Компот сливово грушевый: Компот грушово-сливовый рецепт с фото

alexxlab 11.11.2020 0 Comments

Содержание

Компот сливово-грушевый с мятой рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Русская

Кол-во порций: 5 порций

Тип блюда: Напитки

Ингредиенты для компота сливово-грушевого с мятой на 5 порций :

Рецепт приготовления компота сливово-грушевого с мятой по шагам

Представляю Вашему вниманию рецепт освежающего напитка, очень простого в приготовление. Нам понадобятся обыкновенные сливы и груши (сейчас как раз их сезон), а веточку мяты Вы так же можете с легкостью найти. Моем сливы и кладем в кастрюлю где будем варить компот (не вынимаем косточки).

Грушу моем и нарезаем ломтиками, убирая сердцевинку с косточками, отправляем в кастрюлю к сливам (лучше использовать сочные сорта груш, типа «Дюшес»).

Заливаем фрукты 1,5 литрами воды и добавляем сахар (сахар по вкусу можно варьировать), ставим на сильный огонь до закипания.

Как только вода с фруктами начала закипать, сразу выключаем огонь и кладем в кастрюлю веточку свежей мяты. Весь смысл, что бы не переваривать сильно компот, как известно, при кипячении витамины пропадают. Так вот что бы этого не произошло,накрываем крышкой кастрюлю и настаиваем напиток в течении двадцати минут.

Освежающий и полезный напиток готов.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

всего в блюде:

105

462

всего в 1 порции:

всего в 100 граммах:

автор рецепта: Мася

дата публикации: 23. 08.2013

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Компот из груш на зиму (с яблоками и со сливами)

Компот из груш на зиму

Очень ароматный и простой в приготовлении компот-ассорти из груш с яблоками и апельсинами и из груш со сливами и лимонами. По этому же рецепту можно сделать компот чисто из груш, из груш с яблоками. Без лимонов и апельсинов можно обойтись, в рецептах они взаимозаменяемы. Зимой компот нужно разбавлять водой, он концентрированный.

Состав и пропорции

1. Грушевый компот с яблоками и апельсином или лимоном

Груши + яблоки (поровну или в любой пропорции) – столько, сколько войдет в банку;
Апельсин или лимон – 2-3 кружка на литровую банку, на трехлитровую – 1 цитрус, нарезанный кружочками;
Гвоздика душистая – 3-5 бутонов на банку (если хотите, не обязательно).

2. Грушевый компот со сливами и лимоном или апельсином

Груши + сливы (пополам или в любой пропорции) – столько, сколько войдет в банку;
Лимон или апельсин – 2-3 кружочка на банку в 1 л;
Гвоздика душистая – 3-5 бутонов на банку (не обязательно).

Заливка для компота

300 г сахара на каждый литр воды, слитый после бланширования фруктов (надо измерять, когда сливаешь).

Фрукты для компота на зиму – груши, яблоки, сливы, апельсины и лимоны

Сливы красные и синие и груши для грушевого компота на зиму

Как сделать

Заполнить банки: очистить груши и яблоки от сердцевины и хвостиков (если шкурка жесткая, ее тоже очистить), апельсины или лимоны нарезать колечками (семечки удалить). Выложить фрукты в банки слоями: груши, яблоки (или сливы), апельсины (или лимоны). Потом все повторить, пока банка не заполнится до конца.
Подготовить все для консервирования: вымыть и простерилизовать банки и крышки (или обдать кипятком). Вскипятить воду для заливки в большой кастрюле.
Бланшировать фрукты: залить груши кипятком. Прикрыть банки крышками и дать им постоять 15 минут. Потом надеть на банку крышку с дырочками и слить воду в кастрюлю (или в литровую банку для удобства измерения количества литров).
Залить сиропом и закрыть: добавить сахара в слитую воду из расчета 300 г сахара на 1 литр воды. Довести до кипения, проварить сироп минуты 4-5. Залить кипящим сиропом и закрыть банки крышками (железными или винтовыми). Проверить банки на протекание, дать им остыть. И поместить на хранение в сухое и темное нежаркое место, хранить при комнатной температуре.

Закладываем фрукты в банки – груши, яблоки и апельсины (или лимоны)

Банки с компотом из груш с яблоками и апельсинами

Банки с грушами, сливами и лимонами

Компот из груш и слив с лимоном

Грушевый компот с брусникой, с яблоками и с нектаринами

Рецепт точно такой же. Просто другой набор фруктов: яблоки+груши+брусника, груши+яблоки+ нектарины, груши+брусника, груши+яблоки+колечки лимона.

Груши, яблоки, нектарины, брусника

Баночки с компотом из брусники: с грушами и с яблоками

Другие рецепты консервирования груш

Грушевое варенье – несколько рецептов;

Грушево-яблочное повидло и другие рецепты повидла;

Компот из фейхоа с грушами;

Компоты из груш, яблок и слив. Очень вкусно!

Сливово-грушевый компот — пошаговый рецепт приготовления с фото

Вы когда-нибудь пробовали соединить в одном напитке сливу и грушу? Если нет, то сейчас самое время сделать это. Мы предлагаем вам приготовить на зиму сливово-грушевый компот. Напиток получается в меру кисловатым и имеет настолько сильный аромат, что вы непременно будете готовить его еще не один раз. Все пропорции в этом рецепте указаны из расчета на одну трехлитровую банку.

Ингредиенты

Сливы синие 300-400 г

Груша 70-100 г

Сахар 250 г

Вода 2,5 л

Лимонная кислота 1/3 ч.

л.

Приготовление

Сливы моем, перебираем и складываем в полулитровую банку. Эта банка будет играть роль мерной посуды. Так как ягод в компоте должно быть не более одной трети всего объема трехлитровой банки, мы предлагаем вам мерить сливы полулитровой банкой. Если вам это покажется не удобным, пользуйтесь другой мерной посудой или насыпайте сливы на глаз. Обратите внимание на то, что мы не удаляем из слив косточки.

Спелую желтую грушу моем и нарезаем дольками. Удаляем семена и сердцевину. На одну трехлитровую банку будет вполне достаточно половины одной груши, однако, если хотите, можете увеличить количество груш на ваш вкус, например до одного плода на одну трехлитровую банку.

Подготовленные сливы и грушу отправляем в чистую простерилизованную трехлитровую банку.

Высыпаем в банку со сливами и грушей 250 г сахара.

Добавляем в банку лимонную кислоту.

Ставим на плиту кастрюлю с водой. Доводим воду до кипения и даем ей покипеть несколько минут. Нам нужен очень крутой кипяток.

7 8 Приятного
аппетита! 7

Заливаем в банку кипяток и сразу же при помощи закаточного ключа закрываем банку металлической крышкой. Вы можете использовать как обычные банки и крышки, так и с резьбой. Выбирайте ту тару, с которой вам удобнее работать. Закрытую банку переворачиваем вверх дном и накрываем одеялом. Именно в таком положении компот должен оставаться до полного остывания. Спустя сутки банка полностью остынет и можно будет перенести ее в темное место для хранения.

Перед подачей охлаждаем компот в холодильнике. Открытую банку с компотом храним в холодильнике не более одной недели. Готовьте с нами и пусть у вас все получится.

Компот груша со сливой на зиму

ТОП 3 простых рецепта приготовления на зиму компота из груш и слив

Компот – прекрасная замена сладким газированным напиткам. Он не только вкусный, но и полезный, в отличие от шипучек. Несмотря на термическую обработку, в нем сохраняется много полезных витаминов, макро-, микроэлементов, органических кислот. Приготовление на зиму компота из груш и слив не займет много времени, а на выходе получаем полезный, ароматный, вкусный и яркий напиток.

Особенности приготовления сливово-грушевого компота на зиму

Особенности приготовления зимнего напитка:

количество фруктов может варьироваться, тогда изменяется насыщенность напитка;
цвет компота зависит от цвета слив;

количество сахарного песка и лимонной кислоты можно изменить, в зависимости от вкусовых предпочтений семьи и зрелости фруктов;
не стоит зацикливаться на двухкомпонентном компоте: можно добавить несколько кусочков яблок, вишен, абрикосы или смородину;
при желании в компот можно добавить немного ванили, кусочек корицы, бадьяна или гвоздики.

Выбор и подготовка сырья

Успех готового компота зависит не только от соблюдения технологии приготовления, но и от правильности подбора и подготовки продуктов:

фрукты рекомендуется использовать полностью дозревшие, поскольку для кислых плодов потребуется больше сахарного песка;
чем спелее плоды, тем насыщеннее будет не только вкус, но и аромат;
плоды должны быть качественные, без повреждений и главное – без признаков гнили, иначе компот испортится, крышка вздуется;
груши необходимо очистить от сердцевины, порезать на дольки желаемого размера;
у слив необходимо удалить косточки, поделить на дольки;
косточки у слив можно не извлекать, но тогда уменьшается срок хранения, поскольку через время они начинают выделять вредные вещества. К тому же компот консервируется только со стерилизацией, поскольку важно, чтобы косточка хорошо прогрелась.

Подготовка посуды

Емкости для компота должны быть чистыми. Рекомендуется использовать соду. Если рецепт не предусматривает стерилизацию компота, необходимо подвергнуть стерилизации банки с крышками.

Для этого можно использовать любой из приемлемых способов:

прокипятить около 2-3 минут: емкости важно опускать только в теплую воду, чтобы они не лопнули, и постепенно довести до кипения;

подержать над паром: для этого есть специальные приспособления, которые одеваются на кастрюлю. Если такового нет, можно подержать над горлышком чайника;
в духовом шкафу: поставить в теплую духовку и нагреть до 170 о, выдержать 2-3 минуты;
прожарить в микроволновой плите около 2-3 минут.

Способы приготовления

Все представленные ниже рецепты рассчитаны на емкость, объемом в один литр. Если используются 2-х и 3-х литровые бутыли, количество продуктов увеличивается, соответственно, в 2 и 3 раза.

Простой рецепт на зиму

Используя классический набор продуктов и способ приготовления, даже неопытная хозяйка сможет сделать такую вкусную заготовку на зиму.

Необходимо:

сливы – 150-200 грамм;
груши – 150-200 грамм;
сахарный песок – 70-80 грамм;
кислота лимонная – 2 грамма.

Последовательность действий:

У вымытых груш удалить сердцевину, разрезать на 6-8 частей. У вымытых слив удалить косточки, поделить пополам.
Сложить фрукты в банку, всыпать лимонную кислоту с сахарным песком, прикрыть крышкой.
Банку поставить в емкость с теплой водой. На дно обязательно положить хлопчатобумажную ткань. Стерилизовать 10 минут после закипания воды.
Герметично закрыть, емкость перевернуть вверх дном, основательно укутать до окончательного остывания.

С мелиссой

Мелисса придаст готовому напитку не только характерный аромат, но и приятный мятный вкус. Особенности приготовления: на дно литровой банки положить вымытую, высушенную веточку мелиссы.

Далее – согласно классической рецептуре.

В этом способе консервирования не используется стерилизация компота, поэтому нужно со всей ответственностью подойти к процессу термической обработки фруктов.

Необходимо:

груши – 150-200 грамм;
сахарный песок – 70-80 грамм;
сливы – 150-200 грамм;
кислота лимонная – 2 грамма.

Последовательность действий:

Вымытые, высушенные груши порезать дольками, удалив предварительно сердцевину. У слив удалить косточки.
Сложить фрукты в подготовленную стерилизованную емкость, залить кипящей жидкостью. Выдержать 10-15 минут, это необходимо, чтобы фрукты прогрелись.

Жидкость слить в кастрюлю, всыпать сахар, лимонную кислоту. Закипятить, разлить полученный сироп по банкам. Закрыть герметичными крышками, перевернуть кверху дном. Укутать до полного остывания.

Как хранить готовый продукт?

В темном, прохладном месте емкости с компотом можно хранить 1-2 года. Если банки находятся в комнатных условиях, их нужно хранить не более года.

Если компот закрывается со сливами без извлечения косточек, его можно хранить только один год.

Популярный напиток на зиму: компот из груш и слив

Опубликовано Ноя 12, 2016 2 520 0

Зимой хочется радовать себя не только горячим чаем в течение дня, но и насытить организм недостающими витаминами время от времени. Компот из груш и слив на зиму, приготовленный в домашних условиях собственноручно, прекрасно справится с задачей недостающих полезных веществ человеку.

Полезные свойства груш

Этот сладкий и сочный фрукт смог объединить в себе максимальное количество благоприятно влияющих компонентов. Витамины A, B1, B2, B3, B5, C, E, органическая и фолиевая кислоты, железо, йод, калий, кальций, магний, натрий, цинк, фтор – все это содержится в одной груше. Регулярное питье грушевого сока балансирует обмен веществ и предупредит простудные заболевания. Полезные составляющие груши позволяют лечить простатит, воспаление мочевого пузыря, болезни почек, желудочные недуги.

Полезные свойства слив

Сливы вмещают витамины A, B1, B2, C, благоприятные дубильные и пектиновые вещества, также магний, кальций, железо, хром, никель, бор, фосфор. Весь перечисленный список позволяет держать в порядке зрение, сердце, сосуды, иммунитет, пищеварение, костные ткани, предотвращает онкологические заболевания, появление лишнего веса, продлевает молодость. Даже листья этого плодового дерева могут послужить профилактическим лекарством в образовании тромбов, расширяя сосуды.

Как приготовить компот груши со сливами?

Два настолько полезных дара природы необходимо объединить воедино. Полученный микс будет не только целебный, но и необыкновенно вкусный. Оба фрукта являются плодами садовых деревьев, которые не требуют хлопотного ухода, поэтому для изготовления блюд из сорванных фруктов не нужно никаких финансовых затрат, что немаловажно в наше время. Приторная сладость груши достойно разбавляется кислотой слив. Очаровательный кисло-сладкий привкус выливается в грушево-сливовый компот.

https://www.youtube.com/watch?v=QySoNg0CDHg

Компот из груш и слив на зиму: рецепт со стерилизацией

Этапы консервирования:

Груши вымыть, разрезать на четыре или более частей, удалить сердцевину.
Вымытые сливы разделить на две половинки и избавиться от косточки.
Сварить сироп: в кастрюлю влить 1 литр воды и всыпать 400 грамм сахара. Вскипятить смесь.
Выложить в стеклотару обработанные фрукты, залить их вскипяченной жидкостью и погрузить в кастрюлю для стерилизации.
Стерилизовать 15 минут.
Вынуть, закупорить крышками, укутать.
Компот к вашему столу готов!

Процедура стерилизации необходима для предотвращения банок от взрыва и от избавления от микробов.

Компот из слив с грушей и мелиссой — видео

Компот из груш и слив на зиму: рецепт без стерилизации

Этапы консервирования:

Подготовка слив. 300 грамм слив вымыть и обдать кипятком. По желанию, до обливания кипящей водой, их можно разделить на две части и удалить косточки.
Подготовка груш. 300 грамм груш вымыть, кожуру удалять не стоит. Разрезать на дольки, при этом очищая от косточек и сердцевины.
Подготовка сиропа. Влить 1 литр воды в кастрюлю, поместить туда же обработанные фрукты и вскипятить. Варить минут 5, затем всыпать 200 грамм сахара и пол чайной ложки лимонной кислоты, еще кипятить до его растворения.
Закатывание. В стерилизованные стеклянные емкости сначала разместить проваренные фрукты, затем залить их полученным сиропом. Закрутить крышкой. Укутать теплой вещью. Не переворачивать.
1,5 литровая баночка компота из груш и слив с фиолетовым оттенком на зиму готова.

Если нет возможности стерилизовать банки с содержимым, то в заготовку обязательно добавляется щепотка лимонной кислоты.

Груши можно совместить не только со сливами, но и с другими фруктами и ягодами, обладающими некой кислинкой. Это может быть черноплодная рябина, крыжовник, малина, вишня, калина и прочее. Поэтому, если есть время и желание, то можно немного усложнить пошаговые инструкции с фото компота из слив и груш, рецепт которого прост. В таких рецептах с другими плодами очищенные от кожуры и разрезанные на части груши необходимо размещать в банки не менее чем до половины. В сиропе следует уменьшить количество сахара: 300 грамм на 1 литр. Далее идет шаг стерилизации, в котором банки с содержимыми плодами и сиропом, размещаются в кастрюле с водой для получения горячей обработки до 20 минут. Затем баночки закупоривают и отставляют ждать своего часа. Вот и все, напиток готов.

Если к грушам есть возможность добавить такие же сладкие фрукты, ягоды, то дополнительно лучше применить лимонную кислоту в следующих пропорциях: 2 грамма на 1 литр воды для сиропа.

Так приятно достать из кладовой компот из груш и слив, законсервированных когда-то в теплую погоду на зиму. Он так прекрасно будет дополнять праздничные салаты и эстетично смотреться рядом с шампанским. К тому же, фрукты в компоте могут послужить десертом или закуской. Приятного вам аппетита и вкусных заготовок!

Компот из груш на зиму со сливами

Компоты – это самая лучшая замена всевозможным газированным напиткам. Именно это я пытаюсь доказать своей дочери, и, должна признать, мне это вполне удается. А все потому, что я готовлю на зиму самые разнообразные компоты, сочетая разные фрукты и ягоды. Один из таких рецептов: компот из груш на зиму со сливами.

Он получается очень вкусным: груши и сливы прекрасно дополняют друг друга и создают отличную вкусовую композицию. И цвет такого компота хорош: яркий, насыщенный – такие очень нравятся детям.

Мне же, как хозяйке, импонирует то, что готовится компот из груш на зиму без стерилизации, то есть не будет никакого утомительного ожидания перед плитой. Как видите, у этого рецепта много плюсов. А вот минусы… Не нашла ни одного, кроме того факта, что выпивается такой компот уж очень быстро, потому что нравится в равной степени всем: и взрослым, и детям.

Так что в следующем году мне, вероятно, придется закатывать его в банки побольше – мои литровые расходятся мгновенно! Ну, не буду отвлекать вас лишними разговорами, лучше сразу перейду к делу и поделюсь, как приготовить компот из груш на зиму со сливами.

Ингредиенты на 1 л банку:

70 г слив;
100 г груш;
80 г сахара;
2 щепотки лимонной кислоты;
0,85 л воды.

* Указан вес уже подготовленных продуктов: сливы без косточек, груши – без сердцевины.

Перебираем сливы и груши, удаляя примятые или подпорченные. Сливы разрезаем пополам вдоль по бороздке и ударяем косточку. Груши разрезаем пополам, вырезаем сердцевину, затем разрезаем на 6-8 частей.

В стерилизованные банки кладем сливы и груши.

Заливаем кипящей водой до верха.

Прикрываем банки крышками и надежно укутываем. Выдерживаем так банки с компотом в течение 25 минут. Затем аккуратно сливаем воду в кастрюлю, а банки с фруктами прикрываем крышками и так же укутываем.

Воду, слитую из банок, доводим до кипения, насыпаем в нее сахар и варим несколько минут, помешивая. В сироп насыпаем лимонную кислоту и заливаем банки с фруктами, наполняя их до самого верха.

Банки с компотом сразу герметично укупориваем, переворачиваем вверх дном и снова укутываем. Выдерживаем так до полного остывания компота.

Компот из груш в банках на зиму со сливами следует хранить в темном месте, можно при комнатной температуре.

Советы и рекомендации:

Сливы для компота лучше брать поздних сортов, они не развариваются при варке.

Груши для компота выбираем спелые, но твердые, желательно одного сорта.

А какие заготовки на зиму из груш, кроме компота и варенья, вы знаете? Поделитесь пожалуйста – у нас большой урожай, не знаю уже, что и готовить… Буду очень ждать ваших рецептов и советов в комментариях!

Если вам понравился рецепт — поставьте звездочки ⭐⭐⭐⭐⭐, поделитесь рецептом в социальных сетях или оставьте комментарий с фотоотчетом приготовленного блюда. Ваши отзывы — лучшая награда для меня 💖!

Компот из груш и слив на зиму — рецепт с фото

Компот из груш и слив на зиму можно создать летом или ранней осенью, в сезон сбора таких фруктов. Причем при его создании используются сливы сорта Венгерка — остальные сорта кислые на вкус. И так как и груши, и сливы очень сладкие, то сахара по рецепту добавляется немного, а лимонной кислоты — чуть больше, нежели в обычные компоты, чтобы подкорректировать вкус напитка. Кстати, рекомендую всыпать в кастрюлю при варке пару щепоток молотой корицы — вкус напитка заиграет новыми яркими красками, он станет особенно ароматным в горячем виде.

Безусловно, можно создать компот и из слив с косточками, но помните, что такую консервацию необходимо будет употребить в течение 8 месяцев, иначе косточки начнут выделять токсичные вещества. Также вкус фруктового дуэта можно оттенить свежей мятой, но ее рекомендуется удалить из кастрюли перед заливкой напитка в банки.

Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!

Промойте сливы в воде, разрежьте на половинки, удалите косточки.

Пересыпьте сливовую массу в кастрюлю. Промойте груши и разрежьте на четыре части, удалите косточки и нарежьте мякоть ломтиками прямо в кастрюлю.

Всыпьте сахарный песок, лимонную кислоту. По желанию замените ее лимонным соком. Влейте горячую воду.

Поместите емкость на плиту, доведите до кипения на максимуме нагрева. Затем убавьте огонь до среднего и варите компот примерно 15-20 минут, следя за тем, чтобы кусочки фруктов не разварились. Как только они отдадут жидкости свой аромат, цвет и вкус — компот готов.

Простерилизуйте банки и крышки, влейте в них отваренный напиток и сразу же укупорьте под ключ или под резьбу. Дайте остыть при комнатной температуре, затем уберите на хранение.

Компот из слив и груш на зиму полностью готов!

Удачных вам заготовок!

Компот из груш и слив (без закатки) — рецепт с фото

Ароматный домашний компот из груш и слив – прекрасный вариант освежающего напитка для всей семьи, который можно приготовить за несколько минут из небольшого количества ингредиентов. Для взрослых такой компот станет приятным разнообразием в череде чайно-кофейных будней, а для детей – полезной и вкусной альтернативой магазинным газированным напиткам и сокам, с подозрительно длинным как для «натурального продукта» составом.

Приготовленный с добавлением ароматных специй и небольшого количества сахара, компот обладает соблазнительным фруктовым вкусом и легким пряным послевкусием, отлично освежает и утоляет жажду. Попробуйте!

Подготовьте ингредиенты.

Вымойте и обсушите груши. Удалите семенную коробочку, разрежьте груши на четыре или восемь частей по длине и сбрызните лимонным соком, для того чтобы они не потемнели.

Проколите кожицу каждой сливы в нескольких местах зубочисткой (5-6 раз). Если сливы твердые или с плотной мякотью — это предотвратит растрескивание кожицы в процессе варки. А если сочные, зрелые и мягкие (какие были у меня), их кожица все равно треснет, но более аккуратно, чем если бы кожура не была заранее проколота.

Влейте в кастрюлю воду, добавьте палочку корицы, звездочку бадьяна (по желанию) и кожуру четвертинки лимона (можно срезать кожицу с того кусочка лимона, соком которого вы сбрызгивали груши).

Когда вода закипит, добавьте ломтики груш и варите смесь 10 мин.

Затем извлеките специи.

Добавьте в кастрюлю сливы. Снова доведите воду до кипения и варите еще 4-5 минут или до мягкости слив, если сливы с плотной мякотью.

Добавьте сахар по вкусу. Сахар можно добавлять, как в начале, так и в конце варки компота, в зависимости от того планируете ли вы съесть фрукты или нужен только напиток.

Если добавить сахар в начале варки (вместе со специями), часть сахара впитается во фрукты и сахара понадобится больше. Это хорошее решение, если фрукты не слишком спелые и сами по себе не сладкие, поскольку так они станут слаще и вкуснее. Если же фрукты сладкие и вкусные сами по себе, сахар можно добавить в самом конце приготовления, для того чтобы немного усилить сладость и без того ароматного и вкусного напитка.

Выключите огонь, прикройте кастрюлю крышкой и позвольте компоту настояться еще как минимум 1-2 часа, до полного охлаждения. Чем дольше настаивается компот, тем он становится вкуснее, поэтому я предпочитаю варить компот с вечера и подавать на следующий день, позволив компоту настояться в течение ночи.

Ароматный и вкусный компот из груш и слив готов.

Слива и груша компот – Как приготовить компот из груш и слив на зиму, сколько сахара на 3 литра?

Полезные свойства груш

Полезные свойства слив

Как приготовить компот груши со сливами?

Компот из груш и слив на зиму: рецепт со стерилизацией

Этапы консервирования:

Груши вымыть, разрезать на четыре или более частей, удалить сердцевину.
Вымытые сливы разделить на две половинки и избавиться от косточки.
Сварить сироп: в кастрюлю влить 1 литр воды и всыпать 400 грамм сахара. Вскипятить смесь.
Выложить в стеклотару обработанные фрукты, залить их вскипяченной жидкостью и погрузить в кастрюлю для стерилизации.
Стерилизовать 15 минут.
Вынуть, закупорить крышками, укутать.
Компот к вашему столу готов!

Процедура стерилизации необходима для предотвращения банок от взрыва и от избавления от микробов.

Компот из слив с грушей и мелиссой — видео

Компот из груш и слив на зиму: рецепт без стерилизации

Этапы консервирования:

Подготовка слив. 300 грамм слив вымыть и обдать кипятком. По желанию, до обливания кипящей водой, их можно разделить на две части и удалить косточки.
Подготовка груш. 300 грамм груш вымыть, кожуру удалять не стоит. Разрезать на дольки, при этом очищая от косточек и сердцевины.
Подготовка сиропа. Влить 1 литр воды в кастрюлю, поместить туда же обработанные фрукты и вскипятить. Варить минут 5, затем всыпать 200 грамм сахара и пол чайной ложки лимонной кислоты, еще кипятить до его растворения.
Закатывание. В стерилизованные стеклянные емкости сначала разместить проваренные фрукты, затем залить их полученным сиропом. Закрутить крышкой. Укутать теплой вещью. Не переворачивать.
1,5 литровая баночка компота из груш и слив с фиолетовым оттенком на зиму готова.

glav-dacha.ru

Компот из груш и слив на зиму: рецепт с фото

Дуэт из груш и слив – очень удачное решение для компота, а особенно для компота, консервированного на зиму, который успеет настояться и взять достаточно вкуса и аромата из фруктов. Груши обладают чудесным запахом, а сливы придают напитку насыщенный и одновременно нежный рубиновый цвет, поэтому такой компот получается безупречным во всех отношениях – красивым, ароматным, вкусным и полезным.

Чтобы сироп не помутнел и компот остался прозрачным, лучше брать слегка недозревшие фрукты, а из слив не удалять косточки. Лимонную кислоту добавляем, если сливы очень спелые и сладкие, а ванилин кладем по желанию.

Ингредиенты:

груши – 1 кг;
сливы – 1 кг;
сахар – 300 г;
стручок ванилина – 1 шт.;
вода — 3 л;
лимонная кислота – 2 г.

Приготовление

1. Для приготовления компота на зиму, подойдет любой сорт груш. Главное, чтоб они были зрелые, без гнили.

Спелые, твердые груши хорошо промыть, очистить их от семян, разрезать на четыре части. Очень важно, чтоб груши были не переспевшие, так как в обратном случае, сироп будет мутного, некрасивого, коричневого цвета.

2. Взять кастрюлю, налить в нее 3 литра воды и высыпать 2 грамма лимонной кислоты и мешать до растворения. Порезанные груши высыпать в кислую среду на 5 минут, а затем воду слить.

Для компота подойдут сливы спелые и не очень крупные. Отобранные по степени зрелости и размеру сливы промыть, убрать хвостики, разделить на половинки и вынуть косточки. Смешать вместе груши и сливы.

Взять емкость глубокую и налить в нее воду для сиропа, добавить сахар и поставить на огонь. Варить ингредиенты для сиропа до полного растворения, всыпать подготовленные ранее фрукты, довести до кипения, добавить стручок ванилина и продолжать томить на медленном огне, пока груши не станут мягкими. Груши и сливы вынуть из сиропа, а сироп варить еще 10 минут.

Банки для компота помыть, отбраковать, если есть необходимость. Разложить проваренные фрукты в чистые, стерилизованные банки. Фрукты в банке должны занимать одну третью от общего объема.

Залить кипящим сиропом наполненные фруктами банки и сразу же закатать.

3. Для консервации, как известно, используют жестяные, прокипяченные крышки или вакуумные, если нет ключа для консервации или хозяйка отчаялась наладить контакт с обычными многоразовыми крышками.

Перевернуть банки вверх дном и укрыть до полного остывания. Проверить, после остывания, нет ли протеканий.

Хранить компот в прохладном месте, подальше от солнечных лучей. В помещении, где хранятся банки, не должно быть сыро, во избежание коррозии на жестяных крышках. Также, если консервация закрывается на более длительный период, чем один год, не лишним будет, смазать крышки вазелином.

Компот готов к употреблению.

Фото:onwomen.ru

onwomen.ru

Компот из груш на зиму со сливами без стерилизации

Ингредиенты на 1 л банку:

70 г слив;
100 г груш;
80 г сахара;
2 щепотки лимонной кислоты;
0,85 л воды.

* Указан вес уже подготовленных продуктов: сливы без косточек, груши – без сердцевины.

Как приготовить компот из груш на зиму:

В стерилизованные банки кладем сливы и груши.

Заливаем кипящей водой до верха.

Компот из груш в банках на зиму со сливами следует хранить в темном месте, можно при комнатной температуре.

Советы и рекомендации:

Сливы для компота лучше брать поздних сортов, они не развариваются при варке.

Груши для компота выбираем спелые, но твердые, желательно одного сорта.

8spoon.ru

Компот из сливы и груши на зиму, простой рецепт

Опубликовано 09.09.2016 Разместил: julia123 [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано

Лето – пора зимних заготовок, и каждый год всё больше, и больше людей начинают увлекаться этим процессом. На самом деле процесс консервации очень интересен, есть, где разгуляться и проявить свою фантазию. Вот, к примеру, в прошлом году я решила сварить компот из сливы и груши, простой рецепт которого я предлагаю и вам. Для пробы закатала пару банок, посреди зимы вспомнили про этот напиток и решили открыть баночку для дегустации. Как только банка оказалась открытой, дом наполнился сладким ароматом теплого лета. Напиток оказался изумительно вкусным, мы и не заметили, как банка опустела. Я была очень расстроена, что так мало запаслась компотом из слив и груш. Ну, ничего уже в следующем году я сварю его как можно больше. Для вкуса в грушево-сливовый компот можно добавить веточку мяты или же, к примеру, ванильный сахар. Сахар можно использовать как белый обычный, так и коричневый. Груши и сливы можно использовать любого сорта. Итак, составляющие:

— 200-300 грамм слив,— 200-300 грамм груш,— стакан сахара,

— 3 литровый бутыль воды.

Под краном проточной воды очень хорошо вымоем сливы, а затем и груши.

В глубокую и вместительную миску нальем три литра воды.

В воду выложим сливы (косточки можно извлечь, а можно и не делать это).

Всыпем сахарный песок. Чтобы потом не забыть о нем.

Затем выложим груши. Можно их оставить целыми или же разрезать пополам и удалить серединку.

Поставим миску с составляющими на огонь и проварим напиток до красивого цвета. По времени нужно где-то минут двадцать, чтобы сливы и груши придали компоту насыщенный аромат.

Напиток разольем в банки, которые плотно закупорим.

namenu.ru

Грушево-сливовый компот рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 3 порции

Тип блюда: Напитки

Ингредиенты для грушево-сливового компота на 3 порции :

Рецепт приготовления грушево-сливового компота по шагам

Этот компотик я пью с трехлетнего возраста. Дело в том, что я первые пять лет своей жизни прожила с бабушкой. У бабушки большой огород и очень много фруктовых деревьев. И вот как только август, точнее середина августа, у нас огромное количество груш, яблок и слив.

Мы собирали их втроем: я, бабушка и дедушка, а топом несли на летнюю кухню, перебирали, мыли и готовили. Готовили мы из них варенье, джемы и компоты закатывали, ну и конечно оставляли себе покушать. И бабушка каждый день варила этот компот или компот из яблок и слив. Вы спросите: зачем варить каждый день? Дело в том, что мы втроем выпивали пяти литровую кастрюлю за день.

Грушы вымойте и нарежьте ломтиками или кубиками.

Сливы вымойте, удалите косточки и нарежьте дольками или оставьте половинками.

Залейте смесь груш и слив водой, добавьте сахар и доведите до кипения, уменьшите огонь и варите еще 5 минут.

Разлейте по стаканам.

Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

всего в блюде:

192

всего в 1 порции:

всего в 100 граммах:

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

findfood.ru

Компот из слив и груш на зиму: рецепт с фото

Сливы и груши – частые гости на нашем столе в летне-осенний сезон. Благодаря им наш организм наполняется полезными витаминами и минералами, укрепляется иммунитет и мы меньше болеем. Чтобы и дальше в зимнее время обойтись без противных простуд и авитаминоза, обязательно законсервируйте несколько заготовок из таких фруктов, приготовьте например сливово-грушевый компот на зиму, ведь это так просто!

Вам понадобится лишь 25 минут вашего свободного времени, чтобы вы смогли в холодное время года угостить своих родных ароматным горячим или холодным напитком из груш и слив.

Ингредиенты

Вам потребуется на 1 л емкость:

200 г слив сорта «Венгерка»
200 г груш
100 г сахарного песка
2 щепотки лимонной кислоты
700 мл горячей воды

Приготовление

1. «Венгерка» — оптимальный сорт слив, который содержит как легкую кислинку, так и сладость в своем вкусе. Если же заменить его алычей или ткемали, то компот получится кислым и вам придется в него добавлять сахарный песок. Груши и сливы промоем в воде. Сливы очистим от косточек, разрезая по месту стыка, а из груш вырежем семенные блоки, разрезая каждый фрукт на четвертинки. Затем нарежем и сливы, и груши ломтиками и высыплем нарезку в сотейник или емкость с антипригарным дном.

2. Добавим сахарный песок и лимонную кислоту по вкусу. Если сливы сладкие, то норму лимонной кислоты слегка увеличьте и наоборот.

3. Влейте в емкость горячую воду и поместите ее на плиту. Доведите ее содержимое до кипения – должна всплыть вся фруктовая нарезка, а затем уменьшите огонь и варите около 20 минут. За это время простерилизуйте банки и крышки любым удобным для вас способом: в духовке, в микроволновой печи, на пару и т. д.

4. Приготовленный компот из слив и груш разлейте половником в банки и накройте их горячими крышками, которые сразу же закатайте с помощью ключа для консервации.

5. Обязательно дайте заготовке остыть, а после перенесите в чулан или кладовую на хранение. Срок годности консервации без косточек – около 1,5-2 лет. Не забудьте угостить родных ароматным сливово-грушевым компотом снежной зимой.

Комментировать

Rating: 1.0/5. From 1 vote.

Please wait…

Смотрите ещё: Компоты на зиму

nakormi.com

Компот из слив, яблок и груш

Категории
- Рецепты первых блюд
- Рецепты вторых блюд
- Рецепты напитков
- Заготовки и закуски
- Салаты
- Рецепты изделий из теста
- Соусы и маринады
- Рецепты сладостей
- Национальные Кухни
- Блюда на праздники
- Диетические блюда
- Другое
Рецепты первых блюд3484
- Борщи
- Ботвинья
- Бульоны
- Гаспачо
- Капустняк
- Кулеш
- Лагман
- Окрошка
- Рассольник
- Свекольник
- Сладкие супы
- Солянка
- Супы
- Уха
- Харчо
- Хаш
- Шурпа
- Щи
Рецепты вторых блюд20516
- Мясо
- Рыба
- Овощи
- Суши и роллы
- Субпродукты
- Блюда из круп
- Азу
- Бефстроганов
- Бешбармак
- Биточки
- Бифштекс
- Блюда из яиц
- Бризоль
- Буженина
- Блюда из гречки
- Блюда из капусты
- Блюда из картофеля
- Блюда из курицы
- Блюда из печени
- Блюда из риса
- Блюда из фасоли
- Блюда из чечевицы
- Гарниры
- Голубцы
- Грибные блюда
- Гуляш
- Долма
- Жаркое
- Запеканки
- Зразы
- Каши
- Котлеты
- Крокеты
- Лазанья
- Люля-кебаб
- Мамалыга
- Мусака
- Мясо по-французски
- Овощные блюда
- Омлет
- Отбивные
- Паэлья
- Плов
- Полента
- Рагу
- Рататуй
- Ризотто
- Роллы
- Ромштекс
- Ростбиф
- Соте
- Стейк
- Тефтели
- Тортилья
- Фрикадельки
- Фрикасе
- Цыпленок табака
- Чахохбили
- Шашлык
- Шницель
- Яичница
Безалкогольные напитки(1740)
- Айран
- Какао
- Квас
- Кисель
- Компоты
- Кофе
- Лимонад
- Молочный коктейль
- Мохито
- Пунш
- Сбитень
- Смузи
- Чай
- Горячий Шоколад
Алкогольные напитки(189)
- Вина
- Глинтвейн
- Грог
- Лимончелло
- Коньяк
- Бренди
- Мартини
- Настойки
- Пунш
Рецепты заготовок(1092)
- Баклажаны на зиму
- Грибы на зиму
- Кабачки на зиму
- Квашение
- Консервация
- Мочение
- Огурцы на зиму
- Перец на зиму
- Помидоры на зиму
- Салаты на зиму
- Сушка заготовок
Рецепты закусок(7147)
- Бастурма
- Бутерброды
- Горячие закуски
- Жульен
- Закуски из грибов и овощей
- Закуски из мяса и птицы
- Закуски из рыбы и креветок
- Заливное
- Икра овощная
- Канапе
- Кимчи
- Лечо
- Лобио
- Паштеты
- Салатные заправки
- Террин
- Тосты
- Фондю
- Форшмак
- Холодные закуски
- Хумус
Салаты8173
- Салат Винегрет
- Салат Гнездо глухаря
- Салат Гранатовый браслет
- Салат греческий
- Салат Грибная поляна
- Салат из кальмаров
- Салат из капусты
- Салат из крабовых палочек
- Салат из мидий
- Салат из морепродуктов
- Салат из моркови
- Салат из огурцов
- Салат из пекинской капусты
- Салат из печени
- Салат из печени трески
- Салат из помидоров
- Салат из редиски
- Салат из редьки
- Салат из свеклы
- Салат из сельдерея
- Салат и

vpuzo. com

Компот из груши и сливы на зиму: рецепт с фото

Опубликовано 26.07.2016
Разместил: julia123 [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Компот из груши и сливы на зиму, рецепт с фото которого я предлагаю, порадует своим вкусом и вас и ваших близких. Данный напиток выходит хорошим на вкус, но не это самое привлекательное, а то, что он очень просто готовится.
Когда ко мне приходят гости, я всегда ставлю в качестве напитка магазинные соки и домашний компот из груши и слив. Вы знаете, он почему то всегда особым спросом не пользуется, а вот компот уходит в количестве 6-9 литров. Гости же всегда поражаются, как у меня, получается, так идеально сочетать фрукты. Я же сама не знаю, вот всегда почему-то я варю компоты из нескольких компонентов, так как считаю, что так готовый компот выходит более насыщенным и вкусным.

И, в связи с тем, что еще и гости всегда его пьют, данный компот то, что нужно каждому.
Груши для компота можно использовать любые, также как и сливы. У меня сегодня были круглые и довольно крупные по размерам сливы, груши же мелкие и по вкусу не очень сладкие и сочные. Но, вкус готового напитка несмотря на то, что такие были груши все равно вышел очень удачным, а цвет насыщенным из-за слив.

Как приготовить сливово-грушевый компот на зиму

Ингредиенты (чтобы Вам легче было ориентироваться, пишу ингредиенты с расчета на одну 3-х литровую банку):
— 3 литра воды,
— 150 грамм слив,
— 5-7 штук груш (если они мелкие по размерам),
— 0,5-1 стакан сахара.

Сразу же хорошо вымойте фрукты.

Затем влейте нужное количество воды в подходящую тару.

Всыпьте туда же сахарный песок.

Выложите груши, срезая с них только хвостики.

К грушам выложите сливы. Вытаскивать или нет косточки Ваше дело.

Проварите компот из груши и сливы, а затем просто разлейте его в банки. Таким объемом, который Вы привыкли использовать для закатывания компотов на зиму.

А еще мягким и приятным на вкус получается яблочно-грушевый компот.

Как сварить компот из яблок и слив

Компот на зиму из слив и яблок

Продукты
На 3-литровую банку
Яблоки — 4 штуки (средних)
Сливы — 20 штук
Вода — 2,5 литра
Сахар — 1,5 стакана объёмом 200 миллилитров

Как варить компот из слив и яблок на зиму
1. Вымыть и натереть досуха фрукты.
2. Разрезать каждое из четырех яблок на 4 части, убрать сердцевину.
3. Из разрезанных пополам слив удалить косточки.
4. В литровую банку сложить подготовленные яблоки и сливы, залить холодной водой.
5. В кастрюлю слить воду из банки, туда же добавить 1 стакан сахара.
6. Довести сироп до кипения, залить яблоки и сливы в банке кипящим сиропом, прикрыть крышкой. Дать постоять 10 минут.
7. Остывший сироп слить в кастрюлю и еще раз довести до кипения, кипятить 1 минуту.
8. Кипящий сироп перелить в банку с фруктами.
9. Закрыть банку с компотом крышкой, перевернуть вверх дном, укутать полотенцем.
Остывшую банку с компотом убрать на хранение.

Быстрый компот из слив и яблок

Продукты
Сливы — 15 штук (300 грамм)
Яблоки — 3 штуки (500 грамм)
Сахар — 0,5 стакана
Вода — 1 литр

Как приготовить компот из яблок и слив
1. Вымыть 3 яблока, семена удалит, разрезать на дольки.
2. Вымыть 15 слив, пополам разрезать, косточки удалить.
3. Налить 1 литр воды в кастрюлю, добавить яблоки и сливы.
4. Всыпать половину стакана сахара.
5. Помешивая, довести до кипения.
6. После закипания 5 минут варить на умеренном огне.
Дать компоту настояться 15 минут. Напиток готов.

Фкуснофакты

— В компот можно добавить немного алычи – она придаст напитку приятный запах и усилит сливовый вкус.

— Компот можно приготовить из сушеных яблок и чернослива — такой напиток называется «взвар».

— Соотношение яблоки/сливы – дело вкуса, как и определение нужного количества сахара. Часть сахара можно заменить медом, но класть мед нужно, когда компот остынет до 40 градусов.

— При заготовке компота на зиму, фрукты можно залить кипящим сиропом один раз, а затем банку простерилизовать. Для этого в кастрюлю подходящего диаметра поставить банку с компотом, прикрытую крышкой и добавить в кастрюлю воду, так чтобы она доходила банке «по плечики». Довести воду до кипения, далее стерилизовать банку на маленьком огне 10 минут. Вытащить банку, плотно закрыть или закатать крышкой. Чтобы проверить, что банка плотно закрыта, можно её перевернуть и так оставить охлаждаться: если не течёт, то надёжно закрыта.

— Для того, чтобы придать компоту из слив и яблок необычный вкусовой оттенок, можно добавить груши или персики. Хорошо сочетаются в компоте также ягоды — вишня, виноград, клубника.

— Сорта яблок для компота можно брать покислее, т.к. компот содержит довольно много сахара. А вот сливы должны быть сладкими, чтобы компот получился сочным и не водянистым на вкус. Если же попались кислые сливы, смягчить вкус будущего компота можно, добавив сладкие яблоки.

Время чтения — 3 мин.

Сливово-айвовый компот с кардамоном, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

Айва – 1 большой плод

Сахар – по вкусу

Кардамон – 4-6 семечек

Витаминный и очень ароматный напиток из слив с айвой и зернышками кардамона. .

Приготовление

Айву и сливы нарезать на кусочки.

Уложить в кастрюльку, добавить сахар и зернышки кардамона. Налить 1,5 воды и поставить на тихий огонь.

Готовый компот процедить.

Готово! Угощайтесь !

Компот из сливы, груши и чиа (без глютена, палео и веганский)

Насколько я могу судить, единственный способ эффективно продлить воспоминания о лете и превратить февральские страдания — это действовать сейчас. Соберите как можно больше лета, приготовьте его, положите в банку и накройте крышкой. Это надежный план или, по крайней мере, лучший из тех, что у меня есть на данный момент.

Даже несмотря на то, что сезон заканчивается, косточковые фрукты, кажется, все еще в изобилии и, вероятно, более доступны, чем они будут в течение долгого-длительного времени.Я купила пакет слив и пакет незрелых, совершенно недозрелых белых персиков, но я не могла вынести неуважения к последним с такими нарушениями, как резка и приготовление, поэтому вместо этого я ем их над раковиной. К счастью, у меня было несколько груш, чтобы восполнить пробел.

Все эти фрукты на самом деле были просто средством для достижения цели. Изначально планировалось одновременно научиться тушить, одновременно делая три разные вещи, которые нужно положить в указанные банки (сливовое варенье, грушевый компот и тушеные помидоры).Мы с моим другом, вдохновленные желанием израсходовать изобилие каменных кувшинов (ее) и своего рода вновь обретенным желанием принять все, что в духе Джун Кливер (мое; давайте избегать обсуждения какой бы то ни было бессознательной фрейдистской реакции на надвигающуюся жену, это неизбежно представляет), решил попробовать свои силы в консервировании.

Неважно, что ни один из нас никогда не успешно консервировал, потому что а) у нас была книга и б) я провел небольшое исследование и обнаружил, что фрукты, которые мы консервировали, имеют слишком высокое содержание кислоты, чтобы позволить ботулизму процветать и в ) гм, я упоминал книгу? Что ж, нам потребовалось около 2 часов, чтобы на самом деле выяснить, как все установить и стереть ржавчину с подставки для консервных горшков, которая находилась в подвале в течение 20 лет.Итак, короче говоря, мы бросили все фрукты в один крупный компот (компот = большие кусочки фруктов = меньше измельчения) и закончили день.

Груши, хотя и запоздали, но неожиданно оказались звездой шоу, потому что, в отличие от слив, которые ломались во время приготовления, груши сохранили свою форму и нежность и усыпали компот большими зубными кусочками, которые лопались от сладкого. слегка кисло-цитрусовый привкус, когда вы их надкусываете. Большие кусочки груши — вот почему это не варенье.

Конечно, вы, вероятно, уже пришли к выводу, что для того, чтобы превратить это в более традиционное варенье, вы можете использовать более мягкие груши (мои были недозрелыми), нарезать их очень мелко (вместо кусочков размером с укус) или если они твердые и недозрелые, попробуйте их измельчить. Вы также можете уменьшить количество жидкости, чтобы получить более густую консистенцию.

Чиа — странный ингредиент, который вы не можете попробовать, но вы можете немного почувствовать его, особенно сначала. Семена чиа — это ультрапоглощающие маленькие источники питания, которые содержат полезные жиры омега-3, белок, клетчатку, антиоксиданты и, по-видимому, также кальций.Но я использовал их здесь, чтобы заменить пектин, который я не мог найти ни в одной форме, которая не подвергалась бы глубокой переработке и содержала сахар и консерванты. Та старая история. Чем больше чиа находится в компоте, тем больше жидкости он впитывает и тем меньше вы чувствуете чиа на языке. Так что наберитесь терпения, если вам сначала не нравится текстура, и если у вас действительно есть возражения, используйте молотые семена чиа вместо целых для впитываемости без добавления текстуры. Лично мне нравятся семена чая, когда они полностью впитывают жидкость, и — полное раскрытие — мне больше всего нравится, как они делают компот необычным, как то, за что вы могли бы заплатить 9 долларов на рынке городского фермера яппи.

Что касается консервирования этого компота, то я ни на минуту не собираюсь притворяться, что я в некотором роде знаток консервирования. Этот компот абсолютно можно приготовить и хранить в холодильнике или морозильной камере до тех пор, пока он не будет съеден, и вы можете пропустить процесс консервирования. Но поскольку это было мое первое приключение по консервированию, и оно, кажется, пока имело успех (ничего гнилого / никто серьезно не болен), возможно, мы сможем разделить разницу, и, хотя я не буду давать вам инструкций, я покажу вам несколько картинок. Половина из них — с точки зрения моего друга, и все они с наших телефонов, поэтому, пожалуйста, извините за качество и, если вы уже подписаны на меня в Instagram, за повторение.Или просто прокрутите страницу вниз до рецепта.

Компот из сливы, груши и чиа

Ингредиенты

10-12 стаканов мелко нарезанных груш и слив
3-4 стакана воды или фруктового сока, например яблочного, для большего вкуса и сладости, если вы предпочитаете.
Цедра + сок 1 большого лимона (примерно 2 столовые ложки цедры и 1/4 стакана сока)
1/2 стакана меда или агавы
1 чайная ложка корицы
6 столовых ложек цельных семян чиа или эквивалентное количество молотого ( вероятно, 3-4 столовых ложки), если вы предпочитаете

Указания по приготовлению

В кастрюле, достаточно большой, чтобы вместить все фрукты с большим количеством свободного места, доведите фрукты до кипения, затем уберите головку и варите на медленном огне. не накрывать крышкой примерно на 30 минут или пока фрукты не начнут размягчаться и разрушаться.
Добавьте лимонный сок и цедру, мед и корицу и дайте смеси покипеть еще 30 минут или больше, чтобы ароматы смешались.
Выключите огонь и добавьте семена чиа. Дайте компоту постоять минимум 30 минут (но предпочтительно больше часа), пока семена впитают воду и загустят компот.
Можно либо компот, либо хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 недель, либо в морозильной камере до 6 месяцев.

сливовый компот

Я ломал голову над тем, как заставить звучать компот сексуально. Захватывающе. Как будто вы хотите вскочить со стула и сделать это немедленно. И я продолжаю придумывать… ничего. Наверное, потому, что до этой недели я бы ни за что не вскочил со стула, чтобы приготовить компот.

Проблема в том, что «компот» имеет тенденцию звучать немного слишком старомодно и по-домашнему, хотя и не так плохо, как «компот», что практически одно и то же.Я написал в Википедии «компот» и прочитал, что это «десерт из средневековой Европы…» Мех. Средневековье может работать с чем-то вроде жареного мяса (Генрих VIII!) Или медовухи (медовое вино, которое пьют трубадуры!), Но в сочетании с десертом это не так соблазнительно.

Если отбросить все словесные ассоциации, настоящая проблема в том, что компот сам по себе остается довольно скучным. Но когда вы начинаете сочетать компот с другими ингредиентами, он приобретает совершенно новую сладко-терпкую, фруктовую и яркую жизнь.

Компот из каш, мюсли или блинов — это восхитительно полезная альтернатива сахару, меду, сиропу или джему. Компот, покрытый слоем йогурта, дает яркое легкое парфе (см. Выше). Компот, залитый на пирог или мороженое, выглядит и имеет просто великолепный вкус. Компот, заправленный под крошку, составляет 20-минутный десерт. А компот, сложенный в круг или квадрат из слоеного теста, становится горячим сочным оборотом или ручным пирогом.

Я мог бы продолжить… и, вероятно, должен, потому что сейчас я нахожусь на слезе, делающей компот.Это идеальный способ продлить жизнь скоропортящихся летних фруктов, таких как большой мешок дикой сливы, который мне подарил друг (когда я действительно хотел всего несколько).

Единственный настоящий кухонный навык, который вам нужен для приготовления компота, — это подготовка фруктов (очистка, удаление косточек, посев и / или шелушение). Единственные ингредиенты, которые вам нужны, — это фрукты (любого типа), сахар и вода, хотя вы можете оживить их чем угодно, от лимонного сока, корицы и ванили до измельченных орехов и сухофруктов. Подслащивание — это вопрос личного вкуса, который сильно варьируется в зависимости от спелости фруктов.Всегда начинайте с минимального рекомендуемого количества, а затем корректируйте по вкусу после того, как компот остынет. (Это не особый навык. Если вы можете подсластить утреннюю кашу по вкусу, вы можете подсластить компот.)

Фруктовый компот

2 фунта (1 кг) очищенных, без косточек или семян плодов, таких как сливы, персики, вишни, яблоки или груши, разрезанные пополам или нарезанные дольками или кусочками по желанию
¾ чашки на 1 чашку (от 160 до 220 г. ) сахара или более по вкусу
¼ стакана воды
½ органического лимона
Дополнительные ароматизаторы: ½ палочки корицы, 1 стручок ванили, разрезанный пополам, без семян, 3 монеты свежий имбирь,
Дополнительные добавки: от ½ до 1 стакана сушеных орехов или фрукты, нарезанные кубиками

Смешайте фрукты, сахар и воду в средней кастрюле.Выдавите лимон в смесь, удалите косточки с половинки лимона и добавьте к фруктам. Доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь до минимума и тушите 15-20 минут (для яблок или груш) или 30-45 минут (для персиков и слив), или пока фрукты не станут мягкими, а соки не загустеют. Круто. Удалите половину лимона и любые дополнительные ароматизаторы (палочку корицы, ваниль, имбирь и т. Д.). При желании отрегулируйте сладость. Переложите в контейнер с крышкой и храните в холодильнике до 2 недель.

Имбирно-сливово-грушевые чипсы

Хрустящие корочки из имбиря, сливы и груши

На прошлой неделе я делал веганский сливовый чипс для своего зятя и, покупая сливы, заметил спелые груши Forelle. Для груш может показаться слишком рано, но груши Forelle уже созрели и готовы к употреблению на моем местном фермерском прилавке. Мне нравится, как выглядят груши Forelle, они такие очаровательные в своей миниатюрной форме, похожие на маленькую грушу Бартлетта с румяными щеками.Мне трудно устоять перед ними, и они идеального размера для полдника. Смена планов, мои сливовые чипсы только что изменились и превратились в веганские сливочно-грушевые чипсы с большим количеством свежего имбиря и намеком на мускатный орех.

Что такое хрустящая корочка?

Крошка или хрустящая корочка? Я столько лет путала названия этих двух десертов. Просто настоящее название каждого десерта противоположно тому, что, по мнению моего отсталого мозга, должно быть. По сути, разве они не один и тот же десерт? И да и нет.И крошка, и хрустящая корочка — это фруктовые десерты с хрустящей корочкой. Однако у одного овсянка в топпинге, а у другого нет.

Фруктовый хрустящий картофель состоит из овсяных хлопьев и муки. Он назван так потому, что овсяные хлопья делают его хрустящим, как овсяное печенье. Фруктовая крошка производится из универсальной муки, масла, сахара и становится мягкой и рассыпчатой во время выпечки и впитывания фруктовых соков.

Хрустящие сливы и груши

Это один из самых простых десертов, который можно приготовить, и он очень вкусный. По сути, это запеченные фрукты с гигантской начинкой из печенья, как два десерта в одном. Сверху добавьте ванильное мороженое, и на вашей тарелке будут 3 десертных блюда.

Рецепт представляет собой базовую формулу для всех фруктовых чипсов. Обычно у крипа есть около 6 чашек (1,5 литра) фруктовой начинки на стандартное количество. Эта формула работает с любыми фруктами, такими как сливы, груши, яблоки и другие косточковые фрукты. Это количество фруктовой начинки заполняет 23-сантиметровую тарелку или 20-сантиметровую квадратную форму для выпечки.

В топпинге обычно содержится равное количество овсяных хлопьев и универсальной муки с добавлением масла и сахара. Для этого рецепта я хотел приготовить веганский десерт, поэтому я использовал веганский заменитель масла. Я успешно использовал оригинальный масляный спред Earth Balance. (Не реклама.) Вкус приятный и натуральный, в отличие от некоторых видов маргарина. К вашему сведению, не весь маргарин веганский. Это один из самых простых десертов, которые можно превратить в веганский вариант, потому что сливочное масло — единственный продукт животного происхождения, которому можно найти замену.

Ключи к успеху

Ключ к идеально пропеченным сливочно-грушевым чипсам — это выбор фруктов. Не так важен сорт груши или сливы, а насколько они спелые. Ваш фрукт должен быть спелым. В идеале просто спелые или немного спелые. Перезрелые сливы и груши растворятся в соусе и не сохранят форму. Незрелые сливы и груши никогда не станут мягкими, сколько бы вы их ни запекали. Просто не их время. К тому же у них нет вкуса.

Сливы

Сорта груш

Я использовал сочетание черных слив и европейских слив, например сливу Мойер.Европейская слива имеет более длинную и овальную форму по сравнению с округлостью черных слив. Любые сорта сливы будут иметь прекрасный вкус, если они спелые.

Для груш я использовал только форель, потому что они были спелыми. Груши Bosc очень хорошо подходят для хрустящей корочки или пирога, потому что они сохраняют форму. Я не чистил груши Forelle, но если бы я использовал груши Bosc, я бы очистил их, поскольку кожица более грубая и толстая, чем у груш Forelle.

Лучшие груши для запекания

Моя ошибка

Я готовил этот десерт из сливы и груши много раз, но, как вы можете видеть на моих фотографиях, на этот раз я немного переборщил с фруктовой начинкой.В идеале вам нужна ровная поверхность фруктовой начинки, по которой будет растекаться масляная начинка. Фрукты готовятся равномерно, если они не сложены слишком высоко, а овсяные хлопья в топпинге не подгорают до готовности хрустящей корочки.

Моя проблема — результат неглубокой формы для запекания, которую я выбрал, потому что она будет фотографировать лучше, чем моя верная глубокая форма для пирога из пирекса. Из-за моего тщеславия получился восхитительный сливово-грушевый чипс, но пропекся не так равномерно, как следовало бы. Я говорю это, чтобы вы могли извлечь уроки из моей ошибки и не думать, что вы должны переполнять свою хрустящую корочку фруктами, как я.

Еще фруктовые десерты : Галет из нектарина и черники, персик и смесь ягод с сабайоном, изящный торт, безглютеновый изящный торт, лимонный торт, абрикосовый штрейзель-торт, миндально-вишневый и персиковый галет.

Смешайте

Для начинки используйте любые фрукты. Яблоки, груши, сливы, нектарины или другие косточковые фрукты. Я добавил немного ежевики со сливами и грушами в чипсы просто для удовольствия. Если вы хотите сделать смесь ягод хрустящей, смешайте ягоды с фруктами, которые сохраняют свою форму, такими как нектарины, сливы или груши Bosc.В противном случае он будет выглядеть пикантно без каких-либо характерных форм фруктов.

Поменять специи. Я люблю свежий имбирь с фруктами и часто им пользуюсь. Другие хорошие специи — корица, мускатный орех, душистый перец или молотая гвоздика. Цедра лимона и лимонный сок делают фрукты ярче, а сок предотвращает потемнение яблок и груш. Цедра лимона также является приятным акцентом на вкусе, смешанном с начинкой.

Добавьте сушеные фрукты, например, нарезанные курагу или клюкву. Они придают фруктовой начинке терпкий концентрированный аромат и помогают впитывать часть фруктовых соков.Добавьте максимум полстакана (125 мл). Сушеные фрукты должны быть акцентными, а не особенными.

Добавьте орехи или несладкую кокосовую стружку в топпинг. Орехи пекан, грецкие орехи или миндаль придают топингу дополнительный хруст. Если вы добавляете несладкую кокосовую стружку, добавьте 1/2 стакана (125 мл) и удалите равное количество овсяных хлопьев и универсальной муки (1/4 стакана, 60 мл, каждый).

П.С. Да, я действительно вижу отражение люстры в ложке. Мне не удавалось заставить штамп клонирования работать в Photoshop, поэтому я все равно отказался и включил фотографию.Для всех экспертов Photoshop, как избавиться от отражений на блестящих объектах, таких как серебряная ложка?

Распечатать

Хрустящие корочки из имбиря, сливы и груши

Fruit crisp имеет базовую формулу, которая подходит для любых сезонных фруктов. Эта базовая формула позволяет легко придать вашему вкусу хрустящие корочки, используя любимые фрукты и специи. Мне нравится использовать свежий имбирь с фруктами, так как он добавляет немного остроты и дополняет большинство фруктов, таких как груши, сливы и яблоки. Однако молотый имбирь в выпечке не такой яркий, как свежий имбирь.

Часто мне нужен веганский десерт, и я считаю, что фруктовые чипсы — это простой вариант веганского десерта. Нет яиц или молочных продуктов для поддержания структуры хрустящей корочки, поэтому все, что вам нужно заменить, — это паста на основе масла, похожая на масло. В этом рецепте вы можете использовать равное количество веганского сливочного спреда или настоящего сливочного масла. Выбирая веганский сливочный спред, внимательно прочитайте список ингредиентов, чтобы убедиться, что в смеси нет молочных или других ингредиентов животного происхождения.

Подготовка 15 минут

Время приготовления 40 минут

Время отдыха 15 минут

Общее время 55 минут

Порции 6 порций

Автор Джинджер

6 чашки (1.5 л) подготовленные фрукты. В зависимости от сорта и размера слив вам понадобится 5-6 слив. И, 4-6 груш Forelle или 3-4 груш Bosc
6 унций (170 г) ежевика необязательный
1 ½ дюйм (14 г) ручка свежего корня имбиря, очищенный и измельченный
½ чайная ложка свежий тертый мускатный орех 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
Сок половинки лимона
2/3 чашка 113 г фасованного коричневого сахара
¾ чашка 75 г овсяных хлопьев (не овсяные хлопья)
¾ чашка 100 г универсальной муки
¼ чашка 27 г жареных орехов, таких как пекан, миндаль или грецкие орехи, нарезанные
5 Туберкулез 86 г прямо из холодильника веганский заменитель масла или сливочное масло
Ущипнуть 1/8 чайной ложки кошерной соли

Установите решетку духовки в среднее положение и разогрейте духовку до 400 ° F (200 ° C). Слегка смазать маслом противень для пирога диаметром 9 дюймов (23 см) или квадратный противень 8 дюймов (20 см). Отложите в сторону.
Разрезать сливы и удалить косточки, затем нарезать сливы дольками. Добавьте сливы в большую миску.
Каждую грушу разрезать пополам и удалить сердцевину. Затем нарежьте каждую грушу на кусочки примерно на 1/2 — 3/4 дюйма (1–1,5 см). Добавьте груши в миску со сливами. Кожица у груш Forelle очень тонкая и нежная, поэтому я не счищаю их.Однако, если вы используете груши Bosc, возможно, вы захотите очистить кожуру.
Добавьте измельченный имбирь и тертый мускатный орех в миску с фруктами, лимонным соком и 1 столовой ложкой сахара. Смешайте, пока сахар и специи не перемешаются с фруктами. Отложите в сторону.
В другую миску добавьте сахар, овсяные хлопья, универсальную муку, обжаренные орехи и щепотку кошерной соли.Смешайте чистыми руками, пока масло и все ингредиенты не смешаются равномерно и не образуют мягкие комки теста.
Вылейте фрукты в подготовленную форму для запекания, затем равномерно посыпьте хрустящей корочкой поверхность фруктов. Поместите форму для выпечки на противень с бортиком и поставьте в духовку. Выпекать 30-40 минут, пока верх не подрумянится, а соки не станут пузырящимися.
Охладите на решетке не менее 15 минут перед подачей на стол.Подавать горячим или комнатной температуры. Лучше всего есть в день его приготовления. Храните остатки в холодильнике, неплотно накрытые алюминиевой фольгой.

Нравится:

Нравится Загрузка …

Похожие сообщения

Сливово-грушевый компот на зиму.Компот грушевый на зиму

Груши были хорошо известны нашим предкам, их ели еще в Древней Руси … Тогда не было сегодняшнего разнообразия сортов, а сами плоды собирали в лесу, а не выращивали специально. Но уже наши предки заметили отменный вкус и целебные свойства груши. Из него делали столь популярные в те времена алкогольные наливки и квас. А благодаря способности храниться до самых сильных морозов эти плоды всегда присутствовали в крестьянских заповедниках на зиму.Так наши предки спаслись от авитаминоза, хотя еще не знали значения этого слова.

Полезные свойства груши

Многие любят груши за их сочный вкус и чудесный аромат. Нежная мякоть этого фрукта содержит в несколько раз меньше сахара, чем самые кислые яблоки, хотя на вкус он намного слаще. Но в остальном груши значительно превосходят другие популярные фрукты. В их плодах содержится большое количество органических кислот, включая лимонную, яблочную и фолиевую кислоты.

Груша также богата клетчаткой, которая очень полезна для нашего организма. Как известно, он плохо усваивается: именно поэтому этот продукт можно рекомендовать людям, стремящимся похудеть. Помимо перечисленного, сладкий плод богат пектином, различными ферментами и целым букетом витаминов: A, B1, B2, B9, C, E, R. А содержащиеся в мякоти эфирные масла способны избавить человека от депрессия.

О степени полезности груши лучше всего можно судить не по внешнему виду, а по запаху.Ученые подтвердили, что сильными лечебными свойствами обладают только ароматные представители этого семейства … В первую очередь, это созревшие плоды, особенно если они выращены в собственном саду.

Грушевый компот

В России этот фрукт редко едят в сыром виде. Чаще всего его включают в различные компоты и варенья. Но это нисколько не умаляет груши, поскольку все существующие способы ее приготовления сохраняют большую часть витаминов. Для приготовления компота из груш можно использовать как очищенные, так и неочищенные плоды.При термической обработке мякоть груш не рассыпается на волокна, она придает блюдам приятный вкус и аромат оригинального продукта.

Для грушевого компота выбирают плоды среднего размера с еще тонкой кожицей. Но важно, чтобы они были зрелыми. Фрукты необходимо хорошо промыть холодной водой, разрезать продольно и очистить от кожуры. Затем их помещают в подготовленную кастрюлю и заливают водой.

Вместо воды можно использовать раствор с винной кислотой (нужно около 5 граммов на литр воды).Сколько варить компот из груш? Это зависит от степени готовности самих плодов: как только они станут достаточно мягкими, можно выключить огонь. Остывший напиток разливают по банкам, заливают сахарным сиропом и стерилизуют.

Полезные свойства алычи

Слива полезна как в сыром виде, так и в различных блюдах. Недаром компоты и настойки из него используют для лечения многих заболеваний. В этом фрукте содержится огромное количество витаминов. Среди них: A, B1, B2, PP, E и C.Кроме того, алыча — настоящий кладезь таких минералов, как фосфор, железо, натрий, калий и магний. Содержащиеся в нем вещества способствуют росту, поэтому алычу можно рекомендовать детям и беременным. Полезен этот фрукт и в пожилом возрасте, особенно при хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Также плоды алычи используются при лечении заболеваний печени, желчного пузыря, для профилактики различных авитаминозов, цинги и куриной слепоты. Его сок, смешанный с ускоряет, а если принимать внутрь, снимает кашель от простуды и действует как потогонное средство. Смола дерева используется для создания отваров, снимающих тошноту. Масло семян похоже по свойствам на миндальное масло, его часто добавляют в косметику, парфюмерию и медицинское мыло.

Компот из алычи

Этот фрукт завоевал большую любовь своим кисловатым приятным вкусом. Не подлежат сомнению и полезные свойства алычи. Также известно, что его употребление улучшает усвоение мясной и жирной пищи.

Для приготовления компота берите только спелые плоды с неповрежденной кожицей. Необходимо удалить плодоножки, затем перебрать их и тщательно промыть в проточной холодной воде. Далее необходимо подготовить трехлитровые банки, в которых будет храниться наш компот. Их нужно промыть содой и залить выбранной алычей. Отдельно в кастрюле кипятим воду, которой заливаем плоды. В таком виде банки нужно оставить на полчаса, закрыв крышками.

Когда это время истечет, снова налейте воду в кастрюлю. Из него нужно сделать сахарный сироп, добавив сахар из расчета: стакан на банку. Этот раствор снова доводим до кипения, после чего снова разливаем по банкам. Осталось их свернуть и перевернуть вверх ногами. Так компот хранится, пока не остынет.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Зимой большим спросом пользуются компоты, поэтому хозяйки, помимо варенья, в сезон сбора урожая всегда закатывают банки с компотом. Обычно сырьем для компота служат те ягоды и фрукты, которые есть в наличии — на рынке или на приусадебном участке.

Сливу можно найти не везде. Дерево теплолюбиво, поэтому растет в местах с умеренным и теплым климатом. Но зато плодоносит хорошо, и хозяйки, купив на рынке алычу или собрав урожай с дерева, делают из нее варенье или компот.

Компот из алычи: тонкости приготовления

Для компота используйте только спелые ягоды и фрукты без признаков порчи. А так как алыча не переносит длительного хранения, ее перерабатывают на компот в тот день (в крайнем случае, на следующий), когда был собран урожай.
Для данного вида консервирования выбираются только крепкие плоды, иначе при термической обработке нежная алыча станет кислой, а компот окажется мутным и невзрачным на вид.
Компот готовится как из цельной алычи, так и из половинки (без косточек).
Хозяйки, изучая рецепты компотов из алычи, замечают большое несоответствие количества сахара на 1 литр воды. В одном рецепте указано 700 г сахара, а в другом — 250 г.На самом деле верны оба рецепта. Все зависит от кислотности фруктов, а также от вкусовых предпочтений.
Компот из алычи на зиму готовится со стерилизацией или без нее. Во втором случае алыву сначала заливают кипятком, выдерживают в ней некоторое время, затем заливают сиропом и сразу закатывают. Последующее заворачивание герметичных банок в теплое одеяло заменяет пастеризацию.
Чтобы компот дольше оставался теплым, в рецептах используются двухлитровые или трехлитровые банки без стерилизации.В случаях, когда компот стерилизуется, алыча расфасовывается в литровые или пол-литровые банки. В такой таре термическая обработка намного удобнее.
Основные условия получения качественного компота — стерильность тары, чистота фруктов и инвентаря, строгая герметичность.

Компот из алычи с семенами на зиму без стерилизации: рецепт первый

алыча — 500 г;
сахар — 350-400 г;
вода — около 2.7 литров.

Способ приготовления

Заранее приготовьте баночки для компота. Для этого тщательно вымойте их содой, ополосните чистой водой. Затем поставьте банку горлышком вниз на чайник без крышки и нагрейте над паром 10-15 минут. Положите на полотенце вверх ногами. Крышки тоже промойте, положите в кастрюлю с водой и прокипятите.
Освободить спелые плотные плоды алычи от плодоножек, хорошо промыть большим количеством воды. Приколите в нескольких местах зубочисткой или булавкой.Делать это нужно для того, чтобы кожица на фрукте не лопнула при заливке кипятка.
Переложить алычу в банку. Залить кипятком. Накрыть крышкой и оставить на 20-25 минут.
Когда вода в кувшине почти остыла, замените жестяную крышку нейлоновой крышкой с отверстиями. Слейте воду через отверстия в кастрюлю. Добавьте сахар. Поставить на огонь и тушить до полного растворения сахара.
Снова залить алычу горячим сиропом до самого верха банки.Немедленно запечатайте. Переверните банку вверх дном, укутайте одеялом. Дать полностью остыть.

Компот из алычи с семенами на зиму без стерилизации: рецепт второй

Ингредиентов (на 1 трехлитровую банку):

алыча — 700 г;
сахар — 350 г;
вода — около 2,5 л.

Способ приготовления

Свободные спелые плодоножки алычи. Хорошо промыть в холодной воде.
Приготовьте стерильные трехлитровые банки, обработав их удобным для вас способом.Сложите в них алыву.
Залить кипятком до самого верха. Накройте стерильными крышками и оставьте на 30 минут.
Когда алыча хорошо прогреется, а вода станет почти холодной, слейте воду через крышку с отверстиями в кастрюлю. Поставить посуду на огонь и довести до кипения.
Насыпьте сахар в каждую банку со скоростью. Залить кипятком. Немедленно закройте банки.
Банки с компотом переверните вверх дном, заверните в одеяло.Классно в этой позе.

Компот из алычи на зиму без косточек со стерилизацией

Состав:

алыча — 2 кг;
сахар — 600 г;
вода — 1 л.

Способ приготовления

Перебрать спелую алыву, выбросить зеленые и мятые плоды. Удалите стебли.
Промыть большим количеством холодной воды. Положить на сито, чтобы алыча немного просохла.
Осторожно разрежьте каждый плод пополам и удалите косточку.
Приготовьте стерильные литровые или пол-литровые банки. Проведите термообработку удобным для вас способом. Вымойте крышки и отварите в воде.
Наполнить банки половинками алычи.
В кастрюлю налить воды из расчета, положить сахар. Сварите сироп. Залейте их алычей. Накройте банки крышками.
Банки алычи поставить в кастрюлю с широким дном, залить горячей водой до плеч. Стерилизовать 5 минут, отсчитывая с момента закипания воды.
После стерилизации немедленно закройте банки. Переверните их вверх дном, укутав пледом, оставьте в таком виде до полного остывания.

Компот из алычи на зиму без косточек

Ингредиентов (на 1 трехлитровую банку):

алыча — 1 кг;
сахар — 700 г;
вода — 2,2-2,3 л.

Способ приготовления

Освободить спелую алыву от плодоножек.Хорошо промыть под проточной водой.
Разрезать пополам и удалить семена.
Разложите половинки алычи в стерильные банки. Залить кипятком. Накрыть стерильными крышками и дать настояться полчаса.
Накройте банку крышкой с отверстиями, через них слейте в кастрюлю остывшую воду. Добавьте сахар. Сварите сироп.
Залить алычу кипящим сиропом. Немедленно запечатайте. Переверните банку вверх дном, накройте одеялом. Дайте в этом положении полностью остыть.

Компот из алычи без сахара

Состав:

алыча — 1 кг;
вода — 1 л.

Способ приготовления

Для приготовления по этому рецепту выберите самую сладкую, самую спелую, но крепкую алычу. Удалите стебли. Хорошо промойте плоды в холодной воде.
Отложить на дуршлаг, опустить в кипящую воду и бланшировать 5 минут. Быстро остудить под холодной проточной водой.
Наполнить стерильные банки сливой.
Доведите воду, в которой были бланшированы плоды, до кипения. Залить им алыву. Выложите в кастрюлю с широким дном. Налейте горячую воду до краев банок. Стерилизуйте 1-литровые банки 12 минут, поллитровые — 9 минут.
Свернуть сразу после стерилизации. Перевернуть вверх дном, укутать одеялом, дать полностью остыть.

Записка хозяйке

Компот из алычи можно приготовить с добавлением других фруктов: яблок, груш, смородины, вишни.

Для аромата добавить в сироп корицу, ванилин, гвоздику, мяту, мелиссу, цедру лимона.

Перед тем как выбрать тот или иной рецепт, хозяйка должна определиться со сроками хранения компота. Дело в том, что заготовки с цельными косточками не рекомендуется хранить дольше года в связи с тем, что кости при длительном хранении начинают выделять вредные вещества в жидкость. А вот компоты без косточек в благоприятных условиях могут храниться довольно долго.

Компот из алычи хранить в сухом, темном, прохладном месте.

Слива черемуха — это сорт сливы, который имеет прекрасный вкус как в свежем виде, так и в различных зимних заготовках. Сегодня мы рассмотрим, как правильно приготовить компот из алычи на зиму.

Компот из алычи с семенами на зиму без стерилизации

Состав:

алыча — 550 г;
сахарный песок — 490 г;
вода фильтрованная — 2 шт. 4 литра.

Подготовка

Банку промываем водой с добавлением соды, пару минут пятнадцать и сушим. Перебираем алычу, избавляемся от испорченных и помятых плодов. Затем тщательно промываем в холодной проточной воде, даем стечь и кладем в заранее приготовленную банку. Отфильтрованную воду налить в кастрюлю, нагреть до кипения и перелить в банку. Дать постоять пятнадцать минут и снова вылить жидкость в кастрюлю. Добавить сахарный песок, кипятить пять минут, а в банку вылить алыву с полученным кипящим сиропом.Затем сразу заклеиваем прокипяченной крышкой и кладем вверх дном под теплое одеяло до полного остывания.

Компот из красной алычи и яблока на зиму

Состав:

Расчет на одну трехлитровую канистру:

алыча красная — 400 г;
яблок — 400 г;
сахарный песок — 300 г;
вода — 2,5 л.

Подготовка

Перебираем алычу, при необходимости избавляемся от хвостиков, хорошо промываем холодной проточной водой и даем стечь. Яблоки промываем, вырезаем сердцевину с семенами, нарезаем крупными дольками и кладем в сухую стерильную банку. Туда же отправляем подготовленную алычу. Воду подогреваем до кипения, переливаем в банку и оставляем на пятнадцать минут, накрыв стерильной крышкой. Затем прикрываем крышкой с дырочками, снова выливаем жидкость в кастрюлю, всыпаем в нее сахарный песок, кипятим пять минут, полученный сироп переливаем в банку. Сразу закройте крышку и опустите ее под одеяло на самостерилизацию, пока оно полностью не остынет.

Компот из алычи и абрикоса на зиму

Состав:

алыча — 500 г;
абрикосы — 900 г;
сахарный песок — 450 г;
вода — 1 л.

Подготовка

Банки с компотом хорошо промываем содовым раствором и горячей водой.

Перебираем алычи и абрикосы, промываем холодной проточной водой и даем стечь. Выкладываем фрукты на подготовленные банки «на плечи».Нагреваем воду до кипения, добавляем сахарный песок и перемешиваем до растворения. Полученный сироп разливаем по банкам, которые накрываем крышками и помещаем в емкость с горячей водой. После закипания стерилизуем трехлитровые емкости — тридцать, литровые емкости — двадцать, а поллитровые емкости — двенадцать минут. Затем закрываем крышками, переворачиваем банки вверх дном, даем им остыть в этом положении, а затем помещаем в темное место для хранения.

Компот из алычи и груши на зиму

Состав:

алыча — 1.7 кг;
груши — 1,7 кг;
сахарный песок — 800 г;
-40 г;
веточек мяты — 2 шт.

Подготовка

Банки хорошо промываем содовым раствором и стерилизуем над паром десять минут.

Сливы и груши вымыть холодной проточной водой и обсушить. Избавляемся от груш и делим их на несколько частей. Раскладываем фрукты по подготовленным банкам, наполняя емкости чуть более чем наполовину.В каждую банку положите веточку мяты. Предложенного рецептом количества хватит на две трехлитровые емкости. Нагрейте воду до кипения, разлейте по банкам и дайте постоять пятнадцать минут. Затем, прикрыв крышкой с отверстиями, вылейте его обратно в кастрюлю, всыпьте сахарный песок, лимонную кислоту, прокипятите пять минут и снова разлейте по банкам. Сразу закатываем крышки и укладываем их под теплое одеяло для самостоятельной стерилизации, переворачивая банки вверх дном. Примерно через сутки, когда компот полностью остынет, кладем в подходящее для хранения место.

Груши содержат относительно много сахара и мало кислоты, поэтому не всегда удается сохранить их свежими. А в городской квартире это вообще нереально. Поэтому сохраним груши! Компот из груш на зиму, пожалуй, самое простое в приготовлении. Для компота следует выбирать недозрелые груши, с плотной мякотью, без изъянов и синяков. Маленькие груши можно сохранить целиком. Большие лучше всего разрезать на 2 или 4 части и обработать сердцевиной. Если кожица у плода плотная, жесткая, ее необходимо очистить.Это можно сделать специальным ножом, не разрушающим витамины, или ножом для чистки картофеля, чтобы кожица снималась тонким ровным слоем. Чтобы очищенные груши не потемнели, их необходимо залить подкисленной лимонной кислотой в холодной воде. Не стоит долго держать груши в воде, иначе в нее уйдет много витаминов из плодов. Приготовьте сироп для компота, ориентируясь на вкус груш — чем они слаще, тем меньше сахара нужно для сиропа, но при этом нужно добавить в него немного лимонной кислоты.

Компот из груш вкусный, но выглядит бледно. Для улучшения внешнего вида в банку с грушами можно добавить горсть ярких ягод — рябину, калину, малину, аронию, черную смородину и др. Компоты в ассортименте очень красивы и вкусны. Несколько рецептов компотов из натуральных груш или компотов ассорти «Кулинарный Эдем» предлагает вашему вниманию.

Грушевый компот без стерилизации

1 кг 300 г груш,
110 г сахара
3 л воды,
лимонная кислота по вкусу.

Приготовление:
Груши вымыть и положить в кастрюлю. Залить водой, довести до кипения и тушить 15 минут на среднем огне. Поместите груши в стерилизованную банку. В грушевый бульон добавить сахар и лимонную кислоту, размешать до полного растворения. Доведите сироп до кипения и полейте груши в банке. Сверните, переверните.

Грушевый компот без стерилизации другим способом

Состав для розлива:
1 литр воды
200-300 г сахара
4 г лимонной кислоты.

Приготовление:
Наполните банки целыми или разрезанными грушами до плеч. Сварите сироп (без лимонной кислоты), залейте груши до самого верха, накройте крышкой и оставьте на 5 минут. Затем слить сироп, довести до кипения и снова полить груши. Через 5 минут сироп снова слить, довести до кипения, добавить лимонную кислоту и разлить груши по банкам, чтобы она слегка перелилась. Сверните, переверните.

Состав для заливки:
1 литр воды
400-500 г сахара
1 лимон.

Приготовление:
Крупные груши очистить, нарезать дольками, сердцевину и поместить в подкисленную воду. Разложите груши в стерилизованных банках до плеч, положите кружок лимона в каждую банку, залейте горячим сиропом и поставьте на стерилизацию как обычно (8, 12 или 15 минут, в зависимости от размера банок). Свернуть.

Состав:
2 кг груш
5 л воды,
500 г сахара
4 г лимонной кислоты
1/3 ч. Л. Ванильного сахара.

Приготовление:
Сварите сироп с водой, сахаром, лимонной кислотой и ванильным сахаром. В кипящий сироп положить целые или нарезанные дольками очищенные груши, довести до кипения, убавить огонь и варить 10 минут. Затем выложите груши в стерилизованные банки на вешалки, процедите сироп, доведите до кипения и разлейте по банкам. Стерилизовать 20 минут (банки объемом 1 л), закатать.

Состав:
1 литр воды
500 г сахара
50 г рома.

Приготовление:
Разрежьте груши на четвертинки, разрежьте сердцевины и поместите их в подкисленную воду, чтобы они не потемнели. Сварите сахарный и водный сироп, обмакните в него груши и варите до размягчения. Поместите груши в стерилизованные банки, вскипятите сироп, смешайте с ромом и полейте груши. Свернуть, перевернуть, завернуть.

Грушевый компот с ягодным соком

Состав для розлива:
1 литр воды
200 г сахара
сок черной или красной смородины, малины и др.

Приготовление:
Подготовьте груши, поместите их в банки до плеч и залейте холодным сахарным сиропом. На каждую литровую банку добавьте ½ стека. ягодный сок. Оставьте стерилизоваться на 8-10 минут. Свернуть.

Груши натуральные

Состав:
5 кг груш
6 л воды
6 г лимонная кислота + лимонная кислота для бланширования.

Приготовление:
Груши очистить от кожуры, нарезать дольками и сердцевиной.Растворите лимонную кислоту в кипящей воде и бланшируйте дольки груш в течение 5-10 минут. Остудить, разложить по стерилизованным банкам, залить кипятком и на каждую 0,5-литровую банку добавить 0,5 г лимонной кислоты. Оставьте стерилизоваться на 15 минут. Сверните, переверните.

Состав:
1 литр воды
1 стак. мед,
1 ч. л. лимонной кислоты.

Приготовление:
Очистите груши (пропустите этот шаг, если кожица нежная), разрежьте на 2 или 4 части и удалите сердцевину.Бланшируйте твердые груши в кипящей подкисленной воде в течение 5-7 минут, пока они не будут легко протыкаться иглой. Разложите груши в стерилизованных банках до плеч и залейте кипящим сиропом. Накрыть крышками и поставить на стерилизацию: банки объемом 1 л — 20 минут. Если груши не бланшируются, то время стерилизации следует увеличить на 5 минут.

Грушевый компот с начинкой из плодов шиповника

Состав:
2 кг груш
750 мл воды,
300 г сахара
¼ ч.л. лимонной кислоты,
плодов шиповника большого — по количеству груш.

Приготовление:
Очистите груши и сразу же поместите их в воду, подкисленную лимонной кислотой, чтобы они не потемнели. С помощью овощного ножа удалите сердцевину со стороны чашечки и вставьте в образовавшееся углубление над плодами шиповника. Разложите груши по стерилизованным банкам на вешалках, залейте сиропом и поставьте на стерилизацию: 0,5-литровый — 30 минут, 1-литровый — 45 минут, 3-литровый — 60-70 минут. Свернуть.

Компот грушевый с малиной

Состав:
1 кг груш
¾ стопка.малина,
1 стак. Сахара,
1/3 чайной ложки лимонной кислоты,
на 1 литр воды.

Приготовление:
Разрезать груши пополам, удалить сердцевину и поместить в образовавшиеся пустоты малину. Сложите половинки груши и поместите их в банки. Вскипятите сахарно-водный сироп, в конце добавьте лимонную кислоту. Залить горячим сиропом груши в банках и поставить на стерилизацию 10-12 минут. Свернуть.

Грушево-яблочный компот

Крупные груши и яблоки нарезать дольками, удалить сердцевину.Приготовить сироп на 1 л воды — 400 г сахара, вскипятить. Разложите фрукты по стерилизованным банкам, залейте горячим сиропом и поставьте на стерилизацию: 0,5-литровый — 15-20 минут, 1-литровый — 20-25 минут, 3-литровый — 30-40 минут. Свернуть.

Компот из груши и черноплодной рябины

Состав для 3-х литровой банки:
1 кг груш (по возможности),
200-300 г аронии,
1,5 стак. Сахара.

Приготовление:
Помытые груши и ягоды сложите в стерилизованные банки примерно на половину их объема, залейте кипятком, накройте крышками и дайте постоять 10 минут.Затем слейте воду, всыпьте сахар и доведите сироп до кипения. Варить 2 минуты, полить груши и снова дать настояться 10 минут под крышкой. Слить сироп, вскипятить, кипятить 2 минуты, залить груши и сразу же закатать. Переверни.

Грушевый компот с оливками

Груши нарезать дольками, залить кипятком и дать остыть. Затем поставить миску с грушами на слабый огонь, довести до кипения, снять с огня и дать полностью остыть. Повторите эту операцию еще 5 раз, а после последнего разлейте горячий компот в стерилизованные банки и положите в каждую по 10 маслин или оливок.Сверните, переверните. Этот компот готовится без сахара, поэтому выбирайте для него самые сладкие груши.

Состав:
3 кг груш,
1,3 кг вишни
сиропа (из расчета 280 г сахара на 830 г воды).

Приготовление:
Груши разрезать на четвертинки и сердцевину, с вишни удалить косточки. Плотно уложите груши и вишню в банки и полейте горячим сиропом. Накрыть крышками и поставить на стерилизацию: 0.5 литров — 10 минут, 1 литр — 15 минут. Свернуть.

Грушево-сливовый компот

Состав:
2,5 кг груш
2 кг слив,
сиропа (из расчета 400 г сахара на 1 л воды).

Приготовление:
Разрезать груши и сердцевину, сливы разрезать пополам и удалить косточки. Разложите по банкам, залейте горячим сиропом и поставьте на стерилизацию: 0,5-литровый — 15-20 минут, 1-литровый — 25-30 минут, 3-литровый — 45-50 минут.Сверните, переверните.

Ассорти из грушевых компотов

Груши очистить, если они жесткие, разрезать пополам и удалить сердцевину. Возьмите на вкус любые ягоды и фрукты — сливы, персики, абрикосы, малину, крыжовник, ягоды рябины, калину, черноплодную рябину, вишню и др. — и разложите по подготовленным банкам до вешалок. При этом груши должны быть не менее половины объема. Приготовить сироп из расчета 300-400 г сахара на 1 л воды, а если в ассортименте используются некислые ягоды и фрукты, добавить лимонную кислоту (2-3 г на 1 л сиропа).Залить горячим сиропом фрукты в банках и поставить на стерилизацию: 1-литровый — 10 минут, 3-литровый — 20 минут.

Компот из груши и алычи

Состав:
2 кг груш
1 кг алычи
1 литр воды
100 г сахара.

Приготовление:
Груши нарезать дольками, обмакнуть в кипящий сахарный сироп, довести до кипения и снять с огня. Оставить в сиропе на 10 минут. Откиньте груши на дуршлаг, разложите по банкам вместе со сливой, залейте горячим сиропом и поставьте на стерилизацию: 1-литровый — 8 минут, 2-литровый — 12 минут, 3-литровый — 15 минут.Свернуть.

Счастливых пробелов!

Лариса Шуфтайкина

Компот из сливы и яблока (подходит для детей)

Этот простой компот из слив и яблок легко приготовить. Затем вы можете оставить его на медленном огне, пока вы занимаетесь другими делами. Когда я кормлю дочку, я смешиваю его с натуральным йогуртом, и ей это нравится.

Если вы делаете это для маленьких детей, измельчите компот после приготовления в блендере, чтобы убедиться, что все кусочки фруктовой кожуры полностью разрушены.Для детей постарше и младенцев, которые привыкли есть, я предпочитаю, чтобы в смеси была некоторая текстура с приятными мягкими кусочками фруктов.

Состав

200 мл воды
10 слив
3 яблока

Метод

Хорошо вымойте фрукты, затем нарежьте сливы на мелкие кусочки (каждую сливу на 8-10 кусочков), очистите яблоки от кожуры, сердцевины и натрите на терке. Лучше всего натереть на решетке большую миску, иначе яблоко будет повсюду на кухне.
Добавьте нарезанные сливы и тертые яблоки в кастрюлю среднего размера с антипригарным покрытием и добавьте воды.
Доведите до кипения, а затем уменьшите огонь до минимума. Оставьте вариться примерно на 1 час, пока фрукты не распадутся, а компот не приобретет ярко-пурпурный / красный цвет. Вы должны хорошо перемешивать его каждые 10 минут или около того и следить за ним, чтобы убедиться, что фрукт не подгорает. Мягкое тепло — ключ к успеху.
После приготовления снимите огонь и дайте остыть, прежде чем переложить в посуду.Вы можете хранить его в холодильнике в течение нескольких дней или сразу же заморозить его по частям и разморозить по мере необходимости.

Как я уже упоминал выше, я люблю давать это моей дочери в сочетании с жирным простым йогуртом. Для детей постарше вы можете добавлять его ко всем видам — йогурту и хлопьям на завтрак, смузи, добавке для мороженого, мини-фруктам и т. Д.

Если вам понравился этот рецепт, почему бы не попробовать мои рецепты детских блинов без глютена:

Удачного приготовления! х

compote de prunes — Перевод на английский — примеры французский

Эти примеры могут содержать грубые слова на основании вашего поиска.

Эти примеры могут содержать разговорные слова, основанные на вашем поиске.

Essayez notre Recette de compote de prunes .

Leur petit déjeuner consistait en café et en pain, avec une compote de prunes .

Au lieu de cela aussi un compote de prunes , un концентре de sureau или compote d’autres fruit peut être utilisé.

Вместо компота из чернослива вы можете использовать компот из бузины или любой другой компот из сезонных фруктов.
Квитанция №2. Компот из чернослива для фруктов.
Компот из чернослива , пюре из навески.
Компот из чернослива et poires au miel
Компот из чернослива , пюре из навески.
Он ожидает, что меня съедят эти варварские зверства? Я не буду.
L’ensemble de l’Europe ne doit pas être une compote de l’Europe pour nous!
Мы не можем оставаться равнодушными к расширению Европы и говорить, что не даем фиг .
L’ensemble de l’Europe ne doit pas être une compote de l’Europe pour nous!
Мы не можем оставаться равнодушными к расширению Европы и говорить, что не даем фиг .
Предложите пример
Другие результаты
Déguster à partir de 2022. Le Gravières 2016: 91 / 100Un style resolument mr aromes compotés de prunes noires et des notes de rhubarbe et de regisse.
Напиток из 2022 года Les Gravières 2016: 91 балл. Определенно более спелый стиль с компотом из темной сливы и нотами ревеня и лакрицы.
Non seulement il apporte une saveur merveilleuse mais aussi enrichit toutes sortes d’aliment sucrés, par instance une compote de prune ou une bouillie, leur donnant une touche final délicieuse.
Он обеспечивает не только прекрасный вкус, но и визуально обогащает все виды сладких блюд, например сливовый компот или кашу, и придает им восхитительный завершающий штрих.
Alors, nous pourrons enfin goûter la gelée de prune , la compote de prune , la confiture de prune et la tarte aux чернослив !
ДЕЛИТЕЛЬНЫЙ продукт компотов, тканей и чернослива, традиционных рецептов.
DELITE производит мякоть абрикоса и сливы по традиционному рецепту.
La Recette de la semaine par Recette из la compote aux prunes de Natoora est une des meilleures que nous ayons essayées. плюс
Компот из ревеня , из чернослива из чернослива ?
Le nez, de belle fraîcheur, offre une palette de fruit rouges или из чернослива , avec un aspect bien mûr, voir compoté .
Нос с приятной свежестью, предлагает несколько красных фруктов или слив с очень спелым оттенком.
Cerises, чернослив , абрикосы: Je remplis mon congélateur avec une varété de compotes , dont la compote de cerises
Вишня, слив, , абрикосы: я заполняю морозильную камеру различными компотами (такими как приготовленные вишни)
«Un vin puissant, riche et solide avec des arômes de prunes mures en compotée et de fraises en purée soutenus par une réelle structure tannique.»»
«Мощное, богатое и массивное вино со спелой джем-сливой и измельченной клубникой , управляемой танинной структурой. Domaine de Leyre-Loup начинает завоевывать награды во Франции, и именно поэтому».
Contient fitoceutici extraite из чернослива sont riches en polyphénols et …
Содержит фитоцеутики, извлеченные из сливы , богатые полифенолами и антифлавоноидами…
COMPOTEE DE ФРУКТЫ Приготовление: Couper les fraises en 4, mélanger le tout.
Тушеные ФРУКТЫ Приготовление: Клубнику разрезать на 4 части, все перемешать.
Поиск рецептов | SOSCuisine
Рацион питания
Халяль Кошерный Веганский Вегетарианский
Низкокалорийный Низкий уровень холестерина С низким содержанием жира С низким содержанием насыщенных жиров Низкое содержание натрия С высоким содержанием кальция С высоким содержанием клетчатки С высоким содержанием железа Высокое содержание витамина D Источник Омега-3
Аллергия / непереносимость / отвращение
Добавлен сахар Алкоголь Цитрусовые Яйца Рыбы Моллюски Глютен Лактоза Мясо (красное) Мясо (все) Свинина Орехи и арахис Соя
Курс / Назначение НапиткиХлебЗавтракДесертыПервые блюда / ЗакускиОбеденный боксОсновные блюда / Входные блюдаСалатыСэндвичиСоусы и соусыГорячие блюдаЗакускиСупы Винегреты
Главный ингредиент Фасоль / Бобовые культурыГовядинаСырШоколадМолочные продуктыУтка ЯйцаРыбаФруктыИграБаранина ОрехиПастаСвининаКартофельПтицаРис / ЗерноРоллюскиСояПомидорыТукОвощи
Способ приготовления ЗапекатьШашлык / жаркое / грильТушить / Тушить Заморозить / ОхладитьFryMarinateВ микроволновкеНе готовитьПоачЖареноеSauté / Stir FrySlow Cook
Бранч для особых случаевБуффетРождествоКоктейльная вечеринкаПасхаПикникДень БлагодаренияДень Святого Валентина
Мировая кухня АмериканскаяАзиатскаяБельгияБританскийКаджунский / КреольскийКанадскийКарибскийЦентрально-европейскийКитайскийФранцузскийГреческийИндийскийИрландскийИтальянскийЯпонскийМексиканский БлижневосточныйМарокканскийСкандинавскийЮжноамериканскийИспанский / ПортугальскийШвейцарскийТай
Время приготовления 10 мин.макс20 мин. макс 30 мин. макс
Количество ингредиентов (5 ингр. Макс.)
Сложность Очень просто Легко
Активная семья  Активное семейное питаниеETU — Energy Top-UpsHCS — Закуски с высоким содержанием углеводовECS — Экстренные углеводные закускиMuscle Builders
Новичкам Замораживаемый Подходит для детей Сделать вперед Одиночные игры
.
No related posts.

<img src="/wp-content/themes/expert-carpenter/logo-new.png" class="logo" href="/">

Рубрики