Лучший рецепт фрикаделек! | Дай мне немного духовки

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Мой любимый рецепт запеченных фрикаделек — ее легко приготовить, она очень вкусная и невероятно универсальная. Подавайте его с итальянским соусом маринара, шведским сливочным соусом, американским соусом барбекю и не только!

Друзья, есть ли в вашем репертуаре рецепт потрясающих домашних фрикаделек?

Если нет, добавьте его в закладки. Серьезно. ♡

Сделав неизвестно сколько миллионов фрикаделек за свою жизнь, я официально выбрал этот легкий рецепт фрикаделек как мой навсегда любимый. И мне это нравится по многим причинам.

В основном, я неравнодушен к этому рецепту фрикаделек, потому что он БОЛЬШОЙ по вкусу. Я всегда считал, что это такая упущенная возможность, когда мне подают пресные и скучные фрикадельки, потому что, откровенно говоря, их так легко сделать вкусными! Чтобы сделать фрикадельки интересными, не нужно полагаться на соус.Таким образом, этот рецепт подходит для всех моих любимых вкусов, включая базовую смесь из говяжьего фарша и из свинины (беспроигрышный вариант), классического чеснока и лука (натертого на терке, чтобы избежать кусочков), большого количества пармезана (добавляет удивительный аромат) и щедрая порция пикантных трав и приправ.

Мне также нравятся эти домашние фрикадельки, потому что они запекаются, а не жарятся, что делает их более полезными для здоровья и значительно упрощает их приготовление. Если хотите, их можно легко сделать без глютена. Они красиво застывают на потом, если хотите.И хотя я часто люблю просто есть эти фрикадельки отдельно, вкусы здесь достаточно универсальны, чтобы сочетаться с любым из ваших любимых соусов, от итальянского соуса маринара до американского соуса барбекю, шведского сливочного соуса и острого тайского карри. и многое другое.

По сути, это рецепт фрикаделек, который я использую практически для всего, и всегда, всегда победитель. Так что не забудьте добавить это в закладки, и давайте вместе сделаем партию!

ЛУЧШИЙ рецепт фрикаделек | 1-минутное видео

Домашние фрикадельки Ингредиенты:

Хорошо, давайте поговорим об ингредиентах, которые вам понадобятся для приготовления этого простого рецепта запеченных фрикаделек.(Полные количества включены в рецепт ниже!)

• Панировочные сухари Panko: Я обнаружил, что панировочные сухари Panko лучше всего подходят для запеченных фрикаделек, но вы можете использовать любые панировочные сухари (с приправой или без), которые у вас есть под рукой.
• Молоко: Мы смешаем немного молока с панировочными сухарями, чтобы получилась панада, которая поможет сохранить наши фрикадельки красивыми и влажными.
• Говяжий фарш и свинина: Мне нравится использовать смесь двух ингредиентов в соотношении 50/50 для приготовления фрикаделек, но вы также можете приготовить тефтели из говядины или свинины, если хотите.
• Свежий чеснок: Рубленый или прессованный.
• Яйца: Это поможет связать все ингредиенты наших фрикаделек вместе.
• Пармезан: Как всегда, я настоятельно рекомендую использовать только что натертый на терке пармезан (вместо предварительно натертого на терке) для максимального вкуса и свежести. А если у вас есть кухонные весы, я рекомендую взвесить пармезан, чтобы убедиться, что у вас правильное количество — 1,5 унции.
• Свежие итальянские травы: Мне всегда нравится вкус и дополнительный цвет, которые свежие травы добавляют в партию фрикаделек. Так что я использовал смесь базилика и петрушки. Но если у вас под рукой нет свежих трав, не беспокойтесь, просто прочтите мои варианты замены ниже.
• Тертый желтый лук: Да, натертый. Даже как человек, который действительно любит лук, меня всегда немного смущают нарезанные кубиками луковые кусочки в моих фрикадельках. Поэтому я рекомендую использовать коробчатую терку (или решетку на кухонном комбайне), чтобы натереть лук на мелкие кусочки, прежде чем добавлять его в смесь.
• Вустерширский соус: Придает такой прекрасный вкус!
• Сухие приправы: Простая смесь сушеного орегано, морской соли, черного перца и измельченных хлопьев красного перца.

Как приготовить фрикадельки:

Чтобы приготовить эти домашние котлеты, просто…

1. Сделайте панаду. В большой миске смешайте панко и молоко до однородности. Отложите смесь для замачивания на 5-10 минут, пока готовите остальные ингредиенты. Затем с помощью вилки быстро разотрите смесь в пасту.
2. Соедините оставшиеся ингредиенты. Добавьте говяжий фарш, свиной фарш, чеснок, яйца, пармезан, зелень, лук и соус Вустершир в (ту же) миксерную чашу.Равномерно посыпать орегано, солью, черным перцем и измельченными хлопьями красного перца. Руками перемешайте ингредиенты до однородного состояния, стараясь не перемешать их слишком сильно.
3. Охлаждение (дополнительный этап). Чтобы фрикадельки легче формировались, я рекомендую накрыть смесь и охладить ее в холодильнике в течение 1 часа. Но если у вас мало времени, вы можете пропустить этот шаг.
4. Подготовить духовку и противень. Нагрейте духовку до 425 ° F и застелите большой противень с бортиком пергаментной бумагой.
5. Сформируйте тефтели. Используя среднюю ложку для печенья или ложку, скатайте смесь в шарики по 2 столовых ложки и поместите их на подготовленный противень. (Я рекомендую смазать руки небольшим количеством оливкового масла, чтобы смесь не прилипала.)
6. Выпекать. Выпекайте 10–12 минут или до тех пор, пока термометр с мгновенным считыванием не покажет внутреннюю температуру фрикаделек 160 ° F. Снимите кастрюлю и переложите на решетку для охлаждения.
7. Подавать. Подавайте котлеты сразу же и наслаждайтесь!

Возможные вариации рецепта фрикаделек:

Есть бесчисленное множество способов изменить этот домашний рецепт фрикаделек, так что не бойтесь экспериментировать и проявлять творческий подход! Например, смело…

• Используйте фарш из индейки или курицы: Для более легкого варианта вы можете использовать фарш из индейки / курицы для приготовления фрикаделек из индейки или куриных фрикаделек. Просто обратите внимание, что их нужно будет приготовить при температуре 165 ° F вместо 160 ° F, и они будут немного менее влажными, чем фрикадельки из говядины и / или свинины.
• Используйте все сушеные травы: Если у вас нет свежего базилика и петрушки, я рекомендую вместо этого добавить дополнительную столовую ложку сушеной итальянской приправы.
• Сделайте их безглютеновыми: Просто используйте безглютеновые панко (или другие панировочные сухари без глютена) и дважды проверьте, чтобы убедиться, что марка Вустершира, которую вы используете, также не содержит глютен. (French’s, Heinz and Lea and Perrins ’Original не содержат глютен в США.)
• Сделайте их острее. Не стесняйтесь удвоить или утроить количество измельченных хлопьев красного перца, которые используются для придания фрикаделькам большего эффекта.
• Сделайте их более чесночными. Также не стесняйтесь удвоить количество чеснока, если вам нравятся котлеты с добавлением чеснока.

способов подать фрикадельки:

Этот рецепт запеченных фрикаделек невероятно универсален, и его можно подавать разными способами! Вы можете использовать его, чтобы сделать…

• Спагетти и тефтели: Соедините тефтели с 1-фунтовой упаковкой спагетти (приготовленных до состояния аль денте) и партией моего любимого рецепта соуса маринара, чтобы приготовить итальянские котлеты.
• Шведские тефтели: В сочетании с вашим любимым рецептом шведского сливочного соуса приготовьте шведские тефтели.
• тефтели Альфредо: Сочетание с партией моего любимого рецепта соуса Альфредо, чтобы приготовить тефтели Альфредо.
• тефтели для барбекю: В сочетании с партией моего любимого домашнего соуса для барбекю можно приготовить тефтели для барбекю.
• Фрикадельки из виноградного желе: В сочетании с соусом из виноградного желе (просто тушите вместе 1,5 чашки кетчупа и 1 чашку виноградного желе), чтобы приготовить тефтели из виноградного желе в стиле ретро.

Описание

Этот классический рецепт запеченных фрикаделек легко приготовить, он полон великолепного вкуса и универсален. Соедините его с вашим любимым итальянским соусом маринара, соусом барбекю, шведским сливочным соусом… и не только!

Инструкции

1. Сделайте панаду. В большой миске смешайте панко и молоко до однородности. Отложите смесь для замачивания на 5-10 минут, пока готовите остальные ингредиенты.
2. Соедините оставшиеся ингредиенты. Добавьте говяжий фарш, свиной фарш, чеснок, яйца, пармезан, зелень, лук и соус Вустершир в (ту же) миксерную чашу. Равномерно посыпать орегано, солью, черным перцем и измельченными хлопьями красного перца. Руками перемешайте ингредиенты до однородного состояния, стараясь не перемешать их слишком сильно.
3. Охлаждение (дополнительный этап). Чтобы фрикадельки легче формировались, я рекомендую накрыть смесь и охладить ее в холодильнике в течение 1 часа.Но если у вас мало времени, вы можете пропустить этот шаг.
4. Подготовить духовку и противень. Нагрейте духовку до 425 ° F и застелите большой противень с бортиком пергаментной бумагой.
5. Сформируйте тефтели. Используя среднюю ложку для печенья или ложку, скатайте смесь в шарики по 2 столовых ложки и поместите их на подготовленный противень. (Я рекомендую смазать руки небольшим количеством оливкового масла, чтобы смесь не прилипала.)
6. Выпекать. Выпекайте 10–12 минут или до тех пор, пока термометр с мгновенным считыванием не покажет внутреннюю температуру фрикаделек 160 ° F. Снимите кастрюлю и переложите на решетку для охлаждения.
7. Подавать. Подавайте котлеты сразу же и наслаждайтесь!

Лучший рецепт фрикаделек! | Дай мне немного духовки

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Мой любимый рецепт запеченных фрикаделек — ее легко приготовить, она очень вкусная и невероятно универсальная.Подавайте его с итальянским соусом маринара, шведским сливочным соусом, американским соусом барбекю и не только!

Друзья, есть ли в вашем репертуаре рецепт потрясающих домашних фрикаделек?

Если нет, добавьте его в закладки. Серьезно. ♡

Сделав неизвестно сколько миллионов фрикаделек за свою жизнь, я официально выбрал этот легкий рецепт фрикаделек как мой навсегда любимый. И мне это нравится по многим причинам.

В основном, я неравнодушен к этому рецепту фрикаделек, потому что он БОЛЬШОЙ по вкусу.Я всегда считал, что это такая упущенная возможность, когда мне подают пресные и скучные фрикадельки, потому что, откровенно говоря, их так легко сделать вкусными! Чтобы сделать фрикадельки интересными, не нужно полагаться на соус. Таким образом, этот рецепт подходит для всех моих любимых вкусов, включая базовую смесь из говяжьего фарша и из свинины (беспроигрышный вариант), классического чеснока и лука (натертого на терке, чтобы избежать кусочков), большого количества пармезана (добавляет удивительный аромат) и щедрая порция пикантных трав и приправ.

Мне также нравятся эти домашние фрикадельки, потому что они запекаются, а не жарятся, что делает их более полезными для здоровья и значительно упрощает их приготовление. Если хотите, их можно легко сделать без глютена. Они красиво застывают на потом, если хотите. И хотя я часто люблю просто есть эти фрикадельки отдельно, вкусы здесь достаточно универсальны, чтобы сочетаться с любым из ваших любимых соусов, от итальянского соуса маринара до американского соуса барбекю, шведского сливочного соуса и острого тайского карри. и многое другое.

По сути, это рецепт фрикаделек, который я использую практически для всего, и всегда, всегда победитель. Так что не забудьте добавить это в закладки, и давайте вместе сделаем партию!

ЛУЧШИЙ рецепт фрикаделек | 1-минутное видео

Домашние фрикадельки Ингредиенты:

Хорошо, давайте поговорим об ингредиентах, которые вам понадобятся для приготовления этого простого рецепта запеченных фрикаделек. (Полные количества включены в рецепт ниже!)

• Панировочные сухари Panko: Я обнаружил, что панировочные сухари Panko лучше всего подходят для запеченных фрикаделек, но вы можете использовать любые панировочные сухари (с приправой или без), которые у вас есть под рукой.
• Молоко: Мы смешаем немного молока с панировочными сухарями, чтобы получилась панада, которая поможет сохранить наши фрикадельки красивыми и влажными.
• Говяжий фарш и свинина: Мне нравится использовать смесь двух ингредиентов в соотношении 50/50 для приготовления фрикаделек, но вы также можете приготовить тефтели из говядины или свинины, если хотите.
• Свежий чеснок: Рубленый или прессованный.
• Яйца: Это поможет связать все ингредиенты наших фрикаделек вместе.
• Пармезан: Как всегда, я настоятельно рекомендую использовать только что натертый на терке пармезан (вместо предварительно натертого на терке) для максимального вкуса и свежести.А если у вас есть кухонные весы, я рекомендую взвесить пармезан, чтобы убедиться, что у вас правильное количество — 1,5 унции.
• Свежие итальянские травы: Мне всегда нравится вкус и дополнительный цвет, которые свежие травы добавляют в партию фрикаделек. Так что я использовал смесь базилика и петрушки. Но если у вас под рукой нет свежих трав, не беспокойтесь, просто прочтите мои варианты замены ниже.
• Тертый желтый лук: Да, натертый. Даже как человек, который действительно любит лук, меня всегда немного смущают нарезанные кубиками луковые кусочки в моих фрикадельках.Поэтому я рекомендую использовать коробчатую терку (или решетку на кухонном комбайне), чтобы натереть лук на мелкие кусочки, прежде чем добавлять его в смесь.
• Вустерширский соус: Придает такой прекрасный вкус!
• Сухие приправы: Простая смесь сушеного орегано, морской соли, черного перца и измельченных хлопьев красного перца.

Как приготовить фрикадельки:

Чтобы приготовить эти домашние котлеты, просто…

1. Сделайте панаду. В большой миске смешайте панко и молоко до однородности. Отложите смесь для замачивания на 5-10 минут, пока готовите остальные ингредиенты. Затем с помощью вилки быстро разотрите смесь в пасту.
2. Соедините оставшиеся ингредиенты. Добавьте говяжий фарш, свиной фарш, чеснок, яйца, пармезан, зелень, лук и соус Вустершир в (ту же) миксерную чашу. Равномерно посыпать орегано, солью, черным перцем и измельченными хлопьями красного перца.Руками перемешайте ингредиенты до однородного состояния, стараясь не перемешать их слишком сильно.
3. Охлаждение (дополнительный этап). Чтобы фрикадельки легче формировались, я рекомендую накрыть смесь и охладить ее в холодильнике в течение 1 часа. Но если у вас мало времени, вы можете пропустить этот шаг.
4. Подготовить духовку и противень. Нагрейте духовку до 425 ° F и застелите большой противень с бортиком пергаментной бумагой.
5. Сформируйте тефтели. Используя среднюю ложку для печенья или ложку, скатайте смесь в шарики по 2 столовых ложки и поместите их на подготовленный противень. (Я рекомендую смазать руки небольшим количеством оливкового масла, чтобы смесь не прилипала.)
6. Выпекать. Выпекайте 10–12 минут или до тех пор, пока термометр с мгновенным считыванием не покажет внутреннюю температуру фрикаделек 160 ° F. Снимите кастрюлю и переложите на решетку для охлаждения.
7. Подавать. Подавайте котлеты сразу же и наслаждайтесь!

Возможные вариации рецепта фрикаделек:

Есть бесчисленное множество способов изменить этот домашний рецепт фрикаделек, так что не бойтесь экспериментировать и проявлять творческий подход! Например, смело…

• Используйте фарш из индейки или курицы: Для более легкого варианта вы можете использовать фарш из индейки / курицы для приготовления фрикаделек из индейки или куриных фрикаделек.Просто обратите внимание, что их нужно будет приготовить при температуре 165 ° F вместо 160 ° F, и они будут немного менее влажными, чем фрикадельки из говядины и / или свинины.
• Используйте все сушеные травы: Если у вас нет свежего базилика и петрушки, я рекомендую вместо этого добавить дополнительную столовую ложку сушеной итальянской приправы.
• Сделайте их безглютеновыми: Просто используйте безглютеновые панко (или другие панировочные сухари без глютена) и дважды проверьте, чтобы убедиться, что марка Вустершира, которую вы используете, также не содержит глютен.(French’s, Heinz and Lea and Perrins ’Original не содержат глютен в США.)
• Сделайте их острее. Не стесняйтесь удвоить или утроить количество измельченных хлопьев красного перца, которые используются для придания фрикаделькам большего эффекта.
• Сделайте их более чесночными. Также не стесняйтесь удвоить количество чеснока, если вам нравятся котлеты с добавлением чеснока.

способов подать фрикадельки:

Этот рецепт запеченных фрикаделек невероятно универсален, и его можно подавать разными способами! Вы можете использовать его, чтобы сделать…

• Спагетти и тефтели: Соедините тефтели с 1-фунтовой упаковкой спагетти (приготовленных до состояния аль денте) и партией моего любимого рецепта соуса маринара, чтобы приготовить итальянские котлеты.
• Шведские тефтели: В сочетании с вашим любимым рецептом шведского сливочного соуса приготовьте шведские тефтели.
• тефтели Альфредо: Сочетание с партией моего любимого рецепта соуса Альфредо, чтобы приготовить тефтели Альфредо.
• тефтели для барбекю: В сочетании с партией моего любимого домашнего соуса для барбекю можно приготовить тефтели для барбекю.
• Фрикадельки из виноградного желе: В сочетании с соусом из виноградного желе (просто тушите вместе 1,5 чашки кетчупа и 1 чашку виноградного желе), чтобы приготовить тефтели из виноградного желе в стиле ретро.

Описание

Этот классический рецепт запеченных фрикаделек легко приготовить, он полон великолепного вкуса и универсален. Соедините его с вашим любимым итальянским соусом маринара, соусом барбекю, шведским сливочным соусом… и не только!

Инструкции

1. Сделайте панаду. В большой миске смешайте панко и молоко до однородности. Отложите смесь для замачивания на 5-10 минут, пока готовите остальные ингредиенты.
2. Соедините оставшиеся ингредиенты. Добавьте говяжий фарш, свиной фарш, чеснок, яйца, пармезан, зелень, лук и соус Вустершир в (ту же) миксерную чашу. Равномерно посыпать орегано, солью, черным перцем и измельченными хлопьями красного перца. Руками перемешайте ингредиенты до однородного состояния, стараясь не перемешать их слишком сильно.
3. Охлаждение (дополнительный этап). Чтобы фрикадельки легче формировались, я рекомендую накрыть смесь и охладить ее в холодильнике в течение 1 часа.Но если у вас мало времени, вы можете пропустить этот шаг.
4. Подготовить духовку и противень. Нагрейте духовку до 425 ° F и застелите большой противень с бортиком пергаментной бумагой.
5. Сформируйте тефтели. Используя среднюю ложку для печенья или ложку, скатайте смесь в шарики по 2 столовых ложки и поместите их на подготовленный противень. (Я рекомендую смазать руки небольшим количеством оливкового масла, чтобы смесь не прилипала.)
6. Выпекать. Выпекайте 10–12 минут или до тех пор, пока термометр с мгновенным считыванием не покажет внутреннюю температуру фрикаделек 160 ° F. Снимите кастрюлю и переложите на решетку для охлаждения.
7. Подавать. Подавайте котлеты сразу же и наслаждайтесь!

Рецепт домашнего соуса для барбекю | Дай мне немного духовки

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Этот рецепт домашнего соуса для барбекю в стиле Канзас-Сити очень быстро и легко приготовить, он полон лучших острых, дымных и слегка сладких ароматов, которые обязательно понравятся всем!

Друзья, вы когда-нибудь пробовали приготовить домашний соус для барбекю?

Если нет, то пора.♡

И как девочка KC, я собираюсь проголосовать, чтобы вы сделали этот рецепт соуса барбекю в стиле Канзас-Сити! Его очень легко приготовить — просто перемешайте все вместе и тушите около 15 минут — и он полон той знаменитой пикантной, дымной и слегка сладкой смеси вкусов, которую все мы любим в Канзас-Сити.

Мы регулярно используем этот соус в нашем доме, чтобы приготовить традиционную курицу барбекю, тушеную свинину, ребрышки и запеченную фасоль. Но он также отлично работает в качестве соуса для пиццы (привет, пицца с курицей барбекю ♡) и в качестве глазури (для фрикаделек, мясного рулета и т. Д.).И, конечно же, вы можете проявить творческий подход и добавить его во все, от супов до салатов, тако, гамбургеров, запеканок и многого другого.

Так много способов приготовить домашний соус барбекю. Итак, сделаем партию!

Рецепт домашнего соуса для барбекю | 1-минутное видео

Домашний соус для барбекю Состав:

Чтобы приготовить этот домашний рецепт соуса для барбекю, вам понадобятся следующие ингредиенты (количество указано в полном рецепте ниже):

• Томатный соус: Одна банка простого томатного соуса (только протертые помидоры, без дополнительных ингредиентов).
• Яблочный уксус: Для придания соусу пикантности.
• Мед: Я действительно предпочитаю вкус меда как натурального подсластителя в этом соусе барбекю. Но вы также можете добавить коричневый сахар или кленовый сироп.
• Томатная паста: Для усиления насыщенного томатного вкуса в этом соусе.
• Меласса: Обязательно в соусе барбекю в Канзас-Сити!
• Вустершир: Если вы делаете этот соус вегетарианским, обязательно используйте веганский бренд Вустершира.
• Жидкий дым: Придает соусу важные дымные нотки.
• Приправы: Комбинация копченой паприки, чесночного порошка, черного перца, лукового порошка и соли. Плюс несколько необязательных щепоток кайенского перца, если вы хотите немного нагреть соус.

Как приготовить соус для барбекю:

Этот рецепт соуса для барбекю сделать очень просто! Просто…

1. Объедините ингредиенты. Смешайте все вместе в кастрюле.
2. Симмер. Доведите соус до кипения и дайте ему покипеть 15-20 минут или пока он не загустеет.
3. Подавать. Вот и все — ваш соус готов к употреблению в любом из ваших любимых рецептов!

Возможные вариации рецепта:

Хотите немного изменить свой рецепт соуса для барбекю? Не стесняйтесь:

• Сделайте это без глютена: Чтобы приготовить безглютеновый соус для барбекю, обязательно используйте жидкий дым без глютена.(Я рекомендую Wright’s или Colgin.)
• Сделайте это веганским: Чтобы приготовить веганский соус для барбекю, обязательно используйте веганский Вустерширский соус. (Я рекомендую Annie’s.)
• Сделать слаще: Добавьте еще меда по вкусу.
• Сделаем дымнее: Добавьте немного жидкого дыма по вкусу.
• Сделать гуще: Варить соус на медленном огне, пока он не станет желаемой консистенции.

Способы использования соуса для барбекю:

Есть так много отличных способов вкусно приготовить партию домашнего соуса для барбекю! Вот некоторые из наших любимых:

• Традиционное мясо барбекю: Тушеная курица или курица, тушеная свинина, ребра, обожженные концы и т. Д.
• Запеченная фасоль: Соус BBQ — это простой и вкусный способ придать аромат партии запеченной фасоли.
• Бургеры: Используйте это как намаз к любимым бургерам.
• Пиццы: Используйте вместо соуса для пиццы. (Привет, пицца с курицей барбекю!)
• Супы / салаты: Смешайте его с бульоном, чтобы придать аромат супам, или используйте соус в качестве заправки для салата.
• Тако / кесадильи / буррито: Соус барбекю — отличный способ придать вашим любимым мексиканским блюдам новый вид.
• Соус для макания: И, ​​конечно же, это всегда отличный соус для макания для всего: от куриных наггетсов до вегетарианских палочек, фрикаделек для коктейлей и многого другого!

Описание

Этот рецепт домашнего соуса для барбекю в стиле Канзас-Сити сладкий, острый, дымный и идеален практически для всего.

Инструкции

1. Объедините ингредиенты. Взбейте все ингредиенты в средней кастрюле.
2. Симмер. Готовьте на среднем или сильном огне, пока соус не закипит. Уменьшите огонь до средне-слабого и тушите (без крышки) 10-15 минут, или пока соус не загустеет.
3. Подавать. Используйте соус немедленно или поместите в холодильник в закрытом контейнере на срок до 1 недели.

Банкноты

Веганский вариант: Чтобы приготовить веганский соус барбекю, обязательно используйте веганский бренд Вустершира.(Я рекомендую Annie’s.)

Вариант без глютена: Чтобы приготовить соус барбекю без глютена, обязательно используйте жидкий дым марки GF. (Я рекомендую Wright’s или Colgin.)

ЛУЧШИЙ рецепт соуса Альфредо!

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Мой любимый рецепт домашнего соуса Альфредо. Его легко приготовить всего за 15 минут, оно наполнено лучшими сливочными и чесночными вкусами и всегда очень успокаивает и восхитительно.

После того, как вчера я поделился с вами своим любимым рецептом соуса маринара, сегодня я делюсь своим рецептом его сливочного, сырного и очень успокаивающего аналога …

… мой любимый домашний соус Альфредо. ♡

Теперь я буду первым, кто заметит, что этот рецепт соуса Альфредо — это «американский стиль», а-ля версия Olive Garden, с любовью к которой выросли миллионы из нас. В отличие от своего итальянского происхождения, в котором соус был создан в Риме только из масла и сыра (больше похож на мой рецепт cacio e pepe), соус Альфредо в американском стиле, как известно, немного более снисходительный и сложный.Густые сливки и / или молоко обычно добавляют, чтобы сделать соус более кремообразным, добавляют разное количество муки, чтобы получился соус и сделать соус более густым, и часто добавляют ряд различных приправ (особенно легкий намек на белый перец и мускатный орех). чтобы придать ему дополнительный аромат. Так что, хотя для некоторых это может стать неожиданностью, версия этого соуса в американском стиле определенно не будет считаться подлинной в Италии. Но послушайте, я думаю, мы все можем согласиться с тем, что сливочная версия этого соуса стала самой культовой фаворитом.♡

Тем не менее, все рецепты соуса Альфредо в американском стиле определенно не созданы одинаково! Не знаю, как вы, ребята, но за эти годы мне подали слишком много Альфредо, которые были густыми, жирными и лишенными хорошего вкуса, что просто не годится. (Особенно, когда я балуюсь сливочным соусом… Я хочу, чтобы он был восхитительным!) Итак, сегодня я делюсь своим любимым домашним рецептом Альфредо, который я довел до совершенства за долгие годы.

Моя версия сделана на основе половинки молока и полусливок, так что она все еще густая и сливочная, но не слишком тяжелая.Он приправлен большим количеством чеснока, а также небольшим количеством белого перца и мускатного ореха, которые прекрасно сбалансируют этот сливочный вкус. Это всего лишь , слегка загущенный столовой ложкой муки, которую вы также можете полностью исключить, если хотите. И что лучше всего, он сделан из большого количества тертого пармезана, который действительно является основным вкусом, который мы все хотим и любим в хорошем альфредо.

Ну и бонус? Весь рецепт невероятно прост в приготовлении, и он создается всего за 15 минут.И, конечно же, на вкус он в миллион раз лучше, чем все, что можно купить в банке. Идеально подходит для смешивания с пастой, украшения жареного цыпленка, намазывания в виде белого соуса для пиццы, добавления лазаньи и запеченного зити или чего-то еще, что звучит хорошо.

Я говорю вам, этот соус Альфредо всегда победитель. Так что давай приготовим!

Рецепт соуса Альфредо | 1-минутное видео

Домашний соус Альфредо Состав:

Чтобы приготовить этот рецепт соуса Альфредо в американском стиле, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Масло: Или вы также можете заменить оливковое масло, если хотите.
• Чеснок: Мелко измельченный или прессованный.
• Универсальная мука: Для образования заправки и загустения соуса. Однако, если вы готовите соус Альфредо без глютена, вы можете не добавлять муку и использовать соус немного более жидкий. Или вы можете использовать суспензию кукурузного крахмала, чтобы загустить ее (подробности см. Ниже).
• Сливки и молоко: Мы будем использовать эту смесь в качестве основы для нашего соуса.
• Сыр пармезан: Я рекомендую натереть сыр пармезан на терке, чтобы он плавнее растворялся в соусе.Кроме того, тертый сыр пармезан бывает сложно правильно измерить, просто используя мерный стакан, поэтому я рекомендую использовать кухонные весы, если они у вас есть.
• Морская соль и белый перец: Я люблю использовать мелкую морскую соль и белый перец, чтобы приправить этот соус. Если вы новичок в приготовлении пищи с белым перцем, обратите внимание, что он имеет немного другой вкус и значительно сильнее черного перца, поэтому вам не нужно использовать его много. Тем не менее, если в доме есть только черный перец, это тоже подойдет.
• Молотый мускатный орех: Щепотка мускатного ореха обычно используется в американском стиле Альфредо, но вы можете пропустить это, если хотите.

Как приготовить соус Альфредо:

Хорошо, давайте поговорим о том, как приготовить соус Альфредо! Просто…

1. Обжаренный чеснок. Обжарьте чеснок на сливочном масле, пока он не станет слегка золотистым (не пережаривайте его). Затем добавьте немного муки, чтобы получилась мука для заправки.
2. Добавьте молоко и сливки. И взбивайте до однородной массы.
3. Симмер. Продолжайте готовить соус, пока он не закипит, затем уменьшите огонь, чтобы поддерживать кипение, добавьте пармезан, соль, белый перец и мускатный орех и взбивайте, пока сыр полностью не растает, а соус не станет однородным.
4. Сезон. Не забудьте попробовать и при необходимости добавить соли и / или белого перца.
5. Подавать. И… наслаждайтесь! Так просто, правда ?!

Возможные вариации рецепта:

Существует множество способов изменить этот базовый рецепт соуса Альфредо, так что не стесняйтесь экспериментировать и проявлять творческий подход! Вот несколько моих любимых вариаций…

• Сделать безглютеновый: Чтобы приготовить безглютеновый соус Альфредо, просто не добавляйте муку (и используйте соус немного более жидкий).Или вы можете опустить муку и использовать суспензию кукурузного крахмала (равные части холодной воды и кукурузного крахмала, добавляемые в соус, когда он кипит), чтобы загустить соус.
• Сделать светлее: Чтобы сделать соус Альфредо светлее, используйте молоко вместо жирных сливок (всего 2 стакана молока, без сливок).
• Сделайте его особо чесночным: Если вы хотите, чтобы ваш соус был более чесночным, не стесняйтесь удвоить количество зубчиков чеснока.
• Используйте жареный чеснок: Если вы хотите, чтобы в соусе был еще более сложный чесночный вкус, откажитесь от измельченного чеснока и вместо этого поджарьте целую головку чеснока и добавьте зубчики в соус, чтобы приготовить восхитительный соус Альфредо из жареного чеснока.
• Добавьте приправу Cajun: Чтобы приготовить соус Cajun Alfredo, добавьте желаемое количество приправы Cajun (я рекомендую от 2 до 4 чайных ложек по вкусу) в соус.
• Добавьте песто: Если у вас под рукой есть песто из базилика, попробуйте размешать несколько столовых ложек, чтобы приготовить восхитительный соус песто Альфредо.

способов использования соуса альфредо:

Есть бесконечное множество способов вкусно использовать этот рецепт соуса Альфредо! Например, смело делайте…

• Alfredo Pasta: Fettuccine Alfredo, безусловно, самый известный вариант здесь, но подойдет любая форма пасты. Чтобы приготовить традиционный феттучини Альфредо, приготовьте 1 фунт феттучини до состояния аль денте, слейте воду, затем перемешайте с соусом Альфредо до однородности. Не стесняйтесь добавлять приготовленные белки по вашему выбору (например, для приготовления пасты с курицей Альфредо, креветок Альфредо или фрикаделек Альфредо). И, конечно же, овощи, такие как брокколи, грибы, спаржа и другие, тоже очень вкусные добавки!
  • Домашняя паста Вариант: Или, если вы действительно хотите поднять свою пасту Альфредо на ступеньку выше, попробуйте приготовить ее с домашней пастой! Одна партия этого соуса идеально сочетается с одной партией моей любимой домашней пасты.
• Пицца Альфредо: Используйте этот соус вместо соуса для пиццы маринара.
• Alfredo Dip: Используйте этот соус как соус для палочек, овощных палочек, кренделей и других продуктов.
• Запеканка Альфредо: Мне также нравится использовать этот рецепт в качестве соуса для запеканок, запеченных зити и белой лазаньи.

Другие рецепты итальянского соуса:

Хотите попробовать другие классические итальянские соусы? Вот несколько моих любимых:

Описание

Этот домашний рецепт соуса Альфредо легко приготовить всего за 15 минут, он насыщенный, сливочный, полный лучших чесночных ароматов, всегда очень приятный и вкусный.Смотрите также примечания выше для возможных вариантов.

Состав

• 1 столовая ложка сливочного масла
• 4 зубчика чеснока, прессованных или мелко измельченных
• 1 столовая ложка универсальной муки
• 1 стакан жирных сливок
• 1 стакан молока (я использовал 2% -ное молоко)
• 1 стакан (1 1/2 унции) тертого сыра Пармезан
• 1/2 чайной ложки мелкой морской соли
• щепотка белого перца
• щепотка молотого мускатного ореха (по желанию)

Инструкции

1. Обжаренный чеснок. Растопите сливочное масло в большой кастрюле или сотейнике на среднем или сильном огне. Добавьте чеснок и обжарьте в течение 1 минуты, часто помешивая. Вмешайте муку и обжарьте еще 1 минуту, часто помешивая.
2. Добавьте молоко и сливки. Добавьте жирные сливки и молоко и взбивайте до однородного состояния.
3. Симмер. Продолжайте готовить, пока смесь не закипит. Уменьшите огонь до средне-слабого и продолжайте готовить 1-2 минуты, пока не загустеет. Добавьте пармезан, соль, белый перец и мускатный орех и взбивайте, пока сыр полностью не растает, а соус не станет однородным.
4. Сезон. Попробовать и приправить, если необходимо, дополнительной солью и / или белым перцем.
5. Подавать. Подавать теплым и наслаждаться!

Банкноты

Количество партии: По этому рецепту получается достаточно соуса, чтобы смешать его с пакетом сырых макарон весом 1 фунт (или 500 г), которые следует приготовить до состояния al dente, слить и сразу же залить соусом.