Блюда со: Блюда с шпинатом: 1149 рецептов что приготовить с шпинатом

0 Comments

Содержание

Блюда с шпинатом: 1149 рецептов что приготовить с шпинатом

Говяжья грудинка 250 г

Шпинат 200 г

Сыр конте 100 г

Морковь 1 штука

Молоко 100 мл

Сметана 35%-ная 200 г

Мускатный орех щепотка

Пшеничная мука 250 г

Куриное яйцо 4 штуки

Сливочное масло 125 г

Яичный желток 1 штука

Вода 2 столовые ложки

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Блюда из шпината — рецепты с фото на Повар.

ру (381 рецепт шпината)

Вафли со шпинатом 5.0

Хочу поделиться с вами рецептом очень вкусных закусочных вафелек со шпинатом, они идеально подходят для завтрака или легкого перекуса, их можно взять с собой на работу или в школу. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 08.01.2019

Лаваш с яйцом и шпинатом 4.6

С лавашем есть множество закусок, я хочу предложить вам приготовить мою любимую. В лаваше не только яйцо и шпинат, я добавляю сметану и тертый сыр… Это вкусно в любом виде, и можно взять с собой! …далее

Добавил: Вика Василенко 02.06.2017

Киш со шпинатом и сыром 5.0

Киш со шпинатом и сыром станет отличным завтраком или легким обедом. Эта несладкая выпечка с рассыпчатым тестом особенно придется по душе любителям шпината и рикотты. …далее

Добавил: Мелисса 09.01.2019

Сэндвич в беконе 5.0

Перед вами — вариант вкусного и сытного завтрака – сэндвич в беконе. Это не обычный бутерброд, который вы привыкли есть по утрам. Здесь и яйцо, и хрустящий бекон, и ароматный мясной соус. Пробуйте! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 27.04.2017

Паста по-тоскански 5.0

Паста по-тоскански очень вкусная. Она готовится в томатном соусе со сливками и ароматными итальянскими травами. Это популярное итальянское блюдо пользуется неизменным успехом во всем мире. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 07.06.2017

Флорентийский пирог 4.

6

Продолжая тему быстрых и сытных завтраков, хочу предложить вам рецепт, как приготовить Флорентийский пирог. Сытный и полезный шпинат, сметана и яйцо – вот простой набор продуктов для его начинки. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 14.12.2017

Фаршированные пончики на завтрак 5.0

Отличное блюдо для вкусного семейного завтрака в выходной день! Готовится быстро и просто, а в результате — вкусное блюдо с необычной подачей на столе! Обязательно порадуйте своих домашних! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 20.12.2017

Рыба в духовке со шпинатом и помидорами 4.7

Предлагаю приготовить запеченную рыбку с овощами. В этом блюде даже самая дешевая рыбка получится очень вкусной и сочной! Блюдо выигрышно смотрится на столе, поэтому подойдет и для Новогоднего стола. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 10.01.2018

Паста с лососем, грибами и шпинатом 4.7

Может ли горячее блюдо быть одновременно сытным и лёгким? Как оказалось, может! Конечно, оно не сравнится по лёгкости с зелёным салатом, но всё-таки чувства тяжести не останется. Проверьте это на себе …далее

Добавил: Джулия Ветрина 12.03.2018

Ботвинья по старорусскому рецепту 4.5

Ботвинья – старинное блюдо русской кухни с разной ботвой (молодые листья) на кислом квасе. Каждая хозяйка готовила ботвинью по своему рецепту. Для праздничного варианта добавляли рыбу и мясо раков. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 03.06.2018

Штрудель со свеклой, сыром и шпинатом 5.

0

Оказывается, штрудель (нем. Strudel — «вихрь, воронка, водоворот») бывает не только с десертной, но и с разной несладкой начинкой. Картофельный, колбасный, мясной… а еще со свеклой, сыром и шпинатом. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 05.12.2017

Салат из шпината с ветчиной и яйцами 4.2

Чтобы приготовить салат из шпината с ветчиной и яйцами не потребуется каких либо особых навыков. Рецепт максимально простой и доступный, рекомендую попробовать! …далее

Добавил: Саша Кружко 16.07.2018

Хлеб со шпинатом 5.0

Посмотрите, какой необычный, красивый хлеб предлагаю вам приготовить. При всей его нарядности, он полезный и менее калорийный, чем обычный хлеб.

А секрет заключается в добавлении шпината. …далее

Добавил: Кристина 06.08.2019

Сливочный шпинат 3.6

Сливочный шпинат — отличная легкая закуска или чудесное дополнение к основному блюду. Блюдо — очень полезное, простое в приготовление, к тому же сочное и яркое. Готовится сливочный шпинат около часа. …далее

Добавил: Koch 30.09.2013

Блинчики шпинатные 4.9

Шпинат — не только полезный продукт, но и красивое дополнение к привычным блюдам. Так, если шпинат добавить в тесто для клецек или блинчиков, то конечный продукт приобретает зеленоватый оттенок. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 11.02.2015

Зеленые щи из шпината 4.

4

Перед вами оригинальный, но при этом и простой рецепт зеленых щей из шпината. Как несложно догадаться, от классического варианта щей его отличает только наличие шпината. Вкусно получилось, советую! …далее

Добавил: Даша Петрова 12.06.2016

Котлеты из фарша со шпинатом 5.0

Для разнообразия ежедневного меню предлагаю опробовать способ, как приготовить котлеты со шпинатом. Получается красивое, ароматное и интересное блюдо, которое сочетается с любым гарниром. …далее

Добавил: Антон Сорока 18.08.2016

Диетический ужин 5.0

Тем, кто занимается физическими упражнениями, нужен белок для формирования мышц. Здесь я расскажу, как приготовить диетический ужин с небольшим количеством калорий, но с достаточным количеством белка. …далее

Добавил: Юлия Резник 24.05.2017

Греческий пирог с сыром и шпинатом 5.0

Захотелось пирога, но не хочется тратить время на приготовление теста? Возьмите готовое тесто «Фило» и приготовьте отменный пирог с сочной начинкой! …далее

Добавил: Антон Сорока 17.01.2019

Пицца на 14 февраля 4.0

В такой романтичный день все должно быть особенным, приятным. Моя вторая половинка просто обожает пиццы, я решила сделать ему сюрприз — пиццу в виде сердца! Смотрите, что у меня получилось. …далее

Добавил: Вика Василенко 12.02.2018

Детокс-смузи: 3 рецепта 4.

2

Уже подобрали себе весеннюю диету и решили чистить организм с помощью детокс-смузи? Предлагаю вам три варианта вкусного детокс-смузи на основе шпината, цитрусовых и яблок. Готовьте на здоровье! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 10.05.2018

Торт из шпината 5.0

Торт из шпината — это, пожалуй, самый необычный торт, который я когда-либо пробовала. Коржи изумрудного цвета, белый сливочный крем и ягоды для украшения. Удивите своих гостей, равнодушных не останется! …далее

Добавил: Мелисса 05.03.2019

Греческая улитка с сыром и шпинатом 4.3

Пирог в форме спирали с начинкой из сыра и шпината порадует ваших домашних и гостей. Вкусно, сытно и оригинально! Берите на заметку рецепт! …далее

Добавил: Зоя Шунина 12.07.2019

Паста со шпинатом в сливочном соусе 4.8

Паста со шпинатом в сливочном соусе — простое, полезное, сытное и вкусное блюдо. Подойдет на гарнир или как самостоятельное блюдо для обеда и ужина. Берите на заметку рецепт! …далее

Добавил: Зоя Шунина 24.06.2019

Пирог из шпината 3.9

Предлагаю приготовить пирог из шпината, вкусный и легкий в приготовлении, который не оставит вас равнодушными! Начинка получается сочная и ароматная, прекрасно сочетается с нежным песочным тестом. …далее

Добавил: Саша Кружко 28.06.2018

Лепешки со шпинатом и грибами 5.

0

Предлагаю приготовить лепешки со шпинатом и грибами. Эта очень вкусная и ароматная выпечка станет прекрасным перекусом или дополнением к горячим основным блюдам, как альтернатива хлебу. …далее

Добавил: Саша Кружко 17.07.2018

Шпинат с адыгейским сыром 4.1

Шпинат с адыгейским сыром — это интересный вегетарианский рецепт из книги Ведическое кулинарное искусство Адираджа даса. Готовится блюдо достаточно просто, но с большим количеством специй. …далее

Добавил: Catalonia 13.09.2012

Каннеллони с рикоттой и шпинатом 4.7

Уникальный, аппетитный и очень изысканный рецепт приготовления каннеллони с рикоттой и шпинатом вам точно понравится! Каждый день, конечно, рикотту покупать не станешь, но ради особых случаев — можно! . ..далее

Добавил: Даша Петрова 26.06.2014

Коктейль из шпината 4.8

Этот коктейль считается одним из самых полезных, поэтому пить его следует не только тем, кто решил похудеть, но также и тем людям, которые заботятся о своем здоровье и хотят чувствовать себя хорошо. …далее

Добавил: Dashuta 28.01.2015

Крем-суп из шпината 5.0

Пополните свое ежедневное меню еще одним чудесным блюдом — крем супом из шпината и сливок. Суп обладает очень мягким сливочным вкусом, не теряя при этом насыщенности. Идеальное обеденное блюдо! …далее

Добавил: Алексей Марчук 02.07.2016

Лосось со шпинатом под соусом «Терияки» 4.

8

Главный принцип на кухне — не бояться добавлять что-то новое. Иначе однообразие надоест. Это точно не в моей политике. Поэтому читайте ресторанный рецепт, который недавно появился у меня в меню. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 29.12.2016

Крем-суп из шпината (оригинальный вкус) 5.0

Удивительно нежное и вкусное блюдо. Если вы любите крем-супы, но никогда не знали, как приготовить крем-суп из шпината с оригинальным вкусом, сегодня у вас есть уникальная возможность научиться. …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 07.06.2017

Зеленый суп (особенный рецепт)

Для любителей зелени этот суп станет идеальным. Сегодня вы узнаете, как приготовить зеленый суп по особому рецепту. Блюло содержит в себе огромную пользу, а главное — супчик очень вкусный! …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 24.05.2018

Салат с клубникой, шпинатом и киноа

Любите оригинальные сочетания ингредиентов? Тогда обязательно обратите свое внимание на этот салат с клубникой, шпинатом и киноа. Яркий, аппетитный и вкусный! …далее

Добавил: Марина Золотцева 07.11.2017

Пирог с творогом и шпинатом 5.0

Про пирог можно сказать, что он сытный, вкусный, с полезной начинкой из творога и шпината. Возьмите любое дрожжевое тесто, если у вас нет любимого рецепта, то ищите на сайте Повар.ру! …далее

Добавил: Вика Василенко 22.01.2018

Фаршированные шампиньоны шпинатом

Шампиньоны, фаршированные шпинатом – прекрасный вариант легкого и одновременно сытного обеда или ужина. Итак, рассказываю, как приготовить фаршированные шампиньоны. …далее

Добавил: Ира Cамохина 04.07.2018

Маффины из киноа 3.0

Каша на завтрак – это полезно, ведь в ней много клетчатки, но к сожалению, не все ее любят. Приготовление этих маффинов значительно упростит задачу. Расскажу, как приготовить маффины из киноа. …далее

Добавил: Антон Сорока 17.04.2018

Холодный суп из шпината 4.7

Шпинат очень полезный, его нужно есть побольше в начале лета. Салаты и супы намного вкуснее благодаря свежему шпинату. Предлагаю рецепт холодного супа из шпината на основе сыворотки и сметаны. …далее

Добавил: Natali 13.05.2019

Смузи со шпинатом, киви и бананом 4.

5

Чтобы получить порцию витаминов и микроэлементов с утра, приготовьте смузи, используя шпинат, киви и банан. Напиток не только полезный, но еще и очень вкусный! …далее

Добавил: Prika 21.05.2019

Блюда со сметаной — рецепты с фото на Повар.ру (1339 рецептов сметаны)

Торт «Медовик» 4.6

Каждому прекрасно известный торт «Медовик» — это удовольствие, от которого не могут отказаться даже люди, равнодушные к сладкому. Рассказываю, как приготовить торт «Медовик» в домашних условиях. …далее

Добавил: Виталия 15.02.2018

Медовый бисквит 4.5

Нет на свете вкуснее и проще выпечки, чем медовый бисквит. Рецепт самой низкой сложности — но лакомство самого что ни на есть высокого уровня 🙂 Попробуйте приготовить медовый бисквит — не пожалеете. …далее

Добавил: Vaso 25.12.2012

Нежный и вкусный тортик на кефире 3.7

Наконец-то я нашла идеальный рецепт простого и быстрого тортика на кефире, который не стыдно подать гостям. Тортик очень вкусный и праздничный! Сегодня я хочу поделиться этим рецептом с вами! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 14.12.2016

Пирог сметанный с яблоками 4.1

Пирог сметанный с яблоками получается очень нежным. Сметана придает влажности. Яблоки для сметанного пирога можно натереть или крупно нарезать. Мне нравится знать, что внутри, я яблоки крупно режу. …далее

Добавил: Julechka 07.08.2013

Торт «Ванька кучерявый» 4.6

Популярнее тортика найти сложно. Самый любимый и самый вкусный — «Ванька кучерявый»! Я помню, как в детстве нам пекла его мама, мы не могли дождаться, когда же застынет крем и глазурь и можно будет кусочек… Смотрите как пеку этот тортик я! …далее

Добавил: Jess 15.02.2018

Тесто для кексов 4.5

Не пугайтесь, если вдруг забыли, как печь кексы. Тут все просто. Сейчас я расскажу, как приготовить тесто для кексов. Зная это, можно придумать много блюд, сладких и соленых. Готовьте с радостью! …далее

Добавил: Маргарита 21.09.2016

Луковый пирог (нереально вкусный) 4.

2

Думаете, что лук годится только для поджарки в суп или для маринования мяса? А вот и нет, из него можно сделать отличный пирог. Расскажу, как приготовить луковый пирог (нереально вкусный). …далее

Добавил: Ольга Матвей 06.03.2017

Кабачки в духовке в сметане 4.4

Сегодня с удовольствием покажу вам, как приготовить кабачки в духовке в сметане. Такой способ приготовления очень удобен, кабачки не подгорают, становятся мягкими с аппетитной сырной корочкой! …далее

Добавил: Вика Василенко 29.06.2017

Двухслойная творожная запеканка 4.7

Необыкновенно нежная, воздушная и легкая творожная запеканка, которая мгновенно тает на губах и на блюде! Её вполне можно отнести к самым вкусным десертам! Обязательно приготовьте для своих детишек! . ..далее

Добавил: Натали 10.01.2019

Сметанник на скорую руку 4.3

Сметанник на скорую руку — очень вкусный и нежный торт. Готовить его легко и быстро. Кушать с чаем и удовольствием 🙂 Делюсь рецептом. …далее

Добавил: Арина Вольская 10.10.2013

Кекс на сметане 4.2

Сметана — прекрасный ингредиент, который станет основой для выпечки вкусного кекса. Сам кекс получается очень сочным, мягким и аппетитным. Такая выпечка понравится и взрослым и, детишкам. Пробуем! …далее

Добавил: Алексей Марчук 02.09.2015

Домашний сыр из молока и сметаны 4.4

Когда у меня родилась дочка, я решила кормить ее только натуральными и полезными продуктами. И вот сыр стал первым продуктом, которым я научилась варить не только вкусно, но и красиво! Смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 15.01.2017

Фантастический блинный торт 4.2

Этот рецепт тортика просто удивительный, он легкий и вкусный, летний! Побалуйте и удивите своих домашних, я уверена, понравится он всем, ведь это «Фантастический блинный торт»! …далее

Добавил: Вика Василенко 02.06.2018

Кексики на сметане 4.0

Это рецепт я попробовала случайно, очень хотелось испечь вкусненького, но под рукой не оказалось ни йогурта, ни кефира. Я заменила их сметаной. Попробуйте и вы. …далее

Добавил: Vikulia 06.04.2015

Панна-котта из сметаны 4.

5

Обратите внимание на нежнейший десерт из сметаны — панна-котту! Дословный перевод этого лакомства с итальянского языка звучит как «вареный крем». Вместо сливок я буду использовать сметану. …далее

Добавил: Вика Василенко 01.10.2016

Диетические кексы 3.5

Кекс кексу рознь. По этому рецепту кексы выходят вкусные, нежные и ароматные. Этот рецепт еще называют «Рецепт 1 стакана», ибо почти все продукты отмеряются стаканами. В кексах нет масла. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 23.05.2015

Крем сливочный для торта 4.3

Самые лучшие торты получаются со сливочным кремом, он отлично пропитывает любые коржи и делает вкус любимого лакомства еще нежнее и насыщеннее, а приготовить такой крем можно за считанные минуты. …далее

Добавил: Dashuta 09.08.2014

Пирог с вишней из песочного теста 4.0

На десерт сладкоежкам предлагаю сделать очень вкусный, невероятно сочный и сладкий пирог с вишней из песочного теста в домашних условиях. Повторите этот рецепт, он стоит того! …далее

Добавил: Марина Золотцева 27.07.2015

Торт из печенья без выпечки со сметаной 4.7

Такой тортик может приготовить не только опытная хозяйка, но и маленькие помощники! Моя дочка с удовольствием сооружает это лакомство для меня! Смотрите, как легко и просто за пару минут торт готов! …далее

Добавил: Вика Василенко 25.06.2016

Пасхальный кулич простой 4.4

Считаете, что выпечка пасхального кулича — трудоемкое и сложное дело? С этим замечательным простым рецептом кулича справится даже начинающий кулинар. А куличи получаются невероятно вкусными и мягкими. …далее

Добавил: Владимир Братиков 03.04.2017

Пирожное «Бисквитный поросенок» 5.0

Предлагаю вам приготовить к Новому Году 2019 или в любой из праздничный дней вот такое порционное пирожное для каждого гостя! Это будет неожиданный приятный сюрприз и к тому же очень вкусный! …далее

Добавил: Натали 02.12.2018

Торт «День и ночь» 3.8

Торт «День и ночь» представляет собой сочетание светлого и шоколадного коржей, смазанных сметанным кремом. Этот торт уместен как для праздников, так и для обычного чаепития в семейном кругу. …далее

Добавил: Jess 09.05.2012

Бисквитный торт с бананом и киви 3.

4

Простой в приготовлении, но безумно вкусный бисквитный торт с кислинкой киви, со сладостью и ароматом бананов. Сочный, в меру сладкий, он отлично подойдет и для праздника и для семейного чаепития. …далее

Добавил: Владимир Братиков 16.03.2017

Сочники творожные 4.2

С детства помню вкус творожных сочников. Раньше их можно было купить во всех хлебных магазинах, но сегодня найти их сложнее, поэтому расскажу, как приготовить сочники творожные в домашних условиях. …далее

Добавил: Антон Сорока 21.02.2017

Желейный торт «Абрикосы в сметане» 5.0

Летом, когда не хочется включать духовку, предлагаю приготовить легкий желейный торт без выпечки с яркими абрикосами и клубникой. Чтобы желе было стабильно при жаркой погоде, используйте агар-агар. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 02.08.2018

Крем-чиз 4.5

Отличный рецепт приготовления вкусного крем-сыра без особых усилий и без лишних хлопот. Его можно использовать для приготовления десертов или использовать как самостоятельное блюдо. Вкусно и дешево! …далее

Добавил: Арина Вольская 01.03.2017

Манник на сметане 4.3

Нежный и сладкий манник на сметане с добавление творога и ванили. Такой манник может долго храниться, не утратит своей мягкости, сочности благодаря сметане и творогу. Смотрите, как приготовить манник! …далее

Добавил: Вика Василенко 16.06.2016

Соус «Тартар» с солеными огурцами 4.

9

Мне очень нравится этот холодный соус подавать с рыбными блюдами. В него можно добавлять каперсы, измельченную зелень, маринованные огурцы. А недавно я попробовала добавить домашние соленые огурчики. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 09.07.2016

Сметанный торт «Монастырская изба» 4.8

Торт «Монастырская изба» — один из моих любимых. Чаще всего я пеку его на Новый год и Рождество, но вот решила порадовать своих родных вкусным тортиком и заодно поделиться с вами рецептом. Попробуйте! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 22.03.2017

Сметанник 4.2

Этот вкусный пирог с основой из песочного теста и нежной сметанной начинкой напоминает чизкейк и вполне может заменить торт на праздничном столе. Готовится сметанник легко, а съедается очень быстро. …далее

Добавил: Арина Вольская 29.07.2017

Торт «Мишка» (простой сметанник) 4.3

Сметанные торты получаются одними из самых нежных, легких и вкусных. Все благодаря влажному крему и воздушным коржам. Расскажу, как приготовить торт «Мишка» (простой сметанник) из простых продуктов. …далее

Добавил: Антонина Панина 05.12.2017

Рогалики на сметане 4.3

Нежные и рассыпчатые рогалики со сладкой начинкой — что может быть лучше к чашечке чая или кофе? Готовить их легко и просто, а главное — быстро. …далее

Добавил: Арина Вольская 26.05.2014

Торт на сметане 4.

2

Для всех любителей аппетитной, но несложной выпечки предлагаю весьма простой рецепт торта на сметане, который станет отличным вариантом десерта или дополнит чаепитие. …далее

Добавил: Марина Золотцева 22.02.2017

Салат «Зуринский» 4.8

Салат из редьки. Сейчас осень, и время дает нам возможность приготовить блюда из сезонных продуктов. Редька — вкусный, полезный и ароматный продукт, который используют в пищу. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 04.11.2015

Панчо с ананасами 3.8

Если вы хотите создать торт к праздничному столу, то узнайте, как приготовить панчо с ананасами. Это сочный торт со сметанно-ананасовой начинкой с нежным бисквитным тестом. Он просто тает во рту. …далее

Добавил: Ju Lia 03.07.2016

Печенье из сметаны 3.3

Простой рецепт вкусного печенья должен быть в арсенале каждой хозяйки. Здесь я покажу, как приготовить печенье из сметаны. Всё оно очень просто и быстро. Идеальный вариант для семейного чаепития. …далее

Добавил: Ju Lia 13.07.2016

Сметанные лепешки в духовке 4.1

Есть желание покормить семью вкусным и сладким блюдом? Простой рецепт, как приготовить сметанные лепешки в духовке, порадует домочадцев хорошей добавкой к чаю, поможет утолить голод при перекусах. …далее

Добавил: Ольга Макарова 04.10.2016

Сочные куриные грудки в сметане 4.

6

Предлагаю еще один вариант, как приготовить вкусное блюдо из куриной грудки. Нежное сочное мясо, запеченное в сметане с грибами и картофелем — это полноценный вкусный и сытный обед для дружной семьи. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 21.03.2017

Банановый пирог со сметанной заливкой 4.1

Нежнейший пирог с банановым вкусом, карамелью… Он просто тает во рту, вы обязательно полюбите этот рецепт! Итак, смотрите, как приготовить банановый пирог со сметанной заливкой! …далее

Добавил: Вика Василенко 11.04.2017

Бефстроганов в лаваше 4.2

Бефстроганов или мясо по-строгановски — тонко нарезанные кусочки говядины в сметанном соусе. Сегодня мы завернем его в тонкий армянский лаваш. Хрустящий лаваш с сочной мясной начинкой… Очень вкусно! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 11.06.2017

9 простых блюд со всего мира, которые отправят вас в гастрономический тур прямиком из кухни

В мире есть множество знаменитых, но простых блюд, которые стоит попробовать. Например, швейцарский решти приготовить проще, чем драники. Нужно лишь отварить картошку, натереть ее на терке и обжарить в масле, слепив один большой блин. Не требуют особых навыков и австралийский плавающий в супе пирог, и легендарное испанское рагу, и другие простые блюда.

Мы в AdMe.ru узнали о традиционных блюдах из популярных у туристов стран и нашли простые рецепты их приготовления. А в качестве бонуса добавили одно из древнейших блюд в мире и тот самый пирог из Австралии.

1. Лохикейто (Финляндия)

Если сказать проще, то лохикейто — это финская молочная уха из красной рыбы. Большой ее плюс в том, что рецепт невероятно простой.

Ингредиенты:

  • 300 г филе, голова и хребет форели
  • 3 картофелины, 1 морковь, 2 луковицы
  • 250 мл сливок 30 %
  • укроп, зеленый лук
  • соль, перец, лавровый лист

Приготовление:

1. Голову и хребет форели положить в воду и довести до кипения; добавить целую луковицу, перец, соль, лавровый лист и варить 20 минут на небольшом огне.

2. Готовый бульон процедить. Добавить нарезанный кубиками картофель, довести до кипения и варить еще 10 минут, убавив огонь.

3. Морковь нарезать тонкими колечками и пассеровать 2 минуты с луком.

4. Добавить содержимое сковороды и нарезанное кубиками филе форели в суп. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить до готовности рыбы.

5. Влить стакан сливок, размешать и снять с огня.

Теплую уху подавать, посыпав рубленой зеленью.

2. Кацудон (Япония)

Японская кухня ассоциируется с рыбой и суши, однако у местных жителей популярно другое блюдо. Кацудон — традиционная свиная отбивная с рисом и соусом.

Ингредиенты:

  • 300 г свиного филе
  • 3 яйца
  • 1 стакан риса
  • мука, панировочные сухари, соль, перец, сахар
  • растительное масло
  • 1 луковица
  • 2 ст. л. соевого соуса и 2 ст. л. белого полусладкого вина
  • зеленый лук

Приготовление:

1. На гарнир отварить рис.

2. Свинину отбить, натереть перцем, солью и обвалять поочередно в муке, слегка взбитом яйце и панировочных сухарях.

3. Обжарить мясо с двух сторон на сильном огне. Когда появится корочка, огонь можно слегка убавить. Готовые отбивные обсушить на салфетке и нарезать на кусочки.

4. Засыпать в сковороду мелко нарезанный лук, добавить соевый соус, вино и 1 ч. л. сахара.

5. Дождаться, когда лук покроется карамельной коркой, и выложить нарезанную отбивную так, чтобы она не потеряла форму.

6. Томить содержимое сковороды 5 минут и залить остатками яиц от панировки. Снять с огня, когда схватится заправка.

Подавать блюдо целиком, положив отбивную на подушку из вареного риса и украсив зеленым луком.

3. Фриттата (Италия)

Это классическое итальянское блюдо готовится из всего, что осталось в холодильнике. В качестве наполнения могут использоваться макароны, картошка, помидоры, сосиски. Мы вам расскажем о классическом варианте, но в сети можно найти и более скромные рецепты.

Ингредиенты:

  • 4 яйца
  • 50 г спагетти (можно и простые макароны)
  • 50 г пармезана (или любого твердого сыра)
  • 1 красный болгарский перец и 1 помидор
  • 1 небольшая луковица и 1 зубчик чеснока
  • оливковое масло
  • пучок петрушки
  • соль, перец, сухой базилик и майоран

Приготовление:

1. Спагетти отварить в подсоленной воде.

2. Подрумянить чеснок в оливковом масле, добавить лук и обжарить еще пару минут.

3. Мелко нарезать перец и помидор, положить их в сковороду и томить 5 минут.

4. Слегка взбить яйца, натереть сыр и измельчить петрушку. Все смешать и всыпать макароны.

5. Добавить смесь в сковороду и дождаться, когда схватятся края.

6. Отправить омлет в духовку на 15 минут при температуре 180 °С.

Подаем блюдо, нарезанное кусочками, с добавлением базилика и майорана.

4. Франсезинья (Португалия)

На первый взгляд оно выглядит как простой бутерброд, который зачем-то обильно залили соусом. На самом деле это полноценное и неимоверно сытное блюдо, с которым в одиночку можно и не справиться.

Ингредиенты:

  • 2 небольших говяжьих стейка, 2 куска ветчины и 2 охотничьи колбаски
  • 5 ломтиков сыра
  • 2 кусочка хлеба для тостов
  • 1 яйцо
  • 800 г помидоров без кожицы
  • 1 морковь, 1 луковица и 1 чеснок
  • 0,33 л светлого пива и 0,25 л воды
  • 100 г сливочного масла
  • соль, перец, лавровый лист

Приготовление:

1. Начать с соуса: обжарить лук до золотистой корочки, добавить морковь, чеснок, перец и лавровый лист. Все это готовить 5–7 минут на среднем огне, после чего влить перетертые помидоры и пиво и выпаривать еще 10–15 минут, понемногу вливая воду.

2. Достать лавровый лист, добавить 1 ч. л. соли и взбить содержимое кастрюльки блендером. Теперь можно снять соус с плиты и добавить сливочное масло.

3. Обжарить на сковороде хлеб и все мясо.

4. Собрать бутерброд в такой очередности: хлеб, ветчина, разрезанные на 2 части колбаски, стейки. Накрыть вторым тостом и покрыть сыром так, чтобы хлеба не было видно.

5. Обильно полить блюдо горячим соусом.

Подают сэндвич в глубокой тарелке и едят при помощи ножа и вилки. Получившийся соус можно хранить в холодильнике.

5. Фасолада (Греция)

Этот постный суп известен еще со времен Древней Греции, и сейчас он остается популярным у греческих и кипрских домохозяек. Видео приготовления здесь.

Ингредиенты:

  • 1,5 стакана белой фасоли
  • 2 крупных помидора
  • 1 зеленый болгарский перец
  • 1 морковь
  • половина луковицы
  • свежая зелень: базилик, петрушка, укроп
  • лимонный сок, соль, масло

Приготовление:

1. Замочить фасоль на ночь.

2. Залить ее 2,5 л воды и варить 40 минут (не солить).

3. Лук обжарить в масле и засыпать в воду.

4. Измельчить помидоры до состояния пюре, остальные овощи произвольно нарезать и все вместе добавить к фасоли. Варить 15 минут.

Подается фасолада и горячей, и охлажденной, но непременно с горкой свежей зелени и добавлением лимонного сока.

6. Решти (Швейцария)

Национальное блюдо Швейцарии — это упрощенный вариант знакомых нам драников. Готовится решти еще проще: нужен лишь сырой или вареный картофель, крупная терка и сковорода.

Ингредиенты:

  • 4–5 картофелин
  • 50 г сливочного масла
  • соль, перец

Приготовление:

1. Отварить картофель до полуготовности — 6–7 минут после закипания воды.

2. Растопить часть масла на сковороде.

3. Остывший картофель натереть на крупной терке и выложить на сковороду, добавив соль и перец. Прижать лопаткой.

4. Разложить по краям оставшееся сливочное масло и, не перемешивая, держать на небольшом огне 5–6 минут до образования корочки.

5. Аккуратно перевернуть и обжарить с другой стороны.

Блюдо хорошо сочетается с консервированными грибами, кукурузой и свежей зеленью.

7. Олья подрида (Испания)

Любимое блюдо Дон Кихота и всей Испании невозможно приготовить неправильно. Все потому, что методика приготовления крайне проста, а ингредиенты могут варьироваться.

Ингредиенты:

  • 300 г свинины, 100 г сала, 100 г копченой колбасы
  • 100 г фасоли
  • 2 помидора, 1 сладкий перец, 1 морковь и 1 луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • лавровый лист, перец, соль, паприка

Приготовление:

1. Замочить фасоль на ночь.

2. Нарезать мясо и сало; поставить их на огонь и варить 30 минут.

3. Добавить фасоль, специи и варить еще столько же.

4. Морковь, перец и лук нарезать кубиками и добавить в суп.

5. Через 10 минут засыпать помидоры, а еще через 10 — нарезанную колбасу.

6. Довести до кипения и выключить огонь.

Блюдо можно подавать и как похлебку, и как рагу с подливкой из бульона.

8. Кельтский стейк (Великобритания)

Любимое блюдо королевы Елизаветы II можно приготовить менее чем за 30 минут. Рецептом приготовления стейка поделился бывший шеф-повар Букингемского дворца Даррен Макгрейди.

Ингредиенты:

  • 2 стейка из говяжьей вырезки
  • 200 г шампиньонов
  • 1 луковица
  • 100 мл сливок
  • 100 мл виски
  • 50–100 г сливочного масла
  • соль, перец

Приготовление:

1. Посолить и поперчить мясо. Обжарить его 3–4 минуты с каждой стороны и выложить на тарелку.

2. На той же сковороде обжарить лук до золотистой корочки.

3. Добавить нарезанные тонкими пластинками грибы, виски и держать на огне 5–7 минут, пока жидкость из грибов не испарится.

4. Влить сливки, оставшееся сливочное масло и довести до кипения.

5. Убавить огонь, положить стейки в соус и тушить 7–8 минут.

Подают стейк, положив его на картофельное пюре, украсив зеленью и целой вареной морковью.

9. Потофе (Франция)

Это популярное блюдо из Франции считается символом домашней кухни страны. В дословном переводе его название означает «котелок на огне», а состав может варьироваться. Если описать просто, то это мясной бульон с вареной говядиной и любыми овощами и специями, которые у вас есть. Ниже напишем один из классических рецептов от французского кулинара.

Ингредиенты:

  • 1 кг говяжьего мяса и 0,5 кг говяжьих мозговых костей
  • овощи для бульона: 1 морковь, 1 репа, 1 пастернак, 1 луковица, 1 стебель лука-порея, 1 стебель сельдерея
  • овощи для гарнира: 1 кг картофеля, 4 моркови, 2 репы, 1 стебель лука-порея
  • 3 бутончика гвоздики; соль и перец по вкусу
  • букет гарни или набор специй «Французские травы»

Приготовление:

1. Мясо нарезать крупными кусками, залить 3 л воды и довести до кипения.

2. Долить 300 мл воды, снять пену и снова довести до кипения (повторить 3 раза).

3. Гвоздику воткнуть в луковицу и добавить все овощи для бульона, специи, посолить и уменьшить огонь.

4. Через 45 минут достать овощи и оставить мясо вариться еще на 2 часа, до готовности.

5. Крупными кусками нарезать все овощи для гарнира и сварить их (картофель отдельно).

Куски мяса помещаются на блюдо, а вокруг выкладываются овощи. Бульон можно есть отдельно или использовать как основу для супа.

Бонус № 1: плавающий пирог (Австралия)

Мясной пирог, который зачем-то подается «плавающим» в гороховом супе, признан национальным наследием Южной Австралии и готовится чуть ли не в каждом доме. У тех, кто дружит с духовкой, при приготовлении блюда никаких сложностей не возникнет.

Ингредиенты (на 3 пирога):

  • 400 г песочного теста, 250 г слоеного теста
  • начинка для пирога: 350 г говядины, 400 мл мясного бульона, 150 г муки, 100 г томатной пасты, 1 луковица, 1 зубчик чеснока
  • для супа: 300 г замороженного зеленого горошка, 300 мл мясного бульона, 50 мл сливок 20 %, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, сушеная мята, перец, соль
  • растительное масло

Приготовление пирога:

1. Мясо нарезать небольшими кусочками и обжарить с добавлением муки до золотистой корочки.

2. На отдельной сковороде обжарить лук и чеснок. Затем добавить мясо, бульон, томатную пасту, соль, щепотку сушеной мяты и тушить 1 час. Бульон вливать постепенно, в несколько приемов.

3. Готовую начинку охладить.

4. Песочное тесто раскатать и уложить в небольшую формочку для пирога.

5. Наполнить форму начинкой, влить перемешанное яйцо и накрыть кружком слоеного теста.

6. Запекать в духовке 30 минут при температуре 180 °С.

Приготовление супа:

1. Лук и чеснок пассеровать с растительным маслом в сотейнике до мягкости.

2. Залить бульон, добавить горошек, щепотку мяты, соль. Довести до кипения и варить 2–3 минуты.

3. Используя блендер, превратить суп в однородную массу.

4. Добавить сливки и перемешать.

Суп подавать в глубоких тарелках, поместив на его поверхность пирог.

Бонус № 2: тамале (Мексика)

Одно из древнейших блюд в мире состоит всего из 3 ингредиентов: мяса, муки и кукурузных листьев. Специи и соусы добавят вкуса, но их использовать необязательно.

Ингредиенты:

  • 300–400 г куриной грудки
  • 200 г кукурузной муки
  • сухие листья кукурузы
  • 2 зубчика чеснока
  • 80 г сливочного масла
  • 1/3 ч. л. разрыхлителя, 1/4 ч. л. соли
  • красный соус, куркума, лавровый лист

Приготовление:

1. Замочить кукурузные листья в воде на полчаса.

2. Куриную грудку залить водой, добавить чеснок, лавровый лист и варить 15–20 минут.

3. Бульон процедить. Мясо измельчить, приправить куркумой и обжарить в течение 5 минут.

4. Взбить сливочное масло, соль и разрыхлитель. Добавить муку и, постоянно помешивая, вливать бульон до получения теста.

5. Тесто разложить на кукурузные листья, чтобы оно покрывало 2/3 поверхности. Намазать соусом, выложить мясо и завернуть.

6. Готовить тамале на пару 2 часа. Тесто должно стать воздушным и отходить от листа.

Блюдо считается самостоятельным и не нуждается в гарнире.

Блюда из каких стран вы любите больше всего? Какие из них пытались повторить у себя на кухне?

Десять самых популярных блюд со всего мира • INMYROOM FOOD

Кухня каждой страны обладает определенными характеристиками, которые присущи только ей. Зачастую гастрономические шедевры становятся национальным достоянием и достопримечательностью наряду с музеями, памятниками и архитектурными сооружениями. Туристы, которые приезжают в ту или иную страну, чтобы еще лучше узнать привычки, культуру и обычаи незнакомого народа, пробуют блюда местной кухни. И национальные лакомства могут рассказать о народе гораздо больше, чем привычные туристические развлечения. 

Сегодня вовсе необязательно путешествовать, чтобы познакомиться с кухней другой страны. Это можно сделать и дома, освоив несколько рецептов. 

Учимся готовить 10 вкусных национальных блюд из разных стран, которые уже успели завоевать любовь гурманов по всему миру. 

1. Пицца

Итальянская пицца уже давно эмигрировала из страны и готовится сегодня по всему миру. Это именно то блюдо, от которого устать практически невозможно, ведь с начинками можно экспериментировать бесконечно. 

Тесто для пиццы можно купить как в супермаркете, так и приготовить дома. Конечно, последний вариант предпочтительнее, если вы хотите, чтобы блюдо получилось максимально вкусным и таяло во рту. Как приготовить тесто самостоятельно, читайте в материале. 

Попробуем приготовить летнюю пиццу, с курицей, беконом и клубникой. Сытно и очень вкусно! 

Ингредиенты: 

  • Тесто для пиццы300 г
  • Моцарелла250 г
  • Вареное или жареное филе куриной грудки200 г
  • Копченый бекон4 ломтика
  • Красная луковица1 шт.
  • Клубничный джем (не очень сладкий)1/3 стакана
  • Бальзамический уксус1/4 стакана
  • Соус чили1 ч. л.
  • Кинза5 веточек
  • Клубника8–10 ягод
  • Манка2 ст. л.
Способ приготовления: 
  1. Металлический противень поместить на средний уровень духовки и разогреть ее до 225 градусов. 
  2. Обжарить бекон на сковороде, пока он не станет хрустящим. Переложить на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. Наломать бекон небольшими кусочками.
  3. В сотейник налить бальзамический уксус. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить 4–5 минут, пока жидкость не уварится наполовину. Добавить клубничный джем и острый соус, хорошо перемешать. Снять соус с огня и остудить до комнатной температуры.
  4. Тесто для пиццы раскатать в круг диаметром примерно 35 сантиметров. Присыпать лист бумаги для выпечки манкой и переложить на него тесто.
  5. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Куриное филе нарезать небольшими кубиками и смешать с 2 столовыми ложками бальзамического соуса. 
  6. Остальной соус вылить сверху на тесто и равномерно распределить, оставляя свободными 2 сантиметра с каждого края. Выложить курицу на тесто.
  7. Посыпать курицу 3/4 сыра, а затем равномерно распределить бекон и лук. Посыпать оставшимся сыром.
  8. Переложить пиццу на горячий противень в духовке и выпекать 8–10 минут, пока сыр не расплавится, а края теста не станут золотистыми.
  9. Достать пиццу из духовки и дать немного остыть.
  10. Нарезать ягоды клубники и мелко порубить кинзу. Посыпать пиццу кинзой и клубникой и сразу же подавать к столу.

2. Бургеры

Классическая американская еда полюбилась жителям абсолютно разных стран мира. Действительно, бургеры — это вкусно, питательно, сытно. Такое блюдо очень спасает, когда нужно по-быстрому перекусить и восстановить потраченные силы. 

Ингредиенты

  • Филе куриной грудки2 шт.
  • Молотый кориандр1 ч. л.
  • Тертый имбирь1 ст. л.
  • Майонез4 ст. л.
  • Смесь салатных листьев1 пучок
  • Перец чили1 шт.
  • Лимон1 шт.
  • Свежая мята1 ст. л.
  • Огурец1 шт.
  • Булочки с кунжутом4 шт.
Способ приготовления: 
  1. Провернуть филе в мясорубке или в кухонном комбайне. Смешать фарш со специями. Слепить 4 котлетки. Прожарить их на сильном огне 6–8 минут.
  2. Смешать вместе майонез и листья мяты. Полить ими изнутри разрезанные пополам булочки с кунжутом.  
  3. Сверху выложить огурец, нарезанный тонкими ломтиками с помощью овощечистки, листья салата и куриные котлетки. 
  4. Подавать с соусами по вкусу или картофелем фри. 

3. Паста

Еще одно вкусное итальянское блюдо, которое сегодня подают в лучших ресторанах по всему миру, — это паста. Она бывает разная и экспериментировать на кухне, радуя домашних, тут тоже можно бесконечно. Попробуйте приготовить пасту 

Ингредиенты: 

  • Цукини40 г
  • Томаты черри40 г
  • Консервированные томаты75 г
  • Паста (пенне)80 г
  • Чеснок5 г
  • Спаржа45 г
  • Пармезан10 г
  • Тобаско1 ст. л.
  • Сольщепотка
  • Черный перецщепотка
Список ингредиентов: 
  1. Пенне опустить в кипящую подсоленную воду и отварить аль-денте. Воду слить.
  2. Спаржу помыть и отварить в подсоленной воде 3–4 минуты.
  3. Чеснок, цукини, помидоры ополоснуть водой. Чеснок нарезать небольшими кусочками, цукини – брусочками, а помидоры разрезать пополам.
  4. В сковороду налить оливковое масло, добавить измельченный чеснок, слегка обжарить. 
  5. Через некоторое время отправить в сковороду цукини и помидоры. Жарить 5–7 минут. 
  6. Выложить в сковороду отваренную спаржу и жарить 3–5 минут.
  7. Консервированные томаты выложить в блендер, измельчить в однородную массу и вылить в сковороду. 
  8. Добавить соль, перец и соус и тушить еще 1–2 минуты.
  9. Затем выложить в сковороду пенне и тушить 2–5 минут.
  10. Готовую пасту выложить на тарелку и перед подачей посыпать пармезаном, измельченным на крупной терке.

4. Паэлья

Классическую испанскую паэлью готовят с добавлением морепродуктов и подают на стол в больших сковородках. Если вы любите пробовать что-то новое, то повторите этот рецепт у себя дома и устройте вечеринку испанской кухни. 

Ингредиенты: 

  • Рис700 г
  • Помидоры3 шт.
  • Оливковое масло1/4 чашки
  • Королевские креветки500 г
  • Чеснок1 зубчик
  • Петрушкапо вкусу
  • Мидии600 г
  • Зеленый горошек1 банка
  • Лук1 шт.
  • Сольпо вкусу
  • Перецпо вкусу
  • Красный перец1 шт.
  • Зеленый перец1 шт.
  • Шафран1 ч. л.
  • Вода2 л
  • Кольца кальмар300 г
Способ приготовления: 
  1. Сварить креветки в подсоленной воде. В другой кастрюле сварить мидии в кипящей воде в течение 5 минут, пока они не откроются.
  2. Процедить бульон для приготовления мидий и смешать с бульоном, где варились креветки. Добавить шафран. 
  3. Влить в сковороду для паэльи оливковое масло и разогреть сковороду. Добавить мелко нарезанный лук и пассеровать на медленном огне. Затем добавить измельченный чеснок. 
  4. Очистить помидоры от кожицы и нарезать их кубиками вместе с зеленым болгарским перцем. Отправить овощи в сковороду. 
  5. Добавить кольца кальмаров и немного подсушить их. 
  6. Отварить рис до полуготовности. Отправить его в сковороду. Обжаривать в течение 5–10 минут помешивая. 
  7. Залить готовящееся блюдо бульоном и довести до кипения. Убавить огонь и варить около 20 минут, добавляя больше бульона, если это необходимо. Рис больше не перемешивать. 
  8. Положить креветки за 5 минут до готовности паэльи. 
  9. Нарезать продольно красный болгарский перец и отправить в сковороду. 
  10. Посыпать паэлью рубленной петрушкой, добавить мидии и зеленый горошек. 
  11. Перед подачей на стол накрыть паэлью фольгой и оставить на 5 минут. После можно подавать блюдо к столу. 

5. Борщ

Ароматный борщ, традиционное первое блюдо украинской кухни, приобрел популярность, благодаря своему восхитительному вкусу. Именно борщ прославил кухню восточных славян по всему миру. Учимся готовить это блюдо правильно. 

Ингредиенты:

  • Говяжья грудинка на кости500 г
  • Свиное сало200 г
  • Средняя луковица3 шт.
  • Свекла2 шт.
  • Картофель2 шт.
  • Морковь2 шт.
  • Кочан капусты1/2 шт.
  • Чеснок4 зубчика
  • Петрушка1 пучок
  • Томатная паста2 ст. л.
  • Яблочный уксус1 ст. л.
  • Лавровый лист1 шт.
  • Сахарщепотка
  • Сольпо вкусу
  • Черный перецпо вкусу
  • Сметанадля подачи
Способ приготовления: 
  1. Грудинку положить в кастрюлю объемом 5 литров. Полностью залить холодной водой и поставить на средний огонь. Снять пену, уменьшить огонь, добавить 1 чайную ложку соли и лавровый лист. Варить 1,5 часа.
  2. По истечении этого времени достать грудинку, срезать мясо с костей мелкими кусочками и вернуть в бульон (кости не понадобятся).
  3. Разогреть сковороду. Положить половину сала, а через 3 минуты добавить лук. Обжаривать, тщательно помешивая, 5–7 минут. 
  4. Затем добавить тертую на крупной терке морковь, перемешать и обжаривать 5 минут. 
  5. В другой сковороде на слабом огне обжарить оставшееся сало. Туда же добавить свеклу, сахар и уксус. Обжаривать 10 минут, тщательно помешивая. После добавить к свекле томатную пасту и обжаривать еще 2 минуты.
  6. Картошку очистить и нарезать кубиками. Капусту тонко нашинковать. 
  7. Довести бульон до кипения и добавить картошку. Варить на небольшом огне 3 минуты. Затем положить капусту и варить еще 5 минут. После добавить морковь с луком и свеклу. Варить суп на маленьком огне под крышкой в течение примерно 10 минут.
  8. Чеснок очистить. Порубить с петрушкой как можно мельче и добавить в борщ. 
  9. Закрыть крышку, выключить огонь и дать борщу настояться в течение 10 минут. Подавать со сметаной.

6. Роллы

Сегодня японская кухня уже не является чем-то экзотическим. Доставка суши и роллов доступна практически везде, а некоторые даже сами готовят эти лакомства в домашних условиях. Научитесь и вы. Осваиваем рецепт «Филадельфии». 

Для приготовления роллов в домашних условиях вам потребуется бамбуковая циновка и пищевая пленка. 

Ингредиенты: 

  • Рис для суши350 г
  • Вода360 г
  • Рисовый уксус80 г
  • Сушеные водоросли нори1 упаковка
  • Слабосоленая форель или семга1 упаковка
  • Сыр «Филадельфия»300 г
  • Васаби для подачи
  • Имбирьдля подачи
  • Соевый соусдля подачи
Способ приготовления:
  1. Сварить рис для суши, четко следуя указаниям на упаковке.
  2. Целый лист нори разрезать пополам. Повторить то же самое и с другими листами из упаковки.
  3. Циновку тщательно завернуть в пищевую пленку — это поможет избежать ненужных загрязнений.
  4. Рыбу нарезать тонкими пластинами примерно одинаковой толщины и длины.
  5. Положить перед собой циновку. Половину листа нори расположить гладкой стороной вниз на часть циновки, которая ближе к вам.
  6. Выложить рис на нори тонким слоем. Перед тем как взять новую порцию риса, нужно смачивать руки в холодной воде. Оставить ближайший край нори свободным на сантиметр.
  7. Накрыть рис и нори второй половиной циновки и перевернуть циновку вместе с нори, слегка прижимая ее ладонью. Развернуть циновку — рис должен оказаться снизу, а нори сверху.
  8. На середину нори выложить сыр. Края оставить пустыми, иначе сыр полезет наружу во время сворачивания ролла.
  9. Свернуть ролл, плотно прижимая циновку к нори. Придать роллу круглую форму.
  10. Рядом со скрученным роллом вплотную разложить ломтики рыбы. С помощью циновки завернуть ролл в рыбу.
  11. Разрезать ролл на кусочки острым ножом. Необходимо каждый раз смачивать его холодной водой, чтобы роллы не развалились.
  12. Подавать с васаби, имбирем и соевым соусом.

7. Луковый суп

Культовое блюдо французской кухни, которое пробуют практически все без исключения туристы, оказавшись в Париже. А что делать, если возможности отправиться во Францию пока нет? Приготовить его дома. 

Ингредиенты: 

  • Полутвердый или твердый сыр100 г
  • Лук500 г
  • Сливочное масло50 г
  • Сахар1 ст. л.
  • Мука1 ст. л.
  • Мясной или куриный бульон1,5 л
  • Портвейн2 ст. л.
  • Ломтики багетапо вкусу
  • Сольпо вкусу
  • Черный перецпо вкусу
Способ приготовления: 
  1. Лук тонко нарезать полукольцами. Растопить масло в кастрюле с толстым дном и в течение 20 минут на среднем огне готовить лук, часто помешивая, чтобы он не подгорел, а только зазолотился и стал мягким. Посолить и поперчить.
  2. По истечении этого времени посыпать лук сахаром, мукой и готовить помешивая еще 10 минут.
  3. Влить половину горячего бульона к луку и довести до кипения. Варить на медленном огне 15 минут. Затем влить оставшийся бульон и портвейн и варите еще 30–40 минут.
  4. Разлить суп по огнеупорным тарелкам или горшочкам. Разложить ломтики хлеба, слегка их утопив, чтобы они чуть намокли с обеих сторон. 
  5. Посыпать суп тертым сыром и запекать под грилем или в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до тех пор, пока сыр не образует румяную корочку. Это примерно 5–7 минут. Сразу же подавать к столу. 
  6. =»margin:>

8. Пельмени

Определить точное географическое происхождение пельменей не представляется возможным. В целом это блюдо русской кухни, имеющее древние китайский, финно-угорские, тюркские и славянские корни. 

Сегодня пельмени крайне популярны в России. И не удивительно, ведь домашние пельмени — это настоящее произведение искусства.  

Ингредиенты: 

  • Яйца1 шт.
  • Вода1 стакан
  • Соль1 ч. л.
  • Пшеничная мука600 г
  • Для начинки:
  • Говяжий фарш250 г
  • Свиной фарш250 г
  • Луковица1 шт.
  • Чеснок1 зубчик
  • Сольпо вкусу
  • Черный перецпо вкусу
Способ приготовления: 
  1. Просеять муку горкой. Сделать сверху углубление, влить в него яйцо и 1 столовую ложку воды. Добавить щепотку соли.
  2. Собирая муку с краев к середине, чтобы вода и яйцо не выливались из углубления, замесить тесто, добавляя небольшими порциями оставшуюся воду. Месить тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным и однородным, примерно 10 минут. Накрыть влажным полотенцем и оставить на полчаса. Вода для пельменного теста должна быть ледяной. Для этого нужно поставить ее в холодильник заранее. 
  3. Пока расстаивается тесто, нужно приготовить начинку. Лук и чеснок очистить и очень мелко порубить. Смешать говяжий и свиной фарш. Добавить к начинке лук с чесноком. Посолить и поперчить. Тщательно перемешать до получения однородной массы. 
  4. Готовое тесто разделить на 4 части, 3 части накрыть влажным полотенцем и отложить в сторону. Оставшееся тесто скатать в жгут толщиной 2 сантиметра. Нарезать его на кусочки шириной примерно 1,5 сантиметра. На присыпанной мукой поверхности раскатать каждый кусочек теста в тонкую лепешку.
  5. Выложить в центр каждой лепешки по 1,5 чайной ложки начинки. Сложить кружок с начинкой пополам так, чтобы получился полумесяц. Соединить концы полумесяца и скрепить их. Чтобы концы хорошо склеились, нужно плотно прижать их пальцами.
  6. Выложить пельмени на поднос или плоское блюдо, присыпать мукой и поставить в холодильник. Таким же образом приготовить пельмени из оставшегося теста.
  7. Пельмени необходимо сразу же отварить или заморозить. 

9. Рататуй

По сути, рататуй представляет собой своеобразное овощное рагу французского происхождения. В Средние века это блюдо было популярно среди крестьян, которые кормились тем, что выращивали сами. Сегодня рататуй подают в лучших ресторанах по всему миру. 

Ингредиенты: 

  • Чеснок3 зубчика
  • Баклажан1 шт.
  • Кабачок1 шт.
  • Помидор3 шт.
  • Морковь1 шт.
  • Сладкий перец1 шт.
  • Репчатый лук1 шт.
  • Растительное масло3 ст. л. для заправки + для жарки
  • Сушеный базилик1 ст. л.
  • Сушеный орегано1 ст. л.
  • Черный перецпо вкусу
  • Сольпо вкусу
Способ приготовления: 
  1. Прежде всего, необходимо приготовить овощную подушку, на которой и разместится рататуй. Лук и морковь нарезать небольшими кусочками и слегка поджарить их на растительном масле. 
  2. После добавить нарезанный перец и тушить еще пару минут. 
  3. Затем положить в сковороду очищенный от кожицы и нарезанный помидор. Добавить немного соли и базилика. Убавить огонь и тушить овощи примерно 10 минут под крышкой. 
  4. Взбить смесь блендером в однородную густую массу. Выложить ее ровным слоем на дно огнеупорной формы. 
  5. Приступить к нарезке овощей. Идеальный вариант — подобрать кабачок, баклажан и томаты одинакового диаметра, тогда рататуй получится как с картинки. Баклажан не нужно очищать от кожуры, а вот кабачок, если он достаточно большой, лучше очистить. Нарезать все тонкими кружками и выложить, чередуя, на овощную подушку по кругу. 
  6. Мелко порубить чеснок, смешать его с маслом, солью и специями. Щедро полить овощи заправкой. Накрыть рататуй фольгой и поставить в разогретую до 180–200 градусов духовку на 40–45 минут. Затем снять фольгу и запекать блюдо еще 10–15 минут.

10. Тирамису


Конечно, не обойтись в этом списке и без десертов. Итальянское тирамису полюбилось всем сладкоежкам, которые успели его попробовать, независимо от страны проживания. Хорошая новость: чтобы отведать десерт с богатым и изысканным вкусом, вовсе необязательно отправляться в Италию!Ингредиенты:
  • Маскарпоне250 г
  • Шоколадная крошкапо вкусу
  • Какао-порошок1 ч. л.
  • Яичный желток3 шт.
  • Сахарная пудра3 ст.л.
  • Сливки жирность 33-%1/2 стакана
  • Печенье савоярди1 пачка
  • Яичный белок2 шт.
  • Десертное вино (Марсала)1/3 стакана
Способ приготовления: 
  1. Для приготовления мусса нужно взбить желтки на пару до цвета слоновой кости. Тонкой струйкой постепенно влить вино и, не прекращая взбивать, продолжить держать массу на пару, пока мусс не загустеет. Охладить.
  2. Сыр размешать, добавив в него сахарную пудру. 
  3. Сливки взбить. 
  4. Охлажденные белки также взбить, добавив щепотку соли, пока не образуется стойкая пена. Осторожно по ложке добавить белки в яичный мусс и аккуратно перемешать. 
  5. Пропитать печенье вином и уложить на дно формы. Вместо вина можно использовать крепкий кофе. 
  6. Сверху на печенье выложить сыр, затем слой мусса и слой взбитых сливок. Повторить, пока не закончатся все ингредиенты. Посыпать какао-порошком и тертым шоколадом. 
  7. Накрыть пищевой пленкой и поместить в холодильник как минимум на пару часов, а лучше на всю ночь.

Рестораны и барыПробуйте блюда со всего мира в Дубае

Благодаря полной гастрономической палитре Дубай быстро становится центром притяжения для гурманов. Вот некоторые из наших любимых ресторанов, предлагающих невероятные ароматы из разных частей света.  

 

Средиземноморская кухня — Scape

Элегантно раскрываясь как веер и будто плывя по кристальной воде вокруг башни Burj Al Arab, ресторан Scape погружает посетителей в блеск и гламур французской Ривьеры. Scape — это шикарное место с восхитительными видами на залив, где можно насладиться блюдами настоящей средиземноморской кухни, от свежайшего морского окуня до филигранных мини-кексов и клубничного сорбета с базиликом. Приезжайте сюда вечером, чтобы отметить хороший день превосходным вечерним напитком.

 

Японско-аргентинский фьюжн — ресторан Summersalt

Казалось бы, это невероятный кулинарный альянс, но ресторан Summersalt мастерски сочетает точность и сбалансированность японской кухни с яркими и смелыми ароматами Аргентины. Представьте себе сочную грудку цыпленка, выращенного на кукурузном корме, под превосходным трюфельным соусом терияки. Ресторан Summersalt, обрамленный мерцающим частным пляжем Madinat Jumeirah, подарит инновационный гастрономический фьюжн, которым можно наслаждаться под бесконечным лазурным небом.

 

Полинезийская кухня — ресторан Sugarmash

Отправьтесь в кулинарное путешествие в южную часть Тихого океана в залитом солнцем ресторане Sugarmash у бассейна отеля Jumeirah Al Naseem. Ресторан Sugarmash с непринужденной гавайской атмосферой — идеальное место для отдыха с опалённым желтоперым тунцом или цыпленком хули-хули. Возможно, самым тайным секретом ресторана Sugarmash являются фирменные моктейли, такие как тропический Future Explorer — освежающая смесь ананаса, имбирного пива и насыщенного анисом меда. 

 

Британская кухня — ресторан D&A

Ресторан D&A (Dhow and Anchor) демонстрирует все самое лучшее в британской кухне, объединяя современный стиль с индивидуальностью и очарованием классического английского гастропаба в экзотической атмосфере Дубая. Меню ресторана D&A — это кладезь таких популярных блюд, как яйцо по-шотландски, рыба с жареным картофелем, стейк и, конечно, курица тикка масала. Отмеченный наградами ресторан D&A находится в отеле Jumeirah Beach Hotel.

 

Итальянская кухня — ресторан Alta Badia

Попробуйте насыщенные деревенские блюда итальянского альпийского региона Альта-Бадия с ароматами, выходящими за рамки классических. Традиционная ладинская кухня основана на многовековых рецептах и сезонном подборе ингредиентов. Попробуйте дегустационное меню или что-нибудь из меню по выбору, от гребешков в фисташковой панировке до тортелли с говяжьими щечками под пармезаном и черными трюфелями. И не забудьте про десерты, насыщенные ароматами гор, включая розмариновое мороженое и малиновый сорбет.

 

Латиноамериканская кухня — ресторан La Parilla

Ресторан La Parilla устроит для вас фиесту вкусов из Перу, Аргентины и Мексики. Поддайтесь манящим ароматам сытной премиальной вырезки на гриле, хрустящих тортилл со щедрой начинкой и салатных листьев с ярким соусом чимичурри. Праздник вкуса в La Parilla не заканчивается никогда. Вашу трапезу с видами на Burj Al Arab с 25-го этажа отеля Jumeirah Beach Hotel будет сопровождать бодрая живая музыка.

Самые странные блюда со всего мира – Так Удобно! traveltu.ru

Путешествия, это не только поездки, гора фотографий, ночевки в отелях и покупки сувениров. У каждого вашего путешествия обязательно есть свой неповторимый «вкус».

Мы говорим о национальных блюдах, чудесах местной кухни, новых ароматах специй. А еще, о самых странных, а иногда даже пугающих блюдах, которые предлагают туристу гостеприимные туземцы.

Итак, самые странные деликатесы со всего мира. Многие выглядят пугающе или могут даже угрожать вашей жизни. Но, кто сказал, что они не окажутся невероятно вкусными?

1. Касу марцу у нас на первом месте

Это сыр, которые делают только на просторах Сардинии. Зрелый, очень мягкий ароматный сыр. А все потому, что в него закладывают горстку личинок особой сырной мухи. А потом, просто оставляют на воздухе. Благодаря личинкам, сыр быстрее созревает. Дальше начинается сама трапеза, а она не для слабонервных. Мягкий сыр нужно намазать на хлеб «pane carasau», а подаются эти бутербродики с очень крепким вином.

Кстати, а что с личинками? Они остаются в сыре и должны быть живыми. Если личинки мертвые, то ваш сыр, увы, несвежий. Личинка сырной мухи может подпрыгивать на высоту до 15 сантиметров. Говорят, это очень вкусно. Но, найдутся ли смельчаки, которые захотят продегустировать этот невероятный сыр?

2. Balut

Популярен в Азии, а особенно распространен на Филиппинах. Считается очень мощным афродизиаком, кстати. Что же это такое? Его еще называют «яйцо с ногами». Гусиные яйца выкладывают на солнце, чтобы эмбрионы быстрее созрели. Потом, его просто варят и едят ложечкой. Есть можно все содержимое с лапками, клювом и косточками.

3. Кофе Копи лювак

Это кофе уже известно даже за территорией Азии. Это особый кофе. Собственно, это обычный кофе, но способ его получения некоторых неприятно шокирует. Сначала ваши кофейные зерна должен съесть зверек мусанг. Это такая маленькая то ли мышь, то ли белка. Он не сможет полностью переварить зернышко, так что их можно будет собрать из его экскрементов. После этого уже кофе измельчают, заваривают, наслаждаются его новым мягким вкусом. Проходя через пищеварительный тракт мусанга, зерно теряет свою горечь. Кстати, этот кофе — самый дорогой. Это и понятно, зверьки-то маленькие, не могут производить больше 300-400 кг за год.

4. Хаггис

Еще один интересный деликатес, но теперь у нас шотландская кухня. Можно сказать, это все лучшее от барана сразу. Берутся потроха, ими фаршируется бараний же желудок. Все это приправляется овсяной мукой, немного лука и специй для аромата. Готовим на медленном огне 3 часа. Подаем с отварным картофелем. Желающие могут сдобрить готовое блюдо горсткой брюквы. Кстати, звучит не так уж и страшно, не находите?

5. Фугу

Уже мало кого удивишь, ведь про эту ядовитую рыбку не раз писали, а многие уже успели попробовать. Но, мы просто обязаны включить ее в наш список. Это действительно опасный продукт, ведь рыба ядовитая. В малом количестве токсин тетродотоксин вызывает легкое покалывание в конечностях, онемение языка. Эдакая вкусная игра со смертью.

Если фугу приготовили неправильно, то токсин становится смертельным ядом. Японский повар должен пройти очень тщательное обучение, прежде чем разделывать и подавать гостям фугу. Смерть может наступить мгновенно, а иногда человека парализует. Кстати, один гурман 3 дня был парализован, его сердце почти не билось. Его признали мертвым. Действие яда прошло внезапно, буквально перед кремацией.

6. Эскамолес

Вот действительно неприятный деликатес. У многих все, что связано с крупными насекомыми, вызывает панические атаки и приливы неприязни. А теперь представьте себе блюдо из яиц огромных муравьев Liometopum. Подается с любимым соусом гуакомоле. Когда вы пробудете его первый раз, будьте осторожны. Муравьиные яйца — сильный аллерген.

7. Хакарл

Готовят в Исландии. Готовится из мяса акулы, да не простого, а хорошо протухшего. Туша акулы закапывается на 2-6 месяцев. За это время она дойдет до «кондиции». Затем, тушу выкапывают и сушат. Продается в маленьких баночках или вакуумной упаковке. Едят его тоже понемножку. Многие считают, что это отвратительно невкусная еда. Исландцы с вами не согласятся, это уж точно.

8. Бутерброд с мозгом

Нет, это не шутка. Такие сандвичи подают в штате Миссури. Ломтики мозга теленка нежные и вкусные. Правда, не каждый решиться попробовать такое блюдо. Кстати, такие бутерброды популярны еще в Мексике, Сальвадоре.

9. Обыкновенные устрицы

Это деликатес для ценителей. А есть еще «горные устрицы». Они совершенно не имеют отношения к скользким моллюскам. Это яйца дикого быка, или даже кабана. Этот нежный орган очищают, аккуратно нарезают и обваливают в муке. Затем, нужно пожарить «горных устриц». Не все мужчины, правда, с готовностью пробуют это блюдо. Видимо, из солидарности. Зато в США и Канаде очень популярная закуска.

10. Фаршированный верблюд

Вот так прямо, целый большой верблюд с двумя горбами. В качестве начинки — овца. Или, если у вас нет овцы, чтобы нафаршировать вашего верблюда, используйте 20 кур. Кур, кстати, нужно нафаршировать яйцами. А в яйца можно добавить рис. Получается богато, обильно, жирно и совершенно непривычно для нашего чувства кулинарного прекрасного. Если верить книге рекордов Гиннеса, это вообще самое большое блюдо, которое было придумано в мире.

11. Суп из птичьих гнёзд

Подается в Китае. Готовится из настоящих гнезд птички карачки. Птица заботливо строит гнездо из морских водорослей, собственной слюны и икры мелких рыбок. Почему бы все это не сварить разом? По вкусу как рыбный суп. Это не единственное гнездо, которое употребляют в пищу. Еще популярны ласточкины гнезда. Из них готовят супы, даже напитки, сладости. Но, они очень дорогие. Порция такого супа может обойтись вам в 1000 долларов.

12. Sannakji

Подают в Корее. Это небольшой салатик из морепродуктов. Главное, чтобы они были очень свежими. Даже…живыми. Маленькие осьминоги на тарелке шевелятся и извиваются, пока вы их режете, поливаете кунжутным маслом. Кстати, пока вы едите этот свежий морской салат, он может стать причиной вашей смерти. От удушья, например, ведь щупальца с присосками уж очень не хотят быть съеденными. Борются за жизнь даже после того, как их отрезают. Есть приходится на свой страх и риск.

13. Лютефикс

Подают в Норвегии. Сначала нужно высушить треску на холодном норвежском ветру. Затем, 3 дня ее будут вымачивать в крепком растворе каустической соды. После этого рыба полностью меняет свою консистенцию. Это блюдо называют еще «мыльной рыбой», ведь она становится желеобразной. Даже косточки превращаются в мягкое желе. Запах, конечно, своеобразный. Необходимо немного запечь ваш лютефиск, а потом можно подавать на стол.

Никогда, слышите, никогда не ешьте лютефиск серебряными столовыми приборами. Серебро вступит в мощную химическую реакцию с содой, а вы не обрадуетесь результатами этого сочетания.

14. Пача (pacha)

Деликатес из Ирана. Вам нужна целая голова овцы. Сначала выкалываете ей глаза. Подается вареной с остатками зубов. Это не придает ей гастрономического очарования, делая ваше блюдо на вид пугающим. Лучше всего идет с гарниром из вареных овощей или свежим салатом.

Как вообще рецепты этих блюд пришли в голову своим создателям? Мы не знаем. Хотя, где-нибудь в Японии или Иране наши западные блюда тоже кажутся удивительными или шокирующими. Что же, с местной кухней наши путешествия становятся только пикантнее.

Основные перуанские блюда: 10 блюд, которые стоит попробовать

[Фотографии: Кевин Кокс, если не указано иное]

Мое первое знакомство с comida Peruana произошло более 20 лет назад благодаря перуанской семье моей жены. Их кулинария представляла собой образец сопоставления: горячего и холодного, кислого и крахмалистого, крепкого и нежного. Это потому, что перуанская еда — это пряности и вкус, одни чистые и хрустящие, другие — глубокие и тяжелые. Каждый глоток писко сауэр укрощал цитрусовые и чили в севиче, рыба была такой свежей, что почти хрустела между моими зубами.

Когда большинство из нас думает о Перу, мы думаем о древних руинах и высоких горных пейзажах. Эти мысли могут сопровождаться далеким свистом пан-флейты над Андами, и если мы приучились к еде, разговор обычно начинается с ошеломляющего разнообразия картофеля в стране.

Но с точки зрения кулинарии Перу — это бриллиант надежды Латинской Америки, где вы найдете блюда и ароматы, которые вы не найдете больше нигде. Хотя это вряд ли секрет — за пределами Перу больше перуанских ресторанов, чем когда-либо прежде, — мы не уделяем этому должного внимания.Немногие места на земле предлагают такое разнообразие местных ингредиентов, не говоря уже о смеси ароматов и техник из Европы, Африки и Восточной Азии. Вместо того, чтобы оставаться культурно обособленными, эти иностранные блюда органично смешались с древней перуанской кухней в нечто совершенно уникальное.

Перуанский грунт

Перуанская кухня только недавно вышла на международную кулинарную арену, но перуанцы всегда были без ума от кулинарного наследия своей нации, и они стойко придерживаются традиционных, разнообразных домашних вкусов — жареных блюд и всего остального, даже в ресторане лицо современных гастрономических инноваций.Разнообразный климат, от высокогорного до низкого, предлагает впечатляющее разнообразие продуктов. Да, это картофель — более 3800 сортов, но также различные кукурузы и другие зерновые, не говоря уже о местных чили аджи, которые часто пюреобразуют в соусы.

Так много из того, что сегодня является традиционной перуанской кухней, было вдохновлено культурами, живущими за океаном. Эти иностранные влияния восходят к испанскому завоеванию короля инков Атауальпы в 1500-х годах. Колонисты принесли европейское рагу, соусы и запеканки.Позже, в 19 веке, рабочие-иммигранты из провинции Гуандун принесли свои вок и картофель фри, и сегодня перуанцы любят есть чифа , сочетание местных ингредиентов, приготовленных по китайским рецептам и технике. Это китайская еда с перуанским влиянием, а может, и наоборот.

Как и повсюду, сегодня появляется новый стиль перуанской кухни — так называемый nueva comida , созданный ведущими поварами Лимы, такими как Гастон Акурио и Педро Мигель Скьяффино.«Он очень основан на ингредиентах», — объясняет шеф-повар Нью-Йорка Эрик Рамирес из скоро открывающейся гостиницы Llama Inn и ранее работавшей в Raymi Peruvian Kitchen и Pisco Bar. «Когда молодые повара копают глубоко в поисках более экзотических ингредиентов, возможности безграничны». Таким образом, эволюция национальной кухни продолжается на территории модернистской кулинарии, одновременно старой и новой.

А пока вот краткий обзор некоторых классических съедобных драгоценностей, которые может предложить Перу. Считайте это контрольным списком для вашей следующей поездки.

Ceviche

Национальное блюдо Перу и сразу становится навязчивой идеей почти для всех, кто его пробует. Хотя другие страны могут заявлять о своих собственных вариациях с креветками, осьминогами, морскими гребешками, помидорами и даже чипсами тостада, Перу начало это повальное увлечение холодной «приготовленной» рыбой всего из пяти простых ингредиентов: морского окуня (корвина), маринованного всего за несколько минут в соке лайма. , лук, соль и, конечно же, острый перец чили (аджи). Нежность суперсвежей рыбы усиливается хрустящим луком, крахмалистой вареной кукурузой (choclo) и сладким картофелем в сливках (camote), чтобы сбалансировать текстуру блюда.Посыпанные сухим жаром кукурузные зерна (канча) добавляют приятный хруст.

Оставшийся маринад, известный как leche de tigre (тигровое молоко), представляет собой соленый огненный эликсир, который часто выливают обратно из рюмки или добавляют писко либо за столом, либо на следующее утро как собачья шерсть. (В последнем случае его называют leche de pantera , или пантерьим молоком). Тирадито — это местный вариант классического севиче с японским уклоном в стиле суши: нарезать рыбу тонкими полосками, а затем добавить в маринад пюре адзи амарилло, соевый соус и мирин.

Ломо Сальтадо (жареная говядина)

Это блюдо чифа, почти такое же популярное, как севиче, представляет собой сочетание китайской жарки и классических перуанских ингредиентов. Сочные полоски маринованной в соевой среде говядины (или альпаки), лука, помидоров, чили аджи и других специй обжаривают, пока говядина не будет только что приготовлена, а помидоры и лук не начнут образовывать плотный мясной соус. Затем его подают с двумя крахмалами, удачным сочетанием Востока и Запада: кучей риса и картофеля фри (часто перемешанного с мясом).Это приятное для публики блюдо можно найти почти повсюду в Перу, и оно не менее популярно в перуанских ресторанах за рубежом.

Аджи де Галлина (курица со сливками)

[Фотография: Shutterstock]

Измельченный цыпленок купается в густом соусе из сливок, молотых грецких орехов, сыра и аджи амарилло. Соус мягкий, но пикантный, фруктовый, умеренно острый укус адзи смягчается орехово-сливочным соусом до приятной теплоты. Блюдо отражает любовь Перу к соусам, загущенным перцем чили, сыром, сливками или даже хлебом, залитым и часто приготовленным с мясом и овощами.Здесь соус смешивается с птицей и подается с рисом с отварным картофелем и черными оливками, в результате получается насыщенный ярко-желтый суп, который блестит на тарелках ресторанов и домашних хозяйств по всему Перу.

Papas a la Huancaina (Картофель в остром сырном соусе)

[Фотография: Алан Шеффилд, Flickr]

В другом случае «мясо или крахмал, покрытый сливочным соусом», нарезанный желтый картофель залит пюре из queso fresco, аджи амарильо, чеснока, сгущенного молока, сока лайма и, как вы уже догадались, соленых крекеров.Это не красотка: желтый соус с желтым картофелем, покрытый яйцом вкрутую с желтком. Но не обманывайтесь; Этот домашний соус вызывает сложный, медленно нарастающий ожог, который одновременно усиливается фреской queso, лаймом и солеными крекерами, а также смягчается земляным картофелем и остывающим яйцом.

Обычно подается как гарнир к еде, это также обычная закуска с крошечным круглым фиолетовым картофелем, сваренным целиком, залитым соусом и украшенным оливками, яйцами и, да, еще крекерами. Возникнув в горном городе Уанкайо, он теперь является почти повседневным продуктом питания по всему Перу.

Куй (Морская свинка)

Один из самых популярных источников мяса в Андском регионе (второй — альпака), эта морская свинка как еда вселяет страх в сердца жителей Запада, которые думают о ней больше как о домашнем животном, чем о еде. Но подумайте о нежном, дымном темном мясе ( почти , как птица!) Под блестящим золотым слоем невероятно хрустящей кожи, и вы сможете понять его привлекательность. Или подумайте об этом как о порции поросенка на одну порцию.

Традиционный рецепт предполагает, что все животное фаршируется местными травами, затем жарится на открытом огне и подается с картофелем.Если подавать таким образом, он лучше всего сочетается с соусом адзи и съедается вручную, как жареный цыпленок. Но более изысканные рецепты, готовые для ресторанов, которые могут включать жарение во фритюре или тушение, теперь регулярно используются от Куско до Лимы.

Causa (Картофельная запеканка)

Это повсеместное блюдо квечанцев претерпело бесчисленные вариации в европейском стиле. Его часто подают в виде булочки, террина, запеканки или в отдельных красочных порциях. Каким бы ни была презентация, оно начинается с мясного пюре из желтого перуанского картофеля, смешанного с лаймом, маслом и острым соусом аджи амарилло. Измельченный тунец, лосось или курица смешивают с майонезом, затем добавляют слои авокадо, яйца вкрутую и оливки. Поверхность снова покрывают картофельной смесью и так далее, делая столько слоев, похожих на лазанью, сколько можно. Это яркое, чуть-чуть острое блюдо подают в холодном виде в качестве салата или гарнира.

Rocoto Relleno (Фаршированный пряный перец)

[Фотография: Франц Конде, Flickr]

Красный перец аджи рокото фарширован смесью из говяжьего фарша, лука, чеснока, оливок, изюма, зелени и специй, затем покрыт фреской «кесо» и запечен в яично-молочном соусе.Справедливое предупреждение: несмотря на свой алый внешний вид, это блюдо не является фаршированным болгарским перцем, к которому вы привыкли — рокото немного больше сливы с яркой фруктовой эссенцией тропических ягод и почти вдвое теплее адзи амарильо. (или, выражаясь языком гринго, примерно в десять раз горячее, чем средний халапеньо). Так что первый укус вас разбудит. Но первоначальный ожог перца чили быстро смягчается сладкой и соленой начинкой внутри, а также растопленной фреской кесо и сливочным соусом из яиц, в котором все это готовится.

Рокото-чили возникло в южном регионе Арекипа, и хотя сейчас он повсеместно распространен по всей стране, его все еще трудно найти за пределами Перу, что делает рокото-реллено блюдом, которое тоскуют по дому перуанцы, находясь за границей.

Anticuchos de Corazón (Сердце на гриле)

Не позволяйте «сердцу» оттолкнуть вас. В конце концов, сердце — это мышца, более тонкая, чем филе-миньон, более смелая по вкусу, чем рибай, и вкусная, когда ее облизывают на открытом огне. Малиновое сердце (альпака или говядина), обычно нарезанное кубиками от одного до двух дюймов, маринуется в уксусе, тмине, аджи и чесноке и обжаривается на углях до средней прожарки со слегка опаленными краями.

Эти кубики часто подают на вертеле с нарезанным луком или картофелем и сбрызнут лаймом, что делает их популярными закусками и еще более популярной уличной едой по всей стране. Сегодня повара делают антикучо из любого куска говядины и даже курицы, но ничто не сравнится с оригинальной сердечно-сосудистой версией.

Arroz con Pato (Рис с уткой)

Этот, казалось бы, простой рецепт испанского криолло — фирменное блюдо Перу. Рис готовят в пасте из кинзы, зелени и темном пиве, что придает глубокий землистый вкус растительным зернам.Жареные бедро и ножка или, если повезет, обжаренное до хрустящей корочки утиное конфи добавляются поверх холмика зеленого риса. Блюдо настолько популярно, что его можно найти почти на каждом перуанском семейном столе, а также в лучших ресторанах Лимы, и, как и большая часть перуанской кухни, оно было адаптировано для бесчисленных вариаций рисовой смеси, текстуры и частей утки — и даже с курицей. или другая домашняя птица.

Pollo a la Brasa (Жареный цыпленок)

[Фотография: Брайан О]

Возможно, самая известная перуанская еда в США из-за большого количества перуанских жареных блюд с курицей на вынос (см. Наш обзор лучших блюд округа Колумбия).Целый цыпленок маринуется в мощной комбинации чеснока, трав и специй перед обжариванием на вертеле, что придает загорелой хрустящей кожуре вызывающе экзотический и землистый вкус. Возможно, даже более любимым, чем сама курица, является зеленый соус хуакатай (перуанская черная мята), который подается рядом с ним: с ним идет каждая курица, хотя рецепт часто меняется и является тщательно охраняемым секретом. Для некоторых это сливочный меланж мяты с кинзой, чесноком и чили на основе майонеза, от которого перуанцы (и все остальные) без ума.Если вы не можете приехать в Перу, это определенно классика, которую стоит сделать самостоятельно.

Все продукты, связанные здесь, были независимо отобраны нашими редакторами. Мы можем получать комиссию за покупки, как описано в нашей партнерской политике.

Определение блюда Merriam-Webster

\ ˈdish \

1a : более или менее вогнутый сосуд, из которого подается еда

b : содержимое блюда блюдо с клубникой

c блюда во множественном числе : все предметы (например, тарелки, посуда, стаканы и горшки), которые используются для приготовления, подачи или приема пищи Сложенная в раковине посуда Мы вымыли обеденную посуду.

2a : еда, приготовленная особым образом

b : то, что особенно нравится : чашка чая

3a (1) : любая из различных мелко вогнутых сосудов в широком смысле : любая мелко вогнутая

(2) : направленный приемник, имеющий вогнутый обычно параболический отражатель, особенно : , используемый как микроволновая или радиолокационная антенна

b : состояние вогнутости или степень вогнутости

4a : что-то это одобрено развлечение, которое является просто его блюдом

b : привлекательный или сексуальный человек

переходный глагол

1 : положить (что-то, например, еда для сервировки) в блюдо — часто используется с до

2 : присутствует — обычно используется с до

3 : для создания вогнутой формы, как тарелка

4 : для раскрытия или обсуждения особенно публично посыпать грязью

5 : передать (баскетбольный мяч) товарищу по команде — часто используется с off

непереходный глагол

1 : сплетни также : для раскрытия частной или личной информации

2 : для передачи баскетбольного мяча товарищу по команде —Часто используется с off

Art Object Page

Примерно на рубеже XVII века многие фламандские художники представили роскошные настольные натюрморты, чтобы порадовать зрителя, и ни один из них не превзошел Осиаса Берта. Тщательно обработанные предметы и дорогие деликатесы, которые он изобразил, прославляют мир изобилия и красоты в стиле, который демонстрирует мастерство Берта в создании текстурных эффектов и реалистичных деталей.

Одиннадцать устриц, расположенных на оловянной тарелке, являются яркими примерами этого реализма: их аморфные формы кажутся настолько жидкими, что легко представить себе устриц, выскользнувших из жемчужно-белых раковин. Рядом две экзотические раковины подчеркивают исключительную редкость расставленных на столе предметов и блюд.Роскошные сладости, украшенные сусальным золотом, заполняют чашу Ван-Ли на переднем плане, а изюм, инжир и миндаль переполняют две другие чаши периода Мин. Элегантные сладости, в том числе засахаренная кора корицы и засахаренный миндаль, окрашенные в желтый, розовый и зеленый цвет, заполняют керамическую тазцу. Паста из айвы, которая хранилась в простых деревянных ящиках, была еще одним деликатесом на особых праздниках. Элегантные бокалы в венецианском стиле, сделанные фламандскими мастерами, содержат красное и белое вино, так подходящее для этого праздника.

Бирт минимизировал перекрытие этих изысканных объектов, создав сцену с высокой точкой обзора, таким образом сохранив индивидуальный характер своих композиционных элементов. У него была прекрасная чувствительность к цвету, используя теплые тона для сочных закусок и вина, которые он поместил за прохладными синими и серыми устрицами и конфетами. Его диапазон белого варьируется от приглушенных, меловых тонов экзотических сладостей до блестящего блеска устриц. Артистизм Берта также проявляется в его тонкой передаче отражений устриц в оловянной тарелке и в тонкой моделировании винного графина «façon de Venise», форма которого отражает свет из окна его студии.

Мастерство Бёрта в иллюзионизме и тщательно продуманные композиции были отличительными чертами его стиля. Он часто пересматривал этот формат, тонко изменяя типы продуктов и их расположение на столе. Такие роскошные натюрморты — это радостные, величественные и гордые визуальные свидетельства материального богатства и комфорта жизни элиты Фландрии.

Лучшие гарниры к карри

В любое время года мы можем гарантировать, что bbcgoodfood.Пользователи com очень любят карри. Когда мы балуемся согревающим, хорошо приправленным блюдом, нам нравится загружать наши тарелки множеством гарниров, чтобы дополнить неизбежно огромную кучу карри, и мы говорим не только о той старой банке мангового чатни, которая слоняется по столу. задняя часть шкафа.

Прочтите, как создать аутентичное сопровождение к любимым индийским рецептам, хотите ли вы что-нибудь на вынос или приготовить на медленном огне.

Наши любимые гарниры к карри

Хлеб


Если вы любите поливать соус карри подушечным нааном, у нас есть рецепты, которые пощекочут ваш маринованный огурчик.Если вы никогда раньше не пекли хлеб, индийские лепешки — хорошее место для начала. Наш быстрый рецепт наана с манговым чатни не может быть проще — тесто нужно всего пятнадцать минут, а затем шарики из теста примерно расплющиваются, и их можно жарить на гриле в течение нескольких минут.

Наанам на гриле, приготовленным на гриле, тесту понадобится несколько часов, но нааны наполнены пьянящей смесью специй, в том числе семенами аджвана, которые немного похожи на экстра-пикантный тимьян. Как вариант, наш легкий рецепт наана готовится на сковороде.


Если вы нервничаете по поводу работы с тестом, у нас есть идеи, как привести в порядок купленные в магазине нааны. Этот сыр и чили-нааны делают индийскую пиццу из хлеба в супермаркете, а Рупа Гулати дал нам еще три способа придать наансу острый вкус — с розмарином, чесноком и мятой или хариссой.

Хлеб Thepla — еще одна популярная индийская лепешка. Наш вариант с кабачками и кориандром готовится на сковороде. Варианты пресного блинного хлеба роти или чапати также являются идеальным дополнением к пряным соусам.

Рис


Некоторые люди предпочитают подавать карри с неприкрашенным рисом , чтобы не отвлекать от главного события.

Посмотрите видео « » в нашем видео-руководстве о том, как приготовить идеальный пушистый рис:

Для тех, кто хочет получить немного больше удовольствия, есть больше способов приправить рис, чем вы могли бы встряхнуть пакет басмати за…

Некоторые из наших фаворитов включают этот легкий плов из куркумы с золотым луком, а наш кичари из помидоров и шпината — восстанавливающая смесь чечевицы и риса — достаточно хорош, чтобы служить основным блюдом.В основе этого слегка приправленного фисташкового плова жареного лука, а вот этот 20-минутный рис с замороженным горошком можно приготовить, пока вы ждете, когда прибудет основное блюдо на вынос, и мы гарантируем, что он подойдет ко всем типам карри, которые вы можете себе представить.

Дхал


Есть что-то уникально питательное в дал (или дал, или, действительно, даал), и мы не можем придумать многих других способов поднять скромный пульс до таких головокружительных высот вкуса. Однако для достижения истинного успеха дхал не так просто собрать первый пакет зернобобовых, который вы видите.Для одних рецептов дала требуется разрезанная чечевица, а для других — целиком. Затем есть разные цвета на выбор: красная ( masoor ), черная ( urad) и зеленая чечевица с разными вкусовыми качествами и текстурой. Попробуйте наш супер-сытный сливочно-черный дхал с хрустящим луком и приготовьте согревающий праздник вкусов.

С другой стороны, chana dhal на самом деле сделан из нута, а toor dal — из колотого голубиного гороха желтого цвета. Если все это звучит немного сложно, вы не ошибетесь с махани дхал , сделанным из черной чечевицы, тонны специй, сладких двойных сливок и немного фасоли для дополнительной мощности импульса, хотя, поскольку вы готовите с сушеными бобами , предварительное замачивание и медленное приготовление являются ключевыми.Если вы спешите кушать карри, у нас есть чит-версия: наш 20-минутный лайм-кокосовый дал изготовлен из консервированной чечевицы.

Картофель


Жареный картофель очень ароматный, богатый и быстро наполняет вас, поэтому неудивительно, что они популярны в индийской кухне. Точного рецепта острой картошки бомбей не существует, хотя у нас есть несколько вкусных вариаций. В наш простой пряный картофель вплетен горошек для дополнительных овощных качеств. « Sag aloo » означает шпинат и картофель (на самом деле, где бы вы ни видели алоо в меню, вы знаете, что говорите невнятно), и этот классический гарнир будет содержать смесь специй, чеснока и имбиря, обжаренных на сковороде. с картофелем до мягкости.Если вы фанат фьюжн, попробуйте наши индийские чипсы из духовки — эти дольки приправлены куркумой, семенами фенхеля, чесноком и имбирем, и они являются оптимальной формой для заправки соусов.

Зелень


Наш рецепт капусты Гуджурати имеет глубокий пряный профиль и содержит асафетиду, острый корень, который следует использовать с осторожностью, но он является входной приправой в по-настоящему аутентичную индийскую кухню. Наша приправленная пряностями брокколи с панир делает более сердечным блюдом и приправлена ​​гарам масала.Он нейтральный по вкусу, поэтому хорош для таких специй, как семена горчицы, мускатный орех и листья карри, хотя, если вы хотите отказаться от молочных продуктов, нашу индийскую пряную зелень можно приготовить из любых листьев, которые вы можете достать.

Самосы


Мы обожаем все, что покрыто выпечкой, поэтому понятно, что мы фанаты самосы. Традиционные самосы могут быть приготовлены из топленого масла и очищенной муки майда, но в наших рецептах используется тесто фило. Наши самосы из шпината даже запекаются, поэтому вы откажетесь от нежной ванны с кипящим маслом.Когда дело доходит до начинки, самосы, как правило, содержат овощи или фарш, или их комбинацию, слегка приправленную гарам масала или другими смесями специй. Наши самосы из баранины можно приготовить заранее, заморозить и поставить в духовку на следующий вечер карри. Если вы раб фритюра, вы непременно полюбите рассыпчатые бхаджи и достойные закуски пакоры, тоже.

Чатни


Индийская кухня выделяется во многих сферах, но когда дело доходит до солений и чатни, она сильно выбивает из парка.Купленные в магазине продукты часто содержат суперсахарин, поэтому попробуйте наш легкий чатни из манго, чтобы получить потрясающий домашний вариант. В специализированных супермаркетах можно купить приправы, такие как чатни с тамариндом, суперсильное манго и лаймовый маринад . Для тех ночей, когда вы тянетесь за чатни и обнаруживаете, что у вас его мало, у нас есть мгновенные рецепты, которые помогут вам воспроизвести этот острый сладкий вкус. Наш чатни из свежих томатов немного похож на сальсу, а чатни с зелеными травами и зеленью гороха сделан из кориандра, мяты, жареных фисташек и зеленого перца чили.

Соусы


Из-за бесчисленного множества ароматов, пронизывающих ваш язык, в конечном итоге, чтобы смягчить пасту карри, нужно что-то нейтральное на основе йогурта. Наша раита — это классический кремовый аккомпанемент, хотя у нас также есть менее аутентичные, но столь же вкусные версии со свеклой, апельсином и инжиром. Ознакомьтесь с нашей коллекцией рецептов раиты для большего вдохновения.

Понравились эти рецепты? Попробуйте другие наши идеи ужина…

Вегетарианские индийские рецепты
Наши лучшие здоровые индийские блюда
Наши лучшие полезные карри
Идеи карри в медленноварке

Что вы любите подавать с карри? Мы что-нибудь пропустили? Сообщите нам…

10 венгерских блюд для любителей паприки

Паприка, сердце венгерской кухни, добавляет глубины и цвета многим из самых вкусных блюд страны.От острых и острых до сладких и ароматных — местные специи являются неотъемлемой частью многих рецептов. Это 10 самых популярных.

Рецепт гуляша, одного из самых традиционных и знаковых блюд Венгрии, формировался на протяжении веков. Еще одним дополнением к оригинальному способу приготовления, ставшим неотъемлемой частью блюда, является перец. Специя добавляется к тушеному мясу из говядины и лука, часто добавляется картофель, что делает венгерское блюдо сытным и согревающим.

Баварский трактир — Брэгг-Крик: Гуляш | © Элси Хуэй / Flickr cc.

Простые в приготовлении и восхитительные блюда, любители перца оценят, что специя — один из немногих ингредиентов, используемых в этом блюде, делая его вкус еще более заметным. Szalonna на английском языке означает бекон, а paprikás szalonna — это просто толстый кусок приготовленного, а затем охлажденного бекона, приправленный паприкой. Его едят со свежеиспеченным хлебом и делают его простой и сытной закуской или едой.

Судя по названию, это блюдо с большим количеством перца! Так называемый, благодаря существенному и щедрому включению специй, можно сделать множество вариаций, что позволяет создать широкий репертуар всего из одного блюда.Основной компонент — рагу из сливочного соуса из паприки. Csirkepaprikás (куриный перец) — один из самых популярных вариантов; harcsaprikás использует сома; а gombapaprikás готовят из грибов. Нокедли (венгерские клецки с яичной лапшой) обычно подают вместе, чтобы завершить вкусное и крепкое блюдо. Одно из самых известных блюд Венгрии, его можно легко найти в меню ресторанов по всей стране.

Куриный паприка | © Крис Потако / Flickr cc.

Утешительное блюдо, которое согреет настроение любого венгра, вероятно, вернет воспоминания о доме и детстве. Это простое, но восхитительное блюдо состоит из капусты, фаршированной смесью риса, фарша и, конечно, паприки.Благодаря рецептам, передаваемым из поколения в поколение, это блюдо имеет множество вариаций, и каждый скажет вам, что его бабушкины лучшие!

Плотное овощное рагу на основе помидоров, перца и паприки, Lecsó, можно приготовить с использованием различных сортов перца. Самый популярный из них — это мягкий венгерский восковой перец, сезонный сезон которого составляет с августа по октябрь, что делает его обычным блюдом в конце лета. Также можно использовать болгарский и банановый перец, и традиционно (и некоторые утверждают, что лучше всего) тушеное мясо готовят в котле (bogrács) на открытом огне.Лечо можно употреблять как основное блюдо с хлебом или как гарнир к обычно мясным блюдам.

Теплые тона — венгерский Lecsó моей мамы | © zeevveez / Flickr cc.

Горячий, пряный и невероятно согревающий перец — сердце этого рыбного супа, придающее ему ярко-красный цвет. Готовится из речной рыбы, поскольку Венгрия не имеет выхода к морю, поэтому часто используют карпа, а также сома или щуку. Реки Дунай и Тиса часто дают рыбу, причем блюда, которые традиционно готовят рыбаки из свежего дневного улова.Блюда лучше всего готовить на берегу реки на открытом огне, но они также восхитительны, когда их отведают в одном из многочисленных ресторанов, которые подают это блюдо сегодня.

Эти фаршированные перцы, также известные как «пунена паприка», популярны по всей Венгрии и в истинно венгерском стиле, в рецепте которых много перца. Из болгарского перца выдалбливают, а затем начиняют его фаршем, рисом, томатным соусом и приправами (включая перец) и обжаривают, чтобы получилось вкусное и успокаивающее блюдо.

Töltött paprika / Pixabay

Универсальный способ насладиться перцем практически с чем угодно — добавить его в спред, и это именно то, что представляет собой это блюдо. Сыр, сметана, нарезанный лук и щедрая порция перца смешиваются вместе, чтобы получился невероятно более вкусный соус или паста, которыми можно наслаждаться множеством способов. Намажьте его на свежеиспеченный хлеб, добавьте в бутерброд, используйте в качестве начинки для фаршированного перца… вариантов бесконечное!

Рецепт этого несладкого блюда с начинкой был впервые создан в 1958 году для Всемирной выставки в Брюсселе и по сей день остается популярным в домах по всей стране.Блюдо достаточно маленькое, чтобы его можно было съесть в качестве закуски или закуски, но при этом достаточно крепкое, чтобы его можно было использовать в качестве основного блюда. Оно состоит из пикантных блинов, начиненных мясом. Затем они покрываются паприкой и сметанным соусом, а затем запекаются и подаются свежими и горячими.

Хортобадь Палачсинта | © themightyquill / Wikimedia Commons

В основе этого венгерского рагу из говядины лежат сочные и мясистые блюда из паприки и лука, а медленное приготовление — лучший способ приготовить блюдо с ароматом. Красное вино также является важным компонентом, а nokedli , turóscsusza или tarhonya подаются в качестве аккомпанемента.

P8163347-001 | © CCFoodTravel.com / Flickr cc.

10 лучших нью-йоркских блюд 2019 года

Этот ежегодный список представляет собой упражнение на выборочную память: трюк состоит в том, чтобы помнить каждую впечатляющую закуску, сэндвич, выпечку, основное блюдо и коктейль, которые я ел за последний год, даже не задумываясь о том, сколько Еда все это складывается.

Это помогает сразу же избавиться от всего, что я ел в ресторане, который оказался одним из моих любимых блюд года, и вместо этого сосредоточиться на занявших второе место. Это позволяет мне пролить свет на вдвое больше заведений, позволяя представить себе, что это все, что было — всего 10 вещей, каждая из которых является идеальным примером своего типа или какого-то нового, ранее неизвестного типа, настолько удовлетворяющего, что, возможно, я не Даже не доделал, хотя, конечно, доделал.

Сицилийский ломтик и обычный ломтик в F&F Pizzeria

Перед тем, как открыть свое заведение ломтиков Carroll Gardens, франки — Фальчинелли и Кастроново — пригласили нескольких высококлассных экспертов по выпечке, чтобы они помогли им настроить тесто.Судя по стандартам хлебопечения, и обычный ломтик (с сыром или без него), и сицилийский (всегда с сыром) замечательны: плотный снизу, очень легкий в середине, ароматный сверху сыром, помидорами и отличным оливковым маслом. Самое впечатляющее, все улучшения не превратили их во что-то другое; они до сих пор являются узнаваемыми представителями нью-йоркской семьи пиццерий (3,75 доллара за обычный ломтик помидора; 4 доллара за кусок сыра; 6 долларов за сицилийский ломтик).

459-Корт-стрит (Люкер-стрит), Кэрролл-Гарденс, Бруклин; франки.пицца.

В этом году на наши берега выбросило три превосходных супа из моллюсков. Пряный красный в Fulton и атласный белый в TAK Room заботятся о Манхэттене и Новой Англии, а дымный, полупрозрачный в David Chang’s Bar Wayo, приготовленный с беконом, маслом и даси, открывает новую территорию своего собственный (14 $).

Pier 17, 89 South Street (Fulton Street), район морского порта; 646-517-2645; wayo.momofuku.com.

Сухой выдержанный бургер Red Hook Tavern в таверне Red Hook

Это дань уважения бургеру в Peter Luger, вплоть до случайных пятнышек кунжута на поджаренном твердом булочке.Это еще и тот редкий случай, когда копия лучше оригинала. Поставляется с американским сыром, который, возможно, был выпущен на свет именно по этой причине (22 доллара).

329 Ван Брант-стрит (Салливан-стрит), Ред-Хук, Бруклин; 917-966-6094; redhooktavern.com.

Оладьи с сыром Gruyère в Crown Shy

Я все надеюсь, что однажды я пойду на коктейльную вечеринку, и они будут передавать подносы с этими небольшими закусками, которые по сути представляют собой теплые чурро, наполненные сырным соусом с добавлением кайен.Я буду стоять у кухонной двери и снимать их по одному, как снайпер. А пока я буду вести себя как нормальный член общества и закажу их в Crown Shy (14 долларов).

70 Pine Street (Жемчужная улица), финансовый квартал; 212-517-1932; crownshy. nyc.

Люди выстраиваются в очередь за пиццей в римском стиле Bread and Salt, но из того же медленно поднимающегося, естественно заквашенного теста, испеченного без начинки и нарезанного ломтиками, получается восхитительно хрустящий и нежный сэндвич-хлеб (8 долларов).

435 Palisade Avenue (Griffith Street), Джерси-Сити, N.J.

Распакуйте банановый лист, и вы открыли один из даров пуэрториканской кухни — мягкую и сладкую кашицу из бананов, таро и тыквы с несладкой сердцевиной из свинины, тушенной с зелеными оливками и красным перцем (5 долларов США). ).

4306 34-я авеню (43-я улица), Астория, Куинс; 929-349-1090; thefreakinricanrestaurant.com.

Steak mazemen в Niche

Рибай средней прожарки, приготовленный на гриле и нарезанный, объединяет опыт поедания рамена с опытом стейк-хауса и тем самым объединяет Токио и Нью-Йорк (21 доллар США).

172 Деланси-стрит (Клинтон-стрит), Нижний Ист-Сайд; 212-614-1810; nakamuranyc.com/niche.

Триттер рики в TAK Room

Джин хайбол с абсентом в жилах, триттер рики, возможно, не так сильно освежает сейчас, как этим летом, когда я впервые вдохнул его. Но пусть это будет обозначать все тщательно исследованные, правильно смешанные напитки в лаундже TAK Room, незамеченном дополнении к местной коктейльной сцене (15 долларов).

20 Хадсон Ярдс, Хадсон Ярдс; 929-450-4050; takroomnyc.com.

Целый морской окунь в тесте в ресторане Fulton

Эта рыба в рыбе, тщательно детализированная до последнего плавника, является досовременным экспонатом от шеф-повара Жана-Жоржа Вонгерихтена, известного своим модернистским лаконичным дизайном. Можно было ожидать, что он появится из-под серебряного купола в «Короне», но здесь он находится на пристани в районе морского порта, и тем более привлекателен своей неуместностью (120 долларов).

Южная улица 89 (Фултон-стрит), район морского порта; 212-838-1200; фултон.Нью-Йорк

31 быстрый и полезный овощной гарнир за 30 минут или меньше

Получить насыть сезонных овощей стало еще проще с этим списком из 31 быстрого и полезного сезонного овощного гарнира, который можно приготовить за 30 минут или меньше.

Это время года вызывает отношения любви и ненависти с сезоном.

С одной стороны, может быть совершенно комфортно мечтать о погоде, достаточно прохладной для уютного свитера, пикантных тыквенных вкусностей и возвращения нас и детей к приятному жужжанию (скрестив пальцы) школьного дня.

Но всегда горько терять расслабляющую атмосферу тех прохладных летних месяцев и всех дополнительных моментов семейного времени, когда мы пробираемся у костра, в хижине, садимся на борт на озере или просто на своем заднем дворе.

Чтобы облегчить безумие, которое может сопровождать первые несколько недель нового графика и напряженных занятий, мы составили список из 31 быстрого и полезного овощного гарнира, приготовленного из кабачков!

Большинство блюд состоит всего из 10 или менее ингредиентов (не считая основных продуктов для кладовой, таких как оливковое масло или соль и перец), и, за исключением блюд с более длительным временем выпекания / запекания, все рецепты можно составить за 30 минут или меньше, с минимальными затратами. время подготовки.

Эти рецепты помогут вам в кратчайшие сроки приготовить обед на столе, с достаточным питанием, чтобы продержаться, пока осень действительно не наступит.

FoodieCrush

Для приготовления этой жареной на сковороде брокколи с кусочками соленой феты даже не нужно включать духовку. Зеленый лук добавляет свежести этому простому суперпродуктивному блюду, которое готовится всего за 15 минут.

Девушка из Айовы ест

Совершенно умная, но все же очень простая игра со спиральной лапшой из цуккини с кусочком чесночного масла делает этот рецепт одним из самых простых низкоуглеводных гарниров, которые вы будете готовить на всю неделю.Снова, снова и снова.

Печенье и Кейт

Помидоры черри, черная фасоль, кукуруза и сладкий перец — это яркий и пикантный гарнир в стиле сальсы. Добавьте эту семейную составляющую к вечеру тако и отложите остатки на обед на следующий день.

Пряная перспектива

Замените маслянистые картофельные чипсы на эту хрустящую хрустящую альтернативу. Запекайте тонко нарезанную морковь с добавлением соли или корицы и тмина, чтобы усилить ее естественную сладость.

Tori Avey

Ага, у цветной капусты еще есть время. Но если вы предпочитаете смаковать его в оригинальном виде, а не псевдопиццу, попробуйте эту сторону. Копченый перец придает этому блюду неповторимую глубину вкуса с минимальным количеством ингредиентов.

Девушка на ферме балуется

Приготовление овощей на гриле — ключевой ингредиент этого салата из свежих летних продуктов, в который входят некоторые из наших сезонных фаворитов, каждый раз делающие карамелизованные сладкие закуски, а также салат без листьев салата.

Kims Cravings

Любая еда станет более здоровой с этим простым, но совершенно ароматным вариантом всеми любимого низкоуглеводного заменителя риса, приготовленного из цветной капусты.

Гастрономия

Быстрая ванна в рассоле из соли и сахара сделает этот прохладный салат из огурцов свежим и освежающим. Добавьте тонко нарезанный красный лук и горсть свежего нарезанного укропа, чтобы получить легкий гарнир, который вы можете приготовить заранее.

Тонкий вкус

Кусочки цветной капусты придают этому имитацию картофельного салата серьезную низкоуглеводную альтернативу любому традиционному рецепту картофельного салата для вторых порций без какой-либо вины.

Вкусные и здоровые

Эти вкусные ломтики удовлетворят вашу жажду идеальной хрустящей корочки снаружи и мягкости внутри. Добавьте парезели для изысканности или приготовьте кетчуп для макания!

Как сладко кушает

Несмотря на замысловатое название, это блюдо быстро готовится и выглядит эффектно. Сытные стебли брокколи, обжаренные до совершенства, затем покрытые сливочным козьим сыром и лимонной заправкой, чтобы добавить прохладный контраст острым хлопьям красного перца.

Хрустящий сливочно-сладкий

Получите максимум удовольствия от хрустящей цветной капусты, смешав ее со сладким жареным чесноком и соленым сыром Пармезан и запекая в духовке, чтобы получить привлекательное и вкусное блюдо, которое дополнит любое основное блюдо.

Гастрономия

Мой фирменный цуккини с пармезаном не может быть проще: всего 3 ингредиента и 5 минут на приготовление. Посыпка сыром добавляет соленого вкуса, сохраняя при этом легкость и свежесть этого сезонного овощного блюда.

Кафе Делитес

Хрустящие, маслянистые, сладкие и пикантные — эти нежные ломтики сладкого картофеля предварительно запекают, затем осторожно измельчают и обжаривают с чесночным маслом и паремезаном для максимального вкуса.

Современный стиль

Если вы никогда раньше не использовали рыбный соус, пусть этот ингредиент вас не пугает. Немного идет долгим путем и смягчается более знакомыми вкусами коричневого сахара, шрирача и кунжутного масла. Минимальное количество ингредиентов играет большую роль в этом азиатском блюде.

Критик рецептов

Я не ВСЕГДА верю, что масло делает жизнь лучше. Но в этом случае небольшая доза обжаренного масла, меда и чеснока придаст сладкой моркови роскошный ореховый аромат для быстрого приготовления всего за несколько минут.

Еда, наполненная радостью

Не обманывайтесь простотой приготовления этого легкого блюда. Привыкание сливочно-лимонно-чесночной заправки делает быстро приготовленную на пару брокколи идеальным вариантом для быстрого ужина на столе.

Девушка из Айовы ест

Несмотря на название, в этом вкусном гарнире нет злаков. Из свежей цветной капусты формируются маленькие жемчужины, затем они смешиваются с нарезанным миндалем, сушеными фруктами, зеленым луком и легкой заправкой для современного взгляда на классику Ближнего Востока.

Печенье и Кейт

Этот салат — это практически спа с остывающими огурцами и сочным авокадо. Смешайте все вместе с основным бальзамиком, чтобы получить охлаждающий гарнир без стресса.

Гастрономия

Этот кремовый молодой красный картофель, приправленный свежей петрушкой, — один из моих рецептов практически для любого блюда. Четыре ингредиента и одна кастрюля делают приготовление и уборку еще проще.

Ваша домашняя мама

Обжаренные бобы, заправленные кунжутным маслом, соевым соусом и чесноком, дадут вашей семье ощущение обеда вне дома, пока вы поднимаете ноги дома с этой сверхпростой стороной, которую можно съесть через 20 минут.

FoodieCrush

Ароматизированное масло превращает эти сладкие карамелизованные початки в одно из самых простых побочных эффектов, которое может полностью затмить основное блюдо.

Грязный фартук Челси

Быстрое покрытие оливковым маслом и приправой — все, что вам нужно, чтобы сделать эти жареные овощи популярными. Используйте смесь картофеля, моркови и других овощей, чтобы приготовить блюдо, которое идеально подходит для очистки холодильника.

Стеттед

Тонко нарезанные огурцы, разрезанные пополам помидоры черри, соус песто и мини-шарики из моцареллы поют лебединую песню в этом салате для сада.Сделайте это за несколько часов, чтобы все ароматы слились в холодильнике.

Занятый пекарь

Положите это арахисовое масло в кладовую для другого использования, кроме самми из пб и дж для детских ланчбоксов, с этой простой азиатской заправкой и салатом в стиле слау. Добавьте предварительно нарезанную капусту или салат из капусты в мешках для дополнительной экономии времени.

Heartbeet Кухня

Учитывая, что помидоры на самом деле являются фруктами, сапожник из томатов не кажется таким уж надуманным, особенно когда он завернут в идеальное бисквитное печенье с рисом, которое случайно носит название «Без глютена!»

Бранч и закуски

Овощи на противне — всегда выигрыш в моей книге — меньше приготовлений, меньше уборки и всегда слегка дымчатый уголь.Смешайте быстрое покрытие из меда, оливкового масла и всеми любимого острого соуса, чтобы получить быстрое блюдо, полное аромата.

Минималистский Бейкер

Простой сладкий картофель с обжаренным нутом, сливочно-чесночным соусом из трав и овощами для здоровой стороны, достаточного веса, чтобы сделать двойную работу на обед на следующий день с легким зеленым салатом.

Yellowbliss Road

Да, у вас может быть липкое сырное добра с 5 ингредиентами, одной сковородой и… низкими углеводами ?? Это правда.Приготовьте этот более здоровый гарнир из цветной капусты так быстро, как вы могли бы приготовить версию в синей коробке.

ТощиеMs

Не требуется готовка для этого 15-минутного гарнира из лапши из кабачков со свежим базиликом и помидорами, дополненного крепким бальзамическим соусом.

Как сладко кушает

Этот классический фаворит стейк-хауса получил более полезное для здоровья обновление с протеиновым греческим йогуртом вместо сметаны в качестве гарнира, который все захотят в следующем месяце.я

Ищете столь же простые, но приятные по палитре закуски, которые можно было бы подавать с этими аппетитными гарнирами?
Посмотрите эти любимые рецепты Foodie Crush, которые подходят к любому из перечисленных выше продуктов:

Если вам нужно больше вдохновения для гарниров, не пропустите 30 здоровых летних салатов для завтрака.

Или, если вы все еще боретесь с идеей приготовить ужин на столе, у меня есть 30 обедов, которые можно приготовить, когда нет времени готовить.

Скажите, а что вы делаете в этом учебном году для упрощения жизни?

Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты.Все мнения всегда мои.

Спасибо за прочтение, и подпишитесь на FoodieCrush , чтобы каждое сообщение доставлялось прямо на ваш электронный почтовый ящик.

Узнайте больше о моем бумажном ежедневнике Nourished Planner здесь и подпишитесь на бесплатную рассылку еженедельных планов питания по электронной почте.

Подписывайтесь на меня в Instagram , Facebook, Pinterest и Twitter для большего вдохновения FoodieCrush.

Поделиться — это забота!

«Что мне приготовить на ужин?»

Если вы часто задаете этот вопрос, пройдите нашу короткую викторину, и мы поделимся с вами рекомендуемым рецептом.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *