Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Сосиски в кляре

Сосиски в кляре — чудесный перекус, хороши в горячем и холодном виде. Кушанье подойдет для вечеринки с друзьями, чтобы взять на работу, или дать ребенку в школу. Блюдо можно приготовить на сковороде, или наколоть на палочку, пожарить во фритюре. Предлагаю несколько рецептов приготовления.

По этому рецепту в кляре можно готовить любые сосиски: с жиром или с сыром, мини сосиски и даже сардельки. Нужна лишь глубокая сковорода.

Потребуется:

— 1 кг сосисок;
— 200 мл молока;
— 100 гр растительного масла;
— 2 яйца;
— 10 ст. ложек пшеничной муки;
— по щепотке соли, перца, сахара.

Поварите сосиски в кипящей воде 5 минут.

В глубокой посудине смешайте молоко с двумя яичными желтками, посолите, поперчите. Для вкуса можете подсыпать сахар. Белки пригодятся позднее.

Муку просейте сквозь сито, перемешайте с молочной смесью, разотрите о края посудины, чтобы удалить комочки из кляра.

Белки взбейте миксером или венчиком до густой пены, чтобы не вытекала, когда переворачиваешь посуду. Взбитый белок придаст тесту и готовому кушанью объем. Примешайте массу в кляр.

Сосиски разрежьте на половинки. Обваляйте в муке, окуните в кляр.

Жарить сосиски можете просто положив на сковороду. Или наколите на шпажку, палочку или деревянную зубочистку.

На нагретую сковороду налейте растительное масло. Прибавьте мощность конфорки. Масло не должно остывать. Готовность проверьте, капнув немного кляра. Он должен мгновенно схватиться.

Соблюдайте осторожность, берегите руки. Масло может разбрызгиваться.

Положите сосиску в кляре. Обжаривайте одну-две минуты. Если сосиска не полностью покрыта маслом, переворачивайте, чтобы обжарить со всех сторон. Чтобы проверить результат, первую сосиску разрежьте. В зависимости от готовности, регулируйте время приготовления.

Обжаренные сосиски в кляре переложите на бумажную салфетку, чтобы стекал лишний жир. Подавайте угощение на завтрак с чаем или на обед с овощами, зеленью и любым гарниром.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Яичница в сосиске, рецепт

Пирожки с сосиской жареные

Пирог на кефире с сосисками

Пирожки с сосиской в духовке

Сосиски в кляре на сковороде с сыром

Ароматными, хрустящими, вкусными получатся сосиски в кляре с сыром, приготовленные на сковороде. Они сочетаются с различными напитками.

Особенно хорошо подать сосиски в кляре к пиву.

Продукты:

— 1 кг сосисок;
— 200 гр сыра;
— 1 ст. ложка сметаны жирностью 20%;
— 100 гр масла растительного;
— 2 яйца;
— 200 гр муки;
— чесночные зубчики;
— соль;
— перец;
— аджика.

Для готовки используйте пшеничную муку. Можно взять овсяную или кукурузную, с ней еда станет более полезной.

Сосиски освободите от пленок, варите в кипятке 5 минут.

Сыр натрите на мелкой терке. Добавьте к сырной крошке чеснок, пропущенный через пресс. В эту же посудину добавьте муку, аджику, перец, сметану, посолите.
Миксером или венчиком перемешайте массу до однородного состояния, чтобы не было комочков.

Сваренные сосиски насадите на деревянные палочки, шпажки или зубочистки. Окуните в кляр. Обжаривайте на раскаленной сковороде с маслом по 1 минуте с каждой стороны.

Саму первую порцию обязательно разрежьте, проверьте, пропеклось ли, хватает ли соли и перца.

Если тесто сыровато, увеличьте время обжарки. Обжарьте в кляре с сыром все сосиски.

Если сосиски закончились, а кляр остался, обжарьте в нем колечки из репчатого лука.

Сосиски в кукурузном кляре

Сосиски в кляре лучше не покупать в общепите, а жарить дома. Почему? При обжаривании в масле главное — вовремя его менять. Иначе при интенсивном нагреве и длительном использовании во фритюре накапливаются канцерогены.

Проконтролировать, как часто меняют фритюр на предприятиях общественного питания, затруднительно. Лакомиться жаренными в тесте сосисками безопаснее всего дома.

Отличие теста для корн-дога от обычного дрожжевого или слоеного — наличие в нем кукурузной муки. Именно она дает готовому блюду нежную, хрустящую корочку насыщенного золотистого цвета.

Подают сосиски в кукурузном кляре нанизанными на деревянные палочки. В домашних условиях можно использовать шпажки.

Ингредиенты:

•  по 100 гр пшеничной и кукурузной муки;
•  3 ст. ложки сахара;
•  1 ст. ложечка сухой паприки;
•  1,5 ст. ложки соды;
•  1 ч. ложечка разрыхлитель для теста;
•  0,5 ч. ложечки соли;
•  куриное яйцо;
•  2 ст. ложки молока;
•  6 сосисок без искусственной оболочки;
•  300 гр масло для жарки;
•  шпажки.

Способ довольно простой. Чтобы сделать сосиски на палочке в кляре, вначале очистите колбаски от полиамидной сосисочной оболочки (натуральную можно оставить).

Обваляйте в муке, чтобы лучше прилипало тесто. Наколите на палочки.

Сделайте кляр для сосисок. Смешайте сухие составляющие, добавьте яичко, постепенно влейте молоко. Густоту теста регулируйте, добавляя жидкость или мучную смесь (как на фото).

Кляр из двух видов муки должен получится не жидким, достаточно густым, подобно тесту на оладьи. Перелейте кляр в высокий, узкий сосуд, к примеру, коктейльный стакан. Теперь сосиски можно спокойно опускать в стакан на полную глубину.

Налейте в глубокий сотейник или ковшик растительное масло, нагрейте.

Опустите сосиску в кляр, прокрутите палочку, чтобы поверхность полностью была покрыта тестом.

Посмотрите популярные рецепты приготовления вторых блюд и гарниров

Обжаривайте колбаски в масле по одной. Чтобы кукурузный кляр распределился по поверхности равномерно, все время прокручивайте палочку, поворачивайте на сковороде.

Если при жарке получаются неровности на поверхности теста, их можете пригладить лопаткой. 

Следите за цветом кляра. Если слишком светлый, то внутри сыровато, обжаривайте до готовности. Но и не передержите.

Готовые сосиски в кукурузном кляре на палочке выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить масляные излишки.

Подайте угощение с горчицей, кетчупом или острым соусом. Благодаря кукурузной муке, кляр получается мягким и хрустящим.

Сосиски из дрожжевого теста, жаренные на сковородке, тоже вкусны, читайте рецепт.

Сосиски в кляре — пошаговый рецепт с фото

Приготовление сосисок в кляре:

1 Подготавливаем ингредиенты.

2 Готовим кляр для сосисок.

3 Готовим сосиски в кляре.

4 Подаём готовые сосиски в кляре.

Советы к рецепту

– — Любите специи? Тогда обязательно добавляйте их в кляр, чтобы получить более ароматный и пикантный вкус.

– — Вместо молока можно использовать кефир.

– — Можно посыпать сосиски в кляре рубленой зеленью или тёртым сыром, в качестве украшения и дополнительного вкуса.

– — Даже такое незайтеливое блюдо можно оформить так, чтобы оно украсило вечеринку. Наколите сосиски в кляре на длинные деревянные шпажки и получите хорошую оригинальную закуску под названием «Камыши».

– — Это блюдо можно приготовить и на природе, обжаривая сосиски в кляре на костре. Будет очень вкусно.

Сосиски в кляре: рецепты в домашних условиях

Сосиски в кляре могут быть как плотным завтраком, так и сытным обедом или перекусом. Это отличный способ порадовать своих близких приятной аппетитной закуской во время пикника. Сосиски в кляре в домашних условиях отличаются быстротой приготовления и простой рецептурой.

Наиболее легкий способ готовки

Сосиски в кляре пользуются наибольшим успехом у себя на родине, в Соединенных Штатах. Тем не менее другие страны также успешно переняли для себя это блюдо. Его популярности способствует наличие большого количества животных белков, микроэлементов, жиров и витаминов в продуктах, что используются для создания кляра.

Какие компоненты нам понадобится:

• 0,5 кг сосисок;
• 150 г масла;
• куриное яйцо;
• 3 ложки пшеничной и кукурузной муки;
• пол-ложки сахара;
• 100 г молока;
• четверть ложки соли.

Для приготовления такого блюда необходимо около 30 минут, калорийность 100 г продукта равняется 280 килокалорий.

Готовим кляр и жарим

Внутри глубокой миски нужно взбить яйцо, добавить треть постного масла, необходимого по рецепту. Взбейте смесь до образования пены. Отдельно нужно растворить сахар и соль в прохладном молоке. Только после этого добавьте их к яичной массе и хорошенько размешайте. Постепенно добавляйте муку в полученную смесь и перемешивайте массу, пока не получится однородная консистенция. Вы можете использовать обычную вилку или более быстрый способ — блендер.

Главный компонент блюда, наши сосиски, нужно очистить от пленки и протереть бумажным полотенцем насухо, чтобы кляр хорошо прилипал к ним. В глубокой сковороде нужно разогреть остатки масла, сосиски наколоть на вилку. Обмакните их в готовый кляр и поместите внутрь сковороды на 3-4 минуты. Достать их можно тогда, когда они получат румяный цвет. Периодически переворачивайте их, чтобы с каждой стороны прожарка была равномерной. Перед тем как подать блюдо, разложите сосиски на бумажные полотенца, чтобы ушел лишний жир. Они отлично будут сочетаться с кетчупом, томатным соком, горчицей или зеленью.

Сосиски в сырном кляре

Молочные продукты, которые входят в состав кляра, добавляют блюду уникальный аромат и повышают количество витаминов и полезных минералов. Этот необычный, но интересный вариант приготовления блюда требует относительно немного времени, и с ним справится любой кулинар. Для приготовления таких сосисок в кляре нам нужны следующие компоненты:

• 100 г твердого сыра;
• 150 г сметаны;
• куриное яйцо;
• 0,5 стакана кукурузной муки;
• 150 г сливочного масла;
• 1 кг сосисок;
• ложка соли.

На приготовление потребуется 30 минут, пищевая ценность 100 грамм блюда составляет 270 килокалорий.

Сначала нужно приготовить кляр, в котором будут обмакиваться наши сосиски. В глубокую емкость заливается сметана, сыр нужно мелко натереть и добавить яйцо. Тщательно перемешайте массу. Добавьте к ней просеянную муку, соль и мешайте, пока консистенция кляра не станет сметанообразной, однородной.

На сковороде нужно растопить сливочное масло, сосиски очистить от пленки, разрезать вдоль на несколько частей и по очереди накалывать каждую половинку на вилку. Обмакнув их в кляре, поместите на сковороду. Обжарка длится около 2 минут. Осталось только переворачивать сосиски, ни в коем случае не пережарьте их, чтобы сыр, который входит в состав кляра, лишь немного разогрелся и растаял. Такой рецепт жареных сосисок в кляре отлично подойдет для завтрака. Блюдо позволит вам быть полными энергии и сил всю первую половину дня уж точно!

Сосиски в тесте на палочке

Приятный вкус и легкий хруст такого кляра вместе с сосиской сделают любой день приятным. Это очень простой и оригинальный рецепт сосисок в кляре на сковороде. А его подача позволяет еще проще наслаждаться блюдом, ведь вам всего лишь нужно проколоть длинной палочкой ваши сосиски.

Для приготовления блюда нужны только такие продукты:

• 0,5 стакана пшеничной и кукурузной муки;
• пачка сосисок;
• куриное яйцо;
• 100 г масла;
• 100 г молока;
• щепотка соли, сахара и молотого перца.

Для приготовления потребуется не более получаса, а энергетическая ценность 100 г блюда составляет 275 килокалорий.

Всю муку нужно просеять, пересыпать в глубокую широкую емкость. Далее добавить сахар, перец, соль, яйцо, залить молоко. Оно должно быть не холодным, а именно комнатной температуры. Тщательно перемешайте смесь до образования однородной массы, можете использовать вилку или блендер, выставленный на низкую скорость. В результате получится вязкая консистенция.

Сосиски нужно очистить от пленки и аккуратно насадить на ровные деревянные палочки. Посыпьте их небольшим количеством муки. На разогретую сковородку добавьте масло, каждую сосиску нужно хорошенько обмакнуть в кляре и обжаривать в течение 5 минут, пока кляр не получит румяный приятный цвет. Непременно переворачивайте сосиски, чтобы они не подгорели. Сосиски на шпажках в кляре отлично сочетаются со сладким или острым соусом, а также с гарниром в виде салата из свежих овощей.

Верхушки сосисок можете немного надрезать крест-накрест. В процессе жарки блюдо приобретет вид небольшого осьминожка. Осьминоги из сосисок в кляре будут отличной забавой для детей во время завтрака.

Сосиски во фритюре

Благодаря такому рецепту вы сможете накормить большое количество гостей, а также удивить их оригинальной подачей блюда. Рецепт сосисок в кляре во фритюре подразумевает использование большого количества постного масла.

Что нам потребуется для блюда:

• упаковка качественных сосисок;
• 200 г молока;
• 10 г разрыхлителя;
• пол-литра постного масла;
• 200 г пшеничной и кукурузной муки;
• 50 г масла для теста;
• щепотка соли и молотого перца;
• 20 г меда.

Приготовление блюда требует не более получаса, калорийность 100 грамм таких сосисок составляет 290 килокалорий.

Готовим кляр и жарим

Оба вида муки с солью, разрыхлителем и перцем нужно перемешать внутри глубокой посуды. После добавьте мед, постное масло и молоко, настоявшееся до комнатной температуры. Тщательно перемешайте всю смесь. Вы можете сделать это или вручную, или при помощи миксера. В результате получится сметанообразная консистенция. Возьмите длинную деревянную палочку, насадите на нее очищенные от пленки сосиски и присыпьте мукой. Сковородку нужно взять с высокими бортиками или же глубокую кастрюлю. Разогрейте внутри пол-литра масла. Насаженные на палочки сосиски нужно равномерно обмакнуть в кляре, после чего поместите их в кипящее масло.

Для приготовления потребуется не более трех минут. Разложите на тарелке несколько бумажных салфеток, готовые сосиски поместите на салфетку, чтобы стекло лишнее масло. Подавать блюдо можно с острым кетчупом, сметанным или сырным соусом, а также с горчицей.

Какие еще бывают варианты кляра для сосисок?

Если вас интересует, как сделать сосиски в кляре, то вы можете использовать классический вариант кляра или выбрать более оригинальный вариант. Сосиски прекрасно сочетаются с большим количеством овощей. Для приготовления кляра часто добавляют картофель. Тем не менее это существенно увеличивает питательность блюда, а также время для его приготовления.

Потребуются следующие компоненты:

• 200 г картофеля;
• 500 г высококачественных сосисок;
• 2 куриных яйца;
• 0,5 стакана муки;
• щепотка соли, а также специи по вкусу;
• 60 грамм постного масла.

Для приготовления потребуется около сорока минут, в 100 граммах сосисок с таким кляром будет содержаться 215 калорий.

Начинаем готовить

В широкой емкости нужно взбить яйца, посыпать их солью, добавить специй, а после тщательно перемешать, чтобы получилась однородная консистенция. Картофель нужно очистить, натереть на крупной терке и добавить в яичную смесь, после чего снова хорошенько все перемешать. Сосиски обмакните в полученный кляр и разложите на разогретую сковороду с маслом, постоянно переворачивая сосиски, чтобы образовалась однородная золотистая корочка. Для приготовления нужно от пяти до семи минут. Блюдо отлично будет сочетаться с салатом из свежих овощей, пряным соусом, кисло-сладким фруктовым или овощным соком либо же горячим чаем.

Несколько кулинарных хитростей

Сосиски в кляре – это очень сытное блюдо с большой калорийностью, так что не рекомендуется употреблять их каждый день. Тем не менее вы можете повысить количество полезных компонентов в блюде благодаря правильному подбору продуктов.

Что можно сделать:

1. Используйте свежее и нежирное молоко.
2. Жарка должна проходить на рафинированном оливковом либо же в сливочном масле.
3. Минимально используйте муку. Частично можете заменить ее овощными добавками.

Чтобы получить более пышный и воздушный кляр для сосисок в кляре на сковороде, можете добавлять холодные яйца. Их нужно взбивать отдельно и только после этого медленно добавлять в массу. Также не забывайте о знаменитом хрусте блюда, который проявляется лишь при добавлении холодного молока или воды.

Вы можете свободно экспериментировать также с соусами, которые будете подавать с блюдом. Это может быть классический кетчуп, майонез, кетчонез (смесь двух популярных соусов) и многое другое.

Главным секретом сосисок является использование рисового крахмала в кляре. Благодаря этому вы сможете предотвратить излишнее растекание его во время обжарки. Теперь вы знаете много полезного для приготовления этого вкусного и аппетитного блюда. Экспериментируйте, пробуйте и наслаждайтесь. Приятного аппетита!

сосисок в кляре — Foods Guy

Колбасы в кляре — один из основных продуктов ирландской и британской кухни. Это блюдо любимо многими и имеет славу, не уступающую рыбе с жареным картофелем.

Это классическое блюдо часто подается с чипсами (или картофелем фри) и поставляется с необходимыми принадлежностями: горчицей, кетчупом и (если хотите) холодным пивом.

Для этого рецепта можно использовать множество сосисок.Вот несколько моих любимых:

• Сосиски сосиски . Это вареная колбаса, полностью сделанная из свинины. Эти колбаски очень вкусные и очень удобные, ведь их готовка занимает всего несколько минут.
• Колбаса Кильбаса . Это классическая польская колбаса. Эту колбасу можно жарить во фритюре, она имеет пикантный, чесночный и пряный вкус.
• Итальянская колбаса . Эта колбаса имеет красивый землистый, лакричный вкус из-за присутствия аниса в смеси специй.Колбасу, возможно, придется приготовить перед жаркой, поэтому помните об этом, выбирая именно этот вид колбасы.

Если вы ищете кошерный вариант, выбирайте сосиски, которые производятся на сертифицированных кошерных фабриках и сделаны из говядины, курицы или баранины.

Хотя пиво не обязательно для успеха колбас в кляре, оно делает рецепт таким же вкусным, как и он есть.

Причина, по которой пиво так необходимо, заключается в том, что в него добавляются три ингредиента за один раз: углекислый газ, пенообразователи и спирт.

Углекислый газ здесь имеет решающее значение. Когда углекислый газ, присутствующий в жидком тесте, попадает в горячее масло, уже присутствующий газ выталкивается из теста, создавая легкую воздушную корку вокруг колбасы.

Конечно, этот газ не смог бы оставаться на месте без соответствующих пенообразователей. Шампанское — тоже игристый напиток, но пузырьки шампанского лопаются слишком быстро, чтобы взбить тесто.

Третья важная часть — это алкоголь. Умеряет внутреннюю температуру и делает корочку хрустящей.

Спирт испаряется быстрее, чем вода, поэтому жидкое тесто с пивом готовится быстрее, чем тесто с молоком или водой.

Чем быстрее высохнет и хрустит тесто, тем меньше вероятность того, что тесто будет недоварено или сосиски переварятся.

Да, можно употреблять безалкогольное пиво. Хотя спирт действительно помогает в процессе жарки, углекислый газ и пенообразователи по-прежнему помогают создать супер хрустящую внешнюю корку.

Для текстуры лучше всего использовать лагер или пилзнер. Они работают хорошо, потому что они делают тесто легким и аэрируют его.

Однако иногда пиво добавляют для улучшения вкусовых качеств готового блюда. Так что, если вы ищете что-то подобное, вы можете выбрать крепкий, например, Guinness или бельгийское пиво. Это придаст вашим колбасам насыщенный насыщенный вкус.

Конечно! Вам просто нужно убедиться, что вы используете безглютеновую муку.Придется немного скорректировать рецепт из-за того, что в безглютеновой муке есть вяжущие добавки.

Для начала смешайте ½ стакана муки, а затем постепенно влейте пиво. Когда у вас будет тесто для блина, все готово.

Это очень простое тесто, и в этом его прелесть. Вы можете использовать это тесто с любыми колбасами. Тем не менее, вы можете полностью добавить в это тесто дополнительные вкусы, в зависимости от того, какую колбасу вы используете.

Иногда я люблю добавить немного порошка чили, соуса Шрирача, порошковой горчицы или даже некоторых трав. Вы можете настроить это тесто по своему вкусу и добавить свои любимые приправы.

Традиционно эти сосиски подают с картофельными чипсами. Однако вместо простых картофельных чипсов можно также использовать сладкий картофель.

Горчица также является классической приправой к колбасам в кляре, поэтому обязательно приготовьте немного, когда садитесь есть это восхитительное блюдо!

Шаг 1

Соберите ингредиенты.

Влейте пиво и взбивайте, пока не получите однородное тесто без комков.

Шаг 2

Нагрейте 2 дюйма масла в сковороде или приготовьте фритюрницу.

Слегка посыпьте колбасы мукой перед тем, как покрыть тестом. Этот шаг не является обязательным, но я думаю, что тесто лучше прилипнет к колбасе, если это сделать заранее.

Шаг 3

Осторожно поместите сосиски в масло, нагретое до 350 ° F.

Обжарьте сосиски до золотистого цвета.

Вынуть сосиски из масла и выложить на тарелку, выложенную бумагой. Посыпать крупной солью.

Шаг 4

Подавать с картофельными чипсами, солеными огурцами или просто горчицей!

Колбасы в кляре

Доходность: 4

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 20 минут

Эти сосиски в кляре — отличный способ усилить вкус любой колбасы и верный способ удивить ваших гостей во время ужина!

Состав

• 4 свиные сосиски
• ½ стакана универсальной муки
• ½ стакана пива IPA
• Соль, перец по вкусу
• Масло кухонное

Инструкции

1. В большой миске смешайте муку, соль и перец.
2. Влейте пиво и взбивайте, пока не получите однородное тесто без комков.
3. Нагрейте 2 дюйма масла в сковороде или приготовьте фритюрницу .
4. Слегка посыпьте колбасы мукой перед тем, как покрыть тестом. Этот шаг не является обязательным, но я думаю, что тесто лучше прилипнет к колбасе, если это сделать заранее.
5. Осторожно поместите сосиски в масло, нагретое до 350 ° F .
6. Обжарить колбаски до золотистого цвета .
7. Выньте сосиски из масла и выложите их на тарелку, выложенную бумагой. Посыпать крупной солью.
8. Подавать с картофельными чипсами, солеными огурцами или просто горчицей!

Информация о пищевой ценности:

Наверх Далее: 11 лучших сублимированных конфет

Колбасы в кляре

• [Закуски]

• 500 Грамм колбаса мясная
• 1 яйцо (смешанный)
• 1 столовая ложка вустерширского соуса
• 1/8 стакана свежих парселей (нарезанный)
• соль
• черный перец (земля)
• 1/2 стакана панировочных сухарей
• 1 стакан муки
• 1/2 стакана воды
• 1/2 стакана молока
• палочек для шашлыка
1. для изготовления колбас, смешать в миске колбасное мясо, яйцо, вустерширский соус (добавить соль и черный перец по вкусу) — количество очень приблизительное
2. сформовать в сосиски и поставить в холодильник минимум на 20 минут
3. для приготовления теста всыпать муку, щепотку соли, воду, молоко и перемешать до однородной массы.
4. положить сосиски в жидкое тесто, затем вынуть и обжарить на кипящем масле, пока каждая сторона не станет коричневой.если колбасы не приготовлены, их можно запечь в духовке после неглубокой обжарки.
5. добавить палочки для шашлыка после приготовления

других вкусных рецепта …

Пикантные кексы Рулеты Crack Dip Бискотти Choc ломтик

Кляр для сыра и колбасы | Рецепты ужинов

• Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.

Это восхитительный вариант традиционной жабы в норе. Этот рецепт на удивление легко приготовить из вкусных линкольнширских колбас и сыра Чеддер в кляре йоркширского пудинга. Нет необходимости готовить тесто заранее и оставлять его постоять — просто перемешайте его непосредственно перед приготовлением и убедитесь, что жир очень горячий, прежде чем вылить его в форму. Из него получится очень хорошее блюдо в середине недели, его можно подавать со сливочным картофельным пюре, зелеными овощами и густым луковым соусом.

Состав

• 100 г простой муки
• ½ чайной ложки без горки
• 1 яйцо
• 225 мл воды и молока
• 100 г зрелого сыра Чеддер, нарезанного кубиками диаметром 1 см
• 25 г белого растительного жира
• 8 линкольнширских сосисок

Метод

• Разогрейте духовку до 220⁰C / 425⁰F / Вентилятор 200⁰C / Gas Mark 7.Просейте муку и соль в миску. Добавьте яйцо, примерно половину молока и воду, взбивая электрическим венчиком или деревянной ложкой до однородной массы.

• Вбить оставшуюся жидкость в тесто и добавить сыр.

• Положите растительный жир в форму для запекания размером примерно 20 x 27 см и растопите в духовке.

• Добавьте сосиски и готовьте около 10 минут, пока они не подрумянятся.

• Влейте тесто, убедитесь, что сосиски и сыр распределены равномерно.

• Верните форму в духовку и запекайте около 30-40 минут, пока она не станет хрустящей, золотистой и хорошо подрастет.

• Подавать сразу с картофельным пюре, зелеными овощами и жирным соусом.

Верхний наконечник для приготовления сырно-колбасного теста

Вы можете приготовить отдельные порции — просто нарежьте сосиски на мелкие кусочки, разогрейте растительный жир в четырех отдельных блюдах и готовьте сосиски примерно 5 минут, чтобы они слегка подрумянились.Влить тесто и варить около 20-25 минут.

Нажмите, чтобы оценить

(Оценок: 34)

Отправка вашей оценки

Видео недели

Bensonhurst Kitchen: колбаски в пивном кляре

В осеннюю прохладную погоду я часто вспоминаю круизы Circle Line, которые курсируют от пирса 83 на 42-й улице в Hells Kitchen до реки Гудзон до Медвежьей горы на Октоберфест.

Это всегда настоящий шок — перейти от попрошайничества на залитых мочой улицах Манхэттена к прослушиванию баварской музыки «Ум-тьфу» среди пересеченной местности и яркой осенней листвы в долине Гудзона.

В честь того, чтобы напиться и поесть (давайте не будем обманывать самих себя), а также просто немного поразвлечься на природе и тому подобное, Коллин приносит нам маленькие звенья небес в виде восхитительных жареных сосисок в пивном кляре.

Колбасы в кляре с пивом Colleen’s

Ингредиенты:

1 стакан универсальной муки + мука для драгирования
1 взбитое яйцо
1 чайная ложка чесночного порошка
1 чайная ложка черного перца
1 чашка вашего любимого пива
1 упаковка из 6 колбас ссылки
кукурузное или рапсовое масло для жарки
Указания:

В большой глубокой сковороде нагрейте масло примерно до 350-375 градусов.

В миске смешайте 1 стакан муки, чесночный порошок, черный перец и взбитое яйцо.

Добавьте пиво и тщательно перемешайте.

Обваляйте звенья колбасы в муке, затем переложите в миску с жидким тестом.

Убедитесь, что колбаса полностью покрыта жидким тестом, затем медленно опустите в горячее масло. В зависимости от размера сковороды за один раз можно жарить 2–3 сосиски. Не переполняйте сковороду, это снизит температуру масла и сделает пищу очень жирной.

Обжарить сосиски примерно 1-2 минуты или до золотистого цвета, а затем перевернуть, чтобы приготовить другую сторону.

Снимите и положите на тарелку, покрытую бумажными полотенцами, чтобы впитать оставшееся масло.

Подавать с булочками для хот-догов или отдельно с любимой начинкой.

СОВЕТЫ: ​​

Нет термометра? Воспользуйтесь ручкой деревянной ложки или деревянной палочкой для еды. Когда масло нагреется, окуните в него ручку деревянной ложки или палочки для еды. Если масло начинает постоянно пузыриться, значит, масло достаточно горячее для жарки. Если масло очень сильно пузырится, значит, масло слишком горячее и его нужно слегка охладить.Если пузырьков нет или всплывает очень мало — значит, недостаточно горячо.

При выборе пива для теста имейте в виду, что более темное пиво приведет к очень сильному вкусу теста, который может затмить вкус колбасы.

Не любите колбасу? Используйте рецепт жидкого теста для креветок, куриных котлет, хот-догов, рыбы или чего-нибудь еще, что вы хотите поджарить в кляре. Дайте волю своему воображению!

Рецепт и советы от Коллин

The Ultimate Breakfast Corndog Recipe от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

для 14 корндогов

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 14 завтрак сосиски
• 2 стакана универсальной муки (250 г)
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 3 столовые ложки сахара
• 1 стакан молока (240 мл)
• 2 больших яйца
• ¼ стакана сливочного масла (60 г), топленого
• 3 столовых ложки бекона, приготовленного, мелко нарезанного
• 4 стакана рапсового масла (960 мл)
• сахарной пудры, для подачи
• кленового сиропа, для подачи
• калорий 824
• Жир 78 г
• Углеводы 18 г
• Клетчатка 0 г
• Сахар 3 г
• Белок 12 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

1. В большой сковороде на среднем огне нагрейте оливковое масло в течение 1 минуты. Добавьте в сковороду сосиски для завтрака и готовьте 12 минут, постоянно переворачивая, пока они не станут хрустящими и подрумянятся.
2. Слить сосиски на бумажные полотенца и дать остыть. Вставьте небольшую палочку для льда в каждую колбасу. Отложите в сторону.
3. Приготовьте тесто для блинов: в большой миске просейте муку, соль, разрыхлитель, пищевую соду и сахар. Руками сделайте углубление в середине сухих ингредиентов.Вылейте молоко, яйца и растопленное масло в лунку, затем перемешайте центр, пока смесь не станет густой и хорошо перемешанной. Добавьте бекон.
4. Нагрейте рапсовое масло в средней кастрюле на среднем или сильном огне, пока оно не достигнет 350 ° F (180 ° C).
5. Вылейте тесто для блинов в высокий стакан, затем окуните в смесь палочку колбасы.
6. Щипцами аккуратно поместите колбасу в кляре в горячее масло и готовьте 1-2 минуты до золотистого цвета. Слейте воду на бумажные полотенца или решетку для охлаждения.Повторите то же самое с оставшимися сосисками.
7. Присыпать сахарной пудрой и подавать с кленовым сиропом.
8. Наслаждайтесь!

на 14 корндогов

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 14 сосисок для завтрака
• 2 стакана универсальной муки (250 г)
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 3 столовых ложек сахара
• 1 стакан молока (240 мл)
• 2 больших яйца
• ¼ стакана масла (60 г), топленого
• 3 столовых ложки бекона, приготовленного, мелко нарезанного
• 4 стакана рапсового масла (960 мл)
• порошка сахар, для сервировки
• кленовый сироп, для сервировки
• Калорий 824
• Жир 78 г
• Углеводы 18 г
• Волокно 0 г
• Сахар 3 г
• Белок 12 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

1. В большой сковороде на среднем огне нагрейте оливковое масло в течение 1 минуты. Добавьте в сковороду сосиски для завтрака и готовьте 12 минут, постоянно переворачивая, пока они не станут хрустящими и подрумянятся.
2. Слить сосиски на бумажные полотенца и дать остыть. Вставьте небольшую палочку для льда в каждую колбасу. Отложите в сторону.
3. Приготовьте тесто для блинов: в большой миске просейте муку, соль, разрыхлитель, пищевую соду и сахар. Руками сделайте углубление в середине сухих ингредиентов.Вылейте молоко, яйца и растопленное масло в лунку, затем перемешайте центр, пока смесь не станет густой и хорошо перемешанной. Добавьте бекон.
4. Нагрейте рапсовое масло в средней кастрюле на среднем или сильном огне, пока оно не достигнет 350 ° F (180 ° C).
5. Вылейте тесто для блинов в высокий стакан, затем окуните в смесь палочку колбасы.
6. Щипцами аккуратно поместите колбасу в кляре в горячее масло и готовьте 1-2 минуты до золотистого цвета. Слейте воду на бумажные полотенца или решетку для охлаждения.Повторите то же самое с оставшимися сосисками.
7. Присыпать сахарной пудрой и подавать с кленовым сиропом.
8. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Рецепт завтрака с колбасой из кукурузных собачек | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

Тесто:

1 чашка кукурузной муки каменного помола

1 стакан самоподнимающейся муки

2 столовые ложки сахарного песка

1 чайная ложка кошерной соли

1 чашка плюс 2 столовые ложки молока

1 большое яйцо

Корн-доги:

Около 14 стаканов растительного масла для жарки

12 звеньев колбасы, приготовленных на завтрак

Сладкий вариант:

1 1/2 чайных ложки специй для яблочного пирога

1 1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили

Сахар кондитерский для присыпки

Пряный вариант:

1 1/2 чайной ложки порошка анчо чили

1 1/2 чайной ложки сладкого перца

3/4 чайной ложки кайенского перца

Вариант с травами и горчицей:

1/2 стакана свежих плоских листьев петрушки, нарезанных

1/4 стакана нарезанного свежего чеснока

3/4 чайной ложки горчичного порошка

1/4 чайной ложки черного перца грубого помола

Кленовый сироп, острый соус и / или кетчуп для подачи

Простая жаба в норе

Жаба в норе — простое, но вкусное блюдо, которое понравится как детям, так и взрослым.Его просто приготовить, поэтому здорово, когда дети готовят это вкусное блюдо.

Для тех, кто никогда не слышал об этом блюде, это сосиски, приготовленные в кляре йоркширского пудинга. Это классическое британское блюдо, которое традиционно готовили из стейка из крупы или почек ягненка. Блюдо пользуется огромной популярностью во всем мире и обычно подается горячим на завтрак или ужин.

Этот рецепт очень простой и невероятно сытный, так что он идеален, если у вас ограниченный бюджет, но вы хотите вкусно поесть.

Тесто для жабы в норе легко приготовить, но это очень важно. Блюдо очень сильно зависит от того, чтобы тесто было воздушным и воздушным.

Что подавать с жабой в норе

Это блюдо превосходно само по себе, но вы можете приготовить луковый соус или что-нибудь подобное к нему.

Пока сосиски запекаются в духовке, самое время приготовить восхитительный соус. Так соус будет готов к употреблению, когда сосиски выйдут из духовки.

Если вы пытаетесь придумать какие-нибудь гарниры к этой трапезе, то картофельное пюре и горох идеально подойдут для жабы в норе.

Вкусный сыр из цветной капусты отлично подойдет в качестве гарнира, и его очень легко приготовить. Вам понадобится всего четыре ингредиента и двадцать минут свободного времени.

Запеченный в духовке картофель фри из сладкого картофеля также станет отличным гарниром к этому восхитительному блюду. Вы можете приготовить их в духовке одновременно с остальной частью ужина.

Есть множество других сторон, о которых я не упомянул, которые идеально сочетаются с этим блюдом. На самом деле все сводится к тому, что вы чувствуете, и насколько велик ваш бюджет.

Настройка рецепта

Есть несколько настроек, которые вы можете внести в этот рецепт, чтобы сделать его более удобным. Я просто выскажу несколько предложений о том, что вы можете сделать.

Этот рецепт позволит накормить примерно четырех человек, поэтому вы можете изменить его, если вам нужно кормить больше или меньше.Если вы кормите больших едоков, возможно, вы захотите удвоить рецепт.

Для индивидуальных порций просто разделите смесь на четыре разные формы для запекания. Сократите время приготовления примерно на двадцать минут и следите за тем, чтобы оно не подгорело.

Вы можете добавить немного жареного лука с сосисками для немного дополнительного аромата. С учетом сказанного, я предпочитаю добавлять лук в подливку.

Видео ниже покажет вам все шаги, как сделать жабу в норе.Это невероятно просто и не займет у вас много времени. Вы можете найти полный письменный рецепт под видео или в нашей кулинарной книге простых рецептов.

Рецепт Easy Toad in the Hole

Время приготовления10 минут

Время приготовления45 минут

Общее время55 минут

порций4

Ингредиенты

• 2 столовые ложки масла
• 500 г толстых сосисок из говядины
простая мука
• ½ чайной ложки соли
• 2 яйца
• 1 и ¼ чашки молока

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 200 ° C (400 ° F).
2. Налейте масло в форму для запекания и добавьте сосиски.
3. Выпекайте сосиски примерно 10 минут в предварительно разогретой духовке. Переверните через 5 минут.
4. Пока колбаски варятся, просейте в миску муку и соль. Сделайте в середине углубление, добавьте молоко и яйца. Взбивайте, пока тесто не станет однородным.
5. Выньте форму для запекания из духовки и полейте колбаски жидким тестом.
6. Выпекать 30-45 минут или пока тесто не станет золотисто-коричневым.
7. Подавать и наслаждаться.

Советы по рецептам

• Вместо этого вы можете обжарить сосиски на сковороде, но это, конечно, приведет к большему мытью посуды.
• Если вы используете замороженные сосиски, лучше всего их разморозить, прежде чем начинать этот рецепт. Приготовление из замороженных продуктов может не дать наилучшего результата.
• Толстые сосиски подойдут лучше всего, но вы можете использовать более тонкие. Только будьте осторожны, чтобы не пережарить тонкие сосиски. Я рекомендую вам сократить время начального запекания тонких колбас до пяти минут.
• Если вы хотите быть супер-ленивым, то вы всегда можете использовать вместо него пакетированный йоркширский пудинг.

Насыщенные жиры: 16,8 г

Транс-жиры: 0 г

Пищевые волокна: 1 г

Сахара: 4 г

Холестерин: 1854 9000

000 натрия Белок: 25 г

Приведенная выше информация рассчитана с помощью онлайн-калькулятора.

Еще вкусные рецепты

Если вы решили, что вам не хочется готовить это блюдо, то есть масса других, которые вам стоит попробовать. Колбасная запеканка — это всегда легкое блюдо, которым можно накормить и несколько голов.

Еще одна запеканка, которую я настоятельно рекомендую вам попробовать, — это запеканка Татер Тот. Он невероятно сырный, с чудесным говяжьим фаршем и грибной подливкой.

Надеюсь, вам понравится этот восхитительно простой рецепт жабы в дырке, и у вас не возникло проблем с его приготовлением.Если у вас есть отзывы, советы, варианты или что-то еще, что вы хотели бы добавить, обязательно оставьте комментарий ниже.

No related posts.