Лечо из болгарского перца баклажанов на зиму: Лечо из баклажанов и перца с помидорами на зиму рецепт с фото пошагово

alexxlab 26.05.2019 0 Comments

Содержание

Лечо с баклажанами — тушеніе в томате баклажаны

Вступление

Несмотря на то, что лечо (венг. lecsó) — одно и самых известных блюд венгерской кухни, оно весьма распространено во многих странах Европы, особенно на Балканах. Те, кто постарше, наверняка помнят, что в свое время оно привозилось из Болгарии, и было приготовлено из нарезанного кусочками сладкого болгарского перца в томатном соусе. Неимоверно вкусная еда, отличная закуска и просто деликатес. Лет 30-40 назад холодная закуска была дефицитом и признаком крутости. Не шучу!

Тем не менее, лечо — блюдо венгерское. Как и большинство популярных блюд, оно вряд ли имеет точную рецептуру. Впрочем, знаменитый венгерский ресторатор Карой Гундель, основоположник венгерской кухни и автор «Малой венгерской поваренной книги», 1954 г., писал, что настоящая закуска делается из зеленого перца, помидоров, лука, шпика. Это неизменные компоненты, часто есть вариации — добавки, но основа всегда одинакова и неизменна: болгарский перец, томаты и репчатый лук.

Во многих странах блюдо выступает не как самостоятельное, а как гарнир к мясу, сосискам, домашним колбаскам. Более того, иногда в состав добавляют мясо, что делает его несколько похожим на неострый «Чили кон карне», визитную карточку мексиканской кухни. Впрочем, даже в некоторых регионах Венгрии добавляют колбасу или яйца. Приходилось встречать испанское блюдо «писто» (исп. pisto) — весьма схожее с лечо из болгарского перца блюдо из томатов, лука, кабачков или баклажанов. В исторической области Ла-Манча его считают местным изобретением, и даже в обиходе называют — «манчего». А в области Бильбао — Pisto a la Bilbaina, с кабачками и яйцами.

Совсем рядом с Венгрией — в Болгарии, наряду с общепринятыми рецептами, вполне уживаются и местные варианты. Дивное блюдо, которое местные называют «баклажаны по-болгарски». Исключительно вкусная закуска. Впрочем, если его есть много и с хлебом, то вполне можно считать его не закуской, а основным блюдом.

Впервые попробовав баклажаны по-болгарски, я уверенно сказал — это лечо, только с баклажанами. Вкус знакомый с детства, невозможно ошибиться. Болгары радостно закивали — конечно! Просто они не думали, что мы знаем такие мудреные слова.

Лечо из баклажанов и сладкого перца — рецепт, фото, как приготовить вкусно, быстро и просто

Закатка из баклажанов и перца в томатном соке — это прекрасное блюдо, которое подойдет и к мясу, и к рыбе, будет отлично сочетаться с любой кашей или картошкой. Да и по времени приготовления, такое лечо побьет все рекорды: готовится, по сравнению с другими закатками, очень быстро!

Фото: Лечо из баклажанов и сладкого перца (пошагово)

Оцените рецепт:

Для приготовления блюда понадобится:

Помидор — 2 кг
Перец болгарский — 1,5 кг
Баклажан — 1,5 кг
Масло подсолнечное — 200-250 г
Сахар — 250 г
Соль — 1,5 ч. ложки
Лимонная кислота — 1 ч. ложка или 100 г уксуса

Помидоры режем половинками, перекручиваем их на мясорубке и варим 20 минут. За это время чистим остальные овощи, нарезаем перец полосочками, а баклажаны — кубиками. Теперь добавляем к кипящему томатному соку подготовленные перцы с баклажанами, сахар, соль, лимонную кислоту и вливаем подсолнечное масло. Тушим так еще около 30 минут, а затем закатываем в предварительно простерилизованные банки. Если Вы все еще не подобрали подходящий способ стерилизации банок, мы предлагаем Вам попробовать наш вариант.

В целом рецепт закатки из баклажанов и перца очень простой. Здесь не надо много нарезать, не нужно предварительно обжаривать овощи. Всего за час-полтора Вы получите отличное блюдо. Приятного аппетита!

Прямая ссылка
HTML ссылка (ЖЖ и прочие)
BB ссылка (для форумов)
Выберите ссылку, которая вам подходит и нажмите CTRL + C

Продукты используемые для приготовления

Как приготовить Лечо из баклажанов и сладкого перца? Узнайте рецепт у нас! Качественные фотографии кулинарных рецептов, простые и вкусные, быстроприготавливаемые, диетические(для похудания) и не очень.

7.84 из 10 проголосовало 19.

Лечо на зиму рецепт — как приготовить лечо из кабачков, из баклажанов, сырое / НВ

Зная о колоссальной пользе перцев, было бы очень неправильно не запастись этим овощем и на зиму. Предлагаем вам пять рецептов лечо из болгарского перца, которые будут напоминать о лете.

Болгарский перец — один из самых полезных овощей, которые стоит есть каждый день. Правда, свежие летние перцы не сравнимы по пользе и вкусу с несезонными зимними овощами. Так что лучше закатать несколько банок закусок из сладкого перца, чтобы радовать себя этим овощем и зимой.

Лечо — это классическое блюдо венгерской кухни, которое выступает либо закуской, либо полноценным гарниром к мясу. Точной рецептуры у этого блюда, как и у большинства популярных угощений, нет — в каждой стране, каждая хозяйка готовит его немного по-своему. Мы предлагаем вам 5 вариантов лечо из сладкого перца, которые вы легко можете приготовить прямо сейчас.

Как приготовить лечо

Классический лечо

Этот рецепт считается самым распространенным, и именно его имеют в виду в первую очередь, когда говорят о лечо.

Ингредиенты:

1 кг помидоров
1,5 кг сладкого перца
50 мл растительного масла
50 г сахара
1 ст. л. соли
8 горошин черного перца
0,5 ст. л. уксуса 9%

Приготовление:

Подготовьте овощи, нарежьте удобным способом перцы, а помидоры пропустите через блендер или мясорубку до состояния пюре. Залейте пюре в кастрюлю, добавьте сахар, соль, масло, перемешайте все, доведите до кипения и оставьте вариться на среднем огне на 20 минут. Затем добавьте в смесь перцы и поварите под крышкой еще 15 минут. За 5 минут до окончания варки добавьте перец и уксус. Затем заполняйте лечо чистые банки, простерилизуйте их и закатывайте.

Лечо с кабачками

Если вы любите кабачки, вы с легкостью можете добавить любимый овощ в лечо. Рецепт практически такой же, как и в классическом варианте, но кабачки будут придавать закуске нежности.

Ингредиенты:

2 кг помидоров
1,5 кг болгарского перца
1,5 кг кабачков
3 зубчика чеснока
100 г сахара
200 мл растительного масла
50 г соли
100 мл уксуса
молотый перец по вкусу

Приготовление:

С помощью блендера или мясорубки сделайте из томатов пюре и поставьте его вариться на средний огонь. В это время очистите и нарежьте перец кусочками, а кабачки кружочками толщиной около 5−7 мм. Когда томатное пюре закипит, поварите его еще 5−6 минут и добавляйте в него кабачки и перцы. Дальше снова доведите до кипения, а затем добавьте сахар, соль и растительное масло. Поварите 10−12 минут, добавьте измельченный чеснок и уксус, поварите еще 5 минут и разливайте лечо по стерилизованным банкам.

Лечо из баклажанов

Синенькие считаются очень полезным овощем, так что в этом рецепте по пропорциям они будут главной звездой, вместо перца. Если любите баклажаны, записывайте рецепт.

Ингредиенты:

1,5 кг баклажанов
850 г помидоров
550 г болгарского перца
500 г моркови
500 г лука
8 зубчиков чеснока
100 г сахара
2 ст. л. соли
1 ст. растительного масла
100 г уксуса

Приготовление:

Сделайте из помидоров пюре, предварительно очистив с них кожицу, морковь почистите и натрите на крупную терку, лук нарежьте полукольцами, перец разрежьте надвое, а потом тоже полукольцами. Баклажаны нарежьте брусками, по желанию можете просолить их, чтобы избавиться от горечи. Затем поставьте обжариваться около 7 минут лук и морковь, после чего добавьте томаты, перцы, баклажаны, соль и сахар, хорошо все перемешайте, доведите до кипения и оставьте тушиться под крышкой где-то на 30 минут. В это время простерилизуйте банки. Затем добавьте чеснок и уксус и поварите смесь еще 10 минут. Все, разливайте готовое лечо по банкам.

Лечо с луком и морковью

Любителям зажарки во всех блюдах понравится этот немного нетипичный по шагам, но очень простой рецепт приготовления лечо.

Ингредиенты:

1,5 кг помидоров
0,5 кг болгарского перца
0,5 кг моркови
0,5 кг репчатого лука
100 мл воды
125 мл растительного масла
150 г сахара
2,5 ст. л. соли
2 ч.л. уксуса

Приготовление:

Нарежьте все овощи соломкой (морковь можно натереть на крупной терке), а помидоры нарежьте тонкими дольками. Смешайте в кастрюле воду, масло, уксус, соль и сахар, доведите до кипения, поварите 5 минут, а затем начинайте добавлять туда овощи, доводя смесь до кипения после добавления каждого. Первым в маринад отправляется лук, затем морковь, дальше перец и последними — помидоры. Когда все ингредиенты будут в кастрюле, хорошо все перемешайте и оставьте тушиться на 20−25 минут. Горячее лечо разливайте по стерилизованным банкам и закатывайте их.

Сырое лечо без помидоров

Ну а тем, кто любит перцы, не любит помидоры и предпочитает ничего не варить, стоит воспользоваться этим сырым рецептом лечо из одних только перцев.

Ингредиенты:

1,5 кг болгарского перца
3 ст.л. растительного масла
1,5 ст.л. сахара
2,5 ч.л. соли
1,5 ст.л. уксуса
3 шт. перца горошком

Приготовление:

Очистите и нарежьте удобным способом перцы. Перемешайте их со всеми остальными ингредиентами и оставьте на 3−4 часа в комнате. За это время перец пропитается вкусами и даст немного сока. По истечении времени, сложите это сырое лечо в подготовленные банки, залейте жидкостью-маринадом и закатывайте. Готово!

Лечо из баклажанов на зиму – рецепт с фото

Заготовка лечо из баклажанов на зиму – дело несложное даже для новичков, а у кого уже был опыт консервирования овощей так и вовсе не возникнет никаких вопросов. Есть много вариаций этого блюда – с обжаркой овощей, со стерилизацией, с добавлением томатной пасты. Мы выбрали самый простой, и на наш вкус самый удачный: со свежими помидорами, болгарским перцем, луком и чесноком. Можете убедиться, какая красота получилась, как аппетитно выглядит лечо с баклажанами на зиму, рецепт с фото и пошаговым приготовлением покажет вам весь процесс в подробностях от начала и до конченого результата.

Подготовить все овощи можете сразу, до начала приготовления, или поэтапно. Мы покажем способ нарезки, чтобы было видно какой величины должны быть кусочки. Лук шинкуем тонко, полукольцами, они получатся почти прозрачными, толщиной всего 1-2 мм. Помидоры режем как угодно, они будут измельчаться. Но обязательно вырезаем остатки плодоножки и зеленую (белую) часть, если она есть в середине. Чеснок чистим от шелухи. Если добавляете острый перец, разрежьте пополам, вытряхните семена и нарежьте мелко. Перец сладкий разрезаем на две части, семенную коробочку и остатки семян вырезаем. Режем полосками или кубиками, не мелко. Обычно советуют для лечо из баклажанов брать перец красного цвета, но это не столь существенно, главное чтобы стенки были мясистыми. Баклажаны не чистим, режем их кружочками и каждый делим или на две, или на четыре части, в зависимости от величины. Ориентируйтесь на удобство, чтоб можно было кусочек подцепить на вилку.

Баклажаны могут горчить или нет. Проверить это никак не получится, поэтому на всякий случай горечь нужно удалить. Для этого кусочки перекладываем в дуршлаг и пересыпаем поваренной солью. Руками перемешиваем, оставляем на 20 минут, подставив под дуршлаг тарелку. Горький сок из них стечет, но острота и пикантный вкус останутся. Точно так же из овощей удаляется горечь, когда готовится теплый салат с баклажанами, очень вкусный, обязательно попробуйте!

Помидоры измельчаем блендером, делаем из них густой томатный сок. Выливаем его в казанок или широкую кастрюлю, кипятим минут 10-12, немного увариваем. Пену не снимаем, она сама спадет через некоторое время.

Всыпаем соль, добавляем сахар. Вливаем подсолнечное масло. Берем только рафинированное, без постороннего привкуса и запаха. Оставляем соус покипеть еще 2-3 минуты.

Загружаем в томатный соус первую порцию овощей. Это будет лук и болгарский перец. Колечки лука нужно разварить, так что если он и размягчится в соусе, это только на пользу. А перец варим до полуготовности, он еще останется плотноватым. Загрузили лук с перцем и ждем пока начнется кипение. Варим на слабом огне 10 минут.

Баклажаны опускаем в миску с холодной водой или подставляем дуршлаг под струю воды из-под крана. Промываем их от соли и горького сока. Не отжимаем и не обсушиваем, сразу отправляем в казанок. Перемешиваем. Прикрываем крышкой, тушим 20 минут.

Поскольку мы будем готовить лечо из баклажанов на зиму без стерилизации, необходимо добавить уксус. Немного, на эту порцию достаточно 2 ст. л. Если вы не любите возиться со стерилизацией, посмотрите вот этот рецепт икры из баклажанов, ее тоже не нужно стерилизовать. После добавления уксуса готовим лечо еще 5-10 минут. Баклажаны по плотности разные, ориентируйтесь на внешний вид кусочков: они размягчатся, потемнеют, напитаются соусом, но не будут разваливаться.

Чеснок измельчаем как удобно: через чесночницу выдавливаем или на мелкой терке трем. Добавлять его и острый перец следует когда овощи довели до полной готовности, чтобы при длительном нагревании не улетучился аромат.

После добавления чеснока через две-три минуты раскладываем кипящее лечо из баклажанов по банкам, поддевая кусочки овощей вместе с ароматным соусом. Заполняем до верха и чуточку прижимаем ложкой, не оставляя пустот. Закатываем крышками под машинку или с резьбой.

Сразу после закрутки заворачиваем банки в газеты, укутываем в одеяло или шерстяной плед, укрываем курткой и оставляем заготовки на день-два, пусть медленно остывают.

Ну вот и все готово, без особых хлопот мы приготовили очень вкусную овощную закуску. Остывшие баночки с лечо из баклажанов на зиму отправляются на хранение в кладовую. Из этого количества овощей получится две 700-граммовые банки и еще немного останется на пробу. Готовьте с удовольствием, пусть у вас все получится, и зима будет вкусной и сытной!

Салат из перца, баклажанов и помидор на зиму

Главная — Консервация : «; } if (m==»2»){ el.innerHTML = «»; }
Автор: Виктория Волкова
Это одна из многочисленных интерпретаций всем известного салатика. Аппетитная смесь овощей способна дополнить любое блюдо. Поэтому вам стоит заготовить такую консервацию, ведь она добавит разнообразия в зимний рацион.

Ингредиенты

Перец болгарский — 300 г
Баклажаны — 300 г
Помидоры — 2 шт.
Растительное масло — 1/4 ст.
Соль — 1 ч.л.
Сахар — 1 ч.л.
Уксус 9% — 1 ч.л.

Информация

Консервация
Порций — 0,5 л
Время приготовления — 1 ч 30 мин Ополоснуть баклажаны. Удалить плодовые ножки. Овощи нарезать небольшими брусочками. Выложить кусочки баклажан в миску. Добавить ½ ст.л. соли, перемешать. Дать синеньким настояться 40 мин, чтобы избавить овощи от горечи.
Удалить у перцев плодовые ножки. Освободить овощи от семян. Нарезать перцы крупной соломкой. Если вы хотите сделать салат более острым, то следует добавить несколько кусочков чили к измельченным овощам.
В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить в нем болгарский перец до золотистости. Слегка отжать руками ломтики синеньких. Добавить их в емкость с перцем. Перемешать, на среднем огне готовить 10 мин.

Помидоры очистить от кожицы. Вырезать стержни. Томаты нарубить крупными кусочками. Сложить в блендер. Всыпать сахар и соль. Влить уксус. Перемолоть ингредиенты до образования однородной массы.
Полученным томатным соусом залить поджаренные овощи. Убавить огонь до минимального. Готовить салат 45 мин, не забывая периодически помешивать содержимое сковороды.
Простерилизовать стеклянную банку и железную крышку. В сухую емкость выложить горячий салат, наполнив ее до краев горлышка. Крышкой накрыть банку. Тщательно закатать ее ключом для консервации. Накрыть стеклянную емкость теплой курткой. Оставить до полного остывания. Готовую консервацию нужно хранить в прохладном сухом месте. Приятного аппетита!

9 / 5 ( 59 голосов )

Распечатать | Категории блюда: Блюда из баклажанов,

Свежие публикации:

Делаю быстрый плов с курицей, когда муж требует обед срочно, и не хочется мыть много посуды
Почти на каждый праздник делаю три салата с крабовыми палочками: они совершенно разные по вкусу

Поделитесь с друзьями:

Другие простые рецепты вкусных блюд:

Салат из помидоров, перца и лука на зимуЛечо по-болгарскиСалат из болгарского перца, помидор и моркови на зимуБаклажаны без стерилизации на зимуЖареные баклажаны на зиму с чесноком и зеленью без уксусаСалат «огород» на зимуОгурцы с перцем чили на зимуПомидоры черри на зиму

Рецепт лечо из баклажанов на зиму

Здравствуйте! Каждый год я готовлю самые разнообразные баклажанные заготовки. Один из любимых моих рецептов — лечо из баклажанов. Очень вкусно, зимой подаю такие баклажаны к любому гарниру и мясу.

Приготовить лечо из баклажанов на зиму по моему рецепту очень просто. Эта закуска имеет насыщенный баклажаново-томатный вкус. Пальчики оближешь!

Баклажаны для приготовления лечо на зиму лучше всего использовать небольшие, они получаются более нежными и готовятся быстрее. По вкусу можно добавить в баклажанное лечо свежую зелень: петрушку и укроп.

Ингредиенты для лечо из баклажанов на зиму

Баклажаны — 12-14 штук
Перец болгарский сладкий — 12-14 штук
Чеснок — 5-7 зубков
Помидоры — 4 кг
Растительное масло — 1 стакан
Соль — 1,5-2 столовые ложки
Сахар — 180 грамм
Уксус 9 % — 3-4 столовые ложки
Перец чёрный молотый — по вкусу

Как приготовить лечо из баклажанов на зиму

1. Самое важное использовать томаты сладких сортов, нужны спелые и сочные помидоры. Можно взять красные сорта или розовые. Хорошо вымыть, удалить плодоножку и нарезать на 4-6 частей, чтобы удобно было прокручивать их в мясорубке.

2. Болгарский перец помыть, удалить хвостики и семенную коробку. Нарезать на небольшие полоски, также для удобства прокручивать через мясорубку.

3. Помидоры и болгарский перец прокрутить через мясорубку с крупной решёткой, вылить полученную массу в глубокую миску или таз, добавить растительное масло, сахар, соль, чёрный перец, чеснок выдавить через пресс. Всё перемешать и поставить на медленный огонь. После закипания варить томатную массу 15-20 минут.

4. Баклажаны нарезать маленьким кубиком и добавить в томатную массу, варить до мягкости баклажанов, примерно 25-30 минут. За 5 минут до окончания приготовления влить уксус.
Готовое лечо разложить по стерилизованным банкам и закатать.
Убрать под шубу на сутки.

Хранить в подвале.

Приятного аппетита!

Лечо из болгарского перца на зиму – 2 рецепта

Из всех возможных вариантов, что приходилось когда-либо мне готовить, именно этот рецепт лечо с баклажанами больше пришлось по вкусу моей семье. Подойдя к делу творчески, я постаралась сохранить особенность этого венгерского блюда и помимо общепринятых продуктов решила добавить баклажаны и заготовить лечо на зиму.

Баклажаны – 1 кг,
Помидоры – 2 кг,
Сладкий перец – 1,5 кг,
Острый перец – 2 стручка,
Репчатый лук – 6 шт.,
Морковь – 3-4 шт.,
Чеснок – 1 головка,
Уксус 9% – 4 ст. ложки,
Сахар – 80 г,
Лавровый лист – 3-4 шт.,
Черный молотый перец – 1 ч. ложка,
Соль – 3 ст. ложки,
Масло растительное – 200 г;

Исходя из личных предпочтений, состав продуктов можно корректировать по вкусу, сделать лечо немного поострее или слаще, в каждом случае закуска будет иметь одинаково сладкий вкус.

Как приготовить лечо из баклажанов

Подготовьте все необходимые продукты:

в первую очередь нужно овощи промыть,

помидоры пропустить через мясорубку,

сладкий перец очистить от семян,

с баклажанов желательно снять кожицу и замочить в холодной воде,

а репчатый лук порезать полукольцами.

Морковь натереть на крупной терке или просто нашинковать ножиком соломкой. В большинстве случаев такие салаты готовят в толстостенных кастрюлях, но если есть дома казан, то удобнее готовить лечо в нем, больше шансов, что дно не подгорит.

Разогреть масло,

обжарить 10 минут морковь, пока не размякнет.

Следом выложить лук и тушить вместе с морковью, пока лук не примет более прозрачный цвет.

Далее, перелить прокрученные помидоры и выложить болгарский перец, нарезав их небольшими кусочками. Поставить на плиту, довести до легкого кипения на умеренно большом огне. Затем добавить сахар, соль и молотый черный перец, перемешать и продолжить варить на небольшом огне – 10 минут. Выложить к томату и перцу нарезанные произвольными кубиками баклажаны, выдавить чеснок, добавить сухие листья лавра, острый стручковый перец и заправить уксусом. Перемешать, довести до кипения и варит на среднем огне – 15 минут. Разливать в стерилизованные банки горячим и сразу же закатывать прокипяченными крышками.Заготовку проверить на герметичность, затем переложить их верх дном в отдельное место, где нет сквозняка, плотно укутать одеялом и оставить на само стерилизацию, примерно на сутки.

Мне самой, более интересным показался вариант с баклажанами, хотя классический рецепт лечо готовиться исключительно из перцев и томатов. И я, как заботливая хозяйка, наряду с прочими заготовками, в обязательном порядке, готовлю закуску из овощей в первоначальном варианте также впрок.

Рецепт лечо из перца и помидоров

Нет смысла перечислять перечень всех продуктов. В составе отсутствуют лишь баклажаны, объем чего можно покрыть помидорами и сладким болгарским перцем.

Процесс приготовления идентичен, получается даже проще, чем с баклажанами. Также, следует уточнить, что в стандартном наборе отсутствует морковь, хотя с ним вкуснее, а с баклажанами сытнее, что можно будет подать как полноценный гарнир ко многим блюдам.

Подробности смотрите выше или читайте в предыдущих рецептах. Ну, а если возникнут вопросы, то задавайте их в комментариях, я с удовольствием отвечу. Если понравился рецепт лечо, то делитесь с друзьями и ставьте оценки, мне будет приятно!

простой препарат со здоровым ликопином. Самый простой и вкусный рецепт лечо из перца с томатной пастой

Лечо, пожалуй, самый популярный овощной салат, который хозяйки закатывают на зиму. Готовится легко, не требует строгих пропорций, для него нужны самые простые овощи, цена на которые в летне-осенний период значительно снижается.

Рецептов лечо очень много, и они различаются как набором овощей, так и способом приготовления.Классическое лечо готовят из болгарского перца, приготовленного в томатном соусе. Но есть лечо из кабачков, баклажанов и даже огурцов.

Особое внимание уделяется томатному соусу, который придает аромат всему блюду. Обычно его делают из помидоров, которые сначала перекручивают на мясорубке, протирают через сито или измельчают в блендере, а затем отваривают до нужной консистенции. В любом случае на это уходит много времени, что не всегда устраивает современную хозяйку.

Таким образом, появились новые рецепты, при использовании которых время приготовления лечо сводится к минимуму.В их списке ингредиентов вместо помидоров указана томатная паста, томатный сок или кетчуп.

Несмотря на такую вольность со стороны хозяек, вкус современного лечо по-прежнему остается прекрасным.

Тонкости приготовления

Вкус любого лечо зависит от томатов, из которых томатная начинка . .. Если лечо готовится на томатной пасте, то оно должно быть отличного качества. Перед его использованием необходимо ознакомиться с информацией о составе. Среди ингредиентов, входящих в его состав, не должно быть никаких консервантов, загустителей, красителей, любых Е и других ненужных «химикатов».Настоящая томатная паста изготавливается из помидоров с добавлением воды, соли и сахара.
Кроме состава стоит обратить внимание на вкус помидора, так как в готовом лечо вкус томатной пасты будет ощущаться довольно сильно. Если по какой-то причине вам не понравилась томатная паста, вам не нужно ее использовать, иначе вы получите что-то совсем не то, что вы ожидали.
Перед употреблением томатную пасту разводят водой до нужной консистенции, чаще всего это соотношение 1: 2 или 1: 3.
Иногда томатную пасту солят. В этом случае количество соли, указанное в рецепте лечо, уменьшается, обязательно попробуйте соус.
Перед закладкой овощей томатную пасту отварить несколько минут, добавляя по вкусу соль, сахар, ароматные травы.
Если по рецепту овощи сначала обжарить, а потом залить томатным соусом, то можно использовать уже готовый томатный сок.
Некоторые хозяйки кладут кетчуп вместо помидор. Но так как его нужно много, а хороший кетчуп стоит недешево, получается слишком дорого.
Лечо с томатной пастой производится без стерилизации, но банки и крышки необходимо стерилизовать.

Лечо с болгарским перцем и томатной пастой

Состав:

перец болгарский — 1 кг;
томатная паста — 250 г;
сахар — 75 г;
соль — 15 г;
вода — 250 мл;
масло растительное — 100 мл;
уксус 9-процентный — 50 мл.

Способ приготовления

Банки с крышками вымыть и простерилизовать заранее.Переверните их на полотенце, чтобы слить воду. Банки можно стерилизовать в духовке. Для этого поместите их в холодную духовку, установите температуру 150-160 ° и нагревайте 20 минут.
Для лечо возьмите спелый мясистый перец. Вымойте, срежьте плодоножки. Разрезать пополам, удалить семена и перегородки. Нарезать широкими полосками, квадратами или длинными дольками.
Томатную пасту разбавить водой в соотношении 1: 1, вылить в широкую кастрюлю. Всыпать соль, сахар, масло. Размешивать. Довести до кипения.
Обмакнуть перец в томатном соусе.Варить 20-25 минут от закипания.
Влить уксус, кипятить еще 5 минут.
В горячем состоянии лечо разложить по банкам. Немедленно закройте стерильными крышками. Банки переверните вверх дном, укутав одеялом. Оставить в таком положении до полного остывания.

Лечо с перцем, морковью, луком и томатной пастой

Состав:

перец болгарский — 1 кг;
морковь — 0,4 кг;
лук репчатый — 0,3 кг;
чеснок — 5 зубчиков;
томатная паста — 0.5 кг;
вода — 0,7 л;
соль — 50 г;
сахар — 100 г;
масло растительное — 120 мл;
уксус 9-процентный — 50 мл.

Способ приготовления

Приготовьте стерильные банки с крышками.
Перец вымыть, разрезать пополам, удалить семена и стебли. Нарезать крупными полосками.
Очистить и вымыть морковь. Натереть на крупной терке.
Лук очистить, промыть, нарезать полукольцами. Чеснок очистить, вымыть, измельчить.
В казан или толстостенную сковороду налить масло, нагреть. Обвалять лук, перемешивать. Нагрейте без жарки 5 минут.
Добавить морковь, перемешать. Тушить с луком 10 минут.
Добавить перец и чеснок.
В отдельной миске смешайте томатную пасту с горячей водой, сахаром и солью. Этим соусом залить овощи. Тушить все вместе на слабом огне 40 минут. За 5 минут до приготовления влить уксус.
В горячем состоянии лечо разложить по банкам. Плотно закройте.Переворачиваем, укутываем пледом, остужаем.

Лечо с перцем, томатной пастой и лавровым листом

Состав:

перец болгарский — 1 кг;
томатная паста — 100 г;
вода — 500 мл;
масло растительное — 50 мл;
сахар — 100 г;
соль — 0,5 ст. л .;
уксус 9-процентный — 25 мл;
перец горошком — 10 шт .;
лавровый лист — 2 шт.

Способ приготовления

Заранее простерилизуйте вымытые банки и крышки.
Перец вымыть, разрезать пополам, удалить плодоножку и семена. Нарезать случайными равными кусочками.
Поместить томатную пасту в кастрюлю, залить водой. Размешивать. Добавьте сахар, соль, перец горошком, масло, лавровый лист. Поставить на огонь и довести до кипения.
Поместите перец в кастрюлю. Осторожно перемешайте. Тушить на слабом огне 30 минут. В конце варки влить уксус.
Разложите горячее лечо по банкам. Сразу сверните. Банки переверните вверх дном, укутайте пледом, остудите.

Перец лечо с томатной пастой

Состав:

перец — 1 кг;
томатная паста — 350 г;
вода — 0,8 л;
сахар — 2,5 ст. л .;
соль — 0,5 ст. л.
уксус (9-процентный) — 2 ст. л.

Способ приготовления

Заранее подготовьте стерильные банки с крышками.
Перец вымыть, разрезать пополам, удалить семена, порезать стебли. Нарежьте плоды длинными полосками.
Томатную пасту смешать с водой и вылить в широкую кастрюлю. Добавьте уксус, сахар и соль. Размешивать. Довести до кипения.
Обмакнуть перец в соус. Тушить на слабом огне около получаса.
В кипящем виде разлить по литровым или пол-литровым банкам. Герметично закрыть стерильными крышками. Перевернуть, укутать пледом. Оставить в таком виде до полного остывания.

Лечо из перца и баклажанов с томатной пастой

Состав:

перец — 1 кг;
баклажаны — 1 кг;
репчатый лук — 500 г;
томатная паста — 500 г;
вода — 500 мл;
соль — 1 ст.л .;
сахар — 3 ст. л .;
уксус 9-процентный — 40 мл.

Способ приготовления

Заранее подготовьте стерильные банки с крышками.
У баклажанов срезать стебли. Плоды вымыть, нарезать кубиками или кубиками. Если они потемнеют на срезе, засыпать солью, постоять 30 минут. Слить выделившийся темный сок и слегка отжать баклажаны.
Перец вымыть, разрезать пополам, удалить плодоножки и семена. Нарезать крупными полосками или широкими дольками.
Очистить лук, промыть водой. Нарезать полукольцами.
Томатную пасту развести водой, переложить в широкую кастрюлю, поставить на огонь. Добавьте сахар и соль. Размешивать. Как только жидкость закипит, добавьте лук. Тушить 5 минут на умеренном огне.
Добавьте баклажаны. Тушить 10 минут.
Добавить перец. Готовьте все вместе еще 30 минут.
Влить уксус, размешать. Держите на огне еще 5 минут.
Разложить по банкам при кипении.Закройте стерильными крышками. Перевернуть вверх дном, укутать пледом. Подождите, пока он полностью остынет.

Примечание: по тому же принципу приготовьте лечо с цукини и томатной пастой. Кабачки нужно брать молодыми — с нежной кожицей и без косточек.

Обрезать плодоножки, затем разрезать пополам и нарезать кружочками. Вы также можете нарезать их кубиками. Чтобы лечо выглядело аппетитнее, лучше использовать красный или желтый перец.

В остальном действуйте так же, как в рецепте из баклажанов.

Записка хозяйке

Для придания более насыщенного вкуса при варке можно добавить в лечо лавровый лист, душистый перец, гвоздику.

Из пряных трав Выбирайте растения с мягким ароматом, например, укроп или петрушку. Добавьте их за 10 минут до окончания приготовления.

Осторожно перемешайте при тушении, чтобы овощи оставались целыми.

Хранить лечо с томатной пастой в сухом, темном, прохладном месте.

Источник: http://OnWomen.ru/lecho-s-tomatnoj-pastoj.html

Лечо из болгарского перца на зиму — пальчики оближешь.Простые рецепты с томатной пастой

Добрый день.

Продолжаем разговор о том, какое питание можно считать правильным для похудения, а какое — нет. Эта статья была вызвана спорами о том, что различные заправки и соусы для основных блюд высококалорийны. И вообще непонятно, из чего они там сделаны. Читаете состав — вроде все хорошо, но на самом деле нет уверенности, что он соответствует этикетке.

Сегодня хочу предложить вам такой вариант как лечо. Да, в нашей стране его чаще используют как соус и добавку к основному блюду. Например, лечо можно смешать со спагетти и получится очень даже ничего.

Знаете ли вы, что во всем мире лечо из болгарского перца едят как гарнир? И это нисколько не противоречит принципам правильного питания … Посмотрите сами — в основе лечо болгарский перец, помидоры и лук. Все эти продукты являются продуктами с отрицательной калорийностью.

Добавьте порцию лечо в нежирное мясо и получите вкусное, оригинальное и низкокалорийное блюдо с высоким содержанием клетчатки и белка. Если вы следите за своим питанием, то это отличный вариант.

Ну, чтобы быть уверенным, что вы едите «чистый» продукт, нужно взять все в свои руки и приготовить лечо самостоятельно. А пока в разгаре овощной сезон, нам нужно делать припасы на зиму. Обеспечить себя домашними заданиями до весны.

Рецепты, которые я предлагаю, конечно, требуют времени.Это нужно не просто делать, но и раскатывать в банки. Я постаралась выбрать самые простые рецепты по выбору и доступности продуктов, но в то же время самые вкусные. Как говорится, пальчики оближешь. Вместо помидоров мы будем использовать томатную пасту или томатный сок, чтобы ускорить процесс.

Лечо из болгарского перца с томатной пастой

Начнем с классического рецепта, а попутно добавим в рецепты свои «фишки».

Для приготовления классического лечо с томатной пастой потребуется:

Перец болгарский — 2кг
Томатная паста — 500 г
Вода — 0.5л
Масло растительное — 200 мл
Уксус 9% — 100 мл
Сахар — 150 г
Соль — 1 ст.

Масло лучше рафинированное, чтобы не было «посторонних» запахов

Приготовление:

Промываем и режем перец. Удаляем мякоть и семена. Можно нарезать как кубиками, так и соломкой. Ни вкус, ни консистенция от вида готового блюда не изменится. Делай как хочешь. Используйте кастрюлю подходящего размера для всех ингредиентов.Насыпьте туда перец.

Смешайте воду, соль, сахар и томатную пасту в отдельной миске. Ставим на огонь и доводим до кипения, постоянно помешивая.

Затем полученную заправку перелить в кастрюлю с перцем, добавить растительное масло, все хорошо перемешать и поставить на слабый огонь.

После закипания лечо процесс приготовления должен продолжаться еще 15 минут. Не забывайте в течение этого времени периодически помешивать. По прошествии 15 минут влейте в сковороду уксус и дайте ему закипеть (это займет около 5 минут), после чего сковороду можно снимать с огня.

Раскладываем горячее лечо ложкой по заранее подготовленным стерилизованным банкам. Из количества, указанного в ингредиентах, получается 5 литровых банок … Можно использовать банки с завинчивающейся крышкой, а можно свернуть по старинке.

Для проверки герметичности банки нужно перевернуть вверх дном, положив на хлопковое полотенце. Убедившись, что все в порядке, нужно укутать банки и дать им полностью остыть. Затем храните их в темном прохладном месте. У тебя есть подвал?

Итак, потратив не более часа, можно приготовить не просто зимний запас витаминов, а полноценный диетический гарнир.

Лечо из болгарского перца с луком и морковью

Следующий рецепт сложно назвать классическим, но он очень популярен у нас. В нем к перцу добавляются морковь и лук. Не знаю, откуда появился этот вариант, но он тоже очень вкусный.

Я подозреваю, что он появился в то время, когда перец еще не был повсеместным овощем, а остальные ингредиенты были отправлены, чтобы получить больше продукта на выходе.

Тем не менее, этот вариант очень удачный с точки зрения вкусовых сочетаний и потому очень популярен.

Состав:

Перец болгарский — 1,5 кг
Морковь — 1кг
Помидоры — 2кг или томатная паста — 500г
Репчатый лук — 4 штуки среднего размера
Масло подсолнечное — 150 мл
Уксус 70% — 1 ст.
Сахар — 7 ст.
Соль — 1,5 ст. Л.

Если вы хотите использовать томатную пасту вместо помидоров, приготовьте еще пол-литра кипяченой воды, чтобы ее разбавить.

Приготовление:

Если вы используете помидоры, первым делом приготовьте из них томатный сок.

Для этого просто пропустите их через мясорубку с помощью диска с мельчайшими отверстиями или соковыжималкой.

При этом снимать кожицу совсем не обязательно, все перетрет и у вас в лечо появится дополнительная клетчатка. Если вы используете томатную пасту, растворите и перемешайте в теплой кипяченой воде.

Перец нарезать лепестками, морковь не толстыми кольцами, а лук полукольцами. Не нужно стараться нарезать овощи как можно мельче, вы не варите икру.Они должны сохранять форму после обработки и не разваливаться, когда придет время вынимать их из банки.

Налейте томатную пасту (или полученный томатный сок) в большую кастрюлю и добавьте сахар, соль и подсолнечное масло . .. Еще раз хорошо перемешайте и поставьте сковороду на огонь.

На сильном огне довести массу до кипения и, как только она закипит, убавить огонь до минимума и впредь добавить перец и морковь. На этом же этапе нужно влить в кастрюлю уксус и все перемешать.

В общем, чем чаще помешивать, тем лучше. Не горит

После того, как масса снова закипит, нужно обнаружить еще 10 минут, затем добавить лук и, при желании, небольшую горсть горошин черного перца (10 штук).

После этого лечо варить еще 10 минут, постоянно помешивая.

После этого снять кастрюлю с огня и разложить еще горячую массу по стерилизованным банкам. Наполняем до самого верха и закрываем или закатываем банки. Переверните их и накройте крышкой, пока они не остынут, обернув вату полотенцем.

Наиболее удобным объемом мне кажется канистра 0,5 л. Из того количества ингредиентов, которое я дал вначале, у вас получится 8 полулитровых банок вкусного домашнего лечо с луком и морковью.

Лечо из болгарского перца с цукини

Но такое лечо действительно может успешно заменить гарнир к мясу. Ведь на самом деле получится скорее не лечо, а овощное рагу из продуктов, богатых растворимой и нерастворимой клетчаткой, что в краткосрочной перспективе благотворно скажется на пищеварении, а в долгосрочной — на фигуре.В этом случае кабачок станет основным компонентом блюда.

Состав:

Кабачки — 1,5 кг
Болгарский перец — 3шт (300г)
Помидоры — 1 кг или 500 мл томатной пасты
Морковь — 3шт (250г)
Лук репчатый — 3шт
Масло подсолнечное — 150 мл
Уксус 9% — 3 ст.л.
Сахар — 2 столовые ложки
Соль — 1 столовая ложка
Один острый перец для любителей острого

Приготовление:

В первую очередь подготовьте кабачки.Для лечо вполне подойдет хорошо спелый плод. Снимаем с него кожуру, разрезаем вдоль и удаляем все косточки. Затем нарезаем небольшими кусочками.

Затем готовим болгарский перец. Удалите плодоножку, порежьте, удалите семена и перегородки и нарежьте кубиками или соломкой.

Затем мелко нарезать лук и натереть морковь.

Отличие этого рецепта от предыдущих в том, что перед приготовлением лечо нужно сначала обжарить кабачки. Поэтому используйте в качестве емкости для готовки толстостенную кастрюлю.В идеале казан.

Ставим на средний огонь, заливаем подсолнечным маслом и добавляем кабачки. Далее отправляем морковь и лук.

Обжаривайте смесь 40 минут, периодически помешивая.

Через 40 минут влить в кастрюлю томатную пасту, приготовленную в блендере, или магазинную из банки, разведенную в полулитре кипяченой воды. А потом засыпаем болгарским перцем.

Одновременно всыпать сахар и соль и все тщательно перемешать.После этого оставляем массу тушиться 15-20 минут.

За 5 минут до окончания варки добавить в лечо уксус. Дать последний раз закипеть и снять с огня.

После этого раскладываем еще горячую массу по заранее простерилизованным банкам и закрываем отваренными крышками.

Далее выполняем обычные действия, переворачиваем банки, чтобы убедиться, что они плотно прилегают, накрываем полотенцем и оставляем остывать. Затем их можно отправить в темное и прохладное место хранения.

Можно ли лечо без уксуса?

Многие люди воспринимают уксус как специю, предназначенную для придания зимним блюдам характерного вкуса, к которому мы привыкли с детства.Но он играет гораздо более важную роль.

Уксус необходим для предотвращения развития бактерий в банке и предотвращения порчи продукта.

Если ваши банки начали взрываться и вылетать из крышек, значит, бактерии в них все же смогли выжить и начался процесс ферментации с выделением углекислого газа … И продукт испортился.

В случае с лечо все продукты проходят термическую обработку и, похоже, у бактерий нет шансов. Но есть еще и банки.Где гарантия, что стерилизация прошла в идеальных условиях? Создавать их на кухне очень сложно.

Кислая среда, создаваемая уксусом, предотвращает развитие бактерий и позволяет сохранять содержимое банок в течение длительного времени. Хорошо. Плохая новость в том, что такие продукты не рекомендуются людям, страдающим повышенной кислотностью желудка, гастритом, язвой и другими желудочно-кишечными заболеваниями.

В этом случае можно заменить уксусную кислоту лимонной из расчета 1 столовая ложка на двухлитровую банку.Лимонная кислота мягче на вкус и меньше раздражает слизистую оболочку желудка.

Если вы решите не использовать ни тот, ни другой, то через пару недель вы рискуете остаться без запасов.

Урок приготовления лечо из болгарского перца с кабачками

Ну а для тех, кто после прочтения статьи захотел лечо прямо сейчас — посмотрите видео с первого канала о том, как приготовить лечо, чтобы можно было прямо сейчас насладиться.

Ну, на сегодня все.Приятного аппетита и будьте здоровы.

Источник: https://easywaylife.ru/lecho-iz-bolgarskogo-perca-na-zimu.html

Простые рецепты приготовления лечо из болгарского перца на зиму с томатной пастой

Практически каждый рецепт лечо с томатной пастой и болгарским перцем не требует много времени на приготовление.

Между собой варианты различаются составом продуктов и способом обработки консервирования: в одних предусмотрена укупорка банок без стерилизации, в других тара, наполненная салатом, необходимо стерилизовать, а уже потом укупорить.Но все предложенные способы объединяет одно: вкус, аромат и красивый цвет салата.

Классический рецепт

Заготовка болгарского перца на зиму классическим способом понравится хозяйкам, которые не хотят тратить много времени на обработку помидоров. Вместо свежих помидоров используется томатная паста. Вкус маринованного перца просто восхитительный.

Некоторые называют этот способ «ленивым»: при должном навыке приготовление консервов занимает около 30 минут, не считая времени, затраченного на приготовление овощей.

Все ингредиенты для консервирования можно купить на рынке, а если у вас есть овощи с огорода, это даже лучше.

Набор продуктов на 3 литра салата:

салат красный или желтый перец с толстыми стенками — 2 кг;
томатная паста — 350 г;
столовый уксус 9% — 100 мл;
масло нежирное (желательно нерафинированное) — 200 мл;
вода фильтрованная или отстоянная — 600 мл;
сахарный песок — 150 г;
мелкая соль — 1 ст. ложка.

Можно использовать крупную соль, но нужно взять немного больше.

Плоды перца промывают, разрезают продольно на 2 части и снимают семенную камеру. Их нарезают крупными полосками, стараясь сделать длинными: в консервированном виде такая нарезка смотрится очень красиво. В посуду налейте воду и положите томатную пасту. Всыпать сахар и соль, растворить, сразу после этого добавить масло.

Если кому-то не нравится запах нерафинированного масла, можно использовать дезодорированное, но тогда вкус и аромат будут не такими, как в оригинальном рецепте перцового лечо на зиму.

Все перемешать, намазать перцем и варить 18–20 минут.

Массу нужно все время помешивать, чтобы она не подгорела. В самом конце влить уксус, еще раз перемешать, дать закипеть и выключить. Лечо фасуется в горячую тару. Банки нужно предварительно пропарить над чайником или в духовке, а металлические крышки на несколько секунд опустить в кипяток.

Заключительный этап: консервирование закаточным ключом. Как вариант, винтовые колпачки (система закручивания). В обоих случаях салат хранится хорошо.

Со свежими помидорами

Для перечного лечо с томатной пастой нужно взять свежие помидоры, очистить их и измельчить. Полученную массу ставят на огонь и уваривают до готовности. Некоторые хозяйки удаляют семена, но в этом нет необходимости. Подготовив остальные ингредиенты и емкости, можно приступать к консервации лечо на зиму.

Набор товаров:

свежая томатная паста густая — банка 1 л;
салатный перец (желательно мясистый) — 2 кг;
родниковая или колодезная вода — 2 л;
чеснок — 5 крупных зубчиков;
сахарный песок — 195 г;
соль — 90 г;
масло нежирное — 310 г;
лук белый — 750 г;
морковь -750 г;
кислота уксусная — 2 ст.л.

Красный или желтый перец консервированный с толстыми стенками, он особенно вкусен и красив, а если его нет, то подойдет любой.

Лечение

В густую томатную пасту добавляют воду до жидкой консистенции … Массу перелить в большую кастрюлю, посолить, всыпать сахар и крупно натереть морковь. Доведите до кипения на сильном огне, затем тушите на медленном огне 10 минут. В это время нарезают полукольцами лук и перец, доложить к томатной массе, ждать, пока она закипит, и снова варить на медленном огне.

Через 20 минут всыпать мелко нарезанный чеснок, влить масло и уксус, кипятить полчаса. Их раскладывают по подготовленным банкам, накрывают крышками и стерилизуют 15 минут, после чего укупоривают. Готовый перец в томатном соусе оставляем на кухне до остывания, затем убираем на хранение в погреб. Точно так же лечо делают из болгарского перца с томатным соком.

С молодыми баклажанами

Рецепт выручит, если «синие» хороши, а все традиционные закуски от них надоели.Готовить баклажаны нужно особым образом: срезать плодоножки, нарезать кружочками и выложить на блюдо, немного посолив. В таком виде баклажаны оставляют на 30 минут, пока готовятся остальные ингредиенты.

Через полчаса дольки баклажана выдавливаются, сок заливается. Держать его в соли дольше 30 минут нельзя, иначе лечо с томатной пастой на зиму окажется слишком соленым.

Набор товаров:

молодые баклажаны — 1 кг;
салатный перец — 1 кг;
томатная паста — 500 г;
репчатый лук — 500 г;
сахарный песок — 3 ст.ложки;
вода — 500 мл;
каменная соль — 1 ст. ложка.

В этом варианте уборки на зиму плоды перца аккуратно разрезают на 2 части по длине, вынимают семенную камеру, нарезают кубиками длиной 3 — 4 см. Луковицу освобождают от шелухи, нарезают полукольцами или соломкой. Томатную пасту смешивают с водой, массу выливают в большую кастрюлю, солят, добавляют сахар, перемешивают до растворения крупинок и дают закипеть.

Подготовленный лук опустить в кипящую жидкость, варить 4 минуты, затем туда же выложить кусочки баклажанов и тушить 11-12 минут на медленном огне. Добавить в салат перец и варить еще полчаса, помешивая. Затем добавьте уксус, дайте ему снова закипеть, прокипятите 2 — 3 минуты и сразу разложите по банкам. Можно закрыть обычными металлическими или навинчивающимися крышками.

Приготовить перец в томатной пасте на зиму с баклажаном совсем не сложно, поэтому рецепт — просто находка для любителей оригинальных сочетаний продуктов.

Приятного приготовления! Вместо баклажанов можно использовать молодые кабачки, лучше кабачки, но подойдет и другой сорт.

Приготовление закуски из кабачков ничем не отличается, только желательно взять красный или желтый перец, чтобы лечо получилось ярким.Кабачок очищать не нужно.

Рецепт с луком и морковью

Ассорти лечо — вкусный и полезный рецепт с различными витаминами. Приготовить его несложно, поэтому с ним справится даже начинающая хозяйка. По этому рецепту стоит делать лечо из болгарского перца с томатной пастой на всю зиму: к весне уже ничего не остается.

Набор товаров:

Салатный перец с толстыми стенками — 1 кг;
морковь — 400 г;
репка белая репа — 0.3 кг;
чеснок — 1 крупная головка;
томатная паста — 500 г;
соль крупного помола — 50 г;
масло нежирное (рафинированное) — 130 мл;
9% уксус — 50 мл;
сахарный песок — 10 г.

Чтобы приготовить лечо на зиму с томатным соком, нужно взять его вдвое больше, чем пасты.

Процесс травления

Банки пропаривают и кладут на стол вверх дном, крышки на несколько секунд опускают в кипящую воду, вынимают и складывают бок о бок.

Плоды перца промывают, разрезают продольно пополам и вытаскивают семенное гнездо. Перец нарезается крупной соломкой вдоль или поперек. Морковь моют, очищают, снова промывают, затем мелко нарезают или измельчают на терке с большими отверстиями, чтобы получилась соломка. Лук нарезаем полукольцами или тонкой соломкой, как угодно.

Чеснок измельчают на чесночном прессе. Если вместо томатной пасты использовать тертые помидоры, их отваривают до загустения.

Масло влить в петуха или петуха, подогреть и положить лук.Его нужно держать на огне 4 — 5 минут, избегая жарки, чтобы он обжарился, но не изменил цвет. К луку добавляют морковь, чеснок и перец. Все перемешивается и тушится около 10 минут. Разбавьте томатную пасту водой и влейте эту смесь в овощи. Салат с томатным соком на зиму готовится аналогично, только без добавления воды.

Варить еще 40 минут при постоянном помешивании. Затем положить уксус, кипятить смесь 3 минуты, выключить плиту и сразу расфасовать салат по банкам.

Их закрывают навинчивающимися крышками или обычными крышками с помощью закаточного ключа, и банки оставляют при комнатной температуре до полного остывания, переворачивая их вверх дном и заворачивая в одеяло или теплую одежду.

Затем их переносят в подвал, где заготовка успешно хранится всю зиму.

Овощи

Описание

Лечо с томатной пастой на зиму — одна из самых популярных зимних закусок, которой ежегодно запасаются многие хозяйки.Рецептов приготовления этой заготовки очень много, но мы хотим выделить именно этот способ ее создания. Используя томатную пасту, вы сможете во много раз быстрее приготовить вкусное лечо, так как этот ингредиент не требует предварительной подготовки, как помидоры.

Лечо в домашних условиях можно приготовить из любого вида перца. Некоторые хозяйки предпочитают готовить это вкусное блюдо даже из горького перца. Однако в этом случае закуска получается острой, и съесть ее прямо ложкой просто невозможно. Если вы хотите приготовить для своей семьи болгарское лечо, то его нужно делать строго из болгарского перца. При приготовлении этого салата обязательно используйте уксус, так как он продлится долго.

Морковь часто используют в качестве дополнительных овощей и лука, но это не предел, так как лечо из перца можно легко приготовить даже с кабачками. У каждого человека свои вкусовые предпочтения, поэтому эту закуску готовят по-разному.

Итак, предлагаем вам внимательно изучить следующий несложный пошаговый рецепт с фото и приступить к приготовлению!

Ингредиенты

Шаги

Чтобы начать готовить домашнее лечо с томатной пастой, необходимо сначала подготовить все овощи. В первую очередь рекомендуем довести перец до необходимого состояния. Тщательно промойте, отделите плодоножку и семена. Затем нарежьте овощи тонкой соломкой, как показано на фото.

Когда перец готов, подготовьте морковь. Промыть водой, очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Также можно измельчить овощ кухонным комбайном, если он идет со специальной насадкой.

Очистите лук, затем нарежьте его полукольцами или также измельчите комбайном.

Теперь нужно приготовить соус для овощей. Для этого возьмите необходимое количество томатной пасты, поместите ее в емкость, в которой будет вариться лечо, и залейте таким же количеством воды. В полученную массу добавить соль и сахарный песок, а затем хорошо перемешать соус .

Доведите разведенную водой томатную пасту до кипения, а когда она закипит, поместите в нее ранее нарезанную морковь.

Варить заготовку на слабом огне десять минут, а затем добавить к ней нарезанный лук.

Когда лук окажется в томатной массе, отварите овощи еще десять минут и смешайте их с измельченным перцем .

Подержите будущее лечо на огне двадцать пять минут. После этого влить в него уксус и добавить мелко нарезанный чеснок. Варите закуску еще пять минут и разложите по стерилизованным банкам, пока она горячая.

Закройте наполненные банки крышками, затем переверните их в удобное место.Накройте заготовки теплым пледом и оставьте на сутки. Остывшее домашнее лечо с томатной пастой переместите в помещение, предназначенное для хранения заготовок на зиму .

Приятного аппетита!

Венгерская закуска настолько популяризована, что люди уверены: ее изобрели в России. Наше лечо, в отличие от оригинального рецепта, содержит только овощи, нарезанные соломкой среднего размера, без мясной составляющей. Среди разновидностей этого блюда, закрытых на зиму в банках, лидируют те, которые содержат томатный соус.

Как приготовить лечо на зиму с томатной пастой

Приготовить дома вкусный салат, ингредиенты которого отвариваются перед тем, как закатать в банки, несложно. Для приготовления достаточно собрать урожай на собственном участке или приобрести ингредиенты на рынке. В классическом рецепте овощного блюда перец содержится в томатной пасте, дополнен другими овощами, например луком или баклажаном. Каждая хозяйка по своему вкусу добавляет в состав определенные ингредиенты, придавая готовому продукту неповторимый вкус.

Болгарский перец лечо с томатной пастой, луком и морковью

Сохранить витамины с огорода до зимних холодов помогут тщательно закрытые банки с овощным ассорти … Если соленья уже приелись, то лечо с томатной пастой, закрытое на зиму , будет отлично смотреться на праздничном столе . .. Состав изделия:

перец болгарский — 4 кг;
томатный соус густой — 2 кг;
вода — 4 л;
морковь — 1,6 кг;
репка репка — 1 шт.6 кг;
чеснок — 6 зубцов;
сахарный песок — 400 г;
соль — 200 г;
раствор уксуса — 4 ст. л .;
масло подсолнечное — 500 мл.

Быстрый метод производства:

Томатный соус разбавить водой, постепенно вливая литр, до состояния сока.
Поставить смесь на слабый огонь, дождаться закипания, всыпать соль и сахар.
Морковь нарезать на терке или нарезать умеренно крупными кубиками.Добавьте в подливку. Варить еще 7 минут.
Лук нарезать полукольцами, а паслен — соломкой. Перелить в кипящую кастрюлю.
Еще раз, дождавшись закипания смеси, убавить пламя горелки и варить 20 минут.
Добавьте измельченный чеснок, уксус и масло. Перемешать, добавить немного.
Готовый продукт разлить по стерилизованным банкам, закупорить крышками. Стеклянные емкости переверните вверх дном, заверните в одеяло или одеяло, пока они не остынут.

Вкусный болгарский перец и томатная паста лечо на зиму

Классический вариант Венгерской закуски подразумевает наличие в составе густого соуса из спелых помидоров … Сделать овощное блюдо не только аппетитным, но и эстетично красивым, можно выберите для него перцы разного цвета. Состав:

перец сладкий — 4 кг;
томатная каша густая — 1 кг;
вода питьевая — 1 л;
масло подсолнечное — 400 мл;
сахарный песок — 240 г;
соль — 2 ст.л .;
раствор уксуса — 200 мл.

Приготовление:

Промытый перец очистить от семян после срезания плодоножки. Овощ нарезать небольшими кусочками, как для салата.
В емкости для готовки смешайте томатную пасту, соль и сахар, разбавив ингредиенты водой.
Дождавшись закипания томатного соуса, полейте сливочным маслом и добавьте мелко нарезанный паслен.
После повторного закипания еще четверть часа варить готовый овощной продукт.
На последнем этапе залить уксусом, перемешать.
Поместите заготовки в консервные банки, закрутите крышки.

Простой рецепт лечо из перца с томатной пастой и чесноком

Ароматный чесночный аромат часто становится вкусовым украшением еды. Лечо из болгарского перца на зиму с томатной пастой и чесноком нужно накрывать, чтобы перекусывать круглый год. Из следующих ингредиентов готовят разновидность горячего салата:

спелых помидоров — 1.4 кг;
перец — 3 кг;
чеснок — 120 г;
сахарный песок — 150 г;
соль — 3 ст. л .;
раствор уксуса — 80 мл;
масло подсолнечное — 200 мл.

Приготовление:

Два килограмма промытых помидоров залить кипятком и удалить кожицу. Овощи нарезать кусочками и измельчить блендером.
Добавьте измельченный чеснок в томатную кашицу, снова воспользуйтесь блендером до однородности.
Приправить смесь солью, всыпать сахар и стакан сливочного масла.
Измельченную массу необходимо прокипятить 5-7 минут, замешивая.
Перец нарезать кубиками, влить в томатный соус. Варить еще четверть часа.
После того, как вы закончите тушить овощи, разлить заготовки по стерилизованным банкам и закрыть крышками.

Как приготовить лечо из кабачков — рецепт с томатной пастой

Перец — классический элемент таких заготовок на зиму.Однако никто не запрещает экспериментировать и разнообразить закуску другими овощами, например, кабачками. Список продуктов для такого витаминного блюда:

томатная паста — 200 г;
перец — 400 г;
морковь — 330 г;
репка репка — 400 г;
сахарный песок — 4 ст. л .;
раствор уксуса — 100 мл;
масло подсолнечное — 250 мл;
чеснок — 5 зубцов;
соль — 1 ст. л.

Алгоритм приготовления выглядит так:

Морковь можно нашинковать на крупной терке или нарезать соломкой.
Лук нашинкуйте как хотите.
Варите два подготовленных ингредиента в растительном масле, пока овощи не станут мягкими.
У мытых кабачков срезать концы, очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками.
Перец нарезать небольшими полосками и вместе с кубиками тыквы вылить в основную емкость для приготовления овощного блюда.
Салат из кабачков и перца, залить томатной пастой разбавленной водой.
В эту же емкость необходимо положить жаркое из лука и моркови, измельченный чеснок, соль и сахар.
Смесь довести до кипения, кипятить еще полчаса.
Влейте уксус за 5 минут до прекращения приготовления.
Упаковать вкусный готовый продукт в стерилизованные банки, закрыть крышками и, перевернув сосуды, укутать их одеялом.

Практически каждый рецепт лечо с томатной пастой и болгарским перцем не требует много времени на приготовление. Между собой варианты различаются составом продуктов и способом обработки консервирования: в одних предусмотрена укупорка банок без стерилизации, в других тару, наполненную салатом, необходимо стерилизовать, а уже потом укупорить. Но все предложенные способы объединяет одно: вкус, аромат и красивый цвет салата.

Заготовка болгарского перца на зиму классическим способом понравится хозяйкам, не желающим тратить много времени на обработку помидоров. Томатная паста используется вместо свежих помидоров. Вкус маринованного перца просто восхитительный. Некоторые называют этот способ «ленивым»: при должном навыке на приготовление консервов уходит около 30 минут, не считая времени, затраченного на приготовление овощей.Все ингредиенты для консервирования можно купить на рынке, а если у вас есть овощи с огорода, это даже лучше.

Набор продуктов на 3 литра салата:

Салат красный или желтый перец, с толстыми стенками — 2 кг;
томатная паста — 350 г;
уксус столовый 9% — 100 мл;
масло постное (желательно нерафинированное) — 200 мл;
вода фильтрованная или отстоянная — 600 мл;
сахарный песок — 150 г;
соль мелкая — 1 ст.ложка.

Можно использовать крупную соль, но нужно взять немного больше.

Если кому-то не нравится запах нерафинированного масла, можно использовать дезодорированное масло, но тогда вкус и аромат будут не такими, как в оригинальном рецепте перцового лечо на зиму.

Все перемешать, намазать перцем и варить 18–20 минут.

Со свежими помидорами

Для перцового лечо с томатной пастой нужно взять свежие помидоры, очистить их и измельчить. Полученную массу ставят на огонь и уваривают до готовности. Некоторые хозяйки удаляют семена, но в этом нет необходимости. Подготовив остальные ингредиенты и емкости, можно приступать к консервации лечо на зиму.

Набор продуктов:

томатная паста густая свежая — банка 1 л;
салатный перец (желательно мясистый) — 2 кг;
родниковая или колодезная вода — 2 л;
чеснок — 5 крупных зубчиков;
сахарный песок — 195 г;
соль — 90 г;
масло постное — 310 г;
лук белый — 750 г;
морковь -750 г;
кислота уксусная — 2 ст.л.

В консервированном виде толстостенный красный или желтый перец особенно вкусен и красив, но если нет, то подойдет любой.

Обработка

В густую томатную пасту добавляют воду до получения жидкой консистенции. Вылить массу в большую кастрюлю, посолить, добавить сахар и крупно натертую морковь. Доведите до кипения на сильном огне, затем тушите на медленном огне 10 минут. В это время нарезают полукольцами лук и перец, доложивают к томатной массе, ждут, пока она закипит, и снова готовят на медленном огне.

Через 20 минут всыпать мелко нарезанный чеснок, влить масло и уксус, кипятить полчаса. Их раскладывают по подготовленным банкам, накрывают крышками и стерилизуют 15 минут, после чего укупоривают. Готовые перцы в томатном соусе оставляют на кухне до остывания, затем отправляют на хранение в погреб. Точно так же лечо делают из болгарского перца с томатным соком.

С молодыми баклажанами

Рецепт выручит, если «синие» хороши, а все традиционные закуски из них приелись.Готовить баклажаны нужно особым образом: нарезать плодоножки, нарезать кружочками и выложить на блюдо, немного посолив. В таком виде баклажаны оставляют на 30 минут, пока готовятся остальные ингредиенты.

Через полчаса дольки баклажанов выдавливаются, наливается сок. Держать его в соли дольше 30 минут нельзя, иначе лечо с томатной пастой на зиму окажется слишком соленым.

Набор продукции:

Молодые баклажаны — 1 кг;
салатный перец — 1 кг;
томатная паста — 500 г;
репчатый лук — 500 г;
сахарный песок — 3 ст.ложки;
вода — 500 мл;
каменная соль — 1 ст. ложка.

Подготовленный лук опустить в кипящую жидкость, варить 4 минуты, затем положить туда же кусочки баклажанов и тушить 11-12 минут на медленном огне. Добавить в салат перец и варить еще полчаса, помешивая. Затем добавьте уксус, дайте ему снова закипеть, прокипятите 2 — 3 минуты и сразу разложите по банкам. Можно закрыть обычными металлическими или навинчивающимися крышками.

Запечатанные консервы переворачивают, чтобы убедиться, что они запечатаны, и оставляют их на столе. Накройте одеялом или толстовкой, чтобы продлить время охлаждения.Когда консервация остынет, а это произойдет примерно через сутки, ее можно отнести в погреб. Приготовить перец в томатной пасте на зиму с баклажанами совсем не сложно, поэтому рецепт — просто находка для любителей оригинальных пищевых сочетаний. Приятного приготовления! Вместо баклажанов можно использовать молодые кабачки, лучше кабачки, но подойдет и другой сорт.

Рецепт из лука и моркови

Лечо ассорти — вкусное и полезное блюдо, богатое различными витаминами. Приготовить его несложно, поэтому с ним справится даже начинающая хозяйка. По этому рецепту стоит приготовить лечо из болгарского перца с томатной пастой на всю зиму: к весне уже ничего не остается.

Набор товаров:

Салат перец толстостенный — 1 кг;
морковь — 400 г;
репка белая репка — 0.3 кг;
чеснок — 1 крупная головка;
томатная паста — 500 г;
соль крупного помола — 50 г;
масло постное (рафинированное) — 130 мл;
9% уксус — 50 мл;
сахарный песок — 10 г.

Чтобы сделать лечо на зиму с томатным соком, нужно взять его вдвое больше, чем пасты.

Процесс травления

Банки пропаривают и кладут на стол вверх дном, крышки на несколько секунд погружают в кипящую воду, вынимают и складывают бок о бок.

Чеснок измельчают на чесночном прессе. Если вместо томатной пасты использовать тертые помидоры, их отваривают до загустения.

Масло залить петуха или петуха, подогреть и положить лук.Его нужно держать на огне 4 — 5 минут, избегая жарки, чтобы он обжарился, но не изменил цвет. К луку добавляют морковь, чеснок и перец. Все перемешивается и тушится около 10 минут. Разбавьте томатную пасту водой и влейте эту смесь в овощи. Салат с томатным соком на зиму готовится аналогично, только без добавления воды.

Готовьте еще 40 минут при постоянном помешивании. Затем положить уксус, кипятить смесь 3 минуты, выключить плиту и сразу расфасовать салат по банкам.Их закрывают навинчивающимися крышками или обычными крышками с помощью закаточного ключа, а банки оставляют при комнатной температуре до полного остывания, переворачивая их вверх дном и укутывая одеялом или теплой одеждой. Затем их переносят в подвал, где заготовка успешно хранится всю зиму.

Хотите отведать вкусную ароматную холодную закуску, а может консервированный салат из болгарского перца в томатной пасте, а может вам нравится овощной гарнир из перца со свежей зеленью к мясным блюдам? Прочтите статью и готовьте.

Тогда все очень просто взять и открыть банку с лечо из консервированного ароматного болгарского перца в томатной пасте. Предусмотрено, конечно, , если вы купили в супермаркете готовое лечо или заготовили сами осенью урожай свежего перца, лука, моркови, чеснока и красных спелых помидоров.

Ассортимент блюд с лечо из болгарского перца в томатной пасте

Овощной препарат — сладкий перец лечо в томатной пасте на зиму, приготовленный из свежих овощей в домашних условиях, подходит в качестве заправки для борща и супа.

При приготовлении пасты для спагетти домашнее лечо может заменить острый и сладкий соус, а при выпекании итальянской пиццы с хрустящей корочкой лечо из болгарского перца можно положить тонким слоем на тесто как основу для начинки из колбасы, грибов или морепродуктов.

Шашлык и шашлык с красным мясом и белым мясом курицы вкуснее и полезнее, тем не менее, с овощным лечо , который богат неперевариваемой клетчаткой и клетчаткой. В лечо из болгарского перца и томатов много полезных органических кислот, которые помогут желудочно-кишечному тракту человека быстрее справиться, расщепить, переварить и утилизировать тяжелую мясную пищу без вредных для организма последствий.

Лечо из болгарского перца в томатной пасте смело можно назвать «универсальным препаратом» для любого времени года, даже жарким летом или холодной зимой, а также на любой вкус от самого обычного до изысканного, ведь эта закуска популярна у обоих взрослые и дети.

Рецепт лечо из болгарского перца в томатной пасте на зиму

Чтобы приготовить «универсальную заготовку», вам потребуются следующие свежие овощи и ароматизаторы, которых практически есть на любой кухне , а если нет, то их можно быстро купить в супермаркете или небольшом магазине недалеко от дома.Стоимость свежих овощей в осенний сезон очень дешевая, а главное, здесь не нужно лениться, а запастись на зиму самостоятельно в нормальных домашних условиях, чтобы потом зимой или Весной вам не придется переплачивать за купленные магазинные консервы.

Состав лечо болгарского перца в томатной пасте:

Технология приготовления перцового лечо с томатной пастой по рецептуре

состоит из следующих шагов:

Приготовление свежих перцев (мыть и нарезать).
Закладка перцев в стерилизованных банках по рецепту.
Готовим маринад по рецепту.
Стерилизация перец по рецептуре.
Хранилище .

Шаг 1. Приготовление свежего перца (промывка и нарезка) по рецепту

Шаг 2. Перцы складываем в стерилизованные банки по рецепту

Выбор стеклянных банок и металлических крышек с резинками.
Вымойте их моющим средством или пищевой содой. Скачиваем проточной водой и кладем на стол или другую ровную поверхность на кухонное полотенце.
Ставим на огонь кастрюлю с водой и кипятим на медленном огне, в это время стерилизуем стеклянные банки паром кипятка не менее 10 минут для банок 0,5 л и 15 минут для банок 1,0 л.
Перец, нарезанный соломкой или кубиком, кладем очень плотно в стерилизованные банки, а появившийся соленый сок отжимаем и оставляем в миске, он горький и не подходит для консервирования.
Совет: если вы также используете овощи — лук и морковь, то перед тем, как класть их в банки, необходимо сначала обжарить овощи на сковороде на растительном масле … Затем их можно смешать со свежемолотым перцем.

Шаг 3. Готовим маринад по рецепту

Шаг 4. Стерилизация перца по рецепту

Шаг 5. Хранение лечо с томатной пастой по рецепту

Лучшие рецепты лечо для пальцев

Первый рецепт самый распространенный.Наверняка ваша бабушка, теща или свекровь закрыли закат мира именно так. Присоединяемся к классике, где перец сочетается только с луком и помидорами.

Нам понадобится:

Перец болгарский — 3 кг (отвешенный в очищенном виде)
Помидоры — 2 кг (+/- 20 шт. Средний размер)
Репчатый лук — 10-12 шт средний
Масло растительное — 1 стакан
Сахар — 1 стакан
Уксус столовый 9% — 100 мл
Каменная соль крупного помола — по вкусу

* На такое количество овощей уходит 2 ст. ложки без горок

* 1 стакан — 250 мл

* Можно добавить чеснок по вкусу — 3-4 больших зубчика

Банки стерилизованные по 500 мл или 1 л

Как готовить.

Стерилизуем банки. Удобный способ в духовке:

Банки и крышки мыть щеткой с содой (!).
Ставим в холодную (!) Духовку на 120-130 градусов по Цельсию.
После разогрева духовки до заданной температуры держим в ней банки 5-7 минут.Следим за тем, чтобы банки полностью высохли.
Крышки залить кипятком — 5-7 минут.

Позаботимся об овощах.

Хорошая стирка из красочного набора ингредиентов. Очистите перец и лук.

Перец разрезать продольно на 4 части. Последний надрез делается поперек с шагом примерно 1 см, чтобы получились короткие полоски.

Переходим к помидорам.

Общее правило для всех рецептов — лечо.

Если помидоры тонкокожие, просто нарежьте и нашинкуйте по марке или перекрутите в мясорубке.

Если сорт толстокожий, сначала каждый помидор разрезаем крест-накрест (по заднице) и обвариваем кипятком. Тогда помидоры очень легко очистить и скрутить без кожицы.

Очищаем и нарезаем лук так, как вам нравится в готовом салате: полукольца, четвертинки или средний кубик.

Для тушения используется большая посуда — эмалированная или нержавеющая.

Томатное пюре ставим на огонь и добавляем сахар и масло. Если вы уверены в количестве соли, то можете сразу добавлять соль.Хотя на вкус, цвет — товарищ. В первый раз рекомендуем добавить соль в конце тушения, регулируя соленость по своему вкусу.

Перемешать картофельное пюре и залить нарезанным луком. Еще раз перемешать и подогреть до кипения, периодически помешивая. Сварить лук в томатном пюре после закипания буквально 1-2 минуты.

Всыпать перец, хорошо перемешать и прогреть до кипения. С момента закипания варить 10-15 минут. Вот обязательно попробую по частям выключить вовремя.Перец должен быть мягким, но не приготовленным. Упругая нежность — лучшая текстура главного героя вкусного лечо.

Как только перец приготовится, влейте уксус и дайте ему закипеть. Выключите огонь.

Если мы используем чеснок, то нарежьте его маленьким кубиком и добавьте в конце одновременно с уксусом.

Пробуем лечо на соли и сахаре. При необходимости добавьте нужный акцент. Нам нравится сбалансированный кисло-сладкий вкус, в котором достаточно соли.

Горячую посуду перекладываем в стерилизованные банки, наполняя их доверху. Закатываем железным чехлом, переворачиваем и накрываем одеялом — для медленного остывания.

Идеально хранить в прохладном месте. Но можно и при комнатной температуре. У заготовки будет запас прочности до весны.

Предлагаем вашему вниманию еще 3 варианта лечо с болгарским перцем. Они разные, но детский восторг «Оближи пальцы!» подойдет всем.

Lego Lego for Greater Sweetness

После первой удачной прокатки мы сразу влюбились в расширенный состав. Мы очень преданные любители моркови и капусты.

Добавить в лечо морковь очень просто! Количество овощей из классического рецепта выше хватит на 5-8 средних морковок. Три крупные морковки, такая нарезка универсальна.
Любим более изысканный вариант — соломинки разного калибра («Ура!» Терка Бернера).Также будут вкусными полукруги или кружочки небольшой толщины (0,5-0,8 см). В этой нити нам также помогает одна из 3-х основных насадок Berner.
Добавить тонкие ломтики моркови вместе с перцем.
Далее — по описанному выше алгоритму.

Если у моркови толстые кружочки (1 см), добавьте ее к перцу, дайте закипеть и варите 5-7 минут.

Лекарство без уксуса для любопытного эксперимента

Также вкусно и в хорошем состоянии.Если вас смущает отсутствие уксуса в качестве консерванта, то можете смело рискнуть. Одна баночка ради эксперимента — не такой уж большой расход продуктов.

Мы сами были удивлены, насколько хорошо хранится такой закат. Конечно, желательно поставить в прохладное место (шкаф на холодном балконе, лоджия, в погребе). Хотя, если преодолеть инерцию и подумать, благодаря кислым помидорам в лечо — с лихвой. Через три-четыре месяца такая закупка проработает без проблем.

Единственный пункт в рецепте — повышенное внимание к стерильности закаточного инструмента и тары.

Нам понадобится:

Помидоры — 3 кг (примерно 30 шт. Среднего размера)
Сладкий перец — 6-7 крупных овощей (минимум половину берут красные)
Сахар — 1 стакан
Соль — 1 ст. ложка с горкой
Чеснок — 6-7 крупных зубчиков

Как приготовить хорошо рассказано в видео.

записка измельченный перец. Этот способ можно применить и по классическому рецепту.

Следуйте пошаговой презентации с крупными планами и текстовыми подсказками на кадрах. Даже у начинающей хозяйки все получится!

Лекарство из баклажанов — фаворит старшего поколения

Скучный рецепт для любителей синих.

Нам понадобится:

Баклажаны — 2 кг
Перец болгарский — 500 г
Морковь — 500 г
Помидоры — 1 кг
Лук репчатый — 4 шт. среднего размера
Чеснок — 3-4 зубчика
Сахар — 100 г
Соль — 2 ст.ложки без горок
Уксус 9% столовый — 100 мл
Масло подсолнечное — 200 мл

Как готовить.

Все овощи мои.

Баклажаны нарезаем средними кубиками. Затем отварить овощи в соленой кипящей воде 5 минут. А воду сливая через дуршлаг, даем баклажанам остыть. Такое непродолжительное кипячение убирает с синевы горечь.

Другой способ борьбы с горечью: можно посолить и подождать, пока выделится сок, затем промыть на дуршлаге.Выберите вариант предварительной обработки. Не рекомендуем обходиться без него. Закаточка может быть не горькой, но есть большой риск, что она плохо хранится.

Помидоры нарезаем крупными кусками и перебиваем блендером до однородной массы. Можно натереть на крупной терке.

Красный перец крупно не нарезать. Мы любим нарезать близко к классике, как в первом рецепте выше. Посмотрите на фото ниже: вам понадобится длинная трубочка. Очищенные семена разрезать вдоль на 4 части.У длинной соломки каждую часть снова разрезают вдоль (!) На тонкие полоски.

Измельчите чеснок так, как мы любим его в готовом блюде. Мы сделали иначе. Лучшие варианты: когда чеснок измельчается тонкими палочками или небольшим кубиком. Хотя подойдет и быстрый вариант — натереть или толкнуть.

Лук нарезать тонкими полукольцами или тонкой дугой поперек.

Три моркови на крупной терке. Из Бернера можно сделать тонкую короткую соломинку.

На разогретой сковороде с маслом обжарить лук — 1-2 минуты.Добавить морковь и тушить еще 3-5 минут.

Добавьте нарезанный перец, нарезанные помидоры и кусочки баклажана. Тушить овощи 35-40 минут.

Через 15 минут после соединения всех компонентов добавьте сахар.

Ближе к концу тушения кладем соль, а в самый конец — кубики чеснока и уксуса.

Раскладываем горячее лечо по стерилизованным банкам, закатываем, переворачиваем и заворачиваем.

Готовый закат храним 4-5 месяцев, желательно в прохладном месте.В квартире подойдет неотапливаемый застекленный балкон / лоджия.

Баклажан ад любит старшее поколение семьи. Мы относимся к этому более спокойно. Баклажан — специфический овощ, особенно для детского питания.

Выбирая из двух вариантов с крупными летними овощами, мы часто предпочитаем салаты ала лечо с кабачками. У нас есть . Он нейтральный и смехотворно легко приготовить из любого кабачка (тоже старого!), Самых дешевых помидоров и болгарского перца любого цвета.

На сегодня все.Хотя нет! Еще немного о преимуществах. Красный перец и помидоры содержат мощный антиоксидант ликопин. Его выгодная особенность — стабильность при термической обработке овощей. Это означает, что лечо, томатная паста и другие заправки для салатов с растительными источниками ликопина в результате кипячения и тушения содержат много целебного каротиноида для хорошего здоровья.

Лекарство из болгарского перца на зиму стоит недолгих усилий. «Настоящее варенье!» Об этом вам скажут и гости дома, и участники закупочного процесса.Привлекайте к нарезке овощей взрослых детей и предлагайте им выбрать свой любимый рецепт или размер ломтиков овощей. Магия открытия ручной банки где-нибудь в декабре не сравнится с тремя походами в супермаркет.

А какие зимние закаты любите готовить всей семьей? Жду отзывов в комментариях! Увидимся в «Легких рецептах — домашнее печенье». С уважением, коллектив авторов сайта

Спасибо за статью (3)

Продолжение череды варки и помидор.Помидоры и перец — самые любимые и распространенные овощи, которые употребляют в свежем виде и в виде разных.

Август месяц — жаркие дни для консервирования. Сегодня мы — участники процесса создания запаса продуктов на зиму.

Приступая к консервированию, выберите овощи одинаковой спелости, удалите из них бракованные части, а затем следуйте предложенным рецептам.

Вкусное лечо на зиму из перца и помидора — рецепт классический

Рецепт приготовления простой и очень вкусный, можно сказать народный, его готовят все мои знакомые садоводы.

Нам понадобится:

Красные помидоры — 1,5 кг (измельченные)
Перец болгарский — 1 кг (нарезанный)
Лук репчатый — 200 г (нарезанный полукольцами)
Соль — 2 ст. ложки без горок
Сахар — 100 г
Масло растительное — 1 стакан

Рецепт приготовления:

Прокрученные через мясорубку помидоры переливают в глубокую сковороду.

Добавьте 200 граммов нарезанного полукольцами лука.Готовим помидоры с луком 15 минут с момента закипания.

Затем нарезанный мелкими кусочками сладкий перец намазать. Соль — 2 столовые ложки без горки. Насыпать сахар — 100 грамм. Залить 1 стаканом растительного масла.

Доведите массу до кипения и варите, пока перец не станет мягким. Время от времени помешивайте.

Когда лечо будет готово, разложите его по подготовленным банкам и закатайте крышками.

Получилось 3 с половиной банки. Рецепт простой и быстрый.

Лекарство из помидоров и перца Заливное — простой рецепт на зиму

Содержимое банки по этому рецепту прекрасно подходит к мясным блюдам и как заправка к супу.

Ингредиенты для заливки:

1 стакан воды
стакан растительного масла
1 стакан сахара
2 ст. ложки соли

Готовка:

Смешайте и прокипятите все компоненты заливки.

Обмакнуть в начинку 1 кг измельченного перца. Варить 10 минут.

Затем добавьте 2 кг нарезанных кубиками помидоров. Варить 15 минут.

Затем влить 1 чайную ложку уксусной эссенции. Варить еще 15 минут.

Затем выложить на подготовленные чистые банки и закатать.

Острое лечо из томатов и перца — для любителей острой пищи

Состав:

3 кг помидора
2 кг перца
1 ст.ложка растительного масла
стакан сахара
1 столовая ложка уксуса
2 ст. ложки соли
1 чашка мелко нарезанного чеснока
2 стручка острого перца
1,5 чайных ложки молотого красного перца

Рецепт приготовления:

В первую очередь помидоры очистить через мясорубку и варить 40 минут.

Добавьте 2 крупно нарезанных перца.

И кладем все подготовленные заранее ингредиенты: стакан растительного масла, стакан сахара, 1 столовую ложку уксуса, 2 столовые ложки соли, 1 стакан мелко нарезанного чеснока, 2 стручка острого перца, 1 ст.5 чайных ложек молотого красного перца. Готовить всю массу 20 минут.

Потом разложить по банкам и закатать.

Рецепт лечо с перцем, томатами и абрикосами

Состав:

1 кг абрикосов
500 г репчатого лука
2 кг помидора
4 болгарских перца
2 острых перца
7 шт — перец черный перец горошком

Закупки Lecho:

Пропустить все ингредиенты через мясорубку.
Затем поставить на огонь и тушить до загустения, периодически помешивая.
Готовое лечо разложите по стерилизованным банкам и закройте крышками.

Предложенный рецепт получился оригинальным и со вкусом нежного абрикоса.

Вкусный салат на зиму «Столик»

Состав:

3 кг помидора
3 кг болгарского перца
3/4 стакана растительного масла
1/2 стакана 9% уксуса
Сахар и соль по вкусу

Закупки Lecho:

Очистите помидор.Разрезать на 4 части, выложить в кастрюлю, залить 1/4 растительного масла.
Томаты тушить на среднем огне около 1 часа.
Перец нарезать соломкой. К помидорам добавить перец.
По вкусу добавить в массу сахар и соль.
Затем добавьте уксус и оставшееся масло.
Всю подготовленную массу потушить, пока перец не станет мягким.
Когда перец станет мягким — масса готова.

Готовое лечо разложить по подготовленным банкам, закатать крышками и перевернуть вверх дном до полного остывания.

Рецепт лечо на зиму из помидора и перца от бабушки Эммы (видео)

Вкусно приготовленное лечо по разным рецептам, в банках любой емкости — так украсит ваш холодильник и. А душа вашего хозяина успокоится и с удовлетворением будет ждать наступления зимы. Есть резервы!

Яркое и ароматное лечо из болгарского перца — настоящее лакомство. Готовить на зиму с томатной пастой, луком, морковью, помидорами.

Это очень простой рецепт лечо на зиму. Готовится несложно, а зимой порадует себя очень вкусным салатом.

Помидоры — 2 кг
Перец болгарский — 1 кг
Морковь — 350 гр
Репчатый лук — 350 гр
Масло растительное — 150 мл
Сахар — 130 гр
Соль — 1 ст.ложка
Уксус 70% — 1 ст. (9% — 100 мл)

Вымойте и нарежьте помидоры, избавившись от сердцевины и гнилых бочек, если таковые имеются. Пропустить их через мясорубку или в блендере до образования пюре. Вылейте их в кастрюлю. Добавьте соль, сахар, растительное масло и уксус. Поставить на огонь и варить 5 минут после закипания.

Морковь очистить и натереть на крупной терке. Добавить к помидорам и варить еще 15 минут.

Лук нарезать полукольцами. Очистите зерна и нарежьте кубиками. Добавьте в кастрюлю с нашим лечо и варите все вместе 30 минут.

А пока готовится овощная масса, стерилизуйте банки и крышки любым удобным для вас способом.

Готовый салат разложить по стерильным банкам, закатать, перевернуть вверх дном и укутать одеялом до остывания. Затем хранить в темном прохладном месте. А зимой насладитесь вкусным лечо.

Рецепт 2, пошаговый: лечо из болгарского перца на зиму

Очень яркий ароматный и невероятно вкусный салат «лечо», практически не знающий конкуренции на зимнем столе. Многие его любят и конечно же стараются запастись этим полезным блюдом на зиму.

Перец болгарский — 800 гр
томатная паста — 500 гр
вода — 250 мл
чеснок — 4 зубчика
масло подсолнечное — 2 ст. л
уксус — 2 ст. л
сахар — 1 ст. л
перец горошком — 5-10 шт.
перец душистый — 5-7 шт.
лавровый лист — 1 шт.
соль — 1 ст. л

Сначала разрежьте перец пополам и удалите с него все семена. Затем нарезать небольшими ломтиками.

Затем разложите томатную пасту в глубокой миске и разбавьте ее водой. Перелить в чашку перцем, добавить лавровый лист, душистый перец и горошек.

Ставим на средний огонь, всыпаем соль, сахар и варим около получаса, при этом не забываем периодически помешивать.

Далее наливаем две столовые ложки уксуса и такое же количество растительного масла. Выдавите 4 зубчика чеснока с помощью пресса и при желании добавьте ломтик острого перца. Варить еще 15 минут и разложить готовое лечо по стерилизованным банкам и закатать их крышками.

Переверните банки, накройте теплым одеялом и оставьте их в таком положении до полного остывания.

Рецепт 3: лечо из болгарского перца — Оближи пальцы

Лакомство из болгарского перца на зиму, эта вкусная закуска из овоща отсутствует в каждой домашней стене. К этому виду консервирования относятся помидоры, болгарский перец и лук. В общем, это разновидность консервированного салата, пришедшая к нам из Венгрии и завоевавшая успех во многих странах Европы.

Из статьи вы узнаете, как приготовить вкусное лечо из болгарского перца в домашних условиях, рецепты его предельно просты.

Этот консервированный салат украсит как повседневный, так и праздничный стол. Плюс это полезный запас витаминов на весь год. Готовьте с удовольствием!

2 кг томатов
1 кг перец болгарский
5 рецептов
150 мл СЕЗОННОЕ МАСЛО БЕЗ ПРЯМОЙ
1 шт. Caxapa
Вт артикул л соль
50 мл мкк
левая створка
милая и гороховая

Разрежьте перец пополам, снимите кастрюлю, вымойте и полейте. Резать можно как угодно, все зависит от желаемого содержания заготовки: тонкие полоски, широкие дольки, кубики.

Пропустим мясной кусок помидора, около 2 кг, должно получиться с литром готового помидора. Лучше всего выбирать мясо так, чтобы соус не был слишком жидким.

Поставим на плиту, но сковорода не должна быть полной, поэтому добавляем лук и перец.

Пока готовится, нарезаем лук и тушим на растительном масле.До цвета золота не доходим, просто до прозрачности, он постоянно перемешивается.

Когда все будет готово, добавьте к нему лук, соль, саксап и варенье, дайте ему прокипеть на медленном огне в течение 15 минут. Затем загрузим перец, нарезанный сладко-черный (около 10 точек) и несколько левосторонних листочков (2-3 шт.).

Варим еще 15 минут, заливаем подготовленные банки и закрываем их. Из этого объема закупаемой продукции будет получено 6 банок на литр.Баны, перед этим, как следует отметить в лечении, нужно убрать.

Поллитровые ванны так же хороши, как семейный ужин. Приятного аппетита!

Рецепт 4: лечо из болгарского перца с помидорами

3 кг сладкого перца. Рекомендуются сезонные овощи.
100 мл подсолнечного масла.
2 кг мясистых помидоров.
2 ст. Л. Соли.
100 грамм сахара.
2 ст. Л. Уксуса.

Первоначально плоды перца нужно хорошо вымыть, чтобы избежать риска заражения. Вы можете вырезать как хотите. Как больше нравится.

Помидоры тоже нужно помыть, вырезать попку, нарезать удобными дольками.

Разделенные на части помидоры необходимо пропустить через мясорубку. Также можно использовать погружной блендер или миксер.

В томатное пюре всыпать необходимое количество соли, сахарного песка по вкусу, а также рафинированное подсолнечное масло.Любители острого могут добавить острый перец.

На следующем этапе добавить перец в сковороду, перемешать и варить после закипания около получаса. Убавьте огонь до минимума, чтобы перец сохранил хрустящую структуру.

Как вы уже, наверное, догадались, в конце варки важно добавить уксус. Все перемешать и варить не более пяти минут.

Надеюсь, вы подготовили банки, то есть стерилизовали. Положить в подготовленную емкость лечо в горячем состоянии.Затянуть ключом, перевернуть и отложить в темное место. Салат можно хранить в квартире.

Рецепт 5: лечо из болгарского перца и моркови (с фото)

Помидоры — 3 кг
Перец — 0,5 кг
Лук репчатый — 0,5 кг.
Морковь — 0,5 кг.
Масло растительное — 250 мл.
Уксус 9% — 200 мл.
Сахар — 200 гр.
Соль — 100 гр.

Мы используем домашние помидоры, у них тонкая кожица, поэтому мы ее не снимаем.Предварительно все мои овощи. Очищаем лук и морковь.

Помидоры нарезать крупными ломтиками.

Взяли разноцветные перцы. Очищаем от стеблей и семян перегородками. Нарезать перец соломкой и отправить к помидорам.

Натереть морковь для корейской моркови. Ну а если нет, натрите на крупной обычной терке. Так же к помидорам с перцем отправляем морковь.

Нарежьте лук полукольцами и добавьте к овощам.

Овощи ставим на огонь и доводим до кипения.После того, как салат закипит, варить еще 20 минут.

Через 20 минут добавьте сахар, соль, растительное масло и уксус. Хорошо перемешать и варить 40 минут.

За это время стерилизуем банки и кладем горячее лечо в горячие банки. Опустите банки крышками. Не ставьте банки на стол и тем более на металлическую поверхность, они могут лопнуть. Можно установить на полотенце или деревянную доску.

Дайте банкам остыть и отправьте их на хранение. Вынимаем зимой, наслаждаемся запахом лета.Приятного аппетита!

Рецепт 6: лечо из болгарского перца с томатной пастой

Приготовим сегодня лечо с томатной пастой на зиму, предлагаю сделать его из болгарского перца, именно болгарский перец дает самый яркий, самый сладкий и насыщенный вкус. перец. Перец можно брать разного цвета, с желтым болгарским перцем получится сочный, яркий и красивый, ну и, конечно, вкусный. Берем за основу хорошую томатную пасту, в идеале домашнюю томатную пасту, но и магазинные макароны тоже хороши.Лечо можно подавать к столу в качестве закуски, также лечо сделает каждое ваше блюдо особенным, стоит добавить пару ложек лечо в тушенку, борщ, подливу, соус, все блюда заиграют новыми яркими красками. Обязательно достаньте хотя бы пару банок лечо, уверен, без них они точно не выдержат.

вода — 0,5 л
томатная паста — 100 г,
перец болгарский — 1 кг,
репчатый лук — 2 шт.,
морковь — 1 шт.,
соль — 0,5 ст.
сахар — 4-5 столовых ложек,
уксус — 30 мл
масло растительное — 50 мл,
чеснок, острый перец — по вкусу.

Приготовьте кастрюлю или сотейник, в котором будет готовиться наше лечо. В емкость налить пол-литра чистой фильтрованной воды, всыпать томатную пасту, все хорошо перемешать до однородной массы.

Очистить болгарский перец от семян, удалить перегородки. Очищенные половинки перца промыть, перец нарезать крупными кусочками или кубиками.Сразу же переложить нарезку в сковороду с томатной основой.

Очистить морковь и лук, хорошо вымыть и обсушить овощи. Лук нарезать полукольцами, морковь нарезать мелкими кубиками. Переложите овощи в емкость со всеми ингредиентами.

Добавьте в сковороду соль, сахар, растительное масло. Емкость переместить на огонь, довести до кипения, убавить огонь, жидкость должна слегка булькать. Варить лечо час.

В конце варки добавить в лечо порцию столового 9% уксуса, по желанию добавить острый перец и чеснок.Варите еще полминуты.

Разложите лечо по предварительно простерилизованным банкам, сразу же затяните банки крышками и поднимите дном, накройте одеялом и оставьте на сутки. Через время перенесите заготовку в погреб.

Рецепт 7: лечо из болгарского перца и лука (шаг за шагом)

Для меня это самое вкусное лечо, которое только можно придумать. Эта сочная, нежная и ароматная овощная закуска содержит в себе все цвета и вкусы солнечного лета.Мясистый болгарский перец, сладкая морковь, пикантный лук и насыщенный томат прекрасно сочетаются в этом лечо, которое мы приготовим с вами на зиму.

перец сладкий — 1 кг
помидор — 1 кг
лук репчатый — 400 гр
морковь — 400 гр
сахар — 100 гр
масло растительное — 100 мл
соль — 1 столовая ложка
столовый уксус 9% — 2 ст.
лавровый лист — 2 шт.
перец душистый — 5 шт.

Рецепт этого простого и вкусного лечо на зиму включает сладкий перец, помидоры, лук, морковь, рафинированное растительное (у меня подсолнечное) масло, столовый уксус 9%, сахар, соль, лавровый лист и душистый перец горошком.Вы можете выбрать любой цвет перца, но важно, чтобы плоды были мясистыми и спелыми. Помидоры тоже беру спелые, можно даже мятые — все равно их измельчить. Из специй еще можно добавить пару бутонов гвоздики, но это необязательно. Кстати, хоть этот уксус и используется в этом рецепте, можно им пренебречь или добавить меньше (правда, на такое количество овощей 2 столовых ложки мало).

Итак, первое, что нужно сделать, это помидоры. Их нужно промыть и вырезать из овощей того места, где был прикреплен черенок.Затем измельчаем помидоры любым удобным способом — можно в кухонном комбайне или через мясорубку.

Но мне было лень собирать, а потом мыть, поэтому просто проткнула ломтики помидоров погружным блендером прямо в кастрюлю (у меня емкость 4 литра), в которой она и будет готовиться на зиму. Результат буквально через 30 секунд, кожицу снимать не нужно.

Добавьте в томатное пюре соль, сахар, душистый перец и лаврушку (можно сказать, что это сок с мякотью).Если хотите, чтобы лечо было от остриц, добавьте острый перец, но я этого никогда не делаю. Для меня лечо — нежная закуска, совсем не острая. Ставим сковороду на плиту, доводим до кипения и варим на среднем огне примерно 15-20 минут. Не забываем помешивать помидоры.

А пока позаботьтесь об остальных овощах. Очищаем лук и морковь — нам понадобится по 400 грамм в очищенном виде.

Вы можете нарезать лук произвольно, но я предпочитаю, чтобы ломтики чувствовали себя в готовом лечо.Крупный лук разрезаем на 4 части, после чего каждую нарезаем пухлыми четвертинками. Вылейте все масло сразу в сковороду, разогрейте и выкладывайте нарезанный лук. Обжарить на среднем огне, помешивая, до прозрачности.

Во время жарки лука морковь нарезается на крупной терке или нарезается соломкой (тонкими кубиками). Второй вариант хоть и длиннее, но в готовом лечо получается вкуснее (на мой взгляд).

Когда лук будет наполовину готов и станет прозрачным, добавьте к нему морковь и обжарьте все вместе до полной готовности.Не забываем помешивать, чтобы не пригорело.

А пока приготовьте перец. Овощи промываем, разрезаем пополам вдоль, разрезаем плодоножки, белые прожилки и удаляем косточки.

Половинки разрезаем сами произвольно — именно здесь я люблю полежать на зиму, когда перец нарезают толстыми палочками. В таком виде перца должно быть 1 кг (можно чуть больше).

Итак, морковь с луком готова — слегка подрумянилась и приятно пахнет (сырого лука больше нет).

Кстати, без крышки минут 20 томатный сок с добавками успел закипеть, испариться и загустеть. Попробуйте: кажется, немного насыщенный, но так и должно быть. Еще нужно добавить перец, морковь и лук — они впитывают соль и сахар. На этом этапе советую убрать лавровый лист, так как он уже успел отдать свой аромат, и тогда он может придать заготовке горечь.

Перекладываем обжаренные овощи вместе с маслом в томатную основу.

Туда кладем дольки перца.

Перемешать содержимое сковороды, накрыть крышкой и довести все до кипения. После этого снимите крышку, сделайте средний огонь и тушите овощи в томатном соусе около 20 минут. За это время пару раз все тщательно перемешайте. Может показаться, что овощей для такого объема помидоров слишком много, но это не так: в процессе тушения они сами пропустят сок и жидкости будет намного больше.

Готовность перца определяется его консистенцией: мякоть должна стать почти мягкой, при этом кожица никогда не должна уходить (значит, вы ее только что переварили). Но и перец не должен хрустеть — найдите для себя золотую середину. Морковь и лук до этого были практически готовы, так что с ними все понятно.

Налейте в кастрюлю пару столовых ложек уксуса, все перемешайте и быстро накройте, чтобы уксус не испарился.Готовим буквально пару минут.

Суп из перца, томата, моркови и лука готов — закройте на зиму. Банки с крышками нужно предварительно простерилизовать — делаем это, пока готовится сама овощная закуска. У каждой хозяйки свой любимый прием, и я делаю это в микроволновке — банки в содовом промываю, ополаскиваю и в каждую наливаю около 100 мл холодной воды. Пропариваю в микроволновке на максимальной мощности по 5-7 минут. Например, двух банок хватит на 6-8 минут, а трех — около 10 минут.Кипю на плите крышками минут 5. Выкладываем кипящее лечо по банкам.

Крышки закрываем машинкой или закручиваем саморезы. Кстати, меня часто спрашивают, есть ли разница, какие колпачки использовать — винтовые или жестяные. Вообще нет разницы — что есть под рукой в данный момент, то пользуйтесь. Ну надеюсь вы понимаете, что банки с резьбой нужны еще и для винтовых?

Переверните банки вверх дном и заверните их в одеяло или одеяло.В таком положении даем урожаю овощей на зиму полностью остыть. Затем переносим в подвал или погреб и храним до необходимости.

Всего из указанного количества продуктов у меня получается 3 полные банки емкостью 0,5 л, одна 0,55 л и еще 3-4 столовые ложки лечо — на пробу.

Я очень надеюсь, что вам понравится эта закуска на зиму, и из года в год вы будете делать ее для своей семьи. Удачной подготовки к зиме, друзья и приятного аппетита!

Рецепт 8: лечо из сладкого перца с луком и морковью

Следующий рецепт сложно назвать классическим, но у нас он очень популярен. В нем к перцу добавляются морковь и лук. Не знаю, откуда такой вариант, но он тоже очень вкусный. Подозреваю, что он появился в те времена, когда перец еще не был повсеместным овощем, а остальные ингредиенты отправлялись, чтобы получить больше продукции. Тем не менее этот вариант очень удачный во вкусовых сочетаниях и потому пользуется большой популярностью.

Перец болгарский — 1,5 кг
Морковь — 1кг
Помидоры — 2 кг или томатная паста — 500 гр
Репчатый лук — 4 шт.Средний
Масло подсолнечное — 150 мл
Уксус 70% — 1 ст.
Сахар — 7 ст. Л.
Соль — 1,5 ст. Л.

Если вы используете помидоры, то в первую очередь из них нужно приготовить томатный сок. Для этого просто пропустите их через мясорубку, используя диск с мельчайшими отверстиями, или соковыжималку. Абсолютно не нужно снимать кожуру, все измельчится и в лечо у вас будет лишняя клетчатка. Если вы используете томатную пасту, то разбавьте и размешайте в теплой кипяченой воде.

Режем перец лепестками, морковь не толстыми кольцами, а полукольцами репчатый. Не нужно стараться нарезать овощи как можно мельче, икру вы не варите. Они должны сохранять форму после обработки и не разваливаться, когда придет время достать их из банки.

Налейте томатную пасту (или полученный томатный сок) в большую кастрюлю и добавьте в нее сахар, соль и подсолнечное масло. Еще раз все хорошо перемешать и поставить сковороду на огонь.

На большом огне довести массу до кипения и, как только она закипит, убавить огонь до минимума и впредь добавить перец и морковь. На этом же этапе вливаем в кастрюлю уксус и все перемешиваем.

После того, как масса снова закипит, нужно обнаружить еще 10 минут, затем добавить лук и, при желании, небольшую горсть черного перца горошком (10 штук).

После этого варить еще 10 минут, постоянно помешивая.

В период уборки урожая каждая хозяйка старается заготовить как можно больше припасов на зиму. Одним из самых популярных овощных консервов на протяжении многих лет остается лечо. Используйте проверенные варианты и обязательно пробуйте новые рецепты, одни из лучших.

Топ-5 рецептов лечо из помидоров, перца, моркови и лука на зиму

Лечо — очень популярное блюдо не только в нашей стране. Классические венгерские угощения очень быстро распространились по Европе. Несмотря на разнообразие рецептов, вяжущими ингредиентами в каждом из них являются перец, помидоры, морковь и лук.

Лечо без уксуса

Этот вариант — один из самых простых.Уборка будет не только без уксуса, но и без масла, поэтому он идеально подходит для вегетарианцев и тех, кто постится.

помидоры — 3 кг;
перец — 2 кг;
морковь — 500 гр;
репчатый лук — 250-300 гр;
сахар — 1,5 стакана;
соль — 2 ст.
чеснок — большая головка;
перец черный молотый — 1,5 ч. Л.

Готовка:

Помидоры измельчить в картофельном пюре, очистить семена и нарезать тонкой соломкой. Морковь очистить и натереть на средней или крупной терке. Лук можно мелко нарезать, а если его вкус без предварительной жарки вам не нравится, то можно измельчить на мясорубке. Чеснок натереть на терке или измельчить ножом.

По этому рецепту овощи должны быть самыми свежими и в идеальном состоянии, без вмятин и повреждений.

Томатное пюре поставить на небольшой огонь, довести до кипения, варить четверть часа. Добавить соль и сахар, перемешать.

Тертую морковь положить в томатное пюре, варить 10 минут.Добавьте перец и лук. Тушить еще 20 минут. За 5 минут до выключения положить черный перец и чеснок. Готовое лечо выложить на сухие, предварительно простерилизованные банки.

Лечо со сливочным маслом

Рецепт очень простой, так что с ним справятся и новички. Главное, соблюдать указанные пропорции и все получится.

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

помидоры — 4 кг;
перец болгарский. — 3 кг;
лук репчатый — 1 кг;
морковь — 1 кг;
масло — 500 мл;
сахар — 400 гр;
соль — 3 ст.
уксус 9% — 100 мл.

Готовка:

Вымойте овощи и очистите их. Помидоры измельчить на мясорубке, поставить на медленный огонь и варить около часа, регулярно помешивая.

Лук порезать полукольцами или четвертью, морковь натереть на средней терке. Выложите овощи на сковороду и тушите с небольшим количеством масла около 10 минут.

Перец нарезать соломкой, добавить к помидорам, туда же положить жарку, соль и сахар.

Все перемешать, после закипания проварить четверть часа.За пять минут до готовности добавить уксус. Разложить горячее лечо по стерилизованным банкам, закатать, укутать теплым одеялом.

Обратите внимание!

Чтобы проверить, насколько хорошо банки забиты, переверните их вверх дном, пока они не остынут.

Лечо в мультиварке

Этот рецепт подходит занятым женщинам. В чудо-помощнике лечо не выгорит и сохранит больше вкуса и аромата овощей.

Состав:

помидоры — 1,5 кг;
3 луковицы среднего размера;
перец — 1 кг;
3-5 зубчиков чеснока;
соль — 1 ст.
чуть больше полстакана сахара;
полстакана масла.

Готовка:

Помидоры измельчить, выложить в мультиварку. Туда же отправляем измельченный перец, тертую морковь, мелко нарезанный лук и переложенный чеснок, соль и сахар. Включите режим «Тушение» на 1,5 часа, добавьте уксус и переключите режим на «Нагрев» или «Поддержание температуры» на 10 минут. После разлить по банкам и закатать.

Чтобы свернуть лечо, банки нужно не только тщательно вымыть и простерилизовать, но и просушить.

Лечо с рисом

Отличный полноценный гарнир.Просто разогрейте его на сковороде и ужин готов. Сбор урожая выручит любая современная хозяйка.

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

помидоры — 3 кг;
перец — 1 кг;
морковь — 1 кг;
лук репчатый — 1 кг;
рис — 1 стакан;
соль — 2 столовые ложки;
— стакан;
масло — 300 мл;
уксус 9% — 50 мл.

Готовка:

В большую кастрюлю положить нарезанные помидоры, тертую морковь, нарезанный тонкой соломкой перец и мелко нарезанный лук.

Все довести до кипения на слабом огне, варить 20 минут. Затем добавьте рис, соль, масло и сахар. Варить на медленном огне около 35 минут, пока рис не приготовится. Добавьте уксус и кипятите еще пять минут. Затем сразу раскладываем банки и пробку. Укутайте в теплое одеяло до остывания.

Обратите внимание!

Такой препарат отлично сочетается с вареными или жареными сосисками, фрикадельками или омлетом.

Лечо без стерилизации

Большинство хозяйок не могут стерилизовать баночки с заготовками.И без этой дополнительной обработки банки могут не выжить. Этот рецепт надежен. Лечо останется даже в теплом помещении, можете не сомневаться.

Состав:

помидоры — 3 кг;
морковь — 1,5 кг;
лук репчатый — 1 кг;
перец — 3 кг;
стакан масла;
5 столовых ложек соли;
полстакана сахара;
5-6 горошин душистого перца;
100 мл уксуса 9%.

Готовка:

В большую кастрюлю, желательно с антипригарным покрытием, положить натертую на терке морковь, мелко нарезанный перец и мелко нарезанный лук.Добавить масло, перемешать и тушить около 15 минут. Помидоры измельчить на мясорубке, отправить к оставшимся овощам вместе с сахаром, солью и душистым перцем. Довести до кипения, варить 10 минут, залить уксусом и тушить еще минут. Разложите сразу по банкам и забейте.

Рецептов очень много. Но для наилучшего результата желательно придерживаться следующих рекомендаций:

помидоры следует брать достаточно спелыми, но не мягкими и не измельченными;
подходит к любому сорту, но лучше всего сочетается с красным мясом;
к окончанию варки перец должен быть умеренно эластичным, не перевариваться;
используйте сушеные травы и любимые приправы, но в умеренных количествах;
томаты перед измельчением необходимо очистить от кожуры;
сушеных трав можно добавлять в самом начале приготовления, а свежих — в конце;
сушеных трав продлевают срок хранения лечо.

Готовьте по нашим рецептам и создавайте собственные, экспериментируя с ингредиентами и специями. Ждем ваших отзывов и комментариев.

Лечо — блюдо, пришедшее из Венгрии. Усилиями кулинаров он преобразился до неузнаваемости. Если венгерские хозяйки имеют в виду лечо, второе блюдо на основе тушеных овощей, то у нас это одно из самых вкусных заготовок на зиму. Рассмотрим, как сделать лечо на зиму в домашних условиях.

Многие хозяйки ищут интересные рецепты приготовления лечо. Их интерес к блюду достигает пика в начале осени. Это неудивительно, ведь именно в этот момент начинается активная уборка овощей, богатых витаминами, на зиму.

Единого рецепта лечения не существует. Все определяется вкусом, опытом и разнообразием имеющихся овощей. Традиционно каждая хозяйка по мере накопления опыта экспериментирует с понравившимся ей рецептом, меняя ингредиенты, приправы и специи.

Лечо — блюдо, для приготовления которого нет обязательных требований. Это способствовало появлению большого количества вариантов закусок. Одни повара добавляют лук и морковь, другие уменьшают количество сахара. Без изменений остаются только помидоры и болгарский перец.

В статье я поделюсь пятью рецептами домашнего лечо. Даже если вы раньше не сталкивались с блюдом, материал расскажет, как приготовить закуску, познакомит с набором продуктов и подскажет правильную последовательность приготовления.

Калорийность домашнего лечо

Поговорим о калорийности, пользе и вреде домашнего лечо из сладкого перца, чеснока, помидоров, лука, подсолнечного масла, сахара и уксуса. Калорийность лечо — 49 ккал на 100 грамм. В блюде много витаминов и минералов, фосфора, марганца, калия, цинка и селена.

Лечо нормализует работу пищеварительной системы, улучшает состояние кожи и ногтей, повышает аппетит. По мнению ученых, входящие в состав вещества благотворно влияют на память и замедляют старение.

Товар также имеет противопоказания. Некоторые компоненты закуски являются аллергенами, вызывающими отек и сыпь. Если есть такие проблемы, лучше отказаться от блюда в пользу свежих овощей.

Из-за интенсивной термической обработки магазинная посуда имеет минимальную полезность. Что уж говорить о добавках и консервантах в составе, предназначенных для увеличения срока хранения.

Для приготовления лечо в домашних условиях дорогие продукты не нужны. Список основных ингредиентов представлен помидорами, сладким перцем и луком.Есть и другие варианты венгерской закуски, в которые добавляют морковь или жареный лук. Результат всегда поражает вкусом. Если вы хотите, чтобы ваше лечо получилось, прислушайтесь к советам.

Готовая зимняя закуска характеризуется насыщенным красным цветом с желтыми или зелеными пятнами. Такая цветовая палитра обусловлена использованием в блюде овощей и специй. Поэтому относитесь к выбору овощей ответственно.
Лучшее лечо получается только из спелых овощей. Сладкий перец разрешается брать недозрелым. Речь идет о стручках с оранжевым отливом. Главное — выбрать мясной овощ.
Готовить лечо лучше из мясистых помидоров. Их плотную мякоть пропустить через мясорубку, чтобы получилось густое пюре. Чтобы удалить зерна и кожуру, протрите томатную массу через сито.
Будьте осторожны со специями. При использовании пряных трав не переусердствуйте, иначе они убьют аромат перца. Для лечо отлично подойдут чеснок, лавровый лист и молотый перец.
Классическое лечо на основе бекона. Если вы консервируете, используйте растительное масло без запаха и вкуса.Рафинированное масло — лучший вариант.

Теперь вы знаете основные тонкости и секреты приготовления хорошего лечо в домашних условиях. Используйте их, чтобы придать блюду изысканный вкус, однородную и нежную консистенцию.

Классический рецепт из болгарского перца и помидоров

Описание популярных рецептов начинается с классического варианта. Для приготовления посуды на зиму подходит как нельзя лучше. Богатый состав и ароматные специи делают закуску незаменимой для зимнего стола.

Состав:

Перец болгарский — 2 кг.
Помидоры — 1 кг.
Репчатый лук — 4 головки.
Укроп — 2 пучка.
Чеснок — 10 зубчиков.
Сахар — 1 стакан.
Уксус — 1 столовая ложка.
Паприка и молотый перец — по 1 чайной ложке.
Соль.

Приготовление:

Подготовьте помидоры и болгарский перец. Промойте каждый овощ водой, очистите от кожуры и разрежьте на четвертинки. Очищенный лук нарезать полукольцами.
Поставить толстостенную сковороду на плиту, влить растительное масло.В горячее масло положить нарезанный лук. Когда он обжарится, добавить помидоры, посолить и тушить на слабом огне около 15 минут.
Отправить болгарский перец на сковороду. Перемешать массу, тушить 5 минут под крышкой и 10 минут с открытым верхом. Не забывайте постоянно помешивать содержимое.
По истечении времени всыпать в сковороду измельченный чеснок, уксус и сахар, а через 20 минут отправить измельченную зелень, перец и молотый перец. Тушить 10 минут.
Стерилизованные банки идеально подходят для приготовления закусок на зиму.Выложить в них блюдо, закатать и поставить вверх дном. Накройте консервацию теплым одеялом и оставьте на сутки.

Видео рецепт

Думаю, вы уже видели, что блюдо с венгерскими корнями и русскими улучшениями приготовить несложно. Приложив немного терпения, вы получите отличную закуску на зиму, которая насытит организм витаминами и порадует душу восхитительным вкусом.

Как сделать лечо на зиму как в магазине

Полки магазинов забиты банками с консервацией, но многие хозяйки еще дома готовятся к зиме.И неудивительно, ведь домашний вариант сочетает в себе натуральные продукты, отличный вкус и пользу. Он также не содержит консервантов, красителей и других химикатов.

Воссоздать магазинное блюдо проблематично, так как в промышленных условиях ингредиенты подвергаются интенсивной термической обработке, но настоящей.

Состав:

Помидоры — 3 кг.
Перец сладкий красный — 700 г.
Перец сладкий зеленый — 300 г.
Сахар — 2 ст.
Соль.

Приготовление:

Перец промыть водой, удалить стебли с семенами. После обработки нарежьте 2 квадрата по 2 см.
После мытья помидоры разрезать пополам, пропустить через мясорубку, а затем через сито. Вылить томатную пасту в сковороду, поставить на плиту и варить, пока объем не уменьшится в три раза.
После приготовления взвесьте пюре, чтобы правильно определить количество соли. На литр макарон возьмите столовую ложку соли.Вернуть натертые помидоры на плиту, всыпать сахар и перец, варить на среднем огне 10 минут.
Разложить горячую массу по банкам. Убедитесь, что томатная паста полностью покрывает кусочки перца. Банки накрыть крышками, положить в широкую кастрюлю, залить горячей водой до плеч и стерилизовать 30 минут.
По прошествии времени вынимаем банки из лечо из воды и закатываем. Положить на пол вверх дном и укутать. После остывания отправить в место, предназначенное для хранения консервации.

Видео приготовления

Домашнее лечо без уксуса по вкусу очень похоже на магазинное, но отличается натуральностью ингредиентов и максимальной безопасностью для дома. Обязательно попробуйте.

Как приготовить лечо, как бабушка

Лечо — отличная зимняя закуска. Рецепт, которым я поделюсь ниже, я унаследовал от бабушки. За долгие годы кулинарной практики она довела его до совершенства. Признаюсь, вкуснее, чем блюдо «бабушкин постель», пробовать не приходилось.

Состав:

Перец сладкий — 30 стручков.
Помидоры — 3 кг.
Сахар — 0,66 стакана.
Соль — 1,5 ст.
Уксус — 150 мл.
Масло подсолнечное — 1 стакан.
Чеснок.

Приготовление:

Перец промыть водой, разрезать пополам, удалить семена и нарезать длинными полосками шириной 1 см. Сложите в большую миску.
Помидоры вымыть. Чистые овощи пропустить через мясорубку, выложить в большую кастрюлю и варить около 5 минут.Добавьте уксус, сахар и соль, растительное масло. После закипания добавить перец, перемешать и варить 5 минут.
Подготовьте банки. В каждую стерилизованную емкость положить по 2 зубчика предварительно очищенного чеснока, залить закусками и закатать. Хранить консервацию в холодильнике или в кладовой.

Видео с рецептами бабушки Эммы

«Бабушкин лечо» Советую подавать как отдельное блюдо или как гарнир к мясу, пюре или каше. Любая комбинация принесет массу радости и удовлетворит кулинарные запросы.

Домашнее лечо из кабачков на зиму

Есть много зимних блюд, которые подходят для длительного хранения. Среди них лечо из кабачков в томатном соусе. Для получения кулинарного шедевра советую использовать молодые кабачки. У них нежная кожура и мягкие семена. Если овощи старые, срежьте огрубевшую кожицу.

Состав:

Кабачки молодые — 2 кг.
Перец сладкий — 500 г.
Помидоры — 1 кг.
Репчатый лук — 10 голов.
Томатная паста — 400 г.
Масло подсолнечное — 200 мл.
Соль — 2 ст.
Уксус — 1 столовая ложка.
Сахар — 1 стакан.

Приготовление:

Промойте овощи водой. Помидоры пропустить через мясорубку, а лук, перец и кабачки нарезать полукольцами. Выложите овощи в глубокую емкость и оставьте на несколько часов.
Когда помидоры и кабачки дадут сок, влить разбавленную томатную пасту.На указанное количество пасты возьмите литр воды. Поставить миску с овощами на огонь, всыпать соль, сахар, растительное масло и перемешать.
После закипания включить минимальный огонь и тушить 10 минут. По истечении времени влейте уксус, подождите еще 5 минут и выключите плиту.
Готовое лечо разлить по стеклянным банкам, закатать, положить на пол вверх дном и накрыть крышкой. На роль утеплителя подойдет старая куртка, пальто или ненужное одеяло. Через 24 часа проверьте каждую банку на предмет утечек.

Лечо из кабачков прекрасно дополняет вкус пшеничной каши, гречки или жареного картофеля. Некоторые хозяйки даже используют его как добавку при приготовлении горячих блюд, в том числе борща. Лечо наполняет его красками и многогранным вкусом.

Готовим лечо с рисом на зиму

Последний отзыв о моем любимом домашнем рецепте лечо. Несмотря на простоту приготовления и использование обычных ингредиентов, получается отличная зимняя закуска, которая отличается сытностью, отменным вкусом и «недолговечностью» — съедается моментально.

Состав:

Помидоры — 3 кг.
Рис — 1,5 стакана.
Перец сладкий — 1 кг.
Морковь — 1 кг.
Репчатый лук — 1 кг.
Чеснок — 1 головка.
Масло растительное — 400 мл.
Сахар — 150 г.
Уксус — 100 мл.
Соль — 3 ст.
Специи.

Приготовление:

Подготовить овощи. Помидоры опустить в кипяток на 3 минуты, затем залить холодной водой, снять кожицу.После этого пройти через мясорубку.
Сладкий перец промыть водой, удалить семена и измельчить соломкой, пропустить морковь через крупную терку, лук и чеснок мелко нарезать
Перекрученные помидоры смешать с солью, сахаром и растительным маслом, перемешать и вылить в большую эмалированную сковороду. Емкость накрыть, поставить на плиту, довести до кипения и варить 5 минут.
Добавить в сковороду подготовленный болгарский перец с луком, чесноком и морковью, перемешать. После закипания всыпать любимые специи.Добавляю в лечо 3 гвоздики, чайную ложку смеси перцев, столовую ложку перца и такое же количество семян горчицы.
Через 5 минут отправить предварительно промытый рис в кастрюлю, перемешать и тушить треть часа на минимальном огне. За пять минут до окончания добавьте в блюдо уксус. В самом конце попробуйте закуску по вкусу. При необходимости исправьте.
Горячий салат разложить по стерильным банкам, закатать, перевернуть и укутать до остывания. После этого убрать консервацию в затемненное прохладное место на хранение.

Лечо с рисом легко хранится круглый год. Но в моей семье это большая редкость, так как домохозяйства охотно усваивают его как в чистом виде, так и с добавками в виде вареного картофеля или

Зеленое Лечо. Зимний салат из помидоров, перца и огурцов

Лечо — совершенно уникальное явление в европейской кухне. В чем его уникальность? Вариативность: у этого блюда нет рецепта, который можно было бы назвать классическим. Единственное правило для блюда без правил — сладкий перец и спелые свежие помидоры — основные ингредиенты.В этой статье собраны самые популярные рецепты лечо с перцем, кабачками, огурцами, чесноком.

Важно: в Венгрии и Болгарии лечо известно как самостоятельное блюдо из овощей, иногда с добавлением мяса / мясных продуктов; на территории постсоветского пространства лечо, чаще всего, означает вкусный и ароматный урожай овощей на зиму

Вкусное лечо из помидоров и перца: как приготовить

Вам понадобится:

перец сладкий — 2. 5 кг
помидоров свежие (спелые, достаточно сладкие) — 2 кг
уксус столовый (9%) — 50 мл
сахарный песок — 100 г

Как приготовить:

Помидоры вымыть. Сделайте крестообразный надрез на каждом помидоре (см. Фото). Помидоры надрезанные выложить в удобную емкость, залить крутым кипятком. Через 5 минут осторожно слейте воду. С помидоров снять кожицу и нарезать любым удобным способом (пропустить через мясорубку, измельчить или натереть на терке)

Полученное томатное пюре перелить в емкость с толстым дном и довести до кипения, оставить тушиться на медленном огне.Избыток жидкости должен выкипеть
Пока томатное пюре превращается в соус, помойте перец, выньте семенной короб и нарежьте ломтиками (форма и размер удобны для еды)

В емкость с томатным соусом добавить кусочки сладкого перца, соль, сахарный песок, растительное масло. Довести до кипения. Не забывайте время от времени перемешивать содержимое контейнера. После закипания убавить огонь и варить 20-30 минут. Перец должен стать мягким (но не вареным!)

Болгарское угощение на зиму «Пальчики оближешь»

Вам понадобится:

перец болгарский — 1.5 кг
томатный сок — 0,5 л. Для приготовления домашнего сока потребуется 0,6 кг свежих спелых помидоров
соль поваренная (не йодированная, обычного помола) — 15 г
сахарный песок — 45 г
уксус столовый (9%) — 50 мл
мед — 7 г

Как приготовить:

Перец вымыть, вынуть семенной ящик и нарезать дольками (форма и размер удобны для еды)
В емкость с томатным соком всыпать ломтики сладкого перца, соль, сахарный песок, растительное масло.Довести до кипения. Не забывайте время от времени перемешивать содержимое контейнера. После закипания убавить огонь и варить 20-30 минут. За пять минут до окончания варки добавить мед, лечо аккуратно перемешать до полного растворения меда
Как только овощи дойдут до нужного состояния, т. е. перец станет мягким (но не до кипения!), Снимите емкость с огня и залейте уксусом. Хорошо перемешайте
Горячее лечо упаковать в стерильные банки и закатать

Вам понадобится:

перец сладкий — 1 кг
чеснок — 70-100 г
лук репчатый — 1 кг
уксус столовый (9%) — 20 мл
сахарный песок — 50 г
Соль поваренная (не йодированная, обыкновенного помола) — 30 г
Масло растительное (без запаха) — 125 мл

Как приготовить:

Подготовить свежие помидоры (см. Начало статьи) и нарезать их любым удобным способом (пропустить через мясорубку, покрошить или натереть на терке)
Полученное томатное пюре перелить в емкость с толстым дном и довести до кипения, оставить вариться на медленном огне для испарения лишней жидкости
Пока томатное пюре превращается в соус, вымойте перец, выньте семенной ящик и нарежьте дольками
Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами
Очищенные дольки чеснока через пресс
В емкость с томатным соусом всыпать сладкий перец, лук, соль, сахарный песок, масло растительное. Довести до кипения. Не забывайте время от времени перемешивать содержимое контейнера. После закипания убавить огонь и варить 20-30 минут. За 5 минут до окончания варки добавить в овощную смесь чеснок. Лечо тщательно перемешать
Как только овощи достигнут необходимого состояния (перец должен быть мягким, но не вареным!), Снять емкость с огня и влить уксус.
Горячее лечо упаковать в стерильные банки и закатать

Вам понадобится:

перец сладкий — 1 кг
Кабачки молодые — 1 кг
помидоров свежие (спелые, достаточно сладкие) — 700 г
лук репчатый — 400 г
Масло растительное (без запаха) — 130 мл
Соль поваренная (не йодированная, обыкновенного помола) — 50 г
сахарный песок — 160 г
уксус столовый (9%) — 20 мл

Как приготовить:

В емкости с толстым дном смешать масло растительное, сахарный песок, соль
Овощи тщательно вымыть
Кабачки нарезать кубиками, репчатый лук — полукольцами, перец — жульеном. Помидоры, предварительно очищенные от кожуры, пропустить через мясорубку (покрошить или натереть на терке)

Довести до кипения смесь масла, сахарного песка и соли.
Положите кабачки в вареный маринад. Дать смеси снова закипеть и варить 5 минут на слабом огне.
Добавьте лук. Дать смеси закипеть и варить еще 5 минут. Не забываем аккуратно перемешать лечо
На следующем этапе добавляем перец. Довести до кипения и варить 5 минут
Наконец, добавьте томатное пюре и уксус.Доведите смесь до кипения и варите 10 минут.

Зимний салат из помидоров, перца и огурцов

Вам понадобится:

огурцы (любого размера, но семечки должны быть относительно мягкими) — 2 кг
перец сладкий — 1,2 кг
Масло растительное (без запаха) — 160 мл
Соль поваренная (не йодированная, обыкновенного помола) — 60 г
сахарный песок — 260 г
уксус столовый (9%) — 80 мл
чеснок — 50 г

Как приготовить:

Тщательно вымыть овощи
Огурцы нарезать круглыми пластинами толщиной 2-3 мм. Если огурцы большие, нарежьте полукруглыми дольками. Очищенный чеснок — тонкие пластинки, перец — соломка. Помидоры, предварительно очищенные от кожуры, пропустить через мясорубку (покрошить или натереть на терке)
В емкости с толстым дном смешать томатное пюре, масло растительное, сахарный песок, соль. Довести до кипения, варить 10 минут на слабом огне.
Выложить все овощи в томатный маринад, перемешать, варить 10 минут с момента закипания смеси
Добавьте уксус. Тщательно перемешайте лечо.Готовить 5 минут
Горячее лечо упаковать в стерильные банки и закатать

Лечо помидоры, перец, лук: рецепт

Вам понадобится:

перец сладкий — 1,5 кг
помидоров свежие (спелые, достаточно сладкие) — 1 кг
лук репчатый — 0,75 кг
Масло растительное (без запаха) — 100 мл
сахарный песок — 100 г
уксус столовый (9%) — 80 мл

Как приготовить:

Тщательно вымыть овощи
Очищенный лук нарезать полукольцами, перец — удобными для еды кружочками. Подготовленные помидоры пропустить через мясорубку (покрошить или натереть на терке)
В емкость с толстым дном налить томатное пюре, всыпать сахарный песок, соль и растительное масло. Доведите смесь до кипения и тушите на слабом огне 20-30 минут
Залить томатным соусом перец и лук, тщательно перемешать. Доведите овощную смесь до кипения и варите 10-15 минут с момента закипания. За 5 минут до окончания варки добавить уксус и тщательно перемешать лечо
Горячее лечо упаковать в стерильные банки и закатать

Вам понадобится:

перец болгарский — 2 кг
морковь — 1 кг
репчатый лук — 0.5 кг
томатный сок — 1,4 л. Для приготовления домашнего сока понадобится 1,7 кг свежих спелых помидоров
Масло растительное (без запаха) — 100 мл
соль поваренная (не йодированная, обычного помола) — 25-30 г
сахарный песок — 100 г
уксус столовый (9%) — 80 мл

Как приготовить:

В емкость с толстым дном налить томатный сок и довести до кипения
Вымойте овощи. Удалите семенной ящик из перца и нарежьте его ломтиками, подходящими для еды.Очищенную морковь нарезать тонкими пластинами, лук — полукольцами

Упаковать горячее лечо в стерильные банки и закатать

Баклажаны и сладкий перец

Вам понадобится:

баклажан — 1 кг
перец сладкий — 1 кг
лук репчатый — 1 кг
томатный сок — 0,6 л. Для приготовления домашнего томатного сока понадобится 0,8 кг свежих спелых помидоров
Масло растительное (без запаха) — 240 мл
сахарный песок — 80 г
уксус столовый (9%) — 30 мл
соль поваренная (не йодированная, обычного помола) — 25-30 г

Как приготовить:

В емкость с толстым дном налить томатный сок и довести до кипения
Вымойте овощи.Баклажаны нарезать удобными для еды дольками, посолить, перемешать, оставить на 20-30 минут. Слейте сок из баклажанов. Баклажаны промыть в холодной воде, откинуть на дуршлаг для удаления лишней влаги
Снимите семенной ящик с перца и нарежьте ломтиками, пригодными для употребления в пищу. Репчатый лук, нарезанный полукольцами
В емкость с томатным соком всыпать овощи, соль, сахарный песок, растительное масло. Довести до кипения. Не забывайте время от времени перемешивать содержимое контейнера. После закипания убавить огонь и варить 20-30 минут
Как только овощи достигнут необходимого состояния, т.е.е. размягчиться (но не закипеть!), снять емкость с огня и влить уксус, тщательно перемешать
Горячее лечо упаковать в стерильные банки и закатать

Вам понадобится:

перец сладкий — 2 кг
томатная паста — 0,5 л (избегать томатной пасты, в состав которой входит Е-129)
вода питьевая — 0,5 л
сахарный песок — 150 г
соль поваренная (не йодированная, обычного помола) — 25-30 г
Масло растительное (без запаха) — 200 мл
уксус столовый (9%) — 100 мл

Как приготовить:

Тщательно перемешать томатную пасту, воду, соль, сахар. Полученную смесь перелить в емкость с толстым дном и довести до кипения
В емкость с томатным соусом добавить ломтики сладкого перца, растительное масло. Довести до кипения. Не забывайте время от времени перемешивать содержимое контейнера. После закипания убавить огонь и варить 20-30 минут. Перец должен стать мягким (но не вареным!)
Когда овощи достигли необходимого состояния, снимите емкость с огня и влейте уксус.
Горячее лечо упаковать в стерильные банки и закатать

Лечо из зеленого перца.Перец и помидор без уксуса

Вам понадобится:

перец болгарский зеленый — 2 кг
помидоров свежие (спелые, достаточно сладкие) — 3 кг
сахарный песок — 150 г
соль поваренная (не йодированная, обычного помола) — 50-60 г

Как приготовить:

Подготовленные помидоры нарезать кубиками
Перец вымыть, вынуть семенной ящик и нарезать ломтиками, пригодными для употребления в пищу.
Сложите овощи в удобную тару с толстым дном, перемешайте
В овощную смесь добавить соль и сахар, еще раз тщательно перемешать, оставить на 30-40 минут
По истечении указанного времени емкость с овощами поставить на огонь и довести до кипения.Не забывайте время от времени перемешивать содержимое контейнера. После закипания убавить огонь и варить 20-30 минут. Перец должен стать мягким (но не вареным!)
Горячее лечо упаковать в стерильные банки и закатать

Икра болгарского перца на зиму

Вам понадобится:

перец красный сладкий — 2,5 кг
корень сельдерея — 150-200 г
Корень петрушки — 150-200 г
морковь — 150-200 г
лук репчатый — 250 г
помидоров свежие — 200 г
перец черный молотый — 1 ч.(без слайда)
душистый перец — 1 ч. (без слайда)
соль поваренная (не йодированная, обычного помола) — 25-30 г
Масло растительное для пассивации

Как приготовить:

Помойте овощи
Запекать перец в духовке до мягкости. Готовый перец поместить в полиэтиленовый пакет, дать ему «вспотеть», снять кожицу, отделить мякоть
Сельдерей, петрушку, морковь очистить, натереть на терке. Лук мелко нарезать
Готовые корнеплоды с небольшим количеством растительного масла
Удалить кожуру с помидоров (методика очистки помидоров описана в начале статьи)
Термически обработанные овощи, перемешать до получения однородной массы
Переложить овощную икру в емкость с толстым дном, всыпать соль, сахар, специи, тщательно перемешать, довести до кипения
Варить от кипения 10-15 минут.Будьте осторожны: кипящая смесь разбрызгивается!
Икра горячая фасованная в стерильные банки и ролл

Замороженный перец — прекрасная альтернатива консервам. Используя такой перец, вы быстро и без проблем приготовите вкусную горячую закуску

Вам понадобится:

перец болгарский замороженный — 0,5 кг
лук репчатый — 100 г
домашний кетчуп — 100 мл (или замороженные помидоры — 250 г)
соль, сахар, специи — по вкусу
Масло растительное без запаха — 50 мл

Как приготовить:

Лук мелко нарезать, спассировать до прозрачности в небольшом количестве растительного масла
Добавьте кетчуп в лук и тщательно разогрейте смесь, не забывая постоянно помешивать. Если вы используете замороженные помидоры вместо кетчупа, положите помидоры в лук (осторожно, масло может сильно разбрызгиваться!). Накройте емкость и дождитесь активного выделения сока. Снимаем крышку и продолжаем выпаривать лишнюю жидкость (15-20 минут)
Когда смесь загустеет (консистенция соуса), добавьте перец, тщательно перемешайте и варите еще 10 минут. Добавить соль, сахар, еще раз перемешать и варить до готовности.
Мягкость перца свидетельствует о готовности лечо

Совет: готовое лечо можно полить свежими куриными яйцами.Так получится вкусная и необычная яичница с овощами

Видео Кулинария LECHO. Лучший рецепт для бабушки. Консервы на зиму

Шаг 1: Подготовьте овощи для дальнейшей обработки.

Для начала хорошо промойте все овощи под холодной проточной водой. Затем очистите морковь и натрите ее на самой крупной терке .
Затем помидоры крупно нарезать дольками, одновременно разрезая плодоножку.
После этого очистите лук, промойте луковицы под проточной водой и нарежьте кольцами или полукольцами, как вам удобнее.

У перца разрежьте стебель, разрежьте пополам, удалите сердцевину с семенами и нарежьте соломкой удобного для вас размера.

Шаг 2: Приготовить лечо с зелеными помидорами.

Теперь возьмите большую кастрюлю, налейте на ее дно нерафинированное масло, поставьте на средний огонь и нагрейте.
После того, как овощи нагреются, выложите подготовленные овощи в сковороду. Все ингредиенты заправить томатной пастой, перемешать и убавить огонь. Сварить овощи, постоянно помешивая, чтобы они не подгорели, об 1.5 часов . Затем посолите лечо из зеленых помидоров по своему вкусу. При желании, если вы любите острый перец, его тоже можно нарезать и добавить к общей массе. После этого готовьте еще около 10 минут и снимите сковороду с огня.

Шаг 3: Подавать лечо из зеленых помидоров.

Положите готовое лечо на предварительно обработанные консервные банки. Свернуть и укутать теплым одеялом на несколько дней. Также лечо можно не закатывать, а складывать в емкости или баночки, аккуратно закрывать обычными крышками и хранить в холодильнике.

При низких температурах такое блюдо может храниться до 14 дней. Приятного аппетита!

Перед тем как разложить лечо по банкам, их необходимо тщательно промыть и стерилизовать. В первом случае не используйте химические моющие средства. Во втором случае необходимо поставить банку вверх дном на чайник с кипятком на 7-10 минут.

Крышки также необходимо тщательно промыть заводской смазкой, а затем прокипятить в кастрюле с водой 10-15 минут.

По желанию можно нарезать овощи не так, как указано в этом рецепте, а как вам нравится.Например, помидоры можно нарезать не дольками, а круглыми кусочками или просто разрезать пополам. Морковь можно нарезать кубиками или круглыми кружками. Сладкий перец также можно нарезать дольками, кольцами или квадратами. Все зависит от ваших вкусов и желаний.

Этот популярный августовский бланк, безусловно, заслуживает вашего внимания. Лекарство из зеленого перца на зиму, рецепт которого представлен на нашем сайте, занимает всего 45 минут. Закуска получается не только «живой», но и полезной. Витаминный состав блюда сохраняется в неизменном виде, за исключением небольшой погрешности при приготовлении.

Продукты взяты по списку, но основной упор сделан на зеленый перец. Это будет нужно больше всего. Помидоров и лука — чуть меньше, а перца чили и моркови — совсем чуть-чуть. Еще ароматное подсолнечное масло, соль, сахар и уксус.

Помидоры мытые без сердцевины, но в кожуре, пропустить в мясорубке. Полученное томатное пюре выливается в кастрюлю с толстым дном.

Чистый зеленый перец очистить от семян и плодоножки, нарезать широкими полосками.

Соедините скрученные помидоры. Вот и нарезанный перец чили.

Кастрюлю ставят на плиту и при осторожном перемешивании доводят до кипения. Томатная пена снимается. Добавляют ароматное подсолнечное масло.

После 10-минутного кипения в лечо вводят немного натертой моркови и лука. Все перемешать, заправить солью и сахаром.

В горячем виде разливается по стерильным поллитровым банкам и закрывается на ключ.Закрытые банки опускают на одеяло и хорошо укутывают. К зиме готов суп из зеленого перца.

В погребе лучше всего хранятся банки лечо из зеленого перца.

Лечо на зиму — один из самых популярных салатов, который можно легко приготовить самостоятельно из вполне доступных продуктов. Лечо очень вкусно, ароматно, нарядно — его совсем не стыдно поставить на праздничный стол. Те, кто любит все пикантное, найдут на сайте для себя самые редкие рецепты, но есть и салаты, которые все привыкли пробовать.

Итак, полежим на зиму — рецепт приготовления.

Суп из баклажанов на зиму

Для того, чтобы приготовить вкусное лечо с добавлением баклажанов, нужно взять таких продуктов:

3 килограмма очень мясистых помидоров;

болгарский перец — очень сочный и мясистый — 1,5 килограмма;

Баклажан — 1,5 килограмма;

Соль — 2 столовые ложки;

сахар — полстакана;

Масло растительное — полстакана.

Все продукты необходимо вымыть, просушить, перец очистить от стеблей и семян, срезать стебли баклажана и помидоров. После понадобится мясорубка. Все помидоры нужно измельчить — можно также блендером, и перелить на сковороду, а потом варить примерно полчаса после того, как все закипит. В помидоры нужно всыпать всю соль и сахар, смешать с растительным маслом и варить еще полчаса. Затем возьмите мясистый болгарский перец и нарежьте его достаточно мелкими кубиками. Баклажаны, если молодые, то чистить не нужно, их достаточно нарезать тонкой соломкой.Если баклажан не слишком молодой, то кожуру лучше удалить заранее. После этого нужно все довести до кипения и варить около получаса. Банки для лечо необходимо заранее простерилизовать, после чего готовое лечо разливается по сухим и чистым банкам и сразу же закатывается.

Огуречное лечо на зиму

Лечо, приготовленное из огурцов, имеет очень необычный вкус. Если вам нравятся эти заготовки, то эта вам обязательно понравится. Для приготовления лечо из огурца на зиму вам понадобится:

Репчатый лук — один килограмм;

Огурцы не слишком крупные — 3 килограмма;

Сахар — один стакан;

Соль крупного помола — 1 ложка соли с небольшой горкой;

Масло растительное — полстакана;

Вода фильтрованная — полстакана;

Томатная паста — пол-литра;

Перец молотый — черный, красный — по вкусу или по желанию;

Уксус 9% — 100 мл.

Все продукты нужно вымыть и процедить, очистить, нарезать или раскатать все на мясорубке, залить водой и сахаром с солью, потушить все, кроме огурцов, минут 10.После того, как все закипит за это время, нужно еще добавить огурцы, предварительно нарезанные очень тонкими брусками. Тогда нужно брать банки, которые уже заранее простерилизованы, а потом закатать. Банки остужают вверх дном, завернутые в одежду. Хранить только в прохладном месте.

Перезрелые огурцы

Предыдущий рецепт мы писали про лечо из огурцов, а теперь научим вас, как сделать вкусное лечо из огурцов из перезрелых плодов. Если вы вовремя не взяли урожай, теперь вы можете приготовить следующие продукты:

Перезрелые огурцы — 5 килограмм;

Перец болгарский сочно-сладкий — один килограмм;

Помидоры сладкие — 1 килограмм;

Сахар — 200 грамм;

Уксус 6% — 200 мл;

Масло растительное — 300 мл;

3 столовые ложки соли;

Кочан озимого чеснока.

Чтобы приготовить лечо по этому рецепту, вам нужно будет сделать следующее — помыть помидоры и перец, удалить с перца косточки. Не трогайте перегородки. После нужно переложить помидоры и перец в блендер и измельчить почти до каши. Выложите смесь в достаточно большую кастрюлю. Сразу нужно добавить сахар и всю соль, растительное масло и уксус, путь около 15 минут на слабом огне.

После нужно вынуть огурцы и очистить их от кожуры, предварительно тщательно вымыв их.Далее нужно нарезать огурцы кружочками и выложить в кастрюлю с перцем и помидорами. Варите это лечо еще 10 минут, а затем добавьте чеснок, который вы предварительно пропустили через пресс. Все необходимо хорошо перемешать и разложить по банкам, которые вы предварительно простерилизовали. Сверните лечо, поставив охлаждаться, предварительно завернув банки и перевернув их вверх дном.

Горячие кабачки кабачки

Если в этом году у вас большой урожай кабачков, то из них можно сделать чудесное острое лечо.Для того, чтобы вам понадобилась такая продукция:

100 грамм чеснока;

3 килограмма любых кабачков — можно молодых, а можно и более спелых;

Сладкий болгарский перец — 6 больших стручков;

Перец чили — одна большая стручок;

Сок томатный стерилизованный — один литр;

2 столовые ложки крупной морской соли;

Уксус 9% — один стакан;

Стакан сахарного песка.

Чтобы приготовить острое лечо из кабачков, нужно сделать следующее.Сначала вымойте все продукты. Кисть перец — сладкий и горький. После нужно взять очищенный чеснок и перец пару раз пропустить через мясорубку. Далее все это нужно переложить в кастрюлю и залить томатным соком. Сразу добавить сахар и соль, уксус и хорошо перемешать. Ставим сковороду на огонь, даем закипеть. Затем нужно убавить пламя и варить 10 минут. После этого нужно добавить в эту смесь очищенные и нарезанные решеткой или кубиками цукини и дать ему потушиться еще 25 минут.Далее нужно взять банки, которые вы ранее ставили на стерилизацию — положить в них лечо от кабачков и сразу закатать. Переверните и остудите.

Сладкое лечо из кабачков на зиму

Рецепт сладкого лечо из кабачков понравится тем, кто не слишком любит острое, но имеет достаточный урожай кабачков. Для него нужно приготовить таких продуктов:

Кабачки свежие, не слишком старые — 2 килограмма;

перец болгарский мясистый — 1 килограмм;

Томатная паста — 400 мл;

Вода фильтрованная — стакан;

Сахар — 150 грамм;

Масло растительное — 300 грамм;

Столовая ложка соли;

Красный сладкий перец — пол чайной ложки;

Уксус — 65 мл 9%.

Чтобы приготовить это лечо, нужно сделать следующее — смешать фильтрованную воду со специями, а также томатную пасту. Все это нужно положить в достаточно большую кастрюлю на огонь и дождаться, пока все это закипит. После вам понадобятся перец и кабачки, которые вы предварительно вымыли и очистили от семян, нарежьте и добавьте в томатный соус. Дайте всему закипеть около получаса. Далее, минут за 10 до этого. По мере выключения лечо нужно добавить в емкость и уксус, все тщательно перемешать.Банки уже должны быть простерилизованы — в них нужно все положить и закатать.

Краснодарское ароматное лечо на зиму

Вкусное лечо — в Краснодаре. Попробуйте приготовить точно. Вы никогда не пожалеете об этом. Для него вам потребуется приготовить следующие продукты:

Томатный сок — 3 литра;

Перец сладкий красный — 5 килограмм;

Морковь — 1 килограмм;

Перец горький — одна или две стручка;

Сахар — стакан;

Уксус 9% — 150 мл;

Масло растительное — 200 мл;

Соль — 3. 5 столовых ложек

Озимые сорта чеснока — 150 грамм;

Петрушка и укроп — зелень.

Чтобы приготовить вкусное лечо по этому рецепту, нужно выбирать самые сочные и спелые овощи.

Все вымыть и почистить. Перец — как сладкий, так и горький — нужно нарезать, после чего нужно натереть морковь на крупной терке, а горький перец порезать как можно мельче. Далее нужно все уже приготовленные продукты выложить в кастрюлю.При этом зелень и чеснок нужно оставить в целости и сохранности до конца варки — они добавляются позже.

Залить все овощи томатным соком и варить около 25 минут, после того как все закипит. После того, как нужно будет добавить чеснок, пропущенный через пресс, варить еще 10 минут. После того, как все закипит, нужно выложить заранее измельченную зелень. Сложите в банки все, что вы уже стерилизовали, и закатайте.

Перец зеленый на зиму

Чтобы приготовить вкусное лечо из зеленого перца на зиму, вам понадобится следующие продукты:

5 килограммов болгарского зеленого перца;

Морковь — полкилограмма;

5 килограммов очень сладких помидоров;

Чеснок — одна головка;

Соль — 2 столовые ложки соли;

Уксус 9% — 75 мл;

Сахар — 200 грамм;

Масло растительное — 125 мл;

Острый красный перец — стручок;

Петрушка и сельдерей — зелень в любых количествах.

Для приготовления лечо по этому рецепту приготовьте овощи, пропустив через блендер морковь и чеснок, зелень и горький перец, помидоры. Все это нужно перемешать и нарезать как можно мельче, а затем поставить в большую кастрюлю на огонь. Как только смесь закипит, пламя нужно убавить. Варить около 20 минут. После вам понадобится болгарский перец длинными ломтиками выложить на сковороду к остальным овощам и дать всему закипеть. Варить все примерно 45 минут.Как только до окончания варки останется 10 минут, нужно добавить туда уксус, все перемешать как следует и разложить горячим в банки, которые вы уже стерилизовали ранее. При этом на целый день нужно все укутывать, чтобы остыть в перевернутом виде.

Острое лечо с луком на зиму

Чтобы приготовить отличное блюдо для любителей острого, вам понадобится купить или вырастить такие продукты:

Помидоры сладкие — 2,5 килограмма;

Перец сладкий — 2, 5 килограмма;

Лук репчатый — 2 большие луковицы;

Чеснок — 30 грамм;

Морская соль — одна столовая ложка;

Сахар — 2 столовые ложки;

Перец красный сладкий молотый — пол чайной ложки;

Лавровый лист — 5 штук;

Душистый перец — небольшая щепотка;

Уксусная эссенция 70% — чайная ложка.

Все овощи вымыть, очистить. Бланшировать с помидорами, очистить от кожуры. После нужно пропустить их через мясорубку с небольшой насадкой. Выложите все в большую сковороду, поставьте на достаточно большой огонь. Подождите, пока помидоры закипят, и сразу же поставьте огонь на минимум. Дать вариться 10 минут. После того, как помидоры немного остынут до комфортной температуры, их нужно протереть через сито. Можно оставить с семечками, однако томатный сок без семечек пить намного вкуснее.После нужно подготовить перец. Его необходимо промыть и нарезать длинными полосками. После очистки разрезать на две половинки и нашинковать полукольцами.

Все это нужно перелить в томатном пюре.

Также в сковороду нужно сразу добавить сахар и соль, немного лаврового листа по вкусу, перец. Тушите, пока перец не станет достаточно мягким. А после можно будет добавить в кастрюлю чеснок, который вы предварительно пропустите через пресс, а также 4 столовые ложки любого рафинированного растительного масла. Перед тем как разложить лечо по банкам, нужно удалить с него лавровый лист. Далее нужно все довести до кипения и добавить уксусную эссенцию. Банки уже должны быть простерилизованы — в них сразу кладем еще кипящего лечо и закатываем. Обязательно заверните банки, пока они полностью не остынут.

Венгерский Лечо

Венгрия — родина Лечо, а вовсе не Болгария, как сегодня думают многие. Поэтому вполне справедливо можно предположить, что в Венгрии лечо будет очень вкусным, достойным того, чтобы вы сделали несколько заготовок на зиму по аутентичному рецепту.

Для этого вам потребуется приготовить следующие продукты:

Сладкий и сочный болгарский перец — 3 килограмма;

Репчатый лук — 3 килограмма;

Помидоры сладкие и мясные — 4 килограмма;

Перец сладкий молотый — 1 столовая ложка без верха;

Можно добавить немного красного острого перца по вкусу;

Соль морская;

Масло оливковое для жарки.

Очистите луковицы. Разрежьте их на две части, а затем полукольцами. Далее нарежьте перец достаточно широкими полосками.После этого нужно поставить кастрюлю с водой на огонь, дождаться, пока она закипит, и бланшировать помидоры, чтобы можно было легко снять с них кожицу. После помидоров нужно нарезать узкими дольками.

Нагрейте оливковое масло в глубокой сковороде и положите туда лук. Лук должен стать прозрачным, но не золотистым. Затем нужно сразу же добавить к луку всю сладкую паприку и залить чайной ложкой кипяченой воды, чтобы все это на 5 минут слегка погасло под крышкой.

После крышки снимите и положите туда перец. Огонь нужно установить почти на минимум и тушить в течение 10 минут содержимое сковороды. Далее нужно добавить помидоры, постоянно помешивая ложкой или лопаткой, тушить еще 10-15 минут.

После нужно поставить огонь на отметку минимума и всыпать соль, по желанию острый перец. Оставить под крышкой настояться 10 минут. Лекарство следует разложить по уже приготовленным банкам, просушить и стерилизовать, свернуть горячим, сразу перевернуть и завернуть.

Ароматное лечо на зиму без уксуса

Если вы любите специи, то лечо без уксуса вам обязательно понравится. Для этого нужно взять таких товаров:

Перец — 2 килограмма;

Помидоры очень сладкие — 3 килограмма. Можно заменить их двумя литрами стерилизованного томатного сока;

Морковь очень крупная — 2 штуки;

Соль — 2 столовые ложки;

Сахар — 3 столовые ложки;

Бутоны гвоздики — 10 штук;

Перец острый — 3 стручка;

Озимый чеснок — 300 грамм;

Душистый перец — 10 шт.

Все овощи вымыть и очистить от кожуры, предварительно снять кожицу с помидоров, пропустить их через сито. Можно использовать блендер. После этого перец нужно нарезать соломкой. Морковь нужно очистить от кожуры и натереть большой стороной терки.

Все перемешать, всыпать соль и сахар, все специи выложить в кастрюлю на плиту. Как только все закипит, нужно варить все минут 10. Банки нужно простерилизовать, выложить на них кипящее тесто и закупорить, перевернуть и укутать на ночь.

чеснок | myBites

Помимо экспериментов с новыми сочетаниями вкусов и техник, моя самая большая страсть в кулинарии — думать о классических блюдах и преобразовывать их в новые и более интересные формы. Иногда я начинаю размышлять о классическом блюде, его ингредиентах, применяемых методах и возможностях, стоящих за ними. Идеи возникают и развиваются во время этого творческого процесса. Иногда я продолжаю думать и совершенствовать отдельные отдельные идеи, которые я совершенно внезапно собираю в новое блюдо или переосмысление классического.На этот раз я объединил несколько идей и применил их к венгерской классике: лечо (в оригинале: lecsó). Традиционно lecsó — это смесь лука, длинного болгарского перца и лука, тушенная на медленном огне, как тушеное мясо, и подается сразу или хранится в стаканах на предстоящую зиму. Иногда в lecsó добавляют чеснок, венгерскую колбасу (kolbász), порошок сладкого перца или сало. Lecsó обычно подают в смеси с рисом или яйцами, или его можно съесть просто с несколькими ломтиками хлеба. Я предпочитаю вариант с рисом и — что очень нетрадиционно — с большим количеством корицы, что особенно хорошо сочетается с колбасками, похожими на чоризо.

Теперь вы можете спросить: зачем подавать lecsó в виде суши? Что ж, я понял, как делать бесконечные вариации заменителей листа водорослей нори (листы, в которые вы оборачиваете свои суши), как текстура помидоров и перца может напоминать мягкое мясо рыбы и как заменить васаби другим традиционным венгерским ингредиентом. С комбинацией описанных ниже идей подача суши со вкусом лексо, несомненно, будет иметь для вас смысл. Так что читайте ниже историю рождения Лечосуши.

Это превью Lechosushi . Читать публикацию полностью Эта запись была размещена в Закуски, Веган, Вегетарианец и помечена как закуска, болгарский перец, фруктовая кожа, чеснок, венгерский, лечо, лечо, лечо, перец, рис, закуска, суши, помидоры, веган, овощная кожа, вегетарианец 23 августа , 2012 автор Роберт.

За последний месяц мне наконец удалось закончить огромный проект. Некоторые из вас, кто видел меня по венгерскому или немецкому телевидению, возможно, уже знают, что последние 5 лет я работал научным сотрудником в местном университете здесь, в Эрлангене.Помимо обучения студентов красоте информатики, я также работал над докторской диссертацией. Финальный устный экзамен состоялся две недели назад, и я сдал его очень хорошо, и, наконец, я расширил свое имя на доктора! Конечно, за экзаменом последовали торжества, продолжавшиеся более трех дней, что казалось немного многовато: следующие несколько дней я провела в постели с гриппом.

Первое вручение докторской степени традиционно проводится сразу после выпускного устного экзамена с моей семьей и моими товарищами. Поскольку мои коллеги знают, что я люблю готовить, мне пришлось придумать несколько оригинальных идей для своего меню.К сожалению, у меня не было времени готовить в день перед выпускным экзаменом, поэтому я искал местную службу общественного питания, готовую — и способную — приготовить те идеи, которые я задумал. Ресторан, который я выбрал, проделал огромную работу. Всем нравились закуски, основные блюда и десерты, в основном не только вегетарианские, но и веганские. Забавно, что, если блюдо явно не подчеркивается как веганское, люди, кажется, действительно не упускают из виду мясо со своих тарелок. Одной из закусок был простой, но очень вкусный террин из болгарского перца и баклажанов.

Это превью Террин из сладкого перца и баклажанов . Читать публикацию полностью Эта запись была размещена в Закусках, Веганах, Вегетарианцах и помечена как закуска, баклажан, болгарский перец, семена кориандра, тмин, семена тмина, баклажаны, чеснок, горчица, эстрагон, террин, веганский, вегетарианский, винегрет 13 августа 2012 г. пользователем Роберт.

Когда я готовлю брюкву, запах ее испарения всегда напоминает мне арахис. Я давно планировал попробовать сочетание брюквы и арахиса.Сейчас сезон брюквы, поэтому я приготовила веганский суп с брюквой и арахисовым маслом.

Это превью Суп из брюквы с яблоком и арахисом . Читать публикацию полностью Эта запись была размещена в рубрике Суп, Веганский, Вегетарианский и помечена как яблоко, кресс-салат, чеснок, чесночное конфи, арахис, арахисовое масло, брюква, суп, веганский, вегетарианский, зимний 16 января 2012 автором Robert.

Абрикосы относятся к особой группе фруктов. В то время как большинство фруктов теряют более или менее аромат при приготовлении, для абрикосов на самом деле легкий нагрев действительно усиливает и помогает развить их вкус.Поэтому перед дальнейшим использованием рекомендуется запечь или приготовить абрикосы. Или — если нет времени — просто добавьте бренди или шнапса и фламбе. Для запеченных абрикосов вы можете оставить кожицу (и легко удалить после запекания), чтобы получить более яркую кисло-терпкую ноту. В противном случае абрикосы бланшировать в горячей воде и очистить от кожуры. В этом рецепте я удалил кожицу, потому что не хотел, чтобы конечный результат был слишком терпким. Я испекла абрикосы при низкой температуре на травяной подушке, которая обогатила их вкус и придала им пикантный вид.Оригинальная идея запеченных с травами абрикосов основана на рецепте из кулинарной книги немецкого 3-звездочного шеф-повара Хуана Амадора. Я уже готовил его несколько раз и всегда подбираю комбинацию трав и препарата. Например. удаление кожицы перед запеканием — лучший выбор. Абрикосы отлично сочетаются с печенью или грибами. В этом рецепте я добавил их в террин, который можно использовать по-разному.

Это превью Террин из абрикоса и болгарского перца с белыми грибами и укропным винегретом .Читать публикацию полностью 23 августа 2011 г. пользователя Роберт.

Лечо из болгарского перца: рецепты аппетитных закусок

Любая хозяйка, хотя бы раз приготовившая на зиму лечо из болгарского перца, в следующем сезоне сделает это снова.

Этот препарат всегда спасет, если неожиданно сойдут гости — как отдельная закуска, или как гарнир к мясу.

Доброго времени — лето!

Радует солнцем, тёплым дождём и яркой зеленью, балует ягодами и свежими овощами.

Но расчетливая хозяйка всегда помнит, что впереди зима, а в теплое время года многое будет отложено на будущее.

Тогда и в праздники, и в будни у нее на столе всегда будут вкусные джемы и компоты, аппетитные соленья и маринады ..

Болгарский перец летом придает салату своеобразный вкус, а консервированный — радует зимой его разные цвета: желтый, зеленый и красный.

Приготовленную с ним заправку хорошо добавлять в жаркое и супы, можно намазывать на хлеб.

Лечо «Winter Yummy»

Состав	кол-во
перец сладкий —	5 кг
помидоры —	4 кг
вар. сливочное масло —	1 стакан
сахар —	2 стакана
уксус — 9% —	100 мл
соль —	5 ст.л.
Время приготовления: 60 минут	Калорий на 100 грамм: 54 Ккал

Хорошо промыть все овощи, мелко нарезать помидоры.

У перца снимите семенной ящик и разрежьте каждый овощ на 5-7 частей.

Перелейте измельченную томатную массу в большую емкость и добавьте к ней соль и сахар.

Поставьте горшок на огонь , довести до кипения и добавить перец и масло.

Варить еще полчаса, затем добавить уксус — зимний салат готов.

В консервации нет ничего сложного:

Лечо «Разноцветная поляна»

В рецепт лечо из болгарского перца входят:

перец зеленый — 1 кг;
помидоры — 2 кг;
морковь — 1, 5 кг;
лук репчатый — 1 кг;
сахар и раст. масло — 300 г;
вода — 1,5 ст .;
уксус — 9% — 1.5 ст. л .;
соль — 2 ст. л.

Очистить, промыть и нарезать мелко прожаренные помидоры и перец ..
Натереть очищенную морковь, нарезать лук ломтиками ..
Поместить приготовленные овощи в эмалированную сковороду, перемешать и оставить на 4 часа ..
За это время приготовьте маринад: в емкость положите сахар, масло, несколько лавровых листов и 4-7 горошин черного перца и поставьте на огонь до кипения.
Удалив из овощной массы лишнюю жидкость и добавив к ней горячий маринад, поставьте полученную массу на огонь.Кипятить кипящую смесь еще полчаса, помешивая. Затем снимите с огня, снова перемешайте и тушите еще 5 минут ..
Добавьте уксус и положите лечо из зеленого и красного болгарского перца в чистые сухие стеклянные банки, накройте крышками и заверните в одеяло до полного остывания ..

Храните консервы в холодильнике или другом прохладном месте ..

Разобраться во всех тонкостях консервирования овощных закусок поможет следующий видеоролик:

Болгарский «аппетит» для любителей острых маленьких

Болгарское болгарское лечо сделано из следующих продуктов:

Болгарский перец — 1 шт.5 кг;
помидоры — 3 кг;
перец горький — 2 стручка;
чеснок — 4 зуб .;
масло растительное — 1 ст .;
перец красный колбасный — 1 ч.
сахар — 1 ст. л .;
уксусная эссенция — 2 ч.
соль — 2 ст. л.

Соединить мелко обработанные помидоры с горьким перцем и маслом и варить эту массу полчаса.

Затем добавить нарезанный болгарский перец и варить еще 10 минут.

Добавить специи: соль, сахар, измельченный чеснок и уксусную эссенцию и варить 5 минут.

Затем готовое блюдо раскладывается по банкам и закрывается крышками ..

Вот классический рецепт приготовления на болгарском языке:

Польза и калорийность дачи

Современный человек знает, как Важно заботиться о своем здоровье и о важности полноценного здорового питания.

А дачи в холодные месяцы помогут разнообразить рацион, сохранив необходимый баланс витаминов и минералов.

Ведь овощи с вашего огорода, из которых готовят лечо и другие препараты, самые экологически чистые, без малейшей примеси химии ..

Овощные ингредиенты имеют очень низкую калорийность, поэтому закуска очень популярна с теми, кто следит за своим весом ..

Его смело можно назвать полезным продуктом и даже включить в рацион ..

Это вкусное овощное блюдо содержит витамины А, В и С, селен, магний, калий, цинк, железо и фосфор..

Калорийность болгарского перца перца варьируется в зависимости от ингредиентов блюда, но ее уровень в различных рецептах остается поразительно низким ..

Семена перца содержат больше витаминов, чем сам овощ ..

Лучше не выбрасывать их прочь, но сушить ..

Зимой их можно добавлять в первые и вторые блюда, они придадут им перцовый вкус, а можно посыпать несладкой выпечкой.

Воздушные сладкие блины любят и взрослые, и дети.Так что готовьте их почаще. Блины на кефире — завтрак для всей семьи.

Каждая хозяйка сможет приготовить этот узбекский лагман по нашему пошаговому рецепту с фотографиями и полезными рекомендациями.

В мае начинает цвести вишня, источая освежающий цветочный аромат весны. Многие любят есть эту ягоду именно так, а кто-то любит зимой пить компоты из вишни. И это правильно, ведь вишня очень полезна. Подробнее обо всех его свойствах можно прочитать в статье https: // notefood.ru / pitanie / obshhie-voprosy / vishnya-polza-i-vred.html

Секреты вкусных зимних заготовок

Соберите свежие овощи для приготовления лечо из болгарского перца, рассортируйте их по степени зрелости, удалите стебли промыть в холодной проточной воде. Удалите поврежденные, с признаками порчи и гнили плод. Старайтесь соблюдать минимальный срок их хранения от сбора до обработки. При консервировании используются и другие продукты: соль выбирайте не ниже 1-го сорта, сахар-песок чистый и сухой..
Точно придерживайтесь пропорций, указанных в рецепте, иначе заготовки могут не достичь нужной консистенции. Чтобы овощная масса не подгорела, во время приготовления постоянно помешивайте или время от времени встряхивайте емкость. Будьте осторожны при данных манипуляциях, чтобы избежать случайных ожогов.
Для хранения заготовок выбирайте банки с герметичными крышками, используйте емкости с металлическими навинчивающимися крышками. Обязательно вымыть их хорошим инструментом, залить кипятком и немного замочить в духовке, разогретой до 100 градусов.Крышки и резинка тоже хорошо развариваются.
Вылейте овощную массу по банкам в горячем, даже кипящем состоянии, и залейте их под самое горлышко. Закрытые банки сразу переворачивают и надевают крышки, чтобы внутрь не попал воздух. Таким образом в банке образуется вакуум. Храните их в темном и прохладном месте.
Не спешите убирать приготовленное домашнее задание на хранение, пока не убедитесь, что нет протечек на стыке крышки с банкой. Выдержать 2-4 недели — правильно закупоренные заготовки не должны протекать.Будьте внимательны и аккуратны при приготовлении маринадов, и дело увенчается успехом ..

Делать уроки, конечно, хлопотно.

А соленья и маринады пользуются общей любовью — всем просто радость и удовольствие, когда вынимаются припасы: банки огурцов и лечо, варенье и компот.

А когда придет зима, а вкус лета останется на вашем столе, тогда вы оцените свои старания!

Вы уже заметили, что во всех рецептах присутствуют помидоры, поэтому ниже представляем вам видео с приготовлением болеутоляющих болгарок без них:

10+ поставщиков LECHO TOP из 🇷🇺 Россия, Казахстан [2021]

Русский Лечо продукт

🇷🇺 ТОП Экспортер Лечо из РФ

Лечо фирм-производителей Вы много покупаете эту продукцию:

Поставщик

Товар из России

Консервы овощные: лечо, лечо по-любительски, лечо с грибами, лечо с луком, лечо с грибами и луком, лечо с фасолью, лечо по-болгарски, лечо оригинальное, лечо по-венгерски, лечо с баклажанами, лечо остроумие

Лечо фасованное в стеклянные банки: лечо, лечо любительское, лечо с грибами, лечо с грибами и луком, лечо с луком и морковью, лечо с морковью, лечо с фасолью, лечо болгарское, лечо оригинальное, lec по-венгерски

Консервы.Лечо, лечо любительское, лечо с грибами, лечо с луком, лечо с грибами и луком, лечо с луком и морковью, лечо с морковью, лечо с фасолью, лечо болгарское, лечо оригинальное, венгерское

Консервы овощные. Овощные томатные соусы «Семилукские»: «Пикантные», «К макаронам», «К борщу», «Сладкие», «Шашлычные», «Острые», «Для шашлыков», «Чили», «Острые»; «Лечо». Овощные соусы на овощной основе: Маринад fo

Консервы овощные. Семилукские томатные соусы: острые, для макаронных изделий, для борща, сладкие, шашлыки, острые, для шашлыка, чили, острые, лечо, грузинские, по-грузински, кубанские, болонские. , Г. Воронеж, Семилукская фирма

Консервы.Лечо, лечо с грибами, лечо с луком, лечо с грибами и луком, лечо с луком и морковью, лечо с морковью, лечо любительское, лечо с фасолью, лечо болгарское, лечо оригинальное, венгерское

Консервы овощные: лечо лечо с грибами Лечо с луком Лечо с грибами и луком Лечо с луком и морковью Лечо с морковью Лечо с фасолью Любительское Лечо по-болгарски Лечо оригинальное венгерское Лек

Консервы овощные. Лечо: лечо с морковью и луком, лечо с фасолью, лечо болгарское, лечо оригинальное, лечо с баклажанами, лечо с кабачками, лечо —

Консервы овощные.Лечо: лечо с морковью и луком, лечо с фасолью, лечо болгарское, лечо оригинальное, лечо с баклажанами, лечо с кабачками, лечо — отмечены торговыми марками Любимый МЕДВЕДЬ, Давыдовский продукт

Консервы. Лечо стерилизованное: лечо с маслом для гурманов; лечо для гурманов в масляной заливке с соусом; изысканное лечо с овощами; лечо для гурманов в овощной начинке; изысканное лечо с базиликом и чесноком

Консервы. Перец в томатном соусе (Лечо): Лечо, Лечо по-болгарски, Лечо по-болгарски (с морковью и луком), Лечо по-венгерски, Лечо закарпатское

консервы «Перец в томатном соусе» Лечо «

Обеденные блюда из мяса птицы — Куриное филе в соусе лечо с пастой; — Куриное филе в соусе лечо с отварным рисом; — Куриное филе в соусе лечо с картофельным пюре; — Куриное филе в соусе лечо с жа

Консервы.Перец в томатном соусе Лечо, нарезанный перец в томатном соусе Лечо, перец в томатном соусе Лечо с чесноком, нарезанный перец в томатном соусе Лечо с чесноком

Консервы. Перец в томатном соусе Лечо, перец в томатном соусе Лечо с чесноком

Консервы. Перец в томатном соусе Лечо

Кетчуп томатный второй категории ТМ «Калининградский» и «Славянский Дар»: «Лечо»; «Грибное лечо»; «Домашнее лечо с жареными овощами»; «Восточный кисло-сладкий»; «Татарский»; аджика «Огоне»

Томатные соусы: «Классик», «Классик с томатными дольками», «Хрен», «Медовый хрен с имбирем», «Лечо», «Грибное лечо», «Домашнее лечо», «Итальянское», «Мексиканский», «Шашлык-машлык», «Грузинский»,

Кетчупы томатные 2 категории Калининградской торговой марки и славянский дар: лечо; лечо грибное; лечо домашнее с жареными овощами; кисло-сладкое восточное; татарское; аджика Огонек

Томатные соусы: НА ГРУЗИНСКОМ, ШАШЛЫК-МАШЛЫК, ГРЕНОВИНА, ДЛЯ БОЛОНЕЗЕ, ДЛЯ МАКАРОНОВ С БАЗИЛИКОМ, ДЛЯ МАКАРОН С БАКАЛАВРАМИ И ЧЕСНОЧНЫХ ЛЕХО, LECHO DOMESTIC, LECHO MUSHROOM, АДАНЖИКА.

Кетчупы: «Классический», «Универсальный», «Шашлычный соус», «Лечо», «Грибное лечо», «Любительское сладкое», «Любительское острое». Фасовка стеклянная баночка с металлической завинчивающейся крышкой, вес нетто 500 грамм.

Кетчупы: Классический, Универсальный соус, Шашлычный соус, Лечо, Грибное лечо, Любительское сладкое, Любительское острое. Форма выпуска: стеклянные банки с металлической завинчивающейся крышкой, масса нетто от 250 грамм.

Томатный соус: «Для макарон с базиликом», «Для макарон с баклажанами и чесноком», «Для болоньезе», «Домашнее лечо», «Грибное лечо». , «Шашлык-машлык», «Ебля»

Кетчупы второй категории: Хреновый соус, Грибное лечо, Лечо, Любительский острый, Любительское сладкое.

Томатный соус: «К макаронам с базиликом», «К макаронам с баклажанами и чесноком», «К болоньезе», «Домашнее лечо», «Грибное лечо», «Шашалык-машлык», «Хрен».

Томатные соусы: Хреновина, Аджика Крымская, Аджика домашняя, Лечо домашнее, Грибное лечо, Премиум, Шашлык-машлык, по-грузински, Для болоньезе, Для макарон с базиликом, Для макарон с баклажанами

Томатные соусы: НА ГРУЗИНСКОМ, ШАШЛИК- МАШЛЫК, ГОРНОВИНА, ДЛЯ БОЛОННЕЗЕ, ДЛЯ МАКАРОН С БАЗИЛИКОМ, ДЛЯ МАКАРОНОВ С БАКЛАЖАНАМИ И ЧЕСНОКОМ, ЛЕЧО, БЫТОВОЕ ЛЕЧЕНИЕ, ГРИБ ЛЕЧО, АДЖИКА КРЫМСКАЯ

Томатные соусы: Хреновина Аджика, Крымсклык, Аджик-машика домашняя, «Домашнее лечо», «Грибное лечо».Фасовка стеклянных банок для консервов с металлическими крышками

Консервы овощные: «Лечо любительское», «Лечо болгарское», «Лечо натуральное»

Консервы. Овощные приправы: Домашняя острая аджика, Нежная домашняя аджика, Домашний сладкий перец, Домашнее чудо лечо, Домашнее чудо лечо, Классическое чудо лечо, Экстра аджика чудо, Помидоры с чесноком

Консервы. Овощные приправы: Аджика домашняя острая, Аджика домашняя нежная, Сладкий перец по-домашнему, Чудо лечо, Чудо лечо в домашних условиях, Чудо лечо классическое, Чудо аджика экстра, Помидоры с чесноком

Консервы.Овощные специи. Домашняя острая аджика, Нежная домашняя аджика, Домашний сладкий перец, Экстра аджика чудо, Домашнее чудо лечо, Классическое лечо чудо

Консервы овощные «Венгерское лечо», «Домашнее лечо», «Лечо на зиму», «Щедрое лето», «Огурцы в томате», «Соте из баклажанов», «Соте из кабачков», «Токана», «Гогошары» , «Рагу»

Томатные консервы: томатный соус со сладким перцем; Лечо Нежное лечо Аппетитное лечо фасованное в стеклянные банки, металлические бидоны, бидоны и бутылки из полимерных материалов, вместимостью от 0.От 1 кг до 3,0 кг,

Консервы томатные: соус томатный со сладким перцем, Лечо, Нежное лечо, Аппетитное лечо.

лечо: лечо болгарское, лечо

лечо стерилизованное с баклажанами

Кетчупы высшей категории тм. Славянский дар: аджика, гриб лечо, лечо домашнее с жареными овощами, кисло-сладкое восточное, татарский, хреновина, лечо договор № 1109 от 25.05.2012

Консервы. Овощи нарезанные в томатном соусе: Лечо, Лечо по-болгарски, Лечо по-венгерски, Ассорти.

Консервы. Лечо с болгарским перцем, Лечо с чесноком, Лечо с помидорами и баклажанами в стеклянных банках с металлическими крышками

Овощные консервы: Венгерское лечо, Домашнее лечо, Лечо на зиму, Щедрое лето, Огурцы в томате, Соте из баклажанов, Соте из кабачков, Токана, Гогошары, Тушеное мясо, Маринованная капуста с

Консервы. Лечо из помидоров с баклажанами, Лечо с чесноком, Лечо с болгарским перцем фасованное в стеклянные банки с металлическими крышками

Консервы.Перец в томатном соусе «Лечо натуральный». Пастеризованный. «Пряное натуральное лечо». Фасовка: стеклянные банки объемом от 100 до 3000 миллилитров, торговая марка «Green Ray»

Консервы. Лечо «Господарочка»: домашнее лечо

«Чудо домашнего лечо», «Чудо классического лечо», «Чудо аджики с хреном», «Чудо аджики с яблоком», «Чудо аджики экстра», «Аджика острая домашняя», «Аджика домашняя нежная».

Аджика домашняя острая, Чудо аджика экстра, Чудо классического лечо, Чудо аджики с яблоком, Чудо аджики с хреном, Аджика домашняя нежная, Чудо домашнего лечо.

Консервы овощные стерилизованные: Лечо; Лечо на любителя. Упаковка: стеклянная тара массой нетто от 660 грамм до 700 грамм.

Лечо: любительское лечо.

Лечо любитель

ОВОЩНЫЕ ЗАКУСКИ: обжаренные с чесноком баклажаны; Баклажаны с аджикой; Баклажаны по-гречески; Баклажаны в подливе; Пряные баклажаны; Острые овощи; Лечо на любителя; Лечо с грибами; Овощное рагу; Аджика; Аджика ос

Кетчупы высшей категории: «Шашлычный», «Лечо», «Томатный», «Болгарский», «Чилийский», «Татарский», «Краснодарский», «Грузинский», «Шашлычный Махеев», «Лечо Махеев», » Tomato Maheev »,« Болгарский Maheev »,« Chili Maheev »,« T

Кетчупы первой категории: Томатный, Шашлычный, Лечо, Болгарский, Чилийский, Татарский, Краснодарский, Грузинский, Томатный Maheev, Шашлык Maheev, Lecho Maheev, Болгарский. Maheev, Chili Maheev,

Кетчупы высшей категории нестерилизованные (с использованием консервантов) «Maheev®», массовая доля растворимых сухих веществ 20%, 23%: «Шашлык», «Помидор», «Лечо», «Чили». «в таре из полимерных материалов (масса нетто

Кетчупы первой категории нестерилизованные (с применением консервантов), массовая доля сухих веществ 18%:« Славянский »,« Татарский »,« Лечо »,« Болгарский »). »,« Шашлычный »,« Чеснок »,« Чили »,« Индонезийский »,« Томатный

Кетчупы высшей категории: Шашлык, Лечо, Томатный, Болгарский, Чилийский, Татарский фасованный в стеклянную тару. контейнеры, тара из полимерных материалов и мешки из комбинированных материалов

Кетчупы высшей категории: Шашлык Махеев, Лечо Махеев, Помидор Махеев, Болгарский Махеев, Чили Махеев, Татар Махеев фасованные в стеклянную тару, тару из полимерных материалов и мешки с co

Консервы: перец в томатном соусе «Лечо натуральное», «Лечо острое»

Закусочные овощные консервированные.Аджика Астрахань домашняя. Аджика астраханская острая. Овощная закуска. Лечо острое. Лакомство лечо. Овощной салат с баклажанами. Салат из капусты с огурцами Астраханский.

Маринованные овощи: корейская капуста, корейская морковь, корейские овощи, спаржа по-корейски, ассорти по корейски, лечо, лечо по-домашнему, свекла в имбирном маринаде, лук, баклажаны, баклажаны с овощами

Консервы. Овощные приправы. Чудо лечо. Помидоры с чесноком. Сладкий перец в домашних условиях.

Кетчупы первой категории: Томат без сахара и крахмала, Шашлык, Томат, Лечо, Татарский, Болгарский, Краснодарский, Чилийский, Грузинский, Русский, Шашлык Махеев, Томат Махеев, Лечо Махее

Кетчупы первой категории: «Томат без сахара и крахмал »,« Шашлычный Махеев »,« Томатный Махеев »,« Лечо Махеев »,« Татарский Махеев »,« Болгарский Махеев »,« Краснодарский Махеев »,« Чили Махеев »,« Грузинский Махеев »,

Lecho: лечо; любительский; с грибами; с луком; с грибами и луком; с луком и морковью; с морковью; с фасолью; на болгарском языке; оригинал; на венгерском; с баклажанами; с цукини

Закусочные овощные консервы: — Аджика Астраханская домашняя; — Аджика астраханская острая; — Овощные закуски; — Лечо острое; — Лакомство лечо; — Овощной салат с баклажанами.

консервы Перец в томатном соусе (Лечо): Лечо №1 по-болгарски)

лечо, лечо по-болгарски

Кулинарные соусы: лечо, домашнее лечо, аджика, аджика грузинская, аджика кавказская, аджика домашняя, аджика острая

Снеки овощные консервированные. Закуски и салаты: домашняя кабачковая икра, домашняя баклажанная икра, тещин язык, лечо перчинка, овощной вкусный баклажан, деревенский салат, лечо из кабачков

Маринованные овощи: помидоры маринованные с цветной капустой (ассорти), маринованная капуста острая сладкая; Консервы закусок: Помидоры в собственном соку с чесноком, огурцы в томатном соке, лютеница, лечо болгарское, лечо

Овощные консервы: домашнее лечо, вкусный салат лечо, консервированные огурцы, консервированные помидоры, ассорти из консервов, консервированные корнишоны, консервированная капуста, Ко

КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ОВОЩИ ЗАКУСКИ ЛЕЧО, ЛЕЧО АППЕТИТ.

ГОСТ 34126-2017. Закусочные овощные консервированные. Лечо. Технические характеристики .: — Лечо; — Вкусное угощение.

Консервы. Овощные салаты: морковь по-корейски, свекла по-корейски, капуста по-корейски, папоротник по-корейски, водоросли по-корейски, баклажаны по-корейски. Овощные закуски: лечо, лечо домашнее,

Консервы. Овощные салаты и закуски: морковные салаты по-корейски; Корейская свекла, корейская капуста, корейский папоротник, корейские водоросли, корейский баклажан; овощные закуски лечо, лечо

Консервы овощные — нарезанные овощи в томатном соусе: лечо из кабачков, лечо из баклажанов,

Консервы.Овощи нарезанные в томатном соусе: -Токана овощной -Болгарские баклажаны -Рагу из овощей -Лечо -Болгарское лечо Упаковка: стеклянная тара, вес нетто от 450г до 4000г, вместимость от 450мл до 3000мл

Овощные консервы: домашняя фасоль с грибами, домашнее лечо, домашнее лечо с грибами, домашние баклажаны в томатном соусе, фасованные в стеклянные банки I и III типа, металлические банки до 3,0 литров

Консервы овощные закусочные стерилизованные высшего сорта без обозначения сорта: Лечо и Лечо аппетитные

Вкусные соусы: аджика краснодарская с кинзой, аджика домашняя, аджика кубанская, закуска, заправка для борща, кетчуп домашний, лечо краснодарское овощное, лечо острое, ткемали желтый, ткемали зеленый,

консервы: овощные закуски: Лечо, Лечо аппетитное

Консервы овощные закуски: Лечо, Лечо аппетитное

Консервы.Овощные закуски: закуска по-ахтарски, по-кореновски, овощное рагу, лечо, лобио, аджика, рататуй, аджика кабачок, кабачок по-домашнему, овощной паштет.

Смесь овощная быстрозамороженная для жарки «Гавайская»; Смесь овощная быстрозамороженная для жарки «Лечо»; Овощная быстрозамороженная смесь для жарки «Паприкаш»; Смесь овощная быстрозамороженная для жарки «Мексиканская»

Овощи, овощные смеси и быстрозамороженные грибы: лечо, весенние овощи, овощной букет, мексиканская смесь, смесь с брокколи, паприкаш, борщ, сотэ, смесь для омлета, смесь «Европейская», брокка

Кетчупы нестерилизованные высшей категории (с консервантом): Delicacy, Home, Spaghetti, Lecho, Spicy po Georgian, Tomato, Chile, Shashlik, фасованные в пакеты из многослойных комбинированных материалов, масса

Овощи, овощные смеси и быстрозамороженные грибы: лечо, весенние овощи, овощной букет, мексиканская смесь, смесь с брокколи, паприкаш, борщ, соте, смесь для омлета, смесь «Европейская», брокколи

Овощи, овощные смеси и быстрые -замороженные грибы: лечо, весенние овощи, овощной букет, мексиканский микс, микс брокколи, перец болгарский, борщ, сотэ, омлет микс, микс европейский, капуста брокколи, цветная капуста, fa

Ядра арахиса жареные со вкусом аджики, шашлыка, бекона, бекона с чесноком, грибов, грибов жареных, грибов со сметаной, красной икры, имбиря, креветок, курицы, лечо, лосося, лосося с сыром, лука wi

Консервы овощные: лечо; Овощное рагу; Морковь по-корейски; свекла «По-корейски»; салат «Белоцерковский»; салат «Любительский».Фасовка: стеклянные банки, массой нетто от 460 грамм до 1500 грамм

Томатные соусы: 1. Томатный соус Томатный Лечо Пикадор; 2. Томатный соус Сацебели Пикадор; 3. Томатный соус Пикадор с хреном; 4. Томатный соус с хреном Heinz; 5. Томатный соус Heinz Salsa; 6. Томатный соус Чили

Соусы в потребительской таре. Томатные соусы: Аджика; Лечо; В пиццу; Томатный вкус; БАРБЕКЮ; Медовый шашлык; Классический барбекю; Мангал оригинальный; Сальса — в меру острая оригинальность; Сальса остро-острая оригинальная

Соусы в потребительской упаковке.Томатные соусы: Аджика Пикадор; Лечо Пикадор; В пиццу; Томатный вкус; БАРБЕКЮ; Медовый шашлык; Классический барбекю; Барбекю оригинальный Хайнц; Сальса в меру острая оригинальная Heinz; Ca

Консервы овощные. «Лечо».

Наборы свежих овощей: «Для борща», «Для супа», «Ассорти-1», «Ассорти-2», «Весна», «Осень», «Для гриля», «Лечо», «Для витаминного салата». .

Консервы. Кетчупы: «Классический ткемали», «Цыганский», «Домашнее лечо», «Для пиццы», «Сладкий», «Острый чили», «Острый», «Татарский», «Чеснок», «Нежное карри», «Шашлык». , «Шашлык острый», «Пряный», «Томатный», «

Наборы свежих овощей: «Для борща», «Для супа», «Пикник», «Весна», «Для окрошки», «Для гриля», «Лечо», «Греческий», «Для витаминного салата».

Консервы. Перец в томатном соусе («Лечо»)

Салат «Винегрет», салат «Зимний», салат «Окрошечный», овощная закуска «Лечо»

Болгарский перец в томатном соусе — «Лечо»:

Кетчупы нестерилизованные: Сладкий, Волгоградский, Чилийский, Пряный, Шашлычный, Томатный, Лечо, Крымский, Итальянский, Горчичный, Устричный, Краснодарский, Адмирал, Чесночный, Пикантный, Нежный, Степной, Царский, Охотничий

Консервы. Ассортимент нестерилизованных овощных соусов: томатный соус «Сацебели», томатный соус с хреном, томатный соус «Лечо», томатный соус «Грибной», томатный соус «Чеснок», томатный соус »

Кетчупы нестерилизованные (с консервантом): Сладкие, Волгоградские , Чили, Пряный, Шашлык, Помидор, Лечо, Крымское, Итальянское, Горчица, Устрица, Краснодарский, Адмирал, Чеснок, Пикантный,

Консервы.Овощные закуски «Балтимор», «Краснодар»: «Закуска по-ахтарски», «Закуска по-кореновски», «Овощное рагу», «Лечо», «Лобио» в стеклянных банках

Кетчупы: Паприка, Кебаб, Чеснок, Чабер с лимоном, «Томатный», «Чилийский», «Лечо», «Цыганский», «Армянский», «Аджика», «Шарп» ТМ «Кубаночка»

Соусы томатные «Кубаночка» »:« Шашлык »,« По-грузински »,« Аджика »,« Лечо »

Консервы. Перец в томатном соусе Болгарское Лечо ТМ Кубаночка

Кетчупы первой и второй категорий «Русский край»: «Амурский острый», «Астраханский томат», «Русский с чесноком», «Татарский с укропом», «Казачий», «Кавказский», «Лечо», «Краснодарское». : «Шарп», «Шашлык», «Огонек Ос

».

Чипсы из натурального картофеля LAY’S®, LAY’S MAX® со вкусами: «Картофель со сливочным маслом и укропом», «Домашнее лечо», «Слабосоленые огурцы с укропом», красная икра, шашлык, сыр, белые грибы со сметаной.

Консервы Натуральное лечо

ТОМАТНЫЕ КЕТЧУПЫ НЕСТЕРИЛИЗИРОВАННЫЕ ВЫСШЕЙ КАТЕГОРИИ: «БОЛЬШОЕ МАСЛО», «ТОМАТНЫЙ», «ШАШЛИЧНЫЙ», «ЛЕЧО»; НЕСТЕРИЛИЗОВАННЫЕ ТОМАТНЫЕ КЕТЧУПЫ ВТОРОЙ КАТЕГОРИИ: «БОЛГАРСКИЙ», «ГЕОРГИНСКИЙ», «ГЫГАНСКИЙ», «УКРАИНСКИЙ»

Вторые обеденные блюда без мяса: блюда из вареных, жареных, тушеных овощей — Котлеты из капусты, котлеты из моркови, котлеты из свеклы, шницель из капусты, кабачки жареные, оладьи из кабачков, Лечо, Жульен с грибами, Шампи

Замороженные овощи и их смеси: кукурузные початки, кукурузное зерно, лечо, деревенские овощи, овощи для жарки по-деревенски, весенние овощи, перец меланж (кубики и соломки), красный перец (ку

Закуски: Снэк «Сыр», баклажаны с кавказскими помидорами, баклажанная икра, кабачки с овощами, лечо сладкий перец, лобби, рулет из ветчины с сыром и чесноком, сельдь по — р.

Закуски: Сырная закуска, кавказские баклажаны с помидорами , икра баклажанная, кабачок фаршированный овощами, лечо сладкий перец, лоббио, рулет из ветчины с сыром и чесноком, сельдь по-русски, Снэк-торт

Закуски: Сыр, баклажаны кавказские с помидорами, икра баклажанная, кабачки фаршированные овощами, лечо сладкий перец , лобби, рулет из ветчины с сыром и чесноком, русская сельдь, Закусочная, язык

Аджика, перец сладкий «ЛЕЧО»

Овощи и овощные смеси замороженные: Овощная смесь «Дары Астрахани», Овощное рагу «Астраханское», Соте из баклажанов и кабачков, Лечо, Овощи для жарки, Овощи для гриля, Овощи

Соленые, вареные, маринованные, маринованные и маринованные овощи: домашнее лечо, салатная капуста, овощное ассорти, кабачковая икра, баклажанная икра, борщовая заправка, капуста по-провански, огурцы

Кетчупы нестерилизованные (с консервантом): 1.Высшая категория с добавлением фруктовых и овощных пюре (с массовой долей растворимых сухих веществ в кетчупе — не менее 20%) Аджика, Лечо; 2. Первый

ЗАКУСКИ. Закуски из вареных, жареных, тушеных овощей: «Баклажаны по-крымски», «Грибная икра», «Лечо» (вариант 2), «Лобио», «Любительская», «Овощной маринад», «Грибная солянка», «Тушеная с овощи »

Томатные соусы: Грузинский, Армянский, Итальянский, Мексиканский, «Лечо», «Старославянский хрен с томатом», «Хрен» (хрен с овощами), «Хрен» (хрен с зеленью), «Хрен» (хрен с

)

Кетчуп томатный, категория вторая, в ассортименте: «Томатный», «Лечо», «Кисло-китайский сладкий», «Болгарский», «Цыганский», «Сибирский», «Баварский», «Русский», «Французский», » Бразильский »,« Итальянский »,« Классический »

Консервы.«Перец в томатном соусе» («Лечо»).

Консервы. «Перец в томатном соусе» («Лечо»). ТМ «Помидорка»

Консервы. Перец в томатном соусе Лечо

Консервы. «Перец в томатном соусе» («Лечо»), «Болгарский стиль».

Консервы. «Перец в томатном соусе» («Лечо»), «Болгарский», фасованный в стеклянные банки, массой нетто от 450 грамм до 3000 грамм,

Консервы Перец в томатном соусе (Лечо): по-болгарски

ЧИПСЫ: Чипсы «Луко кольца»; Картофельные чипсы «Мексиканские специи»; Картофельные чипсы «Мексиканский соус»; Картофельные чипсы «Свежий помидор»; Картофельные чипсы «Лечо»; Картофельные чипсы «Огурец малосо

КЕТЧУП нестерилизованный с торговыми марками «Кубанская Марка», «Кубанская долина», «Наш сад», «Армавирочка», «Нежный», «Шашлык», «Томатный», «Пряный», «Классический», «Чилийский», » Лечо »,« Мексиканец ».

Консервы овощные: Квашеная капуста, упаковка: бочки пропиленовые, масса нетто 50 кг, «Армавирочка», «Нежная», «Шашлык», «Томатный», «Пряный», «Классический», «Чили», «Лечо», «Мексиканский». «.

Соусы: Барбекю соус, Белый соус, Брусничный соус, Грибной соус, Имбирно-цитрусовый соус с лимоном, Карбонара соус, Карри соус, Кисло-сладкий соус, Красный соус, Лечо соус, Малиновый соус, Соус Наполи, Сливочный s

Овощные соусы: красный острый, красное лечо, красный со специями, красный с овощами, красный помидор, красный базовый, красный с баклажаном, BBQ, Napoli, красный кисло-сладкий, красный с перцем, ovo

Соусы на основе томатных продуктов: с томатом и чесноком: Любительские по-грузински, Аппетитные татарские острые; с помидорами и сладким перцем Любительское Лечо; томат краснодарский; томатный шашлык; кетчупы:

Соусы — Кетчупы томатные нестерилизованные 2 категория: Томатный, Шашлычный, Сладко-сладкий, Сладкий, Болгарский, Лечо, упаковка: тара стеклянная, тара пластиковая, тара полимерная. Масса нетто: 0.02-200 ки

КОНСЕРВЫ. LECHO AMATEUR HOME

Консервы. Сладкий перец в томатном соусе Лечо

Кетчупы нестерилизованные первой категории: Шашлычный, Краснодарский, Чилийский, Болгарский, Лечо, Татарский

Консервы. Перец в томатном соусе (Лечо).

Консервы. Перец в томатном соусе (Лечо)

Консервы: овощное рагу с фасолью; овощной салат; Салат Логовский; салат из свеклы с луком; Ноябрьский салат; закуска из баклажанов Логовская; закуска New; лечо Донское; баклажаны с овощами в томате

Консервы овощные: соус Лечо,

Консервы овощные закуски: Овощные закуски на епту свекровь, Лечо на дом,

КЕТЧУПЫ tz RYABA: ТАТАРСКИЙ, ШАШЛЫКНЫЙ, ЧИЛИЙСКИЙ, С АДЖИКОЙ, С МАРИНОВАННЫМ ОГУРЕЦОМ, ЛЕЧО, ПОМИДОРАМИ, С ЧЕСНОКОМ; КЕТЧУПЫ tz ASTORIA: ТАТАРСКИЙ, ШАШЛЫЧНЫЙ, ЧИЛИЙСКИЙ, С АДЖИКОЙ, С МАРИНОЙ

Кетчупы tz Ряба: Татарский, Шашлыкный, Чили, С аджикой, Маринованные огурцы, Лечо, Томат, Татарский, С чесноком, Аджика, С травами Кетчуп татарский. , Шашличный, Чили, С аджикой, S

Консервы овощные: борщ, щи, маринад, солянка, лечо, салат Перец баклажан в помидоре, салат Хантер, кабачковая икра, помидоры в собственном соку, арбузы маринованные, салат из кабачков,

Кетчупы Экстра высшая категория, первая категория, вторая категория в потребительской упаковке: горячий кетчуп, кетчуп для шашлыка, кетчуп томатный, кетчуп сладкий, кетчуп лечо, кетчуп аджика, классический,

Ореховые закуски: Арахис в хрустящей корочке со вкусом: шашлык, лечо, укроп со сметаной, грибы со сметаной, шашлык, икра красная, перец чили, бекон, салями, сыр, пицца, холодец с хреном, укроп wi

Консервы.Лечо.

Консервы. «Овощная закуска по рецепту свекрови», «Лечо по-домашнему». Консервы стерилизованные, торговая марка ECO LETO

Классический домашний кетчуп, Кетчуп Лечо, Кетчуп Чили острый и кислый, Кетчуп шашлык, горчица русская, горчица, соус Морепродукты, соус китайский кисло-сладкий, соус Королевская охота, Томатный соус (Кат.

Закуски. Нут в хрустящей корочке со вкусом: шашлык, лечо, укроп со сметаной, грибы со сметаной, шашлык, красная икра, перец чили, бекон, салями, сыр, пицца, холодец с хреном, укроп с закусками

.Арахис в хрустящей корочке со вкусом: шашлык, лечо, укроп, шашлык, икра красная сметана, перец чили, бекон, салями, сыр, пицца, холодец с хреном, укропом и луком, лук с сметаной

 Кетчуп высшей, первой и второй категорий: Краснодарский, Пряный, Татарский, Шашличный, Аджика, Хреновина, Итальянский, Пикантный, Сацебели, Грузинский, Мексиканский, Лечо, Огонек

Овощи замороженные: зеленый горошек, быстрозамороженные смеси: лечо (помидоры, сладкий перец, кабачки, лук), кус-кус (морковь, зеленый горошек, кабачки, помидоры, сладкий перец, кабачки, сельдерей корень, лук), летний с

Консервы стерилизованные: Консервы стерилизованные в томатном соусе: Перечный соус Баклажаны в кружках в начинке Баклажаны в кружках в томатном соусе Лечо

Кулинарные изделия, овощные вторые обеденные блюда: овощная запеканка с грибами; блины со сметаной; запеченные баклажаны; запеченные баклажаны с овощами; Лечо; Картофель по-деревенски; картофельное пюре; цукини с овощами

Комплексная добавка к пище Лечо 10.05.200

Консервы. Овощная закуска по рецепту свекрови. Консервированные продукты. Лечо дома.

Колбасы полукопченые: Лечо, Авангард, Эверест, Сервелада, Чоризо, Тирольская, Туристическая, Сервелат осенняя, Полукопченая салями, Олимпик, Халапена, Чеснок, Дюрре, Сервелат финский, Сервелат

КЕТЧУПЫ: мексиканский, барбекю, томатный, острый, грузинский соус, грузинский соус, татарский, болгарский, лечо, чилийский, классический, нежный, (с торговыми марками Густав, Семейные секреты, CE

КЕТЧУПЫ: мексиканский, шашлычный, томатный, пряный , Соус Грузинский, Татарский, Болгарский, Лечо, Чили, Классический, Соус Грузинский в стеклянных банках, стеклянных бутылках, в таре полимерных и комбинированных

КЕТЧУПЫ: Мексиканский, Шашлычный, Томатный, Спайси, Грузинский соус, Грузинский соус, Татарский, Болгарка, Лечо, Чили, Классик в стеклянных банках, стеклянных бутылках, в полимерной и комбинированной таре и для выпечки; c

Арахис жареный; Арахис жареный соленый; Арахис жареный со вкусами: шашлык, бекон, шашлык, грибы, красная икра, охотничьи колбаски, креветки, курица, лечо, лосось, лосось с сыром, сметана с зеленью, перец

КЕТЧУПЫ СТЕРИЛИЗИРОВАННЫЕ ВЫСШЕЙ КАТЕГОРИИ: мушкетерские; для спагетти; барбекю; острый; милая; к пельменям; лечо; Грузинский; Татарский ;.Мексиканский; гриль; помидор; Итальянский; Выбор гурманов; сырный; соя; Юж

Снеки овощные консервированные Лечо

КЕТЧУП ПЕРВОЙ КАТЕГОРИИ В АССОРТИМЕНТЕ: Помидоры т. Ряба, Чили т. З. Ряба, Шашлык ц. Ряба; Lecho tz. Ряба, С чесноком т. Ряба

КЕТЧУПЫ ТМ РЯБА: ТОМАТНЫЙ, ЛЕЧО, ШАШЛИКНЫЙ, ЧИЛИ, С ЧЕСНОКОМ

Консервы овощные: Анкл Бенц, кабачковая икра, маринованная острая аджика, маринованные помидоры, лечо с зеленым перцем, в стеклянных банках емкостью 0.5, 1 л, без маркировки

ТОМАТНЫЕ КОНСЕРВЫ. КЕТЧУПЫ НЕСТЕРИЛИЗИРОВАННЫЕ (высшей, первой, второй категории) торговой марки ЭЖК, Щедрое лето, Мечта хозяйки: 1. Лечо 2. Острый 3. Татарский 4. Помидор 5. Шашлык 6. Чеснок 8

Кулинарные закуски в ассортименте (15 наименований): Новая закуска, Оздоровительная закуска, кочанная белокочанная капуста, маринованные грибы, скандинавская закуска, лечо, тушеные баклажаны с томатами, ф

Кетчупы Венская кухня высшей категории: Томатный, Венский острый, Перец чили, Барбекю, Классический, Лечо; кетчупы Miracle Rose высшей категории: Томатный, Болгарский, Чили Пеп

LECHO AMATEUR.

ЛЕЧО С ГРИБАМИ

Кулинарные изделия овощные: Икра баклажанная; Лодочка из баклажанов с грибами; Жареный капустный шницель; Овощи Сотэ; Овощное лечо; Жульен из грибов; Нежирные голубцы; Блинчики из цветной капусты; Оладьи с брокколи; B

Вторые обеденные блюда: котлеты из картофеля, котлеты из моркови, котлеты из свеклы, котлеты из капусты, капуста тушеная с грибами, плов постный, запеканка картофельная с грибами, фасоль с грибами, гречка с грибами, лечо, с

ЗАКУСКИ.Закуски из вареных, жареных, тушеных овощей: «Баклажаны по-крымски», «Грибная икра», «Лечо» (вариант 2), «Лобио», «Любительская», «Овощной маринад», «Грибная солянка», «Тушеная с овощи »

Маринованные овощи: капуста, огурцы, баклажаны, фасоль, кабачки, кабачки, перец, лечо, помидоры, свекла, чеснок, дикий чеснок, лук, виноградные листья, овощное ассорти

Овощные полуфабрикаты и замороженные фасованные смеси: овощи для жарки, гавайский микс, итальянский микс, мексиканский микс, картофель с лесными грибами, лечо, американский микс, витаминный микс,

евро

Кетчупы категории Экстра, высшая категория, первая категория, вторая категория в потребительской упаковке: кетчуп горячий, кетчуп шашлычный, кетчуп томатный, кетчуп сладкий, кетчуп лечо, кетчуп аджика, ке

Кетчупы: ткемали классический, цыганский, домашнее лечо, для пиццы, сладкий, острый чили, острый, татарский, чеснок, деликатный карри, шашлык, острый шашлык, острый, томатный, итальянский

Консервы овощные: салат десять, салат Ким, салат Сисси, салат ассорти зимнее, салат лечо, салат Донской, голубцы с овощами.

🇺🇿 Производство Лечо из Узбекистана

🇰🇿 ТОП КОМПАНИЯ экспорт Лечо из Казахстана

Поставщик

Товар из России

🇰🇬 ТОП экспортер Лечо из Кыргызстана

Поставщик

Товар из России

🇷🇺ТОП 136 проверенных поставщиков из России

Товары-родственники

консервы маринованные

соусы лечо

любительские Лечо

Получить текущую цену на Лечо

Шаг 1. Свяжитесь с продавцами и узнайте о Lecho
Шаг 2: Получите предложения от продавца
Шаг 3. Скажите продавцу, чтобы он отправил вам контракт на обеспечение торговых операций.
Шаг 4: Подтвердите договор и произведите оплату.

Мы можем проверить контрагенты:

Уровень транзакции
Оценки и отзывы покупателей
Последние транзакции
Торговая емкость
Производственная мощность
НИОКР

Помидоры черри лечо на зиму на Кухню Анаит

Эта английская версия сайта была переведена с русской с помощью переводчиков Google и Яндекс, поэтому заголовку рецептов предшествует предупреждающий логотип.Тексты переводятся специалистом, по завершении перевода предупреждающая эмблема будет снята

Дата публикации: 2016/09/30
Автор рецепта։ Анаит
Категория: Консервы
Ингредиенты
Помидоры — 3 кг
Болгарский перец — 0,7-1,0 кг острый
перец — 1-2 шт.
Соль — 1 столовая ложка
Петрушка — 7-8 веточек
1 1. Ингредиенты. шаг 1
2 2. Тщательно вымойте помидоры под проточной водой. шаг 2
3 3. Удалить плодоножки, положить в кастрюлю.шаг 3
4 4. Залить содержимое кастрюли кипятком, плотно накрыть крышкой, оставить на 5-6 минут. шаг 4
5 5. Поместите помидоры в дуршлаг. шаг 5
6 6. Снимите кожицу с помидоров. шаг 6
7 7.Помидоры выложить в широкую кастрюлю, поставить на плиту, довести до кипения на среднем огне и тушить на среднем огне 20 минут. шаг 7
8 8. Перец помыть, нарезать полукольцами. шаг 8
9 9. Через 20 минут после начала варки добавить к помидорам нарезанный перец, а острый перец целиком, кипятить еще 15 минут на среднем огне.шаг 9
10 10. Нагрейте чистые банки в духовке 10-15 минут при t-75-80 ºС. шаг 10
11 11. Добавить в лечо измельченную петрушку, посолить, кипятить еще 10 минут. шаг 11
12 12. Разлить лечо по теплым банкам. шаг 12
13 13…. и закатать банки с отваренными крышками. Банки переверните, заверните в теплое одеяло. шаг 13
14 14. Остывшие банки переверните и храните в прохладном месте. шаг 14
.
No related posts.

<img src="/wp-content/themes/expert-carpenter/logo-new.png" class="logo" href="/">

Рубрики