Блюда с курицей горячие: Вторые блюда из курицы — 1078 простых и вкусных рецептов приготовления с фото

ТОП-5 блюд с курицей. Горячие куриные блюда на каждый день

Куриные блюда универсальны, ароматны и содержат мало жира. И вы можете использовать курицу для приготовления ароматных супов, запекать ее в духовке, делать салаты, где также использовать куриное мясо.

Куриное мясо быстро готовится и легко усваивается организмом. вот почему блюда с курицей всегда пользуются популярностью. Вот некоторые из самых популярных рецептов курицы, включая рецепты запеченной и маринованной курицы, салаты и суп.

1. Куриный салат — быстро, легко, много!

Отличный рецепт быстро приготовленного салата размером с большое блюдо, способного накормить хорошую компанию. Наполнен салат различными весенне-летними овощами, мясом курицы и беконом. Блюдо не только до краев наполнено витаминами и яркими красками весны, достаточно вкусно, и к тому же для домашнего обеда готовится буквально за 15 минут. возьмите на вооружение это блюдо и готовьте!

2. Куриные грудки в слоеном тесте

Все, что нужно для приготовления этой вкуснятины — куриная грудка и слоеное тесто. Да, скажете вы, это должно быть вкусно, но нужно время, чтобы приготовить тесто! Сделайте слоеное тесто заранее или купите его в магазине. Соус из сливочного сыра на поверхности куриных грудок закручивается в слоеном тесте и запекается в духовке, в результате чего получается нежная, ароматная курица в слоеной корочке.

3. Запеченная в духовке курица под соусом

Не пройдет и часа, как вы сможете накрыть на стол и подать вкусную запеченную курицу под соусом фейерверк. Этот замечательный соус готовится из из смеси яблочного уксуса, сахара и соевого соуса. Простой, быстрый, очень ароматный соус из разных ингредиентов отличное дополнение к курице. Подайте с курицей отварной рис и наслаждайтесь!

4. Маринованная курица в медовом маринаде с подливкой

Из меда и соевого соуса готовится маринад, который отлично подходит для маринования куриных бедер и грудок. После маринования кусочки курицы обжариваются и подаются на стол под ароматным густым соусом. Фокус в том, что одна и та же смесь используется как маринад, и как основа сказочного глянцевого соуса. Полейте курицу и гарнир на вашей тарелке этим соусом и посыпьте зеленым луком. Это вкусно, а готовое блюдо так красиво выглядит на столе!

5. Китайский суп с лапшой

Этот простой суп с лапшой и куриным бульоном по-китайски такой вкусный, что вам может не хватить целой кастрюли, чтобы накормить своих домашних обедом! Вкусный суп готовится всего 15 минут на уже приготовленном заранее курином бульоне, поэтому не потребуется много времени, чтобы завершить блюдо. Вы можете отварить курицу, разобрать ее на хлопья, отделить бульон на день раньше, а приступить к китайскому супу уже на следующий день.
Больше коллекций рецептов, которые могут вас вдохновить: 5 популярных блюд с рисом на каждый день

Горячие блюда из курицы — 54 фото

Шашлык из куриных крылышек

Горячее из куриного филе

Курица фаршированная целиком

Окорочка с гарниром

Курица блюдо

Курица фаршированная овощами

Ресторанные блюда из птицы

Куриная грудка с картофельным пюре

Красивые горячие блюда на праздничный стол

Мясные блюда и курицы

Жареная птица

Куриные рулетики с сыром

Красивые блюда из птицы

Праздничные блюда

Ресторанные блюда из индейки

Курица гриль

Куриные ножки с картошкой

Цыпленок еда

Куриные грудки в беконе

Фаршированная Рождественская индейка

Блюда из курицы красивая подача

Горячие блюда на праздничный стол

Курица фаршированная с гарниром

Блюда из курицы на второе

Фаршированная куриная грудка

Домашние блюда

Курица фаршированная картофелем

Голени с овощами в духовке

Курица с картошкой в духовке

Курица фаршированная картофелем

Картошечка с курочкой в духовке

Фаршированная курица в духовке

Блюда из курицы ресторан

Курица запеченная в духовке

Сложные горячие блюда

Горячие блюда

Утка фаршированная

Курица/ в разделе горячие блюда

Куриные крылышки, запеченные в розовом соусе

По сути это крылышки с кетчупом и майонезом. Несмотря на простоту приготовления крылышки получаются очень вкусными, пальчики оближешь. Можно для более острых ощущений добавить чеснок или пару ложек горчицы.

Куриное филе, маринованное в сливках

Вкусное, нежное куриное филе. После маринования в сливках со специями,филе просто тает во рту. В панировочные сухари можно добавить кунжут. Правда вкус кунжута на любителя, поэтому стоит рискнуть только если уверены что он всем нравится. На гарнир можно подать рис, а можно подать как самостоятельное блюдо с соусом.

Курица-гриль

Курица гриль одно из тех блюд которое подходит абсолютно к любому поводу. Только вегетарианцы не смогут его употреблять. Чтобы курица стала диетическим блюдом ее необходимо есть без кожи.

Курица, тушенная в вине, с помидорами.

Потрясающе вкусное блюдо. Нежное, сочное, с оригинальным ароматом. Тимьян можно не добавлять, можно взять другие специи на собственный вкус. Вино можно использовать как белое, так и красное. Я брала полусладкое белое. Вместо помидоров черри можно смело брать обычные. Вместо курицы можно взять индейку.

Куриные бедра, фаршированные сыром

Отличный вариант ужина на скорую руку. Готовится хоть и не слишком быстро, зато присмотра не требует. С работы пришла, запихнула их в духовку и занимаешься своими делами. Птица получает очень сочная. Бедра более жирные чем окорочка. А с сыром такой немного сливочный вкус.

Куриные рулетики в беконе

Вкусные ароматные рулетики с начинкой. В качестве начинки можно использовать грибы, яйца, лук и т.д., но с черносливом и орехами вкус потрясный. Вместо куриного филе можно использовать филе индейки.

Простые горячие блюда из курицы. Блюда из курицы

Мясо птицы является одним из основных продуктов питания современного человека, оно дешевое и доступное, вкусное и быстро готовится. На этой страничке я собрала самые вкусные и самые любимые рецепты из курицы, индейки и утки.

Рецепт курицы в сметанном соусе, приготовленной на сковороде, это всегда быстро, вкусно и сравнительно недорого. А используемая в соусе приправа позволяет худеть…

Салат содержит картофель и курицу, поэтому можно подавать как самостоятельное блюдо. Вкус немного пикантный благодаря добавлению маринованного лука и малосольных огурцов…

Рулет получается вкусным, нежным и сочным. Недорогое и очень эффектное блюдо на праздник, обладающее тонким изысканным вкусом. Все это делает его отличной находкой для праздничного стола…

Этот деликатес всегда считался особенным блюдом, так сказать, для гурманов. Готовятся гусиные шейки довольно просто, да и недорого получается. Ингредиенты: утиная шейка, гречка, лук, морковь, немного…

Этот супчик легко и просто готовить, он очень красивый и аппетитный — разноцветные кусочки овощей в нежнейшем сырном бульоне. При взгляде на такую красоту сразу же текут слюнки…

От этой утки просто невозможно отвести взгляд, такая она красивая и ароматная. Чтобы получить красивую румяную корочку, готовим смесь из меда, соевого соуса и специй…

Обычно индюшку запекают на Новый год, Рождество и другие большие праздники. Как вкусно приготовить индюшку, смотрите в этом рецепте. Состав: индюшка, яблоки, чернослив, специи…

Мясо утки очень нежное и вкусное, и ничем не уступает мясу индюшки. Именно поэтому многие вместо индюшки запекают на праздники утку. Смотрим очень хороший рецепт уточки в духовке…

Простой и очень вкусный рецепт утки. Уточка фаршируется яблоками или айвой. Благодаря «рукаву» утка получается особо сочной и нежной. Состав: утка, айва или яблоки, соль, перец, приправа…

Простой и быстрый рецепт плюс удивительный вкус и аромат, а еще сациви очень питательное блюдо: немножечко съел – и все, сыт по горло. Смотрим подробный рецепт с пошаговыми фото…

Вряд ли отыщется человек, который не пробовал или хотя бы не слышал о шаурме. И все благодаря практичности, изумительному вкусу и простоте приготовления. Дети и взрослые обожают шаурму…

Этот рецепт не претендует на аутентичность, он слегка упрощен, от чего, по моему мнению, он только выигрывает, поскольку позволяет просто и быстро приготовить шикарное блюдо из курицы…

Нет ничего вкуснее домашнего жаркого. Только представьте вкус курочки с картошкой в густой ароматной подливке… Именно подливка и является главной фишкой этого блюда…

Особенность этих котлеток состоит в том, что внутри нежной мясной оболочки находится вкуснейший масляно-сырный соус. Попробуйте, это восхитительно! Ну, очень вкусно…

Это грузинское блюдо можно восхвалять долго: вкусное, сочное, источающее божественный аромат… Готовится оно довольно просто, важно знать несколько простых правил и дело в шляпе, т.е. цыпленок в тапаке…

Одно из самых вкусных и популярных блюд из курицы. Готовится предельно просто: пятнадцать минут на подготовку ингредиентов, а затем все отправляем в духовку, а дальше вкусный обед готовится сам…

Нет ничего проще и вкуснее, чем свеже поджаренные куриные отбивные. Они такие сочные и нежные, что трудно остановиться. Вместе с рецептом смотрим советы, как уменьшить количество жира в блюде…

Очень практичный и вкусный рецепт. Курица, запеченная с овощами, получается удивительно нежной и ароматной. Состав: курица, репчатый лук, помидоры, маслины, твердый сыр, соль, специи…

Идеальное блюдо из курицы на каждый день — вкусное, из доступных и недорогих продуктов, позволяет очень быстро приготовить вкусный ужин. Рецепт простой, справится даже начинающий…

Как вкусно приготовить утку по-пекински, чтобы у нее получилась красивая лакированная корочка, как испечь знаменитые мандаринские блинчики и сделать соус хойсин, читаем здесь…

Этот салат давно стал легендой, и не только из-за громкого названия. Он полюбился за утонченный вкус и красоту. Он легкий и питательный. Состав: курица, зеленый салат, сухарики…

Из таких обычных продуктов, как курица, грибы и картошка можно приготовить потрясающее блюдо — картофельные розы, фаршированные курино-грибной начинкой…

Поджаренная или запеченная курица быстро высыхает, становится не очень аппетитной, чего не скажешь об этом рецепте. Курица в томатном соусе может храниться несколько дней, оставаясь вкусной и сочной…

Быстрый, простой и вкусный весенний салатик с курицей и свежими огурцами! Можно подавать как закуску или как самостоятельное блюдо. Не очень калорийный в сравнении с другими салатами с курицей…

Из таких простых и доступных продуктов, как курица и рис, можно приготовить очень вкусный и сытный обед. Готовится сие блюдо несложно, достаточно следовать рецепту и простым советам…

Приготовьте этот очень вкусный и невероятно красивый салат. Слоеный салат с курицей в форме браслета и украшенный зернами граната станет главным украшением праздничного стола…

Это рецепт из курицы для гурманов. Состав: курица, грибы, бекон, кабачок, яблоко, изюм, чеснок. В качестве гарнира подаем картофель, отварную стручковую фасоль и помидорчики черри…

Только представьте: нежное куриное мясо и расплавленный сыр… Состав: куриные грудки, твердый сыр, яйцо, мука, панировочные сухари, соль, майонез и спаржа по желанию…

Куриная грудка практически не содержит жировой ткани, поэтому она считается диетическим продуктом. Но чтобы она получилась сочной и нежной, ее нужно уметь готовить. Состав: куриная грудка, красное вино…

Блюдо для гурманов, в котором грибной соус дополняет вкус куриного мяса. Состав: куриные грудки, шампиньоны, лук, вареные яйца, кусочек копченого мяса, чеснок, сок лимона, майонез, соль, перец…

Непременно приготовьте чахохбили — традиционное грузинское блюдо. Готовится оно довольно просто, ингредиенты доступные и недорогие. Состав: курица, спелые помидоры, лук, соль, перец, зелень, специи…

Если у вас есть курица, картошка и немного сметаны, то можно приготовить потрясающий обед. Не верите? Убедитесь сами. Состав: курица, картофель, укроп, соль, перец…

Вареники с мясом всегда очень вкусно, ну а с курицей так вообще бомба. Рекомендую этот практичный и экономный рецепт. Состав: курица, лук, соль, перец, мука, вода…

Классический рецепт курицы, когда птицу фаршируют гречневой кашей и запекают в духовке. Состав блюда: курица, гречка, чернослив или грибы, соль, перец, растительное масло…

Первым делом отварим одну небольшую куриную грудку. Это можно сделать заранее, затем охладить и спрятать в холодильник. А вот резать капусту и зелень необходимо непосредственно перед подачей на стол…

Этот рецепт будет особо полезен для работающих мам, он позволяет быстро приготовить вкусный и сытный обед. Состав: курица кусочками, базилик, перец черный, перец красный, гвоздика, кориандр…

Это блюдо отличается простотой и быстротой приготовления. На ночь маринуем, а на следующий день жарим или запекаем. Состав: куриные крылышки, базилик, перец, гвоздика, кориандр, соль…

Потрясающий рецепт из курицы. Простой, быстрый и вкусный, можно экспериментировать я начинками, по желанию добавлять грибы, сыр, и т.д. Состав: куриные грудки, лук, морковь, специи, растительное масло…

Все гениальное просто и быстро. Непременно попробуйте этот рецепт. Состав: куриные грудки, бекон, сок апельсина, соль, перец, растительное масло, салат или зелень для украшения…

Классический гуляш готовится из говядины, но из курицы это блюдо получается ничуть не хуже. А если добавить в гуляш грибы, то получается настоящее объедение: куриные грудки, грибы, соль, перец…

Праздничное блюдо. Для его приготовления потребуется крупная тушка курицы, ветчина, чернослив, специи. Курицу фаршируем и запекаем в духовке. Получается очень вкусно и красиво…

Утку фаршируют не только яблоками, гречкой или грибами. Не мене вкусно получается, если птицу нафаршировать рисом с печенью. Состав: утка, рис, печень, мандарины, соль, перец…

Это старинное русское блюдо из курицы обычно готовили на большие праздники. Предлагаю простой, быстрый и вкусный рецепт курника. Попробуйте, вашим родным непременно понравится…

Это блюдо пришло к нам из Франции, да так и осталось одним из самых любимых. Оно вкусное, быстрое и практичное. Состав: грибы, куриное мясо, лук, твердый сыр…

Быстрое, вкусное и практичное блюдо. Печем лепешки или покупаем готовые. Делаем начинку из куриного мяса и овощей. Начиняем лепешки начинкой, и наше вкусное блюдо готово!

Если вам предстоит дальняя дорога или просто захотелось перекусить, то приготовьте эти вкусненькие бутербродики с курицей. Состав: куриное филе, белый хлеб, малосольный огурчик, соль, специи…

Курица является одним из основных продуктов в нашем рационе, но чтобы птица не приедалась, готовим курицу каждый раз по-новому, например, в соусе из кедровых орешков…

Очень красивое и оригинальное блюдо. Готовится довольно просто и быстро, но на вкус и внешний вид достойно лучших ресторанов. Удивите своих родных этими вкуснейшими мясными медальонами…

Этот салатик с курицей идеален для тех, кто особо строго следит за своей фигурой. Четыре вида зеленых салатов, апельсин и зернышки граната наполнят витаминами ваш организм…

Очень вкусный и красивый салат, где помимо грибов также используется куриное мясо. Состав: 1 куриная грудка, маринованные грибочки, лук, огурцы соленые, морковь, яйца, зелень, майонез…

Один из немногих салатов, для приготовления которого требуется всего три основных продукта. При этом получается красиво и очень вкусно. Подойдет на праздник и для будней…

Еще один салат с курицей, очень нежный и приятный на вкус. Ингредиенты: половинка отварной куриной грудки, отварной рис, яйца, ананас консервированный, докторская колбаска, кукуруза консервированная…

Вкусный, легкий и питательный салатик для тех, кто считает калории. Отварная курица, апельсин, зеленый салат и свежие яблоки быстро утолят голод и наполнят организм витаминами…

Простой и практичный салатик, в состав которого входит курица, твердый сыр, свежая морковка, яйца и майонез. Легкий и очень вкусный, отлично подойдет на праздник и на каждый день…

Покупать курицу целой намного выгоднее, чем отдельные части птички. Правда, далеко не все хозяйки знают рецепты приготовления мяса. Вкусно сделать курицу можно в духовке, мультиварке и даже микроволновке. Главное, приложить немного усилий, и все получится.

Что приготовить из целой курицы в духовке: рецепты

Если у вас дома есть тушка курицы, то приготовить вкусный обед не составит никакого труда. Давайте рассмотрим несколько рецепты приготовления в духовке.

Рецепт №1

Ингредиенты:

• Курицы нужна целая тушка, но не очень крупная, оптимальный вес – 1 кг;
• Чесночные дольки – 4 шт.;
• Молотая паприка и соль по 2 ч. л.;
• Масло оливы – 2 ст. л.;
• Сушеный базилик – 1 ч. л.;
• Перец черный молотый – ½ ч. л.

Способ приготовления:

Готовую птицу можно подавать с любым гарниром. Отличным будет сочетание мяса с картошкой пюре или рисом. Также подойдет овощной салат и домашние соления.

Рецепт №2

Курица может запекаться в пакете или рукаве. Вариантов приготовления блюда множество. Рассмотрим один из простых рецептов.

Ингредиенты:

• Курицы нужна тушка весом 1 кг;
• Растительное маслице – 1 ст. л.;
• Сметана (можно использовать майонез) – 3 ст. л.;
• Соль, перец, специи на ваш выбор.

Способ приготовления:

Мясо можно подавать к столу как в горячем, так и холодном виде. В любом случае будет вкусно.

Рецепт №3

И еще один рецепт создания курочки в духовке – запекание в фольге.

Ингредиенты:

• Тушку птицы весом не более 2 кг;
• 4 чесночные дольки;
• 4 большие ложки сметаны;
• Специи: соль, паприку, красный перец, карри и прочие на ваш вкус.

Способ приготовления:

1. 2 дольки чеснока пропустите через пресс и соедините с желаемым количеством перца и соли.
2. Полученной массой нужно натереть птичку внутри. Затем нарезать 2 оставшиеся дольки чеснока и нафаршировать им курочку.
3. Сметанка соединяется с любимыми приправами и солью, все перемешается. Полученной смесью сдабривается тушка.
4. Курочка оборачивается в фольгу и кладется в форму для запекания.
5. Блюдо отправляется в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час и более. Зависит от размера птицы.
6. Тем, кто хочет получить курочку с хрустящей корочкой, нужно развернуть фольгу за четверть часа до готовности.

Мясо в духовке по такому рецепту получается ароматным и вкусным.

Приготовление курицы в мультиварке

Готовить мясо в духовке вы теперь умеете. Если у вас дома есть такое чудо техники, как мультиварка, то в ней вы сможете без особых хлопот сделать не менее вкусное блюдо. Рецепты кулинарного шедевра можно найти разные. Мы рассмотрим самый простой и проверенный не одним десятком хозяек.

Ингредиенты:

• Курица (выбирайте не очень крупную) – 1 шт.;
• 1 большой лимон;
• Дольки чеснока – 8 шт.;
• Масло оливы – 2 большие ложки;
• Специи на ваш выбор.

Способ приготовления:

Готовую курочку можно подавать к столу как целиковую, так и разделив на порционные кусочки.

Рецепты приготовления в мультиварке в разных кулинарных книгах отличаются, но мясо птицы всегда получается сочным и вкусным.

Рецепты приготовления курятины в микроволновке

Вкусно приготовить мясо птицы можно и в микроволновой печи, главное, чтобы духовка у нее была подходящего размера. В маленькую вы вряд ли сможете поместить целую тушку.

Рецепт приготовления курятины в микроволновке могут быть различными. Одни хозяйки запекают целиковых птичек, другие предпочитают использовать отдельные части курочки. Мы рассмотрим вариант использования всей тушки.

Ингредиенты:

• Курочку не очень большого размера – 1 шт.;
• Майонез – 100 г;
• Горчицу – 100 г;
• Любимые специи: соль, перчик, парику, карри и т.д.

Способ приготовления:

Микроволновка прекрасный прибор для приготовления мяса. Курятина в ней получается сочной и ароматной. А если немного поэкспериментируете со специями, то сможете радовать родных новыми и новыми вкусами, создавая оригинальные рецепты.

Рецепты создания вкусного мясного блюда могут быть разнообразными. Нужно лишь освоить один из вариантов приготовления, а уж потом экспериментировать, создавая свой идеальный рецепт. Не бойтесь пробовать что-то новое, удачи!

Эта статья станет удобной подсказкой для всех, кто пытается отыскать, что приготовить из курицы. Блюд с обсуждаемой птицей в составе огромное множество. Далее опубликованы только самые удачные и вкусные рецепты.

Что приготовить из курицы в духовке?

Приготовление курицы в духовке не требует больших временных затрат. Большинство таких угощений готовится быстро и просто. Достаточно измельчить компоненты, уложить их в форму и отправить запекаться.

Запеченная курица в специях целиком

Ингредиенты: тушка птицы примерно на 2 кило, постное масло, половина лимона, соль, по щепотке свежемолотого черного перчика, кориандра, сладкой паприки, имбиря, карри и семян зиры.

1. Курица помещается в удобный тазик и со всех сторон натирается лимонными дольками. Далее она оставляется минут на 20.
2. Все специи тщательно растираются вместе в ступке. К ним всыпается соль.
3. Сухим маринадом снова со всех сторон натирается тушка. И под крышкой оставляется на пару часов.
4. Ножки курицы связываются, после чего она перемешается в промасленную огнеупорную посуду.

Сверху емкость покрывается фольгой и блюдо запекается 40–45 минут при средней температуре. Без покрытия курица будет румяниться в духовке еще около получаса уже при 210–220 градусах.

Филе по-французски

Ингредиенты: 920 г филе без кожи, поваренная соль, 3 спелых помидора, 280 г сыра, смесь перцев.

1. Обсушенное мясо нарезается широкими тонкими пластами и отбивается.
2. Заготовки перекладываются на подготовленный противень, присаливаются и перчатся.
3. На каждый кусочек филе выкладывается несколько кружочков помидоров и высыпается тертый сыр.

В умеренно прогретом духовом шкафу блюдо запекается 20–25 минут.

Жульен с грибами и курицей

Ингредиенты: полкило курятины, 270 г свежих шампиньонов, крупная белая луковица, 90 г сыра, стакан сметаны средней жирности, 1 ст. л. первосортной муки, 40 г масла сливочного, соль, щепоть мускатного ореха.

1. Куриное филе варится в соленом кипятке, нарезается соломкой.
2. На разогретом масле до прозрачности сначала обжариваются только луковые кубики, а затем, уже вместе с грибами.
3. Когда из сковородки выпарится вся жидкость, можно посыпать ее содержимое мукой и выкладывать сметану и мясо.
4. Через пару минут обжарки масса солится, присыпается мускатным орехом и раскладывается в специальные формы. Сверху щедро сыпется тертый сыр.

Запекается жульен с грибами и курицей не более 20 минут при 190 градусах. Готовое блюдо покроется аппетитной румяной корочкой.

Как приготовить курицу-гриль в духовке?

Ингредиенты: целая тушка курицы, 3–5 чесночных долек, соль, 1 ст. воды, любые приправы.

1. Промытая куриная тушка обсушивается бумажными салфетками, натирается смесью выбранных приправ и соли.
2. Мясо будет мариноваться в прохладе от 2 до 9 часов.
3. Вода выливается в специальную подставку для запекания курицы. Сверху на ней располагается тушка.

Курица гриль в духовке будет готовиться 70–90 минут при 200–220 градусах. Точное время запекания зависит от размера тушки.

Грудка, запеченная с ананасами

Ингредиенты: 6 шт. куриной грудки (половинки), банка ананасов в сиропе, 110 г легкого майонеза, 260 г сыра, соль.

1. Филе срезается с костей, зачищается от жил, режется на средние кусочки, отбивается с двух сторон.
2. Подготовленное мясо выкладывается на противень, смазанный маслом, посыпается солью.
3. Сверху распределяются кусочки консервированных фруктов без сиропа.
4. Далее идет крупно тертый сыр и майонезная сетка.

Запекается угощение в горячей духовке около 40–45 минут.

Картофельная запеканка с птицей

Ингредиенты: по полкило картофельных клубней и курятины, по 220 г белого лука и сыра, чеснок по вкусу, 1,5 ст. сметаны, немного майонеза, соль, ароматные травы.

1. Курица режется тонкими ломтиками, чеснок – слайсами. Эти продукты смешиваются, солятся, приправляются травами и поливаются майонезом. Получившаяся масса должна постоять около 20–25 минут.
2. Лук режется тонкими кольцами, сыр крупно трется.
3. Сметана солится и смешивается с любыми ароматными травами.
4. Картошка нарезается тонкими кружочками.
5. В промасленную форму выкладывается луковый слой. Сверху идет картошка с большим количеством сметанного соуса.
6. Далее плотно укладывается курятина и посыпается сыром.
7. Слои повторяются, пока не закончатся продукты.

Запеканка готовится чуть менее часа при средней температуре. Ее готовность легко проверять острым ножом.

Классический цыпленок табака

Ингредиенты: средняя куриная тушка, 5 ст. л. постного масла, по мал. ложке сушеного кориандра и домашней аджики, гранулированный чеснок.

1. Куриная тушка избавляется от лишнего жира. Ее нужно распластать вдоль хребтовой кости, промыть и обсушить.
2. Птица натирается сухим чесноком, аджикой и кориандром.
3. Далее можно оставить цыпленка мариноваться или сразу отправить готовиться.
4. Сначала тушка с двух сторон слегка обжаривается на разогретом масле под тяжелой крышкой (чтобы мясо не теряло своей формы).

Выпекаем с овощами в горшочках

Ингредиенты: средний баклажан, 420 г филе птицы, 230 г кабачка, крупный томат, лук-порей (1 шт.), 2 болгарских перца разных цветов, 3–5 зуб. чеснока, морковка, 2 ч. л. бульона-приправы, соль.

1. Баклажан мельчится кубиками, засыпается солью, перемешивается и оставляется минут на 20–25.
2. В этом время на разогретом масле обжаривается соломка перца и моркови. Когда овощи размягчатся, к ним перекладываются все остальные – промытые кубики баклажана, измельченный кабачок, лук-порей, помидоры.
3. Еще через пару минут обжарки всыпается мелкорубленый чеснок.
4. Вместе масса тушится 5–6 минут.
5. Филе режется кубиками и одинаковыми порциями раскладывается по четырем горшочкам. Сверху выкладываются овощи из сковороды.
6. В каждый горшочек добавляется бульон-приправа и на 2/3 заливается подсоленная вода.

Блюдо запекается чуть более получаса в духовке при 200–210 градусах.

Курица, запеченная с лимоном и тимьяном в фольге

Ингредиенты: по 300 г куриных голеней и бедрышек, крупный лимон, по 25 г масла оливы и сливочного, 2 чесночных зубка, мал. ложка тимьяна, 90 мл белого сухого вина.

1. Курица промывается, натирается солью.
2. В отдельной посуде смешивается измельченная цедра лимона, тимьян, два вида масла, раздавленный чеснок.
3. Смесью из предыдущего шага куски курицы натираются поверх соли.
4. Оставшийся без цедры лимон режется на 6–8 частей.
5. В форму выкладывается курятина. Между ее кусками располагаются дольки фрукта.
6. Сверху выливается вино.

Блюдо запекается около 50 минут при 190 градусах.

Бедра в рукаве

Ингредиенты: 9–10 бедрышек, 5–6 чесночных зубков, смесь сметаны и майонеза, соль, специи.

1. Промытое и обсушенное мясо перемещается в глубокую чашу. Оно солится и натирается специями. В таком виде бедра оставляются минут на 40.
2. Мясо смешивается с соусом из майонеза, подсоленной сметаны и раздавленного чеснока. Далее оно перекладывается в рукав для запекания. Покрытие обязательно протыкается зубочисткой в нескольких местах, чтобы выходил пар.
3. Заготовка укладывается на противень.

Готовится блюдо в очень горячей духовке 40–45 минут.

Крылышки в медово-соевом соусе

Ингредиенты: кило крыльев, 3 мал. ложки меда, 2 чесночных зубка, ¾ ст. соевого соуса без добавок.

1. Каждое подготовленное крылышко по суставу режется на три части. Самый тонкий краешек выбрасывается или откладывается для супа.
2. В емкость вливается соус, добавляется пчелиный мед.
3. К ингредиентам выкладываются крылья, добавляется пропущенный через пресс чеснок. Продукты хорошо перемешиваются прямо руками.
4. Желательно оставить крылья в маринаде на всю ночь.
5. Утром части птицы выкладываются в жаропрочную промасленную емкость. Сверху выливается немного оставшегося маринада.

При 180 градусах угощение будет запекаться около получаса.

Курица с гречкой под сырной корочкой

Ингредиенты: средняя куриная тушка, 2 ст. гречневой крупы и столько же кипятка, луковица, сухой чеснок, соль, щепотка хмели-сунели, майонез и сметана, 80 г сыра.

1. Крупа промывается и сразу выкладывается на дно промасленной формы.
2. Сверху рассыпаются кубики лука и сухой чеснок.
3. Далее идут средние куски курицы.
4. Мясо присыпается хмели-сунели.
5. Курятина промазывается смесью из сметаны и майонеза, а также заливается соленой горячей водой.
6. Сверху высыпается весь тертый сыр.

Будущий обед отправляется в духовку приблизительно на час при средней температуре.

В мультиварке

Мультиварка отлично справляется с приготовлением разнообразных угощений из курицы. Для этого подойдет любая модель устройства.

Холодец из курицы в мультиварке

Ингредиенты: целая тушка курицы примерно на 1,5 кг, 2 луковицы, 1 кг куриных лапок, 3 лавровых листочка, средняя морковь, чеснок, соль.

1. Лапки промываются, избавляются от когтей, зачищаются. Далее их нужно замочить в холодной воде на пару часов. Отдельно в ледяной жидкости замачивается и разрубленная на куски куриная тушка.
2. Вымоченное мясо перекладывается в чашу устройства. Туда же отправляются прочие перечисленные в рецепте компоненты без чеснока. Овощи – целиком.
3. Содержимое «умной кастрюли» заливается жидкостью, чтобы она полностью покрыла продукты.
4. В режиме, предназначенном для тушения, будущий холодец томится 4–4,5 часа.
5. Мину за 20 до готовности добавляется измельченный чеснок. Бульон пробуется на вкус. При необходимости можно его досолить. Если вас терзают сомнения о том, застынет ли холодец, на этом этапе растворите в половине стакана бульона немного желатина и вылейте его в чашу мультиварки.
6. С костей снимается мясо, овощи и лаврушка выбрасываются.
7. Бульон тщательно процеживается.
8. Мясные волокна раскладываются по пиалкам и заливаются жидкостью из предыдущего шага.

Готовый холодец из курицы оставляется в прохладе на всю ночь для застывания.

Вкусный плов с курицей

Ингредиенты: полкило мяса птицы, по 180 г лука и морковки, 4–6 чесночных зубков, 2 мультиварочных стакана риса и в 2 раза больше воды, соль, набор приправ для плова.

1. В режиме «Выпечка» без крышки сначала обжариваются средние кусочки курятины. Далее они готовятся уже с измельченными овощами еще 10–12 минут.
2. Поверх поджарки высыпается промытый рис, раскладываются целые чесночные зубки. Добавляется соль и приправы.
3. На продукты выливается вода.

Плов из курицы по такому рецепту будет готовиться в соответствующей программе до ее завершения.

Бешбармак из курицы в мультиварке

Ингредиенты: куриная тушка, 5 репчатых луковиц, 380 г специальной лапши, 3–4 листика лавра, 30 г свежего укропа, соль, специи.

1. Курица режется на куски, укладывается в чашу устройства вместе с солью, 2 целыми луковками, лаврушкой, специями. Сверху продукты полностью заливаются водой и готовятся 70 минут в программе «Суп».
2. Из бульона извлекается гуща. Мясо снимается с костей и делится на волокна, а все остальное выбрасывается. Оставшийся бульон доводится до кипения. В него по очереди опускаются тонкие колечки лука примерно на 30 сек.
3. В бульоне отваривается и специальная лапша для бешбармака, согласно инструкции.
4. На плоское блюдо сначала выкладывается лапша. Сверху распределяется куриное мясо и лук.

Готовый бешбармак из курицы украшается измельченным укропом и подается к столу.

Легкий куриный суп с вермишелью

Ингредиенты: 270 г курятины, мелкая соль, луковица, 80 г вермишели-паутинки, морковка, 2 л очищенной воды, 3 клубня картошки, 3 стебля зеленого лука, смесь перцев.

1. В чаше «умной кастрюли» в программе выпечки обжариваются произвольно измельченные лук и морковка.
2. Когда эти ингредиенты «зазолотятся», к ним выкладываются кусочки куриного мяса и соломка картофеля.
3. Сразу после этого вливается вода, добавляются перчики и соль.
4. В программе «Суп» угощение будет вариться 60–70 минут.
5. За 6–7 минут до готовности в блюдо высыпается вермишель.

Подается суп с измельченным зеленым луком.

Диетическое куриное филе на пару

Ингредиенты: 2 грудки, 1 л очищенной воды.

1. С грудки снимается филе, с которого нужно срезать все пленки.
2. Птица выкладывается на специальную подставку для приготовления на пару.
3. В чашу прибора выливается горячая вода. Сверху устанавливается поддон с мясом.

Под крышкой птица готовится 40–45 минут в программе «На пару».

Тушеная курица со сметаной и чесноком

Ингредиенты: средняя тушка курицы, половина стакана жирной сметаны, соль, 5–6 долек чеснока, 5 ст. л. просеянной муки, стакан очищенной воды, смесь перцев.

1. Птица рубится средними кусками, натирается солью и перцем, обваливается в муке. Далее ломтики до зарумянивания жарятся в подходящей программе на небольшом количестве масла. Их нужно выкладывать в чашу в один слой и готовить порционно.
2. Вся курица складывается в емкость, к ней добавляется сметана и раздавленный чеснок.
3. После перемешивания продуктов активируется режим «Тушение» на 60–70 минут.

Точное время приготовления блюда зависит от размера мясных кусков.

Отбивные с сыром в мультиварке

Ингредиенты: крупная куриная грудка, 80 г сыра, соль, смесь приправ, стакан первосортной муки, 3 большие ложки майонеза, 3 сырых яйца.

1. Мясо режется одинаковыми ровными кусочками, отбивается. Ломтики солятся, присыпаются приправами.
2. Яйца взбиваются, к ним постепенно подсыпается мука.
3. Сыр нарезается кусочками по размеру отбивных.
4. В чаше устройства разогревается масло. В него выкладываются ломтики мяса, одной стороной погруженные в кляр (именно этой частью они опускаются в масло).
5. Сверху отбивной располагается кусочек сыра и выливается еще немного кляра.
6. В программе «Выпечка» блюдо обжаривается с двух сторон.

Подается готовое блюдо с рисом или овощами.

Куриные голени в итальянском стиле

Ингредиенты: 6 голеней, 2 сладких перца разных цветов, 5 помидоров, чеснок, 2 луковицы, по паре веточек майорана, розмарина, стакан томатного сока (густого), соль.

1. Сначала в подходящем режиме со всех сторон обжариваются голени, натертые солью.
2. Далее к мясу высыпаются колечки лука, рубленый чеснок, соломка перцев. Вместе продукты жарятся еще 6–7 минут.
3. В чашу устройства загружаются измельченные томаты.
4. Сверху выливается сок из помидоров, добавляется счищенный со стеблей розмарин, майоран.
5. Программа выпечки запускается на 40–45 минут.

Подается угощение вместе с образовавшейся подливкой.

Тушенная с грибами и картофелем

Ингредиенты: 4 картофельных клубня, 380 г куриного филе, морковка, 130 г свежих шампиньонов, 1 ст. л. томатной пасты, поваренная соль, смесь молотых перцев, репчатая луковица.

1. Мелко нарезанное мясо слегка обжаривается в подходящем режиме. К курятине отправляются все произвольно измельченные овощи, грибы. Вместе компоненты 8–9 минут томятся при частом помешивании. За это время они должны слегка размягчиться.
2. Далее в емкость наливается небольшое количество воды с солью, сухими перцами и томатной пастой.
3. Блюдо томится до разваривания картофеля в программе «Тушение».

Готовое угощение подается к столу горячим с домашним хлебом.

Макароны с курицей в мультиварке

Ингредиенты: 270 г куриного филе, 170 г репчатого лука, зубок чеснока, 3 стакана сухих макарон, 2,5 ст. очищенной воды, соль, свежемолотый перец.

1. В программе для жарки 13 минут под закрытой крышкой готовятся небольшие кусочки филе.
2. За 3–4 минуты до окончания режима к мясу отправляются полуколечки лука и кусочки чеснока. Продукты обжариваются вместе. Масса солится и перчится по вкусу.
3. Далее в емкость всыпаются сухие макаронные изделия и заливается некипяченая вода.

Блюдо готовится в программе «Спагетти» до соответствующего сигнала.

Что приготовить из курицы на сковороде?

Если у хозяйки на кухне нет помощников в виде мультиварки или духового шкафа, то даже на обычной сковородке ей удастся приготовить вкуснейшие блюда из курицы. Правда, среди них в основном варианты для ежедневного обеда, а не праздничного стола.

Чахохбили из курицы

Ингредиенты: куриная тушка на 1,5 кило, 370 г лука-репки, 60 г масла сливочного, 4–7 зуб. чеснока, 720 г помидоров, 220 г болгарского перца, пучок любой зелени, половинка перчика чили, 2 ч. л. мелкой соли, по щепотке шафрана и хмели-сунели.

1. Тушка режется средними кусочками. Они натираются солью.
2. Сладкий перец измельчается соломкой, а острый и чеснок – мелкими кубиками.
3. Лук шинкуется полукольцами, помидоры без кожицы трутся на крупной терке.
4. Зелень промывается и мелко рубится.
5. На сухой сковороде куски птицы обжариваются до зарумянивания. Затем они перекладываются в теплое место.
6. На оставшемся жире, смешанным с растопленным сливочным маслом, жарятся подготовленные во втором и третьем шаге продукты, кроме помидоров.
7. Когда кусочки овощей «зазолотятся», к ним выкладываются томаты, добавляется соль, курятина. Под крышкой масса томится на медленном огне около получаса.
8. Засыпается зелень, все специи. Блюдо тушится еще 8–9 минут.

Готовое чахохбили из курицы снимается с огня и оставляется на 15–17 минут.

Жареная кусочками курица на сковороде

Ингредиенты: 720 г куриного филе, соль, 2 помидора, половинка среднего кабачка, смесь перцев, половинка баклажана.

1. Курица нарезается небольшими кусочками, солится и быстро обжаривается на сильном огне до румяности.
2. Затем мясо перекладывается в отдельную миску, а в той же емкости готовятся кусочки овощей до мягкости.
3. Осталось выложить к ним курицу, поперчить массу и томить ее на медленном огне 10–12 минут.

За это время жареная курица на сковороде пропитается ароматами овощей и станет нежной, мягкой.

Сочные куриные котлетки

Ингредиенты: 830 г филе курицы, 2 шт. лука-репки, крупное яйцо, соль, любимые приправы.

1. Крупные кусочки лука вместе с филе птицы измельчаются специальной насадкой блендера. Для этой цели можно использовать и мясорубку.
2. В фарш добавляется соль, специи, сырое яйцо.
3. Продукты хорошо вымешиваются.

Получившаяся масса ложкой выкладывается на сковородку в виде котлет, которые обжариваются с двух сторон.

В соевом соусе

Ингредиенты: около кило любых частей куриной тушки, 2 шт. лука-репки, 90 мл соевого соуса, щепотка любых сушеных трав, 1 ст. л. масла оливы, соль.

1. К крупным кусочкам курицы добавляется соль и тонкие полуколечки лука.
2. Для маринада соединяются оставшиеся компоненты.
3. Мясо заливается соусом и оставляется на всю ночь (если времени нет, будет достаточно 3–4 часов).

Замаринованная курица вместе с луком обжаривается на сковороде с хорошо разогретым жиром.

Куриные рубленые котлеты

Ингредиенты: 620 г филе курицы, 80 г сметаны, крупное яйцо, головка репчатого лука, 30 г просеянной муки, пучок зелени, соль, цветные молотые перцы.

1. Филе острым ножом режется очень мелкими кубиками. К нему сразу отправляется мелко нашинкованная зелень.
2. В массу добавляются оставшиеся компоненты.
3. Смесь не должна получиться слишком жидкой, иначе котлеты при жарке будут распадаться.
4. После очередного вымешивания составляющих «тесто» выкладывается на сковородку широкой ложкой.
5. Каждая котлета обжаривается с каждой стороны по 6–7 минут. Не нужно накрывать сковородку крышкой.

Подается готовое угощение с любым гарниром.

Отбивная из куриного филе

Ингредиенты: крупное яйцо, 4 ст. л. цельнозерновой муки, 2 куриных филе, щепотка соли, столько же свежемолотого черного перца, 6 ст. л. очищенной воды, 1 ст. л. льняного масла, сухой чеснок.

1. Филе нарезается подходящими для отбивных кусочками. Далее оно аккуратно отбивается, натирается смесью соли, сухого чеснока и перца.
2. Для приготовления панировки яйцо взбивается до пенки.
3. На отдельную плоскую тарелку высыпается цельнозерновая мука.
4. Сначала подготовленные кусочки курятины обмакиваются в яйцо, а затем обваливаются в муке.

Отбивные обжариваются на хорошо разогретом льняном масле.

Готовим в сливочной подливе

Ингредиенты: 330 г филе птицы, 2 чесночных зубка, крупная луковица, 5–6 перьев зеленого лука, 90 г сметаны, по щепотке соли и смеси молотых перцев, 130 г жирных сливок.

1. Сначала на сковородке до румяности обжариваются тончайшие полуколечки лука и кусочки чеснока.
2. Далее к ним выкладываются небольшие кусочки курицы.
3. Добавляется соль, перец.
4. Через 10–12 минут можно вливать сметану и сливки.
5. Масса доводится до кипения и тушится на минимальном огне до полной готовности.

В получившуюся подливку добавляется измельченный зеленый лук, после чего ее сразу можно выкладывать на порцию гарнира.

Куриные бедрышки на сковороде с золотистой корочкой

Ингредиенты: 6 бедрышек, 4 ст. ложки жирной сметаны, 1 ст. л. малинового уксуса, соль, 12 шт. пряных слив, 6 ст. л. майонеза, смесь перчиков.

1. С бедрышек снимается кожа. На мясе делаются несквозные надрезы, в каждый из которых помещается по половинке сливы.
2. Далее курятина со всех сторон обмазывается подсоленным и перченным майонезом.
3. Посуда с птицей накрывается крышкой и убирается на пару часов в прохладу.
4. Подготовленная курятина обжаривается на разогретой сковородке со всех сторон до золотистой корочки. Масло при этом можно не добавлять.
5. Далее в сковородку вливается уксус и выкладывается сметана.

Осталось тушить блюдо еще минут 20.

Как вкусно приготовить куриные крылышки на сковороде?

Ингредиенты: 6 шт. крыльев, щепотка карри, соль.

1. Крылья режутся на три части. Фаланги без мяса удаляются.
2. Оставшиеся части присыпаются солью и карри. Не запрещено добавлять к ним и любые другие любимые специи.
3. Можно оставить курятину мариноваться на пару часов или же сразу выкладывать на сковородку и обжаривать до появления корочки.

Вкусно подавать угощение с острым кетчупом.

Закуски из курицы

Курица в вареном, запеченном и жареном виде становится основой вкусных закусок. Среди них много и праздничных вариантов с аппетитным оригинальным оформлением.

Салат из вареной грудки и пекинской капусты

Ингредиенты: 180 г отварной грудки, до 270 г пекинки, горсть зерен сахарной кукурузы (консервы), 2 вареных яйца, горсть белых сухариков, майонез, укроп, соль.

1. В салатницу сразу отправляются кукурузные зерна без жидкости.
2. Далее к ним высыпается соломка вареного мяса, нашинкованная свежая пекинка и кубики вареных яиц.
3. Заправляется салат из вареной грудки и китайской капусты подсоленным майонезом.

Порционно разложенное украшение присыпается сухариками и измельченным укропом.

Рулетики из курицы с грибами

Ингредиенты: 820 г куриного филе, 270 г свежих шампиньонов, репчатая луковица, 60 г полутвердого сыра, 1,5 ст. сливок средней жирности, 4–5 веточек укропа, соль, любимые специи.

1. Филе курицы режется тонкими пластинами и с двух сторон осторожно отбивается.
2. Натирается солью, перчиками.
3. Свежие грибы нарезаются соломкой и хорошо обжариваются с кубиками лука. Из сковородки должна выпариться вся влага. Масса подсаливается по вкусу.
4. На каждый подготовленный ломтик мяса выкладывается немного начинки из предыдущего шага. Кусочки скручиваются в виде рулетов и выкладываются на сковородку швом вниз.
5. Сначала угощение хорошо обжаривается на разогретом масле с обеих сторон. Затем заливается подсоленными сливками, посыпается тертым сыром и томится под крышкой до впитывания влаги.

Готовые рулетики разрезаются на кусочки, присыпаются измельченным укропом и сразу подаются к столу.

Пицца с грибами и курицей на тонком тесте

Ингредиенты: 320 г первосортной муки, щепоть соли, стакан кефира, половина пачки масла сливочного, 1 ст. л. сахара-песка, ½ мал. ложки соды, крупное яйцо, 130 г вареного филе птицы, сыр, помидоры, свежие шампиньоны, кетчуп, орегано.

1. Масло растапливается, остужается, смешивается со взбитым яйцом и теплым кисломолочным продуктом.
2. В однородную массу по очереди всыпаются все сухие компоненты.
3. Готовое тесто покрывается чистым полотенцем и оставляется минут на 17.
4. Для начинки томаты, грибы и филе курицы режутся пластинками, сыр крупно трется.
5. Тесто раскатывается, получившийся пласт смазывается кетчупом и присыпается орегано.
6. Сверху произвольно выкладывается начинка. Главное, чтобы последним шел сыр.

Пицца будет запекаться 20–25 минут в горячей духовке.

Рулет из лаваша с филе птицы

Ингредиенты: 2 тонких армянских лаваша (длиной 1 м), 230 г отварного филе, майонез, свежий чеснок, 90 г сыра, соль, специи.

1. Вареная курятина комбайном перекручивается до состояния мелкой крошки. К ней добавляется раздавленный чеснок и майонез.
2. Масса солится, присыпается специями, хорошо вымешивается.
3. Сыр мелко трется.
4. На первый лаваш выкладывается куриная начинка. Нужно равномерно распределить ее по основе.
5. Сверху укладывается второй лист. Он хорошо промазывается майонезом и посыпается тертым сыром.
6. Конструкция сворачивается в плотный рулет, который заворачивается в пищевую пленку и на пару часов убирается в прохладу.
7. Сверху располагается морковь без рассола.
8. Далее идет соломка сыра и тертые свежие огурцы.
9. Каждый слой закуски промазывается подсоленным соусом, например, обычным майонезом.

С салата снимается кулинарное кольцо и его верхушка произвольно украшается.

Грибной салат с куриным филе

Ингредиенты: 460 г отварного соленого филе, 320 г свежих шампиньонов, 5 вареных крупных яиц, соль, соус.

1. Заранее сваренная курятина остужается и произвольно измельчается. Можно нарезать ее кубиками или же порвать на волокна.
2. Грибы режутся очень мелкими кусочками и жарятся до готовности. В процессе их нужно посолить по вкусу.
3. К остывшим шампиньонам трется яичный белок. Далее получившаяся масса первым слоем выкладывается в салатник.
4. Сверху располагается филе с соусом (например, с майонезом).
5. Последним слоем идут раскрошенные яичные желтки.

Салат подается к столу после пары часов пропитки в прохладе.

Закуска из куриной грудки в помидорах

Ингредиенты: 2 спелых томата, куриная грудка, по 3 ст. л. масла оливы и нежирной сметаны, 1 ч. л. бальзамического уксуса, 8–9 листочков базилика, 2 веточки свежего орегано, соль, чеснок по вкусу.

1. У крупных спелых томатов острым ножом срезаются верхушки. Маленькой ложкой из них вычищается мягкая сердцевина.
2. Грудка отваривается до готовности, рубится кубиками, смешивается с измельченными листочками орегано и чесноком.
3. К будущей начинке добавляется уксус, масло, нарезанный базилик, соль и сметана.
4. Овощные чашечки натираются солью. В них выкладывается начинка.
5. Заготовки отправляются в духовку на 8–9 минут при 150–160 градусах.

По желанию, можно запекать помидоры с «шапочкой» из тертого сыра.

Салат из овощей с курицей и сухариками

Ингредиенты: 380 г куриного филе, 130 г сыра, горсть белых пшеничных сухариков, по 2 шт. помидоров и свежих огурчиков, красный и желтый болгарский перец, чеснок по вкусу, майонез, соль.

1. Мясо варится до готовности, рвется соломкой и укладывается на дно плоской тарелки.
2. Сверху отправляются кубики томатов, смешанные с раздавленным чесноком и подсоленным майонезом.
3. Далее идут цветные кубики перцев. Распределяется майонез.
4. Осталось сделать слои из соломки свежих огурцов, сухариков и тертого сыра.

Получившаяся закуска будет настаиваться в прохладе около 1,5 часов.

Слоеный салат с куриной грудкой и кукурузой

Ингредиенты: по 70 г нежирной сметаны и майонеза, сухой чеснок, 3 отварных яйца, 230 г вареной куриной грудки, 90 г консервированной кукурузы, крепкий свежий огурец, соль.

1. Филе остужается, после чего острым ножом мельчится кубиками. Оно станет самым первым слоем салата. Можно сразу промазать мясо соусом из сметаны, майонеза, соли и сухого чеснока.
2. Далее распределяются произвольно нарезанные вареные яйца. Удобнее всего так же резать их кубиками.
3. Следующим слоем станет огуречная соломка с соусом.
4. Последними на закуску высыпаются сладкие кукурузные зерна.

По вкусу можно украсить готовый салат любой свежей зеленью. Прежде чем снимать с него пробу, нужно дать блюду настояться 2–3 часа.

Горячий салат из курицы, перца и стручковой фасоли

Ингредиенты: по полкило филе курицы и стручковой фасоли, по красному и желтому болгарскому перцу, крупная фиолетова луковица, 20 мл качественного масла оливы, по 40 мл соевого соуса и бальзамического уксуса, поваренная соль.

1. Стручковая фасоль без предварительной разморозки опускается на 2 минуты в кипящую соленую воду. Далее она откидывается на дуршлаг. Чтобы сохранить яркий насыщенный зеленый цвет продукта, можно полить его холодной водой.
2. Курица отваривается до готовности, рвется на волокна. По желанию кусочки филе можно просто обжарить на разогретом сливочном масле до румяности.
3. Лук режется тонкими полукольцами, а перчики двух цветов – брусками. Оба овоща обжариваются на раскаленном масле 2–3 минуты.
4. В оставшемся жире прогревается и фасоль.
5. Все подготовленные компоненты соединяются в одном салатнике, перемешиваются, солятся.

Мы озаботились проблемой кризиса и задумались о том, как не потратить весь семейный бюджет на продукты питания. Оказалось, что если подходить к готовке суперпрактически, то даже из самой обыкновенной курицы можно приготовить множество простых и вкусных блюд. Этакое безотходное производство!

Разделываем курицу

Для приготовления возьмите крупную тушку курицы весом около 2 кг. А если у вас большая семья, берите две.

Разделайте тушку курицы следующим образом: аккуратно снимите кожу с грудки и отрежьте кожу в районе куриной шеи, затем отделите от спинки грудку, крылья и окорочка. Окорочка разделите на голени и бедра. Филе куриной грудки отделите от костей и разделите на две части, отделите малое филе. Ничего не выбрасывайте!

Приступаем к приготовлению

Первым варим вкусный суп с домашней лапшой

Куриный суп с домашней лапшой. Фото: thinkstockphotos.com Понадобится куриная спинка, малое филе и куриные кости, оставшиеся от грудки, 3 яйца, 300 г пшеничной муки, 2 картофелины, 1 луковица, 1 морковь, 1 болгарский перец, пучок зелени, щепотка соли

Из курицы сварить бульон. Пока бульон варится, приготовить лапшу. Яйца взбить венчиком, постепенно добавить муку и замесить крутое тесто. Положить в холод на 30 минут. Курицу с костями вынуть из бульона, добавить в суп овощи и отварить почти до готовности. Тесто тонко раскатать, нарезать в лапшу, добавить в суп и варить 10 минут, посыпать зеленью и снять с огня.

Блюдо номер два — бутерброды с курицей

Бутерброды с курицей могут стать вкусным и полезным завтраком. Фото: thinkstockphotos.com Филе, которое вы вынули из бульона, мелко нарежьте. Уберите в холодильник. Утром останется добавить пару столовых ложек консервированной кукурузы, рубленую зелень и немного сметаны или майонеза. Полученную смесь перемешать и выложить на хлеб. Отварного куриного мяса обычно хватает на 4-5 бутербродов.

Займемся третьим блюдом и приготовим запеченную пикантную курочку с овощами

Запеченная курица в компании с хрустящими овощами — это воистину королевский ужин. Фото: thinkstockphotos.com Замаринуйте сегодня, чтобы завтра приготовить королевский ужин.

Понадобятся куриные бедра, голени и крылья, 2 ст.л. зерновой горчицы, 2-3 ч.л. аджики, 2-3 моркови, горсть зеленого замороженного горошка, соль — по вкусу, пучок зелени

Морковь нарезать брусочками. Смешать горчицу, аджику и соль. К курице добавить морковь, горошек, маринад и рубленую зелень. Перемешать продукты и оставить мариноваться в холодильнике на ночь. Запечь в духовке до готовности при 180°С.

Готовим четвертое блюдо — домашние рулетики

Рулетики, фаршированные сыром, — универсальное и суперполезное блюдо. Фото: thinkstockphotos.com Понадобится половина оставшегося куриного филе, пучок зелени, 100 г брынзы, 2-3 ст.л. зеленого горошка, 2 ст.л. сметаны, соль — по вкусу

Куриное филе разрежьте вдоль на две части и отбейте через пищевую пленку. Смешайте брынзу, рубленую зелень и горошек. Выложите смесь на филе, сверните рулетом. Смажьте сметаной и запеките в духовке около 30 минут при температуре 180°С.

Еще и на полуфабрикаты останется: готовим фрикадельки — блюдо номер пять.

Фрикадельки можно заморозить, чтобы приготовить чуть позже замечательный обед или ужин. Фото: thinkstockphotos.com

Понадобится 0,5 ст. риса, 1 луковица, 1 небольшая морковь, оставшееся филе, 1 яйцо, 1 ч.л. растительного масла, соль — по вкусу

Рис отварить до полуготовности, остудить. Лук и морковь спассеровать на масле. Грудку перемолоть в блендере или прокрутить на мясорубке, соединить получившийся фарш, рис, овощи, посолить, перемешать и сформировать небольшие фрикадельки. Разложить на доске и заморозить.

А из куриной кожи приготовим старинное еврейское блюдо — фаршированные шейки .

Фаршированная куриная шея — традиционное еврейское блюдо. Фото: r0ckstarm0mma.com

Понадобится куриная кожа (шея и кожа с грудки), 1 луковица, 2 ст. хлебных крошек, 3-4 ст.л. сливочного масла.

На сливочном масле обжарить репчатый лук, добавить хлебные крошки и слегка поджарить. Получившуюся массу выложить на куриную кожу и свернуть в плотный рулет. Слегка перетянуть ниткой и обжарить на масле до золотистой корочки.

Успешной вам экономии!

Многие хозяйки в канун праздников задаются вопросом, как вкусно и необычно приготовить курицу. Мясо птицы считается диетическим и весьма популярно по всему миру. Готовят курятину самыми разными способами: жарят, запекают, варят, тушат. Именно о самых интересных рецептах ее приготовления мы хотим поговорить в нашей статье.

Говоря о том, как вкусно и необычно приготовить курицу к праздничному столу, хочется предложить самое торжественное блюдо — курица, запеченная целиком. Готовить ее одно удовольствие, а результат превосходит все ожидания. Запеченная курица станет украшением любого стола.

Для приготовления целиком кулинары рекомендуют использовать свежие или охлажденные тушки, но не мороженные. Курицу необходимо разрезать, выпотрошить, убрать все ненужное. Если вы приобретаете тушку в супермаркете, то там, как правило, предлагается подготовленный продукт, с которым не придется долго возиться.

Самым основным компонентом, который влияет на вкусовые качества готового блюда, является хороший маринад. Если вы задумываетесь над тем, как приготовить сочную курицу, то вам необходимо знать, что без маринада не обойтись. Именно он придает готовому продукту сочность, без его использования блюдо может получиться суховатым. Мариновать куриную тушку необходимо в холодильнике не менее двух часов, а можно выдержать и целые сутки. Если маринад полностью не покрывает курицу, то ее необходимо периодически переворачивать.

Подготовив и замариновав мясо, вы должны решить, каким образом будете его будете готовить: на противне, в форме, в рукаве, в фольге. Каждый способ имеет свои особенности. Очень сочным получается блюдо, приготовленное в фольге, рукаве. Форму для запекания нужно брать чугунную или керамическую. А готовить на противне не очень удобно, поскольку потом его придется долго отмывать.

Курица, запеченная целиком

Мы приведем несколько вариантов рецептов, как приготовить курицу целиком.

Ингредиенты:

1. Одна курица (1,5-2 кг).
2. Масло оливковое — 2 стол. л.
3. Три зубочка чеснока.
4. ½ ч. л. перца молотого.
5. По две чайные ложки паприки молотой и соли.
6. Чайная ложка сушеного базилика.

Тушку необходимо промыть и хорошенько обсушить бумажными полотенцами. Далее подготовим маринад: чеснок пропускаем через пресс и смешиваем с солью и всеми специями. Две чайные ложки полученной смеси нам понадобится для натирания курятины внутри. Берем форму для запекания, смазываем растительным маслом и кладем в нее тушку вниз грудкой. Смазываем всю курицу маринадом и оставляем ее на час пропитаться пряностями. Теперь можно отправляет ее в разогретую духовку (180 градусов). Запекается тушка примерно 60-85 минут, до получения золотистой корочки.

Мясо по такому рецепту получается невероятно мягким и нежным, оно само отстает от кости. Состав приведенного нами маринада можно меня на ваше усмотрение, разновидностей приправ существует большое количество.

Курица с лимоном (целиком)

Как приготовить курицу целиком? Для получения блюда с оригинальны вкусом и прекрасным ароматом, предлагаем использовать лимон.

Ингредиенты:

1. Тушка курицы.
2. Один лимон.
3. Тимьян.
4. Цедра лимона.
5. Соль.
6. Перец черный.
7. Цедра лимонная.

В лимоне необходимо сделать тонким ножом восемь глубоких разрезов. Сок из него не будет выливаться, но он должен остаться целым. Тушку помоем и обсушим полотенцами, смешаем тимьян с натертой цедрой лимона, солью и перцем и натрем курицу смесью снаружи и внутри. В брюшко закладываем лимон и зашиваем его, но можно оставлять и открытым. Запекаем курицу при 200 градусах, поливая ее выделяем соком. Если не класть цедру лимона в смесь для натирания, то цитрусовый запах получится очень слабым.

Курица, запеченная в рукаве

Как вкусно и необычно приготовить курицу? Для запекания ее целиком можно воспользоваться рукавом. В нем тушка готовится быстро, а мясо получается невероятно сочным. Кроме того, рукав для запекания удобен тем, что после него не нужно отмывать духовку от жира.

Для приготовления нам понадобится: тушка средних размеров, растительное масло, три столовые ложки майонеза или сметаны, специи по вашему усмотрению, соль, черный перец.

Курицу необходимо помыть, обсушить и натереть специями, солью и перцем внутри и снаружи. Затем тушку кладут в рукав для запекания и закручивают его. В верхней его части можно сделать несколько проколов, чтобы пакет не лопнул. Далее курятину помещаем на противень и отправляем запекаться в горячей духовке (200 градусов).

Запеченное таким образом мясо, получается вкусным и сочным, но на нем не будет золотистой корочки. А как приготовить курицу с корочкой? Все очень просто. За десять -пятнадцать минут до окончания приготовления, пакет необходимо разорвать, тогда тушка сверху успеет зарумяниться и на стол вы подадите красивое, аппетитное блюдо.

Курица, запеченная в фольге

Рассматривая всевозможные рецепты на тему: «Как вкусно и необычно приготовить курицу», стоит вспомнить о том, что тушку можно запечь в фольге. Для приготовления понадобится: курица средних размеров, молотый черный перец и паприка, несколько зубков чеснока, порошок карри, соль, 4 столовые ложки майонеза или сметаны.

Половину чеснока пропускаем через пресс и смешиваем с перцем, солью. Полученной смесью натираем тушку снаружи и внутри. Остатки чеснока нарезаем тонкими ломтиками и нашпиговываем ими курицу (в тушке делаются надрезы острым ножом и туда засовываются кусочки чеснока). Также можно чеснок смешать со сметаной, добавить соус карри, перец, соль и паприку. Такая смесь также прекрасно подходит для приготовления курятины.

Далее подготовленную тушку оборачиваем фольгой и кладем на противень так, чтобы все швы оказались сверху. Курицу запекаем при 200 градусах до готовности. За двадцать минут до окончания приготовления фольгу разрезаем, чтобы корочка успела зарумяниться.

Турецкий рецепт с яблоками и овощами

Если вы хотите подать на праздничный стол мясо с гарниром, то стоит задуматься о том, как приготовить курицу с овощами. Предложенный нами рецепт хорош тем, что мясо готовится одновременно с гарниром, получается очень вкусное и сытное блюдо.

Ингредиенты:

1. Тушка курицы.
2. Пять луковиц.
3. Пять картофелин.
4. Три морковки.
5. Одно яблоко.
6. Несколько зубков чеснока.
7. Горчица — 2 ст. л.
8. Тимьян — 20 г.
9. Петрушка — 20 г.
10. Лимонный сок — 2 ст. л.
11. Чайная ложка сахара.

Тушку следует промыть, подсушить полотенцами, натереть солью, перцем снаружи и внутри. Далее в брюшко положить целое яблоко. Приготовим соус из сока лимона, горчицы, чеснока и сахара и натрем им курицу.

Теперь необходимо нарезать кусочками все овощи, измельчить зелень и все это перемешать. Гарнир выложим вокруг курицы и накроем крышкой или же фольгой. Запекать блюдо необходимо при температуре 200 градусов. Затем перед окончанием приготовления нужно снять крышку или разрезать фольгу, чтобы на овощах и мясе успела образоваться золотистая корочка.

Можно еще приготовить курицу, фаршированную гарниром. Но внутрь брюшка нужно закладывать готовую начинку, иначе овощи могут остаться сырыми. В таком случаем время запекания тушки не нужно увеличивать.

Голени в панировке

Не только на праздники, но и на каждый день можно готовить самые разные блюда из курицы. Рецепты приготовления настолько разнообразны, что куриное мясо просто не может надоесть. Тушка, запеченная целиком, является прекрасным вариантом для праздничного стола, а вот на каждый день очень удобно готовить блюда из порционных кусков, используя, например, голени, филе, бедра.

Как приготовить голень курицы? В предлагаемом нами рецепте в качестве панировки используется чеснок и сухари, что придает блюду невероятно вкусный аромат, а корочка получается аппетитно золотой.

Ингредиенты:

1. Голени — 5 штук.
2. Стакан панировочных сухарей.
3. Три зубка чеснока.
4. Два яйца.
5. Соль, перец.
6. Масло сливочное — 200 грамм.

Для приготовления необходимо смешать сухари и измельченный чеснок (рубленный или пропущенный через пресс). Яйца взбиваем в отдельной просторной посуде. Далее каждую голень натираем солью с перцем, макаем в яичную массу и обваливаем в панировке. Мясо обжариваем на сильном огне, используя растительное масло. Готовые кусочки должны иметь золотистую корочку. Далее все голени перекладываем в форму для запекания и сверху кладем масло. Запекаем курятину в течение сорока минут при температуре 200 градусов.

В готовом виде порционные куски можно подавать с запеченными или свежими овощами, домашними соленьями и зеленью.

Куриные ножки по-восточному

1. Куриная голень — 6 шт.
2. Соевый соус — 5 ст. ложек.
3. Кунжут — 4 ст. л.
4. Чайная ложка сахара.
5. Растительное масло.

Куриные ножки следует обжарить на масле до образования золотистой корочки. Затем в сковороду налить соевый соус, добавить сахар и насыпать кунжут. Посуду необходимо накрыть крышкой и тушить до готовности на медленном огне.

Куриные грудки под шубой

Куриные грудки — продукт универсальный. Из них можно приготовить что угодно. Очень часто их используют для салатов. Но и сами по себе, поданные к гарниру, они очень вкусны.

Давайте поговорим о том, что приготовить из грудки курицы, чтобы это было необычно и вкусно. Предлагаем рецепт филе «под шубой». Такое блюдо получается очень сочным и вкусным, оно подойдет не только на каждый день, но и к праздничному столу. Что немаловажно, рецепт очень прост в исполнении и не требует много времени.

Для приготовления понадобятся такие продукты:

1. Филе куриное — 2 шт.
2. Томаты — 2-3 шт.
3. Чеснок — 5 зубков.
4. Один сладкий перец.
5. Сыр — 250-300 грамм.
6. Стакан муки для панировки.
7. Майонез.
8. Свежая зелень (зеленый лук, укроп, петрушка).
9. Горчица — 2 ст. л.
10. Масло растительное.
11. Соль и перец по вашему усмотрению.
12. Мясные приправы по вкусу.

Куриное филе необходимо разделать на порционные куски. Толщина каждого не должна быть более 1,5 сантиметра. Каждый с двух сторон солим, перчим и посыпаем приправой, после чего филе можно слегка отбить. Подготовленные кусочки обваливаем в муке и обжариваем до золотистого цвета на сковороде с растительным маслом.

А тем временем нарежем кубиками помидоры и сладкий перец, измельчим зеленый лук, петрушку, укроп. В овощи выдавливаем чеснок и засыпаем половинку натертого сыра. Перчим и солим смесь по вкусу, добавляем майонез, горчицу и хорошо перемешиваем. Затем выкладываем на противень с пергаментов филе и на каждый кусочек накладываем овощную шубку. Сверху все посыпаем второй половиной тертого сыра. Запекаем мясо в духовке при температуре 200 градусов в течение двадцати минут. Сыр должен не только расплавиться, но и подрумяниться.

Кордон блю из куриного филе

Готовя меню праздничного стола, каждая хозяйка ищет что-то необычное, чем можно удивить гостей. Что приготовить из грудки курицы праздничное и вкусное? Предлагаем кордон блю. Это французское или швейцарское блюдо делают из телятины, однако на данную тему имеется столько вариаций, что вместо стандартного рецепта вполне можно использовать видоизмененный вариант.

Приготовим кордон блю из куриного филе в сливочном соусе. Курятина отлично сочетается с иными компонентами блюда. В результате получается нежнейшее мясо, которое можно подавать на стол с пюре или рисом. Мягкая сливочная текстура блюда покорит ваше сердце.

Ингредиенты:

1. Твердый сыр — 170 г.
2. Ветчина — 170 г.
3. Филе — 2 шт.
4. Сливки — 120 мл.
5. Рубленая зелень.
6. Соль.
7. Перец молотый.
8. Масло растительное.
9. Три зубка чеснока.

Для приготовления блюда нужно выбирать более крупное филе. Каждый кусок разрезаем на три пластины (делаем это поперек филе). Отбиваем мясо молоточком со всех сторон, перчим, солим. Нарезаем филе тонкими ломтиками и кладем на каждый кусочек филе по две штуки. Сыр также нарезаем и укладываем поверх ветчины. Далее необходимо скрутить все компоненты в трубочку и сколоть зубочистками. Рулетики необходимо жарить на разогретом масле со всех сторон до золотистого цвета. Затем в сковороду можно налить сливки, выдавить чеснок и добавить соль, перец, рубленую зелень. Мясо должно прожариться еще минут семь до полной готовности на среднем огне.

Цыпленок табака

Говоря о том, как приготовить хрустящую курицу, необходимо вспомнить о замечательном блюде цыпленок табака. Есть множество его вариаций, мы предлагаем приготовить курицу с аджикой.

Ингредиенты:

1. Масло сливочное — 2 ст. л.
2. Чайная ложка аджики.
3. Одна тушка курицы.
4. Соль.

Перед приготовлением тушку необходимо разрезать вдоль брюшка, положить на спину и хорошо отбить, чтобы она стала плоской. Шкурка курицы должна остаться целой. Теперь можно натереть мясо аджикой со всех сторон. Сама по себе данная приправа острая и соленая, а потому иные специи можно и не добавлять. Далее топим на сковороде сливочное масло, кладем тушку, накрывая сверху тарелкой. А сверху ставим что-то тяжелое. Каждая сторона мяса должна прожариться не менее 20 минут. Готовое блюдо имеет красивейшую хрустящую корочку.

Медальоны из курятины

Почему хозяйки любят готовить блюда из курицы? Рецепты с использованием курятины просты в исполнении. Кроме того, стоит отметить, что куриное мясо готовится значительно быстрее, нежели свинина или говядина. Предлагаем рецепт приготовления куриных медальонов с кумкватом.

Ингредиенты:

1. Одно филе.
2. Ананас консервированный — 85 г.
3. Кумкват — 70 г.
4. Твердый сыр — 50 г.
5. Перец молотый, соль.
6. Майонез.

Куриное филе необходимо тщательно помыть и обсушить полотенцем. После этого отбиваем его молоточком. Подготовленное мясо разрезаем на куски (желательно правильной формы с округлыми краями). Медальоны кладем на противень с растительным маслом, солим, перчим, смазываем майонезом каждый кусочек. Затем на мясо выкладываем консервированный ананас, а за ним — нарезанные тонкими колечками куски кумквата. Сверху все посыпаем натертым сыром. Далее противень отправляем в подготовленную духовку и запекаем в течение тридцати минут при температуре 180 градусов.

Мясо получается очень вкусным, сочным и пикантным.

Вместо послесловия

Куриное мясо считается диетическим продуктом, который рекомендуется людям всех возрастов. Многие очень любят кушать зажаренную шкурку, но стоит отметить, что именно куриная кожица является наиболее жирной и вредной частью курицы, в ней содержится большое количество холестерина. Поэтому ее не стоит употреблять тем, кто придерживается какой-либо диеты. В остальном же курятина — это просто универсальный полезный продукт, без которого сложно обойтись. Ее активно используют для приготовления самых разных блюд и салатов. Особенно торжественно и красиво смотрится на праздничном столе курица, зажаренная целиком. В нашей статье мы привели лишь небольшую часть рецептов из всего их огромного разнообразия.

Куриные грудки капрезе — Cooking Palette

Курица – еда бедняков. Еще во времена американского рабства курица была доступна даже рабам. Если вы хотите, чтобы ваш раб был крепким и мог хорошо работать, кормите его. Дайте ему миску кукурузной каши и кусок курицы. Курицу производить не так затратно и сложно. И сегодня, если у вас нет возможностей “шиковать”, ваш бюджет ограничен, курицу на праздничный стол вы позволить, скорее всего, можете. И накормите ею всю семью или всю честну компанию.

 Курица – еда богачей. Никакие икра с фуа гра не сравнятся с кусочком румяной запеченной курицы с хрустящей кожей и истекающей соками. И даже если ваш бюджет не имеет лимита, не исключено, что вы возжелаете именно курицу на горячее в сезон праздников.

Курица – любимица поваров. Из нее столько всего можно приготовить! Закуски, салаты, пироги и кулебяки, паштеты и рулеты, котлеты, супы, тушения и жарения. Крылышки, ножки, грудки, бедра, печенка, желудки – все идет в ход. 

Курица – красавица. Румяная, сверкающая, украшенная фруктами или зеленью – она всегда привлечет внимание. А какие интересные блюда можно приготовить из куриных грудок. Взять хоть Курицу Веронику, Куриные рулеты, Кордон блю,  или вот эти, Грудки капрезе. 

Они легки и быстры в приготовлении. Но что я больше всего ценю – это то, что их можно заготовить заранее, а в нужный момент отправить в духовку на 20-30 минут. И все.

Уложите их на блюдо или красивый поднос по центру, по сторонам гарнир (картофель, цветная капуста, морковка, брюссельская капуста), зелень – и красота на столе порадует глаз.

Ты, курочка, в любом наряде хороша.

(ломтики помидора и сыра не должны быть тонкими, когда они чуть толще, чем у меня на фото, получается вкуснее)

Готовьте с удовольствием!

Куриные грудки капрезе

Подготовка 15 minutes Приготовление 20 minutes Автор Нина Фомина

• 4 небольших куриных грудки филе
• Ломтики свежей моцареллы сколько потребуется
• 2 небольших помидора
• Листики петрушки или базилика сколько потребуется
• 2 зубчика чеснока порезать
• Соль
• Черный молотый перец
• 2-3 ст.л. оливкового масла
• 1 кочан цветной капусты разобрать на соцветия (или другие овощи, по вкусу)

1. Разогреть духовку до 200 C (400 F).

2. Помидор разрезать пополам, каждую половинку порезать на не тонкие ломтики.

3. Каждую грудку уложить между палочек для еды. Сделать несколько надрезов, не прорезая до конца. Посолить грудки и посыпать перцем.

4. В каждый надрез уложить по ломтику помидора, сыра, чеснок и листик петрушки или базилика.

5. На смазанный маслом противень уложить грудки и цветную капусту.

6. Капусту сбрызнуть оливковым маслом, посолить, посыпать перцем. Если остался чеснок, добавить его к капусте.

7. Запекать примерно 20-25 минут. Старайтесь не передержать, иначе грудки станут немного суховаты.

Вместо капусты можно брать другие овощи по вкусу.

Куриные грудки и капусту можно заготовить заранее (до момента запекания) и хранить в холодильнике. Вынуть из холодильника примерно за 30-40 минут до запекания, чтобы блюдо приняло комнатную температуру.

Related

Куриные грудки в итальянском стиле, пошаговый рецепт с фото

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом сочных и вкусных куриных грудок, запеченных под сыром моцарелла в томатном соусе. К такому мясу идеально подойдет любая паста из твердых сортов пшеницы.

Итальянская кухня — одна из самых распространенных и популярных. Главные ингредиенты, которыми она славится являются спелые томаты, сыр моцарелла, базилик и конечно, паста. Моя семья любит практически все блюда итальянской кухни.

В зимний период, когда на прилавках не найти спелых томатов, используйте томаты в собственном соку без кожицы. Возьмите любой вид пасты, который вам нравится, можно даже спагетти. Очень рекомендую приготовить такое блюдо для сытного обеда или ужина. Это очень вкусно!

Ингредиенты

---

• Куриное филе — 500 г
• Томаты в собственном соку — 400 г
• Чеснок — 4 зубчика
• Соль — 1 ч.л.
• Черный молотый перец — 2 щепотки
• Перец чили — 0.5 шт.
• Оливковое масло — 3 ст. л.
• Орегано — 1 ч.л.
• Свежий базилик — 2 веточки
• Сахар — 1 ст. л.

---

Как приготовить

1. Куриное филе промойте, обсушите. Нарежьте на половинки. Натрите курицу солью, перцем и сушеным орегано.

2. Обжарьте куриные грудки на 1 столовой ложке оливкового масла при сильном нагреве, до румяной корочки. Этот процесс жарки позволит запечатать все соки курицы и в процессе запекания мясо останется сочным.

3. Томаты в собственном соку нарежьте на небольшие кусочки.

   Если готовите летом, то готовьте со спелыми свежими томатами, ошпарив их кипятком и сняв кожицу.

4. Базилик и чили нарежьте мелко.

5. В форму для запекания выложите нарезанные томаты вместе с соком, добавьте мелко порубленные зубки чеснока, базилик, чили. Добавьте 0,5 чайной ложки соли, немного черного молотого перца и сахар. Влейте 2 столовые ложки оливкового масла, перемешайте.

   Специи добавьте по своему вкусу.

6. Сыр моцарелла нарежьте на тонкие кружочки.

7. На «подушку» из томатов выложите куриные грудки.

8. Поверх курицы выложите сыр.

   Запекайте в заранее разогретой до 190°С духовке в течение 15-20 минут.

9. Для подачи приготовьте пасту, следуя инструкции.

10. Подавайте пасту с томатным соусом и куриным мясом. При подачи посыпьте свежим базиликом.

Приятного аппетита!

Горячие блюда из курицы, гуся, утки, индюка, перепелок

1. ГУСЬ ФАРШИРОВАННЫЙ — (гусь, горчица, майонез, чеснок, соевый соус, апельсины, рис, специи) — 490 грн/кг

2. УТКА ФАРШИРОВАННАЯ — (утка, горчица, чеснок, майонез, рис, яблоки, специи) — 490 грн/кг

3. КОТЛЕТА ПО КИЕВСКИ — (филе куриное, масло сливочное, мука, яйцо, панировочные сухари, специи, зелень) — 390 грн/кг

4. КРЫЛЫШКИ В ДУХОВКЕ — (крылышки куриные, кетчуп, майонез, специи) — 280 грн/кг

5. КУРИЦА ГРИЛЬ — (курица, чеснок, зелень, специи) — 280 грн/кг

6. НОЖКИ КУРИНЫЕ ГРИЛЬ — (ножки куриные, соль, специи) — 280 грн/кг

7. ПЕРЕПЕЛКИ НА ГРИЛЕ — (перепелки, соевый соус, мед, лимон, специи) — 450 грн/кг

8. КОТЛЕТЫ КУРИНЫЕ — (курица, лук, яйцо, батон, панировочные сухари, специи) — 250 грн/кг

9. ПЕЧЕНЬ С ОВОЩАМИ — (печень куриная, лук, сладкий перец, томат, специи) — 250 грн/кг

10. ОТБИВНЫЕ КУРИНЫЕ — (куриное филе, яйцо, мука, сухари, зелень, специи) — 290 грн/кг

11. МЯСО КУРИНОЕ ПО ГАВАЙСКИ С АНАНАСОМ — (филе куриное, ананас, сыр, майонез, зелень, специи) — 350 грн/кг

12. ГОЛЕНЬ ИНДЮШИНАЯ В СОЕВОМ СОУСЕ — (голень индюшиная, соевый соус, чеснок, мед, кетчуп, специи) — 380 грн/кг

13. ФИЛЕ ИНДЮШИНОЕ ЗАПЕЧЕННОЕ В ДУХОВКЕ — (филе индюшиное, горчица, чеснок, майонез, специи) — 420 грн/кг

14. ШАШЛЫК КУРИНЫЙ НА ШПАЖКАХ В ДУХОВКЕ — (филе куриное, лук, перец сладкий, помидор, специи) — 350 грн/кг

15. ЧАХОХБИЛИ — (курица, чеснок, томат, зелень, специи) — 290 грн/кг

16. НАГГЕТСЫ КУРИНЫЕ — (куриное филе, яйцо, сухари, специи) — 290 грн/кг

17. ШАХ ПЛОВ — (куриное мясо без кости, рис, сливочное масло,лук, курага, изюм, чернослив, каштан, барбарис, чеснок, специи, лаваш) — 290 грн/кг

 

Рецепт острых куриных грудок | Все рецепты

Это было потрясающе. Вместо того, чтобы использовать его как натереть, я положил специи и курицу в пакет с застежкой-молнией размером галлон с оливковым маслом в качестве маринада. Если вам нравится острый вкус, воспользуйтесь этим рецептом.

Использовал этот рецепт в качестве основы для салата тако с курицей на вечеринке в Синко де Майо.Достаточно хорошо. В точности следовала рецепту, но использовала копченую венгерскую паприку, так как это все, что у меня было под рукой. Отметил, что тимьян был подавляющим — следовательно, всего 4 звезды …. Использование 1 столовой ложки кайенского перца было бы слишком много для «просто курицы», но, используя его в салате, зелень уменьшала остроту. Идеальный рецепт замены говядины в салате тако для тех из нас, кто следит за холестерином !!! Спасибо Барбаре за отличный рецепт!

Вауза! Я чихал на протяжении всего процесса смешивания.Учтите: этот рецепт дает много. Втирать было хорошо, но я чувствую, что тимьян превзошел смесь. (Я не большой поклонник этой травы.) В следующий раз я уменьшу до ½ столовой ложки. а остальные ингредиенты оставьте без изменений. Мне нравится огненно-острый вкус, который дала моя птица. На следующий день он был даже хорош в моем салате.

Я только что приготовила острые куриные грудки на ужин, и нам с мужем они очень понравились !! Они были просто восхитительны! Однако я последовал совету нескольких других и использовал половину количества кайенского перца, потому что не хотел, чтобы он был слишком острым.Я также использовал куриные грудки на костях и запекал их в духовке при 350 градусах примерно 45 минут. Они вышли идеально … центр был нежным и влажным, а приправа снаружи была как раз !! Спасибо, Барбара, это определенно 5-звездочный рецепт, и мы обязательно воспользуемся остатками втирания … Я не могу дождаться!

WOWEE !! Это ОСТРАЯ курица! Вкус был превосходным (почти как почерневший цыпленок), но, поскольку я в некотором роде слабак, когда дело доходит до горячих блюд, думаю, что в следующий раз я разрежу кайенский перец пополам.Либо так, либо не используйте столько специй, сколько натирайте куриные грудки, прежде чем я готовлю их на гриле (я действительно натирала их толстыми)! Если вы любите горячую и острую пищу, вам это действительно понравится … просто убедитесь, что у вас есть много холодного пива, чтобы потушить огонь! 🙂

Я использовала все ингредиенты, кроме соли, натрия в рецепте уже достаточно.Я не использовал гриль, так как на улице было около 12 градусов, и мне не хотелось закутаться! Я добавляю немного оливкового масла первого холодного отжима в сковороду, обжаривая курицу на высоком уровне по 2 минуты с каждой стороны, пока она накрыта. Затем я уменьшил огонь до средне-слабого и готовил обе стороны, проверяя центры каждые пару минут. К курице у меня была легкая смесь салата Цезарь и немного чесночного хлеба. Ужин был фантастическим, моему мужу он понравился (он любит острую пищу), и хотя я волновалась, что он будет слишком острым для меня, хлеб и салат действительно помогли остудить его, и у меня не было проблем с ним.Большое спасибо за публикацию этого рецепта!

Использование 1 чайной ложки кайенского перца «GRUND» было слишком острым для моей семьи. Пробовала всего 1 ч. и это было просто немного «горячее», но больше на наш вкус. Хорошо … но нам больше понравились «Куриные грудки на гриле Дженни» с этого сайта). Оба рецепта превосходны с зеленью салата и вашей любимой заправкой.

Простите… Мне этот рецепт совсем не понравился. Мой муж (который был в восторге от тостов) сказал, что все в порядке. Приправа была просто не очень вкусной и не добавляла курице вкусного привкуса. Я даже пошел с другими рекомендациями и разрезал кайенский перец пополам. Это первый рецепт с этого сайта, которому я не поставил 5 звезд!

Мы новички в сфере сухого трения… и мальчик, мы упускали. Это было потрясающе! Как раз нужное количество тепла (хотя я использовал только 1/2 т кайенского перца). Если вы ищете способ приправить старые добрые куриные грудки, попробуйте этот!

Пряный цыпленок за 15 минут — сезоны и ужин

Этот быстрый и легкий острый цыпленок будет готов раньше, чем рис! Используйте его в миске для риса или зерна, в тако, салате или вместе с простой тушеной зеленью или овощами.

Я называю такой рецепт рецептом «заднего кармана». Это тот рецепт, который вы просто хотите иметь под рукой на ночь, когда времени и / или энергии для приготовления мало, но вы не хотите идти на компромисс в отношении вкусного. Этот пряный цыпленок не только быстрый, легкий и вкусный, но и может стать основой для чего угодно: от рисовой миски до миски с лапшой и просто вкусного протеина в простом салате.

Здесь я использовал всегда влажные и ароматные куриные бедра без кожи и костей. Все, что им нужно, это нарезать небольшими кусочками, добавить немного кукурузного крахмала и быстро обжарить на горячей сковороде.Пока курица готовится, перемешайте легкий соус. Добавьте соус, как только курица будет приготовлена, и просто дайте ей вариться, пока она не станет однородной и не станет сиропообразной.

Перейти к:

Примечания к ингредиентам

Вот ингредиенты, которые вам понадобятся для этого рецепта. Примечания включают предложения по замене, где это необходимо.

и чек; Курица: Как отмечалось выше, моим первым выбором для курицы здесь всегда будут бедра, а в данном случае — куриные бедра без костей и кожи.Их практически невозможно высушить во время готовки, а темное мясо бедер, на мой взгляд, намного вкуснее. Как вариант, вы можете использовать куриные грудки без костей и кожи. Обязательно нарежьте кусочки достаточно маленькими, чтобы они быстро приготовились и не засохли.

и чек; Кукурузный крахмал: .Если у вас нет или вы хотите использовать кукурузный крахмал, попробуйте другой крахмал, например аррорут или картофельный крахмал, если он у вас есть. Если у вас их нет, можно покрыть мукой, хотя она не даст такой же хрусткости и может придать «мучной» вкус.

и чек; Кулинарное масло: Используйте любое растительное масло, которое вам нравится. Мне нравится использовать растительное или рапсовое масло, так как оно хорошо переносит высокую температуру.

и чек; Рисовый уксус: Рекомендуется рисовый уксус без приправ, если он у вас есть только потому, что мы уже добавляем соль и сладкое в смесь (через мед), поэтому вам не обязательно добавлять эти приправы в уксус.Тем не менее, если у вас есть только рисовый уксус, вы можете использовать его.

и чек; Соевый соус: Используйте обычный соевый соус или соевый соус с пониженным содержанием натрия, по желанию.

и чек; Sambal Oelek: Sambal Oelek — азиатская приправа, без которой я никогда не останусь! Он отлично подходит для многих блюд и в наши дни легко доступен в большинстве продуктовых магазинов. Он определенно достоин места на каждой кухне. Тем не менее, Sambal обладает отличным тепловым эффектом, поэтому всегда помните, что небольшое количество имеет большое значение 🙂 Как написано, 1 столовая ложка даст вам хорошее тепло, но не кричащее тепло.Вы, вероятно, можете увеличить до 2 столовых ложек, если у вас есть тефлоновые вкусовые рецепторы 🙂 Аналогичным образом, если вы немного не боитесь жары или кормите детей, начните с 1 чайной ложки и посмотрите, как она будет на вкус после того, как она уменьшится. Вы всегда можете добавить еще немного, если хотите.

Альтернативой Sambal Oelek может быть азиатский соус с чили и чесноком. Я считаю, что азиатский соус чили не так эффективен, поэтому вы захотите использовать немного больше для того же теплового эквивалента. Я не могу рекомендовать альтернативу помимо этого, так как я не могу придумать другого соуса, который дал бы тот же профиль вкуса.

и чек; Мед: Здесь подойдет любой жидкий мед. Мед здесь действует как подсластитель, а не добавляет аромат, поэтому я предпочитаю использовать обычный мед.

и чек; Кунжутное масло: Мне нравится добавлять кунжутное масло в такие соусы, но если у вас нет кунжутного масла в кладовой, можете пропустить. Это все равно будет прекрасный соус.

и чек; Гарниры: Нарезанный кубиками зеленый лук и россыпь семян кунжута — отличные, необязательные, но рекомендуемые гарниры для пикантной курицы.

Записки повара

Этот легкий острый соус отлично подходит к лососю! Или свинину. Или тофу. Или просто жареные овощи. Вы действительно не ошибетесь!

Эта острая курица отлично сочетается с рисом и / или тушеной зеленью или овощами. Фактически, он будет готов раньше, чем ваш рис 🙂
Горячая сковорода — это секрет быстрого приготовления и получения приятного оттенка подрумянивания и вкуса. Мне нравится моя чугунная сковорода для этой работы, но вы можете использовать любую сковороду, которая выдерживает сильный нагрев.

Эта курица хорошо разогревается, поэтому не бойтесь быстро приготовить большую партию и охладить или заморозить ее в качестве основы для будущих рецептов.

Совет! Попробуйте этот восхитительный соус с размороженными кусками лосося, твердыми кусочками тофу, кусками свинины или даже с различными овощами для быстрого и легкого обжаривания.

Как насладиться острым цыпленком

Сделайте миску: Начните свою миску со слоя риса, киноа или других зерен. Сверху посыпьте острым цыпленком и сырыми или тушеными овощами.

Приготовьте жаркое: Перед приготовлением курицы обжарьте несколько овощей в горячем масле, затем переложите в миску. Приготовьте курицу в соответствии с инструкциями, а затем верните овощи на сковороду в конце, чтобы снова нагреться (или просто подавайте сверху или вместе с курицей).

Попробуйте миску для лапши: Замочите лапшу в горячей воде (например, удон длительного хранения) и добавьте в курицу в конце приготовления, чтобы она нагрелась. Подавать в миске с тертой морковью и большим количеством зеленого лука.* Вы можете использовать любую лапшу, но для быстрого перекуса выберите лапшу, которую не нужно кипятить, а нужно просто размягчить, замочив перед использованием в горячей воде.

Положите это в тако: Добавьте острого цыпленка в подогретую тортилью и посыпьте большим количеством овощей.

Используйте его в салате: Добавьте немного острого цыпленка и вареный рис поверх больших листьев салата Бостон, сверху положите тертую морковь, зеленый лук и семена кунжута, чтобы получилось вкусное и легкое обертывание из салата.

Наслаждайтесь просто: Наслаждайтесь пикантной курицей с салатом или простой, приготовленной на пару зеленью или овощами.

Рецепт

15-минутный острый цыпленок

Быстро, легко и вкусно, наслаждайтесь этим острым цыпленком отдельно, с рисом или в миске для риса или зерна, в салатных обертках или тако и т. Д.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 15 минут

Ингредиенты

1x2x3x

• 6 куриных бедер без костей и кожи или см. Примечания *
• Соль и свежемолотый перец
• 3 столовые ложки кукурузного крахмала
• 2 столовые ложки растительного масла

Пряный соус 3:

, без приправ, рекомендуется

3 столовые ложки соевого соуса

1 столовая ложка Sambal Oelek, или меньше или больше, по вкусу или ** См. примечания

2 столовые ложки меда

1/2 чайной ложки кунжутного масла

Гарнир:

• Нарезанные кубиками зеленый лук
• кунжут

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Инструкции

• Нагрейте сковороду на плите на среднем огне.

• Порежьте курицу на довольно маленькие кусочки размером с укус и поместите в большую миску (нарезав маленькие кусочки, они быстро приготовятся). Приправить небольшим количеством соли и свежемолотого перца. Посыпьте кукурузным крахмалом и хорошо перемешайте, чтобы равномерно покрыть всю курицу.

• Добавьте масло в горячую сковороду и дайте ему немного нагреться, затем добавьте всю курицу в сковороду и равномерно распределите. Дайте посидеть в покое около минуты, затем встряхните и оставьте безмятежно посидеть еще минуту.Продолжайте готовить, регулярно помешивая, пока курица не станет однородной и золотистой.

• Тем временем смешайте все ингредиенты соуса в небольшой миске и отложите.

• Налейте соус в сковороду и перемешайте, чтобы все перемешалось. Дайте закипеть, периодически помешивая, пока соус не загустеет и не покроет курицу.

Примечания

* Здесь можно использовать любую курицу без костей, например, куриные грудки без костей. Вам понадобится всего 1 фунт или около 2 грудей среднего размера.Обязательно нарежьте на мелкие кусочки для быстрого приготовления. ** В качестве альтернативы, азиатский соус с чили и чесноком является хорошей заменой. Вам нужно будет использовать прикосновение больше, чем указано для тех же уровней тепла. Обязательно обратитесь к Примечаниям к ингредиентам над карточкой рецепта, чтобы узнать о предложениях по замене ингредиентов.

Nutrition

Калорийность: 504 ккалУглеводы: 15 г Белки: 29 г Жиры: 36 г Насыщенные жиры: 8 г Холестерин: 166 мг Натрий: 972 мг Калий: 376 мг Волокно: 1 г Сахар: 9 г Витамин A: IU Витамин C: 2 мг

Информация о питании предназначена только для общего ознакомления, и на нее не следует полагаться при принятии решений о личном здоровье.

Курс Основное блюдо

Азиатская кухня

Никогда не пропустите новый рецепт! ПОДПИШИТЕСЬ на рассылку новостей по электронной почте!

Более острые рецепты курицы, которые могут вам понравиться …

Острый корейский цыпленок с хрустящим рисом

Этот пряный корейский цыпленок с хрустящим рисом — восхитительный ужин в будние дни с хрустящим острым цыпленком, который подается на хрустящем рисовом блинчике. Прекрасно подходит для оставшегося вареного риса! Здесь, в Канаде, были просто длинные выходные — День Виктории — неофициальное начало лета.Часть выходных я провел, разбирая свои …

15-минутная куриная сковорода с острым соусом гун Пао

К этой куриной сковороде Кунг Пао с восхитительным острым соусом Кунг Пао вы будете возвращаться снова и снова! Сделайте это с куриной грудкой или бедрами, чтобы быстро и легко поужинать.

Азиатская сладкая и острая липкая курица

Липкие сладкие и острые азиатские куриные бедра, приготовленные на одной сковороде, для быстрого и легкого приема пищи в будние дни. Хорошо подается с рисом.

Невероятный рецепт жареной курицы в Нэшвилле (ВИДЕО)

Горячий цыпленок в Нэшвилле — Этот рецепт острой хрустящей жареной курицы в Нэшвилле поистине потрясающий! Несколько уникальных изменений делают наше блюдо идеально пряным, с легким сладковатым и дымным ароматом, который вам понравится.

Лучший рецепт горячего цыпленка в Нэшвилле

Если вы когда-либо жили на юге, у вас, вероятно, есть любимое жареное куриное место, амирит ?

Один из наших личных фаворитов — это удивительная куриная лачуга здесь, в Эшвилле, под названием Rocky’s Hot Chicken Shack, где готовят жареную во фритюре курицу по-нашему.Каждый кусок хрустящей, хрустящей и сочной жареной курицы смазан пикантным маслом, поэтому он становится ярко-красным, хрустящим и острым острым .

Серьезно, я не могу насытиться. Поэтому мы решили приготовить нашу собственную домашнюю версию Nashville Hot Chicken, вдохновленную этим любимым местным рестораном. Мы добавили всего прикосновение сахара, чтобы сбалансировать пряный вкус, а также немного копченой паприки для глубины и интриги.

Если вам нравится классическая курица и вы любите все острое, вам понравится этот Nashville Hot Chicken !

Необходимые ингредиенты

Этот рецепт горячего цыпленка в Нэшвилле состоит из двух основных компонентов: настоящего жареного цыпленка и умопомрачительного пряного масла, нанесенного на хрустящую куриную кожу.

Чтобы приготовить жареную курицу, вам понадобятся:

• Цыпленок на костях с кожей — всего около 8 штук
• Укроп маринованный сок — секретный ингредиент для идеального южного рассола
• Сахар — добавляет немного сладости для уравновешивания тепла
• Пахта — либо купленная в магазине, либо научитесь делать пахту
• Острый соус — Frank’s RedHot или Луизиана
• Универсальный мука — или ваша любимая безглютеновая мука для жарки
• Кукурузный крахмал — для получения самой хрустящей и хрустящей жареной курицы
• Креольская приправа — добавляет специи и глубины вкуса
• Арахис масло — или растительное масло, для жарки

Для домашнего пряного масла нужно:

90 134 Зарезервированное масло для жарки — при жарке цыпленка
• Коричневый сахар — для идеального дымно-сладкого вкуса
• Приправы — кайенский перец, копченая паприка, порошок чили, чесночный порошок, соль

Наша версия этого масла будет считаться средне-пряным в таком заведении, как Rocky’s Hot Chicken Shack или Hattie B’s Hot Chicken в Нэшвилле.Вы можете сделать курицу более или менее острой , добавив или уменьшив количество кайенского перца.

Как запечь курицу для жарки

Острый или нет, лучшие рецепты жареной курицы всегда начинаются с рассола из маринованного сока . Этот кисло-соленый вкус создает идеальные хрустящие обжаренные снаружи кусочки курицы и сочные внутри. Не пропускай этот шаг!

1. Сначала разогрейте маринованный сок на плите или в микроволновой печи.(Его не нужно кипятить, но он должен быть достаточно горячим, чтобы растворить сахар.) Добавьте сахар, пока он не растворится.
2. Снимите с огня и дайте жидкости немного остыть. Затем добавьте рассол для маринованного сока в большой пакет на молнии. Добавьте кусочки курицы и застегните пакет на молнии, удалив как можно больше воздуха.
3. Охладите на не менее 1 часа , но лучше дольше. Если вы можете рассолить курицу в течение 8 часов или на ночь, это лучший вариант для легкой подготовки и получения наиболее ароматной курицы.

Как приготовить жареный горячий цыпленок по-нэшвиллски

После того, как цыпленок посолился в течение 1–8 часов, разложите два неглубоких блюда. Вылейте пахту и острый соус в одну неглубокую посуду и хорошо перемешайте. Во втором блюде смешайте муку, кукурузный крахмал и креольскую приправу. Хорошо смешать.

Теперь слейте с курицы рассол и установите металлическую решетку. Обмакивайте курицу по одному куску в мучной смеси, затем в пахте, а затем снова в мучной смеси.Двойное покрытие делает самой хрустящей и хрустящей жареной куриной кожей .

Поместите кусочки курицы в панировке на решетку по ходу движения. Профессиональный совет : Хорошо, если куриная панировка остывает перед жаркой, поэтому не нагревайте масло до тех пор, пока вся курица не будет хорошо покрыта.

После того, как курица будет панирована, поставьте большую кастрюлю на плиту и прикрепите термометр к стенке кастрюли. Налейте в кастрюлю достаточно масла для жарки, чтобы она была заполнена примерно на две трети.Включите средний или средний огонь и доведите масло до температуры жарки.

Тем временем разогрейте духовку до 250 градусов по Фаренгейту. Установите другую решетку на противне для жареной курицы. После жарки подержите курицу в духовке, чтобы согреться при работе порциями.

Как только температура масла достигнет 350 градусов по Фаренгейту, осторожно поместите 3-4 кусочка курицы в масло для жарки. Используйте щипцы, чтобы переместить курицу, чтобы она не прилипала к дну кастрюли. Жарить 7-8 минут , до румяной корочки.

Получите полный (для печати) умопомрачительный рецепт горячей курицы в Нэшвилле ниже. Наслаждаться!

С помощью щипцов осторожно вытащите кусочки курицы из горячего масла и поместите их на чистую решетку. Проверьте курицу термометром для мяса… самые большие куски должны иметь температуру 165 градусов F внутри.

Затем поместите жареную курицу в духовку, чтобы оставалась теплой и хрустящей .

Повторите то же самое с оставшимися кусочками курицы, продолжая ставить жареную курицу на решетку в духовке по мере их приготовления.Выключите огонь, как только курица будет готова.

Как приготовить пряное масло для жареной курицы

После того, как все кусочки курицы будут обжарены и лежат в духовке, приготовьте пряное масло.

Воспользуйтесь черпаком, чтобы вылить ¾ стакана масла для жарки из кастрюли в термостойкую миску или мерную чашку . Добавьте кайенский перец, копченую паприку, коричневый сахар, порошок чили, чесночный порошок и соль. Тщательно перемешайте.

Когда все будет готово к подаче, выньте решетку из духовки и смажьте пряным маслом со всех сторон обжаренных кусочков курицы.

Что подавать с горячим цыпленком в Нэшвилле

Как и в ресторанах Rocky’s Hot Chicken Shack или Hattie B’s Hot Chicken, мы рекомендуем подавать горячий цыпленок в Нэшвилле с двумя традиционными ломтиками белого хлеба и солеными огурцами .

Наслаждайтесь как основное блюдо со всеми любимыми южными гарнирами! Некоторые классические блюда включают домашние макароны с сыром, картофельный салат и идеальную зелень южной капусты.

Как хранить остатки

Дайте жареной курице остыть до комнатной температуры перед хранением остатков в герметичном контейнере и храните в холодильнике не более 3 дня .

Разогрейте кусочки горячего цыпленка в Нэшвилле всего на несколько минут в воздушной фритюрнице или духовке с температурой 350 градусов F, чтобы получить , самые хрустящие и самые вкусные остатки.

Ищете еще более вкусные жареные рецепты?

Сногсшибательный рецепт горячего цыпленка в Нэшвилле

Лучший горячий цыпленок в Нэшвилле — Наш рецепт пряного хрустящего жареного цыпленка по-нэшвиллски поистине потрясающий с некоторыми особенностями.

Порций: 8 штук

Для жареной курицы —

• Рассол курицу: нагрейте маринованный сок на плите или в микроволновой печи.Затем добавьте сахар, пока он не растворится. Вылейте рассол для маринованного сока в большой пакет на молнии. Добавьте кусочки курицы. Застегните сумку на молнию. Охладите хотя бы на 1 час, но лучше дольше. (Если вы можете рассолить курицу в течение 8 часов или на ночь, это лучше!)

• После того, как курица посолена, установите два неглубоких блюда. Налейте пахту и острый соус в одну неглубокую посуду. Хорошо смешать. Во втором блюде смешайте муку, кукурузный крахмал и креольскую приправу. Хорошо смешать.

• Слейте рассол из курицы.Установите металлическую стойку. По одному обмакните кусочки курицы в мучную смесь, затем в пахту, а затем снова в мучную смесь. Положите кусочки курицы в панировке на решетку. (Для куриной панировки полезно отдохнуть перед жаркой, поэтому не нагревайте масло до тех пор, пока вся курица не будет хорошо покрыта.)

• Установите большую кастрюлю на плиту и прикрепите термометр для приготовления пищи сбоку от нее. горшок. Налейте в кастрюлю достаточно масла для жарки, чтобы она была заполнена примерно на две трети. Включите средний или средний огонь.

• Разогрейте духовку до 250 градусов F. Установите другую решетку на противне для жареной курицы.

• Когда температура масла достигнет 350 градусов по Фаренгейту, осторожно поместите четыре куска курицы в масло для жарки. Используйте щипцы, чтобы переместить курицу, чтобы она не прилипала к дну кастрюли. Жарить 7-8 минут до румяной корочки. (Самые большие куски должны иметь внутри 165 градусов по Фаренгейту.)

• Используйте щипцы, чтобы осторожно вытащить кусочки курицы из горячего масла и поместить их на чистую решетку.Поместите жареную курицу в духовку, чтобы она оставалась теплой и хрустящей.

• Повторите то же самое с оставшимися кусочками курицы. Поместите вторую партию жареной курицы в духовку. Выключите огонь.

• Для пряного масла: возьмите черпаком стакана масла для жарки из кастрюли в жаропрочную миску для смешивания. Добавьте кайенский перец, копченую паприку, коричневый сахар, порошок чили, чесночный порошок и соль. Перемешайте.

• Когда курица будет готова к подаче, выньте решетку из духовки и смажьте пряным маслом все стороны жареных кусочков курицы.Обычно курицу подают на 2 ломтика белого хлеба, посыпанных солеными огурцами.

Наш вариант будет считаться средне-острым в куриной лачуге. Вы можете сделать курицу более или менее острой, добавив или уменьшив количество кайенского перца. Дайте жареной курице остыть до комнатной температуры, прежде чем хранить остатки в герметичном контейнере, и храните в холодильнике не более 3 дня .

Порция: 1 шт., Калорийность: 704 ккал, углеводы: 42 г, белок: 28 г, жиры: 48 г, насыщенные жиры: 11 г, трансжиры: 1 г, холестерин: 92 мг, натрий: 741 мг, калий: 547 мг, клетчатка: 4 г, сахар: 9 г , Витамин А: 4684 МЕ, витамин С: 15 мг, кальций: 90 мг, железо: 4 мг

Делаете этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

Поделитесь этим рецептом с друзьями!

Рецепт дня: Горячий цыпленок в Нэшвилле

Если вы не жили под камнем последние несколько лет, вы знаете, что острые жареные куриные бутерброды везде .На самом деле, острые сэндвичи с курицей были одними из главных пищевых тенденций 2020 года. И хотя мы уже приближаемся к новому году, этот супер-сэндвич не собирается снижаться. Если вы последние несколько лет ели сэндвичи с курицей Popeye и сэндвичи с курицей Buffalo и вам стало скучно из-за их высокой температуры, самое время перейти к королю всех острых блюд из курицы: горячей курице в Нэшвилле.

Наш 101 лучший рецепт с курицей

У этого огненного бутерброда есть удивительная история предполагаемого происхождения.Предположительно, это началось в Prince’s Hot Chicken в Нэшвилле. Основатель Торнтон Принс был дамским угодником. После того, как во время Великой депрессии она наезжала на его девушку, она разработала стратегию мести. Вместо того, чтобы жевать его, она приготовила для него жареную курицу с огненными, более острыми, чем горячие специями. Но Принц действительно был поклонником этого блюда, а остальное, как говорится, уже история.

Что это за огненные специи? Cayenne и многие другие. Этот толчок достигается благодаря уникальному соусу горячей курицы в Нэшвилле, который готовится из масла, в котором вы готовите курицу.Обмакнув приправленную курицу с косточкой в ​​пахту, яйца и соус Табаско, обжаривайте ее в течение 15-20 минут. Масло нагревается от табаско и образует основу для соуса, в который также добавлен вышеупомянутый кайенский перец, а также перец, порошок чили и немного коричневого сахара. Знаете, для баланса.

Если вам не нравится идея заправлять курицу маслом для фритюрницы (хотя на самом деле вам следует), вы также можете добавить в сухую смесь кайенский перец, порошок копченого призрачного перца и немного белого сахара.Посмотрите видео о том, как Peaches HotHouse в Бруклине готовит горячего цыпленка в Нэшвилле, на видео ниже на канале The Daily Meal на YouTube.

Независимо от того, хотите ли вы сделать олл-ин на нашвиллском горячем цыпленке, смазанном маслом, или вы хотите сделать его простым с пряным сухим растиранием, это культовое любимое блюдо удивительно легко приготовить дома. Все, что вам нужно сделать, это подать его на белом хлебе с солеными огурцами, и у вас есть бутерброд, который действительно достоин обеденного стола.

Ингредиенты:

Для курицы:

• 4 фунта куриных кусков на костях
• 1 столовая ложка плюс 1 чайная ложка кошерной соли, разделенная на части
• 1 1/2 чайной ложки черного перца
• 2 чашки пахты
• 4 больших яйца
• 1 1/2 столовых ложки острого соуса на основе уксуса, например, Табаско
• 4 стакана универсальной муки
• Растительное масло, жир или жир для жарки

Для острой глазури:

• 5 столовых ложек кайенского перца
• 3 столовых ложки коричневого сахара
• 1 1/2 чайных ложки порошка чили
• 1 1/2 чайных ложки чесночного порошка
• 1 1/2 чайных ложки паприки
• Белый хлеб, для сервировки
• Соленья, для гарнир

Направления:

Для курицы:

Шаг 1: Смешайте 4 фунта куриных частей, 1 столовую ложку соли и 1 1/2 чайной ложки перца в лук. л, накрыть крышкой и охладить от 3 часов до ночи.

Шаг 2: Когда вы будете готовы приготовить курицу, смешайте в миске 2 стакана пахты, 4 яйца и 1 1/2 столовые ложки острого соуса и взбейте.

Шаг 3: В другой миске смешайте 4 стакана муки и 1 чайную ложку соли в другой миске и взбейте, чтобы смешать.

Шаг 4: Высушите курицу бумажными полотенцами и обваляйте в мучной смеси. Удалите излишки муки обратно в миску и окуните в пахту. Затем снова посыпьте мукой и отложите курицу на противне.

Шаг 5: Когда вы закончите покрывать курицу, нагрейте около 2 дюймов масла для жарки, шортенинга или сала в тяжелой сковороде или голландской духовке. На среднем или сильном огне следите за уровнем масла, пока оно не достигнет 325 градусов по Фаренгейту.

Шаг 6: Добавьте кусочки курицы в масло партиями, стараясь не переполнить сковороду. Обжарьте курицу до полной готовности (белое мясо показывает 160 градусов по Фаренгейту, а темное мясо — 165 градусов по Фаренгейту на термометре мгновенного считывания) и золотисто-коричневого цвета с обеих сторон.Это займет около 15-20 минут.

Шаг 7: Отставьте курицу в сторону, чтобы она немного остыла, пока вы готовите глазурь. Оставьте масло для жарки для глазури.

Для острой глазури:

Шаг 1: Пока курица отдыхает, осторожно смешайте 1 стакан масла для жарки с 5 столовыми ложками кайенского перца, 3 столовыми ложками коричневого сахара и по 1 1/2 чайной ложки порошка чили. , Чесночный порошок и перец. Осторожно взбейте, чтобы смешать.

Шаг 2: Полить курицу острым соусом и подавать на белом хлебе с солеными огурцами для украшения.

.

Цыпленок по-каджунски {запеченный, жареный или жареный}

Рецепт цыпленка Cajun , который можно запекать, жарить на сковороде или на гриле. Постная куриная грудка, покрытая легкой домашней приправой каджун, для здорового и ароматного ужина.

Если вы любите острую курицу, попробуйте нашу восхитительную джамбалаю в горшочке быстрого приготовления и курицу с лаймом и чили.

Рецепт с острой курицей по-каджунски

У вас никогда не может быть слишком много простых рецептов курицы, таких как курица с кинзой и лаймом, курица с медом и чесноком, а теперь и эта курица по-каджунски.Его можно запекать, жарить на сковороде или на гриле!

Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом

ПРИКОЛИ ЭТО!

Этот рецепт курицы по-каджунски с лучшими приправами дает хрустящую подрумяненную корочку снаружи и нежную сочную внутри. Такие специи, как орегано, тимьян, перец и чесночный порошок, а также немного тепла из хлопьев кайенского и красного перца делают эту пряность такой ароматной, что даже вашим детям понравится! Вы можете регулировать количество тепла по своему усмотрению.

Используйте его, чтобы приготовить острый бутерброд на хрустящей булочке, или на следующий день насладитесь остатками холода в салате из макарон!

Здоровая домашняя смесь специй каджун

Каждый раз, когда вы готовите домашний натер со специями, вы избегаете всех добавок натрия, консервантов и вредных добавок, которые вы найдете в упаковке, купленной в магазине. Также намного дешевле сделать это дома, что всегда является плюсом. Я люблю держать под рукой домашние смеси специй, особенно эти 3 обязательных домашних рецепта специй.Очень удобно иметь возможность просто взять и встряхнуть все свои рецепты куриной грудки!

Эта домашняя специя каджун с сайта Allrecipes.com не может быть вкуснее. Это почти так же сытно, как и острая жареная курица. Почти! Вы всегда можете использовать эту лимонную куриную глазурь как основу, добавить приправу каджун по вкусу и обжарить на сковороде.

Ингредиенты для этого рецепта

Курица: Куриные грудки или бедра без костей и кожи.

• Масло: Авокадо, используется для всех методов.Вы можете заменить оливковое масло, если вам это нравится.
• Cajun Руб: Паприка. Чесночный порошок. Орегано. Тимьян. Луковый порошок. Кайенский перец. Молотый черный перец. Соль. Хлопья красного перца.

Как приготовить куриную грудку по-каджунски

• Форма выпуска: Куриные грудки нарезать продольно на более тонкие котлеты и переложить в большую миску. В небольшую миску добавьте перец, чесночный порошок, орегано, тимьян, луковый порошок, кайенский перец, черный перец, соль и хлопья красного перца; перемешайте, чтобы соединиться.
• Сезон: Посыпьте мясо 1 1/2 столовой ложкой приготовленной смеси приправ каджун. Используйте щипцы, чтобы перебросить курицу, убедившись, что все кусочки покрыты покрытием. Если вы собираетесь жарить или запекать их, также добавьте в смесь масла.
• Жареный цыпленок каджун: Разогрейте большую керамическую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и перемешайте масло, чтобы оно покрылось. Добавить курицу и варить 5 минут или до появления белых краев, перевернуть и варить еще 4-5 минут. Это более тонкая грудка, поэтому не стоит переваривать ее.
• Запеченная курица каджун: Разогрейте духовку и выложите курицу одним слоем в большую форму для запекания. Выньте из духовки, накройте крышкой и дайте постоять 10 минут. Смотрите запеченную куриную грудку для видеоурока.
• Цыпленок каджун на гриле: Разогрейте гриль на среднем или сильном огне (450-500 градусов F), поместите курицу на решетку, закройте крышку и жарьте на гриле в течение 8-10 минут, перевернув один раз. Не пережаривайте. Снимите с гриля, накройте фольгой и дайте постоять 5 минут.См. Видеоурок в куриной грудке на гриле.
• Порция: Острая курица отлично сочетается с пюре из сладкого картофеля или классическим картофельным пюре в Instant Pot. А сливочно-огуречный салат прекрасно завершит трапезу.

Советы и варианты

• Отрегулируйте огонь: Если вы считаете, что он слишком острый и пряный, используйте меньше хлопьев красного перца и кайенского перца. Используйте больше, если хотите пикантнее!
• Различное мясо: Этот натер из специй каджун может быть использован для всех видов протеина.Если вы хотите попробовать другие куски курицы, обязательно. Вы также можете использовать его для стейков, креветок на гриле и запеченной трески.
• Меньше соли: Некоторым читателям он показался слишком соленым. Отрегулируйте соль по своему вкусу.
• Фритюрница: Наряду с выпечкой, приготовлением на гриле и жаркой на сковороде, другим нравится готовить курицу в воздушной фритюрнице. Попробуйте и дайте мне знать, что вы думаете.
• Не пропустите масло: Масло помогает специи натирать курицу и пропитывать мясо.Это также помогает избежать пригорания при приготовлении на гриле и запекании.
• Отогните до одинаковой толщины: Если разрезать грудку пополам, вы не всегда можете получить куски одинаковой толщины. Если это так, вы можете растереть более толстые части, чтобы получилось ровно. Это обеспечивает последовательное приготовление.

Хранение, замораживание и повторный нагрев

Хранение: Хранить в холодильнике до 5 дней в герметичной таре. Тебе повезло, у тебя есть возможность пообедать в течение недели!

Заморозка: Если вы собрали партии и у вас остались котлеты, вы можете заморозить их на срок до 2 месяцев в герметичном контейнере.

Повторный нагрев: Эти куриные грудки довольно тонкие, поэтому слишком много разогревания может привести к сушке курицы. Вы можете разогреть так же, как вы их готовили. Либо так, либо держать его в холоде и использовать в бутерброде или салате!

Еще рецепты куриной грудки

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

• 2 фунта куриных грудок 3 большие, без костей и кожи
• 1 столовая ложка авокадо или оливкового масла

Домашняя приправа для каджуна:

• 2 1/2 чайных ложки паприки
• 2 чайные ложки чесночного порошка
• 1 1/4 чайной ложки орегано сушеный
• 1 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1 чайная ложка кайенского перца
• 1 чайная ложка черного молотого перца
• 1 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца

• Нарезать куриные грудки продольно на более тонкие котлеты и переложить в большую миску.В небольшую миску добавьте перец, чесночный порошок, орегано, тимьян, луковый порошок, кайенский перец, черный перец, соль и хлопья красного перца; перемешайте, чтобы соединиться.

• Посыпьте 1 1/2 столовой ложки приготовленной приправы для каджуна на описанном выше шаге куриные грудки и перемешайте щипцами, чтобы покрыть ее. Если вы готовите курицу на гриле или запекаете каджун, добавьте в смесь также масло авокадо.

• Жареный цыпленок по-каджунски: Разогрейте большую керамическую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и перемешайте масло для покрытия.Добавить курицу и варить 5 минут или до появления белых краев, перевернуть и варить еще 4-5 минут. Переложите на тарелку, накройте фольгой и дайте постоять 5 минут.

• Запеченная курица каджун: Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту, выложите курицу одним слоем в большую форму для запекания и запекайте в течение 25 минут. Вынуть из духовки, накрыть крышкой и дать постоять 10 минут.

• Цыпленок каджун на гриле: Разогрейте гриль на среднем или сильном огне (450-500 градусов F), поместите курицу на решетку, закройте крышку и жарьте на гриле 8-10 минут, перевернув один раз.Не пережаривайте. Снимите с гриля, накройте фольгой и дайте постоять 5 минут.

Хранить: хранить в холодильнике под крышкой до 5 дней или замораживать до 2 месяцев в герметичном контейнере.

Разогрев: эти куриные грудки довольно тонкие, поэтому слишком много разогревания может привести к сушке курицы. Вы можете разогреть так же, как вы их готовили. Либо так, либо держать его в холоде и использовать в бутерброде или салате!

Заморозка: если вы собрали много и у вас остались котлеты, вы можете заморозить их на срок до 2 месяцев в герметичном контейнере.

• Смесь специй каджун от Allrecipes.com
• Отрегулируйте огонь: Если он вам покажется слишком острым и острым, используйте меньше хлопьев красного перца и кайенского перца. Используйте больше, если хотите пикантнее!
• Различное мясо: Эта натертая приправа каджун может быть использована для всех видов протеина. Если вы хотите попробовать другие куски курицы, обязательно. Вы также можете использовать его для стейков, креветок на гриле и запеченной трески.
• Меньше соли: Некоторым читателям он показался слишком соленым.Отрегулируйте соль по своему вкусу.
• Фритюрница: Наряду с выпечкой, грилем и жаркой на сковороде другим нравится делать курицу во фритюрнице. Попробуйте и дайте мне знать, что вы думаете.
• Не пропустите масло: Масло помогает специи натирать курицу и пропитывать мясо. Это также помогает избежать пригорания при приготовлении на гриле и запекании.
• Отогните до одинаковой толщины: Когда вы разрезаете грудку пополам, вы не всегда можете получить кусочки одинаковой толщины.Если это так, вы можете растереть более толстые части, чтобы получилось ровно. Это обеспечивает последовательное приготовление.

Порция: 0,5 грудки | Калории: 201 ккал | Углеводы: 2 г | Белок: 32 г | Жиры: 6 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 97 мг | Натрий: 373 мг | Калий: 578 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 284 МЕ | Витамин С: 5 мг | Кальций: 11 мг | Железо: 1 мг

Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и всю всемирную паутину, является противозаконным.Информация о питании предоставлена ​​только в информационных целях и с учетом всех имеющихся сведений.

18 безумно вкусных пряных рецептов с курицей, чтобы украсить ваш ужин на ночь

Последнее обновление 15 апреля 2019 г.

Если вы любите время от времени приправлять свой ужин, вам понравятся эти острые рецепты курицы — 18 вкусных вариантов на выбор.

Рецепты из курицы — одни из самых популярных. И им никогда не бывает достаточно аромата. Если вы хотите приправить блюдо (для этого всеобъемлющего аромата азиатской кухни), переходите к куриным блюдам, и вы никогда не ошибетесь.

Это 18 из наших самых любимых блюд на ужин из курицы со специями. Наслаждаться!

Рецепты в этом посте

1 из 18

Methi Chicken

Рецепт: www.whiskaffair.com

Methi Куриное или куриное карри с листьями пажитника — сытное, пряное куриное карри со сладким вкусом свежих листьев пажитника, проникающих в каждый кусать.

2of 18

Острая куриная лапша с кешью

Рецепт: www.savorytooth.com

Эта куриная лапша с кешью восхитительно смешана с острым соусом с чесноком, имбирем и шрирача.Овощи включают болгарский перец и зеленый лук.

3of 18

Острые куриные кесадильи с ранчо

Рецепт: www.kitchenathoskins.com

Острые куриные кесадильи с ранчо, сырные, пряные и восхитительные с пико де галло. Подавать горячим или положить в ланч-бокс.

4of 18

Сладкая и пряная курица

Рецепт: www.yourhomebasedmom.com

Эта сладкая и пряная курица — идеальное сочетание небольшого тепла и легкой сладости. Это блюдо из курицы станет любимым блюдом всей семьи.

5of 18

Острые куриные шашлычки с жареной спаржей

Рецепт: thegirllovestoeat.com

Острые куриные шашлычки с жареной спаржей с чесноком. Приготовьте это сезонное лакомство на сковороде или на гриле.

6of 18

Халапеньо с фаршированной курицей и пряностями. Рецепт

Рецепт: dailydishes.com

Мы говорим о специях, когда дело касается этих вкусных халапеньо с начинкой из курицы! Запеченные или приготовленные на гриле, они — отличный способ использовать остатки для кремовой начинки.

7of 18

Острое тушеное мясо с курицей по-корейски (Дак Дори Танг)

Рецепт: mykoreankitchen.com

Острое тушеное мясо с курицей по-корейски — рецепт Дакдоританг. Цыпленок и картофель тушатся в остром корейском соусе. Это вкусно и трогательно.

8of 18

Острое индийское карри с курицей

Рецепт: www.sailusfood.com

Рецепт пряного куриного карри, любимый в нашем доме — один из лучших рецептов индийского карри с курицей, который вы когда-либо могли приготовить. Простая Андхра Коди Кура, чтобы пойти с пулао.

9of 18

Легкая тайская запеченная курица

Рецепт: www.flavourandsavour.com

Легкое приготовление еды для напряженных вечеров, полное ваших любимых тайских вкусов. Это слегка острое блюдо из курицы, которое оставляет желать лучшего. Всегда популярно!

10of 18

Chili Chicken

Рецепт: pupswithchopsticks.com

Hakka, индийское китайское блюдо на вынос, курица с чили, приготовленная из слегка взбитых хрустящих кусочков курицы, слегка перемешанных с острым соусом чили.

11 из 18

Острый жареный цыпленок

Рецепт: здоровое питание.com

Жаркое, перемешивая, с куриной грудкой, овощами и кешью; все в пикантном и остром соусе. Следуйте статье, чтобы узнать ингредиенты и инструкции.

12 из 18

Сладко-пряная курица быстрого приготовления

Рецепт: www.eatwell101.com

Рецепт сладко-пряной курицы быстрого приготовления — Сладкие, острые и нежные куриные бедра, приготовленные со сладким и- острый соус и приготовленные в Instant Pot.

13 из 18

Жареные пряные куриные крылышки

Рецепт: jodezehomeandgarden.com

Просмотрите наши статьи для дома и сада, чтобы найти свежие идеи по садоводству, рецепты, проекты «Сделай сам», а также нужды для дома и сада. Полный метод приготовления читайте в статье.

14of 18

Пряный курино-кукурузный суп

Рецепт: spicys Southernkitchen.com

Пряный куриный и кукурузный суп с кусочками курицы и большим количеством кукурузы в густом бульоне на основе сливок, который полон пряного, дымного вкуса. Перейдите по ссылке для получения полных инструкций.

15 из 18

Острые куриные котлеты

Рецепт: www.familyfoodonthetable.com

Острые куриные котлеты — это простой и легкий рецепт, который можно использовать для обертывания, салатов, слайдеров, мисок для зерна и многого другого. См. Эту ссылку для метода.

16of 18

Индонезийский острый цыпленок

Рецепт: muchbutter.com

Индонезийский острый цыпленок или Аям Рика-Рика — пикантные и острые блюда из курицы из Северного Сулавеси. Сытный, сытный обед для тех, кто любит острую пищу.

17 из 18

Цыпленок халапеньо (легкое 30-минутное блюдо)

Рецепт: cakewhiz.com

Этот быстрый и легкий рецепт курицы халапеньо требует простых ингредиентов и готов через 30 минут. Оно богатое, сливочное и вдохновлено азиатскими вкусами.

18 из 18

Рецепт Драконьей курицы

Рецепт: www.yummytummyaarthi.com

Какой потрясающий рецепт Драконьей курицы. См. Ссылку на ингредиенты и инструкции.

Продолжить чтение:

20 вкусных рецептов карри, которые легко могут стать традицией

Подробнее

22 супер простых рецепта жареного цыпленка, которые лучше, чем на гриле

Подробнее и Easy Chicken Recipes for Effortless Dinner

Подробнее

20 простых рецептов куриной грудки на двоих

Подробнее

Nashville Hot Chicken (Spicy Fried Chicken) + ВИДЕО

Nashville Hot Chicken (настраиваемая острая жареная курица) — безумно сочная, хрустящая, невероятно вкусная и единственный рецепт жареной курицы, который вам когда-либо понадобится!

Нашвиллский горячий цыпленок знаменит своим укусом, но когда вы готовите его дома, вы можете решить, сколько тепла вам нужно.В этом рецепте горячей курицы в Нэшвилле вы можете отказаться от острого соуса в конце, чтобы получить хрустящую курицу с лопнувшим вкусом, или добавить больше или меньше соуса, чтобы настроить, насколько острый вы хотите. В любом случае, вы не сможете устоять перед этим наэлектризованным жареным цыпленком!

Рецепт горячего цыпленка в Нэшвилле, спонсируемый McCormick ^®. Все мнения мои собственные н.

КАК СДЕЛАТЬ ВИДЕО РЕЦЕПТА С ГОРЯЧЕЙ КУРИЦЕЙ НАШВИЛЬСКИМ

PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ПОЗЖЕ

Рецепт горячего цыпленка в Нэшвилле

Мой младший брат только что женился в минувшие выходные! Это был волшебный летний день, полный любви, смеха и чистой радости.У меня особая связь с моим младшим братом (раньше я называл его своим маленьким «кусочком радости», теперь он высокий «кусок радости»). Он на семь лет моложе меня, между ними нет братьев и сестер (четверо братьев и сестер старше нас).

Он часто звонил мне, встречаясь со своей теперь женой, чтобы рассказать о ее доброте и талантах и ​​попросить совета. Я наконец встретил ее на выходных в День поминовения, где мы пировали острой жареной курицей, также известной как моя версия Нашвилльского горячего цыпленка, в сопровождении лучшего картофельного пюре в медленном огне, макарон с сыром на миллион долларов и лучшей запеченной фасоли — все американские фавориты идеально подходят для того времени. День памяти и теперь 4 июля!

Им понравился рецепт «Горячий цыпленок из Нэшвилла» почти так же сильно, как они любят друг друга.Ладно, это натянуто. Но они ухали и бились, пока не проглотили каждый сочный кусочек, запекшийся в хрустящую пряную хрустящую корочку.

И теперь вы, все ваши друзья и семья можете влюбиться в это южное угощение, намазанное пикантной пастой из кайенского ореха в предстоящее 4 ^-го июля, потому что, в конце концов, что может быть более американским, чем жареный цыпленок? Вы бы просто выполняли свой патриотический долг, съедая 3, 4, 5 штук….

Что такое горячий цыпленок в Нэшвилле?

Вы можете узнать название Hot Chicken повсюду, от KFC до модных ресторанов и южных блюд, которые обязательно нужно попробовать, в бесчисленных журналах и на веб-сайтах, но эта недавно ставшая общенациональной популярная курица была популярна в Нэшвилле на протяжении десятилетий.

Мой индивидуальный рецепт Нэшвиллского горячего цыпленка вместе с горячими куриными косяками по всему Нэшвиллу, все восходит к оригинальному Prince’s Hot Chicken, который, по общему мнению, был тем местом, где горячий цыпленок родился более 70 лет назад. Сегодня люди все еще выстраиваются в длинные очереди перед тем, как Prince’s Hot Chicken Shack откроет свои двери, чтобы отведать острого жареного цыпленка.

Ингредиенты для горячего цыпленка в Нэшвилле

Этот рецепт жареной курицы в Нэшвилле состоит из нескольких компонентов: маринад из пахты, натертые домашние специи, пахта для мытья яиц, панировочная смесь и домашний острый соус из курицы в Нэшвилле.Звучит много, но на самом деле не так уж и плохо!

Вот что вам понадобится, чтобы приготовить эту острую и пряную курицу:

• Кусочки курицы с костями: Вам нужно найти голени, крылышки, грудки и т. Д. Перед тем, как начать рецепт, удалите из курицы лишний жир.
• Растительное масло: Я предпочитаю масло для жарки курицы.
• Пахта: Делает курицу нежной, поскольку ее кислотные ферменты расщепляют белок в курице.Вы также можете заменить простоквашу на простоквашу.
• Лавровый лист: Используется в маринаде для придания аромата.
• Нэшвилл приправы для горячей курицы: Я создал свою собственную смесь приправ для горячей курицы, используя соль, перец, луковый порошок, порошок чили и многое другое!
• Яйца: Смешивают с пахтой и острым соусом, чтобы получить пряный яичный оттенок, к которому панировка прилипнет.
• Острый соус: Вы можете использовать любой острый соус по своему усмотрению.Это наносится на курицу, а также добавляется в домашний острый соус для курицы в Нэшвилле.
• Универсальная мука: Я использую универсальную муку, но уверен, что мука без глютена, миндальная мука и т. Д. Также подойдет.
• Разрыхлитель: Слегка подсушивает кожу, в результате получается очень хрустящая жареная курица.
• Острый соус для курицы в Нэшвилле: Моя домашняя смесь горячего соуса сделана из сливочного масла, кайенского перца, копченой паприки, коричневого сахара и других ингредиентов.

Варианты ингредиентов

• Я использую оригинальный острый соус Фрэнка, но вы можете использовать свой любимый.
• По этому рецепту вы можете приготовить пахту или простоквашу своими руками, добавив 3 столовые ложки уксуса или лимонного сока в мерный стакан. Добавьте молоко (не обезжиренное), чтобы оно равнялось 3 чашкам. Перемешайте и дайте настояться 5-10 минут, чтобы он активизировался и слегка свернулся.
• Растительное масло — мое лучшее масло для жарки, потому что у него точка копчения выше температуры жарки и он очень нейтрален.Другие масла, подходящие для жарки (хотя некоторые из них не такие нейтральные, как другие), включают: арахисовое масло, соевое масло, сафлоровое масло, масло канолы, хлопковое масло, кукурузное масло, подсолнечное масло.

Как приготовить горячий цыпленок в Нэшвилле

Этот рецепт курицы в Нэшвилле требует небольшого внимания, но конечный результат того стоит. Вот основные этапы приготовления домашнего горячего жареного цыпленка:

1. Замаринуйте курицу в смеси пахты, лавровых листьев и некоторых домашних специй.Охладите не менее 3 часов.
2. Когда все будет готово, прополощите маринованную курицу сначала в смеси из приправленной муки, затем в пахте для яиц, а затем еще раз в мучной смеси.
3. Повторяйте, пока все куриные кусочки не будут покрыты.
4. Добавьте достаточно растительного масла в голландскую духовку, пока его глубина не достигнет 3 дюймов. Нагрейте на умеренно сильном огне, пока масло не достигнет 375 градусов по Фаренгейту.
5. Жарьте горячую и пряную курицу партиями, пока все кусочки не будут прожарены.
6. Дайте курице немного остыть, затем смажьте желаемым количеством домашнего горячего куриного соуса из Нэшвилла.

Как долго жарить курицу?

Эту горячую курицу в Нэшвилле нужно будет жарить в масле при 375 градусах F в течение примерно 14 минут, или пока внутренняя температура не достигнет 160 градусов F или 165 градусов F для темного мяса. Точные сведения о том, как жарить курицу, см. В моих инструкциях в таблице рецептов ниже.

Советы по приготовлению горячего цыпленка в Нэшвилле

• Используйте мгновенный термометр . Я настоятельно рекомендую термометр с мгновенным считыванием, чтобы обеспечить правильную температуру не только в начале жарки, но и на протяжении всего процесса жарки. Это сэкономит вам несколько «тестовых кусочков курицы» и обеспечит идеальную прожарку всей курицы.
• Тестовое масло . Если у вас нет термометра, средний или сильный огонь должен быть примерно подходящим, но все плиты разные, поэтому вам нужно проверить масло перед жаркой курицы. Проверьте температуру, добавив щепотку муки или, что еще лучше, дополнительный кусок курицы.Если оно закипит, ваше масло готово, но если оно закипит и тестовый образец потемнеет в течение минуты или около того, ваше масло слишком горячее. Вам придется снять с огня, подождать несколько минут, снова нагреть и попробовать еще раз.
• Не переполняйте поддон. Жарьте цыпленка из Нашвилля порциями. Это позволяет курице готовиться равномерно, не прикасаясь к ней.
• Линия на бумажных полотенцах. С помощью дрессировщика пауков, мелкоячеистого сита или шумовки переложите острую жареную курицу на противень или сервировочное блюдо, выстланный бумажным полотенцем, в один слой, не касаясь.Вы не хотите, чтобы кусочки соприкасались, иначе они запотеют; Вы также не хотите, чтобы они лежали в масле, иначе они не будут такими хрустящими.

Варианты рецептов, которые стоит попробовать

Главный компонент, который превращает жареную курицу в культовую горячую курицу Нэшвилла, — это намазывать ее кайенской пастой, которая в основном представляет собой смесь молотого красного кайенского перца McCormick® и масла для жарки.

Но не волнуйтесь, если вас беспокоит, что этот цыпленок будет слишком острым для вашей семьи и друзей — уровень нагрева полностью настраивается ! Вы можете оставить Нэшвиллский острый соус и погрузить зубы в мега-ароматную курицу, или вы можете смазать курицу небольшим количеством Нэшвиллского острого куриного соуса, чтобы слегка нагреться, или смажьте соус сильным, чтобы получить агрессивную дозу тепла, которая будет оставьте ваши губы дрожащими от «Нашвиллского горячего цыпленка», как будто он действительно сделан в Нашвилле.

Как бы вы ни хотели, этот горячий цыпленок, получивший 15 минут славы по всей стране, сделает вас знаменитым по всему округу, поскольку ваши друзья и семья жаждут самого сочного и хрустящего горячего цыпленка из Нэшвилла.

Могу ли я приготовить курицу из Нэшвилла заранее?

Да! Курицу можно приготовить до жарки и хранить в холодильнике. Перед жаркой дайте курице постоять при комнатной температуре 30 минут.

Как хранить горячий цыпленок в Нэшвилле

Жареный цыпленок в Нэшвилле следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике.При правильном хранении он годен от 3 до 5 дней. Для достижения наилучших результатов не кладите курицу прямо друг на друга, так как это сделает ее более сырой. Вместо этого поместите лист пергаментной бумаги между слоями.

Как разогреть жареный цыпленок в Нэшвилле

• Микроволновая печь: курица не будет такой хрустящей, если ее разогреть в микроволновой печи, но она останется ароматной. Выложите курицу ровным слоем на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи. Готовьте в микроволновой печи в течение 90 секунд, а затем, при необходимости, с шагом 15 секунд.
• Духовка: Выложите курицу на слегка смазанную маслом решетку для выпечки, установленную на противне. Выпекайте при температуре 325 градусов F в течение 10 минут или пока не прогреется. Вы также можете снова обжарить курицу, чтобы разогреться.

Можно ли заморозить горячий цыпленок в Нэшвилле?

Да! Приготовленную курицу можно заморозить.

1. Убедитесь, что курица полностью остыла, затем заверните каждый кусок по отдельности в полиэтиленовую пленку, прежде чем положить в пакет для морозильной камеры.
2. Когда курица будет готова к употреблению, дайте ей разморозиться в холодильнике на ночь, затем дайте ей постоять при комнатной температуре на 30 минут.
3. Выпекайте при температуре 375 градусов F, пока не прогреется, примерно 15-25 минут.

Что подавать с горячим цыпленком в Нэшвилле

Горячий жареный цыпленок в Нэшвилле прекрасно сочетается со многими сторонами! Вот несколько моих любимых:

Подобно тому, как Нэшвиллский горячий цыпленок становится популярным за пределами Нэшвилла, существует множество вкусных региональных кулинарных традиций, которые становятся популярными за пределами региона их происхождения — и все по очень вкусным причинам! Чтобы узнать о других интересных региональных рецептах курицы, таких как жареный цыпленок по-бой с острым креольским горчичным соусом, посетите веб-сайт Маккормика.А потом иди съешь «Нашвиллский горячий цыпленок». И влюбиться…

Ищете другие любимые американские рецепты?

Хотите попробовать этот рецепт горячего цыпленка в Нэшвилле (острый жареный цыпленок)?

Прикрепите его к доске «КУРИЦА» или «ОСНОВНОЕ БЛЮДО / ДЕРЕВО», чтобы сохранить на потом!

Найди меня на Pinterest и найду еще больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

© Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.com

• 4-5 фунтов костей в кусочках курицы (голени, крылья, разделенные пополам грудки и / или бедра, обрезанные)
• растительное масло для жарки

маринад пахты

• 2 чашки пахты
• 1 1 / 2 столовые ложки Spice Rub (по направлению)
• 2 лавровых листа McCormick®

Spice Rub

• 1 1/2 столовых ложки соли McCormick®
• 1 столовая ложка паприки McCormick®
• 1 столовая ложка порошка McCormick5
• McCormick чесночный порошок
• 1 столовая ложка порошка чили McCormick®
• 2 чайные ложки перца McCormick®
• 1 чайная ложка сушеного измельченного орегано McCormick®
• 1 чайная ложка сушеного базилика McCormick®
• 1 чайная ложка McCormick® сушеного базилика
• 1 чайная ложка красного корня кукурузы Мыть
  • 2 яйца
  • 1 стакан пахты
  • 1/4 стакана горячего соуса

  Панировочная мука

  • 3 1/2 стакана универсальной муки
  • 1 столовая ложка разрыхлителя
  • Растереть оставшиеся специи (по направлению)

  Острый соус Нашвилл

  • 2 столовые ложки острого соуса
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 1 столовая ложка молотого McCormick® красный кайенский перец
  • 2 столовые ложки коричневого сахара
  • 1 чайная ложка Spice Rub (по направлению)
  • 1/2 чайной ложки копченой паприки McCormick®
  • 3/4 стакана Растительного масла

  • Взбейте все приправы для специй в небольшой миске.Удалите 1 ½ столовых ложки специй и разотрите в большую миску вместе с 2 стаканами пахты и 2 лавровыми листами. Добавьте курицу и перемешайте, чтобы покрыть. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 3 часа до ночи.

  • Когда все будет готово, переложите 1 чайную ложку Spice Rub в миску среднего размера для горячего соуса Нэшвилл. Добавьте все оставшиеся ингредиенты Нэшвиллского острого соуса, кроме сливочного масла (масло будет выглядеть отдельно, и это нормально).

  • Приготовьте мойку для яиц из пахты, взбив 2 яйца вместе с 1 стаканом пахты и стакана острого соуса в средней миске.

  • Приготовьте панировку из муки, взбивая 3 ½ стакана муки, 1 столовую ложку разрыхлителя и все оставшиеся специи. Растереть вместе специи в большой миске.

  • Работая с 1 куском курицы за раз, обвалять курицу в муке, взбалтывать излишки, покрывать пахтой для мытья яиц, взболтать все излишки, затем еще раз обвалять в муке, стряхнуть излишки и положить курицу решетка для выпечки. Повторяйте, пока вся курица не будет покрыта.

  • Добавьте достаточно растительного масла в голландскую духовку, пока его глубина не достигнет 3 дюймов.Нагрейте на среднем огне, пока масло не достигнет 375 градусов по Фаренгейту. Добавьте 3-4 кусочка курицы в голландскую духовку одним слоем, накройте крышкой и готовьте 7 минут. Переверните курицу, накройте крышкой и продолжайте жарить, пока внутренняя температура курицы не достигнет 160 градусов или 165 градусов для темного мяса, примерно 5-7 минут.

  • Снимите жареную курицу на бумажном полотенце, выстланном противнем. Повторяйте, пока вся курица не будет готова.

  • Тем временем энергично вмешайте топленое масло в ваш Нэшвиллский острый соус до получения однородной массы.Дайте курице немного остыть, затем смажьте желаемым количеством соуса. Вы можете отрегулировать остроту курицы, просто добавив больше или меньше острого соуса Нэшвилл.

  Не пропустите видео с рецептами приготовления в верхней части поста! Забегая вперед: курицу можно приготовить до жарки и хранить в холодильнике.

  No related posts.