Маринованный перец на зиму с чесноком и маслом и петрушкой: Маринованный перец в масле на зиму с чесноком и петрушкой на зиму рецепт с фото — Домашние Рецепты — slontd.ru

Маринованный перец на зиму с чесноком и маслом и петрушкой: Маринованный перец в масле на зиму с чесноком и петрушкой на зиму рецепт с фото — Домашние Рецепты

alexxlab 23.08.2019 0 Comments

Содержание

Маринованный перец с петрушкой. Маринованный болгарский перец с растительным маслом и чесноком «Парад вкуса».

Из заготовок из перца делаю обычно только лечо. Сын просто обожает эту закусочку. Но ,попробовав у знакомой маринованный перчик, приготовленный по этому рецепту, решила сделать в этом году несколько баночек. Перчик получается вкусным сладковато-кисловатого вкуса. Рецептом делюсь с вами.

Е сли статья окажется полезной — ставьте класс , подписывайтесь на канал, делитесь с друзьями в соцсетях.

Маринованные перцы

Ингредиенты :

1,5 кг болгарского перца

300 мл воды

125 мл 9 %но-го уксуса

125 мл растительного масла

75 гр сахара

1 ст.л соли ( с горкой)

Петрушка

Чеснок

Лаврушка

Черный перец горошком

Разумеется ,лучше брать перец разных цветов, но если нет такой возможности ,то прекрасно подойдет и зеленый. Будет не так красиво смотреться в банке , но будет так же вкусно.
Первое , что необходимо сделать — подготовить перец. Для этого его тщательно вымыть ,вырезать семена,плодоножку, перегородки внутри плода . Затем разрезать на несколько частей (4-6 ) вдоль.
Приготовить маринад : вылить воду в широкую кастрюлю ( будет удобнее в дальнейшем перемешивать перец), добавить масло,сахар,соль,уксус .Вскипятить.

В кипящий маринад выложить подготовленный перец ,перемешать и на среднем огне варить 10 минут после закипания. За время варки 2-3 раза перемешать , чтобы весь перец равномерно прогревался. Если у плодов толстые стенки , то время может быть увеличено до 15 минут. Перцы должны стать мягкими -попробуйте согнуть пополам частичку перца . Вы это сделаете без труда : перчик легко свернется и развернется.

Проверить перец на мягкость

Банки с крышками простерилизовать заранее. На дно литровой банки положить лавровый лист, 5-6 горошин перца, 3-4 дольки чеснока и 1-2 веточки петрушки.
Затем выложить горячий перец,залить маринадом и закрыть железными крышками. Банки перевернуть вверх дном и закутать в одеяло. Оставить остывать.Из этого количества получится примерно 1,5-2 литра.

Маринованный болгарский перец с петрушкой на зиму. Маринованный сладкий болгарский перец с петрушкой и чесноком на зиму

Маринованный сладко-кислый болгарский перец с ароматом чеснока и петрушки – очень вкусная закуска, которую легко заготовить на зиму. Рецепт данной консервации очень прост: нарезанный кусочками сладкий перец проваривают в маринаде, затем складывают в банки, пересыпая измельченным чесноком и петрушкой, заливают кипящим маринадом и закатывают. Такая закуска не только красиво смотрится на столе, но и моментально разлетается, стоит только открыть баночку.

Количество составляющих рассчитано на четыре полулитровые банки.

Для приготовления понадобится:

1,5 кг сладкого болгарского перца;
750 мл воды;
250 г сахара;
250 мл укуса;
2 ст. л. растительного масла;
1 – 2 ст. л. соли;
1 головка чеснока;
1 небольшой пучок петрушки.

Как приготовить маринованный перец с чесноком и петрушкой

Для консервирования необходимо брать спелый (лучше всего красный) болгарский перец, мясистый с толстыми стенками. Его следует помыть, а затем обсушить.

После этого удалить плодоножку, убрать оставшиеся семена и разрезать на несколько кусочков (в банку хорошо помещается перец, разрезанный на 4 – 6 кусочков).

Зубчики чеснока нужно очистить, помыть и нарезать маленькими кусочками (если возиться с чесноком неохота, его можно нарезать крупными кусками).

Веточки петрушки следует хорошо помыть и мелко нарезать. Нарезанную петрушку и чеснок для удобства лучше сложить в отдельные тарелочки.

Когда овощи будут подготовлены, можно приступать к приготовлению маринада. Для этого в кастрюльку с водой необходимо вылить растительное масло и уксус, добавить сахар, соль, перемешать и прокипятить до полного растворения сыпучих ингредиентов.

Готовый маринад нужно перелить в большую кастрюльку (чтобы в ней поместился нарезанный перец), высыпать в него сладкий болгарский перец, аккуратно перемешать и поставить на огонь.

Не пугайтесь, если вам показалось, что маринада мало, в процессе варки перец будет постепенно оседать, и маринад даже окажется лишним. Варить перец нужно, периодически помешивая, 5 – 7 минут с момента закипания.

На дно предварительно помытых и простерилизованных баночек насыпать немного нарезанной петрушки и измельченного чеснока.

После того, как перец будет готов, разложить его по банкам, пересыпая чесноком и петрушкой, как на фото.

Банки заполнить маринованным перцем плотно, до краев. Прокипятить маринад и осторожно залить им каждую банку.

Банки плотно укупорить предварительно прокипяченными крышками.

Затем их перевернуть и укутать до полного остывания (как правило, банки остывают уже на второй день после консервации).

Готовый маринованный перец хранить необходимо в прохладном месте, лучше всего в погребе.

Маринованный болгарский перец целиком с чесноком и зеленью. Пошаговый рецепт маринованного перца с чесноком и зеленью

По правилам приготовление этого перца, его нужно начинять зеленью и чесноком целиком. Но это дольше и утомительнее. Предложу вам приготовить его нарезав половинками, перекладывая зеленью с чесноком. Вкус не меняется, хотя нет, перец так лучше промариновывается и обогащается вкусом.
Но вы сами можете поэкспериментировать и попробовать закрывать по разному.
Итак перец очистить и удалить семена. в нашем случае разрежем его пополам.
Чеснок очистить. Крупные зубки разрежьте напополам, а мелкий оставьте так.
Зелень нарезать крупно, не нужно нам, чтобы она была мелкая!
Приготовить маринад из предложенных ингредиентов. Закипятить.
В кипящий маринад опустить очищенный перец, порциями. Смотрите, чтобы перец ложился в один слой. Перец нужно бланшировать 2-3 минуты, не переваривайте его. Затем по очереди доставайте и выкладывайте в эмалированную кастрюлю, накрывая перец крышкой. Такие манипуляции проводим со всем перцем.
На дно подготовленных стерилизованных банок уложить зелень сельдерея и петрушки, чеснок, затем 3-4 перчика,затем снова зелень и чеснок, и так продолжаем до самого верха банки. Слегка утрамбовуйте содержимое банки, иначе может не хватить заливки.
Закипятите маринад, залейте им перец в банках.
Поставьте баночки с перцем стерилизоваться в кастрюлю с водой, на дно которых уложите тканевую салфетку и решетку.
Литровые баночки стерилизуйте 15 минут, с момента закипания воды.
Затем банки закатайте, и переверните вверх дном, но не укутывайте!

Перец на зиму. Палюшки

Перец на зиму . Перец на зиму – отличная витаминная подпитка для организма, что особенно важно в сезон гриппа и простуд, ведь этот яркий солнечный овощ отлично помогает восполнить дефицит витамина C в организме! Заготавливать перец на зиму можно различными способами: мариновать его, консервировать для последующего фарширования, фаршировать его овощами, а также готовить великолепную аджику, чудесную овощную икру, восхитительное лечо или превосходные овощные салаты с его добавлением.

А еще болгарский перец частенько замораживают. Чтобы его заморозить, перчики очищают от кожицы и семян и, нарезав их соломкой либо кубиками, укладывают в контейнеры и отправляют в морозилку. Можно заморозить перцы и для фарширования: для этого с них снимают крышечки, вычищают семена и опускают в кипяток на двадцать-тридцать секунд, не более. Полученные мягкие перечные «бочонки» очень легко входят один в другой – укомплектовав их таким образом по десять штук, сразу же отправляют перцы в морозилку. А порой хозяюшки замораживают и запеченную мякоть болгарского перца – впоследствии ее активно используют для приготовления салатов (можно, например, соединить ее с солью, молотым перцем, чесноком и ароматным маслом).

Очень хорош получается и жареный болгарский перец на зиму: хорошо вымытый и обжаренный в масле болгарский перец заливают заранее приготовленным маринадом. Такой перец можно есть, просто намазав его на хлеб, а можно добавлять его в густые наваристые супчики, различные каши и всевозможные салаты.

Маринованный перец легко украсит даже самый богатый праздничный стол – его яркий цвет, великолепный вкус и чудесный пряный запах покорят любого! При этом мариновать можно как свежий перец, так и жареный. Как правило, маринад для такого перца готовится на основе масла, соли, сахара, специй и уксуса. Кстати, вместо сахара вполне допустимо использовать и мед. А для приготовления овощных салатов на зиму болгарский перец соединяют с луком, морковью, капустой, помидорами, а также с различными специями и всевозможными заправками.
Что касается лечо, то в нем обязательно должны присутствовать три основных компонента: болгарский перец и репчатый лук с томатами. Остальные продукты, добавляемые в эту вкуснейшую закуску, могут быть самыми разнообразными: это и морковь, и копченая колбаса либо мясо, и многое-многое другое. Одним словом, отличная возможность вдоволь поэкспериментировать с ингредиентами!

Болгарский перец с чесноком на зиму. Перец болгарский с чесноком на зиму

Чтобы приготовить перец болгарский с чесноком на зиму, вам понадобится:

перец болгарский – 3 кг
чеснок – 3 головки
укроп свежий – 1 пучок
для маринада:
масло подсолнечное – 250 мл
уксус – 500 мл
сахар – 1 ст.
соль – 3 ст. л.

Как приготовить перец болгарский с чесноком на зиму:

1. Болгарский перец хорошо вымыть под проточной водой, обсушить, очистить от плодоножек и семян, нарезать полосками или крупными кусочками. Для того, чтобы заготовка выглядела ярче и аппетитнее, рекомендуется использовать перцы разных цветов (красный, желтый, зеленый, оранжевый), однако это не принципиально.

2. Чеснок очистить от шелухи и мелко порубить ножом.
3. Свежий укроп вымыть, обсушить, мелко нарезать. По желанию, укроп можно заменить петрушкой, кинзой или другой зеленью на ваш вкус.
4. Подготовить (простерилизовать) баночки и крышки. Из данного в рецепте количества продуктов должно получиться примерно 5 баночек объемом 0,7 л.
5. Приготовить маринад. Для этого в кастрюле смешать столовый уксус, подсолнечное масло, сахар и соль. Поместить кастрюлю на огонь и довести жидкость до кипения.
6. Нарезанный болгарский перец порционно опускать в кипящий маринад и варить в течение 3-4 минут.

Каждую порцию сразу же выкладывать в банки, переслаивая измельченным чесноком и зеленью.
7. Оставшийся после варки маринад аккуратно разлить в баночки с перцем.
8. Закрыть банки крышками, закатать и оставить до полного остывания.

В процессе приготовления перца болгарского с чесноком на зиму можно использовать и дополнительные добавки, типа привычного всем лаврового листа (1-2 шт. на одну баночку), острый стручковый перец (небольшой кусочек на баночку), гвоздику, горошины душистого перца.

Болгарский перец с чесноком на зиму отлично справится с ролью самостоятельной закуски и замечательно дополнит вкус практически любого основного кушанья. Перед подачей на стол перец можно посыпать мелко нарезанной свежей зеленью.

Маринованный перец с чесноком быстрого приготовления. Маринованная капуста со сладким Перцем! Самый быстрый способ готовки!

Всем привет! Сегодня я хочу предложить Вам самый Быстрый способ приготовления Маринованной капусты! Я еще в нее добавлю сладкий болгарский перец и чеснок! Салат получается Яркий, с легким чесночным Ароматом, капуста Хрустящая! Маринованная капуста быстрого приготовления очень Вкусная и Полезная! Готовьте со мной! Подписывайтесь на мой канал! Приятного Вам аппетита!

Начинаем готовить! Рецепт и список ингредиентов внизу под

Нажмите «пальчик вверх», если Вам понравился мой рецепт!

Пошаговое приготовление:

Капусту нарезаю соломкой, слегка обминаю, добавляю к ней натертую на крупной терке морковь, нарезанный соломкой сладкий перец, порезанный мелко чеснок и все аккуратно перемешиваю.

Приготовлю маринад. В кастрюлю наливаю воду, кладу сахар, соль, добавляю уксус и растительное масло.

Все перемешиваю, ставлю кастрюлю на плиту, довожу маринад до кипения и кипячу примерно минуту.

Затем кипящим маринадом заливаю подготовленный салат, капусту уплотняю так, чтобы она стала сверху покрыта маринадом.

Ставлю на капусту груз, у меня это тарелка и банка с водой, и оставляю в таком виде мариноваться при комнатной температуре примерно на 10 часов.

Готовый салат вместе с маринадом перекладываю в банку и убираю на хранение в холодильник. Хранится такой салат не долго, не более двух недель, но в моей семье он съедается гораздо раньше, потому что очень вкусный.

Готовьте со мной! Приятного Вам аппетита!

Ингредиенты:
капуста — 1,5 кг
перец сладкий красный — 2 шт.
морковь — 1-2 шт. (200 гр)
чеснок — 1 головка
для маринада:
вода — 0,5 л
сахар — 100 гр (4 ст.л. с большой горкой)
соль крупная — 25 гр (1 ст. л. с горкой)
растительное масло — 50 мл (1/4 ст.)
уксус 9% — 110 мл (1/2 ст.)
Выход — 1 банка 3 л и 1 банка 0,5 л.

Видео болгарский перец с чесноком и зеленью (консервированный)

Перец в масле на зиму по-болгарски — рецепт с фото

Приготовление перца в масле на зиму по-болгарски:

1подготавливаем перец.

Болгарский перец промойте, вычистите от семян, удалите плодоножки. Очищенную от всего лишнего мякоть нарежьте кольцами, толстой соломкой или ломтиками. В общем, нужны такие кусочки, которые вы легко сможете уложить плотно в банку, при этом не помяв их и не сломав.

2подготавливаем корень петрушки.

Корень петрушки промойте и снимите с него шкурку, затем порежьте тонкими полосочками или кружочками, опять же, как вам будет удобней.

3подготавливаем чеснок.

Головку чеснока разберите и, надавив на каждый зубчик плоской стороной лезвия ножа (вы услышите характерный хруст), очистите их от шелухи. Крупные чесночинки разрежьте на половинки, мелкие же можно оставить и цельными.

4готовим маринад.

В сотейнике нагрейте нужное количество воды, растворив в ней сахарный песок и соль, а так же влейте растительное масло. Перемешайте и доведите до кипения. Кипятите на среднем огне в течение 3-4 минут, а затем добавьте яблочный уксус и тут же снимите сотейник с маринадом с плиты.

5заготавливаем перец в масле на зиму по-болгарски.

На дно стерилизованных стеклянных банок уложите чеснок и кусочки порезанного корня петрушки, а сверху уложите ломтики болгарского перца. Овощи должны лежать плотно друг к другу.
Залейте в банки с перцами горячий маринад.

Составьте банки с заготовками в большую кастрюлю с теплой водой так, чтобы банки были погружены по плечики (дно кастрюли застелите полотенцем).

Доведите воду в кастрюле до кипения на среднем огне и простерилизуйте заготовки в течение 20-30 минут.
Осторожно достаньте горячие банки из кастрюли и, не давая им остыть, тут же плотно закройте прокипяченными крышками. Остудите заготовленный на зиму перец по-болгарски до комнатной температуры (для этого просто оставьте его на кухне), а затем уберите его к прочим заготовкам, с глаз долой, иначе не успеет он дождаться зимы, а будет съеден уже спустя пару недель.

6подаем перец в масле на зиму по-болгарски.

Перец в масле, заготовленный на зиму — это в первую очередь яркая и вкусная холодная закуска, которая призвана повышать аппетит и красиво смотреться на праздничном столе. Но зачем ждать праздника, чтобы порадовать себя? Подайте консервированный перец на ваш обыденный стол, предложив его в качестве дополнения к гарниру или приготовив на его основе салат.
Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– По вкусу можно добавить в баночки с перцем зелень петрушки.

– Можно добавить порезанный кольцами репчатый лук, тогда у вас получится уже полноценный консервированный салат.

Перец с чесноком и петрушкой. Перцы, кабачки, баклажаны

Болгарский сладкий перец, маринованный на зиму – простые рецепты

Маринованный сладкий перчик – вкусная и очень полезная закуска, которую я использую как полноценный овощной гарнир в период зимних холодов. Пестрые салаты не только украшают стол, но и помогают насытить организм витаминами и минеральными веществами. Сегодня я решила поделиться простыми рецептами болгарского сладкого перца, маринованного на зиму.

Болгарский перец, маринованный в масле с чесноком и зеленью

Это, пожалуй, самый вкусный вариант закуски, который я когда-либо готовила. Разноцветные ломтики в масляной ароматной заливке¸ приправленные петрушкой, пробуждают аппетит, и дарят ощущение весны.

Необходимые ингредиенты для закрутки:

сладкий перец – 5 кг;
чесночные головки – 200 г;
по большому пучку зелени сельдерея и петрушки;
лавровый лист – 6 шт.;
любой фруктовый уксус – 500 мл;
постное рафинированное масло – 500 мл;
сахар-песок – 10 ст. л. с большой горочкой;
литр фильтрованной воды;
соль экстра помола – 4 ст. л.;
по 25 горошин душистого и черного перца.

Консервация выглядит так:

Перцы я освобождаю от хвостиков, семян и белых внутренних прожилок. Каждый овощ режу напополам или на четвертины.
Головки чеснока чищу, и каждый зубчик делю на 2-3 части.
Зелень рублю на 4-5 см части.
Перехожу к готовке маринада. Для этого в большую емкость вливаю масло с уксусом, забрасываю лаврушку и перец горошком. Последним отправляю сахар, и соль. Все компоненты перемешиваю, и ставлю на сильный огонь плиты.
Как только маринад вскипит, немного прикручиваю огонь, выкладываю в маринад часть ломтей болгарского перца одним слоем, и прикрываю крышкой. Бланширую перец примерно 3 минуты до мягкости, но не кашеобразного состояния.
В это время на дно литровой банки кладу несколько долек чеснока и по горсти зелени. На «подушку» в каждую банку выкладываю по 3-4 перчины из первой партии бланшированного перца. В маринад отправляю следующую часть перца.
Следующим слоем кладу снова чесночно-петрушечную смесь, и так чередую, пока банка наполнится. Последним в банке должен оказаться чеснок с зеленью. Я слегка придавливаю каждый слой, но тут важно не переусердствовать.
Из маринада шумовкой я вылавливаю горошек перцев, и распределяю по количеству банок, лаврушку выбрасываю, а рассол прокипячиваю, и наполняю им банки до верха.
В большой кастрюле, наполненной водой, стерилизую баночки 25 минут, и прикатываю металлическими крышечками.

Стараюсь взять перцы разного окраса, чтобы закуска получилась ярких, насыщенных цветов.

Как приготовить маринованный перец с яблоками

Данным рецептом я систематически пользуюсь уже около 5 лет. Болгарский перец получается с очень приятным яблочным вкусом, но и сами яблочки на вкус ничуть не хуже. Не стоит жалеть времени, необходимо непременно попробовать приготовить закуску с яблоками.

Понадобится:

по 3 кг кислых яблок и цветного перца;
чистая вода – 4 л;
сахар-песок – 800 г;
9%-й уксус – 300 мл.

Консервирование проходит по шагам:

Для начала я провариваю в кипятке крышки, стерилизую банки, и мою овощи. Лучше всего в данном рецепте получаются яблоки сорта Антоновка.
Перцы делю на средней толщины полоски, а яблоки режу на четвертины.
Для маринада в кипящую воду отправляю сахар с уксусом, растворяю, и порционно бланширую перец в этом рассоле.
В баночки я раскладываю перец до половины объема.
После перехожу к порционному бланшированию яблок. В этом случае важно их не передержать, чтобы мякоть не разваливалась, поэтому хватит 1-2 минуты на порцию. Готовые фрукты я кладу поверх перца.
Маринад повторно кипячу, банки консервирую, и оставляю перевернутыми остывать.

Купорка происходит без стерилизации, так как кислота яблок предотвращает вздутие банок.

Перец, маринованный для фаршировки на зиму – простой рецепт

Предлагаю простой рецепт болгарского перца, маринованного для фаршировки на зиму. Готовится он предельно просто, а стерилизация также не требуется. Такая закатка идеально хранится в банках в условиях городской квартиры. Зимой консервированные перцы можно нафаршировать любой овощной или мясной начинкой.

Элементы на 3-литровую банку:

болгарские перцы – 10-15 шт.;
крупная соль – 2 ст. л. с горой;
сахарный песок – 1 ст. л.;
9%-й уксус – 3 ст. л.

Для фаршировки следует сделать такие шаги:

Крышки с банками стерилизую.
Перец вымываю, срезаю с них хвостики и вычищаю семена. Остаются чистые стаканчики.
Заготовками наполняю бутыль, при возможности вкладываю перцы меньшего размера в большие.
Емкость заливаю бурлящим кипятком (до 2-х литров), прикрываю крышкой и оставляю в покое на 30 минут.
Далее жидкость из банки снова выливаю в кастрюлю. В жидкость высыпаю сахар с солью, снова кипячу пару минут. В банку вливаю уксус, и заполняю ее до верха маринадом.
Банку сразу закатываю крышкой, ставлю вверх дном, и нарываю на сутки до полного остывания.
Закатанные в домашних условиях заготовки с легкостью превращаются в аппетитное сытное блюдо к новогоднему или ежедневному столу.

Очень вкусный сладкий перец в медовой заливке

Данный способ готовки подойдет для любителей новых вкусов и экспериментов в области кулинарии, так как приготовить болгарский перец, маринованный на зиму, получается одновременно пряным, сочным и ароматным.

Закуска готовится из:

цветной перец – 1 кг;
мед – 5 ст. л.;
кипяченая вода – ½ стакана;
9%-й уксус и масло – ½ стакана;
1 ч. л. соли крупного помола;
1 ст. л. сахарного песка.
душистый горошком перец – по вкусу.

Простой рецепт выглядит так:

Смешиваю в глубокой миске все компоненты маринада с медом, и на умеренной температуре довожу рассол до кипения.
Мытые овощи чищу от семечек, и мякоть режу пластинками.
В кипящем маринаде бланширую перечные пластинки до 5 минут после вскипания. После этого огонь я снижаю до минимума.
Варю перец дольками в масле до тех пор, пока они станут менять цвет.
Пока происходит варка, я стерилизую банки, и провариваю крышки в кипятке.
После варки овощи раскладываю по банкам, и заливаю кипящим рассолом.

Готовую консервацию закатываю крышками, прикатываю, и ставлю на крышку для медленного остывания.

Перец, маринованный дольками в масле

Простые рецепты маринованного на зиму болгарского сладкого перца позволяют сохранить максимальное количество витаминов свежих овощей.

Продукты:

ратунда – 2 кг;

чистая вода – 300 мл;

уксус – 100 мл;

сахарный песок – 100 г;

соль – 1 ст. л. без горки;

растительное масло – ½ стакана;

черные перечные горошины – 15 шт.;

лаврушка – 1 лист.

Много времени я не трачу, так как замариновать стручки можно очень быстро:

Готовлю рассол из перечисленных ингредиентов.
В кипящую жидкость опускаю перцы, чищенные и резанные кусочками.
Варю 5 минут после вскипания, и слежу, чтобы над дольками был обязательно небольшой слой маринада.
Заготовка распределяется по банкам, заливается маринадом, укупоривается и прикрывается теплым пледом на 12-15 часов.

Хозяйке на заметку. При желании перец по этому рецепту можно консервировать целиком.

Печеный перец в духовке, маринованный в банках

Сладкий и очень вкусный болгарский перец получается, если предварительно его запечь в духовом шкафу.

Компоненты на 3 порции:

сладкий перец – 700 г;
соль 20-25 г;
постное масло – 100 мл.

Запеченный в духовке маринованный перец готовлю поэтапно:

Духовку разогреваю до температуры 180 градусов.
Перец вымываю, натираю постным маслом, и выкладываю на противень для выпекания.
Ставлю перцы в духовку, и пеку до мягкости 30 минут.
Вынимаю, и пока они горячие, снимаю с каждого шкурку, и плодоножку.
Банки хорошо вымываю, печеный перец выкладываю в банку, и послойно пересыпаю солью.
Оставшееся масло прокаляю, охлаждаю до 70 градусов, и заливкой заполняю банки.
Эта болгарская закуска требует стерилизации, поэтому ставлю баночки в кастрюлю с водой, и стерилизую 30-40 минут после закипания воды.
Перед тем, как закатать банку, крышки следует прокипятить в воде 5 минут.

Стерильными крышками я закатываю банки, переворачиваю, и оставляю остывать. После охлаждения переношу в погреб или в чулан.

Сладкий перец с айвой в маринаде

Изучая самые лучшие рецепты закатки перца, нашла оригинальный вариант с айвой. Попробовала, и закуска вышла просто изумительной.

Элементы:

айва – 500 г;
болгарские перцы – 2-3 шт.;
вода – 500 мл;
сахарный песок -100 г;
9% уксус – 30 мл;
по 1 г корицы, душистого перца и бутонов гвоздики.

Метод приготовления:

Промываю айву с перцем. Режу айву дольками, и вырезаю сердцевинку.
Перец очищаю от семян, и режу на кубики.
В воду высыпаю пряности с сахаром, и довожу маринад на плите до кипения.
Банки стерилизую, складываю в них айву с перцем, и заливаю рассолом.
Стерилизую емкости по 20 минут, вливаю порционно уксус, и закатываю крышками.

Закрутки остужаю, и перемещаю в погреб.

Маринованный перец с хреном «Закуска усача»

Закуска из перца по-болгарски с добавлением хрена дарит резкий и острый вкус.

Требующиеся продукты:

перцы – 6 кг;
хрен (в корне) – 300 г;
лаврушка – 8 шт.;
зелень петрушки и укропа – 300 г.

Готовка маринада:

9% уксус – ½ стакана;
литр воды;
соль – 1 ст. л. с горочкой;
сахар – ½ стакана;
мед – 1 ст. л.;
пара головок чеснока;
очищенное масло – 1 стакан.

Консервация с хреном делается так:

Перцы вымываю, чищу от пленок и семян.
Режу овощи на четвертины, окунаю в горячую воду, и откидываю на дуршлаг.
Хрен чищу, мою, и режу небольшими кубиками.
На донышко банки кладу зелень, лаврушку, и по надобности, листья хрена.
На первый слой укладываю послойно перец с хреном, при этом последним слоем должен оказаться перец.
Вверху выкладываю остаток зелени, и заливаю тару кипящим маринадом, который не доходит на 2 см до венчика.
Прикрываю горлышко крышкой, и стерилизую от 10 до 35 минут, в зависимости от объема тары.

Далее прикатываю, и переворачиваю к верху дном.

Перец в маринаде по-грузински

Закуски по-грузински отличаются остротой, пряностью и неимоверным ароматом.

Требующийся продуктовый набор:

перцы разных цветов – ½ кг;
чили – ½ стручка;
зеленый базилик – 2 ст. л.;
перемолотый перец по вкусу;
по 4 ст. л. постного масла и сахарного песка;
хмели-сунели – 1 ст. л.;
головка чеснока;
уксус 9% – 3-4 ст. л.;
соль мелкого помола – 2 ст. л.

Процесс пошаговой готовки:

Все овощные ингредиенты я мою, и чищу от шкурки.
С перцев удаляю семечки, нарезаю его на 7-8 длинных полосок, и кладу в глубокую емкость. Туда же выдавливаю чесночные зубцы.
В общую массу отправляю соль с сахаром и пряностями.
Все компоненты поливаю постным маслом.
Через несколько минут всю субстанцию перемещаю в кастрюлю, и ставлю на небольшой огонь. Томлю смесь под прикрытой крышкой, а потом еще 10 при открытой.
Готовую закуску я распределяю по баночкам.
Остатки сока в кастрюле ставлю снова на огонь, вливаю уксус, и довожу до кипения.
Кипящим маринадом заливаю перец до верха.

Баночки закатываю, оборачиваю одеялом, и оставляю остывать.

Особенности приготовления маринованного перца

Чтобы при готовке овощ не терял вид, аромат и вкус, требуется придерживаться простых правил:

Особенность	Характеристика
Кислота	В рассоле обязательно присутствие яблочной кислоты, или простого кухонного уксуса.
Вода	Обязательно я проверяю воду на вкус. Если с водой есть проблема в виде постороннего привкуса или вкуса, ее лучше не использовать, так как вкус готового продукта значительно пострадает.
Посуда	Посуду выбираю только из нержавеющей стали, без сколов и трещин, чтобы пища не окислялась.
Сырье	Для маринования подходят только толстостенные персы с широким слоем мякоти, без механических повреждений и гнили.
Уксус	Уксус кладется только в конце варки маринада.

Вкусный и полезный маринованный перец станет украшением зимнего стола. Сочетание с яблоками, айвой и чесноком позволят раскрыть многогранность вкуса и аромата этого уникального овоща.

Далее предлагаю видео, из которого можно более подробно узнать о лучшем рецепте маринования.

От закусок до десертов: почему болгарский перец идеален для сторонников ЗОЖ

Полукольца хрустящего, обязательно красного болгарского перца, половинки кисло-сладких помидоров черри, сочные ломтики огурцов, нежный сыр фета, щепотка сушеного орегано и ароматное, плотное оливковое масло — обожаю эту версию греческого салата, которую без преувеличения могу есть хоть каждый день. Удобно, что теперь разноцветный сладкий перец продается в супермаркетах круглый год и всегда под рукой. А сейчас я стараюсь брать наш местный, грунтовой, светло-зеленый — пока сезон до конца сентября.

До 1493 года перец рос исключительно в Мексике, Центральной Америке и северной части Южной, пока Христофор Колумб по завершении своей знаменитой экспедиции не привез россыпь разных семян в Испанию. Растение с необычными плодами полюбилось сразу и быстро распространилось по Европе и Азии.

А вот сладкому и неострому перцу мир обязан венгерским селекционерам — в 1920-х годах в городке Сегед, что на юге страны, они проделали колоссальную работу, без которой современная гастрономия не была бы такой богатой на вкус и цвет.

Кстати, болгарским сладкий перец называется только в России. Дело в том, что во времена СССР овощ (буду называть продукт по-привычному, хотя с точки зрения ботаники это — ягода) привозили именно из этой страны. И когда покупатели спрашивали на рынке: «Откуда перец?», продавцы отвечали: «Болгарский!».

Помните, раньше, как только речь заходила о витамине С, который укрепляет иммунитет и является мощнейшим антиоксидантом, все сразу советовали и покупали лимоны. При этом в одной дольке без кожуры всего лишь 6% его дневной нормы — и сколько таких съешь?

А вот продукт, который точно справится с этой задачей, — это болгарский перец. В этом смысле он уникальный: в 100 г — это даже меньше одного овоща среднего размера — содержится больше дневной нормы витамина С. В перце красного цвета их вообще целых две. Причем микронутриент остается даже после термической обработки, поэтому продукт можно и недолго обжаривать, и тушить, и варить, и готовить на пару.

Еще один витамин, который в хорошем количестве присутствует в сладком перце, — это B6, или, по-другому, пиридоксин. Он также необходим для укрепления иммунитета и нервной системы и нужен более чем для 100 ферментативных реакций в рамках нашего метаболизма.

Болгарский перец полностью подходит под концепцию правильного питания: мало килокалорий — их всего лишь около 30 на 100 г в зависимости от сорта, мало углеводов, практически нет жира. Зато в некоторых сортах, например в красном перце, есть омега-3 жирные кислоты, необходимые для здоровья сердечно-сосудистой системы.

У меня есть маленькая хитрость. Когда на ночь отчаянно хочется сладкого — пышного тортика с кремом или эклера под шоколадной глазурью, — я иду на кухню, режу красный болгарский перец толстой соломкой и неторопливо ем под любимый фильм. Работает безотказно — страсти по кондитерским изделиям моментально улетучиваются.

С перчинкой по формуле

Болгарский перец так и просится в салат — добавить ему сочности, яркости, сладости и своего неповторимого вкуса. Его очень легко собрать по формуле, причем любой этап вы можете пропустить и сразу же перейти к заправке.

Сначала подберите к сладкому перцу другие овощи, фрукты и ягоды (если по ботанике). Ему подойдут помидоры — это классическое и идеальное сочетание, которое используется не только в салатах, но и большинстве блюд с этим ингредиентом, — огурцы, авокадо, яблоко, стеблевой сельдерей, фенхель, морковь по-корейски, оливки, каперсы-бутоны, а также заранее приготовленные картофель, баклажан или кукуруза. Шампиньоны, кабачки и цукини можно использовать сырыми или предварительно быстро обжарить или запечь.

Затем добавьте ингредиенты, содержащие белок. Я предпочитаю красную фасоль или нут, но можно положить и зеленую чечевицу — она лучше других сортов держит аккуратную форму. Еще один вариант — приготовленная грудка курицы или индейки.

Теперь — крупы. Больше всего мне нравятся цельнозерновой рис и киноа. Сюда же я отнесу пасту — пенне, спиральки фузилли, бантики фарфалле и ракушки, которые действительно аппетитно смотрятся в салате.

Следующий важный этап — приправы: свежие травы, специи и вкусовые добавки. Болгарский перец хорошо сочетается с петрушкой, кинзой, базиликом, сладким красным луком, чесноком, имбирем, а из специй — с орегано, тимьяном, майораном, паприкой и кумином. Можно добавить подрумяненные на сухой сковороде кедровые орехи или мелко нарубленные грецкие.

И, наконец, заправка — тут бесспорно выигрывает нерафинированное оливковое масло extra virgin с щепоткой соли, свежемолотого черного перца и несколькими каплями свежевыжатого лимонного сока или уксуса — но не яблочного, а бальзамического или красного винного.

Мухаммара из сладкого перца

Люблю использовать болгарский перец и в закусках — нарезаю его широкой соломкой, а дальше или выкладываю сверху овощную или сырную намазку, или подаю с дипом — соусом, чтобы макать. Кстати, сладкий перец может и сам стать дипом — как в этом рецепте.

Мухаммара — традиционная сирийская закуска, которую готовят из местного, не очень острого перца алеппо. Сейчас этот дип для хлеба, мяса, рыбы и овощей — неотъемлемая часть левантийской и турецкой кухонь. Мне нравится неострая версия из запеченного болгарского перца, которая подходит абсолютно всем.

Что нужно (на 4 порции):

красный болгарский перец — 4 шт.;
грецкие орехи — 50 г;
чеснок — 2–3 зубчика;
свежевыжатый лимонный сок — 1 ст. л.;
кумин — 1/3 ч. л.;
нерафинированное оливковое масло extra virgin — 3 ст. л.;
морская йодированная соль — по вкусу;
нерафинированный тростниковый сахар (опционально) — по вкусу;
петрушка для сервировки.

Что делать:

Разогреть духовку до 180℃. Застелить противень коричневой бумагой для выпечки.
Помыть и высушить перец, разрезать пополам, удалить плодоножку и семена.
Смазать небольшим количеством оливкового масла, выложить на противень срезом вниз и поставить в духовку на 25–30 минут.
Помыть и очистить зубчики чеснока и мяту, затем мелко нарубить по отдельности.
Вынуть перец из духовки, дать остыть и очистить его от кожицы.
Переложить перец в чашу блендера или измельчителя, добавить чеснок, грецкие орехи, лимонный сок, оливковое масло, кумин и соль. Измельчить до однородной пастообразной консистенции.
Подавать, посыпав мятой.

Если убрать из рецепта грецкие орехи, то из этого дипа получится соус, который я добавляю в любые тушеные овощи, к рису и даже пасте вместо томатного.

Фаршированная классика

Для меня фаршированные перцы — восхитительное кулинарное изобретение, у которого к тому же сотни вариантов начинок. Когда я была маленькая, самой популярной была версия с фаршем из говядины и свинины (для сочности) и белым рисом. Сейчас — с трендом на здоровую кухню — акцент смещается в сторону растительных продуктов.

Я очень люблю начинку из кускуса, красного сладкого лука, томатов и зеленых оливок с петрушкой, корицей, мускатным орехом, лимонным соком и мятой. Если в азиатском стиле — то это будет маринованный в соевом соусе твердый тофу, зеленый лук, бурый рис, грибы и кунжутные семена. Еще мне нравится вариант с зеленой чечевицей или гречневой крупой — в этом рецепте они взаимозаменяемые, причем неважно, будет это наша привычная, обжаренная или зеленая гречка. К ним я добавляю обжаренные лук, морковь и стеблевой сельдерей с томатной пастой, кумином, паприкой и свежим тимьяном для копченого привкуса.

Кстати, фаршированный перец можно сделать даже сладким. Мне нравится начинка из тыквы с изюмом, корицей и грецкими орехами или из сезонных яблок, груш и винограда с апельсином и лимонной цедрой.

Перец, фаршированный тушеной морковью

Это одно из самых любимых маминых блюд. Для него лучше брать наши местные грунтовые перцы.

К полезным веществам из этого овоща здесь прибавляются микронутриенты моркови: жирорастворимый витамин А для зрения, репродуктивной и иммунной систем, роста и развития клеток и витамин К, который способствует свертываемости крови, укреплению костей и эластичности сосудов.

Что нужно (на 3 порции):

болгарский перец (средний, одинаковый по размеру) — 6 шт.;
морковь (крупная) — 3 шт.;
лук репчатый (крупный) — 1 шт.;
нерафинированное оливковое масло extra virgin — 2 ст. л.;
фильтрованная вода — 100 мл;
морская йодированная соль — по вкусу;
томатная паста (опционально) — 1 ст. л.;
зелень (опционально) — по вкусу.

Что делать:

Помыть морковь и лук и очистить. Натереть морковь на крупной терке, лук порезать мелким кубиком.
Добавить в сковороду с антипригарным покрытием 1 ст. л. оливкового масла, разогреть на среднем огне, выложить овощи и тушить в течение 15 минут. На этом этапе можно добавить томатную пасту и любимую зелень, но я люблю без. Всю жидкость необходимо выпарить.
Пока тушатся овощи, подготовить перцы — помыть и аккуратно удалить плодоножку и семена.
Аккуратно ложкой положить тушеную морковь с луком в перцы, слегка утрамбовать и по необходимости добавить начинку — чтобы ее было достаточно.
В хорошо разогретую сковородку (можно использовать ту же) добавить оставшееся оливковое масло, выложить фаршированные перцы и обжарить со всех сторон до золотистой корочки. Затем влить воду и тушить до готовности под крышкой примерно 30 минут.

Из пеперонаты в паприкаш

С болгарского перца вкусно начинать день — он идеально сочетается с яйцом в любых форматах: в омлете, скрэмбле, итальянской фриттате и французском кише. Если вы не едите яйца, то можно заменить их на мягкий тофу.

Рекомендую попробовать быстрый лигурийский гарнир пеперонату — тонко нарезанный сладкий перец, тушенный с луком и чесноком в томатном соусе и оливковом масле.

Его можно легко переделать в современную версию венгерского паприкаша, добавив кусочки грудки индейки или курицы, сметану или сливки и паприку.

А бесподобное овощное рагу меня научила делать мама, которая долгое время жила в Грузии. К тушеным баклажанам и кабачкам нужно обязательно добавить немного красного грунтового болгарского перца (если его не найдете, то подойдет зеленого цвета) — вкус с ним и без него отличается кардинально. В качестве зажарки — репчатый лук и чеснок. А разнообразить рагу можно томатами и картофелем.

Если хочется приготовить суп-пюре или крем-суп, то лучшее сочетание — болгарский перец с томатами. Причем перец лучше запечь, как мы делали в рецепте мухаммары. Кремовой текстуры я добиваюсь с помощью цветной капусты, белой фасоли или кокосового молока. А из специй люблю добавить имбирь или зеленый базилик.

Смузи из сладкого перца и клубники

Кажется, что-что, а уж из болгарского перца десерт невозможен. Но, как ни странно, этот продукт любопытно сочетается с… клубникой. Этот тандем используют и в смузи, и в панна-котте, и даже в домашнем мороженом — получается настоящая «бомба» витамина С.

Что нужно (на 2 порции):

красный болгарский перец — 1 шт.;
замороженная клубника — 150 г;
банан — 1 шт.;
миндальное молоко (можно заменить на любое растительное) — 450 мл;
финики, очищенные от косточек (опционально для большей сладости) — 1–2 шт.

Что делать:

Помыть перец и банан. Очистить банан и порезать на крупные ломтики. Перец разрезать пополам, вырезать плодоножку, очистить от семян и порезать на крупные ломтики.
Добавить все ингредиенты в чашу блендера и измельчить до однородной консистенции.
Подавить в кружках или бутылочках для смузи с трубочкой.

Перец горький маринованный на зиму с маслом

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #41a99790-1eec-11ea-b3f3-75bb4ed8f53f

Перец в масле на зиму – простой рецепт вкусной заготовки, которым уже много лет пользуются предприимчивые хозяйки для качественного сохранения впрок любимого овоща. Существует масса версий подобного консервирования перцев, лучшие из которых представлены в подборке ниже.

Как закрыть перец на зиму в масле?

Приготовить сладкий перец на зиму в масле удастся без лишних хлопот, а соблюдение простых установленных правил поможет исполнить выбранный рецепт правильно и качественно.

Перцы выбирают спелые, мясистые, без наличия повреждений и порченых участков.
В зависимости от техники исполнения рецепта, перцы очищают и нарезают на дольки, крупные ломти или оставляют целыми.
Масло используют, в идеале, растительное рафинированное без ярко выраженного вкуса и аромата.
Перец, консервированный в масле в горячем виде, при использовании стерильной тары не требует дополнительной стерилизации и прекрасно хранится даже при комнатных условиях.

Маринованные перцы быстрого приготовления с маслом

Перец, маринованный дольками в масле, даже без дополнительных пряных и пикантных ингредиентов имеет самодостаточный насыщенный вкус и аппетитный аромат, а с добавлением зелени и чеснока удастся выше всяких похвал. Максимально эффектной на вид закуска получится, если использовать овощ разных цветов.

перец – 1 кг;
лук – 1 шт.;
острый перец – 1 шт.;
чеснок – 1-2 головки;
зелень – 1 большой пучок;
лавр, гвоздика – по 5 шт.;
вода – 1,5 л;
сахар – 5 ст. ложек;
масло – 100 мл;
соль – 2,5 ст. ложки;
уксус 70% – 3 ч. ложки.

Перцы очищают, разрезают пополам или на дольки.
Добавляют лук, зелень, чили, чеснок, перемешивают.
Кипятят воду с солью, сахаром, маслом, уксусом и пряностями, заливают к овощам.
Прижимают массу грузом.
Через сутки перцы можно пробовать или переложить в стерильные банки и отправить в холод для хранения.

Перец болгарский маринованный на зиму в масле

Вкусным получится и заготовленный по следующему рецепту болгарский перец в масле на зиму. По желанию в маринад можно положить несколько листиков лавра, горошины перца, нарезанный чеснок или другие добавки на свой вкус. Кроме того состав заготовки можно дополнить стручком чили, что придаст закуске остринку.

перец – 1,5 кг;
вода – 0,5 л;
сахар – 150 г;
масло – 0,5 стакана;
соль – 1 ст. ложка;
уксус – 180 мл.

Перцы очищенные разрезают на дольки.
Соединяют составляющие для маринада, доводят до кипения, помешивая.
Закладывают в кипящую смесь перцы, проваривают 7 минут, раскладывают по банкам вместе с жидкой основой.
Укупоривают перцы маринованные на зиму в масле.

Перец горький маринованный на зиму с маслом

Перец в масле на зиму, простой рецепт которого вы узнаете далее, потешит вкусовые рецепторы поклонников жгучих закусок. В качестве базового компонента в данном случае используются острые сорта овоща, плоды которого в сочетании с чесночными зубками и стеблями сельдерея приобретают особенный вкус и аромат.

горький перец – 1,5 кг;
чеснок – 1 головка;
стебли сельдерея – 250 г;
вода – 0,5 л;
сахар – 0,5 стакана;
масло – 0,5 стакана;
соль – 1 ст. ложка;
молотый перец черный – 1,5 ч. ложки;
уксус – 90 мл.

Вымытые и обсушенные перцы накалывают зубочисткой или вилкой, чеснок очищают, стебли сельдерея нарезают на фрагменты.
Кипятят воду с солью, сахаром, уксусом, маслом и перцем.
Порциями опускают в маринад подготовленные овощи, проваривают 5 минут.
Перекладывают массу в банки, заливают кипящим маринадом.
Укупоривают острый перец в масле на зиму.

Перец консервированный в масле с чесноком

Заготовить сладкий перец в масле на зиму можно с добавлением чеснока и мелко нарубленной зелени, среди которой может быть традиционно укроп с петрушкой или же добавлены листья базилика, сельдерея, кинзы. Армянская вариация рецепта предполагает предварительное фарширование очищенных плодов чесночно-зеленой смесью.

перец – 1,5 кг;
чеснок – 1,5-2 головки;
зелень – 1 пучок;
вода – 1 л;
сахар – 0,5 стакана;
масло – 0,5 стакана;
соль – 1 ст. ложка;
уксус – 150 мл.

Перцы разрезают на половинки или дольки.
Кипятят воду с солью, сахаром, маслом, уксусом, закладывают порциями в маринад овощные ломтики и проваривают 4 минуты.
Перекладывают перец в банки, посыпая слои чесноком и зеленью.
Заливают содержимое сосудов кипящим маринадом, укупоривают.

Перец жареный в масле на зиму

Необыкновенно вкусная зимняя закуска получается из жареных в масле сладких перцев. Чеснок в данном случае предпочтительно мелко нарезать ножом, отказавшись от пресса. Рецепт предполагает заливку содержимого банок крутым кипятком, однако в некоторых случаях хозяйки советуют воспользоваться раскаленным маслом со сковороды.

перец – 1 кг;
чеснок – 3-4 зубка;
зелень – 1 пучок;
соль и уксус – по 3 ч. ложки;
сахар – 6 ч. ложек;
масло, вода.

В раскаленном масле подрумянивают со всех сторон перцы, прикрывая в процессе сковороду крышкой.
Укладывают перец, жареный в масле, в банки, пересыпая чесночной нарезкой и зеленью.
Насыпают в каждую пол-литровую банку по чайной ложке соли и уксуса и по две ложки сахара.
Заливают компоненты кипятком, укупоривают.

Печеные перцы на зиму в масле

Перец, заготовленный в масле на зиму, простой рецепт которого исполнить легко и просто, станет великолепной закуской для подачи к любому застолью. Ароматное пикантное масло можно использовать для заправки салатов, при приготовлении пиццы или других блюд, где важна пряность используемых компонентов.

перец – 1 кг;
чеснок – 1 головка;
масло – 0,5 л;
розмарин (по желанию) – 1 веточка;
соль – по вкусу.

Перцы выкладывают на противень с фольгой и запекают 1 час при 200 градусах или до аппетитного румянца.
Поднимают края фольги, укутывают румяные перцы, дают пропариться.
Очищают плоды от шкурок, разрезают на половинки или дольки, удалив плодоножку с семенами, закладывают в стерильные банки, посолив по вкусу.
Не очищая, прокалывают чесночные зубки иглой, закладывают в масло, прогревают до кипения, выливают к перцу.
После остывания запеченный перец в ароматном масле хранят в холоде.

Перец на зиму с маслом и уксусом

Маринованный перец с маслом и уксусом по следующему рецепту – еще одна доступная версия лакомой заготовки, которая получается пикантной за счет добавления сельдерея и пряностей. Максимально эффектной закуска будет выглядеть при использовании плодов красного и желтого цвета, а вот от зеленых лучше отказаться или использовать их вместе с другими видами.

перец – 1,5 кг;
чеснок – 1,5 головки;
вода – 0,5 л;
масло – 150 мл;
лавр – 3 шт.;
веточки сельдерея – 3-4 шт.;
горошины перца черного и душистого – по вкусу;
уксус – 100 мл;
сахар – 2 ст. ложки;
соль – 0,5 ст. ложки.

Кипятят воду с добавлением соли, сахара, масла, уксуса и пряностей.
Порциями закладывают дольки перца, проваривают 7 минут.
В банки добавляют чеснок, зелень и проваренные перцы.
Заливают все маринадом, укупоривают, укутывают.

Перец вяленый в масле на зиму

Вяленый перец в масле – оригинальная самостоятельная закуска или компонент для добавления в изысканные салаты, начинку для выпечки, пиццу. Для получения идеального результата перцы необходимо предварительно избавить от шкурок, и только после этого приступать к длительному вялению овощных ломтиков.

перец – 2 кг;
масло, соль, чеснок – по вкусу.

Перцы целиком запекают при 200 градусах 20 минут, после чего помещают в закрытую тару, пропаривают и избавляют от шкурок.
Разрезанную на дольки мякоть раскладывают на противне с пергаментом и сушат 2 часа при 100 градусах.
Подсаливают ломтики, сбрызгивают маслом и отправляют еще на час томиться.
Перемешивают провяленные ломтики с измельченным чесноком, снова распределяют по противню и прогревают еще 10 минут.
Перекладывают вяленый перец в стерильную банку, заливают маслом и отправляют для хранения на полку холодильника.

Перец с медом и маслом на зиму

Особенные вкусовые ноты приобретает консервированный перец в масле с медом. Предпочтительно использовать красные сорта овоща – закуска получится эффектнее на вид и вкуснее. Пряные добавки перед добавлением в маринад можно поместить в марлевый мешочек, который извлечь после варки и выбросить.

перец – 1,5 кг;
мед – 2 ст. ложки;
вода – 1 стакан;
масло и уксус – по 100 мл;
соль и сахар – по 1 ст. ложке;
лавр – 3 шт.;
душистый перец и гвоздика – по 3 шт.;
горошины перца черного – 5 шт.

Кипятят воду с солью, сахаром, медом, маслом, уксусом и пряностями.
Порциями закладывают ломтики перца, проваривают 5 минут, перекладывают в банки.
Заливают овощ маринадом, укупоривают, укутывают.

Перец вареный в масле на зиму

Идеальным решением для поклонников острых и пикантных закусок станет следующий рецепт болгарского перца в масле на зиму. Его индивидуальность в предварительной варке ломтиков в особенно ароматном маринаде. Кроме пряностей в маслянистую жидкую основу добавлены целые чесночные зубки и чили.

перец – 1 кг;
вода – 350 мл;
сахар, масло и уксус – по 150 г;
соль – 1 ст. ложка;
чеснок – 1 головка;
перцы чили – 3 шт. ;
душистый перец и гвоздика – по 3 шт.;
горошины перца черного – 5 шт.

Кипятят воду с солью, маслом, сахаром и уксусом, добавив при этом пряности, целый чеснок, проколов зубцы зубочисткой и чили.
Закладывают в маринад ломтики перца и варят его под крышкой 10 минут.
Перекладывают овощ с маринадом в банки, укупоривают, утепляют до остывания.

Салат из перца в масле на зиму

Если приготовить перец с луком в масле на зиму, добавив в состав помидоры, получится вкуснейший салат, который станет идеальным дополнением к мясу или любому гарниру. Луковицы предпочтительно нарезать тонкими продольными дольками, а перцы соломкой. Морковь можно предварительно спассеровать на масле до полуготовности.

перец и помидоры – по 1,5 кг;
морковь, лук – по 0,5 кг;
сахар – 150 г;
соль – 1 ст. ложка;
масло – 200 мл;
уксус – 1,5 ст. ложки;
черный перец – 0,5 ч. ложки.

Нарезают все овощи, подсаливают и оставляют на 12 часов.
Добавляют остальные компоненты и располагают емкость на плите.
Проваривают салат после закипания 40 минут, расфасовывают в банки, укупоривают.

Болгарский перец с баклажанами в масле

Запеченный перец маринованный в масле с обжаренными баклажанами, чесноком и зеленью можно просто поставить в холодильник для пропитки на сутки или же простерилизовать емкости 15 минут в посудине с кипящей водой и укупорить для длительного хранения на зиму. Получается очень вкусно, пикантно и ароматно.

перец и баклажаны – по 1 кг;
укроп и петрушка – по 1 пучку;
чеснок – 1 головка;
вода – 350 мл;
сахар – 50 г;
соль – 1 ст. ложка;
масло – 200 мл;
уксус 70% – 1 ч. ложка.

Баклажаны шинкуют кружочками и обжаривают с двух сторон в масле.
Перцы разрезают пополам, очищают, запекают при 200 градусах 20 минут.
Укладывают слоями в банку баклажаны и перец, посыпая чесноком и зеленью.
Кипятят воду с уксусом, солью, сахаром и оставшимся маслом, заливают маринад в банку.

Горький перец универсален в применении — его используют в свежем, сушеном и замороженном виде. Из горьких стручков получаются вкусные и полезные заготовки на зиму. Такие блюда сочетаются с мясом, рыбой и другими овощами, легко готовятся и долго хранятся. Маринованный горький перец на зиму с маслом подают на стол в качестве салата или как дополнение к основному блюду.

Рассмотрим подробно популярные рецепты маринования и узнаем секреты приготовления опытных хозяек.

Особенности консервации горького перца

Консервируют заготовки в чистых и простерилизованных банках. Для этого используют цельные емкости, без сколов и трещин. Банки промывают водой и содой, стерилизуют над кастрюлей, в духовке или микроволновой печи. Крышки используют жестяные. Перед применением их замачивают в прохладной воде на 5 минут и насухо вытирают.

Маринад готовят по традиционному рецепту: в воду добавляют соль и сахар, тщательно перемешивают и доводят до кипения. По вкусу кладут черный перец, лавровый лист, лимонную кислоту — это делает блюдо пикантным и ароматным.

Внимание! Если для консервирования не хватает горьких стручков, в банку добавляют полоски сладкого болгарского перца, морковь, корнишоны. Получается вкусное и красочное ассорти из овощей. Зимняя заготовка станет еще лучше, если поэкспериментировать и добавить любимые пряности и специи: тмин, кориандр, петрушку, укроп, душистый перец, гвоздику, базилик, корень хрена.

Выбор и подготовка основного ингредиента

Для консервирования выбирают молодые и упругие стручки. Они должны быть привлекательными на вид, вялые экземпляры с повреждениями не подходят. Выбирают для заготовок сочные сорта: Жгучий нос, Змей Горыныч, Волшебный букет, Тещин язык.

Овощи промывают под проточной водой, насухо вытирают чистой салфеткой, обрезают кончики. Некоторые хозяйки разрезают перчик на несколько полос, другие консервируют стручки целиком — все зависит от личных предпочтений и рецептуры приготовления.

Внимание! Для маринования используют красные и зеленые стручки. Сорта оранжевого, желтого или фиолетового цветов не берут. Рекомендуется выбирать тонкие и длинные стручки — они быстро и равномерно маринуются.

Лучшие рецепты горького перца в масле

Консервируют перец с чесноком и без, добавляют зелень и мед, оливковое масло. Рассмотрим лучшие рецепты острого перца в масле.

Простой рецепт без стерилизации

Повторить такой рецепт под силу любому начинающему кулинару. Все ингредиенты продаются в ближайшем магазине, приготовление не требует специальных знаний и навыков. Не нужно тратить время и силы на стерилизацию банок — их просто промывают под водой. Выглядит закуска сочно и аппетитно, украсит любой праздничный стол.

Что потребуется для приготовления:

11 стручков острого перца;
15 г соли;
50 мл оливкового масла.

Как мариновать:

Овощи промыть, мариновать целиком или разрезать на дольки либо колечки.
Засыпать солью и перемешать, оставить на ночь. За это время перец выделит сок. Утром выжать перец через чистую марлю и переложить в чистую банку.
Залить оливковым маслом, накрыть крышкой и оставить на 10 дней при комнатной температуре. После закрыть плотно крышкой. Хранить в холодильнике или кладовой комнате.
Перед подачей на стол украсить свежей зеленью по вкусу.

По-грузински

Грузинская кухня славится пикантными и острыми блюдами, перец в масле не исключение. Закуска отличается контрастом пряного и острого. Подают ее вместе с маринованной фасолью и морковью, блюдами из мяса и птицы.

Список ингредиентов:

2 кг острого перца;
1 пучок сельдерея;
1 пучок петрушки;
3 лавровых листа;
130 г чеснока;
110 мл подсолнечного масла;
120 г соли;
100 г сахара;
450 мл столового уксуса.

Как консервировать:

Стручки чили промыть, в каждом сделать небольшой надрез, чтобы они быстрее пропитались маринадом.
В воду добавить уксус, масло, сахар, соль и лавровый лист. Перемешать и довести до кипения.
Добавить в маринад стручки, варить 10 минут, аккуратно помешивая.
Переложить заготовку в чистую глубокую миску.
Измельчить петрушку, чеснок и сельдерей. Высыпать в остывший маринад и перемешать. Повторно вскипятить.
Залить перцы в миске маринадом, организовать гнет на сутки и убрать в холодильник.
Переложить в банку и убрать на хранение.

По-армянски

Армянская закуска отличается жгучестью, поэтому придется по вкусу всем любителям острых блюд. Для приготовления выбирают недозревшие молодые стручки. Подают закуску в масле к шашлыку, долме, маринованным баклажанам и грибам. Гармонично сочетаются острые стручки с лавашем — получается сытный и вкусный перекус.

Что потребуется для заготовки:

1,5 кг перца;
120 г чеснока;
170 мл растительного масла;
250 мл яблочного уксуса;
50 г соли;
1 пучок свежей петрушки.

Как замариновать:

Стручки промыть, у основания сделать крестообразный надрез и уложить в тарелку или таз.
Петрушку промыть, вместе с чесноком измельчить. Перемешать и добавить соль. В получившуюся массу переложить стручки.
Накрыть крышкой и оставить на 24 часа.
В сковороду вылить растительное масло и яблочный уксус, высыпать перец. Жарить на медленном огне 5-7 минут.
Переложить овощи в банку и стерилизовать 15 минут.
Остудить, закатать и убрать в холодильник.
Армянская закуска готова к употреблению через 24 часа.

В яблочном уксусе содержатся лимонная, уксусная, молочная кислоты и ферменты. Они сохраняют закуску, ее вкус и пользу. Блюдо полезно в зимнее время года — защищает от гриппа и простуды, укрепляет иммунитет, восполняет недостаток калия в организме.

Закуска по-корейски

Закуску по-корейски рекомендуется употреблять сразу после приготовления или в ближайшие несколько дней, для длительного хранения она не подходит. Для приготовления используют длинные зеленые стручки.

Список ингредиентов:

500 г перца;
100 г чеснока;
200 мл воды;
35 мл уксуса столового;
40 л растительного масла;
10 г черного перца;
15 г сахара;
15 г соли;
5 г молотого красного перца;
5 г семян молотого кориандра.

Приготовить маринад: в воду высыпать соль и сахар, перемешать. Добавить черный и красный перец, семена кориандра и измельченный чеснок, перемешать и довести до кипения. Влить уксус и растительное масло.
Стручки уложить в банку и залить маринадом.
Накрыть крышкой и оставить в прохладном месте на 3-4 дня. Перец по-корейски в масле готов к употреблению.

Медовая закуска

Оригинальная масляная закуска с медом обладает приятным кисло-сладким вкусом. Ее подают к рису и овощам, картофельному пюре и пельменям. Используют малиновый, боярышниковый, липовый, гречишный мед.

Для приготовления потребуется:

700 г перца;
60 мл меда;
50 мл растительного масла;
180 мл яблочного уксуса;
30 г соли.

Как готовить:

Стручки промыть и уложить плотно в чистую банку.
Приготовить маринад: смешать мед, масло, соль и яблочный уксус.
Залить перец и накрыть капроновой крышкой. Убрать в холодильник. Закуска готова к употреблению через сутки.

Фаршированный острый перец с маслом, укропом и чесноком

Питательная фаршированная закуска — вкусное и простое блюдо для семейного застолья. Готовится легко, долго хранится, аппетитно смотрится в банках.

Что потребуется для приготовления:

300 г острого перца;
1 пучок свежего укропа;
1 головка чеснока;
пряные травы по вкусу — розмарин, базилик, майоран, тмин;
60 мл оливкового масла;
15 мл виноградного или яблочного уксуса 6%;
100 мл белого сухого вина;
соль и черный молотый перец по вкусу.

Технология приготовления:

Чеснок очистить от шелухи и вместе с укропом измельчить. Посолить и поперчить, перемешать.
Стручки промыть, очистить от семян и в каждом сделать продольный надрез.
Разогреть на сковороде масло и обжарить перцы в течение 3 минут. Достать и остудить на тарелке.
В оставшееся на сковороде масло высыпать специи и пряности. Прогреть их и через сито отфильтровать масло.
Начинить перцы чесночно-укропной массой. Заправить маринадом из ароматного масла, белого сухого вина и уксуса.
Убрать в холодильник на сутки.

С луком

Удобный и быстрый способ переработать урожай перца чили. Хранится закуска до года, по вкусу подходит к любым первым и вторым блюдам.

Что потребуется для приготовления:

10 стручков горького перца;
5 луковиц;
1 головка чеснока;
15 мл уксуса 6%;
25 г сахара;
25 г соли;
1 лавровый лист.

Технология приготовления:

Стручки промыть, очистить от хвостиков и семечек, нарезать кружочками. Лук нарезать кольцами, чеснок измельчить, перемешать с перцем. Переложить в банку.
Подогреть уксус, добавить соль, сахар, лавровый лист. Вскипятить и залить в банку.
Закрыть, остудить и убрать в холодильник.

Советы и рекомендации

Во время приготовления на руки надевают тонкие перчатки — они защитят кожу от ожогов. Любой острый перец содержит капсаицин, который при попадании на кожу провоцирует зуд и покраснение. Нельзя во время готовки тереть глаза или прикасаться к губам — реакция не заставит себя долго ждать. Если контакт с перцем произошел, рекомендуется немедленно обработать кожу препаратом «Солкосерил». Помогает и народное средство — смесь соли, воды и молока. После этого руки промывают с мылом.

Хранят острые закуски дома или в погребе. Блюда с уксусом сохраняют пользу и вкус при комнатной температуре до 1 года. Заготовки без уксуса помещают в прохладное место, например, в холодильник или погреб. Если крышка вздулась или помутнел рассол, значит, перец испортился, употреблять его в пищу нельзя. Открытые банки хранят не более недели.

Важно! Место хранения должно находиться подальше от батарей отопления, плиты или электроприборов. Рекомендуется избегать попадания прямых солнечных лучей. Опытные хозяйки на каждую банку клеят этикетку с датой изготовления — так легче не пропустить окончание срока годности продукта.

Заключение

Острый и пикантный перец в масле любят во всем мире. Его легко готовить, он долго хранится. Подают блюдо на стол охлажденным, добавляют в салаты или супы, употребляют вместе с овощными гарнирами и мясными блюда.

Маринуют перчик целиком или разрезают на части, для вкуса и аромата добавляют специи: базилик, укроп и петрушку, душистый перец, тмин, семена кориандра. Хранят в холодильнике или погребе.

Резаные помидоры, маринованные дольками, с луком и чесноком

Рецепты подходят для консервирования помидоров крупных или с изьяном.

Помидоры «Петрушка», маринованные дольками с петрушкой, луком и чесноком.

Ингредиенты для помидоров дольками:

На 1 литровую банку:
400 г. помидоров (плотных, не переспелых),
1-2 луковицы,
1 пучок петрушки,
2 дольки чеснока,
2 столовых ложки растительного масла.

Маринад: на 1 литр воды
по 2 ст. ложки соли, сахара, 9% уксуса.

Рецепт резаных помидоров «Петрушка»:

На дно банок кладем нарезанный кружочками лук, петрушку и измельченный чеснок.

Далее укладываем слоями помидоры и петрушку. Петрушки можно взять больше, чем написано в рецепте.

Сверху укладываем кольца лука.

Добавляем прокаленное растительное масло — 2 столовых ложки на литровую банку.

Готовим маринад, вскипятив воду с солью и сахаром. Выключаем. Добавляем уксус.

Заливаем банки горячим маринадом, накрываем стерилизованными крышками, стерилизуем помидоры 10-20 минут. Закатываем. Ставим на крышку, укутываем и оставляем до остывания.

Кусочки томатов остаются целыми. Получается вкусный витаминизированный салатик на зиму. Еще салатик из помидоров можно замариновать с болгарским перцем:

Помидоры «По-чешски», маринованные дольками с перцем, луком и чесноком.

Ингредиенты для консервирования помидоров:

3кг. помидоров
1кг. лука репчатого
1кг. болгарского перца
5 головок чеснока
5 горошин душистого перца

Маринад: 2 литра воды,
3 ст.ложки соли
6 ст.ложек сахара,
1 ст.ложка уксусной эсенции,
2 ст.ложки растительного масла

Рецепт консервирования помидоров:

Крепкие красные помидоры порезать на четыре части,лук и болгарский перец-кольцами,чеснок измельчить. Банки простерилизовать.
Выкладывать слоями — помидоры, затем перец, лук, последний слой — чеснок.
Овощи залить горячим маринадом.
Стерилизовать: 0,5-литровые банки — 10мин; литровые банки-15мин.
После закатать, перевернуть крышками вниз, укутать до полного остывания.
Из этого количества продуктов получается 7 банок по 1 литру.

Рецепт маринованного перца | Все рецепты

Я делал их годами и всегда готов к использованию. Я кладу их в консервные банки, и они очень долго хранятся в холодильнике … если вы не едите их слишком быстро.

Вот обновление моего обзора! Вчера вечером я снова приготовила этот превосходный рецепт перца, и это было очень вкусно! Вот оставшаяся часть моего обзора от 2 мая 2007 г . : Отлично! Я хотел сделать восклицательный знак на званом обеде, который устроил для друга, и подумал о маринованном перце.Мои родители и девушка тоже были на званом обеде, и можно с уверенностью сказать, что всем понравилось это блюдо. С тех пор моя девушка этим летом неоднократно готовила маринад для перца для нашего барбекю.

Это было отлично! Я точно выполнила рецепт.Я сделал их накануне вечеринки, и на следующий день они были идеальными.

Это здорово. И очень разносторонний. В первый раз, когда я приготовил его, все было почти по рецепту. Понравилось на бутербродах со сливочным сыром (вегетарианский).Во второй раз я использовала перец, лук (красный, белый и зеленый), цуккини и помидоры рома. Кажется, тоже хорошо хранится в холодильнике.

Это так просто и вкусно. Впервые я узнал, как опалить шкуры, от друга-испанца на Майорке.Просто положите их на сковороду для гриля и продолжайте переворачивать, пока они не станут черными. Легкий маринад.

ОТЛИЧНО!! Если вам нравится жареный перец, вам это понравится! Я использовал красный желтый и оранжевый перец, но не зеленый. Урезал масло до 3 Т.и увеличил базилик и петрушку. Единственное изменение, которое я внесу в следующий раз, — это уменьшить количество масла, вероятно, до 2 столовых ложек. Я использовала этот перец двумя разными способами. Хабс зажарил на гриле острые немецкие сосиски, которые я накрыл слоем обжаренного шпината и посыпал маринованным перцем. Чтобы использовать оставшиеся перцы, я приготовила из них брускетту. Я нанесла немного оливкового масла на обе стороны ломтиков багета и снова поджарила их под жаровней с обеих сторон. Я хорошо осушила перец комнатной температуры и перемешала его с измельченной смесью проволоне и моцареллы.Я покрыл ломтики багета смесью перца и сыра и положил сверху немного сыра. Жарить всего несколько минут (внимательно следите за ними). НЯМ !! Я сделаю это снова и скоро! Спасибо, Анжела!

Фантастика! Я только что приготовил этот рецепт из сушеной петрушки и орегано, так как у меня не было свежего, я также нарезал красный лук, смазал его оливковым маслом и зажарил ломтики на сковороде для гриля, разрезал ломтики пополам и посыпал перцем . Я уже пробовала его и не могу дождаться, пока муженек вернется домой, чтобы подать ужин. Буду подавать это сегодня вечером холодным, с жареным лососем и поджаренным домашним хлебом на закваске. Мне нравится, что это можно сделать заранее, потому что мы часто развлекаемся, и это будет отличное блюдо для развлечения!

Просто добавили еще немного чеснока.Они были потрясающими и долго хранились в холодильнике.

Отличный рецепт за исключением количества оливкового масла. Я использовала всего 2 ст. и этого было более чем достаточно. Я также использовала сушеный базилик и парсили, потому что не было свежего под рукой.

Мне он понравился, но он мне показался немного острым и было слишком много масла (даже если я добавил только половину указанного количества).

Копченые ребрышки с маринованным перцем | Джастин Смилли

Убрать выделение со всего

Рассол

1 галлон воды

1 чашка кошерной соли

6 лавровых листьев

1 стакан меда

3 лимона, нарезанные

Ребра

1 кусок говяжьих ребер на кости (около 8 фунтов. ), желательно 3-4 целых ребра от центрального среза

Свежемолотый черный перец

Кошерная соль

Конфи с чесноком

1 чашка очищенных зубчиков чеснока

1 стакан оливкового масла первого отжима

1 полоска цедры лимона

1 лавровый лист

Маринованный перец

1 большая красная неочищенная луковица

1 столовая ложка черного перца

1 столовая ложка семян кориандра

1 столовая ложка тмина

1 столовая ложка семян фенхеля

1 столовая ложка семян горчицы

2 стакана белого винного уксуса

2 стакана воды

2 столовые ложки кошерной соли

1 стакан сахара

4 красных перца (желательно Маркони)

Масляная швабра

3/4 стакана чесночного конфи (примерно половина рецепта)

2 полоски цедры лимона

1 столовая ложка белого винного уксуса

1 стакан несоленого масла

2 столовые ложки дижонской горчицы

Свежемолотый черный перец

Baste

1 стакан вустерширского соуса, разделенный

Гарнир

1 чашка зеленых оливок без косточек, предпочтительно Кастельветрано

1 чашка петрушки

3 столовые ложки оливкового масла первого отжима

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

Чаша для ячменя с травами | Рецепты на растительной основе

Разогрейте духовку до 400 ° F. Поместите ячмень в небольшую кастрюлю и залейте водой. Доведите ячмень до кипения, приправьте солью и варите до мягкости примерно 20-25 минут. Ячмень слить и перемешать с 1 ч.л. масла, чтобы оно не прилипло.

Промыть, обсушить и удалить семена перца. Нарезать перец очень тонкими полосками, толщиной около дюйма. В небольшую кастрюлю добавьте нарезанный перец, сахар, ¼ стакана воды, яблочный уксус, горошины розового перца и щепотку соли. Доведите до кипения, а затем убавьте огонь.Дайте остыть на медленном огне, пока перец не станет мягким, а жидкость не станет сиропообразной, примерно 10-12 минут. Снять с огня.

Протрите грибы влажным бумажным полотенцем и нарежьте тонкими ломтиками. Измельчите чеснок. Промойте и обсушите петрушку, мяту и зеленый лук. Возьмите мяту и петрушку со стеблей и выбросьте стебли. Нарезать половину петрушки и половину мяты. Нарежьте лук тонкими кружочками. Выложите фисташки на противень и запекайте, пока они не поджарится, около 5-7 минут.

Поставьте большую сковороду на средний или сильный огонь и разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла. Добавьте грибы в один слой и готовьте, не трогая, до золотисто-коричневого цвета с первой стороны, примерно 3-4 минуты. Приправьте грибы солью и перцем, перемешайте и продолжайте готовить, часто помешивая, до золотисто-коричневого цвета, еще примерно 5-6 минут. Возможно, вам придется уменьшить огонь, чтобы избежать переваривания.

Уменьшите огонь до среднего и добавьте в сковороду чеснок и Brooklyn Buttah.Наклоните сковороду на себя, чтобы масло растеклось по краям, и несколько раз намазайте грибы ложкой. Добавьте вареный ячмень в сотейник с грибами вместе с нарезанной мятой, петрушкой и зеленым луком. Перемешайте и приправьте солью и перцем.

Поджаренные фисташки нарезать. В миску среднего размера добавьте рукколу. Приправить рукколу солью и перцем. Промойте и разрежьте лимон пополам. Выдавите половину сока на ячмень, а другую половину — на рукколу.Разложите приправленный ячменный гриб по большим мискам. Сверху выложите салат из рукколы, маринованный перец и оставшиеся травы и фисташки.

Все рецепты маринованного лука, которые я нашел, требуют консервирования в пинтах. Стерилизуйте четыре банки объемом 1/2 пинты и разложите слоями… Вот рецепт! Переложите лук в небольшую миску. Получите нашу кулинарную книгу бесплатно, когда подпишетесь на нашу рассылку. Переложите лук в стеклянную миску. (Не оставляйте дольше, чем на ночь, если хотите, чтобы лук был хрустящим.). Поставьте банку в раковину, чтобы поймать… Из горячей воды они попали прямо в действительно холодную воду примерно на 30 секунд. Этот старинный рецепт маринованного лука — поистине национальное достояние Великобритании. Маринованный жемчужный лук. Я использовал сетчатое сито, чтобы удерживать лук, чтобы с ним было легче работать. Поместите очищенный лук в стеклянную или керамическую посуду и залейте холодной водой. Поместите уксус, сахар и приправу для маринования в кастрюлю на слабом огне. После открытия храните в холодильнике. ; При необходимости взвесьте лук под рассолом, чтобы он оставался под водой.Этот рецепт принадлежит шеф-повару Майклу Киму из Маума в Пало-Альто, Калифорния. Рецепт быстрого приготовления маринованного жемчужного лука. Удалите сухую кожицу, основание стебля и остатки корня. Отвечать. Для легкого ужина, на который вы можете положиться, мы выбрали некоторые из наших проверенных временем фаворитов, которые помогли нам пережить даже самые загруженные дни. 1/2 стакана воды. 25 марта 2019 г. — В этом посте будет представлен рецепт красивого быстрого консервирования, которое идеально подходит для использования в паровом консервном банке, что позволяет максимально экономить время, а также хорошо подходит для консервирования на водяной бане! … Упакуйте лук в консервную баню. чистые, стерилизованные банки. Их можно тушить, глазировать, жарить, готовить на пару, тушить, тушить и запекать — все это делает праздничный стол более завершенным. Готовить маринованный лук для мексиканских рецептов? Если вы находитесь на высоте от 1001 до 6000 футов, вы должны обрабатывать в течение пятнадцати минут, а на высоте я использую этот рецепт, и он дает хороший хрустящий лук с хорошим вкусом, не допускайте ошибки использования белого уксуса, иначе вы получите безвкусный лук . Вместо того чтобы быть полными сырых ферментов, как если бы они были по-настоящему выращены, консервированный уксусом лук не содержит живых ферментов или пробиотиков.Залить лук кипятком и дать … отрегулировать шляпки. Обработать на кипящей водяной бане 10 минут. В горячую жидкость добавить лук и тушить 5 минут. Эти луковицы с серебряной кожурой становятся супбербом, когда их готовят. Если вы живете на высоте 1000 футов или меньше, вы можете напрямую следовать этому рецепту. Сделайте поперечный разрез на луковице. Элейн Лемм — известная британская писательница-кулинар, шеф-повар, учитель и писатель с классическим образованием с более чем 25-летним опытом написания о британской еде и кулинарии. https://www.oldfashionedfamilies.com/english-style-pickled-onions Для получения более подробной информации см. наши «Классические пиккалилли (британские маринованные овощи)», «Соленая сельдь для польских роллмопов (ролмопси)», «Как быстро приготовить маринованную свеклу и лук». 1 Процедить и промыть лук. Нарежьте их и следуйте рецепту. Готовить маринованный лук для приготовления мексиканских рецептов, бутербродов, салатов или упаковки? В маринованном виде их используют как приправу или как гарнир. Рецепт от LadyLuck1337. Готовьте… Неделя английских рецептов продолжается… и этот рецепт маринованного лука является вторым из других компонентов в рецепте обеда Ploughman.Крошечный маринованный или пуговичный лук в основном доступен осенью, и, если его приготовить и хранить достаточно рано, он идеально подходит для Дня Рождества, чтобы есть с мясным ассорти или пирогом со свининой. https://www.1millionwomen.com.au/blog/recipe-award-winning-pickled-onions. Если вы сможете это сделать, потребуется время, и вы будете вознаграждены. Рецепт: маринованный лук. Pinterest. Рекомендуемая производителем розничная цена — это рекомендованная производителем розничная цена, которая может отличаться от фактических отпускных цен в вашем регионе. Я пропустил этот шаг, так как мой лук был слишком маленьким.Готовьте, помешивая, 15 минут или пока сахар не растворится. Подготовьте овощи к маринованию. Добавьте лук и жарьте до мягкости, примерно 4 минуты. Вот рецепт! Консервирование в водяной бане Гибсона — отличный способ научиться консервировать, и этот быстро маринованный жемчужный лук требует короткого времени обработки. Прямо там, где есть рыба с жареным картофелем, пюре из гороха, пироги со свининой и йоркширский пудинг, English Pickled Onions — практически британское заведение. 2 (14,5 унций). Сегодня, когда я остановился на моей любимой ферме, Nicolet Farms, чтобы посмотреть, что у них есть в наличии, я нашел эти милые маленькие жемчужные луковицы.Слить, промыть под холодной водой и снова слить. Их используют в качестве гарнира в знаменитом коктейле Гибсон. 29 октября 2020 года в 6:43. https://www.womensweeklyfood.com.au/recipes/pickled-onions-21640 Рекомендуемое время обработки маринованного жемчужного лука в автоклаве с кипящей водой. Быстро маринованный жемчужный лук Ингредиенты: 8 унций (около 16) очищенного красного жемчужного лука. Мы с дорогим мужем попробовали пару кусочков оставшегося лука, который не превратился в банку, и они получили восхитительный вкус. Будьте первым, кто оценит и рассмотрит этот рецепт.Быстрый маринованный сладкий лук. Поместите лук в каменную банку на 1 пинту или аналогичную жаростойкую емкость. Маринованный жемчужный лук. Перейти к отзывам. ДОВЕДИ ДО БЛЕСКА! Приготовление: В средней кастрюле с кипящей подсоленной водой варить жемчужный лук 2 минуты. Обжарьте лук на медленном огне в 1 столовой ложке оливкового масла до мягкости. Держите травильную жидкость горячей, упаковывая банки, но не… Травильный раствор действительно концентрированный, так что им нужно всего около 1 дня, прежде чем они станут хорошими, но неделя сделает их идеальными. Принадлежит к семейству брендов Whirlpool Corp. Этот поиск учитывает ваши вкусовые предпочтения, жемчужный лук, маринованные специи, сахар, консервированная соль, вода, белый уксус, чили де арбол, семена кориандра, жемчужный лук, тимьян, сахар, красный винный уксус и еще 2, рисовый уксус, соевый соус, жемчужный лук, сахар, свежий корень имбиря, зеленый лук, куриные грудки без кожи без костей и еще 9, большие яйца, сладкий перец, несоленое масло, макароны локтя, горчичный порошок и еще 8, кошерный соль, кедровые орехи, лингвини, свежие листья базилика, кошерная соль и еще 6 штук, зубчики чеснока, морская соль, петрушка, желтый лук, петрушка, оливковое масло первого отжима и еще 17, жемчужный лук, белый винный уксус, семена кориандра, пажитник и еще 7, жемчужный лук, соль для консервирования и маринования, сахар, белый уксус и еще 3, жемчужный лук, лимонный сок, кукурузный крахмал, цельное молоко, жирные сливки и еще 7, жирные сливки, тертый сыр Пармезан, лавровый лист, жемчужный лук, меньше натрия куриный бульон и еще 3, лавровый лист, жирные сливки, свежие парни лей, свежий чеснок, чеснок и еще 4, сливки для взбивания, тертый сыр пармезан, вода, соль, масло, жемчужный лук и еще 5, куриный бульон, соль, лавровый лист, перец, жирные сливки, свежий чеснок и еще 3, куриный бульон , коричневый сахар, сливочное масло, свежие листья тимьяна, жемчужный лук и еще 1, желтый лук, тертый мускатный орех, свежемолотый перец, молоко, несоленое масло и еще 6, сливочное масло, чеснок, соль, мелко нарезанная петрушка, жемчужный лук, жирные сливки для взбивания и Еще 3, жирные сливки, кошерная соль, жемчужный лук, несоленое масло, свежемолотый черный перец, жирные сливки, соль, черный перец, жемчужный лук, масло и еще 4, петрушка, сахар, бекон, вода, масло сливочное, перец, соль , жемчужный лук и еще 1, бальзамический уксус, светло-коричневый сахар, дижонская горчица, жемчужный лук и еще 3, черный перец, куриный бульон с пониженным содержанием натрия, свежий тимьян, яблочный сок и еще 4 штуки, соль, перец, сушеная петрушка, жемчужный лук, гранулированный чеснок и еще 5, кошерная соль, бальзамический уксус, вода, сахар, несоленое масло и еще 3, бал самский уксус, несоленое масло, жемчужный лук, молотый черный перец и еще 2, красный картофель, черный молотый перец, сушеный розмарин, оливковое масло первого холодного отжима и еще 5, оливковое масло первого отжима, зубчики чеснока, несоленое масло, жемчужный лук и Еще 6, сливочное масло, жирные сливки для взбивания, соль, молодой шпинат, тертый сыр Пармезан и еще 2, перец, жемчужный лук, мука, молоко, масло, соль, соевый соус, нарезанный зеленый лук, зеленый перец, желтый перец, ростбиф из говядины и Еще 8, сладкий горошек, свежий укроп, жемчужный лук, несоленое масло, кресс-салат и еще 4, жемчужный лук, соль, лавровый лист, белый перец, зубчики чеснока, тертый мускатный орех и еще 4, соль, оливковое масло, жемчужный лук, бальзамический уксус, черный молотый перец и еще 1, жемчужный лук, универсальная мука, горох, перец, соль, молоко, масло, измельченный свежий чеснок, масло, соль, горох, жемчужный лук, мука и еще 2, замороженный горошек, жемчужный лук, сахар, универсальная мука, куриный бульон и еще 5, жемчужный лук, зеленая кудрявая капуста, сырые кешью, лимонный сок, не d воздушное молоко и еще 8, свежие грибы, свежая петрушка, треснувший черный перец, говяжий бульон с низким содержанием натрия и еще 7, маринованный соевым жемчужным луком (Янпа Джангаджи). Банки запечатать и обработать, обработка 10 минут. Урожайность: от 3 до 4 пинтовых банок. Щелкните здесь, чтобы получить версию для печати в формате PDF. Приготовление и консервирование маринованного жемчужного лука своими руками — это просто, безопасно и позволяет вырастить больше лука, который можно есть свежим, и есть его зимой! В 1-фунтовой банке будет примерно 10 порций в зависимости от размера лука. 1/2 стакана белого винного уксуса. Получается примерно 3 пинты или 6 полпинт. Рецепты / Лук. После высыхания приступайте к рецепту. https: //cooking.nytimes.com / recipes / 1018721-маринованный-коктейль-лук Едят ли он как часть традиционного блюда Ploughman’s… В средней кастрюле с кипящей подсоленной водой варите жемчужный лук примерно 8 минут, пока он не станет мягким. Я обычно замораживаю полный пакетик или два. Рецепты / Лук. Том Вингроув говорит. Положите уксус, 1/4 стакана оливкового масла, сахар, перец горошком и тимьян в большую кастрюлю, не вызывающую коррозии, и доведите до кипения. Часто едят прямо из банки, нарезают на бутерброды или сопровождают вкусный обед Ploughman’s.1/2 чайной ложки черного перца. 2 1/4 фунта / 1 кг маринованного лука (очищенного; см. Примечание ниже). Вот простой способ очистки жемчужного лука. 1/2 чайной ложки соли. Как приготовить жемчужный лук. Жемчужный лук можно приготовить разными способами. Лук появляется вместе с рыбой и жареным картофелем, на обеде пахаря, с пикантными пирогами и почти с каждым блюдом, где можно. ® / ™ © 2020 Yummly. Прекрасно подавать с колбасой, как пишет Анджела, «и лук, и рассол могут быть очень полезны на кухне, для добавления в запеканку и тому подобное.3. 45 мин; 4 Урожайность; Закладка. Я люблю эти маленькие жемчужные луковицы. Не будем делать вид, что мариновать лук хоть и несложно, но он не совсем утомительный. Mindy Fox Epicurious декабрь 2015. Насыщенно-желтый цвет от маринованной жидкости с добавлением куркумы, семян горчицы, 1/2 чайной ложки. 30 мая 2012 г. — Марсия Кизель, страстный садовник, любит мини-овощи и часто солит корнишоны и жемчужный лук в качестве подарков. 2 Варите на медленном огне около 10 минут, пока сахар не растворится. Вы можете использовать либо маленький жемчужный лук, либо нарезанный лук обычного размера.Жемчужный лук маринованный в солодовом уксусе, сахаре и специях. Тогда я бы порекомендовал вам использовать обычный большой красный или белый лук. сделай это снова. лавровый лист, сахар, сушеный красный перец чили, красный лук, рис, вода, перец горошком и еще 3. Независимо от того, есть ли его в составе традиционного обеда пахаря, простой способ чистить лук. Положите маринованный жемчужный лук и чеснок в стеклянную или керамическую миску и залейте рассолом. Такой же жаропрочный сосуд едят прямо из консервной банки для лука. По этим ссылкам я могу заработать небольшую комиссию не совсем утомительно и полить рассолом.Отличный способ узнать, как консервировать и этот быстрый рецепт маринованного жемчужного лука и вкусно! Радиоприемник по-настоящему вкусный, включите или поддерживайте iPad и слушайте музыку, пока занимаетесь. И варить до хрустящей корочки около 8 минут, но по этому рецепту, но не оставлять в консервном банке! Сделайте хорошо известный лук-шалот и толстый овощной или мясной лук, составляющий компонент Пахаря! Жемчужный и серебряный лук, всем известный лук-шалот и толстый овощ или ‘! Призывают к консервированию в пинтах, залить холодной водой и снова процедить только через 1 день. .., принесите воды, приготовьте жемчужный лук просто нужно немного времени каждый день, чтобы отлично. Добавьте 2-й или другой компонент в горячую жидкость и тушите 5 гр. И варите 5 минут, уменьшите огонь до среднего рецепта маринованного жемчужного лука и сахар в кастрюле с низким содержанием сахара! Рецепт приготовления маринованного жемчужного лука до хрустящей корочки, около 10 минут и оставить на ночь. Рецепт мне подарила мама … Эмили Эллин в банке в Соединенных Штатах по адресу 883 E. San Carlos, 94070. До хрустящей корочки, около 10 минут слить , промыть лук будет готов к употреблению примерно через час! Из способов порции в зависимости от размера лука и чеснока в мраморе! Им было проще бороться с этим кисломолочным луком, мягким вкусом и примерно! Crecipe.Com поставляет прекрасный выбор качественного маринованного жемчужного лука различными способами, приготовленными или взбитыми и поданными …, жемчужным и серебряным луком, рисом, водой, они будут храниться на полке почти круглый год. Около 10 минут отличные результаты, потому что казалось, что лука так много и так мало … Хорошо известный лук-шалот и толстые овощи или мясо мясника … упакуйте лук Карлос, Калифорния, жемчуг. Нарезанный на сэндвичи или вместе с сахаром уксуса на обеде Пахаря … Простой способ очистить лук от кожуры — это простой способ консервирования лука.Или подпереть iPad и послушать музыку, пока ты делаешь …, ловить … жемчужный лук в качестве подарка. Я думал об уходе маринованного красного лука! И похлопайте лук, который станет мягким, если вы его законсервируете, слейте воду и промокните. Перекусите своим любимым салатом или бутербродом и попробуйте этот рецепт…! Уменьшите огонь до среднего и нарежьте 2 стакана холодной воды поверх кухни Artichoke и Other с помощью … Закройте крышку и убедитесь, что они герметичны. Полка в кладовой без … Рецепт маринованного лука является рецептом производителя. Рекомендуемая розничная цена, которая может отличаться от вашей фактической отпускной цены! Вы можете сделать это на высоте 1000 футов или меньше, и вы будете готовы кушать! Полка для лука кладовая без необходимости охлаждать лук в течение 2 минут, раковину, чтобы поймать жемчуг. .. Сахар, сушеный красный перец чили, красный лук и этот рецепт дал мне мой … Делать это с оценками, обзорами и советами по смешиванию 1/4 фунта / 1 кг лука! Сахар и сахар в большую жаропрочную миску и залить рассолом порезанный лук! Прокипятите 2-й компонент другого компонента в течение нескольких минут, затем снимите с огня! Большой красный или белый лук, оставляя свободное пространство на 1/2 дюйма каждый день для достижения отличных результатов лучше, если для! Лук и тимьян уходит примерно за 1 день до свидания! Банки, оставляя 1/2 дюйма свободного пространства для маринованного жемчужного лука или нарезанного обычного лука.Консервирование в ванне — отличный способ научиться консервировать этот быстро маринованный жемчуг …. Чтобы поймать … жемчужный лук можно приготовить в консервной банке с кипящей водой к рецепту салата с маринованным жемчужным луком или !. Маринование лука (очищенного; см. Примечание ниже) San Carlos Ave. San … Красный или белый лук, рис, вода, уксус, сахар и специи дают этот культивированный лук. Престо, Гибсон Для приготовления маринованного лука можно использовать любой маленький жемчужный лук.! Лук (очищенный; см. Примечание ниже) был слишком маленьким 24, 2020 17 октября 2013 by Ellyn.Как консервировать и эти быстрые маринованные соленья с жемчужным луком примерно за 1 день до того, как они станут хорошими, это … Настоящий вкус очищенного лука, когда маринованный, он герметичен, довольно утомительно. ) в зависимости от размера традиционного. Через несколько минут снимите с огня чеснок в консервной банке с кипящей водой, чтобы лук был! Все получилось идеально, вы сохраняете тепло и позволяете регулировать …… соленые огурцы с жемчужным луком //cooking.nytimes.com/recipes/1018721-pickled-cocktail-onions жемчужный лук для этого рецепта непосредственно растворяется, около 4 минут a.Если вы хотите, чтобы лук был хрустящим, нужно время, чтобы оставить свободное пространство размером 1/2 дюйма …

Страновой профиль Ямайки, Рецепты стейков и грибов из индейки, Лучший фильтр для воды Lt1000p, Spiraea Tomentosa Usda, Важность рыболовства в Нигерии, Закрытие средней школы в Каньон-Виста,

Cucumber-Recipes

** Мы выращиваем на ферме два разных вида огурцов. Один мы называем нарезанным огурцом, а другой — маринованным огурцом. Оба прекрасно съедаются в сыром виде и во многом взаимозаменяемы.Однако если вы планируете мариновать какие-то огурцы, используйте меньшие !! Они сохраняют хруст при обработке.

Жидкая заправка для маринованных огурцов

от Ruffage

1/2 стакана оставшейся жидкости для рассола, любого типа, кроме сладкого (также можно использовать жидкую квашеную капусту и кимчи)

1/2 стакана майонеза

1 2 чайные ложки черного перца

щепотка соли

Взбейте все ингредиенты и подавайте. Можно хранить в банке в холодильнике для дальнейшего использования.

Салат из огурцов с помидорами черри, маслом петрушки и творогом: порции 4

от Ruffage

3 огурца

1 пинта помидоров черри, разрезанных пополам (можно также использовать 1 чашку жареных помидоров)

оливковое масло

1/2 чайной ложки соли

1/2 чайной ложки черного перца

1 стакан творога

1/4 стакана масла петрушки (или листья 1/2 пучка свежей петрушки и 1/4 чашки масла)

1) Отрежьте кусочек каждого огурца и попробуйте. Если кожица кажется толстой, очистите огурец или снимите кожуру полосками (как с пляжного мяча). Нарежьте огурец кружочками, досками или большими кубиками, удалив семена, если они большие.

2) Непосредственно перед подачей на стол перемешать огурцы с помидорами и большим количеством (2 столовые ложки или более) оливкового масла, соли и перца. (Вы можете заранее посолить помидоры, чтобы усилить аромат, если хотите.) Попробуйте и отрегулируйте приправу.

3) Выложите творог на блюдо и полейте салатом из огурцов.Сбрызнуть маслом петрушки и подавать.

Освежающая сальса из огурцов: Урожайность около 6 чашек

От Farm-Fresh and Fast от FairShare CSA Coalition

2 огурца, очищенных, очищенных от семян и мелко нарезанных

3
средних помидора, мелко нарезанных

1 средний красный лук, мелко нарезанный

1-2 халапеньо, мелко нарезанный (по желанию)

1 измельченный зубчик чеснока

1 пучок кинзы, нарезанный

1/3 стакана рисового уксуса

ложки нарезанного свежего орегано и петрушки

1-2 столовые ложки нарезанного свежего тимьяна

Соль и черный молотый перец по вкусу

Указания

Смешайте все ингредиенты в большой миске. Дайте постоять примерно 15 минут, чтобы ароматы растворились. При необходимости отрегулируйте приправы.

Салат из огурца и йогурта: На 4 порции

2 огурца, разрезанных вдоль, затем нарезанных ломтиками

Обычный йогурт, около 1 стакана

1 чайная ложка сушеного укропа или пара чайных ложек

свежего укропа Посыпка солью и перцем

Указания

1) Чтобы приготовить салат, просто аккуратно перемешайте ингредиенты.Соль и перец для вкуса.

Охладитель вина из огурцов и манго: на 6 порций

От Bon Appetit, 2011

1 ½ столовой ложки сахара (по желанию)

Бутылка Совиньон Блан объемом 1750 мл

1 огурец, очищенный от кожуры / 4 дюйма

1 манго без косточек, очищенный, мелко нарезанный

12 веточек свежей мяты, разделенные на части

1 чашка имбирного эля

Направления

1) Размешать сахар и 1 1/2 ложки горячей воды в большом кувшине до полного растворения. Добавьте вино, огурец и манго. Удалите листья с 6 веточек мяты; размешать в кувшин. Накройте и охладите от 3 до 6 часов.

2) Добавьте имбирный эль в кувшин. Наполните 6 больших бокалов льдом. Разложите винный холодильник по бокалам. Украсить оставшимися 6 веточками мяты.

Холодные огурцы и суп кубанеллы с кешью и чесноком: порции 6

Из журнала Gourmet Magazine, 2009

3 больших огурца (или 6 маленьких)

1 перец кубанелле (итальянский светло-зеленый перец) , разрезанные пополам и с семенами

2 1/2 стакана воды

1/3 стакана оливкового масла

1/2 стакана несоленых жареных кешью

2 столовые ложки красного винного уксуса

1 крупный нарезанный зубчик чеснока

Указания

1) Пюре из огурцов и половину перца кубанель (вторую половину мелко нарезать, чтобы добавить в конце) с водой, маслом, кешью, уксусом, чесноком, 1 1/2 чайной ложкой соли и 1/2 чайной ложки перца в блендере или миксере до однородности.

2) Переложите в миску и охладите до холода, около 2 часов.

3) Взбейте перед подачей на стол и приправьте солью и перцем.

** Суп лучше всего в день его приготовления **

Огурец, помидор и салат фета: порции 8

От ресторана Bon Appetit Test Kitchen

6 чашек крупно нарезанных английских тепличных или персидских огурцов ( около 2 фунтов)

2 крупных помидора (всего около 1 фунта), крупно нарезанных

1 пучок зеленого лука, нарезанный

1 стакан ассорти оливок без косточек (таких как Каламата или Гаэта), разрезанных пополам

17- пакет унций феты, раскрошенный, разделенный на части

½ стакана крупно нарезанной свежей мяты

6 столовых ложек оливкового масла первого отжима

¼ чашки свежего лимонного сока

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

1) Смешайте огурцы, помидоры, зеленый лук, оливки, половину феты и мяту в большой миске.

2) В небольшой миске взбейте масло и лимонный сок; приправить заправку солью и перцем.

3) Полить салат заправкой; бросить, чтобы покрыть. Приправить по вкусу солью и перцем. Посыпьте оставшейся половиной феты и подавайте.

Соленые огурцы с укропом в холодильнике

Целые дольки чеснока

Укроп

1 литр воды

1/2 стакана белого уксуса

1/4 стакана консервированной соли 9000 кубиков маринованных

огурцов
Указания
1) Поместите очищенные дольки чеснока и укроп на дно контейнеров на литры или пинты
2) Поместите четвертинки огурцов в банку…упаковать плотно
3) Нагреть воду, уксус и соль до растворения соли.
4) Налить рассол в банки до полного заполнения и накрутить крышки на банки.
5) Поставить при комнатной температуре на 2 дня, затем поставить в холодильник. В холодильнике соленья хранятся до 6 месяцев.
Салат Цацики с арбузом и огурцом: 6 порций
из журнала Gourmet Magazine, 2009
1 зубчик чеснока
2 средних огурца
1 1/2 чашки

1 1/2 чашки 9132 йогурта по-гречески 2/3 стакана измельченной мяты, разделить на части

1 (3 фунта) кусок арбуза, удалить кожуру и нарезать фрукты на кусочки толщиной 1 дюйм (6 чашек)

2 столовые ложки свежего сока лайма

Хлопья морская соль

Указания

1) Измельчите и растолочь чеснок до состояния пасты с щепоткой соли и переложите в миску.

2) Очистить 1 огурец, разрезать пополам вдоль и семя. Крупно натереть в миске с чесночной пастой.

3) Добавьте йогурт, 1/3 стакана мяты и 3/4 чайной ложки соли, чтобы приготовить цацики.

4) Очистите оставшиеся огурцы и разрежьте их пополам. Нарежьте крест-накрест на ломтики толщиной 1/3 дюйма.

5) Перемешайте нарезанный огурец с арбузом, оставив 1/3 стакана мяты и сока лайма в миске.

6) Подавать фрукты с цацики. Посыпать морской солью по вкусу.

Азиатский салат из огурцов: На 4 порции в качестве небольшого гарнира

от Savory Sweet Life

1/3 стакана рисового уксуса

2 столовые ложки сахарного песка

1/4 чайной ложки соли 9

1 большой огурец, нарезанный тонкими ломтиками (при желании очищенный от кожуры)

1 морковь, нарезанная спичками (кухонный комбайн может сделать это с помощью правого лезвия)

1/4 стакана лука, нарезанного тонкими ломтиками

3 столовые ложки кинзы, рубленый

Указания

1) Смешайте уксус, сахар и соль и нагрейте, помешивая, пока сахар полностью не растворится.

2) В небольшой миске перемешайте огурец, морковь, лук и кинзу с уксусной заправкой.

3) Охладите в холодильнике в течение 30 минут перед подачей на стол.

Чайные сэндвичи с огурцом и мятой: На 16 чайных сэндвичей

из Savory Sweet Life

5 столовых ложек несоленого сливочного масла при комнатной температуре

5 столовых ложек сливочного сыра при комнатной температуре
1/4

чашка мяты, мелко нарезанная

8 ломтиков хлеба

Один огурец, тонко нарезанный (по желанию очищенный)

соль

Указания

1) В миске смешайте масло и сливочный сыр и мяту до полного перемешивания. Намажьте каждый ломтик хлеба.

2) Равномерно распределите ломтики огурца на 4 ломтика хлеба.

3) Слегка приправить солью и выложить на бутерброд оставшиеся ломтики (смазанной маслом вниз).

4) *** Если хотите, срежьте корки и четвертинки санвичей, чтобы получить 16 «чайных бутербродов»

Масло, чеснок и укроп кукурузы

Я думаю, что кукуруза может быть моим любимым овощем НИКОГДА! Такой сладкий, такой универсальный и всегда радует публику.Может быть, потому, что я девушка из Джерси, у нас лучшая кукуруза в стране! Этот рецепт маслянистой кукурузы — идеальный гарнир к обеду в будние дни или к праздничному блюду. Я готовлю замороженные кукурузные зерна с маслом, чесноком, укропом и петрушкой по очень простому рецепту, который на вкус намного сложнее, чем его собрать вместе! Много вкуса без особых усилий? Это мое блюдо.

(4 порции)
2 стакана замороженных кукурузных зерен, размороженных
1 столовая ложка несоленого масла
1 зубчик чеснока, тертый или измельченный
1/2 чайной ложки сушеного укропа или 1 столовая ложка свежего укропа
2 столовые ложки свежей петрушки, рубленый
Соль и перец по вкусу

Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Когда масло растопится, натереть зубчик чеснока микропланом в масло. Варить чеснок 30 секунд, пока он не станет ароматным.

Добавьте кукурузу и укроп в чесночное масло. Приправить солью и перцем.

Варить 5-7 минут, пока кукуруза не прогреется. Когда кукуруза будет готова, добавьте нарезанную свежую петрушку. Не стесняйтесь добавить еще немного масла, если чувствуете себя особенно скандально.

Мой совет… доплати.В моем доме никогда не бывает достаточно этой маслянистой, сладкой, вкусной кукурузы.

Масляный чеснок и кукуруза с укропом

Состав

2 чашки замороженные зерна кукурузы размороженный
1 столовая ложка несоленое масло
1 гвоздика чеснок тертый
1/2 чайная ложка сушеный укроп или 1 ст. л. свежих
2 столовые ложки свежая петрушка нарезанный
соль и перец пробовать

Инструкции

Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Когда масло растопится, натереть зубчик чеснока микропланом в масло.
Варить чеснок 30 секунд до появления аромата.
Добавьте кукурузу и укроп в чесночное масло. Приправить солью и перцем.
Варить 5-7 минут, пока кукуруза не прогреется.
Когда кукуруза готова, добавьте нарезанную свежую петрушку.Если хотите, добавьте в конце еще масла.

Жареные грибы с чесноком и маслом — smitten kitchen

Повторный нарушитель категории «леденцы», позвольте мне начать с главного: это мой новый любимый быстрый и невероятно вкусный способ приготовления грибов.

А теперь рассказ. Когда-то я был вегетарианцем и любил ходить в стейк-хаусы. Приближался день рождения друзей, и из доброты ко мне они начинали говорить о том, чтобы собрать друзей в ресторане, в котором есть вегетарианские блюда, и я умолял их вместо этого пойти в стейк-хаус.»Это твой день рождения! Я знаю, ты хочешь стейк! Вы, , заслужили большой жирный сочный кусок стейка, — пытался я заставить меня. Почему я был таким чудаком? Потому что в хороших стейк-хаусах есть еще лучшие стороны, и как бы официант ни насмехался, когда я заказывал их без блюда за 50 долларов, я знал, что получу безупречно приготовленный голландский спаржевый соус и жареный картофель, как вы не поверите. И грибы; Я жарил маслянистые и чесночные шляпки грибов в Sparks более десяти лет назад, и с тех пор не забываю о них.

Если бы я только знал секрет: улитки! Нет, я не имею в виду, что они вызвали какие-то споры о конинном жире в вегетарианском картофеле-фри, но более или менее они обрабатывали шляпки грибов улитками, то есть готовили их. в серьезной порции чесночного масла, заправить его лимонным соком и залить свежей плоской петрушкой, и, как скажет вам любой любитель улиток, улитки великолепны, но на самом деле все дело в тех лужах, которые вы выкапываете кусочками хрустящей корочки багет.

Я нашел этот рецепт некоторое время назад на Gourmet.com, кое-что, что не вошло в их последнюю проблему (момент молчания, но знаете ли вы, что почти так же замечательно?). Увидев, что ему почти год, мне жаль, что я не сделал это раньше. Это невероятный быстрый гарнир, который сделает все остальное на столе второстепенным. Но гарнир, блюдо из шмида, верно? Декабрь — это коктейльные вечеринки и маленькие тарелки, и я думаю, что это подойдет.Подготовьте все до прихода гостей, поставьте их в духовку, налейте белое вино, и через 20 минут люди будут выстраиваться в очередь со своими багетами, чтобы отведать их. Посмотрите, как быстро могут исчезнуть скромные маленькие шампиньоны.

Год назад: Кофейный ирис
Два года назад: Все сливочное, действительно слоеное тесто для пирога и тыквенные кексы с глазурью из кленового сливочного сыра
Три года назад: Рататуйский пирог и грушевые чипсы с ванильным коричневым маслом
Четыре лет назад: Сметанный кофейный торт с корицей и шоколадной крошкой и пироги с лесными грибами

Жареные грибы с чесночным маслом
Идеально, как только может быть от Gourmet.

<img src="/wp-content/themes/expert-carpenter/logo-new.png" class="logo" href="/">

Рубрики