Какую начинку можно сделать для тарталеток – Начинка для тарталеток — 18 рецептов приготовления к праздничному столу

20 лучших рецептов с фото

 

Начинки для тарталеток: 20 лучших рецептов с фото

 

 

Когда у вас праздник, на стол надо поставить что-то быстрое, вкусное и необычное. Готовые тарталетки с разнообразной начинкой — то, что нужно! Ведь начинка может быть абсолютно любой! Здесь я собрала для вас лучшие рецепты начинки для магазинных тарталеток.

 

 

 

Рецепт 0:

 

Наполнить тарталетки любым салатом, сверху украсить зеленью, маслинами или чем-нибудь подходящим.

 

Рецепт 1: Начинка для тарталеток с творожным сыром и зеленью

 

На 100 г творожного сыра (Фета, Альметте) – 1 зубочек чеснока (через чеснокодавку), половина стакана измельченного укропа. Разминаем до однородной массы, выкладываем в тарталетки, украшаем кусочками болгарского перца (лучше разных цветов)

 

Рецепт 2: Тарталетки с яичной начинкой

 

2.1. Если остались желтки (лодочки отварных яиц вы использовали по-другому), разминаем их вилкой, на 5 желтков – чайная ложка горчицы, 2 столовые ложки любой рубленой зелени, столовая ложка измельченных каперсов, по столовой ложке творожного сыра («Фета») и майонеза. Соль-перец – по вкусу. перемешали, разложили по корзиночкам.

 

2.2. Еще рецепт тарталеток с яичной начинкой

 

На дно тарталеток положить натертый сыр.
Взбить: яйца, молоко, соль, черный перец молотый, нарезанный зеленый лук. Соотношение яиц и молока – как на омлет. Взбитой смесью залить сыр в тарталетках и поставить из в духовку выпекаться 20-25 минут, пока начинка не начнет коричневеть.

 

Рецепт 3: Тарталетки с икрой

 

В каждую тарталетку кладем чайную ложку творожного сыра, сверху чайную ложку икры, веточку укропа.

 

Рецепт 4: Тарталетки с креветками

 

Мелко рубим 4 отварных яйца, на терке измельчаем сыр Моцарелла (100-150 гр), 1 зобок чеснока давим, заправляем все это 1-2 столовыми ложками майонеза. Слегка подсаливаем. На «подушку» из яично-сырной массы выкладываем отварные креветки (3 штуки в одну тарталетку). можно украсить несколькими красными икринками.

 

Рецепт 5: Тарталетки с начинкой из копченой рыбы

 

Скумбрию или горбушу горячего копчения разобрать на волокна (200 г), один свежий огурчик очистить от кожуры и измельчить. Все смешать с соусом (чайная ложка горчицы, столовая ложка майонеза, столовая ложка натурального йогурта или нежирной сметаны)

 

Рецепт 6: Начинка для тарталеток с ананасом

 

1. Ананас в банках
2. Майонез
3. Сыр
4.Чеснок
Сыр трете на крупной терку. Ананас и чеснок режете мелко. Все смешиваете с майонезом и выкладываете в корзиночки, можно украсить зеленью. Получается очень вкусно и быстро.

 

Рецепт 7: Тарталетки с голубым сыром

 

7.1. На дно тарталетки кладем чайную ложку фруктового конфитюра (можно апельсиновый, мандариновый, грушевый), сверху кусочек голубого сыра (Дор блю). Украшаем листочком рукколы.

 

7.2. Еще вариант начинки с голубым сыром:

 

• Яблоко крупное (чищеное и мелко резаное) — 1 шт.
• Лук репчатый (чищеный и мелко резаный) — 1 шт.
• Масло сливочное (размягченное) — 2 ч. л.
• Сыр голубой (раскрошенный) — 120 г (1 стакан)
• Грецкий орех (жареный и очищенный от шелухи) — 4 ст. л.
• Соль — ½ ч. л.

 

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. В небольшой сковороде разогреть сливочное масло, выложить в сковороду лук и яблоки и пассировать на медленном огне до мягкого состояния. Снять сковороду с плиты, добавить голубой сыр, 3 столовые ложки грецких орехов и соль, хорошо перемешать.

 

2. В каждую тарталетку выложить по 1 столовой ложке начинки и выставить тарталетки на противень. Поставить противень в духовку, и запекать тарталетки с сыром около 5 минут. Посыпать тарталетки оставшимися грецкими орехами и запекать еще 2-3 минуты.

 

Готовые тарталетки с сыром оставить при комнатной температуре до полного охлаждения.

 

7.3. И еще начинка для тарталеток с голубым сыром

 

сыр с плесенью (голубой сыр) — 120 г
спелая груша — 1 шт.
маложирные сливки — 30 мл
молотый черный перец
готовые тарталетки (можно испечь их самим из песочного теста или купить уже готовые)

 

1. Голубой сыр раскрошить. Грушу вымыть, очистить и порезать кубиками.
2. В миске смешать сыр, грушу и сливки (по желанию можно также добавить сливочный сыр). Приправить молотым черным перцем. Ложкой выложить начинку в готовые тарталетки.
3. Выпекать при температуре 175 градусов в течение 15 мин. Подавать теплыми.

 

7.4. И еще одна начинка с голубым сыром и твердым сыром

 

• Сыр твердый 100 гр
• Яйцо 3 шт
• Сыр с голубой плесенью 120 гр
• Сливочное масло 2 ст.л
• Соль по вкусу
• Сливки 2 ст.л

 

 

1. Оба вида сыра натрите на мелкой терке и разомните до однородной консистенции.
2. Добавьте яйца, сливки, масло, соль и специи и взбейте до воздушного состояния.
3. В каждую тарталетку добавьте по 1 ч.л. сырного крема.
4. Разогрейте духовку до 180 градусов, выпекайте тарталетки 10-12 минут.
5. Перед тем, как вынимать тарталетки из форм, остудите их в течение 5 минут. Подавайте теплыми.

 

Рецепт 8: Тарталетки с кремом из авокадо

 

Мякоть одного авокадо поливаем 2 столовыми ложками лимонного сока, 1 ст.л. оливкового масла, листочки базилика и 2 ст.л. творожного сыра («Фета»). Все в блендере перемешиваем, кладем в тарталетки.

 

Рецепт 9: Тарталетки со слабосоленой семгой

 

На дно тарталеток выкладываем смесь из творожного сыра с зеленью (на 100 г сыра – 2 столовые ложки укропа). Сверху – кусочек семги и тонкий ломтик лимона.

 

Рецепт 10: Тарталетки с ветчиной и грушей

 

Кладем листик салата в тарталетку, сверху тонкий ломтик груши, кубик феты. Смешиваем столовую ложку оливкового масла и кофейную ложку бальзамического уксуса. Добавляем несколько капель смеси в каждую тарталетку. Теперь рулетик ветчины (берите пармскую в тонкой нарезке), украсим зеленью.

 

Рецепт 11: Тарталетки с курицей

 

11.1. Отварное куриное филе рубим на небольшие кубики (300 г), мелко режем салат «Айсберг», два свежих огурца без кожуры и 1 болгарский перец. Заправляем 2 столовыми ложками майонеза.

 

11.2. Еще тарталетки с курицей:

 

куриная грудка — 1 шт.
шампиньоны — 500 г
тарталетки — 12 шт.
сметана — 200 г
твердый сыр — 100 г
лук — 2 шт
укроп
растительное масло

 

Куриное мясо нарезать тонкими полосками и немного обжарить на разогретой сковороде в растительном масле. Добавить в курице мелко нарезанный лук и обжарить до золотистого цвета лука. Затем добавить нарезанные грибы и жарить до испарения воды. Посолить, поперчить по вкусу. Добавить сметану и тушить курицу с грибами в сметане 10 минут. Остудить полученную начинку. Тарталетки наполнить куринно-грибной смесью, посыпать тертым твердым сыром и запечь в разогретой духовке до золотистого цвета сыра. Украсить укропом и подавать горячими. Приятного аппетита!

 

Рецепт 12: Начинка для тарталеток с печенью трески

 

Разминаем вилкой печень трески, добавляем измельченных 2 яйца (отварных), 2 небольших соленых огурца, 1 луковицу (порезать и обдать кипятком). Все смешать с 2 столовыми ложками майонеза.

 

Рецепт 13: Тарталетки с жульеном

 

Я в тарталетках делаю жульен. Вернее делаю жульен обычным способом, потом раскладываю по тарталеткам, посыпаю сыром и в духовку на 5 минут. Очень вкусно получается. Как готовить Жульен.

 

Рецепт 14: Тарталетки-мухоморы

 

смешать тертый сыр, яйца резаные с майонезом и одним зубчиком чеснока. выложить в тарталетку. сверху накрыть половинкой помидора черри, которую украсить майонезными точками, чтобы получилась шляпка мухомора)))

 

Рецепт 15: Тарталетки-пиццы

 

Достаем готовые тарталетки. Смазываем каждую майонезом. Укладываем тонко нарезанную колбаску — через одну, каждый сорт. Сверху натертый на мелкой терке сыр. На сыр кладем кружочек помидора черри и отправляем в духовку еще на 10 минут.

 

Рецепт 16: Тарталетки с редькой или огурцом (витаминные)

 

яйца — 5 шт.
зеленая редька (или редиска, или огурец свежий) — 1 шт.
зеленый лук — 1 пучок
майонез

 

Яйца отварить, очистить и нарезать кубиками. Зеленый лук нарезать, Редьку очистить и натереть на крупной терке. Если вместо редьки используете свежий огурец, то его нарезать кубиками. Смешать яйца, лук и редьку, заправить майонезом и подсолить по вкусу. Выложить полученный салат в тарталетки, украсить кружочками редиса, огурца и ягодками смородины или калины. Приятного аппетита!

 

Рецепт 17: Тарталетки с начинкой из тунца

 

17.1.

 

консервированный тунец — 1 банка
кукуруза консервированная — 300 г
твердый сыр — 200 г
помидор — 2 шт.
яйца — 2 шт.
майонез — 2 ст.л.
томатная паста — 2 ст.л.

 

Яйца отварить, очистить и мелко нарезать. Смешать нарезанные яйца с тунцом. Сыр натереть на крупной терке, помидоры нарезать кубиками. Смешать кукурузу, яйца с тунцом, сыр, помидоры, заправить майонезом, посолить по вкусу.

Каждую тарталетку смазать изнутри томатной пастой, выложить полученную начинку. Запекать в духовке при температуре 180 градусов 12 минут. Готовые тарталетки украсить веточками петрушки и подавать горячими.

 

17.2. Еще тарталетки с тунцом:

 

Очень изысканная начинка для тарталеток – это тунец и грибы. Для приготовления такой начинки нужно взять 400 г тунца (консервированного), 1 репчатый лук, пару ложек масла (из банки с тунцом), 140 г шампиньонов, 100 мл сливок, зелень петрушки, крахмал и несколько долек лимона.

 

Берем баночку консервированного тунца и откидываем его на дуршлаг. На масле, которое стекло, поджариваем лук до золотистого цвета, потом добавляем порезанные грибы и сливки, доводим до кипения и разводим в полученной смеси крахмал, постоянно помешиваем до состояния густоты.

 

В подготовленный соус выкладываем кусочки рыбы и еще несколько минут держим на огне. Готовую начинку выкладываем в предварительно подогретые тарталетки. Украсить такое блюдо можно петрушкой и дольками лимона.

 

Рецепт 18: Крабовая начинка для тарталеток

 

Для такой начинки вам необходимо взять 250 г крабового мяса, 3 ложки сметаны, яйца, репчатый лук, ложку сливочного масла, острый соус, соль и перец.

 

Лук измельчаем  и пассируем на масле, в сковородку отправляем крабовое мясо и жарим вместе с луком несколько минут. Пока мясо и лук томятся на огне, займемся приготовлением сметанного соуса, для этого в отдельно посуде перемешиваем яйца со сметаной, заправляем перцем, солью и острым соусом.

 

Полученный сметанный соус выливаем в сковородку и тушим, пока он не станет густым. В предварительно подготовленные тарталетки выкладываем начинку из крабового мяса.

 

Рецепт 19: Начинка для тарталеток с сыром и помидорами

 

19.1.

 

в тарталетки укладываются помидоры черри, разрезанные на половинки;
трется плавленый сыр (или молочный)
ставятся в духовку на 3-5 минут
заливаются взбитым яйцом
и ставятся в духовку еще на 3-5 минут
украшаются свежей зеленью

 

19.2. Еще начинка с помидорами для тарталеток

 

помидоры – 300 г
сыр твердый – 200 г
сыр Пармезан – 25 г
яйца – 2 шт
оливковое масло – 2 ст ложки
чеснок – 2 зубчика

 

Сначала надо подготовить помидоры. Подойдут только конечно маленькие помидорчики (так называемы черри). Их нужно разрезать на половинки и выложить на противень. Затем каждый смазать смесью оливкового масла и выдавленного чеснока. Можно просто выложить на каждую половинку тертый чеснок и покапать оливковое масло. Запекаем помидорчики в духовке при температуре 180-200 градусов минут 20-30.
Натертый сыр нужно взбить с яйцом.
В тарталетки выкладываем взбитый сыр и делая углубления кладем запеченные половинки помидорчиков. Сверху присыпаем тертым Пармезаном.
Запекаем в духовке при той же температуре еще 20 минут.

 

Рецепт 20: Тарталетки с начинкой из сыра и соленых грибов

 

— 100 гр. сыра;
— Зубчик чеснока;
— Головка лука репчатого;
— 100 гр. соленых грибов;
— Вареная морковь;
— Майонез или сметана, зелень укропа.

 

Грибы мелко нарезаем, а морковь и лучок в виде кружочков. Сыр (натертый) и чеснок смешиваем со сметаной или майонезом (смотря, что выбрали). Смесь тщательно перемешиваем, добавляем перец и раскладываем в заранее подготовленные тарталетки. Украшаем укропом.

 

Понравился наш сайт? Присоединяйтесь или подпишитесь (на почту будут приходить уведомления о новых темах) на наш канал в МирТесен!

s30302495791.mirtesen.ru

Тарталетки с начинкой на праздничный стол 2020 года. 18 простых и вкусных рецептов тарталеток.

Ни один праздничный стол не обойдётся без оригинальной закуски. Всё большей популярностью среди закусок пользуются тарталетки, начинок, для которых, огромное множество.

Предлагаю вам пять вкусных и недорогих вариантов:

 1. Ингредиенты:

• Сливочный сыр
• Икра
• Огурец
• Лимон

2. Ингредиенты:

• Творожный сыр
• Красная солёная рыба
• Зелень (укроп, петрушка)

3. Ингредиенты:

• Сыр Колбаса копчёная(сервелат)
• Томатный соус(паста)
• Лук репчатый

4. Ингредиенты:

• Морковь свежая
• Сыр
• Гранат
• Чеснок
• Майонез

5. Ингредиенты:

• Колбаса (любая) 100-200 гр
• Огурец 1 шт
• Картофель варёный 1-2 шт
• Яйца варёные 2 шт
• Кукуруза консервированная
• Майонез Зелень

Тарталетки с красной икрой и креветками

Сделаем рецепт немного сложнее. В этом рецепте к красной икре и сливочному маслу добавим креветку и салат из сыра с яйцом.

Корзиночки для тарталеток можно подобрать разного размера, как большие, так и совсем маленькие. Количество продукта для них тоже будет разными. Лучше приготовить все составляющие на отдельных тарелочках и добавлять, беря их по очереди.

Если корзиночки для тарталеток будут большими, то, вполне хватит 10 штук:

Рецепт:

• Около 100 грамм икры,
• 200 грамм отваренной креветки,
• 2 яйца,
• грамм 100 сыра,
• зелень и майонез на свое усмотрение.

Готовим:

Яйца и креветку отвариваем. Очищаем отваренную креветку. Сыр и яйца трем на мелкой терке. Полученную смесь перемешиваем и заправляем майонезом.

Накладываем по очереди: ложку полученной смеси из яиц и сыра и делаем заправку майонезом. Слегка прижимаем и сверху украшаем икрой.

По краям укладываем креветку, сколько поместиться, украшаем зеленью и раскладываем по тарелкам.

Выглядит аппетитно!

Наполненная тарталетка, различными видами икры и творожным сыром

Покупаем мягкий вид сыра. На нем должно быть указано, что он из творога. Он продается в чистом виде и с различными добавками. Нам нужен с зеленью.Готовится элементарно: в тарталетку накладываем по ложке сыра и икры. Украшаем зеленью, какой не имеет значения. Уверены, понравится всем!

 Использование в тарталетках икру и плавленый сыр

Икра и сыр — прекрасное сочетание. Наш сыр будет мягким, плавленным, сливочным. Если решите использовать твердый сыр, натрите при помощи крупной терки. Закуска получится пикантной из-за сочетания чеснока и сыра. К выше перечисленным ингредиентам добавьте зубок чеснока и маслины.

Готовим:

Перемешиваем протертые яйца с плавленым сырок, заливаем майонезом и еще раз перемешиваем.

Добавляем продавленный на чесночнице чеснок и солим. Перемешиваем.

В корзиночку выкладываем: полученный крем из сыра, а наверх сыра икру. Маслины будут служить нам для украшения. Нарезаем их в виде кружков. Будет очень и красиво и вкусно!

Тарталетки с крабовым салатом и икрой

Предыдущие рецепты убедили нас, что различные начинки в тарталетках вкусные и празднично смотрятся. Попробуем сделать их с икрой добавив крабовый салат.

Здесь сначала выкладывается салат, а икра ложится сверху. Сохраняется ее вкус и не потеряется, а вид будет очень приятным. Делаем начинку, используя крабовые палочки.

Используем:

• 10 тарталеток,
• крабовые палочки,
• яйца,
• кукурузу в виде консервов, смешиваем с майонезом.
• Мак используется при желании.

Нарезку из отваренных яиц и палочек крабов делаем в виде мелких кубиков. Добавляем к ним кукурузу. Добавление мака зависит от Вашего желания. Если решите, что это интересно, обжарьте его на сковороде. Все раскладываем по корзиночкам и уже сверху выкладываем икру. Все. Можно кушать. Просто, не занимает много времени и очень красиво!

Тресковая икра в тарталетках

Рассмотрим возможность сделать тарталетки, используя тресковую икру. Угощение всегда хочется сделать и вкусным и приятным на вид. Не у всех есть возможность использовать для этого икру красную или черную. Поэтому попробуем ее заменить икрой из трески или минтая.

Думаем — это прекрасная замена и особой разницы не почувствуете. Пусть у нее другой цвет, но по вкусовым качествам особой разницы не почувствуется. Обратить внимание только надо на то, чтобы эти новые добавки были чистыми и солеными.

Составляющие:

• тарталетки,
• тресковая икра,
• отваренные яйца,
• свежий помидор,
• майонез.

Количество продуктов выбираете в зависимости от своего вкуса и желания. Все нарезаем кубиками или пропускаем через терку. Открыв банку с икрой, ее содержимое слегка разминаем при помощи вилки. Соединяем икру, яйца и нарезанные помидоры, заправляем майонезом. Учитывая то, что в консервах икра уже посолена, сначала попробуйте и только потом добавляйте соль.

Полученную смесь раскладываем по корзиночкам и украшаем ломтиком помидора. Будет смотреть очень красиво, если такие тарталетки подать на большом блюде и еще для красоты добавить листья салата. Во время зимы такие зеленные украшения смотрятся отлично и аппетитно.

Кушайте и наслаждайтесь!

Попробуем начинить тарталетки помидорами, чесноком и сыром

Сыр всегда очень хорошо сочетается с чесноком. Помидоры лучше взять сорта «черри». Они небольшие и хорошо порежутся кружочками.

Классический вариант.

Закуска получится легкой, вкусной и будет иметь праздничный вид. Использовать можно на любых видах торжеств.

Соединяем твердый вид сыра, яйца, чеснок, майонез и украшаем помидорами.

Готовим:

Чеснок пропускаем через специальный пресс, измельчаем сыр и яйца на терке. Выкладываем в ёмкость, перемешиваем, добавляем майонез и еще раз перемешиваем. В результате получается салат сырный. Раскладываем в тарталетки. Кружочки из помидоров кладем сверху. Украшаем любым видом зелени и подаем на стол.

Тарталетки наполненные печеночным паштетом

Паштеты очень разнообразны. Их готовят из разных видов мяса, птицы, рыбы и даже овощей. При приготовлении используют различные добавки — грибные, яичные и добавлением различных видов специй. Поэтому, выбор большой. Мы сделаем тарталетки с печеночным паштетом.

Печень может быть любой: свиной, куриной или говяжьей. Способы приготовления не отличаются, а по вкусовым качествам все будет по разному.

Здесь нам обязательно понадобится блендер или миксер, так как надо будет взбить кремообразную массу из печени.

Затем, в полученную массу добавляем:

• сливочное масло,
• майонез,
• зеленый лук,
• укроп,
• гранат,
• соль и перец.

Рассказываем о приготовлении, если вы купили печень в сыром виде:

Отвариваем ее, подсолив воду. Перед тем, как начинаете варить, убираете все жилки, пленки. В блендер кладете нарезанную печень со сливочным маслом. Солите, перчите и взбиваете до консистенции крема. Слишком густой можно разбавить не большим количеством майонеза.

Паштет помещаем в мешок, выбираем насадку и выдавливаем в тарталетки, стараясь сделать красивые цветочки. Можно украсьте паштетный цветок гранатом, перцем, зеленью. Мало того, что это очень красиво — это еще и очень сытные тарталетки.

Наполняем корзиночки тарталеток сыром и крабовыми палочками

Добавленный сыр будет конкурировать с традиционным салатом из крабов. В отличие от салата нужно сделать очень мелкую нарезку для удобства употребления.

Приготовление не сложно. К сыру, крабовым палочкам, яйцам добавляем майонез. Лучше использовать сыр голландский, так как он имеет твердую консистенцию. Солим и перчим.

 

Готовим:

Секрет — это способ, которым они наполняются. Вместимость тарталеток не велика. Поэтому, готовя начинку, учитывайте размеры корзиночек. Надо продумать, чтобы все и вместилось и выглядело аппетитно. Режим мелко или протираем при помощи терки. Используйте, при надобности блендер.

И так, составляющие:

• крабовые палочки,
• яйца
• сыр. Перемешиваем и добавляем майонез и специи. Можно раскладывать. Оставляйте при раскладке небольшую горку и уже потом украшайте, как Вам нравиться.

Начинка из кальмаров

Наполнители для корзиночек тарталеток бывают традиционными или самыми необычными. Попробуем начинить их кальмарами.

Кальмары не каждому могут прийтись по вкусу. Но, попробовать для разнообразия можно. Считается деликатесом, поэтому и готовят его на праздники. Приготовление несложное, попробуем салатом начинить тарталетки.

Нужны следующие продукты:

• Корзиночки для тарталеток,
• кальмар свежезамороженный,
• пару яиц,
• огурцы и зелень салат лук,
• зелень,перемешанный со сметаной майонез.

Посолить и поперчить. Для варки кальмар нужно разморозить. Варить в кипящей, подсоленной воде пять минут. Вынув, обязательно промыть и дать остынуть. Нарезаем тоненькими пластиками. Соломкой нарезаем огурцы и яйца. Огурец очистите от кожуры. Шинкуется зелень, а салат можно порвать на небольшие кусочки. Смешайте Сметана с майонезом перемешивается в одинаковой пропорции. Сколько майонеза, столько и сметаны и пожирнее. Получится легкий и нежный соус. Им и заправим салат. Не забудьте перемешать очень тщательно. Посолите и поперчите. Можете раскладывать. Затем украсьте зеленушкой. Полезно и понравится всем, не сомневайтесь.

Тарталетки с начинкой из печени трески, яиц, сыра и маринованных огурчиков

Пробуем начинить корзиночки для тарталеток следующими продуктами:

• печень трески,
• яйца,
• сыр
•  маринованные огурчики.
• майонез и сметана в равных пропорциях,
• специи

Это будет простой салат, но очень вкусный.

Сваренные и нарезанные яйца перемешиваем с нарезанными огурцами. Сыр трем при помощи терки. Печень разминаем, лучше вилкой. Все перемешиваем и заправляем соусом из сметаны и майонеза. Солим по вкусу, так как огурцы могут дать уже достаточное количество соли. Раскладываем по корзиночкам. Украшаем. Можно попробовать порезанные на дольки маслины и добавить для красоты консервированный горошек. Не большое количество зелени послужит украшением. Это уже на свое усмотрение.

Горячие тарталетки с грудинкой и сыром, запеченные в духовке

В горячем виде корзиночки-тарталетки тоже очень вкусные. Давайте запечем их в духовке. Используем для этого грудинку, сыр и помидоры.

От жара расплавится сыр, грудинка и помидоры подрумянятся. Думаешь о такой вкуснотище и начинают течь слюньки. Копченная грудинка и сыр режутся в виде кубиков. Помидоры нарезаются, так как нам удобно. Зелень рубим мелко. Все перемешиваем, добавляем соль и заливаем.

Выкладываем на противень, выставляем температуру до 180 градусов, ставим в духовой шкаф и выпекаем до появления корочки. Грудинку можно заменить любым видом колбасы. Не бойтесь проводить разные методы приготовления!

Тарталетки с селедкой и свеклой — простой и вкусный рецепт

Представляем рецепт тарталеток и с использованием свеклы и селедки. Очень напоминает селедку под шубой только в тарталетках.

Они не заменимы, как холодная закуска, особенно под водку.

Требуется: корзиночки для тарталеток, сельдь, свёкла, лук репчатый, для заправки — сметанный или майонезный соус, специи и зеленушка.

Как сделать:

Основная начинка — это отваренная свёкла. Ее мы натираем на мелкой терке. Нарезаем укроп и смешиваем его со свеклой. Заправляем эту смесь, солим и перчим. Нарезанный колечками лук послужит нам украшением. Режим его колечки для украшения верхнего слоя.

Заполним тарталетку свеклой и положим наверх колечко из лука.

Селедку нарезаем кусками по толще и уложим ее сверху лука. Украшаем зеленью. Для украшения можно использовать маслины, икру красную.

Будет очень симпатично и аппетитно. Выпил стопку водочки и закусил вот такой тарталеткой.

Тарталетки с куриным салатом и маринованными грибами

Используем для тарталеток салат куриный и маринованные грибы.

В этот салат мы положим филейную часть курицы, грибочки, несколько яиц и помидоры. Это альтернатива для салатов из паштета и рыбы.

Курица всегда сытное блюдо.

Нам потребуются:

корзиночки для тарталеток, филейная часть курицы, грибочки из собственных запасов, парочка помидоров, несколько штук яиц и майонезная заправка. Не забудьте про соль и перец.

Готовим:

Филейную часть курицы отвариваем и даем ему остыть. Нарезку делаем мелко. Яйцо протираем через терку. Помидор и грибы нарезаем мелко. Все перемешиваем и заливаем, используя майонез. Выкладываем в каждую корзиночку не большой горкой. Делаем декор, на свое усмотрение и ставим на стол!

Быстрые закуски в тарталетках на праздничный стол-видео

Тарталетки с овощным салатом

Тарталетки с начинкой не обязательно должны быть из сытных, тяжелых и жирных ингредиентов, вроде салатов с майонезом, они так же могут быть легкими и вызывающими аппетит. Именно это можно сказать про начинку с салатом из свежих овощей.

Тут открывается огромное поле для фантазии, но если придумать все же сложно, начните с простого. С самых любимых овощей.

Понадобится:

• тарталетки,
• огурец — 2 шт,
• помидор — 2 шт,
• репчатый лук — 1 шт,
• зеленый салат — 4-5 листочков,
• оливковое масло — столовая ложка,
• лимонный сок — 0,5 столовой ложки,
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Свежие, хорошо вымытые овощи нарезать на очень мелкие кубики. С огурцов можно срезать кожицу, если она горчит. Салат порвите вручную на маленькие кусочки. Лук нарежьте тонкой соломкой. Смешайте овощи.

Для заправки смешайте в чашке масло и лимонный сок. Заправьте салат и чуть подсолите по вкусу. Подавайте на стол и наслаждайтесь свежестью лета!

domovodstvo-kulinariya.ru

Тарталетки с начинкой — 14 рецептов к праздничному столу

Вкусные удачные рецепты тарталеток с начинкой пригодятся каждой хозяйке, которая любит принимать гостей и просто радовать своих домашних. Начинять такую основу можно самыми разными сочетаниями продуктов. Но в первую очередь потребуется правильно приготовить тарталетки.

Содержание материала:

Как приготовить тарталетки в домашних условиях?

Несмотря на огромный выбор готовых тарталеток в современных магазинах, найти среди них одновременно качественные, вкусные и не слишком дорогие довольно трудно. Поэтому лучше всегда иметь под рукой проверенный рецепт такой основы для закусок и готовить ее самостоятельно.

Классические тарталетки

Ингредиенты: 210 г просеянной муки, 110 г жирного сливочного масла, 1 ст. л. холодной воды, 1 ч. л. столового уксуса.

1. Все указанное количество муки сразу высыпается в миску. Туда же добавляются кусочки холодного масла.
2. Ножом ингредиенты быстро превращаются в мелкую крошку.
3. В миску к ним выливается ледяная вода. А после нее – уксус.
4. Все ингредиенты теста вымешиваются до однородности. Масса выкладывается в формочки для кексов. Лепятся тарталетки с тонкими высокими бортиками.
5. Корзиночки выпекаются 25 минут при 170 градусах.

Для наполнения таких тарталеток может быть использована не только соленая, но и сладкая начинка.

Рецепт приготовления на минералке

Ингредиенты: 2,5 ст. первосортной муки, 4 яичных желтка, 170 г масла сливочного, 1,5 ч. л. мелкой соли, 2 ст. л. сахарной пудры, щепотка куркумы, стакан ледяной газированной минералки.

1. Мука просеивается с высокого расстояния, смешивается с пудрой, солью, куркумой.
2. В сухую смесь отправляются кусочки размягченного масла.
3. По одному вводятся сырые желтки.
4. Последней вливается минералка.
5. Хорошо вымешанное однородное тесто убирается в холод на полчаса.
6. Далее им выстилаются формочки, подходящие для тарталеток.

Выпекаются заготовки при 190 градусах 25 минут. Если начинка планируется соленой, нужно убрать из состава пудру.

Тарталетки на сметане

Ингредиенты: 110 г масла сливочного, 60 г жирной сметаны, 2 ст. пшеничной муки, щепотка соли.

1. Мука просеивается с солью.
2. В сухую массу отправляется крупно натертое холодное масло.
3. Руками компоненты перетираются в крошку.
4. Добавляется сметана. Замешивается тесто. Оно не должно крошиться.
5. Масса скатывается в шарик и убирается в холод на полчаса.
6. Далее тесто выкладывается в специальные формочки.
7. Запекаются заготовки 25 – 30 минут при 190 градусах.

Начинка для готовых тарталеток по этому рецепту подойдет практически любая.

Тарталетки с начинкой из крабовых палочек

Ингредиенты: по 4 ст. л. зерен консервированной кукурузы и сухого риса, 7 – 8 шт. сочных крабовых палочек, свежий огурчик, майонез, соль, 10 вафельных готовых «корзиночек».

1. В присоленной воде до полной готовности варится рис.
2. К размягчившейся остывшей крупе добавляются кубики крабовых палочек.
3. Огурец сначала избавляется от шкурки, а потом произвольно мельчится.
4. Все составляющие смешиваются и к ним высыпаются зерна кукурузы без жидкости.
5. Начинка заправляется присоленным майонезом.
6. «Корзиночки» доверху заполняются массой с крабовыми палочками.

Готовые тарталетки с крабовыми палочками украшаются свежей зеленью и сразу подаются к столу, пока не размокла основа.

Готовить впрок такую закуску не стоит — «корзиночки» уже через несколько часов потеряют свою презентабельность.

Королевская закуска с черной и красной икрой

Ингредиенты: 8 тарталеток, приготовленных по любому рецепту, по 40 г красной и черной икры, вареное куриное яйцо, 30 г домашнего майонеза, упаковка мягкого сливочного сыра.

1. Тарталетки до половины наполняются нежным сливочным сыром.
2. Поверхность заготовок визуально делится на две части и заполняется красной и черной икрой.
3. Посередине выкладывается тонкий кружочек вареного яйца.
4. Последняя деталь украшается каплей майонеза.

Готовые тарталетки настаиваются в прохладе и подаются гостям.

Начинка для тарталеток с печенью трески

Ингредиенты: 2 вареных яйца, 40 г твердого сыра, половина стандартной банки печени трески в масле, майонез, пучок зеленого лука (свежего), 7 – 8 шт. «корзиночек» из песочного теста, соль.

1. Вареные яйца остужаются, делятся на составляющие. Белок мелко трется, желток крошится руками.
2. Печень трески с минимальным количеством масла из банки хорошо разминается вилкой.
3. Сыр крупно трется.
4. Все продукты, кроме раскрошенного желтка, соединяются, солятся, заправляются соусом.
5. Начинка для тарталеток с печенью трески выкладывается в песочные «корзинки».

Закуска посыпается измельченным желтком и рубленой зеленью.

Классический жульен с грибами в тарталетках

Ингредиенты: 2 вареных куриных бедра, 80 г свежих шампиньонов, 80 мл очень жирных сливок, луковица, соль, 60 г сыра, смесь перцев, готовые тарталетки, топленое масло.

1. Снятое с куриных костей мясо мелко нарезается.
2. Грибы секутся пластинками и обжариваются до готовности на топленом масле. Через пару минут после начала жарки к ним высыпаются кубики лука, а затем и измельченное мясо.
3. В самом конце в массу высыпается мука. После тщательного перемешивания выливаются сливки. По вкусу смесь солится, перчится.
4. Закипевшая масса варится несколько минут до загустения. Далее ею заполняются тарталетки.
5. Осталось посыпать заготовки тертым сыром и отправить в духовку на 6 – 7 минут.

Готовая закуска подается горячей.

Праздничная закуска с креветками

Ингредиенты: 130 г крупных креветок, 8 – 9 шт. тарталеток, 80 г сыра, чесночная долька, смесь сметаны и майонеза, свежий зеленый лук, соль.

1. На хорошо разогретом масле на протяжении 3 – 4 минут обжариваются размороженные очищенные креветки. Готовые морепродукты выкладываются на бумажное полотенце, после чего мелко режутся.
2. Сыр отправляется в чашу блендера вместе с соусом, солью и чесноком.
3. В готовую начинку из второго шага добавляется рубленый зеленый лук.
4. Тарталетки наполняются нежным сырным кремом. Помимо лука в начинку можно добавлять и любую другую свежую зелень. Поверх закуски высыпаются измельченные морепродукты.

Готовые тарталетки с креветками подаются гостям охлажденными.

С начинкой из семги и сыра

Ингредиенты: 220 – 320 г сливочного мягкого сыра, 250 г малосольной семги, небольшой пучок зелени укропа, домашние тарталетки на сметане.

1. Рыба нарезается тонкими пластинками.
2. Зелень хорошо промывается, отряхивается от лишней жидкости, обсушивается салфетками и мелко нарезается ножницами.
3. Сыр смешивается с измельченным укропом. Им наполняются тарталетки.
4. Сверху на «корзиночки» выкладывается по кусочку семги, свернутому «розочкой».

Готовую закуску с красной рыбой можно украшать также оливками или маслинами.

Начинка с грибами и ананасами

Ингредиенты: 190 г филе курятины, столько же ананасов в сиропе, зубок чеснока, горсть ядер грецких орехов, соль, 2 яйца, майонез, молотый перец, вафельные «корзиночки».

1. Курица отваривается до готовности, остужается, мельчится кубиками. Так же нарезается и ананас без жидкости.
2. Яйца и сыр крупно трутся.
3. Все составляющие соединяются.
4. В начинку по вкусу добавляется соль, черный молотый перчик, раздавленный чеснок и майонез.
5. После очередного перемешивания получившийся салат выкладывается в тарталетки. Нужно наполнять их начинкой до самого верха.

Готовые тарталетки с грибами посыпаются рублеными орехами.

С консервированным тунцом

Ингредиенты: 170 г консервированного тунца, 80 г полутвердого сыра, 2 маринованных огурца, репчатая луковка, 3 вареных яйца, половина пучка укропа, сметана, соль, немного горчицы, тарталетки.

1. Остывшие яйца трутся на терке. Чем мельче удастся сделать все ингредиенты, тем нежнее получится готовая закуска.
2. В глубокой мисочке разминается рыба с небольшим количеством жидкости из банки. К тунцу отправляются тертые яйца и нарезанный очень мелкими кубиками лук.
3. Сыр трется как получается мелко на терке. Чтобы салат вышел более вязким и хорошо держатся в тарталетках, можно взять плавленый сливочный продукт.
4. Для пикантности в начинку добавляются мелко нарезанные маринованные огурчики. С них не требуется предварительно срезать шкурку.
5. Масса заправляется подсоленной сметаной. По вкусу добавляется небольшое количество сладковатой горчицы.
6. Остается заполнить тарталетки готовым рыбным салатом и подавать гостям.

Чтобы закуска смотрелась более эффектно, «корзиночки» можно заранее застелить свежими салатными листьями.

Закуска с творогом и зеленью

Ингредиенты: самодельные хрустящие тарталетки, 320 г мягкого жирного творога, 140 г домашней сметаны, 120 г свежей редиски, укроп, зеленый лук, пара чесночных зубков, соль, любимые специи.

1. Вся используемая зелень хорошо промывается и обсушивается. Кроме заявленных ее вариантов можно использовать и любые другие. Например, петрушку, кинзу, светлый базилик.
2. Редиска моется и нарезается тончайшими кружочками.
3. Вся зелень без стеблей мелко нарезается кухонными ножницами. К ней постепенно подмешиваются творог и сметана. Добавляются кусочки чеснока.
4. Если под рукой оказался блендер, стоит взбить начинку в нем. В этом случае она получится особенно воздушная и нежная.
5. Начинка по вкусу солится, сдабривается любыми выбранными специями.
6. Получившейся массой доверху наполняются хрустящие самодельные тарталетки.
7. Закуска украшается кружочками свежего редиса.

Готовые тарталетки сразу же подаются гостям.

Картофельные тарталетки с селедкой и икрой

Ингредиенты: 5 картофельных клубней, 60 г полутвердого или твердого сыра, сырое куриное яйцо, 230 г филе сельди, 80 г красной лососевой икры, 130 г творожного сыра, репчатая луковица, 2 соленых огурца, майонез, соль.

1. Сырой картофель чистится, моется и натирается на крупной терке. Овощ должен постоять несколько минут, после чего из стружки потребуется выжать выделившийся сок.
2. Полутвердый или твердый сыр крупно трется, соединяется с картошкой. К ним выливается сырое чуть взбитое яйцо, добавляется соль по вкусу.
3. Получившаяся хорошо перемешанная масса выкладывается в промасленные формы.
4. Картофельные тарталетки запекаются чуть меньше получаса при 180 – 190 градусах. Они должны стать румяными и хрустящими.
5. На дно готовых остывших «корзиночек» выкладывается мелко нарезанное филе сельди.
6. Сверху высыпаются миниатюрные кубики репчатого лука и соленых огурцов. Слои промазываются майонезом.
7. Далее распределяется творожный сыр. Украшается закуска красной икрой. Вместо лососевой можно взять и другую, более бюджетную.

Тарталетки с красной икрой подаются гостям как оригинальная холодная закуска.

Начинка с копченой рыбой и огурцом

Ингредиенты: 16 – 18 шт. приготовленных по любому рецепту тарталеток, 340 г красной копченой рыбы, 230 г мягкого сыра, листья салата и свежая зелень по вкусу, крепкий огурчик, майонез, соль.

1. Мягкий сыр разминается в мисочке. Майонез в него добавляется по желанию кулинара. Такой ингредиент позволит сделать начинку еще более жирной и сочной.
2. В массу добавляется выбранная нарезанная зелень (кроме листьев салата), соль. С последней нужно быть осторожней, так как копченая рыба и без того уже достаточно соленая.
3. Огурцы мелко-мелко режутся и отправляются в сырную смесь.
4. Начинка хорошо перемешивается до состояния однородной массы.
5. Каждая тарталетка застилается промытым и обсушенным листочком салата.
6. Сверху распределяется сырная начинка.
7. Далее идут небольшие кусочки копченой рыбы. Для этой цели одинакового хорошо подойдет и горбуша, и семга.

Готовая закуска подается гостям на красивом плоском блюде.

Волованы из слоеного теста с грибной начинкой

Ингредиенты: полкило магазинного слоеного теста, 420 г свежих шампиньонов, репчатая луковка, 120 г сметаны, соль, смесь перцев.

1. Первым делом готовое слоеное тесто не тонко раскатывается. Для заготовок под волованы удобно использовать небольшой бокал для вина. Им вырезаются одинаковые круги.
2. Кольцом меньшего размера заготовки «пропечатываются» посередине.
3. Отрезки теста складываются друг на друга и отправляются запекаться в горячую духовку на 12 – 14 минут.
4. Отдельно обжариваются грибы. Для этого они мелко нарезаются перед отправкой в сковороду. В середине процесса добавляются маленькие кубики лука. В самом конце выкладывается сметана. Лучше всего брать жирную домашнюю. Масса солится и перчится по вкусу.
5. Когда начинка полностью остынет, ей можно начинять извлеченные из духовки выпеченные волованчики.

Закуску, приготовленную по такому рецепту, вкусно подавать к столу как горячей, так и холодной.

Тарталетки, запеченные в духовке с начинкой

Ингредиенты: 8 готовых тарталеток, 170 г куриной грудки, 220 г грибов, луковка, 130 г твердого сыра, 8 шт. перепелиных яиц, соль, смесь перцев.

1. Лук чистится, моется и очень мелко рубится. Далее он высыпается на сковородку с небольшим количеством разогретого масла и обжаривается до аппетитной румяности.
2. К луку высыпаются маленькие кусочки грибов. Вместе компоненты жарятся до полного выпаривания жидкости со сковороды.
3. Филе промывается, обсушивается и нарезается кубиками. Его также нужно обжарить до румяной корочки. Желательно – на отдельной сковородке.
4. Смесь из второго шага и курятина соединяются. Продукты солятся, перчатся. Можно добавить к ним свои любимые специи, томатную пасту, кетчуп или любой сливочный соус.
5. Получившейся массой наполняются тарталетки. Сверху каждой заготовки выливается сырое перепелиное яйцо и высыпается порция тертого сыра.

Закуска отправляется запекаться в хорошо разогретую духовку на 12 – 14 минут. Подается блюдо горячим.

Готовим с красной рыбой и авокадо

Ингредиенты: 8 – 9 штук готовых тарталеток (хрустящих), 2 спелых авокадо, 8 – 9 ломтиков слабосоленого лосося, целый лимон, 130 г сливочного сыра, зелень по вкусу.

1. Цитрус тщательно моется. С него снимается цедра. Часть лимона режется тончайшими ломтиками (на 8 – 9 частей). Из оставшегося фрукта выжимается сок.
2. Авокадо чистятся, избавляются от косточек. Фрукты отправляются в блендер вместе с выбранной зеленью. Получившееся пюре соединяется с 1 ч. л. цедры лимона и соком.
3. К массе из второго шага примешивается сливочный сыр. Составляющие повторно взбиваются блендером. Соус выкладывается в миску и отправляется в прохладу на полчаса.
4. В каждую тарталетку отправляется начинка из авокадо. Сверху кладется рыбный ломтик.

Украшается закуска дольками лимона.

attuale.ru