Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Пышное тесто для пиццы дрожжевое рецепт с фото пошагово

рецепт с фото для домашнего приготовления

Рецепт быстрого дрожжевого теста для пиццы — это то, что пригодится вам в момент, когда захочется приготовить что-то вкусное или вы узнаете, что через час к вам домой нагрянут гости. Замешать такое тесто для пиццы довольно просто, особенно если под рукой есть пошаговая инструкция. А потом вам просто нужно отправить его в духовку и дождаться, когда тесто для пиццы с сухими дрожжами станет золотистым.

Знания о том, как делать быстрое тесто для пиццы с сухими дрожжами обязательно пригодится вам в будущем. Во-первых, его можно сделать, когда в доме закончились все продукты, а вы очень проголодались. Во-вторых, из такого теста для пиццы быстрого приготовления получается вкусное итальянское блюдо, которое понравится вам больше, чем пицца в ресторане.

Тесто на пиццу, приготовленное по быстрому рецепту, совершенно не привязывает вас к начинке.  Поэтому вы можете дать волю фантазии и положить на нее салями, ветчину, грибы, маслины, помидоры, сыр и другие продукты, которые вам понравятся.

Быстрое тесто для пиццы

Что нам понадобится:

500 г муки
1 ч. ложка соли
2 ч. ложки сухих дрожжей
3 ст. ложки оливкового масла
310 мл воды

Быстрое тесто для пиццы: как готовить

1. Смешать муку с сухими дрожжами, добавить 3 столовых ложки оливкового масла. Затем постепенно долить воды и замесить тесто для пиццы.
2. Затем прикрыть тесто пленкой и поместить в теплое место. Тесто должно подняться через 30-60 минут.

Такое тесто нужно выпекать в разогретой до 200 градусов духовке примерно 20-30 минут.

Напомним, что у нас на сайте есть рецепт салата «Цезарь», приготовить который тоже довольно легко.

Дрожжевое тесто быстрого приготовления для пиццы. Вкусное дрожжевое тесто для пиццы

)))))))))))))) 25.06.13
свежие и сырые дрожжи одно и тоже?) что-то совсем я запуталась) и какие необычные начинки посоветуете?

Алена
Производители сухих дрожжей уверяют, что разницы нет, что сухие дрожжи так же хороши, как и свежие. Но практика показывает, что для сдобного теста свежие прессованные дрожжи все же лучше. В случае с пиццей это небольшое различие не столь существенно, можно печь как со свежими, так и с сухими. Главное взять правильную пропорцию. Обычно 3гр. свежих прессованных дрожжей соответствуют 1гр. сухих дрожжей. На всякий случай внимательно почитайте упаковку, производитель обязан указать, на какое количество муки рассчитан один пакетик.

Марина 06.01.14
Я чаще всего использовала для выпечки сухие дрожжи, было удобно не ошибаться в пропорциях. Поэтому разницу большую между сухими и сырыми не вижу, главное, чтобы были свежими).

Лариса 17.01.15
Я тоже так делаю тесто для пиццы, не признаю толстый слой теста, это пирог какой-то получается, а не пицца.

Рита 18.01.15
Я почему-то раньше боялась сама делать тесто для пиццы, всегда покупала готовое. А на этот раз решила попробовать, подкупило, что тесто получается быстро)). Могу сказать, что хозяйка с меня некудышняя, я вечно все портачу на кухне, но на этот раз я сама удивилась — основа для пиццы получилась даже лучше, чем из покупного теста. Беру рецепт в заметки)).

Анастасия 28.01.15
Пиццу готовила первый раз, но получилось не хуже, чем в пицерии. Всем пицца очень понравилась.

Виктория 13.03.15
На самом деле именно этот рецепт теста для пиццы на мой взгляд самый идеальный и не затратный) Пользуюсь им уже много лет.

lada 13.03.15
Не знала, что вместо сахара можно использовать мёд. Надо будет порадовать мужа пиццей)

Анастасия 15.03.15
Хороший рецепт, тоже так готовлю тесто для пиццы, но не сказала бы что он настолько быстрый, потому что все-таки немного нужно подождать)

Марина 25.03.15
Алена, не перестает радовать ваш сайт, второй раз делаю пиццу сама (не из слоеного), первый раз тесто вышло немного жестким, переборщила с мукой, но сегодня получилось просто изумительно, из этих пропорций вышло 3 чудесных пиццы. Ваш сайт для меня находка и помощник в кулинарных делах) Смели все за 5 мин, если выложите фото моё буду польщена, спасибо вам ещё раз)))

Алена
Марина, большое спасибо за отзыв и за фотку! Пиццы получились шикарные!!! Пойду-ка я тоже приготовлю пиццу, а то слюнки потекли)))

Марина 27.03.15
Алена, да теперь пицца чуть ли не основное блюдо на нашем столе, через день готовлю)) боюсь к лету не помещусь в дверной проем)) А как вы думаете, если сделать заготовку из теста и заморозить? будет сильно отличаться от свежей?

Алена
Марина, если тесто осталось, и в обозримом будущем печь не собираетесь, то тесто можно заморозить. Но скажу честно, мне дрожжевое тесто после заморозки не очень нравится. Поэтому, если собираетесь печь в ближайшие день-два, то лучше тесто завернуть в пищевой пластик и просто спрятать в холодильник.

Екатерина 22.12.15
Тесто замечательное, а главное быстро делается))) Спасибо)

irina 23.02.16
Очень хороший рецепт! Тесто замечательное и действительно быстрое!)))

Екатерина 01.07.19
Тесто отличное!!! даже на следующий день не черствеет!

ОЛЕСЯ 06.02.20
Рецепт очень понравился. Хотя с дрожжевым тестом не дружу, но получилось всё с первого раза. Теперь постоянно делаю пиццу только так. Спасибо.

Алена
ОЛЕСЯ, спасибо за отзыв)))

Хотя первая пицца была испечена в Италии, сегодня это блюдо не только широко известно за ее пределами, но и является одним из самых популярных в мире.

Особенностью дрожжевого теста является то, что его нельзя приготовить за 15 минут. Чтобы дрожжи активировались, а тесто увеличилось в объеме необходимо время. В зависимости от рецепта времени может потребоваться от 1 до 4 часов. Это стоит учитывать, но есть и плюс: непосредственное участие кулинара в процессе не требуется, то есть пока тесто готовится, можно заняться своими делами.

Пять самых быстрых рецептов теста для пиццы на дрожжах:

Какие выбрать продукты для приготовления?

Конечно, тесто для пиццы можно замесить на любой муке, но для классического рецепта лучше использовать пшеничную, высшего сорта, с высоким содержанием клейковины. В этом случае тесто получится послушным и пластичным, будет хорошо растягиваться и раскатываться, а пицца после выпекания не будет крошиться.

Пропорции компонентов от рецепта к рецепту могут меняться. Зачастую включаются другие составляющие, что позволяет получить интересный и необычный результат. Например, нередко в тесто добавляется оливковое масло. Особенно это характерно для американского варианта приготовления теста. Оливковое масло можно заменить на другое растительное, например, подсолнечное.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах дрожжевого теста для пиццы:

Нежнейшее пышное тесто с пушистыми золотистыми краешками, домашний соус из сочных томатов со специями, нежная моцарелла и кусочки… кусочки всего, что вы сами пожелаете. Горячая, румяная, толстая, ароматная пицца прямиком из духовки к вашему столу!

Ингредиенты на одну пиццу 30 см

Тесто:

Важен сорт муки для структуры и хотя вкусно будет в любом случае, но тем не менее эффект «ух ты, как в пиццерии» и чудесная лавашная тягучесть теста достигается верным сортом муки.

Соус томатный:
250 г протертых томатов в собственном соку или свежих помидоров,
1/2 ч.л. майорана,
1/2 ч.л. базилика,
1/2 ч.л. орегано,
1/4 ч.л. соли,
1 зубчик чеснока.

Начинка:
120 г безрассольной моцареллы,
+ любые ингредиенты по желанию — красный и зеленый острый свежий перчик, салями, оливки, шампиньоны маринованные. Компоненты начинки должны быть полностью готовы к употреблению или нуждаться в минимальной тепловой обработке.

Рецепт приготовления пиццы

1. Готовим тесто. В теплой воде разводим сахар и дрожжи. Только в теплой, ни в коем случае не холодной и не горячей, чтобы не убить дрожжи.
2. Муку перемешиваем с солью и просеиваем в чашу миксера.
3. Вливаем масло и дрожжевую смесь в муку. Замешиваем тесто в комбайне 7-10 минут, затем еще 2-3 минуты руками. Тесто будет гладким, эластичным, не липким и очень приятным. Подтягиваем тесто в шар.
4. На присыпанной мукой поверхности сразу же после замеса раскатываем тесто в круглый пласт диаметром 30 см. Накрываем полотенцем и оставляем на расстойку на 30-40 минут в зависимости от степени желаемой пышности и толщины пиццы в теплом месте.
5. Готовим классический итальянский томатный соус. Помидоры измельчаем, отправляем в сотейник и увариваем до более густого состояния под крышкой (иначе очень брызгается) на среднем огне. Объем уменьшится примерно в полтора раза. Добавляем соль и специи, пропущенный через пресс чеснок. Остужаем.
6. Подготавливаем и нарезаем ингредиенты для начинки — перчики, грибочки, колбаску…
7. Собираем пиццу на противне. На подготовленное тесто выливаем весь томатный соус, половину сыра, равномерно распределяем по пицце. Выкладываем компоненты начинки и сверху посыпаем оставшимся тертым сыром.
8. Выпекаем пиццу при 220 градусах С порядка 10 минут.

Толстая, пышная, с пылу с жару пицца готова. Приятного аппетита!

Тесто для пиццы приготовить просто, если знать правильный рецепт. На нашем сайте мастер-класс для начинающих по приготовлению вкусной пиццы. Вот он, простой рецепт самого правильного теста для тонкой пиццы с нежной корочкой.

Ингредиенты:

• вода — 125 мл.;
• дрожжи — 1,25 ч.л.;
• соль — 1 ч.л.;
• мука — 200-250 г;
• оливковое масло — 1 ст.л.

Приготовление:

Важный момент — мука имеет значение! Используйте настолько лучшую муку, насколько можете позволить себе. Правильная мука, это конечно желательно итальянская, сорта 00 (ноль-ноль). Но при правильном подходе, тесто будет хорошим даже из самой простой муки.

Сперва готовим дрожжи. Я использовал обычные в пакетике. Разводим их в 125 мл тёплой воды. Туда же можно добавить ложку сахара, так дрожжи быстрее начнут работать.

Минут через 10 можно приступать к приготовлению теста. Для этого пересыпьте муку в чашку (так проще готовить и меньше убираться потом).

Сначала насыпьте 200 грамм, при необходимости лучше добавить позже, чем разбавлять простой водой. Добавьте ложку соли. В центре горки сделайте углубление и вылейте туда всю дрожжевую жидкость.

Хорошо перемешайте смесь вилкой, а затем начните разминать тесто руками, собирая комки со стенок. Пропускайте тесто между пальцев, складывайте снова и снова.

Здесь смотрите, тесто должно быть немного липким, не сухим. При необходимости добавляйте муку щепотками. Когда тесто уверенно будет собираться в одно целое — вылейте равномерно оливковое масло.

И снова хорошо мешайте тесто. Не спешите добавлять муку, сперва тесто покажется жидким/липким, продолжайте перемешивать.

И теперь самый важный секрет, продолжайте вымешивать тесто. Минут 10 минимум. Просто ладонью чуть раскатывайте, складывайте пополам и снова раскатывайте.

Без дополнительной муки и прочего оно станет очень эластичным и очень гладким. Посмотрите на фото, видите, как из предыдущего шага оно стало гладким?

Накройте влажным полотенцем и уберите в тепло (можно к батарее) на 30 минут.

Через 30 минут тесто увеличится примерно вдвое, станет ещё более гладким и «пушистым» (воздушным).

Теперь просто кладите его на подпыленную мукой поверхность и раскатывайте будущую пиццу до толщины 2-3 мм. Если любите пиццу с бортиками — просто сделайте небольшие защипы по периметру. Из указанного количества ингредиентов вы сможете раскатать пиццу примерно в 30 см. Или пару небольших.

Главное правило пиццы — максимально возможная температура, минимальное время. Поэтому смело ставьте самую большую температуру, которая доступна в вашей духовке. Лучше всего выпекать на самой нижней полке — тогда тесто снизу подрумянится быстрее, чем верхушка, которая нежнее из-за овощей и сыра.

Пицца по-домашнему с копчеными колбасками

Ингредиенты:

• Для начинки: 250-300 г копченых колбасок, ветчины или сосисок (по вкусу),
• 200 г грибов,
• 200 г твердого сыра,
• 150 г полутвердого сыра,
• 1 свежий помидор,
• ½ луковицы,
• свежий перец, соленые огурцы, кукуруза – по вкусу,
• майонез,
• 3-4 ст. л. кетчупа или томатного соуса,
• свежая зелень – для украшения.
• Для теста: 200-250 г муки,
• 1 ст. л. оливкового масла,
• соль — по вкусу,
• 1 ч.л. сухих дрожжей,
• 1 ст. теплой воды.

Приготовление:

Замесите тесто. Смешайте муку с солью и сухими дрожжами, затем плавно введите теплую воду, добавьте оливковое масло и замесите тесто.

Если переусердствовать с водой и тесто получится слишком жидким, добавьте еще немного муки (в меру, чтобы тесто не вышло твердым).

Тщательно замесите тесто и дайте ему настояться в теплом месте 30-40 минут, накрыв емкость с тестом полотенцем.

Грибы помойте и нарежьте ломтиками средней толщины, лук и помидоры нарежьте кольцами или полукольцами, копченые колбаски – кружочками. Если используете ветчину, нарежьте ее ломтиками. Сыры потрите на крупной терке.

Если смешаете два или более сортов сыра по вкусу, то ваша пицца получится пикантной и оригинальной. Конечно, можно использовать и один сорт любимого сыра.

Когда тесто настоится, вымешайте его и раскатайте тонкий корж для пиццы.

Учтите: тесто для пиццы должно быть мягким и воздушным, если будет липнуть к рукам – не спешите добавлять много муки, иначе основа для пиццы при выпекании получится твердой.

Основу для пиццы выложите на противень, застеленный бумагой для выпекания. Чтобы пицца не пригорела, на бумагу для выпекания насыпьте немного муки, а затем выложите тесто. Края будущей пиццы красиво заверните.

Корж пиццы смажьте кетчупом (майонезом, соусом) и выкладывай начинку. Можете проявить фантазию и добавить в пиццу все, что душа пожелает. Главное, чтобы сверху все это было накрыто сыром.

Для домашней пиццы вкусно: колбаски, грибы, кольца лука, немного кукурузы, помидоры, сыр. Для пикантности вкуса – кусочки соленых огурцов или оливок.

Не забывайте смазать слои начинки майонезом, чтобы пицца получилась сочной. Но не переусердствуйте с соусом, чтобы пицца при выпекании не потекла.

Выпекайте домашнюю пиццу 20-30 минут при температуре 200 градусов. Готовность проверяйте по мягкости коржа. Не передерживайте пиццу в духовке, иначе тесто может получиться слишком сухим и твердым.

Готовую пиццу порежьте на порции, украсьте свежей зеленью и подавай к столу.

Пицца Маргарита

Ингредиенты:

• тесто для пиццы;
• моцарелла — 100 г;
• базилик — 6-8 листиков;
• томатный соус — 3-4 ст.л.;
• помидор — 1 шт.

Приготовление:

Для приготовления пиццы используйте что угодно и в любых сочетаниях. Если мы говорим не о Маргарите — то используйте любые продукты, те, что останутся у вас после рабочей недели. Это могут быть кусочки мяса, колбасы, травы, овощи, сыры, грибы и прочее прочее.

Убираем в сторону тесто, томатный соус и травы.

Теперь готовим начинку. Помидоры режем тонкими кольцами. И да, все ингредиенты режьте потоньше — ведь пицца готовится минуты 3-4 и нам не нужны полуготовые овощи.

А вот сыр режем толстыми брусками в 1 см толщиной. Я всегда использую Моцареллу, скажем так это сыр, очень стойкий к температурам — то есть он медленно плавится и очень долго нужно ждать, пока он начинает закипать — это нам на руку.

Когда вся начинка подготовлена, приступаем к тесту. Подпыляете стол мукой и раскатываете шар в тонкий пласт, толщина не более 3 мм.

Я делаю так: провел скалкой в одну сторону, перевернул, посыпал мукой и провожу скалкой в противоположную сторону. И так несколько раз. Так форма получится круглой, а не вытянутой (если катать в одном направлении).

Муки много не нужно, просто проводите пыльной рукой по поверхности теста. Далее я использую тарелку, чтобы форма пиццы была максимально круглой. Можете пропустить этот шаг. Готовое тесто переложите аккуратно на пергамент (или раскатывайте сразу на нём).

В центр теста выкладывайте ложками томатный соус — здесь берите любой, какой больше нравится вам, желательно конечно с травами, чесноком, перцем и довольно густой, можно брать томатную пасту хорошего качества. И размазываете его ложкой.

Если вы любите пиццу с бортиками — края теста заверните по периметру. В любом случае не заходите соусом к самому краю пиццы.

Далее хаотично разбрасываете кусочки сыра. Есть два классических способа — сыр поверх всей начинки и в самом низу (на соусе). Второй вариант лучше — сыр как бы скрепляет собой и начинку и соединяет корж с начинкой, чтобы она не сползала.

Сверху травы (половину) и кольца помидоров. Перец, специи и ещё пара кусочков сыра сверху.

Разогреваете духовку до самого максимума. Переносите пиццу с пергаментом на горячий противень (пусть он полежит в духовке минут 10 до того, как переносить на него пиццу) и выпекаете на самой нижней полке минуты 3-6.

За это время корж начнёт покрываться румяной корочкой, а начинка приготовится. Показатель здесь — сыр. Он начинает таять и почти уже теряет форму, но ещё не превратился в лужу.

Готовой пицце дайте чуть остыть, буквально минуту. Разрезайте специальным ножом (см. фото). Не слушайте никого, никакие полукруглые ножи и уж тем более простые кухонные так аккуратно не отрежут пиццу.

А ведь нам важно, чтобы начинка не развалилась и не съехала. Сверху я посыпаю свежей зеленью (часть мы не использовали). И конечно пиццу нужно есть руками (складывая треугольничек пополам) с хорошим вином и самыми любимыми людьми!)

Кстати, из остатков теста, можно сделать отличные кольцоне, которые останутся вкусными даже на следующий день. Раз вы просите рецепт, расскажу, сложного тут ничего нет.

Остатки теста скатываете в шар и снова раскатываете скалкой в пласт. Здесь смотрите сами, принцип как у пирожков — какой размер хотите, такие пласты теста и делайте.

У меня получилось где-то 16 см в диаметре. В центр пласта положить начинку — опять же всё, что угодно: соус, сыры, травы, мясо и так далее.

И сворачиваете края теста к центру, защипывая шов. Смотрите на фото, должно быть всё понятно. Выпекаете также как и пиццу на противне с пергаментом, но уже на центральной полке до тех пор, пока не появится золотистая корочка.

Готовому кольцоне дайте немного остыть и подавайте к столу. В герметичном контейнере они смело пролежат ночь. На вкус они чуть сочнее пиццы, поскольку начинка томится внутри теста, которое получается нежное внутри и хрустящее снаружи. Действительно хорошая замена привычным пирожкам.

Пицца Пепперони в домашних условиях

Ингредиенты:

• вода — 100 мл
• сахар — 1 ч.л.
• сухие дрожжи — 1,5 ч.л.
• соль — 1/4 ч.л.
• оливковое масло — 1 ст.л.
• мука — 1,5 стакана
• колбаса «Пепперони» — 200 гр
• сыр «Моцарелла» — 250 гр
• соус для пиццы

Приготовление:

Смешать теплую воду и сахар. Добавить дрожжи. Оставить на 10 минут, пока дрожжи не забродят и не появится пенка высотой 1,5-2 см. Вылить в глубокую емкость. Добавить соль, оливковое масло. Добавить муку, замесить тесто. Тесто для пиццы получается густое. Емкость накрыть, поставить в теплое место, дать тесту подняться (около 1 часа).
Готовим начинку для пиццы Пипперони. Колбасу нарезать кружочками. Моцареллу нарезать тонкими пластинами (или натереть на крупной терке)

Тесто выложить на посыпанную мукой поверхность, разделить на две части. Раскатать в пласт толщиной 3-5 мм. При помощи большой тарелки (у меня 25 см.) вырезать круг. Пласт переложить на противень, посыпанный мукой. Смазать соусом

Выложить моцареллу и пепперони. Выпекать 20-25 минут при температуре 220 градусов.

Томатный соус для пиццы

Ингредиенты:

• свежие помидоры — 500 г,
• оливковое масло — 50 мл,
• морская соль — 0,5 ч. ложки,
• сахар — 1 ст. ложка,
• чеснок — 1 долька,
• базилик и орегано — 0,5 ч. ложки.

Приготовление:

Очищаем помидорчики от кожицы и пюрируем в блендере (можно протереть и через терку). Перекладываем пюре в сотейник, нагреваем на среднем огне, добавляем оливковое масло, сахар и соль.

Варим минут 10-15 и постоянно помешиваем, чтобы не пригорело. Чеснок либо мелко режем, либо пропускаем через пресс и добавляем вместе с травами в соус минут за пять до готовности.

Видео: рецепт быстрого теста для пиццы без дрожжей

Пицца на воде и сухих дрожжей. Обычное дрожжевое и быстрое дрожжевое тесто для пиццы

Пицца рецепт

Как приготовить тесто на дрожжах для лучшей домашней пиццы! Простые пошаговые инструкции с фото. Порадуйте своих родных и близких. Приятного аппетита!

45 мин

250 ккал

5/5 (2)

Иногда хочется поставить памятник тем, кто придумал пиццу! В самом деле, для меня нет на свете более любимого изделия, которое всегда видится настолько аппетитным, ароматным и вкусным, что перед ним невозможно устоять ни детям, ни взрослым. Удивительно, но в нашей семье домашняя пицца на дрожжевом тесте всегда получалась просто великолепной, ни в чем не уступающей аналогам, приготовленным в пиццериях, оснащенных профессиональным оборудованием – может быть, дело в особом рецепте моей мамы, выпекающей в старенькой духовке настоящие кулинарные шедевры?

Решив это проверить, я переписала сегодня этот пошаговый рецепт, чтобы каждый из вас, уважаемые кулинары, смог сам испытать его, получив изделие, которое в точности оправдывает все ожидания.

Знаете ли вы? Классический рецепт теста для пиццы предполагает приготовление закваски с сухими дрожжами, а затем выпечку в специальной печи, нагретой до 400 градусов. Понятно, что такие условия недостижимы большинству хозяек. Поэтому кулинарными гениями был придуман новый вариант рецепта, позволяющего получать восхитительный результат при использовании обычной духовки.

Время подготовки: 60 – 120 минут.

Кухонная техника

• Несколько вместительных мисок объемом 400-800 мл, чайные и столовые ложки.
• Вилка, венчик стальной или деревянный.
• Полотенца (предпочтительно льняные или хлопчатобумажные).
• Противень или форма для булочек с противопригарным покрытием.
• Пекарская бумага при необходимости, сито, острый нож и кухонные прихватки.

Кроме того, держите наготове ваш блендер или кухонный комбайн с возможностью переключения скоростей.

Вам понадобятся

Начинка

Тесто

Дополнительно

• 30 г сливочного маргарина;
• немного муки для присыпки.

По данному рецепту можно приготовить быстрое дрожжевое тесто для пиццы на молоке вместо воды, поскольку первое придает изделиям невероятную пышность и воздушность, а второе делает корочки пиццы грубее во время выпечки. Кроме того, для начинки вы можете использовать совершенно любое сочетание компонентов, добавив в нее грибы, колбасу или отварное мясо. Однако старайтесь не перегружать начинку ингредиентами .

Последовательность приготовления

Подготовка

1. В глубокую миску выливаем воду или молоко, ингредиент должен быть комнатной температуры.

2. Всыпаем дрожжи, размешиваем их ложкой или лопаткой до полного растворения.

3. Добавляем соль, еще немного перемешиваем, стараясь, чтобы крупинки исчезли.

4. Следующим этапом вливаем оливковое масло, размешиваем и оставляем массу на пять минут.

5. Помидоры измельчаем в блендере или нарезаем ломтиками – как вам больше нравится.

6. Лук режем кольцами, сыр натираем на терке или при помощи кухонного комбайна.

7. Томатную пасту перемешиваем с сахаром и солью, взбиваем минуту-две блендером.

8. Пробуем соус – если он слишком кислый, добавляем еще немного сахарку.

Важно! На самом деле главное в дрожжевом безопарном тесте – закваска, поэтому обязательно позаботьтесь, чтобы во время ее недолгой расстойки в помещении не было сквозняков. Если этого не сделать, тесто для пиццы может получиться «резиновым» и не поднимется.

Тесто

1. Муку просеиваем в самую глубокую миску, посредине делаем углубление.

2. Выливаем в него приблизительно половину подготовленной закваски.
3. Перемешиваем массу ложкой, стараясь делать это уверенными, сильными движениями.

4. Вливаем еще немного жидкости, убираем ложку и начинаем ручной замес.

5. Добавив оставшуюся закваску, продолжаем активный замес примерно пятнадцать минут, практически не останавливаясь замешиваем очень пластичное, мягкое и тягучее тесто.

6. Если тесто сильно липнет к рукам, немного присыпаем его мукой, продолжаем замешивание.
7. Затем делим наше тесто на несколько частей: каждая станет заготовкой для одной пиццы

8. После этого накрываем емкость с тестом пленкой или полотенцем, помещаем в теплое место на час или два.

9. Затем обминаем тесто и начинаем собирать наше изделие.

Сборка и выпечка

Знаете ли вы? Как правильно проверить готовность пиццы? Просто возьмите деревянную палочку, шпажку или зубочистку и проткните готовящееся изделие на 5 см в глубину. После этого вытащите палочку и пальцами потрогайте ту ее часть, которая только что была внутри пиццы. Сухая шпажка свидетельствует о готовности изделия, а влажная о том, что пиццу еще рановато убирать из духового шкафа.

Вот и все! Ваша изумительно вкусная пицца полностью готова! Осталось только разрезать ее на порционные кусочки и подавать, украсив свежей зеленью, налив майонезный соус в подходящую емкость и подготовив соответствующие напитки – чай, сок или компот.

Детки также обожают кушать пиццу с молочком, а взрослые – с горячим кофейком. Спорю, что ваша первая пицца улетит со стола с невероятной скоростью. Оставшиеся заготовки для пиццы заверните в полиэтиленовый пакет и поместите в морозильную камеру, поскольку вам совершенно точно вскорости придется готовить еще одну пиццу!

Смотрим видеорецепт

На ролике ниже можно сразу убедиться, что приготовление дрожжевого теста для пиццы очень быстрое и простое, подходящее даже для новичков в кулинарии.

К примеру, попробуйте потрясающе нежное и ароматное , славящееся не только простотой в приготовлении, но и экономным набором ингредиентов. Кроме того, не забудьте о , являющееся отличным выбором для тех, кто ценит кефирную выпечку за исключительные вкусовые качества.

Так же совершенно нелишним будет напомнить о любимом многими , которое я готовила на прошлые выходные и была невероятно очарована его пряным ароматом и изумительным вкусом. Напоследок нелишним будет напомнить о знаменитом , которое обязательно устроит тех, у кого нет времени возиться на кухне, потому что гости уже на пороге. В общем, отличных вариантов теста очень много и легко можно выбрать именно тот, который полюбится именно вам.

Спасибо за ваше внимание к вышеописанному рецепту! Очень жду ваших комментариев касательно теста для пиццы, отчетов и отзывов, а также собственных наработок по добавкам в закваску, тесто и начинку. Приятного всем аппетита и неизменно хорошего настроения!

Пицца одно из самых любимых блюд и детей, и взрослых. Можно купить готовую пиццу в магазине или заказать на дом. А можно испечь её в домашних условиях, потратив немного времени. При желании к процессу можно подключить всю семью.

Есть довольно простые рецепты приготовления пиццы, не требующие больших финансовых затрат. Насколько удачной получится пицца, будет зависеть не только от начинки, но и от теста, которое является основной составляющей блюда. Поэтому особое внимание надо уделить именно приготовлению теста. Как приготовить тесто для пиццы быстрое и вкусное, рассмотрим в этой статье.

Для приготовления теста надо размешать 8 граммов сухих дрожжей и 5 граммов сахарного песка в 100 граммах предварительно подогретой воды. Всё хорошенько перемешать. Эту смесь поместить на 15-20 минут в тепло до тех пор, пока не появятся пузырьки. В подходящую посуду вылить 250 граммов тёплой воды, готовую смесь с разведёнными дрожжами и 35 граммов оливкового масла. Добавить 10 граммов соли и 5 граммов сахарного песка, всё тщательно перемешать до полного растворения песка и соли. Следующим этапом будет медленное добавление в полученную смесь 450 граммов муки высшего сорта, при постоянном замешивании. Затем оставить тесто, накрытое хлопчатобумажной тканью, в тепле. Тесто, после того как оно подойдёт, обминается несколько раз. После его можно выкладывать на противень, заполнять начинкой и отправлять в духовой шкаф.

Простой рецепт теста на воде

Очень быстрый и простой рецепт теста из разряда «на скорую руку»:

1. В ёмкость с 300 граммами предварительно просеянной пшеничной муки, добавить 10 граммов соли и 50 граммов оливкового масла, всё перемешать.
2. Начать месить тесто, медленно подливая 200 граммов воды. Для этого варианта можно заменить обычную воду минеральной. Тесто требуется вымешивать до состояния, пока оно не будет прилипать к рукам.
3. После этого ему необходимо «отдохнуть» примерно в течение получаса. Предварительно ёмкость с готовой массой накрыть хлопчатобумажной тканью или салфеткой, и поместить в тепло.
4. Перед раскаткой тесто обмять.

На заметку. Тесто для пиццы без дрожжей получается не таким пышным, но для любителей простых основ этот рецепт как раз подойдет.

Тонкое тесто для итальянской пиццы

Настоящая итальянская пицца готовится на тоненькой круглой основе:

1. Для этого рецепта необходимо 200 граммов воды. Половину, предварительно подогретой до 35°, воды вылить в ёмкость. Высыпать туда 7-8 граммов быстродействующих дрожжей и 25 граммов сахарного песка, тщательно всё перемешивая.
2. В остальную воду высыпать 10 граммов соли и тоже перемешать, чтобы компонент полностью растворился.
3. В большую кастрюлю просеять 500 граммов пшеничной муки высшего сорта. Медленно вылить в муку жидкость с дрожжами, солёную воду и 50 граммов оливкового масла. При этом выливать надо в предварительно сделанное в муке углубление. Месить сначала деревянной лопаточкой, захватывая муку вокруг центра, а потом руками в течение 10-15 минут. В итоге тесто не должно липнуть к ладоням.
4. Поместить готовую массу в глубокую кастрюлю, посыпанную мукой. Поставить в тепло на 1,5 часа, накрыв хлопчатобумажной салфеткой. После того, как тесто поднимется, его надо обмять и разделить на части.
5. Из каждой части раскатать тоненький пласт, на который выложить начинку. Тесто, приготовленное по данному рецепту, завёрнутое в пищевую плёнку, можно хранить в холодильнике до трёх дней.

На заметку. Начинка итальянской пиццы обязательно содержит томаты, нарезанные тонкими ломтиками.

Рецепт приготовления на кефире

Чтобы приготовить тесто нужно соединить 350 граммов кефира с 8 граммами соды, гашённой уксусом, тщательно перемешав. Взбить 3 яйца с 20 граммами соли, затем хорошенько перемешать с кефиром. Далее в полученную смесь постепенно засыпать 500 граммов муки не переставая вымешивать. Затем внести 60 граммов растопленного сливочного масла. Тесто по этому рецепту получается мягкой консистенции. А на приготовление основы потребуется не более 15 минут. Обсуждаемое блюдо хорошо сочетается с сытной куриной начинкой и смесью различных сыров.

Хрустящее тесто на пиццу с сухими дрожжами

Для тех, кому нравится пицца с хрустящей корочкой, подойдёт следующий способ приготовления теста, для которого нужны следующие ингредиенты:

• 125 граммов воды, предварительно подогретые;
• 10 граммов сахарного песка;
• 5 граммов — дрожжи сухие;
• 2 яйца;
• 500 граммов пшеничной муки;
• 125 граммов размягчённого маргарина;
• 85 граммов сметаны;
• 5 граммов соли.

Перемешать воду, сахар и дрожжи. Полученную смесь поместить на несколько минут в тепло. Одно яйцо взбить. Просеять муки и добавить в неё подготовленное количество маргарина. Порубить ножом до получения мелких кусочков. В получившейся массе сформировать углубление, вылить в него одно взбитое яйцо, затем добавить сметану, посолить, влить смесь с дрожжами. Замесить тесто. Месить надо до тех пор, пока оно перестанет прилипать к рукам. Прикрытому натуральной тканью тесту, надо постоять примерно 30 минут в тепле, после чего оно готово к выпечке.

Пышное тесто

Чтобы основа для пиццы вышла толстой и пышной подойдёт рецепт опарного теста. Сначала необходимо приготовить 200 граммов тёплого молока и высыпать в него 10 граммов сухих дрожжей, все размешать. Поместить смесь в тепло, чтобы дрожжи поднялись. Далее смешать предварительно взбитые с 10 граммами соли два яйца с поднимающимися дрожжами. В получившуюся смесь постепенно засыпать 500 граммов пшеничной муки, тщательно вымешивая тесто. Сахарный песок добавить по вкусу. Как только тесто будет готово его надо поставить в тёплое место примерно на полтора часа. После добавить начинку по своему вкусу и отправить запекаться.

На заметку. Тесто можно приготовить заранее и хранить в морозильнике, разделив на порционные куски или заморозив в форме основ.

Слоеное дрожжевое тесто: быстрое и вкусное

В 70 граммах тёплой воды развести 5 граммов сухих дрожжей с 15 граммов сахарного песка. Перемешать и поместить на полчаса в тепло до появления пузырьков. Затем туда добавить 100 граммов молока и одно яйцо, не взбивая, но хорошо перемешивая. В предварительно просеянную муку в массе 600 граммов добавить 25 граммов песка, 5 граммов разрыхлителя, 15 граммов соли, перемешать. Подготовить 250 граммов сливочного масла. Размягчённое, но обязательно холодное масло разрезать на маленькие кусочки, не дотрагиваясь до него руками. Масляные кусочки обвалять в муке. Смешать муку и масло и добавить туда смесь с дрожжами. Аккуратно перемешать в течение трёх минут, чтобы сохранилась слоистость. Из получившегося теста сформировать шар, обернуть пищевой плёнкой и поместить в холод на полтора — два часа, после чего тесто можно использовать для выпекания пиццы.

Несколькими советами, которые нужно учитывать при приготовлении любого теста, делятся опытные кулинары:

• В начале работы необходимо протереть ладони оливковым или подсолнечным маслом. Это поможет избежать прилипания теста к рукам.
• Чтобы тесто не липло к стенкам ёмкости её надо обдать сначала холодной водой, а потом горячей.
• Дрожжевое тесто для пиццы должно «отдохнуть» около часа, прежде чем оно попадёт в духовку.
• Тесто лучше обмять два раза и только потом выкладывать на противень.
• Чтобы тесто лучше и быстрее поднималось его можно накрыть пищевой плёнкой или влажной хлопчатобумажной тканью.
• Раскатывать тесто всегда надо на поверхности посыпанной мукой.
• Тесто считается готовым к употреблению, если корочка легко отделяется от противня.
• Противень перед выкладыванием на него теста необходимо смазать маслом и посыпать мукой.

В любом случае от хозяйки не требуются профессиональные навыки, вполне достаточно желания приготовить вкусную пиццу, терпения и настойчивости. Большинство продуктов всегда найдется на кухне у любителя домашней кухни. Остается только составить начинку — и не более чем через час можно будет накрывать на стол.

)))))))))))))) 25.06.13
свежие и сырые дрожжи одно и тоже?) что-то совсем я запуталась) и какие необычные начинки посоветуете?

Алена
Производители сухих дрожжей уверяют, что разницы нет, что сухие дрожжи так же хороши, как и свежие. Но практика показывает, что для сдобного теста свежие прессованные дрожжи все же лучше. В случае с пиццей это небольшое различие не столь существенно, можно печь как со свежими, так и с сухими. Главное взять правильную пропорцию. Обычно 3гр. свежих прессованных дрожжей соответствуют 1гр. сухих дрожжей. На всякий случай внимательно почитайте упаковку, производитель обязан указать, на какое количество муки рассчитан один пакетик.
Из начинок обожаю четыре сыра, а так же с копченой семгой и креветками.

Марина 06.01.14
Я чаще всего использовала для выпечки сухие дрожжи, было удобно не ошибаться в пропорциях. Поэтому разницу большую между сухими и сырыми не вижу, главное, чтобы были свежими). Очень понравился рецепт быстрой пиццы, такой действительно выручит любую хозяйку, когда неожиданные гости на пороге). Никогда не пробовала вместо сахара добавлять мед, теперь хочется поэкспериментировать).

Лариса 17.01.15
Я тоже так делаю тесто для пиццы, не признаю толстый слой теста, это пирог какой-то получается, а не пицца.

Рита 18.01.15
Я почему-то раньше боялась сама делать тесто для пиццы, всегда покупала готовое. А на этот раз решила попробовать, подкупило, что тесто получается быстро)). Могу сказать, что хозяйка с меня некудышняя, я вечно все портачу на кухне, но на этот раз я сама удивилась — основа для пиццы получилась даже лучше, чем из покупного теста. Беру рецепт в заметки)).

Анастасия 28.01.15
Спасибо за рецепт. Пиццу готовила первый раз, но получилось не хуже, чем в пицерии. Всем пицца очень понравилась.

Виктория 13.03.15
На самом деле именно этот рецепт теста для пиццы на мой взгляд самый идеальный и не затратный) Пользуюсь им уже много лет.

lada 13.03.15
Не знала, что вместо сахара можно использовать мёд. Надо будет порадовать мужа пиццей)

Анастасия 15.03.15
Хороший рецепт, тоже так готовлю тесто для пиццы, но не сказала бы что он настолько быстрый, потому что все-таки немного нужно подождать)

Марина 25.03.15
Алена, не перестает радовать ваш сайт, второй раз делаю пиццу сама (не из слоеного), первый раз тесто вышло немного жестким, переборщила с мукой, но сегодня получилось просто изумительно, из этих пропорций вышло 3 чудесных пиццы. Ваш сайт для меня находка и помощник в кулинарных делах) Смели все за 5 мин, если выложите фото моё буду польщена, спасибо вам ещё раз)))

Алена
Марина, большое спасибо за отзыв и за фотку! Пиццы получились шикарные!!! Пойду-ка я тоже приготовлю пиццу, а то слюнки потекли)))

Марина 27.03.15
Алена, да теперь пицца чуть ли не основное блюдо на нашем столе, через день готовлю)) боюсь к лету не помещусь в дверной проем)) А как вы думаете, если сделать заготовку из теста и заморозить? будет сильно отличаться от свежей?

Алена
Марина, если тесто осталось, и в обозримом будущем печь не собираетесь, то тесто можно заморозить. Но скажу честно, мне дрожжевое тесто после заморозки не очень нравится. Поэтому, если собираетесь печь в ближайшие день-два, то лучше тесто завернуть в пищевой пластик и просто спрятать в холодильник.

Екатерина 22.12.15
Тесто замечательное, а главное быстро делается))) Спасибо)

irina 23.02.16
Очень хороший рецепт! Тесто замечательное и действительно быстрое!)))

Оксана 12.02.18
Добрый день! Алена, хочу Вам сказать Огромное спасибо!!!)) Пицца получилась просто превосходной!!! Пришлось даже второй раз тесто делать, семья требовала добавки))) Всё получилось просто супер!!!)))

Алена
Оксана, и Вам день добрый)))) Большое спасибо за отзыв)))

Говорят, что вкус пиццы зависит от начинки. Не согласна, поскольку тесто в выпечке играет не меньшее значение. Сегодня поговорим о видах дрожжевого теста для пиццы, на воде, молоке, кефире, заведенного на сухих дрожжах. Заметили разницу? Вкус домашних изделий из готового теста на основе определенного замеса так же придает свою изюминку.

Заготовка для пиццы на дрожжах требует больше свободного времени, поскольку тесто должно «дозреть», но пирог с начинками от этого только выигрывает. Пицца получится пышной и очень вкусной.

Тесто для пиццы дрожжевое на воде

Считаю этот рецепт самым лучшим, быстрым, легким. Тесто выходит очень вкусным, готовится с быстродействующими дрожжами.

Возьмите:

• Вода – 300 мл.
• Мука – 500 гр.
• Масло, подсолнечное – 50 мл.
• Сухие дрожжи – пакетик в 12 гр.
• Щепотка соли.
• Немного сахара.

Рецепт с фото пошагово

Согрейте воду, сделайте её чуть теплее комнатной температуры. Плесните половину от указанного в рецепте растительного масла. Специально не отмеряйте, лейте на глаз.

Посыпьте некоторое количество муки. Замесите ложкой тесто, чуть жиже, чем на оладьи. Постарайтесь разбить комочки. Но если останется немного крохотных комочков, не переживайте, не тратьте время на идеальную консистенцию.

Отдельно, в чашке, подготовьте быстрые дрожжи. Залейте их теплой водичкой, добавьте ложечку сахара, перемешайте до растворения кристаллов. Засыпьте ложку муки, вновь размешайте массу.

Влейте дрожжевой замес в тесто. Хорошенько перемешайте.

Начните добавлять муку. Вновь не засыпайте все количество полностью. Подсыпайте, размешивайте содержимое, вновь засыпайте и работайте ложкой. Масса станет очень густой, начнет тяжело спадать с ложки, но еще не крутой, не для выпечки пиццы.

Поставьте кастрюлю в теплое местечко. Можно не накрывать. Минут через 10-15 тесто начнет пузыриться, дрожжи начнут работу. Когда масса немного приподнимется, пора переходить к следующему действию.

Остатки муки насыпьте на рабочую поверхность стола. Размешайте в миске тесто, выложите его на стол, на муку. Вымешивайте руками. Всего у вас должно уйти 0,5 кг муку, заявленных в рецепте. Если в конце руки еще продолжают прилипать, добавьте еще немного.

Когда тесто станет почти готовым, а на столе не останется муки, налейте на столешницу остатки подсолнечного масла.

Вновь начните вымешивать ком, чтобы масло, так же, как мука, полностью впиталось в массу. Оставьте на 10 минут «отдохнуть» и пропитаться.

Совет: мука у всех разного качества, поэтому если тесто продолжает прилипать к пальчикам, добавьте чуток, и еще раз хорошенько вымесите.

Быстрое дрожжевое тесто для пиццы

Предыдущее тесто довольно быстро доходит до готовности, однако, этот рецепт на воде еще быстрее, благодаря небольшому изменению технологии. Спустя 20-25 минут можно стряпать пиццу.

• Вода – 100 мл.
• Сахарный песок – чайная ложечка.
• Мука – 1,5 стакана.
• Быстродействующие дрожжи – чайная ложка.
• Соль – ½ маленькой ложки.
• Подсолнечное масло – 2 большие ложки.

Приготовление:

1. Налейте в мисочку теплую воду, засыпьте дрожжи и сахар. Перемешав, оставьте на 7-8 минут.
2. Влейте в опару масло, перемешайте. Понемногу начните подсыпать мучной продукт. Вначале мешайте руками в миске, затем, продолжая подсыпать, по мере увеличения кома и его укреплению, переместитесь на стол.
3. Хорошо вымесив тесто, накройте его полотенцем, оставьте «дозреть» на столе на 10-15 минут. Хотите ускорить процесс еще больше, поставьте миску с тестовым шаром на водяную баню.

Видео-рецепт теста как в пиццерии

На молоке с яйцами

Не менее вкусное домашнее тесто получится, если взять за основу молоко. Эластичная, податливая тестовая масса легко раскатывается в тонкую лепешку.

Понадобится:

• Мука – 2 стакана.
• Сухие дрожжи – большая ложка.
• Сахар-песок – ложка.
• Молоко – ½ стакана.
• Яйцо.
• Растительное масло – 2 столовые ложки.
• Соль – ½ чайной ложки.

Замешиваем:

1. Прогрейте молоко приблизительно до 40 о С. Растворите в нем быстрые дрожжи, вбейте яйцо, добавьте сахар, посолите.
2. В отдельную ёмкость просейте муку. Потихоньку подливая молочную смесь, замесите тесто на пиццу.
3. Сформируйте шар, оберните миску с тестом пленкой, поставьте в теплое место.
4. Спустя 1-1,5 часа обомните и приступайте к приготовлению пиццы.

Дрожжевое тесто на молоке

Возьмите:

• Мука – 2 стакана.
• Сухие дрожжи – 2 ст. ложки.
• Сахарный песок – столовая ложка.
• Молоко – 250 мл.
• Соль.
• Постное масло – ст. ложка.

Как замесить:

1. Соедините в мисочке сахар с дрожжами. Влейте 2 ложки тёплого молока, перемешайте.
2. Отставьте, дождитесь начала работы дрожжей.
3. Посолите остальное молоко, перелейте туда заработавшую опару.
4. Хорошо размешав, начните подсыпать мучной продукт.
5. Когда масса станет довольно густой, вмешайте подсолнечное масло. Затем переместите тесто на стол.
6. Продолжайте вводить муку, добиваясь, чтобы тесто стало мягким, но плотным.
7. Скатайте шар, накройте полотенцем. Поместите в теплое место на 45 – 60 минут на «дозревание».
8. Хорошо подошедшее тесто обомните и приступайте к формированию пиццы.

Дрожжевое тесто для пиццы на кефире

Очень простой рецепт домашнего теста с дрожжами. Тесто выйдет сдобное, легко поднимется. Правда, к Италии данный вариант не имеет отношения, жители страны на кефире пиццу не делают. Чтобы приобщиться хоть как то, замените родное подсолнечное масло оливковым.

Потребуется:

• Кефир – 0,7 литра.
• Мука – сколько войдет.
• Теплая вода – ½ стакана.
• Сухие дрожжи – 3 ч. ложки.
• Постное масло – ½ стакана.
• Сахар – 2 ч. ложки.
• Соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Налейте в миску половины тёплой воды, указанной в рецепте. Добавьте сахар, быстрые дрожжи, размешайте.
2. Сделайте паузу на 15-20 минут, поставив посуду в теплое местечко.
3. Влейте в дрожжи кефир, подсыпьте муку (не всю). Перемешайте массу. Добавьте вторую партию муки, вновь размешайте.
4. Добавляйте муку, пока не замесите тугое однородное тесто. Слишком крутым не делайте, что тесто легче раскатывалось.
5. Незадолго до окончания вымешивания, добавьте масло. Закончите замес, когда масло полностью впитается.
6. Накройте тестовый ком полотенцем, перенесите в теплое место. Займитесь начинкой, или иными делами.
7. Спустя час, когда масса хорошо поднимется, обомните ком. Сделайте еще одну паузу на 15-20 минут, а после приступайте к формированию пиццы.

Внимание! Очень удобно сделать тесто сразу для нескольких пицц. Часть заверните в пленку и спрячьте в морозильную камеру. В следующий раз как найдете.

Видео с подробным рецептом и пошаговыми действиями. Это тесто для пиццы на майонезе. Не делала, но в ближайшее время планирую. Присоединяйтесь, и пусть нам всегда будет вкусно!

Дрожжевое тесто по праву считается оптимальным для приготовления . Изделие на его основе получается мягким, нежным и воздушным. А его пышность можно регулировать толщиной раскатывания заготовки.

Предлагаем рецепты приготовления быстрого дрожжевого теста для пиццы на молоке с яйцами или же просто на воде. Оба варианта имеют свои преимущества, и оценить их вы сможете только опытным путем, приготовив дома пиццу на таком тесте, сделанном с учетом рекомендаций в рецептах ниже.

Простое быстрое дрожжевое тесто для пиццы — рецепт на молоке

Ингредиенты:

• мука пшеничная – 425 г;
• одно куриное яйцо;
• масло растительное рафинированное – 55 мл;
• сахарный песок – 35 г;
• свежие прессованные дрожжи – 25-30 г;
• соль – 5 г;
• молоко – 240 мл.

Приготовление

Начинаем процесс приготовления быстрого теста для пиццы с того, что распускаем в тепленьком молоке прессованные дрожжи. После этого растираем с яйцом сахарный песок и соль и вводим в дрожжевую смесь. Яйцо при этом должно быть комнатной температуры. После этого просеиваем в жидкую основу муку и начинаем замес. Добавляем муку до того момента, когда тесто уже перестанет быть излишне липким и вязким. Теперь вливаем растительное масло и продолжаем вымешивать массу руками еще в течение семи минут. После этого даем тесту выстояться в тепле в течение тридцати минут. За это время его объем должен вырасти вдвое. Теперь можем приступать к оформлению пиццы.

Быстрое дрожжевое тесто для пиццы на воде без яиц

Ингредиенты:

• пшеничная мука – 575-620 г;
• рафинированное – 85 мл;
• сахарный песок – 55 г;
• прессованные свежие дрожжи или сухие – 25 г или 1 ст. ложка;
• две щепотки соли;
• вода очищенная – 290 мл.

Приготовление

В отличие от предыдущего рецепта в качестве жидкой основы мы будем использовать просто очищенную водичку. Прогреваем ее до приятной теплоты, добавляем дрожжи, сахарный песок и пять столовых ложек муки и размешиваем очень тщательно, чтобы все компоненты растворились. Чтобы дрожжи активировались и начали свою работу, размещаем емкость с заготовкой в тепле на двадцать минут.

После этого вливаем растительное масло, добавляем соль, начинаем постепенно просеивать в тесто муку, и приступаем к замесу. Когда тесто перестанет быть липким, вымешиваем его еще в течение пять-семи минут. Если времени свободного нет, можно сразу же приступать к формированию пиццы, потоньше ее раскатав. По возможности даем тесту один раз подняться, поместив его в тепло и уют на тридцать-сорок минут.

Рецепт теста для пиццы на воде с дрожжами

Предлагаю вашему вниманию прекрасный рецепт теста для пиццы на воде с дрожжами. Готовить такое тесто совсем просто, сам замес занимает буквально 3-4 минуты. Подходит тесто в холодильнике, что очень удобно. Пицца на тонком тесте получается очень вкусной, начинку можно брать любую на ваш выбор. Из данного количества ингредиентов выходит одна пицца. Поэтому для большой компании беру двойную порцию ингредиентов.

Ингредиенты

Для приготовления теста для пиццы на воде с дрожжами потребуется:

вода теплая — 150 мл;

сухие дрожжи — 1 ч. л.;

соль — 1 ч. л.;

растительное масло без запаха — 5 ст. л.;

мука — 2 стакана.

Стакан — 200 мл без горки.

Этапы приготовления

В просеянную муку добавьте сухие дрожжи и соль.

К муке, дрожжам и соли влейте растительное масло и теплую воду.

Замесите тесто. Дрожжевое тесто для пиццы, замешанное на воде, получится мягким и будет легко отставать от рук.

Заверните тесто в пищевую пленку или целлофановый пакет и уберите в холодильник на 4 часа (можно оставить и на более длительное время).

Затем достаньте дрожжевое тесто. Пока тесто для пиццы было в холодильнике, оно увеличилось в объёме раза в 2. На фото тесто после 4 часов нахождения в холодильнике. Обомните тесто руками.

Противень смажьте растительным маслом и руками сформируйте из теста лепешку, прижимая тесто ладошками. Затем на тонкую лепешку выложите начинку и сразу же отправьте запекаться в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15-20 минут.

Вкусная пицца на тонком тесте готова. Рецепт приготовления теста для пиццы на воде с дрожжами — очень удачный. Для работы с таким тестом вам не понадобится ни мука для подпыла, ни скалка для раскатки. Все очень просто и легко. Для удобства всегда замешиваю тесто с вечера, ну а утром радую свою семью вкусной выпечкой. Попробуйте!

Вкусных и приятных моментов!

Быстрое дрожжевое тесто для пиццы с медом. | russkajakrasota.ru

Этот рецепт становится все более популярным. Так как тесто получается вкусным, а готовится оно быстрее, чем обычное дрожжевое тесто. Это рецепт Вольфанга Пака, знаменитого ресторатора. В состав теста входит мед, который помогает дрожжам быстрее активизироваться, и тесто быстрее подходит и быстрее выбраживает. Если обычное дрожжевое тесто (как в первом рецепте) расстаивается 2 часа, то такому тесту достаточно 1 часа выбраживания.

Также, чтобы дрожжевая пицца получилась вкусной, нужно знать и другие секреты:

• сформированную пиццу класть на раскаленный противень;
• духовка должна быть хорошо разогрета — до 230-250 градусов;
• пицца выпекается на нижнем уровне духовки;
• соус должен быть натуральным, лучше из свежих помидоров;
• тесто лучше растягивать руками, а не раскатывать скалкой.

Ингредиенты (на 3-4 небольших пиццы):

• пшеничная мука высшего сорта — 500 гр.
• вода теплая (30-35 градусов) — 300 мл
• сухие дрожжи — 7 гр. (если у Вас инстантные дрожжи, то их нужно 4 гр.)
• соль — 1 ч.л.
• оливковое масло первого холодного отжима — 1 ст.л.
• мед — 1 ч.л.

Способ приготовления теста, как в пиццерии.

Как обычно бывает во всех рецептах, муки может понадобится больше или меньше указанного количества, так как мука у всех разного качества. Если есть возможность, используйте муку из твердых сортов пшеницы, так пицца получится больше похожей на итальянскую. Но такую муку не везде найдешь, да и стоит она не дешево. Оливковое масло придает тесту особый вкус, поэтому по возможности используйте именно его. Если нет такого масла, возьмите подсолнечное, но вкус и аромат будет уже другой.

Четверть воды отлейте в другой стакан. В малом количестве воды растворите дрожжи и мед. В другом стакане растворите соль. Дайте постоять дрожжам около 5-10 минут, пока на воде появится дрожжевая пенка.

Муку просейте в миску, но не всю норму, а оставьте немного на вымешивание теста на столе. В просеянную муку налейте соленую воду и воду с дрожжами.  А также оливковое масло. Все вместе размешайте ложкой.

Теперь приступайте к вымешиванию теста на столе. Присыпьте стол частью оставшейся муки, положите тесто. Руками вымешивайте около 5-7 минут, по необходимости досыпая муку. В конечном варианте тесто должно стать эластичным, не липнуть к рукам и столу.

Готовое тесто положите в миску, присыпанную мукой. Сверху тоже немного присыпьте тесто мукой, чтобы оно не пересыхало. Накройте миску влажным полотенцем и поставьте тесто в теплое место на 30 минут.

Тесто можно расстаивать в мультиварке на режиме «Йогурт» или «Расстойка теста». Или нагрейте духовку до 40 градусов, выключите ее и поставьте туда емкость с тестом. В теплом месте тесто очень быстро подойдет.

Через полчаса припылите стол мукой и выложите на него подошедшее тесто. Раскатайте тесто в колбаску и разделите его на количество будущих пицц (на 3-4 части). Каждую часть немного вымесите и сформируйте шар. Колобки теста оставьте на столе, прикрыв их влажным полотенцем, на 15 минут.

Имейте ввиду, что это тесто быстрое, его нельзя оставлять выбраживать надолго, как классическое дрожжевое тесто. Иначе у него появится кислый вкус.

Через четверть часа приступайте к растягиванию теста. Берите по одному шарики и руками формируйте круг нужного диаметра. Если вдруг тесто порвется, то не пытайтесь его склеить, а просто сделайте заплатку из кусочка теста с края.

Как руками растянуть тесто, смотрите в видео.

Растянутое тесто перенесите на пергаментную бумагу. Теперь можно начинать собирать пиццу.

Духовку хорошо разогрейте — до 230-250 градусов. Противень, на котором будете выпекать, оставьте в духовке нагреваться. Собранную пиццу нужно будет перенести на горячий противень, так она быстрее пропечется и не будет сухая.

Вначале лепешку нужно смазать оливковым маслом, чтобы уберечь ее от лишней влаги из начинки. Далее кладите томатный соус, немного тертого твердого сыра и любые ингредиенты начинки.  Сверху пиццу тоже посыпьте сыром или выложите кусочки моцареллы. Выпекайте пиццу на нижнем уровне духовки в течнии 5-7 минут.

Через такое короткое время пицца готова. Она будет хрустящая, но не жесткая и очень вкусная. Приятного аппетита!

Фирменный рецепт пиццы Джея

Чертовски хорошо! Если вы выпекаете не на камне для пиццы, его следует немного предварительно испечь, прежде чем наносить начинку, иначе середина будет недожарена.

Джей большое спасибо за ОТЛИЧНУЮ толстую корочку для пиццы на сковороде, хрустящую снаружи и нежную внутри! Единственные личные дополнения, которые я сделал, были: я добавил итальянскую приправу, чесночный порошок и луковый порошок вместе с солью / маслом. И я выпекал их в течение 10 минут перед добавлением начинки в 12-дюймовую форму для торта и 12-дюймовую чугунную сковороду, которые ХОРОШО были смазаны оливковым маслом и посыпаны желтой кукурузной мукой.Они очень легко выходили из кастрюли на разделочную доску. Сделать это было легко. Просто нужно подогнать погоду и консистенцию муки к липкости теста. В некоторые дни нужно меньше, в некоторые — НАМНОГО больше. Добавьте в тесто около 1/2 стакана тертого сыра пармазин, чтобы добавить приправы. Я никогда не раскатываю тесто, я просто руками разглаживаю его на дне сковород, обрабатывая бока. Иногда сыр, завернутый в тесто, тоже делает детей счастливыми.

Я искал корочку для пиццы, похожую на стиль сковороды Pizza Hut, и это пока что самое близкое и лучшее! Это определенно сделает 2 корочки, если у вас нет огромной формы для пиццы.Чтобы получить хрустящее дно на корочке, нужно запечь ее на нижней полке в духовке, чтобы корочка запеклась до того, как начинка подгорела.

Я приготовил это тесто в своей хлебопечке, и оно вышло отлично. Корочка хрустящая снаружи и мягкая и нежная внутри. Я испекла корочку за десять минут до добавления начинки и разделила тесто на пиццу поменьше.

Боже мой, может ли быть лучший рецепт теста для пиццы, который так прост, как этот ??? Я никогда раньше не делал тесто для пиццы с нуля, и после успеха этой пиццы я больше не буду покупать еще одну готовую пиццу! Ничего себе, это было легко и УДИВИТЕЛЬНЫЙ вкус.Я просто растопила сливочное масло с чесноком, вылила его на пиццу и добавила сыр, это было отличным дополнением к моему итальянскому ужину без хлопот с испеканием буханки хлеба. Не могу представить, насколько хороша эта пицца со всеми начинками! Если вы думаете об этом рецепте, не сомневайтесь, добавьте его в коробку с рецептами и покончите с этим!

Вчера вечером попробовала эту корочку и была очень приятно удивлена. Я замесил тесто крючком на подставке и оставил тесто слегка липким, чтобы получилась более нежная корочка.Я красиво поднялся, и меня очень легко растянуть на две пиццы среднего размера. Я испекла пиццу на камне для пиццы, предварительно разогретом в течение часа до 500 градусов. Выпекались они примерно за 8 минут. Нижняя часть корочки была очень хрустящей (но не подгоревшей), а края были красивыми и мягкими. Раньше у меня были проблемы с жесткими корками, но эта была красивой и нежной. Я сделаю это снова!

Этот рецепт идеален. Я сделал полный рецепт, но разделил пополам и сделал вторую порцию на 2 дня.Я использовал свой камень для пиццы и запекал корочку примерно 10 минут. на 325. Затем я положил начинку. Для корки нужно что-то немного, поэтому на второй день я почистила ее смесью оливкового масла и чесночного порошка. Поднимается потрясающе! и на вкус как настоящая корочка для пиццы. Моему мужу это понравилось, и я думаю, что с этого момента я буду делать собственное тесто, потому что это ооочень просто и намного дешевле, чем покупать замороженное. Я не могу дождаться, чтобы сделать это снова! Спасибо, ДЖЕЙ! Анна

Нам с мужем очень понравилась эта корочка. Я добавила в смесь немного чеснока и лукового порошка и положила в хлебопечку. Я испекла его на камне для пиццы, и это было идеально. Он был хрустящим и жевательным снаружи и мягким и вкусным внутри. Получилось две тонкие пиццы большого размера. У нас сегодня много на ужин !! Возможно, это рецепт, который мы используем для всей нашей пиццы !!

Я искал хороший рецепт домашней корочки после того, как разочаровался в бобили и корках пилсбери. Этот рецепт был очень хорош, и его довольно легко приготовить.Сверху добавила свежего чеснока. Как отмечали другие, получается большая пицца. В следующий раз сделаю 2 поменьше.

Хорошо, ребята. Я должен согласиться с МОНСЬЕРОМ БОЕФОМ в этом. Эта корочка была просто ужасной. Я тоже не понимаю всех хороших отзывов. Он был невкусным, не коричневым и был настолько твердым, что его было трудно жевать. Юк! Я умею готовить, поэтому не верю, что это была моя ошибка. Я не сделаю этого снова.

Рецепт теста для пиццы из цельной пшеницы и меда

Замечательный рецепт. Никогда бы не подумал, что это здорово! Я обнаружил, что если я нагрею стакан воды в течение минуты в микроволновой печи, микроволновая печь становится отличным местом (теплым и влажным), чтобы припрятать тесто для подъема.

Это отлично. Как написано, сначала дайте тесту подняться, но затем дайте ему снова подняться еще на 5-10 минут на сковороде, прежде чем выпекать. В результате получается красивая «пицца на сковороде», похожая на тесто — БЕСПЛАТНО! Я полностью согласен с рекомендациями предварительно готовить при 350 ° C в течение 15 минут или более (в зависимости от толщины), а затем добавлять начинку и готовить снова.Мой муж продолжал «ахать» и «ахать» по поводу корки. Я думаю, что мед действительно делает это. Для тех из вас, кто упомянул, что это было непросто — возможно, вы слишком сильно надавили на это. Вы должны перемешивать смазанными жиром руками до тех пор, пока ингредиенты не смешаются. Мы приготовили индивидуальную пиццу, что было очень весело для детей (хорошо — и я, и муженек!)

Я приготовил ее в своем кухонном комбайне и добавил пару кружочков оливкового масла, чтобы с тестом было легче работать . .. Затем Я накрыла тесто и весь день прятала в холодильнике.Я достала его из холодильника за час до того, как захотела использовать его для разогрева. Разрезать его на 4 части и раскатать на пергаменте, смазать оливковым маслом и запекать на камне для пиццы при температуре 450 градусов в течение примерно 3 минут. Потом достал, положил песто, сыр, помидоры и все остальное. Свежий треснувший перец сверху и снова на камне на 4-5 минут или пока сыр не расплавится. Я больше никогда не буду делать белое тесто для пиццы …. это было так невероятно хорошо! Люблю мед в нем!

Этот рецепт похож на рецепт Бетти Крокер из цельной пшеницы, который я всегда использовал, за исключением того, что он даже более полезен! Мне очень нравится, что в нем вместо масла и сахара есть ростки пшеницы и мед.Приготовила тесто в своей хлебопечке, которая позволяет ему подняться в течение часа, а затем выдавила его в форму для пиццы среднего размера, опрысканную маслом канолы. Дать постоять 15 минут, а затем предварительно запечь в духовке 425 в течение 2 минут, прежде чем добавить все остальные начинки. Получилось здорово, хрустящее снаружи и жевательное внутри !!

Этот рецепт очень простой и очень вкусный. Я попробовала, потому что в нем не было холестерина. Я искал тесто для пиццы из цельнозерновой муки, и это отличное. Моя семья любит его с оливковым маслом, свежими домашними помидорами, свежим чесноком, итальянской приправой и сыром моцарелла.Я предлагаю НЕ дублировать рецепт в первый раз. Этот рецепт подходит для семьи из 3-4 человек.

Вкусно! 🙂 Я сделал то, что сделал STARS4BEA ниже. Я предварительно выпек его в течение 17 минут @ 350, положил начинку, затем снова запекал 20 минут @ 350, затем еще 5 минут @ 400. Я немного посыпал мукой камень для пиццы и тонкой лопаткой сняли тесто с камня через первые 17 минут. Получилось ВКУСНО! Я действительно замесил тесто и позволил ему дольше подниматься, потому что у меня было время.Моя единственная жалоба заключается в том, что оно не было очень хрустящим снизу, но это был мой первый раз, когда я использовал камень для пиццы, поэтому я думаю, что мне просто нужно попрактиковаться . 😉 В целом тесто было ОЧЕНЬ вкусным, ОЧЕНЬ быстрым и ОТЛИЧНЫМ здоровая альтернатива обычному тесту для пиццы!

Очень хорошо! Я использовал это тесто, чтобы сделать две круглые 12-дюймовые пиццы с тонким тестом. Оно было немного мягче, чем нам нравится (нам нравится хрустящее тесто), но такой отличный вкус, и мы можем приспособиться к мягкости, потому что оно ооочень лучше для нас, чем jiffy корочка для пиццы! Очень легко приготовить.Я сделал несколько вещей по-другому. После того, как я дал тесту подняться в течение 10 минут в теплой духовке, я несколько минут месил его на слегка присыпанной мукой поверхности. Я смазал формы для пиццы и руки кулинарным спреем и прижал тесто к формам. Очень просто! Я дал корочке отдохнуть 10 минут, затем проткнул дырки и выпекал 4,5 минуты при 425 градусах. Добавил начинку и запекал 11 минут при 425 градусах. Отличный рецепт спасибо!

Прекрасный вкус и текстура. Я добавила в мучную смесь немного зелени (итальянской).Даже лучше.

Это отличный рецепт! Его очень легко приготовить, используя хлебопечку.

Я бы дал этому рецепту более высокую оценку (так как он был вкусным), если бы я не застрял, срывая пиццу со сковороды. Я обычно смазываю форму маслом перед тем, как испечь на ней тесто для пиццы, но, поскольку в этом рецепте говорилось, что тесто нужно раскатывать на «посыпанной мукой» сковороде, я решил попробовать эту идею. БОЛЬШАЯ ошибка … не забудьте смазать сковороду перед тем, как выкладывать на нее тесто. Кроме того, тесто было слишком липким, чтобы его можно было намазывать, поэтому мне пришлось добавить немного дополнительной муки, чтобы оно стало работоспособным (в следующий раз я уменьшу воду).Спасибо за рецепт — попробую еще раз.

Рецепт теста для быстрой пиццы | Фонд Джеймса Берда

«Это рецепт моей сестры Кэрри простого и вкусного теста, которое можно взбить в крайнем случае, чтобы приготовить пиццу, фокаччу или любое количество запеченных (или даже приготовленных на гриле) пикантных пирогов. В соответствии с рекомендациями руководящего органа итальянской пиццы Verace Pizza Napoletana (я не шучу), в корочке не должно быть оливкового масла. Но без преимущества длительного брожения, я думаю, что тесту нужно немного оливкового масла, которое добавляет аромат и текстуру при выпечке. В тесте также довольно много дрожжей, учитывая количество муки — еще один способ обмануть, добавив ароматизатора и сократив время »- Митчелл Дэвис

Состав

• 4 чайные ложки (1 1/2 пакета) активных сухих дрожжей или 3 чайные ложки растворимых дрожжей
• 1 1/3 стакана теплой воды
• 6 столовых ложек оливкового масла первого холодного отжима, плюс дополнительная добавка для смазки чаши
• 4 стакана универсальной муки или 2 стакана универсальной муки и 2 стакана хлебной муки
• 1 1/2 чайной ложки кошерной соли

Метод

Для приготовления теста вручную:

Поместите дрожжи в чашу электрического миксера с насадкой-лопастями. Добавьте теплую воду и перемешайте лопаткой на слабом уровне до полного растворения. Добавьте 6 столовых ложек оливкового масла и 1 стакан муки и взбивайте на средней или низкой скорости около минуты до однородной массы. Переключитесь на крючок для теста. Добавьте еще стакан муки и соли и хорошо перемешайте. Добавьте оставшиеся 2 стакана муки и поставьте машину на слабую до тех пор, пока тесто не образует массу вокруг крючка. Дайте машине замесить тесто 2 минуты. Выложите тесто на чистую рабочую поверхность и соскребите миску.Месите минуту или две, пока тесто не станет гладким и эластичным. Сформируйте из теста шар.

Налейте чайную ложку оливкового масла на дно большой чистой миски. Поместите шарик из теста в миску и переместите его, чтобы покрыть маслом. Накройте миску чистым кухонным полотенцем и поставьте в теплое место, например, рядом с духовкой для предварительного разогрева или в духовке с запальной лампой, чтобы тесто поднималось, пока объем теста не увеличится вдвое, от 45 минут до 1 часа. Раскатайте тесто и разделите его пополам (или на четвертинки, если вы делаете пироги меньшего размера).

Урожайность

Тесто на 2 1/4 фунта, достаточно для двух 14-дюймовых пицц или четырех 10-дюймовых отдельных пирогов

Рецепт 3-часовой пиццы от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

для 2 пицц

• 3 стакана хлебной муки (375 г)
• 1 чайная ложка сахара
• 2 чайные ложки кошерной соли
• 2 чайные ложки растворимых дрожжей
• 2 столовые ложки оливкового масла, плюс еще по вкусу
• 1 стакан воды (240 мл)
• 1 банка измельченных помидоров
• 1 шарик сыра моцарелла, рваный
• 8 свежих листьев базилика
• морская соль в хлопьях по вкусу

• Калорийность 1651
• Жир 63 г
• Углеводы 190 г
• Клетчатка 9 г
• Сахар 15 г
• Белок 83 г

Расчетные значения для одной порции.

1. В дежу миксера с крючком для теста смешайте муку, сахар, соль, быстрорастворимые дрожжи. Начните перемешивание на низкой скорости. Влейте оливковое масло и воду и перемешивайте 2 минуты, пока мука не смешается.
2. Увеличьте скорость до средней и перемешивайте еще 6–8 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным.
3. Слегка смажьте большую миску оливковым маслом. Переложите тесто в миску, накройте кухонным полотенцем и дайте постоять 1,5 часа.
4. Переверните поднявшееся тесто на чистую поверхность и сформируйте шар, плотно стягивая края по поверхности шарика.Вернитесь в миску, накройте крышкой и дайте постоять еще 30 минут.
5. Разогрейте духовку до 425 ° F (220 ° C).
6. Сбрызните поверхность маслом и выверните тесто. Разделите тесто на 2 равные части. Обильно смазать противень оливковым маслом. Выложить на противень порцию теста и растянуть по размеру противня. Повторите то же самое с оставшейся частью теста или оставьте для дальнейшего использования.
7. Сверху выложите в тесто измельченные помидоры и моцареллу.
8. Выпекайте пиццу 15–20 минут, пока корочка не станет золотисто-коричневой, а сыр не расплавится и не станет пузырящимся.
9. Посыпьте пиццу слоеным слоем соли и базилика.
10. Разрежьте ножницами и подавайте на стол.
11. Наслаждайтесь!

на 2 пиццы

• 3 стакана хлебной муки (375 г)
• 1 чайная ложка сахара
• 2 чайные ложки кошерной соли
• 2 чайные ложки растворимых дрожжей
• 2 столовые ложки оливкового масла, плюс еще по вкусу
• 1 стакан воды 9 г
• Сахар 15 г
• Белок 83 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

1. В дежу миксера с крючком для теста смешайте муку, сахар, соль, быстрорастворимые дрожжи. Начните перемешивание на низкой скорости. Влейте оливковое масло и воду и перемешивайте 2 минуты, пока мука не смешается.
2. Увеличьте скорость до средней и перемешивайте еще 6–8 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным.
3. Слегка смажьте большую миску оливковым маслом. Переложите тесто в миску, накройте кухонным полотенцем и дайте постоять 1,5 часа.
4. Переверните поднявшееся тесто на чистую поверхность и сформируйте шар, плотно стягивая края по поверхности шарика.Вернитесь в миску, накройте крышкой и дайте постоять еще 30 минут.
5. Разогрейте духовку до 425 ° F (220 ° C).
6. Сбрызните поверхность маслом и выверните тесто. Разделите тесто на 2 равные части. Обильно смазать противень оливковым маслом. Выложить на противень порцию теста и растянуть по размеру противня. Повторите то же самое с оставшейся частью теста или оставьте для дальнейшего использования.
7. Сверху выложите в тесто измельченные помидоры и моцареллу.
8. Выпекайте пиццу 15–20 минут, пока корочка не станет золотисто-коричневой, а сыр не расплавится и не станет пузырящимся.
9. Посыпьте пиццу слоеным слоем соли и базилика.
10. Разрежьте ножницами и подавайте на стол.
11. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Тесто для пиццы на 1 час — Пицца в четверг вечером

Вооружившись этим простым рецептом теста для пиццы за 1 час, вы сможете приготовить домашнюю пиццу даже в самые загруженные будние вечера. Все, что вам нужно, это большая миска с крышкой, прочная деревянная ложка и некоторые ингредиенты, которые, вероятно, уже есть на вашей кухне: быстрорастворимые дрожжи, сахар, соль, мука и оливковое масло.Перемешайте, дайте ему подняться хотя бы 45 минут, и все готово!

Это обновление рецепта теста для пиццы в будние дни (адаптированного из теста для пиццы в буклете рецептов кухонного комбайна Cuisinart), с которого все началось. Это первый рецепт, который я демонстрирую на каждом уроке по приготовлению пиццы, который я преподаю, и к нему я обращаюсь каждый раз, когда кто-то говорит мне, что его пугает идея приготовить пиццу дома. У вас есть большая миска и деревянная ложка? Тогда вы сможете освоить 1-часовое тесто для пиццы — обещаю.(Как только вы освоитесь и начнете регулярно взбивать пиццу, подумайте о том, чтобы вложить 15 долларов в венчик для теста, который быстро замесит тесто. * Как сотрудник Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. *)

Так чего же вы ждете? Я постарался сделать рецепт ниже как можно более простым. И я даже снял видео, чтобы вы могли продвигаться вперед шаг за шагом.

Поскольку это тесто для пиццы по будням поднимается гораздо меньше времени, чем мои рецепты Slow-Rise и неаполитанские рецепты, из него получается менее воздушная корочка, а немного более плотная и хлебная.Однако вкус не сильно отличается. Более того, более плотная структура корки лучше выдерживает большое количество начинки. Попробуйте и дайте мне знать, что вы думаете!

Тесто для пиццы на 1 час в фотографиях

Тесто для пиццы на 1 час

Вооружившись этим простым рецептом теста для пиццы за 1 час, вы можете приготовить домашнюю пиццу даже в самый загруженный будний вечер.Все, что вам нужно, это большая миска с крышкой, прочная деревянная ложка (или венчик для теста, если вам это нравится) и некоторые ингредиенты, которые, вероятно, уже есть на вашей кухне: быстрорастворимые дрожжи, сахар, соль, мука и оливковое масло. Перемешайте, дайте ему подняться хотя бы 45 минут, и все готово!

Время подготовки 10 минут

Время нарастания 1 час

Общее время 1 час 10 минут

Курс: закуска, основное блюдо

Кухня: американская, итальянская

Ключевое слово: 1-часовое тесто для пиццы, тесто для пиццы, рецепт теста для пиццы, тесто для пиццы по будням

На 2 шарика из теста для пиццы

Стоимость: 5 долларов.00

Ингредиенты

• 3 ⅓ стакана хлебной муки или универсальной муки, пропитанной и выровненной (490 грамм)
• 1 пакет быстрорастворимых (быстрорастущих) сухих дрожжей (2– ½ чайных ложки)
• 1 чайная ложка сахара
• 1- ½ чайных ложки мелкой морской соли
• 1 ¼ стакана теплой воды (280 грамм)
• оливкового масла первого холодного отжима

Инструкции

• В большой миске смешайте муку, дрожжи, соль и сахар. Перемешайте деревянной ложкой или венчиком для теста, пока все не смешается.

• Влейте теплую воду и перемешайте деревянной ложкой или венчиком для теста, пока не образуется лохматое тесто, а на дне чаши останется только немного сухой муки.

• Если у вас есть кольца на пальцах, снимите их. Месите тесто в миске обеими руками, пока на дне миски не перестанет оставаться сухая мука и тесто не превратится в шар. Начните с того, что протыкайте тесто кончиками пальцев и сдавливайте его кулаками, а затем, когда сухая мука смешается, продолжайте складывать и прижимать его ладонью, пока тесто не перестанет прилипать к рукам и не останется вместе. в гладком шаре.(Весь этот процесс займет всего несколько минут.)

• Возьмите большую миску (желательно с крышкой) и сбрызните оливковым маслом, чтобы покрыть ее изнутри. (Или вы можете очистить миску, в которой приготовили тесто, и использовать ее.) Поместите шарик из теста в смазанную маслом миску, плотно накройте крышкой или полиэтиленовой пленкой и поставьте в теплое место, чтобы он поднялся как минимум на 45 минут. или до 2 часов. (Зимой, когда у меня на кухне холодно, я даю тесту подняться на пол или на стул возле батареи отопления.)

• Проверьте тесто через 45 минут. Он должен был надуть и вырасти как минимум на 50 процентов, чтобы заполнить чашу; в теплый день он, вероятно, увеличится вдвое, и на дне будут маленькие пузыри. Вы можете скатать тесто и использовать его сейчас или дать ему подняться еще час или около того, чтобы тесто получилось немного более воздушным.

• Слегка посыпьте чистую рабочую поверхность мукой. Разделите тесто на две равные части и сформируйте каждый кусок в шар, растягивая края под ним и захватывая нижнюю часть шара кулаком.Поместите шарики теста на посыпанную мукой рабочую поверхность и накройте перевернутой миской или куском полиэтиленовой пленки. Дайте настояться 10-15 минут или пока шарики не начнут немного вздуваться. (Если вы спешите, вы можете пропустить это дополнительное время отдыха и раскатать шарики из теста сразу после их формирования. )

• Чтобы растянуть / раскатать тесто: возьмите один шарик из теста и поместите его на решетку. слегка посыпанная мукой поверхность. Отложите другой шарик из теста под миской, чтобы он не высох.

• Слегка разгладьте тесто рукой или скалкой.(Это поможет сохранить его даже тогда, когда вы его растягиваете или раскатываете.) Возьмите тестовый диск и осторожно потяните за одну сторону. Если он легко поддается, то у вас не должно возникнуть проблем с его растяжением: продолжайте вращать и осторожно дергать за края, позволяя ему свисать с вашего предплечья, чтобы сила тяжести выполняла свою работу, и осторожно перемещайте кулак снизу от центра к краям, пока у вас есть 12-дюймовый патрон. Если сплющенный тестовый диск почти не поддается, когда вы дергаете его в первый раз, возможно, вам лучше вместо этого раскатать его.

• Finito! Сверху и выпекать тесто, затем повторить процесс растягивания или скатывания со вторым шариком теста и топом и выпекать и этот. (Или, если вы делаете только один шар из теста, вы можете заморозить второй шар в пакете с застежкой-молнией или охладить его в герметичном контейнере на срок до 2 дней (просто убедитесь, что вы разморозили его и дайте ему подойти). до комнатной температуры перед растяжением)

Видео

Легкое дрожжевое тесто для пиццы! {Без глютена и с низким содержанием углеводов}

Дайте корочке цветной капусты и жирному тесту отдохнуть сегодня вечером.Попробуйте дрожжевое тесто, которое выдержит любую начинку для пиццы, которую вы пожелаете.

Но иногда приятно хорошо выглядеть как снаружи, так и внутри.

Взять, к примеру, пиццу. Это круто, и все такое — приготовить пиццу с корочкой из цветной капусты с 40% пармезаном (правда, нам нравится сыр), однако, когда она плоская, как французский блин, оставляет желать лучшего. Типа, о, я не знаю, золотая, покрытая коркой ручка, за которую нужно держаться.

Сердце хочет того, чего хочет сердце.

Рука (ле) для удержания

Итак, сегодня мы приносим на борт нашего друга дрожжи , чтобы помочь нам извлечь из этой корочки из миндальной муки, в комплекте с ручкой для корки, которую, вероятно, будут грызть и в конечном итоге бросать.

Вам не нужно есть ручку, чтобы захотеть ее.

Раскатка теста

Это определенно не так quick , как мой рецепт лепешек heat n ’eat , но у него невероятно классная текстура.Да, он все еще на вкус как миндальная мука, но не на цветную капусту, так что это компромисс.

Также, если вы настроены на тонкую хрустящую корочку, этот рецепт не подойдет! Взгляните на мою тонкую хрустящую корочку для пиццы .

Мне нравится, насколько хрустящее и настоящее это тесто выпекает. И даже не НАЧИНАЙ по запаху. Дрожжи заставляют вашу кухню пахнуть Parisian Bread Paradise, , где все едят багеты и пьют эспрессо и никогда не бывает плохих волос.

Как будто мне нужен был еще один повод никогда не покидать кухню…

Почему не выросло

Хорошо, давайте перейдем к медным гвоздям. Если вы попробуете этот рецепт, и он потерпит неудачу, вот несколько причин, по которым он мог упасть на вас.

1. Ваши яйца и / или вода не были теплыми. Если вы добавите в эту смесь холодные яйца или холодную воду, я гарантирую, что она не поднимется. В этом смысле дрожжи — дива. * Разогрейте духовку и, пока она нагревается, заверните яйца в полотенце и поставьте их на огонь (например, на плите), чтобы снять холод.
2. Ваши дрожжи перешли в большую кладовую на небе. Дрожжи — это настоящий живой организм, и если он старый (или мертвый), это, по сути, дорогая столовая ложка ничего. Вы можете убедиться, что дрожжи живы и здоровы, добавив их в воду, и если они закипают, мы в деле.
3. Детка, внутри холодно. Как видите, дрожжи ненавидят сильную жару и холод. Если вы попытаетесь дать тесту подняться в проветренной части кухни, вы останетесь есть плоское тесто, которое по вкусу напоминает дрожжевые дрожжи. Слегка накройте его полотенцем и поставьте * рядом * с духовкой, чтобы не было слишком жарко или холодно.

Давайте поднимем эту пиццу! 🍕

Обычно это ручная работа, но для этого теста
ручная работа просто не справится.

Стационарный миксер (или ручной миксер)
лучше перемешивает это тесто, чем ваши руки.
Ничего против твоего оружия, просто они не так хороши.

Помните, я сказал, что это довольно просто? Я не шутил !! Вы просто продолжаете добавлять ингредиенты в миксер, пока у вас не закончатся ингредиенты! Сформируйте из него пиццу (более тонкая корочка, легче выпечка) и дайте ей riiisseeee.

Это ЛУЧШАЯ часть процесса приготовления пиццы, так что будьте готовы.

1. Неплотно накройте сковороду полотенцем
2. Поставьте ее в теплое место, защищенное от солнца
3. Возьмите коктейль и смотрите телевизор, пока он не встанет.

Finito

Положите эту пухлую корочку пиццы в духовку и запекайте, пока она не станет золотистой!

Никогда не пропускайте первую выпечку. Он будет грубым и липким в центре, если
полить сырое тесто соусом, а ЗАТЕМ попытаться его испечь.

Теперь наполните его сыром и всем остальным и снова положите в горячую духовку.

Сейчас, наверное, хорошее время и для второго коктейля.
Molto Importante

И это все, что она написала, ребята!

В основном потому, что она выпила две рюмки, пока работала над этим великолепным ужином…

Ищете больше идей кето-пиццы? Попробуйте это!

French Bread Pizza
Пицца с пармезаном и баклажанами
EXTRA Пицца с хрустящей корочкой на тонкой корочке! (Без кето и глютена)

Легкое дрожжевое тесто для пиццы! {Без глютена и с низким содержанием углеводов}

Доходность: 1 корочка

Время подготовки: 30 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 40 минут

Низкоуглеводное и кето-дружественное тесто для пиццы, выращенное на дрожжах!

Состав

• 1 1/2 стакана миндальной муки
• 1 1/4 чайной ложки ксантановой камеди * подробности см. В примечаниях!
• 1/4 чайной ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 столовой ложки яблочного уксуса
• 1 пакет сухих активных дрожжей (примерно 1 столовая ложка)
• 1/4 стакана теплой воды * для дрожжей
• 2 яичных белка, комнатная температура
• 1 целое яйцо, комнатная температура

Инструкции

1. Начните с расстойки дрожжей: добавьте дрожжи в 1/4 стакана воды и осторожно перемешайте.Пока он начинает активироваться, смешайте сухие ингредиенты!
2. Смешайте миндальную муку, ксантановую камедь, разрыхлитель, соль в большой миске и взбейте, чтобы равномерно распределить ингредиенты.
3. В настольном миксере или ручном миксере взбейте теплое яйцо, яичные белки и уксус до образования пены.
4. Медленно добавьте половину мучной смеси и продолжайте перемешивание.
5. Добавьте дрожжевую смесь в миску, затем оставшуюся мучную смесь и продолжайте перемешивание.
6. Поместите тесто на форму для пиццы, выстланную пергаментом, и накройте ее пищевой пленкой, осторожно придавив плоскую круглую форму. Если хотите, можете закатать края, чтобы получилась корочка.
7. Натереть тесто чистым тканевым полотенцем и дать подняться в теплом месте на 10-15 минут.
8. Выпекать при 375 ° 10-15 минут или до золотистой корочки. Если стороны подрумянились раньше центра, накройте края фольгой, чтобы предотвратить подгорание, ИЛИ уменьшите температуру до 325 ° / 350 ° и запекайте еще 5 минут.
9. Добавьте начинку для пиццы и верните в ГОРЯЧУЮ духовку (375) на 10-15 минут.

Банкноты

Обновление текстуры !: Это тесто будет довольно влажным для работы (поэтому пластиковая пленка помогает!), Но если оно все еще кажется слишком влажным, вы можете добавить до 1/4 стакана миндальной муки! Вы также можете уменьшить температуру духовки и выпекать дольше, чтобы корочка была более сухой!

* Ксантановая камедь : Несколько комментаторов сказали, что ощущение во рту будет немного неприятным, если вы слишком долго жуете, что связано с ксантановой камедью! Если вы чувствительны к текстуре, используйте 1 чайную ложку вместо 1 1/4, чтобы уменьшить ее!

ОБОРУДОВАНИЕ Размер : если раскатать корочку тонко, можно получить 8 ломтиков, но для целей фотографии я подсчитал, сколько ломтиков я продемонстрировал на фотографиях!

Информация о питании

Вы приготовили этот рецепт?

Очень хотелось бы посмотреть, как это получилось! Делитесь своими фотографиями в Instagram с #gorgeouseats и не забудьте отметить меня! @Inspectorgoreous

Рецепт теста для пиццы (с полезными советами)

Домашнее тесто для пиццы Рецепт со всеми советами и хитростями! Такой простой метод, который дает невероятные результаты! Мягкий и тёплый интерьер и приятный свежий золотисто-коричневый внешний вид.

Для получения идеальной пиццы своими руками соедините ее с моим ароматным, ярким и легким в приготовлении домашним соусом для пиццы!

Рецепт теста для домашней пиццы

Есть что-то такое приятное в приготовлении пиццы с нуля от начала до конца. Это домашнее тесто из простого теста для пиццы меняет правила игры! Это был мой рецепт на протяжении многих лет.

Он требует самых основных ингредиентов, но делает основу одним из лучших продуктов на свете!

И действительно, большую часть работы выполняет миксер.Но если у вас нет, вы определенно можете пойти старомодным путем и месить вручную.

Мир возможностей с этим тестом для пиццы. Чем бы вы его увенчали? Вы можете ознакомиться с некоторыми идеями в конце этого поста (обязательно попробуйте пиццу со шпинатом и артишоками, она невероятно хороша!).

Рецепт теста для пиццы

Белая мука : Небеленая универсальная мука или хлебная мука отлично подходят для этого рецепта.

Дрожжи: Здесь можно использовать активные сухие дрожжи или быстрорастворимые дрожжи.Способы смешивания немного различаются, так как активные сухие дрожжи необходимо сначала подвергнуть испытанию, а растворимые дрожжи — нет.

Соль: Я использую поваренную соль, но кошерная или морская соль тоже подойдут, вам просто нужно увеличить количество примерно на 1/4 чайной ложки, так как гранулы больше, поэтому объем другой.

Сахар: Здесь вам нужно совсем немного. Это помогает дрожжам, а также добавляет слабый фоновый аромат.

Оливковое масло: Просто используйте стандартное рафинированное оливковое масло для этого рецепта, здесь ничего особенного не требуется.

Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт с количеством ингредиентов и полными инструкциями.

Универсальная мука против хлебной муки

Хотите знать, какой из двух видов муки использовать? Я использовал оба, и они оба дают отличные результаты.

• Универсальная мука дает немного более мягкую корочку.
• Хлебная мука имеет немного более хрустящую корочку и немного более высокий рост, так как в ней больше белка.

Зачем нужна небеленая мука ? У него лучший вкус, чем у отбеленного (к тому же он может быть более полезным для здоровья, чем отбеленный).

Как приготовить тесто для пиццы

Вот этапы приготовления домашнего теста для пиццы:

1. Прочные дрожжи с добавлением 1/3 воды и сахара.
2. Добавьте оставшуюся воду, оливковое масло, соль и большую часть муки.
3. Добавьте больше муки и замесите.
4. Продолжайте замешивать, чтобы получилось мягкое и эластичное тесто, не слишком липкое.
5. Дайте подняться, пока объем не увеличится вдвое, в промасленной, покрытой маслом миске.
6. Придавить тесто вниз, разделить на две части.
7. Вылепить из пиццы корочку, выложить сверху и выпекать!

Как растянуть тесто для пиццы

Метод 1:

1. Тесто разделить на две части, скатать в шарики.
2. На посыпанной мукой поверхности превратиться в круг, сделав углубление у края корки и образуя немного более толстый край.
3. Поднять тесто, сжать кулаки и накинуть тесто на суставы.
4. Растяните и поверните тесто до желаемой ширины (для этого рецепта вы можете придать форму примерно от 11 до 14 дюймов в зависимости от того, насколько толстой вам нравится корочка).

Вот хороший видеоурок, показывающий два метода формирования теста для пиццы.

Метод 2:

Как вариант, вы можете просто растянуть и придать форму тесту для пиццы на посыпанном мукой куске пергаментной бумаги или на хорошо посыпанной мукой кожуре пиццы (используемой для переноса).

Как приготовить пиццу в духовке

1. Поместите камень для пиццы в духовку с температурой 475–500 градусов и разогрейте ее в течение 30–45 минут.
2. Растянуть и придать форму тесту для пиццы. Положите на пергаментную бумагу, обрежьте края (или удалите пергаментную бумагу примерно через 5 минут после выпечки, чтобы она не подгорела).
3. Полить пиццу соусом и желаемой начинкой.
4. Переложите пиццу на пергамент на разогретый камень для пиццы и запекайте в разогретой духовке в течение 11–14 минут, пока корка не станет золотисто-коричневой и прожарится.

Что делать, если у меня нет камня для пиццы?

• Корочку для пиццы также можно испечь на алюминиевом противне для тяжелых условий эксплуатации или на алюминиевом противне (который может выдерживать высокие температуры без деформации).
• Их не нужно предварительно разогревать, но имейте в виду, что в этой посуде для жарки корочка не становится хрустящей.
• Другой вариант — использовать стальную форму для пиццы или чугунную форму . Те, которые вам нужно будет разогреть в духовке так же, как камень (не используйте для них пергаментную бумагу).

Как приготовить тесто для пиццы на гриле

Я люблю люблю люблю пиццу на гриле! Из этого теста можно приготовить пиццу на гриле:

1. Вы можете приготовить пиццу на камне для пиццы на гриле (и начать с начинки для пиццы). Нравится.
2. Или приготовьте отдельные пиццы — приготовьте тесто наполовину прямо на решетках гриля, поверните и добавьте начинку (снимите с гриля, затем верните обратно), затем продолжайте готовить.Вот как это сделать.

Можно ли заморозить тесто для пиццы?

Да. Вот шаги к замораживанию:

• Тесто для пиццы следует заморозить после первого подъема.
• Оберните каждую порцию пергаментной бумагой в закрывающийся пакет для заморозки (мне нравится маркировать пакет с текущей датой).
• Заморозка до 3-х месяцев.
• Разморозить (разморозить) в холодильнике на ночь.
• Доведите до комнатной температуры на столешнице и выпекайте, как указано.

Могу ли я использовать муку без глютена?

К сожалению, этот рецепт не работает с безглютеновой мукой.Соотношения и способы будут другие, что-то вроде этого, или это без яйца.

Советы, как сделать его лучшим

• Дайте тесту достаточно времени, чтобы замесить его, чтобы способствовать образованию клейковины, которая способствует образованию жевательной корочки.
• Не пропускайте время подъема. Они имеют решающее значение для общей текстуры и вкуса корочки.
• Если время позволяет, поднять в холодильнике на ночь, корочка приобретет больше аромата и станет лучше на вкус.
• Чтобы уменьшить количество пузырей, можно надавить кончиками пальцев на верхнюю часть сформированной корочки или проткнуть ее вилкой наугад.
• Смажьте тесто в форме кисти с маслом для придания вкуса и создания небольшого барьера для уменьшения впитывания соуса.
• Для дополнительного аромата можно приправить корку такими вещами, как чесночный порошок, итальянская приправа и немного соли (хотя, если вы используете хороший соус и начинки, в этом нет необходимости).
• Используйте пергаментную бумагу для облегчения переноса, но следите за ней и вынимайте из духовки, если она начинает подрумяниваться. Перенести большую пиццу с большим количеством начинки с кожурой для пиццы может быть непросто, поскольку пергаментная бумага делает это намного проще.

Другие способы использования теста для пиццы Рецепт

Конечно, номер один для этого рецепта — это корочка для пиццы, но в этом рецепте достаточно для 2 пицц, так что вы можете приготовить 1 пиццу и зарезервировать вторую порцию, чтобы приготовить одну из них:

• Кальцонес
• Палочки для хлеба (обычный или коричный сахар)
• Узелки чеснока
• Сырные палочки
• Стромболи
• Пицца роллы

Вкусная пицца для приготовления из этого теста для пиццы

Рецепт теста для пиццы

Порций: 10 — теста на 2 пиццы

Подготовка25 минут

Готовка 10 минут

Подъем 1 час 40 минут

Готовность: 2 часа 15 минут

• 2 1/4 чайной ложки активных сухих дрожжей или быстрорастворимых дрожжей (см. Примечания *)
• 2 чайные ложки сахарного песка
• 1 1/2 стакана теплой воды, нагретой до 110 — 115 градусов для активных сухих дрожжей, 120 — 130 градусов для быстрорастворимые дрожжи
• 3 столовые ложки оливкового масла, плюс еще для чистки зубов
• 1 1/4 чайной ложки соли
• 3 1/2 стакана (17.5 унций) небеленой универсальной или хлебной муки, затем больше по мере необходимости (мерной ложкой и уровнем)

• В чаше электрического настольного миксера взбейте активные сухие дрожжи, сахар и 1/2 стакана воды. Дайте настояться 5-10 минут, пока он не начнет пузыриться. При использовании растворимых дрожжей см. Примечания, поскольку метод отличается.

• Добавьте оставшийся 1 стакан теплой воды, 3 столовые ложки оливкового масла, соль и 3 стакана муки. Установите миксер с лопастью и взбивайте смесь до однородного состояния.

• Установите крючок и замесите оставшиеся 1/2 стакана муки. Продолжайте месить, добавляя по 1 или 2 столовые ложки муки за раз, пока тесто не станет слишком липким.

• Месите на средней-низкой скорости около 4-7 минут, пока тесто не станет мягким и эластичным и не начнет отрываться от стенок чаши. Тесто должно быть чуть липким.

• Переложите тесто в большую смазанную маслом миску (желательно покрытую оливковым маслом или кулинарным спреем с оливковым маслом), переверните тесто на другую сторону, чтобы покрыть противоположную сторону маслом.

• Накройте миску полиэтиленовой пленкой и дайте постоять до удвоения объема в теплом месте около полутора часов, а еще лучше — 24 часа в холодильнике, если позволяет время. Если вы используете метод холодильника, на следующий день вам нужно будет дать тесту нагреться до комнатной температуры примерно на 1 час, прежде чем формировать форму.

• Ближе к концу подъема поместите камень для пиццы в духовку и дайте ему нагреться до 475 градусов в течение 30–45 минут.

• После подъема прижать тесто вниз, разделить на две части (при желании заморозить ** вторую порцию на потом).

• Поместите каждую порцию, если используете обе сразу, в две промасленные миски, накройте крышкой и дайте постоять 15 минут.

• Растяните тесто и сформируйте круг размером около 11–14 дюймов в зависимости от того, насколько толстой или тонкой вам нравится корка.

• Перенесите на лист пергаментной бумаги, достаточно большой, чтобы поместиться. ***

• Смажьте верх корки оливковым маслом (примерно по 1 столовой ложке каждого). На этом этапе, если хотите, чтобы корочка стала более воздушной, подождите 10 минут.Намазать верх соусом (я использую около 2/3 стакана), посыпать сыром (я использую около 2 стаканов моцареллы) и закончить желаемой начинкой.

• Переложите с пергаментной бумагой на разогретый камень для пиццы и выпекайте, пока корка не станет золотисто-коричневой и прожарится, примерно 11-14 минут.

• Нарежьте пиццу и подавайте теплой. Повторите процесс со вторым тестом, если используете.

• Предварительная проверка не требуется.
• Используйте воду, нагретую до 120–130 градусов.
• Для смешивания просто взбейте 3 стакана муки, сахара, дрожжей и соли в чаше миксера с лопастной насадкой.
• Смешайте воду и масло. Затем переключитесь на насадку-крючок и приступайте к перемешиванию, как указано в шаге 3.

• Обертка в пергаментной бумаге.
• Переложите в закрывающийся пакет морозильной камеры.
• Заморозка до 3-х месяцев. Оттаять в холодильнике на ночь.
• Дайте настояться при комнатной температуре около 1 часа перед формованием.