Что можно приготовить на трудах: что можно приготовить на технологии за два урока. 7 класс — Спрашивалка

Драчёна яичная натуральная рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим драчёну яичную

Мне подарили интересную кулинарную книгу с рецептами православной кухни, большинство из них старинные. Пролистывая страницы, я увидела рецепт драчёны, о которой недавно разгорелась целая дискуссия.

Драчёна, как выяснилось, готовилась по-разному. Традиционный способ не предполагал никаких добавок к яйцам, кроме молока и сметаны, но могла быть драчёна также с творогом, картошкой или протёртой морковью.

Готовилась драчёна в печи в тостостенной посуде, преимущественно в чугунной сковороде, в ней же и подавалась. Под это дело пришлось мне конфисковать у мужчин старую походную сковородку.

Когда я запекала драчёну, была уверена, что это блюдо мне знакомо лишь по названию из стихотворения Есенина, но, когда попробовала, вспомнила, что в далеком-далеком детстве, когда мы жили ещё в деревне, мама готовила это блюдо именно в печи. Как же вкусно, когда пахнет детством!

Как приготовить «Драчёна яичная натуральная» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления драчёны нам понадобятся яйца, молоко, сметана, соль, мука, сливочное масло.

Шаг 2 Ссылка

Разделяем белки и желтки.

Шаг 3 Ссылка

Желтки взбиваем со сметаной, солью и мукой с помощью венчика.

Шаг 4 Ссылка

Понемногу вливаем молоко, продолжая взбивать.

Шаг 5 Ссылка

С белками я венчиком трудиться не захотела (у меня до сих пор в памяти, как мы школьницами взбивали белки на безе вилочкой…), взяла в помощники миксер. Белки нужно взбить не очень круто, мягких пиков будет достаточно.

Шаг 6 Ссылка

Аккуратно вмешиваем белки в смесь желтков с молоком.

Шаг 7 Ссылка

Смазываем сковороду растопленным сливочным маслом (берём меньше половины, остальное оставляем) и выливаем полученную смесь. Запекаем в духовке при температуре 180 градусов до хорошего зарумянивания и исчезновения жидких фрагментов. У меня на это ушло 45 минут, но лучше контролировать по своей духовке, так как у меня «тугодумка», готовит дольше.

Шаг 8 Ссылка

Ко времени готовности растапливаем остальное сливочное масло.

Шаг 9 Ссылка

Готовую драчёну подаём немедленно прямо в сковороде, полив растопленным сливочным маслом. Получается она рыхлая, дырчатая, нежнейшая на вкус.

Как приготовить замороженную спаржу зеленую рецепты. Что можно приготовить из спаржи. Рецепты блюд. Быстрый гарнир из зеленой спаржи

Нередко в кулинарных рецептах упоминается растение спаржа. Хотя далеко не все понимают, что из себя она представляет и как можно приготовить ее быстро и вкусно, чтобы растение не потеряло полезные свойства и витамины.

Особенности растения

Первые упоминания о спарже относятся еще к временам Гиппократа, который в своих трудах говорил о ней, как о наиболее ценном растении. В Греции ее употребляли в качестве лечебного овоща, а в Древнем Риме из спаржи готовили вкусные блюда. Этот овощ был доступен лишь богатым людям благородного происхождения, сейчас же спаржу нередко можно встретить в любом супермаркете. В кулинарии используют всего несколько видов спаржи, в то время как в природных условиях произрастает до 200 видов.

Эти растения растут в виде кустарников или в виде травы. Если побеги спаржи используют для приготовления кулинарных блюд, то кустарниками чаще украшают различные парки и сады. Наиболее распространенными видами считают:

• фиолетовую;
• зеленую;
• белую;
• бобовую;
• соевую;
• морскую.

Полезные свойства

Кроме того, что побеги спаржи имеют отличный вкус, это растение оказывает и лечебное воздействие на организм, так как в составе есть много полезных витаминов и минералов, среди них большое количество фосфора, железа, калия, кальция, магния, бета-каротина, а также необходимых витаминов В1, В2, С, А и Е.

Спаржу стоит включать в рацион:

• для повышения гемоглобина;
• для стабилизации сердечного ритма;
• улучшения иммунной системы;
• для регулирования водно-солевого обмена.

Благодаря витаминам укрепляется нервная система, улучшается состояние волос, укрепляются сосуды.

Как выбрать?

Выбирая спаржу в супермаркете, важно убедиться, что растение свежее. При этом нужно обратить внимание на то, как выглядят стебли и корни. Они должны быть довольно упругие, на плодах не должно быть повреждений. Цвет стеблей должен быть насыщенным и естественным. Спаржа белого цвета растет корнем, ее удаляют из земли, пока она молода, поэтому цвет ее белый.

Спаржа зеленого цвета имеет стебли, длина которых около 20 см. По вкусу спаржа разных цветов напоминает зеленый горошек. В отварном виде белая спаржа менее калорийная, чем зеленая. В 100 грамм белой спаржи содержится всего 17 ккал, а у зеленой – 25 ккал.

Как заморозить стебли?

Многие предпочитают готовить свежие стебли, но в зимнее время стоит использовать замороженный продукт. Чтобы заморозить спаржу, можно просто положить стебли в морозильную камеру или почистить и проварить ее заранее, а затем заморозить.

Замороженную спаржу нельзя размораживать перед ее приготовлением, так как вкус будет намного хуже, овощ просто станет рыхлым. Вынутые из морозилки стебли опускают в кипяток. Время приготовления овощей обычно составляет 15 минут.

Как приготовить?

Покупая овощи, важно выбрать молодое растение, которое еще не начало цвести, иначе вкус блюда из старого растения будет намного хуже. К тому же старая спаржа будет готовиться вдвое больше, но даже после варки ее стебли останутся жесткими.

• на плите в кастрюле;
• используя пароварку;
• используя мультиварку.

А вот микроволновая печь не совсем подойдет для приготовления овоща, так как кончики сварятся быстрей, нежели стебли, поэтому из микроволновки можно достать спаржу с разваренными кончиками. Если поместить ее в пароварку, мультиварку или варить в кастрюле, то кончики побегов нужно приподнять, чтобы они быстро не разварились.

Для приготовления вкусного и полезного блюда нужно выбрать стебли без изъянов. Овощи необходимо хорошо очистить с помощью обычного ножа или овощечистки и вымыть.

В супермаркетах продается белая и зеленая спаржа. Вкус овощей разного цвета одинаков, разной лишь будет время для приготовления полезных овощей. У спаржи белого цвета нужно срезать лишь верхушку. В то время как у зеленой нужно очистить среднюю и нижнюю часть побега. У всех видов растения нужно срезать основание. Предпочтительней выбрать свежую спаржу, но, при ее отсутствии, можно взять и замороженную.

Если побеги имеют небольшой размер, то их можно сварить, не нарезая. При желании стебли можно порезать, лучше нарезать их одинаковыми кусочками, чтобы они одновременно сварились. В том случае, если стебли отваривают в кастрюле с использованием дуршлага, нужно стебли уложить так, чтобы вода их едва покрывала. Под действием пара кончики стеблей сами дойдут до готовности.

Чтобы убедиться в готовности овощей, стебли можно проткнуть зубочисткой либо вилкой. Если зубочистка легко проходит, нужно выключить воду и вытащить овощи из кастрюли. После приготовления стебли не нужно оставлять в воде, чтобы они не стали мягкими и рыхлыми, ведь при этом овощ будет невкусным. Если вы будете готовить стебли на пару, то их рекомендуют посыпать солью, чтобы она равномерно распределилась по стеблю. При подаче блюда на стол, стоит добавить немного свежего сливочного масла, вкус блюда станет более насыщенным.

Правильно варить стебли спаржи можно разными способами. Чтобы сварить стебли, их помещают в предварительно посоленную и кипящую воду. Во втором варианте нужно подготовить холодную воду и залить ею стебельки, при этом нужно, чтобы они оставались в воде лишь наполовину. Варят их в течение 3 или 4 минут, огонь затем делают тише и продолжают варить до готовности.

Чтобы сделать вкус блюда более насыщенным, можно добавит во время готовки различные специи, лимон и даже мед или сахар.

Сколько нужно варить?

Время для приготовления спаржи зависит от цвета растения и его зрелости. Зеленую спаржу отваривают до 8 минут, при этом уже через 3 или 4 минуты стебли можно легко проткнуть вилкой. Белая же спаржа готовится дольше, для ее полного приготовления потребуется около 15 минут. В том случае, если стебли варят на пару, стоит подержать овощи около пяти минут. Чтобы они сварились более равномерно, стебельки перед приготовлением рекомендуют связать небольшими пучками с помощью ниток.

Для мини-сортов достаточно проварить стебли около 2-3 минут. В том случае, если необходимо отварить сушеную спаржу, ее рекомендуют заранее замочить на 2-3 часа, а затем отварить 5-6 минут. Если готовят овощи для супа-пюре, стебли лучше проварить дольше. Их варят не более 20 минут, тогда стебельки получатся мягкими, и их легко будет перетереть на блендере.

Простые и вкусные рецепты

Из спаржи готовят очень много сытных и вкусных блюд, которые, в то же время не будут слишком калорийными. Поэтому их можно включать в рацион всем, кто хочет избавиться от лишних килограммов, а также тем, кто ведет здоровый образ жизни.

Чтобы приготовить суп-пюре, берут:

• спаржу любого цвета – 600 грамм;
• сливочное масло – 100-110 грамм;
• молоко – 200 мл;
• муку- 180-200 грамм;
• желтки -2 шт;
• соль, специи по вкусу.

Овощи варят до готовности около 15 минут. Стебли достают из бульона, перетирают через блендер. Все оставшиеся ингредиенты нужно смешать, чтобы не оставалось комочков. Массу смешивают с овощным пюре, доливают овощным бульоном и дают закипеть. Готовый суп-пюре подают с сухариками либо с беконом.

Чтобы приготовить оригинальный салат из спаржи и тунца, потребуется взять:

• спаржу зеленого цвета – 6-7 побегов;
• листья салата – 120-150 грамм;
• сыр типа «фета» – 40-50 грамм;
• помидор – 1-2 шт.;
• консервированный тунец – 1 банка;
• масло оливы – 1 ст. л.;
• уксус бальзамический – 1 ст. л.

Спаржа отваривается в течение 5-7 минут, затем нарезается на небольшие части. Сыр и тунец разминают с помощью вилки, салатные листья рвут, помидор нарезают кольцами. Все ингредиенты нужно смешать, заправить маслом, уксусом и подавать.

Спаржу едят в чистом виде, особенно вкусной она будет с мясными блюдами. Соуса для такого простого блюда не требуется.

Маленькие кулинарные секреты

Чтобы блюда со спаржей получились вкусными и питательными, стоит прислушаться к советам кулинаров:

• при варке замороженной спаржи, ее нужно сразу опускать в кипяток;
• у спаржи белого цвета убирают верхушку, зеленые ростки очищают, начиная от средины вниз;
• овощи следует очищать более тщательно, иначе в процессе варки они могут иметь привкус горечи;
• очищенные побеги обрезаются по паре сантиметров с разных сторон.

Хотя спаржу сложно назвать привередливым в приготовлении продуктом, важно варить ее, придерживаясь определенного времени для варки. Чтобы овощи не разварились, во время варки стоит использовать таймер.

Еще один рецепт блюда со спаржей смотрите в следующем видео.

Часто для того, чтобы разнообразить самое простое и привычное блюдо, необходимо добавить всего один ингредиент. Таким волшебным ингредиентом можно назвать спаржу. Блюда со спаржей станут изюминкой любого стола, даже если это будет простой омлет или паста. Приготовление спаржи не занимает много времени, при этом вкус блюд точно запомнится надолго. Подборка рецептов со поможет сделать завтраки, обеды и ужины интереснее и полезнее.

Омлет или яичница

Спаржу можно добавлять в состав простых привычных блюд, которые хозяйки готовят ежедневно. Свежие ростки спаржи придадут пикантности таким блюдам, как яичница или омлет. Единственное условие, приготовленные для добавления в традиционные блюда ростки предварительно следует отварить и только потом обжаривать на сковороде.

Рецепт

Ингредиенты:

Рецепт

Ингредиенты:

спаржа — 400 грамм
— 400 грамм
паста фарфалле — 600 грамм
пармезан тертый
оливковое масло – 2 ст.л.
— 2 ст. л.
сливочное масло – 4 ст.л.

Подготовленную спаржу нарезать небольшими кусочками, брокколи разделить на соцветия и опустить на 7 минут в кипящую воду. Спаржу нужно поместить в , с заранее растопленным сливочным маслом, добавить стакан кипящей воды и готовить 10 минут. Вареную спаржу и брокколи достать из воды и просушить. В сковороде разогреть оливковое масло, выложить оставшееся сливочное масло и кедровые орешки, обжарить в течение двух минут. Затем добавить в сковородку спаржу, пасту и брокколи, помешивать в течение минуты. Перед подачей на стол посыпать тертым пармезаном.

С наступлением весны в Европе начинает созревать знаменитый овощ, который, по мнению многих специалистов, причисляется к разряду деликатесов. Те, кто впервые занимается его приготовлением, должны четко знать, сколько варить спаржу. От этого во многом будет зависеть конечный результат работы.

Разновидности продукта

Прежде чем выяснять, сколько варить спаржу, для начала нужно как можно больше узнать об этом необычном продукте. Биологи утверждают, что он имеет довольно древнюю историю. Кулинары же называют эту культуру «королевой овощей». С этим утверждением можно согласиться, если знать все полезные свойства, которыми она обладает. Это еще один повод для того, чтобы узнать, сколько варить спаржу и каким образом вообще следует готовить этот продукт. Такие сведения помогут не только подчеркнуть уникальный вкус, но и постараться не разрушить его богатые витаминный и минеральный комплексы. Для начала надо отметить, что в пищу главным образом используется три вида зеленая и фиолетовая. Причем первые два из них считаются наиболее популярными.

Но между ними есть довольно существенная разница. Белый овощ более нежный на вкус и содержит больше калорий. Зато в нем относительно немного витаминов и других полезных веществ. У зеленых представителей все наоборот. Это в основном и влияет на то, сколько варить спаржу. Толстые белые стебельки имеют нежный ореховый привкус, который придает готовым блюдам особый аромат. Чаще всего их просто отваривают в кипящей воде или на пару в течение 10-15 минут. Как правило, этого времени вполне достаточно для того, чтобы продукт стал легко накалываться вилкой.

Обработка замороженного сырья

Спаржа широко применяется в кулинарии. Из нее готовят супы, рагу, различные салаты, а также просто используют в качестве питательного и вкусного гарнира.

Если весной есть возможность использовать свежий продукт, то осенью или зимой его приходится консервировать. Одним из наиболее популярных вариантов заготовки является замораживание. Делать это можно двумя способами. В первом случае продукт заранее очищается и подваривается. А во втором — просто закладывается в камеру для быстрой заморозки. Выбор нужного варианта зависит от того, каким образом в дальнейшем планируется использовать такой овощ. Во втором случае надо заранее понимать, как и сколько варить замороженную спаржу. В принципе, сам процесс не отличается от обработки свежего продукта. Для работы понадобится специальная кастрюля или обычная емкость с особым приспособлением. Главное, надо запомнить, что охлажденный овощ ни в коем случае не нужно размораживать. Это испортит не только внешний вид, но и внутреннее строение продукта. Обычно замороженные стебли просто опускают в уже кипящую воду на 15 минут.

Зеленые побеги

Практически для всех видов спаржи есть один и тот же способ обработки. Ошибаются те, кто считает, что одни сорта нужно отваривать, а другие только жарить или консервировать. Обрабатывать в кипящей воде можно любой сорт. Главное, надо понимать, например, сколько варить спаржу зеленую. В отличие от белой культуры, для нее требуется намного меньше времени. Для свежих молодых стеблей будет вполне достаточно от трех до восьми минут. За это время внутренняя часть растения размягчается, сохраняя при этом все ценные компоненты.

Делается это следующим образом:

1. С помощью овощечистки снять с каждого побега тонкий верхний слой, начиная от середины и двигаясь вниз.
2. Вымыть их под проточной водой, а затем аккуратно связать в пучок.
3. Срезать снизу кусочки величиной 2 сантиметра.
4. Кастрюлю с водой поставить на плиту и довести ее до кипения.
5. Добавить немного соли, сахара и масла растительного.
6. Пучок спаржи опустить в горячую воду вертикально.

Если нужно, чтобы стебли сохранили свой цвет, их следует сразу же после варки обдать холодной водой.

Секреты варки

Предварительная подготовка продукта никак не влияет на время ее последующей температурной обработки. Поэтому очень легко ответить на вопрос, сколько варить спаржу зеленую замороженную. Для работы потребуется примерно 3-6 минут.

Главное — не размораживать, а сразу опустить стебли в кипящую воду. Лучше иметь для этого специальную кастрюлю. Она немного отличается от той, которая обычно используется для приготовления пищи. Такая посуда имеет чуть удлиненную форму и снабжена сеткой, которая предназначена для того, чтобы удерживать ростки спаржи строго в вертикальном положении. Это нужно для равномерного проваривания продукта. Известно, что нижняя часть более плотная и ей требуется большая температура для обработки. Верхние кончики должны обязательно находиться чуть выше края посуды на 3-5 сантиметров. В таком положении они будут готовиться на пару. Учитывая нежную структуру верхушки, такое действие можно считать вполне оправданным.

Всем добрый день! Сегодня у нас на ужин, как все уже поняли, спаржа. Сезон уже заканчивается, а я только первый раз решилась ее купить. После приготовления подумала: «А почему я раньше ее не брала??». И действительно, почему? Ведь это не только очень вкусно , но и полезно . Больше, конечно, «для девочек», но при хорошем дополнении съедают и мальчики По крайней мере, ужин получился замечательным

Приступаем к готовке!

Спаржу нужно хорошенько помыть и убрать лишнюю воду при помощи бумажного полотенца. Наверное, все уже и без меня знают, что нижнюю часть спаржи нужно удалять ввиду ее жесткости.

Как узнать, сколько нужно отрезать? Очень просто! Нужно взять спаржу немного ниже середины (но и не совсем у основания) и согнуть. Она сразу же сломается и именно там, где надо! Кончик выкидываем, а основную часть можно использовать как «шаблон» для подрезания остальной спаржи (ну, или можно все кончики обломать таким способом).

Нагреваем сковороду (на среднем огне), выкладываем сливочное масло , добавляем оливковое масло . Оливковое масло нужно для того, чтобы сливочное не начинало гореть. Когда сл. масло растает, добавим сахар (буквально 2 щепотки) и соль (по вкусу). Выкладываем спаржу, обжариваем в масле 2 минуты (огонь не прибавляем).

Совет. Желательно, но не обязательно, чтобы сковородка была большого диаметра. Тогда спаржа не будет одна поверх другой, что гарантирует качественное прожаривание.

Далее добавляем воду и накрываем сковороду крышкой. Тушим 3 минуты. Затем крышку убираем, прибавляем огонь до максимального и тушим (или уже жарим?) спаржу 1 минуту, пока не останется практически никакой жидкости.

Готово!

Я подавала спаржу с обжаренным лососем, вареной картошечкой (именно «картошечкой» — специально выбирала поменьше ) и лимонно-масляным соусом. Соус, к моему стыду, был готовый, поэтому рецепт дать не могу. В Германии он зовется Zitronen Butter Sauce от Knorr. У кого есть возможность купить и кто не падает в обморок при виде готовых соусов — советую купить! Уж очень хорошо он сочетается со спаржей. Но я говорю с уверенностью, что и без соуса спаржа будет хороша (я пробовала)! Соус взяла только из-за своего мужчины, ему так вкуснее

Всем хорошего весеннего.. упс, уже почти летнего настроения (лично у нас только по календарю лето )!

Указан процесс и время приготовления для зеленой, белой спаржи. А также время для приготовления сушеной и замороженной спаржи.

Спаржа – не очень популярный в наших широтах продукт. Хотя это совсем не справедливо. Низкокалорийная, поливитаминная, легка в обработке и приготовлении – настоящая «царица овощей».
Но поскольку этот овощ не всем известен, рассмотрим детальнее правила обращения с ним – как правильно чистить и варить разновидности этого деликатеса.

Как чистить спаржу зеленую и белую?

Существует три вида спаржи или как ее еще называют аспарагуса: зеленая, белая и фиолетовая. Использование ее очень многообразно: в супы, как гарнир, компонент изысканных овощных блюд и т.д.

• хорошо промойте ростки
• срежьте или просто отломайте 1-3 см нижней толстой части – корешка
• снимите ножом тонкую пленку с головки аспарагуса
• оцените состояние кожицы на самом пагоне. Если достаточно мягкая – это значит, что овощ молодой и снимать ее не нужно, ведь там так много витаминов. Но если даже в зеленой разновидности попадается шкурка достаточно плотная – ее нужно очистить. Поможет справиться с этой задачей обычный кухонный нож либо овощечистка

Белая спаржа более грубая в отличии от зеленой и чистить ее пагоны нужно практически всегда. Как и в предыдущем описанном варианте, нужно отрезать грубые корешки, прочистить головку, а сам ствол тщательно очистить от кожицы. Правильно снимать кожуру по направлению от середины ростка к низу до тех пор пока не появится сочная сердцевина.

В этом процессе главное не побояться срезать много, ведь если Вы почистите не достаточно тщательно, потом придется повторно очищать от грубой кожуры уже сваренные ростки.

Как и сколько варить спаржу зеленую и белую замороженную?

Перед приготовлением зеленую либо белую спаржу не размораживают . Длинные побеги спаржи можно разломать или разрезать на небольшие части. Для приготовления проделайте следующие шаги:

• кладите аспарагус в кастрюлю
• залейте холодной водой так, чтобы вода покрыла побеги на пару см
• посолите воду
• закройте кастрюлю крышкой, чтобы вода быстрее закипела
• после закипания проварите 5 мин. и откиньте на дуршлаг

Кроме традиционного варианта приготовления в кастрюле можно отварить замороженную спаржу с помощью микроволновой печи. Для этого поместите замороженные побеги в миску либо кастрюлю, пригодную для использования в микроволновке, залейте водой так, чтобы жидкость полностью покрыла стебли и ставьте на 5 мин. при мощности 800 Вт.

Как и сколько варить спаржу зеленую и белую свежую?

Есть два основных подхода к процессу варки спаржи в кастрюле:

• классический
• народный

Классический подход предполагает варку данного овоща в вертикальном положении . Обусловлено это тем, что низ его более груб, за счет чего требует более высокой температуры тепловой обработки, а нежные головки при этом могут быть готовы даже от пара при варке основных побегов.

Но для этого метода приготовления Вам нужна высокая кастрюля. Готовые очищенные палочки спаржи нужно связать между собой примерно по 8-10 шт. В кастрюлю влить 1 л воды, добавить по 1 ч.л соли, сахара и лимонного сока.

Далее опустите пучки спаржи в кипящую воду. Время варки зеленой спаржи не больше 5 мин., белой – 7 мин. Очень важно не переварить овощ. В противном случае он станет рыхлым и получить желаемый результат в готовом блюде будет сложно.

Когда вытащите спаржу, то желательно опустите ростки в холодную воду со льдом – так спаржа не потеряет свой цвет и сохранит больше витаминов и полезных элементов.
Народный способ приготовления продиктован возможным отсутствием специальной высокой кастрюли.

Этот метод не настолько правильный и совершенен в вопросе приготовления данного овоща, но при верном подходе можно получить также хороший результат. Если Ваша кастрюля сможет принять стебли во всю длину – то опустите очищенные подготовленные пагоны в кипящую подсоленную воду с добавлением сахара и лимонной кислоты так, чтобы вода полностью покрывала продукт.

При плотно закрытой крышке зеленую и белую спаржу варите также соответственно 5 и 7 мин. Если же диаметр Вашей кастрюли не велик, то можно разрезать пагоны на несколько частей.

При этом как при варке зеленой, так и белой спаржи первыми можно вынуть верхние пагоны, которые варятся в разы быстрее. Нижнюю же часть проварить до готовности, которую легко определить ножом. Кроме того, можно сварить спаржу в пароварке.

Для этого нужно выложить овощи в отсек пароварки и посолить. Заправьте пароварку водой и варите аспарагус на пару с такого же расчета, как и в кастрюле.

Подобным образом можно использовать для приготовления и мультиварку в режиме пароварки . Для этого в мультиварку налейте стакан воды, а в отсек для приготовления на пару уложите побеги спаржи, как и в пароварке. Для приготовления в мультиварке зеленых стеблей нужно то же время.

Как и сколько варить спаржу зеленую и белую сухую?

При приготовлении сушеной спаржи нужно предварительно ее вымочить. Для этого Вам понадобится:

• 200 гр сухой зеленой или белой спаржи
• 4 стакана холодной воды

Побеги спаржи нарежьте длиной примерно по 4 см, залейте в миске холодной водой и оставьте на 2 часа. После возьмите кастрюлю, налейте примерно 4 стакана воды, добавьте соль, сахар и, по желанию, – лимонный сок.

Доведите воду до кипения и опустите в нее спаржу. Варить нужно зеленую или белую спаржу 5 мин. Готовые овощи откиньте на дуршлаг.

Вместе с тем, существует еще один способ приготовления сушенной спаржи. Для этого в воду вливают 4 стакана воды, добавляют соль, сахар и в кипящую воду опускают сухие побеги аспарагуса. Варить в таким методом овощи нужно 30 мин.

Как варить спаржу зеленую молодую?

Молодая спаржа, как мы уже говорили, практически не нуждается в тщательной очистке . Ее достаточно хорошенько промыть и лишь отломить основание.

Способы приготовления снова-таки будут зависеть от наличия у Вас высокой кастрюли для варки ее в вертикальном положении. Если же такова отсутствует, то вполне сгодится и обычная кастрюля.

Молодая спаржа — вкусный и сочный продукт

Но при варке именно зеленой молодой спаржи важно помнить о необходимости совсем небольшого промежутка времени – до 3 мин. Молодые побеги не утратят свой насыщенный зеленый цвет, если, вынув с горячей воды Вы опустите ее в ледяную.

Как варить спаржу мини?

Мини-спаржа уже своим названием говорит о своих маленьких размерах по сравнению с традиционными побегами. У нее и стебель тоньше и по длине она значительно короче. Главной особенностью данного вида аспарагуса является быстрота ее приготовления – всего полторы минуты варки. Хотя, если Вы собираетесь ее жарить, то предварительно варить спаржу мини и вовсе не нужно.

Как Вы поняли, на приготовление спаржи Вам потребуется совсем немного времени. Но зато с готовым продуктом Вы сможете приготовить массу вкусных блюд.

Видео: Как и сколько варить спаржу?

5 простых блюд, которые можно приготовить вместе с ребенком / AdMe

Кроме того, что готовить вместе с детьми очень весело, это еще и очень полезно: ребенок учится самостоятельности и ответственности, а мелкая моторика рук хорошо влияет на развитие памяти. Хоть, возможно, и придется потратить на уборку чуть больше времени, чем обычно, вот увидите, возня с любимым чадом на кухне принесет огромное удовольствие.

AdMe.ru предлагает несколько идей того, что будет и вкусно, и легко приготовить вместе с ребенком.

Печенье «Радуга»

• мука — 300 г
• сода — 1/2 ч. л.
• сливочное масло — 150 г
• сахар — 250 г
• яйца — 2 шт.
• цветные драже — 200 г

Приготовление:

1. Пока ребенок дегустирует цветное драже, нужно будет приготовить тесто. Для этого в миске смешаем муку и соду.
2. В отдельной миске смешаем сахар и растопленное охлажденное сливочное масло.
3. Добавляем к сахару яйца и хорошо перемешиваем.
4. Небольшими партиями вводим муку в получившуюся смесь и замешиваем тесто.
5. Добавить в тесто драже и хорошо смешать тесто с конфетками.
6. Из готового теста нужно слепить шарики и из них сформировать печенья. 
7. Выпекается оно в духовке при температуре 170 °С 10–15 минут.

Банановый десерт

• бананы — 5 шт.
• шоколад — 100 г
• цветная посыпка

Приготовление:

1. Разрезать бананы на кусочки. Шоколад растопить на водяной бане.
2. Окунуть кусочек банана в шоколад и присыпать цветными украшениями или молотыми орехами.
3. Оставить в холодильнике, пока не застынет шоколад.

Мухоморы из томатов

• яйца — 5 шт.
• луковица — 1 шт.
• томаты — 5 шт.

Приготовление:

1. Яйца отварить вкрутую, остудить.
2. Мелко нарезать лук и обжарить его на сковороде до золотистого цвета.
3. Очистить яйца. Отрезать верхушки и аккуратно вытащить желтки.
4. В отдельной миске смешать желтки и обжаренный лук.
5. Наполнить полученной смесью белки, сверху уложить порезанные пополам томаты.
6. На шапочках сделать небольшие точки майонезом или любым другим белым соусом.

Кексы «Сладкоежка»

• яйца — 3 шт.
• маргарин — 100 г
• сахар — 100 г
• мука — 250 г
• шоколад
• взбитые сливки
• украшения для выпечки

Приготовление:

1. Разбить яйца в миску, добавить сахар.
2. Добавить растопленный охлажденный маргарин.
3. Всыпать муку, размешать до однородной массы.
4. В форму для выпечки кексов выложить бумажные формочки и заполнить их тестом. 
5. Выпекать 15 минут при 180 °С.
6. Готовые кексы украсить растопленным шоколадом, взбитыми сливками, помадкой, фруктами и т. д.

Мини-пицца с ветчиной

• багет — 1 шт.
• ветчина — 200 г
• сыр — 200 г
• томатная паста
• зелень

Приготовление:

1. Разрезать багет пополам, каждая половинка будет основой пиццы. 
2. Смазать каждую половинку томатной пастой.
3. Выложить на основу нарезанную ветчину, посыпать тертым сыром и зеленью.
4. Выпекать 10 минут при 150 °С.

Что можно приготовить на новый год свиньи

1 кг картошки

250 гр сыра

2 ст. ложки молочка

2 яйца в тесто (+1 для смазывания)

250 гр капусты белокочанной

200 гр куриного филе

1 средняя луковица

1 средняя морковка

соль, перец по вкусу

2 оливки (для глазок)

Что можно приготовить на новый год свиньи на горячее.

Лук и морковь чистим, моем. Лук нарезаем небольшими кубиками, морковь трем на крупной терке. Отправляем все вместе на разогретую сковороду с маслом и обжариваем примерно 5-7 минут.

Тем временем режем куриное филе небольшими кубиками. Отправляем к моркови с луком и жарим все вместе минут 20.

Шинкуем капусту. Добавляем ее на сковороду к нашей обжарке. Жарим все вместе до готовности 20-30 минут. Как видите я использовала пекинскую капусту по вкусу она более нежная и жарится намного быстрее, но по рецепту все-таки нужно использовать белокочанную. Решайте сами. В конце добавляем соль, перец и лавровый лист. Начинка готова и теперь ее нужно остудить.

Пока начинка остывает, нужно картофель очистить от кожуры и сварить. Слейте всю воду и растолките его в пюре. Теперь частями добавляйте сыр и перемешайте. Добавьте молоко и дайте слегка остыть.

Когда картошка станет теплой, добавьте яйца и перемешайте. Наше картофельное тесто готово, оно очень пластичное и мягкое — отлично подходит для лепки.

Расстелите пищевую пленку на столе и выложите картофельное тесто. Немного теста оставьте для лепки лапок, ушек и хвостика (наверное грамм 150-200). Разровняйте как на фото. Выложите начинку.

Теперь с обеих широких сторон начинайте поднимать пленку и соединять концы, формируя тело поросенка. Аккуратно переложите в форму для выпекания, смазанную маслом.

Теперь берите деток и начинайте творить, как получится, как умеете — это Ваши старания, труды — получится очень красиво и вкусно уж поверьте. Сначала слепите ушки и пятачок, затем ножки и хвостик. Глазки можно сделать из маслин. В конце обязательно смажьте желтком. Вот он наш красавец.

Поросенка отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 20-30 минут для зарумянивания. Эо будет действительно интересное и очень необычное блюдо. Приятнейшего аппетита!

Что можно приготовить из сухарей сладкое

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 50 минут
• Порция: 5 порций

Печать Энерг.ценность (за порцию)

Энерг.ценность (за порцию)

Детство помнится нам не только безмятежностью, играми и праздниками. О нем напоминает пирожное «Картошка» из сухарей со сгущенкой. Это был один из вкусных и дешевых десертов. И многие даже готовили его самостоятельно, передавая рецепт из рук в руки.

Главные шаги

Все блюда состоят из нескольких этапов. В рецепте пирожного «Картошка» из сухарей и сгущенки их четыре. Включают они в себя:

1. Подготовку и измельчение основного твердого ингредиента (сухарей, печенья).
2. Примешивание дополнительных продуктов, придающих вкус (шоколад, орехи, какао, изюм, мед и т. д.).
3. Смешивание жидких ингредиентов и взбивание в крем.
4. Соединение двух масс воедино и формирование пирожного с последующим охлаждением.

Какие бы продукты вы не использовали в процессе готовки, нужно соблюдать пропорции. На 0,75 кг твердого ингредиента берут 0,53-0,5 кг жидких. Именно так можно добиться нужной консистенции десерта.

Ингредиенты

• Ингредиенты для пирожного «Вкус детства»
• Сахар — 250 грамм
• Молоко — 250 грамм
• Ванильные сухарики — 600 грамм
• Спиртной напиток (коньяк, ликер, бренди) — 2-3 ст. л.
• Сливочное масло — 150 грамм
• Какао — 1 ст. л.
• Сахарная пудра — для декора
• Ингредиенты для пирожного из батона со сгущенкой
• Большая буханка батона
• Отварная сгущенка — 0.5 — 1 банка
• Сливочное масло — 120 – 150 грамм
• Какао — для обсыпки
• Коньяк — 1 чайная ложка
• Ванилин и измельченные орехи — по вашему вкусу

Инструкция по приготовлению

Пирожное «Вкус детства»

А теперь подробно расскажем о том, как сделать пирожное «Картошка» из сухарей. Именно этот рецепт озвучивают школьникам на трудах. Готовится пирожное очень просто. В качестве главного ингредиента берут ванильные сухари или печенье. В результате вы получаете бисквитный, крупинисный и воздушный десерт.

Количество порций: 5.
Калорийность: 400 ккал.
Длительность готовки: 1 час.

1. Сухари перемолоть в мясорубке. В общем объеме у вас должна получиться полная банка в 1 л.
2. В кастрюлю влить молоко, добавить 2/3 ст. сахара, перемешать и закипятить. В пиалке смешать до однородности какао порошок с остатками сахара и пересыпать в закипевшее молоко. После кастрюльку с содержимым снять с огня, положить в него сливочное масло, дождаться полного растворения и тщательно перемешать.
3. Горячую жидкую массу влить в перемолотые сухари с орехами.
4. Влить немного спиртного напитка (приблизительно 2-3 ст. л.).
5. Массу тщательно перемешать и оставить остужаться до комнатной температуры.
6. Скатать пирожное «Картошка» из сухарей (на фото показано, какой формы должны быть шарики), запанировать в сахарной пудре, смешанной с какао-порошком и отправить в холодильник остужаться.

Застывшее пирожное из сухарей вытащить и подать к столу.

Пирожное из батона со сгущенкой

А вот еще один рецепт приготовления пирожного «Картошка» из сухарей в домашних условиях. Способ немного отличается от предыдущего и хорош тем, что не нужно искать сухари. Готовится десерт из… батона. Правда его нужно или немного подготовить, или использовать уже засохшую буханку. Ну что, приступим?

Количество порций: 5.
Калорийность: 350 ккал.
Длительность готовки: 1 час.

1. Первым делом нужно подготовить батон. В принципе, вы можете облегчить себе задачу и использовать в рецепте пирожного «Картошка» панировочные сухари, взяв последние в эквиваленте. Буханку нужно порезать небольшими кубиками.
2. Разместить кубики на противне и отправить в духовку. Сушить их при 180ºС при периодическом помешивании до румяности.
3. Измельчить сухари удобным способом (через мясорубку, блендером). Если вы будете использовать орехи, то можно сразу измельчить и их.
4. В подходящей емкости смешать измельченные сухари с орехами, коньяк, вареную ириску и предварительно размягченное сливочное масло. Если вы предпочитаете картошку светлого оттенка, то ириску можно заменить обычной «сырой» сгущенкой. Правда ее потребуется меньше по объему.
5. Массу из сухарей тщательно вымесить миксером или ложкой.
6. Из получившейся массы скатать пирожное «Картошка» из панировочных сухарей и тщательно обвалять в какао.
7. Готовую «картошку» отправить в холодильник. По консистенции и вкусу такой десерт несколько иной.

Когда пирожные подостынут, их можно подавать к столу.

Теперь вы знаете, как приготовить пирожное «Картошка» из сухарей. Это совершенно несложно. А варьируя количество ингредиентов, можно добиться нужной вам консистенции и вкуса. Также на основе главного рецепта можно приготовить кондитерские скульптуры, например, изобразив из сладкой массы ежика и дополнив его образ кремом.

Советы приготовления

Теперь поговорим об ингредиентах, входящих в рецепт пирожного «Картошка» из сухарей. Как было уже сказано, десерт изначально готовилось из бисквитных остатков, крошек, обрезков. Тем не менее, блюдо по достоинству было оценено народом.

Бисквит

Итак, основой пирожного является именно бисквит, приготовленный из яиц, муки, крахмала и сахара. Для начала его нужно выпечь, потом остудить в течение получаса при комнатной температуре 4 часа. Лучше всего, если вы приготовите бисквит заранее и оставите на ночь. Не забудьте, главное правило готовки бисквита – мешать нужно только в одну сторону, а не в разные. Вызревший «пирог» следует измельчить в крошку, используя мясорубку или блендер. Если выпечка довольно плотная, то ее можно просто натереть на терке.

И еще, судя по рецепту с фото, пирожное «Картошка» из сухарей должно быть белым внутри. Но если вам хочется «шоколадности», добавьте во время готовки теста какао. Если времени готовить бисквит у вас нет, этот ингредиент можно заменить готовым магазинным. Но лучше всего, если вы отдадите предпочтение домашнему печенью, сухарям или пряникам взамен промышленным кондитерским изделиям, напичканным всякими добавками и усилителями вкуса.

Сливочное масло и сгущенка

Именно масло используется в качестве главного ингредиента для приготовления крема, который впоследствии будет смешиваться с сухарями. Дополнительно берут ванильную композицию (эссенцию, сахар, стручковую ваниль), а также сахарную пудру. Всю эту массу тщательно взбивают и только потом примешивают спиртной напиток и сгущенку. При этом массу вымешивают на малой скорости, чтобы консистенция получилась однородной. Кстати, о сгущенке. Готовя блюдо, приобретите продукт, соответствующий ГОСТу. Именно это обеспечит тот неповторимый «детский» и нежный вкус пирожному «Картошка» из сухарей.

Коньяк

Этот напиток часто используется в кондитерских изделиях. Если вы не любите наличие спиртного напитка или же готовите для детей, то можно обойтись без этого ингредиенты. И к тому же никто не требует от вас тождественного соблюдения рецептуры. Вы можете менять ее. Так, коньяк может быть заменен ликером, бренди и любым другим спиртным напитком.

Декор

В качестве его используют обычно порошок какао. Но вы можете поэкспериментировать. Например, хорошо смотрится в качестве посыпки сахарная пудра. А если хотите придать оригинальность, можете пирожное «Картошка» из сухарей и сгущенки покрыть шоколадной глазурью, кокосовой стружкой, молотыми орехами, вафлями.

Вкус сквозь века

Самые вкусные и необычные блюда создаются из ничего и в стрессовые моменты. Так произошло и с пирожным «Картошка». Появилось оно в 19 в. благодаря Йохану Людвигу Рунебергу, являющегося финским поэтом. Жил он довольно бедно. Но однажды на огонек к нему заявились знаменитости. К столу подать было нечего. В наличии было только печенье и спиртные напитки. Жена поэта проявила изобретательность, перемолола печенье, добавила сметану, ликер, варенье и смешала все в однородную массу. После слепила овальные «пирожные», выложила на блюдо, украсила ягодами и этим угостила гостей. Кулинарный экспромт пришелся по душе знати и распространился по всей стране.

С тех времен рецепт пирожного «Картошка» из сухарей со сгущенкой претерпел изменения, появилось много вариаций. Но он по-прежнему остался вкусным и популярным.

Так, кулинары метолом проб и ошибок выяснили, что вкуснее всего пирожное получается из выдержанного бисквита. Вместо сметаны стали использовать различные крема, а ликер заменили коньяком и ромом.

Современный классический рецепт пирожного «Картошка» из сухарей несколько усовершенствован и приспособлен под печенье и пряники, как промышленные, так и самодельные. Некоторые кулинары пошли еще дальше. И стали готовить пирожное с цельными или дроблеными орехами, порезанными сухофруктами и цукатами, примешивая в «тесто» кокосовую стружку, сушеные ягоды. Для тех, кто следит за фигурой, была придумана «Диетическая картошка» на основе овсяного печенья.

Так что если вам говорят, что пирожное готовится из обрезков или крошек, не стоит верить. В качестве главного ингредиента можно использовать все что угодно, даже батон.

Кстати, аналоги пирожного из сухарей и сгущенки есть и в других странах.

Например, в 18 в. упоминался десерт из спрессованных крошек под названием «пряник-батон», «хлебный торт». Только его выпекали, а не вымешивали и лепили «сырым».

В таких странах, как Дания, Канада, Англия, Новая Зеландия большой популярностью пользовался «Ромовый мячик» на основе шоколада, сгущенки, печенья и рома, который до сих пор по традиции подают к Рождественскому столу.

Печенье из сухарей — рецепт моего детства, ему лет 35 — 40 или больше, и я им пользуюсь и сегодня. Когда хочется чего-то сладенького, а возиться не хочется, вам поможет рецепт лакомства из сухарей, очень простой в приготовлении и очень вкусный. Думаю, всегда найдутся в ваших запасах нужные продукты. Печенье из сухариков вашим домашним обязательно придется по вкусу.

Ингредиенты:

• яйца — 3 штуки;
• маргарин — 100 грамм;
• сахар — 1 стакан;
• белые сухарики (батон или булка) — 1,5 стакана.
• грецкие орехи — 0,5 стакана

Печенье из сухарей. Пошаговый рецепт

1. Сухари смолоть на мясорубке.
2. Отделите белки от желтков в разные емкости, взбейте.
3. Насыпать в миску сухарики, влейте взбитые желтки и белки, перемешайте.
4. Растопите маргарин, добавьте к нему сахар и влейте к сухарям и тщательно перемешайте.
5. Порежьте мелко орехи и добавьте в тесто. (Можно посыпать сверху).
6. Разогрейте противень, смажьте его подсолнечным маслом, посыпьте его сухарями, налейте массу в противень и поставьте выпекаться в горячую духовку на 15-20 минут.
7. Достаньте из духовки, остудите, нарежьте рюмочкой на кружочки или просто на квадратики. Смажьте вареньем или вареной сгущенкой. Соедините по два.
8. При желании можно посыпать сахарной пудрой и посыпать орешками.

Лучше, когда готовые печенюшки постоят часа 3-4, пропитаются вареньем и будут более нежными. Блюдо простое, экономное, но очень вкусное. Если к вам зашли гости и ничего нет — то это блюдо вас спасет, дети тоже его любят. Печенье быстро разойдется. «Очень вкусно» желает вам приятного аппетита! И обязательно попробуйте рецепт приготовления самого быстрого печенья и бисквитного печенья Савоярди для Тирамису.

Войти

• Регистрация 05.11.2006
• Индекс активности 200
• Рейтинг автора 1
• Город МосквА
• Рецепты 1

Девченки может вы что посоветуете?

У меня дома постоянно остается много черствого хеба(и сухарей), ибо МОИ любят мягенький и свеженький,а черствый никто есть не хочет. ну выкидовать то его жалко.
Может кто знает какие нибудь рецептики с белыми,ржаными сухарями и черствым хлебом?

Вот пару «вещичек» которые делаю я. (но они уже порядком приелись и хочется чего-то новенького).

Из черствого хлеба:

1. Хлеб нарезать ломтиками и пропитать небольшим количеством фруктового( только не яблочного) или ягодного сока
(можно к соку добавить немного вина) и выложить на пропитанный хлеб натертый сыр(чем более соленый сыр тем мне кажется вкуснее, мне нравится с российским, гаудой и пармезаном), так же я думаю можно за место твердого намазать мягкий плавленый.
сочетание сладости сока и солености сыра дает очень приятный вкус.

2.Взять сковороду с толстым дном, влить в нее 12 стакана воды(молока) добавить 1(кто любит послаще 2) столовую ложку меда(я беру гречичный) растворить мед, довести медовую воду(молоко) до кипения, и выложить 4 ломтика(1,5 см шириной) черствого хлеба,не убирая с огня подождать пока хлеб впитает жидкость и чуть начнет шкварчать на сковороде.Переложить на тарелку и посыпать орехами.Хлеб получается сочным ароматным . лучше есть пока горячий.

3.1 /2 кг черствого белого хлеба, стакан воды, 4 столовые ложки сливочного масла, 4 зубчика чеснока, соль и перец, пряности по вкусу.
Куски хлеба увлажнить водой. Размятый чеснок слегка поджарить на масле. Когда он подрумянится, положить на сковороду хлеб, посолить, поперчить по вкусу и жарить на медленном огне, переворачивая, чтобы не подгорел. Есть горячим.

1 .морковь — 500г ,сухой тертый хлеб — 100г ,яйцо — 6 шт.
сахар — 1/2 стакана, сливочное масло — 100г ,изюм,курага и пр — 100г.
Отвариваем морковь, очищаем и протираем через сито, в эту морковь всыпаем 100г сухого тертого хлеба, желтки от шести яиц, полстакана мелкого сахара и 100г сливочного масла. Всю эту массу растираем до пышности, прибавляем изюм(мне с курагой больше нравится), соль на кончике ножа и взбитые белки, перемешиваем. Выкладываем в смазанную маслом кастрюлю и на час ставим в духовку.

2. 1 стакан молока,200 г белых сухарей,3 яйца,2 ст. ложки сахарного песка,100 г изюма,цедра лимона,2 ст. ложки масла сливочного
Сухари облить молоком. Огнеупорную стеклянную или металлическую форму смазать жиром, выложить в нее слоями сухари и промытый изюм. Последний слой сухарей полить смесью взбитого яйца с оставшимся молоком, сахаром и специями. Запекать в духовке 20 минут. Подавать с фруктовым соусом или соком.

3. Оладьи из сухарей
На 3 ст. ложки сухарей – 3/4 стакана воды или молока(я вообще делала с кефиром), 1 чайную ложку масла.
Сухари пропустить через мясорубку или столочь(после этого я их еще и просеяла т.к. хлеб был в обсыпке зерновой), залить горячей водой(молоком, а лучше кефиром комнатной темпиратуры), и оставить на 2 ч. через 2 часа добавить яйцо и размешать, затем налить тесто ложкой на горячую сковороду, смазанную маслом, и поджарить, как оладьи из теста.

4. Хлебный йогурт(самый мой любимый)
Сухари из нескольких видов ржаного хлеба(бородинский,столичный,дарнинский, ароматный и прочее) измельчить в кофемолке до состояния чуть больше манной крупы.
на 200 мл кефира или натурального йогурта 1-2 ст. ложки сухарей, кто любит сладкое можно добавить сахар или мед(туда же я иногда добавляю орехи,семячки,очень хорошо подходит виноград особенно к бородинским сухарям), хорошенько перемешать и поставить в холодильник на 1 час.
Сухарики впитают лишнюю влагу и кефир(йогурт) станет густой и очень вкусный.

5. Корж для чизкейка.
молоко — 1 стакан,масло сливочное — 100г,сухари — 300-400г,сахар — 1/2 стакана, ваниль или др ароматизатор,коньяк — 2 ст. л. (я не кладу) какао-порошок(тоже не очень люблю,обхожусь без него.)
Масло растопить и перемешать с молоком и с сахаром до его расстворения, добавить ароматизатор(я еще добавила кокосовую стружку).Белые сухари пропустить через мясорубку(или в кофемолке измельчить). Тщательно перемешать с молочно-сахарно-масляной смесью, можно добавить 2 столовых ложки коньяка или водки и немного порошка какао. выложить в форму сформировать корж и далее. полет фантазии.

Может вы еще какие нибудь рецепты знаете?поделитесь..

Салат из черной редьки. Что приготовить из черной редьки: полезные рецепты

Черная редька – это очень полезный овощ, который известен народу с древних времен. Древние греки употребляли черную редьку почти везде, так как они считали ее лечебным средством. Многие знаменитые личности упоминали черную редьку в своих трудах, например, Гиппократ. Все эти полезные свойства оправданы. Теперь давайте рассмотрим, что же можно приготовить из этого .
Содержание:

Разновидности редьки

Редьку культивируют в умеренном климате, то есть в Европе, Азии, Австралии и, конечно же, в Северной Америке. Различные сорта редьки отличаются вкусом, степенью горечи и остроты. Среди них есть мягкие сорта, которые отлично подойдут для салатов. Но есть и такие, от которых, Вы заплачете.

По окраске редька может быть белого цвета и доходить до розового и зеленого. В некоторых случаях она может быть и темно-фиолетового цвета. Но все-таки самым полезным является корнеплод черного цвета.

Самая распространенная редька – это зеленая. Она не является острой и поэтому очень полезна людям, у которых есть проблемы с желудком и кишечником. Редька под названием «Дайкон» или японская редька не имеет особых преимуществ в составе по сравнению с другими видами. Однако у нее есть способность противостоять химическим веществам, которыми удобряют землю.

Составные части черной редьки

Именно благодаря составу черная редька может значительно укрепить иммунную систему человека. Ее обычно начинают употреблять осенью и зимой, когда есть большой риск заболеть.

В составе овоща можно найти:

• Аминокислоты
• Каротин

Второй: возьмите редьку и хорошо промойте ее. Потрите плод, кожуру снимать не стоит. Разложите кашицу на марлю и попробуйте выдавить сок. В сок добавьте мед, не забывайте соблюдать пропорцию 1:1. Хранить необходимо в кастрюле, плотно накрыв крышкой.

Некоторые противопоказания

Даже у такого полезного плода есть свои противопоказания. Людям, у которых есть заболевания почек, сердца, печени или же перенесенный инфаркт лучше забыть о черной редьке. Также, если у Вас есть подозрения на какие – то скрытые , то лучше всего получить консультацию у специалиста.

Рецепты салатов

Многие люди предпочитают употреблять редьку в салат, поэтому рассмотрим некоторые распространенные рецепты.

Рецепт первый:
Понадобится: сто грамм редьки, сто грамм моркови, сто грамм капусты (белокочанной), сто грамм яблок (желательно кислых), небольшой кусочек сельдерея, немного зелени (укроп или петрушка), масло оливковое и щепотка соли.

Приготовление: мелко нашинкуйте все овощи и тщательно смешайте, добавьте соль, Положите зелень и мелко порезанные яблоки. Заправьте оливковым маслом.

Рецепт второй:
Понадобится: три черных редьки, 200 грамм белокочанной , один стакан сметаны, немного порезанной петрушки и щепотка соли.

Приготовление: Редьку можно измельчить на терке или же в блендере. Капусту мелко нашинкуйте. Скомпонуйте все в салатнице и перемешайте. Заправьте сметаной и солью. Если Вы не любите капусту, то ее смело можно заменить на огурец.

Рецепт третий:
Понадобится: три черные редьки, три свеклы, половина стакана сметаны, одно яблоко (кислое), соли и зелень по вкусу.

Приготовление: Первым делом необходимо испечь свеклу в духовке. Очистите все овощи от кожуры и натрите на крупной или средней терке. Положите все в салатницу и смешайте, добавьте зелень и заправьте сметаной.

Рецепт четвертый:
Понадобится: одна редька, одна луковица, одно яйцо, 200 грамм говядины (отварите ее предварительно), немного зелени и соли. Заправить салат можно домашним майонезом. Такой майонез считается не сильно жирным и в нем отсутствуют добавки.

Приготовление: Нарежьте говядину и яйцо кубиками. Добавьте тертую редьку и заранее заготовленную зелень. Лук необходимо слегка обжарить и добавить также в салатницу. Заправьте по желанию сметаной или майонезом.

Рецепт пятый:
Понадобится: одна морковка, одна редька, два зубчика чеснока, около восьми орехов, немного лимона, половина стакана сметаны.

Приготовление: очистите овощи и натрите их на крупной терке, растолките орехи и добавьте к овощам. следует раздавить в кашицу. Салат нужно заправить сметаной.

Если есть желание, то можно добавить немного маринованного лука. Его очень часто можно найти в магазинах, либо приготовить самим.

Другие рецепты

Помимо салатов можно приготовить другие блюда.

Фаршированные яйца: Отварите яйца и разрежьте их на равные части (пополам). Достаньте желтки, а затем растолките их. Почистите редьку и натрите ее на мелкой терке, Заправьте растительным , солью и растолченными желтками. Начините дольки яйца получившейся массой.

Во время просмотра видео Вы узнаете о черной редьке.

Таким образом, если Вы решили приобрести в магазине черную редьку, то не сомневайтесь! Все ее полезные свойства оправданы. Она может использоваться в салатах, супах. Этим блюдам она сможет придать некоторую пикантность. Приятного аппетита и не болейте!

Чёрная редька — наиболее полезная редька из всех многочисленных её разновидностей. Она обладает ярко выраженным лечебным эффектом, содержит много витаминов и микроэлементов.

Многие вспомнят, как сок чёрной редьки, который выделяется при смазывании мякоти мёдом, «прописывали» от кашля врачи старой школы, тем самым признавая высокую эффективность и, что иногда важнее, безопасность народного средства. Чёрной редькой действительно быстро лечили простуды, кашель и даже бронхиты. А ещё соком редьки лечили суставы, ревматизм, невралгии и желчнокаменную болезнь. Чёрная редька не только полезная, но и вкусная. Она непроста в приготовлении, но нам стоит обратить на неё более пристальное внимания хотя бы из-за уникальных лечебных свойств. Ведь всем нам хочется прожить долгую счастливую жизнь и не болеть.

Откуда взялась чёрная редька?

Чёрная редька растёт в Евразии и Северной Америке. Можно сказать, что этот корнеплод знают везде, кроме Африки и Австралии, и в разных местах планеты её готовят по схожему принципу. Чёрную редьку едят сырой, маринуют, обжаривают, варят и делают пюре или добавляют в супы. Даже этих вариантов хватит, чтобы экспериментировать с чёрной редькой достаточно долго. Любопытно, что редька входила в «пищевую корзину» строителей египетских пирамид, а в древнем Китае она была одним из значимых лекарственных растений. Следы выращивания чёрной редьки найдены в древних захоронениях Египта, что ставит её в один ряд с древнейшими овощами и корнеплодами, используемыми человеком. Надо заметить, что древние всегда выращивали лишь то, что особенно ценили. Любое древнее окультуренное растение содержит максимальное количество полезных веществ или способно лечить и делать нас сильней. Сейчас чёрную редьку выращивают в промышленных масштабах в Китае, Японии, Германии, Австрии, Франции, Италии и Голландии.

Чем полезна чёрная редька

В 100 г чёрной редьки содержится 554 мг калия, 105 мг кальция, 100 мг витамина С, 36 мкг витамина В9 и 9 мг натрия. Кроме этого в чёрной редьке есть цинк, медь, марганец и селен. Экстракт или сок редьки содержит антимикробные и антивирусные компоненты, которые успешно борются с лёгочными и кишечными болезнями. Существует исследование, показывающее, что в некоторых случаях сок редьки эффективней пенициллина. Редька содержит много калия, который, по последним исследованиям, так же необходим для здоровья костей и суставов, как и кальций.

Как лечить кашель чёрной редькой

Это очень простой рецепт, известный от Лондона до Пекина. Именно таким способом в древнем мире лечили кашель или тяжёлую простуду.
. Помойте крупную редьку,
. Вырежьте ножом конусообразную глубокую воронку, а основание срежьте, чтобы редька устойчиво стояла,
. Густо смажьте стенки воронки мёдом,
. Пейте выделившийся сок по 1 чайной ложке 3 раза в день,
. Не забывайте дополнительно смазывать редьку мёдом — одной редьки хватит на несколько дней.

Таким нехитрым способом из редьки можно добыть очень полезный сок. Если вам нужно больше сока, то можно измельчить редьку в кухонном комбайне и обильно пересыпать сахаром.

Внимание! Сок редьки противопоказан при язвах желудка и двенадцатипёрстной кишки, при тяжёлых болезнях сердца.

Вкус чёрной редьки

На вкус чёрная редька напоминает редис. Её белая упругая хрустящая мякоть слегка островатая, но более сладкая, нежели редис. Во вкусе можно различить сливочные оттенки, намёк на хрен и репу. Если вы любите редис и салаты из свежего редиса, то чёрная редька может понравиться еще больше. Некоторые виды чёрной редьки могут горчить, но в этом нет ничего страшного, горечь не настолько сильна, чтобы из-за этого лишать себя вкусного витаминного овоща.

С чем есть редьку

Чёрную редьку можно добавить в суп, к картофельному салату, пюре или жареной картошке, смешать с овощами и сделать витаминный салат, нарезать тонкие чипсы и съесть с густым соусом, смешать с мёдом и получить островато-сладкий десерт, отварить с тыквой и приготовить пюре. С редькой можно делать всё то, что мы обычно делаем с корнеплодами с одной оговоркой: сырая редька намного полезней, поэтому, логично в первую очередь делать такие блюда, в которых на редьку будет минимальное температурное воздействие.

Рецепты с чёрной редькой

Жаренная чёрная редька

Жареная редька не так полезна, как свежая, но с этого рецепта можно запросто начать знакомство с этим корнеплодом. Не забывайте, что к жареным овощам всегда хорошо подходит свежая зелень.

Ингредиенты:
2 чёрных редьки среднего размера,
4-6 ст. ложек растительного масла,
Соль.

Приготовление:
Промойте и очистите редьку (снимите слой чёрной кожицы). Нарежьте тонкими кружками и обжарьте на раскаленной сковороде в растительном масле. Готовую редьку посолите и ешьте горячей.

Картофельный салат с редькой

Ингредиенты:
450 г воскового картофеля,
220 г чёрной редьки,
5 зубчиков чеснока,
4 ч. ложки оливкового масла,
2 ч. ложки винного уксуса,
2 ч. ложки мёда,
1 ч. ложка сушёной паприки,
50 г очищенных грецких орехов,
Чёрный перец,
Соль.

Приготовление:
Нарежьте очищенные картофель и редьку соломкой на тёрке для корейской моркови. Это же можно сделать ножом или в кухонном комбайне. Поместите картофель с 3 зубчиками чеснока в пароварку на 10 минут. Редьку пересыпьте солью на время приготовления картофеля, после чего промойте и обсушите. Это уберёт лишнюю горечь редьки. Переложите редьку в салатник, добавьте уксус, масло и пару нашинкованных зубцов чеснока, добавьте тёплый картофель. Аккуратно перемешайте, добавьте орехи и паприку, поперчите и посолите.

Салат из чёрной редьки с овощами и сыром

Ингредиенты:
1 пучок рукколы,
1 чёрная редька,
1 морковь,
1 фенхель,
50-70 г пармезана,
5-6 ст. ложек оливкового масла,
4-5 ст. ложек лимонного сока,
1 ст. ложка лимонной цедры,
Чёрный перец, соль по вкусу.

Приготовление:
Снимите с лимона цедру. Смешайте оливковое масло с лимонным соком, поперчите и посолите смесь. Перемешайте и попробуйте. Если мало соли или перца — добавьте. Очистите фенхель, редьку и морковь. Сделайте тонкие стружки (например, ножом для чистки овощей). Сделайте такие же тонкие стружки сыра. Заправьте соусом и перемешайте. Выложите в салатник, сверху разбросайте рукколу.

Простой салат из свежей чёрной редьки

Ингредиенты:
1 чёрная редька,
капуста, объёмом меньше редьки,
1 небольшая морковь,
1 небольшая луковица,
пара перьев зелёного лука,
1 ст. ложка лимонного сока,
½ ч. ложки сахара,
2 ст. ложки оливкового масла,
пучок зелени (петрушка, мята, укроп или кинза — по настроению),
соль и перец по вкусу.

Приготовление:
Промойте и очистите овощи. Нашинкуйте очень тонко любым способом (острый нож, комбайн, крупная тёрка, тёрка для корейской моркови). Зелень мелко измельчите. Овощи перемешайте с зеленью, добавьте лимонный сок и масло, добавьте сахар, поперчите и посолите. Перемешайте и выкладывайте в салатник.

Салат с чёрной редькой и горчицей

Этот испанский острый салат хорошо подойдёт в качестве острой холодной закуски перед основными блюдами.

Ингредиенты:
2 чёрных редьки,
3 ст. ложки дижонской горчицы,
4 ст. ложки оливкового масла,
1 ч. ложка винного уксуса,
¼ стакана свежей рубленой петрушки,
соль, чёрный перец по вкусу.

Приготовление:
Очистите редьку и натрите на крупной тёрке. В прогретой кипятком чашке или кружке взбейте 3 ложки горчицы с 3 ложками горячей воды (почти кипятка), добавляя понемногу оливковое масло, соль и перец, чтобы получить густой соус. Смешайте редьку с рубленой петрушкой, полейте сверху соусом и подавайте.

Корейское кимчи из чёрной редьки

Кимчи — это маринованные острые овощи, например «корейская морковь», которая продаётся на рынках и в магазинах. Такой способ приготовления отлично подходит для чёрной редьки.

Ингредиенты:
3 чёрных редьки,
2 ч. ложки соли,
1-2 ч. ложки порошка перца чили или кайенского перца,
полторы ст. ложки рисового (или белого винного или яблочного) уксуса,
2 ст. ложки мелко нарезанного зелёного лука,
2 зубчика чеснока,
1 ст. ложка сахара.

Приготовление:
Очищенную редьку нашинкуйте длинными тонкими брусочками, как лапшу или спагетти. Это удобно делать специальной тёркой или в комбайне. Присыпьте редьку солью, дайте постоять 10-20 минут и промойте в холодной воде. Тщательно отожмите редьку от сока. Сок сохраните или выпейте, он полезен, но в кимчи будет лишним. Смешайте в миске редьку, уксус, сахар, чеснок и перец. Тщательно всё перемешайте и дайте постоять пару часов в холодильнике. Готовый салат можно будет есть несколько следующих дней.

Чипсы из чёрной редьки к пиву

Это одна из лучших закусок к пиву, что-то вроде архиклассической савойской капусты, которую подают в британских или германских пабах.

Просто сделайте тонкие чипсы из очищенной сырой чёрной редьки. Проще всего это делать в комбайне, но можно и овощечисткой, если нужны лишь одна-две порции. Посыпьте готовые чипсы крупной морской солью и подавайте к холодному пиву.

Чёрная редька действительно очень вкусный и крайне полезный корнеплод. Вы наверняка оцените способность сока редьки лечить простуду и кашель, а витамины редьки помогут быть здоровым и красивым. Старайтесь есть чёрную редьку свежей в овощных салатах и будьте здоровы!

Имя такого корнеплода, как редька, известно всем, но на столе вы не встретите её часто. И зря! Ведь салат из черной редьки, простые и вкусные рецепты, с фото которых имеются в немалом количестве, невероятно полезный. Например, количество минеральных солей в этом овоще значительно больше, чем у многих других. Помимо этого, она состоит из воды, а жиры и углеводы в ней практически отсутствуют. В связи с этим она может легко войти в рацион тех, кто тщательно следит за своим весом. А ещё она незаменима для простуды — ведь это самый мощный антисептик. Но почему же мы не употребляем её так часто? Может быть, мы должны включать этот корнеплод в наш рацион? Когда-то же черная редька пользовалась высоким спросом и была оценена на столе.

• Салат из редьки с капустой
• Салат из редьки со сметаной
• Салат с ботвой черной редьки
• Противопоказания

Как приготовить салат из черной редьки?

Основной особенностью овоща такого цвета являются его бактерицидные свойства, большое количество витаминов, имеющихся в нем. Однако, мы будем говорить о том, как приготовить салат из этого полезного корнеплода черного цвета.

При приготовлении салатов необходимо принимать во внимание тот факт, что рецепты построены на контрасте горького вкуса овоща со сладким от дополнительных компонентов — меда, свеклы, моркови, яблок. Или потушить редьки вкус могут нейтральные продукты — сметана, огурец, капуста. В некоторых случаях салаты даже настаивают около часа.

Салат из черной редьки — это настоящее витаминное сокровище, которое отлично может насытить наше тело полезными микроэлементами. Ещё в древности было известно о полезных свойствах этого овоща, её съедали почти каждый день, и масло было изготовлено из её семян. Редька является практически незаменимым овощем для серьезной простуды. Она используется, как лекарство для почек, железодефицита. Надо не забывать, что все полезные свойства присущи лишь свежей редьке.

Салаты из этого корнеплода готовить невероятно легко, и пикантный вкус придаст уникальный оттенок любой закуске — не только из овощей, но и из мяса, рыбы. Овощи отлично сочетаются с каждым ингредиентом — от мяса до фруктов. Этот низкокалорийный продукт прекрасно подходит для тех, кто придерживается диеты либо сторонник правильного питания.

Некоторые считают, что холодные закуски с редькой неловко класть на праздничный стол, поскольку они обычные, недорогие. В основном салаты с корневыми овощами едят сначала из-за легкого вкуса. Такие закуски прекрасно подходят для мясных блюд в качестве гарнира и хорошего дополнения.

Фактически это выгодно не только ввиду сочетания вкусов — черный редис помогает лучше переваривать белковые продукты, а это значит, что мясо в сочетании с ним полезно для здоровья.
Чтобы научиться готовить салаты из черной редьки, вовсе не обязательно быть профессиональным кулинаром. Можно нашинковать или нарезать в маленькие кубики её и другие хрустящие овощи — морковь, свеклу, капусту, огурцы и прочие, и заправить ее маслом, сметаной, майонезом — с этим справится даже новичок.

Подготовка черной редьки для потребления — это простой процесс, который не займет ни много времени, ни усилий. Овощ следует очищать и нарезать как будет удобно — не имеет особого значения — это только в эстетической форме закуски. Примечательно то, что салаты из черной редьки не только смешиваются, но и складываются слоями.

Полезные вещества в этой корневой культуре распределяются неравномерно. Ближе к хвосту содержит больше эфирных масел, которые придают корнеплоду определенный горько-жгучий вкус. Середина более тонкая, в этой части имеется много клетчатки, сахаров, горчичного масла — те самые полезные вещества, которые очень нужны для нормального функционирования пищеварительной системы, что также невероятно полезно для иммунитета. И ближе к вершине есть немалое содержание витамина С. Когда вы чистите овощ, вырежьте кожуру тонким слоем и попробуйте использовать весь корень, а не маленький кусочек. Избыточная горечь должна быть удалена. Чтобы сделать это, тертую плоть посыпают солью и оставляют на определенное время. Выжмите сок и подготовьте салат. Полезности остаются, и часть горечи проходит.

Салат из черной редьки и моркови

Приготовить такой салат не составит особого труда. Сначала необходимо очистить черную редьку и морковь от кожуры, затем оба овоща натереть на крупной терке и все смешать, предварительно посолив, с майонезом. Просто салат на первый взгляд, зато, сколько в нем пользы и витаминов. На этом также можно не останавливаться и добавить в салат другие ингредиенты, тем самым его разнообразив. К примеру, яблоко или яйца с луком, или любые другие продукты. Несколько разных интересных рецептов мы и предлагаем далее рассмотреть.

Салат из редьки с морковью и чесноком

Все просто — салат предназначен для любителей чеснока. В качестве исключения он может быть заполнен майонезом, но в целом рекомендуется сметану.
Сначала надо очистить заранее промытые овощи и чеснок. Далее нужно протереть морковь и редьку на большой терке, раздавить чеснок. Вымыть зелень, посушить и мелко нашинковать. Смешать все со сметаной, посолить и поперчить, а также можно посыпать чесноком и сыром по желанию. Подавать с мясом и любыми иными блюдами.

Салат из черной редьки с мясом и жареным луком

Данный вид закуски является питательным и легко усваиваемым блюдом. Здесь имеется один секрет: мясо не нужно кипятить, вы можете обжарить его в оливковом масле и сделать луковые кольца хрустящими в жаровне, заранее обваляв их в муке.

Если мясо обжаривается в сковороде, то сок, оставшийся после жарки, можно употребить для маринования черной редьки. Корень следует нарезать полосками, сжать и добавить к мясу. Через пятнадцать минут редька перестанет быть горькой.

Приготовление: варить мясо надо в соленой воде на протяжении одного часа. Яйца отварить отдельно. Мелко измельчить редьку, яйца и кориандр. Лук — его надо шинковать колечками, окунать в муку и обжаривать в большом количестве нагретого масла. Далее, нужно нарезать мясо на кубики и смешать с редькой и яйцами. Добавить соль по вкусу и перемешать всё с майонезом. При подаче посыпать обжаренными луковыми кольцами.

Как приготовить салат из черной редьки с яблоком

Этот вид закуски очаровывает своим пикантным сладким и кислым вкусом. Отлично разбавляет ежедневную рутину и приносит цвета в меню обеда.

Подготовка: Очистить и нарезать тонкими полосками черную редьку и зеленые яблоки. Далее, надо нарезать зеленый лук, а потом заправить всё следующей смесью: лимонный сок, сахар и оливковое масло. Добавить к приготовленному соль, перец по вкусу — вот весь рецепт того, как мы готовим салат из черной редьки с яблоком.

Можно также сделать эту закуску не только яблочной, но и разбавить её морковью. Такой салат из черного корнеплода станет ещё больше полезным, благодаря огромному содержанию витаминов.

Салат из редьки с красной рыбой

Эта версия закуски вполне является праздничной, поскольку она получается непросто невероятно вкусной, но и изысканной.

Для приготовления необходимо следующее: смешать в одной мисочке уксус, хрен и оливковое масло, замочить в эту смеси мелко нарезанный красную крупную луковицу на десять минут. Редьку нарезать в тонкие круги, добавить измельченные листы салата и смешать с накрошенной петрушкой. Добавить нашинкованную зелень и редис в миску с луком, соль и перец на свой вкус, тщательно перемешать. Положить половину смеси на плоское блюдо, сверху положить нарезанное филе красной рыбы, полить лимонным соком, затем добавить твердый сыр и накрыть все оставшейся свежей зеленью. Посыпать салат жареными семенами кунжута и подавать к столу.

Этот салат следует употреблять только свежеприготовленным, поскольку через два часа он утратит свою привлекательность, так как он начнет пускать сок.

Салат из редьки с капустой

В этом рецепте предлагается комбинировать черную редьку с капустой. Они приятно гармонируют друг с другом.

Рецепт: надо натереть редьку и яблоко на квадратной терке. Далее, надо тонко измельчить капустку. В глубокой салатной миске нужно объединить все ингредиенты, добавить соль и перец по вкусу, наполнить растительным маслом. Вы можете добавить также мелко нашинкованную зелень.
Кроме того, сделать салат из редьки черной с капустой можно следующим образом:
Корнеплод натереть на мелкой терке, а через десять минут выдавить сок и отделить. Смешать с приготовленной капустой, мелко нашинкованной зеленью. Всё это заправить ароматизированным маслом и посолить по вкусу.

Существует также рецепт и с цветной капустой. Такая закуска является низкокалорийной, прекрасно подходит для тех, кто на диете или просто предпочитает правильно питаться. Надо взять сто граммов черной редьки и тучную вареную цветную капусту. Убрать корни и накрошить капусту в маленькие соцветия, объединить все овощи в одну миску. Далее, нужно добавить две столовые ложки лимонного сока, щепотку сахара, немного растительного масла, соль по вкусу и всем этим заправить салат.

Салат из редьки со сметаной

Приготовить это закуску рекомендуется в качестве гарнира для любых мясных блюд. При этом можно употреблять её и как самостоятельную закуску любителям правильного питания.
Очистите овощ, предварительно отмоченный, сняв с него кожурку. Жесткие корневые участки, если они есть, также удалить. Протереть очищенный корнеплод на средней терке. Ввести сметану, соль и другие добавки на свой вкус. Хорошенько перемешать ингредиенты. Далее, надо посыпать луком, нарезанным небольшими кубиками.

Салат с ботвой черной редьки

Немногим известно о том, что можно также использовать верхушки черной редиски.
Рецепт: На терке с большими отверстиями надо размолоть корнеплод. Удалить листья черной редьки и нарезать на полоски. Лучок надо разделить на полукольца. Изюм тщательно промыть, обдать кипятком, добавить мед, масло и старательно смешать. Удивительное целебное блюдо будет готово.

Салат из черной редьки с курицей

Овощ надо вымочить, очистить и нашинковать полосками. К ней добавить измельченные вареные яйца. Нарезанное куриное филе и полукольца лука жарятся в масле отдельно. Далее, объединить редис, жареные луковые кольца, полоски редьки с курицей, добавить сметану и подавать к столу.

Противопоказания

Несмотря на то, что черная редька является очень полезной, существуют противопоказания к этой корневой культуре. Её следует с особой внимательностью включать в блюда, содержащие её тем людям, имеющим проблемы в пищеварительной системе, в частности — гастрит, язвы. У некоторых наблюдается индивидуальная непереносимость корнеплодов с горьким послевкусием.

Будущим мамам тоже нежелательно употреблять в пищу черную редьку. Либо они должны быть осторожны. Противопоказания также доступны для людей с сердечными заболеваниями и после недавнего сердечного приступа.

Ввиду наличия некоторых противопоказаний, врачи не рекомендуют включать большие порции этого овоща в меню.

Популярность редьки прошла через века и продолжает сохраняться. Салат из черной редьки особенно полезен будет зимой и весной, когда не так много свежих витаминов.

Овощ содержит ценные полезные вещества, витамины, эфирные масла, микроэлементы. Ее рекомендуется употреблять для восполнения в организме натрия, калия, фосфора. Костные ткани будут благодарны за кальций, кровь за железо.

Для профилактики простуд, гриппа сок корнеплода просто необходим. Об этом уже сложены легенды. А также она поможет при мочекаменной болезни и даже атеросклерозе. Клетчатка прочистит кишечник избавит его от вредных веществ и многолетних отложений.

На Руси этот корнеплод был овощем бедных. Они использовали самые простые рецепты. Нарезали тонко корнеплод с луком, заправляли постным маслом и квасом. Может, поэтому часто, используя салат из черной редьки, русские мужики получали свою невиданную силушку и славились ей на весь мир.

Рассмотрим некоторые рецепты. Готовить их совсем несложно и не накладно для бюджета. При этом они полезны, вкусны.

Совет: «Как известно, этот овощ горчит. Чтобы избавить его от излишней горчинки, порежьте ее и погрузите в воду, примерно на час».

Салат со сметаной

Ингредиенты:

• ŸРедька- 400 гр;
• Морковь — один корнеплод среднего размера;
• ŸЯйцо — 3 шт.;
• Сметана — по вкусу, как и соль;
• Небольшая луковица.

Приготовление:

1. Натереть овощ на терке с самыми крупными ячейками, вымочить от горечи или просто дать постоять в течение ночи.
2. Лук мелко нашинковать.
3. Яйцо сварить и порезать.
4. Морковь также натираем крупно.
5. Все перемешиваем, добавляем сметанку, при желании немного солим и можно кушать.

Еще один очень простой рецепт, возможно даже все продукты у вас есть в холодильнике.

Салат из редьки с укропом

Потребуется:

• Пара средних корнеплодов;
• ŸЗелень укропа, листья салата;
• Масло оливковое — 50 гр;
• Лимонный сок — примерно 3 стол.;
• ŸСоль.

Приготовление:

1. Корнеплод почистим, удаляем вышеуказанным способом горечь, трем. Перекладываем в салатник, сбрызгиваем маслом, соком лимона, присаливаем, смешиваем. И последний штрих — украсить сверху зеленью.
2. Этот вариант — классика. К нему всегда можно добавить что-то новое и получатся совсем другие потрясающие рецепты. Это может быть кукуруза, яблоки, горошек, грибы, обжаренная морковь, лук, орешки.
3. Чем хороши овощные и фруктовые салаты, так это тем, что, сколько бы не положил плодов, хуже не будет, не надо переживать за количество и строго отмерять или отвешивать.

Салат из редьки и белокочанной капусты

Ингредиенты:

• ŸДва средних овоща;
• Капуста — 100 гр, Можно увеличивать ее количество или уменьшать, в зависимости от предпочтений;
• Петрушка листовая;
• Масло растит. — небольшое количество, для заправки;
• Соль.

Приготовление:

1. Корнеплод чистим, вымачиваем в воде в течение часа, трем.
2. Капусту мелко нарезаем, смешиваем с редькой.
3. Посолить, добавить маслице, перемешать. Сверху покрыть рубленой зеленью.

Черная редька с мясом

Потребуется:

• ŸОдин корнеплод;
• ŸЛук, лучше фиолетовый — половинка одной луковицы;
• ŸМайонез для заправки — где-то две ст.л;
• ŸЯйца- 2 шт;
• Отварная говядина — 200 гр;
• Пара листов лаврового листа;
• ŸПерец — 5 горошин;
• ŸСоль — щепотки две.

Начинаем готовить. В общей сложности уйдет 3 часа. Салат получится сытным, употреблять его лучше как отдельное блюдо, поскольку сюда входит мясо и яйца, то можно хорошо утолить голод.

1. Корнеплод чистим, избавляем от горечи привычным способом, натираем. Берите крупную терку. Пока редька вымачивается, займитесь говядиной.
2. Мясо помыть, погрузить в холодную водичку. Добавить сюда перец, лавровый лист, соль. Варить до готовности. На это уйдет около полутора часов. Остудить. Нарезать сначала на кубики, а затем их разделить на волокна.
3. Лук порезать сначала кольцами, затем пополам.
4. Яйца сварить, измельчить.
5. Все смешать, положить майонез, еще раз перемешать.

Совет: «Если требуется убрать остроту и горечь лука, после нарезания обдайте его кипятком».

Рецепты мясных салатов подходят для мужчин, поскольку они не могут жить без мяса. Поэтому салат из черной редьки с добавлением с мяса будет воспринят ими на «ура».

Рецепты салатов могут содержать самые различные продукты, порой неожиданные, но от этого они делаются лишь пикантнее и вкуснее. Редька отлично сочетается с копченой рыбкой, сырами специфических вкусов, и, конечно же, с орехами. Можно подобрать такие сочетания, что повторного визита на ваше фирменное блюдо не избежать. Этот чудесный корнеплод можно просто запекать и подавать гарниром. Многие рецепты навсегда осядут на вашем столе. Некоторые станут повседневными, некоторые будут готовиться только по праздникам.

Салат с редькой и красной рыбой

Ингредиенты:

• ŸЧерная редька — два средних корнеплода;
• ŸКрасная рыбка (слабосоленая) — 150 грамм;
• ŸМорковка одна, но крупная;
• Кунжутные семена — 1-2 ч.л;
• Масло оливковое и сок лимона по 2 ст.л;
• Поперчить, посолить по вкусу

1. Редьку чистим, трем (не забываем, на крупной терке), выдерживаем в воде минут 30, отжимаем. Теперь можно отправить в салатник.
2. Морковь трем. Добавляем соль, перец, даем постоять и соединяем с редькой.
3. Рыбку режем красивыми, ровными кубиками, смешиваем с овощами, заправляем чудесным оливковым маслицем. Можно подавать.
4. Этот салат необходимо есть только свежеприготовленным. Так как через пару часов он уже потеряет свой вид, поскольку пустит сок.

Совет: «морковь не потемнеет, если кожуру срезать ножом, а не соскабливать».

Рецепты, включающие в себя редьку и мед, станут не только отличной закуской, но и помогут бороться с застарелым кашлем и простудой в целом.

Самый простой вариант это натереть редьку, слегка присыпать ее сахаром или пудрой из сахара, подержать минут 20, смешать с медом и кушать. Быстро и полезно.

Салат с медом и восхитительными грецкими орехами

• ŸРедька — одна небольшая;
• Орехи грецкие

Приготовление:

1. Редьку потереть
2. Мед растопить в сковороде или кастрюльке, положить в него тертую редьку и поварить ее до коричневатого оттенка.
3. Орехи обжарить. Это придаст им изысканный аромат, измельчить ножом и выложить в холодную медово-редечную массу. Вкус невероятный.

Совет: «Мало, кто знает, но можно использовать и ботву черной редьки. Возьмите себе на заметку следующий салат».

Салат с ботвой черной редьки

Ингредиенты:

• ŸРедька черная — 300 гр;
• Ботва — 50 гр;
• Мед (жидкий)- столовая ложка;
• Изюм — 50 гр;
• Лучок репчатый — немного, тоже 50 гр;
• Масло растит — 50 мл

Приготовление

1. На терке с крупными отверстиями измельчаем редьку.
2. Листья черной редьки помыть и нарезать полосками.
3. Лучок разделяем на полукольца.
4. Изюм хорошо промыть, обдать кипятком
5. Добавить мед, масло и перемешать. Изумительное, целебное блюдо готово.

Существует еще великое множество салатов с черной редькой, всех не перечислить. Можно придумывать свои блюда, экспериментируя с различными компонентами, или воспользоваться уже опробованными многими. Приятного аппетита.

В наше время, когда вся земля «насыщена» нитратами, редька, не впитывающая их в себя, может считаться одним из самых ценных и безвредных продуктов питания. Блюда, в которые входит черная с ней — это прежде всего салаты.

Салат из моркови с редькой

Редьку и четыре морковки режут тонкими пластинками, солят, добавляют пару ложек сметаны, перемешивают, выкладывают горкой в салатницу и поливают сверху небольшим количеством сметаны. Ценно и то, что не нуждается в температурной обработке такой овощ, как черная редька. Рецепты позволяют готовить особо витаминизированные блюда.

Салат из редьки

Черной редьки 400 г тонко нарезать пластинками или соломкой, посолить, а затем смешать с нарезанной луковицей, заправить постным маслом. Можно вместо репчатого этот салат приготовить с зеленым луком (четыре — пять штук). В этом случае его нужно заправить сметаной с майонезом и хорошо перемешать.

Придумывая блюда из черной редьки, можно фантазировать как угодно, совмещая ее с разными продуктами.

Салат острый

По две штуки свежей моркови и редьки нарезают тонкой длинной соломкой, кладут в кастрюлю, сверху поливают ложкой уксуса, солят и добавляют сахар. В середину насыпают по четверти ложечки перца молотого (и черного, и красного). Потом сильно нагревают четыре ложки постного масла, выливают его на перец, быстро размешивая салат круговыми движениями, закрывают крышкой и оставляют на четверть часа. После чего его горкой выкладывают в салатницу и украшают.

Салат «Чудесница»

По одной штуке редьки и моркови крупно натирают, шинкуют сто грамм капусты. Два яблока режут соломкой, отцеживают две ложки консервированной кукурузки, все перемешивают, солят, посыпают перцем, поливают майонезом и украшают.

С мясом тоже можно приготовить интересные блюда из редьки. Рецепты несложные.

с мясом

Одну редьку нарезают тонкой соломкой, солят, добавляют двести грамм отваренного мяса, тоже нарезанного соломкой, четыре ложки зеленого горошка и заправляют шестью ложками сметаны.

В салаты с некоторыми видами рыбы тоже идет черная редька. Рецепты советуют использовать в основном филе минтая. Вымыть 700 г филе, промокнуть его салфеткой и нарезать соломкой, слегка побрызгать уксусом, добавить две ложечки сахарного песка, пару ложек соевого соуса, посолить и аккуратно перемешать. Поставить на четыре часа мариноваться под плотно закрытой крышкой. По две редьки и луковицы, шесть морковок очистить и тонко нашинковать соломкой, посолить, добавить сахар и руками помять, пока не выделится сок. Овощи заправить двумя ложками соевого соуса и тоже оставить мариноваться на пару часов. После этого соединить овощи и рыбу. Выложить на них толченный чеснок (четыре — шесть долек), половину чайной ложечки кориандра молотого, молотый перец по вкусу (и красный, и черный). Сильно нагреть на сковородке стакан постного масла, вылить его на салат и хорошенько перемешать. Минуты три салат должен постоять под закрытой крышкой. Затем его нужно снова перемешать и подавать к столу.

Сытным и необычным получается салат из редьки с творогом. Натирают 200 г редьки, солят ее и смешивают с таким же количеством кисломолочного творога, который предварительно растирают с четырьмя ложками сметаны. Затем добавляют пару ложек толченных ядер ореха и заправляют сахаром. Людей, соблюдающих посты, часто выручает черная редька, рецепты с которой очень разнообразны. Они могут приготовить, например, полезный салат из редьки с грецкими орехами. Одну редьку и пару морковок крупно трут. Ядра двенадцати орехов и четыре чесночных зубчика толкут. Все смешивают. Добавляют сок из половины лимона, растертую лимонную цедру и снова аккуратно перемешивают.

что любят в Японии, Италии, Испании и других странах

Человечеству известно свыше 40 000 видов риса. При этом
каждая народность предпочитает свои сорта. Так, японцы больше любят клейкий
рис, индийцы – рассыпчатый, а итальянцы – более крахмалистый.

Плов

Плов – настолько древнее блюдо, что упоминается даже в трудах врача Авиценны, жившего в I веке н.э. Название «плов» происходит от персидского слова polov и означает приготовленный рис. В Европу блюдо попало только в XVII веке, но по оригинальному рецепту его начали готовить только в конце 19-го века. Сейчас плов можно назвать главным национальным блюдом всех народов в Средней Азии. Также это главное кушанье у персов и азербайджанцев. А узбекский и таджикский плов недавно вошли в число объектов нематериального культурного наследия.

Для национального плова рекомендуется использование сорт риса «девзира». Это ребристый и полупрозрачный рис, который хорошо впитывает воду и не склеивается при этом. При приготовлении узбекского плова есть несколько секретов – нужно выбрать правильный рис, морковь необходимо резать только крупной соломкой, а для приготовления нужно брать казан, стенки которого скругляются к днищу. Рецепт узбекского плова можно посмотреть здесь.

Суши (суси)

Это самое известное традиционное блюдо японской кухни. Считается, что рисовое суши появилось в 17 веке и включало вареный рис, морепродукты и маринованную рыбу, а также солод и овощи. Потом в суши стали добавлять рисовый уксус, который исключал процесс брожения. В 19 веке маринованную рыбу решили заменить свежей, а процесс приготовления сократился до нескольких минут. С тех пор он практически не менялся. С 1980-х годов суши стали набирать популярность по всему миру. Существует несколько видов суши, которые различаются по начинкам, приправам и способам комбинирования. Чаще других встречаются нигири — продолговатый рисовый комочек с небольшим количеством васаби и тонким кусочком начинки сверху. Рис для приготовления суши нужно выбирать круглый, белый и достаточно клейкий.

Рисовая лапша

Больше всего риса едят в Китае. Здесь вареный пресный рис идет гарниром практически к любому блюду. Другим распространенным и обязательным элементом китайской кухни является рисовая лапша. Еще во времена династии Хан рецепты лапши передавались из поколения в поколение и хранились под строгим секретом.

Рисовая лапша – блюдо абсолютно универсальное. Ее подают с мясом и овощами, кладут в супы и даже десерты. Существует несколько видов рисовой лапши. Например, во Вьетнаме любят ленточную лапшу — очень плотный вариант, который подают с мясом или морепродуктами. Также есть ми-фун или фунчоза. Это очень тонкая лапша, которую варить нельзя совсем, можно только обжаривать или замачивать. Подробный рецепт фунчозы с курицей и овощным соусом можно посмотреть здесь. Еще один вкусный вариант рисовой лапши с грибами и овощами здесь.

Есть и более простые, адаптированные рецепты с использованием рисовой лапши, например, ее очень вкусно можно приготовить с сосисками, перчиком и соевым соусом. Видео рецепт и пошаговые фото с описанием вы можете посмотреть здесь.

Рисовые пирожки

Это традиционное блюдо можно встретить в странах Восточной Азии. В Корее такие пирожки называют тток. Их готовят на пару или жарят, также бывают толченые тток. Тесто всегда готовят на основе рисовой муки, а начинка бывает самой разной. В сладкие пирожки традиционно кладут специальную начинку из фасоли.

В Японии делают свои варианты рисовых пирожков. Из рисовой муки, семги и сливочного сыра готовят онегири. Также делают моти – один из самых популярных видов лепешек. Для моти вареный рис толкут до получения однородной клейкой массы, придают пирожкам форму, а затем отваривают или обжаривают на гриле. На основе моти делают десерты с разнообразной начинкой – сладкой фасолью, земляникой и т.д.

Идли

В Индии рис также является самым распространенным и самым доступным продуктом. В Южной Индии в качестве классического гарнира делают небольшие паровые лепешки из рисовой муки и черного маша. Готовят такие лепешки с разными добавками – горчицей, черным перцем, кориандром, имбирем, орехами, чесноком, сахаром и т.д.

Ризотто

Рис пришел в Европу намного позднее. Но это не помешало разным народам придумать свои особенные варианты с этой уникальной крупой. В Италии это ризотто. Появилось блюдо в 19 веке. Рис принято вначале обжаривать, а затем заливать кипящим бульоном. Когда рис почти готов, в него добавляют другие ингредиенты – морепродукты, мясо, овощи, грибы или сухофрукты.

Получившийся рис должен быть достаточно кремовым. Для этого нужно выбирать правильные сорта риса с большим содержанием крахмала. Самые популярные из них — арборио, карнароли, виалоне нано. А вот добавлять в ризотто сливки не нужно, достаточно положить немного взбитого сливочного масла и тертого пармезана. Детальный рецепт яркого ризотто с овощами можно посмотреть здесь.

Паэлья

В Испании готовят паэлью. Название блюда пошло от слова patella, что означает «сковорода». Рис для него подкрашивают шафраном. Классический рецепт включает сразу несколько видов рыбы и морепродуктов, а также мясо курицы, специи, зелень, белое вино. Сейчас насчитывается более 300 рецептов приготовления паэльи. Один из самых оригинальных — паэлья «черный рис». В это блюдо добавляют чернила каракатицы. Как правильно приготовить испанскую паэлью с креветками можно прочитать здесь.

Рисовый пудинг

Это очень распространенный десерт во многих странах. Как правило, рис соединяют с молоком и корицей. В Великобритании это также одно из национальных блюд. В классическом рецепте в прогретый со сливочным маслом, молоком и цедрой лимона рис нужно добавить изюм, растертый с желтками, а затем взбитые белки. Получившееся тесто выпекают в духовке около часа. Как сделать вкусный рисовый пудинг с яблоками и корицей, можно узнать здесь.

Кутья

На основе риса славянские народы часто готовят кутью – кашу из цельных зерен с добавлением меда, сахара, изюма и других сухофруктов, а также орехов и мака. Как правило, это кушанье готовится специально к православным праздникам – Рождеству Христову, Крещению и другим. Считается, что слово «кутья» пришло к нам из греческого языка.

Вот такая история!

Что приготовить на День труда

(Деб Линдси / для The Washington Post)

Для многих из нас День труда означает конец солнечного света, отпуска и ощущения беззаботного лета. Готовы ли вы к падению или боитесь этого, выходные, посвященные Дню труда, требуют празднования. А это значит еда и питье.

Чтобы помочь вам насладиться долгими выходными, вот несколько рецептов, подходящих для сбора в конце лета:

Закуски и закуски

(Горан Косанович / для The Washington Post)

Копченый сыр с перцем.Отлично подходит для крекеров или тостов, и, если вы не можете приготовить гриль, это все равно добавит дыму в ваше меню.

Sherley’s Parmesan Puffs. Вы можете не использовать сыр Пармиджано-Реджано, и он все равно будет безумно хорош.

(Скотт Сучман / The Washington Post)

Подавайте эндивий, морковные копья или бланшированные зеленые бобы с зеленым яблоком или взбитым хумусом (на фото выше).

Торт Гаспачо. Мы знаем, что это звучит странно, но воспринимайте это как своего рода пикантный чизкейк.Подавать с крекерами или лепешками.

Сеть

Мы настроены на вечеринку, которая исходит от вещей на вертеле; все рецепты могут быть приготовлены в помещении на сковороде для гриля или снаружи на газовом или угольном гриле.

(Деб Линдси / для The Washington Post)

Куриные шашлычки BBQ, также известные как «Как сделать вкусную куриную грудку без костей и кожи».

(Деб Линдси / для The Washington Post)

Шашлык из баранины в гранатовой глазури. Быстрый маринад придает вкус блюдам, а толстые ломтики бифштексов придают блюдам сочность.

(Горан Косанович / The Washington Post)

Гребешки на гриле с лимонно-травяной моросью. Быстрое приготовление и полезное для здоровья.

[Думаете, от газового гриля нельзя получить дымный привкус? Попробуйте это.]

Кебаб из темпе с мятным соусом из кориандра и лайма. Темпе можно мариновать до двух дней.

(Деб Линдси / для The Washington Post)

Шашлык из картофеля, лука и бекона на гриле. Вроде основного, своего рода гарнира, определенно вкусно. Если у вас есть приготовленный хрен, добавьте немного в йогурт, чтобы получился вкусный соус для макания.

Стороны и салаты

Помидоры с каперсами, миндалем и травами, на фото вверху. Просто, быстро, без готовки и идеально подходит для сезона.

(Горан Косанович / The Washington Post)

Салат с пастой из зеленой фасоли и лимона. Не скучный салат из макарон.

Капуста с заправкой из семечек апельсина и тыквы. Этот рецепт посвящен заправке.

(Горан Косанович / The Washington Post)

Хрустящий салат с винегретом из лайма карри. По нашему скромному мнению, вечеринки могли бы использовать больше овощей.Этот салат получается пикантным и вызывает привыкание.

(Деб Линдси / для The Washington Post)

Кукуруза на углях. Легко, несложно: замочите початки кукурузы в воде примерно на 30 минут, затем жарьте прямо на углях всего 10–12 минут.

Десерты

Простые бутерброды с мороженым из продуктов, купленных в магазине. (Деб Линдси / Для The Washington Post)
Этот черничный коблер с кукурузной мукой и сахарной коркой печенья имеет красивую толстую верхушку. (Деб Линдси / для The Washington Post)

Трудно отказаться от бутерброда с мороженым, но вы также можете пойти по пути сапожника или свежего мяса.

Напитки

(Деб Линдси / для The Washington Post)

Сделайте большую партию с The Porchard, в которую входят персиковый бурбон и черный чай. (Используйте функцию масштабирования в поисковике рецептов, которая поможет вам легко разложить до 12 напитков.)

(Деб Линдси / для The Washington Post)

Если вы больше любите вкусные блюда, то Summer Garden Punch — с Кустарник помидоров черри (домашний) и водка с добавлением чили (покупная) обязательно понравятся.

(Деб Линдси / для The Washington Post)

Чувствуете себя амбициозным? Подавайте цельный арбуз к летнему арбузному пуншу.Скорлупа дыни выполняет двойную функцию как охладитель.

[5 вин, чтобы завершить лето и принести с собой в День труда]

Если вам нужно принести напитки, любой из первых двух будет легче всего транспортировать; Конечно, нет ничего плохого в том, чтобы взять вместо этого несколько розовых.

Голод во время родов? Теперь женщины могут получать больше, чем просто ледяную крошку | Ваша беременность имеет значение

«Что? Я НИЧЕГО не могу есть во время родов? Это просто подло.

В течение многих лет большинство практик здравоохранения не позволяли женщинам пить или есть что-либо, кроме ледяной крошки, во время родов.Это не потому, что мы злые — для этого была серьезная медицинская причина. Однако после достижений в области медицины и новых исследований некоторые больницы меняют свои правила. Например, мы только что изменили нашу политику в Университетской больнице Клементса, чтобы разрешить использование прозрачных жидкостей, таких как прозрачный сок, фруктовое мороженое, желе и чай, помимо воды.

Согласно исследованию Американского общества анестезиологов, проведенному осенью 2015 года, здоровым женщинам с беременностями с низким уровнем риска больше не нужно голодать во время родов.На самом деле, как отметили исследователи, легкая еда может помочь женщинам сохранить энергию во время родов. Но прежде чем вы закажете двойной чизбургер в кафетерии, вам следует знать несколько вещей о том, как есть и пить во время родов.

Почему раньше было запрещено есть во время родов?

Врачи начали требовать от женщин голодания во время родов после того, как в середине 20-го века было задокументировано, что беременные женщины, подвергшиеся общей анестезии, имеют повышенный риск аспирации. Аспирация происходит при вдыхании пищи или жидкости в легкие. Это может вызвать тяжелую воспалительную реакцию или смерть. Вот почему вас просят поститься перед операцией.

Беременные женщины подвергаются повышенному риску аспирации по нескольким причинам:

• Увеличенная матка оказывает давление на живот вверх.
• Прогестерон — гормон, связанный с беременностью — является миорелаксантом, то есть мышца в нижней части пищевода, которая действует как барьер, препятствующий попаданию содержимого желудка в трахею и легкие, с меньшей вероятностью будет плотно прижата и удерживать содержимое желудка в желудке.

Очевидно, мы не хотим, чтобы женщины проходили через это, поэтому было решено, что женщины не должны есть и пить во время родов. Ледяные крошки были разрешены, потому что они тают, но все остальные жидкости поступали через капельницу.

Но с годами, по мере того как женщины выражали желание сделать роды более естественным процессом, медицинское сообщество размышляло над тем, сохраняется ли этот риск сегодня. Сейчас более распространено использование регионарной анестезии — эпидуральной анестезии и спинномозговой блокады.Это одно большое изменение с тех пор, как было принято голодание во время родов.

В отличие от общей анестезии, которая приводит к полной потере сознания, региональная анестезия вызывает онемение только части тела и снижает риск аспирации.

Кто может есть во время родов? И что?

Труд может быть долгим, но и трудоемким! Казалось бы очевидным, что замена части сжигаемых вами калорий принесет пользу, но выявить эти конкретные данные в исследованиях было сложно.

У некоторых женщин может отсутствовать желание есть во время родов. Тошнота и рвота являются обычным явлением, и в этом случае еда — это последнее, о чем вы думаете. Другие, особенно те, кто много часов рожают, не едят ничего, кроме ледяной стружки, действительно испытывают чувство голода.

Если вы собираетесь на плановое кесарево сечение, вы получите строгие инструкции не есть и не пить ничего в течение определенного времени до операции. Если вы подвержены высокому риску кесарева сечения — у вас многоплодие, у вас проблемы со здоровьем или у вас ранее было кесарево сечение — мы можем попросить вас ничего не есть и не пить после начала родов.

Для других женщин, в зависимости от врача и больницы, правила могут быть смягчены.

Поговорите со своим врачом о том, что они рекомендуют вам есть дома перед тем, как ехать в больницу, и что они разрешают, когда вы туда приедете. Обычно подойдет умеренное количество жидкости, например вода, чай, черный кофе, сок, газированные напитки или прозрачные бульоны. Мы не хотим, чтобы вы много ели во время родов, но желе, яблочное пюре, фруктовое мороженое или тосты могут подойти во время ранних родов, пока вы еще дома.В редких случаях, когда происходит аспирация, твердая пища может вызвать более тяжелую реакцию в легких при аспирации.

Вопросы о еде и питье во время родов

В каждой больнице существует своя политика в отношении еды и питья во время родов. Спросите о правилах питания и напитков во время визита в больницу или во время дородового визита к акушеру / гинекологу. Обсудите риск, связанный с кесаревым сечением, и как долго вы можете оставаться дома во время родов, чтобы иметь больше контроля над тем, что вы едите и пьете.

Анестезиолог может поговорить с вашим дородовым классом, во время которого вы также можете попросить их рекомендации.

Наконец, честно. Расскажите врачу, что вы ели и когда. Если вас не устраивает политика вашей больницы, не пытайтесь обойти ее, тайком проникая внутрь. Если что-то случится, важно, чтобы ваш акушер и анестезиолог точно знали, что у вас в желудке.

Мы знаем, что вы можете голодать, и не пытаемся показаться злыми — прежде всего, мы хотим убедиться, что в конце дня вы и ваш ребенок здоровы.

Если вам нужна дополнительная информация о беременности, родах и родах, посетите наш блог Your Pregnancy Matters . Каждый вторник мы публикуем новые истории.

Лучшие рецепты Дня Труда для приготовления на гриле

За последние 18 месяцев мы привыкли проводить праздники на свежем воздухе в компании друзей и семьи.

И нет лучшего повода для начала оттачивать свои навыки развлечений на свежем воздухе, чем выходные в День труда.Это праздник, созданный для того, чтобы сидеть на свежем воздухе на шезлонгах, пока гриль медленно коптит большой кусок мяса или оставляет следы от гриля на поздних летних овощах, таких как перец, баклажаны и цуккини.

У меня нет ни гриля, ни заднего двора, поэтому я поручаю другу — с их разрешения, конечно, — с таким планом атаки: приготовить на гриле три разных вида мяса, чтобы удовлетворить все желания и желания моих гостей, пока один большой салат и десерт остывают в холодильнике. У меня будет достаточно времени, чтобы изредка заглядывать под крышку гриля, чтобы увидеть, как все хрустит, рыхлится и пылает, а также насладиться холодным напитком с моими друзьями, что в первую очередь является смыслом собрания.

Но вместо того, чтобы придумывать что-то новое, я полагаюсь на некоторую классику из архивов рецептов LA Times — стандарты, которые не нуждаются в улучшении и которые позволяют мне легко адаптироваться к тем, кого я обслуживаю, и ко всему, что выглядит великолепно. на рынке на этой неделе.

Новостная рассылка

Получите наш новый информационный бюллетень по кулинарии.

Введите адрес электронной почты

Запишите меня

Время от времени вы можете получать рекламные материалы от Los Angeles Times.

Что касается основных событий, я выберу впечатляющие стрижки, которые накормят большую толпу и могут сидеть на месте для случайного выпаса. Большой стейк можно нарезать солидными пластинами и подавать с чесноком и гремолатой из цитрусовых, сделанной из ореховых, насыщенных фисташек. Целый бранзино — голова и хвост, оставленные неповрежденными, но без костей — отлично замаринованы с тайским чили, рыбным соусом, чесноком и куркумой, а затем обжарены на гриле до тех пор, пока кожица не станет пузырящейся и хрустящей.

Цельный цыпленок, приготовленный по-перуански, замаринованный в соевом соусе, соке лайма, имбире, тмине и орегано, среди многих других вещей, обладает глубоким ароматом при медленном обжаривании на гриле — или на вращающемся вертеле, если у вас есть один — до тех пор, пока края не станут обугленными и не станут хрустящими, а маринад не превратится в шеллак с высоким содержанием умами на внешней стороне птицы.Единственное, что может быть лучше, это сливочно-зеленый соус адзи, подаваемый на стороне.

Что касается гарнира, я стараюсь сделать это очень простым с салатом из кускуса — хотя вы можете использовать любое вареное зерно — с лимонным винегретом и смешанным с огурцами, помидорами черри и фетой. Это такой салат, который после часа простоя так же хорош, как и свежий из холодильника. И чем дольше он остается в заправке, тем больше вкусы ингредиентов становятся более глубокими и смешанными.Хорошо сочетается с любыми другими овощами, которые вы хотите добавить: жареным или сырым болгарским перцем, кукурузой, кабачками, кабачками или баклажанами.

И если вы из тех, кто просто приносит пинты мороженого для развлечения на заднем дворе, это замечательно. Но если вы хотите подняться на ступеньку выше — я признаю, что я очень такой человек — тогда панна котта — это то, что вам нужно. Это просто сливки, молоко и сахар с небольшим количеством желатина, и его можно приготовить из любого альтернативного орехового молока, если ваши гости такие люди.Лучше всего то, что он хорошо сочетается практически с любыми фруктами: купите несколько ягод на рынке, ту пинту инжира, которую вы присмотрели, действительно спелый персик с вашего дерева или, действительно, чернику из супермаркета. В последнем случае немного разомните их и перемешайте с небольшим количеством сахара, чтобы выжать сок.

Выложите его на тарелки с заварным кремом, возможно, добавьте немного крепкого ликера и завершите ночь на неожиданно необычной ноте. В конце концов, то, что мы собираемся провести какое-то время в отпуске на свежем воздухе, не означает, что мы должны есть каждый раз как в походе.

Стейк Рибай на гриле с фисташковой гремолатой

Ваш повар Вардан Абгарян, Ваш Truly in Venice, подает стейк с цветочными травами и гремолатой цитрусовых, изобилующий сладкими зубчиками пашотного чеснока, а также гарнир из брокколини на гриле, заправленный терпким бальзамическим винегретом. Попросите у местного мясника трехдюймовый стейк рибай на кости, вырезанный, если возможно, с конца патрона. Поскольку эти стейки очень большие, важно вынуть их из холодильника как минимум за 30 минут до того, как вы планируете готовить, чтобы они готовились равномерно.
Получить рецепт.
Время приготовления: 50 минут.

Бранзино целиком на гриле

Цельное бранзино в масле маринуют с куркумой, чесноком и пряным тайским чили ровно настолько, чтобы аромат пропитался, затем рыбу быстро жарят на гриле, пока кожа не станет полированной и не покрывается волдырями, а внутренняя часть почти не прожаривается. Подавайте его просто с ассортиментом ароматных свежих веточек зелени — кинзы, мяты, укропа и дольками лайма.
Получить рецепт.
Время приготовления: 50 минут.

(Рикардо ДеАратана / Лос-Анджелес Таймс)

Pollo a la Brasa

Богатый умами маринад из соевого соуса и специй придает интенсивный аромат целому жареному цыпленку в этой перуанской классике. Приготовьте зеленый соус адзи за неделю, чтобы он был готов, когда будет готова курица.
Получить рецепт.
Время приготовления: 1,5 часа.

Летний салат с израильским кускусом

Израильский кускус добавляет веса этому средиземноморскому салату, более коренастый вариант табуле.Подавайте его отдельно для вегетарианского обеда, но он также хорошо подходит как гарнир к рыбе или курице-гриль.
Получить рецепт.
Время приготовления: 20 минут.

(Лесли Гроу / На время)

Панна Котта

Хорошая паннакотта не хуже десерта, и готовится она быстро и легко. В нем также должно быть достаточно желатина, чтобы казалось, что крем едва держится. Приготовьте панна котты за ночь до того, как вы планируете подавать на стол, поэтому все, что вам нужно сделать, это развернуть их и разложить вокруг них любые фрукты, которые у вас есть под рукой, в последнюю минуту.
Получить рецепт.
Время приготовления: 40 минут.

Готовьте меньше, веселитесь больше в День труда с этими смехотворно простыми рецептами

Когда в городе есть семья и друзья, которых нужно кормить, День труда может стать слишком буквальным — днем ​​настоящих трудов.

В этом году, в надежде справиться с рутинной работой на кухне, не тратя время на вечеринку, The Post попросила Джамику Пессоа, Брэнди Миллой и Стюарт О’Киф, ведущих нового шоу Food Network «Let’s Eat», создать непринужденный праздник. меню на шесть-восемь гостей, наполненное умными, секретными способами быстрого доступа и изобилующее вкусами позднего лета.

Следующие пять блюд имеют прекрасный вкус и не требуют времени, так что вы можете сохранить за собой право хвастаться на вечеринке и, знаете, действительно расслабиться.

Шашлык из ананаса быстрого приготовления

Easy coleslaw.Zandy Mangold

Чит-ингредиент: Предварительно измельченный кусок мяса.

Пессоа говорит, что эта супер свежая сторона отражает как ее ямайское наследие, так и корни Алабамы. «На юге мы любим хороший салат из капусты», — говорит она. «Но [ямайцы] также делают салат из капусты в сочетании с острой пищей, такой как вяленая курица, чтобы остудить.Для достижения максимального хрустящего эффекта Пессоа рекомендует использовать предварительно нашинкованную капусту и приготовить мясо в течение 30 минут после подачи на стол.

Указания: В большой миске смешайте предварительно нарезанную смесь капусты из капусты на 16 унций, 1 стакан нарезанного кубиками ананаса, 1 нарезанный красный болгарский перец и 3 столовые ложки нарезанной свежей кинзы. Отложите в сторону. В небольшой миске взбейте ¼ стакана оливкового масла, 3 столовые ложки белого винного уксуса и 3 столовые ложки сахара, пока сахар не растворится. Добавить к капустной смеси, перемешать, приправить солью и перцем по вкусу.

Хойсин-барбекю сэндвичи с курицей

Ползунки для курицы на гриле. Алами

Чит-ингредиент: Курица на вертеле

О’Кифф говорит, что использование нежного мяса из купленных в магазине цыплят-гриль гарантирует, что вы «больше времени будете наслаждаться едой, чем готовить ее». Порошок из пяти специй придает соусу осеннюю теплоту, не вызывая шока при выходе из летнего режима. «Соус имеет сладкую остроту, напоминающую [классический] соус для барбекю», — говорит он.

Инструкции: Используя две вилки, измельчите мясо 1 теплого цыпленка-гриль в большой миске и отложите в сторону.В средней миске смешайте 1 стакан соуса хойсин, такого как Ли Кум Ки или Киккоман, ½ стакана соевого соуса с низким содержанием натрия, 3 столовые ложки коричневого сахара, 1 столовую ложку рисового винного уксуса и 1 чайную ложку порошка из пяти специй. Перелейте в небольшую кастрюлю и нагрейте на средне-слабом огне, время от времени помешивая, пока соус не загустеет, примерно 10 минут. Добавьте соус к курице и перемешайте. Подавать с булочками или картофельными булочками.

Картофельный салат с лимонными травами

Картофель с пряностями.Food Network

Чит-ингредиент: Замороженный, жареный картофель

Вкусный картофельный салат Пессоа с нулевым кипячением и экономией времени за счет заправки в бутылках станет идеальным дополнением к вечеринке.«Вы действительно не можете все испортить, — говорит она. Для достижения наилучших результатов приготовьте за час или два до подачи, чтобы ароматы сочетались друг с другом.

Указания: Разогрейте в микроволновой печи 32 унции замороженного картофеля без кожи, нарезанного кубиками, например органического жареного красного картофеля Earthbound Farm, в соответствии с инструкциями на упаковке. В большой миске смешайте приготовленный картофель с по 1 нарезанным красным и желтым болгарским перцем и ¼ средней красной луковицы, нарезанной тонкими ломтиками. Отложите в сторону. В небольшой миске смешайте ½ стакана итальянского винегрета в бутылках, сок 1 лимона, 1 столовую ложку сушеного орегано или петрушки, 2 чайные ложки сахара и 1 чайную ложку дижонской горчицы.Залить смесью овощи и аккуратно перемешать. Добавить соль и перец по вкусу.

Галет из помидоров и моцареллы

Tomato galette.Food Network

Чит-ингредиент: Замороженное тесто для пирога

«Я всегда держу охлажденные корки для пирогов под рукой для развлечения», — говорит Миллой. Её использование: деревенский галет. «Галет — это, по сути, необычный способ подать пиццу, как пирог с открытым лицом», — говорит она. «Он такой универсальный». По этому рецепту получается два галетта — лучше продемонстрировать изобилие помидоров в конце лета.

Инструкции: Разогрейте духовку до 400 ° F. Смешайте ½ стакана сыра рикотта с 2 щедрыми щепотками сушеного орегано и небольшой щепоткой хлопьев красного перца. Посолить по вкусу и отставить. Выстелите два средних противня пергаментной бумагой и разверните сверху 2 охлажденных корочки для пирога. Разделите смесь рикотты между кружками теста и распределите, оставив границу в 1 ½ дюйма. Сверху на каждый пирог выложите / чашки измельченной моцареллы, затем выложите / ₄-дюймовыми ломтиками 4-5 средних семейных помидоров. Загните края теста внутрь, чтобы получился бортик.Взбейте 1 большое яйцо и 1 столовую ложку воды и смажьте смесью края теста. Выпекать 30-35 минут или пока тесто не станет золотисто-коричневым. Украсить свежим базиликом. Нарежьте и подавайте в теплом виде или при комнатной температуре.

Торт бананово-черничный ледяной

Торт Icebox, сделанный с Golden Oreos. Нейт Конглтон

Чит-ингредиенты: Golden Oreos, Cool Whip и чашки для пудинга

Чит-ингредиент: Golden Oreos, Cool Whip, чашки для пудинга
Забудьте просеивать муку или ждать, пока поднимется тесто в горячей духовке.Десерт Milloy showstopper не требует выпечки и наполнен восхитительными золотыми орео. Это означает, что это не только вкусно; это весело делать. «Это один из тех рецептов, которым [дети] захотят помочь», — говорит она.

Указания: В отдельных мисках приготовьте по 1 коробке объемом 3,4 унции каждый быстрорастворимый ванильный пудинг и быстрорастворимый банановый пудинг в соответствии с инструкциями на упаковке, добавив в каждую по 2 столовые ложки кукурузного крахмала. Когда пудинг застынет, разделите 5 чашек Cool Whip на разные вкусы и сложите. Отложите в сторону.Используйте пергамент, чтобы выровнять дно 10-дюймовой пружинной формы. Из 1 упаковки Golden Oreos возьмите печенье одно за другим и быстро обмакните в 1 стакан молока, затем разложите так, чтобы покрыть дно сковороды. Выложите половину банановой начинки поверх печенья, затем выложите 1/4-дюймовыми ломтиками спелого банана и большой горстью 1,5 пинты черники. Сверху на фрукты выложите половину ванильной смеси для пудинга. Повторите слои, начиная снова с Oreos и заканчивая оставшейся ванильной начинкой. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 6 часов.Удалите из формовой формы, заморозьте еще с помощью Cool Whip и переложите на сервировочную тарелку. Украсить фруктами и дополнительными маслами Oreos.

Побуждающие роды (для родителей) — Nemours KidsHealth

Многие беременные женщины, особенно роженицы, часто наблюдают за наступлением и уходом срока родов без каких-либо схваток. Чем дальше вы от ожидаемой даты доставки (называемой EDD), тем больше вы можете беспокоиться. Вы можете начать задаваться вопросом — родится ли когда-нибудь этот ребенок?

Поздняя беременность может быть сложной задачей — вы можете почувствовать себя большим по всему телу, ваши ноги и спина могут болеть, у вас может не хватить энергии, чтобы что-либо сделать, и вы не готовы встретить малыша, которого вы все это взрастили. время.Вот почему подождать немного дольше, чем вы ожидали, может быть особенно сложно.

Тем не менее, просроченный срок не гарантирует, что ваш врач (или другой поставщик медицинских услуг) сделает что-либо, чтобы вызвать (или искусственно начать) роды — по крайней мере, не сразу.

Что это такое?

Стимуляция родов — это то, что врачи пытаются помочь в родах, используя лекарства или другие медицинские методы. Много лет назад некоторые врачи регулярно вызывали роды. Но сейчас этого обычно не делают, если в этом нет реальной медицинской необходимости.Роды обычно идут своим естественным течением. Однако в некоторых ситуациях врач может порекомендовать индукцию.

Почему это сделано

Ваш врач может предложить индукцию, если:

• у вас отошла вода, но схваток нет
• ваш ребенок все еще не родился через 2 недели после установленного срока (если вы считаете, что у вас перенесенный срок — более 42 недель беременности)
• У вас инфекция матки (хориоамнионит)
• у вас есть определенные факторы риска (например,g., гестационный диабет или высокое кровяное давление)
• Недостаточно околоплодных вод
• есть проблема с плацентой
• ребенок не растет должным образом

Индукция также может быть уместной при определенных обстоятельствах, например, в случае доношенной матери с быстрыми родами в анамнезе или живущей вдали от больницы.

Некоторые матери для удобства просят проводить вводные по выбору, но это сопряжено с риском. Врачи стараются избегать преждевременных родов, потому что срок родов может быть неправильным и / или шейка матки женщины может быть еще не готова.

Стр. 2

Как это делается

Некоторые методы индукции менее инвазивны и несут меньший риск, чем другие. Способы, которыми врачи могут попытаться вызвать роды, вызвав схватки, включают:

• Удаление мембран. Врач надевает перчатку и вводит палец во влагалище и через шейку матки (отверстие, соединяющее влагалище с маткой). Он или она перемещает палец вперед и назад, чтобы отделить тонкую мембрану, соединяющую амниотический мешок (в котором находится ребенок и околоплодные воды) со стенкой матки.Когда мембраны удаляются, организм выделяет гормоны, называемые простагландинами, которые помогают подготовить шейку матки к родам и могут вызвать схватки. Этот метод работает для некоторых женщин, но не для всех.
• Удаление воды (также называется амниотомией). Врач разрывает амниотический мешок во время влагалищного исследования, используя небольшой пластиковый крючок, чтобы разорвать плодные оболочки. Если шейка матки готова к родам, амниотомия обычно вызывает роды в считанные часы.
• Введение гормона простагландина для созревания шейки матки. Гель или вагинальный вкладыш с простагландином вводится во влагалище или таблетка вводится через рот. Обычно это делается в больнице на ночь, чтобы шейка матки «созрела» (стала мягкой, истонченной) для родов. Простагландин, вводимый отдельно, может вызвать роды или его можно использовать перед назначением окситоцина.
• Введение гормона окситоцина для стимуляции сокращений. При постоянном внутривенном введении препарат (Питоцин) начинают в небольшой дозе, а затем повышают ее до тех пор, пока роды не начнут хорошо прогрессировать.После введения необходимо тщательное наблюдение за плодом и маткой. Окситоцин также часто используется для стимулирования медленных или остановившихся родов.

На что это будет похоже?

Удаление мембран может быть немного болезненным или неудобным, хотя обычно это занимает всего минуту или около того. У вас также могут быть сильные судороги и кровянистые выделения на следующий день или два.

Также может быть немного неудобно, если у вас сломана вода. Вы можете почувствовать рывок, за которым следует теплая струйка или прилив жидкости.

При приеме простагландина у вас также могут быть сильные спазмы. При применении окситоцина схватки обычно более частые и регулярные, чем при естественных родах.

Стр. 3

Риски и меры предосторожности

Принуждение к труду — это не то же самое, что открыть кран. Если организм не готов, индукция может потерпеть неудачу, и после нескольких часов или дней попыток у женщины может закончиться кесарево сечение (кесарево сечение). Это более вероятно, если шейка матки еще не созрела.

Если врач разрывает околоплодный мешок и роды не начинаются, может потребоваться другой метод стимулирования родов, потому что существует риск инфицирования как матери, так и ребенка, если плодные оболочки разорваны задолго до рождения ребенка.

При использовании простагландина или окситоцина существует риск развития аномальных сокращений. В этом случае врач может удалить вагинальную вставку или уменьшить дозу окситоцина. Хотя это случается редко, при использовании этих препаратов повышается риск развития разрыва матки (разрыва матки).Другие осложнения, связанные с применением окситоцина, — это низкое кровяное давление и низкий уровень натрия в крови (что может вызвать такие проблемы, как судороги).

Другой потенциальный риск индукции родов — рождение недоношенного ребенка на поздних сроках (рожденного после 34 и до 37 недель). Почему? Потому что срок оплаты (EDD) может быть неправильным. Срок родов — 40 недель с первого дня последней менструации (LMP).

Дети, рожденные поздно недоношенными, обычно здоровы, но могут иметь временные проблемы, такие как желтуха, проблемы с кормлением, проблемы с дыханием или трудности с поддержанием температуры тела.У них также может быть больше шансов, чем у доношенных детей, впоследствии иметь проблемы в развитии или учебе.

Несмотря на то, что индукция сопряжена с риском, превышение срока беременности более 42 недель тоже может быть рискованным. Многие дети рождаются «доношенными» без каких-либо осложнений, но есть следующие проблемы:

• По мере роста ребенка вагинальные роды могут стать труднее. По мере того как младенцы становятся крупнее, увеличивается вероятность получения травмы во время родов, например перелома кости.
• Плацента, обеспечивающая питание ребенка, ухудшается.
• В околоплодных водах может снизиться уровень или может содержаться меконий — первые каловые массы ребенка. Если ребенок вдыхает меконий, это может вызвать проблемы с дыханием.

Сказки старых жен о способах стимулирования родов, например, об использовании касторового масла, изобилуют. Небезопасно пытаться искусственно начать роды, принимая касторовое масло, что может привести к тошноте, диарее и обезвоживанию. А травы и травяные добавки, предназначенные для стимулирования родов, могут быть вредными. Стимуляция груди может вызвать сокращение матки, вызывая выброс окситоцина.Однако некоторые исследования показали, что после стимуляции груди у ребенка может быть аномальное сердцебиение. Некоторые женщины считают, что занятие сексом на поздних сроках беременности может вызвать роды, но на этот счет еще нет вывода.

Поговорите со своим врачом, прежде чем делать что-либо, чтобы попытаться поощрить прибытие вашего малыша. Поощрение родов лучше доверить медицинским работникам — вы можете причинить больше вреда, чем пользы.

Каким бы неприятным ни было ожидание, когда ваш ребенок наконец решит приехать, зачастую лучше позволить природе идти своим чередом, если только ваш врач не скажет вам иное.Прежде чем вы это узнаете, вы будете слишком заняты, чтобы помнить, что ваш ребенок вообще опаздывал!

Более пристальный взгляд на текущую нехватку рабочей силы, что можно сделать

Продолжающаяся пандемия привела к одной из нескольких текущих проблем для США: острой нехватке рабочей силы.

Некоторые отрасли сталкиваются с критической нехваткой персонала и получают еще меньше заявок, несмотря на то, что предлагают некоторые привлекательные стимулы.

Поскольку так много предприятий борются с дефицитом, многие спрашивают, когда — и если — этот кризис закончится.

---

« Get Caught Up » — это субботний обзор новостей ClickOnDetroit, чтобы помочь читателям узнать самые важные новости недели.

---

Почему сейчас не хватает рабочей силы?

Вы снова и снова слышали, что пандемия коронавируса вызвала нехватку рабочих рук, которую мы наблюдаем сегодня, но это может быть не по той причине, о которой вы думаете.

Ad

Мэтт Пищек, профессор бизнеса в Государственном университете Уэйна, говорит, что предположение о том, что чеки по безработице удерживали людей дома во время пандемии, неверно.Вместо этого многие люди начали переосмысливать свою карьеру, приоритеты и жизненные цели после того, как разразился кризис в области здравоохранения.

«Пандемия дала им возможность задуматься о самом важном, — сказал Пищек. «Таким образом, такие вещи, как гибкость, стали важнее, чем дополнительный доллар в час».

Связано: В условиях пандемии все больше работников ищут более успешную карьеру

Еще одна проблема, которая удерживает людей дома, — это сама пандемия и страх перед COVID-19.Многие из существующих сегодня пробелов в работе связаны с низкооплачиваемой работой, особенно в сфере здравоохранения и общественного питания.

Объявление

«Они обращаются к клиентам. Они напрямую борются с пандемией », — сказал Пищек. «Людям еще сложнее оправдать возвращение к работе и поставить себя в потенциально опасное положение».

Даже при улучшении пандемии в некоторых местах и ​​желании некоторых людей вернуться на работу, удержать людей дома остается еще одна проблема: уход за детьми.

«Небольшие вспышки могут привести к закрытию школ, и люди не хотят рисковать, если думают, что им, возможно, придется оставаться дома, чтобы заботиться о своих детях», — сказал Пищек.

Эксперты говорят, что многие люди, оставившие работу, нашли другие способы финансового выживания — например, сокращение бюджетов и привычек в расходах или получение дополнительного дохода.

Итак, из трех миллионов человек, которые покинули рабочую силу, Пищек считает, что примерно 15% из них — около 450 000 — никогда не вернутся к работе.

«Зачем работать на работе, которая вам не нравится или которую вы не цените, если вы нашли другой способ заставить ее работать?», — сказал Пищек.

Ad

Если вы лучше понимаете, почему существует нехватка рабочей силы, каковы некоторые решения для ее устранения?

Что могут сделать предприятия

Пищек говорит, что предприятиям необходимо адаптироваться к этому новому рабочему климату.

«Если вы можете предложить возможность работать из дома, вам следует предложить этот вариант», — сказал Пищек.«Люди это ценят, особенно в условиях пандемии. Они будут работать так же хорошо, как и в противном случае, и они это оценят ».

Еще один способ привлечь и удержать сотрудников: сделайте все возможное для создания вдохновляющей и позитивной рабочей атмосферы для своих сотрудников.

«Люди будут работать за более низкую заработную плату, если у них будет хорошая среда», — сказал Пищек. «Есть компромисс. Люди ценят рабочую среду, а не доллары за час, которые они зарабатывают.

Если работодатели смогут найти способ заставить своих сотрудников почувствовать себя ценными, помимо предлагаемой ими заработной платы, рабочие начнут возвращаться.

«Доверяйте своим сотрудникам, проявляйте гибкость и сосредоточьтесь на создании среды, в которой сотрудникам нравится работать на вас, чтобы они не платили залог за другого работодателя, который платит немного больше денег», — сказал Пищек.

Ad

Что касается того, когда закончится дефицит, сказать сложно, но это, безусловно, частично зависит от того, насколько быстро эти испытывающие трудности отрасли смогут адаптироваться.

---

Новости по теме: Рабочие Deere & Co. объявили забастовку после отказа от контракта

---

Американцы бросили свои рабочие места рекордными темпами в августе (AP):

Одна из причин, по которой американские работодатели испытывают проблемы с заполнением рабочих мест, заключалась в Ярко проиллюстрировано в отчете во вторник: американцы уходят в массовом порядке.

Министерство труда заявило, что в августе число уволившихся подскочило до 4,3 миллиона человек, что является самым высоким показателем по данным на декабрь 2000 года, по сравнению с 4 миллионами в июле.Это эквивалентно почти 3% рабочей силы. В отчете показано, что в августе также замедлился найм, а количество доступных рабочих мест упало до 10,4 миллиона с рекордного уровня в 11,1 миллиона в предыдущем месяце.

Объявление

Эти данные помогают решить загадку, нависшую над рынком труда: набор персонала резко замедлился в августе и сентябре, хотя количество размещенных вакансий было почти рекордным. В прошлом году количество открытых вакансий увеличилось на 62%. Тем не менее, общий набор сотрудников, согласно отчету во вторник, на самом деле немного снизился за это время.

Скачок увольнения убедительно свидетельствует о том, что страх перед дельта-вариантом частично является причиной нехватки рабочих. Помимо отказа от вождения, страх перед болезнью, вероятно, заставил многих безработных не искать и не искать работу.

В связи с резким ростом числа случаев COVID-19 в августе резко увеличилось количество увольнений в ресторанах и отелях по сравнению с предыдущим месяцем, а также на других общественных должностях, таких как розничная торговля и образование. В августе почти 900 000 человек оставили работу в ресторанах, барах и отелях, что на 21% больше, чем в июле.Увольнение работников розничной торговли выросло на 6%.

Тем не менее, в таких отраслях, как производство, строительство, транспорт и складирование, количество увольнений практически не увеличилось. В сфере профессиональных и деловых услуг, которые включают в себя такие области, как право, инженерное дело и архитектура, где большинство сотрудников могут работать из дома, увольнение было в основном равным.

Объявление

Подробнее здесь.

Copyright 2021, WDIV ClickOnDetroit — Все права защищены.

BOLI: Несовершеннолетние работники: Для работодателей: Штат Орегон

Федеральный закон запрещает несовершеннолетним в возрасте до 18 лет работать на определенных профессиях, связанных с повышенным риском.В Орегоне эти ограничения также распространяются на сельскохозяйственных работников.

Также обратите внимание, что дополнительные ограничения применяются к несовершеннолетним в возрасте 14 и 15 лет (для получения подробной информации свяжитесь с отделом заработной платы и часов BOLI)

Ограниченные опасные профессии для ВСЕХ несовершеннолетних включают следующее:

Занятия, связанные со взрывчатыми веществами

Все профессии на предприятиях или предприятиях или около них, производящие или хранящие взрывчатые вещества или изделия, содержащие взрывчатые компоненты.

Автомобили

Все профессии водителя автомобиля или помощника, который выезжает из кабины с целью оказания помощи в транспортировке грузов.

Работа на угольных шахтах

Все работы по добыче угля, выполняемые под землей, в открытом карьере или на поверхности угледобывающего предприятия с целью добычи, сортировки, очистки или обработки угля.

Лесозаготовка и лесопилка

Все лесозаготовительные работы или профессии, связанные с работой лесопилки, токарного станка, галечной фабрики или бондарного завода.

Профессии, связанные с деревообрабатывающими станками с механическим приводом

Профессии в области деревообработки, включающие использование или техническое обслуживание деревообрабатывающих станков с механическим приводом для резки, формовки, формовки, наплавки, прибивания гвоздей, сшивания скобами, сшивания проволоки, крепления или сборки, прессования или печати на дереве или шпоне .

Занятия, связанные с воздействием радиоактивных веществ

Занятия, связанные с воздействием радиоактивных веществ и ионизирующего излучения.

Занятия подъемными механизмами с механическим приводом

Профессии, связанные с работой подъемных устройств с механическим приводом или оказанием помощи в работе подъемных устройств, такие как:

• Лифты
• Краны
• Вышки
• Подъемники
• Вилка- подъемники
• Тележки с высоким подъемником
• Подъемники для людей
• Грузовые лифты
  

Электрообрабатывающие станки по металлу Занятия

Работа оператора или помощника на механических металлообрабатывающих, штамповочных и отрезных станках.

Этот заказ НЕ ПРИМЕНЯЕТСЯ к очень большой группе металлообрабатывающих станков, известных как станки. Эти, а также ряд других станков могут использоваться несовершеннолетними в возрасте 16 и 17 лет и включают:

• Фрезерные станки
• Токарные станки
• Строгальные станки
• Расточные станки
• Станки для шлифовальных функций -сверла
• Пресс-расширители сверлильные
• Honers

Горнодобывающая промышленность, кроме угля

Работа в подземных шахтах или карьерах или на их поверхности.

Работы по убою или переработке мяса

Занятия, связанные с убоем, упаковкой или переработкой мяса, или переработкой, включая, помимо прочего, использование, ремонт или очистку следующих машин: машины для формования мясных пирожков, машины для нарезки мяса, пилы для резки мяса и кости, ножи и шлифовальные, смесительные, измельчающие машины.

Пекарня с электроприводом Профессии

Работа по эксплуатации, оказанию помощи в эксплуатации, ремонту или очистке тестомесильных машин, тестомесилок, хлеборазделочных, округляющих или формовочных машин, тестораскаточных машин, тестораскаточных машин, хлеборезательных и оберточных машин и т. Д. ленточные пилы для резки торта.Занятие настройкой или настройкой файлов cookie или взломщиков. Другими хлебопекарными машинами могут пользоваться несовершеннолетние от 16 до 17 лет.

Занятия по работе с машинами для производства бумаги с электроприводом

Занятия по эксплуатации или оказанию помощи в эксплуатации бумагоделательных машин, включая, помимо прочего: сшиватели или степлеры рычажного типа, резаки для обложек, циркулярные или ленточные пилы, гильотинные резаки для бумаги, пресс-подборщики для макулатуры, прессы для вырубки и штамповки.

Многие бумагоделательные машины МОГУТ использоваться несовершеннолетними в возрасте 16 и 17 лет, включая, помимо прочего:

• Машины для изготовления пакетов и коробок
• Машины для склеивания, склеивания и складывания
• Ротационные печатные машины.

Производство кирпича и плитки

Все работы на предприятиях или около предприятий, в которых производятся строительные изделия из глины, за исключением работы в офисах, складских помещениях, отделах отгрузки и сушки.Все работают на предприятиях или около предприятий, на которых производятся силикатный кирпич или кремнеземные огнеупоры, кроме работы в офисах.

Работа на пилорамах и ножницах профессии

Все профессии оператора или помощника по настройке, ремонту или чистке дисковых пил, ленточных пил и гильотинных ножниц.

Работы по сносу, сносу и демонтажу судов

Все занятия по сносу, сносу и демонтажу судов.

Работы по кровельным работам

Все кровельные работы, включая работы с водосточными желобами и водосточными трубами.

Работы по земляным работам

Выкапывание, разработка или засыпка траншей глубиной более четырех футов. Раскопки под постройки или работа на таких раскопках. Работа в туннелях или шахтах до завершения всех работ по проходке, проходке и опалубке.

Курьерские службы

Доставка всех сообщений или товаров в период с 10:00 часов.м. и 5:00 утра

.