Что можно сделать с помидорами: Супы с помидорами — простые и вкусные рецепты с фото: 20 рецептов

Что приготовить из помидоров вкусно и быстро: 5 рецептов

Думаете, что приготовить из помидоров вкусно и быстро? Мы собрали 5 лучших рецептов несложных блюд из помидоров на скорую руку. Помидоры с сыром, колбасой или фаршем. Слоеный пирог или куриная грудка с помидорами. Каждый найдет рецепт себе по душе!

Помидоры «Капрезе» с сыром «Моцарелла»

Помидоры «Капрезе» с сыром «Моцарелла» – потрясающее блюдо на скорую руку в лучших традициях Италии. Впечатляющая закуска на праздник или легкий перекус! Молочный вкус моцареллы, спелые помидоры и ароматный базилик. Необычный зеленый соус в стиле песто добавит помидорам особую пикантность.  Простые ингредиенты и сказочный результат!

Фаршированные помидоры с фаршем и сыром в духовке

Кто не любит фаршированные помидоры? Такие чудесные помидоры с фаршем и сыром в духовке точно удивят вас и ваших близких! Секрет этого рецепта состоит в адыгейском сыре. Его молочная нежность и бархатная текстура отлично сочетается с ароматным фаршем и спелыми помидорами. Фарш обжаривается вместе с луком на растительном масле, что делает это блюдо еще вкуснее.

Куриная грудка с помидорами и чесноком

Ароматная куриная грудка с помидорами и чесноком понравится всем любителям вкусной и пикантной курочки. Помидоры потрясающе сочетаются с куриной грудкой, придавая ей еще больше сочности и аромата. Немного чеснока добавит приятную остринку и волнующий вкус куриному филе. Всего 2 обычных ингредиента и сказочно легкий ужин готов!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Пирог из слоеного теста с помидорами и сыром

Золотистый пирог из слоеного теста с помидорами и сыром – настоящее открытие! Чудесный слоеный пирог с ломтиками помидоров и нежным сыром. Такое ароматное блюдо очень просто приготовить, если взять готовое слоеное тесто. Просто нужно немного его раскатать, выложить нарезанные помидоры и сыр, приправить специями и в духовку.

Помидоры с сыром и колбасой

Помидоры с сыром и колбасой – самая простая закуска или быстрый перекус на все случаи жизни! После запекания помидоры становятся еще сочнее, колбаса – ароматнее, а зеленый лук – нежнее. Необычные горячие бутерброды, только без хлеба! Волнующий аромат копченостей приносит чарующую нотку в такую легкую закуску. Обязательно приготовьте эти чудесные помидоры с колбасой. Теперь вы знаете, что приготовить из помидоров вкусно и быстро.

10 лучших блюд из помидоров

Если в мире и есть какая-то справедливость, то ее нужно искать в лете — коротком, но самом лучшем времени года, когда природа сполна воздает людям за ожидание и терпение во время промозглой осени, холодной зимы и коварной весны. Подарков, которые несет лето, так много, что хотелось бы не получать их сразу, а разложить на целый год, и одним из главных летних подарков являются помидоры. Сезонные, грунтовые, спелые, сладкие, ароматные, словом, настоящие летние помидоры — один из лучших продуктов, которые вообще могут попасть на ваш стол. Неудивительно, что впервые столкнувшиеся с этим чудом европейцы окрестили томат «золотым яблоком», хотя, как мы знаем, цвет помидора совсем другой.

Стоит ли в это время года вспоминать рецепты из помидоров, если самым вкусным помидор получается сам по себе, разве что добавить совсем немного — пару капель ароматного масла, пару листиков базилика, щепотку соли, чуть-чуть свежемолотого перца?. . Думаю, что стоит, ведь даже самые вкусные помидоры «без всего» быстро наскучат, а рецепты блюд из помидоров, которые я собрал в этой статье — почти все простые и легкие, как и положено летним рецептам, — позволят растянуть удовольствие и как следует отпраздновать сезон настоящих помидоров.

Идеальная брускетта с помидорами Это простая в исполнении итальянская закуска, которая представляет собой ломтик хлеба, обжаренный на гриле и приправленный солью, перцем, чесноком и оливковым маслом, с какой-нибудь начинкой или, как еще говорят, топпингом. Но здесь мы говорим про идеальный рецепт брускетты – чудесной, свежей, ароматной брускетты с помидорами, которую можно есть каждый день, и она никогда не надоест. Чем же эта брускетта с помидорами идеальна, спросите вы? Никакой магии, лишь качественные сезонные продукты, да несколько нюансов, на которых стоит остановиться чуть подробнее.

Помидоры с мягким сыром Что может быть проще, чем приготовить закуску из спелых помидоров с мягким сыром? Все ведь и так более чем элементарно. Это простое, нетребовательное к ингредиентам, но оригинальное блюдо, вкусное и по-летнему освежающее. Для помидоров можно использовать любую начинку из мягкого сыра с травами и специями, которую можно усложнять до бесконечности но вполне неплох и этот, упрощенный вариант. Главное условие – сыр должен быть достаточно сливочным, мягким и нежным.

Очень простая паста с черри и базиликом Рецепты, настолько эффективные по соотношению затраченных усилий и итоговому результату, нужно ценить и записывать в особую книжечку. Судите сами: эта паста, для которой даже не нужно готовить соус, будет на столе уже через 15 минут после того, как вы поставите кастрюлю с водой на плиту, но гениальное сочетание маленьких помидорок черри, базилика, оливкового масла и других простых, но очень вкусных ингредиентов сделает ее украшением любого ужина. Неважно, что там у вас по плану, обычный вечер обычного трудового дня или попытка пустить пыль в глаза, виртуозно приготовив маленький шедевр за несколько минут – этот рецепт все сделает за вас, и паста с черри и базиликом запомнится надолго.

Хлеб с помидорами Pan con tomate, что переводится с испанского как “хлеб с помидорами” – знаменитая закуска, которую любят в Каталонии, Андалусии, Арагоне и других регионах Испании. Готовить ее очень просто, но хлеб с помидорами настолько вкусен, что его порой называют “испанской брускеттой” (правда, в основном американцы,). Впрочем, рецепт феноменального вкуса универсален — спелые помидоры, быстро обжаренный хлеб, легкий аромат чеснока, немного душистого масла, и у вас готова одна из самых простых и при этом самых гениальных закусок в мире.

Томатный суп с рыбой и фенхелем Лучший в мире суп из рыбы нужно обязательно готовить с томатами: эта аксиома доказана неоднократно, и от частого повторения она становится только ярче. Ну а фенхель появился здесь по другой причине: этот не самый пока привычный для нас овощ сочетает в себе анисовый дух, свежий вкус и ароматную зелень, которые идеально сочетаются с рыбой. Попробуйте, не пожалеете. Что же до шафрана, то он в рыбных супах проявляет себя исключительно с лучшей стороны, но если найти не удалось, пусть это вас не останавливает. И хотя этот суп вкусен в любое время года, летом его обязательно стоит приготовить со свежими помидорами.

Египетский салат из помидоров Неудивительно, что в теплое время года всевозможные салаты из помидоров появляются на столе почти ежедневно. Салат из помидоров, о котором я расскажу сейчас, придумали в Египте: там, оказывается, точно так же любят вкус спелых помидоров, и умеют делать из них отличные салаты. Заморские ингредиенты и сложные навыки не потребуются, а вот терпение пригодится, ведь если не съесть египетский салат из помидоров сразу же, через час-другой он станет еще вкуснее.

Панцанелла В Тоскане периодически готовят этот салат из остатков подсохшего хлеба, добавляя помидоры, огурцы, базилик, словом, все то, что ассоциируется с летом. Именно из-за простоты этого блюда у него нет четкого рецепта — к примеру, в некоторых вариациях панцанеллы присутствуют листья салата и даже консервированный тунец. Впрочем, в своем рецепте я практически слово в слово повторяю классический вариант из интересной книги Culinaria Italy.

Спагетти с соусом из свежих помидоров Это очень простая паста: в ней нет ничего, кроме спагетти и соуса из свежих помидоров. Кому-то идея превратить свежие помидоры в соус может показаться нерациональной, ведь качественные консервированные помидоры доступны круглый год, в то время как хорошие спелые помидоры даже в сезон стоят недешево. Но в том-то и дело, что вкус соуса из свежих помидоров ни с чем не сравним. Я не люблю чрезмерно нахваливать свои рецепты, но эта паста получается такой вкусной, что ум можно отъесть. Именно поэтому в ней нет ни тертого сыра, ни других излишеств – с таким шикарным соусом они ей просто ни к чему.

Идеальный салат «Капрезе» Салат “Капрезе” знают все. Трио помидоров, базилика и моцареллы, повторяющее своими цветами флаг Италии, завоевало своей яркой комбинацией вкусов весь мир. Но сегодня я расскажу о том, как приготовить идеальный салат “Капрезе”. Безупречный. Что называется – как себе. Я делал этот салат десятки раз, и именно в таком виде он получается лучше всего. Хотите научиться готовить идеальный “Капрезе”? Следите за руками.

Кролик по-искитански Как и любой другой остров, которым в Средиземном море несть числа, Искья – рай для любителей рыбы и морепродуктов. И тем не менее, один из самых известных искитанских рецептов – горный, а не морской. Чтобы его попробовать, мы поехали в небольшую деревню в горном районе острова, путь был неблизкий, но оно того стоило! Кролика по-искитански тушат до мягкости в густом томатном соусе, который затем подают с пастой, в качестве первого блюда, после чего на столе оказывается и сам кролик: в результате получается целый обед, вкусный, сытный и полезный.

Что можно приготовить из помидоров? Закуски и заготовки | Еда и кулинария

А ведь было время, когда его считали ядовитым и боялись пробовать. По легенде, повар Джорджа Вашингтона пытался отравить его помидорами с мясом. Джордж Вашингтон остался доволен кушаньем, а повар от испуга за возможное наказание покончил с собой, так и не узнав, что помидор съедобен.

Родина помидоров — Перу, север Чили, Галапагосские острова. И сейчас они встречаются там в диком виде. Индейцы — инки и ацтеки — называли его «томатль», то есть «крупная ягода». Они растут там как на кустах (что нам привычно), так и на ползущих по земле стеблях, и на громадном, пятиметровом томатном дереве.

Томат для России — культура относительно новая. В Италии же помидор очень быстро стал любимым овощем. Его любовно величали синьором. Давали и другие ласковые названия. Но больше всего прижилось итальянское «помо доро» («золотое яблоко») из-за желтого цвета первых культивированных в XVI веке плодов.

Помимо своих превосходных вкусовых данных, томат очень полезен при сердечно-сосудистых заболеваниях, гастритах с пониженной кислотностью, общем упадке сил, ослаблении памяти, малокровии. Применяют томат и как слабительное средство. Кашицу красных томатов прикладывают к вздувшимся венам.

Фото: Depositphotos

Томаты также очень полезны для похудения. Средний томат содержит около 20 калорий. Человек может съедать в день 2−3 кг томатов или 2 литра томатного сока без каких-либо проблем и последствий.

Еда — одно из главных удовольствий в жизни, а изысканная еда — наслаждение для гурманов.

Попробуйте эти домашние заготовки.

Помидоры с луком в желе стерилизованные

Фото: Depositphotos

Разрезать помидоры на четвертинки, лук кружочками и разобрать на кольца. Уложить в трёхлитровую банку, чередуя помидоры и кольца лука.

Приготовить маринад.

На 5 трёхлитровых банок понадобится 6 литров воды, 18 ст. ложек сахара, 6 ст. ложек соли, 6 лавровых листков, штук 20 горошин перца, укроп.

Вскипятить маринад, процедить его и разлить по банкам поверх уложенных помидоров и лука. Затем в каждую банку залить желе.

Желе: 1 чайную ложку желатина добавить в полстакана воды и оставить набухать 40 минут.

Затем довести до кипения и разлить равномерно по банкам. Стерилизовать банки 10 минут.

Помидоры, нарезанные кружками, с луком и чесноком

Фото: Depositphotos

Красные помидоры, нарезав кружками, складываем в банку, перемежая разобранными на кольца кружочками лука.

• Маринад: на 1 литр воды — 3 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка соли, любимые специи, 2−3 лавровых листка, веточка укропа, горсть очищенных долек чеснока.

Маринад кипит минуты две. Вливаем 1 ст. ложку 9% уксуса и сразу заливаем им помидоры с луком.

На следующий день маринованные помидоры готовы. Но спустя 2 дня они ещё вкуснее. Можно, простерилизовав 10 минут, сделать заготовку на зиму.

Фруктово-овощное ассорти в маринаде

Фото: Depositphotos

Ещё вкуснее закуска получается. Основа кулинарного рецепта — «Помидоры, нарезанные кружками, с луком и чесноком».

В банку, помимо нарезанных помидоров, лука и чеснока, красиво укладываем любые нарезанные овощи (по вашему усмотрению): например, болгарский перец разноцветный, цветную капусту, разобранную на соцветия. Укладываем и нарезанные кружочками фрукты: сливы, киви, вишни, виноградины, малину и так далее.

Маринад тот же. Ароматы и вкусы овощей и фруктов перемешиваются и создают превосходный букет. Вкусно, ароматно, красиво, празднично!

Аджика

Фото: Depositphotos

1 кг помидоров, 1 кг красного болгарского перца, 300−500 г чеснока, 2 яблока (антоновка), петрушка — 1 пучок, горький стручковый перец — 2 штуки, молотый кориандр, 250 г соли и 20 г 5%-го уксуса.

Все прокрутить на мясорубке, добавить нарезанную мелко петрушку. Перемешать и поставить в холодильник на сутки, несколько раз перемешивать, чтобы соль растворилась, затем разложить в баночки.

Хранить лучше в холодильнике. Можно добавлять в борщ и любые другие блюда за 5 минут до окончания варки. Великолепный вкус и аромат. Антоновка желирует, и аджика получится густой. Хранится очень хорошо.

Продолжение следует…

Что приготовить из помидоров черри на стол и на зиму

Из помидоров черри делают разные блюда. Этот овощ отлично сочетается с другими овощами, разными приправами, зеленью, сыром. А вот, что приготовить из помидоров черри так, чтобы блюдо получилось вкусным, красивым и по-настоящему праздничным? Сегодня мы об этом и расскажем. Мы предлагаем вам наилучшие рецепты, которые можно подавать не только к повседневному, но и торжественному столу.

1. Острая запеканка из сырого картофеля с помидорами черри и творогом

Особенность острой запеканки – неизменно отличные вкус, текстура как в горячем, теплом, так и полностью остуженном состоянии. Картофельная запеканка  с творогом и помидорами черри не подходит для детского рациона, но станет оригинальной закуской под рюмочку горячительного или красочным гарниром для любителей кушать основательно.  Основу здесь составляют творог и картофель, список, дозировка остальных компонентов могут варьироваться.

Ингредиенты:

• творог от 5% – 200 г;
• картофель – 5-6 шт.;
• сметана – 100 мл;
• яйца – 1-2 шт. ;
• черри – 5-7 шт.;
• чеснок – 4-5 зубцов;
• чили – 1-1/2 стручка;
• растительное масло – 1 ст. л.;
• тимьян – 2-3 веточки;
• укроп, петрушка – по 2 веточки;
• соль, перец.

Приготовление картофельной запеканки:

1. Творог соединяем со сметаной, вбиваем яйцо, бросаем листья тимьяна, соль, молотый черный перец, пропущенные через пресс чесночные зубцы – перемешиваем.

2. В творожную массу добавляем мелко изрубленный чили. Семена огненного перца перед этим удаляем – доводим смесь до однородного распределения всех кусочков.

3. Жаропрочную емкость изнутри смазываем растительным маслом, на дно укладываем полупрозрачные пластинки очищенного картофеля. Шинкуем клубни максимально тонко, добиваясь толщины не более 3 мм.

4. Выливаем чесночно-перечный творожный состав поверх картофельных слайсов.

5. В произвольном порядке погружаем малогабаритные помидорчики черри. При желании оставляем плодоножки, которые оригинально декорируют запеканку и никак не повлияют на ее вкус.

Накрыв листом фольги, ставим полуфабрикат в разогретую до 220 градусов печь. Снижаем температуру до отметки 170 градусов и запекаем 20-25 минут. Последние 5-7 минут держим блюдо открытым, чтобы подрумянить корочку.

Подаем острую запеканку самостоятельно или в качестве гарнира к мясу, сосискам, охотничьим колбаскам.

 

2. Божьи коровки из помидоров черри

Для приготовления этой праздничной закуски потребуется:

• тарталетки;
• спелые томаты;
• маслины без косточки;
• зеленый лук;
• салатные листья;
• укроп, петрушка;
• чеснок — 1 головка;
• яйцо куриное — 3 шт.;
• майонез — 100 г;
• твердый сыр — 200-250 г.

Приготовление:

Промыть помидорки, просушить. Очистить от шелухи чеснок, измельчить на терке. Таким же образом измельчить сыр. Смешать тертые продукты с майонезом. Наполнить чесночно-сырной массой тарталетки.

Ополоснуть зелень, луковые перышки, салатные листья и разложить на бумажном полотенце, чтобы избавиться от остатков воды.

Мелко нарезать лук, зелень. Посыпать сырно-чесночный слой луком и зеленью. Теперь пришло время заняться самым интересным — изготовлением божьих коровок. И в этом деле вы можете задействовать детей.

Разрезать пополам помидорки, выложить их посредине тарталеток прямо на зелень.

Затем разрезать пополам маслины и приложить к томатам. Таким образом, получится туловище и голова. Сделать небольшие отверстия на кожице томатов и воткнуть в них дольки маслин. Из майонеза можно сделать глазки, аккуратно выкладывая их ножом или зубочисткой.

Вот и все вкусное, ароматное и праздничное блюдо готово, а самое главное, что для его приготовления вам не потребуется много времени.

Разложить на тарелке салатные листья, и поверх них выложить тарталетки.

3. Канапе с моцареллой и помидорами черри

Перечень продуктов:

• черри — 10 шт.;
• моцарелла — 10 кусочков;
• оливковое масло — 3 столовых ложки;
• белый бальзамический уксус — 2 столовых ложки;
• базилик — 20 листиков;
• соль крупная;
• шпажки либо зубочистки.

Приготовление:

Промыть помидоры, разрезать на две части, полить бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Ополоснуть листики базилика, просушить и взбрызнуть маслом.

Теперь осталось собрать канапки. Наколоть на шпажку половинку помидора сердцевиной внутрь, затем надеть шарик сыра, наколоть пару листиков базилика и на самый верх половинку помидора выпуклой частью к верху.

Такие канапе можно подавать на стол сразу же после приготовления. Приятного аппетита!

4. Фаршированные помидоры черри

Для приготовления этой сытной и очень вкусной закуски вам потребуется:

• черри (желательно крупные)— 12 шт.;
• лук репчатый — 2 головки;
• масло растительное без запаха для обжарки;
• мясо (курица, свинина) — 600 г;
• чеснок — 6 зубков;
• соль, перец черный молотый;
• зелень петрушки.

Приготовление:

Промыть помидоры, обсушить, срезать верхушку пластом и выбрать при помощи чайной ложки внутренность. Мякоть мелко порезать.

Очистить от шелухи лук, мелко нашинковать и обжарить на растительном масле до полного смягчения.

Положить в сковородку к луку, нарезку из томатной мякоти, посолить, приправить перцем и протушить под крышкой 5-7 минут.

Перемолоть мясо на фарш. По окончанию готовки добавить в овощную массу фарш, измельченный чеснок и мелко нарезанную зелень. Хорошенько перемешать смесь.

Осталось нафаршировать томаты, переложить на противень, устланный фольгой, и отправить заготовки в духовой шкаф.

Запекать такую закуску нужно не менее получаса при температуре 200 градусов. Получается отличное блюдо на ужин, которое понравится и взрослым и детям.

5. Сердечки из томатов черри

Это не только очень вкусное, но и оригинальное блюдо, которое можно приготовить ко дню влюбленных.

Сделать такой шедевр проще простого. Им можно украсить салаты либо выложить на тарелке с мясом, курицей или рыбой. Все зависит от вашей фантазии.  Вам потребуется всего лишь два компонента — спелые томаты черри и острый нож.

Разрежьте томаты наискось, чтобы «попки» остались целыми. Части с плодоножками отложите в сторону, они вам не понадобятся. Оставшиеся части сложите плотно друг к другу срезанными местами. Вот и все сердечки из томатов готовы. Закрепить их можно шпажкой или зубочисткой.

6. Черри фаршированные мидиями

Это блюдо наверняка понравится гурманам морепродуктов.

Как сделать такое лакомство дома вкусно и быстро, смотрите ниже.

Требуемые продукты:

• помидоры — 300 г;
• мидии, консервированные в масле (желательно со специями) — 120 г;
• укроп — 1 небольшой пучок;
• лук синий (крымский) — ½ головки;
• сливочный сыр без специй — 120 г;
• сметана — 40 г;
• соль, перец.

Приготовление:

Сначала нужно подготовить помидорки для фарширования: перемыть, просушить, срезать верхушку, и при помощи маленькой ложки выбрать мякоть.

Следующий шаг — приготовление соуса. Промыть зелень, мелко нарезать. Очистить чеснок, пропустить через пресс.

Смешать в пиале сметану с сыром, чесноком и зеленью. Хорошенько посолить и приправить перцем.

Выложить из баночки морепродукт и переложить на бумажную салфетку, чтобы убрать остатки жира. Слишком крупные мидии нужно разрезать пополам.

На дно каждой помидорки положить примерно по половинке чайной ложки сырной массы. Вставить посредине мидии, и пару долек лука.

Украсить такое праздничное блюдо можно оставшейся зеленью укропа.

7. Маринованные шампиньоны с черри на зиму

Компоненты для закуски:

• помидоры — 500 г;
• мелкие грибочки — 600 г;
• уксус столовый — 100 мл;
• вода — 2 л;
• сахар — 8 столовых ложек;
• соль — 1 десертная ложка;
• масло подсолнечное без запаха — 100 мл;
• гвоздика — 6 бутонов;
• лаврушка — 6 шт.;
• смесь из перцев — 2 щепотки;
• барбарис — 2 щепотки.

Приготовление:

Положить в воду все специи, влить подсолнечное масло и уксус. Поставить маринад на средний огонь и вскипятить. Закинуть в кипящий рассол грибы. Слишком крупные шампиньоны можно разрезать пополам.

Проварить 5-7 минут. Затем положить туда же помидоры и проварить еще 3 минуты. Добавить под конец варки лавровый лист и мелко нарезанную зелень. Снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться десять минут. Затем поставить кастрюлю в холодную воду.

После полного остывания, переложить содержимое в баночки, закрыть капроновыми крышками и поставить в холодильник для пропитки. Уже через сутки вкусная и ароматная закуска будет готова к дегустации.

Марианна Павлей

Что приготовить с помидорами — 7 блюд на любой вкус

Лето — время, когда доступны свежие спелые ароматные помидоры с грядки и когда можно приготовить много вкусных блюд с помидорами. Тем более, что сейчас есть много разных сортов помидоров: красные, розовые, желтые, помидоры сливка, виноградные помидоры, помидоры черри и многие другие.

В этой статье, мы сделали подборку — 7 блюд, которые можно приготовить с помидорами.

Салат с огурцами и помидорами

Если и стоит что-то готовить летом, то это, конечно же, салаты из свежих овощей: огурцов, помидоров, капусты, зелени. Несколько помидоров (красных, желтых, розовых), несколько огурцов, несколько веточек зеленого лука, соль и перец —  вот и все ингредиенты, которые понадобятся, чтобы приготовить полезный овощной салат.

Заправить такой салат можно растительным маслом, сметаной или турецким йогуртом — последний очень хорошо подходит для заправки салатов.

Больше — читайте в статье Чем заменить майонез — 10 продуктов-заменителей майонеза

Пицца с помидорами и проволоне

Если вы любите пиццу, то наверняка не раз готовили пиццу самостоятельно — это не так сложно, как может показаться на первый взгляд, а результат того стоит. Тесто для пиццы готовится очень просто — на дрожжах, на молоке, на кефире. Кроме того, существует множество вариантов начинки для пиццы, и один из них — это пицца с помидорами, чесноком, приправами и сыром проволоне.

Больше идей, с чем приготовить пиццу — в статье Как и с чем приготовить пиццу — 2 рецепта теста и 10 идей для начинки

Холодный томатный суп

Лето — идеальное время, чтобы готовить холодные супы: окрошку на кефире или айране, холодник со свеклой или щавелем, холодный свекольник, огуречные супы на айране или холодные томатные супы.

Чтобы приготовить такой суп, понадобится не так много ингредиентов: свежие сочные помидоры, зеленый лук, немножко лимонного сока и лимонной цедры, тимьян, майоран, соль, перец, сметана. Лук мелко нарежьте, помидоры измельчите в блендере, добавьте соль и приправы, хорошо все перемешайте. Подавайте суп со сметаной. Приятного аппетита!

Еще рецепты томатных супов — в статье Летнее меню — как приготовить вкусный томатный суп

Салат Капрезе

Чтобы приготовить настоящий салат Капрезе, нужны как раз летние помидоры — созревшие на солнце, спелые, ароматные. Помидоры для этого салата можно брать обычные или черри. Также, вам понадобится несколько шариков моцареллы, свежий базилик, оливковое масло, бальзамический уксус, соль и перец.

О том, как готовить этот салат, читайте в статье Готовим по-итальянски — 4 рецепта салатов с моцареллой

Яичница с помидорами и сыром сулугуни

Существует много рецептов вкусной яичницы, и один из них — это яичница с сыром сулугуни. Чтобы ее приготовить, вам понадобится не так много ингредиентов (5 яиц, 2 больших спелых помидора, зелень, несколько ломтиков сыра сулугуни) и совсем немного времени.

Рецепт — в статье Что приготовить с сыром сулугуни — лучшие рецепты

Брускетта с помидорами

Брускетта — итальянская закуска, немного похожая на привычные нам горячие бутерброды с плавленым сыром. Хлеб для брускетты обычно поджаривают на сковороде, решетке или гриле.

 

Брускетту готовят с овощами (помидорами, луком, зеленью, редиской), разными видами сыра (моцареллой, проволоне, сулугуни, творогом) и другими ингредиентами.

Если вы любите сырные закуски с овощами, попробуйте приготовить брускетту с помидорами и моцареллой, брускетту с помидорами черри и сыром проволоне или брускетту с помидорами и разными видами сыра. Рецепты — в статье Что такое брускетта и с чем ее готовить — 5 рецептов

Салат с макаронами, салями, проволоне и овощами

В итальянской кухне есть много вкусных и сытных блюд, которые, к тому же, довольно просто приготовить в домашних условиях. Одно из таких блюд — салаты с макаронами. Традиционно, в такие салаты добавляют мясные продукты (салями, ветчину, курицу), разные виды сыра (моцареллу, проволоне, чеддер) и, конечно же, овощи (помидоры, перец, лук, сельдерей).

Рецепты — в статье Готовим по-итальянски — 5 идей для салата с макаронами

А что готовите с помидорами Вы?

Информация и рецепты, изложенные в этом Блоге, могут не соответствовать ожиданиям пользователя, представлены к использованию без учета индивидуальных особенностей здоровья пользователя и применяются им по своему усмотрению и под личную ответственность.

Информация, документы и сопутствующие графические материалы и рецепты, взятые из других источников и опубликованные на этом сайте https://milkalliance.com.ua/, могут содержать технические погрешности и опечатки.

что делать и как лечить томаты в домашних условиях

3. Крупноплодные сорта — мелкие

У некоторых сортов томатов плоды достигают 200 — 300 г, а некоторые бывают по полкило и даже по килограмму! Производитель обычно указывает это на пакете с семенами, дачники охотно такие сорта покупают, но в итоге получают помидорину по 100 г, не больше. Думают, их обманули. На самом деле нет.

В чем причина. Она всегда одна — неправильный уход. Крупноплодные сорта требуют к себе повышенного внимания и особых знаний.

Что делать. Во-первых, хорошо кормить: дозы удобрений должны быть в 1,5 — 2 раза больше, чем у обычных сортов помидор.

Во-вторых, правильно формировать. У таких растений нужно оставлять всего один стебель, удаляя все пасынки. Первое соцветие тоже нужно отрезать: оно перетягивает на себя питательные вещества в ущерб остальным плодам. После того как образуются 3 — 4 плодовые кисти, надо прищипнуть верхушку (сохранив над последней кистью 2 — 3 листа), чтобы куст не тратил силы на рост, а направлял их на созревание урожая. В каждом соцветии оставляют 3 — 4 завязи, остальные помидорки все равно не наберут нужной массы. Пасынковать побеги крупноплодных томатов надо не реже 1 раза в неделю.

В-третьих, поливайте крупноплодные сорта обильнее, по 1 ведру на куст. Да, и не забудьте подвязать каждое растение к колышку или шпалере, потому что их стебли неспособны выдержать массу собственных плодов. Когда плоды начнут наливаться, каждую кисть также нужно подвязать, чтобы не надломилась.

4. Не зреют

Бывает, помидоры достигли нужного размера, висят на кустах гроздьями, а не краснеют.

В чем причина. Обычно это нехватка тепла.

Как помочь. На погоду мы повлиять не в силах, но есть приемы, которые позволят ускорить созревание.

Надрыв корней. В природе так устроено, что, если растение получает какое-то повреждение, оно стремится как можно быстрее дать потомство, чтобы не сгинуть бесследно. С надорванными корнями томаты все свои питательные вещества направляют в плоды, тем самым ускоряя их созревание.

Делают это так: растения слегка подтягивают руками вверх за нижнюю часть стебля. Операцию проводят в конце лета, когда на кустах еще висят зеленые помидорки, но уже ясно, что естественным образом они созреть не успеют.

Разрез стебля. Принцип такой же, как и при надрывании корней. Плоды в этом случае дозревают гораздо быстрее. При этом способе у самого основания стебля острым ножом вдоль побега делают сквозной разрез длиной 7 — 10 см и вставляют в него деревянные палочки.

Водочные уколы. Более 100 лет назад ученые обнаружили, что этиловый спирт ускоряет созревание плодов — помидорки после его применения поспевают на 8 — 16 дней быстрее. Так что смело берите способ на вооружение. Суть проста: обычным одноразовым шприцем в зеленые томаты вводят 0,25 мл спирта (96%) или 0,5 мл водки (норма на 1 плод). В каждую помидорину делают по несколько уколов с разных боков, чтобы созревали они равномерно.

Что можно приготовить из помидоров

Несколько идей приготовления помидоров. Просто факт: кто-то подсчитал, что больше всего блюд с томатами в итальянской кухне.

Из помидоров можно приготовить тысячу и одно блюдо. Помидоры едят свежими, их варят, жарят, парят, фаршируют, выжимают, консервируют, едят с солью и сахаром, готовят варенье, пироги и даже десерты.

1. Насладитесь классическим итальянским салатом: нарезанный лук, помидоры и сыр моцарелла, политые оливковым маслом и сдобренные свежемолотым перцем.

2. Комбинируйте лук, помидоры и перец чили в приготовлении мексиканской сальса. Добавлять к этим трем ингредиентам можно что угодно: от вареной фасоли и оливок до свежего сладкого перца и любых трав и приправ. Не забудьте все измельчить и превратить в соус — сальса, который необходимо перед подачей выдержать в холодильнике несколько часов.

3. Гаспачо — это знаменитый помидоровый суп-пюре родом из Испании. В его состав также входят огурцы, болгарский перец и лук. Овощи измельчают в кухонном комбайне, приправляют зеленью и специями по вкусу. Подробнее здесь.

Другие классические средиземноморские блюда омлет с помидорами и пирог с помидорами, – нет человека, равнодушного к этой восхитительно простой еде.

4. Добавляйте помидоры не только в салаты, делайте из них английские бутерброды с беконом. Чтобы все было красочным, используйте желтые, зеленые и фиолетовые помидоры в дополнение к красным.

5. Попробуйте измельчить помидоры и сельдерей в соковыжималке. Кроме отличного вкуса и аромата, вы получите супернасыщенный витаминами коктейль — такие напитки делают в Средиземноморье.

6. Особая история – рататуи, овощные рагу с помидорами из Прованса. Очень разнообразные блюда и сочетания, но, как правило, обязательно участвуют овощи из семейства пасленовых (помидоры, баклажаны, сладкий перец).

7. Очень вкусны вяленые помидоры. Принцип их приготовления прост. Сначала помидоры, цельные или располовиненные, сушатся (в духовке при температуре 70-80 градусов в течение нескольких часов). Потом эти помидоры надо уложить в банки и заливать слоями  растительным маслом. Должно получится не меньше 3-4 слоев, разделенных маслом (а вообще их, конечно, больше). Не забудьте кинуть на дно зубок чеснок, несколько колечек красного чили и добавить трав, каких любите. Хороша душица, базилик. Но мне больше нравится розмарин, получаются помидорки со слегка “сосновым” вкусом.

Пошаговый фото-рецепт приготовления вяленых помидоров ЗДЕСЬ.

Еще несколько советов по приготовлению помидоров

8. Не совсем по приготовлению, но важный совет. Хранить томаты в холодильнике не стоит, они теряют там вкус и аромат. Держите помидоры, сорванные с грядки или купленные, при естественной температуре окружающей среды.

9. Какие приправы подходят помидорам? Чеснок, петрушка, базилик, сельдерей, тимьян, розмарин. А с какими продуктами они сочетаются? Практически со всеми овощами, рыбой и мясом, всеми зерновыми.

10. Умеете ли вы снимать с помидор кожицу правильно? И знаете ли вы, кстати, что диетологи рекомендуют съедать все: и кожу, и семечки? Оказывается, там-то и содержится наибольшее количество полезного для нас ликопина. С другой стороны, это и невкусно, и тяжело для пищеварения.

Как очистить помидор. Совсем маленький секрет: очистите помидор от хвостика и стебля, вырезав его, а затем острым ножам “нарисуйте” крест, как бы разделив томат на 4 сектора. Теперь бланшируйте его, опустив в кипяток и немедленно отправляйте под очень холодную воду. Помидор очистится мгновенно.

Для удаления семян и нарезки тонкими ломтиками используются специальная круглая ложечка и нож для нарезки помидоров.

11. Фаршировать помидоры можно, как известно, чем угодно. Оцените, например, помидоры, фаршированные чечевицей и осьминогом. А вот заготовку под фарш некоторые делают очень даже креативно. И это не сложно — томатная корзинка:

   

12. Помидор можно использовать при низкокалорийной диете. Энергетическая ценность помидор составляет 18 калорий на 100 грамм или 0,88 г белка , 0,20 г жиров и 3,92 г углеводов.

13. И еще одно применение помидора: он очень хорошо помогает при жирной коже лица – очищает, убирает излишки жира, отбеливает. Просто смазывайте лицо каждый день свежим помидором и через некоторое время смывайте.

Что делать с большим количеством помидоров, если не хочется консервировать

Помидоры в это время года обычно в излишках. Если вы занимаетесь садоводством, если это делает сосед, или если вы посещаете фермерские рынки и прилавки, вы, вероятно, заметили изобилие.

С одной стороны, я люблю, когда у меня на кухне есть много помидоров. Они такие вкусные и ароматные прямо сейчас! Но другая часть меня не может не задаться вопросом, что делать с таким количеством помидоров.

Консервирование — отличный вариант для хранения этих материалов в течение года, и обычно я довольно много консервирую томаты.Однако от этого на моей кухне ужасно жарко. Более того, Мне все труднее и труднее посвящать время консервированию с большим количеством детей в доме.

Вместо того, чтобы видеть, как много помидоров пропадут даром, я пытаюсь найти другие способы их использования или сохранения. Если вы не знаете, что делать с большим количеством помидоров, если не хотите, этот пост для вас!

Пауза. Раскрытие. Этот пост содержит пару партнерских ссылок. Покупка по этим ссылкам не стоит ни копейки, но может принести нашей семье небольшую комиссию.Ваша поддержка — это благословение!

Замораживание или обезвоживание

Знаете ли вы, что помидоры можно быстро и легко заморозить или обезвожить? Я сделал это в прошлом году, когда мои томаты дали жалкий урожай. У меня никогда не было достаточно помидоров сразу, поэтому я решил заморозить и обезвожить.

Сработало фантастически!

Заморозить помидоры

Если вы собираетесь заморозить помидоры, то , безусловно, самый простой способ — это просто вымыть, просушить, вытянуть сердцевину, если хотите, и положить целиком в пакет для морозильной камеры. Не требуется очищать, нарезать ломтиками или измельчать.

Если вам нужны свежие помидоры для соуса, супа, запеканки или другого готового блюда, просто достаньте пакет из морозильной камеры и дайте ему оттаять . Мясо помидора выскочит из кожицы!

Конечно, эти замороженные, а затем размороженные помидоры не годятся для еды в свежем виде или нарезки . Вы используете их так же, как консервированные помидоры в готовых блюдах.

Для обезвоживания помидоров

Я обезвожил так много помидоров в прошлом году. Поговорим об экономии времени!

Процесс также чрезвычайно прост. Мы (мой верный друг, мисс Л. и я) просто вымыли, нарезали ломтиками, а затем положили ломтики помидоров на подносы моего сушилки. (Я выложил лотки силиконовыми листами, чтобы предотвратить прилипание). И снова никакого пилинга!

После сушки в соответствии с указаниями дегидратора нас наградили пакетами, начиненными этими вкусными обезвоженными помидорами! Я использовал их в соусах, супах, яйцах и других запеченных блюдах.

Из этих помидоров получаются фантастические «вяленые» помидоры по рецепту , и один из моих детей даже наслаждался ими в качестве закуски. Их аромат очень концентрированный.

Если вы собираетесь заморозить или обезвожить, обязательно извлеките из этих помидоров максимум пользы!

Рецепты на много помидоров

Хранить помидоры до конца года — это здорово, , но также очень приятно использовать их для еды, чтобы впитать этот свежий аромат. Гастрономические помидоры даже не сравнивать!

Это отличный способ контролировать свой бюджет. Когда продукции много, она часто бывает недорогой!

Вот несколько фантастических рецептов и идей, в которых нужно много помидоров:

• Сальса — фаворит лета! Вы можете даже приготовить большую партию и заморозить ее, хотя часть жидкости отделяется в процессе замораживания и оттаивания. Я просто сливаю это, чтобы использовать в кулинарии.
• Поджарьте огромную партию помидоров и превратите их в суп . Просто вымойте, нарежьте и поместите в неглубокую посуду, затем запекайте в духовке при температуре 400 градусов, пока не подрумянится. Дайте им остыть, смешайте их, затем добавьте бульон, другие овощи или ингредиенты и приправьте солью и зеленью. Немного жирных сливок или сыра пармезан сверху делают его особенным.
• Скомбинируйте метод обжарки с сальсой и приготовьте вкусный рецепт жареной сальсы! Этот рецепт может даже стать трамплином для вкусного супа.
• Не хотите обогревать кухню? Как насчет вкусного супа гаспачо? Мне нравится, что такие рецепты гибки.
• Домашняя паста или соус для марины очень вкусны, но могут потребовать определенных усилий. То есть, если вы не используете такой метод, как этот блестящий метод соуса медленного приготовления! Я был так взволнован этим, и не думаю, что теперь буду делать это по-другому.
• Я большой поклонник салата Капрезе. Это один из моих любимых способов использовать сырые помидоры летом!
• Если вы готовите пиццу дома, откажитесь от соуса и используйте вместо него нарезанные помидоры. Пицца приобретает совершенно новый вкус!
• Вы слышали о зубчатом картофеле, , но как насчет зубчатых помидоров? Думаю, этот гарнир должен быть в нашем меню на этой неделе!
• Помидоры — восхитительное дополнение к яичным фриттатам и пирогам с заварным кремом!
• В этом супе из тортильи используются четыре помидора. В нашей большой семье двойная партия была бы идеальной и позаботилась бы о восьми продуктах!

Есть практически бесчисленное множество способов израсходовать много помидоров, , но, надеюсь, этот быстрый список дал вам некоторые идеи.Сезон помидоров идет на ура!

Если вы любите экономные советы по поводу настоящей еды, не забудьте получить свой экземпляр электронной книги, которую я написал, «Экономные секреты настоящих гурманов»! Здесь вы найдете полезную информацию и вкусные недорогие рецепты.

У вас есть любимый способ съесть много помидоров?

Готовы к еще большей благотворной помощи естественного здоровья?

Зарегистрируйтесь ниже, чтобы получить практические ноу-хау и советы экспертов о травах, эфирных маслах и естественной жизни.Когда вы сделаете это, вы также получите мое БЕСПЛАТНОЕ руководство:

3 простых вещи, которые вы можете получить в магазине завтра, чтобы получить быстрый старт с Natural Health

Что делать с слишком большим количеством помидоров? 8 способов использовать ваш Tomato Bumper Crop

Вы когда-нибудь обнаруживали, что у вас слишком много помидоров ? Сделать это в это время года несложно, особенно если вы посадили больше, чем нужно. Спросите меня, откуда я знаю 😉

Мы никогда не можем решить, какие помидоры покупать каждый год, и в итоге получаем слишком много помидоров почти каждый год.У нас по несколько штук:

• сладкое 100 помидоров черри (мои любимые)
• бифштекс
• Рома
• несколько помидоров семейной реликвии: желтые, оранжевые и полосатые (я люблю их, потому что в них меньше кислотности)

Итак, наступил август, все они созревают, и их слишком много, чтобы двое из нас могли их всех съесть.

Но не беспокойтесь: есть много способов приготовить помидоры, а то, что мы можем съесть сейчас, мы сохраним на потом.

8 способов использовать ваш бампер с слишком большим количеством помидоров

1.Ешьте их свежими

Лучше всего есть свежие помидоры прямо с лозы: сладкие, сочные и согретые солнцем — один из моих любимых способов есть помидоры.

Вы также можете приготовить восхитительные салаты, смешав их с огурцами, луком и некоторыми травами. Я люблю добавлять петрушку и укроп, но вы можете добавить и другие травы: тимьян, базилик, чеснок или эстрагон.

Вот подборка рецептов салатов из свежих помидоров, которые вы можете попробовать.

2. Приготовить суп

Сырой томатный суп

Вы когда-нибудь ели сырые сливочно-томатный суп? Если вы этого не сделали, вы действительно упускаете из виду.На приготовление уходит буквально несколько минут (около 5 минут), и это восхитительно освежает.

Вот как это сделать:

• От 3 до 5 помидоров (в зависимости от их размера)
• 1/2 красного перца
• 1 средний авокадо
• 1 зубчик чеснока
• щепотка сушеного орегано и базилика
• соль по вкусу
• сок половинки лимона

Вымойте помидоры и перец, нарежьте их крупно и добавьте в блендер ( Мне нравится мой VitaMix ).Добавьте соль и травы и взбивайте примерно минуту.

Очистите авокадо от сердцевины и кожуры и добавьте в блендер. Добавьте лимонный сок и взбивайте еще 30 секунд.

Разлейте по тарелкам и украсьте свежим базиликом или парой ломтиков авокадо, если не забыли сохранить. Подавайте сразу (это не суп, который стоит откладывать на потом)!

Этот суп всегда можно придумать по-своему: добавить острого перца, чтобы приправить его, приготовить без лимонного сока или добавить разные травы, чтобы придать ему особый вкус.

Вы также можете приготовить вареный томатный суп, который будет храниться в холодильнике несколько дней.

3. Приготовить свежую сальсу

Из нескольких ингредиентов, которые обязательно есть в холодильнике или кладовой, вы можете приготовить вкусную свежую сальсу. Ешьте его с жареным картофелем или с тако. Мммм… звучит так хорошо!

4. Приготовить томатный соус

Томатный соус легко приготовить. Да, на его приготовление уйдет некоторое время, но это не требует особых усилий, особенно если у вас есть автомат для приготовления томатного соуса.Эта машина сократит время обработки с часов до минут, в зависимости от количества используемых вами помидоров.

Вот несколько рецептов томатного соуса для вдохновения.

5. Заморозить

Заморозка помидоров — самый простой способ сохранить свежий вкус помидоров.

Помидоры можно заморозить целиком, нарезанными ломтиками, кубиками и соком.

Мой любимый способ заморозить помидоры — это очистить и грубо нарезать их, положить в мой Vitamix и перемешать в течение 5 секунд.Буквально это все, что я делаю: просто включаю блендер на несколько секунд, чтобы помидоры легче поместились в мои контейнеры.

Затем я просто переливаю смешанные помидоры в моих морозильных контейнеров и отнесу их в морозильную камеру. Из них я делаю лучший томатный суп зимой (скоро появится рецепт).

6. Обезвожить их

Вы покупаете вяленые помидоры? Они дорогие, и вы можете приготовить их самостоятельно, обезвожив помидоры.

Все, что вам нужно сделать, это вымыть и нарезать их, затем выровнять на лотке для дегидратора и позволить ему делать свою работу.Выньте помидоры из дегидратора, когда вся влага исчезнет, ​​а помидоры еще немного податливы.

Упакуйте их в плотно закрытые стеклянные банки и храните в холодильнике или морозильной камере.

7. Сделайте томатное желе

Я лично не пробовал это сделать, но слышал о томатном желе так много хорошего, что теперь он в моем списке дел. Не представляю, какой у него вкус, и это кажется немного странным, но в конце концов, помидоры — это фрукт, правда?

Если вы делаете томатный кисель и у вас есть любимый рецепт, поделитесь им в комментариях.

8. Сделайте томатный порошок

Поскольку у вас так много помидоров, у вас обязательно останется немного кожуры помидоров после их консервирования или замораживания. Не выбрасывайте их! Вместо этого используйте их для приготовления томатного порошка. Поразительно, сколько способов можно использовать: добавлять в супы, посыпать пиццу, улучшать вегетарианские смузи и т. Д.

Дополнительное использование для слишком большого количества помидоров

Знаете ли вы, что помидоры полезны для кожи? Если у вас жирная кожа или большие поры, вы можете использовать томатную маску.Не оставляйте маску слишком долго, так как помидоры являются кислыми, и ваша кожа может стать чувствительной.

Но попробуйте помидоры очистить жирную кожу и питать ее.

Надеюсь, у вас есть идеи по поводу всех тех помидоров, которые выращивают в вашем саду. У вас никогда не может быть слишком много помидоров, если вы знаете, как их использовать

Да, и если вы взяли слишком много помидоров и ваши руки показывают это, вам понравятся эти советы по очистке запачканных рук.

Прикрепить для сохранения на будущее

33+ дел, связанных со слишком большим количеством помидоров

Если у вас слишком много помидоров и вы не знаете, что с ними делать, попробуйте эти вкусные рецепты и идеи, как использовать их сейчас и позже.

Откройте для себя больше способов использовать помидоры с помощью этих полезных советов и рецептов из моего подкаста WPR (Общественное радио Висконсина) — Слишком много помидоров. СЛУШАЙТЕ ЗДЕСЬ: ЕДА ПЯТНИЦА — ПОМИДОРЫ

Вкусные варианты, которые можно обойтись слишком большим количеством помидоров

Середина-конец лета и начало осени — идеальное время для сбора урожая некоторых из лучших сезонных продуктов, таких как помидоры. Но, как это часто случается со многими садоводами, вы можете обнаружить, что у вас слишком много помидоров и не хватает идей, что с ними делать.

СВЯЗАННЫЙ: 5 фактов, которые помогут вам вырастить лучшие помидоры еще

Не бойся. У меня есть множество рецептов и идей, которые помогут вам использовать этот замечательный садовый продукт не только сегодня, но и в ближайшие недели и месяцы.

Вот мои любимые:

1. Ешьте их целиком или нарезанными ломтиками

Кому не нравится вкус свежесорванного помидора. Есть что-то грандиозное, если вы попробуете то, на что потребовалось несколько месяцев, благодаря большому количеству солнечного света и нежному поливу.

Так что ешьте, пока можете, и исправьте эти свежие продукты, пока они есть.

2. Juice ‘Em

Не все помидоры созданы равными, и они не всегда остаются красивыми и твердыми. Итак, тем, кто стал мягким, почему бы не приготовить томатный сок. Вы можете использовать Vitamix, блендер или кухонный комбайн, чтобы измельчить помидоры до однородной массы. Затем нужно просто процедить семена и мякоть (если вы хотите получить вкус мягкого томатного сока). Или передайте этот рецепт от Кристины из Fully Raw, которая рассказывает, как она с нуля делает более здоровую версию V8: The Real V8 Juice.

И вам не нужно останавливаться на достигнутом. Любите идею из свежего томатного сока, чтобы сделать невероятную Кровавую Мэри? Вот рецепт, как сделать лучшую кровавую Мэри на свете.

Томатный сок

3. Суп

Дети любого возраста любят томатный суп и не зря. Он не только отлично согревает живот, но и идеально подходит для приготовления жареных бутербродов с сыром.Но вы можете не знать, что томатный суп также может стать отличным блюдом без плиты. Посмотрите два моих любимых рецепта томатного супа:

Французский томатный суп-биск с базиликом и летний гаспачо Среднего Запада

Французский томатный суп-биск с базиликом Среднезападный летний гаспачо

4. Sun Dry

Один из лучших способов приготовить консервированные помидоры — это прибегнуть к помощи постоянного летнего солнца: солнца. Используя эту солнечную энергию, можно сделать самые вкусные вяленые на солнце помидоры. Но вы не ограничены только солнцем.Вы также можете использовать духовку. Сделайте партию или две и храните их в масле. Эти красавицы идеально подходят для салатов и соусов или даже для поджаренного хлеба. Ознакомьтесь с этим простым рецептом от Ромми о простом способе приготовления сушеных помидоров.

Сушеные помидоры

5. Обезвоживание

Ваш дегидратор или духовка может приготовить самые вкусные томатных чипсов для перекусов и томатного порошка , который придает удивительный вкус многим соусам, заправкам и маринадам.Вот 411 о том, как максимально сэкономить ваше время и помидоры с этим информативным видео от Everything Homemade:

6. Соусы

От многочасового приготовления на плите до маринары за 30 или менее минут — у вас есть возможности для приготовления различных соусов на томатной основе. Или лучше попробовать мой любимый рецепт на все времена: томатный соус с маслом и луком.

Томатный соус с маслом и луком

7. Бутерброды

Мои самые любимые бутерброды — это сэндвич Classic BLT (бекон, салат и помидоры).Наполненный помидорами, копченым беконом, садовым салатом и поджаренным хлебом — ну да ладно, с этим нельзя ошибиться.

Но не стоит останавливаться на достигнутом. Хотите быть пуристом? Откажитесь от бекона и салата и просто отпразднуйте все помидоры с этим классическим рецептом томатного сэндвича.

Классический BLT — Бутерброд с салатом и помидорами с беконом

8. Джемы

Возможно, вы этого не знаете, но помидоры на самом деле считаются фруктами. И что может быть лучше, чем сделать партию-другую томатного джема, чтобы подчеркнуть этот аспект.Вы говорите, никогда раньше не пробовали? Вот быстрый и простой рецепт из Jet Set Fork : Рецепт приготовления томатного джема + советы по консервированию

Томатный джем

9. Чатни

Сделанный из ингредиентов, которые у большинства людей есть в кладовой, вы можете приготовить вкус, который можно использовать с множеством вариантов, включая яйца, бутерброды, жареный картофель и даже жареные овощи. Вот как благодаря Джами из An Oregon Cottage делится своим необычным рецептом томатного чатни.

Томатный чатни, вызывающий привыкание

10. Сальса

Я действительно не могу представить себе лето (или зиму) без сальсы с хрустящими чипсами из тортильи. Это идеальная закуска или гарнир к фахитасу, тако, чимикангас — мясу на гриле, овощам — да, практически ко всему.

Мой любимый рецепт, несомненно, должен быть следующим: Сальса одинокой звезды. Основываясь на версии Tex-Mex, я помню, как ел, когда жил в Техасе, эту сальсу можно было приправить или уменьшить, в зависимости от вашего вкуса.Просто убедитесь, что у вас есть под рукой много чипсов из тортильи — просто сказать!

Lone Star Salsa

11. Пико де Галло

Это могут быть просто лакомые кусочки, но этот фаворит для окунания полон аромата, особенно когда вы используете свежие садовые помидоры с лозы. Посмотрите мой любимый семейный рецепт: Pico de Gallo , также известный как Salsa Fresca.

Пико де Галло — Сальса Фреска

12. Томатная паста

Супы, тушеные блюда, бульоны и соусы приобретут томатный вкус, если вы добавите немного домашней томатной пасты.Ты говоришь, никогда раньше не делал этого? Сара Мок из Savoring the Good делится своим любимым рецептом домашней томатной пасты в видео.

13. Кетчуп

Узнайте, как приготовить домашний кетчуп с нуля, используя дополнительные помидоры черри из сада. Вот простой и быстрый рецепт от SSL Family Dad — Homemade Ketchup .

Кетчуп

14. Соус для пиццы

Пицца принимает другое измерение, когда вы готовите соус с нуля.Вот быстрая и простая версия от

Соус для пиццы

15. Пицца

Легко понять, почему пицца «Маргарита» пользуется успехом в моей семье. Он полон помидоров из семейных реликвий, сыра и свежего базилика. Еще не голодны? Вы тоже можете приготовить этот рецепт дома. Вот ссылка на рецепт: Easy Margherita Pizza.

Easy Margherita Pizza

16. Брускетта / Кростини

Деревенские, но невероятно изысканные — это брускетта и кростини. Поджаренный хлеб или круглые лепешки, вы можете приготовить из них закуску, закуску или даже еду.Попробуйте этот рецепт: испанский каталонский томатный хлеб. Он приготовлен из помидоров, чеснока, оливкового масла первого холодного отжима и поджаренного хлеба. Подавать с любимым напитком.

Испанский каталонский томатный хлеб

17. Grill ‘Em

Летнее садоводство также должно включать гриль на открытом воздухе. Так что нагрейте гриль (газовый или угольный) и позвольте грилю сделать свое дело. Вот видеоурок от шеф-повара Джейсона Хилла из Chef Tips — How to Grill Tomatoes.

Помидоры на гриле

18. Фрай Эм

Возможно, вы не собрали все помидоры до первых заморозков, но не волнуйтесь.Даже если у вас есть зеленые помидоры, вы можете приготовить блюдо, которое доставит вам удовольствие. Я использовал эту версию жареных зеленых помидоров по Висконсину, чтобы она могла конкурировать с рецептами южных и северо-восточных штатов США вместе взятых.

Жареные зеленые помидоры Висконсин

19. Маринат

Добавьте немного вау к вашим уже свежим помидорам с помощью всего лишь нескольких ключевых ингредиентов, чтобы вывести их на новый уровень. Отлично подходит для длительного или непродолжительного хранения. Посмотрите этот рецепт от Jenn of Peas and Crayons: Marinated Cherry Tomatoes.

Помидоры маринованные

20. Заморозить

Узнайте, как хранить помидоры в морозильной камере месяцами, с помощью этого полезного видеоурока от Poonam’s Kitchen :

21. Can ‘Em

Изучите основы консервирования собственных помидоров, чтобы получать удовольствие от них круглый год, с помощью этого полезного видео-урока от Ball Canning: How to Can Tomatoes.

22. Stuff ‘Em

Если вам нужна супер-легкая закуска, которую легко приготовить на лету и в которой используются помидоры черри, обратите внимание на этот простой видеоурок из Рецепта 30 — Помидоры по-провански.

Жареные в духовке помидоры с прованской корочкой

23. Салаты

Я не могу придумать более простого салата, чем этот рецепт классического салата Капрезе. Он собирается за считанные минуты, без суеты или суеты. Вот ссылка на рецепт: Классический салат Капрезе.

Салат Капрезе классический

24. Пироги

Южная классика и садовая свежесть — вот что предлагает этот томатный пирог Паулы Дин ценителям кулинарии. Вам понадобится кусок или два этой красоты. Наслаждаться!

25.Пироги

Одно из самых красивых блюд, идеально подходящее для позднего завтрака, обеда или ужина. Это тоже замечательно в качестве закуски. Я люблю использовать как красные, так и желтые помидоры черри, но вы также можете заменить их нарезанными ломтиками рома или бифштексными помидорами. Не забудьте, однако, свежий базилик и сыр. Делиш! Ссылка на рецепт: сырный томатно-луковый пирог.

Сырный томатно-луковый пирог

26. Рис со вкусом

Помидоры добавляют глубины вкусу любому блюду, и нигде это не так, как с мексиканским рисом.Легко ощутить богатство нарезанных помидоров вместе с другими вкусными ингредиентами. Мне нравится этот рецепт, потому что я могу использовать консервированные помидоры, когда помидоры уже не в сезон. Любите сытное блюдо из риса? Тогда попробуйте этот рецепт: Рецепт пряного мексиканского риса в горшочке.

Рецепт острого мексиканского риса в одной кастрюле

27. Киш

Quiche подают на завтрак, поздний завтрак, обед и ужин. И что делает это универсальное блюдо таким замечательным, так это то, что когда вы добавляете в него помидоры, это все равно, что съесть немного кулинарного солнца.Посмотрите этот рецепт Лауры на кухне и ее рецепт Margherita Quiche .

28. Хлеб

Вы можете окунуться в дикие глубины этого удивительного садового сокровища, приготовив два восхитительных рецепта: домашний томатный хлеб и фокачча с помидорами и травами,

29. Frittatas

Подарите своим завтракам угощение, которое они будут любить снова и снова, с этим восхитительным Томатный базилик Фритатта от Everyday Dishes .Его так быстро и легко приготовить, к тому же он полезен!

30. Раздайте в местные продуктовые кладовые

Поделиться — это забота, поэтому, если у вас есть лишние помидоры, вы можете предложить их в местные кладовые. Просто свяжитесь со своим общественным центром или местной церковью, чтобы узнать, примут ли они вашу продукцию. Во многих местах разрешается принимать садовые продукты, и это отличное и полезное лакомство для нуждающихся семей.

31. Раздайте друзьям и семье

И не забудьте передать свою награду семье и друзьям.Не каждый может устроить себе огород, поэтому получение свежих помидоров вне зависимости от причины и сезона — это действительно подарок.

32. Соберите семена

Не позволяйте семенам, которые не собираются употреблять в пищу, пропадать зря. Вместо этого узнайте, как подготовить и хранить семена растений помидоров от GrowVeg.

33. Компост

Наконец, по прошествии вегетационного периода, сделайте так, чтобы ваши помидоры преподнесли вам последний подарок — компост. Вот своевременное видео от Gardens That Matter, которое отвечает на вопрос, что да, вы действительно можете компостировать свои томатные растения.

Чтобы найти еще больше вкусных идей для приготовления и запекания с помидорами, обязательно загляните в раздел рецептов Wisconsin Homemaker’s Recipe.

27 вкусных способов использования помидоров

1. Еда

· Размещено 5 сентября 2013 г.

По-настоящему идеальные помидоры — это привилегия раз в год. Им гордятся.

1. Панзанелла с помидорами черри и болгарским перцем

2. Обугленные помидоры с жареными яйцами на чесночном тосте

4. Классический домашний томатный соус

6. Сушеные в духовке виноградные помидоры

брусничное варенье.wordpress.com

Вы можете поджарить помидоры более или менее в зависимости от того, хотите ли вы их мягкими и сочными или более сухими и крепкими. В любом случае, это отличный способ сохранить лишние помидоры для удовольствия в будущем. Получите рецепт.

7. Салат из помидоров и сладкого лука

10. Сальса из свежих семейных помидоров и кукурузы

12.Помидоры семейной реликвии и салат чоризо

13. Ризотто с киноа, запеченные помидоры

14. Салат из помидоров и козьего сыра с винегретом из базилика

15. Crème Fraîche Galette с помидорами семейной реликвии

16. Шашлык из помидоров на тосте

17.Фланк-стейк с салатом из помидоров Bloody Mary

bonappetit.com

Салат из помидоров (заправленный красным луком, сельдереем, хреном, Вустерширом и другими интересными вещами) сам по себе был бы достаточно привлекательным. Получите рецепт.

18. Соте из помидоров и пасты с травами

19. Открытый бутерброд с помидорами и фетой

приятного аппетита.ком

Чтобы приготовить офигенный бутерброд с хорошими помидорами, не нужен рецепт. Просто нарежьте, посолите и выложите слоями. Получите рецепт.

21. Пицца с рикоттой со свежими и жареными помидорами

22. Помидоры с рисом

23. Салат из помидоров, персиков и буррата

24.Жареные куриные грудки с помидорами и нутом

26. Салат из сырых помидоров и зеленой фасоли

Хотите еще таких замечательных рецептов? Подпишитесь на рассылку новостей BuzzFeed Food, и мы будем отправлять их вам два раза в неделю!

Вкусный

Получите все лучшие Вкусные рецепты в своем почтовом ящике! Подпишитесь на рассылку Tasty сегодня!

Что делать со всеми этими помидорами: томатный соус, запеченный в духовке

Этот пост содержит ссылки, которые, если вы нажмете на них и сделаете покупку, принесут мне деньги.Тем не менее, я рекомендую только те продукты или услуги, которые, по моему мнению, будут полезны моим читателям. Спасибо за помощь в создании отличного контента!

Жареный томатный соус в духовке — это ответ на вопрос, что делать со всеми этими помидорами. Даже для ленивых, а может быть, и особенно для них.

На этой картинке вы можете увидеть нашу миску с кожурой, соус в серебряной миске и томатную воду в банке Мейсон.

Мой прилавок полон помидоров. Что мне делать???

Я во многих отношениях ленивый человек.Один из способов его проявления — это когда на моем прилавке появляется огромное количество помидоров от местного друга, или с фермерского рынка, или от акций CSA. Помидоры, особенно домашние, — это настоящее сокровище. Мы не относимся к ним легкомысленно.

Почему мы не относимся легкомысленно к помидорам

Мы не выращиваем помидоры из-за злой коварной дикой природы здесь, в Буньи. У нас есть кролики, олени, еноты и белки, которых мы слишком много лет откармливали, пытаясь выращивать помидоры.Однажды мы даже поймали нашего Жуткого старого почтальона на их краже.

Для тех, кто не знаком с жизнью в Буни, одно время, несколько лет назад, у нас был почтальон, с которым я бы не хотел встречаться в темном переулке. Он как бы доставил всем нам хиби-джиби, потому что он подкрадывался к нашему дому и небрежно выглядывал в окно. Так что мы стали называть его «Жуткий старик почтальона» за его спиной. С этого момента я буду называть его C.O.M.M.

Однажды, когда он крался к нашему дому, наш сын случайно оказался на другой стороне дома.Наш сын подкрался к C.O.M.M. сзади, без ведома C.O.M.M. Наш ползучий сын поймал C.O.M.M. украсть и съесть некоторые из очень немногих оставшихся помидоров MiniPearl, которые белки почему-то пропустили.

Вы переезжаете в деревню в надежде на безопасную и мирную жизнь, верно ??? Fuhgeddaboudit.

Итак, когда мы на самом деле получаем массу помидоров, это большое дело — мы стали жертвами стольких краж помидоров.

Но, как я уже сказал, до того, как я так грубо прервал себя, я был ленивым человеком.

ошибок… Я сделал несколько… (Что касается томатного соуса)

Я перепробовала много рецептов свежего томатного соуса. Многие меня разочаровали. Я расскажу о них.

Скинов:

Один из рецептов назывался томатный соус «Ленивый день» или что-то в этом роде. Звучит как рецепт для меня !!! Они заставляли вас просто нарезать помидоры и бросить их в кастрюлю, чтобы они долго варились, пока вы уходите и делаете что-то еще. Что ж, тот, который мне не понравился, потому что в нем все еще были томатные кожуры в соусе.Теперь вы можете подумать: ну, это больше клетчатки, больше питательных веществ и более натурально. Все к лучшему, правда?

Ну вроде. Но после того, как соус приготовлен, у вас останутся маленькие рассыпчатые кусочки кожуры помидора, которые портят текстуру соуса. Тем более, что они мне напомнили маленькие рулончики из пластика. Они даже не поддаются пережевыванию.

Бланширование:

Другие рецепты, которые я пробовал, начинаются с того, что вы бланшируете помидоры (опускаете их на несколько секунд в большую кастрюлю с кипящей водой, вынимаете их, а затем опускаете в ледяную ванну), чтобы снять кожицу с помидоры, прежде чем приготовить соус.Этот процесс может занять на самом деле времени, особенно если у вас есть сорт томатов, который не любит сбрасывать кожицу. Или если вы не бланшируете их ровно столько времени, сколько нужно. И тогда у вас должна быть под рукой тонна льда, чтобы вы могли окунуть дымящиеся горячие помидоры в ледяную воду, чтобы их было легче очистить.

Но, честно говоря, бланширование не увлекательный процесс . Это горячая работа. Требуется один человек для бланширования и один человек для очистки, что-то вроде конвейера, чтобы сделать это быстрее.

Томатная вода:

Кроме того, вы должны долго готовить эти бланшированные помидоры, потому что в помидорах есть это вещество… их сок … это часто называют « томатная вода ». Один рецепт рекомендовал соскрести это вещество (сок и семена) и использовать в основном только стенки и мембраны помидоров. Они называют это «мясом» помидора.

Что ж, мне это показалось расточительным! Я не хотел этого делать, поэтому и не захотел.

Проблема в том, что если вы каким-то образом не избавитесь от этой томатной воды, либо путем ее приготовления / кипячения, либо просто не добавляя ее в свой соус, то у вас будет томатный соус, который отделяется, и является водянистым.

Однажды на вечеринке по розливу вина я приготовил большую кастрюлю из своих баклажанов со свежим томатным соусом, которым я так гордился. Что ж, томатная мякоть и томатная вода разделились, и, по сути, этот разделенный соус сделал баклажаны мягкими и мокрыми и разбавил вкус блюда. Я плачу над отходами (не говоря уже о моей уязвленной гордости) из-за некачественной партии баклажанов, даже когда я пересказываю эту историю! Я был так горд тем, что приготовил этот соус, но в этом не было ничего особенного.

И возвращаясь к тому, что я пытался донести … как я * возможно * уже упоминал … хм … Я ленивый человек.

Однако, когда у вас есть прилавок, полный спелых помидоров, это борьба со временем и плодовыми мухами, и нужно что-то делать, чтобы обработать указанные помидоры, причем быстро. Это не радостная новость для ленивых.

Соус! Красивый, вкусный соус!

Три причины, почему я люблю этот рецепт томатного соуса, запеченного в духовке

Это просто:

Вот почему мне нравится этот метод запекания помидоров в духовке для приготовления соуса.Мне это нравится, потому что это так просто и так удобно. (И, возможно, вы помните … что я ленив.)
Ну … это одна из причин.

Это вкусно:

Хотя я указываю это на втором месте, я считаю, что это самая важная причина. Самая важная причина в том, что он НАИЛУЧШИЙ НА ВКУС.

Теперь, если вы часто читаете этот блог и ДОЛЖНЫ, то знаете, что я делюсь только лучшими рецептами. Я делюсь теми, которые, как я обнаружил, действительно работают, и которые просто полны вкуса.А жареные помидоры действительно усиливают вкус помидоров! Это подчеркивает их естественную сладость.

Нет пищевых отходов:

Но есть еще одна причина, по которой мне очень нравится этот томатный соус, запеченный в духовке. Я люблю его, потому что он уносится и плюется в глаза пищевыми отходами, которые я ненавижу. Мне он нравится, потому что он даст вам ингредиент, с которым вы, возможно, никогда раньше не готовили: соленую томатную воду с пряностями. И мне это нравится, потому что я разработал УДИВИТЕЛЬНЫЙ рецепт использования этого ингредиента … и в указанном рецепте используется скороварка / мультиварка / InstantPot, чтобы использовать этот ингредиент быстро, легко и абсолютно безболезненно! Он называется «Южный летний ризотто в скороварке» с кукурузой, помидорами и беконом.

Важное примечание:

Летом 2019 года я узнал кое-что очень важное. Если вы используете помидоры рома, У ВАС НЕ БУДЕТ ТОМАТНАЯ ВОДА. ВАШИМИ РЕЗУЛЬТАТАМИ БУДУТ ТОЛЬКО ТОМАТНЫЙ СОУС С ИНТЕНСИВНЫМ ВКУСОМ.

Итак, как работает этот процесс для жареного томатного соуса в духовке?

Выстелите сковороду с бортиком или пару сковородок, сколько вам нужно, фольгой или пергаментной бумагой. (Фольга облегчает очистку. И, как я, возможно, уже упоминал, я вроде как… неважно… Думаю, вы уловили суть.)

Помидоры разрежьте пополам. Нарежьте чеснок тонкими дольками. Сбрызните сковороду (-ы) оливковым маслом и выложите на нее ломтики помидора и чеснока. Посыпьте нарезанные помидоры и чеснок солью, перцем, небольшим количеством сахара и итальянскими травами. Жарьте около 30-40 минут, в зависимости от вашей духовки и того, насколько близко вы разместили помидоры. Их кожа должна выглядеть расшатанной, а края некоторых из них будут слегка обугленными.

Достаньте их из духовки и дайте остыть.Пока они остывают, займитесь чем-нибудь снисходительным. Или трудолюбивый. Мне плевать.

Когда вы смотрите на свои сковороды с жареными помидорами, не отчаивайтесь из-за того, что на сковороде появилось.

Он будет содержать сморщенные, слегка почерневшие помидоры, которые в значительной степени тонут в лужице с оранжевой маслянистой водой. Это нормально. Значит, вы все сделали правильно.

(Вы увидите это, если использовали большие нарезанные помидоры. Если вы использовали меньшие, ромские помидоры, там будет очень мало томатной воды.)

Когда помидоры остынут, вернитесь позже и снимите кожицу помидоров с их мяса. Выбросьте шкуры в мусор или компост или отдайте свиньям. Мясо / мякоть отправляется в миску. Вы должны разделить это и заморозить.

Если у вас болотная томатная вода? Разлейте по банкам Мейсона. Вы собираетесь использовать это добро в завтрашнем рецепте! (Южный летний ризотто в скороварке с кукурузой, помидорами и беконом! Или вы можете использовать его в овощном или томатном супе.Эта статья из Food & Wine предлагает вам еще несколько возможных применений. )

Мы разложили томатный соус в пакеты для заморозки размером 4 галлона с застежкой-молнией, чтобы заморозить его. Мне нравится, как в нем хранится квартира, поэтому он не занимает много места в морозильной камере. Когда я буду готов использовать его в рецепте, я буду знать, сколько его в каждом пакете. Скорее всего, я порву свежий базилик после того, как он оттает, и добавлю его в соус.

А теперь не забудьте проверить удивительный рецепт южного летнего ризотто с кукурузой, помидорами и беконом, ЛЕГКО приготовленный в горшочке быстрого приготовления, в котором используется великолепная томатная вода! Это просто и вкусно.

А пока вот рецепт:

Прикрепите это к Pinterest, не так ли, чтобы вы знали, где он находится, когда ваш прилавок заполняется помидорами.

Томатный соус, запеченный в духовке

Время подготовки 45 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 1 час 15 минут

Состав

• 3 фунта.помидоры разрезанные пополам
• 4 нарезанных зубчика чеснока
• 1 чайная ложка приправы из сушеных итальянских трав
• 1 чайная ложка сахара
• 1 чайная ложка морской соли
• 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 2 столовые ложки оливкового масла

Инструкции

1. Разогрейте духовку на 400 ° F.
2. Накройте два противня с бортиками алюминиевой фольгой.
3. Полейте оливковым маслом все противни.
4. Положите половинки помидоров на противни, разрезанной стороной вниз, и посыпьте помидоры дольками чеснока, зеленью, сахаром, солью и перцем. Сверху сбрызните оливковым маслом.
5. Жарить примерно 30-40 минут или пока кожица не начнет подниматься с помидоров. Некоторые края будут слегка обуглены. Помидоры источают много сока / томатной воды.
6. Дайте кастрюлям с помидорами и томатной водой остыть.
7. Снимите шкуры и поместите шкуры в одну миску, чтобы выбросить. Зачерпните томатную мякоть с противня в большую миску и разбейте все большие куски вилкой.
8. Налейте томатную воду в банки Мейсона или другой контейнер, чтобы использовать его в другом рецепте.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

способов использования спелых помидоров

Ищете способов использования спелых помидоров ? Вам понравятся эти простые способы использования помидоров, и ваша семья тоже полюбит их!

Если у вас в огороде слишком много помидоров, у вас может быть больше, чем вы знаете, что с ними делать. Скорее всего, ваши помидоры созревают и даже перезревают быстрее, чем вы можете их использовать. Не отчаивайтесь! Есть несколько способов использовать перезрелые помидоры.Неважно, куплены ли они в магазине или в вашем саду, вы должны попробовать эти способы использования спелых помидоров.

Способов использования спелых помидоров:

1. Приготовить соус для спагетти

Соус для спагетти — идеальный выбор для слишком мягких помидоров для регулярного употребления в пищу. У нас есть вкусный соус для спагетти в мультиварке с мясным рецептом, который вы можете попробовать. Если у вас слишком много, чтобы приготовить только соус для спагетти, вы также можете приготовить простой томатный соус.

2. Томатный суп

Вы любите томатный суп? Если да, то вам повезло. Из переспелых помидоров можно приготовить отличный суп. Поищите отличные рецепты в Интернете или ознакомьтесь с этим рецептом сливочно-томатного супа с базиликом. Посмотрите несколько вариантов, а затем приступайте к приготовлению домашнего томатного супа, чтобы насладиться жареными сэндвичами с сыром холодным осенним вечером. Нет ничего лучше!

3. Сушеные или обезвоженные помидоры

Используйте свой пищевой осушитель для сушки помидоров.Они отлично подходят для салатов и домашней пиццы. Если у вас нет дегидратора, прямо сейчас он продается на Amazon с отличными отзывами. Ознакомьтесь с инструкциями, прилагаемыми к дегидратору, или ознакомьтесь с этой публикацией на сайте Pick your own о том, как сушить помидоры. Если у вас нет сушилки для еды, сушите малышей в духовке! Они будут великолепны зимой.

4. Помидоры медленной обжарки

Медленно обжаренные помидоры раскрывают весь свой вкус! Неважно, перезрелые они или недозрелые, медленное обжаривание — лучший способ! Медленно обжарьте эти помидоры, чтобы отложить их на потом и добавить в другие блюда, чтобы оживить основной гарнир или даже для перекуса.

Для медленного обжаривания помидоров сначала разделите помидоры пополам, а затем положите их вместе с зубчиками чеснока на противень, застеленный пергаментной бумагой. Полейте помидоры небольшим количеством оливкового масла и, если хотите, добавьте зелень и приправы. Выпекать около трех часов в духовке при температуре 225 градусов. Дайте им остыть, затем переложите в банку и залейте оливковым маслом. Храните в холодильнике, а затем используйте их по мере необходимости. Ой, как я люблю медленно обжаренные помидоры! Настолько, что этот салат из жареных помидоров и моцареллы — основной продукт в нашем доме летом! Это идеальный рецепт для ваших семейных сортов помидоров.НЯМ!

5. Сделайте сальсу

Когда жизнь дает вам помидоры, вы должны делать сальсу! Я прав? С сальсой все становится лучше! Любите ли вы традиционную домашнюю сальсу или пико де галло, в любом случае это отличный способ использовать спелые помидоры. И то, и другое можно приготовить менее чем за 30 минут, что делает их отличным дополнением к вашим Taco Tuesday или Taco Bar Party!

6.Летний салат из помидоров

Один из самых простых и простых способов израсходовать спелые помидоры (и другие огородные овощи) — это быстро и легко приготовить салат.Просто смешайте нарезанные помидоры и другие овощи, такие как красный перец, лук, чеснок и огурец, и добавьте оливковое масло и красный винный уксус. Если у вас есть красный лук, салат станет сладким! Приправьте солью и перцем, и вы получите невероятный рецепт из свежих помидоров, который понравится всем!

Помидорам легко дать посидеть и перезреть. Когда у вас их слишком много, вы просто не можете израсходовать их, пока они не станут немного мягкими. Используйте некоторые из этих идей, чтобы превратить свой обильный урожай в полезные продукты питания.

Если у вас нет огорода, вы также можете запастись помидорами из продуктового магазина или с фермерского рынка, когда они стоят по самой низкой цене. Затем вы можете использовать эти 5 советов, которые помогут вам сэкономить деньги.

Лучшие рецепты из свежих помидоров:

Дополнительные советы по экономной кухне:

Summer Fest: 10 лучших вещей, которые можно сделать с помидорами | Food Network Здоровое питание: рецепты, идеи и новости еды

Мы объединяемся с другими блоггерами о еде и садоводстве, чтобы провести Summer Fest 2010, вечеринку в саду на весь сезон.Каждую неделю мы будем публиковать любимые рецепты и советы, которые помогут вам насладиться наградой, независимо от того, собираете ли вы свои собственные лакомства или покупаете их свежими на рынке. Чтобы присоединиться, посетите awaytogarden.com.

Вы говорите помидор. Я говорю . . . ну я тоже говорю помидор. На самом деле я не знаю никого, кто бы сказал т-ма-т. Как бы вы это ни произносили, я думаю, мы все можем согласиться с тем, что томатный сезон длится недостаточно долго. Итак, пока кто-то не придумает, как продлить сезон свежих помидоров еще на 10 месяцев или около того, вот 10 способов насладиться ими, пока они у нас есть, и даже сохранить их на потом.

10. Сделайте соус. Томатный соус, пожалуй, самый популярный способ употребления томатов; даже самопровозглашенные ненавистники помидоров едят то же самое с пастой и пиццей. Итак, пока вы по уши в свежих садовых помидорах, сделать кастрюлю с соусом. Съешьте немного сейчас, а остальные заморозьте на отдельные порции или порции для всей семьи — приходите в феврале, когда не видно ни одного приличного помидора, вы будете рады, что сделали.

9. Сделайте бутерброд с помидорами.Рецепта не требуется — просто нарежьте свежие помидоры, посыпьте цельнозерновым хлебом (я предпочитаю сначала поджарить), посолите и поперчите и ешьте. Я не вижу ничего плохого в том, чтобы есть это на завтрак, обед или ужин каждый день, пока помидоры не исчезнут.

5. Могут ли они продержаться лот длиннее. Если вы новичок в консервировании, можете вместе с мини-кухней у нее есть отличные фотографии с практическими рекомендациями. ее блог.

4. Попробуйте Острый томатный джем.Он восхитителен с жареным цыпленком или рыбой-мечом, или как дополнение к сыру и крекерам.

1. Сделайте сальсу.