Рис с курицей и овощами в духовке рецепт с фото пошагово: Рис с курицей и овощами в духовке

0 Comments

Содержание

Рис с курицей и овощами в духовке

Рис с курицей в духовке — сытное второе блюдо для повседневного обеда в кругу семьи. Такое довольно популярное сочетание продуктов всегда дает отменный результат.

Во время тушения, благодаря сокам мяса, рис становится намного сочнее и ароматнее. Выбирайте рисовую крупу длиннозерных сортов, такая всегда упругая и рассыпчатая после приготовления.

Чтобы блюдо не было «бледным», предлагаю дополнить его овощами. Можно применять как свежие, так и замороженные. Помимо красочности, они внесут в рис свои вкусовые коррективы, сделав его более гармоничным.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 10

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 10

Первоначально замаринуйте курицу в специях. Для этого мясо ополосните под проточной водой, влагу промокните салфеткой, поместите его в просторную емкость и хорошо засыпьте указанным набором пряностей и солью по вкусу. Оставьте курицу в таком состоянии на 30 минут, а тем временем займитесь подготовкой овощей и риса.

Шаг 3 из 10

Свежие овощи вымойте. С моркови и лука снимите верхний слой. Перец разделите на две части, соскоблите семена внутри. После этого все овощи настрогайте небольшими кусочками одинаковой формы.

Шаг 4 из 10

На плиту установите сковороду, нагрейте в ней 2 ст.л. растительного масла. Первым закиньте лук. Пассеруйте его отдельно 2 минуты, затем добавьте нарезку моркови и перца. Жарьте все до мягкости.

Шаг 5 из 10

Смесь овощей сдвиньте в одну сторону, а на пустую поверхность закиньте мороженые овощи. Заранее размораживать их не нужно. Обжаривайте на протяжении 3 минут.

Шаг 6 из 10

Крупу промойте под проточной водой, всю жидкость слейте. Закиньте рис в сковороду, предварительно добавив еще ложку масла. Некоторое время жарьте его совместно с овощами, регулярно перемешивая, чтобы не пригорел.

Шаг 7 из 10

Содержимое сковороды пересыпьте в жаропрочную форму, разровняйте лопаткой. Сверху уложите курицу, маринованную в специях. Далее влейте необходимое количество воды, чтобы она полностью покрыла рис и наполовину окутала мясо. Жидкость посолите по вкусу.

Шаг 8 из 10

Заранее нагрейте до 200 градусов духовку, внутрь на средний уровень поставьте форму. Температуру печи снизьте до 180 градусов. Рис с курицей и овощами готовьте следующие 35-45 минут. Если вы хотите получить мясо с румяной корочкой, за 10 минут до конца запекания обратно увеличьте температуру.

Шаг 9 из 10

Готовое блюдо слегка остудите, разложите по тарелкам.

Шаг 10 из 10

Приятного аппетита!

Рис с курицей в духовке рецепт

Кулинарния » Горячее » Блюда из птицы

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Рис с курицей

Рис длиннозерный Куриные окорочка Зира

Калории:154 ккал

Белки:8,83 г

Жиры:7,09 г

Углеводы:13,94 г

Общее время:1 ч. 40 мин.

Время подготовки:10 мин.

Время приготовления:1 ч. 30 мин.

Вес:1700 г

Кухня:Авторская

Порций:6

Готовим рис с курицей в духовке с базовыми овощами — морковью и луком, а также смесью пряных добавок. Блюдо получается ароматным, сытным и вкусным, соединяющим в одной посуде и мясо (птицу), и гарнир.

Благодаря смеси пряных специй рис приобретает приятный золотистый оттенок и насыщенный вкус, становится похож на плов. Такой эффект дает зира и куркума, а также способ приготовления, при котором рис не подвергается перемешиванию, самостоятельно доходит до готовности в духовом шкафу. Удобно и просто!


Ингредиенты:

  • рис басмати — 250 г;
  • курица (голени, бедра) — около 700 г;
  • вода — 500 г;
  • лук — 150 г очищенного;
  • морковь — 100 г очищенной;
  • чеснок — 1 головка;
  • куркума — ½ ч. ложки;
  • паприка молотая — 1 ч. ложка;
  • зира — 1 ч. ложка с горкой;
  • растительное масло — 2-3 ст. ложки;
  • чеснок сухой (порошок) — 1,5 ч. ложки;
  • соль, перец — по вкусу.

Рис с курицей рецепт

  1. Курицу промываем, обмакиваем салфетками. Натираем куски солью, перцем. Складываем в удобную миску, осыпаем сухим чесноком, копченой или сладкой паприкой, тщательно перемешиваем и пока убираем в сторону. По желанию можно использовать другие пряности/приправы для курицы. Для рецепта выбираем сочное мясо на кости — голени и/или бедра небольшого размера. Постную грудку лучше оставить для приготовления других блюд.
  2. На сковороде разогреваем растительное масло. Высыпаем порубленный мелко лук и, помешивая, обжариваем на среднем огне пару минут.
  3. Добавляем нарезанную соломкой морковь. Продолжаем обжаривать, периодически перемешивая, около 5 минут. Доводим морковь до полуготовности.
  4. Рис обязательно тщательно промываем до прозрачности воды. В среднем необходимо сменить жидкость 5-6 раз. Откидываем крупу на дуршлаг, а затем высыпаем к морковно-луковой смеси. Для рецепта отлично подходит рис басмати — он благополучно пропаривается и размягчается в духовке, при этом оставаясь рассыпчатым. Можно взять обычный длиннозерный пропаренный рис, но проверенный и качественный.
  5. Добавляем к содержимому сковороды куркуму, зиру. Перемешиваем, слегка обжаривая все вместе 1-2 минуты.
  6. Выкладываем рис с овощами в форму для запекания, разравниваем. Размер емкости в рецепте — 25х18 см.
  7. В центр погружаем неочищенную головку чеснока, сняв с нее верхний слой шелухи по аналогии с приготовлением плова. На рис выкладываем курицу.
  8. Кипятим воду, отмеряем 500 г, добавляем соль, молотый перец и аккуратно выливаем в форму горячую жидкость. Затягиваем фольгой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку.
  9. Запекаем около 40-60 минут — время зависит от конкретного риса. Приподнимаем фольгу и проверяем готовность блюда — пробуем рис и слегка раздвигаем ложкой крупу, убедившись, что на дне не осталось воды. Если вся жидкость выпарилась, но крупинки еще плотные, подливаем немного кипятка, не перемешивая слои. Продолжаем запекать под фольгой до желаемой мягкости крупы. В конце приготовления можно снять фольгу и включить режим гриль на 7-10 минут для получения румяной корочки на курице.  Перед подачей желательно перемешать рис — сверху он будет чуть суше, внизу сочнее. Аккуратно приподнимаем слои снизу вверх, предварительно убрав курицу. Достаточно сделать несколько плавных движений, не приминая крупу.
  10. Рис с курицей и овощами в духовке готов! Подаем горячим, сопроводив зеленью, овощами.

Приятного аппетита!

Похожие записи

Рис с курицей и овощами

Описание приготовления:

Рис с курицей и овощами — очень практичное, на мой взгляд, блюдо. Во-первых, его довольно просто и быстро готовить — буквально полчаса, не более того, и никаких сложных кулинарных изысков — блюдо готовится в одной сковороде. Во-вторых, блюдо хорошо подходит для тех случаев, когда у вас остался неиспользованный отварной рис — вы можете его с успехом использовать в приготовлении этого блюда. В-третьих, ингредиенты довольно простые, а если какого-то из них у вас нет — можно запросто заменить чем-то похожим. В-четвертых, рис с курицей и овощами — одно из тех блюд, которое не теряет вкусовых качеств, если подавать его не свежим, а разогретым в микроволновке. Короче, преимуществ у этого блюда очень много. А, самое главное забыл — оно еще и очень вкусное 🙂 Я люблю острое, поэтому добавляю побольше острого молотого перчика. Итак, достаточно вступления — все остальное вам расскажет рецепт риса с курицей и овощами! 🙂 Удачи в приготовлении!

Куриное филе промываем, нарезаем на небольшие кусочки и кладем в миску.

Болгарский перец нарезаем соломкой, добавляем к курице.

Добавляем немного острого молотого перчика (по вкусу), соли и столовую ложку оливкового масла. Хорошенько перемешиваем.

Разогреваем глубокую сковороду без масла. Выкладываем в нее курицу с перцем.

Готовим, помешивая, приблизительно 7-8 минут на среднем огне, до почти полной готовности куриного филе. Когда куриное филе будет практически готово, все содержимое сковороды перекладываем обратно в мисочку, а сковороду оставляем на огне.

Пока жарилась курица, можно было успеть нарезать тонкими полукольцами лук (у меня красный, но можно использовать и обычный репчатый).

Чеснок тоже очистим, мелко нарубим.

Помидоры нарежем небольшими кубиками. Рекомендую использовать более мягкие помидоры, они быстрее размякнут и дадут больше вкуса.

Итак, теперь в сковороду, в которой обжаривалась курица, кладем лук и чеснок. Обжариваем 3-4 минуты на среднем огне.

Затем добавляем в сковороду уже готовый отварной рис.

Туда же отправляем помидоры.

Добавляем специи, соль, перец и немного воды — буквально 100 мл, не больше. Хорошенько все перемешиваем.

Возвращаем в сковороду обжаренное куриное филе с перцем, смешиваем с содержимым сковороды и доводим до полной готовности. Это, как правило, еще 4-5 минут — за это время вода успевает выпариться, а все ингредиенты «схватиться» и сформировать вкусовую палитру блюда.

Подаем немедленно. Приятного аппетита! 😉

Курица с рисом в духовке — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

1 кг150 г
100 г50 мл
Рис Басмати
280 г5 г
по вкусупо вкусу
1 ч. л.1 ч. л.
650 мл  

Описание рецепта — Курица с рисом в духовке:

Готовим сытное домашнее блюдо — запекаем курицу кусочками с ароматным рассыпчатым рисом в духовке! Такое блюдо подойдёт как для повседневного обеда, так и для праздничного стола, так как получается ярким и аппетитным. Очень удобно готовить мясо с крупой, так как налицо экономия времени и сил, вот и в данном случае вы получите вкусную курочку, а на гарнир к ней идеально приготовленный рис басмати, сдобренный овощной поджаркой и такими специями как паприка и куркума, которые сделают рис оригинальным и не пресным. По желанию в рис также можно добавить грибы или зелёный горошек.

Курица с рисом в духовке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 10,68 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

132

килокалории

Шаг 1:

Для приготовления курицы с рисом в духовке нам понадобятся следующие ингредиенты: курица, рис басмати, репчатый лук, морковь, чеснок, вода, масло подсолнечное рафинированное, соль, чёрный молотый перец, куркума молотая, паприка молотая.

Шаг 2:

Куриную тушку моем, просушиваем и нарезаем на порционные кусочки.

Шаг 3:

Морковь чистим, нарезаем соломкой.

Шаг 4:

Репчатый лук чистим, нарезаем полукольцами.

Шаг 5:

На подсолнечном рафинированном масле обжариваем лук и морковь в течении 5 минут на среднем огне.

Шаг 6:

Рис Басмати
280 г

Рис промываем, сливаем воду. Выкладываем рис в форму для запекания. Вместо басмати можно взять любой другой длиннозерный рис.

Шаг 7:

На рис выкладываем обжаренные лук и морковь вместе с маслом, на котором овощи обжаривались.

Шаг 8:

Сюда же добавляем зубчик чеснока, пропущенный через пресс.

Шаг 9:

по вкусу
по вкусу

Всыпаем соль и чёрный молотый перец.

Шаг 10:

Также всыпаем молотую куркуму и паприку.

Шаг 11:

Перемешиваем рис, лук, морковь и специи.

Шаг 12:

На рисово-овощную подушку выкладываем кусочки курицы, слегка натёртые солью.

Шаг 13:

Заливаем курицу с рисом кипятком так, чтобы она только покрывала кусочки курицы.

Шаг 14:

Накрываем форму с рисом и курицей фольгой и защипываем плотно края.

Шаг 15:

Запекаем курицу с рисом в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 1 час.

Шаг 16:

Курица с рисом, запечённая в духовке, готова.

Шаг 17:

Подавайте курицу с рисом на обед в горячем виде. Свежие овощи как дополнение будут весьма кстати.
Приятного аппетита!

Паэлья с курицей и морепродуктами пошаговый рецепт с фото

Паэлья — национальное испанское блюдо, родом из города Валенсия. Паэлья готовится из риса, подкрашенного шафраном, готовится на сковороде на открытом огне. Собственно само слово Паэлья означает сковорода, на которой блюдо не только готовится, но и подаётся к столу. Существует огромное количество рецептов приготовления этого блюда: с морепродуктами, курицей, овощами, даже с колбасой, а также смешанная паэлья, её мы и будем готовить. Наша паэлья, конечно, немного адаптирована, т.к. готовить мы будем на обычной плите, подавать к столу в тарелке, а не на сковороде, да и морепродукты я использую мороженные, а не только что выловленные в море. Однако даже несмотря на эти изменения, блюдо получается очень вкусным.

Для приготовления паэльи используется рис Валенсия (также может иметь название Паэлья) — среднезёрный рис, зернышки его короткие и толстые, он хорошо впитывает жидкость, вбирать в себя ароматы и при этом не разваривается, оставаясь рассыпчатым. Если вы не сможете найти Валенсию, возьмите среднезёрный рис Ризотто или Альборио (мы использовали в своём рецепте рис Ризотто). Не рекомендуется использовать в приготовлении этого блюда длиннозёрный и круглозёрный сорта риса.

Ингредиенты
  • морепродукты 800 г
  • куриное филе 400 г
  • рис Валенсия 400 г
  • шафран 1/2 ч. ложки
  • помидоры 1 шт.
  • перец сладкий зелёный 1 шт.
  • зелёный горошек 150 г
  • лук 1 шт.
  • лимон 1/2 шт.
  • куркума 1/2 ч. ложки
  • оливковое масло
  • соль по вкусу

Приготовление

Если вы используете замороженные морепродукты, то их следует разморозить и слить всю жидкость.

Шафран заливаем 200 мл кипятка и настаиваем 15-20 минут.

Куриное филе нарезаем небольшими кусочками. В большой широкой сковороде (в которой будет готовится паэлья) хорошо нагреваем масло и на сильном огне обжареваем курицу. Выкладываем в отдельную посуду.

Здесь же обжариваем морепродукты. Выкладываем.

Лук мелко нарезаем и слегка обжариваем в этой же сковороде пока он не станет мягким.

Рис для паэльи не моем. Высыпаем его в лук и хорошо перемешиваем. Готовим, помешивая, несколько минут.

Выливаем в рис воду с шафраном, а затем доливаем кипятка так, чтобы вода была выше риса на палец (1,5-2 см). Убавляем огонь, солим, добавляем куркуму и оставляем готовится минут на 10. После того, как вы добавили воду, рис не следует мешать.

Пока рис готовится, моем и нарезаем небольшими кубиками помидоры.

Помидоры обжариваем, пока не станут мягкими. Выкладываем помидоры в рис.

Перец моем, очищаем и мелко нарезаем кубиками.

Выкладываем перец и зелёный горошек и готовим до тех пор, пока вода полностью не впитается и рис будет готов.

Когда рис готов, выкладываем сверху курицу и морепродукты, украшаем дольками лимона и даём постоять перед подачей ещё несколько минут.

Паэлья с курицей и морепродуктами готова. Приятного аппетита!

Ленивый рис с курицей в духовке: рецепт с фото пошагово

Автор Кулинар Приготовление:45 мин. Просмотров 1.1k. Опубликовано

Приготовление:

45 мин.

Калории (на 100 г.):

165

Сложность:

Простой

Кухня:

Русская

Приготовьте блюдо для всей семьи — ленивый рис с курицей в духовке. Никаких сложностей в этом нет, просто запекайте все ингредиенты до готовности. Такой рецепт удобный и практичный.

Возьмите куриное мясо, рис, немного овощей и специи. Используйте любые части курицы – крылышки, бедра, голени или куриное филе. Подходит то, что вам больше всего нравится. Также возьмите круглый рис – он имеет нежный вкус и бархатистую структуру, которая идеально сочетается с сочным куриным мясом. Специи используйте по вкусу, предлагаем взять яркую куркуму и сладкую паприку. Овощи – на ваш выбор. Выложите все продукты в форму для запекания, остальное – дело духовки, она приготовит блюдо, а вы пока сможете заняться своими делами.

Ингредиенты:

  • Рис круглый – 200 г.
  • Курица (любые части) – 350 г.
  • Лук репчатый – 40 г.
  • Морковка – 50 г.
  • Растительное масло – 30-40 г.
  • Сладкая паприка – 0,5 ч. л.
  • Куркума – 0,5 ч. л.
  • Вода – 350 г.
  • Соль, черный перец – по вкусу.


Как приготовить:

1. 

Подготовьте овощи – нам понадобится лук и морковка. Также при желании возьмите сладкий перец. Нарежьте лук кубиками, а морковку натрите на обычной терке.

2. 

Смажьте форму для запекания растительным маслом, выложите на дно овощи, разровняйте.

3. 

Всыпьте поверх овощей промытый рис.

4. 

Добавьте специи к рису – немного соли, черного перца, половину номы куркумы и паприки. Оставшиеся специи используйте для мяса.

5. 

Посолите курицу, поперчите, хорошо натрите куркумой и паприкой. Курица станет более аппетитной и вкусной.

6. 

В рис выложите куриное мясо, слегка придавливая, чтобы утопить мясо.

7. 

Влейте воду, чтобы она покрыла рис и мясо.

8. 

Запекайте блюдо в духовке около 40 минут при 180С. Затем проверьте готовность, чтобы и рис, и курица стали мягкими. Если любите мясо с хрустящей корочкой, за 10 минут до готовности увеличьте мощность духовки до 220С. Курочка станет румяной.

Готовое блюдо подавайте к столу – перед вами и мясо, и гарнир. Два в одном! Рис получается очень вкусным, ароматным, пропитывается от мяса. Единственное, что тут можно добавить – это свежая зелень и овощи.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на канал «Все в Кулинары.ру» в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!

Ризотто с курицей — пошаговый рецепт с фото

Все, наверняка, хотя бы раз в жизни пробовали ризотто. А если и не пробовали, то, по меньшей мере, слышали. Если задуматься о происхождении этого блюда, то здесь легко зайти в тупик.

Так, к примеру, итальянцы считают родиной ризотто именно ту провинцию, где они проживают. Но общепризнанной родиной считается Неаполь. Возвращаясь к Италии, стоит отметить, что сами итальянцы считают «ризотто» не конкретным рецептом, а именно способом приготовления риса, чем и объясняется столь широкий перечень различных вариантов ризотто. Но, как бы ни относились к этому блюду в Италии, мы считаем, что если следовать нехитрым рекомендациям, можно приготовить потрясающее и сытное блюдо, дополненное ингредиентами на ваш вкус.

Ризотто с курицей, несмотря на замысловатое название, готовить совсем несложно, зато результат превзойдет все ваши самые смелые ожидания. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом приготовления этого замечательного кушанья из риса, о котором я узнала из одной итальянской кулинарной передачи. Попробовав сделать ризотто по указанному рецепту, я и мои близкие остались весьма довольны результатом. Поэтому сейчас я могу смело поделиться им с вами.

Продукты

  • куриное филе – 350-400 г;
  • рис – 2 стакана;
  • чеснок – 1 головка;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • сухое белое вино – 100 г;
  • оливковое масло – 100 г;
  • соль, перец, специи – по вкусу.

 

Рецепт приготовления

Для начала хочу отметить, что рис подойдет далеко не любой. Для ризотто нужно выбирать сорта риса с высоким содержанием крахмала – ведь, именно благодаря крахмалу, рис в итоге получится клейким, кашеобразным. Можно использовать сорта Арборио, Карнароли, Марателли, Падано, Виалоне Нано, Бальдо. Такой рис продается в обычных магазинах, с соответствующим названием на упаковке. Стоит такой рис чуть дороже обычных сортов, видимо, из-за транспортировки. Я для ризотто покупаю обычный рис Арборио.

Теперь непосредственно приступим к приготовлению вкусного ризотто с курицей.

1. Подготовим лук, чеснок и морковь.

2. Морковь очищаем, промываем под холодной водой, режем на небольшие квадратики.

3. Лук также очищаем от шелухи, режем небольшими кубиками.

4. Куриное филе промываем под холодной водой и ставим вариться. Курица должна вариться не очень долго, примерно 30-35 минут после закипания. Воды в курицу нужно добавлять из расчета на 1 порцию риса, 3 порции воды. Я делаю ризотто на 2 стакана риса, следовательно, мне понадобится 6 стаканов бульона. Бульон солить не нужно!

5. Пока у нас варится курица, очищаем чеснок от кожицы и раздавливаем ребром ножа каждый зубчик. Чеснок нам нужен только для того, чтобы придать вкусный аромат маслу, в котором будет готовиться ризотто. 

6. Ставим на огонь казан, наливаем оливковое масло и ждем, пока масло немного разогреется. Как только масло в достаточной мере разогрелось, бросаем в масло чеснок и ждем, пока он обжарится до коричневого цвета.

Вытаскиваем чеснок из масла и выкидываем. Чувствуете, какой приятный чесночный запах появился у масла? Мне очень нравится.

7. В масло опускаем порезанный лук и на медленном огне доводим лук до полуготовности. Пока лук обжаривается в казане, промываем рис под холодной водой.

8. Когда лук станет полупрозрачным, опускаем в казан рис.

9. Рис нужно постоянно помешивать, чтобы он не подгорел. Как только рис обретет розовато-жемчужный цвет и тоже станет полупрозрачным, выливаем в него 100 мл вина. После добавления вина нужно сразу прибавить огонь – таким образом алкоголь быстро испарится, а аромат останется.

10. Пока рис у нас обжаривается в казане, самое время снять с огня курицу. Важный момент! За 10-15 мин. до готовности в бульон нужно положить нашу морковку.

11. Курицу из бульона следует вытащить и порезать небольшими кубиками.

12. Теперь, когда вино у нас испарилось, а куриный бульон приготовился, начинаем постепенно добавлять бульон к рису. Как известно, добавлять бульон нужно небольшими порциями, а не выливать сразу весь объем. Так я и делаю, добавляю пол-стакана бульона и жду, пока рис впитает жидкость.

13. Проделываем эту операцию до тех пор, пока у нас не закончится весь бульон. После этого присовокупим к рису порезанную курицу и оставляем ризотто под крышкой еще на 6-7 минут. По прошествии этого времени наше блюдо готово! Помните, что консистенция ризотто должна быть именно кашеобразная, кремовая, поэтому не выпаривайте специально воду в конце, рис сам впитает ее. Часто в ризотто добавляют пармезан или другие твердые сорта сыра, однако, у меня в этот раз сыра нет вовсе. Но с сыром будет даже вкуснее, поэтому если у вас есть дома твердый сыр, натрите небольшое количество сверху, прямо на горячий рис.

Выкладываем горячее, аппетитное ризотто на тарелки и подаем к столу.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Запеканка из курицы и риса {One Pan!}

Запеканка из курицы и риса на одной сковороде, подается с коричневым рисом, морковью и горохом, полезна, ароматна и почти не требует очистки!

Здоровая запеканка из курицы и риса

Рецепт овощной запеканки с курицей и коричневым рисом на одной сковороде порадует вас своей легкостью и быстрой очисткой в ​​любое время, когда вы устали от готовки! Я потратил выходные на повторное тестирование, повторную съемку и двойную проверку каждого кусочка этого рецепта с курицей и коричневым рисом!

Куриные бедра, запеченные в коричневом рисе с куриным бульоном, маслом и морковью, из них получаются воздушные куриные и рисовые булочки.Вынимая его из духовки, вы поливаете замороженным горошком и перемешиваете. Тепло блюда согреет их, но не сделает их мягкими. Ужин готовится за 10 минут, за час в духовке, и у вас есть здоровая легкая еда, за которую будут бороться люди!

Как приготовить запеканку с курицей и рисом

Чтобы приготовить запеканку из курицы и риса с коричневым рисом и овощами, разогрейте духовку до 375 градусов. Идеальный размер противня для этого рецепта — 13 на 9 дюймов. На дно сковороды рассыпать рис.Сверху выложить курицу. Обильно приправить всю сковороду солью и перцем. Помните, что это будет приправой для всего блюда, а не только для курицы. Разложите морковь между кусочками курицы. Разложите по сковороде кусочки сливочного масла. (по желанию) Сверху аккуратно налейте кипящий горячий бульон. Плотно обернуть фольгой и варить 60 минут.

Сразу после выхода из духовки перемешайте с замороженным горошком. Дайте настояться 3-4 минуты. Наслаждайтесь запеканием с курицей и рисом! 🙂

Хотите поужинать на столе через 30 минут? Если вы замените коричневый рис на белый рис в этой запеканке из курицы и риса, блюдо будет готово за 30 минут.Мясо не будет таким мягким и нежным, но все равно будет вкусным!

ЗАМЕТКИ К РЕЦЕПТУ КАССЕРОЛИ С КУРИНОЙ И РИСОМ (ОБНОВЛЕНО) 12.07.2016 :
Некоторые из вас оставили мне комментарии о том, что в рецепте овощной запеканки с курицей, коричневым рисом и рисом время не работает, поэтому я протестировал его один раз, и он работал хорошо но я заметил, что дополнительные 5 минут не повредили, поэтому я обновляю его на новое время. Вот не очень красивый снимок экрана на моем iPhone (извините, что фото не Pinworthy) моего оригинального римейка, как мы делаем это каждую неделю (без правок, 375 градусов, ровно 60 минут), и это определенно была нежная рисовая выпечка, а не суп :


Затем я решил протестировать этот рецепт запеченной курицы и риса еще пару раз, потому что, когда трое из вас говорят одно и то же, я знал, что есть разрыв между тем, что я видел / пробовал, и тем, что вы все испытывали, и я знал, что это было больше чем пятиминутная разница.

Регулировка времени запекания с курицей и рисом

Вот что я придумал…

  • Я использую бедра без кожи весом 3-4 унции (на этот раз в июле 2016 года я использовал бедра без кожи на 4 унции). Я понял, что это, возможно, была самая большая проблема, которая могла возникнуть. Когда я пошел в магазин и купил еще курицу, я купил нормальные куриные бедра, которые были в продаже, как с костями, так и без костей. Без костей было почти 6 унций каждая, с костями было ближе к 7.
  • Для приготовления большой партии бедер без костей (6 унций каждая) потребовалось 1:30 минут. Кость в партии (бедра 7 унций) заняла 1:45 (я думаю, что именно здесь было наибольшее расхождение)
  • Во-вторых, я заметил, что между моей нормальной курицей и большими бедрами они казались слегка замороженными посередине. Не знаю, была ли такая курица у кого-нибудь еще, но это может также усугубить проблемы со сроками. Если они вообще заморожены, это просто означает, что это займет еще больше времени, поскольку чем холоднее курица, тем быстрее остынет кипящий бульон, что также увеличит время приготовления.
  • Я знаю, что никто не упоминал об этом, но я думаю, что стоит упомянуть, что если вы откручиваете фольгу, чтобы взглянуть во время приготовления, вы выпускаете весь пар, что увеличивает время приготовления.
  • Это совершенно не означает ничего намекать, но я бы также просто проверил температуру вашей духовки. У меня есть термометр, который живет там, поэтому я знаю, что моя духовка на хорошем месте, но вы никогда не знаете.
  • Заключительное примечание: Самая большая разница во времени приготовления будет зависеть от температуры курицы и воды.Если ваша курица полностью разморожена, вы используете кипящую воду / бульон и плотно обернуты фольгой, у вас должно быть полностью приготовленное блюдо без супа за 65 минут.

Если у вас есть другие записи, я с радостью отвечу любым возможным способом. Я не представляла, насколько крупнее будет курица в магазине! Мои извинения тем, кто потерпел неудачу, я хотел бы доставить вам поднос с этой запеканкой из курицы и риса, приготовленной, я сделал из нее четыре подноса за последние три дня, полные решимости докопаться до сути этого… (Слава богу, это блюдо замерзает хорошо!).

Прикрепите этот рецепт сейчас, чтобы запомнить его позже

Pin Рецепт
  • Разогрейте духовку до 375 градусов.

  • На дно сковороды рассыпать рис.

  • Сверху слоеный цыпленок.

  • Обильно приправьте всю сковороду солью и перцем.

  • Помните, что это будет приправой для всего блюда, а не только для курицы.

  • Разложите морковь между кусочками курицы.

  • Разложите кусочки масла по сковороде.(необязательно)

  • Осторожно вылейте кипящий бульон.

  • Плотно обернуть фольгой.

  • Готовьте 65 минут (если у вас большие кусочки курицы, см. Примечания для обновленного времени приготовления).

  • Сразу после выхода из духовки перемешать с замороженным горошком.

  • Дайте постоять 3-4 минуты.

  • Enjoy 🙂

Адаптировано из Diethood. Это, кстати, отличный блог, который стоит посетить! ПРИМЕЧАНИЯ К РЕЦЕПТУ (ОБНОВЛЕНО) 11/12/15: Некоторые из вас оставили мне комментарии о том, что время не работает в рецепте, поэтому я снова проверил его: Я использую 4 унции бедер без кожи.Я понял, что это, возможно, была самая большая проблема, которая могла возникнуть. Когда я пошел в магазин и купил еще цыпленка, я купил нормальные куриные бедра, которые были в продаже, как с костями, так и без костей. Без костей было почти 6 унций каждая, с костями было ближе к 7. На приготовление большой партии бедер без костей потребовалось 1:30 минут. Кость в партии заняла 1:45 (я думаю, что именно здесь было наибольшее расхождение) Во-вторых, я заметил, что между моей обычной курицей и большими бедрами они казались слегка замороженными посередине.Я не знаю, была ли такая курица у кого-нибудь еще, но это также может добавить к проблемам с синхронизацией. Если они вообще заморожены, это означает, что на это уйдет еще больше времени, поскольку чем холоднее курица, тем быстрее остынет кипящий бульон, что также увеличит время приготовления. Я знаю, что никто не упоминал об этом, но я думаю, что стоит упомянуть, что если вы откроете фольгу, чтобы взглянуть во время приготовления, вы выпустите весь пар, что приведет к увеличению времени приготовления.

калорий: 550 ккал | Углеводы: 82 г | Белок: 26 г | Жиры: 13 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 88 мг | Натрий: 530 мг | Калий: 1279 мг | Клетчатка: 9 г | Сахар: 14 г | Витамин А: 38080 МЕ | Витамин С: 13.8 мг | Кальций: 110 мг | Железо: 2,9 мг

Ключевое слово: запеченная курица с коричневым рисом и овощами

Psssst … хотите услышать маленький секрет? Этот рецепт запеканки с курицей и рисом на одной сковороде — один из 10 в моей БЕСПЛАТНОЙ электронной книге 5-10-30: 5 кухонь, 10 полных блюд и 30 общих ингредиентов, что является бонусом только для подписчиков по электронной почте! Он включает в себя списки покупок, которые настроят вас на две недели ужинов по будням без потерь ингредиентов, а также советы по приготовлению и альтернативные варианты ингредиентов.Если вы еще не подписались на обновления, вы можете сделать это сейчас и получить электронную кулинарную книгу БЕСПЛАТНО!

Запеканка из курицы и риса, запеченная легко

  • Хорошо, если добавить дополнительные ингредиенты

    Хизер Л.

    22 января 2014 г.

    Рецепт был очень мягким и скучным, плюс количества было недостаточно, чтобы прокормить мою семью из 5 человек (2 взрослых и 3 детей). Я подправил рецепт. Я использовал длиннозерный коричневый рис, куриный бульон с куриным бульоном вместо воды, а также добавил цветную капусту, нарезанный свежий лист шпината, нарезанную свежую капусту, сельдерей и измельченный чеснок.Он получил 5 звезд вместо 2 звезд, которые я дал рецепту cambells!

  • Я добавляю это в свой список «Перейти к рецептам»!

    Ларри Г.

    17 мая, 2019

    Я 70-летний холостяк, который всегда ищет что-нибудь легкое и вкусное, но которое я все равно буду любить после пары ночей подряд. Этот рецепт курицы идеально отвечает вашим требованиям! И, поскольку у меня не было под рукой ВСЕХ предписанных ингредиентов, я заменил воду пакетом замороженного гороха и моркови, сыром перцовый джек и цельным молоком.(В моем возрасте мне нужен кальций!) И я разрезаю каждую курицу пополам, чтобы получить четыре филе толщиной 1/2 дюйма, которые намного лучше покрывали рисовую смесь. И это также позволяет иметь четыре порции хорошего размера, используя только две куриные грудки. Пепперджек сыр тоже дает ему немного удовольствия! А итальянская приправа придает ему отличный вкус! Спасибо!

  • Отличная еда !!

    IrishMoma

    10 марта 2015 г.

    Я убираю свою кладовку и случайно попал в банку с конденсированным куриным звуком, поэтому я отправился в Интернет, чтобы найти что-нибудь, что могли бы съесть все.Этот рецепт казалось легким в приготовлении и быстрым в приготовлении, поэтому я попробовал, и я рад, что сделал. Моему мужу и детям это понравилось. У меня не было лимонного сока или брокколи, поэтому я добавила дополнительную морковь. Я также использую сверху тертый сыр чеддер. Я обязательно сделаю это снова.

  • ПОВАРЕННАЯ СОЛЬ!!!!!!

    Лаура Дж.

    2 ноября 2014 г.

    Уровень натрия в нем высокий! Хотелось бы, чтобы в консервированных супах было меньше соли, это было бы отличным вариантом для приготовления.

    • Кэмпбелл Суп Компания

      19 января 2015 г.

      Мы понимаем вашу озабоченность. Мы постоянно стремимся поставлять продукты с хорошим вкусом, питательными веществами и высочайшего качества. В настоящее время Campbell предлагает множество альтернатив с пониженным или низким содержанием натрия, включая нашу линию Healthy Request. Чтобы получить информацию о текущих вариантах снижения натрия Кэмпбелла, посетите Центр питания и благополучия Кэмпбелла по адресу www.campbellwellness.com.

  • Сделай это в итальянском стиле

    няня

    2 февраля 2014 г.

    Я использую банку тушеных помидоров на 14 унций вместо куриного супа и 1 стакан сырого риса. Я также добавляю нарезанные грибы, зеленый перец, сельдерей, лук или другие овощи, которые есть у меня под рукой. Намного лучший вкус.

  • Цыпленок, рис и овощи в одной горшочке

    Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Одна банка и 40 минут от начала до конца. Хорошо, тебе также понадобятся разделочная доска и нож. Но на самом деле, один горшок и сорок минут ! Вот и все, что требуется для приготовления курицы, риса и овощей. Думайте об этом рецепте как об удобной еде и простоте. Что-то вроде того пастушьего пирога в мультиварке… помнишь тот?

    И этим одним предложением я в значительной степени охватил вкусные, полезные и семейные достоинства этого рецепта, так что давайте поговорим о модернизации кухни, хорошо?

    Друг, фотография, на которую вы собираетесь полюбоваться, была сделана в моей новой кухонной раковине.Собственно у моей новой кухни фарм мойка а точнее. Давайте просто погреться в его славе две секунды…

    Я планирую опубликовать целую запись в блоге, посвященную ремонту кухни, включая фотографии до и после и полный обзорный видеотур. А пока я поделюсь небольшим взглядом на мое новое пространство. Нам еще предстоит кое-что сделать: покрасить плинтусы и карниз, заменить кухонное окно и повесить последнюю полку.

    Наш процесс реконструкции был довольно коротким, длился всего три месяца.Наряду с реконструкцией кухни мы также заменили ванную комнату (после обнаружения неожиданно поврежденного пола) и весь нижний этаж. В ходе этого процесса я извлек несколько ценных уроков по модернизации:

    1. Всегда планируйте больше тратить! Независимо от того, насколько хорошо вы составляете бюджет, реконструкция всегда приносит неожиданные проекты. Ванная комната — яркий пример непредвиденных расходов. Другой пример: нам пришлось переехать из дома на неделю, чтобы можно было уложить полы из плитки (то есть плитки, а не дерева).На той неделе во Флориде было семи дней непрерывных дождей. Нон-стоп ! Это означало, что наш диван и любая тканевая мебель росли плесенью, когда стояли на заднем крыльце. Плесень = новый диван и стул для гостиной. Конечно, я не жалуюсь ни на один апгрейд, но я никогда не ожидал, что буду тратить деньги на нашу гостиную или ванную комнату во время ремонта кухни .

    2. Избегайте синдрома Суперженщины. Я действительно думал, что смогу «сделать все» во время этого процесса переделки. Гаражная кухня? О да, я могу приготовить обед из четырех блюд. Повсюду пыль? Я понял это. Позвольте мне снять фото-кампанию фрилансера в моем нижнем офисе (рядом с пылью) . Эти были , как я думал три месяца назад.

    На самом деле я понял, что реконструкция — это тяжелая работа, особенно когда у вас есть дети и вы живете в доме. Проект реконструкции — идеальное время, чтобы начать говорить «нет» некоторым вещам и подарить себе немного благодати. Я наконец принял этот менталитет две недели назад.За этим согласием последовали четыре вечера Chipotle на ужин. Грейс, друг мой, Грейс. Не будь суперженщиной.

    3. Быстрое и легкое питание — всегда лучший вариант. Я думал, что готовить на моей временной гаражной кухне будет «нормально», но вскоре я узнал, что моя кухня часто выходит из строя. Бывали дни, когда электрику приходилось выключать электричество или стоять на «кухонной» столешнице и сверлить стену (привет, пыль… лишнее волокно, да ?!).После небольшого разочарования я быстро понял, что быстрое и легкое питание — всегда лучший план во время реконструкции, особенно когда ваша кухня находится под угрозой. Мы ели много черных бобов и риса в мультиварке, курицу в мультиварке, бутерброды, замороженный суп и курицу с рисом в одной кастрюле.

    Цыпленок, рис и овощи в одной кастрюле стали основным продуктом питания во время модернизации нашей кухни. Это блюдо было универсальным победителем: быстрое, для всей семьи, сытное и приготовленное из недорогих ингредиентов.Мне нравится думать об этой еде как о чуде, приготовленном на один горшок. Я люблю подавать это комфортное блюдо (или Comfort pot , но это звучит неправильно) со стаканом сырого молока и теплым хлебом. Да, это полностью углеводная вечеринка, но когда вы подаете такую ​​комфортную еду, хлеб всегда будет ответом … и стаканом холодного сырого молока. Всегда!

    Независимо от того, занимаетесь ли вы реконструкцией, начинаете планировать предстоящий учебный сезон или просто нуждаетесь в быстрой и сытной еде, чтобы добавить к своему еженедельному плану питания, этот рецепт наверняка понравится вашей семье.Они могут просто подумать, что вы Суперженщина;).

    Цыпленок, рис и овощи в одной кастрюле

    Цыпленок, рис и овощи в одной кастрюле стали основным продуктом питания во время модернизации нашей кухни. Это блюдо было универсальным победителем: быстрое, для всей семьи, сытное и приготовленное из недорогих ингредиентов.

    Порции 4 порции (по 2 кусочка курицы)
    • 8 куриные бедрышки предпочтительно с кожей и костями, но без костей и кожи также подойдут
    • 1 чайная ложка поваренная соль
    • 1/2 чайная ложка черный перец
    • 3 Туберкулез масло или оливковое масло, разделенное
    • 2 большой морковь нарезанный кубиками (около 1 стакана)
    • 2 стебли сельдерея нарезанный кубиками (около 1 стакана)
    • 1/2 белый лук нарезанный кубиками (около 1/2 стакана)
    • 2 зубчики чеснока рубленый
    • 1 1/2 чашки белый рис или коричневый рис, мне нравится белый жасминовый рис
    • 3 чашки бульон Отлично подойдет овощной или куриный бульон.Вода также может использоваться как заменитель
    • 8 веточки свежий тимьян
    • 1 чашка замороженного горошка
    1. Посыпать куриные бедра солью и перцем. Отложите в сторону.

    2. В большой кастрюле с крышкой (я использую голландскую духовку) на среднем или сильном огне растопите 2 столовые ложки сливочного масла.Когда масло растопится, добавьте морковь, сельдерей и лук. Обжаривайте 5 минут, часто помешивая, пока лук не станет полупрозрачным, а овощи не начнут «потеть». Добавьте чеснок и обжарьте в течение 1 минуты, пока он не станет ароматным. Достаньте овощи из кастрюли и отложите.
    3. Поставьте кастрюлю на плиту и растопите 1 столовую ложку сливочного масла. После того, как он растает, добавьте куриные бедра кожей вниз. Готовьте куриные бедра 10 минут, пока они не станут слегка коричневыми и хрустящими.Курицу перевернуть щипцами и варить 4-5 минут.

    4. Добавьте овощи обратно в кастрюлю (с курицей), затем добавьте рис, бульон и свежий тимьян. Убедитесь, что все ингредиенты погружены в бульон.

    5. Довести бульон до кипения. После закипания уменьшите огонь до кипения и закройте кастрюлю крышкой. Варить на медленном огне 25-30 минут, пока рис не впитает бульон и не станет пушистым, а курица не станет розовой.Перед подачей на стол добавить горох и перемешать. Дайте гороху постоять в рисе до мягкости (2–3 минуты).

    6. Подавать теплым.

    PS: Если вы хотите увидеть начальные этапы переделки, ознакомьтесь с этим постом, а также с его половинным раскрытием в этом посте.

    Больше настоящей еды, которая может вам понравиться:

    Как легко приготовить тертый цыпленок в мультиварке

    Легкая обжаренная зелень за 10 минут

    Домашний шоколадный пудинг, 60 секунд

    Запеканка из курицы и риса — Здоровые сезонные рецепты

    Я не собираюсь говорить вам, что вам понравится эта запеканка из курицы и риса с нуля (БЕЗ КОНСЕРВИРОВАННЫХ СУПОВ).Нет. Вместо этого я собираюсь сказать вам, что вы упадете по уши, как скажете всем, кого вы знаете, пойте с крыш, влюбившись в это.

    Я поделился этим рецептом 10 декабря 2018 года. Я обновил текст и добавил пошаговые фотографии, чтобы снова поделиться им с вами сегодня.

    Почему этот рецепт работает

    Если вы ищете комфортный обед, который действительно вас устраивает, то это ваш победитель — куриный ужин. Вся семья влюбится в сливочно-сырную курицу и рис.И самое приятное то, что он готовится с нуля, без консервов!

    Слои этой запеканки состоят из обжаренных свежих овощей, куриной грудки и коричневого риса с сыром сверху! Он сочетается с легким соусом из бульона и сливочного сыра.

    Это отличное блюдо для воскресного ужина, и его можно разогреть для обеда. Вы можете прекрасно подавать его в качестве ужина из одного блюда или вместе с салатом, потому что он наполнен овощами, цельнозерновым коричневым рисом и нежирной куриной грудкой.

    PIN ЭТОГО РЕЦЕПТА

    Ингредиентов для этого рецепта

    Коричневый рис быстрого приготовления или Коричневый рис минутного приготовления

    Рис — это коричневый минутный рис, который представляет собой частично приготовленный и обезвоженный коричневый рис. Значит, цельнозерновой, но готовится быстро. Ищите на упаковке слова «минутное», «быстрое» или «мгновенное». Я также использовала его в рецепте курицы и риса в горшочке с весенними овощами.

    Овощи

    • Я использовал комбинацию лука, моркови, сельдерея и чеснока, приготовленную в небольшом количестве масла.Если вы предпочитаете красный перец или брокколи, они подойдут.
    • Я бы использовал лук, независимо от того, какой вкус лучше.
    • В качестве верхней части запеканки используйте замороженный талый горошек.

    Масло

    • Почему масло вместо масла? Я использовала сливочное масло, потому что хотела, чтобы запеканка была классической и маслянистой!
    • Я использовал две столовые ложки, и они действительно добавляют легкий аромат масла.
    • Если вы предпочитаете использовать оливковое масло первого отжима, оно подойдет.

    Сливочный сыр

    Чтобы соус получился гладким, я использовала взбитый сливочный сыр. Просто взбейте его прямо в бульон, и он растает. Обычный сливочный сыр тоже подойдет, но его может быть немного сложнее взбить.

    Как приготовить запеканку из курицы и риса

    Шаг 1: Разогрейте духовку, покройте форму для выпечки кулинарным спреем и выложите сухой мелкий рис на дно формы для запекания.

    Шаг 2: Обжарьте овощи в масле, чтобы они смягчились.Добавьте приправы.

    Шаг 3: Сверху посыпьте рис обжаренными овощами, разложив их ровным слоем.

    Шаг 4: Положите сверху кусочки курицы и горох.

    Шаг 5: Нагрейте соус в сковороде и взбейте все подрумяненные кусочки овощей. Когда он закипит, добавьте сливочный сыр. Если вы используете обычный сливочный сыр, он может выглядеть немного комковатым, но при запекании он растает в запеканке.

    Шаг 6: Вылейте соус на запеканку, стараясь не слишком сильно сместить курицу и горох.

    Шаг 7: Накройте форму для запекания фольгой и осторожно перенесите в духовку для запекания. Выпекайте до впитывания жидкости или около 45 минут.

    Шаг 8: Снимите фольгу и посыпьте сыром. Снова запекать, пока сыр не растает.

    Предложения по обслуживанию

    Дайте запеканке постоять около 10 минут, чтобы она немного остыла, прежде чем закапывать ее.Если хотите, можете добавить сверху свежей петрушки, чтобы она выглядела красивее.

    Если вы ищете что-нибудь по этому рецепту, попробуйте мое чесночное пюре из брокколи или мой классический садовый салат.

    Советы экспертов и часто задаваемые вопросы по этому рецепту

    Часто задаваемые вопросы

    Вы сначала готовите курицу?

    В этом рецепте используется сырая курица. Он готовится по мере запекания запеканки. Если вы хотите израсходовать остатки приготовленной курицы, вы можете использовать ее, но она может быть немного сухой.Предпочтительнее использовать темное мясо, так как оно не так сильно пересыхает.

    Могу ли я заменить обычный коричневый рис?

    Да. Для этого используйте две чашки обычного коричневого риса и четыре чашки бульона. Рису потребуется больше времени, чтобы он стал мягким и впитал жидкость, примерно 1 час 15 минут. Возможно, вам стоит заменить куриные бедра на грудку, потому что они высохнут за час запекания. Мясо бедра будет в порядке.

    Готовлю ли рис перед добавлением его в запеканку?

    Нет необходимости готовить рис перед приготовлением запеканки.Я учел количество влаги, выделяемой овощами, и количество бульона, необходимое для идеального приготовления риса.

    Дополнительная информация о традиционных запеканках

    Hotdish: Hotdish — это запеканка со Среднего Запада, которую обычно готовят из консервированного крем-супа, овощей (обычно замороженных или консервированных) и какого-то крахмала. Один из самых известных видов горячего блюда — это картофель сверху! Посмотрите этот рецепт горячего блюда Tater Tot с сайта Аманды.Слюни! Не думаю, что смогу прожить жизнь, не попробовав. Это звучит слишком странно, чтобы быть плохим. И все в меру, правда?

    Кроме того, я узнал, что хотя хотдиш всегда включает соус, овощи, крахмал и почти всегда белок, запеканки не обязательно должны содержать все эти компоненты.

    Крытое блюдо: Я также узнал, что «закрытое блюдо» — это совсем не закрытое блюдо. На самом деле это вечеринка, на которой все приносят блюдо, чтобы поделиться им. Как обед.Вы определенно можете принести запеканку на вечеринку с закрытыми блюдами!

    Например, куриный диван не содержит крахмала. Его подавали с лапшой или рисом.

    Эта запеканка из курицы и риса, хотя и не является традиционным горячим блюдом, все же содержит необходимые компоненты одного из них: сливочный соус, крахмал, белок и овощи. Хотя без консервированного супа и картошки фри я не могу представить, что это будет считаться одним из них.

    Еще запеканки на пробу

    Если вы сделаете этот рецепт, пожалуйста, вернитесь и оставьте отзыв и рейтинг ! Я очень это ценю! А если вы здесь новичок, вы можете подписаться на мою рассылку по электронной почте и присоединиться к беседе в Instagram.

    Спасибо за чтение и удачного приготовления!

    ~ Кэти

    PIN ЭТОГО РЕЦЕПТА

    Распечатать

    Описание

    Запеканка из курицы и риса — полезная для здоровья версия, приготовленная без консервированного супа! Цельнозерновой коричневый рис быстрого приготовления, нежирная куриная грудка, сливочный соус и свежие овощи запекаются, чтобы приготовить полноценное блюдо! 441 ккал, 31 г белка! Без глютена и подходит для детей.


    Шкала 1x2x3x

    Состав

    3 стакана коричневого риса быстрого приготовления

    2 столовые ложки несоленого сливочного масла

    1 большая сладкая луковица, нарезанная кубиками

    1 стакан мелко нарезанной моркови

    1 чашка мелко нарезанного сельдерея

    1 столовая ложка мелко нарезанного чеснока

    1 чайная ложка соли

    1 чайная ложка сухого тимьяна

    ½ чайной ложки перца

    4 стакана куриного бульона с пониженным содержанием натрия

    4 унции сливочного сыра, взбитого или обычного нарезанного ломтиками

    Куриная грудка 1 фунт, нарезанная кубиками

    3/4 стакана замороженного гороха, размороженного

    2 стакана (8 унций) тертого сыра чеддер

    Нарезанная свежая петрушка для украшения, по желанию


    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 375 градусов F.Смазать форму для выпечки 9 на 12 кулинарным спреем. Сверху выкладываем рис.
    2. Растопите масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте лук, морковь, сельдерей, чеснок, соль, тимьян и перец и готовьте, часто помешивая, пока овощи не начнут подрумяниваться, 4–5 минут.
    3. Соскребите овощную смесь на рис, равномерно покрывая его.
    4. Посыпьте рис и овощи курицей и горохом.
    5. Добавьте бульон в сковороду, увеличьте огонь до сильного и доведите до кипения.Вмешайте сливочный сыр, пока он не растает.
    6. Влейте бульонную смесь осторожно, чтобы не слишком сильно потревожить курицу и рис.
    7. Накрыть фольгой и переложить в духовку. Выпекайте до тех пор, пока курица не прожарится, а рис не впитает жидкость, примерно 45 минут.
    8. Снимите фольгу, посыпьте сыром и верните в духовку, пока она не растает, примерно на 10 минут. Дайте настояться 10 минут и подавайте в горячем виде с петрушкой, если хотите.

    Банкноты

    Чтобы сделать это впереди: я бы подготовил его на шаге 3.Затем дайте бульонной смеси остыть. Затем продолжайте готовить запеканку, как указано. Накройте фольгой и поставьте в холодильник на сутки. Затем продолжайте, как указано, добавив 20 минут дополнительного времени, прежде чем снимать фольгу и добавлять сыр.

    Чтобы заморозить: выпекать, как указано, а затем заморозить. Оттаять, а затем снова нагреть, накрыть фольгой в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту, пока не станет горячим паром, от 25 до 35 минут.


    Питание

    • Размер порции: Запеканка 1/6
    • калорий: 441
    • Жиры: 19 г
    • Насыщенные жиры: 10 г
    • Углеводы: 41 г
    • Клетчатка: 5 г
    • Белок: 31 г

    Жареный цыпленок с маслом и рисовой начинкой

    У этого жареного цыпленка с бабочкой хрустящая золотистая кожица, сочное мясо и рисовая начинка, приготовленная вместе с цыпленком.Это идеальный рецепт для праздников или любого особого случая, поскольку у него потрясающая презентация, его можно приготовить заранее, а основное блюдо и гарнир готовятся одновременно.

    Чучело птицы — отличная идея, правда? Я знаю, что в нем есть очарование одного блюда, в котором одновременно готовятся белок и крахмал. Однако я полностью согласен с Элтоном Брауном в том, что начинка — зло :). (Его шоу «Роман с птицей» — одно из самых популярных видео и рецептов в Food Network.).

    Вот проблемы с начинкой птицы.

    №1. Чтобы фарш полностью прожарился, вам нужно готовить ее НАМНОГО дольше, чем настоящую птицу, чтобы в итоге получилось жевательное, сухое и эластичное мясо.

    №2. Количество фарша, которое умещается внутри птицы, ничтожно, так что вам либо придется сделать побольше фарша, иначе половина вашей семьи / гостей останется очень грустной, потому что начинки не хватило на всех.

    Благодаря этому рецепту курица не только готовится быстрее и становится более равномерно хрустящей, золотистой кожицей, но и прекрасно дополняется восхитительной рисовой начинкой без каких-либо вышеупомянутых проблем.

    Так как птица просто лежит поверх начинки, вы можете получить намного больше фарша, чем если бы вы запихивали ее внутрь полости. Что наиболее важно, так как рис непосредственно разложен на противне и получает много тепла духовки вместо того, чтобы быть защищенным птицей, начинка готовится полностью, как только курица готовится.

    Так что же в итоге? Влажный, сочный цыпленок с золотистой хрустящей кожицей и восхитительной рисовой начинкой готовится намного быстрее, чем традиционная жареная птица.Я возьму это!

    Состав:
    • целая курица (4-5 фунтов)
    • рис (частично приготовленный или оставшийся рис) Я обычно использую для этого рецепта длиннозерный белый рис, но вы также можете использовать коричневый рис.
    • Масло или масло столовая
    • лук
    • морковь
    • сельдерей
    • чеснок
    • соль, перец, сухие травы и приправы по вкусу
    • тертый сыр, по желанию
    • свежие травы (петрушка, тимьян или любые другие травы, которые вам нравится, например, розмарин, укроп, чеснок и т. д.)

    Видео жареного цыпленка с маслом и рисовой начинкой

    Как приготовить бабочки или отпустить курицу :

    Чтобы поймать цыпленка в виде бабочки или спэтчкока, нужно просто вырезать позвоночник и раскрыть его. Он чем-то напоминает бабочку, поэтому его так и называют.

    Зачем вам делать этот, казалось бы, дополнительный шаг или готовить целую курицу?

    • Если разложить курицу таким образом, она раскроется в один слой, курица будет готовиться немного быстрее и более равномерно.
    • Курицу намного легче разделить / нарезать, если ее приготовить таким способом.

    Сделать это тоже довольно просто, особенно если у вас есть хорошие кухонные ножницы / ножницы. Кухонные ножницы упрощают эту работу. Разрежьте куриный хребет с одной стороны, затем разрежьте по другой стороне. Сохраните хребет в морозильной камере, чтобы позже приготовить домашний куриный бульон.

    Откройте курицу и сделайте небольшой надрез прямо на верхней части куриной грудки, чтобы она еще больше раскрылась и легла ровно.

    Приготовление рисовой начинки:

    Частично обжарьте рис до готовности на 3/4. (Остатки риса тоже подойдут.) (Я использую 3 / 4-1 стакана риса, добавляю 1 / 2–3 / 4 чайных ложки соли и 1 1/2 стакана воды. Доведите до кипения, уменьшите до кипения и варите на медленном огне. пока большая часть воды не впитается.)

    В сковороде разогрейте немного масла или сливочного масла. Добавьте лук, морковь, сельдерей и чеснок. Приправить солью, перцем и другими сухими травами и приправами по вкусу. Готовьте, пока все овощи не станут мягкими.Добавьте к рису овощи.

    Если вы используете тертый сыр, слегка охладите рис и овощи перед добавлением риса. Если вы добавите его в горячем виде, сыр растает одним большим комком, а не равномерно диспергируется в рисе. Добавьте по вкусу больше сухих и приправленных трав, а также свежую зелень. Если нужно, добавьте соль.

    Другие варианты рисовой начинки:

    Вместо белого риса можно использовать коричневый рис. Сначала приготовьте это. Вот простой рецепт приготовления коричневого риса.

    Вы также можете отрегулировать вкус риса, используя различные варианты овощей. Летом используйте помидоры, перец, шпинат и т. Д. Осенью я люблю добавлять кабачки, тыкву, грибы. Перед добавлением в рис обжарьте все овощи, пока они не станут мягкими.

    Сбор рисовой начинки и курицы с маслом

    Обильно посолить и поперчить курицу с обеих сторон. Вы также можете добавить немного зелени и специй по вкусу.На этом этапе вы можете поместить курицу в миску, плотно накрыть ее и хранить в холодильнике до готовности. Вы также можете подготовить рис и хранить его в холодильнике. Это действительно отличный вариант, если вы приготовите его на праздник или даже на обычный ужин. Чем дольше курица будет мариноваться и в соковыжималке, тем ароматнее она будет.

    Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Насыпьте рис на подготовленный противень, придав ему овальную форму. Посмотрите на свою птицу и сделайте из риса подстилку для отдыха.Если ваша птица будет меньше, у вас может остаться немного риса. Если ваша курица весит добрых 5 фунтов, вы сможете уместить всю начинку под ней. (Просто обратите внимание, что из 1 чашки сырого риса будет достаточно для 4 порций. Если вы возьмете птицу меньшего размера, у вас будет меньше риса, чтобы подавать на стол.)

    Выложите курицу с маслом поверх риса. Курица должна полностью покрыть рис. Если по краям торчит немного риса, ничего страшного.

    Поместите в предварительно разогретую духовку и запекайте около 1 часа, пока мгновенный термометр не покажет 165 градусов в куриной грудке и 175 градусов в самой толстой части бедра.Курица очень легко пережаривается, поэтому я бы начал проверять ее через 45 минут после того, как вы положили ее в духовку.

    Дайте курице постоять около 15 минут, прежде чем нарезать ее. Подавать с рисом и украсить зеленью.

    Курицу намного легче разделывать, когда она смазана маслом, и она очень сочная.

    Распечатать

    Жареный цыпленок с маслом и рисовой начинкой

    У этого жареного цыпленка с бабочкой хрустящая и золотистая кожица, сочное мясо и рисовая начинка, приготовленная вместе с цыпленком.Это идеальный рецепт для праздников или любого особого случая, поскольку у него потрясающая презентация, его можно приготовить заранее, а основное блюдо и гарнир готовятся одновременно.

    • Автор: Ароматная фабрика Ольги
    • Время на подготовку: 15 минут
    • Время приготовления: 1 час
    • Общее время: 1 час 15 минут
    • Доходность: 4 1x
    • Категория: Вход
    • 1 целая курица (4–5 фунтов)
    • 3/4 — 1 стакан сырого риса
    • 1 столовая ложка сливочного масла
    • 1 нарезанная луковица
    • 1 морковь, тертая
    • 1 стебель сельдерея, измельченный
    • 2–4 измельченных зубчика чеснока
    • соль, перец
    • сухие травы и специи по вкусу
    • 1/2 — 1 стакан тертого сыра, по желанию
    • зелень, измельченная (петрушка, тимьян, укроп, чеснок и т. Д.))
    1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
    2. Вырежьте у курицы позвоночник кухонными ножницами или ножницами. Обильно приправить курицу солью и перцем. Также можно приправить сушеной зеленью и другими приправами по вкусу.
    3. Приготовьте рис в соответствии с инструкциями на упаковке, слегка недоварив его. Ваш рис должен быть приготовлен на 90%.
    4. Пока рис варится, на сковороде разогрейте масло или сливочное масло. Добавьте лук, морковь, сельдерей и чеснок.Приправить солью, перцем и другими сухими травами и приправами по вкусу. Варить на среднем огне около 5 минут, пока все овощи не станут мягкими.
    5. Когда рис приготовится, слейте воду и добавьте к нему овощи. Смешайте, чтобы соединиться. Слегка остудите, а затем добавьте тертый сыр, если используете. Добавьте часть свежей зелени и перемешайте.
    6. Выложите рис на большом противне с бортиком, придав ему овальную форму. Выложите курицу с маслом поверх риса. Курица должна полностью покрыть рис.
    7. Поместите в предварительно разогретую духовку и запекайте около 1 часа, пока ваш мгновенный термометр не покажет 165 градусов в куриной грудке и 175 градусов в самой толстой части бедра. Дайте курице постоять около 15 минут, прежде чем нарезать ее. Подавать с рисом, украсив рис свежей зеленью.

    Банкноты

    Инструкции по приготовлению курицы и риса заранее:

    Курицу можно бабочки, приправить солью, перцем и другими приправами и заранее хранить в холодильнике не более суток.Рис и овощи также можно приготовить и перемешать за день заранее, также сохранив их в холодильнике.

    Все, что вам нужно сделать в день, когда вы будете подавать курицу и рис, — это вынуть их из холодильника, пока вы предварительно разогреваете духовку, чтобы курица немного остыла до комнатной температуры, собрать рис и курицу на противне. и запекать в духовке.

    Этот рецепт был первоначально опубликован 11 марта 2014 года. Я добавил видео, чтобы было еще проще следовать рецепту, и разъяснил инструкции, хотя рецепт остался прежним.

    Чаши для жареных овощей и куриного риса с гуакамоле и ранчо

    Пару недель назад мы пошли на небольшой пикник в Duke Gardens.

    Какие удивительно красивые. Когда мы приехали в апреле на выходные Blue Devil, мы пообедали в воскресенье после обеда с назначенным Бартом приятелем Фукуа и ее парнем, что было восхитительно. Погода стояла прекрасная, Ани почти все время спала в коляске, еда была восхитительной.

    На этот раз спящих младенцев не было, но погода, еда и компания были одинаково звездными.

    (Вы хотели увидеть фотографии моих детей, прежде чем мы перейдем к еде, верно? Я так и думал. Жаль, я все равно их показываю).

    Право. Переходим к еде.

    Итак, я видел этот удивительно выглядящий рецепт рисовых мисок на Half-Baked Harvest, но у нас не было гриля. Я подумал, что лучше пожарить овощи.

    И тогда у меня не было голубого сыра (потому что я посмотрел на голубой сыр в продуктовом магазине и подумал: «дороже, чем я готов заплатить»), но у меня была фреска queso.

    И когда я вытаскивал свои овощи, я заметил в холодильнике половину красной луковицы, которая, казалось, просила, чтобы ее добавили.

    И я подумал: «Может, им поможет дымный привкус, раз уж я не жарил на гриле». Далее пошел порошок чили чипотле (остатки, когда я делал эти тако с хумусом).

    И , а затем Я понял: «Ты же знаешь, для этого действительно можно использовать заправку», потому что если есть что-то, что я узнал о Барте за восемь лет совместной жизни, так это то, что он любит соус в любой еде, которую только можно. представлять себе.

    Я все подготовил, собрал, и мы отправились на веселый пикник. Я надеялся, что все обернется хорошо, потому что в противном случае мы почувствовали бы некоторую зависть ко всем людям в нашей группе, которые принесли Wendy’s или пиццу.

    Но вот, мы совсем не завидовали. Вместо этого у нас была вторая порция, потому что она была до смешного хороша.

    (Кстати, очевидно, что когда мы взяли их на пикник, они просидели в своих контейнерах около часа к тому времени, когда мы их съели.В следующий раз, когда я приготовил их, они были не так хороши, когда мы ели их прямо из духовки, но на следующий день они были ТОЛЬКО такими же хорошими. Так что, если вы можете, запекайте овощи примерно за час до того, как подавать их на стол, чтобы у них было время посидеть после еды. Если нет, не беспокойтесь; просто чаевые)

    жареная курица и овощные рисовые тарелки с гуакамоле и ранчо

    Чаша для жареного цыпленка и овощного риса с гуакамоле и ранчо

    Состав

    Овощи и курица:
    • 1-2 куриная грудка замороженный в порядке
    • 1 красный перец семена удалены и нарезаны тонкими ломтиками
    • 1/2 красный лук тонко нарезанный на половинки луны
    • 2 цуккини разрезанный пополам и нарезанный
    • 1/2 желтый сквош разрезанный пополам и нарезанный
    • 3 Столовые ложки оливковое масло
    • 2 чайные ложки чесночная соль
    • 1 / 2-1 чайная ложка чипотле чили порошок в зависимости от того, насколько острые вы любите
    • 1 чайная ложка сушеный базилик
    • соль и перец для вкуса
    Рис и начинка:
    • 3 чашки приготовленный жасминовый рис Я использовал коричневый
    • 2 к Matoes нарезанные кубиками (или 1 пинта помидоров черри или винограда, разрезанных пополам)
    • Гуакамоле
    • 1/2 чашка Queso fresco рассыпался
    • Заправка для ранчо (см. Ссылку на рецепт ниже)

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 400 градусов.Выстелите противень фольгой, затем распределите по нему курицу и овощи и сбрызните оливковым маслом (обычно я руками перемешиваю все вокруг, чтобы все было равномерно покрыто). Посыпьте чесночной солью, порошком чили, сушеным базиликом и добавьте немного соли и перца, если считаете, что это необходимо.

    2. Жарить 25-40 минут или пока овощи не подрумянятся, а курица не прожарится. Дайте постоять 10-15 минут (или час, если можете покачать), затем нарежьте курицу кубиками, посолите и поперчите все по вкусу.

    3. Подавайте овощи и курицу с рисом, затем добавьте свежие помидоры, гуакамоле, раскрошенную фреску кесо и заправку ранчо.

    Жареный цыпленок с липким рисом

    Хорошо. Так что я ОБОЖАЮ эту курицу с липким рисом. Я сосна для него. Этот рецепт курицы с липким рисом был одним из первых, которые мы когда-либо публиковали еще в июне 2013 года. На самом деле, теперь, когда я думаю об этом, запись этого рецепта, возможно, была одной из моих основных мотиваций для запуска The Woks of Life в первом место.

    В детстве я просил это блюдо на каждом семейном сборе, в зависимости от того, что его готовил мой отец. Как это произошло, для меня всегда было загадкой. Это было особенно трагично, когда мои родители переехали в Китай, и мы с сестрой не знали, как приготовить некоторые из наших любимых блюд.

    Но не более того, друзья мои. Семь лет спустя мы опубликовали почти 1000 рецептов (безумно, я знаю). Среди них похоронены самые близкие и дорогие нашему сердцу рецепты — блюда, в которых мы действительно видим свою семью.Для меня это один из таких рецептов. И это доступно любому человеку в мире, у которого есть подключение к Интернету. (Включая… кхм… меня.)

    За годы, прошедшие с момента публикации этого рецепта (первоначально он был опубликован 30 июня 2013 года… всего через две недели после выхода «Woks of Life»), мы приобрели миллионы новых читателей Woks of Life. Итак, мы извлекаем это из архива с новыми фотографиями, более подробными инструкциями, информацией о питании и т. Д. Мы надеемся, что вам он понравится так же, как и нам.

    Что особенного в этой рисовой курице?

    Я никогда не видела этого жареного цыпленка с липким рисом в ресторане или где-либо еще, кроме нашего дома.Есть китайские рецепты, которые включают начинку курицы липким рисом, но эта версия НАМНОГО проще.

    Мне кажется, моей тете (старшей сестре моего отца) пришла в голову идея использовать куриные бедра без костей с кожей вместо целых куриных бедер и запекать их вместе в форме для запекания. Немного американского чутья в китайском блюде!

    Вот как работает блюдо:

    • Куриные бедра без костей. (Это не так сложно, как кажется, обещаем. Кроме того, ниже приведены пошаговые фотографии и инструкции.Мы вас поймали.)
    • Замаринуйте их всеми видами чудесных вещей, такими как чеснок, лук-шалот, порошок пяти специй, вино Шаосин и соевый соус.
    • Приготовьте смесь из липкого риса, грибов и китайской колбасы (бекон тоже подойдет!).
    • Фаршировать курицу рисом и выложить в форму для запекания.
    • Запекать 35-40 минут с большим количеством куриного бульона.

    Когда эта сковорода выходит из духовки, это как…

    * Аллилуйя Хор *

    Соки из курицы просачиваются в рис, а нежная курица прекрасно контрастирует со своей слегка суповой и липкой текстурой.

    В первый раз, когда я приготовил для себя блюдо по этому рецепту, я торжественно взмахнул кулаками, потому что знал, что могу съесть свое любимое блюдо в любое время, когда захочу.

    Признаюсь, на приготовление уходит немного времени — 3 1/2 часа плюс небольшая предварительная подготовка. Но ничто не говорит о любви так, как это.

    Предварительная подготовка: замачивание на ночь

    Этот рецепт включает замачивание сушеных грибов и приготовление липкого риса, который в идеале следует замочить на ночь перед приготовлением на пару (подробнее о надежном методе получения идеального липкого риса читайте в нашем посте).

    Эти действия можно выполнить накануне вечером или рано утром (если вы готовите это на ужин), чтобы все было пропитано и готово к работе, когда вы будете готовы готовить.

    Просто положите грибы в миску с водой, чтобы они впитались (если вы замачиваете на ночь, вы можете использовать прохладную воду, а не горячую), а также залейте липкий рис как минимум на 3 дюйма воды.

    Дайте обоим растворам впитаться на ночь (на 6-24 часа).

    Как очистить куриные бедра от костей

    Для этого блюда нужно очистить куриные бедра.Нет никакого способа обойти это, если только вы не попросите мясника сделать это за вас. Куриные бедра обычно продаются с костями / кожей или без костей / кожи. В продуктовом магазине нет версии без костей и кожи!

    Цель состоит в том, чтобы получить кусок курицы без костей, который легко разрезать, при этом сверху будет слой хрустящей кожицы. Хрустящая кожица, а также мясо и слой риса — это сочетание вкуса и текстуры. Кроме того, удаление кости позволяет бедру больше раскрыться и обернуться вокруг этого шарика липкого риса, как маленькое мясистое одеяло.

    Обвалка куриных бедер очень проста. Вот как это сделать:

    1. Начните с куриного бедра на разделочной доске кожей вниз. Найдите кость, которая проходит по длине бедра (нужно удалить только одну кость. Ура!). Проведите ножом по его длине, чтобы обнажить кость под мясом. Мы считаем, что для этого отлично подойдет острый нож для очистки овощей, если у вас нет обвалочного ножа.

    2. Пальцами отодвиньте мясо от кости. Наклоните нож к кости и надрежьте ее с обеих сторон, чтобы обнажить кость еще больше.Вы также можете поскрести ножом по кости, чтобы аккуратно удалить мясо и не оставлять на нем мясо.

    3. Затем наведите нож перпендикулярно кости. Держа кость вверх, сделайте надрез под ней, чтобы отделить ее от мяса внизу. Нарежьте в обе стороны так, чтобы средний стержень кости (между двумя концами) отделился от мяса. Затем разрежьте один конец кости вокруг и ниже, чтобы полностью отделить ее от мяса.

    4. Теперь, когда кость прикреплена только на одном конце, потяните кость вертикально вверх.Сделайте несколько заключительных надрезов, чтобы отделить другой конец от мяса.

    Готово! Не выбрасывайте эти кости. Положите их в морозильную камеру и используйте в следующий раз, когда будете готовить куриный бульон.

    Хорошо, теперь, когда вы эксперт по обвалке куриных бедер, давайте перейдем к рецепту.

    Жареный цыпленок с липким рисом: инструкция по рецепту

    Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный список ингредиентов и карточку с рецептами, которую можно распечатать. Ниже мы шаг за шагом проведем вас через рецепт с фотографиями.

    Итак, первое, что вам нужно сделать, это замочить сушеные грибы шиитаке в горячей воде, если вы еще не замочили их на ночь. Если вы используете горячую воду, процесс займет 1-2 часа, в зависимости от размера ваших грибов. Хороший трюк — поставить тарелку на тарелку с грибами в воде, чтобы грибы оставались погруженными.

    На этом этапе вы также можете очистить курицу от костей в соответствии с инструкциями в начале сообщения.

    Также нарежьте лук, чеснок, лук-шалот и зеленый лук.Китайские сосиски (lop cheung) нарезать небольшими дисками. (Если вы не можете найти китайскую колбасу, вы можете заменить 4-5 полосок бекона, нарезанного небольшими кусочками.)

    Смешайте лук-шалот, чеснок, 1 1/2 столовой ложки соевого соуса, вино Шаосин, пять порошков специй и кунжутное масло в миске из нержавеющей стали или стекла. Добавьте в смесь курицу и залейте маринадом.

    Накройте полиэтиленовой пленкой и положите в холодильник для маринования на 1-2 часа.

    Нарежьте грибы (после слива) продольными тонкими полосками.

    Далее приготовим сладкий рис (клейкий рис).

    Лучший способ приготовить клейкий рис — замочить его на ночь, а на следующий день приготовить на пару. Узнайте больше в нашей статье о том, как приготовить клейкий рис, который надежно защищен от ошибок.

    Как я уже упоминал во введении, лучше всего замачивать рис на ночь. Или, если вы планируете приготовить это на ужин, вы можете замочить его первым делом с утра.

    После того, как рис пропитается, его нужно приготовить на пару всего за несколько минут.

    Нагрейте масло в воке на среднем огне и обжарьте лук до полупрозрачности.

    Добавьте китайскую колбасу и готовьте еще минуту. Затем добавьте грибы шиитаке, зеленый лук, соль и белый перец. (Когда мы повторно опубликовали этот рецепт, у нас не было лука-шалота, поэтому вы не видите его на фотографии ниже. Ой.)

    Готовьте еще минуту и ​​добавьте приготовленный клейкий рис.

    Разбейте рис лопаткой…

    И добавьте 3/4 чайной ложки соли (или по вкусу), последнюю чайную ложку соевого соуса и 1 чайную ложку темного соевого соуса.

    Тщательно перемешайте и дайте рисовой смеси остыть.

    Разогрейте духовку до 375 градусов. Разделите рис на 6 равных шариков и оберните каждую порцию куриным бедром, заправляя под него все стороны.

    Выложите их в форму для запекания. Добавьте 2 стакана куриного бульона (равномерно налейте его между щелями курицы), а остальное оставьте, если необходимо, во время запекания.

    Смешайте ½ чайной ложки соли с чайной ложкой порошка из пяти специй и нанесите немного смеси на кожу каждой куриной порции.

    Выпекать около 35 минут и добавить бульона, если дно сковороды выглядит сухим.Следите за этим внимательно, так как курицу не нужно переваривать.

    После того, как мясо прожарилось, жарьте его на медленном огне в течение 2-3 минут, пока кожица не станет золотисто-коричневой. Не уходи, пока он жарится! Наблюдайте за ним, как ястреб, чтобы не обжечься.

    Подавать немедленно.

    Все, что вам нужно, — это добавить немного овощей, чтобы сделать блюдо полноценным. Может быть, жареный бок-чой? Брокколи с чесноком — еще один отличный выбор. Вы также можете украсить дополнительным нарезанным зеленым луком, если хотите получить что-то необычное!

    Мы надеемся, что вам понравится любимый рецепт курицы с липким рисом от Woks of Life.Дайте нам знать, если у вас возникнут вопросы в комментариях!

    Вот рецепт для печати:

    Ищете более аутентичные рецепты? Подпишитесь на нашу рассылку и обязательно подпишитесь на нас в Pinterest, Facebook, Instagram и Youtube!

    Жареный цыпленок с липким рисом

    В этом рецепте жареного цыпленка с клейким рисом используются всевозможные чудесные ингредиенты, такие как чеснок, лук-шалот, зеленый лук, порошок пяти специй, рисовое вино и соевый соус. Добавьте ooey gooey восхитительный клейкий рис с грибами шиитаке, немного китайской колбасы — и у вас праздник!

    Автор: Сара

    Курс: Курица и птица

    Кухня: Китайская

    порций: 6

    Подготовка: 2 часа 30 минут

    Готовка: 1 час

    Всего: 3 часа 30 минут

    Инструкции

    • Сначала приготовьте, замочив грибы (если вы еще не замочили их на ночь, это можно ускорить до 1-2 часов, если вы замочите в горячей воде) и обвалки куриных бедер.Нарежьте лук, чеснок, лук-шалот и зеленый лук. Колбасу нарезать небольшими дисками, а грибы (после стекания) нарезать продольно тонкими полосками.

    • Смешайте лук-шалот, чеснок, 1 1/2 столовых ложки соевого соуса, вино, пять порошков специй и кунжутное масло в посуде из нержавеющей стали или стекла. Добавьте в смесь курицу и залейте маринадом. Накройте полиэтиленовой пленкой и поместите в холодильник, чтобы он мариновался на 1-2 часа.

    • Нагрейте масло в воке на среднем огне и обжарьте лук до полупрозрачности.Добавьте китайскую колбасу и готовьте еще минуту. Затем добавьте грибы шиитаке, зеленый лук, соль и белый перец. Готовьте еще минуту и ​​добавьте приготовленный клейкий рис, 3/4 чайной ложки соли (или соли по вкусу), последнюю чайную ложку соевого соуса и 1 чайную ложку темного соевого соуса. Тщательно перемешайте и дайте рисовой смеси остыть.

    • Разогрейте духовку до 375 градусов. Разделите рис на 6 равных шариков и оберните каждую порцию куриным бедром, заправляя под него все стороны. Выложите их в форму для запекания.Добавьте 2 стакана куриного бульона (равномерно налейте его между щелями курицы), а остальное оставьте, если необходимо, во время запекания.
    • Смешайте ½ чайной ложки соли с ¼ чайной ложкой порошка из пяти специй и нанесите немного смеси на кожу каждой куриной порции. Выпекать около 35 минут и добавить бульона, если дно сковороды выглядит сухим. Следите за этим внимательно, так как курицу не нужно переваривать.

    • После того, как мясо прожарилось, жарьте его на медленном огне в течение 2-3 минут, пока кожица не станет золотисто-коричневой.Не уходи, пока он горит! Наблюдайте за ним, как ястреб, чтобы не обжечься. Подавать немедленно.

    Советы и примечания:

    Примечание: Общее время не включает расширенную подготовку (6–24 часа замачивания липкого риса и сушеных грибов).

    Пищевая ценность

    Калорийность: 603 ккал (30%) Углеводы: 56 г (19%) Белки: 27 г (54%) Жиры: 29 г (45%) Насыщенные жиры: 10 г (50%) Холестерин: 121 мг (40%) Натрий: 633 мг (26%) Калий: 496 мг (14%) Клетчатка: 3 г (12%) Сахар: 2 г (2%) Витамин A: 119 МЕ (2%) Витамин C: 2 мг (2%) Кальций: 27 мг (3%) Железо : 3 мг (17%)

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *