Кофе с перцем чили: Кофе с перцем чили «Лос Хумерос», пошаговый рецепт на 11 ккал, фото, ингредиенты

Кофе с перцем

Кофе с перцем – это идеальный напиток для любителей острых ощущений (как в прямом, так в переносном смысле). Эта универсальная пряность нисколько не портит первоначальный вкус кофе, однако добавляет в букет напитка новые нотки. Изначально кофе с перцем стали готовить на Востоке, а потом и жители Европы узнали этот чудесный рецепт.

Сам по себе перец – штука полезная. Издревле он известен своими лечебными свойствами (если, конечно, не перебарщивать, иначе он будет не лечить, а калечить). Специя обладает антимикробным, антиоскидантным действием, стимулирует обмен веществ и активизирует процесс сжигания калорий, улучшает пищеварение, усиливает сопротивляемость простудным заболеваниям. А в сочетании с бодрящим напитком он удваивает свои полезные свойства. Знатоки дела рекомендуют употреблять такое чудо с утра, чтобы на целый день получить заряд бодрости. Если кофе с перцем получился слишком острым, можно добавить в него ложку масла или щепотку коричневого сахара или соли.

Острый напиток можно пить с молоком, благодаря которому количество кофеина уменьшается. У кофеманов со стажем есть негласные правила для приготовления кофе с перцем. Во-первых, лучше всего выбрать классическую медную турку. Во-вторых, нужно заранее подогреть чашку, например, промыв ее горячей водой. После этого можно дать осесть гуще и разлить кофе с перцем по емкостям. В-третьих, молоть кофе-бобы необходимо прямо перед приготовлением острого напитка. Перец лучше всего выбирать в зернах, а измельчать непосредственно перед «действом», так как свежесмолотая специя при долгом хранении быстро теряет свои ароматические свойства. Для кофе с перцем не возбраняется использовать и другие душистые составляющие, главное знать меру (обычно для таких изысков берут не более трех компонентов).

Кофе с перцем для похудения

Даже если Вы выпьете кофе с перцем с утра, можно предположить что несколько граммов Вы сбросите, по одной простой причине, что перец усиливает обмен веществ и сжигает жиры. Однако для большего эффекта применяют так называемые обертывания кофе с красным перцем. Для этого необходимо взять 50 граммов свежесмолотых кофейных зерен, одну столовую ложку паприки без горки и две-три столовые ложки меда. Компоненты следует перемешать. Затем его тонким слоем нужно нанести на проблемные зоны, обернуться пищевой пленкой, лечь в постель и укутаться одеялом. Процедура под названием « Кофе с перцем для похудения » в среднем длится 15-20 минут.

Рецепты кофе с перцем

Рецептов кофе с перцем насчитывается великое множество. Чтобы правильно приготовить такой напиток, не нужно обладать сверхъестественными способностями. Если Вы умеете готовить самый обычный кофе в турке, приготовить кофе с перцем не составит труда. Итак, для классического варианта острого напитка необходимо взять 450 мл очищенной воды, молотый черный перец (на кончике ножа), 4 чайные ложки натурального молотого кофе. Предварительно нагрейте турку на огне, а затем положите в нее перец и кофе.

Смешайте ингредиенты и добавьте 100 мл холодной воды. Доведите смесь до кипения и добавьте еще 250 мл воды и снова доведите до кипения. В последний заход в турку нужно вылить всю оставшуюся воду и прокипятить отвар примерно 5-10 минут. Затем можно разлить кофе с перцем по чашкам и насладиться приготовленным Вами шедевром.

Если Вы любите импровизировать, то следующие рецепты кофе с перцем идеально Вам подойдут. Кофе с перцем и корицей тоже несложно приготовить. Для этого Вам понадобится одна чайная ложка натурального молотого кофе, треть чайной ложки корицы, молотый черный перец (по вкусу) и треть чайной ложки сахарного песка. Алгоритм приготовления кофе с перцем и корицей почти не отличается от классического рецепта кофе с перцем. Просто вначале процесса в турку кроме кофе и перца необходимо добавить корицу и сахарный песок. Если Вам нравится сочетание сладкого и острого, то стоит приготовить кофе с перцем и ванилью.

Если Вы решили побаловать себя кофе с перцем чили, то знайте, такое чудо называется «Лос Хумерос».

Осторожно, это очень острый напиток! Кофе с перцем чили славится своими антиоксидантными свойствами. Поэтому если не перебарщивать с острыми компонентами, можно здорово помолодеть. В любом случае, если не помолодеете, лишний вес сбросите, потому что кофе с перцем чили сжигает жиры и усиливает обмен веществ.

Если Вы не экстремал, то можно приготовить кофе с душистым перцем, который придаст остроту вкусу и желудок не испортит. Кофе с красным перцем практически ничем не отличается от классической версии напитка. Единственная разница заключается в том, что перед тем как смешать компоненты, молотый кофе необходимо немного поджарить в турке на небольшом огне. Часто в кофе с красным перцем добавляют пол чайной ложки сливочного масла и мед.

Для истинных гурманов есть другие рецепты, например, кофе с перцем и цитрусовыми. Кроме ингредиентов, входящих в классический состав напитка, в него добавляют один лимон, один апельсин, а также гвоздику, корицу и коньяк. В кофе с перцем по-кенийски, помимо всего прочего, есть анис, кардамон и острый кенийский перец. Европейцы тоже оказались не лыком шиты и в кофе по-ирландски добавили красный перец и какао. На вкус напиток довольно оригинальный, к тому же согревает прекрасно.

Все больше и больше кофеманов предпочитают кофе с солью и перцем. Для одной порции такого изыска необходимо взять чайную ложку молотого кофе, 180 мл воды, щепотку соли, 2-3 грамма сливочного масла и четверть чайной ложки черного перца. Соль и масло нужно добавить в конце приготовления кофе с солью и перцем. Так будет вкуснее. Само собой разумеется, для кофе с солью и перцем можно взять чили или душистый перец. Импровизируйте и получите новые вкусовые сочетания!

И в заключение – совсем необычный рецепт кофе с перцем с солью для… мяса на гриле или шашлыков. Если Вы любите проводить время на природе с друзьями, этот рецепт должен быть всегда у Вас наготове. Чтобы сделать необычную приправу, необходимо смешать крупную соль, свежесмолотый кофе и черный перец. Теоретически смесь можно хранить месяц, однако для каждой вылазки лучше готовить свежий микс.

Приятного времяпрепровождения!

Кофе с перцем и корицей – рецепт

Кофе с перцем и корицей приготовленное по особому рецепту позволить воспринять этот напиток с новой стороны и ощутить новый вкус. В одном из рецептов используется перец чили, что поможет вам взбодрится с утра. Однако желаемое количество перца нелегко определить сразу, поэтому следуйте своему чувству. В ингредиентах описана безопасная доза, потому при желании вы можете увеличить количество специи в напитке.

Время приготовления — 15 минут

Калорийность — 20 ккал на порцию.

Ингредиенты для кофе с корицей и перцем чили

• Кофе – 2 чайные ложки
• Перец чили – четверть стручка
• Корица – половина чайной ложки
• Вода – 100 мл

Рецепт кофе с корицей и перцем чили

1. Чтобы приготовить кофе по этому рецепту нужно взять сушеный или свежий перец чили. Свежий бросается в воду целиком, а сушеный необходимо измельчить, чтобы он получился немного крупнее кофе, в противном случае он не придаст напитку нужной остроты.
2. Кофе, корица и перец помещаются в джезву и заливаются холодной водой. Готовьте напиток на маленьком огне, пока он не начнет закипать.
3. Как только кофе начнет подниматься, снимите с огня и разлейте по чашкам.

Ингредиенты для кофе с корицей и душистым перцем

• Молотый натуральный кофе – 2 чайные ложки
• Молотая корица — на кончике чайной ложки
• Душистый перец – 1 горошина
• Рецепт кофе с корицей и душистым перцем
• Вода – кофейная чашечка и немножко больше на испарение

Рецепт кофе с корицей и душистым перцем

1. Слегка прогрейте турку, затем насыпьте в нее все ингредиенты и залейте холодной водой.
2. Доведите кофе до кипения – он поднимется и образуется пенка на его поверхности. Поднимите над огнем турку, чтобы пена немного осела. Повторите так 2-3 раза.
3. Выключите огонь, накройте турку блюдечком и дайте кофе настоятся 3- 5 минут.
4. Наливаем кофе в чашку и наслаждаемся пряным напитком.

рецепты с красным и жгучим чили, с корицей и солью, с куркумой

Неотъемлемым элементом идеального утра для многих людей является горячая кружка крепкого вкусного кофе. Кто-то пьет его с молоком, кто-то со сливками. Есть такие люди, которым не лень перемолоть зерна и сварить этот напиток в специальной турке. А некоторым вполне достаточно обычного молотого кофе, залитого кипятком.

В любом случае его поклонников среди нас огромное множество. Но у каждого время от времени возникает мысль, что неплохо было бы внести в этот ежедневный ритуал нотку разнообразия. По этой причине существует бесчисленное множество необычных рецептов кофе. С одним только черным и красным перцем их много.

История возникновения

Считается, что кофе с перцем изобрели в Турции. На самом деле еще раньше такой напиток готовили в Иране.

Идея готовить кофе с перцем впервые возникла у восточных купцов еще несколько веков назад. Этому поспособствовало свойство перца, скрывающее неприятный запах от кофейных зерен, которые долго пролежали. Их стали обжаривать с перцем, и у товара появлялся приятный аромат.

Польза

Сочетание полезных свойств кофе и перца приводит к потрясающему результату. Конечно, при условии, что и перец, и кофе будут качественными и натуральными. Для этих целей подойдут и черный кофе, и зеленый, и красный перец, и черный, и даже чили. Приготовленный из этих ингредиентов напиток окажет положительный эффект на большое количество систем организма.

Самым первым заметным следствием его употребления будет тот факт, что организм сильно разогреется, наступит прилив бодрости. Это бывает очень кстати в период холодов, когда иммунитет ослаблен.

Кофе с перцем также полезен и для пищеварения, так как доказано, что он ускоряет обмен веществ, сжигание жиров. Последнее очень порадует тех, кто мечтает похудеть, но не хочет прибегать к помощи синтетических средств. Ведь этот напиток вполне может служить натуральным жиросжигателем. Правда, здесь надо учитывать, что он обладает еще и легким слабительным эффектом. С одной стороны, это способствует выведению шлаков и токсинов, а с другой, с ним все-таки не стоит перебарщивать.

Еще стоит выделить способность кофе с перцем улучшать кровоснабжение сосудов и препятствовать переработке глюкозы.

Традиционный способ

Если вы поймете, что кофе с перцем вам нравится, можно экспериментировать с другими ингредиентами. Но пробовать это сочетание лучше в его классическом варианте, тем более что такой напиток легче всего готовится. По сути, от вас не потребуется никаких особых умений.

В первую очередь необходимо перемолоть кофейные зерна. Они могут быть любыми: обжаренными или необжаренными. Здесь важнее, чтоб помол был свежий. Затем необходимо засыпать в заранее разогретую турку несколько ложек кофе вместе с перемолотым черным перцем. Его потребуется всего щепотка. Все заливается 100-150 мл воды и доводится до кипения. Через пару минут турка снимается с огня и напиток настаивается еще минут 5. Теперь кофе можно пить. Стоит сказать, что в него крайне нежелательно добавлять сахар, так как это совершенно изменит его вкус.

Классические вариации

Стандартный рецепт можно дополнить и есть несколько способов, как это сделать. Например, вы можете добавить также сок чеснока и готовить по той же технологии.

Также можно заменить черный перец на жгучий или даже на перец чили. Такой напиток понравится любителям острых ощущений. В него после закипания еще добавляют мед и чайную ложку сливочного масла. Настаивать кофе лучше минут 15, тогда вкус раскроется намного сильнее.

Напиток с солью

Такой кофе обязательно стоит попробовать тем, кто хочет похудеть. Его влияние на этот процесс осуществляется в нескольких направлениях. Во-первых, он благодаря перцу и самому кофе способствует жиросжиганию. А во-вторых, было замечено, что напиток с солью снижает тягу к сладкому. При регулярном приготовлении кофе с солью и перцем вы снизите количество потребляемого сахара, что также благотворно скажется на похудении.

Важно отметить, что такой напиток надо пить медленно, сосредотачивать внимание на его вкусе. Тогда он раскроется во всей своей красе. А ощущения будут неожиданными, хоть и все ингредиенты хорошо знакомы.

Алгоритм действий здесь довольно прост:

1. перемолоть кофейные зерна с перцем;
2. добавить в смесь щепотку соли и хорошо перемешать;
3. разогреть турку с водой и высыпать в нее ингредиенты;
4. включить низкий огонь и подождать, пока поднимется пена, сразу снять турку с огня;
5. добавить в нее лед или очень холодную воду;
6. повторно поставить турку на огонь, не перемешивая содержимое;
7. после поднятия пены снять с огня и дать настояться несколько минут.

Для напитка иногда используют розовую соль или гималайскую. Принципиальной разницы здесь нет.

Эксперименты с добавлением пряностей

Здесь вам предоставляется самый большой простор для творчества. Приведем наиболее распространенный и универсальный рецепт: кофе с перцем и корицей. Однако вы можете попробовать приготовить его с любыми пряностями, которые придутся вам по вкусу. Хорошее сочетание получается с ванилью, кардамоном, имбирем и куркумой. Можно пробовать варить кофе с одним из них либо же сочетать их между собой. В любом случае такой кофе получается ароматным и очень насыщенным.

Когда вы берете несколько пряностей, оптимальным количеством для них будет по 0,5 г. Если вы остановили выбор на одной из них, можете смело добавлять в напиток 1 г.

Итак, вы готовите кофе с корицей. В первую очередь смешайте 2 чайные ложки молотых зерен кофе с перцем и всыпьте туда 0,5 г корицы. Залейте смесь холодной водой и поставьте в турке на слабый огонь. После поднятия пенки снимите турку с огня, добавьте оставшиеся 0,5 г корицы и повторите процедуру. После снятия с огня накройте турку чем-нибудь, например, блюдцем, на 3-5 минут.

У специалистов по приготовлению такого напитка есть секрет по приданию ему карамельного вкуса. Для этого перед засыпанием корицы они помещают в турку 0,5 чайной ложки сахара и несколько секунд разогревают над огнем. Уже после этого можно добавлять остальные ингредиенты.

Противопоказания

Этот напиток, хоть он и обладает массой полезных свойств, можно пить далеко не всем. Есть люди, которым лучше воздержаться от его употребления. К ним относятся беременные женщины, маленькие дети, люди с нервными расстройствами или проходящие реабилитацию после операций. Также не стоит употреблять его людям с заболеваниями желудка, так как он оказывает довольно интенсивное воздействие.

В остальном же кофе с перцем – очень необычный напиток, на который придумано множество вариаций, и все они стоят того, чтоб их попробовать. Это в любом случае интересный опыт, плюс возможность обзавестись любимым напитком, который будет радовать и согревать в холодные зимние вечера.

О том, как сделать кофе с перцем, смотирте в следующем видео.

Кофе с перцем – острый персидский напиток, польза и вред, рецепты

Кофе с перцем – традиционное восточное блюдо для ценителей острой пищи. Напиток был придуман персами, с целью скрыть низкое качество кофе. Перец делает вкус кофе насыщеннее. Напиток тонизирует и служит профилактикой простудных заболеваний. Существуют десятки рецептов данного сочетания.

Влияние кофе с перцем на здоровье

Если употреблять такой кофе в меру, то оба компонента будут полезны для здоровья. Перец является сильным антиоксидантом и обладает антибактериальными свойствами. Он улучшает пищеварение и помогает противодействовать вирусам. Кофе усиливает пользу от перца в два раза.

Добавив кофе с перцем в свой ежедневный рацион, можно сделать профилактику раку и болезни Паркинсона. Хотя кофе придает сил на весь день, важно не пить его натощак, так как есть риск, что перец навредит слизистой оболочке желудочно-кишечного тракта.

Тонкости приготовления

Чтобы напиток был максимально качественным, его нужно варить в турке, или джезве. Вкус полностью не раскроется, если готовить с помощью френч-пресса, или просто запаривать в чашке. Турка идеальный вариант для достижения максимального аромата и комфортной горечи. Желательно использовать перец горошком, перемалывая его в процессе приготовления. Это касается и кофе.

Посуду, из которой будет употребляться напиток хорошо бы сполоснуть кипятком. Это позволит дольше сохранить тепло содержимого.

С кофе лучше всего «дружит» черный душистый перец молотый, или горошком. Хотя молотый красный и перец чили также есть в некоторых рецептах, порой кофе с ним получается сильно острым.

При использовании свежего перца чили, нужно отрезать кусочек размером с горошину, но не более. Желательно данную процедуру осуществлять в перчатках и ни в коем случае не трогать лицо руками.

В кофе с перцем часто добавляют дополнительные продукты, например, различные специи и наполнители, что позволяет сделать напиток мягче. Это корица, кардамон, молоко, сливки и сахар.

Кофе с перцем для сброса лишних килограммов

Необычное сочетание успешно сжигает калории, поэтому может помочь похудеть. Также перец усиливает обмен веществ и сжигает жиры. Но употребление не имеет такого эффекта, как обертывание данными компонентами.

Следуя рекомендациям рецепта, можно быстро привести свою фигуру в порядок. Необходимо взять 50 г. молотого кофе, 1 столовую ложку красного перца без горки и 3 столовые ложки меда. Все это тщательно перемешивается и наносится на тело, туда где много жира. Участки тела, куда была выложена смесь нужно обернуть пленкой, или целлофаном и укрыться одеялом. Процедура длится 15-20 минут.

Рецепты кофе с перцем

Приготовление тонизирующего напитка доступно всем независимо от условий кухни. В большинстве случаев компоненты не дорогие и легко доступные.

Традиционный вариант

Вначале пустую турку нужно немного нагреть, поставив на плиту. После этого добавляются 4 чайных ложки кофе и полтора грамма свежесмолотого черного перца. Компоненты нужно перемешать и залить 100 мл холодной воды.

Кофе доводится до кипения, добавляется еще 150 мл воды. Содержимое кипятится 5 минут и разливается для употребления.

Кофе с перцем и мороженным

На приготовление уйдет всего 10 минут. Рецепт выделяется тем, что кофе готовится посредством френч-пресса, а не в турке.

Понадобится 4 чайные ложки кофе и молотый перец чили 1-2 грамма. Компоненты заливаются горячей водой (не менее 300 мл). Напиток будет готов после 5 минут настаивания.

Пока заваривается кофе, в 2 бокала нужно положить по 50 г. пломбира. После этого напиток разливается по бокалам. Для украшения используются стручковые красные перцы.

С ванилью и другими специями

В турку помещаются сухие компоненты: 2 чайные ложки кофе, щепотка кардамона, 0.5 г. ванилина, 0.5 г. корицы и перец черный молотый на кончике ножа. Содержимое перемешивается и подогреваются на огне.

После добавляется 200 г. охлажденной воды и напиток доводится до кипения привычным методом. Процедура повторяется 3 раза, кофе нужно дать настояться. Кофе с перцем разливается по чашкам.

Еще: Как готовить кофе с орехами

Кофе с перцем и солью

Понадобятся 3 чайные ложки кофе и 1 г. перца. Компоненты сухими добавляются в турку, заливаются 150 мл воды. Напиток доводится до кипения, его нужно посолить щепоткой морской соли. Кофе снова нагревается до появления пены. Снимается с огня, настаивается несколько минут в турке. После этого кофе можно пить.

С лимоном

Вначале нужно поместить 1,5 чайной ложки кофе, четвертую часть черного молотого перца, выдавить сок из ломтика лимона и залить все это 100 мл холодной воды. Жидкость необходимо поставить на медленный огонь и довести до кипения.

Потом вливается такой же объем воды, добавляется сахар и вновь доводится до кипения. Напиток переливается в чашку.

«Лос Хумерос»

Рецепт имеет мексиканское происхождение и называется в честь вулкана. Напиток со жгучим послевкусием отлично помогает избавиться от лишнего веса.

2 чайные ложки молотого кофе подогревают несколько минут в сухом виде. Периодически его нужно помешивать, чтобы кофе не пригорел и не дал излишнюю горечь. Затем добавляется 100 мл воды и 1 чайная ложка сахара.

При появлении первых пузырьков, напиток снимается с плиты. Добавляется щепотка соли, щепотка красного молотого перца и 0,5 чайной ложки сливочного масла. Турка снова ставится на огонь и напиток доводится до кипения.

С молоком и куркумой

1 чайная ложка молотых кофейных зерен, 2 гвоздики, половина чайной ложки молотой корицы, 2 семени кардамона, перец черный молотый на кончике ножа помещаются в турку и заваливаются водой (150 мл). Пока осуществляется приготовление, а кофе нужно довести до кипения не менее трех раз, подогревается 50 мл молока вместе с половиной чайной ложки куркумы. Готовые напитки соединяют в один, добавляют 1 чайную ложку меда и разливают по небольшим чашкам.

Кофе с перцем рецепт

Кофе с перцем | Рецепты кофе

Рецептура кофе с пряностями досталась современным гурманам в наследство из далекого прошлого. Любителям кофе хорошо известны способы приготовления бодрящего напитка с ванилью, корицей, и, конечно же, перцем. В дело идут самые разные виды перца – красный, розовый, черный, белый, душистый. Сегодня мы приготовим несколько базовых рецептов кофе с перцем.

Кофе с перцем рецепт иранских шахов

Понятно, что для приготовления напитка потребуется молотый кофе и молотый перец. Какой выбрать? Чаще всего используют черный и душистый перец. Они придают кофе глубокий вкус, помогают раскрыться аромату. Красный молотый перец обеспечивает острый вкус, как и перец чили, который очень хорош с латиноамериканским кофе, например, бразильским.

Перец помогает маскировать недостатки напитка. Восточные купцы еще несколько столетий назад знали этот секрет, поэтому, если кофейные зерна приобретали лежалый запах или теряли аромат при длительном хранении, их обжаривали с перцем. Возможно, именно отсюда пошла традиция приготовления этого напитка?

Многие считают, что рецепт пришел к нам из Турции, но это не так. Кофе с перцем пили задолго до того, как напиток попал к туркам. По некоторым данным, родиной такого кофе является Иран, а возраст рецепта составляет несколько сотен лет.

Перец никоим образом не ослабляет воздействия кофеина на организм, напротив, обостряет возбуждающее действие кофе. Снижают стимулирующий эффект молоко, сливки, сахар, а из пряностей – зерна кардамона. На базе основного рецепта существуют множество разновидностей. Давайте приготовим несколько самых популярных вариантов кофе с перцем, которыми можно и себя побаловать, и гостей удивить.

Кофе с красным перцем 

Этот вариант можно приготовить двумя способами.

С красным молотым перцем

Необходимые ингредиенты:

• Молотый красный жгучий перец – на кончике ножа.
• Кофе – 2-3 ложки
• Вода – 150 мл
• Тростниковый сахар – ½ — 1 чайная ложка

В нагретую турку высыпаем молотый кофе, еще раз слегка прогреваем над огнем. Заливаем водой, ждем поднятия пенки.

Снимаем турку с огня, кладем в нее сахар.

Если вы не любите сладкий кофе, то можно ограничиться буквально, половиной чайной ложки. Сахар придаст особенную выразительность напитку.

Затем добавляем главный ингредиент – красный перец. Чем острее сорт, тем меньше его понадобится. Например, порошка перца чили нужно совсем немного, буквально, гомеопатическую дозу. Обычный красный молотый перец будет уместен в количестве «на кончике ножа».

Ставим турку на огонь, еще раз ждем поднятия пенки, снимаем и оставляем настаиваться на 1-1,5 минуты.

Для смягчения вкуса в такой напиток часто добавляют чайную ложку сливочного масла. От этого кофе приобретает приятный сливочный привкус. Главное, чтобы масло было настоящим и свежим.

Со стручковым красным перцем

Если вы любите острый вкус, то воспользуйтесь не молотым, а свежим перцем.

Для того, чтобы получить необычный, тонизирующий и согревающий напиток, потребуется стручок свежего жгучего перца.

Сварите кофе, как обычно, доведя до третей пенки. Как только турку сняли с огня, положите в нее стручок перца и накройте блюдцем. Дайте настояться 1-3 минуты. Чем дольше будет настаиваться напиток, тем острее он будет.

Удалите стручок из джезвы, и разливайте кофе.

Свежий перец можно порезать на небольшие полоски и положить прямо в чашки, залив его горячим кофе. Каждый глоток такого напитка будет дарить все большую остроту.

Жгучий перец является сильным тонизирующим средством, он не рекомендован к употреблению людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы и желудка.

Кофе с красным перцем прекрасно согревает и стимулирует кровообращение. Его полезно употреблять в холодную погоду, и он очень хорошо помогает взбодриться.

Кофе с черным перцем

Нам понадобится:

• Черный молотый перец – 1-1,5 грамма
• Душистый перец – 1 горошина
• Кофе молотый – 3 чайных ложки с горкой
• Вода холодная – 200 граммов или чуть меньше 1 стакана

ВАЖНО. Если хотите получить по-настоящему качественный напиток, используйте не только свежемолотый кофе, но и перец смелите непосредственно перед приготовлением напитка.

Турку нагрейте на огне. Положите в нее черный перец, кофе и перемешайте ингредиенты. Проще всего это сделать, слегка потряхивая турку. Залейте водой и нагрейте до появления первой пенки.

Снимите турку с огня, положите в смесь щепотку душистого перца, приблизительно, равную 1/2 молотой горошине. Снова нагрейте турку на огне.

Снимите кофе, и слегка постучите по стенкам турки ложкой, до осветления поднявшейся пены. Таким образом, взвесь кофе осядет на дно.

Дайте кофе несколько минут постоять, и разливайте по чашкам.

Кофе с перцем и корицей

Этот напиток отличается ярким ароматом и насыщенным вкусом. Его очень рекомендуют тем, кто хочет побаловать себя чем-то особенным.

Ингредиенты:

• Корица молотая – 1 грамм
• Перец черный – 1 грамм
• Кофе – 2 чайных ложки
• Вода – 150 грамм

Сахар или мед – по желанию

В нагретую турку положите перец и половину молотой корицы распределите их по дну турки. Добавьте молотый кофе и залейте смесь холодной водой.

Сделайте огонь под туркой минимальным и медленно доведите смесь до поднятия пенки.

Снимите с огня, добавьте вторую половины корицы. Снова прогрейте до поднятия пенки.

Снимите джезву с огня и накройте блюдцем. Через 3-5 минут можно подавать кофе.

Если вы хотите придать кофе сладковатый вкус, который хорошо гармонирует с запахом корицы, то перед тем, как класть пряности, положите в джезву ½ чайной ложки сахара и подержите несколько секунд – 10-15 над огнем. А потом кладите все нужные ингредиенты. Такой кофе приобретёт еще и нежный карамельный привкус.

Кофе с солью и перцем

Для тех, кто любит настоящий кофе, без сладких и молочных добавок, рекомендуем освоить этот рецепт.

Что будет нужно?

• Черный перец – 1 грамм
• Соль – 1 щепотка
• Кофе – 2-3 ложки
• Вода – 150 миллиграммов.

В прогретую турку кладем свежемолотый кофе и перец, заливаем водой, доводим на медленном огне до поднятия первой пенки.

Снимаем турку с огня и кладем в напиток щепотку соли. Гурманы советуют брать для приготовления морскую или розовую соль. Не перемешивая, снова ставим кофе на медленный огонь и еще раз дожидаемся поднятия пенки.

Снимаем джезву, даем настояться пару-минут и разливаем по чашкам. Пить нужно горячим, не давая напитку остыть.

Соль хорошо смягчает воду, так что если в вашей местности жесткая вода, то соль смягчит ее и значительно улучшит вкус кофе.

Кофе с перцем можно готовить и по каноническому рецепту, и опираясь на собственные кулинарные пристрастия. В базовый напиток можно добавлять сахар, мед, шоколад, карамелизированный сахар, сливки, кокосовое и соевое молоко, получая все новые и новые варианты вкусов.

Понравился сайт — поделитесь ссылкой с друзьями. Спасибо!

kofella.net

Приготовление кофе с перцем. Рецепты с чёрным перцем, чили

Если вам нравятся напитки с перчинкой, то приготовьте кофе с перцем. Он вам обязательно понравится его необычайный вкус и аромат. Существует множество рецептов его приготовления, далее рассмотрим некоторые из них.

Еще в далеком прошлом наши предки начали готовить напитки с различными пряностями. Каждый из них отличался своим неповторимым вкусом. Существуют рецепты ароматного кофе с перцем в различных вариациях. Его заваривают с корицей, ванилью, солью. Ещё в ход идут разнообразные виды перца — это и розовый, красный и черный, белый, душистый. Несмотря на то что некоторые считают, что перец не лучшая пряность для крепкого напитка. Все же, испробовав его, вы оцените этот кофе по достоинству. Он ничуть не хуже кофе с корицей, имбирём.

Крепкий напиток с черным кофе и перцем. Как готовить кофе по традиционному рецепту?

Чтобы насладиться, ощутить магию двух вкусов, ароматов, приготовьте кофе с черным перцем. Он не только согреет вас в холодные дни, а еще улучшит ваше самочувствие, состояние души. Тем более, что польза для вашего организма от такого напитка большая, особенно в сезон простуд.

Рецепт кофе с перцем:

Ингредиенты:

• Кофезерна мелкого помола — 55 г;
• Вода — 425 г;
• Перец — 2-3 г

Приготовление:

1. Слегка прогрейте на плите джезву.
2. На дно засыпьте кофе, чёрный перец, смешайте компоненты.
3. Опять немного прогрейте. Влейте 95 мл очищенной воды.
4. Поставьте на плиту, пусть нагреется. Когда напиток начнет подниматься, снимите его с плиты.
5. Добавьте воды (125 мл)
6. Заварите эспрессо еще раз и затем опять долейте уже всю воду.
7. Опять повторите процесс варки эспрессо.
8. Нагрейте кофейные чашки и туда налейте крепкий напиток, предварительно процедив его.

Этот рецепт кофе с перцем идеально подойдет для отдыха и согрева в зимние холода. Он основательно наполнит энергией организм. Кроме того, хорошо напиток влияет на пищеварение, память.

 Гурманы считают, что данный кофе хорошо пить с небольшим количеством сахара. Достаточно в чашку добавить ½ ложки сахара-песка.

Как сварить напиток с перцем, солью?

Любителям крепкого эспрессо идеально подойдет напиток, приготовленный с перцем, солью.

Рецепт:

Продукты:

• Перец чёрный — 1 г;
• Соль — 2 г;
• Порошок кофезерен средней обжарки — 17 г;
• Вода — 125 мл

Приготовление:

1. В хорошо нагретую турку поместите сыпучие продукты.
2. Залейте холодной водой, доведите напиток до того состояния на плите, когда начнет подниматься пенка выше линии утоньшения на джезве.
3. Еще повторите процесс два раза. Только эспрессо не мешайте ни в коем случае при заваривании. Кофе готов.
4. Остается его разлить по горячим чашкам, пейте горячим. От холодного напитка уже не будет толка. Потеряется аромат, вкус.

Благодаря соли такой эспрессо получится мягким. Ведь данный сыпучий продукт смягчает воду и значительно усиливает вкус, аромат кофезерен.

Рецепт приготовления напитка с острым перцем

Перец чили —  славится своим жгучим вкусом. К тому же, он мощный антиоксидант. Знахари его советуют употреблять для усиления работы ЖКТ, улучшения аппетита. А кто желает потерять лишний вес, может пить ароматный напиток с горьким перцем. Также кофе принесет пользу для профилактики организма в период обострения ОРВИ, гриппа.

Рецепт готовки кофе с красным перцем:

Ингредиенты:

• Свежие обжаренные кофезерна среднего помола — 13 г;
• Очищенная вода — 125 мл;
• Масло (сливочное) — 5 г;
• Перец красный — 1-2 г;
• Соль — 2 г;
• Сахар — 12 г

Приготовление:

1. Кофезерна поместите в джезву, немного прогрейте.
2. Влейте воду, добавьте сахар, доведите до закипания.
3. Затем снимите джезву с плиты, отправьте в нее остальные продукты, перемешайте.
4. Поставьте на огонь, доведите до появления пенки.
5. Теперь кофе с красным перцем разлейте по прогретым чашечкам, снимайте пробу, наслаждаясь процессом.

Кофе со жгучим перцем — — это сильный тонизирующий напиток. Он не рекомендуется к употреблению людям, что имеют патологии ЖКТ, сердечно-сосудистой системы.

Эспрессо с перцем, корицей, ванилью, кардамоном

Вкусный кофе получается и с другими пряностями. Можно добавлять помимо перца корицу, ванилин, главное не переусердствовать. Пахнущих ингредиентов не должно быть более трех. Иначе выйдет просто смесь множества ароматов, а ощутить наслаждение от такого напитка не получится.

Ингредиенты:

• Порошок кофезерен мелкого помола — 19 г;
• Кардамон — 1-2 г;
• Перец чёрный — 1 г;
• Ванилин — 0,75 г;
• Вода — 195 мл

Приготовление:

1. Засыпьте в джезву все сыпучие продукты, нагрейте на плите до 55-60 градусов.
2. Налейте в сосуд воду. Доведите напиток до закипания, когда начнет подниматься, быстро снимите с плиты.
3. Повторите процесс еще два раза. Эспрессо с пряностями готов.
4. Теперь процедите его и разлейте по кофейным, предварительно прогретым чашечкам. Угощайте гостей.

Такое питье рекомендуется употреблять только в утреннее время. Кофе дает большой заряд бодрости, активизирует работу мозговой деятельности. Старайтесь не пить напиток после обеда, не переусердствуйте, иначе можно лишиться сна ночью.

x-coffee.ru

Кофе с перцем: рецепт приготовления

Кофе не только имеет крепкий аромат и бодрящий эффект, но и служит прекрасной основой для приготовления согревающих и тонизирующих напитков. Достаточно добавить в турку щепотку-другую пряностей, чтобы получить новые оттенки вкуса и аромата. Традицию готовить кофе с перцем связывают с южноамериканскими индейцами, которые пытались таким образом усилить действие как напитка, так и пряности. Расчет оказался верным, и сегодня рецепт «огненного напитка» популярен во всем мире. Его пьют с чилийским перцем, а также с другими добавками, как«жгучими», так и уравновешивающими вкус.

Польза и вред кофе с перцем

Используя пряности, следует помнить о синергии — взаимном влиянии ингредиентов друг на друга. Кофе и перец усиливают действие друг друга — не настолько, чтобы дать мощный энергетический коктейль, но в достаточной степени, чтобы не рекомендовать это сочетание людям с артериальной гипертенезией и нарушениями нервной системы. Зато гипотоникам этот напиток поможет быстрее взбодриться и дольше оставаться активными.

Польза:

• эффективно тонизирует;
• имеет жгучий вкус, усиливающий бодрящий эффект;
• улучшает аппетит за счет влияния на вкусовые рецепторы;
• тонизирует иммунитет;
• согревает.

Сочетание кофе и перца дает неповторимый вкус напитку

Кроме того, ученые активно обсуждают роль перца в предотвращении раковых заболеваний и болезни Паркинсона. Вопрос требует дополнительных исследований, но всем заинтересованным в профилактике этих заболеваний можно рекомендовать добавлять в кофе жгучую специю. Проведенные исследования показали, что кофе и перец действительно оказывают профилактический эффект.

Недостатки:

• повышает давление, поэтому не рекомендован для людей с гипертонической болезнью;
• не рекомендуется людям с гастритом и язвой желудка (впрочем, как и обычный кофе).

Противопоказания к применению

Существует ряд противопоказаний:

• гипертоническая болезнь;
• гастрит;
• язва желудка;
• заболевания почек;
• нервные расстройства.

Также в этот список входят другие заболевания, при которых рекомендуется ограничить кофеинсодержащие напитки.

Популярные рецепты приготовления

Рецептов кофе с перцем великое множество. Можно добавлять и другие пряности и специи на свой вкус. Общие правила приготовления:

1. Использовать только свежие специи, в идеале — свежемолотые. Перец быстро теряет вкус и аромат, поэтому следует измельчать его непосредственно перед приготовлением и не молоть про запас.
2. Чтобы специи отдали максимум вкуса и аромата, сначала их разогревают. Для этого их закладывают в турку вместе с кофе, ставят на огонь и несколько секунд прогревают без воды, помешивая. Затем вливают треть порции воды, доводят до кипения, доливают оставшуюся воду и снова доводят до кипения.
3. Разливать напиток лучше по разогретым чашкам. Достаточно обдать их кипятком и насухо вытереть.
4. В готовый напиток можно добавить молоко и сахар. Смягчить острый вкус также поможет небольшое количество масла.

С красным перцем

Кофе с чили носит название Лос Хумерос — в честь одного из мексиканских вулканов. Доказана польза кофе с красным перцем в профилактике онкозаболеваний, болезни Паркинсона, а также поддержании иммунитета, предотвращении некоторых заболеваний ЖКТ и респираторных заболеваний.

Перец помогает справиться с различными заболеваниями

Для приготовления можно использовать свежий перец, сушеный или молотый. Свежий лучше добавлять целым куском, отрезав от стручка. Сушеный предварительно измельчают. Не обязательно молоть его в пыль, достаточно, чтобы частицы были размером с горох. Так перец отдаст максимум эфиров и микроэлементов. При обращении с молотым перцем главное — соблюдать дозировку и класть не больше щепотки на порцию.

Как приготовить:

1. Разогреть перец вместе с кофе в турке.
2. Отмерить треть объема воды, залить в турку и довести до кипения.
3. Долить оставшуюся часть воды и снова дать пенке подняться.

С черным перцем

Черный перец добавляется так же, как и красный. Горошины перед приготовлением необходимо раздавить, молотый перец добавляется очень осторожно, на кончике ножа. Можно еще усилить необычность вкуса и сварить кофе с перцем и солью. Соль, добавленная в напиток, улучшает вкус и аромат за счет того, что делает воду более мягкой. Также она убирает кисловатый привкус, свойственный крепким кофейным смесям, в состав которых входит робуста, и смягчает горечь арабики. Добавлять соль нужно на кончике ножа, чтобы не затмить вкус самого напитка.

Кстати, соль убирает горечь не только из кофе, но и других продуктов. Например, если посыпать солью пленку грейпфрута, его можно будет есть, не очищая — всю горечь впитает соль.

С корицей

Кофе с корицей — классика, проверенная временем. Кофе с корицей и перцем — способ разнообразить привычный вкус. Корица смягчает не только жгучий вкус кофе, но и его «гипертонический» эффект. Людям, которым напиток противопоказан из-за проблем с давлением, могут добавлять в турку корицу и тем снизить негативное влияние. На 1 ч. л. молотого кофе следует брать 0,3 ч. л. корицы.

С лимоном

Кисловатый привкус — неожиданное дополнение для кофе, однако у этого способа приготовления много приверженцев. Лимон богат витамином С, антиоксидантами и флавоноидами. Сочетание кофе и лимона дает бодрящий и витаминный напиток, который благотворно влияет на организм. Ещё одна интересная особенность лимона — он немного понижает давление. Людям, склонным к гипертонии, можно добавлять лимон, чтобы отчасти компенсировать эффект кофе.

Для приготовления используется свежая или сушеная цедра, порезанная на кусочки среднего размера. Она закладывается вместе с молотыми зернами и прогревается в сухой турке. Также можно положить пару ломтик лимона в готовый кофе или выжать несколько капель сока — кому как нравится.

С ванилью

Ваниль придает кофе нежный сладковатый вкус и неповторимый аромат. Можно добавлять ее одну, а можно в смеси с другими специями. Например, можно приготовить такой пряный напиток, согревающий и мягко тонизирующий. На порцию:

• 2 ч. л. молотого кофе;
• перец черный молотый на кончике ножа;
• 0,5 г корицы молотой;
• 0,5 г ванилина;
• щепотка кардамона;
• 200 г воды.

Специи и молотые зерна прогревают в турке, заливают в два этапа водой. При подаче можно положить на блюдце палочку корицы и пару звездочек бадьяна.

Эффект похудения от кофе с перцем

Миф о том, что при употреблении некоторых продуктов можно сбросить вес, существует, несмотря на свою нелогичность. Однако кофе все-таки может помочь в борьбе с лишним весом. Во-первых, за счет эффекта обезвоживания, что помогает выводить лишнюю жидкость на начальных этапах похудения. Во-вторых, кофе — отличное «топливо» для физической активности.

Если есть цель сбросить вес, стоит пить кофе с перцем перед тренировкой, чтобы усилить приток энергии. К тому же, кофе и перец улучшают метаболизм. Несмотря на то, что они поступают в организм в небольших дозах, в комплексе со сбалансированным рационом и физической активностью мечта о стройной фигуре станет ещё ближе.

Заключение

Разнообразить привычные кофейные ритуалы можно разными добавками: специями и пряностями. Экспериментируя с о вкусами, можно открывать для себя новые грани привычного напитка, а используя взаимное влияние ингредиентов друг на друга — регулировать эффект и поддерживать себя в достижении целей. Кофе с перцем взбодрит с утра, согреет в холодную погоду и зарядит энергией для напряженной тренировки.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Facebook

Twitter

Вконтакте

Google+

coffevsem. ru

Кофе с перцем — оригинальные рецепты приготовления

Существует довольно много рецептов и способов приготовления бодрящего напитка. Но один из самых оригинальных – это, пожалуй, кофе с перцем. Он не отличается сложностью процесса варки, но имеет особенность вкуса: острый и душистый. Поклонников такого кофе можно считать истинными гурманами и оригиналами.

Пикантная добавка

Традиция добавлять в кофе перец зародилась еще у древних арабов, они сдабривали различными пряностями напиток, открывая для себя новые вкусы. Для чего люди делают это сейчас?

• Кофе с перцем дает человеку двойной заряд бодрости, помогает быстро проснуться с утра.
• Напиток «с перчинкой» согревает изнутри, поэтому окажется полезен в холодное время года.
• Добавленная специя дает возможность разнообразить свой рацион, попробовать новый вкус.
• Перец в умеренных количествах полезен для здоровья. Он стимулирует работу органов пищеварения, отлично сжигает калории, убивает вредные микробы, продлевает молодость и дарит долголетие.

В зависимости от того, какую степень остроты хочется достигнуть, в кофе можно добавлять душистый перец (он придает легкую горчинку) или острый красный (для жгучего вкуса).

Как приготовить кофе с перцем

Для того чтобы напиток получился очень ароматным, насыщенным и с ярким вкусом, стоит использовать свежие кофейные зерна. Перемалывать их следует непосредственно перед началом приготовления.

Специи тоже должны быть свежего помола. Очень хорошо, если есть ручная мельница для приправ: она позволяет измельчить небольшое количество продукта, как раз на одно использование. Иначе излишки со временем хранения утратят свой аромат и остроту.

Если появилось желание приготовить кофе с перцем, рецепт можно выбрать по своему предпочтению из списка предложенных.

Классический рецепт кофе с перцем

Для варки понадобится турка, которую следует разогреть. Из расчета на одну чашку напитка необходимо всыпать в турку 1,5-2 (в зависимости от крепости) чайные ложки свежего, только что перемолотого кофе и мизерную щепотку черного перца в молотом виде. Смесь нужно залить 100 мл холодной воды и дать ей закипеть. После этого влить еще столько же воды и закипятить еще раз. Кофе рекомендуется процедить от гущи. Напиток получается бодрящим и согревающим.

Кофе «Лос Хумерос»

Рецепт напитка получил свое название от одноименного мексиканского вулкана, потому что готовится с острым перцем чили. Реакцию организма на вкус кофе приравнивают по ощущениям к извержению огня. Такой напиток отлично помогает сжигать калории, поэтому его включают в диеты для похудения. Также он используется с целью поддержания молодости и лечения простудных заболеваний. Но не стоит злоупотреблять таким кофе людям с проблемами желудочно-кишечного тракта.

Рецепт: в турку следует всыпать необходимое количество перемолотого кофе (2 чайные ложки для одной порции), коричневый сахар (либо обойтись без него, если напиток для похудения) и залить 100 мл воды. Смесь следует довести до кипения и снять турку с огня. Далее в кофе добавляется щепотка соли, молотый перец чили на кончике ножа, небольшая порцию сливочного масла (не более половины чайной ложки). Смесь снова доводится до кипения и напиток готов к употреблению.

Кофе с перцем и ванилью

Ваниль прекрасно сочетается с перченым кофе, придавая ему сладкие ароматные нотки. Турку следует подогреть, всыпать в нее молотый кофе (не более двух чайных ложек), щепотку измельченного черного перца, ванилин по вкусу. Далее нужно влить холодную воду в том количестве, сколько помещается в одну кофейную чашку. Напиток доводится почти до закипания, чтобы пена начала подниматься вверх. В этот момент турку необходимо убрать с огня, дождаться оседания пены, затем вернуть посуду на плиту. Повторить этот процесс еще два раза. Для более яркого вкуса можно добавить ваниль не в начале варки, а в уже готовый напиток.

Кофе с перцем и корицей

Напиток с корицей рекомендуют готовить в два этапа. Сначала закладывают в турку все ингредиенты: молотые зерна кофе (в пределах двух чайных ложек), черный молотый перец (на кончике ножа), сахар (по вкусу), корица (щепотка по вкусу), вода (не более 200 мл). Кофе доводится до кипения, четверть отливается в чашку. Затем оставшаяся часть напитка в турке снова возвращается на плиту, опять закипает, после чего доливается в чашку к первой порции. Кофе с перцем и корицей нормализует повышенное давление, поэтому окажется весьма полезным для здоровья гипертоников.

Кофе с перцем и цитрусом

Это очень необычный напиток с экзотическим вкусом и ароматом, навевающий воспоминания о жарких тропиках. Кофе варится обычным способом в турке, только помимо основных ингредиентов в него добавляют горошины душистого перца (штуки 2-3) и натертую цедру апельсина или лимон. Напиток лучше употреблять в охлажденном виде, можно для ускорения процесса добавить в него кубики льда. Кофе получается очень освежающим, бодрящим и оригинальным.

Кофе с набором специй

В кофе с перцем можно смело добавлять различные специи по своему вкусу и желанию, чтобы насладиться новыми ощущениями и разнообразить уже привычный напиток. С бодрящим кофе сочетаются многие добавки: корица, ваниль, кардамон, перец, соль, гвоздика, имбирь, мускатный орех. Их используют как в начале процесса варки, так и в уже готовом напитке. Каждая специя придает свой особый аромат и вкус кофе, а также по-своему полезна для организма человека.

Если кофе получился слишком горьким или острым, то можно исправить ситуацию, добавив в него небольшой кусочек сливочного масла или щепотку соли. Но лучше всего не перебарщивать с приправами, а добавлять их в мизерном количестве, чтобы понять, какая дозировка будет идеальна.

Смягчить крепкий напиток и сделать его более нежным поможет молоко или небольшая порция сливок, даже если в кофе добавлен жгучий перец.

Не стоит бояться экспериментировать с новыми ингредиентами. Возможно, именно таким способом удастся найти свой индивидуальный рецепт, не похожий на другие, и это станет настоящим кулинарным открытием. Тогда любимый напиток принесет еще больше наслаждения и удовольствия.

coffeemania.su

Как приготовить кофе с красным перцем на XCOFFEE.RU

Кофе с перцем – это магия и страсть, танец двух ароматов и вкусов, наслаждение души и польза для самочувствия. В этом есть своя поэзия и романтика: посидеть с чашечкой кофе с перцем возле искрящегося камина, укутавшись в тёплый плед и слушая за окном звуки метели. Такой необычный напиток пили ещё в Средние века арабы, и добавляли туда и другие специи, создавая чарующие сочетания. Постепенно эта культура дошла и до нас, а настоящие любители этого нектара придумали уже не один оригинальный рецепт этого напитка.

Польза

Кофе с перцем – напиток зимний, он согревает, наполняет энергией, благотворно воздействует на память и пищеварение, чистит сосуды мозга.

Польза как самого напитка бодрости, так и красного перца, очевидна и давно доказана многими исследованиями. Собственно, как и вред этого напитка. Но тут всё индивидуально, зависит от количества выпиваемого кофе.

Во многом на благотворные свойства напитка влияют его качество, свежесть, помол и рецепт. Положительные качества кофе с перцем:

• польза для профилактики раковых заболеваний желудочно-кишечного тракта. При этом достаточно 2-х чашек в день;
• снижает степень риска заболевания болезнью Паркинсона;
• польза в борьбе с признаками диабета;
• польза для снижения веса благодаря стимулирующему воздействию;
• польза в лечении синуситов, бронхитов, тонзиллитов;
• противомикробные и антиоксидантные свойства;
• польза для людей с пониженным давлением за счёт тонизирующего эффекта.

Кофе с красным перцем – острый и жгучий (если без сахара, сливок или масла), с ярким темпераментом. Другое название – «Лос Хумерос», в честь одноимённого вулкана.

• Молотых зёрен 2 ч. л.
• Вода 100 мл
• Сахар по вкусу  
• Красный перец ½ ч. л.
• Сливочное масло  

• Насыпать в турку 2 ч. л. молотых зерен.

• Слегка поджарить.

• Встряхнуть и вылить 100 мл воды, при необходимости (если любите сладкий кофе) по вкусу добавить сахар.

• Довести до кипения, снять турку.

• Добавить щепотку соли, щепотку молотого красного перца, 0,5 ч. л. сливочного масла.

• Дать чуть настояться.

• Опять довести до кипения, снять с огня.

• Волшебный нектар готов. Осталось разлить по чашкам и не забывать, что этот рецепт за счёт масла и сахара несколько калориен, поэтому не подойдёт худеющим. Но если эти составляющие не добавлять, то калорий будет почти 0. Кроме того, ничто не мешает себя порадовать иногда даже диетчицам.

---

Если рецепт вам понравился, ставьте лайк и делитесь им со своими друзьями в соц. сетях

xcoffee.ru

Кофе с перцем: рецепты, приготовление, польза напитка

Для любителей острой пищи придумали необычный рецепт кофе с перцем. Многие считают перец единственная добавка, которая подходит к кофейному напитку. Но это не так, мы откроем новые рецепты кофе с перцем и корицей, кофе с перцем и солью и другие интересные сочетания добавок с кофейным напитком.

О кофе

Кофейные зерна первый раз завезли в Аравию из Эфиопии. Жители западной Эфиопии по достоинству оценили напиток, и он стал известным. Позже зерна завезли в Европу и они стали пользоваться большой популярностью в разных странах. Через время итальянцы открывают первую кофейню. Кофе становится востребованным напитком во всем мире и является самым распространенным товаром.

Существуют много рецептов приготовления кофейного напитка, идею добавлять острый перчик и специи в напиток изначально придумали арабы.

Известно, что в состав перца входят антиоксиданты, он также действует на организм как антимикробное средство, нормализует пищеварение. Вместе с кофе, лечебные свойства перца увеличиваются в разы.

Польза напитка

1. Регулярный прием способствует профилактики онкологических заболеваний.
2. Благодаря антиоксидантам, помогает избавиться от лишних килограммов.
3. Помогает в лечении простудных заболеваний.
4. Хорошо согревает и придает бодрости.
5. Улучшает кровоснабжение сосудов.

Специалисты советуют пить такой напиток с утра, чтобы зарядиться энергией на весь день. Если Вы приготовили слишком острый кофе, можно добавить в него немного сахара. Также его можно разнообразить молоком или сливками, так будет меньше кофеина.

Противопоказания

Если Вы пьете натуральный продукт в малых количествах, он не принесет никакого вреда вашему организму. Не рекомендуют его пить:

• беременным женщинам;
• детям до 8 лет;
• во время реабилитации после операции;
• при нервных и психических расстройствах;
• при наличии хронических заболеваний.

Чтобы получить максимальную пользу от употребления кофейного напитка, его нужно готовить правильно, мы хотим предложить несколько простых рецептов приготовления.

Чтобы сварить вкусный кофе, лучше отдать предпочтение турке из меди. Чашку из которой будете пить, предварительно прогрейте, ополоснув кипятком. Для начала измельчите кофейные зерна и перец, чтобы они были свежими.

Традиционный рецепт

Для того, чтобы сварить кофе еще с перцем, Вам понадобится:

• 2 чайной ложки свежих помеленных кофейных зерен;
• 200 миллилитров родниковой воды;
• щепотка молотого черного перца.

1. Поставьте пустую джезву на огнь и прогрейте ее.
2. Хорошо перемешайте кофе с перцем и всыпьте его в турку.
3. Налейте пол стакана воды и ждите, когда закипит.
4. Долейте все воду, как пена начнет подниматься вверх, отключите огонь.
5. Процедите кофе и разлейте его в чашки.

Кофе с красным перцем

Вам потребуются такие продукты:

• полстакана чистой воды;
• одна столовая ложка молотых кофейных зерен;
• кусочек свежего острого перца;
• щепотка корицы.

Насыпьте молотые кофейные зерна в джезву, добавьте воду и поставьте на плиту. Теперь насыпьте специю корицы и следите, когда пузырьки будут возле горлышка турки, снимите ее с огня. Пусть немного постоит, добавьте острый перец и наслаждайтесь полезным вкусным кофе.

Кофе с солью

Этот необычный напиток обладает особенным, ни с чем не сравнимым вкусом. Добавление соли хорошо смягчает воду и делает аромат более насыщенным. Для этого рецепта нужно мелко перемолоть соль и кофейные зерна. Такой напиток не нужно процеживать, его пьют с гущей. Вам понадобятся такие продукты:

• 50 граммов кофе свежего помола;
• одна столовая ложка сахара;
• небольшая щепотка соли;
• перец молотый черный на кончике ножа;
• стакан воды.

Смешайте все специи и насыпьте их в джезву, налейте воду и отправьте ее на плиту. Иногда помешивайте смесь. Когда вода закипит, и пена начнет подниматься, отключите огонь. Через минутку можно разлить содержимое в чашки и начинать пробовать.

Оригинальный рецепт

Приготовьте кофейный напиток по данному рецепту, он никого не оставит равнодушным.

Вам понадобится

• одна столовая ложка молотых кофейных зерен;
• 200 миллилитров воды;
• щепотка кардамона;
• специи корицы, ванилина и черного перца на кончике ножа.

Перемешайте все специи и насыпьте их в турку. Отправьте ее на плиту и подогрейте. Влейте стакан воды и ждите поднятия пенки. Как начала пена подниматься, уберите джезву с огня, проделайте так 3 раза. Потом, пусть напиток настоится 1-2 минутки, процедите его и начинайте пить.

Кофе с перцем рецепт будет очень полезный, когда холодно, специалисты советуют каждое утро пить по чашке напитка. Если добавить к нему немного масла, будет меньше чувствоваться острота. Такой бодрящий напиток не советуют пить после обеда. Рецепты с добавлением корицы будут полезны гипертоникам, потому что такой кофе нормализует давление.

Такие рецепты пригодятся вам на пикнике, они будут хорошо сочетаться с мясом, с курицей и шашлыками. Экспериментируйте и варите кофе с разными добавками. Вы можете добавлять к нему шоколад, сливки, мед имбирь и получать новые вкусовые ощущения.

chajikofe.ru

Кофе с перцем — влияние напитка на организм, рецепты

Кофе с перцем — напиток с очень давней историей. Древние люди ценили не только его аромат и вкус, но и лечебные свойства: перец известен как антимикробное средство, а сочетание с кофе усиливает силу его воздействия на организм человека.

Древние арабы при приготовлении данного угощения добавляли и другие специи, которые вносили новые акценты во вкусовое и ароматическое «звучание» напитка. Многие рецепты дошли и до сегодня, поэтому можно встретить подробные рекомендации, как приготовить кофе с перцем и корицей, кофе с перцем и солью и даже кофе с красным перцем и медом. Такой напиток эффективно согревает, дарит энергию и бодрость, а также положительно воздействует на пищеварение, мышление и эмоциональный фон.

Как напиток влияет на организм

Перечень пользы от кофе с перцем выглядит следующим образом,

• профилактика заболеваний желудочно-кишечного тракта;
• способствование снижению лишнего веса;
• помощь в лечении диабета различной степени тяжести;
• польза в лечении респираторных заболеваний — синуситов, тонзиллитов и бронхитов;
• противомикробные свойства;
• повышение давления благодаря тонизирующим функциям напитка;
• бодрящий эффект.

Также следует добавить, что регулярное употребление данного напитка снижает вероятность развития болезни Паркинсона и раковых заболеваний — это подтверждено многочисленными исследованиями.

Для приготовления напитка предпочтительнее использовать красный перец — его действие более интенсивное. Также имеет значение, в каком виде перец используется: свежий лучше добавлять целым куском, отрезав его в нужном размере от стручка, сушеный — измельченным на частицы размером с горох (так он отдаст больше эфиров и микроэлементов, чем целым куском), молотый — строго согласно рецептуре, обычно не больше щепотки на порцию кофе.

Чтобы напиток принес максимум пользы, был ароматным и вкусным, рекомендуется придерживаться следующих правил:

1. Заваривать кофе на огне и в правильной посуде — медной турке.
2. Чашку для напитка сперва ополоснуть кипятком — так она дольше будет сохранять тепло.
3. Специи в порошке использовать только свежемолотые.
4. Пить этот напиток лучше с утра, чтобы не бодрить организм, когда дело идет ко сну.
5. Не пить такой кофе натощак — регулярное употребление перца на голодный желудок может негативно сказаться на здоровье ЖКТ.

Рецепты кофе с перцем

Существует множество рецептов, сочетание ингредиентов в которых проверены веками. Несмотря на наличие в каждом из них одних и тех же основных компонентов, в зависимости от добавок вкус кофе меняется — потому если после первой дегустации кажется, что этот напиток не для вас, не стоит сразу разочаровываться — лучше попробовать другой рецепт. Возможно, именно он окажется тем самым источником бодрости и здоровья, к помощи которого захочется прибегать ежедневно.

Кофе с черным перцем

Базовый рецепт, в котором содержатся лишь три ингредиента:

• 4 ч. л. молотого кофе;
• 2 ч. л. черного перца;
• 1/2 л воды.

Сперва на огне подогревают турку для того, чтобы ее стенки стали горячими и в последствии содержимое прогревалось равномерно. Затем насыпают пряности, вновь размешивают и прогревают, после чего заливают водой и доводят до кипения. Два раза доводят до поднятия пены и снимают с огня, на третий раз убирают с огня полностью — и разливают по порционным чашкам.

По желанию в такой напиток можно добавить сахар (лучше коричневый).

Кофе «Лос Хумерос»

Этот напиток назван в честь вулкана — считается, что он имеет такую же сильную энергию и жгучее послевкусие. Родом данная вариация кофе из Мексики и особой популярностью она пользуется у тех, кто стремится расстаться с избыточным весом.

Ингредиенты:

• 2 ч. л. свежемолотого кофе;
• 100 мл воды;
• 1/2 ч. л. сливочного масла;
• щепотка красного перца;
• щепотка соли;
• 1 ч. л. сахара.

Кофе в турке подогревают, периодически встряхивая ее либо помешивая порошок ложкой, чтобы кофе не пригорел и не горчил. Затем добавляют воду и сахар, тщательно размешивают и доводят до кипения. При появлении первых пузырьков турку убирают с огня, добавляют масло, перец и соль, размешивают и возвращают на огонь. Прогревают напиток до тех пор, пока не начнет появляться пена.

Не стоит давать кофе с солью и перцем кипеть долгое время — он станет более острым и неприятным на вкус.

Если же приготовить его согласно технологии, напиток будет обладать сбалансированным, насыщенным ароматом и иметь приятный, лишь слегка обжигающий вкус.

Кофе с корицей и перцем

Нестандартное сочетание ингредиентов позволяет приготовить необычный, но очень приятный и действенный напиток. Корица смягчает вкус кофейного напитка, делая его мягче.

Ингредиенты:

• 1 ч. л. кофе;
• 1/3 ч. л. сахара;
• 1/3 ч. л. корицы;
• 1/2 ч. л. перца.

Кофе насыпают в турку и ставят посуду на огонь. После небольшого прогревания добавляют корицу и сахар, затем заливают водой и присыпают перцем. Смесь доводят до кипения, убирают с огня и часть переливают в чашку. Затем остаток возвращают на огонь, вновь доводят до кипения и переливают часть в чашку. Повторяют процедуру до 4 раз — приготовленный таким образом напиток имеет оптимальную концентрацию полезных веществ и действительно приятный вкус.

Кофе с перцем и медом

Еще один вариант нетипичного сочетания. Этот напиток содержит такие аллергены как мед и молоко, потому необходимо внимательно отнестись к его составляющим: при непереносимости любого из компонентов не стоит его употреблять.

Ингредиенты:

• 150 мл молока;
• 100 мл воды;
• 2 ч. л. молотого кофе;
• 1 перец чили;
• 2 ст. л. меда

Приготовить эспрессо из молотого кофе и воды. Одновременно с этим поставить на огонь молоко и добавит в него перец чили, подогревать до закипания. Когда эспрессо будет готов, его переливают в другую емкость, чтобы избавиться от гущи. Туда же переливают процеженное молоко. Напиток тщательно размешивают, добавляют мед (удобнее жидкий) — и разливают по порционным чашкам.

Кофе с куркумой, перцем и другими пряностями

Легко узнаваемый «восточный» напиток, в котором многочисленные компоненты деликатно дополняют друг друга.

Его ингредиенты:

• 1 ч. л. молотого кофе;
• 150 мл воды;
• 50 мл молока;
• 1/2 ч. л. молотой корицы;
• 1/2 ч. л. молотой куркумы;
• 2 семени кардамона;
• 2 бутона гвоздики;
• 1 ч. л. меда.

Кофе, гвоздику, кардамон и корицу засыпают в турку, ставят на огонь и заливают водой. В то же время на огне подогревают молоко с добавлением в него куркумы. Кофе дают закипеть трижды (после каждого закипания убирают с огня на несколько секунд, пока не сойдет пена), затем добавляют молоко, мед и разливают по небольшим чашкам.

Напитки по этим рецептам можно готовить ежедневно. Но не стоит забывать, что черный перец не рекомендован людям, имеющим язву или гастрит, а кофе не стоит злоупотреблять гипертоникам. Получается, от кофе с перцем бывают и польза, и вред. Но при разумном подходе вреда можно избежать, а приобрести новый любимый напиток, который будет улучшать метаболизм, придавать энергию, укреплять здоровье и доставлять пусть небольшую, но ежедневную порцию удовольствия.

opryanosti.ru

Кофе с перцем: пикантный согревающий напиток

Некоторые считают, что перец – это не самая подходящая пряность для кофейного напитка. Позвольте не согласиться! Кофе с перчиком ничем не хуже кофе с имбирем или с корицей, а ведь они достаточно популярны.

Кофе с перцем считается утренним напитком. Он отлично бодрит и тонизирует. Пить горький кофе после обеда – моветон. Варят кофе исключительно в медной турке. Для подачи выбирают большие прогретые фарфоровые чашечки.

Вы любите кофе погорячее, но не в смысле горячий, а с некоторой перчинкой? Тогда вам будет интересно узнать, как приготовить кофе с перцем.

Кофе с перцем. Классический рецепт

Вам потребуются:

• кофейные зерна свежемолотые – 4 чайные ложки,
• вода очищенная – 450 мл,
• перец черный молотый – на кончике ножа.

Способ приготовления

1. Нагреваем на огне турку.
2. Всыпаем кофейные зерна и перец. Перемешиваем. Подогреваем.
3. Вливаем 100 мл холодной воды. Доводим до кипения.
4. Добавляем еще стакан воды. Вновь доводим до кипения.
5. В завершение вливаем всю оставшуюся воду и ставим на огонь. Дожидаемся закипания.
6. Процеженный напиток разливаем по прогретым чашкам и можно наслаждаться его вкусом.

Кофе с перцем чили «Лос Хумерос»

Кофейный напиток с перцем чили получил свое название в честь вулкана неспроста, поскольку сравнить его вкус такой же бушующий и обжигающий.

Острый перец – мощный антиоксидант, его употребляют для улучшения пищеварения и аппетита. Желающим сбросить несколько лишних килограммов кофе с горьким перчиком показан к применению, ведь он активизирует сжигание калорий. Полезен напиток при простудах, а также при гипертонии. Ко всему прочему он снижает риск возникновения сердечнососудистых заболеваний.

Вам потребуются:

• кофейные зерна среднего помола – 2 чайные ложки,
• вода – 100 мл,
• сливочное масло – 0,5 чайной ложки,
• молотый красный перец – щепотка,
• соль – на кончике ножа,
• сахар коричневый – по вкусу.

Способ приготовления

1. Кофейные зерна выкладываем в турку. Слегка обжариваем.
2. Вливаем воду. Добавляем сахар. Доводим до кипения.
3. Снимаем турку с огня, кладем в кофе специи и сливочное масло. Перемешиваем.
4. Вновь ставим на огонь и доводим до кипения.
5. Напиток готов. Осталось разлить его по прогретым чашкам и снимать пробу.

Кофе с перцем и корицей

От кофе с перцем могут не отказываться даже гипертоники. Однако в напиток, предназначающийся для страдающих высоким артериальным давлением, нужно добавить немного корицы, которая обладает стабилизирующим давление действием.

Вам потребуются:

• кофе натуральный свежемолотый – 1 чайная ложка,
• вода – 200 мл,
• корица – 1/3 чайной ложки,
• песок сахарный – 1/3 чайной ложки,
• перец черный молотый – по вкусу.

Способ приготовления

1. Кофейные зерна прогреваем в медной турке.
2. Вливаем воду.
3. Добавляем сахарный песок и специи. Доводим до кипения.
4. Примерно 1/4 часть приготовленного кофе наливаем в чашку. Оставшийся кофе доводим до кипения. Вновь отливаем в чашку 50 мл кофе, а остальной напиток доводим до кипения. Повторяем эту процедуру еще два раза. После можно пробовать!

Кофе с перцем, ванилью и кардамоном

В кофе с перцем можно добавлять не только корицу, но и другие пряности, но не более трех. Приготовленный по предложенному ниже рецепту напиток придется по вкусу любителям ароматов ванили и кардамона.

Вам потребуются:

• кофе натуральный молотый – 20 граммов,
• корица молотая – 0,5 грамма,
• ванилин – 0,5 грамма,
• перец черный молотый – на кончике ножа,
• кардамон – щепотка,
• вода очищенная – 200 мл.

Способ приготовления

1. В турку всыпаем свежемолотые кофейные зерна, перец, кардамон, ванилин и корицу. Подогреваем на небольшом огне.
2. Вливаем воду. Доводим до кипения. Даем немного остыть и вновь ставим на огонь, дожидаясь закипания. В общей сложности доводить до кипения напиток следует 3 раза.
3. Готовому напитку даем немного настояться. Процеживаем. Разливаем по прогретым чашкам. Подаем к столу. Приятного кофепития!

morecoffee.ru

Кофе с перцем

Рецептов приготовления кофе множество. Несколько веков назад, для приготовления кофе арабы использовали различные пряности и добавки. В качестве таких пряностей применялся имбирь, корица, кардамон и перец. В наше время также готовят кофе с перцем, тем более что любители острого вкуса просто обожают этот напиток. На первый взгляд, это совсем не подходящая пряность для кофе, которая может испортить напиток, но это только на первый взгляд. На самом деле перец придает изюминку этому ароматному и вкусному напитку и только позволяет открыть новые впечатления.

Чтобы приготовить кофе с перцем не нужно иметь особых навыков. А тем, кто умеет готовить обычный кофе, не составит труда приготовить этот рецепт. Главное правило – это молоть кофейные зерна непосредственно перед самим приготовлением напитка. Перец также следует выбирать качественный и лучше брать в зернах и молоть перед приготовлением, так как молотый перец, если он долго лежит, теряет свой аромат и свойства. Для такого напитка еще можно использовать различные пряности, только не переусердствовать, чтобы не испортить. Для кофе лучше всего брать не больше трех компонентов пряностей.

Содержание:

Секреты вкуса

Кофе с перцем очень популярен зимой, тем более, что в эту пору врачи рекомендуют начинать утро именно с чашки такого кофе. Если не любите очень острое, то можно добавить ложку масла в чашку, что сгладит остроту. Конечно, это получится не очень диетический напиток, но масло можно заменить щепоткой соли и коричневого сахара. Такой напиток отлично тонизирует и бодрит, поэтому употреблять его после обеда не рекомендуют. Если у вас высокое давление, то можно добавить в кофе корицу, которая, как известно, стабилизирует его и приводит в норму.

В кофе с перцем так же, как и обычный кофе можно пить с молоком, которое уменьшит количество кофеина в кофе.

Что касается самого приготовления, то лучше всего для кофе выбирать медную турку. Когда кофе вариться, не стоит его помешивать, а дать возможность спокойно закипеть. Чтобы получился настоящий турецкий кофе, после поднятия пены, ставить опять на огонь его следует не менее трех раз. Чашку для кофе также необходимо подогреть – это можно сделать, помыв чашку горячей водой. Потом разлить кофе по чашкам и дать возможность осесть гуще.

Конечно, кофе не безвредный продукт, но если подойти к его употреблению грамотно, то натуральный кофе в разумных мерах может быть даже полезным. Главное знать все особенности своего организма и не злоупотреблять крепким кофейным напитком.

Рецепт кофе с перцем

Ингредиенты:

• перец черный молотый – на кончике ножа
• кофе натуральный – 4 ч.л.
• вода очищенная – 450 мл.

Сначала нужно нагреть на огне турку. Потом положить в нее перец и кофе, перемешать и добавить 100 мл холодной воды. Все это довести до кипения и добавить еще 250 мл воды, опять довести до кипения. В последний раз необходимо вылить в турку всю оставшуюся воду и кипятить кофе около 5-10 минут. После этого разлить кофе по чашкам и можно согреваться этим ароматным и бодрящим напитком.

Кофе с перцем и корицей

Можно также приготовить кофе с перцем и корицей.

Ингредиенты:

• кофе натуральный молотый – 1 ч.л.
• корица – 0,3 ч.л.
• сахарный песок – 0,3 ч.л.
• перец черный молотый – по вкусу

Для начала нужно нагреть кофе в турке. Потом добавить воду, сахарный песок и корицу. Потом добавить перец и довести до кипения. Когда кофе начнет подниматься, отлить его часть в чашку, а оставшийся в турке напиток еще раз довести до кипения. После этого опять отлить часть кофе в чашу, а остальной поставить на огонь. Такую процедуру необходимо провести 3-4 раза.

Кофе с перцем и ванилью

Кофе с перцем можно готовить также с различными пряностями.

Ингредиенты:

• кофе натуральный молотый – 2 ч.л.
• перец черный молотый – на кончике ножа
• корица молотая – 0,5 г
• ванилин – 0,5 г
• кардамон – щепотка
• вода очищенная – 200 г

Выложить в турку кофе, ванилин, кардамон, корицу и перец, перемешать и поставить на огонь. Потом в разогретые специи добавить холодную воду и довести все до кипения. Нагревать до того времени, пока пенка не начнет подниматься и сразу же снять с огня. Такую процедуру необходимо повторить 3 раза, выключить огонь и дать возможность настояться. Потом разлить по чашкам и можно наслаждаться прекрасным напитком.

Кофе с перцем чили

Есть еще один рецепт кофе с перцем чили «Лос Хумерос». Название этого напитка говорит само за себя. Кофе, приготовленный по этому рецепту, может сравниться только с вулканом, в честь которого он и назван. Красный перец давно известен своими полезными свойствами, так как является мощным антиоксидантом, применяемым для улучшения пищеварения и аппетита. Людям, которые желают сбросить лишний вес, такой кофе просто находка, так как он активизирует сжигание калорий. Перец чили очень полезен при простудах, а также при высоком артериальном давлении. Еще этот продукт снижает риск возникновения сердечнососудистых заболеваний. Если сочетать кофе с перцем чили, то эти два компонента только дополняют и усиливают действие друг друга.

Ингредиенты:

• натуральный молотый кофе – 2 ч.л.
• воды – 100 мл
• сахар коричневый – по вкусу
• молотый красный перец – щепотка
• соль – на кончике ножа
• сливочное масло – 0,5 ч.л.

В первую очередь нужно выложить кофе в турку и немного поджарить его. После этого встряхнуть кофе и добавить воду. Еще надо положить коричневый сахар, но можно заменить натуральным медом. Довести кофе до кипения. Убрать турку с огня, добавить соль, перец красный и сливочное масло. Настоять немного и через одну минуту поставить опять на огонь. Довести все еще раз до кипения.

Этот рецепт более калорийный, так что не очень подходит людям, которые пытаются похудеть.

Рецепт кофе с перцем острый

Другой рецепт менее калорийный, так что подойдет для употребления во время диеты.

Ингредиенты:

• кофе натуральный молотый – 2 ч. л.
• воды – 100 мл.
• стручковый красный перец – 0,25 шт.
• корица – 0,5 ч.л.

Для приготовления такого напитка нужно положить кофе в турку, залить водой и добавить корицу. Поставить турку на огонь и довести до кипения. Когда пена начнет подниматься, убрать кофе с плиты, дать немного настояться, добавить перец и можно употреблять.

Кофе с душистым перцем

Можно также приготовить кофе с душистым перцем.

Ингредиенты:

• кофе молотый – 2 ч.л.
• корица молотая – на кончике ножа
• душистый перец – 1 горошинка
• вода – 100 мл.

Турку перед приготовлением необходимо нагреть, а потом положить в нее все ингредиенты. Поставить турку на огонь и довести до кипения. Когда не поверхности турки образуется пенка, турку надо немного поднять над огнем. Такую процедуру повторить 2-3 раза.

Когда кофе будет готовым, требуется накрыть его блюдечком и оставить на некоторое время настояться. Чашки для кофе нужно немного подогреть и потом влить в них кофе.

Кофе с черным перцем

Ингредиенты:

• кофе молотый – 3,5 ч.л.
• перец черный молотый – 2 г
• воды очищенная – 0,5л

Нагреть турку на огне, потом добавить в нее перец и кофе, перемешать и еще немного нагреть. Налить в турку воду и довести кофе до кипения. Когда пенка будет подниматься, снять турку с огня и перемешать. Поставить кофе на огонь еще раз и опять проделать предыдущую процедуру еще раз.  Готовый кофе разлить по чашкам. Кофе с перцем получается необыкновенным, оригинальным, с пикантным вкусом.

Похожие записи:

coffemanka.ru

Как приготовить кофе с чёрным перцем на XCOFFEE.RU

Кофе с чёрным перцем – ароматный, душистый, пикантный и менее острый, чем предыдущий вариант. Рецепт очень прост.

• Молотый кофе 3.5 ч. л.
• Молотый перец 2 г
• Вода ½ л

• На огне подогреть пустую турку.

• Насыпать 3,5 ч. л. кофе и 2 г перца молотого.

• Смещать и нагреть.

• Налить 0,5 л воды.

• Нагревать, пока не поднимется пенка.

• Снять с огня.

• Перемешать.

• Опять поставить на огонь и повторить.

• Напиток готов. Разливайте по чашкам, наслаждайтесь, согревайтесь и придумывайте свой необычный рецепт с новыми специями.

---

Если рецепт вам понравился, ставьте лайк и делитесь им со своими друзьями в соц. сетях.

( Пока оценок нет )

xcoffee.ru

Кофе с перцем: рецепты

Ароматный и бодрящий кофе с перцем — это великолепный напиток, который отличается невероятной популярностью. Он улучшает состояние здоровья, помогает сбросить лишний вес и заряжает энергией на целый день вперед. Поэтому данный напиток является любимым утренним лакомством большинства людей.

Прекрасный напиток

Черный кофе, как известно, обладает рядом свойств, которые способствуют уменьшению веса и сжиганию жиров. В первую очередь этот напиток ускоряет обмен веществ, а также скорость переваривания пищи в желудочно-кишечном тракте, что является довольно весомым преимуществом. Кроме того, кофе и кофейные напитки оказывают легкий слабительный эффект, то есть помогают вывести из организма токсины и шлаки.

Напиток препятствует переработке глюкозы, при этом заставляя человеческий организм использовать весь накопленный жир в благих целях — для выработки энергии. Как известно, с целью похудения можно использовать как черный, так и зеленый кофе.

Второй из них варится по особой технологии, для которой используются необжаренные бобы. Благодаря этому напиток получает вкус довольно специфический, но привлекающий к себе не только гурманов. Благодаря зеленому кофе есть возможность сохранить хлорогеновую кислоту, которая не позволяет жирам впитываться в кровь, предварительно расщепляя их еще в кишечнике.

В обжаренных же зернах присутствует гораздо большее количество кофеина, а также пиридин и фенольные соединения. Эти элементы расщепляют жировые отложения, значительно ускоряют метаболизм, а также помогают бороться с уже образовавшимся целюлитом.

Кофе для похудения

На вопрос о том, какой именно кофе лучше подходит для похудения, однозначного ответа дать не получается, ведь оба вида способствуют расщеплению жиров и борются с лишним весом. Лучшим рецептом для похудения является кофе с медом и перцем, делать который можно как с обжаренными, так и с необжаренными зернами.

С целью ускорить обмен веществ достаточно лишь пары кружек зеленого кофе в сутки, а для избавления от целюлита лучше подойдут обжаренные зерна. Но усердствовать с напитками такого плана не стоит, так как они могут оказывать негативное влияние на нервную систему, зубы и желудок.

С перцем

На сегодняшний день существует огромное множество рецептов кофе с перцем, но все они очень похожи друг на друга. Чтобы правильно приготовить напиток, абсолютно не требуются какие-либо особые навыки и сверхъестественные способности. Если человек умеет заваривать кофе в турке по традиционному рецепту, то вариант с перцем никак не спугнет его. Ниже представлены несколько рецептов, которые благотворно влияют на здоровье человеческого организма в целом и помогают избавиться от лишнего веса. Более пяти килограммов скинуть навряд ли получится, но все же положительный эффект будет заметен в любом случае.

Стандартный рецепт

Самый простой кофе с черным перцем готовится элементарно. Для этого необходимо взять обычный зерновой кофе, перемолоть его, но сделать это нужно прямо перед приготовлением, иначе он быстро потеряет свой вкус и аромат. Затем следует взять турку, немного нагреть ее и засыпать пару ложек кофе со щепоткой измельченного черного перца. Далее в турку необходимо налить около 100 мл воды и довести до кипения.

Когда напиток закипит, турку можно снимать с огня, добавлять специи по вкусу и распределять содержимое по кружкам. В итоге получается довольно интересный напиток, вкус которого покажется сперва необычным и даже неприемлемым, но привыкнуть к нему можно быстро.

Украинский вариант

Следующий вариант приготовления кофе с перцем берет начало на Украине. Для него требуется размолоть зерновой кофе, добавить туда маленькую щепотку измельченного черного перца, а также пару капель сока чеснока. Эту смесь необходимо залить водой до полного покрытия, поставить турку на огонь, довести до кипения и снять через пару минут.

Напитку требуется настояться еще буквально пять минут, после чего он сразу готов к употреблению. Стоит отметить, что сахар добавлять категорически запрещается, иначе вкус будет совсем другим.

По турецкому рецепту

Данный рецепт практически не отличается от двух предыдущих. То есть нужно измельчить зерна, соединить с перцем и довести до кипения. После снятия с огня необходимо добавить щепотку соли, а также маленький ломтик сливочного масла.

Сперва рецепт кажется странным, но на самом деле этот невероятный вкус запомнится еще на долгие годы.

Кофе с красным перцем

Любители экстрима и необычных ощущений могут рискнуть и попробовать приготовить этот замечательный напиток с душистым перцем, придающим остроту. Первым делом следует немного поджарить зерна, затем измельчить красный перец и смешать все вместе. Затем массу нужно довести до кипения, а после этого добавить мед и ложку сливочного масла. При желании получить более насыщенный вкус, следует дать напитку настояться буквально 15 минут.

Кофе с перцем и корицей

Этот вариант также подходит людям, предпочитающим странные вкусы и любящим импровизировать. В этом случае лучше всего взять ложку натурального молотого кофе, сразу соединить его с третью чайной ложки корицы и в таком же количестве добавить сахарный песок. Массу следует довести до кипения, после чего можно сразу разливать по кружкам и наслаждаться необычным сладким вкусом.

Нетрадиционный вариант

Как уже было сказано выше, кофе представляет собой такой напиток, который можно употреблять в сочетании со всевозможными добавками. И даже если на первый взгляд рецепт кажется неправильным, то, попробовав его, мнение вы сразу поменяете.

Самой популярной добавкой в кофе является сахар, но не менее удивительным напитком является кофе с перцем и солью. Его основные ингредиенты: кофе, соль и перец. Рецепт соленого кофе с перцем очень прост:

1. Свежемолотый кофе смешивается со щепоткой соли и тщательно перемешивается.
2. Готовая смесь сразу отправляется в турку, предварительно разогретую.
3. Дождавшись момента поднятия пены, уже можно снимать турку с огня.
4. Масса охлаждается при помощи льда или ледяной воды.

В таком рецепте нет абсолютно ничего удивительного, так как эти ингредиенты знакомы всем людям не только по названию, но и по вкусу. Этот вариант способен не только утолить жажду, поспособствовать уменьшению веса, но и отбить тягу к сладостям. Несмотря на то что в рецепте отсутствует сахар, данный напиток прекрасно заменяет шоколадные конфеты и печенье с различными начинками, без которых некоторые люди не могут прожить ни дня. Пить кофе нужно аккуратно и не спеша, чтобы распознать вкус всех его компонентов и почувствовать прилив сил.

fb.ru

Кофе с перцем по-мексикански — арабика и чили

Описание

Кофе в обсыпке из какао и перца чили с лёгкими нотками мяты и лайма. Способствует выработке эндорфинов, повышает настроение, укрепляет иммунитет.

Презентация продукта (видео 3 мин. )

Зерно Specialty

Для производства всех сортов свежеобжаренного кофе в ассортименте — арабики и купажей — мы используем зелёный кофе класса SPECIALTY. Это высший показатель качества, который признаётся экспертами во всём мире.

Молотый кофе

Если вы выбираете молотый кофе, то помол делается из зерна данного сорта индивидуально при изготовлении вашего заказа. Для точного равномерного помола мы используем швейцарские кофемолки Ditting. Это профессиональные кофемолки с керамическими жерновами, которые производятся с 1928 года и зарекомендовали себя как самые надёжные в мире.

Особенности упаковки кофе

Мы гарантируем вкус и качество свежеобжаренного кофе, а также его сохранность. Надёжная многослойная упаковка оснащена зип-локом и дегазационным клапаном, которые сохраняют зерновой кофе до 24 месяцев и молотый кофе на срок до 18 месяцев. Храните кофе прямо в упаковке, её можно открывать и герметично закрывать.

Советы по приготовлению кофе

Чашка

Тонкий помол

Самый простой способ приготовления кофе. Залить молотый кофе некипящей горячей водой в пропорции 10 граммов кофе на 100 мл воды, накрыть блюдцем, подождать 2 минуты. Благодаря тонкому помолу гуща осядет на дно. Напиток можно дополнительно процедить через сито.

Подробная инструкция →

Турка

Тонкий помол

Положить в турку кофе в пропорции 10 граммов кофе на 100 мл воды. Залить водой до места сужения горлышка джезвы. Поставить турку на огонь. Снять турку с плиты, когда плотная пенка начнёт резко подниматься. Не кипятить.

Подробная инструкция →

Гейзер

Средний помол

Засыпать кофе в фильтр-воронку. Сильно не утрамбовывать. Фильтр должен быть заполнен полностью. Поставить на огонь. Заваривать до звука шипения.

Подробная инструкция →

Френч-пресс

Крупный помол

Залить молотый кофе некипящей горячей водой в пропорции 10 граммов кофе на 100 мл воды. Перемешать до полного смачивания молотых частиц. Заваривать 3 минуты, опустить поршень.

Подробная инструкция →

Альтернатива

Средний помол

Молотый кофе можно приготовить в таких приспособлениях как пуровер, кемекс, аэропресс. Для каждого способа подбирается индивидуальная степень помола и время пролива.

Подробная инструкция →

О воде и температуре

Не заваривайте кипятком!

При заваривании вода не должна кипеть. Идеальная температура: 95-98 °C (~30 секунд после закипания). Используйте чистую (из домашнего фильтра или бутилированную) воду, так как качество воды сильно влияет на раскрытие вкуса в напитке.

О хранении кофе

Плотно закрывайте

Храните кофе в стеклянной банке или в плотно закрытой фирменной упаковке. При контакте с кислородом зерновой и молотый кофе быстрее теряет свои вкусовые свойства. Не храните кофе в холодильнике, так как он может впитать посторонние запахи.

по-мексикански, по-вьетнамски, с перцем и с халвой

Каникулы и праздники прошли, но получать маленькие радости от жизни хочется каждый день. Побалуйте себя и друзей, устройте дегустацию кофе или других горячих безалкогольных напитков. Они снимают усталость, поднимают настроение, согревают и дают ощущение уюта и праздника. Своими рецептами поделились шеф-баристы и шеф-повара московских ресторанов.

Кофе в джезве «Халва»

Соединение излюбленной восточной сладости с ароматным кофе дает потрясающий рецепт, которым с нами делится шеф-бариста ресторана «Казбек» Анна Бровкина. 

Фото предоставлено рестораном «Казбек»

Ингредиенты:

• Кофе молотый 40 г
• Вода 280 мл
• Сыр сулугуни 30 г
• Миндальное молоко 40 г
• Халва ручной работы 100 г

Как готовить:

Для начала необходимо приготовить соус из халвы. Халву надо разломить на мелкие кусочки, залить миндальным молоком, поставить на плиту и варить на медленном огне примерно 25-30 минут. Когда соус готов, необходимо перемолоть кофе, залить его водой и добавить 60 мл соуса из халвы, по желанию можно добавить больше. Довести почти до кипения, но все же не дать закипеть. 

Подавать такой кофе нужно с ломтиками сыра сулугуни. Лучше достать сыр из холодильника заранее, чтобы он стал комнатной температуры – только тогда можно будет в полной мере насладиться его богатым сливочно-солоноватым вкусом в сочетании с горячим и необычным кофе с халвой.

Латте мокко с перцем

Во вкусе этого кофейного напитка, приготовленного по рецепту эксперта по кофе сети кофеен «Шоколадница» Эльбека Газиева, присутствуют оттенки чёрного перца, бадьяна и шоколада. То, что нужно в холодный день, чтобы согреться и побаловать себя густым необычным вкусом кофе!

Фото предоставлено сетью кофеен «Шоколадница»

Ингредиенты:  

• Горячий шоколад – 10 г 
• Молоко – 250 мл
• Эспрессо – 30 мл
• Бадьян – 2 шт
• Чёрный перец – 1 г

Для украшения: 

• Бадьян – 2 шт
• Горячий шоколад – 5 г

Как готовить:

Все ингредиенты, кроме кофе — молоко, шоколад, бадьян, черный перец – соединить в одной посуде и нагреть до 70 градусов. Затем перелить смесь во френч-пресс и вспенить с его помощью. Учтите, что объем жидкости не должен превышать 1/3 от объёма френч-пресса. Теперь взбивайте молоко с шоколадом и специями с помощью движений поршня вверх-вниз. Весь процесс должен занимать от 30 до 60 секунд, не дольше. Если в результате верхние пузырьки на молочной пене получились крупными, то немного покрутите колбу френч-пресса вокруг её оси, а затем аккуратно постучите дном по столу 2-3 раза. Молочная пенка станет такой, как надо.

Параллельно надо приготовить кофе (в турке или с помощью кофе-машины). Перелить содержимое френч-пресса в бокал, предварительно украсив края бокала горячим шоколадом, добавить кофе и украсить звёздочками бадьяна. 

Кофе по-вьетнамски 

Возможно, не все знают, что Вьетнам имеет на мировом рынке стабильные позиции как страна-производитель кофе. Там выращивается и культивируется сорт робуста. Специфику вьетнамскому кофе придает то, что зерна обжариваются на утином жиру. После такой обжарки кофе приобретает очень сильный шоколадно-ореховый вкус и запах. Может даже показаться, будто туда добавлены какие-то ароматизаторы. На самом деле, это не так: густой кофейный аромат обеспечивается исключительно оригинальным способом обжарки зерен. У нас в Москве вьетнамский кофе продается в крупных сетевых супермаркетах.

Для кофе по-вьетнамски лучше всего использовать сорт кофе робусто. Или купажи из арабики и робусто. Арабика дает фруктовые ноты, благородную кислинку, а робусто – крепость и орехово-шоколадные тона.

Фото: Алан Кациев/МТРК «Мир»

Ингрединенты:

• Кофе молотый 20 г
• Вода 150 мл
• Сгущенное молоко – 10 мл

Как готовить:

Этот напиток готовится фактически уже и на столе, с помощью специального фильтра. Такие фильтры продаются в крупных супермаркетах, это сейчас довольно модное направление в приготовлении популярного напитка. Фильтр представляет собой металлическую емкость, дно которой не сплошное, а в мелких дырочках. На дно высыпаем молотый кофе ровным слоем, завинчиваем второй сетчатый фильтр, который прижимает кофе.  Главное – завинтить фильтр не очень туго, чтобы слой кофе не слишком спрессовался и пропускал сквозь себя капельки воды. Горячая вода, медленно просачиваясь сквозь кофе, превращается в ароматный напиток. Вода должна быть температурой около 80 градусов, а не кипяток.

Прежде чем залить воду в фильтр, нужно налить на дно чашки сгущенное молоко. Можно этого и не делать, если вы не любите сладкий кофе, но в классическом варианте этот напиток готовится именно так. Теперь выливаем в фильтр с молотым кофе горячую воду. Несколько секунд ничего не происходит, потом кофе начинает капать, пройдя сквозь фильтр и слой молотого кофе. Постепенно он наполняет чашку. Кофе готовится около 8 минут и успевает стать не горячим, а теплым. Во Вьетнаме этот кофе и вовсе принято подавать со льдом, но в условиях российской зимы это совсем не обязательно. Попробуйте, такой кофе очень вкусен, необычен и эффектен в приготовлении. А как здорово в это поиграть, принимая гостей! Целая кофейная церемония получается.

Кофе по-мексикански

На вкус этот кофе – потрясающее сочетание мягкости и остроты. Напиток получается густой, обволакивающий, пряный и одновременно жгучий: настоящий колорит Мексики!

Фото: Алан Кациев/МТРК «Мир»

Ингредиенты: 

• Молотый кофе – 20 г
• Молоко – 80 мл
• Сливки – 80 мл 
• Сгущенное молоко – 10 мл 
• Цедра лимона и апельсина – по одной полоске 
• Смесь пряностей для кофе – 1 ч л 

Как готовить:

Смесь пряностей тут особая, ее надо готовить отдельно: смешиваем 10 г порошка какао, 10 г сахарной пудры, по 2 г молотого мускатного ореха, острого красного перца чили и корицы.

Готовим стандартную порцию кофе эспрессо. Наливаем в отдельную посуду молоко и сливки, добавляем сгущенку, специи, цедру лимона и апельсина. Далее в «Латинском квартале» взбивают и согревают все капучинатором. Но в домашних условиях можно все согреть до 70 градусов и вспенить вручную во френч-прессе, как описано в рецепте «Латте мокко с перцем». Затем перелить ароматную смесь трех видов молока со специями чашку, а сверху влить кофе эспрессо.

Попробуйте, только осторожно: с первым глотком острота еще не ощущается, она приходит на втором, заполняя вас горячим дыханием Мексики!

Добавление вкуса и пользы для здоровья

Кайенский перец в чашке кофе Звучит странно, но становится популярным напитком в кофейнях. Кайенский перец и кофе полезны для здоровья, если употреблять их ответственно. Кроме того, если вы любите кофе и острую пищу, вы почти наверняка захотите их вместе!

Кайенский перец в кофе

Кофе с кайенским перцем быстро становится одним из основных продуктов в кофейнях. В большинстве случаев в напитке также есть шоколад или корица, и его называют ацтекским кофе.Это может быть мексиканский мокко или мексиканский горячий шоколад, если это скорее горячий шоколад, чем кофе. Традиция добавления специй в горячий напиток уходит корнями в культуру Центральной Америки.

Если вы слышали о кайенском перце в кофе, вы хотите узнать, каков он на вкус, прежде чем решите его попробовать. Короткий ответ: на вкус он как кайенский перец в кофе. Если вам нравятся оба вкуса, вы, скорее всего, найдете кайенский кофе вкусным дополнением к своей кофейной рутине.

Конечно, если вы не любите острую пищу, не пробуйте этот напиток.Мне любопытно, почему вы вообще читаете эту статью — есть много других кофейных напитков, которые вы можете попробовать! Но если вы любите специи и кофе, я настоятельно рекомендую найти кофейню, где готовят ацтекский кофе или добавляют щепотку кайенского перца в чашку утреннего кофе дома.

Каковы преимущества для здоровья кайенского перца в кофе?

Есть несколько неожиданных преимуществ для здоровья от добавления кайенского перца в утреннюю чашку кофе (кроме вкуса пряного кофе, конечно).Капсаицин является активным ингредиентом кайенского перца, который делает его пряным. Он содержится в семенах перца и уже много лет используется в традиционной медицине. Вот некоторые полезные свойства кайенского перца: 

• Стимулирует энергию в организме для сжигания жира
• Улучшает кровоток
• Обеспечивает питательными веществами
• Снижает риск ожирения, высокого кровяного давления и сердечно-сосудистых заболеваний 
• Улучшает здоровье кишечника
• Помогает предотвратить язвы
• Противовоспалительные свойства
• Помогает контролировать боль и может облегчить головную боль 

В дополнение к этим преимуществам перца, есть и некоторые преимущества употребления кофе.Хотя привычка пить кофе может быть вредной для здоровья (и она не должна заменять прием пищи), употребление черного кофе может быть полезным для вашего здоровья. Вот некоторые преимущества кофе для здоровья: 

• Повышает уровень энергии и концентрации
• Уменьшает запор
• Снижает риск развития диабета, ожирения и слабоумия
• Стимулирует нервную систему к сжиганию жира
• Обеспечивает питательными веществами
• Повышает функциональность печени

Поскольку и кайенский перец, и кофе очень полезны для здоровья, логично, что они хорошо сочетаются друг с другом. Некоторые люди принимают добавки кайенского перца в дополнение к кофе. Тем не менее, вы можете добавить немного кайенского перца в свой любимый кофе, чтобы объединить их.

Каковы риски для здоровья кайенского перца в кофе?

Несмотря на множество преимуществ кайенского перца, для некоторых людей он может нанести вред. Если вы уже боретесь с язвой желудка, кислотным рефлюксом или изжогой, острый перец и кофе могут ухудшить ситуацию. Лучше избегать обоих, по отдельности или вместе.

Кофе, несмотря на все его преимущества, может негативно повлиять на вашу пищеварительную систему. Хотя капсаицин является противовоспалительным веществом, он не будет эффективен при чрезмерном употреблении кофе. Если кофе причиняет вам боль в желудке, добавление кайенского перца не сильно поможет.

Некоторые люди чувствительны к кофеину, содержащемуся в чашке кофе. Чрезмерное количество кофеина в кофе может усилить проблемы с кишечником, беспокойство, бессонницу и дрожь. Если вы особенно чувствительны к кофеину, придерживайтесь кофе без кофеина и не пейте во второй половине дня.

Кайенский перец и кофе оказывают противоположное воздействие на кровеносные сосуды: кофе сужает их, а перец расширяет. Однако количество кофе намного превышает количество перца, которое вы потребляете, так что это не должно быть проблемой.

Как добавить кайенский перец в кофе?

Если вы решили добавить кайенский перец в кофе, есть несколько способов сделать это. Вы можете положить его на гущу или смешать с горячим кофе. Независимо от того, как вы решите заваривать кофе, убедитесь, что вы не кладете слишком много острого перца — старайтесь не больше одной или двух щепоток на чашку.

Самый простой способ — положить перец в заваренную чашку кофе. Некоторым нравится добавлять молоко и сахар, чтобы компенсировать остроту, но многим любителям острой пищи нравится черный кайенский кофе. Вы даже можете добавить шоколад к ацтекскому кофе, известному во многих кофейнях.

Вы можете добавить кайенский перец в кофе со льдом или в горячий кофе (но имейте в виду, что он лучше растворяется в горячем кофе, поэтому добавляйте его до того, как добавите лед). Холодный кайенский кофе также возможен и может быть даже более сильным, чем горячий, потому что у перца больше времени для растворения.

Как вылечить ожог от кайенского перца?

Иногда, как бы мы ни были осторожны, случаются досадные ошибки. Мы все обжигались горячим напитком, но это может быть опасно, если в стакане есть острый перец. Капсаицин полезен для здоровья, но он все еще невероятно кислый и может обжечь кожу, рот или глаза.

Если вы переборщили с ситуацией с перцем в кофе, ничего страшного. Не пейте воду, чтобы попытаться охладить ожог. Вместо этого возьмите немного молока или йогурта и дайте им немного постоять во рту.Вода будет перемещать масла капсаицина и иногда усиливать боль, но жиры в молоке расщепляют масла и снимают боль.

Чтобы облегчить жгучую боль от перцового ожога, смочите пораженный участок прохладным молочным компрессом. Если масло попало в глаза, не бойтесь промыть глаза молоком! Если у вас непереносимость лактозы (в этом случае используйте касторовое масло или искусственные слезы), молоко не повредит вашим глазам и является самым простым способом растворить капсаицин.

Заключительные мысли

Кайенский перец является популярной добавкой ко многим блюдам, и кофе не является исключением.Перец хорошо сочетается с кофе и в качестве бонуса приносит пользу для здоровья. С правильным количеством кайенского перца в кофе вы можете оживить свою чашку и довести ее до уровня кофейни.

Счастливого кофеина!

Кайенский перец в кофе: необычайно вкусный рецепт

Пряный кофе нравится не всем, но мы здесь, чтобы сказать вам, чтобы вы не выпили его, пока не попробуете. В турецком кофе используется кардамон, в мексиканском – гвоздика, и мы уверены, что большинство любителей эспрессо пробовали корицу в своем капучино раз или два.

Кайенский перец

— мощная специя, обладающая множеством ароматов, поэтому добавление его в кофе может показаться плохим выбором, но мы попытаемся убедить вас в обратном. В этой статье мы объясним, как добавить кайенский перец в кофе, чтобы приготовить уникальный вкусный кофе, о котором многие люди никогда не слышали. Возьмите свой любимый кофе и немного молока — может быть, на всякий случай — и начнем.

Почему кайенский перец?

Если вы опасаетесь добавлять кайенский перец в утреннюю чашку кофе, вы не одиноки.Мы получим это. Чтобы мотивировать решение тех из вас, кто не является фанатиком острой пищи, давайте начнем с некоторых преимуществ включения кайенского перца в свой рацион.

Кайенский перец широко изучался в рамках программ клинических исследований и был связан с различными преимуществами для здоровья. Одно из наиболее обоснованных утверждений заключается в том, что кайенский перец повышает метаболизм посредством процесса, называемого термогенезом. Одно исследование показало, что испытуемые, которые включали капсаицин — основной компонент кайенского перца — в свой завтрак, сжигали в среднем на 51% больше калорий, чем контрольная группа.

Другие преимущества добавления кайенского перца в ваш рацион включают снижение артериального давления, подавление аппетита для снижения веса и облегчение боли.

Помимо пользы для здоровья и питания, кайенский перец стоит добавить в свой рацион еще и потому, что он приятный на вкус! Многим людям нравится острый вкус, который они получают от кайенского перца, и в небольших количествах он также может оживить ваш кофе.

Изображение предоставлено: Джилл Веллингтон, Pixabay

Пить кофе с кайенским перцем

Итак, как добавить кайенский перец в кофе? Мы рекомендуем начать с небольшого количества кайенского перца в качестве пробного прогона, особенно если вы не слишком любите острую пищу — тире будет самым большим количеством, с которого мы бы начали.

Как правило, мы рекомендуем начинать с меньшего, чем вы думаете. Вы всегда можете добавить больше, но как только он окажется в вашем кофе, его уже не удалить.

Если вам нравится пробный вариант, вы можете сразу добавить больше кофе или приготовить более сложный кофе, в котором в качестве основного ингредиента используется кайенский перец.

Вот наш любимый простой рецепт.

---

Кайенский перец в кофе

В этом рецепте мы объясним, как добавить кайенский перец в кофе, чтобы приготовить уникальный вкусный кофе, о котором многие люди никогда не слышали.Возьмите свой любимый кофе и немного молока (может быть, еще немного на всякий случай) и начнем.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 4 минуты

Общее время 9 минут

Курс напитков

Американская кухня

• 1 чашка кофе средней крепости
• Щепотка кайенского перца
• Молоко по вкусу
• Сахар по вкусу
• Полусладкие шоколадные чипсы

• Приготовьте чашку кофе средней крепости, средней крепости.Мы собираемся добавить в кофе кучу всего, так что детали обжарки не слишком важны.

• Пока кофе заваривается, растопите 1 унцию полусладкой шоколадной крошки. Вы можете растопить больше, если вы любитель шоколада, но по крайней мере 1 унция должно быть достаточно, чтобы оставаться в смеси вкусов.

• Мы рекомендуем добавлять в этот кофе молоко, даже если вы обычно не пьете кофе с молоком. Это помогает завершить вкусовой профиль и обеспечивает охлаждающий эффект, который держит кайенский перец под контролем.

• Мы предпочитаем не добавлять сахар, так как используем шоколад, но вы все равно можете добавить его, если вы сладкоежка.

• Добавьте шоколад и хорошо перемешайте.

• Теперь осторожно добавьте крошечную щепотку кайенского перца. Если вы чувствуете себя смелым, вы можете добавить больше, но не говорите, что мы вас не предупреждали. Трудно добиться правильного баланса, поэтому вам, возможно, придется попробовать этот рецепт несколько раз, прежде чем вы найдете золотую середину.

Ключевое слово кайенский перец, кофе

Нам нравится этот рецепт как демонстрация того, как кайенский перец может сделать кофе сияющим и приобрести совершенно другие характеристики.Этот рецепт в основном мокко с пряным оттенком, но нам это нравится. Если вам не нравится этот кофе, то кайенский перец в кофе, вероятно, не для вас, так как он относительно мягкий.

Заключение

Как бы странно это ни звучало на первый взгляд, кайенский перец в кофе вполне хорош. Специи в кофе имеют давнюю традицию в турецкой и мексиканской культурах, а пряный кофе является обычным праздничным угощением для многих людей. Кайенский перец в кофе является естественным продолжением этих идей и работает хорошо, если вам нравится пряный вкус.

Мы рекомендуем начинать медленно с небольшого количества кайенского перца в качестве первого воздействия. Если все идет хорошо, и вы хотите попробовать еще немного, попробуйте наш рецепт острого мокко. Он сбалансирован молоком и растопленным шоколадом, чтобы кайенский перец не был подавляющим.

Вам может быть интересно: Зачем класть кофе в чили?

---

Авторы избранных изображений: Дементьева Ирина, Shutterstock

Рецепт мексиканского мокко — пикантный взгляд

Рецепт мексиканского мокко (кофе по-мексикански) – Насыщенный шоколадный кофе с нотками корицы и пряной остротой. Этот рецепт мокко в латинском стиле согреет вас до пяток в холодные месяцы.

Мексиканский кофе

Вы когда-нибудь пробовали рецепт мексиканского мокко?

Кофейный напиток мокко с добавлением деревенских пряностей и пикантной остроты!

Когда я захожу в кофейню, это первое, что я ищу в меню. Насыщенная смесь кофе и сливок с корицей, мускатным орехом и кайенским перцем делает этот согревающий напиток еще более стимулирующим .

Специи добавляют дополнительный слой согревающей силы, от которой у меня покалывает в горле, а сердце становится счастливым.

Сегодня мой рецепт рассчитан на один напиток. Тем не менее, это отличная смесь, которую можно приготовить в большей партии для съедобных подарков в этом сезоне.

Только представьте, что вы упаковываете банку мексиканской смеси рецептов мокко с несколькими ароматными жареными кофейными зернами и симпатичной маленькой этикеткой с инструкциями.

Кто бы этого не хотел?!

Или как насчет задней двери? Посидеть на парковке с друзьями в холодный осенний день было бы куда приятнее с мексиканским мокко в руках.

Лично мне нравится готовить большую партию мексиканской кофейной смеси, чтобы держать ее в кладовой на дождливые дни.

Как приготовить настоящий мексиканский кофе

Какие ингредиенты вам понадобятся

• Сильный кофе — или два выстрела эспрессо будет работать как хорошо
• пудрый сахар
• несещенного какао-порошок — голландская какао лучше
• Cinnamon
• Nutmeg
• Кайенский перец
• Густые сливки – Половина и половинка являются хорошей заменой, а также сливки из кешью

Как это сделать

1. Микс. В небольшой миске смешайте сухие ингредиенты.
2. Комбайн. Налейте кофе в большую кружку, добавьте смесь какао до получения однородной массы. Затем добавить сливки по вкусу.
3. Наслаждайтесь. Вы можете посыпать кофе специями для дополнительного эффекта.

Обычно мне нравится делать большую партию мексиканского мокко-микс, чтобы при необходимости можно было приготовить их быстро. См. инструкции по партии ниже.

См. карту рецептов ниже, чтобы узнать, как приготовить мексиканский рецепт мокко (мексиканский кофе) + ВИДЕО.Наслаждаться!

Часто задаваемые вопросы

Если вы делаете партию, каков размер порции?

При приготовлении большой порции рецепта хватит на 8 порций. 3 столовые ложки смеси следует добавить к 6 унциям кофе плюс 1-3 столовые ложки сливок. Таким образом, это должно равняться примерно 1 чашке на порцию.

Если вы делаете это с порциями эспрессо, вы добавляете воду в кружку?

Да, если вы используете порции эспрессо, добавьте горячую воду, например, Американо . Не забудьте оставить достаточно места для смеси какао и сливок.

Можно ли использовать этот рецепт для приготовления мексиканского кофе со льдом?

Да, абсолютно! Предварительно смешайте ингредиенты на 3-4 кружки в кувшине. Затем накройте крышкой и поставьте в холодильник на срок до 5 дней. Когда будете готовы подавать, хорошо встряхните и полейте льдом.

Другие замечательные теплые напитки

Рецепт мексиканского мокко (мексиканский кофе)

Рецепт мексиканского мокко – Насыщенный шоколадный мокко с нотками корицы и пикантной остротой.

Порции: 1 чашка

• В небольшой миске смешайте сухие ингредиенты.

• Налейте кофе в большую кружку, добавьте смесь какао до получения однородной массы. Затем добавить сливки по вкусу.

• Обычно мне нравится делать большую партию мексиканского мокко-микс, чтобы при необходимости можно было приготовить их быстро. См. инструкции по партии ниже.

Мексиканский микс мокко (большая партия)

• 1 стакан сахарной пудры
• 1/2 стакана несладкого какао-порошка
• 2 ч. л.корица
• 2 ч. л. мускатный орех
• 1 ч.л. кайенский перец
• Используйте 3 столовые ложки на чашку.

Порция: 1 чашка, Калории: 132 ккал, Углеводы: 20 г, Белки: 2 г, Жиры: 7 г, Насыщенные жиры: 4 г, Холестерин: 21 мг, Натрий: 11 мг, Калий: 160 мг, Клетчатка: 2 г, Сахар: 16 г, Витамин А: 325 МЕ , Железо: 0,7 мг

Готовите по этому рецепту? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

Поделитесь этим рецептом с друзьями!

Мокко со специями по-мексикански

В этом рецепте напитка мокко со специями по-мексикански кофе сочетается с горячим шоколадом.Корица и порошок чили придают ему приятный импульс, помогая разбудить вас, когда вам это нужно больше всего.

Привет, меня зовут Карла, и я пристрастился к кофе.

Каждое утро я выпиваю чашку. Иногда после обеда выпиваю вторую чашку.

Я пристрастился к кофейням и дорогим фирменным напиткам. Я пристрастился к кофейным зернам и этому прекрасному кофейному аромату.

Я кофейный сноб, пристрастившийся к латте и мокко.

Кофе играет огромную роль в моей жизни.Встреча с другом? Давай встретимся за кофе. Путешествие по магистрали? Лучше возьми кофе в дорогу. У вас плохой день? Кофе исправит это.

Я люблю и вкус кофе (чем темнее, тем лучше!) и слишком сладкие кофейные напитки.

Я тот, кто с нетерпением ждет латте с тыквенными специями и красных праздничных чашек из определенной сети.

Также немного смущает то, сколько денег я трачу на кофе. Я вложился в эспрессо-машину и кофемолку, что очень помогает, но требует времени.

Время молоть фасоль. Время дать машине прогреться. Время взбивать молоко. Время на уборку.

И хотя в обычных обстоятельствах это звучит как ленивый нытик, ты когда-нибудь готовил кофе до того, как проснулся? Бывают моменты, когда мне нужен кофе, чтобы приготовить кофе.

Раньше я пытался приготовить кофе без воды. В остальное время без установки фильтра. Мой любимый был без кофейника. Мне действительно нужен кофе, чтобы функционировать.

Бывают дни, когда мне нужна дополнительная чашка во второй половине дня.Как я уже упоминал, эспрессо-машина требует некоторого времени, и когда вы работаете, вы не хотите тратить время на приготовление кофе. Вот где в игру вступает кофемашина на одну порцию.

У меня есть кофейный ритуал. Утром обычная, вечером ароматная.

Моя последняя навязчивая идея — приготовить эти мексиканские пряные напитки мокко дома. Кофе встречается с горячим шоколадом с небольшим количеством специй из корицы и порошка чили.

Да, порошок чили. Звучит безумно, но я обещаю, что это безумно хорошо.

Теперь, когда я вернулся в Питтсбург, я в 5-10 минутах ходьбы от нескольких кофеен. Так заманчиво просто купить кофе, но поверьте мне, эти деньги накапливаются очень быстро.

С другой стороны, именно здесь я черпаю вдохновение в кофе. В Питтсбурге есть местная сеть кофеен, которая быстро становится моей любимой кофейней.

Когда я читал их меню, мне сразу бросился в глаза мексиканский Spice Mocha. Приправы чили достаточно, чтобы вы могли попробовать ее, не обжигая горло.

Я так люблю его, что почти всегда его заказываю. «Думаю, сегодня я попробую что-нибудь новенькое. Просто шучу. Мексиканский пряный мокко, пожалуйста.

Поскольку я не могу покупать по одному каждый день, я просто делаю его дома.

Хорошо, давайте поговорим о мокко со специями по-мексикански!

С технической точки зрения мокко готовят из эспрессо, вспененного молока и шоколадного сиропа. Мой вариант: кофе, обычное молоко и смесь какао-порошка.

Несмотря на то, что этот рецепт не настоящий мокко (я слишком много знаю о кофейных напитках), давайте представим, что это так, потому что он звучит намного лучше, чем мексиканский пряный шоколадно-кофейный напиток.

Приведенный ниже рецепт рассчитан на один напиток. Кроме того, количество специй действительно зависит от вашего порошка чили и предпочтений.

Я использовал порошок чили из Алеппо, но если у вас он острее (или мягче), вам, возможно, придется поиграть с количеством.

Выход: 1 порция

Время приготовления: 5 мин.

Общее время: 5 мин.Корица и порошок чили придают ему приятный импульс, помогая разбудить вас, когда вам это нужно больше всего.

Ингредиенты

• 2 столовые ложки сахарной пудры
• 1 столовая ложка несладкого какао-порошка
• 1/4 чайной ложки молотой корицы
• 1/8–1/4 чайной ложки порошка чили (в зависимости от уровня специй) (3/4–1 чашка) горячего кофе
• 1/4 чашки молока
• Взбитые сливки, для подачи**

Инструкции

1. На дне кофейной кружки смешайте сахарную пудру, какао-порошок, корица и порошок чили.
2. Влейте горячий кофе и перемешайте до растворения. Вмешайте молоко. Сверху украсить взбитыми сливками и посыпать корицей по желанию.

Вы сделали этот рецепт?

Дайте мне знать, что вы думаете! Оцените рецепт выше, оставьте комментарий ниже и/или поделитесь фотографией в Instagram с хэштегом #HITKrecipes . Все рецепты тестируются на американской кухне с американскими ингредиентами при нормальной высоте с использованием обычной газовой духовки. Результаты могут отличаться.

Дополнительные рецепты нагреть

Мексиканская горячая какао сэндвич-печенье
Мексиканское горячее шоколадное пирожное cookie Bars

S’mores Hot Cocoa

Caramel Hot Chocolate

Tosted Coconut Hot Chocolate

Cherry Cordial и горячий шоколад Mint Truffle Kiss

Пряный мексиканский мокко

Этот магазин получил компенсацию от Collective Bias, Inc.и его рекламодатель. Все мнения только мои. #MyMrCoffeeMoments #CollectiveBias

Этот пряный мексиканский кофе мокко — идеальный рецепт праздничного кофе, которым можно поделиться с семьей и друзьями. Приготовленный из мексиканского шоколада, кофе и щепотки порошка чили анчо и увенчанный взбитыми сливками, он обязательно станет вашим новым любимым рецептом кофе.

Нет ничего лучше, чем чашка горячего кофе, чтобы согреться в холодный день. И нет необходимости идти в кофейню, чтобы выпить чашечку восхитительного кофе.

Я люблю проявлять творческий подход на кухне и экспериментировать с разными вкусами и ингредиентами. А для этого рецепта я объединила два моих любимых горячих напитка; Мексиканский горячий шоколад и кофе. Я добавил немного порошка чили анчо, чтобы придать этому рецепту кофе больше вкуса и глубины. А чтобы сделать его более праздничным и идеальным для того, чтобы поделиться с близкими во время праздников, я украсила его свежеприготовленными взбитыми сливками. Так хорошо!!

Наведите курсор на изображение, чтобы купить Мистера.Кофеварка Coffee® Easy Measure.

Я большой поклонник пряного шоколада, и когда вы добавляете в смесь кофе, получается сочетание вкусов, созданное на небесах. Пряный перец добавляет нужное количество тепла, чтобы придать этому кофе эффектный и уникальный вкус.

Я люблю делить чашечку кофе с семьей и друзьями, слушая рождественскую музыку или подстригая рождественскую елку. Моя новая программируемая кофеварка Mr. Coffee® Easy Measure на 12 чашек очень удобна. Большая корзина для заваривания вмещает на 25 % больше кофейной гущи*.Это делает его идеальным для приготовления кофе для толпы, что так идеально, потому что у меня всегда есть семья и друзья, приезжающие в гости во время праздников.

 Мне очень нравится новый внешний вид кофеварки Mr. Coffee® Easy Measure, и одной из моих любимых особенностей является то, что она оснащена простой в использовании измерительной системой с цветовой кодировкой. Благодаря этому всегда можно легко получить идеальное соотношение молотого и водяного кофе для неизменно более вкусной чашки кофе, независимо от того, готовите ли вы 2 чашки или 12.

Новая кофеварка Mr. Coffee® Easy Measure. также включает улучшенную фильтрацию воды, которая улучшает вкус, удаляя примеси из воды, и 4-часовой индикатор свежести. Я родом из Гватемалы, страны, которая производит один из лучших кофе в мире, и для меня важно иметь кофеварку, которая раскрывает лучший вкус в моей чашке кофе.

Только Mr. Coffee® позволяет легко приготовить отличный кофе, чтобы вы могли жить дальше. Мне нравится, что мой Mr.Кофеварка Coffee® Easy Measure проста в использовании, проста в использовании и всегда готовит отличную чашку кофе. Неудивительно, что это бренд кофеварок №1 в Америке!

Кофеварка Mr. Coffee® Easy Measure — моя любимая кофеварка, потому что она упрощает приготовление отличного кофе благодаря программируемому светодиодному дисплею и напоминанию о свежести, которое показывает, сколько времени прошло с момента начала заваривания. Вы также можете использовать функцию паузы и подачи, чтобы налить кофе до окончания заваривания, чтобы вам не пришлось ждать свою чашку кофе.И он автоматически отключается через 4 часа, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, чтобы оставить его включенным.

Теперь давайте перейдем к этому удивительному рецепту пряного мексиканского кофе, чтобы вы могли наслаждаться им с друзьями и семьей в эти праздничные дни! Для приготовления этого рецепта вы можете использовать лучшую полуавтоматическую эспрессо-машину. Я обычно подаю его с домашним печеньем, и оно всегда пользуется большим успехом.

Рецепт пряного мексиканского кофе мокко

Ингредиенты

• 2 таблетки мексиканского столового шоколада
• 4 стакана молока
• 2 палочки корицы
• 1/2 чайной ложки порошка чили анчо
• 1/2 чайной ложки порошка кайенского перца чили
• 4 чашки сваренного кофе
• 2 стакана взбитых сливок

Инструкции

1. Добавьте молоко в кастрюлю среднего размера.Разрежьте мексиканские шоколадные плитки на части и добавьте в кастрюлю.
2. Добавьте палочки корицы и готовьте на среднем или слабом огне, постоянно помешивая. Варить, пока шоколад полностью не растворится. Следите за тем, чтобы молоко не достигло точки кипения. При необходимости снимите кастрюлю с плиты, чтобы предотвратить закипание.
3. Когда шоколад растает, снимите его с огня, добавьте перец чили анчо и кайенский порошок и хорошо перемешайте.
4. Пока шоколад варится, приготовьте 4 чашки кофе в кофеварке Mr Coffee®.
5. Разлейте шоколадную смесь по формочкам, заполняя их только наполовину. Затем разлейте кофе по чашкам и перемешайте.
6. Сверху украсьте взбитыми сливками и посыпьте взбитыми сливками немного порошка корицы и немного порошка чили. Вы также можете украсить их палочкой корицы.

Ингредиенты

• 2 таблетки мексиканского столового шоколада
• 4 чашки молока
• 2 палочки корицы
• 1/2 чайной ложки порошка чили анчо
• 1/2 чайной ложки порошка кайенского перца чили
• 4 чашки кофе, сваренный
• 2 стакана взбитых сливок

Инструкции

1. Добавьте молоко в кастрюлю среднего размера.
2. Разрежьте плитки мексиканского шоколада на части и добавьте в кастрюлю.
3. Добавьте палочки корицы и готовьте на среднем огне, постоянно помешивая. Варить, пока шоколад полностью не растворится. Следите за тем, чтобы молоко не достигло точки кипения. При необходимости снимите кастрюлю с плиты, чтобы предотвратить закипание.
4. Когда шоколад растает, снимите его с огня и добавьте перец чили анчо и кайенский порошок, хорошо перемешайте.
5. Пока шоколад готовится, приготовьте 4 чашки кофе в кофеварке Mr Coffee®.
6. Разлейте шоколадную смесь по чашкам, заполняя их только наполовину. Затем разлейте кофе по чашкам и перемешайте.
7. Сверху украсьте взбитыми сливками и посыпьте взбитыми сливками немного порошка корицы и немного порошка чили.
8. Вы также можете украсить их палочкой корицы.

В нашем домашнем чаепитии теплая чашка кофе является частью праздничных традиций, а Mr Coffee® облегчает обмен отличным кофе с друзьями и семьей. Я забрал своего г.Кофеварка Coffee® Easy Measure. в Target, и я серьезно подумываю о том, чтобы получить один для моих родственников и один для моего мужа, чтобы использовать его на работе. #NewellHomeRefresh

Делиться заботой!

Родственные

Пряный кофе: как варить холодный кофе с кайенским перцем

Как насчет того, чтобы этим летом добавить в кофе немного специй?

Официально лето! Работа с трехзначными температурами в Техасе иногда невыносима.Если вы похожи на меня, бывают дни, когда вам вряд ли захочется выходить из дома, не говоря уже о том, чтобы бросить вызов неприятно горячей машине или пойти по улице в кафе, чтобы выпить кофе.

Что, если бы вы могли варить кофе, в том числе различные сорта кофе со льдом, не выходя из дома? Это сэкономит вам поездку или две в кафе и позволит вам попробовать что-то новое.

Некоторые ссылки в этом сообщении являются партнерскими ссылками, то есть мы можем получать комиссию, если вы решите совершить покупку, без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Зачем добавлять кайенский перец в кофе?

Недавно я экспериментировал с добавлением порошка кайенского перца в кофе во время его заваривания. Да, острый кайенский перец! Результат фантастический! Люди обычно связывают острый пряный перец с едой, но добавление порошка кайенского перца придаст вашему кофе со льдом немного остроты. Вы можете добавить столько, сколько хотите. Вы контролируете остроту.

Полезен ли кайенский перец?

Кайенский перец не только добавит пикантности вашему напитку.Топор, кайенский перец использовался как в пищу, так и в медицине более 9000 лет. В статье Кайенский перец приносит пользу кишечнику, сердцу и не только, он перечислил следующие полезные свойства кайенского перца:

• стимулирует кровообращение
• снижает кислотность
• помогает пищеварению и лечит расстройство желудка
• улучшает кровообращение
• и многое другое

Итак, давайте добавим немного специй в наш кофе со льдом.

Научитесь варить кофе со льдом из кайенского перца, перейдя ниже к рецепту, который можно распечатать, или следуйте нашим пошаговым инструкциям и изображениям.

Что вам понадобится для приготовления кофе со льдом кайенского перца

Инструменты

Ингредиенты

Пошаговые инструкции

Шаг 1

Доведите воду до кипения.

Шаг 2

Насыпьте молотый кофе и кайенский перец во френч-пресс.

Шаг 3

Добавьте горячую воду во френч-пресс.

Шаг 4

Накройте крышкой и дайте настояться в течение 4 минут, затем нажмите на поршень.

Шаг 5

Налейте кофе в кувшин или аналогичный контейнер и дайте ему остыть.

Шаг 6

Положите кубики льда в высокий стакан, затем налейте кофе.

Шаг 7

Добавить кленовый сироп. Хорошо перемешайте.

Шаг 8

Украсьте щепоткой кайенского перца (по желанию) и подавайте!

Кофе со льдом и кайенским перцем представляет собой смесь черного кофе и теплых специй, поэтому его вкус отличается от традиционной чашки кофе.Чтобы узнать, какую именно остроту вы предпочитаете в своей чашке кофе, может потребоваться несколько настроек.

Подробнее: 5 полезных способов подсластить холодный кофе и приправить его

Готовая чашка получается прочной и надежной. Это отличный черный, но вы также можете добавить в него немного кофейных сливок или молока.

Рецепт кофе со льдом кайенского перца

Выход: 1

Кофе со льдом кайенского перца

Как насчет того, чтобы добавить немного специй в свой кофе этим летом?

Время подготовки 15 минут

Активное время 5 минут

Общее время 20 минут

Материалы

• Френч-пресс
• Чайник
• Стакан для кофе

Инструменты

• 25 г молотого кофе
• 1/8 чайной ложки порошка кайенского перца
• 2 столовые ложки кленового сиропа
• 8-10 кубиков льда
• 25 унций воды

Инструкции

1. Доведите воду до кипения.

2. Насыпьте молотый кофе и кайенский перец во френч-пресс.

3. Добавьте во френч-пресс горячую воду.

4. Накройте крышкой и дайте настояться в течение 4 минут, затем нажмите на поршень.

5. Налейте кофе в кувшин или аналогичный контейнер и дайте ему остыть.

6. Положите кубики льда в высокий стакан, затем налейте кофе.

7. Добавить кленовый сироп. Хорошо перемешайте.

8. Украсьте щепоткой кайенского перца (по желанию) и подавайте!

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ мы можем получать комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Еще рецепты летнего кофе

Кофе и перец чили — Engrano

Начиная с этого поста я буду каждую неделю писать о своих любимых кофейных напитках. Некоторые рецепты являются моими собственными творениями, но многие из напитков я пил в кофейнях или рецепты взяты из кофейных книг.
Даже если вы любите свой простой эспрессо или капучино каждое утро, нет причин не повеселиться с кофе.Вы можете сочетать кофе со многими дополнительными ароматами, чтобы создавать захватывающие напитки. Например, вы можете попробовать цитрусовые или сладкие вкусы, смело добавить специй или традиционные алкогольные напитки.

Один из моих любимых сортов кофе — эспрессо с чили: одно из моих собственных изобретений. Я родился в Мексике, поэтому люблю острую пищу. Что ж, забавно, я не люблю слишком острое. Когда я бываю в Мексике со своим мужем (очень высоким блондином-голландцем, который действительно любит очень острую пищу), мы обычно заказываем средне-острое и очень острое блюдо.Затем официант обычно дает мне очень острое блюдо, а мой муж-голландец получает блюдо средней остроты. Который мы тут же переключаем на удивление официанта.

Из всех перцев чили, используемых в мексиканской кухне, мне нравятся довольно мягкие и насыщенные вкусом: чили поблано, его сухая версия, чили анчо, чили чипотле (сухой копченый халапеньо) или чили гуахильо, который Сухой чили Мирасол. Я не очень люблю чили, которые просто острые, не добавляя особого вкуса.

Теперь для сочетания с кофе я выбрал Chile Guajillo из-за его вкуса: немного кисловатого, дымного и фруктового, но не перебивающего аромат кофе. Я сначала нарезаю его на мелкие кусочки, а потом растираю в ступке. Очевидно, что чем больше порошка чили вы приготовите, тем больше вкуса он придаст вашему напитку, а сколько перца чили следует добавить, зависит от личного вкуса каждого. Затем я добавляю порошок чили в молотый кофе в портафильтре и варю эспрессо
как обычно.

Мелко нарежьте немного гуахильо Затем растереть в ступке

Сначала я попробовал крепкий кофе, такой как Manabi, который я продаю в своем интернет-магазине, но вкус кофе подавляет пряность чили, поэтому я попробовал другой кофе: с мягким телом и меньшей кислотностью, как Cariamanga Lavado (http: //www.engrano.nl/shop/coffee/cariamanga-lavado-48).

Извлечь как обычно

Эспрессо с перцем чили с этим кофе имеет мягкий вкус, который сначала наполняет рот, как обычный эспрессо, а затем появляется ощущение покалывания на языке и в горле с послевкусием, сочетающим кофе и перец чили. В отличие от острой пищи, нет чувства жжения или жара, нет боли. Я почти уверен, что при добавлении достаточного количества перца чили можно получить ощущение жжения, но это, конечно, не цель: мы хотим соединить кофе и перец чили, а не сделать горячую воду с чили.

Этот напиток следует пить без молока. Молоко — традиционное лекарство от передозировки чили. Активным ингредиентом чили является капсаицин, который растворяется как в спирте, так и в растительных маслах.Однако он не растворяется в воде (поэтому, когда вы едите что-то слишком острое, питье воды не поможет облегчить боль). Молоко млекопитающих содержит казеин, жиролюбивое вещество, оказывающее моющее действие на капсаицин из перца чили. Таким образом, если вы приготовите капучино, то эффект перца чили в вашем напитке будет незаметен.

Я могу себе представить, что не у всех есть сушеный перец чили дома, хотя ваш местный магазин может продать его или как-то иначе попробовать токо (магазин азиатских ингредиентов), так как у них также может быть запас сушеного чили.