Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Домашняя лапша с курицей

Мне никогда не приходилось готовить лапшу в домашних условиях, но подруга угостила меня лапшой с курицей и лапша оказалась очень вкусной. Тут я и решила попробовать приготовить это блюдо самостоятельно. Да и продукты не замысловатые, всегда есть под рукой у каждой хозяйки. Моя лапша подавалась в качестве гарнира к куриному филе в соусе.

Рецепт домашней лапши

Ингредиенты:

• 3 стакана пшеничной муки,
• вода — 200 мл,
• куриное яйцо,
• соль,
• приготовленная куриная грудка в соусе.

Процесс приготовления:

Насыпаем в глубокую миску два стакана муки. Ее обязательно просеянной через сито для обогащения кислородом. В небольшое углубление, вливаем воду, присаливаем и добавляем сырое яйцо. Все ингредиенты постепенно размешиваем. Тесто начинает густеть, обминаем его руками. Для приготовления лапши тесто  должно получиться эластичным.

Далее  присыпаем стол мукой, выкладываем тесто из емкости  и продолжаем вымешивать. Как только оно станет крутым, но не твердым, даем ему время отдохнуть. Клейковина набухнет и с тестом будет достаточно легко работать.

Затем присыплем стол мукой и будем раскатывать его в тонкий пласт скалкой, часто переворачивая и пересыпая мукой, чтобы наше тесто не липло к скалке.

Немного трудно раскатывать  крутое тесто, но нам для лапши нужен тонкий пласт. Для этого тесто складываем втрое и снова раскатываем скалкой, нужно еще раз повторить эту процедуру, не забывая присыпать мукой тесто.

Подготовку полуфабриката закончили, приступаем к нарезке домашней лапши.  Раскатанный  пласт из теста скручиваем в рулеты с обеих сторон навстречу друг другу, посередине два пласта разрезаем ножом. Получилось два рулета.

Из одного рулета нарезаем ножом полоски нужной ширины. Получается длинная лапша для приготовления гарнира. При желании можно разрезать ее пополам.

Лапша для супа нарезается другой длины и ширины. Возьмем оставшийся рулет из теста развернем его и разрежем на полоски по ширине 4 см. Сложим их друг на друга, присыпая мукой, чтобы не слиплись. Теперь острым ножом нарезаем тоненькие полосочки. Вот у нас и получилась домашняя лапша для супа.

Теперь готовую лапшу рассыпаем по столу для подсушивания, немного присыпаем ее мукой. Выдерживаем около часа, периодически перемешивая. После просушки домашнюю лапшу можно сразу варить на гарнир, добавлять в суп или сложить в коробочку с крышкой. Только для более длительного хранения лапшу высушиваем до ломкости.

Я тут же приготовила домашнюю лапшу на гарнир и подавала с заранее приготовленной куриной грудкой в соусе.

Как приготовить домашнюю лапшу рассказала Галина Котяхова.

рецепт с фото, как приготовить вкусно

Блюдо можно сделать с курицей, грибами или молоком, хотя принцип ее приготовления одинаков. Использовать рецепт стали повсеместно.

Даже появилась традиция, согласно которой молодая жена на второй день после свадьбы должна была готовить это блюдо в качестве угощения для своей новой семьи. Так определялись ее навыки хозяйки.

Польза и вред блюда

У этого блюда немало полезных свойств, обусловленных приготовлением на курином бульоне. Он необходим больным и выздоравливающим, поскольку хорошо усваивается и содержит незаменимые аминокислоты.

В бульоне содержится много витаминов и микроэлементов, которые способствуют восстановлению иммунитета и преодолению авитаминоза. Включенные в блюдо овощи усиливают эти свойства. Такой ускоряет обменные процессы, а также нормализует деятельность ЖКТ.

Навредить блюдо может только при использовании некачественных ингредиентов или неправильном приготовлении. Даже содержание мучной составляющей не считается опасным для организма, поскольку усиление метаболизма под влиянием бульона нейтрализует количество поступивших калорий.

Но увлекаться мучным все же не стоит – при неразумном потреблении может увеличиться вес.

Сложность, время приготовления

Приготовление такого супа – процесс несложный. Для этого не требуется значительных кулинарных знаний. Времени на это блюдо уходит около часа, если брать все ингредиенты в готовом виде.

Если было решено приготовить домашнюю лапшу для супа, то заниматься блюдом придется дольше. На замешивание теста и нарезание лапши, а затем сушку уйдет еще час или даже больше.

Подготовка продуктов

До начала работы необходимо убедиться в наличии всех ингредиентов и их качестве. Если чего-то не хватает, следует купить.

Особенно важно приобрести свежую курицу. От качества мяса зависит польза и вкус блюда.

Также нужно решить, какие макаронные изделия будут использованы. Проще купить готовые в магазине. Но вкуснее будут домашние. На их приготовление потребуется время и необходимые ингредиенты. Здесь важно обратить внимание на муку, которая должна быть высшего сорта. Яйца стоит выбрать от домашних кур, но если такой возможности нет, можно обойтись покупными.

Овощи, которые нужны по рецепту, могут быть любыми. Морковь можно брать свежую или замороженную, лук – репчатый или зеленый. Блюдо получится полезнее, если эти компоненты будут свежими – не вялыми и не подгнившими.

Как варить домашнюю лапшу с курицей?

Согласно рецепту, для супа понадобится:

• мука – 1 ст.;
• яйцо – 1;
• курица (желательно грудка) – 500-600 г;
• морковка – 1;
• луковица – 1;
• вода – 2,5 л;
• соль;
• лист лавровый – 1-2;
• зелень;
• перец горошком.

Количество порций зависит от размеров. Обычно перечисленных компонентов хватает для создания блюда на 6-8 человек.

Рецепт супа из лапши с курицей на фото:

После того как суп закипит, огонь выключают. Через несколько минут можно подавать на стол.

Суп не относится к числу высококалорийных. В 100 г этого блюда содержится 238 ккал. Больше всего в нем находится белка – 97,3. Жир присутствует в количестве 93,6. Содержание углеводов – 27,7.

Варианты приготовления

Классический рецепт нравится не всем, поэтому хозяйки часто вносят в него поправки.

Куриная лапша с яйцом

Для такой разновидности подготавливают:

• курица – четверть тушки;
• яйца – 5;
• лапша (можно приготовить дома или взять магазинную) – 300 г;
• морковь – 2;
• репчатый лук – 1;
• укроп;
• петрушка;
• соль.

Куриное мясо опускают в воду и, поставив на сильный огонь, начинают варить. Лук и одну морковку очистить. Когда вода закипит, удалить с нее пену и опустить туда оба ингредиента.

После закипания уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и продолжать варку до тех пор, пока мясо не будет отделяться от костей. Солить бульон надо незадолго до готовности.

Готовое мясо вынимают и оставляют стыть. Также убирают из бульона овощи, а жидкость процеживают и снова доводят до кипения. Яйца нужно сварить вкрутую. В готовом виде их обливают холодной водой и оставляют до остывания.

В кипящий бульон помещают вторую морковь – натертую на терке. Вместе с ней в жидкость опускают и макароны. Чтобы не слипались, их следует перемешивать. Из мяса убирают кости и режут на кусочки.

Укроп и петрушку мелко шинкуют. Когда макароны будут готовы, к ним присоединяют мясо и зелень. После закипания суп должен провариться 2-3 минуты и его можно считать готовым. Перед подачей в каждую тарелку кладут очищенные и разделенные на четвертинки яйца (допускается и более мелкая нарезка).

Суп с курицей, домашней лапшой и картофелем

Вкусный и сытный суп с курицей получается с добавлением картошки. Продукты для приготовления:

• курица – 1 кг;
• луковица – 1;
• картошка – 2;
• морковь – 1;
• яйцо – 1;
• мука – 200 г;
• специи;
• масло подсолнечное;
• вода – 1 ст. л.

Курицу разделывают, промывают и ставят вариться. Когда вода закипит, добавляют соль и уменьшают огонь. Варить надо около 1,5 часов. Морковку и лук чистят, измельчают и слегка обжаривают.

После того как мясо будет готово, луково-морковную зажарку выливают в бульон. Нарезанный на небольшие кусочки картофель тоже кладут в кастрюлю. Все это должно вариться до готовности последнего компонента.

Лапшу стоит приготовить заранее. Для этого высыпают муку на стол небольшой горкой. В углубление в центре вбивают яйцо, добавляют соль и ложку воды. Из этих ингредиентов замесить крутое тесто, которое тонко раскатывают, нарезают полосками и дают подсохнуть.

Сухие макароны присоединяют к супу после того, как сварится картошка. После закипания блюдо нужно проварить еще 5 минут, постоянно перемешивая. Добавив специи, можно подавать на стол.

Домашняя куриная лапша с грибами

Добавленные в блюдо грибы придают оригинальность вкусу. Требуемые продукты:

• грудка куриная – 300 г;
• спагетти – 50 г;
• шампиньоны – 200 г;
• картошка – 3;
• лук репчатый – 1;
• масло растительное;
• соль;
• зелень;
• специи.

Грудку ставят вариться. Когда вода закипит, убирают пену, солят и уменьшают огонь. На приготовление потребуется около часа, после чего из супа вынимают мясо, измельчают его и возвращают обратно. Из моркови и лука готовят зажарку. Их очищают, рубят на мелкие кусочки и слегка прожаривают. Затем к ним присоединяют вымытые и нарезанные шампиньоны.

Через 10 минут зажарку присоединить к бульону. Затем в него кладут лапшу, варят около 15 минут, заправляют специями и солью. После этого блюдо можно снять с плиты и подавать на стол, украсив измельченной зеленью.

С сушёными грибами

В этот суп допустимо добавление собранных в лесу и засушенных дома грибов. Компоненты:

• белые сушеные грибы – 30 г;
• настой грибной – 2 стакана;
• бульон куриный – 1,5 л;
• картошка – 3;
• морковка – 1;
• луковица – 1;
• мука – 50 г;
• желток яичный – 1;
• масло растительное – 1 ст. л.;
• вода – 1 ст. л.;
• зелень;
• соль.

Сушеные грибы залить тремя стаканами кипятка, закрыть емкость и оставить на 2 часа. По истечении этого времени воду сцеживают, а грибы моют в холодной воде. Смешивают бульон с настоем грибов и ставят на огонь, чтобы вскипятить. Почистить овощи.

Картошку режут средне, морковь пропускают через терку, мелко рубят лук. Грибы тоже делят на кусочки и забрасывают в бульон после закипания. Они должны вариться примерно полчаса.

Кусочки картошки в суп опускают через 20 минут после начала варки грибов. После этого можно приготовить макароны. Для этого надо просеять муку и добавить в нее немного соли. Желток растирают с водой (1 ст. л.) и присоединяют к муке.

Из этих составляющих должно получиться плотное тесто, которому надо настояться четверть часа. Потом его раскатывают и разрезают тонкими полосками, которые надо подсушить в духовке. Лук и морковку пассеруют и отправляют в кастрюлю. После этого добавляют лапшу и варят блюдо до ее готовности.

Суп без поджарки

Такой вид супа готовят из следующих ингредиентов:

• филе курицы – 500 г;
• лапша – 100 г;
• картошка – 300 г;
• вода – 2 л;
• морковка – 1;
• лук – 1;
• масло сливочное – 50 г;
• перец;
• зелень;
• лист лавровый;
• соль.

Куриное филе нарезают кусочками и варят из него бульон. После закипания воды убирают пенку, солят и кладут в нее немного сливочного масла. Морковь, картошку и лук очищают от кожуры и измельчают. Первым в суп добавляют картофель. Морковку и лук бросают туда через 10-15 минут. Вместе с ними в кастрюлю опускают макароны. Продолжать варку нужно до готовности (еще 15 минут), приправить блюдо зеленью и специями и подавать к столу.

С фрикадельками

Для этой разновидности супа понадобится:

• мука – 200 г;
• яйцо – 1;
• вода – 2 ст. л.;
• масло растительное – 3 ст. л.;
• репчатый лук – 2;
• морковь – 1;
• мясной фарш – 300 г;
• сухари панировочные – 2 ст. л.;
• бульон – 2 л;
• чеснок – 1 зубчик;
• петрушка;
• перец чёрный;
• соль;
• укроп.

Разбивают яйца, соединяют их с водой и перемешивают. В отдельную емкость просевают муку и переливают туда яичную смесь. Замешивают тесто, которое после приготовления нужно оставить на полчаса, завернутым в полиэтилен. Затем его раскатывают до толщины в 1-2 мм. Из получившегося пласта делают длинную и тонкую лапшу и слегка подсушивают.

Фарш для фрикаделек может быть любой. К нему присоединяют натертый лук (1 шт.) и чеснок, а также сухари и измельченную петрушку. Перемешав фарш до однородного состояния, из него лепят маленькие шарики. Морковку и вторую луковицу очищают, мелко шинкуют и пассеруют на сковороде.

Бульон вылить в кастрюлю и вскипятить. В него добавляют зажарку, а после повторного закипания – лапшу. Когда она будет почти готова, в суп опускают фрикадельки. Через 5-10 минут еду заправляют специями и зеленью и убирают с огня.

Суп с домашней лапшой и сыром

В это блюдо идут такие продукты, как:

• картошка – 6;
• вода – 3 л;
• лапша – 160 г;
• морковь – 1;
• репчатый лук – 1;
• сыр плавленый – 200 г;
• подсолнечное масло – 30 г;
• лист лавровый – 2;
• петрушка;
• перец чёрный молотый;
• соль.

Картофель почистить и порезать на небольшие кубики, после чего опустить в закипевшую воду. Пока он варится, очищают лук и морковку. Измельченные овощи обжаривают. Когда картошка почти сварится, в кастрюлю поместить макароны. Через несколько минут после этого добавляют спассерованные овощи.

Сыр нарезать кусочками и присоединить к супу. Он должен полностью расплавиться. Затем блюдо заправляют специями и убирают с плиты. Подавать его можно через 15 минут.

Куриная лапша в мультиварке – видео

Суп с лапшой в микроволновке

Этот вариант приготовления потребует применения следующих продуктов:

• лапша – 200 г;
• мясо курицы – 300 г;
• кубики для бульона – 2;
• сельдерей – 1;
• морковка – 1;
• лук – 1;
• вода – 3 стакана;
• зелень;
• перец;
• соль;
• лист лавровый.

Нарезать вымытое куриное филе, измельчить овощи. Все это помещают в емкость для микроволновки, наливают воду и добавляют бульонные кубики. Варка займет 15 минут при средней мощности микроволновки. Далее в жидкость опускают макароны и сыплют специи. Снова включить микроволновку – на 5 минут. К готовому блюду добавляют зелень.

Куриная лапша в горшочке

Продукты, требуемые по рецептуре:

• курица (бёдра) – 4;
• мука – 300 г;
• репчатый лук – 2;
• яйца – 3;
• морковь – 2;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• соль;
• перец;
• вода – 2 ст.л.

Начинают с приготовления бульона. Для этого бедра заливают водой и ставят кастрюлю на плиту. Удаляют образовавшуюся пену и кладут в воду очищенные морковку и луковицу. После того как мясо будет готово, все ингредиенты вынимают из бульона, а жидкость процеживают. Из курицы удаляют кости, а мясо нарезают кусочками. Оставшиеся морковь и лук чистят, измельчают и отправляют на сковороду для обжарки. Через 5-7 минут к ним добавляют мясо.

Макаронные изделия готовят из муки и яиц. Иногда добавляют немного воды. Тесто должно получиться крутым. Его раскатывают в тонкий пласт, разрезают соломкой и слегка подсушивают.

Курицу с морковью и луком перекладывают в горшочек, поверх них располагают лапшу. Туда же льют горячий бульон, сыплют специи. Духовку предварительно разогревают до 180 градусов и помещают в нее горшочек. Время варки – 10 минут.

Полезные советы

Для придания аппетитного куриного аромата супу стоит избегать добавления лаврового листа. Лапшу лучше готовить заранее, но не раньше, чем за неделю до ее использования.

Если в тесто добавить сметану, макаронные изделия будут мягче, но хранить их будет невозможно.

Понравилось? Посмотри подборку интересных авторских рецептов!

Как и сколько по времени варить домашнюю лапшу в супе с курицей

Сколько варить домашнюю лапшу

• В супе домашнюю лапшу нужно варить 7 минут после закипания до готовности. Как правило, ее добавляют в уже готовый бульон в самом конце.
• На гарнир домашнюю лапшу варят в подсоленной воде в кастрюле 3-7 минут. Если предполагается дальнейшая обработка лапши, например, тушение на сковороде с овощами или курицей, то ее достаточно отварить 3 минуты.

Как варить домашнюю лапшу с курицей

Иногда бывает так, что после приготовления какого-нибудь второго блюда, остаются куриные крылышки. Сразу выкидывать их не нужно, можно приготовить чудесный наваристый суп с домашней лапшой. Представленный рецепт состоит из доступных, недорогих продуктов и совсем не отнимает много времени на приготовления.

Ингредиенты:

• куриные крылышки и бедрышки – 1 кг;
• вода – 2,5 л;
• лук – 1 шт.;
• морковка – 1 шт.;
• подсолнечное масло – 100 мл;
• лавровый лист – 1 шт.;
• свежий укроп – 3 веточки;
• соль, черный перец молотый – по 20 г.

Для домашней лапши:

• мука – 1 стакан;
• яйца – 1 шт.;
• соль – 10 г;
• вода – 55 мл.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Курицу выложить в глубокую емкость с холодной водой и поставить на плиту, довести до кипения.
2. Когда вода закипит, слить ее, залить чистую и снова поставить на огонь, проварить с момента закипания примерно 20-25 минут.
3. Пока курица варится, замесить тесто для лапши: в миску просеять муку, разбить яйцо, все хорошенько перемешать. Добавить соль и постепенно влить холодную воду. Вымесить тесто до плотной консистенции. Накрыть готовое тесто пищевой пленкой, оставить в стороне на 30 минут.
4. Очистить лук, нарезать соломкой, очищенную морковь измельчить на крупной терке. По желанию, лук можно нарезать не соломкой, а крошкой или любой, другой нарезкой. Точно, также и с морковкой.
5. В сковороду влить масло, хорошо раскалить и выложить лук, при частом помешивании, обжарить примерно 5 минут.
6. Добавить в сковороду морковь и обжарить все вместе еще 5-7 минут. Обязательно часто помешивать.
7. Развернуть от пленки тесто, немного подмесить и оставить еще на 20 минут.
8. Кастрюлю с куриным бульоном снять с плиты, добавить лавровый лист, слегка подсолить и оставить в стороне на несколько минут.
9. Развернуть тесто, отрезать небольшой кусочек, раскатать в тонкий пласт, на присыпанном мукой столе. Раскатывать тесто, как можно тоньше, так лапша быстрее сварится, а суп получится еще вкуснее.
10. Разрезать пласт на полоски, шириной примерно 3-4 см и нарезать на тонкие полоски (лапшу). Разрезать нужно максимально тонко.
11. Нарезанную лапшу, слегка присыпать мукой, руками потихоньку перемешать, чтобы полоски не склеились.
12. Разложить лапшу по разделочной доске, дать ей немного подсохнуть. Перед нарезкой домашней лапши, можно сначала разрезать пласт на широкие полоски, дать им подсохнуть, а потом разрезать на лапшу.
13. Слегка подсохшую лапшу выложить в кастрюлю с бульоном, кости выложить, добавить овощную зажарку и прокипятить суп после закипания 7 минут. Обязательно снимать появляющуюся на поверхности пенку. Имеющуюся на куриных костях мясо, можно отделить и положить в суп.
14. За 3 минутки до конца варки, всыпать в суп укроп и черный молотый перец, по вкусу подсолить.
15. Выключить огонь, настоять суп под крышкой 15 минут и подать к столу. По желанию, в каждую тарелку положить отварную, куриную косточку или крылышко.

Вот и все суп с домашней лапшой на курином бульоне готов. Получается очень легким, наваристым и вкусным. Именно домашняя лапша, приготовленная своими руками, придает супу неповторимую «изюминку» вкуса, нежели, чем из магазинной.

Куриный суп с домашней лапшой и картошкой

Куриный суп с домашней лапшой – вкусный, свежий наваристый суп, обладающий особой пользой. Приятный и нежный вкус куриного мяса и тонкой яичной лапши не сравнится ни с чем. Куриный суп с лапшой по праву является самым уютным и супом из всех.

Ингредиенты:

• мука – 1 ст.;
• яйцо – 1 шт.;
• вода холодная – 2,5 л.;
• грудка куриная – 600 гр;
• луковица – 1 шт.;
• картофель – 5-6 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• соль, перец – по вкусу;
• свежая зелень – по желанию.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Куриную грудку промыть и снять с нее кожицу. В кастрюлю налить холодной воды, поставить посуду на огонь и опустить грудку в воду. При закипании с воды обязательно следует снимать пенку.
2. Пока варится куриное мясо, следует заняться приготовлением домашней лапши. Для нее потребуется мука, яйцо и соль, никакой воды добавлять не нужно.
3. Муку высыпать на разделочную доску, затем посолить и разбить в муку одно яйцо.
4. Муку с яйцом соединить пищевой лопаткой или ложкой, а когда яйцо вберет достаточное количество муки, тесто можно замешивать вручную. После тщательного замеса тесто должно получится довольно тугим и эластичным. Готовое тесто завернуть в пакет или пищевую пленку и оставить отдохнуть примерно на 15 минут.
5. После первого закипания, когда с бульона была снята вся пенка, в суп можно добавлять одну целую очищенную луковицу и морковь, заранее порезанную на мелкий кубик. Бульон накрыть крышкой и оставить вариться на 50 минут.
6. Когда тесто отдохнуть, его следует достать из пакета и хорошо раскатать. Перед раскаткой доска обязательно присыпается мукой. Тесто следует раскатывать очень тонко. Раскатанное тонкое тесто рекомендуется оставить на несколько минут, чтобы оно хорошенько подсохло.
7. Подсушенное раскатанное тесто разделить на равные полоски, толщиной по 2-3 см. Полоски сложить друг поверх друга и разделить ножом пополам, снова сложить и нарезать на тонкие слайсы. Так вермишель получая ровная и тоненькая.
8. Когда грудка полностью сварится, целую луковицу и грудку можно доставать из бульона. Луковица далее в суп не пойдет, поэтому ее можно утилизировать. Саму грудку потребуется порезать на произвольные кусочки. Порезанное мясо погрузить обратно в бульон.
9. К мясу добавить 5-6 средних картофелин, заранее порезанных на мелкий кубик.
10. Бульон слегка подсолить, накрыть крышкой и оставить вариться примерно на 8-10 минут, пока картофель не сварится полностью.
11. Когда картофель сварится, можно добавлять лапшу. Суп перемешать и оставить вариться на 2-3 минуты. Затем, в конце варки супа можно добавить пару лавровых листов для пряного аромата.

Суп с домашней лапшой готов. Можно подавать к столу горячим и аппетитным с ароматным черным хлебом и свежей зеленью.

Как варить суп с домашней лапшой из говядины

Суп – это всегда сытное и вкусное блюдо. Сейчас существует множество вариаций его приготовления, можно экспериментировать хоть каждый день. Сегодня мы представляем вашему вниманию сытный, очень вкусный и ароматный суп на говяжьем бульоне с добавлением домашней лапши. Все домочадцы будут в восторге от этого блюда!

Ингредиенты:

• бульон говяжий — 2 литра;
• вареная говядина — 300 гр;
• картофель — 4 шт;
• морковь — 2 шт;
• перец болгарский — 1 шт;
• лук — 1 шт;
• чеснок — 3 зубчиков;
• базилик — 1 ч. л.;
• паста томатная — 1 ст. л.;
• соль, перец – по вкусу;
• лавровый лист – 2 шт;
• зелень – 1 пучок.

Способ приготовления:

1. Заранее в холодную воду необходимо поместить говядину, добавить по желанию перец, лавровый лист, целые лук и морковь, соль. Приготовить говяжий бульон и достать из него вареное мясо.
2. В это время все овощи необходимо очистить и хорошо промыть.
3. Картофель и морковь требуется нарезать на крупные кубики (можно резать любую форму и размер, главное, чтобы такая нарезка нравилась близким).
4. Нарезанные овощи следует поместить в кипящий бульон и тщательно помешать.
5. Лапша готовится из обычного пресного теста (мука, соль, яйцо). Потом раскатывается, нарезается на лапшу и немного подсушивается при комнатной температуре.
6. Пока овощи готовятся необходимо нарезать лапшу на достаточно крупные полоски.
7. В суп добавить пару листиков лаврового листа, который по окончании готовки требуется удалить из блюда.
8. Сковороду поставить на средний огонь, в это время нарезать репчатый лук на полукольца.
9. В раскаленную сковороду добавить кусочек сливочного масла, растопить и поместить туда лук.
10. Обжарить лук до прозрачности и добавить 1 ложку томатной пасты, немного потушить и обжарка для супа готова.
11. Болгарский перец также требуется нарезать на достаточно крупные кусочки.
12. По истечении 20 минут картофель и морковь сварились, поэтому к ним уже можно оправить болгарский перец и готовую пассировку.
13. В кастрюлю уже можно добавить любимую зелень, хорошо перемешать и дождаться закипания супа.
14. После того как суп закипел можно добавлять нарезанную домашнюю лапшу.
15. Кастрюлю накрыть крышкой и томить около 7-8 минут.
16. В конце добавить базилик и заранее нарезанное мясо говядины.
17. Обязательно накрыть крышкой и дать настояться около 20 минут, после этого суп готов к употреблению.

Такой суп из говядины с домашней лапшой получается очень сытным, аппетитным и вкусным. Требует не так много ингредиентов и времени для готовки. Уверены, что его оценят все домочадцы и будут просить добавки.

Как правильно варить яичную домашнюю лапшу на гарнир

Сегодня мы с вами будем готовить бюджетное блюдо, в виде домашней лапши. Она получается жёлтого цвета. А самое главное, что из недорогих и вполне доступных продуктов.

Ингредиенты:

• мука – 500 гр;
• яйцо – 4 шт;
• растительное масло (без запаха) – 1 ст. л.;
• вода;
• соль.

Способ приготовления по шагам:

1. Начнём готовить тесто для домашней яичной лапши. Сначала в отдельную миску разобьём необходимое количество яиц, добавим соль и размешаем. Сделать это можно вилкой или венчиком.
2. В глубокую и сухую чашку просеем муку, а 100 грамм отберём в отдельную тару (для присыпки теста).
3. Затем выложим подготовленные яйца в муку. Постепенно забирая ложкой муку и смешивая с яйцом. Затем руками хорошенько вымесим тесто, пока оно не станет гладким. Не забывайте во время этого посыпать поверхность мукой.
4. Далее положим его в целлофановый пакет и уберём на 30 минут в холодильник. Это нужно для того, чтобы оно дозрело.
5. Через время достанем из пакета тесто и разделим на 4 части.
6. На стол постелем специальный силиконовый коврик для раскатки теста и посыпем его мукой. Выложим на него один из кусков, а остальные пусть пока полежат в пакете.
7. С помощью скалки хорошенько раскатаем яичное тесто, максимально тонко. Чтобы домашняя лапша получилась одинаковой толщины, посыпем скалку и тесто небольшим количеством муки, без усилий разомнем и накрутим на скалку.
8. Постепенно разматывая, прокатываем тесто так, чтобы получилась широкая ровная лапка, которую мы потом порежем на более тонкие полоски. При раскручивании тесто может замяться – в таком случае со всех сторон разотрем складки ладонями – круговыми движениями от центра пласта к краям. Неровную кромку можно обрезать ножом для пиццы или обычным кухонным. Отложим готовый пласт в сторону и дадим подсохнуть. Таким образом, поступаем со всем тестом.
9. Пока мы раскатывали остальные пласты, первый у нас подсох и готов к приготовлению лапши.
10. Существует несколько видов нарезки лапши. Первый. Складываем пласт на 4 части – это 2 раза пополам. Нарежем на полосы по 4-5 сантиметров шириной, а последняя в половину тоньше. Так как она двойная, и мы раскрываем и складываем пополам. Затем соберём все полоски вместе и нарежем на мелкую лапшу. Если же вы любите крупную, то нарезайте пошире. Таким образом мы поступаем со всем тестом. У нас получилась коротенькая яичная лапша.
11. Второй вид подразумевает более длинную лапшу. Для этого пласт теста скрутим в рулет. Разрежем пополам, сложим вместе и порежем. Получаются колечки, которые если размотать, то получится длинная лапша.
12. После этого всего домашнюю лапшу нужно подсушить, чтобы она могла хорошо храниться. Для этого её можно просто оставить на столе, ничем не накрывая, на ночь. Если же вам надо, чтобы она быстрее подсохла, то положим её на противень и отправим в духовку подсыхать при температуре не больше 100 градусов на верхней полке в течение 40 минут. Затем вытащим и дадим остыть на протяжении 20 минут. Остывшую лапшу разложим по пакетам и будем использовать по надобности.
13. Чтобы использовать домашнюю лапшу в качестве гарнира, нужно уметь её правильно сварить. В кастрюлю с кипящей водой добавим немного соли и растительного масла. Затем выложим лапшу и проварим 5-7 минут, в зависимости от муки, из которой была приготовлена лапша. Когда она сварится, сольём с неё воду, переложим в отдельную посуду и смешаем со сливочным маслом. Можно кушать в качестве гарнира.

Получилась очень красивая и вкусная лапша домашнего приготовления, которая ничем не уступает покупной.

Источники:

https://www.youtube.com/watch?v=atG_L8zVWSA https://www.youtube.com/watch?v=64t3Psf4PO4 https://www.youtube.com/watch?v=vbyCPsN_eZ0

[свернуть]

Суп лапша домашняя с курицей

Суп лапша домашняя с курицей – это отличный обед для всей семьи. Ни один другой суп, не сравнится с ароматным, наваристым бульоном этого блюда. Вся прелесть угощения заключается именно в домашней лапше, которую хозяйки готовят самостоятельно. Только та лапша будет действительно вкусной, что сделана по старым традициям наших предков.

Сейчас сложно сказать, когда впервые была приготовлена куриная лапша, но факты из истории говорят о том, что готовили такую еду много веков назад. Лапшу натирали, затем высушивали на солнце, чтобы бульон был прозрачным. А мясо курицы варили несколько часов, при этом добавляя в воду как можно больше растопленного жира.

Способы и рецепты домашней лапши с курицей менялись, а вот результат, по-прежнему, великолепный.

Рецепт домашней лапши с курицей

• 3 литра вода
• 350-400 г курица
• 130 г картофель
• 20 г морковь
• 80 мл молоко
• 1 шт. яйцо куриное
• 550 г мука пшеничная
• соль

Как приготовить суп лапшу с курицей

1. В кастрюлю влить воду. Поместить туда же куриное мясо. Варить домашнюю курицу около часа. Добавить в бульон соль. Попробовать на вкус.

Тесто для лапши по-домашнему

2. В глубокую миску влить молоко. Добавить туда же щепотку соли.

3. Сразу же разбить яйцо в жидкую массу. Неспешно размешать все ложкой.

4. Всыпать муку в миску. Осторожно замесить плотное тесто. Оно должно быть твердым, но в то же время податливым.

5. Рабочую поверхность стола следует припылить мукой. С помощью скалки раскатать тесто для лапши в тонкую лепешку. Лепешка должна быть плотной и не рваться. Чтобы достичь правильного результата, нужно не жалеть муки, при необходимости использовать даже больше чем требуется.

6. Свернуть лист теста в рулет. Острым ножом, аккуратно нашинковать. Готовую лапшу щедро присыпать мукой, чтобы она не слиплась между.

7. Картофель, порезанный небольшими кубиками, выложить в кипящий бульон. Сделать это после того, как мясо будет уже полностью мягким. Дать покипеть еще 10 минут.

8. После этого, в кипящий бульон отправить приготовленную лапшу. Варить 10 минут. За пару минут до готовности, положить в кастрюлю, мелко натертую морковь.

9. Суп из домашней лапши с курицей готов. Приятного аппетита!

Домашний суп-лапша с курицей. Пошаговый рецепт с фото

В моих работах в рамках этого конкурса будут появляться именно мамины рецепты. Потому что мама — признанный семейный кулинар была, все 8 ее внуков и старшие правнуки до сих пор с восторгом вспоминают ее необыкновенно вкусные супы, борщи, котлетки, пирожки, салатики… Но вернемся к домашней лапше.

Итак, лапша домашняя – тут домашним должно быть все: курица со своего подворья (сейчас в наших городских условиях – фермерская или купленная на сельхозярмарке, а также вручную приготовленная домашняя лапша). Секрет именно в этом – вкусный наваристый куриный бульон и самодельная лапша.
 
Если вспоминать, как готовила мама, то сначала это выбор курицы или петуха в курятнике, поимка, со всеми вытекающими, потом ощипывание, опаливание голой тушки паяльной лампой, тщательное промывание, разделывание внутренностей, опять промывание и только потом варка бульона. Мероприятие не на один час работы… Я же подготовила  продукты.

Ингредиенты

• Тушка курицы домашней
• Лук
• Морковь
• Сельдерей (корень) – по желанию
• Лавровый лист (по желанию)
• Соль, приправы по вкусу, зелень (укроп)

• Мука
• Яйца — 2 шт.
• Соль

Приготовление

Вода для теста не нужна, только яйца и мука с солью. Можно делать тесто, используя только желтки. Хорошо вымешиваем тесто и оставляем отлежаться под чашкой.

Потом тесто делим на кусочки пригодные для раскатки лепешек. Кто любит катать большие лепешки – берите кусочки побольше, я делаю лепешки помельче, мне так легче управиться. (У мамы, кстати, были большие и идеально ровные круги лепешек. До сих пор эту науку я не освоила).

При раскатке очень важно – мы практически не используем муку для подсыпки. Только первоначально немного подпыляем стол и скалку мукой, а потом катаем без муки. Так получится идеальная лапша, и при дальнейшей варке бульон останется прозрачным, как слеза.

Раскатанные лепешки отправляем подсушиваться на застеленные полотенцами поверхности, лепешки по мере подсыхания переворачиваем. 

Второй важный момент – не пересушить лепешки, иначе порезать на лапшу будет проблематично. Нужно уловить момент, когда лепешка подсохнет, но не пересохнет.

Сворачиваем лепешку в плоский рулетик, разрезаем посредине, складываем половинки, придавливаем рукой и мелко режем.

Мы режем всегда рулетик клинышком (образуем угол), при этом длина лапши получается самой оптимальной. (Всегда поражалась, как маме удается резать лапшу так близко к рукам, теперь сама делаю это в обычном режиме).

После нарезки лапшу оставляем сушиться.

Но самая вкусная лапша будет вот из такой полусырой заготовки, еще не высушенной полностью. Поэтому-то и бульон нужно варить параллельно.

Бульон. Подготовленную тушку (или часть, как у меня) опускаем в кастрюлю с водой, туда же отправляем целиком луковицу (у меня мелкие луковицы «семейки») и морковь, я режу крупными кусочками, потом из бульона мы это убираем, когда все сварится. В моем варианте я добавлю еще немного корня сельдерея.

При закипании снимаем аккуратно пену, переводим режим огня на малый и варим наваристый куриный бульончик. Время варки зависит от качества курицы: если молодая – меньше времени, если старая — время увеличиваем. Готовность узнаем методом тыка – т.е. ножом надрезаем мясо и смотрим на его готовность. Мягкое – готово, жесткое – еще варим. А еще в это время по кухне начинают распространяться очень вкусные ароматные запахи куриного бульончика… ммм…

Бульон процежен и готов.

В кипящий бульон закидываем лапшу, обязательно перемешиваем некоторое время, чтобы лапша не слиплась. Варить надо до момента аль денте. Плиту отключаем, и в процессе отстаивания лапша «дойдет»до кондиции. Очень важно не переварить лапшу, иначе все наши усилия пойдут насмарку. Переваренная лапша – это провал всего мероприятия.

Теперь разбираем мясо на кусочки, наливаем лапшу в тарелку, посыпаем укропом, ставим перчик (кто любит поострее), ароматный хлебушек и приглашаем к столу.

Кстати, совет напоследок: наливайте лапшу в широкую тарелку, лучше в порционную, так лапша стынет быстрее (дожидаться, пока она остынет, уже нет никаких сил).

Приятного аппетита!

Домашняя лапша с курицей и овощами на сковороде. Куриный суп с лапшой

Для этого требуется свежая тушка курицы, желательно из разряда био-продуктов, без химических примесей. Стоит такая дороже, но на вкус супа влияет заметно. Бульон получится наваристым, прозрачным, с красивыми жировыми разводами на поверхности. Если есть возможность, выбираем домашнюю курицу, сидевшую на хорошей деревенской “диете”, натуральной и невредной. Лапша — только приготовленная дома, разница почувствуется сразу. Нет возможности, тогда останавливаемся на яичной. Остальные продукты выбираются по вкусу, традиционный состав:

• картошка
• морковь

Вареное яйцо разрезанное на две части, украсит суповую тарелку, а нарезанная мелко свежая зелень сделает ту еще веселее.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах супа с курицей и лапшой:

Процесс приготовления несложный: сначала варится курица до готовности, пенка периодически снимается. Затем мясо нарезается на мелкие кусочки и откладывается в сторону. В бульон закладывается картошка кубиками. Как закипит — поджарка из лука и моркови. Также морковку с лучком можно добавить сырыми. В последнюю очередь — лапша, которой нужно минут пять в кипящей жидкости, чтобы свариться. Как только лапша вслывет на поверхность, суп можно считать готовым — закладываем мясо и даем настояться минут 10. Про соль не забываем во время готовки, про перец молотый тоже. Подойдут и любые специи для куриных блюд.

Дополнительно в суп с лапшой и курицей можно добавлять:

• овощные замороженные смеси в любом составе
• болгарский перец
• грибы, сушеные и свежие
• сельдерей
• помидоры
• зеленый горошек

Пять самых низкокалорийных рецептов куриного супа с лапшой:

Кулинарные хитрости :

• сделай лапшу цветной, добавив в тесто сок моркови, шпината, свеклы — суп будет выглядеть нарядно
• лучше не дожарить лук, чем пережарить
• выбор специй должен быть минимальным: соль, перец и свежая зелень

Рад приветствовать вас, друзья, на своей кухне! Сегодня хочу рассказать вам ещё об одном семейном рецепте. Ну, и раз говорю «семейном», значит, рецепт этот пришёл от наших бабушек и прабабушек! Вспомнили своих бабушек, друзья? А помните, как всё у них было вкусно?

Потому, наверное, что готовилось всё из натуральных продуктов. Того изобилия полуфабрикатов, что мы наблюдаем сейчас в супермаркетах, тогда не было. И даже простую вермишель не покупали в магазине, а делали сами! В этой заметке и я расскажу, как готовится вкусная домашняя лапша с курицей – поделюсь с вами пошаговым рецептом с фото.

Да, собственно, что там делать-то? Рецепт, как и всё гениальное, прост! И, несмотря на его всю свою простоту, это блюдо, всеми нами очень любимо. Я даже уверен в этом! Иначе как тогда объяснить огромные продажи всевозможной китайской лапши? Прижилась она в России, как родная!

На мой взгляд, никакая китайская вермишель не может сравниться с домашней, сочетающейся с хорошей жирненькой курочкой! Если вы когда-нибудь попробуете этот суп, то без сомнений согласитесь со мной.

Домашняя лапша с курицей — рецепт с фото пошагово

Итак, как же приготовить домашнюю лапшу с курицей? Всё приготовление нашего блюда можно разделить на два этапа. На первом этапе нужно поставить варить курицу (желательно всю тушку целиком) и, пока она варится, замесить тесто. На втором этапе займемся приготовлением вермишели.

Обязательно учтите их перед тем, как приготовить куриный суп с лапшой. Не следует брать для варки супа бройлеров. Мясо, конечно, у них нежнее и сварится быстро, но навар с домашней курицы получается лучше и вкуснее!

Ингредиенты для приготовления домашней лапши с курицей

Для готовки супа с вермишелью в домашних условиях нам понадобится курица (как её выбрать, я вам уже рассказал), лук, зелень и тесто для лапши. Многие хозяйки добавляют в этот суп картофель, в нашей семье его не кладут. Как по мне, картошка искажает сам вкус домашней вермишели. Яичная лапша по-домашнему готовится из следующих ингредиентов:

• яйца – 3 шт.;
• 2 стакана пшеничной муки;
• 1/2 чайной ложки соли.

Как видно, тесто на яйцах для супа (для домашней лапши) легко сделать без лишнего похода в магазин, ведь все нужные ингредиенты наверняка есть в вашем холодильнике.

Пошаговый рецепт с фото «Суп-лапша с курицей»

Итак, сейчас пошагово расскажу, как готовится домашняя лапша с курицей – для начала предоставлю Вам рецепт теста с фото. Пока первый этап приготовления супа (варка курицы) в самом разгаре, займемся тестом для домашней вермишели.

Ну а вот теперь у нас и до яиц дело дошло!))) Именно на них мы и будем замешивать тесто!))) Написал вот и сижу ржу!))) Ну а как ещё скажешь?! На яйцах будем замешивать!)))

1. Делается домашняя лапша быстро и просто – для ее приготовления нам пригодится сито. Взбив в глубокой чашке яйца и добавив соль, с помощью сита просеиваем муку в чашку, затем – добавляем воду и вилкой начинаем месить тесто.
2. Когда тесто станет густым, месим его руками, добавляя периодически просеянную муку. Месить необходимо до тех пор, пока тесто не станет упругим и перестанет прилипать к рукам. В итоге должны получиться сочни, как на фотографии.
3. Приготовленное тесто накрываем чашкой и даём ему отлежаться (дойти).
4. Минут через 10-15 переминаем наш колобок ещё раз и делим его на четыре части. И затем каждую часть раскатываем скалкой. Делаем блин очень тонким, почти прозрачным!
5. Раскатанные таким образом сочни теперь необходимо немного подсушить. Чтобы ускорить процесс, я сушу их в прогретой духовке на противне (можно подсушить и в большой сковороде на плите). Подсушив одну сторону, переворачиваем на другую.
6. Подсушив сочни, можно начать непосредственно приготовление домашней лапши. Для этого подсушенный сочень складываю вчетверо, сверху кладу такой же сложенный сочень и начинаю нарезать с торца лапшу (потоньше). Лапша считается тем вкусней и изысканней, чем тоньше она нарезана!
7. Вот почти и приготовлена домашняя лапша с курицей: рецепт с фото пошагово практически закончен, осталось совсем немного. Нарезав лапшу, возвращаемся к нашей курице.
8. Варить нашу птичку надо до тех пор, пока мясо не начнет с легкостью отходить от костей. После чего достаём её, отделяем мясо от косточек и отправляем его обратно в кастрюлю.
9. Как только бульон опять закипит, то солим его и, потихоньку помешивая, добавляем в кастрюлю маленькими порциями нашу нарезанную вермишель. Сколько её добавлять – зависит от того, густой суп вы любите или пожиже. По моему рецепту вермишели хватит для 7-литровой кастрюли супа.
10. После этого ждём, когда содержимое кастрюли закипит, и засекаем время. Варить лапшу недолго: как и все мучные изделия, необходимо держать на огне после закипания 10-15 минут – всё зависит от толщины нарезанной лапши.
11. После этого добавляем в кастрюлю немного лаврового листа для вкуса и убираем с огня. В вермишель можно добавить отдельно обжаренный до золотистого цвета лук. А уже в тарелку можно накрошить свежую зеленю, а также добавить ложку сметанки – сам Бог велел! Вот блюдо и готово.

Вывод

Я пошагово вам рассказал рецепт “Домашняя лапша с курицей” вместе с фото, чтобы вы могли лучше понять, что у вас должно получиться в каждом шаге, а также поняли последовательность всех действий.

Как видите, суп-лапшу с курицей по-домашнему варить очень просто и быстро, главное – готовить в хорошем расположении духа, тогда точно все получится. Это один из любимых супов моей семьи, мы часто его готовим.

Помните, что суп-лапша получится намного вкуснее, если варить его из домашних продуктов: лапшу делайте сами, не стоит покупать готовую вермишель в магазине, также куриный бульон получится более насыщенным и приятным на вкус, если птица будет домашней.

Надеюсь, мой рецепт домашней лапши с курицей поможет вам поможет сделать дома вкусный обед или ужин. Приятного вам аппетита! А вы когда-нибудь пробовали суп-лапшу? Если вы приготовили суп по моему рецепту, делитесь своими отзывами в комментариях.

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

Содержание

Есть блюда, которые можно причислить к традиционным для разных культур питания. В их рецептах схожи ингредиенты основы, а отличаются некоторые детали. Куриный суп с лапшой можно отнести к самым популярным представителям кухни России. Питательный бульон поможет быстро утолить голод, при этом его относят к диетическим, что не оказывает отрицательного воздействия на фигуру. За рубежом такие супы с различными наполнителями не менее распространены. Добавив некоторые составляющие, вы легко сможете получать совершенно другой продукт.

Особенности приготовления блюда

Чтобы супчик получился ароматным, с прозрачным бульоном и вкусной лапшой, нужно применять несколько хитростей:

1. В целях экономии средств лучше покупать не части, а целую тушку. Для приготовления бульона стоит приобрести птицу весом до 3 кг. Такого количества вам хватит на несколько раз.
2. Ищите на магазинных полках охлажденную курицу. Такое мясо значительно превосходит по качеству то, что обработали глубокой заморозкой.
3. На вид курица должна иметь кожу розоватого оттенка, а жир – желтоватого.
4. Проверить наличие консервантов в птице можно с помощью срока годности. Если он составляет более 7 суток, значит, мясо содержит в составе химию.
5. Бульон приобретет привлекательную золотистость, как на фото в журналах или рекламе, если вместе с курицей положить в кастрюлю неочищенную головку лука. Достать ее можно будет сразу после размягчения.
6. Для получения качественного супа мясо или потроха кладут только в холодную воду, а не в кипяток, как написано во многих источниках.
7. Чтобы бульон был прозрачным, снимайте пену во время варки.

Как сделать домашнюю лапшу для супа

Легкий куриный суп станет особенно привлекательным, если в него добавить домашнюю лапшу, для приготовления которой следует применять такие продукты:

• мука (тонкого помола) – 300 г;
• яйца (куриные) – 3 шт.;
• соль – 1 ч. л.

Итак, как готовить:

1. Возьмите яйца, взбейте их с солью. Полученную смесь добавьте в муку, помещенную в миску. Замесите тугое тесто.
2. Если тесто разваливается, не становится пластичным, добавьте в него небольшое количество чуть теплой воды.
3. Вымешанное тесто отложите на 60 минут в пищевой пленке.
4. Для приготовления лапши поделите все тесто на несколько примерно равных частей. Каждый кусочек раскатывайте с помощью скалки на столе, пока пласт не станет тонким. Раскатанное тесто нарежьте соломкой (легко выполнить задачу с помощью специальной машинки для теста).
5. Получившиеся макароны нужно подсушить на полотенце.
6. Готовую лапшу можно хранить в сухом месте или сразу отправить на приготовление.

Как приготовить суп-лапшу с курицей

Процесс готовки куриного супа с лапшой не составит труда. Рецепты этого блюда не содержат ингредиентов, которые нельзя купить в супермаркете. Чтобы добавить простому продукту необычный аромат, включайте в состав разнообразные овощи и приправы, гренки или сливки. Вкусный куриный суп с домашней лапшой заслужит любовь всех домочадцев и гостей, поможет девушкам поддерживать вес, а мужчинам получать белок.

Как варить с домашней лапшой на курином бульоне

• курица (филе) – 500 г;
• макароны домашние – 300 г;
• морковь – 2 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• зелень – 50 г.

Что в какой последовательности делать:

1. Сначала сделайте макароны по технологии, представленной выше.
2. Филе птицы варите в течение 60 минут, добавив неочищенную луковицу. Делать это нужно на небольшом огне, к тому же следить, чтобы не было лишней пены (снимать так называемый шум).
3. Морковочку помойте, поскоблите или снимите кожуру, нарежьте, придав форму полуколец. Зелень промойте и покрошите.
4. Из готового бульона выньте курицу и лук, положите внутрь посуды морковку, варите 10 минут. К вареным овощам добавьте макароны. Время их варки составляет 7 минут.
5. Перед тем как подать суп из курицы, добавьте в него зелень.

Как готовить с грибами и сыром

Полезный вермишелевый суп с курицей и грибами можно сделать, используя следующие составляющие:

• филе куриное – 1 шт.;
• шампиньоны – 300 г;
• сыр колбасный – 150 г;
• вермишель – 150 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук репчатый – 2 шт.;
• перец черный;
• базилик;
• куркума.

Как готовить:

1. Мясо поместите внутрь кастрюли с холодной водой, стоящей на огне. Готовить филе нужно примерно 20 минут с той отметки, когда вода закипит.
2. Шампиньоны тщательно вымойте и разделите ножом на тонкие пластинки, затем выложите их в бульон и немного поварите при среднем огне (мощности конфорки).
3. С овощей удалите шкурки. Лук измельчите, морковь нарежьте соломкой. Сделайте поджарку из них на растительном масле. Отправьте ее в бульон.
4. Вареное куриное мясо нарежьте небольшими кубиками, поместите его в суп. Засыпьте внутрь кастрюли макароны.
5. Сыр добавьте через 5 минут, предварительно натерев с использованием терки с крупными отверстиями.
6. Приправьте блюдо, варите до растворения сыра.

Как сварить с яичной лапшой и картошкой

• мясо куриное – 400 г;
• морковь – 1 шт.;
• картофель – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• вермишель «Роллтон» – 1 упаковка­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­;
• соль;
• перец.

Приготовление:

1. Поместите мясо в воду и сварите бульон. Во время варки снимайте пену.
2. Из готового бульона извлеките мясо, порубите его на кусочки, затем, верните обратно.
3. Картофель почистите, нарежьте мелкими кубиками. Варку осуществляйте до готовности, поместив к бульону.
4. Сделайте поджарку из моркови и лука, которые нужно предварительно измельчить. Добавьте массу к супу.
5. К готовой картошке поместите макароны. Вермишель предварительно поломайте. Приправьте суп, варите несколько минут.
6. Яйцо взболтайте, вылейте в блюдо. Пусть жидкость закипит, затем выключите огонь.

Как сделать с рисовой лапшой и овощами

Придать блюду восточный (китайский или японский) колорит вы сможете с помощью использования рисовой лапши. Представители этих стран добавляют лапшу целиком, кушают ее палочками, а бульон выпивают. Если традиционными азиатскими приборами вы пользоваться не умеете, воспользуйтесь вилкой и ложкой. Экзотическое блюдо внесет в ваш привычный рацион разнообразие.

Чтобы приготовить кушанье по китайскому рецепту, понадобятся следующие ингредиенты:

• грудка куриная – 200 г;
• лапша рисовая – 40 г;
• порей (лук) – 100 г;
• перец сладкий – 100 г;
• морковь – 1 шт.;
• имбирь свежий – 4 см;
• чеснок – 3 зубца;
• масло растительное – 2 ст. л.;
• соль;
• перец кайенский.

Куриный суп-лапша, поэтапное приготовление:

1. Из перца извлеките семена. Лук, морковь и подготовленный перец нарежьте, чеснок разомните специальной давилкой, для измельчения имбиря примените терку с мелкими отверстиями. Подготовленные овощи обжарьте на масле.
2. Для варки бульона поместите маленькие кубики курицы внутрь тары с кипящей водой. Осуществляйте процесс варки до готовности.
3. В бульон опустите лапшу из риса, затем, добавьте жареные овощи, приправьте суп. В таком виде блюдо нужно готовить несколько минут, необходимо подавать с соевым соусом.

Очень простой и вкусный рецепт с фрикадельками в мультиварке

• фарш куриный – 0,5 кг;
• морковь – 1 шт.;
• картофель – 2-3 шт.;
• лапша – 50 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• масло сливочное – 50 г;
• соль;
• лавровый лист;
• специи.

Приготовление:

1. Сделайте фрикадельки: посыпьте фарш специями, разбейте в него яйцо, перемешайте, скатайте шарики.
2. Мелко нарежьте морковку и лук, поместите в разогретую кастрюльку, добавив сливочное масло. Обжарьте овощи в режиме «Выпечка» (для мультиварки «Панасоник») или «Жарка» (для «Поларис»).
3. Картофель нужно почистить и нарезать средними кубиками. Измельченный овощ добавьте в мультиварку.
4. Поместите внутрь чаши фрикадельки, залейте все водой, посолите и поперчите. Установите режим «Суп», таймер переключите на отметку 50, закройте прибор, и варите до готовности.
5. В конце процесса приготовления засыпьте макароны.
6. Настаивайте в течение 5-10 минут.

Калорийность блюда

Суп с курицей и лапшой привлекателен не только своим вкусом, но и сравнительно низкой калорийностью при высоком содержании белка. Такое блюдо широко распространено во многих видах диеты. Супы на курином бульоне помогут обеспечить насыщение организма, но не окажут негативного влияния на фигуру. Использование домашней лапши увеличивает показатель калорийности за счет возрастания доли углеводов.

Пищевая ценность блюда (на 100 г):

• белки – 4,3 г;
• жиры – 2,58 г;
• углеводы – 8,53 г.

Калорийность супа куриного с вермишелью – 75,34 ккал/100 г. Показатель калорийности блюда с домашней лапшой – 125,15 ккал/100 г. А вот и калорийность других продуктов, входящих в состав блюда (на 100 г):

• картофель отварной – 82 ккал;
• фарш куриный – 143 ккал;
• филе курицы – 113 ккал;
• морковь – 32 ккал;
• лук – 41 ккал;
• лапша рисовая – 364 ккал;
• перец сладкий – 27 ккал;
• сыр колбасный – 275 ккал;
• шампиньоны – 27 ккал;
• соус соевый – 55 ккал;
• яйцо куриное – 157 ккал.

Видеорецепт приготовления супа с лапшой и курицей

Обсудить

Куриный суп с лапшой — рецепты приготовления. Как сварить куриный суп с лапшой, видео и фото

Мое знакомство с китайской кухней произошло давно, когда я был в командировке в Сингапуре.

Конечно я многое забыл из того, что там было, но вот празднование Китайского нового года, а также Бенгальскую и Китайскую кухню забыть довольно трудно.

Китайский новый год — это нечто незабываемое! Красочные драконы, шествия по улицам, грузовички, проносящиеся то там, то тут, в которых группа людей с красными повязками с барабанами и музыкальными тарелками беспрестанно играла.

Сам Сингапур поражает своими великолепными представлениями. Это и остров Сентоза, с кучей достопримечательностей, аттракционов, включая Подводный мир, Световой фонтан и жутко дорогими напитками. Безупречная чистота, круглогодичная температура +35 градусов и абсолютное отсутствие пыли и чуть ли не каждодневные небольшие дожди! И воздух, такой тяжелый и насыщенный незнакомыми ароматами!

Мне удалось там попробовать несколько различных кухонь. Больше всего, конечно, меня поразили Бенгальская и Китайская кухни. Бенгальская — своей БЕЗУМНОЙ остротой (представьте, в маленькой порционной пиале с кусочками курицы были ТРИ острых перца! причем из самых острых!).
Китайская кухня сначала не впечатлила меня, т.к. она продается в большинсве забегаловок и, как и любой фастфуд, она сильно отличалась от «классической». Но вот когда нас пригласили в Китайский ресторан — там совершенно другое дело. Сначала нам принесли живых креветок, которых залили коньяком (чтобы мы убедились, что креветки были живые и свежие, когда их потом забрали для готовки). Потом пошла череда из блюд. Это были очень маленькие порции разнообразных блюд, но их было больше десяти (примечательно, что жидкие и нежидкие блюда чередовались совершенно непредсказуемо). И когда я уже наелся, нам принесли громадное блюдо с крабами в оригинальном соусе. Под пиво, которое в Сингапуре весьма и весьма недурственное, завершение обеда было просто великолепным…

Но я отвлекся
Философия китайской кухни абсолютно непохожа на Европейскую. Я не буду вдаваться в подробности, но если вы приходите в ресторан где-нибудь в Москве или своем городе и заказываете топовые блюда, вы никогда не получите представление об их еде. Именно большое количество блюд небольшими порциями, меню, составленное определенным образом по канонам Китайской кухни, дает сбалансированное питание, получение огромного удовольствия от еды и является к тому же лечебным.

Тем не менее, я хочу представить вам одно блюдо, которое готовится очень просто и очень быстро — буквально 20 минут, но результат просто великолепен и, если вдруг к вам нагрянули гости, вы с честью встретите их

Итак, лапша с курицей по-китайски — за 20 минут
Конечно это не совсем классический рецепт. Этот рецепт я увидел в одной из передач, но несколько изменил по своему вкусу. Я не стал добавлять сахар, т.к. для меня достаточно сладости перца и добавил винный уксус, хотя лучше добавлять китайское вино. Кроме того, в разных рецептах по-разному встречаются ингредиенты типа имбиря и острого перца. Обычно острый перец берется сушеный.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты

Моя лапша готовилась 8 минут, поэтому начинаю описание с нее. Поставьте на огонь кастрюлю с большим количеством воды. Посолите воду и доведите до кипения. Обязательно попробуйте воду, вода должна быть хорошо посолена.

Положите лапшу в кастрюлю. Будьте внимательны, чтобы лапша не слиплась. Как только она опустится в воду, перемешайте ее. Добавьте куркуму, если хотите изменить цвет и придать легкий аромат лапше. Варите лапшу, как говорят итальянцы, немного Альденте (слегка твердую, но совсем слегка).

Если у вас как у меня, грудки вместе с костями и кожей, срежьте кожу, аккуратно срежьте грудки с костей. Отрежьте отделяющиеся изнутри кусочки грудки и нарежьте грудки на полоски поперек волокон толщиной около полусантиметра.

Теперь грудки надо замариновать. Насыпьте в грудки чайную ложку без горки соли, смесь 5 специй, соевый соус и винный уксус (или китайское вино, если оно у вас есть). Хорошенько перемешайте и оставьте мариноваться на 10 минут.

Нарежьте соломкой лук. Для этого лук разрежьте пополам, срежьте попку и стрелу и нарежьте половинки вдоль луковицы.

Нарежьте соломкой сладкий перец. Порежьте соломкой чеснок и имбирь, если у вас свежий имбирь.

Если у вас лапша уже приготовилась, выложите ее на дуршлаг и промойте в холодной воде, чтобы остановить процесс приготовления. Полейте немного растительным маслом и перемешайте. Отставьте в сторону.

Посыпьте грудки крахмалом и перемешайте.

Перемешать надо тщательно, чтобы крахмал равномерно распределился по поверхности кусочков.

Теперь приготовьтесь готовить блюдо. Все ингредиенты у вас должны быть уже под рукой, т.к. общий процесс приготовления у вас теперь займет не более 7 минут. Отдельно миска с кусочками курицы, отдельно с луком, отдельно с болгарским перцем, немного кипятка, солонка. Имбирь и чеснок можно вместе. У меня к сожалению нет сковороды ВОК, поэтому я использовал чугунную. Плесните в нее три столовые ложки растительного масла и поставьте сковороду на МАКСИМАЛЬНЫЙ огонь.

Бросьте в сковороду имбирь и чеснок и острый перец. Буквально на 10 секунд. Перемешайте сразу.

Когда речь заходит о таком блюде, как лапша с курицей и овощами, обычно подразумевают либо рисовую, либо лапшу удон. С первой все более-менее понятно. А вот вторая представляет собой японскую разновидность пшеничной лапши. Среди россиян она популярна еще и тем, что для ее приготовления не используются яйца. А значит, лапша менее калорийна.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах лапши с курицей и овощами:

Традиционный способ приготовления лапши с овощами и курицей — в сковороде вок с добавлением соуса терияки. Но это блюдо является основным для почти всех восточных кухонь: китайской, японской, тайской, корейской. Соответственно, и способов ее готовки, и вариаций великое множество. Тут уж, как говорится, выбирай на вкус — рецепты лапши с курицей и овощами только тебя и дожидаются))

Обычно готовят это блюдо так. Отдельно запаривают лапшу (ее часто именно запаривают, а не варят! на упаковке будет указано, как лучше ее обрабатывать). А все остальное подвергается жарке на сковороде. Как правило, времени, пока запаривается лапша, хватает на то, чтобы приготовить все блюдо. Тем более что курица для него идет строго в филе.

Итак, филе куры обжаривают в масле с добавлением лука и чеснока. Иногда лук кладут только для аромата масла, а потом убирают. Но это тоже будет указано в рецепте. Постепенно добавляют другие овощи, которыми могут быть: морковь, круглая стручковая фасоль (потому что быстро готовится), болгарский перец, помидоры, огурцы, кабачки и так далее. Как видно, все ингредиенты подобраны так, чтобы времени на готовку уходило минимум. К тому же их и нарезают так, чтобы его сократить — соломкой, тонкими ленточками, по-корейски.

Пять самых низкокалорийных рецептов лапша с овощами и курицей:

Солят, перчат и сдабривают готовым соусом, соевым, терияки или еще каким-нибудь. В классическом виде это блюдо делают остреньким, но тут уже дело вкуса.

Старомодный домашний цыпленок и лапша

Этот пост содержит партнерские ссылки, если вы покупаете по этим ссылкам, я получаю небольшую комиссию. Спасибо!

Есть ли еда лучше, чем та, что готовила для вас ваша мама? НЕА! Если только это не твоя бабушка для тебя сделала. В любом случае, этот рецепт Old Fashioned Chicken and Noodles — одно из тех утешительных блюд, которые напоминают мне о моем детстве.

Лапша с курицей

Густая домашняя лапша, идеально нежный цыпленок, бульон, загущенный мучной лапшой, ничто не может сравниться с идеальным вкусом.В нашем доме Old Fashioned Chicken and Noodles не означает овощей. Лапша с курицей и больше ничего!

По этому рецепту курицы и лапши можно приготовить лапшу, купленную в магазине

Если у вас нет времени на домашнюю лапшу, вы можете сделать две разные вещи:

1. Используйте замороженную домашнюю лапшу Reames. Просто следуйте инструкциям на упаковке после того, как дадите курице медленно готовиться в течение нескольких часов.
2. ИЛИ вы можете использовать яичную лапшу вместо домашней.Приготовьте их отдельно и добавьте к готовому цыпленку, и дайте им готовиться вместе несколько минут

Домашняя курица и лапша

Но если вы сделаете рецепт лапши, приложенный к этому посту, вы будете очень довольны толстой домашней лапшой. О, как хорошо!

Если у вас есть валик для макаронных изделий, во что бы то ни стало, ИСПОЛЬЗУЙТЕ его. Я сделал! По этому рецепту отлично подойдут ролики KitchenAid или Handcrank. Замесите тесто, дайте ему отдохнуть, раскатайте примерно на 3 ступени, чтобы лапша была гуще.Или раскатайте их тоньше, если вам так нравится.

Старомодная курица с лапшой на выходные

Это рецепт, который вы хотите приготовить на выходных, когда у вас есть время готовить. Определенно не для быстрого и легкого ужина в будние дни. На приготовление супа и раскатку лапши уходит немного времени. Но это ОН ТАКОГО СТОИТ.

Любите старомодную домашнюю курицу и лапшу? Хотите больше комфортной еды? Попробуйте мою старомодную говядину и лапшу. Обожаю говядину и лапшу, на вкус как дома.

Хотите приготовить курицу и лапшу быстрого приготовления?

ВЫ ПОЛНОСТЬЮ МОЖЕТЕ! Эти курица и лапша быстрого приготовления настолько быстрые, что вы сможете съесть ужин в БЕЗ ВРЕМЕНИ! Возьмите рецепт и приступайте к делу!

Я приготовил этот суп в голландской духовке на 4 литра, я использую этот Le Creuset. Вы можете использовать ЛЮБУЮ голландскую духовку, которая вам нравится, чугун не требуется.

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 2 часа

Общее время 2 часа 20 минут

Состав

• 2 литра куриного или овощного бульона
• 1 1/2 фунта куриной грудки без кожи и костей
• Итальянские приправы
• соль
• 1 лавровый лист
• перец

Свежая лапша

• 2 1/3 стакана универсальной муки
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 взбитых яйца
• 1/3 стакана воды
• 1 чайная ложка масла

Инструкции

1. нарезать курицу небольшими кусочками
2. налить 4 стакана воды в кастрюлю и довести до быстрого кипения
3. добавить курицу, недолго варить, слить воду из курицы и отставить
4. добавить бульон в большую голландскую духовку и довести до кипения
5. добавить частично приготовленную курицу
6. перемешать с 1 чайной ложкой соли, возможно, вам понадобится добавить больше соли позже, это просто для начала
7. добавьте 2 чайные ложки итальянских приправ, лавровый лист и также перемешайте.
8. накройте крышкой и дайте курице медленно покипеть в течение 60 минут.
9. тем временем сделайте тесто для лапши, при использовании
10. поместите муку и соль в чашу миксера KitchenAid, смешайте яйца, воду и масло. вместе
11. вылейте жидкие ингредиенты в чашу с мукой
12. добавьте крючок для теста и включите миксер на низком уровне
13. , как только он соберется вместе, дайте машине замесить тесто в течение 1 минуты
14. выньте из чаши, накройте крышкой пластиковая упаковка и охладите до готовности к раскатке.
15. Когда курица станет мягкой, пора раскатать тесто.
16. Установите машину, посыпьте ее мукой, посыпьте чистую стойку мукой, разделите тесто пополам или трети
17. пропустите его через машину, на KitchenAid я перешел к настройке три, из них получается толстая лапша, вы можете раскатать ее тоньше, если вам нравится
18. Положите готовое тесто на подготовленную стойку, посыпьте немного мукой
19. повторите с остальное тесто
20. с помощью ножа для пиццы или ножа нарежьте лапшу до желаемого размера, чем больше лапша, тем дольше готовится (но свежая лапша готовится быстро)
21. если бульон теряет объем во время приготовления добавьте еще литр воды, не волнуйтесь, он не разжижается слишком сильно, аромат просто концентрируется, а добавление воды только улучшает вкус
22. снова доведите бульон до слабого кипения, добавить лапшу, помешивая, как вы идете, как только вся лапша будет добавлена, она начнет густеть по мере того, как лапша готовится, а дополнительная мука добавляется в бульон
23. Проверьте степень готовности через 5 минут, продолжайте проверять, пока они не будут приготовлены в соответствии с вашими предпочтениями
24. сейчас посолить и поперчить по вкусу и добавить по необходимости

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вы бы прикрепили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Сливочная курица и домашняя лапша ⋆ То, что питает

Это хороший вариант, друзья.

Если вам или кому-либо из ваших знакомых нужна легкая пища, или если на улице холодно, или вы любите поесть, или если какой-то день недели заканчивается на «y», сделайте это сейчас. Вы меня поблагодарите.

Creamy Chicken and Homemade Noodles — это большая партия сливочно-насыщенного соуса, который подавляет кусочки красиво сваренной курицы и густую жевательную домашнюю лапшу.

Кроме того, вы можете сделать это впереди в мультиварке или просто приготовить на плите — в зависимости от того, что подходит вашему времени. Измените его по своему вкусу и срокам, добавив ингредиенты домашнего приготовления или купленные в магазине.

Я ВСЕГДА делаю картофельное пюре, потому что именно так я ем это — со сливочным маслом, вкусное пюре. Еще я делаю домашний крем из куриного супа, но вы можете сэкономить время и при необходимости использовать купленные в магазине банки.

Начните с приготовления куриных грудок или бедер примерно в 6 чашках куриного бульона.Другой вариант (который я делаю, когда у меня есть время) — это приготовить целую курицу в мультиварке, наполненной водой, солью, перцем и любыми приправами на медленном огне в течение ночи. Утром вынуть мясо и убрать в холодильник. Положите все кости обратно и дайте им вариться в бульоне до обеда, чтобы получить как можно больше питательных веществ из костей. Затем используйте 6 чашек бульона для оставшейся части рецепта и дополнительно охладите.

Или используйте почти 2 коробки куриного бульона.Все, на что у тебя есть время.

Добавьте две банки крем-супа из курицы. Вы также можете приготовить его самостоятельно, если у вас есть пять дополнительных минут, используя всего несколько ингредиентов для кладовой. Инструкция внизу поста. *

Если вы используете плиту, это должно приготовиться в течение часа или около того. В противном случае вы можете использовать мультиварку в течение 6 часов на низком уровне.

Когда курица полностью приготовится, измельчите ее двумя вилками и положите в кастрюлю. Или возьмите предварительно приготовленное мясо из холодильника и добавьте его.

Чтобы закончить, добавьте 1 кусок сливочного масла и 1/2 ч. Л. перец к смеси курицы и супа и дайте ему растаять.

По моему рецепту делается МНОГО лапши, но моя группа любит много лапши, поэтому, если их слишком много, их можно легко заморозить.

Смешать 3 стакана муки,

и 1/2 ч. Л. поваренная соль.

Добавьте 3 яйца,

1/2 с. молоко,

и 2 т. Топленого масла.

Хорошо перемешайте, разделите тесто на 2 шарика и дайте им постоять 10 минут на чистой посуде, присыпанной мукой.

Скалкой раскатайте каждый шарик до толщины 1 / 8-1 / 4 дюйма и затем нарежьте полосками размером с лапшу. Я использую нож для пиццы.

Разделите лапшу и дайте ей высохнуть не менее часа, если можете. Некоторые люди настаивают на том, что яичная лапша должна сохнуть в течение нескольких часов, но я не обнаружил большой разницы, когда приготовил ее сразу, поэтому, если у вас есть время, сушите ее, но если вы в затруднении, готовьте ее. красавицы вверх.

Когда основа супа станет горячей, бросьте туда лапшу и дайте ей вариться не менее 30 минут.Если вы используете мультиварку, дайте лапше приготовиться перед подачей на стол.
Подавайте с картофельным пюре или хлебом или с тем и другим, если вам нужен раствор крахмала.

И тебе станет лучше, и я стану твоим новым лучшим другом.

* Щепотка Yum предоставила мне этот удивительный рецепт домашнего концентрата Cream of Chicken Soup, который похож на консервную банку без каких-либо загадочных ингредиентов. Вы можете приготовить его за считанные минуты и наслаждаться им в любое время по рецепту, который требует консервной банки.Я делаю одну партию по своему рецепту с кремовой курицей и домашней лапшой.

Для начала смешайте в кастрюле 2 1/2 гр. куриный бульон с 1/2 гр. молока и довести до слабого кипения. Пока он нагревается, взбейте в небольшой миске следующие ингредиенты: 3/4 гр. мука с прим. 2 1/2 Т. приправы на ваш выбор. Я использую 1/2 ч. Л. луковый порошок, 1/2 ч. чесночный порошок, 1/2 ч. л. кошерная или морская соль, 1/2 ч. л. приправы для птицы, 1/2 ч. л. петрушки, и 1/2 ч. перец. Взбейте еще 1 гр. молоко в муку и приправы.Смешайте молоко и приправы с горячим бульоном и молочной смесью и готово — домашний крем-суп!

Цыпленок в сливках и домашняя лапша

Нежные куриные шарики в сливочном соусе и домашняя лапша, подаваемые с картофельным пюре. Это лучшая еда для комфорта.

Элисон: То, что питает

Тип рецепта: Блюдо, курица

Количество порций: 6-8 порций

Список продуктов

• 2 контейнера с куриным бульоном по 24 унции
• 2 банки крем-супа из курицы
• ½ чайная ложкаперец
• 1 фунт куриных грудок без кожи без костей или бедер с костями (просто удалите кости, когда курица будет приготовлена)
• ½ c. сливочное масло
• Лапша:
• 3 гр. мука
• ½ ч. л. соль
• 3 яйца
• ½ гр. молоко
• 2 т. масло

Вот как …

1. Приготовьте курицу в 6 чашках куриного бульона в кастрюле на плите около часа или 6 часов на медленном огне в мультиварке. См. В публикации инструкции о том, как начать с целой курицы и приготовить бульон.
2. Добавьте две банки крем-супа из курицы или один рецепт домашнего крем-супа из курицы, как указано в инструкциях в сообщении.
3. Измельчите курицу и снова добавьте.
4. Добавьте 1 палочку (1/2 стакана) масла и ½ чайной ложки. перец.
5. Чтобы приготовить лапшу, смешайте в миске муку, соль, яйца, молоко и топленое масло.
6. Разделите тесто на два шарика и оставьте их на присыпанной мукой столешнице в течение 10 минут.
7. С помощью скалки раскатайте каждый шарик теста до толщины-1/4 дюйма и разрежьте на полоски ножом для пиццы или острым ножом.Разделите лапшу, чтобы она хорошо высохла.
8. Бросьте приготовленную лапшу в суповую основу и дайте ей приготовиться не менее 30 минут, а при использовании мультиварки — не менее часа.
9. Подавать с картофельным пюре и / или домашним хлебом.

3.5.3251

Легкий домашний куриный суп с лапшой

Практически каждый ребенок — и каждый взрослый, если на то пошло, — любит куриный суп с лапшой. Нет ничего лучше, когда ты плохо себя чувствуешь, и всегда приятно, когда тебе хорошо.Этой зимой мы приготовили много домашних супов, потому что они согревают и успокаивают в холодную ночь. Обычно остается много остатков, так что это также означает, что вам не нужно готовить обед или ужин на следующий день.

Приготовление домашнего куриного супа с лапшой может оказаться довольно трудоемкой задачей, но я разработал здесь, на нашей кухне, действительно простой, полезный и вкусный вариант, который только на вкус , как будто вы работали над ним весь день. Весь процесс занимает около получаса, так что вы сразу же накормите свою семью горячей тарелкой супа.

Вы можете приготовить его полностью из ингредиентов, которые продаются в Trader Joe’s, и это хорошо, поскольку мы, как правило, делаем там покупки большую часть времени. Скорее всего, у вас уже есть большая часть этих ингредиентов в холодильнике и шкафу.

Это один из тех рецептов, которые мои дети обязательно съедят — обычно они тоже просят больше!

Состав:

• 8 стаканов (2 литра) куриного бульона с низким содержанием натрия
• 2 половинки куриной грудки без костей и кожи (подойдут и замороженные отдельно от Trader Joe’s)
• 2 средних нарезанных стебля сельдерея
• 2 мелко нарезанные средние моркови
• 1 мелко нарезанная луковица
• Яичная лапша 4 унции (широкая яичная лапша или яичный паппарделле TJ’s, измельченная)
• 2 веточки свежего тимьяна или 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 1 столовая ложка мелко нарезанной свежей петрушки
• Соль и черный перец свежемолотый по вкусу

В большой кастрюле нагрейте бульон до кипения.(Я всегда использую бульон с низким содержанием натрия и добавляю свою соль по вкусу.) Добавьте в кастрюлю замороженные куриные грудки вместе с луком, морковью, сельдереем и тимьяном. Вы можете снять листья с веточек тимьяна и просто перебросить их целиком.

Уменьшите огонь и дайте покипеть 20 минут или до готовности курицы. Выньте курицу и нарежьте или нашинкуйте на кусочки, затем верните ее в кастрюлю вместе с лапшой. Вы можете использовать больше лапши, если хотите, чтобы в супе было много лапши; а кто нет?

Увеличьте огонь и тушите еще 10 минут или пока лапша не станет мягкой.Некоторые повара советуют готовить лапшу отдельно, а затем добавлять ее в суп. Я пробовал оба способа и не вижу разницы, и этот способ проще.

Снимите с огня и добавьте мелко нарезанную петрушку, затем приправьте по вкусу солью и перцем.

Куриный суп с лапшой Easy Instant Pot

Лучший рецепт куриного супа с лапшой и куриной грудкой Instant Pot готовится всего за 5 минут! Супер полезный суп из скороварки, состоящий всего из нескольких свежих ингредиентов. Добавьте овощи, и это станет отличным комфортным блюдом, когда на улице холодно или вы плохо себя чувствуете.

О, да, мы любим этот куриный суп с лапшой Instant Pot !! Не нужно болеть, чтобы приготовить этот суп в Instant Pot, на мой взгляд, это идеальное блюдо в любое время года. Это всего лишь один из многих простых рецептов Instant Pot, которые мы приготовили и добавляем каждый день. 😉 (изначально опубликовано 17.02, есть партнерские ссылки)

Действительно полезный, требуется всего несколько свежих ингредиентов, а при приготовлении в скороварке под высоким давлением требуется всего 5 минут, чтобы получился идеальный!

У меня дома были сельдерей, морковь и лук, поэтому я выбрал эти добавки.

Я добавил 1 контейнер куриного бульона, который у меня был, но этого оказалось недостаточно. Итак, я использовал остаток овощного бульона из моего рецепта картофельно-кукурузной похлебки быстрого приготовления

Это просто предварительно запрограммированная кнопка, доступная вам. Я почти никогда этим не пользуюсь. Скорее я использую функции высокого (или низкого) приготовления под давлением и определенное необходимое время приготовления.

Вы можете использовать замороженную курицу в горшочке быстрого приготовления, если это все, что у вас есть.Только учтите, что вам нужно будет сделать это, используя функцию готовки под давлением, только на бульоне в течение примерно 12 минут, используя маленькие грудки.

Затем добавьте овощи и лапшу. Последнему нужно всего 2-3 минуты под высоким давлением для размягчения.

Получилось около 48 унций жидкости. Идеальное количество для того, чтобы лапша впитала немного ее и оставила жидкость для питья (или глотка).

Из какой курицы готовят суп?

Это действительно зависит от ваших предпочтений, но без костей и кожи не обойтись.

• Я использую для этого грудь, но бедра можно заменить

Вот что вам понадобится

• Куриные грудки без костей и кожи (да, вы кладете их в сыром виде).
  • Вы можете использовать нарезанные кубиками куриные бедра
  • Или выньте курицу из купленного в магазине гриля, если хотите.

Если у вас нет разморозки, попробуйте наш суп из куриной лапши быстрого приготовления с замороженной курицей.

• Морковь
• Сельдерей
• Яичная лапша
• Куриный бульон — я использую этот
  • Или приготовлю домашний куриный бульон
• Лук
• Оливковое масло
• Приправить солью и перцем

Что можно добавить в мой куриный суп с лапшой для аромата?

Добавьте лавровый лист в кастрюлю с бульоном, если хотите.

Мы всегда стараемся есть как можно более здоровую пищу, и я скажу, что наличие рецептов Instant Pot действительно помогло в этом!

Я могу купить много свежих продуктов и поджарить мясо прямо в кастрюле. Обычно это отличное блюдо готовится менее чем за 10 минут. Это идеальный вариант для нашей занятой семьи, и этот домашний куриный суп с лапшой определенно один из наших любимых.

Ищете более простые рецепты супа быстрого приготовления или рецепты курицы быстрого приготовления?

Наше тушеное мясо с курицей в быстром приготовлении похоже на это, но с кремом и картофелем.

Совет: при приготовлении лапши в скороварке нужно быстро сбросить давление.

Это отличается от того, если вы готовите блюдо с рисом, например курицу и рис в горшочках быстрого приготовления. С ними лучше всего дать ему около 3 минут, чтобы он естественным образом высвободился и «вздулся» белый рис.

• Говядине также нужно много времени, чтобы пар вышел естественным образом. Используйте лапшу, хотя вы определенно не хотите, чтобы она была пережарена, иначе она превратится в кашу.
• Если использовать яичную лапшу, как мы, то на нее уходит меньше всего времени.Если они вам нравятся, al dente target — 2 минуты против 3. На самом деле все зависит от предпочтений.

До этого я вообще не варила домашние супы, а теперь я верующий. Хотите приготовить куриный суп в мультиварке? У нас это тоже есть.

У него такое короткое время приготовления, всего 3 минуты для приготовления под давлением! Просто сначала слегка обжарьте курицу, пока она не перестанет быть розовой снаружи. Очень быстрый и легкий процесс.После того, как вы добавите курицу, вы добавите нарезанные кубиками овощи, чтобы они немного смягчились.

• Если вы используете предварительно приготовленную измельченную курицу, вы, конечно, пропустите этот шаг. Сделайте быстрый выпуск, когда закончите, и сразу подавайте для достижения наилучших результатов.

Как долго можно хранить куриный суп с лапшой в холодильнике?

При правильном хранении в герметичных контейнерах приготовленный куриный суп хранится в холодильнике от 3 до 4 дней. Чтобы продлить срок хранения, его следует заморозить. Для этого вам понадобятся закрытые герметичные контейнеры или сверхмощные пакеты для заморозки.

Можно ли заморозить домашний куриный суп с лапшой?

Супы, содержащие макаронные изделия, такие как куриная лапша или минестроне, к сожалению, не выдерживают морозильной камеры. Если вы готовите суп специально для заморозки, просто не добавляйте макароны.

• Если вы готовите все остальное, замораживаете и разогреваете еду в морозильной камере, вы можете добавить свежевываренную лапшу. Это лучший метод.

Необходимое время: 7 минут.

Куриный суп с лапшой быстрого приготовления

1. Saute

   Поставьте Instant Pot на слабое обжаривание и добавьте оливковое масло, курицу, нарезанную кусочками размером с ложку, сельдерей, лук и морковь.

   Готовьте немного, чтобы курица немного поджарилась снаружи, а овощи слегка смягчились.

2. Добавьте ингредиенты

   Выключите IP и при желании добавьте куриный бульон, сырую лапшу, соль, перец и специи.

3. Готовка

   Закройте IP крышкой, закройте клапан и установите ручной режим высокого давления на 3 минуты.

   Когда раздастся звуковой сигнал, слегка сдвиньте клапан давления, чтобы медленно сбросить давление. После выхода пара осторожно поднимите крышку и наслаждайтесь!

В этом посте есть видео, показывающее, как мы готовим суп с курицей и лапшой в скороварке:

Ninja Foodi Куриный суп с лапшой

Следуйте тем же инструкциям, чтобы приготовить легкий рецепт Ninja Foodi, такой как этот.То же самое и с нашим курино-рисовым супом Instant Pot.

Куриный суп с лапшой быстрого приготовления

Рецепт куриного супа с лапшой Instant Pot, который можно быстро приготовить, требует всего нескольких ингредиентов и полезного рецепта скороварки, который идеально подходит для круглогодичного приготовления.

• Поставьте Instant Pot на слабое обжаривание и добавьте оливковое масло, курицу, нарезанную кусочками размером с ложку, сельдерей, лук и морковь.

• Приготовьте немного, чтобы курица немного поджарилась снаружи, а овощи слегка смягчились.

• Выключите IP и при желании добавьте куриный бульон, сырую лапшу, соль, перец и специи.

• Закройте IP крышкой, закройте клапан и установите ручной режим высокого давления на 3 минуты.

• Когда раздастся звуковой сигнал, слегка сдвиньте клапан давления, чтобы медленно сбросить давление. После выхода пара осторожно поднимите крышку и наслаждайтесь!

Пищевая ценность

Куриный суп с лапшой быстрого приготовления

Количество на порцию (6 унций)

калорий 239 Калорий в составе жира 81

% дневная стоимость *

Жиры 9 г 14%

Насыщенные жиры 1 г 6%

Холестерин 70 мг 23%

Натрий 1250 мг 54%

0

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 1 г 1%

Белок 22 г 44%

Витамин A 4175IU 84%

Витамин C 22.