Чевапчичи

В упаковке их пять штук, диаметром 22 мм, общий вес 300 грамм. Не имеют оболочки, не «плывут» благодаря структуре фарша. Лежат на специальной, впитывающей влагу салфетке. Имеют приятный, сбалансированный вкус.

Компания производит Чевапчичи говяжьи, куриные, по-домашнему, с паприкой.

Колбаски из свинины

Мираторг производит колбаски для гриля свинина со смесью перцев и пряными травами из натуральных продуктов и по традиционным рецептам.

Самые популярные – «Тирольские» и «К пиву».

«Тирольские» колбаски пришли из Австрии. Изготавливаются из высококачественного сырья. В них добавляют тмин и фенхель, придающие продукту своеобразный привкус. Производятся в оболочке, вес упаковки 400 грамм, 5 штук, охлажденные.

«К пиву» делают из нежной свинины с добавлением зелени, смеси перцев и чеснока. В упаковке 400 грамм, пять штук в оболочке. Охлажденные.

Колбаски «Тирольские» и «К пиву» хороши приготовленные на углях.

Купаты гриль замороженные. В состав входит сочная свинина, смесь душистых перцев, чеснок, лавровый лист и соль. Срок хранения полгода. Пользуются спросом у гурманов и любителей вкусно покушать.

Колбаски из мяса птицы

Большой ассортимент полуфабрикатов производится из мяса курятины. Чевапчичи, Чиполетти, нагетсы, котлеты и многое другое. Пользуются большим спросом у населения и составляют основу здорового питания. Мясо курицы содержит витамины, аминокислоты, минералы и легко усваивается.

Колбаски для гриля «Шашлычные» и «Домашние» являются диетическим продуктом. Произведены из мяса птицы с добавлением говяжьего жира и специй по классическим рецептам, легкие, имеют нежный «домашний» вкус.

Колбаски для гриля «Острые» произведены из диетической курятины с добавлением пряных острых специй.

Блюда из курицы украсят Ваш стол дома и на пикнике, не испортят фигуру, доставят удовольствие.

«Cipoletti» – чиполетти

Эти тонкие колбаски созданы по итальянским мотивам и рецептам. Производятся только из свежего сырья. Сушеный чеснок, жареный репчатый лук придают специфический вкус продукту. В рецептуру входят разнообразные специи: смесь перцев, чили, куркума, кориандр. Cipoletti выпускают куриные, завернутые в бекон, с вялеными томатами, с луком, черносливом, по итальянски, для гриля.

«Чиполетти в беконе» и «По-Итальянски» обернуты сочным беконом, который придает продукту своеобразный привкус.

За счет тонкого диаметра колбасные изделия не теряют сочности и мягкости.

Колбаски из мраморной говядины

Продукция Холдинга снискала среди населения такую популярность благодаря выращиванию бычков «мясной» породы Абердин-ангус. Животные выращиваются специальным способом, что приводит к образованию тонких жировых прослоек – мраморной сетки. При тепловой обработке жирок плавится и пропитывает мясо, придавая ему сладковатый привкус, нежность и сочность.

Колбаски Ассорти расфасованы по 640 грамм и состоят из трех разновидностей: классические, читполетти с дижонской горчицей и чиполетти с вялеными томатами. В их состав входит мраморная говядина, специи, тмин, соль, хрен, имбирь, чеснок, сушеные овощи и другие компоненты.

Классические колбаски приготовлены по традиционному рецепту. Имеют натуральную оболочку. Необычный пряный привкус, сочность, мягкость делают их идеальными для гурманов.

Как готовить колбаски производства Мираторг

В интернете на официальном сайте компании, на форумах и кулинарных сайтах выложено достаточно много рецептов приготовления данной продукции, в том числе фото и видео. Не имеет смысла подробно описывать каждый из них.

Как жарить на углях

Во время пикников на свежем воздухе колбаски готовят, нанизывая их на шампур, в виде шашлыка на мангале, на открытом огне или углях, на решетке – гриль, в специальном приспособлении для барбекю. Можно готовить хоть на веточках и двух кирпичах. Главное, что при запекании колбаски всегда будут вкусными. Не требуется предварительное маринование.

С приготовленными на открытом огне колбасками будет сочетаться горчица, кетчуп, разнообразные соусы. Можно подать с маринованным луком, овощами, грибами, брынзой, салатом. С чем угодно, главное, что колбаски гриль, съеденные на свежем воздухе всегда доставляют удовольствие.

Колбаски отварные колбаски

Их легко приготовить дома. Получится ничуть не хуже, чем на углях. Быстрый ужин для всей семьи будет готов за пол часа.

Их можно просто отварить. Подавать с любым гарниром, соусом, зеленью. Этот способ хорош для тех, кому нельзя жирного и жареного. При варке колбасок необходимо наколоть их вилкой или зубочисткой. Тогда из них выйдет лишний жир. В воду для варки можно добавить лавровый лист, специи, дольку чеснока. Такие колбаски можно добавить в салат, в суп или солянку.

Как приготовить в духовке

Желательно несколько минут отварить. Сложить в форму для запекания, залить взбитым яйцом со сливками, посыпать тертым сыром и зеленью, запекать до румяной корочки.

В интернете имеется много рецептов пирогов с начинками из колбасок. Могут готовиться в тесте, в слойке, запеченные в духовке.

Как приготовить на сковороде

Колбаски можно просто обжаривать на сковородке, смазанной маслом. Положить продукт в сковороду, налить немного воды, проколоть в нескольких местах, накрыть крышкой и тушить буквально пару минут. Затем снять крышку, дать испариться воде и зажарить с двух сторон до корочки.

К жареным колбаскам подойдет любая подгарнировка. Особенно вкусно с консервированным горошком, соленым огурчиком и тушеной капустой.

Жареные колбаски можно нарезать колечками и добавить в любое блюдо – в макароны, вареную или тушеную картошку, в кашу, пожарить с ними яичницу или омлет. Многие любят завернуть их в лаваш, с овощами, майонезом и кетчупом и обжарить до золотистого цвета. Порезанные колечками и пожаренные с репчатым луком и грибами. Тушеные в сметане. Все зависит от фантазии и желания.

Колбаски гриль в домашних условиях

В микроволновках и духовках имеются специальные подставки для гриля. В этом случае не требуется прокалывание, чтобы не вытек сок. Излишек жира вытопится во время жарки. Блюдо необходимо переворачивать, чтобы корочка зажарилась равномерно.

Колбаски гриль подают с маринованным или жаренным луком, зеленью, любыми гарнирами, свежими или маринованными овощами, салатом, сыром. К ним подходят любые соусы, хрен, горчица, аджика.

Гурманы считают, что из всех способов приготовления, именно гриль является самым оптимальным, позволяющим сохранить вкус продукта и его сочность.

Цена и отзывы к продукции

Каталоги продукции Мираторг постоянно обновляются. В них можно посмотреть какие существуют акции и скидки. Каждый покупатель может оформить дисконтную накопительную карту Выгодной покупки.

Цены вполне доступны для среднестатистического потребителя. Вот несколько примеров на самые популярные колбаски. Они взяты с официального сайта miratorg:

Чевапчичи:

• из телятины 149-90
• куриные 133-90
• с паприкой 164-90
• по-домашнему 109-90

Колбаски свиные:

• тирольские 169-90
• к пиву 169-90
• для гриля 169-90

Колбаски из мяса птицы:

• для гриля «Острые» 119-90
• для гриля «Шашлычные» 119-90
• для гриля «Домашние» 119-90

Колбаски из мраморной говядины:

• Пикантные 224-90
• Классические 224-90
• Ассорти (640 грамм) 399-90

Чиполетти:

• куриные 99-90
• в беконе 239-90
• с вялеными томатами 159-90
• с дижонской горчицей 159-90
• с черносливом 184-90
• с жареным луком 119-90
•  по-итальянски 139-90
• для гриля 114-90.

Цены на товар вполне умеренные, учитывая, что он «состоит из натурального мяса».

Отзывов на продукцию в интернете много. «Сколько людей, столько и мнений». От самых негативных до хвалебных. Но большинству потребителей данная продукция приходится по вкусу.

«… у магазинной полки с колбасками Чевапчичи (производства Мираторг), рот наполнился слюной, и руки бессознательно отсчитали нужные купюры».

Основные причины, почему покупают продукцию компании Мираторг – это качественный продукт, без ГМО и гормонов роста. В ее состав входят только натуральные компоненты. Ассортимент поражает своим разнообразием. Это экономия времени и сил, затраченных на приготовление пищи. Гибкие цены, акции, удобная форма оплаты.

Сегодня продукцию Мираторга можно купить не только в России, но и странах СНГ, в специализированных магазинах и в различных сетях супермаркетов.

• Цены действительны на момент выхода статьи

Колбаски в духовке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим колбаски в духовке

Полуфабрикаты порой выручают даже самых заядлых кулинаров, у которых тоже не всегда есть лишнее время на готовку. Наверняка у многих хозяек, опытных и не слишком, есть в морозильнике запасы пельменей, вареников, голубцов или котлет, которые очень удобно разморозить и быстро приготовить на ужин или обед.

Я, например, такие заготовки «на всякий пожарный» делать очень люблю, когда есть лишнее время, стараюсь приготовить что-то вкусное про запас, чтобы позднее не ломать голову, что бы такое приготовить, если у тебя только полчаса времени. Очень часто выручают мясные колбаски готовить их долго, ради 5-6 штук возиться не хочется, а вот приготовить сразу килограмма 2 и заморозить «на потом» очень удобно!

Сегодня я расскажу, как вкусно и быстро можно приготовить такой полуфабрикат, не тратя много сил и времени. Колбаски могут быть самые разные: свиные, говяжьи, из смешанного мяса или мяса кур и индеек.

Как приготовить «Колбаски в духовке» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовьте необходимые ингредиенты: сырые колбаски (разморозить, если был замороженные), лук, вино, оливковое масло, соль и перец. Разогрейте духовку до 190°С.

Шаг 2 Ссылка

Смажьте сковороду-гриль 1 ст. л. масла и хорошенько её разогрейте. Выложите колбаски. Если сковороды-гриль нет, можно использовать любую сковородку с низкими бортами, на которой вы любите жарить мясо.

Шаг 3 Ссылка

Обжаривайте колбаски по 2-3 минуты с каждой стороны, чтобы образовалась лёгкая корочка.

Шаг 4 Ссылка

200 г лука нарежьте полукольцами и слегка потушите на оливковом масле (2 ст. л.) в другой сковороде.

Шаг 5 Ссылка

В форму для запекания влейте 180 мл вина и выложите лук. Немного посолите и поперчите.

Шаг 6 Ссылка

Сверху выложите поджаренные колбаски и отправьте форму в духовку на 35 минут.

Шаг 7 Ссылка

Готовые колбаски подавайте к столу в горячем виде вместе с получившимся винно-луковым соусом. Приятного аппетита!

Куриные колбаски на сковороде с соусом Сальса

Охлажденные колбаски – вкуснейший мясной полуфабрикат, который быстро готовят на гриле, в духовке или на плите. Процесс приготовления домашнего деликатеса очень трудоемкий, поэтому для вкусного и быстрого обеда или ужина покупаем его в магазине. Выбор очень большой, но особенно нежным и вкусными получается куриный полуфабрикат. Чтобы оболочка при обжарке не лопнула, воспользуемся одной хитростью. На гарнир подаем вареный картофель и соус Сальса из помидор, репчатого лука, чеснока и петрушки.

Как правильно жарить колбаски для жарки на сковороде

Колбасная продукция известна миру уже очень давно: еще в 500 годах до Нашей Эры китайские и греческие летописи упоминали об этом деликатесе!

Колбаса является самым популярным продуктом у современного потребителя и незнание, как жарить колбаски для жарки на сковороде, как и другие виды колбас – это вопиющее кулинарное невежество. Что ж, будем исправлять промахи в поварском домашнем образовании и постигать самые лучшие, оригинальные и вкусные рецепты приготовления жареной колбаски.

Как правильно и сколько жарить колбасу на сковороде

Жарка колбасы — дело, казалось бы, совсем простое. Ну, а что может быть сложного в обжарке круглых тонких ломтиков вареной колбаски до румянца с двух сторон на среднем огне на сковороде с добавлением масла?

На всю такую кухонную эпопею уйдет не более 5-7 минут. Таким же образом мы можем жарить охотничьи колбаски и копченую колбасу. Однако ассортимент колбасной продукции сегодня настолько обширен, что и рецепты, и время на готовку напрямую зависит от вида изделия.

Например, чтобы пожарить домашние колбаски для жарки на сковороде нам потребуется для начала их или отварить со специями минут 5-10, или бланшировать на сковородке под крышкой 5 минут с небольшим добавлением воды. А уже только затем мы можем приступить к обжарке колбасок.

Для чего нужна предварительная отварка? Таким образом мы можем быть уверены, что шкурка на колбасках во время жарки не лопнет, и сама колбаска 100% будет пропеченной изнутри.

• Если вы жарите предварительно отваренные колбаски, то готовить их нужно по 2-3 минуты с каждой стороны на сильном огне, пока колбаска не приобретет красную, хрустящую корочку.
• Если вы решили бланшировать купаты в сковороде, то на среднем огне ждем, пока добавленная жидкость выпарится, а уже затем добавляем жар, вливаем масло и доводим колбасу докрасна и хруста, постоянно переворачивая.

Что же касаемо кровяной колбасы, то ее жарка и вовсе простая: закидываем колбасу на сковороду и жарим на среднем огне до образования аппетитной корочки. Начинка кровяной колбасы уже и так прошла термообработку, поэтому нам нужно доготовить лишь верхний ее слой.

Как пожарить охотничьи колбаски на сковороде

Охотничьи колбаски и в своем номинальном виде — это всегда вкусно и сытно. А если еще и обжарить их до появления хрустящей корочки в раскаленном масле и подать с оригинальным соусом — то о лучшей закуске не стоит и думать!

• Берем 8 штук колбасок и разрезаем каждую на 3 части. Если гостей у вас намечается много, то берите колбасок с запасом, ведь заканчиваются они молниеносно.
• Сковородку ставим на прогревание на огонь чуток более среднего и вливаем в емкость растительное масло без запаха (6 столовых ложек).
• Как только масло начнет испускать дымок, выкладываем колбаски в сковородку в 1 слой и жарим с одной стороны 1-2 минуты, а затем и с другой стороны столько же. Обжариваем все колбасные кусочки и вынимаем их на бумажную салфетку.

Теперь приготовим соус:

• 2 столовых ложки майонеза, 2 столовых ложки сметаны и 2 перемолотых до состояния кашицы чесночных зубчика перемешиваем до полного смешения.
• Добавляем в полученный соус соль и перец по вкусу, а также при желании можете ввести в состав соуса мелко нарубленный укропчик.

В центр раздаточного блюда устанавливаем пиалку с соусом, а по краям раскладываем колбаски и картошку фри, которую вы сможете сделать, используя пошаговый рецепт из нашей статьи:

Картошка фри на современной кухне

Как вкусно пожарить вареную колбасу

Самый простой способ приготовления колбасы — это обжарить несколько кусочков Докторской в раскаленном масле на сковороде до уверенного румянца.

Мы же хотим предложить вам оригинальный вариант очень вкусного и аппетитного блюда, которое в домашних условиях можно приготовить всего за 15 минут!

Ингредиенты

• Молочная колбаса – 8 тонких ломтиков;
• Яйцо куриное отборное – 1 шт.;
• Мука высокосортная пшеничная – 1 ст.л.;
• Панировка (сухари) – 80-100 г;
• Твердый сыр – 4 ломтика;
• Масло подсолнечное – 50 мл;
• Соль – 1 маленькая щепотка;
• Перечный черный – ¼ чайной ложки.

Как жарить колбасу на сковороде

1. Для начала приготовим кляр. Для этого яйцо и муку взбиваем до однородной массы, добавляем чуток соли и перца и вновь все взбиваем.
2. Для нашего рецепта лучше всего выбирать не самую толстую колбасу, а среднюю, чтобы ломтики получились не очень большими. Итак, отрезаем от колбасного батона 8 тонких (7 мм) ломтиков.
3. Сырные кусочки тоже должны быть небольшими, буквально 5х5 см. и толщиной 5-7 мм.
4. Теперь ставим на разогрев сковороду и вливаем в нее масло. Температуру устанавливаем на среднюю или чуть больше.
5. Собираем «бутерброд»: на 1 ломтик колбасы кладем кусочек сыра и покрываем сверху еще одним колбасным кусочком. Так у нас должно получиться 4 «сандвича», каждый из которых нужно обмакнуть в кляр, затем обвалять в сухарях и выложить на горячую сковородку.

Жарить колбаску в панировке следует по 3 минутки с каждой стороны до образования плотной румяной корочки.

Как пожарить домашнюю колбасу на сковороде

Есть два традиционных способа жарить колбаски в домашних условиях на сковороде: с предварительной отваркой и без варки. Оба эти варианта достойные похвалы — колбаски получаются сочные и румяные, поэтому рассмотрим оба рецепта пошагово.

Вариант №1

1. Берем 6 штук домашних колбасок, укладываем их в кастрюлю, добавляем соль (1-1,5 ч.л.), перец горошком (½ ч.л.), лаврушку (1 лист) и заливаем все водой.
2. На среднем огне, не давая воде сильно закипеть, отвариваем колбаски 10-15 минут, после чего вынимаем их на блюдо и обсушиваем.
3. Теперь на огонь ставим сковороду, вливаем в нее растительное масло (3-4 ст.л.) и хорошенько прогреваем на среднем огне.
4. После того, как масло начнет дымиться, отправляем в емкость колбаски и обжариваем их со всех сторон до румяности, минут 10-15.

Вариант №2

1. Колбаски (4 шт.) промываем под холодной водой, сушим салфетками, натираем маслом и оставляем полежать.
2. Тем временем нагреваем на среднем огне сковороду, смазанную маслом, и отправляем в нее наши колбаски.
3. Жарим купаты 15 минут с 1 стороны, затем переворачиваем и жарим еще столько же с другой стороны.

Как пожарить кровяную колбасу на сковороде

Ингредиенты

Как жарить кровяную колбасу на сковороде

1. На конфорку ставим сковороду и при средней температуре нагреваем ее, добавив в емкость сливочное и растительное масло.
2. А пока сковородка нагревается, чистим лук, нарезаем все головки колечками и отправляем в разогретое масло.
3. При постоянном помешивании обжариваем лучок до светло-коричневого цвета и приятного аромата, после чего убираем зажарку на тарелку.
4. В пустую сковороду теперь кладем нарезанную кружками кровянку, и жарим кусочки до уверенного румянца — 7-10 минут.
5. На раздаточные тарелки выкладываем гарнир, а с краю — колбасу, вперемешку с обжаренным луком.

Сделать простое и вкусное дополнение к любому гарниру за считанные минуты под силу любому поваренку — главное запастись необходимыми компонентами и взять на заметку наш пошаговый рецепт с колбасой кровянкой.

Теперь, когда в вашем запасе есть множество рецептов на тему, как пожарить колбасу на сковороде, проблем с быстрым обедом, ужином и даже завтраком у вас уж точно не будет.

Сколько и как жарить купаты (колбаски)?

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 15.02.2021

Многие любители мясных изделий не раз слышали, что такое купаты и какие они вкусные, если их правильно приготовить, поэтому в данной статье рассмотрим, сколько по времени и как жарить купаты на сковороде или в духовке в домашних условиях.

Сколько жарить купаты (колбаски) по времени?

Купаты – это популярное мясное блюдо с грузинской кухни, при этом эти колбаски можно сделать как в домашних условиях, так и купить в магазине (полуфабрикаты). Купаты могут быть сделаны из свинины, курицы или баранины, поэтому время их жарки может незначительно отличаться (баранина и свинина требует более длительной термической обработки, чем куриное мясо). Рассмотрим подробнее, сколько жарить купаты различными способами:

• Сколько жарить колбаски (купаты) на сковороде? На сковороде купаты жарят в среднем 15 минут, при этом время жарки зависит от выбранного способа приготовления (предварительно колбаски можно отварить или в начале жарки тушить, добавив воду в сковороду).
• Сколько жарить купаты в духовке? В духовке купаты жарят в среднем 20-25 минут, при этом их можно предварительно отварить.

Узнав, сколько минут жарить купаты до готовности, рассмотрим далее более подробно сам процесс их приготовления, так как их можно пожарить несколькими способами в домашних условиях.

На заметку: важным этапом приготовление купатов является их предварительная варка, при этом желательно, чтобы вода полностью не закипала и была порядка 80 градусов. Предварительная варка позволяет колбаскам оставаться сочными после жарки, они не лопаются и полностью прожариваются.

Как жарить купаты на сковороде?

• Ингредиенты: купаты, вода, соль, растительное масло.
• Общее время приготовления: 20 минут, время подготовки: 10 минут, время жарки: 10 минут.
• Калорийность: 236 калорий (на 100 грамм продукта).
• Кухня: Славянская. Тип блюда: мясное блюдо. Количество порций: 2.

Одним из самых популярных способов, как приготовить купаты в домашних условиях, является их жарка на обычной сковороде, при этом есть 2 способа, как пожарить колбаски – с предварительным отвариванием в кастрюле или с предварительным тушение в сковороде. Рассмотрим оба рецепта, как жарить купаты на сковороде.

На заметку: если купаты были заморожены, то их нужно предварительно разморозить, сначала переместив с морозильной камеры в общий отдел холодильника, а далее при комнатной температуре (постепенная разморозка).

1й способ жарки купат с предварительной отваркой

• Купаты кладем в кастрюлю и заливаем холодной водой так, чтобы она полностью покрывала колбаски.
• Ставим кастрюлю на средний огонь и доводим до температуры 80 градусов и варим при такой температуре 10-15 минут. Если нет специального термометра, определить температуру можно по образованию пенки на поверхности воды (после этого варят еще 1-2 минуты и убавляют огонь, чтобы воду не довести до кипения).
• Отваренные купаты достаем на бумажное полотенце, чтобы с них стекла вода и они «не стреляли» на горячей сковороде.
• В сковороду добавляем растительное масло (должно покрывать днище тонким слоем) и на большом огне разогреваем его, чтобы оно было горячим, но не раскаленным.
• Выкладываем купаты на сковороду и обжариваем до золотистой корочки со всех сторон в течении 10 минут (по 3-5 минут с каждой стороны).

2й способ, как пожарить купаты на сковороде с предварительным тушением

• Выбираем глубокую сковороду, кладем в неё купаты одним слоем, добавляем 0,5-1 стакан воды и половину столовой ложки подсолнечного масла.
• Ставим сковороду на огонь, накрываем крышкой и доводим воду в ней до кипения, после чего убавляем огонь и тушим купаты 3-5 минут, после чего убираем крышку и жарим колбаски 10-15 минут до готовности, периодически переворачивая до образования красивой корочки со всех сторон.

Какой способ приготовления купат на сковороде выбрать, решать Вам, так как они оба популярны и позволяют вкусно пожарить колбаски на сковороде. Также купаты можно потушить на сковороде с овощами, предварительно нарезав их на кусочки, но в таком случае мясо будет не таким сочным.

Как приготовить купаты в духовке?

Не менее популярным и простым способом приготовления колбасок является их тушение и жарка в духовке, при этом они также получаются вкусными, сочными и с хрустящей золотистой корочкой. Рассмотрим пошагово, как пожарить купаты в духовке:

• Купаты можно предварительно отварить, как в первом способе жарки на сковороде, указанном выше, но данный этап не обязательный.
• Разогреваем духовку до 170-180 градусов.
• На противень кладем фольгу и заворачиваем в неё колбаски, чтобы в начале готовки они немного протушились.
• Ставим противень с купатами в разогретую духовку и тушим их в течении 20 минут, после чего фольгу открываем и обжариваем колбаски по 5-10 минут с каждой стороны до образования золотистой корочки.

На заметку: если запекать купаты в духовке в фольге, к ним сразу можно добавить и овощи, чтобы в итоге получилось более вкусное и сытное блюдо.

В заключение к статье можно отметить, что зная, как приготовить купаты на сковороде или в духовке, Вы сможете быстро и вкусно приготовить эти колбаски в домашних условиях, при этом не важно, они будут домашние или покупные полуфабрикаты. Свои отзывы и полезные советы, сколько и как жарить купаты (свиные, куриные и т.д.), оставляем в комментариях к статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи: [email protected]

Сохранить в социальных сетях:

Как приготовить сосиски, чтобы они не были слишком сырыми внутри (или не подгорели)

Сосиски — дело непростое. Ну они были хитрыми , пока мы не научились правильно варить сосиски. До того, как мы нашли The Method, всякий раз, когда мы делали сосиски, они обугливались снаружи, но сырые внутри. Или оболочки расколются. Или к тому времени, когда они будут приготовлены, они будут чертовски сухими. Звучит знакомо? Ага. Так не должно быть.

Проблема с простым приготовлением их на прямом огне на сковороде или на гриле — ошибка большинства людей — заключается в том, что вы либо поджигаете их, надеясь на лучшее, и заканчиваете печальным, сухим мясом, либо вы Вы окажетесь в неудобной ситуации, когда будете щуриться на нарезанный кусок колбасы на своей тарелке, задаваясь вопросом, собираетесь ли вы отравить всех своих гостей.Не идеально. Вот почему мы используем двухэтапную технику «тушить, затем поджаривать», при которой звенья сначала осторожно готовятся в воде, а затем хрустят на горячей сковороде прямо перед подачей на стол. . И это никогда не подводило нас. Вот как это сделать.

Для начала бросьте сосиски в большую кастрюлю или кастрюлю и залейте в нее достаточно холодной воды, чтобы она покрывала сосиски. Поставьте емкость на плиту, увеличьте огонь до среднего и варите только , пока вода не закипит — это займет около 6-8 минут.Затем выключите огонь и достаньте сосиски из кастрюли. Вуаля! Эти маленькие парни приготовлены, нежны и готовы ко второму шагу.

На данный момент сосиски приготовлены и целы, но, как вы заметите, они очень … серые. Следующий шаг — придать им цвет и четкость. Вы можете разрезать сосиски пополам вдоль, чтобы получить хрустящую корочку на открытой внутренней части (отлично подходит для бутербродов с колбасой), оставить их нетронутыми и сделать оболочку хрустящей, или разрезать их на монеты или куски.Что бы ни! Как бы вы ни нарезали их, смажьте сковороду небольшим количеством масла, разогрейте ее на сильном огне, а затем аккуратно поместите туда сосиски. Поскольку сосиски уже прожарены, вам не нужно надолго оставлять их в сковороде (или на гриле, если погода благоприятствует). Возьмите то, что вам нужно, и достаньте их из кастрюли, пока они не высохли.

И затем вы можете бросить их в бутерброд, выложить их на тосты, нарезать ломтиками, чтобы добавить в рис или макароны, или просто съесть их прямо.То, что вы с ними делаете, — ваше дело. Уметь правильно готовить колбасу? Это наша работа.

Now, SANDWICHES:

Запасные части с колбасой, перцем и луком

Это не вечеринка, а сэндвич-вечеринка.

Как приготовить сосиски — BBC Good Food

Колбасы обычно готовят из рубленой свинины (иногда используются другие виды мяса, например баранина или говядина). Соль добавляется для аромата и помогает сохранить мясо. Они также часто содержат начинку и связующий ингредиент, называемый сухариком, который похож на очень мелкие сухие панировочные сухари и используется для связывания ингредиентов вместе и предотвращения высыхания мяса, поглощая жир во время приготовления.

Добавляются приправы, специи и зелень, чтобы придать колбасам дополнительный аромат. Небольшие кусочки вареного яблока, карамелизированного лука или других ингредиентов, которые хорошо сочетаются со свининой, также можно добавить, чтобы создать интересные вариации.

Распространенные сорта колбасы

• Cumberland — свиная колбаса, сделанная по спирали со специями, которые могут включать белый перец, черный перец, шалфей, тимьян, мускатный орех, кайенский перец и мускатный орех.
• Тулуза — французская свиная колбаса, приготовленная из красного вина и чеснока, а иногда и с дополнительными ингредиентами, такими как бекон и тимьян.
• Merguez — Колбаса в североафриканском стиле, также популярная во Франции, сделанная из баранины со специями, такими как тмин, чеснок и харисса.
• Lincolnshire — свиная колбаса, сдобренная шалфеем.
• Gloucester — Эта мясная колбаса, классически сделанная из свинины Gloucester Old Spot, имеет высокое соотношение жира для получения сочного конечного продукта. Хороший выбор для завтрака.
• Линкольншир — Помимо соли и перца, основным вкусом этой крупно измельченной колбасы является шалфей, что делает ее идеальной для колбасы и пюре.
• Glamorgan — Эта валлийская вегетарианская колбаса больше похожа на крокет и сделана из вареного лука-порея, сыра и панировочных сухарей.
• Лорн — Лорн, также известный как квадратная колбаса, представляет собой кусок рубленой колбасы, который обычно едят как часть традиционного шотландского завтрака.
• В стиле чоризо — Не путать с настоящим чоризо, это стандартная свиная колбаса, приправленная чесноком и паприкой.
• Итальянский / Сицилийский — Семена фенхеля, чеснок и розмарин, кажется, делают колбасу «итальянской».Идеально подходит для макаронных изделий.

Начинка содержится в тонкой съедобной оболочке, которая либо сделана из кишечника животного, либо является синтетической. Иногда сосиски соединяются в оболочке (называемой звеньями), которую можно разрезать ножницами перед приготовлением, чтобы их было легче переворачивать.

Колбасы легко готовить и порционировать, они являются полезным продуктом питания. Тем не менее, их нужно готовить правильно, и, поскольку они содержат относительно высокое содержание жира, они могут сгореть снаружи до того, как тепло проникнет насквозь, поэтому важно поддерживать средний огонь.

Жир в сосисках действительно придает кучу аромата, но если вы предпочитаете его уменьшить, лучший способ сделать это — запечь сосиски. Сначала проткните их шпажкой, чтобы во время приготовления стекало больше жира. После запекания их можно нарезать и тушить в соусе или тушеном мясе, что вернет немного влаги, потерянной при выпечке. Нарезать сосиски и смешать их с другими ингредиентами — также отличный способ заставить их служить большему количеству людей.

Сосиски тоже являются фаворитом барбекю, но так как жар на гриле сложно оценить, попробуйте сначала сварить их.Таким образом, вы сможете максимально усилить вкус жареного, но при этом быть уверенным, что они полностью прожарены. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой, добавьте сосиски и варите 8-10 минут. Слейте воду и либо приготовьте барбекю, либо разложите их на подносе, чтобы они быстро остыли, и поставьте в холодильник, пока не будете готовы закончить приготовление.

Рецепт жареной колбаски

Обслуживает 2

• 4 свиные сосиски

1. Поставьте сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь и добавьте сосиски.Когда колбасы нагреваются, немного жира из колбас начнет выходить наружу, поверните сосиски в горячем жире, чтобы они покрылись слоем.
2. Продолжайте готовить в течение 15-20 минут, перемещая их по сковороде и регулярно переворачивая, чтобы все они готовились равномерно.
3. Они будут готовы, когда колбаса станет темно-золотисто-коричневой снаружи, а внутренняя — бледной, но без следов розового цвета или крови. Все стекающие мясные соки должны быть прозрачными.

Рецепт запеченных колбас

Обслуживает 3

• 1 столовая ложка масла (например, подсолнечного или растительного)
• 6 свиных сосисок

1. Нагрейте духовку до 190C / 170C вентилятор / газ 5.
2. Налейте масло в форму для запекания и добавьте сосиски.
3. Переверните их в масле, чтобы покрыть их, затем запекать в течение 20-25 минут, переворачивая 2 или 3 раза во время приготовления, пока они не приобретут какой-то золотистый цвет снаружи (некоторые сосиски будут коричневеть больше, чем другие), сок потечет. чистый, и внутри нет признаков розового цвета — разрежьте один, если вы не уверены, и верните в духовку еще на 5 минут перед повторным тестированием.

Прекрасно подаются с картофельным пюре, луковым соусом и вашими любимыми зелеными овощами.

Наши 5 лучших рецептов колбас:

Сосиски с яблочным пюре

Придайте своим сосискам весенний вид с добавлением яблочного пюре — удобная еда не может быть намного лучше, чем эта

Сосиски с яблочным пюре

Поднос с колбасой и кленом из брюквы

Забудьте о скучных пирогах и пюре, этот сезонный поднос с жареным красным луком, яблоками и брюквой намного ярче и так же прост в приготовлении.

Поднос с колбасой и кленом из брюквы

Сосиски с тушеной капустой и тмином

Семена тмина придают сладко-ароматную нотку луковому сливочному соусу в этом немецком обеде с колбасой и пюре

Сосиски с тушеной капустой и тмином

Сэндвич с колбасой и соусом песто

Поднимите бутерброд с колбасой на новый уровень с итальянскими ингредиентами, такими как моцарелла и песто.Сытный и ароматный, это отличный выбор, когда голоден.

Сэндвич с колбасой и соусом песто

Рагу с колбасой и лесным орехом

Сделайте для всей семьи рагу с пюре из сельдерея, и вскоре оно станет частью вашего репертуара. Этот простой и бюджетный рецепт также засчитывается как три из ваших

Рагу с колбасой и лесным орехом

Откройте для себя еще более вкусные рецепты колбас…

Рецепты колбас
Рецепты колбасных запеканок
Рецепты колбасных рулетов
10 лучших способов подачи колбас
Что делать с чоризо

А вы пробовали какой-нибудь из наших рецептов колбасы? Оставьте комментарий ниже…

Как варить колбасу | Лучший способ приготовить колбасу

Колбасы — универсальное и вкусное мясное лакомство, но их также легко испортить.Поскольку они обычно довольно толстые, кожицу легко пережарить, а внутренняя часть останется сырой. Лучший способ приготовить колбасу — создать хрустящую корочку с сочным, ароматным (и хорошо прожаренным!) Мясом внутри. Ознакомьтесь с нашим руководством по приготовлению колбасы, где мы рассмотрим несколько способов приготовления, включая жарение на сковороде, гриль, запекание, варку и жарение во фритюре.

Купите наш ассортимент колбас!

ПОЖАЛУЙСТА, ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ: это руководство в первую очередь относится к сырым, связанным колбасам.Предварительно приготовленные колбасы, такие как хот-доги или колбасы, требуют меньше времени на приготовление.

Как жарить колбасу на сковороде

Жарка на сковороде, вероятно, самый популярный способ приготовления колбасы. Что делает его таким эффективным, так это то, что вы можете жарить вместе с колбасой другие ингредиенты, которые приобретут свой аромат во время приготовления.

Установите средний огонь и нагревайте сковороду или сковороду пару минут, пока она не станет горячей.

Добавьте в сковороду примерно столовую ложку масла.Поскольку колбасы довольно жирные, они выделяют собственное масло во время приготовления, поэтому вам потребуется лишь немного масла, чтобы они начали готовиться.

Одна из наших любимых колбасок! Купить итальянскую колбасу

Если ваши сосиски соединены, разрежьте их. Затем по очереди выложите в сковороду сосиски. Постарайтесь расположить их так, чтобы они не соприкасались, помогая им готовить более равномерно. Если вы готовите много сосисок, вы можете приготовить их отдельными группами, а не собирать все вместе на одной сковороде.

Через пару минут перевернуть сосиски другой стороной. Дайте каждой стороне готовиться в течение нескольких минут, прежде чем снова перевернуть, пока каждая колбаса не приобретет приятный коричневый цвет по всей поверхности. Это может занять от 10 до 15 минут в зависимости от размера ваших сосисок. Вы также можете разрезать одну из колбас ножом, чтобы проверить ее центр, он должен быть твердым и темным, без розового мяса.

Если ваши сосиски большие и готовятся бесконечно, вы можете ускорить процесс, нарезав их вдоль, чтобы получилась «бабочка», которая будет готовиться быстрее.Как вариант, во время приготовления налейте в сковороду полстакана воды и накройте сковороду крышкой, чтобы скопившийся пар приготовил сосиски более быстро и равномерно. Снимая крышку, будьте осторожны, чтобы не обжечься паром.

Как приготовить колбасу на гриле

Как только на каждой стороне сосисок появятся коричнево-черные пятна, самое время перенести их на более прохладную сторону гриля. Здесь вы можете позволить им готовиться медленнее, не опасаясь ожогов. Им нужно пройти еще 5-10 минут, прежде чем они будут полностью приготовлены.

Как испечь колбасу

В приготовлении сосисок в духовке замечательно то, что они меньше рискуют поджечь, и вам не нужно их так часто переворачивать, как при жарке.Духовка делает большую часть работы за вас.

Разогрейте духовку примерно до 350 F. Пока она нагревается, приготовьте противень или гриль и поместите на него сосиски, разложив их так, чтобы между ними оставалось достаточно места.

Готовьте сосиски в духовке около 20 минут, переворачивая их наполовину, чтобы они равномерно подрумянились.

Убедитесь, что сосиски полностью прожарены и внутри нет розового мяса.

Как варить колбасу

Магазин Колбасы для завтрака.

Использование воды для приготовления колбасы позволит ей приготовить больше равномерно, так как горячая вода будет более тщательно проникать внутрь колбаса.

Наполните кастрюлю достаточным количеством воды, чтобы покрыть сосиски, затем доведите ее до кипения. Щипцами осторожно поместите сосиски в воду и убавьте огонь до кипения. Вы также можете добавить в воду другие ингредиенты, такие как бульон, вино или пиво, если хотите придать колбасе аромат.

Накройте кастрюлю крышкой и дайте сосискам медленно вариться примерно 10–30 минут в зависимости от их размера.

Снимите сосиски и вытрите их бумажным полотенцем. Их нужно готовить полностью. Однако у них не будет коричневой хрустящей корочки, поэтому вы можете поставить их на гриле или плите на несколько минут.

Как кляпать колбасу

Если вы хотите полакомиться колбасой по-британски, тесто — отличный способ приготовить колбасу.
Сначала приготовьте сосиски одним из вышеперечисленных способов, например, жарением. Когда они будут приготовлены, отложите их в сторону.

Приготовьте тесто по вашему выбору. Это, вероятно, будет включать муку, соль и немного взбитых яиц, хотя вы также можете добавить другие ароматизаторы, такие как пиво или чеснок.

Теперь добавьте в кастрюлю немного растительного масла, чтобы покрыть сосиски. Нагрейте до 350F.
Вставьте в колбасу шпажку, обваляйте ее в жидком тесте и осторожно опустите в горячее растительное масло, полностью погрузив в нее. Жарить 2-3 минуты или пока он не станет хрустящим, золотисто-коричневым.

Откройте для себя отличные сосиски для начинки спредов! Текила Хабанеро для завтрака Колбаски.

Все учились? Пойдем по магазинам за ароматными детками! Здесь вы найдете наш ассортимент колбас для гурманов>

Как правильно приготовить сосиски

Приготовление идеальной колбасы

Колбаски можно приготовить на гриле, на углях, на гриле, на сковороде, в духовке или пашот.

Приготовление сосисок на мангале / мангале, на сковороде или под грилем

Для всех этих горячих и быстрых способов приготовления шаги по существу одинаковы:

• Разрежьте звенья сосиски перед приготовлением.
• Не протыкайте их. Если колбасить сосиски хорошего качества, вы выпустите наружу всю влагу и аромат.
• Сосиски готовьте на умеренном огне. Если вы будете готовить их при слишком высокой температуре, кожица лопнет.
• Регулярно переворачивайте сосиски, чтобы они приготовились равномерно и не подгорели.
• Помните, что колбаски всегда нужно готовить до середины.

Вы также можете варить сосиски перед приготовлением на гриле, чтобы они оставались влажными, убирали часть жира и помогали им готовиться на сильном огне барбекю.См. Ниже советы по борьбе с браконьерством.

Приготовление сосисок в духовке

Один из самых простых способов приготовить сосиски — в духовке, при этом меньше беспорядка … насколько это хорошо?

• Разогрейте духовку до 180oC.
• Поместите лист бумаги для выпечки на противень для духовки.
• Разрежьте звенья сосисок и поместите сосиски на бумагу для выпечки, используйте достаточно большой противень для духовки, чтобы оставалось место вокруг каждой колбасы.
• Поместите сосиски в духовку и запекайте 15 минут или до готовности.
• Время от времени встряхивайте противень, чтобы сосиски равномерно подрумянились.
• Помните, что колбаски всегда нужно готовить до середины.

Глазурь — действительно хороший способ добавить немного аромата к жареному в духовке колбасному обеду. Взгляните на наши рецепты колбас с липкой глазурью для вдохновения.

Приготовление сосисок

Приготовление сосисок — это первый быстрый шаг к тому, чтобы более жирные сосиски приготовились равномерно и оставались влажными, когда вы готовите их на гриле или на углях.

• Доведите до кипения воду.
• Поместите сырые сосиски в воду, убедившись, что воды полностью покрывает сосиски. Уменьшите до слабого кипения.
• Накрыть крышкой и варить около 10 минут. Вынуть сосиски и обсушить их бумажным полотенцем.
• Ваши коряги готовы подрумяниться и закончиться на барби, на сковороде или под грилем

Дети любят сосиски.

Сделайте более длинные колбаски из говядины более управляемыми, скручивая и переворачивая колбасу посередине, чтобы сделать две колбаски меньшего размера перед приготовлением.Порежьте ножницами посередине, затем жарьте на гриле, барбекю или жарьте на сковороде.

Как лучше всего готовить колбасы?

Во многих культурах колбасы являются важной частью повседневного рациона. Люди во всем мире веками любили есть сосиски как самостоятельную закуску или часть еды. Сосиски делают из красного мяса, птицы или их сочетания.

Большинство колбас также содержат жир, углеводы, соль, специи и наполнители, такие как панировочные сухари.Эти ингредиенты упакованы в оболочку из кишечника, коллагена или целлюлозы, чтобы придать колбасам характерную форму.

Покупка, хранение и приготовление колбасы

Когда вы идете за продуктами, всегда добавляйте сосиски в корзину непосредственно перед тем, как пойти на кассу, чтобы они как можно меньше времени проводили вне холодильника. Также убедитесь, что упаковка не повреждена, и упакуйте ее отдельно от других товаров, чтобы избежать загрязнения.

Вернувшись домой, убедитесь, что сосиски хранятся в самых холодных частях холодильника.

Перед тем, как приступить к приготовлению сосисок, вымойте руки и полностью высушите их. Если они заморожены, полностью разморозьте сосиски в холодильнике или используйте настройки размораживания вашей микроволновой печи, прежде чем готовить их.

Готовя их, не размораживайте сосиски прямо на кухонном столе. Кроме того, для приготовления колбас используйте столовые приборы и кухонные принадлежности, например разделочные доски, специально предназначенные для мяса и мясных продуктов.

Как приготовить сосиски

Некоторые колбасы, например пепперони, предварительно приготовлены, поэтому их не нужно готовить перед тем, как съесть. Предварительно приготовленные колбасы можно сушить, коптить или вялить. ‌

С другой стороны, сырые колбасы нужно готовить осторожно. Некоторые методы приготовления безопасны, а другие могут привести к образованию токсичных химикатов. Например, слишком жареные колбаски могут содержать вредные соединения. Кроме того, недоваренные сосиски могут вызвать пищевое отравление.

Чтобы предотвратить пищевое отравление, колбасы должны быть приготовлены при внутренней температуре не менее 160 градусов по Фаренгейту (71 градус по Цельсию), если они содержат только красное мясо — например, говядину, свинину, баранину или телятину — и не менее 165 градусов по Фаренгейту (74 градусов Цельсия), если они содержат только домашнюю птицу — например, индейку или курицу.

Вот некоторые из самых популярных способов приготовления сосисок.

Кипячение . Варка — это простой способ приготовить сосиски. Поместите сосиски в кипящую воду и дайте воде закипеть около 10 минут, если сосиски предварительно приготовлены, и около 30 минут, если они сырые. ‌

Выпечка . Запекание — отличный способ сделать ваши сосиски хрустящими и коричневыми. Сначала разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию или 356 градусов по Фаренгейту. Затем запекайте сосиски на сковороде не менее 16–20 минут, если они маленькие, и не менее 30–40 минут, если они большие. На полпути переверните их, чтобы они готовились равномерно. Чтобы сосиски не были слишком сухими и оставались сочными, перед запеканием их можно отварить.

Гриль и жарка .Приготовление на гриле и жарение — это методы приготовления при высокой температуре, в которых используется прямой нагрев. При приготовлении на гриле источник тепла находится под продуктом, а при приготовлении на гриле — над ним.

Сосиски можно приготовить на гриле, поместив их на разогретый гриль и готовя в течение примерно 10 минут. Обязательно переворачивайте их регулярно, чтобы они готовились равномерно. Чтобы поджарить сосиски, поместите их в противень для жарки в духовке и установите режим жарки. Готовьте с каждой стороны по пять минут.

К сожалению, высокие температуры, используемые для жарки и жарки на гриле, могут привести к образованию вредных соединений в колбасах.Эти вредные соединения, в том числе полициклические ароматические углеводороды, ‌ гетероциклических аминов, ‌ и конечные продукты гликирования, связаны с более высоким риском развития ряда заболеваний, включая рак, диабет, болезни сердца и кожные заболевания.

Жарка и жарение на сковороде . Жарка с перемешиванием и жарка на сковороде включает приготовление сосисок на сковороде, сковороде или воке при высоких температурах. При жарке с перемешиванием вы должны перемешивать сосиски по мере их приготовления, тогда как при жарке на сковороде в этом нет необходимости.Чтобы обжарить или обжарить сосиски, разогрейте масло на сковороде, сковороде или воке, а затем готовьте сосиски, пока их цвет не изменится на золотисто-коричневый. Хорошо прожаренные колбаски твердые, но если они розовые или жидкие посередине, обжаривайте их дольше.

Жарение на сковороде или с перемешиванием должно быть как можно более быстрым, поскольку длительное жарение сосисок также может привести к образованию вышеупомянутых вредных соединений.

Что касается масла, используемого для жарки, вы должны использовать масла, устойчивые при высоких температурах и содержащие микроэлементы; примеры таких масел включают сливочное масло, оливковое масло, кокосовое масло и масло авокадо.

Фритюр. Жареные во фритюре колбасы содержат больше калорий, чем колбасы, приготовленные другими способами. Прежде чем жарить колбасу во фритюре, обязательно окуните ее в яичное тесто и посыпьте панировочными сухарями.

Фритюра также увеличивает риск образования вышеупомянутых вредных соединений из-за высоких температур.

Таким образом, важно полностью приготовить сырые или даже предварительно приготовленные колбасы перед тем, как их съесть. Это можно сделать разными способами.Самый полезный способ их приготовления — отваривание или запекание. Кроме того, не ешьте слишком обугленные или подгоревшие сосиски, которые могут содержать большое количество вредных соединений.

Советы по приготовлению колбасы — продукты из первых рук

Мы все испытали на себе колбасу. Момент, когда сосиски, которые вы готовите, взорвутся с одного или обоих концов. Это не только делает колбасу некрасивой, но и означает, что все соки улетучились. Остается сухая колбаса … и грустное лицо.

Вот несколько советов по приготовлению колбасы, которые сохранят ваши ссылки сочными и неповрежденными:

• Сырые некопченые сосиски чаще всего взрываются на концах — колбасы, итальянские колбасы, чоризо, мергез. Бережное приготовление сосисок жизненно важно, чтобы они оставались целыми. Сначала тушите их в бульоне, пиве, воде или томатном соусе (в зависимости от типа колбасы), а затем обжаривайте на гриле или на сковороде.
• При варке сосисок опустите их в жидкость ПЕРЕД нагревом, чтобы они слегка нагрелись.Не кладите сосиски в уже кипящую жидкость.
• Убедитесь, что жидкость кипит, а не кипит. Это означает, что маленькие пузырьки плавно поднимаются к поверхности на среднем огне. Используйте крышку, чтобы поддерживать равномерный нагрев.
• Через 10-12 минут в жидкости они готовы к обжариванию на сковороде или на гриле.
• Другой вариант — положить сосиски на сухую сковороду. Накройте сковороду крышкой. Включите средний огонь и дайте сосискам начать шипеть. Поверните сосиски, чтобы они равномерно подрумянились, примерно на 7 минут.Затем добавьте в кастрюлю ⅓ стакана воды или бульона и закройте крышку. Дать сосискам слегка закипеть и варить в жидкости еще 7-10 минут.
• Для жарки сосисок используйте непрямой средний огонь. Копченые сосиски можно размещать на решетке из упаковки. Сырые колбасы сначала нужно варить на медленном огне, чтобы не допустить взрыва.
• Обжариваете ли вы сосиски или жарите их на гриле, регулярно переворачивайте их, чтобы они равномерно нагрелись и не взорвались.
• Сосиски тоже можно запекать в духовке.Лучшая температура для использования — 300-350 ℉. Поместите сосиски в духовку по мере нагрева, чтобы они не лопались, и запекайте в течение 20-25 минут.
• Для перемещения сосисок во время приготовления используйте щипцы, а не вилку. Это сохранит сок внутри и позволит равномерно приготовить блюдо.

Варка колбас из замороженных продуктов (духовка, сковорода, гриль)

Поделиться — это забота!

Научитесь готовить замороженные сосиски. Их можно приготовить в духовке, можно жарить на сковороде или на гриле.Все три метода быстрые, легкие и очень вкусные!

Готовить колбаски из замороженных не может быть проще! И это определенно намного быстрее, чем вы думаете.

Вы когда-нибудь покупали слишком много сосисок для гриль-вечеринки? Со мной такое случается постоянно, всегда покупаю слишком много, на всякий случай… Так что с ними потом делать? Вы можете хранить их в холодильнике, если планируете съесть их до истечения срока годности, указанного на упаковке, но в большинстве случаев после того, как вы съели сосиски на гриле на выходных, вы действительно не хотите, чтобы они снова были на следующей неделе.

Лучший способ хранить их — заморозить. Тогда они будут совершенно нормальными (по вкусу и консистенции) примерно 2-4 месяца. Но вы можете хранить их замороженными еще дольше, и они будут безопасными и вкусными.

Какие колбасы можно замораживать?

Большинство типов. Вы можете проверить пакет, чтобы убедиться, что вы можете их заморозить. Если нет, то, скорее всего, это будет указано на упаковке.

Никогда не замораживайте уже замороженные, а затем размороженные сосиски. В таком виде будут все виды еды. НИКОГДА не замораживайте уже размороженные продукты !

Сосиски, которые я чаще всего замораживаю, — это колбасы или сосиски, типичные немецкие, и я живу в Германии. А если вам нравятся колбасы, узнайте, как готовить сардельки в духовке или сардельки на плите. Или сделайте несколько братов в фритюрнице.

Также вы можете заморозить итальянские сосиски, копченые сосиски (например, Cabanossi или kielbasa), полувяленые или предварительно приготовленные, такие как Wiener, Frankfurters, сосиски для хот-догов.

Как приготовить полуфабрикаты замороженные колбаски?

• Они самые простые в приготовлении. Поместите хот-догов, по-винному, сосиски, и т. Д. В кастрюлю, залейте водой (кипяченой из чайника, чтобы было еще быстрее) и прогрейте. Они должны быть горячими внутри.
• Вы также можете положить маленькие / тонкие винные или сосиски прямо в горячий суп и разогреть их там, например, при приготовлении немецкого супа из чечевицы.
• Что касается копченых (которые также готовятся), я обычно оставляю их на столе до тех пор, пока они не станут достаточно мягкими, чтобы их можно было нарезать (около 30 минут), нарезать ломтиками и добавить в супы или тушеные блюда.Попробуйте это польское рагу из фасоли или запеканку из тыквенного картофеля и колбасы, приготовленную с копченым кабаносси.
• Если я хочу жарить или жарить их, я делаю это при низкой температуре и очень часто переворачиваю . Поддержание низкой температуры жизненно важно, только так вы можете гарантировать, что сосиски будут тщательно разморожены и горячие изнутри без полного сгорания кожи до того, как это произойдет.

Как приготовить сырые замороженные колбасы?

Итак, приступим к основной части этого руководства.Как приготовить сырые колбаски, которые были заморожены? Как сделать так, чтобы они были идеально сочными и безопасными внутри, оставаясь при этом золотисто-коричневыми и вкусными снаружи?

Их можно приготовить тремя способами: в духовке, на сковороде, на сковороде для гриля (или на гриле). Все методы невероятно просты, а результаты всегда великолепны!

Приготовить замороженные сосиски в духовке

• Разогрейте духовку до 200 градусов по Цельсию / 400 градусов по Фаренгейту — обычная духовка или 180 градусов по Цельсию / 375 градусов по Фаренгейту — с вентилятором.Выстелите противень алюминиевой фольгой. Слегка смажьте его маслом. Достаточно почистить ее посередине, на том месте, куда вы будете класть замороженные сосиски.
• Достаньте сосиски из упаковки. Скорее всего, они будут заморожены комком, и вы не сможете сразу их разобрать. Без проблем. Просто поместите их на подготовленный противень в том виде, в котором они есть. (1)
• Поместите противень в предварительно разогретую духовку и выпекайте примерно 10 минут. Выньте противень из духовки, теперь вы можете разбирать шишки. Разберите их, слегка смажьте маслом и разложите на подносе, оставляя между ними небольшое пространство. (2)
• Верните противень в духовку и выпекайте еще 15-20 минут , пока не будет достигнута внутренняя температура. Не забудьте перевернуть их 1-2 раза между ними. Увеличьте температуру до 220 градусов по Цельсию / 430 градусов по Фаренгейту в течение последних 5 минут приготовления, чтобы помочь им получить желаемый золотисто-коричневый цвет. (3)
• Время выпекания зависит от их толщины. Неважно, длиннее они или короче, но толщина имеет значение. Всегда проверяйте их готовность с помощью термометра для мяса или разрезая один посередине.
• Не оставляйте их в духовке дольше, чем требуется, чтобы они полностью прожарились. Если варить их слишком долго, они начнут сохнуть. Просто проверьте, как указано выше, и выньте их из духовки, как только они будут готовы.

Совет:

• Если сосиски готовы, но они все еще слишком бледные для вас, вы можете на пару минут поставить противень под горячий гриль, переворачивая хотя бы один раз.Внимательно следите за ними, они могут очень быстро превратиться из золотисто-коричневого в обгоревший. Я редко жарил их на гриле, обычно меня устраивает их цвет.

Приготовить замороженные сосиски на сковороде

Предварительное приготовление:

• Чтобы приготовить их на сковороде или гриле, я предпочитаю предварительно варить, это самый быстрый и безопасный способ, который я знаю.
• Поместите их в кастрюлю или кастрюлю.
• Залить водой и медленно довести до кипения.
• Убавьте огонь до минимума и дайте покипеть около 15 минут.Проверьте термометром, они должны быть прожарены.
• Теоретически теперь их можно будет есть безопасно. НО! Они действительно не выглядят хорошо, не так, как должны выглядеть сосиски. И вам также захочется вкус жареного или приготовленного на гриле. Чтобы сделать их аппетитными, вам придется жарить их на сковороде или на гриле.

Сковорода:

• Нагрейте чугунную сковороду или сковороду с антипригарным покрытием на сильном огне. Слегка смажьте маслом. (Партнерские ссылки Amazon)
• Выньте сосиски из воды и промокните их насухо кухонной бумагой.
• Поместите их в горячую сковороду и уменьшите огонь до среднего.
• Жарьте их около 5 минут, часто переворачивая щипцами. Убедитесь, что все стороны касаются сковороды в той или иной точке. Слегка уменьшите огонь, если они окрашиваются слишком быстро.
• Когда они достигнут желаемого цвета, достаньте их из кастрюли и подавайте.

Приготовить замороженные сосиски на сковороде для гриля

• Предварительно приготовьте их, как описано выше. Снимите со сковороды и хорошо просушите кухонной бумагой.
• Нагрейте сковороду-гриль на сильном огне. Смажьте маслом и убавьте огонь до среднего.
• Поместите предварительно приготовленные оладьи в сковороду и жарьте на гриле со всех сторон, часто переворачивая, в течение примерно 5 минут или до тех пор, пока не будет достигнут желаемый цвет. Слегка уменьшите огонь, если они окрашиваются слишком быстро. Убедитесь, что все стороны касаются сковороды в той или иной точке.

Бонус:

• Если у вас есть фритюрница, вы тоже можете ею пользоваться.
• Готовьте их во фритюрнице с подогревом в течение 6 минут при температуре 160 градусов Цельсия / 320 градусов Фаренгейта.Если они были вместе, разобрать их сейчас. Слегка смажьте маслом.
• Переверните щипцами, увеличьте температуру до 180 градусов по Цельсию / 360 градусов по Фаренгейту и готовьте.
• Проверьте внутреннюю температуру или отрежьте одну посередине, чтобы убедиться, что они полностью прожарены.

Безопасная внутренняя температура для колбасных изделий

Внутренняя температура должна быть 71 градус Цельсия / 160 градусов Фаренгейта. Лучше всего проверить это с помощью термометра для мяса (партнерская ссылка Amazon).Если у вас его нет, проверьте, разрезав его посередине, мясо больше не должно быть розовым.

Однако позвольте мне сказать вам, что термометр для мяса был одной из лучших вещей, которые я когда-либо покупал для своей кухни. Я не думал, что мне нужен один в течение многих лет, пока я не купил его и не понял, насколько я был неправ. Больше никакого пережаренного мяса!

У меня никогда не было проблем с чем-либо недоваркой, я так боялся подавать сыроеду своей семье, что предпочел готовить мясо слишком долго, чтобы убедиться.Итак, у меня часто были сухие куриные грудки или целые цыплята. Пока я не купил себе термометр для мяса! Он все изменил, теперь я использую его для всего, и результаты всегда идеальные. Влажное, сочное мясо, будь то мелкие кусочки, такие как стейки, куриная грудка или бедра, колбасы, или более крупные, например жаркое или целая птица.

Хороший термометр для мяса не стоит много, и он прослужит долго. Он стоит вложенных средств. Думаю, я купил свой менее чем за 15 евро (около 18 долларов), и он у меня уже много лет, по крайней мере, 6-7 лет.

Как проверить внутреннюю температуру градусником?

• Вставьте кончик термометра в колбасу, убедившись, что вы остановились посередине, а не до конца.
• Температура должна отображаться довольно быстро. Мой градусник сначала быстро поднимается, а по мере приближения к температуре, которую должен показывать, замедляется.
• Если показанное число ниже желаемой температуры, продолжайте готовить сосиски еще несколько минут, затем проверьте еще раз.
• По возможности старайтесь воткнуть кончик термометра в то же отверстие, что и раньше, чтобы уменьшить количество сока, вытекающего из мальчишки.

Есть ли другие способы проверки внутренней температуры?

• Конечно. Хотя я всегда предпочитаю термометр для мяса, есть и другие способы его проверки.
• Самый очевидный и безопасный: разрезать колбасу посередине . Он должен быть уже не розовым, а серым и внутри должно быть жарко.
• Используйте металлический тестер для тортов или металлическую шпажку . Вставьте его в колбасу, подержите 10 секунд и прижмите к губе. Если на ощупь жарко, то сопляк следует прожарить. Если нет, продолжайте готовить еще несколько минут и проверьте еще раз. Я часто использовал этот метод, чтобы проверить, прожарился ли большой лосось целиком, прежде чем я купил себе градусник.
• Проверьте, насколько твердые сосиски. Они должны быть твердыми на ощупь и слегка отскакивать при нажатии.Однако этот метод требует некоторого опыта, вам, вероятно, придется попробовать несколько раз, прежде чем вы узнаете, как именно должна ощущаться вареная колбаса.

FAQ

Как заморозить сосиски?

• Убедитесь, что они могут быть заморожены, большинство из них. В противном случае на упаковке должно быть указание, что вы не можете этого сделать.
• Вы можете оставить их в оригинальной упаковке и заморозить как есть. Я делаю это часто, когда в одной упаковке всего от 5 до 8 маленьких.
• Однако, если упаковка больше или у меня есть открытая упаковка, я замораживаю их меньшими порциями и всегда считаю, сколько из них необходимо для одного семейного обеда.
• Поместите порции в толстых пакетов хорошего качества для морозильной камеры. Закройте их, выдавив как можно больше воздуха. Заморозить.

Могу ли я снова заморозить размороженные сырые сосиски?

• Никогда этого не делайте . Либо если речь идет о колбасах или любой другой пище, в том числе о простых овощах.

Могу ли я снова заморозить размороженные и вареные сосиски?

• Если вы разморозили и приготовили их, вы можете снова заморозить приготовленные. Но только один раз. Не размораживайте их, а затем снова замораживайте, даже если они уже приготовлены.

Как их разморозить?

• Лучше всего разморозить их медленно, оставив на ночь в холодильнике .
• Или разморозьте в микроволновой печи . Положите их на тарелку и поместите в микроволновую печь на время размораживания.Это займет около 4-5 минут, но обязательно ознакомьтесь с инструкциями к вашей микроволновой печи.
• Вы также можете разморозить их в воде. Поместите в кастрюлю, залейте водой и разморозьте от 30 минут до 1 часа. Но это не мой любимый метод разморозки.

Как долго хранить в холодильнике после размораживания?

• Размороженные в холодильнике сосиски можно хранить еще 1 день. Те, что разморожены в воде или в микроволновой печи, нужно сразу же готовить.

Как определить, плохи ли размороженные сосиски?

• Это могло произойти, если вы слишком долго ждали, чтобы их заморозить. Посмотрите на них и понюхайте их. Если они пахнут кислым, непонятным цветом или слизистые, выбросьте их.

Можно ли приготовить замороженные сосиски на мангале?

• Да. Предварительно приготовьте их, как описано выше, и подрумяните на гриле, часто переворачивая, пока не получите желаемый цвет.

Как хранить?

• Поскольку вы не можете повторно заморозить уже размороженные продукты, убедитесь, что вы приготовили все сосиски, содержащиеся в упаковке.Вы можете повторно заморозить некоторые сосиски, когда они будут тщательно приготовлены и охлаждены. Упакуйте их в пакеты для заморозки и заморозьте примерно на 1-2 месяца.
• Остатки хранятся в холодильнике в герметичной таре 2-3 дня.

Что делать с остатками еды?

• Вы можете разогреть их в микроволновой печи или духовке и подавать, как вы делали накануне.
• Порубите холодные сосиски и добавьте их в супы, тушеные блюда или запеканки, в картофельный салат или салат с лапшой, в ризотто или другие блюда из риса.

Как обслуживать?

Самый простой способ подать их: положить в булочку, добавить горчицу и / или кетчуп. По желанию можно добавить вареную квашеную капусту, жареный или сырой лук, нарезанные кислые огурцы и так далее.

Подавать с любым видом картофеля: картофелем фри, картофельным салатом, размятым картофелем, запеченным картофелем, картофельным пюре и т. Д. Вы также можете подавать их с рисом для барбекю, рисом Джоллоф или любым другим простым блюдом из риса, которое вам нравится, я предпочитаю что-то острое.

Приготовьте соус, например соус из карамелизированного лука, грибной соус или соус карри.Вы можете попробовать знаменитый немецкий соус карривурст, он просто идеален для колбас.

Еще рецепты колбас:

Состав

• 6 сырых замороженных сосисок (сосиски или итальянские сосиски)
• 1-2 чайные ложки растительного масла

Инструкции

Духовка:

1. Разогрейте духовку до 200 градусов по Цельсию / 400 градусов по Фаренгейту — обычная духовка или 180 градусов по Цельсию / 375 градусов по Фаренгейту — с вентилятором.Выстелите противень алюминиевой фольгой. Слегка смажьте его маслом.
2. Выньте сосиски из упаковки. Даже если они все же слиплись, выложите их на подготовленный противень. Выпекать около 10 минут. Выньте противень из духовки, теперь вы можете разбирать сосиски.
3. Слегка смажьте их маслом и разложите на подносе, оставляя между ними небольшое пространство. Выпекайте еще 15-20 минут, пока внутренняя температура не достигнет 71 градуса по Цельсию / 160 градусов по Фаренгейту, переворачивая один или два раза.
4. Увеличьте температуру до 220 градусов Цельсия / 430 градусов Фаренгейта в течение последних 5 минут приготовления, чтобы они стали золотисто-коричневыми. (Примечания)

1. Предварительно приготовьте сосиски. Поместите их в кастрюлю или кастрюлю. Залить водой и медленно довести до кипения. Убавьте огонь до минимума и дайте покипеть около 15 минут. Проверьте термометром, они должны быть прожарены.
2. Нагрейте чугунную сковороду или сковороду с антипригарным покрытием на сильном огне.Слегка смажьте маслом.
3. Выньте сосиски из воды и промокните насухо кухонной бумагой.
4. Поместите их в горячую сковороду и уменьшите огонь до среднего. Обжаривайте их около 5 минут, часто переворачивая щипцами. Убедитесь, что все стороны касаются сковороды. Слегка уменьшите огонь, если они окрашиваются слишком быстро. Когда они приобретут желаемый цвет, достаньте их из кастрюли и подавайте.

1. Следуйте инструкциям по предварительному приготовлению сосисок.

   No related posts.