Огурцы по грузински видео: Огурцы по-грузински на зиму — 7 пошаговых фото в рецепте

0 Comments

Содержание

Салат из огурцов по-грузински 🥣 на зиму по пошаговому рецепту

Кухонная техника и утварь:

  • стерильные банки;
  • кастрюля;
  • нож;
  • тёрка;
  • доска;
  • закаточная машинка.

Ингредиенты

Огурец 3 кг
Болгарский перец 1 кг
Помидор 2 кг
Чеснок 200 г
Растительное масло 1 стак.
Сахар ½ стак.
Соль 3 ст. л.
Уксус по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Ошпариваем помидоры и снимаем кожицу.
  2. Болгарский перец очищаем от семян, плодоножки и нарезаем мелкими ломтиками.
  3. Помидоры нарезаем кубиками.
  4. В кастрюлю с помидорами и перцами добавляем сахар и соль.
  5. Ставим кастрюлю на газ, с момента закипания варим 20 минут. Периодически помешиваем. Нарезаем огурцы тонкими ломтиками. Натираем чеснок на тёрке. Через 20 минут вводим в кастрюлю огурцы. Перемешиваем и варим еще 5 минут. Добавляем чеснок и подсолнечное масло. Перемешиваем.
  6. Раскладываем содержимое кастрюли по стерильным банкам. В каждую банку также добавляем одну чайную ложку уксуса.
  7. Стерилизуем банки после того, как закрыли их крышками, примерно 10 минут. Закатываем банки, и готово!

Вариации приготовления блюда

Готовить закатки на зиму любят далеко не все. Это дело отнимает много времени и выматывает. Однако плюс закаток заключается в том, что вам не нужно потом думать зимой о том, что вы едите мало витаминов. Закатки позволяют кушать самостоятельно приготовленные цельные блюда в банках. Вы знаете, из чего их сделали, и знаете, что там нет никаких вредных веществ.

Чтобы сделать закатки такого плана, вам не потребуется так много времени, как, например, на то, чтобы сделать закатки из огурцов и помидоров.

Всего пару часов, и ваши закатки готовы! А главное – по итогу у вас в запасах будет много вкусных салатов, которые можно есть всю зиму. Из количества ингредиентов в этом рецепте вы получаете 10 банок закаток с вкусным и полезным салатом из огурцов. Такой салат чаще всего называют грузинским.

Видеорецепт

Посмотрите это видео, чтобы узнать, как приготовить на зиму вкусный салат из огурцов по-грузински. Автор видео рассказывает, как правильно делать салат, и как закатывать банки с этим салатом на зиму. Приятного просмотра!

Теперь вы знаете, что готовить салат из огурцов по-грузински – это очень просто. Несмотря на то, что вы потратите на процесс приготовления примерно час, это точно того стоит. Зимой вы сможете наслаждаться вкусным салатом из овощей. А вы любите делать закатки? Делали когда-то сами подобные закатки? Пишите свои ответы ниже в комментариях!

рецепты малосольных и маринованных с фото

В зимний период хочется попробовать не только классические соленые огурчики, но и более острые, пикантные блюда. Отличным вариантом является консервация из огурцов на зиму по-грузински. В зависимости от использованных в рецепте специй блюдо имеет более или менее яркий вкус. Такая заготовка понравится всем любителям острой консервации.

Классический способ приготовления

Классический способ приготовления маринованных по-грузински огурчиков отличается более спокойным вкусом. За счет чеснока в нем присутствует легкая остринка.

Пикантный рецепт с аджикой

В малосольных огурцах по-грузински часто используются приправы, пряности и различные травы. Они придают блюдам пикантный, острый вкус. С добавлением аджики заготовки на зиму приобретают невероятный вкус.

Ингредиенты:

  • 1 кг огурцов;
  • 0.4 кг томатов;
  • 50 мл растительного масла;
  • 60 г сахарного песка;
  • 0.5 ложки соли;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • 50 мл уксусной кислоты;
  • 1.5-3 ложки сухой аджики.

Аджика и чеснок в рецепте используются по вкусу. Если необходимо сделать огурцы менее острыми, рекомендуется уменьшить количество специй. Для более насыщенного аромата их объем увеличивают. Малосольными огурцы по-грузински получаются, если время консервирования сократить до 1-2 недель.

  1. Подготовка помидор. Томаты тщательно промывают. У плодов вырезают незрелую часть с плодоножкой. Оставшуюся часть нарезаются на четвертинки и пропускают через мясорубку или блендер. Важно, чтобы соус получился однородным, без крупных вкраплений кожуры.
  2. Подготовка огурцов. Зеленцы также промывают под водой. С двух краев удаляют кончики. Плоды нарезают тонкими колечками. Для приготовления выбирают только крепкие не перезревшие плоды.
  3. Приготовление соуса. В отдельной таре смешивают томатную пасту, соль, сахарный песок и масло. Кастрюлю помещают на огонь и варят не более 15 минут.
  4. Соединение ингредиентов. Следующим этапом перемешивают огурцы в томате и добавляют уксусную кислоту. Всю массу доводят до кипения. После этого добавляют сухую аджику. Приправа уже имеет сбалансированный состав. Оптимально на 1 кг корнеплодов использовать 1. 5 ложки приправы. Любители острого, увеличивают этот объем до 3 ложек. Приправу высыпают в консервацию. Последним добавляют чеснок. Все ингредиенты тщательно перемешивают. Для хранения на зиму огурцы варят на слабом огне не менее 10 минут. В готовом блюде овощи имеют более темный болотный цвет.
  5. Закрутка и хранение. Соленые огурцы раскладывают по заранее подготовленным банкам и закручивают металлическими крышками. Массу накладывают до самого верха, так, чтобы между крышкой и салатом почти не осталось воздуха. Готовый салат оставляют остыть под теплым одеялом. Засолки на зиму убирают в холодный подвал.

Рецепт с остринкой

В грузинских блюдах часто присутствует остринка и пикантный вкус. Они появляются в тех случаях, когда овощи консервируем с добавлением острого перца и пряных трав. Огурцы по грузинскому рецепту на зиму отличаются оригинальным вкусом.

Ингредиенты:

  • 2 кг огурцов;
  • 1.5 кг помидоров;
  • 0.5 стакана подсолнечного масла;
  • 2 ложки соли;
  • 0. 5 стакана сахарного песка;
  • 3 болгарских перца средних размеров;
  • 1-2 стручка горького перца чили;
  • 3 дольки чеснока;
  • 1 чайная ложка уксусной кислоты.

Лучший вкус консервации достигается за счет использования оливкового масла. По желанию в блюдо могут быть добавлены другие приправы и травы.

  1. Подготовка огурцов. Плоды средних размеров следует тщательно промыть и нарезать кольцами толщиной не более 0.5 см. Готовую нарезку оставляют в стороне.
  2. Подготовка соуса. Для соуса томаты тщательно промывают и вырезают места крепления плодоножек. Затем их вместе с очищенным перцем и чесноком пропускают через мясорубку. Важно выбрать мелкую терку, так чтобы кожура не чувствовалась. Готовую острую массу ставят на огонь. В соус добавляют подсолнечное масло, сахар и соль. Маринад варят в течение 10 минут после закипания. Перед снятием с огня добавляют уксусную кислоту.
  3. Соединение ингредиентов. В кастрюлю к готовому соусу добавляют огурцы. Консервацию тщательно перемешивают и варят еще 5-7 минут. После этого блюдо раскладывают по подготовленным банкам объемом 0.8 – 1 литр и закатывают крышками. Дополнительно мариновать овощи не требуется.
  4. Хранение. Готовая засолка остывает под теплыми одеялами. После этого их переносят в холодильник или подвал на длительное хранение.

Полезные советы

Грузинская закуска из огурцов отличается простотой приготовления. Но если требуется продлить срок ее хранения и улучшить вкусовые качества, тогда следует придерживаться ряда рекомендаций заготовки на зиму.

  1. Стерилизация. Банки тщательно промывают под проточной водой и стерилизуют в духовом шкафу или над паром. Так консервация хранится дольше.
  2. Выбор овощей. Овощи промаринуются более равномерно, если выбирают огурцы средней длины. Важно, чтобы они были плотными и свежими.
  3. Способ нарезки. В огурчики по-грузински нарезают овощи разными методами. Кулинары отметили, что нарезка тонкими кольцами позволяет лучше промариновать плоды.
  4. Специи. Лучший вкус получается, если смешивают травы и пряности самостоятельно, а не использовать готовые приправы. Огурцы по-грузински будут малосольными, если добавить меньшее количество соли и употреблять продукт в пищу уже через некоторое время после консервации.

Рецепты огурцов по-грузински на зиму могут отличаться количеством указанных ингредиентов и их составом. В зависимости от вкусовых предпочтений количество перца, соли, сахара увеличивают или уменьшают по желанию. Таким образом, вкус закуски получается более или менее острым.

Грузинский овощной салат » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Каждый год я с нетерпением жду, когда появятся настоящие летние грунтовые помидоры. Наконец-то мне удалось их достать, а это значит, что сезон “овощей по-тбилисски” открыт! Впервые я попробовал этот гениальный салат в моем любимом грузинском ресторанчике. Салат заправляется простым рафинированным маслом и совсем не содержит соли. Почему? Да потому что вкус летних овощей, правильно подобранных трав и острого перчика – это все, что нужно! На мой взгляд – это настоящая классика, настоящая гастрономия.

Этот салат совершенен.
 

Ингредиенты:

помидоры грунтовые300 г

огурцы свежие200 г

лук красный0,5 шт.

базилик свежийнесколько листиков

кинзанесколько веточек

свежий перец чили0,5 шт.

растительное масло (рафинированное)4 ст. л.

Число порций: 2Время приготовления: 15 минут



Рецепт приготовления

  • Шаг 1: Режем помидоры

    Салат готовится порционно в больших тарелках. Для начала нужно тщательно вымыть все овощи и травы, очистить лук.  Для того,  чтобы сохранить сок, помидоры порезать крупными дольками и выложить на плоское салатное блюдо.

  • Шаг 2: Режем огурцы

    Порезать огурцы кружочками и выложить на салатное блюдо.

  • Шаг 3: Режем красный лук

    Можно ли взять белый лук? Конечно,  да. Но с красным –  правильнее. Он красивее смотрится в овощном салате. Лук нужно порезать аккуратными кольцами и выложить в салатницу.

  • Шаг 4: Добавляем травы

    Для этого салата кинзу и базилик лучше не резать,  а порвать руками. Травами грузинский овощной салат не испортишь, поэтому кладите,  сколько вам хочется. Я стараюсь,  чтобы на каждый кусочек помидора попал листик базилика и листик кинзы.

  • Шаг 5: Режем перец чили

    Перец чили –  отдельная история. Он бывает разный –  от слегка острого до “умри все живое”. Последнее нам,  конечно,  совсем не подходит. Для этого грузинского салата нужен слегка острый перец. Нам важнее его вкус,  а не острота. Я специально охочусь за таким перцем,  и если удается найти – это большая удача. Это значит,  что грузинский овощной салат мы будем есть на завтраки,  обеды и ужины 🙂 Шучу. Но в этом году первый раз я сделал его  именно на завтрак с яичницей и теплым хлебом.  Уж очень хотелось поскорее открыть сезон 🙂

    Итак,  режем острый перец колечками.  Я взял половинку целого стручка.

     

  • Шаг 6: Выкладываем острый перец

    Маскировать острый перец в салатнице не стоит,  вдруг кто-то его не ест. Перец нужно положить поверх остальных овощей.

  • Шаг 7: Заправляем салат

    Как я уже сказал,  салат заправляется рафинированным растительным маслом. Солить его ни в коем случае не нужно,  потеряется весь смысл. Нужно просто полить овощи маслом, не перемешивая.  Тогда вам откроется во всем совершенстве божественное сочетание ароматных летних помидоров и свежего базилика. Если вы привыкли солить блюда обильно, вам будет непривычен такой салат и захочется подсолить… Можно подать соль отдельно в солонке.

  • Шаг 8: Подача

    Вот и все,  грузинский овощной салат  готов.  Наслаждайтесь! Мне кажется,  он вполне подойдет на роль праздничного летнего салата. Или же так –  с этим салатом каждый день –  как праздник! Праздник здоровой,  вкусной и простой пищи!

лучшие рецепты маринования с фото и видео


Огурцы можно не только мариновать целиком, но и закрывать на зиму в виде салатов. Одной из популярных закусок являются огурцы по-грузински, их консервируют в томатно-чесночном соусе, благодаря чему овощи приобретают слегка пикантный вкус и аппетитный аромат. Заготовка не считается сложной в приготовлении, сделать ее в состоянии даже начинающая хозяйка.

Тонкости приготовления огурцов по-грузински на зиму

Кавказские блюда, в том числе грузинские, отличаются обилием приправ в виде пряной зелени, острого, сладкого перца, чеснока. Насыщенный аромат и вкус консервированных блюд вызывают аппетит, являются хорошей пищевой добавкой к традиционным осенне-зимним блюдам.

В заготовках в различных комбинациях применяются помидоры. Огурцы по-грузински, заготовленные на зиму, не являются исключением. Томатная заливка, в сочетании с душистыми ингредиентами, придает огуречным салатам своеобразный, неповторимый вкус. Томаты должны быть спелыми, насыщенного цвета. Надо отдать предпочтение сочным сортам с тонкой кожицей.

Аджика для заливки готовится на основе помидоров, чеснока, сладкого, горького перца, хмели-сунели, кориандра и соли.

Острота приправы регулируется количеством жгучего перца. Для длительного хранения используют 9 % уксус. Если блюдо готовится для подачи на стол, то берут яблочный, винный уксус. Все ингредиенты для консервации должны быть свежими, ароматными, без признаков порчи. Растительное масло используется рафинированное (подсолнечное, оливковое), без запаха.

Салатик из огурцов «Кубик»

Отличный салатик для ленивых хозяек. Для его приготовления хватит и часа, а вот воспоминаний от вкуса будет масса.

Ингредиенты:

  • Огурцы – 5 кг
  • Томатная паста – 0,5л
  • Сахар – 350г
  • Соль-70г
  • Масло – 250мл
  • Уксус – 90г
  • Чеснок – 2-3 головки

Приготовление:

Для начала необходимо нарубить огурчики на кубики или на кружки, как больше нравиться. Затем выдавим чеснок. Смешаем все ингредиенты в кастрюле и оставим на 20-30 минут. Теперь поставим кастрюлю на огонь и оставим тушиться 20-30 минут. После чего разложить салатик по банкам и закатать.

Затем достать теплым зимнем вечером и скушать в кругу семьи.

Приятного аппетита.

Как правильно выбрать и подготовить огурчики

Огурцы для консервирования должны быть недозрелыми, плотными, упругими, без повреждений, равномерной окраски. Величина и диаметр овощей влияют только на эстетический вид консервов. Вкусовые качества от этого не страдают.

Для приготовления резаных консервированных огурцов подойдут овощи 6-8 сантиметров в длину. Менее крупные имеют не такую плотную консистенцию. При проваривании такая нарезка превратится в киселеобразную массу.Огурцы моют свежей, чистой, холодной водой питьевого качества в емкости большого объема до полного удаления пыли, грязи. Сырье сортируют, чтобы оно было однородным по зрелости, окраске, величине. Концы с обеих сторон срезают.


Салат из огурцов «Неженский»

Простой в приготовлении и вкусны на зуб, этот салатик покорит всю семью. Теперь придется готовить его каждый год.

Ингредиенты:

  • Огурцы – 3 кг
  • Лук белый – 1 кг
  • Лук красный – 0,5 кг
  • Сахар
  • Соль
  • Уксус
  • Укроп – пучок
  • Перец душистый

Приготовление:

Этот салатик удобнее всего собирать по одной баночке.

Итак, прежде всего подготовим ингредиенты. Огурцы и лук нарежем полукольцами, укроп мелко порубим. Теперь начнем собирать нашу баночку. На дно выложим горсть огурчиков, украсим ее горошками душистого и черного перчика, затем до половины банки засыпаем огурчиками, а затем слой лука с размером в треть от банки, до горлышка выкладываем огурцы. Поверх щепотка укропа, треть чайной ложки соли, половина чайной ложки сахара и 20 г уксуса, после чего зальем горячей водой. Таким образом выкладываем все банки. После чего необходимо их простерилизовать и закатать.

Приятного аппетита.

Рецепты приготовления закуски

Традиционные консервы из огурцов – это маринованные, соленые, квашенные овощи. В грузинском варианте огурцы на зиму готовятся с острыми приправами, с помидорами. Такая рецептура преобладает при приготовлении маринадов, салатов. Заготовки можно готовить методом горячей расфасовки или стерилизации. При горячей расфасовке перевернутые готовые консервы укрывают плотной, теплой тканью и оставляют в таком положении на 12 часов.

Классический способ

Маринованные огурцы в грузинском варианте отличаются от обычного маринада отсутствием уксусного привкуса. Количество консерванта уменьшено, так как острые приправы также обладают бактерицидным свойством, не дают развиваться микробной флоре. Для приготовления потребуется на 1 килограмм огурцов, 800 граммов помидоров, 100-200 граммов сладких перчин, жгучего перца – 2 штуки.

Посмотрите также

Как приготовить на зиму маринованный перец в медовой заливке, рецепты и условия хранения

Читать

Пряные ингредиенты:

  • чеснок – 6-8 средних зубчиков;
  • хмели-сунели – 0,5-1,0 столовых ложки;
  • кориандр молотый – 1/4 чайная ложки;
  • горький красный перец молотый – 0,5 чайная ложки.

Прочие составляющие:

  • соль – ½ столовая ложка;
  • сахар – ½ столовая ложка;
  • уксус – 20 миллилитров;
  • растительное масло – 100 миллилитров.

Способ маринования:

  1. Подготовленные огурцы нарезаются на кружочки толщиной 3 миллиметра.
  2. Для заливки помидоры режут на кусочки без плодоножки. Перцы очищают от семян, чеснок – от оболочки, и также режут на дольки. Овощи измельчают через мясорубку или блендером до однородного состояния.
  3. Затем добавить растительное масло.
  4. Всыпать сахар, соль, хмели-сунели, красный перец, кориандр, перемешать.
  5. Полученную смесь поставить на медленный огонь, на 10 минут с момента закипания.
  6. Добавить огурцы, оставить на огне на 5 минут.
  7. Расфасовать по банкам.
  8. Укрыть утеплителем.

После охлаждения перенести в прохладное место.

Пикантный рецепт с аджикой

Заливка из помидоров с чесноком придаст огурцам острый, пряный вкус. Огурцы, консервированные в аджике, имеют аппетитный вид, обладают отменным вкусом, не требуют стерилизации.

Для приготовления аджики необходимы продукты (грамм):

  • томаты – 2000;
  • сахар – 250;
  • соль – 60;
  • чеснок – 300;
  • пряности – по наличию, вкусу (хмели-сунели, набор молотых перцев, горошком).

Потребуется растительное масло и уксус (миллилитров): 240 и 250, соответственно. Такой объем соуса соответствует 5 килограммам огурцов. Помидоры режут, измельчают. В томатное пюре добавляют соль, сахар, растительное масло. Аджика варится в эмалированной, нержавеющей посуде. Чеснок очищают, пропускают через пресс. Через 20 минут в помидорное пюре вливают чесночный сок, всыпают специи, перемешивают.

На последнем этапе добавляют порезанные огурцы и уксус. Осторожно перемешивают. С момента закипания до готовности – 10 минут. Салат готовится на маленьком огне, чтобы избежать пригорания сока и излишнего размягчения огурцов. Готовый продукт распределяется по баллонам, емкостью 0,5-0,8 литра; они укрываются утеплителем до следующего дня.

Посмотрите также

Рецепты быстрого приготовления маринованной капусты по-грузински на зиму со свеклой

Читать

Острые огурчики

Огуречный салат со жгучим перцем – вариация нежинского салата по-грузински. В отличие от российского рецепта, где в качестве заливки служит огуречный сок, в грузинском способе присутствует томатный острый соус. Для приготовления соуса надо взять около килограмма помидоров (800-900 граммов), по 0,5 стакана растительного масла, сахара, уксуса, соли – 30 граммов. Жгучими компонентами будут: острый перец, хмели-сунели, кориандр. Количество – по желанию. Чеснок – 120-150 граммов, в пересчете на головки – 4-5 штук среднего размера.

Перец и томаты измельчают вместе, добавляют соль-сахар, масло. Смесь уваривается в течение 20 минут на небольшом огне под крышкой. Всыпаются хмели-сунели, кориандр, вливается уксусная кислота. Кипятится 2-3 минуты, после чего всыпают огурцы и чеснок.

Необходимое количество огурцов – от 2 до 2,5 килограммов. Подготовленные овощи должны быть нарезаны на колечки не толще 3 миллиметров. Чесночные дольки режут на мелкие части. Салат выдерживают на огне 10 минут. Готовый продукт не требует стерилизации. Стеклянные, укупоренные баллоны выдерживают под теплым укрытием до полного остывания прежде, чем определить на место постоянного хранения.

Салат «Осенний»

Этот салатик просто кладезь витаминов, а готовить его одно удовольствие.

Ингредиенты:

  • 3 кг огурцов
  • 1 кг моркови
  • 1 кг капусты
  • 1 кг помидор
  • 1 кг лука
  • 1 кг перца
  • 500 мл масла
  • 40 мл уксуса

Приготовление:

Все овощи нарезаем соломкой и перемешиваем с маслом, уксусом и солью. Можно оставить салатик на 20 минут чтоб он дал сок. После чего необходимо разложить по стерилизованным банкам и поставить стерилизоваться.

Как простерилизовать банки с салатом? Для этого необходимо взять эмалированный таз или огромную кастрюлю куда войдут банки. На дно выстилаем полотенец. Выставляем банки так, чтобы они не задевали друг друга. Заливаем водой банки, так чтобы уровень воды не превышал половины. Ставим на огонь на 15-20 минут.

Салат «Дамские пальчики»

Этот салатик понравиться всем любителям пикантных ощущений.

Ингредиенты:

  • Огурцы — 1 кг
  • Сахар – 30 г
  • Соль – 15 г
  • Укроп – пару веток
  • Петрушка – пару веток
  • Чеснок – 1-2 зубчика

Приготовление:

Из такого количества продуктов выходит литровая баночка «дамских пальчиков».

Прежде всего необходимо хорошо промыть огурчики. Затем разрезать их на 4 части и смешать со всеми ингредиентами. Оставить на 2 часа. Теперь разложим салат в банки и простерилизуем в течении 10-15 минут с накрытыми крышками. Приятного аппетита.

Ластгальский салат из огурцов

Самое важное в данном рецепте – соблюсти норму трав и специй. Ведь именно они придают салатику пикантный вкус, невероятный запах и вызывает желание попробовать еще.

Ингредиенты:

  • Огурцы – 2,5 кг
  • Лук репчатый – 1 кг
  • Сахар – пол стакана
  • Уксус – пол стакана
  • Масло подсолнечное – пол стакана
  • Морская соль – 20 г
  • Кориандр – по вкусу
  • Зелень

Приготовление:

Лук и огурчики порежем на кольца. Аккуратно перемешаем все ингредиенты в кастрюле и переварим на медленном огне 10-15 минут. После того, как огурчики поменяли цвет, выкладываем салатик по банкам и закатываем.

Приятного аппетита.

Ингредиенты

Важный момент в любом деле – это подготовка. Все ингредиенты, которые используются при готовке, требуют тщательной сортировки. Используют зрелые плоды без признаков гнили, заболеваний и деформаций.

Все компоненты, входящие в состав, моют и просушивают либо обтирают полотенцем. В остальном подготовка ингредиентов зависит от особенностей рецептуры.

Семена из перца или удаляют, или нет – это зависит от того, насколько жгучие закуски употребляются в семье.

перец болгарский сладкий — 1 кг;

чеснок — 1 головка;

петрушка (зелень) — 0,5-1 пучок;

соль — 0,5-1 ст. л.;

сахар — 1-2 ст. л.;

уксус 9% — 2 ст. л.;

перец черный молотый, хмели-сунели — по вкусу;

https://www. youtube.com/video/txWffArhTVs

масло растительное рафинированное — 4-5 ст. л.

Метки: грузински, зима, острый, перец, соленый

Об авторе: admin4ik

« Предыдущая запись

Салат из огурцов «Зимний король»

Как и у всех знаменитых рецептов у салата «Зимний король» существует множество вариаций. Вашем вниманию представляется еще один, простой и вкусный вариант.

Ингредиенты:

  • Огурчики — 5 кг
  • Лук — 1 кг
  • Укроп — 300 г
  • Уксуса 9% — 100 мл
  • Сахара – 100 г
  • Соли – 40г
  • Горошки перца – 10-15шт (по вкусу)

Приготовление:

Прежде всего необходимо нарезать огурчики и лук полукольцами. Укроп мелко порубить. Все овощи и зелень хорошо перемешать и оставить на 30 минут, чтобы появился сок. В кастрюле смешаем перчик, соль, сахар и уксус, добавим овощи, хорошо перемешаем. Поставим кастрюлю на огонь и доведем до кипения. После чего разложим по банкам, так чтобы рассол накрывал овощи. Закатаем банки и укутаем теплым одеялом на несколько дней.

Приятного аппетита.

Отзывы (22):

У меня уже реакция – сразу начинаю смотреть, нет ли там острого перца Уф, отлегло, можно пробовать!

Не Надюнь, острого нет, хотя я его туда засунуть хотела, но потом попробовала на вкус и решила что он был бы лишний (хорошо что не добавила)

вкусняшка, перчик сладкий в любом виде люблю

Леночка, поддерживаю! Я сладкий перец тоже очень люблю!

Очень понравились перчики. ))))

а я с остреньким не прочь бы покушать

Инночка, ну тогда можно добавить остренького

Какие аппетитные баночки!

Операция под кодовым названием “К зиме готовьсь. ” прдолжается

Спасибо Олесечка! Да вот, пришлось ещё немного потрудиться Хотя сегодня уже открыла первую банку огурчиков.

Вкусная закусочка, всегда пригодится!

Спасибо Светик! Зимой всё пригодится

Ликусь, ты ко мне что ли приезжай, закрывать такие перчики. Смотрю и облизываюсь!

Да я бы с радостью Я люблю путешествовать Привезла бы тебе готового перчика

Вкуснотища,Лика. Очень нравится.

Ликусь, судя по составу это просто офигенски вкусно! Молодец, так на зиму подготовилась!

Пасиб Танюшик! Да, немножко запасы сделала, как же без них.

Сегодня закрыла эту закусочку. Спасибо за рецепт! Так как баночки, размером 0,5 л х 2 шт., получились не полными, то я одну наполнила полностью, чтобы отправить на хранение, а другую, не полную, дам настояться немного и съедим, снимем пробу. Есть один вопрос. На вашем фото перцы полностью покрыты жидкостью, у меня же жидкости хватило лишь наполовину. Может надо было водички добавить?

Леночка, баночки неполные видимо получились из-за того что перец взвешивался целиком, а я взвешиваю уже очищенный перец, так как у него много отходов. Я воду не добавляла, перец выкладывала плотно,у меня хватило жидкости по плечики, видимо это тоже зависит от сорта перца. Но думаю что можно добавить немного воды. Спасибо за доверие!

Салат из огурцов по-грузински на зиму


Малосольные огурцы: рецепты с фото

Польза малосольного огурца

Кулинары всего мира очень уважительно относятся к огурцам. Поэтому и способов приготовления вкусных закусок из них просто не счесть. Их маринуют, солят, квасят, делают соки, заготавливают на зиму в составе салатов.

Малосольные огурцы, как и свежие, очень полезны для здоровья человека. В них содержится аскорбиновая кислота, витамины группы В, йод, калий и магний. Эти слабосоленые овощи практически без ограничений можно есть беременным женщинам, детям и людям с ослабленным здоровьем.


Малосольные огурцы отлично дополняют мясные блюда.

Рассмотрим несколько пошаговых рецептов приготовления малосольных огурцов.

Малосольные огурцы по-деревенски

Огурцы, засоленные этим способом, получаются бесподобными: крепкими, хрустящими, с довольно резким, но приятным вкусом. Их можно достаточно долго хранить в прохладном месте.

Для приготовления деревенских огурцов понадобится некипяченая чистая вода.

  • Огурцы среднего размера – 3 кг
  • Корень и листья хрена – 200 г
  • Головка чеснока – 1 шт.
  • Острый стручковый перец – 3-5 шт.
  • Горошины черного перца – 5-7 шт.
  • Листья дуба – 3-4 шт.
  • Листья смородины – 4-5 шт.
  • Стебли укропа с семенами и соцветиями – 5 шт.
  • Лавровый лист (по вкусу)
  • Соль крупная – на 1 л воды – 2 столовые ложки (с горкой)

Огурцы тщательно помыть, отделить помятые и поврежденные плоды. Подготовить банки емкостью 2-3 литра: помыть мылом и ошпарить кипятком. На дно уложить все специи и натертый на крупной терке корень хрена, предварительно очищенный от кожицы. Плотно заполнить банки огурцами, проложив между ними листья смородины, дуба и хрена.

Приготовить рассол для первой заливки из расчета: на 1 литр воды – 2 столовые ложки поваренной соли. Рассол кипятить не нужно. Соль просто развести в воде и тщательно перемешать, дождаться полного ее растворения. В каждую банку с огурцами залить готовый рассол так, чтобы он покрыл все огурцы. Прикрыть банки полиэтиленовыми крышками и оставить на 3-4 дня при температуре 18-20 градусов для брожения.

После того как рассол помутнеет, его нужно слить, а огурцы промыть холодной водой. Из банок вытащить всю зелень, оставить только хрен и стручковый перец.

Приготовить свежий рассол из расчета: на 1 литр некипяченой воды – 2 неполные столовые ложки соли. Повторно разложить огурцы и залить рассол в банки. Закрыть полиэтиленовыми крышками и убрать в холодное место дома. Так огурцы смогут достаточно долго храниться, не плесневея и не перекисая.

Огурцы малосольные по-украински

Этот способ засолки огурчиков считается традиционным для украинской кухни.

  • Огурцы среднего размера – 2 кг
  • Укроп – 100 г
  • Листья хрена – 2 шт.
  • Чеснок – 0,5 головки или 5-6 зубчиков
  • Красный жгучий перец небольшого размера – 1 шт.
  • Соль – 2 столовые ложки
  • Вода – 1,5 л

Огурцы тщательно помыть, отделить помятые и поврежденные плоды, залить холодной водой на 2 часа.

Тщательно промыть пучок укропа, стряхнуть воду и крупно нашинковать. Очистить от шкурки чеснок, разрезать пополам каждый зубчик. Жгучий перец нарезать колечками. Листья хрена разорвать руками на крупные кусочки. Воду прокипятить и остудить до комнатной температуры. Добавить в нее соль и перемешать. Подготовить трехлитровый баллон: помыть и обдать кипятком.

Замоченные огурцы еще раз хорошо помыть, отрезать кончики с обеих сторон. Плотно уложить в трехлитровую банку. Между плодами равномерно распределить укроп, хрен, перец и чеснок. Все содержимое полностью залить рассолом. Накрыть баллон полиэтиленовой крышкой.

Под банку с рассолом и огурцами поставить глубокую тарелку. Сюда будет стекать лишняя жидкость во время брожения. При комнатной температуре оставить соление на 3-5 дней. После убрать в холодильник.

Подавать к столу, посыпав малосольные огурчики, свежей зеленью и чесноком.

Малосольные огурцы по-абхазски (Анашарцвы)

Этот рецепт засолки огурцов весьма пикантен на вкус. В посол огурцов под названием Анашарцвы идут исключительно мелкоплодные сорта, чеснок кладется не зубчиками, а растирается вместе со специями. Для яркого цвета в рассол добавляются ломтики свежей свеклы.

Для приготовления рекомендуется использовать посуду емкостью 2-3 литра.

  • Огурцы небольшого размера – 1 кг
  • Вода – 1-1,5 л
  • Крупная соль – 50-60 г (примерно 2 столовые ложки)
  • Лавровый лист – 2-3 шт.
  • Петрушка (корень) – 1-2 корня
  • Чеснок – 0,5 головки (5-6 зубчиков)
  • Специи сушеные (базилик, укроп, кориандр) – 1 чайная ложка
  • Сельдерей – 2 веточки
  • Жгучий красный перец – 1 стручок
  • Листья вишни, смородины, черешни или черемши (на выбор) — 2-3 шт.
  • Листья крапивы – 1-2 шт.
  • Свекла – 1 шт.

Огурцы тщательно помыть, отделить помятые и поврежденные плоды. Чистые овощи выложить в посуду для засолки: стеклянную банку, эмалированную кастрюлю, глиняный горшок.

Приготовить свеклу и специи: чеснок пропустить через мелкую терку или пресс, свеклу очистить от кожуры, порезать на небольшие дольки. Чеснок добавить к специям, ввести соль и всю массу тщательно растереть. Сельдерей нарезать на крупные части.

Приготовить рассол: довести воду до кипения. Добавить лавровый лист и корни петрушки. На небольшом огне варить заливку под закрытой крышкой примерно 15 минут. Остудить до комнатной температуры.

На огурцы выложить чесночную массу со специями, жгучий перец, сельдерей, свеклу, листочки смородины (вишни, черешни) и крапивы. Все содержимое залить остывшей заливкой, накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на сутки. Готовую закуску убрать в темное прохладное место или холодильник.

Подавать на стол с мясными блюдами, картофелем, рисом. Анашарцвы можно использовать в качестве ингредиентов для приготовления шаурмы и различных салатов.

Малосольные огурцы по-грузински

Этот рецепт пришел к нам из Грузии. Готовятся огурцы достаточно быстро и особых усилий не требуют. Примечательны своим острым вкусом с пикантной ноткой.

  • Огурцы среднего размера – 1 кг
  • Чеснок – 3-4 зубчика
  • Укроп – 100 г
  • Зира – 0,5 чайной ложки
  • Соль – 3-4 столовые ложки
  • Острый перец – 1 стручок

Для приготовления этого рецепта нужно использовать посуду с плотно закрывающейся крышкой. Подойдет обычный пищевой контейнер.

Подготовить огурцы: тщательно помыть, отделить испорченные и поврежденные плоды, обрезать кончики с обеих сторон. Нарезать их брусочками и выложить в пластиковый контейнер. Сверху насыпать соль и сахар.

Укроп хорошо промыть, стряхнуть лишнюю воду и мелко порубить. Чеснок очистить от кожуры и нашинковать. Жгучий перец освободить от косточек и нарезать мелкими кубиками. Все тщательно перемешать, предварительно добавив зиру. Получившуюся массу переложить к огурцам в чашу.

Закрыть плотно контейнер, немного потрясти в разные стороны, чтобы специи и огурцы хорошо перемешались. Убрать на сутки в холодильник.

Малосольные огурцы по-грузински подают к мясу, рису, картофелю.

Малосольные огурцы по-корейски

Этот рецепт малосольных огурцов подарила миру корейская кухня, которая знаменита изысканными блюдами с «перчинкой».

  • Огурцы среднего размера – 0,5 кг
  • Соевый соус – 2 столовые ложки
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Острый перец чили – 1-2 шт. (по вкусу)
  • Соль – 1 чайная ложка с горкой
  • Сахар – 1 чайная ложка
  • Кунжут – 1 столовая ложка
  • Растительное масло – 2-3 столовые ложки
  • Уксус – 1 чайная ложка

Готовить рецепт по-корейски предпочтительно в глубокой стеклянной чаше.

Подготовить к засолу огурцы: хорошо помыть в проточной воде, удалить испорченные и поврежденные плоды, отрезать края с обеих сторон и нарезать брусками.

Огурцы по-грузински на зиму


Огурцы можно не только мариновать целиком, но и закрывать на зиму в виде салатов. Одной из популярных закусок являются огурцы по-грузински, их консервируют в томатно-чесночном соусе, благодаря чему овощи приобретают слегка пикантный вкус и аппетитный аромат. Заготовка не считается сложной в приготовлении, сделать ее в состоянии даже начинающая хозяйка.

Особенности приготовления

Огурцы по-грузински — одна из самых простых заготовок на зиму. Для ее приготовления не требуется выдающегося кулинарного мастерства и большого опыта домашнего консервирования. Достаточно учитывать несколько моментов и придерживаться рекомендаций, сопровождающих выбранный рецепт.

  • Для приготовления огурцов по-грузински подойдут как молодые, так и зрелые плоды, но салат из переросших овощей окажется менее приятным на вкус, чем из маленьких. Перезревшие плоды перед использованием необходимо очистить от шкурки и от крупных семян. Нарезают их некрупными брусками. Молодые огурцы для салата по-грузински принято нарезать кружками толщиной около 0,5 см.
  • Чтобы закуска имела пикантный вкус, чеснок в нее добавляют на одном из последних этапов приготовления. Если он будет подвергаться термической обработке более 5 минут, то утратит острый вкус, передав закуске лишь специфический аромат. Уксус тоже добавляют в маринад незадолго до его готовности.
  • Томатный соус для заливки огурцов можно приготовить как из свежих помидоров, так и из томатного соуса. Второй вариант проще, но закуска по нему получается менее вкусной и ароматной.
  • Для придания салату вкуса, характерного для блюд грузинской кухни, в него добавляют кориандр, хмели-сунели, перец, иногда зелень кинзы.
  • Банки под закуску необходимо не только вымыть, но и простерилизовать. Крышки используют только металлические, обеспечивающие герметичность. Их тоже следует простерилизовать путем кипячения.
  • Часто закуски, заготавливаемые на зиму, после укупоривания переворачивают и накрывают одеялом. Остывая в условиях паровой бани, они подвергаются дополнительной консервации, после чего лучше стоят. Если вам важно сохранить огурцы в закуске хрустящими, этот этап можно пропустить, остудив консервы при комнатной температуре, без укутывания.

Хранить огурцы по-грузински можно при комнатной температуре, но в прохладном помещении они простоят дольше. Минимальный срок годности заготовки — 12 месяцев.

Классический рецепт огурцов по-грузински

  • огурцы — 1 кг;
  • помидоры — 0,6 кг;
  • чеснок — 5 зубчиков;
  • соль — 25 г;
  • столовый уксус (9-процентный) — 60 мл;
  • хмели-сунели — 5 г;
  • красный молотый перец (острый) — по вкусу.
  • Огурцы помойте, на 1,5–2 часа замочите в холодной воде, чтобы они были более хрустящими. Промойте еще раз, обсушите полотенцем. Нарежьте кружками или брусками. Если плоды крупные, не забудьте их очистить от кожуры и семян.
  • Помидоры обдайте кипятком, очистите. Мякоть нарежьте небольшими кубиками или измельчите с помощью блендера до консистенции пюре.
  • На медленном огне доведите томатную массу до кипения. Добавьте в нее соль, перец и хмели-сунели, перемешайте. Потушите 10 минут, периодически перемешивая.
  • Опустите в томатную массу огурцы. Дождитесь, когда она снова закипит. Поварите огурцы 5 минут.
  • Чесночные зубчики раздавите плоской стороной ножа, мелко порубите. Вместе с уксусом добавьте в закуску, перемешайте.
  • Подержите закуску на медленном огне еще 2–3 минуты. Уберите кастрюлю с плиты.
  • Простерилизуйте банки и подходящие к ним крышки.
  • Наполните банки огурцами, залейте их оставшимся на дне кастрюли маринадом.
  • Закатайте банки, переверните. Накройте одеялом и дождитесь утра, после чего закуску можно убрать на постоянное хранение в кладовку.

Видео-рецепт по случаю

:

Сделанные по данному рецепту огурцы можно подавать даже к праздничному столу: выглядят они красочно, источают соблазнительный аромат и обладают приятным пикантным вкусом.

Огурцы по-грузински со стручковым перцем и зеленью

  • огурцы — 0,8 кг;
  • помидоры — 0,7 кг;
  • чеснок — 10 зубчиков;
  • острый стручковый перец — 2 шт.;
  • соль — 20 г;
  • сахар — 10 г;
  • растительное масло — 60 мл;
  • столовый уксус (9-процентный) — 60 мл;
  • свежая кинза — 50 г;
  • молотый кориандр — 5 г;
  • хмели-сунели — 15 г.
  • Огурцы, помыв и обсушив, нарежьте кружками.
  • Помидоры, обдав кипятком, очистите, нарежьте дольками.
  • Острые перцы очистите от семян и перегородок. Если вы любите сильно острые закуски, семена можно не удалять.
  • Помойте зелень, дайте ей обсохнуть.
  • Помидоры, кинзу и острый перец пропустите через мясорубку.
  • Отдельно измельчите до состояния пюре чеснок.
  • Томатно-перечное пюре соедините с солью, сахаром и маслом. На медленном огне доведите его до кипения. Кипятите 10–15 минут.
  • Опустите в томатный соус огурцы, поварите их 5 минут.
  • Добавьте чеснок и уксус. Продолжайте готовить 2–3 минуты.
  • Разложите закуску по подготовленным банкам, плотно их закройте и оставьте остывать в перевернутом виде, накрыв одеялом.

Готовая закуска хорошо стоит при комнатной температуре. Этот рецепт чуть сложнее классического, но закуска по нему получается более острой и ароматной.

Огурцы по-грузински с томатной пастой

  • огурцы — 1,7 кг;
  • томатная паста — 100 г;
  • вода — 100 мл;
  • сахар — 80 г;
  • соль — 20 г;
  • рафинированное растительное масло — 80 мл;
  • столовый уксус (9-процентный) — 80 мл;
  • чеснок — 100 г;
  • специи — по вкусу.
  • Огурцы, предварительно вымыв и обсушив, нарежьте кружками или брусками.
  • Чесночные зубчики очистите, раздавите ручным прессом.
  • Томатную пасту разведите водой. Добавьте к ней сахар, соль, специи. Взбейте венчиком. Смешайте с маслом. Подогрейте до закипания и потушите 5 минут.
  • Добавьте в томатную смесь огурцы, потомите их 5 минут.
  • Положите к огурцам чеснок, влейте уксус. Перемешайте. Готовьте закуску еще пару минут.
  • Наполните огурцами подготовленные банки, закатайте их. Оставьте остывать в перевернутом виде, укутав чем-либо теплым. В данном случае этот этап пропускать нежелательно.

Хранить закуску желательно в прохладном помещении. Подойдут подвал, неотапливаемая кладовка. Это один из самых простых рецептов приготовления огурцов по-грузински, позволяющий обойтись без использования кухонной техники.

Огурцы по-грузински — острая закуска с выраженным ароматом чеснока и восточных специй. Несмотря на простой состав, она получается вкусной, ее можно подавать не только к семейному обеду, но и к праздничному столу.

Со сладким перцем

  • Время: 30 минут.
  • Количество порций: 6 порций.
  • Калорийность блюда: 120 ккал/100 г.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: грузинская.
  • Сложность: легкая.

Если у вас имеет сладкий перец, то им можно разнообразить огурцы по-грузински. Хорошо получается данное блюдо и с другими ингредиентами, которые пользуются популярностью у горного народа, например, с кинзой, приправой хмели-сунели, кориандром.

Ингредиенты:

  • огурцы – 1 кг;
  • перец сладкий – 2-3 шт.;
  • помидоры – 300 г;
  • подсолнечное масло – 50 мл;
  • сахар – 1 ст. ложка;
  • уксус – 100 мл;
  • кинза – маленький пучок;
  • чеснок – 1 головка;
  • соль, кориандр, хмели-сунели – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Порубите огурцы брусочками.
  2. Томаты со сладким перцем порежьте кубиками.
  3. Чеснок пропустите через чеснокодавилку, зелень порубите как можно мельче, добавьте к овощам.
  4. На дно кастрюли положите сначала помидоры, потом остальные овощи. Добавьте остальные ингредиенты.
  5. Тушите в течение 15 минут под крышкой на минимальной температуре.
  6. Готовые горячие овощи положите в стерилизованные банки, закройте крышками.

  • Как найти фильм, не зная названия по описанию
  • Как стать стюардессой в аэрофлоте
  • Массажеры для разглаживания морщин на лице

Огурцы по-грузински: вкусный и пикантный салат на зиму

Не знаете, какой приготовить салат из огурцов на зиму? Тогда вы весьма удачно зашли: у меня как раз есть такой рецепт, причем очень вкусный, красивый и довольно простой. Этот салат еще называют огурцы по-грузински – из-за пикантной заливки на основе помидоров и чеснока. Получается в итоге огурцы в аджике – это и выглядит аппетитно, и на вкус – чудесно. Большой плюс, по моему мнению, что это рецепт салата из огурцов на зиму без стерилизации, то есть вам не грозит утомительное ожидание у плиты перед тем, как закатывать банки.

Рецепты малосольных и маринованных огурцов по-грузински на зиму

В зимний период хочется попробовать не только классические соленые огурчики, но и более острые, пикантные блюда. Отличным вариантом является консервация из огурцов на зиму по-грузински. В зависимости от использованных в рецепте специй блюдо имеет более или менее яркий вкус. Такая заготовка понравится всем любителям острой консервации.

Классический способ приготовления

Классический способ приготовления маринованных по-грузински огурчиков отличается более спокойным вкусом. За счет чеснока в нем присутствует легкая остринка.

  • 5 кг огурцов;
  • 2 кг томатов;
  • 250 мл растительного масла;
  • 200 г сахарного песка;
  • 3 ложки соли с небольшой горкой;
  • 300 г чеснока;
  • 250 мл уксусной кислоты.

Перечисленный объем продуктов идет на приготовление 7 литров малосольных огурцов по-грузински.

  1. Подготовка томатного соуса. Спелые томаты нарезают на кусочки и пропускают через мясорубку. В соус добавляют соль, сахар и масло. Томаты варят на медленном огне после закипания не более четверти часа.
  2. Подготовка огурцов. Корнеплоды промывают под водой, отрезают кончики и нарезают на кружочки.
  3. Соединение ингредиентов. Через отведенное время после закипания томатов к ним добавляют огурцы, порубленный или раздавленный чеснок, уксусную кислоту. Салат доводят до кипения и держат на огне не более 7 минут.
  4. Закрутка. Консервированные огурцы раскладывают по банкам и закручивают крышками. Салат оставляют остыть «под шубой». Готовая засолка хранится весь зимний период.

Пикантный рецепт с аджикой

В малосольных огурцах по-грузински часто используются приправы, пряности и различные травы. Они придают блюдам пикантный, острый вкус. С добавлением аджики заготовки на зиму приобретают невероятный вкус.

  • 1 кг огурцов;
  • 0.4 кг томатов;
  • 50 мл растительного масла;
  • 60 г сахарного песка;
  • 0.5 ложки соли;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • 50 мл уксусной кислоты;
  • 1.5-3 ложки сухой аджики.

Аджика и чеснок в рецепте используются по вкусу. Если необходимо сделать огурцы менее острыми, рекомендуется уменьшить количество специй. Для более насыщенного аромата их объем увеличивают. Малосольными огурцы по-грузински получаются, если время консервирования сократить до 1-2 недель.

  1. Подготовка помидор. Томаты тщательно промывают. У плодов вырезают незрелую часть с плодоножкой. Оставшуюся часть нарезаются на четвертинки и пропускают через мясорубку или блендер. Важно, чтобы соус получился однородным, без крупных вкраплений кожуры.
  2. Подготовка огурцов. Зеленцы также промывают под водой. С двух краев удаляют кончики. Плоды нарезают тонкими колечками. Для приготовления выбирают только крепкие не перезревшие плоды.
  3. Приготовление соуса. В отдельной таре смешивают томатную пасту, соль, сахарный песок и масло. Кастрюлю помещают на огонь и варят не более 15 минут.
  4. Соединение ингредиентов. Следующим этапом перемешивают огурцы в томате и добавляют уксусную кислоту. Всю массу доводят до кипения. После этого добавляют сухую аджику. Приправа уже имеет сбалансированный состав. Оптимально на 1 кг корнеплодов использовать 1. 5 ложки приправы. Любители острого, увеличивают этот объем до 3 ложек. Приправу высыпают в консервацию. Последним добавляют чеснок. Все ингредиенты тщательно перемешивают. Для хранения на зиму огурцы варят на слабом огне не менее 10 минут. В готовом блюде овощи имеют более темный болотный цвет.
  5. Закрутка и хранение. Соленые огурцы раскладывают по заранее подготовленным банкам и закручивают металлическими крышками. Массу накладывают до самого верха, так, чтобы между крышкой и салатом почти не осталось воздуха. Готовый салат оставляют остыть под теплым одеялом. Засолки на зиму убирают в холодный подвал.

Рецепт с остринкой

В грузинских блюдах часто присутствует остринка и пикантный вкус. Они появляются в тех случаях, когда овощи консервируем с добавлением острого перца и пряных трав. Огурцы по грузинскому рецепту на зиму отличаются оригинальным вкусом.

  • 2 кг огурцов;
  • 1.5 кг помидоров;
  • 0.5 стакана подсолнечного масла;
  • 2 ложки соли;
  • 0. 5 стакана сахарного песка;
  • 3 болгарских перца средних размеров;
  • 1-2 стручка горького перца чили;
  • 3 дольки чеснока;
  • 1 чайная ложка уксусной кислоты.

Лучший вкус консервации достигается за счет использования оливкового масла. По желанию в блюдо могут быть добавлены другие приправы и травы.

  1. Подготовка огурцов. Плоды средних размеров следует тщательно промыть и нарезать кольцами толщиной не более 0.5 см. Готовую нарезку оставляют в стороне.
  2. Подготовка соуса. Для соуса томаты тщательно промывают и вырезают места крепления плодоножек. Затем их вместе с очищенным перцем и чесноком пропускают через мясорубку. Важно выбрать мелкую терку, так чтобы кожура не чувствовалась. Готовую острую массу ставят на огонь. В соус добавляют подсолнечное масло, сахар и соль. Маринад варят в течение 10 минут после закипания. Перед снятием с огня добавляют уксусную кислоту.
  3. Соединение ингредиентов. В кастрюлю к готовому соусу добавляют огурцы. Консервацию тщательно перемешивают и варят еще 5-7 минут. После этого блюдо раскладывают по подготовленным банкам объемом 0.8 – 1 литр и закатывают крышками. Дополнительно мариновать овощи не требуется.
  4. Хранение. Готовая засолка остывает под теплыми одеялами. После этого их переносят в холодильник или подвал на длительное хранение.

Полезные советы

Грузинская закуска из огурцов отличается простотой приготовления. Но если требуется продлить срок ее хранения и улучшить вкусовые качества, тогда следует придерживаться ряда рекомендаций заготовки на зиму.

  1. Стерилизация. Банки тщательно промывают под проточной водой и стерилизуют в духовом шкафу или над паром. Так консервация хранится дольше.
  2. Выбор овощей. Овощи промаринуются более равномерно, если выбирают огурцы средней длины. Важно, чтобы они были плотными и свежими.
  3. Способ нарезки. В огурчики по-грузински нарезают овощи разными методами. Кулинары отметили, что нарезка тонкими кольцами позволяет лучше промариновать плоды.
  4. Специи. Лучший вкус получается, если смешивают травы и пряности самостоятельно, а не использовать готовые приправы. Огурцы по-грузински будут малосольными, если добавить меньшее количество соли и употреблять продукт в пищу уже через некоторое время после консервации.

Приготовление

Подготовьте огурчики для салата – хорошо вымойте их в прохладной воде, просушите с помощью одноразовых бумажных полотенец. Срежьте с двух сторон кончики, сам огурец нарежьте кружочками средней толщины, примерно по 4-5 мм. При выборе огурцов для заготовки по-грузински обязательно обращайте внимание на свежесть – огурец должен быть плотным, сочным, ни в коем случае не вялым.

Нарезали огурчики? Теперь возьмите большую кастрюлю, в ней будем варить овощи, подготавливая к консервации. Помойте помидоры, нарежьте их четвертинками и перекрутите на мясорубке, сливая полученное томатное пюре в кастрюлю. Доведите томат на среднем огне до кипения, добавьте соль, сахар и растительное масло. Через 10 минут добавьте чеснок и уксус, убавьте огонь до минимального. Пока все это кипит и варится, смешайте нарезанные кружочками огурцы с приправой (не забыли? в чайной ложке смешайте равное количество черного и красного молотого перца, приправы хмели-сунели и семян кориандра), как следует перемешайте и уложите огурцы в кастрюлю с кипящей томатной заливкой. На малом огне варите 15 минут. За это время нужно успеть обработать банки и крышки: вымойте банки содой и горячей водой, как следует сполосните под краном и обработайте паром, установив решетку на кастрюлю с кипящей водой. Точно таким же способом (паровой стерилизации) обработайте крышки.

Вы просто обязаны заготовить эти вкусные огурцы по-грузински. Самый вкусный рецепт на зиму предлагаю не откладывать в долгий ящик, а тут же опробовать. Огурчики получаются очень вкусными, заготавливаются они в перетертых помидорах, добавляется чеснок и соль с сахаром. В результате получается практически салат, который бесподобно подчеркнет вкус любого мяса или птицы. Я, как большой любитель огурцов, грузинские огурчики могу кушать просто ложкой из банки, а мои гости всегда просят открывать к столу сразу двойную порцию, собственно, это говорит о том, что результат довольно таки не плох. Итак, давайте приступим же! Не менее вкусными получаются и .

— 2,5 кг огурцов; — 1 кг помидоров; — 0.5 стакана растительного масла; — 0.5 стакана сахара; — 1,5 ст.л. соли; — 150 г чеснока; — острый перец; — 3 горошины черного перца; — 125 мл уксуса(9%).

Огурчики заранее вымочить в холодной воде, желательно не менее шести часов. После помыть все огурцы губкой или мочалкой, обрезать хвостики с обеих сторон. Для такой заготовки огурцы необходимо нарезать кружочками. Подготовить помидоры для соуса – вымыть, удалить место роста плодоножки, произвольно нарезать помидоры. Также почистить чеснок, острый перец добавлять исключительно по вкусу. Измельчить помидоры в однородную массу, добавить чеснок и острый перец, измельчить все повторно. Перелить томатную смесь в кастрюлю. Сразу добавить сахар и соль, всыпать специи и влить масло. Проварить томатный соус примерно 10 минут, на среднем огне. Спустя десять минут добавить в кастрюлю огуречные пластины, перемешать и готовить еще 7 минут. За пару минут до конца приготовления влить весь уксус, довести салат до готовности. Снять пробу, при надобности досолить. Разложить салат по стерильным банкам, подготовленным заранее. Тут же набросить на горлышки банок крышки, закатать и проверить герметичность. Поставить баночки вверх дном, укутать «шубой». Оставить на сутки в покое, после убрать в прохладное место для длительного хранения.
Приятного вам аппетита и самых вкусных домашних заготовок!

лучшие рецепты маринования с фото и видео

Овощные заготовки на зиму полезны, как источник витаминов, микроэлементов, вкусовая добавка, эстетический компонент на обеденном столе. Грузинская кухня известна не только мясными, но и овощными блюдами. Традиционно во всех рецептах присутствует зелень, острые сорта перца, чеснок. Огурцы, приготовленные по-грузински на зиму, станут «изюминкой» не только обычного, но и праздничного застолья.

Тонкости приготовления огурцов по-грузински на зиму

Кавказские блюда, в том числе грузинские, отличаются обилием приправ в виде пряной зелени, острого, сладкого перца, чеснока. Насыщенный аромат и вкус консервированных блюд вызывают аппетит, являются хорошей пищевой добавкой к традиционным осенне-зимним блюдам.

В заготовках в различных комбинациях применяются помидоры. Огурцы по-грузински, заготовленные на зиму, не являются исключением. Томатная заливка, в сочетании с душистыми ингредиентами, придает огуречным салатам своеобразный, неповторимый вкус. Томаты должны быть спелыми, насыщенного цвета. Надо отдать предпочтение сочным сортам с тонкой кожицей.

Аджика для заливки готовится на основе помидоров, чеснока, сладкого, горького перца, хмели-сунели, кориандра и соли.

Острота приправы регулируется количеством жгучего перца. Для длительного хранения используют 9 % уксус. Если блюдо готовится для подачи на стол, то берут яблочный, винный уксус. Все ингредиенты для консервации должны быть свежими, ароматными, без признаков порчи. Растительное масло используется рафинированное (подсолнечное, оливковое), без запаха.

Как правильно выбрать и подготовить огурчики

Огурцы для консервирования должны быть недозрелыми, плотными, упругими, без повреждений, равномерной окраски. Величина и диаметр овощей влияют только на эстетический вид консервов. Вкусовые качества от этого не страдают.

Для приготовления резаных консервированных огурцов подойдут овощи 6-8 сантиметров в длину. Менее крупные имеют не такую плотную консистенцию. При проваривании такая нарезка превратится в киселеобразную массу.Огурцы моют свежей, чистой, холодной водой питьевого качества в емкости большого объема до полного удаления пыли, грязи. Сырье сортируют, чтобы оно было однородным по зрелости, окраске, величине. Концы с обеих сторон срезают.

Рецепты приготовления закуски

Традиционные консервы из огурцов – это маринованные, соленые, квашенные овощи. В грузинском варианте огурцы на зиму готовятся с острыми приправами, с помидорами. Такая рецептура преобладает при приготовлении маринадов, салатов. Заготовки можно готовить методом горячей расфасовки или стерилизации. При горячей расфасовке перевернутые готовые консервы укрывают плотной, теплой тканью и оставляют в таком положении на 12 часов.

Классический способ

Маринованные огурцы в грузинском варианте отличаются от обычного маринада отсутствием уксусного привкуса. Количество консерванта уменьшено, так как острые приправы также обладают бактерицидным свойством, не дают развиваться микробной флоре. Для приготовления потребуется на 1 килограмм огурцов, 800 граммов помидоров, 100-200 граммов сладких перчин, жгучего перца – 2 штуки.

Пряные ингредиенты:

  • чеснок – 6-8 средних зубчиков;
  • хмели-сунели – 0,5-1,0 столовых ложки;
  • кориандр молотый – 1/4 чайная ложки;
  • горький красный перец молотый – 0,5 чайная ложки.

Прочие составляющие:

  • соль – ½ столовая ложка;
  • сахар – ½ столовая ложка;
  • уксус – 20 миллилитров;
  • растительное масло – 100 миллилитров.

Способ маринования:

  1. Подготовленные огурцы нарезаются на кружочки толщиной 3 миллиметра.
  2. Для заливки помидоры режут на кусочки без плодоножки. Перцы очищают от семян, чеснок – от оболочки, и также режут на дольки. Овощи измельчают через мясорубку или блендером до однородного состояния.
  3. Затем добавить растительное масло.
  4. Всыпать сахар, соль, хмели-сунели, красный перец, кориандр, перемешать.
  5. Полученную смесь поставить на медленный огонь, на 10 минут с момента закипания.
  6. Добавить огурцы, оставить на огне на 5 минут.
  7. Расфасовать по банкам.
  8. Укрыть утеплителем.

После охлаждения перенести в прохладное место.

Пикантный рецепт с аджикой

Заливка из помидоров с чесноком придаст огурцам острый, пряный вкус. Огурцы, консервированные в аджике, имеют аппетитный вид, обладают отменным вкусом, не требуют стерилизации.

Для приготовления аджики необходимы продукты (грамм):

  • томаты – 2000;
  • сахар – 250;
  • соль – 60;
  • чеснок – 300;
  • пряности – по наличию, вкусу (хмели-сунели, набор молотых перцев, горошком).

Потребуется растительное масло и уксус (миллилитров): 240 и 250, соответственно. Такой объем соуса соответствует 5 килограммам огурцов. Помидоры режут, измельчают. В томатное пюре добавляют соль, сахар, растительное масло. Аджика варится в эмалированной, нержавеющей посуде. Чеснок очищают, пропускают через пресс. Через 20 минут в помидорное пюре вливают чесночный сок, всыпают специи, перемешивают.

На последнем этапе добавляют порезанные огурцы и уксус. Осторожно перемешивают. С момента закипания до готовности – 10 минут. Салат готовится на маленьком огне, чтобы избежать пригорания сока и излишнего размягчения огурцов. Готовый продукт распределяется по баллонам, емкостью 0,5-0,8 литра; они укрываются утеплителем до следующего дня.

Острые огурчики

Огуречный салат со жгучим перцем – вариация нежинского салата по-грузински. В отличие от российского рецепта, где в качестве заливки служит огуречный сок, в грузинском способе присутствует томатный острый соус. Для приготовления соуса надо взять около килограмма помидоров (800-900 граммов), по 0,5 стакана растительного масла, сахара, уксуса, соли – 30 граммов. Жгучими компонентами будут: острый перец, хмели-сунели, кориандр. Количество – по желанию. Чеснок – 120-150 граммов, в пересчете на головки – 4-5 штук среднего размера.

Перец и томаты измельчают вместе, добавляют соль-сахар, масло. Смесь уваривается в течение 20 минут на небольшом огне под крышкой. Всыпаются хмели-сунели, кориандр, вливается уксусная кислота. Кипятится 2-3 минуты, после чего всыпают огурцы и чеснок.

Необходимое количество огурцов – от 2 до 2,5 килограммов. Подготовленные овощи должны быть нарезаны на колечки не толще 3 миллиметров. Чесночные дольки режут на мелкие части. Салат выдерживают на огне 10 минут. Готовый продукт не требует стерилизации. Стеклянные, укупоренные баллоны выдерживают под теплым укрытием до полного остывания прежде, чем определить на место постоянного хранения.

Особенности и сроки хранения

Метод горячей расфасовки требует тщательного выполнения требований по стерилизации посуды и крышек для консервированной продукции. В отличие от приготовления заготовок на зиму методом стерилизации, сохраняется риск сохранения спор грибков плесени.

Температурный режим помещения, где будут храниться заготовки, – не выше 8-10 градусов. Температура 20 градусов является благоприятной для развития большинства видов микроорганизмов. Хранение на свету приведет к разрушению нестойких к ультрафиолету витаминов. Высокая влажность станет причиной коррозии металлических крышек. Проникновение ржавчины в консервы сделает их непригодными для употребления в пищу.

Солянка по-грузински — пошаговый рецепт с фото

Приготовление солянки по-грузински:

1подготавливаем говядину.

Говядину тщательно промываем под проточной теплой водой, чтобы удалить возможные осколки от костей. Затем выкладываем мясо на разделочную доску и, воспользовавшись ножом, очищаем от жил, пленок и жира. Теперь нарезаем компонент средними кусочками примерно 2 на 5 сантиметров и сразу же перемещаем в маленькую миску. Пусть несколько минут полежат в стороне.

Параллельно с этим в среднюю кастрюлю наливаем обычную холодную воду так, чтобы она наполовину заполняла емкость. Сразу же ставим ее на большой огонь и слегка прикрываем крышкой. Когда жидкость закипит, прикручиваем конфорку, а в кастрюлю аккуратно выкладываем кусочки говядины. Внимание: через несколько минут на поверхности горячей воды начнет появляться пена. Обязательно снимаем ее шумовкой и выбрасываем в раковину. После этого еще прикручиваем конфорку, прикрываем емкость крышкой и отвариваем мясо до готовности на протяжении 1 часа. Тем временем займемся другими ингредиентами.
2подготавливаем репчатый лук.

С помощью ножа очищаем лук от шелухи и после тщательно промываем под проточной теплой водой. Далее выкладываем компонент на разделочную доску и делим вдоль на две половинки. Каждую часть луковицы нарезаем поперек тонкими полукольцами, а затем перемещаем в свободную тарелку.
3подготавливаем соленые бочковые огурцы.

Соленые огурцы выкладываем на разделочную доску и, воспользовавшись ножом, удаляем у них края. Затем мелко рубим овощи кубиками или четвертинками и перемещаем в чистую тарелку. Внимание: старайтесь сделать это так, чтобы не разлить сок, так как он нам еще понадобится.
4подготавливаем чеснок.

Чеснок выкладываем на разделочную доску и с помощью острия ножа слегка придавливаем. Затем чистыми руками очищаем зубчики от шелухи и промываем под проточной водой.
Теперь возвращаем компоненты обратно на ровную поверхность и мелко рубим подручным инвентарем. Измельченный чеснок пересыпаем в свободное блюдце.
5подготавливаем петрушку с кинзой.

Петрушку с кинзой тщательно промываем под проточной теплой водой, отряхиваем от лишней жидкости и выкладываем на разделочную доску. С помощью ножа мелко рубим зелень и сразу же пересыпаем ее в свободную тарелку.
6готовим солянку по-грузински.

В сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и ставим на средний огонь. Когда содержимое емкости хорошо разогреется, высыпаем сюда полукольца лука. Время от времени помешивая деревянной лопаткой, обжариваем компонент до нежно-золотистого цвета.
Сразу же после этого выливаем в сковороду томатную пасту. Хорошо перемешав все подручным инвентарем, продолжаем жарить компоненты еще пару минут. На этом этапе приготовления блюда конфорку можно слегка прикрутить.
Далее выкладываем сюда измельченные соленые огурцы и вновь все тщательно перемешиваем. Последние компоненты должны пустить сок.

К этому времени у нас уже должно свариться мясо. Поэтому достаем его с помощью шумовки или столовой ложки и выкладываем в сковороду. Сюда же добавляем 250–300 миллилитров говяжьего бульона, воспользовавшись мерным стаканом. На самом деле жидкости можно вылить как в большем, так и в меньшем количестве. Все зависит от ваших предпочтений. Я, например, люблю, чтобы солянка получалась в большом количестве подливы, которой потом можно заправить макароны или гречневую кашу. А там на ваше усмотрение. Сразу же после этого добавляем в емкость мелко рубленный чеснок, по вкусу соль, а также «хмели-сунели», молотый черный и красный перец, молотый кориандр, базилик, зиру, молотую паприку, сушеный молотый укроп и пару лавровых листиков. Теперь все тщательно перемешиваем деревянной лопаткой, сковороду накрываем крышкой и готовим блюдо на маленьком огне на протяжении 20 минут. За это время лишний бульон должен испариться, а мясо – впитать в себя сок овощей и специи.

За несколько минут до окончания приготовления солянки добавляем в емкость мелко рубленную зелень. Пусть блюдо пропитается свежестью и ароматом лета. В конце выключаем конфорку, а сковороду отставляем в сторону.
7подаем солянку по-грузински.

Когда солянка будет готова, с помощью столовой ложки перекладываем ее из сковороды в специальную глубокую тарелку и подаем к обеденному столу. Такое изысканное и вкусное блюдо идеально подойдет для макарон, гречневой и рисовой каши, картофельного пюре и многой другой еды на ваш вкус. Мой муж, например, любит солянку есть просто с хлебом, а я его за это ругаю, так как не успеваю приготовить, как нужно опять идти становиться у плиты. В общем, угощайтесь!
И приятного вам аппетита!
Советы к рецепту

– перед подачей блюдо можно посыпать мелко рубленной зеленью петрушки, а лучше кинзы;

– по желанию соленые бочковые огурцы можно натереть на крупной терке. В таком варианте делайте это прямо над чистой тарелкой, чтобы сок не начал выливаться на столешницу;

– специи, которые указаны в рецепте, можно добавлять в блюдо по желанию в большем или в меньшем количестве. Я обычно беру по одной щепотке каждой приправы, кроме молотого острого перца;

– лучше всего будет, если вы используете томатную пасту домашнего приготовления. Поверьте, вкус сразу же станет лучше, а солянка ароматнее.

Грузинский салат из огурцов, помидоров и лука с заправкой из грецких орехов

(Последнее обновление: 1 июня 2019 г. )

Блюда из Грузии, расположенной над Турцией между Европой и Азией, обычно бывают тяжелыми. Поклонники комфортной еды найдут много развлечений во время посещения этого прекрасного кавказского региона Евразии.

Грузинские столы часто заполняются блюдами, которые можно разделить, например, хлебом с начинкой из свежеиспеченного сыра (хачапури) или пухлыми пельменями с пикантной мясной начинкой (хинкали) или тарелками мяса на вертеле, запеченными на открытом огне.Помимо мяса, сыра и хлеба, в грузинской кухне очень популярны два других ингредиента.

Не забудьте закрепить рецепт или добавить его в закладки на будущее!

Один из них — частое использование грецких орехов в качестве ингредиента, часто мелко нарезанного и смешанного с блюдом. Другой — смесь специй, хмели-сунели, которую нежно называют грузинским карри. Он сделан из голубого пажитника, молотых цветов календулы и других специй. Вы можете найти его в международном разделе некоторых продуктовых магазинов или использовать по 1/2 чайной ложки куркумы, молотого кориандра и голубого пажитника.

Грецкие орехи и хуни-сунели присутствуют в этом обманчиво простом грузинском салате. Это освежающее блюдо — долгожданное дополнение к грузинскому застолью, которое всегда сопровождается красивой бутылкой (или кувшином) грузинского вина.

Урожайность до 4 салатов размером с закуску

Инструкции

  1. Помойте и нарежьте помидоры, огурцы и лук и разложите их в миске.
  2. Поместите сухие специи, кинзу, петрушку, воду, грецкие орехи, чеснок и уксус в блендер или кухонный комбайн.Взбить до однородной массы. Смесь должна образовывать пасту, которую можно будет медленно заливать. При необходимости добавьте воды. Добавить соль и перец по вкусу.
  3. Засеять семена халапеньо и нарезать небольшими кольцами (не добавлять, чтобы не было специй, добавьте еще, чтобы разжечь огонь).
  4. Полить салат заправкой и украсить несколькими веточками свежей петрушки, кинзы, пурпурного базилика и кольцами халапеньо.

Информация о питании

Урожай

4

Размер порции

1
Количество на порцию калорий 126 Всего жиров 9 г Насыщенные жиры 1 г Транс-жиров 0 г Ненасыщенные жиры 7 г Холестерин 0 мг Натрий 83 мг Белки 3 Углеводы 10 рецептов углеводов в нашем руководстве для приготовления полноценного грузинского застолья дома.

Статьи по теме о путешествиях по стране Грузии и грузинской кухне и рецептах, которые могут вам понравиться:

Некоторые ссылки в этой статье являются партнерскими ссылками, что означает, что если вы нажмете на них и сделаете покупку , мы получаем небольшой реферальный сбор. Если вы найдете ссылки полезными и совершите покупку, большое спасибо за вашу поддержку!

Трамп причудливо заявляет, что он единственный, кто любит огурцы в эгоцентричной речи сената Джорджии

Дональд Трамп заявил, что он единственный, кто любит огурцы во время бессвязной речи в Грузии перед вторым туром выборов в Сенат в январе.

В странной 90-минутной речи в Валдосте, штат Джорджия, в субботу вечером президент США атаковал должностных лиц, удостоверяющих личность Джо Байдена, и ложно заявил, что имело место широко распространенное мошенничество на выборах.

Однако в своей речи, которая была его первой после поражения на выборах 3 ноября г-ну Байдену, он также сделал странное заявление по поводу огурцов.

Перебравшись между разными темами, Трамп сказал собравшимся на митинге: «Черника, перец, кабачки и огурцы.Кто здесь делает огурцы? »

Он добавил под аплодисменты толпы: «Потому что я люблю огурцы. Я единственный. Я люблю огурцы ».

Смотреть далее

В субботу президент Трамп провел митинг в поддержку сенаторов-республиканцев Келли Лёффлер и Дэвида Пердью, которые 5 января встретятся с соперниками-демократами Рафаэлем Варноком и Джоном Оссоффом во втором туре выборов после того, как ни один из кандидатов не набрал более 50 процентов голосов в любой гонке на выборах 3 ноября.

Хотя в прошлом месяце Байден был объявлен победителем президентских выборов 2020 года, Трамп еще не уступил, несмотря на то, что официально начал переходный процесс.

Президент и его команда подали около 40 безуспешных судебных исков в штатах, где победил Байден. Команда Трампа пока не предоставила окончательных доказательств каких-либо нарушений при голосовании.

Во время субботнего митинга Трамп призвал тех, кто имел «мужество и мудрость» в правительстве, помочь ему отменить победу Байдена и ложно заявил, что он победил в Грузии. Президент США потерял штат более чем на 12 000 голосов.

«Они обманули и сфальсифицировали наши президентские выборы, но мы все равно их выиграем», — ложно заявил тогда Трамп.«И они собираются попытаться сфальсифицировать и эти выборы [в Сенат]», — добавил он, имея в виду выборы 5 января.

Подробнее

В конце концов президент США призвал своих сторонников голосовать за г-жу Леффлер и г-на Пердью, но оба сенатора были заглушены, когда вышли на сцену, когда толпа скандировала «прекратите воровство» и «сражайтесь за Трампа».

Поскольку на митинге преобладали результаты выборов 3 ноября, Трамп заявил, что если бы он думал, что проиграл, то он был бы «очень любезным проигравшим», и добавил: «Я бы поехал во Флориду… Я бы согласился. легко.

Г-н Байден победил на президентских выборах с отрывом от 306 до 232 голосов коллегии выборщиков и получил на 7 миллионов бюллетеней больше по стране, чем г-н Трамп.

Трамп сказал, что он единственный человек, который любит огурцы

Президент Дональд Трамп сказал толпе сторонников в Южной Джорджии: «Я люблю огурцы! Я единственный».

Во время своего первого политического митинга после проигрыша на президентских выборах, попытки поднять кандидатов в сенаторы от республиканцев в преддверии решающего второго тура выборов в штате в следующем месяце, Трамп подтвердил свою поддержку Келли Лёффлер и Дэвида Пердью, которые 5 января соперничают с демократами Джоном Оссоффом. и Рафаэль Варнок в конечном итоге определит, сохранят ли республиканцы контроль над США.С. Сенат.

Если победят оба демократа, обе партии получат одинаковое количество мест в Верхней палате, а избранный вице-президент Камала Харрис будет иметь решающее голосование.

Президент Дональд Трамп и первая леди Мелания присутствуют на митинге в поддержку сенаторов-республиканцев Дэвида Пердью и Келли Лёффлер 5 декабря в Валдосте, штат Джорджия, в преддверии второго тура выборов в Сенат штата в следующем месяце. В какой-то момент во время митинга Трамп сказал толпе, что он «единственный», кто любит огурцы. Спенсер Платт / Гетти

Обращаясь в субботу к толпе сторонников в Валдосте, которые в основном без масок и не социально дистанцировались, Трамп сказал: «По настоянию Келли и Дэвида моя администрация приняла исторические меры по защите производителей черники, перца, кабачков и огурцов в Джорджии.

«Кто здесь делает огурцы? Потому что я люблю огурцы! Я единственный. Я люблю огурцы».

Овощеводство — большой бизнес в Грузии.

По данным Министерства сельского хозяйства штата, их производство ежегодно оценивается примерно в 1,15 миллиарда долларов. Огурцы — пятая по стоимости культура для государственных фермеров, приносящая 70 миллионов долларов.

Трамп вернулся в штат для участия в последнем митинге, несмотря на то, что Джо Байден стал первым кандидатом от демократов, победившим на президентских выборах в Грузии с 1992 года.

Президент отказался уступить избранному президенту Байдену и неоднократно делал необоснованные заявления о фальсификации результатов голосования. В преддверии митинга Трамп призвал губернатора Джорджии помочь свергнуть победу Байдена в штате.

Ранее этим утром президент, как сообщается, позвонил республиканцу Брайану Кемпу и призвал его подтолкнуть законодателей Джорджии к отмене победы Байдена. Он также попросил республиканца проверить подписи в бюллетенях для голосования. Кемп отказался.

В твите, адресованном их призыву, губернатор сказал, что он уже публично поддержал аудит подписей и не имеет полномочий требовать его.

Как я сказал президенту сегодня утром, я трижды публично призывал к аудиту подписей (20 ноября, 24 ноября, 3 декабря), чтобы восстановить доверие к нашему избирательному процессу и гарантировать, что голосование будет только законным. посчитали в Грузии. #gapol https://t.co/xdXrhf1vI2

— Брайан Кемп (@BrianKempGA) 5 декабря 2020 г.

Последний тур по выборам в Грузии

И республиканская, и демократическая партии вложили огромные средства в кампании своих кандидатов в преддверии второго тура в Грузии.

Согласно данным компании AdImpact, занимающейся отслеживанием рекламы, в рамках четырех кампаний на предвыборную рекламу с начала ноября по начало декабря было потрачено более 189 миллионов долларов.

Последние опросы говорят о близких соревнованиях.

Согласно опросу WXIA-TV, опубликованному в четверг, демократ преподобный Рафаэль Уорнок опережает сенатора-республиканца Леффлера на семь пунктов, с 52% до 45% соответственно.

Тот же опрос предполагает, что кандидат от демократов Джон Оссофф также возглавляет сенатора-республиканца Пердью.Это преимущество было еще более незначительным — всего два пункта — 50% и 48% соответственно, что находится в пределах погрешности опросов.

Как вырастить толстый огурец

Подготовка земли

Земля была обработана ротором и подготовлена ​​с использованием Vitax Q4 и нескольких горстей Blood Fish and Bone. Это произошло за неделю до посадки.

Возникла насыпь, так как огурцы не любят влажные корни. Насыпь способствует дренажу.

Посадка семян

Семена огурца были посажены в начале мая в горшок 3,5 дюйма при температуре 65-70 градусов. Посажены в смесь компоста и вермикулита

Семена появились в 7- 10 дней

Растения выдерживали в отапливаемой теплице до конца мая.

Посадка в туннеле

Высаживали растения в туннель, первая неделя июня.

Уход за растениями

Колышек в земле с прочной нейлоновой веревкой, прикрепленной к шесту сверху, позволит огурцу расти вертикально


Огурцы нужно намотать на нитку.Проверяйте каждый день, так как они могут вырасти до 12 дюймов за день.

Снимите все боковые побеги

Опыление огурцов

Опылить огурец в середине июля или примерно за 6-7 недель до выставки

Выбрать самый прямой огурец


Поддерживающий огурец


Утилизируйте старые колготки жены или подруги и дайте огурцу прорасти сквозь колготки.Поддержите верх колготок шнурком, так как огурец вырастет до 20 фунтов


Вредители и кормление


Огурцы также подвержены дефициту магния, поэтому каждую неделю необходимо применять тонизирующее средство для растений, как внекорневое, так и полив вокруг корней.

Подкармливайте каждую неделю сбалансированным удобрением. По мере того, как растение развивается и плоды начинают формироваться, подкармливайте его более азотной пищей.

Необходимо проявлять осторожность, чтобы следить за ошибками, включая тлю и красных пауков.Также остерегайтесь плесени на листьях. Вам нужно быстро отреагировать, чтобы он не вышел из-под контроля.

Если вы заинтересованы в приобретении семян, пожалуйста, посетите здесь

Пасхальный бранч, Озеро Джордж, 21 апреля 2019 г., Грузинский курорт

К сожалению, пасхальный бранч отменен на 2019 год!

Пасхальный бранч, Озеро Джордж!

Пасхальный бранч, озеро Джордж на курорте Джорджиан Лейксайд.

Курортный отель Georgian Resort известен восхитительным пасхальным бранчем на озере Джордж, который подается в нашем зале с террасой с видом на озеро.Бранч подается с 10:00 до 15:00, воскресенье, 21 апреля 2019 г. Прокрутите вниз или нажмите «Меню» слева, чтобы открыть меню в формате . pdf для печати. Поищите дополнительные пасхальные мероприятия в Lake George Chamber.

Дети встречают пасхального кролика — 10:00 — 14:00

Взрослые

33,95 $ | Пенсионеры $ 27.95 (60+) | Детский 4-12 $ 14.95 | Меню (pdf)

Бронирование 518-668-5401 | 800-525-3436

Пасхальный бранч 2018 Меню

Выбор завтрака
♦ Сезонный хлеб, кексы, булочки, выпечка и горячие булочки с крестиком ♦ Яичница ♦ Бекон ♦ Колбаса ♦ Домашний картофель фри ♦ Стойка для омлета с грибами, луком, ветчиной, беконом, чеддером, швейцарским сыром ♦ Ассорти из охлажденных соков ♦ Французские тосты со свежей клубникой ♦ Ассорти из свежих фруктов

Салаты, овощи, сыры
♦ Обильное блюдо из зеленых салатов с помидорами, луком, огурцами, гренками и заправками ♦ Английский гороховый салат ♦ Маринованные грибы, помидоры, оливки и т. Д.
♦ Салат из цветной капусты ♦ Салат из молодой кукурузы с кунжутной заправкой ♦ Импортный и отечественный сыр, крекеры и коржи

Батончик с печеньем и соусом
♦ Содержит: колбасный соус, классический кремовый соус (подходит для вегетарианцев,
), шоколадный соус (южный классический,
подходит для вегетарианцев)

Первые блюда
♦ Ролл по-французски с соусом Ньюбург ♦ Сладкий и острый цыпленок, подаваемый с белым рисом ♦ Запеченная ветчина в сахаре с яблочной глазурью из бурбона ♦ Сезонные овощи ♦ Жареный картофель в духовке

Разделочные станции
♦ Жареная баранья ножка с деми-глазурью из красного вина и мятным желе
♦ Жаркое из говяжьей вырезки без костей с соусом Бордолез и соусом из хрена

Десерты
♦ Обильный выбор десертов и сладостей от шеф-повара, в том числе: ассорти из печенья, пирожные, сырный торт, эклеры, черничный пирог, шоколадный торт, яблочный чипс, морковный пирог, яблочный пирог и множество других деликатесов

Взрослые $ 33.

95 | Пенсионеры 27,95 $ (60+) | Дети 4-12 $ 14,95 | Меню (pdf)

Пасхальный бранч, Озеро Джордж в The Georgian Lakeside Resort


Бронирование 518-668-5401

Перевести на грузинский (Грузия) | Simon Says

Переводите аудио, видео и субтитры с помощью продвинутого AI Simon Says. за несколько минут.

Перевод влечет за собой первую транскрипцию для преобразования аудио в текст; затем перевод текста в текст.

Это руководство поможет вам быстро перевести ваш контент с субтитрами на другие языки для международных регионов или перевести записи, сделанные на других языках, чтобы вы могли понимать аудио и редактировать его.

1. Импортируйте аудио и видео через Интернет, приложение macOS или расширение Final Cut Pro X. Вы можете импортировать несколько файлов одновременно.

2. Выберите исходный язык, на котором находится ваша запись, и нажмите «Транскрибировать». Сначала вам нужно преобразовать аудио в текст на том же языке. Транскрипция занимает несколько минут, и когда она будет готова, вы можете редактировать ее, добавлять ярлыки докладчиков и приглашать соавторов.

3. Затем переведите текст, нажав «Экспорт» и выбрав соответствующий значок «Перевести».Выберите язык:

(и любые другие языки, которые вы хотите). Вы можете переводить одновременно на десятки языков.

4. Перевод выполняется за секунды. Вы увидите, что переведенная стенограмма появится, когда она будет готова.

Как и раньше, стенограмма доступна для редактирования.

Если вы ищете документ Word или текстовый документ, вы можете экспортировать его на этом этапе.

Если вы ищете переведенные субтитры, переходите к шагу 5.

5. Для переведенных субтитров экспортируйте проект (с исходными и переведенными транскриптами) в визуальный редактор субтитров: нажмите «Экспорт» и выберите соответствующий значок.

Этот шаг заключается в том, чтобы взять ваш параграфированный текст (вашу расшифровку) и преобразовать его в форматирование субтитров для отображения на экране.

С помощью визуального редактора субтитров вы можете установить такие параметры, как максимальное количество строк на карточку субтитров и количество символов в строке. Преимущество заключается в том, что вы можете предварительно просмотреть, как субтитры будут отформатированы на экране, и вы можете легко отредактировать его так, как вам нравится.

6. Последний шаг — финальный экспорт.

Вы можете экспортировать в режим «прожига», который «печатает» переведенные субтитры на самом видео.Это хорошо для таких платформ, как Instagram.

Или экспортируйте в формат субтитров, такой как SRT или WebVTT, который подходит, когда вы загружаете видео на YouTube, Vimeo и Facebook.

Или загрузите FCPXML Captions, Avid SubCap, STL для приложений для редактирования видео, таких как Avid Media Composer, Adobe Premiere Pro, FCPX и DaVinci Resolve.

15 блюд, за которые стоит поехать в Грузию

Грузинская кухня | © Байя Дзагнидзе

Грузинская кухня разнообразна, хотя часто с большим содержанием теста и мяса. Влияние Европы и ее ближневосточных соседей привело к созданию вкусных, ярких и в некотором роде уникальных блюд. Каждый из девяти регионов имеет свои отличные кулинарные традиции и блюда. Хотите знать, что стоит попробовать, когда приедете в Грузию? Вот список самых важных блюд, которые вам стоит попробовать.

Пельмени — популярное блюдо в Грузии. Хинкали , приготовленные из мясного фарша, отваривают в воде, а не на пару. Таким образом, из мяса внутри получается бульон, делающий блюдо сочным, мягким и очень вкусным.Он возник в горных районах Грузии, но позже распространился по стране. Несмотря на то, что оригинальный рецепт требует мяса, в ресторанах также готовят вегетарианские блюда. Также можно найти картофель, грибы или сыр хинкали .

Хачапури — еще одно любимое блюдо многих грузин. Это блюдо, похожее на пиццу, приготовленное из более соленого местного сыра, напоминающего моцареллу, под названием Sulguni. Но в отличие от пиццы сыр не сверху, а кладется внутрь теста; поэтому, когда вы его запекаете, сыр тает внутри двух слоев теста.

В зависимости от региона хачапури бывают разных видов. Все они похожи друг на друга, но имеют небольшие отличия. Однако только Аджарули хачапури отличается формой и подачей. Тесто имеет форму лодочки и выпекается в кирпичной печи. Как только хачапури готов, шеф-повар разбивает сырое яйцо сверху и добавляет на него кусочек масла. После подачи вы должны все перемешать, сломать хрустящие концы хлеба в форме лодочки и окунуть в смесь сыр-яйцо-масло.

Мцвади, еще один из основных продуктов грузинской кухни — это мясные кубики на вертеле, приготовленные на углях открытого огня. Грузинские рестораны предлагают мцвади, приготовленных из разных сортов мяса, но наиболее распространенным является свинина мцвади. Обычно грузины едят мцвади, с местным соусом ткемали, из кислых слив. Существует два сорта ткемали — красный (более сладкий) и зеленый (кислый) .

Phkhali — это общий термин для обозначения еды, состоящей из измельченных овощей в ореховом соусе. Баклажаны, капуста, шпинат, свекла и бобы либо смешиваются, либо скатываются с соусом из рубленых (или измельченных в ступке) грецких орехов, зелени, чеснока, лука и уксуса. Ни одно традиционное грузинское застолье или supra не обходится без него. Phkhali — это закуска номер один здесь.

Лобиани похож на хачапури ; единственная разница — это наполнение. В то время как хачапури требует сыра, лобиани готовят из вареной, а затем протертой черной фасоли.

Мчади — традиционный хлеб из кукурузной муки и воды, который едят с сыром. В старые времена, когда не хватало пшеницы или семья была бедной, мчади служили той же цели, что и хлеб. Он по-прежнему играет важную роль в грузинской кухне. Существует еще одна версия мчади , называемая чвиштари , в которой используется тертый сыр, смешанный с кукурузной мукой и водой. Он нежнее и мягче.

На грузинском языке слово « лобио » означает бобы, а блюдо лобио готовится из различных бобов. Как и хачапури , есть разные разновидности лобио , холодного и горячего . Но самая известная еда — это густой суп из черной фасоли, который подается с солеными огурцами и мчади.

Так хорошо 🥘

Сообщение, опубликованное Sani ⚡ Evans (@saniday) на

Пищевая паста из грецких орехов, которая используется в различных рецептах. Он также используется как общий термин для блюда из индейки / курицы, приготовленного из этой пасты, которую грузины готовят в канун Нового года.Одна из разновидностей сациви баже, слегка терпкая и приготовлена ​​из красного винного уксуса.

Это блюдо из региона Самегрело готовится из кукурузной муки, кукурузной муки и сыра сулгуни . Сыр добавляется после того, как кукурузный крахмал и кукурузная мука загустеют в кастрюле, в результате получается эластичная и сырная мука. Можно съесть е ларджи в простом виде, или налить на него баже . Другой сорт e larji — это г homi — кукурузная мука без добавок и мука из кукурузной муки.После этого вы добавляете на тарелку сулугуни . Подобно эларджи , вы можете съесть г хоми , но в большинстве случаев это гарнир из курицы сациви.

Еще одно блюдо из региона Самегрело, состоящее из сырных рулетов, обмакнутых в смесь молока, сметаны и надуги (сыр, похожий на рикотту). Сырные рулеты приправляют солью, перцем и мятой.

Этот мясной пирог — национальное блюдо Сванетии.Начинка кубдари содержит куски мяса, это может быть свинина, баранина или коза, приправленные луком и грузинскими специями.

Хлеб является неотъемлемой частью грузинской еды, а традиционный хлеб готовится в глиняной печи, установленной в земле. Внизу горит огонь, разогревая духовку. Хлебное тесто для выпекания хлопают по стенкам духовки.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *