Кутабы с зеленью и сыром невероятно хороши не только к чаю или кофе, они отлично дополняют многие блюда – овощные салаты, супы и т.д.

Кутабы с зеленью и сыром

Ингредиенты:

• лаваш – 1 шт. (180 г.)
• яйцо – 2 шт.
• сыр адыгейский – около 100 г.
• зелень – пучок
• соль, перец по вкусу

Лаваш желательно брать тонкий, в состав которого входят только мука, вода и соль. Сыр можно брать любой, но лучше адыгейский. Также в начинку можно добавить 1-2 ст.л. творога. Состав начинки не строгий.

Приготовление: 

Ох, как же они хороши!

Заметьте, времени на их приготовление потрачено совсем немного, зато результат отменный. Все-таки лаваш существенно экономит время занятых хозяек и помогает готовить быстро очень даже вкусные блюда.

На блоге накопилось много рецептов простых блюд из лаваша и, возможно, они вам будут интересны:

– «Творожно – яблочный пирог из лаваша»

– «Штрудель из лаваша  с тыквой»

Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!

С уважением, Лена Радова

17 Диетических вкусняшек, готовящихся МАКСИМУМ за 7 минут

Вы любите сладкое и мучное, но следите за фигурой? Используйте мой сборник

«17 Волшебных рецептов выпечки» для ценящих время хозяек, желающих кушать и худеть… Наслаждайтесь!

*

Хочу этот сборник!

P.S. Устал…

Рулет из лаваша с курицей и сыром – простой рецепт с фото 

Сочетание сыра, зелени и куриного мяса удачно в любом виде. Но если всё это завернуть в тончайший армянский лаваш, то получится по-настоящему идеальная закуска!

Рулет из лаваша с курицей и сыром – блюдо, в общем-то, универсальное. Оно отлично подойдет в качестве перекуса, так как достаточно сытное и хорошо утоляет голод. Такой рулет можно взять в дальнюю дорогу, сложив в пластиковый контейнер, предварительно нарезав.

Если вдруг на пороге замаячили гости, то вкусный куриный рулет с сыром и зеленью станет палочкой-выручалочкой. Делается он очень быстро, главное – дать ему 15 минут «отдохнуть» в холоде, чтобы он принял окончательную форму. На праздничном столе такому рулетику тоже найдется место. Кстати, по начинке есть много вариантов. Возможно, вам приглянется аналогичный рулет с шампиньонами или рулетики с сыром и яйцами.

Информация о рецепте

Категория: закуска.

Способ приготовления: нарезка.

Общее время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 3-4.

Ингредиенты:

• армянский лаваш – 1 м
• куриное филе – 250 г
• майонез – 70 мл
• чеснок – 3 зубчика
• твердый сыр – 100 г
• соль – 0,5 ч.л.
• специи по вкусу
• свежая зелень – 6-7 веточек.

Как приготовить:

1. Свежую куриную грудку промойте и сварите в подсоленной воде, добавив любые специи и пряности. Также можно взять окорок и, сварив его, снять мясо с костей.
2. Измельчаем куриное мясо, нарезав его мелкими кусочками. А можно сэкономить время и силы, сложив курицу в комбайн и перекрутить до состояния мелкой крошки.
3. Чеснок нужно почистить, пропустить через специальный пресс и смешать с майонезом. Переложите мясо в удобную посуду и добавьте майонез с чесноком. Вот рецепт домашнего майонеза – https://na-vilke.ru/majonez.html.
4. Перемешивайте, пока масса не станет однородной.
5. Твердый сыр натрите на крупной или мелкой терке. Лучше взять тот сорт, который более соленый.
6. Возьмите лаваш длиной 1м или два маленьких листа, может они будут круглые или овальные. В любом случае, их должно быть два. Если овальные или круглые листы большие – смело разрезайте их на две части. Кулинарной кисточкой распределите часть куриной начинки по листу.
7. Накройте вторым листом, стараясь совместить края.
8. Сделайте на втором листе лаваша сетку из майонеза. Пройдитесь кисточкой, чтобы получился равномерный тонкий слой.
9. Густо посыпьте второй лист тертым сыром. Чем больше сыра, тем вкуснее получится закуска.
10. Свежую зелень промойте и обсушите, мелко нарежьте.
11. Посыпьте сыр сверху рубленой зеленью.
12. Начинайте заворачивать лаваш с начинкой в тугой рулет. Край листа смажьте майонезом, чтобы рулет был цельный и держал форму.
13. Теперь заверните рулет в пищевую пленку, замотайте плотно и отправьте в холодильник хотя бы на 15 минут, но лучше на час-два или даже на ночь.
14. Перед подачей разверните пленку и нарежьте рулет с курицей и сыром на кусочки, толщиной 4-5 см.
15. Выложите на блюдо и подавайте. Приятного аппетита!

Чиз-чесночные лепешки с травами · Шеф-повар не требуется …

Поделитесь или сохраните на потом …

Мне просто нравится вкус сыра вместе с травами и чесноком …

Вы бы хотели к обеду чесночный или пряный хлеб, официанты спрашивают … ну, можно мне и то, и другое? И добавьте немного сыра sstttrrreeeetchyyyy для хорошей меры!

Итак, вот он, моя версия лепешек с начинкой из сыра, чеснока и зелени. Также всего 30 минут от начала до конца! Я сказал, что рецепт на 4 порции, и это предполагает один раунд 14 см или 5 ½ дюйма на человека — если вы хотите сервировать 8, вы можете просто пройти пол раунда на человека.

Надеюсь, они вам понравятся — мы сделали у себя дома!

Быстрые булочки с чесноком (без дрожжей) — свежий сырный хлеб за 35 минут

Ли-Энн ♥

PS Ищете еще один рецепт быстрого, сырного хлеба без необходимости возиться с дрожжами? Почему бы не проверить мой рецепт быстрых рулетов с чесноком (без дрожжей).

Предлагаемые основные блюда / аккомпанементы:

Паста из баранины с базиликом и помидорами

Сливочно-крабовая паста с перцем чили и базиликом

Чизно-чесночные лепешки с травами

Чесно-чесночные лепешки с зеленью — супер быстрые и простые лепешки с начинкой из сыра, чеснока и зелени

Ингредиенты

• 1 стакан Самоподнимающейся муки — просеянный
• ¾ стакана / 170 г нежирного греческого йогурта
• 1 ст.оливковое масло
• 1 ¼ чашки / 140 г тертого сыра моцарелла
• 1 измельченный / измельченный зубчик чеснока
• 1 ст. свежие листья орегано, крупно нарезанные
• 1 чайная ложка свежих листьев тимьяна
• ¼ чашки плоских листьев петрушки, крупно нарезанные
• 1 столовая ложка. топленое масло
• 2 щепотки мелкой соли

Инструкции

• В средней миске смешайте йогурт и масло, перемешайте до полного растворения.

• Добавьте муку SR и щепотку соли в йогурт и перемешайте до однородного состояния (см. Примечания).

• Включите доску / поверхность, слегка посыпанную мукой, и слегка вымесите, чтобы получился гладкий шар.

• Разделите шарик теста пополам, затем снова разделите каждый шарик пополам, затем снова разделите эти 4 шарика пополам — в результате вы получите 8 шариков одинакового размера (см. Примечания).

• Раскатайте каждый шарик теста в 14 см или 5 ½ дюймов (см. Примечания).

• Смешайте тертый сыр, зелень, чеснок и оставшуюся щепотку соли до тех пор, пока полностью не смешаете — я использую для этого руки, чтобы равномерно распределить чеснок по тертому сыру.

• Возьмите один круг теста и слегка смочите водой на 1 ½ см или ½ дюйма по краю круга с помощью кондитерской втулки или пальца.

• Выложите ¼ сырной смеси ровным слоем в центре круга теста, остановившись на влажном крае.

• Поместите еще один круг теста сверху и соедините вместе, начиная с одной стороны, выталкивая любые воздушные карманы по ходу движения, прижимая края, чтобы запечатать (см. Примечания).

• Повторите, чтобы сделать 4 завершенных раунда.

• Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем медленном огне.

• Смажьте одну сторону каждой лепешки растопленным маслом и обжарьте сливочной стороной вниз в течение 3 минут, тем временем смажьте вторую сторону топленым маслом, затем переверните и жарьте еще 3 минуты.

• Подавать немедленно.

Примечания

Питание

Калорий: 322 ккал

Поделитесь или сохраните на потом …

Сыр фета на гриле с лимонными травами и лавашом

«Это идеальное блюдо для подачи на закуску или в качестве гарнира к ужину. Готовится быстро, готовится за несколько минут и всего несколько ингредиентов. Одно важное замечание: свежие травы действительно полезны. должен для этого.На стороне лаваш на гриле. А иногда я делаю простой гарнир из нарезанных кубиками оливок, помидоров и рукколы или шпината; это делает хорошую начинку, или немного сбоку. Это совершенно необязательно, но вкусно ».

Шаг 1

Feta … В этом шаге нет необходимости, но мне очень нравится вкус, который он добавляет, и то, как он выглядит. Это необязательно. Мне нравится жарить фету на одной стороне прямо на решетке, чтобы получить следы от гриля. Итак, лучший способ сделать это — начать с феты, которая стояла на прилавке 10-15 минут, чтобы снять холод.Вы не хотите, чтобы он был ледяным; но и не комнатная температура. Затем смажьте одну сторону феты оливковым маслом, а также намажьте небольшое пятно на гриле. Используя щипцы или большую лопатку, добавьте Feta прямо в ГОРЯЧИЙ гриль, всего на 30 секунд, чтобы остались следы от гриля, следите за этим. Затем удалите сыр; и добавьте его на лист алюминиевой фольги, слегка смазанный оливковым маслом, стороной с меткой вверх. Я также люблю использовать плотную фольгу или 2 листа. Жарить фету на гриле не нужно; но, я думаю, это добавляет приятный привкус символа, а также выглядит очень красиво.

Шаг 2

Если вы не готовите фету на гриле, следуйте всем остальным инструкциям. Фета должна стоять на прилавке на 10-15 минут; вы хотите поместить его на фольгу, слегка смазанную маслом; и мне нравится использовать сверхпрочную фольгу или 2 листа.

Шаг 3

Затем сбрызните фету оливковым маслом, посыпьте свежей зеленью и слегка заверните сыр. Поставить на решетку, средний огонь. У меня обычно одна сторона на сильном огне, а другая на среднем. Дайте сыру хорошо вариться 15-20 минут.

Шаг 4

Примечание: это также можно сделать в духовке с температурой 375 градусов.

Шаг 5

Пита … Пока сыр готовится, готовьте лаваш на гриле. Слегка смазываю оливковым маслом. Слегка обжарьте на гриле с обеих сторон, затем нарежьте дольками.

Шаг 6

Готово и подавай … Я предпочитаю подавать это прямо в пакете из фольги. Выдавите дольку лимона поверх сыра и посыпьте свежемолотым перцем. Выложите на сервировочное блюдо и украсьте веточками свежих трав, дополнительными дольками лимона; и много жареных на гриле ломтиков лаваша.

Шаг 7

Необязательный салат … если хотите немного сытнее. Добавьте нарезанные кубиками помидоры, нарезанные оливки и измельченную рукколу или шпинат в небольшую миску, выдавив сверху немного лимона; и положите сверху сыр или отложите в сторону в небольшой миске, чтобы люди могли добавить.

Шаг 8

Служите и НАСЛАЖДАЙТЕСЬ! … Это фантастическая легкая закуска; но его также можно использовать в качестве гарнира к ужину. Приготовьте на гриле курицу или стейк и несколько овощных кебабов, и у вас будет хороший летний ужин.Откажитесь от стейка или курицы; и добавьте свежий салат для хорошего вегетарианского ужина.

Легкий рецепт домашних лепешек — Momsdish

Эти домашние лепешки собираются за 30 минут и разрушают стереотип о том, что работать с тестом должно быть сложно. Если вы ищете карбюратор, чтобы окунуться в суп или приготовить партию пиццы, этот фантастический рецепт станет вашим новым выбором.

Лепешки, пожалуй, самый универсальный и простой вид хлеба.Практически в каждой культуре есть свое представление о лепешках, раскрывающее их безграничный потенциал для макания и топпинга. Как правило, лепешки с очень минимальным количеством ингредиентов и беготней можно легко взбить в напряженный будний вечер. Для людей, которые не хотят тратить несколько дней на приготовление теста, этот рецепт предлагает хлеб без лишних хлопот.

Лепешки — это еще и мечта любителей еды. Вы можете удвоить или утроить рецепт и иметь под рукой свежие золотисто-коричневые лепешки для множества легких блюд.Чрезвычайно универсальный, вы можете заменить лепешку в любом блюде, где вы обычно используете лаваш, индийский наан или даже тесто для пиццы.

Для этого рецепта у вас есть два варианта: приготовить лепешки по нашему рецепту теста для пиццы или купить готовую версию, купленную в магазине (здесь нет суждений).

Как приготовить лепешки с нуля

Для приготовления домашних лепешек требуется лишь горстка полезных ингредиентов и немного смазки для локтей. Ни в коем случае, ни по форме, ни по форме этот рецепт не требует столько внимания, как традиционная выпечка хлеба!

• Приготовьте тесто : Если вы собираетесь приготовить тесто в домашних условиях, ознакомьтесь с нашим простым рецептом теста для пиццы, чтобы быстро взбить тесто.Если вы не в настроении делать тесто для пиццы с нуля, Trader Joe’s (и большинство других продуктовых магазинов тоже) продает классное готовое тесто в холодильном отделении.
• Форма Тесто: Вытащите скалку и разровняйте тесто в тонкий плоский кусок. Здесь не обязательно быть идеальным, но старайтесь, чтобы толщина была как можно более постоянной, чтобы выпекание было равномерным.
• Приправить тесто : Растопите высококачественное масло по-европейски (Kerrygold и Pulgra — отличные варианты) и вдавите в него свежие зубчики чеснока.Выложите чесночно-масляную смесь поверх теста и посыпьте тертым сыром пармезан.
• Выпекать лепешки : Выпекать в духовке, пока тесто не станет золотисто-коричневым и пузырьковым. Посыпьте большим количеством сыра пармезан и крупно нарезанной свежей зеленью. Подавайте горячим и наслаждайтесь!

Горячий совет: Если вы готовите тесто для пиццы с нуля, выберите универсальную муку европейских или канадских марок. Они, как правило, имеют более высокое содержание белка и дают более богатый вкус, при этом их легче переваривать.

Начинки для лепешек для пиццы

Начинки для лепешек для пиццы — это бесконечная червоточина возможностей. Ниже вы найдете пару потрясающих комбинаций вкусов, но не стесняйтесь проявить творческий подход и создать свой собственный шедевр.

Mini-Flatbread Pizza Взлом : сделайте красивый поднос из мини-лепешек с помощью этой забавной хитрости. Разделите тесто на 3-4 равных части, сформируйте каждый кусок скалкой и выпекайте. Вы также можете жарить каждую мини-лепешку, нагревая чугунную сковороду с оливковым маслом на среднем или сильном огне.Как только первая сторона начнет пузыриться (как при приготовлении блинов), переверните и готовьте еще 1-2 минуты. Украшайте каждую лепешку по своему вкусу и собирайте на большом праздничном блюде.

Сервировка лепешек

Подавайте лепешки вместе с дымящейся миской минестроне или супом из шейки индейки в холодный зимний день. В жаркие месяцы сочетайте его с салатом шуба, необычным салатом в русском стиле из маринованной сельди и корневых овощей, который на вкус так же восхитителен, как и выглядит.

FAQ

Лепешки изготавливаются из муки, сухих дрожжей, теплой воды, соли, сахара и оливкового масла.В некоторых рецептах лепешек не используются дрожжи, но это хорошее дополнение, если вам нужен дополнительный пух.

Лепешки и наан очень похожи, но это не одно и то же. В то время как лепешки в основном готовятся из сухих ингредиентов и небольшого количества воды и масла, в наане обычно добавляют яйца или йогурт, чтобы сделать его более густым.

Лепешки и пицца почти одинаковы. Вы можете заменить лепешки на тесто для пиццы в большинстве рецептов, если используемое вами тесто для лепешек заквашено.

Как хранить лепешки

• Охлаждение — По этому рецепту готовятся три лепешки. Если у вас останутся остатки, храните их в герметичном контейнере до полутора недель.
• Замораживание — Чтобы заморозить лепешки, дайте им полностью остыть. Выложите лепешки одним слоем на противне. Положите в морозилку. После замораживания переложите в пластиковый пакет, пригодный для заморозки. Замороженные лепешки остаются свежими до 3 месяцев.

Разогрев остатков Лепешки: Для разогрева лепешек используйте фритюрницу, обычную духовку или микроволновую печь. Всего минута или около того должна помочь.

Еще рецепты хлеба:

Рецепт

Рецепт предоставил: Наталья Дрожжина

Эта домашняя лепешка собирается за 30 минут и разрушает стереотип, что работать с тестом должно быть сложно.

Пищевая ценность

Рецепт простых лепешек

Количество на порцию

калорий 697 калорий из жиров 450

% дневной нормы *

жира 50 г 77% 1 г 34 г 11%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 5 г 6%

Белок 29 г 58%

Витамин A 1466IU 29000 1 29000 C 1466IU 29000 1%

Кальций 804 мг 80%

Железо 2 мг 11%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Лепешки с чесноком и травами | Минималистские рецепты пекаря

Ребята, домашние лепешки! А это , так что просто и вкусно.

Как я никогда раньше не пробовал? Пойдем на кухню и вместе испечем хлеб, а?

Этот рецепт — просьба читателя. После того, как я поделился своим сэндвичем с шаурмой из нута, завернутым в лаваш, кто-то попросил меня поделиться своим мнением о простом домашнем рецепте лепешек. Я не мог бы согласиться с большим! Итак, я приступил к работе.

Этот рецепт настолько прост, что требуется всего 8 ингредиентов , 1 миска и простые в освоении методы . Кроме того, он приобретает полезный вид благодаря добавлению муки из полбы, которая добавляет питательные вещества, а также имеет слегка ореховый вкус.

Если в прошлом у вас были проблемы с приготовлением хлеба, лучше всего начать с лепешек.

Например, не требует выпечки , что упрощает процесс приготовления. И как только вы освоите подъем (и поверьте мне, вы вполне сможете), все, что вам останется, это раскатать тесто и приготовить его на плите .Так просто, такие невероятные результаты.

Самое главное, каково это на вкус? Очень хорошо! Это:

Подушка
Нежная
Теплая
Пикантная
С добавлением чеснока и трав
Сытно
И вкусно

Этот рецепт отлично подходит для повседневного использования! Лепешки — идеальная основа для пиццы, обмакивания в хумус или суп или использования в качестве обертки для таких вещей, как бутерброды с шаурмой из нута — ммм , так хорошо.

Если вы попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его (как только вы попробуете!) И не забудьте пометить изображение #minimalistbaker в Instagram, чтобы мы могли видеть ваши полезные работы.Нам нравится видеть, что вы придумываете. Ура, друзья!

Время приготовления 1 час 30 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 2 часа

Порций 6 (лепешки)

Хлеб, закуски

Кухня Веганская

Можно заморозить 1 месяц (см. Примечания)

Сохраняется ли? Лучше всего в свежем виде

• 1 пакет активных сухих дрожжей (1 пакет дает 2 1/4 чайной ложки)
• 2 измельченных зубчика чеснока (2 зубчика дают ~ 1 столовая ложка или 6 г)
• 1 столовая ложка измельченных трав (розмарин и тимьян)
• 3 / 4 чайных ложки морской соли
• 1/2 чайной ложки органического тростникового сахара
• 1 1/4 стакана небеленой универсальной муки Bob’s Red Mill
• 3/4 стакана полбяной муки Bob’s Red Mill (или более универсальной)
• 1 столовая ложка оливковое масло (плюс еще для емкости для покрытия)
• 3/4 стакана теплой воды *

• В большую миску добавьте дрожжи, чеснок, зелень, морскую соль, органический тростниковый сахар, универсальную муку и муку из полбы и взбейте.

• Сделайте углубление в сухих ингредиентах и ​​добавьте оливковое масло и две трети теплой воды, чтобы начать (1/2 стакана или 120 мл, как написано в оригинальном рецепте // отрегулируйте, если меняете размер партии). Перемешайте деревянной ложкой. При необходимости добавьте воды, пока не образуется тесто.

• Переложите на чистую, хорошо посыпанную мукой поверхность и замесите до получения однородной и эластичной массы (около 2 минут), добавляя при необходимости больше муки, чтобы предотвратить прилипание.

• Вытрите миксерную чашу и добавьте немного масла (1 чайная ложка, как написано в оригинальном рецепте // отрегулируйте, если меняете размер партии).Раскатайте тесто, чтобы оно покрылось слоем, и положите в миску швом вниз. Накройте влажным полотенцем или полиэтиленовой пленкой. Поставить в теплое место для подъема на 1 час.

• После того, как тесто увеличится вдвое (см. Фото), разрежьте тесто на 6 равных частей (количество указано в оригинальном рецепте // отрегулируйте при изменении размера партии), разложите на чистой поверхности и положите сверху влажное полотенце. Дай отдохнуть.

• Тем временем нагрейте большую сковороду (электрическую или чугунную) до средне-сильного огня (~ 375 градусов F / 190 C).

• По одному на слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте каждый кусок теста в большой круг, который будет довольно тонким (не тонким, как бумага, но толщиной менее 1/8 дюйма — см. Фото).

• Слегка смажьте предварительно нагретую сковороду жиром и выложите лепешки. Не трогать, варить 2 1/2 минуты. Переверните и готовьте 2 1/2 минуты с другой стороны. Повторите, добавляя еще масла на поверхность покрытия, пока все лепешки не будут приготовлены.

• Наслаждайтесь сразу же или дайте полностью остыть и храните в хорошо запечатанном пакете или контейнере до 3 дней (лучше всего в свежем виде).