Огурцы колечками на зиму в томате: Огурцы в томатном соусе на зиму рецепт с фото пошагово

0 Comments

Содержание

Обалденные рецепты огурцов в томатном соке на зиму без стерилизации

Заготовки из огурцов и помидор любят все. Но если совместить эти овощи, и закрыть на зиму огурцы в томатном соке без стерилизации, обалденные рецепты которых у меня есть, семья и гости будут в восторге.

Что будем готовить:

Маринованные огурцы в томатном соке «Пальчики  оближешь»

В этом рецепте я расскажу, как замариновать обалденные огурцы в свежеприготовленном томатном соке на зиму.

Возьмем для маринования:

  • 2 килограмма мелких огурчиков
  • литр свежеприготовленного томатного сока
  • свежая укропная зелень
  • маленький стручок перца чили
  • кофейная ложечка семян кориандра
  • 30 граммов не йодированной соли
  • 5 кусочков рафинированного сахара
  • столовая ложка 9% уксуса

Процесс приготовления с томатным соком:

Закрывать будем целые маленькие корнишоны.

Желательно брать только что снятые с грядки. Мы их вымоем, обрежем с двух сторон кончики. Подготовим остальные продукты и тару для консервации.

В подготовленную стеклянную тару укладываем укроп, перчик целиком, плоды. Заливаем прокипяченным соком, выдерживаем двадцать минут. Слитый сок смешиваем с оставшимися по списку продуктами, кипятим три минуты, заливаем заготовку, завинчиваем, укрываем. После остывания отправляем на хранение.

Резаные колечками огурцы в томатном соке на зиму: обалденный рецепт

А эти огурцы не менее вкусные, только резаные колечками, закрытые в томатном соке.

Что нужно подготовить:

  • 2,5 килограмма спелых томатов
  • 5 килограммов огурцов средней величины
  • стакан сахара
  • четверть килограмма чеснока
  • рюмка соли
  • половина граненой рюмки 9% уксуса
  • 2 рюмки любого рафинированного масла

Как сделать заготовку по вкусному рецепту:

Овощи моем, даем стечь воде. Огурцы нарезаем кольцами. Из томатов готовим сок.

Смешанный с солью, сахаром и маслом томатный сок кипячу минут семь. Закладываю резаные огуречные колечки, варю не более пятнадцати минут. Перед снятием с плиты ввожу тертый чеснок с уксусом. Закипевшую смесь снимаю с огня, раскладываю закуску по баночкам, закатываю.

Обязательно накрываю теплыми вещами, держу до полного остывания. Храню закрутки в подвале.

Помидоры и огурцы в томатном соке на зиму без стерилизации

Это соление я предпочитаю закрывать в 3-х литровых банках.

Состав на одну бутыль:

  • 1,5 литра помидорного сока
  • килограмм небольших огурцов
  • килограмм мелких, крепких томатов
  • 2 лаврушки
  • 3 гвоздики
  • 5 душистого перца
  • столько же горького
  • 1,5 столовые ложки соли
  • 3 столовые ложки сахара
  • 2 столовые ложки уксуса

Как происходит засолка:

Сначала я закладываю в бутыль огурцы, потом помидоры. Плоды предварительно вымыты, бутыли ошпарены кипятком. Ассорти заливаю кипящей водой, выдерживаю полчаса.

Пока овощи прогреваются, кипячу сок со специями. За это время сливаю с бутыли жидкость, вливаю уксус, заливаю томатной заливкой. Немедленно завинчиваю, укрываю. Приготовленную по обалденному рецепту солку храню в погребе.

Овощное ассорти в томате

Простой рецепт консервирования овощей кусочками в томатном соке. Очень люблю эту закатку.

Берем:

  • 0,5 килограмма огурцов с мелкими семенами
  • 0,5 килограмма помидоров черри
  • 3 штуки мясистого сладкого перца желтого цвета
  • литр томатного сока
  • средняя головка чеснока
  • кусочек острого перца без семян
  • столовая ложка соли
  • 2 столовые ложки сахара
  • 1,5 столовые ложки уксуса

Как сделать:

Плоды моем. На дно чистой банки кладу разрезанные пополам зубки чеснока, острый перец. Сверху вперемежку выкладываю нарезанные бочонками огурцы, целые помидорчики, четвертинки сладкого перца. Заливаю кипящим соком, оставляю на двадцать минут.

Слитый сок кипячу с солью и сахаром три минуты, вливаю уксус, даю закипеть. Заливаю овощную смесь, закатываю, укрываю. Выдерживаю до остывания.

Как вкусно замариновать сладкие огурчики в помидорном соке

Из массы рецептов хочу выделить простой рецепт приготовления сладких огурчиков.

Подготавливаем:

  • 2 килограмма огурцов
  • одна крупная луковица
  • небольшой острый перчик
  • несколько веточек свежего укропа
  • 3 зубка чеснока
  • кусочек корня хрена
  • смородиновые листочки
  • литр домашнего томатного сока
  • пол столовые ложки соли
  • полторы столовые ложки сахара
  • 15 миллилитров уксуса

Как готовится заготовка:

Огурцы выдержать три часа в воде. По стерильным баночкам раскладываем зелень, специи, резанный тонкими кольцами лук. Укладываем плотно целые огурцы. Засолку заливаем кипятком два раза.

Томатный сок прокипятить несколько минут, после всыпать соль, сахар.

Варить еще десять минут. Влить уксус, хорошо размешать, залить прогретые огурцы. Закатать.

Хочу предложить просмотреть видео-рецепт приготовления огурцов в томатном соке на зиму.

Самый вкусный рецепт огурцов в томатном соке с чесноком и перцем

Сейчас я расскажу, как посолить ароматные огурцы с чесноком в томатном соке на зиму.

Берем:

  • 1,5 килограмма огурцов
  • килограмм помидор, для соуса
  • 2 крупных сладких перца
  • жгучий перец
  • 0,5 головки чеснока
  • 60 миллилитров масла
  • 4 столовые ложки уксуса
  • 2,5 столовые ложки мелкого сахара
  • 2 столовые ложки соли

Готовим соленые огурчики:

Хорошо вызревшие томаты моем, обдаем кипятком, снимаем шкурку. Подготовленные помидоры перекручиваем. Полученный сок с мякотью тушим пятнадцать минут.

Сладкий и горький перец, очищенный от семян, превращаем в кашицу с помощью блендера или мясорубки. Полученную массу вливаем в томатный сок, добавляем сахар с солью, масло. Готовим десять минут. По истечению данного времени в смесь отправляем резанные кусочками огурцы. Закуска готовится пять минут при медленном кипении.

По окончанию готовки в смесь добавляем измельченный чеснок, уксус. Перемешиваем и раскладываем по баночкам. Укупориваем. Остывшие закрутки выносим в прохладное место.

Консервированные огурцы кусочками в томатном соке с корицей

Советую попробовать приготовить маринованные огурцы в томатной заливке с корицей. Это очень вкусный рецепт.

Для этой консервации нам понадобятся следующие продукты:

  • 2 килограмма пупырчатых огурцов
  • 1,3 килограмм вызревших помидор для приготовления сока
  • 3 крупные зубка чеснока
  • лист хрена
  • несколько листиков дуба, смородины
  • 3 маленьких жгучих перца
  • кустик свежего укропа
  • 30 грамм каменной соли
  • 25 грамм мелкого сахара
  • 2 кофейные ложечки корицы
  • 1 столовая ложка уксуса

Как мариновать:

На полтора часа заливаем огурцы холодной водой. Если есть возможность, лучше время продлить до трех часов, периодически меняя воду.

Закрывать будем в литровых банках, при желании можно заготовить огурчики в 3-х литровой банке.

Стеклянную тару моем, обдаем кипятком. В каждую баночку помещаем зелень, зубок чеснока, разрезанного пополам, неочищенный перчик, огурчики, нарезанные дольками. Заполненные банки заливаем два раза кипятком, прогреваем овощи по пятнадцать минут.

Готовим маринад:

Вымытые помидоры перекручиваем, полученную кашицу провариваем пять минут при медленном кипении. Готовую смесь протираем через мелкое сито. Очищенный от семян сок готовим еще пять минут с добавлением соли, сахара и корицы. В конце добавляем уксус.

Прогретые острые овощи заливаем горячим маринадом. Герметично закручиваем. После остывания под теплым пледом выносим в погреб.

Выберите для себя обалденные рецепты огурцов в томатном соке на зиму без стерилизации и пользуйтесь ими каждую осень, делая заготовку к зиме. Лучшими рецептами непременно поделитесь с друзьями.

Салат огурцы в томате на зиму, обалденный рецепт

Салат из огурцов в томате – это смесь красочных и сочных овощей, где хрустящие огурчики буквально утопают во вкуснейшем маринаде. Даже удивительно, в салате так мало ингредиентов, а на выходе получается невероятно пикантное блюдо с богатым и ярким вкусом. Салат из огурцов в томате получается сочным и в то же время легким, он идеально сочетается с картофелем и крупами.

Готовится салат довольно просто, необходимо приготовить заливку из помидоров и отварить в ней нарезанные кружочками огурчики. Если же у вас уже есть готовый томатный сок, то время приготовления салата значительно сократиться. К тому же салат из огурцов в томате готовится без стерилизации и длительной варки, что позволяет по максимуму сохранить в нем все полезные вещества и опять же сэкономить вам время.

Для начала приготовим томатную заливку. Для этого нам потребуются сочные, спелые и мясистые помидоры. Их необходимо тщательно вымыть и освободить от плодоножек. На каждом томате делаем крестообразную насечку, складываем в огнеупорную посуду и заливаем кипятком. Оставляем помидоры распариваться на 5-7 минут.

После этого сливаем горячую воду и заливаем ледяную. Оставляем помидоры в холодной воде практически на минуту, после этого воду так же сливаем, а с томатов снимаем кожуру. После такого температурного шока, она сходит с легкостью.

Очищенные таким образом помидоры нарезаем крупными кусками и пропускаем через мясорубку или измельчаем блендером.

В качестве томатной заливки также можно использовать томатную пасту, домашний кетчуп, для остроты можно добавить немного домашней аджики. Нам понадобится 1400 мл томатной заливки на 3 кг огурцов.

В глубокую кастрюлю с толстым дном выкладываем получившийся томатный соус, всыпаем к нему соль и сахар. Добавляем растительное масло и увариваем на небольшом огне около 20-25 минут. Чтобы лишняя жидкость выпарилась быстрее, кастрюлю с томатной заливкой крышкой не накрываем.

В это время займемся огурцами. Свежесобранные огурчики тщательно моем с использованием кухонной губки, затем срезаем кончики с обеих сторон, а сами плоды нарезаем тонкими колечками. Если огурцы крупные, то нарезаем их полукольцами или четвертинками.

Когда томатная заливка загустеет, то всыпаем к ней нарезанные огурцы. В это время огонь лучше немного прибавить. Чтобы огурцы приготовить практически в одно время, салат необходимо мешать каждые 3-4 минуты.

Когда огурцы поменяют свой цвет, добавляем в салат измельченный чеснок и нарезанный острый перец. Чеснок предварительно очищаем, у перца срезаем плодоножку и вычищаем семена. Если любите закуски с остринкой, то семена можно оставить. После введения ароматных ингредиентов варим салат еще 7 минут.

Последним добавляем уксус. Если помидоры сами по себе кислые, то его количество можно убавить. Провариваем огурцы в томате еще 5 минут. Затем еще горячий салат выкладываем в подготовленные (вымытые и простерилизованные) сухие баночки, накрываем стерилизованными крышками и закатываем под ключ.

Из данного количества продуктов получается около 3,5 литров салата «Огурцы в томате» на зиму. Перевернув баночки с салатом вверх донышком, убираем их под одеяло. На следующий день, когда огурцы полностью остынут, спускаем на хранение в погреб.

Хозяйке на заметку:

Чтобы огурцы в салате остались хрустящими, то перед использованием их необходимо замочить в холодной воде на 3-4 часа. Это касается только покупных плодов и тех, что собрали вчерашним днем. Свежесобранные огурчики можно использовать сразу.

Огурцы в томатном соусе на зиму

Огурцы в томатном соусе с чесноком и специями готовятся просто и довольно быстро. Обязательно сделайте такую заготовку на зиму в сезон свежих овощей.

  • Автор рецепта: Дарья Родионова
  • После приготовления вы получите 20 порции
  • Общее время приготовления рецепта: 720 минут

Ингредиенты

  • Огурцы 2¹⁄₂ кг
  • Помидоры 1 кг
  • Соль 1 ст. ложка
  • Сахар 100 г
  • Чеснок 1 головка
  • Уксус 9% 3 ст. ложки

Способ приготовления

  • Огурцы нарежьте кружочками.

  • Помидоры перекрутите через мясорубку или пюрируйте с помощью блендера.

  • Перелейте томатную массу в кастрюлю. Добавьте соль, сахар, измельчённый чеснок и уксус.

  • Перемешайте и доведите до кипения на среднем огне.

  • Выложите огурцы и тщательно перемешайте, чтобы они были покрыты томатным соусом.

  • Когда масса закипит, готовьте ещё 7 минут.

  • Переложите салат в стерилизованные банки и закатайте. Переверните, укутайте, остудите и перенесите на хранение в тёмное прохладное место.

    Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов

Заготовки Русская кухня

5.0 3

Огурцы в томатном соусе на зиму: 4 рецепта приготовления

Ассорти из маринованных огурцов и помидоров не редкость, однако собрать в одной банке вкус двух популярных овощей можно и иначе. Огурцы в томатном соусе, которые не составит большого труда сделать на зиму, имеют необычный вид и вкус. Эта закуска удивляет и вызывает желание попробовать еще. Рецептов ее приготовления несколько, есть и без стерилизации, так что у каждой хозяйки имеется возможность выбрать наиболее подходящий вариант.

Особенности приготовления

Если огурцы замариновать некачественно, они будут плохо стоять, маринад в банках быстро помутнеет, а сами овощи скиснут. Поэтому, прежде чем приступать к заготовке на зиму огурцов в томатном соусе, неплохо ознакомиться с особенностями приготовления этой закуски.

  • Огурцы перед консервацией необходимо тщательно вымыть и замочить на несколько часов (от 2 до 6) в холодной воде. При этом в воду можно добавить немного соли, буквально щепоть на литр воды. Это позволит лучше отмыть плоды, вытянуть из них нитраты, сделать их твердыми и упругими. Важно лишь не допускать нагревания воды и, если она стала теплой, вовремя ее поменять на холодную. Если на температуру воды не обращать внимания, то огурцы могут начать закисать.
  • Большинство рецептов огурцов в томатном соусе предусматривает нарезание овощей, поэтому огурцы на эту закуску идут любого размера, годятся даже переросшие. Однако наиболее нежными и вкусными будут огурцы небольшого размера, поэтому предпочтение при наличии выбора лучше отдавать им.
  • Банки и крышки к ним необходимо тщательно промыть и простерилизовать в духовке или на пару. Крышки, которыми будут закручиваться банки, следует прокипятить не менее 5 минут. Только в этом случае можно рассчитывать на то, что заготовка простоит всю зиму.

В остальном технология приготовления закуски зависит от выбранного рецепта. Некоторые из них требуют стерилизации, по другим огурцы в томатном соусе готовятся без нее.

Огурцы в томатном соусе – классический рецепт со стерилизацией

Состав (на 4,5 л):

  • огурцы – 5 кг;
  • вода – 1,5 л;
  • томатный соус (кисло-сладкий) – 0,2 л;
  • столовый уксус (9-процентный) – 100 мл;
  • соль – 60 г;
  • сахар – 100 г;
  • растительное масло – 50 мл;
  • черный перец горошком – 5 шт.;
  • душистый перец горошком – 5 шт.;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • зонтики укропа – 6–9 шт.;
  • репчатый лук – 0,25 кг;
  • чеснок – 6–9 зубчиков.

Способ приготовления:

  • Огурцы промойте, обрежьте по краям и замочите в холодной воде на 3 часа. Еще раз промойте и дайте обсохнуть.
  • Вскипятите воду, разведите в ней томатную пасту, влейте уксус, масло, всыпьте соль и сахар, добавьте лавровый лист и перец. Получившуюся смесь прокипятите в течение 15 минут.
  • Помойте укроп, почистите лук и чеснок. Лук нарежьте кольцами, чеснок раздавите специальным прессом.
  • Простерилизуйте банки одинакового размера. Лучше всего взять девять пол-литровых или шесть 750-граммовых.
  • На дно каждой банки положите по зонтику укропа.
  • Разложите по банкам огурцы, тщательно их утрамбовывая. Если плоды среднего или крупного размера, то их перед этим нужно нарезать столбиками высотой 2–4 см.
  • Накройте огурцы луковыми кольцами, сверху положите раздавленный зубчик чеснока.
  • Залейте огурцы горячим маринадом из томатного соуса.
  • Прикройте банки предварительно прокипяченными крышками.
  • На дно объемной кастрюли положите полотенце, поставьте на него банки с закуской. Влейте воду, чтобы она доходила до плечиков банки. Поставьте кастрюлю на огонь.
  • Стерилизуйте банки на медленном огне 10–15 минут после закипания воды в кастрюле. Время стерилизации зависит от размера банок.
  • Выньте банки из кастрюли и закрутите их крышками.
  • Поставьте банки крышками вниз, укутайте чем-нибудь плотным. Когда банки с огурцами станут едва теплыми, их можно убрать на зиму в кладовку.

Приготовленные по классическому рецепту огурцы в томатном соусе хорошо стоят при комнатной температуре. Эта закуска имеет мягкий вкус, который нравится почти всем.

Огурцы в томатном соусе – простой рецепт без стерилизации

Состав (на 4,5 л):

  • огурцы – 5 кг;
  • вода – 0,5 л;
  • томатная паста – 0,5 л;
  • столовый уксус (9-процентный) – 100 мл;
  • сахар – 100 г;
  • соль – 50 г;
  • чеснок – 3 головки;
  • лавровый лист – 6–9 шт.;
  • гвоздика – 6–9 шт.;
  • петрушка – 6–9 веточек.

Способ приготовления:

  • Помойте огурцы, срежьте у них кончики, залейте холодной водой и оставьте на 3–4 часа.
  • Слейте воду, промойте огурцы, дайте стечь воде. Если плоды огурцов крупные, разрежьте их на несколько частей.
  • Простерилизуйте банки. На дно каждой положите по веточке петрушки, по лавровому листу и гвоздике.
  • Очистите чеснок и разложите его по банкам.
  • Заполните банки огурцами, стараясь укладывать их как можно плотнее.
  • Вскипятите воду и залейте огурцы, прикройте крышками и оставьте на четверть часа.
  • Через специальную пластиковую крышку с отверстиями и носиком слейте воду в кастрюлю.
  • Доведите слитую воду до кипения, снова наполните ей банки с огурцами и оставьте на 15 минут.
  • Вновь слейте воду в кастрюлю, замерьте ее количество. В рецепте количество томатной пасты и других ингредиентов указано из расчета, что потребуется 2 литра маринада. Если окажется, что его нужно меньше или больше, то и количество ингредиентов нужно будет пропорционально изменить.
  • Приготовьте маринад из томатной пасты, сахара, соли, уксуса и воды. Воду можно взять чистую или слитую из банок с огурцами. Маринад доведите до кипения и кипятите 15 минут, затем залейте им огурцы.
  • Закатайте банки, переверните и укутайте до остывания. После того как банки остынут, уберите их на зимнее хранение в кладовку.

Несмотря на отсутствие стерилизации, закуска, приготовленная по простому рецепту, очень хорошо хранится при обычных условиях. Получается она пряной и ароматной, с приятной кислинкой.

Огурцы в томатном соусе с луком и чесноком

Состав (на 4,5 л):

  • огурцы – 5 кг;
  • томатный соус (предпочтительно «Краснодарский») – 0,5 л;
  • лук – 0,5 кг;
  • чеснок – 3 головки;
  • растительное масло – 150 мл;
  • сахар – 100 г;
  • соль – 50 г;
  • столовый уксус (9-процентный) – 100 мл;
  • вода – 0,25 л.

Способ приготовления:

  • Замоченные огурцы промойте и нарежьте полукружьями толщиной около 2–3 см. Поместите в кастрюлю.
  • Смешайте соус с водой и уксусом.
  • Очистите лук и чеснок, проверните их через мясорубку и добавьте в томатную смесь.
  • Положите туда же соль, сахар, размешайте.
  • Влейте масло и перемешайте еще раз.
  • Залейте получившейся массой огурцы и поставьте кастрюлю на огонь.
  • Варите закуску на медленном огне, пока огурцы не поменяют свой цвет.
  • Разложите по банкам и, прикрыв крышками, стерилизуйте их 10–15 минут.
  • Закатайте банки. Оставьте остывать под одеялом в перевернутом виде. После остывания уберите на хранение в любое удобное для вас место – закуска отлично стоит при любой температуре.

Рецепт этой закуски очень популярен. Она получается в меру острой. Перед подачей к столу ее достаточно выложить в салатницу.

Острые огурцы в томатном соусе

Состав (на 4,5 л):

  • огурцы – 5 кг;
  • томатная паста – 100 г;
  • вода – 100 мл;
  • растительное масло – 150 мл;
  • сахар – 100 г;
  • соль – 50 г;
  • чеснок – 0,2 кг;
  • столовый уксус (9-процентный) – 100 мл;
  • паприка острая – 5 г;
  • черный молотый перец – 5 г.

Способ приготовления:

  • Подготовленные огурцы нарежьте столбиками высотой около 3 см, сложите их в толстостенную кастрюлю.
  • Смешайте масло, соль, сахар, паприку и черный перец, разведенную пополам с водой томатную пасту. Залейте огурцы получившейся смесью и поставьте на слабый огонь.
  • После того как соус закипит, потушите в нем огурцы 15 минут.
  • Добавьте чеснок, пропущенный через пресс, и уксус, перемешайте.
  • Подержите огурцы на огне еще пару минут, затем выключите плиту.
  • Вилкой разложите огурцы по простерилизованным заранее банкам. Сверху залейте оставшимся в кастрюле соусом. Прикройте чистыми крышками.
  • Стерилизуйте банки с закуской в кастрюле с водой в течение 20–30 минут, в зависимости от размера банок.
  • Закатав банки, переверните их, накройте одеялом и оставьте под ним до остывания. Уберите на зиму.

Заготовленные на зиму по данному рецепту огурцы понравятся любителям жгучих закусок.

Независимо от того, выбран ли рецепт без стерилизации или с ней, готовить огурцы в томатном соусе совсем несложно. Между тем это очень вкусная и оригинальная закуска, которая украсит ваш стол.


Матрица продуктов: Огурцы 🥄 Дата: 23.10.2016.

Обновлено: 11.03.2020



Огурцы в томатной заливке на зиму — рецепт с пошаговыми фото

Когда-то давно я пробовала такие огурцы в помидорной заливке в гостях, но хозяйка ни в какую не хотела делиться рецептом, поэтому, когда мне этот рецепт попался на глаза, я узнала в нем те самые вкусные огурчики и сразу же захотелось их приготовить на зиму.

По итогу ничего сложного в рецепте нет — огурцы режутся кружочками, заливаются ароматным томатным соусом с чесноком, немного тушатся и закатываются на зиму, получается что-то типа лечо с огурцами.

Огурчики советую брать большие, которые в банку для соелния не помещаются и которые не жалко порезать на кружочки 🙂

Ингредиенты для приготовления огурцов в томатном соусе

Чтобы приготовить огурцы в томатной заливке на зиму мне потребовалось:

огурчики — 2 кг
помидоры — 1 кг
перец острый — 1-2 шт.
чеснок — 1 головка
лук — 2 головки
масло растительное без запаха — 0.5 стакана
сахар — 0.5 стакана
соль — 1 ст.л. без горки
уксус 9% — 4 ст.л.

п.с. здесь на фото не все огурцы и помидоры поместились, так что на количество не обращайте внимания.

Порезала помидоры на 4 части, лук, как получится, острый перчик, положила все в глубокую кастрюлю.

Налила масло, высыпала соль и сахар, поставила тушиться на медленный огонь. Перемешиваю, чтобы ничего не пригорело, пока помидоры пустят сок.

Тушила 20 минут, чтобы все овощи проварились, потом перемешала вилкой, вытащила помидорные шкурки, какие попались.

Пояснение: шкурки можно было снимать с помидоров заранее, для этого их надо подержать в кипятке, потом снимать шкурку. Я это не очень люблю делать. К тому же в этом рецепте дальше все взбивается блендером, и шкурка тоже, поэтому я и не переживаю, если несколько помидорных шкурок останется, их потом все равно не будет заметно.

Итак, как и писала выше измельчаю все прямо в кастрюле погружным блендером.

Огурчики я заранее порезала вот такими колечками. Высыпала их в томатную заливку, перемешала и тушила 10 минут примерно.

Пока тушатся огурцы простерилизовала чистые банки, для этого налила в них кипятка, накрыла крышкой и пусть стоят 10 минут.

За 3 минуты до окончания готовки выдавила через пресс в кастрюлю чеснок и вылила уксус. Прокипятила еще все вместе 3 минуты и отключила плиту.

С баночек вылила воду, разложила по ним огурцы в томатной заливке, закрутила, перевернула, укутала и оставила под теплой баней остывать.

с чесноком, в виде салата или без стерелизации

Заготовка огурцов в томате относится к простым способам получения ароматных закусок на зиму. Блюдо будет уместным на обыденном и праздничном застолье. Кушают его по-разному – в чистом виде с хлебом, в качестве приправы к первым и вторым блюдам или закуски к спиртным напиткам. Вкус у консервации просто великолепный. Наиболее распространенными способами ее приготовления является закладка в салат целых овощей или нарезанных кружочками.

Огурчики в томатном соусе

Классический рецепт закуски требует следующих ингредиентов:

  • свежие огурцы;
  • томатный сок;
  • соль и сахар;
  • чесночные зубчики – 10 шт.;
  • душистый перец – 6 горошин;
  • болгарский перец – 3 шт.;
  • перец горький стручковый – 4 г.

Работу по приготовлению салата на зиму начинают с мытья перца, срезания верхушек и выемки семечек. С чесночных долек снимают шелуху и начинают заниматься огурцами. Овощи моют и раскладывают по банкам, бросают в ёмкости горький перчик и заливают кипятком.

Далее измельчают блендером болгарский перец и чесночные зубчики. Кашицу разбавляют томатным соком, притрушивают солью и сахаром (по вкусу). С банок сливают воду и добавляют к плодам душистые горошины. Томатным соком огурцы заливают только после кипячения напитка.

Банки накрывают крышками и ставят на стерилизацию. Мелкой таре будет достаточно 15 – 20 минут, 3-литровой – около 40 минут. Наконец, банки закатывают и ставят горлышком на пол кладовки. После остывания салата его переносят в подвал.

Быстрое получение огурцов в томате

При отсутствии времени на возню со сложными рецептами заготовок на зиму хозяйки могут приготовить зеленые овощи в томатном соку следующим образом. На дно пяти банок объёмом 1 л выкладывают по веточке укропа и петрушки, по одной чесночной дольке и по нескольку горошин черного перца. Тару наполняют четвертинками небольших огурцов и заливают маринадом. Заготовку стерилизуют 40 минут.

Составляющие маринада:

  1. вода – 1,5 л;
  2. соль – 2 ст. л.;
  3. уксус – 200 г;
  4. сахар – 200 г;
  5. томатная паста – 200 г;
  6. растительное масло – 150 мл.

Зеленые плоды со специями

В холодной воде нужное количество огурчиков вымачивают целый час, затем моют и раскладывают по банкам (на дне уже лежат специи). Одну часть овощей размещают в целом виде, другую – кружочками толщиной не менее 0,6 см (иначе они размягчатся и не будут хрустящими).

Ингредиенты для маринада в этом рецепте значатся следующие:

  • томатная масса – 1 л;
  • сахар – 100 г;
  • соль – 2,5 ст. л.;
  • уксус (9%) – 100 мл;
  • растительное масло – 1/2 л;
  • специи – в любых количествах и вариациях, соблюдая вкусовые предпочтения членов семьи.

Как только маринад достигает стадии кипения, его снимают с огня и разливают по банкам. После 20-минутнойстерилизации тару закатывают.

Огуречно-томатный коктейль с кориандром

Вкуснейший пряный салат на зиму позволяет получить рецепт с кориандром.

  1. 3 кг помидоров;
  2. 5 кг огурцов;
  3. уксус 6 % – 150 мл;
  4. кориандр – 1 щепотка;
  5. чесночная кашица – 2 ст. л.;
  6. 3 г молотого черного перца;
  7. соль – 3 больших ложки с горкой;
  8. сахар и растительное масло – по 1 полному стакану.

Технология приготовления этого салата в томате несложная. Огурчики нарезают дольками после удаления концов. Мелкие плоды просто разрезают пополам, выкладывают в удобную эмалированную посуду, заливают уксусом и подсолнечным маслом. Массе дают отстояться на протяжении 2 – 3 часов, но к ней периодически наведываются для помешивания.

Пока нарезка истекает соком, помидоры пропускают через мясорубку. Полученное пюре кипятят на слабом огне 10 минут. С настоявшихся овощей сливают маринад и заливают томатной кашицей. Подслащивают и солят будущее блюдо на зиму по вкусу. Все компоненты перемешивают и раскладывают в банки. Тару прикрывают крышками и дают ей постоять. Затем салат закатывают и отправляют в темное прохладное помещение.

Самые ароматные огурчики

Для приготовления консервации по данному рецепту потребуется подготовить два набора ингредиентов. На заготовку пойдут:

  • «букеты» укропа;
  • чесночная головка;
  • свежие помидоры и огурцы;
  • душистый горошкоподобный перец;
  • листья хрена, вишни, смородины, лаврового дерева.

Маринад получают из следующих компонентов:

  1. кипяток – 3 л;
  2. сахар-песок – 400 г;
  3. соль – 3 ст. л.;
  4. уксус – 250 мл;
  5. томатная паста – 600 г.

Процесс приготовления салата на зиму прост. Чистые овощи выдерживают 3 часа в холодной воде, затем ее заменяют свежей, и ожидают еще 3 часа. Стерилизованные литровые склянки наполняют веточками и листиками в количестве 1 – 2 шт. Горошины перца бросают по 3 шт. Чесночных долек кладут по 2.

Сверху плотно трамбуют овощи двух видов и занимаются маринадом. Дождавшись закипания смеси, ее снимают с плиты и распределяют по банкам. Тару стерилизуют в большой кастрюле 20 минут, затем закатывают и в перевернутом виде утепляют одеялом. Остывшую консервацию переносят в подвал.

Обзор рецептов без стерилизации

Способ 1

Количество ингредиентов этого рецепта огурцов в томате указано на 1 литровую банку.

  • Огурцы – 0,5 кг;
  • соль «Экстра» – 1 ст. л.;
  • сахар – 3 ст. л.;
  • чесночная долька;
  • томатный сок – 0,5 л;
  • укроп, петрушка, головка гвоздики;
  • лавровый, вишневый лист и зелень черной смородины, хрена – по 1 шт.

Горький стручковый перец добавляют по желанию. Пока огурцы избавляются от горечи в холодной воде, стерилизуют посуду и крышки, промывают специи и перекручивают мясорубкой помидоры до получения нужного объёма сока. Для приготовления салата в томате его проваривают на тихом огне 15 минут.

Дно банки покрывают специями и наполняют огурчиками наполовину. Кладут 2-ой слой специй и оставшееся над ним место заполняют овощами. Всё заливают кипятком на 10 минут, в это время добавляют соль и сахар в томатную кашицу, затем сливают воду с банки и наполняют ее томатным соусом. В массу сыплют порошок 1 таблетки Аспирина и закатывают тару.

Способ 2

Восхитительный салат с чесноком на зиму получается из ингредиентов следующего рецепта.

  • Огурчики – 4 кг;
  • сахар – 200 г;
  • соль – 1 ст. л.;
  • томатный соус – 700 мл;
  • подсолнечное масло – 200 мл;
  • зубчики острого овоща – 3 шт.

Заготовка на зиму готовится легко и быстро, сохраняется она на протяжении всего холодного времени года. При умеренном применении специй вкус блюда поражает изысканностью. Хозяйка лишь должна добиться стерильности банок и крышек, вылить соус в кастрюлю, посолить и подсластить его, довести до кипения.

На следующем этапе в соус кладут огуречные колечки и чесночную стружку. Компоненты проваривают 10 минут, посуду снимают с печи и вливают в смесь 1 ст. л. уксуса. Состав тут же разливают по банкам и закатывают консервацию.

Способ 3

Как еще можно приготовить аппетитный огуречный салат на зиму? Опытные хозяйки раскрывают третий рецепт, позволяющий лакомиться полезной витаминной заготовкой в холода и вьюги. Получают ее из таких продуктов, как:

  1. соль – 1 ст. л.;
  2. огурцы – 2 кг;
  3. помидоры – 5 кг;
  4. уксус 9% – 10 ст. л.;
  5. чесночные дольки – 10 шт.;
  6. растительное масло – 100 мл.

Чистые помидоры бросают в кипяток на 2 минуты и снимают кожицу. Затем вместе с чесночными зубчиками плоды перекручивают мясорубкой. Зеленые овощи нарезают кружочками и бросают в томатную массу. Туда же сыплют соль и сахар, льют уксус и масло. Весь состав помещают на плиту и варят 5 минут. Работу завершают раскладкой продуктов консервации по банкам и закупориванием.

Как видите, рецепты огуречных заготовок на зиму несложные. Следуя описанным технологиям, даже начинающие хозяйки получат оригинальную закуску и порадуют домочадцев в холодный сезон. Чтобы плоды хрустели и в маринованном виде, важно не забывать о замачивании в холодной воде. Для предотвращения образования плесени в распечатанной банке специалисты кулинарного дела советуют размещать под крышкой аптечный горчичник. Приятного аппетита!

Огурцы в томате на зиму в мультиварке

Возможно, изначально вам покажется сочетание огурцов с томатами не самым удачным решением. Но это только на первый взгляд. Предлагаем приготовить вам эту заготовку вместе с нами и убедиться в изумительном результате кулинарного эксперимента. Ещё один момент: готовить мы будем в мультиварке, то есть задача упрощается!

Для приготовления огурцов на зиму в томате в мультиварке потребуется (на 0,5 л):

Огурцы в томате с чесноком на зиму – рецепт с фото:

Подготовим нужные для консервации овощи. Тщательно их помоем. Головку чеснока разъединим на зубчики и почистим каждый.

Сначала мы установим на программной панели мультиварки режим «суп», запустим его и доведём воду до кипения. Вы можете использовать абсолютно любой режим, который позволит вскипятить жидкость. Это действие нужно для того, чтобы ошпарить томаты.

Вода закипела в течение 7 минут и мы сразу же начинаем выкладывать наши помидоры в кипяток с помощью ложки. Подержим их в этих условиях 30 секунд и достанем. С ошпаренных томатов (конечно же, чуть остывших) с лёгкостью удалим кожицу.

Удалим у каждого помидора твёрдые места, разрежем на четыре части и выложим в блендер. К ним выложим весь очищенный чеснок.

Запустим кухонный прибор на 20-30 секунд. У нас получилось однородное томатное пюре.

Зальём его в мультикастрюлю.

Огурцы порежем четвертинками или кружочками.

Выберем из перечня программ на панели мультиварки режим «тушение». Автоматически высвечивается время 1 час – нас это вполне устраивает. Нажмём на «старт».

После закипания томатное пюре продолжаем варить с открытой крышкой 20 минут – выпариваем излишнюю жидкость. Затем выкладываем измельчённые огурцы и варим огурцы в томате на зиму ещё 20 минут. После чего добавим уксус, зальём масло, посолим и засыплем сахар. Всё время периодически помешиваем массу деревянной ложкой. Дождёмся финального сигнала устройства.

Огурцы в томате с чесноком на зиму готовы!

Горячий готовый салат выложим в банку (а у нас получилось из указанного количества продуктов ½ литра готового продукта), которую мы заранее простерилизовали кипячением.

Плотно закроем крышкой и поставим храниться на полку.

Маринованные зеленые помидоры и огурцы

Ой, я просто маринованный тинк!

Нужна для этого минута?

По правде говоря, вся эта затравка была даже не моей идеей. На прошлых выходных Аарон выскочил в магазин, чтобы забрать несколько ловушек для мух, я подумал (привет, в мой дом вторглись. Я спросил, где тело?), Но по прибытии он выскользнул из своего маленького серого ортопеда обувь и положил их рядом с ходунками, потому что он только что купил огурцы, укроп и уксус, потому что ОН СОБИРАЛ ЧТО-ТО ГОЛЛИ.

Я: «Ухххх, что все это? А ловушки для мух достались?

Его: «Да, да. Получил. Блин, ты ВИДЕЛ, сколько зеленых помидоров у нас в саду? Я читала о том, как их мариновать, поэтому пошла и купила несколько огурцов, чтобы замариновать их! »

Я: «Ты серьезно? Вы ЧИТАЛИ об этом? Что ж, удачи и дай мне знать, как дела, БАБУШКА.

Он: «Ооооо, нет. Вы фотографируете.Вы будете рады, что сделали.

Я: «Как бы то ни было. Так . . . ты должно быть очень расстроился, когда закончился Golden Girls , а?

Ему: «Твое лицо — золотой ги — ПРОСТО СФотографируй».

Так что засолка не такая уж и большая проблема. Я имею в виду укроп. Возьми? Маринованные огурцы? Соленья? То, что ты солишь — хорошо.

Это просто требует немного терпения, и я рад сообщить, что за 36 лет моей жизни я улучшил свои навыки на 0,00001%!

Вы в основном наполняете свои банки овощами, которые хотите замариновать.У нас были зеленые (и несколько розовых) помидоров, молодые огурцы, несколько отстающих зеленых бобов и перца из сада, свежий укроп и несколько зубчиков чеснока. И семена кориандра! Аарон нарезал несколько огурцов настоящими солеными огурцами, и я понятия не имею, почему, но я смущающе хихикнула.

И вот что происходит: вы варите немного яблочного уксуса с маринованной (или кошерной) солью и немного воды. Затем вы разливаете горячее зелье по банкам. Затем вы машете руками над каждой банкой и повторяете: «Mecca Lecca High Mecca Hiney Ho!»

Но убедитесь, что эту часть никто не видит.

Затем вы закрываете их крышками и плотно закрываете. ЗАТЕМ вы помещаете банки в большую кастрюлю, наполненную водой, и кипятите их минут 15 или около того. После кипячения вы вынимаете их из горячей воды, отставляете в сторону и прислушиваетесь к маленьким хлопкам крышек, гарантируя, что ваш дом не будет посещаться призраками в течение следующих 25 лет.

ЧТО Я СЕРЬЕЗНО.

Затем, 7 дней спустя, вы вытаскиваете банки из холодильника и начинаете удивляться странным цветам, в которые они все превратились.Но ждать! Попробуйте рассол. Вы маринованные! Вы серьезно замариновали! И это один прекрасный на вкус соленый сыр.

Соберите маленькую маринованную тарелку с перцем и солеными огурцами и сморщите свою дырочку!

Я так горжусь своей бабушкой, Я имею в виду МУЖ.

Маринованные зеленые помидоры и огурцы:

На 5 банок ушло:

* 2 стакана зеленых помидоров черри
* 8 молодых огурцов
* 1 стакан свежего укропа в рыхлой упаковке
* 5 зубчиков чеснока (по одному на банку)
* 1 ст.семена кориандра
* 2 стакана яблочного уксуса
* 1/3 стакана маринованной или кошерной соли

Промойте все овощи. Удалите с помидоров стебли. Нарежьте огурцы ломтиками желаемой формы и размера. Мы нарезали несколько продольно для одной банки, а еще несколько — для пары отдельных банок.

Наполните банки смесью из помидоров, огурцов, зубчиков чеснока и семян кориандра. У нас было несколько зеленых бобов и случайных маленьких перцев из сада, поэтому мы тоже бросили их в несколько банок.Разложите укроп в банках вокруг овощей.

Налейте уксус, соль и 1 1/4 стакана воды в большую кастрюлю. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите на среднем огне 5 минут.

Налейте горячую жидкость в каждую банку. Закройте каждую банку крышкой и отложите в сторону.

Вернитесь в большую кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Добавить плотно закрытые банки и варить 15 минут. Используя щипцы, выньте банки из горячей воды и отложите, пока не услышите, как крышки открываются, что означает, что они находятся под давлением и не заразят вас гепатитом С.

Хранить в холодильнике не менее 7 дней, чтобы магия маринования раскрылась и ослепила овощи.

* Добавляйте маринованные овощи в бутерброды; украсьте свою Кровавую Мэри (как показано ниже, боже мой) или ешьте как есть!

Рецепт салата из летних помидоров, лука и огурцов

Обязательно попробуйте! Действительно вкусно! Я не большой любитель помидоров, но мне все равно нравится этот рецепт! Я бы, наверное, нарезал помидоры на более мелкие кусочки, но на самом деле ничего не нужно менять.Я действительно искал этот вкус в течение многих лет .. Вернул мне прекрасные детские воспоминания. Плюсы: Легко, быстро и действительно вкусно! Минусы: овощи потеют, что немного разбавляет маринад.

Быстрый и легкий салат на ночь. Моя мама делала это много лет, когда я был маленьким.Она просто использовала яблочный уксус и немного воды, чтобы разбавить уксус, а затем вылила его на дольки помидора, лук и помидоры. В любом случае вы хотите, чтобы это было здорово. Плюсы: Что в нем не нравится. Минусы: Нет.

Свежее и вкусное летнее угощение Я годами готовил аналогичный салат, используя красный винный уксус и EVOO, но иногда меняю уксус на рисовый винный уксус.Если у меня нет лука Видалия, я замачиваю оставшийся как минимум на час в ледяной воде. Плюсы: Быстрые Минусы: Зимой не так хорошо

слюнки текут! Это лучший рецепт — и очень универсальный! Нам нравится это с помидорами / огурцами / луком, но это супер, когда все это сочетается с пастой для салата из макарон !! Плюсы: Все хорошо Минусы: нет

Одно слово — укроп. Мы делаем это все время летом и всегда добавляем укроп много укропа.Плюсы: легко и быстро

Быстро и освежающе Это было в моем постоянно обновляемом списке гарниров уже несколько месяцев, и каждый раз, когда я его готовлю, он вкусен. Я использую черри или виноградные помидоры и разрезаю их пополам, что делает их идеальным размером для этого салата.Я обычно использую красный лук, потому что это то, что у меня есть под рукой, и я уменьшаю количество лука, потому что это немного подавляет меня. В следующий раз я попробую видалию и посмотрю, сделает ли это луковый вкус более тонким. Это абсолютно восхитительный салат, и я определенно рекомендую его. Я обычно использую петрушку в качестве приправы, но также делаю это без добавления трав.

Абсолютно люблю этот салат! У него летний вкус, и его очень просто приготовить.Я люблю использовать рома-помидоры и английский огурец и обычно использую зеленый лук или чеснок в качестве приправы. Ням! Плюсы: Quick Easy & Delish

Отличный гарнир или салат Entree! Я вырос в Новом Орлеане, и это продукт питания в любое время года !! Бросили салат и поставили маринад на ночь в холодильник…. ну, еще мы добавили в смесь свежие грибы, разрезанные на четвертинки, а затем замариновали.

Вкусно и просто! Этот рецепт не только простой в приготовлении, но и легкий и вкусный. Идеальный летний салат, который можно подавать со всем, от курицы до рыбы.Я точно следовал рецепту, и на нашем пикнике он получил восторженные отзывы от семьи и друзей. В большой двойной чаше ничего не осталось! Я люблю рецепты, в которых я хорошо выгляжу; как по форме, так и на кухне!

Рецепт салата из помидоров и огурцов — полный живот

Опубликовано: 29 марта 2018 г.Обновлено: 13 августа 2020 г.Автор: Эми

Салат из огурцов и помидоров — классический летний основной продукт, любимый на обед.Наслаждайтесь всем сами по себе или подавайте его с рыбой, курицей, свининой или стейком на гриле!

Я называю это своим салатом детоксикации. Потому что это один из моих любимых рецептов после праздников четвертого квартала или после недель тестирования рецептов шоколада на Пасху. Или во время бейсбольного сезона, когда мы почти каждый день едим хот-доги на ужин. Не судите.

Я открыл для себя этот салат из огурцов и помидоров около восьми лет назад, когда мы с Полом были моложе, подвижны и достаточно мотивированы, чтобы попробовать программу упражнений «Безумие».Режим предусматривает не только самые интенсивные физические нагрузки, но и строгую диету.

Интересно, что какими бы тяжелыми ни были тренировки, ограниченное питание было еще тяжелее! У нас было всего три недели, прежде чем мы отказались от диеты. Но этот салат стал постоянным и любимым. Все еще сегодня.

Различные его вариации витали вечно — некоторые без помидоров, некоторые с петрушкой вместо укропа, некоторые, где огурцы «потеют», чтобы удалить лишнюю влагу, а некоторые даже с кремовой заправкой вместо винегрета.Но больше всего я люблю эту версию. Легкий и освежающий, он всегда пользуется успехом на летних вечеринках!

Этот салат идеально сочетается со свиной вырезкой или курицей гриль!

Другие рецепты огурцов, которые могут вам понравиться!

Посмотреть видео для салата из помидоров и огурцов

Надеюсь, вам понравился этот вкусный и легкий рецепт — обязательно оставьте свой отзыв ниже! Также не забудьте подписаться на Belly Full на Facebook , Instagram , Pinterest и YouTube !

Салат из огурцов и помидоров

Салат из огурцов и помидоров — классический летний основной продукт, любимый на обед.Наслаждайтесь всем сами по себе или подавайте его с рыбой, курицей, свининой или стейком на гриле!

Время подготовки 15 минут

Время охлаждения 1 час

Общее время 1 час 15 минут

Порций: 6

1 / 3 стакана воды
  • 1/3 стакана яблочного уксуса
  • 2 столовые ложки сахарного песка
  • 1/2 чайной ложки кошерной соли
  • 1/4 чайной ложки перца
  • 2 столовые ложки нарезанного свежего укропа
  • Инструкции

    • Положите огурцы, помидоры и лук в большую миску.

    • Налейте воду, уксус, сахар, соль и перец в банку с плотно закрытой крышкой. Энергично встряхните около 10 секунд, чтобы он растворился.

    • Полить огурцы и помидоры заправкой. Смешайте, чтобы покрыть.

    • Накройте чашу и поставьте в холодильник на 1 час, чтобы ароматы смешались.

    • Слить жидкость; посыпать свежим укропом и подавать.

    Примечания

    Остатки можно хранить закрытыми в холодильнике до 24 часов.Иногда добавляю немного сыра фета — тоже замечательно!

    Питание

    Калорий: 24 ккал | Углеводы: 5 г | Натрий: 196 мг | Калий: 83 мг | Сахар: 4 г | Витамин А: 270 МЕ | Витамин C: 4,2 мг | Кальций: 3 мг | Железо: 0,1 мг

    Данные о пищевой ценности рассчитываются автоматически и могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов, которые вы используете, и любых изменений, которые вы вносите в рецепт. Если эти числа очень важны для вас, я бы рекомендовал рассчитать их самостоятельно.

    Прочие примечания

    Курс: салат

    Кухня: американская

    Ключевое слово: салат из огурцов, салат из огурцов и помидоров, салат из помидоров

    Сливочный салат из помидоров и огурцов | Еда и напитки из маринованных слив

    Яркий сливочно-кремовый салат из огурцов и помидоров имеет садовый свежий вкус лета.Подавайте его на вечеринке за Суперкубок — или принесите на следующий ужин на заднем дворе!

    Как это здорово, когда рецепт может работать вдвойне !?

    Я большой поклонник рецептов, которые приходят в голову, будь то палящий летний день в миллиард градусов или разгар зимы, и я надела три толстовки, пытаясь победить пронизывающий холод.

    Звучит странно? Хорошо, я объясню.

    Конечно, освежающий и охлаждающий средиземноморский салат из помидоров и огурцов с луком — пищевое противоядие от летней жары.Это данность, правда?

    Но как насчет тех холодных дней января и марта — когда ваши новогодние обещания слишком свежи, чтобы скрыть ковер?

    Вы знаете, что вам следует есть полезный салат, , но ваше тело работает на полную.

    Ну что ж, друзья приятные новости!

    Этот сливочный салат из огурцов и помидоров достаточно полезен, чтобы держать вас в курсе новой диеты и режима тренировок, но при этом содержит достаточно существенных сливочных удовольствий, которые помогут защитить от зимнего холода.

    И помимо явно чистой и яркой смеси салата из английских огурцов, красного лука и помидоров черри, здесь работает еще один ингредиент, который придает пышность и сливочности вечеринке.

    Что делает этот салат из огурцов и помидоров кремообразным?

    Короче: авокадо.

    Да, я растерла авокадо и добавила его в простой и яркий винегрет, создав сливочный и нежный элемент в этом простом рецепте салата из помидоров и огурцов.

    Это маленькая хитрость повара … хитрость рук, позволяющая придать чему-либо бархатистую текстуру, сохраняя при этом здоровье сердца.

    И, помимо пюре из авокадо в терпком винегрете, я добавила в салат нарезанный кубиками авокадо, чтобы придать ему чуть больше веса.

    Но, эй … не забываем про фету!

    Несмотря на то, что фета имеет вид рассыпчатого сыра, этот восхитительный греческий основной продукт становится абсолютно сливочным при добавлении к этому гобелену ингредиентов.

    В данном случае я бы даже сказал, что авокадо усиливает кремообразность феты.

    А фета это вкусно ! Он слегка соленый и острый — и является идеальным напористым, напористым дополнением к этому чистому и яркому салату из помидоров, огурцов и лука.

    Итак, это греческий салат?

    Ну, вроде да — и вроде нет.

    Архитектура есть. В этом легком нарезанном салате из огурцов есть помидоры, лук, орегано и фета, которые вы ожидаете от греческого салата.

    Но не хватает одного. И это очень важно.

    Видите ли, настоящий греческий салат, скорее всего, содержит маслины.

    Ой… и давайте не будем забывать, что в греческий салат, вероятно, вообще не будет авокадо.

    Итак, это греческий салат?

    Хмммм… да, но нет 🙂

    Как приготовить крем-салат из помидоров и огурцов

    Это часть, которая вам обязательно понравится, друзья!

    Нет ничего лучше рецепта с полным вкусом, который вы можете приготовить на домашней кухне за 10 минут, даже не включая конфорку.

    Таким образом, все, что вам нужно, это нож, миска и разделочная доска, чтобы приготовить кремовый салат из огурцов с помидорами и сыром фета.

    Во-первых, я хочу начать одеваться.

    Просто добавьте три столовые ложки оливкового масла первого отжима, 1½ столовых ложки яблочного уксуса, четверть чайной ложки сушеного орегано и чайную ложку дижонской горчицы в шейкер для заправки салата или миску.

    Добавьте немного соли и перца по своему вкусу, а затем хорошо встряхните или взбивайте, пока смесь не превратится в эмульсию.

    Теперь можете отложить это в сторону и приступить к приготовлению ингредиентов для салата.

    Разрежьте половину английского огурца пополам вдоль (если он изогнутый, может быть лучше делать это по частям) и просто вычерпайте крошечные семена маленькой ложкой — и нарежьте огурец тонкими полусмецами.

    Добавьте огурец в миску вместе с четвертью чашки нарезанного тонкими ломтиками красного лука, третью чашки раскрошенного сыра фета, половиной авокадо (нарезанным кубиками) и чашкой помидоров черри, разрезанных пополам.

    Чтобы узнать, как солить и нарезать помидоры черри (и избежать образования водянистой массы), нажмите здесь.

    Обратите внимание, мы использовали только половину авокадо в салате?

    Последний шаг — размять вторую половину вилкой и в последнюю минуту добавить в наш винегрет.

    Просто перемешайте сливочную заправку, полейте ею салат — перемешайте и подавайте.

    Вуаля !

    Полезен ли салат из огурцов и помидоров?

    Вы делаете ставку!

    Любой салат с таким количеством питательных овощей станет здоровым и питательным вариантом, который можно положить на тарелку во время обеда.

    Но давайте более подробно рассмотрим некоторые ингредиенты этого салата из помидоров и огурцов и некоторые из их конкретных преимуществ для здоровья.

    • Авокадо : этот сливочно-зеленый фрукт богат витаминами K, B и C — и содержит больше калия, чем банан.Авокадо также богат клетчаткой и жирными кислотами, которые необходимы для поддержания здоровья сердца.
    • Огурец : с низким содержанием калорий, но с высоким содержанием витаминов и антиоксидантов, огурцы прекрасно увлажняют.
    • Оливковое масло первого отжима : EVOO, богатый витаминами Е и К, также является отличным источником мононенасыщенных жиров (это полезный жир) и, как говорят, обладает противовоспалительными свойствами.
    • Помидоры черри : эти небольшие помидоры, богатые витаминами A, C, K и калием, также являются отличным источником ликопина.
    • Сыр фета : В сочетании с другими видами сыра фета содержит меньше жира и калорий. Это отличный источник жирных кислот, кальция и витаминов группы В.
    • Красный лук : богатый витаминами B и C лук богат питательными веществами, обладает антибактериальными свойствами и может даже способствовать здоровью пищеварительной системы!
    • Яблочный уксус : известно, что яблочный уксус не только обладает вкусным терпким вкусом, но и убивает вредные бактерии. Считается, что этот низкокалорийный ароматизатор помогает снизить уровень холестерина и укрепляет здоровье сердца.

    Вау! Этот салат явно не мешает здоровью.

    Так что копайте от души!

    В чем разница между английскими огурцами и обычными огурцами?

    Огурец — это огурец, верно?

    Что ж, хотя формы могут выглядеть похожими, между более чем 100 различными разновидностями огурцов, выращиваемых в мире, есть довольно приличные различия.

    Теперь, для наших целей, мы сузим круг до английских огурцов и обычных огурцов (также называемых нарезкой огурцов).

    • Огурцы английские длинные и тонкие, с тонкой внешней кожицей и очень мелкими семенами. Иногда их называют «без косточек» или «без косточек», их обычно продают в продуктовом магазине не воском и в полиэтиленовой упаковке. У них сладкий, садовый вкус, яркий хруст — они идеально подходят для этого сливочного салата из огурцов и помидоров.
    • Обычные огурцы (также известные как нарезанные огурцы) , как правило, крупнее с более жесткой, более горькой вощеной темно-зеленой кожицей.И хотя в продуктовом магазине они обычно дешевле, у них также есть центр, состоящий из более крупных и водянистых семян.

    Хотя для этого рецепта я предпочитаю английские огурцы нарезкам, в крайнем случае вы можете использовать все, что есть в овощном магазине в свежем виде и под рукой.

    Сливочный винегрет — звезда шоу! 🙂

    Как долго сохраняется салат из огурцов и помидоров?

    Несмотря на то, что этот салат будет оставаться в идеальной форме в течение нескольких часов после того, как вы его перемешаете, его нужно сразу же съесть.

    Надо сказать, что намного приятнее, когда огурец хрустящий, у помидоров еще есть вкус, а авокадо ярко-зеленый.

    Теперь вы можете хранить остатки этого салата из помидоров и огурцов в холодильнике до одного дня. Но это все.

    К сожалению, все, что прошло за день, превратит этот яркий средиземноморский рецепт огурца в водянистую кашу.

    Лучше всего подавать сразу после смешивания. И доедай!

    Классический салат фета из помидоров и огурцов… Один из идеальных салатов для толпы

    Этот вкусный греческий салат идеально подходит для тех случаев, когда вы стоите в продуктовом магазине, глядя на продукты и гадаете, что делать с огурцами и помидорами.

    И это салат, который освежает и очищает в летние месяцы, а кремовый и насыщенный, когда воет зимний ветер.

    Собираетесь ли вы пригласить компанию на ужин или просто хотите перекусить чем-нибудь полезным после тренажерного зала, этот сливочный салат из помидоров и огурцов обязательно вам понравится!

    А ты? Есть ли у вас что-нибудь, что вы любите поесть летом и зимой? Я хотел бы услышать об этом в комментариях.

    Удачного приготовления!

    Другие простые и полезные рецепты:
    ПЛЮС:

    Вам понравился Рецепт салата из сливочно-огурцов и помидоров ? Есть ли внесенные вами изменения, которыми вы хотели бы поделиться? Поделитесь своими советами и рекомендациями в разделе комментариев ниже!

    Распечатать

    Сливочный салат с помидорами и огурцами

    Яркий и полезный (почти) греческий салат с терпким и сливочным винегретом из авокадо!

    • Автор: Кэролайн Фелпс
    • Время на подготовку: 10 минут
    • Общее время: 10 минут
    • Урожайность: Обслуживает 2-4 1x
    • Категория: Салат
    • Кухня: Американская / греческая
    Шкала 1x2x3x

    Состав

    Салат:

    • 2 чашки английского огурца, очищенного от семян и нарезанного полумесяцами
    • 1 стакан помидоров черри (около 24), нарезанных пополам
    • ¼ чашки красного лука, нарезанного тонкими полумесяцами
    • ⅓ чашка сыра фета, раскрошенного
    • 1 авокадо, очищенный от кожуры, без косточек и мелко нарезанный кусок

    Выделка:

    • 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
    • 1½ столовые ложки яблочного уксуса
    • 1 чайная ложка дижонской горчицы
    • ¼ чайная ложка сушеного орегано
    • Соль и перец по вкусу
    1. Добавьте все ингредиенты для заправки в шейкер для заправки салата и хорошо встряхните (или взбейте ингредиенты в миске).Отложите в сторону.
    2. Английский огурец очистить и разрезать пополам вдоль. Вычерпайте семена небольшой ложкой и нарежьте тонкими полукольцами (или кусочками размером с укус, если хотите).
    3. Переложите огурец в большую миску вместе с помидорами черри, красным луком и сыром фета.
    4. Половину авокадо нарезать небольшими кусочками и добавить в салат.
    5. Размять другую половину авокадо в небольшой миске и добавить в заправку. Хорошо взболтайте заправку и полейте салатом.Перемешайте салат, приправьте солью и перцем и подавайте.

    Банкноты

    Этот сливочный салат из помидоров и огурцов лучше всего подавать сразу. Вы можете хранить остатки еды в холодильнике не более суток. Больше не надо.

    Ключевые слова: здоровый, рецепт, закуска, гарнир, без глютена, горшок удачи

    Карта рецептов при поддержке

    Маринованная слива является участником партнерской программы Amazon Services LLC Associates, предназначенной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.

    Салат из свежих помидоров и огурцов Garden (Whole30, Keto)

    Этот пост содержит партнерские ссылки

    Лето в самом разгаре, так что не забудьте в полной мере насладиться прекрасными сезонными продуктами. Мой легкий и быстрый салат из помидоров и огурцов — один из моих любимых летом. Я люблю ходить на местный фермерский рынок и запасаться свежими помидорами и другими овощами прямо из сада.

    Этот рецепт включает сочные виноградные помидоры, нарезанный огурец, нарезанный авокадо и нарезанный кубиками красный лук, залитые оливковым маслом, красным винным уксусом и приправленные орегано, базиликом, солью и перцем.Это блюдо так хорошо сочетается с жареной курицей, стейком, свиными отбивными и барбекю.

    Как долго этот салат из помидоров и огурцов продержится в холодильнике?

    Из-за авокадо постараюсь съесть сразу или в течение пары дней. Если вы продолжите хранить его в холодильнике, авокадо может стать коричневым.

    Если вы хотите приготовить это блюдо в течение недели, просто приготовьте этот рецепт без авокадо. Перед подачей на стол добавьте авокадо в салат и хорошо перемешайте ложкой.Этот салат идеально подойдет к сочной куриной грудке и станет отличным обедом в напряженную неделю.


    Купить этот пост:

    Включите JavaScript для просмотра содержимого

    Если вам нравится этот рецепт, обязательно ознакомьтесь с некоторыми другими фаворитами ниже:

    Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значок флага значок папки значок папкиинстаграмин значок значкапинтересинтерес значокfacebook значок Facebookпечать значокквадратный значокквадратный значок сердца

    Описание

    Этот супер простой и быстрый салат из помидоров и огурцов полон аромата.Не позволяйте простоте ввести вас в заблуждение, добавляя столько текстуры и аромата стейку или курице. Этот рецепт совместим с Whole30, Paleo и Keto.


    • 3 1/2 стакана разрезанных пополам виноградных помидоров
    • 3 мини-огурца ((нарезанные))
    • 1/2 стакана нарезанного красного лука
    • 1 маленький авокадо ((без косточек и кубиками))
    • 1/2 ч.л. чесночного порошка
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1/2 ч.л. перца
    • 1 чайная ложка орегано
    • 1/2 ч.л. петрушки
    • 1/2 ч.л. сушеного базилика
    • Базилик свежий для гарнси
    • 2 столовые ложки светлого оливкового масла
    • 1 1/2 столовой ложки красного винного уксуса
    • 1/2 лимона ((сок)

    1. Вымойте все овощи и нарежьте красный лук, разрежьте виноградные помидоры пополам, удалите косточки и кожицу с авокадо и кубиков и нарежьте огурцы.
    2. Переложите в большую миску помидоры, огурцы, красный лук и авокадо и перемешайте ложкой.
    3. В маленькой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, красный винный уксус и приправы. Полить томатным салатом и перемешать до однородности.

    Салат из помидоров и огурцов | Рецепт моего имени Snickerdoodle

    Салат из помидоров и огурцов очень свежий, его очень легко приготовить летом.Тонко нарезанные персидские огурцы, пухлые виноградные помидоры и базилик создают восхитительную мелодию гарнира. Лучше всего, когда есть время остыть. Просто сложите все это накануне, и все будет готово!

    Моя семья недавно открыла для себя нашу любовь к мини-огурцам! Ваша семья ест их? Они особенно хороши летом, и мои мальчики не могут насытиться ими.

    В последний раз, когда я был в Trader Joe’s, я купил пару пакетов огурцов и несколько великолепных виноградных помидоров.Этим летом я начал выращивать собственный базилик и знал, что готовлю идеальный салат.

    Нарубить и нарезать овощи и базилик совсем не нужно было времени. Подождите, чтобы нарезать базилик до самой последней минуты, потому что он имеет тенденцию чернеть по краям.

    Рецепты, подобные этому, хороши, когда их едят правильно, но намного лучше, если они могут сидеть и отдыхать в холодильнике в течение нескольких часов, как этот салат с пастой из томатов и моцареллы. Ароматы меняются, чтобы вместе замариноваться и стать одним восхитительным салатом!

    Как приготовить салат из помидоров и огурцов

    • Добавьте нарезанные помидоры и огурцы в большую миску.
    • В небольшой миске взбейте оливковое масло, лимонный сок, базилик, соль и перец.
    • Полить заправкой томаты и огурцы и перемешать, чтобы они покрылись слоем.
    • Вы можете съесть это сразу, но это определенно вкуснее, если его охладить в течение 1 часа или до 24 часов перед подачей на стол.

    Рецепты отличных салатов

    Вот еще несколько вкусных рецептов салатов, которые, я знаю, вам понравятся!

    Рецепт салата из помидоров и огурцов

    • Добавьте помидоры и огурцы в большую миску.

    • В небольшой миске взбейте масло, лимонный сок, базилик, соль и перец.

    • Полить помидорами и огурцами и перемешать до покрытия.

    • Охладите в течение 1 часа или до 24 часов перед подачей на стол.

    Порция: 1 порция | Калорийность: 65 ккал

    Острый салат из помидоров и огурцов — Делаем тимьян для здоровья

    Огурец и помидор Салат из капусты — острый и освежающий, этот салат из капусты — идеальная летняя сторона.Всего 8 ингредиентов!

    Я знаю, что только что закончил проповедовать о том, как сильно я люблю картофельный салат на основе майонеза, но всегда есть место для жареного мяса и салатов без майонеза. Во-первых, потому что с ними намного проще путешествовать, а во-вторых, они нравятся почти всем.

    Этот острый салат из капусты идеально подходит для лета, потому что он состоит из сочных помидоров, охлаждающих огурцов и хрустящей корочки в простой заправке на основе уксуса. Для его приготовления вам нужно всего 8 ингредиентов (два из которых — соль и перец), и все получается мгновенно.

    Как приготовить острый салат из помидоров и огурцов

    1. Капусту тонко нарезать, помидоры кубиками, а огурцы нарезать спичками.
    2. Взбейте красный винный уксус, оливковое масло, соль и перец.
    3. Вылейте соус поверх овощей и перемешайте.
    4. Охладите не менее 20 минут, затем подавайте и наслаждайтесь!

    Это настолько просто, что я чувствую себя виноватым, даже называя это рецептом.Но после еды от него становится лучше, понимаете?

    Хрустящая капуста и кусочки холодных огурцов впитывают острый винегрет, а помидоры тут и там придают легкие нотки сочности. Он охлаждает вас, наполняет вас и после этого не дает вашему животу ощущаться как большой воздушный шар. Надеюсь, вам это понравится так же, как и нам!

    Салат из огурцов и помидоров

    Порций: 6 человек

    • Зеленая капуста среднего размера на 1/2 кочана, очищенная от сердцевины и тонко нарезанная
    • На 1/2 кочана красная капуста среднего размера, с сердцевиной и тонко нарезанная
    • 1 большой огурец, нарезанный спичками
    • 2 помидора рома, очищенные от семян и мелко нарезанные нарезанный
    • 1/4 стакана красного винного уксуса, по вкусу
    • 1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима
    • 1/2 чайной ложки мелкой морской соли
    • свежий измельченный перец по вкусу
    • В большой миске смешайте нарезанную капусту, огурец и помидор.

    • В небольшой миске или мерной чашке взбейте красный винный уксус, оливковое масло, соль и перец. Вылейте заправку в большую миску с капустой и перемешайте. Попробуйте попробовать на вкус, чтобы узнать, предпочитаете ли вы больше уксуса или масла (для разбавления уксуса) или больше соли и перца.

    • Охладите не менее 20 минут перед подачей на стол. Подавайте холодным и наслаждайтесь!

    калорий: 132 ккал, углеводов: 11 г, белков: 2 г, жиров: 9 г, насыщенных жиров: 1 г, натрия: 229 мг, калия: 416 мг, клетчатки: 4 г, сахара: 6 г, витамина A: 1065 МЕ, витамина C: 71.9 мг, кальций: 71 мг, железо: 1,2 мг

    Вы пробовали этот рецепт? Пожалуйста, дайте мне знать, как все вышло, оставив комментарий ниже или поделившись фотографией в Instagram с хэштегом #makingthymeforhealth. Мне нравится слышать ваши отзывы!

    Оставайтесь на связи

    Получайте новые рецепты на свой почтовый ящик!

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *