Куриные ножки с картошкой в слоеном тесте: Куриные ножки в слоеном тесте

0 Comments

Содержание

Куриные ножки в слоеном тесте в мешочке. Рецепты в духовке, мультиварке с картошкой, грибами, сыром, пюре

Публикация в группе: Блюда из птицы

  1. Самый простой рецепт
  2. Какие ингредиенты понадобятся
  3. Пошаговый процесс приготовления
  4. Что можно добавить
  5. Правила подачи блюда, украшение
  6. В мешочке
  7. Какие ингредиенты понадобятся
  8. Пошаговый процесс приготовления
  9. Правила подачи блюда, украшение
  10. В духовке
  11. Какие ингредиенты понадобятся
  12. Пошаговый процесс приготовления
  13. Правила подачи блюда, украшение
  14. В мультиварке
  15. Какие ингредиенты понадобятся
  16. Пошаговый процесс приготовления
  17. Что можно добавить
  18. Правила подачи блюда, украшение
  19. С картошкой
  20. Какие ингредиенты понадобятся
  21. Пошаговый процесс приготовления
  22. Что можно добавить
  23. Правила подачи блюда, украшение
  24. С грибами
  25. Какие ингредиенты понадобятся
  26. Пошаговый процесс приготовления
  27. Что можно добавить
  28. Правила подачи блюда, украшение
  29. С сыром
  30. Какие ингредиенты понадобятся
  31. Пошаговый процесс приготовления
  32. Что можно добавить
  33. Правила подачи блюда, украшение
  34. Пюре
  35. Какие ингредиенты понадобятся
  36. Пошаговый процесс приготовления
  37. Правила подачи блюда, украшение
  38. С ананасами в духовке
  39. Какие ингредиенты понадобятся
  40. Пошаговый процесс приготовления
  41. Правила подачи блюда, украшение
  42. С овощами
  43. Какие ингредиенты понадобятся
  44. Пошаговый процесс приготовления
  45. Правила подачи блюда, украшение
  46. Полезные советы и рекомендации
  47. Видео о приготовлении куриных ножек в слоеном тесте

Куриные ножки – востребованное блюдо к повседневному столу. В качестве праздничного варианта популярностью пользуется мясо, приготовленное в слоеном тесте. Оригинальность блюду придают начинки, например, грибы или сыр. Калорийность зависит от выбранного способа приготовления, а в среднем на 100 г готового блюда она составляет 242 ккал.

Самый простой рецепт

Базовый рецепт приготовления блюда отличается простотой, ограниченным количеством компонентов, а также их доступностью.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления блюда понадобятся продукты, указанные в таблице:

ИнгредиентКоличество
куриные голени10 шт.
слоеное бездрожжевое тесто1 кг
желток2 шт.
мукапо необходимости
соль и специипо желанию

Пошаговый процесс приготовления

Чтобы приготовить блюдо, необходимо выполнить такие последовательные действия:

  1. Сначала нужно промыть мясо под струей воды и оставить его стекать на дуршлаге. Когда на голени не останется лишней жидкости, необходимо натереть ее смесью специй и соли.
  2. Далее следует раскатать тесто, используя минимальное количество муки, до толщины лепешки примерно 0,5 см и нарезать ее полосами по 1-2 см в ширину. На этом шаге нужно включить духовой шкаф, чтобы он успел нагреться до температуры 180 °C.
  3. Потом требуется взять 1 голень и 1 полосу теста, которой необходимо обернуть мясо вкруговую, начиная с узкой стороны. Такие же действия следует совершить с остальными голенями и полосами теста.
  4. Затем необходимо взять противень и застелить его пергаментной бумагой.
  5. Далее следует выложить голени на противень так, чтобы между ними соблюдалось расстояние примерно 0,5 см, и смазать тесто взбитым желтком.
  6. В конце нужно поместить противень в разогретый духовой шкаф и выпекать мясо примерно 1 ч.

Что можно добавить

Для остроты вкуса во время натирания голени специями в смесь можно добавить 2-3 зубка чеснока, продавленного через пресс.

Правила подачи блюда, украшение

Куриные ножки в слоеном тесте можно подавать с гарниром, для которого необходимо отварить картофель, протушить или поджарить овощи.

В мешочке

Голени, приготовленные в мешочке, могут быть дополненными любым продуктом, который сочетается с куриным мясом.

Приготовление далее.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления блюда понадобятся такие продукты:

  • куриные голени – 10 шт.;
  • слоеное бездрожжевое тесто – 500 г;
  • рис – 200 г;
  • морковь – 200 г;
  • репчатый лук – 1 шт. среднего размера;
  • сметана 25 % жирности – 3 ст. л.;
  • растительное масло – по необходимости;
  • соль и специи – по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

Чтобы приготовить блюдо, необходимо выполнить такие последовательные действия:

  1. Сначала нужно вымыть куриные голени и промыть рис в разных емкостях под проточной водой, а также по отдельности отварить.
  2. Далее следует натереть морковь на крупной терке, лук – нарезать и все вместе обжарить на сковороде, смазанной растительным маслом.
  3. Потом требуется раскатать тесто в пласт толщиной 1-1,5 см, после чего его нужно разрезать на квадраты размером примерно 15*15 см.
  4. Затем необходимо на середину каждого квадрата выложить по 2 ст. л. риса и поставить вертикально голень. Далее нужно собрать края теста и защипнуть, образуя мешок.
  5. В конце нужно поставить голень выпекаться на противне в разогретый до 180 °C духовой шкаф.

Правила подачи блюда, украшение

Куриные ножки в слоеном тесте можно подавать в сопровождении салата из свежих овощей или кефира, приправленного укропом.

В духовке

Куриные голени, приготовленные в духовом шкафу, являются сытным блюдом, которое украсит стол и на праздник, и послужит оригинальным вариантом ужина.

Приготовление далее.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления блюда понадобятся такие продукты:

  • куриные голени – 10 шт.;
  • бездрожжевое слоеное тесто – 1 кг;
  • картофель, предварительно отваренный – 5 шт.;
  • лук репчатый – 2 шт. среднего размера;
  • шампиньоны – 10 шт.;
  • сливки 10 % жирности – 5 ст. л.;
  • растительное масло – 2 ст. л.;
  • сметана – по желанию;
  • соль и специи – по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

Чтобы приготовить блюдо, необходимо выполнить такие последовательные действия:

  1. Сначала нужно очистить голени от кожи, вымыть под водой и промокнуть бумажным полотенцем.
  2. Далее следует обжарить мясо практически до готовности примерно по 15 мин. с каждой стороны на среднем огне. После обжарки мясо нужно посолить, добавить специи к нему и оставить остывать.
  3. Потом требуется приготовить гарнир. Для этого необходимо размять картофель вилкой, добавить к нему половину обжаренного лука, соль и приправы, потом –массу тщательно перемешать.
  4. Затем необходимо раскатать тесто толщиной не более 1 см и нарезать его на квадраты примерно 15*15 см. и 10*10 см. Квадраты меньшего размера необходимо поместить внутрь более больших.
  5. Далее следует выложить картофель на середину меньшего квадрата, а сверху поместить голень в вертикальном положении. Потом необходимо собрать края теста, формируя мешок, и слепить их пальцами. Для надежности можно обвязать мешок толстой нитью или полосой из фольги.
  6. Потом нужно выложить пергаментную бумагу в форму для выпечки, а в нее поместить голени.

Выпекать блюдо необходимо в предварительно разогретом духовом шкафу при температуре 170 °C в течение 40 мин.

Когда куриные голени будут приготовлены, необходимо сделать соус.

Для этого нужно выполнить такие действия:

  1. Сначала необходимо нарезать половину объема лука, грибы – кубиками и обжарить с растительным маслом до готовности шампиньонов.
  2. Затем в конце обжарки нужно добавить в сковороду сливки, соль, специи и перемешать.
  3. После соус следует прогреть, не выключая огонь, в течение 5 мин.

Правила подачи блюда, украшение

Куриные ножки в слоеном тесте нужно подавать с соусом, выложив сначала его на тарелку, а потом – мясо. Украсить блюдо следует шампиньонами, обжаренными в масле в целом виде. Рядом с блюдом следует поместить соусник, наполненный сметаной.

В мультиварке

Вкус и сочность приготовленного блюда в мультиварке зависит от маринада, а также использованных приправ. Классическим вариантом считается применение смеси из чеснока, куркумы, орегано, тимьяна, соли и черного перца.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления блюда понадобятся такие продукты:

  • куриные голени – 10 шт.;
  • бездрожжевое слоеное тесто – 1 кг;
  • майонез 67 % жирности – 200 г;
  • растительное масло – 20 мл;
  • приправы или смесь перцев, соль – по желанию.

Пошаговый процесс приготовления

Чтобы приготовить блюдо, необходимо выполнить такие последовательные действия:

  1. Сначала нужно вымыть голени под струей воды и обсушить, промокнув бумажным полотенцем.
  2. Далее следует подготовить приправы, смешав их с майонезом, и натереть соусом мясо. На этом шаге важно промазать все «карманы» между кожей и мясом, чтобы оно лучше пропиталось.
  3. Потом требуется раскатать тесто и нарезать полученную лепешку полосами шириной 1-2 см, которыми далее нужно обмотать голени.
  4. Затем необходимо смазать чашу мультиварки маслом и выложить в нее подготовленные голени вертикально одним слоем.
  5. В конце следует закрыть крышку и клапан выпуска пара, а также выставить режим «Выпечка» на 50 мин.

Что можно добавить

Кроме смеси перцев, в соус можно добавить 2 зубка чеснока, продавленных через пресс.

Правила подачи блюда, украшение

Куриные голени можно подавать с картофелем или овощами, предварительно протушенными на сковороде.

С картошкой

Куриные голени, приготовленные в слоеном тесте с картофелем – это одновременно горячее блюдо и гарнир, который выглядит нестандартно.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления блюда понадобятся такие продукты:

  • слоеное бездрожжевое тесто – 1 кг;
  • голени куриные – 10 шт.;
  • картофель – 800 г;
  • репчатый лук – 1 шт. среднего размера;
  • растительное масло – 2 ст. л.;
  • сливочное масло растопленное – 2 ст. л.;
  • желток куриного яйца – 1 шт.;
  • сливки 10 % – 50 мл;
  • панировочные сухари – 2 ст. л.;
  • тимьян в свежем виде – 3 ветки;
  • соль и черный перец – по необходимости.

Пошаговый процесс приготовления

Чтобы приготовить блюдо, необходимо вы полнить такие последовательные действия:

  1. Сначала нужно подготовить все ингредиенты – картофель очистить, голени вымыть под струей воды, а тесто разморозить.
  2. Далее следует отварить картофель в подсоленной воде до готовности, дать ему остыть и натереть на крупной терке, после чего смешать со сливками.
  3. Потом требуется посолить и приправить куриные голени, и оставить мариноваться в течение 30 мин. Когда пройдет время, нужно поджарить мясо на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом, после чего выложить продукт на тарелку для остывания.
  4. Затем необходимо нарезать лук полукольцами и в той же сковороде обжарить его до золотистой корки. В конце жарки нужно добавить тимьян.
  5. Далее необходимо смешать картофель и лук в отдельной емкости. На этом шаге можно включить духовой шкаф для разогревания до 190 °C.
  6. Потом следует раскатать тесто в лепешку толщиной 0,5 см и разрезать на квадраты размером примерно 15*15 см. Далее требуется разложить картофель по 2 ст. л. в каждый квадрат, а сверху поместить голень в вертикальном положении, после чего собрать края теста и прижать к мясу.
  7. Далее нужно застелить противень пергаментом, посыпать панировочными сухарями и выложить на него голени, смазанные взбитым желтком.
  8. Потом необходимо поставить противень в духовой шкаф, и выпекать блюдо в течение 40 мин.

Что можно добавить

Куриные ножки получатся более сытными, если в слоеное тесто добавить грибы, предварительно обжаренные с луком.

Правила подачи блюда, украшение

Подавать блюдо можно как самостоятельное или дополнить его салатом из свежих овощей.

С грибами

Для приготовления блюда лучше выбирать свежие грибы, консервированный вариант придает изделию более кислый привкус.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления блюда понадобятся такие продукты:

  • куриные голени – 10 шт.;
  • свежие грибы – 700 г;
  • бездрожжевое тесто – 4 листа;
  • зелень – 1 пучок;
  • подсолнечное масло – по необходимости;
  • соль – по желанию.

Пошаговый процесс приготовления

Чтобы приготовить блюдо, необходимо вы полнить такие последовательные действия:

  1. Сначала нужно промыть грибы под водой, нарезать их крупными кубиками и обжарить в растительном масле.
  2. Далее следует вымыть мясо, снять с голеней кожу и просушить бумажным полотенцем. Потом требуется натереть их солью и обжарить на сковороде.
  3. Затем необходимо раскатать листы теста до толщины слоя примерно 1,5 см и вырезать квадраты примерно 13*13 см, а из оставшихся обрезков скатать еще 1 лист, вырезать круги меньшего размера и выложить их внутри крупных квадратов. Дополнительный слой не позволит грибной начинке пропитать тесто насквозь.
  4. Потом нужно выложить грибы на середину кругов, сверху поставить вертикально по 1 голени в каждый круг и, собрав края квадрата, сформировать мешок, залепив его пальцами. Место стыка можно украсить зеленью.
  5. Далее необходимо взять глубокий противень, смазать маслом и разместить на нем мясо. Выставив температуру духового шкафа 200 °C, следует выпекать блюдо в течение 1 ч.

Что можно добавить

Чтобы придать грибам более выраженный вкус, можно при жарке добавить к ним нарезанный лук в количестве 1 шт. среднего размера.

Правила подачи блюда, украшение

Куриные ножки в слоеном тесте можно подавать с салатом, украсив блюдо ветками зелени.

С сыром

Запеченные в духовке куриные голени с сыром – оригинальное блюдо, которое отличается пикантным вкусом.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления блюда понадобятся такие продукты:

  • куриная голень – 10 шт.;
  • сыр твердого сорта – 400 г;
  • бездрожжевое слоеное тесто – 1 кг;
  • чеснок – 4 зубка;
  • соль, перец и специи – по желанию.

Пошаговый процесс приготовления

Чтобы приготовить блюдо, необходимо вы полнить такие последовательные действия:

  1. Сначала нужно тщательно промыть голени под струей воды, обтереть бумажным полотенцем и натереть смесью соли, специй и чеснока, продавленного через пресс.
  2. Далее следует тонко нарезать сыр в форме квадратов размером примерно 2*2 см из расчета по 2 шт. на 1 голень и вложить его за шкуру с обеих сторон кости.
  3. Потом требуется раскатать тесто так, чтобы его толщина не превышала 0,5 см и нарезать полосками шириной 2 см.
  4. Затем необходимо обернуть лентой из теста каждую голень так, чтобы не осталось пустого места.
  5. В конце нужно разогреть духовой шкаф до температуры 200 °C, выстелить противень пергаментом, уложить на него голени и выпекать в течение 50 мин.

Что можно добавить

Чтобы кость на голени не пригорела, ее необходимо завернуть в фольгу.

Правила подачи блюда, украшение

Подавать блюдо можно с картофелем, рисом или запеченными овощами.

Пюре

Куриные голени можно приготовить, добавив в мешочек из теста картофельное пюре. Такое блюдо подается как самостоятельное, поскольку является очень сытным.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления блюда понадобятся такие продукты:

  • картофель – 500 г;
  • бездрожжевое слоеное тесто – 500 г;
  • куриные голени – 10 шт.;
  • молоко – 200 мл;
  • сливочное масло – 50 г;
  • подсолнечное масло – 5 ст. л.;
  • соль и специи – по необходимости.

Пошаговый процесс приготовления

Чтобы приготовить блюдо, необходимо вы полнить такие последовательные действия:

  1. Сначала нужно приготовить картофельное пюре. С этой целью требуется очистить и отварить овощ, после чего – размять его, добавив теплое молоко, соль и сливочное масло.
  2. Далее следует вымыть голени, приправить специями и оставить на 30 мин. для маринования, после чего выложить мясо в прогретую с растительным маслом сковороду и обжарить до появления корочки с обеих сторон.
  3. Потом требуется накрыть сковороду крышкой, убавить огонь и оставить голени тушиться в течение 20 мин.
  4. Затем необходимо раскатать тесто в лепешку толщиной примерно 0,5 см и вырезать квадраты размером 12*12 см, в середину которых выложить по 2 ст. л. пюре и голень в вертикальном положении.
  5. Далее следует завернуть тесто так, чтобы получился мешок, и скрепить края толстой нитью.
  6. Потом нужно смазать противень растительным маслом или выстелить пергаментной бумагой, после чего – выложить на нее голени.
  7. В конце нужно поместить противень в разогретый духовой шкаф до температуры 180 °C и готовить мясо в течение 20 мин.

Правила подачи блюда, украшение

Подавать блюдо можно с салатом или тушеными овощами.

С ананасами в духовке

Это очень вкусный рецепт, который как нельзя лучше подойдет к праздничному столу.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления необходимы такие ингредиенты:

  • консервированные ананасы – 1 б;
  • слоеное тесто – 510 г;
  • сметана – 150 г;
  • куриная голень – 10 шт.;
  • сыр твердый – 130 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • чеснок – 2 доли;
  • укроп – 1-2 ч. л.;
  • кунжут – 3 ст. л.;
  • перец черный молотый, соль – по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления складывается из следующих шагов:

  1. Сначала нужно приготовить или полностью разморозить магазинное замороженное слоеное тесто.
  2. Далее необходимо приготовить соус из сметаны, рубленого укропа, чеснока, специй и предварительно натертого сыра.
  3. Затем следует куриные голени хорошо вымыть, обмазать соусом и оставить мариноваться в емкости примерно на 20 мин.
  4. Потом нужно нарезать на крупные квадраты консервированные куски ананаса.
  5. После этого следует раскатать тесто и разделить его на лепешки диаметром примерно 10 см.
  6. Далее на каждую лепешку необходимо вертикально поставить куриную голень, выложить 1 ст. л. ананасов и сформировать «мешочки», залепив тесто наверху вокруг кости.
  7. Затем следует каждую лепешку смазать взбитым яйцом и посыпать кунжутом.
  8. Потом требуется застелить противень пергаментной бумагой и выложить на него подготовленные изделия.
  9. На последнем шаге нужно разогреть духовой шкаф до температуры 185 °С и выпекать «мешочки» примерно 25-35 мин.

Правила подачи блюда, украшение

Перед подачей к столу блюдо следует украсить, посыпав рубленой свежей зеленью укропа или петрушки.

С овощами

Тушеные овощи хорошо сочетаются с куриным мясом, такое блюдо получается вкусным и подойдет для диетического питания.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления необходимо взять такие ингредиенты:

  • кабачок – 1 шт.;
  • голени куриные – 6 шт.;
  • чеснок – 3 доли;
  • лук – 2 шт.;
  • бездрожжевое слоеное тесто – 500 г;
  • морковь – 3-4 шт.;
  • растительное масло – 3 ст. л.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления выглядит следующим образом:

  1. Сначала необходимо хорошо вымыть куриные голени, а затем обсушить их салфеткой.
  2. Далее следует сковороду с маслом разогреть и обжарить на ней голени, переворачивая, в течение примерно 6-8 мин. до образования золотистой корки.
  3. Затем нужно вымыть и очистить от кожуры овощи, а потом кабачок – нарезать кубиками, а морковь – натереть на терке.
  4. После этого овощи следует обжарить на сковороде с маслом на протяжении 5 мин., помешивая.
  5. Далее необходимо раскатать слоеное тесто слоем толщиной не более 0,5 см. и затем нарезать его на квадратные пласты со сторонами, равными примерно 15 см.
  6. Затем на каждый пласт требуется выложить по 2-2,5 ст. л. обжаренных овощей, в середине расположить вертикально голень и завернуть тесто вокруг кости, чтобы получился «мешочек». Край можно скрепить ниткой, чтобы не разошелся.
  7. После этого полученные изделия нужно выпекать на смазанном маслом противне в духовом шкафу при температуре примерно 190-205 °С на протяжении около 20-25 мин.

Правила подачи блюда, украшение

Подавать к столу такое блюдо желательно горячим, украсив свежей зеленью и полив нежирной сметаной. В качестве гарнира отлично подойдет отварной картофель.

Полезные советы и рекомендации

Чтобы куриные голени не подгорели в духовке и получились румяными, необходимо обратить внимание на несколько рекомендаций, которые дают повара:

Куриные ножки – вкусное и ароматное изделие. Приготовленное в слоеном тесте, оно является необычайно сытным, так как имеет 3 составляющие части сразу – гарнир, мясо и лепешку в качестве хлеба. Так что такие слойки вполне могут служить и самостоятельным блюдом, и подаваться с гарниром. Кроме того, изделия выглядят очень эффектно, поэтому замечательно подойдут к праздничному столу.

Видео о приготовлении куриных ножек в слоеном тесте

Рецепт вкусных куриных ножек в слоеном тесте:

Автор публикации

209,6 Комментарии: 0Публикации: 11201Регистрация: 14-11-2019

Куриные ножки в слоеном тесте в духовке – рецепт с картошкой и грибами

Сок куриных ножек так пропитывает тесто, что внутри мы получаем вкуснейшее мясо, а изнутри потрясающую хрустящую корочку. Такая куриная голень в слоеном тесте в домашних условиях смакует великолепно!

Куриные ножки в слоеном тесте в духовке – пошаговый рецепт

Что может быть вкуснее сочного куриного мяса запеченного в слоеном тесте. Такие ножки понравятся всем, даже самым изысканным гурманам. А готовить их очень просто, и тратя при этом небольшое количество времени. А главное, ни каких экзотических продуктов, все доступное.

Список продуктов:

  • 8 куриных ножек, размороженных;
  • 50 г оливкового масла;
  • Соль и перец по вкусу;
  • 7 г сушенного чеснока;
  • 400 г слоенного бездрожжевого теста.

Процесс приготовления:

1. Куриные ножки необходимо промыть, затем добавить в них соль и перец, перемешать и убрать в прохладное место на 35 минут, чтобы они замариновались.

2. Тесто необходимо раскатать в пласт, толщиной не более 1 см, и нарезать на длинные полосы, шириной около 2,8-3 см.

3. Теперь маринованные шишки следует обмотать тестом. Для этого берется голень и полоска из теста, которая наматывается от косточки и наверх по спирали. Во время обматывания необходимо делать небольшой на хлест теста, тогда весь сок останется внутри.

4. Противень смазывается оливковым маслом, на него выкладываются ножки, и все убирается в духовой шкаф. Выпекать такое блюдо необходимо не менее 40 минут при температуре 190С.

Готовое блюдо подается на стол в горячем виде, в качестве украшения можно использовать лук или зелень. Так же можно подавать с чесночным соусом.

Описание приготовления:

Запекаются такие ножки не более 20 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Слоеное тесто пропекается быстро, а вкус ножек получается необычайным! На гарнир можно отварить картофельное пюре или просто подать куриную голень в слоеном тесте в домашних условиях как самостоятельное блюдо, вместе со свежими овощами.

Ингредиенты

  • готовое слоеное тесто – 500 г
  • куриные голени – 4 шт.
  • картофель – 4 шт.
  • шампиньоны – 150 г
  • репчатый лук – 1 шт.
  • растительное масло – 2 ст. л.
  • сливочное масло – 30 г
  • соль и перец – по вкусу
  • яичный желток – 1 шт.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3269.5 ккал
белки
239.9 г
жиры
184.3 г
углеводы
173.2 г
Порции
ккал
1089.8 ккал
белки
80 г
жиры
61.4 г
углеводы
57.7 г
100 г блюда
ккал
225.5 ккал
белки
16.5 г
жиры
12.7 г
углеводы
11.9 г

Рецепт 1: куриные ножки в слоеном тесте (пошаговые фото)

  • Куриные ножки 3 шт
  • Бездрожжевое слоеное тесто 150 г
  • Соль по вкусу
  • Смесь перцев по вкусу

Куриные голени приправить солью и смесью перцев. Положить под кожу по пластинке чеснока

Слоеное тесто слегка раскатать, разрезать на полоски

Обернуть ножки полосками теста. Выложить в форму для запекания. Запекать при 180 градусах 45 минут

Куриные ножки с картошкой и грибами в слоёном тесте

Великолепное блюдо, сочетающее в себе и основное горячее, и гарнир. Выглядят такие ножки, выглядывающие из хрустящей оболочки, очень аппетитно!

Ингредиенты:

  • 1 кг слоёного теста;
  • 10 куриных голеней;
  • 5–6 картофелин;
  • 100 мл молока;
  • 200 г шампиньонов;
  • 1 луковица;
  • 1 ст. л. сливочного масла;
  • 4 ст. л. растительного масла;
  • 2 яичных желтка;
  • 2 ст. л. пшеничной муки;
  • соль и перец по вкусу.

Рецепт приготовления:

  1. Подготовьте куриные ножки. Вымойте и просушите при помощи бумажных полотенец.

    Куриные ножки лучше брать охлаждённые, а не замороженные

  2. Картофель очистите, залейте холодной водой и поставьте вариться для пюре.

    Картофель для начинки лучше всего подходит рассыпчатых сортов

  3. Пока варится картофель, натрите куриные голени солью и перцем, обваляйте в пшеничной муке и обжарьте в разогретом растительном масле (2 ст. л.).

    Ножки обжаривайте до румяной корочки, так мясо будет сочнее

  4. Нарежьте очищенную луковицу и шампиньоны, а затем обжарьте их в сливочном масле до золотистости.

    Вместо шампиньонов можно взять лесные грибы или вешенки

  5. Отваренный до готовности картофель слейте и разомните с солью и горячим молоком. Добавьте к нему обжаренные с луком грибы и перемешайте. Попробуйте на соль.

    Пюре разминайте до получения полностью однородной массы

  6. Тесто нужно раскатать немного и нарезать на квадраты со сторонами 15–20 см. В середину каждого положите подушку из картофельного пюре с грибами и луком, а на неё водрузите куриную голень косточкой вверх. Ножка должна устойчиво стоять в массе картофельного пюре.

    Перед формированием слоёных мешочков с начинкой немного охладите куриные ножки

  7. Затем оберните тесто вокруг куриной голени и завяжите чуть ниже сустава кулинарной ниткой. Руками чуть отогните краешки слоёного теста, чтобы придать блюду более аккуратный вид.
  8. Противень смажьте растительным маслом (2 ст. л.) и выложите на него мешочки с куриными ножками.

    Кулинарную нить можно заменить простой белой

  9. Взбейте вилкой яичные желтки и смажьте при помощи силиконовой кисти все мешочки из слоёного теста. Это придаст им приятный золотистый цвет во время выпечки.
  10. Выпекайте слоёные мешочки с куриными голенями в духовке при температуре 200 °С в течение получаса.

    Готовые куриные ножки в слоёных мешочках подавайте горячими

Тесто для этого блюда можно использовать и слоёное пресное, и слоёное дрожжевое. Разница только в том, что дрожжевое необходимо чуть тоньше раскатывать, чем пресное.

Куриная голень в тесте

Категория: Основные блюда> Мясные блюда

6 ингридиентов 60 минут

Ингредиенты.

– куриные ножки посолить, поперчить, поджарить до готовности на разогретой сковороде без добавления масла (ножки пустят свой сок) :’ (

– тесто раскатать, разрезать на “ленточки” по 3 см шириной :’ (

– завернуть куриные ножки

+ сыр+ апельсин в тесто…

теги: второе обед

Очень вкусные куриные голени в мешочке из теста с сыром

Предлагаю еще один рецепт ножек из курицы в мешочках. Он удивителен тем, что готовится очень просто и быстро, и всегда поможет выручить хозяйку, если гости на подходе или надо приготовить быстрый, но вкусный ужин. В качестве начинки используется сыр, а значит, блюдо будет очень сочным.

Требуемые продукты:

  • 5 куриных размороженных ножек;
  • 250 г слоеного теста;
  • 65 г любого твердого сыра;
  • Соль и приправы для курицы по вкусу;
  • 1 куриное яйцо.

Процесс приготовления:

1. Сыр следует нарезать на полоски, толщиной около 0,5 мм.

2. Ножки требуется промыть в воде, затем просушить бумажным полотенцем.

3. На каждой голени следует аккуратно ножом отделить кожицу, чтобы получился кармашек и вставить в него по полоске сыра.

4. Теперь каждую голень необходимо посолить, и обсыпать приправами.

5. Тесто необходимо раскатать до толщины 0,4 мм, и нарезать на длинные треугольники, одинакового размера.

6. Каждая ножка заворачивается в треугольник из теста, смазывается яичным желтком и выкладывается на противень. Выпекать необходимо при температуре 190С около 45 минут.

Вот такое блюдо можно приготовить очень быстро. А результат поразит всех своим вкусом. Расплавленный сыр придаст пикантности и сочности куриному мясу.

Как приготовить “Куриная голень в слоеном тесте”

1. Это блюдо готовится элементарно, главное, чтобы у вас под рукой были куриные голени, слоеное тесто, соль и приправы. Еще потребуется одно яйцо. Сразу ножки следует обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

2. После этого их нужно завернуть в слоеное тесто. Делается это так: нарезаем тонкими полосками (шириной не более 1 сантиметра) тесто и каждой из них обматываем вокруг голень.

3. Так поступаем со всеми остальными, после чего отправляем их в форму для выпекания. Не забудьте смазать каждую яйцом при помощи кулинарной кисточки.

4. Вот такие красивые и необычные получаются наши куриные голени в слоеном тесте. Кончик обязательно закройте фольгой, чтобы удобно было вкушать.

Оценить рецепт Куриная голень в слоеном тесте:

средняя оценка: 4.7, всего голосов: 83

Я приготовил(а)

Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Видео о том, как приготовить куриные ножки в слоеном тесте в духовке?

И по традиции я в каждом рецепте даю видео-ролик приготовления того или иного рецепта. Чтобы Вы наглядно смогли увидеть весь процесс и повторили шаг за шагом. И это рецепт не исключение.

Очень простое и очень вкусное блюдо, даже можно сказать бюджетное, а гости будут просто в восторге!

Готовьте с удовольствием!

ВИДЕО

Как приготовить и подать куриные ножки в слоеном тесте в духовке — рецепты на видео:

Источники: https://tvoirecepty.ru, https://www.tvcook.ru, https://www.russianfood.com, https://finecooking.ru, https://fotorecepty.org, https://povar-life.ru, https://www.photorecept.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Куриные ножки в слоеном тесте в духовке: рецепты пошагово

26 января 2018 6768 просмотров

Вряд ли вы уже когда-то радовали своих родных таким необычным обедом или ужином. В большинстве вариантов у нас будет только мясо, но где-то мы представим вам и полноценные блюда.

Среди наших рецептов будут варианты, где в мешочках кроме курицы вас будет ожидать еще и сытный сюрприз в виде картошки или горошка, которые можно заменить сыром, рисом, гречкой или другими видами гарнира.

Общие принципы приготовления

Для приготовления вам нужны будут голени и обязательно слоеное тесто. Его можно приготовить самостоятельно, так будет и вкуснее, но учтите, что на это у вас уйдет около 2-3 дней. Все зависит от того, сколько слоев теста вы захотите.

Куриные голени обязательно нужно тщательно вымывать, затем обсушивать. Если их не обсушить, они намочат тесто, которое в итоге обязательно порвется и испортит ваше блюдо.

Куриные ножки в слоеном тесте в духовке

Ингредиенты Количество
чеснок — 3 кусочка
мука — 50 г
куриные голени — 6 шт.
соль — по вкусу
готовое слоеное тесто — 0,5 кг
сыр — 240 г
черный молотый перец — по вкусу

Время приготовления

85 минут

калорийность на 100 грамм

230 Ккал


Простой рецепт сегодняшнего блюда уже готов покорить вас. Начинайте прямо сейчас и через полтора часа уже сможете радовать свои вкусовые рецепторы.

Как приготовить:

  1. Куриные голени ополоснуть проточной водой, обсушить салфетками.
  2. Натереть солью и черным перцем.
  3. Чеснок почистить, удалить сухие хвостики острым ножом.
  4. Пропустить через давку и натереть полученной массой все ножки.
  5. Сыр нарезать ломтиками и поместить по одному кусочку между кожей и мясом в каждую голень.
  6. Слоеное тесто заранее достать из морозилки, распаковать его.
  7. Выложить на рабочую поверхность, посыпанную мукой.
  8. Когда оно станет мягким, нарезать его полосками толщиной 5 мм.
  9. Каждую ножку аккуратно завернуть в тесто.
  10. Противень или форму для запекания укрыть бумагой.
  11. Выложить голени и запекать их 45-50 минут при 180 градусах.

Совет: чтобы блюдо получилось румяным и аппетитным, можно смазать тесто желтком.

Ложные куриные ножки в мешочках из слоеного теста с грибами

Это блюдо будет очень необычным, и вы обязательно должны его попробовать. Готовится достаточно быстро, а результат вызывает настоящий восторг!

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
растительное масло 20 мл
лук 1 головка
разрыхлитель 3 г
мука 250 г
черный молотый перец по вкусу
кефир 250 мл
соль по вкусу
куриное филе 0,5 кг
грибы 350 г
соленая соломка 1 упаковка

Сколько по времени – 1 час и 40 минут.

Какова калорийность – 302 калории.

Как приготовить:

  1. Муку насыпать в глубокую миску, в которой будет готовиться тесто, но обязательно это нужно сделать с помощью сита.
  2. Влить кефир комнатной температуры и добавить разрыхлитель.
  3. Все это тщательно перемешать, чтобы достичь однородности.
  4. Вымешивать тесто сначала лопаткой или венчиком, а когда они перестанут справляться, начать вымешивать руками.
  5. В итоге должно получиться мягкое, упругое тесто, которое не липнет к рукам.
  6. Завернуть его в пленку и убрать в холодильник отдыхать.
  7. С лука удалить шелуху, срезать корни и вымыть головку.
  8. С помощью острого ножа мелко покрошить корнеплод.
  9. Филе ополоснуть проточной водой, убрать жир и пленки.
  10. Нарезать мясо небольшими кубиками и смешать с луком.
  11. Полученную массу поместить в мясорубку или блендер, чтобы получить однородный фарш.
  12. Приправить все солью, черным перцем и хорошенько вымешать, затем отбить.
  13. Грибы почистить, нарезать мелко и отставить.
  14. В сковородку налить масло и дать ему нагреться на слабом огне.
  15. Высыпать грибы и тушить их, помешивая, до готовности.
  16. В конце приготовления их обязательно нужно посолить.
  17. Достать слоеное тесто, посыпать мукой и раскатать в пласт.
  18. Толщина теста должна быть 2 мм, не более.
  19. Часть нарезать длинными полосками шириной 30 мм.
  20. Другую часть порезать квадратами со стороной в 10 см.
  21. Мясной фарш поделить на части и из каждой скатать шарик.
  22. Затем из каждого шарика скатать колбаску, длина которой будет равняться длине соломки.
  23. Вдавить соломки в колбаски так, чтобы их не было видно.
  24. Обмотать полученные мясные палочки лентами из теста.
  25. На квадратики теста распределить грибы, в центр вставить мясные палочки и завернуть квадратики в мешочки. В итоге получаются куриные ножки в тесте.
  26. Нагреть сковородку, в которой осталось немного масла из-под грибов.
  27. Выложить туда ножки, обжарить их со всех сторон до румяности. В это время они схватятся и не раскроются в духовке во время запекания.
  28. Румяные куриные ножки переложить на противень или в форму, дно должно быть укрыто листом пергаментной бумаги.
  29. Убрать в предварительно прогретый духовой шкаф на десять минут при 180 градусах.

Совет: если вы не можете собрать «мешочек» из квадратного кусочка теста, привяжите его к мясной палочке нитками.

Куриные голени в слоёном тесте с картошкой

Если вы приготовите все так, как написано в следующем рецепте, получите к столу полноценное блюдо, которое можно будет дополнить разве что салатом или свежими овощами.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
растительное масло 30 мл
соль по вкусу
сливочное масло 70 г
картошка 8 шт.
слоеное тесто 0,6 кг
молоко 250 мл
куриные ножки 8 шт.
черный молотый перец по вкусу

Сколько по времени – 2 часа.

Какова калорийность – 273 калории.

Как приготовить:

  1. Картошку тщательно промыть проточной водой от песка и грязи.
  2. Очистить клубни от кожуры, промыть их еще раз.
  3. Далее нарезать их небольшими кубиками или дольками, положить в сотейник.
  4. Промыть от крахмала и залить необходимым количеством воды.
  5. Посолить и убрать на плиту, включить огонь, довести до кипения.
  6. После этого закрыть крышкой и варить до готовности около двадцати минут.
  7. Когда картофель будет почти готов, в соседний сотейник налить молоко и подогреть его.
  8. С готовых корнеплодов слить кипящую воду, прикрыв крышкой, влить горячее молоко и добавить сливочное масло.
  9. Перемять все компоненты в однородное пюре и дать остыть.
  10. Ножки тщательно промыть, обсушить.
  11. Натереть их солью и черным перцем.
  12. После этого их желательно оставить мариноваться хотя бы на пару минут. Но, конечно, будет идеально, если вы продолжите готовку уже с утра.
  13. В сковороду налить масло, нагреть его и выложить ножки.
  14. Обжарить их со всех сторон до получения золотистой корочки.
  15. Тесто заранее достать, дать ему нагреться и стать мягким.
  16. Его необходимо раскатать в большой пласт, посыпав мукой.
  17. Нарезать кубиками со сторонами в 6 см.
  18. Каждый из кусочков теста раскатать так, чтобы получить квадраты со сторонами в 12 см.
  19. На все квадраты выложить картофельное пюре, равномерно его распределяя.
  20. В центр вставить ножки, затянуть их картошкой, завернуть в тесто.
  21. Форму для выпечки застелить бумагой, выложить на нее ножки и убрать все в духовку.
  22. Запекать до готовности около двадцати минут при средней температуре.

Совет: чтобы сделать начинку для вашего ужина особенной, добавьте в картошку немного румяного лука или грибов.

Необычный рецепт запекания в духовке

Приготовите куриные ножки в слоеном тесте вместе с нами? В каждом мешочке из теста гостей будет ожидать сюрприз в виде зеленого горошка. Он придаст блюду яркий цвет и свежесть.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
консервированный горошек 100 г
соль по вкусу
слоеное тесто 0,5 кг
черный молотый перец по вкусу
ножки 4 шт.
сливочное масло 40 г
картошка 3 шт.
растительное масло 20 мл

Сколько по времени – 1 час и 30 минут.

Какова калорийность – 214 калорий.

Как приготовить:

  1. Тесто заранее достать, чтобы оно стало мягким и с ним можно было начать работу.
  2. Картошку почистить, вымыть, измельчить и залить водой.
  3. Убрать на плиту, посолить и варить до готовности.
  4. Когда картофель будет готов, слить с него воду, добавить сливочное масло и размять в однородное пюре.
  5. Ножки вымыть проточной водой, обсушить, натереть черным перцем и солью.
  6. В сковороду налить растительное масло, нагреть его.
  7. Выложить ножки и жарить их со всех сторон до полной готовности.
  8. Тесто раскатать в не очень тонкий пласт, порезать его кубиками.
  9. В центр каждого положить немного пюре и горошка.
  10. Положить в середину пюре готовую ножку и завернуть все в тесто.
  11. Выложить в форму и запекать тридцать минут при 180 градусах.

Совет: вместо горошка по вкусу можно использовать консервированную кукурузу.

Сытный рецепт для ужина

Если вы уже знаете, какие на вкус куриные ножки в тесте с картошкой, то мы подготовили для вас кое-что необычное. Это такие же ножки в тесте, но картошка в этот раз будет жареной. Готовы?

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
слоеное тесто 550 г
соль по вкусу
куриные ножки 8 шт.
желтки 2 шт.
картошка 6 шт.
растительное масло 140 мл
майонез 35 мл
черный молотый перец по вкусу

Сколько по времени – 1 час и 10 минут.

Какова калорийность – 211 калорий.

Как приготовить:

  1. В сковороду налить немного масла и дать ему нагреться.
  2. За это время ножки тщательно вымыть, натереть солью и перцем.
  3. Смазать майонезом и выложить в сковороду.
  4. Обжарить со всех сторон до готовности.
  5. Пока мясо готовится, картошку почистить, вымыть и измельчить.
  6. В соседнюю сковороду налить остатки масла, высыпать картошку и посолить ее.
  7. Жарить до готовности, не забывая помешивать лопаткой.
  8. Слоеное тесто раскатать, нарезать кусочками одинакового размера.
  9. Картошку и ножки немного остудить.
  10. В центр каждого квадрата из теста положить немного картошки, в середину — голень.
  11. Завернуть тесто в мешочек и смазать желтком.
  12. Выложить готовые мешочки на противень, который укрыт бумагой.
  13. Убрать в духовку на 25 минут при 195 градусах.

Совет: для оригинальности перед запеканием можно посыпать смазанные мешочки тмином или кунжутом.

Хитрости и советы

Чтобы блюдо было еще более оригинальным, обязательно смажьте еще сырое тесто желтком или яйцом, а затем посыпьте кунжутом, тмином, сухарями, кусочками орехов или сухофруктами. Это действительно очень необычно и вкусно!

Если у вас не получается собрать тесто в мешочек, используйте самые обычные нитки. Аккуратно обмотайте тесто, чтобы оно не порвалось и запекайте. После того как блюдо будет готово, нити не забудьте срезать.

Чтобы блюдо получилось максимально сочным даже после духовки, положите между мясом и кожей курицы по кусочку сливочного масла. Оно нагреется, растает и сделает курицу не только сочнее, но и нежнее, ароматнее, вкуснее!

Куриные ножки в мешочках – это вкусно и необычно. Блюдо настолько аппетитное, что его с удовольствием нужно подавать к праздникам, украшая зеленью и дополняя различными соусами. Попробуйте, вам точно понравится!

Запеченные в тесте куриные ножки – 2 лучших рецепта

Горячие блюда из курицы

Куриные ножки в слоеном тесте в духовке – пошаговый рецепт

Что может быть вкуснее сочного куриного мяса запеченного в слоеном тесте. Такие ножки понравятся всем, даже самым изысканным гурманам. А готовить их очень просто, и тратя при этом небольшое количество времени. А главное, ни каких экзотических продуктов, все доступное.

Список продуктов:

  • 8 куриных ножек, размороженных;
  • 50 г оливкового масла;
  • Соль и перец по вкусу;
  • 7 г сушенного чеснока;
  • 400 г слоенного бездрожжевого теста.

Процесс приготовления:

1. Куриные ножки необходимо промыть, затем добавить в них соль и перец, перемешать и убрать в прохладное место на 35 минут, чтобы они замариновались.

2. Тесто необходимо раскатать в пласт, толщиной не более 1 см, и нарезать на длинные полосы, шириной около 2,8-3 см.

3. Теперь маринованные шишки следует обмотать тестом. Для этого берется голень и полоска из теста, которая наматывается от косточки и наверх по спирали. Во время обматывания необходимо делать небольшой на хлест теста, тогда весь сок останется внутри.

4. Противень смазывается оливковым маслом, на него выкладываются ножки, и все убирается в духовой шкаф. Выпекать такое блюдо необходимо не менее 40 минут при температуре 190С.

Готовое блюдо подается на стол в горячем виде, в качестве украшения можно использовать лук или зелень. Так же можно подавать с чесночным соусом.

Ингредиенты

  • готовое слоеное тесто – 500 г
  • куриные голени – 4 шт.
  • картофель – 4 шт.
  • шампиньоны – 150 г
  • репчатый лук – 1 шт.
  • растительное масло – 2 ст. л.
  • сливочное масло – 30 г
  • соль и перец – по вкусу
  • яичный желток – 1 шт.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3269.5 ккал
белки
239.9 г
жиры
184.3 г
углеводы
173.2 г
Порции
ккал
1089.8 ккал
белки
80 г
жиры
61.4 г
углеводы
57.7 г
100 г блюда
ккал
225.5 ккал
белки
16.5 г
жиры
12.7 г
углеводы
11.9 г

Куриные ножки “Балерина”

Категория: Основные блюда> Мясные блюда

3 ингридиента 30 минут

Куриные ножки обмыть и обсушить. Посыпать солью, перцем, специями. Обжарить до полуготовности.

Сыр порезать пластинками.

Слоеное тесто порезать на 10 ленточек шириной 1 см….

теги: ужин

Куриные ножки с картошкой и грибами в слоёном тесте

Великолепное блюдо, сочетающее в себе и основное горячее, и гарнир. Выглядят такие ножки, выглядывающие из хрустящей оболочки, очень аппетитно!

Ингредиенты:

  • 1 кг слоёного теста;
  • 10 куриных голеней;
  • 5–6 картофелин;
  • 100 мл молока;
  • 200 г шампиньонов;
  • 1 луковица;
  • 1 ст. л. сливочного масла;
  • 4 ст. л. растительного масла;
  • 2 яичных желтка;
  • 2 ст. л. пшеничной муки;
  • соль и перец по вкусу.

Рецепт приготовления:

  1. Подготовьте куриные ножки. Вымойте и просушите при помощи бумажных полотенец.

    Куриные ножки лучше брать охлаждённые, а не замороженные

  2. Картофель очистите, залейте холодной водой и поставьте вариться для пюре.

    Картофель для начинки лучше всего подходит рассыпчатых сортов

  3. Пока варится картофель, натрите куриные голени солью и перцем, обваляйте в пшеничной муке и обжарьте в разогретом растительном масле (2 ст. л.).

    Ножки обжаривайте до румяной корочки, так мясо будет сочнее

  4. Нарежьте очищенную луковицу и шампиньоны, а затем обжарьте их в сливочном масле до золотистости.

    Вместо шампиньонов можно взять лесные грибы или вешенки

  5. Отваренный до готовности картофель слейте и разомните с солью и горячим молоком. Добавьте к нему обжаренные с луком грибы и перемешайте. Попробуйте на соль.

    Пюре разминайте до получения полностью однородной массы

  6. Тесто нужно раскатать немного и нарезать на квадраты со сторонами 15–20 см. В середину каждого положите подушку из картофельного пюре с грибами и луком, а на неё водрузите куриную голень косточкой вверх. Ножка должна устойчиво стоять в массе картофельного пюре.

    Перед формированием слоёных мешочков с начинкой немного охладите куриные ножки

  7. Затем оберните тесто вокруг куриной голени и завяжите чуть ниже сустава кулинарной ниткой. Руками чуть отогните краешки слоёного теста, чтобы придать блюду более аккуратный вид.
  8. Противень смажьте растительным маслом (2 ст. л.) и выложите на него мешочки с куриными ножками.

    Кулинарную нить можно заменить простой белой

  9. Взбейте вилкой яичные желтки и смажьте при помощи силиконовой кисти все мешочки из слоёного теста. Это придаст им приятный золотистый цвет во время выпечки.
  10. Выпекайте слоёные мешочки с куриными голенями в духовке при температуре 200 °С в течение получаса.

    Готовые куриные ножки в слоёных мешочках подавайте горячими

Тесто для этого блюда можно использовать и слоёное пресное, и слоёное дрожжевое. Разница только в том, что дрожжевое необходимо чуть тоньше раскатывать, чем пресное.

Пошаговый рецепт приготовления

Первым делом заливаем ножки соевым соусом и маслом.

Добавляем черный перец, орегано, паприку и молотый (или обычный нарезанный) чеснок.

Хорошенько перемешиваем и накрываем пленкой на полчаса.

Теперь обжариваем на разогретом масле не доводя до готовности.

Буквально по 3-4 минуты с обеих сторон на огне выше среднего.

После чего перекладываем на салфетку, чтобы стекли излишки масла.

Теперь слегка раскатываем лист слоеного теста и режем на полоски.

Закручиваем ножки в тесто по диагонали.

Смазываем яичным желтком и посыпаем зернами кунжута.

Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

Курица в слоеном тесте с грибами и клюквой

Это блюдо вполне может стать основным на праздничном новогоднем столе. Курица в слоеном тесте, рецепт которой предлагается ниже, готовится несложно, а результат точно превзойдет все ваши ожидания.

Пошаговое приготовление блюда заключается в следующем:

  1. Куриное филе разрезается книжкой, отбивается и раскладывается на пищевой пленке пластом. Края каждого филе должны немного заходить на предыдущее. Подготовленное «полотенце» смазывается смесью перца и молотого тимьяна (2 ч. ложки). По центру пласта выкладывается начинка из сушеной клюквы (50 г) и клюквенного джема (300 г). Затем филе аккуратно сворачивается рулетом и скрепляется зубочисткой. Подготовленный рулет выкладывается на сковороду с разогретым растительным маслом и обжаривается с двух сторон. Затем его нужно переложить на противень и отправить в разогретую духовку еще на 15 минут.
  2. На сковороде со сливочным маслом обжариваются шампиньоны (600 г), остужаются и измельчаются блендером.
  3. Слоеное тесто разрезается на 2 части. На первый пласт выкладывается половина грибной начинки, сверху — рулет, а затем оставшаяся грибная смесь. После этого рулет накрывается вторым пластом теста.
  4. Курица в слоеном тесте в духовке запекается в течение 30 минут при температуре 180°. К столу блюдо может подаваться как в горячем, так и в остывшем виде.

Куриные голени в мешочке из слоеного теста с картошкой и грибами внутри

Куриные голени можно подавать с любым гарниром. Но можно совместить мясо и гарнир и завернуть все в тесто, чтобы получить прекрасный вкус и оригинальное блюдо. Поэтому предлагаю приготовить куриные ножки, но не по обычному рецепту, а завернуть их в мешочек из теста, добавив картофель и грибы. Прекрасное блюдо для праздничного стола.

Необходимые продукты:

  • 8 куриных размороженных ножек;
  • Соль и перец по вкусу;
  • 40 г подсолнечного масла;
  • 250 г свежих шампиньонов;
  • 1 луковица;
  • 300 г очищенной картошки;
  • 50 г нарубленной зелени;
  • 400 г бездрожжевого слоеного теста.

Процесс приготовления:

1. Мясо следует промыть, снять с них кожицу, сложить в глубокую миску. Затем добавить соль и перец, перемешать и убрать на 20 минут мариноваться.

2. Луковицу следует очистить и нарезать на кубики среднего размера.

3. Шампиньоны следует нарезать на средние кусочки.

4. Лук и шампиньоны обжариваются в масле ан сковороде в течение 10-12 минут, при регулярном помешивании.

5. Промаринованные голени необходимо обжарить на сковороде в течение 3-4 минут с каждой стороны в подсолнечном масле.

6. Картошка отваривается, сливает бульон, и размалывается до состояния пюре. Затем в нее добавляются обжаренные с луком грибы и все перемешивается. Картошке необходимо постоять 10-12 минут, чтобы она немного остыла.

7. Тесто раскатывается в пласт, до толщины 0,7 мм. Затем необходимо нарезать одинаковые квадраты, размером 15 х 15 см, и дополнительно сделать тонкие жгутики из теста.

8. В середину каждого квадрата необходимо положить столовую ложки картошки, присыпать зеленью и установить обжаренную куриную ножку.

9. Теперь все кроя необходимо поднять к основанию ножки, и стянуть тесто ниткой. Затягивать нужно не очень сильно, чтобы нить не прорезала тесто. Я в последнее время отрезаю от пакета для запекания полоску и ею стягиваю тесто, вместо нитки, мне кажется так более практичнее и легче.

10. Верх голени закрывается фольгой, а на место стягивания теста ниткой прикрепляется жгут из теста.

11. Мешочки ставятся на противень, тесто можно дополнительно смазать яичным желтком, и поставить в духовой шкаф на 30 минут при температуре 190С.

Вот таким блюдом можно украсить праздничный стол. Оно получается не только очень вкусным, но и сытным, так как и гарнир и мясо идут в одном мешочке.

Похожие рецепты

Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

  • Читать полностью
Как сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

  • Читать полностью
Чтобы говядина была сочной…

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

  • Читать полностью
Как правильно запекать мясо?

Запекаемое в духовке мясо нужно поливать не холодной водой, а горячей водой или горячим бульоном.

  • Читать полностью
Как лучше запечь мясо?

Чтобы при запекании мясо не становилось сухим, поставьте в духовку огнеупорную посуду, наполненную водой.

  • Читать полностью
Чем поливать мясо во время запекания в духовке?

Не поливайте запекаемое мясо холодным бульоном или холодной водой. От этого мясо станет жестким. Поливать его следует только горячей жидкостью.

  • Читать полностью
Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

  • Читать полностью

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Видео о том, как приготовить куриные ножки в слоеном тесте в духовке?

И по традиции я в каждом рецепте даю видео-ролик приготовления того или иного рецепта. Чтобы Вы наглядно смогли увидеть весь процесс и повторили шаг за шагом. И это рецепт не исключение.

Очень простое и очень вкусное блюдо, даже можно сказать бюджетное, а гости будут просто в восторге!

Готовьте с удовольствием!

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Куриная голень в тесте с картошкой

На чтение 11 мин. Опубликовано

Жареные куриные ножки, сочные внутри, с аппетитной корочкой снаружи, на подушке из картофельного пюре с грибами, и все это бережно упаковано в мешочки из слоеного теста — такое блюдо наверняка понравится гостям! На праздничном столе оно будет смотреться презентабельно и оригинально, при этом техника приготовления совсем несложная, а вкус превосходный.

Картофельная начинка мягкая и нежная, с выраженным грибным вкусом, куриные ножки очень сочные, а тесто нежное и хрустящее одновременно. Недаром это блюдо полюбили миллионы хозяек. Ну, а если вы пока не знаете, как запечь куриные ножки в мешочках из теста — пошаговый рецепт с фото поможет вам разобраться во всех нюансах приготовления.

Ингредиенты

  • готовое слоеное тесто — 500 г
  • куриные голени — 4 шт.
  • картофель — 4 шт.
  • шампиньоны — 150 г
  • репчатый лук — 1 шт.
  • растительное масло — 2 ст. л.
  • сливочное масло — 30 г
  • соль и перец — по вкусу
  • яичный желток — 1 шт.

Приготовление

Для приготовления понадобится слоеное тесто, подойдет как бездрожжевое, так и дрожжевое, покупное или домашнее. Пока тесто размораживается, я занимаюсь приготовлением куриных ножек и картофельно-грибной начинки. Голени промываю и вытираю насухо, срезаю крупные хрящи. Натираю солью и перцем, обжариваю на разогретом растительном масле до готовности.

Грибы нарезаю крупными кусочками, лук — мелким кубиком. Обжариваю в том же масле, где готовилась курица. Сначала пассирую лук, а затем добавляю шампиньоны и довожу их до румяности.

Параллельно отвариваю картофель в подсоленной воде, до полной готовности. Затем сливаю всю жидкость и разминаю в пюре, добавив сливочное масло. Соединяю жареные грибы и картофельное пюре. Перемешиваю, довожу количество соли и перца по вкусу. Начинка готова.

Тесто раскатываю до толщины примерно 3 мм и нарезаю на квадраты 15х15 см (количество квадратов должно быть равно количеству голеней).

Из обрезков слоеного теста формирую небольшие лепешки и укладываю их по центру квадратов — за счет этого дно мешочков не будет размокать от начинки и рваться.

Выкладываю картофельно-грибную начинку — примерно по 2 столовые ложки на каждый квадрат.

Сверху вертикально ставлю куриную ножку.

Поднимаю края теста, собирая их вокруг голени в виде мешочка. Чтобы зафиксировать форму, обматываю верхушку лентой из рукава для запекания (или ниткой), не слишком туго.

Если осталось тесто, то можно дополнительно украсить мешочки тонкой кромкой, сделав отступ от нитки, или просто подогнуть верхние края немного вниз. Торчащую косточку я обматываю фольгой, чтобы она не подгорала. Выкладываю заготовки на противень, выстеленный пергаментом, смазываю мешочки разболтанным желтком и отправляю в заранее разогретую духовку.

Запекаю при 180 градусах в течение 25-30 минут, до румяности.

Осталось снять фольгу и фиксирующую ленту (нитку). Можно дополнительно украсить перьями зеленого лука, чтобы куриные ножки в мешочках смотрелись более нарядно. Подавать следует сразу же, пока горячие. Приятного аппетита вам и вашим гостям!

Жареные куриные ножки, сочные внутри, с аппетитной корочкой снаружи, на подушке из картофельного пюре с грибами, и все это бережно упаковано в мешочки из слоеного теста — такое блюдо наверняка понравится гостям! На праздничном столе оно будет смотреться презентабельно и оригинально, при этом техника приготовления совсем несложная, а вкус превосходный.

Картофельная начинка мягкая и нежная, с выраженным грибным вкусом, куриные ножки очень сочные, а тесто нежное и хрустящее одновременно. Недаром это блюдо полюбили миллионы хозяек. Ну, а если вы пока не знаете, как запечь куриные ножки в мешочках из теста — пошаговый рецепт с фото поможет вам разобраться во всех нюансах приготовления.

Ингредиенты

  • готовое слоеное тесто — 500 г
  • куриные голени — 4 шт.
  • картофель — 4 шт.
  • шампиньоны — 150 г
  • репчатый лук — 1 шт.
  • растительное масло — 2 ст. л.
  • сливочное масло — 30 г
  • соль и перец — по вкусу
  • яичный желток — 1 шт.

Приготовление

Для приготовления понадобится слоеное тесто, подойдет как бездрожжевое, так и дрожжевое, покупное или домашнее. Пока тесто размораживается, я занимаюсь приготовлением куриных ножек и картофельно-грибной начинки. Голени промываю и вытираю насухо, срезаю крупные хрящи. Натираю солью и перцем, обжариваю на разогретом растительном масле до готовности.

Грибы нарезаю крупными кусочками, лук — мелким кубиком. Обжариваю в том же масле, где готовилась курица. Сначала пассирую лук, а затем добавляю шампиньоны и довожу их до румяности.

Параллельно отвариваю картофель в подсоленной воде, до полной готовности. Затем сливаю всю жидкость и разминаю в пюре, добавив сливочное масло. Соединяю жареные грибы и картофельное пюре. Перемешиваю, довожу количество соли и перца по вкусу. Начинка готова.

Тесто раскатываю до толщины примерно 3 мм и нарезаю на квадраты 15х15 см (количество квадратов должно быть равно количеству голеней).

Из обрезков слоеного теста формирую небольшие лепешки и укладываю их по центру квадратов — за счет этого дно мешочков не будет размокать от начинки и рваться.

Выкладываю картофельно-грибную начинку — примерно по 2 столовые ложки на каждый квадрат.

Сверху вертикально ставлю куриную ножку.

Поднимаю края теста, собирая их вокруг голени в виде мешочка. Чтобы зафиксировать форму, обматываю верхушку лентой из рукава для запекания (или ниткой), не слишком туго.

Если осталось тесто, то можно дополнительно украсить мешочки тонкой кромкой, сделав отступ от нитки, или просто подогнуть верхние края немного вниз. Торчащую косточку я обматываю фольгой, чтобы она не подгорала. Выкладываю заготовки на противень, выстеленный пергаментом, смазываю мешочки разболтанным желтком и отправляю в заранее разогретую духовку.

Запекаю при 180 градусах в течение 25-30 минут, до румяности.

Осталось снять фольгу и фиксирующую ленту (нитку). Можно дополнительно украсить перьями зеленого лука, чтобы куриные ножки в мешочках смотрелись более нарядно. Подавать следует сразу же, пока горячие. Приятного аппетита вам и вашим гостям!

Чем удивить гостей? Первый вопрос, когда задают себе хозяйки перед праздничным застольем. Хочется поставить на стол оригинальные и вкусные блюда, которые смогут оценить по достоинству. Но при этом не каждая хозяйка тратить много сил и времени на приготовление таких блюд.

В таком случае можно поставить на стол куриные ножки в слоеном тесте. Такое яство не только придется всем по вкусу, но и сэкономит время хозяйки. Простые рецепты помогут создать шедевры, которые украсят праздничный стол. Ведь куриные голени внутри будут очень сочными, а снаружи будет ароматная и хрустящая корочка.

Предлагаю несколько простых рецептов, которые можно приготовить на любое праздничное застолье, украсить стол и удивить всех гостей. Возможно, даже у вас будут потом спрашивать, как вы их готовили.

Куриные ножки в слоеном тесте в духовке – пошаговый рецепт

Что может быть вкуснее сочного куриного мяса запеченного в слоеном тесте. Такие ножки понравятся всем, даже самым изысканным гурманам. А готовить их очень просто, и тратя при этом небольшое количество времени. А главное, ни каких экзотических продуктов, все доступное.

Список продуктов:

  • 8 куриных ножек, размороженных;
  • 50 г оливкового масла;
  • Соль и перец по вкусу;
  • 7 г сушенного чеснока;
  • 400 г слоенного бездрожжевого теста.

Процесс приготовления:

1. Куриные ножки необходимо промыть, затем добавить в них соль и перец, перемешать и убрать в прохладное место на 35 минут, чтобы они замариновались.

2. Тесто необходимо раскатать в пласт, толщиной не более 1 см, и нарезать на длинные полосы, шириной около 2,8-3 см.

3. Теперь маринованные шишки следует обмотать тестом. Для этого берется голень и полоска из теста, которая наматывается от косточки и наверх по спирали. Во время обматывания необходимо делать небольшой на хлест теста, тогда весь сок останется внутри.

4. Противень смазывается оливковым маслом, на него выкладываются ножки, и все убирается в духовой шкаф. Выпекать такое блюдо необходимо не менее 40 минут при температуре 190С.

Готовое блюдо подается на стол в горячем виде, в качестве украшения можно использовать лук или зелень. Так же можно подавать с чесночным соусом.

Куриные голени в мешочке из слоеного теста с картошкой и грибами внутри

Куриные голени можно подавать с любым гарниром. Но можно совместить мясо и гарнир и завернуть все в тесто, чтобы получить прекрасный вкус и оригинальное блюдо. Поэтому предлагаю приготовить куриные ножки, но не по обычному рецепту, а завернуть их в мешочек из теста, добавив картофель и грибы. Прекрасное блюдо для праздничного стола.

Необходимые продукты:

  • 8 куриных размороженных ножек;
  • Соль и перец по вкусу;
  • 40 г подсолнечного масла;
  • 250 г свежих шампиньонов;
  • 1 луковица;
  • 300 г очищенной картошки;
  • 50 г нарубленной зелени;
  • 400 г бездрожжевого слоеного теста.

Процесс приготовления:

1. Мясо следует промыть, снять с них кожицу, сложить в глубокую миску. Затем добавить соль и перец, перемешать и убрать на 20 минут мариноваться.

2. Луковицу следует очистить и нарезать на кубики среднего размера.

3. Шампиньоны следует нарезать на средние кусочки.

4. Лук и шампиньоны обжариваются в масле ан сковороде в течение 10-12 минут, при регулярном помешивании.

5. Промаринованные голени необходимо обжарить на сковороде в течение 3-4 минут с каждой стороны в подсолнечном масле.

6. Картошка отваривается, сливает бульон, и размалывается до состояния пюре. Затем в нее добавляются обжаренные с луком грибы и все перемешивается. Картошке необходимо постоять 10-12 минут, чтобы она немного остыла.

7. Тесто раскатывается в пласт, до толщины 0,7 мм. Затем необходимо нарезать одинаковые квадраты, размером 15 х 15 см, и дополнительно сделать тонкие жгутики из теста.

8. В середину каждого квадрата необходимо положить столовую ложки картошки, присыпать зеленью и установить обжаренную куриную ножку.

9. Теперь все кроя необходимо поднять к основанию ножки, и стянуть тесто ниткой. Затягивать нужно не очень сильно, чтобы нить не прорезала тесто. Я в последнее время отрезаю от пакета для запекания полоску и ею стягиваю тесто, вместо нитки, мне кажется так более практичнее и легче.

10. Верх голени закрывается фольгой, а на место стягивания теста ниткой прикрепляется жгут из теста.

11. Мешочки ставятся на противень, тесто можно дополнительно смазать яичным желтком, и поставить в духовой шкаф на 30 минут при температуре 190С.

Вот таким блюдом можно украсить праздничный стол. Оно получается не только очень вкусным, но и сытным, так как и гарнир и мясо идут в одном мешочке.

Очень вкусные куриные голени в мешочке из теста с сыром

Предлагаю еще один рецепт ножек из курицы в мешочках. Он удивителен тем, что готовится очень просто и быстро, и всегда поможет выручить хозяйку, если гости на подходе или надо приготовить быстрый, но вкусный ужин. В качестве начинки используется сыр, а значит, блюдо будет очень сочным.

Требуемые продукты:

  • 5 куриных размороженных ножек;
  • 250 г слоеного теста;
  • 65 г любого твердого сыра;
  • Соль и приправы для курицы по вкусу;
  • 1 куриное яйцо.

Процесс приготовления:

1. Сыр следует нарезать на полоски, толщиной около 0,5 мм.

2. Ножки требуется промыть в воде, затем просушить бумажным полотенцем.

3. На каждой голени следует аккуратно ножом отделить кожицу, чтобы получился кармашек и вставить в него по полоске сыра.

4. Теперь каждую голень необходимо посолить, и обсыпать приправами.

5. Тесто необходимо раскатать до толщины 0,4 мм, и нарезать на длинные треугольники, одинакового размера.

6. Каждая ножка заворачивается в треугольник из теста, смазывается яичным желтком и выкладывается на противень. Выпекать необходимо при температуре 190С около 45 минут.

Вот такое блюдо можно приготовить очень быстро. А результат поразит всех своим вкусом. Расплавленный сыр придаст пикантности и сочности куриному мясу.

Видео о том, как приготовить куриные ножки в слоеном тесте в духовке?

И по традиции я в каждом рецепте даю видео-ролик приготовления того или иного рецепта. Чтобы Вы наглядно смогли увидеть весь процесс и повторили шаг за шагом. И это рецепт не исключение.

Очень простое и очень вкусное блюдо, даже можно сказать бюджетное, а гости будут просто в восторге!

Готовьте с удовольствием!

Запеченные куриные голени в тесте с овощной смесью

Мясо с овощами частое блюдо в многих семьях, но готовить такое блюдо иногда приходится очень долго. Но, можно приготовить такое же вкусное блюдо только намного проще и быстрее. Предлагаю вкусный и простой рецепт куриных голеней в тесте и с овощами, вкусное, сочное и сытное блюдо обязательно станет любимым в вашей семье.

Ингредиенты:

  • 10 куриных ножек;
  • 4 головки лука;
  • 4 средних моркови;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • 2 упаковки слоеного теста;
  • Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Лук мелко нарезается и отправляется в сковороду для обжарки.

2. Морковь натирается на крупной терке и обжаривается вместе с луком до готовности.

3. Чеснок нарубается крупными кусочками.

4. Тесто раскатывается в тонкий пласт, нарезается на ровные квадраты. В середину выкладываются обжаренные овощи, кладется нарубленный чеснок и ложится куриная голень.

5. Края теста поднимаются к основанию голени, защипливаются и формируется мешочек. Готовые мешочки выкладываются на противень, устеленный пергаментной бумагой.

6. Выпекать необходимо в духовом шкафу 45 минут при температуре 190С.

Вот такое простое блюдо с овощами и мясом можно подавать не только к ужину, но и украсить им праздничный стол.

Каждый из этих рецептов обладает своей уникальностью. Но каждое блюдо очень вкусное и сытное, имеет аппетитный аромат и может подаваться как самостоятельное, так и как добавление к гарниру. Приятного аппетита.

Голень в слоеном тесте в духовке рецепт

Куриные ножки, запечённые с различными добавками в хрустящей оболочке из слоёного теста — блюдо оригинальное и очень вкусное. Его можно предложить к семейному торжеству, удивив гостей и домашних необычной подачей горячего. А можно побаловать родных в будний день, превратив обычный обед или ужин в маленький праздник.

Куриные ножки с картошкой и грибами в слоёном тесте

Великолепное блюдо, сочетающее в себе и основное горячее, и гарнир. Выглядят такие ножки, выглядывающие из хрустящей оболочки, очень аппетитно!

  • 1 кг слоёного теста;
  • 10 куриных голеней;
  • 5–6 картофелин;
  • 100 мл молока;
  • 200 г шампиньонов;
  • 1 луковица;
  • 1 ст. л. сливочного масла;
  • 4 ст. л. растительного масла;
  • 2 яичных желтка;
  • 2 ст. л. пшеничной муки;
  • соль и перец по вкусу.
    Подготовьте куриные ножки. Вымойте и просушите при помощи бумажных полотенец.

Куриные ножки лучше брать охлаждённые, а не замороженные

Картофель для начинки лучше всего подходит рассыпчатых сортов

Ножки обжаривайте до румяной корочки, так мясо будет сочнее

Вместо шампиньонов можно взять лесные грибы или вешенки

Пюре разминайте до получения полностью однородной массы

Перед формированием слоёных мешочков с начинкой немного охладите куриные ножки

Противень смажьте растительным маслом (2 ст. л.) и выложите на него мешочки с куриными ножками.

Кулинарную нить можно заменить простой белой

Готовые куриные ножки в слоёных мешочках подавайте горячими

Тесто для этого блюда можно использовать и слоёное пресное, и слоёное дрожжевое. Разница только в том, что дрожжевое необходимо чуть тоньше раскатывать, чем пресное.

Куриные голени в тесте, фаршированные сыром

Вкусный и очень сытный рецепт с пикантной ноткой благодаря остренькой начинке. Для такого блюда голени можно подготовить заранее, это существенно сэкономит время.

  • 7 куриных голеней;
  • 1 упаковка (450 г) слоёного теста;
  • 150 г твёрдого сыра;
  • 1 ч. л. майонеза;
  • 2 зубчика чеснока;
  • маленький пучок зелени;
  • 3 ст. л. растительного масла;
  • 2 яичных желтка;
  • соль и перец по вкусу.
    Куриные голени нужно подготовить: промыть и обсушить бумажным полотенцем. Сыр натереть на тёрке, смешать с майонезом, пропущенным через пресс чесноком и мелко нарубленной зеленью.

В начинку можно вместо твёрдого сыра добавить такое же количество плавленого

При подготовке ножек к фаршированию старайтесь не повредить кожу

Начинку в полости голеней удобно раскладывать десертной ложкой

Запечённые куриные ножки в слоёном тесте очень ароматны и вкусны

Видео: куриные ножки в тесте от Натальи Пархоменко

Вариант пресного теста для куриных ножек

Тесто для запекания куриных голеней можно использовать не только слоёное. Ниже представлен рецепт бюджетного пресного теста, которое готовится легко и просто, но отлично подходит для горячих блюд, приготовленных в духовке.

  • 350 г пшеничной муки;
  • 1 пакетик разрыхлителя;
  • 3/4 стакана воды;
  • 2 яйца;
  • 3 ст. л. растительного масла;
  • 1/2 ч. л. соли;
  • щепотка сахара.
    Просеять пшеничную муку и разрыхлитель через сито.

Во время просеивания мука насыщается кислородом

Яйца выбирайте с ярким желтком

Тесто удобно замешивать в объёмном тазу с высоким стенками

Пищевая плёнка не даст тесту заветриться

Люблю простые и эффектные рецепты, они позволяют разнообразить меню семьи. Теперь на праздники и семейные торжества я не ломаю голову, думая, что бы приготовить этакого. Куриные ножки в слоёных мешочках — то, что нужно. Особенно дети в восторге от такого блюда — им очень нравится хрустящее пышное тесто.
Иногда я готовлю ножки заранее, а потом только размораживаю и довожу до готовности в духовке. Это экономит время и силы. Кроме слоёного использую и пресное, и заварное тесто.

Куриные ножки с пропитанной мясным соком оболочкой из теста — превосходное горячее блюдо. В нём сочетается и сочная начинка, и поджаристое тесто с румяной корочкой, и густой соус. Попробуйте приготовить такой деликатес и наслаждайтесь заслуженными комплиментами гостей и домашних!

Куриные ножки, запечённые с различными добавками в хрустящей оболочке из слоёного теста — блюдо оригинальное и очень вкусное. Его можно предложить к семейному торжеству, удивив гостей и домашних необычной подачей горячего. А можно побаловать родных в будний день, превратив обычный обед или ужин в маленький праздник.

Куриные ножки с картошкой и грибами в слоёном тесте

Великолепное блюдо, сочетающее в себе и основное горячее, и гарнир. Выглядят такие ножки, выглядывающие из хрустящей оболочки, очень аппетитно!

  • 1 кг слоёного теста;
  • 10 куриных голеней;
  • 5–6 картофелин;
  • 100 мл молока;
  • 200 г шампиньонов;
  • 1 луковица;
  • 1 ст. л. сливочного масла;
  • 4 ст. л. растительного масла;
  • 2 яичных желтка;
  • 2 ст. л. пшеничной муки;
  • соль и перец по вкусу.
    Подготовьте куриные ножки. Вымойте и просушите при помощи бумажных полотенец.

Куриные ножки лучше брать охлаждённые, а не замороженные

Картофель для начинки лучше всего подходит рассыпчатых сортов

Ножки обжаривайте до румяной корочки, так мясо будет сочнее

Вместо шампиньонов можно взять лесные грибы или вешенки

Пюре разминайте до получения полностью однородной массы

Перед формированием слоёных мешочков с начинкой немного охладите куриные ножки

Противень смажьте растительным маслом (2 ст. л.) и выложите на него мешочки с куриными ножками.

Кулинарную нить можно заменить простой белой

Готовые куриные ножки в слоёных мешочках подавайте горячими

Тесто для этого блюда можно использовать и слоёное пресное, и слоёное дрожжевое. Разница только в том, что дрожжевое необходимо чуть тоньше раскатывать, чем пресное.

Куриные голени в тесте, фаршированные сыром

Вкусный и очень сытный рецепт с пикантной ноткой благодаря остренькой начинке. Для такого блюда голени можно подготовить заранее, это существенно сэкономит время.

  • 7 куриных голеней;
  • 1 упаковка (450 г) слоёного теста;
  • 150 г твёрдого сыра;
  • 1 ч. л. майонеза;
  • 2 зубчика чеснока;
  • маленький пучок зелени;
  • 3 ст. л. растительного масла;
  • 2 яичных желтка;
  • соль и перец по вкусу.
    Куриные голени нужно подготовить: промыть и обсушить бумажным полотенцем. Сыр натереть на тёрке, смешать с майонезом, пропущенным через пресс чесноком и мелко нарубленной зеленью.

В начинку можно вместо твёрдого сыра добавить такое же количество плавленого

При подготовке ножек к фаршированию старайтесь не повредить кожу

Начинку в полости голеней удобно раскладывать десертной ложкой

Запечённые куриные ножки в слоёном тесте очень ароматны и вкусны

Видео: куриные ножки в тесте от Натальи Пархоменко

Вариант пресного теста для куриных ножек

Тесто для запекания куриных голеней можно использовать не только слоёное. Ниже представлен рецепт бюджетного пресного теста, которое готовится легко и просто, но отлично подходит для горячих блюд, приготовленных в духовке.

  • 350 г пшеничной муки;
  • 1 пакетик разрыхлителя;
  • 3/4 стакана воды;
  • 2 яйца;
  • 3 ст. л. растительного масла;
  • 1/2 ч. л. соли;
  • щепотка сахара.
    Просеять пшеничную муку и разрыхлитель через сито.

Во время просеивания мука насыщается кислородом

Яйца выбирайте с ярким желтком

Тесто удобно замешивать в объёмном тазу с высоким стенками

Пищевая плёнка не даст тесту заветриться

Люблю простые и эффектные рецепты, они позволяют разнообразить меню семьи. Теперь на праздники и семейные торжества я не ломаю голову, думая, что бы приготовить этакого. Куриные ножки в слоёных мешочках — то, что нужно. Особенно дети в восторге от такого блюда — им очень нравится хрустящее пышное тесто.
Иногда я готовлю ножки заранее, а потом только размораживаю и довожу до готовности в духовке. Это экономит время и силы. Кроме слоёного использую и пресное, и заварное тесто.

Куриные ножки с пропитанной мясным соком оболочкой из теста — превосходное горячее блюдо. В нём сочетается и сочная начинка, и поджаристое тесто с румяной корочкой, и густой соус. Попробуйте приготовить такой деликатес и наслаждайтесь заслуженными комплиментами гостей и домашних!

Жареные куриные ножки, сочные внутри, с аппетитной корочкой снаружи, на подушке из картофельного пюре с грибами, и все это бережно упаковано в мешочки из слоеного теста — такое блюдо наверняка понравится гостям! На праздничном столе оно будет смотреться презентабельно и оригинально, при этом техника приготовления совсем несложная, а вкус превосходный.

Картофельная начинка мягкая и нежная, с выраженным грибным вкусом, куриные ножки очень сочные, а тесто нежное и хрустящее одновременно. Недаром это блюдо полюбили миллионы хозяек. Ну, а если вы пока не знаете, как запечь куриные ножки в мешочках из теста — пошаговый рецепт с фото поможет вам разобраться во всех нюансах приготовления.

Ингредиенты

  • готовое слоеное тесто — 500 г
  • куриные голени — 4 шт.
  • картофель — 4 шт.
  • шампиньоны — 150 г
  • репчатый лук — 1 шт.
  • растительное масло — 2 ст. л.
  • сливочное масло — 30 г
  • соль и перец — по вкусу
  • яичный желток — 1 шт.

Приготовление

Для приготовления понадобится слоеное тесто, подойдет как бездрожжевое, так и дрожжевое, покупное или домашнее. Пока тесто размораживается, я занимаюсь приготовлением куриных ножек и картофельно-грибной начинки. Голени промываю и вытираю насухо, срезаю крупные хрящи. Натираю солью и перцем, обжариваю на разогретом растительном масле до готовности.

Грибы нарезаю крупными кусочками, лук — мелким кубиком. Обжариваю в том же масле, где готовилась курица. Сначала пассирую лук, а затем добавляю шампиньоны и довожу их до румяности.

Параллельно отвариваю картофель в подсоленной воде, до полной готовности. Затем сливаю всю жидкость и разминаю в пюре, добавив сливочное масло. Соединяю жареные грибы и картофельное пюре. Перемешиваю, довожу количество соли и перца по вкусу. Начинка готова.

Тесто раскатываю до толщины примерно 3 мм и нарезаю на квадраты 15х15 см (количество квадратов должно быть равно количеству голеней).

Из обрезков слоеного теста формирую небольшие лепешки и укладываю их по центру квадратов — за счет этого дно мешочков не будет размокать от начинки и рваться.

Выкладываю картофельно-грибную начинку — примерно по 2 столовые ложки на каждый квадрат.

Сверху вертикально ставлю куриную ножку.

Поднимаю края теста, собирая их вокруг голени в виде мешочка. Чтобы зафиксировать форму, обматываю верхушку лентой из рукава для запекания (или ниткой), не слишком туго.

Если осталось тесто, то можно дополнительно украсить мешочки тонкой кромкой, сделав отступ от нитки, или просто подогнуть верхние края немного вниз. Торчащую косточку я обматываю фольгой, чтобы она не подгорала. Выкладываю заготовки на противень, выстеленный пергаментом, смазываю мешочки разболтанным желтком и отправляю в заранее разогретую духовку.

Запекаю при 180 градусах в течение 25-30 минут, до румяности.

Осталось снять фольгу и фиксирующую ленту (нитку). Можно дополнительно украсить перьями зеленого лука, чтобы куриные ножки в мешочках смотрелись более нарядно. Подавать следует сразу же, пока горячие. Приятного аппетита вам и вашим гостям!

Курица с картошкой в тесте. Голень курицы запечёная в слоёном тесте

Куриные голени готовят чаще всего. Они вкусные в любом виде: тушеные, запеченные или жареные. Очень вкусные получаются куриные голени, запеченные в слоеном тесте. Блюдо выглядит торжественно и нарядно. Тесто можно брать как дрожжевое, так и обычное пресное. Если голени запекаются в дрожжевом слоеном тесте, то получаются более объемные.

Общее время приготовления – 60 минут

Подготовка – 15 минут

Количество порций – 8-10

Уровень сложности – средний

Назначение

Как готовить

В чем готовить

Продукты:

Куриная голень – 1 упаковка (8-10 штук)

Слоеное дрожжевое тесто – 1,0 кг

Для начинки:

Картофель – 8-10 штук

Шампиньоны – 0,5 кг

Лук – 2 головки (средние)

Твердый сыр – 150 грамм

Молоко – 50 мл

Сливочное масло – 2 столовые ложки

Яйцо – 1 штука (для смазывания)

Соль, перец, специи

Как приготовить куриную голень в мешочке:

Приготовить начинку. Отварить картофель до готовности в подсоленной воде. Воду слить, а картофель растолочь в пюре, добавив молоко и сливочное масло.

Грибы промыть и нарезать небольшими кусочками или соломкой.

Лук очистить и мелко нашинковать.

Разогреть растительное масло и обжарить лук и затем грибы до готовности. Добавить их в картофельное пюре.

Твердый сыр натереть на мелкой терке и добавить в пюре.

По желанию можно добавить мелко нарезанную свежую зелень петрушки и укропа.

Хорошо перемешать картофельное пюре.

Куриные голени вымыть. Обсушить и натереть смесью соли со специями. Обжарить в растительном масле до образования румяной корочки.

Дрожжевое тесто раскатать в пласт толщиной 2-3 мм и нарезать квадратами со стороной квадрата около 15 см.

В середину квадрата выложить 2-3 столовых ложки картофельного пюре. Сверху поставить куриную голень и слегка ее прижать к пюре. Свернуть концы теста кулечком и защипать вокруг косточки голени. Чтобы в процессе тесто не распалось, нужно обвязать кухонной нитью или кусочком фольги, свернув его жгутом.

Установить голени на противень или в форму для выпечки и поставить в духовку. Противень лучше застелить пекарской бумагой, слегка смазанной растительным маслом.

Выпекать при температуре 200-220 градусов.

Когда тесто немного подрумянится, вынуть голень из духовки и смазать ее яйцом. Снова поставить в духовку. Выпекать до готовности.

Совет. Сыр можно не добавлять в пюре, а выложив на тесто пюре, посыпать его сверху сыром.

Приятного аппетита!

Возможно Вам понравятся эти рецепты:

Куриные голени в соевом соусе

Ароматные и простые в приготовлении куриные голени в соевом соусе. Это блюдо тайванской кухни очень просто приготовить. Если нет рисового вина Шаосин, замените его…

Как приготовить куриные голени в медовом соусе

Аппетитные куриные голени в «упаковке» из слоеного теста — вкусное, оригинальное порционное блюдо, которое редко увидишь даже на праздничном столе. Между тем, украсив каждую порцию разноцветными или именными папильотками, можно сделать его «гвоздем программы».

Мешочек из хрустящего теста скрывает нежное картофельное пюре с грибами. В него, как в матрешку, вложены обжаренные и сдобренные специями куриные ножки.

Ароматная пластичная начинка надежно удерживает крупную кость и позволяет удержать влагу, сохранив сочность мяса. В конце запекания фольгу снимают, чтобы кончик голени подрумянился.

Ингредиенты

  • голень куриная — 4 шт.
  • картофель — 4–5 шт.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • шампиньоны — 100 г
  • слоеное тесто листовое — 500 г
  • молотый черный перец
  • масло растительное для жарки
  • куриное яйцо для смазки

Приготовление

1. Начните с приготовления начинки. Помойте и очистите картошку, нарежьте произвольными кубиками. Отправьте в кастрюлю, залейте холодной водой, варите 20–25 минут с момента закипания до мягкости картошки.

2. Очистите луковицу, нарежьте мелкими кусочками. В сковороде разогрейте масло, обжарьте лук на среднем огне примерно 5–8 минут — до мягкости.

3. Промойте грибы. Это могут быть вешенки, шампиньоны или лесные грибы. Последние перед использованием следует отварить 2–3 раза примерно по 10 минут, меняя воду. Шампиньоны и вешенки не требуют варки. Нарежьте грибы небольшими кусочками вместе с ножками, добавьте к луку и продолжите обжаривать до готовности 10–15 минут на маленьком огне.

4. Куриные голени хорошенько промойте в прохладной воде, обсушите бумажными полотенцами. Натрите со всех сторон солью и молотым перцем. Можно взять специи для курицы. Разогрейте масло в сковороде. Обжарьте голени до румяной корочки со всех сторон на большом огне, выложите на бумажное полотенце и остудите.

5. Когда картошка сварится, слейте отвар. Разомните толкушкой до консистенции пюре.

6. Добавьте обжаренные грибы с луком. Посыпьте по вкусу солью и молотым черным перцем. Начинку остудите до комнатной температуры.

7. Готовое слоеное листовое тесто разморозьте до комнатной температуры. Раскатайте в прямоугольный пласт толщиной 3–4 мм. Нарежьте квадратами примерно 15 × 15 см.

Картофельная начинка мягкая и нежная, с выраженным грибным вкусом, куриные ножки очень сочные, а тесто нежное и хрустящее одновременно. Недаром это блюдо полюбили миллионы хозяек. Ну, а если вы пока не знаете, как запечь куриные ножки в мешочках из теста — пошаговый рецепт с фото поможет вам разобраться во всех нюансах приготовления.

Общее время приготовления: 40 минут / Выход: 4 порции

Ингредиенты

  • готовое слоеное тесто — 500 г
  • куриные голени — 4 шт.
  • картофель — 4 шт.
  • шампиньоны — 150 г
  • репчатый лук — 1 шт.
  • растительное масло — 2 ст. л.
  • сливочное масло — 30 г
  • соль и перец — по вкусу
  • яичный желток — 1 шт.

Приготовление

    Для приготовления понадобится слоеное тесто, подойдет как бездрожжевое, так и дрожжевое, покупное или домашнее. Пока тесто размораживается, я занимаюсь приготовлением куриных ножек и картофельно-грибной начинки. Голени промываю и вытираю насухо, срезаю крупные хрящи. Натираю солью и перцем, обжариваю на разогретом растительном масле до готовности.

    Грибы нарезаю крупными кусочками, лук — мелким кубиком. Обжариваю в том же масле, где готовилась курица. Сначала пассирую лук, а затем добавляю шампиньоны и довожу их до румяности.

    Параллельно отвариваю картофель в подсоленной воде, до полной готовности. Затем сливаю всю жидкость и разминаю в пюре, добавив сливочное масло. Соединяю жареные грибы и картофельное пюре. Перемешиваю, довожу количество соли и перца по вкусу. Начинка готова.

    Тесто раскатываю до толщины примерно 3 мм и нарезаю на квадраты 15х15 см (количество квадратов должно быть равно количеству голеней).

    Из обрезков слоеного теста формирую небольшие лепешки и укладываю их по центру квадратов — за счет этого дно мешочков не будет размокать от начинки и рваться.

    Выкладываю картофельно-грибную начинку — примерно по 2 столовые ложки на каждый квадрат.

    Сверху вертикально ставлю куриную ножку.

    Поднимаю края теста, собирая их вокруг голени в виде мешочка. Чтобы зафиксировать форму, обматываю верхушку лентой из рукава для запекания (или ниткой), не слишком туго.

    Если осталось тесто, то можно дополнительно украсить мешочки тонкой кромкой, сделав отступ от нитки, или просто подогнуть верхние края немного вниз. Торчащую косточку я обматываю фольгой, чтобы она не подгорала. Выкладываю заготовки на противень, выстеленный пергаментом, смазываю мешочки разболтанным желтком и отправляю в заранее разогретую духовку.

    Запекаю при 180 градусах в течение 25-30 минут, до румяности.

Осталось снять фольгу и фиксирующую ленту (нитку). Можно дополнительно украсить перьями зеленого лука, чтобы куриные ножки в мешочках смотрелись более нарядно. Подавать следует сразу же, пока горячие. Приятного аппетита вам и вашим гостям!

Отличное блюдо, чтобы удивить Ваших гостей! Мешочки получаются с бесценным кладом: вкуснейшая куриная ножка, картофельное пюре с грибами и все это в золотистом слоеном тесте . Тут есть все, что нужно для полноценного второго блюда. По желанию, можно использовать любые начинки.

Ингредиенты:
Куриная голень — 8 шт. (800 г.)
Слоеное тесто — 750 г. (готовое)
Картофель — 800 г.
Лук репчатый — 1 шт. (150 г.)
Грибы (шампиньоны мороженные) — 300 г.
Молоко — 70 г.
Сливочное масло 50 г.
Растительное масло
Яйцо — 1 шт.
Соль
Перец

Пошаговый рецепт куриных ножек в тесте

Картофель почистить, залить холодной водой , посолить. Отварить до готовности. Слить воду.

Шаг 2.
Лук мелко нарезать.


Шаг 3.
Подготовить грибы: разморозить,слить жидкость. Нарезать небольшими кусочками.


Шаг 4.
На растительном масле начать обжаривать лук до золотистого цвета.

Шаг 5.
Добавить грибы. Обжаривать 10-15 минут, пока не испариться вся жидкость.


Шаг 6.
Готовый картофель тщательно потолочь. Добавить сливочное масло и теплое молоко. Посолить и снова потолочь. Добавить грибы с луком и тщательно перемешать.


Шаг 7.
Куриную голень помыть и просушить бумажным полотенцем. Посолить, поперчить. Жарить на растительном масле до золотистой корочки около 20-25 минут.


Шаг 8.
Выложить в миску и дать остыть.


Шаг 9.
Тесто раскатать толщиной около 3 мм и нарезать на квадраты 15х15 см. Их количество должно быть равно количеству куриных ножек. Из обрезков раскатать столько же лепешек и выложить на квадраты в центр. Это нужно, чтобы мешочки не порвались снизу при заворачивании.

Картофельная начинка мягкая и нежная, с выраженным грибным вкусом, куриные ножки очень сочные, а тесто нежное и хрустящее одновременно. Недаром это блюдо полюбили миллионы хозяек. Ну, а если вы пока не знаете, как запечь куриные ножки в мешочках из теста — пошаговый рецепт с фото поможет вам разобраться во всех нюансах приготовления.

Общее время приготовления: 40 минут / Выход: 4 порции

Ингредиенты

  • готовое слоеное тесто — 500 г
  • куриные голени — 4 шт.
  • картофель — 4 шт.
  • шампиньоны — 150 г
  • репчатый лук — 1 шт.
  • растительное масло — 2 ст. л.
  • сливочное масло — 30 г
  • соль и перец — по вкусу
  • яичный желток — 1 шт.

Как приготовить куриные ножки в мешочке

Для приготовления понадобится слоеное тесто, подойдет как бездрожжевое, так и дрожжевое, покупное или домашнее. Пока тесто размораживается, я занимаюсь приготовлением куриных ножек и картофельно-грибной начинки. Голени промываю и вытираю насухо, срезаю крупные хрящи. Натираю солью и перцем, обжариваю на разогретом растительном масле до готовности.


Грибы нарезаю крупными кусочками, лук — мелким кубиком. Обжариваю в том же масле, где готовилась курица. Сначала пассирую лук, а затем добавляю шампиньоны и довожу их до румяности.


Параллельно отвариваю картофель в подсоленной воде, до полной готовности. Затем сливаю всю жидкость и разминаю в пюре, добавив сливочное масло. Соединяю жареные грибы и картофельное пюре. Перемешиваю, довожу количество соли и перца по вкусу. Начинка готова.


Тесто раскатываю до толщины примерно 3 мм и нарезаю на квадраты 15х15 см (количество квадратов должно быть равно количеству голеней).


Из обрезков слоеного теста формирую небольшие лепешки и укладываю их по центру квадратов — за счет этого дно мешочков не будет размокать от начинки и рваться.


Выкладываю картофельно-грибную начинку — примерно по 2 столовые ложки на каждый квадрат.


Сверху вертикально ставлю куриную ножку.


Поднимаю края теста, собирая их вокруг голени в виде мешочка. Чтобы зафиксировать форму, обматываю верхушку лентой из рукава для запекания (или ниткой), не слишком туго.


Если осталось тесто, то можно дополнительно украсить мешочки тонкой кромкой, сделав отступ от нитки, или просто подогнуть верхние края немного вниз. Торчащую косточку я обматываю фольгой, чтобы она не подгорала. Выкладываю заготовки на противень, выстеленный пергаментом, смазываю мешочки разболтанным желтком и отправляю в заранее разогретую духовку.


Запекаю при 180 градусах в течение 25-30 минут, до румяности.


Осталось снять фольгу и фиксирующую ленту (нитку). Можно дополнительно украсить перьями зеленого лука, чтобы куриные ножки в мешочках смотрелись более нарядно. Подавать следует сразу же, пока горячие. Приятного аппетита вам и вашим гостям!



За интригующим названием этого блюда кроется очень простая рецептура. Куриные ножки в мешочке – ни что иное, как обернутые в слоеное или простое дрожжевое тесто куриные голени. Такое блюдо очень эффектно смотрится на столе, а потому годится для подачи на торжестве.

Рецепт куриных ножек в мешочке

Ингредиенты:

  • куриные голени — 5 шт.;
  • — 400 г;
  • соль, перец, семена кунжута — по вкусу;
  • оливковое масло;
  • яйцо — 1 шт.

Приготовление

Обсушенные куриные голени натираем смесью соли и перца, по желанию можно разнообразить смесь, добавив паприку, или универсальную приправу для курицы. Оставляем голени на 30 минут, за этот период слоеное тесто как раз успеет разморозиться.

Разогреваем духовку до 200°С. На сковороде разогреваем растительное масло и быстро обжариваем на нем курятину со всех сторон до золотистого цвета.

Размороженное тесто нарезаем полосками и обматываем каждую из таких полосок вокруг куриной голени. Смазываем слой теста взбитым яйцом, посыпаем семенами кунжута и выкладываем на покрытый пергаментом противень. Чтобы торчащие из мешочка косточки не сгорели во время выпекания, оборачиваем их кусочком фольги. Ставим противень в разогретую до 200°С духовку на 30-35 минут.

Рецепт куриных ножек с грибами в мешочке

Ингредиенты:

  • куриные голени — 4 шт.;
  • универсальная приправа для курицы — по вкусу;
  • слоеное тесто — 400 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • шампиньоны — 250 г;
  • творог — 3 ст. ложки;
  • зелень укропа;
  • соль, перец — по вкусу.

Приготовление

С куриных ножек счищаем верхнюю часть кожи, чтобы оголить косточку вплоть до мякоти. Натираем курятину универсальной смесью специй и оставляем промариноваться на 25-30 минут. Обжаренную курятину припускаем на растительном масле до образования золотистой корочки.

Размораживаем слоеное тесто и разрезаем его на квадраты. Грибы максимально измельчаем и обжариваем на разогретом растительном масле до золотистого цвета. Обжаренные грибы смешиваем с творогом и рубленной зеленью, по вкусу солим и перчим полученную смесь. Выкладываем творог и грибы горкой в центр квадрата слоеного теста. Поверх вертикально ставим куриную ножку очищенной частью вверх. Защепляем края теста так, чтобы мешочек полностью покрывал мясо. Свободную кость покрываем фольгой, чтобы она не пригорела во время запекания.

Смазываем мешочек из теста взбитым яйцом и размещаем в разогретой 190°С духовке на 30 минут. Противень для выпекания не забудьте покрыть пергаментом.

Если вы хотите приготовить куриные ножки в мешочке в мультиварке по этому рецепту, то для готовки воспользуйтесь режимом «Выпечка» в течение часа.

Куриные ножки в мешочке из теста

Ингредиенты:

  • куриные ножки — 8 шт.;
  • картофель — 800 г;
  • грибы — 400 г;
  • зелень — по вкусу;
  • сливки — 1/4 ст.;
  • сливочное масло — 1 ст. ложка;
  • соль, перец — по вкусу;
  • слоеное или -1 упаковка;
  • растительное масло — для жарки;
  • яйцо — 1 шт.

Приготовление

Картофель чистим, моем и ставим вариться до готовности. Отварной картофель пюрируем с добавлением сливок и сливочного масла. По вкусу приправляем все солью и перцем. На растительном масле обжариваем мелко нарезанные шампиньоны, смешиваем их с зеленью и добавляем в пюре. При желании, вместе с грибами можно обжарить репчатый лук и морковь.

Куриные ножки обжариваем на разогретом растительном масле до золотистой корочки.

Пласт теста раскатываем на подпыленной мукой поверхности, нарезаем на квадраты, в центр выкладываем ложку пюре и вертикально размещаем в ней куриную ножку. Защипываем края теста, чтобы покрыть мясо, а косточку оборачиваем фольгой.

Размещаем мешочки в разогретой до 180°С духовке на 20-25 минут, предварительно смазав сами мешочки взбитый яйцом. Приятного аппетита!

Куриные голени, приготовленные в слоёном тесте, могут обеспечить семью невероятно сытным ужином. Ведь в процессе приготовления тесто получает хрустящую корочку, а мясо выходит сочным и нежным. К тому же можно подойти к процессу готовки куриных ножек весьма креативно, подав их к столу в различном виде.

Базовый рецепт для духовки

Для того чтобы приготовить это блюдо в его обычном виде, можно использовать купленное в магазине тесто. Это сэкономит время и усилия. Приобрести тесто можно как слоёное, так и дрожжевое, так как для приготовления куриных голеней подойдут оба варианта.

Но следует учесть, что благодаря слоёному тесту получится хрустящая корочка, а дрожжевое обеспечит пышностью и мягким нежным вкусом . Итак, для базового рецепта куриных ножек в слоёном тесте понадобятся:

  • Замороженное тесто (слоёное) – 1 пачка;
  • Куриные ножки – 7 штук;
  • Яйцо куриное – 1 штука;
  • Чеснок – 2-3 зубчика;
  • Соль, перец;
  • Салатные листья.

Время приготовления с учётом подготовки продуктов и выпекания составит 1, 5 часа.

Калорийность одной порции (куриной ножки) равна 250 ккал.

Следует начать с размораживания теста. Для этого достаточно оставить его в тёплой комнате на некоторое время. Также заранее нужно почистить чеснок, взять пару зубчиков и натереть их.

Затем надо подготовить мясо для приготовления. Куриные голени необходимо промыть, оставить на бумажном полотенце для того, чтобы с них сошла вода. После чего их нужно смазать предварительно тёртым чесноком , солью и чёрным молотым перцем. Со специями важно не переборщить.

В идеале требуется оставить мясо на 15-20 минут, чтобы оно напитало себя солью и чесноком. Таким образом, в процессе приготовления оно выделит больше сока.

Сковороду следует изначально подогреть, налив в него пару ложек растительного масла . Затем необходимо обжарить голени со всех сторон так, чтобы образовалась румяная поверхность.

После надо выложить их на заранее подготовленное бумажное полотенце, чтобы с ножек сошёл излишний жир. Это также даст им возможность подстыть.

Как только тесто будет разморожено, можно будет порезать его тонкими полосами. Так как в рецепте используются 7 куриных голеней, количество полос должно быть соответствующим. При помощи скалки можно раскатать полосы, чтобы увеличить их размер. Это сэкономит тесто.

Духовку можно заблаговременно включить для разогрева. В то же время надо каждую куриную голень обернуть полосами теста спиралеобразным способом, закрывая всю поверхность мяса, включая продолговатую кость.


При помощи вилки или зубочистки в тесте надо сделать дырки, которые дадут возможность выходить пару во время выпекания.

Куриное яйцо пригодится для смазывания теста. Его следует взбить с ложкой оливкового масла , после чего намазать им поверхность теста. Остаётся лишь выложить смазанные куриные голени на форму для выпекания, поместить в духовой шкаф на полчаса. Листья салата могут выступить украшением блюда.


Ложные куриные ножки, запечённые в мешочке из слоёного теста с грибами

Существует более оригинальный способ подачи куриных голеней – в мешочке из слоёного теста. К тому же этот рецепт называют ложным, так как в качестве голеней выступит . В мешочке могут быть и прочие ингредиенты, к примеру, грибы или картофель.

Чтобы приготовить ложные куриные мешочки , потребуются следующие ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 250 г;
  • Кефир – 250 мл;
  • Шампиньоны – 350 г;
  • Разрыхлитель — ½ ч. ложки;
  • Мясо куриное – 500 г;
  • Лук – 1 головка;
  • Чёрный перец, соль;
  • Соломка солёная — 1 упаковка.

Время приготовления с учётом подготовки продуктов и выпекания составит 1 час 40 минут.

Калорийность одной порции (мешочка) равна 300 ккал.

Мука, кефир, разрыхлитель и ¼ ч. ложки соли потребуются для приготовления слоёного теста. Следует перемешать эти компоненты. В результате замешивать надо руками, чтобы получить объёмное тесто, не прилипающее к внутренней стороне ладони. Его необходимо на время оставить остужаться.

Лук следует предварительно очистить от шелухи и промыть. Его потребуется погрузить в мясорубку вместе с мясом, чтобы получить фарш. Массу, полученную в результате, надо будет немного приправить солью и чёрным молотым перцем, после чего замесить и выбить. Должен получиться пластичный ком фарша.

Шампиньоны необходимо промыть, а также срезать сухие концы на их ножках. Затем порезать кубиками и обжарить до готовности в сковороде, не забыв подсолить.

Слоёное тесто нужно с помощью скалки тонко раскатать. Его высота должна быть не более 1-2 мм. Полученный пласт надо порезать на тонкие полосы, ширина которых должна составлять около 3 см, а также на квадраты со сторонами 10 на 10 см.

Далее следует перейти к сооружению ложных конструкций куриных голеней. Для этого необходимо скатать из кусочка фарша плотный шар, раскатать из шара колбаску, длина которой должна быть равна длине солёной соломки. Соломку надо вставить в колбаску, а затем как следует обмять, это требуется, чтобы мясной фарш закрепил соломку.

Полоски теста нужно обмотать вокруг ложных куриных голеней (фарша) спиралеобразным способом. На каждый квадратный пласт теста следует выложить 2 столовых ложки грибов, а затем вставить в середину квадрата ложную ножку.

После надо прижать края пласта к ножке. Так, должен получиться своеобразный мешочек, который следует прикрепить к ложной ножке нитками. Как только голени будут готовы, можно будет обжарить их с каждой стороны в заблаговременно подогретой сковороде.

По готовности ложные куриные ножки покроются румяной коркой. Также перед подачей нужно будет выложить их на бумажное полотенце, чтобы сошли излишки масла.

простого салатика из обычных ингредиентов. Смешайте капусту, картофель, ветчину или другой набор продуктов и сделайте свой невероятно вкусный салат . Лучшие рецепты салатов с кириешками на нашем портале.

Читайте как приготовить экзотический салат из кальмаров и кукурузы. Рецепты.

Окорочка в конверте из слоёного теста с картошкой

Ещё один креативный способ подачи куриных голеней – в виде конвертиков. В них также можно положить картофель, чтобы разнообразить вкус. Так, потребуются следующие компоненты для приготовления:

  • Картофель – 8 штук;
  • Молоко – 250 мл;
  • Масло сливочное – 70 г;
  • Куриные ножки – 8 штук;
  • Тесто слоёное – 1 пачка;
  • Соль, чёрный молотый перец.

Время приготовления с учётом подготовки продуктов и выпекания составит 2 часа.

Калорийность одной порции (конверта) равна 270 ккал.


Как приготовить блюдо: сперва следует заняться картофелем. Его надо промыть от грязи, почистить и порезать на кружочки. Затем поставить в воду вариться, не забыв подсолить после кипячения воды.

Требуется подготовить мясо к приготовлению. А именно, промыть ножки и оставить на бумажном полотенце, чтобы сошла вода. После чего можно приступить к их перчению. Важно не переборщить с солью и перцем.

Лучше даже использовать специальные специи для обжарки мяса. Чтобы во время готовки голени выделили как можно больше сока, лучше оставить их на время для пропитки специями. Идеальный вариант – маринование на ночь.

Как только картофель сварится, можно будет сделать из него пюре, используя подогретое молоко и сливочное масло. Бульон при этом нужно слить. Куриные ножки после маринования надо будет обжарить с каждой стороны до появления румяной поверхности. При этом сковорода должна быть заблаговременно подогрета.

Из предварительно размороженного слоёного теста следует раскатать большой пласт. После надо порезать пласт на несколько равных квадратов, примерно 6 на 6 см. Каждый из квадратов также надо раскатать, чтобы увеличить их площадь вдвое. В результате должны получиться квадраты, стороны которого составляют 12 см.

В середину каждого мини-пласта надо положить пару столовых ложек картофельного пюре , а также вставить куриную голень продолговатой костью кверху. Затем края теста следует обернуть вокруг ножки так, чтобы сформировать конверт.

Духовка должна быть заранее разогрета. Остаётся лишь поместить в неё конверты и оставить их на ¼ часа.

Необычный рецепт ножек для каждого стола

  1. Он подходит к празднику, так как может выступать как холодным, так и горячим блюдом;
  2. Также его можно использовать в качестве сытного семейного ужина;
  3. Мешочки с голенями можно сопровождать другими ингредиентами, например, картофелем, грибами или овощами;
  4. Блюдо выступит отличным украшением стола благодаря различным его вариациям: в мешочке, конверте и так далее;
  5. С учётом подготовки ингредиентов и выпекания время приготовления составляет не больше часа.

Куриные ножки в мешочке из слоеного теста готовила впервые. Были опасения, что может не получиться, но всё оказалось намного проще и вышло отлично. Можно и просто запечь голень в тесте, но у меня была задача сделать сытный ужин, поэтому я приготовила начинку из риса. С начинками можно экспериментировать. Мешочек получается довольно большим, в пору наесться одним. Кушать удобно приборами, держа за косточку сверху, отрезая кусочки.

Курицу можно и пожарить, но я решила отварить в подсоленной воде. Рис тоже отварить до готовности.

Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.

Обжарить на масле до мягкости.

Переложить к рису. Перемешать.

Посолить и добавить сметану.

Тесто немного раскатать, разделить на 4 части.

Для того чтобы удобнее было выкладывать начинку, я тесто уложила в глубокую пиалу.

В центр положить ложку начинки, поставить голень и заложить вокруг начинкой.

Хорошенько защипнуть тесто сверху.

Так же сделать 4 шт. Я на всякий случай сделала ленту из фольги и подвязала сверху, чтобы тесто не сползло.

Выпекать куриные ножки в мешочке из слоеного теста при температуре 180 градусов до румяного цвета. В самом конце фольгу снять.

Приятного аппетита.

У меня иногда бывает, что хочется на обед приготовить что-нибудь необычно вкусное, оригинальное и красивое. Это случилось со мной сегодня, и я приготовила блюдо «Куриную голень в мешочке из слоеного теста». Этим блюдом можно покорить сердца мужчин и завоевать уважение своей свекрови.

Оно необычно вкусное и красивое, я его готовлю на праздники или дни рождения. Всем давно приелись просто куриные ножки в духовке и картофельное пюре к ним, а это блюдо необычное и оригинальное.

Блюдо соединяет в себе и мясо, и грибы, и картофель, да к тому, же еще и тесто, но я подаю его не как пирог, а именно как горячее блюдо.

Куриная голень в мешочке из слоеного теста с грибами и картошкой

Ингредиенты:

  • куриная голень – 6 шт.
  • тесто, слоеное дрожжевое – 500 г,
  • шампиньоны – 400 г,
  • репчатый лучок – 3-4 шт.
  • сметана – 100 г,
  • сливочное маслице – 50 г,
  • молоко — 100 мл,
  • твердый сыр – 100 г,
  • паприка, черный перец, соль, майонез.

Способ приготовления: Начнем, пожалуй, с мяса. Голени к этому блюду я готовлю двумя способами.
Первый: Голени складываю в чашку, солю, перчу, добавляю паприку и майонез. Перемешиваю и оставляю в таком виде мариноваться 1-2 часа. Но можно замариновать с вечера. Достаем голени с маринада, укладываем их на противень и отправляем в духовку минут на 20-30. Готовые остужаем.
Второй: Голени солим, перчим и обжариваем на масле в сковородке со всех сторон до румяной корочки.
В обоих случаях мясо получается вкусным. Если вы не спешите, то я вам советую лучше мясо замариновать и обжарить на противне. Но это уже ваш выбор.

Готовим начинку:
Отвариваем наш картофель и делаем пюре с добавлением сливочного масла и кипяченого молока.
Грибы мелко крошим соломкой и обжариваем на масле в сковородке. К ним же добавляем мелко порезанный лук, солим, перчим. Помешивая доводим до готовности, главное не пережарить. В конце добавляем в грибы с луком сметану, перемешиваем, снимаем с огня, остужаем.
Грибы можно смешать с картофельным пюре, но я обычно выкладываю по отдельности.

Готовим тесто:
Тесто можно приготовить, но получится быстрее, если купить готовое. У меня сегодня готовое дрожжевое слоеное тесто. Пока готовили начинку, оно у вас разморозилось. Тесто раскатываем не очень тонко 5-7 мм. Если вдруг перестарались, и тесто получилось тоньше, дело поправимое из обрезков скатайте лепешки и положите их на центры нарезанных квадратов, в этом случае мешочки у вас не порвутся.

Квадратики должны быть 15*15 сантиметров, если голени с домашних курочек, то квадраты увеличьте 20*20 см.
Собираем наш шедевр: на центр квадрата укладываем пару ложек пюре, на пюре грибы, сверху ставим обжаренную голень и обсыпаем ее натертым на мелкой терке сыром.
Края теста присобирем вокруг голени и слегка придавим. При желании обвяжите ниткой, но не плотно.

Противень я застилаю бумагой, смазываю маслом, желательно растительным, устанавливаю мешочки с голенью. Между мешочками оставляю расстояние. Не забываем, что в процессе готовки они увеличатся в объеме.

Выступающие кости голени, чтобы не сгорели, оборачиваю фольгой и отправляю противень в духовку, разогретую до 180 градусов на 25-30 минут, пока не зарумянятся.

Духовку во время готовки не открываем, тесто может опасть.

Вкуснейшая куриная голень в мешочке из слоеного теста с грибами и картофелем готова, можно подавать на стол с маринованными баклажанами рецепт как их приготовить вы найдете .

С уважением Ирина!

Гребешок из картофеля с курицей (au Gratin)

Где моя ложка> Основное блюдо> Птица> Куриный картофельный гратен на одной сковороде

Поделиться — это забота!

Невероятно кремовая запеканка из куриного картофеля на одной сковороде, состоящая только из трех основных ингредиентов: куриных четвертинок, картофеля и сливок.

Эта запеканка из курицы и картофеля — одно из самых вкусных и приятных блюд, которое вы можете себе представить !!! Без шуток! Не совсем диетическая еда, но она вам так понравится, что вы будете продолжать ее готовить.

Не говоря уже о том, что для его приготовления вам нужно всего три ингредиента, а рецепт очень прост и дешев в приготовлении.

Один прием пищи в форме для запекания: мягкий, сливочный картофель с гребешками или картофель дофинуаз с хрустящими и нежными жареными куриными четвертинками сверху.

Что вам нужно?

Картофель:

  • Крахмалистый картофель — лучший выбор для картофельной запеканки или картофельного дофинуаза. Они разложатся в сливочном соусе и станут мягкими и сливочными, что станет идеальной «подстилкой» для хрустящих и вкусных куриных четвертинок, поджаренных сверху.
  • Единственная особенность этого рецепта — нарезка картофеля. Ломтики должны быть очень тонкими, чтобы картофель идеально приготовился за час.
  • Вы можете сделать это острым ножом, но на это потребуется время, и вы должны убедиться, что все ломтики имеют одинаковую толщину.
  • Лучший способ убедиться, что ломтики получаются правильными, — это использовать мандолину. Таким образом, картофель будет готов в кратчайшие сроки.

Мясо:

  • Куриные четвертинки — это наиболее распространенная часть куриного мяса в Германии, вместе с грудкой без кожи и костей.
  • Я часто использую их в своей кулинарии, они удобны в обращении, универсальны и всегда вкусны. Вы можете, например, попробовать эти жареные куриные четвертинки — очень простой и простой рецепт приготовления целых ножек.

Крем:

  • Последний основной ингредиент — сливки, вам понадобится около 125 мл / ½ стакана жирных сливок.
  • В противном случае вам понадобится 1 зубчик чеснока, немного порошка сладкого перца, немного свежего или сушеного тимьяна и розмарина, соль и перец.

Как подготовить куриные четвертинки к запеканию

  • На четвертинах больше кожи и жира, чем на уже обрезанных голенях и бедрах.
  • Поскольку они будут обжариваться поверх картофельной запеканки, весь топленый жир останется в блюде и поможет приготовить картофель дофинуаз, что сделает его еще более вкусным, чем уже есть обычный гребешок.
  • Но, конечно, не стоит перебарщивать с жиром, иначе блюдо станет слишком тяжелым.
  • Итак, убедитесь, что вы удалили весь лишний жир и шатающуюся кожу на нижней стороне бедра. Оставьте только кожу вокруг голени и кожу на верхней стороне бедра.

Как приготовить?

  • Этот рецепт с картофелем с зубчатыми краями и курицей рассчитан на две, максимум три. Ее можно легко удвоить, но вам придется использовать большую форму для запекания, которая поместится на четыре четверти.
  • Очистите картофель и нарежьте тонкими ломтиками примерно 2-3 мм / 0.07 — толщина 0,11 дюйма. Лучший и самый быстрый способ нарезать картофель для запекания — использовать мандолину / слайсер (партнерская ссылка Amazon).
  • Выложите ломтики в слегка смазанную маслом форму для запекания размером примерно 20 × 25 см / 8 × 10 дюймов.
  • Смешайте жирные сливки, тертый чеснок и зелень. Добавьте ½ чайной ложки мелкой морской соли и черного перца.
  • Залейте смесью картофель и слегка встряхните форму для запекания, чтобы сливки равномерно распределились по ней.
  • Удалите жир и шатающуюся кожу на нижней стороне куриного бедра. Оставьте только кожу вокруг голени и кожу на верхней стороне куриного бедра.
  • Промакните куриные окорочка кухонной бумагой. Хорошо натереть солью, перцем и сладким перцем. Выложите куриные ножки поверх картофеля.
  • Запекайте запеканку с курицей и картофелем в предварительно разогретой духовке в течение 1 часа или пока мясо не прожарится и картофель не станет мягким.
  • Чтобы проверить, прожарился ли он насквозь, проткните его в самой толстой части бедра, сок должен вытечь.

Что подавать к блюду?

Так много вариантов! Попробуйте обычный зеленый салат с йогуртовой заправкой, он, вероятно, готовится быстрее, чем что-либо еще, он свежий и универсальный. Вы могли бы обжарить спаржу с чесноком весной, обжарить кабачки и лук летом, стручковую фасоль осенью и жареную морковь зимой.

Еще курица и картофель:

Греческая запеченная курица и картофель

Острое тушеное мясо по-корейски

Тунисский таджин

Жареные куриные бедра и картофель

Запеченный цыпленок с манго

Состав

  • 500 г / л.1 фунт картофеля (Примечание 1)
  • 125 мл / 4,2 жидких унций / ½ стакана жирных сливок
  • 1 крупный зубчик чеснока
  • ½ чайной ложки сушеного тимьяна (Примечание 2)
  • ½ чайной ложки сушеного розмарина
  • ½ чайной ложки мелкой морской соли
  • 2 куриные четверти
  • порошок сладкого перца
  • свежемолотый черный перец

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 220 градусов по Цельсию / 430 градусов по Фаренгейту.Слегка смазать маслом форму для запекания размером примерно 20×25 см / 8×10 дюймов.
Картофельная запеканка
  1. Очистите картофель и нарежьте его тонкими ломтиками толщиной примерно 2-3 мм / 0,07 — 0,11 дюйма. Использование мандолины / слайсера упрощает и ускоряет работу. Выложите ломтики картофеля в подготовленную форму для запекания.
  2. Смешайте жирные сливки, тертый чеснок и зелень. Добавьте ½ чайной ложки мелкой морской соли и черного перца. Полейте смесью картофель и слегка встряхните форму для запекания, чтобы сливки равномерно распределились по ней.
Цыпленок
  1. Удалите жир и шатание кожи на нижней стороне бедра цыпленка. Оставьте только кожу вокруг голени и кожу на верхней стороне куриного бедра. Промокните куриные четвертинки кухонной бумагой. Хорошо натереть солью, перцем и сладким перцем. Выложите куриные ножки поверх картофеля.
  2. Выпекайте картофельную запеканку в течение 1 часа или пока курица не прожарится и картофель не станет мягким. Чтобы проверить, прожарилась ли курица, проткните ее в самой толстой части бедра, сок должен вытечь.
  3. Подавать, как указано выше.

Банкноты

Примечание 1: Предпочтительно крахмалистый картофель, например, красный в США, король Эдуард — Великобритания или Августа (mehligkochende Kartoffeln) — Германия.

Примечание 2: Используйте свежую зелень, если таковая имеется, примерно 2-3 веточки тимьяна и 1 веточку розмарина. Листья мелко нарезать, стебли выбросить.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 2 Размер порции: 1/2
Количество на приём: Калории: 631 Всего жиров: 33 г Насыщенные жиры: 17 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 14 г Холестерин: 147 мг Натрий: 632 мг Углеводы: 57 г Волокно: 6 г Сахар: 5 г Белки: 29 г

Информация о питании не всегда точна.

Куриный пирог с картофельным пюре Рецепт

Убрать выделение со всего

Наполнение:

2 столовые ложки несоленого сливочного масла

2 золотых картофеля Юкон, нарезанных кубиками

2 луковицы, нарезанные кубиками

2 лука-порея, нарезанные кубиками

1 морковь, нарезанная кубиками

2 чайные ложки измельченного чеснока

1/2 стакана белого вина

1 1/2 стакана куриного бульона, рецепт см.

1 стакан молока

1/2 стакана универсальной муки

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

4 куриных грудки без костей

1 столовая ложка растительного масла

1 столовая ложка нарезанных свежих листьев тимьяна

1 столовая ложка нарезанных свежих листьев итальянской петрушки

Топпинг:

5 юконских золотых картофелей, нарезанных кубиками

3/4 стакана жирных сливок

1/4 стакана несоленого масла

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

Куриный бульон:

5 фунтов куриных костей, хорошо промытых

20 стаканов холодной воды

2 моркови, нарезанные

2 луковицы, нарезанные

2 стебля сельдерея, нарезанные кусочками по 2 дюйма

1 стебель лука-порея, нарезанный кусочками по 2 дюйма

3 веточки свежей итальянской петрушки

1 веточка свежего тимьяна

2 лавровых листа

1/2 чайной ложки цельного черного перца

3 измельченных зубчика чеснока

Индивидуальный рецепт пирога с курицей и слоеным тестом | Альтон Браун

Убрать выделение со всего

Наполнение:

2 столовые ложки растительного масла, разделенного

1 1/2 фунта куриных бедер и / или грудки, без кожи и костей, нарезанных кубиками 1/2 дюйма

2 1/2 чайных ложки кошерной соли, разделенной

1 крупная желтая луковица, нарезанная

8 унций грибов кремини, нарезанных ломтиками толщиной 1/4 дюйма

2 средние моркови, очищенные и нарезанные ломтиками толщиной 1/4 дюйма

2 средних стебля сельдерея, нарезанные ломтиками толщиной 1/4 дюйма

2 измельченных зубчика чеснока

1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

1/2 чайной ложки сушеного тимьяна

1/2 чайной ложки сушеного эстрагона

2 унции несоленого сливочного масла

100 грамм универсальной муки

2 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия

1 1/2 стакана 2-процентного молока комнатной температуры

8 унций замороженного зеленого горошка

1 чайная ложка свежемолотого тимьяна

1 чайная ложка свежемолотого эстрагона

Кондитерская корочка:

10 унций хлебной муки

2 унции цельнозерновой муки

1 чайная ложка мелкой кошерной соли

10 унций несоленого масла, нарезанного кубиками и замороженного

12 столовых ложек ледяной воды

Яйцо мыть:

1 большое взбитое яйцо

1 столовая ложка воды

Рецепт куриных ножек Томазины Майерс с радиккио, панчеттой и розмарином | Еда

Поскольку работа из дома продолжается неумолимо, моя кулинария меняется.Я все еще готовлю угощения для особых случаев, но в повседневной жизни я полагаюсь на рецепты с небольшим количеством ингредиентов, минимальной суетой и гибким результатом. Рецепт, представленный ниже, требует немного времени на приготовление, а результаты получаются восхитительными с салатом из тушеной зелени, измельченного в пасту, добавленного в пирог из слоеного теста или даже с пузырями и писком. Богатая комплектация.

Разваливающиеся куриные окорочка с радиккио, панчеттой и розмарином

Приготовьте это, когда у вас будет 10 минут свободного времени, и поставьте в холодильник для запекания.Куриный жир просачивается в картофель и радиккио, создавая аппетитное блюдо.

Подготовка 10 мин
Готовка 1 час 15 мин
Порций 2-4

1 головка радиккио , грубо измельченная
1 большая красная луковица , очищенная и тонко нарезанная
4 зубчика чеснока , очищенные и тонко нарезанные
80 г тонких ломтиков панчетты , разрезанные пополам
800 г картофеля , тонко нарезанные (используйте мандолину, если она у вас есть)
Несколько веточек розмарина , собранные листья
4 куриных ножки
150 мл двойных сливок
6 столовых ложек хорошего оливкового масла

Нагрейте духовку до 200C (вентилятор 180C) / 390F / газ 6.Выложите все ингредиенты, кроме курицы, сливок и столовую ложку масла, в большую форму для запекания и приправьте. Тщательно перемешайте руками и равномерно распределите.

Натрите куриные окорочка оставленным маслом, затем приправьте, выложите сверху картофель и запекайте в течение часа.

Достаньте из духовки, налейте сливки и увеличьте огонь до 220C (вентилятор 200C) / 425F / газ 7. Верните блюдо в духовку на последние 10-15 минут, к этому времени сливки будут пузыриться. и курица золотая.Сразу подавайте с хрустящим зеленым салатом.

А до конца недели…

Я коплю запас, особенно потому, что он, как говорят, так хорош в борьбе с ошибками. Когда вы покупаете курицу для этого, попросите у мясника дополнительные крылышки и потроха, чтобы приготовить их вместе с костями после того, как блюдо будет готово. Или используйте вместо этого целую членистую птицу.

Куриные ножки в беконе — тушеные глотки

Куриные окорочка в беконе — отличное лакомство в виде леденцов или голеней.Они хрустящие снаружи и сочные внутри, и их легко съесть пальцами, так что закуска можно сытно лизать.

»Вам также могут понравиться эти Tater Tater Tots с беконом и эти яичные рулетики Southwestern.

Как приготовить куриные ножки на палочке

При приготовлении этих куриных окорочков в беконе в качестве закуски, которую вы будете подавать на вечеринке, лучше всего сделать их как можно более простыми (и чистыми) для еды. Леденец на палочке — отличный способ сделать это, и это не займет много дополнительного времени на подготовку.Конечно, вы можете пропустить этот шаг, если вы не обслуживаете их таким образом и не нуждаетесь в чистой ручке.

С помощью кухонных ножниц или ножа удалите кожу и соединительную ткань на конце голени, чтобы обнажилась кость, затем удалите кожу. Я снимаю кожу со всей ноги, а не только вокруг кости. Вы можете оставить его включенным, но он делает конечный продукт более жирным, и его не так легко приготовить или поджарить.

Острым поварским ножом прорежьте кость прямо под суставом.Затем вы можете отрезать всю кожу и хрящи, чтобы сделать ручку чистой. Оберните концы костей фольгой, чтобы они не подгорели во время выпечки.

Как приготовить куриные ножки в беконе

Разогрейте духовку до 375 градусов F (190 C). Вы также можете использовать фритюрницу, если она у вас есть. Если я делаю только одну партию, я предпочитаю использовать фритюрницу, потому что там меньше беспорядка, легче поворачивать ножки для равномерного приготовления, и, на мой взгляд, они становятся более хрустящими и равномерно подрумяниваются.

Поместите голени в миску. Сбрызнуть оливковым маслом и перемешать. Вы можете использовать руки, чтобы равномерно распределить оливковое масло. Приправить солью и перцем.

Плотно оберните каждую голень полоской бекона. Положите голени на противень, застеленный пергаментной бумагой, концом полоски бекона вниз.

Выпекать 20 минут, затем перевернуть голени и варить еще 20 минут. Проверьте внутреннюю температуру курицы.Когда закончите, она должна быть 165 градусов по Фаренгейту. На этом этапе вы можете полить оливковым маслом или жиром, который стекает на противень, и поворачивать голени каждые 3 минуты, чтобы они полностью подрумянились.

Время приготовления может варьироваться в зависимости от размера куриных окорочков. Я считаю, что это занимает от 30 минут для маленьких кусочков до 50 минут для больших голеней. Следите за ними и используйте термометр для мяса, чтобы проверить степень готовности.

Что подавать с куриными ножками в беконе

Мы почти всегда подаем эти куриные окорочка в качестве закуски, обычно в сочетании с пивом или вином на вечеринках.Вот еще несколько отличных закусок, которые можно подавать на вечеринке. Я думаю, что они особенно хорошо сочетаются с другими закусками, такими как мягкие домашние крендели или запеченный соус для пиццы.

Вы также можете подавать их как основное блюдо практически с любым гарниром. Из них можно приготовить отличное основное блюдо барбекю. Вы можете приготовить их прямо на гриле, если собираетесь устроить вечеринку на свежем воздухе или барбекю. Подавайте их с салатом из капусты или хрустящей капустой брокколи. В холодные месяцы они хорошо сочетаются с картофельным пюре или брюссельской капустой на гриле.

Вам также может понравиться

Время подготовки: 15 минут

Время готовки: 40 минут

Общее время: 55 минут

Куриные окорочка в беконе — отличное лакомство в виде леденцов или голеней. Они хрустящие снаружи и сочные внутри, и их легко съесть пальцами, чтобы получилась аппетитная закуска.

Состав

  • 8 куриных голеней
  • 1 столовая ложка оливкового масла плюс еще для наметки
  • Посыпать солью и молотым черным перцем
  • 8 ломтиков бекона

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 375 градусов F (190 C).
  2. Снять кожицу с голеней. С концов голеней срежьте соединительную ткань и при желании отрежьте сустав.
  3. Поместите голени в миску. Сбрызните оливковым маслом и перемешайте. Приправить солью и перцем.
  4. Плотно оберните каждую голень полоской бекона. Положите голени на противень, застеленный пергаментной бумагой, концом полоски бекона вниз.
  5. Выпекать 20 минут, затем перевернуть голени и готовить еще 20 минут.Проверьте внутреннюю температуру курицы. Когда закончите, она должна быть 165 градусов по Фаренгейту. Полейте оливковым маслом, переворачивая голени каждые 3 минуты, чтобы обеспечить равномерное подрумянивание.

Банкноты

Кончики курицы необязательно леденят на палочке. Это сделано для визуальной привлекательности и простоты употребления в пищу.

Время выпекания зависит от размера куриных окорочков. Готовьте до внутренней температуры 165 градусов или пока бекон полностью не приготовится и не подрумянится.

Вы можете покрыть голени сливочно-медовым соусом или соусом барбекю, если хотите добавить дополнительный аромат.Или подавать с соусом для макания.

Приколите на потом!

Лаура — основатель и редактор блогов о путешествиях Savored Sips и Savored Journeys. Она посвящает себя тому, чтобы делиться лучшей информацией о напитках, найденных во всем мире.

пошаговый рецепт

Вы можете приготовить куриные голени в слоеном тесте как на кости, так и без костей. Можно фаршировать начинкой бескостное мясо. Так у вас получится сочное оригинальное блюдо, подходящее как для повседневного меню, так и в качестве праздничного.

Ингредиенты

Слоеное тесто Рудь TM 500 г
Куриные голени 5-6 шт. гвоздика
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Начинка:
Твердый сыр
Помидор 100 г
Травы Прованса 0.5 чайных ложек

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Замороженная выпечка

ВЫПЕЧКА

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Шаг 1

Куриные голени тщательно вымыть и высушить бумажным полотенцем.

Осторожно удалите кость острым ножом. Для этого перережьте верхнее и нижнее сухожилия, затем аккуратно отделите мясо и удалите кость.

Шаг 2

Натереть куриное мясо солью, перцем и толченым чесноком.Пока мясо маринуется, готовим начинку. Для этого натереть сыр на мелкой терке и мелко нарезать укроп и помидор. Тщательно перемешайте все ингредиенты и добавьте травы Прованса.

Шаг 3

Нарезать твердый сыр ломтиками толщиной 3 мм и положить между кожей и мясом. В каждый кусок мяса залить 1 ст. Л. Начинки.

Шаг 4

Раскатайте тесто до толщины 3 мм и нарежьте тонкими полосками, прибл. Шириной 1-2 см.

Шаг 5

Оберните каждый кусок мяса полосками теста по спирали и выложите на смазанный маслом противень.

Выпекать в предварительно разогретой духовке 40 минут при 180 ° C. Можно натереть мясо куркумой: это сделает блюдо еще более ароматным.

Рецепт пирога с курицей

Автор Chatelaine

Выходит

2 пирога (на 4-6 порций)

* ПЛЮС 1 час запекания из замороженного

Фото: Эрик Путц

Превратите противень в форму для пирога.Этот простой рецепт позволяет приготовить два пирога, так что вы можете насладиться одним сегодня вечером, а другой заморозить на ночь, когда вы просто не можете.


Ингредиенты

  • 1/3 стакана масло
  • 1 большой лук , нарезанный кубиками
  • 1/2 стакана мука общего назначения
  • 2 чашки с пониженным содержанием натрия куриный бульон
  • 2 чашки 2% молоко
  • 900 г Без кожи, без костей куриные бедрышки , нарезать кусками
  • 2 большой картошка , врежьте 1/2 дюйма.кубики
  • 1/2 чайной ложки поваренная соль
  • 1/2 чайной ложки перец
  • 750 г (около 6 чашек) сумка замороженный горох и морковь

Инструкции

  • Два ряда 9 x 13 дюймов формы для запекания с прочной фольгой, оставляя 5 дюймов.свеса со всех сторон.
  • Растопите масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить лук и варить, пока он не станет мягким, около 5 мин. Вмешать муку и варить 1 мин. Постепенно вливайте куриный бульон и молоко при взбивании, затем доведите до кипения. Добавьте курицу, картофель, соль и перец. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите на среднем или медленном огне, периодически помешивая, пока курица не перестанет быть розовой, а картофель не станет мягким, около 15 минут.
  • Снимите с огня, затем добавьте замороженный горошек и морковь.Разложить смесь по подготовленным формам для запекания.
  • Для замораживания: Дайте наполнению полностью остыть до комнатной температуры, около 45 мин. Плотно обернуть начинку нависающей фольгой. Заморозьте, пока не станет твердым, не менее 2 часов. Снимите пакет с фольгой с формы для запекания, затем хорошо оберните полиэтиленовой пленкой. Наклейте этикетку и дату, затем верните упаковку в морозильную камеру на срок до 3 месяцев.
  • Для выпекания из замороженных продуктов: Поместите решетку в нижнюю треть духовки и разогрейте до 400F. Снимите полиэтиленовую пленку и верните пакет с фольгой в форму для запекания.Выпекать 30 мин. Раскатать слоеное тесто на слегка присыпанной мукой поверхности до размеров формы для запекания. Разверните фольгу и срежьте ножницами выступ. Перемешайте начинку, затем равномерно распределите. Выложите тесто сверху, затем сделайте разрезы ножом для очистки овощей и смажьте тесто молоком. Продолжайте выпекать, пока тесто не станет золотисто-коричневым, а начинка не станет горячей в центре (она должна достигнуть 165F по мгновенному термометру), около 20 минут. Дайте постоять 10 минут перед подачей на стол.

Кухонный наконечник

Хотите насладиться этим вечером? Перед выпечкой выложите тесто сверху (надрезав сверху ножом для овощей и смажьте его молоком), а затем готовьте в духовке в течение 25 минут.

Питание (на порцию)

  • калорий
  • 314,
  • Белок
  • 17 г,
  • Углеводы
  • 28 г,
  • жир
  • 15 г,
  • Волокно
  • 3 г,
  • Натрий
  • 506 мг.

Первоначально опубликовано в выпуске Today’s Parent за январь / февраль 2019 г.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *