Батя жарит суп на сковородке: Жареный суп (рецепт от бати)

0 Comments

Содержание

Жареный суп (рецепт от бати)

Жареный суп (рецепт от бати) – описание острого блюда от бати, которое получается если жарить на сковородке суп с добавлением специй и томатной пасты. После поедания у человека возникают сильные газы, что “обои отклеиваются”. Запись получила большое количество пародий.

Происхождение

29 октября 2016 года на “Дваче” появился тред, посвященных любимым салатам. Один из пользователей поделился рецептом салата, который готовит его батя.

Другой аноним заявил, что его батя готовит гораздо более адские блюда и рассказал про жареный суп.

Твой батя моему в подметки не годится. Мой ебашит вообще адовые блюда. Ну такой вот примерно рецепт усредненный, потому что вариаций масса. Берется суп, он не греется, греть – это не про моего батю. Он берет это суп, вываливает его на сковороду и начинает жарить. Добавляет в него огромное количество лука, чеснока, перца черного и красного МУКИ! для вязкости, томатная паста сверху. Все это жарится до дыма. Потом снимается с огня и остужается на балконе. Потом батя заносит и щедро полив майонезом начинает есть. При этом ест со сковороды шкрябая по ней ложкой. Ест и приговаривает полушепотом ух бля. При этом у него на лбу аж пот выступает. Любезно мне иногда предлагает, но я отказываюсь. Надо ли говорить о том какой дичайший пердеж потом? Вонища такая, что обои от стен отклеиваются.

Этот текст опубликовали в паблике “Двача” “ВКонтакте” 5 ноября, рассказ про батю и жареный суп стал легендарным. Многие узнали в этом своих отцов и рассказали, что те готовят похожие адские блюда.

Пост много раз скопировали “ВКонтакте”, на развлекательных сайтах “Пикабу” и “ЯПлакал”. Сам текст стал узнаеваемым мемом и на него стали писать многочисленные пародии.

В ноябре 2017 года о меме вспомнили в связи с шутками про утечку рутения, шутка о приготовлении его, копирующая стиль поста о жареном супе, стала вирусной, в твиттере многие стали вспоминать оригинальный пост и цитаты из него.

Значение

Пост про жареный суп стал мемом из-за необычности самого блюда и эмоциональности рассказчика. Стилистика получилась очень узнаваемой и на пост появились пародии на разные темы. В сети обыгрывают самые яркие фразы рассказа про суп: “ебашит вообще адовые блюда”, “рецепт примерно усредненный”, “аж пот выступает”, “вонища такая, что обои от стен отклеиваются”. Про батин суп вспоминают в связи с другими острыми блюдами.

Галерея

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Жареный суп рецепт от бати мем

Жареный суп (рецепт от бати) это описание острого блюда от бати, которое получается когда жарить на сковородке суп с добавлением специй и томатной пасты. После поедания у человека возникают большие газы, что «обои отклеиваются». Запись получила огромное количество пародий, пишет memepedia.ru.

Происхождение

Двадцать девятого октября 2016 года на «Дваче» вышел тред, посвященных любимым салатам. 1-н из пользователей поделился рецептом салата, который приготовил его батя.


Иной аноним сказал, что его батя готовит гораздо более адские блюда и рассказал про жареный суп.

Твой батя моему в подметки не подходит. Мой ебашит совсем адовые блюда. Ну такой вот примерно рецепт усредненный, ведь  вариаций много. Взять суп, он не греется, греть — это не про моего батю. Он берет данный суп, вываливает его на сковороду и стает жарить. Добавляет в него большое количество лука, чеснока, перца черного , а так же красного МУКИ! для вязкости, томатная паста сверху. Все данное жарится до дыма. Затем снимается с огня и студится  на балконе. Затем батя заносит и щедро полив майонезом начинает поедать. И ест со сковороды шкрябая по ней ложкой. Ест и говорит полушепотом ух бля. При данном у него на лбу аж пот имеется. Любезно мне иногда предлагает, но я не хочу. Надо ли сказать о том какой дичайший пердеж затем? Вонища ужастная, что обои от стен отклеиваются.

Данный текст напечатали в паблике «Двача» «ВКонтакте» 5 ноября, рассказ про батю и жареный суп стал легендарным. Многие узнали в данном своих отцов и рассказали, что те готовят такие же адские блюда.

Пост постоянно копировали «ВКонтакте», на развлекательных сайтах «Пикабу» и «ЯПлакал». Сам текст явился  узнаеваемым мемом и на него начали писать многочисленные пародии.

В ноябре две тысячи семнадцатого года о меме вспомнили в связи с шутками про утечку рутения, шутка о приготовлении его, копирующая стиль поста о жареном супе, была вирусной, в твиттере многие стали вспоминать оригинальный пост и цитаты из него.

Значение

Пост про жареный суп явился мемом из-за непростого  самого блюда и эмоциональности рассказчика. Стилистика получилась сильно узнаваемой и на пост появились пародии на всякие темы. В сети обыгрывают самые красочные фразы рассказа про суп: «ебашит совсем адовые блюда», «рецепт примерно усредненный», «аж пот выступает», «вонища такая, что обои от стен отклеиваются». Про батянин суп вспоминают в связи с иными острыми блюдами.

максимум энергии в каждой ложке.

Танцы от плиты и до компа!!!

Картофель — 4 шт. Морковь -1 шт. Лук репчатый -1 шт. Сметана -5 ст. л. (в пост необязательно) Мука пшеничная -4 ст. л. Лавровый лист. Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл,Соль,перец по вкусу. Вода 2.5 л Чеснок 4 зубчика

Очень интересный и вкусный суп. «Жареным» его назвали потому, что все ингредиенты супа: картофель, морковь, лук, муку перед добавлением в суп обжаривают. В результате таких манипуляций морковь и лук отдают все свои ароматы в масло, и суп становится очень ароматным. А обжаренный картофель приобретает в нём особенный вкус. Отлично дополняет такой суп заправка из сметаны и муки — суп становится наваристым, густым, вкусным!

Картофель очистить, нарезать кубиком и обжарить на растительном масле до полу готовности и появления корочки сверху.


В кастрюлю с кипящей водой бросить подготовленный картофель и порезанный пластинками чеснок. Посолить по вкусу.


Морковь почистить, натереть на крупной тёрке или нарезать кружочками и потушить на подсолнечном масле 2 минуты.Фото не получилось прошу прощенья.Добавить жареную морковь в кипящий суп.

Лук почистить, порезать кубиком и обжарить на растительном масле до полу готовности. Добавить лук в кипящий суп.



Муку обжарить на среднем огне, на сухой сковороде до слегка кремового цвета, постоянно помешивая. А подсушенную муку храню в закрытой баночке.




Охладить муку. Добавить 0,5 стакана воды для постного супа. Для скоромного супа добавьте сливки или сметану. Растереть в однородную массу. Добавить в суп.

Добавить лавровый лист. Прокипятить 2 минуты. Лавровый лист вытянуть.При подаче посыпать суп зеленью и свежее молотым перцем.


Наш сайт про вопросы ебашит вообще адовые ответы. Ну такой вот примерно рецепт усредненный, потому что вариаций масса.

Берутся старые вопросы, они постятся, постить новые — это вообще не про мой сайт. Он берет эти вопросы, вываливает в паблик и начинает повторять. Добавляет в них огромное количество кликбейта, зашквара, политику, НАУЧПОП! для разнообразия, философские вопросы сверху. Все это в ленте каждые 5 секунд. Потом ещё раз. Потом их пользователи начинают читать. При этом на сайт заходят, логинятся, комментят, плюсы ставят. Ставят и приговаривают полушепотом ух бля. При этом у них на лбу рейтинг выступает. Любезно иногда друзьям зайти предлагают, но друзья отказываются. Надо ли говорить, какие срачи в комментах потом? Срачи такие, что рекламные баннеры от сайта отклеиваются.

Твой батя моему в подметки не годится. Мой ебашит вообще адовые блюда. Ну такой вот примерно рецепт усредненный, потому что вариаций масса. Берется суп, он не греется, греть — это не про моего батю. Он берет это суп, вываливает его на сковороду и начинает жарить. Добавляет в него огромное количество лука, чеснока, перца черного и красного МУКИ! для вязкости, томатная паста сверху. Все это жарится до дыма. Потом снимается с огня и остужается на балконе. Потом батя заносит и щедро полив майонезом начинает есть. При этом ест со сковороды шкрябая по ней ложкой. Ест и приговаривает полушепотом ух бля. При этом у него на лбу аж пот выступает. Любезно мне иногда предлагает, но я отказываюсь. Надо ли говорить о том какой дичайший пердеж потом? Вонища такая, что обои от стен отклеиваются.

Надо ли говорить, насколько меметичен и эмоционален сам текст, взаимозаменяемы его компоненты и что его переделывали уже несколько тысяч раз? Позже его опубликуют в главном паблике Двача, начнутся пародии, все заверте-

Благодаря пользователю Твиттера @turbojedi в ноябре 2017 года про пасту вспомнили ещё раз в связи с утечкой рутения на Урале.

С тех пор «ух бля» «аж отклеивается» станет локальным мемом определенной части Твиттера.

В час комедийных вдохновений
Я сочинил Вам анекдот:
В нем не блестит Кодзимы гений;

Горшок в нем все еще живет;

Там все чисты родные мамы;
И не стрелял еще Кобейн;
Молчал еще студент тот самый,
Которого зовут Эйнштейн;

Не шутят гадостью битарды;
Медведь в машине не сгорел;
Армяне не играют в нарды
И Ельцин там же не пьянел;

Отец не жарит по рецепту,
Лоб потирая, странный суп.
Но юморесок всех адепту
Смешным он будет, пусть и глуп.

Он актуален и поныне
Все минимально, без прикрас:
Мужик со шляпой в магазине,
Зато она ему как раз.

Жареный суп (рецепт от бати) — описание острого блюда от бати, которое получается если жарить на сковородке суп с добавлением специй и томатной пасты. После поедания у человека возникают сильные газы, что «обои отклеиваются». Запись получила большое количество пародий.

Происхождение

29 октября 2016 года на «Дваче» появился тред, посвященных любимым салатам. Один из пользователей поделился рецептом салата, который готовит его батя.

Другой аноним заявил, что его батя готовит гораздо более адские блюда и рассказал про жареный суп.

Твой батя моему в подметки не годится. Мой ебашит вообще адовые блюда. Ну такой вот примерно рецепт усредненный, потому что вариаций масса. Берется суп, он не греется, греть — это не про моего батю. Он берет это суп, вываливает его на сковороду и начинает жарить. Добавляет в него огромное количество лука, чеснока, перца черного и красного МУКИ! для вязкости, томатная паста сверху. Все это жарится до дыма. Потом снимается с огня и остужается на балконе. Потом батя заносит и щедро полив майонезом начинает есть. При этом ест со сковороды шкрябая по ней ложкой. Ест и приговаривает полушепотом ух бля. При этом у него на лбу аж пот выступает. Любезно мне иногда предлагает, но я отказываюсь. Надо ли говорить о том какой дичайший пердеж потом? Вонища такая, что обои от стен отклеиваются.

Пост много раз скопировали «ВКонтакте», на развлекательных сайтах «Пикабу» и «ЯПлакал». Сам текст стал узнаеваемым мемом и на него стали писать многочисленные пародии.

В ноябре 2017 года о меме вспомнили в связи с шутками про , шутка о приготовлении его, копирующая стиль поста о жареном супе, стала вирусной, в твиттере многие стали вспоминать оригинальный пост и цитаты из него.

Значение

Пост про жареный суп стал мемом из-за необычности самого блюда и эмоциональности рассказчика. Стилистика получилась очень узнаваемой и на пост появились пародии на разные темы. В сети обыгрывают самые яркие фразы рассказа про суп: «ебашит вообще адовые блюда», «рецепт примерно усредненный», «аж пот выступает», «вонища такая, что обои от стен отклеиваются». Про батин суп вспоминают в связи с другими острыми блюдами.

Галерея




Словосочетание «жареный суп» звучит несколько неожиданно: все знают, что первые блюда готовятся путем отваривания продуктов в воде. И все же жареные супы существуют. От традиционных жидких горячих кушаний они отличаются особой технологией приготовления: все ингредиенты перед варкой сначала обжаривают. Это делает суп более калорийным и сытным, а также ускоряет его приготовление.

История блюда

Трудно сказать, кто и когда придумал обжаривать ингредиенты для супа. Приготовленные по такой технологии блюда есть во многих национальных кухнях. Существует версия, что жареные супы были изобретены северными народами: чтобы согреться в зимнюю стужу, им были необходимы максимально калорийные кушанья. Вполне вероятно также, эта разновидность супов пришла с Востока, где повара первыми освоили такой прием приготовления пищи, как жарение. А может быть, идея жареных супов «витала в воздухе», и это блюдо было изобретено кулинарами в разных частях света независимо друг от друга.

Так или иначе, сегодня существует множество разновидностей супов, в которые закладываются не сырые, а предварительно обжаренные в растительном масле или животном жире ингредиенты. Украинский борщ и узбекская шурпа, немецкий суп с мясным фаршем или мексиканский суп из жареных овощей – рецепты есть на любой вкус.

Все жареные супы исключительно питательны и калорийны, они прекрасно согревают в холодную погоду и восстанавливают силы после физической нагрузки. А вот тем, кто следит за своим весом, эти блюда не подойдут: с точки зрения диетологов жареные супы отнюдь не безобидны. Не рекомендуется эти жирные кушанья и при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, особенно болезнях печени.

Особенности

Строго говоря, к жареным супам можно причислить все супы, в состав которых входят обжаренные компоненты – например, традиционная «зажарка» из лука и моркови. И все же чаще к таким блюдам относят те супы, для которых обжариваются все или почти все ингредиенты. То есть хотя бы наполовину приготовление блюда ведется не в кастрюле, а на сковороде, в казанке, сотейнике.

Иногда, впрочем, при готовке используется только одна посуда. Сначала овощи, мясо, рыба, крупы и другие компоненты обжаривают в масле, а потом заливают водой и доводят блюдо до готовности. От классических супов такое блюдо отличается большей жирностью и специфическим аппетитным ароматом.

Как правило, жареные супы делают густыми и сытными – второе блюдо после тарелки такого супчика уже необязательно. Блюдо вполне самодостаточно и может употребляться не только на обед, но и на ужин после тяжелого насыщенного дня или на завтрак. Последний вариант особенно популярен у тех, кто трудится на улице в тяжелых условиях: тарелка жирного супа перед работой зарядит энергией и не даст замерзнуть.

Еще одна характерная особенность жареных супов – быстрота приготовления. За счет того, что компоненты готовятся сначала в кипящем масле, они доходят до готовности гораздо быстрее, чем при традиционном приготовлении.

В качестве основы для такого супа могут выступать мясные продукты, курица, рыба, любые овощи и бобовые. Чаще всего жареные супы готовятся с мясом и овощами.

Магическое притяжение

Любая диета запрещает употреблять жареные блюда. Врачи не устают повторять, что жарение – самый вредный способ приготовления из всех возможных. Сделанные таким образом кушанья обвиняют – и совсем небезосновательно – в том, что они приводят к набору веса, расстройствам пищеварения, атеросклерозу и даже онкологическим заболеваниям. Но, несмотря на эти грозные предостережения, большинство людей предпочитает именно жареные блюда.

В чем же секрет притягательности таких кушаний? Когда продукты отвариваются, содержащиеся в них вещества переходят в бульон. Это относится не только к витаминам и минералам, но и к экстрактивным соединениям, которые придают кушанью вкус.

При обжаривании в кипящем жире продукты быстро покрываются аппетитной корочкой. При этом экстрактивные вещества оказываются как бы «заперты» внутри каждого кусочка. Таким образом, сохраняется яркий вкус, присущий продукту.

Частично вкусоароматические вещества переходят в масло, которое использовалось для обжаривания. Смешиваясь с горячей водой, такое масло придает блюду выразительный вкус.

Секреты приготовления

Несмотря на различия в рецептуре, технология приготовления всех жареных супов, в сущности, одинакова. Компоненты нарезаются на кусочки и обжариваются в раскаленном масле несколько минут. После этого к будущему супу добавляется вода, и приготовление продолжается на слабом огне.

Чтобы суп получился вкусным, необходимо соблюдать некоторые рекомендации. Так, все ингредиенты следует резать на кусочки примерно одного размера, чтобы они приготовились одновременно. Жир, в котором обжариваются ингредиенты, должен быть сильно нагрет: это способствует быстрому образованию аппетитной корочки.

Не стоит одновременно обжаривать слишком большое количество ингредиентов, поскольку это снижает температуру масла. Вообще, повара рекомендуют обжаривать мясо и каждый вид овощей по отдельности: такое приготовление займет, конечно, больше времени, чем одновременное обжаривание, но зато результат будет просто великолепным.

Когда все компоненты супа будут обжарены, к содержимому сковородки (или сковородок, если обжаривание ведется по отдельности) добавляется вода или бульон. Жидкость обязательно должна быть горячей, желательно даже кипящей.

После добавления воды варить суп следует, зависимости от рецепта, от тридцати минут до двух часов. Если рецептура предусматривает добавление круп, картофеля или макаронных изделий, то такие дополнения вводятся с расчетом, чтобы они сварились к тому моменту, как суп будет готов.

Поскольку жареный суп – блюдо довольно тяжелое, в него желательно добавлять пряные травы для лучшей усвояемости. Выбор пряностей зависит от оригинального рецепта.

Мария Быкова


корейский суп с соевой пастой » My Humble Food


Секреты поваров

  • Как и в приготовлении обычного первого блюда, для жареного супа важен бульон. Поскольку никакие ингредиенты не спасут суп, если он сварен на неудавшемся бульоне. Правильно выбранное мясо — это половина успеха бульона. Для первого блюда хорошо подойдет нежирная свинина, говядина, телятина, куриные потроха, рыба и грибы.
  • Еще важно, чтобы одновременно получилось и вкусное мясо и вкусный бульон, необходимо мясо жарить на большом огне, чтобы оно покрылось корочкой, которая сохранит в нем весь сок. А заливать жареное мясо для супа нужно холодной, а не кипящей водой, тогда бульон будет наваристый и сытный.
  • Не допустим при варке супа большой огонь. После закипания бульона огонь прикрутите до минимума и продолжайте варить суп медленно. Тогда не будет мутная вода и овощи не разварятся.
  • Чтобы все ингредиенты прожарились и проварились, при этом не разварились, необходимо соблюдать очередность закладки продуктов, т.к. все компоненты достигают готовности за разное время. Дольше всего (примерно час) варятся бобовые (горох и фасоль). Около 20 минут требуется для варки риса, соленых огурцов, репы, белокочанной капусты. 10-12 минут достаточно для нарезанного кусочками картофеля, вермишели, моркови, брокколи, цветной капусты, перца, репчатого лука. За 5 минут сварятся помидоры и щавель.
  • Каждый суп нужно солить в разные этапы варки. Рыбный суп солите в начале, мясной в конце, а грибной и овощной, когда ингредиенты станут мягкими. Если суп пересолен, опустите в кастрюлю мешочек с рисом или сырым картофелем. Продукты немного проварятся и вберут в себя излишек соли.

Пуктяй — корейский суп с соевой пастой

Репост
Развиртуализировались с нашими FB друзьями из солнечной Калифорнии. Дима с Антоном проездом заскочили в гости. Мы замечательно пообщались, показали друзьям столицу Миннесоты с уникальной системой надуличных переходов. А вечером Антон нам сварил национальный суп советских корейцев «пуктяй». Пуктяй это острая мясная солянка из свинины и соевой пасты.

Я зафотал весь процесс и сейчас покажу вам как пуктяй готовится. Антон, спасибо за рецепт прекрасного супа! Сразу предупрежу, что соевая паста это основа супа и один из главных ингредиентов. Без неё обойтись нельзя.

Я уже выкладывал рецепт жареного супа «машхурда», пуктяй это тоже «жареный» суп, который готовится без бульона в одной ёмкости типа казана или вока. Благодаря отсутствию необходимости вываривать бульон, суп делается очень быстро.

Пуктяй получается густой и очень сытный — настоящий «зимний» суп. Подаем обязательно с чашкой риса «паби». Паби это круглозерный рис, отваренный в соотношении 1 к 1 с водой в течении 20 минут.

Copyright protected by Digiprove © 2020 Dmitry Nastich-UsovSome Rights Reserved

Original content here is published under these license terms:X
License Type:Attribution, No derivative work
License Abstract:You may copy this content and re-publish it in unmodified form, provided you include an overt attribution to the author(s). You are not permitted to create derivative works.
License URL: https://creativecommons.org/licenses/by-nd/3.0/

(Visited 8 259 times, 12 visits today)

Вегетарианский жареный суп

Интересный и вкусный жареный суп для вегетарианцев. Морковь и лук благодаря обжарке в масле отдают ароматы, от чего суп приобретает потрясающий запах. А обжаренный картофель приобретает особенный вкус. Отлично дополнит кушанье сметанная заправка с мукой, от чего суп становится наваристым и густым.

  • Калорийность на 100 г — 189 ккал.
  • Количество порций — 8
  • Время приготовления — 45 минут

Ингредиенты:

  • Картофель — 4 шт.
  • Сметана — 5 ст.л.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Вода — 2,5 л
  • Масло подсолнечное — 50 мл
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Перец чёрный молотый — щепотка
  • Морковь — 1 шт.
  • Мука пшеничная — 4 ст.л.
  • Лавровый лист — 4 шт.
  • Соль — 1 ст.л.

Приготовление вегетарианского жареного супа:

  1. Картофель очистите, нарежьте кубиками и обжарьте в сковороде на растительном масле до полуготовности и появления румяной корочки. Затем переложите его в кастрюлю с кипящей водой.
  2. Морковь очистите, натрите на крупной тёрке и пассируйте на подсолнечном масле до золотистости в той же сковороде, где жарился картофель. Затем добавьте ее в кипящий суп.
  3. Лук почистите, порежьте кубиком и обжарьте на растительном масле до прозрачности после моркови. Добавьте его в кипящий суп.
  4. На сухой сковороде обжарьте муку до слегка кремового цвета, помешивая, и охладите. Добавьте сметану, влейте 100 мл воды и разотрите все в однородную массу. Отправьте сметанно-мучную заправку в суп.
  5. Добавьте в кастрюлю лавровый лист, пропущенный через пресс чеснок, и прокипятите 5 минут.
  6. При подаче вегетарианский жареный суп посыпьте зеленью и свежемолотым черным перцем.

Как готовить суп с жареным мясом

  1. Наполняем кастрюлю 3-мя литрами воды, добавляем лавровый лист (достаточно 1 шт.) и ставим воду на огонь. Очищаем картофель, моем и нарезаем крупными ломтиками. Отправляем картошку в кастрюлю и переходим к морковке.

  2. Морковь следует очистить от внешнего слоя, а затем помыть и измельчить на терке с крупными отверстиями.

  3. На раскаленной сковороде с подсолнечным маслом поджарим морковь.Затем закладываем морковку в кастрюлю с кипящим картофелем.

  4. Свинину следует нарезать маленькими кубиками, а затем обжарить на той же сковородке, где готовилась морковь, добавив оставшееся масло. Мясо следует часто переворачивать и «шевелить», не пропустив момент, когда кубики приобретут золотистый цвет.

  5. Добавляем свинину в суп и продолжаем готовить блюдо. О готовности супа будет свидетельствовать состояние картофеля, он должен буквально разваливаться на части в ложке. В конце приготовления солим и перчим суп, добавляем свежую зелень и чеснок (пропущенный через пресс). Кастрюлю с готовым супом плотно накрываем крышкой и даем блюду настояться, затем подаем суп к столу (с хлебом или гренками).

Томатный жареный суп

Суп томатный имеет множество вариантов приготовления, оттенков вкуса и сочетается со многими ингредиентами. Не смотря на то, что предложенный вариант блюда — это жареный суп, он очень легкий, при этом питательный. Обед получится ароматным и насыщенным, а сам суп красиво смотрится в тарелке.

Ингредиенты:

  • Картофель — 4 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Сладкий красный перец — 1 шт.
  • Помидоры — 2 шт.
  • Томатная паста — 1 ст.л.
  • Соль — 1 ч.л.
  • Черный молотый перец — щепотка
  • Растительное масло — для жарки
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Душистый перец горошком — 3 шт.

Приготовление томатного жареного супа:

  1. Картофель очистите, нарежьте средними кусочками, обжарьте на растительном масле до появления сверху корочки и переложите в варочную кастрюлю. Влейте воду, закипятите и варите 7-10 минут.
  2. Морковь и репчатый лук очистите. Морковь натрите на крупной терке, а репчатый лук нашинкуйте тонкими четверть кольцами. Отправьте овощи в сковороду и пассируйте в масле до золотистости. Переложите продукты в кастрюлю с картофелем.
  3. Сладкий перец очистите от семенной коробки, удалите плодоножку, нарежьте соломкой и обжарьте в сковороде на среднем огне около 5 минут.
  4. Помидоры нарежьте дольками, отправьте в сковороду с перцем и томите до мягкости и выделения сока. Добавьте к овощам пропущенный через пресс чеснок с томатной пастой и перемешайте до однородности. Отправьте заправку в кастрюлю с овощами.
  5. Томатный жареный суп посолите, поперчите, положите лавровый лист с душистым перцем и продолжайте варить 5-7 минут до готовности всех продуктов.

Что за мем про «жареный суп»?

Наш сайт про вопросы ебашит вообще адовые ответы. Ну такой вот примерно рецепт усредненный, потому что вариаций масса.

Берутся старые вопросы, они постятся, постить новые — это вообще не про мой сайт. Он берет эти вопросы, вываливает в паблик и начинает повторять. Добавляет в них огромное количество кликбейта, зашквара, политику, НАУЧПОП! для разнообразия, философские вопросы сверху. Все это в ленте каждые 5 секунд. Потом ещё раз. Потом их пользователи начинают читать. При этом на сайт заходят, логинятся, комментят, плюсы ставят. Ставят и приговаривают полушепотом ух бля. При этом у них на лбу рейтинг выступает. Любезно иногда друзьям зайти предлагают, но друзья отказываются. Надо ли говорить, какие срачи в комментах потом? Срачи такие, что рекламные баннеры от сайта отклеиваются.

Жареный борщ — это прекрасная копипаста со всеми любимого форума для вашей семьи. В 2020 году на Дваче появился тред, посвященный еде, в котором один пользователь решил поделиться рецептами кулинарии своего отца:

Твой батя моему в подметки не годится. Мой ебашит вообще адовые блюда. Ну такой вот примерно рецепт усредненный, потому что вариаций масса. Берется суп, он не греется, греть — это не про моего батю. Он берет это суп, вываливает его на сковороду и начинает жарить. Добавляет в него огромное количество лука, чеснока, перца черного и красного МУКИ! для вязкости, томатная паста сверху. Все это жарится до дыма. Потом снимается с огня и остужается на балконе. Потом батя заносит и щедро полив майонезом начинает есть. При этом ест со сковороды шкрябая по ней ложкой. Ест и приговаривает полушепотом ух бля. При этом у него на лбу аж пот выступает. Любезно мне иногда предлагает, но я отказываюсь. Надо ли говорить о том какой дичайший пердеж потом? Вонища такая, что обои от стен отклеиваются.

Надо ли говорить, насколько меметичен и эмоционален сам текст, взаимозаменяемы его компоненты и что его переделывали уже несколько тысяч раз? Позже его опубликуют в главном паблике Двача, начнутся пародии, все заверте-

Благодаря пользователю Твиттера @turbojedi в ноябре 2020 года про пасту вспомнили ещё раз в связи с утечкой рутения на Урале.

С тех пор «ух бля» «аж отклеивается» станет локальным мемом определенной части Твиттера.

Мясной жареный суп с рисом

Мясной жареный суп с рисом можно готовить в казане на природе или в кастрюле на плите. Он обладает интересным вкусом, восхитительным насыщенным запахом и ярким цветом. При желании рис можно заменить макаронными изделиями или любой другой крупой.

Ингредиенты:

  • Свиные ребрышки — 1 кг
  • Картофель — 4 шт.
  • Рис — 50 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Соль — 4 ч.л.
  • Перец красный жгучий — 1 ч.л.
  • Масло растительное — 2 ст.л.
  • Лист лавровый — 3 шт.

Приготовление мясного жареного супа с рисом:

  1. Свиные ребрышки помойте, нарежьте по косточкам и отправьте в казан с растительным маслом. Обжарьте их на сильном огне около 10 минут до образования румяной корочки.
  2. Очищенный картофель нарежьте кусочками и отправьте жариться к мясу.
  3. Морковь очистите, натрите на крупной терке и добавьте к мясу с картофелем.
  4. Сразу же положите вымытый рис и все перемешайте. Продолжайте обжарку продуктов около 10 минут до золотистого цвета.
  5. Влейте в казан воду, закипятите, посолите и поперчите. Варите суп 15 минут после закипания на медленном огне под крышкой. За 5 минут до готовности приправьте солью с перцем и положите лавровый лист.

Ингредиенты

  • свиная вырезка — 200-300 г;
  • картофель (не молодой) — 5-6 шт.;
  • 1 крупная морковь;
  • молотый перец — щепотка;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • 40 мл подсолнечного масла;
  • лавровый лист — 1 шт.;
  • соль — 1/2 ст. л.;
  • небольшой пучок петрушки.

Крестьянский жареный суп с пшеном

Беспроигрышный вариант простого супа на скорую руку из подручных простых и доступных продуктов, имеющихся в холодильнике. Кушанье получается сытным и наваристым. Приготовить его можно на воде, мясном или овощном бульоне. Но вкуснее всего и проще готовить его на курином бульоне.

Ингредиенты:

  • Филе куриное — 150 г
  • Картофель — 2 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Сметана — 2 ст.л.
  • Пшено — 30 г
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Зелень — пучок
  • Чеснок — зубчик
  • Соль — 1 ч.л.
  • Черный молотый перец — щепотка
  • Растительное масло — для жарки

Приготовление крестьянского жареного супа с пшеном:

  1. В сковороде нагрейте растительное масло и обжарьте до румяной корочки и золотистого цвета куриное филе нарезанное крупными кубиками. Одновременно с курицей обжаривайте очищенный чеснок, нарезанный тонкими пластинами. Переложите продукты в варочную кастрюлю.
  2. Картофель, морковь и лук очистите, помойте, крупно нарежьте дольками и отправьте все вместе жариться в сковороду. При необходимости подлейте растительное масло.
  3. Отправьте в кастрюлю овощи и сразу положите вымытое пшено. Залейте все водой, посолите, поперчите и варите после закипания 15 минут.
  4. Заправьте крестьянский жареный суп с пшеном сметаной, положите лавровый лист, а через 5 минут мелкорубленую зелень.

Происхождение

Двадцать девятого октября 2020 года на «Дваче» вышел тред, посвященных любимым салатам. 1-н из пользователей поделился рецептом салата, который приготовил его батя.

Иной аноним сказал, что его батя готовит гораздо более адские блюда и рассказал про жареный суп.

Твой батя моему в подметки не подходит. Мой ебашит совсем адовые блюда. Ну такой вот примерно рецепт усредненный, ведь вариаций много. Взять суп, он не греется, греть — это не про моего батю. Он берет данный суп, вываливает его на сковороду и стает жарить. Добавляет в него большое количество лука, чеснока, перца черного , а так же красного МУКИ! для вязкости, томатная паста сверху. Все данное жарится до дыма. Затем снимается с огня и студится на балконе. Затем батя заносит и щедро полив майонезом начинает поедать. И ест со сковороды шкрябая по ней ложкой. Ест и говорит полушепотом ух бля. При данном у него на лбу аж пот имеется. Любезно мне иногда предлагает, но я не хочу. Надо ли сказать о том какой дичайший пердеж затем? Вонища ужастная, что обои от стен отклеиваются.

Данный текст напечатали в паблике «Двача» «ВКонтакте» 5 ноября, рассказ про батю и жареный суп стал легендарным. Многие узнали в данном своих отцов и рассказали, что те готовят такие же адские блюда.

Пост постоянно копировали «ВКонтакте», на развлекательных сайтах «Пикабу» и «ЯПлакал». Сам текст явился узнаеваемым мемом и на него начали писать многочисленные пародии.

В ноябре две тысячи семнадцатого года о меме вспомнили в связи с шутками про утечку рутения, шутка о приготовлении его, копирующая стиль поста о жареном супе, была вирусной, в твиттере многие стали вспоминать оригинальный пост и цитаты из него.

Как Есть Суп Кимчи Тиге

  • 김치찌개(백종원 레시피) / КИМЧИ ТИГЕ (СУП ИЗ КИМЧИ, КОРЕЙСКИЙ БОРЩ) / KIMCHI JJIGAE WITH PORK (KIMCHI STEW)
  • Как приготовить кимчи чиге?
  • Суп Кимчи тиге — калорийность, полезные свойства, польза и.
  • Кимчи – 150g Свинина – 100g 3 ст.л растительного масла Тофу — 1/3 1/2 репчатого лука 1/3 лука-порея 1 стакан сока кимчи Рецепт приготовления Суп Кимчи сколько калорий, ингредиенты, состав, видео, сколько и как готовить блюдо пошагово с фото Корейский Суп Кимчи У этого блюда есть несколько названий: кимчи суп, кимчи рагу, рагу со свиной грудинкой с кимчи и тофу, кимчи тушеное мясо, Kimchi Jjigae. Кимчи суп является любимым блюдом у корейцев. Если вы едите кимчи и.

    Что такое кимчи и как готовить

    Что такое кимчи и как готовить капуста пекинская, перец чили, перец красный жгучий. Рецепт на: 1 персону ОПИСАНИЕ Посыпаем нарубленную капусту дву мя столовыми ложками соли, хорошо перемешиваем слегка отжимая и оставляем на пятнадцать минут. А пока режем зеленый лук на кусочки 2,5-3 сантиметра длиной.

    Суп Кимчи тиге. Калорийнось, количество белков, жиров и.

    Суп Кимчи тиге. Информация о продукте. Пищевая и энергетическая ценность в ккал. Содержание белков, жиров и углеводов на 100г. Диетическая характеристика продукта. В очередной раз придя в магазин продающий товары с востока и азии, взгляд упал на кимчи, но цена 6.00 евро за 250 грамм , как-то не очень радовала. В этот момент решил сделать сам . Итак давайте вместе со мной приступим. Будет 7 видео. Жареный суп (рецепт от бати) – описание острого блюда от бати, которое получается если жарить на сковородке суп с добавлением специй и томатной пасты. После поедания у человека возникают сильные газы.

    Суп кимчи (рецепт с фото) | Корейская кухня

    Кимчи кук, или Суп Кимчи, — одно из популярных в корейской кухне блюд с кимчи, коих в ней множество.Кимчи кушают просто так, кстати, капусту кимчи в корейской кухне относят к основным блюдам (но не только капуста может. Как приготовить суп кимчи — 15 разновидностей Суп кимчи с сыром фета. Очень простой в приготовлении суп, с минимальным количеством ингредиентов. В меру пряный, питательный и полезный.

    Как приготовить кимчи: 13 шагов (с иллюстрациями)

    Как приготовить кимчи. Кимчи — это классическое корейское блюдо, которое представляет. Как заставить ребенка есть суп? 0. И сразу же второй вопрос – а стоит ли вообще заставлять? Для российской действительности суп — неотъемлемая часть рациона, по крайней мере, в традиционном представлении о питании. Дон

    Суп кимчи — рецепт с фото на Повар.ру

    Как только закипит — снимем пену, огонь уменьшаем и бросаем в кастрюлю целую очищенную луковицу — минут через 320 ее нужно будет вынуть. Пока корейка варится. Припустим кимчи на разогретой сковороде в небольшом. В разных провинциях Японии уже множество веков готовят суп кимчи, разбавляя его различными добавками – от тыквы до морепродуктов. Сегодня это блюдо популярно во всем мире. Есть множество журналов, книг, сайтов в Инте Jidlo kimchi. There’s no big trick or tip to making it with other ingredients than the pork belly kimchi jjigae recipe I have here. When adding any kind of meat, try to use cuts with some fat or add oil – because fat is what makes the kimchi vegetables tender and extra flavorful. The u/kimchi01 community on Reddit.

    Суп кимчи тиге 김치찌개

    Как wЛеночки готовили корейский суп кимчи тиге. Конечно трудновато найти все нужные ингредиенты, но. Вам понадобятся — соус кимчи, любой рыбный гранулированный бульон, сухие морские водоросли вакаме, тофу и темная соевая миро паста, остальные продукты, как правило, есть в каждом доме. Такой суп обязательно стоит. Време е и за моята любима крем супа от тиквички! Като се замисля на малко неща може да се види лицето ми да прави неодобрителна гримаса, казано просто – обичам…

    Asian Kimchi Ramen soup

    АЗИАТСКИЙ СУП КИМЧИ РАМЕН рецепт: Для любителей азиатской кухни предлагаем приготовить этот интересный. Обычно суп кимчи подается с рисом, поэтому следует предварительно отварить несколько порций риса и подать на стол вместе с супом.

    Суп кимчитиге (или кимчи) — самое популярное блюдо в Корее. Можно сказать, что это «визитная карточка» корейской кулинарии. Рецепт его входит в пятерку самых известных рецептов во всем мире. Лятно и много вкусно предложение. Последвайте ни, за да научавате интересните рецепти за седмицата!

    Как есть суп | Етикет | Рецепти | ONLINE.UA

    Как есть суп Есть суп это своего рода искусство. Нужно кушать тихо, не старайтесь втягивать суп из ложки. Просто аккуратно, а главное без звука Как приготовить суп из индейки с картошкой: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты

    Кимчи суп Тиге — пошаговый рецепт с грибами и чили

    Если вы наготовили гору полезного для нашей микробиоты кимчи и уже не знаете, что с ним делать, советуем приготовить корейский острый кимчи суп. Кимчи – суп, рецепт по-корейски которого описан выше, получается очень вкусным, если в него добавить тофу. Но не стоит класть этот компонент сразу. Основу для супа с овощами и мясом надо довести до кипения. Варить.

    КИМЧИ-ТИГЕ

    САМЫЙ вкусный! 😋 САМЫЙ яркий! 🎉 САМЫЙ ВОСТРЕБОВАННЫЙ! 😍 суп КИМЧИ-ТИГЕ Попробуйте приготовить его для. Как обычно все. Быстрое и любезное обслуживание. Все очень вкусно (кимчи тиге выше всяких похвал) и недорого ♡ Оля Софинская February 22, 2014. Очень вкусная еда и приветливые официанты) готовят очень быстро- заказ принесли. Как приготовить суп рамэн домашний: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты

    Кимчи состав суп

    Суп Кимчи — восточно-азиатские традиции: рецепт с фото и видео Суп кимчи — отличный способ разнообразить свой повседневный рацион. Хотя таким блюдом можно и гостей удивить — наверняка многие из ваших… Очень вкусно готовят все супы – самый лучший кимче тиге (острый суп с кимчи и мясом), раменчик, кукси. Тяби тяй (мясо в кисловатом соусе с сыром тофу) тоже беру, традиционные корейские салаты хорошие, кимпап неплохой.

    Хорошее место. Кимчи тиге, пянсе, хе и фунчоза в «Белом.

    Кимчи тиге, пянсе, хе и фунчоза в «Белом аисте» на Красной Позиции опубликовано — 13.12.2016 2016-12-13 Как приготовить пекинскую капусту кимчи по-корейски на зиму: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты

    Суп из свинины, с шампиньонами и острой капустой. Калорийность супа Кимчи тиге. Калорийность супа Кимчи тиге составляет 65 ккал на 100 грамм продукта. Состав и полезные свойства супа Кимчи тиге Суп с острой капустой кимчи и свининой Кимчи тиге Bibigo CJ, Корея 460 г (1-2 порц.) в большом ассортименте по низким ценам в интернет-магазине Korshop.ru. Выгодные и удобные условия доставки по Москве и России! Этот суп готовится только из разрешенных при диабете продуктов. Диетологи рекомендуют есть это первое блюдо 1-2 раза в неделю небольшими порциями. Ингредиенты: горсть сушеных грибов;

    СЕУЛ КИМЧИ ТИГЕ

    This video is unavailable. Watch Queue Queue. Watch Queue Queue Необходими продукти: 2 с.л. масло 2 тиквички 3 с.л. елда 2 с.л. кисело мляко 1 ч.л. брашно Начин на приготвяне: Задушете маслото и прибавете тиквичките. Когато се запържат съвсем леко, залейте с гореща вода. Когато заври.

    Острый суп с говядиной (Кимчи тиге) — рецепт с видео

    К Кимчи тиге подают отварной белый рис и, конечно, любимые панчхан (кор. 반찬) или буквально «гарнир» — различные, как правило, овощные закуски в небольших плошках. С наилучшими пожеланиями, Тут уже фул сет есть! http://l2on.net/?c=userdata&a=char&id=4421417 Мне пох, я смотрел ники тех, с кем играл) этот.

    Суп кимчи, или кимчитиге – рецепт с фото, как приготовить.

    Готовый кимчи слегка промойте водой, дабы суп получился не слишком острым и кислым. Нарежьте все компоненты кимчи тонкой соломкой и отправляйте в сковороду с мясом и овощами. Протушите все ингредиенты еще в течение 10 минут на медленном огне. Домашно приготвени рецепти с Бени. Тази супа от тиквички е много вкусна, лесна и ароматна , а също така бърза и много лека! Помогает ли похмельный суп от симптомов вчерашнего застолья. Выбор лучшего варианта для борьбы с признаками похмелья. Куриный бульон, рецепт Лазерсона и корейского супа от похмельного синдрома.

    Суп кимчи тиге (Kimchi Tige) рецепт – европейская кухня.

    Суп кимчи тиге (Kimchi Tige) — пошаговый рецепт с фото. Калорийность: 304 ккал. Автор: Aleksey Varshavskiy Пошаговый рецепт приготовления: Суп кимчи тиге (Kimchi Tige). Подробное описание с реальными фотографиями. Суп кимчи; Соус кимчи; Видео-рецепт; Кимчи (Kimchi, Gimchi) — это острое блюдо корейской кухни, приготовленное из пекинской капусты, которая по-особенному квасится. На русском языке существуют и.

    Кимчи по-корейски — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

    Недавно узнала один очень примечательный рецептик. Рассказала мне его подруга, которая побывала на днях в Корее по работе. Теперь я знаю, как приготовить кимчи по-корейски, пикантную закуску. Прогреть говяжий бульон. Нарезать репчатый лук и свинину, добавить кунжутное масло, грибы и отправить на огонь….


    Как wЛеночки готовили корейский суп кимчи тиге. Конечно трудновато найти все нужные ингредиенты, но. Ребенку Нужно Лечить Зуб. Суп кимчи тиге (Kimchi Tige) — пошаговый рецепт с фото. Калорийность: 304 ккал. Автор: Aleksey Varshavskiy САМЫЙ вкусный! 😋 САМЫЙ яркий! 🎉 САМЫЙ ВОСТРЕБОВАННЫЙ! 😍 суп КИМЧИ-ТИГЕ Попробуйте приготовить его для. Французский Язык Тест На Времена. Кимчи – 150g Свинина – 100g 3 ст.л растительного масла Тофу — 1/3 1/2 репчатого лука 1/3 лука-порея 1 стакан сока кимчи Суп Кимчи тиге. Информация о продукте. Пищевая и энергетическая ценность в ккал. Содержание белков, жиров и углеводов на 100г. Диетическая характеристика продукта. Готовый кимчи слегка промойте водой, дабы суп получился не слишком острым и кислым. Нарежьте все компоненты кимчи тонкой соломкой и отправляйте в сковороду с мясом и овощами. Протушите все ингредиенты еще в течение 10 минут на медленном огне. Суп из свинины, с шампиньонами и острой капустой. Калорийность супа Кимчи тиге. Калорийность супа Кимчи тиге составляет 65 ккал на 100 грамм продукта. Состав и полезные свойства супа Кимчи тиге Как Взбить Сметану В Масло Блендером. Как только закипит — снимем пену, огонь уменьшаем и бросаем в кастрюлю целую очищенную луковицу — минут через 320 ее нужно будет вынуть. Пока корейка варится. Припустим кимчи на разогретой сковороде в небольшом. АЗИАТСКИЙ СУП КИМЧИ РАМЕН рецепт: Для любителей азиатской кухни предлагаем приготовить этот интересный. Кимчи кук, или Суп Кимчи, — одно из популярных в корейской кухне блюд с кимчи, коих в ней множество.Кимчи кушают просто так, кстати, капусту кимчи в корейской кухне относят к основным блюдам (но не только капуста может. Что Можно Приготовить Из Горького Молока. Кимчи тиге, пянсе, хе и фунчоза в «Белом аисте» на Красной Позиции опубликовано — 13.12.2016 2016-12-13
  • Бизнес Коллекшн Групп Отзывы
  • Купить Спиннинг Шимано Нехаве
  • Как Поменять Антивирус На Другой
  • Кто Приготовил Первый Плов
  • Бизнес План Автосервиса Грузовых Автомобилей
  • Работа В Ижевске Вакансии Художник
  • Кто Примет Беженцев С Донбасса
  • Отличие Менеджмента От Бизнеса
  • Типовой Альбом На Колодцы Водопроводные
  • Сравнение Дома Из Бруса И Каркасного
  • Французский Язык Тест На Времена
  • Все Игры Для Девочек Масяня На Пляже
  • Самоблоки Бтр На Уаз Цена
  • Тигр Какие Года По Гороскопу
  • Китайские Игры На Новый Год
  • Удалили Зуб Болят Гланды
  • Как Перенести На Свой Сайт Видео
  • Поиск На Русском И Английском Языках
  • Вакансии Энергетиков В Чебоксарах
  • Активная Ссылка В Инстаграме Как Сделать
  • Зуб Мудрости Лечить Или Дергать
  • Основные Виды И Типы Бизнес Планов
  • Сонник Если Приснились Мыши
  • Высшая Школа Экономики Олимпиада По Английскому Языку
  • Подключение Проводов Генератора На Уаз
  • Отказ В Страховании Осаго Иногородним
  • Раздатка На Уаз Цена Бу
  • Как Понять Пословицы О Казаках
  • Основы Педиатрии И Гигиены Тесты С Ответами
  • Залить Фундамент Для Дома В Тюмени
  • Автомобиль Для Начала Бизнеса
  • Как Приготовить Дома Икру Баклажанную
  • Партнер По Бизнесу В Белоруссии
  • Проект Дома Альпийское Шале
  • Вакансии Казань Авито Уборщица
  • Штифт Сдвинулся В Зубе
  • Как Знаки Зодиака Скрывают
  • Детская Стоматология Юнидент На Лескова

  • Read More

    Драники картофельные на сковороде от Ивлева Константина рецепт с фото пошагово

    — 1 шт репчатый лук
    — Соль/перец по вкусу
    — 1 шт яйцо куриное
    — 400 гр картофеля
    — 15 гр муки
    — 100 мл растительного масла

    1. Все очень просто, картошку я начинаю натирать на крупной терке. Батя у меня вообще делает на основе картофельных драников брамбураки. Это почти тоже самое, что картофельный драник, только он туда добавляет специальную приправу и еще он туда добавляет мелко нарезанную колбасу. Я вам хочу сказать, что получается просто взрыв башки. Обязательно в драники нужен репчатый лук. Но вот репчатый лук я уже буду натирать на мелкой терке. Количество репчатого лука регламентирует каждый гражданин нашей необъятной страны. Дружба с луком у каждого своя. Сюда я добавляю соль. Каких я драников только не ель пока езжу с программой «На ножах» по нашей необъятной родине. Слушайте, я могу вам сказать, что такое простое и уникальное блюдо из ста раз может быть один раз мне приготовили не то, чтобы даже правильно, а просто тупо вкусно. Я не понимаю с чем это связано, вот хоть убей, как говорится, не понимаю. Для связки немножко муки. Я добавляю пол ложки и я буду драники готовить на блинной сковородке.

    2. А знаете почему на блинной сковородке? Блинная сковородка – она же специальная, толстое дно: нагревается долго, но потом держит тепло. А нам надо, чтобы драник был именно приготовленный до конца. Ну а теперь пойдем к плите. Я наливаю масло. Еще один очень важный момент заключается в том, что мы их будем откладывать потом на сито. Сок, яйцо, вот эта вся жидкость начинает появляться. Я не буду отжимать влагу. Я начинаю брать и укладывать картофель в маслице. Здесь размер не играет роль, потому что надо же, чтобы вся эта история прожарилась. Мне нужна салфетка для того, чтобы я уложил и у меня впитывала не нужную влагу. Сковородка уже хорошо накалилась, берем лопаточку и аккуратненько прижариваем. Опа-перевернули, опачки – перевернули, опачки – перевернули. 3. И самое главное, ребят, не надо никуда спешить. Это блюдо очень простое, но очень большое количество здесь подводных течений. В первую очередь, очень часто сильно накаляют сковородку и масло: картошка сверху сгорает, а внутри картошка сырая. Второй момент, кто что туда только не сыпет, и муки черт знает сколько, как в сырники, лук репчатый начинают жарить отдельно, кто как только не делал. Я готовлю сегодня драники для вас так, как я их понимаю, как их понимает шеф Ивлев. Сковородку поставил, масло налил, сильно не наколял, кладу и все. Потом уменьшаю уже огонь, они при среднем огне дали хороший коллер и дальше внутри начинают прожариваться. Ну и соответственно, не надо сразу же очень сильно зажаривать с одной стороны. 4. С одной стороны пожарили, переложили опять на другую сторону. Марусь, вон смотри, пожарил тебе драники картофельные. Добавляю еще масло, так что отойди от плиты. А расскажи, этот как же ты так телефон утопила, девочка моя? Я сидела в ванной смотрела youtube, потом я поставила его к себе поближе, он упал . Если смотрела папин канал, папа, как всегда, простит. Да я знаю, что ты другой канал смотрела, я ж шучу. А вот теперь маленький шефский лайфхак. Смотрите, прожаренные драники укладываю вместе со свежими и накрываю и выключаю полностью огонь, для того, чтобы дать слегка распариться. 5. Если даже где-то есть какие-то моменты, которые еще не приготовились, после распарки… Выж картошку по-ивлевски жарили? Вы теперь понимаете, что это такое. Долго нам так держать не нужно, буквально в течение 3-4 минут, этого будет достаточно для того, чтобы драники не потеряли свою привлекательность с точки зрения корочки, ну и конечно цвета, все должно быть золотистое. Опачки. Драник – это как блин, я его люблю подавать вот именно так. 6. С чем подать драник? Друзья мои, да с чем хотите, сметана, икра, яйцо-глазунья, яйцо-пашот, с любым соусом, с чем хотите, хоть селедкой заедайте. Опачки, главный мой дегустатор прибежал. Скажи, пожалуйста, нравятся тебе вот такие вот штучки? Да. Можно готовить драники из кабачков, из тыквы, из айвы, из цукини, из топинамбура это сладкая земляная груша) и из чего еще? Да хрен его знает.

    Видео рецепт смотрите ниже 👇

    Нравиться

    Клас

    Лайк

    МойМир

    Пин

    Твитнуть

    Наталья

    Похожие рецепты

    История №1122203 Пришло время открыть семейную тайну, хранимую веками моими…

    Пришло время открыть семейную тайну, хранимую веками моими предками и переданную мне. Тайну, универсального вкуса. Вкуса который подходит всем, не смотря на вероисповедание, пол, национальность и социальную принадлежность.
    А началось все с того, что у меня заболела мама. Вынужденно легла в больницу и мы двое младших пацанов остались с отцом одни. Старшим повезло больше, разъехались кто куда, в техникум, институт, женились и вышли замуж, а нам с братишкой было только девять и восемь лет. Батя весь вечер колдовал у плиты на кухне, вращая пятилитровую кастрюлю.
    -Кушать подано, садитесь жрать, — наконец-то произнес он.
    Мы с братом схватили ложки побольше и устремились к столу, локтями отпихивая друг друга. Еда, а это была именно она, другого слова за счет своего малолетства я пожалуй и не подберу, была невыносима.
    -Эту бурду жрать невозможно! Что это за хрень?! — сказал бы я сейчас, но тогда просто постарался пропихнуть ложкой это варево поглубже в горло, чтобы не подавиться. Васька, а он был младший и в привилегиях, просто выплюнул эту хрень обратно в тарелку. И ему за это ничего не было. Да, я забыл сказать, что мама у меня была украинка. А как готовят украинки борщи и супы… Сказка, просто сказка.
    -Нда, — почесав лоб над бровью, произнес батя, — я так и знал, что не хватает ингредиентов.
    Ингредиенты, слово мной нелюбимое, из-за труднопроизносимости, труднонаписуемости и труднодобываемости. Но тогда оно нас заинтересовало.
    -А что это, что?! — немного заволновались мы.
    -Я же сибиряк, — произнес батя, все так же задумчиво, — тайга поставляет массу ингредиентов, без которых пища не вкусна. Значит так, сейчас все спать, а завтра в лес, за ингредиентами. Не успел забрезжить рассвет, батя сыграл подъем. Проверив наши карманы на предмет печенюшек и конфет, а заодно и куска колбасы, он строго произнес — в тайгу идем, а она накормит!
    Целый день, мы блудили по каким-то распадкам, от лиственницы к кедровнику, от березы к ели. Батя выдирал какую то полынь, нюхал, растирал в пальцах, смотрел на свет. Чертыхался, что не созрело. И мы блукали все дальше и дальше. Тайга, бля, кормить не торопилась. Если не считать комаров и мошку, которые походу просто нами обожрались. Стемнело быстро.
    -А чего по темноте в такую даль переться, здесь и заночуем, — произнес батя и начал ломать еловый лапник. Про нас он походу забыл. Мы ломали его сами. Простучав до утра зубами и умывшись росой. Вот так прям рожей по траве. Мы продолжили поиск ингредиентов, будь они не ладны. К вечеру следующего дня, батя все же нарвал, то ли лебеды, то ли крапивы, в темноте было не разобрать. И мы гордо с добычей пошли домой.
    Не успели мы вернуться, батя достал из холодильника позавчерашний суп, растопил печь, покромсал кусками принесенную траву, упс, извините — ингредиенты, покрошив их в кастрюлю и разложив потом по чашкам.
    Я хлебал ложкой, она дымилась в моих руках. Васька был младший и в привилегиях, поэтому он хлебал сразу ртом из тарелки и ему за это ничего не было.
    -Ну как, сынки, вкусно? — поинтересовался батя. Я вместо ответа, протянул ему тарелку за добавкой. — Говорю же, ингредиенты, страшная сила! — докладывая мне, произнес он.
    -Батя, батя! А как они называются, эти ингредиенты?! — опорожнив вторую тарелку, на будущее поинтересовался я.
    -Называются они, сынок, голод. Просто голод! И в него вложен универсальный вкус всех времен и народов!

    +1356–

    Рецепт картофельного супа Papas с беконом — Fusion Craftiness

    Рецепт сливочного, дымчатого супа с беконом из моего детства, который очень легко готовить в мультиварке. Сохраняйте тепло с этой классической удобной едой.

    Ленивые дни, проведенные с Лорой, бегая по разбрызгивателю, катаясь на роликах, строя мини-форты из грязи для Дж. И. Джо, — вот чем я занимал свое время и воображение в четвертом классе. К вечеру мой аппетит перерастал в любопытство: «Что на ужин?».Если бы я заглянул в парадную дверь и почувствовал запах бекона, я бы знал, . Я ЗНАЛ, что фирменное блюдо моего отца было на ужин. Картофельный суп!

    Что такого особенного в картофельном супе? Бекон . Точно так же, как «Париж — всегда хорошая идея», то же самое можно сказать и о беконе .

    Этот рецепт — мои самые любимые ужины на все времена, мои самые любимые ужины, которые готовил мой отец. Интересно, знает ли он это. Хммм … может мне стоит сказать ему и поблагодарить за эти прекрасные воспоминания.Интересно, у какой стороны своей немецкой семьи он этому научился.

    Делюсь с вами этим замечательным рецептом из моей попсы. Я сделал это в мультиварке для удобства, мой папа сделал это на плите в большой кастрюле. Твой выбор. Кроме того, вам не обязательно использовать куриный бульон, как я, в моем отцовском рецепте используется вода, и это было замечательно.

    Еще о картофельном супе.

    Картофельный суп стал обычным супом везде, где хорошо растет картофель. В более холодных регионах Северной Европы картофельный суп в некоторых вариантах, вероятно, является местным фаворитом, как и все корнеплоды.Картофель, родом из Перу, был завезен в Европу испанцами в 16 веке.

    В простейшем виде картофельный суп состоит из картофеля, воды, соли и перца. Если вы когда-нибудь пробовали этот простой рецепт, вы наверняка удивитесь, насколько он хорош. Вкус картофеля проявляется, когда ему дают сиять.

    В большинство рецептов добавляют молоко или сливки для придания им большей насыщенности. Мой отец употреблял молоко. Бекон также популярен как в супе, так и в качестве гарнира.Бульон заменил воду для еще одного слоя аромата. Вы можете продолжать добавлять слои вкуса со всеми трюками умами, такими как сыр, анчоусы или соя, или просто наслаждаться этим таким, какой он есть.

    Если хотите попробовать традиционный скандинавский суп, попробуйте Фарикал. Это восхитительный суп из баранины и капусты, национальное блюдо Норвегии.

    Как вам картофельный суп?

    БОЛЬШЕ? Подпишитесь на мой информационный бюллетень и присоединяйтесь ко мне на Facebook , Pinterest и Instagram , чтобы узнать о последних рецептах и ​​новостях!

    Вы приготовили этот рецепт? Не забудьте поставить оценку рецепту и оставить комментарий ниже! Сделайте снимок и отметьте нас @FusionCraftiness #FusionCraftiness в Instagram , чтобы мы могли быть представлены в наших историях Insta 🙂

    Состав

    • 3 больших красновато-коричневых картофеля, очищенных от кожуры, нарезанных на кусочки 1/2 дюйма
    • 4 стакана куриного бульона
    • 1/2 ч.л. черного перца молотого
    • 6 ломтиков вареного, копченого бекона, нарезанного на кусочки
    • 1 стакан сливок
    • Дополнительный гарнир: зеленый лук, бекон, тертый чеддер

    Инструкции

    1. Crockpot: Поместите первые три ингредиента в кастрюлю и готовьте на сильном огне в течение 3-4 часов.Тем временем приготовьте бекон и добавьте в мультиварку. Используя картофельную или фасолевую пюре, 10-15 раз разомните ингредиенты, добавьте сливки, перемешайте, варите еще час. Дополнительные гарниры: кусочки бекона, зеленый лук, тертый чеддер.
    2. Плита: Поместите первые три ингредиента в голландскую духовку и доведите до кипения. Готовьте под крышкой, пока картофель не станет мягким, около 20 минут. Размять картофель до тех пор, пока не останется несколько кусков. Добавьте сливки и приготовленный бекон и снова доведите до кипения. Готовьте еще 10 минут, часто помешивая.Проверьте наличие приправ и при необходимости добавьте воды. По мере закипания суп загустеет. Украсить по желанию.

    Банкноты

    • Я готовлю бекон, пока тушится картофель. Вы также можете использовать предварительно приготовленные кусочки бекона, найденные в магазине рядом с гренками и кусочками бекона.

    Информация о пищевой ценности:
    Выход: 8 Размер порции: 1,5 стакана
    Количество на порцию: Калории: 293 Всего жиров: 17 г Насыщенные жиры: 9 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 52 мг Натрий: 727 мг Углеводы: 26 г Волокно: 3 г Сахар: 3 г Белки: 10 г

    Вы приготовили этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

    Рецепт домашней картошки фри в Кентукки

    Я посыпал картофель небольшой приправой Johnny’s (вместо обычной) и свежемолотым перцем, но в остальном я точно следовал рецепту.Вкусные. Я сделал их, чтобы пойти с собаками чили. Мой муж сказал, что именно так ЕГО папа готовил домашнюю картошку фри.

    Вкусно! Этот домашний картофель фри по-Кентукки был очень простым в приготовлении и очень хорошим. Я разрезал рецепт пополам и частично разогрел свои потао в микроволновой печи, чтобы сократить время приготовления. Бекон, хотя я признаю, не самый «здоровый», на самом деле придал домашнему картофелю фри приятный вкус. Все, что я добавил немного чеснока, немного соли и перца с каплей перца, они идеально подошли с яичным беконом и тостами.Что еще можно пожелать на завтрак?

    Это замечательно. Я делал их такими вот уже много лет. Иногда мне нравится добавлять немного чеснока. Я также люблю прикрывать свой картофель между перемешиванием, чтобы он стал мягче.

    Сначала я готовлю картофель примерно 10 минут, затем добавляю лук и перец и готовлю еще 10 минут … это не дает луку подгореть.

    Замечательно! Именно так я выросла, поедая жареный картофель.Неважно, нарезаете ли вы их на части или на куски, они классные. Это должно быть сделано в чугунной сковороде, это не то же самое на любой другой сковороде. Я также добавляю в свой побольше черного перца. Это мой любимый, но действительно вредный для здоровья способ есть картофель. Оберните их в мучной лепешке с яичницей и подавайте с вкусным острым соусом! Отлично подходит для завтрака или ужина в качестве гарнира. Хорошая южная кухня.

    Это была моя любимая техасская еда с детства.Я люблю есть горячий картофель / лук с холодным кетчупом. На картофеле должно быть несколько очень хрустящих участков. Может, стоит просто сказать, что это отличная домашняя кухня с корнями рабочего класса?

    Не знаю, почему их называют домашним картофелем фри Кентукки, вы можете получить его в любой закусочной в Пенсильвании! Но они очень хороши. Я обычно добавляю немного чесночного порошка и иногда использую их для приготовления того, что я называю «тарелкой для мусора». Яичница-болтунья по-домашнему поджаривает сыр и бекон, смешанные вместе — теперь это хорошо !!

    Очень хороший картофель.Не то, что мы можем съесть каждый день, а особенное угощение время от времени. Я частично готовлю картофель в микроволновой печи (или использую остатки), чтобы они приготовились быстрее и меньше разбрызгивались на сковороде.

    Исправить этот способ намного лучше, чем любой другой. С большой толпой на завтрак я готовлю их в кубиках и кипячу примерно 5 минут. Поставить в холодильник на ночь. Моя большая электрическая жаровня подходит для сковороды. Вкусный!

    Как превратить замороженный картофель фри в успокаивающий суп | FN Dish — За кулисами, кулинарные тенденции и лучшие рецепты: Food Network

    Смотрите любую серию Порезав его, вы обязательно найдете одного участника, который доволен блендером — он или она превратит в пюре что угодно, часто большую часть ингредиентов корзины, в блюдо.Хотя это не всегда лучший способ произвести впечатление на судей, иногда он работает, как в случае с рецептом на этой неделе. Нарезанный ужин Challenge. Повара Food Network Kitchen выбрали замороженный картофель фри в качестве ингредиента корзины, и они хотели преобразовать его без типичной жарки, так что это Так родился картофель фри и суп из лука. Это успокаивающий картофельный суп вдвое быстрее, потому что вы просто пропустили чистку и нарезку кубиками.

    Перед тем, как приступить к приготовлению рецепта, приготовьте настой для масла для гарнира, варив цедру лимона и веточки розмарина в оливковом масле на среднем или медленном огне в течение примерно 10 минут.Процедите масло, когда оно остынет.

    Начните суп с растапливания сливочного масла в кастрюле на среднем огне. Добавьте зеленый лук и чеснок, варите до размягчения примерно 3-5 минут. Добавьте куриный бульон, воду и размороженный картофель фри. Варить 10 минут или пока картофель не станет мягким, и взбить в пюре с помощью погружного блендера.

    Смажьте разрезанный пополам багет маслом и поставьте под жаровню до золотисто-коричневого цвета, примерно на 3 минуты.

    Подавайте суп, украшенный сметаной и сбрызнув лимонно-розмариновым маслом, а также подавайте нарезанный багет.

    The Chopped Dinner Challenge — это серия рецептов, показывающих, как легко готовить, как победивший конкурент Chopped. Каждую неделю FN Dish будет демонстрировать рецепт, созданный Food Network Kitchen, в котором используется по крайней мере один из ингредиентов нарезанной корзины, а также основные продуктовые товары и простые продукты.Считайте это своим собственным испытанием Chopped. Просто прислушайтесь к этому частому совету судей: не забывайте приправлять!

    Рецепт идеального картофельного супа — Как приготовить картофельный суп


    Я пионерка, и мне нужно признаться. Вы готовы? Поехали.

    * Кхм. * * Прокашляюсь. * * Пою пару гамм, чтобы согреться. *

    Я разборчив в картофельном супе.

    Это правда.

    Он не может быть слишком кремовым без изменений текстуры.

    Не может быть слишком бугристым. Картофельный суп должен иметь гладкий картофельный пюре.

    Оно должно быть наполнено ароматом, иначе я умру тысячей смертей.

    И больше всего … это должно заставить меня закрыть глаза, вздохнуть и почувствовать, что все до скончания веков будет в порядке.

    Но кроме этого, я нисколько не разборчив в картофельном супе!

    Вот как я это делаю:

    Персонажи: мелкий красновато-коричневый картофель, морковь, сельдерей, лук, молоко, мука (не на фото, потому что я болван), жирные сливки, соль, перец (не на фото по той же вышеупомянутой причине), специя каджун. (то же самое), петрушка и жидкий бекон.Сметана необязательна, как и сыр, который прикрыт картофелем.

    Гоша, я хорошо разбираюсь в настройках этих персонажей, не так ли?

    Нет.

    Начните с нарезки бекона на мелкие кусочки…

    Это примерно шесть ломтиков. Но если вы хотите использовать семь, я никому не скажу.

    Бросьте бекон в суповую кастрюлю на средний огонь…

    И перемешайте, пока жир не станет однородным, а бекон не станет хрустящим.

    Достаньте бекон из кастрюли…

    И постарайтесь изо всех сил не есть это.

    Учтите, что это будет сложно.

    Затем очистите лук и разрежьте его пополам…

    Затем в каждой половине нарезать вертикальные ломтики…

    Затем резать в другом направлении…

    Играть в кости!

    После этого: сельдерей!

    Нарежьте два или три стебля на более тонкие полоски…

    Затем нарежьте полоски кубиками.

    Далее идет морковь. Я не счищаю их, потому что тогда я чувствую себя деревенским. Я их просто очень хорошо чищу…

    Потом отрубаю концы…

    Нарезать палочками…

    И нарежьте палочки кубиками.

    Теперь у вас есть все необходимое!

    Слейте большую часть жира из бекона из кастрюли, но оставьте немного в кастрюле для здоровья и счастья в 2013 году.

    Ладно, счастья.

    Бросьте овощи в кастрюлю на средний огонь и дайте им начать готовиться.

    Пока готовят, хватай картошку!

    ПОСТАВКИ? Сварить их, размять, засунуть в STEW?

    (Назовите фильм.)

    Очистите их…

    Нарезать палочками…

    И рубите их кубиками, пока не получите большую стопку!

    Выложите картофель в кастрюлю с овощами и перемешайте все вместе.Дайте им готовиться минут 5 или около того, чтобы картофель начал готовиться.

    Посолите много (картофелю это нужно!) И постарайтесь не впечатляться моим безупречным маникюром.

    Далее всыпать побольше перца.

    Наконец, добавьте пучок (примерно от 6 до 8 чашек) куриного бульона с низким содержанием натрия…

    Затем доведите до кипения и дайте вариться около десяти минут, пока картофель не станет мягким.

    Пока он готовится, смешайте немного молока и муки и взбивайте до однородной массы.

    Вылейте его в суп, затем дайте ему вариться еще пять минут, пока он не станет более твердым.

    К настоящему времени овощи хорошие и мягкие…

    Так что возьмите мерный кувшин своей изысканно ухоженной рукой.

    Вылейте примерно половину (или примерно 2/3) супа, в зависимости от размера вашего блендера…

    И перелить в блендер (или кухонный комбайн… или можно использовать погружной блендер, что всегда проще !)

    Когда я кладу что-нибудь горячее в блендер, я наполняю его примерно на половину — 2/3, потому что оно расширяется по мере пюре.

    *** Соблюдайте осторожность при смешивании горячего супа и всегда используйте самую низкую возможную настройку! Если возможно, дайте супу остыть перед смешиванием. ***

    Растушуйте, пока он не станет полностью гладким и сочным…

    Затем вылейте это в кастрюлю с супом без пюре. В результате получится идеальная консистенция картофельного супа! Лучший из двух миров! Ешьте пирог и тоже ешьте!

    И съесть свой суп, и отхлебать его тоже.

    О, и не забудьте от 1/4 до 1/2 стакана жирных сливок.

    Вы не пожалеете.

    (Вместо этого вы можете сделать пополам… но добавьте одно или другое. Отправляет суп в небеса.)

    Перемешайте на слабом огне, чтобы убедиться, что он полностью нагрелся, и используйте эту возможность, чтобы попробовать его на вкус и изменить приправы.

    В дополнение к небольшому количеству соли и перца, я также добавил немного специи каджун для приятного вкуса и лишь небольшой намек на пряность.

    Боже мой, рука моя.

    Знаете ли вы, что у меня самые нефотогеничные руки в этой истории рук? Это правда! Это подтверждено независимыми исследованиями.

    Посмотрите, как мило!

    Да, и я забыл упомянуть: если вы хотите, чтобы ваш картофельный суп был чистым и без примесей цвета, просто оставьте морковь. Мне нравится золотисто-коричневый цвет, который придает морковь смеси, но только лук и сельдерей добавят великолепный аромат.

    Наконец, нарубить петрушку…

    И добавьте его.

    Вы посмотрите на это? Правильно, чертовски хороший суп.

    Но подождите! Есть больше! Натереть на терке любимый сыр. Абсолютно любой вид подойдет. В этом есть перец, и я полностью им одержим.

    И я купил его в местном продуктовом магазине!

    Мне просто нравится, когда такое случается.

    Для подачи посыпьте немного петрушки перед добавлением тертого сыра…

    И, поверьте, немного хрустящего бекона.

    Вы также можете добавить нарезанный зеленый лук, ложку сметаны — все, что захотите!

    Этот суп согреет ваше вечно любящее сердце и душу.Обещаю.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Французский луковый суп моего отца

    Мой отец дал мне свои письма из Парижа. Написанные перьевой ручкой на канцелярских принадлежностях из луковой кожи и сложенные в конверты с маркировкой Par Avion , эти формирующие отчеты были адресованы моей бабушке и отправлены по почте в течение года, когда он изучал искусство на Монпарнасе.Тогда ему было 25, и он только что сошел с торгового флота времен Второй мировой войны. Папа попросил Нану доставить трубочный табак и растворимый кофе из Штатов, потому что французские продукты были «слишком дорогими» и «непригодными для употребления». Воскресенье он проводил в музеях. Купил радио вместо того, чтобы платить за аренду. Обручился с кем-то еще до встречи с мамой. Когда труп сломался, ел много супа.

    Школа, которую посещал мой отец, Académie de la Grand Chaumière, была совсем не величественной. Скромный особняк с открытыми студиями, академия стала известна своей связью с модернистами Амедео Модильяни, Альберто Джакометти и Луизой Буржуа.Через несколько домов на той же улице его плохо отапливаемый отель также мог похвастаться артистической родословной. Сэмюэл Беккет и Ф. Скотт Фицджеральд жили там какое-то время. В 1950 году папа платил 15 долларов в месяц за аренду комнаты с плитой, чтобы он мог приготовить банку с фасолью или подогреть воду для получения какао. Он купил краски и кисти у известного поставщика произведений искусства Sennelier на набережной Вольтера и встречался со своими ближайшими друзьями, двумя другими молодыми американскими художниками, в Le Select на бульваре Монпарнас, когда у одного из них было достаточно денег, чтобы угостить других.11 марта он написал: «Вечерний ужин в ресторане стоит от 160 до 200 франков каждый вечер. Это составляет не более 60 центов. Чтобы сэкономить, я ем обед в своей комнате. Обед состоит из полбуханки огромного французского хлеба (тоже вкусно!), Ветчины, сыра, время от времени сардин, апельсина и чая или кофе ».

    Мне не нравятся стереотипы о голодных художниках. Как старшая дочь художника, который изо всех сил пытался выплатить свои долги, я точно знаю, насколько сильно вы можете проголодаться, когда кладовая почти пуста, а ваши родители пытаются потянуться до следующей зарплаты.В этом нет ничего ностальгического. Перечитывая сейчас письма отца снова, я осознаю финансовую тревогу, которую он позже не смог скрыть от своих детей, но также и искаженное чувство строгости, которое мне кажется устаревшим и мрачно-забавным. «Я не знаю, что навело вас на мысль, что я пил и обедал на каких-то непомерно высоких уровнях, — написал мой отец домой 14 сентября 1950 года. есть. Миска супа, мяса и овощей — это все ».

    Фаворитом был суп à l’oignon .

    Луковые супы были прихлебаны еще со времен Римской империи, но их презирали как крестьянскую еду до 14 века, когда жареный лук в гороховом бульоне появился в Le Viandier de Taillevent , одной из первых коллекций рецептов высокой кухни в Европе. Затем potage l’oignon было записано в книге Франсуа Пьера Ла Варенна Le Cuisinier Francois (1651). К 1873 году, когда Александр Дюма опубликовал свой « Grande Dictionnaire de Cuisine », луковый суп стал пригодным для королевской семьи.Дюма соединил свой рецепт супа à l’oignon à la Stanislas с предысторией: очевидно, свергнутый король Польши и тесть Людовика XV, поэтому наслаждался версией, подаваемой в La Pomme d’Or в Шалоне. -en-Шампанское, что он спустился на кухню в халате, где «ни дым, ни запах лука, вызывающий обильные слезы, не могли отвлечь … пока он не был уверен в искусстве приготовления великолепного лукового супа».

    Эти прекурсоры не включают жирный бульон или расплавленный сыр, который мы теперь ассоциируем с французским луковым супом, или гратене des Halles .Этот стиль впервые приобрел популярность в конце 19 века в пивных и в суповых ларьках, обслуживающих голодных рабочих и похмельных художников, которые общались перед первыми лучами солнца за пределами рынков, которые вдохновили Эмиля Золя на роман 1873 года Le Ventre de Paris («Живот Парижа »). Бульон был овощным, куриным или говяжьим; предпочтительный сыр Конте. В конце можно добавить немного коньяка или вина. Посещение этих прилавков с супом на рассвете оставалось обязательным, когда мой отец писал о том, что после посещения балов художников на Монмартре за несколько пенни съел это очень вкусное блюдо.

    Митчелл идет по бульвару Монпарнас со своим другом, характерным актером Фрэнком Биллербеком. Предоставлено Шейн Митчелл

    Спустя годы папа сделал для нас свою версию, основанную на чашах, которые он наслаждался в Париже. Мозговые кости мясника потемнели от бульона. Из-за этого пьяного нюанса он предпочел херес более дорогому коньяку. Однако он очень внимательно относился к луку Видалии и завязывал его в старых колготках моей матери, чтобы повесить в нашем холодном погребе до сезона супа. «Настоящий француз встает утром и жарит сковороду с луком», — сказал он нам.«И только потом решает, что приготовить на день». Мой отец часто мог быть холодно отстраненным, но никогда на кухне, и в тех случаях, когда он готовил, он передавал страсть и строгость, которые в остальном присущи его кистям и холстам. Погрузить ложку через липкие слои сыра, хлеба и говяжьего бульона в карамелизованный лук — это больше, чем просто питание для этого ребенка. Это был ранний урок алхимической силы элементарных ингредиентов, который я буду носить с собой и практиковать после того, как уйду из дома, чтобы продолжить свою собственную творческую работу, и мне нужно было прокормить себя дешево.

    Изучение писем моего отца помогает мне избавиться от эмоциональных слоев человека, который часто скрывался от своих детей. (Это не значит, что он не любил нас. Он только вонял, выражая это.) И это заставляет меня скучать по родителю, чьи картины в конечном итоге будут висеть в музеях и галереях по обе стороны Атлантики. Когда мой отец так давно купил проезд и отплыл домой, он привез шерстяной берет, ящик с эскизами, флакон духов для моей бабушки и любовь голодного мужчины к горячей еде.От отца я унаследовал неизменную приверженность искусству и этот хитрый рецепт великолепного лукового супа.

    Merci beaucoup , Папа.


    Давний редактор Шейн Митчелл написала свою первую статью для Saveur «Особый кабачок» в 1996 году и с тех пор написала более 50 рассказов для журнала, в том числе «Весенние львы» и «Искусство жареной курицы». ”


    Рецепт французского лукового супа

    Французский луковый суп

    Шейн Митчелл делится рецептом французского лукового супа своего отца.

    Выход: 6 порций

    Время: 4 часа, 50 минут

    на складе

    • 3 больших говяжьих костного мозга (4½ фунта)
    • 2 большие моркови (12 унций)
    • 2 средних стебля сельдерея (3 унции)
    • 1 большая желтая луковица (14½ унций), неочищенная, разрезанная пополам
    • 2 зубчика чеснока, неочищенных, раздавленных
    • 2 небольших сушеных острых чили, таких как птица, арбол или кашмири (по желанию)
    • 1 небольшой пучок итальянской петрушки
    • 1 небольшой пучок свежего тимьяна
    • 2 лавровых листа
    • 1 ст.черный перец горошком
    • 1 ст. кошерная соль

    Для супа

    • 10 ст. несоленое масло, разделенное на кусочки
    • 4 больших желтых луковицы (33/4 фунта), очистить, разрезать пополам вдоль и нарезать ломтиками толщиной ½ дюйма (11 чашек)
    • 1 ч. Л. сахар (по желанию)
    • Кошерная соль и свежемолотый черный перец
    • 1 свежий багет, нарезанный двенадцатью ломтиками по ½ дюйма
    • 2 очищенных и разрезанных пополам зубчика чеснока
    • 6 чашек крупно тертого сыра Грюйер
    • 2 стакана крупно тертого сыра пармезан
    • 1 стакан сухого белого вина
    • ¼ стакана сухого хереса

    Инструкции

    1. Приготовьте бульон: разогрейте духовку до 400 ° F.Выстелите большой противень с ободком алюминиевой фольгой, поместите на него кости, переложите в духовку и запекайте, пока кости не станут шипеть и не подрумянятся, а большая часть жира не станет жидкой, примерно 1 час.
    2. В большую кастрюлю добавьте кости (оставив остатки капель со сковороды) и остальные ингредиенты для бульона. Залейте 1 галлоном холодной воды, затем поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Снимите и выбросьте всю пену, которая образуется на поверхности, затем уменьшите огонь, чтобы поддерживать сильное кипение.Готовьте без крышки, пока жидкость не уменьшится наполовину, примерно 2½ часа.
    3. Снимите бульон с огня и дайте ему немного остыть. Выстелите большое сетчатое ситечко марлей и поместите его в большую жаропрочную миску. Процедите бульон, отбросив твердые частицы, и дайте ему постоять 10 минут. Снимите и выбросьте жир, скапливающийся на поверхности. Отмерьте 8 стаканов бульона; зарезервируйте любое дополнительное оборудование для другого использования.
    4. Приготовьте суп: в большую кастрюлю или сковороду на среднем огне добавьте 8 столовых ложек масла и 2 столовые ложки.зарезервированных говяжьих капель. Когда пена начнет спадать, добавьте лук и сахар (если используете), слегка приправьте солью и черным перцем. Готовьте, часто помешивая, пока лук полностью не увядет (8–10 минут), затем уменьшите огонь до средне-слабого и готовьте, часто помешивая, пока он не станет мягким и золотисто-коричневым, но еще не полностью расколется, 60–70 минут. Выключите огонь и накройте крышкой, чтобы лук оставался теплым, когда вы закончите суп.
    5. Распределить оставшееся масло по обеим сторонам ломтиков багета.В тяжелой сковороде на среднем или сильном огне поджарьте хлеб с обеих сторон до хрустящей корочки и румяной корочки 8–10 минут. Натрите каждый ломтик срезанной стороной зубчика чеснока, затем отложите тосты.
    6. В большой миске смешайте сыры и отложите.
    7. Разогрейте жаровню и поставьте решетку для духовки прямо под ней. Тем временем промойте кастрюлю и верните ее на средний или сильный огонь. Добавьте зарезервированные 8 чашек говяжьего бульона, доведите до кипения, затем добавьте белое вино и херес.Уменьшите огонь, чтобы поддерживать кипение, и готовьте 5–7 минут до тех пор, пока запах спирта не исчезнет. Приправить по вкусу солью и черным перцем.
    8. Выстелите большой противень с бортиком алюминиевой фольгой и поместите на него 6 суповых тарелок, пригодных для запекания. Разложите лук по мискам (примерно по чашки в каждой), затем переложите горячий бульон в каждую миску, чтобы он покрыл лук. Накройте каждую миску двумя ломтиками тоста, а затем обильно полейте их оставленным сыром. Осторожно перенесите миски в жаровню и варите, пока сыр не расплавится, не станет пузырящимся и местами подрумянится, 5–10 минут.Подавать немедленно.

    как преодолеть страх жарки с картофельными чипсами в холодном масле

    Когда я был в Ирландии в начале года, я встретил некоторых замечательных персонажей. Такие добрые, щедрые люди, умеющие хорошо провести время.

    Моё воображение по-настоящему захватил парень по имени Сокаи (так называемый socky). Парень, который так любит свою еду, что он дает каждому обеду, который он съедает, балл из десяти . Конечно, когда я услышал об этом, я втайне надеялся, что, когда у меня будет возможность готовить для Сокаи, я смогу набрать идеальную десятку.Или, по крайней мере, попробуй.

    Но позже я обнаружил, что правила были не такими простыми. Для еды , чтобы получить наивысший балл, нужно было включить фишек. По-видимому, в глазах Socaí без картошки фри он не смог бы присудить десятку, какой бы вкусной ни была еда.

    У меня немного упало сердце, когда я это услышал. Но вскоре я смирился с тем, что не смогу претендовать на первое место. Понимаете, Я боюсь поджарить .

    Это страх , который был со мной всю мою кулинарную жизнь .И то, что меня устраивало. Я имею в виду, что могу приготовить, запечь, приготовить барбекю или обжарить, как лучшие из них. И я делаю странный участок мелкой жарки, но для меня глубокая часть спектра жарки была запретной зоной.

    Но несколько недель назад я наткнулся на новую технику жарки во фритюре, которая казалась настолько простой, что минималист во мне просто должен был попробовать. Большое спасибо Молли Визенберг и ее подкасту «Пролитое молоко» за то, что они открыли мне глаза на концепцию , начинающую жарить картофель на холодном масле .Чисто гениально.

    По мере того, как масло нагревается, картофель мягко готовится, давая центру время, чтобы оно стало красивым и пушистым без внешнего пережаривания. Нет необходимости ни в термометрах, ни в предварительном кипячении, ни в приготовлении пищи при двух разных температурах. Мы говорим о хорошо и просто о . Картофель очистить и нарезать, бросить в кастрюлю с холодным маслом, нагреть и дать готовиться.

    Теперь мне просто нужно вернуться в Ирландию, чтобы я мог побороться за свою идеальную десятку с фишками.

    как преодолеть страх жарки

    начать с холодного масла
    Одна из вещей, которая действительно беспокоила меня при жарке во фритюре в прошлом, заключалась в том, что когда масло было подходящей температуры для начала жарки.В методе холодного масла нет никаких сомнений.

    не беспокойтесь о точных температурах
    Чем выше температура, тем быстрее нагревается масло и тем быстрее готовятся чипсы. Не нужно возиться с градусниками и замерами определенных температур. Уф.

    используйте подходящую кастрюлю.
    При нагревании масло будет пузыриться. Лучше всего выбирать кастрюлю достаточно большого размера, чтобы картофель и масло доходили до середины стенок, чтобы избежать риска переполнения.

    не беспокойтесь о небольших размерах партии.
    При обычном жарении на горячем масле всегда есть опасения, что если вы добавите слишком много холодной пищи в масло, температура масла снизится, и еда станет жирной и сырой. Благодаря тому, что все нагревается с постоянной скоростью при холодном запуске, вы устраняете риск резких колебаний температуры. Ура.

    проветривать
    Другим моим предыдущим негативным опытом жарки было вонь на кухне.Метод холодного масла в сочетании с небольшой вентиляцией, кажется, смягчает это.

    Не отходите от кухни
    У вас все равно будет много горячего масла на руках. Лучше перестраховаться и внимательно следить за происходящим.

    слив на стойке
    Независимо от того, насколько хорошо вы сжимаете бумажное полотенце, кажется, что он всегда делает вещи более влажными, а не хрустящими. Решение состоит в том, чтобы слить воду на решетку или в охладитель для выпечки, чтобы излишки масла могли стекать с чипсов, но при этом циркулирует достаточно воздуха, чтобы они были хрустящими.

    повторно используйте свое масло
    Моим другим возражением было то, что требуется большое количество масла. Но на самом деле не требуется больших усилий, чтобы процедить прозрачное масло, когда оно остынет, и хранить его в специальной бутылке на случай, если вы в следующий раз будете в настроении жарить.

    Картофельные чипсы с холодным маслом
    служат 2 в качестве закуски

    Я считаю, что мучный картофель — лучший измельчитель, потому что он дает идеальное сочетание света, хрустящей корочки и красивой пушистой внутренней текстуры.Я успешно использовал и King Edwards, и Ottoway Reds. Марис Пайперс или старый добрый Себагос также были бы хорошим выбором. Интересно послушать ваши любимые чипсы.

    Не стесняйтесь нарезать фишки до желаемого размера. Чем однороднее размер, тем равномернее они будут готовить, но не переживайте по этому поводу. Кому не нравится несколько маленьких супер хрустящих кусочков среди своего картофеля фри.

    Слово предупреждения. Этот рецепт опасен и не имеет ничего общего с большим количеством горячего масла.Опасность заключается в том, насколько это просто и насколько восхитительны результаты. Следующее, что вы знаете, вы будете садиться на «закуску» в воскресенье днем ​​из домашнего картофеля фри. Следите за талией.

    Пока чипсы готовятся, лучше не трогать их, пока они не начнут хрустеть снаружи. В противном случае вы рискуете разбить их — хотя это может быть не конец света.

    Если остальная часть еды еще не совсем готова для картофеля фри, их можно оставить на решетке для сушки в теплой духовке.

    2 больших картофеля
    арахисовое масло для жарки во фритюре
    морская соль для сервировки

    Очистите картофель и нарежьте чипсы желаемой формы. Мне нравятся дубинки, которые не слишком толстые, но и не слишком тонкие. Промокните бумажным полотенцем и поместите в большую кастрюлю.

    Накрыть маслом и поставить на средний или сильный огонь. Доведите до кипения и дайте им приготовиться, не прикасаясь к ним.

    Как только чипсы начинают немного подрумяниваться, вы можете перемешать их, чтобы удалить все прилипшие к дну сковороды.Продолжайте готовить, пока они не станут желтого цвета.

    Зачерпните шумовкой и немного процедите на решетке или в холодильнике для торта над лотком с бумажным полотенцем.

    Обильно посолить и съесть как можно скорее.

    __________________________________________________________

    Мне любопытно узнать, как метод холодного масла будет работать с другой едой. Думая, что он подойдет только для таких вещей, как картофель, который нужно немного поджарить в середине и который не очень пористый.Вы не хотите, чтобы еда впитывала холодное масло на начальных этапах жарки. Следи за этим пространством.

    _________________________________________________________

    Вплоть до номера 19 в книгах, которые я прочитал в этом году. Обновили мой список для чтения.

    Подпишитесь на stoneoup по электронной почте, чтобы получать бесплатные обновления, публикуемые два раза в неделю.

    Почему у вас серые и липкие коричневые оттенки … и как их исправить

    Вы готовите завтрак для всей семьи и хотите угостить их свежим коричневым картофелем.Они все готовятся, и вы идете его подавать, а на тарелку падает липкая, грустная серая каша. Что пошло не так?

    Если честно, я не знал, что картофель нужно готовить определенным образом, чтобы он не стал серым и липким. Я просто подумал, что либо я использую неправильный сорт картофеля, либо вам просто нужно было сразу приготовить его, чтобы он не поседел. Когда я попытался попробовать картофельные оладьи, я не думал, что смогу сделать, чтобы они выглядели или были вкусными.Я просто подумал, что есть какие-то секретные рестораны, которые скрывают от меня, не позволяя мне есть дома картофельные оладьи.

    В конце концов я просто перестал их делать, потому что это было слишком больно, и они просто выглядели как дерьмо. Только несколько лет назад я, наконец, провел небольшое исследование, чтобы выяснить, почему я не могу правильно приготовить картофельные оладьи на завтрак. Почему они седеют. Почему они липкое месиво? Что, черт возьми, будет после 6?

    Картофель, как я уверен, вы знаете, содержит много крахмала.Когда картофель нарезается, особенно на более мелкие хлопья, как, например, для картофельных оладьев, много крахмала начинает окисляться, и картофель становится серым. Этот крахмал превращается в сахар, смешиваясь с влагой в картофеле, в результате чего он становится липким.

    Итак, вы знаете, почему он становится серым и липким. Так как же предотвратить это? Вот пара решений, которые я использую, чтобы приготовить картофельные оладьи и картофель для других блюд!

    Натереть на терке прямо в холодную воду

    Это должно быть практическим правилом всякий раз, когда вы готовите свежесрезанный картофель, будь то картофельные оладьи, картофель по-деревенски или картофель-фри.

    Когда вы натираете цельный картофель для картофельных оладьев, делайте это прямо над миской с холодной водой. Оставьте картофель в воде минимум на 15 минут для достижения наилучших результатов на ночь. Вода удалит из картофеля весь лишний крахмал, решит проблему поседения и сделает картофель более хрустящим!

    Слив и сушка

    Когда картофель вымочится, вылейте его через сито. Быстро промойте, чтобы удалить остатки крахмала, затем промокните картофель полотенцем.Удалите как можно больше влаги, потому что это предотвратит получение хрустящих картофельных конфет. Вся вода будет просто создавать пар, и по мере того, как из картофеля выделяется дополнительный крахмал, он станет липким, но не таким липким, как раньше. Так что высушите их!

    Сохраняйте тонкость.

    Готовя картофельные оладьи, не бросайте на сковороду слишком много. Как и все, что вы готовите на сковороде, если вы переполните сковороду, она вызовет пар, и вы получите более влажный коричневый цвет.Если вам нужно приготовить много картофельных оладьев, я настоятельно рекомендую электрическую сковороду, чтобы слой картофеля оставался тонким и вам не приходилось готовить его несколькими партиями

    Есть ли более быстрый способ?

    Так что это даст вам картофельные оладьи, которые получатся намного лучше, чем у вас раньше, но на это у меня уходит добрых 20-30 минут, плюс много разочарования, потому что есть большая вероятность, что вы порежетесь пальцами о терка. Кроме того, вам действительно захочется замачиваться на ночь, я обнаружил, что это лучший способ заставить ваши картофельные оладьи выйти прямо при использовании метода замачивания.

    Так как же сделать это быстрее?

    Использование предварительно приготовленного картофеля

    Отличный метод! Мало того, что утром нужно время на подготовку, время готовки сокращается в геометрической прогрессии! Вместо 30-минутной подготовки / готовки, чтобы приготовить картофельные оладьи, у меня уходит 5 минут.

    Нет, правда. 5 минут.

    Итак, если вы планируете подавать на ужин немного печеного картофеля, бросьте еще пару в духовку. Никакой лишней работы, ты просто добавляешь пару на потом, верно? Все, что вам нужно сделать, это хранить их в холодильнике, пока вы не будете готовы съесть картофельные оладьи на завтрак! Их следует хранить в холодильнике 3-5 дней, прежде чем они станут сомнительными.

    Картофель на терке

    Итак, нет, все приготовления были сделаны, все, что вам нужно сделать, это натереть приготовленный картофель в миску. Вы заметили, насколько он легче решается? Обычно на терку сырого картофеля у меня уходит около 45-60 секунд, и есть большая вероятность, что моя рука поскользнется и зацепится за терку. На терку приготовленного картофеля у меня ушло не более 10 секунд, и он проходит через терку без сопротивление, поэтому шансы, что вы порежете руку, не так высоки. Победа / Победа, верно?

    Готовим хэш-коричневые

    Опять же, как и в первом методе, вы все равно хотите, чтобы слой картофеля оставался тонким, но готовить не нужно так долго.Они так быстро и легко станут коричневыми и хрустящими! Просто бросьте их в предварительно разогретую сковороду с примерно 2 столовыми ложками масла и приправьте солью.

    Ах, дерьмо. Я забыл замочить. Ой, погоди. Нет ступени замачивания! При жарке картофельных оладий с предварительно приготовленным картофелем крахмал больше не является проблемой.

    Это занимает около 2 минут на каждую сторону, и ваши картофельные оладьи имеют красивую золотисто-коричневую хрустящую корочку, не серые и не липкие, а восхитительные!

    Так что в следующий раз, когда вы не испугаетесь ваших страстных желаний, их легко приготовить, если вы приготовите их правильно! Достаньте свою сковороду, приготовьте для всей семьи и отлично начните свой день! Пожалуйста, не стесняйтесь делиться любыми советами, которые у вас есть, чтобы ваши коричневые цвета не стали серыми, в комментариях!

    Связанные

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *