Бюджетные и вкусные блюда на каждый день

Готовить вкусно и при этом недорого – мечта многих современных хозяек. Если холодильник забит дорогими продуктами – приготовить из них вкусный обед или ужин не проблема. А вот уметь приготовить из самых простых, экономных ингредиентов настоящую вкуснятину – вот это уже высший пилотаж кухонного мастерства.

Ведь на самом деле, дорого – не всегда вкусно. Например, самые простые овощи и фрукты в сезон, гораздо полезней и вкусней экзотических фруктов и овощей, привезенных из-за границы.

Из самого доступного мяса – курицы, можно приготовить очень много аппетитных блюд, которые будут ничуть не хуже блюд из телятины или баранины. Многое зависит от повара, ведь в неумелых руках даже самый хороший кусок мяса может стать сухим и жестким, как подошва.

Уверена, что готовить вкусные блюда каждый день из экономных продуктов сможет каждая хозяйка. Главное правильно сочетать ингредиенты и не забывать про специи и соусы. Именно от них часто зависит окончательный вкус блюда.

Экономные рецепты на каждый день

Прежде чем перейти к рецептам, хочу дать несколько советов, как экономно совершать покупки продуктов и не тратиться на лишнее:

1. Отправляясь в магазин четко составляйте список необходимых продуктов, иначе не удержитесь и точно накупите того что вам не нужно. Некоторые покупки мы покупаем не осознанно, а если у вас в руках будет четкий список необходимых товаров, вот тогда вы вряд ли купите что-то лишнее. В крайнем случае, если вам так сильно нравится радовать себя покупками различных вкусностей, выделите на подобные траты определенную небольшую сумму из бюджета. В следующий раз отправляясь в магазин смело тратьте эту сумму на разные необязательные, но приятные мелочи.
2. Не переплачивайте за бренд. Если состав йогурта отечественного производителя такой же, как и зарубежного, зачем платить больше? Помните, что скорее всего, вы отдаете деньги за более красивый дизайн упаковки и за рекламу.
3. Покупайте продукты разумно, чтобы не пришлось потом их выбрасывать. Не берите впрок то, что быстро портиться. Покупайте определенное количество товаров, нужное для приготовления блюда. Старайтесь так распределить количество порций, чтобы ничего не пришлось выбрасывать. Не открывайте новый соус пока не закончится уже открытый.
4. Начните делать заготовки из мяса в морозилку. Это и удобно, и экономно. Представьте просто сколько денег вы сэкономите на одних только пельменях и варениках. А еще, домашние заготовки не сравняться и по качеству, и по вкусу с магазинными.
5. Обратите внимание как часто вы посещаете кафе, рестораны и пользуетесь доставками еды. Конечно иногда сходить в хорошее заведение и вкусно пообедать или поужинать можно и даже нужно. Однако если вы постоянно забегаете перекусить в кафе и по вечерам ленитесь готовить и заказываете пиццу, потом не удивляйтесь суммам, которые у вас уходят на питание.
6. Перестаньте покупать готовые продукты, если их можно приготовить самостоятельно. Например, магазинная колбаса. Во-первых, вредно, во-вторых дорого. Гораздо выгодней, полезней и вкуснее приготовить буженину дома. Наверное, многие подумают о том, что ее долго готовить, но многие рецепты просто нереально просты. Например, приготовленная по этому рецепту свинина, вполне подойдет для бутербродов, если ее хорошо остудить после приготовления. Сам рецепт очень легкий и быстрый, но при желании его можно упросить еще больше. Не добавлять чеснок и морковь, а просто обмазать специями, горчицей и отправить в духовку до готовности.

Рецепты недорогих блюд из мяса

Самым недорогим мясным продуктом, конечно, как вы, наверное, и сами догадались, является курица. И выгодно купить сразу целую тушку или даже несколько тушек, самостоятельно их разделать и расфасовать по пакетам для различных блюд.

Из курицы можно приготовить много вкусных, простых и быстрых рецептов. Не буду расписывать всевозможные блюда из этой птицы, а лишь перечислю самые экономные на мой взгляд.

• Куриные котлеты (с большим количеством лука, хлеба, можно добавить еще овощей, например, тертую морковь, мелко порубленную капусту).
• Голубцы с куриным фаршем или фаршированный перец в сезон. Если нужно совсем сэкономить, тогда кладите много риса и капусты и немного фарша.
• Пельмени, пирожки, блинчики – сытные, вкусные блюда. Правда на их готовку придется потратить немало времени, но результат того стоит. Пельменей лучше сразу налепить впрок, тогда часть можно заморозить и когда нужен быстрый обед или ужин, они как раз пригодятся. В качестве начинки для блинчиков для экономии можно положить побольше жареного мелко рубленного лука, морковь, куриное мелко порезанное мясо (или куриный фарш), возможно даже немного отварного риса. Но это уже на любителя.
• Вкусным и экономный блюдом является тушеная куриная печень или сердечки. Чтобы блюдо вышло экономным, добавьте побольше овощей и сделайте много подливы. Отварите на гарнир гречку или рис, а можно макароны или картофель и сытный обед или ужин готов.
• Совсем недорого в магазине стоят куриные крылышки. Из них тоже можно приготовить очень много вкусных блюд. Крылышки можно запечь, пожарить, потушить с овощами в томатном соусе или пожарить на гриле. Мясо крылышек очень вкусное, нежное. Главное сделать аппетитную, румяную корочку. Подавать их также можно с пюре, с гречкой или рисом.

Главный принцип экономного мясного блюда – это большое количество гарнира и сезонных овощей.

В летний сезон, когда овощей очень много, бюджетным вариантом будет приготовление гуляша с овощами и куриным мясом. Это и вкусно, и просто, и быстро. Да еще и полезно.

А в зимний период, приготовьте тушеную капусту с куриным филе. Сытно, ароматно и быстро. И главное, совсем не дорого.

Гуляш или рагу, кстати, можно делать не только с курицей. Со свининой тоже получится вполне бюджетно, если взять немного мяса и в два-три раза больше овощей.

И не только субпродукты из курицы выходят бюджетными. Тушеная свиная или говяжья печень тоже стоят недорого, при этом такое блюдо еще и полезно.

Бюджетные блюда из рыбы

Если вы любите рыбку и не представляете себе меню без этого продукта, вот несколько идей.

Во-первых, покупайте рыбу в сыром виде и готовьте ее сами. Копченная, соленая, маринованная – не ваш вариант, если вы хотите сэкономить свой бюджет. Например, красную рыбу можно очень просто и быстро засолить самому. Получится очень вкусно и намного дешевле, чем есть брать уже готовый стейк соленой семги. Рецепт готовится буквально 5 минут, и уже через несколько часов можно делать аппетитные бутерброды на завтрак или салаты.

Во-вторых, не обходите стороной мелкую бюджетную рыбку. Хамса, сельдь, скумбрия, килька, сардина. Из них можно приготовить много вкусных блюд.

Например, вспомните про знаменитую сельдь под шубой. Кстати, этот салат не только очень вкусный и бюджетный, но еще и очень сытный. Поэтому, если вам захотелось чего-то вкусненького, приготовьте этот праздничный и всеми любимый салат.

Не хотите возиться с селедкой под шубой: отваривать много овощей и чистить рыбу? Тогда нарежьте аппетитную малосольную селедочку, отварите картофель, нарежьте лучок, полейте его уксусом и наслаждайтесь простым и быстрым ужином. Либо сделайте аппетитные бутерброды из бородинского черного хлеба и сельди. Вариантов много. Не стоит забывать, что самые простые блюда – они, как правило самые вкусные.

Жареная мойва на сковороде – еще один вариант вкусного обеда. Готовится такая рыбка моментально. Съедается, как семечки. Стоит совсем недорого. Кстати, мойва считается очень полезной.

Еще одна бюджетная рыба – минтай. Ее можно пожарить в кляре или просто кусочками на сковороде, обваляв предварительно рыбу в муку. Можно рыбу потушить в томатном соусе с луком и морковью. Или запечь с картошкой в духовке. Получится вкусный, недорогой обед или ужин. Минтай довольно приятная на вкус рыба, отлично сочетается с разными ингредиентами.

Простые и недорогие рецепты первых блюд

Наверное, многие знают, что одними из самых экономных блюд являются супы. Хотя бы потому что основа супа – бульон. А значит это сытно. К тому же супы часто варят из костей. Так лучше для наваристого супа. Сваренный на одном филе, бульон будет никакой.

Также суп – очень вкусное блюдо, насыщенное. Особенно в зимний период нет ничего лучше тарелочки горячего, ароматного супчика.

Именно поэтому первые блюда так популярны в каждой семье.

Чтобы супы получались экономными, кладите в них много сезонных овощей, крупы и варите бульон из недорогих кусков мяса на кости.

Например, куриный суп, очень популярное блюдо. Сварить бульон можно из спинок. Стоят они очень дешево. Бульон же получится очень наваристым и насыщенным. В такой суп хорошо добавить зажарку из лука и моркови, а также вермишель или макароны. Готовое блюдо обязательно посыпьте зеленью. Очень экономно и просто. Можно добавить немного картофеля.

Также куриный суп можно готовить не только с вермишелью и не только с картофелем. Замечательно будет, если вы приготовите суп на курином бульоне с клецками. Клецки готовятся очень просто – яйцо, мука, сливочное масло, вода и соль. Все смешайте, должно получится тесто примерно, как на оладьи, может более густое. Затем при помощи двух ложек, опускайте их в суп. Достаточно 5 минут, чтобы клецки сварились. Поэтому отправлять в суп их нужно в самом конце приготовления. Необычно, вкусно и недорого.

Как же не упомянуть про борщ. Это тоже бюджетный вариант первого блюда, если, вы конечно, не станете использовать для бульона мраморную говядину. Идеально, на мой взгляд для борща подходят ребра говяжьи или свиные. Но вы можете брать мясо на свой вкус, некоторые варят бульон для борща из голяшки или из тушенки. Кстати, такой вариант борща будет и очень быстрым. Ведь варить бульон не нужно, если вы взяли готовую тушенку. Только очень прошу, при выборе тушенки точно экономить не нужно. Тушенка, которая стоит совсем дешево, мало того, что совсем не полезна, так еще и просто отвратительна на вкус. Кроме мяса, остальные продукты для борща стоят совсем дешево – капуста, свекла, картофель, лук, морковь, чеснок, томатная паста, специи. Не забудьте подать борщ со сметаной и пампушками. Но если нет пампушек сгодится и черный хлеб, натертый чесноком. Просто, вкусно и очень по-домашнему.

Не забывайте про первые блюда из круп. Например, очень простой и вкусный суп – гречневый. Сварить его можно на курином бульоне. А если добавить в него еще немного обжаренных шампиньонов (или других грибов), то получится более сытно и ароматно.

Вообще экономных первых блюд действительно много, главное сварить вкусный бульон. А еще, очень вкусно подать к супу свежеиспеченный хлеб, либо гренки.

Надеюсь, вам были полезны предложенные выше варианты бюджетных рецептов на каждый день. Готовьте с удовольствием и с любовь. Тогда даже самые простые и экономные рецепты получатся аппетитными, ароматными и, конечно, очень вкусными.

Вторые блюда — 5 простых и вкусных рецептов с фото пошагово

Кухня

Калорийность ккал

Порции 4

Время готовки 0 мин.

Вторые блюда являются неотъемлемым атрибутом сытного обеда. Продукты, из которых можно приготовить эти блюда весьма разнообразны. Тут можно использовать и курицу, и индейку, и свинину, и говядину и рыбу, а также каши, картофель, макароны. Вторые блюда можно подавать и к повседневному обеду, и к праздничному столу. Удивлять и радовать близких простыми, но сытными обедами может научится даже начинающая хозяйка.

Казалось бы нет ничего проще и банальнее, чем запеченная картошка. Однако это, любимое многими блюдо, станет настоящим украшением сытного ужина, если приготовить его с грибами и сливками. Кроме того, с таким набором ингредиентов можно экспериментировать и к указанным ниже добавлять курицу, свинину или говядину, а также разнообразные овощи.

Грибы (шампиньоны или лисички) 400 гр. Картофель 1 кг. Лук репчатый репчатый 200 гр. Сливки 300 мл. Сыр Пармезан 120 гр. Масло растительное 30 гр. Масло сливочное — для смазывания формы Соль, перец, приправы — по вкусу

Простое и сытное блюдо готово! Приятного аппетита!

Куриный фарш — один из самых любимых среди наших хозяек. Котлетки из такого фарша готовить очень легко и быстро, кроме того, куриное мясо является низкокалорийным продуктом, а следовательно, добавление в него сухарей или размоченного батона не сильно скажется на фигуре. Из овсяных хлопьев лучше всего отдать предпочтение Геркулесовым, так как они считаются наиболее ценным продуктом.

Ингредиенты:

• Овсяные хлопья — 100 гр.
• Куриное филе — 600 гр.
• Молоко — 100 мл.
• Одно яйцо
• Одна головка репчатого лука
• Чеснок — 1 зубчик
• Масло растительное — 30 гр.
• Соль, перец — по вкусу.

Процесс приготовления:

1. В глубокую емкость наливаем молоко, добавляем туда также один желток куриного яйца, предварительно отделенного от белка. Не спешите выбрасывать белок, он потребуется для обваливания котлеток.
2. Взбиваем молоко и желток и добавляем к полученной смеси овсянку. Если Вы используете Геркулес, то его лучше предварительно отварить до полуготовности, но также можно использовать хлопья, не требующие варки.
3. Хорошо перемешать смесь и оставить до полного набухания овсяных хлопьев.
4. Зубчик чеснока натираем на мелкой терке и добавляем в овсяную смесь, солим и перчим по вкусу. Также можно добавить мелко нарезанную петрушку или укроп.
5. Куриное филе пропускаем через мясорубку вместе с головкой репчатого лука.
6. Смешиваем фарш с овсяной массой и перемешиваем до однородности. Лучше всего убрать фарш в холодильник хотя бы минут на 30, чтобы все ингредиенты схватились друг с другом, но можно попробовать сделать это и другим способом: пометить замешанный фарш в пакет, плотно завязать его и отбить пакет с фаршем об стол. Нужно отбивать порядка 50 раз, но не сильно, т.к. пакет может порваться.
7. Далее формируем круглые котлетки среднего размера и обжариваем с двух сторон на сковороде де образования золотистой корочки.
8. Потом перемещаем котлеты в кастрюлю или другую емкость для тушения, заливаем их небольшим количеством воды и доводим до готовности под крышкой.

Продукты из курицы и куриного мяса уже давно считаются нашими хозяйками одними из самых любимых. Курица быстро готовится и блюда из нее не требуют особых навыков повара. Рецепт курицы на соли один из самых простых, но, к сожалению, забытых на нашей кухне. Не смотря на обилие соли, такой способ приготовления курицы считается диетическим. Особое внимание в этом рецепте стоит уделить выбору курицы. Тушка должна быть крупной, сочной, с хорошей розовой кожицей, а куриные ножки должны быть крупными и мясистыми.

Ингредиенты:

• Куриная тушка — 1 шт.
• Соль — пачка

Процесс приготовления:

1. Куриную тушку хорошо обмыть под проточной, холодной водой, внимательно осмотреть на наличие остатков перьев и, если они есть, выщипать или срезать их.
2. Всю упаковку соли высыпать в сковороду с толстым дном.
3. Курицу уложить спиной вниз на соль. Обратите внимание, что солить сверху, перчить, добавлять еще какие-либо приправы и специи нельзя категорически. Также нельзя смазывать тушку жиром.
4. Далее отправляем сковороду в духовку. Готовим около часа (но время зависит от размеров курицы) при температуре в 200 градусов.
5. Как только курица пустила прозрачный сок, необходимо выключить духовку и достать блюдо. Потом курицу нужно быстро снять со сковороды и разрезать на кусочки.

Восхитительно вкусная, румяная и ароматная курочка готова!

Ингредиенты:

• Мясной фарш (лучше выбирать продукт из говядины и свинины) — 300 гр.
• Куриное яйцо — 1 шт.
• Картофель — 4 средних клубня.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Твердый сыр — 150 гр.
• Майонез — 100 гр.
• Соль, перец — по вкусу.
• Масло растительное — для смазывания формы

Процесс приготовления:

1. Сырую картошку почистить от кожуры, промыть и нарезать кружочками. Нарезанный картофель выкладываем на сковороду с толстым дном или в любую другую посудину для запекания. Дно посуды необходимо предварительно смазать маслом.
2. Для того, чтобы наш картофель быстрее пропекся, нужно смазать его соусом. Для этого смешаем 4 ст. л. не очень жирного майонеза с кипяченой водой, солим и перчим. Соус должен получится средней густоты, не слишком жидким, но и не слишком густым.
3. В готовый фарш необходимо добавить сырое яйцо, а также перец и соль. Очень важно тщательно вымесить фарш, чтобы он схватился с яйцом.
4. Головку репчатого лука нужно нарезать кольцами и разложить сверху на политый майонезным соусом картофель.
5. Следующим слоем выкладываем фарш, и стараемся равномерно распределить его поверх картофеля с луком.
6. Свежий томат также нарезаем кружочками и выкладываем ими следующий слой.
7. Поливаем все майонезом.
8. Твердый сыр натираем на терке и аккуратно присыпаем нашу запеканку сверху.
9. Запеканку ставим в прогретую духовку и запекаем около 40 минут при t — 200 градусов.

Ингредиенты:

• Свиные ножки — 4 шт.
• Зеленый горошек (свежий или замороженный, но не консервированный) — 300 гр.
• Репчатый лук — 2 головки.
• Кислая капуста — 1 кг.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Соль — по вкусу
• Приправа «Для блюд из свинины» (можно заменить одной ч.л. майорана и несколькими ягодами можжевельника).

Процесс приготовления:

1. Зеленый горошек перебрать, промыть под холодной водой, смешать со специями и солью и выложить в кастрюлю, с кипящей водой. Отваривать горох нужно до мягкости. Если при надавливании ложкой горошек деформируется, то смело можно откидывать его в дуршлаг.
2. Свиные ноги промыть под водой из-под крана, отправить в кастрюлю и варить в течение часа. Во время варки добавить лавровый лист и мелко нарезанный лук.
3. После того как ножки проварились, вытащить их и немного остудить.
4. Затем положить в эту же кастрюлю кислую капусту, выложить сверху ножки и тушить еще 30 минут.
5. Оставшуюся воду слить и выложить капусту со свиными ножками в большое, глубокое блюдо.
6. Отваренный зеленый горошек размять в кашицу или протереть через сито. Затем горошек выкладывается сверху на блюдо с капустой и ножками.
7. Если Вы не привыкли употреблять в пищу, свиные ножки, их можно заменить просто кусочками свиного мяса. Процесс приготовления от этого не изменится.
8. Подавать свинину по-немецки лучше с картофелем и горчицей.

Рецепты вкусных вторых блюд в мультиварке

Мультиварка — это такой электроприбор, который позволяет готовить не только еду на пару или тушенку, но и жареную. К тому же мультиварка отлично выпекает самые разные пироги, даже пиццу. Какие плюсы, помимо этих, есть у этого замечательного устройства?

Во-первых, время приготовления и способ его приготовления. Да, возможно, приготовление в мультиварке займет столько же времени, как приготовление на обычной сковороде или в кастрюле, но ей, мультиварке, не нужно ваше постоянное участие или присутствие.

Положил все необходимые ингредиенты, и пошел заниматься другими домашними делами.

Во-вторых, все блюда готовятся без масла и воздуха, поэтому они вкуснее и полезнее. В-третьих, в мультиварке можно одновременно приготовить несколько блюд. Например, зажарить румяную курицу и приготовить к ней гарнир ..

Конечно, покупая мультиварку, вы найдете в коробке небольшую книжку с рецептами, но это не значит, что нужно только готовить. эти блюда в нем.Фантазируйте, создавайте новые вкусные рецепты сами!

Но если креативная кулинария не является вашей сильной стороной, то мы представим вам несколько рецептов вторых блюд, приготовив их, вы сможете удивить своих близких и гостей ..

Рецепты самых популярных вторых блюд

Сначала опишем три рецепта приготовления вторых блюд в мультиварке. Самые популярные вторые блюда — это блюда из мяса: курицы, говядины или телятины.

Но не все любят мясо, поэтому желательно выделить рецепт приготовления достаточно простого блюда, не содержащего мясных ингредиентов, но не менее вкусного..

Гуляш с вешенками и картофелем

На В самом начале нужно подготовить картошку.Его нужно очистить, промыть, нарезать крупными дольками и просушить ..

Далее нужно обжарить в мультиварке до золотистого цвета, добавив по вкусу соль и перец (черный). После этого нужно отпустить мультиварку и приступить к обжариванию грибов.

Вешенки тоже нужно хорошенько вымыть, удалить ножки и лишнее. Грибы нужно нарезать и обжарить на масле (растительном).

Важно помнить, что и картофель, и грибы нужно жарить до полуготовности.Рядом с грибами необходимо добавить нарезанный лук. Все это немного пожарить.

После добавления болгарского перца. Перед этим его тоже нужно помыть и очистить от кожуры, и нарезать. Вся эта смесь снова обжаривается. Можно добавить соль и приправы.

Затем добавить томатную пасту и тушить все несколько минут. Зачем ставить в мультиварку смесь с картошкой, аккуратно перемешать и тушить. При необходимости можно добавить немного воды.

В самом конце нужно добавить чеснок, зелень и потушить еще минуту.Подавать это блюдо к столу рекомендуется в больших тарелках, красиво выложенных и украшенных укропом или петрушкой.

Приятного аппетита!

Запеченные куриные окорочка

Состав:

• Картофель — 6 клубней;
• Репчатый лук — 2 головки;
• Сыр твердый — 200 грамм;
• Куриные окорочка — четыре штуки;
• Сметана — полстакана;
• Соль;
• Сливочное масло — 50 грамм;
• Масло растительное — 2 ст. ложки;
• Перец.

Время приготовления: сорок минут.

Калорийность на 100 грамм пищи: 800 ккал.

Картофель очистить, вымыть и нарезать кружочками среднего размера. Лук очистить, промыть и нарезать полукольцами.

Достаньте мультиварку, добавьте в нее растительное масло. Выберите в меню функцию «жарить» и положите туда картофель и лук. На картофель выложить сметану и натертое масло.

Посолить, поперчить, добавить приправы. На картофель выложить куриные окорочка.Добавьте полстакана теплой воды. Выберите в меню функцию «выпечка». Выпекать до полной готовности для этих продуктов.

За десять минут до полной готовности сыр нужно натереть на терке и посыпать им. Подавать с зеленью (укропом или петрушкой).

Приятного аппетита!

Гуляш из говядины

Состав:

• Говядина — 0,5 кг;
• Репчатый лук — 3 головки;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Сладкий перец — 2 ст. ложки;
• Сок (томатный) — 250 грамм;
• Сливочное масло — 60 грамм;
• Лавровый лист;
• Уксус яблочный — 1 ч.
• Соль;
• сахар;
• Мука — 1 ч.
• Перец черный.

Время приготовления: 1 час 15-20 минут.

Калорийность на 100 грамм пищи: 350 ккал.

Мясо промыть, нарезать средними кусочками (то же). Поместите мясо в мультиварку. Добавьте туда растительное масло. Выберите функцию «жарить».

Очистите лук и нарежьте его достаточно мелко. Чеснок также почистить и порезать (можно натереть). К мясу в мультиварке выложить чеснок и лук. Добавить к нему мясо, сладкий перец и перемешать.

Все это жарить минут десять.После добавить соль, лавровый лист, черный перец и сахар. Влить томатный сок. После закипания всей этой смеси нужно на мультиварке выбрать функцию «тушить».

Затем оставьте все на 40 минут. За три минуты до полной готовности всыпать муку и перемешать ..

К этому блюду подойдет абсолютно любой гарнир: картофель, макароны и каши. Лучше всего подавать горячим и свежим.

Приятного аппетита!

Вкусные блюда: приготовление в мультиварке

Далее мы покажем вам, как приготовить два вкусных блюда с помощью мультиварки Redmond.Эта техника считается одной из самых популярных в этой области.

Овощное рагу

Состав:

• Говядина — 0,5 кг;
• Картофель — 6 клубней;
• Капуста — 200 грамм;
• Морковь — 1 штука;
• Репчатый лук — 1 головка;
• Зеленая фасоль — 200 грамм;
• Масло растительное — 2 ст. ложки;
• Соль, специи по вкусу.

Время приготовления: 160 минут.

Калорийность на 100 грамм пищи: 550 ккал.

Вымойте и нарежьте мясо на куски среднего размера. Смажьте мультиварку маслом и выложите туда мясо. Выберите функцию «жарить».

Добавьте приправы и соль по желанию и жарьте 25 минут. Морковь натереть на терке, лук нашинковать. Все это добавить к мясу и жарить до конца рабочего режима. Добавьте воды, выберите режим «тушение», варите 40 минут.

В это время нужно очистить, вымыть и нарезать картофель. Капусту нашинковать. После завершения программы нужно положить к мясу картофель и капусту, залить водой.

Выберите режим «тушить». Варить нужно 90 минут. За 15 минут до полной готовности необходимо добавить фасоль. Подавать горячим, украсив веточкой укропа.

Приятного аппетита!

Макароны с грибами

Состав:

• Макароны («гнезда») — 4 штуки, если в мультиварке больше достанется, то можно 6 штук;
• Шампиньоны — 0,3 кг;
• Репчатый лук — 1 головка;
• Сыр плавленый — 100 грамм;
• Сливочное масло — 30 грамм;
• Вода — 0.3 литра;
• Соль.

Время приготовления: сорок минут.

Калорийность на 100 грамм пищи: 450 ккал.

В самом начале необходимо подготовить все перечисленные продукты. Грибы очистить, лук нарезать кольцами, грибы нарезать пластинами. Чашку мультиварки нужно смазать маслом и выбрать режим «жарка» на 10 минут.

Грибы с луком обжарить на масле. Добавьте воду и соль, дайте закипеть. Выложите в «гнезда» жидкую подливку пасты.Выберите функцию «тушить» в течение 30 минут.

Вытащить «гнезда» и разложить по тарелкам, положить внутрь немного сыра и грибов, все это залить подливой. Подавать горячим. Можно красить зеленью или свежими овощами.

Приятного аппетита!

Вы умеете заваривать чай пуэр? Особенности китайской чайной церемонии в одной статье.

Тушеная капуста с фаршем в мультиварке — одно из самых простых блюд, которое достаточно легко приготовить с использованием современных технологий.Рецепт здесь.

Тонкие ажурные оладьи на сыворотке готовятся просто и быстро. Как приготовить блины и как приготовить вкусное тесто.

Особенности приготовления в агрегате компании «Паларис»

Итак, теперь мы расскажем, как приготовить вкусные вторые блюда в мультиварке компании «Паларис». Именно этот прибор отличается тем, что приготовление в нем занимает больше времени, но вкус продуктов неповторим.!

Говядина рагу

Состав:

• Говядина — 1 кг;
• Чеснок — 4-3 зубчика;
• Оливки — 100 грамм;
• Оливки — 100 грамм;
• Репчатый лук — 1 головка;
• Розмарин — 1 ложка;
• Вино красное сухое — 250 мл;
• Коньяк — 2 ложки;
• оливковое масло;
• перец черный;
• Томатная паста;
• Специи;
• Соль.

Время приготовления: 9 часов.

Калорийность на 100 грамм пищи: 800 ккал.

Обжарьте на сковороде говядину средней длины на оливковом масле. Сок из мяса перелить в мультиварку. Обжарить на сковороде лук и чеснок. Добавьте в мультиварку для мяса.

Нагрейте вино и бренди на сковороде, добавьте томатную пасту, перец и специи. Влить жидкость в мясо, перемешать. Выберите функцию «закалка» на 9 часов. Через восемь часов добавить к мясу оливки и розмарин..

Через 9 часов достаньте мясо. Подавать с картофелем (отварным) или с овощами.

Приятного аппетита!

Ножки куриные тушеные

Состав:

• Голени куриные — 1 кг;
• Майонез — 5-6 ст. ложки;
• Соль;
• перец черный;
• Приправы.

Время приготовления: 2 часа тридцать минут.

Калорийность на 100 грамм пищи: 360 ккал.

Снимите с ног жир и кожу (излишки жира испортят вкус блюда).Немного обжарьте ноги на сковороде (это даст возможность избавиться от лишнего жира, который вы не заметили).

Голени протереть со специями, зеленью и солью и перцем (специи можно выбрать на свой вкус или купить специально для курицы). Оставляем мариноваться на полчаса.

Выложить курицу в емкость мультиварки, залить майонезом. Выберите режим «закалка». Тушить этот продукт нужно 2 часа. Подавать это блюдо можно с овощами или с любым гарниром: гречкой, рисом, картофелем, макаронами или тушеной капустой.

Приятного аппетита!

Все эти блюда станут прекрасным украшением вашего праздничного стола. Например, на день рождения или новый год. Они порадуют ваших гостей неповторимым вкусом и ароматом ..

Также эти рецепты отлично подойдут для обычного семейного ужина или обеда. Ваши гости, друзья и близкие обязательно будут в восторге от таких лакомств и лакомств ..

Готовьте на здоровье!

, что можно и чего нельзя есть в Италии

Эта страница содержит партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите наше раскрытие для получения дополнительной информации.

Признайтесь — вы приехали в Италию поесть. Это, безусловно, причина того, что мы посетили страну десятки раз и не можем оставаться в стороне надолго.

Еда в Италии — серьезное дело, и у местных жителей строгие правила в отношении питания. Вы можете найти одни из лучших блюд в мире в Италии, но также можно переплатить за неутешительную еду.

Посетители (особенно американцы, поскольку культура питания сильно отличается от американской) часто сбиты с толку из-за особенностей питания в Италии и заканчивают тем, что голодают в 18:00 или чувствуют себя обделенными.

Следуя этим советам, вы сможете избежать туристических ловушек, есть лучшую еду в Италии и по пути не шокировать итальянцев.

Если вам интересно, что поесть в Италии, я также поделюсь своими любимыми итальянскими блюдами, которые можно попробовать, пока вы там.

Приятного аппетита!

Этот пост был первоначально опубликован в 2012 году и последний раз обновлялся в 2021 году после множества восхитительных поездок в Италию.

Содержание

Откройте для себя лучшие города Апулии, одно из лучших мест, где можно поесть в Италии (особенно для вегетарианцев).

Вернуться к содержанию

Вот самые важные вещи, которые вам нужно знать, когда вы обедаете в Италии.

Итальянское меню разделено на следующие курсы:

• Антипасти — Закуски, такие как брускетта (тосты с начинкой), овощи на гриле и маринованные овощи, а также мясные и сырные ассорти. Они могут быть довольно сытными (или просто огромными в Апулии и Базиликате), поэтому мы всегда разделяем их.Антипасти часто являются нашей любимой частью еды, поскольку они настолько разнообразны, содержат региональные деликатесы и часто содержат много овощей (в меньшей степени на севере).
• Primi — Первое блюдо состоит из пасты, ньокки, ризотто или сытного супа (например, минестроне). Порции не большие (обычно), но их может хватить на полноценную трапезу (обычно мы получаем еще и закуски). В Италии есть сотни видов макаронных изделий, так что узнайте местные деликатесы в своем месте назначения.В противном случае вы можете не узнать пасту в меню, так как она будет называться примерно так: trofie (в Лигурии) или orecchiette (в Апулии).
• Secondi — Второе блюдо — мясо или рыба. Это просто кусок мяса, на котором ничего нет. Очень редко ресторан предлагает вегетарианское второе блюдо, такое как омлет или блюдо с овощами-гриль, но лучше придерживаться закуски и прими.
• C ontorni — Гарниры, такие как картофель, картофель фри, жареные или жареные овощи, салат и бобы.Если вы хотите, чтобы с мясом или рыбой что-то было, заказывайте это отдельно. Учтите, что салат придет после того, как вы съели мясо, но вместе с ним будут и горячие овощи. Также вегетарианцы могут приготовить еду с боков. Иногда мы заказываем гарнир из овощей на гриле в качестве закуски, если в нашем меню больше ничего нет (или не стесняйтесь есть овощи после макарон).
• Dolci — Десерты. Меню, как правило, довольно простое и включает фрукты, мороженое, торт или пирог, а также региональные деликатесы.Десертный тирамисо со сливочным кофейным вкусом — один из самых распространенных десертов по всей стране. Более дешевая альтернатива десерту в ресторане — отправиться в джелатерию и насладиться рожком на вечерней прогулке.
• Caffè — Очень часто в завершение трапезы подают un caffè (эспрессо). Оно приходит после десерта, а не вместе с ним.

Итальянские блюда сильно различаются в зависимости от региона.Пиццу и пасту с томатным соусом можно найти повсюду, но не ожидайте найти в Апулии спагетти карбонара — вместо этого используйте местные блюда. Я поделюсь некоторыми из моих любимых в конце этого поста.

Часы работы итальянских ресторанов ограничены. Они открыты на обед с 12:00 до 13:00 и закрываются с 14:00 до 15:00. Они снова открываются на ужин в 19:30 или 20:00 (возможно, в 19:00 для пиццерий). Убедитесь, что вы планируете это, когда едите куда-нибудь в Италию. Продуктовые магазины (кроме крупных супермаркетов) также закрываются во второй половине дня.

Ниже я привел советы, что делать, если вы проголодались днем ​​или рано вечером (это обычная проблема для нас!).

Вернуться к содержанию

Когда едят в Италии

• Ешьте мороженое каждый день. Это так хорошо.
• Обратите внимание на знаки produzione propria и artigianale на желатериях, которые означают, что мороженое готовится на месте старомодным способом из натуральных ингредиентов.
• Закажите более одного вкуса мороженого.Даже если вы заказываете небольшой размер (которого обычно много), вы можете выбрать два вкуса. Лично мне больше всего нравится сочетание фисташки и шоколада.

• Прочтите Eating My Way Through Italy Элизабет Минчелли, которая исследует различия между региональными кухнями. Он включает в себя личные истории, а также практические советы и рекомендации по ресторанам.Я хочу сделать ее тур по Неаполю по пицце своими руками!
• Избегайте ресторанов рядом с основными туристическими достопримечательностями. Если вы все же решите поесть на популярной площади, такой как Пьяцца Навона в Риме, примите тот факт, что вы платите за вид, а не за качественную еду. Может, вместо этого просто выпей.
• Попробуйте фирменные блюда региональной кухни. Проведите небольшое исследование перед поездкой или спросите у местного жителя. Читайте о наших фаворитах в Апулии, Лигурии, Сицилии, Тоскане и Пьемонте. Если вы закажете неместное блюдо, оно наверняка вас разочарует.

• Заказать un caffè (эспрессо) после десерта, а не во время еды.
• Посещайте бары в любое время суток. Они больше похожи на кафе и подходят для семейного отдыха. Заходите на кофе, закуски, безалкогольные или алкогольные напитки с завтрака до поздней ночи. Они могут быть хорошим местом для бутерброда, если вы проголодались в середине дня, хотя качество блюд варьируется, и некоторые бары закрываются во второй половине дня (особенно в небольших городах).
• Выпейте кофе, стоя у бара ( al banco ), чтобы не доплачивать за сидение — до четырех раз больше в туристических районах.
• Проверьте барное меню, если вы действительно хотите сесть. Обычно он висит на стене, и вы можете увидеть цены на banco (стоя) и tavolo (сидя).
• Ешьте пиццу руками. В пиццерии вы сами разрезаете пиццу на кусочки, а затем можете смело использовать свои руки.
• Купите кусочки пиццы на вынос или фокачча с разными начинками, чтобы недорого перекусить.Это лучший вариант, если вы проголодались вне обычного времени приема пищи. Обычно вы выбираете, сколько хотите, и платите по весу.

• Наклейте primo (первое блюдо, обычно паста, ризотто или суп), если вы вегетарианец, secondo (второе блюдо) почти всегда мясо, а primo — достаточно вкусно и сытно (и дешевле).

• Закажите вино (или просто воду) во время еды — итальянцы пьют только пиво и безалкогольные напитки с пиццей.
• Попросите бокал вина, даже если в меню указаны только бутылки. Всегда есть выбор: un bicchiere (стекло) или un quto (четверть литра) или mezzo litro (пол-литра) кувшин домашнего вина. Домашнее вино очень доступно и часто стоит столько же, сколько вода — у нас было пол-литра всего за 2 евро!
• Выберите минеральную воду naturale (обычная) или frizzante (газированная). Обычно вас спрашивают об этом, как только вы садитесь, когда к каждому приему пищи подают литровую бутылку.К сожалению, итальянцы не пьют воду из-под крана в ресторанах (хотя пить ее безопасно).

• Насладитесь напитком перед ужином или аперитивом в баре. Обычно это бокал вина или коктейля. Мой любимый — спритц, приготовленный из аперола (или кампари), просекко и газированной воды. В барах всегда есть закуски, такие как картофельные чипсы, оливки, орехи и / или фокачча. Это помогает нам продержаться до открытия ресторанов.
• Заполните буфетами аперитива , которые некоторые бары предлагают бесплатно, когда вы покупаете напиток ранним вечером (обычно примерно с 18 до 20 часов). Если у вас ограниченный бюджет, этого может хватить даже на ужин, поэтому он известен как apericena . Хотя это не одобряется, если вы едите слишком много — в целом лучше придерживаться одной тарелки еды на каждый напиток. Лучшее место для apericena — север Италии, особенно Милан и Турин.

• Попробуйте настоящий выдержанный бальзамический уксус.Вкус 25-летней давности не похож ни на что из того, что вы пробовали раньше. Мы посетили семейный acetaia в Модене во время однодневной поездки из Болоньи.
• Пикник. Даже самые простые вещи в Италии восхитительны на вкус, поэтому покупайте хлеб, сыр, оливки и фрукты в alimentari (небольшой продуктовый магазин), на рынке или в супермаркете и найдите парк, где можно отведать их. Рынок Тестаччо в Риме — наше любимое место за это.

• Спросите счет / чек ( il conto ).Персонал ресторана не принесет его автоматически, потому что не хочет торопить вас. Это может занять некоторое время, поскольку они решат, что вы никуда не торопитесь.
• Наслаждайтесь digestivo (послеобеденный ликер) после еды. Лучшие из них домашние, и они могут быть горькими, как амаро, сладкими, как лимончелло, или крепкими, как граппа. Если ваш сервер предлагает вам digestivo после того, как вы получили счет, то он уже в доме.

Вернуться к содержанию

Не надо

• Ожидайте, что рестораны будут открыты на cena (ужин) до 19:30 или 20:00. Обычно итальянцы ужинают в ресторанах около 21:00 (раньше на севере, позже на юге). Пиццерии часто открываются раньше в 19:00.
• Почувствуйте себя обязанным заказать каждое блюдо — антипасто (стартер), примо (первое блюдо), secondo (второе блюдо) с contorno (гарнир) и dolce (десерт) — это много. еды.Выбирай как хочешь. Вы также можете заказать закуски или примо, а затем решить, хотите ли вы заказать еще один курс.

• Заказать капучино после 10 утра. В конце дня, особенно после еды, пейте эспрессо (попросите un caffè ).
• Ожидайте многого на завтрак. Кофе и корнетто (круассан, на севере Италии называемый бриошь ), стоящие в баре, — это норма.Лучшие завтраки, которые у нас были, были в семейных отелях типа «постель и завтрак», таких как La Corte dei Pastori в потрясающей Матере, где нас угощали хлебом, пирожными, выпечкой и фруктами. Вы не найдете яиц или других горячих блюд на завтрак.

• Ешьте gelateria с ярко-зеленой мятой или фисташковым джелато — ингредиенты не подойдут. естественный.Возвышающиеся надутые холмы — еще один признак того, что они используют химические вещества. Если мороженое спрятано в металлических банках, значит, оно будет высокого качества.
• Сходите в ресторан с туристическим меню или попросите кого-нибудь зайти на улице.

• Пообедайте в пиццерии. Лучшие места открываются только по вечерам, так как дровяной печи для пиццы требуется много времени, чтобы достичь нужной температуры.В течение дня придерживайтесь пиццы по кусочкам ( pizza al taglio ), которые подают на вынос.
• Закажите пиццу пеперони, если не хотите, чтобы она была покрыта сладким перцем. Закажите пиццу салями, если хотите ее с мясом.
• Попросите курицу или ананас к вашей пицце. Итальянцы считают это пародией.
• Поделитесь пиццей — даже дети едят одну пиццу себе.

• Попросите масло и уксус, чтобы обмакнуть хлеб. Это не совсем по-итальянски. Хлеб с маслом тоже не подают.
• Ешьте хлеб с макаронами. Вместо этого используйте его для fare la scarpetta (буквально «сделайте маленькую туфлю») и смойте остатки соуса на тарелке.
• Заказать спагетти болоньезе. Его нет в Италии. Вместо этого попросите tagliatelle al ragù в его родном городе Болонья, если хотите мясную пасту.
• Попросите пармезан в макароны. Итальянцы строги в отношении того, что должно быть на сыре, а что нет. Если возможно, вам предложат пармезан.

• Ожидайте необычных заправок для салатов. Итальянской одежды в Италии не существует. Вместо этого вам дадут оливковое масло, уксус и соль, чтобы заправить собственный салат к столу. Когда ингредиенты настолько хороши, вам больше ничего не нужно.
• Ожидайте сложных салатов. Если в меню написано салат из помидоров, это будет просто тарелка нарезанных помидоров (может быть, с базиликом).Опять же, вы можете обойтись без простоты, когда продукты свежие и ароматные.
• Удивитесь, если ваш салат появится после основного. В Италии его не едят в качестве гарнира.

• Будьте удивлены дополнительными расходами в вашем счете. Рестораны обычно берут от 1-2,50 евро на человека за pane e coperto (хлеб и покрытие), даже если вы не хотите хлеб. Это должно быть написано в меню.
• Чувствую, что тебе нужно дать чаевые.Это необязательно.
• Предположим, везде принимают кредитные карты. Многие рестораны работают только за наличные.
• Ожидайте обслуживания в американском стиле. Персонал ресторана может быть немного резким, особенно в больших городах. Не принимай это на свой счет.
• Обидитесь, если вас отвернут из пустого ресторана. У них будут заказы на более поздний вечер, а в Италии у вас есть стол на всю ночь.
• Сенсорная продукция на рыночных прилавках. Скажите продавцу, что вы хотите (или укажите), и он выберет для вас товары.
• Попросите поесть в ресторанах. Брать с объедками собачью сумку не принято. Еда на вынос тоже не принято, кроме пиццерий. Даже кофе не заказывают.
• Rush. В Италии еда может длиться несколько часов — наслаждайтесь ею.

Если вам интересно, что поесть в Италии, вот некоторые из наших любимых блюд. Помните, что еда в Италии строго местная, поэтому вы не найдете большинство этих блюд по всей стране.

Блюда найдены повсюду

• Пицца Маргарита — Пицца, которую можно найти по всей стране, конечно же, обязательно нужно есть в Италии.Лучшее в Неаполе, но нам также нравится римский стиль с ультратонкой и хрустящей основой. Есть и другие разновидности, но Маргарита не зря является классикой.
• Parmigiana di Melanzana — Одно из моих любимых блюд в Италии находится в основном на юге — в Апулии, Кампании и Сицилии. Слои обжаренных баклажанов запекаются с сыром и томатным соусом. Обычно он находится в разделе меню закусок, но иногда указывается как примо.
• Pasta al Pomodoro — Паста с томатным соусом простая, но такая вкусная, когда она хорошо прожарена.Он не будет отображаться в таком виде в меню; вместо пасты будет указано местное разнообразие, такое как orecchiette al pomodoro в Апулии (форма пасты, напоминающая маленькие ушки).
• Penne all’A rrabbiata — Короткие трубочки пасты с острым томатным соусом. Он происходит из Рима, но встречается во многих местах.
• Брускетта аль Помодоро — Одна из наших любимых закусок — это простой тост с чесночным тертом, заправленный свежими помидорами, базиликом и оливковым маслом.Он также идет с другими начинками.

Лацио (Рим)

• Tonnarelli Cacio e Pepe — Густая паста, похожая на спагетти, с сыром пекорино романо и черным перцем. О, как хорошо! Мое любимое место для этого — Flavio al Velavevodetto в римском районе Тестаччо.
• Пицца Бьянка — это тип пиццы, которую вы получаете в квадратах в пекарне или на вынос, а не в сидячей пиццерии.Это простое тесто (почти как фокачча), сбрызнутое оливковым маслом, посыпанное морской солью и розмарином. Только что из духовки это божественно. Мое любимое место для этого — Antico Forno Roscioli в историческом центре Рима.
• Pizza di Patate — Еще один вкусный кусочек пиццы на вынос с тонко нарезанным картофелем и без томатного соуса. Иногда бывает с сыром.

Лигурия (Генуя, Портофино, Чинкве-Терре)

• Trofie al Pesto — Вы можете найти соус песто (соус из базилика) за пределами Лигурии, но он лучший в своем регионе.Трофи — это маленькие кусочки макарон, а иногда в блюдо добавляют картофель и стручковую фасоль.
• Pansotti alla salsa di noci — Равиоли с начинкой из сыра и шпината с ореховым соусом.
• Antipasti misto — Смешанные тарелки закусок превосходны в Лигурии и могут быть адаптированы для вегетарианцев. Обычно они включают торта ди вердура , местный овощной пирог с сыром и зеленью или овощами.
• Фокачча — Лигурия делает лучшую фокаччу, которую мы когда-либо пробовали в Италии.Этот хлеб с оливковым маслом едят без добавок или с оливками, помидорами, луком или другими ингредиентами. Его продают в пекарнях, и вы обычно платите по весу.

Тоскана (Флоренция, Сиена)

• Panzanella — Салат из черствого хлеба, помидоров, лука, базилика, а иногда и огурцов. На вкус лучше, чем кажется!
• Pappa al Pomodoro — Еще одно применение черствому хлебу — это вкусный томатный суп.
• Риболлита — Сытный суп из озимой фасоли и овощей (да, здесь тоже есть черствый хлеб!).

Апулия

• Orecchiette con Cime di Rapa — Паста из колосьев с ботвой репы (разновидность листовых зеленых овощей).
• Purea di Fave con Cicoria — Пюре из фасоли Фава с горькой зеленью.
• Antipasti della Casa — Домашние закуски — наша любимая часть еды в Апулии. Это может быть необычайно большой ассортимент овощей, сыра, жареного и многого другого (в основном вегетарианского). Получите только одно блюдо на двоих, и даже в этом случае у вас не будет места для основного блюда.

См. Наше подробное руководство по еде Апулии, где есть еще много рекомендаций.

Кампания (Неаполь, побережье Амальфи)

Не пропустите пиццу в Неаполе!

• Gnocchi alla Sorrentina — любимое итальянское блюдо Саймона (помимо пиццы). Ньокки (картофельные клецки), запеченные с томатным соусом, моцареллой и базиликом.
• Insalata Caprese — Простой салат из помидоров, моцареллы и базилика родом с острова Капри.

Сицилия

• Pasta alla Norma — Паста пенне в томатно-баклажановом соусе с сыром рикотта салата.
• Busiate alla Trapanese — Длинная крутая паста с соусом песто из помидоров, миндаля, чеснока и базилика.
• Pane con Panelle — Оладьи из нута в рулетах — популярная уличная еда в Палермо.

В нашем гайд по сицилийской кухне есть еще много идей, которые стоит попробовать, в том числе множество сладостей, которыми славится остров.

Эмилия-Романья (Болонья, Модена)

В Эмилии-Романье одни из лучших ресторанов Италии. Помимо сыра пармезан и выдержанного бальзамического уксуса, вам также стоит попробовать:

• Tortelloni — Пакеты макаронных изделий с начинкой из рикотты и зелени. Вегетарианцам следует употреблять соус из шалфея и масла, а не рагу. Тортеллини похожи, но меньше по размеру и наполнены мясом.

Вернуться к содержанию

Наше любимое место, где можно поесть в Италии, — Masseria Il Frantoio, оливковая ферма с проживанием в Апулии, где мы отведали дегустационное меню из восьми блюд с использованием продуктов и оливкового масла с фермы.Это также наше любимое место для отдыха во всей Италии.

В остальном мы ели в таком большом количестве замечательных ресторанов, что сложно выбрать фавориты. Выбирая, где поесть в Италии, вы можете увидеть наши рекомендации по ресторанам по направлениям в этих постах:

Если вам понравился этот пост, прикрепите его!

Вернуться к содержанию

26 абсолютно вкусных блюд, которые стоит попробовать

В Риме повсюду хорошая еда, и вы обязательно найдете то, что удовлетворит ваши вкусовые рецепторы.

Еда — огромная часть итальянской культуры и достаточно хорошая причина посетить Италию . Каждый регион — по сути, каждый город и каждое село! — есть местные деликатесы.

Поесть — одно из лучших занятий в Риме . Хотя вы наверняка слышали о некоторых из его наиболее известных блюд, таких как «спагетти алла карбонара», другие не пользуются популярностью за границей, поэтому поездка в Рим даст вам шанс открыть для себя новые вкусы.

Римская кухня — это приземленная кухня, основанная на использовании нескольких простых ингредиентов, соединенных так хорошо, что они отправят ваши вкусовые рецепторы в рай.Эти блюда являются доказательством того, что ключ к хорошей еде — это использование только правильного количества высококачественных местных ингредиентов.

Если вы впервые в Риме и хотите больше узнать о местных блюдах, вы попали в нужные места. Здесь я расскажу вам, что поесть в Риме, и поделюсь несколькими советами, как максимально использовать местную кухню.

Паста — самая стабильная итальянская еда — мы здесь буквально клянемся ею.Пока вы не найдете таких блюд, как «феттучини Альфредо», о котором в Италии не слышали; а курица с пастой считается незаконной, в Риме вы найдете потрясающие блюда из пасты. Некоторые из них — например, карбонара — известны во всем мире. Другие менее известны, но столь же вкусны.

Вот те, которые вам стоит попробовать.

Cacio e pepe готовится из спагетти или тоннарелли. Я фанат спагетти, так как тоннарелли — яичная лапша — немного прикрывает вкус соуса.

В блюдо буквально 3 ингредиента — спагетти, тертый сыр пекорино и черный перец. Фактически, сосчитайте 5, если хотите учитывать воду и соль, которые вы используете для варки макарон. Тем не менее, приготовить хорошие спагетти cacio e pepe не совсем просто — вот почему, к большому ужасу итальянцев, вы можете встретить рецепты, в которых требуются сливки, масло или даже лимон, чтобы убрать сливочную консистенцию масла ( чего не должно быть там в первую очередь). Держитесь подальше от них!

Разные люди готовят cacio e pepe по-разному, но оригинальный рецепт предполагает смешать и размешать тертый сыр пекорино и немного черного перца с небольшим количеством воды, в которой вы варите пасту, пока она не станет кремообразной.Затем добавьте пасту, еще немного перемешайте и наслаждайтесь.

Чтобы увидеть настоящий рецепт спагетти cacio e pepe, нажмите здесь .