.

Теперь полученную смесь следует залить кипятком, посолить, поперчить и закрыть крышкой. Готовится блюдо до испарения воды на медленном огне. Чеснок нужно будет добавить за 5 минут до выключения плиты. Когда газ выключен, утятница накрывается полотенцем. Через час или полтора приготовленный по этому рецепту рис с овощами на сковороде порадует чесночным ароматом.

Простое и вкусное блюдо: и овощами на сковороде

Для приготовления блюда понадобятся следующие компоненты:

1. Вырезка любого мяса (говядина, курица или свинина).
2. Помидор — 3 штуки.
3. Два зубчика молодого чеснока.
4. Рис — 1 стакан.
5. Подсолнечное или оливковое масло для жарки.
6. Различные приправы и соль по вкусу.
7. Болгарский перец.
8. Плоды барбариса — 7 штук.
9. Одна крупная морковь и луковица.
10. Вода — 2 стакана.

Техника приготовления

Рецепт риса с овощами на сковороде начинается с тщательного промывания мяса и нарезания его соломкой. Далее чугунная сковородка смазывается небольшим количеством подсолнечного масла и ставится на огонь. Туда бросаем разделённое на части мясо и доводим его до легкой прожарки. Лук и морковку очищаем от кожуры и шинкуем кубиками. Болгарские перцы следует промыть, очистить от семян и накрошить на небольшие кусочки.

Помидоры также вымываются и нарезаются на средние кубики. Лук, морковь и сладкие перцы добавляют к мясу и пассеруют на небольшом огне. Полученную смесь теперь нужно дополнить подготовленными томатами, приправами и чесноком и обжарить минут 5.

Параллельно в отдельной посуде нужно хорошенько промыть рис и выложить его на мясо с овощами. Теперь блюдо солится, заливается водой, накрывается крышкой и тушится на тихом огне (до испарения жидкости).

Рис с курицей, томатами и другими овощами на сковороде

Необходимые компоненты:

1. Рис — 1 стакан.
2. Кукуруза — ½ банки.
3. Большая морковь и луковица.
4. Болгарский перец.
5. Окорочка — 400 г.
6. Имбирный порошок — ½ ч. л.
7. Помидоры — 2 штуки.
8. Зира — ½ ч. л.
9. Консервированный горошек — ½ банки.
10. Подсолнечное масло для обжарки.
11. Куркума — 4 г.
12. Чеснок — 3 головки.

Процесс приготовления блюда

Время готовки занимает примерно 50 минут.

Исполнение блюда начинается с подготовки консервов. Необходимо вскрыть банки и вылить всю содержимую жидкость, а ингредиенты выкладываются в тарелки. Морковь и лук очищаются от кожуры и шинкуются кубиками. Зубчики чеснока освобождаются от шелухи и выдавливаются через чеснокодавку или мелко нарезаются. Окорочка тщательно промываются и рубятся по суставам.

Рисовую крупу нужно вымыть и ненадолго замочить. Болгарский перец и томаты предварительно очищенные режутся на небольшие квадратики. На плиту ставится сковорода и ее дно смазывается подсолнечным маслом. Как только она накалилась, выкладывается мясо, и томится на огне 7 минут. Затем к курице присоединяются все нарезанные овощи. Готовящееся блюдо необходимо постоянно помешивать.

Следующий шаг: сверху овощей и мяса, равномерно выкладывается рис и заливается водой, слегка прикрывая все компоненты. Добавляются в блюдо все приправы, солится по вкусу и накрывается крышкой. Смесь тушится на слабом огне 20 минут. Когда готовка будет подходить к концу, нужно выложить к овощам и курице консервированные продукты, перемешать и доготовить. Варево желательно оставить на плите, чтобы оно хорошо настоялось перед тем, как накрыть на стол.

Порадовать близких вкусным и полезным ужином стало еще проще с рецептом тушеного риса с овощами. На приготовление вы потратите минимум времени, получите массу удовольствия от результата и, несомненно, кулинарное признание. Сытный гарнир придется по вкусу любому гостю, ведь калорийность риса тушеного с овощами составляет всего 250 калорий. Также наверняка вас обрадует тот факт, что никакую посуду кроме сковороды вам не придется использовать. Все быстро и незатейливо просто!

Классический рецепт риса с тушеными овощами

Ингредиенты:

• рис – 250 г;
• вода – 350 мл;
• лук репчатый – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• перец сладкий – 1 шт.;
• помидор – 2 шт.;
• масло растительное – 3 ст. л.;
• соль и специи – по вкусу.

Приготовление

Рис промываем в холодной воде. Промываем все овощи. Лук очищаем и нарезаем полукольцами, морковь натираем на крупной терке или нарезаем соломкой. Перец очищаем от сердцевины и семечек, нарезаем средними ломтиками. Помидоры в свою очередь нарезаем кубиками. Смазываем сковороду растительным маслом и ставим разогреваться на среднем огне. В первую очередь отправляем готовиться морковь, затем через 3 минуты перец и помидоры. Тушим ингредиенты до тех пор, пока они не станут мягкими. Перекладываем овощи в отдельную посуду.

Далее в сковороду выливаем оставшееся масло и промытый . Жарим его до прозрачности, периодически помешивая, заливаем водой и накрываем крышкой. Готовим рис в течение 20-25 минут. При необходимости можно подлить немного воды. Как только рис стал мягким – сдабриваем его любимыми специями, также хорошо подойдет приправа для плова.

Тушеный рис с овощами

Овощи тушеные с рисом – отличное самостоятельное блюдо для тех, кто придерживается вегетарианской диеты, и подходящий гарнир к любым блюдам из мяса. Приготовив рис, угодить можно всем.

Для приготовления риса, тушеного с овощами, нам понадобится:

• рис – 200 г;
• морковь – 1 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• зеленый лук;
• растительное масло.

Рис нужно промывать пару раз в холодной воде, пока она не станет абсолютно чистой и прозрачной, после чего оставляем его замачиваться. Начнем подготавливать овощи. Помидор нарезаем крупными кусочками.

У перца удаляем плодоножку, вычищаем семена из середины и нарезаем сам перчик на кусочки, не очень мелкие тоже, чтобы не разварился полностью в рисе. Если у вас есть несколько разноцветных перчиков – зеленый, желтый и красный, добавляйте все по половинке, и блюдо выйдет бесподобно красочным и аппетитным.

Теперь чистим и нарезаем морковку, на четыре части вдоль, а потом мелко поперек.

Зеленый лук также нарезаем и отставляем пока в сторону. Он понадобится нам в самом конце приготовления.

Все овощи будем обжаривать на сковородке в растительном масле совсем немного, буквально по несколько минут. Сначала морковку, затем помидор и в конце – перец.

Промытый рис добавляем на сковороду к овощам, хорошенько перемешиваем все и доливаем воду в таком количестве, чтобы покрыть овощи с рисом на полтора сантиметра. Добавляем соль и перец, накрываем крышечкой и ожидаем, пока закипит вода. Потом убавляем газ до минимума и оставляем тушиться минут на 20, то есть до полной готовности.

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Предлагаю очень простой рецепт с фото приготовления риса с тушенкой, в котором пошагово описан процесс приготовления. Помимо того, что тушенка – это вкусный продукт, так еще она и хранится долго. Сделав запасы тушёнки на несколько месяцев, вы может не беспокоится в тех случаях, когда не из чего приготовить обед или ужин. Тушенка придет всегда вам на выручку. Главное купить натуральный продукт и прочитать внимательно состав, чтобы там обязательно указывалось мясо или приготовить . Если вы готовите блюда из тушенки впервые, то помните, что она имеет достаточно жира, поэтому масла много не добавляйте, чтобы блюдо получилось в меру жирным. Для меня баночка тушенки играет всегда важное значение. Часто на выходных мы проводим время с семьей, поэтому готовить мне абсолютно некогда. Поэтому нагулявшись, отдохнув за целый день, мы приходим домой, а холодильник пустоват. Не было времени купить продукты, не было времени приготовить ужин. В таких случаях и выручает баночка тушенки. Когда у мня есть время на покупки, мы с мужем отовариваемся впрок: то есть покупаем не только продукты, которые нужны будут в ближайшее время, но и те товары, которые долго хранятся и не портятся. Очень удобно готовить рис с тушенкой, так как это сочетание наиболее удачно. Рис получается вкусным и пропитанным ароматом мяса.

Необходимые продукты:
— 1 стакан риса (длинный сорт),
— 300 грамм тушенки,
— 1 средняя луковица,
— 1 небольшая морковка,
— немного соли,
— 2 стакана воды,
— немного масла для обжарки овощей.

Рецепт с фото пошагово:

Измельчаем овощи: лук нарезаем кубиками, а почищенную морковку – натираем при помощи металлической терки.

Пассеруем овощи на масле, сковородку хорошо прогреваем. Когда овощи станут мягкими, добавляем к ним тушенку, слегка разминаем, чтобы разделить кусочки тушенки. Жарим все вместе еще минут 5.Промываем рис (используем длинный сорт, он рассыпчатый и вкусный). Сливаем воду с риса, пускай вода хорошо стечет, а потом добавляем рис в сковородку. Солим по вкусу.

Через 5-10 минут вливаем воду, перемешиваем и оставляем тушится, чтобы рис стал полностью готовым. Через 15-20 минут пробуем еще раз на соль, так как мы вливали воду и может быть недосолено.

Готовый рис подаем к столу. Вместо риса можно приготовить

Рассыпчатый рис на гарнир — рецепты с овощами, в мультиварке, микроволновке, в сковороде и духовке

Готовим вместе с eda offline

• Бутерброды (31)
• Вторые блюда (298)
• Выпечка (368)
• Гарниры (67)
• Грибные блюда (45)
• Десерты (142)
• Закуски (291) Горячие закуски (103)
• Холодные закуски (70)

Мясные блюда (296)

На заметку (53)

Напитки (22)

Национальные кухни (11)

Овощные блюда (140)

Первые блюда (112)

Праздники (121)

Пасха (13)

Рождество (5)

Хэллоуин (20)

Рыбные блюда (80)

Салаты (140)

Соусы (25)

Тесто для (47)

Каша в два приема

Промываем рис 2-3 раза, сначала теплой водой, а под конец горячей. Кипятим подсоленную воду или мясной бульон. Жидкости должно быть в два раза больше, чем крупы. Кидаем промытый рис и варим на маленьком огне, время от времени помешивая. Когда зернинки станут мягкими и немного набухнут, откидываем крупу на сито и промываем проточной водой. На сковороде разводим кусок сливочного масла, кладем туда рис и доводим кашу до готовности. Это еще один рецепт того, как сварить рис на гарнир. Он позволяет использовать любой сорт крупы, даже дробленой.

Как сварить рассыпчатый рис на гарнир на сковороде

Для гарниров используют рис длиннозерный, он хорошо держит форму. Отмеряем 1 стакан риса. Емкость у меня объемом 200 грамм. Я крупу перед варкой никогда не мою, а лишь осматриваю на наличие мусора.

На сковороде разогреваем 4 столовых ложки растительного масла. В горячее масло добавляем зерна и, непрерывно помешивая, прогреваем рис в течение 1-2 минут.

Рис должен стать или полупрозрачным, или побелеть. Не нужно добиваться зарумянивания крупы, от этого вкус изменится не в лучшую сторону.

Добавляем в сковороду 3 стакана горячей воды. При этом очень важно соблюсти пропорцию 1:3. Чтобы не нарушать температурный режим, вода должна быть обязательно горячей.

Добавляем соль по вкусу и дожидаемся закипания жидкости. Закрываем сковороду крышкой и убавляем огонь. Жар должен быть не самый маленький, но меньше среднего. Вариться крупа будет минут 20. Перемешивать содержимое сковороды не нужно!

Ближе к концу варки, начинайте контролировать процесс, чтобы рис не пригорел.

Еще одно важное замечание: сковорода должна быть с антипригарным покрытием. Это гарантирует вам, что по окончанию варки не придется отскребать прилипший рис со дна.

После того как вся вода выкипит, перемешаем рис и дадим ему настояться под крышкой еще 10-15 минут.

Правильно отваренный рис на гарнир, всегда получается красивый, вкусный и рассыпчатый. Просто выкладываем его на тарелки и подаем на стол.

За счет добавления растительного масла, длиннозерный рис получается рассыпчатым и очень вкусным. Четкое следование инструкции рецепта с фото и соблюдение пропорций, гарантирует вам превосходный результат.

Оставьте комментарий Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

eda-offline.com

Как приготовить рис с овощами на сковороде

Используемая кухонная утварь и техника: кастрюля, дуршлаг, плита, сковорода вок, нож, разделочная доска., тёрка, лопатка для перемешивания.

Ингредиенты

Рис	380-400 г
Шампиньоны	80-90 г
Морковь	60-70 г
Брокколи	80-90 г
Болгарский перец	60-70 г
Мороженный зелёный горошек	45-50 г
Чесночные зубчики	5 зубчиков
Имбирь	5-10 г
Перец чили	1 шт.
Кинза	20-25 г
Зелёный лук	25 г
Сушеный чеснок	5-8 г
Куркума	¼ ч. л.
Анис	1 шт.
Сухой перец чили	1 шт.
Семена кориандра	½ ч.л.
Соль	по вкусу
Чёрный молотый перец	по вкусу
Растительное масло	40-45 мл

Приступаем к готовке риса на гарнир в сковороде

1. Первым делом необходимо подготовить примерно 380-400 г риса к последующему приготовлению. Его необходимо очень хорошо промыть, это делается для того, чтобы вымыть излишки крахмала и клейковины, чтобы рис после приготовления не слипался, а был рассыпчатым. Лучше всего использовать дуршлаг. В него высыпаем рис и помещаем дуршлаг в кастрюлю, после чего заполняем кастрюлю обычной проточной водой. Сперва вода будет очень мутной, её необходимо сливать, но после 3-4 тщательных промывок она будет прозрачная, как и сами рисовые зёрна. Промытый рис высыпаем в кастрюлю и заполняем её водой примерно 1:2. Сколько же варить рис по времени для гарнира? Достаточно 15-20 минут.

2. Итак, рис отварили, оставляем его отдыхать, а тем временем займёмся подготовкой овощей. Болгарский перец промываем в воде, после чего избавляемся от семян и мягкой сердцевины. Примерно 60-70 г перца нарезаем на разделочной доске сначала на тонкие полоски, а потом на мелкие кубики.

3. Брокколи (80-90 г) промываем в воде и измельчаем на разделочной доске в произвольной форме. Лучше всего нарезать так, чтоб оставались мелкие соцветия данного овоща.

4. Шампиньоны тщательно промываем в воде, избавляясь от различных земляных остатков. Для данного рецепта подойдут не только шампиньоны, но и другие виды грибов. К примеру, замечательно подойдёт королевская вешенка. Около 80-90 г промытых грибов нарезаем на разделочной доске в произвольной форме.

5. Морковь промываем в воде и очищаем от верхнего слоя. Нарезаем около 60-70 г корнеплода на разделочной доске. Дабы морковка быстрее обжарилась, лучше всего нарезать её на очень мелкие кубики либо же натереть на её на тёрке.

6. Нарезаем перец чили, одной штучки средних размеров будет достаточно. Перец нарезаем как можно мельче, дабы он равномерно распределился по отношению ко всем остальным ингредиентам в готовом блюде.

7. Примерно 5-10 г имбиря нарезаем на разделочной доске в виде тоненькой соломки. Если имбирь вам совсем не по душе, то можно обойтись и без использования этого ингредиента, добавляется он исключительно для придания блюду особого аромата.

8. Чеснок (5 зубчиков) необходимо очистить от шелухи. Делается это очень легко и просто. Выкладываем зубчики чеснока на разделочную доску, после чего придавливаем каждый боковой поверхностью ножа или просто ударяем ложкой. После этого отделить шелуху от самого чеснока будет очень просто. Измельчаем чеснок на разделочной доске.

9. Осталось нарезать немного зелени. Примерно 25 г лука отправляем на разделочную доску и измельчаем его на мелкие кусочки, нарезая стебли лука наискось, дабы в готовом блюде он смотрелся красивей.

10. Убираем толстые веточки кинзы, оставляя только её перья. Примерно 20-25 г данной зелени измельчаем на разделочной доске в произвольной форме. Итак, все ингредиенты подготовлены, настало время приступать непосредственно к приготовлению нашего блюда! Готовить наш рис мы будем в сковороде вок, она очень удобна для приготовления практически всех азиатских блюд. В неё мы наливаем немного растительного масла и оставляем наш вок накаляться на сильном огне.

11. Когда масло в сковороде достаточно прогреется, в него нужно добавить одну звёздочку аниса, сушёный перец и половину чайной ложки кориандра. Сильно данные специи обжаривать не следует, нужно дать им лишь немного прогреться в масле, чтобы они дали свой аромат.

12. Выкладываем в сковороду измельчённый чеснок, а также половину измельчённого имбиря. Вторую половину мы добавим уже практически в самом конце приготовления данного блюда.

13. Добавляем нарезанный перец чили, перемешиваем содержимое сковороды и обжариваем все ингредиенты примерно одну минуту, пока не появятся характерные запахи обжаренного перца и чеснока.
14. Добавляем ко всем ингредиентам в сковороде измельчённую морковь. Обжариваем на сильном огне содержимое сковороды, пока морковь не станет чуточку мягче, это займёт примерно ещё одну минуту.

15. Выкладываем в сковороду нарезанные грибы, после добавления которых обжариваем все ингредиенты в сковороде ещё одну минуту.
16. Настало время добавлять соцветия брокколи. Перемешиваем все ингредиенты и совсем немного обжариваем брокколи. Важно то, чтоб данный овощ не был слишком уж перетушенным, нам нужно, чтоб он оставался немного хрустящим, чтоб в нём осталось максимальное количество витаминов.

17. Теперь овощи в сковороде нужно посолить и поперчить по вкусу, а также добавить к ним оставшиеся специи. Речь идёт о сушёном чесноке (5-8 г), а также куркуме (четверть чайной ложки). Снова хорошенько перемешиваем содержимое сковороды. Выкладываем измельчённый болгарский перец, а также 45-50 г зелёного горошка, снова всё перемешиваем.

18. Сразу же после добавления перца с горошком выкладываем в сковороду отварной рис и тщательно перемешиваем содержимое сковороды и делаем огонь немного потише.

19. Добавляем в сковороду оставшийся имбирь, а также зелёный лук с кинзой.

20. Наше блюдо готово, выкладываем его на одну большую тарелку либо же фасуем на небольшие порции.

Видеорецепт приготовления риса на гарнир в сковороде

Если у вас остались вопросы по приготовлению риса на гарнир, то вы обязательно должны ознакомиться с данным видеорецептом. В нём максимально наглядно и понятно описан абсолютно каждый этап приготовления данного блюда.

Рецепт риса на гарнир с фото

Рис в сковороде рассыпчатый. Сегодня я готовила на сковороде рис на гарнир к котлетам. Рецепт нашла в интернете, решила попробовать и не пожалела, получился отличный гарнир! Рис рассыпчатый и очень вкусный! Кстати, обычное растительное масло я заменила на горчичное, которое в последнее время очень полюбила (оно в овощном салате вообще супер). Возможно, за счет этого масла рис получился с необыкновенным ароматом, а ведь специй я не добавляла в этот раз вообще никаких. В общем, мне рецепт этот очень понравился, спешу им поделиться.

Готовить рис на гарнир очень просто и быстро. На сковороду наливаем горчичное масло, разогреваем и бросаем нарезанный репчатый лучок. Обжариваем до слегка золотистого цвета.

Затем добавляем шинкованную морковь и жарим также до легкого золотистого цвета.

Добавляем промытый рис.

Перемешиваем все вместе и минут 5-7 обжариваем его вместе с луком и морковью, не отходя как говорится от кассы, иначе овощи могут пригореть.

Затем наливаем воду, перемешиваем, накрываем сковороду крышкой и готовим на среднем огне. Минут через 7-8 крышку открываем, солим наш гарнир, перемешиваем, снова закрываем крышку и готовим дальше минут 30, уменьшив огонь чуть меньше среднего. После этого плиту отключаем, даем еще минут 5 постоять при закрытой крышке, затем открываем и перемешиваем.

Рецепт риса на гарнир с фото

Рис на гарнир получился рассыпчатый, красивый, ароматный и очень вкусный!

vkusnjaschka.com

Гарнир к рыбе

Хотите узнать, как вкусно и просто приготовить рис на гарнир к рыбе? Тогда знакомьтесь с нашим рецептом. Такой гарнир можно приготовить несколькими способами, например, пошагово приготовить все в сковороде, в казане, в мультиварке или в духовке.

Ингредиенты:

• рис длиннозернистый – 1 стакан;
• репчатый лук – 1 шт.;
• вода – 1,2 л;
• морковь – 3 шт.;
• соль – 1 ст. л.;
• топленое масло – 70 г;
• специи – по вкусу.

Приготовление:

• Подготавливаем продукты для гарнира. Овощи очищаем и моем. Рис несколько раз промываем, заливаем теплой водой и отставляем. Репчатый лук нарезаем четверть-кольцами, а морковь трем на крупной терке или используем терку для корейской моркови.

• Разогреваем сковороду на плите, добавляем в нее 50 г масла. Когда масло растопится отправляем жариться нарезанный лук. Жарим до появления золотистого цвета и высыпаем морковь. Перемешиваем, накрываем крышкой и томим на слабом огне 10-12 минут.
• К протушеным овощам отправляем промытый рис, специи, топленое масло (оставшиеся 20 г) и соль. Перемешиваем и заливаем содержимое кипятком. Вода должна покрывать рис с овощами на 1 см выше.

• Плиту ставим на средний огонь и ждем закипания. Когда это произойдет, снижаем огонь до минимума и накрываем крышкой. Тушим 25-30 минут.
• После приготовления гарнир держим под закрытой крышкой еще 10-15 минут.

• Блюдо подается к жареной или тушеной рыбе. Приятного аппетита!

Важно!

Для этого гарнира рекомендуется выбирать рассыпчатые сорта риса, например, «басмати», «жасмин» или «девзира».

Еще вкусняшки:Минтай с рисом в духовкеМинтай с рисом в духовке мне нравится очень, мы готовим сразу два блюда в одном исполнении. Рис в полной мере…

Процесс приготовления

В последнее время всё чаще готовлю в качестве гарнира рис на сковороде. Сразу хочу оговориться. Тонкостенные сковородки для приготовления риса не годятся. Желательно сковорода с толстым дном, тогда эффект у вас получится такой, как будто рис вы готовили в казане. А рис и казан понятия настолько совместимые, что можно сказать что эти два слова родились в один день.

Приготовить рис в сковороде очень быстро и просто. При приготовлении этого блюда требуются выполнение двух условий – замачивание риса и его обжарка.

Прежде всего в миску высыпаем рис и полностью заливаем его очень горячей водой, можно даже кипятком. Пусть постоит минут 5-10.

Затем очень тщательно промываем его, если вода для рук горячая, то добавляем холодной. Не просто сливаем воду, а трем руками, как бы счищаем с рисинок верхний слой. Вода становится белой, мутной – это уходит крахмал, который склеивает рис и превращает его в кашу. Несколько раз меняем воду, желательно до прозрачности воды, но если будет водичка слегка мутной, ничего страшного.

Пока подготавливаем рис, ставим на плиту толстостенную сковороду. Вливаем растительное масло и нагреваем. Через дуршлаг отцеживаем с риса всю лишнюю воду и высыпаем его в разогретое масло. Вода там на данном этапе не нужна совсем. Наша задача – обжарить промытый рис на масле.

Итак, жарим рис перемешивая его лопаткой, стараемся чтобы каждую рисинку обволокло маслом. Обжариваясь, рис становится слегка прозрачный и как бы склеивается в небольшие комочки. Перемешиваем постоянно, следим чтобы рис не подгорел.

Добавляем соль и размешиваем.

Когда видим, что уже весь рис обжарился, это не долго – минуты 3-4, заливаем его водой. Лопаткой хорошо перемешиваем, разбиваем комочки, разравниваем.

По желанию, если вы любите цветной рис, добавляем куркуму. Можно добавить перец или другие любимые вами специи.

Втыкаем в рис промытые, не чищенные зубчики чеснока.

Когда увидим, что вода закипела, делаем медленный огонь (обязательно!), закрываем крышкой и варим минут 10-15, не открывая крышку. Вообще время варки зависит от сорта риса. У меня был кубанский рис для плова.

Рис с чесноком и куркумой на сковороде готов.

www.iamcook.ru

Итальянское ризотто

Когда в Европу пришла мода на «китайщину», а с ней и на блюда из риса, испанцы и итальянцы решили не покупать дорогостоящую крупу, а выращивать ее у себя на родине. Сорт получился более крахмалосодержащий, а зерна круглее. Но и из них можно приготовить вкусный рис на гарнир. Вот итальянский рецепт. Блюдо ризотто может быть мясным или абсолютно вегетарианским. В глубокой сковороде нагреем смесь масел (сливочного и растительного). Промытый и немного обсушенный на сите рис (стакан) всыпаем и обжариваем, помешивая деревянной лопаткой. Зерно должно приобрести полупрозрачный цвет, стать как бисер. Отдельно вскипятим два с половиной стакана воды, хорошо ее посолим, добавим специи. Можно растворить в ней бульонный кубик. Заливаем рис кипятком, добавляем различные мелко порезанные овощи. Набор их – на ваше усмотрение. Это может быть зеленый горошек, сладкий болгарский перец, цукини, кольраби, помидоры. Накрываем сковороду крышкой, доводим до готовности, помешивать не нужно.

Рассыпчатый рис на сковороде.

Рис – очень популярная крупа на наших кухнях, так как рис очень полезный и обладает нежным вкусом. В рисе содержатся нужные для организма различные витамины и минералы. Кто ещё не оценил вкусовые качества риса, наверное не знают, как его правильно приготовить. При умелом приготовлении риса его можно сочетать как с овощами, так и с мясом, рыбой, а также со сладкими продуктами.

Многих хозяюшек мучает вопрос — как приготовить рассыпчатый рис? Все готовят его по-разному. Сегодня мы предлагаем вам простой фото рецепт приготовления рассыпчатого риса на сковороде.

Рассыпчатый рис на сковороде – простое и вкусное блюдо. В этом рецепте мы использовали длинозёрный сорт риса, так как он больше всего подходит для приготовления рассыпчатого риса.

По-настоящему вкусным и рассыпчатым рис на сковороде получится, если вы воспользуетесь нашим пошаговым рецептом.

Каждому яству свое зерно

Сейчас в магазинах встретишь столько сортов риса, что глаза разбегаются. Какой выбрать? Это зависит от того, что мы будем из него готовить. Для молочных десертов, запеканок и пудингов подойдет круглый рис. В нем много крахмала, он хорошо склеивается и держит форму. Японские суши и роллы также нуждаются в особом зерне. Русские каши (к примеру, с грибами или мясом) хорошо делать на шлифованном или пропаренном рисе. Подойдет для этой цели и китайский сорт «жасмин». А вот чтобы получился вкусный и рассыпчатый рис на гарнир, нужно взять басмати. Этот сорт выращивают в Индии и Пакистане. В переводе с хинди его название означает «ароматный». Кроме чудесного запаха, басмати обладает еще одной характерной особенностью – зерно после варки не склеивается, а остается рассыпчатым. Не зря этот сорт риса и стоит дороже других. Но для гарнира можно взять и длиннозерново, и «дикий» с интересным коричневым цветом. Нужно сказать, что любой рис богат витаминами, микроэлементами и белком, а вот клейковины в нем мало. Если вы следите за тонкостью талии, предпочтите рис на гарнир макаронам и картошке. Он низкокалориен и не утяжеляет основное блюдо. При частом употреблении этого злака улучшается память, начинает хорошо работать пищеварение.

Приготовление рассыпчатого риса на сковороде.

Для приготовления рассыпчатого риса на сковороде не нужно обладать какими-то особыми знаниями и умениями.

Для начала необходимо рис хорошо промыть. Промывать рис нужно до тех пор пока вода не будет прозрачной. Затем слить из риса всю воду. Далее разогреть сковороду с растительным или оливковым маслом и всыпать промытый рис. Рис обжаривать примерно минут 5-7, до тех пор, пока он станет сухим, а зёрна риса начнут прилипать друг к другу. Затем взять воду или бульон, вскипятить и влить в сковороду с рисом. Бульон можно использовать как мясной так овощной и рыбный. Всё зависит от того, с чем вы будите подавать рис. Рис немного посолить, приправить, перемешать и накрыть крышкой. Уменьшить огонь и готовить примерно 15-20 минут, не открывая крышки. Секрет этого рецепта в том, что рис готовится на пару и поэтому не нужно открывать крышку и перемешивать рис. Чтобы определить готовность риса, нужно немного наклонить сковороду и посмотреть, если жидкость появилась, значит, рис ещё не готов. Когда рассыпчатый рис будет готов нужно крышку снять со сковороды, чтобы вышел пар.
Рассыпчатый рис на сковороде готов! Рис можно подавать как отдельное блюдо или в дополнение к мясу, рыбе, грибам и другим блюдам. Приятного аппетита!
Если вам понравился этот рецепт, то наверное вам будет интересно узнать, как приготовить постный плов с грибами.

gushan.ru

Рис с луком и морковью на гарнир, приготовленный на сковороде

Калорийность блюда: 1127 ккал, на 100 г: 134 ккал.

Состав:

• морковь – 100 г;
• репчатый лук – 100 г;
• рис – 0,2 кг;
• вода – 0,4 л;
• соль, специи – по вкусу;
• рафинированное растительное масло – 40 мл.

Способ приготовления:

• Хорошо промойте рис сначала в прохладной, а потом и в теплой воде.
• Поскребите, помойте морковь, промокните ее салфеткой, измельчите на крупной терке.
• Освободите от шелухи лук, нарежьте небольшими кубиками.
• Вскипятите воду. При желании ее можно заменить бульоном, тогда блюдо будет еще более вкусным.
• В глубокой сковороде разогрейте масло, положите в него измельченные овощи, обжарьте их до мягкости.
• Выложите на сковороду с овощами подготовленный рис, посолите его и приправьте по вкусу.
• Влейте в сковороду горячую воду или бульон, накройте ее крышкой.
• Готовьте рис 20 минут.
• Перемешайте содержимое сковороды. Если в ней еще осталась жидкость, увеличьте интенсивность пламени и выпарите ее – на это потребуется всего 1–2 минуты.

Рассыпчатый рис на сковороде

Сегодня готовим рассыпчатый рис, так как рисовая каша уже порядком поднадоела

Однако приготовить тарелочку идеального риса, чтобы просто рисинка к рисинке, задача для некоторых не из легких. Чего уж греха таить, раньше частенько у меня получалась жуткая на вид, липкая жижа

Со временем я вычислила, как быстро и вкусно приготовить идеальный рассыпчатый рис на сковороде! Может этот простенький рецептик пригодится и вам!

1. На сковороде разогреть масло (оливковое или растительное) и высыпать в него 2 стакана риса. Хорошенько перемешать, чтобы рис пропитался маслом, и подержать на огне 2-3 минуты, помешивая. Добавить специи и приправы, посолить.
2. В это время закипятить в чайнике воду. Нам понадобится 4 стакана кипятка.
3. Когда рис пропитается маслом, нужно залить его водой. Огонь уменьшить (меньше среднего), накрыть сковороду крышкой и оставить на маленьком огне приблизительно на 20 минут до полной готовности. И все, идеальный рассыпчатый рис на сковороде готов!

www.nyam.me

Похожие рецепты:

• Лучший рецепт браги для самогона
• Жидкая рисовая молочная каша рецепт
• Суп с фрикадельками вкусный рецепт
• Начинка хачапури с сыром рецепт
• рецепт суп с фрикадельками из фарша
• как сварить рис для тефтелей

Рецепт из Дальнего Востока

Кому не знать, как вкусно приготовить рис на гарнир, как китайцам. Ведь именно на их родине и стал впервые культивироваться этот злак. Гарнир к пряным блюдам подается как можно более нейтральный, чтобы не затмевать их вкус. Он кушается там вместо хлеба. Основное правило удачного риса на гарнир – это правильное соотношение количества воды и зерна. У нас принято считать, что пропорция должна быть два к одному. Китайцы полагают иначе. На стакан риса они берут полторы плошки воды. И крупу они предварительно не промывают. Считают, что хорошему сорту такая предварительная процедура не нужна. Варится рис для гарнира очень просто. Доводим воду до кипения, всыпаем сухую крупу. Закрываем плотной крышкой (можно даже положить сверху что-нибудь тяжелое, чтобы пар не выходил). Еще одним китайским секретом того, как вкусно приготовить рис на гарнир, является точно выдержанное время варки. Ровно двенадцать минут — ни больше, ни меньше. Что ж, постоим у плиты с секундомером. Первые три минуты выдерживаем сильный огонь. Потом, когда вам покажется, что кастрюлька сейчас взорвется от пара, уменьшаем газ до среднего. Варим семь минут и еще две выдерживаем на минимальном огне. После этого крышку открывать нельзя. Засекаем следующие двенадцать минут. И только после этого можно попробовать, посолить и сдобрить сливочным маслом.

10-минутная смесь овощей и риса

Инструкции

• Это 10-минутное овощно-рисовое ассорти очень просто приготовить. Кабачки, помидоры и сыр пармезан делают это блюдо быстрым и вкусным . Вырвитесь из своей рутины сегодня вечером с помощью другого, но беспроблемного гарнира.

  Шаг 1

• Смешайте бульон, кабачки и укроп в средней кастрюле. Доведите до кипения на среднем или сильном огне.

  Шаг 2

• Добавьте рис; крышка. Снять с огня. Дать постоять 5 минут.

  Шаг 3

• Добавьте помидоры и сыр. Осторожно перемешайте, пока хорошо не смешается.

Непревзойденный гарнир

Рис — любимый гарнир, потому что его можно подавать практически ко всему. Когда дело доходит до риса, есть из чего выбрать. В то время как некоторые люди предпочитают традиционный белый рис без примесей, другие предпочитают альтернативы с высоким содержанием клетчатки, такие как цельнозерновой коричневый рис или смеси риса и киноа.Независимо от того, какой сорт риса вы выберете, есть много способов усилить его естественный вкус.

К счастью, Minute® Rice обеспечивает качество и простоту использования. Это освобождает ваше время, чтобы выбрать любимые добавки или усилители вкуса. Эта легкая 10-минутная смесь овощей и риса — отличный пример того, как приготовить восхитительный гарнир за 10 минут или меньше. Подавайте его вместе с обжаренными куриными грудками для деликатеса с курицей и рисом.

Соотношение риса

Чтобы приготовить белый рис быстрого приготовления Minute®, просто доведите воду до кипения и добавьте рис. Соотношение воды и риса . легко запомнить, так как оно равно 1: 1. Рассчитать необходимое количество риса также легко. Готовим на двоих? Вам понадобится чашка риса и чашка воды. Готовим на 4? Удвоить! Вскипятите 2 стакана воды и добавьте 2 стакана риса. Готовим на 6 человек? Смешайте 3 стакана риса с 3 стаканами кипятка.

Простое правило — считать примерно полстакана сухого риса на каждого человека, который будет есть.

Настои со вкусом

Не стесняйтесь заменять воду различными жидкостями, чтобы добавить аромата вашему рису. Вместо воды можно использовать понравившийся вам бульон типа . Если вы ищете что-то на стороне более сладкой , используйте фруктовых соков , таких как яблочный, ананасовый или апельсиновый сок, вместо воды. Другие типичные усилители вкуса — это добавление свежих трав или приправ в воду при кипячении — от мяты и базилика до молотого тмина или корицы, подходит почти все! Еще один способ усилить вкус — немного вашего любимого ароматизированного масла .

Рисовые смеси предлагают отличную возможность добавить в свой рацион больше овощей без особых усилий. Этот рецепт требует помидоров и кабачков, но вы можете добавить любые овощи, которые есть в холодильнике.

10 способов оживить рис с отличным вкусом, приготовленный на пару

Поделиться — это забота!

Ищете рисовое вдохновение? Вот 10 способов оживить обычный пропаренный рис, а также советы по его приготовлению, добавлению коричневого риса и использованию остатков.

Рис: любимец всей семьи

У нас дома мы едим рис не реже одного раза в неделю. Иногда как часть основного блюда, но чаще как гарнир, на который мы можем полить рагу, карри или жаркое.

Хотя простой рис — это классика, также может быть интересно изменить вкус пропаренного риса с помощью различных приправ и добавок, поэтому я хотел поделиться 10 способами оживления обычного пропаренного риса, а также способами использования оставшийся рис, чтобы не тратить его впустую.

Однако, прежде чем перейти к вариантам вкуса, важно поговорить о приготовлении. Поскольку рис является одним из основных продуктов питания, важно, чтобы он был приготовлен правильно (в конце концов, если вы не едите липкий рис, вы не хотите, чтобы он был липким и слипшимся).

Более того, хотя белый рис восхитителен, введение более полезных для здоровья его разновидностей, таких как коричневый и дикий рис, может быть простым способом добавить немного питательных веществ в рацион вашей семьи.

Приготовление риса

Хотя время приготовления белого, коричневого и дикого риса разное (время приготовления и специальные инструкции указаны в инструкциях на упаковке), основные принципы остаются неизменными независимо от того, какой рис вы готовите.

Примечание: Приведенные ниже инструкции предназначены для приготовления риса на плите. Если вы решите использовать рисоварку или скороварку, обязательно прочтите руководство по эксплуатации, чтобы убедиться, что вы выбрали правильные пропорции и время приготовления для вашего конкретного инструмента.

Сколько заработать

Я обычно готовлю 1/4 — 1/2 стакана сухого риса на человека на порцию. Для нашей семьи из четырех человек это составляет 1,5 стакана сухого риса, если мы хотим иметь остатки.

Отношение риса к воде / жидкости

Для белого, коричневого и дикого риса классическое соотношение риса к воде / жидкости составляет 1 часть риса на 2 части жидкости для получения идеального пушистого риса.

Хотя это хорошо работает для всех трех типов риса, для коричневого риса я предпочитаю метод, которому я научился много лет назад от Савера. Немного поигравшись, я нашел еще более быстрый и простой способ получить те же результаты:

Мой любимый способ приготовить коричневый рис

1. Доведите до кипения 6 стаканов воды.
2. Добавьте 1 стакан коричневого риса и варите без крышки, продолжая кипеть, в течение 30 минут.
3. Процедите оставшуюся воду из риса и верните рис в кастрюлю.

Этот метод дает невероятно пушистый коричневый рис (сохраняйте соотношение 1: 6, если вам нужно сделать больше риса).

Знакомство с коричневым или диким рисом

Во-первых, проверка на реальность. В то время как мы иногда наслаждаемся коричневым рисом в нашем доме, все трое моих мальчиков сильно предпочитают белый. Мой бразильский муж, в частности, очень терпеливо относился к моему введению коричневого риса в наш рацион, но признался, что все еще сильно предпочитает белый рис.

Но для меня важно предлагать более здоровые, цельнозерновые варианты, поэтому один трюк, который я нашел полезным, — это смешать вместе половину коричневого и половину белого риса, что, кажется, хорошо подходит (я не готовлю их вместе, потому что они разное время приготовления).

Кроме того, я заметил, что мои мальчики с меньшей вероятностью будут уклоняться от коричневого риса, когда он задушен в соусе или тушенке или запечен в запеканке, такой как наша шпинатно-рисовая лазанья.

Использование оставшегося риса

Мы большие поклонники риса, оставшегося в нашем доме. Настолько, что я часто целенаправленно делаю дополнительный рис, чтобы использовать его в других приемах пищи в течение недели. Вот несколько моих любимых способов израсходовать оставшийся рис:

Жареный рис

Мы часто используем остатки белка, приготовленные овощи, бобы и яйца в жареном рисе по-бразильски под названием Mixidinho.Кроме того, нам очень нравится этот рецепт приготовления хрустящих треугольников тофу с жареным рисом.

Фриттаты и запеканки

Знаете ли вы, что можно добавлять рис во фритатты? Он добавляет прекрасную текстуру и вес, чтобы фриттата превратилась в полноценное блюдо!

Точно так же вы можете добавить рис в запеканки, такие как «Юго-западное яйцо» и «Рисовая выпечка», изображенные выше.

Надстройка для супа

Будь то овощной суп-пюре, такой как наш Мускатный тыквенный и яблочный суп с хрустящим шалфеем, или суп с лапшой, в котором я заменяю лапшу на рис, например, наш суп с лапшой без курицы, моя семья всегда рада, когда есть рис с начинкой. суп на столе.

Каша для завтрака

Для простого 5-минутного завтрака разогрейте оставшийся рис с небольшим количеством молока (любого сорта, молочного или без), корицы и кленового сиропа для вкусной утренней каши. Сверху посыпьте фруктами и / или орехами, и вы получите обильный завтрак для всех.

10 способов оживить обычный пропаренный рис

Один из моих любимых способов придать вкус рису — это либо использовать жидкость для приготовления пищи, а не воду (простой альтернативой является бульон или бульон), либо добавить некоторые свежие травы, сухофрукты, горох, орехи или другой ароматизатор и усилители цвета.Ниже приведены 10 моих любимых способов сделать рис особенно вкусным.

1. Рис с овощами

Для приготовления риса используйте половину воды и половину сальсы, морковного или томатного сока. Это придаст дополнительный аромат, цвет и питательные вещества!

2. Средиземноморский рис

Перемешайте 1-2 ст. обжаренные кедровые орехи и 1-2 ст. сушеную смородину или сушеную клюкву в приготовленный рис. Текстура и вкус этих добавок делают рис более изысканным.

3. Японский рис

Моей семье очень нравится это блюдо из риса с его разнообразной текстурой и вкусами. Когда рис будет готов, добавьте 1 ст. рисового уксуса, 1 стакан очищенного и приготовленного на пару эдамаме, 1/4 стакана тонко нарезанного зеленого лука и 1 чайная ложка. поджаренные семена кунжута или кунжутное масло (добавьте чайную ложку пасты мисо, если она у вас есть).

4. Индийский рис

Вы любите слегка приправленный рис в индийских ресторанах? Теперь вы можете приготовить это дома! Приготовьте рис басмати с 1 палочкой корицы, 6 целыми зубчиками и 2 зубчиками чеснока (используйте воду или бульон).Перед подачей удалите корицу, гвоздику и чеснок.

5. Рис с травами

Добавьте вареный рис, — ½ стакана нарезанных свежих трав, таких как петрушка, зеленый лук, базилик или кинза. Так просто и так вкусно.

6. Рис с горошком и луком

Мне нравится этот, потому что он добавляет в блюдо дополнительных овощей, и никто этого даже не замечает. В небольшой сковороде обжарьте ½ нарезанного кубиками желтого лука с 1 ст. масло, пока оно не начнет подрумяниваться. Добавьте замороженный или свежий горошек и обжарьте еще около 2 минут.Смешайте лук и горох с уже пропаренным рисом. При желании приправьте солью или соевым соусом.

7. Рис с кинзой

Это блюдо идеально сочетается с любым латиноамериканским или техасско-мексиканским блюдом, которое вы готовите. Приготовьте рис в соответствии с инструкциями на упаковке (при желании приготовьте его в легком кокосовом молоке). Когда все будет готово, добавьте сок ½ лайма, ½ стакана свежей нарезанной кинзы, 1 ст. оливкового масла, и 1/4 — 1/2 ч. л. поваренная соль.

8. Карибский рис

Вы практически почувствуете песок между пальцами ног, наслаждаясь этим рисом, который почти без усилий привносит тропические ароматы на ваш стол.Приготовьте рис в легком кокосовом молоке с 1/2 чайной ложки. молотый душистый перец, 1/2 ч. л. соль, 1/2 ч. л. сушеный тимьян (или добавьте 1 чайную ложку свежего тимьяна после приготовления) и 1/8 чайной ложки. молотая гвоздика.

9. Карри Райс

Этот ароматный рис станет прекрасным гарниром к любому жареному или приготовленному на гриле мясу или блюду из тофу, которое вы можете подать. В толстой кастрюле с плотно закрывающейся крышкой обжарьте ½ мелко нарезанного кубиками желтого лука в 1 ст. масло на среднем огне, пока лук не подрумянится. Добавьте рис, ¼ ч. Л.соли, и 1/2 ч. карри и перемешайте рис, чтобы зерна покрылись маслом. Добавьте воду или бульон, доведите до кипения и варите, как указано.

10. Праздничный рис

Добавьте стакана нарезанных орехов пекан, ¼ стакана сушеной клюквы или вишни и 1/8 — стакана заправки для заправки винегретом в приготовленный рис. Хруст орехов, сладость сушеных фруктов и звон заправки для салата каждый раз делают его победителем.

Что еще вы делаете, чтобы приправить приготовленный на пару рис? Пожалуйста, поделитесь в комментариях ниже.

Хотите больше вдохновения во время ужина? Ознакомьтесь с нашей публикацией о множестве вкусных способов, которыми можно добавить печеный картофель!

Жареный рис с домашними овощами • Любопытная кухня

Домашний жареный рис настолько вкусный и быстрый, что мы уверены, что вы могли бы положить его на стол до того, как водитель-доставщик подъедет к вашей двери.

Жареный рис по-домашнему: идеальный обед

Считайте жареный рис блюдом «из остатков». Это самый простой из известных нам способов превратить остатки риса, овощей и мяса (если хотите) в совершенно новое творение.

«Остатки» на самом деле очень важны в этом блюде. Я уверен, вы заметили, как остатки риса могут немного подсохнуть. Верно? Именно такой сухости мы хотим для жареного риса. Свежеприготовленный рис содержит слишком много влаги для правильной жарки, он просто продолжит готовить на пару. Это означает, что у вас будет вкусное рисовое соте, но не такое приятное и слегка хрустящее жареное блюдо.

Обычно мы готовим лишний рис на ужин однажды вечером, просто чтобы бросить его прямо из холодильника в шипящий котелок с выпуклым днищем и посмотреть, как эти маленькие зерна лопаются и ломаются позже на неделе.

Поскольку жареный рис получается таким быстрым и таким сытным, для нас он стал любимой едой.

Приготовление домашнего жареного риса: поэтапное приготовление

Я был виноват в том, что пытался ускорить (и без того быстрый) процесс жареного риса, просто укладывая ингредиенты в вок, думая: «В чем разница?»

Но, позвольте мне сказать, есть разница.

При раздельном приготовлении яиц, овощей и риса каждый элемент приобретает свой уникальный вкус.Затем, когда вы соберете все это вместе, у вас будут разные вкусы, которые объединены соевым соусом, вместо того, чтобы иметь блюдо из множества вещей, которые все имеют одинаковый вкус.

Приготовление хрустящего домашнего жареного риса

НЕ ПРИКАСАЙТЕСЬ К РИСУ !!

Пока я поправляюсь, я вмешиваюсь. Скрипач. «Поднимите крышку с риса десять раз, чтобы проверить, готово ли он еще», вроде девушки.

Итак, этот шаг для меня сложен.

Бросьте холодный рис в вок.Немного перемешайте, чтобы покрыть все зерна горячим растопленным маслом. Затем разложите их все, чтобы каждый получил свою долю сковороды, и уходите.

Ну, не так уж и далеко.

Но не трогайте этот рис в течение хороших 3-4 минут. Я использую это время, чтобы начать убирать или накрывать стол.

Рис будет шипеть, хлопать и подпрыгивать. Но это нормально! Через 3-4 минуты можно размешать рис. Удалите все кусочки, которые прилипли к воку (это хрустящие кусочки добра!), А затем снова уходите.

Оставив рис в покое для обжарки, вы получите желанные хрустящие и нежные зерна жареного риса.

Если вы продолжаете помешивать, рис готовится, но никогда не успевает по-настоящему рассыпаться. И не зря это жареный рис . Должны быть хрустящие кусочки!

Быстрый и легкий овощной жареный рис

Конечно, здесь может показаться много шагов. Но мы обжариваем, поэтому каждый шаг занимает всего пару минут.

Мы говорим не более 20 минут о серьезной комфортной еде!

Съешьте его как гарнир к любимому блюду азиатской кухни, например к жареной говядине и спарже или цыпленку Терияки.Или подайте рис в качестве основного блюда в сопровождении овощных яичных рулетов.

Жареный рис с овощами

Жареный рис домашнего приготовления настолько вкусный и быстрый, что мы уверены, что он может быть у вас на столе до того, как шофер подойдет к вашей двери.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 25 минут

Курс: гарнир

Кухня: китайская

Порций: 4 порции

Автор: Сара | Любопытный Cuisiniere

• 2 столовые ложки кунжутного масла, разделенные на части
• 2 яйца, слегка взбитые
• 2 моркови, нарезанные кубиками
• ½ гороха, размороженные, если заморожены
• 2 зеленые луковицы, нарезанные ломтиками
• 4 куб. Вареный белый рис, холодный
• 2- 3 столовые ложки соевого соуса

• В большой чугунной сковороде или воке нагрейте 1 чайную ложку масла на среднем огне.

• Добавьте взбитые яйца и готовьте, постоянно помешивая, пока не станет твердой и взбитой, 1 минуту. Вынуть приготовленное яйцо из сковороды и отложить в сторону.

• Протрите вок бумажным полотенцем (мыть его не нужно). Добавьте в сковороду 2 чайные ложки масла и увеличьте огонь до среднего.

• Добавьте морковь, горох и зеленый лук в соте с выпуклым днищем в течение 1 минуты после каждого добавления. Как только овощи нагреются, снимите смесь со сковороды и отложите в сторону.

• Протрите вок бумажным полотенцем (опять же, мыть его не нужно). Добавьте в горячую сковороду 1 столовую ложку масла.

• Добавьте весь холодный рис и перемешайте, чтобы покрыть его горячим маслом. Готовьте рис в течение 5-7 минут, помешивая ТОЛЬКО один раз в середине. (Оставив рис в покое, вы получите хрустящую текстуру риса!)

• После того, как рис обжарился, добавьте соевый соус и перемешайте, чтобы покрыть его слоем.

• Добавьте овощи и яйца обратно в сковороду и готовьте 1-2 минуты, чтобы они прогрелись.

• Попробуйте и добавьте по желанию соевый соус.

• Подавать горячим.

Этот рецепт был обновлен в январе 2017 года.

---

Это один из первых рецептов Curious Cuisiniere. Мы обновили наши изображения с тех пор, как впервые сделали это, но мы оставили здесь исходные изображения, чтобы весело вспомнить, как далеко мы продвинулись. Наслаждаться!

Если вам понравился этот рецепт, вот еще несколько похожих блюд, которые могут вам понравиться!

Сара — одна из основателей дуэта Curious Cuisiniere.Ее любовь к культурной кухне рано привила ей франко-канадская бабушка. Ее опыт на кухне и в разработке рецептов основан на многолетней работе на профессиональных кухнях. Она много путешествовала и любит возвращать ароматы своих путешествий, чтобы создавать простые в приготовлении рецепты.

Как приготовить длиннозерный белый рис

Этот простой метод приготовления длиннозернистого белого риса, который является пушистым и нежным, всегда отлично работает. Рис — это основополагающий рецепт: мы не только подаем рис в качестве простого гарнира для множества различных блюд, но также добавляем его во многие рецепты.Такой способ приготовления риса даст вам надежный результат.

Приготовленный рис должен быть воздушным, легким, и каждое зерно должно быть отличным. Это такая простая задача, но почему она так часто получается нежной, пережаренной или недоваренной? Есть несколько маленьких секретов, которые помогут сделать идеальный рис возможным каждый раз. Я научился этому методу у Альтона Брауна и с тех пор больше не готовлю рис.

Рис должен быть одним из основных рецептов, который каждый домашний повар знает, как хорошо приготовить.Его так легко приготовить на плите, и от начала до конца уходит меньше 15 минут. Подаете ли вы его просто с жареным картофелем, соусами и мисками для буррито или добавляете дополнительные ингредиенты, чтобы придать рису больше аромата, использование этого метода — первый шаг ко всем этим вариациям. Это просто, надежно и идеально. Тебе больше не нужна рисоварка, друг мой.

Какой длиннозерный белый рис лучше всего?

Длиннозерный белый рис получается воздушным при приготовлении.Это именно то, что следует из названия — рис длинный и тонкий, примерно в 3-5 раз длиннее, чем ширина. В большинстве случаев рис с надписью «белый рис» — это то же самое, что и длиннозерный белый рис. Также есть варианты среднезернистого и короткозернистого риса. Они не такие длинные, и в них намного больше крахмала. Чем короче и шире рис, тем более мягким и комковатым он будет при приготовлении. Этот вид риса отлично подходит для ризотто, когда вы хотите получить кремообразную консистенцию.

Мой любимый рис, который я использую, когда я готовлю длиннозерный белый рис, — это рис басмати или жасминовый рис.Вы можете использовать обычный длиннозерный белый рис, который также продается во всех продуктовых магазинах, но я думаю, что текстура и вкус лучше, когда вы используете басмати или жасмин.

Коричневый рис совершенно другой, поэтому не используйте этот метод для коричневого риса. У меня тоже есть простой рецепт приготовления коричневого риса.

Как правильно приготовить коричневый рис

Как приготовить идеальный длиннозерный белый рис на плите

1. Доведите до кипения чайник или кастрюлю с водой.Вы хотите, чтобы он был готов, как только вы начнете готовить рис.
2. Растопите масло в средней кастрюле, затем добавьте рис и соль, перемешивая, пока весь рис не покроется маслом и не приобретет приятный ореховый аромат, примерно 2 минуты.
3. Залить кипятком. Он сильно закипит, как только коснется горячего риса, поэтому закройте его крышкой.
4. Убавьте огонь до минимума и готовьте 8-12 минут. (Это действительно зависит от вашей плиты и кастрюли, которую вы используете.Выключите огонь и оставьте рис под крышкой еще 5 минут.
5. Добавьте еще сливочного масла, взбейте вилкой и подавайте.
6. Храните оставшийся рис в холодильнике на срок до недели или заморозьте в герметичном контейнере или пакете для замораживания на срок до 3 месяцев.

Почему мой рис густой и комковатый?

1. Использование неправильного риса. Если вы используете средне- или короткозернистый рис, он будет комковатым независимо от того, как вы его готовите. Если вы хотите рассыпчатый рис, вам нужно использовать длиннозерный белый рис.
2. Слишком много воды. В большинстве рецептов говорится, что на 1 стакан риса нужно использовать 2 стакана воды, но, к сожалению, это обычно делает ваш рис намного более мягким, чем если бы вы использовали 1 стакан риса и 1 1/2 стакана воды. Если рис впитает слишком много воды, он расколется и станет мягким.
3. Слишком долгое приготовление риса. Поэтому воду мы заранее доводим до кипения. Когда вода начнет закипать, этого будет достаточно, чтобы приготовить рис, но он не будет варить рис слишком долго, как если бы вы начинали с холодной воды и риса.Мы также выключаем рис, когда вся вода впитается, и даем ему постоять 5 минут перед подачей на стол, что также помогает рису не пережариться.
4. Перемешивание вареного риса ложкой. Когда рис будет готов, нужно взбить его вилкой. Даже если рис приготовлен идеально, вы все равно можете сделать его липким и комковатым, взбивая его ложкой.

Следует ли промывать рис перед приготовлением?

Промывка риса поможет удалить излишки крахмала и сделать рис более воздушным.Однако я много раз проверял эту теорию, промывая рис, а не промывая рис, и для риса с жасмином и басмати я вообще не заметил никакой разницы.

Я действительно думаю, что когда вы используете обычный длиннозерный белый рис, который вы покупаете в большинстве продуктовых магазинов, он ДЕЙСТВИТЕЛЬНО имеет значение, и рис будет более пушистым, если вы промыте его перед приготовлением.

Если вас беспокоит чистота риса, обязательно сначала промойте его. Однако, если вы используете рис басмати или жасмин, вы можете пропустить этот дополнительный шаг, и ваш рис все равно будет пушистым.

Варианты вкуса риса:

Покрытие риса сливочным маслом сделает каждое рисовое зернышко отличным и пушистым. Поджаривание также придает ему отличный аромат. Вы можете добавлять множество других ароматических ингредиентов, чтобы создавать бесконечные вариации вкуса, например, лук, лук-шалот, чеснок, морковь, сельдерей, перец, зелень, сок лайма, лимонный сок, белое вино и т. Д. Добавьте овощи в масло и соте. пока не станет мягким, добавьте рис и продолжайте делать остальные шаги, чтобы приготовить рис.

Лайм с кинзой — один из самых простых вариантов, который готовится путем добавления свежей измельченной кинзы и сока лайма после того, как рис будет приготовлен, но перед тем, как его взбить вилкой.

Что подавать с рисом:

• Запеченная форель (Морепродукты так хорошо сочетаются с рисом! Это один из моих любимых гарниров. Это один из лучших рецептов на моем веб-сайте, он получил восторженные отзывы.)
• Кебаб из лосося — еще один восхитительный рецепт из морепродуктов его так просто приготовить, и оно наполнено ароматом.
• Плов с курицей и рисом — рисовый ужин из одного блюда с курицей и овощами, приготовленными вместе с рисом.
• Beef Stir Fry — конечно, белый рис отлично сочетается с жареным картофелем. Мне больше всего нравится жаркое из говядины, но Velveted Chicken Stir Fry тоже замечательно.
• Миски для буррито — начните с миски с идеально приготовленным рисом и добавьте выбранные начинки, курицу, говядину, свинину, овощи на гриле, кукурузу, помидоры и т. Д.Так много вариантов с этим.

Распечатать

Как приготовить длиннозерный белый рис

Как приготовить длиннозерный белый рис, чтобы он был идеально пушистым и нежным. Это простой и надежный способ для печки.

• Автор: Ароматизатор Ольги
• Время на подготовку: 2 минуты
• Время приготовления: 15 минут
• Общее время: 17 минут
• Доходность: 6 1x

• 2 столовые ложки сливочного масла, разделенного на кусочки
• 1 чайная ложка соли
• 2 стакана длиннозерного белого риса
• 3 стакана кипятка

1. Доведите воду до кипения.
2. Растопите 1 столовую ложку сливочного масла в средней кастрюле.
3. Добавьте рис и соль и перемешивайте примерно 2-4 минуты, пока весь рис не покроется маслом и не пахнет поджаренным.
4. Налейте кипяток, закрыв крышкой сразу, так как вода будет бурно кипеть.
5. Убавьте огонь до минимума и готовьте 8-12 минут. (Это действительно зависит от вашей плиты и кастрюли, которую вы используете.)
6. Выключите огонь и оставьте рис под крышкой еще 5 минут.
7. Добавьте оставшуюся столовую ложку сливочного масла и взбейте рис вилкой перед подачей на стол.
8. Храните оставшийся рис в холодильнике на срок до недели или заморозьте в герметичном контейнере или пакете для заморозки на срок до 3 месяцев.

Банкноты

Варианты вкуса:

Вы можете добавить в масло лук, чеснок, морковь и другие овощи и готовить его, пока лук не станет мягким, а затем добавить рис, чтобы сделать его более ароматным.

После того, как рис приготовлен, вы также можете добавить немного сока лайма и свежих трав, чтобы сделать различные вкусовые вариации, например, рис с кориандром и лаймом, рис с укропом и чесноком, рис с чесноком и петрушкой, лук и розмарин и т. Д. Возможности безграничны.

Ключевые слова: как варить рис, как варить длиннозерный белый рис, как варить рис на плите

Хотите научиться отлично готовить коричневый рис? Я тебя прикрыл. РЕЦЕПТ ИЗ КОРИЧНЕВОГО РИСА

Легкий овощной жареный рис — пара поваров

Этот рецепт жареного риса с овощами — это быстрый и простой рецепт обеда, в котором можно использовать любые овощи, которые есть под рукой в ​​холодильнике и морозильной камере!

«Как мне взять рецепт и адаптировать его к тому, что находится в моем холодильнике?» Алекс и меня часто спрашивают об этом. Сложность в том, что простого ответа нет. Список «правил», например , соединяет это с этим, не имеет большого значения вне контекста.Итак, вот рецепт для практики: этот легкий овощной жареный рис ! Жареный рис — идеальное дополнение к еде в холодильнике, которую вы можете настроить в зависимости от того, что у вас есть под рукой. Лучшая часть? Очень вкусно! Жевательные яйца, овощи с ароматом имбиря и чеснока и пикантные зерна риса придают ему вкус еды на вынос. Готовы начать?

Любите жареный рис? Также попробуйте наш жареный рис (на вынос!) И жареный рис с креветками.

Как приготовить жареный рис с овощами: учебное пособие

С жареным рисом подходит практически все! Это простой рецепт, который идеально подходит для употребления овощей, которые у вас есть под рукой. Это также отлично подходит для сокращения пищевых отходов! Вот основные шаги по приготовлению жареного риса с овощами из любых овощей, которые у вас есть под рукой.

Шаг 1: Начните с суточного риса (или высушите рис).

Самая простая пословица для этого рецепта: используйте дневной рис. Почему вам нужно использовать суточный рис для жареного риса? Свежеприготовленный рис сохраняет много влаги. Поэтому, если вы добавите свежий рис в жареный рис, он слипнется и получится сырым.Суточный рис высох, поэтому на нем формируются отдельные зерна, которые создают фирменную текстуру жареного риса. Так что проще всего приготовить этот рецепт, если у вас есть остатки риса или вы приготовили его накануне вечером. А если нет…

Что делать, если у вас нет суточного риса? Можно ли сушить рис для жареного риса? Вообще-то да! Вот что нужно сделать, чтобы добавить в жареный рис свежеприготовленный рис: Сделайте рис. Затем разложите его на противне с бортиками и положите в морозильную камеру. Заморозьте примерно 15-20 минут, пока зерна не станут прохладными на ощупь.Некоторые могут даже замерзнуть: ничего страшного! Они снова нагреются, как только коснутся сковороды.

Какой рис лучше всего использовать для жареного риса? Лучше всего подходит средне- или длиннозерный рис, так как короткозернистый рис может стать комковатым. Вы можете использовать коричневый или белый рис. Рис басмати — хороший длиннозерный рис: вот как приготовить рис басмати. Или вы можете использовать наши методы быстрого приготовления коричневого риса или белого риса быстрого приготовления.

Шаг 2: Обжарить овощи.

Как только вы разберетесь с ситуацией с рисом, вы будете обжаривать овощи! Используйте большую сковороду и сбрызните кунжутным маслом.Затем вы обжарьте овощи. Вот ключ к сотэ: Начните с самых твердых овощей, потому что они готовятся дольше всех. Затем постепенно добавляйте более жидкие овощи. Если у вас есть свежий корень имбиря, он привносит характерный аромат жареного риса. Вот что мы сделали для этого рецепта:

• Начните с более твердых овощей , например, измельченного лука и моркови. Обжарить их всего 5 минут.
• Добавьте более мягкие овощи , например, зелень и капусту.Обжарить их всего 3 минуты.
• Добавьте ароматизаторы , например, измельченный чеснок и имбирь. Нам нравится добавлять их вместе с зеленью.

Овощи для жареного риса

Есть много разных овощей, которые можно использовать в овощном жареном рисе. Вот что мы использовали и несколько дополнительных идей для риффа:

• Лук (красный, белый, желтый или зеленый)
• Чеснок
• Имбирь
• Морковь
• Горох
• Эдамаме
зеленый или красный
• Шпинат
• Бок-чой
• Брокколи

Шаг 3: Добавьте яйцо и омлет.

Фирменная часть овощного жареного риса: яйцо! Как только вы быстро обжарите овощи, добавьте яйцо и дайте ему взболтать. Разбейте его на кусочки с помощью лопатки, чтобы он равномерно распределился по всему рису. Для веганского жареного риса с овощами прокрутите вниз.

Шаг 4: Добавьте рис и последние ароматизаторы.

Итак, вы готовы к рису! Добавьте сушеный рис: на этом этапе мы также добавили замороженный горошек, который придает приятный зеленый цвет.Поскольку они уже были приготовлены перед замораживанием, их нужно просто прогреть. На этом этапе мы добавляем соевый соус и еще немного кунжутного масла для окончательного вкуса.

Вот и все! Этот овощной жареный рис — проверенный и надежный продукт для очистки холодильника, который мы едим снова и снова. Сообщите нам, если вы попробуете, в комментариях ниже, и какие овощи вы используете.

Вариант 1: жареный рис с овощами… без риса!

Еще лучше, вы можете даже приготовить жареный рис с овощами без риса ! Вот несколько вариантов:

Вариант 2: веганский жареный рис с овощами!

Яйцо является неотъемлемой частью жареного риса с овощами… но что, если вы хотите, чтобы он был полностью растительным? Вот что вы можете сделать:

• Сделайте схватку с тофу! Перейти к Easy Tofu Scramble.Убедитесь, что кусочки достаточно маленькие, чтобы они интегрировались в текстуру, как яйцо.
• Сделайте жареный рис без яиц , затем добавьте тофу в конце.

Этот рецепт овощного жареного риса…

Вегетарианский и без глютена.

Распечатать часы значок часов

Описание

Этот рецепт жареного риса с овощами — это быстрый и простой рецепт на ужин, в котором можно использовать любые овощи, которые есть в вашем холодильнике и морозильной камере!

---

• 1/2 желтого лука
• 1 крупный зубчик чеснока
• 1 чайная ложка измельченного имбиря (по желанию)
• 3 моркови
• 1/4 мелкой зеленой капусты
• 4 головки бэби бок чой или 4 чашки молодого шпината (по желанию)
• 3 столовые ложки кунжутного масла
• 4 яйца
• ½ стакана замороженного горошка
• 4 стакана вареного белого или коричневого риса возрастом не менее одного дня (используйте метод «Как приготовить рис» или «Мгновенный горшок»)
• 3 столовые ложки соевого соуса
• 1 чайная ложка кошерной соли
• Черный перец

---

1. Лук измельчить.Измельчите чеснок. Если вы используете имбирь, измельчите его. Очистите морковь, затем нарежьте кубиками. Нашинкуйте капусту. Отрежьте нижнюю часть бок-чой, затем нарежьте листья тонкими ломтиками (шифонад).
2. В большой сковороде или воке разогрейте 2 столовые ложки кунжутного масла. Обжарить морковь и лук в течение 2 минут. Добавьте бок-чой, капусту, чеснок и имбирь (если используете) и тушите 2 минуты.
3. Отодвиньте овощи в сторону. Добавьте еще 1 столовую ложку масла. Добавьте яйца и щепотку соли и взбивайте их 1-2 минуты, пока они не станут готовыми.
4. Добавьте горох, рис, соевый соус, кошерную соль и свежий молотый перец. Добавьте оставшуюся столовую ложку кунжутного масла. Нагревайте минуту или две, помешивая, пока весь рис не покроется. Попробуйте и при желании добавьте еще соевого соуса. Подавать горячим.

• Категория: основное блюдо
• Метод: плита
• Кухня: азиатская

Ключевые слова: Жареный рис, Жареный рис с овощами, Вегетарианский, Без глютена, Здоровое, Рецепт ужина, Легко, Быстро

Ищете более быстрые и простые рецепты ужина?

В дополнение к жареному рису с овощами, вот еще несколько наших любимых быстрых и простых рецептов ужина:

Последнее обновление: июнь 2020 г.

Карри Овощной Рис Басмати

Рис Басмати с овощами Карри — простой, красочный гарнир с ярким вкусом.Овощи и рис басмати готовятся с порошком карри, который отлично сочетается с любым блюдом из курицы, говядины или рыбы. Также идеально подходит для веганской / растительной диеты.

Вкусные специи придают рису столько аромата, что мне очень нравится, так как в рисе есть овощи, это единственный гарнир, который вам нужен.

Рис басмати всегда подается с индийской едой. У него вкусный ореховый вкус, которого нет у простого белого риса.

Почему вы добавляете сухой рис в сковороду с овощами?

Это дает возможность рису поджариться и добавить приятный ореховый вкус.

Могу ли я приготовить это полноценное блюдо, а не просто гарнир?

Вы можете съесть это вегетарианское блюдо. Или, если вы хотите добавить мясо, нарежьте курицу-гриль, купленную в магазине, на небольшие кусочки и перемешайте.

Остатки чаевых

Из этого риса басмати с овощами и карри можно приготовить лучший жареный рис в индийском стиле из остатков. Нагрейте растительное масло на среднем или сильном огне. Добавьте 2 взбитых яйца и перемешайте, разбив яйца. Добавьте оставшийся рис, перемешайте и варите, пока рис не нагреется, не подрумянится и не станет хрустящим.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 27 минут

Общее время 37 минут

Состав

• 1 стакан (105 г) риса басмати
• 2 1/2 стакана (591 мл) воды
• 1 столовая ложка несоленого сливочного масла
• 1 1/2 стакана (170 г) нарезанного желтого лука
• 170 грамм красного перца, нарезанного
• 84 грамма цветной капусты, нарезанной мелкими соцветиями
• 3 унции (84 грамма) зеленой фасоли, нарезанной на кусочки размером 1/2 дюйма
• 1 зубчик чеснока, тертый
• 1 чайная ложка тертого свежего имбиря
• 1/4 чайной ложки молотой куркумы
• 1 чайная ложка молотого кориандра
• 1 чайная ложка тмина
• 1/4 чайной ложки молотого кардамона
• 1 чайная ложка соли
• 1 стакан (140 г) замороженного горошка

Инструкции

1. Добавьте рис басмати и воду и перемешайте.Доведите до кипения, накройте крышкой и варите 15 минут, пока рис не станет мягким.
   Пока рис варится, нагрейте масло на большой сковороде на среднем огне. Когда он растопится и слегка закипит, добавьте лук, красный перец, цветную капусту и стручковую фасоль. Обжарить до размягчения около 10 минут.
2. Добавьте чеснок, имбирь, куркуму, кориандр, тмин, кардамон и соль. Перемешать и варить 1 минуту. Добавьте горох и подавайте.

Информация о питании

Выход

4

Размер порции

1
Количество на порцию Калорий 160 Всего жиров 4 г Насыщенные жиры 2 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 2 г Холестерин 8 мг Натрий 570 мг Углеводы 28 г Волокно 5 г Сахар 7 г Белки 5 г

Цыпленок Тикка Масала

Рис для жарки — советы по приготовлению

Приготовление жареного риса с сырым рисом | Приготовление жареного риса с предварительно приготовленным рисом

Существует множество методов, используемых для приготовления рецептов жареного риса, но два метода, которые сочетают в себе методы влажного тепла кипячения / абсорбции / пропаривания и методы сухого тепла жарки / жарки с перемешиванием, являются одними из самых популярных.Методы в основном те же, за исключением того, что некоторые шаги выполняются в обратном порядке. Один из методов требует использования сырого риса, в то время как другой метод требует использования предварительно приготовленного риса. Оба метода дают отличные результаты. Использование ранее сырого риса При использовании сырого риса в рецепте жареного риса рис следует промыть и замочить перед приготовлением. После того, как рис хорошо высохнет, его обжаривают в большой сковороде в течение нескольких минут с небольшим количеством масла. В рис добавляются различные ингредиенты и приправы, которые быстро обжариваются вместе с рисом. Важно, чтобы все ингредиенты были подготовлены, отмерены и помещены в небольшие миски, чтобы они были в пределах досягаемости во время процесса приготовления. Как только начинается процесс жарки с перемешиванием, у вас нет времени для приготовления или измерения ингредиентов, которые потребуются. Затем в сковороду добавляют воду или бульон, убавляют огонь и накрывают сковороду до тех пор, пока рис не впитает жидкость.Рис может быть немного жевательным, если он немного недоварен (что предпочитают многие), или текстура может быть более мягкой и сливочной, если рис варится дольше и используется больше жидкости. Приготовление жареного риса с использованием ранее сырого риса также известно как метод «плова». Использование предварительно приготовленного риса При использовании предварительно приготовленного риса для рецепта жареного риса сначала рис полностью готовится методом кипячения / абсорбции / пропаривания.Приготовленный рис хорошо охладить. После охлаждения риса в течение нескольких часов (или в течение ночи) его готовят второй раз, используя метод жарки или жарки с перемешиванием. Рис обжаривается в большой сковороде в течение нескольких минут с небольшим количеством масла. Другие ингредиенты и приправы быстро обжариваются с рисом. Важно, чтобы все ингредиенты были подготовлены, отмерены и помещены в небольшие миски, чтобы они были в пределах досягаемости во время процесса приготовления.Как только начинается жарка, у вас нет времени на приготовление или измерение ингредиентов, которые потребуются. Никакой дополнительной воды или жидкости для завершения процесса варки не требуется, потому что рис уже был предварительно приготовлен в жидкости. Жарить предварительно приготовленный рис намного быстрее, чем обжаривать сырой рис, а также это отличное средство для того, чтобы израсходовать остатки риса.

Приготовление жареного риса с сырым рисом

Состав 3 столовых ложки оливкового масла ¼ стакана мелко нарезанного белого или желтого лука 2 зубчика чеснока, измельченного 1½ стакана сырого длиннозерного белого риса 2½ стакана овощного бульона Соль и перец по вкусу

Препарат Промойте 1½ стакана длиннозерного белого риса в холодной воде.
Замочите рис в холодной воде на 30 минут и хорошо процедите.
В большой кастрюле или сковороде с крышкой нагрейте 2-3 столовые ложки оливкового масла на среднем или сильном огне. Добавьте ¼ стакана мелко нарезанного белого или желтого лука в сковороду и быстро обжарьте (1-2 минуты).
К луку добавьте 2 измельченных зубчика чеснока и готовьте чеснок и лук еще 30 секунд.
Добавьте 1½ стакана замоченного и высушенного длиннозернистого белого риса и жарьте, помешивая, около 3 минут.
Налейте в кастрюлю 2½ стакана воды или овощного бульона, добавьте соль и перец и доведите до кипения.
Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду и тушите 15–18 минут или пока рис не впитает жидкость.
Немедленно подавайте рис.Используйте жареный рис в качестве гарнира или заправки для жареной курицы, индейки или рыбы; или жареные блюда из говядины или свинины. По этому рецепту получается около 4 порций на одну чашку.

Приготовление жареного риса с предварительно приготовленным рисом

Состав 3 столовые ложки оливкового масла ½ стакана мелко нарезанной моркови 4 нарезанного зеленого лука 2 измельченных зубчика чеснока 2 больших яйца 3 стакана вареного длиннозерного бурого риса 2 столовые ложки соевого соуса Соль и перец по вкусу

.