Как разложить красиво рыбу на тарелке фото: Самые красивые рыбные нарезки — огромная подборка оригинальной подачи рыбы и морепродуктов на праздничный стол | Zhenskiyray.ru

Украшаем рыбную нарезку на праздничный стол — 30 фото с примерами оформления

Красивое оформление всего торжества и, в частности, столовое оформление играет немаловажную роль в ходе подготовки к важному событию, будь то юбилей, новогодний ужин или другое большое празднество. Праздничный стол в домашних условиях невозможно представить без самых разнообразных закусок, в числе которых обязательно найдется место и для рыбного блюда.

Особенной популярностью закуска будет пользоваться, если в число напитков входят белые и игристые вина. Рыбная нарезка на праздничный стол, сделанная своими руками, обязательно привлечет внимание гостей и домочадцев. Именно поэтому сегодня мы решили детально разобраться, что же должно входить в ее состав, а также какие варианты оформления возможны.

Состав блюда

Как правило, блюдо должно включать в себя как минимум два вида соленой рыбы — белую и красную. Однако если ты относишь себя к настоящим гурманам, не стоит ограничиваться, ведь чем больше ассорти, тем вкуснее.

Красная рыба традиционно представляется одним из таких видов как горбуша, лосось, семга, форель или кижуч. Из белой соленой рыбы чаще всего используется палтус и камбала, а также копченый угорь.

Довольно часто в нарезке встречается рыба, приготовленная горячим и холодным копчением. Это может быть скумбрия, лосось, осетрина и другая речная и морская рыбка.

Не стоит забывать и о таких продуктах как сельдь и шпроты — иногда они тоже очень хорошо вписываются в состав ассорти.

Также следует помнить, что на блюдо можно положить и морепродукты — креветки, мидии, кальмары, устрицы, осьминоги и каракатицы, крабы и омары и некоторые другие.

Не пропустите

Иногда в состав рыбного блюда кроме прочих ингредиентов включается икра — как красная лососевая и черная осетровая, так и икра более мелких рыб — щучья, мойвы и других видов. Ее можно подавать в середине блюда на отдельной мисочке, а можно подать на бутербродах, половинках вареных яиц или разрезанных овощах.

В состав такого блюда можно включить такие традиционные рыбные закуски как суши, сашими и роллы.

Все продукты должны быть готовы к употреблению, ведь традиционное ассорти является холодной закуской и подается на стол в самом начале торжественного пиршества.

Безусловно, все выбранные ингредиенты должны быть максимально свежими, поэтому обязательно при выборе товара в магазине обращай внимание на дату изготовления, а по возможности старайся попробовать или хотя бы понюхать продукт — резкие неприятные запахи должны натолкнуть на мысль о плохом качестве.

Не пропустите

Нарезаем ингредиенты правильно

Резать рыбные продукты необходимо в перчатках, используя острый и достаточно большой нож. От этих двух характеристик зависит, насколько у тебя получится ровные срез, и насколько тонкими будут кусочки. Между нарезкой разных видов рыбы нож рекомендуется промывать и насухо протирать, чтобы запахи и вкусы не смешивались.

Не пропустите

Не стоит резать ингредиенты сильно заранее. Сделать это лучше всего за несколько часов или непосредственно перед застольем, чтобы ассорти не подсохло и не «заветрилось». Если же все-таки есть необходимость подготовить блюдо сильно раньше, обязательно закрой готовое ассорти пищевой пленкой и убери до подачи в холодильник.

Как же красиво нарезать рыбную нарезку? В зависимости от вида и формы, ее нарезают по-разному. К примеру, угорь лучше порезать маленькими кусочками, соленую рыбу — тонкими полосками и ломтиками, продукт горячего копчения часто нарезают достаточно широкими (около 1–1,5 сантиметров) пластинами, чтобы кусочки не разваливались. Если ломтики достаточно тонкие и большие по размеру, их можно скрутить в трубочки или более сложные композиции.

Небольшой лайфхак: если тебе необходимо нарезать рыбу очень тонко, но по каким-то причинам сделать это не удается, слегка подморозь продукт в течение получаса в морозильной камере и хорошо заточи нож. Держа острие под углом от шкурки, тебе почти наверняка удастся добиться желаемой толщины кусочка.

По сути, строгих правил в нарезании рыбы для домашнего застолья нет, но главное — позаботиться об аккуратности и эстетической составляющей, а также об удобстве для гостей.

Не пропустите

Рыбная тарелка: оформление и финальный декор

Дополнительные украшения

Так как каждый сорт рыбного продукта имеет свой неповторимый цвет, можно быть уверенной в том, что блюдо получится действительно ярким и красочным. Однако все же не забудь сделать украшение.

В качестве дополнений к рыбной нарезке часто используют:

• Оливки и маслины;
• Лимоны;
• Лаймы;
• Апельсины;
• Яблочные дольки;
• Зелень: укроп либо петрушку;
• Салатные листья и шпинат;
• Красиво нарезанные свежие огурчики или помидоры;
• К красной рыбке нередко подается сливочный сыр.

Чтобы узнать, как украсить рыбную нарезку лимоном, обязательно посмотри следующее видео:

Не забудь снабдить блюдо шпажками или декорированными зубочистками. Этот элемент призван не только украшать нарезку, но и отлично служит собравшимся на практике — брать кусочек при помощи шпажки гораздо проще, нежели при помощи вилки, а кроме того, так гости точно не запачкают руки.

Как красиво разложить рыбу на тарелке: фото и советы

Чтобы оформлять рыбную нарезку, достаточно следовать вышеперечисленным рекомендациям и включить свою фантазию. Раскладывать подготовленные продукты можно самым разным образом. Например, выкладывать закуску можно кругами или полукругами в форме радуги. Также укладывать нарезку можно ровными дорожками или делать это, поделив все блюдо на сектора.

Обязательно продумай заранее, где будут располагаться дополнительные элементы декора: если такую зелень как укроп и петрушка можно выложить аккуратными кисточками сверху, то для лимонов, яблочных долек и салатных листьев придется заранее придумать размещение. Больше идей ты найдешь в нашей фото-подборке и, надеемся, непременно повторишь некоторые из них.

Нарезка красной рыбы на праздничный стол

Красной рыбой сегодня никого не удивишь, но в качестве закуски на «рыбной тарелке» этот кулинарный изыск присутствовать обязан.

Для подачи на праздничный стол нарезка из красной рыбы должна быть оформлена со всем имеющимся художественным вкусом, ведь деликатесы стоит подавать по-особенному красиво. А какие оригинальные композиции можно реализовать на блюде — вам подскажут наши советы и примеры с фото, с которыми ваше застолье будет шикарным.

Если вы организуете фуршет, то наши советы по оформлению овощных, мясных, рыбных, сырных и фруктовых нарезок будут вам весьма полезны.

к содержанию ↑

Тонкая нарезка рыбы и ее оформление

Для оформления нарезки лучше всего брать уже нарезанное тонкими ломтиками филе. Такую ровную и действительно тонкую нарезку, которая называется карпаччо, реализовать своими руками в домашних условиях не всегда удается.

Однако есть несколько правил резки цельного филе этакими слайсами:

• Перед нарезкой кусок рыбы можно слегка подморозить.
• Нож для нарезки должен быть очень острым с длинным лезвием.
• Срезать ломтик следует под углом и одним движением, направленным к себе и вниз.

• Для того, что обогатить вкус рыбы, дно блюда (перед раскладкой нарезки) можно сбрызнуть соком лимона и оливковым маслом.

На нашем сайте представлена огромная подборка мастер-классов по классической и оригинальной нарезке разных продуктов для праздника, а также огромный выбор обучающих фотоинструкций по карвингу.

Нарезка карпаччо из красной рыбы — самая популярная, и из нее можно делать поистине великолепные композиции.

Даже если просто уложить ломтики внахлест по кругу на тарелке и украсить лимонными дольками с веточками укропа или розмарина, то блюдо будет выглядеть полноценно, ярко и красиво.

Сворачиваем поперек и пополам каждый ломтик, затем укладываем их на блюдо в ряд бок о бок, а вторым рядом перекрываем первый внахлест. Получается очень красивая «воздушная» композиция.

Такой метод укладки нарезки можно использовать и в рыбных ассорти, чередуя красное филе с балыком, сельдью, копченой рыбой и морепродуктами.

Из таких тонких ломтиков можно также сделать оригинальные «бутончики», выложив их на блюде в виде букета и украсив зеленью. «Бутончики» делаются очень просто.

Сворачиваем каждый ломтик воронкой — и «цветочек» готов. Добавим к оформлению по зернышку икры — и «картина» заиграет новыми красками.

«Розы» из семги довольно часто используются для декорирования салатов и закусок с рыбой, в том числе и для оформления «рыбных тарелок» и тарталеток.

Делается «розочка» очень просто:

• Берем один длинный тонкий ломтик рыбы или несколько ломтиков и выкладываем их по длине внахлест одним рядом.

• Сворачиваем весь ряд (или один длинный ломтик) рыбы в рулет.

• Фиксируем «розочку» зубочистками и расправляем сверху «лепестки», придавая ей более естественный вид.

На нашем сайте вы можете изучить мастер-класс по изготовлению «розочек» из семги и сельди.

к содержанию ↑

Нарезка семги на праздничный стол

Для составления «рыбных тарелок» вы можете использовать не только разные сорта рыбы, но и любые морепродукты, «морские закуски» и овощи.

Например, очень красиво выглядит блюдо с красной, белой рыбой и сельдью вместе с икорными закусками: тарталетками и канапе.

Также советуем вам изучить статьи на тему:

Икра вообще в таких ассорти играет особую роль, придавая общей композиции светящийся янтарный блеск.

И даже если такой дорогостоящий продукт вам не по карману, то аналог икры из водорослей вполне впишется даже в самый скромный бюджет.

Отличный вариант подачи рыбной нарезки — сегментами. На блюде каждый вид рыбы или морепродукта следует уложить внахлест «чешуйками», отводя под каждое наименование определенную часть тарелки.

В это ассорти можно включить также крекеры или крутоны, канапе или мини-тарталетки, овощи, соусы, икру.

Нарезка красной рыбы на праздничный стол даже при простом оформлении будет выглядеть празднично и изыскано. А с нашими советами рыбное блюдо станет настоящим произведением кулинарного искусства.

Рыбная нарезка

Не секрет, что красивая еда, а главное вкусная, вызывает аппетит и улучшает пищеварение. А что может быть вкуснее малосольной и копченой рыбки, красиво разложенной на тарелке?

Рыбная нарезка смотрится шикарно и объемно даже если использовать два-три вида рыбы. И создать шедевр может каждый, главное, чтобы в хозяйстве имелся широкий острый нож.

© Depositphotos

Рыбная нарезка

Сегодня «Так Просто!» покажет тебе лучшие фотопримеры, как оформить рыбное ассорти. Перед тобой 19 бесподобных вариантов рыбной нарезки на праздничный стол. Даже килька выглядит потрясающе!

Сделать роскошную рыбную тарелку получится даже у неопытной хозяйки. Надо лишь запастись терпением. Прежде чем перейти к фотографиям, запомни несколько простых правил которые пригодятся при оформлении.

© Depositphotos

Как собрать рыбную тарелку

1. Сервируй один или несколько видов рыбы и добавляй те продукты, которые помогут раскрыть их вкус (овощи, зелень, лимон, лайм, оливки, маслины).
2. Не переживай, если в твоем распоряжении не так много видов рыбы, как хотелось бы. Возьми за основу традиционные продукты (сельдь, скумбрия) и добавь к ним небольшое количество (1–2 вида) дорогой рыбы, чтобы порадовать гостей чем-то необычным.
3. Выбирай рыбу разного цвета, копчения и посола. Главное — в ней не должно быть костей.
4. Используй для нарезки широкий суперострый нож и нарезай рыбу слайсами одинаковой величины. Сами ломтики должны быть небольшими — на один укус.
   © Depositphotos
5. Для сохранения свежести, рыбное ассорти готовят незадолго до подачи на стол. Ни в коем случае не нарезай рыбу за день до застолья, или даже за несколько часов.
6. Рыбное ассорти — это не только малосольная и копченая рыба, но и морепродукты. Если есть такая возможность, используй креветки, мидии, икру. Все компоненты должны быть хорошо видны и их можно легко взять с тарелки.
   © Depositphotos
7. Для большего удобства возле тарелки с рыбой положи зубочистки или шпажки.
8. Некоторые сорта рыбы и морепродуктов уместно подавать с соусом.
9. Чтобы гости могли сделать компактный бутерброд, положи на блюдо тарелочку со сливочным маслом. Икру тоже подавай на общем блюде в отдельной емкости или в тарталетках, но ни в коем случае не в консервной банке.

   © Depositphotos

Оригинальные фото рыбной нарезки смотри в нашей подборке. Аппетитная красота!

Рыбная нарезка на праздничный стол

1. Даже обычная малосольная сельдь и скумбрия выглядит аппетитнее, если подать их со свежей зеленью.

   © Depositphotos

2. Одинаковые ломтики — основа красивого оформления.

   © Depositphotos

3. Рыбное ассорти можно подавать на специальной доске, а некоторые закуски — в виде рулетиков из лаваша.
   © Depositphotos
4. Просто и красиво!

5. С такой рыбной нарезкой другие закуски можно не готовить. Выглядит потрясающе!

6. Красную рыбу отлично дополняет зелень, лимон и маслины.

7. Такое оформление под силу даже начинающим кулинарам.

8. Отличная идея подачи малосольной рыбки.

   © Depositphotos

9. Подать соус, икру, креветки можно в высоком бокале.
   © Depositphotos
10. Еще один оригинальный способ подать рыбу для большой компании.

11. Малосольную кильку все любят, но мало кто покупает и-за возни с потрошением. Если бюджет ограничен, эту рыбу однозначно стоит подать на праздничный стол. Смотри несколько вариантов.

12. Даже если не получается красиво и тонко нарезать рыбу, спасет ситуацию праздничная посуда!

    © Depositphotos

13. Еще один вариант нарезки из нескольких видов рыбы.
    © Depositphotos
14. Ресторанная подач копченостей!

15. Возьми на вооружение идею с икрой в перепелиных яйцах.

    © Depositphotos

16. Всего несколько розочек из семги и лимон сделают блюдо ярким и аппетитным.
    © Depositphotos
17. Если совсем не получается красиво выложить рыбу на блюде, купи в посудной лавке менажницу — специальное блюдо разделенное на несколько ячеек. В каждую можно положить разную еду, не смешивая между собой.

    © Depositphotos

18. Отличный способ подать семгу — завернуть порционные кусочки рулетом.

    © Depositphotos

19. Используй в оформлении яркие овощи, свежую зелень и рыбная нарезка станет украшением праздничного стола.
    © Depositphotos

Оформляя нарезку, постарайся не переборщить с декором. Помни, что минимализм всегда к месту! Пусть отменно вкусная рыба, а не лимон или оливки станет главной на тарелке!

Красиво поданная еда выглядит вкуснее, эстетичнее и привлекательное. Хорошо сервированный стол создает праздничное настроение, а особенно симпатично на нём выглядит искусно выложенная нарезка. Главные правила создания ассорти: сочетаемость ингредиентов по вкусу и цветовая контрастность.

Понравилась статья? Скорее делись идеями рыбной нарезки с друзьями!

оформление блюд на праздничный стол в домашних условиях. Как красиво нарезать и украсить ассорти из красной рыбы?

Рыбное ассорти может стать украшением любого стола на праздник. Такая тарелочка будет прекрасным дополнительным угощением, сочетающимся с остальными блюдами за семейным ужином. Может являться и самостоятельным блюдом на небольшом банкете.

Что такое рыбная нарезка?

Как и другие нарезки — мясная, сырная, овощная — тарелка с рыбными продуктами имеет важнейшее место за праздничным столом. Каждая хозяйка будет готовить нарезку по своему уникальному рецепту и украшать это блюдо соответствующим образом.

В ресторане рыбное ассорти – большое блюдо с разнообразными рыбными продуктами, которое красиво оформляют подходящей зеленью, соусом и другими компонентами. Но его легко можно при желании приготовить и в домашних условиях. Главное, не ограничивать себя в украшениях и составе рыбных деликатесов.

Нарезка из рыбы на праздничный стол может состоять как из нескольких видов рыбы, так и из одного. Дополнительно такое блюдо украшается овощами, которые, кроме того, подчеркивают особый вкус морских деликатесов.

Для того чтобы правильно готовить филе рыбы для ассорти, следует пользоваться советами опытных хозяек.

Согласно правилам, ассорти из рыбы готовят непосредственно перед тем, как поставить ее перед гостями. Вкус и свежий вид кусочкам свежей рыбы сможет обеспечить полиэтиленовая пленка, с помощью которой необходимо прикрыть блюдо перед подачей. Данная мера также предупреждает попадание других, возможно, неприятных или нежелательных запахов в рыбное блюдо.

Для нарезки рыбы следует использовать только острые ножи, чтобы получался красивый и аккуратный срез, а куски были небольшие и тоненькие.

Кусочки, на которые будет разрезан тот или иной морской деликатес, могут иметь абсолютно любую форму. Закуску нарезают пластинками, полосками, колечками, небольшими кусками и выкладывают их в разные стороны таким образом, чтобы получилась определенная композиция.

Сервировка и правила подачи

Ассорти из морепродуктов является холодной закуской. В ресторане такое блюдо подается в начале пиршества, после чего гостям предлагаются мясные закуски и основное блюдо. Такого же правила подачи следует придерживаться, выставляя блюда на домашний стол.

• Подавать рыбное ассорти можно порционно для каждого гостя, в отдельной емкости. Но чаще всего по центру стола выставляется большое блюдо, которое эффектно оформляется, а приглашенные сами выбирают понравившиеся кусочки.

• Когда стол сервируется по всем правилам этикета, то к рыбному ассорти непременно нужно подавать нож и вилку. Закуска из рыбы не должна быть охлаждена ниже 14 градусов, а выкладывать рыбное ассорти рекомендуется только в фарфоровую посуду.

• Закуски и рыбное ассорти в том числе являются украшением стола, поэтому следует задуматься об оформлении заранее. Даже из нескольких видов рыбы, буквально из двух или трех, можно получить прекрасное рыбное ассорти.

Ломтики укладываются на вкус хозяйки. Интересно смотрятся кусочки рыбы, уложенные в форме роз, если разместить их в форме круга. Рыба разных цветов, выложенная слоями, также смотрится очень необычно и эстетично. Закуску хорошо декорировать веточками зелени и различных трав.

Оформление

Блюдо может состоять из разных видов красной и белой рыбы, а также из копченой, вяленой или даже соленой рыбы. Такие сочетания не только не портят вкус блюда, но и придают вкусовым качествам рыбного ассорти экстравагантности.

Выигрышно смотрятся ломтики лайма на кусочках рыбы дорогих сортов. Следует сказать, что практически любые фрукты добавляют оригинальности и изысканности ассорти из рыбы. Освежат такую тарелку дольки яблок, веточки укропа и петрушки, маслины.

К рыбному блюду можно добавлять и другие морепродукты, например, икру, креветки, мидии, которые нужно размещать так, чтобы у гостей была возможность без проблем их попробовать.

Только выиграет нарезка из рыбы, если кусочки будут расположены согласно цветовым сочетаниям. Уникальный оттенок кожуры каждой рыбы – это еще один плюс, так как можно выложить куски согласно оттенкам, что будет совсем несложно.

Рыбное блюдо также рекомендуется выкладывать в виде эллипса или полукруга. Размещать в виде полосочек или дуг. Куски рыбы можно также насадить на палочки и украсить фруктами и овощами, такое блюдо называется рыбное канапе и пользуется в наши дни огромной популярностью.

В дополнение к копченой рыбе можно добавить также шпроты, а семгу можно хорошо сочетать с соленым или копченым палтусом.

Еще один метод приготовления закуски из рыбки – блюдо с сухарями, когда рыбная нарезка подается в блюде с обжаренными в духовке сухарями. Закуска из рыбы будет выглядеть превосходно и на вечеринке, и на любом праздничном столе.

Для подачи закуски рекомендуется выбирать посуду или разделочные доски, которые гармонично будут вписываться в дизайнерское оформление стола. Можно преподнести гостям закуску на большой фарфоровой тарелке, плоской посудине белого цвета или же на специальной доске, которая применяется для подачи рыбы.

Нарезку можно оформить в виде цветочков или кусков, нанизанных на шпажки или свернутых в рулетики. Каким получится такое блюдо, зависит только от фантазий и мастерства автора кулинарного шедевра.

Способы украшения пошагово

Прекрасно сочетается нарезка из рыбы с лимоном, зеленью, апельсином, сливочным маслом, а также оливками и маслинами. Из цедры лимона можно вырезать цветочки и украшать ими блюдо. Необычно дополняют рыбное ассорти розочки из самой рыбы, украшенные с разных сторон зеленью петрушки или укропа.

Если времени до прихода гостей остается совсем немного, а хочется, чтобы блюдо выглядело не хуже, чем в ресторане, то неплохо смотрятся аккуратно разложенные друг за другом кусочки, выложенные в определенном порядке.

С помощью икры можно быстро украсить нарезку из рыбы к приходу гостей. Ее можно оставить как в центре в блюдечке, так и в произвольном порядке выложить по кусочкам, а в середине поставить сливочное масло.

Оформить таким образом рыбную нарезку можно за считаные минуты, а блюдо будет смотреться богато и необычно.

Оригинальная подача ассорти

Гости точно оценят необычную подачу нарезанной рыбы. Закуска из красной соленой рыбы разных видов – прекрасное сочетание для праздничного обеда. Нарезается соленая красная рыба обычно очень тонкими ломтиками разной величины. К ней можно добавить рулеты из блинчиков с икрой, украшенные оливками, маслинами и укропом. Такое блюдо не забудет даже истинный гурман. К нему отлично подойдет приготовленный из измельченной свежей зелени соус.

А обжаренную в духовке красную рыбу жирных видов можно подавать к столу с кольцами лука, лимоном и перцем. Или же скомбинировать красную рыбу с картошкой и зеленью, чтобы было не только вкусно, но и красиво.

Хозяйкам на заметку

Хозяйке, которая решила удивить гостей рыбной нарезкой, следует учесть некоторые рекомендации.

• Подавать ассорти из рыбы нужно в самом начале застолья, используя для этого посуду, украшенную на свой вкус.
• Необычно смотрятся блюда с рыбой в посуде, края которой украшены разводами из различных соусов, сочетающихся с дарами моря.
• Сама форма блюда, на которой будет подаваться рыбное ассорти, нарезанное тонкими ломтиками, может быть необычной и повторять контур рыбы или моллюска.
• Намного интереснее будет выглядеть рыбное ассорти, подаваемая в емкостях разнообразных форм и размеров.
• Кусочки сельди рекомендуется подавать на кусочке черного хлеба с маринованным лучком и соленым огурчиком; такой бутерброд порадует иных гостей.
• На тарелку следует выложить как можно больше разновидностей, тогда тарелка будет смотреться богато.

• Рыбу можно разделить как ровными кусками, так и поделить пластинами.
• Если рыба горячего копчения, то ее перед подачей следует очистить от веревочки и основной кости.
• Яйца в вареном виде, лук и зелень – самые лучшие варианты для быстрого украшения рыбного блюда.
• Чтобы в рыбном ассорти использовать консервы, достаточно удалить из банки масло и промокнуть кусочки салфеткой.
• Листья салата тоже подойдут в качестве украшения для ассорти, поскольку на них можно разложить, к примеру, шпроты.

Необычная рыбная нарезка, украшенная дополнительными дарами моря, а также овощами, зеленью, порезанная и выложенная аккуратно и красиво, занимает много времени на приготовление, но жалеть об этом не стоит. Результат действительно станет украшением любого стола.

Особых правил подачи и украшения закуски просто нет. Все зависит от фантазии и хорошего знания своего дела того повара, который занимается приготовлением блюда.

О том, как красиво нарезать селедку, смотрите в следующем видео.

Красивое оформление мясной и сырной нарезки в домашних условиях

В прошлой статье мы разбирались с  тем, как нарезать фрукты на стол, а сегодня рассмотрим другие варианты нарезки — мясной или сырной, которые несомненно являются украшением любого застолья.

Вы хотите узнать как красиво нарезать колбасу и сыр в домашних условиях и подать их на праздничный стол так, чтобы все просто ахнули от восторга?

Я надеюсь, вы найдете для себя разные идеи оформления и подачи праздничной нарезки на стол, например, для составления мясного букета или сырной тарелки, научитесь делать корзиночки или розы из колбасы для украшения.

Как красиво нарезать колбасу и сыр на праздничный стол?

Каким бы изобильным и разнообразным не был бы ваш праздничный стол, почти всегда самое почетное место на нем отводится мясной нарезке.  Холодная закуска из мяса обычно дает достаточно большой простор для креатива, так что умелая хозяйка всегда сможет порадовать и приятно удивить своих гостей необычной сервировкой.

Залогом красивого оформления нарезки из колбасы, ветчины и мяса  в домашних условиях, будет качество используемых продуктов. Поэтому при покупке старайтесь отдавать предпочтение изделиям:

• максимально свежим;
• минимальным содержанием влаги;
• с цельной упругой оболочкой, без заметных визуальных дефектов;
• без кислинки, с естественным и насыщенным запахом;
• с натуральным цветом, слишком яркий цвет может свидетельствовать о добавлении красителей;
• с минимальным количеством добавок по составу;
• при сохранении которых соблюдены необходимые условия.

В большинстве крупных супермаркетов вы сможете воспользоваться услугой по нарезке колбасных изделий, дабы облегчить свой труд. Если же вы решили нарезать продукты самостоятельно или вам необходимо произвести нарезку домашней колбаски, то надо постараться нарезать продукт аккуратно и как можно тоньше.

Для такой резки лучше использовать нож с тонким и острым лезвием или специальный прибор, который называется слайсер. Если куски мяса или колбасы слишком уж мягкие или даже расползаются, то решить эту проблему можно просто ненадолго положив изделие в морозилку. После того, как ваш продукт подзморозится, он станет тверже, и тогда нарезать его будет значительно удобней и легче.

Красивая мясная нарезка, оформление праздничного стола

То, как будет выглядеть мясная нарезка на вашем столе, будет зависеть от того, на какой формы и какого размера блюдо вы собираетесь ее разместить. Вариантов несколько:

Самый простой вариант — слоями —  выложить на дно тарелки один вид изделия, следующий слой — второй, затем третьим и т. д.

Каждый новый слой в диаметре обязательно должен быть меньше, чем предыдущий.

Вариант поинтереснее — использовать тот же способ слоев, но при этом каждый кусочек сворачивать в аккуратный рулончик.

А если размеры блюда позволяют, то можно разместить небольшую тарелочку со шпажками, оливками или соусом в самой серединке.

Если у вас 6, 8 и даже 10 видов мяса попробуйте расположить их на большом блюде по секторам, небольшими треугольничками, как кусочки круглой нарезанной пиццы.

Можно сделать выкладку рядами. Просто рулончики или ломтики выкладываются аккуратными немного изогнутыми рядами. Начинайте с внешнего края тарелки и постепенно двигайтесь к противоположному.

На блюде овальной формы можно разместить два небольших мясных круга на обоих его концах,  а между ними выложить другой вид нарезки в форме латинской буквы S,

а можно так, как показано на этой картинке.

Чередуйте изделия разного цвета, перемежая зеленью и ломтиками сыра. Это сделает всю вашу композицию более объемной,  живой, и, очень аппетитной.

Колбасные цветочки

На этих пошаговых фото наглядно видно как их сделать. Сначала тоненько нарезать колбасу или ветчину и  круглые ломтики разрезать пополам, как показано на картинках:

и потом собираем саму розочку:

Другой вариант розочки — из целого ломтика, а не половинки. Чуть-чуть загибаем один край и постепенно скручиваем ломтик:

Великолепно смотрятся цветы, сделанные из разных видов нарезки или ее чередования. А еще колбасные розочки можно украсить листиками из зелени, а в серединку, например, вставить тонкие полоски из огурца, болгарского перца, оливки или стрелки зеленого лука.

А это пошаговое фото поможет вам понять — как из вареной колбасы сотворить вот такую розочку:

А можно и бабочку:

или даже ежика:

Если вам нравится эта статья — поделитесь, пожалуйста,  ею в социальных сетях, кнопочки находятся в самом начале и в конце. Спасибо.

Видео – розочка из колбасы

А сейчас автор этого ролика вам покажет пошагово — как сделать прекрасное украшение из сырокопченой колбаски.

Как еще уложить нарезку красиво?

Сделайте это в виде бабочки:

А если вы настолько креативны и смело можете дать волю своей фантазии, то вам вполне будет по силам сделать

Мясной букет из колбасы и сыра

Украшение праздничного стола в домашних условиях — дело не такое уж и сложное. Есть множество различных красивых идей  — как сделать букет из нарезки. Оформить в виде букета можно любого рода нарезку, не только колбасную, но и овощную, можно опять таки их соединить, как на фото.

Вот такой букетик станет прекрасным подарком мужчине к празднику 23 февраля:

Если не получится собрать букет, то сделайте просто

Корзинку из колбасы

Кстати, как делаются колбасные цветы? Очень быстро и просто!

Видео о том, как сделать цветы из колбасы и ветчины

Вот там еще несколько идей колбасной и колбасно-сырной нарезки.

Ну и совсем для «продвинутых» и отважных хозяюшек предлагаю посмотреть  разные фото — как сделать:

Торт из колбасы и сыра своими руками

Домик из колбасы?  Интересная идея!

И напоследок займемся нарезкой из сыра, если у вас возникло желание сделать ее отдельно.

Сырная тарелка – идеи оформления, состав и фото

Режут сыр обычно перед подачей, дабы он не заветрился. Однако постарайтесь вынуть его из холодильника заранее, т.к. сыр принято подавать не холодным, а комнатной температуры.

Сырная нарезка, как правило, очень хорошо сочетается с медом и орехами.

Оставляйте расстояние между разными сортами сыра и положите между ними фрукты или ягоды – инжир, клубнику, яблоки, груши и, конечно, виноград. Также хорошо подойдут печенья, сухофрукты и орехи.

Желаю вам успехов в кулинарном творчестве и, конечно, приятного аппетита!

Рыбная нарезка

Варианты оформления рыбной нарезки на праздничный стол

Ни одно застолье не проходит без невероятного количества вкуснейших закусок. Холодные и горячие, сладкие и солёные – разнообразие праздничного стола вызывает сумасшедший аппетит. Конечно же, невозможно представить любой праздничный стол без рыбной нарезки. Не так важен повод, по которому вы решили накрыть стол и удивить гостей своими кулинарными шедеврами. Главное, чтобы на столе присутствовали основные закуски – мясная, сырная, рыбная и фруктовая нарезки. Это та самая классика, без которой не может обойтись ни одна хозяйка.

Сегодня мы поговорим о вариантах оформления рыбной нарезки и основных видах рыбы для её приготовления. Специально для вас мы подобрали лучшие фотографии подачи этой закуски.

Состав рыбной нарезки

Несомненно, только вы решаете, какие виды рыбы использовать для нарезки. Мы же можем посоветовать оптимальные варианты для сочетания рыб разных сортов в одной нарезке. Стандартная рыбная нарезка состоит из слабосолёной сёмги и форели, масляной рыбы, копчёного угря, копчёной скумбрии и палтуса. Довольно часто в нарезку добавляют шпроты, креветки и прочие морепродукты. Сельдь чаще всего подают на отдельной тарелке, с маринованным луком и картофелем.

Оформление рыбной нарезки на праздничный стол

Для начала нужно определиться с составом нарезки. Совсем необязательно делать несколько одинаковых рыбных нарезок, ведь можно удивить своих гостей разнообразными закусками, продемонстрировав их в разном оформлении. Украсить такую закуску очень легко – достаточно лишь проявить капельку фантазии при сочетании разных сортов рыбы, вооружиться удобным острым ножом и приступать к процессу оформления праздничного стола.

Для украшения нарезки из рыбы идеально подойдут тонкие ломтики и дольки лимона, оливки, свежая зелень и даже икра. Очень часто на тарелке с сёмгой подают немного сливочного масла и несколько кусочков хлеба или тарталетки. Красную рыбу чаще всего нарезают тонкими ломтиками и сворачивают в виде розочки. Таким же образом можно подать и масляную рыбу. При наличии в нарезке креветок обязательно уложите их ближе к краю тарелки – так гостям будет гораздо удобнее их достать.

Если вам совсем некогда фантазировать и составлять в уме композиции из разных цветовых и вкусовых сочетаний, то предлагаем вдохновиться фотографиями готовых нарезок, которые используют лучшие рестораны мира. В процессе оформления нарезки самое важное – не бояться сочетать различные цвета и вкусы, ведь главное, чтобы блюдо было приготовлено от души!

Маленькие и очень важные советы для приготовления нарезки

Несмотря на то что приготовление нарезки – занятие не очень сложное, существует несколько хитростей, которые значительно облегчат вам этот процесс.

• Используйте острый нож, поскольку только с его помощью получится создать нарезку из аккуратных и ровных ломтиков.
• Не стоит резать рыбу в тёплом виде, лучше слегка подморозить её, для более лёгкого процесса нарезания. В подмороженном состоянии гораздо легче получить тончайшие ломтики, которые придадут нарезке изящный и аккуратный вид.
• Для нарезки красивых ломтиков и ровных кусочков лучше всего держать нож под углом к шкурке.

Рыбная нарезка и рыбное ассорти — фото, оформление нарезки из рыбы

Красиво оформленный праздничный стол — одна из главных составляющих удачного торжества.

Вкусовые качества пищи, конечно же, остаются на первом месте, но внешний вид блюд играет огромную роль в подаче и оформлении застолья.

Сегодня мы рассмотрим красивые нарезки из рыбы, которые наряду с другими видами нарезок всегда уместны на праздничном столе в качестве вкусной и полезной закуски.

Рыбная нарезка, рыбная тарелка, а также рыбные закуски и рыбное ассорти — именно такие названия вы встретите при желании найти интересные и эксклюзивные способы оформления рыбы.

Чтобы оформить нарезки из рыбы, стоит знать некоторые тонкости и кулинарные секреты, которые помогут вам создать потрясающее рыбное ассорти, угодив тем самым вкусом и внешним видом закусок приглашенным гостям.

Рыбная нарезка может включать, как один, так и несколько сортов рыбы. Также рыбная нарезка украшается и дополняется овощами, создавая изумительный и тонкий вкус, а также безупречный и оригинальный вид.

Согласно правилам подачи блюд, рыбная нарезка и рыбное ассорти располагаются на праздничном столе вначале.

Рыбная нарезка должна готовиться незадолго до подачи на стол. Чтобы нарезанные рыбные закуски не потеряли свежесть и не утратили аппетитный вид, после того, как рыбная нарезка будет готова, воспользуйтесь полиэтиленовой пленкой, которая поможет сохранить вкусовые и внешние качества нарезки из рыбы, а также предотвратит влияние посторонних запахов на ваше рыбное ассорти.

Рыбные нарезки требуют использования острых ножей, чтобы срез был ровным, а кусочки рыбы тонкими и аккуратными.

Рыбные закуски могут быть нарезаны маленькими кусочками, полосками, кольцами, пластинами, которые можно выкладывать разными способами, моделируя рыбную композицию на праздничный стол, в зависимости от количества и вида рыбы и других составляющих.

Рыбная нарезка и рыбное ассорти: оформление рыбных закусок в лучших традициях кулинарного искусства

Как мы уже говорили, рыбная нарезка может состоять только из рыбы красной, белой, копченной, или сочетаться с другими компонентами, которые делают вкус закусок интереснее.

Красивое рыбное ассорти только выиграет, если вы дополните его яркими по цвету кусочками лимона и лайма, украсите рыбные закуски свежей зеленью и оливками, а также решите оформить рыбную тарелку дольками яблока.

Отметим, что рыбное ассорти — это не только рыба, но и другие виды морепродуктов, например, креветки, икра, мидии, поэтому разместить все компоненты нарезки из рыбы нужно так, чтобы их было хорошо видно и можно было легко взять.

Рыбная нарезка из разных видов рыбы только выиграет, если вы расположите закуски из рыбы по цветовым сочетаниям.

Каждая разновидность рыбы имеет свой определенный цвет, поэтому у вас непременно получится красивое разноцветное рыбное ассорти.

Рыбные закуски красиво также выложить в форме круга, радуги, оформить рыбные закуски дорожками или секторами.

В последнее время рыбные закуски все чаще подают в виде маленьких бутербродов, которые обладают нежным и легким вкусом, и выглядят очень аппетитно.

Рыбная тарелка может включать такие виды рыбы, как, например семга (подается малосоленой), палтус. Также вы можете нарезать копченую рыбу, дополнить ассорти шпротами и т.д.

Новым способом приготовить рыбные закуски, является рыбная нарезка с обжаренными в духовке сухариками.

Необычная и красивая рыбная нарезка придется по вкусу многим, ведь такие рыбные закуски гармонично будут выглядеть, как на праздничном столе, так и на фуршете.

Отдельно обратим ваше внимание на то, что рыбные закуски нужно подавать на красивой белой тарелке или же специальной доске для подачи закусок. также можно использовать тарелки, которые гармонируют со стилистикой и дизайном вашего стола.

Рыбные нарезки можно оформить в виде цветочков, оригинальных канапе на шпажках, свернутых кусочков и т.д.

Каким получится рыбная нарезка и рыбное ассорти зависит от вашей фантазии и желания.

Предлагаем вам просмотреть замечательные идеи нарезки из рыбы, которые пригодятся вам в процессе оформления рыбных закусок.

Как украсить рыбную нарезку на праздничный стол

Подробно рассказываем о том, как может выглядеть домашняя рыбная тарелка: фото-идеи, состав и оформление, которое наверняка приятно удивит всех собравшихся.

Красивое оформление всего торжества и, в частности, столовое оформление играет немаловажную роль в ходе подготовки к важному событию, будь то юбилей, новогодний ужин или другое большое празднество. Праздничный стол в домашних условиях невозможно представить без самых разнообразных закусок, в числе которых обязательно найдется место и для рыбного блюда.

Особенной популярностью закуска будет пользоваться, если в число напитков входят белые и игристые вина. Рыбная нарезка на праздничный стол, сделанная своими руками, обязательно привлечет внимание гостей и домочадцев. Именно поэтому сегодня мы решили детально разобраться, что же должно входить в ее состав, а также какие варианты оформления возможны.

Состав блюда

Как правило, блюдо должно включать в себя как минимум два вида соленой рыбы — белую и красную. Однако если ты относишь себя к настоящим гурманам, не стоит ограничиваться, ведь чем больше ассорти, тем вкуснее.

Красная рыба традиционно представляется одним из таких видов как горбуша, лосось, семга, форель или кижуч. Из белой соленой рыбы чаще всего используется палтус и камбала, а также копченый угорь.

Довольно часто в нарезке встречается рыба, приготовленная горячим и холодным копчением. Это может быть скумбрия, лосось, осетрина и другая речная и морская рыбка.

Не стоит забывать и о таких продуктах как сельдь и шпроты — иногда они тоже очень хорошо вписываются в состав ассорти.

Также следует помнить, что на блюдо можно положить и морепродукты — креветки, мидии, кальмары, устрицы, осьминоги и каракатицы, крабы и омары и некоторые другие.

Иногда в состав рыбного блюда кроме прочих ингредиентов включается икра — как красная лососевая и черная осетровая, так и икра более мелких рыб — щучья, мойвы и других видов. Ее можно подавать в середине блюда на отдельной мисочке, а можно подать на бутербродах, половинках вареных яиц или разрезанных овощах.

В состав такого блюда можно включить такие традиционные рыбные закуски как суши, сашими и роллы.

Все продукты должны быть готовы к употреблению, ведь традиционное ассорти является холодной закуской и подается на стол в самом начале торжественного пиршества.

Безусловно, все выбранные ингредиенты должны быть максимально свежими, поэтому обязательно при выборе товара в магазине обращай внимание на дату изготовления, а по возможности старайся попробовать или хотя бы понюхать продукт — резкие неприятные запахи должны натолкнуть на мысль о плохом качестве.

Нарезаем ингредиенты правильно

Резать рыбные продукты необходимо в перчатках, используя острый и достаточно большой нож. От этих двух характеристик зависит, насколько у тебя получится ровные срез, и насколько тонкими будут кусочки. Между нарезкой разных видов рыбы нож рекомендуется промывать и насухо протирать, чтобы запахи и вкусы не смешивались.

Не стоит резать ингредиенты сильно заранее. Сделать это лучше всего за несколько часов или непосредственно перед застольем, чтобы ассорти не подсохло и не «заветрилось». Если же все-таки есть необходимость подготовить блюдо сильно раньше, обязательно закрой готовое ассорти пищевой пленкой и убери до подачи в холодильник.

Как же красиво нарезать рыбную нарезку? В зависимости от вида и формы, ее нарезают по-разному. К примеру, угорь лучше порезать маленькими кусочками, соленую рыбу — тонкими полосками и ломтиками, продукт горячего копчения часто нарезают достаточно широкими (около 1–1,5 сантиметров) пластинами, чтобы кусочки не разваливались. Если ломтики достаточно тонкие и большие по размеру, их можно скрутить в трубочки или более сложные композиции.

Нарезки из рыбы и морепродуктов идеи, красиво оформленные рыбные тарелки

Какой же праздничный стол без нарезки из колбасы и рыбы. Эти холодные закуски способны затмить даже горячие и сытные блюда, так как сами являются очень вкусными и калорийными. Правильное оформление нарезки из морепродуктов и рыбы на тарелке создаст настоящий кулинарный шедевр, вызывающий аппетит даже у любителей диет. Как оригинально подать и какие виды рыбных ассорти бывают читайте и смотрите в ниже в этой публикации.

Красивые нарезки на праздник

Нарезка из рыбы и морепродуктов – это второе по значимости блюдо, а у некоторых и первое, после мясной тарелки. Оригинально и аппетитно разложить на тарелке рыбную нарезку можно по-разному. Каждая хозяйка делает это по- своему, многие сейчас прежде чем собрать фирменное ассорти из рыбы и морепродуктов смотрят красивые примеры в интернет-ресурсах. Можно добавить что-то свое, зависит внешний вид нарезки, именно как вы это видите, какой продукт у вас есть под рукой и т.д. Главное, чтобы продукты были свежие и имели прекрасный вид, подходят для нарезок соленые, копченые (холодного и горячего копчения) и полукопченые виды рыбы и морепродуктов.

Чтобы рыбная тарелка получилась яркой и красивой необходимо использовать несколько видов рыбы или морепродуктов, также можно дополнить холодную закуску зеленью, оливками, нарезками сыра, колбасы, овощей и фруктов. Все зависит от предпочтений семьи и умения кулинара выкладывать продукты. Немного стараний и нарезка будет неотразимой.

Для вдохновения хозяйкам на заметку:

Виды рыбных нарезок:

• нарезка из рыбы и морепродуктов;
• рыбные канапе и бутерброды;
• рыбные ролы и рулеты;
• рыбное ассорти;
• оригинальная подача рыбных блюд;
• порционное оформление рыбной закуски;
• рыбная тарелка.

Фото рыбной нарезки из морепродуктов идеи

[ngg_images source=”galleries” container_ ]

Рыбные ролы и рулетики морепродукты фото

[ngg_images source=”galleries” container_ ]

Рыбные канапе и бутерброды идеи оформления

[ngg_images source=”galleries” container_ ]

Оригинальная подача рыбной закуски

[ngg_images source=”galleries” container_ ]

Оформление блюд из рыбы красивая подача рыбных тарелок фото

[ngg_images source=”galleries” container_ ]

Рыбное ассорти из морепродуктов оформление

[ngg_images source=”galleries” container_ ]

Рыбная нарезка — идеи, как оформить рыбные закуски на праздничный стол

Не знаете, чем удевить гостей? Рыбная нарезка – лучший вариант. Она станет отличным дополнениям банкета на любом мероприятии.

В изысканных и дорогих ресторанах рыбная нарезка выглядит восхитительной, необычной и аппетитной, но как же можно дома просто, но красиво украсить рыбную тарелку? На этот и другие вопросы мы постараемся найти ответы в данной статье.

Если вас интересует рыбная нарезка, читайте:

• Какая рыбная нарезка дополнит ваш праздничный стол;

• Какие продукты использовать, чтобы оформит изумительное рыбное ассорти;

• Как можно подать рыбную тарелку: оформление рыбной нарезки.

С чего состоит рыбная нарезка: полезные советы для хозяюшек

Рыбная нарезка зачастую состоит из нескольких видов рыб. Чаще всего используют такие виды рыб, как семгу, палтус и масляную. Также можно выбрать копченого угорья, шпроты, селедку и другие деликатесы.

Чтобы рыбная тарелка была вкусная и понравилась всем, советуем использовать рыбу, которая по душе вам и вашим дорогим гостьям.

Рыбная нарезка отлично сочетается с различными морепродуктами. Рыбное ассорти можно дополнить мидиями, креветками, омарами, крабами или другими дарами моря.

Несколько советов для хороших хозяюшек, чтобы быстро и красиво оформить рыбное ассорти:

• Рыба для нарезки должна быть свежая и лучший способ не ошибиться в выборе – понюхать ее;
• Рыбная нарезка отлично смотрится, когда кусочки рыбки имеют разные цвета;
• Сочетайте на тарелке рыбу и различные морские деликатесы;
• Учитывайте вкусы всех приглашенных гостей, когда выбираете, какая рыбная нарезка должна украшать ваш праздничный стол.

Рыбная нарезка: способы украшение блюд

Чтобы красиво оформить рыбную тарелку, советуем использовать различную зелень, оливки и маслины. Отлично сочетается рыбная нарезка с следующими ингредиентами:

• Лимоном;
• Лаймом;
• Апельсином;
• Петрушкой,
• Укропом;
• Сливочным маслом.

Чтобы рыбная нарезка смотрелась изумительно и необычно, можно вырезать с лимона различные цветочки.

Красиво смотрятся и розочки с самой рыбки, которые отлично дополняют необычное рыбное ассорти.

Если у вас нет времени чтобы украсить рыбную тарелку, как в ресторане, то можно упростить себе задачу.

Например, неплохо смотрится, когда рыбное ассорти аккуратно нарезано и равномерно разложено в определенном порядке.

Если нужно быстро украсить рыбное ассорти, то в этом хозяюшкам поможет обычная икра.

Можно поставить икру в маленькое блюдце в центре тарелки или хаотично разбросать по нарезке, а посередине поставить сливочное масло.

Оформляется такая удивительная рыбная нарезка всего за несколько минут, а смотрится очень красиво и аппетитно.

Как подается рыбная нарезка: советы предприимчивым хозяйкам

Рыбное ассорти подается в самом начале застолья на небольшой тарелке, которую можно прелестно украсить.

Изумительно выглядит рыбные закуски, когда на краю тарелки, нарисованные различные узоры соевым или другим соусом.

Можете поэкспериментировать и подавать рыбное ассорти на тарелке необычной формы. Например, рыбная нарезка отлично смотрится на тарелке в форме рыбки.

Советуем применять тарелки разных форм, чтобы ваша рыбная нарезка смотрелась необычно и изысканно на праздничном столике.

Закуски из селедки часто подаются на кусочках черного хлеба с луком или соленым огурцом.

Такая необычная рыбная нарезка делается очень просто, но, к сожалению, занимает много времени, чтобы все эстетично выложить. Не жалейте времени и экспериментируйте!

Определенных правил, как подается нарезка из рыбы и рыбное ассорти, нет, поэтому здесь все зависит от ваших возможностей и фантазии.

Пробуйте что-то новое, и тогда ваша рыбная нарезка и другие блюда всегда будут настоящими произведениями искусства.

Мы подобрали небольшой фото обзор на тему «Рыбная нарезка», чтобы вы выбрали для себя что-то полезное и интересное.

Рыбная нарезка на праздничный стол — красивое оформление, подача, фото

Сервируя праздничный стол, каждая хозяйка старается проявить выдумку, и зачастую изюминкой его становится рыбная нарезка. И пусть у вас в наличии небольшой набор рыбных деликатесов, интересно оформив и подав тарелку, вы способны создать настоящий шедевр. Понятно, что ресторанные мастера от кулинарии гораздо опытнее, но познакомившись с оригинальными фото, в домашних условиях вы способны украсить нарезку не хуже.

Рыбная нарезка на праздничный стол

Красивая рыбная тарелка составляется довольно просто, необходимо лишь проявить смекалку и фантазию, или воспользоваться опытом искушенных кулинаров.

Рыбная тарелка – ассорти из нескольких видов рыбы, красиво разложенной и изысканно украшенной.

Советую при выборе рыбных деликатесов, обратить внимание на цвет рыбки. Невероятно выигрышно смотрятся кусочки разного цвета. К примеру, розовая слабосоленая семга, белая масляная и палтус, копченый угорь цвета «загара» или шпроты.

Как сервировать стол:

Каждый гость должен иметь вилочку для рыбы, хорошим решением станут шпажки, на которые нанизываются кусочки рыбы. К слову, оформление нарезки с помощью шпажек, позволит вам сделать неповторимую рыбную тарелку. Поскольку с ними можно найти буквально фантастически красивые варианты.

Красивое оформление нарезки

Допускается продукт разного способа приготовления – соленый, копченый, горячего копчения. Это упомянутая выше семга, горбуша, севрюга, палтус, масляная рыба, скумбрия, ставрида, селедка, килька.

Уместны в праздничной нарезке шпроты и сардины. Чрезвычайно нарядно смотрятся крабовые палочки, креветки, икра – красная и черная. Как видите, состав нарезки разнообразен.

• Постарайтесь выложить на тарелку как можно больше сортов, тогда она смотрится намного выигрышнее.
• Рыбу можно порезать ровными кусочками, поделить пластинами на филе.
• У рыбы горячего копчения аккуратно уберите веревочки, и не менее осторожно постарайтесь вытащить кость.
• Делайте нарезку непосредственно перед подачей, поскольку кусочки быстро заветриваются, и блюдо теряет аппетитный вид.
• Перед подачей, кильку обязательно почистите, а еще лучше – поделите на филе. В качестве её украшения традиционно используют отварные яйца, огурцы, зеленый лук и любая зелень.
• Используете консервы? Достаньте из баночки, удалите излишки масла, промокнув салфеткой. Отличным решением для украшения станут листья салата, на которые можно разложить шпроты.

Как украсить праздничную нарезку

Прекрасно смотрятся в нарезке на праздничном угощении дольки порезанных овощей, оливки и маслины, салатные листья, иная зелень – петрушка, укроп, кинза. Из овощей больше подходят редис, огурчики и помидоры.

Непременно поставьте рядом с тарелкой, или выложите прямо в рыбное ассорти, красиво оформленное сливочное масло (розочки, витиеватая стружка), поскольку многие гости предпочитают угощаться рыбой на бутербродах. Предложите им такую возможность.

В качестве праздничного украшения черная и красная икра – всегда беспроигрышный вариант.

Фото оформления нарезки

Предлагаю примеры оригинального оформления и подачи рыбных продуктов, которые удивят и порадуют гостей.

Вино к рыбе

Зачастую к ассорти подают вино, прекрасно сочетающееся с продуктом и дополняющее вкусовую гамму. К рыбе подходит белое вино, исходя из личных предпочтений, допустимо также розовое или красное сухое вино.

Видео красивого оформления праздничной нарезки рыбы

Предлагаю посмотреть видео с фото рыбной нарезки. Приложив немного труда, терпения и упорства, вы создадите неповторимую тарелку, и непременно услышите восторженные отзывы гостей и родных.

Рыбная нарезка

Я, пожалуй, и не помню, что бы праздничный стол, когда либо, был без закуски из соленой, маринованной селедки или скумбрии. Всегда такая закуска из рыбы готовилась и подавалась нарезанная всевозможными кусочками (филе, со шкурой и без, с хребтом и без него), как только не готовили. Оформляли рыбную нарезку с одним видом рыбы или несколькими. Обычно дополняют нарезку ломтиками лимона или поливают соком лимона с ароматным растительным маслом, зеленью, луком, оливками или маслинами. Такую оригинальную рыбную нарезку можно оформить всего за несколько минут.

Селедку чистим от шкуры и внутренностей, отрезаем голову, разделяем вдоль на две части филе, извлекая хребтовую кость и ребра. Нарезаем филе кусочками, держа нож не под 90 градусов, а с более развернутым углом. Нарезаем кусочками филе семги и горбуши без шкурки. С одного края блюда выкладываем листья шпината или салата, а на них кусочки горбуши, ниже слой селедки и самый нижний кусочки семги. Украсить можно розочкой из сельди. Которую можно приготовить, нарезав тонкие ломтики указанным выше методом и выложить такую оригинальную розочку из кусочков сельди. И, конечно же, всю эту вкуснятину украсить ломтиками лимона. Можно полить немного ароматным подсолнечным маслом и соком лимона.

У слабосоленой селедки отрезать голову, удалить внутренности и нарезать кусочками вместе с хребтом и ребрами. Нарезать вяленое филе тунца ломтиками. С одного края селедочницы выкладываем кусочки селедки, а с другого ломтики тунца, а посередине блюда разложить листики кучерявой петрушки, маслины и ломтики лимона.

Берем скумбрию копченую и вяленую, отрезаем голову, очистить живот и разделить на две филейные части удалив хребет и ребра. Вместе с кожей нарезаем на кусочки шириной 1 см. Раскладываем на блюде кусочки копченой скумбрии елочкой, и так же вяленой. Посередине укладываем консервированные шпроты. И, конечно же, украшаем двумя горками из оливок и ломтиками лимона.

Селедку копченую и скумбрию копченую разделить на филейные части с кожей и нарезать кусочками шириной 1-1,5 см. Слабосоленую селедку очистить от кожи и разделить на две филейные части, а затем нарезать кусочками, как и скумбрию. По центру квадратного блюда елочкой в ряд выкладываем соленую селедку, а с боков елочкой вряд выложить кусочки копченой селедки и скумбрии. Украшаем оливками или маслинами с дольками лимона и листиками петрушки.

На блюдо кладем несколько долек копченой и вяленой скумбрии и дополняем их ломтиками лимона и маслинами с листиками укропа.

Селедку очистить от кожи, головы и внутренностей. Нарезать кусочками. На селедочницу выкладываем листья зеленого салата, а на листья салата дугой кладем селедку. Горкой выкладываем кусочки вареного картофеля и маринованный репчатый лук порезанный кольцами. Добавить несколько ломтиков лимона и несколько ягод оливок.

Вяленую скумбрию нарезаем кусочками и выкладываем в селедочницу на листья салата, украшая полукольцами фиолетового лука.

Нарезать скумбрию кусочками. Разложить в селедочнице и посыпать мелко резанным зеленым луком.

На блюдо кладем несколько листиков салата, а на салат выкладываем дольки скумбрии, селедки и ломтики красной и белой рыбы. Добавить пару ломтиков лимона и листики кучерявой петрушки.

Источники:
http://lifestylewomens.ru/rybnaya-narezka/
http://lisa.ru/moy-uyutnyy-dom/528872-kak-ukrasit-rybnuyu-narezku-na-prazdnichnyj-stol-sovety-po-servirovke-i-oformleniyu/
http://zhenskiyray.ru/narezki-iz-ryby-i-moreproduktov-idei-krasivo-oformlennye-rybnye-tarelki/
http://smartwomens.ru/rybnaya-narezka-foto/
http://galinanekrasova.ru/rybnaya-narezka-na-prazdnichnyj-stol.html
http://culina.net.ua/ykrashenie_blud/768-originalnaya-rybnaya-narezka.html
http://pro-seafood.ru/ribnaya-solynka/

красивые закуски на новогодний стол с фото

Заказываете ли вы фуршет или готовите угощения самостоятельно — ни одно новогоднее торжество не обходится без праздничного стола. Ответ на вечный вопрос, чем накормить гостей и домашних на Новый год 2021, найдете в нашей статье с новинками-рецептами праздничных блюд.

Закуски для новогоднего стола

Легкие канапе — альтернативный вариант новогодним бутербродам, которые отлично сочетаются с аперитивами или дижестивами.

Канапе с красной рыбой и лимоном

Ингредиенты:

• 1 батон;
• 300 г красной рыбы;
• 100 г сливочного сыра;
• половина лимона;

Способ приготовления:

Нарезать батон «шайбами», смазать сыром, надеть на шпажку ломтик красной рыбы, дольку лимона или оливку.

Бутерброды с сельдью и яйцом

Гости смогут выбрать, что им больше по душе, если закуска на столах будет разнообразной. Предлагаем вам рецепт сморребродов в скандинавском стиле.

Ингредиенты:

• 1 булка бородинского хлеба;
• 300 г сельди;
• 10 перепелиных яиц;
• укроп, петрушка;
• листья салата;

Способ приготовления:

На шайбочку бородинского хлеба по очереди положить лист салата, сельдь и половину вареного перепелиного яйца. Украсить блюдо можно укропом или веточкой петрушки.

Любители минимализма могут ограничиться сырной тарелкой на столе в качестве холодной закуски. Но когда еще будет возможность опробовать новые рецепты, если не на Новый год?

«Елочные шары»

Ингредиенты:

• 200 г творога;
• 200 г рикотты;
• 50 г пармезана;
• 1 зубчик чеснока;
• укроп, паприка и кунжут — для декора

Способ приготовления:

Перемешать все ингредиенты до однородной массы, сформировать шары и обвалять их в укропе, паприке или кунжуте. Воткнуть в каждый шарик маслинку без косточки, сформировать петельки из веточек укропа или петрушки.

Закуска «Ёлочка»

Способ приготовления:

Эту креативную подачу сырной закуски можно рассмотреть в качестве альтернативы «Елочным шарам». Скатайте конусы из перечисленных ингредиентов, обваляйте в укропе, поместите «елочки» на хрустящие крекеры и увенчайте композицию зернышком граната.

Луковые кексы

К традиционно русскому новогоднему столу принято подавать хлеб, но гораздо оригинальнее заменить его кексами!

Ингредиенты:

• 2 яйца;
• ¾ ст. муки;
• 1 ст. ложка жирной сметаны;
• 300 г ветчины;
• 1 пучок лука-порея;
• 0.5 ч. ложки соли, сахара и соды;

Способ приготовления:

Взбить яйца, сахар и соль до состояния пены. Ввести гашенную уксусом соду и сметану. К полученной массе добавить муку, ветчину и лук. Заполнить подготовленные формы до половины, выпекать полчаса при 180 градусах.

Эти идеи новогодних блюд подойдут как для домашнего праздника, так и для кейтеринга на вечеринке. Пригласите друзей попробовать вкусные угощения на одной из наших новогодних площадок.

Рецепты вкусных салатов на Новый год

Вероятность найти салат «Оливье» в новогоднем меню составляет 99,9%. Что еще можно поставить на стол?

Оливье с красной рыбой и икрой

Обновленная версия традиционного салата продемонстрирует все богатство вашего новогоднего стола.

Ингредиенты:

• 300 г красной рыбы;
• 300 г консервированного гороха;
• 300 г отварного картофеля;
• 300 г маринованных огурцов;
• 5 вареных яиц;
• 20 г красной икры;
• майонез;

Способ приготовления:

Измельчить все ингредиенты, смешать с зеленым горошком и заправить майонезом. Сформировать башенку с помощью глубокой тарелки или кулинарного кольца и украсить красной икрой.

Салат с кальмарами и орехами

Новинка и совершенный фаворит среди салатов на Новый год 2021 — эта деликатесная закуска.

Ингредиенты:

• 500 г кальмаров;
• 300 г шампиньонов;
• 2 вареных яйца;
• 100 г пармезана;
• 70 г грецких орехов;
• натуральный йогурт, чеснок в мельничке, соль, зелень;

Способ приготовления:

Сварить тушки кальмаров, нарезать соломкой. Подсушить на сковороде ядра орехов, на ней же пассеровать шампиньоны. Натереть яйца и сыр, помолоть чеснок и влить йогурт. Соединить все ингредиенты в одной емкости, выложить в блюдо и украсить оставшимися орехами.

Легкий салат с креветками

Чтобы после застолья в Новый год оставалось желание танцевать и принять участие в конкурсах, мы нашли для читателей рецепт диетического салата с морепродуктами.

Ингредиенты:

• 200 г очищенных креветок;
• 100 г рукколы;
• 50 г базилика;
• 100 г помидоров черри;
• 20 г пармезана;
• сухарики;
• прованские травы, соль, оливковое масло;

Способ приготовления:

Отварить и остудить креветки. Промыть и нарвать руками листочки рукколы и базилика, черри разрезать пополам. Растереть сыр с солью, прованскими травами и оливковым маслом. Выложить все ингредиенты на широкую тарелку и влить заправку.

Можно вместо сыра добавить авокадо.

Горячие блюда на Новый год

С мясными блюдами к новогоднему столу всегда приходится повозиться, но результат превосходит все ожидания старательных хозяек.

Рецепт свинины с абрикосовым джемом

Ингредиенты:

• 5 кг свиного окорока;
• 200 г абрикосового джема;
• горсть гвоздики;
• 3 стебля сельдерея;
• 2 головки репчатого лука;
• 2 моркови;
• 5 лавровых листьев;
• 40 г коньяка;

Способ приготовления:

Свиной окорок оставить в холодной воде на 12 часов. Морковь, репчатый лук и сельдерей промыть, очистить, порезать крупными кусками. Овощи выложить на дно кастрюли, накрыть окороком и лавровыми листьями. Кастрюлю залить водой, довести до кипения на максимальном огне, после чего убавить мощность и продолжать варить на протяжении 2 часов. По истечении времени переложить окорок на противень, смазать соусом из абрикосового джема и коньяка и выпекать 1 час при 180 градусах.

Свиные ребрышки в китайском стиле

Знали ли вы, что именно в Китае придумали присваивать наступающему году животное-тотем каждые 12 лет? Азиатской стилистики вашему новогоднему столу добавит рецепт свинины по-китайски.

Ингредиенты:

• 1 кг свиных ребрышек;
• 4 ст. ложки коньяка или бренди;
• 4 стебля лука-порея;
• 2 ст. ложки соевого соуса;
• 2 ч.ложки крахмала;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 сладкий желтый перец;
• 300 мл бульона;
• соль, сахар, масло растительное;

Способ приготовления:

Смешать в миске маринад из бренди, соевого соуса, крахмала и соли. Выложить в соус свиные ребрышки и оставить в холодильнике на 1 час. На горячей сковороде обжаривать маринованные ребрышки 15 минут, всыпать измельченные лук, чеснок и сладкий перец. Добавить горячий бульон и сахар, тушить, пока не выпарится вся жидкость (около 20 минут).

Паста феттучини с грибами и ветчиной

Горячие блюда не ограничиваются лишь рецептами мясных деликатесов. На кулинарные подвиги вас могут вдохновить кухни народов мира, например, итальянская или французская.

Ингредиенты:

• 300 г отварной пасты феттучини;
• 100 г ветчины;
• 100 г шампиньонов;
• 20 г растительного масла;
• 200 г жирных сливок;
• 20 г пармезана;
• соль, перец;

Способ приготовления:

Нарезать шампиньоны и ветчину тонкими пластинками, обжарить 7-10 минут на разогретой сковороде. Добавить соль, перец, сливки и слегка их выпарить. Ко всем ингредиентам выложить предварительно сваренные феттучини и натереть пармезан.

Рыба по-французски с соусом Бешамель

Ингредиенты:

• филе пангасиуса;
• шампиньоны;
• репчатый лук;
• 1 ст. ложка муки;
• 150 мл молока;
• 2 яичных желтка;
• мускатный орех;
• пармезан;

Способ приготовления:

Филе пангасиуса разрезать на порционные куски и обвалять в специях. Сваренные шампиньоны порезать тонкими дольками и пассеровать на сковороде вместе с луком. Для соуса Бешамель необходимо разогреть 150 мл молока, соединить с мукой, яичными желтками и мускатным орехом. В глубокую форму выложить пангасиус, шампиньоны и лук, заправить соусом и посыпать тертым пармезаном. Праздничную рыбку выпекать еще 30 минут в духовке при температуре 200 градусов.

Рецепты десертов на Новой год

Разве сладости должны быть только в детском меню? Среди взрослых гостей также найдутся сладкоежки, которые не откажутся от новогоднего десерта или выпечки.

Рецепт пирожного «Новогодняя ёлочка»

Если вы еще думаете, что приготовить на Новый год, чтобы добавить новогодний антураж праздничному столу и не отпустить гостей голодными, то этот простой рецепт — то, что нужно!

Ингредиенты:

• 3 яйца;
• 75 г сахара;
• 25 г муки;
• 50 г миндаля;
• 20 г крахмала;
• 100 г белого шоколада;
• 100 г фисташек;
• 3 ст. ложки сахарной пудры;

Способ приготовления:

Взбить белки с солью до пены, соединить с желтками и сахаром. Размолоть миндаль, смешать с крахмалом, мукой и соединить обе смеси. Разложить тесто по конусам из кулинарной бумаги и запекать в духовке 15-20 минут при температуре 180 градусов. Растопить шоколад на водяной бане, смазать кисточкой испеченные «ёлочки», обвалять в измельченных фисташках. Перед подачей присыпать пирожные сахарной пудрой.

Классическое имбирное печенье с глазурью

Вы всей семьёй проведете время увлекательно, если приготовите имбирные печенья своими руками. Может быть, вашего задора хватит на целый пряничный домик?

Ингредиенты:

• 200 г муки;
• 1 яйцо;
• 1 ст. сахара;
• 1 ч. ложка разрыхлителя;
• 100 г сливочного масла;
• 3 ст. ложки тертого имбиря;
• 1 ч.ложка корицы, кардамона;
• 3 ст.ложки меда;

Способ приготовления:

Смешать муку, имбирь, разрыхлитель и молотые специи. В отдельной емкости перетереть сливочное масло и сахар миксером, соединить с яйцами и чуть подогретым мёдом. Отправить получившуюся массу в холодильник на 1.5-2 ч. Тонко раскатать тесто, вырезать фигурки, выложить на противень и выпекать 5-7 мин в разогретой духовке. Украсить печенья можно глазурью, топленым шоколадом, всевозможными посыпками и помадками, которые продаются в сетевых магазинах.

Рецепт цитрусового новогоднего пирога

Если осенью все собирают яблоки и в каждом доме печется шарлотка, то на Новый Год наступает пора мандаринов и цитрусовых пирогов для новогоднего чаепития!

Ингредиенты:

• 4 мандарина;
• 1 лимон;
• 250 г сахара;
• 1 палочка корицы, 1 звездочка бадьяна;
• 1 ст.ложка разрыхлителя;
• 2 ст. ложки крахмала;
• 100 г сливочного масла;
• 1 яйцо;
• 2 ст. муки;
• 40 г сметаны;

Способ приготовления:

Мягкое масло взбить с сахаром, добавить яйцо, сметану, просеянную муку с разрыхлителем и солью. Тесто собрать в шар и положить в холодильник на 1 час. В блендере сделать пюре из цитрусов, смешать с сахаром и специями. Крахмал развести в воде и ввести в подогретую цитрусовую массу. Перенести тесто в форму, выложить начинку и выпекать 30 мин при температуре 180 градусов.

Рецепт торта «Новогодняя горка»

После всех закусок, салатов и горячего финальным аккордом в новогоднем меню становится праздничный торт. Вот один из лучших рецептов этого угощения.

Ингредиенты:

Для коржей:

• 300 г сметаны;
• 300 мл сахара;
• 6 яиц;
• 3 ст. муки;
• 3 ч. ложки разрыхлителя;
• 2 ст. ложки какао;
• 50 мл молока;

Для крема:

• 500 мл сливок;
• 200 мл коричневого сахара;
• 2 яичных желтка;
• 100 г темного шоколада;
• ½ банки сгущенки;
• 100 г сливочного масла;
• 1 ст. ложка крахмала;

Для начинки:

• 1 банка ананаса кусочками;
• грецкие орехи;

Способ приготовления:

Взбить яйца с сахаром до пены, добавить сметану, всыпать муку, просеянную с разрыхлителем. Разделить тесто на 3 части: 2 коржа испечь в духовке при температуре 200 градусов, в 3-ий предварительно добавить какао, разведенное в горячем молоке.

Сварить заварной крем: в глубокой кастрюле взбить венчиком 2 яичных желтка с коричневым сахаром до густой пены, влить сливки и всыпать 1 ст. ложку крахмала. Варить, помешивая, до загустения.

В одну половину остуженного крема всыпать темный шоколад, в другую влить вареную сгущенку. Добавить в крем по 50 г сливочного масла.

Наиболее удачный и ровный корж пропитать сиропом от ананасов и щедро смазать светлым кремом со сгущенкой — это основа нашей горки. Остальные коржи порезать кубиками, пропитать шоколадным кремом и выложить на основу торта, перекладывая слои кусочками ананасов и грецкими орехами. Растопить горький шоколад и полить «Новогоднюю горку» глазурью.

Рецепты для детского меню на Новый год

При составлении меню важно помнить, что для детского организма вредны тяжелые закуски с майонезом и жареные основные блюда. Уговорить «малоежку» съесть полезную еду можно благодаря интересной подаче блюда, тогда даже нелюбимая цветная капуста или каша станут поводом для радости.

Цветная капуста и брокколи под сливочным соусом

Ингредиенты:

• 200 г цветной капусты;
• 200 г брокколи;
• 50 г пармезана;
• 1 ст. ложка муки;
• 1 ст. молока;
• 50 г сливочного масла;
• помидоры черри для подачи;
• мускатный орех, соль

Способ приготовления:

Сварить капусту и брокколи. Поставить соусник с молоком на слабый огонь и всыпать муку, пармезан, масло, мускат и соль. Выложить соцветия на широкую тарелку, придавая им форму мохнатой ели.

Рисовая каша с сосисками-рогами оленя

Ингредиенты:

• 1 сосиска;
• ⅓ стакана риса;
• 1 помидор черри;
• соль;

Способ приготовления:

Приготовить рисовую кашку по домашнему рецепту. Вареные сосиски разрезать пополам и сделать надрезы на закругленной стороне до середины — теперь это оленьи рога, а половинка томата черри — носик. Глазки можно сделать из двух горошин или зернышек кукурузы.

Рецепт новогоднего «недетского» пунша

Год за годом выпиваете бокал шампанского с догорающей в нем бумажкой с желанием? Пора найти более изящную подачу игристому напитку.

Ингредиенты :

• 2 лимона;
• 2 апельсина;
• 1 палочка корицы, 1 звездочка бадьяна;
• 500 мл шампанского
• 500 мл белого полусладкого вина
• 200 мл коньяка
• 5 г сахара

Способ приготовления:

Пропитать фрукты в коньяке и сахаре, переложить в глубокую емкость и залить белым вином и ледяным шампанским.

Фуршетная зона часто становится «сердцем» праздника и местом притяжения гостей, поэтому мы постарались собрать самые интересные новинки блюд, к вашему роскошному новогоднему столу.

яркая и веселая поделка из бумажных тарелок для детей!

Эти тропические рыбки на бумажной тарелке имеют яркие, живые цвета и такие красивые! Весна и лето уже не за горами, и это казалось подходящим временем, чтобы поделиться этой забавной поделкой из бумажной тарелки, которая понравится вашим детям.

Почему нам нравится этот проект

Когда дело доходит до создания собственной рыбы, существует так много разных идей, позвольте детям повеселиться и создать свой собственный вид! Эти тропические рыбки на бумажной тарелке — отличный способ добавить ярких красок вашей детской комнате или даже холодильнику.

Эти милые и веселые тропические рыбки на бумажной тарелке пробудят воображение ваших детей. Я определенно сделал свою долю поделок из бумажных тарелок, таких как этот аквариум из бумажных тарелок, и они всегда кажутся захватывающими вещами для детей.

Полезная информация о проекте:

• Возраст Уровень: 6 и выше
• Фактор беспорядка: Средний (краска)
• Уровень сложности: Средний (ножницы)
• Время выполнения: 30 минут
• Смета: Менее 5 долларов.00

Ремесленных принадлежностей, которые вам понадобятся

Полный список расходных материалов и направлений можно найти в версии для печати в конце этого поста.

Я добавил необходимые вам узоры (узор 1 и узор 2), а также цвета краски, которые я использовал, но вы, безусловно, можете использовать любые цвета, которые захотите, чтобы сделать свою рыбу своей. Ниже перечислены отдельные точные цвета краски, использованные в изображенном проекте. Здесь также есть образец набора Craftsmart, который является хорошей сделкой и отличной краской для детей!

Как сделать тропическую рыбку из бумажной тарелки

Эти пошаговые фотографии и инструкции помогут вам наглядно представить, как создать этот проект.Прокрутите вниз, чтобы просто распечатать инструкции!

1. Используйте шаблоны, чтобы нарисовать плавники и рты на бумажных тарелках. Затем раскрасьте части, прежде чем вырезать их, а также раскрасить полные пластины для тел. Когда они высохнут, вырежете их.
2. После того, как вы соберете тропическую рыбку из бумажной тарелки, вы можете украсить ее полосками, точками в горошек, глазами-гугли и всем остальным, что вам нравится!

Советы эксперта по крафтингу

• Горошек легко сделать, окунув конец ручки кисти в краску и нарисовав ею круг.Вы также можете использовать карандаш от ластика или те губки, которые вы покупаете в магазине для рукоделия.

Эта поделка из тропической рыбы на бумажной тарелке — это веселое занятие, которое пробуждает творческие способности как у детей, так и у взрослых!

Еще поделки из бумажных тарелок

Я люблю создавать и делиться своими проектами с вами! Я знаю, что трудно не забыть вернуться и поискать, поэтому я облегчил вам задачу с помощью еженедельной рассылки! Вы можете подписаться бесплатно, и я буду отправлять вам забавные поделки и вкусные рецепты каждую неделю прямо на вашу электронную почту.

Распечатать проект

Бумажная тарелка с тропическими рыбками

Эти тропические рыбки на бумажной тарелке имеют яркие, веселые и яркие цвета. Не сомневайтесь, вашим детям понравится делать эту поделку из бумажной тарелки!

Время подготовки 0 минут

Время изготовления 35 минут

Возрастная группа: Детские поделки

Тип проекта: Поделки

Автор: Аманда Формаро

Расходные материалы

Расходные материалы:

• 8 миниатюрных бумажных тарелок
• Яркие акриловые краски
• 4 больших глаза для движения
• Белый клей для рукоделия
• Клей-карандаш
• Узор 1 и узор 2

Цвета американской краски:

• Ярко-оранжевый
• Кислый яблочно-зеленый
• Бирюзово-синий
• Голубой океан
• Ярко-желтый
• Ярко-фиолетовый
• Розовый карусель
• Черный
• Белый

Инструкции

• Для каждой рыбы вам понадобятся две бумажные тарелки.Раскрасьте одну бумажную тарелку в розовый цвет, одну желтую, третью зеленую и четвертую оранжевую. Пока они сохнут, нарисуйте узоры на других бумажных тарелках. Раскрасьте детали выкройки в соответствующие цвета и дайте высохнуть.

• Вырежьте нарисованные кусочки рыбы так, чтобы карандашные линии были видны сквозь краску.

• С помощью клея прикрепите кусочки рыбы к соответствующим тарелкам, приклеивая кусочки к обратной стороне.

• Используйте краску, чтобы добавить полосы или горошек, украсьте их, как вам нравится.Используйте белый клей для рукоделия, чтобы прикрепить глазок для маневра.

• Повесьте на стену спальни вашего ребенка, и аквариум не требует ухода!

Советы экспертов и ответы на часто задаваемые вопросы

! ВАРИАНТ: Подвешивание к потолку

• Если вы предпочитаете подвешивать их к потолку, необходимо внести некоторые изменения. Вы можете повесить их, как описано выше, но спина вашей рыбы не будет красивой, это будет неокрашенная тарелка с приклеенными кусочками. При подвешивании к потолку эти рыбы, несомненно, будут вертеться, поэтому, чтобы сделать их визуально приятными с обеих сторон, сделайте следующие настройки: Для каждого тела рыбы раскрасьте ДВЕ пластины вместо одной и закрасьте заднюю сторону пластин вместо передней.Нарисуйте обе стороны всех плавников, хвоста и губ. Вам понадобится ДВА глазка для каждой рыбы вместо одного. Приклейте плавники и хвосты к одной из пластин (неокрашенной стороной) и добавьте длинную веревку. Сложите две окрашенные пластины вместе, окрашенными сторонами наружу.
• Горошек легко сделать, окунув конец ручки кисти в краску и нарисовав ею круг. Вы также можете использовать карандаш от ластика или те губки, которые продаются в магазине для рукоделия
.

Этот пост был первоначально опубликован в этом блоге 4 марта 2012 г.

Аманда Формаро — хитрая предприимчивая мать четверых детей. Она любит печь, готовить, мастерить детские поделки и создавать предметы декора для своего дома. Она мастер и гуру на кухне, много раз появлялась в Интернете и в печатных изданиях на протяжении многих лет. Она также является редактором канала Home & Garden в Craft Gossip и владельцем FunFamilyCrafts.com.

Последние сообщения Аманды Формаро (посмотреть все)

Выглядит так же хорошо, как и есть на вкус? Почему красивая тарелка делает ужин вкуснее | Еда

Новое исследование, проведенное профессором Чарльзом Спенсом, гастрофизиком из Оксфордского университета, произвело фурор в пищевой промышленности, вне всяких сомнений доказало, что если что-то хорошо выглядит, то вкус становится лучше.Интересно то, что предыдущие исследования были сосредоточены на изысканных блюдах — обжаренной куриной грудке с соусом fines herbes , плове из коричневого риса и обжаренной зеленой фасоли с поджаренным миндалем — и покрытии в стиле Мишлен — составлении 17-компонентного салата, который будет выглядеть как абстракция Кандинского — здесь рассматриваемые тарелки представляли собой простой садовый салат (листья и огурцы с другими неуказанными ингредиентами), а также стейк и чипсы.

Блюдо с вырезом из филе, чтобы показать внутренний цвет мяса.Фотография: Дэниел Бенджи / Getty Images

Команда Спенса обнаружила, что даже с такими простыми блюдами, продуманная презентация означала, что посетители находили пищу более ароматной: разрезать филе по горизонтали, чтобы показать внутренний цвет мяса, или подать огурец, нарезанный тонкими ломтиками сверху. Из других ингредиентов салата оба блюда стали намного аппетитнее — и оказались более дорогими. Что касается салата, посетители готовы были потратить на это украшение в три раза больше — 3 фунта стерлингов.85, по сравнению с 1,35 фунта стерлингов за неподготовленную версию. Хотя кажется совершенно очевидным, что если вы собираетесь купить салат, вы бы предпочли, чтобы он был готов, стоит отметить, что этот продукт ценится вдвое выше, чем сырые ингредиенты. Что касается еды, похоже, мы готовы платить немало за внимательный труд. Как пишет Эми Флеминг, о салате Кандинского приятны чужие усилия. С другой стороны, слишком много суеты отпадает: как в прошлом месяце заметил Джей Рейнер, изысканная кухня идет на убыль.Когда мы едим вне дома, по большей части, мы хотим хорошей еды, но немного баффа.

Салат с огурцами, тонко нарезанными поверх других ингредиентов. Фотография: Жасмин Авад / Getty Images / EyeEm

Но что насчет еды, которую мы готовим сами? Вкладывается ли такое же усилие в то, что мы вкладываем в свои собственные тарелки? В конце своей статьи Флеминг решает убедиться, что это так, особенно когда поспешно готовит ужин для своих детей: «Еда, брошенная на тарелку, волей-неволей вызывает у них глубокое подозрение, — пишет она, — в то время как приятный узор или хитроумная аранжировка приводит к хорошему положению вещей.”

Спрашивание друзей показывает, что можно пойти другим путем. Одна из них, Джессика Стэнли, писательница и мать двоих детей, с подозрением относится ко всему слишком крутому или слишком привередливому в ресторане: «Никаких мазков из пюре или тщательно скругленных прямоугольников рыбы. Я обращаю внимание на то, что на одной тарелке слишком много ингредиентов, лишний соус, желе, пыль или съедобный цветок, которые говорят о том, что повар не уверен в своем блюде ». Поэтому, по ее словам, она никогда не стала бы так поступать с едой. «Если я знаю, что ингредиенты хорошие, меня не волнует, как подать блюдо дома: если ягненок натуральный и время было потрачено, выложите большую порцию пастушьего пирога в центр моей тарелки.«Единственная уступка, которую она сделает для стилизации еды, — говорит она, — это протереть край тарелки от пятен и брызг.

Когда дело доходит до ее малыша, то, как преподносится еда, руководствуется одним вопросом: «Как мне заставить ее придерживаться сбалансированной диеты без каких-либо травм?» Стратегия Стэнли проста: разнообразие цветов и текстур, выбор ложки и миски, чтобы ребенок имел право голоса в этом вопросе, и новые вещи, которые подаются рядом со старыми любимцами. Или вообще не подавали. «Самый простой способ заставить ее что-нибудь съесть — это вообще не подавать, — говорит она, — просто перекусить этим сама, чтобы она украла это у меня.И, наконец, «если мы едим всей семьей, я льстлю ей, подавая ей точно такую ​​же еду на тех же тарелках, что и взрослые. Я сразу вижу, как она сидит прямее и ест по-взрослому ».

Это довольно точное описание моего подхода к кормлению малышей. Подборка из множества маленьких кусочков, чем разнообразнее, тем лучше. И мне определенно нравится делать все это приятным. Особенно хорошо работают мелкие вещи в дополнение к другим вещам: каперсы или другие соленые огурцы, измельченные травы или орехи, черные семена кунжута на белом рисе, крошка феты на красных красных помидорах.Но на самом деле разнообразие, контраст и внимание к деталям являются руководящими принципами во всех блюдах, которые я готовлю и подаю. Это инстинктивно: я хочу, чтобы еда, которую я даю кому-то — кому угодно, — выглядела красивой.

Разнообразие, контраст и внимание к деталям… веганский салат с полбой, кунжутом, тофу, красным болгарским перцем, снежным горошком и морковью. Фотография: Getty Images / Westend61

Я спрашиваю свою мать и тетю Мэри об их подходе, и это то же самое. Для Мэри это очевидно: вы хотите съесть что-то свежее, правильно приготовленное, приготовленное с определенной целью.«Он не должен быть мясным, просто захватывающим, — утверждает она, — с разными вкусами и текстурой в каждом кусочке. Нет ничего хуже серой вареной еды. Но в первую очередь важны ингредиенты: если он свежий, он будет красивым. Кроме того, презентация начинается с подготовки: она начинается с того, как вы чистите брюссельскую капусту и разрезаете крест на дне, прежде чем готовить (или не готовить).

Для другого друга, Су Кард, мамы и бабушки, презентация и качество ингредиентов должны идти рука об руку — и того же самого по себе недостаточно.И ее нелегко обмануть: «Я не уверена, что хороший внешний вид улучшает вкус. Это, безусловно, вызывает ожидания и волнение, чтобы увидеть, будет ли он таким же приятным на вкус, как выглядит, а когда нет, — разочарованием. Я также думаю, что я происхожу из социально-экономического происхождения, которое не тратит много денег на еду вне дома, и мне совершенно не нравится платить за внешний вид из-за вкуса. Я не против заплатить за то, что было по хорошей цене и вкусно, но не за то, что выглядит лучше, чем было на вкус … Я предпочитаю кого-то приготовить с любовью и заботой даже из дешевых ингредиентов, чем дорогие, брошенные на тарелку — для меня , это просто комментарий к тому, что они могут себе позволить.”

Поэтому важно, чтобы тарелка выглядела красиво, а не красиво или необычно. Кард говорит, что она обязательно подумает о том, как нарезать морковь или нарезать цуккини, никогда не набирая толщину для старых болотных дисков. И, не будучи хорошим пекарем, она будет делать пирожные с большими комками яблока, «фрукты, которые могут позволить себе быть хрустящими по краям, ничего, что не должно подниматься равномерно или быть мелко замороженным, никаких безе, которые должны выглядеть как облака наверху». тарелка.»

Фотография в кулинарных книгах и в социальных сетях, в частности в Instagram, безусловно, служит источником вдохновения даже для тех, кто готовит только для себя или своей семьи.Стэнли говорит, что недавно она начала подавать «тарелки разрозненных кусочков салата, овощей или протеина поверх зерна». Это вина Instagram ». Весь взрыв #avotoast связан как с тем, насколько хорошо выглядит измельченный или нарезанный авокадо на поджаренной закваске, так и с предполагаемой пользой для здоровья от суперпродуктов, особенно если сверху посыпать хлопьями чили или яйцом всмятку. Но чтобы еда выглядела хорошо только для того, чтобы вы могли опубликовать ее фото в Интернете, для меня это верный способ избавиться от удовольствия от приготовления пищи: это становится работой, которую нужно делать, а не моментом, чтобы смаковать.

Возможно, ключ к красивой тарелке кроется в самой сути любви. Symmetry Breakfast, аккаунт в Instagram, который наиболее точно воплощает искусство узорного покрытия, был запущен в 2013 году, когда, как скромно заявляет сайт, «когда Марк переехал к Майклу», а последний начал готовить завтрак для первого, раскладывая двоих. блюда в идеальной симметрии. Моя мама прекрасно резюмировала это, говоря о моей бабушке: «Мы выросли в бедности, как и она. Но у бабушки был способ заставить нас почувствовать, что у каждого из нас есть что-то особенное.Она никогда не бросала вещи на тарелку. Он всегда выглядел легким и свежим, никогда не казался скучным или тяжелым ». Будь то шеф-повар, удостоенный звезды Мишлен, или моя бабушка, когда повар готовит и готовит что-то с заботой и вниманием, результат обязательно будет восхитительным.

10 ресторанов с местами для сидения на открытом воздухе

Средиземноморский климат округа Сонома означает роскошь, такую ​​как наслаждение обедом на открытом воздухе круглый год. Блюда с фермы на стол кажутся еще более свежими, когда мы отдыхаем на свежем воздухе в окружении великолепных садов.

Barndiva, Healdsburg

Barndiva ночью

Шеф-повар Райан Фанчер работает в стиле Сонома в сарае из красного дерева с вилами на стенах, рядом с художественной галереей владельца Barndiva Джил Хейлз, Barndiva Gallery + Bar. Вы знаете, что вас ждут особые обеды в Barndiva, когда вы видите патио с садом, пышно ухоженное, так что еда на открытом воздухе кажется великолепием. Несколько ферм, с которыми сотрудничает шеф-повар, включают Bellwether Farms, Early Bird’s Place, Mix Garden, The Patch, Philo Apple Farm и Preston Farm & Winery.Это превращается в аппетитные блюда, такие как суп из цветной капусты с карамелизированными соцветиями, изюмом, жареными каперсами, поджаренным миндалем и шалфеем; и жареная тихоокеанская рыба-меч с фреголой сардой, зеленой богиней, треснувшим крабом, оливками и томатным конфи.

Bear Republic Brewing Co., Rohnert Park

Патио Bear Republic Brewing

Расположенная более двух десятилетий в Хилдсбурге, известная пивоваренная компания Bear Republic Brewing Company теперь управляет своим семейным пивоваренным пивом в парке Rohnert.Возьмите с собой детей, насладитесь пивом в пивном саду с видом на озеро Робертс (городской парк и водохранилище) и поиграйте в игру Дженга или Корнхол с семьей и друзьями. Они предлагают качественное пиво ручной работы, фирменные домашние коктейли, пиццу и многое другое. К популярным фаворитам относятся пивоварни Mac and Cheese или классический сэндвич BBQ Park, приготовленный с соусом из пивоваренного пива Peter Brown Tribute Ale.

Brewsters Beer Garden, Petaluma

Пивной сад в Brewsters

Расположенный в центре города Петалума, на берегу реки, этот ресторан под открытым небом, подходящий для семей и домашних животных, предлагает более 350 мест в красивом историческом месте. с большими тепловыми лампами, местом для костра, площадкой для игры в бочче, детской игровой площадкой и сценой с живой музыкой.Представьте, что южное барбекю сочетается с калифорнийскими продуктами с изысканным оттенком взрывного вкуса и с небольшим количеством местных и устойчиво выращенных производителей и владельцев ранчо Petaluma. Brewsters предлагает более 30 вращающихся местных сортов разливного пива, вина Sonoma и Napa Valley, а также полный выбор спиртных напитков и коктейлей.

Ca ‘Bianca, Санта-Роза

Ca’ Bianca в Санта-Роза

Наслаждайтесь атмосферой на свежем воздухе на веранде с видом на сад фонтанов, обрамленный цветущими деревьями, в этом грандиозном старинном особняке в старом городе Санта-Роза.Но даже больше, вам понравится превосходная итальянская кухня, демонстрирующая различные регионы и приготовленная владельцами и супругами Марко Диана и Карин Хоне. Рецепты взяты от Милана на севере до Сицилии на юге, например, обжаренные ахи с домашними равиоли в миндальном соусе; Сардинские манные ньокки с белыми грибами и медленно тушеной говядиной; или жареная утиная грудка с обжаренным шпинатом и молодым картофелем. Нарядиться не обязательно, но он сделает трапезу более увлекательной, так как вы почувствуете себя особенно гламурно в изысканной обстановке старой школы с люстрами, белыми скатертями, антикварной мебелью и красивыми садами.

Кампо Фина, Хилдсбург

Бочче на Кампо Фина

В этом предприятии от Даунелиз и Ари Розена чувствуется, что в стране вина появился привкус Италии. Burrata прибывает в щедрые ложки сливочно-сливочного сыра, покрытого жареным хлебом с солеными завитками прошутто и точками выдержанного бальзамика, в то время как пицца божественна, с хрустящей корочкой, достаточной для хорошего пережевывания, и с намеком на уголь, который не есть. • Добавьте к таким идеальным начинкам, как свиная грудинка, копченую моцареллу, кабачки, лисички и рукколу.

Внутренний дворик неотразим круглый год, где мы расслабляемся за столиками из использованного дерева под навесом с открытыми балками, обрамленными кирпичными колоннами и ползучими виноградными лозами, играем на корте для бочче, выпиваем коктейль в бетонном баре и наблюдайте за происходящим вокруг отдельно стоящей дровяной печи для пиццы.

Catelli’s, Geyserville

Открытый внутренний дворик в Catelli’s в Гейсервилле

Этот вечно любимый ресторан привлекает многих посетителей своей деревенской, душевной итальянской кухней, такой как необычный куриный соте, обжаренный с розмарином, чесноком и т. грибы и белое вино поверх мягкой поленты и мангольда.

Совсем недавно бывший крошечный деревянный дворик сзади был преобразован в страну чудес площадью 7000 квадратных футов с полным баром, местами для бистро на свежем воздухе, прилегающим садом и основным этажом, выполненным в сложных круговых вихревых итальянских, черных и черных тонах. -белый мрамор шахматный.

Gravenstein Grill, Севастополь

В ресторане Gravenstein Grill в Севастополе блюда калифорнийской кухни сочетаются с местными и сезонными блюдами округа Сонома. В сотрудничестве с местными фермами, ранчо, винодельнями и пивоварнями, Gravenstein Grill объединяет все лучшее из округа Сонома под одной крышей и располагает просторным внутренним двориком, подходящим для собак.В то время как блюда Gravenstein’s Grill, такие как домашние колбасы и Petrale Sole, имеют калифорнийскую элегантность, сам ресторан очень теплый, удобный и гостеприимный. Соедините его с винами и пивом, которые они производят на месте.

девушка и инжир, Sonoma

девушка и инжир

Ресторан недавно расширился, и теперь в его патио с садом появилась дополнительная тень и места для сидения, и это хорошо, поскольку обычно за дверью проходят очереди. Приманка — прекрасные тарелки, такие как тартин из домашней куриной колбасы, вегетарианская болтунья, белый чеддер, копченый перец по-голландски, сальса-верде и французский хлеб на гриле; запеченные яйца по-провански с садовыми помидорами, фенхелем, луком-пореем, экологически чистыми яйцами, гремолатой и хлебом-гриль; и декадентский сэндвич со свиной грудинкой с айоли из фенхеля, яблоками и капустой на булочке бриошь, поданный с хрустящей картошкой фри.

Fishetarian Fish Market, Bodega Bay

Немногие рестораны в округе Сонома являются такими знаковыми, как тарелка похлебки или тарелка свежих морепродуктов с видом на гавань Бодега. Рыбный рынок Fisheterian Fish Market — один из немногих ресторанов Bodega Bay, где вы можете это сделать. Наслаждайтесь непринужденной трапезой на открытом воздухе всего в нескольких шагах от источников, из которых готовят блюда. Попробуйте основные продукты рыбного рынка Fishetarian Fish Market, такие как Charlie’s Chowder, крабовый сэндвич или крабовые пирожные, и сочетайте их с выбором местного вина или крафтового пива.Среди других хедлайнеров — тако с рыбой, рыба с жареным картофелем и копченый лосось. После этого уходите, прогуливаясь по гавани.

Rustic, Geyserville

Внутренний дворик отеля Rustic in Geyserville

Вы можете посидеть на красивой террасе и полюбоваться закатом над пологими холмами Александровской долины. Отведайте блюда интернациональной и традиционной итальянской кухни. А также расслабьтесь в непринужденной обстановке в ресторане на территории винодельни Francis Ford Coppola. Опираясь на жизнь, которая провела его по всему миру, Коппола делится своими любимыми блюдами в меню.Акцент делается на семейной кухне и свежих сезонных ингредиентах. Настоящая пицца в неаполитанском стиле также является фирменным блюдом. В качестве дополнительного бонуса вы также можете выпить вина от одного из самых известных кинорежиссеров Голливуда. В баре с полным спектром услуг рядом с рестораном подают коктейли и предлагается обширная карта вин и пива.

Вот еще несколько рекомендаций по регионам:

Центр: Bird & The Bottle (Санта-Роза), Franchettis ‘(Санта-Роза), John Ash & Co. (Санта-Роза), Russian River Brewing Company (Санта-Роза) и Дикая птица (Санта-Роза).

Побережье: Cafe Aquatica (Jenner), Coast Kitchen в Timber Cove Resort (Jenner), Ginochio’s Kitchen (Bodega Bay), Spud Point Crab Company (Bodega Bay) и Tides Wharf Restaurant (Bodega Bay).

Восток: Глен-Эллен Стар (Глен-Эллен), Соль и камень (Кенвуд), таверна HopMonk (Сонома), винный сад и закусочная Кивельштадт (Сонома), пивоварня и гастропаб Palooza (Кенвуд) и кафе Sunflower (Сонома),

Север: пиццерия Diavola и Salumeria (Гейсервиль), Эль-Милагро (Кловердейл), Гейзервиль-Гриль (Гейсервиль), Кочина Латина Матео (Хилдсбург) и всемирно известное ранчо и барбекю для гамбургеров (Кловердейл).

Юг: Cafe Salsa (Котати), Heirloom Café (Rohnert Park), Risibisi (Petaluma), Twin Oaks Roadhouse (Penngrove) и Wild Goat Bistro (Petaluma)

West: boon eat + drink (Farm Guerneville), Farmhouse Inn (Forestville), Handline (Севастополь), Stumptown Brewery (Герневиль) и Woodfour Brewing Company (Севастополь).

Черепаха Хоксбилла, факты и фотографии

Общепринятое название:

Морские черепахи Хоксбилла

Научное название:

Eretmochelys imbricata

Тип:

Рептилии Рептилии

Средняя продолжительность жизни в дикой природе:

от 30 до 50 лет

Размер:

от 24 до 45 дюймов

Вес:

от 100 до 150 фунтов

Размер относительно 6 футов мужчина:

Статус Красного списка МСОП:?

Находящиеся под угрозой исчезновения

Наименее опасные Вымершие

Текущая динамика численности населения:

Уменьшение

Что такое черепаха ястребиного клюва?

Не особенно большие по сравнению с другими морскими черепахами, ястребиные клювы вырастают примерно до 45 дюймов в длину и 150 фунтов в весе.В молодом возрасте их панцирь, или верхняя часть панциря, имеет форму сердца, а по мере взросления удлиняется. Их поразительно окрашенный панцирь зазубрен и имеет перекрывающиеся щитки или толстые костные пластины.

Коническая голова черепахи-ястреба оканчивается острым концом, напоминающим птичий клюв, отсюда и название. Еще одна отличительная особенность — пара когтей, украшающая каждое ласту. У самцов ястребиные клюшки более длинные когти, более толстые хвосты и несколько более яркая окраска, чем у самок.

Среда обитания и диета

Черепахи хоксбилла встречаются в тропических водах Атлантического, Тихого и Индийского океанов.Они избегают глубоких вод, предпочитая береговые линии, где много губок, которыми они любят питаться, а песчаные места гнездования находятся в пределах досягаемости. Эти далеко мигрирующие рептилии помогают поддерживать здоровую экосистему коралловых рифов.

Хоксбиллы всеядны и также питаются моллюсками, морскими водорослями, ракообразными, морскими ежами, рыбой и медузами. Их твердый панцирь защищает их от многих хищников, но они по-прежнему становятся добычей крупных рыб, акул, крокодилов, осьминогов и людей.

Размножение

Как и другие морские черепахи, ястребиные клювы совершают невероятные миграции, чтобы перейти от мест кормления к местам гнездования, обычно на тропических пляжах.Каждые два-пять лет самки ястреба возвращаются на пляжи, где они родились, чтобы гнездиться, что обычно происходит на мелководье недалеко от берега.

Процедура гнездования начинается, когда черепахи покидают море, чтобы выбрать место для откладки яиц. Они выкапывают яму в песке, заполняют ее от 130 до 160 яиц и затем засыпают. На этом этапе черепахи уходят в море, оставляя яйца, которые вылупляются примерно через 60 дней. Самое опасное время в их жизни наступает, когда птенцы совершают путешествие из своих гнезд к морю.Во время этого короткого бега крабы и стаи чаек неистово охотятся на молодых черепах.

Угрозы выживанию

Как и многие морские черепахи, ястребиные клювы находятся под угрозой исчезновения в основном из-за воздействия человека. Панцири черепах ценились среди людей еще в Древнем Египте, и с их потрясающими панцирями ястребиные клювы не исключение: Международный союз охраны природы считает, что за последние сто лет миллионы ястребиных клювов были убиты из-за торговли панцирями черепах.Хотя легальная международная торговля оболочками ястребиных клювов закончилась в 1993 году, торговля продолжается.

Яйца хоксбилла по-прежнему едят во всем мире, несмотря на международный охраняемый статус черепах, и их часто убивают и из-за их плоти. Этим изящным морским черепахам также угрожает случайная поимка в рыболовные сети.

Утрата среды обитания — еще одна серьезная угроза, с которой сталкиваются черепахи ястребиного клюва. Развитие прибрежных районов привело к сокращению пространства, доступного для их гнезд, в то время как повышение температуры, связанное с глобальным изменением климата, убивает коралловые рифы, которые они используют в качестве пропитания.

Сохранение

Черепахи Хоксбилла охраняются международными соглашениями, такими как Конвенция о международной торговле видами дикой фауны и флоры, находящимися под угрозой исчезновения (СИТЕС) и Конвенция о мигрирующих видах. Такой уровень международного сотрудничества имеет важное значение для сохранения клювов-ястребов, учитывая их широкий географический ареал.

Адвокаты также работают над защитой мест обитания черепах-ястребиных, называя их морскими заповедниками или водными заповедниками, в то время как такие исследователи, как научный сотрудник Photo Ark EDGE Даниэль Арауз, собирают данные о популяциях черепах-ястребов, чтобы повысить осведомленность местных сообществ и улучшить стратегии сохранения.

ЧАСЫ: Обнаружена «светящаяся» морская черепаха

Во время съемок кораллов у Соломоновых островов исследователь National Geographic Emerging Explorer наткнулся на «ярко-красно-зеленый космический корабль». Это оказалась биофлуоресцентная морская черепаха.

12 советов по оформлению фотографий еды

У вас может быть самый красивый, направленный свет и композиция, которая идеально соответствует золотому сечению, но если ваш бургер выглядит неаккуратно или кленовый сироп пропитался вашими блинами, конечный результат будет менее чем привлекательным.Стиль фуд-фотографии имеет важное значение.
Это работа кулинарного стилиста — готовить еду для съемки и следить за тем, чтобы она была идеальной для фотоаппарата. Он требует совершенно другого набора навыков, чем фотография, но его также должен развивать фуд-фотограф.

Когда вы начнете заниматься фуд-фотографией, вам понадобятся базовые навыки стилизации еды. У клиентов, с которыми вы будете работать на этом уровне, скорее всего, не будет бюджета, чтобы нанять профессионала по стилизации еды.
Как только вы станете опытным фотографом, вам все равно потребуются приличные навыки стилизации, чтобы получать нужные композиции и работать вместе с фуд-стилистом и креативным директором.Так что научиться стилизовать еду невозможно.
Всегда помните, что цель стилизации еды — придать еде самый лучший вид. После того, как пища будет приготовлена ​​и обработана, а иногда и оставлена ​​на несколько часов подряд, она перестает быть съедобной.
Если вы фуд-блогер и привыкли уделять внимание теме еды после окончания съемок, вам придется привыкнуть к тому, чтобы тратить большое количество еды при работе над коммерческими съемками.
Итак, без лишних слов, вот мои главные советы по стилизации еды.

1. Используйте натуральные ингредиенты

Существует заблуждение, что у кулинарных стилистов есть очень странные уловки, вроде поливания индейки моторным маслом.
Хотя кулинарный стилист может пропитать некоторые артишоки аскорбиновой кислотой, чтобы они не потемнели, или нанести оливковое масло на стейк, чтобы он стал блестеть, как правило, натуральные продукты используются для улучшения продуктов питания.
Большинство продуктов питания требует некоторой обработки, чтобы они выглядели презентабельно для камеры, поэтому так важно нанять кулинарного стилиста.Фуд-стилист досконально знает, как еда ведет себя перед камерой.

2. Используйте свежие продукты

Чтобы еда выглядела привлекательно, она должна быть как можно более свежей. Покупая ингредиенты, старайтесь покупать самые свежие и красивые продукты.
Не торопитесь и переберите эту кучу яблок, чтобы найти самое круглое, без вмятин и синяков. Возьмите этот стейк у мясника непосредственно перед выстрелом, чтобы он не стал коричневым к моменту попадания в сетку.
Вы также должны подготовить сцену, освещение и камеру, прежде чем размещать еду на съемочной площадке. Когда вы играете со своим освещением и настройками камеры, используйте заменитель того же цвета и формы, что и ваша еда.
Замените его своим «героем» (основным предметом еды) в последний момент, чтобы он выглядел как можно более свежим и аппетитным.

3. Иметь больше, чем нужно

Покупая продукты, покупайте больше, чем вы думаете, что вам нужно.Пища высыхает, тает, становится коричневой или иначе становится непривлекательной в течение короткого времени перед камерой.
Его необходимо заменить на более свежие. В зависимости от предмета вам также может понадобиться много предметов, чтобы заполнить рамку. Обычно это происходит при съемке фруктов и овощей.

4. Гарниры

Травы и специи, а также такие продукты, как гренки, могут улучшить ваши блюда.
Вы можете добавить в тарелку супа немного сливок и нарезанный чеснок.
Веточки различных трав, таких как розмарин, можно связать вместе кухонной нитью, чтобы сделать небольшие букеты, которые можно использовать для добавления контекста в свою историю еды.
Разноцветные горошины перца можно в произвольном порядке рассыпать по поверхности вместе с небольшим количеством крупной соли, чтобы добавить текстуру и интерес.
Это может быть не на сто процентов реалистичным, но может дать откровенное и честное ощущение, которое стало популярным в фотографии еды в последние годы.
Ключ в том, что какие бы украшения вы ни выбрали, они должны иметь смысл в более широком контексте вашей сцены.Если вы снимаете лосося с лимонно-укропным соусом, не украшайте его базиликом.
При использовании трав используйте самые свежие и заменяйте их во время стрельбы. Они быстро увядают или окисляются. Нарезанные травы можно дольше хранить свежими в холодильнике, если их завернуть во влажное бумажное полотенце.
Вы также можете положить траву в банку с холодной водой и накрыть ее полиэтиленовым пакетом. Ежедневная смена воды гарантирует, что они сохранятся в течение нескольких дней.
Во время съемки вы можете подержать травы в миске с ледяной водой, пока они не будут готовы к использованию.Просто промокните их насухо и поместите на сцену, когда будете готовы. Проверьте свою композицию, чтобы убедиться, что они не выглядят погнутыми или неуместными.

5. Нижнее белье и нижнее белье

Многие продукты, которые вы видите на фотографиях, недоварены. Птица, которая так восхитительно выглядит в этой рекламе, вероятно, отравит вас, если вы ее съедите.
Причина этого в том, что если вы будете готовить его должным образом, через несколько минут после того, как вы достали его из духовки, кожа сморщится.
Свежие овощи часто бланшируют — готовят, а затем макают в ледяной ванне, чтобы подчеркнуть и сохранить их яркий цвет.
Как только вы добавите заправку к салату, он сразу же начнет вянуть из-за повышенной кислотности. По этой причине лучше всего добавлять его в последнюю минуту и ​​ровно столько, чтобы он блестел. Возможно, вы даже захотите стратегически нанести его на некоторые листья.
Точно так же соусы также высыхают или коагулируют и быстро теряют аппетит. Добавляйте их только тогда, когда будете готовы к съемке и определились с размещением вашей композиции.Убедитесь, что они еще не слишком горячие, иначе это повлияет на вашего героя.

6. Хлеб

Хлеб — одно из моих любимых блюд, которые я использую в кадре, и я использую его как реквизит. Кусочки свежей закваски, ломтики французского багета, обеденные булочки и даже крошки действительно могут оживить фотографию еды. Это дает зрителю ощущение, что происходит более широкая история, чем то, что появляется в кадре.
Я почти всегда использую хлеб в своих супах. Он добавляет текстуру тому, что может показаться довольно безвкусным блюдом, и создает контекст, предполагая, что оно будет использовано для всасывания супа.
Ключ к успешному использованию хлеба в сцене — это разместить его намеренно и не использовать слишком много или слишком большой кусок. Вы же не хотите, чтобы он заглушал ваш главный предмет.
То же самое и с панировочными сухарями. Используйте немного на небольшой площади, где размещение имеет смысл. Отслеживание их по вашей сцене может выглядеть беспорядочно и очевидно.

7. Фрукты и овощи

Некоторые из самых забавных съемок с участием фруктов и овощей. Они взрываются яркими цветами, а их интересные формы и текстуры добавляют объемности и яркости кулинарной сцене.
С продукцией легко проявить творческий подход, и есть много способов подойти к этому во время съемки. Однако независимо от того, сырые они или приготовленные, с фруктами и овощами следует обращаться осторожно, чтобы сохранить их лучшие качества.
Подумайте, как фрукт или овощ должны появиться в финальном кадре. Вы делаете обжаренную спаржу крупным планом? Или вы снимаете поднос с жареными красными перцами и хотите подчеркнуть способ приготовления с помощью покрытия из оливкового масла?

Вы также можете использовать фрукты и овощи в качестве гарнира.На изображении ниже я добавил больше малины на пирог, чтобы показать, что находится внутри, а также добавить больше высоты и текстуры моему основному объекту.

Салат сложно стилизовать, хотя, похоже, для этого не нужно ничего, кроме того, что бросить пакет с зеленью в миску. Однако обычно вам нужно что-то, чтобы закрепить листья салата и обеспечить прочную основу для создания пушистого холма.
Кулинарные стилисты часто используют для этого картофельное пюре быстрого приготовления, но в крайнем случае подойдет немного сложенных бумажных полотенец.Просто убедитесь, что белый цвет не просвечивает сквозь промежутки между листьями салата.
Приготовление красивого салата может буквально означать размещение каждого листа на тарелке один за другим. Зелень неоднородна по текстуре и размеру, из-за чего ваша композиция может выглядеть несвязной, если с ней не обращаться осторожно.
В то же время вы можете использовать это в своих интересах и создавать объемные и интересные изображения.

8. Рыба и мясо

[ExpertPhotography поддерживается читателями.Ссылки на продукты на ExpertPhotography являются реферальными. Если вы воспользуетесь одним из них и купите что-нибудь, мы заработаем немного денег. Нужна дополнительная информация? Посмотрите, как все это работает.]
Стрельба из мяса может быть кошмаром. По своей природе коричневый или бежевый, это единственный предмет, который может выглядеть неаппетитно и безжизненно перед камерой.
Как вы, наверное, догадались, нанесение немного оливкового масла на этот стейк может творить чудеса, чтобы он выглядел более сочным. Украшение зеленью, например розмарином, также может добавить цвет и текстуру вашему снимку.
Изящный трюк, который используют стилисты для создания следов гриля на мясе и рыбе, — это нагревательный элемент, например, закваска для угля. Вы можете найти его на таких сайтах, как Amazon или в хозяйственных магазинах, и его используют для приготовления барбекю на древесном угле.
Имея дело с рыбой, убедитесь, что у вас самая свежая рыба. Выбирая рыбу целиком, убедитесь, что глаза выглядят яркими и ясными, а не мутными и запавшими.
Кожа должна быть упругой и возвращаться в норму при прикосновении, а рыба не должна иметь заметного запаха.В идеале филе из свежей рыбы следует нарезать на заказ, так как после разрезания оно начинает ломаться. Порез должен быть чистым, без рваной кожи.
Как и в случае со многими другими продуктами, вам придется недоваривать рыбу и мясо, чтобы хорошо выглядеть на фотографии.

9. Соусы

Соусы могут быть прекрасным завершением как соленых, так и сладких блюд. Вы можете использовать их как гарнир или смешать с едой, в зависимости от предмета.
Когда соус смешан, я предпочитаю отложить немного, пока не закончу стилизацию и настройку сцены, а затем сбрызнуть блюдо еще немного перед съемкой.
Я также могу положить остаток в красивую банку или блюдо и использовать его как опору. Это помогает зрителю определить, что это за соус, и добавляет дополнительный интерес к композиции.
Если вы используете соус в качестве гарнира, подумайте, что будет иметь смысл с точки зрения рецепта. Подойдет ли шоколадный соус к мороженому с фруктами? Подойдет ли голландский соус для филе лосося лучше, чем для медвежонка?
Если вы снимаете для клиента, у вас могут быть инструкции о том, какой соус использовать и как его подавать.Если нет, не бойтесь экспериментировать.
Маленькие точки малинового соуса на тарелке, нанесенные пипеткой из вашего набора инструментов, могут выглядеть визуально более интересно, чем просто полить чизкейк.
Следует помнить, что какой бы соус вы ни использовали, обычно его нужно делать гуще, чем обычно. Это не позволит ему бегать повсюду.

10. Десерты

Мой любимый стиль — сладкое. Они по своей сути красивы и визуально привлекательны.Стилизация десертов также дает много возможностей для творчества с точки зрения реквизита и фона, а также композиции.
С ними может быть проще работать, хотя некоторые предметы, например мороженое, определенно могут быть очень сложными. Фактически, некоторые фуд-стилисты отказываются работать над съемками мороженого!
Хороший совет при работе с мороженым — положить несколько шариков по отдельности на противень, застеленный пергаментной бумагой. Положите их обратно в морозильную камеру и выньте по отдельности, когда будете готовы к съемке.
Перед тем, как положить мороженое, убедитесь, что ваш набор готов; он не будет ждать, пока вы возитесь с освещением. Иногда растопленное мороженое действительно может выглядеть привлекательно, в зависимости от кадра.

При работе с другими предметами, такими как торты или пироги, заранее спланируйте композицию и любые украшения. Сфотографировать торт можно целиком или нарезанным.
Конечный результат будет выглядеть совсем иначе и послужит той истории, которую вы пытаетесь рассказать. Целый торт может выглядеть красиво, просто сняв и поставив подпорку, но для кусочков торта может потребоваться дополнительный реквизит и украшения.

Пироги лучше приготовить накануне и хранить в холодильнике. Их будет намного легче разрезать. Вы можете просмотреть несколько фрагментов, прежде чем найдете тот, который не развалится и будет хорошо смотреться перед камерой.
Пироги — еще один десерт, в который бывает сложно стрелять. Работая над рекламной съемкой, кулинарный стилист часто закрепляет начинку для пирога картофельным пюре, точно так же, как это делают для салата, и часто испекает несколько пирогов в качестве резерва.
Пироги и пироги особенно хорошо смотрятся с посыпкой какао-порошком или сахарной пудрой, либо украшены веточкой мяты или ложкой взбитых сливок. Выберите гарнир, который лучше всего подойдет к типу печенья, которое вы снимаете.

11. Напитки

Напитки, такие как коктейли, могут быть одним из самых сложных предметов для съемки, поскольку они часто выливаются в стеклянную посуду. С отражениями сложно справиться, и такая съемка может занять гораздо больше времени, чем съемка еды.
Если у вас нет искусственного льда, лед может стать проблемой из-за того, что он быстро тает.С другой стороны, вам не нужно постоянно тратить деньги на настоящий алкоголь, потому что он все равно не проявляется. Вместо водки можно просто использовать воду.
При съемке кофе или чая я часто предпочитаю подсветку сзади. Такой стиль освещения действительно подчеркивает жидкие свойства еды и напитков и придает поверхности красивый полупрозрачный блеск. Иногда я добавляю пар в Photoshop, когда он работает с изображением.
Если вы работаете с более темной стороной кадра, вы можете поймать пар в данный момент, спрятав небольшую чашку или миску с кипящей водой за основным объектом.Имейте это в виду, потому что пар не будет отображаться на более светлом фоне.

12. Покрытие

Покрытие — это тема, которая также относится к стилю опор, но о ней стоит поговорить здесь. Важный фактор при выборе посуды, на которой вы будете представлять свою еду, — это размер.
Объекты могут выглядеть совсем иначе для камеры, чем для глаза, и часто выглядят больше, чем мы ожидаем. По этой причине рекомендуется выбирать посуду меньшего размера, чем вы обычно используете.
Я обычно использую салатные или обеденные тарелки для презентации своей основной темы. Большие тарелки могут затмить основной объект и доминировать в кадре.

Заключение

Если вы разочаровались в своих усилиях по укладке, надеюсь, этот учебник по стилю еды подскажет вам, как получить от еды максимум удовольствия.
Приготовление еды требует некоторого обучения, но с некоторой практикой и правильными инструментами вы можете научиться делать так, чтобы ваши предметы еды выглядели наилучшим образом. Теперь у вас есть отличные идеи для укладки. Ознакомьтесь с нашей статьей, чтобы узнать, как продавать фотографии еды.

Хотите больше? Попробуйте нашу электронную книгу «Фотография еды»

Хотели бы вы сделать снимки еды журнального качества?

Раньше я полагал, что отличные снимки требуют сложного освещения и профессионального стиля.

Но эта электронная книга покажет вам, как делать потрясающие фотографии еды, используя простые приемы стилизации, простые правила композиции… и базовое оборудование камеры.

потрясающих презентаций на тарелке: Казаригири, искусство красивой нарезки еды | Мода | Тенденции в Японии

Сказочные презентации на тарелке:

Казаригири , Искусство
Красиво нарезать еду

Различные декоративно нарезанные овощи (Кулинарный институт Цудзи)

В декабре 2013 года « васёку, , традиционные диетические культуры японцев» был включен в репрезентативный список нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО.Одной из отличительных характеристик washoku является ценность гармонии между техникой сервировки и посудой, которую также называют «едой, которую нужно увидеть». Техника под названием казаригири («декоративная огранка») играет важную роль в обслуживании васёку .

Kazarigiri можно наносить на kamaboko , рыбную пасту, приготовленную на пару, различными способами в зависимости от творческих способностей (Kibun Foods Inc.) »

Выражение сезона через вырезание и раскрашивание

Предполагается, что едой можно наслаждаться не только языком, но и всеми пятью чувствами. Пробуя пищу, нельзя говорить о ней, не принимая во внимание запах и внешний вид.
В частности, washoku выражает ощущение каждого сезона в сервировочных мисках и использует нарезку и окраску пищи для создания привлекательных сцен на тарелках.

Подача еды для создания сцены на тарелке (Кулинарный институт Цудзи)

Осенняя комбинация блюд.Белый цветок посередине — это казаригири из редиса (Кулинарный институт Цудзи).

Есть много разных способов разнообразить украшения для еды, например, добавление овощей слабого цвета, которые выглядят как лепестки цветущей сакуры весной или красочные листья осенью. Такие дополнения называются ашираи , аккомпанементы и могут считаться творческой техникой, которую не часто можно встретить в кухнях других стран. Даже цветы и растения, непригодные для употребления в пищу, часто используются исключительно в визуальных целях.
Техника, необходимая для украшения таких продуктов, как овощи или декоративные листья, называются казаригири . Приведу пример: тыквенная банка быть превращенным в живой лист, морковь может выражать цветение сливы или вишни в весна, а корень лотоса может выражать зиму, изображая кристаллы снега — все привнося сезонный штрих на обеденный стол с казаригири . Красивые птицы любят павлины также используются в качестве мотивов.

Тыква похожа на лист (Кулинарный институт Цудзи)

Цветки сливы из моркови (слева) и вишни (сзади справа) и лепестки с резными кончиками (Кулинарный институт Цудзи)

Корень лотоса в виде снежного кристалла (слева), вырезанный под цвет его отверстий (Кулинарный институт Цудзи)

Kamaboko , изображающая павлинов, обмахивающих перьями поверх суши (Kibun Foods Inc.)

Выражение желаний

Японская культура часто выражает желания или игривость в предметах, и то же самое может можно сказать о еде. Например, он использует овощи или листья для обозначения символов долголетие, как черепахи или хвои, журавли, открытые вееры (распространяющиеся до конца, подразумевая все больше и больше благополучного будущего) или счастливых цветов, таких как красный и белый.
Украшения, вырезанные на листьях, называемые харан (чаще всего используются твердые блестящие листья. для украшения еды) с ножом, чтобы напоминать черепах, журавлей или Mt.Фудзи несъедобны, но когда они выполнены хорошо, они особенно свидетельствуют о мастерстве повара. Такие договоренности by kazarigiri чаще всего используются для праздничных обедов, например, на свадьбах или osechi , еду в честь начала Нового года, и обеспечьте каждое отдельное блюдо благоприятный орнамент.

Счастливые красные и белые цвета изготовлены из моркови и редиса. Форма представляет собой «завязывание узла» (Кулинарный институт Цудзи).

Haran kazarigiri в виде счастливых символов (журавли, черепахи, Mt.Fuji и др.) (Любезно предоставлено MejirodaiShinyazushi)

Веера из редьки (слева — Кулинарный институт Цудзи, закрытые (в центре) и приоткрытые, настоящие веера (справа).

Внешний вид казаригири легко завораживает, но на самом деле это еще и техника ароматизации ингредиентов. Нарезав такие ингредиенты тонкими ломтиками или нарезав их чем нарезать их грубо, они легче усваивают ароматизаторы.Большие куски тем меньше поглощают ароматизаторы, чем легче и тоньше эти ароматы, что представляет собой другой способ в котором казаригири связано с японской кухней.

Таро, имитирующее круглый цветок хризантемы (слева — Кулинарный институт Цудзи), также позволяет ароматизаторам легче проникать в его тонкую резьбу. Изображение справа показывает Настоящий цветок хризантемы, осенний цветок

Нарезав редис по длине и поперек, можно придать ему вид открытого цветок хризантемы (слева — Кулинарный институт Цудзи).Небольшой кусочек стручкового перца помещается посередине. На изображении справа изображена настоящая хризантема.

Искусно выдолбленное юдзу, украшенное казаригири (слева — Кулинарный институт Цудзи) и блюдо, украшенное таким юдзу. Жареная рыба показывает такой же вкус казаригири

Блюдо с тонко нарезанным и завязанным юдзу (Кулинарный институт Цудзи)

Bento Accents

Казаригири выглядит сложно, но некоторые простые техники можно использовать и дома.Такие украшения, созданные с небольшими дополнительными усилиями, несомненно, украсят детский день. открывая коробку с бенто.

Нарезав камабоко для создания ушей, можно добавить немного морских водорослей и кунжута для создания панд внутри коробки для бенто (Kibun Foods Inc.)

Пример Казаригири Техника, которую стоит попробовать

Как сделать «цветки сливы»

① ～ ⑦ (Кулинарный институт Цудзи)

Морковь казаригири , которую можно свободно варьировать, например, увеличивая количество цветочных лепестков.

Основываясь на обычае развлекать едока, васёку уже давно используют казаригири для создания украшения, отражающие времена года и праздники, как по вкусу, так и по внешнему виду. Оценив красоту композиции, вам стоит насладиться японской кухней с точки зрения намерение и значение украшений казаригири и родство между ними и ароматизаторы.

Верх страницы

лучших тарелок для фотосъемки еды, чтобы сделать вашу еду популярной

Правильная тарелка сделает вашу еду потрясающей, поэтому я делюсь лучшими тарелками для фотосъемки еды, чтобы сделать ваши фотографии ПОПУЛЯРНЫМИ! Эти тарелки просты, красивы и действительно позволят сиять вашему рецепту.

PIN ЗДЕСЬ, чтобы сохранить на потом.

За прошедшие годы я обнаружил, что использую всего пару своих пластин. Я придерживаюсь их, потому что они большого размера, цвета делают мою еду популярной, и они вписываются в мой стиль.

Прежде чем я расскажу о некоторых любимых тарелках, вот мои советы, которые следует учитывать при поиске тарелок для фотографий еды

• Купить салатные тарелки . Размер имеет значение. Я начал использовать 12-дюймовые обеденные тарелки, и моя еда либо утонула в тарелке (это белое пространство, которое никому не нужно), либо мне пришлось удвоить свои рецепты, чтобы еды было достаточно, чтобы заполнить тарелку.Салатные тарелки — это здорово, потому что они выглядят достаточно большими, но вам не нужно полностью заполнять их едой.
• Будьте проще . Пусть говорит ваша еда, придерживайтесь нейтральных тарелок. Очевидно, в этом есть нюанс, но это отличное место для начала, а потом поиграться еще раз.
• Найдите пластины с матовой текстурой . Блестящие тарелки могут отражать вашу камеру или свет, отвлекая их от вкусной еды, которую вы фотографируете.

Вот мои любимые тарелки для фото еды

Этот был приготовлен в домашних условиях другим фуд-блоггером, он меньше салатной тарелки и идеально подходит для небольших десертов и другой небольшой еды.Извините, у меня нет на это ссылки. Поскольку они недоступны, вместо этого поищите тарелку размером с салат, которая не совсем белая, без большой губы и не слишком блестящей. Эта тарелка отлично подходит для любой еды, которая на ней поместится!

Я получил тарелку внизу в комиссионном магазине, она родом из ИКЕА. Он светло-голубой, с интересной кромкой и отлично подходит для размещения дополнительных тарелок / мисок. Наличие слоев реквизита добавляет интереса, не отвлекая от еды, которую вы фотографируете.Это делает ее одной из моих любимых тарелок для фотографий, потому что я могу класть еду прямо на нее или использовать ее для создания декораций. Он универсален и стоил действительно недорого в благотворительном магазине.

Эти красивые керамические тарелки (в этом стиле, но размером с салат) были изготовлены местным гончаром из Солт-Лейк-Сити, компанией CM Ceramics. Они были в продаже, и я зацепил эти великолепные землистые фактурные тарелки. Это великолепные тарелки для фотосъемки еды, и они настолько просты, что совершенно не отвлекают от еды. Кроме того, их действительно легко накладывать, как и в предыдущем варианте.

Советы по выбору лучших тарелок для съёмки еды

• Искать в разделе продажи . К счастью, для отличной фотографии обычно достаточно 1-2 тарелок, так что у вас будет больше вариантов (мне нравятся IKEA, West Elm и Crate & Barrel).
• Магазин в комиссионных магазинах . Deseret Industries и Goodwill — отличные магазины в Юте, где продают тарелки менее 1 доллара.
• Смешивать и сочетать . Единообразие действительно имеет место, но если вы найдете пару простых, похожих тарелок, дерзайте! Небольшое несовпадение добавляет интереса без отвлечения внимания.
• Go Настоящий белый или слегка не совсем белый .Это поможет вам настроить баланс белого или, по крайней мере, знать, что ваша тарелка не будет истинно белой (если это действительно так). это избавит вас от многих разочарований при редактировании.

Посмотрите любимые тарелки других кулинарных блоггеров:

Мне нравятся эти белые тарелки от Crate & Barrel, потому что это настоящий белый цвет. Это помогает мне настроить баланс белого, чтобы цвета в моих рецептах были максимально реалистичными. Мне также нравится, что они немного несовершенные, поэтому приподнятые края добавляют визуального интереса, не отвлекая от еды.У меня есть они двух размеров (обеденная тарелка и тарелка для салата), поэтому независимо от того, что я снимаю, я могу правильно определить размер порций и получить отличный снимок! — Кара Харбстрит, MS RD LD из Street Smart Nutrition

Мне нравится [эта тарелка], потому что она угловатая (хотя и круглая!) Она всегда отлично смотрится на фотографиях, не слишком большая, чтобы еда заполняла пространство, но также и из-за более высоких сторон. хорошо выглядит, когда еда не сложена высоко. Он также имеет прекрасный вид в потертостях и не слишком блестит.Клэр МакИвен из Sprinkles & Sprouts.

Мне нравится простота [этой таблички], но небольшая губа добавляет некоторого интереса. Он достаточно большой, чтобы на нем можно было подать еду, но также и в качестве закуски, и когда я только начинал, я обнаружил, что его легко стилизовать. Клэр МакИвен из Sprinkles & Sprouts.

Хотите присоединиться к замечательному сообществу блоггеров о здоровом питании, которые работают над своей фотографией? Присоединяйтесь к моей бесплатной группе поддержки Facebook.

*** Я включил ссылки на некоторые из моих любимых фотопластинок, мне не платили спонсорство, и я не получаю никаких откатов, если вы их купите.***

.