Как красиво выложить нарезку из колбасы и сыра фото: Красивая нарезка колбасы и сыра на праздничный стол. Как сделать пошагово с фото

alexxlab 11.12.2018 0 Comments

Содержание

Красивые нарезки из колбасы: как оформить; колбасная нарезка, колбасная тарелка, ассорти из колбасы

Без нарезки из колбасы ну никак не обойдется ни одна хозяйка, которая готовит блюда к праздничному столу.

Нарезки из колбасы традиционно присутствуют среди закусок, радуя не только красивым внешним видом, но и приятным вкусом.

С нами согласится не одна хозяйка, что колбасная нарезка – это любимая закуска практически всех, как среди взрослых, так и среди детей.

Если, кроме других закусок, на вашем столе есть нарезки из колбасы, удачное начало застолья гарантировано.

Закуски из колбасы уже давно перестали быть банальными и однотипными. Сегодня многие трудолюбивые хозяюшки вместе с профессиональными поварами известных ресторанов предлагают свои идеи нарезки из колбасы, выкладывая в сети оригинальные примеры, какой может быть колбасная нарезка.

Именно поэтому нарезки из колбасы, как и другие виды нарезки на праздничный стол, становятся интереснее, необычнее, а их вкусовые качества, бесспорно, позитивно влияют на впечатление от стола у приглашенных гостей.

Сегодня мы подготовили для вас нарезки из колбасы самых разных сортов, представленные в нашей фото коллекции «Колбасная нарезка».

Мы покажем, что нарезки из колбасы в оригинальной подаче станут прекрасным украшением любого стола, будь то званый ужин, фуршет или день рождения.

Нарезки из колбасы: оформление, идеи, советы

Чтобы подготовить нарезки из колбасы, вам необходимо вооружиться острым ножом, равномерно и тонко нарезая вкуснейшую закуску, или же приобрести слайстер для нарезки колбасы всегда одинаковыми и ровными кусочками. Если вашей фантазии нет приделов, делайте нарезки из колбасы фигурными ножами.

Колбасная нарезка может быть составлена только из колбасных изделий, а может быть скомбинирована с другими видами закусок, среди которых стоит упомянуть, к примеру, сыр, ветчину, бекон, буженину и другие виды мясных вкусностей.

Нарезки из колбасы кусочками, ломтиками, полосками и кружками, сердечками и звездочками формируют оригинальные идеи оформления колбасной композиции, ведь в таком же плане вы можете нарезать и другие ингредиенты, создавая необычный вариант закуски из колбасы на праздничный стол.

Чтобы колбасная нарезка впечатлила вкусом, возьмите буженину, копченую, вареную, сыровяленую колбасу, и нарезайте их в одном или же разных вариантах.

Нарезки из колбасы можно не только выкладывать выше упомянутыми способами, но и формировать с кусочков колбасных изделий маленькие канапе, оригинальные розочки и фигурки, что выглядит очень аппетитно и интересно.

Также колбасное ассорти очень хорошо сочетаются с сырной нарезкой и нарезкой другой мясной гастрономии.

Повара рекомендуют делать нарезки из колбасы кусочками по 0,3 см. Колбасная нарезка будет выглядеть отлично, если вы подготовите ее незадолго до подачи на стол.

Если же у вас нет времени, чтобы сделать свежие нарезки колбасы, пищевая пленка спасет ситуацию, бережно сохраняя вашу колбасную композицию от посторонних запахов и потери привлекательного вида.

Снимать пленку обязательно. Легче это делать из замороженной колбасы. Повара советуют снимать пленку из вареной и вяленой колбасы, предварительно несколько минут подержав ее в холодной воде или же морозильной камере.

Выложить нарезки из колбасы можно по цветовой градации ингредиентов. Колбасная нарезка кругом – привычное оформление колбасно-мясных закусок.

Более оригинально сделать нарезки колбасы в виде вкусного букета, корзинки, вертикальных линий.

Также колбасные закуски красиво оформить в виде рулетиков, в форме ежика, цветка, сердечка, бабочки и т.д.

Нарезки из колбасы только выиграют, если вы дополните их свежей зеленью, яркими по вкусу и цвету овощами, к примеру, сочным помидором, ярким огурцом, маслинами, луком.

сочетать колбасы хорошо с сыром и другими мясными закусками. Также нарезки из колбасы можно украсить фруктами.

Нарезки из колбасы – прекрасный материал для создания самых разнообразных имитаций цветочков.

Колбасные розы, хризантемы украсят ваш стол, придав ему особо праздничный и аппетитный вид.

Колбасная нарезка также может быть выложена горками разных видов колбасы, сыра, овощей.

Специально для вас мы предлагаем просмотреть колбасные нарезки ассорти, где представлены красивые и необычные кулинарные и декоративные решения, как оформить нарезки колбасы.

Приятного вам аппетита.

Оформляем колбасную нарезку: лучшие примеры и фото идеи нарезки колбасы.

Красиво уложить нарезку из колбасы и сыра. Красивые нарезки на праздничный стол: мясо, сыр, колбаса, фрукты

Довольно редко можно наблюдать явление, когда на праздничном столе отсутствует тарелка с сырной и колбасной нарезкой. Это и неудивительно, ведь именно эти продукты становятся отличной закуской, которая обычно разогревает аппетит гостей перед подачей основных блюд. Поэтому не стоит пренебрегать нарезкой из колбасы и сыра, лучше изучить способы, как выложить продукты, чтобы они напоминали блюдо из самого дорого ресторана, и тогда все гости еще долго будут вспоминать ваше застолье.

При наличии нескольких видов колбасы или мясной продукции разного оттенка их просто можно выложить в оригинальное ассорти. Тонкие ломтики можно разложить по спирали или по кругу, чередуя темные и светлые оттенки, также неплохо будет смотреться раскладка в виде радуги, при этом выкладка кусочков производится рядами от светлого до самого темного или наоборот.

Поскольку колбаса является более податливой, чем, например, мясо, ее можно выложить в форме цветка. Сделать это нетрудно, один кусочек скручивается в трубочку, после чего ее необходимо обернуть другими тонкими ломтиками.

Проще скатать розу из нарезанных ломтиков, закрепив ее зубочисткой.

Еще один вид оригинальной нарезки можно произвести при помощи обычных форм для теста, желательно металлических. Тонко нарезанным ломтикам колбасы нужно придать форму по нраву, а затем аккуратно разложить кусочки рядами или собрать в канапе.

Колбасу довольно большого диаметра можно тонко нарезать и сложить вдвое, затем рядом разложить все остальные ломтики в одном направлении. В кармашки, которые образовались можно вложить дополнительные продукты, например, помидор или огурец. Также ломтики можно скрутить в виде конуса, напоминающего цветок каллы или скрутить в трубочки.

Чтобы оформить колбасную нарезку в виде большого цветка разложите на тарелке листья салата, а затем тонкие ломтики, которые будут напоминать лепестки, при такой раскладке серединку желательно выложить темными продуктами, например, маслинами. Также в центр нарезки можно поместить блюдце с соусом.

Вот примеры красивых колбасных раскладок:

Оформление сырной тарелки

В отличие от колбасы сыр не обязательно нарезать тонкими слайсами, хотя если сыры разных оттенков или с дополнительными добавками, то укладка по спирали с переходящими цветами будет эффектно выглядеть, главное укладывать их поочередно от нейтральных к пикантным.

Также этот продукт можно сворачивать в трубочки и конусы, если он мягкий и не станет ломаться и крошиться, в серединку каждого кусочка можно добавить оливку, маслину или даже ломтик помидора или болгарского перца.

Такое оформление будет напоминать тарелку с цветущими цветками каллы. Из такого сыра также можно делать розы. Их составление такое же, как и в случае с колбасой.

Мягкие и полумягкие виды сыра можно нарезать в виде крупных одинаковых квадратов или треугольников и затем выложить из них любую фигуру какая вам нравится, чередуя сорта с фруктами, ягодами, орехами.

Также с сырными кубиками можно создать оригинальное канапе. Для этого на шпажки нужно нанизать по кусочку сыра и добавить к нему подходящий продукт (маслины, грецкие орехи, клубнику и так далее).

Оригинальны и канапе-бутерброды с добавлением хлеба, маринованных овощей, зелени, солений и так далее.

Помимо шпажек для оформления можно использовать стеклянную тару и многоуровневые подносы.

Также из нарезанных мелкими кубиками кусочков будут красиво смотреться всевозможные фигурки.

Подойдут для оформления тарелки и всевозможные формочки для печенья.

Вот примеры раскладки сырной тарелки:

Комбинированная сырно-мясная тарелка

Согласно правилу подачи блюд, сырно-мясное ассорти следует укладывать так, чтобы мясная продукция занимала ⅔ тарелки, и всего ⅓ часть отводится на сыр.

Учитывая данное правило, в оформлении раскладки можно применять все вышеприведенные приемы касательно сыра и мясных изделий.

Вот примеры сырно-мясных тарелок:

Инструменты

Существует множество различных инструментов, при помощи которых можно создать оригинальную нарезку из колбасы и сыра. Для нарезки особо тонких ломтиков используют специальный прибор под названием слайсер. Также хозяйки использую ломтерезки с разными насадками.

Для нарезки “голубых сыров” обычно используют специальный нож, вместо лезвия у него прочная леска. Для особо мягких сортов лучше подойдет нож с зубчиками, а для твердых сортов используют специальную лопатку.

Для оригинальной нарезки и колбасы и сыра хозяйки используют фигурные ножи. Особо изобретательные пользуются металлическими формами для выпечки, чтобы придать ломтикам интересную форму.

Главное правило успешной нарезки ― хорошо наточенный нож или любое другое приспособление.

Продукты для нарезки

Для разнообразия мясного ассорти можно взять любую мясную продукцию (балык, грудинка, буженина и так далее), единственное замечание, чтобы продукты не были слишком жирными, то есть лучше в таком блюде не использовать салосодержащие виды.

Для сырной композиции можно использовать любые виды продукта от сыров с плесенью до обычного плавленого сыра.

Чтобы колбасно-сырная нарезка выглядела ярко и красиво рекомендуется использовать в виде украшений другие дополнительные продукты. Например следующие:

зелень;
маслины и оливки;
виноград;
помидор;
огурец;
зерна граната;
орехи;
болгарский перец;
инжир;
вареные яйца;
различные соусы;
ягодные джемы;
вареные и сырые овощи;
маринованные овощи;

Начинать нарезку нужно с колбасных изделий, ведь они дольше сохраняют подобающий внешний вид. Чтобы красиво нарезать колбасу, следует аккуратно разделить ее на тонкие ломтики. Затем, Вы можете скрутить ее в различные рулетики, трубочки, розы и т.п. Внутрь трубочки из колбасы можно вложить веточки зелени, маслины или лимон. Колбасы маленького диаметра можно просто красиво выложить на тарелку. Что касается сырной нарезки, размеры ломтиков должны быть небольшими (примерно 5 – 6 см). Чтобы нарезка выглядела на тарелке красиво, на дно выложите листья салата. Нарезка из колбасы должна занимать 2/3 тарелки, а нарезка из сыра – 1/3. На дно тарелки укладываются мясные трубочки и рулетики. Сверху выкладываются тонкие ломтики. Поверх колбасы можно уложить небольшое количество овощей. На оставшуюся часть тарелки выложите нарезанный сыр. Это достаточно простой способ красиво оформить нарезку. Колбасная нарезка должна состоять из одинаковых, ровных и тонких кусочков. Чтобы сэкономить время можно воспользоваться специальным устройством под названием «Слайсер», которое используется для нарезки. Так же Вы можете запастись фигурными ножами, чтобы с их помощью вырезать интересные фигурки из колбасы. Перед тем, как сделать нарезку из колбасы следует очистить ее от пленки. Чтобы легко очистить копченую или вяленую, положите ее ненадолго в холодную воду. Если такой способ не поможет, положите колбасу в морозилку – тогда пленка точно легко очистится. При желании Вы можете красиво оформить колбасную нарезку, проявив немного фантазии. Один из самых простых способов – это нарезка, выложенная в виде цветка. Положите на края большого блюда зелень, по кругу выложите лепестки из ломтиков колбасы, сердцевина цветка оформляется из сыра. При чем, Вы можете нарезать сыр фигурным ножом, чтобы блюдо смотрелось эффектнее. Др. вариант украшения нарезки – это цветы калы. Тонкие ломтики колбасы сворачиваются в виде бутона, а в сердцевину вставляются кусочки сыра или оливки. Колбасные калы выкладываются на тарелку и украшаются веточками зелени. Вы можете сделать розы из колбасы. Для этого нарежьте вареную тонкими кружочками, сверните в бутон и перевяжите пером зеленого лука. Каждый последующий слой лепестков выкладывается более свободно. Подробное описание ждите в следующих наших постах! 😉 ПРАВИЛА ОФОРМЛЕНИЯ НАРЕЗКИ Чтобы придать нарезке оригинальный вид, можно добавить дополнительные элементы. Кроме зелени, маслин и салата можно использовать помидоры черри, свежие или маринованные огурцы, зерна граната, клубнику, лимон, грибы, орехи, цукаты и т.д. Некоторые мастерицы украшают нарезку живыми или искусственными цветами. Вы можете почерпнуть оригинальные идеи оформления в кулинарных книгах, сделав что-то необычное и запоминающееся. Чтобы по-настоящему удивить гостей, некоторые хозяйки подогревают нарезку из колбасы и сыра в микроволновой печи. Так сыр расплавится и частично покроет колбасу, придавая ей необычный вкус. Нарезку из колбасы и сыра можно подать в виде канапе. Нанижите на зубочистку или шпажку кусочки колбасы, мяса, сыра, овощей или фруктов. Чередуйте ингредиенты, чтобы сделать по-настоящему интересную нарезку, которую будет удобно брать и есть. КРАСИВЫЕ НАРЕЗКИ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ: С ЧЕМ ПОДАВАТЬ? При подаче нарезки из колбасы и сыра важно знать, как и с чем ее подавать. Желательно подавать нарезку на стол не раньше, чем за 1 ч до прихода гостей. К нарезке идеально подойдут овощные салаты, соленья, гарнир из картофеля и риса. Что касается напитков, то идеальным вариантом будут крепкие виноградные вина, водка, коньяк, виски и различные настойки. Такие напитки возбуждают аппетит и преимущественно закусываются колбасой и сыром. Приятного аппетита!

На праздничный стол в первую очередь подаются холодные закуски. Хорошо, если они вызывают изумленные вздохи и восхищение гостей. Мясная нарезка всегда пользуется популярностью, тем более, если она замысловато оформлена и состоит из вкуснейших деликатесов:

копчености;
балык;
бастурма;
свиной окорок;
сало с прослойкой;
язык;
рулеты из курицы и индейки.

Самый простой вариант – тонко нарезать все составляющие блюда и разложить ломтики по кругу, но тут нет ничего особенного.

Совет. Для получения идеальных кусочков нужно использовать тонкий, хорошо заточенный нож, или слайсер, специальный прибор для нарезки (ломтерезка).

Праздничная сервировка нарезки:

Тонко нарезать все ингредиенты.
По внешнему краю тарелки выложить половину ломтиков ветчины.
Внутренний круг сделать из другого вида мяса.
Каждый кусочек из второй половины ветчины свернуть трубочкой.
Уложить по кругу на стыке двух сортов тонким краем трубочки к внешней стороне, а широким – к центру тарелки. Украсить блюдо зеленью и оливками.

Еще один способ – выложить все, что есть, по кругу, а в центре сделать мясную розу:

Нарезать тонкие ломтики мяса.
Первый ломтик свернуть в трубочку. Это – серединка.
Вокруг нее уложить другие кусочки, подгибая края.
Низ розы скрепить зубочистками и сделать устойчивым.
Полить мясной цветок в центр тарелки и поочередно раскрыть «лепестки».

Колбасные нарезки и их украшение

Сервировка блюда с колбасными изделиями ничем не отличается от мясных ассорти. Для нарезки чаще всего используют сыровяленую и копченую колбасу в сочетании с мясным изделием, например, с бужениной.

Тонкие ломтики разных сортов раскладывают по кругу, украшая зеленью и овощами (огурец, яркий болгарский перец). Часть можно свернуть пополам, трубочками или кулечками. В центре роскошного блюда будет великолепно смотреться пышная роза из ветчины:

Нарезать ветчину на 18 тонких ломтиков.
Каждый из них сложить пополам и сделать колбасную дорожку.
Всю дорожку аккуратно свернуть в рулетик.
Перевязать рулет пополам зеленым луком и отрезать одну треть, чтобы образовался устойчивый низ.
Поставить полученную сердцевину в центр тарелки вертикально.
Крайние «лепестки» отогнуть.
Отрезать еще 6 ломтиков, разрезать на две половинки, и сложить каждую пополам.
Разложить дополнительные «лепестки» вокруг сердцевины.

Прекрасную розу можно украсить веточками зелени. Лучше выбирать петрушку или мяту, имитируя листы розы.

Принципы сервировки мясных и колбасных нарезок

Существует невообразимое количество различных способов сервировки. Запоминать их и пытаться повторить – совершенно бесполезно. Главное, понять основные принципы и каждый раз фантазировать, исходя их собственного вкуса:

Основа любой нарезки – раскладывание по кругу сортов разного цвета. Их границы можно отделить зеленью, оливками или овощами.
В сочетании с мясом лучше использовать салаты, петрушку, укроп, и листики базилика в малом количестве.
Любой продукт можно свернуть в трубочки или рулетики. Если трубочка раскручивается, можно вложить ее в дольку огурца с вырезанной серединкой.
Объемно и пышно смотрятся ломтики, сложенные пополам.
Интересная идея – сложить кулечки и вставить их один в другой, чтобы образовалась аппетитная дорожка.
Мясо отлично сочетается с оливками, зернами граната, ломтиками киви, с виноградом и яркими ягодами.

Правила подачи сырных ассорти

Если мясо и колбасные изделия сочетаются, то смешивать их с сырами не рекомендуется, лучше сервировать отдельные сырные тарелки.

Сырная тарелка – это сочетание нескольких сортов сыра. В отличие от мясных и колбасных изделий сыры нарезают не только ломтиками, но и кубиками по 25-40 гр.

Внимание! Сыры должны располагаться на блюде по часовой стрелке. Первыми кладут более пресные, мягкие по вкусу сорта, затем — более пикантные. Ломтики разных видов не должны соприкасаться, т.к. могут обменяться ароматами.

Сырную тарелку можно декорировать семенами подсолнуха, орехами, кусочками мяты. Обычно используют от 5 сортов. Если сыр нарезан кубиками, в каждый можно воткнуть шпажку.

Сочное разнообразие фруктов

Обычно в дополнение к холодным закускам подают фруктовую тарелку. Правил оформления или сочетания фруктов не существует, а вот способов сервировки – бесчисленное количество:

нарезают ломтиками и раскладывают по кругу;
нарезают кубиками и оснащают шпажками;
делают цветы из апельсинов, киви, яблок, груш и т. д;
создают фигурки животных, например, дельфины из бананов;
вырезают фрукты формочками для печенья;
тонкими дольками, используя шпажки, выкладывают разнообразные картины. К примеру, из киви, винограда, апельсина, смородины и клубники можно сотворить превосходную бабочку.

Для придания оригинальности фруктовую нарезку можно посыпать сахарной пудрой, тертым шоколадом, листьями мяты, орехами, или украсить живыми цветами.

Красиво оформленные нарезки впечатлят и вызовут море восторгов друзей, родственников и коллег.

Как оформить нарезку — видео

Давно прошли те времена, когда мясная нарезка появлялась на столе только по великим праздникам, а добывая буженину и колбасу нужно было приложить героические усилия. Сейчас в наших магазинах и на рынках ассортимент мясной продукции достаточен для того, чтобы не испытывать трудности с наполнением мясной тарелки, впрочем как рыбной, или сырной. Наоборот, больший выбор рождает множество сомнений, какому виду мяса или колбасы отдать предпочтение. Но главным в этом деле является не то, чем вы наполните мясную тарелку, а то, как вы ее подадите. Оригинальность и художественный замысел хозяйки главная приправа к этому блюду. Чем разнообразнее будет набор мясных продуктов, тем красивее и аппетитнее будет ваша мясная нарезка.

Как сделать и украсить мясную нарезку для банкета?

Для начала, снимаем оболочку с колбас и отовсюду, где она есть. Нарезаем под углом острым ножом тонкие ломтики, чтобы срез получился овальным. Если вы счастливый обладатель ломтерезки, то этот процесс упрощается до максимума, если нет — вам потребуются очень острые ножи. Поверхность буженины, ветчины, языка зачищаем острым ножом, удаляя подсохшие темные корочки. Мясо режем поперек волокон хорошо наточенным ножом с узким и длинным лезвием. Лезвие должно за одно движение полностью прорезать продукт.

Приступаем непосредственно к сервировке мясной нарезки. Нужно сказать, что нарезка эффектно выглядит просто уложенная на листья салата, это хороший вариант на скорую руку, когда нет времени на что-то более сложное. Очень выигрышно смотрится мясная нарезка, сервированная на плоском блюде, посыпанном паприкой или карри. Дополнить картину можно соусами 2-х или 3-х видов, поданными в соусниках и размещенными на том же блюде. Более трудоемкий пример того, как красиво выложить мясную нарезку, показан на фото.

Красивая мясная нарезка на праздничный стол

Если вы ждете гостей, и вам нужно подготовить праздничный стол, мясная нарезка или колбасная нарезка станут одними из тех главных блюд, которые не только украсят ваш стол, но и позволят гостям избежать быстрого опьянения.

Мясные закуски и мясная нарезка на праздничный стол могут быть представлены в нескольких вариантах.

Оформление мясной нарезки зависит, в первую очередь, от умений хозяйки, поэтому будь то домашняя мясная нарезка на стол или праздничная мясная нарезка, хозяюшка должна уметь красиво оформить мясное ассорти, вызвав у гостей чувство восторга и здоровый аппетит.

Чтобы красивая мясная нарезка на праздничный стол получилась оригинальной, каждая хозяйка использует свои секреты оформления ассорти из мяса и колбас, дополняя тарелку с мясными закусками овощами, сыром и даже кусочками фруктов.

Праздничная мясная нарезка на стол выкладывается на красивой и большой тарелке чаще всего белого цвета, в форме, повторяющей фигуру тарелки.

В мясное ассорти могут входить самые разные виды колбас и мясных закусок, которые будут хорошо смотреть в одной тарелке, и из которых будет возможно выложить красивую мясную композицию.

Мясная нарезка на праздничный стол может включать сочную буженину, несколько видов колбас, бекон и ветчину, балык и мясо из грудинки и т. д.

Оформление мясной нарезки будет выглядеть оригинально и очень красиво, если вы решите украсить мясную тарелку листьями салата, свежей зеленью и даже цветами.

Чтобы красивая мясная нарезка стала более яркой, профессиональные повара рекомендуют сделать несколько ярких акцентов посредством добавления в ассорти кусочков сезонных овощей, например, огурцов, красного и желтого перца, оливок, помидоров и других овощных элементов.

Праздничная мясная нарезка, как и красивая мясная нарезка на стол для обычного обеда или ужина, выполняется тонкими ломтиками, круглыми или овальными кусочками.

Нарезается мясная нарезка в домашних условиях острым ножом под косым углом или же специальным прибором для нарезания мясных изделий (слайсер).

Не обязательно, чтобы красивая мясная нарезка состояла с одинаковых элементов по размеру и форме. Вы можете оформить мясное ассорти, комбинируя кусочки мясных изделий и выкладывая их разными способами.

Мясная нарезка может также включать небольшие рулетки из мясных изделий, сделанные из мяса и колбасы цветы.

Домашняя мясная нарезка на праздничный стол может быть выложена в виде птицы, бабочки, большого цветка.

Такой кулинарный шедевр, несомненно, будет оценен вашими гостями, а ваша мясная нарезка разлетится на ура.

Мы подготовили для вас потрясающие фото идеи ассорти из мяса. В нашем фото обзоре представлена мясная нарезка на праздничный стол в более ста вариантах, поэтому здесь вы точно найдете пару-тройку супер идей для оформления вашего застолья.

Красивая еда – залог здорового аппетита! Мясная нарезка на праздничный стол в домашних условиях

????????????????????????????????????

фруктовая, овощная, сырная, мясная, рыбная, колбасная

Нарезки, от мясных до овощных и комбинированных, являются неизменным атрибутом праздничного стола. Независимо от торжества, такие закусочные тарелки всегда подготавливаются. И если для скромных посиделок достаточно просто разложить нарезанные ломтики в круг, то для крупных праздников хочется, чтобы на тарелке всё было композиционно красиво.

При выкладывании стоит помнить о композиции и сочетаемости продуктов. Основные правила раскладывания:

Мясная тарелка может сочетаться с овощами и зеленью в небольшом количестве. Но никак не с рыбой.
Колбасу и сыр без проблем можно комбинировать в одной тарелке.
Толстые куски овощей или мяса — это не признак изобилия на столе. Резать нужно тонко, лучше всего специальным острым ножом слайсером.
Не стоит сочетать мясо и фрукты в одном блюде. Для фруктовой нарезки лучше выделить отдельное.
Нарезка подаётся строго без заправки соусами.
Все кусочки должны быть нарезаны в одном формате. Начали что-то одно резать полукругами? С остальными продуктами продолжайте также, не меняйте форму.

Красиво разложенная нарезка может стать истинным украшением вашего праздничного стола. Если постараться и подойти к украшению творчески, она даже превратится в произведение кулинарного искусства. Которое многим гостям захочется первым делом попробовать, предварительно сфотографировав для своего Инстаграма.

Мясная

Ассорти из мясных закусок — одно из самых популярных. Выбор продуктов для неё огромный. Взять можно буженину, корейку, бекон, карбонад, ветчину, разные виды колбас, домашние мясные заготовки, рулеты, язык и прочее. Внимание к этому ассорти будет приковано повышенное. Конечно, если среди гостей большая часть будет не вегетарианцами.

Добавить в мясную нарезку для украшения можно:

оливки;
салатные листы;
свежую зелень;
мелкие помидоры черри;
солёные огурчики;
волокна сыра-косички.

Дополнительно в центр блюда, если позволяет композиция, ставится небольшой соусник с подходящим к мясу соусом.

Раскладывать можно круговым веером, «цветком» с лепестками из разных сегментов или рядами. Мясные закуски можно как чередовать в рядах между собой, так и гармонично выкладывать по видам. Тонкие кусочки закусок легко сворачиваются в рулетики, это тоже стоит использовать для создания композиции. Также помните, что резать нужно начинать непосредственно перед накрытием стола, а не заблаговременно. И начинать с колбас — они дольше остаются внешне свежими. Остальные закуски выкладываются последними слоями.

Сырная

Нарезку сыра также готовят непосредственно перед подачей на стол. Сыру свойственно быстро заветриватся, а такие ломтики красиво смотреться не будут. Режут обязательно тонко — если ломтиками. Резать можно и крупными кубиками. Главное — не забыть снабдить стол шпажками или зубочистками.

Как кошка может разрушить вашу жизнь

Какие черты делают женщину привлекательной

Что происходит когда собака облизывает лицо

С сыром сочетаются:

оливки;
орехи;
цитрусовые;
виноград;
листочки мяты.

Комбинировать в тарелке можно самые разные виды сыров: твёрдые, мягкие, с плесенью и без. Но сворачивать рулеты из ломтиков плавленного, всё же, не стоит.

Ассорти из сыра и колбасы

Нередко на столе можно встретить общую нарезку колбасы и сыра. Продукты в одной тарелке отлично сочетаются и гармонично смотрятся за счёт цветового контраста. Разнообразить дополнительно можно зеленью, оливками или орехами. Раскладывается обычно кругом из рулетиков или ломтиков.

Первым делом нарезается колбаса. Слой из сыра принято выкладывать в последнюю очередь, чтобы продукт дольше сохранял свой естественный свежий вид. Колбаса «товарного» вида не потеряет гораздо дольше и красиво на фото будет смотреться в любом случае. А сыр заветрится и испортит всю композицию.

Рыбная

Рыбную нарезку тоже часто используют для украшения стола, пусть и реже, чем ассорти из колбасы. Использовать можно на одной тарелке самую разную рыбу: копчёную, слабосолёную, масляную и даже консервированную. Красиво уложить на блюде получится благородную красную рыбу с обычными шпротами в масле, если учитывать композиционные принципы.

Наилучшим образом сочетается рыба с икрой и другими морепродуктами. Удачно смотрятся аккуратно украшенные яйца, оливки, цитрусовые. В сервировке дополнительно можно использовать зелень и консервированную кукурузу. Кольца лука отлично сочетаются с солёной рыбой, например, сельдью. Кусочки рыбы легко сворачиваются в рулетики, что экономит пространство на блюде и позволяет уместить больше закусок.

Овощная

В овощную нарезку добавляют не только пресловутые огурцы с помидорами. К ним «в компанию» добавляются красный и жёлтый перцы, редис, сельдерей, морковь и миниатюрные кочаны капусты брокколи. Дополнительно выкладываются листы салата, пучки зелени, оливки, кубики твёрдого сыра.

Овощи могут быть как нарезаны пластинками (в случае с морковкой и перцами — полосками), так и достаточно толстыми крупными кусками. Но при этом важно не мешать разные виды нарезки, а укладывать всё в одной стилистике. Начали резать тонко? Так и продолжайте. Независимо от стилистики режутся только морковь и перцы полосками, которые чаще всего используются в качестве украшения, но не основной овощной закуски.

Видео: Красивая подача нарезки — праздничный стол

Никогда бы не подумали, что вареная колбаса может стать праздничным блюдом? А ведь на самом деле колбаса может стать настоящим украшением праздничного стола, если подойти к процессу творчески, подключить всю свою фантазию и терпение.

Безусловно, вы можете поступить на много проще — тонко нарезать колбасу и выложить колбасные ломтики на большое блюдо, чередуя их с сыром и овощами. А ведь можно поступить более оригинально.

Итак, вооружитесь острым кухонным ножом, дощечкой и большой тарелкой. Потому что мы будем создавать самые настоящие аппетитные колбасные шедевры.

Роза из колбасы

Как сделать розу из колбасы?

Вот такую удивительно красивую съедобную розу вы можете сделать своими руками. Для этого необходимо нарезать вареную колбаску тонкими кружочками. Колбасные кружочки выложить друг на дружка в виде дорожки, а затем свернуть в плотную трубочку. Колбасную трубочку зафиксировать пером зеленого лука, срезать нижнюю часть (для устойчивости композиции) и расправить лепестки.

Готовая роза из колбасы может стать самостоятельным блюдом или украшением мясных нарезок, салатов и праздничных бутербродов.

Ежик из колбасы

Как сделать ежика из колбасы?

Такой очаровательный колбасный ежик станет великолепным украшением стола на детском празднике. Детишки с огромным удовольствием, а главное с аппетитом слопают по колбасному ежику, а возможно и не по одному.

Для изготовления колбасного ежика вам будут необходимы зубочистки или шпажки для канапе.

Готового ежика украсьте зернами граната или ягодами клюквы.

Бабочка из колбасы

Как сделать бабочку из колбасы?

Удивительно нежная и действительно красивая композиция. Отличный способ придать праздничному столу весеннее настроение и повысить аппетит у гостей.

Для украшения бабочки из колбасы вы можете использовать ягоды клюквы, зерна граната, оливки или маслины, зеленый лук.

Цветы из колбасы

Как сделать цветы из колбасы?

Отличный вариант подачи нарезки на 8 марта или День Рождения. Нарежьте колбасу тонкими кружочками. Сверните колбасные кружочки в трубочки и вложите их в предварительно подготовленные перчики.

Перцы можно заменить помидорами (продолговатой формы), огурцами и даже яйцами.

С красивой нарезки начинается любое застолье, а тем более фуршетный стол.

Блюда, расставляемые на праздничном столе (да и в повседневности), должны выглядеть аппетитно. Нарезки, подаваемые в самом начале, вместе с закусками – тем более. Их предназначение – заинтересовать приглашенных своим необычным видом.

Сыр и колбасу (разные ее сорта) можно перемешать и создать целое произведение искусства, которое уж точно сложно не заметить на столе среди прочих угощений.

Как нарезать колбасу и сыр

Для красивого блюда продукт должен быть аккуратно и красиво нарезан, обязательно острым ножом и обязательно на чистой отдельной разделочной доске. Чтобы легче было получить нарезную форму, продукт на пару часов кладут в холодильник (но не в морозильную камеру) – так кусочки получатся не только ровнее, но и тоньше. Для пущей красоты используют специальные ножи. Из-под их лезвия выходят аккуратные тонкие пластинки, укладываемые в любой узор на блюде. Сыр вообще вынимают из холода в последний момент: иначе размягчится и резать его станет проблематично.

Нюанс следующий: какую форму придать сыру и колбасе. С последней ясности больше. По столовому этикету ее нарезают кругами перпендикулярно палке или делают срез наискось и получают продолговатые овалы. Шкурку, естественно, снимают перед нарезанием. Кружочки нарезают ровно, отступая от края до полу-сантиметра. Остальное считается толстым. С вареной колбасой допускается большая толщина, но для конвертиков и здесь ее уменьшают.

Сыры твердых сортов, идущие на нарезку, нарезают прямоугольниками (так легче всего), треугольниками (соответственно срезу купленного куска) либо ромбами. Любой из вариантов не допускает большой толщины. Считается, что сыр должен немного просвечивать, но и не рассыпаться при ноздреватой структуре. Размеры ломтиков должны быть небольшими (примерно 5 – 6 см).

Как красиво разложить ломтики

Нарезанные сырные и колбасные детали раскладывают на блюде, чередуя, создавая рисунок и контраст цветов. Это может оказаться цветок, веер, круговое решение.
Еще один из популярных способов нарезки сыра и колбасы – соломкой. Из таких заготовок создаются хризантемы и шалашики, выкладываются ежики для детского застолья.
Большие листы сыра и колбасы заполняют салатами. Свернутые конвертики можно превратить в каллы, в сырные положив палочки колбасы, а в колбасные – сыра.
Дав волю фантазии, вы можете из кусочков колбасы и сыра сложить что угодно: от цветочной поляны до симпатичных зверушек.
Вы можете скрутить нарезанные ломтики в различные рулетики, трубочки, розы и т.п. Внутрь трубочки из колбасы можно вложить веточки зелени, маслины или лимон. Колбасы маленького диаметра можно просто красиво выложить на тарелку.
Чтобы нарезка выглядела на тарелке красиво, на дно выложите листья салата. Нарезка из колбасы должна занимать 2/3 тарелки, а нарезка из сыра – 1/3. На дно тарелки укладываются мясные трубочки и рулетики. Сверху выкладываются тонкие ломтики. Поверх колбасы можно уложить небольшое количество овощей. На оставшуюся часть тарелки выложите нарезанный сыр. Это достаточно простой способ красиво оформить нарезку.
Чтобы придать нарезке оригинальный вид, можно добавить дополнительные элементы. Кроме зелени, маслин и салата можно использовать помидоры черри, свежие или маринованные огурцы, зерна граната, клубнику, лимон, грибы, орехи, цукаты и т.д.
Если потрудиться немного больше, то можно создать более сложную и впечатляющую композицию. Например, розу. Для ее изготовления кусочки колбасы сворачиваются и тесно прижимаются один к другому. Основание многие перевязывают зеленым луком. Второй слой делают свободнее и немного выгибают наружу. А третий выкладывают просто на тарелку.
Еще одной идеей того, как нарезать сыр красиво, является нарезка его кубиками и комплектация с половинками виноградин на специальных шпажках. Также можно использовать маслины или любые другие фрукты и овощи по вкусу.
Нарезку из колбасы и сыра можно подать в виде канапе. Нанижите на зубочистку или шпажку кусочки колбасы, мяса, сыра, овощей или фруктов. Чередуйте ингредиенты, чтобы сделать по-настоящему интересную нарезку, которую будет удобно брать и есть.

Если вы собрались сделать нарезку из колбасы, то делать её нужно красиво, и не важно для праздничного стола или обыденного вы будете готовить. Фото помогут вам увидеть своими глазами, как ярко и просто сделать праздничное настроение за несколько минут.

Зачастую красиво оформить колбасную тарелку помогают овощи, фрукты, зелень и сыр. Копченую колбасу лучше нарезать наискосок (по диагонали) тонкими ломтиками. Для нарезки колбасы лучше использовать несколько сортов колбасы, а так же можно дополнить еще корейкой, мясным балыком. Да, и не забудьте очистить от пленки колбасу перед нарезкой. А теперь давайте рассмотрим несколько вариантов нарезки колбасы для праздничного настроения.

Копченую колбасу нужно нарезать поперек, чуть наискосок. Чем больше угол раскрываете (сильнее делаете искосок), тем длиннее ломтики получаются. Длинные ломтики можно завернуть в кулечки, рулетики или сложить вдвое.

Длинные ломтики часто используют для интересного оформления .

Берем четыре сорта копченой колбасы и нарезаем её немного наискосок. Режем болгарский перец, редис, огурец, помидор колечками. И прямо на небольшой разделочной доске красиво раскладываем по краям овощи, а затем рядами нарезанные ломтики колбасы. Такой вариант оформления нарезки колбасы отлично подойдет к для вечерних посиделок в кругу друзей.

Этот вариант нарезки превосходно смотрится, но вот нарезать не у каждого получится. Поэтому я предлагаю самый простой вариант, а именно обратиться к продавцу в супермаркете, когда будете покупать колбасу, что бы она вам её сразу нарезала. Они смогут нарезать по вашему желанию специальной машиной для нарезки. Так же можно просить и нарезать сыр, при покупке. Этот вариант очень удобен. Вам нужно будет дома только разложить на блюде колбасу и дополнить по желанию помидорками-черри и верхушками базилика.

Копченую колбасу режем ломтиками и сворачиваем в трубочки, так же поступаем и с ветчиной.

Охотничьи колбаски режем на палочки по 4-5 см. Раскладываем с одной стороны блюда трубочки ветчины и колбасы, а с другой стороны палочки охотничьих колбасок, а по середине, красиво укладываем половинки помидоров черри, оливки или маслины, листики кучерявой петрушки, кусочки Адыгейского сыра и .

Ветчину и копченую колбасу режем ломтиками, сыр треугольными ломтиками и небольшими кубиками. В центре блюда копченую колбасу выкладываем веером, а края ветчиной и треугольниками сыра. С одного края ветчины добавить кубики сыра и ягоды винограда, а с другого края выкладываем горкой виноградные ягоды с листиком петрушки.

Мясной балык, копченую колбасу и вяленое мясо режем тонкими ломтиками. По краю блюда разложить ломтики нарезки. Ветчину режем ломтиками и формируем из них трубочки, скрепляя их зубочистками, которые раскладываем по кругу в центре. На трубочки красиво размещаем , маринованные помидоры чили и оливки на зубочистках. Вот такой красивый букет можно приготовить за 15 минут.

Несколько видов сырокопченой колбасы и ветчину с орехами нарезать ломтиками. Выкладываем на блюде веером по несколько ломтиков колбасу, а ветчину сворачиваем в трубочки и выкладываем рядом с колбасой. По середине воткнуть несколько ломтиков свернутых в трубочку сырокопченой колбасы.

Твердый сыр режем треугольниками, колбасу и ветчину ломтиками. Красиво на квадратном блюде выкладываем нарезку веером. Сначала ломтики колбасы, накрываем до половины ломтиками ветчины, накрываем до половины ломтиками сыра и завершаем ломтиками колбасы.

По краю все тарелки выкладываем ломтики ветчины свернутые в трубочки, на трубочки вторым ярусом выкладываем сырокопченую колбасу веером. Центр выкладываем ломтиками сыра, свернутые в кулечки. В каждый кулечек кладем по четвертинки оливки.

Копченую и сырокопченую колбасу режем ломтиками. Первый слой по кругу тарелки размещаем копченую колбасу, а центр выкладываем сырокопченой колбасой.

По кругу блюда выкладываем ломтики копченой колбасы, ветчины, сухого мяса.

На мясо ломтики нескольких видов твердого сыра, а на сыр листики петрушки и в середину розочку из ломтиков копченой колбасы.

Нарезка на праздничный стол

Самый действенный способ для хозяйки заявить о себе гостям — красиво выполнить нарезку-ассорти! Как говорится, аппетит приходит во время еды… А шикарно сервированный стол дополнительно создаст торжественное настроение. Не обращай внимание на кажущуюся сложность, такое украшение стола вполне под силу выполнить даже начинающему кулинару. Важно лишь учесть несколько ньюансов и взять на заметку идеи от «Так Просто!».

Нарезка на праздничный стол

Первое, что необходимо помнить — нож должен быть супер острый. Тупым ножом ты сможешь только покромсать продукты, а нам нужен обратный результат.

Лезвие ножа должно за один раз полностью прорезать продукт. Ломти должны быть одинакового размера и толщины.

Буженину, ветчину, язык выкладывай ровными рядами, чередуя между собой. Оливки, соленые огурчики, свежая зелень дополнительно украсят блюдо.

Начинай выполнять нарезку с колбасных изделий: они дольше сохраняют свежий вид. Позже ты сможешь скрутить ломтики трубочкой, сложить веером, рулетиком.

Существует несколько способов выкладывания нарезки: внахлест, веером, ровными рядами (подходит для квадратной посуды).

Чтобы мясная нарезка выглядела идеально, тонкие батончики колбасы режь под углом, а слишком толстые — сначала ровно разрежь вдоль, а затем порежь на тонкие ломтики. Освободить копченую колбасу от пленки легко сможешь, если предварительно ошпаришь ее кипятком.

Сырная нарезка хорошо сочетается с фруктами и орехами, а готовится непосредственно перед приходом гостей, т. к. сыр быстро теряет свой первоначальный внешний вид.

Используй для нарезки разные сорта сыра: так тарелка будет выглядеть изысканней. Мягкие сыры нарежь лучше треугольничками или кубиками, так удобней их есть, а с твердыми можешь пофантазировать.

Селедочку подавать также следует эффектно!

Помни, что рыбу предварительно при помощи пинцета следует очистить от костей.

Рыба режется кусочками для одного укуса и подается с лимончиком.

Фруктовая тарелка отлично дополняет холодные закуски.

Есть три способа подачи фруктового ассорти: выложить фрукты в вазу, выложить на плоское блюдо, соорудить фруктовую корзину или букет.

Фрукты тщательно вымой и берись за работу. Чтобы яблоки и груши не темнели, нарезай их в последнюю очередь и сбрызгивай лимонным соком.

Время накрывать стол! Вооружайся этими идеями украшения блюд и твори!

Оформление колбасной нарезки — фото

Вкусный праздничный стол сопровождает любой праздник или торжество. Все мы привыкли к обилию блюд, закусок и напитков в Новый год или в другие, не менее важные, поводы. Разнообразить меню праздничного стола помогают нарезки – сырная, мясная, овощная, рыбная и конечно колбасная.

В качестве основы можно использовать любую колбасу и ее сочетания – копченую, вареную или сыровяленую. Успех колбасной нарезки, помимо самой колбасы, зависит от сочетания с другими продуктами и оформлением тарелки – разберемся подробней вместе с командой супермаркетов ДА!

Колбаса, овощи и фрукты

Лучшим дополнением к колбасной закуске являются свежие овощи. Используйте огурцы, целиковые или нарезанные, корнишоны, помидоры разных сортов, редис, перец и любые другие овощи. Уместно будет смотреться зелень – лук, петрушка, укроп и салат. Иногда колбасную нарезку подают в дуэте с маринованными овощами, оливками или маслинами.

Колбаса среди фруктов вовсе не редкость. Конечно, не стоит украшать докторскую колбасу клубникой, но качественная нарезка, имеющая яркий, глубокий и выраженный вкус, будет прекрасно сочетаться с виноградом, гранатом, грушей или киви. Легкая кислинка дополнит вкус и станет особенностью блюда. Также колбаса может сочетаться с ягодами, преимущественно малиной или ежевикой. Не бойтесь экспериментировать, главное знайте меру.

Очень часто колбасную нарезку сочетают с сырной тарелкой. Сочетание вполне приемлемое, но лучше, когда сыр является неким дополнением, как овощи. Еще к колбасной нарезке можно добавить тонко нарезанные мясные изделия – буженину, бекон, ветчину и другие вкусности.

Красивое оформление доступно всем

У каждой хозяйки есть свои секреты оформления закусок, но общие тенденции вывести можно. Главным инструментом выступает острый нож, которым нужно нарезать колбасу максимально тонко. Чем тоньше будут кусочки, тем аппетитней будет смотреться колбасная тарелка. Вместо ножа может выступить специальный слайсер для нарезки колбасы.

Если вы уверены в своих силах и вкусе, то можете попробовать нарезать колбасу фигурными ножами. Ломтики, полоски, квадратики, кружочки и даже звездочки, могут создать необходимую композицию.

Готовить нарезку, как и любые другие закуски, желательно перед самой подачей на стол. Колбаса быстро теряет свой аппетитный вид, а особенно дополняющие ее продукты – сыры, овощи или фрукты. Для хранения нарезки используйте пищевую пленку и холодильник.

Выкладывают нарезку в большое блюдо, обычно кругом, от края к центру. Можно создать целый мясной букет или выложить настоящий узор. Альтернативой тонкой нарезке могут стать кубики или рулетики.

Вдохновились на создание собственного шедевра? Осталось дело за малым – отправиться в магазины ДА! за качественной колбасой и свежими овощами и фруктами.

23.12.2019

Красивое оформление нарезки – Нарезка красиво в домашних условиях — VosMarket.ru

Красиво оформленная и выложенная нарезка придаёт особый вид праздничному столу. Для того, чтобы придать продуктам уникальный вид, нужен всего лишь нож и фантазия кулинара.

Видеоролик: Вырезать лебедь из яблок

Идеи фруктовых нарезок

Способы красивого оформления нарезки из колбасы и мяса

Тонкие батоны колбасы лучше порезать наискось на узкие овальные ломтики

Если колбаса очень толстая, батон разрезают вдоль, а затем каждую половинку нарезают на тонкие кусочки.
Украшают зеленью ( веточками петрушки, листьями салата).

Копченую или полукопченую колбасу вначале освобождают от оболочки, затем нарезают наискось на очень тонкие кусочки.

Красиво смотрится колбаса разных сортов, выложенная на одном блюде рядами, квадратами, треугольниками, валиками.

Если вареную колбасу порезать на тонкие кружки, то из таких заготовок можно сделать композиции различных форм.

Самый простой вариант – каждый кружок колбасы надрезать до середины, свернуть кулечком, вложить в середину кусочек помидора, веточку петрушки или ломтик сыра.
Выложить по краю блюда.

Идеи нарезок из колбасы и сыра

При изготовлении более сложных фигур воспользуйтесь простыми и доступными средствами.
Скрепить ломтики колбасы поможет зубочистка.
Обвязать свернутые колбасные трубочки – перо зеленого лука.

Ну а самый простой и быстрый способ красивой нарезки колбасы – воспользоваться электрической ломтерезкой.

Невозможно представить десертный стол без фруктов.
Кроме этого фрукты можно считать своеобразными украшениями для столов.

Последуйте нашим советам, чтобы красиво нарезать фрукты и чтобы они не темнели.

При выборе фруктов для нарезки отбирайте только самые свежие, упругие, без повреждений и вмятин. Желательно не брать очень спелые, и тем более, переспевшие фрукты. Их труднее резать, и вид у них будет не очень красивый.

Перед нарезкой тщательно помойте фрукты.
Нарезку необходимо делать непосредственно перед приходом гостей.
Режьте фрукты только острым ножом. Это избавит Вас от применения большой силы, что поможет выглядеть нарезке более красивой и аккуратной.
Не нарезайте слишком много фруктов сразу, лучше по мере съедания пополнять блюдо.

Чтобы фрукты дольше выглядели аппетитно, их необходимо смазать тонким слоем желе.

В различных вариантах нарезки фрукты можно освобождать от кожуры, а можно оставлять. Это придаст блюду контрасты, и фрукты дольше сохранят свой вид.

Также кожуру фруктов можно использовать как подручные средства. Из кожуры апельсина получается отличная корзинка, а яблоки можно превратить в шахматные холмики.

Правильно подберите посуду под Ваше фруктовое ассорти.
Красивым украшением всей композиции могут быть виноградины или зерна граната.

Фруктовая нарезка в виде пальмы

ствол из банановых половинок

крона из дольки киви

песок у подножия из дольки мандарина

Интересные оформление из фруктов

Особенно красивые нарезки можно получить из овощей с сыром если у вас богатая кулинарная фантазия.

Часто из овощей делают цветы, и они просто замечательны.

Можно формировать розы из помидоров, редиса, ромашки, из лимона по краю блюда.

Резать редьку ромашкой

Редьку почистить и порезать на тонкие кружочки.
Металлической пробочкой от бутылки наметить в центре круги, но не прорезать.
Ножницами прорезать лучики, слегка переходя линию наметки.

Маникюрными ножницами срезать уголочки у лепестков. Делаем это по кругу в одну сторону, переворачиваем и идём в обратную сторону.
По центру кружочек моркови.

Сырная нарезка дает возможность бесконечной фантазии, так как сыр очень пластичный продукт питания.

Из сыра можно вырезать цветы или ёлку для новогоднего стола.

Широкую пластинку сыра можно свернуть кулечком, положить в серединку полоски маслин, получится цветок каллы.

К свадьбе можно выложите сыр сердечками.

наконечников для тарелок с антипасто — 14 идей для идеальных блюд с антипасто (Учебное пособие)

Антипасто — это восхитительное сочетание сыров, овощей и мяса, обычно подается с хорошими винами. Это отличный способ начать вечер с друзьями, и его очень легко организовать.

Праздники наполнены возможностью собраться с друзьями. Что может быть лучше для начала вечеринки, чем блюдо с закусками?

Эти восхитительные тарелки с едой сделают легкое развлечение в конце года, но они также достаточно универсальны, чтобы служить на вечеринках в течение всего года!

Что такое антипасто?

Antipasto (множественное число называется antipasti) в переводе означает «перед едой».” Антипасти призваны возбудить аппетит ваших гостей, прежде чем они перейдут к основному блюду вечера.

Блюдо с закусками по праву можно назвать «блюдом для закуски».

Antipasto — это тоже гибкий курс. Прочтите его пост, чтобы узнать об использовании идей закусок в салате из закусок, а не на блюде.

Если вам нравится приглашать друзей за бокалом вина и сыра, то это блюдо идеально подходит для этого мероприятия. См. Мои советы по организации идеальной вечеринки с вином и сыром здесь.

Это блюдо станет отличным блюдом для вечеринки. По-настоящему соблазнит его. сбивают их носки. На сборку одной из этих тарелок уходит 30 минут или меньше, что делает ее идеальной для плотного графика, когда вы развлекаетесь.

The Gareding Cook является участником партнерской программы Amazon. Этот пост может содержать партнерские ссылки. Я получаю небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас, если вы совершаете покупку по партнерской ссылке.

Что идет на блюдо с закусками?

На самом деле не существует стандартного рецепта блюда для закуски.Все, что для этого требуется, — это любовь ко всему, что имеет приятный вкус, немного творчества и чувство стиля.

Большинство закусок с закусками включают в себя вяленое мясо с богатыми сортами сыра и легкими для употребления овощами. Небольшие кусочки морепродуктов тоже можно включить.

Уловка состоит в том, чтобы сделать эту часть вечеринки непринужденной и непринужденной. Это удовольствие от тарелки с закусками!

Одна из вещей, которые мне больше всего нравятся в начале вечера с итальянского антипасто, — это то, что большая часть работы выполняется заранее.

Это дает мне много времени, чтобы расслабиться и пообщаться с моими гостями перед началом ужина.

Скоро праздники. Отправляйтесь в The Gareding Cook, чтобы узнать, как собрать идеальное блюдо с закусками для вашей следующей встречи. 🧀🥠🥂🥑🌶 Нажмите, чтобы твитнуть

Идеи тарелок Antipasto для отличного начала вечеринки.

Создать идеальное блюдо с закусками — это значит знать, какие блюда нравятся вашим гостям, а затем красиво комбинировать их на красивом блюде.

Выбор сервировочного блюда для закусок.

Здесь в игру вступает стиль. Поскольку все блюда будут подаваться на одном большом блюде, важно, чтобы они были красивыми. Варианты закусок с закусками действительно могут быть очень разнообразными с разными способами подачи мяса, хлеба и сыров.

Одна идея — большая разделочная доска. Это хорошо работает, если сыр не был разрезан, и вы планируете позволить гостям сделать это сами, или если вы хотите, чтобы сыр выглядел очень деревенским.Помните, что люди едят в первую очередь глазами!

Еще одна идея — использовать большое белое блюдо простого дизайна.

Этот тип тарелки хорошо подойдет, если у вас есть какой-то цвет в вариантах еды или если вы планируете подавать фрукты как часть еды. На белом блюде еда будет просто шикарной!

В качестве тарелки с закусками я буду использовать чудесный винный сервиз из 8 предметов Vineyard. Этот прекрасный набор включает в себя все, что мне нужно, чтобы подать блюдо с закусками, а также вина, которые будут к нему сопровождать.

В наборе винного сервиза, помимо стеклянной тарелки, есть еще 6 фужеров. У него даже есть небольшой нож «мясорубка» для нарезки сыра, который мне очень нравится!

Я заказал блюдо с нашей фамилией. Как это весело? Что мне действительно нравится в этом блюде, так это то, что я могу загружать его закусками, и гости не увидят специализированную формулировку до позднего вечера.

Какая отличная тема для разговора! Я знаю, что хочу быть тем, кто подает еду, как начинает проявляться формулировка «Виноградник Спикса»!

Антипасти для гостей на свежем воздухе

Мы часто думаем о закусках как о хорошем выборе для развлечений в помещении, но они также идеально подходят для встреч на свежем воздухе, особенно в летние месяцы, когда в помещении может быть очень жарко.

Летние развлечения часто бывают непринужденными, и подача вина вместе с деревенским видом этих тарелок просто идеальна для начала вечеринки на открытом воздухе.

Примечание по безопасности: Доведите пищу до комнатной температуры в помещении, пока ваши гости не придут, чтобы обезопасить себя с едой.

Если ваша открытая территория не защищена экраном, вам также может потребоваться какое-то покрытие для пищевых продуктов или колпачок для пищевых продуктов, чтобы не допустить вредителей.

Выбор сыра для антипасто

Я люблю выбирать разные сыры, которые имеют разные вкусы и разные текстуры. Используйте как мягкие сыры, так и твердые. Сохраняйте простой вкус сыра, в отличие от сырного шарика, который был ароматизирован.

Поскольку вы будете подавать мясо и другие блюда, позвольте сыру просто дополнять другие блюда, а не пытаться быть звездой. Вот несколько хороших вариантов сыра для антипасто:

Острый голубой сыр
Сыр Хаварти
Сыр Моцарелла
Сыр горгонзола
Голландский сыр Эдам
Острый сыр Чеддер

Вы можете положить сыр на небольшие кусочки и позволить гостям нарезать их самостоятельно.Это идеальный способ использовать небольшой нож для мяса или сырный нож. Как вариант, вы можете заранее нарезать несколько толстых ломтиков, чтобы вашим гостям было легче.

Предварительно нарезанные сыры позволяют гостям попробовать блюда, если вы планируете держать поднос для обслуживания гостей. Это также значительно упростит приготовление тарелки с закусками.

Как есть закуски

Следуя моим советам, легко понять, как сделать блюдо для закусок, но как подать его гостям?

Антипасти часто подают на отдельных тарелках, некоторые из которых искусно созданы для презентации. Вы также можете подавать его небольшими кусочками на тарелке, которую разносят по столу — в стиле официанта.

Для большей общности разместите закуски на элегантном центральном предмете в центре стола. Тогда все гости могут помочь себе одновременно.

Идеальные закуски.

Важно не только блюдо. Вы будете подавать гостям отдельные порции, поэтому им нужно будет чем-то придерживаться.

В дополнение к блюду с закусками вы можете подумать о том, чтобы приготовить несколько тарелок для закусок для ваших гостей.

Мы с мужем нашли эту замечательную тарелку с закусками в консигнационном магазине, когда однажды на выходных были на охоте за антиквариатом. Они создают настроение для вечеринки и идеально подходят для сервировки закусок.

Любая красиво оформленная тарелка добавит впечатлений и создаст отличное настроение для вашей вечеринки.

Как выбрать мясо для закусок?

Мясо на антипасто чаще всего предварительно нарезано, вялено и свободно разложено. Это позволяет легко их подобрать.Помните, мы стремимся к деревенскому и повседневному. Вы можете скрутить их или скрутить, чтобы придать им немного особого чутья.

Делайте ломтики тонкими, так как вы хотите пробудить аппетиты гостей, а не доводить их до основного блюда. Вот несколько хороших вариантов мяса:

Генуэзская салями
Прошуитто
Мортаделла
Коппа нарезанная

Какие овощи идут на блюдо с закусками?

Овощи на блюде антипасто дают вам возможность добавить цвет блюду или добавить в него свежие собранные или консервированные продукты.

Жареный молодой болгарский перец — идеальный выбор для этого. Они идеального размера! Слегка бросьте их в оливковое масло первого холодного отжима и обжарьте молодые перцы при 400 º F в течение примерно 10 минут, чтобы раскрыть их сладость. Некоторые другие варианты:

Маринованные сердечки артишока. (они были у нас на Рождество, и моим гостям они очень понравились).
Вяленые помидоры
Оливки, фаршированные чесноком
Сладкие соленья
Лук маринованный.
Фаршированные виноградные листья
Овощные спринг-роллы

Не забывайте использовать свежую зелень.Веточки базилика, шалфея и розмарина добавляют нотку свежести любому антипасто , а также украшают блюдо цветом.

Подавайте что-нибудь горячим или приготовленное на гриле для дополнительного аромата.

Кому не нравятся следы на гриле на еде или вкус горячей еды с сыром? Я знаю это, и мои гости тоже. Это может быть забавным дополнением к блюду с закусками, чтобы перейти к следующей части вечера.

Большинство парней любят собираться вокруг гриля с пивом, пока хозяин готовит еду.Это даст вам шанс получить свежеприготовленное горячее мясо на тарелке, когда они будут готовы!

Не подавайте их целиком, иначе они будут слишком сытными. Только не забудьте сделать это более светлым и нарезать тонкими ломтиками все, что вы готовите на гриле, чтобы у гостей был только вкус! Некоторые варианты:

Добавьте несколько вариантов хлеба, но пусть они будут легкими.

Приятно иметь что-нибудь маленькое, чтобы гости могли выбрать себе еду. Еще раз, не переусердствуйте с хлебом, иначе вы насытите гостей вечеринки.Вот несколько вариантов:

Дополнительные услуги выводят блюдо на новый уровень!

Мне нравится в последний раз взглянуть на свое блюдо, а затем посмотреть, что, по моему мнению, ему нужно для цвета или текстуры. Подумайте о вещах, которые нарушат сочность фруктов и сыров. Некоторые дополнительные вещи, которые я часто добавляю:

Какие вина подходят к тарелкам с закусками?

Ни одно хорошее блюдо с закусками не обходится без вина.Несмотря на то, что на моем блюде с закусками есть мясо, я предпочитаю более фруктовые белые вина или легкие красные в сочетании с едой.

Когда вечеринка начнется, я могу перейти к более сухим и тяжелым красным напиткам позже вечером, когда подам основное блюдо. Мои любимые вина, которые можно подавать с закусками:

Пино Гриджио
Рислинг
Совиньон Блан
Пино Нуар
Мерло
Санджовезе

Большие или маленькие подносы закуски — что лучше?

Выбор действительно за вами, и он действительно зависит от размера вашей группы.Если у вас всего несколько гостей, держите блюдо маленьким.

Я думаю, что если у вас есть огромная доска закусок и вы планируете основное блюдо, гости определенно воспользуются предложениями, поэтому простой выбор — лучший вариант.

С другой стороны, если вы подаете только напитки и закуски или ожидаете большого скопления людей, то большой выбор блюд более увлекателен. Подумайте, что ассортимент из 12-18 блюд действительно поразит ваших гостей.

Презентация тарелок Antipasto

Я недавно приготовила тарелку закусок для званого ужина.У наших гостей это был большой успех. Я попытался собрать элементы из каждой из вышеперечисленных групп, и получилось красиво!

В блюде есть все — от свежести, цвета, вкуса и тепла до холодных блюд и хрустящей корочки. На этом ассорти закусок найдется блюдо на любой вкус.

Это то, что было на моей тарелке с антипасто:

Крекеры классические
Жареный молодой сладкий перец
Яйца, сваренные вкрутую
Миндаль, сырой, несоленый и покрытый темным шоколадом.
Детские сладкие помидоры
Сладкие итальянские колбаски гриль
Сыр Хаварти
Сыр чеддер с пониженным содержанием жира 50%
Копченый сыр Гауда
Старое слово Pancetta
Прошутто с начинкой из Моцареллы
Capocollo
Женева Ломтики колбасы
Оливки, фаршированные голубым сыром
Розмарин, листья шпината и кинза

Вкусы были восхитительны, а специальные сервировочные тарелки были подходящего размера, чтобы мои гости не ели слишком много перед ужином.

Держим блюдо холодным.

Одна из лучших особенностей тарелки для закусок — это то, что вы можете приготовить их заранее. Поскольку в нем есть мясное ассорти и сыр, вы можете поместить его в холодильник, чтобы он оставался свежим. Но не стоит сразу выносить это, когда приходят гости.

Сыр намного вкуснее, когда его подают при комнатной температуре, поэтому выньте блюдо из холодильника примерно за 30–45 минут до подачи на стол.

Хранение вина холодным

Обычно я подаю охлажденное вино (и держу под рукой немного пива для гостей, которые не любят вино), чтобы присоединиться к еде на блюде.Тебе понадобится что-нибудь, чтобы она остыла.

Оцинкованные ванны со льдом — идеальный выбор. Они сейчас очень модны и отлично справляются с охраной напитков.

Для развлечений на свежем воздухе я использую эту удивительную ванну для винных напитков. Это идеальный способ сохранить пиво и вино охлажденными для барбекю на открытом воздухе!

Ванна также персонализирована и оснащена удобной железной подставкой, которая удерживает бутылки на нужном уровне для сервировки.

Какие ваши любимые вкусы закусок? Вы когда-нибудь добавляете сладкое на блюдо или сохраняете его целиком? Я хотел бы услышать ваши комментарии ниже.

Заколите эти наконечники для тарелок с закусками на потом.

Хотели бы вы напомнить об этих советах по приготовлению закусок? Просто прикрепите это изображение к одной из ваших развлекательных досок в Pinterest, чтобы вы могли легко найти его позже.

Если заранее подумать о том, чтобы закупить правильные ингредиенты и собрать это блюдо перед вечеринкой, Antipasto Platter стильно встретит вкусы ваших гостей и позволит вам провести время, наслаждаясь компанией гостей вечеринки.

Администратор Примечание. Этот пост впервые появился в январе 2017 года. Я обновил пост, добавив новые советы, видео и несколько дополнительных фотографий, которые помогут вам улучшить закуски для гостей.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 20 минут

Состав

Крекеры классические
Жареный молодой сладкий перец
Яйца, сваренные вкрутую
Миндаль, сырой, несоленый и покрытый темным шоколадом.
Детские сладкие помидоры
Сладкие итальянские колбаски гриль
Сыр Хаварти
Сыр чеддер с пониженным содержанием жира 50%
Копченый сыр Гауда
Старое слово Pancetta
Прошутто с начинкой из Моцареллы
Capocollo
Женевская колбаса ломтики
Оливки, фаршированные голубым сыром
Розмарин, листья шпината и кинза

Инструкции

Разложите крекеры с водой кольцом по внешним краям сервировочного блюда.
Разложите остальные продукты группами, красиво разложив их на блюде.
Подайте блюдо и предложите гостям тарелки с закусками и салфетки для еды.

Банкноты

Пищевая ценность является приблизительной, так как я не указал общее количество каждого предмета на блюде. Ценности типичны для тарелки с этими предметами.

Колбаса и пепперони Стромболи — южная душа

Стромболи — это теплый итальянский сыр с мясом и сыром, мягко обмакнутый в домашний соус — прекрасный кусочек комфортной еды. Все в нашей семье любят, и я имею в виду ЛЮБОВЬ, Стромболи.

Меня всегда привлекают рецепты, которые можно изменить, чтобы моя семья и друзья могли насладиться тем, что им действительно нравится, что делает этот рецепт победителем.В моем традиционном рецепте сочетаются итальянская колбаса, сыр и пепперони, но есть несколько способов изменить это.

Просто выберите все свое любимое мясо, сыры и еще несколько дополнительных блюд.

, затем раскатайте тесто и поставьте его в духовку.

Сделайте немного соуса, и менее чем через час у вас будет прекрасная еда, которой можно поделиться с семьей.

Между прочим … вы можете сделать несколько разных версий, хранить в холодильнике до тех пор, пока не испечется, а затем подать на игровой день или для развлечения!

Если вы сделаете этот рецепт, дайте мне знать!

Вы можете оценить его ниже, оставить комментарий или сфотографировать.Просто отметьте меня в Instagram на #asouthernsoul.

Стромболи с колбасой и пепперони

Колбаса и пепперони — восхитительное сочетание мяса и сыра, которое все любят.

Распечатать Ставка

Курс: основное блюдо, закуска

Кухня: итальянская

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 18 минут

Общее время: 30 минут

Порций: 4

Ингредиенты

1 шарик или рулет из теста для пиццы (домашнее отличное, но я использовал купленное в магазине)
1 фунт итальянской колбасы
1 стакан тертого сыра моцарелла
1 пакет нарезанного пепперони
2 стакана соуса для пиццы
1 стакан тертого сыра Пармезан
1 яйцо

Инструкции

Готовьте итальянские колбасы на средней сковороде до коричневого цвета.Слейте воду на бумажные полотенца и раскрошите на мелкие кусочки.
Нагрейте духовку до 450 градусов.
Положите пергаментную бумагу на форму для выпечки и слегка насыпьте муку. Раскатайте тесто, чтобы получился большой прямоугольник.
Смажьте тесто тонким слоем соуса для пиццы. Выложите слоем покрошенную колбасу, затем сыр моцарелла.
Выложите ломтики пепперони поверх сыра, затем посыпьте 3/4 стакана сыра пармезан.
Осторожно раскатайте тесто по коротким сторонам, чтобы образовалось уплотнение вокруг начинки.
Начиная с длинной стороны теста, осторожно раскатайте одну треть Стромболи. Используя пергамент, снова раскатайте тесто до противоположного конца. Сожмите вместе и поместите швом вниз.
Смешайте яйцо с 1 столовой ложкой воды. Смажьте яичной смесью стромболи и посыпьте оставшейся 1/4 пармезаном.
Поместите в духовку и НЕМЕДЛЕННО УКРАТИТЕ духовку до 350 градусов.
Выпекайте примерно 18 минут.Вынуть из духовки и дать постоять 10 минут.
Испытательный центр оборота. Если тесто не готово полностью, разрежьте Стромболи пополам и запекайте еще 5-8 минут.
Подавать с теплым соусом для пиццы

Подпишитесь на нашу рассылку новостей

Присоединяйтесь к нашему списку рассылки, чтобы получать последние рецепты и обновления.

Вы успешно подписались!

Красиво выложить нарезку колбасы и сыра.Красивые нарезки на праздничный стол: мясо, сыр, колбаса, фрукты

Довольно редко можно встретить явление, когда на праздничном столе нет тарелки с сыром и ломтиками колбасы. Это неудивительно, ведь именно эти продукты становятся отличной закуской, которая обычно подогревает аппетит гостей перед подачей вторых блюд. Поэтому не пренебрегайте колбасой и ломтиками сыра, лучше научитесь раскладывать продукты так, чтобы они напоминали блюдо из самого дорогого ресторана, и тогда ваш застолье запомнится всем гостям надолго.

Если есть несколько видов колбас или мясных изделий разного цвета, их можно просто выложить в исходный ассортимент. Тонкие ломтики можно расположить по спирали или по кругу, чередуя темные и светлые оттенки, также хорошо будет смотреться макет в виде радуги, при этом раскладывание кусочков производится рядами от светлого до самого темного или наоборот.

Поскольку колбаса более податлива, чем, например, мясо, ее можно выложить в виде цветка.Сделать это несложно, один кусок скручивают в трубочку, после чего его нужно обернуть другими тонкими ломтиками.

Из нарезанных ломтиков проще скатать розу, закрепив ее зубочисткой.

Другой тип оригинальной нарезки может быть изготовлен с использованием обычных форм теста, предпочтительно металлических. Тонко нарезанным ломтикам колбасы нужно придать форму по своему вкусу, а затем аккуратно сложить кусочки рядами или собрать в канапе.

Колбасу довольно большого диаметра можно мелко нарезать и сложить пополам, а затем рядом со всеми остальными ломтиками в одном направлении. В образовавшиеся карманы можно положить дополнительные продукты, например, помидор или огурец. Также дольки можно скрутить в виде конуса, напоминающего цветок каллы, или скрутить в трубочки.

Чтобы сделать нарезку колбасы в виде большого цветка, на тарелку уложите листья салата, а затем тонкие дольки, которые будут напоминать лепестки; в такой раскладке желательно выложить середину темными продуктами, например, оливками.Также в центр нарезки можно поставить блюдце с соусом.

Вот примеры красивых макетов колбас:

0007

Украшение сырной тарелки

В отличие от колбас, сыр необязательно нарезать тонкими ломтиками, хотя если сыры разных оттенков или с дополнительными добавками, то укладку по спирали с переходными цветами будут смотреться эффектно, главное их укладывать поочередно от нейтральных до пикантных.

Также этот продукт можно складывать в трубочки и конусы, если он мягкий и не ломается и не крошится, то в середину можно добавить оливковое, оливковое или даже дольку помидора или болгарского перца. каждый кусок. Такой дизайн будет напоминать тарелку с распускающимися цветками каллы. Из такого сыра тоже можно делать розы. Состав их такой же, как и в случае с колбасой.

Мягкие и полумягкие сорта сыра можно нарезать в виде больших одинаковых квадратов или треугольников, а затем выложить из них любую понравившуюся форму, чередуя сорта с фруктами, ягодами, орехами.

Еще можно приготовить оригинальное канапе с кубиками сыра. Для этого нужно на шпажки нанизать кусок сыра и добавить к нему подходящий продукт (оливки, грецкие орехи, клубнику и так далее).

Канапе и бутерброды с хлебом, маринованными овощами, зеленью, солеными огурцами и так далее.

Помимо шампуров для украшения можно использовать стеклянную тару и многоуровневые подносы.

Также красиво будут смотреться разные кусочки из кусочков, нарезанных небольшими кубиками.

Подходит для декоративных тарелок и всех видов форм для печенья.

Вот несколько примеров раскладки сырной тарелки:

Сырно-мясная тарелка

По правилу подачи блюд сырное и мясное ассорти следует укладывать так, чтобы мясные продукты занимали тарелки, а сыру отводилась только часть.

Учитывая это правило, при оформлении макета можно применить все вышеперечисленные приемы, касающиеся сыра и мясных продуктов.

Вот несколько примеров сырных и мясных тарелок:

0008

Инструменты

Есть много разных инструментов, с помощью которых можно создать оригинальную нарезку колбасы и сыра. Чтобы нарезать очень тонкие ломтики, используйте специальное приспособление — слайсер. Также хозяйки используют слайсеры с разными насадками.

Для нарезки «голубых сыров» обычно используют специальный нож, у него вместо лезвия крепкая леска. Для особо мягких сортов лучше подойдет нож с зубцами, а для твердых — специальный шпатель.

Для оригинальной нарезки и колбасы и сыра хозяйки используют фигурные ножи. Особо изобретательно использовать металлические формы для запекания, чтобы придать ломтикам интересную форму.

Главное правило успешной нарезки — хорошо заточенный нож или любое другое приспособление.

Нарезка продуктов

К разнообразным колбасным изделиям можно брать любые мясные продукты (балык, грудинка, отварная свинина и так далее), единственное замечание — продукты не должны быть слишком жирными, то есть соленые виды в таком блюде лучше не использовать.

Для сырной композиции можно использовать любой продукт от голубого сыра до обычного сливочного сыра.

Чтобы кусочки колбасы и сыра выглядели яркими и красивыми, в качестве украшения рекомендуется использовать другие дополнительные изделия.Например, следующие:

зелень;
оливки и оливки;
виноград;
помидор;
огурец;
семена граната;
орехи
болгарский перец;
инжир;
яйца вареные;
соусы разные;
джемы ягодные;
овощи вареные и сырые;
маринованные овощи;

Начать нужно с колбас, потому что они дольше сохраняют свой внешний вид.Чтобы колбаса красиво нарезалась, аккуратно разделите ее на тонкие ломтики. Затем из нее можно скрутить различные булочки, соломку, розочки и т. Д. Внутрь колбасной трубки можно положить веточки зелени, маслин или лимона. Сосиски небольшого диаметра просто красиво выложить на тарелку. Что касается нарезки сыра, размер ломтиков должен быть небольшим (около 5-6 см). Чтобы ломтики красиво смотрелись на тарелке, на дно уложите салат. Ломтики колбасы должны занимать 2/3 тарелки, а ломтики сыра — 1/3.На дно тарелки кладут мясные трубочки и рулеты. Сверху выкладываются тонкие дольки. Сверху на колбасу можно выложить небольшое количество овощей. На оставшуюся часть тарелки выложить нарезанный сыр. Это довольно простой способ красиво вырезать. Ломтики колбасы должны состоять из ровных, ровных и тонких ломтиков. Для экономии времени можно использовать специальное устройство «Слайсер», которое используется для нарезки. Также можно запастись фигурными ножами, чтобы с их помощью вырезать интересные фигурки из сосисок. Перед тем, как сделать из колбасы надрез, следует очистить ее от пленки.Чтобы легко очистить копченый или сушеный, положите его ненадолго в холодную воду. Если этот способ не поможет, положите колбасу в морозилку — тогда пленку точно очистить будет несложно. При желании можно красиво оформить ломтики колбасы, проявив немного фантазии. Один из самых простых способов — вырезать, выложив в виде цветка. По краям большого блюда выложить зелень, по кругу выложить лепестки из ломтиков колбасы, сердцевина цветка сделана из сыра. Кроме того, сыр можно нарезать фигурным ножом, чтобы блюдо выглядело более эффектно.Срезанный вариант украшения — это каловые цветы. Тонкие ломтики колбасы складываются в виде бутона, а в сердцевину вставляются кусочки сыра или оливок. Сосиски выкладываются на тарелку и украшаются веточками зелени. Из колбасы можно сделать розочки. Для этого нарежьте отварное тонкими кружками, сложите в бутон и обвяжите перышком зеленого лука. Каждый последующий слой лепестков выкладывается свободнее. Подробное описание ждите в наших следующих постах! 😉 ПРАВИЛА НАРЕЗКИ ДЛЯ РЕЗКИ Чтобы придать нарезке оригинальный вид, вы можете добавить дополнительные элементы.Помимо зелени, оливок и салата можно использовать помидоры черри, свежие или маринованные огурцы, семена граната, клубнику, лимон, грибы, орехи, цукаты и т. Д. Некоторые мастерицы украшают срез свежими или искусственными цветами. Вы можете нарисовать оригинальные идеи оформления в кулинарных книгах, сделав что-то необычное и запоминающееся. Чтобы по-настоящему удивить гостей, некоторые хозяйки разогревают в микроволновке кусок колбасы с сыром. Так сыр расплавится и частично покроет колбасу, придав ей необычный вкус.Нарезанные колбаски и сыр можно подавать в виде канапе. Нанижите кусочки колбасы, мяса, сыра, овощей или фруктов на зубочистку или шпажку. Чередуйте ингредиенты, чтобы получился действительно интересный нарез, который будет удобно брать и есть. КРАСИВЫЕ НАРЕЗКИ НА ПРАЗДНИЧНОМ СТОЛЕ: С ЧЕМ ПОЛУЧИТЬ? При подаче нарезанных колбас и сыра важно знать, как и с чем его подавать. Подавать на стол ломтики желательно не ранее, чем за 1 час до прихода гостей.Для нарезки идеально подойдут овощные салаты, соленья, гарнир из картофеля и риса. Из напитков идеально подойдут крепкие виноградные вина, водка, коньяк, виски и различные настойки. Такие напитки возбуждают аппетит, их в основном едят с колбасой и сыром. Приятного аппетита!

Холодные блюда в основном подаются к праздничному столу. Хорошо, если они вызывают изумленные вздохи и восхищение гостей. Нарезка мяса всегда популярна, особенно если она затейливо оформлена и состоит из вкусных деликатесов:

копченостей;
балык;
бастурма;
ветчина;
сало с прослойкой;
язык;
Рулетики из курицы и индейки.

Самый простой вариант — мелко нарезать все составляющие блюда и разложить кружочки по кругу, но тут ничего особенного.

Наконечник. Чтобы получить идеальные кусочки, нужно использовать тонкий, хорошо заточенный нож или слайсер — специальное приспособление для нарезки (нарезки).

Нарезка праздничной сервировки:

Нарезать все ингредиенты тонко.
На внешний край тарелки выложить половину ломтиков ветчины.
Сделайте внутренний круг из другого мяса.
Скатайте каждый ломтик второй половинки ветчины в трубочку.
Прокладываем по кругу на стыке двух разновидностей тонким краем трубки к внешней стороне и широким к центру пластины. Украсить блюдо зеленью и оливками.

Другой способ — выложить все, что есть, по кругу, а в центре сделать мясную розу:

Нарезать мясо тонкими ломтиками.
Скатайте первый кусок в трубочку. Это середина.
Оберните вокруг нее остальные детали, загибая края.
Закрепите нижнюю часть розетки зубочистками и сделайте ее устойчивой.
Вылейте мясной цветок в центр тарелки и по очереди раскрывайте «лепестки».

Ломтики колбасы и их украшение

Подача блюда с сосисками ничем не отличается от мясной нарезки. Для разделки чаще всего используют вяленую и копченую колбасу в сочетании с мясным продуктом, например, отварной свининой.

Тонкие ломтики разных сортов выкладываем по кругу, украшаем зеленью и овощами (огурец, яркий болгарский перец).Деталь можно сложить пополам, трубочками или карманами. В центре роскошного блюда великолепно будет смотреться великолепная ветчинная роза:

Нарежьте ветчину на 18 тонких ломтиков.
Каждую из них сложить пополам и составить колбасную дорожку.
Осторожно сверните всю дорожку в рулон.
Обвяжите рулет пополам зеленым луком и отрежьте одну треть, чтобы получилось устойчивое дно.
Поместите получившуюся сердцевину в центр тарелки вертикально.
Загните крайние «лепестки».
Разрежьте еще 6 ломтиков, разрежьте на две половинки и сложите каждую пополам.
Разложите дополнительные «лепестки» вокруг сердцевины.

Красивую розу можно украсить ветками зелени. Лучше выбирать петрушку или мяту, имитируя листы роз.

Принципы подачи ломтиков мяса и колбасы

Существует невообразимое количество различных способов подачи. Запоминать их и пытаться повторять совершенно бесполезно. Главное понимать основные принципы и каждый раз фантазировать, исходя из собственного вкуса:

Основа любого кроя — раскладывание по кругу разновидностей разного цвета.Их границы могут разделять зелень, оливки или овощи.
В сочетании с мясом лучше использовать салаты, петрушку, укроп, листья базилика в небольших количествах.
Любой продукт можно свернуть в рулоны или рулоны. Если трубочка раскручивается, можно положить ее в дольку огурца с вырезанным центром.
Сложенные пополам ломтики смотрятся объемно и пышно.
Интересная идея — сложить подушечки и вставить их одна в другую так, чтобы образовалась аппетитная дорожка.
Мясо прекрасно сочетается с оливками, зернами граната, дольками киви, виноградом и яркими ягодами.

Правила сырного ассорти

Если мясо и колбасы сочетаются, смешивать их с сырами не рекомендуется; сырные тарелки лучше подавать отдельными.

Сырная тарелка — это сочетание нескольких видов сыра. В отличие от мяса и колбас сыры режут не только ломтиками, но и кубиками по 25-40 гр.

Внимание! Сыры следует класть на блюдо по часовой стрелке.В первую очередь ставить более свежие, более мягкие по вкусу сорта, затем — более пикантные. Ломтики разных видов не должны соприкасаться, поскольку могут обмениваться ароматами.

Сырную тарелку можно украсить семечками, орехами, кусочками мяты. Обычно используется от 5 сортов. Если сыр нарезан кубиками, в каждую можно воткнуть шпажку.

Сочные фрукты

Обычно, помимо холодных закусок, подают фруктовую тарелку. Нет никаких правил оформления или сочетания фруктов, но способов подачи бесчисленное множество:

нарезать кружочками и выложить по кругу;
нарезать кубиками и снабдить шпажками;
Делаем цветы из апельсинов, киви, яблок, груш и т. Д.
создание фигурок животных, например, дельфинов из бананов;
нарезанный фрукт формочками для печенья;
тонкими ломтиками, при помощи шпажек выкладываем самые разные картины. Например, из киви, винограда, апельсина, смородины и клубники можно создать отличную бабочку.

Для придания оригинальности фруктовые дольки можно присыпать сахарной пудрой, тертым шоколадом, листьями мяты, орехами или украсить живыми цветами.

Красиво оформленный крой впечатлит и вызовет море энтузиазма у друзей, родственников и коллег.

Как сделать надрез — видео

Давно прошли те времена, когда мясные нарезки подавались на стол только по большим праздникам, и приходилось прилагать героические усилия, чтобы получить вареную свинину и колбасу. Сейчас в наших магазинах и на рынках ассортимент мясных продуктов достаточный, чтобы не было проблем с наполнением мясной тарелки, правда, рыбой или сыром. Напротив, больший выбор вызывает множество сомнений в том, какому типу мяса или колбасы отдать предпочтение. Но главное в этом вопросе не то, как вы наполняете мясную тарелку, а как ее подавать.Оригинальность и художественное оформление хозяйки — главная приправа к этому блюду. Чем разнообразнее будет набор мясных продуктов, тем красивее и аппетитнее будет ваша мясная нарезка.

Как приготовить и украсить мясную нарезку на банкет?

Для начала снимаем оболочку с колбасы и где бы она ни находилась. Нарезаем тонкими ломтиками под углом острым ножом, чтобы срез получился овальным. Если вы являетесь счастливым обладателем слайсера, то этот процесс максимально упрощен, в противном случае потребуются очень острые ножи.Острым ножом очищаем поверхность отварной свинины, ветчины, языка, удаляя засохшие темные корочки. Режем мясо поперек волокон хорошо заточенным ножом с узким и длинным лезвием. Лезвие должно полностью прорезать изделие одним движением.

Переходим непосредственно к подаче мясных ломтиков. Надо сказать, что нарезка эффектно выглядит просто уложенной на листьях салата, это хороший вариант на скорую руку, когда нет времени на что-то посложнее. Очень выигрышно смотрятся кусочки мяса, поданные на плоском блюде, посыпанном паприкой или карри.Дополнить картину можно двумя или тремя видами соусов, которые подают в соусниках и кладут на одно блюдо. Более трудоемкий пример того, как красиво уложить ломтики мяса, показан на фото.

Пикантная колбаса и пудинг из хлеба с чеддером

Любимая праздничная запеканка для завтрака, наполненная колбасой и острым чеддером, идеально подходит для кормления толпы.

Хлебный пудинг обычно сладкий, но его также можно сделать пикантным.Эта версия, наполненная сладкой свиной колбасой и острым чеддером, имеет глубокий аромат с хрустящей золотистой корочкой и нежной сливочной внутренней частью. Я люблю это развлечение, потому что его можно сделать заранее и накормить толпу.

Рецепт дала мне одна из моих самых старых и близких подруг, Келли Санторо. Она получила его от своего друга Кори, который получил его от своей матери, которая, в свою очередь, получила его из старой кулинарной книги по сбору средств в спиральном переплете. Таков путь хорошего рецепта!

Что вам понадобится для приготовления колбасы и пудинга из чеддера

Как видите, я использую простой белый сэндвич-хлеб — здесь не нужно ничего особенного.Что касается колбасы, то некоторые бакалейные лавки продают колбасу оптом или без оболочки (как показано выше). Это облегчает жизнь, но если вы не можете его найти, просто снимите кожух. Лучше всего разрезать оболочку кухонными ножницами и отделить ее от мяса. Это намного проще, чем пытаться выдавить мясо.

Как приготовить

Начните с срезания корки с хлеба.

Нарежьте хлеб кубиками диаметром 1 дюйм.

Обжарьте колбасу на большой сковороде.

Во время приготовления колбасы деревянной ложкой разбивайте мясо на небольшие комочки.

Переложите обжаренную колбасу в большую миску, затем обжарьте на той же сковороде лук, пока он не станет мягким и прозрачным.

Натрите чеддер на терке. Я думаю, что это проще всего сделать в кухонном комбайне, но можно использовать и ручную терку.

Смешайте в большой миске хлеб, колбасу, лук, чеддер и свежую петрушку.

Затем переложите смесь в форму для запекания, смазанную маслом.

Сделайте заварной крем, взбивая яйца, соль, перец и пополам.

Затем равномерно полейте хлебную смесь заварным кремом.

Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на несколько часов или на ночь. Когда вы будете готовы к подаче, запекайте в духовке с температурой 350 градусов около часа, пока он не станет воздушным, золотистым и хрустящим.

Подавайте горячим и наслаждайтесь!

Вы приготовили этот рецепт?

Очень хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже.Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Пикантная колбаса и пудинг из хлеба с чеддером

Ингредиенты

2 столовые ложки несоленого сливочного масла, разделенные на кусочки
1 фунт сладкой или острой свиной колбасы (без оболочки)
1 нарезанный средний желтый лук
1 буханка (18 ломтиков) белого хлеба для бутербродов, такого как Pepperidge Farm, удалить корки и нарезать кубиками по 1 дюйм.
2-1 / 2 стакана (чуть больше 1/2 фунта) тертого острого сыра чеддер
1/2 стакана нарезанной свежей петрушки
6 больших яиц
2 стакана половин половина
Мало чайной ложки соли
1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

Инструкции

Смажьте форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов сливочным маслом.
В большой сотейнике (желательно с антипригарным покрытием) на среднем или сильном огне растопите 1 столовую ложку масла. Добавьте колбасу и готовьте, помешивая деревянной ложкой, чтобы мясо разбилось на небольшие комочки, примерно 10 минут до коричневого цвета. Переложите колбасу в большую миску, оставив жир на сковороде.
Убавьте огонь до среднего, затем добавьте в сковороду лук вместе с 1 столовой ложкой масла. Готовьте лук, постоянно помешивая, примерно 5 минут, пока он не станет мягким и полупрозрачным. Добавьте в миску с колбасой лук вместе с кубиками хлеба, тертым сыром и петрушкой.Хорошо перемешайте, затем равномерно распределите смесь по подготовленному противню.
В средней миске взбейте яйца пополам, посолите и поперчите.
Вылейте яичную смесь равномерно по хлебной смеси. Плотно накройте сарановой пленкой и поставьте в холодильник на несколько часов или на ночь.
Разогрейте духовку до 350 ° F. Выпекать около часа без крышки, пока не станет золотисто-коричневого цвета. Подавать немедленно.
Примечание. Время приготовления основано на приготовлении пудинга прямо из холодильника.Если перед запеканием оставить при комнатной температуре, проверьте степень готовности через 45 минут.

Информация о питании

На основе

На порцию (8 порций)
Калорий: 669
Жиры: 44 г
Насыщенные жиры: 20 г
Углеводы: 37 г
Сахар: 8 г
Клетчатка: 3 г
Белок: 32 г
Натрий: 1098 мг
Холестерин: 251 мг

Этот веб-сайт написан и создан для только в информационных целях.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания количества свежих продуктов и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Более того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

См. Другие рецепты:

Запеканка из колбас и яиц — ложка не требуется

Pinterest
Facebook
Twitter

Эта запеканка с колбасой и яйцом похожа на превосходную пиццу, превращенную в сырную выпечку для завтрака! Он полон овощей, итальянской колбасы, пепперони, яиц и трех видов сыров! Это приятное для публики блюдо просто приготовить, его можно приготовить заранее и легко настроить! Это рецепт для детей, который обязательно станет любимым в семье!

Обновлено: Этот пост был первоначально опубликован в декабре 2017 года. Я отредактировал фотографии и обновил пост ниже, чтобы добавить больше информации об этой запеканке для завтрака с яйцом. Кроме того, я добавил видео с рецептами, чтобы показать вам, как легко приготовить запеканку этого любителя мяса!

Привет, друзья !! Давай поговорим о праздничном бранче? Честно говоря, некоторые из моих самых любимых воспоминаний связаны с праздниками и вкусным бранчем! Поскольку я больше не живу в том же штате, что и моя семья, мы с мужем вынуждены создавать наши собственные новые традиции завтрака и позднего завтрака.

Я охотился за блюдом, которое было бы простым, но впечатляющим и, прежде всего, абсолютно восхитительным. Что ж, можно с уверенностью сказать, я наконец-то сорвал джекпот и нашел нашу новую традицию — эту невероятно вкусную запеканку на завтрак! Он идеально подходит для Рождества, Нового года, дней рождения, Пасхи — практически любого праздника — или просто потому, что сейчас воскресенье, и вы хотите вкусно поесть!

И я знаю, что после того, как вы попробуете этот рецепт, вы снова и снова будете возвращаться к этому легкому рецепту запеканки с колбасой!

Быстрая навигация — содержание

Запеканка с колбасой и яйцом
Если бы у суперсемейной пиццы и запеканки из яиц родился ребенок, это — вот что появилось бы.
Легкая, но насыщенная и похожая на заварной крем, эта запеканка невероятно мягкая и жевательная с слегка хрустящими краями. Это варенье с пушистыми яйцами и масляными булочками! И, наполненный ароматной колбасой, солеными пепперони, сладким болгарским перцем, мягким луком и двумя видами свежемолотых сыров. Приправленный сливочной декадентской бурратой (или плавленой моцареллой), он запекается до золотисто-коричневого цвета, становится сочным и игристым; затем посыпать свежим луком, БОЛЬШЕ пепперони и нарезанными оливками (если вам нравятся такие вещи).По сути, в этой запеканке каждый найдет что-то на свой вкус, а вкус — НЕБО НА ЗЕМЛЕ.
Идеально подходит для завтрака, позднего завтрака, ужина и КАЖДОГО перекуса между ними. Блин, я бы даже съела это на десерт!
Но лучше всего ?! Он не требует особого обслуживания, полностью настраивается и может (и должен, если у вас есть время) быть подготовлен заранее. Поэтому, когда наступает время завтрака, бранча, обеда или ужина, все, что вам нужно сделать, это положить его в духовку, расслабиться, расслабиться и выглядеть как шеф-повар, которым вы являетесь! (Миссия ленивых жизненных целей выполнена!)
Что такое запеканка?
Запеканка — это связное одно блюдо, приготовленное в сотейнике и медленно запекаемое в духовке.
Колбасная запеканка, также известная как запеканка для завтрака или запеканка, — это простое сытное американское блюдо, которое обычно подают на завтрак или поздний завтрак.
Колбасные запеканки для завтрака традиционно готовятся из яиц, молока, сыра, колбасы (или другого мяса) и овощей. Запеканки для завтрака также могут включать нарезанный кубиками хлеб, тертый картофель (картофельные оладьи) или печенье.
Какую колбасу использовать?
Хотя традиционно для завтрака используется молотая колбаса, вы можете использовать любой вид колбасы, который предпочитаете вы и ваша семья!
Молотая колбаса для завтрака: Также называется свиной колбасой или деревенской колбасой.Есть разные вкусы колбасы для завтрака, например, шалфей или клен. Однако, если вы хотите использовать в этом рецепте колбасу для завтрака, я бы использовал обычную, полностью натуральную или деревенскую мягкую.
Итальянская колбаса: Итальянская колбаса — это свиная колбаса, приправленная фенхелем, чесноком и другими приправами. Итальянские колбасы продаются в звеньях или насыпью (молотые), а также в сладких, мягких и острых вариантах. Вы можете использовать любой сорт в этом рецепте. Однако, если вы используете ссылки, вам нужно будет вынуть колбасу из оболочки, прежде чем продолжить рецепт.
Колбаса из курицы или индейки: Колбаса из курицы или индейки — замечательный более здоровый вариант!
Чоризо: Если вы предпочитаете немного тепла, чоризо — хороший выбор.
Ветчина: Не любите колбасу? Не стесняйтесь использовать вместо этого оставшуюся вареную ветчину!
Бекон: Хрустящий соленый бекон — еще одна вкусная замена!
Какие овощи можно добавить?
В этой запеканке используются лук и красный болгарский перец.Однако не стесняйтесь добавлять любые другие овощи, которые вы обычно включаете в омлет с колбасой!
Зеленый перец
Зеленый лук
Грибы
Оливки
Помидор
Шпинат
Цукини
Кабачок желтый
Какие травы сочетаются с колбасной выпечкой на завтрак?
Травы и приправы — отличный способ добавить еще больше аромата и настроить эту выпечку для завтрака по своему вкусу!
Можно использовать как свежие, так и сушеные травы, однако свежие травы будут более ароматными.
Свежие или сушеные травы:
Василий
Орегано
Петрушка
Зеленый лук
Тимьян
Приправы:
Луковые хлопья
Чесночный порошок
Фенхель
Паприка
Хлопья красного перца
Следует ли накрывать запеканку для завтрака во время выпечки?
Следует ли накрывать слой завтрака во время выпечки, полностью зависит от рецепта.
Эту запеканку с колбасой и яйцом не нужно накрывать во время выпечки. Однако, если ваша духовка нагревается и вы обнаружите, что верхняя часть запеканки для завтрака подрумянилась до того, как запеканка была установлена, вы можете слегка накрыть верх фольгой во время выпекания.
Сколько нужно печь?
Вы должны готовить запеканку из яиц достаточно долго, чтобы она составляла всего , так как это то, что делает внутреннюю часть пушистой. Вы не хотите, чтобы запеканка была жидкой или сухой.Я запекаю эту запеканку на завтрак при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 1 часа.
Примечание: Температура печи может сильно различаться. Если вы думаете, что запеканка уже испеклась, вы можете проверить ее на готовность. Вставляем нож в центр запеканки. Если оно выходит чистым (без сырых яиц), запеканка готова. В качестве альтернативы, термометр, вставленный в центр, должен показывать 160 градусов по Фаренгейту.
С чем сочетается колбасная запеканка?
Эта легкая запеканка с пиццей для завтрака очень сытная и предназначена для полноценного приема пищи, поскольку содержит углеводы, белок, сыр и овощи.
Однако, если вы хотите подавать этот слой колбасы как часть спреда на завтрак, вот несколько советов по сервировке, чтобы завершить это блюдо!
Что подавать с запеканкой на завтрак?
Отдельное мясо для завтрака: бекон, колбаса или канадская ветчина
Свежие фрукты
Фруктовый салат
Йогурт
Картофель для завтрака: картофельные оладьи, нарезанный кубиками картофель для завтрака, картофельные котлеты, жареный картофель
А можно заранее?
Совершенно верно! Собственно говоря, запеканка с колбасой для завтрака лучше всего приготовлена заранее!
Вы можете приготовить эту запеканку за 24 часа и хранить ее накрытой в холодильнике. Если заранее приготовить запеканку и дать ей остыть в холодильнике, заварной крем действительно творит чудеса и впитывается в хлеб!
Как долго хранится запеканка из яиц?
Остатки вареной запеканки из яиц можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.
Можно ли разогреть запеканку с колбасой и яйцом?
Лучше всего разогреть это блюдо из яиц в микроволновой печи.
Когда вы будете готовы съесть остатки, нарежьте отдельную порцию запеканки и поместите ее на тарелку, подходящую для использования в микроволновой печи, и слегка накройте.Готовьте в микроволновой печи в течение 1 минуты, а затем продолжайте нагревать в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, пока не нагреется.
Примечание: Размер порции для запекания и мощность вашей микроволновой печи влияют на время разогрева.
Можно ли заморозить эту запеканку?
Остатки запеканки можно хранить в герметичном контейнере в морозильной камере до 2 месяцев.
Запеканка для завтрака с непеченой колбасой также может быть заморожена на срок до 2 месяцев.Чтобы заморозить, соберите запеканку, как указано. Вместо того, чтобы накрывать его и хранить в холодильнике, оберните его слоем полиэтиленовой пленки, а затем слоем алюминиевой фольги. Храните его в морозильной камере до использования. Обязательно дайте запеканке оттаять в холодильнике на ночь, прежде чем выпекать, как указано.
Как приготовить запеканку из колбасы и яиц?
(Прокрутите вниз, чтобы увидеть подробные измерения и инструкции в печатной карточке рецептов внизу страницы.)
Обжарьте овощи: В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем или сильном огне. Добавьте лук, перец и обильно приправьте солью и перцем. Готовьте, периодически помешивая, пока не станет мягким, около 6 минут. Добавьте колбасу и готовьте, разбивая все большие куски тыльной стороной ложки, примерно 8 минут, пока они не перестанут быть розовыми. Добавьте пепперони и снова приправьте по вкусу. Снимите с огня и дайте полностью остыть.
Смажьте форму для выпечки 9 × 13 дюймов антипригарным кулинарным спреем.Отложите в сторону.
Приготовьте яичный крем: В средней миске взбейте яйца с 3 стаканами молока, горчицы, соли и перца. Отложите в сторону.
Смешайте начинку: Добавьте в большую миску хлеб, остывшую колбасную смесь, тертый сыр и лук. Осторожно перемешайте.
Переложите в форму: Вылейте хлебную смесь в подготовленную форму для выпечки и большой деревянной ложкой равномерно распределите хлеб в форме.
Добавьте яичный крем: Равномерно полейте яичной смесью хлеб.При необходимости используйте деревянную ложку, чтобы надавить на хлеб и начинку так, чтобы она была почти полностью погружена в яичную смесь.
Охлаждение: Накройте форму для выпечки полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник. Для достижения наилучших результатов храните в холодильнике от 6 до 24 часов.
Предварительно разогрейте духовку с до 350 градусов по Фаренгейту. Если вы охладили слои, выньте их из холодильника и оставьте их на столе, пока духовка разогревается, чтобы удалить холод. Раскройте слои и смажьте верх оставшимися 3 столовыми ложками молока.
Выпекать без крышки 45 минут. Вытащите пласты из духовки и разбейте буррат поверх слоев, равномерно распределяя его. Вернитесь в духовку и запекайте еще 15-20 минут или пока слои не застынут и сыр не станет пузырящимся.
Порция: Достаньте из духовки и дайте остыть в течение 10 минут перед гарниром по желанию и подачей на стол. Наслаждаться!
Советы по созданию лучшей запеканки:
Вы можете использовать любую колбасу: Я использовал молотую сладкую итальянскую колбасу, но вы можете использовать колбасу любого типа и вкуса.Если вы используете звенья для сосисок, не забудьте вынуть их из оболочки, прежде чем приступать к рецепту.
Для лучшего вкуса используйте обогащенный хлеб: Хлеб — главная составляющая этой запеканки. Я рекомендую вам использовать маслянистый, обогащенный хлеб, такой как хала, булочки или даже (рваные) круассаны. Если вы не можете найти ни один из этих сортов, вы можете заменить любой сорт хлеба, какой захотите. Однако для наиболее роскошного вкуса я предлагаю попробовать найти хлеб, похожий по вкусу, например, роллы Parker House, картофельный хлеб или даже гавайские роллы.
Не используйте свежий хлеб: Убедитесь, что ваш хлеб черствый и выдержан хотя бы один день! Свежий хлеб полностью распадется на яично-молочную смесь! Однако, если у вас есть только свежий хлеб, не волнуйтесь! Вы можете просто поджарить хлеб, чтобы получить тот же результат, что и черствый хлеб. Поместите кубики хлеба на противень и поджарьте их в духовке при температуре 250 градусов в течение 5-10 минут или до тех пор, пока кубики не начнут хрустеть снаружи.
Используйте сыр, который вам нравится: Если вы не без ума от буррата, вы можете либо полностью исключить его из этого рецепта запеканки для завтрака, либо заменить цельномолочную рикотту, свежую моцареллу или их смесь!
Как приготовить колбасную запеканку пошагово фото:
Достаточно особенная для рождественского или новогоднего бранча и слишком вкусная, чтобы НЕ появляться на каком-либо воскресном бранче, эта запеканка с колбасой для завтрака — то, как вы сделаете свой завтрак СИЛЬНОЙ!
До следующей недели, друзья, ура! Чтобы все ваши планы на бранч стали реальностью!
xoxo
Cheyanne
Хотите БОЛЬШЕ? Следите за всеми вкусностями в Facebook, Pinterest и Instagram!
Более пикантные рецепты завтрака:
Киш из шпината без корочки
Запеченная фриттата со спаржей
Страта с брокколи и козьим сыром
Пушистый омлет
Лучшая запеканка из яиц и колбас рецепт 👇
Распечатать рецепт
Запеканка с колбасой и яйцом
Эта запеканка из колбасы и яиц похожа на превосходную пиццу, превращенную в сырную выпечку для завтрака! Он полон овощей, итальянской колбасы, пепперони, яиц и трех видов сыров! Это приятное для публики блюдо просто приготовить, его можно приготовить заранее и легко настроить! Это рецепт для детей, который обязательно станет любимым в семье! Рецепт можно увеличить или уменьшить с помощью ползунка, если навести указатель мыши на количество порций.
Время приготовления 20 минут
Время приготовления 1 час 5 минут
Общее время 1 час 25 минут
Курс: завтрак, бранч
Кухня: американская
Ключевое слово: хлеб, запеканка, Рождество, легкое, яйцо, ночь, пепперони, колбаса
Порций: 8
калорий: 835 ккал
Автор: Чеянн Хольцуорт
Оборудование
большая сковорода
Форма для выпечки 9×13 дюймов
(2) чаши для смешивания
Ингредиенты
2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
1 маленький желтый лук — мелко нарезанный (около 1 чашки)
1 красный сладкий перец — маленькие кубики (около скудной чашки)
1 фунт сладкой итальянской колбасы (около 5 при использовании звеньев, оболочки удалены) (СМ. ПРИМЕЧАНИЯ)
½ стакана с горкой Пепперони, нарезанного кубиками (около 2 унций)
3 чашки + 3 столовые ложки цельного молока — РАЗДЕЛЕННО
10 больших яиц
1 столовая ложка дижонской горчицы
1 буханка Бриошь — нарезать кубиками ¾ » (около 3/4 фунта) (СМ. ПРИМЕЧАНИЯ)
1 стакан тертого сыра Грюйер (около 3 унций)
1 стакан выдержанного белого чеддера — измельченного (около 3 унций)
½ стакана Зеленый лук — тонко нарезанный
8 унций сыра Буррата или свежей моцареллы
Дополнительно для начинки: нарезанные оливки, нарезанный зеленый лук, разрезанный на четвертинки пепперони
Инструкции
Приготовьте колбасу и овощи: В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем или сильном огне до мерцания.Добавить лук, перец и обильно приправить солью и перцем. Готовьте, периодически помешивая, пока не станет мягким, около 6 минут. Добавьте колбасу и готовьте, разбивая все большие куски тыльной стороной ложки, примерно 8 минут, пока они не перестанут быть розовыми. Добавьте пепперони и снова приправьте солью и перцем по вкусу. Снимите с огня и дайте полностью остыть.
Смажьте форму для выпечки 9×13 дюймов антипригарным кулинарным спреем. Отложите в сторону.
Приготовьте яичный крем: В средней миске взбейте яйца с 3 чашками молока, горчицей, горкой чайной ложки перца и 1 чайной ложкой соли.Отложите в сторону.
Смешайте начинку: В большую миску добавьте хлеб, охлажденную колбасную смесь, тертый сыр и лук. Осторожно перемешайте.
Переложите в форму: Вылейте хлебную смесь в подготовленную форму для выпечки и большой деревянной ложкой равномерно распределите хлеб в форме.
Добавьте яичный крем: Равномерно полейте яичной смесью хлеб. При необходимости используйте деревянную ложку, чтобы надавить на хлеб и начинку так, чтобы она была почти полностью погружена в яичную смесь.
Охлаждение: Накройте форму для выпечки полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник. Для достижения наилучших результатов храните в холодильнике от 6 до 24 часов.
Разогрейте духовку с до 350 градусов по Фаренгейту. Если вы охладили слои, выньте их из холодильника и дайте слоям отстояться на прилавке, пока духовка разогревается, чтобы удалить холод. Раскройте слои и смажьте верх оставшимися 3 столовыми ложками молока.
Выпекайте без крышки в течение 45 минут (СМ. ПРИМЕЧАНИЯ).Вытащите пласты из духовки и разбейте буррат поверх слоев, равномерно распределяя его. Вернитесь в духовку и запекайте еще 15-20 минут или пока слои не застынут и сыр не станет пузырящимся.
Подавать: Достаньте из духовки и отставьте на 10 минут для охлаждения перед гарниром по желанию и подачей на стол. Наслаждаться!
Примечания
Я использовал молотую сладкую итальянскую колбасу, но вы можете использовать любой вид и вкус колбасы, который вам больше нравится.Если вы используете звенья для сосисок, не забудьте вынуть их из оболочки, прежде чем приступать к рецепту.
Вы можете заменить хлеб бриошь халой. Если вы не можете найти булочки или халу, вы можете заменить их на любой сорт хлеба. Однако для наиболее роскошного и насыщенного вкуса я предлагаю маслянистый хлеб, похожий на бриошь или халу, например картофельный хлеб или даже гавайские булочки.
Убедитесь, что ваш хлеб черствый и выдержан хотя бы один день! Свежий хлеб полностью распадется на яично-молочную смесь! Однако, если у вас есть только свежий хлеб, не волнуйтесь! Вы можете просто поджарить хлеб, чтобы получить тот же результат, что и черствый хлеб.Поместите кубики хлеба на противень и поджарьте их в духовке при температуре 250 градусов в течение 5-10 минут или до тех пор, пока кубики не начнут хрустеть снаружи.
Если верхняя часть слоев для завтрака начинает подрумяниваться до того, как слои застынут, вы можете слегка натереть слои фольгой во время выпечки. Просто не забудьте снять фольгу с слоев и запекать без накрытия после того, как добавите сыр буррата.
Если вы не без ума от бурраты, вы можете либо полностью исключить ее из рецепта, либо заменить цельномолочную рикотту, свежую моцареллу или их смесь!
Пищевая ценность является приблизительной для 8 порций. Точная информация о питании будет зависеть от используемых брендов и точных измерений.
Питание
Калорий: 835 ккал | Углеводы: 27 г | Белок: 41 г | Жиры: 63 г | Насыщенные жиры: 30 г | Холестерин: 430 мг | Натрий: 1000 мг | Калий: 450 мг | Сахар: 6 г | Витамин А: 2070 МЕ | Витамин C: 21,9 мг | Кальций: 707 мг | Железо: 2,6 мг
© Ложка не требуется. Все изображения и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте изображения без предварительного разрешения.Пожалуйста, не публикуйте этот рецепт без предварительного согласия. Если вы хотите сослаться на этот рецепт, сделайте это, разместив ссылку непосредственно на этот пост.
Pinterest
Facebook
Twitter
фото идей, как оформить нарезки колбасы
Наряду с оливье одна из самых распространенных закусок на новогодних столах — сырные и мясные тарелки.Как и в случае со всевозможными салатами, можно нестандартно подойти к оформлению таких тарелок и тем самым прекрасно украсить новогодний стол . .. Давайте разберемся, как можно оформить сыр и мясное ассорти.
Самый простой вариант — взять несколько разновидностей мясного ассорти и сыра, нарезать и аккуратно выложить их на плоское блюдо. Даже в таком виде, просто украшенном зеленью, тарелка будет смотреться аккуратно и красиво. Однако можно с фантазией подойти к оформлению нарезки — тогда она станет еще более ярким украшением стола.
Один из самых простых и малоопытных вариантов — положить на блюдо в форме цветка сосиски или сыр. Лепестками этого цветка будут кусочки колбасы и мяса; Также из колбасы делают цветок, вокруг которого раскладывается зелень.

Колбасный цветок может быть простым, как на фото выше, или немного сложнее в приготовлении, но более эффективным.

Чтобы сделать такую розу, нужно взять вареную колбасу, нарезать тонкими кружками, скатать несколько кружочков и плотно прижать их друг к другу, связать перьями зеленого лука, вторым слоем выложить кружочки и загнуть, чтобы бок, снова скрепите зеленым луком, а третий слой лепестков разместите еще более рыхло и низко.
Придать эффектности сырным и мясным тарелкам можно и с помощью дополнительных ингредиентов. Например, вы можете использовать помимо обычной зелени такие фрукты, как киви, клубнику и помидоры черри.

Другой вариант — сделать цветы из овощей. Свекольная роза, лепестки помидора и редиса, цветы огурца. Вариант тоже довольно простой и не требует особых кулинарных навыков.

Если вы проявите творческий подход к нарезке сыра, вы можете стильно украсить свою нарезанную тарелку.Каллы легко приготовить из тостового сыра и кусочков оливок.

Обрезку можно делать живыми цветами — почему бы и нет ?! Такая композиция будет смотреться как настоящий шедевр, изысканно и очень красиво.

Ананас тоже может стать помощником в оформлении нарезки: нужно положить рядом с нарезкой и нанизать на него закуску зубочистками. Очень необычно!
Если совместить идею каллы, цветов из овощей и украшения тарелок зеленью, можно составить целый закусочный букет.

Также ломтики можно выкладывать на тарелку не обычным образом в горизонтальной плоскости, а ломтиком: для этого ломтики необходимо свернуть в виде рулетов.

Еще один вариант совмещения закуски и нарезки — положить по кругу сосиски и мясо, положить в центр блюда что-нибудь, в которое можно воткнуть шашлык (например, половину яблока), и нанизать на помидоры черри, оливки и корнишоны. шпажки.

При желании и наличии времени можно создать целую композицию из сырных и мясных нарезок, в которых будут сочетаться зелень, цветы из сыра и колбас, а также маринованные овощи.Украсив стол такой закуской, вы обязательно услышите восторженные похвалы собравшихся за столом!

Давно прошли те времена, когда мясное ассорти появлялось на столе только по большим праздникам, а для извлечения вареной свинины и колбасы требовались героические усилия. Сейчас в наших магазинах и на рынках ассортимент мясной продукции достаточен, чтобы не испытывать трудностей с наполнением мясной тарелки, правда, такой как рыбная или сырная. Напротив, больший выбор вызывает множество сомнений в том, какому виду мяса или колбасы отдать предпочтение.Но главное в этом деле не то, чем вы наполняете мясную тарелку, а как ее подавать. Оригинальность и художественный замысел хозяйки — главная приправа к этому блюду. Чем разнообразнее будет набор мясных продуктов, тем красивее и аппетитнее будут ваши мясные нарезки.
Как приготовить и украсить мясо для банкета?
Для начала снимаем оболочку с колбас и откуда бы они ни были. Нарежьте тонкими ломтиками под углом острым ножом, чтобы срез был овальным.Если вы являетесь счастливым обладателем слайсера, то этот процесс максимально упрощен, в противном случае потребуются очень острые ножи. Острым ножом очищаем поверхность отварной свинины, ветчины, языка, удаляя засохшие темные корочки. Режем мясо поперек волокон хорошо заточенным ножом с узким и длинным лезвием. Лезвие должно полностью прорезать продукт одним движением.
Переходим непосредственно к подаче мясной нарезки. Надо сказать, что эффектно смотрится нарезка только что уложенного на листья салата, это хороший вариант на скорую руку, когда нет времени на что-то посложнее.Очень выигрышно смотрятся мясные нарезки, которые подаются на плоском блюде, посыпанном паприкой или карри. Картину можно дополнить соусами двух или трех видов, которые подают в соусниках и кладут на одно блюдо. Более трудоемкий пример того, как красиво выложить мясное ассорти, показан на фото.
В первую очередь к праздничному столу подаются холодные закуски. Хорошо, если они вызывают изумленные вздохи и восхищение гостей. Мясное ассорти всегда популярно, особенно если оно затейливо оформлено и состоит из изысканных деликатесов:
копченостей;
балык;
бастурма;
ветчина;
сало с прослойкой;
язык;
Рулетики из курицы и индейки.
Самый простой вариант — нарезать тонкими ломтиками все ингредиенты блюда и разложить ломтики по кругу, но в этом нет ничего особенного.
Совет. Чтобы получить идеальные ломтики, нужно использовать тонкий, хорошо заточенный нож или слайсер — специальное приспособление для нарезки (нарезки).
Ломтики для праздничной подачи:
Все ингредиенты нарезать тонко.
Положите половину ломтиков ветчины на внешний край тарелки.
Сделайте внутренний круг из другого вида мяса.
Раскатайте каждый кусок из второй половинки ветчины.
Уложите по кругу на стыке двух разновидностей трубки тонким краем к внешней стороне и широким краем к центру пластины. Украшаем блюдо зеленью и оливками.

Другой способ — выложить все, что находится в круге, а в центре сделать мясную розу:
Нарезать мясо тонкими ломтиками.
Скатайте первый кусок в трубочку.Это середина.
Оберните вокруг него остальные детали, загибая края.
Закрепите нижнюю часть розетки зубочистками и сделайте ее устойчивой.
Вылейте мясной цветок в центр тарелки и по очереди раскрывайте «лепестки».
Колбасные нарезки и их украшение
Подача блюда с сосисками ничем не отличается от мясного ассорти. Для разделки сыровяленые и копченые колбасы чаще всего используются в сочетании с мясным продуктом, например, отварной свининой.
Тонкие ломтики разных сортов выкладываем по кругу, украшаем зеленью и овощами (огурец, яркий болгарский перец). Деталь можно сложить пополам, в тубусы или в небольшие пакеты. В центре роскошного блюда великолепно будет смотреться пышная ветчинная роза:
Ветчину нарезать 18 тонкими ломтиками.
Сложите каждую из них пополам и сделайте колбасную полосу.
Осторожно сверните всю дорожку в рулон.
Обвяжите рулет пополам с зеленым луком и отрежьте треть, чтобы получилось устойчивое дно.
Поместите получившуюся сердцевину вертикально в центр пластины.
Загните крайние «лепестки».
Отрежьте еще 6 ломтиков, разрежьте их пополам и сложите каждый пополам.
Оберните вокруг сердечника дополнительные «лепестки».
Красивую розу можно украсить веточками зелени. Лучше выбирать петрушку или мяту, имитирующую листья розы.
Принципы подачи мясных и колбасных нарезок
Существует невообразимое количество различных способов подачи.Запоминать их и пытаться повторять совершенно бесполезно. Главное понимать основные принципы и каждый раз фантазировать на свой вкус:
В основе любой нарезки лежит разворачивание по кругу разновидностей разного цвета. Их границы могут разделять зелень, оливки или овощи.
В сочетании с мясом лучше использовать салаты, петрушку, укроп и небольшое количество листьев базилика.
Любой продукт можно свернуть в тубы или рулоны.Если трубочка раскручивается, можно вставить ее в огуречный клин с вырезанным центром.
Сложенные пополам ломтики выглядят объемно и великолепно.
Интересная идея — сложите пакеты и вставьте их один в другой, чтобы образовалась аппетитная дорожка.
Мясо прекрасно сочетается с оливками, зернами граната, дольками киви, виноградом и яркими ягодами.
Правила подачи сырного ассорти
Если мясо и колбасы совмещены, то смешивать их с сырами не рекомендуется, лучше подавать сырные тарелки отдельными.

Сырная тарелка — это сочетание нескольких видов сыра. В отличие от мяса и колбас, сыр режут не только ломтиками, но и кубиками по 25-40 грамм.
Внимание! Сыр следует выложить на блюдо по часовой стрелке. В первую очередь ставят более пресные, мягкие на вкус сорта, потом более пикантные. Ломтики разных видов не должны соприкасаться, т. К. Могут обмениваться ароматами.
Сырную тарелку можно украсить семечками, орехами, кусочками мяты.Обычно используется 5 разновидностей. Если сыр нарезан кубиками, в каждую можно воткнуть шпажку.
Сочные фрукты
Обычно фруктовая тарелка подается в дополнение к холодным закускам. Нет никаких правил оформления или сочетания фруктов, но есть бесчисленное множество способов подачи:
нарезать дольками и выложить по кругу;
нарезать кубиками и оснастить шпажками;
изготавливать цветы из апельсинов, киви, яблок, груш и т. д .;
создание фигурок животных, например, дельфинов из бананов;
нарезанный фрукт формочками для печенья;
тонкими ломтиками, при помощи шпажек выложить самые разные картинки.Например, из киви, винограда, апельсинов, смородины и клубники можно создать отличную бабочку.

Для придания оригинальности фруктовые дольки можно присыпать сахарной пудрой, тертым шоколадом, листьями мяты, орехами или украсить живыми цветами.
Красиво оформленный крой произведет впечатление и порадует друзей, родственников и коллег.
Как сделать надрез — видео
Довольно редко можно наблюдать явление, когда на праздничном столе нет тарелки с сыром и кусочками колбасы.Это неудивительно, ведь именно эти продукты становятся отличной закуской, которая обычно подогревает аппетит гостей перед подачей основных блюд. Поэтому не стоит пренебрегать нарезкой колбасы и сыра, лучше изучить способы выкладки продуктов, чтобы они напоминали блюдо из самого дорогого ресторана, и тогда все гости надолго запомнят ваше застолье.
Если есть несколько видов колбас или мясных продуктов разных оттенков, их можно просто выложить в оригинальном ассортименте.Тонкие ломтики можно расположить по спирали или кругу, чередуя темные и светлые оттенки, также хорошо будет смотреться радужная раскладка, при этом кусочки выложить рядами от светлого до самого темного или наоборот.

Так как колбаса более податлива, чем, например, мясо, ее можно выложить в виде цветка. Сделать это несложно, один кусок скручивают в трубочку, после чего его нужно обернуть другими тонкими ломтиками.

Из нарезанных ломтиков проще скатать розу, закрепив ее зубочисткой.

Другой тип оригинальной нарезки может быть выполнен с использованием обычных форм для теста, предпочтительно металлических. Тонко нарезанным ломтикам колбасы нужно придать форму по своему вкусу, а затем аккуратно сложить ломтики рядами или собрать канапе.

Колбасу достаточно большого диаметра можно нарезать тонкими ломтиками и сложить пополам, тогда все остальные ломтики можно уложить бок о бок в том же направлении .В образовавшиеся карманы можно положить дополнительные продукты, например, помидор или огурец. Также дольки можно скрутить в конус, напоминающий цветок каллы, или свернуть в трубочки.

Чтобы оформить нарезки колбасы в виде большого цветка, разложить листья салата на тарелке, а затем тонкие дольки, которые будут напоминать лепестки, при такой раскладке желательно выложите середину темными продуктами, например, оливками.Также можно поставить блюдце с соусом в центр ломтиков.

Вот несколько примеров красивых раскладок сосисок:

Украшение сырной тарелки
В отличие от колбасы, сыр нарезать тонкими ломтиками необязательно, хотя если сыры разных оттенков или с дополнительными добавками, то укладка по спирали с переходящими цветами будет выглядят эффектно, главное выложить их поочередно от нейтрального до пикантного.

Также этот продукт можно свернуть в трубочки и конусы, если он мягкий, не ломается и не крошится, в середину каждого куска можно добавить оливковое, оливковое или даже ломтик помидора, или болгарский перец … Такой дизайн будет напоминать тарелку с распускающимися цветками каллы. Также из этого сыра можно сделать розы. Их состав такой же, как и в случае с колбасой.

Мягкие и полумягкие сорта сыра можно разрезать на большие одинаковые квадраты или треугольники, а затем выложить из них любую понравившуюся форму, чередуя сорта с фруктами, ягодами, орехами.

Также можно создавать оригинальные канапе из сырных кубиков. Для этого нужно нанизать на шпажки кусок сыра и добавить к нему подходящий продукт (оливки, грецкие орехи, клубнику и так далее).

Канапе-бутерброды с добавлением хлеба, маринованных овощей, зелени, солений и так далее.

Помимо шампуров для украшения можно использовать стеклянную тару и многоуровневые подносы.
Также из нарезанных кубиками кусочков красиво будут смотреться всевозможные фигурки.

Подходит для украшения тарелок и всех видов форм для печенья.

Вот несколько примеров раскладки сырной тарелки:

67

67

67
90

Комбинированное сырно-мясное ассорти
По правилу подачи блюд сыр и мясное ассорти следует укладывать так, чтобы мясные продукты занимали ⅔ тарелки, а сырам отводилась только часть.
Учитывая это правило, при оформлении макета можно применить все вышеперечисленные приемы, касающиеся сыров и мясных продуктов.
Вот примеры сырных и мясных тарелок:

Инструменты
Существует множество различных инструментов, с помощью которых можно создавать оригинальные ломтики колбасы и сыра. Для нарезки особо тонких ломтиков используется специальное приспособление — слайсер. Также хозяйки используют слайсеры с разными насадками.
Для разрезания голубых сыров обычно используется специальный нож, у него вместо лезвия прочная леска. Для особо мягких сортов лучше подойдет нож с зубцами, а для твердых — специальный шпатель.
Хозяйки используют фигурные ножи для оригинальной нарезки как колбас, так и сыра. Особо творческие люди используют металлические формы для запекания, чтобы придать ломтикам интересную форму.
Главное правило успешной нарезки — хорошо заточенный нож или любой другой прибор.
Нарезка продуктов
К разнообразным колбасам можно брать любые мясные продукты (балык, грудинка, отварная свинина и так далее), единственное замечание — продукты не слишком жирные, то есть лучше не употреблять в таком блюде жирные виды.
Для сырной композиции можно использовать любой продукт, от голубых сыров до обычных плавленых сыров.
Чтобы колбасно-сырные нарезки выглядели яркими и красивыми, рекомендуется использовать в качестве украшений другие дополнительные изделия. Например:
зелень;
оливки и оливки;
виноград;
помидор;
огурец;
семена граната;
гайки;
перец болгарский;
инжир;
яйца вареные;
соусы разные;
джемы ягодные;
овощи вареные и сырые;
маринованные овощи;
Нарезку нужно начинать с колбас, потому что они сохраняют свой надлежащий вид… Чтобы колбаса красиво нарезалась, следует аккуратно разделить ее на тонкие ломтики. Затем из него можно скатать различные булочки, трубочки, розочки и т. Д. В трубочку для колбасы можно положить веточки зелени, оливок или лимона. Маленькие сосиски можно просто красиво выложить на тарелку. Для сырных ломтиков размер ломтиков должен быть небольшим (около 5-6 см). Чтобы ломтики красиво смотрелись на тарелке, выложите на дно листья салата. Ломтики колбасы должны составлять 2/3 тарелки, а ломтики сыра — 1/3.На дно тарелки кладут мясные трубочки и рулеты. Сверху укладываются тонкие дольки. Сверху на колбасу можно выложить небольшое количество овощей. На оставшуюся часть тарелки выложите нарезанный сыр. Это довольно простой способ создать красивый крой. Ломтики колбасы должны состоять из ровных и тонких ломтиков. Для экономии времени можно использовать специальное устройство, называемое слайсером, которое используется для нарезки. Также можно запастись фигурными ножами, чтобы вырезать из них интересные фигурки из сосисок.Перед тем, как разрезать колбасу, очистите ее от пленки. Чтобы копченое или вяленое мясо легко очистилось, поместите его ненадолго в холодную воду … Если этот способ не поможет, положите колбасу в морозильную камеру — тогда пленка наверняка легко очистится. При желании можно красиво оформить нарезки колбасы, проявив немного фантазии. Один из самых простых способов — это вырезка, выложенная в виде цветка. По краям большого блюда выложить зелень, по кругу выложить лепестки от ломтиков колбасы, сердцевина цветка формируется из сыра. Тем более, что сыр можно разрезать фигурным ножом, чтобы блюдо выглядело более эффектно. Доктор вариант украшения дольки — это каловые цветы. Тонкие ломтики колбасы складываются в бутон, а в сердцевину вставляются кусочки сыра или оливок. Колбасные кала выкладываются на тарелку и украшаются веточками зелени. Из колбасы можно сделать розочки. Для этого отварное нарезать тонкими ломтиками, скатать в бутон и перевязать перышком зеленого лука. Каждый последующий слой лепестков выкладывается свободнее.Подробное описание, ждите наших следующих постов! 😉 ПРАВИЛА РЕЗКИ Чтобы придать огранке оригинальный вид, можно добавить дополнительные элементы. Помимо зелени, оливок и салата, можно использовать помидоры черри, свежие или маринованные огурцы, семена граната, клубнику, лимон, грибы, орехи, цукаты и т. Д. Некоторые мастерицы украшают срез натуральными или искусственными цветами. Оригинальные идеи оформления можно почерпнуть в кулинарных книгах, сделав что-то необычное и запоминающееся. Чтобы по-настоящему удивить гостей, некоторые хозяйки разогревают в микроволновке ломтики колбасы и сыра. Это расплавит сыр и частично покроет колбасу, придав ей необычный вкус. Ломтики колбасы и сыра можно подавать в виде канапе. Нанижите кусочки колбасы, мяса, сыра, овощей или фруктов на зубочистку или шпажку. Чередуйте ингредиенты, чтобы получить действительно интересную нарезку, которую легко взять и съесть. КРАСИВАЯ ВЫРЕЗКА НА ПРАЗДНИЧНОМ СТОЛЕ: ЧЕМ ПОЛУЧИТЬ? При подаче на стол ломтиков колбасы и сыра важно знать, как и с чем их подавать. Подавать ломтики на стол желательно не ранее, чем за 1 час до прибытия гостей.Для нарезки идеально подходят овощные салаты, соленья, картофельный и рисовый гарнир. Из напитков идеальным вариантом будут крепкие виноградные вина, водка, коньяк, виски и различные настойки. Такие напитки возбуждают аппетит, их в основном едят с колбасой и сыром. Приятного аппетита!
Панини с яйцом, колбасой и сыром
Панини с яйцом, колбасой и сыром | Лучшее из Эггленда Перейти к основному содержанию
Последние новости:
Brandspark International назвал Eggland лучшим яичным брендом Америки, которому доверяют
Подробнее Закройте это новостное оповещение
Вкусная острая колбаса добавит изюминку этому сэндвичу для завтрака. Рецепт можно легко удвоить или утроить для большой семьи или друзей
Сделать рецепт
Распечатать рецепт
Ингредиенты
1 звено итальянской сосиски (длина 5 дюймов) или 2 сосиски
2 больших яйца Eggland’s Best
1 столовая ложка 2% молока
1/8 чайной ложки соли
Dash свежемолотый черный перец
Dash Cajun или креольская приправа (необязательно)
2 чайные ложки несоленого масла или маргарина
2 ломтика нежирного сыра Чеддер
2 средних булочки Чиабатта (квадраты размером около 4 дюймов) или 4 ломтика Ржаной или другой хлеб
Препарат
Нарежьте звено сосиски пополам крест-накрест, а затем на 4 или 5 тонких ломтиков вдоль.В небольшой сковороде обжарьте колбасу с обеих сторон до румяной и хрустящей корочки, затем отложите.
Взбейте 2 яйца Eggland’s Best в небольшой миске с молоком, солью, перцем и приправой.
Разрежьте рулеты «Чиабатта» пополам по горизонтали.
Нагрейте масло или маргарин на среднем огне. Добавьте яйца и готовьте примерно 3 минуты, пока они не станут твердыми по краям. Лопаткой сформируйте из яйца прямоугольник, позволяя оставшемуся жидкому яйцу течь вокруг него. Продолжайте готовить и придавать форму лопатке, пока она не станет достаточно твердой, чтобы ее можно было переворачивать.Переверните и дайте другой стороне вариться еще 2 минуты, пока яйца не станут твердыми, но все еще влажными. Снимите яйца с огня.
Положите половину яиц на нижние булочки Чиабатта или на 2 ломтика ржаного хлеба. Сверху положите на яйцо тонко нарезанную колбасу, а затем положите на каждый ломтик сыра. Сверху положите верхнюю часть рулета или 2 дополнительных ломтика хлеба.
Жарьте на гриле или жарьте в прессе Panini, пока бутерброд не станет горячим, а сыр не расплавится.
Питание
Информация на обслуживание
Размер порции 1 порция
калорий 533
жир 42 г
Насыщенные жиры 21 г
Холестерин 254 мг
Натрий 913 мг
Углеводы 16 г
Пищевые волокна 1г
Белок 22 г
.
No related posts.